Блюда из овощей на ужин: Что приготовить на ужин из овощей

Содержание

12 супер легких и сытных блюд из овощей

Готовьте овощные блюда! Вы вкусно и сытно покушаете, обогатите организм витаминами и сохраните фигуру! 

Делимся 12 простыми рецептами приготовления блюд из овощей для сытного обеда или ужина. 

Тушёные овощи 

Такие овощи можно подать в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу и рыбе.

На сковороде пассеруйте лук-порей, пастернак и морковь до золотистой корочки. Добавьте брюссельскую и цветную капусту, обжаривайте несколько минут. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на медленном огне ещё 7 минут. Заправьте овощи апельсиновым соком и зерновой горчицей, подержите на огне минуту и подавайте к столу!

Рецепт приготовления тушёных овощей >>>

Сабджи 

Это овощное рагу с пряным вкусом. В мультиварке обжарьте лук и чеснок, добавьте специи – кумин, имбирь, перец, карри, перемешайте. Туда же отправьте морковь, адыгейский сыр, картошку, капусту, томатное пюре.

Тушите в течение 40 минут. Приятного аппетита!

Смотрите, как приготовить сабджи >>>

Овощное карри по-простому 

Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо! На сковороде обжарьте лук, чеснок, добавьте специи и консервированные помидоры. Затем добавьте горох и тушите в течение 3 минут, влейте кокосовое молоко и перемешайте. Отправьте в сковороду варёный картофель, тушите еще несколько минут и угощайтесь!

Пошаговый рецепт приготовления овощного карри по-простому >>>

Запеканка из тёртого картофеля с сыром и чесноком 

Картошку любят все! Натрите на тёрке твёрдый сыр. Половину сыра соедините с яйцом. Вторую половину смешайте с майонезом, чесноком и яйцом. Картофель натрите на крупной тёрке и смешайте с сырно-чесночной смесью. В форму для запекания выложите картошку, смажьте сыро-яичной массой и отправьте запекаться в духовку на 40 минут. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления картофельной запеканки с сыром и чесноком >>>

Морковь, томлёная в сливках 

Это очень вкусно! На сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук, морковь, соль, сахар и тушите в течение 10 минут. В миске смешайте сливки с зеленью и влейте к морковке, тушите на слабом огне еще 10 минут. Морковь, томлёная в сливках, готова! Отличный гарнир.

Смотрите, как приготовить морковь, томлёную в сливках >>>

Картошка “Айдахо” 

Ароматная картошечка, которую можно дополнить свежим овощным салатом.

Картофель нарежьте дольками, бланшируйте – опустите в кипящую воду на 3 минуты, затем воду слейте, а картошку остудите. В отдельной миске смешайте оливковое масло, зелень, соус “Табаско”, соль и чеснок. Картошку выложите в форму для запекания, залейте масляной смесью и запекайте в духовке около 40 минут. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления картошки “Айдахо” >>>

Голубцы с пшеном и грибами 

Приготовьте голубцы на обед или ужин! Кстати, чудесное горячее для праздничного стола.

Отварите пшено. На сковороде обжарьте лук, затем добавьте морковь и грибы. На другой сковороде обжарьте лук и морковь, добавьте томатный сок и протушите несколько минут.

Смешайте пшено с грибами и приправьте. В форму для запекания сложите голубцы с пшенно-грибной начинкой, залейте томатной заливкой и отправьте в духовку на 30-35 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления голубцов с пшеном и грибами >>>

Сельдерейная запеканка 

Запеканка отличается невероятным ароматом.

Корень сельдерея очистите, нарежьте и отварите. Яйца взбейте со сливками и солью. В форму для запекания выложите половину сельдерея, затем помидор, болгарский перец, стручковую фасоль, снова сельдерей и кольцо помидора. Залейте запеканку яичной смесью, посыпьте тертым сыром и готовьте в духовке в течение 30 минут. Угощайтесь!

Рецепт приготовления сельдерейной запеканки с фото >>>

Цветная капуста на пивной банке 

Попробуйте новый необычный способ приготовления капусты!

У цветной капусты аккуратно срежьте ножку, чтобы не повредить соцветия. На противень поставьте банку с пивом, сверху «посадите» капусту, полейте растительным маслом, посолите и отправьте в духовку на 30 минут. Приготовьте соус: растопленное сливочное масло смешайте с горячим томатным соусом, перцем и чесночным порошком. Щедро полейте капусту соусом и снова отправьте в духовку на 25 минут. Пробуйте!

Смотрите, как приготовить цветную капусту на пивной банке >>>

Гратен из цветной капусты и брокколи 

Отменный способ приготовления овощей! Соцветия цветной капусты и брокколи сложите в форму для запекания, полейте оливковым маслом, посолите и отправьте в духовку на 15 минут. Тем временем приготовьте соус из сливочного масла, муки, молока, соли, мускатного ореха, горчицы и сыра. Залейте соусом овощи, сверху присыпьте панировочными сухарями и запекайте в духовке в течение 20 минут. 

Рецепт приготовления гратена из цветной капусты и брокколи >>>

Шефердский пирог (вегетарианский) 

Очень вкусный и сочный пирог-запеканка из овощей с сырной корочкой.

На сковороде обжарьте чеснок, лук, болгарский перец, морковь, шампиньоны, добавьте зелень и консервированную кукурузу. Не забудьте специи: соль, перец, тимьян. Переложите овощи в форму, сверху распределите картофельное пюре и запекайте в духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления вегетарианского пирога >>>

12. Баклажаны под сыром в духовке 

Очень простое и вкусное блюдо! Нарезанные кружочками баклажаны выложите на противень, на них – кружки помидора и тертый сыр. Запекайте баклажаны в духовке примерно 30 минут. Посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу!

Рецепт приготовления баклажанов под сыром в духовке >>>

7 ужинов: что приготовить на ужин из сезонных овощей

7 ужинов © tochka.net

Традиционно по пятницам мы составляем для тебя готовое меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.

