Вкусная и простая еда на каждый день: Простые рецепты на каждый день

Содержание

Вкусные рецепты на каждый день

Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля

Сезонное блюдо из овощей на каждый день. В составе: кабачки, баклажаны, сладкий перец, картошка. Время приготовления – всего полчаса.

Котлеты из рыбных консервов с рисом

Мегабюджетные рыбные котлеты из консервированной сайры с рисом. Этот рецепт был популярен в советские времена среди студентов, отлично подойдет для тех, кто еще только учится готовить.

Ленивые пельмени

Ленивые пельмени – рецепт-хит последних кулинарных сезонов. И не только потому что это просто, а потому что многим такие пельмени-рулетики пришлись больше по вкусу, чем обычные. Предлагаем два варианта приготовления: на скорую руку и праздничный, с овощной заливкой.

Омлет в микроволновке

Микроволновка идеально подходит для высокоскоростного приготовления омлета. 3 минуты против 40 в духовке. Разница впечатляет! Второй «бонус»: в омлетную массу не нужно добавлять муку. Омлет не опадет и сохранит пышность.

Вареники с сырой картошкой

Самые быстрые и легкие в приготовлении вареники с картошкой – ее не нужно будет ни варить, ни мять – в начинку картофель идет сырым. А вареники получаются на удивление вкусными.

Лучший рецепт пышных оладушек на кефире

Самый лучший воскресный завтрак – неторопливый и спокойный, когда есть время угостить свою семью чем-то вкусненьким, чем-то таким, на что никогда не хватает времени среди недели. Самое «вкусное» пробуждение, когда из кухни несутся ароматы крепкого кофе и нежных, пышных домашних оладий.

Сырники из творога

Это рецепт для тех, кому не посчастливилось получить по наследству фирменный рецепт самых вкусных домашних сырников. Последовав советам Алины, вы убедитесь, что простая еда, сделанная с любовью, может оказаться поинтересней иных кулинарных изысков.

Каша овсяная на молоке

Детальная инструкция по варке овсяной каши. Если вы приступаете к делу впервые, будьте уверены – каша у вас получится отличная! В рецепте приведены некоторые хитрости, благодаря которым дети от овсянки никогда не отказываются!

Подлива из говядины

Бюджетное мясное блюдо на каждый день. Рецепт для новичков. Частенько подливка из говядины становится первым мясным блюдом, которое осваивает начинающая хозяйка на своей кухне. Помните, что наша задача – добиться максимальной мягкости мяса.

Отбивные из куриной грудки

Блюда из курицы и другой птицы / Перепробовали уже сотни блюд из куриного филе и ищете что-то новое? Или впервые остались с филе один на один и не знаете, как за него взяться? Попробуйте сделать из курицы отбивные. Очень вкусно и очень-очень просто. / Вкусные рецепты на каждый день / Эти отбивные под силу приготовить даже школьнику. Нарезал кусочки, отбил молоточком, обмакнул в яйце, обвалял в муке. Жарить куриное филе недолго, так что это блюдо в самый раз для ужина на скорую руку.

Гренки с яйцом и молоком

Очень простое и вкусное блюдо, которое можно есть хоть каждый день. Времени отнимет минут пять-семь. Знаю многих, чья любовь к кулинарии началась именно с этих простеньких гренок.

Чипсы из лаваша

Тонкий лаваш – неиссякаемый источник для домашнего кулинарного творчества. Представляем простой способ превратить рулон лаваша в гору хрустящих чипсов.

Жареная картошка с луком

Мастер-класс для начинающих кулинаров, которые мечтают научиться жарить картошку так, чтобы корочка у нее была поджаристой, а структура нежной и нежесткой. Простой рецепт и несколько секретов, как сделать, чтобы ваша жареная картошка всегда получалось удачной.

Сырники с манкой

Диетический рецепт сырников с манной крупой и зерненным творогом, которые можно и в духовке запечь, и на сковородке пожарить. Один из самых популярных рецептов детского меню.

Картофельное пюре

Рецепт для начинающих. Как приготовить действительно вкусное картофельное пюре с первого раза. Нежное, воздушное. Читайте внимательно и запоминайте!

Отбивные из свинины

Простейший рецепт свиных отбивных. Потребует от вас минимальных трудозатрат. Простенькая панировка создаст вкуснейшую хрустящую корочку, под которой скрывается сочное и мягкое мясо.

