Блюда из пекинской капусты рецепты быстро: Конверты из пекинской капусты

Содержание

Кимчхи из пекинской капусты, пошаговый рецепт на 175 ккал, фото, ингредиенты

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Подобно тому, как визитной карточкой национальной гастрономии в России является икра, во Франции — вино и сыры, в Корее – квашеные овощи кимчхи. Это один из наиболее характерных символов, который лучше других олицетворяет собой Корею и ее культуру.Эта острая закуска является неотъемлемой частью любого корейского меню. ЧЕМ ПОЛЕЗНО КИМЧИ!!! Хорошо перебродившее кимчхи имеет антибиотические характеристики, так как молочнокислые бактерии, появившиеся в процессе брожения подавляют рост вредных бактерий. Эти бактерии не только создают закваску, но также предохраняют от чрезмерного брожения, удерживая рост других бактерий в кишечнике. Лактобактерии, образующиеся в результате брожения, блокируют увеличение вредных бактерий во внутренних органах, стимулируют секрецию пепсина, фермента анализа белка в желудке и кишечнике, помогая пищеварению нормализовать распределение бактерий во внутренних органах. Таким образом, кимчхи подавляет влияние вредных бактерий, уменьшая кислотный показатель в кишечнике подобно йогурту, а когда кимчхи созревает, увеличивается содержание молочнокислых бактерий. Кимчхи — щелочной поставщик, который предохраняет от кислых токсинов, образованных окислением крови, когда за обедом было слишком много мяса или кислой пищи. Кимчхи так же считается эффективным средством против похмелья. Кроме того, молочная кислота, образованная в кимчхи, эффективна в предотвращении таких болезней, как ожирение, диабет, рак желудка и кишечника. Кимчхи предохраняет от атеросклероза, уменьшая количество холестерина в крови. Кимчхи — антиоксидант и такие активные компоненты как, например, витамин C, каротин, фенольные составы, и хлорофилл и т.п., подавляют старение, особенно кожи. Пекинская капуста, которая используется для приготовления кимчхи, имеет способность предотвращать рак толстой кишки, а чеснок предохраняет от рака желудка. Чеснок используется в почти всех видах блюд в Корее, и это очень важный компонент в кимчхи. Молотый красный перец, основной компонент кимчхи, помогает пищеварению, стимулируя секрецию желудочного сока, и является антиоксидантом с большим количеством витамина A и C. Аллицин, содержащийся в чесноке, активизирует метаболизм, помогая усваиваемости витамина B. Кроме того, имбирь увеличивает аппетит и стимулирует циркуляцию крови. Существует, по мнению специалистов более 100 видов кимчхи. В Корее подают его даже в ресторанах западной или китайской кухни, а то и в пиццериях.Кимчхи добавляют даже в пиццу и гамбургеры. А детям кимчхи начинают давать примерно с трех лет, промывая кусочки капусты в воде, что несколько смягчает остроту этого блюда, хотя и после этой процедуры оно все равно остается очень острым. В самой Корее существует громадная индустрия кимчхи, проводятся фестивали этого блюда, созданы музеи и царит настоящий культ этого поистине всенационального блюда. В университете Чонджу открыт единственный в мире факультет по обучению технологии производства этого блюда. Выпускников еще во время учебы разбирают компании, занимающиеся производством национального продукта. Каждую осень домохозяйки Сеула соревнуются в искусстве заквашивания кимчхи. Считается, что хорошая корейская жена должна уметь готовить до 30 (!) разновидностей кимчхи. И как говорят сами корейцы, мастерство повара часто определяется по его умению готовить это блюдо.

В кулинарную книгу

Что приготовить из китайской капусты быстро и вкусно

Помимо разнообразных салатов и закусок, из вкусной и мягкой китайской капусты, которую многие называют пекинской, можно приготовить первые и вторые блюда. К примеру, ее можно добавить в салат с мясом или завернуть в ее листья начинку для голубцов.

Суп из копченой грудинки и китайской капусты

Набор ингредиентов:

Копченая грудинка – 300 грамм.
Консервированный горошек – 100 грамм.
Китайская капуста – 300 грамм.
Соль – по вкусу.
Сливочное масло – 30 грамм.
Картофель – 4 штуки.
Молотый перец – на конце ножа.
Лук – 1 головка.
Болгарский перец – 1 крупный овощ.
Чеснок – 4 дольки.
Оливковое масло – 5 столовых ложек.
Вода – 2,5 литра.

Способ приготовления

Супы готовятся и подаются практически во всех семьях каждодневно, так как это очень полезное и нужное блюдо. Готовят их из самых разных продуктов. Получаются они мясные наваристые или легкие овощные, а также рыбные, грибные и многие другие. К сожалению, многие не знают, что из китайской капусты приготовить можно не только полезный салатик, но и очень вкусный суп. Он получается нежный и очень ароматный.

Подготовка продуктов

После того как ингредиенты по списку были закуплены, их следует первоначально обработать. Копченную грудинку нужно крупно нарезать кубиками. Картофель, очистить, вымыть и нарезать кубиками. Почистить дольки чеснока и лук от покрывающей их шелухи. Чеснок продавить через чеснокодавилку, а лук нашинковать кубиками. Крупный болгарский перец, лучше желтого цвета, помыть, вырезать у него плодоножку, удалить семена и порезать кусочками. Консервированный горошек открыть, переложить в дуршлаг промыть проточной водой и оставить в стороне. У пекинской капусты отделить крайние листья, а остальную мягкую часть нарезать тонкими полосками.

Обжаривание ингредиентов

После довольно однообразной, но необходимой подготовки можно начать приготовление супа с китайской капустой. Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь. Влить в нее сначала растительное масло, а затем поместить и кусочек сливочного. Разогреть и переложить в нее для обжаривания кусочки копченой грудинки. Приблизительно через семь-восемь минут добавить лук и чеснок. Обжаривать до мягкого состояния лука. Затем в кастрюлю выложить кубики картофеля, перемешать и продолжить обжаривать семь минут.

После чего влить горячую воду и варить практически до полуготовности картофеля. Далее добавить кусочки желтого болгарского перца и продолжить готовить дальше. Убедившись, что картофель стал мягким, опустить к кипящим продуктам полоски китайской капусты. Следом переложить из дуршлага зеленый горошек. Всыпать соль и молотый перец, размешать и доварить суп до полной готовности. Такой суп с насыщенным и нежным вкусом способен немного разнообразить привычное меню. Убедившись на данном рецепте, что китайскую капусту можно приготовить совершенно по-разному, смело включайте этот полезный овощ в свой рацион.

Салат из китайской капусты и шампиньонами

Какие необходимы продукты:

Китайская капуста – 1 крупный кочан.
Майонез – 200 грамм.
Шампиньоны – 400 грамм.
Соль – по вкусу.
Яйца – 4 штуки.
Растительное масло – 3 ст. л.
Лук – 2 головки.
Зелень – 4 веточки.
Яичные желтки (для украшения) – 5 штук.

Приготовление салата

Листья китайской капусты настолько нежные, что ее еще называют салатной. Она содержит в больших количествах витамины, аскорбиновую кислоту, йод, железо, магний и много других полезных веществ. Частое ее употребление будет способствовать очищению от холестерина. А из-за низкой калорийности ее можно поглощать в любых количествах. Наличие большого количества разнообразных рецептов показывает, что приготовить из китайской капусты можно практически любое блюдо. Благодаря ее мягкости и полезности, идеально употреблять эту капусту в сыром виде, добавляя к другим компонентам.

Подготовка ингредиентов

Выбирая, какой салат можно приготовить из китайской капусты, мы остановились на грибном. Нам необходимо шампиньоны промыть и просушить. Отделить ножки и нарезать их небольшими брусочками. Шляпки очистить от пленок и порезать дольками. Капусту отделить от двух последних листов и нашинковать тоненькими полосками. Шелуху срезать ножом с луковиц, промыть и измельчить полукольцами. Куриные яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и покрошить их кубиками.

Обжаривание лука и грибов

Далее рассмотрим подробнее, как приготовить китайскую капусту вкусно вместе с другими ингредиентами салата. Сотейник с маслом разогреть на плите, поместить в него нарезанный полукольцами лук. Обжаривать пять минут. Затем добавить измельченные шампиньоны. Вместе обжаривать на среднем огне примерно двадцать минут, не накрывая сотейник крышкой. В процессе обжаривания из шампиньонов выделится жидкость, которая обязательно должна выпариться. После этого грибы немного посолить, поперчить. Охладить готовые шампиньоны, переложив их на тарелку.

Формирование слоев

Продолжая приготовления салата, в посуду с тонко нарезанной китайской капустой выложить майонез и все перемешать. Далее необходимо подготовленные отдельно продукты собрать для красивой подачи на стол. Для этого потребуется сервировочное кольцо, диаметром восемнадцать сантиметров. Поместить его по центру плоской и красивой тарелки, и начать заполнять. Первой выложить в кольцо смешанную с майонезом китайскую капусту. Используя обычную крышку чуть меньшего диаметра, слегка придавить ее. Сверху разложить нарезанные кубиками яйца, которые также нужно придавить.

Следующий слой будет из обжаренных с луком шампиньонов. Украсить салат по желанию можно зеленью и измельченными яичными желтками. Накрыть сверху кольцо специальной пленкой и на два часа поместить для охлаждения и схватывания слоев в холодильник на нижнюю полку. Затем поставить на стол, снять пленку и очень осторожно удалить сервировочное кольцо.

Глядя на результат, можно убедиться, что приготовить из китайской капусты можно не только полезный, но и оригинально оформленный салат. Без сомнения, такое блюдо будет достойно выглядеть даже на праздничном столе. Что приготовить из китайской капусты, кроме салата? Предлагаем вашему вниманию еще одно вкусное блюдо.

Нежные и сочные голубцы

Ингредиенты для приготовления:

Китайская капуста – 2 кочана.
Перец красный – 0,5 чайной ложки.
Соль – по вкусу.
Чеснок – 4 дольки.
Куриный фарш – 800 грамм.
Приправа для курицы – чайная ложечка.
Морковь – 2 штуки.
Кориандр – 2 щепотки.
Рис – 1 стакан.
Перец черный – по вкусу.
Лук – 2 головки.
Петрушка – пучок.

Для соуса понадобится взять:

Томатный сок – 600 миллилитров.
Лук – 2 головки.
Лавровые листья – 2 штуки.
Оливковое мало – 4 ст. л.
Соль – по вкусу.
Душистый перец – 4 горошины.

Готовим голубцы

Появилось желание порадовать свою семью чем-то особенным? Есть много интересных рецептов. Что можно приготовить из китайской капусты, чтобы блюдо было не только полезным, но и достаточно сытным? Из этого овоща получаются очень нежные и вкусные голубцы. Сочетание куриного мяса с листьями китайской капусты делают блюдо необычным на вкус. Простое и сытное, оно прекрасно подходит для семейного ужина. Не знаете, как приготовить голубцы из китайской капусты? Не беда. Мы предлагаем пошаговый рецепт.

Подготовка риса

Приобретенный для голубцов рис требуется хорошенько промыть под краном. Затем поместить его в кастрюлю, влить два стакана отфильтрованной воды и поместить на средний огонь. Дождаться момента закипания. Как только это произойдет, огонь убавить на самый минимум, накрыть крышкой и отваривать рис приблизительно десять минут до полуготовности. Если после завершения варки в кастрюле все еще останется какое-то количество воды, ее обязательно следует слить. Проваренный рис отложить и переключиться на куриное филе.

Приготовление мяса

Промыть его холодной водой, удалить оставшеюся воду салфеткой. Далее очистить филе от пленок и порезать на кусочки. Затем переложить их в чашу блендера, добавить очищенные и помытые дольки чеснока, а также зелень петрушки. Пару веток отложить для украшения. Хорошо измельчить куриное мясо в блендере с чесноком и зеленью до однородной консистенции. Получившийся фарш переложить в глубокую миску.

Формирование начинки

Теперь нужно перейти к луку и моркови. Их изначально очистить и вымыть, затем крупно нарезать морковь кольцами, а луковицы на восемь частей. После этого выложить их в чашу блендера и измельчить. Пересыпать их в миску с куриным фаршем. Сюда же выложить приготовленный до полуготовности рис. Перемешать ложкой все эти ингредиенты до густой однородной массы.

Подготовка капусты

Благодаря рецепту мы знаем не только, что приготовить из китайской капусты, но и как. После подготовки начинки для голубцов нужно заняться капустой. Необходимо срезать небольшую часть кочерыжки, пару наружных листьев выбросить, а остальные осторожно, чтобы не порвать, отделить от кочана. Еще необходимо у всех листьев срезать находящееся у основания белое уплотнение – это сделает их более тонкими. Далее необходимо в кастрюлю большого объема влить воду и всыпать в нее соль. Вскипятить на плите и опустить в нее все подготовленные ранее листья. Подержать их кипятке не больше двух-трех минут и достать шумовкой. Пропаренные листья пекинской капусты разложить на тарелке и дождаться их остывания.

Формирование голубцов

Из подготовленного мясного фарша и листьев капусты необходимо сформировать голубцы. Для этого на остывший капустный лист поместить полную столовую ложку фарша. Подвернуть боковые края и завернуть фарш в капустный лист в виде небольшого рулетика. Нужно плотно выкладывать сформированные голубцы в большую кастрюлю.

Далее необходимо приготовить соус для заливки. Луковицы очистить, нашинковать кубиками и обжарить на оливковом масле до чуть золотистого цвета. Потом влить томатный сок, дать ему закипеть и добавить горошины перца, лавровые листья и соль.

Соус проварить на огне три-четыре минуты и прямо со сковороды влить его поверх уложенных голубцов из китайской капусты. Поместить кастрюлю на огонь и варить сорок пять-пятьдесят минут. Из данного рецепта мы узнали, что приготовить из китайской капусты на горячее. Это вкусные и нежные голубцы. Положить несколько из них на тарелку, по желанию полить соусом и украсить свежими листочками зеленой петрушки. Замечательное блюдо, которое походит и на обед, и на ужин.

Больше не возникнет проблем с тем, что приготовить из китайской капусты. Рецепты, представленные выше, помогут в этом вопросе. Благодаря им можно приготовить сытное первое блюдо, голубцы и салат.

Пекинская капуста – рецепты с фото

Не многими используется для приготовления вкусных салатов, а также первых и вторых блюд пекинская капуста петсай или напа, но наша коллекция рецептов с фото поможет исправить ситуацию. Ведь часто этот продукт незаслуженно забыт из-за того, что многие просто не знают, как приготовить салатную капусту, в то время, как ее листья достаточно нежные, вкусные и, конечно же, богаты витаминами. Мы научим вас готовить китайский салат, расскажем, как готовить борщ или голубцы с пекинской капустой, поделимся секретами излюбленного многими салата «Цезарь». Вы сможете хоть каждый день готовить салат из китайской капусты, ведь этот овощ хорошо усваивается. Его можно подавать к бутербродам вместо салатного листа, а также шинковать вместо салата из белокочанной капусты. Мы уверены, что после освоения основ приготовления блюд из пекинской капусты, этот овощ всегда будет не только в повседневном, но и в праздничном меню.

Поделиться с друзьями:

Вегетарианские вонтоны в пароварке

Просмотры: 1 587

Это блюдо может составить конкуренцию любой пасте с начинкой и соусом. Основой начинки этих вегетарианских китайских пельменей будет тофу, который смешивается с тёртой морковью, нашинкованной пекинской капустой, сладким перцем, зелёным луком, — читать далее

Сложность: легко Количество: 35 — 40 пельменей

Пицца из лапши по-азиатски

Просмотры: 1 217

Если жаждите приготовить что-нибудь необычное и оригинальное, испеките пиццу в азиатском стиле на корже из лапши быстрого приготовления. В составе этой закуски все традиционные топпинги рамэна, только в виде пиццы. Отваренная лапша зажаривается в — читать далее

лапша, яйца, бекон, соус терияки, морские водоросли, имбирь корень, редька дайкон, капуста китайская (Напа), перец красный хлопьями, лук зеленый, фасоль ростки…

Сложность: легко Порций: 1

Чоп-суи: китайское рагу

Просмотры: 3 260

Чоп-суи – популярное в США азиатское рагу, придуманное китайскими иммигрантами. В его составе кусочки курицы (или индейки), различные овощи – пекинская капуста, сельдерей, побеги бамбука, а также грибы шиитаке и пряности. Всё это готовится на — читать далее

курица, индейка, капуста китайская (Напа), сельдерей, морковь, грибы шиитаке, рис коричневый, соевый соус, масло кунжутное, лук зеленый, кунжут, крахмал…

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 437

Стир-фрай из пекинской капусты

Просмотры: 2 871

Приготовьте вкусный и быстрый гарнир из пекинской капусты, обжарив её в азиатской технике стир-фрай, при частом помешивании. На всё приготовление у вас уйдёт около 10 минут. Нашинкованная пекинская капуста обжаривается в растительном масле вместе с — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 100

Капустный салат с хикамой

Просмотры: 830

Вкусный и сочный витаминный салат готовится из сырых овощей и наполняется яркими летними красками. Все овощи – хикама, морковь, пекинская капуста, красный лук, красный сладкий перец и огурцы – нарезаются примерно одинаковыми по размеру полосками, — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Боул из риса с яичницей и кимчи

Просмотры: 36 382

Из традиционной корейской закуски кимчи можно приготовить оригинальный соус, который своим остро-терпким вкусом скрасит любой нейтральный гарнир. Для этого измельчите кимчи в блендере, добавив немного воды и рисовый уксус, до однородной — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 560

Азиатский салат с курицей и киноа

Просмотры: 28 260

Питательный и полезный салат из варёной киноа со свежими овощами и курицей-гриль заиграет новыми вкусовыми красками, если смешать его с азиатской заправкой. Такая заправка легко и быстро готовится на сковороде из обжаренного лука, имбиря и чеснока, — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 250

Кимчи в соусе сирача

Просмотры: 7 189

Кимчи – это традиционное блюдо в корейской кухне, которое представляет собой квашенную пекинскую капусту со специями. Её легко приготовить дома, смешав капусту со специями и острым азиатским соусом сирача, и оставив на несколько дней кваситься при — читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Кимчи быстрого приготовления

Просмотры: 14 412

Капуста кимчи – это главный кулинарный символ Кореи, который полюбили и далеко за пределами этой страны. Ведь квашеная пекинская капуста в остром соусе – это очень вкусно и подходит в качестве овощного гарнира ко многим мясным блюдам. Для — читать далее