Читай другие материалы рубрики «

7 ужинов«

Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 1 по 7 сентября. Не забывай, что сейчас в самом разгаре пора заготовок, а потому читай рецепты вкусной консервации на tochka.net.

Удачной и вкусной недели!

ЧИТАЙ: Простые заготовки на зиму: готовим традиционные овощи

На этой неделе тебе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

  • Куриное филе 1 кг
  • Мясо 300 г
  • Сметана 200 г
  • Сливки 20% 50 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Молоко 100 мл
  • Сыр 100 г
  • Плавленый сыр 200 г
  • Яйца 6 шт.

Овощи, фрукты, травы:

  • Картофель 800 г
  • Лук 6 шт.
  • Кабачки 1 кг
  • Баклажаны 9 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Перец 4 шт.
  • Помидоры 9 шт.
  • Огурцы 3 шт.
  • Цветная капуста 700 г
  • Спаржевая фасоль 400 г
  • Шампиньоны 200 г
  • Чеснок 2 головки
  • Зелень 5 пучков

Бакалея и алкоголь:

  • Мука 130 г
  • Томатная паста 60 г
  • Соевый соус 1 ст. ложка
  • Херес 1 ст. ложка
  • Домашний квас 1 л

Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.

Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами — в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них — в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.

Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

Баклажаны с чесноком © shutterstock

Баклажаны с чесноком и плавленым сыром

Ингредиенты:

  • 3 шт.
    баклажанов,
  • 1 помидор,
  • 3-4 зубка чеснока,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 100 г плавленого сыра,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны помой, обсуши, срежь хвостики и нарежь вдоль длинными тонкими полосками. Пересыпь баклажаны солью и оставь на 30 минут, чтобы ушла горечь, а затем промой.

Помидор нарежь небольшими дольками. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу. Плавленый сыр также порежь небольшими брусочками.

В разогретой сковороде на растительном масле обжарь баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.

Каждую полоску обжаренных баклажанов смажь чесноком. На край полоски выложи кусочек помидора, плавленый сыр, щепотку зелени, посоли, поперчи и сверни рулетиком. Таким образом приготовь все рулетики. Чтобы они не развернулись, их можно скрепить деревянными шпажками.

Помести баклажаны с чесноком и плавленым сыром на смазанную маслом сковороду и обжарь на небольшом огне, пока сыр не расплавится.

Затем выложи готовые баклажанные рулетики на блюдо, укрась зеленью и подавай горячими.

Вторник

Запеканка из кабачков © Depositphotos

Запеканка из кабачков с курицей

Ингредиенты:

  • 600 г кабачков,
  • 200 г куриного филе,
  • 2 яйца,
  • 100 г сыра,
  • 100 г сметаны,
  • 1 луковица,
  • зелень (лук, петрушка, базилик),
  • 3 ст. ложки муки,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
  • 0,5 ч. ложка паприки,
  • перец черный молотый по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе порежь мелкими кусочками, немного посоли, поперчи, добавь 1 ст. ложку растительного масла и перемешай. На разогретой сухой сковороде без масла обжарь курицу, помешивая, на сильном огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Сними мясо со сковороды.

Лук мелко порежь. Измельчить зелень. Сыр натри на крупной терке.

Молодые кабачки можно не чистить, а со старых лучше снять кожицу. Потри кабачки на крупной терке. Чтобы кабачки не стекали лишним соком, займись ими в последнюю очередь.

Яйца взбей вилкой, добавь сметану, соль, специи и перемешай. Затем добавь муку, оставшееся растительное масло и хорошенько перемешай.

Соедини мясо, лук, зелень, сыр и кабачки, залей яичной смесью и снова все перемешай. Форму для выпекания смажь растительным маслом, выложи в нее смесь и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.

Готовую запеканку из кабачков слегка остуди, порежь на порционные кусочки и подавай с овощным салатом и зеленью.

Среда

© Shutterstock

Домашняя окрошка

Ингредиенты:

  • 1 л домашнего кваса,
  • 300 г отварного мяса или колбасы,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 4 картофелины в мундире,
  • 3 огурца,
  • зелень (лук, укроп, петрушка),
  • 1 ч. ложка горчицы,
  • 100 г сметаны,
  • перец по вкусу,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Охлажденное отварное мясо, желательно нежирное, порежь на мелкие кусочки. Вместо мяса также можно взять вареную колбасу или сосиски.

Очищенные от шкурки картофель и огурцы нарежь одинаковыми небольшими кубиками. Отдели яичные белки от желтков и белки также порежьте маленькими кубиками.

Зелень помой. Зеленый лук мелко порежь и разотри с небольшим количеством соли. Остальную зелень мелко порежь.

Сделай заправку. Яичные желтки разотри с горчицей, сахаром и сметаной. Добавь в эту смесь немного кваса, хорошо перемешай и заправь окрошку.

Все компоненты хорошо перемешай и залей квасом.

Четверг

© Shutterstock

Спаржевая фасоль с курицей под винным соусом

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного мяса (филе),
  • 400 г спаржевой фасоли,
  • 2 моркови,
  • 2 луковицы,
  • 2 помидора,
  • 1 болгарский перец,
  • 3 зубка чеснока,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 1 ст. ложка вина Херес,
  • 1 ст. ложка крахмала,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 3-4 ст. ложки растительного масла,
  • перец,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Помой, почисти и крупно нарежь овощи. Со спаржевой фасоли срежь кончики и окуни ее в кипящую воду на 2-3 минуты.

Порежь мясо, слегка обжарь в растительном масле на раскаленной сковороде и отложи на тарелку. В этом же масле обжарь овощи в течение 5 минут: лук, морковь, болгарский перец.

Приготовь соус. Смешай соевый соус, томатную пасту, измельченный чеснок, вино, крахмал, сахар, соль, перец и полстакана воды.

В сотейник выложи мясо, помидоры, спаржевую фасоль и обжаренные овощи. Залей соусом и туши 15-20 минут.

