Запечь цветную капусту в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Цветная капуста в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (85 рецептов запеченной цветной капусты)

Цветная капуста на пивной банке 4.4

Сегодня я расскажу, как приготовить цветную капусту на банке. Этот способ знают многие, особенно часто так готовят курицу. Но я решила поэкспериментировать с цветной капустой и вышло здорово! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2017

Цветная капуста под сырным соусом 4.1

Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2016

«Мужская» закуска 5.0

Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Цветная капуста в кляре в духовке 4.1

Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2015

Гратен с цветной капустой и грибами 4.4

Гратен (au gratin) — общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус «Бешамель» или его вариации с добавками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.10.2017

Цветная капуста «Баффало» 5.0

Не совсем обычный способ приготовления цветной капусты — с минимальными усилиями и отсутствием грязной посуды. Капуста в двойной заливке запекается в духовке. Вкусно и очень просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.09.2018

Наггетсы из капусты 3.5

Это рецепт полезной альтернативы традиционным наггетсам из цветной капусты. Они запекаются в духовке без масла, но хрустящая корочка остается. …далее

Добавил: Катерина 17.06.2019

Запеченная целиком цветная капуста 5.0

Если в меню вам не хватает простых, аппетитных и вкусных овощных блюд, взгляните на эту идею. С этим рецептом справится и новичок, а вот результат способен приятно удивить 🙂 Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.06.2018

Запеканка из цветной капусты в духовке 3.8

Простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка, которую легко можно приготовить к обеду или ужину. Если вам не нравится цветная капуста, попробовав эту запеканку, вы измените свое мнение о ней. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.02.2017

Запечённая цветная капуста 3.8

Если вы любите экспериментировать с овощными закусками, обязательно попробуйте этот интересный и очень простой рецепт. Хрустящая капуста, в сочетании с сырной заливкой – это очень вкусно. …далее

Добавил: Vasiliok 01.03.2019

Цветная капуста с болгарским перцем 4.0

Если вы — в поисках полезного, легкого и вкусного гарнира, обратите внимание на этот простой рецепт цветной капусты с болгарским перцем, запеченной в фольге без лишнего масла и жира. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Цветная капуста в духовке с сыром 4.2

Один из самых простых и вкусных способов приготовления цветной капусты – это запекание в духовке. Это вкусная закуска или основное блюдо. Расскажу, как приготовить цветную капусту в духовке с сыром. …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.05.2017

Рис из цветной капусты 5.0

Хотите, переверну ваше представление от гарнире? Покажу, как приготовить рис из цветной капусты. Это полезно, несложно, весьма оригинально и очень аппетитно. Если заинтригованы, запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2018

Капуста с кефиром в духовке 3.9

Если Вы цените вкусную еду, но при этом предпочитаете сбалансированное питание, капуста с кефиром в духовке – именно для dас! Капуста прекрасно чистит организм и не вредит фигуре. …далее

Добавил: Josephine91 17.06.2016

Запеченная цветная капуста с перцем 3.9

Цветная капуста – это витаминный и красивый овощ. Поделюсь отличным вариант овощного гарнира, в котором она используется. Расскажу, как приготовить запеченную цветную капусту с перцем. Вкусно! …далее

Добавил: Антон Сорока 03.11.2017

Цветная капуста вкусная 3.4

Вариантов и идей, как приготовить цветную капусту вкусно, сегодня вряд ли можно сосчитать: этот овощ варят, жарят, запекают…Интересно, что её вкус может меняться в зависимости от других ингредиентов. …далее

Добавил: Катя Шульга 08.04.2017

Жюльен с цветной капустой 4.7

Традиционно это блюдо делают с курицей и грибами. Я же предлагаю вам простой и очень классный вариант, как приготовить жюльен с цветной капустой. Аппетитно, сытно и довольно быстро. Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2017

Цветная капуста фаршированная 4.6

Как-то в гостях я попробовала фаршированную цветную капусту. Меня очень поразило блюдо и понравилось. Вкус — нежный, блюдо — сытное, начинку можно подобрать на свой вкус — будь то мясо, овощи или сыр. …далее

Добавил: Vikulia 15.08.2013

Цветная капуста в рукаве 4.5

Люблю запекать мясо с различными овощами. Сегодня захотелось попробовать сделать цветную капусту с куриными голенями в рукаве. Получилось очень вкусно. …далее

Добавил: Bestpovar 13.10.2015

Цветная капуста с помидорами в духовке 2.9

Ароматная и вкусная овощная запеканка в духовке. Для её приготовления нам понадобится немного овощей и полчаса свободного времени. И результат – вкусное блюдо на обед. …далее

Добавил: Bestpovar 12.08.2015

Суфле из цветной капусты 5.0

Суфле у меня ассоциируется с чем-то сладким. Скорее с шоколадным или ванильным вкусом. Но, на самом деле, это только технология создания блюда. И я вам это покажу. Приготовим суфле с капустой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016

Цветная капуста с маслом 4.4

Вкусно и просто – иначе это блюдо трудно охарактеризовать. Цветная капуста с другими овощами и соусом «Бешамель» запекается в духовке, и получается очень вкусное блюдо. …далее

Добавил: Povarforlife 12.08.2015

Цветная капуста с овощами в духовке 4.3

Простая запеканка из овощей с цветной капустой. В духовке блюдо получается очень сочным, нежным и вкусным. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Povarforlife 22.07.2015

Цветная капуста под соусом 4.8

Блюдо для ценителей простых и вкусных рецептов. Несколько минут и на вашем столе окажется ароматная, сочная и очень вкусная цветная капуста под соусом. …далее

Добавил: Povarforlife 19.07.2015

Запеканка из цветной капусты 3.5

Запеканка из цветной капусты – это ароматное и сытное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина. Рецепт очень простой, справится даже начинающий кулинар. …далее

Добавил: Саша Кружко 19.06.2018

Цветная капуста в сливках 4.7

Цветная капуста в сливках — вкуснейшее блюдо, с насыщенным кремовым вкусом нежной капусты и сливок, а также румяной сырной корочкой. Блюдо запекается в духовке, а на его приготовление уйдет полчаса. …далее

Добавил: Vikulia 16.08.2013

Цветная капуста с яйцом и сыром 4.2

Цветная капуста с яйцом и сыром запекается в духовке. Блюдо получается здоровым и сытным. Кстати, оно подходит детям и будущим мамам. В это постное блюдо можно добавить любимые измельченные орешки. …далее

Добавил: Vikulia 18.08.2013

Рыба с цветной капустой в духовке 3.9

Хочу поделиться рецептом приготовления рыбы с цветной капустой в духовке. Блюдо понравится любителям вкусной и здоровой пищи. …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.07.2015

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром 3.8

Если вы не любите овощи, то просто не пробовали их правильно приготовить. Предлагаю вам отличный вариант, как сделать цветную капусту, запеченную в духовке с сыром и соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2015

Овощная запеканка с цветной капустой 4.7

Легкая овощная запеканка с цветной капустой и молочно-сырной заливкой получается восхитительной! По вкусу в запеканку можно добавить разные овощи (помидоры, баклажан и т.д.). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.07.2015

Цветная капуста под сыром (вкусно и полезно) 5.0

Говорят, что вкус запеченной цветной капусты под соусом отличается от вкуса вареного соцветья. Советуем вам посмотреть, как приготовить цветную капусту под сыром (вкусно и полезно) и попробовать! …далее

Добавил: Ольга Матвей 14.11.2017

Курица с овощами (слоями) 4.6

Это аппетитное и сочное блюдо, которое я обычно готовлю в духовке. Подготовка занимает совсем немного времени, да и сама курица запекается довольно быстро. Попробуйте! …далее

Добавил: Povarforlife 10.09.2015

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком 4.1

А вы пробовали запекать цветную капусту целиком? Если нет, то очень рекомендую, ведь Вы получите замечательное и очень необычное блюдо. Капуста прекрасно сочетается с жареным мясом или грибами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2015

Цветная капуста с мясом

Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления цветной капусты с мясом для праздничного стола. Удивите своих гостей ароматной и румяной капустой с фаршем, ведь это очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.05.2016

Запеканка из цветной капусты с яйцом 3.6

Цветная капуста вкусная даже просто отварная, а различные блюда на ее основе всегда «идут» хорошо. Даже дети с удовольствием кушают запеканку из цветной капусты с яйцом и сыром. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.11.2015

Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке 5.0

Цветную капусту можно готовить по-разному, но лучше всего будет, если ее нафаршировать мясом и сыром. Запеченная в духовке капуста получается невероятно вкусной и обязательно Вам понравится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.06.2015

Запеканка с цветной капустой и фаршем 4.3

Очень простая и сытная запеканка с цветной капустой и фаршем. Такое блюдо отлично впишется в ваше обеденное меню или же на ужин. Запеканка получается очень ароматной, сочной и вкусной. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2015

Цветная капуста диетическая 3.4

Соблюдая диету, хочется питаться не только правильно и низкокалорийно, но и вкусно. Именно поэтому предлагаю разнообразить ваше меню удивительно аппетитным блюдом, которое вам обязательно понравится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016

Полезные тосты 5.0

Для поклонников здорового и низкокалорийного питания хочу предложить этот рецепт. Впрочем, такие тосты можно предложить даже малышам, которые отказываются есть овощи. Попробуйте, это просто и вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.11.2017

Пицца без теста на цветной капусте 4.0

Если вы ищете, как приготовить пиццу без теста на цветной капусте, то этот рецепт для вас! Полезная, вкусная, легкая и довольно сытная пицца станет отличным вариантом легкого перекуса или ужина. …далее

Добавил: Таня Бозик 19.04.2017

Цветная капуста, запеченная целиком — Cooking Palette

Если я знаю, что за моим столом соберутся едоки, любящие цветную капусту, то обязательно приготовлю вот эту – запеченный в духовке кочан с ароматным маслом.

Хлопот с этой капустой минимум, времени на приготовление, конечно уйдет больше, но результат – очень красивая презентация, нежный вкус со слегка опаленным полутоном.

Мой любимый вариант такой капусты самый простой – со сливочным маслом, петрушкой и/или укропом и чесноком. Готовила я ее и с паприкой, с копченой паприкой, со сладким чили, с прованскими травами, гарам масалой и другими приправами. Каждый раз новый восторг! Цветная капуста, как полотно – впитает в себя любые ароматы от специй, трав и их смесей.

Какое там у нас основное блюдо сегодня? Цыпленок по-мароккански? Тогда смеси специй гарам масала или рас эль ханут великолепно подойдут для капусты. Рыба миньер? Прованские травы более чем уместны. Куриная отбивная с пармезаном? Итальянские травы идеальны. Свиной шницель? Ароматное сливочное масло и паприка создадут вкусовую гармонию.

Люблю этот рецепт!

Готовьте с удовольствием!

Цветная капуста, запеченная целиком

Подготовка 5 minutes Приготовление 40 minutes Автор Нина Фомина

1 кочан цветной капусты
1-2 ст.л. оливкового масла
соль
черный молотый перец по желанию
зелень петрушки или укропа или их смесь (для подачи)

Для ароматного масла:

50 г сливочного масла комнатной температуры или растопить
1 зубчик чеснока пропустить через пресс
щепотка кайенского перца или хлопьев острого перца по желанию

Для ароматного масла.

В мисочке смешать сливочное масло, чеснок и острый перец.

Для капусты:

Нагреть духовку 200 С/400 F.
Капусту обмыть, промокнуть бумажным полотенцем. Удалить наружные листья и вырезать часть кочерыжки.
Руками или кулинарной кистью со всех сторон обмазать кочан оливковым маслом, посолить и, по желанию, посыпать черным перцем.
Установить кочан на противне или в жаропрочной посуде (у меня чугунная сковорода), накрыть фольгой и запекать примерно 20 минут.
Снять фольгу. Увеличить температуру духовки до 220 С/425 F (можно не увеличивать). На этом этапе можно добавить помидорки черри, по желанию. Продолжить запекать капусту 15-20 минут.
Готовую горячую капусту щедро обмазать ароматным сливочным маслом и подавать.

Для веган-версии сливочное масло заменить на оливковое (или другое растительное).

Related

Как запечь цветную капусту в духовке: 4 рецепта, особенности приготовления

Цветная капуста ценится не только за свой богатый витаминно-минеральный состав, но и за отменные вкусовые качества. К тому же блюда из нее готовятся достаточно просто и быстро. Особенно хороша цветная капуста, запеченная в духовке, ведь при таком способе приготовления она не только получается красивой и аппетитной, но и сохраняет свои полезные свойства.

Особенности приготовления

Запекать цветную капусту в духовке несложно. Главное, правильно ее выбрать и подготовить к запеканию.

При покупке свежей цветной капусты стоит ее осмотреть и пощупать. Вялые и мягкие листья и соцветия свидетельствуют о том, про продукт не так уж и свеж. Соцветия должны быть упругими, листья – сочными. Также при осмотре овоща следует обратить внимание на цвет соцветий. Они должны быть однотонными, белого или молочного оттенка (он зависит от сорта капусты). А вот наличие темных пятен, даже если они совсем небольшие, должно насторожить: это признаки гнили, которая имеет свойство очень быстро распространяться.
Перед запеканием цветную капусту необходимо подвергнуть тщательной холодной обработке, а именно помыть, разобрать на соцветия и замочить на 20 минут в подсоленной воде, чтобы исключить попадание в блюдо вредителей – насекомые всплывут, и их легко будет удалить.
Цветная капуста будет долго запекаться и может остаться жесткой, если ее сначала не отварить. Отваривают капусту в подсоленной воде до полуготовности. Обычно это занимает 10 минут. Замороженную цветную капусту отваривать можно, не размораживая.
Если цветную капусту запекать в молоке или сметане, она получится намного мягче и нежнее.

Отдельные особенности технологии запекания цветной капусты могут зависеть от конкретного рецепта.

Цветная капуста, запеченная в духовке под сыром

Состав:

цветная капуста – 1 кг;
молоко – 150 мл;
сыр – 100 г;
сметана – 50 мл;
мука – 30 г;
сливочное масло – 40 г;
панировочные сухари – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Замочите капусту в соленой воде на 20 минут, затем помойте ее и разберите на соцветия.
Опустите капусту в кипящую подсоленную воду, поварите 10 минут, выньте шумовкой.
Обсушите бумажными салфетками.
На мелкой терке натрите сыр, разделите пополам.
Размягчите сливочное масло, подогрев его на пару или водяной бане. Смажьте им противень.
На сухую сковороду всыпьте муку, обжарьте ее, пока она не изменит цвет. Разбавьте муку молоком и, помешивая, дождитесь, пока оно закипит.
Добавьте соль, перец, сметану и половину тертого сыра, перемешайте.
На противень положите соцветия капусты. Смажьте их соусом. Посыпьте панировочными сухарями и оставшимся сыром.
Поставьте противень в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекайте капусту 20 минут.

Приготовленную по данному рецепту капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или вместо гарнира.

Цветная капуста, запеченная с чесноком и сыром

Состав:

цветная капуста – 0,4 кг;
сыр (обязательно твердый) – 0,2 кг;
чеснок – 4 зубчика;
панировочные сухари – 100 г;
растительное масло – 40 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте капусту к запеканию, разделив ее на соцветия, помыв, отварив до полуготовности, обсушив полотенцем.
Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинами.
Сыр потрите, используя терку с мелкими отверстиями.
Смажьте маслом формочки для запекания или небольшие горшочки.
Разложите по емкостям для запекания соцветия цветной капусты, посолите и поперчите.
Сыр нарежьте небольшими кубиками.
В блендер положите сыр и чеснок, всыпьте сухари, смешайте все на большой скорости.
Посыпьте капусту сырно-чесночной смесью.
Подогрейте духовку, чтобы температура в ней достигла 180 градусов.
Горшочки или формы поставьте на противень и отправьте его в духовой шкаф.
Готовьте блюдо в духовке 20 минут.