капуста китайская (Напа), чеснок, имбирь корень, соус рыбный, соус шрирача, чили паста, сахар коричневый, рисовый уксус, редис, морковь, лук зеленый…

Сложность: легко Порций: 8 Количество: 1 л. банка

Бургер «Толстяк Даг»

Просмотры: 2 849 Содержание:

Те, кто считает, что хороший бургер – это бургер с большим количеством мяса, безусловно, придут в восторг от аппетитного «Толстяка Дага» с огромной котлетой и толстым слоем копчёной говядины – пастромы, покрытой расплавленным ломтиком швейцарского — читать далее

фарш говяжий, сыр швейцарский, булочка бриошь, капуста китайская (Напа), перец халапеньо, перец банановый, винный уксус, шампанское уксус, дижонская горчица, соус вустерширский, майонез…

Сложность: легко Порций: 4

Сэндвичи с курицей гриль и маринованной пекинской капустой

Просмотры: 1 511 Содержание:

Планируя фуршет или вечеринку для друзей, приготовьте закуску в виде слайдер-сэндвичей с пряной курицей, поджаренной на гриле. Для слайдер-сэндвичей обычно берут миниатюрные булочки диаметром всего около 5 см. Разрежьте их пополам, поджарьте и — читать далее

куриные бедра, соус хойсин, соевый соус, рисовый уксус, капуста китайская (Напа), морковь, приправа пять специй, перец красный хлопьями, мед, горчичный порошок, кунжут…

Сложность: легко Порций: 4

Салат Коул слоу по-техасски

Просмотры: 6 863 Содержание:

Американский салат Коул слоу делают из тонко нашинкованной капусты с добавлением лука, моркови или яблок, и поливают пряной заправкой на молочной или уксусной основе. Приготовьте капустный салат по-техасски, добавив к базовой заправке для Коул слоу — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Куриный салат по-азиатски

Просмотры: 11 504

Всего за 20 минут Бобби Флай готовит пестрый интересный листовой салат с медовой заправкой на основе арахисового масла и соевого соуса, а также добавляет кусочки курицы, и посыпает арахисом и мятой. — читать далее

курица, капуста китайская (Напа), салат ромэн, морковь, горох сахарный в стручках, мед, имбирь корень, лук зеленый, кинза, мята, рисовый уксус, соевый соус, Арахисовая паста, перец чипотле, лайм…

Сложность: легко Порций: 4

Салат с говядиной и фасолью

Просмотры: 8 120

Рецепт приготовления салата с говядиной, фасолью, пекинской капустой и гренками. С майонезной заправкой. — читать далее

Сложность: легко

Вареники с мясом и капустой с дип соусом Понзу

Просмотры: 5 794 Содержание:

Когда вы готовите по такому легкому рецепту, как этот, предложенный журналом Food Network, процесс «создания» вареников становится очень простым, ведь только и надо, что свернуть тесто для вонтонов в форме полумесяца – никакой особой техники. — читать далее

Сложность: легко Количество: 36 вареников

Лосось с зеленым луком, кориандром и овощами

Просмотры: 3 836

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Порций: 4

Куриный салат по-китайски

Просмотры: 7 862

Популярный в Соединённых Штатах Америки куриный салат по китайски — приготовлен из слегка маринованного в салатной заправке, и затем обжаренного куриного мяса с добавлением китайской капусты напы. Сверху салат посыпан жаренной китайской лапшой Чоу — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 489

Капустные рулеты с курицей и грибами

Просмотры: 5 240

Подробный рецепт приготовления с фото.

капуста китайская (Напа), куриные грудки, ветчина, грибы шиитаке, имбирь корень, саке, херес, соевый соус, крахмал, яйца, лук зеленый, хикама…

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Салатная капуста по-корейски

Просмотры: 11 074

Рецепт салата из пекинской капусты напы, имбиря и перца халапеньо по-корейски. Каждый слой промазан острой заправкой, приготовленной из рыбного соуса. Подается с жареным рисом или мясом. — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 — 6

Стир-фрай с курицей и арахисом

Просмотры: 10 181

Подробный рецепт приготовления с фото.

рис басмати, соевый соус, крахмал, рисовый уксус, куриные грудки, сахар коричневый, имбирь корень, лук зеленый, перец халапеньо, капуста китайская (Напа), Арахис…

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 476

Рецепты по алфавиту

Пекинская капуста — полезные свойства. Рецепты приготовления вкусных блюд из пекинской капусты с фото

Пекинская капуста, рецепты приготовления которой характерны для азиатской кухни, в последнее время стремительно набирает обороты популярности и на наших просторах. Способствуют тому прекрасные вкусовые характеристики и простота исполнения кулинарных композиций на ее основе.

Блюда из пекинской капусты

Пекинская капуста, рецепты которой реализуются элементарно, является одним из главных компонентов салатов, закусок, первых и вторых блюд. Если вы не знаете, что приготовить из пекинской капусты, для начала нужно помнить о следующем:

Готовя салаты из свежего овоща, следует избегать использования молочных и кисломолочных продуктов (молока, сметаны, сливок) во избежание негативных последствий для пищеварения.
Блюда подобного рода будут нежнее, если шинкованную массу размять немного руками.
При термической обработке китайские капустные листья быстро становятся мягкими, поэтому тушить и варить их нужно недолго.
Используя листья для фарширования, их избавляют от белых утолщений у основания и выдерживают в кипятке пару минут.

Простой салат из пекинской капусты

Первое блюдо, которое стоит обязательно приготовить и попробовать – это салат с пекинской капустой и ветчиной. Оформлять его нужно непосредственно перед подачей и употреблением, не заготавливая впрок. Ветчина вполне заменима копченой курицей или колбасой. Из указанного количества продуктов за 15 минут получится приготовить 4 порции закусочного лакомства.

Ингредиенты:

капустный вилок – 0,5 шт.;
ветчина – 150 г;
помидоры и огурцы – по 200 г;
болгарский перец – 100 г;
яйца отваренные – 2 шт.;
майонез, приправы.

Приготовление

Все составляющие измельчают кубиками или брусочками.
Заправляют майонезом.
Перемешивают и тут же подают.

Голубцы из пекинской капусты – рецепт

Хороша пекинская капуста, рецепты приготовления которой предполагают фарширование ее листьев. Если сравнивать такие блюда с , то они проще, легче и быстрее готовятся, а на вкус удаются более нежными и сочными. В качестве наполнения можно взять традиционно фарш с рисом или любой микс из тушеных овощей. Кушанье на 4 персоны будет готово уже через час.

Ингредиенты:

капустные листы – 8-10 шт.;
фарш – 600 г;
морковь и лук – по 150 г;
рис – 100 г;
сметана и томатный соус – по 150 г;
специи.

Приготовление

Подготавливают листья и начинку из мяса, лука и риса.
Оформляют заготовки, укладывают их в посудину.
Пассеруют луково-морковную нарезку, добавляют сметану с томатом, вливают стакан воды, сдабривают смесь по вкусу и выливают в форму.
Запекают голубцы из пекинской капусты в духовке под крышкой или фольгой 40 минут.

Рецепт кимчи из пекинской капусты по-корейски

Рецепты приготовления которой особенно оценят любители острых и пряных закусок с корейским акцентом, готовится с добавлением специального красного перца в виде хлопьев, который можно найти в специализированных (азиатских) отделах супермаркетов. Там же продается и рыбный соус. Уже через сутки закуску можно пробовать.

Ингредиенты:

капустные кочаны – 2 шт.;
чеснок – 4 головки;
морковь и лук – по 150 г;
зеленый лук – 1 пучок;
имбирь – 40 г;
вода – 600 мл;
мука рисовая – 100 г;
сахар – 100 г;
перечные хлопья – ½ стакана;
соль.

Приготовление

Листья солят, оставляют на 2 часа, промывают.
Измельчают имбирь, чеснок и лук, смешивают с морковью, перьями, хлопьями и остывшим, подслащенным киселем, сваренным из воды и муки.
Промазывают каждый лист полученной пряной смесью, укладывают друг на друга.
Через сутки кимчи из пекинской капусты можно пробовать.

Тушеная пекинская капуста

Выбирая, что можно приготовить из пекинской капусты, не пропустите вариант тушения овоща. Итоговый результат – вкусное блюдо для гарнира, самостоятельной закуски или прекрасная . Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, расширить состав кушанья, добавив другие овощи или мясо. 4 порции яства будут готовы через полчаса.

Ингредиенты:

капустные листья – 400 г;
морковь и лук – по 100 г;
масло – 50 г;
паста томатная – 50 г;
соль, перечная смесь.

Приготовление

Листы шинкуют, закладывают к спассерованным овощам и припускают до мягкости.
Приправляют яство томатом и специями, тушат еще немного.

Суп с пекинской капустой и курицей

В данном случае рецепт приготовления пекинской капусты предполагает получение горячего блюда, которое уместно будет подать к домашнему обеду. Для реализации рецепта понадобится кастрюля с толстым дном. В оригинале кушанье готовится из куриных грудок, но можно взять и любое другое мясо, отварив его до полуготовности. Горячее на 8 персон будет готово через час.

Ингредиенты:

капустные листья – 500 г;
куриные грудки – 700 г;
чесночные зубки – 2 шт.;
зеленые луковые перья – 1 пучок;
имбирный корень – 20 г;
бульон – 2 л;
масло кунжутное и соевый соус – по 2 ст. ложки;
лапша – 150 г;
красные перечные хлопья – щепотка;
халапеньо – 1 шт.;
рисовый уксус – 20 мл;
соль.

Приготовление

На масле обжаривают чеснок, имбирь и мясо, выдерживают на огне 5 минут, сдобрив приправами.
Бросают капустную и луковую нарезку, вливают соус соевый, уксус, бульон, кипятят 15 минут.
Подают суп с пекинской капустой с отваренной отдельно , положив ее прямо в тарелку.

Фаршированная пекинская капуста

Прекрасная холодная закуска, которая подойдет для подачи как на завтрак, так и к обеду или ужину порадует тех, кто следит за своим весом. Пекинская капуста, фаршированная сыром содержит минимум калорий, но получается потрясающе вкусной и аппетитной. 6 порций блюда оформляются быстро, всего за 30 минут, но требуют как минимум 12 часов выдержки.

Ингредиенты:

капустный вилок – 1 шт.;
чеснок – 3-4 зубца;
творожный сыр – 500 г;
петрушка и укроп – по 20 г;
базилик – 10 г;
болгарские перцы – 2 шт.

Приготовление

Перцы запекают в духовке, очищают, нарезают.
Смешивают нарезку с сыром, чесноком, зеленью.
Отворачивают листы в стороны, разворачивая вилок как цветок, и промазывают наполнением.
Складывают листья, придавая вилку первоначальный вид, оборачивают пленкой и убирают на ночь в холодильник.

Жареная пекинская капуста

Жареная пекинская капуста с яйцом – отличный питательный гарнир к мясу, рыбе или самостоятельное блюдо для легкого ужина. Оформляется 4 порции яства всего за 15 минут, а получается сочным, аппетитным и полезным. Базовый вариант, описанный ниже, можно дополнить другими овощами, приправами и специями на свой вкус, а также приправить при подаче свежей нарубленной зеленью.

Ингредиенты:

капустный вилок – 1 шт.;
яйца – 4 шт.;
луковица крупная – 1 шт.;
масло – 40 г;
соль, перечная смесь.

Приготовление

Шинкованную пекинку жарят с луком на масле 7 минут, приправив по вкусу.
Вливают яичную болтушку, выдерживают на огне еще немного, помешивая, и тут же подают к столу.

Рулет из пекинской капусты

Рецепты приготовления пекинской капусты могут быть самыми неожиданными, как в данном случае. Нарезанный овощ используется в качестве компонента для начинки закусочного рулета, оформляемого из тонкого армянского лаваша. Блюдо можно дополнить ветчиной, колбасой, креветками, крабовым мясом или копченой курицей. 4 порции аппетитной закуски можно оформить за 20 минут.

Блюда из пекинской капусты

Готовя салаты из свежего овоща, следует избегать использования молочных и кисломолочных продуктов (молока, сметаны, сливок) во избежание негативных последствий для пищеварения.
Блюда подобного рода будут нежнее, если шинкованную массу размять немного руками.
При термической обработке китайские капустные листья быстро становятся мягкими, поэтому тушить и варить их нужно недолго.
Используя листья для фарширования, их избавляют от белых утолщений у основания и выдерживают в кипятке пару минут.

Простой салат из пекинской капусты

Ингредиенты:

капустный вилок – 0,5 шт.;
ветчина – 150 г;
помидоры и огурцы – по 200 г;
болгарский перец – 100 г;
яйца отваренные – 2 шт.;
майонез, приправы.

Приготовление

Все составляющие измельчают кубиками или брусочками.
Заправляют майонезом.
Перемешивают и тут же подают.

Голубцы из пекинской капусты – рецепт

Хороша пекинская капуста, рецепты приготовления которой предполагают фарширование ее листьев. Если сравнивать такие блюда с традиционными голубцами, то они проще, легче и быстрее готовятся, а на вкус удаются более нежными и сочными. В качестве наполнения можно взять традиционно фарш с рисом или любой микс из тушеных овощей. Кушанье на 4 персоны будет готово уже через час.

Ингредиенты:

капустные листы – 8-10 шт.;
фарш – 600 г;
морковь и лук – по 150 г;
рис – 100 г;
сметана и томатный соус – по 150 г;
специи.

Приготовление

Подготавливают листья и начинку из мяса, лука и риса.
Оформляют заготовки, укладывают их в посудину.
Пассеруют луково-морковную нарезку, добавляют сметану с томатом, вливают стакан воды, сдабривают смесь по вкусу и выливают в форму.
Запекают голубцы из пекинской капусты в духовке под крышкой или фольгой 40 минут.

Рецепт кимчи из пекинской капусты по-корейски

Маринованная пекинская капуста, рецепты приготовления которой особенно оценят любители острых и пряных закусок с корейским акцентом, готовится с добавлением специального красного перца в виде хлопьев, который можно найти в специализированных (азиатских) отделах супермаркетов. Там же продается и рыбный соус. Уже через сутки закуску можно пробовать.

Ингредиенты:

капустные кочаны – 2 шт.;
чеснок – 4 головки;
морковь и лук – по 150 г;
зеленый лук – 1 пучок;
имбирь – 40 г;
вода – 600 мл;
мука рисовая – 100 г;
сахар – 100 г;
перечные хлопья – ½ стакана;
соль.

Приготовление

Листья солят, оставляют на 2 часа, промывают.
Измельчают имбирь, чеснок и лук, смешивают с морковью, перьями, хлопьями и остывшим, подслащенным киселем, сваренным из воды и муки.
Промазывают каждый лист полученной пряной смесью, укладывают друг на друга.
Через сутки кимчи из пекинской капусты можно пробовать.

Тушеная пекинская капуста

Выбирая, что можно приготовить из пекинской капусты, не пропустите вариант тушения овоща. Итоговый результат – вкусное блюдо для гарнира, самостоятельной закуски или прекрасная начинка для домашней выпечки. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, расширить состав кушанья, добавив другие овощи или мясо. 4 порции яства будут готовы через полчаса.

Ингредиенты:

капустные листья – 400 г;
морковь и лук – по 100 г;
масло – 50 г;
паста томатная – 50 г;
соль, перечная смесь.

Приготовление

Листы шинкуют, закладывают к спассерованным овощам и припускают до мягкости.
Приправляют яство томатом и специями, тушат еще немного.

Суп с пекинской капустой и курицей

Ингредиенты:

капустные листья – 500 г;
куриные грудки – 700 г;
чесночные зубки – 2 шт.;
зеленые луковые перья – 1 пучок;
имбирный корень – 20 г;
бульон – 2 л;
масло кунжутное и соевый соус – по 2 ст. ложки;
лапша – 150 г;
красные перечные хлопья – щепотка;
халапеньо – 1 шт.;
рисовый уксус – 20 мл;
соль.

Приготовление

На масле обжаривают чеснок, имбирь и мясо, выдерживают на огне 5 минут, сдобрив приправами.
Бросают капустную и луковую нарезку, вливают соус соевый, уксус, бульон, кипятят 15 минут.
Подают суп с пекинской капустой с отваренной отдельно китайской лапшой, положив ее прямо в тарелку.

Фаршированная пекинская капуста

Ингредиенты:

капустный вилок – 1 шт.;
чеснок – 3-4 зубца;
творожный сыр – 500 г;
петрушка и укроп – по 20 г;
базилик – 10 г;
болгарские перцы – 2 шт.

Приготовление

Перцы запекают в духовке, очищают, нарезают.
Смешивают нарезку с сыром, чесноком, зеленью.
Отворачивают листы в стороны, разворачивая вилок как цветок, и промазывают наполнением.
Складывают листья, придавая вилку первоначальный вид, оборачивают пленкой и убирают на ночь в холодильник.

Жареная пекинская капуста

Ингредиенты:

капустный вилок – 1 шт.;
яйца – 4 шт.;
луковица крупная – 1 шт.;
масло – 40 г;
соль, перечная смесь.

Приготовление

Шинкованную пекинку жарят с луком на масле 7 минут, приправив по вкусу.
Вливают яичную болтушку, выдерживают на огне еще немного, помешивая, и тут же подают к столу.

Рулет из пекинской капусты

Ингредиенты:

капустный вилок – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
копченая курица (филе) – 300 г;
сырок плавленый – 300 г;
армянский лаваш – 2 шт.

Приготовление

Сырок перетирают, смешивают майонез с чесноком, нарезают пекинку и курятину.
Один лаваш покрывают сырком и половиной овощной нарезки.
Накрывают вторым пластом, промазывают его чесночным майонезом, раскладывают мясо, капусту.
Сворачивают лаваш с пекинской капустой рулетом.

4402

05.11.14

Китайская и пекинская капуста петсай полюбились многим уже давно за сочный, не доминирующий вкус, универсальность и легкость в приготовлении. Китайская и пекинская капуста схожи по вкусу, но отличаются внешним видом. Китайская — плотные, длинные кочанчики, пекинская — с маленькими кочанами, увенчанными листьями, а есть сорта листовые, не кочанные. Оба вида широко применяют в кулинарии в различной тепловой обработке, но в первую очередь капусту используют для приготовления салатов и холодных закусок.