Пятница

© Shutterstock

Овощное рагу

Ингредиенты:

  • 2 кабачка,
  • 2 баклажана,
  • 3 болгарских перца,
  • 2 помидора,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 3 зубка чеснока,
  • пучок зелени (лук, петрушка, укроп, кинза),
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 2-3 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • лавровый лист,
  • душистый и черный перец,
  • кориандр,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарежь кружочками и замочи в слегка подсоленной воде на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. В этом случае баклажаны не нужно чистить от кожицы.

Помидоры опусти в кипяток на 1-2 минуты и сними шкурку. Нарежь помидоры ломтиками.

Кабачки нарежь полукружочками. Перец очисти от семян и нарежь соломкой. Лук нарежь полукольцами. Морковь натри на крупной терке.

Приготовь зажарку. Спассеруй в разогретом растительном масле лук, затем добавь морковь, болгарский перец и жарь 7-10 минут на среднем огне. Затем добавь муку, далее – томат, хорошо перемешай и прожарь еще 2-3 минуты.

В кастрюлю засыпь кабачки, добавь 1 ст. ложку воды и поставь на средний огонь на 10 минут, периодически аккуратно помешивая, чтобы они не подгорели и пустили сок. Когда в кастрюле появится сок, сверху на кабачки помести баклажаны.

Через 5 минут добавь в овощное рагу помидоры, затем измельченную зелень и зажарку. Посоли, добавь сахар, специи, аккуратно перемешай и туши еще 3-5 минут до готовности. В конце положи выдавленный чеснок, перемешай и подавайте на стол.

Суббота

Баклажаны в духовке © shutterstock

Баклажаны в духовке, фаршированные мясом и грибами

Ингредиенты:

  • 300 г куриного фарша,
  • 4 баклажана,
  • 4 помидора,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • 200 г шампиньонов,
  • несколько веточек зелени (базилик, укроп),
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 100 г плавленого сыра,
  • 50 мл 20%-х сливок,
  • 0,5 ч. ложки сахара,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны помой и срежь хвостики. Если баклажаны крупные, то разрежь их пополам. Удали изнутри мякоть и порежь ее кубиками, оставив у баклажанов верхнюю корочку примерно 1 см толщиной. Баклажанные «лодочки» и мякоть посоли и оставь на 30 минут, чтобы ушла горечь, затем смой соль.

Получившиеся «лодочки» выложи на противень или сотейник, смажь маслом и запекай баклажаны в духовке, разогретой до 230°C, 10-15 минут.

В это время приготовь начинку для баклажанов.

Мелко порежь лук. Измельчи чеснок. Поруби зелень. Пробланшируй 2 минуты помидоры, сними с них шкурку и мелко порежь. Порежь шампиньоны.

На растительном масле слегка обжарь лук, затем добавь грибы, а через 15 минут, когда выпарится жидкость — баклажанную мякоть и, помешивая, обжарь еще 5 минут. В конце добавь помидоры, чеснок, зелень, сахар, посоли и поперчи.

Готовые овощи перемешай с куриным фаршем и полученную начинку выложи в подготовленные баклажанные «лодочки». Сверху каждый баклажан полей сливками, положи полоску плавленого сыра.

Запекай баклажаны в духовке, разогретой до 180°C, 30-40 минут.

Готовые баклажаны достань из духовки, выложи на блюдо, укрась зеленью и подавай горячими.

Воскресенье

Рецепты из цветной капусты © Depositphotos

Французское суфле из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 700 г цветной капусты,
  • 50 г сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 100 мл молока,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • мускатный орех по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Цветную капусту разбери на соцветия, провари в слегка подсоленной воде 3-4 минуты без крышки, чтобы ушел специфический капустный запах. Затем капусту откинь на дуршлаг, облей холодной водой, обсуши и протри через дуршлаг, отложив несколько целых соцветий в сторонку.

В кастрюльке растопи масло, добавь муку, мускатный орех, влей молоко, и, помешивая, провари смесь на медленном огне, пока она не загустеет.

Отдели белки от желтков. Разотри желтки с сахаром и солью, а белки взбей в крепкую пену. В слегка остывшую смесь тонкой струйкой, помешивая, введи желтки, а затем — взбитые белки.

В смазанные маслом небольшие формочки для выпекания выложи целые кусочки цветной капусты, сверху залей полученной массой и запекай в разогретой до 150°С духовке 30-40 минут.

Подавай суфле из цветной капусты горячим.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ужин для Великого поста. Рецепты теплых салатов из овощей, круп и орехов | Продукты и напитки | Кухня

В пост нам не хватает витаминов, минералов, питательных веществ, протеинов. А еще часто не хватает просто сытных и разнообразных овощных блюд. Выход — делать салаты. И, пока еще на улице довольно холодно, лучше готовить теплые салаты. Из свежих овощей мы получим витамины, минералы, ценный калий и магний, орешки дадут протеины и полезные жиры, а также сделают блюдо более калорийным и сытным, различные семена тоже богаты протеинами и минералами, их очень полезно добавлять к овощным блюдам в пост, так вы будете получать больше нужных нам веществ. Отлично насыщают, заряжают энергией, дают нужные нам витамины группы B и также содержат небольшое количество протеинов злаки. Можно добавить в салат очень быстро готовящийся кускус, можно положить киноа, полбу, вообще любую крупу. В результате вы получите полезное и сытное блюдо, которое дополнит обед или даже послужит легким ужином.

Салат с печеной тыквой и ядрами конопли

Фото: Гастробар Blush

Рецепт Андрея Колодяжного, шеф-повара гастробара Blush

  • 100 г запеченной тыквы
  • 10 г семян конопли
  • 15 г шпината
  • 10 г зерен граната
  • 5 мл оливкового масла

Для апельсиновой заправки (30 мл на 1 порцию):

  • 100 мл апельсина
  • 5 мл соуса кимчи
  • 10 г меда
  • Соль и перец
  • 10 г лемонграсса

Шаг 1. Для заправки сок апельсина смешать с соусом кимчи и медом, проварить на медленном огне с добавлением лемонграсса.

Шаг 2. Охладить, добавить оливковое масло и цедру лайма.

