Красная чечевица Даля (Легкий индийский рецепт) — Бьянка Запатка

Этот легкий индийский рецепт красной чечевицы Даля обязательно нужно попробовать, если вы ищете ароматное карри, суп или тушеное блюдо. это веганский и богатый белками. Это вкусное, полезное и одно из лучших блюд из чечевицы, которое согреет зимой или в холодную погоду.

Вы не ошибетесь с этим индийским даль из чечевицы, его довольно легко приготовить, и вы можете сделать различные варианты на свой вкус.Это блюдо также богато микро- и макроэлементами, такими как углеводы и белок, поэтому оно отлично питает ваше тело. Ингредиенты недорогие и очень простые. Давайте начнем!

Если в Индии есть основное блюдо, то это должен быть Даль (также пишется Даал, Дхал или Дал). Будь вы богаты или бедны, это блюдо едят все. В то время как «Даль» — это термин, используемый для сушеных, дробленых бобовых или бобовых , таких как чечевица, сушеный горох и фасоль, также относится к самому блюду. — Ароматный карри или, скорее, суп, который больше похож на густое рагу.И хотя блюда из чечевицы существуют в Индии уже давно, история даала восходит к тому периоду, когда чечевица, вероятно, была основным продуктом питания во всех странах Южной Азии.

От ингредиентов до ароматизаторов, вы можете практически добавить в этот рецепт свой собственный twist . В то время как сваренная всмятку чечевица дает удивительно сливочную, густую, похожую на суп консистенцию, многие традиционные рецепты Даля также готовятся с другими дроблеными бобовыми, такими как фасоль, нут или горох.Однако теперь существует множество новых вариаций рецептов, которые включают другие специи, дополнительные овощи и даже мясо или заменители мяса.

Вот некоторые из самых популярных вариаций дала, с которыми вы можете приготовить этот рецепт:

• Chana Daal — это нут, очищенный, лущеный и расколотый после сбора урожая. Это популярный ингредиент аюрведической и индийской кухни.
• Урад Даал — или известный как «черный грамм», является основным ингредиентом в рецептах Восточной Индии.Он имеет высокое содержание белка и является основным ингредиентом южноиндийской доса и идли.
• Panchratna Daal — означает «пять драгоценностей» на хинди / урду. Сочетание пяти разновидностей даала создает неповторимый аромат.
• Masoor Daal — отличается красным цветом, это колотая красная чечевица, которая быстро готовится и не требует предварительного замачивания. Это то же самое, что мы используем в сегодняшнем рецепте.

Теперь, если вы хотите попробовать еще один рецепт дала, вам понравится мой Yellow Lentil Dal ! Этот индийский суп из чечевицы, подобный сегодняшнему рецепту, полезен и идеально подходит для холодной погоды.

Тяга к чему-нибудь полезному, но сытному рецепту? Приступим к приготовлению этого чечевичного дала!

Сначала нагрейте кокосовое масло в сковороде или кастрюле. Перемешайте нарезанный лук и обжарьте 2-3 минуты, пока он не станет полупрозрачным. После этого добавьте чеснок и имбирь и обжарьте еще минуту до аромата. Наконец, добавьте специи и обжарьте в течение нескольких секунд, чтобы раскрыть аромат.

Чечевицу промыть под проточной холодной водой через сито для тонкого пюре.Затем бросьте их в сковороду с луковой смесью. Влить овощной бульон и перемешать, довести до кипения. Варить под крышкой 8-10 минут, пока вода почти не впитается чечевицей. Добавьте кокосовое молоко и процеженные помидоры (, если используете ), варите еще 5-10 минут или пока чечевица не станет мягкой. ( Совет : Если соус слишком густой или вы хотите подать это индийское блюдо из чечевицы в качестве супа, добавьте еще бульона или кокосового молока, пока желаемая консистенция не достигнет .)

Затем приправьте солью, перцем, кокосовым сахаром и соком лайма или лимона по вкусу. И в качестве последнего штриха украсьте свой индийский даль из красной чечевицы водоворотом немолочного йогурта, свежемолотой петрушки или кориандра, а также семенами кунжута или другой начинкой, которая вам нравится. Вы можете подавать его с рисом или с домашним веганским наан или алоо парата или использовать индийское карри из чечевицы в качестве начинки для ваших любимых сытных блинчиков , блинов или тортильи по рецепту .Наслаждаться!

