Салат «Хризантема» – 5 пошаговых рецептов салата с чипсами «Хризантема»

Салат «Хризантема» имеет нежный вкус и интересный внешний вид. Чипсы в салате больше используются для декора и напоминают лепестки цветка. Мы подобрали 5 рецептов этого праздничного салата.

Салат «Хризантема» с чипсами и копченой курицей

Настоящее украшение стола – салат «Хризантема». Он не только имеет красивый вид, но и вкус у него потрясающий. Кроме того, салат очень сытный и питательный.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6

• Мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Выложите из куриного мяса первый слой, смажьте его небольшим количеством майонеза.

• Лук очистите и очень мелко нарежьте. Если лук очень горчит, вымочите его в кипятке или уксусе. Выложите лук поверх куриного слоя.

• Яйца сварите вкрутую, остудите их, снимите скорлупу и натрите на терку. Выложите яйца третьим слоем и смажьте их майонезом.

• Затем сделайте слой из тертой моркови и майонеза.

• Далее яблочный слой. Яблоко натрите на терку, этот слой также смажьте майонезом.

• Чтобы было удобнее тереть на терке плавленый сырок, подержите его 10-15 минут в морозилке. Делайте слой из тертого сыра, смажьте его майонезом. Поверх сырного слоя разложите чипсы. Подавайте салат сразу, чтобы чипсы не успели размокнуть.

---

Приятного аппетита!

Салат «Хризантема» с отварной курицей, грибами и чипсами

Среди мясных салатов «Хризантема» занимает особое почетное место. А чипсы выполняют не только декоративную функцию, плотные чипсы можно использовать вместо ложки, вкусно и практично.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:

30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Грудка куриная – 200 гр.

Яйца куриные – 2-3 шт.

Кукуруза консервированная – 120-150 гр.

Грибы маринованные – 200 гр.

Чипсы – 50 гр.

Майонез – 140 мл.

Процесс приготовления:

1. Яйца и куриную грудку отварите до готовности в разных кастрюлях. Мясо остудите в бульоне и нарежьте кубиками.
2. Куриные яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на терке, желтки разомните вилкой.
3. На плоскую тарелку выложите мясной слой, смажьте его майонезом.
4. Затем положите слой из нарезанных маринованных грибов, его также смажьте майонезом.
5. Далее выложите консервированную кукурузу. Предварительно слейте с нее сок, чтобы зерна немного подсохли.
6. Кукурузу посыпьте измельченным белком, сверху сделайте майонезную сетку.
7. Завершите салат «Хризантема» измельченным желтком и чипсами. Чипсы следует добавлять непосредственно перед подачей блюда на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат «Хризантема» с крабовыми палочками и яблоками?

Рецепт «Хризантемы», который получается легким и свежим, в его основе крабовые палочки и яблоки. Готовится салат быстро и его сразу можно подавать на стол. Отличная идея для закуски для праздничного стола.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Полочки крабовые – 240 гр.

Яйца куриные – 4 шт.

Кукуруза консервированная – 280 гр.

Яблоко – 1 шт.

Чипсы – 80 гр.

Майонез – по вкусу.

Соль – 1 щепотка.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Крабовые палочки нарежьте тонкими дольками.
2. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. С консервированной кукурузы слейте сок. Яблоко натрите на терке. Смешайте в салатнице кукурузу, крабовые палочки, яйца, измельченное яблоко и половину чипсов.
4. Добавьте майонез, соль и молотый перец по вкусу, перемешайте.
5. Салат «Хризантема» выложите на блюдо, украсьте его целыми чипсами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт крабового салата «Хризантема» с помидорами

Салат «Хризантема» имеет много вариантов приготовления. И подавать салат можно также разными способами: на общем блюде, порционно или в мини-порциях, выкладывая немного салата на большие чипсы.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Чипсы – 100 гр.

Помидоры – 2-3 шт.

Палочки крабовые – 250 гр.

Яйца – 3-4 шт.

Майонез – для заправки.

Сыр твердый – 40-60 гр.

Процесс приготовления:

1. Чипсы можно взять с ароматом, который будет подходить к другим ингредиентам. Чипсы немного помните или порубите ножом.
2. Крабовые палочки и помидоры нарежьте кубиками.
3. Яйца сварите вкрутую, затем очистите их и разомните вилкой.
4. Сыр натрите на терке.
5. Салат выложите слоями в следующем порядке: чипсы, помидоры, крабовые палочки, яйца и сыр. Каждый слой смажьте небольшим количеством майонеза. До подачи храните салат в холодильнике. Салат получается нежным и сочным.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат «Хризантема» с рыбными консервами

Вкусный и питательный салат «Хризантема» с рыбными консервами можно не только на праздничный стол подать, но и приготовить для сытного будничного перекуса. Это блюдо внесет разнообразие в ваш рацион.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

Консервы рыбные – 250 гр.

Яйца куриные – 3 шт.

Морковка – 1 шт.

Лук зеленый – 20 гр.

Майонез – 100 мл.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Чипсы – 10-12 шт.

Помидоры черри – 1 шт.

Оливки – 3 шт.

Маслины – 1 шт.

Укроп – 5 гр.

Процесс приготовления:

1. Вскройте рыбные консервы и слейте с них жидкость, затем разомните их вилкой. Сделайте из рыбной массы первый слой и смажьте его майонезом.
2. Вареные яйца разберите на белки и желтки. Отдельно измельчите их. Вторым слоем выложите белки, сверху нанесите майонезную сеточку.
3. Далее положите измельченный зеленый лук.
4. Морковь отварите до готовности, затем натрите на терке. Выложите слой из моркови, смажьте его майонезом.
5. Последним слоем положите измельченный желток, его майонезом смазывать не нужно.
6. Теперь осталось украсить салат для подачи. Из половинок помидора черри и маслины сделайте имитацию божьих коровок. Оливки также разрежьте пополам и выложите их в середине блюда. Чипсы и веточки укропа разложите по кругу. Вкусный и красивый салат готов.

Приятного аппетита!

Очень вкусные салаты из кальмаров

Салаты из кальмаров в последнее время стали весьма популярными. Это объясняется  несколькими причинами.

Во-первых, кальмары из-за высокого содержания насыщенных жиров и витаминов полезны. Во- вторых, высокое содержание белка делает их продуктом диетическим. В-третьих, блюда из кальмаров являются все-таки еще довольно редким явлением на нашей кухне, а потому я бы отнесла их к деликатесам.

А деликатесы мы стараемся приготовить для дорогих гостей или для своей семьи на праздники. Ведь именно тогда мы хотим удивить и порадовать всех новыми вкусными и новыми блюдами.

В прошлой подборке я вас познакомила с замечательными и разнообразными салатами с кальмарами. А сегодня хочу продолжить эту тему, но предложить вам более изысканные и оригинальные салаты на праздничный стол, чтобы было чем удивить гостей.

Содержание статьи:

Cалат из кальмаров на скорую руку

Готовится это блюдо быстро, а выглядит очень нарядно и празднично.

А поскольку кальмары все-таки ингредиент не на каждый день, то рецепт этого салата вполне  можно назвать праздничным.

Ингредиенты:

• кальмары — 200 гр.
• микс из разных листьев салата — 150 гр.
• помидор — 1 шт.
• яйца перепелиные — 4 шт.
• соевый соус — 1 ст. л.

Для соуса :

• растительное масло — 2 ст. л.
• сок лимона — 1 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• желтки куриного яйца — 2 шт.
• соевый соус — 1 ч. л.
• приправа для рыбы — щепотка

1. Давайте начнем приготовление этого блюда с соуса. Отделяем куриные белки от желтков, нам понадобятся только желтки. Смешиваем их с горчицей, лимонным соком, соевым соусом, рыбными приправами и растительным маслом.

Очень вкусно в соус для салата добавить зубчик чеснока, тогда салат получится более пикантным

2. Кальмары чистим от пленок и хребтов и нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем их на сковороде на растительном масле, вливаем  соевый соус и даем немного ему выпариться. Общее время готовки кальмаров не должно превышать 1,5 минуты.

3. В глубокую посуду выкладываем листья салата. Их вы можете нарвать руками произвольно, как вам больше нравится — покрупнее или мелко.

4. Добавляем нарезанный ломтиками помидор и отваренные перепелиные яйца. Причем, 2 яйца пойдут в салат, а 2 — как украшение.

5. Смешиваем овощи с кальмарами и заливаем салат соусом.

6. Украсить салат на праздничный стол вы можете по своему усмотрению.

Праздничный салат из кальмаров с красной икрой

Праздничность такому салату придают и кальмары, и икра. Он вполне может украсить праздничный стол, смотрится он очень презентабельно. При этом готовится просто.

Ингредиенты:

• кальмары — 200 гр.
• икра красная — 100 гр.
• картофель — 2-3 шт.
• яйца куриные  — 3 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• пластинка сыра для украшения
• укроп — 30 гр.
• майонез

1. Отвариваем картофель.  Даем им остыть. Картофель натираем на крупной терке и укладываем его первым слоем салата. Картофель можно немного подсолить. Сверху картофеля пойдет сеточка из майонеза.

Майонеза расходуется меньше, если им покрывать слои салата в виде сеточки. А сеточку удобно делать майонезом из пакетика.

2. Кальмары чистим от пленок и отвариваем в соленой воде 1,5 — 2 минуты. После того, как они остынут, нарезаем кальмары соломкой и укладываем вторым слоем. Сверху снова делаем сеточку из майонеза.

3. Яйца также отвариваем, после того как они остынут, разделяем белки от желтков. Третьим слоем салата должны идти натертые на крупной терке белки.

4. Сыр натираем на крупной терке, опять покрываем его майонезной сеточкой.

5. Желтки натираем на мелкой терке и посыпаем верх салата.

6. Теперь начинаем украшать наш салат. Нам понадобится 1 или 2 пластинки сыра для бутербродов. С помощью валика с зубчиками нарезаем длинные резные полоски из сыра и укладываем их по длине салата, чтобы получились квадраты.

7. В эти квадратики раскладываем красную икру, а основание салата у тарелки обкладываем мелко нарезанным укропом.

Очень вкусный салат из кальмаров с грибами и орехами

Мне кажется, что даже из любителей кальмаров мало кто пробовал салат с орехами. Хотите удивить гостей? — Тогда обратите внимание на этот рецепт. Тем более, что приготовить его сможет даже начинающая хозяйка, а еще лучше хозяин.

Ингредиенты:

• кальмары — 300 гр.
• шампиньоны — 500 гр.
• картофель — 2-3 шт.
• твердый сыр — 200 гр.
• грецкие орехи — 1 стакан
• чеснок — 1 зубчик
• майонез — 150 гр.
• соль, перец горошком, лавровый лист

1. Сначала приготовим кальмары. Кипятим воду, кладем туда соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком. Кальмары варим не более 1 — 1,5 минуты. Оставляем кальмары остывать и после этого  нарезаем их тонкими колечками.

2.  Тем временем, шампиньоны промываем и опускаем в соленую воду вариться минут 5. Также даем грибам остыть и нарезаем соломкой.

3. Твердый сыр красиво смотрится в салате, нарезанный тонкими полосочками.

4. Грецкие орехи нужно измельчить, но не до муки, а до крошки среднего размера. Удобно это сделать, накрыв орехи чистой сухой марлей, пройтись несколько раз по ним скалкой. Можно мельчить и в блендере, но только недолго, буквально 2 секунды, тогда они останутся кусочками.

5. В майонез добавляем раздавленный чеснок, перемешиваем.

6. Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом салат. Салат красиво раскладываем на плоскую тарелку и украшаем как вам подскажет фантазия.

Самый вкусный салат с кальмарами — рецепт от бабушки Эммы

А вот этот салат никого не оставит равнодушным. Смело можете готовить его и на Новый год, который очень скоро наступит, да и на любой праздник. Наверняка ваши гости такого не пробовали.

Салат «Нежность» с кальмарами, огурцом, яйцом и крабовыми палочками

Кальмары прекрасно сочетаются с огурцом и яйцом, на самом деле получается нежный вкус. А все остальные ингредиенты этого салатика дополняют друг друга. В результате на праздничном столе окажется оригинальный и изысканный салат.

