Блюда в горшочках — рецепты с фото на Повар.ру (371 рецепт блюд в горшочках)

Вкусное жаркое в горшочках 4.2

Если вы в поиске удачных вариантов сытного обеда или ужина, то рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт вкусного жаркого в горшочках. Прекрасно блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.04.2020

Вареники, запеченные в горшочках 5.0

Сегодня у меня не просто вареники с картошкой, а вареники, запеченные с грибами, сметанным соусом и сыром! Очень вкусно и ароматно! Смотрите, расскажу как приготовить «Вареники, запеченные в горшочках». …далее

Добавил: Вика Василенко 20.11.2018

Жаркое (классический рецепт) 4.5

Предлагаю подать сегодня сытное и горячее мясное блюдо, которое очень просто готовится и всегда пользуется успехом (особенно в холодное время года). Жаркое традиционно подается в горшочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017

Жаркое в горшочках по-домашнему 4.2

Это настоящий вкус домашней пищи, добиться которого можно только запекая жаркое в горшочках по-домашнему. Порадуйте свой желудок вкусной сытной пищей, приготовленной собственными руками. …далее

Добавил: Dashuta 21.09.2013

Картофель с грибами в горшочках 4.4

Классический рецепт картофеля с грибами в горшочках — это, как говорится, «просто, но со вкусом». Еще один пример того, что из недорогих продуктов можно приготовить вполне «праздничное» блюдо! …далее

Добавил: Kurzyupa 09.12.2013

Курица с картошкой в горшочке 4.4

Курица с картошкой в горшочке — чудесное блюдо для домашнего обеда или даже праздничного обеда в кругу близких и родных. Испортить такое блюдо сложно, так что — смело готовьте по моему рецепту. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.11.2013

Тыква с печенью 5.0

Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает шикарные результаты с мясом, субпродуктами. Сегодня хочу поделится вкусным рецептом тыквы с печенью, запеченными в духовке под сыром. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Сусамыр 5.0

«Сусамыр» — традиционное блюдо Таджикской и Киргизской кухни. Это блюдо из печени очень быстро и просто готовится. Заходите и я покажу Вам, как приготовить «Сусамыр» и необычно подать печень. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2017

Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках 5.0

Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках – невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Обязательно приготовьте это блюдо! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.04.2017

Говядина с гречкой в горшочке 3.4

Говядина с гречкой — это довольно простое блюдо, но, если приготовить его в горшочке, то оно приобретает совершенно иной, потрясающий вкус — вы можете устроить настоящий маленький праздник на ужин. …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Чанахи классические 3.6

Чанахи — простое, ароматное и сытное блюдо грузинской кухни. Тушеная баранина с овощами в глиняном горшочке всегда пользуется спросом у мужчин, а в союзе с кавказскими специями — тем более! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.10.2016

Лагман в горшочках 3.7

Лагман – это популярное среднеазиатское блюдо из баранины, овощей и тянутой лапши. Такое блюдо никого не оставит равнодушным! …далее

Добавил: Antares 27.12.2013

Бабка картофельная в горшочке 4.6

Это блюдо при всей своей простоте может стать украшением не только повседневного, но и праздничного стола — в том случае, если вы приготовите картофельную бабку в порционных горшочках! …далее

Добавил: Kurzyupa 27.05.2014

Белые грибы в горшочке 4.4

Белые грибы в горшочке — не просто вкусное, а прямо-таки деликатесное блюдо, за которое в европейском ресторане вы отвалили бы половину средней российской зарплаты. И неудивительно — есть за что! 🙂 …далее

Добавил: Алиса 13.07.2013

Гусь в горшочке 4.1

Мясо гуся очень вкусное. Правда готовить его нужно подольше, чтобы получилось сочным и мягким. Это легко получается, если использовать для приготовления горшочки. Гусь в горшочке — это очень вкусно! …далее

Добавил: Sauliute 26.09.2013

Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках 3.8

Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках — вкусное и ароматное блюдо. Как приготовить охотничьи колбаски с картофелем в горшочках? Попробуйте этот простой и доступный рецепт для первого раза. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.02.2017

Курица в горшочке в духовке с овощами 3.7

Если кулинарная фантазия вас на время оставила, предлагаю воспользоваться этим простым рецептом курицы в горшочке в духовке с овощами! Ингредиенты доступные, а блюдо очень сытное и вкусное. Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.08.2015

Американский мясной хлеб в горшочке 4.6

Сегодня я приготовлю американский мясной хлеб в горшочке и покажу вам, как это делается. Блюдо интересное, хотя, когда готовила, не ожидала, что получится так вкусно. Рецепт казался странным. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.01.2017

Чинахи по-украински 4.1

Чинахи готовят и в Украине и в других странах (Грузия, Абхазия). Украинский вариант блюда отличается видом грибов и необычной подливкой. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.10.2015

Свинина с картошкой в духовке 4.3

Свинина с картошкой в духовке – вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для сытного обеда и ужина. Хотите сделать картофель с мясом в духовке еще вкуснее? Приготовьте его в горшочках! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.05.2015

Баранина в горшочке в духовке 4.6

Даже начинающий кулинар с этим простым рецептом баранины в горшочке в духовке сможет приготовить потрясающе вкусный ужин, чем удивит и порадует не только себя, но и своих домашних. …далее

Добавил: Dashuta 17.10.2014

Суп из баранины с баклажанами 2.3

Как хорошо, когда обед не только вкусный, но еще и полезный, так что если вы никогда не готовили суп из баранины с баклажанами, то сейчас самое подходящее время сделать такое замечательное блюдо. …далее

Добавил: Dashuta 14.10.2014

Плов в горшочке с курицей 4.6

Вполне достойная альтернатива настоящему плову. Плов в горшочке с курицей получается очень ароматным, приобретает насыщенный вкус — словом, стоит попробовать хотя бы разочек. …далее

Добавил: Арина Вольская 30.09.2013

Плов в горшочках со свининой 3.8

Очень полезный и удачный вариант плова без обжаривания ингредиентов, но от этого не менее вкусный. Стоит приготовить и попробовать. Итак, рецепт плова в горшочках со свининой — вашему вниманию! …далее

Добавил: Арина Вольская 30.09.2013

Картошка в горшочке 4.2

Хотите приготовить вкусное блюдо к обеду или ужину и при этом потратить минимум времени? Воспользуйтесь этим рецептом, в котором я расскажу, как приготовить картошку в горшочке. Будет очень вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 04.01.2017

Ушное 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить ушное быстро и просто. Если вы подумали, что речь пойдет о субпродуктах, то сильно ошибаетесь. Это русская похлебка, приготовленная в горшочках. …далее

Добавил: Татьяна Семина 05.12.2018

Жульен в горшочках 4.6

Это изысканное, ресторанное блюдо легко можно приготовить в домашних условиях и получится оно ничуть не хуже, а может и лучше. Давайте приготовим ароматный, сочный и безумно вкусный жульен в горшочках …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.11.2016

Каша в горшочках в духовке 4.6

Хотите сварить идеальную гречку, которая будет рассыпчатой и отлично приготовленной? Нет ничего проще! Я как раз хочу поделиться с вами вариантом приготовления такой каши. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.08.2018

Индейка с картошкой в горшочке 4.2

Индейку с картошкой в горшочке готовить совсем просто, и примерно через час вы попробуете вкуснейшее блюдо, которое будете делать часто, я в этом уверена. Получается сытный, полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Sauliute 27.09.2013

Березовая каша 4.3

Пробовали когда-нибудь березовую кашу? Рекомендую приготовить эту полезнейшую кашу, приготовленную на основе березового сока. К слову, традиционно каша варится в глиняных горшочках в печи (духовке). …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.12.2015

Овощное рагу в горшочках 4.9

Овощное рагу – это очень вкусное, питательное, а также насыщенное витаминами и микроэлементами блюдо. Готовим! …далее

Добавил: Antares 07.10.2013

Азу из свинины в горшочках 3.9

Азу в горшочках — очень вкусное блюдо. Традиционно в Татарстане его готовят из баранины или молодой конины. Но я готовлю азу из свинины. Азу получается не менее вкусным и даже более нежным. …далее

Добавил: Sauliute 05.09.2013

Цыплята в горшочке 3.9

Хочу поделиться с вами простым и доступным вариантом, как приготовить цыплят в горшочке с овощами. Такое аппетитное жаркое станет отличной идеей полноценного обеда или ужина для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.01.2017

Пельмени, запеченные в горшочке 3.8

Пельмени, запеченные в горшочках – это необыкновенно вкусно. Конечно, вы потратите больше времени на приготовление таким способом, нежели привычным простым, но результат вас, несомненно, порадует. …далее

Добавил: Antares 14.11.2013

Семга с картошкой в горшочках 3.9

Приготовить вкусный ужин для всей семьи очень просто, когда в дело вступают горшочки, а сегодня мы сделаем невероятно вкусную и сочную семгу с картошечкой, которая понравится абсолютно всем. …далее

Добавил: Dashuta 03.12.2013

Мясо в горшочке с картошкой и грибами 4.9

Мясо в горшочке с картошкой и грибами — это очень вкусно и сытно! Вам больше не придется готовить ничего другого, ведь в этом блюде сочетается мясо и гарнир для полноценного ужина. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.04.2017

Свинина тушеная в горшочке 4.3

Свинина тушеная в горшочке — это прекрасное блюдо для тех, кто любит нежнейшее мясо с овощами без лишнего жира. Попробуйте приготовить это блюдо дома и наслаждайтесь его невероятным вкусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2013

Жульен со свининой и картошкой 3.8

Уже знакомое всем французское блюдо «жульен» давно перекочевало в меню на наши кухни. Появилось много вариаций его приготовления, поэтому наверняка можно найти для себя любимый вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.10.2016

Картофель в горшочках с сыром 4.6

Картофель в горшочках с сыром может подаваться в качестве гарнира, а может быть самостоятельным блюдом. Готовится просто, вкус удивительно нежный и сочный. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.11.2013

Рыба в горшочке с картошкой 4.0

Хотелось бы рассказать вам про очень простой способ, как приготовить рыбу в горшочке с картошкой и легким сметанным соусом. Сытно, аппетитно, полезно — чудесное блюдо для всей семьи на ужин или обед. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2016

Блюда в горшочке без мяса в духовке: простые вкусные рецепты

Предлагаем вам попробовать блюда в горшочке без мяса в духовке, которые просты в приготовлении, не затратны, не вредят здоровью и фигуре. Такие рецепты очень понравятся людям, которые соблюдают пост.