С капустой сочетаются по вкусу морковь, яблоки, цитрусовые, виноград, авокадо, морепродукты, грибы, птица, свинина, говядина, рыба. Капусту шинкуют соломкой, как белокочанную, только чуть крупнее, т.к. листья китайской капусты содержать больше воды и по консистенции чуть мягче. Салат с капустой и свежей морковью добавляют для пикантности чеснок и заправляют майонезом или оливковым маслом с горчицей, желтками, растительным маслом и лимонным соком. В салат с капустой и виноградом добавляют орехи грецкие, пекан, кешью или кедровые. Так же добавляют подсушенные на сухой сковороде специи — зиру, анис или кардамон. Салат заправляют лимонным соком и йогуртом. Салат с капустой и яблоками заправляют солью, растертым тмином и сметаной. Салат с капустой и авокадо дополняют мясом птицы жареным, вареным или копченым. Салат с капустой и говядиной дополняют зеленой (сладкой) редькой, отварным яйцом и заправляют салат майонезом. В салат с капустой и рыбой обязательно кладут поджаренный лук. В салат с капустой и цитрусовыми кладут зелень и заправляют салат сладким соусом, например медом и соевым соусом. Салат с капустой и грибами заправляют сметаной или майонезом. Дополнительно в салат из капусты могут добавляться жареные кабачки, кукуруза, молодой горошек, фасоль бобовая или стручковая, экзотические фрукты.

Пекинскую капусту маринуют. Плотные листья нарезают соломкой, смешивают с морковью, чесноком. Заливают теплым маринадом из воды, уксуса, соли и сахара так, чтобы он только покрыл капусту. Маринуют в прохладном месте сутки. Подают в качестве закуски или гарнира к мясу.

Китайскую капусту квасят. Нарезают кочаны на 4 части, солят, добавляют чеснок, сахар, помидоры, нарезанные ломтиками, острый перец колечками. Придавливают капусту грузом, квасят трое суток. Подают в качестве острой закуски.

Салаты могут подаваться на листьях капусты. Так же сами листья фаршируют, перевязывают бланшированным зеленым луком и подают в качестве холодной закуски. Начинка может быть любая — рис с грибами, морепродуктами, курицей, заправленный соевым соусом, соленая рыба семейства лососевые, нарезанная брусочками, соленая треска, масляная рыба, приправленная лимонным соком и соевым соусом, авокадо с грибами или рисом, сыром, рыбой. Практически везде в качестве заправки выступает соевый соус, майонез, иногда мед, лимонный сок. Чтобы листья капусты легче сворачивались их на несколько секунд опускают в подсоленный кипяток.

С подобными начинками готовят теплые капустные роллы. Фаршированный капустный лист панируют в муке, затем в яйце, после в сухарях и обжаривают в масле до хрустящей, румяной корочки.

Продолжают тему о фаршированных листьях нужно отметить, что в листьях пекинской капусты готовят мясные и рыбные голубцы. Мясо или рыбу пропускают через мясорубку с луком и чесноком, приправляют фарш солью и перцем. Заворачивают мясной или рыбный фарш в бланшированные листья, обваливают голубцы в муке, поджаривают на сковороде в масле. Голубцы перекладывают в толстостенную кастрюлю, заливают сметанным, сливочным или томатным соусом, тушат до готовности мяса около часа. Подают голубцы в горячем виде со сметаной и зеленью.

С китайской капустой готовят запеканки. Капусту бланшируют, отделяют листья. Обжаривают с луком мясной фарш. Отдельно поджаривают овощи — перец сладкий, кабачки, помидоры. В форму, смазанную маслом первым слоем кладут листья, далее фарш, овощи, заливают смесью сливок, соли, специй и яиц. Слои повторяют. Запеканку заливают остатками сливочной смеси и ставят в духовку. Подают запеканку, нарезав на порции.

С капустой готовят ленивые голубцы. В фарш добавляют рубленную капусту, яйцо, перемешивают. Формируют овальные котлеты, панируют в муке, обжаривают в масле и далее поступают как с обычными голубцами, тушат в соусе.

С пекинской капустой пекут дрожжевые пироги. Начинку готовят так же, как с белокочанной капустой. Поджаривают на сливочном масле лук и морковь, добавляют капусту, солят и перчат, тушат без крышки до мягкости. Раскатывают тесто, кладут начинку, сверху кладут «решетку» из теста. Смазывают поверхность яйцом и запекают пирог в духовке.

С капустой готовят супы-пюре. Обжаривают коренья, добавляют капусту и картофель, заливают мясным или овощным бульоном, тушат до мягкости, вливают горячие сливки, измельчают. Подают суп с гренками.

С капустой готовят суп-лапшу. Варят куриный бульон, добавляют коренья и лапшу, варят почти до готовности, добавляют капусту, приправляют суп имбирем и лимонным соком. Подают с кусочками вареной курицы.

Многочисленные сорта китайской капусты относятся к двум разновидностям: пекинская и китайская капуста. Так, китайская капуста имеет продолговатые листья овальной формы, темно-зеленого цвета, а пекинская капуста – листья светло-зеленого цвета, легкие, рельефные. Особенность каждого сорта китайской капусты – отсутствие головок. Давайте рассмотрим основные сорта китайской капусты.

Бокал – имеет кочаны среднего размера, весом до 2 кг. Ценится за хорошие вкусовые качества и высокую урожайность.
Веснянка – сорт китайской капусты, который отличается высоким содержанием витамина С. Имеет сочные листья и устойчив к цветушности, обладает отличными вкусовыми качествами.
Гранат – скороспелый сорт китайской капусты. Средний вес кочана-1,5-2 кг. Имеет светлые и нежные листья. Часто используется для приготовления салатов, так как имеет нежный вкус.
Монако – относится к скороспелым сортам, имеет короткий кочанкик салатовой окраски. Ценится за устойчивость к неблагоприятным условиям во время выращивания.
Оптико – считается раннеспелым сортом китайской капусты. Неприхотлив к условиям выращивания, имеет высокую урожайность.
Хабинская – относится к скороспелым сортам китайской капусты. Имеет высокую урожайность, ценится за богатые витаминами и полезными для организма микроэлементами сочные листья.

Свойства китайской капусты

Свойства китайской капусты во многом определяют ее ценность. Китайская капуста ценится за лечебные свойства и хороший вкус. Кроме того, капуста считается самой полезной среди всех овощей. Полезность китайской капусты в богатых витаминами и минералами листьях. В одном кочане китайской капусты содержится в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в любом другом сорте капусты. Итак, китайская капуста, это источник: витаминов, минералов, белков и полезных для организма микроэлементов.

В китайской капусте есть лизин, который крайне редко встречается в овощах, но очень полезен для человеческого организма. Лизин повышает работу иммунной системы и растворяет чужеродные белки, которые проникают в кровь. Также, в китайской капусте содержится 2% клетчатки, 1% азотистых веществ и 0,1% крахмала. Такое количество полезных веществ, содержащихся в китайской капусте, делает ее ценной в лекарственном плане. Благодаря этому капусту используют для лечения проблем с пищеварительной системой, нормализации обменных процессов, очищения кишечника, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний печени. Кроме того, китайская капуста незаменима при соблюдении диеты, так как имеет низкую калорийность.

Регулярное употребление китайской капусты существенно снижает риск развития раковых заболеваний. А употребление капусты в зимнее время дает организму все необходимые для нормального функционирования витамины и микроэлементы.

Польза китайской капусты

Основная польза китайской капусты кроется в ее составе. Высокое содержание лизина, и других аминокислот повышает уровень иммунитета и сопротивляемость организма к различным заболеваниям. А клетчатка, которая тоже содержится в китайской капусте, улучшает процессы пищеварения и помогает нормализовать обменные процессы. Китайская капуста считается источником долголетия.

Китайская капуста полезна для диабетиков, так как снижает уровень сахара в крови.
Капуста поддерживает сердечно-сосудистую систему и улучшает обмен кальция в организме.
Сок китайской капусты помогает в борьбе с заболеваниями пищеварительного тракта.
Китайскую капусту используют для профилактики колита, гастрита и дуоденита.
Овощ помогает справиться с бессонницей.

Недавно ученые заявили, что в ближайшем будущем полезные свойства китайской капусты помогут в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Вред китайской капусты

Вред китайской капусты возникает из-за индивидуальных особенностей организма и реакций, которые появляются при воздействии полезных веществ содержащихся овоще. Так, большое количество клетчатки может стать причиной резей в кишечнике, метеоризма и даже вызвать приступы панкреатита. Лимонная кислота, содержащаяся в пекинской капусте, повышает риск воспаления желудка.

Именно поэтому чрезмерное употребление китайской капусты не рекомендуется. Если вы планируете посидеть на низкокалорийной диете, ключевой продукт которой китайская капуста и у вас есть заболевания желудка, то лучше проконсультировать с диетологом или гастроэнтерологом.

Калорийность китайской капусты

Калорийность китайской капусты очень низкая и это делает ее отличным продуктом для тех, кто хочет похудеть, но при этом не желает испытывать чувства голода. Не смотря на то, что китайская капуста относится к семейству капустных, внешне она очень напоминает салат. Именно поэтому, китайскую капусту называют салатной. На 100 грамм китайской капусты приходится всего 15 ккал. Китайская капуста содержит около 2 грамм углеводов, 1 грамм белка и множество полезных микроэлементов.

100 грамм китайской капусты содержит до 95мг аскорбиновой кислоты и витамина С. Это делает овощ отличным антиоксидантом с мощным общеукрепляющим и стимулирующим иммунную систему действием.
В китайской капусте содержится витамин В1 (тиамин), он отвечает за отличное физическое развитие. А витамин В2 (рибофлавин) – отвечает за здоровый вид ногтей, кожи и волос, а также нормализует работу щитовидной железы.
Витамин А, которым богата китайская капуста продлевает молодость и оказывает общеукрепляющее действие на иммунную систему.
Витамин В6 (пиридоксин) оказывает благоприятное воздействие на нервную систему и отвечает за нормальный рост волос.

Приготовление китайской капусты

Приготовление китайской капусты, как правило, не занимает много времени, так как ее используют для салатов и легких закусок. Китайская капуста отлично сочетается с другими овощами, многими видами мяса и даже фруктами. Салаты из китайской капусты заправляют оливковым маслом, лимонным соком, майонезом или сметанной.

Поскольку китайская капуста получила широкую популярность, то каждый пытается приспособить данный овощ под себя. Так, из китайской капусты готовят супы, ее тушат, маринуют, заквашивают. Из китайской капусты делают голубцы и используют как легкое и полезное дополнение к жирным мясным блюдам. Существует множество простых и вкусных рецептов приготовления блюд из китайской капусты. Но самое главное, китайская капуста самый низкокалорийный овощ, поэтому ее можно употреблять без ограничений (при отсутствии противопоказаний).

Рецепты блюд из китайской капусты

Рецепты блюд из китайской капусты всегда низкокалорийные, обладают отличными вкусовыми качествами и очень быстро готовятся. Давайте рассмотрим самые популярные рецепты, которые с легкостью можно приготовить дома.

Легкий диетический салатик из китайской капусты для тех, кто на диете. Вам понадобится пара свежих огурцов, помидор, твердый сыр, китайская капуста и вареные яйца. Для заправки можно использовать оливковое масло или сметану с низким процентом жирности. Нарежьте все ингредиенты и заправьте маслом или сметаной.
Из китайской капусты можно приготовить диетический овощной супчик. Заранее приготовьте овощной или мясной бульон. Мелкими кубиками нарежьте репчатый лук, морковь, грибы и картошку. Овощи необходимо немного поджарить на оливковом масле. Как только бульон закипел, добавьте к нему овощи и проварите. В это время необходимо нарезать мелкой соломкой китайскую капусту, помидор и немного болгарского перца. Добавляем оставшиеся ингредиенты в бульон, доводим до кипения, пробуем на вкус и добавляем специи по желанию. Через 15 минут снимаем суп с плиты и наслаждаемся прекрасным вкусом низкокалорийного овощного супа.
Из пекинской капусты можно приготовить вкусный и питательный салат для большой компании или всей семьи. Вам понадобиться кочан пекинской капусты, банка консервированных ананасов (кусочки), немного пшеничных сухариков, банка консервированной кукурузы, отварная куриная грудка и стакан сметаны с низким процентом жирности. Капусту нашинковать соломкой, добавить оставшиеся ингредиенты и заправить сметаной. В последнюю очередь добавить сухарики и специи по вкусу.
Еще один рецепт салата из китайской капусты. Для приготовления салата вам потребуется часть кочана капусты, пучок укропа и лука, семечки подсолнечника, сок лимона, оливковое масло, пшеничные сухарики. Небольшими шашечками нарежьте китайскую капусту, укроп и лук. Смешайте ингредиенты и добавьте к ним семечки. На оливковом масле поджарьте пшеничные сухарики и добавьте к салату. Для заправки смешайте лимонный сок и оливковое масло. Приятного аппетита!

Горячие блюда из китайской капусты

Горячие блюда из китайской капусты – это настоящее гастрономическое чудо. Давайте рассмотрим несколько простых рецептов горячих блюд из китайской капусты.

Рулетики

Ингредиенты:

Кочан пекинской капусты.
Морковь.
Чеснок (пару зубков).
Укроп и зеленый лук.
Куриное филе.
Оливковое масло.
Специи по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо режем соломкой и обжариваем на оливковом масле со специями. Морковку, лук и чеснок измельчаем и добавляем к курице на сковородку. С кочана капусты снимаем листочки, срезаем толстый стержень и немного отбиваем в толстых местах. В капусту высыпаем ложку начинки и сворачиваем рулетиком. Оставшуюся начинку таким же образом раскладываем по листам китайской капусты и сворачиваем.

Суп из китайской капусты и курицы

Нежный и полезный суп из диетической китайской капусты и не менее диетического куриного мяса. Отличный рецепт для тех, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

Куриный бульон и куриное мясо.
Китайская капуста.
Зеленый лук.
Соевый соус.
Специи по вкусу.

Приготовление:

В куриный бульон добавляем мелко нашинкованную китайскую капусту. Через пару минут вливаем в кастрюлю три ложки соевого соуса. Нарезаем лук и высыпаем в суп. Доводим до кипения и добавляем специи по вкусу. Суп должен прокипеть минут 10-15, после этого его можно подавать к столу.

Салат из китайской капусты

Салат из китайской капусты – это самое простое блюдо, которое можно приготовить из данного низкокалорийного и полезного овоща. Предлагаем вам пару простых рецептов вкусных салатов из китайской капусты.

Возьмите кочан пекинской капусты, болгарский перец, зеленый лук и немного консервированной кукурузы. Капусту и перец нарежьте соломкой, лук кольцами. Смешайте все с кукурузой и заправьте оливковым маслом или заправкой из сметаны и майонеза.
Салат из китайской капусты, твердого сыра из семян кунжута. Кунжут поджарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Сыр необходимо натереть на крупной терке, а капусту нарезать соломкой. Смешиваем все ингредиенты и при желании заправляем нежирным майонезом.
Китайскую капусту нарезаем соломкой, добавляем к ней тертое яблоко и консервированную кукурузы. Украшаем салат гранатовыми зернами. Для заправки берем ложку оливкового масла и лимонный сок.

Курица с китайской капустой

Курица с китайской капустой отлично сочетается. Из курицы и капусты готовят вкусные салаты, гарниры и даже супы. Представляем вашему вниманию самые вкусные рецепты из курицы с китайской капустой.

Куриное филе режем кусочками и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Китайскую капусту мелко режем и взбрызгиваем лимонным соком. К капусте добавляем куриное филе и мелко нарезанные помидоры. Отправляем все на сковороду, добавляем 3-5 столовых ложек соевого соуса, специи по вкусу и тушим 5-7 минут.
Из курицы и китайской капусты можно приготовить вкусный салат. Вам понадобиться отварное куриное филе, свежий болгарский перец, огурец, томатная паста, майонез, чеснок и специи по вкусу. Курицу и капусту режем соломкой, огурец, чеснок и перец кубиками. Томатную пасту смешиваем с майонезом и заправляем салат.
Отварное куриное филе смешиваем с консервированными ананасами, мелко нарезанным зеленым луком и нашинкованной китайской капустой. Заправляем салат ложкой сметаны и ложкой майонеза, по желанию добавляем специи.

Голубцы из китайской капусты

Голубцы из китайской капусты получаются очень нежными и воздушными и не уступают аналогичному блюду из белокочанной капусты. Давайте рассмотрим несколько вкусных рецептов голубцов из китайской капусты.

Голубцы без термической обработки.

Для начала необходимо приготовить начинку для будущих голубцов. Стакан вареного риса смешайте с консервированной кукурузой, тертым яйцом, мелко нарезанными крабовыми палочками и измельченным яблоком. Начинку заправьте майонезом. Листья капусты немного отбейте, положите в них начинку и заверните. Голубцы можно украсить семечками кунжута и майонезом.

Голубцы из пекинской капусты по-восточному.

Для приготовления голубцов вам понадобится кочан пекинской капусты, филе семги или другой красной рыбы, стакан кускуса, болгарский перец, немного твердого сыра, ложка муки, оливковое масло, специи по вкусу и сливку для соуса.

Кочан пекинской капусты разберите на листочки, посолите и залейте кипятком. Во вторую миску выложите стакан кускуса и залейте кипятком.
Перец и лук измельчите, поджарьте на оливковом масле. Лук и перец нарежьте мелкими кубиками.
К набухшему кускусу добавляем измельченную красную рыбу и обжаренные овощи. Солим, перчим по вкусу.
Листья пекинской капусты достаем из воды и срезаем жесткие части. Выкладываем в листья начинку и формируем голубцы.
На разогретую сковороду высыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета. К муке добавляем сливки и помешиваем, стараемся избежать образования комочков. В начинку выкладываем голубцы, сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем сковороду фольгой и ставим на 10-15 минут в духовку.

Крабовый салат с китайской капустой

Крабовый салат с китайской капустой вкусный, легкий и самое главное готовится очень быстро. Давайте рассмотрим классический рецепт крабового салата с китайской капустой.

Ингредиенты:

Кочан китайской капусты.
Упаковка крабовых палочек.
Банка консервированной кукурузы.
3-4 вареных яйца.
Майонез и специи по вкусу.