Да! Это также подходящее блюдо, если вы готовите себе еду. Просто убедитесь, что вы используете свежих ингредиентов, , чтобы сохранить вкус после охлаждения или заморозки. Когда вы будете готовы подавать его, вы можете просто разогреть его на плите с небольшим количеством воды или разогреть в микроволновой печи.

Есть остатки еды или отложили на потом? Вот как его хранить:

• Хранить в герметичном контейнере и помещать в холодильник , его хватит на 3-5 дней .
• Хотите, чтобы они были подольше? Заморозьте для будущих блюд!

Хотите сделать лучшую чечевицу даль? Вот несколько советов, которым вы можете следовать:

• Какая чечевица? — обязательно используйте свежую / новую и качественную чечевицу. Это важный ингредиент, поэтому он повлияет на вкус рецепта. В принципе, вы можете использовать любую чечевицу , которая вам нравится. Однако имейте в виду, что вам, возможно, придется в отрегулировать время приготовления , так как оно может варьироваться в зависимости от типа.Лучше всего просто проверить инструкции на упаковке.
• Промыть — избавьтесь от шелухи и прочего мусора перед приготовлением дал чечевицы.
• Время решает все. — готовьте чечевицу до мягкости, но не слишком долго, иначе она станет мягкой.
• Свежие ингредиенты — использование свежего лимонного сока, ароматных помидоров, органического кокосового молока и высококачественных приправ может существенно изменить вкус.

• Веганский, на растительной основе
• Без глютена
• Без дневника (без лактозы)
• Быстрое и простое изготовление
• Удовлетворение
• Богатые белком
• Ароматный
• Сливочный
• утешительный
• Так вкусно
• Идеальный веганский ужин по будням!

Если вам понравился этот рецепт, вы можете попробовать эти индийские рецепты:

Если вы попробуете этот веганский рецепт Даля из красной чечевицы, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку того, как он вам понравился! А если вы сфотографируете свой индийский суп-карри из чечевицы и поделитесь им в Instagram, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши римейки! Удачного приготовления!

Индийская красная чечевица Даль

Этот легкий индийский даль из красной чечевицы стоит обязательно попробовать, если вы ищете ароматный карри, суп или тушеное мясо.Это вкусное, полезное и одно из лучших блюд из чечевицы, которое согреет зимой или в холодную погоду.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Обед и ужин, основное блюдо, гарнир, суп

Индийская кухня

порции 4 порции

калорий 458 ккал

Ингредиенты

Для Dahl

• 1-2 столовые ложки кокосового масла или другого нейтрального масла для жарки
• 2 нарезанных луковицы
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайных ложки измельченного имбиря (или больше по вкусу)
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка порошка красного перца
• 1 чайная ложка гарам масала или другого порошка карри по вкусу
• 1 чашка красной чечевицы
• 3 чашки овощного бульона
• 1 чашка кокосового молока
• 1 чашка протертых или нарезанных помидоров, по желанию
• соль и перец по вкусу
• 2 чайные ложки кокосового сахара или по вкусу
• 2-3 столовые ложки сока лайма или лимона или по вкусу

Инструкции

• * Примечание : Посмотрите видео с рецептом + пошаговые фотографии выше для визуальной инструкции!

• Нагрейте кокосовое масло в сковороде или кастрюле.Добавьте нарезанный лук и обжарьте 2-3 минуты, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте чеснок и обжаренный имбирь еще на минуту, пока он не станет ароматным. Наконец, добавьте специи и обжарьте несколько секунд, чтобы раскрыть вкус.

• Положите чечевицу в мелкое пюре и промойте проточной холодной водой. Затем добавьте их к луковой смеси в сковороде. Влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте под крышкой 8-10 минут или пока чечевица не впитает большую часть жидкости.

• Добавьте кокосовое молоко и процеженные помидоры (, если используете ) и тушите еще 5-10 минут или пока чечевица не станет мягкой. ( Если соус слишком густой, добавьте еще немного бульона или кокосового молока, пока не будет достигнута желаемая консистенция ). Приправить солью, перцем, кокосовым сахаром и соком лайма по вкусу.

• Украсьте даль водоворотом немолочного йогурта, свежей нарезанной петрушки или кориандра, а также семян кунжута или других добавок, которые вам нравятся.Подавайте с рисом или с домашним веганским наан или алоо парата или используйте его в качестве начинки для ваших любимых сытных блинчиков , блинов или тортильи по рецепту . Наслаждаться!