Ленивые вареники из творога

Простая и понятная инструкция, как с первого раза приготовить отличные ленивые вареники. Они не расползутся при варке, получатся нежными и мягкими. В качестве бонуса – простой способ сделать вареники не только вкусными, но и красивыми.

Пышный омлет в духовке

Мастер-класс для начинающих хозяек – самое популярное блюдо на каждый день – его величество омлет. Пышный, с яркой блестящей корочкой.

Сырники в духовке

Блюдо на каждый день для самых ленивых хозяек – эти сырники не нужно лепить, за ними не требуется следить. Разложил по формочкам, закинул в духовку, установил таймер и расслабляешься от души, пока не услышишь сигнал, что завтрак готов.

Классический рисовый пудинг

Классика жанра – рисовый пудинг, вы сможете использовать этот рецепт хоть каждый день, настолько он прост, понятен и доступен. Вкус нейтральный, поэтому можно менять его с помощью различных добавок, о них мы скажем отдельно и немало.

Печеная молодая картошка в духовке

Чтобы испечь молодую картошку, бывает достаточно просто закинуть ее на противень и отправить в духовку. Но если вы хотите приготовить нечто восхитительное, воспользуйтесь простым рецептом чесночно-лимонного маринада, который превратит вашу картошку в чудо кулинарного искусства.

Картошка по-деревенски в духовке

Одно из самых простых и эффектных блюд на каждый день. Картошка режется на дольки, перемешивается с маслом и специями, выкладывается на противень и через полчаса мы получаем гору замечательно ароматных ярко-золотых картофельных ломтиков с хрустящей корочкой и нежной сердцевинкой.

Рис с овощами

Простой и вкусный рецепт для начинающих кулинаров. Рис отваривается и затем смешивается с разнообразными обжаренными овощами. Я положила смесь из кабачков, морковки, лука, кукурузы и горошка. Вы можете добавить любые овощи по своему вкусу.

Драники с рыбной начинкой

Для тех, кто жарит драники не реже, чем блинчики или котлеты, интересный рецепт с рыбной начинкой. Драники получаются очень сочными, с хрустящей корочкой. Расписан весь процесс приготовления правильного картофельного «теста».

Омлет в пакете

Хитрый способ приготовления знакомого блюда на каждый день. Омлет получается пышным и супердиетическим. Не опадает.

Салат с яичными блинчиками

Необычный, но совершенно простой рецепт салата. Вместо привычных вареных яиц в салат добавляются тонко нарезанные блинчики, приготовленные из яиц и крахмала с добавлением майонеза или растительного масла.

Как приготовить морс из клюквы

Классический рецепт чрезвычайно полезного зимнего напитка из мороженых ягод.

Гречка с грибами, луком и морковкой

Отличное блюдо на каждый день, простое и вкусное. И очень-очень сытное. Можно приготовить его из вчерашней гречки. Грибы берем абсолютно любые.

Как приготовить вкусные сырника из любого творога

Как вы думаете, в чем секрет вкусных сырников? В твороге? Конечно. А если творог попался не особо вкусный? Как исправить ситуацию?

Оладьи из куриной печени

Оригинальное блюдо и совершенно простой рецепт. В обычное тесто для оладьев на молоке добавлена измельченная в фарш куриная печенка.

Жареные шанежки с мясом

Если вам надоели блины и наскучили оладьи, пожарьте на завтрак аппетитные и румяные шанежки. Ленивые! Делаются очень просто.

Очень вкусные рыбные котлеты из трески

Среди простых и вкусных блюд на каждый день рыбные котлеты занимают почетное место. Самый легкий рецепт – из трески. Попробуем?

Оладьи с яблоками на кефире

Яблоки могут стать вашим секретным «оружием» на кухне, которое помогает превратить обычные блюда в восхитительно вкусные. Все мы помним знаменитое «тертое яблочко», которое Оленька Рыжова добавляла в праздничный салат. Но если то же яблочко добавить в тесто для оладьев, получится такое объедение… Обязательно попробуйте!

Творожная запеканка, как в детском саду

Ностальгический рецепт творожной запеканки – вы удивитесь, насколько вкус похож на тот, что вы запомнили с детского сада.

Самые вкусные вареники с картошкой

Пошаговый рецепт для новичков – тесто не требует длительного замеса и получится «пушистым» за счет добавления щепотки соды. Таких вкусных вареников вы, наверняка, еще и не пробовали!