Шаг 3. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.

Шаг 4. Ломтики очищенной тыквы запечь в духовке

Шаг 5. Семена конопли обжарить на сухой сковородке.

Шаг 6. Выложить в тарелку очищенные розовые томаты и запеченную тыкву, заправленную цитрусовой заправкой.

Шаг 7. Сверху добавить листья шпината, посыпать семенами конопли и зернами граната.

Теплый салат из овощей с древесными грибами

Фото: Ресторан «Ривьера»

Рецепт Владимира Петренко, шеф-повара ресторана «Ривьера»

  • 70 г бакинских помидоров
  • 10 г крымского лука
  • 40 г древесных грибов
  • 30 г мини-кукурузы
  • 50 г цукини
  • 50 г болгарского перца
  • 30 г пасты из маслин
  • 50 мл оливкового масла
  • 50 г соуса кимчи

Шаг 1. Помидоры и перец, крупно нарезать и припустить в кипятке. Цукини нарезать кружками толщиной 1 см. И обжечь на сковороде.

Шаг 2. Смешать с мини-кукурузой и нарезанным полукольцами луком, соусом кимчи и оливковым маслом.

Шаг 3. На тарелку выложить пасту из маслин, сверху — овощи. Украсить древесными грибами.

Теплый салат с киноа

Фото: Кафе Lilu kitchen

Рецепт Виктора Марголина, шеф-повара ресторана Lilu kitchen

На 4 порции

  • 100 г брокколи
  • ½ батата
  • 100 г свежего шпината
  • 160 г отварного киноа
  • 10 г кедрового ореха
  • 40 г стеблей сельдерея
  • 10 г лимона

Для заправки:

  • 100 г тахини
  • 20 г оливкового масла
  • 5 г кунжута
  • Соль и перец
Шаг 1. Батат запечь в духовке в течение 40 минут.

Шаг 2. Брокколи разобрать на соцветия, сельдерей нарезать небольшими кусочками. Слегка обжарить брокколи и сельдерей на сковороде на оливковом масле.

Шаг 3. В отдельной емкости соединить ингредиенты для заправки и перемешать до однородной консистенции.

Шаг 4. Смешать в миске отварное киноа, брокколи, сельдерей. Добавить кусочки запечённого батата, разорвать руками свежие листья шпината, посыпать кедровыми орехами.

Шаг 5. Сверху залить салат заправкой на основе тахини и слегка размять руками, чтобы соус впитался.

Салат из запеченных овощей

Фото: Ресторан SheLESt (Тульская область)

Рецепт Антона Крупенина, бренд-шефа ресторана SheLESt (Тульская область)

  • 300 г баклажана
  • 150 г красного болгарского перца
  • 150 г желтого болгарского перца
  • 100 г узбекских помидоров
  • 20 г красного лука
  • 15 г кинзы
  • 5 г чеснока
  • Соль и перец
  • 20 г оливкового масла
  • Микрозелень

Шаг 1. Баклажаны и перцы запечь на углях до готовности, для легкой очистки от шкурки положить в полиэтиленовый пакет, завязать и дать остыть.

Шаг 2. Овощи очистить от кожи и семян, порубить так, чтобы они держали форму, крупными кубиками.

Шаг 3. К овощам добавить нарубленный чеснок, кинзу, нарезанный дольками помидор, соль, перец и хорошо перемешать с оливковым маслом. Готовое блюдо украсить микрозеленью.

Тёплый салат с грибами, шпинатом и ореховым соусом

Фото: Кондитерская «Тут не пекут»

Рецепт Екатерины Масловой, нутрициолога, концепт-шефа ЗОЖ-меню кондитерской «Тут не пекут»

  • 50 г вешенок
  • 15 г шпината
  • 15 г салата корн
  • 5 мл растительного масла для жарки
  • Кедровые орешки

Для постного майонеза (50 г на 1 порцию):

  • 600 мл соевого молока
  • 880 мл растительного масла
  • 15 мл яблочного уксуса
  • Черная и морская соль

Для орехового соуса (50 г на 1 порцию):

  • 50 г арахиса
  • 10 г кунжута
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2,5 ст. л. воды
  • Кунжутное масло
  • 2,5 ст. л. яблочного уксуса
  • 3,5 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. сиропа топинамбура
  • Горчица
Шаг 1. Для постного майонеза смешать все ингредиенты, кроме масла, до однородной массы, взбивать и потихоньку вливать в смесь растительное масло тонкой струйкой. Добиться однородной густой массы, посолить по вкусу, хранить в холодильнике.

Шаг 2. Для орехового соуса подсушить арахис и кунжут на сухой сковороде, измельчить в блендере или кофемолке.

Шаг 3. Добавить к арахису и кунжуту остальные ингредиенты, взбить блендером до однородной массы.

Шаг 4. Вешенки нарвать на сегменты. Обжарить на масле до золотистого цвета.

Шаг 5. Крупный шпинат порвать на кусочки, у корна оторвать корешки, смешать салат с соусом (соус ореховый + майонез). Выложить в миску.

Шаг 6. Сверху выложить жареные грибы и посыпать кедровыми орехами.

Теплый салат с кускусом и артишоками

Фото: Ресторан «Дельфин и русалка» (г. Сочи)

Рецепт Ильи Захарова, бренд-шефа ресторана «Дельфин и русалка» (г. Сочи)

  • 80 г кускуса
  • 10 г соуса песто-россо из вяленых томатов
  • 10 г соуса песто
  • 5 мл лимонного сока
  • 25 мл оливкового масла
  • Соль и перец
  • 15 г красного лука
  • 40 г маринованных патиссонов
  • 20 г консервированных артишоков
  • 4 г базилика
  • 40 г томатов черри
  • 5 мл чесночного масла
  • 40 г авокадо
  • 15 г шариков из риса или хлопьев
  • 10 г редиса
  • 2 мл масла из петрушки

Кляр для авокадо:

  • 50 г темпурной муки
  • 10 мл оливкового масла
Шаг 1. Кускус отварить в подсоленной воде. Готовый охлажденный кускус заправить соком лимона, песто из трав, томатным песто, оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 2. Далее нарезать красный лук мелко и добавить к кускусу. Следом нарезать маринованные патиссоны и артишоки, порвать руками листья базилика, ошпарить очищенные от кожуры черри и добавить их к блюду. Полить чесночным маслом.