Приготовление:

Мелко шинкуем капусту, нарезаем яйца и крабовые палочки. Смешиваем ингредиенты с консервированной кукурузой. Заправляем салат майонезом и добавляем специи по вкусу. Употребляем салат охлажденным.

Китайская капуста по-корейски

Китайская капуста по-корейски это настоящее пикантное восточное блюдо. Для приготовления китайской капусты по-корейски вам понадобится: кочан китайской капусты, лук, чеснок, острый перец, соевый соус, корень имбиря, сахар, соль, уксус и перец.

В процессе приготовления снимаем листья с капусты и режем на тонкие полоски. Складываем капусту в кастрюлю и засыпаем солью. Закрываем кастрюлю пищевой пленкой и оставляем на ночь, чтобы капуста хорошо просолела. Капуста пустит сок, но его необходимо слить. Лук режем тонкими полукольцами, чеснок измельчаем, проделываем это с острым перцем и имбирем. Теперь готовим соус — уксус, соевый соус и сахар смешиваем и заливаем ним капусту. Капусту закрываем крышкой, хорошо перемешиваем и оставляем на 2-3 дня настояться в прохладном месте.

Тушеная китайская капуста

Тушеная китайская капуста отличное блюдо для тех, кто хочет попробовать новый вкус низкокалорийного овоща. Для приготовления тушеной капусты вам понадобится репчатый лук, чеснок и китайская капуста. Обратите внимание, что в ста граммах тешенной капусты – 82 ккал, из них 4,5г – это жиры, 3,2г – белки и 8,2г – углеводы.

Лук режем тонкими полукольцами, чеснок измельчаем, капусту шинкуем. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок. Добавляем к ним китайскую капусту. Накрываем капусту крышкой и оставляем тушиться на 10-15 минут. В качестве гарнира отлично подойдет отварной рис и отварная куриная грудка. Вкусно, сытно и самое главное – низкокалорийно.

Маринованная китайская капуста

Маринованная китайская капуста отличная закуска. По нижеприведенному рецепту можно мариновать не только китайскую капусту, но и другие овощи. Итак, для приготовления маринованной капусты вам понадобится:

Кочан китайской капусты и морковь.
Стакан растительного масла и полстакана уксуса.
Сахар, соль, перец, лавровый лист и тмин.

Приготовление:

Китайскую капусту разбираем на листочки и нарезаем тонкими полосками. Морковку натираем на крупной терке. Овощи складываем в стеклянную баночку и перемешиваем. Добавляем стакан кипяченой воды, уксус, соль, перец и сахар. Еще раз все перемешиваем, закрываем банку крышкой и оставляем на 6-8 часов мариноваться. Маринованная китайская капуста отлично сочетается с картофельными блюдами и любыми кашами.

Можно ли кормящим мамам китайскую капусту?

Можно ли кормящим мамам китайскую капусту – актуальный вопрос, для женщин, которые заботятся о своем организме и организме малыша в период лактации. Многие диетологи сходятся во мнении, что китайская капуста может стать причиной коликов и повышенного газообразования у малыша. Но эта теория не имеет доказательств, так как молоко образуется из крови и лимфы, а не из содержимого желудка матери. То есть ферменты переваренной китайской капусты не попадают в организм малыша.

Но официальные рекомендации врачей свидетельствуют о том, что в первый месяц после родов, кормящей маме лучше отказаться от употребления в пищу китайской капусты. В течение всего периода лактации китайскую капусту рекомендуется употреблять после термической обработки, то есть тушеной, варенной или жаренной. Но в любом случае китайская капуста помогает восстановить работу организма, нормализует обменные процессы и помогает привести фигуру в прекрасную форму.

Китайская капуста для похудения

Китайская капуста для похудения помогает быстро и эффективно привести фигуру в форму. Китайская капуста выводит токсины из организма, очищает кишечник и налаживает процессы обмена веществ. Капуста обладает мочегонными свойствами и является отличным продуктом для проведения детоксикации организма. Диетологи советую употреблять китайскую капусту не только для похудения, но и для того, чтобы уменьшить пигментацию на теле и решить другие кожные проблемы. В китайской капусте содержится много клетчатки и минимум калорий. На китайской капусте рекомендуется проводить разгрузочные дни и использовать ее как один из основных ингредиентов низкокалорийной диеты для похудения. Все вышеописанные рецепты отлично подходят для похудения. Капуста прекрасно насыщает, утоляет чувство голода и заботится о стройности фигуры.

Китайская капуста — полезный и вкусный низкокалорийный овощ. Из капусты можно приготовить множество салатов, закусок и горячих блюд. Капуста помогает похудеть и насыщает организм необходимым количеством витаминов, минералов и микроэлементов.

Самые вкусные блюда из пекинской капусты.

Блюда из пекинской капусты в нашей семье любят все. выращиванием этого овоща я занимаюсь давно, сажу много, потому что вкусно и масса витаминов.

Эта капуста растёт быстро, как редиска и весенние витамины на столе никогда не были лишними. Наверное в нашей семье все стройные благодаря ей, пекинке. По пищевой ценности она намного обогнала белокочанную капусту, и блюда, приготовленные с ней очень вкусны.

Блюда из пекинской капусты, рецепты

В основном пекинскую капусту используют в различных салатах. Но она хороша в лёгких овощных супчиках, вторых горячих блюдах, из неё очень вкусные голубцы. Её консервируют на зиму. Я делаю из-неё замечательное блюдо ким-чи, капусту по-корейски, это вообще самое вкусное, что можно приготовить из неё.

Салат из пекинской капусты

Рецепт №1

Ингредиенты: полкочана пекинки, 2 столовые ложки майонеза и столько же винного уксуса, 1 штука красного лука.

Приготовление; безбожно рвём в клочья капустные листья руками, складываем большой кучей в салатник. Делаем из майонеза и уксуса соус и поливаем капусту. Красный лук меленько режем и используем для украшения блюда.

Рецепт №2

Ингредиенты: кочанчик пекинской капусты, 4 штуки средних морковки, баночка кукурузы, майонез для заправки.

Приготовление: капусту в этот раз придётся очень мелко покрошить острым ножом. Морковь можно потереть на крупной тёрке или на корейской, соломкой. Всё высыпаем в салатник и туда же добавляем кукурузу и майонез. Остаётся всё перемешать и выложить красиво на тарелочку. Сверху можно украсить зеленью и оливками.

Рецепт №4

Ингредиенты; собственно капуста, пол кочана, один помидор, один огурец, пара варёных вкрутую яиц, баночка тунца консервированного в собственном соку, небольшая луковица. Для заправки по вкусу оливковое масло и бальзамический уксус, чайная ложечка горчицы.

Приготовление: капусточку мелко-мелко крошим, помидорки и огурчики нарезаем аккуратными кусочками, лучок тоже, как можно мельче. Все овощи смешиваем. Яйца нарезаем четвертинками и добавляем к овощам. Теперь делаем заправочный соус: Смешиваем оливковое масло с горчицей, добавляем уксус, у меня обычно на 2 столовые ложки масла идёт ложка уксуса. Можно туда посыпать щепотку сахара и соль по вкусу. Соус хорошо взбиваем вилкой или венчиком. Выливаем его в салатник, перемешиваем и в конце добавляем тунца из консервы.

Рецепт № 5

Ингредиенты: половина кочана капусты, один огурец, один болгарский перец, средняя луковица, помидорки черри — 8 штук, одна средняя морковь, 50 гр растительного масла, столовая ложка бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу.

Приготовление: капустные листья мелко шинкуем, огурец очищаем от шкурки и режем полукольцами, лук режем точно так же, перец соломкой, морковь трём тоже соломкой, помидоры разрезаем на половинки. Овощи перемешиваем, сверху посыпаем солью и перцем, добавляем масло и уксус.

Голубцы из пекинской капусты со сладким перцем

Ингредиенты: листья капусты, 350 гр мякоти свинины, 1 луковица, 2 сладких перца разного цвета, сметана — пол стакана, масло для смазывания формы, соль и перец по вкусу.

Приготовление: мясо с луком пропустим через мясорубку, посолим и поперчим, добавим яйцо (по желанию), хорошо вымешаем и отобъём. Капустный кочан разберём на листочки, они отделяются легко. Их нужно промыть, сложить в кастрюльку и залить кипятком, кастрюльку накрываем и ждём 2 минуты. Листочки получаются мягкими, только нужно срезать утолщения ножом, чтобы они не мешали.

На листочки выкладываем понемногу фарша, размазывая его, сверху кладём перец, порезанный соломкой, смешиваем два цвета, чтобы было красивее. Сворачиваем как обычные голубцы. Выкладываем их в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, сверху смазываем сметаной. Духовку разогреваем до 180 градусов и на 40 минут отправляем туда голубцы.

Суп с пекинской капустой

Ингредиенты: 300 гр пекинки, 300 гр ветчины, луковица, 3 зубчика чеснока, 3 штуки картофелины, половина стакана свежего или свежемороженого зелёного горошка, оливковое масло, 2 литра куриного бульона, соль и перец по вкусу.

Приготовление: ветчину нарезаем мелкими кубиками. Очень мелко режем лук и чеснок. Картофель тоже режем мелкими кубиками. В большую кастрюлю наливаем масло, чтобы было полностью закрыто дно. Обжариваем ветчину, когда она подрумянится добавляем лук с чесноком, потом туда же отправляем картофель и обжариваем всё с накрытой крышкой. Обжариваем картофель почти до полной готовности, а пока порежем пекинскую капусту соломкой. В кастрюлю вливаем бульон, солим и перчим, после закипания добавляем зелёный горошек и капусту. Варим ещё пару минут.

Салат из пекинской капусты рецепты без мяса

Детальное описание: салат из пекинской капусты рецепты без мяса от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

То, что капуста и салат, за их лечебные и питательные свойства, высоко ценились во все времена, знают многие. Но тот факт, что пекинская капуста может заменить эти два продукта, наверняка знают даже не все домохозяйки со стажем.

Пекинская капуста (пекинка или китайская капуста) появилась в магазинах нашей страны относительно недавно, но уже заняла прочное место в рационе вегетарианцев, веганов, постящихся и адептов здорового питания.

Вегетарианские салаты из пекинской капусты помогут разнообразить рацион, сделать его более полезным и низкокалорийным. Это просто находка для худеющих!

…

Салат кимчи

Приобщайся к корейской кухне! Неповторимый вкус!

Салат Кремлевский

Изысканный салатик идеален для того, чтобы удивить гостей, так удиви!

Салат Анастасия

Очень просто готовится и подходит к любому праздничному столу.

Салат Ревнивец

Греховно вкусный салат из пекинской капусты, курицы и крутонов с оригинальной заправкой.

Салат Ницца

Свежий, яркий и аппетитный рецепт на любой случай!

Овощной салат

Простой, но при этом невероятно вкусный и полезный!

Салат с пекинской капустой

«Пекинка» измельчается посредством шинковки – мелко нарезать ножом белую часть около кочерыжки, она самая полезная. Салатовую верхушку порвать руками на кусочки или воспользоваться ножницами. Выложив листья по краям тарелки, получится красивое украшение.
Отлично сочетается со всеми ингредиентами, салатными овощами и даже фруктами за счет своего нейтрального вкуса. Заправки тоже подойдут разные: сметана, оливковое масло и горчица, майонез, соевый соус и яблочный уксус…
Рецепты салатов с пекинской капустой, которые получатся удачно, если добавить:
– Консервированную кукурузу, твердый сыр, огурец, яблоко.
– Крабовые палочки, вареные яйца, оливки, помидоры.
– Куриные грудинки, свежий ананас, «айсберг», укроп.
– Копчёную колбасу, зелёный горошек, чеснок, сухарики.
– Филе семги, болгарский перец, зеленый лук, лимон.
Также отлично подходит к морепродуктам, авокадо, шампиньонам, сельдерею, грибам шиитаке, тофу, плавленому сырку, мясопродуктам и не только.
Подавать салат с пекинской капустой лучше всего в прозрачных салатницах из гладкого стекла – чтобы блюдо выглядело свежо и аппетитно.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Свежий, полезный, легкий и вкусный салат из китайской капусты должен быть на каждом столе — разнообразные рецепты в нашей подборке: с кукурузой, помидорами, ветчиной, крабовыми палочками!

Рецепт 1: салат из китайской капусты (пошаговые фото)

Это вкусное, полное витаминов блюдо. Прекрасно подходит для любого времени года, когда нам просто необходимы овощи в рационе. Да и все составляющие салата легко можно найти в магазине всегда.

Салат из китайской капусты — это закуска, гарнир и аперитив, который можно подавать перед обедом. Капуста улучшит пищеварение, а весь салат в целом очень легкий и, конечно же, очень вкусный, хрустящий и сочный.

Капуста китайская 1 кочан
Кукуруза консервированная ½ банки
Перец болгарский 1 штука
Морковь 1 штука
Лук зеленый 1 пучок
Масло растительное 1 столовая ложка
Сок лимонный 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Соль ½ чайной ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Чеснок 1 зубчик

Китайскую капусту нужно почистить, промыть, обсушить и очень мелко нашинковать. Морковь очистите и натрите на терке со средними дырочками.

Зеленый лук промойте водой и обсушите, затем нарежьте колечками. Болгарский перец очистите от семян, вымойте, а после покрошите на мелкие кубики.

Кукурузу осушите, слив всю лишнюю воду из банки.

Поместите все ингредиенты в салатницу. Отдельно смешайте растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и перец. Добавьте в заправку раздавленные в прессе зубчики чеснока. Взбейте вилкой, чтобы все перемешалось. Влейте получившуюся заправку в салат из китайской капусты и тщательно перемешайте. Оставьте на 5-10 минут, а затем можно подавать к столу.

Рецепт 2, пошаговый: китайский салат из капусты

Салат из китайской капусты получается воздушным, нежным и вкусным. А придав ему симпатичный внешний вид, можно смело выставлять его и на праздничный стол.

Приготовьте легкий зеленый салат из свежей китайской капусты по этому рецепту, Вам обязательно понравится!

Китайская капуста – 1 небольшой вилок
Огурец свежий – 1 шт.
Яйцо – 3 шт.
Сухарики ржаные «С хреном» – 1 пакетик
майонез для заправки – 100 гр.

С вилка капусты удалить крайние листья. Мелко нашинковать китайскую капусту поперек вилка с помощью острого ножа.

Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Яйца отварить вкрутую, охладить под холодной проточной водой, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой или натереть с помощью крупной терки.

В глубокий салатник выложить капусту, огурец и яйцо, перемешать с помощью столовой ложки.

Желтки раскрошить рукой и выложить сверху по краю салата. Сухарики вставить на макушке в середину блюда. Можно использовать и сухарики с другим вкусом, тоже будет вкусно, но мы остановились на этом остреньком «С хреном».

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

В принципе можно просто перемешать все компоненты, но так красивей и значит аппетитней.

В качестве заправки для салата из китайской капусты используем майонез.

Опять же для красоты блюда, выдавить его через срезанный уголок пакета.

Сухарики добавлять непосредственно перед подачей, чтобы не отмокли от майонеза.

Рецепт 3: очень вкусный салат с китайской капустой

Для того, чтобы салат был диетическим в его состав должны входить только свежие продукты. Такими являются китайская капуста и помидоры.

Чтобы сделать салат с пекинской капустой и мидиями, рецепт с фото приготовления которого предлагается, я кладу в него маринованные мидии. Так как мидии маринованные и уже соленые, то в сам салат я соль не кладу. Стоит отметить высокую ценность такого продукта как мидии. Их мясо содержит ценный белок, а жир в них отсутствует. Таким образом приготовив и съев салат из мидий, китайской капусты и помидоров вы плотно пообедаете и сможете до самого вечера заниматься чем угодно: гулять, работать, отдыхать. Такой салат не утяжеляет организм и желудок, но в то же время наполняет силами и энергией. В таком салате немного калорий, поэтому его смело можно назвать диетическим. Низкокалорийные салаты помогут вам следить за фигурой и быть в прекрасной форме, не изнуряя себя голодовками.

1/3 кочана пекинской капусты;
200 грамм помидор;
150 грамм маринованных мидий;
30-40 грамм майонеза.

Нежную, свежую капусту нарезаю тоненько при помощи острого ножа. Пекинскую капусту очень легко шинковать, ведь её листочки очень мягкие и не жесткие.

Свежие помидоры нарезаю крупными дольками. Нет смысла мелко резать помидоры, иначе они выпустят много сока в салате и на дне тарелки может образоваться лужа.

К капусте отправляю помидоры, начинаю собирать салат.

С маринованных мидий сливаю маринад, моллюски кладу в салат.

Поливаю салат небольшим количеством майонеза, слегка перемешиваю используя пару ложек или вилок. Не давлю салат, чтобы он сохранил свою пышную форму. Чем меньше вы будете класть майонеза, тем лучше. Но вовсе исключать этот соус из салата не стоит. Вкус будет уже не тот. Всегда нужно знать меру. Одна или две ложки майонеза на большую порцию салата вам не навредят.

Сразу же перекладываю готовый салат на тарелочку. Выкладываю горкой.

Присыпаю любой зеленью и обед готов!

Салат с китайской капустой и мидиями подаю к столу, чтобы каждый смог попробовать вкусную, диетическую и необычную закуску.

Рецепт 4: крабовый салат с китайской капустой (пошагово)

Особенность этого блюда состоит в том, что салат с крабовых палочек и китайской капустой сможет вернуть вам весеннее настроение даже в холодный зимний вечер или хмурый дождливый осенний день. Неповторимая свежесть этого салата сделает его любимым блюдом на вашем столе круглый год и для этого не обязательно ждать появления в продаже первых овощей, которые к тому же в это время еще и достаточно дорогие. Просто нужно знать один секрет, которым мы и спешим поделиться с вами.

Свежие огурцы — 2-3 шт;
Крабовые палочки — 200 гр;
Яйцо — 1-2 шт;
Зелень — 1 пучок;
Лук зеленый — 1 пучок;
Китайская капуста — 150-200 гр.

Для салата нам понадобятся вареные яйца, поэтому перед началом приготовления, заливаем яйца водой и ставим на огонь варить в течение 6-7 минут.

Пока яйца готовятся, самое время нарезать мелко свежую зелень укропа и петрушки. Шинкуем достаточно мелко — лук и петрушку берем примерно в равных количествах.

Немного зелени оставляем для украшения салата, остальную зелень перекладываем в салатник. После зелени приступаем к китайской капусте. Капусту нарезаем тонкой соломкой, если есть специальная терка, можно воспользоваться ею.

