Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Яйцо рецепт, завтрак из яиц, приготовление яиц, блюда из яиц

Фриттата — итальянский омлет, похожий на запеканку. Приготовление фриттаты делится на два этапа: сначала блюдо готовят на сковороде, а затем запекают в духовке. Фриттату готовят с разными добавками: с грибами, томатами, цукини, перцем, шпинатом. Для усиления аромата добавляют чеснок, перец чили или прованские травы. Идеальная фриттата получается румяной сверху и снизу, а её текстура — пышной и пружинистой.

210 calories

Классическое итальянское блюдо из яиц с овощами и пармезаном.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

PT40M

PT40M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

210 ккал

4 порции

Калорийность

210 ккал

Ингредиенты

Сыр (пармезан)

50 г

Болгарский перец (красный)

1 шт.

Лук (репчатый)

1 шт.

Чеснок

Петрушка

1 пучок

Масло (оливковое)

для жарки

Базилик (сушёный)

щепотка

Перец (чёрный молотый)

щепотка

Процесс приготовления

1. Натрите сыр на тёрке. Яйца взбейте венчиком.
2. Соедините яйца с сыром и нарезанной петрушкой. Дайте смеси немного постоять.
3. В сковороде обжарьте на оливковом масле чеснок. Добавьте нарезанный лук, чеснок, помидор и готовьте ещё 5 минут.
4. Влейте яичную смесь и поджарьте, пока яйца не начнут схватываться.
5. Как только краешки фриттаты стали запекаться, в той же посуде переставьте блюдо в духовку и запеките до готовности при температуре 180 градусов (это займёт около 15 минут).
6. Готовую фриттату посолите и поперчите. Подавайте, посыпав сухим базиликом. Приятного аппетита!

Блюда из яиц для детей

Согласно правилу, для приготовления детских блюд следует использовать только свежие яйца. Прежде чем разбивать яйцо, нужно обмыть его предварительно в теплой воде, чтобы удалить бактерии и загрязнения. Определить, свежее ли яйцо, можно, рассмотрев его на свету: свежие яйца имеют ровную окраску, а на испорченных можно обнаружить небольшие темные пятна.

Из яиц детям можно приготовить полезные и вкусные блюда, рецепты которых вы и найдете в этом разделе.
В куриных яйцах содержится ценный для развивающегося детского организма протеин, а также минеральные вещества и витамины. Это уникальный продукт, который обязательно должен присутствовать в детском рационе. Желток яйца рекомендуется давать ребенку с 8 месяцев, а с года – и белок (если ребенок не склонен к аллергии). Особенно полезны для детей перепелиные яйца, к тому же в отличие от куриных яиц в перепелиных яйцах не содержатся возбудители сальмонеллеза. Можно детям готовить яйца по-разному: варить вкрутую, делать паровые омлеты, запеканки и прочее.

Яйцо начинают давать детям уже с 8 месяцев по четверти желтка раз в два дня, потом количество постепенно увеличивают до целого желтка раз в день. Детям до года рекомендуют давать отварной желток, с года можно давать сваренное целиком яйцо, вместе с белком, а с полутора лет ребенку можно давать паровые омлеты, запеканки из яиц, добавлять яйца в сырники, фарш и так далее. Жареные яйца рекомендуют давать детям только после трех лет.

Яйца в рационе ребенка должны присутствовать ежедневно. В желтках яиц содержится очень много витамина D, благодаря чему ежедневное употребление яиц – отличная профилактика рахита. Кроме того, в яйцах много витамина А и Е, которые необходимы для оптимального развития растущего организма.

5 способов приготовить яйца пашот

Анастасия Трутанова

стажёр в ресторане Delicatessen

Яйцо пашот — это суперингредиент. Оно имеет способность превратить макароны в пасту, бутерброд — в буржуйский завтрак, да и в самом его нутре много смысла: горячий текучий желток — идеальный соус для чего угодно. Само по себе яйцо, приготовленное этим способом, — отличный самодостаточный завтрак.

Однако приготовление пашота — дело трепетное, потому что все мечты об идеальном яйце, которое, казалось бы, вскипятил воду в кастрюле, разбил туда яйцо — и готово, превращаются в нервное собирание лохмотьев белка в уксусную воронку. Очевидно, что существуют некоторые нюансы и вопрос требует более глубокого изучения. В попытках приготовить идеальное яйцо пашот я опробовала пять разных способов, от винтажных до прогрессивных.

Винтажный

«Яйцо в кармане»

Слово «пашот» произошло от французского poche, что переводится как «карман». Подобная манера приготовления яйца — в промасленном пергаментном мешочке — и дала название этому блюду.

Приготовление: Лист пергамента 20 на 20 сантиметров смазать сливочным маслом и положить в неглубокую миску, сверху разбить яйцо и скрепить края пергамента. Опустить получившийся мешочек в едва кипящую воду на 3,5 минуты, после чего достать яйцо из мешочка.

Вывод: Этот способ подходит для любителей реконструкций и искателей исторической правды, на деле же он требует избыточного количества действий, которые незначительно влияют на результат. К тому же форма яйца получается неидеальной: белок растекается по конверту.

Современный

«Яйцо в пакете»

Переупакованные яйца, или же яйца Арзака, в честь популяризатора подобного способа приготовления — испанского шефа Хуана Мари Арзака. Этот способ по сути является переложением первого на современный манер — в обоих случаях яйца, лишённые скорлупы, варятся в чём-то, что её заменяет.

Приготовление: Смазать небольшой полиэтиленовый пакет изнутри сливочным маслом и разбить в него яйцо. Стянуть края пакета резинкой как можно ближе к содержимому — так у яйца будет больше шансов сохранить свою форму — и варить в течение 4 минут 20 секунд, держа пакет с яйцом так, чтобы он не касался дна.

ВЫВОД: Так же как и первый, этот способ сопряжён с лишними действиями. Несмотря на обилие сливочного масла, белок прилипнет к стенкам пакета, и потребуется немало усилий, чтобы извлечь яйцо. Однако при наличии определённой сноровки и времени этот способ может развлечь вас своей забавностью.

Прогрессивный

«Ёжик, он же пашотница»

Для любителей кухонных приспособлений, упрощающих жизнь и экономящих время, существует так называемая пашотница, она же «ёжик», которая похожа на небольшую шумовку, повторяющую форму яйца. По идее белок в ней должен сохранить форму и яйцо получится близким к идеалу.

Приготовление: Смазать пашотницу сливочным маслом, разбить туда яйцо, опустить в едва кипящую воду и варить 3,5 минуты.

ВЫВОД: По сравнению с предыдущими этот способ оказывается проще, но белок всё равно немного расползается. Видимо, секрет идеального пашота всё же в другом.

 Продвинутый

«А натюрель»

Самый, казалось бы, простой и незамысловатый способ окружён множеством мифов: добавить пару столовых ложек уксуса, чтобы белок быстрее свернулся в кислой среде, создать при помощи венчика воронку, чтобы хлопья белка обмотались вокруг желтка, предварительно разбить яйцо в стакан, хорошо посолить воду. Но на деле всё оказалось гораздо проще.

Приготовление: Вскипятить небольшое количество воды, убавить огонь до минимума. Добавить пару капель уксуса. Взять небольшое сито и разбить в него яйцо, отцедить жидкий белок. Опустить яйцо в едва кипящую воду и варить 3,5 минуты.

ВЫВОД: Яйцо получилось почти идеальным: лишний жидкий белок, который в воде превращается в лохмотья, я отцедила при помощи сита. (Эту хитрость мы подглядели у великого Хестона Блюменталя). Добавление уксуса необязательно, и уж точно не является залогом идеального пашота. Я добавила пару капель, чтобы сделать московскую водопроводную воду, довольно щелочную по своему составу, нейтральнее. Лучше брать рисовый уксус, тогда это не отразится на вкусе яйца. Если поместить приготовленные яйца в холодную воду, то в таком виде их можно будет хранить в холодильнике несколько дней, прогревая перед подачей в горячей воде в течение примерно минуты.