Ингредиенты:

• кальмары — 800 гр.
• яйца куриные — 3 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• крабовые палочки — 200 гр.
• авокадо — 1 шт.
• твердый сыр — 100 гр.
• майонез — 150 гр.

Для украшения:

• листья салата
• красная икра
• кольца кальмара

1. Подготавливаем все ингредиенты. Кальмары отвариваем в кипящей воде 1 минуту, охлаждаем на нарезаем кубиками.

Оставьте несколько колечек кальмаров на украшение салата

2. Небольшими кубиками нарезаем свежий огурец и крабовые палочки.

3. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку. Мякоть мелко нарезаем прямо в кожуре. Потом легко отделяем ее с помощью чайной ложки.

4. Начинаем укладывать салат. Для этого рекомендую использовать разъемную форму. Первым слоем выкладываем кальмары и промазываем сеточкой майонеза.

5. Следующим слоем пойдет нежное авокадо. Можно немного подсолить и даже поперчить.

6. Третьим слоем натираем на крупной терке отваренные яйца. Снова промазываем майонезом.

7. Пришла очередь крабовых палочек. Для сочности опять можно сделать майонезную сеточку.

8. Свежесть придаст слой свежих огурчиков, который покрываем вновь майонезом.

9. Сверху натираем твердый сыр. Сыра не жалейте, тогда салат получится красивым.

10. Осталось украсить наш шедевр. На салатные листья положите кольца кальмара, а серединки заполните красной икрой.

Красота!

Салат с кальмарами, яблоком и гранатом — вкусный пошаговый рецепт

Сами ингредиенты в этом салате (кальмары, гранат, яблоко) ужу настраивают нас на праздничный лад. Мне очень нравится гранат в салатах, блюда с ним получаются не только красивые, но и особой пикантной кислинкой. Этот рецепт чрезвычайно прост в приготовлении, вкус у него необычный, но попробовать советую.

Ингредиенты:

• • кальмары — 500 гр.
  • зерна граната — 150 гр.
  • яблоко — 250 гр.
  • твердый сыр — 120 гр.
  • майонез — 3 ст. л.
  • соль по вкусу

1. Как всегда, начинаем с приготовления кальмаров. Их мы отвариваем в соленой воде и нарезаем соломкой. Не забудьте, что время варки не должно превышать 2 минут.

2. Яблоко натираем на крупной терке. А чтобы оно не потемнело, можно сбрызнуть его чуть-чуть лимонным соком.

3. У граната отделяем зерна. В салат отбираем 3 столовых ложки семян граната, а остальные оставляем для украшения.

4. На мелкой терке натираем сыр.

5. Смешиваем кальмары с яблоком и заправляем майонезом. Можно немного посолить по вкусу. Добавляем зерна граната и перемешиваем салат.

6. Укладываем салат на плоскую тарелку горкой.

7. Сверху обсыпаем сыром со всех сторон.

8. Осталось украсить зернами граната и можно подавать на праздничный стол.

Салат из консервированных кальмаров на праздничный стол

Если до сих пор не определились с рецептом салата на праздничный стол, предлагаю познакомиться с еще одним вкусным и красивым рецептом.

Ну теперь любителям кальмаров есть из чего выбрать. Готовьте с удовольствием, ведь приближаются праздники — Новый год, Рождество и дальше череда других. А поскольку вы дочитали эту статью до конца, то вы на самом деле интересуетесь рецептами и сможете приготовить шикарный праздничный стол. Ну а если захотите приготовить другие салаты — селедку под шубой, классический и любимый Оливье, салат Мимоза или салаты с крабовыми палочками, то смело нажимайте на ссылки этих рецептов.

А если рецепты вам понравились, то делитесь ими с друзьями.

Хороших и вкусных вам праздников!

Салат с кальмарами – 7 самых вкусных и простых рецептов

Кальмары являются самыми популярными морепродуктами. И не случайно. Его мясо считается более полезным по сравнению с мясом наземных животных. Богатое легкоусвояемыми белками, минералами и витаминами при небольшой калорийности оно играет огромную роль в сбалансированном питании. Отсутствие жиров в мясе моллюсков вполне подходит для приготовления диетических блюд. Нежное мясо очень вкусное и с ним можно приготовить немало блюд. Предлагаю вам, дорогие читатели, подборку вкусных и простых салатов, которые подойдут как для праздничного стола, так и как дополнение к обеду или ужину.

Покупая в магазине кальмары, отнеситесь к этому очень ответственно. Ведь размороженные несколько раз тушки теряют свои вкусовые качества и полезные свойства. Отдавайте предпочтение при покупке неочищенным моллюскам. Ведь если они очищенные, значит, как минимум, они уже дважды размораживались. Поэтому при покупке обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть плотными, слегка розовыми, с легким фиолетовым оттенком кожуры.

Отваренное мясо кальмаров должно быть белого цвета. Если желтого или фиолетового, с запахом старой рыбы и горьковатым вкусом, значит моллюски уже размораживались неоднократно. Такое мясо едва ли годится для приготовления.

Салат с кальмарами – самый вкусный и простой рецепт

Все, что считается классикой в кулинарии, делается просто и быстро. Но в то же время блюдо получается вкусным. На основе такого простого блюда потом можно экспериментировать, добавляя в него самые разные ингредиенты. Итак, предлагаю приготовить классический вариант салата с кальмарами.

Ингредиенты

• Отварные и очищенные кальмары – 250-300 г
• Куриные яйца – 3 шт.
• Красный репчатый лук – 1 головка
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Отвариваем тушки моллюсков и очищаем их внутренностей и пленки одним из вышеуказанных способов. Если у вас есть свой способ подготовки, воспользуйтесь им. Однако не забывайте, что кальмары подвергаются термической обработке не более 2 минут. Иначе они станут резиновыми и не вкусными.

У подготовленного мяса обрезаем край с фиолетовой каемкой, он нам не нужен, поскольку будет портить вид в готовом салате. И теперь нарезаем мясо тонкими полосками и складываем их в глубокую миску.

Шаг 2.  Красный репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами или ломтиками. Складываем их в другую миску и заливаем кипятком, чтобы из лука ушла лишняя горечь. Оставляем на 5-10 минут, этого будет достаточно.

Шаг 3. Вареные остывшие яйца разрезаем пополам, а затем тонкими ломтиками и добавляем их к нарезанным кальмарам. Именно яйца позволяют стать готовому кушанью более нежным.

Сливаем воду с лука, отжимаем руками лишнюю жидкость и добавляем его к остальным ингредиентам.

Шаг 4. Добавляем майонез, соли и перчим по вкусу и хорошо все перемешиваем.

Кстати, если вы сами приготовите домашний майонез, вкус  салата от этого только выиграет. А приготовить его можно очень просто. Узнайте, пройдя по ссылке.

Салат готов, его можно поставить на 30 минут в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались. А затем перекладываем в красивую посуду, украшаем зеленью и подаем на стол. Кушанье, не смотря на минимум ингредиентов и простоту приготовления, получилось нежным и очень вкусным.

Необычный салат с кальмарами, яйцом, сыром и яблоками

Салат необычный по вкусу и все из-за того, что там есть еще яблоко. Кисло-сладкий вкус яблока делает кушанье более изысканным и особенно вкусным. Попробуйте тоже так приготовить, вам точно понравится!

Ингредиенты

• Кальмары (сырые и неочищенные) – 500 г
• Куриные яйца – 3 шт.
• Зеленые яблоки – 2 шт.
• Сыр твердый – 70 г
• Лук репчатый (лучше красный) – 1 луковица
• Майонез – 80-100 г

Как приготовить

Шаг 1. Луковицу нарезаем тонкими перьями, складываем в мисочку, слегка присаливаем и заливаем кипятком. Отставляем пока в сторону минут на десять.

Шаг 2. В другую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и размешиваем до однородного состояния.

Шаг 3. На сухой стороне из яичной смеси печем блины. Получится 2 или 3 блина, в зависимости от диаметра сковороды и толщины выпекаемых блинов. Блины достаточно испечь с одной только стороны, так они получатся более нежными и сочными. Испеченный блин перекладываем на тарелку, чтобы он пока остыл.

Шаг 4. В кипящей воде отвариваем кальмары не более 1,5-2-х минут. После сразу же опускаем в холодную воду и очищаем их от внутренностей и хорды. Убираем пленочку с поверхности тушки. После этого нарезаем мясо тонкой соломкой. Перекладываем в глубокую миску.

Шаг 5. Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 6. С лука сливаем воду и еще слегка отжимаем руками, чтобы не было лишней жидкости. Добавляем к кальмарам.

Шаг 7. Остывшие блинчики нарезаем тоже тонкой соломкой. Добавляем их в миску.

Шаг 8. В последнюю очередь очищаем от сердцевины и кожуры яблоко. Измельчаем его быстро с помощью терки для корейской моркови, чтобы оно не успело потемнеть. Если терки нет, нарежьте яблоко тонкой длинной соломкой. Добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 9. Добавляем майонез, солим и перчим по вкусу, перемешиваем салат.

Подать кушанье можно порционно, уложив его в кондитерское кольцо и слегка уплотнив ложкой.

Либо просто положить на красивую тарелку. Посыпаем сверху натертым сыром. Можно украсить веточной зелени.

Такой салат обязательно всем понравится! Сочные яблоки, нежные кальмары и ароматный сыр – это будет просто незабываемо!

Как приготовить вкусно и просто салат с кальмарами, огурцом и зеленым горошком

Это кушанье сочетает в себе разные виды белка: и животный, и растительный. Оно прекрасно подойдет на ужин тем, кто следит за своей фигурой и для ПП рациона. Получается вкусно, полезно и малокалорийно!

Ингредиенты на 2 порции

• 300 г отваренных кальмаров (или купить уже готовые, маринованные)
• 2 вареных куриных яйца
• Половина красной луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 100 г зеленого горошка (свежего или консервированного)
• Пучок укропа
• 100 г натурального йогурта
• 1 ст. л. рисового уксуса
• Соль – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Отварите кальмары любым способом: залейте 2 раза кипятком или поварите в кипящей воде не более 2 минут. Очистите от внутренностей и пленки. Нарежьте тушки тонкой сломкой.

Шаг 2. Вареные яйца порежьте крупным кубиком. Огурцы нарежьте кубиком средней величины, лук нарежьте мелкими кусочками, чеснок пропустите через пресс или порежьте очень мелко. Нарежьте мелко зелень укропа.

Шаг 3. Соедините вместе кальмары, лук, чеснок, полейте рисовым уксусом и перемешайте. Поставьте в холодильник минут на тридцать, чтобы все немного промариновалось. Даже если вы оставите на ночь, хуже не будет, точно!

Шаг 4. Перед подачей к кальмарам добавьте лук, огурец, зеленый горошек и зелень.

шаг 5. Посолите по вкусу, добавьте йогурт и хорошо перемешайте.

Сервировочную тарелку выстелите листьями салата, поставьте на них кондитерское кольцо и заполните его приготовленным салатом. Слегка утрамбуйте ложкой.

Украсьте блюдо половинками помидоров черри и теперь кушанье можно подать на стол.

Самый вкусный салат с кальмарами и креветками

Приготовьте праздничный салат из морепродуктов. Ваши гости будут очень приятно удивлены не только красивым внешним видом готового блюда, но и тем, что это очень вкусно!

Ингредиенты

• Кальмары (сырые и неочищенные) – 1 кг
• Отваренные креветки (неочищенные) – 1 кг
• Крабовые палочки – 400 г
• Зеленый лук – 1 пучок
• Перепелиные яйца – 12 шт. (или 6 куриных)
• Салат Айсберг – 1/3 кочана
• Свежий или сушеный укроп
• Майонез
• Соль

Как делать

Шаг 1. Опускаем кальмары в подсоленную кипящую воду и варим их с момента закипания 1,5-2 минуты. Они варятся очень быстро, поэтому вначале займитесь ими, не отвлекаясь на другие дела. Отваренные тушки остужаем сразу под холодной водой и очищаем их от внутренностей и темной пленки. Параллельно отвариваем креветки.

Шаг 2. Нарезаем тонкой сломкой салат Айсберг, так же, как и обычную капусту. Перекладываем в глубокую миску, чтобы потом было удобно перемешивать все ингредиенты. Нарезаем остальные ингредиенты: зеленый лук, крабовые палочки и по очереди отправляем в большую миску.

Туда же добавляем нарезанные тонкой соломкой кальмары и очищенные от панциря креветки (нарезать их не нужно!).

Шаг 4. Нарезаем половинками перепелиные яйца. В салат их класть пока не нужно, их используем позже для украшения готового кушанья.

Если вы используете куриные яйца, их нужно нарезать на четвертинки.

Шаг 5. Ингредиенты в миске посыпаем укропом и хорошо перемешиваем.

Осталось только заправить салат майонезом. Однако для праздничного застолья это не следует делать в общей емкости. А лучше наложите кушанье на порционные тарелки, украсьте перепелиными яйцами, и положите ложку майонеза рядом с салатом. А гости уже сами посолят кушанье по своему вкусу и перемешают готовое блюдо.

Праздничный салат с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой

Это очень красивый и аппетитный салат, и он очень подойдет для любого семейного праздника. Продукты, входящие в состав этого блюда, идеально сочетаются и дополняют друг друга. Такое блюдо, безусловно, украсит ваш праздничный стол и он первым улетит со стола.

Ингредиенты

• Отварные кальмары – 500 г
• Крабовые палочки или крабовое мясо – 400 г
• Сыр – 250 г
• Белки от 6 вареных куриных яиц
• Майонез – 150 г
• Красная икра – 140 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сахар – 1 ч. л.
• 9% столовый уксус – 3 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Салат готовится очень легко и просто, а как — посмотрите в коротком видео-рецепте.

Простой салат с консервированными кальмарами и грибами

Вкусный и сытный салат с консервированными грибами и шампиньонами. Его можно подать как к обычному обеду, так и на праздничный стол, красиво украсив. А готовится он проще простого!

Ингредиенты

• Консервированные кальмары – 1 банка
• Консервированные шампиньон – 1 банка
• Куриные яйца – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка
• Майонез – 4 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Зелень петрушки иди укропа

Приготовление

Шаг 1. Заранее отварите яйца и картофель. Остудите их и очистите от кожуры. Нарежьте кубиками вареные яйца и картошку. Переложите их в глубокий салатник.

Шаг 3. Откройте баночки с консервированными кальмарами и грибами, слейте с них жидкость. Нарезаем их соломкой или кубиками, отправляем их тоже к картошке с яйцами. Туда же добавляем зеленый горошек, солим и перчим.

Шаг 4. Добавляем туда же мелко нарезанную зелень, зеленый горошек 3-4 ст. л. майонеза, и хорошо все перемешиваем.

Готовый салат перекладываем в красивую посуду, украшаем веточкой зелени и подаем на стол.

Как видите, все довольно просто! Но получается очень вкусно!

Салат из кальмаров по-корейски на Новый год

Для любителей остренького предлагаем приготовить салат из кальмаров по-корейски. Он получается такой же вкусный, как и огурцы по-корейски или кабачки по-корейски быстрого приготовления. На праздничном столе – это будет отменная закуска. Попробуйте приготовить на праздничный или Новогодний стол, возможно, вам тоже понравится такая закуска.

Ингредиенты

• Кальмары (отваренные и очищенные) – 450-500 г
• Морковь (крупная) – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Лук репчатый – 0,5 луковицы
• Молотый кориандр – 0,5 ч. л.
• Перец кусочками – 1 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• 6% столовый (яблочный) уксус – 2 ст. л.
• Кунжутное масло – 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• Красный молотый перец – 0,5 ст. л.
• Растительное масло – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 ч. л.

Как делать

Шаг 1. Для этого салата кальмары лучше всего обдать 2-3 раза кипятком. Так он получится более нежным. Подготовленные и очищенные моллюски нарезаем тонкой соломкой или тонкими кольцами. Перекладываем в глубокую миску.

Шаг 2. Сырую морковь натираем на терке для корейской моркови. А лук нарезаем тонкими перьями.

Шаг 3. Готовим заправку. В сковороду наливаем масло, ставим на огонь и ждем, когда масло хорошо разогреется и от него пойдет легкий дымок. Добавляем кусочки перца и 0,5 ч. л. острого перца. Как только перец запузыпится, добавляем на сковороду нарезанный лук и слегка его пассируем в масле. Доводить до золотистой корочки не нужно. Нужно, чтобы лук стал мягким.

Как только лук будет готов, добавляем к нему натертую тонкой соломкой морковь. Выключаем под сковородой огонь. Перемешиваем, чтобы и морковь стала тоже немного мягкой. Заправка для салата готова.

Шаг 4. Готовую заправку с морковью добавляем в миску к кальмарам. И теперь к салату добавляем остальные ингредиенты – приправы:

• 1 ч. л. сахара,
• щепотку соли,
• 3 ст. л. соевого соуса,
• 2 ст. л. 6% уксуса,
• 0,5 ч. л. кунжутного масла,
• 0,5 ч. л. молотого кориандра,
• щепотку черного молотого перца.

Все хорошо перемешиваем, оставляем ингредиенты немного остыть. К остывшему салату добавляем измельченный чеснок. Снова перемешиваем, пробуем на вкус. Возможно, что-то потребуется добавить по вашему вкусу.

Убираем в холодильник часа на два, чтобы кушанье настоялось. И после этого можно кушанье переложить в салатник и подавать на стол.

Как варить кальмары для салата, чтобы они были мягкими

Вы не знаете, как варить кальмары для салата? Это очень легко и просто! Важно правильно подготовить этот главный ингредиент. Ведь если тушки переварить, вы получите уже не нежное вкусное мясо, а самую настоящую резину, которую и прожевать будет невозможно. Так что, кто не знает, как правильно варить кальмары, я сейчас вам расскажу 2 варианта, которые меня еще ни разу не подводили.

Способ № 1

Замороженные кальмары освободите от упаковки и оставьте их на некоторое время, чтобы они оттаяли.  Вскипятите чайник и залейте тушки крутым кипятком. Оставьте на 2-3 минуты. Вы уже сразу увидите, что верхняя пленочка стала пузыриться, сворачиваться, а вода приобрела мутный, розово-грязный цвет.

Спустя 2 минуты, промываем ошпаренные кальмары под струей холодной воды, одновременно убираем хорду, внутренности и пленку с поверхности.

Можете еще раз залить кипятком и сразу промыть холодной водой. В результате остается белое нежное мясо, которое можно уже использовать для приготовления салата.

Способ № 2

Такой способ я применяю, когда нет времени ждать, когда разморозятся кальмары. В кастрюлю наливаю воды, добавляю соль и ставлю на огонь. Когда вода закипит, опускаю туда замороженные тушки.

Жду, когда вода снова закипит. Вода меняет свой цвет, а на поверхности кальмаров видно, как сворачивается пленка.

По правильному, кальмары должны вариться не более 2 минут. Но здесь, пока вода снова закипает, как раз эти 2 минуты и проходят. Так что, как только вода будет закипать, тушки сразу же достаются из кастрюли, а затем промываются под холодной водой и очищаются от внутренностей. Мясо можно разрезать или вывернуть, как чулок, так будет удобнее убрать внутренности и хорду.

После такого приготовительного этапа, кальмары могут нарезаться для салата. Мясо получается нежное и вкусное, и от этого готовое кушанье только выиграет.

Дорогие друзья, в заключение еще добавлю такой нюанс. Если вы противник майонеза, его в готовом блюде можно заменить натуральным йогуртом без различных добавок или сметаной. Как видите, все салаты с кальмарами довольно просты в приготовлении. Готовьте их не только на праздничный стол. И в повседневном меню они тоже будут кстати. Ведь они не только вкусны, но и полезны.

Приятного аппетита!

Самый вакусный салат с кальмарами по рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Салат с кальмарами и огурцами1.1 Ингредиенты1.2 Рецепт пошагово1.3 Видеорецепт приготовления1.4 Советы и рекомендации по приготовлению2 Салат из консервированных кальмаров2.1…

В жизни каждой хозяйки случается момент, когда, стоя перед кухонным «арсеналом», она ловит себя на мысли, что салатами с курицей или овощами уже никого не удивить. А ведь так хочется чего-то необычного в обычный день. Вот специально для таких моментов я решила поделиться с вами подборкой простых и вкусных рецептов салатов с кальмарами.

Салат с кальмарами и огурцами

Кухонная техника и утварь: терка, разделочная доска, нож, емкость из жаростойкого стекла, чайная ложка, емкости для смешивания ингредиентов, кастрюля.

Ингредиенты

Кальмар сырой	4 шт.
Огурец свежий (длинный)	1 шт.
Огурец маринованный (средний)	2-3 шт.
Перец горький стручковый	1 шт.
Майонез	3 ст. л.
Кетчуп	по вкусу
Лук	¼ головки
Чеснок	½ зубчика
Кунжутное масло	1 ч. л.
Вода	6-9 л

Рецепт пошагово

Прежде, чем приступить к приготовлению салата, необходимо предварительно правильно подготовить кальмары. Давайте разберемся, как правильно сварить на салат кальмары мягкими.

Важно помнить, что все нерыбные морепродукты «не любят» длительного воздействия высоких температур, так как из-за особенностей строения они становятся жесткими и теряют свои полезные свойства.  

1. В отдельной кастрюле закипятите 2-3 литра воды. В емкость из жаростойкого стекла выложите 4 штуки кальмаров.
   
2. Как только вода закипела, залейте кипятком подготовленные морепродукты.
   
3. Дайте им постоять немного в кипятке. Через несколько секунд теплового воздействия вы заметите, что темная кожица свернулась и легко отходит от тушки кальмара. Отставьте тарелку с водой и кальмарами в сторону. Пока кальмары остывают, поставьте кипятить еще 2-3 литра воды.

Подготовка самого салата

1. Возьмите 1 свежий огурец, очистите его от кожуры и разрежьте вдоль пополам. Для того, чтобы салат получился не водянистым, с помощью чайной ложки очистите серединку огурца от мякоти с семечками. В результате, у вас в руке останется твердая мясистая оболочка.
   
2. Порежьте огурец полукольцами. Вы получите форму, очень похожую на салатные креветки. Отправьте измельченный огурец в глубокую емкость.
   
3. Затем очистите и примерно таким же образом нарежьте 2-3 штуки маринованных огурцов, и добавьте к свежим огурцам. Консервированный овощ очищать не нужно.
   
4. За это время кальмары уже достаточно настоялись в горячей воде и немного остыли. Аккуратно удалите с них остатки кожицы. Использованную воду слейте, снова выложите в емкость кальмары и залейте их повторно 2-3 литрами кипятка.
   
5. Мелко нарежьте ½ стручка перца и высыпьте в емкость с огурцами.
   
6. После того, как вода с кальмарами станет теплой, слейте ее, добавьте последние 2-3 литра кипятка и отставьте в сторону.
   

Приготовление соуса

1. В отдельную емкость выложите 3 столовые ложки майонеза.
   
2. К майонезу добавьте кетчупа ровно столько, чтобы масса при смешивании получилась приятного светло-розового цвета.
   
3. На неагрессивной стороне терки натрите ¼ луковицы и смешайте ее с майонезной массой.
   
4. На той же терке натрите ½ зубчика чеснока и тоже отправьте к луку и майонезу с кетчупом.
   
5. Последним штрихом добавьте 1 чайную ложку кунжутного масла. Оно придаст нежный и пикантный вкус. Все тщательно перемешайте.
   

Такой соус отлично подойдет и для салата с кальмарами и крабовыми палочками, а также любого другого салата не из морепродуктов.

Последний этап

1. После того, как кальмары хорошо пропарились в трех кипятках, внимательно присмотритесь, и вы заметите тонкую прозрачную пленку, которая вторым слоем обволакивает его тушку. Ее также нужно аккуратно снять, чтобы мясо кальмара стало еще более мягким. Затем нарежьте их соломкой средних размеров и добавьте к огурцам.
   
2. В миску с овощами и кальмарами аккуратно вылить соус и все тщательно перемешать.
   