Подается цветная капуста, запеченная с чесноком и сыром по данному рецепту, порционно, желательно в тех же формах, в каких она готовилась.

Цветная капуста, запеченная с мясным фаршем

Состав:

цветная капуста – 0,5 кг;
мясной фарш (можно куриный) – 0,3 кг;
бекон копченый – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
майонез – 100 мл;
масло растительное – 20 мл;
яйцо куриное – 1 шт.;
лук репчатый – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
свежая зелень – по вкусу;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту помойте. Разделите на крупные соцветия. Опустите их в кипящую подсоленную воду, поварите 5 минут и выньте шумовкой. Дайте стечь воде.
Очистите луковицу и нарежьте на небольшие кубики.
Мелкими кусочками порежьте бекон.
Бекон с луком положите на сковородку, поставьте ее на слабый огонь. Жарьте бекон с луком, пока лук не станет полупрозрачным.
Мелко порубите ножом зелень.
В миску положите мясной фарш, разбейте в нее яйцо, посолите и поперчите, тщательно размешайте.
Раздавите чеснок и добавьте в фарш, туда же положите зелень, перемешайте еще раз.
Обжаренные лук и бекон переложите в миску с фаршем, тщательно все размешайте и поставьте на полчаса в холодильник.
Осторожно заполните мясным фаршем промежутки между мелкими соцветиями цветной капусты.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Положите в форму соцветия.
Мелко натрите сыр и смешайте его с майонезом. Густо обмажьте каждое соцветие получившейся смесью.
Разогрейте до 180 градусов духовку и поставьте в нее форму с цветной капустой. Запекайте блюдо 25–30 минут, пока капуста не покроется румяной сырной корочкой.

Такое блюдо будет вкусным даже холодным, поэтому его можно подавать на фуршет. Однако лучше всего его подавать горячим как самостоятельное блюдо. Ни мяса, ни гарнира к нему не нужно.

Цветная капуста, запеченная в духовке с зеленым горошком и кукурузой

Состав:

цветная капуста – 0,5 кг;
зеленый горошек, свежий или замороженный – 0,2 кг;
консервированная кукуруза – 0,25 кг;
сыр – 100 г;
яйца куриные – 3 шт.;
растительное масло – 20 мл;
сливочное масло – 40 г;
сливки – 0,2 л;
соль, зелень, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту помойте, разделите на очень мелкие соцветия.
Вскипятите воду, подсолите ее, положите в нее капусту и зеленый горошек, отваривайте их вместе в течение 5 минут.
Выньте шумовкой или откиньте на дуршлаг капусту с горошком. Дайте им обсохнуть.
Смажьте форму для запекания тонким слоем растительного масла. Положите в нее капусту, смешанную с горошком, разровняйте.
Откройте банку консервированной кукурузы, слейте из нее жидкость. Зерна кукурузы распределите тонким слоем поверх капусты и горошка.
Взбейте куриные яйца с солью и перцем. Добавьте сливки, взбейте вместе.
Мелко порубите ножом зелень, добавьте ее в яично-молочную смесь. Перемешайте.
Мелко натрите сыр, всыпьте его в смесь из яиц и сливок, хорошо размешайте.
Залейте получившейся массой овощи.
Нарежьте сливочное масло на небольшие куски, разложите их поверх блюда.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму с капустой, горошком и кукурузой. Запекайте 20–25 минут, пока масса не загустеет и блюдо не подрумянится.

Запеканку из цветной капусты, кукурузы и зеленого горошка перед подачей к столу нужно разрезать на прямоугольники и разложить по тарелкам. Блюдо это вкусное, нежное и сытное.

Цветная капуста, запеченная в духовке, – несложное в приготовлении блюдо, которое способно заменить полноценный ужин. Оно насыщает, не оставляя тяжести в желудке.

Матрица продуктов: Цветная капуста 🥄 Дата: 19.12.2016.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:nakormi.com

Сколько запекать в духовке цветную капусту

Как запекать цветную капусту. Сколько запекать цветную капусту. При какой температуре запекать овощи. Как запечь цветную капусту с кукурузой.

В духовке цветную капусту 20 минут при температуре 180 градусов.

В мультиварке цветную капусту запекать 30 минут на режиме «Плов».

В аэрогриле цветную капусту запекать 30 минут при температуре 260 градусов и средней скорости обдува.

Как запечь цветную капусту в духовке

Ингредиенты
Цветная капуста — полкило
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Сыр — 150 грамм
Зелень — 2 столовые ложки
Мука — 1 столовая ложка
Молоко — 100 миллилитров
Сметана 25% — столовая ложка
Панировочные сухари — 3 столовые ложки

Как приготовить цветную капусту в духовке
1. Цветную капусту очистить от листьев и разделить на соцветия.
2. Тщательно вымыть соцветия под водой, дать стечь воде.
3. Вскипятить воду, подсолить и выложить в кастрюлю цветную капусту.
4. Варить цветную капусту 10 минут.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить варёную цветную капусту, посыпать рубленной зеленью.
6. Разогреть сковородку, добавить муку, обжаривать 3 минуты, добавить молоко и кипятить 2 минуты.
7. Добавить в сковородку сметану и потёртый на крупной тёрке сыр, перемешать.
8. Смесью залить цветную капусту.
9. Сверху потереть сыр.
10. Посыпать ровным слоем панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Запекание в духовке
1. Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут. 2. Противень с цветной капустой поставить в духовку. 3. Запекать цветную капусту 15 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Настроить аэрогриль на температуру 250 градусов и дождаться разогрева в течение 5 минут.
2. Включить среднюю скорость вентилятора.
3. Поставить форму с цветной капустой в аэрогриль.
4. Запекать цветную капусту в течение 15 минут.

Запекание в мультиварке
1. Смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом.
2. Выложить ингредиенты слоями в мультиварку.
3. Настроить мультиварку на режим «Выпечка».
4. Закрыть крышку мультиварки на режим «Выпечка».
5. Запекать цветную капусту 20 минут.

Цветная капуста с сырной корочкой

Продукты
Цветная капуста замороженная — 450 грамм
Острый сыр — 100 грамм
Масло (любое) — 10 грамм
Укроп — пучок (небольшой)
Соль — щепотка

Подготовка продуктов
1. Положить замороженную цветную капусту в миску, залить кипятком на 10 минут.
2. Соцветия откинуть на дуршлаг.
3. Пучок укропа порубить ножом.
4. Сыр крупно натереть.

Приготовление в духовке
1. Смазать маслом (кисточкой) форму для запекания.
2. Соцветия капусты положить в форму.
3. Посыпать цветную капусту укропом и солью.
4. Сверху капусту засыпать тертым сыром, Встряхнуть форму, чтобы сыр проник между соцветиями.
5. Духовку включить, нагреть до 220 градусов. Форму с цветной капустой запекать 20 минут при среднем положении формы.

Как запечь цветную капусту с кукурузой

Ингредиенты
Цветная капуста — 1,5 килограмма
Кукуруза консервированная — 200 грамм
Сыр — 150 грамм
Сметана — 200 грамм
Яйца куриные — 3 штуки
Зелень — на 3 столовые ложки
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — 3 столовые ложки

Подготовка продуктов
1. Помыть и обсушить цветную капусту, разделить на соцветия.
2. Сварить капусту в подсоленной воде 10 минут.
3. Смазать маслом форму для запекания, выложить капусту и кукурузу.
4. В миске взбить яйца, добавить сметану и ещё раз взбить.
5. Добавить рубленную зелень, посолить и поперчить смесь, перемешать и залить ею капусту.
6. Сверху потереть сыр на крупной тёрке.
7. Сверху выложить нарезанное масло.

Запекание в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут.
2. Поставить форму с цветной капустой на средний уровень духовки.
3. Запекать цветную капусту с кукурузой в течение 20 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов в течение 5 минут.
2. Настроить среднюю скорость обдува.
3. Поставить форму в аэрогриль, запекать в течение 10 минут.

Запекание в мультиварке
1. Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом.
2. Выложить ингредиенты в мультиварку.
3. Настроить мультиварку на режим «Выпечка».
4. Запекать цветную капусту 25 минут.

timebake.ru

Как приготовить вкусную цветную капусту в духовке — пошаговый рецепт

Привет! В этой статье я поделюсь с вами вкуснейшим рецептом приготовления капусты в кляре: это цветная капуста в духовке с яйцом.

Когда покупаешь этот качан-цветок, то вспоминаешь только 2 рецепта — сварить или пожарить. Ну, или приготовить на пару.

При обычной жарке она набирает калорийность и жир. А пареная или вареная — не раскрывает богатства вкуса, хотя идеально подойдет для похудения или диеты. Этот овощ, на мой взгляд, — версия «люкс» обычной капусты. И иногда заслуживает особого подхода. 🙂

Запеченная по моему рецепту цветная капуста в кляре получается сочной, и, в тоже время, с хрустинкой. Подавать ее можно как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин. И в качестве нарядного гарнира на обычный обед и на праздник. Особенно такую аппетитную кудрявую капусту любят дети.

И главное — приготовить это аппетитное блюдо очень легко из свежей или замороженной капусты. В этом вам поможет понятный пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты и полезные свойства

Количество ингредиентов: 5
Время приготовления: 40 минут
Калорийность на 100 г: 50 кКал
Белки / жиры / углеводы на 100 г: 3,1 / 1,1 / 5,6

Ингредиенты для цветной капусты в кляре

Ингредиенты:

капуста цветная — 1200 г
яйцо — 1 шт.
мука пшеничная — 40 г (2 столовых ложки без горки)
масло растительное — 5 г (1 чайная ложка)
соль — по вкусу

Не буду долго расписывать полезные свойства кудрявенькой. 🙂

Выделю основное в нескольких тезисах:

Занимает 2 место по популярности в мире после белокочанной капусты.
Значительно превосходит ее по составу и содержанию: минеральных веществ, витаминов и белка.
Содержит витамины К, РР, большую дозу витамина С, а также вещество. дииндолилметан (DIM), которое влияет на здоровье предстательной железы у мужчин.
Это диетический продукт, которое включают в рацион при похудении, так как он содержит неперевариваемые волокна клетчатки, растительный белок и железо растительного происхождения.

Рецепт запеченной цветной капусты в кляре

Я предпочитаю свежую цветную капусту. В не сезон для рецепта можно использовать замороженную, так как цена на свежую иногда удивляет.

Свежая цветная капуста

У меня 2 небольших кочана или цветка капусты — молоденьких и белых, твердых, без вялости и потемнений.
В первую очередь я срезаю с капусты все листья-лопухи. Если на кочане есть потемнения, то их тоже нужно удалить.

Одновременно ставлю кипятиться воду — она понадобится, чтобы отварить соцветия.

Цветная капуста, разделенная на соцветия

Затем разрезаю капусту на цветочки. Делаю это таким образом, чтобы не было соцветий с очень большими стеблями-кочерыжками, так как это самая твердая часть капусты.

Эти 2 этапа пропускаются для замороженной цветной капусты из пакета. Ее достаточно разморозить при комнатной температуре.

Тем временем вода в кастрюле закипела, я ее немного солю. Для ускорения процесса можно воду вскипятить в чайнике, а затем перелить ее в кастрюлю.

Цветная капуста в кипящей воде

Опускаю соцветия капусты в кипящую воду, и оставляю вариться на 7 минут. Если вода выкипает, то убираю нагрев, крышкой не накрываю.

Пока капуста отваривается, я занимаюсь кляром. И не забываю включить духовку на 180 градусов: пусть разогревается, чтобы потом не ждать.

Ингредиенты для кляра

Для кляра я беру две столовые ложки муки без горки и одно яйцо первой категории.

Кляр правильной консистенции

В удобной посуде взбиваю яйцо и муку. Я это делаю с помощью обычной вилки. Можно использовать венчик или миксер — кто как привык творить на кухне. Важен результат: надо получить однородную тянущуюся текстуру.

В начале рецепта я не указывала ингредиентов для придания дополнительного вкуса. Но при желании в кляр можно добавить черный свежемолотый перчик, смесь прованских трав или щепотку сушеной петрушки. Это сделает блюдо аппетитнее.

Дуршлаг с капустой

Тем временем капуста отварилась. Я ее откидываю на дуршлаг и даю немного стечь и одновременно остыть.

Каждое соцветие капусты пропитываю кляром

Теперь самая интересная часть рецепта. Смазываю лоток для запекания растительным маслом. Обмакиваю каждое соцветие в кляр и выкладываю в форму.

Лоток с соцветиями капусты в кляре готов к запеканию

Если осталось немного кляра, то можно сверху полить им капусту. Отправляю форму с цветной капустой в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 20-30 минут. Духовки у всех разные, поэтому время может различаться.

Запеченная в духовке цветная капуста

Капуста готова, с румяной корочкой, очень аппетитная!

И по традиции считаю калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов для рецепта.

Расчет калорийности и соотношения БЖУ

Ингредиенты для блюда	Вес, грамм	Калорийность, кКал/100 г
Цветная капуста	1200	25
Яйцо	55	157
Растительное масло	5	899
Мука	40	330
Соль	6	0
Итоговый вес с учетом уварки и калорийность блюда	1120	563
На 100 грамм блюда	100	50
На порцию 170 грамм	170	85

Порция цветной капусты на 170 грамм

Порция 170 граммов содержит 85 кКал, достаточное количество белка и углеводы.

Соотношение БЖУ для рецепта на 100 грамм блюда

Единицы измерения	Белки	Жиры	Углеводы
Грамм	3,1	1,1	5,6
%	31,7	11,7	56,6

Цветная капуста, приготовленная в кляре в духовке, подойдет для правильного питания. И может быть самостоятельным блюдом и прекрасным гарниром к мясу, рыбе или птице!

Я вместе с ней запекаю в духовке куриное филе с помидором и сыром — рецепт по ссылке. И подаю на гарнир!

Приятного аппетита!

lenamironova.ru

Как запечь цветную капусту в духовке

В наших огородах созрело полно всякой капусты: белокочанная, цветная, брокколи. Первую мы уже насолили и замариновали кусочками. А вот из последней мы делали вкусные блюда на сковороде. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами, по которым она получается очень оболденной. А готовить будем именно в духовке.

Да, с таким количеством как-то справляться нужно. Поэтому всё должно быть просто и быстро. Ведь не всегда хочется находиться на кухне весь день. Особенно, если вы не любите готовить. Раньше я и сам таким был, пока не приноровился и не понял, какое это удовольствие радовать своих близких вкусняшками.

Данные рецепты я выбирал и пробовал очень тщательно и долго. Даже не один год. По этому скажу сразу, что результат всегда получается отменным. Также они довольно лёгкие. Поэтому такую цветную капусту можно готовить хоть каждый день. Даже зимой! Ведь в наше время её легко можно купить в магазине.

Для наших вариантов нам не нужно будет ничего такого, чего нет на вашей кухне. В любом случае, некоторые продукты легко можно заменить. Например, сметану на сливки или молоко. Растительное масло на оливковое или растопленное сливочное. Поэтому отправляемся на кухню и начинаем творить!