 Высокотехнологичный

«Су вид»

Использование технологии су вид позволяет приготовить продукт максимально деликатно, при помощи вакуума и аппарата, поддерживающего температуру в ёмкости с водой одинаковой на протяжении длительного времени. Сегодня наличие такого аппарата на ресторанной кухне — насущная необходимость, а некоторые пользуются им и в домашних условиях. Я решила попробовать низкотемпературный метод приготовления яйца пашот, полюбившийся многим шефам.

Приготовление: В воду с температурой 64 градуса, которую поддерживает специальный циркулятор, опустите яйцо. Достаньте его через 50 минут и поместите в холодную воду.

ВЫВОД: Яйца, приготовленные таким способом, можно хранить в холодильнике несколько дней, прогревая в горячей воде по 30–40 секунд без скорлупы. С помощью такой технологии можно приготовить идеальное по форме и вкусовым качествам яйцо пашот. Этот метод подходит для промышленного производства и использования на профессиональных кухнях, поскольку позволяет готовить в больших объёмах и получать стабильно высокое качества продукта.

Всем хорош, однако не очень подходит для домашнего использования: придётся потратиться на дорогостоящее оборудование. При наличии кухонного термометра, большой кастрюли и куража можно попробовать воспроизвести это на обычной плите.

Интересный факт

Японцы, приезжая отдыхать на горячие источники, берут с собой корзинки с яйцами и варят их на месте, опуская в источники (температура которых как раз в районе 60 градусов), получая на выходе то, что мы считаем идеальными пашотами.

Резюмируем

Знание нескольких простых нюансов позволит приготовить идеальное и вкусное яйцо пашот в домашних условиях, не затратив особых усилий и не используя дополнительных приспособлений.

Залог по-настоящему вкусных и хорошо приготовленных пашотов — в свежих яйцах. Дело в том, что овальбумин (белок яйца) более упругий и лучше держит форму, когда яйцо свежее. Чтобы проверить яйцо на свежесть, необходимо опустить его в высокую ёмкость с водой. Если яйцо не первой свежести, оно встанет на дно, тупым концом вверх. Так как с тупой стороны в яйце есть воздушная полость, которая со временем становится больше. Если яйцо свежее, оно ляжет на бок на дне.

Для приготовления пашота лучше использовать яйца категории экстра, так как они имеют более крупный и яркий желток.

Варить яйца нужно в едва кипящей воде (лучшее состояние, когда от воды идёт пар и на дне появляются небольшие пузырьки).

Для приготовления одного-двух яиц достаточно небольшого количества воды и пары капель уксуса (для смягчения воды).

Если заранее отцедить жидкий белок, как в способе номер четыре, то никаких дополнительных ухищрений при варке яйца не потребуется.

Фотографии: Сергей Пацюк

Рецепты приготовления яиц в различных устройствах — 8 вариантов

Вареные куриные яйца — это один из самых распространенных полезных завтраков, они являются частью сотен рецептов салатов, а также используются в качестве украшения блюд. В общем, постоянно присутствуют в нашей повседневной кулинарной жизни! А знали ли вы, что существует множество интересных способов, как сварить яйца? И для этого можно использовать не только кастрюлю с кипящей водой, а и различные устройства, которые имеются на кухне. 

Вашему вниманию представляем 8 интересных и простых способов варки яиц с указанием времени приготовления:

В мультиварке

Поклонники мультиварок, которые любят готовят в них все блюда, оценят возможность сварить в этом устройстве также и яйца. 

Сложите яйца в чашу, залейте их холодной водой — она должна полностью покрыть продукт. Вы можете выбирать для приготовления разные режимы, например “Суп”, “Каша” или “На пару”.

Время приготовления: всмятку — 5 минут, “в мешочек” — 7 минут, вкрутую — 12 минут.

В пароварке

Яйца в пароварке варить очень удобно. Не нужно ждать закипания воды, скорлупа не трескается и легко чистится после готовности. 

Время приготовления: всмятку– 5–6 минут, “в мешочек” – 7–10 минут,  вкрутую – 12–15 минут.

В скороварке

Преимущество приготовления яиц в скороварке в том, что это можно сделать очень быстро — вкрутую они варятся за 5 минут! Налейте на дно чаши стакан воды, положите на решетку яйца (вода не должна их касаться). Используйте режим “На пару”. 

Время приготовления: всмятку — 2 минуты, вкрутую — 4-5 минут.

В микроволновке

Наверняка вы слышали о том, что приготовление яиц в микроволновке чревато долгим ее отмыванием после. Яйца в микроволновке разрываются в течение нескольких секунд, но есть способ, как этого избежать. Положите их в емкость в один ряд, и залейте водой — так, чтобы она покрыла яйца. Главная часть рецепта — добавьте в емкость чайную ложку соли, это предотвратит разрыв яиц. 

Время приготовления (на средней мощности): всмятку — 4-6 мин вкрутую — 8-10 минут.

В яйцеварке

Для истинных любителей вареных яиц было создано специальное устройство — яйцеварка. Она позволит не ошибиться со временем и температурой для разных консистенций яиц, их скорлупа точно не треснет и будет легко чиститься, даже если после приготовления вы не окунете продукт в холодную воду. Особенность приготовления яиц в яйцеварке заключается в том, что скорлупу необходимо проколоть, чтобы устранить избыточное давление изнутри, для этого в комплекте с устройством идет специальная игла. Ставим яйца проколом вниз, мерным стаканом наливаем необходимое количество воды, включаем нужный режим и ждем — проще простого!

Время приготовления: всмятку — 4 минуты, вкрутую — 7-8 минут.

В аэрогриле

Это один из самых необычных способов приготовления яиц. Его особенность в том, что они готовятся без использования воды, запекаясь в скорлупе. Для приготовления яиц вкрутую выложить их на средний уровень, готовить при 205 градусах 10 минут, через 5 минут повернув их на другую сторону. Для яиц всмятку время приготовления сокращается до 5 минут.

Как доварить яйца

Если яйцо освобождено от скорлупы и выяснилось, что оно не доварено: вернуть его в кастрюлю, залить холодной водой, и доварить после закипания недостающее количество времени (3-4 минуты). Затем выложить в холодную воду, остудить и почистить.

Яйца-скрэмбл

Яйца-скрэмбл

• Куриное яйцо — 5 шт.
• Крабовое мясо — 150 г
• Горсть шнитт-лука
• Сметана — 1-2 ст. л.
• Толстые ломтики чиабатты — 2 шт.
• Соль
• Перец
• Сливочное масло — 10 г

Дорогие читатели, у меня для вас отличная новость! Мы с Викой, нашей хозяюшкой этого сайта, в преддверии праздников решили запустить рубрику «блюда из яиц на завтрак». Нет-нет, ничего сложного не будет, всё скромно, но со вкусом! Если вы, как и мы, устали от манных каш, бутербродов с сыром и обычных яичниц, подключайтесь к нам! Постепенно мы будем расширять эту рубрику и дополнять её необычными рецептами, которые смогут облегчить вашу жизнь и снять этот вечный для всех вопрос «Что же приготовить на завтрак?» с повестки дня! В скором времени мы напишем и несколько интересных идей для каш, можете оставлять свои пожелания в комментариях! 🙂 А пока копилочка с идеями для завтрака пополняется, ловите три рецепта блюд из яиц!

Какие же это блюда? Итак, я покажу, как приготовить яйца-скрэмбл (или яичница-болтунья) с крабовым мясом, сэндвич с яйцом и медово-горчичным соусом, а также омлет с горошком и беконом. Приготовьте любое из этих блюд, и ваша семья будет приятно удивлена! А восторженные возгласы «Ух ты!» вам гарантированы!

Рецепт, о котором дальше пойдёт речь, не отнимет много времени, а результат — приятно вас порадует! Яйца-скрэмбл, или «по-нашему» яичница-болтунья — действительно увлекательное блюдо, а примечательно оно своей технологией приготовления. Всё, что вам потребуется, — это несколько ингредиентов и деревянная лопатка!

Такую яичницу сможет приготовить даже самый не опытный в отношении кулинарии мужчина. В глубине души я до сих пор верю, что среди нас ещё остались романтики, которые переворачивают гору страниц в интернете накануне Дня святого Валентина или 8 марта в поисках чего-то такого…необычного. Оригинального рецепта на завтрак для своей второй половинки. Никаких яичниц в виде сердечек здесь не будет и нарезанной ветчины в образе розы — тоже. Пусть я ничего против этого и не имею, но в нашем деле — я за простоту и гармоничность!
Итак, я хочу поделиться рецептами, доступными каждому, кто захочет вдохнуть в свои завтраки глоток свежего воздуха. Что-то новенькое, «не как у всех», вы понимаете меня?

Приступим!

Для скрэмбла с крабовым мясом нам понадобится 4-5 крупных яйца и 150 г крабового мяса. Конечно, в идеале бы отлично подошёл настоящий камчатский краб, но за неимением такого, я взяла обычное крабовое мясо, которое продаётся в отделе с крабовыми палочками. Далее потребуется небольшой пучок шнитт-лука, его ещё называют лук-резанец. Свежий ржаной хлеб или чиабатта, сейчас она продаётся почти во всех местных магазинах. Соль, перец и пара столовых ложек сметаны.

Подготовим ингредиенты

Крабовое мясо нарежем на небольшие кусочки и оставим в сторонке. Мелко порубим небольшую горсть шнитт-лука.

В миске слегка взобьём яйца. Приготовим 1-2 ст. л. сметаны. Этот рецепт рассчитан на 2 порции, но всё зависит от размера вашего хлеба, можно взять небольшие ломтики деревенского хлеба и тогда вполне может хватить на 4 порции!

Начнём готовить яйца-скрэмбл

Итак, растопим 10 г сливочного масла на сковороде с толстым дном (так ничего не пригорит и схватится равномерно).

Аккуратно вольём взбитые яйца. А теперь внимание! Немного убавим огонь и с помощью деревянной лопатки постоянно перемешиваем яйца, как будто бы варим какой-нибудь соус. Помешиваем яйца таким образом в течение нескольких минут. Немного посолим. Итак, помешиваем до тех пор, пока яйца не начнут схватываться, но еще будут жидковатыми. Где-то около 2-3 минут. Вот, что должно у вас получится.

Теперь добавляем крабовое мясо и шнитт-лук. 

 Перемешаем деревянной ложкой и ждём, когда яйца почти не схватятся. Ещё чуть-чуть посолим и поперчим.

Быстренько добавим сметану, попробуем на соль и перец. Добавляем то, чего, на ваш взгляд, не хватает. Это может быть сладкая паприка, для остроты — кайенский перец или щепотка чили перца.

Вот такими круговыми движениями я мешаю яичницу-болтунью. Понемногу она схватывается.

Ещё немного перемешаем и снимаем сковороду с огня.

Подаём к столу

На заранее поджаренные в тостере или на сковороде ломтики хлеба выкладываем нашу яичницу-болтунью и тут же подаём. Пока горяченькие 😉 В качестве дополнительного ингредиента может послужить сыр. Натрите его в процессе приготовления или добавьте небольшую ложку плавленного сыра. Я готовила несколько вариаций, и все они были восхитительны! Не бойтесь экспериментировать!

Приятного аппетита!

Я очень надеюсь, что вам понравился этот рецепт и такое блюдо станет частым гостем вашего стола! Приятного аппетита и с наступающими праздниками!

Опубликовано: 10.02.2017

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Маринованные яйца по-американски и по-китайски – лучшие рецепты

Для многих американцев наличие на барной стойке банки с маринованными яйцами является признаком того, что ты действительно находишься в баре. Если копнуть глубже, традиция этой закуски уходит далеко-далеко в историю Западной Европы и не всегда была связана с питейными заведениями. Ромовый предлагает приготовить маринованные яйца по одному из традиционных рецептов. Пасха ведь скоро!

Кто и когда придумал мариновать куриные яйца доподлинно не известно. Понятно, что эта закуска возникла из необходимости – у свежего яйца есть свой срок годности и во времена, когда продукты хранили только в погребах, зимой отведать такое лакомство было невозможным. Предположительно маринованием яиц в соляном и/или уксусном растворе впервые занялись в Западной Европе образца 1700-х. Обычно это изобретение приписывают англичанам, но всё указывает на то, что первыми были немцы.

В середине 1800-х маринованные яйца были основной закуской в немецких барах Северной Америки (у так называемых пенсильванских немцев). Именно немцы, мигрировавшие в США, первыми подметили удивительное сочетание маринованное яйцо-лагер. Американцы, как это часто бывает, увидели в этом финансовую выгоду – бесплатная закуска в виде вареного яйца отрезвляла и подбивала посетителя заказывать ещё бокальчик. Так маринованные яйца прижились во многих питейных заведениях и по сей день. Как оказалось, не только там. Во многих англоговорящих семьях яйца маринуют по любому случаю, как вкусную и оригинальную закуску для легкого перекуса. Давайте и мы помаринуем, Пасха ведь скоро!

Всё, что нужно знать о маринованных яйцах

Сваренные вкрутую яйца очищают от кожуры и оставляют на некоторое время в маринаде, состоящем в основном из уксуса, соли и всевозможных приправ. Маринад обычно кипятят и проваривают на слабом огне 5-10 минут, а затем заливают им, ещё горячим, сваренные яйца. Яичный белок имеет тенденцию быть более нежным, если использовать именно кипящий маринад вместо раствора комнатной температуры. Лучше всего подходят мелкие и средние куриные яйца, которые гораздо быстрее пропитываются маринадом. Свежие яйца в приоритете.

Есть и более изощренный метод варки очень свежих яиц. Для этого в «тупом» конце яйца нужно проделать крошечное отверстие, яйца поместить в небольшую кастрюлю и залить их холодной водой так, чтобы та покрывала их на 2-2,5 см. Кастрюлю обязательно нужно накрыть крышкой. Быстро довести воду до кипения на самом сильном огне, после чего снять кастрюлю с огня и, не снимая крышку, оставить яйца в кипятке на 15-18 минут (15 минут для мелких яиц, 18 – для крупных). Дальше яйца нужно быстро поместить в ледяную воду на минуту, а затем вернуть в кипящую воду на 10 секунд! В результате скорлупа растрескается сама, а свежее яйцо легко почиститься с «тупого» конца.

Очень внимательно отнеситесь к хранению маринованных яиц. Прежде всего, они всегда должны храниться в холодильнике. Хранение при комнатной температуре повышает риск образования в закуске ботулотоксина, который приводит к сильнейшему отравлению организма! После помещения яиц в маринад им необходимо минимум 2 дня на то, чтобы вобрать в себя вкус маринада, но этого, как правило, очень мало. Мелкие и средние яйца подавать к столу следует через 1-2 недели маринования, большие – через 2-4 недели. В холодильнике маринованные яйца хранятся очень долго, но употребить их лучше в течение 3-4 месяцев.

Маринованные яйца по-американски

Вкусные маринованные яйца с различными маринадами на все случаи жизни. Лучшая закуска к немецкому лагеру!

• 10-12 шт. куриных яиц
• 250 мл белого уксуса
• 250 мл воды
• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. специй для маринада
• 1 ч. л. соли

• Сварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Поместить в стерильную литровую банку и приступить к приготовлению маринада. 

• Для маринада нужно в маленькой кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль и специи для маринада. Довести смесь до кипения, часто помешивая, пока не растворится сахар, а затем накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 10 минут.

• Готовый маринад процедить через сито или марлю (при желании, но чаще этого делать не рекомендуется), а затем, ещё горячим, залить сваренные и очищенные яйца в банке. Банку плотно закрыть стерильной крышкой и дать её остыть перед отправкой на выдержку в холодильник.

• Перед подачей на стол яйца должны пробыть в маринаде минимум 2 дня, но лучше увеличить этот срок до 2-3 недель, чтобы они полностью пропитались ароматами и вкусами маринада. Подавать с солью, перцем, чипсами, сухариками и хорошим холодным светлым пивом.

Кулинарные заметки

Смесь специй для маринада можно купить в маркете в соответствующем отделе или на рынке, но её можно (и нужно) приготовить самостоятельно. Таких смесей существует много, вот одна из них: 1 ч. л. чёрного перца горошком, 10 бутонов гвоздики, 1 лавровый лист, 2 небольших сушеных перца чили. Специи молоть не обязательно, а варить в целом виде и после не отцеживать. Также в смесь на своё усмотрение можно добавить пару зубчиков чеснока, 6-8 горошин душистого перца, 2 ч. л. зёрен горчицы, 2 ч. л. семян укропа, молотый имбирь, палочку корицы и другие любые пряности.

Маринованные яйца со свеклой (отличная закуска к Пасхе): добавить в маринад 1 очищенную, крупно нарезанную свеклу и пару веточек укропа, чтобы сделать красивые маринованные яйца пурпурного цвета.

Пряные маринованные яйца: в качестве специй для маринования использовать по ¼ ч. л. семян горчицы, семян кориандра, гвоздики, куркумы и 1 звездочку бадьяна, чтобы сделать пряные маринованные яйца красивого золотистого цвета.

Острые маринованные яйца: добавить к залитым маринадом яйцам 2-3 нарезанных колечками острых перца (чили, хабанеро, халапеньо), четверть репчатого лука и 3 ч. л. паприки хлопьями для цвета.

Маринованные яйца в яблочном соке: вместо воды взять 375 мл яблочного сока и 125 мл белого уксуса (лучше яблочного), добавить 6 тонких колечек лука и зубчик чеснока.

Мраморные маринованные яйца по-китайски с чаем

Эту изысканную закуску ещё часто называют чайными яйцами. Мраморными яйца называют из-за узора, напоминающему мраморную паутинку, который появляется на поверхности очищенного яйца, приготовленного по этому рецепту. Традиционно такая закуска подаётся холодной с изрядной порцией сычуаньского перца. Мраморные маринованные яйца являются классикой китайской уличной еды.

• 6-8 крупных куриных яиц
• 1 ч. л. чёрного китайского чая или 2 чайных пакетика
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. апельсинового сока
• 1-1,5 ч. л. китайских 5 специй (1 ст. л. в порошке)*
• ½ ч. л. морской соли (или йодированной)
• 1 ч. л. коричневого сахара
• вода по потребности

* — китайские 5 специй, или порошок 5 специй, или усянмянь: бадьян, сычуаньский перец, семена фенхеля, гвоздика и корица в разных пропорциях по вкусу; все пряности нужно смолоть в кофемолке или истолочь в ступке, а затем хранить в тёмном контейнере.

1. Яйца положить в кастрюлю и залить холодной водой, примерно 4 см над ними. Воду довести до кипения, а затем варить на медленно огне 5 минут.
2. Осторожно вынуть яйца шумовкой и поместить в холодную воду. Аккуратно побить скорлупу каждого яйца чайной ложкой, чтоб та хорошо потрескалась (можно просто показать о столешницу). После этого яйца нужно поместить в холодную воду на 10 минут.
3. Вернуть яйца в кастрюлю, добавить около 1 л холодной воды и поставить на огонь. Пока пода закипает в небольшой миске хорошо смешать чай и остальные ингредиенты. Полученную смесь добавить в закипающую воду с яйцами.
4. Воду довести до кипения, убавить огонь и проварить 5-10 минут.
5. Снять кастрюлю с огня и, не вынимая яйца, дать остыть маринаду до комнатной температуры, после чего убрать кастрюлю на ночь в холодильник.
6. Перед подачей маринованных яиц по-китайски их следует очистить от кожуры, под которой образуется красивая мраморная паутинка.

Приятного вам аппетита и погожих пасхальных деньков!

P.S. Обычно после Пасхи остаётся очень много уже сваренных вкрутую яиц. Их, конечно, можно пустить на салаты, но разве это не отличнейшая заготовка для маринования?

30+ лучших рецептов яиц — Дауншифтология

Вот 30+ лучших рецептов яиц , которые доказывают, что яйца действительно могут все! От завтрака до ужина я покажу вам, как различные методы приготовления могут создавать легкие, уникальные и ароматные блюда. А еще несколько советов — скоро вы станете яйцом pro !

Польза яиц для здоровья

Яйца — действительно один из лучших ингредиентов на кухне! С ними легко готовить, они легкие в кошельке и универсальны в том смысле, что их можно перемешивать, жарить, пашот и т. Д.А главное, они полны полезных для здоровья свойств. Вот лишь несколько положительных моментов.

• Они — источник протеина! Знаете ли вы, что всего в одном яйце содержится 6 граммов белка? Неудивительно, почему мы любим яйца как могущественный источник питания! Тем более, что он к тому же экономичный.
• Они богаты питательными веществами. Яйца — один из самых питательных продуктов, богатый минералами, аминокислотами и витаминами, такими как витамин A, витамин D, витамин E и все виды витамина B.
• Они помогают с хорошим холестерином . Хотя яйца содержат много холестерина, они помогают повысить уровень холестерина ЛПВП вместо холестерина ЛПНП. Это означает, что это не окажет такого сильного влияния на уровень холестерина в крови, как вы думаете.
• Идеальный источник омега-3 : И последнее, но не менее важное: яйца богаты жирными кислотами омега-3 в форме DHA. Это отличный вариант для людей, которые не едят рыбу еженедельно.

Pro Совет: При покупке яиц идеальным выбором будет органических, пастбищных яиц, яиц USDA A или AA. Это важно, особенно если вы используете сырые яйца в таких рецептах, как голландский соус.

Основы: яйца-пашот и вареные яйца

Давайте начнем с двух основных моментов, которым вы должны научиться: яйца пашот и вареные яйца! Яйца-пашот — один из лучших ингредиентов для любого блюда, будь то зерновая миска с овощами или классические яйца Бенедикт. То же самое и с вареными яйцами — особенно с идеальным блюдом из фаршированных яиц.

• Как идеально приготовить яйцо: если вы никогда раньше не варили яйцо-пашот, прочтите этот пост. Я покажу вам все свои советы и рекомендации по созданию идеальных яиц-пашот!
• Идеальные яйца всмятку: всем моим любителям вареных яиц обязательно нужно приготовить яйца всмятку.
• Яйца, сваренные вкрутую, с простой кожурой: охота за яйцами, сваренными вкрутую, с легкостью очищается, и на этом я остановлюсь на моем пошаговом руководстве!

Лучшие яйца с начинкой

Ничто не сравнится с красивым блюдом из вареных яиц для всех ваших праздников.Их легко приготовить, используя лишь горстку ингредиентов, и их можно приукрасить с помощью восхитительных ароматов, текстур и цветов. К чему бы вы ни были настроены, вы можете приготовить к нему закуску из яиц с пряностями.

• Классические яйца с приправой: эти классические яйца с гарниром с добавлением паприки всегда будут рецептом номер один, который все любят.
• Пряные яйца с пряностями: если вам нравится немного тепла, в этих яйцах с пряностями есть немного шрирачи и немного кайенского перца.
• Яйца с пряностями из копченого лосося: эта версия наполнена свежей зеленью, соленым копченым лососем и каперсами для такого приятного вкуса!
• Яйца с начинкой из бекона: потому что хрустящий бекон делает все вкуснее, особенно на яйцах с пряностями.
• Яйца с начинкой из авокадо: Думайте об этом как о смеси моих классических яиц с пряностями и лучшего гуакамоле. Это свежий и яркий спин!

Рецепты сливочно-ароматного яичного салата

Свежая смесь домашнего яичного салата настолько же легка и удобна, насколько и получается. Вы можете обернуть его листьями салата, намазать бутербродом или съесть ложкой (честно говоря, это мой любимый способ). В любом случае, этот рецепт начинается с приготовления идеальной партии яиц, сваренных вкрутую.Хорошие новости — я уже показал вам, как их делать выше!

• Классический яичный салат: Этот классический вариант готовится из смеси майонеза, дижонской горчицы, красного лука и свежих трав. Это никогда не подводит!
• Салат с яйцом карри: если ваше варенье — это теплые специи карри, вам понравится этот ароматный, пряный отжим. К тому же, там есть тертая морковь, чтобы получить дополнительную порцию овощей и хрустящей корочки.
• Яичный салат с авокадо: сливочный авокадо, смешанный с яичным салатом — настоящий калифорнийский вариант классики!

Классические рецепты яиц на завтрак

Будь то поздний завтрак для толпы или завтрак на двоих, этим вкусным блюдам всегда будет особое место на вашем столе.Подавайте их с кружками горячего кофе или свежевыжатым апельсиновым соком, чтобы получить классический завтрак!

• Тако для легкого завтрака: попробуйте классическую яичницу-болтунью, хрустящий бекон и авокадо в форме тако! Их легко приготовить, и на тарелке они выглядят необычно.
• Healthy Eggs Benedict: это лучшая еда для позднего завтрака. Но не волнуйтесь, я покажу вам, как приготовить сливочный домашний голландский соус!
• Готовая запеканка для завтрака: хотя эта запеканка всегда получает немного больше внимания во время праздников, она, честно говоря, идеально подходит для любого времени года.Кроме того, вы можете приготовить еду!
• Huevos Rancheros: Если вы любите мексиканский стиль на завтрак (как и я), эти Huevos Rancheros идеально подходят! Просто положите солнечную сторону яйца на жареную тортилью, добавьте немного свежей сальсы, бобов, авокадо и немного сыра.
• Хэш из сладкого картофеля на завтрак: какой завтрак без гашиша? Я добавила этому хешу вкусный и полезный вид, добавив жареный сладкий картофель и много капусты.

Быстрые и простые рецепты яиц

Эти рецепты несложно приготовить из горстки других ингредиентов! Кроме того, это новые интересные способы попробовать яичницу-пашот и яичницу-пашот.

Все виды запеченных яиц

Прелесть печеных яиц в том, что всю работу за вас делает духовка! Единственная «сложная» часть — это решить, какие ароматы вы хотите добавить к яйцам. И это не так уж сложно, учитывая, что вы можете выбирать из всех видов овощей, пикантного мяса и многого другого — просто получайте удовольствие!

Шакшука: лучший рецепт из яиц

Это ближневосточное блюдо на одной сковороде продолжает оставаться фаворитом поклонников. Почему? Его легко приготовить, он полон полезных полезных свойств и может быть приготовлен из всех ваших любимых овощей.Вот несколько способов сделать это.

• Шакшука: это классическая версия, представляющая собой несладкую, кипящую смесь помидоров, лука, чеснока, специй и яиц-пашот.
• Зеленая шакшука: для получения зеленого, насыщенного питательными веществами вкуса добавьте в основу шпинат, бритую брюссельскую капусту и кабачки!
• Апельсиновая шакшука: Эта теплая смесь из ореховой тыквы, лука, апельсинового болгарского перца, овощного бульона, чеснока, специй и трав идеально подходит для создания уюта в осенние и зимние месяцы.

Рецепты с начинкой из яиц на ужин

Как я всегда говорю, здоровой пищей можно наслаждаться в любое время дня! Итак, вот несколько забавных и сытных способов включить яйца в свой распорядок обеда.

• Салат Кобб: это не сытный салат Кобб без идеально сваренных яиц!
• Клюквенный гашиш из индейки: будь то День благодарения или просто другой день недели, этот сладкий и соленый гашиш с яйцом-пашот восхитителен на вкус.
• Спиральные яичные гнезда из сладкого картофеля: Ищете новый и интересный способ насладиться сладким картофелем на ужин? Сделайте спиральные яичные гнезда из сладкого картофеля!
• Салат «Кобб с индейкой»: достойный ужин салат с жареной индейкой, мускатной тыквой, беконом, клюквой и орехами пекан.

Хотите больше обзоров рецептов? Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами смузи и легкими рецептами из мускатной тыквы.

Если вы приготовили какой-либо из этих вегетарианских рецептов, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

30+ лучших рецептов яиц

От завтрака до ужина — это лучшие рецепты яиц, которые доказывают, что яйца действительно могут все. И я уверена, что вам понравится один из моих любимых рецептов, эти яйца с беконом, которые, несомненно, произведут впечатление!

• Яйца, сваренные вкрутую, разрежьте пополам вдоль, затем выньте ложкой желток в небольшую миску.Выложите яичные белки на отдельную тарелку.

• Разомните желтки вилкой. Затем добавьте майонез, маринад, горчицу, соль и перец и перемешайте до кремообразной консистенции.

• Зачерпните порцию смеси ложкой в ​​лунки каждого яичного белка.

• Посыпьте хрустящими кусочками бекона и чесноком и подавайте!

калорий: 79 ккал, углеводы: 1 г, белок: 4 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 97 мг, натрий: 96 мг, калий: 39 мг, сахар: 1 г, витамин A: 141 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 13 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

ЛУЧШИЙ рецепт яиц с приправой — Как приготовить яйца с приправой

Яйца с пряностями — это классический рецепт, который идеально подходит для праздников, Пасхи, обедов, вечеринок и других встреч.

Мой рецепт лучших яиц с пряностями — это комбинация нескольких простых ингредиентов, включая сваренные вкрутую яйца, майонез, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец.Вот и все. Добавьте немного паприки для придания вкуса.

Яйца с пряностями выиграть как полезную закуску или закуску. Их легко приготовить, в них всего несколько ингредиентов, и большинство людей их любит.

Я любил их годами, но только недавно я задал вопрос, который давно крутился в моем мозгу — : «Почему яйца с пряностями так называются? ”

Итак, я погуглил. И вот ответ из Википедии: термин «дьявольский» применительно к еде использовался в 18 веке, а первая известная печатная ссылка появилась в 1786 году. ^{В 19 веке появился , который чаще всего использовался с острой или пикантной пищей , включая яйца, приготовленные с горчицей, перцем или другими ингредиентами, набитыми в полости желтка.}

Ах, имеет смысл. И теперь вы можете быть уверены, что в вареных яйцах нет ничего зловещего !

Посмотреть видео с рецептом «Мои яйца с пряностями»

Несмотря на то, что этот рецепт легко приготовить, я шаг за шагом проведу вас через короткое видео ниже.

Как приготовить приправленные яйца

Яйца с приправой легко приготовить, и вы можете сделать их еще проще , заранее сварив яйца вкрутую. Но ключ к ЛУЧШИМ приправленным яйцам — это идеально их варить, не переваривать и не оставлять зеленоватый оттенок вокруг желтка. Поверьте, гостям не нужны пряные яйца с зеленым оттенком.

Обязательно посмотрите мое видео о том, как сварить идеальное яйцо вкрутую, чтобы все получилось правильно!

После того, как яйца закипят и остынут, остальная часть рецепта будет легкой.Разрежьте яйца пополам вдоль, вылейте желток в небольшую миску, разбейте его вилкой и выложите яичный белок на сервировочный поднос.

К желтку добавить майонез, дижонскую горчицу, яблочный уксус, соль и перец и перемешать до кремообразной консистенции. С помощью небольшой ложки вычерпайте немного смеси из фаршированных яиц и снова положите ее в яичный белок. Посыпьте немного паприки для дополнительной чертовщины и подавайте их счастливым гостям.

Варианты вкуса рецепта яйца с пряностями

Рецепт вареного яйца, которым я делюсь с вами сегодня, — лучший классический рецепт.Но вы также можете повеселиться с вареными яйцами. Сделайте их более сладкими, пикантными, пряными или просто более пикантными.

Рассмотрите дополнительные ингредиенты, такие как бекон, чеснок, лук-шалот, специи каджун, соус шрирача, халапеньо, козий сыр и многое другое. . Конечно, с этими ингредиентами прекрасно подойдут и различные травы, такие как укроп, базилик и эстрагон.

Так что оставьте свои вареные яйца классическими или проявите творческий подход — выбор за вами! И если у вас есть потрясающий вариант вкуса, который вам нравится, дайте мне знать в комментариях ниже.Наслаждаться!

Для более вкусных рецептов из яиц

А хотите еще вкуснейших вариантов вареного яйца? Тогда приготовьте мои восхитительные яйца с фаршем из бекона, яйца с гарниром из авокадо, яйца с копченым лососем и яйца с пряностями. Вы можете приготовить самые разные рецепты из яиц с пряностями!

ЛУЧШИЙ рецепт с начинкой из яиц

Яйца с приправой — это яйца, сваренные вкрутую, желток которых смешан с майонезом, горчицей, уксусом, солью и перцем. Небольшая посыпка паприки сверху — идеальный завершающий штрих. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как легко приготовить этот рецепт!

• Обязательно посмотрите мое видео выше, чтобы узнать, как легко удалить яичный желток с белка. Вы также можете использовать кондитерский мешок, чтобы сделать смесь желтков красивее, если хотите.
• Я рекомендую дижонскую горчицу, а не желтую, для большего вкуса. Эта дижонская горчица также соответствует требованиям Whole30, если вы употребляете Whole30.
• Пожалуйста, следите за измерениями и уксуса, некоторые люди случайно добавили 1 столовую ложку уксуса, но это 1 чайная ложка уксуса.Если вы не поклонник уксуса, можете использовать и маринованный сок.
• Яйца с пряностями можно хранить до двух дней в закрытой таре. Это означает, что вы можете приготовить их за день до вечеринки, обеда или собрания.
• Если вам нужно блюдо для демонстрации вареных яиц, то этот керамический — мой любимый. И если вы их везете, то этот перевозчик для путешествий — отличный вариант.

Порция: 2 половинки яйца, калорийность: 125,3 ккал, углеводы: 0.7 г, белки: 6,4 г, жиры: 10,5 г, насыщенные жиры: 2,4 г, холестерин: 189,4 мг, натрий: 125,7 мг, сахар: 0,6 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт был опубликован в октябре 2018 г., но обновлен с учетом новой информации.

25 лучших рецептов яиц | Что приготовить из яиц | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Приготовленные яйца

Поклонники клянутся чертовыми яйцами «Женщины-пионерки», называя их «безумно хорошими».«

Получите рецепт: Приготовленные яйца

Whole30 бекон и яичные чашки

Все, что вы когда-либо жаждали от завтрака в закусочной, содержится в этом удобном для Whole30 рецепте, который легко приготовить для толпы.

Получите рецепт: Whole30 бекон и яичные чашки

Облачные яйца

Переезжай, варят, и так долго, слишком легко — есть еще более приятный способ есть яйца.Поприветствуйте эти гнезда из взбитых яичных белков с солнечным центром желтка. Съешьте их с тостами, чтобы лучше начать свой день.

Получите рецепт: Облачные яйца

Омлет с яйцом и сыром

Приготовьте все компоненты сэндвича с яйцом в одной сковороде, чтобы получить блюдо, напоминающее нечто среднее между восхитительным французским тостом и липким сыром на гриле.

Получите рецепт: Омлет с яйцом и сыром

Салат из садовых яиц

Здесь есть все, что вам нравится в яичном салате — нарезанные кубиками яйца, сливочный майонез, немного цельнозерновой горчицы.Но вы можете забыть о дополнительных углеводах благодаря хрустящим листьям салата ромэн.

Получите рецепт: Салат из садовых яиц

Яйцо в дырке

Если у вас есть пять минут, у вас будет достаточно времени, чтобы съесть этот 5-звездочный завтрак.И, что самое главное, для этого нужно всего три ингредиента!

Получите рецепт: Яйцо в дырке

Идеальная яичница-болтунья с сыром Санни

Совершенствуйте свои навыки приготовления яичницы-болтуньи с помощью 5-звездочной техники Санни.Вам нужно всего три ингредиента и 17 минут — поговорим об обязательном рецепте.

Получите рецепт: Идеальная яичница-болтунья с сыром Санни

Гиран Джим

Вы можете приготовить этот корейский банчан из пушистых яиц для приготовления корейского барбекю дома или в качестве центрального элемента завтрака или обеда.Традиционно в составе меньше яиц и больше жидкости, чтобы придать блюду шелковистую мягкую текстуру, напоминающую тофу. Мы скорректировали соотношение таким образом, чтобы вы получали эффект восходящей верхушки суфле во время приготовления.

Получите рецепт: Гиран Джим

Фриттата для завтрака в овощной упаковке Whole30

Приготовьте это блюдо из яиц для легкого завтрака в дороге.Он упакован овощами и может храниться в холодильнике в течение недели. Ешьте его горячим или холодным, в зависимости от того, сколько у вас времени.

Получите рецепт: Фриттата для завтрака в овощной упаковке Whole30

Азиатские яйца виски

Откусите хрустящую золотисто-коричневую внешность одного из азиатских яиц виски Молли Йе, чтобы раскрыть слои аромата: панировочные сухари с имбирем, куриный фарш с соевым соусом и, наконец, яйца всмятку.

Получите рецепт: Азиатские яйца виски

Яйца вкрутую во фритюрнице

Ваша фритюрница может приготовить идеальные яйца мягкого, среднего или твердого приготовления — кипячение воды не требуется!

Получите рецепт: Яйца вкрутую во фритюрнице

Eggs Over Easy

Метод Алтона Брауна навсегда избавит вас от догадок о слишком простых яйцах.

Получите рецепт: Eggs Over Easy

Бисквитное яйцо в дырке

Что может быть лучше горячего сырного бисквита прямо из духовки? Горячий сырный бисквит с запеченным в нем яйцом! По этому рецепту достаточно, чтобы накормить шесть голодных человек, поэтому он подходит для обильного завтрака или позднего завтрака.

Получите рецепт: Бисквитное яйцо в дырке

Шакшука с Фетой

Томатный соус с чесночным вкусом, приправленный хариссой, идеально подходит для приготовления яиц; Это позволяет белкам затвердеть, а желтки остаются очень жидкими.Посыпьте блюдо покрошенным сыром фета и приготовьтесь удивляться.

Получите рецепт: Шакшука с Фетой

Китайские яйца на пару

Эти сладкие, абсурдно мягкие яйца на пару могут показаться устрашающими, но это определенно не так.Мы добавили пару дополнительных шагов, чтобы сделать их абсолютно надежными: во-первых, накрытие яиц фольгой гарантирует, что вы не попадете в формочки с водой; во-вторых, и если яйца аккуратно завершатся в пароварке после начального времени приготовления, это гарантирует, что яйца всегда будут идеально застынуты.

Получите рецепт: Китайские яйца на пару

Сэндвич с омлетом Монте-Кристо

Если вы поклонник Монте-Кристоса, вам понравится этот рифф на популярном индийском уличном сэндвиче с яйцом.Он такой же хрустящий снаружи, липкий внутри и весь присыпан кондитерским сахаром. Идеально подходит хлеб квадратной формы: он позволяет аккуратно складывать омлет. Вы также можете использовать сковороду с антипригарным покрытием диаметром не менее десяти дюймов — омлет не поместится на сковороде меньшего размера.