Видеорецепт приготовления

Может быть, у вас остались моменты, которые хотелось бы уточнить или еще какие-либо вопросы, тогда, посмотрев это видео, вам все станет понятно. Также из видеоролика вы узнаете, как правильно варить кальмары для салата.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Очень часто тушка кальмара идет с внутренностями, так как машинным способом довольно трудно ее очистить до конца, не повредив продукт. Поэтому после того, как вы обдали кальмара первым кипятком, разрежьте его пополам по вертикали и извлеките все лишнее. После первичной тепловой обработки это можно сделать легко.
• Для эстетики внешнего вида блюда, перед подачей его можно украсить ломтиком неочищенного лимона.

Салат из консервированных кальмаров

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 6.
• Количество калорий: 100 ккал.
• Кухонная техника и утварь: блендер, терка, разделочная доска, нож, плоская тарелка среднего диаметра, кольцо от разборной формы для торта, емкости для смешивания ингредиентов, сито или дуршлаг.

Ингредиенты

Рис (отварной)	100 г
Кальмары консервированные	2 банки
Яблоко (большое)	1 шт.
Капуста пекинская	200 г
Яйца, сваренные вкрутую	2 шт.
Огурцы консервированные	2 шт.
Лук красный (среднего размера)	1 шт.
Кукуруза консервированная	1 банка
Майонез	300 г
Соль, перец	по вкусу
Зелень	1 пучок

Рецепт пошагово

1. Кальмары с двух банок пересыпьте на сито и дайте стечь излишкам жидкости.
   
2. С одной банки кукурузы слейте всю воду.
   
3. Кальмары измельчите на блендере и отставьте в сторону.
   
4. Одну луковицу мелко нашинкуйте и пересыпьте в отдельную тарелку. Нашинкованный лук залейте 2 чайными ложками лимонного сока и отодвиньте в сторону, чтобы лук промариновался.
   
5. Тонкой и некрупной соломкой нарежьте 2 штуки маринованных огурцов. Измельченные огурцы добавьте к луку и хорошо перемешайте.
   
6. На крупной терке натрите одно яблоко. Для того, чтобы тертое яблоко не темнело, полейте его оставшимися 2 чайными ложками лимонного сока. Емкость с яблоками отставьте в сторону.
   
7. 200 грамм пекинской капусты нарежьте мелкой соломкой и смешайте с яблоками.
   
8. Яйца 2 штуки натрите на некрупной терке.
   
9. Зелень мелко нашинкуйте.
   
10. Начинайте формировать салат. На плоскую тарелку среднего диаметра разместите кольцо от формы.
    
11. Первым слоем аккуратно выложите 50 грамм отварного риса и сверху нанесите небольшую сетку майонеза.
    
12. Следующим слоем выложите половину порции капусты с яблоком и сверху снова полейте небольшим количеством майонеза.
    
13. Далее поверх майонеза с яблоками разложите полбанки кукурузы, а сверху – небольшая сетка из майонеза.
    
14. Затем нижний слой засыпается половиной порции измельченных кальмаров, кальмары необходимо немного поперчить и посолить.
    
15. Сверху кальмаров уложите слой из полной порции огурцов с луком.
    
16. Далее слои укладываются обратном порядке: оставшаяся часть кальмаров (этот слой также необходимо поперчить и посолить). На слой из фарша нанесите более жирную майонезную сетку, так как кальмары достаточно сухие, и им необходимо придать сочности.
    
17. Следующим слоем выложите кукурузу и также нанесите небольшую майонезную сетку.
    
18. Следующим этапом сформируйте слой из яблок с капусты и сопроводите его тонким слоем майонеза.
    
19. Последним слоем выложите оставшийся рис и залейте его сеточкой из майонеза.
    
20. Сверху присыпьте тертыми яйцами, так, чтобы салат имел пышный вид.
    
21. Для украшения поверх яиц присыпьте измельченную зелень. Снимите аккуратно кольцо, и салат готов к подаче.
    

Видеорецепт приготовления

Чтобы наглядно увидеть все этапы формирования слоев салата из консервированных кальмаров, пересмотрите этот небольшой видеоролик.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Чтобы удобнее и аккуратнее сделать сетку из майонеза, перелейте его в кондитерский рукав. А в случае, если у вас под рукой нет такого приспособления, то можно просто срезать уголок упаковки небольшим треугольником.
• Таким же образом можно сделать очень вкусный и простой салат с креветками и ананасами.
• Если вы не являетесь любителем различных морепродуктов, то, как вариант, можно приготовить салат с шампиньонами консервированными.

Салат с кальмарами и грибами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3.
• Количество калорий: 226 ккал.
• Кухонная техника и утварь: нож, емкости, разделочная доска, сковорода, дуршлаг.

Ингредиенты

Грибы шампиньоны (свежие, маленькие)	100-150 г
Кальмары (готовые, замороженные)	200-300 г
Соль	по вкусу
Огурцы маринованные (маленькие)	4 шт.
Яйца, сваренные вкрутую	2 шт.
Лимон	1 шт.
Лук	1 шт.
Майонез	1 ст.л.
Масло растительное	2-3 ст. л.
Укроп	1 пучок

Рецепт пошагово

1. В емкость для салата выложите размороженные 200-300 грамм кальмаров.
   
2. Из одного лимона к кальмарам выдавите сок и тщательно все перемешайте.
   
3. Мелкими кусочками нарежьте лук и залейте его кипяченой водой. Дайте ему немного постоять в таком виде, чтобы приобрести необходимую мягкость и избавиться от горечи.
   
4. Пока лук настаивается в воде, 100-150 грамм грибов разрежьте пополам.
   
5. В разогретую сковороду вылейте 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте грибочки до золотистого цвета.
   
6. Параллельно с тем, как грибы остывают, маленькими колечками нарежьте 4 штуки маринованных огурцов.
   
7. Кубиками среднего размера порежьте яйца.
   
8. Измельчите укроп.
   
9. Через дуршлаг слейте воду с лука. Когда грибы остынут, все ингредиенты смешайте с кальмарами, заправьте 1 столовой ложкой майонеза и тщательно все перемешайте. Салат готов к подаче на стол.
   

Видеорецепт приготовления

Чтобы не только прочитать, но и увидеть все этапы приготовления блюда, просмотрите это небольшое видео.

Советы и рекомендации по приготовлению

• В таком сочетании ингредиентов можно сделать перестановку и приготовить вместо салата с кальмарами салат с мидиями. Получится не менее вкусно.
• Сок лимона в блюдо добавлять нужно обязательно, так как, кроме придания кислинки, лимон удаляет запах и привкус кальмаров.

Сегодня мы поделились подборкой вкусных и простых рецептов, рассказали секрет, сколько нужно варить кальмары для салата, но нам хотелось бы знать и ваши способы приготовления этого блюда. Делитесь своими рецептами и хитростями в комментариях.

Салаты с кальмарами на Новый год — 15 самых вкусных рецептов

Салаты с кальмарами на Новый год — 15 самых вкусных рецептов

На чтение 13 мин. Просмотров 527 Опубликовано 11 июня, 2020 Обновлено 12 июня, 2020

А вы знали, что этот вид очень быстро плавает, не уступая по скорости даже дельфинам. Несмотря на это его мясо, при должном и достаточно быстром доведении до готовности, очень нежное и не менее полезное. За что его уважают во всех уголках нашей страны и придумывают различные кушанья на каждый значимый праздник.

Кто хоть раз попробовал закуску с ними, навсегда полюбит этого водоплавающего животного. Именно из-за этого я постаралась подобрать отличные способы приготовления. А по сколько в наступающий год Желтой Свиньи подавать угощения из свинины нельзя, то моя подборка станет для вас отличной палочкой выручалочкой. В этой статье  я расскажу, как приготовит салаты с кальмарами на Новый год.

Готовим салат с кальмарами, грибами и жареным луком

Прекрасное кушанье с морепродуктами. Очень сытный и гармоничный вкус идеально подходит на любое мероприятие. Изменяя набор специй в рецептуре можно каждый раз получать совершенно новый вкус. Экспериментируйте, ничего не бойтесь, именно так и появляются кулинарные шедевры.

Необходимые составляющие:

• Филе – 0,350 килограмма;
• Грибы – 15 штук;
• Лук – 1 головка;
• Сыр – 0,1 кг;
• Ядра орехов – 0,5 стакана;
• Чесночок – 2 дольки;
• Соус майонезный – 3 столовые ложки;
• Специи – по вкусу.

Что делать:

• В первую очередь измельчаем репчатый лучок средними кусочками и грибы тонкими пластинами. Обжариваем нарезку до золотистой корочки. Добавить соль и ароматные травы по вкусу.

К морепродуктам лучше всего подходят специи для рыбы.

• Тушки опускаем на двадцать секунд в кипящую воду, а затем промыть в проточной холодной воде, освобождая от пленки и внутренностей. Нарезать пополам, а затем на полосы толщиной 0,5 сантиметра.

Чем меньше их варить, тем мягче будет мясо на вкус.

• Ядра орехов слегка поджарить на сухой сковороде, а затем блендер ом измельчить.

На мой взгляд, так орехи больше раскрывают свой аромат и вкус.

• С помощью тёрки натереть твёрдый сыр. Чем тоньше будет стружка, тем красивее эстетический вид закуски.

• Взять глубокое блюдо и перемешать подготовленные ингредиенты, параллельно заправив майонезным соусом. Не жалейте для этого соуса.

• Перенести в вазочку и подаём к гостям предварительно посыпав орешками.

Вкусный салат из кальмаров и яиц

Пикантное послевкусие не оставит равнодушным ни одного человека, кто бы не попробовал его на вкус. Казалось бы, применяются обычные вещества, но сочетание настолько удивительно, что вам непременно стоит попробовать приготовить это яство.

И да, готовьте сразу двойную норму, одной вам точно не хватит.

Необходимые составляющие:

• Тушки моллюска – 5 единиц;
• Сырок плавленый – пара;
• Яички – 3 единицы;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Заправка – 150 грамм;
• Огурчики — 2 плода.

Как готовить:

• Сварить в кипятке тушки минуту, промыть и порезать на половинки колечек. Предварительно снять плёнку и удалить внутренности.

• Зеленый плоды свежих огурцов нарезать красивыми полосками. Можно натереть на тёрке для моркови по корейски.

• Куриные яйца, порезать половинками колечек. Если любите по меньше, то нарезайте маленькими кубиками.

• Плавленый сырок на средней терке.

Чем больше замёрзнет брусок, тем лучше он поддаться натиранию.

• Чесночок придавить ножом, а затем измельчить.

Лучше всего для этого подходит сырок «Дружба»

• Далее в чашке перемешать всё и залить заправкой. Старайтесь как можно тщательнее перемешивать нарезку.

• Перенести замес в вазу и отнести гостям. Посыпав по желанию зеленью. Кстати, зелень прекрасный поставщик многих витаминов, так что никогда не отказывайтесь от её добавления.

Салат с консервированными кальмарами, яйцом и огурцом

Диетический рецепт идеален в любой перекус или приём пищи. Сказочный, оригинальный и мало калориен. А если заменить майонезный соус на легкий йогурт, то в нём просто цены не будет.

Если совсем идти в ногу со временем и модой, то добавление различных семечек сделают его еще более полезным.

Что потребуется:

• Консервированное мясо – 3 штуки;
• Огурец – 300 грамм;
• Яички – 2 штуки;
• Заправка – 160 миллилитров;
• Травы – по вкусу.

Что делаем:

• Прокипятить в кипятке моллюсков сто двадцать секунд, промыть в ледяной жидкости и освободить от внутренностей, сделать из них полосочки. Не забывайте снимать верхнюю плёночку.

• Огурчики порубить биточками. Яички маленько нашинковать.

• Перемешать ингредиенты и заправить.

Рецепт приготовления салата с кальмарами и авокадо

Не так давно экзотический фрукт авокадо был словно заморское яство. Сегодня многие традиционные блюда уже не мыслимы без него. Вот и этот рецепт отлично гармонируют с насыщенным ореховым вкусом авокадо, попробуйте и вы сами убедитесь в этом.

Что нам понадобится:

• Пекинский – 700 грамм;
• Тушки – 3 штуки;
• Яички – 4 штуки;
• Огурчик – 1 плод;
• Авокадо – 1 единица;
• Зеленые перья лучка – пучок;
• Заправка – 100 мм.

Что делать:

• Пекинский нарезаем как можно мельче.