Смешиваем капусту с зеленью, после этого можно приступить с нарезке крабовых палочек.

Совет: если крабовые палочки были замороженные, то перед приготовлением салата их можно положить на несколько минут в холодную воду, они станут сочнее. Одну-две штучки можно оставить для украшения салата. Их можно нарезать произвольно, вдоль или соломкой.

Свежие огурцы необходимо нарезать тонкими колечками. Часть свежих огурцов можно оставить также для украшения.

Чтобы салат с крабовых палочек и китайской капустой имел красивый праздничный вид, старайтесь готовить салат слоями.

Солить салат не нужно — при необходимости соль можно добавить в заправку из майонеза.

Пока салат готовился, яйца сварились. Теперь их нужно охладить и нарезать тонкими колечками. Яйца служат не только основным ингредиентом салата, но и его украшением.

Этот салат великолепно стоит в холодильнике и долго сохраняет свежесть. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат с китайской капустой и курицей

Один из простых рецептов – салат с китайской капустой и курицей, делается этот салатик очень просто и всегда получается вкусным и аппетитным. К такому салату хорошо подходят мясные блюда и супы, особенно удачно с салатом из китайской капусты сочитается блюда из печени.

китайская капуста – 250-300 гр.
куриная грудка – 200 гр.
огурец свежий – 2 шт.
яйца куриные – 3 шт.
пучок зеленого лука – 1 шт. (15 гр.)
соль, перец, майонез – по вкусу

Отвариваем до готовности куриную грудку в подсоленной воде с лавровым листом. В другой кастрюльке отвариваем в крутую яйца.

Пока яйца и куриное филе варятся мы промываем все овощи, некрупно нарезаем китайскую капусту.

Чистим и шинкуем репчатый лук.

Зелень режется, как можно мельче, свежий огурец мы нарезаем кубиками или тонкой соломкой.

После того, как сварилась грудка и яйца их нужно остудить, затем нарезать курицу тонкой соломкой.

Нарезать яйца на небольшие кубики.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, их остается только смешать и приправить солью, перцем и майонезом по собственному вкусу.

Салат из китайской капусты и курицы готов. Приятного аппетита!

Рецепт 6: салат с китайской капустой и кукурузой и яблоками

Китайская (пекинская) капуста – 1 кочан
Яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 1 банка
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Китайскую (она же пекинская) капусту нарезать тонко соломкой. Яблоки натереть на крупной терке.

Все подготовленные ингредиенты (капусту, яблоки и кукурузу) выложить в салатницу. Полить яблочным уксусом и растительным (оливковым или подсолнечным без запаха) маслом. Перемешать. Альтернативный вариант заправки для этого салата — майонез или натуральный йогурт.

Салат с китайской капустой, яблоками и кукурузой готов.

Рецепт 7, простой: салат с китайской капустой и ветчиной

Вкусный, быстрый и очень легкий салат. Попробуйте, незаменимый салат, когда, например, нагрянули неожиданно гости, подойдет и на праздничный стол, и на ужин.

Капуста китайская — 0,5 вилка
Помидор (свежий) — 2-3 шт
Ветчина (говяжья) — 150 г
Сухарики (по вкусу)
Майонез (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.

Режем кубиками капусту и ветчину и смешиваем в миске.

Помидоры также режим кубиками, но сразу в салат не кладем, только непосредственно перед подачей на стол.

Обжариваем сухарики на сковородке на сливочном масле, до образования золотистой корочки. (Я сухарики солю и перчу по вкусу). Можно просто купить сухарики «Кириешки» с салями, чтобы не замарачиваться.

Непосредственно перед употреблением все смешиваем, добавляем дольку чеснока, и майонез по вкусу. Салат готов, приятного аппетита.

Рецепт 8: салат из огурцов и китайской капусты (с фото)

Пекинская или китайская капуста привычный овощ в составе азиатских блюд. Корейцы готовят из неё свою знаменитую кимчи. Популярна эта капуста в Китае и других азиатских странах.

Для вкусного, легкого и полезного салата из китайской капусты с огурцами нужно:

450 — 500 г китайской капусты;
250 — 300 г огурцов;
веточка зелени;
2-3 г соли;
30 мл масла;
ч. л. уксуса, 6%, или лимонного сока.

Разобрать кочан китайской капусты на листья, вымыть их. Нарезать соломкой капусту.

Огурец вымыть. Отрезать кончики и нарезать его на полукружья.

Сложить овощи в миску, добавить нарезанную зелень. Можно использовать петрушку или укроп.

Положить соль и все овощи немного помять. Добавить масло и уксус или сок лимона. Размешать.

Легкий, с калорийностью около 50 ккал на 100 г, полезный и вкусный салат из пекинской капусты с огурцом готов.

Рецепт 9: салат с китайской капустой и сухариками

В этом угощении все компоненты просты и доступны. На вкус получается очень сытно и пикантно. Готовится салат быстро и без особых кулинарных хитростей.

Чтобы салат получился вкусным и хрустящим нужно сухарики добавить перед самой подачей на стол,тогда они не размокнут.

Заправляется все майонезом, но вы можете поэкспериментировать и заправить соевым соусом с растительным маслом и с добавлением чеснока.

пекинская капуста – 1 кочан
консервированная кукуруза – 100 г
яйцо – 3 шт.
твердый сыр – 100 г
сухарики – 70 г
майонез – 4 ст.л
соль – щепотка.

Китайскую капусту берем среднего размера. Тогда сами листья более нежные. Вилок промоем под проточной водой и нашинкуем.

Консервированную кукурузу выложим на дуршлаг и сольем всю жидкость.

Твердый сыр я использовала российский. Вы можете взять любой. Нарезаем его на небольшие кубики.

Яйца варим до готовности. Очищаем их от скорлупы и нарезаем на крупные кусочки.

В глубокой миске соберём салат: китайская капуста, кукуруза, сухарики, сыр и яйца. Сухарики я использовала магазинные со вкусом краба. Если вы противник магазинных снеков, можете сделать домашние сухарики, только не забудьте добавить разные специи, чтобы они получились острыми и пряными. Заправляем салат майонезом и добавим щепотку соли. Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо, украшаем кусочками яиц и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 10: салат из китайской капусты с крабовыми палочками

Китайская капуста в настоящее время является самым популярным овощем, который содержит много витаминов и минералов. Такой овощ очень полезен и нравится многим кулинарам. В домашних условиях приготовить вкусный и простой салат для гостей вам поможет именно такая капуста. Как приготовить салат из китайской капусты с крабовыми палочками (рецепт с фото) самостоятельно своими руками, вам расскажет простой пошаговый рецепт салата из китайской капусты с крабовыми палочками с фотографиями.

капуста китайская — 1 шт
крабовые палочки — 240 гр
лук — 1 шт
кукуруза — 340 гр
соль

Китайскую капусту предварительно промываем и стряхиваем. Просушиваем все бумажным полотенцем и отделяем листья от кочана. Отделенные листья нарезаем кусочками и складываем в миску.

Нарезаем мелко лук, лучше всего использовать красный лук. Он сладкий и отлично подходит для таких салатов. Также мелко режем крабовые палочки. Очищаем их от индивидуальной упаковки. Если крабовые палочки слишком широкие, то разрезаем их пополам и нарезаем кубиками. Открываем банку с консервированной кукурузой. Сливаем воду и высыпаем к капусте в миску… туда же отправляем мелко нашинкованный красный лук полукольцами.

Заправляем такой салат майонезом. Все перемешиваем и выкладываем на тарелку. Украсить такой салат можно долькой лимона. Подаем на красивой порционной тарелке.

Пришедшая из Азиатских стран и стремительно быстро завоевавшая весь мир — пекинская капуста или как ее еще называют «Петсай», многим стала любимым ингредиентом для холодных блюд. Так как у этого продукта низкая калорийность, способность храниться довольно долгое время, сравнительно не высокая цена и как следствие хорошая распространенность, этот продукт сделали желанным гостем каждого стола.

На приготовление салатов идет исключительно свежая капуста. А самая ценная ее часть, если вы не знали, находится не в зеленых экзотических листочках, а в ее толстых, белых основаниях. Именно эти его части делают салат таким сочным и содержат в себе большинство полезных веществ этого растения.

В сегодняшней статье я вам расскажу, как приготовить самые вкусные салаты из пекинской капусты. Они просты в приготовлении, получаются сочные, ароматные и конечно же вкусные . Подойдут к ужину, а также к праздничному столу. А эта статья для тех, кто пропустил мою прошлую статью Салаты на Новый год.

Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 300 гр
куриное филе — 220 гр
морковь — 150 гр
грецкие орехи — 2 ст. л

Для заправки:

Оливковое масло — 4 ст. л
мед — 1 чайная л
соевый соус — 2 ст. л
уксус натуральный — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Первым делом промываем овощи и обжариваем куриное филе до готовности. Затем нарезаем средними квадратиками листья пекинской капусты, при желании утолщение можно удалить, но знайте, что основная часть витаминов находится именно в нем. Перекладываем в подходящую миску.

Далее натираем на средней терке морковь, брусочками шинкуем обжаренную курицу и добавляем в миску вместе с мелко нарубленными грецкими орехами.

Теперь для заправки в небольшой емкости соединяем указанное выше количество уксуса, соевого соуса, оливкового масла и меда.

Тщательно перемешиваем до полного растворения меда и заливаем им подготовленный нами салат.

Осталось хорошенечко его размешать, всыпать соль по вкусу и подаем к столу!

Очень вкусный и красивый салат из пекинской капусты с колбасой и кукурузой

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 500 гр
колбаса копченая — 250 гр
яйца куриные — 4 шт
кукуруза консервированная — 280 гр
майонез — 4 ст. л
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте первым делом отвариваем яйца в крутую, даем им немного остыть и нарезаем их на маленькие кубики.

Капусту шинкуем тонкой длинной соломкой.

Копченую колбаску очищаем и режем тоненькими брусочками.

Далее берем подходящую миску и выкладываем в нее нарезанные ингредиенты, туда же добавляем консервированную кукурузу без рассола, майонез и если нужно соль по вкусу. Тщательно перемешиваем.

После чего раскладываем готовый салат в порционные тарелочки или вазочки и подаем к столу.

Я уверен, после того, как вы приготовите такой салатик самостоятельно, согласитесь со мной, что он готовится быстро и без каких-либо проблем.

Рецепт приготовления пекинской капусты с огурцом и помидором

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 4 листочка
огурец — 1 шт
помидор — 1 шт
творог зернистый — 3-4 ст. л

Для заправки:

уксус 9% — 1/2 ч. л
оливковое масло — 3 ст. л
соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте в первую очередь нам необходимо сделать заправку и для этого необходимо смешать оливковое масло, уксус, соль и черный молотый перец по вкусу.

Затем мелко шинкуем капусту, выкладываем аккуратненько ее на блюдо и немножко поливаем заправкой.

Далее нарезаем огурец на небольшие ломтики, раскладываем их по всей поверхности нашинкованных листьев и поливаем чуть-чуть соусом.

Теперь берем помидор, режем его тоненькими ломтиками, выкладываем поверх огурцов и немного смачиваем заправочкой.

Осталось только поверх аккуратненько выложить зернистый творог и заливаем весь салат оставшимся соусом.

Вот такой получился очень яркий и оригинальный салат, который может быть украшением для любого, пусть праздничного или повседневного стола!

Как приготовить салат из пекинской капусты с сухариками и куриной грудки

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 1/2 кочана
куриная грудка — 200 гр
сухарики — из 3 ломтиков батона
яйцо — 2 шт
грибы обжаренные — 100 гр
помидор — 1 шт
майонез — 2 ст. л
соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отвариваем курицу, яйца и обжариваем грибы до готовности. Промываем в проточной воде все овощи. Половину кочана капусты шинкуем небольшими кубиками и перекладываем в глубокую миску.

2. Затем так же небольшими кусочками режем помидор и добавляем его в миску.

3. Перекладываем обжаренные грибы к нарезанным овощам

4. Теперь кубиками нарезаем отварную и охлажденную куриную грудку и соединяем с остальными ингредиентами.

5. Отварные яйца очищаем, каждое разрезаем на 8 частей и так же кладем в миску.

6. Натираем на крупной терке твердый сыр и отправляем его в салат.

7. Добавляем майонез, соль, перец и хорошенечко перемешиваем.

8. Всыпаем сухарики, еще раз перемешиваем и подаем к столу.

Вкусный салат с капустой и копченой колбасой (видео)

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

0 Комментарии: 115Публикации: 279Регистрация: 04-09-2015

Пекинская капуста – овощ ранее неизвестный в нашей стране. Популярной она стала лет двадцать назад, когда на магазинных полках начал расти ассортимент товаров и импортироваться много продукции. Ее часто можно увидеть еще под названиями «петсай» или китайская, но это один и тот же овощ.

Она очень быстро полюбилась хозяйкам за нежный вкус и большое содержание витаминов. И кулинарные книги стали пополняться огромным количеством рецептов первых и вторых блюд. Но, по моему опыту с ее листьями получаются самые вкусные голубцы, и закуски.

В нашу семью этот овощ вошел вместе с Греческим салатом, вот уж распробовали его, так распробовали!

Знаю, что многие дачники начали выращивать этот сорт у себя в садах, но для городских жителей ее проще приобрести в магазине. Покупайте вилочки с неповрежденной лиственной частью. Свежий овощ будет радовать вам сочности и упругостью, а не вялостью листьев.

Итак, давайте перейдем к рецептам салатов из нее.

Сегодня я хочу вам рассказать про самые легкие в приготовлении и полезные для организма рецепты. Поверьте, один раз попробовав любой из них, вы навсегда влюбитесь в этот волшебный овощ.

Содержание:

Очень вкусный салат с пекинской капустой и куриной грудкой
Рецепт овощного салата с огурцом и помидором
Как приготовить блюдо с пекинской капустой и копченой колбасой
Красивый и легкий салат с кукурузой
Рецепт с крабовыми палочками и кукурузой
Способ приготовления с консервированными шампиньонами
Готовим с капустой, ветчиной и сухариками
Острый рецепт с пекинкой и корейской моркови
Самый простой диетический салат с капустой и апельсином
Быстрый рецепт с пекинской капустой и копченой куриной грудкой
Экзотический салат с креветками и оливками

Очень вкусный салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Кстати, самые ценные у нее места те, которые мы привыкли выбрасывать, разделывая белокочанную капусту – утолщения и кочерыжка. В этих самых стержнях пенкинской капусты сконцентрировано большее количество витаминов, чем в листьях, поэтому советуют их также использовать в пищу, только заранее сильно измельчив.

У ее листьев нет ярко выраженного вкуса, я бы даже сказала, что она пресная, поэтому хорошо дополняется абсолютно любыми продуктами, будь это морепродукты, мясо или овощи.

Добавляя в блюдо много белка, вспомните про то, что вам может не хватить соли или кислинки, поэтому часто такие салаты заправляют не только йогуртом или майонезом, а делают соусы с лимонным соком или горчицей.

Сейчас я поделюсь с вами рецептом, которые в просторечии называют «Белоснежка», потому, что в нем нет ярких продуктов, даже яичные желтки сюда не идут.

Кстати, худеющим, его тоже можно кушать, ведь в нем содержатся почти одни белки и овощная клетчатка.

Ингредиенты:

0,5 вилка пекинской капусты
200 гр отварной куриной грудки
3 яйца (используем только белки)
150 гр брынзы
Майонез
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. сока лимона
1-2 зубчика чеснока

1.Листья предварительно сполоснуть водой и обсушить на полотенце. Эта закуска получается очень нежной, поэтому все белые стебельки порежьте мелко, а сами листья крупно.

2. Отварную грудку мелко режем на кусочки.

3. Также кубиками нарежем яичные белки и сыр.

4. Смешаем все продукты и перейдем к изготовлению заправки.

Для нее мы смешаем сок лимона, измельченные дольки чеснока, майонез и горчицу, лучше брать французскую.

5. Смешиваем соус с салатной смесью и подаем к столу.

Рецепт овощного салата с огурцом и помидором

Это сочетание продуктов многие знают под названием «Греческий салат», на родине его еще именуют деревенским, потому что в их климате все ингредиенты всегда имеются под рукой. И кушают они эту закуску очень часто, примерно, как мы летом салат из огурцов с помидорами и сметаной.

Однако все это не мешает ему быть одним из моих самых любимых закусок.

В некоторых рецептурах я видела в его составе красный лук, но сама его добавлять не люблю, поэтому и здесь вы его не встретите.

Ингредиенты:

200 гр сыра Фета
300 гр пекинской капусты
4 помидора
2 огурца
1 сладкий перец
Маслины
Половина лимона
Оливковое масло
Соль, перец
Орегано сушеный

1.Листья режем на полоски или просто разрываем листочки на части.

2. Огурец нарезаем кубиками или полукольцами.

3. Помидоры также лучше измельчить в виде долек, так они сохранят больше сока, измельченная каша нам не нужна.

4. Перчик очищаем от серединки и семечек и режем соломкой.

Маслины я режу пополам и отправляю в общую массу. Покупаю этот продукт уже без косточек, но, если у вас с ними, тогда просто выдавите их прижав ягодку широкой стороной ножа.

5. Фету нарезаем кубиками, если для вас это не очень бюджетный вариант, тогда замените этот сыр на Адыгейский. Мы так уже делали, вкус тоже замечательный.

6. Смешиваем все подготовленные продукты и начинаем делать заливку.

Для этого нам понадобится оливковое масло холодного отжима и сок половинки лимона. Польем наше блюдо этой заправкой.
Для придания пикантности мы добавим приправы: орегано и черный молотый перец.

Как приготовить блюдо с пекинской капустой и копченой колбасой

Пресный вкус листьев отлично оттеняют копчености. Тем более, что любое мясо намного полезнее кушать с овощами, а не с хлебом, например. Сочный листья аппетитно хрустят, а запах и вкус колбаски усиливает аппетит. Вот только, она довольно жирная, учтите это, когда буду заправлять закуску майонезом, который, кстати, лучше заменить на натуральный йогурт.

Ингредиенты:

Половина вилка пекинки
250 гр копченой колбасы
4 куриных яйца
Баночка консервированной кукурузы
Майонез (йогурт или сметана)

1.Вилок режем соломкой, не отрезая белых утолщений. В них содержится самая полезная часть пекинки – витамины и микроэлементы. В виде соломки, вы не почувствуете жесткость этих стебельков и получите необходимые полезные вещества.

