Заправка для борща на зиму с фасолью: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Заправка для борща на зиму с фасолью — Пошаговый рецепт с фото

Без хорошей заправки хорошего борща нет и не будет! Эту истину давно познали все, кто ищет путь к идеальному красному борщу. Вкусная, густая и сбалансированная по сладости и кислоте борщевая заправка с фасолью способна преобразить борщ даже в том случае, если ваш бульон не совсем подходит под каноны поварского дела, а то и вовсе приготовлен только лишь на овощах и кореньях.

Вы наверняка уже и сами заметили, что летом борщ получается гораздо вкуснее. Это все благодаря тому, что все овощи в заправку идут свежие, сладкие и сочные. Зимой невозможно повторить этот уникальный вкус, поэтому сейчас, в разгар домашних заготовок, заправка для борща на зиму, которая сохраняет практически все свойства овощей для «летнего» борща, будет весьма кстати. Рецепт с фото борщевой заправки с фасолью и сладким перцем поможет вам быстро и очень легко подготовить на зимний сезон несколько баночек этой замечательной заготовки!

Ингредиенты для приготовления заправки для борща на зиму с фасолью (выход – 4 л):

помидоры – 2,5 кг
свекла – 0,5 кг
перец сладкий – 0,5 кг
фасоль – 1 кг
соль – 2 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
уксус – 8 ст.л.
растительное масло – 1 стакан

Борщевая заправка на зиму с фасолью – рецепт с фото:

Кроме того, что наша заправка будет содержать минимальный набор овощей для борща, в ее состав будет входить готовая отварная фасоль. Согласитесь, это очень удобно и с такой заправкой быстро сварить борщ даже при ограниченном количестве времени будет элементарно просто. Традиционно необходимо замочить фасоль на ночь, чтобы она набралась влаги. Фасоль для приготовления борщевой заправки на зиму берите любую – от самой маленькой до больших бобов, сахарную или полусахарную, белую или красную, какая вам больше по душе. Фасоль набухнет за ночь в полтора-два раза, воду в которой она замачивалась – обязательно нужно слить. Фасоль поставить в чистой, новой воде на огонь и отварить до готовности. Не переварить!

Пока фасоль отваривается в воде, необходимо подготовить остальные овощи для заправки – помидоры, сладкий перец, свеклу. Помидоры нарезать половинками, вырезать все ненужные, зеленоватые или недозрелые части, место возле плодоножки. Прокрутить в мясорубке или в комбайне прямо с кожурой и семенами.

Помидорную перекрученную мякоть поставить закипать в большой кастрюле. После кипения зафиксировать время варки сока на медленном огне – 10 минут.

Нарезать сладкий перец, очищенный от семян и плодоножки, средними кусочками.

Свеклу очистить и крупно натереть.

Когда томатная масса прокипит 10-15 минут – отправляем сладкий перец, кипятим с перцем 5 минут.

Кладем свеклу к помидорам и перцу, перемешиваем и снова засекаем время кипения – 5 минут.

Сразу же со свеклой можно добавить в кастрюлю масло, сахар и соль.

Пока мы готовили овощную основу, пришло время для того, чтобы слить воду с готовой фасоли. Хотим обратить ваше внимание на один важный момент: фасоль не должна распадаться, ее оболочка должна полностью держать форму, поэтому, если вы боитесь ее передержать в кипятке, можно отварить ее до полуготовности. Фасоль в дальнейшем будет находиться в горячей заправке, затем вы будете использовать заправку для приготовления борща и, в конце концов, фасоль постепенно дойдет до степени нужной готовности в итоговом блюде.

Закладываем отваренную фасоль в борщевую заправку, перемешиваем.

Вливаем в массу уксус из такого расчета: на 1 литр готовой заправки – 2 ст.л. уксуса. В нашем случае на 4 литра борщевой заправки понадобилось 8 ст.л. ложек 9%-го уксуса. Кипятим борщевую заправку с уксусом еще 10 минут.

Раскладываем по небольшим баночкам или литровым банкам (сухим, стерилизованным), закупориваем крышками.

Далее нужно укутать банки с заправкой плотным одеялом, оставить медленно остывать и дополнительно стерилизоваться на сутки.

Такая заправка для борща отлично хранится в комнате закрытой, открытую банку хранить только в холодильнике.

Борщевая заправка с фасолью на зиму готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Вкусная заправка для борща из свеклы и фасоли на зиму

Этот рецепт заготовки для борща, которую мы будем закрывать на зиму.

Идеально выручает в ситуации, когда нет много времени на приготовление. Нам останется только сварить бульон, добавить капусту, картошку и заправку — и вкуснейший борщ с фасолью готов. Я использую именно такую заправку для борща, потому что в моей семье очень любят фасоль. Когда совсем нет времени, делаю так: в три литра воды добавляю 0,5 литра этой заготовки, 0,5 литра тушенки, картошку и капусту — варю 20 минут, и борщ готов)))

Состав продуктов

1,5 килограмма свеклы;
1,5 килограмма помидоров;
500 грамм сладкого болгарского перца;
500 грамм моркови;
500 грамм репчатого лука;
250 миллилитров растительного рафинированного масла;
80 миллилитров 9% уксуса;
одна столовая ложка соли;
100 грамм сахарного песка;
300 грамм фасоли.

Пошаговый процесс приготовления

Фасоль тщательно промываем в нескольких водах, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Оставляем на ночь.

Утром фасоль еще раз хорошо промываем, заливаем свежей холодной водой (она должна быть выше фасоли на 2 сантиметра). Ставим кастрюлю на огонь и отвариваем фасоль почти до готовности.
Затем сливаем всю лишнюю жидкость и убираем в сторону.
Красную столовую свеклу промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
В отдельную посуду натираем также на крупной терке очищенную морковь.
Сладкий болгарский перец (лучше брать красного цвета) очищаем от семян, перегородок и плодоножек. Нарезаем крупной соломкой.
Очищенный от шелухи лук нарезаем крупными кубиками или четверть кольцами (или так, как вы привыкли на суп).

У чистых красных спелых помидоров вырезаем плодоножки, пропускаем через мясорубку.
В глубокую кастрюлю (или любую подходящую для варки посуду) выливаем пюре из помидоров, добавляем масло без запаха.
Все хорошо перемешиваем, доводим содержимое до кипения.
Как только масса закипит, выкладываем свеклу и вливаем 40 миллиметров 9% уксуса. Перемешиваем, доводим до кипения и варим 10 минут.
Затем в кастрюлю отправляем нарезанный лук, тертую морковь, перемешиваем и варим после закипания еще 10 минут.
Спустя это время выкладываем сладкий болгарский перец, вареную фасоль. Добавляем соль и сахарный песок: можно по рецепту, а можно по вкусу.

Еще раз перемешиваем, доводим до кипения и варим еще 15 минут.
За 5 минут до окончания варки вливаем оставшийся уксус, перемешиваем и довариваем.
Пока варятся овощи, подготовьте банки: тщательно промойте с содой и простерилизуйте одним из 5 правильных способов, рецепты которых есть на нашем сайте. Из данного количества продуктов у меня получилось 9 банок емкостью по 0,5 литра.
Раскладываем горячую заправку для борща по банкам, закатываем. Переворачивать их не будем, просто укутываем и остужаем. Храним в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Борщевая заправка с фасолью на зиму

Борщевая заправка с фасолью и свеклой заготовленная на зиму – это настоящая находка для хозяйки. С ней можно приготовить вкусный, наваристый борщ буквально за полчаса. Заправка содержит все необходимые овощи для борща плюс фасоль. Даже на овощном бульоне борщ получится очень вкусный!

Не теряйте время, приготовьте несколько баночек заправки с фасолью для борща прямо сейчас. А зимой вам не придется тратить время на нарезку, обжаривание овощей, отваривание фасоли и мытье посуды. Кроме приготовления борща, заправку можно подать в качестве свекольной закуски.

Борщевая заправка с фасолью на зиму: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Свекла – 1000 г;
Морковь – 500 г;
Фасоль сухая – 350 г;
Помидоры – 1500 г;
Перец сладкий – 600 г;
Лук – 400 г;
Соль – 90 г;
Сахар – 90 г;
Уксусная эссенция – 2 большие ложки;
Петрушка свежая – пучок;
Масло растительное – 230 мл.

Как приготовить заправку для борща с фасолью и свеклой на зиму

Если вы будете использовать сухую фасоль, то залейте ее водой на ночь. А если фасоль свежего урожая, то будет достаточно залить ее водой на 1 час.

Для заправки подготовьте овощи. Возьмите только неповрежденные, крепкие плоды и корнеплоды. Тщательно отмойте свеклу и морковь от земли. Морковь очистите.

Измельчите морковку на терке или с помощью кухонного комбайна.

Очищенную от кожуры свеклу нарежьте на небольшие кусочки.

Следом за морковью отправьте в комбайн свеклу.

У помидоров удалите плодоножки и сложите их в чашу комбайна.

Измельчите.

У сладкого перца удалите семена и нарежьте его на небольшие кусочки.

Влейте в казан растительное масло и разогрейте его. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

К луку влейте измельченные томаты.

Минут через 7-8 положите в казан свеклу.

Еще через 15 минут отправьте в казан морковь.

Попробуйте овощи, если они уже стали мягкими, добавьте нарезанный перец.

Заранее отварите до полуготовности фасоль и уже вареную положите в казан.

Посолите заправку и добавьте сахар.

Перед окончанием тушения положите нарезанную петрушку.

Попробуйте овощи. Если они полностью готовы, отключите огонь и влейте уксусную эссенцию. Перемешайте заправку.

Заранее промойте с содой небольшие баночки. Простерилизуйте банки удобным способом: в духовке, над паром или микроволновке.

Разложите заправку в баночки.

Крепко закрутите прокипяченными крышками и перевернув на горлышко, укутайте в куртку или одеяло. Баночки должны остыть в куртке в течение суток.

Храните борщевую заправку с фасолью и свеклой в прохладном месте.

Борщевая заправка с фасолью на зиму. Заготовка для борща с томатом и фасолью

Бомбовые рецепты заправок для борщей,супов,солянок и расольников на зиму

При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно делаю заготовку овощей таким способом. Это очень удобно зимой: при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо.

Ингредиенты:

помидоры — 500гр.;
лук репчатый — 500гр.;
морковь — 500гр.;
перец сладкий — 500гр;
петрушка — 300гр.;
соль — 500гр.

Приготовление:

Морковку потереть на крупной терке.

Лук и перец нарезать на тонкие полоски.

С помидоров снять кожицу и тоже нарезать.

Зелень мелко нарезать. (В рецепте указано больше зелени, чем на фото. Просто в этот раз у меня было мало зелени.)

Добавить соль (если «экстра» то 400гр.) и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже) в банки и накрыть капроновыми крышками.
Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.

С указанного количества овощей получилось 4 банки по 0,5л.

Борщевая заправка

2 кг свеклы
250 гр. лука
750 гр. помидор
250 гр.сладкого перца
1 головка чеснока
100 гр. сахара
100 гр. уксуса 9%
250 гр. раст. масла
30 гр.соли (стол. ложка)
укроп, петрушка (не обязательно)

Помидоры, перец и лук режем на кубики (по желанию можно смолоть на блендере или прокрутить на мясорубке — это не принципиально)

Сырую очищенную свёклу трём на крупной тёрке…

Кладём всё (КРОМЕ ЧЕСНОКА!!!) в кастрюлю, добавляем соль, сахар, масло, уксус и тушим 40 минут, время-от-времени помешивая…
Пока всё тушится, моем и стерилизуем банки и крышки.

По прошествии 40 минут выдавливаем в кастрюлю чеснок и тушим ещё 10 минут, тоже периодически помешивая.

ВСЁ! Разложить по банкам и закатать. Банки до утра укутываем в тепло.
Выход готового продукта из указанного количества овощей — 2.5 литра.

На 2 литровые банки у меня примерно ушло:
12-15 средних морковин
1,5 кг перца
6 крупных луковиц
пучок укропа, петрушки
четвертина корня сельдерея(можно заменить стеблем, а можно и вообще без него, на любителя)
2 головки чеснока
крупная соль примерно грамм 200
Морковку натереть на крупной тёрке, мелко нашинковать перец, лук, зелень, сельдерей тоненькой соломкой,чесночёк тонкой пластиночкой, всё пересыпать с солью, перемешать, дать постоять минут 30(для выделения сока)
Сложить в чистые баночки вместе с соком немного утрамбовывая закрыть крышками и в холодильник, хранится оч хорошо и хватает на долго

При приготовлении бульонов быть аккуратно с солью, так как заправка солёная, я бульон не солю,добавляю заправку пару ложек, а потом ужо ориентируюсь добавлять соль или нет)

Грибная солянка

На 10 банок по 0,5 л: 1 кг капусты,
1 кг помидоров,
1 кг моркови,
0,5 кг лука,
2 кг грибов, отваренных в подсоленной воде,
0,3 л растительного масла,
3-4 лавровых листика,
перец горький и душистый, соль по вкусу.

Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем соломкой, режем кусочкам помидоры. Лук и морковь спассеровать, добавить капусту, масло, соль и тушить на малом огне 20-25 минут.

Затем к овощам добавляем грибы, тушим до готовности (10-15 минут). За 3 минуты до готовности добавляем лавровый лист, горький и душистый перец. По банкам раскладываем все в горячем виде и закатываем.

Суповая заправка из ботвы свеклы

300 г ботвы свеклы
200г — щавеля
50 г зелени укропа,
200 мл воды,
25 г соли.

Ботву свеклы порубить, посолить, добавить щавель, укроп, перемешать, залить водой и варить 5 минут после закипания. Затем разложить по банкам, закатать, хранить на холоде.

Суповая заправка

1 кг репчатого лука, 1 кг сладкого перца (красного и желтого), 3 кг помидоров, 1 кг моркови, 0,5 л подсолнечного масла, 0,5 стакана соли, зелень.

Овощи пропускаем через мясорубку или перемалываем в комбайне, перемешиваем с солью, маслом и варим на малом огне 30 минут (после закипания). За 10 минут до окончания варки добавляем рубленую зелень. В горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам (лучше по 0,5 л) и закатываем.

Заготовка для борща с фасолью

Борщевая заправка с фасолью, приготовленная на зиму обеспечит Вам вкуснейший борщ. Такая заправка подходит не только для борща, ее можно кушать, как салат.

— 5 кг помидор
— 1,5 кг фасоли
— 2,5 кг свеклы
— 1,5 кг моркови
— 1 кг лука
— 1 кг болгарского перца
— соль по вкусу (примерно 5 стол. ложек)
— 0,400 гр растительного масла
— 0,250 гр уксуса 9%
— зелень (петрушка, укроп)
Помидоры перекручиваем на мясорубке, свеклу и морковку трём на крупной тёрке, лук режим полукольцами, а перец — соломкой.
Фасоль отвариваем почти до готовности.
Всё складываем в большую кастрюлю, добавляем соль, растительное масло. Уксус и зелень — в конце.
Варим минут 40 — 50, после закипания.
Горячей заправку раскладываем в банки, закатываем и под «шубу».

Приправа для зимней окрошки

Приправа сохраняется вплоть до нового урожая. Ее можно применять не только в окрошке, но и в салатах.

Корни хрена — 200 г,
300 г зелени укропа,
350 г свежих огурцов,
150 г соли.

Корни хрена трем на мелкой терке, укроп мелко режем, огурцы натираем на крупной терке. Добавляем к измельченным овощам соль, все перемешиваем тщательно. Приправу раскладываем по банкам, закрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике.

Приправа для рассольника с соленым огурцами

Килограмм перловки варю 2 часа. Добавляю по 1 кг моркови, лука, помидор,3-4 штуки болгарского и острого перца, головку чеснока, томатную пасту 2 ст. ложки. Варю пока овощи не приготовятся. Соль 4 ст.л., сахар 2 ст.л, уксус 9% 2 ст.л., 1 стакан подсолнечного масла. В конце готовки огурцы соленые 1 кг или меньше. варю еще 20 минут и закатываю в банки.

Приправа для рассольника со свежими огурцами

Ингредиенты:
3 кг СВЕЖИХ огурцов
1 кг моркови
1 кг лука
0,5 л томатной пасты
250 г сахара
200 мл масла растительного
4 ст.л. соли
500 г варёной перловки
100 г 9% уксуса

Огурцы и морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами.

Смешать в кастрюле огурцы, морковь, лук, томатную пасту, сахар, растительное масло, соль. Варить 40 мин. Через 40 мин добавить варёную перловку, а ещё через 5 мин влить уксус.

Разлить всё по стерильным банкам и закатать.

Когда захотелось супчика, варим бульон, добавляем картошку и за 10-15 мин до конца добавляем баночку рассольника. Очень вкусно и минимум хлопот. Повозиться придётся только раз, когда будете его консервировать!
koolinar.ru

1кг помидоров, 300~500г лука, ~300г моркови, 500г чищенного красного болгарского перца (т.е. без хвостика и семян), 1,5кг капусты, 2 ч ложки сахара, 3~4 ч ложки соли, 2 ч ложки 70% уксуса, при желании — острый перчик

Помидоры измельчить в пюре — в блендере или в мясорубке.
Капусту нарезать (крупно или мелко — как обычно на суп).
Лук, морковь и перец вымыть и очистить.
Измельчить — порезать или пропустить через мясорубку или блендер.

Кастрюлю с томатным соком и остальными овощами (кроме капусты) поставить на огонь. Когда масса закипит, снять пену и всыпать капусту.

Дать массе покипеть 10~20 минут на минимальном огне. Часто помешивать, т.к. капуста опускается на дно и может пригореть.
Всыпать соль, сахар и влить уксус.
Переложить в простерилизованные банки.

Герметично укупорить и уложить под теплое одеяло до полного остывания.

Надеюсь что вам понравилось и все пригодится.

Не забудьте нажать НРАВИТСЯ

Заготовка борщевой заправки на зиму — самый парадоксальный из кулинарных процессов. Необходимые ингредиенты для приготовления традиционного славянского первого блюда даже посреди зимы можно найти на рынке, но хозяюшки настойчиво продолжают прятать овощную смесь в банки. Странному феномену должно быть логическое объяснение. И оно есть! Борщ на зиму сегодня — это ощутимая экономия времени в будущем. Потратив всего один день на заготовку заправки со свеклы с томатной пастой, морковью, капустой и прочими ингредиентами, можно на весь год ускорить процесс приготовления борщей до 40 минут. Более того:

Как видите, причин прятать заготовку в банки предостаточно. У каждого своя!

Борщ на зиму в банках — рецепт с фото

Борщи бывают всякие: украинский, белый с квашеной капустой, красный с клецками, зеленый с щавелем и яйцами, с фасолью и с бобами, на капустном и свекольном отваре, на простокваше, на закваске из ржи. То же касается и борщей на зиму в банках, они может быть совершенно разным, в зависимости от выбранного рецепта с фото. Сегодня мы предлагаем вам заготовить простую свекольную заправку с овощами, многократно проверенную и однозначно одобренную. Борщ на зиму в банках по такому рецепту с фото всегда получается удачным, даже у новичков «заготовочного» мастерства.

Ингредиенты для заготовки борща на зиму в банках

свекла свежая — 1 кг
морковь очищенная — 600 г
луковицы репчатые — 6 шт.
болгарские перцы — 6 шт.
сельдерея корень — 400 г
масло рафинированное — 200 мл
паста томатная — 6 ст.л.
соль — 1 ч.л.
перец черный — 0,5 ч.л.

Пошаговая инструкция по рецепту с фото борща на зиму в банке

Натуральный борщ на зиму из свеклы и капусты

История происхождения красного борща начинается еще во времен становления Киевской Руси. Тогда известное первое блюдо готовили из отвара специфического растения — борщевика. В России о таком кушанье впервые упоминалось лишь в 17 веке. А традиционная для нас рецептура возникла не ранее 18-19 века. Но даже на этом историческое развитие славянского блюда не прекратилось. С течением лет люди стали заготавливать натуральный борщ на зиму из свеклы и капусты, спасая тем самым слишком крупные урожаи сельхоз культур. Сегодня рецепты подобной заготовки в банках пользуются громадным спросом, так как помогают современным мамам и бабушкам обходится без дорогих зимних овощей и некачественных полуфабрикатов.

Ингредиенты для заготовки натурального борща на зиму из свеклы и капусты

капуста белокочанная — 2 кг
томаты сочные — 2 кг
морковка свежая — 800 г
свекла мясистая — 1,5 кг
лук белый или синий — 600 г
вода питьевая — 300 мл
масло — 0,5 л
лаврушка — 6 шт.
уксус — 90 мл
корешки петрушки
сахар рафинированный — 3 ст.л.
горошки перца — 15 шт.
соль — 5 ч.л.

Пошаговая инструкция по заготовке натурального борща с капустой и свеклой на зиму в банках

Промойте овощи и очистите их от кожуры. Свеклу и морковку натрите на терке для «корейских» закусок.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Белый или синий лук, томаты и корешки петрушки нарежьте мелким кубиком.
Все подготовленные ингредиенты соедините в объемной эмалированной посудине. Добавьте туда же масло и воду.
Получившуюся смесь подсластите, посолите и приправьте. Варите заготовку для борща на зиму полчаса после закипания.
За две минуты до конца варки влейте в заправку уксус. Перемешайте массу и снимите с огня.
Распределите натуральный борщ на зиму из свеклы и капусты по чистым малолитражным баночкам. Закупорьте заготовку жестяными крышками и накройте махровым покрывалом на 12-14 часов.

Заправка для борща на зиму с томатной пастой: видео-рецепт

Заправка для борща на зиму с томатной пастой — полезная, вкусная и совершенно недорогая заготовка. Это удобный и практичный способ сэкономить недостающее время, особенно работающим людям и многодетным мамам. Сварил бульон, высыпал содержимое банки, добавил пару картофелин — вкусный домашний борщ готов!

Как правильно заготовить заправку для борща с томатной пастой на зиму в банках, смотрите в подробном видео-рецепту:

Заготовки для борща на зиму в банках без свеклы — пошаговый рецепт

Наверняка, традиционный красный борщ — это любимое кушанье большей половины славянского народа. Но порой хозяйкам катастрофически не хватает времени на его приготовление. Особенно — современным женщинам, не успевающим готовить вкусные и полезные обеды из-за сумасшедшего ритма жизни. В таком случае на помощь приходят домашние заготовки, и борщ на зиму в банках без свеклы — одна из них.

Ингредиенты для заготовки борща без свеклы на зиму в банках

белокочанная капуста — 500 г
мясистые томаты — 300 г
репчатый или синий лук — 200 г
морковка свежая — 200 г
стеблевой сельдерей — 250 г
перчики чили — 2 шт.
чеснок очищенный — 4 зубка
масло — 30 г
красный перец молотый — 1 ч.л.
сахар рафинированный — 25 г
листики лаврушки
паприка — 2 ч.л.
соль каменная — 12 г

Пошаговая инструкция по рецепту заготовки для борща без свеклы на зиму

Борщ на зиму с фасолью — простой рецепт заготовки

Борщевые заготовки на зиму в банках делают из самых разных овощей: из свеклы, капусты, моркови, лука, болгарского перца, сельдерея, чеснока. Особенно изобретательные повара добавляют ко всему пряные травы: петрушку, укропчик, базилик. Не обойтись и без специй — смесь перцев, кориандр, паприка, и другие ароматные сокровища имеют место быть в такой заготовке. Но как ни крути, самый вкусный борщ получается с добавлением нежной фасоли. А уж раз мы решили делать борщевую заправку на зиму в банках, так пусть и питательные фасолинки в ней присутствуют.

Ингредиенты для заготовки борща на зиму с фасолью в банках

капуста белокочанная — 2 кг
морковка свежая — 1 кг
луковицы репчатые — 10 шт.
сырая фасоль — 2 ст.
томаты сочные — 1 кг
масло рафинированное — 400 мл
душистый перчик — 7 шт.
соль и сахарный песок — по 2 ст.л.
лаврушка — 4 шт.
уксус 6% — 110 г

Пошаговая инструкция по простому рецепту борща на зиму с фасолью

Сырую фасоль отварите в подсоленной воде. Если фасоль сушенная, замочите ее за 2-3 часа до варки.
Капусту нашинкуйте, лук нарежьте, томаты измельчите, морковь натрите на терке.
Смешайте все вышеуказанные ингредиенты, посолите и приправьте их. Добавьте в смесь подсолнечное масло и тушите заготовку 1 час.
За 3-5 минут до готовности влейте в посудину с заправкой уксус. Тщательно все перемешайте.
Разложите горячий борщ на зиму с фасолью по стерильным баночкам и укупорьте закаточным ключом.

Борщ на зиму — спасательный круг для сердобольных дачников, торопливых хозяек, многодетных родителей, вечно занятых мам и следящих за своим здоровьем бабушек. Совершенно не важно, как он приготовлен — с томатом с банках, без свеклы или с фасолью. Такая практичная заготовка всегда будет кстати!

Борщевая заправка на зиму с фасолью – рецепт с фото :

Нарезать сладкий перец, очищенный от семян и плодоножки, средними кусочками.

Свеклу очистить и крупно натереть.

Когда томатная масса прокипит 10-15 минут – отправляем сладкий перец, кипятим с перцем 5 минут.

Кладем свеклу к помидорам и перцу, перемешиваем и снова засекаем время кипения – 5 минут.

Сразу же со свеклой можно добавить в кастрюлю масло, сахар и соль.