Шаг 3. Подготовить кляр для авокадо. Необходимо смешать темпурную муку и оливковое масло. Затем авокадо нарезать дольками толщиной 0,5 см, посолить, поперчить по вкусу и опустить в кляр. Далее запанировать в рисовых шариках и жарить в большом количестве масла при температуре 170 °С до золотистого цвета.

Шаг 4. При готовности выложить замешанный кускус в тарелку, сверху положить жареный авокадо, полить песто из трав, маслом петрушки и украсить слайсами редиса и листьями базилика.

8 блюд из запеченных овощей. Рецепты с фото

Другие записи про блюда из овощей

Все дети знают, что морковь полезна для здоровья. А взрослые ценят ее еще и за то, что она хороша во всех видах: в сладком, остром и соленом, в супах и салатах, в кабачковой икре и во всевозможных заготовках.  Мы предлагаем вам добавить в…

Друзья мои, здоровый образ жизни на даче не в последнюю очередь подразумевает и здоровое питание. Хочу поделиться простым, но полезным рецептиком кабачков с очень вкусным соусом. Вы сможете частенько баловать себя и своих близких этим блюдом, так…

Все мы любим похрустеть, а хрустеть полезные чипсами вдвойне приятнее. Порадуйте своих домочадцев необычным лакомством, приготовленным своими руками. Пикантные, острые, соленые и, может быть, даже сладкие — каждый найдет свой вкус. Дети будут в…

Весной, когда организму так не хватает витаминов, нужно внимательнее отнестись к организации питания. А это значит, включить в свой рацион больше зелени и овощей. Салаты со шпинатом, черемшой, редисом, диетические супы, морепродукты, брокколи,…

У нас в этом году хороший урожай лука. Подскажите, что можно готовить из лука вкусное? Я только знаю про луковый суп. А еще куда его можно пустить? Для просто зажарки в блюда его очень много. Спасибо большое всем отозвавшимся!

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На…

Смотрите все материалы про блюда из овощей: Смотреть все

Простой ужин с курицей и овощами в духовке — рецепт

Рецепт простого ужина, в котором нужно потратить совсем немного времени на подготовку, а затем только ждать, когда духовка сама сделает всю работу. 🙂 Курочка получается очень нежная и сочная, а овощи делают такой ужин сбалансированным.

Ингредиенты

  1. филе курицы 2 шт
  2. шампиньоны 150 г
  3. замороженные овощи 400 г
  4. сыр 150 г
  5. сливки 300 мл
  6. петрушка по вкусу
  7. соль по вкусу
  8. перец по вкусу
  9. сушеный чеснок по вкусу

Приготовление:

Нарезать шампиньоны. Натереть сыр на крупной терке.

Курицу нарезать на крупные куски.

Накрыть пищевой пленкой и отбить так, чтобы толщина кусков была примерно 1,5 см.

В противень выложить замороженные овощи. Посолить, поперчить и добавить сушеный чеснок.

Сверху выложить курицу. Посолить, поперчить и добавить сушеный чеснок.

Сверху положить шампиньоны. Залить все сливками. Сверху посыпать сыром.

Убрать в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.

Готовое блюдо посыпать петрушкой.

Простой ужин с курицей и овощами в духовке готов!

 

Приятного аппетита!

Больше кушайте, никого не слушайте!

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Тушеные овощи – на ужин и обед – защита от лекарств и прочих бед: рецепт с фото

Тушеные овощи – внесезонное блюдо, которое готовится из разных овощей, с добавлением пряных трав, свежей зелени и масла. Дамлама, аджапсандал, рататуй, соте, теплый салат   – тысячи названий, а содержание всегда одно.

Блюдо из овощей в разных странах подают по-разному: с мясом на гриле, с рыбными фрикадельками, запеченными в молочном соусе, с домашней пастой, горячее или холодное – оно прекрасно в любом виде.

Щадящая обработка позволяет сохранить овощ в первозданном виде и не испортить его вкус. Приготовленные овощи легко сохранить свежими в течение нескольких суток, и часто от этого блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Чтобы подать тушеные овощи, как самостоятельное блюдо, добавьте к ним сырный или сливочный соус.

Овощи в соусе из свежих томатов на сковороде

Для приготовления томленых овощей в томатном соусе, нам понадобится толстостенная сковорода. Вы можете приготовить овощи и в обычной кастрюле, время на это уйдет значительно меньше, однако за блюдом постоянно нужно будет следить и тщательно перемешивать.

Ингредиенты:

  • Картофель средних размеров – 5  штук
  • Кабачок – 1 штука
  • Цветная капуста замороженная – 1 упаковка
  • Морковь крупная – 2 штуки
  • Лук средних размеров – 2 шт.
  • Помидор – 3 штуки
  • Зеленый укропчик – 1 пучок
  • Зеленый лучок  – 1 пучок
  • Соль – 2 ч.л.
  • Хмели-сунели – 1, 5  ч.л.
  • Черный молотый перец – ½ ч.л.
  • Овощной бульон – приблизительно 500 мл.
  • Растительное масло

Приготовление:

Свежий картофель помоем и снимем кожуру. Морковь помоем и очистим. Картофель, морковь, лук, кабачок нарежем кубиками одинаковых небольших размеров. Цветную капусту размораживать нет необходимости. На растительном масле, на среднем огне обжарим лук и морковь в течение 15 минут. Добавим в сковороду картофель. Зальем содержимое сковороды овощным бульоном в количестве 200 мл. Закроем сковороду крышкой. Оставим на 15 минут.