2. Колбасу также измельчаем соломкой и смешиваем с овощной соломкой.

3. Открываем кукурузы и сливаем жидкость. Высыпаем ее к основными ингредиентам.

4. Осталось только измельчить яйца и заправим соусом.

Можете взять три столовые ложки майонеза, а можете смешать йогурт с лимонным соком. Вкусно будет обязательно.

Красивый и легкий салат с кукурузой

Бывают блюда, одного взгляда на которые хватает, чтобы поднять себе настроение – и выглядят аппетитно, и глаз радуют своими яркими природными оттенками. Этот салат из таких. Зелень огурчика и желтые кукурузные зерна сразу навевают мысли о лете.

Кстати, кукурузу берите в целых баночках, где есть надпись – сладкая или будет еще лучше, если продавец заявит, что внутри она отборная.

Честно скажу, раньше меня удивило бы сочетание сладкой кукурузы и острого пряного чеснока. Даже сейчас скажу, что в обычных рецептурах они не сочетаются. Но это блюдо исключение, без чесночной нотки он не заиграет так, как мог бы. Поэтому готовим это красивое блюдо по рецепту и радуемся готовому результату.

Ингредиенты:

Банка консервированной кукурузы
200 гр сметаны или йогурта
Огурец
Зубчик чеснока
Небольшой кочан

1.Делаем соус, для этого выдавим сок из чеснока и смешаем его со сметаной.

2. Огурчик не очищаем, а сразу нарезаем небольшими кусочками.

3. Китайскую капусту тонко шинкуем и смешиваем с остальными ингредиентами.

Заправляйте соусом и кушаем.

Рецепт с крабовыми палочками и кукурузой

Я посвящала целую статью этому сочетанию продуктов, но блюд, с этими ингредиентами так много, что пишу еще один рецептик вам на заметку.

Хочу отметить, что готовые блюда из свежей китайской капусты не хранят в холодильнике, она быстро становится вялой и перестает хрустеть. Поэтому постарайтесь продумать пропорции, чтобы готовое количество закуски не осталось на следующий прием пищи и тем более на завтра.

Ингредиенты:

Маленький кочан
Банка кукурузы
Пачка крабовых палочек или крабового мяса – 250 гр
Твердый сыр – 100 гр
Майонез

1.Сыр натираем на крупной терке и выкладываем в салатницу.

2. Листья мелко шинкуем.

3. Крабовые палочки размораживаем, очищаем от упаковочного целлофана и режем кубиками.

4. С кукурузы нужно слить жидкость.

5. Все эти ингредиенты соединяем в одну массу и заправляем майонезом.

Если честно, в нашей семье очень любят этот салат, чаще мы его готовим из белокочанной капусты, потому что вилочка пекинской нам не хватает.

А вот совет, который я вынесла из своего опыта заключается в том, что нашинкованные листья нужно немного помять с солью, они и хрустеть будут лучше и блюдо получится сочным не только из-за большого количества майонеза.

Способ приготовления с консервированными шампиньонами

С овощами, мясом и колбасой мы пекинку уже попробовали, теперь давайте подумаем, будет ли она сочетаться с грибами. Конечно, дорогие мои читатели, этот овощ сочетается со всеми белковыми и углеводными продуктами.

Можно использовать обжаренные грибы, тем более, если они у вас хранятся замороженными в холодильнике. Маринованные опята тоже сойдут.

Мы же будем готовить, взяв за основу консервированные шампиньоны. Они также, как и пекинка не имеют яркого вкуса, но в процессе консервации приобретают небольшую соленость и кислинку из рассола.

Ингредиенты:

0,5 кочана пекинской капусты
1 огурец
3 вареных яйца
200 гр шампиньонов
Майонез
Соль, перец

1.Любым удобным способом измельчим листочки. Ее удобнее резать, если сначала разделить кочан пополам вдоль.

2. Огурец и яйца режем на кубики.

3. Шампиньоны также разрежьте на кусочки, если вы купили целые, а не нарезанные сразу для салатов.

4. Соединяем продукты, солим и перчим по вкусу.

Заправляем майонезом.

Готовим с капустой, ветчиной и сухариками

Этот рецепт один из самых беспроигрышных и часто появляется на столе рядом с Невестой, Оливье и Цезарем. Вот только времени на его приготовление уходит немного меньше, чем на эти общепризнанные шедевры.

Хочу рассказать, что сухарики вы можете сделать сами. Это несложно.

Нарезаете подсохший хлеб на кубики. Выстилаете противень пергаментом, на который выкладываете хлеб. Поверх него сбрызгиваете растительным маслом и сушите на слабом огне до образования корочки. Так вы точно будете уверены, что не накормили свою семью всякой химией и усилителями вкуса.

Чтобы добавить аромата сухарикам масло перед сбрызгиванием можно смешать с чесноком или обвалять их в смеси пряностей, например кориандре, укропе или базилике. Это на ваш выбор.

Ингредиенты:

8 листов пекинской капусты
150 гр ветчины
1 помидор
1 яйцо
Пачка сухариков
Зелень по вкусу

1.Листочки шинкуем.

2. Ветчину режем кубиками или соломкой.

3. Помидор также измельчаем в виде кубиков.

4. Вареное яйцо трем на терке.

5. Посыпаем мелко рубленой зеленью и специями, например сушеным базиликом.

Сухарики разбухнут от майонеза и овощного сока, поэтому добавьте их перед самым употреблением.

Острый рецепт с пекинкой и корейской моркови

Тоже довольно популярный салат. Только прежде нужно замариновать капусту. Корейцы очень уважают острую ароматную пищу и принесли свои блюда к нам на стол. Чему мы и рады!

Морковь вы тоже можете сделать дома, но я предпочитаю ее купить у тех же корейцев.

Ингредиенты:

200 гр корейской моркови
Кочан пекинской капусты
0,5 литра воды для рассола
1 ст.л. соли для рассола
Растительное масло – 3 ст.л.
2 зубчика чеснока
Сахар 1 ст.л.
Хмели сунели

1.Листья на сутки замачиваем в соляном растворе при комнатной температуре. Для этого мы отделяем все листья, помещаем их в глубокую чашу и заливаем половиной литра воды, смешанной с солью.

2. На следующий день достаем и отжимаем листья, режем их на кусочки и смешиваем с нарезанными дольками чеснока.

3. Затем выкладываем корейскую морковь и заливаем все растительным маслом.

Чтобы капуста пропиталась чесноком, оставьте салат в закрытой посуде настояться еще часов шесть.

Самый простой диетический салат с капустой и апельсином

Китайская капуста может стать основой не только для закусок, но и для десертов и фруктовых перекусов. Вместо апельсина можно использовать грейпфрут (только убрать все белые пленочки), морковь, грушу или изюм. Представляете, как много вы принесете пользы своему кишечнику и фигуре в целом.

Ингредиенты:

0,5 капустного вилка
1 апельсин
1 яблоко
1 ч.л. лимонного сока

1.Мелко нашинкуем капусту.

2. Очистим от кожуры и дольных пленочек, режем каждую дольку.

3. С яблока срезаем кожуру и режем его на кубики.

4. Чтобы они не почернели, мы перемешаем их в отдельной миске с чайной ложкой лимонного сока.

Все перемешиваем и кушаем.

Быстрый рецепт с пекинской капустой и копченой куриной грудкой

Копченая грудка больше продукт праздничный. Редко, кто ее использует ежедневно. Но аромат, конечно, сразу вызывает слюнки и желание скушать абсолютно все.

Приготовьте это блюдо на ужин любой знаменательной даты и получите множество комплиментов в свой адрес. Также салат можно красиво завернуть в листья или выложить в креманки, чтобы раздать каждому порционно.

Ингредиенты:

250 г копченой куриной грудки
Консервированная кукуруза – 250 гр
4 яйца
Йогурт
Зелень – укроп и базилик
Маленький вилок пекинской капусты

1.Капусту мелко шинкуем.

2. Из банки с кукурузой сливаем сок.

3. Грудку режем на кубики.

4. Яйца мелко порубим.

5. Соединяем все ингредиенты и посыпаем рубленой зеленью.

Для заправки используйте йогурт.

Экзотический салат с креветками и оливками

Необычное сочетание морепродуктов с этим овощем и оливками вас тоже покорит. Кроме креветок можно использовать любые дары моря — кальмаров или мидии.

Ингредиенты:

Половина кочана салатной капусты
Баночка оливок
200 грамм отварных креветок
Майонез

1.Мелко нарезаем листья капусты. Можно их даже немного пожамкать, чтобы выделился сок.

2. Оливки я брала без косточек, но можно купить их, начиненные тунцом или лимоном. Это придаст пикантности всему блюду.

3. Креветки отвариваем в кипящей подсоленной воде 2 минуты.

4. Снимаем с тушек панцирь и режем на три части.

5. Заправляем йогуртом или майонезом.

Мои дорогие, я очень старалась подобрать красивые и простые рецепты, которые полюбятся вам и не ударят по семейному бюджету. Очень хочу знать ваше мнение на счет этой подборки.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5
Два интересных рецепта из ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ. Новый рецепт Салата и горячее из пекинской капусты.
Пекинская капуста зимой незаменимый продукт. Ее используют как в салатах, так и в горячих блюдах. Сегодня у меня рецепт нового вкусного салата из пекинской капусты, а также горячее блюдо в духовке. Смотрите как готовить на видео.
Рецепт салата из капусты:
огурец — 1 шт.

кукурузный крахмал — 1 ч.л.

Пекинская капуста — 300 г

лук зеленый

вода — 40 мл

морковка по-корейски — 100 г

соевый соус — 2-3 ст.л.

кунжут — 100 г

Рецепт голубцов из капусты:
вода — 1 ст

морковь — 1 шт

пекинская капуста — 1 шт

растительное масло

томатная паста — 1 ст л

лук — 1 шт

фарш — 250 г

рис вареный — 1 ст.