Как вкусно запечь цветную капусту в духовке:

Если я хочу удивить гостей, то всегда делаю капусту по этому способу. Довольно необычный! Да, потребуется не мало времени, чтобы сделать такое блюдо. Но только представьте, что вы подали такую на стол. Посмотрите на лица своих гостей. Вы на верняка увидите, как их брови ползут вверх. А затем и их восхищенные возгласы нарушают тишину. Поэтому потраченное время того стоит.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 кочан;
Паприка молотая – 2 ч. л.;
Соль – по вкусу;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Семя горчицы – 1,5 ст. л.;
Лимон – 1/2 шт.;
Петрушка – 1 пучок;
Оливковое масло – 50 мл.

Приготовление:

1. С капусты тонко срезаем все почерневшие и грязные участки. Далее убираем листья и удаляем кочерыжку. делаем это аккуратно, чтобы все соцветия не распались. Так как кочан должен остаться целым.

2. Далее помещаем её в форму и посыпаем солью. Следом обмазываем полностью всю капусту паприкой, а затем растительным маслом. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 1 час.

Если вы хотите, чтобы капуста была хрустящей, то готовьте её около 40 минут.

3. За это время сделаем заправку. В миску выдавливаем сок половины лимона. Вливаем оливковое масло. Туда же всыпаем семена горчицы и мелко порубленную зелень. Всё хорошенько перемешиваем.

4. Готовую капусту немного остужаем и обмазываем нашим соусом. Подаём к столу и наслаждаемся вкусом.

Теперь согласны, что довольно необычно? Теперь можем перейти к следующему рецепту.

Как запечь цветную капусту с сыром?

Это очень вкусный и необычный способ. Мы не будем предварительно отваривать капусту, как во всех остальных вариантах. А запекать будем свежую. Конечно, это занимает на много больше времени. Но это того стоит. Думаю вы оцените, когда попробуете.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1,5 кг.;
Чеснок – 3 зуб.;
Петрушка – 1 пучок;
Сыр – 100 гр.;
Масло растительное – 100 мл.;
Сок лимона – 1 ст. л.;
Паприка – 1 ч. л.;
Перец чёрный молотый – 1/2 ч. л.;
Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия. Которые очень большие, необходимо их разделить на 2 – 4 части. Сильно мелкими они быть не должны. Складываем её в форму для запекания или на противень.

2. Шинкуем мелко петрушку и присыпаем нашу цветную. Можно все перемешать. чтобы зелень хорошо распределилась.

3. В миску выливаем масло. Добавляем сок лимона и всыпаем специи: соль, перец и паприку. Туда же перекладываем пропущенный через пресс чеснок. Всё хорошенько размешиваем. Заливаем этим соусом капусту.

4. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180° на 30 минут.

В течении всего времени не забывайте содержимое перемешивать, чтобы капуста всегда была в масле. Иначе она просто высохнет и будет не вкусной.

5. За пять минут до готовности убираем фольгу и посыпаем содержимое натертым на крупной терке сыром.

М-м-м, какой запах стоит! Не терпится попробовать. Давайте пока перейдём к следующему способу.

Цветная капуста запечённая с яйцом:

По этому рецепту нам понадобится минимум продуктов. Поэтому это блюдо можно готовить хоть каждый день. Ведь все мы знаем как полезен этот овощ. Поэтому делаем его на гарнир или как самостоятельное блюдо и наслаждаемся вкусом.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 кочан;
Яйцо куриное – 3 шт.;
Молоко – 5 ст. л.;
Соль – по вкусу;
Перец чёрный молотый – 1 щепотка;
Укроп – 3 веточки.

Приготовление:

1. Первым делом разбираем капусту на мелкие соцветия при помощи ножа. Отвариваем в кипящей и подсоленной воде в течении пяти минут. Затем откидываем в сито и даём всей жидкости стечь.

2. За это время подготовим заливку. Для этого в глубокую чашку разбиваем яйца и добавляем молоко. Туда же всыпаем соль и перец. Всё тщательно взбиваем венчиком.

3. В форму для запекания выкладываем нашу цветную и заливаем тонкой струйкой яичной смесью. Старайтесь, чтобы она попала на каждый цветочек.

Если вы не уверены, что всё покрыто соусом, то просто перемешайте. Затем снова равномерно распределите по форме овощ.

4. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 15 минут. Готовую посыпьте мелко шинкованным укропом или любой другой зеленью.

Рецепт брокколи и цветной капусты в духовке:

А если приготовить вместе два вида капусты, что получится? Думаю будет просто невероятно! У меня есть отличный способ приготовления запеканки. Она получится ещё и очень красочной. Ведь овощи разных цветов всегда украшают блюдо.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 шт.;
Брокколи – 1 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Яйцо куриное – 2 шт.;
Сливки – 200 мл.;
Сыр – 150 гр.;
Соль – по вкусу;
Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Брокколи и цветную разбираем на соцветия. Отправляем их в кипящую воду на пять минут. Кстати, не забудьте её подсолить. Затем перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

2. В чашку разбиваем яйца и вливаем сливки. Туда же натираем на мелкой тёрке часть сыра. Добавляем соль и перец по вкусу.

3. Перец моем и очищаем от семян. Разрезаем по длине на четыре части и далее шинкуем тонкой соломкой.

Лучше использовать перец красного или жёлтого цвета. А можно и то, и другое. Главное, чтобы блюдо выглядело ярко!

4. В форму для запекания выкладываем всю нашу капусту. Сверху добавляем болгарский перец. Всё это заливаем нашим соусом. Сверху трём на крупной тёрке остальной сыр.

5. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем убираем покрытие и готовим ещё столько же.

Запекаем цветную капусту с сыром и сметаной:

По этому способу овощ получается очень нежным. А сырная корочка не только будет хрустящей, но ещё и довольно красивой. Поэтому смело можете готовить такое блюдо по любому поводу, как на праздник, так и на повседневный обед. А про пользу я вообще молчу.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 шт;
Сметана – 250 гр.;
Яйцо куриное – 2 шт.;
Сыр полутвёрдых сортов – 150 гр.;
Перец чёрный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Смесь итальянские трав – 1 ч. л.;
Сливочное масло – 20 гр.

Приготовление:

1. Капусту споласкиваем и разбираем не небольшие соцветия. Поэтому крупные, обязательно разрезаем на более мелкие. Ствол использовать не будем, так что смело его выкидывайте.

2. В кастрюлю наливаем воду и немного подсаливаем. После её закипания отправляем туда нашу цветную и отвариваем в течении 3 – 5 минут. Затем жидкость сливаем через дуршлаг.

3. Подготовим заливку. В миску разбиваем яйца и добавляем сметану. Также всыпаем соль, перец и итальянские травы. Всё тщательно взбиваем венчиком или миксером. Часть сыра трём на мелкой тёрке и отправляем в нашу смесь ещё раз перемешиваем.

Вы по желанию можете использовать любую зелень, которую любите или есть у вас под рукой.

4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. В неё выкладываем наши соцветия. Только старайтесь, чтобы они были друг к другу довольно плотно. Теперь заливаем нашей массой. Чтобы она покрыла и проникла во внутрь, аккуратно потрясите форму.

5. Натираем оставшийся сыр на мелкой тёрке и присыпаем им нашу капусту. Отправляем в духовку, разогретую до 180 ° на 15 – 20 минут.

Эту вкуснятину можно и даже нужно сразу попробовать. Только смотрите, донесите до стола, чтобы остальные также оценили ваш шедевр!

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором автор готовит брокколи вместо цветной капусты. Рецепт довольно простой. В этом вы сами можете наглядно убедиться. Такое можно готовить как из свежей, так и замороженной. Только, если семья у вас большая, делайте сразу в два раза больше, а то такой вкуснятины будет маловато.

Надеюсь вам понравились наши способы. Возможно вы не знаете какой выбрать. Тогда сделайте так: их здесь пять и плюс видео. Получается, что шесть дней подряд можно не повторяться. А на седьмой можно создать свой, добавив к этим мясо. Готовьте с удовольствие, тогда у вас точно всё будет получаться! До новых встреч!

bitbat.ru

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке

Из цветной капусты можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт запекания цветной капусты целиком в духовке. Блюдо получается очень оригинальным и вкусным. Подать его можно с любым соусом, я предпочитаю соус из майонеза, зелени и чеснока. Майонез готовлю домашний, так что в блюде ничего вредного нет, одна польза. Этот рецепт цветной капусты, запеченной целиком в духовке, случайно увидела по телевизору. В Израиле такое блюдо очень популярно. Готовят его во многих местных ресторанчиках, что характерно, подают его прямо в пергаменте или фольге. Кушают руками, макая в соус. А придумал это блюдо известный телевизионный повар Эяль Шани. По его рецепту необходимо цветную капусту предварительно отварить, а потом запечь. Я отошла от оригинального рецепта и запекала сразу в духовке до готовности.

Для того чтобы приготовить цветную капусту, запеченную целиком в духовке, потребуется:
цветная капуста — 1 шт.;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
лимонный сок — 1 ст. л.;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса:
майонез (у меня домашний майонез) — 3 ст. л.;
черный молотый перец — по вкусу;
лимонный сок — по вкусу;
петрушка — небольшой пучок;
чеснок — 1 зубчик.

Подготовьте продукты.

Кочан цветной капусты промойте под проточной водой. Листья не удаляйте, они, как и капуста, съедобны. Я удалила только поврежденные листья.

Переложите капусту в дуршлаг или на вафельное полотенце кочерыжкой вверх. Таким образом оставьте капусту на 15-20 минут, чтобы стекла жидкость.

Чеснок очистите, измельчите ножом (или натрите на мелкой терке, или пропустите через пресс). В тарелке смешайте растительное масло, добавьте соль, измельченный чеснок, черный молотый перец и лимонный сок по вкусу, тщательно перемешайте.Форму для запекания застелите пергаментом. Поместите в форму цветную капусту кочерыжкой вниз.

С помощью силиконовой кисточки обмажьте кочан цветной капусты смесью растительного масла, чеснока, соли, черного перца и лимонного сока.

Вот такая капуста у нас получится (как на фото), кстати, не забудьте смазать и под листочками.

Сверху накройте капусту фольгой.

Запекайте цветную капусту в разогретой духовке при температуре 160-170 градусов около 45 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте в духовке еще 5-7 минут (до легкого румянца). Готовность проверьте длинной деревянной шпажкой, она должна без труда входить в капусту. Подать цветную капусту, запеченную целиком, можно горячей или в остывшем виде.

Я подаю цветную капусту в остывшем виде вместе с домашним соусом. Для приготовления соуса смешайте в тарелке майонез, лимонный сок, черный молотый перец, мелко нарезанную петрушку и небольшой зубчик чеснока, натертый на терке.

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке, в разрезе (на фото).

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке, получается очень вкусной, её можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу. Пои желании, из такой капусты можно приготовить салатик, просто нарезав на небольшие соцветия и заправив соусом. Вкусно и полезно, попробуйте!

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Цветная капуста в духовке запеченная

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

9 нояб. 2016 г.

К категории диетических продуктов относится и цветная капуста. Только не стоит думать, что из нее нельзя приготовить вкусное блюдо. Способов приготовления этого овоща существует множество. Любой из них не оставит равнодушным. Особенно популярными являются рецепты запекания. Ниже представлено несколько вариантов, как готовить такие блюда.

Статьи по теме

Как приготовить цветную капусту в духовке

Преимущество этого овоща в уникальности, ведь если его заморозить, он все равно сохранит все свои полезные вещества. Кроме того, из него получаются очень аппетитные угощения, которые при этом быстро готовятся. Можно каждый день подбирать все новые рецепты, просто меняя список дополнительных ингредиентов. Цветная капуста хорошо сочетается с мясом, грибами, сыром и яйцами. Не менее вкусной она получается с другими овощами. Перед тем как запечь цветную капусту в духовке, ее необходимо правильно подготовить. Для этого ее отваривают по технологии, описанной ниже.

Отваривание

Чтобы отварить капустные соцветия, сначала их нужно промыть и обсушить. Затем стоит разобрать ее на более мелкие части. Их удобнее использовать практически во всех рецептах. Далее нужно взять кастрюлю, залить в нее воду и подсолить ее. Овощ лучше закидывать уже после закипания. Сколько отваривать цветную капусту перед запеканием? Для приготовления хватит 7-10 мин. В противном случае соцветия переварятся и станут больше похожи на кашу.

Рецепты с цветной капустой в духовке

Запеченная цветная капуста – это очень аппетитное, но при этом диетическое блюдо. В любом виде оно отличается особой нежностью, ведь буквально тает во рту. Для ужина такой вариант можно считать идеальным. Хрустящая сырная корочка, грибной соус или сливочный кляр – со всем этим капуста получается очень аппетитной. Попробовав хотя бы раз одно из этих блюд, вы больше не сможете от них отказаться. Инструкции, как готовить то или иное угощение, вы найдете в рецептах с фото ниже.

Запеченная с сыром

Если вам необходима легкая закуска или же гарнир к мясному блюду, то вам подойдет цветная капуста, запеченная в духовке с сыром. Она получается очень мягкой, но при этом сочной. Все за счет молочного соуса. Аппетитная корочка из сыра делает из такого блюда настоящее объедение, поэтому лучше готовить сразу побольше, чтобы закуска не кончилась слишком быстро.

Ингредиенты:

сыр – 150 г;
мука – 3 ст. л.;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
сливочное масло – 50 г;
вода – 1 л;
цветная капуста – 0,5 кг;
молоко – 0,3 л.

Способ приготовления:

Капустные соцветия вымыть под проточной водой, затем разделить на более мелкие. Если они слишком крупные, то дополнительно разрезать на 2 части.
Духовой шкаф включить для прогревания, выбрав температуру в 200 градусов.
Воду вылить в кастрюлю, добавить немного соли, после закипания поместить туда на пару минут соцветия.
Сливочное масло подержать на горячей сковородке, после чего ввести муку. Обжарить ингредиенты. Когда они станут золотистыми, не торопясь, влить молоко. Так не образуются комочки. Посолить, приправить специями.
Если соцветия уже сварились, то откинуть их на дуршлаг и дать обтечь. Затем продукт поместить в форму для запекания. Сверху полить молочным соусом.
Сыр перетереть на терке, посыпать его сверху.
Запекать около 20 минут.

Запеканка с брокколи

В этом рецепте сочетаются два очень похожих продукта – брокколи и цветная капуста в духовке. Первый является лишь разновидностью второго. По вкусу же они практически не отличаются, а только оттеняют друг друга, делая блюдо из цветной капусты в духовке более насыщенным. В качестве дополнения к ним используется плавленый сырок с чесноком. В результате аромат угощения становится еще более приятным.

Ингредиенты:

чеснок – 1 зубчик;
тертый сыр – 150 г;
цветная капуста и брокколи – по 0,5 кг;
сырок плавленый – 2 шт.;
орегано, тимьян, соль – по своему вкусу;
сметана – 250 г.

Способ приготовления:

Все капустные соцветия вымыть под проточной водой, после чего бланшировать их около 7 мин., далее поделить большие на мелкие и поместить на противень или же жаропрочную форму.
Духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
Смешать в отдельной посуде давленый чеснок, тертый сыр, растопленные сырки, сметану и специи. Залить этой массой овощи.
Выпекать на протяжении 20-30 минут до появления золотистой корочки.

Запеканка с фаршем

Более сытный, но при этом тоже диетический рецепт – цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке. Ее оценят даже гости на любом празднике. Разнообразить рецепт легко, если не просто соединить ингредиенты, а начинить фаршем пространство между соцветиями. Так вы получаете не только аппетитное, но и оригинальное блюдо. Положитесь на вашу фантазию. Вместо мяса можно использовать даже обычные котлеты. В приготовлении вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
перец черный молотый, соль – по своему вкусу;
свиной или говяжий фарш – 0,5 кг;
майонез – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
цветная капуста – 1 кг;
сыр твердого сорта – 150 г.

Способ приготовления:

Капустные соцветия промыть, затем отваривать в течение 5-7 минут, закинув в уже кипящую воду.
Духовку прогреть. Рекомендуемая температура – 180 градусов.
Далее разделить на соцветия поменьше, помять их вилкой, после чего соединить с фаршем, чтобы масса стала похожей на тесто.
Сформировать среднего размера шарики, поместить их на дно смазанной формы для запекания.
Сверху распределить слой тертого сыра, отправить запекаться на 20 мин.

Целиком

Действительно шикарным можно считать рецепт, в котором готовится цветная капуста, запеченная целиком. Блюдо получается настолько оригинальным и красивым, что даже кушать сразу его не решишься. Не передать словами и то, какой получается вкус. Здесь удачно сочетаются такие продукты, как сметана, сыр, чеснок и горчица. Результат получается очень приятный – ароматная цветная капуста в духовке под соусом.

Ингредиенты:

сметана – 150 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
вода – около 1 л;
лист лавровый – 1 шт.;
цветная капуста – 1 кочан среднего размера;
сыр – 100 г;
перец горошком – по вкусу для бульона;
оливковое масло – 1 ст. л.;
горчица – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Кастрюлю наполнить водой, поставить ее не огонь. После закипания ввести чистые капустные соцветия, приправив горошками перца и лавровым листом. Через 5 минут достать в дуршлаг, дать стечь воде.
Духовой шкаф включить, чтобы он успел прогреться до 180 градусов.
Чеснок измельчить, сыр натереть. Смешать их с оставшимися компонентами.
Сваренный кочан выложить на дно промасленной формы для запекания.
Приготовленным соусом обмазать овощ со всех сторон, как показано на фото.
Отправить выпекаться. Для приготовления хватит около получаса.

В кляре

Еще одно недорогое, но аппетитное угощение готовится по рецепту цветной капусты в кляре в духовке. Блюдо сможет заменить как легкий перекус, так и гарнир для полноценного ужина или обеда. Еще вкуснее его можно сделать, если при подаче посыпать зеленью или же полить соусом, например, сметанным или чесночным. Чтобы кляр получился однородным, для натирания сыра стоит использовать мелкую терку. Регулировать густоту можно при помощи муки.

Ингредиенты:

порошок чесночный – 1 ч. л.;
куриное яйцо – 1 шт.;
соль – по своему вкусу;
сладкая паприка – 1 ч. л.;
панировочные сухари – 1 ст.;
тертый сыр твердого сорта – 1 стакан;
цветная капуста – 1 кочан среднего размера.

Способ приготовления:

Капустные соцветия вымыть, разобрать на более мелкие, после чего бланшировать около 4-5 мин. и выложить на дуршлаг.
Взять отдельную емкость, где смешать панировочные сухари, тертый сыр, порошок и специи.
Взбить яйца до пены.
Каждое соцветие обмакнуть сначала в яичную смесь, а затем – в сухую.
Выложить капусту на застеленный пергаментной бумагой противень.
Запекать около 15 минут. Духовка должна быть прогрета до 200 градусов.

С курицей

Другой вариант диетического, но при этом сытного блюда, это курица с цветной капустой в духовке. Такие ингредиенты сочетаются за счет своего нежного вкуса, поэтому и угощение из них получается более мягким. Снизить калорийность блюда можно за счет замены куриного мяса индейкой. Результат вас тоже не разочарует. Вместо гарнира для такого обеда или ужина подойдет рис или картофель.

Ингредиенты:

сметана – 150 г;
специи, зелень и соль – по своему вкусу;
лук репчатый – 1 шт.;
капуста цветная – 0,4 кг;
куриное филе или грудка – 0,3 кг.

Способ приготовления:

Соцветия капусты промыть. Разделить на более мелкие, после чего бланшировать всего 3-5 минут.
Лук очистить, вымыть, мелко нашинковать, затем обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Мясо тоже промыть, разрезать на кусочки среднего размера. Отправить курятину на сковородку к луку, обжаривать еще около 10 минуток.
Взять форму для запекания, обработать ее маслом. Далее выложить капусту, сверху обмазать ее сметаной, приправить специями. Последним слоем распределить филе с луком. Снова смазать сметаной, заправить специями, по желанию еще и зеленью.
Готовить при 180 градусах около половины часа.

Овощная запеканка

Кроме мяса, сыра и кляра цветная капуста отлично сочетается и с другими овощами, например, помидорами, перцем, кабачком, шпинатом и даже горошком или кукурузой. Такое блюдо точно можно считать диетическим, ведь практически все ингредиенты имеют низкую калорийность. Цветная капуста с овощами, запеченная в духовке, может быть как самостоятельным перекусом, так и гарниром к более сытному мясному блюду.

Ингредиенты:

шпинат – 1 пучок;
лук-порей – 1 шт.;
цветная капуста и брокколи – по 1 кочану;
сыр – 50 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
яйцо – 3 шт.;
сливки – 0,3 л;
сухие итальянские травы – 1 ч. л.;
помидор – 2 шт.;
перец с солью – по своему вкусу.

Способ приготовления:

Оба вида капусты разделить на соцветия, помыть их, затем поварить в кипящей воде около 5 мин. Затем дать обтечь на дуршлаге.
Лук с перцем вымыть, порезать не очень мелко, обжарить на сковородке пару минут, далее добавить к ним капусту, шпинат и приправить специями.
Яйца взбить, влить сливки, сюда же перетереть помидоры. Всю массу посолить, перемешать.
На дно формы для запекания выложить овощную зажарку, вылить соус, сверху распределить слой тертого сыра.
Готовить в духовке при 180 градусах. Рекомендуемое время – 15-20 минут.

С грибами

Если вы ищите какие-то новые и интересные рецепты, то способ, как готовить запеканку из цветной капусты с грибами, отлично вам подойдет. Он отличается не только приятным вкусом. Такое блюдо еще и очень просто приготовить. Для разнообразия можно использовать специи или сушеные травы по своему вкусу. Сметанный или чесночный соус здесь тоже будут вполне уместны.

Ингредиенты:

перец, соль – по небольшой щепотке;
капуста цветная – 1 кочан;
оливки или же маслины – 100 г;
вода – примерно 1 л для отваривания;
зелень – по своему вкусу;
сыр – около 200 г, лучше твердого сорта;
грибочки – тоже 200 г;
масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Кастрюлю наполнить водой, после закипания выложить капустные соцветия, поварить их 2-3 минуты, не больше. Затем тужа же закинуть измельченные грибы. После отваривания откинуть их на дуршлаг.
Измельчить маслины или оливки, смотря, что выбрано для рецепта.
Вымыть, мелко нарубить зелень. Сыр измельчить на терке.
Взять жаропрочную форму, смазать ее маслицем.
Поместить на дно сначала грибы с капустой. Сбрызнуть их маслом, а затем выложить оливки или маслины с зеленью. Приправить солью, специями.
Последним слоем рассыпать тертый сыр.
Печь при 180 градусах. Оптимальное время – четверть часа.

С яйцом

Еще один вариант сытного, но при этом легкого и нарядного блюда, представлен в рецепте цветной капусты, запеченной с яйцом. Для диетического ужина такое угощение можно считать идеальным. Хотя как гарнир к рыбе или мясу оно подходит еще лучше. Вариантов приготовления омлета с цветной капустой в духовке очень много. На низ можно положить слой фарша, макарон или же истолченного картофеля. Один из вариантов представлен в рецепте ниже.

Ингредиенты:

кукуруза – 70 г;
панировочные сухари – немного для посыпки формы;
сыр с любой зеленью – по вкусу;
морковка – 1 шт.;
молоко – 0,5 стакана;
яйцо – 2 шт.;
масло сливочное – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Все продукты подготовить: открыть банку с кукурузой, остальные овощи промыть и очистить. Кочан разделить на соцветия поменьше, отварить вместе с морковкой до полной готовности. Бульон не выливать.
Взбить яйца вместе с солью, затем соединить их с молоком, бульоном и мукой.
Взять форму для запекания, смазать ее сливочным маслицем, присыпать сухарями. Поместить на нее порезанные морковку и соцветия.
Сверху положить несколько кусочков сливочного масла, полить соусом.
Готовить около получаса. Оптимальная температура – 180 градусов.
За 3 минут до конца посыпать тертым сыром.

Запеканка из цветной капусты в духовке – секреты приготовления

Существует несколько секретов, благодаря которым запеканка с цветной капустой в духовке получается намного вкуснее. При выборе основного ингредиента важно осмотреть его. Цвет овоща должен быть белым, а его листьев – насыщенно-зеленым. Сами соцветия должны быть упругими. Если вы хотите сделать овощ еще мягче, то используйте для ее отваривания не простую воду, а минеральную или даже молоко. В них можно добавить также сахар, тогда соцветия не потеряют свой белоснежный оттенок. С этой же целью воду приправляют лимонной кислотой, а кастрюлю не накрывают крышкой.

Видео

Запеченная цветная капуста в духовке — рецепт Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Как запечь цветную капусту в духовке: 4 рецепта, особенности приготовления

Особенности приготовления

Запекать цветную капусту в духовке несложно. Главное, правильно ее выбрать и подготовить к запеканию.

При покупке свежей цветной капусты стоит ее осмотреть и пощупать. Вялые и мягкие листья и соцветия свидетельствуют о том, про продукт не так уж и свеж. Соцветия должны быть упругими, листья – сочными. Также при осмотре овоща следует обратить внимание на цвет соцветий. Они должны быть однотонными, белого или молочного оттенка (он зависит от сорта капусты). А вот наличие темных пятен, даже если они совсем небольшие, должно насторожить: это признаки гнили, которая имеет свойство очень быстро распространяться.
Перед запеканием цветную капусту необходимо подвергнуть тщательной холодной обработке, а именно помыть, разобрать на соцветия и замочить на 20 минут в подсоленной воде, чтобы исключить попадание в блюдо вредителей – насекомые всплывут, и их легко будет удалить.
Цветная капуста будет долго запекаться и может остаться жесткой, если ее сначала не отварить. Отваривают капусту в подсоленной воде до полуготовности. Обычно это занимает 10 минут. Замороженную цветную капусту отваривать можно, не размораживая.
Если цветную капусту запекать в молоке или сметане, она получится намного мягче и нежнее.

Отдельные особенности технологии запекания цветной капусты могут зависеть от конкретного рецепта.

Цветная капуста, запеченная в духовке под сыром

Состав:

цветная капуста – 1 кг;
молоко – 150 мл;
сыр – 100 г;
сметана – 50 мл;
мука – 30 г;
сливочное масло – 40 г;
панировочные сухари – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Замочите капусту в соленой воде на 20 минут, затем помойте ее и разберите на соцветия.
Опустите капусту в кипящую подсоленную воду, поварите 10 минут, выньте шумовкой.
Обсушите бумажными салфетками.
На мелкой терке натрите сыр, разделите пополам.
Размягчите сливочное масло, подогрев его на пару или водяной бане. Смажьте им противень.
На сухую сковороду всыпьте муку, обжарьте ее, пока она не изменит цвет. Разбавьте муку молоком и, помешивая, дождитесь, пока оно закипит.
Добавьте соль, перец, сметану и половину тертого сыра, перемешайте.
На противень положите соцветия капусты. Смажьте их соусом. Посыпьте панировочными сухарями и оставшимся сыром.
Поставьте противень в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекайте капусту 20 минут.

Приготовленную по данному рецепту капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или вместо гарнира.

Рецепт к Пасхе::

Цветная капуста, запеченная с чесноком и сыром

Состав:

цветная капуста – 0,4 кг;
сыр (обязательно твердый) – 0,2 кг;
чеснок – 4 зубчика;
панировочные сухари – 100 г;
растительное масло – 40 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте капусту к запеканию, разделив ее на соцветия, помыв, отварив до полуготовности, обсушив полотенцем.
Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинами.
Сыр потрите, используя терку с мелкими отверстиями.
Смажьте маслом формочки для запекания или небольшие горшочки.
Разложите по емкостям для запекания соцветия цветной капусты, посолите и поперчите.
Сыр нарежьте небольшими кубиками.
В блендер положите сыр и чеснок, всыпьте сухари, смешайте все на большой скорости.
Посыпьте капусту сырно-чесночной смесью.
Подогрейте духовку, чтобы температура в ней достигла 180 градусов.
Горшочки или формы поставьте на противень и отправьте его в духовой шкаф.
Готовьте блюдо в духовке 20 минут.

Цветная капуста, запеченная с мясным фаршем

Состав:

цветная капуста – 0,5 кг;
мясной фарш (можно куриный) – 0,3 кг;
бекон копченый – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
майонез – 100 мл;
масло растительное — 20 мл;
яйцо куриное – 1 шт.;
лук репчатый – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
свежая зелень – по вкусу;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту помойте. Разделите на крупные соцветия. Опустите их в кипящую подсоленную воду, поварите 5 минут и выньте шумовкой. Дайте стечь воде.
Очистите луковицу и нарежьте на небольшие кубики.
Мелкими кусочками порежьте бекон.
Бекон с луком положите на сковородку, поставьте ее на слабый огонь. Жарьте бекон с луком, пока лук не станет полупрозрачным.
Мелко порубите ножом зелень.
В миску положите мясной фарш, разбейте в нее яйцо, посолите и поперчите, тщательно размешайте.
Раздавите чеснок и добавьте в фарш, туда же положите зелень, перемешайте еще раз.
Обжаренные лук и бекон переложите в миску с фаршем, тщательно все размешайте и поставьте на полчаса в холодильник.
Осторожно заполните мясным фаршем промежутки между мелкими соцветиями цветной капусты.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Положите в форму соцветия.
Мелко натрите сыр и смешайте его с майонезом. Густо обмажьте каждое соцветие получившейся смесью.
Разогрейте до 180 градусов духовку и поставьте в нее форму с цветной капустой. Запекайте блюдо 25–30 минут, пока капуста не покроется румяной сырной корочкой.

Цветная капуста, запеченная в духовке с зеленым горошком и кукурузой

Состав:

цветная капуста – 0,5 кг;
зеленый горошек, свежий или замороженный – 0,2 кг;
консервированная кукуруза – 0,25 кг;
сыр – 100 г;
яйца куриные – 3 шт.;
растительное масло – 20 мл;
сливочное масло – 40 г;
сливки – 0,2 л;
соль, зелень, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту помойте, разделите на очень мелкие соцветия.
Вскипятите воду, подсолите ее, положите в нее капусту и зеленый горошек, отваривайте их вместе в течение 5 минут.
Выньте шумовкой или откиньте на дуршлаг капусту с горошком. Дайте им обсохнуть.
Смажьте форму для запекания тонким слоем растительного масла. Положите в нее капусту, смешанную с горошком, разровняйте.
Откройте банку консервированной кукурузы, слейте из нее жидкость. Зерна кукурузы распределите тонким слоем поверх капусты и горошка.
Взбейте куриные яйца с солью и перцем. Добавьте сливки, взбейте вместе.
Мелко порубите ножом зелень, добавьте ее в яично-молочную смесь. Перемешайте.
Мелко натрите сыр, всыпьте его в смесь из яиц и сливок, хорошо размешайте.
Залейте получившейся массой овощи.
Нарежьте сливочное масло на небольшие куски, разложите их поверх блюда.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму с капустой, горошком и кукурузой. Запекайте 20–25 минут, пока масса не загустеет и блюдо не подрумянится.