Добавим к овощам замороженную капусту и кабачок, еще 150 мл овощного бульона. Томим 10 минут. Добавим специи и соль и измельченные томаты. Предварительно томаты залить кипящей водой на 1-2 минуты и аккуратно снять шкурку. Блендером томаты превратить в пасту. Перемешаем овощи с соусом и оставим еще на 10 минут на среднем огне. После выключения плиты добавим в сковороду мелко порубленную зелень. Готовые овощи подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам или как самостоятельное блюдо.

Если у вас нет времени приготовить овощной бульон, воспользуйтесь бульоном готовым быстрорастворимым. Мясной нежирный бульон так же подойдет для этого блюда.

Тушеные овощи, запеченные под сыром

Сырный соус делает блюдо более калорийным и питательным.

Ингредиенты:

  • Морковка крупная – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Капуста белокочанная – 500 грамм
  • Картофель крупный – 3 шт.
  • Сыр твердый – 200 грамм
  • Сливки нежирные – 150 грамм
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление:

Овощи, картофель, морковь помыть и порезать на маленькие брусочки. Лук измельчить полукольцами. Капусту нашинковать на средней терке, добавить к измельченной капусте  соль и сахар по 1 ч.л. и размять до мягкости. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить одну луковицу на сковороде до прозрачности. Добавить к луку картофель, морковь и капусту. Залить теплой кипяченой водой не более 200 мл. Перемешать и накрыть крышкой.

Томить на умеренном огне 30-40 минут до готовности овощей. Вторую луковицу измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить к луку сливки и сыр, перемешать, немного прогреть и выключить плиту. По вкусу добавить соль. Залить сливочно-сырной заправкой тушеные овощи и перемешать. Потомить на медленном огне 5-10 минут или в духовке, разогретой до 200 градусах в течение 10-15 минут. Блюдо готово, подавать горячим.

Томленое овощное ассорти с фасолью

Нет строгой необходимости использовать сушеную фасоль для приготовления блюда, консервированные бобы тоже подойдут. Следует добавить их за 15-20 минут до окончания приготовления овощного ассорти.

Ингредиенты:

  • Фасоль сушеная красная – 200 грамм (1 стакан)
  • Морковь некрупная – 3-4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Перец сладкий красный – 3 шт.
  • Кабачок некрупный – 2 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Смесь перцев молотых – ½ ч.л.
  • Оливковое или подсолнечное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Фасоль залить водой и оставить на 12 часов. Воду можно периодически менять. Фасоль промыть и залить водой. Поставить на средний огонь и варить 50 минут. Фасоль должна быть немного твердой. Овощи помыть и порезать кубиками. На теплую сковороду добавить растительное масло и выложить овощи, обжаривать овощи не более 15 минут, далее добавить теплую воду. Перемешать и добавить фасоль. Томить на умеренном огне 25 минут. Добавить специи и соль.

Если вы используете консервированную фасоль для приготовления блюда, то промывать ее перед  добавлением к овощам не надо. Соус только украсит блюдо.

Рагу по-тайски с кисло-сладким соусом

Нарядное тайское блюдо – настоящий фейерверк вкусов. Вы можете добавить в него консервированное манго, вкус блюда приобретет еще большую пикантность.

Ингредиенты:

  • Ананасы консервированные – 1 банка
  • Баклажан – 1 шт.
  • Томаты среднего размера – 3 шт.
  • Болгарский перец (желтый, зеленый или красный) – 2 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Соевый соус с солью – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 20 мл.

Для соуса:

  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Рисовый уксус – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томат. паста – 2 ст.л.
  • Крахмал, растворенный в воде 1:1 – 1 ст.л.
  • Красный молотый перец – ½ ч.л.
  • Сахар – ½ стакана

Приготовление:

Для соуса смешать уксус, соевый соус, сахар в небольшой кастрюле и нагреть до полного растворения сахар. Добавить перец, измельченный чеснок, томатную пасту, соль и крахмал. Крахмал предварительно растворить в холодной воде. Варить до загустения. Снять с плиты и остудить.

Баклажаны, перец сладкий, томаты и лук порезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи в растительном масле в течение 15 минут, добавить немного воды, соевого соуса  и томить до готовности не более 30 минут. Добавить за 5 минут до выключения плиты ананас, порезанный кубиками. Подавать овощи, обильно полив кисло-сладким соусом.

Соте из сезонных овощей с грибами и кукурузой

Овощное соте – поразительно вкусное блюдо, которое готовится на сильном огне в естественном маринаде. При добавлении сахара и соли овощи отдают свой сок, вкус и аромат, так получается естественный маринад.

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны – 400 грамм
  • Кукуруза зерна – 200 грамм
  • Кабачок крупного размера  – 1 шт.
  • Баклажан среднего размера – 1 шт.
  • Морковь крупная – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 20 мл.

Приготовление:

Кабачок, баклажан, морковочку и лук помыть и порезать маленькими кубиками. Грибы также измельчить. Обжарить морковь в растительном масле в течение 15 минут на слабом огне. Добавить лук, кабачок, баклажан. Засыпать сахаром и солью. Перемешать и томить на умеренном огне 20 минут. Добавить грибы и кукурузу. Тушить еще 20 минут. Подавать блюдо горячим.

Пряные овощи: капуста, картофель и морковь

Пряные специи не только украшают блюдо, но и помогают укрепить иммунитет.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 качан
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Лук красный – 2 шт.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Карри – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Приготовление:

Овощи измельчить на кубики, капусту нашинковать на мелкой терке, сложить овощи в сковороду, добавить растительное масло, специи соль. Обжарить овощи на среднем огне тщательно перемешивая в течение 20 минут. Добавить воду – 100 мл. Закрыть сковороду крышкой. Томить овощи до готовности – 30-40 минут. Подавать с укропом или кинзой.

Овощное рагу с острым сметанным соусом

Соус Вы можете сделать еще острее, если добавите несколько капель соуса Табаско.

Ингредиенты:

  • Сметана – 100 мл.
  • Чеснок измельченный – 5 зубчиков
  • Красный молотый перец – 1/3 ч.л.
  • Черный молотый перец – ½ ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Клубни картофеля средней величины – 5 шт.
  • Луковица крупного размера – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Сладкий красный перец – 2 шт.
  • Вода – 200 мл.