Овощи в по-деревенски в горшочках

Овощи по-деревенски в горшочках — это простой рецепт для быстрого ужина. Такое блюдо идеально в постные дни, также для тех кто следит за правильным питанием и за своей фигурой.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — половинка голов
• Половинка лука
• Картошка — 5 шт.
• Половинка кабачка
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чернослив
• Чеснок
• Мука

Специи

• Лавровый лист
• Тмин
• Кориандр
• Душистый перец
• Сушенные травы по вкусу

Приготовление

1. Для начала измельчаем капусту. Достаточно крупно. Лучше кубиками.
2. Нарежьте также крупно картофель, на 4 части.
3. Выкладываем в горшочек капусту и картошку.
4. Нарезаем лук дольками на 4 части и кладем в каждый горшочек по одной дольке лука.
5. Нарезаем кабачок крупными квадратиками. Выкладываем сверху в горшочки.
6. Нарезаем крупными кружочками морковку и также кладем сверху в емкость.
7. Нарезаем перчик средними дольками и выкладываем к остальным ингредиентам.
8. Также положите в каждый горшочек по одной сливе и по одному зубчику чеснока, который необходимо разрезать на 4 части.
9. Один листочек лаврушки делим на 4 части — по каждой части в горшочек.
10. Теперь идет щепотка тмина, кориандра, по одной горошине душистого перца и солим.
11. По желанию можно добавить сушенных трав.
12. Заливаем водой наши овощи так, чтобы вода их покрыла.

Тесто для крышечки

1. Для начала муку солим и добавляем в нее воды.
2. Замешиваемым тесто.
3. Делим тесто на 4 части и делаем плоские лепешки по размеру с горлышко нашего горшочка.
4. Накрываем тестом наш горшочек (вместо крышки).
5. Ставим в духовку и выпекаем 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Ароматный рис в горшочках

Ароматный рис в горшочках — это потрясающий микс специй и ингредиентов. Специи добавляют остринки, а вот помидоры с маслинами придают невероятной пикантности блюду.
Для приготовления вам понадобится

• Рис длиннозерный пропаренный — 1 стакан
• Помидор — 1 шт.
• Маслины — 15 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло сливочное — 3 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Томат — 3 ст.л.
• Вода — 1 стакан

Специи

• Шамбала
• Карри
• Асафетида
• Базилик
• Лавровый лист
• Перец красный (совсем немного)
• Рубленая свежая петрушка
• Соль

Что делать с этим изобилием продуктов и, как сделать вкусный ужин вы можете посмотреть по ссылке. Откройте для себя новые вкусы таких привычных продуктов.

Гречка в горшочке с зеленым луком и яйцом

Это элементарный рецепт очень понравиться любителям гречки, поскольку есть возможность полакомится не только вареной гречкой.

Также придется по вкусу такое блюдо в горшочках тем, кто любит все готовить быстро и не напрягаться на кухне. Ну и конечно мужчины, которые не умеют готовить смогут справиться с таким не сложным ужином.

Вам понадобится:

•  гречка
•  грибы
•  зеленый лук
•  яйцо

Как видите ингредиенты очень просты, так что сильно траться финансово тоже не придется.

А вот подробный способ приготовления с видео смотрите здесь.

Рагу из овощей в горшочках с баклажанами и кабачками

Удачное сочетание овощей дарит нам потрясающее рагу в горшочках. Его можно употреблять, как в одиночку так и с гречкой, рисом, макаронами.
Ингредиенты

• Баклажаны — 500 г. (3 штуки небольшие)
• Кабачок — 360 г. (1 крупный)
• Морковь — 160 г. (1 штука)
• Помидоры — 800 г. (4 средние помидорки)
• Перец болгарский — 1 штука (150 г)
• Базилик сушёный
• Орегано
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления с описанием и видео рецептом вы можете увидеть в статье, которую мы приготовили для вас!

Овощное рагу в горшочках c картошкой и лесными грибами

Рагу в горшочках с лесными грибами — необычайно полезное блюдо. Не только из-за способа приготовления, но еще и благодаря лесным грибам. Конечно, при желании вы можете заменить лесные грибы на обычные шампиньоны.

Приготовление

1. Картофель обжариваем на сковороде до появления румяной корочки.
2. Отдельно обжариваем морковь и лук.
3. Обжариваем лисички с луком.
4. Укладываем все слоями в горшочки и ставим в холодный духовой шкаф.
5. Готовим 50 мин. при температуре 190*С.

Способ приготовление с описанием и видео рецептом мы приготовили в отдельной статье, которую вы можете увидеть по ссылке. Приятного аппетита и новых открытий на поприще кулинарии!

Блюда в горшочке — 11 отличных рецептов, напоминающих детство

Главная » Вторые блюда » Блюда в горшочке — 11 отличных рецептов, напоминающих детство

Вряд ли есть кто-то, кто не любит блюда в горшочке. Я их обожаю. Мне они напоминают бабушкину вкуснятину из русской печки.

1. Блюда в горшочке — Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 порций томатного супа:

• 1 кг помидоров,
• 800 г бульона,
• 3 средних луковицы,
• тертый пармезан — 150 г,
• белый хлеб (только не батон, а грубый такой, круглый),
• чеснок, оливковое масло, соль, перец.

Приготовление томатного супа:

1. Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец.
2. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
3. Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломтю хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

2. Цыплята в горшочке

Ингредиенты для приготовления цыплят в горшочке:

• 1 цыпленок (200 г),
• 140 г картофеля,
• 50 г репчатого лука,
• 25 г моркови,
• 10 г кулинарного жира,
• 5 г сушеных белых грибов,
• соль,
• 10 г сыра,
• зелень петрушки.

Для соуса:

• 75 г сметаны,
• 10 г муки,
• 75 г грибного отвара,
• соль.

Приготовление цыплят в горшочке:

1. Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г.
2. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками.
3. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга.
4. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.
5. Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут.
6. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром.
7. Подать, посыпав зеленью петрушки.

Для соуса:

1. Муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут.
2. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить.

 3. Блюда в горшочке — Гречка с мясом в горшочке

Ингредиенты на 3 горшочка:

• 500 г мяса (лучше свинину)
• 9 столовых ложек гречневой крупы (можно заменить пшеном или взять того и другого в равных частях),
• 2 бульонных кубика
• 2 репчатые луковицы,
• 1 лавровый лист

Приготовление гречки с мясом в горшочке:

1. Мясо порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки.
2. В каждый горшочек насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы, добавить раскрошенный лавровый лист.
3. Залить содержимое горшочков куриным или грибным бульоном (можно из кубиков).
4. Поставить в духовку на час при средней температуре.

4. Блюда в горшочке — Русское жаркое с мясом

Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.

Ингредиенты на 4 порции русского жаркого с мясом:

• 650 г говядины,
• 1,5 кг картофеля,
• 4 столовых ложки сливочного масла,
• 2 головки репчатого лука,
• 3/4 стакана мясного бульона,
• 1 стакан сметаны,
• лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу,
• 100 мл сухого вина

Приготовление русского жаркого с мясом:

1. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле.
2. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.
3. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.
4. В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем.
5. Положить лавровый лист и влить бульон.
6. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут.
7. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.
8. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.

5. Картошка с сосисками в горшочке

Ингредиенты на один горшочек:

• картофель 2-3 штуки,
• сосиски 1-2 штуки,
• лук 1/2 штуки
• сметана (майонез) 2 столовых ложки
• грибы 2 столовых ложки,
• соль.

Приготовление картошки с сосисками в горшочке:

1. Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился.
2. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком.
3. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 градусов.

6. Телятина с черносливом, тушеная в горшочке

Ингредиенты для приготовления телятины с черносливом:

• Телятина — 1 кг
• Картофель — 10 штук
• Лук репчатый — 3 штуки
• Чернослив — 100 г
• Петрушка, укроп по вкусу
• Жир для жарки

Приготовление телятины с черносливом:

1. Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде.
2. Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности.

7. Рыба в горшочке

Ингредиенты для приготовления рыбы в горшочке:

• 500 г морской рыбы,
• 1 луковица,
• сливочное масло или маргарин,
• 2-3 картофелины,
• 1-2 столовых ложки томата-пюре,
• 2 небольших соленых огурца,
• 2-3 столовых ложки сливок,
• красный перец на кончике ножа,
• 2 столовых ложки мелко нарубленного зеленого лука,
• 1 стакан воды.

Приготовление рыбы в горшочке:

1. Лук мелко порубить и обжарить в масле.
2. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей.
3. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу.
4. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить.
5. Перед подачей посыпать зеленым луком.

8. Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке

Ингредиенты на 4 порционных горшочка:

• 4 средних баклажана
• 2-3 средних луковицы (или по вкусу)
• 4 яйца, сваренных вкрутую
• 4 больших боровика (или, примерно столько по объему шампиньонов)
• по 4 десертных ложки сливочного и растительного масла
• 1 столовая ложка с верхом муки
• примерно 1 стакан сметанного соуса
• зелень укропа и петрушки по вкусу
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление баклажанов, запеченных с грибами:

1. Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час.
2. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком.
3. Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле.
4. В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца.
5. Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов.
6. Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке.
7. При подаче посыпать зеленью.

9. Блюда в горшочке — Печень, тушеная с грибами

Ингредиенты для приготовления печени, тушеной с грибами:

• печень телячья (говяжья) 800 г,
• сметана 1 стакан, луковицы 2,
• грибы сушеные 5-6,
• сахар 2 чайные ложки,
• томат-пюре 1-2 столовые ложки,
• масло сливочное 50 г,
• мука 1/2 стакана,
• соль, перец молотый по вкусу.

Приготовление печени, тушеной с грибами:

1. Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок.
2. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком.
3. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке.
4. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат.
5. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

10. Квашеная капуста в горшочке, тушеная с говядиной

Блюда, приготовленные в горшочках, всегда необыкновенно вкусны. Квашеная капуста в горшочке, тушеная с говядиной, тоже Вам понравится. Готовить её не быстро, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• кусок говядины без костей — примерно 300 г,
• квашеная капуста — 200-250 г,
• масло сливочное или топленое — 2 столовых ложки,
• мясной бульон — 200-250 мл,
• лук репчатый — 1 шт.,
• томатная паста — 1 столовая ложка,
• зелень петрушки — 1 пучок,
• соль,
• перец.

Как готовится квашеная капуста в горшочке:

1. Мясо режем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с растопленным маслом, пока не образуется корочка.
2. Квашеную капусту, если она крупновато нарезана, шинкуем соломкой.
3. Лук режем полукольцами.
4. Томатную пасту пассеруем в масле.
5. Складываем в горшочки слоями: мясо, капусту, лук.
6. Посыпаем солью и перцем, добавляем бульон и томатную пасту.
7. Тушим под крышками в горячей духовке около двух часов.
8. Подаем на стол в тех же горшочках, украсив сверху зеленью петрушки.

11. Блюда в горшочке — Запеченная щука

Запеченная в горшочке щука по этому рецепту получается очень нежной и вкусной. Основное время приготовления приходится на время запекания, поэтому от Вас не требуется слишком долгого стояния у плиты или больших подготовительных работ.