Молочный суп с вермишелью

Для некоторых мам маленьких детей рецепт этого супа используется каждый день, потому что, как ни странно, блюдо мегапопулярно среди леди и джентльменов от трех до шести.

Как приготовить омлет, как в садике

Простейший рецепт на каждый день. Омлет получается один в один, как тот самый, что вы с нетерпением ждали в саду на завтрак. Рецепт пригодится тем, у кого по утрам вечно все подгорает, потому что готовится в духовке.

Простой рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе

Легкий воздушные тефтельки с рисом в густом душистом томатном соусе с жареным луком и сладким перцем. Соуса очень много, он отлично пропитывает гарнир. Рецепт подойдет для новичков, потому что в основе – обычный покупной кетчуп.

Ежики с подливкой на сковороде

Классическое блюдо на каждый день, знакомое каждому с детства. В составе : мясной фарш, рис, лук, морковь, подливка из сметаны и томатной пасты. Готовятся на сковородке под крышкой.

Пышные оладьи на кефире

Оладьи на кефире без дрожжей – это простейшее сладкое блюдо на каждый день. С первого раза они редко получаются такими ровными, как на фото. Но на третий или четвертый раз будут точно такие же.

Рисовая каша с тыквой

Сегодня в нашем практикуме для начинающих кулинаров – традиционный рецепт тыквенной каши с рисом на молоке.

Капустная солянка с сосисками

Бюджетное и совсем несложное в приготовлении блюдо – солянка из капусты с сосисками будет готово всего за полчаса, если жарить капусту и лук с капустой одновременно на двух сковородках.

Классический рецепт творожников

Вкусный рецепт на каждый день для начинающих хозяек. Творог, сахар, яйца, мука и соль – вот и весь набор продуктов. Дешево и сердито, ароматно и стопроцентно востребовано.

Как варить компот из сухофруктов

Еще один рецепт в копилку начинающих кулинаров. Быстрый и вкусный рецепт на каждый день – компот из сухофруктов, без которого обед уже и не обед. Помните знаменитый вопрос из фильма Гайдая: «А компот?!» 🙂

Цветная капуста жареная в кляре

Самый простой способ приготовления жареной капусты «оптимизирован» для начинающих хозяек, кто ищет полезные и вкусные рецепты на каждый день.

Самые вкусные котлеты из фарша

Как пожарить самые вкусные котлеты? Ответ на этот вопрос, как всегда, кроется в мелочах. Кое-что меняем в обычном рецепте и получаем фантастический результат.

Пирог из слоеного теста с яблоками

Я уже как-то раз рассказывала об этом замечательном пироге. Но без подробностей и пошаговых фото. Исправляюсь и выкладываю подробный фоторецепт. Надеюсь, для вас этот пирог тоже станет выпечкой № 1, как когда-то стал и для меня.

Ирландский содовый хлеб

Домашний хлеб / Мука, кефир, сода, овсяные хлопья, изюм, орехи и никаких дрожжей – идеальный быстрый домашний хлеб для субботнего завтрака. Для того, чтобы замесить тесто, вам понадобится ложка, миска и пять минут свободного времени. Вам не придется ждать, когда пару раз поднимется тесто и ставить перед выпечкой хлеб на расстойку. Ирландский содовый хлеб сразу после замеса отправляется в духовку, где отлично поднимается, даже лучше, чем традиционный хлеб из дрожжевого теста. / Вкусные рецепты на каждый день / Этот хлеб может испечь человек, который вообще ни разу не стоял у плиты. Настолько все просто. Ирландский хлеб отлично поднимается без дрожжей. Тесто замешивают на кефире и соде, которая попав в кислую среду прекрасно разрыхляет хлеб.

Вкусные постные блюда

Во время поста главными героями меню становятся овощи, зерновые, грибы, бобовые и рыба (иногда). Не мало! Из такого богатства продуктов можно наготовить много разных вкусностей. Тогда время поста пролетит незаметно и с удовольствием. А главное, такое меню принесет пользу не только вашей душе, но и положительно отразиться на всем организме. И даже поможет избавиться от пары лишних килограммов. Ну, разве это не довод в пользу постных блюд?

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Зразы с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 100 г
Грибы свежие — 70 г
Лук репчатый — 30 г
Мука — 20 г
Масло подсолнечное — по вкусу
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель отвариваем в «мундирах», остужаем, очищаем от кожуры и разминаем, чтобы получилось пюре.

Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

В картофельное пюре добавляем муку, соль и хорошо перемешиваем.

Берем небольшие порции картофельного теста, формируем из них лепешки, на середину каждой лепешки выкладываем грибную начинку, защипываем края и придаем форму.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в масло картофельные пирожки и обжариваем с разных сторон до румяной корочки.

Читайте также: Великий пост 2018 — меню на каждый день

Голубцы с рисом и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная — 200 г
Рис — 60 г
Лук репчатый — 20 г
Грибы сушеные — 20 г
Мука — 10 г
Томатная паста — 20 г
Масло растительное — 40 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отвариваем рис в большом количестве подсоленной воды и откидываем на дуршлаг.

Сушеные грибы замачиваем, отвариваем и нарезаем соломкой.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, добавляем соль и черный перец.

Капустный кочан промываем холодной водой и отвариваем в кипятке до полуготовности примерно 12-15 минут, затем вынимаем и охлаждаем.

Далее разбираем капусту на соцветия, твердые утолщения отбиваем (или срезаем).

На подготовленные листья выкладываем фарш и заворачиваем в виде конвертика.

Обжариваем голубцы на сковороде со всех сторон, выкладываем в сотейник, заливаем соусом и тушим до готовности.

Для соуса муку обжариваем на растительном масле до кремового цвета, разводим грибным бульоном, провариваем, добавляем томатную пасту и кипятим 5 минут.

Голубцы из квашеной капусты с фасолью по-польски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста квашеная — 200 г
Фасоль — 50 г
Лук репчатый — 30 г
Масло растительное — 50 г
Рис — 20 г
Соль — по вкусу
Чабрец — по вкусу
Перец молотый красный — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль замачиваем на 8-10 часов, затем воду сливаем, наливаем свежую и отвариваем фасоль до мягкости с добавлением 10 г растительного масла.

Отделяем от кочана квашеной капусты крепкие листья, а остальные мелко нарезаем.

Измельченный лук пассеруем с половиной оставшегося масла, добавляем вареную фасоль и рис, заправляем по вкусу зеленью чабреца и солью.

Выкладываем получившийся фарш на капустные листья, сворачиваем их конвертиком, укладываем плотно в смазанную жиром посуду на слой рубленой капусты, заливаем водой, в которой варилась фасоль, и добавляем немного капустного рассола.

Ставим посуду в духовку и запекаем при умеренной температуре до выпаривания воды.

Перед подачей поливаем голубцы маслом и посыпаем красным молотым перцем.

Пельмени с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная — 160 г
Кипяток — 75 г
Масло подсолнечное — 40 г
Зелень (кинза, петрушка, щавель, зеленый лук) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В подсолнечное масло вливаем крутой кипяток, всыпаем муку и быстро замешиваем тесто, хорошо разминая его руками.

Затем раскатываем его в очень тонкий пласт (почти до прозрачности) и нарезаем квадратиками размером 5х5 см.

На каждый квадратик выкладываем фарш из зелени, скрепляем края и формируем пельмени.

Готовим пельмени на пару.

Для фарша зелень промываем, мелко рубим, заправляем солью, перцем и хорошо перемешиваем.

Блины гречневые постные

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная — 400 г
Мука гречневая — 400 г
Вода — 1000 мл
Сода — 1 ч.л.
Кислота лимонная — 0,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Просеиваем муку и вливаем в нее теплую воду, в которой предварительно растворяем соль.

Всыпаем в тесто кислоту и хорошо вымешиваем.

Перед выпечкой блинов кладем соду, даем тесту подняться и печем блины, как обычно.

Блины постные

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука грубого помола — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Яблочный уксус — 1 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Воду смешиваем с укусом.

Добавляем соль и сахар.

После небольшими порциями вливаем в муку воду, хорошо размешивая тесто, чтобы не было комочков.

Разогреваем блинную сковороду, смазываем ее жиром и выпекаем блины.

Начинка для блинов из моркови и риса

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь — 750 г
Рис — 200 г
Сахар — 40 г
Масло растительное для жарки — по вкусу
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Морковь натираем на крупной терке и тушим до мягкости на растительном масле.

Рис отвариваем в подсоленной воде.

После соединяем рис и морковь.

Заправляем фарш солью, сахаром и перемешиваем.

Фарш для блинов из фиников

ИНГРЕДИЕНТЫ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Финики перебираем, промываем, заливаем горячей водой так, чтобы она только их покрыла, и варим 10-15 минут.

После пропускаем финики через мясорубку, добавляем сахар, разведенную лимонную кислоту, перемешиваем, доводим до кипения и охлаждаем.

Фарш для блинов из изюма

ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм — 900 г
Сахар — 130 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Изюм перебираем, промываем несколько раз в теплой воде, пока вода не будет прозрачной, откидываем на сито, обсушиваем и перемешиваем с сахаром.

Солянка из соленых грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы соленые — 60 г
Капуста квашеная — 150 г
Лук репчатый — 20 г
Огурцы соленые — 50 г
Масло растительное — 15 г
Томатная паста — 15 г
Сахар — 5 г
Сухари панировочные — 5 г
Сливы маринованные — 15 г
Лимон — 1/6 шт.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Перец черный горошком — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соленые грибы отделяем от рассола, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

Отдельно поджариваем нарезанный полукольцами лук.

Перемешиваем лук с грибами, добавляем соль и половину очищенных от кожицы и семян, мелко нарезанных огурцов.

Квашеную капусту отжимаем, выкладываем в кастрюлю с разогретым растительным маслом и тушим 1-1,5 часа.

За 15-20 минут до окончания тушения добавляем томатную пасту, нарезанные дольками соленые огурцы, сахар, соль, черный перец и лавровый лист.

Половину тушеной капусты выкладываем в смазанный жиром и посыпанный молотыми сухарями сотейник, на капусту выкладываем подготовленные грибы.

Хорошо разравниваем, покрываем оставшейся капустой, посыпаем молотыми сухарями, сбрызгиваем маслом и запекаем в хорошо разогретом духовом шкафу 20-25 минут.

Готовую солянку посыпаем рубленой зеленью, украшаем маринованными сливами и кружками лимона.

Фасоль, тушенная с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль белая (вареная) — 50 г
Фасоль красная (вареная) — 50 г
Лук репчатый — 20 г
Морковь — 20 г
Цуккини — 20 г
Шампиньоны — 20 г
Соус томатный — 10 г
Чеснок — 2 г
Приправа «Хмели-сунели» — 1 г
Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Перец зеленый стручковый (острый) — 1 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук нарезаем соломкой, грибы, морковь и цукини — небольшими ломтиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук.

Когда он приобретет золотистый оттенок, добавляем к нему грибы.

Обжариваем минуту и добавляем морковь и цукини.

Жарим 3-4 минуты и добавляем фасоль.

Перемешиваем.

Добавляем томатную пасту и пряности (измельченный чеснок и перец).

Готовим до мягкости овощей.

Тефтели из фасоли с ореховой подливкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль — 300 г
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 2 шт
Мука — 20 г
Масло для жарки — 150 г
Сухари панировочные — 3 ст.л.
Орехи грецкие — 150 г
Винный уксус — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг и даем стечь отвару (отвар сохраняем).

После перетираем фасоль через сито или пропускаем через мясорубку.

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем с измельченными помидорами до тех пор, пока не выпарится жидкость и масса не загустеет.

После соединяем ее с фасолью, добавив муку и мелко рубленную зелень.

Из получившегося фарша формируем шарики немного крупнее грецкого ореха, обваливаем их в молотых сухарях и обжариваем со всех сторон в масле.

Для подливки ядра грецких орехов слегка обжариваем и перемалываем.

Разводим ореховую массу отваром фасоли, добавляем по вкусу соль, молотый перец и винный уксус.

Доводим до кипения и охлаждаем.

При подаче тефтели поливаем ореховой подливкой.

Паштет фасолево-грибной

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль — 2 стакана
Вешенки — 500 г
Морковь — 2 шт
Лук — 1 шт
Масло растительное — 100 мл
Перец чёрный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль отвариваем (можно добавить веточку шалфея или кинзы) до готовности, кладем на дуршлга, дав стечь воде и пропускаем через мясорубку.

Грибы мелко нарезаем, варим в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде.

Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, жарим на растительном масле и пропускаем через мясорубку.

Морковь очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем, натираем на крупной тёрке и пассеруем на растительном масле.

Лук очищаем, моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками и так же обжариваем.