Примечания

• Хранение и замораживание: Храните остатки дала в герметичном контейнере в холодильнике до 3-5 дней или заморозьте на будущее.
• Информация о пищевой ценности не включает рис.
• Пожалуйста, прочтите мой блог, чтобы получить советы, варианты рецептов и дополнительную информацию.

Nutritions

Порций: 1 | Калории: 458 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 23 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 13 г | Натрий: 799 мг | Калий: 1122 мг | Клетчатка: 25 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 777 МЕ | Витамин C: 16 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 9 мг

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

Naan может сочетаться практически с чем угодно, но из него также получится отличная закуска или закуска, если подать его с гуакамоле , айоли с авокадо или соусом из кешью . Традиционно его часто подают в качестве гарнира к азиатской и индийской кухне. Вот некоторые из моих любимых рецептов удобной веганской еды, с которыми можно подавать:

Легкий веганский рецепт домашней пиццы Naan

В любом случае, Naan Bread вкусен не только как гарнир, но и в качестве лаваша для приготовления веганских оберток с гироскопом BBQ Jackfruit Pulled Pork .Однако мне также нравится использовать Наан для быстрого и простого приготовления корочки для пиццы! Просто добавьте томатного соуса , чесночных грибов и веганского сыра . Как вариант, вы также можете приготовить начинку из моих лучших веганских грибов с чесноком и пиццы со шпинатом . После того, как ваш хлеб будет покрыт, выпекайте 10 минут или пока сыр не растает. Наконец, вы также можете добавить сверху немного поджаренных кедровых орехов для орехового вкуса. Наслаждайтесь горячим!

Если вы попробуете этот простой рецепт домашнего веганского хлеба наан, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку ниже! А если вы сделаете снимок своего наана с нуля и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть ваши римейки! Удачного приготовления!

Easy Vegan Наан

На самом деле, Алоо парата — это традиционное индийское блюдо для завтрака.Наряду с нааном, паратхи всегда необходимы в индийской кухне. Вы можете получить простые параты, однако, мой любимый — лепешки с начинкой из картофеля «Алоо Парата» (кстати, «Алоо» означает «картофель»). В любом случае, этот легкий веганский рецепт не только сделает вкусный пикантный завтрак, но и отлично подойдет в качестве гарнира к обеду или ужину. Я очень люблю подавать его со сливочным веганским карри , чечевицей дал или супом . А летом, когда начинается сезон барбекю, или по выходным, я люблю подавать его в качестве закуски для вечеринок с дипами или как закуску со свежим салатом .

Тесто для лепешек легкое

Простое тесто для лепешек просто сделано из муки, соли, воды и небольшого количества масла. Он не требует дрожжей или длительного периода отдыха, на самом деле готовится менее чем за 5 минут . Просто смешайте все вместе и месите руками, пока не образуется гладкое, шелковистое и эластичное тесто. Поскольку тесто не липкое, для рабочей поверхности не нужно много муки. Благодаря этому тесто действительно легко раскатывается и растягивается, что мне очень нравится в этом рецепте.

Начинка из зеленого лука и картофеля

Кроме того, вегетарианская начинка очень проста и на самом деле очень похожа на мою начинка для веганских равиоли . В основном это просто приготовленный картофель, зеленый лук (зеленый лук), измельченные травы и некоторые специи. В любом случае, преимущество этого рецепта заключается в том, что вы можете заменить ингредиенты таким количеством других овощей, которые вам нравятся, или просто отказаться от некоторых из них. Я лично считаю, что творчество на кухне часто приводит к новым вкусным вариациям рецептов.Так что не стесняйтесь пробовать новое!

Как приготовить Алоо Парата

Сначала разделите тесто на 4 части равного размера и сформируйте из них шарики. Я предпочитаю работать по одному, покрывая оставшиеся части, чтобы они не засыхали. Затем возьмите один шар и раскатайте его в круг диаметром 8–9 дюймов.

Поместите часть заливки на одну половину круга, оставив границу 1/2 дюйма по краям. Смажьте половину края небольшим количеством воды, а другой конец теста выложите поверх начинки, как большие равиоли .Закройте края, плотно надавив на них по всему краю.

Для жарки на среднем огне в большой сковороде разогрейте немного масла. Добавьте одну или две лепешки с начинкой и обжарьте до золотистой корочки. Я рекомендую аккуратно прижимать их к краям во время приготовления, чтобы ваш алоо парата подрумянился равномерно. Затем переверните и обжарьте и с другой стороны.