Необходимые продукты на 6-8 горшочков:

• Одна целая щука -1,5 кг
• Репчатый лук — 3 штуки
• Картофель — 6-8 штук
• Яйца — 3-4 штуки
• Молоко — 0,4 л
• Сливочное масло и растительное (у меня оливковое) — для жарки
• Мука для обвалки
• Соль и специи — по вкусу
• Зелень — также по вкусу

Приготовление:

1. Щуку хорошо выпотрошить, промыть, удалить хребет и тщательно выбрать сначала крупные, а затем и мелкие кости.
2. Снять кожу. Хотя это по желанию, можно и не снимать.
3. Получившееся филе щуки поделить на кусочки.
4. Кусочки щуки посолить, обвалять в муке и обжарить в хорошо разогретой сковородке на растительном масле.
5. Лук очистить и измельчить.
6. В небольшой сковородке нагреть сливочное масло и пассеровать в нем лук до золотистого цвета.
7. Картошку почистить и нарезать ломтиками или кружочками.
8. Взять горшочек, на дно его положить обжаренные кусочки щуки, на них пассерованный лук и дольки картофеля. Все посолить, приправить специями.
9. Яйца взбить с молоком, слегка подсолить и залить яично-молочной смесью содержимое горшочка так, чтобы картошка была закрыта полностью.
10. Духовку разогрейте до среднего уровня (смотрите по своей духовке).
11. Поставьте горшочки в духовку и запекайте 40-50 минут.
12. Перед подачей готовое блюдо посыпьте зеленью.
13. Наша щука, запеченная в горшочке, получилась мягкой и нежной.

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Солянка в горшочках в духовке

Аппетитная дымящаяся солянка в горшочках в духовке готовится удивительно просто, а съедается удивительно быстро. Особенно хорошо готовить ее в холода, так как это отличное согревающее блюдо.

Солянка — одно из самых популярных послепраздничных блюд. Притомившись от поедания салатов, отбивных и запивания этого градусными напитками, уже хочется, наконец-то, отведать не горячительного, а горячего. Приготовив солянку, можно убить сразу двух зайцев: подать долгожданное горячее первое блюдо и «утилизировать» остатки мясных нарезок и колбас с праздничного стола, когда осталось всего понемножку, потому что солянке только того и надо.

Отличная солянка получается и в кастрюле, но мы приготовим её иначе, ведь гораздо интереснее поставить на стол дымящиеся ароматные порционные горшочки. Поэтому сегодня рассказываю, как приготовить солянку в горшочках.

Блюда в горшочках вообще всегда аппетитны и привлекательны. Ещё рецепты таких блюд вы найдёте на этой странице.

Продукты на 1 горшочек
Мясо (кроме баранины) или птица	100 граммов
Копчености (мясо, колбаса)	70 граммов
Картофель	2 средних (150-200 граммов)
Огурцы соленые	1 штука (100 граммов)
Лук репчатый	1 столовая ложка нарезанного
Морковь	1 столовая ложка нарезанной
Чеснок	1 средний зубчик
Растительное масло	2 чайные ложки
Томатная паста (или томат)	1 столовая ложка без горки
Лавровый лист	1 штука
Лимон	1 колечко
Сметана (для подачи)	1 столовая ложка
Маслины (при желании)	несколько штук
Зелень петрушки и укропа	1 столовая ложка нарезанной

Солянка в горшочке в духовке рецепт

Для наваристого душистого бульона хорошо взять за основу свежее мясо говядины или свинины. Отлично также подойдут куриные бедрышки или голени. У меня сегодня именно они. Мясо нарезаем некрупными кубиками.

Нарезаем мелкими кубиками колбасу и копченое мясо, можно пустить в ход самые разные остатки, чем разнообразнее, тем вкуснее получится солянка. У меня роль мясного ассорти сыграла лишь одна копченая грудинка, поскольку с нарезкой на стол в этот раз не усердствовала и практически всё съелось, но солянки после праздника захотелось нестерпимо. 

Мелкими кубиками также режем лук и морковку.

Соленые огурцы очищаем от кожицы и мелко нарезаем. Слегка притушиваем огурчики на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла и воды. Примерно минут 5-7. Так их вкус становится нежнее, запах менее резким, а остальным овощам потом будет более комфортно в их компании, картошка не будет «дубеть» и приготовится быстрее.

Вот, вспомнили про картошку, значит самое время её почистить, нарезать небольшими кусочками и теперь уже можно собирать нашу солянку сборную в горшочках в духовке.

По горшочкам распределяем лук, морковку и кусочки мяса или курицы.

Сверху — картошку.

Далее выкладываем копченое мясное ассорти и огурцы.

Мелко рубим чеснок из расчёта по одному среднему зубчику на горшочек.

Добавляем в горшочки чеснок, томат или томатную пасту. Я обжарила томат с растительным маслом до густоты и положила по 2 столовых ложки. Если берете магазинную пасту, то можете положить поменьше, а вообще, сколько брать томата — дело вкуса. Не забываем также про лавровый листик — по небольшому в каждый горшочек. Горшочки наполняем не более, чем на 2/3 объёма.

Заливаем кипящей водой до горлышка горшочка, закрываем крышкой и ставим в холодную духовку или в аэрогриль. Готовим при температуре 180 градусов в течение 1 часа 30 минут. При приготовлении в аэрогриле надо поставить на нижнюю решетку и выбрать среднюю скорость вентилятора.

Когда солянка суп в горшочке готова, пробуем на соль и, по необходимости, досаливаем. Раньше мы соль не добавляли специально, ведь в горшочки отправилось много соленостей и кислостей: огурцы, колбаса, томатная паста, поэтому в начале приготовления с солью легко ошибиться. А так как суп называется все-таки солянка, а не пересолянка :), то лучше в конце исправить недосол, тем более, что это сделать гораздо проще.

В готовое блюдо добавляем побольше свежей зелени укропа и петрушки, пару долек лимона, маслины (при любви к ним) и даём настояться под крышкой минут 15. При подаче кладём столовую ложку сметаны. Вот как приготовить солянку в горшочке в духовке. Приятного аппетита!

Если у вас есть мультиварка, попробуйте приготовить в ней быстрый суп с сосисками.

Рецепты в горшочках в духовке, пошаговые рецепты с фото

Чем же так привлекательны горшочки? Бывают такие ситуации, которые знакомы любой хозяйке: кухня заставлена мисками, кастрюлями, сковородками, приходится бегать от стола к плите, что-то переворачивать, куда-то подливать вино, при этом взбивая что-то венчиком. Из духовки пахнет жареным — пора поливать мясо. А вечером, когда гости уйдут, или домашние разойдутся по своим углам, останется гора немытой посуды. А вот если приготовить основное блюдо в горшочке, то сколько сил и времени можно сэкономить и для своего уголка. Просто заранее нужно положить в горшочек все ингредиенты, поставить в духовку, и когда все сядут за стол, просто не забыть ее включить. И на мытье горшочков вы затратите минимум времени.

Чтобы вы ни решили сделать, результат превзойдет все ваши ожидания. Почему?
Потому что: длительность приготовления (мягкость мяса/птицы/рыбы гарантирована), обилием ингредиентов (вкус интересный и насыщенный), своеобразная подача.

Общие принципы приготовления рецептов в горшочках в духовке
* Продукты закладываются одновременно со специями и приправами, соусом и водой. «Созревание» всех ингредиентов должны быть приблизительно одинаковы. Если, скажем, мясу нужно больше времени приготовления, чем овощам, входящим в состав блюда, его предварительно обжаривают, доводят до полуготовности. В любом случае мясо в горшочках получается очень нежным и сочным.
* Готовить в горшочках можно всё, что угодно: первые блюда, рыбу, мясо, птицу, субпродукты, пельмени, овощи, каши, десерты. Даже обычная картошка в горшочках получается потрясающе вкусной.
*Плюсом приготовления блюд в горшочках является их «неприхотливость» — всё, что есть в холодильнике и в домашних запасах, легко может быть сложено в керамический горшочек. Используя традиционные рецепты, фантазируя и добавляя каждый раз что-то новое, нетрудно разнообразить каждодневное меню, придавая ему неповторимый индивидуальный стиль.
* Не менее важной составляющей процесса приготовления в горшочках является легкость и быстрота кулинарной обработки продуктов. Ингредиенты нужно лишь сложить в горшочек и поставить в духовку.

Польза блюд, приготовленных в горшочках в духовке
Блюда, которые мы готовим в горшочках, обладают уникальным вкусом и ароматом. Их можно приравнять по пользе к паровым блюдам, поскольку они сохраняют все питательные свойства продуктов. Керамическая посуда, в которой готовят блюда, имеет массу технологических преимуществ: она бережно сохраняет вкус продуктов, не передает в пищу вредные вещества и примеси, у нее гораздо больше возможностей, чем у стеклянной или металлической посуды.
Обычно в горшочках получается что-то среднее между первым и вторым блюдом, с достаточным количеством жидкости. Именно поэтому, подавая один горшочек на порцию, можно не беспокоиться о приготовлении других блюд — питательно и калорийно.

БЕРЕМ НА ЗАМЕТКУ
НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛ, КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ПО РЕЦЕПТАМ В ГОРШОЧКАХ:
1. Для приготовления горшочек с содержимым ставить только в холодный духовой шкаф и только после этого включать нагрев. В противном случае горшочек может потрескаться.
2. Горшочек предназначен для приготовления только в духовке или печи.
3. Горшочек большого объема нельзя ставить слишком высоко в духовке, иначе он будет касаться нагревающихся контактов.
4. Закрывают горшочек пластом теста или крышечкой из глины.
5. Во время приготовления необходимо внимательно следить за количеством жидкости в горшочке. Если её будет недостаточно, то можно добавлять только горячие бульон или воду.
6. Если готовите очень ароматные блюда, например с чесноком, застелите горшок бумагой для выпечки, так он не напитается запахом, который трудно вывести.
7. Если блюдо в горшочке получается суховатым и требуется долить жидкость, лучше использовать бульон или вино, которое после выпаривания алкоголя придаст соусу приятный вкусовой оттенок.
8. Доливать жидкость в горшочек следует понемногу, так как продукты в процессе приготовления выделяют сок и количество жидкости может оказаться избыточным и начать выплескиваться из горшочка.
9. Приготовление в горшочке не требует дополнительного использования жиров. Определенные виды масла (оливковое, кунжутное), добавляемые для вкуса и аромата, нужно класть в блюдо в небольшом количестве.
10. Вынимать горшки из духовки следует за 5-10 минут до окончания приготовления блюда.
11. Горшочек, который вынут из горячей печи, нельзя ставить на холодную поверхность, лучше подстелить полотенце или поставить деревянную доску.

В ЧЕМ ПРЕВОСХОДСТВО ГОТОВКИ В ГОРШОЧКАХ:
• для приготовления еды не требуется жир.
• в горшочках можно приготовить практически все: от первых блюд, до десертов.
• готовить в горшочках очень просто — не нужно ничего переворачивать или помешивать. Поставил горшочек в духовку на определенную температуру и определенное время и все, о нем можно забыть и заниматься своими делами.
• бывают ситуации, что в одной семье кто-то очень любит острую пищу с большим содержанием перца, а вот другой член семьи такую пищу есть не может. Эту проблему решают горшочки. Все очень просто — в один горшочек добавьте много перца, а в другой совсем чуть-чуть. Вот и получится одно блюдо, но с любимым для каждого вкусом.
• блюда, приготовленные в горшочках очень вкусны. Пища в них не варится, а томится — всё получается очень вкусным и сохраняет полезные вещества.