Приготовление:

Овощи моем, нарезаем  кубиками одинаковой величины. Кладем в сковороду с толстым дном, добавляем воду и тушим после закипания 40 минут на среднем огне. Добавляем ½ ч.л. соли. Для соуса смешиваем сметану, соль ½ ч.л., молотый перец и измельченный чеснок. Выливаем соус в сковороду, тщательно перемешиваем и томим еще 10 минут. После выключения плиты дать овощам пропитаться соусом под плотно закрытой крышкой. Подавать теплым с любым мясом или рыбой.

Овощи с рыбным филе в сливочном соусе

Чтобы блюдо получилось гармоничным, следует выбрать для него нежирные сорта рыбы, мяса или курицы.

Ингредиенты:

  • Рыба – 400 грамм
  • Баклажан – 1 шт.
  • Морковь маленькая – 5 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Картофель средний – 3 шт.
  • Сливки – 100 мл.
  • Плавленый сливочный сыр – 100 грамм
  • Соль, растительное масло, сливочное масло

Приготовление:

Рыбное филе порежьте, как вам заблагорассудиться, обжарим кусочки филе в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Добавим сливки и тертый плавленый сыр, соль. Перемешаем и тушим рыбку в сливочном соусе 20 минут. Овощи порежем тонкими дольками одинакового размера. В сковороду с сливочным маслом добавим овощи, спустя 5 минут 50 мл воды. Томим до готовности, периодически помешивая в течение 30 минут. За 5 минут до выключения плиты добавим  рыбку и сливочный соус к овощам и перемешаем. Блюдо готово. Также Вы можете сервировать блюдо следующим образом, на плоскую тарелку выложить овощи, а поверх рыбку, полить обильно сливочным соусом и посыпать свежей зеленью.

Рагу «Как у бабули» из тушеных овощей на зиму

Классический рецепт заготовок впрок – рагу из тушеных овощей. Любые другие овощи в этом блюде совершенно не будут лишними.

Ингредиенты:

  • Уксус – 9% — 15 мл.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 20 мл.
  • Кабачок средних размеров – 2 шт.
  • Морковь крупная – 3 шт.
  • Томат твердый крупный – 5 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.

Приготовление:

Овощи порезать на кубики одинаковой величины, лук порезать полукольцами. Разогреть в глубокой сковороде масло добавить лук, обжарить до прозрачности, добавить морковь и томат, спустя 5 минут остальные овощи. Сахар и соль растворить в 100 граммах воды и добавить заливку к овощам. Тушить 15 минут. Сдобрить овощи томатной пастой. Тушить еще 25 минут. За 2 минуты до выключения огня добавить уксус и тщательно перемешать. В заранее обработанные стерильные банки разложить овощи и закатать крышками. Банки следует хранить первые двое суток вверх донышком, укутав одеялом. После хранить в холодильнике.

Томленые овощи  Бешамель с французским соусом «Бешамель»

Соус Бешамель – густой белый соус с плотной текстурой и нежным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 1 шт.
  • Тыква очищенная  – 400 грамм
  • Лук – 1 луковица
  • Морковка  – 1 шт.
  • Белое сухое вино  любое– 100 мл.
  • Соль, специи порционно
  • Мука для соуса – 2 ст.л.
  • Сливочное масло для соуса – 2 ст.л.
  • Молоко для соуса – 50 мл или больше
  • Соль в соус – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Цветную капусту разберите по соцветиям и измельчить, тыкву порежьте кубиками. Лук полукольцами. Морковь колечками  толщиной 2 мм. Сложите овощи в кастрюлю или глубокую сковороду, добавьте 50 мл воды и тушите, интенсивно помешивая, до размягчения овощей, когда вода начнет выкипать, добавляйте вино. Посолите.

В общей сложности овощи готовятся 30 минут. Для соуса на разогретую сковороду выложите масло, муку, обжаривайте до золотистого оттенка, влейте молоко и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Помешивая, варите соус до закипания. Дайте остыть. Влейте соус бешамель к овощам. Также Вы можете подать соус отдельно в креманке.

Если в соусе Бешамель получились комочки, ничего страшного, просто протрите его через сито или марлю.

Брокколи и цветная капуста тушеные

При выборе брокколи обращайте внимание на ее цвет – он должен быть равномерным, темно-зеленым. Цветная капуста также должна быть одного цвета, без темных пятен или вмятин.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 200 грамм
  • Цветная капуста – 200 грамм
  • Морковка некрупная – 3 штуки
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Соль, растительное масло

Приготовление:

Морковь нарезать тонкими дольками, лук полукольцами. Брокколи и цветную капусту порезать в произвольном порядке, обдать кипятком. На сковороде разогрейте растительное масло добавьте лук и морковь, обжарьте в течение 10 минут, добавьте брокколи и цветную капусту. Посолите. Перемешайте. Влейте 150 мл кипяченой воды и потомите на среднем огне 30 минут. Готовое блюдо подайте с отварным рисом.

Овощи, приготовленные на плите с карамелизированным лучком

Отличный способ пустить в дело залежавшийся в чулане лук – приготовить карамельный топпинг. Вы удивитесь, как это может быть вкусно.

Ингредиенты:

  • Лучок – 4 шт.
  • Морковка – 5 шт.
  • Цукини – 1 шт.
  • Баклажаны – 1 шт.
  • Помидорки – 2 шт.
  • Сладкий перчик – 2 шт.
  • Соль – 1-2 ч.л.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Соевый соус – 5 ст.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

Лук почистим и порежем полукольцами, добавим к луку соль и сахар и немного отожмем, важно, чтобы лук пустил сок. На разогретую сковороду выложим лук и тщательно помешивая, доведем до кипения. Убавим огонь и оставим лук карамелизироваться. Периодически помешивая. Лук должен приобрести коричневый оттенок и терпкий сладкий аромат. Достаточно готовить лук час или полтора. Остальные овощи порежем на дольки.