Индийская лепешка с картофельной начинкой —

• Веганский
• Без яиц
• Легко сделать
• Несладкий
• Ароматный
• Здоровый
• Можно начинать чем угодно!
• Очень вкусно!
• Идеально в качестве закуски или гарнира!

Рекомендации по наполнению

Как упоминалось ранее, вы можете проявить творческий подход с начинкой, так что вы можете наполнить Aloo Paratha практически всем, что вам нравится.Я уже пробовал его с бататом и тыквой (кабачок) вместо обычного картофеля, и это тоже было очень вкусно! В любом случае, вы можете заменить картофель другим овощным пюре. Просто обязательно приготовьте или запекайте его до мягкости, чтобы его можно было легко размять. Вот несколько моих любимых рецептов с начинками, которые вы можете добавить в свои лепешки:

Наконечник предварительного ремонта

Чтобы сэкономить время, вы можете заранее приготовить тесто и овощи и хранить их накрытыми в холодильнике до использования.Просто убедитесь, что тесто плотно завернуто в фольгу, чтобы оно не высохло. Чтобы использовать, достаньте из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре около 45 минут, прежде чем раскатывать.

Если вы попробуете этот рецепт индийских лепешек с картофельной начинкой, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и поделитесь, как это получилось для вас! А если вы сделаете снимок своего Алоо Парата и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Удачного приготовления!

Лепешки с легкой начинкой (Алоо Парата)

Алоо Парата — это популярный рецепт индийских лепешек с картофельной начинкой, который очень легко приготовить и который так восхитителен! Он хрустящий, ароматный и идеально подходит в качестве закуски, гарнира, несладкого завтрака, ужина или обеда.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Закуска, основные блюда, завтрак, обед и ужин, основное блюдо, гарнир, закуска

Порции 4 лепешки с начинкой

Ингредиенты

Тесто для лепешек

• 2 ½ стакана универсальной муки 300 г
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка масла
• ½ стакана + 2 столовые ложки воды 150 мл

Картофельная начинка

• 12,3 унции картофеля 350 г
• 1 стакан зеленого лука (зеленый лук) 100 г, мелко нарезанный
• 1 стакан петрушки или кинзы 30 г, нарезанных
• ⅓ чайной ложки гарам масала по желанию
• ½ чайной ложки соли или по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца или по вкусу
• 2 масла для жарки

Инструкции

Тесто для лепешек

• Смешайте муку и соль в большой миске.Добавьте масло и воду и перемешайте палочками или вилкой, пока вся вода не впитается.

• Затем руками замесите тесто, пока оно не сформируется. ( Если ваше тесто все еще очень сухое после небольшого замеса, добавьте еще 1-2 столовые ложки воды * ). Переложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить, пока оно не станет гладким и мягким, около 3-5 минут.

• Сформируйте из теста шар. Плотно завернуть в фольгу ( или накрыть кухонным полотенцем ) и дать постоять 20-30 минут.

Картофельная начинка

• Вымойте картофель и варите до мягкости. Также можно уколоть их несколько раз вилкой и поставить в микроволновую печь до мягкости, примерно 10 минут. ( Время приготовления зависит от размера вашего картофеля. Когда вы можете легко проткнуть его ножом , он готов.)

• Когда картофель станет мягким и остынет, снимите кожуру. Переложить очищенный картофель в миску и крупно размять вилкой.

• Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте зеленый лук примерно 1-2 минуты, пока он не станет немного мягким.

• Добавьте обжаренный зеленый лук и нарезанную петрушку в пюре. Приправить гарам масала, солью и перцем по вкусу и аккуратно перемешать, чтобы все смешалось.

Наполните лепешки (* см. Пошаговые рисунки в моем блоге)

• Разделите тесто на 4 части равного размера и сформируйте из них шарики. ( Работайте по одной части за раз и накройте оставшиеся части, чтобы они не высохли ).

• Возьмите один шарик и раскатайте его скалкой по слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 8–9 дюймов.Распределите 1/4 начинки на половину круга, оставив по краям границу толщиной в 1/2 дюйма.

• Смажьте половину края небольшим количеством воды и сложите другой конец теста поверх начинки, плотно прижимая все края для герметизации.

• Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста.

Для жарки на сковороде

• Нагрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне.