соль

перец

Приятного аппетита!
пекинская капуста, капуста, салат, кимчи, салат из пекинской капусты, рецепты, кулинария, пекинская капуста рецепты, здоровье, капуста по корейски, закуска из пекинской капусты, закуска, чимчи, рецепт, пекинка, огород, салаты, китайская капуста, еда, салат с пекинской капустой, закуска из капусты, голубцы из пекинской капусты, как приготовить, кимчи рецепт, капуста рецепт, видео рецепты, голубцы, пекинская, пекинская капуста салат, рассада капусты, урожайный огород, вторые блюда, обед, ужин,
Легкая обжаренная капуста напа | КУКТОРИЯ
Последнее обновление 13 сентября 2021 г. . Первоначально опубликовано 27 декабря 2020 г. Автор Tania Sheff
Легко обжаренная капуста Напа — Ароматный способ насладиться капустой Напа, которую легко приготовить и приготовить менее чем за 10 минут.
Я большой поклонник капусты и капусты Напа. Хотя мне действительно нравится естественный вкус капусты, это также невероятный ингредиент для приготовления еды, потому что он прекрасно впитывает и приобретает аромат всех других добавленных ингредиентов.
Что мне действительно понравилось в этом простом рецепте капусты Напа, так это то, что все остальные ингредиенты — это просто добавленные соусы и специи для улучшения общего аромата и вкуса. Это означает, что помимо чистки и нарезки капусты требуется минимальная работа, и я всегда рад, что могу приготовить потрясающее блюдо за очень короткое время.
Видеоурок
Основные ингредиенты
Капуста Напа. Вам понадобится голова среднего размера.
Масло. Я предпочитаю использовать масло из виноградных косточек. Тем не менее, вместо этого вы можете использовать рапсовое или оливковое масло.
Имбирь и чеснок. Ароматизаторы.
Соевый соус. Или тамари без глютена.
Паприка. Для легкости и цвета.
Рисовый уксус. Используйте яблочный уксус, если вам нужно заменить его.
Хлопья красного перца. Для прикосновения тепла.Этот ингредиент не является обязательным.
Кунжутное масло. Моросить в конце. Придает блюду неповторимый вкус и аромат.
Семена кунжута. Для украшения.
Как приготовить обжаренную капусту Напа
1. Удалите с капусты внешние листья и нарежьте ее толстыми полосками (шириной около 1 дюйма).
2. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте масло, чеснок, имбирь и хлопья красного перца и перемешайте.Варить около 1 минуты.
3. Добавьте капусту Напа, соевый соус, перец и уксус. Жарьте, помешивая, около 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
4. Переложите капусту на сервировочное блюдо. Сбрызнуть кунжутным маслом и украсить кунжутом. Подавать теплым.
Полезные советы и рекомендации
Равномерно готовьте капусту. Один из самых простых способов равномерно и быстро приготовить капусту — это сначала равномерно ее нарезать.Куски капусты среднего размера отлично подходят для текстуры и вкуса, а также делают процесс приготовления очень быстрым.
Легко меняйте вкус. Самое замечательное в этом блюде то, что вы можете легко приготовить его, как я указал на карточке рецептов, ИЛИ изменить ингредиенты, чтобы получить новые вкусы. На самом деле я делаю это довольно часто, потому что это делает рецепт каждый раз новым и разным. Не стесняйтесь добавлять лук, перец чили, кинзу или свои любимые приправы.
Помешивайте, пока готовите . Вам не нужно стоять и помешивать все время, но это блюдо потребует, чтобы вы следили за ним, пока оно готовится. Последнее, что вам нужно, — это сожженная капуста, чтобы, если вы можете помешивать каждые несколько секунд, все будет в порядке и вам не придется беспокоиться о том, что что-то пригорает.
Получайте удовольствие от своих вариантов гарнира . Мне очень нравится посыпать многие свои блюда семенами кунжута, но вы можете легко использовать все, что захотите.Свежая кинза — всегда отличный выбор, и измельченный чеснок тоже замечательный. (в принципе, все свежее и зеленое из сада всегда может быть желанным дополнением к любой трапезе!)
Как хранить и разогревать
Поскольку у вас, скорее всего, останутся остатки этого блюда, важно правильно хранить его, чтобы вы могли разогреть и насладиться им позже.
Самый простой способ хранить это блюдо — переложить остатки еды в герметичный контейнер и поставить в холодильник.Это должно сохранить его свежим в течение нескольких дней, чтобы у вас было время, чтобы съесть столько, сколько сможете.
Когда вы будете готовы разогреть, вы можете просто добавить его в кастрюлю и снова обжарить до идеальной температуры. Вы также можете положить его в контейнер, пригодный для микроволновой печи, и довести его до такой же температуры.
Что подавать с этой капустой Напа
Капуста не только вкусна сама по себе, но и отлично сочетается с другими гарнирами и основными закусками.А поскольку эта капуста напа может быть гарниром ИЛИ основным блюдом, у вас есть множество вариантов на выбор!
Я бы порекомендовал сочетать это блюдо с моей дважды запеченной картофельной запеканкой или даже с жареным картофельным пирогом. Сливочная консистенция запеканки или хрустящая корочка картофельного пирога добавят значительного отличия текстуры от капусты.
Видите, насколько просто и легко это блюдо? Если вы ищете быстрое и легкое блюдо, которое не экономит на вкусе и аромате, вам действительно стоит попробовать это блюдо из капусты.Каждый кусочек обязательно заставит вас хотеть большего.
Еще рецепты капусты, чтобы попробовать :
Обжаренная капуста Напа быстрого приготовления
Таня Шефф
Легко обжаренная капуста Напа — Ароматный способ насладиться капустой Напа, которую легко приготовить, и она будет готова менее чем за 10 минут.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Гарнир для курса
Кухня Китайская
Порции 4 порции
Калорийность 101 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 средняя капуста Napa
1 ст.масло из виноградных косточек
1 измельченный зубчик чеснока
1 ч. рубленый имбирь
& frac18; чайная ложка хлопья красного перца или по вкусу
2 ст. соевый соус или тамари
1 ст. рисовый уксус
1 ч. паприка
1 ч. кунжутное масло или по вкусу
½ ст. семена кунжута
Инструкции
Удалите внешние листья с капусты и нарежьте ее толстыми полосками (шириной около 1 дюйма).
В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем или сильном огне.Добавьте масло, чеснок, имбирь и хлопья красного перца и перемешайте. Варить около 1 минуты.
Добавьте капусту Напа, соевый соус, перец и уксус. Жарьте, помешивая, около 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
Переложите капусту на сервировочное блюдо. Сбрызнуть кунжутным маслом и украсить кунжутом. Подавать теплым.
Банкноты
КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ Поскольку у вас, скорее всего, останутся остатки этого блюда, важно правильно хранить его, чтобы вы могли разогреть и насладиться им позже.Самый простой способ хранить это блюдо — переложить остатки еды в герметичный контейнер и поставить в холодильник. Это должно сохранить его свежим в течение нескольких дней, чтобы у вас было время, чтобы съесть столько, сколько сможете. Когда вы будете готовы разогреть, вы можете просто добавить его в кастрюлю и снова обжарить до идеальной температуры. Вы также можете положить его в контейнер, пригодный для микроволновой печи, и довести его до такой же температуры.
Nutrition
Калорийность: 101 ккалУглеводы: 9 г Белки: 4 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 437 мг Калий: 579 мг Волокна: 3 г Сахар: 3 г Витамин A: 1368 МЕ Витамин C: 61 мг Кальций: 194 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
10 рецептов капусты Напа, которые выводят этот простой овощ на новый уровень — SheKnows
Ярко-зеленая капуста напа привлекает внимание, но большинство из нас, вероятно, проходят мимо каждый раз, когда видят голову, свисающую в секции с овощами.Почему? Потому что мы не совсем уверены, что с этим делать. Если вас заинтересовала капуста напа, у нас есть хорошие новости. На самом деле он действительно универсален, не говоря уже о том, что он содержит довольно много питательных веществ.
Связанная история Ина Гартен и Гордон Рамзи клянутся этой линией посуды и сегодня со скидкой на нее в Nordstrom
С текстурой где-то между сельдереем и бок-чой, вы действительно не ошибетесь, используя капусту напа в этих вкусных рецептах.
1. Щи из капусты напа
Изображение: MelindaChan / Getty Images
Разогрейтесь сытной тарелкой капустного супа из напы. Добавьте несколько чашек нарезанной капусты напа в свой любимый овощной, куриный или говяжий суп; он придаст вашему супу больше тела и потребляет меньше калорий, чем большинство других ингредиентов.
Еще: Рецепты овощных чипсов, которые убьют тягу к картофелю
2. Голубцы «Напа»
Изображение: arfo / Getty Images
Вместо зеленой капусты попробуйте некоторые из более крупных внешних листьев капусты напа.Разрежьте их пополам, приготовьте на пару или отварите, пока они не станут мягкими, а затем наполните смесью вареного белого риса и подрумяненной мягкой колбасы или гамбургера. Сверху полейте томатным соусом и запекайте до образования пузырьков.
3. Топпинг тако с капустой напа
Изображение: wideonet / Getty Images
Традиционно тако покрывают горсткой здорового салата. Лучшим выбором будет капуста напа, она более ароматная и имеет более хрустящую текстуру, которая хорошо контрастирует с начинкой для тако.
4. Быстрое кимчи
Изображение: 4kodiak / Getty Images
Кимчи — острый корейский гарнир, вроде самого горячего салата из капусты, который вы когда-либо ели.На приготовление традиционного кимчи может уйти несколько дней. Однако для быстрого приготовления в домашних условиях смешайте несколько чашек нарезанной капусты напа, столовую ложку самбал олек (восточный острый соус), 3 столовые ложки рисового винного уксуса, 4 нарезанных дольки чеснока и щепотку соли. Хорошо перемешайте, остудите всю ночь, а затем ешьте прямо из миски!
5. Тушеная капуста напа
Изображение: Катерина Кисляк / EyeEm / Getty Images
В качестве быстрого и легкого гарнира добавьте нарезанные белые стебли капусты напа в сковороду и наполовину залейте их овощным бульоном, молотым имбирем, чесночным порошком и несколькими чайными ложками. соевого соуса.Варить на среднем огне 8-10 минут или пока капуста напа не станет мягкой.
Далее: Жаркое из капусты Напа
Первоначально опубликовано в июле 2009 г. Обновлено в июле 2017 г.
Китайский ресторан в стиле жареной капусты напа | Слива маринованная
Давай приготовим китайские жареные овощи! Этот дымный рецепт жареной капусты напа в китайском стиле — идеальный вариант на вынос, и он готов через 15 минут!
Сколько раз вы стояли перед холодильником, глядя на разреженный овощной чипс, что, черт возьми, я собираюсь приготовить с ЭТОМ ? Что ж, если вы похожи на меня, это случается чаще, чем мы думаем.
Этого почти достаточно, чтобы домашний повар отказался и просто заказал доставку.
Однако иногда лучшие сочетания продуктов оказываются самыми простыми. Этот китайский рецепт жареной капусты напа пришел ко мне ночью, когда у меня почти не было только капусты и моркови, плавающих вокруг пустого бункера для овощей.
Конечно — это не так уж и сложно, но поверьте мне … он полон вкуса! Фактически, теперь, когда я делал это несколько раз, я бы ничего не изменил в этом.
На что похож этот жареный картофель с капустой напа?
Только подумайте о вкусах вашего любимого китайского жареного на вынос, и вы на полпути.
В этом блюде есть глубокая пикантная и дымная сущность, которой противостоят яркость и хруст овощей.
У него такой напористый вкус, что, думаю, вы будете удивлены, узнав, как мало ингредиентов на самом деле входит в этот рецепт жареной капусты напа
Ингредиенты для жарки китайской капусты напа
Растительное масло : В этом рецепте китайской капусты подойдет любое нейтральное масло.Только имейте в виду, что оливковое масло слишком настойчиво в плане вкуса.
Чеснок : Пикантная сладость измельченного чеснока действительно вносит большой вклад в этот рецепт. Добавьте его в сковороду, когда будете добавлять соус, чтобы чеснок не пережарился.
Капуста Напа : Эта китайская капуста имеет ярко-зеленые, слегка взъерошенные листья на кончиках и прожилки, белые стебли, которые обеспечивают приятный хрустящий хруст. Думайте о текстуре как о смеси салата айсберг и сельдерея.При приготовлении капуста напа прекрасно впитывает аромат соуса для жарки. Для этого рецепта жарки с перемешиванием вам понадобится около фунта капусты напа, нарезанной небольшими кусочками.
Морковь : нарежьте небольшую морковь тонкими полосками, чтобы они были хрустящими и яркими.
Устричный соус : Этот густой темно-коричневый соус придаст большую часть аромата жареному мясу. Изготовленный из экстрактов устриц и сгущенный кукурузным крахмалом, он имеет глубокий пикантный вкус моря, контрастирующий с легкой сладостью по краям.Купите его в местном азиатском продуктовом магазине или купите устричный соус на Амазонке.
Соевый соус : Это вторая часть вашего простого соуса для жарки. Умами на сутки!
Картофельный крахмал или кукурузный крахмал : Смешивание картофельного крахмала с небольшим количеством воды сделает соус густым и даст вам фирменную толщину, столь часто встречающуюся в китайских рецептах жарки с перемешиванием.
Кунжутное масло : Добавьте немного этого роскошного масла в конце процесса приготовления, чтобы придать блюду поджаренный ореховый оттенок.Немного имеет большое значение!
Соль и молотый белый перец : Белый перец имеет острый, почти цветочный аромат и является прекрасным завершающим штрихом.
Как приготовить жареную капусту напа
Нагрейте небольшую сковороду на сильном огне примерно 1 минуту. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло и перемешайте, чтобы поверхность сковороды была равномерно покрыта. Жарьте, помешивая, капусту напа и нарезанную морковь в течение 4 минут.
Затем добавьте в сковороду устричный соус, соевый соус и измельченный чеснок и готовьте в течение 1 минуты.
Добавьте смесь картофельного крахмала и воды и готовьте еще минуту. Это заставит соус загустеть.
Затем добавьте кунжутное масло, хорошо перемешайте и выключите огонь.
Наконец, перед подачей посолить и посыпать молотым белым перцем.
Как это просто !? Сделать это жаркое из капусты напа с нуля на самом деле почти так же просто, как взять телефон, чтобы заказать доставку!
Что подавать с жареной капустой напа по-китайски
Я всегда был фанатом китайских овощей с жареным рисом с креветками.На самом деле, это одна из моих любимых комбинаций еды в кино и в ночное время.
И вы получите много любви, если поставите на стол сторону этого жареного картофеля с креветками во время обеда.
Однако, если вы спешите или предпочитаете ужин более легким, этот легкий рецепт капусты напа будет замечательным с простой стороной идеально приготовленного белого риса. Посмотрите мой пост о том, как приготовить рис на плите И в рисоварке.
В качестве альтернативы, если вы хотите накормить себя китайским застольем, попробуйте другие вкусные и простые китайские рецепты:
Вам понравился этот рецепт жаркого из китайской капусты напа ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!
Распечатать
Жареная капуста напа в китайском ресторане
Сегодня вечером вы с гордостью подадите на ужин эту китайскую жареную капусту напа.У него аромат на несколько дней!
Автор: Кэролайн Фелпс
Время на подготовку: 7 минут
Время приготовления: 8 минут
Общее время: 15 минут
Выход: 2 1x
Категория: Азиатский
Метод: Жаркое при перемешивании
Кухня: Китайская
1 столовая ложка растительного или салатного масла
1 измельченный зубчик чеснока
1/4 большой капусты напа (около фунта), нарезанной кусочками
1 небольшая морковь, нарезанная соломкой
2 столовые ложки устричного соуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка картофельного или кукурузного крахмала, смешанная с 6 столовыми ложками воды
1 столовая ложка кунжутного масла
Соль и молотый белый перец по вкусу
Поставьте большую сковороду на сильный огонь и подождите 1 минуту.Когда сковорода станет горячей, добавьте масло и перемешайте, чтобы она покрыла сковороду. Добавить капусту и морковь и жарить, помешивая, 4 минуты
Добавить устричный соус, соевый соус и чеснок и готовить 1 минуту
Затем добавьте смесь картофельного крахмала и воды и варите одну минуту, помешивая, пока соус не загустеет.
Добавьте кунжутное масло, хорошо перемешайте и выключите огонь.
Приправить солью и молотым белым перцем и подавать.
Банкноты
Остатки жареной капусты напа можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней.
Ключевые слова: жаркое, гарнир, овощной рецепт, китайский язык, основное блюдо
Карта рецептов при поддержке
Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.
Как подавать китайскую капусту
Острый жареный цыпленок с пекинской капустой и морковью
Китайскую капусту можно есть сырой или приготовленной на пару, вареной и быстро обжариваемой.Приготовленные листья и стебли придают аромат супам, тушеным блюдам, блюдам из макарон и жареному столу.
Китайская капуста — это общее название нескольких разновидностей овощей с толстыми стеблями и зелеными или бледно-зелеными листьями, которые подпадают под еще более общее название «Китайские листья». Листья китайские иногда также называют капустой сельдерея.
Китайские листья известны более конкретно по их разновидностям или названиям типа, таким как вонг бок или капуста напа, мичихили и пе-цай.
Каждый из этих сортов китайской капусты имеет сладкий вкус с легким горчичным привкусом.Они предлагают мягкую альтернативу европейской капусте с более сильным вкусом.
Листья этих овощей тоньше восковых листьев кочанной капусты. Они более нежные, требуют очень короткого времени приготовления и предлагают вкусные дополнения в последнюю минуту к жареному столу, блюдам на пару и супам. Их также можно есть в сыром виде в качестве дополнения к салатам.
Прямостоячие стебли этих овощей выглядят как жемчужно-широкие ребрышки.
Виды китайской капусты
В группе Pekinensis есть три основных типа китайской или азиатской капусты: «высокая цилиндрическая», «сердцевидная» или «бочкообразная» и «свободноголовая».”
Michihili
Высокий цилиндрический сорт с длинными вертикальными листьями, которые образуют сужающуюся головку. Эти разновидности обычно называют Мичихили, именем одного популярного высокорослого цилиндрического сорта.
Мичихили — овощ с полушарием (листья могут слегка поворачиваться внутрь или наружу), который выглядит как кочан салата. Мичихили может вырасти до 18 дюймов (45 см) в высоту. Он имеет довольно мягкий вкус и может впитывать ароматы овощей, мяса и птицы, из которых готовится.Сердцевидные или бочкообразные типы китайских листьев образуют компактную головку с плотно обернутыми листьями вокруг плотного сердца. Их обычно называют вонг-бок или капустой Напа.
Wong Bok или Napa Cabbage толстый, до 10 дюймов (25 см) в высоту. Капуста Напа, названная в честь долины Напа в Калифорнии, где она была впервые коммерчески посажена в Соединенных Штатах, является самым популярным из китайских листьев. Напа — нежная и очень сладкая капуста. Типы китайских листьев с неплотными или открытыми головками имеют расслабленное поведение с внешне мягкими текстурированными листьями.Самый известный из них — пэй цай.
Пей Цай распутная голова и не имеет формы сердца. Пэй цай имеет слегка цилиндрическую форму с взъерошенным видом и вырастает примерно до 12 дюймов (30 см) в высоту. Эта капуста имеет остро-сладкий, но не пряный вкус, и ее предпочитают домашние садоводы, которые извлекают пользу из ее срезки и снова собирают урожай.
К каждому из этих трех видов китайской капусты принадлежат десятки сортов. Ни один из них не выглядит одинаково, хотя все они в некоторой степени соответствуют общему описанию своего типа.
Капуста напа
Как выбрать пекинскую капусту
Выберите китайскую капусту, которая будет компактной, плотной, хрустящей и свежей. На ребрах не должно быть коричневых пятен. Избегайте зелени, листья которой слегка увядшие или с коричневыми пятнами.
Если вы не совсем понимаете, какие китайские листья подойдут, укажите или спросите производителя, какие азиатские овощи выращивают в вашем регионе.
Как хранить китайскую капусту
Китайскую капусту лучше всего использовать через 3 или 4 дня.
Капуста напа может храниться 2 недели, если ее плотно завернуть в полиэтилен и поместить в ящик для овощей холодильника.
Хрустящие листья будут более ароматными.
Как приготовить китайскую капусту
Китайскую капусту мыть непосредственно перед употреблением.
Удалите желаемое количество листьев и обрежьте основу каждого, вымойте, слейте воду и используйте приготовленные или сырые.
Китайская капуста с морковью и сладким перцем
Китайская капуста Рекомендации по сервировке
Пекинскую капусту можно готовить на пару, варить, быстро жарить или есть сырой.Приготовленные листья и стебли придают аромат супам, тушеным блюдам, блюдам из макарон и жареному столу.
Используйте сочные центральные ребрышки в сыром виде: нарежьте или крупно нарежьте для салатов или супов, или нарежьте полосками для блюд из сырых овощей. Хрустящие сырые ребрышки могут заменить сельдерей в салатах.
Листья хорошо сочетаются с зелеными салатами, салатом, зеленым перцем, сельдереем или помидорами.
Для чистых китайских листьев, таких как вонг бок или напа, отделите листья от центральной сердцевины. Ядро можно нарезать и съесть.
Замариновать китайские листья и подать в качестве гарнира к салату. Чтобы замариновать: стебли и листья крупно нарезать, посолить, оставить для пота на несколько часов, время от времени помешивать до мягкости, тщательно процедить и добавить 2 или 3 измельченных зубчика чеснока, немного тертого имбиря, мелко нарезанного зеленого лука и рисового уксуса. , соевый соус и щепотка сахара, соль и кайенский перец.
Из-за нежного вкуса китайская капуста является хорошим выбором для упаковки рыбы, которую вы собираетесь готовить на пару, или для выстилки дна бамбуковой корзины пароварки.Его сладкий вкус не будет отвлекать от других овощей, рыбы или птицы, которые вы используете.
В Корее, Китае и Японии китайские листья используют для приготовления солений и солений.
Рекомендации по приготовлению китайской капусты
Отдельные центральные ребра и листовые части для большинства приготовленных блюд. Слегка приготовьте ребра, как сельдерей, в соответствии с вашими предпочтениями по текстуре: свежие сырые, нежно-хрустящие, шелковисто-мягкие, пережаренные. Вы можете разрезать стебли пополам или четверть или разрезать на шестую часть длины для тушения.