ПРАВИЛЬНО УХАЖИВАЕМ ЗА НАШИМИ ГЛИНЯНЫМИ ПОМОЩНИКАМИ:
1. Перед началом использования новых горшочков, нужно заполнить их холодной водой, поставить в духовку, включить ее, довести воду до кипения, затем выключить духовку и дать воде остыть. Все, теперь наши глиняные помощники-горшочки готовы к применению
2. Перед тем как загрузить продукты в горшочек, его нужно опустить в холодную воду на 15 минут. Вытирать его не нужно, закладывайте еду во влажный горшочек. Почему так? — Вода закрывает поры горшочка, и он при нагревании не забирает ее из продуктов. Пища готовится как бы на пару, что очень полезно.
3. Ставьте горшочек в холодную или немного теплую духовку. От резкого перепада температуры (если поставите в уже разогретую до 200 градусов духовку), горшочек может треснуть.
4. Не ставьте горшочек в духовке очень высоко. Крышка ни в коем случае не должна касаться нагревательных элементов.
5. Не наливайте жидкость (воду, бульон), доверху — обязательно убежит. Горшочек должен быть заполнен на ¾.
6. Перед тем как горшочек достать из духовки, подумайте, куда Вы его поставите. Нельзя ставить горшочек на очень холодную или влажную поверхность, иначе он лопнет.
7. После использования горшочка его нужно вымыть. Но не забывайте: нельзя использовать ни посудомоечную машину, ни даже моющие средства (поры горшочка легко впитают их в себя). Лучше всего подойдет теплая вода. Если же пища прилипла и так просто не отмывается, то заполните горшочек водой и добавьте 1 столовую ложку соды. Оставьте на насколько часов. После такой процедуры горшочек легко отмоется. Кроме того, сода избавит его от запахов пищи. Убирая горшочек на хранение, убедитесь, что он полностью сухой и лучше их хранить вверх дном.
8. Если Вы достали горшочек и обнаружили, что после последнего использования он высох не до конца, и образовалась плесень, то нанесите на него пасту, сделанную из равного количества воды и соды и через 30 минут смойте. Горшочек опять готов вам служить.

УЛЫБНЕМСЯ
Приехал Иванушка-дурачёк в Париж, пошёл в ресторан, смотрит меню: лягушачьи лапки жареные, лягушачьи лапки печёные, лягушачьи лапки тушёные.. и думает — “Так вот они с ними как поступают, а я то дурак женился”

Свинина в горшочках с картошкой в духовке

Жаркое с мясом и картошкой готовят в глиняных порционных горшочках или в большом горшке. Мясо долго томится в духовке, становится невероятно нежным и ароматным. Готовят блюдо из птицы, свинины, крольчатины, говядины и баранины. Для вкуса и аромата дополняют разнообразными овощами, грибами, сухофруктами, яблоками и ананасами.

Очень вкусной получается свинина в горшочках с картошкой приготовленная в духовке. Чтобы блюдо стало насыщенным и ароматным, дополняем его картофелем, а лук с морковкой и мясом обжариваем на сковороде.

Свинина в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 2 порции:

• Свинина (без костей) – 300 г;
• Картофель (средний) – 8 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Растительное масло – 5 ст. л.;
• Молотый перец и соль – по вкусу.

Время приготовления жаркого: 95 минут.

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой в горшочках в духовке

1. Свинину без костей промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Подготовленное мясо солим, перчим и перемешиваем. Для приготовления можно использовать любой сорт мяса, отлично подходят окорок, корейка или лопатка. Свинина с прослойкой жира (грудинка, подчеревок) тоже подойдет, но добавит блюду калорийность.

2. Картофель очищаем, репчатый лук нарезаем мелко.

3. Очищенную морковку нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке для моркови по-корейски.

4. Картошку разрезаем вдоль на 4 части и затем нарезаем на кубики. Картофель для такого блюда можно нарезать любым способом.

5. В горячее масло отправляем подготовленный нарезанный лук. Жарим 3-4 минуты, помешивая, пока он не станет мягким.

6. Отправляем в сковороду кусочки свинины, жарим на среднем огне, не накрывая, пока жидкость не испарится и мясо слегка не зарумянится.

7. Выкладываем в мясо морковную соломку, перемешиваем, накрываем и тушим 3-4 минуты, помешивая.

8. На дно глиняных горшочков выкладываем кубики картошки (по 1/4 части), посыпаем молотым перцем и солью.

9. Добавляем на кубики жареные овощи с мясом, равномерно распределяем. Выкладываем по 1 дольке чеснока и по половине лаврового листа. На этом этапе по желанию можно добавить чернослив (блюдо получится с легкой кислинкой), любимые сушеные травы и специи.

10. Закрываем остатками картофеля, солим, вливаем воду или мясной бульон так, чтобы жидкость дошла до кубиков картошки.

11. Заполненные горшочки накрываем крышечками, ставим в духовку (заранее не включаем) на противень, включаем на 200 градусов и готовим 70 минут. За 10 минут до приготовления крышечки можно аккуратно убрать, чтобы картошечка слегка зарумянилась.

12. Вкуснейшее жаркое из свинины вынимаем, ставим горшочки на блюдца или плотные салфетки и сразу подаем с легким овощным салатом или любимыми соленьями и свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить: свинина в горшочке с грибами и овощами в духовке.

Советы в приготовлении свинины в горшочках:

• Чтобы разнообразить блюдо, дополните его грибами. Хорошо подойдут вешенки или шампиньоны, но неповторимый вкус и аромат добавят лесные грибы (опята, белые грибы, подберезовики).
• Рецепт жаркого будет еще проще, если все овощи и филе порезать, заложить с чесноком и лавровым листом слоями, добавить масло, влить воду и запечь 70 минут.
• Добавьте другие овощи по вкусу и получите новое блюдо. Отлично еще подходят капуста, лук-порей, корень петрушки, помидоры, стебель сельдерея, кабачки и баклажаны.

Пять лучших национальных блюд, приготовленных в горшочках

Горшок занимает почетное место практически во всех кухнях народов мира. И не удивительно, ведь в древние времена такая посуда — глиняная, каменная, чуть позже металлическая — была наиболее распространенной, да и самой удобной для приготовления на костре или в печи.

Хорош горшок и тем, что продукты, приготовленные в нем, максимально сохраняют содержащиеся в них полезные вещества, блюда долго не остывают, а процесс готовки требует минимум времени: заложили ингредиенты и часа-полтора два спокойно занимайтесь своими делами. Русские, украинцы, народы Кавказа часто вместо крышки закрывают горшок тестяной лепешкой, славяне чаще дрожжевой, а горцы — пресной, блюдо тогда приобретает дополнительный аромат, а к столу подается свежеиспеченный хлеб. Готовить в горшке можно суп, кашу, мясо, овощи, грибы, пельмени, да все что угодно!

Русская кухня

Щи боярские

Щи любимы многими народами нашей страны, удмурты варят кубистан шыд, чуваши — купаста яшки, а коми-пермяки — шома-шыд. Русские считают щи своим исконным национальным кушаньем.

Для наваристых боярских щей понадобится: полкило говядины, столько же квашенной капусты, десяток сушенных грибов, морковка, луковица, чеснок, столовая ложка муки, пучок любимой зелени, соль и перец по вкусу.

Грибы замачиваем в холодной воде часа на два, затем варим в получившемся раствора до мягкости, вынимаем шумовкой и режим небольшими кусочками. Лук, морковку измельчаем, обжариваем на растительном масле, добавляем отжатую от рассола капусту и тушим минут 10 на среднем огне. Отдельно на сковородке подрумяниваем муку до светло коричневого цвета. Можно делать это с каплей масла, но можно и «на сухую».

В горшочки раскладываем кусочки мяса, сверху тушеные овощи, заливаем грибным отваром, в котором распускаем обжаренную муку, при необходимости доливаем до верху водой, закрываем крышкой и ставим в духовку, готовим на среднем жару около часа.

Подаем со сметаной, зеленью и раздавленным чесноком. Вкусны такие щи и постными, так что мясо в них вовсе не обязательно.

Украинская кухня

Деруны в горшочках

Одинаково уважают деруны и украинцы, и беларусы, хотя последние чаще называют их драниками. Удмурты аналогично готовят крезлики, а евреи — латкес.

Понадобится: килограмм картофеля, грамм 300 любых грибов, 1 яйцо, 2-3 луковицы, 200-300 грамм сметаны, соль и перец по вкусу.

Грибы и лук обжариваем до золотистого цвета, солим и перчим. Картофель натираем на крупной терке, слегка отжимаем, смешиваем с яйцом. В горшочки попеременно закладываем грибную и картофельную массу, густо промазывая каждый слой сметаной, ставим в духовку на средний жар, примерно на час. Подаем с зеленью.

Армянская кухня

Кер у кус

Название блюда переводится как — ешь и молчи! До того вкусно, что язык проглотишь.

Понадобится килограмм баклажан, полтора килограмма помидоров, полкило сладкого болгарского перца, столько же картофеля, 4-6 штук острого перца чили, две луковицы, черенок сельдерея и пучка три любимой зелени, подойдет любая: реган, петрушка, кинза, укроп, головка чеснока, естественно соль и перец по вкусу. Если не представляете своей жизни без мяса, можете взять еще около килограмма баранины.

Баклажаны разрезать вдоль и нафаршировать их измельченной с чесноком зеленью, обжарить на сковородке. Полкило помидоров отложить, все остальные овощи нарезать и обжарить по отдельности. Баранину, если готовите с ней, тоже обжарить. Все ингредиенты заложить в горшочки послойно, пересыпая зеленью, в каждый добавить 1-2 перчика чили и кусочек черешка сельдерея. Размять в пюре отложенные помидоры и каждый горшочек залить получившейся массой, закрыть крышками и поставить в духовку на час-полтора.

Татарская кухня

Сусамыр

Блюдо, известно в таджикской, татарской и киргизской кухнях, подавать его можно горячим и холодным в виде закуски.

Понадобится полкило куриной печени, две луковицы,  200 грамм сметаны, полторы столовые ложки муки, соль, перец по вкусу и пучок любой зелени.

Лук и печень нарезать, обжарить на растительном масле, сметану развести двумя столовыми ложками воды, посолить, поперчить, слегка подогреть и, помешивая, аккуратно, чтобы не образовались комочки, ввести муку. Разложить по горшочкам поджарку, залить сметанным соусом и поставить в духовку на час. В современном варианте хозяйки иногда сверху добавляют тертый сыр. Подавать с зеленью.

Яхны по-староказачьи

На Кавказе аналогичное блюдо называют яхни.