• Добавьте одну или две лепешки с начинкой и обжарьте до золотистого цвета, осторожно прижимая края во время приготовления, чтобы они равномерно подрумянились.Затем переверните и обжарьте и с другой стороны.

• Поставьте на подставку для охлаждения, чтобы они оставались хрустящими, пока вы жарите остатки.

• Подавать с соусом из трав, веганским айоли, гуакамоле или любым другим соусом, который вам нравится. Наслаждаться!

Примечания

• Если вы хотите заменить муку из спельты или цельнозерновую муку, вам может потребоваться отрегулировать количество воды, поскольку разные типы муки имеют разную впитывающую способность. Итак, начните с количества воды, указанного в рецепте, затем добавляйте по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет гладким и эластичным.Он не должен быть липким или рассыпчатым.
• Пожалуйста, прочтите мой блог для получения дополнительной информации об этом рецепте.

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И НЕ стесняйтесь ПРИКЛЮЧАТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ! 🙂

Рецепт карри из красной чечевицы со шпинатом, кокосовым молоком и индийскими специями

Работа частным поваром имеет свои недостатки и преимущества. Одним из положительных моментов было то, что мои клиенты часто передавали мне интересные блюда, которые я иначе не пробовал бы, в том числе рецепт карри из красной чечевицы со шпинатом.

Когда я еженедельно готовил для нескольких семей, я полностью выгорал. У меня постоянно болели бицепсы, когда я таскала продукты. Я начал обижаться на очень хороших людей, с которыми у меня сложились отношения на протяжении многих лет, за то, что с ними трудно общаться или они делают суетливые просьбы в последнюю минуту. Хуже того, я был так измотан, когда вернулся домой, что у меня редко хватало сил уделять себе такой же уровень ухода за собой на кухне.

Если вы читали мою книгу, то вы знаете, что это были годы до начала проекта Wellness Project, когда я действительно позволил себе разобраться.

Но как только я смог распознать свое происхождение с Горы Здоровья, я быстро начал принимать меры, чтобы ограничить мою профессиональную кулинарию. Это был нелегкий подвиг, учитывая, что мне нужны были эти случайные работы с едой, чтобы зарабатывать на жизнь.

Хранение этого квадранта моего профессионального лоскутного одеяла одному клиенту в неделю было необходимо для моего собственного самосохранения. Это позволило мне по-настоящему воспользоваться некоторыми из этих преимуществ, в основном используя выделенное время как способ структурировать свою неделю, пробовать новые вещи на кухне и проявлять творческий подход к чужим копейкам.И, вернувшись к своей профессиональной кулинарии, , я смог выделить больше времени в моем собственном распорядке, чтобы готовить еду, как профессионал (мое бесплатное руководство здесь).

Этот рецепт красной чечевицы от Naturally Ella был одним из блюд, которые мой еженедельный клиент попросил меня приготовить для нее однажды, и он стал фаворитом на протяжении всей жизни поклонников этого сайта. Я слежу за работой Эрин в течение многих лет, и мне нравится ее красивый внешний вид и взгляд на здоровые блюда. Мы оба были представлены в одном выпуске журнала Food & Wine за нашу здоровую еду, поэтому неудивительно, что это простое карри из чечевицы стало таким хитом для меня и моих клиентов.

Я сделал рецепт красной чечевицы в горшочке еще проще, используя молотые специи. Я действительно ужасно отношусь к хранению целых семян тмина в своем шкафу для специй, хотя знаю, что молотые версии не такие ароматные. Одна из моих уловок, которую я всегда преподаю на кулинарных курсах, — убедиться, что вы даете сушеным специям немного времени, чтобы поджариться на дне сковороды, прежде чем добавлять жидкость, в данном случае кокос молоко. Прямое нагревание усиливает их вкус, чего никогда не будет при добавлении их непосредственно в воду или бульон.

В этом случае конечный результат настолько великолепен, что я продолжаю предпочитать удобство подлинности смеси специй масала. Ниже вы найдете новое видео, в котором показано, как приготовить карри из чечевицы от начала до конца. Не могу дождаться, когда вы попробуете это на себе.

Моя банка красной чечевицы осталась нетронутой в течение нескольких месяцев с тех пор, как я перестал принимать FODMAP. Но как только я снова включу бобовые, этот рецепт красной чечевицы масала станет первым, к которому я вернусь.Даже с вяленым шпинатом блюдо отлично хранится в холодильнике в качестве готовой еды. Я обычно ем его вместе с киноа или овощными котлетами. Я люблю это время года, просто прилипая к ребрам, не забивая себе удобную для сердца пищу.