Для жарки, салатов или супов разделите листья соломкой, широкими лентами или квадратами.
Добавьте ленточки в бульон в течение последних нескольких минут приготовления или варите на медленном огне в течение более длительного времени в густых тушеных супах. Нарежьте более хрустящие узкие стебли кубиками, чтобы получилась добавка, похожая на сельдерей.
Как приготовить китайскую капусту
Налейте в кастрюлю несколько дюймов воды и вставьте пароварку. Вода не должна касаться дна корзины пароварки.
Доведите воду до кипения на среднем или сильном огне.
Добавьте целые или измельченные листья и накройте.
Готовьте на пару до готовности, около 4 или 5 минут.
Как варить пекинскую капусту
Измельчите или разрежьте голову пополам или пополам.
Доведите до кипения слегка подсоленную воду.
Положите капусту в кастрюлю и варите примерно 3-5 минут для измельченных листьев, примерно 10 минут для половинок и четвертинок.
Вынуть капусту шумовкой и обсушить на кухонном полотенце или на тарелке, застеленной бумажным полотенцем.
Жареная китайская капуста с рыбным соусом.
Как жарить китайскую капусту
Оторвите или измельчите листья.
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в воке.
Добавьте листья и 2 нарезанных зубчика чеснока.
Жаркое движения, пока листья не начнут увядать, затем добавить четверть стакана или чуть больше овощного бульона.
Накрыть крышкой и варить 3 минуты или до мягкости.
Как тушить китайскую капусту
Положите столовую ложку масла в большую сковороду и поставьте на средний или сильный огонь.
Добавить тонко нарезанные, измельченные или мелкие целые листья и приправить соевым соусом или солью и перцем.
Готовьте, часто помешивая, около 10 минут, пока листья не станут мягкими.
Китайская капуста питание
Листья китайского являются хорошим источником витамина С, фолиевой кислоты и калия, а также содержат некоторое количество витамина А.
Пекинская капуста в саду
Пекинская капуста Подробнее о китайской капусте
Листья китайского происхождения относятся к группе Pekinensis рода Brassica.Brassicas включает капусту, капусту, брюссельскую капусту, цветную капусту, брокколи, кольраби, горчицу, брюкву и репу.
Есть сотни азиатских представителей рода Brassica. Считается, что китайские листья произошли от помеси бок-чой и репы.
Считается, что все разновидности китайских листьев возникли в Китае тысячи лет назад. Они были распространены по всей Азии китайскими торговцами и впервые были завезены в Европу в 1751 году вернувшимися миссионерами.Китайские листья считались диковинкой в Европе и так и не получили широкого распространения.
китайских листьев были повторно завезены в Европу в 1970-х годах израильскими фермерами и примерно в то же время начали коммерческое выращивание в калифорнийской долине Напа. Известные в течение многих лет под общими названиями китайская капуста, китайские листья и капуста сельдерея, теперь они начинают появляться под своими более конкретными названиями разновидностей.
Также представляет интерес:
Как вырастить шпинат
Как вырастить салат
Быстрый и легкий рецепт китайской капусты
Все рецепты.Острый и кислый бок-чой. Это быстрый и простой способ приготовить любую китайскую «капусту», овощ, который на самом деле более похож на репу. Холодно так же хорошо, как и жарко. Сычуаньский перец горошком — ароматный плод одного из семейства цитрусовых, его можно купить на любом восточном рынке.
Быстрый и легкий рецепт китайской капусты на ужин | Только капуста, специи и щепотка соли. 1. Самый вкусный тыквенный пирог | Она понравится даже тем, кто не любит тыкву. 1. Рецепт куриного филе, который вы никогда не готовили так | Легкий, быстрый и вкусный рецепт.1. Самый популярный десерт Тик Ток | Пушистый хлеб из радужных облаков | Всего 3 ИНГРЕДИЕНТА! 1.
1127 домашних рецептов пекинской капусты от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Смотрите также рецепты сливочной китайской капусты.
Рецепт супа очень легко … #souprecipe #cabbagesouprecipe #recipesВ этом видео я покажу вам, как быстро и легко приготовить рецепт китайского капустного супа.
Это типичное северо-восточное китайское блюдо, в котором используется уксус, чтобы действительно раскрыть вкус овощей.Извините за плохой звук! пожалуйста, включите субтитры.
Простые рецепты, Гарниры / Менее 15 мин. Перейти к рецепту Рецепт печати. Рецепт жареной китайской капусты. Жареная китайская капуста, кабачки и перец, приправленная кунжутным маслом и соевым соусом. Распечатать Рецепт Булавки Рецепта. Время на подготовку 10 мин. Время приготовления пять минут. Нарежьте китайскую капусту полосками и нарежьте грибы симедзи.
Какая капуста? Сначала поговорим о главном ингредиенте — капусте. Для жарки сегодняшней капусты китайские повара обычно используют разновидность, известную как тайваньская плоская капуста.Она имеет сплюснутую форму (как у тыквы), а ее листья неплотно уложены слоями (обычная зеленая или пурпурная капуста, обычно встречающаяся на Западе, намного более округлая и более густая).
Этот рецепт предназначен для базовой классической версии азиатской маринованной капусты, которую подают в ресторанах, но я мог видеть ее как гарнир. Если вы хотите «приукрасить», вы можете добавить немного тепла с помощью нескольких нарезанных свежих тайских перцев чили, измельчить чеснок вместо того, чтобы раздавить его, для более сильного чесночного вкуса, или добавить 3 лавровых листа и 1 чайную ложку целых горошин перца.
Этот легкий 10-минутный жареный картофель с капустой станет вкусным гарниром к любому блюду в азиатском стиле. Подавайте его вместе со здоровой монгольской говядиной или курицей кунг-пао, чтобы приготовить еду на вынос дома. Верьте или нет, одним из наиболее востребованных здесь блюд являются быстрые легкие гарниры, и сегодня у меня есть один, который вам понравится.
Наша семья ест капусту напа несколько раз в месяц, и когда я прошу своих детей выбрать овощ для покупки на азиатском рынке, они собирают капусту напа. Жаркое из капусты напа — это легко, быстро и одобрено детьми, но когда я недавно увидел статью Huffington Post «10 суперпродуктов полезнее, чем капуста», мне пришлось поделиться с вами этим рецептом.
Возьмите миску и смешайте все ингредиенты (кроме капусты и кунжутного масла) до однородности, отставьте в сторону. Когда говядина подрумянится, а перец и лук станут мягкими, добавьте капусту. Когда капуста немного увядет, добавьте соевую смесь, хорошо перемешайте и дайте вариться около 5 минут, снимите с огня. Добавьте кунжутное масло и хорошо перемешайте.
Круглая капуста против капусты напа. Для этого рецепта голубцов подходят как круглая капуста, так и капуста напа. У капусты напа нужно отрезать часть возле стебля, так как она довольно толстая.Оборачивайте начинку только листовой частью. Более твердую часть порежьте на мелкие кусочки и используйте их как часть начинки.
Китайская капуста жареная. Капуста, вероятно, не первые овощи, о которых вы думаете, когда говорите о китайском жареном масле. Нам больше знакомы бок-чой, брокколини, брокколи и капуста напа, но как только вы попробуете эту жареную капусту по-сычуаньски, вам захочется и дальше покупать капусту и готовить это быстрое и легкое блюдо.
Инструкции. Нашинкуйте капусту тонкими полосками и нарежьте брокколи небольшими соцветиями.(Это ускорит приготовление). В кастрюле с кипящей водой бланшируйте соцветия и капусту около 5 минут, а затем процедите под холодной проточной водой.
Метод. Положите все ингредиенты, кроме зеленого лука, семян кунжута и кунжутного масла, в большую кастрюлю с крышкой и доведите до кипения. Готовьте на слабом огне 10 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 15-20 минут, пока жидкость не испарится.
Этот рецепт жарки с курицей и капустой быстрый и легкий.Курица мягкая и нежная, а лук и капуста тают во рту. Готово чуть больше получаса! Я основал этот рецепт курицы с капустой на моем популярном рецепте тушеной капусты и колбасы. Он готовится аналогичным образом, и он такой же восхитительный.
Как правильно есть квашеную капусту. Как вам угодно, правда! Знаешь, как и большинство вещей, делай то, что делает тебя счастливым. Но с точки зрения гурмана этот кисловатый привкус уксуса из маринованных огурцов — это идеальный инь к янь любого насыщенного соуса, такого как айоли, или для уравновешивания жира в других блюдах — например, в гамбургерах или мясных закусках.
4 чашки измельченной белокочанной капусты 4 унции шляпок грибов шиитаке, тонко нарезанных 4 унции китайского чеснока или зеленого лука, нарезанного 2-дюймовыми дольками 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока (около 3 средних зубчиков) Молотый белый перец 1 столовая ложка жареного кунжутного масла 2 чайные ложки легкой сои соус 2 чайные ложки темного соевого соуса 1 столовая ложка вина Шаосин
1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних ночей Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня. Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность.
Из 2 кочанов свежевыращенной гибридной китайской капусты Fun Jen или любого сорта бок-чой (Pak Choi) можно быстро приготовить легкое блюдо. Подается горячим или холодным, это вкусно. Это также хорошая закуска для супа. Splenda можно использовать вместо коричневого сахара, но я этого не пробовал.
В большой миске смешайте капусту напа и бок-чой. В большой кастрюле смешайте соль и 1/4 стакана сахара с 2 литрами воды и нагрейте на умеренном огне, пока соль не растворится.
В большой миске смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и чесночный соус с чили.Добавьте креветки и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. Дайте мариноваться, пока будете готовить капусту. Нагрейте 2 столовые ложки арахисового масла на сильном огне в большой сковороде, предпочтительно чугунной (или воке, если он у вас есть). Когда все станет горячим, добавьте чеснок, имбирь и белую часть зеленого лука и обжарьте, пока он не станет ароматным.
Жареная капуста с беконом. Простое и сытное китайско-американское жаркое от Тане Чана, владельца знаменитого магазина Wok Shop в Сан-Франциско. Автор: Грейс Янг, 15 октября, 2020 Рецепты
Состав: 1 чайная ложка оливкового масла; 1/2 стакана нарезанного лука; 1 измельченный зубчик чеснока; 4 стакана крупно нарезанной капусты; 4 стакана воды, куриного или овощного бульона
Капустный суп для похудения — это простой овощной суп, который отлично подходит для диеты, но при этом ароматный, успокаивающий и сытный — готовится всего за 30 минут.Этот рецепт супа даже полезнее и проще, чем классический капустный суп, но он также вкусен и приятен.
Куртидо — обезжиренное мясо из Мексики, приготовленное из белокочанной капусты, моркови и лука. Выложите его на тако или в буррито или подавайте как салат сам по себе 20 мин
Этот рецепт не высечен на камне. Если вы можете найти овощи в сезон, не стесняйтесь добавлять их в смесь. Я также включил шпинат, капусту напа (или пекинскую капусту) и красный лист салата среди других.Я использую весь лимон, включая семена и кожуру. Попробуйте! Вы можете поэкспериментировать с этим рецептом.
Рецепта Хлеба из цуккини: Демонстрация рецепта хлеба из цукини — Joyofbaking.com Рецепты Masala T.v: Рецепт Mughlai Seekh Kabab от шеф-повара Ширин Анвар 19 июля 2019 г.
Сэкономьте время в загруженные будние дни с помощью простых и быстрых блюд. От простых кастрюль и жаркого до быстрых десертов — все эти рецепты можно приготовить менее чем за 30 минут.- стр. 2
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете нарезать суи с креветками и пекинской капустой, используя 18 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить. Ингредиенты, необходимые для приготовления Chop Suey с креветками и китайской капустой: {Приготовьте 1/4 кочана китайской капусты. {Приготовьте 200 грамм креветок.
Другие рецепты жаркого с курицей, которые стоит попробовать. Овощной жареный цыпленок — жареный цыпленок без каких-либо азиатских вкусов. Включает кабачки и брокколи вместо капусты.Жаркое из говядины и кабачков — здесь используется спирализатор для приготовления лапши из кабачков различной текстуры .; Марокканское жаркое с курицей — смелые ароматы тмина, корицы и куркумы выходят за рамки обычного режима жаркого движения.
Связанные
Жаркое из капусты — Как приготовить за 30 минут (быстро и легко)
Этот рецепт жарки капусты включает всего несколько ингредиентов, что идеально подходит для быстрого и легкого домашнего приготовления.
В этой статье я хочу поделиться с вами, как приготовить жаркое из китайской капусты, которое очень популярно в китайских семьях.
Рецепт требует минимального количества приправ, чтобы не пересиливать вкус капусты. Как только капуста будет обжарена с чесноком и сушеными креветками, аромат проникнет в кухню и разнесется в столовую. (Поверьте мне 😊).
Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Как приготовить жаркое из пекинской капусты
Вот подробное объяснение того, как приготовить китайскую жареную капусту с чесноком и сушеными креветками.
1. Нарезать капусту небольшими кусочками
Порезать капусту на четвертинки. Затем выбросьте стебель и разрежьте слой уплотненных листьев на крупные куски капусты размером около пяти сантиметров. Вы можете тонко нарезать основные и боковые прожилки, чтобы они стали мягкими одновременно с листьями во время жарки.
Для этого рецепта вы можете использовать круглую капусту или капусту напа. Способ идентичен, хотя вкус немного отличается.
2. Очистите и замочите сушеные креветки
Поместите сушеные креветки в миску. Тщательно промойте его и удалите всю скорлупу, если таковая имеется.
Затем замочите сухие креветки в воде для регидратации, что занимает от 10 до 15 минут.
Вынуть гидратированные сушеные креветки из воды и процедить.Сушеные креветки готовы к жарке.
3. Чеснок крупно нарезанный
Очистить и измельчить чеснок, затем крупно нарезать. Я не предлагаю измельчать чеснок, потому что измельченный чеснок может быстро подгореть во время жарки с перемешиванием
4. Замочите стеклянную лапшу (необязательно)
Стеклянная лапша в этом рецепте не обязательна. Мне нравится гладкая и скользкая текстура стеклянной лапши и ее способность впитывать любой вкус, который к ней придает.
Положите стеклянную лапшу в миску с горячей водой. Когда примерно через пятнадцать минут лапша станет мягкой, снимите ее и слейте воду.
На последних этапах к жареной капусте нужно добавить стеклянную лапшу. Лапша станет сырой, если вы добавите ее на ранней стадии после слишком длительного приготовления.
Примечание. Стеклянную лапшу также называют целлофановой лапшой, вермишелью маш и некоторыми другими названиями из-за разных способов перевода. Китайское имя называется 冬粉.
5. Обжарить чеснок и сушеные креветки
Нагрейте в воке немного растительного масла. Обжарить сушеные креветки на среднем огне примерно одну минуту. Когда запах вот-вот изменится, добавьте чеснок. Я обычно добавляю чеснок в половину обжарки сушеных креветок, потому что чеснок имеет свойство быстро подгорать.
Я также люблю приправлять чеснок и сушеные креветки небольшим количеством соли, чтобы они были вкуснее и выделялись на фоне капусты.
6.Обжарить капусту, помешивая, на сильном огне
Когда сушеные креветки станут слегка хрустящими, а чеснок ароматным, добавьте капусту.
На собственном опыте я узнал, что капуста вкуснее, если жарить на сильном огне, помешивая. Масло несет в себе аромат чеснока и сушеных креветок, который впитывается капустой.
Через 5 минут капуста станет нежно-хрустящей. Точная продолжительность зависит от количества и тепла печи.
Капуста будет приготовлена за счет тепла и влаги самой капусты. Следовательно, не нужно добавлять воду во время жарки с перемешиванием. Однако, если вы предпочитаете, чтобы капуста была менее хрустящей и более мягкой, вы можете сделать это, добавив несколько столовых ложек воды и накрыв сковороду или вок на одну-две минуты.
Вы можете добавить приправу в любой момент во время жарки. Я добавляю только рыбный соус , так как я не хочу, чтобы он подавлял вкус капусты, чеснока и сушеных креветок.Как вариант, вы можете использовать комбинацию рыбного соуса и легкого соевого соуса . Вы также можете улучшить вкус, добавив немного кунжутного масла на заключительном этапе жарки с перемешиванием.
Есть ли заменитель сушеных креветок в этом рецепте жаркого из китайской капусты?
Сушеные креветки — это этнический ингредиент, широко используемый в азиатской кухне. Он имеет интенсивный пикантный вкус, похожий на другие обезвоженные ингредиенты, такие как сушеный гребешок и грибы шиитаке.Он широко доступен в Азии и в большинстве азиатских продуктовых магазинов и супермаркетов.
Однако не всегда можно купить его в любой части мира. Если у вас нет возможности достать сушеные креветки по месту жительства, вы можете исключить их из рецепта и увеличить количество чеснока на . Многие китайские семьи жарят только капусту без сушеных креветок. Вкус не будет таким интенсивным, как у сушеных креветок, но идеально подходит для гарнира вместе с другими блюдами.
Помимо сушеных креветок и чеснока, курица и говядина являются идеальным выбором белка. Я предлагаю обжарить или обжарить говядину и курицу отдельно, прежде чем смешивать с капустой. Таким образом вы сможете эффективно поджарить говядину и курицу. Кроме того, на приготовление капусты до нежной хрустящей корочки, а затем на подрумянивание говядины уходит больше времени.
Можно ли жарить на сковороде вместо вок?
Вок — лучший выбор, чем сковорода, когда дело доходит до жарки с перемешиванием.Размер и сферическая форма вок делает его идеальным для жарки с перемешиванием, так как каждый кусочек пищи после того, как его перевернули, упадет обратно в центр. Таким образом, пища с меньшей вероятностью выпадет с края вок.
Большая часть воков сделана из чугуна или нержавеющей стали, что означает, что они могут выдерживать высокую температуру, выделяемую мощной плитой.
Однако жарка с перемешиванием на сильном огне может оказаться невозможной для тех, кто использует индукционную плиту.В этой ситуации вам, возможно, придется обойтись небольшой плитой и кастрюлькой. Самый практичный способ — это жаркое, помешивая, небольшими партиями на сковороде с антипригарным покрытием .
Вы можете разделить ингредиенты в этом рецепте на две части и обжарить их одну за другой. Таким образом, более низкое тепло от небольшой плиты может обеспечить достаточное количество тепла на протяжении всего процесса жарки, чтобы приготовить достаточно хорошее блюдо, приготовленное при перемешивании.
Какие еще популярные варианты рецептов жаркого из китайской капусты?
Капуста — популярный среди китайцев овощ.Самый распространенный метод приготовления — это жаркое и суп.
Мы используем капусту как один из ингредиентов для приготовления жареной лапши, жареных овощей и даже жареного риса. Мы также используем его для приготовления супа вместе с куриным или свиным бульоном в качестве основы для супа.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 25 минут
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 339 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 32 мг Натрий: 695 мг Углеводы: 25 г Волокно: 6 г Сахар: 9 г Белки: 14 г
Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 9.03.2020
Жаркое из тертой капусты с 4 ингредиентами и китайской колбасой
Ароматное и быстрое жаркое из капусты, хрустящее, свежее и острое
Я выросла в Южном Китае и не очень любила острое еда.Даже мой мапо тофу не острый. Но нашинкованная капуста — исключение. Перец чили подчеркивает сладость овоща, делая его неотразимым.
Это острое жаркое из капусты — то, чем поклялись мои друзья в колледже. Рядом с кампусом был ресторан провинции Хунань, и это было их фирменное блюдо. Я влюбился в нее с первого раза.
Итак, сегодня я поделюсь этой простой и быстрой жареной капустой с китайской колбасой. Если вы веган, смело меняйте колбасу на грибы.
Что такое
жаркое, нашинкованная капуста?
Официальное название этой китайской жареной капусты — нарезанная вручную капуста, или 手撕包菜 по-китайски.
Измельченную капусту часто готовят с чесноком, перцем чили и некоторыми вялеными мясами. В веганских ресторанах мясо заменяют грибами шиитаке или морковью .
В этом рецепте я использую китайскую колбасу из-за ее сладости. Вы также можете использовать консервированную свинину или свежую свиную грудинку.
Итак, если вы похожи на меня, вы, наверное, задаетесь вопросом: , зачем рвать капусту вручную, а не резать ее ножом ?
Один шеф-повар моего местного китайского ресторана сказал, что при отрыве листьев каждый кусок капусты разрезается неравномерно. Таким образом, листья впитают больше аромата в процессе приготовления.
Я никогда раньше не жарил нарезанную капусту, если вы это делаете, расскажите мне о своих переживаниях и мыслях.
Как приготовить рецепт жаркого из китайской капусты
Ингредиенты
Половина капусты среднего размера
Перец чили, 1
Китайская колбаса, 1
Чеснок, 4 перчатки
Растительное масло, 1 чайная ложка
Соевая паста, 1 столовая ложка
Рисовый уксус, 1 чайная ложка
Сахар, 0.5 чайных ложек
Соевый соус, 1 чайная ложка
Приготовления
Разрежьте капусту вручную на мелкие кусочки. Смойте водой и вытрите кухонным полотенцем.
Удалите кожуру чеснока. Мелко измельчите.
Китайскую колбасу нарезать тонкими ломтиками. Отложите на потом.
Мелко нарезать перец чили.
Пошаговое приготовление нашинкованной капусты
На сковороде или воке нагрейте 1 чайную ложку растительного масла на среднем или сильном огне.
Добавьте перец чили и чеснок в сковороду и жарьте, помешивая, до появления аромата.
Затем добавить китайскую колбасу и жарить, помешивая, 1 минуту.
Увеличьте огонь и добавьте нашинкованную капусту. Продолжайте помешивать 2 минуты.
Добавьте 1 столовую ложку соевой пасты, 0,5 чайных ложки сахара, 1 чайную ложку рисового уксуса и 1 чайную ложку соевого соуса. Перемешивайте еще 3 минуты, пока капуста не начнет размягчаться.
Переложите на тарелку и наслаждайтесь.
Вы пробовали этот рецепт жареной капусты?
Если да, скажите, что вы думаете! Не стесняйтесь оставлять любые предложения или вопросы в комментариях.Удачного приготовления.
Любите быстрое и легкое китайское жаркое? Больше рецептов смотрите на сайте!
Ингредиенты
Половина капусты, среднего размера
Чили, 1
Китайская колбаса, 1
Чеснок, 4 перчатки
Растительное масло, 1 чайная ложка
Соевая паста, 1 столовая ложка
Рисовый уксус, 1
Сахар 0,5 чайной ложки
Соевый соус 1 чайная ложка
Инструкции
Приготовления
Разрежьте капусту вручную на мелкие кусочки.