Понадобится полкило бараньих или свиных ребрышек, пять картофелин, две луковицы, три баклажана, две моркови, черешок сельдерея, соль-перец по вкусу, пучок любой зелени.

Ребрышки нарубить и обжарить на сковороде. Картошку, лук, морковку, сельдерей мелко нарезать и обжарить по отдельности. Баклажаны запечь до мягкости в духовке, готовые протереть через дуршлаг. Перемешать овощи с мясом, выложить в горшочки, подлить немного воды или бульона и поставить томиться в духовку  около часа.

Тэги

15 рецептов, которые можно приготовить в вашей голландской духовке • Кухня Steele House

Холодные дни, когда в воздухе витает свежий воздух, требуют теплой комфортной еды, а это значит, что нужно отбросить пыль с этих рецептов голландской духовки! Моя голландская духовка (на самом деле это французская духовка из-за ее эмалевого покрытия) — неотъемлемая часть моей кухни и, вероятно, мой любимый инструмент. От ароматных супов до нежного тушеного мяса на косточках моя французская духовка Le Creuset полностью используется в осенние и зимние месяцы. В сочетании с тем фактом, что он изготовлен из прочного сверхпрочного чугуна для равномерного приготовления пищи и имеет пожизненную гарантию, моя французская духовка практически бесценна!

раздача

Прежде чем мы перейдем к некоторым из наших самых любимых рецептов комфортной еды с использованием нашей французской печи, мы с ЛеКреусом хотим, чтобы у вас был шанс выиграть мой любимый LeCreuset 6 3/4 QT.Овальная французская духовка, как раз к зиме! Эта овальная французская духовка идеально подходит для тушения и запекания свинины и цыплят по вашим любимым рецептам супа и бургиньона.

Для участия:
Розыгрыш лотереи

15 рецептов, которые можно приготовить в голландской духовке

А теперь перейдем к самому хорошему — простым и восхитительным блюдам, которые наполнят ваш живот и помогут пережить холодные месяцы!

Конфи из утки с 5 специями и глазурью из розового перца

Невероятно нежное конфи из утки с поцелуем из пяти специй, подаваемое со сладким пирогом из перца и глазурью из граната, обманчиво простое и идеально подходит для семейного обеда или ужина.Не пропустите этот рецепт лучшего конфи из утки всех времен.

Красная капуста и панчетта

Пикантная и слегка пикантная, тушеная красная капуста и панчетта — не только великолепный гарнир, но и восхитительный.

Пельмени с курицей и пармезаном

Домашний бульон, секретный ингредиент и вариация традиционных клецок делают эту аппетитную миску пельменей с курицей и пармезаном прямо сейчас!

Тако с тушеным бизоном в пиве

Теплые кукурузные лепешки, пикантные нежные тушеные в пиве бизоны, сладкая карамелизованная мускатная тыква, свежая кинза, острый маринованный лук и кремовая фреска кесо — это сочетание вкусов, которые покорят ваши вкусовые рецепторы! И самое приятное … это довольно просто (вся работа просто ждет, пока она приготовится) и ее можно сделать заранее.Все это, и у вас есть потрясающий идеальный шторм тако.

Паста с короткими ребрами

Ароматные короткие ребрышки, медленно тушеные в красном вине, травах и с легким намеком на звездчатый анис, создают прекрасный соус для нежной пасты в этом уютном обеде, который будет съедать вся семья.

Оленина Болоньезе

Болоньезе — это мир комбинаций вкусов, приготовленных на медленном огне до совершенства! Не позволяйте долгому трехчасовому кипению сбить вас с толку — этот рецепт прост, и стоит подождать, чтобы позволить этим ароматам полностью раскрыть свой потенциал.

Бедра и яблоки индейки, тушеные на твердом сидре

Смелая и нежная индейка буквально тает во рту со слегка сладким, терпким и хрустящим ароматом яблока и шалфея. Я гарантирую, что этот рецепт принесет холодную погоду … или, по крайней мере, сделает ваши вкусовые рецепторы безумно счастливыми и наполнит ваш дом аппетитными ароматами.

Баранина, тушенная в красном вине

Богатая, элегантная и очень сочная тушеная баранина в красном вине — идеальное блюдо для особых встреч или просто для трапезы дома.Это самый обсуждаемый рецепт СМИБ, который никогда не подводит!

Pot Roast

Жаркое и овощи с теплым хрустящим хлебом с маслом — прямо как в бабушкином доме!

Карнитас на поленте из козьего сыра

Ничто так не говорит этой девушке из Техаса, как карнитас.

Суп из белой фасоли и ветчины

Белые бобы, медленно тушенные в домашнем бульоне, ветчине и свежих травах, просто восхитительны и доставляют удовольствие холодной ночью.

Морковный суп с копченой паприкой и беконом

Гладкий, сливочный, беконный (вот это слово), с легким дымком, эти морковные супы — невероятное сочетание вкусов!

Тушеная оленина в красном вине над тыквенным ризотто

Жаркое из оленины, медленно тушенное в красном вине и пяти специях, пока оно не станет идеально мягким, на красивой кремовой подушке из тыквенного ризотто — восхитительное блюдо, чтобы произвести впечатление или просто насладиться домашним приготовлением Воскресная семейная трапеза.

Бобы Борачо

Сливочные бобы в пикантном свежем бульоне, нет ничего вкуснее и утешительнее, чем горшок с этим блюдом на плите.

Spiced Coq au Vin

Сочный и уникально приправленный китайскими пятью специями, этот рецепт Spiced Coq au Vin вызовет слюни во рту, как только он попадет в духовку. Здесь он является абсолютным фаворитом, когда только начинает мерзнуть.

Всех поздравляю с этой зимой! Согрейтесь в тапочках-носках, друзья.

Заявление об ограничении ответственности: этот пост и раздача спонсируются Le Creuset. Все мнения мои собственные.

Что приготовить в голландской духовке

Голландская духовка — это важнейший предмет кухонной утвари, от которого сразу же упадут в обморок как новички, так и опытные. Независимо от того, используете ли вы вентилятор Le Creuset , Staub или Lodge , у вас есть потрясающая модель, которая вскружит вам голову и вдохновит оставить ее на виду у себя на кухне. Вот как сделать так, чтобы ваша голландская печь заработала на этом желанном месте на кухне.

История голландской печи

Голландская духовка имеет историю почти такую ​​же красочную, как и сама культовая, потрясающая посуда. И как оно получило такое название, ведь мы, конечно же, не видим, чтобы традиционные голландские продукты делали камеи в этих печах?

Хотя никто не может быть полностью уверен в этом, Ле Крезе неравнодушен к этому объяснению: в 17 веке голландцы первыми отказались от традиционных глиняных форм в пользу отливки металла в формах из песка.Это обеспечило более гладкую отделку железной посуды.

Другие говорят, что один британец заметил этот метод и перевез его обратно в Англию, а третьи говорят, что голландские торговцы с этими горшками на буксире были ответственны за это название. Тем не менее, к 1920-м годам Le Creuset поставляла французским ресторанам голландские печи для приготовления их традиционных coq au vin . (Интересный факт: Le Creuset продолжает использовать тот же традиционный метод литья в песчаные формы на своем французском литейном производстве.)

Что приготовить в голландской духовке

Чугунные голландские печи — тяжелые предметы, особенно если вы используете их вместимость 6 или 7 литров.К тому же они довольно красивы, поэтому многие повара предпочитают оставлять их прямо на плите — бесспорно, драгоценное место на кухне! Итак, убедитесь, что ваша голландская духовка заслужила свое место на плите, с вкусными повседневными рецептами, которые помогут вам найти хорошее применение.

1. Ребра короткие

В духе оригинала «поставил и забыл», голландская духовка как раз то, что нужно для тушения на медленном огне. Вы можете поджарить короткие ребрышки прямо в кастрюле, и через пару часов они станут очень нежными.Нам особенно нравится этот кокоток Staub для длительного тушения. Он не только красивый, но и ряд выпуклых чугунных выпуклостей с эмалевым покрытием на крышке кастрюли, которые помогают влаге «проливаться» на еду во время медленного приготовления. Поговорите о том, чтобы пища оставалась влажной.

2. Макароны и сыр

Если у вас есть место и ресурсы, обратите внимание на голландскую духовку меньшего размера (или мини-печь !). Вы будете часто использовать его и устанавливать на подставку для гостей.В этой посуде прекрасно готовится любое блюдо на основе бешамеля. Вам нужен , а не , который поджаривает соус, и эти горшки сконструированы таким образом, чтобы не было горячих точек, они нагревались равномерно и препятствовали прилипанию. А в некоторых из лучших макаронных сыров , которые мы когда-либо пробовали, используется база бешамель. Так что используйте этот горшок, переносите его от плиты к духовке, выдвигайте его для гостей и поднимайте ноги. Готово и сделано.

3. Зубчатый картофель

Конечно, их называют голландскими печами, но эти красавицы славятся своей французской кухней.Это классическое блюдо из картофеля с зубцами и лука-порея начинается с основы для ру — сливочного масла и муки, которые, опять же, идеально подходят для приготовления в кастрюле, которая не допускает легкого пригорания. Так что не забудьте также обработать свои гарниры голландской духовкой и осветить их в центре обеденного стола.

4. Coq au Vin

Да, вы можете приготовить coq au vin , курицу в вине в Instant Pot.Конечно. И вы могли смотреть Мировую серию со своего дивана, вместо того, чтобы посещать игру с парой билетов, которые вы каким-то образом получили. Приготовьте классическое блюдо в красивой французской посуде. Staub и Le Creuset — бренды, которые нельзя превзойти с точки зрения дизайна. Некоторые горшки даже ссылаются на наследие coq au vin с петухом на крышке .

5. Жареный цыпленок Дори Гринспен

Курица, приготовленная правильно, может конкурировать с лучшими свиными отбивными и стейками.Выслушайте нас. В своем гениальном рецепте, подробно описанном здесь The Kitchn , специалист по сладостям Дори Гринспен добавляет к рецепту курицы трюк пекаря: масло. Полный пакет хороших ингредиентов смешивается с травами, зеленым луком и цедрой лимона. Он набивается под кожу и в полость. Птица подпирает черствый хлеб в голландской печи, поглощая весь шмальц (куриный жир) и масло с травами во время жарки. В результате получается непревзойденная птица с свежей кожей и в высшей степени влажной.

6.Рагу из морепродуктов

Есть что-то в том, чтобы приготовить рагу из морепродуктов в голландской печи, особенно в разгар зимы, чтобы в июле можно было доставить тело на итальянское или французское побережье. Этот легкий, яркий, на томатной основе. Это как раз то, что нужно, чтобы отправиться в путь со стильным половником, несколькими открытыми бутылками вина и кучей поджаренного чесночного хлеба. Позвольте людям помочь себе. Добро пожаловать в виртуальное лето.