Закладываем отваренную фасоль в борщевую заправку, перемешиваем.

Раскладываем по небольшим баночкам или литровым банкам (сухим, стерилизованным), закупориваем крышками.

Такая заправка для борща отлично хранится в комнате закрытой, открытую банку хранить только в холодильнике.

Борщевая заправка с фасолью на зиму готова!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Хотите экономить время при приготовлении еды??? Если да, скорее всего многие об этом мечтают, тогда рекомендуем вам заготовить на зиму заправку для борща с фасолью и томатом и наш проверенный фото-рецепт. Такие заготовки получаются вкусными и очень универсальными, т.к. их можно использовать в качестве салатов или закусок. Добавив ее в готовый бульон с картофелем, вы за несколько минут получите полноценный готовый борщ. Разве, не прекрасно?! Напоминаю, что в прошлый раз у нас была .

— капуста белокочанная 0,5 кг,
— перец болгарский – 300 грамм,
— лук репчатый – 300 грамм,
— томаты красные – 400 грамм,
— морковь – 200 грамм,
— фасоль (доваренная до полуготовности) – 250 грамм,
— масло растительное – ½ стакана,
— томатная паста – 3 – 4 ст. ложки,
— соль – 3 ст. ложки,
— сахарный песок – 1 ст. ложка,
— уксус (70%)- ½ ст. ложки,
— перец молотый по вкусу,
— лавровый лист – 2 – 3 листика.

Первым делом соберите все овощи, необходимые для приготовления на рабочем столе, промойте их и тогда приступайте к работе.

Нашинкуйте белокочанную капусту. Хотя, используйте нарезку, к которой вы привыкли, так вам будет удобнее.

Из болгарского перца удалите семена и нарежьте его мелкой соломкой.

Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими четвертинками.

А промытые помидоры мелким кубиком.

Вот морковь лучше всего натрите на средней терке, чтобы она лучше протушилась и отдала больше цвета заправке.

Все овощи сложите в глубокую кастрюлю, лучше с толстыми стенками.

Тщательно перемешайте. Влейте масло и поставьте на огонь. Тушите на слабом огне 15 минут.

Когда массу визуально уменьшится, добавьте соль и сахар.

Засыпьте сваренную до полуготовности фасоль, она может быть и белой и красной, все на ваш выбор.

Добавьте проверенный вами томат.

Не забудьте про специи, ведь вы их тоже добавляете при варке обычного борща. Сегодня у нас это молотый перец и лавровый лист, но также хорошо здесь «устроятся» и гвоздика, и душистый перец и т.д.

В конце влейте уксус.

Перемешайте массу и поставьте на слабый огонь. Периодически помешивая, варите борщовую заправку еще 15 – 20 минут.

После снимите кастрюлю с огня и разложите заправку по чистым банкам. Закатайте их ключом и отправьте на хранение в прохладное помещение.

Готовую заправку используйте по необходимости быстро сварить гость или просто как салат.

В прошлый раз мы готовили

Если вы собрали приличный урожай фасоли, и она красивая, свежая, и так и просится в банку, то отчего бы не приготовить вкусную заправку с фасолью на зиму впрок? А уж куда ее применить, вы точно найдете. Она хороша в качестве самостоятельного салата, в качестве намазки на бутерброды, для приготовления различных , запеченных в горшочках овощей, а также для знаменитого супа из фасоли с копчеными косточками.

Готовить эту заправку довольно просто и быстро, а баночка очень может выручить, когда не знаешь, Те, кто вспомнит о ней во время великого поста, скажет отдельное спасибо за сытную трапезу!

Ингредиенты:
— 1 кг помидоров,
— 300 гр свежей фасоли,
— 200 гр репчатого лука,
— 200 гр моркови,
— 2 зубчика чеснока,
— 2 ст.л. растительного масла,
— 80 мл 9% уксуса,
— соль по вкусу,
— холодная вода для замачивания фасоли,
— кипяток для помидоров.

Для приготовления понадобится:
Миска для замачивания фасоли
Кастрюля на 2,5-3 литра
Стерилизованные банки с крышками для заправки

Приготовление

Свежую фасоль выложить в миску и залить холодной водой на 1 час, затем слить воду и дать стечь. На помидорах с обратной стороны сделать крестообразный надрез, выложить в кастрюлю, залить крутым кипятком на 2-3 минуты. Воду слить, помидоры очистить от кожицы.

Лук, морковь, чеснок очистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук и чеснок мелко порезать. Измельченные овощи выкладывать в кастрюлю.

Помидоры нарезать ломтиками, добавить к остальным овощам в кастрюлю, перемешать.

Добавить растительное масло, посолить по вкусу. Поставить овощи на огонь и тушить на медленном огне до почти готовности.

Добавить к овощам фасоль, тщательно вымешать и готовить еще 15-20 минут, в зависимости от свойств фасоли. Пробовать фасоль на готовность.

В готовый салат добавить уксус, перемешать и снять с огня. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. Дать салату остыть под укрытием.
Эту заправку можно подавать в деревенском стиле с ржаным хлебом, можно добавлять в рагу и салаты, можно потушить капусту с колбасками, можно подать как гарнир, разогрев.

Отличный вариант, как ни крути!

Приятного аппетита!

Борщ с фасолью и капустой на зиму

Очень удобно заготовить концентрированную заправку борща на зиму хозяйкам, которые ценят свое время.

Ведь это так здорово открыть баночку с подобной заготовкой, закинуть в кипящий бульон и у вас через 10-15 минут готовый ароматный борщ на столе.

Калории: 2,314 ккал

Белки: 91.44 г

Жиры: 66.80 г

Углеводы: 332.59 г

Важно подготовить перед началом все ингредиенты — это значительно ускорит процесс заготовки. Фасоль нужно замочить примерно на 4 часа. Помоем тщательно все овощи. Почистим лук, морковь, освободим от семян сладкие перцы. Снимем верхний слой со свеклы. Также удобнее всего сразу простерилизовать все баночки вместе с крышками удобным способом.
К началу работы у нас должна уже быть хорошо размоченная, набухшая фасоль.
Которую мы, выложив в кастрюлю с водой, поставим вариться. Тут важно не допустить разваривания и снять кастрюлю с плиты с готовой, но не разваренной фасолью. Сольем воду, отставим на некоторое время в сторону.
Теперь нам необходимо снять с томатов кожицу. Сделаем это очень просто, закинув сначала в кипяток все помидоры, а затем, чуть охладив, освободим каждый томат от верхнего слоя с легкостью.
Помидорную мякоть выложим в просторную миску и перебьем качественно все в однородное пюре.
Измельчим поочередно овощи, сначала натрем свеклу крупно.
Так же поступим и с морковью, лук нашинкуем мелкими кубиками.
Порежем соломкой капусту.
Томатное пюре в просторной кастрюле соединим с растительным маслом и поставим на умеренный огонь (т.е. интенсивность чуть больше минимальной).
Закинем в кастрюлю измельченную свеклу в момент кипения пюре. Примерно 25 минут будем варить, не меняя уровень огня и постоянно помешивая.
Закинем оставшиеся измельченные овощи: лук и морковь.
Следом добавим капустную соломку. Все вместе тушим 15 минут.
Мякоть перца режем кубиками.
Одновременно с кубиками перца в кастрюлю кидаем фасоль и варим 10 минут.
Пришло время добавить соль, а также сахар и уксус. Через 5 минут кастрюлю с концентрированным борщом снимаем с плиты.
Раскладываем нашу заготовку по подготовленным банкам.
Прикрыв крышками ставим заполненные баночки в кипящую воду в просторной кастрюле на 15 минут. Уровень кипятка должен подниматься примерно на 2/3 высоты банок.
После стерилизации окончательно закатываем каждую банку подготовленной крышкой и переворачиваем банки с борщом вверх дном, так их лучше оставить на ночь. Затем ставим все банки в специальное место для длительного хранения, например, кладовую.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт: Заправка для борща на зиму | с фасолью

Ингредиенты:
свекла — 3 кг;
капуста белокочанная — 3 кг;
морковь — 0,5 кг;
лук репчатый — 0,5 кг;
перец болгарский — 0,3 кг;
фасоль красная отварная — 0,5 кг;
масло подсолнечное — 300 г;
зелень чеснока соленая — 1стол. ложка;
томатная паста — 3 ст.ложки с верхом;
уксусная кислота 70% — 1 дес.ложка;
уксус яблочный — 2 ст.ложки

Доброго всем времени суток!
Еще не закончился сезон заготовок и «мой заводик»(читайте -я) работает почти без выходных.
На этот раз у меня консервированный борщ.
Начала со свеклы, т. к. на её приготовление нужно времени больше всего.

Свеклу помыла, очистила и порезала на удобопереваримые кусочки.

Выложила свеклу в глубокую сковороду в разогретое подсолнечное масло (полстакана).

Долила кипятка из чайника, слегка посолила и под крышкой оставила тушить до готовности. Процесс этот довольно длительный и занял почти 2 часа времени. В процессе тушения еще доливала воды. Чтобы свекла приобрела сразу нужный ей вкус, добавила 2 ст. ложки яблочного уксуса.

Пока свекла тушилась, занималась остальными продуктами.

В большой кастрюле обжарила лук и морковь.

Добавила перец болгарский и фасоль. Фасоль у меня предварительно отваренная и замороженная. Всегда отвариваю целую пачку сразу и храню в морозилке в пакетах. Очень удобно:)

Добавила нашинкованную капусту. Я её слегка перетерла руками для уменьшения объема. Перемешала и влила в кастрюлю кипятка до середины капусты.

Когда капуста немного утушиласть, добавила зелень чеснока. Чеснок очень соленый, поэтому солить будем почти в конце варки.

Стушилась наша свекла и капуста готова. Переложила свеклу в кастрюлю к капусте с овощами, посолила по вкусу и ещё чуть-чуть.

Все перемешала, добавила томатную пасту. Влила еще немного кипятка, т. к. в процессе тушения овощей часть жидкости испарилась. Потушила все вместе еще 7-10 минут. Перед раскладыванием борща в банки добавила в кастрюлю 1 десертную ложку уксусной кислоты и еще раз перемешала.

Горячий борщ разложила в подготовленные банки и под теплое укрытие до остывания. На все- про-все затрачено времени два с половиной часа. Получилось 8 полулитровых банок.

Немного не вошло в банку, завтра сварю борщ на обед.
Приятного всем аппетита! Готовьте с радостью, ешьте с удовольствием.:))

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Заправка для супа с фасолью в банках на зиму: рецепты – пальчики оближешь!

Когда после дачного сезона осталось много овощей с грядок, а на полках стоят уже всевозможные консервы, мне в голову приходит еще одна идея – суповые заготовки! Действительно, а почему бы нет: представьте, как приятно насладиться в холодный день тарелкой горячего вкусного супа с овощами со своего огорода. И сегодня я хочу предложить одну из таких идей, а именно, отличные рецепты заправки для супа на зиму с фасолью в банках.

Вкусный суп из фасоли на зиму: простой рецепт без стерилизации

Пожалуй, самый легкий рецепт. Такая заготовочка из фасоли на зиму закручивается очень легко, а какой вкусный получается суп! Натуральный вкус домашних овощей – что может быть лучше?

Итак, для этой заготовки мы возьмем:

5 кг стручков фасоли;
5 кг лука;
5 кг морковки;
полстакана сахарного песка;
полстакана подсолнечного масла;
полстакана уксуса;
перец, соль, зелень (по вкусу).

Как закрыть:

Обмываем и режем зеленую фасоль и реем порционными кусочками. Отправляем в кастрюльку вариться на 20 минут.
Лучок и морковку очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем на сковороде.
Когда фасоль сварится, вмешиваем лук и морковь. Приправляем специями по вкусу.
В конце вливаем уксус и всыпаем сахар и тщательно перемешиваем блюдо.
Сразу же выкладываем заготовку в литровые банки и закатываем крышкой. Оставляем охлаждаться при комнатной температуре.

Хозяюшкам на заметку: из такой закрутки получится отличный супчик из мясного бульона с предварительно сваренной картошечкой.

Заготовка для супа из фасоли и помидоров

Добавим побольше овощей! Сочетание фасоли с помидорами делает первое блюдо невероятно вкусным! Давайте приготовим.

Чтобы сделать эту закатку, мы приобретем:

500 г белой фасоли;
500 г лука;
1 крупный болгарский перец;
1 морковку;
500 г помидорок;
2/3 стакана подсолнечного масла;
2/3 ст.л. соли;
5 ст.л. сахара.