Выложим в глубокую толстостенную кастрюлю, добавим масло, соевый соус и немного воды, достаточно 50 мл. Готовим овощи до размягчения моркови в течение 25-30 минут. Для подачи на стол в глубокую тарелку накладываем овощи, а сверху карамелизированный лук (2-3 ст.л.).

Желтый картофель с овощами по-европейски

Батат – сорт картофеля с приятным ароматом и сладковатым вкусом. Из него готовят десерты и вторые блюда. Фото 13

Ингредиенты:

  • Батат среднего размера – 3 шт.
  • Тыква очищенная – 500 грамм
  • Помидор – 2 шт.
  • Оливки – 1 банка
  • Молотый кориандр – ½ ч.л.
  • Сладкая паприка – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Вода – 200 мл.

Приготовление:

Батат и тыкву нарежьте кубиками, помидор небольшими дольками, оливки колечками. Сложите овощи в кастрюльку и залейте водой, готовьте овощи на среднем огне 20-25 минут, добавляя воду по мере выкипания. За несколько минут до выключения плиты добавьте измельченный чеснок и специи и соль. Перемешайте. Можно подать холодным как салат или горячим на гарнир.

Овощи с зеленым горошком под рыбным соусом

Зеленый горошек для блюда лучше выбрать замороженный, если у вас нет под рукой данного продукта, замените его вареной чечевицей.

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек замороженный – 1 стакан
  • Картофель средней величины – 3 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Рыбный соус – 3 ст.л.
  • Соль, специи, масло

Приготовление:

Картошку порежем на кубики средней величины, томаты, лук и морковь тонкими дольками. Горошек не размораживаем. На сковороду наливаем масло, разогреем, добавим овощи, перемешаем и обжарим 15-20 минут. Кладем горошек к овощам и выливаем рыбный соус. Перемешаем. Соль и специи по желанию. Томим в соусе 25 минут. Блюдо следует подавать как самостоятельное.

При обжарке овощей можно добавить немного воды – 50 мл.

Овощи, припущенные с вареной говядиной

Свежую говядину легко определить по цвету – обычно он ярко красный и мясо имеет нейтральный запах.

Ингредиенты:

  • Говядина вареное мясо – 400 грамм
  • Морковь крупная – 2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Фасоль стручковая зеленая – 250 грамм
  • Масло сливочное – 20 грамм
  • Соль – 5 грамм

Приготовление:

Мясо нарежьте брусочками. Морковь, помидор и перец некрупными дольками. В кастрюлю опустите овощи и фасоль и добавьте масло. На среднем огне обжарьте овощи в течение 15 минут. Добавьте мясо и немного воды. Убавьте огонь и томите блюдо 25-30 минут. Посолите.

Куриное филе с овощами рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим быстрый ужин из овощей и курицы

Если вы пришли вечером с работы голодной и уставшей, а ваши домочадцы требуют ужина, придёт на помощь этот простой и быстрый рецепт, а также возможность подключить своих близких к участию в приготовлении ужина.

Куриное филе готовится очень быстро, а наличие овощей придаёт сочность и делает блюдо нескучным. Можно использовать любые овощи по сезону, у меня кроме свежих овощей были замороженные кабачки.

Как приготовить «Куриное филе с овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам потребуется баклажан, кабачок, помидоры, лук, чеснок, зелень петрушки, перец болгарский, растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе нарезать кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Баклажаны нарезать сначала кольцами, а затем четвертинками.

Шаг 5 Ссылка

В растительном масле слегка поджарить куриное филе, добавить лук. Посолить, сдобрить любимыми специями и жарить до мягкости лука.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить болгарский перец.

Шаг 7 Ссылка

Через 5 минут всё соединить с баклажанами и кабачками. Слегка посолить и поперчить.

Шаг 8 Ссылка

Помидоры нарезать кольцами, а чеснок мелко порубить.

Шаг 9 Ссылка

Выложить помидоры поверх всех овощей, посыпать чесноком, закрыть крышкой и потушить 10 минут, чтобы помидоры отдали свой сок. Затем выправить на соль и специи.

Шаг 10 Ссылка

Куриное филе с овощами готово. Осталось только посыпать рубленной петрушкой.

Запеченный картофель фри из зеленой фасоли — чертовски вкусно

15 декабря 2014 г.

Здоровый и питательный картофель фри, который можно есть без чувства вины. И они приготовлены до идеальной хрустящей корочки!

Приближается Рождество, и если наш рождественский праздник будет чем-то похожим на праздник Благодарения, мне нужны толстые штаны и огромная порция этого жареного картофеля из зеленой фасоли.

Я не знаю, как вы, ребята, но, будучи патологическим перекусом, они очень пригодятся, особенно когда вы поливаете соусом для окунания с ранчо.В конце концов, все уравновешивается, так как они запекаются, что позволяет сэкономить массу калорий!

Запеченный жареный картофель из зеленой фасолиПолезный и питательный картофель фри, который можно есть без чувства вины. И они запекаются до идеальной хрустящей корочки!

Урожай: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

общее время: 30 минут

Здоровый, питательный картофель фри, который можно есть без чувства вины. И они приготовлены до идеальной хрустящей корочки!

Запеченный картофель фри из зеленой фасолиПолезный и питательный картофель фри, который можно есть без чувства вины.И они запекаются до идеальной хрустящей корочки!

15 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • Панко 1 стакан *
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
  • Щепотка кайенского перца
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 1/2 фунта зеленой стручковой фасоли
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 крупных взбитых яйца

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
  2. В большой миске смешайте панко, пармезан и кайенский перец; Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
  3. Работая партиями, обвалять стручковые бобы в муке, обмакивать в яйца, затем обваливать в смеси Panko, прессуя до образования покрытия.
  4. Выложите стручковую фасоль в один слой на подготовленный противень. Поместите в духовку и запекайте 10-12 минут, пока не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
  5. Подавать немедленно.

* Панко — это панировочные сухари в японском стиле, которые можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина.