Простые и вкусные салаты на все случаи жизни

Оливье и шуба – это очень вкусно, но так хочется разнообразия и чего-то новенького. Нашли для тебя 20 рецептов простых салатов на все случаи жизни. Пригодятся любые ингредиенты, которые есть под рукой!

1. Витаминный салат с апельсинами и шпинатом

Если бы нужно было составить топ самых полезных салатов, этот бы точно был в первой тройке.

Тебе понадобится: 180 г свежего шпината, 1 апельсин, 1 авокадо, 30 г лука-шалот, 10 г имбиря, 2 ст.л. рисового уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай масло с уксусом, специями, измельченным имбирем и шалотом. Очисти апельсин и нарежь полукрожочками, а авокадо порежь дольками. Смешай шпинат с заправкой и выложи на него апельсин с авокадо.

2. Салат с грибами и цветной капустой

Полезный и легкий салат подойдет даже вегетарианцам и тем, кто соблюдает строгую диету.

Тебе понадобится: 150 г маринованных грибов, 250 г цветной капусты, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 40 мл растительного масла, зелень, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. 9% уксуса, щепотка сахара, соль и перец.

Приготовление: Промой и измельчи грибы, мелко нарежь лук и обжарь их вместе в половине масла со специями. В оставшемся масле слегка обжарь соцветия цветной капусты и мелкие четвертинки кабачка с морковью. Добавь в салат рубленую зелень, чеснок, специи, сахар и уксус, и перемешай.

3. Простой салат из капусты

Вместо кунжутного масла можешь взять тыквенное или подсолнечное.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 3 огурца, 2 зубчика чеснока, пучок кинзы, 3 ст.л. кунжута, 1 ч.л. зиры, кунжутное масло, специи, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Тонко нашинкуй и разомни капусту, присоли, добавь к ней измельченный чеснок и нарезанный полосочками огурец. Добавь мелко рубленую зелень, обжаренную в растительном масле зиру и кунжут. Заправь салат специями и кунжутными маслом, и дай 10 минут настояться.

4. Яблочно-огуречная салатная закуска

Еще одна интересная интерпретация простого сочетания для салата.

Тебе понадобится: 1 маринованный огурец, 1 яблоко, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй лук, залей горячей водой и оставь на 15 минут. Нарежь огурец и яблоко тонкой соломкой, смешай с луком, посыпь сахаром и специями, и заправь маслом.

5. Творожно-овощной салат

Идеальный рецепт вкусного и простого салата – лучше не найти!

Тебе понадобится:

2 помидора, 1 зеленый перец, 150 г творога, 1 ст.л. рубленого зеленого лука, соль и перец.

Приготовление: Очисти помидор от кожицы и мелко нарежь, добавь к нему измельченный перец и лук. Разомни творог вилкой, смешай ингредиенты и приправь по вкусу.

20 рецептов самых вкусных картофельных салатов

6. Салат с крабовыми палочками и ветчиной

Благодаря свежим овощам салат получается сочным даже с минимумом заправки.

Тебе понадобится: 180 г крабовых палочек, 150 г ветчины, 2 яйца, 150 г моркови, 150 г огурца, 90 г майонеза, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты одинаковой тонкой соломкой. Смешай майонез с давленым чесноком и специями, и заправь салат.

7. Салат с тунцом и пастой

Можешь подавать салат теплым или холодным – по желанию.

Тебе понадобится: 250 г мелкой пасты, 1 банка тунца в масле, 400 г кукурузы, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, пару веточек укропа и перьев зеленого лука, 1 ч.л. зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Разомни тунец вилкой, слей жидкость с кукурузы, отвари пасту и сбрызни ее маслом от рыбы. Смешай ингредиенты, добавь к ним нарезанный мелким кубиком перец и мелко рубленый лук. В конце добавь укроп, специи, давленый чеснок и горчицу.

8. Салат с пекинской капустой и пшеном

Салаты с крупами встречаются часто, но вот пшено действительно может удивить.

Тебе понадобится: 200 г пекинской капусты, 40 г пшена, 100 г консервированных ананасов, 1 апельсин, 1 яблоко, половина лимона, 1 ч.л. бальзамика, щепотка сахара, соль.

Приготовление: Отвари пшено до готовности по инструкции. Мелко поруби пекинскую капусту, нарежь и очисти апельсин от пленок, и туда же выложи кубики ананаса и яблока. Добавь в салат остывшее пшено, соль и сахар, заправь лимонным соком и бальзамиком.

9. Сытный салат с картофелем

Идеальная замена мясу с гарниром на обед или ужин.

Тебе понадобится: 300 г мяса по вкусу, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 яйца, 0,5 банки консервированного горошка, 100 мл майонеза, специи.

Приготовление: Отвари мясо, картофель и яйца, измельчи одинаковым кубиком. Добавь туда же горошек, измельченный лук, специи и заправь майонезом.

10. Салат с говяжьим фаршем

Вместо масла для заправки салата можешь использовать сметану или майонез.

Тебе понадобится: 250 г говяжьего фарша, 3 картофелины, 2 болгарских перца, половина луковицы, 3 яйца, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Отвари яйца и картофель, и нарежь все ингредиенты кубиком. Обжарь фарш в 1 ст.л. растительного масла и протуши 20 минут под крышкой. Смешай ингредиенты, добавь специи по вкусу и заправь салат оставшимся маслом.

Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

11. Салат с кальмарами и морской капустой

Очень полезный и очень простой салат на каждый день или праздничный стол!

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 200 г тыквы, 1 огурец, 400 г морской капусты, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Отвари кальмаров в кипящей воде 4 минуты и нарежь кружочками. Нарежь тыкву соломкой и отвари еще 4 минуты в той же воде от кальмаров. Добавь нарезанный соломкой огурец, морскую капусту, заправь маслом и специями.

12. Простой салат-закуска

Вкусный и сытный салат, который подойдет и под пиво, и вместо ужина.

Тебе понадобится: 100 г копченой колбасы, 1 морковь, 100 г маринованных огурцов, 100 г консервированной фасоли, салатные листья, зелень, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты полосочками или кубиками, добавь измельченную зелень, салат и фасоль. Заправь майонезом и выложи в красивую формочку.

13. Салат со шпротами

Банка шпрот – это совсем не обязательно скучные бутерброды. Приготовь из них салат!

Тебе понадобится: 1 луковица, 1 банка консервированного горошка, 1 банка шпрот в масле, 3 ст.л. майонеза, специи, 1 морковь, 2 маринованных огурца, 3 яйца, 2 кусочка белого хлеба.

Приготовление: Нарежь батон мелким кубиком и подсуши сухарики в духовке, а потом сбрызни маслом от шпрот. Измельчи мелким кубиком огурцы, яйца и лук. Добавь горошек, тертую вареную морковь, размятые шпроты, сухарики, и перемешай все.

14. Салат с маринованными огурцами и виноградом

Надеемся, мы смогли удивить тебя таким оригинальным, но очень простым рецептом салата!

Тебе понадобится: 500 г курицы, 220 г маринованных огурцов, 150 г сыра, по 125 г белого и темного винограда, 50 г грецких орехов, 100 мл майонеза, 100 мл йогурта, 1 ст.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари курицу и нарежь ее кубиками вместе с огурцами и сыром. Разрежь пополам ягоды винограда и измельчи грецкие орехи. Смешай майонез с йогуртом и горчицей, соедини ингредиенты, аккуратно перемешай и заправь.

15. Салат из помидоров с маслинами

В этом салате совсем мало ингредиентов, но очень богатый вкус.

Тебе понадобится: 4 крупных помидора (можно разных сортов), 15 маслин с косточкой, 2 стебля порея, 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. оливкового масла, 2 щепотки молотого кориандра, специи.

Приготовление: Тонко нарежь порей и обжарь в сливочном масле. Нарежь помидоры крупными ломтиками, присыпь специями и выложи на порей. Сверху положи половинки маслин и сбрызни оливковым маслом.

Салаты на день рождения: 20 простых и вкусных рецептов

16. Овощной салат-желе

Необычная подача обычной закуски.

Тебе понадобится: 4 маринованных огурца, 5 яиц, 1 яблоко, 200 г куриного филе, 200 г картофеля, 200 г зеленого горошка, 2 моркови, 20 г желатина, 150 мл бульона, специи.

Приготовление: Отвари морковь и картофель, а потом нарежь все ингредиенты одинаковым мелким кубиком. Замочи желатин в бульоне, разведи и смешай его с майонезом, а потом залей этим салат. В форму выложи половину смеси, утопи в ней целые вареные яйца и сверху выложи остатки салата. Отправь все под пленкой в холодильник до застывания.

17. Разноцветный тыквенно-гранатовый салат

Этот салат настолько красивый, что его стоит приготовить хотя бы ради этого!

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, половина лимона, половина апельсина, 300 г рукколы, четверть граната, 50 г грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, 50 мл орехового масла, щепотка красного острого перца, 2 ч.л. соуса наршараб, специи.

Приготовление: Очисти тыкву, нарежь кубиками, сбрызни оливковым маслом и запекай при 200 градусах. Смешай лимонный и апельсиновый сок с ореховым маслом и специями. Наруби орехи, очисти гранат и смешай их с рукколой. Сверху выложи тыкву, заправь маслом и соком, и сбрызни соусом наршараб.

18. Зеленый салат с курицей

Свежий, вкусный и очень простой рецепт салата на все случаи жизни!

Тебе понадобится: 250 г курицы, 1 огурец, половина банки горошка, петрушка, укроп, зеленый лук, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Отвари курицу и нарежь ее мелкими кусочками вместе с огурцами. Туда же добавь горошек и рубленую зелень, заправь винным уксусом, маслом и горчицей.

19. Теплый салат с яблоками и куриной печенью

Если ищешь разнообразие вкусов, текстур и ароматов – это оно!

Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 2 зеленых яблока, 50 г вяленой клюквы, 200 г салатного микса, 2 апельсина, 1 ч.л. зиры, 1 ч.л. сахара, специи, сливочное и оливковое масло.

Приготовление: Очисти апельсины, выдави сок и замочи в нем клюкву на полчаса. Очищенную печень нарежь на кусочки и обжарь в смеси масел с зирой. Нарежь яблоки дольками и карамелизируй с сахаром в сливочном масле до золотистости. Доведи клюкву в соке до кипения и полей этим салат.

20. Салат с крабовыми палочками и морковью

Очень нежный и пикантный рецепт салата для любителей необычных вкусов!

Тебе понадобится: 1 морковь, 1 луковица, 1 банка маринованных шампиньонов, 4 яйца, 240 г крабовых палочек, 3 ст.л. майонеза, по 1 ч.л. черного перца, чесночного порошка и сахара, хлопья чили, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. майонеза.

Приготовление: Тонко нарежь лук и обжарь в половине растительного масла с сахаром. В той же сковороде отдельно обжарь морковь с остатками масла и соевым соусом. Нарежь вареные яйца, грибы и крабовые палочки, смешай майонез со всеми специями и заправь салат.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

виды, вкус, сочетания. Справочник. Описания, фото.

Мы собрали в нашем справочнике большинство тех свежих зеленых салатов, что предлагаются сегодня в магазинах. Из него вы узнаете, каким вкусом обладает тот или иной салат, что из него готовить, как он сочетается с продуктами и другими видами зеленых и красных салатов.

Знаете, сколько сортов и гибридов салатов выращивается сегодня в мире? Больше 1000. В России эта цифра на порядок ниже, а в супермаркетах обычно предлагается не больше 10-12 видов салата — но с каждым годом появляются новые. Так что неудивительно, что многие из нас порой в растерянности стоят у прилавков. И названия салатов нам ничего не говорят.

Единой общепринятой классификации салатов до сих пор не существует. Хотя в ученой классификации мы с вами вряд ли разобрались бы. Поэтому просто примем к сведению, что салаты – это зеленные культуры, что они обладают в той или иной степени целебными свойствами, низкокалорийны, содержат множество полезных веществ, которые – поскольку салаты принято есть свежими и сырыми – сохраняются и прямиком из тарелки попадают в наш организм.
 

Салаты достаточно условно можно поделить на две категории: листовые и кочанные. У листовых листья обычно собраны в кустик, или розетку, которая может быть лежачей, приподнятой или направленной вверх. У кочанных, понятно, листья формируют плотный или рыхлый кочан.

Кроме того, можно распределить салаты в группы по вкусовым ощущениям: хрустящие и мягкие, горькие, пряные и перечные.

Попытки как-то систематизировать поток зеленых салатов, заполнивших в последние годы прилавки и рынки, порой заканчиваются головной болью. Одни и те же салаты даже в стоящих рядом магазинах могут именоваться по-разному. Проблема в том, что часть салатов – импортные, часть – отечественные. Путаница в переводах плюс бесконечная селекция и появление все новых гибридов и названий даже специалистов ставят порой в тупик.

Мы собрали в нашем справочнике большинство тех свежих зеленых салатов, что предлагаются сегодня в магазинах. Из него вы узнаете, каким вкусом обладает тот или иной салат, что из него готовить, как он сочетается с продуктами и другими видами зеленых и красных салатов. Для удобства поиска мы рассказываем о салатах в алфавитном порядке.

Айсберг (айс-салат, криспхед, ледяная гора, ледяной салат) Самый покупаемый кочанный салат на своей родине – в США – популярен и у нас. Айсберг – это достаточно плотные круглые кочаны, весом от 300 г до килограмма. Листья крупные, светло- или ярко-зеленые, сочные, хрустящие. В отличие от большинства салатов можно хранить его в холодильнике до трех недель.

Айсберг чуть сладковат, сильно выраженного вкуса не имеет, а потому его можно сочетать с любыми соусами (особенно сметанными) и блюдами. Его используют в составе салатов, в качестве гарнира для мяса, рыбы, морепродуктов, им оформляют сэндвичи и закуски. Можно сделать с ними голубцы – использовать бланшированные листья салата вместо капустных листьев. А еще – учитывая, что плотные листья хорошо держат форму – подать в них приготовленный салат.

Некоторые полагают, что не стоит мешать с ним салаты других сортов – они заглушат вкус Айсберга. Другие, наоборот, ценят Айсберг именно за то, что у него почти нет вкуса, и его легко смешивать практически с любым салатом.

Выбирая салат Айсберг, обращаем внимание на его плотность: если он словно пустоватый внутри, значит, не успел созреть, а если плотный, как зимняя белокочанная капуста – значит, его опоздали вовремя снять с грядки. Кочаны с вялыми и пожелтевшими листьями, конечно, не берем. Хранить Айсберг лучше, обернув влажной тканью и положив в пакет.

Недавно кое-где стал появляться новый сорт Айсберга — красный ледяной салат.

Батавия Это сортотип самых продаваемых в нашей стране листовых салатов. Т.е. не один сорт, а несколько, объединенных похожими свойствами. Правда, некоторые склонны считать его кочанно-листовым салатом, потому что у него есть признаки и того, и другого. Но нам это неважно.

Посмотрите на фото – этот салат нам хорошо знаком. Он включает в себя гибриды российской и иностранной селекции и продается под названиями Лифли, Гранд Рапид Ритса, Ризотто, Грини, Старфайтер, Фанли, Фантайм, Афицион, Ланцелот, Перел Джем, Богемия,  Орфей, Гейзер, Бастон, Дачный, Ералаш, Крупнокочанный, Пражан и другие.

У этих листовых салатов обычно крупная, полураскидистая розетка с волнистыми по краю листьями. Салат хрустящий, вкусный. Мы используем разновидности Батавии для создания разных салатов, сэндвичей и постоянно – для украшения многих блюд, выкладывая на его декоративные листья мясо, рыбу, овощи и т.д. Вкус у салатов типа Батавия чуть сладковатый, он на редкость удачно сочетается с мясом, особенно жирным и – с грецкими орехами.

Листья Батавии у большинства сортов зеленые, но есть и виды с красно-бурыми. В последнее время краснокочанная Батавия становится все более популярной, потому что листья ее нежнее, чем у зеленой.

Баттерхед В Европе Баттерхед — пожалуй, самый известный из маслянистых кочанных салатов (см. Маслянистый салат ниже). Почему? Во-первых,  Баттерхед отличается мягким, деликатным вкусом, а во-вторых — это один из самых недорогих салатов. Нежные листья Баттерхеда формируют небольшой кочан, внешние листья которого могут горчить. А сердцевина кочана – хрустящая.

Один средний кочан салата дает примерно 250 г готовых листьев. Можно приготовить Баттерхед с подходящей заправкой – он, кстати, хорошо снимает усталость. Можно смешивать с другими салатами или украшать блюда. Баттерхед отлично дополняет сэндвичи, его можно использовать при изготовлении дома роллов – вместо полосок нори.

Витлуф ( цикорий салатный, бельгийский или французский эндивий) Один из видов цикорных салатов (см. ниже), очень популярный в Европе и не слишком – у нас. Выращивается в два этапа: летом вызревают корнеплоды, а зимой из них выгоняют маленькие плотные кочанчики, удлиненные и заостренные, весом примерно 50-70 г — которые и есть салат Витлуф.

Бледно-желтая или белая окраска листьев салата обусловлена тем, что кочанчики растут в темноте. И чем светлее окраска – тем меньше в листьях горечи. Недаром в переводе с фламандского Витлуф – белый лист.

Листья сочные, хрустящие. Витлуф приготавливают разными способами – отваривают, тушат, жарят, запекают, но самое полезное – есть его сырым. Для салатов можно нарезать кочанчики вдоль, поперек или разобрать на листья. А для устранения горечи – если это необходимо – листья промывают в течение 15-20 минут в чуть теплой воде, или на 1 минуту опускают в кипяток, или вымачивают в подсоленной холодной воде 2-3 часа.

При тепловой обработке горечь практически уходит.

Отметим: горечь сконцентрирована в основном в уплотненном донышке кочанчиков Витлуфа. Донышко можно просто вырезать.

Кстати, достаточно давно отечественные селекционеры вывели скороспелый сорт витлуфа под названием «Конус». Кочанчики у него почти без горечи, весят примерно по 100 г.

С момента срезания кочанчики Витлуфа сохраняют свои вкусовые качества в прохладе до 3 недель.

Водяной кресс-салат (жеруха, ключевой кресс, родниковый кресс, водяной хрен, брун-кресс). Предлагаемые сорта — Португальский, Улучшенный, Широколистный, Подмосковный. Не путать с садовым кресс-салатом (см. ниже).

Зелень водяного кресса – листья и верхушки молодых побегов – отличаются острым горчичным вкусом. Поэтому водяной кресс – это и салат, и пряная приправа. Можно использовать для салатов, сэндвичей, супов, омлетов. Замечательно — крупно нарезать, заправить по вкусу и подать к мясу, дичи или рыбе. Даже обычная картошка, приправленная водяным крессом (как и садовым), обретает пикантный вкус.

Водяной кресс не стоит измельчать, иначе зелень будет больше горчить, а аромат уменьшится. Маленькие листочки уместны в любом салате целиком. И он практически не сочетается с другими пряными травами.
Зелень водяного кресса очень недолго остается свежей, так что использовать ее надо сразу после покупки.

Дуболистный салат (дубовый, оаклиф, Ред оук лиф с англ. — «Лист красного дуба»). Почему ему дали такое название – гадать не надо: очень уж его листья похожи на дубовые. На редкость привлекательные листья зелено-красного цветов и их оттенков.

Дуболистный – один из самых ярких салатов и по цвету, и по узнаваемому насыщенному вкусу с нежным ореховым оттенком.

Наиболее известные сорта — Аморикс, Астерикс, Мазератти, Дубрава, Забава, Кредо, Дубачек.

Чтобы вкус Дуболистного не терялся, в компанию к нему лучше подбирать салаты и блюда, где нет других доминирующих вкусов. Дуболистный хорошо добавлять к блюдам из шампиньонов, авокадо, копченой лососины, в горячие салаты, закуски, некоторые десерты. С ним обретают новый вкус гренки и крутоны, он хорошо ладит с чесноком и и рубленым миндалем. Из него получается отличный гарнир к жареной рыбе.

Для заправки годятся все соусы из растительного масла, уксуса и соли. Так что не стоит глушить тонкий вкус Дубового салата густыми, тяжелыми и пряными заправками-соусами. А вот использовать декоративные листочки для украшения салатов – очень рекомендуется

Дубовый салат практически не выдерживает хранения дольше нескольких часов – очень уж чувствительны его листья к перепадам температуры.

Китайская капуста (пак-чой, капуста горчичная, черешковая) Не надо путать с пекинской капустой (см. ниже).

Китайская капуста представлена двумя видами — белочерешковая и зеленочерешковая. Плотные темно-зеленые листья расположены в виде компактной розетки на светлых, толстых, сочных и мясистых черешках. Вкус листьев – чуть горьковатый, нежный, свежий и сильно напоминает вкус шпината. В Европе ее листья и готовят, как шпинат – рубят, немного тушат и подают в качестве гарнира к мясу. А черешки готовят на пару, как спаржу.

Китайская капуста очень полезна в свежем виде и ценится за высокое содержание аминокислоты лизин, помогающей очищению крови. Из нее получаются хорошие салаты, в частности, известный вкусный салат «ким чи». Ее можно варить, тушить, консервировать, сушить, использовать в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

При покупке будем внимательны: если черешки словно покрыты слизью, а листья мягкие – это, мягко говоря, несвежая капуста.

Корн (полевой салат, ягнячья травка, маш-салат) Корн – это мелкие темно-зеленые листочки, собранные в «розочки». Нежные листочки имеют столь же нежный аромат и сладковато-ореховый вкус, пряная нотка в котором ощущается не сразу. Древние считали корн афродизиаком.

Лучшая заправка для корна — оливковое масло, которое ярче выявляет вкус салата. Вкус корна не потеряется в компании с любыми продуктами и другими видами зеленых салатов. Прекрасная пара для корна – цикорный салат. И еще – хрустящие поджаренные ломтики бекона, крутоны, цитрусовые, лук и особенно – орехи. А в некоторых странах корн подается с брусничным соусом.

Корн сохраняет свежесть в холодильнике около трех суток.

Красный ледяной салат – см. Айсберг

Кресс-салат (садовый кресс,  лихорадочная трава, огородный перечник, хренница, клоповник посевной) Давно известный своими целебными свойствами салат содержит в своих маленьких листочках горчичное масло, которое и придает ему острый вкус, похожий на вкус хрена. Поэтому кресс — это еще и пикантная приправа. Стоит отметить, что кресс – лидер среди салатов по количеству содержащихся в нем витаминов и микроэлементов.

Свежий кресс широко используется в кулинарии. Отличный ингредиент для любого салатного микса, способный придать яркий вкус и изысканность самому безликому салату; приправа к мясу, украшение для любого блюда.

Листья кресса – отменный гарнир к отбивным котлетам и дичи. С ним получается аппетитное зеленое масло для бутербродов, он придает пикантный вкус канапе, сырным и творожным закускам и салатам. Кресс добавляют в холодные супы, готовят с ним соусы и начинки.

Во время тепловой обработки, конечно, теряется часть полезных веществ, но зато и очень ощутимый перечный вкус становится мягче, и кресс можно добавлять как не слишком острую приправу в супы, бульоны, овощные пюре.

Кресс-салат, как и водяной кресс, не стоит измельчать, иначе зелень будет больше горчить, а аромат уменьшится. И он тоже практически не сочетается с другими пряными травами.
Даже только что срезанный кресс может храниться в холодильнике (в стакане с водой) не дольше нескольких дней. Так что запасать его впрок не стоит.

Кудрявый эндивий – см. Фризе

Латук Один из древнейших на планете салатов и наш старый добрый знакомый. Латук имеет как минимум 100 разновидностей, отличающихся цветом, размером и конфигурацией листьев. Есть сорта латука с листьями, образующими свободные розетки, есть – с более или менее плотными кочанами.

Латук никогда не отличался ярким вкусом, его листья довольно пресны, не содержат горьких или кислых веществ. Поэтому латук – идеальный компаньон для салатов с более проявленным вкусом и любых свежих овощей.

Латук кладут в сэндвичи, в бланшированные листья заворачивают начинку (голубцы и т.д.), а еще варят сливочный и крем-суп. Можно использовать листья латука как «подкладку», на которую выкладывается любой салат. А вот класть на него горячее мясо или рыбу не стоит – тонкий лист быстро потеряет привлекательность.

Собираясь использовать латук в салате, сначала подержим его минут 20 в холодной воде, чтобы был сочным и эту сочность сохранил.

Если салат мы купили свежий, то он хранится в холодильнике 2-4 дня.

Ледяной салат – см. Айсберг

Лолло Росса Один из самых популярных и самых красивых салатов. Представлен несколькими сортами, самые покупаемые — Лолло Росса (краснолистный) и Лолло Бионда (зеленый). Лолло Росса также часто называют коралловым салатом. Кроме этих двух есть еще сорта Меркурий, Барбадос, Революция, Пентаред, Эстафет, Ника, Эвридика, Маджестик и др.

Итальянский яркий курчавый красавец – родственник нашего старого знакомого латука. Лолло Росса отличается интенсивным, слегка горьковатым ореховым вкусом. Зеленый Лолло Бионда имеет более нежный вкус.

Листья достаточно мягкие, они придают салатам объем. Лолло Росса хорош и сам по себе – рецептов с ним достаточно – и в смеси с пряными салатами. Салат отлично сочетается с горячими закусками, соусами, запеченными овощами и очень подходит для жареного мяса. Не говоря уже о редкой декоративности листьев, способных украсить любое блюдо.

Выбирая салат, в первую очередь смотрим на окраску – Лолло Росса не должен быть полностью темно-красным – это перезревший салат. Свежий салат хранится в холодильнике не больше двух суток. И, чтобы не испортился за это время, мы после покупки аккуратно перебираем и складываем (не моем!) листочки, оборачиваем влажной тканью и отправляем в холодильник. В пакете салат испортится быстрее.

Мангольд Листовая свекла, родственница шпината – и похожа на него. Выращивается мангольд как зеленное растение. Был хорошо известен еще во времена Древней Греции и Рима и получил тогда название «римская капуста».

В отличие от обычной свеклы, у мангольда съедобны листья и стебли. Есть два основных вида мангольда: стеблевой (жилковатый) и лиственный (шнитт-мангольд, мангольд-резанец, римская капуста), а кроме того — многочисленные разновидности, которые отличаются цветом стеблей (беловатые, жёлтые, светло- и тёмно-зелёные, оранжевые, розовые и т.д.), а также формой листьев – они могут быть ровными или пузырчато-кудрявыми.

Листья используются свежими или отварными для салатов, соусов, свекольников. Вкус похож на шпинат — мягкий, сладковатый.

Черешки (стебли) – употребляют так же, как спаржу или цветную капусту, отваривают либо тушат для приготовления салатов и супов.

Покупая мангольд, проверяем, не повреждены ли листья и стебли. Кроме того, они должны иметь свежий вид. В холодильнике мангольд хранится несколько дней.

Возьмем на заметку: быстро отваренные стебли и листья можно заморозить и в таком виде хранить долго.
Креативные хозяйки мангольд тушат в одиночестве или с другими овощами, делают из него котлеты и запеканки с творогом, начинки для пирогов, варят суп, подают как гарнир к рыбе… словом, вариантов масса.

Маслянистый салат Это тоже сортотип кочанного салата – т.е. не один сорт, а несколько похожих: Берлинский желтый, Фестивальный, Норан, Кадо, Подмосковье, Сезам, Атракцион, Упрямец, Вклад, Либуза, Русский размер, Королева Мая, Первомайский, Maikonig, White Boston, Кассини и др., — листья которых могут быть нежно-зелеными или с красноватым оттенком.

О самом популярном из этих салатов – Баттерхеде – мы рассказали выше. Маслянистыми эти сорта называют потому, что гладкие листья на ощупь – маслянистые – в них много жирорастворимого витамина Е. В древности такие салаты ради масла и выращивали.

Листья маслянистого салата – нежные, сочные, с чуть сладковатым привкусом. Их не режут – только рвут руками. А крайние листья кочана и толстые черешки специалисты рекомендуют удалять. Листья хороши в комбинациях и с другими зелеными салатами.

Покупая маслянистый салат, обязательно смотрим на дату – эти салаты не переносят длительного хранения, в них резко возрастает количество нитратов.

Маш-салат (рапунцель, полевой салат, валерианелла овощная) – см. Полевой салат

Месклан От французского Mesclun – смесь. Это не сорт салата – это смесь из молодых листочков нескольких салатов и ароматических трав. Состав может быть разным. Месклан продается в пакетах разного веса, смесь уже готова к употреблению, не нуждается даже в мойке. Мицуна Популярный на своей родине – в Японии – и других странах листовой салат, который у нас появился недавно и мало кому знаком. Перечный салат с листьями непривычной формы – с острыми, словно хаотично изрезанными краями.
Мицуна – очень ароматный салат с мягким перечным вкусом. Чаще всего он используется в смеси с другими салатами. Мицуна проявляет, усиливает аромат и вкус микс-салата, в который добавлен, обогащает его питательную ценность. В некоторых рецептах жарится в сковороде-вок. Новита Вот уж действительно – Новита! То есть настолько новый для нас салат, что в интернете пока нет о нем информации. Известно только, что это голландский сорт листового салата. Снимок его мы смогли найти на сайте турецкой компании, которая занимается производством и продажей семян различных растений. Даже на снимке видно, что листья у него нежные. Но это пока вся информация о салате Новита. Ночная фиалка (вечерница, гесперис) Этот цветок, конечно, не относится к салатным растениям, но молодые листья фиалок тоже съедобны и используются для приготовления салатов. Особенно любимы эти листья в Италии. Они остры на вкус, кому-то это напоминает перец, кому-то – хрен. Ночная фиалка входит в состав итальянских и французских мескланов (месклан см. выше).

В Италии часто ночную фиалку смешивают с цикорными салатами, получая не только вкусный и пикантный, но и очень живописный салат. Листья ночной фиалки используются для приготовления соуса песто. Душистыми фиалками украшают некоторые блюда, например, карпаччо.

Любители разводить фиалки делают салаты и из молодых черенков садовых фиалок, приправляя его солью и перцем, майонезом или уксусом, лимонной кислотой.

Осталось сказать, что стоит как следует промывать листья ночной фиалки – в них часто есть песок, и что эта зелень очень быстро вянет

Оаклиф – см. Дуболистный салат

Палла Росса Еще один сорт краснокочанного цикорного салата (см. ниже), отличающийся от других кочанных цикорных тем, что дает ранний урожай. Палла Росса – это немелкие кочаны весом до 200-300 г,

Палла Росса отличается темно-красными листьями с белыми ребрами, хрустящими и сочными. У него приятный вкус с горчинкой. Используют его так же, как и другие цикорные салаты, но больше всего – в свежем виде. И, конечно – для украшения разных блюд.

Пекинская капуста (Петсай, салатная капуста) Продолговатый неплотный кочан из нежных и довольно сочных листьев. Бывает еще полукочанная и листовая пекинская капуста. Ценится она в основном за дешевизну и довольно долгий срок хранения, в течение которого пекинка ничего не теряет из богатого набора витаминов и микроэлементов. И еще любима она теми, для кого низкокалорийные диеты – почти образ жизни.

Вкус пекинской капусты нежный и приятный, из нее можно готовить разнообразные салаты, голубцы, варить супы и борщи, вкладывать в сэндвичи. Ее можно солить и мариновать. Правда, специалисты не советуют соединять пекинскую капусту с элитными сортами салатов, таких, как радиччио или руккола: считается, что пекинка упрощает вкус блюда.

Выбирая пекинскую капусту, откладываем в сторону пожелтевшие и большие длинные кочаны, которые могут оказаться горькими и не слишком приятными на вкус, лучший размер – 25-30 см.

Полевой салат (рапунцель, фельдсалат, валерианелла овощная, маш-салат) Название этого салата напоминает о его далеком прошлом, когда он был повсеместно растущим сорняком. Сегодня полевой салат знают и любят во всех кухнях и растят на огородах и плантациях.

Его яркие, маленькие нежные листья, собранные в небольшие розетки, отличаются мягким ореховым вкусом и тонким ароматом лесного ореха. Недаром в Швейцарии его называют «ореховый салат». А в Германии, где он очень популярен, называют просто фельдсалат – что в переводе и есть – полевой салат. Сортов полевого салата много, у некоторых употребляют в пищу и молодые корни – как редис.

Полевой салат хорош сам по себе – с разными приправами (уксус, растительное масло, лимонный сок, сметана или майонез – на выбор). Отличные партнеры для такого салата – копченая форель, бекон, мясо птицы, тушеные грибы, отварная свекла, орехи.

Во многих странах его используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Иногда применяют для супов или готовят, как шпинат. С этим салатом получается ароматный соус песто, еще вариант – соус из йогурта с пюрированными листьями салата. Хорош полевой салат и в зеленых микс-салатах.

Свежесть полевой салат сохраняет несколько дней. Чтобы салат не терял влаги, следовательно, и сочности, храним его в пакете – и в прохладе.

Радиккьё (радиккио, радиккьо) Творя этот цикорный салат (цикорные см. ниже), природа смешала на своей палитре оттенки от белого до светло-красного и темно-бордового. В зависимости от сорта окраска может несколько меняться, но все виды Радиккьё очень эффектны. Он недаром получил на родине, в Италии, поэтичное прозвание – «зимний цветок итальянской кухни».

У нас почему-то часто путают Радиккьё с Радиччио (см. ниже), который тоже относится к красным цикорным салатам. Радиккьё выращивают в разных районах на севере Италии, и в каждом из них свой подвид салата, несколько отличающийся по виду и вкусу. Радиккьё – это немного листьев или почти полное их отсутствие – зато какие живописные сочные стебли!

Стоит смазать Радиккьё смесью оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца, пожарить на гриле или сковороде-гриль – и получаем замечательный гарнир к рыбе и мясу. И свойственная всем цикориевым горчинка только подчеркнет и оттенит вкус блюда.

Радиккьё – хороший компаньон для микса с зелеными салатами, салатов с рыбой, морепродуктами, фруктами, с ним готовят ризотто, пасту, добавляют в блюда из птицы… словом, применение ему всегда найдется. Хранить его можно несколько дней.

Радиччио (радиччо, радичио, радишио; красный цикорий, итальянский цикорий) Уже хорошо известная у нас краснолистная разновидность салатного цикория (см. ниже) родом из Италии. Чтобы добиться столь сочного пурпурно-фиолетового цвета, кочаны в определенное время закрывают от солнечного света и подмораживают, вследствие чего в листьях накапливается не хлорофилл, а фиолетовый пигмент. Который не только дает цвет, но еще является сильным антиоксидантом.

Менее известно у нас, что радиччио выращивают самых разных сортов и цвета листьев. Но нам достаточно знать, что зимние сорта салата менее горькие, чем летние.

Из-за горько-пряного вкуса Радиччио обычно кладется в микс-салаты и овощные ассорти в небольших количествах, но при этом отлично сочетается с пряной зеленью. Приглушить горечь помогают соусы и заправки на основе майонеза или заправки с медом, фруктовым соком. В Италии листья Радиччио любят обжаривать в оливковом масле подобно тому, как мы жарим капусту – это убирает горечь.

Радиччио используют для приготовления ризотто, его тушат и готовят в гриле. Он неплохой партнер для лука, чеснока и тимьяна.

Заметим: светлые, желто-зеленые разновидности Радиччио подходят практически только для салата.

Листья замечательно держат форму, поэтому порой их используют в качестве оригинальных «салатников». Да и просто несколько кусочков ярких листьев не только делают вкус блюда более пикантным, но и украшают любой салат.

Радиччио можно хранить в холодильнике около двух недель. Если видим, что верхние листья увяли – те, что за ними, обычно еще сохраняют сочность и вкус.

Рапунцель
(полевой салат, валерианелла овощная, маш-салат) – см. Полевой салат

Ред оук лиф – см. Дуболистный салат

Ромэн (ромен, романо, ромэйн, кос-салат, кос, римский салат) Хрустящий вкусный салат, тоже из Италии, один из самых древних. Ромэн столько раз скрещивали — и продолжают это делать – с разными листовыми и кочанными салатами, что возникло множество новых его типов.

Он не относится ни к кочанным, ни к листовым салатам – а занимает промежуточное положение между ними. Так что, если мы увидим названия Ксанаду, Ремус, Вендел, Манаверт, Пинокио, Денди, Мишугка, Парижский зеленый, Саланова, Косберг и т.д. – это гибриды салата Ромэн.

Листья Ромэна длинные, толстые, плотные, крепкие, сочные, темно-зеленой и зеленой окраски. Ближе к середине рыхлого кочанчика или розетки листья светлеют и становятся нежнее. У салата терпкий, немного пряный и чуть сладковато-ореховый вкус, который никогда не пропадет в соединении с листьями других салатов.

Ромэн вкусен сам по себе, особенно с пикантными йогуртовыми заправками. Его часто используют в сэндвичах и гамбургерах, в микс-салатах. А если мы собираемся приготовить салат «Цезарь», то использование в нем листьев Ромэна – это признанная классика.
Салатные листья еще добавляют в суп-пюре или в овощное соте. В этих случаях вкус Ромэна близок к вкусу спаржи.

Средний вес кочанов – 300 г. Хранится салат в холодильнике – подобно Айсбергу – 2-3 недели.

Руккола (рукола, руккола; Эрука, индау, рокет, аругула, гусеничник, гулявник) Это небольшое растение, говорят – лучший друг худеющей девушки, потому что ни один салат не помогает так наладить обмен веществ. Мужчины издревле полагали рукколу афродизиаком. Большинство салатов могут только позавидовать нынешней популярности рукколы в нашей стране.

Она принадлежит к семейству крестоцветных, находится в близкой родственной связи с одуванчиком, представляет собой тонкие стебельки с серовато-зелеными листиками необычной формы. Эти листики заряжены своеобразным пряным ароматом и пикантным горчично-орехово-перечным вкусом. Отличается еще и тем, что растет не розеткой или пучком, а отдельными стебельками.  

Вкус рукколы идеально сочетается с другими популярными средиземноморскими продуктами – оливковым маслом и бальзамическим уксусом, помидорками черри, моцареллой и пармезаном. Ее добавляют в салаты, пасту, ризотто, делают с рукколой соус песто. Можно приготовить безупречный гарнир, всего лишь прогрев рукколу пару минут на сковороде вместе с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.

Рукколу используют для закусок, окрошки, заправки творога, супов. Ее вкус великолепно сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами. А еще – применяют в качестве пряной приправы при солении.

Выбирая рукколу, не тянемся за длинными растениями – лучше всего, если длина вместе со стебельком составляет 9-15 см. Использовать лучше только листочки – стебель более горький. Нежные листочки рукколы быстро вянут – так что о длительном сроке хранения речи нет.

Салатный цикорий – см. Цикорные салаты

Спаржа (аспарагус) Вечно популярная спаржа имеет две разновидности – белую (она нежнее) и зеленую. Считается, чем толще стебель спаржи – тем лучше, ароматнее – и дороже, кстати.

Спаржу готовят на пару или в подсоленной воде. Обычно стебли очищают — от середины головок вниз – и отрезают древесные концы. Классическая подача спаржи – с горячим растопленным маслом или голландским соусом.
Спаржу подают как гарнир, запекают под соусом или сыром, или с другими овощами, пекут из них оладьи и т.д.

Выбирая спаржу, отдаем предпочтение плотным, хорошо сформировавшимся стеблям. Спаржа хранится в холодильнике до 5 дней, но свободно, не связанная в пучки. Ее можно замораживать, но после этого — использовать только для приготовления горячих блюд.

Спаржевый салат (уйсун) Этот стеблевой салат у нас мало известен, хотя на Дальнем Востоке его выращивают давно. Спаржевый салат уйсун очень популярен в странах Восточной Азии.

Уйсун – это утолщенный длинный стебель, обильно покрытый яркими длинными листьями. Стебель может вырастать до 120 см и иметь толщину в руку. Он в полной мере обладает всеми ценными качествами латука.

Используются и листья, и стебель спаржевого салата. Листья годятся только свежими, нежные и сладковатые, они хорошо сочетаются в салатах с огурцами, редисом, яйцами и луком. Стебли готовят и сырыми, и – что намного вкуснее – отварными и жареными. А еще — уйсун солят в запас.
Стебли уйсуна сочные и нежные, многие считают их деликатесными. Отваренные стебли по вкусу похожи на спаржу.

Отметим: листья спаржевого салата по своей питательной ценности в 4 раза превосходят кочанные салаты.
Спаржевый салат отлично усваивается организмом человека, при этом он помогает лучшему перевариванию мяса, рыбы и других продуктов.

Уйсун – см. Спаржевый салат

Фельдсалат – см. Полевой салат

Фризе (фриссе, кудрявый эндивий, кудрявый цикорий) Фризе в переводе с французского – кудрявый. У него узкие кудрявые листья, светло-зеленые по окружности и бело-желтоватых в центре. Раньше для того, чтобы получить эту нежную светлую серединку без лишней горечи, фризе, как и некоторые другие цикорные салаты, связывали или накрывали, лишая доступа света.

Сейчас выведены самоотбеливающиеся сорта, которые не надо связывать. Фризе – это кудрявая разновидность эндивия (см. ниже). По размеру Фризе примерно такой, как и кочанный салат.

Фризе все больше набирает в нашей стране популярность. Это связано и с его вкусом с особой легкой горчинкой, и его полезными свойствами, и, не в последнюю очередь, с декоративностью салата.

Фризе свежий редко используется в гордом одиночестве, обычно —  в микс-салатах, которым он придает пикантную горчинку и красоту. Он хорошо сочетается с другими листовыми салатами, рукколой, чесноком, тимьяном.

Щекочуще-острая горчинка фризе органично дополняет вкус рыбы и креветок, мясных закусок, мягкого сыра и – цитрусовых. Фризе – идеальный компаньон для хрустящего поджаренного бекона.

Выбирая салат Фризе, обращаем внимание на внутренние светлые листья – они должны быть свежими, зеленые наружные – не вялые и плотно прилегающие. Перед готовкой хорошо промываем салат. Если некоторые листья длинны – делим пополам. Маленькие листочки используем целиком.

Цикорные салаты История окультуривания дикого цикория началась в 17 веке в Голландии – его корни выращивались для замены дорогого кофе. Позже начали использовать и надземные части растений. Так появились цикорные салаты, разные виды которых объединяет одно: они в той или иной степени горчат. Но очень вкусны и полезны.

В качестве салатных выращивают сорта: эндивий, его разновидности эскариол и фризе, а также витлуф, радиккьё,  радиччио и фризе.

Эндивий и эскариол (эскариоль) – это близнецы-братья по своим свойствам, а различие у них только внешнее. Эскариол – это разновидность эндивия.

Эндивий – это мощная розетка довольно длинных, изрезанных, волнисто-кудрявых прикорневых листьев.

Эскариол отличается широкими, округлыми черешковыми листьями.

Тот и другой салаты имеют окраску в гамме от светло-зелено-желтой — до темно-зеленой.

Фризе – имеет массу узких кудрявых листьев, светло-зеленых по окружности и бело-желтоватых – самых нежных и почти не горьких — в центре. Он тоже – разновидность эндивия.

Витлуф – почти белые крепкие кочанчики, выгоняемые в отсутствие света из выращенных летом корнеплодов (подробно см. выше).

Радиккьё – салат очень эффектной внешности, у которого почти нет листьев, зато есть роскошные сочные стебли; относится к красным цикорным салатам (см. выше).

Радиччио – тоже красный цикорный салат, который выращивается по специальной технологии, она и обеспечивает кочанам Радиччио столь насыщенный цвет (см. выше).

Шпинат Этот вид салатной зелени известен давным-давно и популярен во всех кухнях мира.
Растет розетками, в которые собраны по 8-12 листьев, в зависимости от сорта – плоские или морщинистые, круглые или овальной формы.

Листья шпината – нежные и сочные, насыщенно-зеленого цвета. Зимние сорта имеют более крупные листья по цвету темнее летних.

Шпинат на 91,4% состоит из воды, при этом имеет так называемую «отрицательную» калорийность, т.е. наш организм тратит на усвоение шпината больше энергии, чем получает от него

Вкус у нежных и сочных листьев шпината приятный, сладковатый. Лучше всего его, как и зеленые салаты вообще, использовать в свежем виде, но шпинат хорош и вареным, тем более, что в нем много белка и витаминов, которые не теряются при тепловой обработке.

Используем молодой шпинат с пряными кисло-сладкими соусами, которые так к нему идут, добавляем в салаты, а более старые листья – можно бланшировать и делать пюре. Можно припустить шпинат в растительном масле с кедровыми орешками — и он станет отличным дополнением к пасте и любым крупам. Из шпината готовят супы, запеканки, омлеты… и много что еще.

При покупке выбираем шпинат с более светлыми листьями на тонких стеблях – они моложе, а потому – нежнее. У зимних сортов должны быть крепкие листья и свежий запах. Промываем тщательно – в розетках шпината попадается песок.

Шпинат в пластиковом пакете может храниться в холодильнике около недели. Но – уже через 2-3 дня витаминов в нем практически нет.

Щавель Щавель еще в 12 веке с удовольствием смаковали французы. А в России его начали использовать немногим больше 100 лет назад. Зато оценили, и теперь щавель как только не используют. И в салатах, и в супах, и в виде начинок, и.т.п.

Щавель – отличный компонент для зеленых микс-салатов, особенно в компании с латуком и листовой черемшой.

В магазинах он бывает нечасто, зато на рынках весной и позже – пожалуйста. Лучше использовать его сразу – а то и витамины теряются, и внешний вид. Но день-два он в холодильнике выдерживает.

Эндивий и Эскариол (эскариоль) Эндивий – один из основных видов цикорных салатов (или салатных цикориев). А эскариол- это разновидность эндивия.

Мы рассказываем об этих двух салатах вместе потому, что они практически идентичны по своим характеристикам и отличаются только внешним видом. Эндивий имеет мощную розетку довольно длинных, изрезанных, волнисто-кудрявых прикорневых листьев, а Эскариол — это широкие, округлые черешковые листья.

Тот и другой салаты имеют окраску в гамме от светло-зелено-желтой — до темно-зеленой.

Эндивий, когда-то надолго забытый, в последние десятилетия стал более популярен – стало известно, что в нем высокое содержание витамина С. А природный витамин С лучше всего поднимает иммунитет.

Кроме того, эндивий и эскариол содержат инулин – легко усваиваемый углевод, который крайне полезен диабетикам и тем, кто нуждается в диетическом питании.
 

Сочные, нежные и вкусные салаты эндивий и эскариол, конечно же, имеют свойственный цикорным салатам горьковатый привкус.

Для устранения лишней горечи эндивий и эскариол за несколько недель до снятия перевязывают, поднимая крайние листья, перекрывая доступ света, за счет чего и образуются нежные светлые серединки салатов. Но наука идет вперед — не так давно появились самоотбеливающиеся сорта.

Можно есть эти светлые листья салатов, приправляя для снижения горечи соком цитрусовых. Но чаще эндивий и эскариол добавляют в смешанные зеленые салаты. А еще эти салаты хороши вместе с ананасами, персиками, грушами, сладость которых нейтрализует цикорную горечь.

Можно есть и неотбеленные листья, но лучше бланшировать их, чтобы снять лишнюю горечь. А еще эти листья тушат, и тогда они становятся гарниром к вторым блюдам.

Эндивий и эскариол хранятся в холодильнике, как и другие листовые салаты, 2-4 дня.

Полезные советы:

• Внимательно осматриваем салат перед покупкой. Червоточины, плесень, дырочки и наросты – свидетельства болезней. Если верхние листья хороши, свежи – значит, и весь салат хорош. И, конечно, не берем вялые, пожелтевшие экземпляры.
•  Кочанные салаты лучше хранить целиком. Листовые перебрать, разделить листья, аккуратно сложить, завернуть во влажную ткань и положить в холодильник. И не мыть – сгниют.
• Чтобы освежить зелень после хранения в холодильнике, опускаем на несколько минут в ледяную воду, встряхиваем и даем просохнуть.
• По салату не видно, много ли в нем нитратов. Но лучше подстраховаться: перед готовкой на час положить салат в холодную воду, и большая часть неполезных веществ уйдет.
• Не стоит даже на несколько минут подставлять салаты солнечному свету – столь необходимый нам витамин С просто исчезнет.
• Ножом позволительно отрезать только ненужные части зеленых салатов. Остальное делаем руками.
• Заправляем салат перед подачей – иначе он размокнет и подвянет.
• Салаты любят растительное масло, лучше всего – оливковое. Особенно – нежные салатные листья.
• Не стоит перебирать со специями – не то забьем аромат самого салата.
• Майонез предпочтительнее использовать тот, в котором нет уксуса, а это значит – свой, домашний.
• Одному едоку обычно вполне достаточно порции салата весом в 50 г.
• И «на закуску» — информация специально для слабого пола. Француженки любят принимать ванны с салатом, потому что знают – это отличное средство для здоровья и питания кожи. Делается это просто. Ванна наполняется водой температуры тела, т.е. 36,6, в нее кладется очень много самых разных салатных листьев. 15 — 20 минут в такой ванне – и кожа, как утверждают, просто сияет.

Похожие материалы:

Рецепты салатов, пошаговые рецепты с фото

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Доставка суши и пиццы в Салавате

Салат Цезарь с курицей

Нежное копченое куриное филе, томаты черри, салат айсберг, гренки, сыр Пармезан, фирменный соус «Цезарь».

Салат Цезарь с креветками

Тигровые креветки, томаты черри, салат айсберг, гренки, сыр Пармезан, фирменный соус «Цезарь».

Салат Цезарь с копченым лососем

Салат Цезарь давно уже стал классикой. Мы добавили в него копченый лосось, это обязательно стоит попробовать.

Салат Чукка

Салат из морских водорослей чукка, заправлен ореховым соусом и кунжутом.

Куриные кусочки

Кусочки куриной грудки в панировке обжареные во фритюре.

Кольца кальмара

Кольца кальмара в темпуре, обжаренные во фритюре до золотистого цвета.

Картофель по-деревенски

Просто,сытно и очень вкусно.Обжаренные во фритюре до золотистого цвета картофельные дольки.Соус вы можете заказать дополнительно.

Картофель фри

Обжаренный во фритюре до золотистого цвета картофель фри.Пожалуй самый простой и вкусный гарнир, который отлично подойдет к любым блюдам. Соус вы можете заказать дополнительно!

Сырный соус

Сырный соус Heinz

Чесночный соус

Чесночный соус Heinz

Барбекю соус

Соус Барбекю Heinz

Томатный соус

Томатный соус Heinz

Салаты и закуски на новогодний стол 2022 года — 10 рецептов

Хотя Новый Год еще не скоро, но многие кулинары уже вовсю готовятся к его празднованию. Ищут новые рецепты, готовят по ним, пробуют, а потом предлагают их вам, дорогие читатели. Чтобы вы смогли уже взять готовые проверенные идеи и воплотить их в реальность.

В этом стараюсь не отставать и я. Также экспериментирую на своей кухне. Затем проверяю результаты эксперимента на своих домашних. И если всем все понравилось, и если на тарелках после дегустации ничего не осталось, значит можно смело делиться рецептом.

И в сегодняшней статье я бы хотела как раз предложить свои самые лучшие результаты. И не только во вкусовом плане, но  и различные красивые способы их оформления. Ведь сейчас у нас в приоритете красивая подача. Что совершенно правильно.

Праздник – это всегда радостно, красиво, весело и вкусно… А внешний вид первым задает тон. Поэтому на праздник мы наряжаемся, делаем прическу, и не забываем конечно же приукрасить все блюда, которые планируем подать к столу. Тем более, если этот праздник Новый Год!

Сегодняшняя подборка отличается тем, что в ней подобраны все довольно простые рецепты. Времени на их приготовление много не понадобится. Конечно же все, что хотелось бы предложить, в одну статью не поместится. Поэтому, если в сегодняшнем меню вы ничего не подберете то, перейдя по ссылке, вы можете посмотреть еще отличные рецепты к Новому Году. Или же есть еще  подборка новых и интересных рецептов, где также все довольно просто, а главное вкусно!

Салат «Снежный Король» для новогоднего стола к 2022 году

Этот вариант блюда я придумала только на днях. Приготовила его, и мы конечно же продегустировали то, что получилось. Понравилось всем без исключения. Думаю, что и вы оцените.

Коротко расскажу историю его происхождения. Мы очень любим салат «Снежная королева», но немного он уже приелся.

К тому же все королева, да королева… А где же ее король? Нет его… Вернее не было, а сейчас он появился!

Я решила изменить состав компонентов в любимом блюде и получилось новое содержание, новый вкус и новое оформление.

Нам понадобится:

• красная рыба, у меня слабосоленая семга – 150 гр
• крабовые палочки ( сурими палочки) – 250 гр
• яйцо вареное – 6 шт
• сырки плавленные  – 160-200 гр ( можно другой сыр)
• яблоко «Семеренко» (зеленое кисло-сладкое) – 1 шт ( большое)
• орехи грецкие – 100 гр
• красный крымский лук – 50 гр ( при желании)
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• майонез – 250-300 гр

Для маринада, если используете лук:

• вода – 2 ст. ложки
• сахар – 1 ч. ложка
• соль – 0,5 ч. ложки
• уксус 9% – 1 ст. ложка

Для украшения верхнего слоя:

• петрушка, укроп
• красная икра – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Если вы используете лук в подобных вариантах, то сначала нужно заняться им. Я порезала его очень тонкими полукольцами и залила маринадом.

Таким образом он приобретет легкий кисловатый вкус. Знаю, что не все любят такой. В этом случае можно просто залить его кипятком, а потом промыть.

Смыть в воде кислоту потребуется и в случае использования маринада. Иначе она может испортить все ощущение от восприятия готового блюда.

Если же вы не любите лук, то вполне можно обойтись и без него. Тоже будет очень вкусно.

2. Самое долгое в этом рецепте – подготовить все компоненты. Их у нас довольно много и все надо порезать и измельчить. Так что, если есть помощники, зовите их себе в помощь.

3. В рецепте сегодня я использую плавленные сырки. Если купите их хорошего качества, то вкус получится изумительным. Если таких сырков не найдете, то лучше отдайте предпочтение обычному вкусному сыру.

Натереть продукт на средней терке.

Плавленный брусок легче натереть, если подержать в морозильной камере 20-30 минут.

4. Белки отделить от желтка. Желток размять при помощи вилки, или же можно истереть на мелкой терке.

Половину белков натереть на крупной терке, а половину на мелкой. Крупные хлопья будем использовать для плотного покрытия слоя, а мелкие для красивого декора.

5. Порезать кубиками красную рыбу и крабовые палочки. В составе ингредиентов я написала сурими палочки. Считается, что если это отображается на упаковке, то продукт действительно содержит белое мясо рыбы.

6. Нам понадобятся орехи, их необходимо измельчить. Мне лень доставать блендер вместе с чашей, потом все это еще и мыть, поэтому я просто поместила их в пакетик и прошлась скалкой по нему. Все просто, быстро и никаких крошек.

В каждую мисочку выложить по ложке ( где-то чуть больше, или меньше) майонеза, и перемешать. Так расход калорийного соуса в блюде уменьшится процентов на 30-40.

Не выкладываем его лишь в орехи и мелко-натертые белки.

7. Чуть не забыли яблоко. Его следует очистить и натереть на средней терке. Сразу же облить лимонным соком, чтобы не потемнело. И можно и перемешать с майонезом.

С соком осторожнее, не переборщите. Салат не должен получить кислый вкус!

8. Собирать компоненты мы будем в разъемной форме диаметром 18 см. Когда мы ее впоследствии снимем, то сможем увидеть всю красоту каждого из слоев. Установить ее на блюдо соответствующего размера.

И выложить компоненты в следующей последовательности:

• сыр, или плавленные сырки

• яблоко, если оно пустило сок, то слегка отжать ложкой, но не выливать
• красная рыбка
• лук (в следующий раз порежу кубиками). Хотела получить более проявленный слой, но не стоило!

• крабовые палочки

• желток
• орехи ( не забывайте, что этот слой у нас без майонеза, куда их в орехи…) На них можно вылить яблочный сок.

• белки с майонезом
• белки без майонеза

Слоев много, блюдо получится похожим на торт! Здорово!

9. Не торопитесь снимать форму, слои должны пропитаться майонезом и немного уплотниться. А для этого постоять в холодильнике как минимум 2 часа.

10. Можно сделать его заранее и пусть стоит в холодильнике и больше. Но украсить лучше перед самой подачей. И после того, как сняли форму. Если по границе тарелки и формы образовался сок, то можно аккуратно промокнуть его салфеткой. Такое может случиться, если яблоко оказалось очень сочным.

Ничего страшного, внешнему виду это никак не повредит.

Украшение спокойное, но изысканное. В серединку выложить веточки петрушки, а между ними ложечку икры. А также отдельные икринки распределить по поверхности королевской мантии.

По краю тарелки разложить разобранный на маленькие веточки укроп. Он будет у нас выполнять роль елочных веток.

Вкусный салат в виде елочной игрушки

Это моя самая новая фантазия на тему Нового Года. Салат еще не съеден и стоит в холодильнике. Но уже его распробовали и он получил оценку. И она самая высочайшая!!! Муж сказал, что это блюдо ресторанного уровня!

А знаете, такую красоту и вкусноту сделать совсем просто. Правда, правда! И сейчас вы сами сможете в этом убедиться!

Нам понадобится:

• куриная грудка ( у меня подкопченная) – 250 гр
• яйца вареные – 6 шт
• чернослив – 150-170 гр
• сыр – 100 гр
• огурец – 200 гр
• орехи грецкие – 100 гр
• майонез – 250 гр

Для украшения:

• маслины
• вареная морковь
• зерна граната
• зеленый лук
• веточки укропа

Приготовление:

В предыдущем рецепте я что-то расписалась не на шутку. Попробую в том рецепте описать процесс быстрее.

1. Заранее подготовить все продукты, порезать и измельчить каждый в отдельную мисочку. По мере описания выкладки слоев, расскажу о каждом, как он измельчался.

Подготовить майонез. Я переложила его в пакетик и с одного из концов сделала маленькое отверстие в 1 мм.

2. Слои будем выкладывать на плоском блюде. Нам нужно будет в конечном итоге получить форму круглой новогодней игрушки. Поэтому при выкладке будем об этом помнить.

Первым у нас пойдет куриное мясо. Его можно порезать кубиками, но мне нравится просто разделить его на волокна, и чем мельче, тем вкуснее!

Разложить его ровненько по кругу, смазать майонезом и распределить его равномерно.

3. Чернослив помыть, обсушить и порезать соломкой так, чтобы было удобно кушать.  Разложить его по мясу и также припылить соусом. Мясо с черносливом – это очень вкусно! Даже просто представить, а не просто кушать!

4. К черносливу добавляем что?… Правильно, орешки! Там где сухие фрукты, там и орехи. У меня грецкие, но вообще добавляйте те, которые любите, или которые есть.

Этот слой оставляем без заправки. Куда ему еще заправляться, в нем и без того всего достаточно!

5. А где орехи там и сыр! Трем его на мелкой терке и рассыпаем поверх нашей конструкции.  Он у меня твердый, поэтому получается курчавым и очень воздушным. После его выкладки и выравнивая, пустим по нему тоненькую майонезную сеточку.

6. Слегка уплотнить верхнюю площадку и выложить нарезанные мелкими кубиками огурцы. По краешкам их уже спускать не нужно. Сверху они создадут нужный нам объем. У нас осталось всего два слоя, поэтому пора создавать круглую сферу.

Огурчики также нуждаются в прослойке, поэтому не забываем смазать и их.

7. Прикрыть огуречную зелень тертыми желтками. 1/4 часть их оставить для украшения игрушки. Также нанести слой майонеза. Если получится, то немного размазать его, чтобы следующие белки лучше держались.

8. Изначально половину белков я натерла на мелкой терке, а половину на средней. Поэтому мелкие хлопья оставим пока в сторонке, а крупными скроем все цвета и неровности на стеночках. Также формируем ровную сферу.

У нас получился выпуклый круг с желтой обмазанной соусом поверхностью внутри.

9. На ее серединку следует распределить дополнительно оставленные желтки ( оставить еще ложку) в виде полоски шириной в 2,5 см, а затем засыпать  оставшееся пространство мелкими белками.

Края тарелки обтереть салфеткой и начать украшение. Из маслины сделать для игрушки крючок для ниточки. В качестве «ниточки» использовать луковое перо.

Сам шар украсить нарезанными маслинами, вырезанными из моркови цветочками и зернами граната. Расставить маленькие глазки из лукового перышка.

Или же просто украсить по своему вкусу так, как подскажет фантазия.

Можно дать возможность салату постоять какое-то время и напитаться. Но можно кушать и сразу. Будет вкусно в любом из вариантов. Он получается бесподобно вкусным! Хочется скушать хотя бы еще одну ложечку, но уже не можешь!

Закусочный салат «Елочка» из овощей и сыра

Ну какой же Новый Год без нарядной елочки. Обязательно поставим ее на стол. Пусть радует всех в праздник.

Тем более, что все ингредиенты здесь просты, да и времени на готовку много не понадобится.

Нам понадобится:

• капуста красная – 150 гр
• сыр твердый – 150 гр
• яблоко зеленое – 2 шт
• морковь отварная – 1 шт
• яйца вареные – 1 шт
• майонез – 1 стакан
• укроп – 1 пучок
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• малина замороженная – для украшения

Приготовление:

1. Измельчить укроп и смешать его с майонезом. Если вы приготовите домашний продукт, то это будет выше всяких похвал.

2. Яблоки очистить от кожицы. Затем натереть их и капусту на крупной терке. Яблоки полить лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

3. Морковь потереть на мелкой терке.

4. Яйцо разделить на желтки и белки и измельчить желтки на мелкой терке. Или же можно размять их вилочкой.

Белки потереть на крупной.

5. Приготовить большую плоскую тарелку и выложить первым слоем половину яблок. Первый слой должен быть в диаметре самым большим. Ведь салату мы зададим форму елочки. То есть внешний вид будет похож на конус.

Смазать этот слой майонезом. Желательно, чтобы он выходил на самый край яблочного слоя, как бы разделяя слои на отдельные ярусы. Много не мажьте, чтобы он не получился сильно жирным.

6. Следующим слоем расположить часть капусты и снова промазать его майонезом. Затем слой из половины потертой моркови, на котором также следует сделать соусную прослойку.

7. Затем выложить половину сыра, майонез, оставшиеся яблоки и белки от яиц. Снова майонез.  И следом пойдет морковь, которая осталась.

8. В завершении снова капуста, сыр, которые также промазать майонезом. Венчают все желтки. Покрывать майонезом их уже не надо.

9. Для украшения использовать замороженную малину или клубнику. Или же свежие ягоды или фрукты. Соорудили мы елочку, и чем красивее ее нарядим, тем сильнее она нас порадует.

Этот вариант у нас получился вегетарианским. Его хорошо готовить, когда на столе много мясных или рыбных блюд.

Вкуснейший салат «Жемчуг на снегу»

А это очень нежное блюдо, которое таковым получается и в своем вкусовом качестве и в зрительном. Готовить его проще простого. И оно наверняка придется по вкусу всем вашим гостям и домочадцам.

Нам понадобится:

• отварная куриная грудка – 1 шт
• твердый сыр – 100-120 гр
• грецкие орехи – 3-4 ст. ложки
• яйца – 3-4 шт
• виноград для украшения
• майонез
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Грудку отварить в подсоленной воде и полностью удалить с нее кожу. Дать остыть и порезать не очень крупной соломкой. Перемешать с небольшим количеством майонеза. Приготовить круглую кулинарную форму и выложить нарезанные кусочки на дно, слегка прижимая их ложкой.

2. Грецкие орехи растолочь при помощи скалки. Посыпать поверх куриного мяса.

3. Сыр потереть на мелкой терке, чтобы получилась короткая тонкая соломка. Разделить количество примерно на 4 части. Оставить одну из них не тронутой, а три части смешать с небольшим количеством майонеза. Затем выложить его следующим слоем.

4. Яйца потереть на средней терке и также смешать их с майонезом. Выложить следующим слоем.

Каждый слой распределять равномерно и слегка прижимать столовой ложкой. Аккуратно снять форму, чтобы не повредить слои.

5. Виноград разрезать на две половинки и вытащить косточки. Лучше, чтобы это был темный сорт. Он будет смотреться более эффектно на «белом снегу».

Разложить его в центр тарелки. Оставшееся пространство и бока обсыпать оставшимся сыром.

Все, салат готов. Очень красив и вкусен. Своим видом он непременно создаст праздничное настроение у тех, кто будет его кушать.

Кстати, у этого варианта готового блюда есть и другое название – «Первый снег»

Закуска в креманках «Новогоднее чудо»

А такой вариант настолько прост, что времени на его приготовление уйдет совсем немножко. Его плюс в том, что все ингредиенты здесь не варятся. Единственное, что нужно будет сделать, так это совсем немного обжарить орешки.

Ветчину при желании можно заменить на копченую колбасу или отварное мясо.

Нам понадобится:

• ветчина – 200 гр
• орехи фундук – 50 гр
• чернослив – 100 гр
• сыр твердый – 100 гр
• майонез по вкусу

Приготовление:

1. Фундук обжарить на сухой сковороде  в течении 10 минут, не забывая при этом помешивать их. Затем очистить от шкурки и измельчить. Если не нашлось фундука, то грецкие орехи тоже подойдут.

2. Чернослив залить горячей водой. Кипяток наливать не надо, иначе он весь расползется и потеряет свой внешний вид и форму. Подержать в воде 10 минут. Затем слить ее, обсушить плоды и порезать не крупной соломкой.

3. Ветчину нарезать вначале  пластинами, а затем – не очень крупной соломкой.

4. Сыр потереть на средней терке.

5. Смешать все ингредиенты в миске и заправить майонезом по своему вкусу. Содержимое не должно получиться сухим.

6. Выложить в креманки порционно. Украсить измельченными и целыми орешками.

Вот такой быстрый рецепт, а вкус получился просто отличным. Нарядным, вкусным и достаточно легким. Как раз для Новогодней ночи.

Салат Рафаэлло к праздничному столу 2022 Года

У этого блюда все на высоте – и оформление, и вкус, и название. Рецепт просто шикарный. А приготовить по нему блюдо можно очень быстро.

Особенно он понравится тем, кто любит фаршированные яйца. У нас дома, например, их любят все. И я всегда готовлю их к любому празднику. А в этом рецепте их можно собрать в единое целое и преподнести в таком восхитительном виде.

Да, и готовится он просто на раз – два. Сейчас сами увидите.

Нам понадобится:

• отварное мясо – 0,5 кг
• яйца – 5 штук
• сыр – 200 гр
• лук – 1 шт
• майонез по вкусу
• горчица – 0,5-1 ч. ложка
• чеснок – 1 зубчик
• зелень для оформления
• растительное масло для жарки
• соль, перец

Для маринада:

• кипяток – 300 мл
• соль – 1 ч. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• уксус 9 % – 2 ч. ложки

Приготовление:

1. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Можно брать абсолютно любое мясо, подойдет и говядина, и готовая ветчина, и колбаса. А если хотите менее калорийное сочетание, то можно отварить и куриную грудку.

Отварное мясо охладить, чтобы его в дальнейшем было легче нарезать. Порезать его соломкой.

2. В сковородку налить немного масла и выложить в нее мясо. Обжарить до состояния, пока оно не станет слегка поджаренным. Добавить перец и горчицу. Перемешать и выключить. Снова дать возможность остыть.

Затем выложить на большое плоское блюдо в центр.

3. Заранее замариновать порезанный кубиками или четвертинками колец лук. Время для этого должно составить минут 10-15. Затем воду слить, а лук попробовать. Он не должен быть слишком кислым. Если на вкус он вам показался слишком кислым, то промойте его и отожмите. Иначе вкус может быть испорчен.

Выложите лук на мясо, разделяя колечки и распределяя его равномерно по всей поверхности.

4. Промазать сверху небольшим количеством майонеза.

5. Яйца отварить и охладить. Затем разрезать на две половинки и достать желтки. Поместить их в миску и выдавить в них чеснок. Слегка посолить, поперчить  и растереть при помощи вилки.

Добавить две столовые ложки майонеза и перетереть при помощи вилки до однородности. Стараться не оставлять комочки.

6. Начинить яйца полученной смесью. Сравнять ее по самому краю, чтобы ничего не выпирало наружу. Если после заполнения всех половинок осталось немного смеси, выложить ее поверх мяса с луком.

7. Затем выложить яйца, срезанной стороной вниз. Получатся белые бугорки. Смазать их майонезом при помощи силиконовой кисточки.

8. Сыр потереть на мелкой терке. Желательно, чтобы он был твердый. Он не слипнется и будет иметь вид мелкой соломки, напоминающей кокосовую стружку.

9. Обсыпать потертым сыром «бугорки» и украсить зеленью.

И вот перед нами очень красивое и нежное блюдо. Очень вкусное и изысканное. Съедается всегда без остатка.

Готовим салат «Зимняя сказочка»

Скажите пожалуйста, ну кто не любит блюда с грибами, луком, мясом, яйцами и сыром? Наверное мало найдется таких. А если в рецепт добавить еще и орехи, то таких останется еще меньше.

Это еще один вкусный рецепт простого в приготовлении блюда. Время уйдет лишь на подготовку продуктов и их нарезку. И больше никаких сложностей. А секрет его вкуса в правильно подобранной рецептуре. Все взвешено и сбалансировано.

Нам понадобится:

• отварное мясо – 450 гр
• шампиньоны – 350 гр
• лук репчатый – 1 шт
• яйца отварные – 4 шт
• сыр – 150 гр
• орехи грецкие – 100 гр
• майонез – по вкусу
• соль, перец – по вкусу
• масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Лук порезать четвертинками колец. Шампиньоны также порезать не очень мелким кусочками.

2. Обжарить лук на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Как только он станет помягче, добавить шампиньоны. Потомить все вместе до готовности грибов. Посолить и поперчить по вкусу.

Затем выложить на три-четыре слоя бумажных полотенец, чтобы лишнее масло стекло. Иначе содержимое получится излишне жирным. Дождаться пока грибы полностью остынут.

3. Мясо порезать кубиками. Точно также порезать яйца. Сложить все в миску.

4. Сыр потереть на крупной терке, прямо в миску с уже порезанными ингредиентами.

5. Орехи измельчить. Для этого их можно порезать, или измельчить при помощи скалки. Но только, чтобы кусочки остались осязаемыми. Несколько половинок орехов оставить для украшения.

Добавить их в общую массу.

6. Когда грибы остынут, добавить их.

7. Посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить майонез и перемешать. Выложить на плоскую тарелку в виде горочки и украсить оставшимися половинками орехов.

Вот такое легкое исполнение. А результат получился очень вкусным и питательным.

Вот такая у нас сегодня получилась подборка. На мой взгляд довольно не плохая. А что скажете вы?

Видео о том, как приготовить закуску «Клубничка» (новая селедка под шубой)

Закуска «Клубничка» может вполне заменить любимую селедку под шубой для любого праздника и Нового Года. Если вы не мыслите праздничный стол без этого блюда, но вам уже надоел тот привычный вид, в котором вы его подаете, то обратите внимание на эту закуску.

По сути, это облегченная версия любимого салата, которое готовится очень просто. А как красиво выглядит! Такая подача украсит стол к любому празднику и конечно же такому главному, как Новый Год. Готовьте обязательно, закуска нравится всем. Ее всегда едят с удовольствием и обязательно с добавкой.

Удобство такой подачи заключается еще и в том, что все «ягодки» являются порционными. Они на один-два укуса. Поэтому, зная количество ожидаемых гостей, можно приготовить их по их числу. Каждый съест по «клубничке» и не надо будет ничего отправлять в холодильник на хранение.

Или же можно приготовить их немного с запасом, чтобы была добавка.

Подборка салатов к Новому году

Ну, а если хотели бы еще посмотреть что-нибудь интереснее, то внизу будут предложены те рецепты, которые в статью не вошли, но есть на страничках моего блога.

Многие из них довольно известны, но  тем не менее являются любимейшими в своей категории. Также во всех вариантах можно обратить внимание на оформление. Все варианты блюд яркие, красочные и 100 % украшающие праздничный стол.

 

 «Мимоза»                                            «Грибная полянка»                          «Гнездо глухаря»

 «Подсолнух»                                                «Царский»                                             «Оливье»

 

«Кукуруза»                                                 «Подарок»                                                  Коктейль из морепродуктов

Вот такая красивая подборка у нас сегодня получилась. Переходите по ссылкам и забирайте рецепты в свою копилочку. Готовьте вкусные и простые салаты и радуйте своих гостей и всю свою семью. Пусть все кушают с большим удовольствием.

Приятного аппетита! И с наступающим всех Новым Годом!

Полезные теплые салаты из овощей

06 июля 2021

●Bonduelle

●Полезные советы

Оригинальные и необычные теплые салаты из овощей — это интересная закуска, которую можно встретить в самых разных мировых кухнях. Их обычно готовят на основе свежих или минимально обработанных овощей, которые часто сопровождаются зеленью, бобовыми, грибами, сыром или даже фруктами. А чтобы сделать теплые салаты еще более полезными и сбалансированными, в них часто добавляют высокобелковые компоненты — например, рыбу, мясо, яйца или морепродукты. Такой состав делает эти блюда идеальным вариантом легкого ужина, сытного, здорового и сбалансированного по всем необходимым нутриентам. Разбираем самые интересные рецепты теплых овощных салатов вместе с Bonduelle.

Какие ингредиенты выбрать для теплых салатов

Главное отличие теплых салатов от классических — в температуре подачи. Предполагается, что все ингредиенты (или хотя бы какая-то их часть) будут подаваться слегка подогретыми или приготовленными с использованием высокой температуры. Это значит, что в таких блюдах будут лучше всего смотреться те овощи, которые хорошо переносят термическую обработку и раскрывают свой вкус именно во время готовки. Это баклажаны, брокколи, цветная капуста, морковь, цуккини, свекла, болгарский перец, стручковая фасоль и тыква.

Теплый салат из свеклы и тыквы

Один из классических вариантов этой теплой закуски можно приготовить из тыквы и свеклы — двух невероятно полезных овощей, которые обладают нежным, сладким вкусом и отлично сочетаются между собой.
Запеченная в духовке тыква становится мягкой и ароматной, а приготовленная на пару свекла Bonduelle сохраняет все полезные свойства благодаря щадящему способу обработки. Вместе с душистым тимьяном, пикантной рукколой, орехами и тыквенными семечками они создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Калорийность — 280 ккал/100г

А вот более водянистые, хрустящие типы овощей (например, огурцы или редис) для таких блюд не подойдут: от высокой температуры они размякнут, потеряют свою текстуру и характерный свежий вкус. Поэтому их лучше оставить для классических салатов, которые не предполагают предварительной термической обработки. К таким же компонентам относятся фрукты, многие из которых также не переносят высоких температур. Если вы хотите их использовать в салате, то добавляйте в свежем виде в самом конце готовки.

Теплый салат из дикого риса с брокколи, авокадо и кедровыми орехами

Основой теплых салатов часто выступают крупы или бобовые: они помогают сделать овощное блюдо более сытным, а некоторые из них содержат дополнительную дозу белка или полезной для пищеварения клетчатки.
В этом рецепте мы предлагаем использовать черный дикий рис, богатый пищевыми волокнами, белком, витаминами и микроэлементами. За овощную составляющую блюда отвечает брокколи, приготовленная в необычном маринаде из сладкого кленового сиропа, соленого соевого соуса и острого перца чили. А вот спелое авокадо мы советуем добавить в уже готовое блюдо в самом конце, чтобы мякоть фрукта осталась кремовой и нежной.
Калорийность — 286 ккал/100г

Как сохранить максимальную пользу ингредиентов

Чтобы теплые овощные салаты сохраняли всю свою пользу и в них оставался максимум микроэлементов и витаминов, их нужно готовить правильно. Выбирайте деликатные способы готовки, например запекание в духовке, варку или готовку на пару. Если же рецепт требует обжарки, то выбирайте быстрое обжаривание на небольшом количестве масла. Это позволит сохранить текстуру продуктов и не даст витаминам разрушиться от чрезмерного теплового воздействия.

Теплый грибной салат с перцем

В основе рецепта этого блюда — нежные шампиньоны от Bonduelle и сладкий болгарский перец, которые быстро обжариваются на сильном огне и доходят до полной готовности уже вне плиты, настаиваясь в ароматном соусе. Обжарка занимает всего около пяти минут — за это время полезные вещества не успевают разрушиться, а перец остается хрустящим и сохраняет свой яркий цвет.
Особую пикантность блюду придает кисло-сладкая заправка из апельсинового сока, специй и винного уксуса, а интересную текстуру салату — хрустящие листья салата романо и кедровые орехи.
Калорийность — 88 ккал/100г

Однако не все витамины боятся тепловой обработки. Некоторые, напротив, только раскрывают свою пользу при воздействии высоких температур и при добавлении растительного масла. Таковы, например, витамины А и Е, которые относятся к жирорастворимым веществам, устойчивым к тепловому воздействию. Они содержатся в моркови, томатах, брокколи, тыкве, брюссельской капусте и зеленых листовых овощах. Чтобы получить максимум пользы от таких продуктов, их лучше готовить с добавлением небольшого количества оливкового или других растительных масел — они полнее раскроют свой вкус, а содержащиеся в них витамины будут лучше усваиваться.

Салат из моркови, тыквы, феты и горошка

Сладкая запеченная морковь, ароматная тыква и нежный молодой горошек от Bonduelle — это уже само по себе отличное сочетание. Но если добавить к ним рассыпчатый, чуть солоноватый сыр фета с его свежим сливочным вкусом и душистый мед, то вы создадите уникальный баланс вкусов.
Благодаря тому, что тыква и морковь запекаются в духовке с добавлением оливкового масла, они сохраняют в себе максимум жирорастворимых витаминов и других полезных веществ. А ароматные пряные травы и чеснок придают салату дополнительную вкусовую глубину и изысканность.
Калорийность — 116 ккал/100г

Как сочетать теплые овощные салаты с мясом

Любые салаты, особенно теплые, — это хороший способ добавить в свой рацион больше овощей, которых городским жителям чаще всего не хватает. Однако в погоне за витаминами и клетчаткой не стоит забывать, что организму крайне необходим белок, которого в нашем рационе также часто оказывается недостаточно. Чтобы сделать свое питание более сбалансированным и здоровым, попробуйте добавлять в салаты белковые компоненты, например запеченную в духовке курицу, слегка обжаренную свиную вырезку или ароматный стейк из говядины, порезанный на порционные кусочки.

Теплый салат со свининой, свёклой и проросшей пшеницей

Это яркое и необычное блюдо — кладезь полезных ингредиентов, которые в блюде собраны в идеальных пропорциях. За правильные, «медленные» углеводы и клетчатку отвечают овощи — готовая паровая свекла Bonduelle, помидоры и богатые всеми возможными микроэлементами ростки пшеницы. Белками салат насыщает нежное свиное филе, слегка припущенное с соевым соусом на сковороде, а полезные ненасыщенные жиры добавляет оливковое масло.
Секрет гармоничного вкуса — в заправке из меда, соевого соуса, оливкового масла и специй, которая объединяет все ингредиенты в одно целое.
Калорийность — 214 ккал/100г

Чтобы сделать сытные теплые салаты более легкими и диетическими, но при этом сохранить высокое содержание белка и ценные аминокислоты, вместо калорийного мяса можно использовать морепродукты, например креветки, кальмары, мидии или гребешки. Особенно хорошо они сочетаются с нежной листовой зеленью, текстурными овощами вроде стручковой фасоли или брокколи, а также со свежими лимонно-масляными заправками в итальянском стиле.

Теплый салат с морепродуктами и фасолью

В этом блюде все овощи, за исключением фасоли, только слегка прогреваются на сковородке — они не обжариваются на масле и не подвергаются воздействию высокой температуры, поэтому не теряют никаких полезных веществ. Это также позволяет сохранить свежий вкус овощей и не нарушить их исходную текстуру.
В качестве морепродуктов мы предлагаем использовать крупные креветки и кальмары — они обладают нежным вкусом, который хорошо сочетается с любыми овощами и зеленью. Подчеркнуть вкус морепродуктов поможет белое вино и легкая заправка из оливкового масла, лимонного сока, петрушки и чеснока.
Калорийность — 114 ккал/100г

Приятного аппетита!

ВСЕ О САЛАТАХ | Общие

Прямо сейчас идеальное время, чтобы насладиться свежим, прохладным, освежающим салатом. Нам нравится готовить салаты из свежих, экологически чистых продуктов от наших местных продавцов. Будь то салат из нашего граб’н’го, салат-бар или салат, приготовленный дома, мы выделили некоторые из наших фаворитов!

Салаты Grab’n’Go Common Ground

Наша корзина Deli Grab’n’Go ежедневно полна сытных, вкусных и питательных домашних салатов.Все три салата прекрасно сочетаются друг с другом.

Салат с арахисом и кунжутом с лапшой:

• Лапша спагетти дополняет хруст моркови и капусты, а тофу уравновешивает пряность.
• Лапша спагетти — это сложный углевод, который организм может медленно переваривать, увеличивая таким образом количество энергии, которое у вас есть в течение дня.
• Сырая краснокочанная капуста с высоким содержанием клетчатки
• Чеснок — природный антиоксидант, а имбирь хорошо известен своим улучшением кровообращения и пищеварения s
• Попробуйте салат с арахисом и кунжутом с лапшой перед тренировкой.С достаточным количеством тепла, чтобы заставить вас вспотеть, и достаточно сытным, чтобы дотянуть до ужина.

Салат из тофу со специями каджун:

• Нежные кубики тофу идеально сочетаются со свежим хрустом сельдерея и моркови. Зеленая итальянская петрушка и красный лук создают аромат, который сочетается с тамари, кунжутным маслом, порошком карри, паприкой, специями каджун, порошком чили, смесью веганцев и лимонного сока, чтобы создать уникальное веганское блюдо.
• Тофу давно почитается за его пользу для здоровья и питательные вещества, включая аминокислоты, железо и кальций.
• Это веганское блюдо — отличный вариант для быстрого и вкусного обеда.

Салат Kickin ‘Kale:

• Капуста капуста, хрустящая морковь и болгарский перец, семена кунжута, миндаль и зеленый лук, смешанные с тамари и тахини — если вы хотите съесть что-то, что поможет вашему существу — съешьте это.
• Капуста кале стремительно растет с питанием, которое включает железо, витамин К, антиоксиданты, омега-3 жирные кислоты, витамин А, витамин С, клетчатку, кальций, сера и фолиевую кислоту.
• Красный перец полон антиоксидантов, витаминов и минералов. Миндаль содержит рибофлавин и L-карнитин, которые полезны для работы мозга.
• Добавьте этот полезный салат в свой обед или возьмите контейнер домой, чтобы он стал питательным дополнением к ужину.

Сделайте свой собственный салат

Зерновой салат Жаклин:

Вот несколько советов от нашего мастера по приготовлению прохладного летнего зернового салата.

Выбирайте из следующего:
Зерно: почти все цельнозерновые подходят, они самые лучшие! Просо, рис, киноа
Белок: любые бобы, орехи или рассыпчатый сыр, вот несколько идей! Черная фасоль, нут, чечевица
Вегетарианские или фруктовые: смешайте любые ваши любимые блюда! Помидоры черри, брокколи на пару, свежий шпинат, изюм, болгарский перец
Масло: используйте ваше любимое целебное масло или замените йогурт, если считаете нужным! Оливковое масло, масло грецкого ореха, кунжутное масло
Кисло-терпкие нотки: Рисовый уксус, яблочный уксус, бальзамический уксус

Затем добавьте свои любимые специи и хорошо перемешайте! Не бойтесь экспериментировать или искать интересные идеи сочетания вкусов на сайтах рецептов в Интернете!

Классические салаты с изюминкой

Средиземноморский куриный салат: Свежие ингредиенты и яркий аромат делают этот салат освежающим в весенний день.Помидоры черри, каламаты, сушеная смородина и каперсы оживляют орзо и звезду шоу — курицу.

Мятный картофельный салат: Этот вариант картофельного салата, состоящий из менее чем десяти ингредиентов, отлично сочетается с жареной рыбой или курицей.

Салат из масляного салата с горгонзолой и грушевой заправкой: Этот простой в приготовлении салат из салата представляет собой комбинацию вкусов, которую должны испытать вкусовые рецепторы! Голубой сыр, острая дижонская горчица, белый бальзамический уксус и лимонный сок вместе со сладкой грушей делают салат из салата уникальным и красивым.

Забавные заправки для салатов

Эти заправки просты в приготовлении и добавят особой сложности вашему следующему салатному латуку.

Пюре из лайма и манго

Мисо с кунжутным соусом

Смесь для заправки медово-цитрусовых

Заправка из сушеных на солнце томатов

Салатный бар

Common Ground работает ежедневно с 7:00 до 20:00. Мы думаем, что у нас лучший салат-бар в городе, где много местных и органических блюд!

Местные травы

Мы также любим зеленые листовые листья базилика и считаем, что они являются отличным дополнением ко многим средиземноморским салатам.Местные травы из питомника Green Pantry отлично подходят для этого.

История Green Pantry Nursery — это действительно свидетельство нашей четвертой стороны: наша местная продовольственная цепочка является справедливой, надежной и экологически чистой. Когда в 2012 году компания Green Pantry обратилась в компанию Common Ground с просьбой о хранении своих трав в нашем магазине, мы вместе работали над созданием упаковки, размеров ящиков, этикеток и штрих-кодов для их трав. «С начала работы в Common Ground в 2012 году мы расширили наши продажи на другие розничные магазины в этом районе, включая рынки графства.»- Стив Венгер, питомник» Зеленая кладовая «

Попробуйте использовать свежий базилик Green Pantry в своем следующем салате Капрезе.

3 сытных салата, которые вы захотите есть все лето

Я большой поклонник салатов — это мой любимый обед на работе из дома. Но моя тарелка салата или шпината, помидоров, огурцов и редиса начинает казаться чепухой. Конечно, иногда я добавляю авокадо, сальсу и черную фасоль и приправляю это соусом в юго-западном стиле. В другие дни я добавляю сыр фета и оливки и заправляю греческой заправкой.Тем не менее, я не могу обойти стороной тот факт, что на самом деле я просто делаю разные версии одного и того же салата.

Связанные

Каумуди Марате меня поправил. Она старший редактор книг в America’s Test Kitchen, курировавшая «The Complete Salad Cookbook». Она отметила, что, обладая нестандартным мышлением, я могу создавать интересные и сытные салаты. «У нас есть теплые салаты. У нас есть стейки в салатах. У нас есть салаты с морскими гребешками и креветками. У нас много салатов из пасты », — сказала она.

Поэкспериментировать тоже можно. Марате называет это крылатым планом полета. Начните с тех овощей, которые есть у вас под рукой. «Затем подумайте о вкусе, цвете и текстуре и сбалансируйте это», — сказал Марате:

• Добавьте фрукты или соленые огурцы в богатый салат.
• Добавьте хрустящие сырые овощи, гренки, полоски тортильи или орехи в сладкий салат, который требует более хрустящей корочки.
• Употребляйте травы.
• Подчеркните свой доминирующий вкус. Например, добавьте соль или специи в сладкий салат или горькую зелень в мягкий салат.

Прежде чем мы перейдем к салатам, чтобы попробовать, давайте поговорим о том, что — для меня — самая важная часть салата: заправка. Марате сказал, что заправку можно приготовить заранее, но держите ее отдельно от салата. Когда вы будете готовы подавать, снова взбейте заправку, чтобы она превратилась в эмульсию. Добавьте немного в салат, перемешайте и попробуйте на вкус и влейте еще, пока не получите желаемый аромат.

3 ярких летних салата, которые не оставят вас голодными

Если вы еще не совсем готовы, попробуйте сначала эти три веселых летних салата.Может быть, они вдохновят вас на следующее замечательное творение салата.

Салат из медовой росы с арахисом и лаймом

Я могу догадаться, о чем вы думаете, когда думаете о фруктовом салате — нарежьте пучок любых фруктов, которые вы найдете, добавьте несколько ягод и винограда, и, если вам нравится, бросьте их все в извлеченную половину арбуза. В этом нет ничего плохого. Но вы можете сделать лучше.

Карл Тремблей / America’s Test Kitchen

Марате сказал, что все рецепты фруктовых салатов, которые они включили в кулинарную книгу, представляют собой пикантные фруктовые салаты.Сюда входит салат из пади с арахисом и лаймом. «Мы берем текстуру и сладость этого фрукта и контрастируем с арахисом, чили, лаймом и луком-шалотом. Итак, это чудесное взаимодействие вкусов, — сказала она.

Методический совет: Марате сказал, что независимо от того, какой фруктовый салат вы готовите, вы должны слить воду из фруктов, чтобы удалить лишнюю влагу. Вы можете нарезать его и положить в спиннер для салата или в сито или дуршлаг, поставленный над миской. Перемешайте его с сахаром и солью или просто посолите, и жидкость стечет примерно через 30 минут.«Это предотвращает разбавление заправки жидкостью фруктов», — сказал Марате. Вы можете использовать его в качестве ингредиента в своей заправке, пить, приготовить из него что-нибудь еще или выбросить.

Салат из рукколы, жареного сладкого перца и белой фасоли

Этот салат из фасоли — идеальный летний гарнир, если вы готовите на гриле. Марате сказал, что пока у вас готовится гриль, вы можете потратить несколько минут, чтобы поджарить перец, а затем в мгновение ока приготовьте руколу, жареный красный перец и салат из белой фасоли.«Это очень приятно из-за белой фасоли, а свежее из-за рукколы», — сказала она. Не жарить? Без проблем. Рецепт объясняет, как легко запечь перец на гриле.

Карл Тремблей / America’s Test Kitchen

Методический совет: Имейте в виду, что для любых ингредиентов салата большая площадь поверхности означает, что большая часть заправки может прилипнуть к ингредиентам. Таким образом, белые бобы меньшего размера придадут вам больше аромата, чем более крупные. Вы можете использовать эту технику, когда готовите овощи для других салатов.Например, у струженной или натертой на терке моркови будет больше поверхности, чем у нарезанной или нарезанной кубиками моркови.

Салат из макарон с баклажанами, помидорами и базиликом

Когда я думаю о салате из макарон, на ум приходит мягкая паста, залитая майонезом, с несколькими горошинами, морковью или перцем, выглядывающими через майонез, чтобы добавить немного цвета. Этот салат из макарон с баклажанами, помидорами и базиликом просто невероятен. Он полон овощей и украшен яркой лимонной заправкой. «Это похоже на цвета итальянского флага», — сказал Марате.

Джо Келлер / America’s Test Kitchen

Методический совет: «Одна из вещей, о которой действительно важно помнить, — это пережарить макароны», — сказал Марате. Вместо того, чтобы готовить до состояния аль денте, готовьте, пока он не станет мягким. «Это кажется странным, но если они будут очень мягкими, это позволит им больше впитывать повязку», — сказала она. Это также предотвращает быстрое высыхание макаронных изделий.

Связанный:

Стефани Турротт — писатель, который освещает психическое здоровье, личностный рост, благополучие, семью, еду и личные финансы, а также занимается практически любой другой темой, которая привлекает ее внимание.Когда она не пишет, поищите ее на прогулке с собакой или на велосипеде в долине Лихай в Пенсильвании.

Не все салаты созданы равными

Когда вы настроены на легкую и здоровую пищу, салат кажется простым ответом. Но в зависимости от того, какой салат вы едите, на самом деле он может быть не таким низкокалорийным, как вы думаете. Наш специалист по красоте и здоровью Дейл Хэддон делится своими советами о том, как приготовить полезный салат.

Все думают, что заказ салата из меню или даже его приготовление — это простая, нежирная, низкокалорийная еда, полезная для вас.Однако может и не быть. Со всеми добавками, доступными сегодня, а также с жирными сливочными заправками, иногда вам лучше съесть жирный бургер!

По мере того, как люди начинают уделять больше внимания питанию, салаты становятся неотъемлемой частью здорового питания или могут быть едой сами по себе. Но наши попытки выбрать питательные салаты часто могут быть сведены на нет скрытыми жирами и калориями.

Вот несколько советов, как приготовить полезный салат:

Выбирайте темные листовые овощи.

Основа любого зеленого салата — листья салата. Американцы едят менее 20 различных сортов фруктов и овощей. В пятерку наших фаворитов входит салат айсберг, который, к сожалению, наименее питателен из всех салатов. Как правило, чем темнее зелень, тем питательнее салат. Салат ромэн, кресс-салат и руккола содержат больше бета-каротина и витамина С, чем салат айсберг или бостонский салат.

Актуальные новости

Вот некоторые факты о салате:

• Две чашки салата Ромейн обеспечивают 58% общей рекомендованной суточной нормы (RDA) витамина A и почти половину (45%) RDA для витамина C.
• Две чашки кресс-салата содержат 25% дневной нормы витамина С и 32% дневной нормы витамина А.
• Две чашки рукколы содержат в восемь раз больше кальция, чем 2 чашки салата айсберг.

В случае сомнений выберите «mesclun». Месклун по-французски означает «смесь». Типы листовой зелени, используемой для создания смеси месклуна, различаются в зависимости от того, кто готовит смесь, но типичными видами зелени, содержащимися в смеси месклуна, являются молодой шпинат, радиккио и руккола, которые являются отличными источниками железа, бета-каротина и витамин C.

Добавьте цвета к своей тарелке.

Выбирая яркие по цвету продукты и закуски для салатов, мы стремимся не только к свежим фруктам и овощам, но и с большей вероятностью увеличиваем потребление антиоксидантов и витаминов. Выбор продуктов яркого цвета — это простой способ выбрать самые здоровые продукты с низким содержанием жира, не зацикливаясь на количестве калорий и жиров.

Избегайте замачивания овощей в масле или сливочных соусах.

Яркие по цвету продукты также являются «бонусными продуктами» — продуктами с высокой питательной ценностью и низким содержанием калорий (они придают цвет, вкус и текстуру с минимальным содержанием калорий).

Вот несколько хороших красочных продуктов:

• Зеленый перец.
• Молодая морковь.
• Помидоры черри. (Хотя они обеспечивают половину дневной нормы витамина А, пять помидоров черри содержат всего 18 калорий.)
• Красная капуста и красный перец.
• Чеснок, лук-порей нарезанный, лук нарезанный, грибы нарезанные.
• Нарезанные апельсины, нарезанный грейпфрут. (Эти фрукты содержат антиоксидант, называемый бета-криптоксантином.)
• Артишоки, спаржа и лук-порей содержат большое количество флавоноидов, которые защищают клетки от повреждения.

Держитесь подальше от дополнительных услуг в конце салатного бара.

Кусочки бекона, гренки и лапша чау-мейн могут добавить в салат 40–100 калорий. Как правило, избегайте обработанных продуктов, таких как кусочки бекона, и отдавайте предпочтение цельным продуктам — тем, которые могут содержать больше калорий, но также имеют пищевую ценность (например, цельные сыры).

Добавьте сыр пармезан, нарезанный или посыпанный (пармезан содержит больше кальция, чем любой другой сыр) или сыр моцарелла.Или добавьте фасоль, которая является источником белка с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, богатой железом и витамином B.

Добавив в салат 1/2 стакана белой фасоли, красной фасоли или нута, вы: Я почти выполнил рекомендованную суточную норму потребления клетчатки.

Добавьте орехи. Они высококалорийны, но также богаты кальцием и железом. Сушеные семечки (горсть) и кунжут (горсть) также являются хорошим дополнением. Или выберите нежирные источники белка с высоким содержанием белка, такие как вареные яйца (без желтка).

Сделайте заправку самостоятельно.

Сделайте свою собственную повязку, чтобы носить ее с собой, или попросите повязку сбоку.

Две столовые ложки (которые не покроют половину вашей тарелки) сливочных заправок, таких как ранчо, сыр с плесенью, французская горчица или медовая горчица, могут добавить более 150 калорий в ваш салат, а 91% калорий в этих заправках поступает из жира. Заказывая повязку на стороне, вы можете лучше контролировать количество используемой повязки. Вместо заправок на основе сливок или сыра выбирайте оливковое масло и бальзамический уксус.

Или попробуйте разные вкусы уксуса без масла. Малина, рис, шампанское, фрукты, херес или белый винный уксус могут добавить всплеск аромата любому овощному, фрукту, курице, тунцу или салату из макарон.

Используйте травы для придания аромата. Травы уменьшают потребность в добавлении соли.
© MMII CBS Worldwide Inc. Все права защищены. Этот материал нельзя публиковать, транслировать, переписывать или распространять.

Салаты | Родной город Пицца

Для всех салатов есть заправка на ваш выбор: ранчо, французский, сливочный итальянский, тысяча островов, медовая горчица, греческий винегрет, масло и уксус, сыр Bleu, домашний укроп, ранчо без жира, французский или итальянский.

Средиземноморский салат 8,99 долл. США

Листовой ромэн, помидоры черри, красный лук, черные и зеленые оливки, огурец, красный и зеленый перец, банановый перец, артишоки, сыр фета и заправка для винегрета. Подается с острым чесночным хлебом.

К курице-гриль добавьте 1 доллар.50

Классический домашний салат 5,49 $

Свежий микс из айсберга, ромена и шпината с картофельными палочками, сыром чеддер, помидорами, хрустящим беконом и яйцами.

Куриный салат на гриле 8 долларов.99

Куриная грудка на гриле на подушке из свежего ромена, айсберга и шпината, покрытая сыром чеддер, помидорами, картофельными палочками, хрустящим беконом и яйцами. Подается с острым чесночным хлебом.

С хрустящей курицей добавить 1,50 доллара

Пицца Салат Родной Город 8 долларов.99

Свежий микс из айсберга, ромена и шпината с ветчиной, пепперони, зеленым перцем, грибами, красным луком, маслинами, моцареллой, сыром чеддер и помидорами. Подается с острым чесночным хлебом.

51 рецепт салатов — Лучшая коллекция салатов

Декабрь — это время года, когда все мы любим наслаждаться множеством вкусных блюд.Затем пора насладиться остатками еды, наступает январь, и большинство людей переходит от обычных блюд к более легким. За последние пару недель мы перешли с привычной еды на здоровую и со сложных блюд на быстрое и легкое приготовление. Конечно, салаты сыграли важную роль в этом изменении, потому что их довольно легко приготовить, и их легко превратить в быстрые ужины и вкусные рабочие обеды. Если вы здесь, потому что хотите быстро и легко приготовить обед или ужин, или потому, что хотите открыть для себя несколько полезных рецептов салатов, не волнуйтесь, мы уверены, что вы найдете несколько рецептов, которые можно попробовать дома.

1. Салат из сладкого картофеля и киноа с грецкими орехами и изюмом от SkinnyMs.

Если вы ищете сытный салат для работы, этот салат из лебеды из сладкого картофеля — отличный выбор. Богатый клетчаткой, белками и антиоксидантами, это не только сытный салат, но и очень полезный салат, который легко приготовить и который отлично подходит для быстрого обеда.

2. Сом Там (салат из папайи) от Райан Дикинсон, наш гурман

Салаты с гарниром — также отличный вариант для тех, кто хочет есть овощи, но чтобы почувствовать сытость, нужно нечто большее, чем салат.Этот салат из папайи представляет собой простой рецепт салата, но вы можете приготовить его самостоятельно, добавив зеленую фасоль, капусту или салат.

3. Яблочный салат с беконом, клюквой и кленовым винегретом от House of Yum

Этот яблочный салат с беконом, клюквой и кленовым винегретом технически является осенним салатом, однако мы действительно думаем, что этот салат идеально подходит и для зимы. Для этого салата не нужно основное блюдо, и это в основном то, что нам нравится в нем, помимо того факта, что его очень легко приготовить и, конечно же, он имеет восхитительный вкус.Вкусы яблочной клюквы, орехов пекан, бекона и феты очень хорошо сочетаются друг с другом.

4. Жареная свекла, козий сыр и салат из грецких орехов из Пижама повара

Чтобы сделать салат из жареной свеклы, козьего сыра и грецких орехов сытным вегетарианским блюдом, наслаждайтесь им с французским багетом или другим хлебом с хрустящей корочкой. Или, если вы не едите хлеб, подайте его как гарнир к вашему любимому зимнему основному блюду.

5. Теплый картофельный салат (по-немецки) от Анна, наш гурман

В картофельных салатах есть что-то успокаивающее, что делает их идеальными в холодную погоду. Картофельные салаты популярны в Европе и Америке, и есть бесконечное количество рецептов, которые вы можете попробовать, чтобы удовлетворить свою тягу к картофельному салату. Мы также включили некоторые из них в эту статью. Первый — это теплый картофельный салат по-немецки, который идеально подходит для зимнего обеденного перерыва.

6. Салат из зеленой фасоли и картофеля от Girl Gone Gourmet

Этот картофельный салат с зеленой фасолью отлично подходит для любого времени года. Летом его можно подавать как гарнир на барбекю. Прекрасно сочетается с курицей, стейком или жареной рыбой. Зимой этот салат идеально подходит к жареному мясу или подается в качестве закуски перед основным блюдом на семейных обедах. Вы также можете превратить его в основное блюдо, если добавите бекон и яйцо-пашот, или просто яйцо-пашот, если вы предпочитаете вегетарианский вариант.

7. Красочный салат из свеклы с морковью, киноа и шпинатом из Cookie + Kate

Этот салат из свеклы с морковью, киноа и шпинатом не только красочен и восхитителен, но и полезен для здоровья и содержит множество суперпродуктов, таких как киноа, морковь, шпинат и авокадо. Питательный, полезный и простой в приготовлении — чего еще можно желать от салата, верно?

8. Салат из капусты, яблок и киноа из Кулинария Классно

Вы, наверное, заметили, что киноа — ключевой ингредиент многих рецептов салатов, которые мы здесь включили, и это потому, что квиноа — отличный источник белка, который очень легко приготовить по сравнению с другими белками.Лимонный сок и медовая заправка этого салата из капусты, яблок и киноа заставили нас полюбить все вкусы салата.

9. Греческий салат из авокадо с греческой заправкой для салата из Café Delites

Традиционно греческий салат не содержит авокадо, но нам нравится вкус авокадо в этом греческом салате из авокадо с греческой заправкой. Обычно мы любим, когда гурманы вносят свой вклад в классические рецепты, потому что именно так рождаются многочисленные удивительные рецепты.

10. Юго-западный куриный салат со сливочной кинзой из Gimme Delicious

Здоровый и восхитительный, этот юго-западный куриный салат со сливочной кинзой содержит пряную курицу и освежающую и простую заправку из сметаны, лайма и кинзы.

11. Салат из картофеля с беконом Averie Cooks

Еще один картофельный салат, который отличается от классического, — это картофельный салат с беконом от Averie Cooks.Никакого майонеза, но с беконом, кукурузой, шпинатом и восхитительной заправкой из дижонской горчицы, уксуса и оливкового масла. Этот картофельный салат свежее, чем классический салат, но очень вкусный и отлично подходит для семейных обедов зимой или мероприятий на свежем воздухе летом.

12. Черника, брокколи, шпинат, салат из Горох и мелки

Этот салат с черникой, брокколи и шпинатом — идеальный салат для тех, кто любит вместе соленые и сладкие.Салат также очень полезен и очень прост в приготовлении.

13. Паста Салат Пенне от Minimalist Baker

Готовый менее чем за 30 минут, этот веганский салат из пасты Penne — идеальный праздничный салат, а также вкусный рабочий обед или ужин в будние дни. Для его приготовления вам понадобится всего девять ингредиентов, и мы уверены, что вам понравится вкусный сливочный песто и жареные помидоры.

14. Салат Nioise от Йойо, наш гурман

Салат Nioise — вкусный и сытный салат из Франции, который хорошо известен и любим во всем мире.Картофель, тунец, яйца, помидоры, стручковая фасоль, салат, оливки, каперсы и вкусная заправка из дижонской горчицы и лимонного сока делают этот салат таким особенным и сытным.

15. BLT Салат Цезарь из Дом на лимонном дереве

Сэндвич BLT знают все, но пришло время познакомиться с салатом BLT. Смесь бекона, салата и помидоров идеально подходит для салата, особенно когда ее используют для создания вкусного салата BLT Cesar Salad.По сути, этот салат представляет собой смесь двух фаворитов — сэндвича BLT и салата Цезарь. Салат BLT Cesar отлично подходит для летних встреч, а также в качестве полноценного зимнего основного блюда.

16. Вьетнамский холодный куриный салат (Гой Га) из Пряная перспектива

Некоторые люди боятся пробовать вьетнамские блюда дома, потому что рецепты слишком сложны, однако этот вьетнамский холодный салат с курицей очень легко приготовить, и он просто потрясающий, когда дело касается всех вкусов и текстуры салата.

17. Салат с креветками и авокадо из Natasha’s Kitchen

Свежий, легкий и простой в приготовлении — это лучшие слова, чтобы описать этот салат с креветками и авокадо. Смесь креветок, авокадо, кукурузы, огурца и помидоров в сочетании с заправкой из кинзы — идеальный обеденный салат для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, не проводя много времени на кухне.

18. Салат из жареной цветной капусты с заправкой из лимонной тахини от Бюджетные байты

Жареная цветная капуста, нут, сладкий красный лук и самый вкусный лимон-тахини, который мы когда-либо пробовали, — вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого салата.Если вы не знакомы с тахини, вы должны знать, что эта особая приправа сделана из семян кунжута и используется в различных заправках для салатов или в хумусе и других типах соусов. Для веганских или вегетарианских блюд мы рекомендуем полакомиться этим салатом с фокаччей. Мясоеды могут насладиться салатом в качестве гарнира к основному блюду из жареной курицы.

19. Салат из мандарина, граната и шпината с заправкой из маковых семян Кулинария Классно

Салат из мандарина, граната и шпината с заправкой из маковых семян — еще один вариант осеннего салата, который мы пробовали в январе этого года.Вы можете себе представить, что осенний салат является отличным дополнением к осенним блюдам, но мы уверены, что он вам понравится и с зимними блюдами. Мы знаем, что сделали!

20. Тайский салат с говядиной от Анна, наш гурман

Ранее мы упоминали, что вьетнамская кухня может быть немного пугающей для приготовления дома, и то же самое можно сказать о тайской кухне. Салаты — это совсем другая история, поэтому вы можете привнести ароматы тайской кухни на свою кухню, приготовив этот тайский салат из говядины, который идеально подходит для обеда с гарниром из риса.

21. Салат из яблок и клюквы с грецкими орехами из Crème de la Crumb

Мы очень любим зиму, но в осенних салатах есть что-то особенное, перед которым мы не можем устоять. Вот почему в этом январском списке так много осенних салатов. Но, честно говоря, разве этот яблочно-клюквенный ореховый салат с сыром фета не кажется лучшим здоровым лакомством в течение напряженного дня?

22. Салат из жареной чечевицы Халлуми из The Almond Eater

Когда дело доходит до жарки сыра, халлуми, вероятно, лучший вариант сыра.Халлуми, приготовленный из овечьего и козьего молока, не только отлично подходит для жарки, но и прекрасно подходит для приготовления таких салатов, как этот салат из жареной халлуми из чечевицы. Салат — отличное вегетарианское блюдо с восхитительным вкусом.