Приступим к консервации:

Фасоль промываем и заливаем холодной водой. Отмачиваем приблизительно полсуток.
Спустя это время меняем воду, но на это раз выкладываем овощи в кастрюлю и варим до мягкости.
Лучок и морковку очищаем и измельчаем. Пассируем на сковородке с растительным маслом.
Перец режем соломкой и вмешиваем к овощам на сковородке.
Помидорки нарезаем половинками и перетираем через мясорубку.
У сваренной фасоли сливаем воду, добавляем к ней наши овощи, включая томаты, провариваем на среднем газу до готовности. Не забываем помешивать.
В конце готовки всыпаем соли и сахар.
В банки перекладываем нашу горячую заготовку и сразу же закатываем крышками. И все готово!

Хозяюшкам на заметку: с этим рецептом также отлично подойдет и красная фасоль — получается весьма аппетитно.

Как закатать суп из капусты с фасолью в пол-литровой банке

А вот и еще один вариант сочетания овощей — фасоль и капуста. Для борща — самое то! А главное — без стерилизации! расскажу, как делается в наших краях такая заправка для супа на зиму с фасолью – рецепты в банках на 0,5 л.

А для этого возьмем:

300 г фасоли;
5 кг свеклы;
5 кг помидорок;
500 г морковки;
1 стакан растительного масла;
4 ст.л. уксуса;
1 ст.л. поваренной соли;
100 г белого сахара.

Начнем консервирование:

Фасоль промываем и заливаем холодной водой. Отмачиваем приблизительно полсуток.
Спустя это время меняем воду, но на это раз выкладываем овощи в кастрюлю и варим до мягкости.
Помидорки промываем, измельчаем в блендере в пюре (можно также заранее из пробланшировать) и отправляем вариться до закипания.
В томат помещаем фасоль.
Морковку и свеклу очищаем и трем на крупной терке. Добавляем к томатному супчику.
Через 20 минут вливаем в блюдо масло, уксус и всыпаем соль с сахаром.
Готовый продукт раскладываем по банкам и закрываем железными крышками. Самая вкусная борщевая закатка готова!

Хозяюшкам на заметку: а для того, чтобы консервация прошла легче, предлагаю посмотреть видео одного из рецептов.

Фасоль с томатной пастой и чесноком для супа «Харчо»

Продолжаю делиться рецептами, и теперь посмотрим на такую заготовку для харчо. Невероятно вкусно, оно того стоит!

Для этой закрутки мы возьмем:

100 г фасоли;
2 банки томатной пасты;
1 острый перец;
200 г слив;
2 репчатых лука;
1 чеснок;
1 пучок зелень;
120 г грецких орехов;
1 ч.л. приправы хмели-сунели;
3 шт. перца-горошка;
1 лавр;
2-3 ст.л. уксуса;
100 мл растительного масла;
3-4 ст.л. белого сахара;
1 ст.л. соли.

Готовим:

Фасоль промываем и заливаем холодной водой. Отмачиваем приблизительно полсуток.
Сливы очищаем, убираем косточки и отправляем на сковородку тушиться под закрытой крышкой до мягкости (около 10 минут). Готовые фрукты измельчаем блендером в пюре.
Лук очищаем, мелко режем и отправляем пассироваться на сковороду.
Измельчаем острый перец и всыпаем к луку.
Томатную пасту перекладываем в кастрюльку, добавляем сливовое пюре, немного воды и луковую обжарку. Ставим вариться на медленный огонь. Варим в районе 30 минут, пока объем блюда не уменьшится вдвое.
Добавляем в кастрюлю фасоль, измельченные орехи и специи, каждый раз все размешивая, и варим еще где-то 15 минут.
В конце насыпаем порубленную зелень и чеснок и держим на газу дополнительные 10 минут. Затем вливаем уксус.
Перекладываем блюдо в банки и закатываем железными крышками.

Зимой наслаждаемся!

Хозяюшкам на заметку: в традиционный харчо можно добавить рис. В таком случае он вводится вместе с зеленью и чесноком.

Консервированный суп из фасоли с овощами на зиму

Интересный и простой рецепт консервированной фасоли. Сочный, полезный и невероятно вкусный!

Возьмем следующие продукты:

500 г фасоли;
500 г морковки;
500 г репчатого лука;
5 л томатного сока;
1 стакан растительного масла;
1 ст.л. сахарного песка;
1 ст. л. соли;
3-4 ст.л. уксуса.

Поехали:

Фасоль промываем и заливаем холодной водой. Отмачиваем приблизительно полсуток.
Спустя это время меняем воду, но на это раз выкладываем овощи в кастрюлю и варим до мягкости. Выливаем воду и заливаем томатный сок.
Очищаем и измельчаем остальные овощи. Добавляем в кастрюльку вместе с солью, сахаром и маслом и кипятим полчаса. В конце вливаем уксус.
Готовое блюдо раскладываем по банкам и сразу же закрываем крышками. Все сделано!

Хозяюшкам на заметку: такая заготовочка отлично подойдет для супа, но ее можно есть и просто так – получается аппетитная закуска.

Щи «Зимний боб» с красной фасолью

Ну и напоследок предлагаю такую вкуснейшую закрутку для наваристых щей. Получается просто обалденное блюдо! Намного лучше всяких покупных заправок.

Для супчика «Зимний боб» нам потребуется взять:

5 кг белокочанной капусты;
500 г красной фасоли;
2-3 головки лука;
2 шт. морковки;
50 мл столового уксуса;
5 ст.л. сахарного песка;
250 мл воды;
1 ст.л. соли;
100 мл подсолнечного масла;
специи (по вкусу).

Как сделать:

Фасоль промываем и оставляем в холодной воде отмачиваться на полсуток.
По истечении времени меняем воду, но на это раз помещаем плоды в кастрюльку и отвариваем до готовности. Сливаем воду.
Все остальные овощи очищаем и измельчаем. Обжариваем с растительным маслом, затем добавляем воду и тушим около 20 минут.
Ближе к концу приготовление всыпаем отваренную фасоль и приправляем специями, солью, сахаром и вливаем уксус. Тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
Горячую заправку перекладываем в подготовленные банки и закатываем железными крышками. Укутываем теплыми полотенцами и даем полностью остыть. Все быстро и просто!

Хозяюшкам на заметку: количество сахара варьируется в зависимости от сладости овощей, так что советую до его добавления попробовать блюдо.

Итак, мы рассмотрели самые лучшие рецепты суповых заготовок с фасолью. Каждая хозяюшка найдет свой любимый вариант. Теперь можно точно забыть о покупных заправках! Приятного аппетита!

Рецепт борща

Моя первая незабываемая встреча с борщом была на вечеринке в Сан-Франциско, на которой моя подруга Элизабет принесла огромную, должно быть, 12 или 16 литров горшок офигительно вкусного темно-пурпурного красного супа, наполненного сахаром. свекла.

Бабушка и дедушка Елизаветы были украинцами, и я думаю, что борщ был одним из ее любимых супов.

Элиза Бауэр

Каждый раз, когда я готовлю или ем борщ, я думаю о своем друге и об открытии того, насколько хорош может быть суп, приготовленный в основном из свеклы.

На улице воет ветер, если на деревьях останутся листья, они обязательно сегодня упадут. Вот чудесно сытный свекольный борщ, идеально подходящий для холодного дня.

Что такое борщ?

Борщ — это суп, который обычно готовят из свеклы из Восточной Европы и Северной Азии. Он особенно популярен в кухнях России, Польши, Литвы, Румынии, Латвии и Украины.

Хотя свекольный вариант наиболее известен, он не обязательно должен быть приготовлен из свеклы.Борщ был зимним супом, обычно его готовили с кислинкой и заправляли ложкой сметаны.

Обычно его готовили, сочетая мясной или костный бульон с тушеными или вареными овощами. Популярные ингредиенты могут включать капусту, морковь, лук, картофель и / или помидоры. Иногда это пюре; иногда это не так. Иногда бывает мясо; иногда нет.

Название древнего терпкого супа теперь больше ассоциируется с сегодняшним свекольно-красным супом. Если вы хотите воссоздать эту традиционную терпкость, можно подавать с дольками лимона или добавить еще уксуса по вкусу.

Как чистить и нарезать свеклу

Работать со свеклой может быть непросто. Прежде чем взяться за корень, наденьте безопасные для пищевых продуктов перчатки. Острым крепким ножом срежьте верхушку корней. С помощью овощечистки или ножа для очистки овощей удалите кожуру, как с картофеля или другого корнеплода.

Затем положите свеклу на разделочную доску и разрежьте пополам. Положите плоские стороны вниз и нарежьте кубиками 1/2 дюйма.

Жареные овощи для более глубокого вкуса

Этот рецепт предусматривает обжаривание корнеплодов перед тем, как их варить в супе.Почему? Потому что при обжарке часть крахмала в корнеплодах превращается в сахар, что усиливает сладость и вкус умами. Кроме того, небольшое количество угля на овощах может добавить вашему супу немного дымности и дополнительную глубину вкуса.

Как хранить и замораживать борщ

В холодильнике борщ можно хранить пару дней. Если вы планируете заморозить его, разложите по контейнерам, подходящим для морозильной камеры, оставив около дюйма свободного пространства для расширения. В морозилке борщ хранится около 2 месяцев.Только не забудьте разморозить его в холодильнике хотя бы за день, прежде чем снова подавать на стол.

Рецепты хлеба для подачи с борщом

Еще рецепты супов на холодный день!

Сохрани это

Суп лучше всего готовить на день вперед, чтобы ароматы слились воедино.

Оливковое масло первого холодного отжима или растительное масло
1 (1 1/4 фунта) ломтик говяжьей рульки на кости с большим количеством мяса или 1 фунт тушеного мяса из говядины, без лишнего жира
1 крупная луковица, нарезанная (около 1 1/2 стакана)
8 стаканов говяжьего бульона или говяжьего бульона, разделенных на части
4 крупных свеклы (около 1 1/2 фунта), очищенных и нарезанных
4 моркови (фунт), очищенные и нарезанные
1 крупный красновато-коричневый картофель (6 унций), очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
2 стакана тонко нарезанной капусты
3/4 стакана нарезанного свежего укропа, разделенного на части
3 столовые ложки красного винного уксуса
1 стакан сметаны
Соль и молотый черный перец по вкусу

Обжарьте говядину и приготовьте лук:
Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.Добавьте ломтик голени или тушеную говядину. Пусть говядина слегка подрумянится с одной стороны, затем переверните.
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук. Дайте луку приготовиться и размягчиться около 5 минут.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Добавьте 4 стакана бульона и готовьте, пока говядина не станет мягкой:
Залейте в кастрюле говядину и лук 4 чашками говяжьего бульона. Довести до кипения. Убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить, пока мясо не станет мягким, примерно 1 час 30 минут.
Элиза Бауэр
Тем временем приготовьте и обжарьте корнеплоды:
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Очистите и нарежьте свеклу, морковь и картофель на кусочки размером 0,5 см. Перемешайте свеклу и морковь с одной-двумя чайными ложками оливкового масла и разложите их одним слоем на противне с фольгой. Запекать в разогретой духовке 15 минут.
Элиза Бауэр
Перемешайте картофель с оливковым маслом и освободите для него место на сковороде и запекайте все еще 15 минут.
Элиза Бауэр
Достаньте мясо из кастрюли:
Когда говядина будет готовиться до готовности, достаньте ее из кастрюли и снимите кастрюлю с огня. Если вы используете говяжью голень, удалите и выбросьте все кости, соединительную ткань и лишний жир. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Элиза Бауэр
Суп обезжиренный:
Снимите лишний жир с жидкости в кастрюле.
Завершить приготовление супа:
Верните кастрюлю на плиту и добавьте оставшийся бульон, морковь, свеклу и картофель.Добавьте в кастрюлю нарезанное мясо, нарезанную капусту и полстакана свежего укропа. Доведите до кипения и варите еще 15 минут или около того, пока капуста не пропарится.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Добавьте уксус и приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. (Я использую около 2 чайных ложек соли и 1 чайную ложку перца, но количество, которое вы используете, будет зависеть от того, насколько солен ваш говяжий бульон вначале.)
Суп лучше всего готовить на день вперед. (Чем дольше суп будет стоять, тем больше он станет темно-красного цвета свеклы.)
Подавать в мисках с ложкой сметаны и небольшим количеством свежего укропа.

Пищевая ценность (на порцию)
341	калорий
12 г	жир
26 г	Углеводы
32 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 к 8
Сумма на порцию
калорий	341
% Дневная стоимость *
12 г	16%
Насыщенные жиры 5 г	25%
72 мг	24%
672 мг	29%
26 г	9%
Пищевые волокна 5 г	17%
Всего сахаров 13 г
32 г
Витамин C 23 мг	114%
Кальций 129 мг	10%
Железо 5 мг	26%
Калий 1415 мг	30%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Суп из свекольного борща (одна кастрюля)

Быстрый и легкий рецепт борща, домашний из простых ингредиентов в кастрюле на плите за 1 час. Загружен свеклой, капустой, картофелем, мясным бульоном. Также известен как суп из красной свеклы,

Сегодняшний рецепт полон полезных овощей и сытности, как и этот Легкий рецепт овощного супа (одна кастрюля). Это идеальная комфортная еда в холодный зимний день.

Обратите внимание, что эта версия отличается от польского белого борща.Несмотря на то, что у них похожее название, они имеют другой цвет и вкус из-за отсутствия свеклы.

Что такое борщ? Каково это на вкус? Это русский или украинский?

Это сытный суп, известный своим темно-красным цветом и сладким, острым / кислым вкусом. Сладость исходит от моркови и свеклы, а пикантность — от уксуса, что создает идеальный баланс вкусов.

Согласно моим исследованиям, местом происхождения обычно считается Украина.Однако, похоже, есть и русская, и польская версии.

Как приготовить борщ?

Готовая кастрюля — Нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле.
Добавьте овощи — Сюда входят лук, морковь, чеснок, капуста сельдерея и свекла. Обжарить до тех пор, пока чеснок не станет ароматным, а овощи не станут частично мягкими.
Смешайте остальные ингредиенты — Сюда входят бульон, вода, картофель, лавровый лист, соль, перец, томатная паста, укроп.
Довести до кипения — Затем убавить огонь и варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте фасоль и уксус. Перемешайте и готовьте еще несколько минут.
Enjoy — Откажитесь от лаврового листа, украсьте свежей петрушкой или укропом и подавайте с ложкой сметаны.

С какими гарнирами лучше всего подавать борщ из капусты?

Традиционно этот суп подают с варениками, начиненными картофелем, сыром, овощами и / или мясом.

Как и в любом супе, порция для окунания в него стоит

всегда утешает.Подавайте с одним из этих гарниров:

Палочки для хлеба
Чесночный хлеб
Крекеры
Рулетики
Багет с хрустящей корочкой
Сэндвич с сыром на гриле
Сэндвич с ростбифом на ржаном хлебе
Садовый салат

Как чистить и нарезать свеклу?

Отрежьте корневой конец и острым ножом.
Очистите кожицу овощечисткой.
Положите свеклу плоской стороной вниз на разделочную доску и нарежьте крупными ломтиками.
Затем нарежьте каждый ломтик на более мелкие кусочки. Вы также можете натереть их на терке для сыра или кухонном комбайне.

Варианты

Вегетарианский борщ — Рецепт, приведенный ниже, является именно таким, но вы также можете добавить больше овощей, таких как кабачки, грибы или даже стручковые бобы.

Подавать холодным — Приготовить суп по рецепту и затем охладить в холодильнике не менее 4 часов или на ночь. Сверху выложить гарнир и влить.

Добавить говядину — Добавьте приготовленную нарезанную кубиками говядину, например тушеное мясо, для еще более сытного супа.Также можно добавить сосиски или даже говяжий фарш.

Добавить цыпленка — В конце смешать с тертым или нарезанным кубиками цыпленка-гриль.

Добавить бекон- Добавьте бекон в суп или сверху в качестве гарнира.

Варианты начинки и гарнира — Сверху выложите дольками лимона, нарезанным / нарезанным вкрутую яйцом, свежей зеленью, такой как укроп, базилик, петрушку, чеснок и сметану.

Сделайте это острым — Добавьте измельченные хлопья красного чили или кайенский перец для приправы.

Сделайте это кремообразным — В конце перемешайте пополам или жирными сливками.

Добавить сыр — Например, тертый сыр моцарелла или пармезан.

Советы и методы

Наденьте одноразовые перчатки. — Это важно, когда вы чистите и режете свеклу, потому что они оставляют пятна на пальцах и ногтях.

Свекла окрашивается? Да, свекольный сок может испачкать ваши руки, одежду и рабочее место, и его следует немедленно промыть водой с мылом.

Предварительные инструкции — Приготовьте суп за день заранее и храните в холодильнике. Потом. разогрейте на плите или в микроволновой печи, когда будете готовы к подаче.

Как сделать суп гуще? Продолжайте готовить без крышки, пока жидкость не уменьшится до желаемой толщины. Вы также можете сделать пюре из вареного картофеля и добавить его в суп, чтобы он загустел.

Как сделать суп разбавленнее? Добавьте еще бульона или воды.

Что делать с остатками еды? Их можно хранить в закрытой таре в холодильнике до 3 дней.

Используйте ингредиенты с низким содержанием натрия — Потому что это не дает блюду стать слишком соленым. Особенно это касается масла и бульона.

Какие бобы использовать? Я рекомендую бобы каннеллини, потому что они имеют мягкий вкус и лучшую текстуру для этого рецепта, но вместо них можно использовать и красные бобы.

Какую капусту использовать? Я использовал обычную зеленую капусту, но вы также можете использовать краснокочанную капусту.

Отрегулируйте количество уксуса — в зависимости от ваших предпочтений.Добавление большего количества, очевидно, сделает суп более кислым.

Больше рецептов супа в горшочке

Свекольный борщ суп в горшочке

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Быстрый и легкий рецепт борща, домашний из простых ингредиентов в кастрюле на плите за 1 час. Загружен свеклой, капустой, картофелем, мясным бульоном.

Доходность: 8 человек

2 столовые ложки несоленого масла
2 столовые ложки масла
1 стакан мелко нарезанного лука
2 моркови, среднего размера, очищенные, натертые
2 зубчика чеснока, мелко измельченного
1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
1/2 кочана капусты, небольшого размера, промытого, в панировке, тонко нарезанного или измельченного
3 свеклы, среднего размера, очищенной, мелко нарезанной или натертой
4 стакана бульона, говядины или курицы, с низким содержанием натрия
3 Картофель, Среднего размера, очищенные, нарезанные кубиками по 2 дюйма
5 стаканов воды
1 лавровый лист
Соль, по вкусу
Перец, по вкусу
3 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
1-2 чайные ложки укропа, свежий или сушеные, по желанию
1 банка бобов каннеллини, 15.5 унций. банка, слить и ополоснуть, Дополнительно
1-2 ч.л. уксуса

Нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
Добавьте лук, морковь, чеснок, капусту сельдерея, свеклу и тушите до тех пор, пока чеснок не станет ароматным, а овощи не станут частично мягкими.
Добавьте бульон, воду, картофель, лавровый лист, соль, перец, томатную пасту, укроп и все перемешайте.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и дайте супу кипеть без крышки, пока все овощи не станут мягкими.
Добавьте фасоль и уксус и готовьте еще 3-5 минут.
Лавровый лист выбросить.
Подавать с ложкой сметаны и украсить свежей петрушкой или укропом. Наслаждаться!

Прочтите все мои советы выше.
Остатки можно хранить в запечатанном контейнере в холодильнике до 3 дней и повторно нагревать в микроволновой печи или на плите.

калорий: 197 ккал, углеводы: 31 г, белок: 7 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 8 мг, натрий: 727 мг, калий: 682 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 7 г, витамин A: 3072 МЕ, витамин C: 36 мг, кальций: 105 мг, железо: 5 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: русская, украинская

Калорийность: 197

Автор: Abeer

Всем счастливого приготовления!

опубликовал 14 января, 2020 автор Abeer Rizvi // 0 комментариев

Шесть лучших зимних супов | Еда

Борщ (основное изображение)

Хотя борщ чаще всего ассоциируется с русской или украинской кухней, он был принят в грузинскую культуру.В борще часто добавляют капусту, но здесь ее заменяют яблоком и фенхелем, которые вместо этого добавляют восхитительной сладости спелой свекле.

Prep 15 минут
Cook 35 минут
Порции 6

4 очищенных и крупно натертых свеклы
1 щепотка лимонной соли (см. Метод)
на растительном масле , мелко нарезанный
1 небольшая луковица фенхеля , мелко нарезанная
1 столовая ложка томатного пюре
2 чайные ложки коричневого сахара
2 банки по 400 г нарезанные помидоры
2.5 литров воды
2 яблока Грэнни Смит , очищенные и натертые
4 зубчика чеснока , измельченные
15 г петрушки , нарезанные
30 г укропа , нарезанные
Морская соль и черный перец сметана , для сервировки

Чтобы приготовить лимонную соль: натрите лимон цедрой, выложите на пергамент с небольшой горсткой соли и запекайте в течение 15 минут в духовке с очень низкой температурой.

Положите свеклу в миску, посыпьте лимонной солью и отложите.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте лук и фенхель и готовьте, помешивая, 15 минут, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.

Отодвиньте лук в сторону сковороды, затем добавьте томатное пюре и сахар в центр сковороды и готовьте, помешивая, в течение двух минут, пока не загустеет. Добавьте нарезанные помидоры и перемешайте.

Отложите столовую ложку свекольной смеси и добавьте остаток в сковороду. Готовьте, время от времени помешивая, в течение 10 минут, пока он не начнет размягчаться, затем добавьте воды и доведите до кипения.

Выдавите тертое яблоко поверх супа, чтобы выделить сок, затем добавьте мякоть. Готовьте пять минут, затем добавьте чеснок, оставшуюся свеклу, петрушку и половину укропа и приправьте по вкусу.

Разложите горячий суп по мискам и украсьте оставшимся укропом и ложкой крем-фреш или сметаны.

Из Supra: Праздник грузинской кухни, Тико Тускадзе (Павильон, 20 фунтов стерлингов)