• Куриные яички довести до готовности и измельчить полу кольцами. Огурчик режем тонкими полосками.

• Тушки сварить, почистить покромсать полосами. Зелёные перья маленько измельчить.

• Авокадо освободить от шкурки и кости, нашинковать пластами.

• Смешиваем нарезку и заправляем. Вкус авокадо сравним с масляным вкусом орехов, что добавляет интересную изюминку в любое кушанье, куда бы его не добавили. Но я люблю и просто авокадо кушать, хотя из-за жирности много им увлекаться нельзя.

Салат из кальмаров – нежный и воздушный! (видео)

Легкая нарезка передаёт пикантность маринованного лучка, и легкость яйца. Это прекрасное соединение и делает данное блюдо прекрасной закуской и хорошим гарниром. По ощущениям, масса буквально тает во рту, даря прекрасное чувство блаженства и безмятежности. Его хочется есть и есть без остановки. И так происходит с каждым кто бы не попробовал. Даже не знаю с чем связано данное волшебство. Наверное благодаря правильно подобранным вкусам в рецепте.

Приготовление данного яства не занимает более двадцати минуток, это удобно, особенно при наличии гостей на пороге. И набор по рецепту практически все есть у каждой хозяйки в холодильнике.

Мой муж просто обожает рыбу, морепродукты и этих многоногих моллюсков, поэтому я часто готовлю различные рыбные блюда. И, кстати, на праздничном застолье, в моей семье, эта еда уходит одним из первых. Что даёт мне право с полной уверенностью его рекомендовать.

Морской салат из мореподуктов

Кислые яблочки, болгарский перчик и жареные морские обитатели – необычное сочетание, но эффектный вкус. Вот краткое описание данного блюда. Но это того стоит. Главное нарезать всё на кусочки одинакового размера, это сделает закуску еще более эстетической.

Ингредиенты:

• Креветки – 0,35 кг;
• Тушки – 350 грамм;
• Крабовое мяско – 150 грамм;
• Сладкая кукуруза – 200 грамм;
• Яички – 2 единицы;
• Твердый сырок – 0,15 кг;
• Майонезная заправка – 60 мм;
• Сладкий перчик – 1 плод;
• Яблочко – 2 плода.

Начнем приготовление:

• Отварить сто двадцать секунд креветки в кипятке. Снять панцирь. Тушки почистить, нарезать на полосы нужного размера и прожарить на раскаленной сковородке сто восемьдесят секунд. Огурчик нарезать брусочками.
• Куриные яички отварить десять минут, освободить от скорлупы и протереть на самой маленькой тёрке.

Иногда я использую перепелиные яйца, и режу их всего лишь на четыре части вдоль.

• Крабовое мясо нашинковать. Твёрдый сырок перетереть на маленькой тёрке. Яблоки порубить не большими кубиками, сладкий перец половинами колечек. Открыть консервы с кукурузой, вылить сок и пересыпать к остальным заготовкам.
• Смешать подготовленные овощи и заправить.  Украшаем по вкусу и подаём семье. В майонезную заправку можно добавить чайную ложку горчицы и не много любых специй, для придания яству особого вкуса и аромата.

Как приготовить салат из морепродуктов

Королевское блюдо, не вероятно аппетитно и богато. Удивите друзей сказочным яством, уверяю вы произведете настоящий фурор. А лопающиеся икринки во время пережевывания приводят просто в гастрономический восторг.

Что потребуется:

• Филе – 3 штуки;
• Яички – 5 единиц;
• Картофель – 6 клубней;
• Твёрдый сыр – 150 грамм;
• Красная икра – 1 банка.

Приступим к приготовлению:

• Сварить яички в кипятке в течение десяти минуток, довести до готовности картофель и тушки. Все ингредиенты почистить и нарезать одинаковыми брусочками.

Категорически тушки дольше трёх минуток не готовят иначе они станут как резина при жевании.

• Перетираем крупной тёркой картошкой, яички и сырок. Моллюска нашинковать половинами колечек. Затем выкладываем поочередно:
• Яички, тушки, протёртую картошку, сырок. Затем повторить все повторно, а уже последним уложить красную икру.

• Красиво оформляем поверхность и переносим на холод на тридцать минуток.

Самые вкусные салаты с кальмарами на Новый год

Аналог популярному кушанью оливье. Требуется элементарно заменить мясную составляющую половинками колечек мясного филе и получим в итоге пикантный вкус привычного яства.

Что потребуется:

• Тушки – 3 штуки;
• Картошка – 3 клубня;
• Морковка – 2 корня;
• Кислые огурчики – 3 плода;
• Соус майонезный – 150 грамм;
• Горошек – 1 банка;
• Травы – на усмотрение.

Приступим:

• Отварить морковку с картошкой до готовности, почистить и покрошить квадратиками.Сварить тушки сто восемьдесят секунд, ополоснуть, снять пленку вместе со внутренностями.

• Квашеные огурчики порезать не большими кубиками.

• Для утонченного вкуса порезать несколько отварных яичек и одно яблоко.

• Приготовленные различными способами нарезки перемешать с заправкой и специями. А затем даем настояться двадцать минут.

Салат с кальмарами и сырным соусом

Пикантный вкус соуса не описать словами, любители чесночка точно полюбят это блюдо.

Что потребуется:

• Филе многоножки – 3 тушки;
• Яички – 2 единицы;
• Плавленый сырок – 1 штука;
• Чесночок – 2 дольки;
• Соус майонезный – 150 грамм.

Приступим:

• Предварительно положите сырок в морозилку. А тем временем отвариваем сто двадцать секунд тушки, затем моем и чистим. Нарезать половинками колечек. Плавленый сырок измельчить.

• Варенные яички нашинковать, дольки чеснока измельчить.

• Перемешать полученные заготовки и подать на тарелочке с листьями зелёной капусты.

Самый вкусный салат с кальмарами – рецепт бабушки Эммы

Как же я люблю наблюдать за приготовлением кулинарных шедевров этой женщиной. Именно маленькие нюансы такие как применение острого перчика или пятипроцентного уксуса изменяют, казалось бы, обычные блюда, в что-то не вероятно вкусное и не повторимое в кулинарии.

Кстати, иногда я оформляю порционно в коктейльные бокалы и подаю каждому гостю отдельно. Смотрится красиво, съедаются до конца, ещё и добавки просят. Так что запоминайте этот способ оформления.

Простые и вкусные салаты с кальмарами и сырным соусом

А теперь хочу предложить необычный вариант приготовления с сырком и красными томатами, очень вкусный способ.

Что понадобится:

• Тушки – 5 штук;
• Российский сырок – 220 гр;
• Томаты спелые – 3 плода;
• Чеснок – 2 дольки;
• Травы – на усмотрение.

Приступим:

• Отварить тушки, перемыть и нашинковать половинками колечек. Аналогичным способом подготавливаем красные томаты.

• Дольки чесночка прижимаем ножом и нарезаем. Твёрдый сырок натереть.

• Смешиваем подготовленные ингредиенты и заправляем майонезным соусом.

• Наверное, хватит на сегодня писать про этих головоногих моллюсков. Надеюсь получиться вас соблазнить на приготовление как минимум одного рецепта. Будет вкусно – обещаю. И, как всегда, пишите в комментариях свои способы приготовления вкусных блюд из многоногого моллюска, будем вместе пробовать их готовить. До новых встреч, друзья.

Рецепт приготовления салата с кальмарами, грибами и жаренным луком

Данное блюдо обладает тонким деликатным вкусом и будет уместным к застолью в праздник, или просто когда хочется отведать что-нибудь вкусненького.

Ингредиенты:

• Две луковицы
• Яиц — 5 ед.
• Одна морковка
• Сливочное масло — 150 грамм
• Кальмары — 350 грамм
• Маслята — 300 грамм
• Соль
• Перец
• Майонез — 50 грамм

Приготовление:

• Режем помытые и почищенные от скользкой пленки грибы и ставим их на огонь. В кастрюлю с водой бросаем маслята и варим на протяжении 10 минут, потом меняем на чистую и варим еще 10 минут.

• Далее проваренные маслята перекладываем на сковородку и прожариваем со сливочным маслом минут 15-20.

• Очищаем морепродукт. Снимаем тонкую пленку: внутреннюю и наружную — это скажется на мягкости, нежности мяса и нарезаем на небольшие полоски.

• Cтавим кастрюлю на плиту, подсаливаем, ждем кипения, бросаем обработанное мясо, снова ждем закипания, снимаем с огня.

• Помытый и почищенный лук шинкуем, кладем на сковородочку и обжариваем на маслице до золотого оттенка. Кладем предварительно обработанное мясо и прожариваем еще пару минут.
• Обработанные ингридиенты складываем в емкость, подсаливаем и перчим, закладываем грибочки и заливаем майонезом, тщательно смешиваем и блюдо готово.

Как приготовить салат из кальмаров и яиц

Блюдо по составу и кулинарным работам не сложное и может служить постоянным гостем вашего стола в будние дни, если хочется чего-нибудь вкусненького и неординарного или просто из морепродуктов.

Ингредиенты:

• Кальмары — 350 грамм
• Шампиньоны — 200 грамм
• Помидоры — 2 штуки
• Яиц — 3 штуки
• Перец
• Соль
• Сыр — 150 грамм
• Горчица около — 1 ст.л
• Масло оливковое — 2 ст.л.

Приготовление:

• Помытый и очищенный (детально процесс очистки описан в рецепте выше) кальмар нарезаем тонкими полосками.
• Помытые и порезанные грибы прожаривать на масле до размягчения и приобретения желтого оттенка, снимаем с огня, не пережариваем.
• Вырезаем семена в помидорах, далее разрезаем на кусочки.
• Отваренные яйца шинкуем квадратами.
• Тщательно шинкуем зелень.
• В мисочке перемешиваем горчицу и маслице.
• Смешиваем обработанные компоненты в одной посуде и поливаем горчичным соусом, кушанье можно подавать к употреблению, приятного аппетита!

Простой салат с грибами и кальмарами по очень вкусному рецепту

Секрет еще одного простого и не хлопотного яства для будних и праздничных дней, оно внесет разнообразие в ваше меню и порадует вкусным сочетанием морепродукта, грибов и лимона.

Ингредиенты:

• Кальмары — 350 гр (3 штуки)
• Грибы свежие — 200 гр.
• Лимонный сок — 1/2 ч.л.
• Огурцы маринованные — 2 штуки
• Яйца — 2 штуки
• Соль
• Майонез — 60 г.

Приготовление:

• Помытые и почищенные (видео по чистке кальмаров в рецепте выше) кальмары бросаем в подсоленный кипяток, вновь доводим до кипения, снимаем с огня.
• Нарезаем помытые грибы кусочками, а лук шинкуем под обжарку.
• Кладем нашинкованный лук на сковородку и прожариваем до золотистого оттенка, добавляем порезанные грибы и также придаем им золотой окрас параллельно подсаливая, ждем пока остынут.

• Почищенные яйца измельчаем.

• Так же режем два огурца мелкими квадратиками.

• В посуду под подачу выкладываем обработанные ингредиенты, поливаем соком лимона, заправляем майонезом, перемешиваем, блюдо готово к употреблению, приятного аппетита!

Вкусный салат с кальмарами, яйцом и огурцом

Изюминкой являются соленые огурцы, хорошо контрастирующие с мясом моллюска. Блюдо украсит любой стол, порадует и удивит гостей оригинальным вкусом, при этом принесет минимум хлопот хозяйке.

Ингредиенты:

• Огурцы соленые — 2 шт.
• Кальмары — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Одна луковица
• Майонез — 3 ст. ложки
• Соль

Приготовление:

• Недоразмороженные морепродукты очищаем от пленки: окунаем морепродукт в кипяток на 30-40 секунд, когда начнет слезать пленка переносим под ледяной напор и убираем оставшуюся пленку. Снимайте внимательно всю пленку — наружную и ту что внутри, чтобы мясо стало мягким и нежным.
• Ставим кастрюлю на огонь, бросаем соль и доводим до кипения, бросаем кальмар, после повторного закипания — снимаем. Ждем пока остынет и нарезаем кольцами.

Если кальмара забросить не в подсоленную воду, а посолить потом, то он не возьмет нужное количество соли благодаря своей структуре.

• Отваренные яйца, чистим и перетираем на терке.
• Лук нарезаем мелкими квадратиками, потом бросаем его в кипяток, а потом в холодную воду — это снимет горечь.
• Соленные огурцы также нарезаем мелкими квадратиками.

• В посуду под подачу выкладываем обработанные ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем.
• Солим салат на ваш вкус и после этого он готов к употреблению, приятного аппетита!

Салат из кальмаров — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Мелких кальмаров выпотрошить и снять шкурку.

2 Порезать колечками.

3 Разогреть в сковороде 1 ст.л. оливкового масла, покрошить туда свежий или сушеный перец чили,щепотку копченой паприки и положить кольца кальмара.Обжарить на сильном огне 2 минуты.Снять с огня,посолить.

4 Цукини вымыть и порезать тонкими полосками.

5 Нут отварить заранее или использовать консервированный.Сложить в салатник вымытый и обсушенный микс салатных листьев,нут и кольца кальмаров.В сковороду где они жарились выдавить сок лимона, посолить и вылить остальное оливково масло.Перемешать и заправить салат.Сразу подавать.

Рецепт «Салат из кальмаров» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Салат с кальмарами рецепт с фото 🥝 как приготвить самый кальмаровый, классический

Категория:

Салаты из морепродуктов

Автор:

Ирина Рогозина

Ингредиенты

Кальмары	0,4-0,5 кг
Свежие огурцы	300 г
Яйца	4-5 шт.
Соль	По вкусу
Майонез	Для заправки

Салат с кальмаром – полностью универсальное блюдо. Он прост в приготовлении. Этот салатик можно готовить даже из мороженного кальмара. Кальмары – сытная пища. В холодном виде их вкусовые свойства ничуть не теряются. Я готовлю множество вариантов такого салата, и каждый способ приготовления имеет свои плюсы и свою изюминку. Итак, сегодня мы узнаем, как приготовить пошагово простой салат с кальмарами.

Особенность салата с кальмарами

Салат из кальмара может быть как легким и довольно полезным, так и тяжелым и вредным. Мы с мужем любим покушать всяких интересных салатиков и по будням. Понятно, что каждый день желудок лучше особо не нагружать, поэтому у меня есть простые повседневные рецепты. Другое дело, что на праздники можно побаловать свои гурманские чувства чем-то изысканным и необычным, а также удивить гостей. Для этого у меня тоже припасены варианты. Итак, рассмотрим ингредиенты того простого рецепта, который можно быстро приготовить после работы на ужин. Нам понадобятся:

Кальмары	0,4-0,5 кг
Свежие огурцы	300 г
Яйца	4-5 шт.
Соль	По вкусу
Майонез	Для заправки

Для украшения я обычно использую свежую зелень. Как видим по списку компонентов, салат требует минимума продуктов. При этом он получается и сытным, и легким, и весенним. Временные затраты на приготовление будут самыми что ни на есть минимальными, особенно если в холодильнике хранятся очищенные, сваренные и замороженные кальмары.

Салат с кальмарами, яйцом и огурцом — простой рецепт с фото

Рассмотрим этапы приготовления салата.

1. org/HowToStep»>

   Самый главный момент в процессе приготовления – это варка кальмара. Как известно, он по большей части состоит из белка. Значит, при долгой варке кальмар станет жестким и резиновым. Исправить это будет уже невозможно. Как варить кальмары, чтобы они были мягкими? Следовательно, отваривать надо по минимуму. В магазинах иногда продаются свежие кальмары, которые, вероятнее всего, будут размороженными, а при последующих заморозках и разморозках потеряются вкусовые и питательные свойства. Поэтому лучше отдавать предпочтение замороженному варианту.

2. Замороженные тушки на несколько минут опускаются в воду комнатной температуры. Затем кожица поддевается ножом, а изнутри вынимаются хитиновые пластинки.

3. На огонь ставим воду, подсаливаем, после закипания кладем тушки и дожидаемся, пока они закипят. После этого сразу же выключаем огонь и оставляем кальмаров под крышкой на 10 минут. Так они и сварятся, и не станут жесткими.

4. Готовых кальмаров нужно остудить и нарезать полукольцами и уложить в емкость для салата.

5. Куриные яйца кладем в кастрюлю с холодной водой и ставим на плиту. После закипания варить надо 8-10 минут. После этого яйца заливаются холодной водой и остужаются. Вода для этого периодически меняется.

6. Если кожица огурца жесткая, она снимается. Сам же огурец нарезается соломкой и складывается в емкость для салата.

7. Салат солим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.

В кастрюлю при варке лучше положить столовую ложку соли. Если какое-то яйцо и треснет, оно не растечется, так как белок в соленой воде свернется. Готовые яйца очищаются, нарезаются соломкой или кубиками и кладутся в емкость для салата.

Советы и рекомендации по приготовлению салата из кальмаров

На большие праздники я делаю несколько другой вариант салатика из кальмаров. Помимо основного ингредиента туда входят еще и осьминог, крабовые палочки, огурцы и оливки. Особую пикантность вкусу придает сложная и многокомпонентная заправка, которая готовится из меда, мартини, черного перца, лимонного сока, чеснока, оливкового масла, укропа и соли. Такой салат нельзя назвать полезным, зато по вкусовым ощущениям он просто удивителен. Однако есть и более простые способы сделать основной рецепт более пикантным, интересным и насыщенным вкусовыми обертонами. Достаточно добавить в список ингредиентов сыр, зеленый лук и ядрышки грецких орехов. Необычные нотки в салат из кальмаров приносят помидоры-черри, перепелиные яйца, красный салатный лук, красная икра, сметана вместо майонеза. Более сытным салатик сделают рис или грибы, более нежным и свежим – сельдерей и морковь, а более изысканным – мидии и другие морепродукты, которые с кальмарами будут сочетаться просто идеально. Лично я подаю салатик из кальмаров в специальных стеклянных салатницах, украшаю зеленью, колечками маслин и оливок, ломтиками огурца. К такому салату хорошо подходит сухое красное вино.

Рецепт, рассмотренный в статье, можно смело назвать базовым, так как на его основе легко составляется множество других вариантов. Здесь ваша фантазия не ограничена. Экспериментируйте и пробуйте все новые и новые ингредиенты и сочетания.

Другие рецепты салатов

Салат из маринованных диких кальмаров — бывший шеф-повар

Салат Calamari

Наконец-то лето! Вы ищете что-то отличное от традиционного картофельного салата или салата из макарон для следующего обеда или пикника на свежем воздухе ?

Этот салат из маринованных кальмаров в итальянском стиле заставляет меня мечтать о прибрежной вилле на Сицилии, где я сижу под увитой виноградной лозой беседкой, потягиваю охлажденное розовое вино и ем только что пойманную рыбу на гриле, маринованные анчоусы и, конечно же, этот салат. Вы не можете просто представить это?

Как всегда с морепродуктами, покупайте самые свежие продукты, какие только сможете найти. За исключением этого, вы также можете купить замороженные. Если вы покупаете уже приготовленный продукт, пропустите описанные ниже действия по очистке и приготовлению.

Примечание; Еще я приготовила это блюдо зимой в рамках итальянского рождественского ужина под названием «Праздник семи рыб».

Салат из маринованных диких кальмаров

Салат из маринованных диких кальмаров плюс как чистить и готовить нежных кальмаров.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 минуты

Общее время 30 минут

Курс: салат, гарнир

Кухня: итальянская

Ключевое слово: кальмары, салат, морепродукты

Порций: 10 порций

Ингредиенты

• 2,5 фунта очищенного и нарезанного дикого кальмара
• 3 стебля сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками
• 1 рубленый лук-шалот
• 1/2 каждого жульена из красного болгарского перца, нарезанного 1,5 дюйма длиной
• 1/2 каждого желтого колокольчика перец жульен порезанный 1.5 дюймов
• 3 столовых ложки нарезанной плоской петрушки
• 2 жидких унции свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка измельченного чеснока около 2 зубчиков
• 4 жидких унции оливкового масла первого отжима
• кошерная соль по вкусу
• свежемолотый черный перец вкус

Инструкции

Как чистить кальмаров:

• Если кальмары целы, начните с отделения тела от щупалец и хорошо промойте. Затем очистите кальмаров, удалив «клюв» из центра щупалец и кусок хряща изнутри тела (это может выглядеть как кусок прозрачного пластика размером 1/4 дюйма на 3 дюйма, но это не так).Хорошо ополоснуть. Нарежьте тело крестообразно кольцами шириной около 1/4 дюйма.

Приготовление кальмаров:

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Поместите дуршлаг в раковину и получите большую миску с ледяной водой. Готово.

• Установите таймер на 1 минуту, затем опустите очищенные и нарезанные кальмары в кипящую воду и перемешайте большой ложкой. Бланшируйте в течение 1 минуты, а затем слейте на дуршлаг в раковине. Быстро бросьте осушенные кальмары. в ледяную воду, чтобы потрясти его (не дать готовиться).Дайте ему постоять в ледяной воде около 5 минут, а затем слейте воду.

• НЕ переваривайте кальмаров, иначе вместо нежных кальмаров у вас будут жесткие резинки!

Приготовьте салат:

• Поместите осушенных кальмаров в большую миску.

• Нарежьте перец и сельдерей. Измельчите лук-шалот и нарежьте петрушку.

• Соедините кальмаров с овощами.

Сделайте маринад:

• Смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.

• Залейте маринадом кальмары и овощи и аккуратно перемешайте.

• Дать мариноваться 3-4 часа или на ночь. Выньте из холодильника за 20 минут до еды, чтобы масло в маринаде не было слишком густым из-за того, что оно остыло.

• Попробуйте и исправьте приправы перед подачей на стол.

Другие летние салаты, которые могут вам понравиться от бывшего шеф-повара:

Салат из макарон с песто, помидорами, кукурузой и свежей моцареллой

Средиземноморский салат Balela из фасоли

Салат из жареных овощей с тимьяновым винегретом

Греческий салат из пасты

Пшенично-ягодный салат с кукурузой, спаржей, помидорами и винегретом с песто

Салат из свежих трех бобов

Салат из цукини и рукколы с лимонно-анчоусовой заправкой

Салат из маринованного дикого кальмара на сайте www.previouschef.com

Есть вопрос или комментарий? Не забудьте сообщить мне об этом ниже!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Салат из кальмаров (греческий салат из кальмаров) — Flexitar Kitchen

Этот красочный салат на вкус так же хорош, как и выглядит. В Греции он называется Kalamarakia Salata . Кальмар — это деликатес, который очень ценится во всех странах Средиземноморья. Как только вы узнаете, как приготовить этот рецепт: настоящий восторг!

Урожайность: 4 порции

Время: 30 минут плюс 1 час охлаждения

Состав:

Меры США Метрика

Кальмаров:

• 2 фунта кальмаров, очищенные, пакетик нарезанный кольцами, щупальца, разрезанные посередине
• 1/4 стакана белого сухого вина
• соль и перец по вкусу
• 2 очищенных зубчика чеснока и оставленных целиком
• 1/4 хлопья красного перца (чили)
• 1 лавровый лист
• 4 веточки петрушки

Салат:

• 1 желтый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 1 зеленый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла для обжаривания перца и чеснока
• 1 большой помидор , засеянный и нарезанный полосками
• 1/2 стакана свежей кинзы (листья кориандра), крупно нарезанной
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока или по вкусу
• 1 столовая ложка красного винного уксуса или по вкусу
• 3/4 стакана оливкового масла первого отжима масло
• 1 стакан нарезанного кубиками сыра фета

Кальмаров:

• 900 г кальмаров, очищенных, пакетик нарезанный кольцами, щупальца, разрезанные посередине
• 60 мл белого сухого вина
• соль и перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока, очищенных и оставленных целиком
• 1/4 чайной ложки красного хлопья перца (чили)
• 1 лавровый лист
• 4 веточки петрушки

Салат:

• 1 желтый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 1 зеленый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла для обжаривания перца и чеснока
• 1 большой помидор , засеянный и нарезанный полосками
• 15 г свежей кинзы (листья кориандра), крупно нарезанной
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока или по вкусу
• 1 столовая ложка красного винного уксуса или по вкусу
• 180 мл оливкового масла первого отжима
• 115 г нарезанного кубиками сыра фета

Приготовление:

Кальмар:

Положите кальмаров в кастрюлю, добавьте вина и воды, чтобы они едва покрылись слоем.Добавьте соль, перец, дольки чеснока, хлопья красного перца (чили), лавровый лист и веточки петрушки. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 1-2 минуты или пока кальмар не изменит свой свежий, слегка голубоватый оттенок на белый непрозрачный. Выбросьте зубчики чеснока, лавровый лист и веточки петрушки. Слейте воду и остудите кальмаров. Предупреждение: не пережаривайте кальмары, они станут жесткими и эластичными.

Салат:

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на умеренном огне и обжарьте перец и чеснок до тех пор, пока перец не станет мягким.Охладите их и добавьте к кальмарам вместе со всеми оставшимися ингредиентами.

Приготовьте винегрет из лимонного сока, уксуса и оливкового масла первого холодного отжима. Посолить и поперчить по вкусу и полить салатом из кальмаров. Хорошо перемешайте и при необходимости отрегулируйте вкус. Дайте ему остыть не менее часа.

Сборка:

Положите кальмары и салат в сервировочную миску, осторожно перемешивая. Сверху посыпать нарезанной кинзой (листьями кориандра).

Как быстро и легко приготовить салат из кальмаров и манго на гриле

Жареный кальмар (кальмары) Салат из манго наполнен свежими азиатскими ароматами манго, сока лайма, халапеньо и имбиря.Вкусный, легкий, полезный летний салат примерно за 15 минут.

Когда вы думаете о гриле, вам может прийти в голову шипящий бургер. Или свиная отбивная.

Вы думали о кальмаре?

Что такое кальмар?

Мясо кальмара имеет мягкий вкус и твердую жевательную консистенцию. Многие из нас, вероятно, ели кальмаров в кляре, жареных и маканных в соусе. Это кальмар. Это доисторическое существо с десятью руками, часть семейства моллюсков, связано с осьминогом. Они популярны в средиземноморской и азиатской кухнях, в рыбных ресторанах и барах.

Жареные кальмары, манго, перец и зелень

Есть рыбу два раза в неделю — здорово

Руководства по питанию рекомендуют 2 порции рыбы в неделю, от 3 до 4 унций каждая, поскольку они содержат нежирный белок и полезные для сердца жиры омега-3. Две порции кажутся оправданными, потому что наблюдательные исследования показывают, что люди, которые едят больше рыбы, имеют меньший риск сердечных приступов и инсультов, чем те, кто ест меньше рыбы. Когда его протирают и жарят, польза для здоровья теряется. Так что лучше всего подойдет запеченная, приготовленная на пару или приготовленная на гриле рыба.

Салат из манго и кальмаров на гриле

Этот салат из кальмаров на гриле наполнен свежими азиатскими нотками заправки из манго, сока лайма, рыбного соуса, халапеньо, имбиря и зелени. Вместе они делают вкусный летний салат примерно за 15 минут.

Манго, сок лайма, рыбный соус, халапеньо, имбирь и зелень создают ароматную заправку

Как приготовить кальмаров

Кальмары продаются свежими и замороженными. При покупке в свежем виде ищите ясные глаза и аромат, напоминающий вам об океане.Готовьте в течение дня или двух. Магазин заморожен для более длительного срока хранения. Перед приготовлением разморозьте в холодильнике. Переварка делает кальмаров жесткими, так что вы чувствуете, что жуете резиновую ленту. Этому препятствует умеренная температура и короткое время приготовления. Короткий — около 5 минут. Вы можете найти кальмаров целиком или нарезать их кольцами или полосками. В этом рецепте подойдет любая форма, хотя целиком кальмаров легче приготовить на гриле. При использовании колец корзина для гриля или чугунная сковорода не дают ей упасть через решетку.

Приготовление кальмаров на гриле — хватит всего за несколько минут!

Раствор из морепродуктов, любимая находка

Я слышал от читателей, что они сбиваются с толку, когда пытаются купить рыбу.Чтобы всегда иметь под рукой рыбу, я заказываю рыбу с доставкой на дом через Vital Choice, интернет-магазин, где продают выловленного в естественных условиях, экологически чистого лосося Аляски и морепродуктов северо-западной части Тихого океана, таких как палтус, тунец, креветки и омары.

Я люблю удобство, поэтому знание того, что я могу доставить к моей двери вкусные, полезные и экологически чистые морепродукты, намного упрощает жизнь, когда они всегда находятся под рукой в ​​морозильной камере. У Vital Choice есть программа лояльности, где вы получаете баллы за каждый потраченный доллар, которые можно обменять на купоны на скидку.

Я встретил владельца на конференции по питанию, где мы смогли поговорить о его бизнесе. До основания Vital Choice уроженец штата Вашингтон Рэнди Хартнелл более 20 лет ловил в водах Аляски лосося, сельдь и другие региональные виды. Его цель — вывести эту рыбу и ее пользу для здоровья на более крупный рынок, при этом ответственно ловя рыбу, чтобы сохранить устойчивость дикой рыбы и морепродуктов. Все морепродукты Vital Choice сертифицированы Морским попечительским советом (MSC), программой ответственного управления рыболовством (RFM) штата Аляска или программой Seafood Watch в аквариуме Монтерей-Бей.

Как нарезать манго

1. Манго может быть непросто срезать, пока вы не научитесь срезать вокруг большого плоского семени в центре. Вымойте плод, положите его на разделочную доску и нарежьте продольно примерно на 1/4 дюйма от центра так, чтобы нож проходил вдоль одной стороны семени. Повторите с другой стороны. В итоге вы получите две «щеки» плоти.
2. С помощью небольшого зубчатого ножа для очистки овощей обрежьте манго между кожицей и фруктом. Нож не должен проникать в кожу.
3. Вырежьте узор крестики-нолики.
4. Подтолкните кожу вверх, чтобы она вывернулась наизнанку. Мякоть выскочит, и вы можете отделить кубики от кожицы.

Как определить спелость манго

Чтобы купить манго, выбирайте его по степени твердости и по сроку употребления. Цвет не указывает на спелость. Осторожно выдавите фрукт. Спелый поддается чуть-чуть. Манго созревают при комнатной температуре, становятся слаще и мягче за несколько дней. Чтобы ускорить созревание, поместите их в бумажный пакет комнатной температуры.

Нарезка манго кубиками

Еще рецепты манго

😉

Приколите на потом!

П.С. Хотите больше советов и рецептов здорового образа жизни? Подпишитесь на мою рассылку здесь.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите, но помогает финансировать веб-сайт.

Распечатать

Состав

Шкала 1x2x3x

• Кальмары 1 фунт
• 1/2 чайной ложки масла
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Рыбный соус 1 столовая ложка, его можно найти в разделе азиатских продуктов
• 2 чайные ложки мелко нарезанного халапеньо
• 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего имбиря
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана свежих трав, таких как петрушка, мята и / или базилик, нарезанные
• 1 чашка свежего манго, нарезанного кубиками (может быть 1-2 манго)
• 1/3 стакана красного перца, полоски

Инструкция

• Кальмар : промойте кальмаров.Пэт насухо. В миску среднего размера смешайте кальмаров с 1/2 чайной ложки масла. Жарьте на среднем огне 3-5 минут в корзине для гриля или сковороде. Переварка делает кальмаров жестче.
• Примечание: кальмары также можно приготовить на сковороде на среднем огне.
• Заправка : Взбейте вместе сок лайма, оливковое масло, рыбный соус, халапеньо, имбирь и соль. Добавьте травы, кальмары, манго и перец. Перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.

Питание

• Размер порции: половина салата
• Калорий: 375

Ключевые слова: салат с протеином, как приготовить кальмаров на гриле, салат из кальмаров, кальмары

Рецепт средиземноморского салата из кальмаров на гриле — Simply Better Living

Признайся.Каламари великолепны.

Каламари пользуется популярностью в Средиземноморье, Латинской Америке и по всей Азии, где он может быть как основным блюдом, так и закуской. Соусы для макания различаются от страны к стране. В итальянских ресторанах используется соус маринара. Сладкий соус чили распространен в кухнях Америки и Юго-Восточной Азии. В Японии кальмары подают сырыми на суши и жарят на вертеле в качестве популярного якитори. Энтони Бурден отметил, что если вы ищете лучшую еду, которую может предложить мир, вам следует начать там, где пересекаются Италия и Япония.Каламари — отличный пример его наблюдения.

В Америке жареных кальмаров — чрезвычайно популярное блюдо и обычная общая закуска. Даже те, кто не любит морепродуктов, рискнут насладиться хрустящими кольцами (надеюсь) нежных кальмаров. Они совсем не рыбные , на самом деле жареный кальмар более нейтральный по вкусу, чем луковое кольцо. Вопрос о щупальцах остается спорным. Щупальца могут быть непривлекательными для созерцания, но факт в том, что соотношение панировки и кальмаров намного выше на стороне панировки, а форма — гораздо лучший инструмент для макания соуса! Действительно, штук, больше всего напоминающих кальмаров, — это те, которые наименее похожи на… ну… кальмары.

Большая проблема всего этого в том, что оно жареное. Кальмар сам по себе приятный, с высоким содержанием белка и низким содержанием насыщенных жиров. Превратите его в «Жареные кальмары», и все довольно быстро пойдет под откос.

Не могу сказать, что кальмар здоровый . Представление о том, что является «здоровым», а что нет, субъективно. Вареные креветки могут быть здоровым выбором для одного человека, но смертельным выбором для человека с аллергией на моллюсков. Это просто правда. Однако на первый взгляд кальмары в пищу содержат много белка, мало калорий по сравнению с говядиной, свининой и курицей, а также меньше жиров и холестерина, чем их жареные аналоги.

Средиземноморский салат из кальмаров на гриле — это простой и вкусный способ насладиться кальмарами, не ломая фритюрницу и не добавляя при этом жир и калории. Приготовление не составляет труда, и, за исключением, вероятно, кальмаров, у вас, вероятно, уже есть все необходимые ингредиенты.

Состав

• 12 очищенных кальмаров
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Орегано
• Паприка (по желанию копченая паприка)
• Соль и перец (копченая соль по желанию)

Препарат

С помощью щипцов разложите кальмаров на противне для жарки или на алюминиевой сковороде и обильно приправьте солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и паприкой.Если вам нужен аромат, приготовленный на углях, используйте вместо этого копченую соль и копченую паприку. Сбрызните оливковым маслом и проделайте то же самое с другой стороны.

Если вы искали «кольца», сейчас не время для этого.

Есть много причин подождать окончания приготовления, чтобы сделать кольца. Во-первых, не многие люди лелеют мысль о том, чтобы иметь дело с сырыми кальмарами. Кроме того, не очень прост в обращении; скользкая текстура и тупой нож могут быть опасным сочетанием.Есть еще вопрос размера. Каламари сильно сжимается, когда вы его готовите. Красивые мясистые кольца, которые вы думаете, что нарезаете, могут превратиться в тонкие резинки. Также у кальмаров скручиваются края среза. Это не влияет на вкус, но внешний вид может оттолкнуть. Итак, ждем. Все эти проблемы проходят после приготовления.

Это нормально, если кальмары накладываются друг на друга в поддоне, они сжимаются и надуваются, как пляжные мячи, так что скоро будет достаточно места.

Установите в духовке с перегретой столешницей Sharp режим жарки / гриля при 485 ° F и установите таймер на 30 минут.Это не займет много времени, но в остальное время вы всегда можете отменить это действие. Сроки будут отличаться. Я купил довольно маленьких, довольно молодых кальмаров, поэтому на приготовление у меня ушло 18 минут. Вы можете купить кальмаров большего, старого или другого сорта, у которых может быть более толстая и плотная мякоть. Кальмары готовятся, когда мякоть полностью непрозрачна — все, что после этого, должно соответствовать желаемой степени готовности .

Кальмары на гриле обычно хорошо прожарены, но, по общему признанию, жевательные.Эта текстура подходит не всем. Просто помните, кальмары почти никогда не подрумяниваются, так что не заходите слишком далеко. Жевать можно, но есть маленькие резиновые покрышки — нет.