Все подготовленные ингредиенты соединяем, солим, перчим и тщательно вымешиваем.

В паштет так же можно добавить по вкусу молотые грецкие орехи или миндаль.

Грибной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощной или грибной бульон — 3000 мл
Грибы свежие — 600 г
Картофель — 6 шт.
Лук зеленый — 30 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное 4 ст.л.
Паста томатная — 4 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Зелень укропа — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Зелень укропа, зеленый лук промываем и мелко нарезаем.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Свежие грибы (белые, маслята, шампиньоны, польские) очищаем, промываем, нарезаем и обдаем кипятком.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем грибы.

После добавляем репчатый лук, обжариваем, пока он не приобретет золотистый цвет, а после добавляем муку.

Еще немного обжариваем и перекладываем грибы в глиняный горшочек.

Заливаем их горячим бульоном, всыпаем картофель и помещаем в предварительно разогретую духовку.

Томим 20-25 минут, а после добавляем томатную пасту, зеленый лук и специи.

Доводим до кипения и снимаем с огня.

Перед подачей посыпаем суп зеленью и перцем.

Лучшие каналы жанра «Еда и напитки» для Telegram

Открыть канал

Вкусные и низкокалорийные рецепты каждый день! Ешь и при этом худей!

Открыть канал

Где вкусно и недорого пообедать в рабочий полдень? Как сходить в шикарный ресторан и не отдать за ужин всю зарплату? Как каждый вечер пить отличное вино и не разориться? Обо всем этом и многом другом читайте в отличном гастрономическом канале «Соль».

Открыть канал

Самый популярный канал о ресторанах, который первый сообщает об открытиях, дает подписчикам большие скидки в лучшие заведения и издает гиды по всем городам мира

Открыть канал

Все о еде вне дома: новые места, проверенные адреса, советы бывалых и личные впечатления о ресторанах России и мира без купюр.

Открыть канал

✔️BonRazione-канал с необходимыми рецептами для правильного питания.

Открыть канал

Расскажу, куда в городе М. сводить любимого человека. Или себя любимого. Рецепт прост: вкусный ресторан 1шт. + классные места рядом 3-4шт. + щепотка истории

Открыть канал

Авторский канал о кулинарии. От старой-доброй классики до реконструкции блюд из кино и игр, литературы и мультфильмов.

Открыть канал

[18+] Телеграм-канал, который простым и понятным языком учит разбираться в пиве.

Открыть канал

Используя хитрости на кухне, вы сэкономите время и силы на приготовлении еды, а заодно поразите гостей и домашних кое-какими эффектными трюками!

Открыть канал

Еда это хорошо, а хорошая еда, легко и быстро приготовленная, это просто отлично! Наш Канал @mirpovarov поможет Вам всё это устроить!

Открыть канал

Скидки, подарки, дегустации, празднования, презентации и прочие акции ресторанов Москвы.

Открыть канал

Канал домашних рецептов, которые порадуют не только Вас, но и ваших родных и близких . Готовьте с нами — готовьте с любовью ❤️

Открыть канал

Канал для тех, кто хочет уметь и знать готовить. Mythbusting, scientific approach, geeky recipes, pro tips.

рецепты блюд, полезных для кишечника

Сегодня я хотела бы затронуть тему здорового питания. Нет, речь пойдет не о диетических или лечебных рецептах, а о обычной домашней кухне, которую можно сделать полезной. Если вы думаете, что здоровые блюда должны быть невкусными, перетертыми до кашеобразного состояния или приготовленными на пару, вы ошибаетесь. Ваш кишечник обрадуется совсем иной пище — богатой пищевыми волокнами. Именно они, словно щетка, вычищают из организма все ненужное и вредное. Считается, что дневная норма потребления клетчатки составляет 25-30 г. Где же ее раздобыть? Пищевыми волокнами зачастую богаты совсем простые продукты: овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб и, конечно же, овощи и фрукты — груши, яблоки, различная капуста, стручковая фасоль, свекла, тыква. А что вкусного можно приготовить из этих ингредиентов, я сейчас вам расскажу.

Любимый завтрак

В моем кулинарном арсенале есть три простых завтрака, которые всегда выручают. Все быстрые, вкусные, полезные и любимые. Чаще всего делаю овсянку с натуральным йогуртом или «Ацидофилином». Вся прелесть в том, что с утра ничего готовить не нужно (да и вечером особо не утруждаешься, если честно). А польза тут двойная: от овсянки и кисломолочного продукта.