23. Салат из клюквы и миндаля с брокколи с цитрусовым заправкой из маковых семян The Chunky Chef

Салат из клюквы и миндаля с брокколи с заправкой из цитрусовых маков — весенний салат, которым можно наслаждаться круглый год, если вы спросите нас.Салат на самом деле представляет собой вариацию классического салата из брокколи. Чтобы было лучше, в смесь добавили миндаль, семечки и клюкву. Ой, но это не то! Заправка из цитрусовых семян мака также необычна для этой новой версии салата из брокколи.

24. Цукаты из пекана, груши и граната из Грязный фартук Челси

Смешав орехи пекан, гранат, груши, клюкву и фету, вы получите вкусный и ароматный салат, который идеально подходит для быстрого и здорового обеда или очень легкого ужина.

25. Томатный базилик Авокадо Моцарелла Салат из Альбом Джулии

Томатный базилик Авокадо Моцарелла — свежий и легкий салат, который отлично подходит для пикников и барбекю в летнее время, но также отлично подходит для зимних мероприятий, если его подают в качестве салата-закуски или гарнира.Этот салат — в основном салат Капрезе с авокадо, потому что с авокадо почти все вкуснее!

26. Простой и вкусный салат из утки от Анна, наш гурман

Если вы никогда раньше не пробовали салат из утки, начните с этого простого и вкусного салата из утки, который нам поделила наш гурман Анна. Сделать этот салат очень просто, но из него получится очень вкусное блюдо. Не говоря уже о том, что это тоже очень здорово.

27. Лимонно-чесночный Орзо с жареными овощами Ваниль и фасоль

Этот вегетарианский лимонно-чесночный Орзо с жареными овощами — отличный салат для семейного отдыха, он восхитителен как в теплом, так и в охлажденном виде. Вы можете заменить сезонные овощи на те, которые вы не можете найти в продуктовом магазине в это время года, и вы также можете сделать этот салат веганским, если хотите.

28. Салат из жареного сладкого картофеля по рецепту Олово для еды

Сладкий картофель и фета — это союз, заключенный на небесах, особенно когда сладкий картофель обжарен до совершенства в сочетании с восхитительной фетой, медово-лимонной заправкой и орехами пекан.Этот салат станет отличным гарниром для зимних мероприятий, но также может быть подан в качестве основного блюда на легкий обед.

29. Салат с клубничным беконом и голубым сыром из Дом на лимонном дереве

Если вы ищете необычный и вкусный салат, не ищите его, потому что этот салат с голубым сыром и клубнично-беконом — это все, о чем вы мечтали. Сохраните рецепт клубничного сезона, потому что вкус будет совершенно потрясающим, а пока купите немного клубники в продуктовом магазине и попробуйте этот салат.

30. Тайский хрустящий салат с тайской арахисовой заправкой из Iowa Girl Eats

Тайский хрустящий салат с тайской арахисовой заправкой — еще один тайский салат, который нам очень нравится. Он не содержит глютена, полезен для здоровья и обладает удивительным вкусом.

31. Салат из авокадо, черной фасоли и кукурузы с заправкой из кориандра и лайма из Vegan Huggs

Мы упоминали, что авокадо делает почти все лучше? Мы думаем, что это так, и вот еще одно доказательство этого утверждения — салат из черной фасоли и кукурузы с авокадо и заправкой из кориандра и лайма.Этот красочный салат богат сытными, но полезными и питательными ингредиентами, которые отлично подходят для здорового питания.

32. Рецепт инсалата капрезе — салат из помидоров и буйвола с моцареллой , предоставленный компании Eat the Globe компанией Penny в Danks Street Cheese Affineurs

Кто-нибудь еще любит быстро перекусить салатом или только мы? Когда дело доходит до быстрых салатов, которые можно подавать между основными приемами пищи, Insalata Caprese или Caprese Salad — отличный выбор.Этот простой итальянский салат приготовлен из восхитительной моцареллы, спелых помидоров, листьев базилика и немного оливкового масла, сбрызнутого сверху.

33. Салат с кускусом из жареной тыквы от Southern In Law

Салат кускус с изюмом и жареной тыквой? Почему бы нет? Мы здесь для всех смелых комбинаций, которые приводят к восхитительным блюдам, и эта комбинация является победителем в нашей книге.

34. Средиземноморский салат из киноа из Cooktoria

Если вы любите средиземноморские ароматы, вот рецепт вкусного и полезного салата для вас — Средиземноморский салат из киноа.Этот салат идеально подходит для обеда или ужина, его легко приготовить, и его можно быстро приготовить.

35. Медовый лимонный винегрет на салате из персикового бекона из Рок-рецепты

Может быть, трудно найти сочные и сладкие персики в это время года, но этот медово-лимонный винегрет на персиковом салате с беконом слишком хорош, чтобы его не включить в наш список! Винегрет такой освежающий и восхитительный, в то время как персики сладкие и сочные, и отлично подходят для хрустящего бекона.

36. Салат с курицей, беконом и авокадо с розмарином из Как сладко ест

Смешивание курицы с розмарином, бекона и авокадо в салате — отличная идея для вкусного салата. Этот салат так легко приготовить на обед или ужин в будние дни, особенно если вы добавите в смесь свои любимые овощи и зелень.

37. Заряженный нежирный яичный салат из The Harvest Kitchen

Когда дело доходит до салатов, нам нравится, когда в описании салата или, что еще лучше, в названии содержится слово «загружен», и это потому, что нам нравится, когда наши салаты содержат удивительные ингредиенты, обладающие большой питательной ценностью.Вы можете превратить этот загруженный нежирный яичный салат в ланч-бутерброд или подать его с крекерами для дополнительной хрусткости.

38. Jamie’s Grilled Corn & Quinoa Salad, Mango, Herbs, Avo, Feta from Шерсть стоит

Мы думаем, что это путешествие в мир салатов научило нас тому, что сыр фета невероятно полезен в салатах. Сыр фета и сладкий картофель? Да, пожалуйста! Сыр фета и различные фрукты и орехи? Конечно! Сыр фета в невероятном салате из жареной кукурузы и киноа, Mando, Herbs, Avo? Даже лучше!

39. Восточный куриный салат Applebee’s Хорошо посыпанный

Applebee’s, сеть ресторанов, предлагает множество невероятных блюд для всех, кто посещает рестораны.Одно из любимых блюд посетителя в меню — восточный куриный салат. Это салат, который заказала Эрин из любимой компании Well Plated Applebee, поэтому ей пришлось воссоздать рецепт на своей кухне и поделиться им со всеми нами. Если вы поклонник восточного салата с курицей Applebee, этот рецепт вам просто необходим!

40. Острый арахисовый салат с лапшой Соба из Щепотка ням

Если все салаты будут такими же вкусными, пряными и восхитительными, как этот Острый арахисовый салат с лапшой Соба, то все, что мы будем есть до конца своей жизни, будут салатами! Кстати, в этом салате нет глютена, потому что лапша соба готовится из гречки.Вы можете полакомиться этим салатом прямо из холодильника, потому что он все равно будет вкусным.

41. Салат с хрустящей курицей Кобб от Как мама, как дочь

Хрустящий салат с курицей Кобб — не самый полезный салат в нашем списке, но это определенно один восхитительный салат, из которого получится отличный обед или ужин. Помимо хрустящей курицы, этот салат полон бекона, сыра, помидоров и вареных яиц.Если вы добавите в смесь свою любимую заправку для салата, перед вами будет идеальное блюдо!

42. Азиатский салат с курицей кунжутом из Маленькая баночка для специй

В этом салате есть все — хрустящая текстура, сладкий и соленый вкус, пряность и красивые цвета. Курица, мандарины и винегрет из кунжута — вот некоторые из ингредиентов, которые делают этот салат таким невероятно особенным.

43. BLT Салат из макарон от Life In The Lofthouse

Еще один салат BLT? Да и нет.Первый салат BLT, который мы разделили здесь, был смесью сэндвича BLT и салата Цезарь. Этот салат из макаронных изделий BLT — это, по сути, BLT, которые подают с макаронами вместо хлеба. Кроме того, майонез был заменен на заправку ранчо, чтобы салат стал еще лучше. Этот салат идеально подходит для летних пикников, барбекю и других мероприятий на свежем воздухе, но давайте посмотрим правде в глаза: попробовав его, вы захотите наслаждаться им круглый год, а не только в летние месяцы.

44. Салат из рубленого цыпленка Шрирача с лаймом от Lexi’s Clean Kitchen

Этот салат из рубленой курицы с лаймом Шрирача жирный, вкусный, острый, сладкий и сочный.Ананас на гриле, курица и авокадо очень хорошо сочетаются друг с другом. Это сочетание, которое мы никогда раньше не пробовали в салате, но наши вкусовые рецепторы были впечатлены.

45. Салат из креветок, манго и авокадо из Вкус и вкус

Как насчет салата без глютена, который готов примерно за 15 минут и содержит удивительный аромат манго в сочетании с авокадо и восхитительными креветками? Мы говорим, что трудно отказаться от этого салата с креветками, манго и авокадо.

46. Тосканский салат из пасты от The Recipe Critic

Этот тосканский салат из пасты — простой салат с восхитительным вкусом. Представьте вяленые помидоры, оливки, перец шпинат, макароны и острую заправку. На самом деле, не нужно это представлять, вы можете приготовить этот салат сегодня и наслаждаться им на работе в обеденное время. Убедитесь, что у вас есть достаточно, чтобы поделиться с коллегами, потому что им это тоже понравится!

47. Легкий греческий салат с пастой из Ох, сладкий базилик

Если вы любите лето и все его чудесные ароматы, вам понравится этот легкий греческий салат из пасты, приготовленный из свежих овощей и сыра фета.Сказал вам, что сыр фета — это сыр, из которого готовят столько восхитительных салатов!

48. Салат из цветной капусты (теплый) из Divalicious Recipes

Поджарьте цветную капусту, приготовьте заправку, смешайте все вместе с простой заправкой и вуаля — восхитительный теплый салат, который можно подавать на ужин холодными зимними вечерами.

49. Ближневосточный острый картофельный салат (Батата Харра) из Средиземноморское блюдо

Последний, но не менее важный, картофельный салат в нашем списке — это ближневосточный пряный картофельный салат с чесночным вкусом, травами, специями и соком лайма.В этом картофельном салате нет майонеза, поэтому он идеально подойдет вам, если вы веган. Если нет, подайте его своим друзьям-веганам. Мы уверены, что им понравятся все чудесные блюда Ближнего Востока.

50. Мексиканский рубленый салат из The Café Sucre Farine

С Ближнего Востока мы переезжаем в Мексику за еще одним полезным, свежим и восхитительным салатом! Этот мексиканский рубленый салат — отличная закуска для семейных и дружеских встреч!

51. Ягодный салат фета со сливочно-клубничной заправкой из маковых семян Carlsbad CRAVINGS

Последний рецепт салата, о котором мы собираемся сегодня поговорить, — это ягодный салат фета со сливочно-клубничной заправкой из семян мака.Мы знали, что сыр фета восхитителен во многих сочетаниях, но мы никогда не пробовали его с клубникой и явно упускали из виду, потому что клубнично-маковая заправка идеально подходит для ягодного салата фета.

САЛАТОВ | DoughLiciousPizza

Все салаты подаются с кармашком для лаваша

Антипасто . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . 7,99 долл. США

Свежий салат, салями, ветчина, маслины, помидоры, лук и сыр проволоне

Восторг Баффало . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,99 долл. США

Хрустящие полоски курицы в остром соусе с хрустящим салатом ромэн, луком, перцем и помидорами

Цезарь .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6,99

Хрустящий салат ромэн, сыр пармезан и гренки с соусом цезарь . . . . . . . . . . . . . добавить курицу 2,00 $

Повар . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,99 долл. США

Свежий салат, ветчина, индейка и американский сыр

Куриный салат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,99 долл. США

Willow Tree Premium White Meat Wet с майонезом, хрустящим салатом, помидорами, огурцами, перцем, луком

Куриный шашлык .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,99 долл. США

Свежая маринованная курица на гриле, хрустящий салат, помидоры, огурцы, перец, лук, сыр фета

Сад . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . 5,99 долл. США

Свежий салат, помидоры, огурцы, перец и лук

Греческий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,99 долл. США

Свежий салат, помидоры, маслины, огурцы, лук и сыр фета

Цыпленок на гриле Special .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,99 долл. США

Свежая куриная грудка на гриле, хрустящий салат, лук, помидоры, зеленый перец, сыр пармезан и гренки

Цыпленок терияки на гриле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 долларов США.99

Свежее жареное куриное филе в соусе терияки, хрустящий салат, лук, помидоры и зеленый перец

Любимый Кэти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,99 долл. США

Свежий салат, помидоры, свежая моцарелла, посыпка базилика, сбрызнув оливковым маслом и уксусом

Тако .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,99 долл. США

Измельченный салат, красный лук, помидоры, гамбургер с приправами, смесь сметаны и сальсы, тертый сыр чеддер в тако

Тунец по запросу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,99 долл. США

Влажный с майонезом или сушеный с хрустящим салатом, помидорами, огурцами, перцем и луком

Добавьте наконечники для маринованного стейка , чтобы получить еще . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00

ПЛАТЬЯ

Голубой сыр, Цезарь, Сливочный Цезарь, Сливочный, Итальянский, Греческий, Итальянский, Масло и Уксус, Пармезан,

Перец, ранчо, малиновый винегрет

Дополнительная повязка .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 $

Превосходные салаты | Блинный домик Big Apple

Превосходные салаты

Все салаты подаются с обеденным роллом. Подается с заправкой для салатов на ваш выбор: сливочный «Цезарь», «Тысяча островов», «Сливочный чеснок», «Голубой сыр», «Медовая горчица», «Френч» или «Ранчо».

Цезарь с курицей

Свежая зелень ромена, полоски курицы и яйца вкрутую. Подается с заправкой «Цезарь».

без куриной грудки $ 0

Греческий салат с куриной грудкой

Смешанная зелень, покрытая нежными кусочками маринованной куриной грудки, жареной куриной грудкой, сыром фета, маслинами, огурцом, луком, помидорами и яйцом вкрутую.Подается с нашей особой греческой заправкой для винегрета.

Хрустящий куриный салат

Жареные куриные полоски, помидоры, огурцы, кусочки бекона, тертый сыр чеддер на свежей подстилке из зелени.

Салат из курицы на углях

Полоски нежной куриной грудки, дольки помидоров и сваренное вкрутую яйцо на свежем грядке из садовой зелени.

Салат Жульен

Садовая зелень с полосками жульена из ветчины, индейки, швейцарскими и американскими сырами, яйцами вкрутую, помидорами, огурцами, зеленым перцем и полосками бекона.

Греческий салат

Смешанная зелень с сыром фета, маслинами, помидорами, луком, огурцами, зеленым перцем, анчоусами и орегано. Подается с нашей особой домашней заправкой.

Кобб салат

С начинкой из грудки индейки, авокадо, бекона, сыра чеддер, яйца вкрутую, маслин и помидоров.

Салат из шпината Папай

Свежий листовой шпинат, посыпанный нарезанными грибами, беконом, дольками помидоров и рублеными сваренными вкрутую яйцами.

Салат Санта-Фе

Хрустящая мучная лепешка со свежей зеленью, нарезанные кубиками куриные полоски или стейки, помидоры и сыр чеддер.