Получите рецепт: Сэндвич с омлетом Монте-Кристо

Яичница с копченым лососем

Чтобы мгновенно приготовить элегантный завтрак, Рэйчел Рэй складывает копченый лосось в свою шестиминутную яичницу.Хрустящий свежий лук придает яркий цвет и легкий луковый аромат.

Получите рецепт: Яичница с копченым лососем

Яйца-пашот без забот

Яйца-пашот может вызвать беспокойство даже у самых искушенных поваров.Будут ли яйца прилипать к дну кастрюли? Я сломаю желток? Будут ли они все вместе работать? Как я могу узнать, когда они готовы? Вдобавок ко всему, поскольку требуется немного времени, чтобы аккуратно разбить каждое яйцо и опустить его в кипящую воду, они не всегда готовятся одновременно. Имея все это в виду, мы решили взломать (ха!) Код. Помещая яйца в горячую воду, они сохраняют форму и одновременно готовятся. Этот метод работает как для 2 яиц, так и для 8, поэтому, если вы думаете приготовить яйца-бенедикт для семьи в эти выходные, это избавит вас от беспокойства.

Получите рецепт: Яйца-пашот без забот

Яйца Бенедикт и легкий голландский соус

Ина Гартен признает, что яйца Бенедикт звучит как модное ресторанное блюдо, которое страшно готовить дома, но у нее есть простой способ, который легко освоить, и он начинается с яиц-пашот.

Получите рецепт: Яйца Бенедикт и легкий голландский соус

Карамелизированный лук, грибы и грюйер с заварным кремом с овсяной корочкой

Вам, вероятно, будет трудно поверить, но этот заварной пирог с заварным вкусом на самом деле полезен — и в нем содержится доля жира, по сравнению с традиционным вариантом.

Получите рецепт: Карамелизированный лук, грибы и грюйер с заварным кремом с овсяной корочкой

Huevos Rancheros

Это мексиканское блюдо обычно не самый здоровый выбор для завтрака, но версия Санни Андерсон свежая и легкая, но при этом полна аромата.

Получите рецепт: Huevos Rancheros

Мини-бутерброды с яичным салатом

Для приготовления яичного салата не нужно ничего, кроме сваренных вкрутую яиц, сливочного майонеза и желтой горчицы, но включите нарезанный свежий чеснок и белый деревенский хлеб, и у вас обязательно будут пятизвездочные бутерброды.

Получите рецепт: Мини-бутерброды с яичным салатом

Яйца быстрого приготовления, сваренные вкрутую

Хотите надежный способ приготовить идеальные яйца вкрутую? Ваш Instant Pot делает каждый раз идеально застывшие сливочные желтки без каких-либо проблем.

Получите рецепт: Яйца быстрого приготовления, сваренные вкрутую

Яйца, запеченные в коричневых стаканчиках

Тертый картофель с красновато-коричневой смолой — идеальные сосуды для запекания яиц.Сделайте это в следующий раз, когда будете устраивать бранч, и у вас будет дюжина отдельных чашек для яиц, чтобы произвести впечатление на всех ваших гостей.

Получите рецепт: Яйца, запеченные в коричневых стаканчиках

Яйца Пармезан

Поднимите свои утренние яйца на новый уровень, поместив их в хрустящий ореол пармезана.Яйца будут хорошо готовиться, а сыр станет неотразимо кружевным крекером, который итальянцы называют «фрико» или сырной хрустящей корочкой. Эти яйца приятно есть сами по себе, но еще лучше, если их подавать поверх тостов с авокадо, в бутерброде для завтрака или, возможно, на подушке из рукколы — возможности бесконечно восхитительны!

Получите рецепт: Яйца Пармезан

Наши 5 лучших рецептов яиц для яичного питания в течение всего дня

Когда мы говорим о том, чтобы собрать хорошо укомплектованную кладовую и холодильник, сразу на ум приходят несколько вещей: упакованные макароны, консервированное кокосовое молоко, сушеные бобы, зелень и т. Д. хорошие консервы и — конечно же! — яйца.

Яйца — это отличный ингредиент для кухни, обладающий способностью связывать, эмульгировать и загустевать. Их можно запекать, варить, жарить и взбивать. Несмотря на весь этот потенциал, многие люди, в том числе и я, имеют тенденцию попадать в тупик.

Это ваш путеводитель по выходу из этой колеи. Эти пять рецептов помогут вам приготовить основной продукт на кухне способами, которые (надеюсь) новы для вас. Смешайте яйца с уникальными ингредиентами, используйте их, чтобы изобрести классику ланч-боксов или даже найти вдохновение в TikTok.

СВЯЗАННЫЙ: Tortilla española, mi cariño: ода простому, идеальному испанскому омлету

Яичница с лохом, сливочным сыром и каперсами

Как оказалось, все, что вам нужно, — это три ингредиента, чтобы улучшить вашу обычную утреннюю схватку. Этот простой рецепт представляет собой белковый вариант одного из моих любимых блюд на завтрак: бублика с лососем и шмира. Сливочный сыр придает яичнице-болтуну сочную, восхитительную текстуру, которая прекрасно сочетается с слоеным, слегка дымным лососем.Последний штрих? Красивые, соленые каперсы.

Японский сэндвич с яичным салатом

Я поэтично рассказывал о непреходящем очаровании Кьюпи в еженедельной колонке Салона «Дерзкий». Популярный японский майонез содержит только яичные желтки, что придает ему более кремовую консистенцию, чем американский майонез, который содержит как желток, так и белки.

Хотите еще больше отличных блюд и рецептов? Подпишитесь на информационный бюллетень Salon Food.

«Кислота немного выше, она немного слаще, а содержание умами также немного сильнее», — объяснила шеф-повар из Чикаго Мари Кацумура в интервью Salon Food в начале этого года.

Одно из лучших применений этой приправы? Японские бутерброды с яичным салатом! Этот рецепт салата из яиц в японском стиле прост, потому что вам нужно всего три ингредиента: сваренные вкрутую яйца, кьюпи и измельченные травы. Подавайте его на мягком молочном хлебе, и вы получите действительно улучшенную версию классического ланчбокса.

Заварной крем «водяное яйцо» на пару

Есть дома несколько яиц и больше ничего? Рецепт приготовления заварного крема «водяное яйцо» от Хетти Маккиннон — это рецепт для вас!

«Яйца взбиваются с правильным количеством воды, так что после приготовления на пару они превращаются в легкий и шелковистый крем с легким покачиванием», — написал Маккиннон.«В детстве мы ели это блюдо с белым рисом, но в настоящее время я часто ем его на завтрак без каких-либо добавок, кроме нескольких капель масла чили, кунжута и пары глотков приправы Магги».

Чтобы узнать больше от Маккиннон, в том числе рецепт пирожных с соевым соусом, посмотрите ее интервью с Мэри Элизабет Уильямс из Salon Food.

Хрустящие яйца песто TikTok

Рецепт хрустящих яиц песто TikTok от Williams одинаково прост.

«Хотя яйца с песто — это концепция столь же стара, как и сам поздний завтрак, есть что-то милое в том, чтобы взять песто, пирог с заварным кремом 80-х годов и тосты с авокадо, песто 2010-х годов, и отфильтровать их через TikTok, Snapchat 2020-х годов. , «Написал Уильямс. «В результате получается блюдо, одновременно модное и неподвластное времени, которое легко адаптируется к вашему предпочтительному способу приготовления яиц».

Вареные яйца с укропом и сливками

Вернемся на минутку к майонезу Кьюпи, моей любимой приправе с желтком.Это также один из ключей к лучшему приготовлению яиц с приправой. Другой секретный ингредиент? Сливочно-укропно-горчичный. Смешайте их вместе с яичным желтком, чтобы получить более ароматную начинку из фаршированных яиц. В преддверии праздников это идеальная закуска или гарнир для семейных трапез.