Со здоровьем и гедонизмом,

Фиби

шт. запись на 4 недели в Wellness снова открыта! Если вы хотите присоединиться ко мне для небольшого сброса настроек, вы можете занять одно из последних мест в этом сеансе здесь.

стр.p.s. Если вы хотите сэкономить время на кухне с низким содержанием FODMAP, ознакомьтесь с моей новой коллекцией рецептов здесь.

Масала из красной чечевицы и шпината

Состав

• 1 столовая ложка оливковое или кокосовое масло
• 1 маленький красный лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчики чеснока, измельченные
• 1- дюйм свежий имбирь, очищенный и измельченный
• 1 перец чили серрано, очищенный от семян и измельченный
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка гарам масала
• ¼ чайная ложка кориандр
• Одна банка объемом 15 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 чайная ложка морская соль
• Одна банка на 15 унций несладкого цельного кокосового молока
• 1 чашка Красная чечевица
• 5 унции молодой шпинат

Инструкции

1. В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте масло.Обжарить лук на среднем или сильном огне 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок, имбирь, серрано, тмин, гарам масала и кориандр. Готовьте, пока не станет очень ароматным, 2 минуты. Осторожно влейте помидоры и добавьте соль, соскребая коричневые кусочки, образовавшиеся на дне сковороды. Готовьте, периодически помешивая, 5 минут, пока жидкость не уменьшится, а ломтики помидоров не станут мягкими. Добавьте кокосовое молоко и 1 стакан воды. Довести до кипения на сильном огне. Добавьте чечевицу и убавьте огонь до средне-слабого.Готовьте, пока чечевица не станет мягкой, 25-35 минут, время от времени помешивая, чтобы чечевица не прилипла ко дну сковороды. Добавьте шпинат и готовьте 3 минуты, пока он не завянет. Подавать с кокосовым рисом.

Примечания к рецептам

Это отличное готовое блюдо, которое можно хранить в холодильнике до недели.

Нужна помощь в поиске последних изменений образа жизни? Давайте работать вместе, чтобы найти ваш путь вперед.Мои 4 недели оздоровления могут просто изменить вашу жизнь. Благодаря рецептам, рассчитанным на 4 недели, без глютена, молочных продуктов, кукурузы, сои и рафинированного сахара, не говоря уже о вкусной AF, это идеальный способ изучить вашу пищевую чувствительность и исцелить внутренний и внешний хаос.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Индийский дал из красной чечевицы — The Wanderlust Kitchen

Из этого рецепта дал далека из красной чечевицы получается идеальное индийское блюдо на растительной основе! Насыщенный, ароматный и богатый белком прием пищи, от которой вы почувствуете себя хорошо.

Ребята, сделали. Этот дал из красной чечевицы — шестой подряд индийский рецепт, которым я поделился здесь, в блоге.

Если вы похожи на меня, вам понравились эти рецепты и, надеюсь, вы добавите их в свои планы на будущее.

Однако, если вы не являетесь поклонником индийской кухни (как же ???), пожалуйста, примите мои извинения за недавнюю бомбардировку восхитительно приправленных блюд и знайте, что мы скоро вернемся к обычному (так же разнообразному) программированию.

Ладно, теперь об этом рецепте.

Есть много способов написания дал, и я не против, если вы используете любой из этих вариантов: рецепт дала из красной чечевицы, рецепт дала из красной чечевицы, рецепт дала из красной чечевицы или рецепт дала из красной чечевицы.

Дал (как бы вы ни записывали) — одно из моих любимых индийских блюд из-за того, как быстро оно готовится.

Дал из красной чечевицы готовится очень быстро, поэтому весь рецепт из красной чечевицы от начала до конца готовится за 30 минут.

Красная чечевица после приготовления выглядит более оранжевой, чем красной, особенно с добавлением куркумы.

Я использую красную чечевицу Bob’s Red Mill, выращенную на северо-западе Тихого океана.

Есть несколько разных способов приготовления дал, но мой любимый способ — это умерять специи и ароматические вещества в масле.

Раньше я делал свою красную чечевицу дал, просто бросая все в одну кастрюлю, и, хотя это все еще вкусно, но не приближается к вкусу темперированной версии.

Если вы не понимаете, о чем я говорю, не волнуйтесь. Просто читайте дальше.