7. Хлеб

Когда несколько лет назад популярность хлеба без замеса резко возросла, отчасти благодаря легкому рецепту Джима Лэхи, домашние повара, которые считали его сложным, внезапно почувствовали себя воодушевленными.Ключ к отличному отсутствию замеса? Вы угадали: голландская печь. Поскольку они покрыты эмалью и имеют великолепный чугунный сердечник, они проводят тепло достаточно равномерно, чтобы получить великолепную корочку из буханки. Нам особенно понравился этот хлеб , настоянный на травах. Просто убедитесь, что у вас есть хорошие термостойкие рукавицы , и вперед на скачки!

8. Carnitas

Еще одна еда, которую вы можете заказывать регулярно в дороге, но никогда не соизволите готовить дома: carnitas.Любимое блюдо мексиканской уличной еды — свиная лопатка, приготовленная с низким содержанием свиного жира и медленным добавлением свиного жира, получает более легкое и постное блюдо здесь . Вы по-прежнему получите знакомые и любимые вкусы в традиционной свиной лопатке: апельсиновый сок, перец чили с чипотле и чеснок. Но легкий мексиканский лагер также является частью тушеного мяса, и он добавляет пикантную нотку, которая делает блюдо еще более легким. Плотно подогнанная голландская печь — ключ к тому, чтобы это блюдо запело.

9. Страта

Это только мы, или вы могли бы подать каменный суп в этом нежно-голубом Le Creuset, и он был бы восхитителен? К счастью, в меню нет камней, но есть упругие слои из спаржи и фонтины.Сделайте его центральным элементом меню позднего завтрака со свежей клубникой, хлебом без замешивания и большим количеством мимозы.

10. Жареный цыпленок

Если вы когда-нибудь жарили курицу, то знаете, что голландская печь — более чем ключ к успеху. Это единственный способ (кроме фритюрницы, конечно). Поскольку голландские печи отличаются равномерной теплопроводностью, они идеально подходят для приготовления жареной курицы. Они позволяют кусочкам птицы болтаться по своему усмотрению, туда и сюда, не беспокоясь о горячих точках и недоеденном мясе.(Вы уже жарите во фритюре; вы не хотите хлопот.) Этот рецепт — клатч, с набором трав, рассолом из пахты и легким хрустящим послевкусием. Подавайте с простым зеленым салатом, водой и содовой или, если это повод (а разве жизнь не повод?), С шампанским, детка.

НАЙДИТЕ ГОЛЛАНДСКАЯ ПЕЧЬ ВАШЕЙ МЕЧТЫ ЗДЕСЬ.

10 простых рецептов, которые можно приготовить в голландской духовке

Вчера надела варежки и шапку. БЕЗ ШУТОК.🍁❄️

Эта трагедия приводит меня прямо в объятия сегодняшнего поста об уютных зимних блюдах, которые можно приготовить в голландской печи. Может быть, холодные времена все-таки не так уж и плохи.

Прежде чем мы начнем, позвольте просто упомянуть тот факт, что я даже не знал, о чем идет речь, примерно год назад, когда я впервые купил голландскую печь. Я всегда слышал, как люди говорят об изумительности голландской печи, и был бы всем, ЧТО ТАКОЕ БОЛЬШОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ? И все они будут: ПОЧЕМУ У ВАС ЕСТЬ БЛОГ ПРОДУКТОВ, ЕСЛИ ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ О ГОЛЛАНДСКОЙ ПЕЧИ.🙈

Просто, я учусь, хорошо? Иногда мне нужно время, чтобы прийти в себя. И в этом прошлом году я определенно узнал о восхитительных чудесах голландской печи. Это моя самая используемая (и самая симпатичная) кухонная посуда, без сомнения, и она обошлась мне всего в 50 долларов в Target.

Для серьезных.

Если у вас никогда раньше не было голландской печи, давайте определимся.

Голландская печь — это толстостенная (обычно чугунная, но также керамическая и глиняная) котелок с плотно закрывающейся крышкой. Спасибо, Вики.

Это также сосуд, который упрощает приготовление очень вкусных блюд, поскольку он достаточно прочен, чтобы переходить от плиты к духовке. ЯАААС.

Так что же купить? Тратим ли мы сотни на лучшие сливки или пойдем на запуск версии с гаражной распродажей, как я сделал в случае с кухонным комбайном? 😁

Вот моя рек.

У меня была только духовка Lodge Dutch (у меня есть , 6-литровая красная версия в красном цвете, которая изображена здесь), и я настоятельно рекомендую ее как низкорисковый, доступный и высококачественный первый раунд на заводе. вся ситуация с голландской печью.Это непревзойденный уют в виде жаропрочной посуды.

После использования моей маленькой красной голландской печи Lodge за 50 долларов в течение последнего года и осознания того, что да, действительно, голландская печь достойна своего места на моей кухне, я уверен, что в будущем у меня не будет необходимости покупать более дорогие версии. . Я имею в виду, да благословит Бог этих мечтательных Le Creusets — они очень забавно выглядят, и я уверен, что они прекрасно работают, — но для меня печь Lodge Dutch была идеальным выбором для моих конкурирующих Wants-a-Dutch-Oven и Doesn Цели «Не хочу тратить сотни долларов».

Проверьте список на Amazon — он имеет рейтинг 4,7 звезды из 3500 отзывов. Или, если вы обычный покупатель, как иногда я, вы также можете купить этого ребенка в Target в разделе посуды.

Мне даже не жаль сказать, что я буквально купила свою голландскую печь ДЛЯ ХЛЕБА (подробности см. Ниже) и подала хлеб моим друзьям в клубе ужинов, и у меня была одна подруга, которая пошла домой и заказала одну для себя (для хлеб) и одна подруга, которая внесла его в свой рождественский список (на хлеб).И если замкнуть круг, то рецепт хлеба, указанный в этом посте, принадлежит одному из друзей моего обеденного клуба. Это обеденный клуб анонимных любителей хлеба.

Хлеб — определенно выигрышная уловка голландской печи, но есть и другие уловки, и вот они. Запуск через три, два…

1: Тушеные короткие ребрышки

Почему работает голландская духовка: Тушеное мясо идеально подходит для голландской духовки, потому что вы обжарьте мясо, чтобы оно подрумянилось и запечатайте все эти соки, а затем поместите его в духовку на несколько часов, чтобы оно стало мягким. и замечательно, но вы можете держать все это в одном и том же горшке все время .Ленивая девочка побеждает!

Рецепт: The Тушеные короткие ребрышки Pioneer Woman

2: без замеса

Почему работает голландская печь: Согласно Патрику Линчу — «Поместив поднявшееся хлебное тесто в голландскую печь с температурой 425 ° F, вы получите огромное окружающее тепло профессиональной духовки, а в закрытой кастрюле хлеб будет поставляться самим. влажность, необходимая для образования большой корки. У домашних хлебопеков две проблемы: домашние печи не создают и не сохраняют тепло, как промышленные хлебопекарные печи, а домашние духовки не имеют систем увлажнения, которые профессионалы используют для создания «хрустящей корочки», которой ценят ремесленные хлебопечки.Использование голландских духовок (закрытых металлических или керамических горшков) решает проблемы как тепла, так и влажности ».

Orrr в терминах непрофессионала, ЭТО ПРОСТО РАБОТАЕТ. И это действительно очень хорошо. Один только этот рецепт — единственная причина, по которой я наконец решил купить голландскую печь.

Рецепт: моя подруга Стефани / Хлеб без замеса «Девушка против теста»

3: Домашняя запеченная фасоль

Почему работает голландская духовка: Этот рецепт начинается с обжаривания бекона, а затем готовится в духовке.Одна сковорода! Да будет слава. Этому парню нужно долго запекаться, особенно если вы в конечном итоге используете сухие бобы, поэтому возможность просто оставить хорошую прочную сковороду в духовке на такое время — это действительно здорово.

Рецепт: Домашняя запеченная фасоль с коричневым сахаром

4: Чили — или, более конкретно, Анчо, Турция, Чили

Почему работает голландская духовка: Она дает вам функциональность сотейника, чтобы начать овощи и подрумянивать мясо, И функциональность мультиварки, потому что вы можете просто продолжать варить на медленном огне в течение всего дня.Это сверхмощный режим, и он просто требует рецептов, требующих длительного приготовления или варки на медленном огне.

Рецепт: 30 минут Острый анчо с индейкой и чили

5: Домашний томатный соус

Почему работает голландская печь: Кто знал ?! Духовка нагревается со всех сторон, в отличие от прямого тепла от конфорки плиты, а это означает, что на самом деле намного легче заставить соус мягко тушиться в духовке, и для этого требуется всего несколько перемешиваний здесь и там — три ура для этого.Кроме того, верхняя часть немного подрумянится, что придаст этому соусу действительно потрясающий аромат.

Рецепт: Serious Eats ’ Лучший томатный соус медленного приготовления

6: Домашнее яблочное пюре

Почему работает голландская духовка: Этот удивительный прием позволяет приготовить домашнее яблочное пюре практически без вмешательства пользователя. Он вмещает большое количество яблок, равномерно их готовит и дает вам самое красивое домашнее яблочное пюре.Победить.

Рецепт: Домашнее яблочное пюре Ины Гартен

7: Легкий ризотто с пармезаном

Почему работает голландская духовка: Ризотто хорошо подходит для голландской духовки, потому что не требует такого перемешивания и внимания, как при приготовлении на плите — это делает ризотто практически без помощи рук! А значит, больше времени на Instagram. Я ЗНАЮ…

Рецепт: Ризотто с пармезаном от Ины Гартен

Примечание тестировщика рецептов Кристин: Я использовала этот рецепт, как написано, но затем добавила курицу в конце для моей семьи, которая любит мясо. 😊 Это было так просто!

8: Жареный цыпленок по-голландски

Почему работает голландская духовка: Она идеально подходит для курицы, а поскольку она сильно нагревается с боков, помогает равномерно обжарить ее со всех сторон для получения невероятно хрустящей кожицы. Если кожа сверху слишком быстро коричневеет, можно накинуть чехол, чтобы избежать попадания прямого горячего тепла. Но вы знаете, мне понравилась эта очень смуглая кожа. Посмотрите, как мы делаем жареных цыплят целиком!

Рецепт: Цыпленок Delicious ‘с лимоном, чесноком и розмарином, запеченный целиком

Примечание тестировщика рецептов Кристин: Я использовал этот пост для дополнительных инструкций по времени и температуре обжарки.

9: Домашний куриный бульон

Почему работает голландская духовка: Вы можете запекать в ней курицу, а затем хранить в кастрюле все соки из курицы в качестве основы для бульона — не нужно мыть кастрюлю после жарки курицы! Вечеринка. Голландская духовка также хорошо выдерживает длительные периоды нагрева на плите, что является частью сделки, когда вы готовите бульон.

Рецепт: Дерек на домашнем курином бульоне из чугуна

Примечание тестировщика рецептов Кристин: Я также использовал этот пост для дополнительных инструкций.

10: Super Easy One Pot лазанья

Почему работает голландская печь: Запустить ее на плите, закончить в духовке. Так просто. Вы замечаете здесь закономерность?

Рецепт: Любимое блюдо Бьорка — Super Easy One Pot Lasagna

---

Когда мы отправились на север на прошлой неделе, я принес с собой только одну сковороду, и вам лучше поверить, что это была классная красная голландская печь. Теперь это как часть семьи.

Ради любви ко всему вкусному и особенно к НЕМЕСЯЩЕМУ ХЛЕБУ, вы должны хотя бы изучить варианты этой универсальной посуды.Вот список того, что у меня есть на Amazon с более чем 3500 отзывами для ваших исследовательских целей. Я люблю обзоры на Amazon.

Желаю вам всех лучших голландских печеных блюд на осень и зиму! ♡

Заявление об ограничении ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на красную 6-литровую голландскую печь Lodge.

---

Больше:

Еда на одну кастрюлю без духовки

Жаркие летние дни требуют обедов, которые не заставят вас растаять, пока еда не будет на столе.

Линн Андриани

Фото: Джон Керник

1 из 6

Азиатское блюдо со всем, что вы хотите

Когда дело доходит до быстрой еды из одной кастрюли, трудно превзойти жаркое.А когда дело доходит до ингредиентов, которые вы добавляете в жаркое, мы искренне рекомендуем куриные окорочка и бедра, так как темное мясо очень хорошо впитывает вкусные соусы (здесь это чили-соевый-чеснок). Это блюдо также предлагает фантастический контраст текстур, от нежной курицы до хрустящего арахиса и сельдерея, который, кажется, идеально ложится где-то посередине.

Получить рецепт: жареный цыпленок с сельдереем и арахисом

Опубликовано 21.07.2016

400 блюд для вашей сковороды, противня, Instant Pot®, голландской духовки и многого другого (полная серия поваренных книг ATK): America’s Test Kitchen: 9781948703345: Amazon.com: Книги

Кастрюля Кимчи и суп с тофу Этот острый корейский суп обычно подают горячим и горячим в тарелке из глиняной посуды, что и привело к названию «Hot Pot», которое часто встречается в меню корейских ресторанов по всей Америке.Этот согревающий суп получает пикантный привкус и жар от кимчи из капусты и гочуджан.

Сковорода Куриный тагин с фенхелем, нутом и абрикосами Этот простой ужин на сковороде воссоздает аутентичные нотки марокканского куриного тагина с использованием смеси пряных, землистых и теплых молотых специй.Вяленые в рассоле оливки придали мясистость и пикантность труднодоступных марокканских маслин, а некоторые курага, смешанные с нутом и бульоном, придали этому хорошо приправленному блюду округлую сладость.

Жаровня Испанское рагу из моллюсков Это рагу, наполненное креветками, моллюсками, мидиями и чесноком, приправлено шафраном и паприкой, а также загущено пикада, смесью измельченного миндаля, панировочных сухарей и оливкового масла.Консервированные помидоры и белое сухое вино составили наш бульон, а немного брендового напитка придали ему глубину вкуса. Раковины сохраняют значительное количество аромата, поэтому мы обогатили бульон, вымачивая панцири креветок в вине, пока мы готовили другие ингредиенты.

Поддон для листов Фланк-стейк, натертый специями, с поджаренной кукурузой и салатом из черной фасоли Большой, мясистый вкус стейка по бокам хорошо подходит для гриля, но, чтобы этот рецепт был удобен в будний вечер, мы решили найти способ принести его в помещении с одинаково ароматными результатами.Подрумянивание стейка на плите, а затем его перемещение в духовку для запекания придает стейку идеальный вид. Чтобы усилить вкус стейка, идеальная натирка со специями добавляет нужное количество тепла и сложности.

Наши любимые рецепты для посуды, сковороды и мультиварки

Кейтлин О’Мэлли — директор по кулинарии goop. Она дает нам рецепты, рекомендации по еде на вынос и советы по всему, что не связано с едой. Она заставляет нас смеяться каждый день.Она мудрая, в чем ты убедишься о шестом эпизоде ​​ The goop Lab на Netflix: «Ты интуитивный?» (Или прочитайте ее потрясающее эссе «Как мои мертвые родители научили меня В прямом эфире »)

В какой-то момент во время моего неформального кулинарного образования я возненавидел идею обеда из одного горшка. Чувствовалось творчески подавлял и пробуждал воспоминания о запеканках моего детства — залил консервированным супом и посыпал с измельченными кукурузными хлопьями или картофельными чипсами. Думаю, это была фаза моего двадцатилетия, когда я был уверен, что знал лучше, чем моя мать.Ха!

Теперь я действительно обожаю еду в одном горшочке, потому что: да! Мама была права. Они не заботятся о уборке и часто полагаются на кладовую. основные продукты (почему-то кажется, что эти факторы делают их вкуснее). Я подхожу к задаче создания все это работает на одной сковороде, как пазл, объединяя ингредиенты для полноценного обеда, которые будут гармонично приготовлены. (по вкусу, по времени и по текстуре). На самом деле это заставляет меня быть более креативным, чем обычно. Мой толкование одного сосуда шире, чем у моей матери: я опираюсь на множество разных сосудов, чтобы получить самые разные блюд.Я считаю тажины, донабес, голландские печи, мультиварки, скороварки, чугунные сковороды и противни. все честная игра. Я обычно не ем консервированный суп и картофельные чипсы (хотя я не исключаю этого полностью, для ностальгии есть время и место). Но в этих рецептах все еще есть то самое теплое качество блюд, на которых я вырос.

Коллекция кухонь

1. Ига-Моно РИСОВАРКА KAMADO-SAN DONABE goop, 215 долларов

   КУПИТЬ СЕЙЧАС

2. Эмиль Генри КЕРАМИЧЕСКИЙ ТАГИН, 2.1 QT goop, 130 долларов

   КУПИТЬ СЕЙЧАС

3. Staub СКИДКА 12 ″ goop, 200 долларов

   КУПИТЬ СЕЙЧАС

4. Скандинавская посуда НАБОР ПРОТИВОВ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ goop, 38 долларов

   КУПИТЬ СЕЙЧАС

5. Staub x goop 5.5QT КРУГЛЫЙ КОКОТ goop, 325 долларов

   КУПИТЬ СЕЙЧАС

6. Staub 3.5 QT BRAISER goop, 320 долларов

   КУПИТЬ СЕЙЧАС

7. Полностью одетый Программируемая мультиварка овальной формы с черной керамической вставкой и стеклянной крышкой, 6.5-квартал, серебро Amazon, 179 долларов

   КУПИТЬ СЕЙЧАС

8. Бревиль Многофункциональная плита Fast Slow Pro Amazon, $ 249.

   КУПИТЬ СЕЙЧАС

ЛИСТОВЫЕ СКОВОРОДА

• Лосось мисо с бок-чой и спаржей

  Легкий ужин в будние дни, который все еще может произвести впечатление, этот быстрый ужин из лосося и весенних овощей быстро стал новым фаворитом. Сделайте двойную порцию мисо-глазури и нанесите ее на все, от курицы до овощей и тофу.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Чашки для салата в стиле Ssam из баклажанов, цветной капусты и тофу

  Нам нравится традиционный свиной бо-сам, и мы хотели попробовать его без мяса, который по-прежнему несет в себе пикантные пряные вкусы с некоторой хрустящей текстурой. Здесь мы сделали комбинацию из тофу, цветной капусты и баклажанов, но вы можете заменить ее практически любыми прочными овощами для жарки, которые у вас есть под рукой.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Джамбалайя

  Это сытное блюдо из риса, наполненное курицей, колбасой андуй, креветками и множеством приправ, невероятно ароматное, это классическое блюдо из Луизианы в противовесе.Обязательно соскребите с противня все полезные кусочки и сохраните хрустящие края для тех, кто вам действительно нравится.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

ГОЛЛАНДСКИЕ ПЕЧИ

• Чоппино

  В этой упрощенной версии классической кухни Сан-Франциско используются палтус, моллюски и креветки. Он теплый и легкий в изготовлении, но достаточно легкий, чтобы не утяжелять вас. Вам понадобится хрустящий хлеб для макания.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Пирог с курицей

  Мы не можем придумать ничего более утешительного, чем пирог с курицей.В этой версии с читами мы использовали курицу-гриль и замороженное слоеное тесто — это более простой способ приготовить впечатляющий (и всегда очень популярный) ужин на столе.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Рис из баклажанов и нута с кинзой и йогуртом

  Это блюдо готовится быстро и легко, и оно избавляет от зуда на вынос в будние дни. В нем есть атмосфера бирьяни, но домашняя версия в чем-то и легче, и насыщает. И он позаботится об остатках зелени в холодильнике.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Спагетти на одну сковороду с помидорами черри, оливками и лимоном

  Макароны на одну кастрюлю — это откровение: смешайте сырые макароны с водой и любыми ингредиентами и готовьте в течение двенадцати минут. Результат? Самое легкое и ароматное блюдо из спагетти, которое мы ели за долгое время. Нам нравится хит умами, который дают анчоусы, но не стесняйтесь пропустить их, чтобы сделать его вегетарианским.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

НАВЫКИ С ЧУГУНОМ

• Жаркое с овощами и лапшой в корейском стиле

  Мы создали это жаркое на основе блюда из лапши под названием чапче.В нашей версии мы отказались от традиционного мяса и яиц и упростили процесс приготовления, добавив все в одну и ту же сковороду; вок — это здорово, но большая чугунная сковорода тоже подойдет. Вы можете использовать пшеничную или рисовую лапшу, но жевать вермишель из сладкого картофеля однозначно удовлетворительно.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Фермерский рынок Frittata

  Подходит для любого случая: нам нравится фриттата как способ использовать остатки овощей с фермерского рынка. (Здесь не бывает плохого сочетания продуктов, приправленных высоким сезоном, трав и яиц.)

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Пирог с индейкой

  Мы заменили постный фарш из индейки классическим бараниной или говядиной и уменьшили содержание крахмала, добавив половину головки богатой витаминами цветной капусты в картофельную начинку. Он намного легче, но по-прежнему впечатляет.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Зеленая шакшука

  Это ароматное ярко-зеленое блюдо, играющее на традиционной шакшуке, станет вашим новым любимым завтраком на ужин.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

МЕДЛЕННЫЕ ПОВАРЫ И ПЛИТКИ

• Crockpot Green Chicken Pozole

  Это мексиканское тушеное мясо одновременно легкое и успокаивающее, поэтому оно отлично подходит для обеда или ужина в любое время года.Пряность довольно тонкая, но если вы делаете ее для маленьких детей, вы можете сократить ее до одного перца халапеньо.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Скороварка Chicken Pho

  Приготовление домашнего бульона само по себе несложно, но, безусловно, требует много времени. Здесь на помощь приходит скороварка: вы получите бульон с глубоким вкусом за очень короткое время. Мы добавили несколько ключевых ингредиентов (имбирь, звездчатый анис, кориандр), чтобы сделать этот бульон ценным.