Больше яиц для чтения:

Всемирный день яиц 2021: от завтрака до ужина; 7 рецептов яиц для еды, достойной слюни, менее чем за 30 минут

Всемирный день яиц 2021 года: мы должны признать, что яйца популярны практически во всех формах, которые они бывают — от жареных и запеченных до вареных, мы едим яичные блюда за считанные минуты.Вот как мы любим яйца! Конечно, курица и панир могут занимать первые места в вашем списке, но когда вы ищете быструю и вкусную комфортную еду, яйца — это первое, что приходит вам в голову. А если вы любитель яиц, сегодня может быть один из лучших дней, чтобы попробовать эти восхитительные и простые яичные блюда, которые вы можете приготовить менее чем за 30 минут. Почему ты спрашиваешь? Потому что сегодня Всемирный день яиц! Итак, без лишних слов, давайте приготовим, не так ли?

(Также читайте: Яйцо тандури — эта закуска для яиц — настоящая игра! (Простой рецепт внутри))

Всемирный день яиц 2021: 7 быстрых и простых рецептов яиц за 30 минут

1.Яйца-пашот Desi Masala:

Начните список с фирменного рецепта завтрака Desi Masala — яйца-пашот Desi Masala — лучший способ начать свой день. Жидкий золотой желток в середине и хрустящие яичные белки делают его самым популярным блюдом на нашей тарелке для завтрака. Узнайте, как приготовить соблазнительные яйца-пашот масала в уличном стиле по этому рецепту.

_{Яйца-пашот Desi — восхитительный завтрак}

2. Омеллет в кружке:

Все знают, что яйца восхитительны, но они также являются одним из самых быстрых ингредиентов для приготовления, если их вовремя нажать.Осознавая титул «самая быстрая еда для комфорта», который яйца завоевали за долгое время, вот рецепт омлета в кружке, который может стать вашим следующим любимым завтраком. Это сытное, восхитительное блюдо, готовое менее чем за 10 минут, нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт.

3. Омлет с карри:

Знаете ли вы, что омлеты не только идеально подходят для завтрака, но и могут перейти к приготовлению обеда? Этот омлет-карри готовится путем приготовления густой сочной подливки из лука, помидоров, имбиря и чеснока и добавления к нему острых кусочков омлета.Соедините его с воздушным белым рисом или замочите в некоторых паратхах, выбор за вами. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

_{Омлет с карри восхитителен}

4. Кесари Наргис Кофта:

Планируете роскошный пир? Откажитесь от мяса и попробуйте яйца! Это карри Kesari Nargis kofta так же богато, как и любое блюдо из курицы или баранины. Кофта сделана из сваренных вкрутую яиц, покрытых мясным фаршем и приготовленных в богатой и ароматной подливке из помидоров, лука, молока, шафрана, цельных специй и других ингредиентов.Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

5. Яйца с гарниром:

Любимые на вечеринках яйца с пряностями — обязательные закуски в сегодняшнем списке. Он пряный, ароматный и бывает разных сортов. Но классические яйца с пряностями по-прежнему остаются нашим рецептом. Сделано путем приготовления пикантной начинки с яичным желтком, майонезом и горчичным соусом, слегка обжарьте яичные белки и наслаждайтесь ими с вечерним чаем. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

_{Яйца с пряностями — идеальная закуска для вечеринок}

6.Яичные булочки Mughlai paneer:

Вкусные яйца также являются высоким источником белка, а это означает, что они помогают вам насытиться намного быстрее, чем другие варианты, и, следовательно, яйца станут прекрасным дополнением к вашему легкому ужину. Например, яичные рулеты Mughlai paneer — один из лучших рецептов ужина, который вы могли бы приготовить сегодня. Для него требуется минимум ингредиентов, его также можно приготовить с остатками ротиса. Комбо из панир и яиц очень вкусное и питательное. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

7. Паста карбонара:

Сырно-сливочная паста, подходящая для быстрого приготовления на ужин, этот рецепт пасты карбонара — блюдо, которое обязательно нужно попробовать всем любителям яиц.Блюдо, приготовленное из множества яичных желтков, сыра и пасты, очень вкусное и готовится в мгновение ока. Все, что вам нужно сделать, это отварить пасту в яичных желтках, и все готово. Украсьте любым количеством сыра и наслаждайтесь вкусным ужином сегодня вечером, нажмите здесь, чтобы узнать рецепт.

_{Соус Карбонара сделан из яиц}

(Также читайте: 9 индийских рецептов яиц, которые вы можете попробовать дома)

Вот и все, быстрые и простые рецепты яиц, которые прослужат вам от завтрака до ужина.Какой из них вы пробуете в первую очередь? Дайте нам знать в комментариях ниже

Яйцо муглай: рецепт сливочного королевского яйца идеально подходит для удовольствия в середине недели

Поговорим о яйцах, и всему, что мы можем из них сделать, нет конца. Независимо от того, едите ли вы его на завтрак, обед или ужин, яйца универсальны с точки зрения адаптации к вкусу и мгновенного наполнения нашего урчащего желудка. До сих пор мы уверены, что вы, должно быть, пробовали знаменитые яичные карри с разными вкусами, но слышали ли вы когда-нибудь или пробовали Яйцо Муглай ?! Если нет, то мы здесь, чтобы помочь вам.Как следует из названия, Mughlai Egg — это кремовое, насыщенное и пряное блюдо, которое соблазняет ваши вкусовые рецепторы. И поверьте нам, как только вы приготовите этот рецепт, мы уверены, что вы будете к нему возвращаться.

(Также читайте: Яйцо тандури — это стартер для яиц — настоящая игра! (Легкий рецепт внутри)

Легкий рецепт муглай: что такое яйцо муглаи

Рецепт яйца муглаи — это необычное блюдо, которое можно добавить в список из ваших яичных карри.Это легкое в приготовлении блюдо готовится из простых домашних ингредиентов и лучше всего сочетается с лакча паратха, нааном и острым чатни! Готовьте это блюдо, когда хотите сытно пообедать или когда у вас дома гости.Читайте рецепт ниже.

Как приготовить яйцо муглай | Рецепт яйца муглай

Чтобы приготовить это блюдо, сначала возьмите четыре яйца и сварите их вкрутую. Пока закипит, приготовьте основу блюда. Возьмите сковороду и добавьте масло, гвоздику, лавровый лист, кардамон, имбирно-чесночную пасту и лук. Смешайте их, пока лук не станет мягким. Теперь добавьте томатное пюре с масалами и варите, пока масло не начнет отделяться. После этого добавьте сливки. Вы также можете заменить сливки пастой из кешью, чтобы придать насыщенный вкус. Дайте пасте в соусе приготовиться.Отрегулируйте специи по своему вкусу.

(Также читайте: Любите яйца? Попробуйте эти 5 рецептов вареных яиц, которые готовятся менее чем за 30 минут)

Когда яйца готовы, разрежьте их на две половинки и добавьте в приготовленную подливу. Смешать и украсить листьями кориандра.

Чтобы просмотреть полный рецепт яйца Муглай, щелкните здесь.

Приготовьте это блюдо и сообщите, насколько вам понравилось его вкус!

Лучшие блюда из яиц в каждом штате

Идея о том, что люди любят свои яйца по утрам, может быть преуменьшением.По данным Washington Post, каждый американец съедает в среднем 279 яиц в год, и с каждым годом это число только растет. Однако следует признать, что в этом нет ничего удивительного: яйца — один из самых универсальных продуктов, которые, кажется, всегда появляются в меню. Это просто показывает вам, что существует бесчисленное множество способов приготовить яйцо, и мы здесь для этого.

В честь одного из самых потребляемых продуктов питания в стране мы составили список самых популярных блюд из яиц, которые вы можете найти по всей стране.S. От сложных болтун и вариаций классических яиц Бенедикт до омлетов масала и буррито из мамонта — здесь представлены лучшие блюда из яиц в каждом штате.