Каштан, мускатный орех и бекон

Prep 15 мин
Приготовление
На порции 6-8

Идеально после долгой прогулки: суп из каштанов, мускатного ореха и бекона.Фотография: Джонатан Уэст
25 г сливочного масла
3 столовые ложки оливкового масла
12 ломтиков бекона с прожилками , крупно нарезанного
1 лук-порей , мелко нарезанный
1 головка сельдерея целиком, мелко нарезанный кубиками
очищенные и мелко нарезанные
½ пучка петрушки , удаленные стебли, крупно нарезанные, плюс еще немного для сервировки
2 красных лука , очищенных и мелко нарезанных
1 лавровый лист , удален корешок, измельчен до мелкой пыли в ступка с небольшим количеством соли
1½ столовые ложки молотого мускатного ореха
2 ягоды можжевельника , крупно измельченные
5 зубчиков чеснока , очищенных и мелко нарезанных
Соль и свежемолотый черный перец
300 г каштанов, приготовленных, очищенных от кожуры , крупно нарезанный
250 мл двойных сливок
Куриный бульон 1 литр
В большой кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на слабом огне. на среднем огне, затем осторожно обжарьте бекон, лук-порей, сельдерей, сельдерей, петрушку, лук, лавровый орех, мускатный орех, можжевельник, чеснок и немного соли и перца, , пока он не станет очень мягким — около часа.
Добавьте каштаны и готовьте еще 15 минут.
Добавьте сливки и бульон и тушите на медленном огне 10 минут. Проверьте приправу, добавьте еще перца и немного нарезанной петрушки перед подачей на стол.
От The Kitchen Orchard , Наталья Конрой (Ebury Press, 25 фунтов стерлингов)
Caldo verde
Prep 15 минут
Cook 30 минут
9 порций тосты на закваске: кальдо верде.Фотография: Джонатан Уэст
3 столовые ложки оливкового масла
150 г chouriço (он же португальский чоризо), очищенный и нарезанный кубиками, плюс несколько тонких ломтиков для украшения
2 луковицы , очищенные и мелко нарезанные
2 зубчика чеснока , очищенный и измельченный
1 лавровый лист
Хлопья морской соли и молотый белый перец
4 картофеля (maris piper или аналогичный) , очищенный и нарезанный мелкими кубиками
1.5 литров куриного бульона (или воды)
200 г капусты , мелко нарезанного
Оливковое масло первого отжима , для сервировки
4 ломтика кукурузного хлеба , на закваске или другой рулетик в деревенском стиле , поджаренные, с маслом и нарезанные на мелкие кусочки (по желанию)
Хороший белый винный уксус , для сервировки
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанную кубиками колбасу и варить около двух минут, затем добавить лук, чеснок и лавровый лист.Приправить и варить, пока лук не станет мягким. Вмешайте картофель и потейте несколько минут, помешивая, чтобы он не прилипал. Влейте бульон или воду и тушите на слабом огне, пока картофель не станет мягким. Удалите несколько столовых ложек картофеля и отложите.
Добавьте половину капусты и тушите несколько минут. Снимите залив, снимите кастрюлю с огня и взбейте блендером. (Традиционно кальдо-верде не смешивают, но я предпочитаю его так; в конце я добавляю еще нарезанную капусту.) Верните сковороду на огонь и попробуйте приправу. Добавьте оставшийся картофель и оставшуюся капусту и тушите несколько минут.
Разлейте суп по мискам. В завершение добавьте тонко нарезанный чурису, оливковое масло первого холодного отжима и кусочки тоста, если хотите. Это довольно тяжелый суп, поэтому я люблю добавить немного белого винного уксуса, чтобы усилить вкус.
From Lisboeta, Nuno Mendes (Bloomsbury, 26 фунтов стерлингов)
Суп карри из красной чечевицы и кабачков
Prep 15 min
Cook 1 час
Serves Предлагаемые вместе ломтики цельнозернового хлеба сделают блюдо полноценным.Соус, который сопровождает суп, на самом деле представляет собой чатни.
Этот восхитительный суп сам по себе является блюдом, поскольку в нем есть бобовые и овощи, и он подается с йогуртовым соусом. Фотография: Джонатан Уэст
2 столовые ложки оливкового или арахисового масла
4 зубчика
1 луковица , нарезанная
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
1 чайная ложка измельченного чеснока
молотый кориандр 1 чайная ложка молотого тмина
¼ – ¾ чайной ложки порошка красного чили
½ чайной ложки молотой куркумы
200 г красной чечевицы , вымытой
1 картофель , очищенный и мелко нарезанный
10–12 свежих измельченных листьев карри
1 горсть листьев кориандра
200 г кабачков (или желтых кабачков) , нарезанные
Около 1 чайной ложки соли
Для йогуртового соуса
250 мл натурального йогурта
1 ст.л. свежий кориандр , листья и мелкие стебли
2 острых зеленых чили , нарезанных
¼ чайной ложки соли
Нагрейте масло в а-ля сковороде на среднем огне.Добавьте гвоздику, дайте ей шипеть на несколько секунд, затем добавьте лук и жарьте, помешивая, шесть-семь минут, пока они не начнут подрумяниваться. Уменьшите огонь до среднего и добавьте имбирь и чеснок.
Добавьте измельченные специи, перемешайте в течение минуты, затем добавьте 1,2 литра воды, чечевицу, картофель, карри и листья кориандра. Перемешать, увеличить огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 40 минут.
Добавить кабачки и соль, перемешать и довести до кипения.Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 10 минут. Отложите, чтобы немного остыть. Взбейте суп, затем добавьте 250 мл воды (или больше, чтобы разбавить его по своему вкусу). Разогрейте по мере необходимости.
Для соуса смешайте все ингредиенты до однородной массы и поставьте в холодильник, пока они не понадобятся.
Перед подачей обильно полейте очень горячий суп соусом и подайте еще немного.
From Curry Easy: Vegetarian, Madhur Jaffrey (Ebury Press, 26 фунтов стерлингов)
Мускатная тыква, кокос и маринованный имбирь
Зимой это замечательный, согревающий суп, пока летом его можно приготовить заранее и подавать охлажденным (если вы подаете его охлажденным, вам, возможно, придется немного изменить консистенцию, добавив немного кокосового молока, потому что в процессе охлаждения оно неизбежно загустеет.
Замечательный, согревающий: суп из мускатной тыквы, кокоса и маринованного имбиря. Фотография: Джонатан Уэст
Prep 15 минут
Cook 40 минут
Порции 6
2 столовые ложки растительного (или кокосового) масла
3 лука шалота , очистить, разрезать пополам и затем на тонкие половинки
3 зубчика чеснока , очищенные и измельченные
2 небольших ореховых тыквы (около 500 г), очищенные и нарезанные кубиками
2 банки по 400 мл кокосового молока
1 пучок свежего кориандра, стеблей и листьев
маринованных японских овощей имбирь
3 столовые ложки легкого соевого соуса
1 чайная ложка мелкой морской соли
2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка черных кунжутных семян для украшения
2 столовые ложки кокосовых сливок
3 9000 Нагреть 9000 масло в средней сковороде.Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте на среднем огне, пока лук-шалот не станет мягким — около пяти минут.
Добавьте в сковороду кабачки, кокосовое молоко и стебли кориандра вместе с литром холодной воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 25 минут, пока кабачки не станут мягкими.
Снимите с огня, добавьте имбирь, сою и соль, затем перемешайте ручным блендером и пропустите через мелкое сито. Добавьте сок лайма и подавайте с листьями кориандра, посыпкой черных семян кунжута и ложкой кокосового крема.
From Caravan: Dining All Day, by Laura Harper-Hinton, Miles Kirby and Chris Ammermann (Square Peg, 25 фунтов стерлингов)
Бобы Борлотти и суп из моллюсков для серфинга
Вы запекаете эти бобы борлотти в глиняный горшок с различными морепродуктами и травами: в сочетании с соленостью чистых соков и текстурой моллюсков они прекрасны. Вам нужно будет замочить фасоль на ночь.
Соленый и чистый на вкус: бульон из бобов и моллюсков. Фотография: Джонатан Уэст
Prep 15 минут
Cook 1 час 30 минут
На порции 4
300 г сушеных бобов борлотти , замоченных на ночь в холодной воде
Всплеск оливкового масла
1 палочка сельдерея , мелко нарезанный
1 белая луковица , очищенная и мелко нарезанная
1½ столовые ложки нарезанной петрушки
2 1/2 зубчика чеснока , очищенные и мелко измельченные
1 сушеный пеперончино (перец чили) , измельченное белое вино
4 маленьких помидора , очищенные
500 мл легкого куриного или рыбного бульона
1 кг живых моллюсков палурде / ковровой скорлупы , очищенные
1 столовая ложка свежих панировочных сухарей (необязательно)
Слейте воду из бобов и нагрейте духовку до Марка 150C / 300F / газа 2.Нагрейте масло на среднем огне в глиняном горшочке или жаростойкой посуде с крышкой.
Добавьте сельдерей, лук, одну столовую ложку петрушки, два измельченных зубчика чеснока и перец чили и слегка потейте в течение двух-трех минут без окрашивания.
Добавьте вино, доведите до кипения и варите две-три минуты, затем добавьте помидоры, фасоль и бульон.
Поставить блюдо в духовку и варить 45 минут, пока фасоль не станет мягкой. Выньте форму из духовки, рассыпьте сверху моллюсков, затем снова накройте крышкой и верните в духовку на 30 минут, пока все моллюски не откроются (выбросьте все, что осталось закрытым).
Посыпать оставшейся петрушкой и чесноком, затем перемешать. Если супу нужно немного загустеть, добавьте немного свежих панировочных сухарей перед подачей на стол.
От Морской конек, Митч Тонкс и Мэт Проуз (Absolute Press, 25 фунтов стерлингов)
Фотография: Джонатан Уэст для Guardian. Стилист по кулинарии: Элли Маллиган Стилист реквизита: Анна Уилкинс
заправки для первых блюд. Заправка борща с фасолью — отличная вещь на зиму
Ни для кого не секрет, что склейка позволяет серьезно сэкономить время.Зимой темнеет рано, поэтому многие возвращаются с работы в сумерках. Идя домой, очень хочется как можно быстрее расслабиться. При наличии подходящей консервации приготовление обеда упрощается в разы.
Томатная заправка
Один из самых популярных швов — томатная заправка на зиму. Напомним, что помидоры при термической обработке не теряют полезный материал и сохраняют его больше.
Состав:
томаты спелые осенние, густые красные или розовые — 3 кг;
Соль каменная белая без добавок — 1 ст.ложка;
чеснок — 2-3 зубчика;
перец чили или красный молотый — 1 стручок или ¼ чайной ложки;
перец черный молотый — по вкусу;
— 2-4 шт.
Подготовка
Помидоры промываем, вырезая части возле ножки. Помидоры и сельдерей измельчить на мясорубке, посолить, поперчить и тушить. Сколько варить заправку зависит от того, что вы хотите получить: соус можно оставить достаточно жидким, а заправка из томатной капусты на зиму обычно гуще.Как только мы достаточно закипели, перекладываем в стерилизованные банки и закатываем. Как видите, приготовить томатную заправку на зиму очень просто.
Заправка луком
Если вы хотите получить на зиму вкусную заправку, придется еще немного поработать.
Состав:
репчатый лук или белый салатный лук — 1 кг;
морковь сладкая среднего размера — 1 кг;
Перец красный болгарский, болгарский или болгарский — 2 кг;
плотных красных томатов осенних — 4 кг;
белая каменная или морская соль — 2 ст.ложки;
петрушка, укроп, базилик и сельдерей — по 1 большой пучке;
острый перец и чеснок — по вкусу и желанию;
Масло подсолнечное нерафинированное без запаха — 1 стакан.
Подготовка
Лук чистим и нарезаем как можно мельче, морковь очищаем и трем на крупной терке. Вымойте перец и помидоры и разрежьте их пополам. Очищаем семена и перегородки у перца, отрезаем части возле плодоножки для помидоров.Мелем в мясорубке. В казане или кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и морковь до мягкости, добавить смесь помидоров и перца и варить, помешивая, около четверти часа. Если хотим заправку для супа из помидора на зиму получилась гуще, варим дольше. Посолить, поперчить, положить мелко нарезанную зелень. По желанию приправляем пропущенным через пресс чесноком и острым перцем … Закатываем.
Нестандартная заправка
Часто бывает, что помидоры на кустах не успевают созреть.Возникает вопрос, из чего делать большое количество зеленых помидоров. Выручит еще один рецепт — заправка из зеленых помидоров и капусты на зиму.
Состав:
помидоры продолговатые зеленые — 2 кг;
капуста белокочанная — 1 большая вилка;
апельсин, сладкая морковь — 400 г;
соль поваренная без добавок — 100 г;
сахар-песок отечественный белый — 100 г;
зелени по вкусу;
душистый перец горошком — 1 ст.ложка;
уксус 6% белый — ½ стакана;
вода очищенная очищенная — 2,5 л.
Подготовка
Нашинкованная капуста, три тертые моркови для приготовления овощей по-корейски. Помидоры нарезать полукольцами, добавить зелень — укроп, петрушку. Хорошо перемешайте и плотно разлейте по банкам. В кипящую воду положить перец, соль и сахар. Через пару минут вливаем уксус и заливаем нашу заправку кипящим маринадом. Оставляем постоять под крышкой примерно на четверть часа, сливаем рассол, кипятим, снова заливаем и закатываем.Получается вкусный супчик или заправка для борща на зиму, без помидора эти блюда немыслимы. Однако зимой эти консервы можно подавать как салат или как гарнир к мясу или рыбе.
Вторые блюда Многие предпочитают второе блюдо на ужин, но детям нравится есть его вместо супа, чтобы быстрее добраться до десерта или любимой выпечки. На сайте Вкусная еда вы найдете множество разнообразных рецептов вторых блюд от простых паровых котлет до изысканного кролика в белом вине.Вкусно зажарить рыбу, запечь овощи, приготовить разнообразные овощные и мясные запеканки и любимое картофельное пюре — наши рецепты с пошаговыми фото помогут для гарнира. С приготовлением любого второго блюда справятся даже новички, будь то французское мясо или индейка с овощами, куриные шницели или горбуша в сметане, если они будут готовить по нашим рецептам с пошаговыми фото. Сайт вкусной еды поможет вам приготовить самый вкусный ужин для своих близких.Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!
Пельмени, пельмени Ах, пельмени, пельмени с творогом и картофелем и грибы с вишней и черникой. — на любой вкус! На своей кухне вы можете готовить все, что душе угодно! Главное правильно подобрать тесто для пельменей и приготовить пельмени, и такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих близких вкуснейшими пельменями и пельменями!
десертов Десерты — любимые кулинарные рецепты рубрики для всей семьи.Ведь здесь есть то, что обожают дети и взрослые — сладкое и нежное домашнее мороженое, мусс, мармелад, запеканки и вкуснейшие сладости к чаю. Все рецепты простые и доступные. Пошаговые фото помогут без проблем приготовить любой десерт даже начинающему кулинару! Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!
Консервы Домашние заготовки на зиму всегда вкуснее магазинных! А главное, вы точно знаете, из каких овощей и фруктов они сделаны, и никогда не добавляете вредных или опасных веществ в зимние консервы! В нашей семье их всегда консервировали на зиму: в детстве я помню, что мама всегда готовила вкусное и ароматное варенье из ягод: клубники, земляники, черники.Желе и компоты мы предпочитаем делать из смородины, но из крыжовника и яблок получается отличное домашнее вино! Самое сладкое получается из яблочного домашнего мармелада — необычайно яркого и вкусного! Домашние соки — без консервантов — 100% натуральные и полезные. Как можно отказаться от такой вкусняшки? Обязательно делайте зимние вращения по нашим рецептам — полезно и доступно каждой семье!
Приправа для щи на зиму рецепт вкусная
С такой заправкой приготовить вкусно и — пара мелочей.Экономная хозяйка никогда ничего не теряет. Используется любой некачественный, который жалко выбрасывать, да и хранить на хранение нельзя. Однако овощи не должны быть гнилыми, спелыми или зелеными. А сделать заправку вкусной и ароматной сможет мультиварка-помощник. Овощи тушатся в собственном соку, без добавления какой-либо другой жидкости. Такой препарат сэкономит не только ваш бюджет, но и время.
Заправка щи в мультиварке
Капуста белокочанная свежая — 1 кг
Морковь свежая — 250 г
Помидоры спелые красные — 250 г
Лук репчатый — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Уксусная кислота — 0.5 ч. Л.
Сахарный песок — 0,5 ст. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Время приготовления — 15 минут
Время приготовления — 120 минут
Производительность — 1,7 л
Мультиварка PHILIPS HD3036

Подготовить все необходимые ингредиенты … Очистить капусту от верхней зелени и повреждений листья и нарезать тонкой соломкой.