Матрица продуктов: Цветная капуста 🥄 Дата: 19.12.2016.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Цветная капуста в кляре в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Запеченная цветная капуста в кляре в духовке в отличие от цветной капусты, жареной на сковороде в кляре получается более диетической, по причине содержания в ней меньшего количества жира. Запечь цветную капусту в духовке в кляре можно по нескольким рецептам. В основном к ней добавляют разнообразные овощи, более редко мясо и рыбу.

Точно также как и для жарки на сковороде, кляр для цветной капусты может быть совершенно разным по составу ингредиентов. Кляр для запекания цветной капусты может готовиться на основе сыра, минеральной воды, кефира, сметаны, молока, воды.

Изменить вкус цветной капусты можно благодаря специям. Любой набор специй способен преобразить вкус цветной капусты просто до неузнаваемости.

Неизменным во всех рецептах кляра остаются яйца. Что касается яиц, то, безусловно, лучше всего брать домашние яйца, благодаря им в процессе обжаривания продуктов кляр приобретет золотистый цвет. В случае использовании для кляра магазинных яиц советую добавить в сам кляр небольшую щепотку куркумы, которая окрасит его в желтый цвет.

Цветная капуста в кляре в духовке, приготовленная по этому рецепту получается в мягкой румяной сырной корочке. Такая цветная капуста, запеченная в духовке, получается с ярко выраженным сырным ароматом.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить цветную капусту в кляре пошагово с фото.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кг.,
Яйца — 3 шт.,
Твердый сыр — 100 гр.,
Сметана — 200 гр.,
Специи и соль — по вкусу,
Мука пшеничная — 50 гр.,
Подсолнечное масло для смазывания формы — 3 ст. ложки

Цветная капуста в кляре в духовке – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеченной капусты в духовке. Головку цветной капусты промойте под холодной проточной водой. Нередко на кочане цветной капусты можно увидеть черные участки. Такие повреждения нужно срезать ножиком.

Разрежьте цветную капусту на соцветия небольших размеров. Выложите веточки в кастрюлю. Залейте холодной водой. Добавьте щепотку соли.

Варите ее на протяжении 5 минут на среднем огне. Откиньте на дуршлаг.

Пока она будет остывать, приготовьте сырный кляр. В миску вбейте яйцо.

Добавьте к нему тертый на крупной терке твердый сыр.

Отдайте предпочтение сыру, который быстро плавится. Влейте сметану или кефир.

Добавьте специи и соль.

Все ингредиенты кляра перемешайте тщательно вилкой.

Когда кляр для панирования цветной капусты будет готов, добавьте к нему муку.

Кляр перемешайте вилкой или погружным блендером до получения густой массы без наличия в ней комочков муки. Переходим к следующему этапу – к непосредственному запеканию цветной капусты в кляре. Форму, в которой будет запекаться цветная капуста в кляре, смажьте растительным маслом. Кусочки цветной капусты обмакните в сырный кляр.

Выкладывайте их в форму.

Форму с цветной капустой в кляре поставьте в духовку, нагретую до 180С. Запекайте ее на средней полке на протяжении 20 минут. Как только цветная капуста покроется красивой золотой румяной корочкой, блюдо можно считать готовым.

К такой капусте запеченной в духовке в панировке с сыром можно подавать разные виды закусочных соусов, начиная от кетчупа и заканчивая соусом из сметаны и чеснока. Отлично подойдут соусы на основе сметаны, майонеза, сыра, йогурта.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной цветной капусты в кляре в духовке вам понравится и пригодится. По этому рецепту вы можете приготовить также и капусты брокколи.

Цветная капуста в кляре в духовке Фото

Цветная капуста в фольге. Как запечь цветную капусту в духовке

Ингредиенты
Цветная капуста — полкило
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Сыр — 150 грамм
Зелень — 2 столовые ложки
Мука — 1 столовая ложка
Молоко — 100 миллилитров
Сметана 25% — столовая ложка
Панировочные сухари — 3 столовые ложки

Как приготовить цветную капусту в духовке
1. Цветную капусту очистить от листьев и разделить на соцветия.
2. Тщательно вымыть соцветия под водой, дать стечь воде.
3. Вскипятить воду, подсолить и выложить в кастрюлю цветную капусту.
4. Варить цветную капусту 10 минут.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить варёную цветную капусту, посыпать рубленной зеленью.
6. Разогреть сковородку, добавить муку, обжаривать 3 минуты, добавить молоко и кипятить 2 минуты.
7. Добавить в сковородку сметану и потёртый на крупной тёрке сыр, перемешать.
8. Смесью залить цветную капусту.
9. Сверху потереть сыр.
10. Посыпать ровным слоем панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Запекание в духовке
1. Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут. 2. Противень с цветной капустой поставить в духовку. 3. Запекать цветную капусту 15 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Настроить аэрогриль на температуру 250 градусов и дождаться разогрева в течение 5 минут.
2. Включить среднюю скорость вентилятора.
3. Поставить форму с цветной капустой в аэрогриль.
4. Запекать цветную капусту в течение 15 минут.

Запекание в мультиварке
1. Смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом.
2. Выложить ингредиенты слоями в мультиварку.
4. Закрыть крышку мультиварки на режим «Выпечка».
5. Запекать цветную капусту 20 минут.

Цветная капуста в духовке в кляре. Диетическая цветная капуста в кляре, запеченная в духовке

Итак, давайте начнем с самого полезного и низкокалорийного рецепта. Здесь мы совсем не будем использовать жир, но это не помешает нам получить вкусную и хрустящую корочку из кляра.

Состав:

1 кочан цветной капусты,
яйцо — 2 шт.,
панировочные сухари — 120 г,
сыр — 120 г,
1 ч. л. сладкой молотой паприки,
соль,
сушеный чеснок.

Иногда вилок отваривают целиком, просто опустив его в кипящую воду на 7 минут. Однако мне больше нравится, когда его разделяют на соцветия.

Затем отваривают в соленой воде 5 минут после закипания. Строго следим за время, чтобы не получить капустное пюре для детского питания. За этот период времени веточки станут мягче, дойдут до полуготовности и смогут удерживать форму. А доготовятся они в духовке при дальнейшем запекании.

Также советую резать соцветия на средние веточки. Так они быстрее приготовятся, да и тесто равномернее распределиться по поверхности.

Итак, 5 минут прошло, капустка готова. Давайте достанем ее шумовкой из кипятка. Из отвара я ничего не готовлю, поэтому выливаю его в раковину. Соцветия оставляем остывать, а сами начнем готовить кляр и противень.

В отдельную глубокую чашу высыпаем панировочные сухари. Мы привыкли покупать их в холодильники, но можно использовать и крошки от домашних сухариков. Мне их проще купить.

Для аромата добавим в крошки сушеный чеснок. Также покупаю приправу в магазине.

Берем твердый сыр. Для готовки я покупаю кусочки по акциям, чаще всего попадается сыр «Российский». Но это я чисто из экономических целей, а вообще в кляр подойдет любой вид твердого сыра.

Натираем кусок на мелкой стороне терки и добавляем к сухарям. Перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по чашке.

В отдельную миску вбиваем яйца и солим их.

Теперь достаем противень. Я выбрала большой и плоский без антипригарного покрытия. Поэтому буду использовать бумагу для выпечки.

Противень застелим пергаментной бумагой и смажем ее парой капель растительного маслом. Это единственное масло, которое используется в рецепте, но без этого шага, можно просто не оторвать соцветия от бумаги.

За этими хлопотами, капуста уже остыла и избавилась от лишней влаги. Теперь каждую веточку и обмакиваем сначала в яйцо, а затем обваляем в сухарях.

И выкладываем лакомство на противень.

Включаем духовую печь на 200 градусов по Цельсию и засекаем 20 минут. Через пять минут ставим внутрь наш противень и запекаем соцветия оставшиеся 15 минут.

Подавать можно с разными соусами.

Цветная капуста в духовке для ребенка. Цветная капуста для детей

Цветная капуста не всегда является любимым блюдом малышей. А ведь она очень полезная! Чтобы детки с удовольствие ее кушали, подайте ее в образе какого-либо загадочного зверюшки.

Фото готового блюда

Содержание рецепта:Цветная капуста — кладезь многих витаминов, -макро и -микроэлементов. В ее нежной мякоти находится растительного белка в 1,5–2 раза больше в сравнении с белокочанной капустой, который важен для развития клеток организма. Также в ней содержится в 2–3 раза больше витамина С (аскорбиновой кислоты). Еще овощ хорошо насыщен витаминами А, РР, В6, В1. «Кудрявые» ее соцветия богаты магнием, кальцием, железом, натрием, фосфором. Именно поэтому она полезна детям и людям пожилого возраста, и должна обязательно входить в рацион питания.А тартроновая кислота, которая находится в цветной капусте, препятствует образованию жировым отложениям. От чего люди, которые следят за своим весом и фигурой, и хотят избавиться от лишних килограммов должны ее включать в свое меню. Но ценится цветная капуста не только лишь по этим причинам, но еще и за то, что она вкусная, а блюда, из нее приготовленные получаются очень нежные.Готовится цветная капуста не сложно. Ее запекают, варят и тушат. Чтобы соцветия после термической обработки оставались белыми, во время приготовления добавляют воду, чтобы она в ней тушилась либо варилась. Также с этой целью наливают 1 ст.л. лимонного сока. Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кочан
Растительное рафинированное масло — 2 ст.л.
Питьевая вода — 100 мл
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Молотый мускатный орех — 1/3 ч.л.
Молотый имбирь — 1/4 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка

Приготовление цветной капусты для детей

1. Кочан капусты помойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем и разрежьте на соцветия. Если они слишком большие, то поделите на более мелкие части.

2. Сковороду поставьте на плиту, налейте буквально 2–3 ст.л. постного масла, чтобы только сковорода была им смазана, и положите жариться капусту.

3. Прожарьте капусту буквально 5 минут и налейте питьевую воду. Поскольку готовим мы ее для детей, то капуста должна быть не жареная, а тушеная.

4. Приправьте ее солью, черным перцем, мускатным орехом и молотым имбирем. Хорошо перемешайте продукты и доведите их до кипения. После убавьте температуру до минимума, закройте сковороду крышкой и томите капусту около 30 минут. При этом не забывайте ее помешивать, а если вода будет испаряться, то ее подливайте.

5. Когда капуста будет готова можно ее просто выложить в тарелку и подать малышу. Но как мы знаем не все детки любят ее употреблять. Поэтому сделайте из нее что-то интересное, например, какого-нибудь загадочного животного. Скрепить соцветия можно зубочистками, а дополнить капусту всевозможными овощами и зеленью.

Запеченная цветная капуста веган. Вегетарианские рецепты. Как вкусно приготовить цветную капусту

В шутку цветную капусту можно назвать «мечтой диетолога». Благодаря высокому содержанию клетчатки и небольшой калорийности (всего 29 калорий на стакан готового продукта), цветную капусту можно легко включать в любой разгрузочный гарнир, суп или второе блюдо. Некоторые даже считают цветную капусту здоровой альтернативой более калорийной и крахмалистой картошке.

Польза цветной капусты для фигуры — это далеко не полный список ее заслуг перед кулинарным миром. Большое содержание витаминов С и К, фолиевой кислоты и кальция наделяет этот овощ способностью укреплять иммунитет и справляться с болезнями органов желудочно-кишечного тракта — цветная капуста полностью переваривается, не раздражает слизистые и замечательно усваивается.

Однако, почему-то цветной капустой не принято наслаждаться – обычно ее запекают под слоем сыра или яичного омлета, словно стараясь спрятать ее вкус. Но есть и оригинальные блюда, в которых нежный вкус капусты будет солировать и раскрываться в полном объеме, благодаря грамотно подобранным специям и травам. Предлагаем познакомиться с ними и освоить 3 новых рецепта: кремового супа, овощного пюре и запеченной капусты с оливками и каперсами.

Пюре из цветной капусты с сыром

Легкое пюре с добавлением пикантного сыра станет отличным гарниром для запеченной курицы или рыбы.

Ингредиенты:

Цветная капуста1 кочан
Жирные сливки2 ст. л.
Сливочное масло1 с. л.
Тертый пармезан60 г
Соль, перецпо вкусу

Цветную капусту промойте, разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 10–15 минут.
Слейте воду и оставьте капусту под крышкой.
Разогрейте смесь сливок и масла, влейте в капусту и пюрируйте блендером на высокой скорости.
Добавьте сыр, приправьте по вкусу и пропустите блендером еще раз. По желанию можно добавить чуть больше сыра или сливок.
Подавайте с запеченной курицей или слегка обжаренным тофу.

Суп из цветной капусты с прованскими травами и сыром чеддер

Нежнейший суп-пюре, дополненный чесноком, свежим тимьяном и розмарином станет украшением любого стола и порадует своим вкусом даже во время диеты.

Ингредиенты:

Цветная капуста1 кочан
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло2 ст. л. + 2 ст. л.
Соль, перецпо вкусу
Лук1 шт.
Сельдерей2 черешка
Свежий тимьян2 ч. л.
Свежий розмарин1 ст. л.
Тертый сыр чеддер0,5 стакана
Чесночные гренкипо вкусу

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.
В большой миске смешайте соцветия цветной с зубчиками чеснока, солью и перцем.
Выложите в один слой на противень и запекайте в течение 20 минут.
Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте до мягкости нарезанный лук и сельдерей примерно 5–7 минут.
Нарежьте запеченный чеснок и переложите его в кастрюлю вместе с обжаренными овощами, цветной капустой, зеленью и бульоном.
Доведите смесь до кипения, убавьте в огонь и варите 20–25 минут, пока капуста не станет мягкой.
Пюрируйте суп блендером, положите в него сыр и подождите, пока он не растает.
Приправьте по вкусу и подавайте с чесночными гренками.

Запеченная цветная капуста с оливками и травами

Попробуем запечь цветную капусту по-средиземноморски — с пикантными оливками, каперсами и петрушкой. Подавайте как гарнир к рыбе и белому мясу или в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

Цветная капуста2 кочана
Оливковое масло2 ст. л.
Соль, перецпо вкусу
Качественные оливки200 г
Каперсы2 ст. л.
Петрушка0,25 стакана
Обжаренные грецкие орешки0,25 стакана

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Цветную капусту разберите на соцветия.
В большой миске смешайте масло с солью и перцем, смажьте этой смесью соцветия и выложите на противень и запекайте 20 минут, не забывая периодически помешивать.
Добавьте маринованные оливки и продолжайте запекать еще 8-10 минут, пока соцветия капусты не подрумянятся и станут мягкими.
Переложите капусту с оливками в миску с каперсами и нашинкованной петрушкой.
Хорошенько смешайте, приправьте по вкусу и посыпьте дроблеными орешками.
Блюдо подавайте теплым.

Цветная капуста в духовке со сливками. Нежная цветная капуста под сливками и сыром

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром и в сливочном соусе, станет хорошим дополнением к мясу или рыбе, также ее можно подавать как основное блюдо. Так как капуста обладает не особо ярким вкусом, ее нужно уметь правильно приготовить, и вот тогда она сможет стать любимым блюдом многих.

С помощью рецепта с пошаговыми фото у вас получится цветная капуста очень мягкая, сочная и нежная. Утонченный вкус капусты не стоит перебивать слишком пряными специями. Для придания пикантности достаточно добавить соль, черный перец, укроп или петрушку. Цветная капуста с сыром отлично подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты:

цветная капуста – 300 г;
сливки 15% – 1 стакан;
сыр – 300 г;
соль, перец;
растительное масло.

Как приготовить цветную капусту в сливочном соусе

Подготовим все необходимые ингредиенты. Цветную капусту нужно выбрать свежую и без каких-либо изъянов. Сливки можно выбрать любой жирности.

Цветную капусту ополоснем под прохладной водой и разделим на соцветия. В это время вскипятим воду в кастрюле и опустим в нее капусту, добавим щепотку соли. Варим соцветия 2 – 3 минуты.

При помощи шумовки достаем капусту из кипятка и даем ей немного остыть.

Берем жаропрочную форму и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем соцветия в форму.

Далее заливаем капусту сливками. Немного солим и перчим, по вкусу.

Натираем твердый сыр на мелкой терке и посыпаем им подготовленные ингредиенты. Отправляем емкость в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекаем цветную капусту 20 – 25 минут, в зависимости от вашей духовки. Аккуратно достаем и можно подавать к столу.

По желанию добавляем мелко нарезанный укроп или петрушку.

Цветная капуста в духовке: 9 лучших рецептов запекания

Всем добрый день.

На страницах своего блога я уделил достаточно много внимания различным блюдам из белокочанной капусты. А вот цветная капуста осталась в стороне. Помню только, что готовил ее на сковороде в кляре, да парочку зимних заготовок закатал.

И мне это показалось не справедливым, ведь популярность цветной капусты растет день ото дня и все больше садоводов растят ее на собственных грядках. И популярность эта легко объясняется тем, что это невероятно полезный овощ из которого можно приготовить десятки вкусных и полезных диетических блюд.

Поэтому хочу предложить вам сегодня свою подборку лучших рецептов запеченной цветной капусты. От самых простых, до, можно сказать, изысканных, чтобы вы всегда могли подобрать подходящий ситуации вариант.

Как видите, способов очень много: можно запекать соцветия просто так, обваляв их в специях, можно приготовить кляр или приготовить вкусную и сытную запеканку. Уверен, здесь каждый найдет себе рецепт по душе.

Цветная капуста в кляре, запеченная в духовке

Начнем, традиционно с простых рецептов, чтобы постепенно вникнуть в основные шаги приготовления без которых не обойтись.

Например, капусту всегда перед готовкой обдают кипятком, потому что в соцветиях могут оставаться мелкие жучки и от них нужно избавиться.

Итак, цветная капуста в кляре по самому простому рецепту.

//youtu.be/4nrlLbHQ1-I

Ингредиенты:

Цветная капуста — 2 кочана
Мука — 250 г
Чесночный порошок — 1/4 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Молотая паприка — 1/4 ч.л.
Вода — 250 мл
Соус (кетчуп, аджика и т.д.) — 200 мл

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия и обдаем кипятком. Можно залить кипятком и оставить минут на 10, только потом нужно будет сложить все на полотенце и дать стечь воде.

2. А пока готовим кляр. Наливаем в миску 250 мл теплой воды и добавляем муку, соль, чесночный порошок и паприку (острую или сладкую — на свой вкус). Тщательно все вбиваем венчиком до образования однородной массы без комочков.

3. Обработанные кусочки капусты обмакиваем в приготовленный кляр и складываем на противень, смазанный растительным маслом. Затем отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

4. В принципе, запеченная капуста в кляре уже готова. Но есть предложение сделать кляр поинтересней. Для этого запеченные кусочки нужно обмакнуть в соус и пропечь их еще 5 минут, чтобы соус подсушился и затвердел.

Соус может быть любым. Кетчуп, томатная паста, соус чили собственного приготовления или даже хреновина. А можно сразу несколько попробовать, чтобы на будущее выяснить, что вам больше нравится. Главное, чтобы консистенция соуса была достаточно жидкой, чтобы растечься по капусте.

Приятного аппетита!

Цветная капуста в духовке: рецепт с сыром и чесноком

Классическое сочетание сыра и чеснока идеально подойдет в качестве закуски. Под него и пиво можно пить, соблюсти, так сказать баланс полезного и не очень.

//youtu.be/s7Ev2VZiyJQ

Ингредиенты:

Цветная капуста – 500 г
Сыр твердый – 50 г
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 3 ст.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.
Соль – 1-2 ч.л.
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия и заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут, а потом выкладываем на полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Затем перекладываем соцветия в миску, поливаем растительным маслом (рафинированным), добавляем порезанные пластинками зубчики чеснока, соль с перцем, итальянские (или прованские) травы и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошенько перемешиваем.

3. Выкладываем капусту в подходящую форму для запекания, смазанную растительным маслом и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Подходящей формой будет та, в которой достаточно места, чтобы уложить соцветия в 1 слой.

Каждые 15 минут открываем духовку и перемешиваем овощи, чтобы они запекались равномернее.

За 10 минут до окончания готовки можно натереть сверху еще немного сыра.

Приятного аппетита!

Самый простой рецепт запеченной цветной капусты

Обалденный перекус можно приготовить даже если у вас под рукой нет вообще никаких дополнительных ингредиентов. Достаточно растительного масла и пары специй.

//youtu.be/wQYkUboUbGE

На кочан цветной капусты понадобится 3-4 столовые ложки растительного масла, соль с перцем по вкусу и чайная ложка сладкой паприки, если найдется.

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия и ошпариваем кипятком. Совсем мелко разбирать не нужно, пусть получаются кусочки размером в 5-6 сантиметров.

Затем кладем ее в миску, заливаем растительным маслом (желательно оливковым) и добавляем соль с перцем и паприку. Перемешиваем.

2. Выстилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем на нее капусту и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Крупные куски капусты на противень нужно стараться выкладывать «ножкой вниз», чтобы они лучше пропеклась.

Такая легкая закуска отлично сочетается со сметаной и другими «белыми» соусами.

Приятного аппетита!

Капуста в духовке, запеченная в сухарях

Капуста в панировочных сухарях тоже очень популярна. Она может быть и гарниром и закуской и самостоятельным блюдом.

//youtu.be/YcsXwGAueg8

Ингредиенты:

Капуста цветная — 700 г
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Сухой лук (порошок) — 1 ч.л.
Красный острый перец — 1/2 ч.л.
Базилик сухой — 1 ч.л.
Панировочные сухари — 60 г
Масло растительное
Соль, перец — по вкусу

В рецепте много различных специй, в зависимости от вашего вкуса, легко можно обойтись 1-2.

Приготовление:

1. Капусту разбираем на соцветия размером в 4-5 сантиметров, моем и бросаем в кастрюлю с кипящей водой. После того, как вода опять закипит, засекаем 2 минуты варки, а потом откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Варка гарантирует нам, что в соцветиях не осталось никакой гадости.

2. Перекладываем кусочки в миску, добавляем специи и перемешиваем. Затем вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем еще раз. В последнюю очередь засыпаем панировочные сухари и перемешиваем в последний раз. Стараемся, чтобы они полностью покрыли кусочки капусты.

3. Раскладываем капусту на противне застеленном пергаментной бумагой и запекаем при 180 градусах 25 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Как запечь цветную капусту в духовке целиком

А как вам идея запечь кочан цветной капусты целиком? Получается не только очень вкусно, но и очень красиво и необычно. На праздничном столе будет смотреться супер.

//youtu.be/N8D_K8I7vyc

Ингредиенты:

1 целый кочан капусты среднего размера
Чеснок — 4-5 зубчиков
Тимьян — 1 ч.л.
Розмарин — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Масло растительное — 4 ст.л.

Приготовление:

1. Простым ошпариванием кипятком целого кочана не обойтись. Его нужно предварительно проварить. Для этого берем кастрюлю подходящего размера, кладем в нее капусту кочерыжкой вверх и наливаем воду, чтобы она была по уровень этой самой кочерыжки.

Далее ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После закипания убавляем огонь до среднего и варим капусту 5 минут.

2. Пока она варится, готовим «заливку». Кладем в пиалу 4 столовые ложки растительного масла и добавляем специи (необязательно строго указанные, можно любые другие по вкусу). Чеснок выдавливаем туда же с помощью чеснокодавки. Тщательно все перемешиваем до однородности.

3. Достав кочан из кастрюли, ставим его на противень или другую подходящую посуду, смазанную растительным маслом и, с помощью силиконовой кисточки, обильно обмазываем его приготовленной заливкой.

4. Запекаем в духовке при 200 градусах в течение 50 минут.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт запеченной цветной капусты

Данный способ приготовления понравится тем, кто относит цветную капусту к диетическому питанию и при этом всячески снижает количество потребляемого жира. Прекрасная альтернатива готовке на пару и варке? потому что жира в данном рецепте нет ни капельки.

Запекаем цветную капусту со сметаной и сыром

Ну а теперь перейдем к приготовлению цветной капусты в виде овощной запеканки. Сделать ее можно абсолютно по-разному, стоит лишь немного поиграть с ингредиентами для заливки.

Вот самый простой способ приготовить капусту под сырным соусом.

//youtu.be/oFBXDYrd6H8

Ингредиенты:

600 г цветной капусты
150 г твердого сыра
4 ст.л. сметаны
1/4 стакана молока
Соль, перец — по вкусу
Пучок зелени

Приготовление:

1. Доводим до кипения подсоленную воду и бросаем в нее соцветия капусты. Варим 10 минут. Это время за которое соцветия дойдут до полуготовности.

2. Пока овощи отвариваются, готовим заливку. Для этого смешиваем сметану с молоком, перчим по вкусу и добавляем рубленую зелень. Тщательно перемешиваем до однородного состояния и оставляем минут на 10, чтобы заливка настоялась.

3. Шумовкой перекладываем кусочки капусты в форму для запекания, смазанную растительным маслом, поливаем заливкой и посыпаем тертым на мелкой терке сыром.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов. 15 минут будет достаточно.

Приятного аппетита!

Капустная запеканка с яйцом и сыром

А если к предыдущему рецепту добавить яйцо, то получится обалденное блюдо, в котором не каждый разгадает состав. Очень красиво и очень вкусно. Рекомендую.

//youtu.be/tzvTcBlEsus

Ингредиенты:

800 г цветной капусты
4 крупных яйца
120 г сметаны
130 г любого полутвердого сыра
0,5 ч.л. соли (в сметанную заливку)
1 ч. л сушеного чеснока
Щепотка черного молотого перца
Пучок зеленого лука (для подачи)

Приготовление:

1. Капусту моем, разбираем на соцветия и опускаем в кипящую воду. Варим 10 минут на среднем огне.

Дольше 10 минут цветную капусту варить не стоит, иначе она станет слишком мягкой.

2. Пока капуста варится, готовим заливку. Разбиваем в миску яйца и добавляем к ним соль, перец, сушеный чеснок и сметану. Перемешиваем. Затем добавляем тертый сыр, но не весь. Грамм 30 оставляем для посыпки. Перемешиваем еще раз.

3. Подостывшие овощи выкладываем в форму для запекания подходящего размера. Идеально подойдет форма размером 19 на 26 см. Форму предварительно смазываем растительным маслом, а через чур крупные соцветия режем помельче. Чтобы были кусочки размером в 2-3 см.

4. Осталось только равномерно залить заливку в форму и посыпать отложенным сыром. Если заливка ждала своей очереди более 10 минут, то ее нужно перемешать еще раз, чтобы поднять со дна сыр.

Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Видео о том, как запечь цветную капусту в духовке с курицей

Ну и ни одна моя подборка не обходится без сытного мясного рецепта. Ну и, так как цветная капуста жутко полезна, то и мясо возьмем соответствующее, то есть куриную грудку.

Ну как ,понравилась вам моя подборка. Увидели то, от чего сразу слюни потекли? Я, честно говоря, чаще всего выбираю запекание в сухарях, потому что такую капусту мои дети едят. немного конечно, в основном только корочку отгрызают. Но хотя бы так.

И на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

Жареная цветная капуста с лимонной цедрой Рецепт

Узнайте, как приготовить лучшую жареную цветную капусту с помощью этих простых советов! Слегка хрустящая и карамелизованная, из нее получается восхитительный вегетарианский гарнир.

Если вы спросите меня, какой овощ я больше всего люблю жарить, я бы сказал … всемогущую цветную капусту! Это овощ, который я с трудом переносил в детстве, но сейчас я абсолютно одержим им, особенно когда он выходит из духовки с жареными-подрумяненными краями.Я люблю его как простой гарнир или как отправную точку к основному блюду — пасты, пиццы, карри и т. Д.! Ниже приведен мой надежный способ обжарить его, а также несколько предложений по добавлению приправ без рецепта, включая, помимо прочего, мой любимый — просто смешать его с травами и свежей лимонной цедрой… очевидно 🙂

Как запекать цветную капусту

Начните с предварительного разогрева духовки до 425 градусов. Не понижайте здесь температуру духовки — горячая духовка создаст приятный подрумянивание и хрустящие края на ваших соцветиях.
Вымойте и тщательно высушите цветную капусту. Чем он сушенее, тем лучше он подрумянится в духовке.
Сломайте голову на мелкие соцветия. Я люблю ломать голову руками, а не резать ножом. Так я получаю более красивые соцветия!
Сбрызните соцветия оливковым маслом, солью и перцем, перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и распределите их ровным слоем на пергаментном противне с бортиком.
Запекайте в предварительно разогретой духовке 25–30 минут или до появления коричневого цвета по краям.
Используйте в салатах, супах, карри, пицце и т. Д. Или приправьте по вкусу большим количеством соли и перца и наслаждайтесь как есть!

Варианты жареной цветной капусты

Если вы подаете жареную цветную капусту в качестве гарнира, попробуйте любой из этих простых вариантов:

Перемешайте ее с цедрой лимона и свежими травами , такими как рубленая петрушка, свежий тимьян, или рубленый розмарин.
В последние несколько минут выпечки посыпьте соцветия тертым пармезаном и измельченным чесноком .Выпекайте еще 2 минуты или около того, пока цветная капуста не станет хрустящей, а сыр не расплавится.
Обильно посыпьте запеченные соцветия веганским пармезаном .
Приправить! Когда цветная капуста только что вышла из духовки, добавьте в нее свои любимые специи, пока она еще теплая. Мне нравится порошок чили, порошок карри или смесь специй для шаурмы.

Жареная цветная капуста Советы

Используйте конвекционную выпечку, если она у вас есть. Воздух в конвекционной печи постоянно циркулирует, обеспечивая постоянную температуру во всем ее пространстве. Если у вас конвекционная выпечка, вы сможете лучше подрумянить соцветия за меньшее время. Начните проверять цветную капусту через 20 минут!
Убедитесь, что между цветками есть пространство. Если они будут слишком тесными, они будут парить, и они не станут коричневыми и хрустящими по краям.
Не бойтесь соли. Никто не любит мягкую цветную капусту, так что щедро посолите свою.Я солю шахту морской солью перед запеканием, а затем добавляю еще по вкусу после того, как она выйдет из духовки.
Старайтесь, чтобы соцветия были одинакового размера для равномерного приготовления. Вы же не хотите, чтобы маленькие соцветия горели до того, как большие закончили обжариваться!
Сердцевины и зелень не выбрасывать. Нарежьте сердцевину на небольшие кусочки и обжарьте их вместе с цветочками, превратите их в рис с цветной капустой или отварите и смешайте их в сливочное пюре или суп! Если к цветной капусте прилипла хорошая зелень, вы можете приготовить и ее — смешайте ее с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте на отдельном противне, пока она не станет слегка подрумяненной по краям.

Такой золотой! (особенно с цедрой лимона!)

Больше рецептов из жареных овощей

Жареная цветная капуста с лимонной цедрой

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 30 минут

На 4 порции

Я люблю жареную цветную капусту как простой гарнир или как отправную точку для основного блюда. еда — паста, пицца, карри, что угодно! Ниже приведен мой надежный способ его поджарить.

1 цветная капуста среднего размера
оливковое масло первого холодного отжима, для запекания
морская соль и свежемолотый черный перец, для посыпки
цедра 1 лимона
1/4 стакана нарезанной петрушки

Предварительно разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.Разломайте цветную капусту на маленькие соцветия. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно распределите по противню. Запекайте от 25 до 30 минут или пока не подрумянится по краям.
Приправить по вкусу большим количеством соли и перца и перемешать с цедрой лимона и петрушкой. Или сделайте это простым и используйте его в любом рецепте, который требует жареной цветной капусты.

Идеально жареная цветная капуста — пара поваров

Как лучше приготовить цветную капусту? Запекается в духовке! Этот рецепт жареной цветной капусты делает ее настолько вкусной, что вы не можете перестать есть ее.

Нет ничего лучше, чем большая кастрюля жареной цветной капусты! Запекание этого овоща в горячей духовке превращает его в нечто запредельное. Вкус становится сладким и маслянистым, с добавлением соли и чеснока, он почти такой же неотразимый, как картофель фри. (Как эта жареная брокколи.) Если вы новичок в приготовлении жареной цветной капусты: это поразит вас. Если вы уже знаете, насколько замечательной может быть цветная капуста, вот основной рецепт нашего любимого способа приготовления этого полезного овоща.

Хотите еще раз? Попробуйте жареную цветную капусту с пармезаном!

Как жарить цветную капусту: основные шаги

Этот рецепт настолько прост, что вы можете запомнить метод. На самом деле, мы совсем не хотим, чтобы вы чувствовали себя привязанными к этому! Просто запомните эти общие шаги, и вы сможете смешать партию жареной цветной капусты во сне.

Нарезать цветную капусту. Самое сложное! У нас есть несколько инструкций и видео ниже, чтобы вникнуть в них дальше.
Смешайте с оливковым маслом и кошерной солью. Для головы среднего размера мы используем 2 столовые ложки EVOO и ½ чайной ложки кошерной соли. Используйте мерки один раз, тогда вы можете моросить, не измеряя.
Положить на противень, выстланный пергаментом. Это упрощает уборку.
Запекать около 30 минут при 450 градусах , пока не станет мягким, хрустящим и подрумяненным снаружи. Только помните, что на цветную капусту нужно около 30 минут. Точное время будет зависеть от того, насколько маленькие вы нарежете соцветия, и зависит от духовки.

Как ароматизировать жареную цветную капусту

Лучшие ароматы, которые мы нашли для ароматизации жареной цветной капусты: чеснок и лимон! Вот что мы делаем:

Натереть на свежем чесноке. С помощью микропланета натрите свежий чеснок на противне, затем перемешайте его вместе с цветками цветной капусты. Мы используем этот трюк и с жареной брокколи, и это дает отличные результаты.
Перемешайте с цедрой лимона (по желанию). Чтобы усилить аромат, добавьте также цедру лимона.
Дальше: добавьте пармезан. Нет ничего, что могло бы быть лучше с сыром пармезан.
ДАЛЕЕ: Добавьте поджаренные кедровые орехи (или поджаренный миндаль) и немного нарезанной петрушки. НЯМ!

Способы подачи жареной цветной капусты

Когда вы закончите запекать эту жареную цветную капусту, вы, вероятно, захотите просто съесть ее с противня! (Обычно в нашем доме его не так уж и много.) Он работает и как легкий гарнир, и как компонент в большом рецепте.Вот несколько отличных способов подать его:

Несколько вкусных вариаций

Когда вы освоите основной метод, есть множество способов добавить изюминку вашей жареной цветной капусте! Вот несколько из наших любимых необычных способов его приготовления:

Советы по нарезке цветной капусты

Вы когда-нибудь задумывались, как нарезать цветную капусту так, чтобы не осталось крошек на прилавке? У нас с Алексом есть отличный метод, который позволяет быстро избежать беспорядка. Перейдите к разделу «Как резать цветную капусту» или посмотрите видео ниже.

Удалите крупные листья у основания цветной капусты так, чтобы обнажился стебель; откажитесь от листьев.
Обрежьте стебель цветной капусты ножом для очистки овощей.
Разломайте цветную капусту пальцами на крупные соцветия.
Удалите все крупные стебли, нарезав цветную капусту на более мелкие соцветия, как это требуется по рецепту.

Рецепт жареной цветной капусты…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать значок часов

Описание

1 цветная капуста со средним кочаном (2 фунта или примерно от 6 до 7 цветков с горкой)
2 столовые ложки оливкового масла
¾ чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
1 средний зубчик чеснока
1 чайная ложка цедры лимона, по желанию (и / или тертый сыр Пармезан)

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Цветную капусту очистить и мелко нарезать на мелкие соцветия. В миске смешайте цветную капусту с оливковым маслом и кошерной солью.
Застелить противень пергаментной бумагой. Выложите цветную капусту на противень и запекайте от 30 до 35 минут или пока она не подрумянится и не станет хрустящей по краям, перемешивая один раз.
Когда цветная капуста готова, выньте противень из духовки. Натрите чеснок и цедру лимона на сковороде и ложкой аккуратно перемешайте все вместе (отделяя натертый чеснок, который слипается).Попробуйте, а если вкус не появится, еще несколько щепоток кошерной соли. Подавать немедленно.

Категория: гарнир
Метод: жареный
Кухня: овощи

Ключевые слова: Жареная цветная капуста, Как жарить цветную капусту

Еще рецепты из цветной капусты

Есть еще много рецептов из цветной капусты, чтобы подать этот невероятно вкусный овощ! Мы можем предложить:

Жареная цветная капуста с лаймом и чили

Надо сделать! Наш рецепт обжаренной цветной капусты с пряностями сочетает в себе идеально обжаренную и подрумяненную цветную капусту, ультра-ароматные специи и свежий сок лайма для почти захватывающего блюда из цветной капусты! Перейти к рецепту жареной цветной капусты с чили и лаймом

Приготовление жареной цветной капусты с чили и лаймом

За последние несколько лет я много раз заявлял о своей любви к цветной капусте.Мы поделились своей любовью к этой жареной цветной капусте с пармезаном и лимоном, чесночным рисом с цветной капустой и этим популярным салатом из цветной капусты, и мы даже поделились, как превратить цветную капусту в пюре.

Нам обоим нравятся все рецепты цветной капусты на Inspired Taste, и я очень рад добавить этот. Цвет обжаренной цветной капусты просто потрясет вас. Запах райский и совершенно возбуждает вкусовые рецепторы. Кроме того, есть вкус, который благодаря некоторым из моих любимых специй является смелым и немного пряным (или очень острым, если хотите).Давай расскажем, как это сделать, ладно?

Когда дело доходит до покупки цветной капусты, ищите кремово-белые компактные грозди соцветий и отдавайте предпочтение цветной капусте с пятнами или подрумяниванием. В приведенном ниже рецепте мы призываем использовать средний кочан цветной капусты, но если вы обнаружили большую кочан цветной капусты, используйте ее, просто увеличьте количество масла и немного приправьте.

Я обнаружил, что головки цветной капусты, которые я покупаю в продуктовом магазине, обычно среднего размера, в то время как цветная капуста на нашем местном фермерском рынке намного больше (и вкуснее в этом отношении).В этом рецепте подойдет любая цветная капуста.

Как только у вас появится цветная капуста, нам нужно разделить ее на маленькие соцветия. Если вы не решаетесь нарезать цветную капусту, несколько лет назад мы поделились полным руководством, в котором показано, как покупать и резать цветную капусту. Это легко и не займет много времени?

Для этого рецепта мы используем наш основной метод обжаривания цветной капусты, который также используется для приготовления нашей цветной капусты, обжаренной с пармезаном, и этой жареной цветной капусты, запеченной в буйволе. Узнав основной метод, вы сможете создать несколько вариантов на своей кухне.В этом рецепте мы используем смелые специи, такие как порошок анчо чили и копченый перец, но вы можете использовать свои любимые специи или смеси специй, чтобы сделать цветную капусту своей.

Наш основной метод обжаривания цветной капусты

Как и большинство овощей, мы предпочитаем запекать цветную капусту в духовке от 400 до 425 градусов по Фаренгейту (от 200 до 220 ° C). При этой более высокой температуре цветная капуста становится нежной в середине и становится карамелизированной и коричневой снаружи.

Вот простые шаги для приготовления идеальной обжаренной цветной капусты:

Нагрейте духовку от 400 до 425 градусов по Фаренгейту.
Смешайте соцветия цветной капусты с маслом, солью и любыми специями . В этой версии чили-лайма мы используем порошок анчо-чили, копченую паприку, луковый порошок, чесночный порошок и кайенский перец.
Выложите соцветия одним слоем на противне . Если соцветия разложить в один слой, они станут коричневыми, а не паром.
Жарить 20 минут, затем перемешать. Цветной капусте потребуется больше времени, но перемешивание соцветий в середине жарки поможет им прожариться более равномерно.
Продолжайте запекать до готовности в середине и слегка подрумяненной снаружи. В нашей духовке на цветную капусту уходит от 30 до 35 минут.

Для жареной цветной капусты с чили-лаймом мы добавляем еще один шаг перед подачей на стол. Чтобы действительно усилить аромат, мы поливаем обжаренную цветную капусту соком нескольких дольков лайма и добавляем нарезанный зеленый лук. Я люблю зелень, которую добавляет зеленый лук (иногда его называют зеленым или зеленым луком). Если у вас нет под рукой, зеленые травы тоже подойдут.Попробуйте кинзу, петрушку, чеснок и даже базилик.

Как подавать цветную капусту

Если бы никто не смотрел, я бы съел цветную капусту прямо со сковороды, но мне очень нравится ее добавлять в рисовые миски, тако, салаты, буррито (см. Наши пряные буррито из жареной цветной капусты) и подавать вместе со всем, что может выиграть от яркого аромата и цвета.

Цветная капуста хранится в холодильнике несколько дней. Он немного потеряет свою текстуру, но это меня не слишком беспокоит, не говоря уже о том, что его легко можно будет съесть на обед на следующий день.

Другие рецепты жареных овощей

Жареный картофель с начинкой из картофеля с аппетитным картофельным салатом и соусом для макания — Несомненно, этот жареный картофель с копченой грудью — один из моих любимых рецептов приготовления картофеля.
Жареные грибы — Как приготовить грибы, запеченные в духовке, с глубоким вкусом и идеально золотисто-коричневого цвета. Используйте грибы любого типа и размера!
Наши любимые запеченные в духовке овощи — как запекать овощи в духовке, чтобы они были нежными внутри и карамелизированными снаружи.Простой, легкий и адаптируемый рецепт, основанный на том, что у вас есть на кухне.
Нежная жареная спаржа — Как запечь спаржу в духовке. Быстро и так просто!
Жареная морковь с чесночным маслом и петрушкой — Рецепт легкой жареной моркови с чесночным маслом и петрушкой. Морковь сладкая, нежная и совершенно вкусная.
Наш любимый Баба Гануш — Баба Гануш — восхитительный соус из жареных баклажанов, который невероятно просто приготовить.

Жареная цветная капуста с чили и лаймом

PREP 5 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 35 минут
ВСЕГО 40 минут

Это пряное жареное блюдо из цветной капусты легко и быстро приготовить.В жареном виде цветная капуста имеет ореховый и слегка сладкий вкус. В этом пряном рецепте жареной цветной капусты мы смешиваем соцветия цветной капусты с большим количеством порошка анчо-чили, копченой паприки, лукового порошка, чесночного порошка, соли и кайенского перца для приправы. Для острого блюда добавьте полное количество кайенского перца, для более мягкого вкуса — половину от количества, указанного в рецепте.

На 2 большие порции или 4 боковые порции

Посмотрите на нас Сделайте рецепт

Вам понадобится

1 цветная капуста со средним кочаном (около 1 1/4 фунта), нарезанная мелкими соцветиями

2 столовые ложки оливкового масла, масла виноградных косточек или масла с нейтральным вкусом

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1 чайная ложка порошка чили анчо или используйте наш домашний порошок чили, см. Примечания

1 чайная ложка копченого перца

1/2 чайной ложки лукового порошка

1/2 чайной ложки чесночного порошка

От 1/8 чайной ложки до 1/4 чайной ложки кайенского перца

1 зеленый лук с обрезанными концами и мелко нарезанными

2-3 дольки лайма или лимона

Указания

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки — выстилать форму не обязательно, но это помогает с очисткой.

В большой миске перемешайте соцветия цветной капусты с маслом, солью, порошком чили, копченой паприкой, луковым порошком, чесночным порошком и кайенским перцем. Выложите на противень приправленные соцветия. Разложите их плоскими краями на противне так, чтобы они хорошо подрумянились.

Жарить до хрустящей корочки и нежной корочки, а внутренности не станут мягкими, от 20 до 35 минут.Через 20 минут перемешайте цветную капусту, чтобы она равномерно подрумянилась.

Подавать с зеленым луком и небольшим количеством сока лайма.

Советы Адама и Джоанны

Для этого рецепта подойдет любой порошок чили, но нам нравится использовать порошок чили анчо, который имеет сладкий, фруктовый и мягкий вкус. Мы также любим заменять нашу домашнюю смесь порошка чили, наполненную ароматом.
Копченая паприка изготавливается из сушеных и копченых перцев пимиенто. Придает глубокий дымный аромат и вкус.Если не указано на упаковке, он обычно не острый (пряный), а мягкий и немного сладкий.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: боковая порция размера порции, 1/4 рецепта / 103 калорий / всего жиров 7.6 г / насыщенные жиры 1,2 г / холестерин 0 мг / натрий 209,8 мг / углеводы 8,7 г / пищевые волокна 3,5 г / общее количество сахаров 3,1 г / белок 3,1 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Как запекать цветную капусту (запеченную в духовке цветную капусту)

Жареная цветная капуста — невероятно легкий гарнир, идеально подходящий для осенне-зимнего сезона. Обжарка цветной капусты вместо варки или приготовления на пару придает восхитительный ореховый вкус, который в сочетании с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца идеален своей простотой.Если вы хотите получить немного фантазии, в завершение можно добавить тертый пармезан.

Сохраните этот рецепт в разделе Как запекать цветную капусту в Pinterest!

Рецепт запеченной цветной капусты в духовке

Цветная капуста — одна из тех забавных вещей, которые нравятся моим детям больше, чем их более распространенный аналог — брокколи. Я обнаружил этот феномен с Логаном и Мэдлин, когда мы ходили туда-сюда с рисом против киноа. Я обнаружил, что им на самом деле нравится легкая кокосовая лебеда намного больше, чем рис.

Честно говоря, мне все равно, какой овощ они едят, если они едят овощ. Я так же рад подавать жареную в духовке цветную капусту или жареную брокколи, пока их едят — и это так.

В наши дни наш обеденный стол сильно отличается (и значительно менее разочаровывает) от того, что был раньше. На это потребовалось много времени, но благодаря множеству проб и ошибок, терпению и настойчивости мы добились огромных успехов в борьбе с придирчивостью в еде.