• Скороварка Chili Colorado

  Сочетание теплых острых перцев чили, тающего нежного мяса и свежих ярких гарниров делает одно из самых комфортных и сытных блюд, о которых мы только можем подумать.А поскольку он тушится в скороварке, то, что обычно занимает более трех часов, делается менее чем за один.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

DONABES AND TAGINES

• Donabe Ginger Rice with Chicken

  Для получения правильной текстуры здесь требуется камадо-сан-донабэ, специально разработанное для приготовления самого фантастического и пушистого риса, который только можно представить. Пятнадцать минут могут показаться недостаточным временем для приготовления короткозернистого риса, но поверьте нам: каждый раз он получается идеальным.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Тагин из баранины с помидорами, шафраном и корицей

  Когда вы его приготовите, весь дом будет пахнуть потрясающе. Нам нравится использовать голени ягненка, потому что кости придают соусу особую глубину вкуса, но если вы не можете их найти, вы можете использовать тушеное мясо ягненка. Просто готовьте на медленном огне, чтобы мясо стало нежным, а вкусы соуса смешались и стали очень концентрированными.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

---

Мы надеемся, что вам понравятся рекомендованные здесь продукты.Наша цель — предлагать только то, что мы любим и думаем, что вы тоже могли бы. Нам также нравится прозрачность, поэтому полное раскрытие информации: мы можем взимать долю от продаж или другую компенсацию, если вы совершаете покупку по внешним ссылкам на этой странице.

Лучших блюд, приготовленных в керамических горшках — Тмин

Хотите без лишних хлопот и стресса готовить изысканные блюда в красивой керамической посуде? Читайте дальше, чтобы узнать, какие блюда лучше всего готовить в керамических горшках.

---

Давайте сразу перейдем к делу: керамические кастрюли действительно являются превосходной посудой.Обладая таким множеством невероятных качеств и преимуществ, он идеально подходит для любого приема пищи и для любого случая. Читайте дальше, чтобы узнать о лучших блюдах, приготовленных в керамических горшочках.

Что такое керамический горшок?

Прежде всего, мы должны уточнить, какой именно посудой мы восхищаемся. Вы не поверите, но керамические горшки на самом деле сделаны не из керамики, а из металла с керамическим покрытием.

Например, наша голландская духовка имеет керамическое внутреннее покрытие.Одно из главных качеств, которые это дает, — это антипригарное свойство, благодаря которому приготовление пищи с его помощью выглядит и ощущается как прогулка по парку.

Чем хороши керамические горшки?

Вам интересно, что именно из делает керамические горшки такой замечательной и идеальной посудой? Не смотрите дальше. Вот некоторые из главных качеств, которые заставили нас полюбить керамику:

Нетоксичный

Посуда с антипригарным покрытием из тефлона может показаться привлекательной на первый взгляд; В конце концов, кто не хочет легкого приготовления пищи? Однако, когда тефлон нагревается, он выделяет токсичные химические вещества, которые могут попасть в вашу пищу.

С керамическими горшками вы не только испытаете радость от использования антипригарного покрытия, но и можете быть уверены, что ваша еда будет такой же безопасной, как если бы вы бросили ее в керамический горшок.

Антипригарное покрытие

Мы уже упоминали об этом ранее, но мы можем продолжать и продолжать о чудесах керамической посуды с антипригарным покрытием! Поскольку керамика по своей природе гладкая и скользкая, вам нужно всего лишь добавить в кастрюлю немного масла или сливочного масла, чтобы еда не прилипла к ней. Это значительно отличается от количества, необходимого для предотвращения прилипания к посуде из чугуна или нержавеющей стали.

Это означает не только то, что у вас не так быстро закончится масло или масло, но и то, что ваша еда станет значительно более здоровой за счет использования меньшего количества жиров!

Нереактивный:

Понять разницу между нереактивной и реактивной посудой не так уж сложно. Хотя вокруг этого много информации, все сводится к следующему: нереактивная посуда не «реагирует» на вашу пищу, в отличие от реактивной посуды. Под «реагировать» мы имеем в виду происходящую химическую реакцию.

Конечный результат: продукты (особенно очень кислые или щелочные) приобретают странные полосы цвета и приобретают металлический привкус из-за реактивной посуды, в которой они были приготовлены.

«Реактивная» посуда включает медь и чугун, а «химическая посуда» — посуда из нержавеющей стали, керамики, стекла и металла с эмалевым покрытием. Наши продукты имеют внутреннее керамическое покрытие, которое защищает ваши продукты от вредных химикатов и плохой выпечки. Благодаря этому вам не нужно беспокоиться о металлическом привкусе или странных цветах, которые могут проникнуть в вашу пищу из керамической посуды.

Легкий

Металлы, используемые в кухонной посуде, по весу. Вы, наверное, знакомы с жалобами многих людей на чугунные сковороды, которые имеют репутацию чрезвычайно тяжелых.

К счастью, у вас не возникнет такой проблемы с керамической посудой. Отсутствие тяжелых металлов делает посуду более легкой, что позволяет быстро и легко перенести ее из духовки или с плиты на стол, чтобы накормить голодных.

Высокое качество и доступная цена

Хотя керамическая посуда варьируется в цене, вы все равно можете найти ее по доступной цене.Например, наша голландская духовка стоит 125 долларов, а наш набор посуды, включающий четыре керамических антипригарных продукта, стоит 395 долларов.

Наша продукция отличается высочайшим качеством, что позволяет создавать шедевры на долгие годы.

Стильное приготовление

Конечно, самое лучшее в керамической посуде — это то, что вы можете приготовить так много рецептов всего в одной кастрюле, а не использовать сразу несколько. Это не только избавит вас от необходимости выполнять несколько задач одновременно, но также уменьшит беспорядок на кухне и значительно упростит уборку.

Да, возможность готовить рецепты в одной кастрюле в керамической посуде невероятна, но на самом деле она может пойти дальше. Мы всегда хотим, чтобы наша еда выглядела такой же вкусной, как и на вкус, но мы думаем, что такая идеология выходит за рамки еды.

Сколько раз вы готовили еду в неуклюжей непривлекательной кастрюле, а затем ставили ее на стол для сервировки? Конечно, в этом нет ничего плохого как такового. В конце концов, больше всего заботит вкус еды, а не ее внешний вид, верно? Конечно, но вы, вероятно, согласитесь, что наличие того и другого было бы огромным бонусом.

Никогда не ограничивайте себя, потому что вы абсолютно можете иметь и то, и другое! Мы гордимся классической эстетикой наших продуктов, которая настолько привлекательна, что может использоваться в качестве домашнего декора. Вы можете выбрать один из множества цветов: кремовый, серый, темно-синий, шалфей и перракота — прекрасное сочетание терракоты и розового.

Вы можете поставить красивый керамический горшок прямо с плиты и поставить на стол для сервировки; с таким стилем, вы можете нам поверить, когда мы говорим, что глаза будут обращать внимание не только на саму еду.

Лучшие блюда для приготовления из керамических горшков

С учетом всех этих замечательных качеств возможности приготовления кажутся безграничными. Однако есть некоторые рецепты, которые просто божественны в сочетании с силой керамических горшков. Вот лучшие блюда, которые можно приготовить в керамическом горшочке:

Овощная запеканка

Что вас больше всего раздражает при приготовлении запеканки? Если дело в том, что ничего не готовится равномерно, у нас есть решение для вас.Вы угадали: на помощь приходят керамические горшки. Как мы уже упоминали ранее, керамические горшки обладают очень эффективной теплопередачей.

Кроме того, наша керамическая посуда пригодна для использования в духовке, поэтому ваши овощи будут приготовлены полностью и равномерно, без каких-либо потенциальных проблем, связанных с случайными холодными или пригоревшими пятнами.

Суп из мускатной тыквы (или любой суп или рагу, правда)

Простое, но элегантное блюдо, которое можно подать перед основным блюдом на любом семейном мероприятии или в отпуске, — это вкусный и легкий суп или рагу.В такие дни вам захочется приготовить суп заранее, чтобы полностью сосредоточиться на блюдах, которые вы будете подавать.

К счастью, способность керамической посуды эффективно работать с теплопередачей делает ее идеальным сосудом для приготовления первого блюда. Когда вы будете готовы к подаче, просто поставьте керамический горшок, полный супа, обратно на плиту и еще несколько раз. минут, и вуаля! Оно тщательно и равномерно нагревается и обязательно будет таким же свежим, каким оно было при первом приготовлении.

Отличным аспектом приготовления супа (или любого другого блюда) в керамической посуде является степень легкости переноса с места на место. На самом деле, если вы хотите принести его в дом друга, вы можете очень легко перенести блюдо в самой посуде, при этом следя за тем, чтобы оно оставалось горячим по прибытии! У нашей сковороды и голландского духового шкафа одинаковые размеры для удобства.

Запеченный ризотто

Приготовление кремообразного ризотто уже излучает модную атмосферу итальянского ресторана. Готовьте и подавайте его в голландской духовке, и вы гарантированно привлечете всеобщее внимание.

Выпекая ризотто, вы будете использовать и плиту, и духовку, поэтому вам понадобится легкая посуда, такая как керамическая голландская духовка, чтобы обеспечить быстрый переход. Не говоря уже о том, что тяжелое дно посуды обеспечивает равномерное и постоянное нагревание продуктов, которые она несет. Это, наряду с плотно закрывающейся крышкой, удерживающей тепло, гарантирует, что верхний и нижний слои выпекаются с одинаковой скоростью.

Благодаря керамической голландской духовке вы можете распрощаться с неприятным пригоревшим верхним слоем на блюде, который не только эстетичен, но и неприятен на вкус.

Жаркое в горшочке

Нет ничего лучше, чем запах восхитительного жареного в воздухе холодным зимним днем. Многие рецепты жаркого в горшочке требуют небольшого практического приготовления; однако есть такие, которые позволяют расслабиться и позволить голландской духовке делать большую часть работы.

У вас останется сочное нежное мясо, от которого у вас останутся слюнки, а вкусовые рецепторы останутся довольными!

Ужин с курицей

Нет необходимости разделять время между приготовлением основного блюда и гарнира.В керамической голландской духовке вы можете запечь целую курицу и все сразу!

Все, что вам нужно сделать, это наполнить посуду боковыми овощами, положить курицу на кровать и позволить теплу кастрюли творить чудеса! Наша голландская духовка достаточно велика, чтобы поместиться в трапезу всей семьи.

Готовим!

Удивительно, почему есть люди, у которых нет керамических сковородок. Благодаря этой посуде и ее невероятным качествам вы сможете готовить блюда ресторанного качества, не беспокоясь о том, как все получится.Не говоря уже о том, что керамическая посуда значительно менее трудоемка, чем другая кухонная посуда.

Так чего же вы ждете? Вытащите рецепт, который вы так давно мечтали попробовать, и приготовьте его в своих керамических горшочках!

Источники:

Нереактивные и реактивные сковороды: в чем разница и как их использовать? | Кухня

Как сделать легкое запеченное в духовке ризотто | Кухня

20 важных советов по созданию кухни, которая вам точно понравится | Лучшие дома и сады

.