Морковь вымыть, очистить, промыть и натереть на крупной терке.

Лук очистить и мелко нарезать.

Помидоры вымыть, вырезать стыки с плодоножкой, а с противоположной стороны сделать на кожуре неглубокий крестообразный надрез. Положите плоды в кипяток на 12-14 секунд и, когда кожица отойдет, сразу же промойте помидоры холодной водой и снимите кожицу. Помидоры нарезать кружочками, переложить в чашу блендера и измельчить.
Переложить пюре в мультиварку, добавить масло, сахар и соль.
Вставьте чашу в корпус мультиварки, закройте крышку, выберите режим «Тушение» кнопкой «Меню», установите время 1,5 часа и нажмите кнопку «Старт». Как только томатная масса закипит, добавляем в миску капусту, морковь и лук. Приправа для щи на зиму, рецепт вкуснейшего с капустой, практически готов.

Все перемешать и варить 1 час 45 минут.
Петрушку промыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

Добавьте уксусную кислоту и петрушку за 5 минут до окончания приготовления.

Варите заправку до тех пор, пока программа не подаст звуковой сигнал.

Готовая АЗС расставлена в стерилизованных банках емкостью 0,5 л.

Закройте банки крышками для варки. Хранить в прохладном месте.

Заправка для щи на зиму в мультиварке получается очень ароматной и вкусной, поэтому всегда выручит, когда нужно быстро приготовить ужин.

Хочу предложить вам приготовить вкусную заправку для щи на зиму.Такая подготовка существенно сэкономит время. Достаточно просто отварить в бульоне картофель, добавить вареную капустную заправку и сначала сытное, ароматное блюдо готово. К тому же эта заготовка хороша сама по себе. Также его можно подавать как закуску, гарнир к мясным блюдам и даже использовать как начинку для пирогов, пирогов.
Состав
Для приготовления заправки для щи на зиму вам понадобится:
капуста белокочанная — 1,5 кг;
луковицы — 500 г;
моркови — 500 г;
помидоров — 800 г;
сахар — 75 г;
соль — 1 ст.л. с горкой;
масло растительное — 75 мл;
уксус — 75 мл;
Лавровый лист — 1 шт. в банке;
черный и душистый перец — 2 шт. на банке.
Этапы приготовления
Помидоры нарезать крест-накрест, ошпарить кипятком, снять кожицу.
Лук очистить и нарезать.
Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до полуготовности, затем добавьте морковь и обжарьте овощи на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5 минут.
Тщательно вымойте и простерилизуйте банки. На дно каждой баночки положите лавровый лист, черный горошек и душистый перец.
Из заданного количества продуктов у меня получилось 4 баночки по 700 мл вкусной заправки для щи на зиму.
Приятного аппетита!
Зачем нам щи с капустой на зиму в банках? Для фастфуда первое блюдо в холодное время года. Заготовка для щи подойдет и для борща, и для солянки.А зимой просто нужно добавить овощной или мясной бульон с кусочками мяса или птицы. Получится вкусно и первое, и второе блюдо, и вам не придется каждый день возиться со всеми этими овощами. Вы можете добавить в собственный рецепт пряные специи или зелень. Кроме того, возьмите дополнительные любимые овощи, например:
Брокколи или брюссельская капуста; зеленый горошек; корневой сельдерей; кабачок или тыква.
И именно ваше приготовление будет самым вкусным! Попробуйте щи на зиму в банках.Этот рецепт упростит ежедневную подготовку кухни!
О вкусе Овощи и зелень
Состав
Капуста белокочанная — 1200 г;
Морковь — 400;
Репчатый лук — 250 г;
Перец болгарский — 250 г;
Помидоры — 500 г;
Зелень кинзы или укропа — 1 пучок;
Вода — 600 мл;
Соль — 2,5 ст. Л .;
Сахарный песок — 1,5 ст. л .;
Уксус столовый 9% — 4 ст.л .;
Масло растительное — 7 ст. л .;
Душистый перец или черный горошек — 4-5 шт. (по желанию).

Как приготовить заправку из свежей капусты на зиму
Готовим овощи с самого начала. Капусту, морковь, болгарский перец и лук нужно очистить и промыть под холодной водой. Из перца обязательно вынуть косточки. Мы используем только спелые, плотные и сочные плоды. Заготовка для щи получится красивой, если вы возьмете разноцветный перец — кусочек желтого и красного.Удалите плодоножку с помидоров. Переберите пряные травы (кинза, петрушка, укроп или розмарин) и промойте в чашке прохладной водой. Выкладываем сушиться на кухонное полотенце.
Лук разрезать пополам, а затем каждую половину нарезать тонкими полукольцами. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном.

Болгарский перец нарезать кубиками. Необязательно измельчать его, чтобы в щи были видны кусочки. Отправляем перец к луку.

Морковь лучше натереть на терке, чтобы успели приготовиться.Но можно и ножом нарезать, только на очень тонкие полоски.
Добавьте морковь в кастрюлю и перемешайте содержимое.
Помидоры нарезать небольшими дольками. Один помидор на 5-6 штук. Опять же, вы можете взять разноцветные помидоры — апельсиновый, лимонный и красный. Перекладываем помидоры в кастрюлю.
Засыпаем там сахарный песок, соль, душистый перец и черный перец горошком. Вводим растительное масло и горячую воду.

Капуста свежая по рецепту она должна быть хрустящей и легкой.Лучше вырезать толстые жилки. Выбранные листья мелко нарезать. Могут использоваться специальные ножи для капусты или электрический измельчитель. Затем переложите капустную соломку в кастрюлю. Ставим на медленный огонь тарелки и накрываем крышкой. Не смешивайте сейчас. Из овощей получится много сока. Через 5-7 минут, когда капуста осядет, перемешайте и тушите на слабом огне 15 минут. Снова перемешайте. Тушить еще 20 минут. Весь процесс тушения должен проходить под закрытой или почти закрытой крышкой… Это оставит больше витаминов в овощах, а овощной сок не выкипит, пока они не будут полностью готовы. Теперь можно приступать к стерилизации банок и крышек в кипящей воде или в горячей духовке.

Зелень, взятую для варки, мелко нашинковать и разложить к тушеным овощам … Щи с капустой на зиму в банках будут вкуснее с пряными травами … А теперь попробуем заготовку. Если на ваш вкус соли не хватает, пора ее добавить. Также мы ориентируемся на вкус о готовности капусты.Он должен быть мягким, как солянка. Затем добавить уксус и перемешать, не прерывая тушение.
Тизерная сеть

Через 2–3 минуты снова перемешайте щи и выключите огонь. Немедленно аккуратно переложите в предварительно простерилизованные банки и сразу накройте стерилизованными крышками. Плотно закупорить и перевернуть. Щи с капустой на зиму в банках приготовлены!
Банки храним в прохладном месте с фиксированной температурой.
Сытный борщ из чечевицы | Кухня Лизы | Вегетарианские рецепты | Советы по приготовлению

Я обожаю супы круглый год, но есть что-то особенно успокаивающее в дымящейся миске добра в холодный осенний или зимний день.Добавьте корнеплоды, чтобы получилось питательное блюдо, которое поможет избавиться от постоянного холода. Свекольный борщ, наверное, один из моих самых любимых зимних супов, но до недавнего времени я никогда не думал делать его с чечевицей. Результат сочетания сладкой красной свеклы с земляной коричневой чечевицей и пикантной приправой определенно понравился посетителям и повару. У свеклы, которую я использовал, было немного здоровой свекольной зелени, покрывающей пучок, поэтому я добавил ее в суповой горшок вместе с помидорами для дополнительного питания и текстуры.
Лимонный крем из кешью — приятная пикантная добавка к этому землистому супу, хотя при желании можно добавить ложку сметаны.
Этот суп был вдохновлен и адаптирован из книги Кэти Хестер «Великая веганская бобовая». Бобовые — это мое мясо, и, хотя я не веган, я часто предпочитаю веганские обеды, потому что они легче перевариваются, чем сырная еда. Те, кто насмехается над фасолью, возможно, захотят пересмотреть свою позицию, если подадут одно из уникальных блюд из этой книги, в котором, безусловно, прославляется скромная фасоль, которая совсем не так скромна, когда ее одевают.В этой книге рассказывается обо всем, что касается фасоли, а повару представлено более 100 рецептов, большинство из которых не содержат сои и глютена.
Широкий выбор кухонь скрывается под крышками, а также различные блюда в течение дня. Предлагаются завтрак, закуски, супы, тушеные блюда и запеканки, салаты, портативные обеды и даже десерты. Фасоль круглый день и круглый год! Все рецепты приготовлены из основных продуктов, которые, вероятно, будут у вас на кухне, но если вы, как и я, заядлый любитель бобовых, вас особенно заинтриговали предложения по «модным бобам», которых у вас, возможно, нет под рукой. регулярно.
Одни только элегантные картинки побудят вас приготовить еду на кухне. Далее в меню «Тайский кокосовый жареный суп», «Мини-кексы с красной фасолью», «Сливочная запеканка из нута и риса» и «Болоньезский соус из чечевицы и киноа».
Я рад, что могу предложить копию этой книги одному удачливому читателю в Канаде или США. Все, что вам нужно сделать, чтобы войти, — это оставить комментарий к этому сообщению и показать свой любимый bean-компонент. Конкурс продлится до 21 ноября 2013 г. , после чего я проведу случайный розыгрыш победителя этой обязательной книги для любителей бобовых. Пожалуйста, оставьте свой адрес электронной почты со своим комментарием, если у вас нет контакта, связанного с вашим сайтом, или если у вас нет блога, чтобы я мог связаться с вами, если вы выиграете эту раздачу.
Это розыгрыш закрыт.
Примечание: я получил копию этой книги для возможного ознакомления и работал с представителем, чтобы предложить моим читателям раздачу. Высказанные здесь мнения являются моими собственными.

Сытный борщ из чечевицы
Рецепт Лизы Тернер
адаптировано из книги «Великая веганская фасоль»: более 100 вкусных блюд на растительной основе, наполненных самым добрым протеином в городе!
Кухня: Восточноевропейская
Опубликовано 4 ноября 2013 г.
Земляная коричневая чечевица и пикантная приправа прекрасно сочетаются со сладкой красной свеклой в этом простом, ярком и питательном осеннем супе

Суп:
1 столовая ложка оливкового масла
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
1 крупный измельченный или измельченный зубчик чеснока
1 1/2 чайных ложки семян тмина
Свежий рубленый имбирь (2,5 см) (1 столовая ложка)
2 средние моркови, нарезанные
1 крупный картофель, нарезанный
3 средних свеклы, очищенных и нарезанных
1 стакан коричневой чечевицы, промытой
6 стаканов овощного бульона
2 лавровых листа
1 крупный помидор, мелко нарезанный
2 мелко нарезанных перца халапеньо, очищенных от семян
2 чайные ложки сушеного укропа
1/2 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки кайенского напитка
2 чайные ложки бальзамического уксуса
2 чайные ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка морской соли или по вкусу
перец черный свежий треснутый по вкусу
Сливки из кешью (по желанию):
1 стакан сырых кешью
от 1/4 до 1/2 стакана воды
сок 1 лимона (3 столовые ложки)
Инструкции:
Чтобы приготовить крем из кешью, смешайте кешью, 1/4 стакана воды и лимонный сок в блендере или кухонном комбайне.Взбивайте, пока не получите однородную пасту, при необходимости добавляя больше воды.
Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Когда он горячий, добавьте лук в кастрюлю и обжарьте, часто помешивая, 5 минут или пока он не станет мягким. Затем добавьте чеснок, семена тмина и имбирь и перемешивайте в течение 1 минуты.
Теперь добавьте морковь, картофель, свеклу, чечевицу, овощной бульон и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и накройте крышкой. Варить на медленном огне, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
Добавьте помидоры, перец халапеньо, укроп, перец и кайенский перец. Если используете ботву свеклы, добавьте сейчас. Варите суп 15 минут. Выключите огонь и добавьте уксус, морскую соль и черный перец по вкусу.
Подавать горячим с ложкой сливок из кешью или сметаны.
На 8 порций