Я думаю, что часть хитрости здесь заключается в том, что обжарка придает овощам отличный вкус, не перегружая вкусы моих детей слишком большим количеством специй. Скорее всего, я готов поспорить, что если в какой-то момент вашей жизни у вас была цветная капуста, и вы ее ненавидели, то это произошло потому, что она была приготовлена неправильно.

Не готовьте цветную капусту на пару. Однозначно не варить цветную капусту. Жареные овощи, приготовленные на более сильном огне, начинают карамелизироваться и приобретают восхитительный ореховый вкус, которого нельзя добиться путем приготовления на пару или варки.Никто не любит сырые или мягкие овощи.

Обжарка также делает вкус овощей более сладким. Я считаю, что жарка улучшает вкус почти любого овоща.

Состав жареной цветной капусты

Чтобы приготовить лучшую обжаренную цветную капусту, вам понадобится:

Соцветия цветной капусты
Оливковое масло первого отжима
Соль и перец

Как жарить цветную капусту

Научиться печь цветную капусту не может быть проще.Вот основные этапы приготовления этого рецепта жареной цветной капусты в духовке:

Разогрейте духовку до 425 градусов F.
В миске среднего размера смешайте цветную капусту и оливковое масло.
Выложите цветную капусту на большой противень.
Посыпать солью и перцем.
Поместите противень в духовку и запекайте, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой.
При желании добавьте дополнительные ингредиенты (например, свежий пармезан), перемешайте и сразу подавайте.

Как долго жарить цветную капусту

В зависимости от размера соцветий цветной капусты, жареная в духовке цветная капуста должна находиться в духовке примерно от 15 до 25 минут.

Сохраните этот рецепт в разделе Как запекать цветную капусту в Pinterest!

Могу ли я добавить дополнительные специи?

Конечно! Я постарался сделать этот рецепт жареной цветной капусты максимально простым, чтобы вы могли подправить его так, как сочли нужным.

Как разогреть жареную цветную капусту

Если у вас остались остатки, вы можете повторно нагреть их в духовке или на слегка смазанной маслом сковороде.Не используйте микроволновую печь, так как в этом случае цветная капуста станет мягкой.

Советы по приготовлению лучшей жареной цветной капусты

Жареная цветная капуста — прекрасный гарнир, а также прекрасное дополнение к жареным овощным бутербродам или запеканкам, таким как этот сырный гратен из цветной капусты со специями.

Вот несколько моих главных советов о том, как правильно запекать цветную капусту каждый раз.

1. Поддерживайте согласованность размеров

Попробуйте нарезать цветную капусту на кусочки одинакового или хотя бы близкого размера.Это обеспечит равномерное время приготовления всей сковороды. Вы же не хотите, чтобы часть цветной капусты полностью обжарилась, в то время как другие части либо подгорели, либо недостаточно прожарены.

2. Сушка перед приготовлением

Конечно, вы захотите вымыть цветную капусту перед запеканием, но не забудьте промокнуть ее насухо (или дать высохнуть на воздухе, пока вы готовите другие части блюда) перед процессом приготовления.

Убедитесь, что они полностью высохли после ополаскивания, прежде чем бросать их в оливковое масло для жарки.Влажная цветная капуста при приготовлении пропаривается и не приобретает восхитительной карамелизованной корочки и орехового вкуса, которые вы получаете при обжаривании цветной капусты.

3. Не переполняйте кастрюлю

Вы также должны убедиться, что им не слишком тесно на сковороде. Если нужно, разделите цветную капусту на две сковороды.

Если сковорода слишком переполнена, из цветной капусты будет образовываться влага, которая превратит жареную цветную капусту в приготовленную на пару. Они будут лучше хрустеть, если между ними будет больше места, чем если все они будут наложены друг на друга.Очень большой противень отлично подходит для запекания

Более простые гарниры:

Жареный картофель с розмарином и чесноком — идеальный гарнир к любому блюду. Я особенно люблю делать это в более прохладные месяцы.

Еще одна супер легкая сторона — это жареный желудевый кабачок с яблочным сидром. Он хорошо сочетается с запеканками, мясом на гриле и многим другим.

Я люблю готовить обжаренную зеленую фасоль с беконом и грибами на День Благодарения вместо запеканки из зеленой фасоли, но на самом деле этот овощной гарнир можно приготовить к любому блюду.

Это картофельное пюре с подрумяненным маслом — забавный вариант классического картофельного пюре. Они очень кремовые, и мои дети их обожают.

Наряду со знанием того, как жарить цветную капусту и брокколи, вы также должны научиться запекать сладкий картофель. Эти жареные кубики сладкого картофеля с чесноком и шалфеем — отличное место для начала!

Какой овощ вам больше всего поджарить?

Вам нравится этот урок о том, как запекать цветную капусту? Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats и никогда не пропустите ни одного рецепта!

Состав

1 фунт цветков цветной капусты
1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
соль и перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
В миске среднего размера смешайте цветную капусту и оливковое масло. Перемешайте, чтобы покрыть.
На большой противень разложите цветную капусту в один слой.
Посыпать по вкусу солью и перцем.
Перенесите противень в духовку и запекайте в течение 15–25 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой.
При желании добавьте дополнительные ингредиенты (например, свежий пармезан), перемешайте и сразу подавайте.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Не забудьте подписаться на Good Life Eats в Instagram.Отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Сообщите мне, попробуете ли вы этот рецепт и что вы о нем думаете, оставив комментарий ниже.

Жареная цветная капуста с пармезаном — Mountain Mama Cooks

Жарение овощей в горячей духовке — моя привычка в холодные месяцы. Он не только простой, но и согревает всю кухню и прекрасно пахнет. В последнее время мне больше всего нравится жареная цветная капуста с пармезаном !

* Хрустящие кусочки на дне сковороды — небесный .🙂

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПАРМЕЗАНОМ

Цветная капуста — вещь прекрасная. Возможно, это мой любимый овощ. Я люблю перекусывать сырым с соусом, это мой любимый рецепт супов, и он абсолютно фантастически жареный. Особенно, когда указанная цветная капуста обжарена до золотистого цвета со сладким луком и имеет хрустящую корочку из пармезана.

Я тебя уже продал?

СОВЕТЫ ПО ЗАПЕЧЕНИЮ ЦВЕТНОЙ капусты

Успех этого рецепта обжаренной цветной капусты с пармезаном зависит от нескольких факторов. Во-первых, важно предварительно разогреть духовку, чтобы она была красивой и горячей.Горячая духовка = хрустящая золотистая цветная капуста. Во-вторых, очень важно, чтобы вы не переполняли кастрюлю. Если у вас слишком много цветной капусты, чтобы ее можно было легко разложить одним слоем, разделите ее на сковороды. Наконец, при перемешивании с оливковым маслом и специями убедитесь, что соцветия цветной капусты высохли. Иначе цветная капуста будет париться, а вы этого не хотите!

ЛУЧШАЯ ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Я все время проповедую, что простота, если все сделано правильно, лучше.Вот что мне так нравится в этом овощном гарнире. Цветная капуста, нарезанный сладкий лук, хорошее оливковое масло и щепотка чесночного порошка, соль и перец — все, что вам нужно! Добавлять щепотку хлопьев красного перца необязательно, хотя мне нравится немного тепла. Я использую чесночный порошок вместо свежего чеснока, потому что сильный огонь имеет тенденцию сжигать чеснок и превращать цветную капусту в горькую. Добавление пармезана во второй половине обжарки гарантирует, что сыр не подгорит.

Мне очень нравится этот рецепт, и я считаю, что его лучше всего сразу подавать!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ

Если вы ищете другие рецепты жареных овощей, вам не нужно далеко ходить.У меня тонна на моем сайте. Вот несколько моих любимых:

Peppercorn Ranch Зеленая фасоль
Жареная брюссельская капуста с виноградом и лесными орехами
Цветная капуста и панчетта гратен
Тыква, запеченная в сладких и соленых блюдах

Все это отличный выбор для вашего праздничного меню!

Как всегда, спасибо за чтение и удачного дня. Удачного приготовления! xo, Келли

рецепт от Mountain Mama Cooks / фото Деборы ДеКофф

Распечатать

Описание

Простой, но очень вкусный рецепт жареной цветной капусты.

Состав

1 крупный кочан цветной капусты (около 2 фунтов), нарезанный на соцветия
1 сладкая луковица, тонко нарезанная
4 столовые ложки оливкового масла
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки черного молотого перца
щепотка измельченного красного перца
3 столовые ложки сыра пармезан

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Смешайте соцветия цветной капусты, нарезанный лук и измельченный чеснок на противне. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем до однородного покрытия.
Выложите в один слой и запекайте 15 минут.
Достаньте цветную капусту из духовки, равномерно посыпьте пармезаном и перемешайте, чтобы цветная капуста равномерно покрылась. Вернитесь в духовку и запекайте еще 10-15 минут, пока цветная капуста не станет карамелизированной по краям и не станет мягче на вилке.
Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Рецепт цветной капусты с пармезаном

Пищевая ценность (на порцию)
118	калорий
8 г	жир
8 г	Углеводы
6 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	118
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 2 г	12%
11 мг	4%
562 мг	24%
8 г	3%
Пищевые волокна 3 г	12%
Всего сахаров 3 г
6 г
Витамин C 64 мг	321%
Кальций 134 мг	10%
Железо 1 мг	3%
Калий 236 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Обжарка — один из лучших способов приготовить свежую цветную капусту, и этот рецепт цветной капусты, запеченной с пармезаном, восхитительно прост. Легкий и полезный гарнир. Вся ваша семья будет наслаждаться хрустящей цветной капустой со сладким ореховым вкусом, усиленным пармезаном и прекрасным сочетанием чеснока.Лучше всего то, что он готовится всего за 30 минут, не требуя почти никакой подготовки.

По сравнению с другими рецептами сырной цветной капусты, этот рецепт быстро готовится. Сухой жар делает овощи мягкими, поэтому нет необходимости предварительно готовить соцветия путем кипячения или приготовления на пару. Это также не дает ему стать мягким. Вместо этого в цветную капусту добавляют пикантную смесь чеснока и сыра пармезан, затем бросают в духовку и обжаривают до совершенства.

Подавайте эту легкую цветную капусту в качестве гарнира к повседневной трапезе или праздничному ужину.

Смотреть сейчас: Рецепт вкусной жареной цветной капусты с пармезаном

Рецепт жареной цветной капусты с пармезаном

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Цветная капуста — один из самых универсальных овощей. Вы можете есть ее сырой, готовить на пару, варить, размять, жарить или запекать. Обжарить цветную капусту несложно: нарежьте соцветия небольшими кусочками (чем меньше вы их разрежете, тем быстрее они приготовятся), перемешайте с оливковым маслом.

Запекайте цветную капусту 30-40 минут.Они слегка подрумянятся и превратятся в ореховый, землистый овощ, который понравится даже самым разборчивым едокам.

Я люблю посыпать жареную цветную капусту снегом из тертого сыра пармезан.

Рецепт жареной цветной капусты

Этот же рецепт можно использовать и для брокколи, хотя брокколи готовится немного быстрее, чем цветная капуста. Чем меньше соцветия, которые вы нарезаете, тем быстрее готовится цветная капуста. Я стараюсь обрезать их на размер чуть больше четверти.

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 30 минут

1 головка цветной капусты
2 столовые ложки оливкового масла
тертого сыра пармезан

Разогреть духовку 375F.
Нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия равного размера. Выложить на противень и перемешать с оливковым маслом. Жарьте 25-35 минут, пока ботва не станет немного золотисто-коричневой, а соцветия не станут мягкими. Убедитесь, что цветная капуста прожарена насквозь. Вынуть из духовки и посыпать жареную цветную капусту тертым пармезаном.

Может быть, еще побочные рецепты?

Рецепт жареной цветной капусты с беконом и чесноком

Рецепт сухого печенья для женщин-первопроходцев

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы, и я знаю, что другие читатели тоже!

Оставайтесь на связи со мной в нашей группе Facebook , на Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram ! Подпишитесь на мою рассылку, где мы болтаем обо всем, что касается рецептов, советов, подарков и многого другого!

Цветная капуста в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (85 рецептов запеченной цветной капусты)

Цветная капуста на пивной банке 4.4

Цветная капуста под сырным соусом 4.1

«Мужская» закуска 5.0

Цветная капуста в кляре в духовке 4.1

Гратен с цветной капустой и грибами 4.4

Цветная капуста «Баффало» 5.0

Наггетсы из капусты 3.5

Запеченная целиком цветная капуста 5.0

Запеканка из цветной капусты в духовке 3.8

Запечённая цветная капуста 3.8

Цветная капуста с болгарским перцем 4.0

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Цветная капуста в духовке с сыром 4.2

Рис из цветной капусты 5.0

Капуста с кефиром в духовке 3.9

Запеченная цветная капуста с перцем 3.9

Цветная капуста вкусная 3.4

Жюльен с цветной капустой 4.7

Цветная капуста фаршированная 4.6

Цветная капуста в рукаве 4.5

Цветная капуста с помидорами в духовке 2.9

Суфле из цветной капусты 5.0

Цветная капуста с маслом 4.4

Цветная капуста с овощами в духовке 4.3

Цветная капуста под соусом 4.8

Запеканка из цветной капусты 3.5

Цветная капуста в сливках 4.7

Цветная капуста с яйцом и сыром 4.2

Рыба с цветной капустой в духовке 3.9

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром 3.8

Овощная запеканка с цветной капустой 4.7

Цветная капуста под сыром (вкусно и полезно) 5.0

Курица с овощами (слоями) 4.6

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком 4.1

Цветная капуста с мясом

Запеканка из цветной капусты с яйцом 3.6

Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке 5.0

Запеканка с цветной капустой и фаршем 4.3

Цветная капуста диетическая 3.4

Полезные тосты 5.0

Пицца без теста на цветной капусте 4.0

Цветная капуста, запеченная целиком — Cooking Palette

Цветная капуста, запеченная целиком

Для ароматного масла:

Для ароматного масла.

Для капусты:

Как запечь цветную капусту в духовке: 4 рецепта, особенности приготовления

Особенности приготовления

Цветная капуста, запеченная в духовке под сыром

Цветная капуста, запеченная с чесноком и сыром

Цветная капуста, запеченная с мясным фаршем

Цветная капуста, запеченная в духовке с зеленым горошком и кукурузой

Сколько запекать в духовке цветную капусту

Как запекать цветную капусту. Сколько запекать цветную капусту. При какой температуре запекать овощи. Как запечь цветную капусту с кукурузой.

Как запечь цветную капусту в духовке

Цветная капуста с сырной корочкой

Как запечь цветную капусту с кукурузой

Как приготовить вкусную цветную капусту в духовке — пошаговый рецепт

Ингредиенты и полезные свойства

Рецепт запеченной цветной капусты в кляре

Расчет калорийности и соотношения БЖУ

Как запечь цветную капусту в духовке

Как вкусно запечь цветную капусту в духовке:

Как запечь цветную капусту с сыром?

Цветная капуста запечённая с яйцом:

Рецепт брокколи и цветной капусты в духовке:

Запекаем цветную капусту с сыром и сметаной:

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке

Цветная капуста в духовке запеченная

Как приготовить цветную капусту в духовке

Отваривание

Рецепты с цветной капустой в духовке

Запеченная с сыром

Запеканка с брокколи

Запеканка с фаршем

Целиком

В кляре

С курицей­

Овощная запеканка

С грибами

Цветная капуста в духовке с сыром 4.2

С курицей