По сути, все, что вам нужно сделать, это положить немного чечевицы и воды в кастрюлю, а затем обжарить остальные ингредиенты в масле, пока чечевица готовится.

Горячее масло помогает высвободить весь чудесный аромат и вкус чеснока, имбиря и специй (темперирование!).

Затем в последнюю минуту к чечевице добавляют темперированное масло и ароматические вещества (вместе с небольшим количеством лимонного сока), чтобы аромат оставался ярким и свежим.

Как сделать Даля

Вот как делают этот даль из красной индийской чечевицы.

Во-первых, соберите эту группу чудесно красочных ингредиентов.

Поместите промытую чечевицу в большую кастрюлю с 3 стаканами воды комнатной температуры. Включите средний огонь и дайте чечевице вариться 20 минут.

Тем временем нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте семена тмина и палочку корицы; готовьте от 60 до 90 секунд, пока не станет ароматным.

Добавьте лук, зеленый перец чили, чеснок и имбирь; варить 4–5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Добавьте в сковороду куркуму, кардамон, перец, соль и помидоры.

Готовьте, пока помидор не начнет разваливаться, примерно 2–3 минуты.

Выбросьте палочку корицы.

После того, как чечевица приготовится, слейте излишки воды с поверхности чечевицы, но не сливайте всю воду.

Добавьте приправленную луковую смесь в кастрюлю с чечевицей.

Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.

Дегустируйте и при необходимости добавляйте соль. Если он слишком сухой, добавьте немного воды. Если он слишком влажный, готовьте на медленном огне, пока он не загустеет по своему вкусу.

Украсить кинзой.

Подавать с рисом басмати и нааном.

Если у вас остались остатки еды, положите их в морозильную камеру.

Я храню свой рядом с замороженным нааном от Trader Joe’s — идеально подходит для импровизированного индийского обеда!

Я буду рад, если вы будете на связи! Вы можете ввести свой адрес электронной почты ниже, чтобы получать новые рецепты на ваш адрес.

Вот рецепт!

Индийская красная чечевица Дал

Доходность: На 4 порции

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Как приготовить индийский дал. Этот рецепт дала из красной чечевицы делает идеальное индийское блюдо на растительной основе! Насыщенный, ароматный и богатый белком прием пищи, от которой вы почувствуете себя хорошо.

Состав

• 1 стакан красной чечевицы, промытой
• 3 стакана воды комнатной температуры
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• 1 (2-дюймовая) палочка корицы
• 1 чашка нарезанного кубиками желтого лука
• 1 зеленый перец чили, очищенный от стеблей, семян и измельченный (серрано для острого, халапеньо для более мягкого)
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка мелко измельченного корня имбиря
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки паприки
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 средний помидор, нарезанный кубиками
• Сок половины лимона
• Нарезанные листья кинзы для украшения

Инструкции

1. Поместите промытую чечевицу в большую кастрюлю с 3 чашками воды комнатной температуры.Включите средний огонь и дайте чечевице вариться 20 минут.
2. Тем временем нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте семена тмина и палочку корицы; готовьте от 60 до 90 секунд, пока не станет ароматным.
3. Добавьте лук, зеленый перец чили, чеснок и имбирь; варить 4–5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
4. Добавьте в сковороду куркуму, кардамон, перец, соль и помидоры. Готовьте, пока помидор не начнет разваливаться, примерно 2–3 минуты.Выбросьте палочку корицы.
5. После того, как чечевица будет приготовлена, слейте излишки воды с поверхности чечевицы, но не сливайте всю воду. Добавьте смесь приправленного лука и чечевицу. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Дегустируйте и при необходимости добавляйте соль. Если он слишком сухой, добавьте немного воды. Если он слишком влажный, готовьте на медленном огне, пока он не загустеет по своему вкусу.
6. Украсить кинзой; подавать с рисом басмати и нааном.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Не могу дождаться вашей версии!

Замечательные люди из Bob’s Red Mill были достаточно любезны, чтобы спонсировать этот рецепт дала.Я люблю поддерживать местные компании!

Лучший рецепт красной чечевицы и многое другое

Кто знал, что крошечный боб в форме линзы может быть таким универсальным? От супов до закусок, овощных гамбургеров и сытного пастушьего пирога — чечевица станет мощным протеиновым пуншем на вашу тарелку. Хотя существуют разные виды, сегодня мы обратим внимание на красные сорта — они требуют меньше времени на приготовление и имеют более сладкий и ореховый вкус, чем другие.Давайте взглянем на некоторые из лучших рецептов красной чечевицы, которые мы нашли на этой неделе!