Для меня это сделано. Теперь по поводу этих колец…

Положите каждый кальмар на разделочную доску и нарежьте его кольцами желаемой толщины.

Одно, что должно произойти, это … ну … я просто скажу это. Вам нужно отрезать лицо. Не ищи глаз; сейчас не время для установления отношений.Просто надрежьте у основания волнистых ручонков и выбросьте.

Еще одна вещь, которая может произойти здесь, — это то, что вы можете обнаружить перо . При относительно небольшом количестве слов в английском языке, содержащих букву «Q», кальмар использует два из них. Все uid s q содержат uill q . Это то, что сходит за скелет. Если вы купили очищенного кальмара, его там не должно быть. Однако ошибки случаются, и вы можете их найти. При приготовлении этого блюда я нашла несколько перьев.Во время нарезки вы можете протащить то, что, как вы думаете, является прозрачным тонким кусочком пластика. Это перо. Просто выбросьте все перо или его кусок, который вы найдете.

Переложите нарезанные кальмары в миску и приготовьте заправку.

Для перевязки

Взбейте 1 часть свежевыжатого лимонного сока с 3 частями оливкового масла в нереактивной миске Le Creuset. Добавьте по вкусу соль, перец, чесночный порошок и орегано. Вы ищете качественную эмульсию для заправки салатов.Взбивать можно, блендер лучше, но если вы предпочитаете перелить ингредиенты в бутылку и взболтать, это тоже хорошо.

Перемешайте все и подавайте

Средиземноморский салат из кальмаров на гриле должен быть богато приправленным лимоном, и его можно подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным. Я украшаю несколькими свежими листьями орегано и наслаждаюсь им в тепле, как тапас. Если вы подаете его охлажденным, подумайте о некоторых нарезанных черных оливках для цвета, нарезанном сельдереем для хрустящей корочки и чайной ложке каперсов для вкуса.Налейте себе бокал Пино Гриджио или белой сангрии и наслаждайтесь!

Вам также может понравиться:

Целый рецепт Бранзино

Рецепт чилийского морского окуня и смешанных овощей

Рецепт крокетов из сладкого картофеля с лососем

Острый и острый тайский салат из кальмаров (Yam pra-muek) рецепт

Этот восхитительный пряный салат из морепродуктов сочетает в себе четыре элемента тайской кухни: соленый, сладкий, горький и кислый.

Каждая порция содержит 217 ккал, 17 г белка, 12 г углеводов (из них 12 г сахара), 11 г жира (из которых 1,5 г насыщенных), 2,2 г клетчатки и 2,3 г соли.

Ингредиенты

Для заправки

Для салата

• Детские кальмары 400 г / 14 унций, зарезервированы щупальца
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 20 чесночных луковиц с цветами (или пучок чеснока), разрезанный на 2,5 части см / 1 дюйм длиной
• 5 зеленых луковиц, порезанных, разрезанных пополам и разрезанных на четыре части
• 5 тайских луков-шалот (или 1 банановый лук-шалот), мелко нарезанных
• 20 сливовых помидоров черри, разрезанных пополам
• ½ огурца, разрезанного пополам, семена удалить, нарезать толстыми ломтиками
• большая горсть листьев мяты
• горсть тайских листьев базилика (можно использовать обычный базилик)
• имбирь размером с большой палец, очищенный и тонко нарезанный
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка кунжутного масла

Метод

1. Для заправки измельчите перец чили и чеснок вместе с другими ингредиентами заправки в ступке и пестике.Отложите в сторону.

2. Для салата очистите и подготовьте кальмаров, разрезав их пополам и удерживая щупальца. Снимите кожицу и забейте. Отложите в сторону.

3. Смешайте чеснок, чесночный лук (или чеснок), зеленый лук, тайский лук-шалот (или банановый лук-шалот), помидоры черри и огурцы в большой миске со свежими листьями мяты и листьями тайского базилика (или обычного базилика).

4. Нагрейте вок или большую сковороду с растительным и кунжутным маслом. Когда он станет горячим, обжарьте имбирь и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым.Добавьте кальмаров и щупальца и готовьте еще примерно 1,5 минуты, или пока кальмар не свернется и не будет готов.

5. Добавьте заправку из пестика и ступки к горячему кальмару и перемешайте, затем добавьте горячий кальмар в салат и тщательно перемешайте, сразу подавайте.

Салат из кальмаров на гриле | Палео Прыжок

Кальмары часто встречаются в меню ресторанов и обычно подаются жареными и в панировке. Однако кальмаров необязательно жарить, чтобы они были вкусными, потому что они такие мягкие и не имеют того «вкуса морепродуктов».Кальмары, приготовленные на гриле и поданные на подушке из зелени и ягод, являются здоровым и богатым питательными веществами источником белка.

Кальмары богаты витамином B, особенно B2 и B12. Он также богат минералами, такими как медь и селен. Селен — важный минерал для здоровья щитовидной железы. К счастью, морепродукты обычно богаты селеном, поэтому употребление морепродуктов несколько дней в неделю может помочь поддержать его.

Этот рецепт требует простой заправки, которую можно использовать в различных салатах. Заправки в бутылках дороги и часто содержат сахар, обработанные масла и консерванты.Такой соус можно приготовить менее чем за 2 минуты, и он стоит копейки по сравнению с заправкой в ​​бутылках.

Рецепт салата из кальмаров на гриле

Порций: 4 Приготовление: 15 мин Готовка: 5 мин

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

• Трубки кальмаров 1-1 / 2 фунта, очищенные
• 1/4 стакана оливкового масла
• Сок 1/2 лимона
• 1 тонко нарезанное яблоко гренни смит
• 6 чашек свежего шпината
• 3/4 стакана черники
• 1/4 стакана сушеной клюквы
• 1/4 стакана нарезанного миндаля
• Морская соль и молотый черный перец

Простая заправка Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ст.яблочный уксус
• 1 ст. свежий лимонный сок
• Морская соль и молотый черный перец

Теги

Fast Prep Fast Cook Приготовление пищи без молока: гриль, без яиц, без подсластителей

Препарат

1. Разогрейте гриль до среднего огня.
2. В миске смешайте оливковое масло и лимонный сок и приправьте по вкусу.
3. Обильно полейте трубки кальмаров оливково-лимонной смесью.
4. Обжарьте пробирки на гриле примерно по 2 минуты с каждой стороны или до готовности и непрозрачности.Отложите в сторону и нарежьте вдоль.
5. В миске смешайте все ингредиенты для заправки и взбивайте до однородной массы.
6. В салатнице смешайте все ингредиенты салата, сбрызните заправкой и аккуратно перемешайте, пока она не станет однородной.

Салат из кальмаров с фенхелем и авокадо

thesЭтот салат из кальмаров с фенхелем и авокадо представляет собой прекрасное сочетание текстуры и вкуса, объединенного с цитрусовой заправкой. Он идеально подойдет для обеда, пикника или вечеринки.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Этот салат из кальмаров с фенхелем и авокадо вдохновлен нашей поездкой на Кипр в ноябре. Зимняя погода дома не совсем подтолкнула меня к тому, чтобы сделать это поскорее, но я подумал об этом, и я так рад, наконец, сделать и поделиться им. Его так легко приготовить, он свежий и ароматный. К тому же, хотя это салат, он не превращается в кашицу за 5 минут.

Кроме авокадо и вкусной цитрусовой заправки, здесь все довольно крепкое. Это означает, что он отлично подходит для вечеринки, барбекю или любого другого повода, который у вас может быть. Это также немного необычно, но не странно, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сделать то же самое, что и сосед.

Если вы постоянный клиент, возможно, вы видели, как я упоминал о нашей поездке на Кипр и в Грецию, когда рассказывал о своих баба гануш и юветси. Несмотря на то, что путешествие с малышом и шестинедельным ребенком потенциально могло показаться безумием, в целом поездка была прекрасной.Прекрасная погода и удобство жизни на Кипре, естественно, очень помогли.

Я никогда не был поклонником курортов по системе «все включено», но должен сказать, что мне понравилось работать с полупансионом в очень хорошем отеле. С тремя ресторанами, партнерским отелем по соседству, которым вы также могли бы воспользоваться, и приличным детским меню (которое было бесплатным) в главном ресторане, не говоря уже о небольшой игровой площадке на территории и пляже перед входом, я видел привлекательность в молодости дети вовлечены.

Плюс это было сбалансировано для меня, так как мы были прямо в городе на красивой набережной и недалеко от римских руин с удивительной мозаикой, которую нужно исследовать.

В основных ресторанах как в нашем отеле, так и в отеле-партнере каждую ночь был шведский стол. Опять же, я обычно не такой большой фанат, но это было на удивление хорошо. Мне особенно понравилось, что большую часть вечеров у них было несколько относительно местных блюд.

Одним из вариантов салат-бара однажды вечером был салат из кальмаров, похожий на этот, и я знал, что мне нужно воссоздать его в какой-то момент дома. В нем есть все, что должно быть в хорошем салате: вкусные, разнообразные ингредиенты, ароматная заправка, и не похоже, что вы просто едите пучок листьев.На самом деле в этом салате даже нет.

Как приготовить салат из кальмаров

Этот салат также очень легко приготовить, и он достаточно крепкий, он будет хорошо путешествовать, если вы хотите взять его с собой на обед или иным образом сделать это немного впереди. Мой муж взял ее на работу на обед на следующий день после того, как я приготовила, и она все еще была хороша.

Кальмары / кальмары готовятся за минуту — в буквальном смысле — затем вы перекладываете их в воду со льдом, чтобы они больше не готовились.Тем временем измельчите все остальное, взбейте простую лимонную заправку и все.

Этот салат из кальмаров представляет собой прекрасное сочетание хрустящей корочки из фенхеля и перца, мягкости авокадо, а также заправки и петрушки, которые придают дополнительную свежесть, идеально дополняя кальмары. Это наполняет, но дает ощущение здоровья, если вы понимаете, о чем я. Это настоящий вкус лета, и он обязательно снова будет у нас на столе.

Попробуйте эти другие салаты, которые можно приготовить заранее:

Распечатать рецепт ]]>

Салат из кальмаров с фенхелем и авокадо

Салат из кальмаров с фенхелем и авокадо — прекрасное сочетание текстуры и вкуса, объединенного с цитрусовой заправкой.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 мин

Общее время 16 минут

Курс: обед

Кухня: средиземноморская

Порций: 4

калорий: 426 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

• 1 фунт кальмаров / кальмаров 450 г
• 1 луковица фенхеля, маленькая / средний
• 1 красный перец
• 1 стакан помидоров черри 170 г или виноградных помидоров
• 1 горсть свежей петрушки большого размера
• 2 авокадо
• 2 столовые ложки лимонный сок
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима ¼ чашки
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• немного соли и перца

Инструкции

• Очистите кальмаров и промокните их насухо.Разрежьте часть щупальца пополам или четверть в длину (а любые более длинные части нарежьте на более короткие) и разрежьте основную часть щупальца, включая все лоскуты, на кольца толщиной около & frac13; дюйма / 1 см.

• Приготовьте миску с ледяной водой, затем добавьте кальмаров в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (достаточно 4-5 литровых кастрюль, примерно наполовину заполненных водой и примерно ½-1 чайной ложки соли) и готовьте около 40- 60 секунд, пока он не станет непрозрачным. Снимите со сковороды шумовкой или процедите в дуршлаг, а затем немедленно поместите в ледяную воду, чтобы он больше не готовился.

• Тем временем разрежьте фенхель пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками, включая, если хотите, немного зеленых листьев. Нарежьте красный перец, разрезав любые более крупные ломтики пополам, помидоры разрежьте пополам и нарежьте листья петрушки. Очистите авокадо и нарежьте кубиками.

• Положите в миску все нарезанные овощи и кальмары. Взбейте лимонный сок, уксус, масло, горчицу и несколько крупинок соли и перца и полейте заправкой салат. Тщательно перемешайте все вместе и оставьте примерно на 15 минут, чтобы немного усилить аромат перед подачей на стол.Вы также можете охладить его несколько часов, пока не будете готовы его использовать.

Питание

Калорий: 426 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 21 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 264 мг | Натрий: 100 мг | Калий: 1152 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1460 МЕ | Витамин C: 73,1 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 2,3 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Не забудьте закрепить на потом!

.