Еще больше сытных рецептов из свеклы от Lisa’s Kitchen:
Расам из свеклы
Апельсиновый и свекольный суп
Суп из киноа со свеклой и свежим укропом
Салат из свеклы, лука-порея и грецких орехов
В верхней части стопки для чтения: Cooking Inspired by Estee Kafra
Аудио Аккомпанемент: Дэйв Д.К.
Суп из картофеля, зеленой фасоли и бекона
Ароматный сливочный бульон со свежей стручковой фасолью, картофелем и беконом делает этот суп отличным круглый год, но особенно если у вас есть свежая стручковая фасоль!
Суп из картофеля, зеленой фасоли и бекона — обновление! После публикации этого рецепта в июле 2015 года он сошел с ума !! Он был так хорошо принят и так много раз отмечен !! Многие читатели писали мне, говоря, как сильно им это тоже нравится.
«Да! Это было восхитительно! Спасибо, что поделились — он хранитель =) »- Келли П.
Конечно, когда вы можете собирать фасоль прямо в своем саду, этот суп будет особенным, но, живя на Среднем Западе, это не так.
Начало оригинального поста: Некоторые из вас могут подумать: «Она делится рецептом супа в июле? В такую жару? У нас дома мы круглый год едим суп.Это одно из наших самых любимых блюд. Лучшая часть этого конкретного рецепта — приготовить его, когда стручковая фасоль только что из сада или с местного фермерского рынка.
Этот рецепт супа от моей свекрови, он был любимым блюдом моего мужа в детстве. Это был тот, который я никогда не делал за наши 24 года брака. Думаю, причина в том, что мне понадобилось несколько лет, чтобы по-настоящему полюбить свежую стручковую фасоль. Странно, правда? В детстве я сказал маме, что не люблю их, потому что они «нечеткие».«Я безумно влюблен в них сейчас, и мне очень жаль, что я пропустил столько лет такого хорошего!
Избранные рецепты со свежей зеленой фасолью:
Этот рецепт на самом деле не «рецепт», когда его рассказывала моя свекровь или невестка. «Добавьте это, добавьте это, иногда я добавляю это, иногда я использую это». Так что, делая это впервые, я измерял, пока готовил, и когда он вошел в дверь, я махнул ему рукой к плите, поднял крышку и сказал: «Наконец-то я приготовил ваш любимый суп!» Он попробовал это и сказал, что это идеально!
# Победа
Ингредиенты в этом супе из картофеля, зеленой фасоли и бекона:
стручковая фасоль, лук и картофель
бекон
сливки жирные, молоко
соль и перец
После того, как вы приготовите бекон в голландской духовке, удалите его и большую часть жира, оставив часть жира на дне сковороды.Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Пока вы готовите бекон и лук, готовьте стручковую фасоль и картофель на пару. Снова добавьте в кастрюлю бекон и стручковую фасоль.
Разомните картофель и снова добавьте его. Добавьте сливки, молоко, соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне до полного прогрева.
Вы можете осветлить этот суп, используя половину и половину или все молоко, но я сделал его жирным, потому что у меня в холодильнике были жирные сливки.Он был насыщенным, сливочным и таким вкусным!
Наслаждайтесь !! До следующего раза,

Выход: 8 порций
Ароматный сливочный бульон со свежей зеленой фасолью, картофелем и беконом делает его отличным супом круглый год, но особенно если у вас есть эти свежие садовые зеленые бобы!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Состав
4 стакана свежей зеленой фасоли с обрезанными кончиками и нарезанными мелкими кусочками
1 фунт бекона, нарезанного небольшими кусочками
1 средний лук, нарезанный
4 картофеля среднего размера, очищенных и 1/8 ‘
1 пинта жирных сливок
2 стакана 2% молока
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Очистите картофель и нарежьте его на 1/8 части.Варите на плите или в микроволновой печи до готовности. Слейте воду и слегка разомните. Отложите в сторону.
Готовьте зеленую фасоль на пару до мягкости. Отложите в сторону.
В голландской духовке готовьте кусочки бекона до слегка хрустящей корочки, снимите бекон шумовкой, слейте излишки жира, но не вытирайте дно начисто.
Добавить лук в голландскую духовку и обжарить в каплях до мягкости.
Снова добавить бекон, добавить стручковую фасоль, картофельное пюре и залить молоком и сливками.
Подогрейте немного, пока не прогреется, стараясь не закипеть.
Соль и перец по вкусу.
Банкноты
Этот суп можно сделать более легким, если использовать только половину и половину молока. Если использовать только молоко, получится не такой густой бульон.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 600 Всего жиров: 43 г Насыщенные жиры: 21 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 128 мг Натрий: 1049 мг Углеводы: 29 г Волокно: 3 г Сахар: 8 г Белки: 26 г
Питание не всегда точное.
Закрепите перед тем, как уйти!
Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла
Рецепт борща быстрого приготовления (свекольный суп)
Этот рецепт борща Instant Pot — такой прекрасный, сытный свекольный суп, и его быстро и легко приготовить в скороварке. Это вкусно, полно питательных веществ.Подходит для веганов и не содержит глютена.
Выросший в Украине рецепт борща в скороварке мне очень близок. Мы едим борщ почти каждую неделю, и я пробовал много вариантов за годы: с говядиной и без, с фасолью и без, только вегетарианские, протертые и с овощами, нарезанными кубиками, и этот список можно продолжить.
Практически в каждой стране Восточной Европы есть свой вариант этого восхитительного супа из свеклы. Сегодня я делюсь рецептом борща MY с использованием Instant Pot — это быстро, легко и полно питательных веществ.
КАК СДЕЛАТЬ МГНОВЕННЫЙ КОРПУС BORSCHT
Рецепт борща очень простой, но требует небольшой подготовительной работы. Он полон овощей, и все их нужно нарезать кубиками и шинковать. Основными овощами для борща являются свекла и капуста, обычно вы также можете увидеть нарезанный кубиками картофель и морковь, а в некоторых вариациях можно добавить перец. Конечно, вам также понадобятся лук и чеснок, так как они являются основными продуктами славянской кухни.
Этот рецепт сделан без мяса, но я использовал комбинацию кубиков говяжьего и овощного бульона.Вы можете использовать весь овощной бульон, чтобы приготовить его полностью на растительной основе. Бульон также приправлен помидорами или томатной пастой и немного кислинкой из уксуса или лимонного сока. Еще добавляю грибы, которые придадут этому борщу глубину и вкус умами.
Как только все нарезать кубиками и измельчить, процесс очень прост.
Шаг 1. Обжарьте овощи в оливковом масле.
Шаг 2. Готовьте под давлением в ВЫСОКОМ режиме в течение 10 минут с 5-минутным естественным сбросом давления.
Шаг 3. Завершите суп свежей зеленью (обычно укропом или петрушкой) и сметаной.
ДОПОЛНЕНИЯ BORSCHT
Традиционно в миску с борщом добавляют ложку сметаны или йогурта (поверьте мне, это ХОРОШО!), Но для веганской и палео-дружественной версии вы можете легко отказаться или добавить немного растительного йогурта или кокоса. кремовый цвет.
Для дополнительного белка: вы можете приготовить суп с нарезанным кубиками мясом по своему выбору, а если вы растительный, добавьте банку с фасолью (что очень часто встречается в украинских борщовых супах).Кусок поджаренного ржаного хлеба или закваски и сметана также добавят в это блюдо немного белка. Добавление шпината или капусты и бобов также обеспечит дополнительное количество железа для тех, кто придерживается растительной диеты.
Свежий укроп или петрушка — предпочтительные травы для борща.
БОЛЬШЕ МГНОВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ Распечатать часы значок часов
Описание
Этот борщ быстрого приготовления — такой красивый, сытный свекольный суп, и его легко и быстро приготовить в скороварке.Это вкусно, полно питательных веществ. Подходит для веганов и не содержит глютена.
Включите Instant Pot и нажмите функциональную клавишу Sauté (она должна сказать High, 30 mins).
Добавьте лук и оливковое масло и тушите в течение 2 минут, пока он не станет мягким. Добавьте картофель, морковь и свеклу, перемешайте, затем добавьте капусту, чеснок и остальные ингредиенты. Перемешайте и нажмите кнопку Keep Warm / Cancel.
Установите и заблокируйте крышку, убедитесь, что ручка выпуска пара направлена на уплотнение.Нажмите Manual (High Pressure) и установите 10 минут. После 3 звуковых сигналов скороварка начнет работать. Когда время истечет, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 5 минут, а затем воспользуйтесь быстрым выпуском, чтобы выпустить остальной пар.
Подавайте суп с мелко нарезанной свежей петрушкой и ложкой сметаны или жирного греческого йогурта.
Примечания
Я предлагаю использовать кухонные перчатки при натирании свеклы или делать это возле раковины, чтобы вы могли быстро ополоснуть руки после обработки свеклы, склонной к образованию пятен.
Сушеные белые грибы придают прекрасный аромат умами. Вы можете купить их в большинстве гастрономов и в Интернете. Вместо них можно использовать обычные грибы или сушеные грибы шиитаке.
Этот суп из свеклы хорошо хранится в холодильнике — 3-4 дня — и в холодном, и в горячем виде вкусный. Вы можете добавить кусочки вареной фасоли или говядины / курицы, чтобы получить дополнительный белок.
Питание
Размер порции: 2 чашки
калорий: 279
Сахар: 12.4 г
Натрий: 1235 мг
Жиры: 5,7 г
Обновлено: 27.10.2021 — 18:19

Заправка для борща на зиму с фасолью — Пошаговый рецепт с фото

Вкусная заправка для борща из свеклы и фасоли на зиму

Состав продуктов

Пошаговый процесс приготовления

Борщевая заправка с фасолью на зиму

Борщевая заправка с фасолью на зиму: пошаговый рецепт

Как приготовить заправку для борща с фасолью и свеклой на зиму

Борщевая заправка с фасолью на зиму. Заготовка для борща с томатом и фасолью

Борщевая заправка

Надеюсь что вам понравилось и все пригодится.

Не забудьте нажать НРАВИТСЯ

Борщ на зиму в банках — рецепт с фото

Ингредиенты для заготовки борща на зиму в банках

Пошаговая инструкция по рецепту с фото борща на зиму в банке

Натуральный борщ на зиму из свеклы и капусты

Ингредиенты для заготовки натурального борща на зиму из свеклы и капусты

Пошаговая инструкция по заготовке натурального борща с капустой и свеклой на зиму в банках

Заправка для борща на зиму с томатной пастой: видео-рецепт

Заготовки для борща на зиму в банках без свеклы — пошаговый рецепт

Ингредиенты для заготовки борща без свеклы на зиму в банках

Пошаговая инструкция по рецепту заготовки для борща без свеклы на зиму

Борщ на зиму с фасолью — простой рецепт заготовки

Ингредиенты для заготовки борща на зиму с фасолью в банках

Пошаговая инструкция по простому рецепту борща на зиму с фасолью

Борщ с фасолью и капустой на зиму

Рецепт: Заправка для борща на зиму | с фасолью

Заправка для супа с фасолью в банках на зиму: рецепты – пальчики оближешь!

Вкусный суп из фасоли на зиму: простой рецепт без стерилизации

Заготовка для супа из фасоли и помидоров

Как закатать суп из капусты с фасолью в пол-литровой банке

Фасоль с томатной пастой и чесноком для супа «Харчо»

Консервированный суп из фасоли с овощами на зиму

Щи «Зимний боб» с красной фасолью

Рецепт борща

Что такое борщ?

Как чистить и нарезать свеклу

Жареные овощи для более глубокого вкуса

Как хранить и замораживать борщ

Рецепты хлеба для подачи с борщом

Еще рецепты супов на холодный день!

Суп из свекольного борща (одна кастрюля)

Что такое борщ? Каково это на вкус? Это русский или украинский?

Как приготовить борщ?

С какими гарнирами лучше всего подавать борщ из капусты?

Как чистить и нарезать свеклу?

Варианты

Советы и методы

Больше рецептов супа в горшочке

Свекольный борщ суп в горшочке

Шесть лучших зимних супов | Еда

3 9000 Нагреть 9000 масло в средней сковороде.Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте на среднем огне, пока лук-шалот не станет мягким — около пяти минут.

заправки для первых блюд. Заправка борща с фасолью — отличная вещь на зиму

Состав

Этапы приготовления

Состав

Как приготовить заправку из свежей капусты на зиму

Сытный борщ из чечевицы | Кухня Лизы | Вегетарианские рецепты | Советы по приготовлению

Суп из картофеля, зеленой фасоли и бекона

Избранные рецепты со свежей зеленой фасолью:

Ингредиенты в этом супе из картофеля, зеленой фасоли и бекона:

Состав

Инструкции

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Закрепите перед тем, как уйти!

Рецепт борща быстрого приготовления (свекольный суп)

КАК СДЕЛАТЬ МГНОВЕННЫЙ КОРПУС BORSCHT

ДОПОЛНЕНИЯ BORSCHT

Описание

Примечания

Питание

Добавить комментарий Отменить ответ