Похлебка из кукурузы с красной чечевицей

Изображение: ConnoisseurusVeg

Этот аппетитный и сытный юго-западный суп можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве блюда. Соедините этот рецепт красной чечевицы с вашими любимыми лепешками или со свежим авокадо на стороне.

Рецепт можно найти здесь: Похлебка из красной чечевицы и кукурузы

Веганский тосканский суп из чечевицы

Изображение: Delish Knowledge

Это итальянское вдохновение отлично подойдет для домашнего чесночного хлеба и свежего салата.Брызги веганского пармезана делают этот рецепт красной чечевицы поистине восхитительным.

Рецепт можно найти здесь: Веганский тосканский суп из чечевицы

Хумус с красной чечевицей и жареным чесноком

Изображение: ilovevegan

Разделенные на четвертинки лепешки и различные овощные ломтики хорошо сочетаются с этим рецептом гладкой красной чечевицы. Не экономьте на жареном чесноке!

Рецепт можно найти здесь: Хумус с красной чечевицей и жареным чесноком

Начо Дип с красной чечевицей

Нужен новый вид соуса для вечеринки в этом году? Не смотрите дальше! Легко приготовить, его лучше всего подавать с вашими любимыми чипсами из тортильи.

Рецепт можно найти здесь: Начо соуса из красной чечевицы

Паста из красной чечевицы и шпината

Изображение: greenevi.com

Ароматный и питательный способ насладиться дождливым или холодным вечером. На подготовку уйдет всего 25 минут. Если вы предпочитаете более острые блюда, но все же хотите макароны, попробуйте вместо этого блюдо ОСТРАЯ КРАСНАЯ ПАСТА С ЧАСОВНИЦАМИ.

Получите рецепт здесь: Паста из красной чечевицы и шпината

Один горшок с красной чечевицей Чили

Еще одна классика игрового дня для тех, кто любит поесть! Свежие перцы халапеньо придадут этому особый импульс, так что будьте осторожны!

Рецепт можно получить здесь: чили с красной чечевицей в горшочке

Лазанья с чечевицей и баклажанами

Изображение: minimalistbaker.com

The Minimalist Baker пошагово проведет вас через это шаг за шагом и принесет восхитительно вкусные результаты! Не забудьте про домашний чесночный хлеб или свежий салат.

Рецепт здесь: Лазанья с чечевицей и баклажанами

Пицца Чипотле с томатным соусом из красной чечевицы

Изображение: Vegan Richa

Домашняя пицца никогда не была вкуснее этого уникального творения! Полностью веганский, на приготовление уходит меньше часа!

Рецепт можно найти здесь: Пицца с соусом из красной чечевицы и помидоров Chipotle

Гранола из красной чечевицы с кокосом и клюквой

Изображение: veganricha.com

Кто сказал, что мы не можем использовать их в нашей мюсли? Vegan Richa покажет вам, как приготовить сладкое или соленое по этому рецепту.

Рецепт можно найти здесь: Гранола из красной чечевицы с кокосом и клюквой

Салат из цуккини, вишни и чечевицы по спирали

Изображение: greenevi.com

Подавайте это на красивых тарелках. Это красочный кудрявый салат, идеально подходящий для лета (да и вообще в любое время года).

Получите рецепт здесь: Салат из кабачков, вишни и чечевицы по спирали

Запеченные оладьи из киноа из красной чечевицы

Подавайте их вместе со свежими овощами и заправкой — в рецепт также включен идеальный соус!

Получите рецепт здесь: Запеченные оладьи из красной чечевицы и киноа

Чечевица Кунг Пао

Изображение: veganricha.com

Совместите это с вашим любимым приготовленным рисом или киноа для достижения наилучших результатов. От начала до вашего стола всего 30 минут!

Рецепт можно найти здесь: Чечевица Кунг Пао

Лепешка с красной чечевицей

Обилие питательных веществ делает его отличной закуской для всей семьи. Положите их рядом с салатом или сделайте их основным блюдом!

Рецепт здесь: Лепешка из красной чечевицы

Сирийский красный чечевичный хлеб в сковороде

Ближневосточные специи и зелень делают его победителем! Подавайте его со свежими или приготовленными на пару овощами.