Мой любимый завтрак

С вечера насыпаю на дно глубокой миски 2-3 ст. ложки овсяных хлопьев. Беру только те, что варятся более 15 минут (эта информация написана на упаковке), иначе хлопья к утру превратятся в непонятную массу. Заливаю кисломолочным продуктом, который есть под рукой (натуральным йогуртом или «Ацидофилином»), накрываю тарелкой и убираю в холодильник. Утром останется достать завтрак и положить в него фрукты или ягоды.

Полезный завтрак с овсяными хлопьями

Чем мне нравится такой завтрак? Тем, что каждый день он может быть разный. Добавляйте льняные семена, курагу, чернослив, инжир, финики, варенье, мед, орехи (сырые или обжаренные), семена подсолнечника, бананы, яблоки, груши, а летом сезонные фрукты и ягоды из собственного сада. Это маленький повод для творчества! А еще я не использую подсластители – достаточно положить в завтрак мелко нарезанные финики или бананы, и сахар уже ни к чему. Вы же можете добавлять мед по вкусу или использовать сладкий йогурт.

Бутерброд с грушей

Альтернативный бутерброд для тех, кто любит сладкое. Вам понадобится одна спелая груша, цельнозерновой хлеб, творог и мед. А дальше из всех ингредиентов сооружаем бутерброд. Для меня это сочетание продуктов стало откровением. Одновременно сладко, сытно и свежо. Хлеб можно поджарить на сковороде (без масла) или в тостере.

Бутерброд с грушей

Яичница с фасолью

И мой третий вариант завтрака на все времена – яичница с фасолью. Горсть стручковой фасоли (я замораживаю свою фасоль каждое лето) киньте в кипящую подсоленную воду и варите 2 минуты. Откиньте стручки на дуршлаг и дайте стечь. Положите на сковороду, добавьте мелко нарезанный помидор и тушите 2 минуты. Разбейте пару яиц и жарьте до готовности. Стручковая фасоль в сочетании с яйцами быстро насыщает, поэтому на завтрак она очень хороша. Также ее можно приготовить на ужин в качестве гарнира: отварите до полуготовности и быстро разжарьте с чесноком и приправами на сковороде.

Яичница с фасолью

Причем тут кишечник? Да при том, что фасоль богата пищевыми волокнами (3,9 г на 100 г), которые так необходимы для нормального пищеварения. А для тех, кто переживает о сытности данного блюда, смею заявить, что после такого завтрака до обеда есть не хочется. Рекомендую приготовить и проверить.

Суп-пюре из брокколи

Капуста брокколи содержит клетчатку в достойном количестве (2,6 г на 100 г), но включать ее в свой повседневный рацион стоит не только поэтому. Как утверждают ученые, этот овощ может поспорить с молоком за первенство по содержанию кальция и превзойти лимон по содержанию витамина С. Он положительно воздействует на нервную систему, показан при диабете и снижает риск инфаркта. И если вы еще не бежите в магазин за брокколи, очень зря.

Любителям супчиков с кремовой текстурой могу предложить проверенный годами рецепт супа-пюре из брокколи. С домашними чесночными гренками особенно вкусно.

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

Брокколи – 1 кг
Бульон куриный – 1 л
Лук – 1 луковица
Сливки 20-25% – 100 мл
Чеснок – 4-5 зубчиков
Масло растительное
Соль
Перец

Приготовление:

Разделите брокколи на соцветия. Самые крупные разрежьте на части, чтобы они были примерно одинакового размера.
На дно кастрюли налейте растительное масло. Быстро обжарьте лук до золотистости.
Добавьте в кастрюлю брокколи, соль, перец и тушите на медленном огне до готовности капусты.
Добавьте мелко нашинкованный чеснок и жарьте его еще 1-2 минуты.
Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
Пюрируйте суп блендером.
Добавьте сливки и снова доведите до кипения. Суп готов!

Нашему кишечнику требуется регулярное очищение и освобождение. «Фитомуцил Слим Смарт» содержит нерастворимые и растворимые пищевые волокна, которые адсорбируют и выводят шлаки и токсины, как поступающие с пищей, так и образующиеся в процессе пищеварения. Он помогает быстрому очищению организма, уменьшает всасывание жиров и углеводов. Попадая в желудок, «Фитомуцил Слим Смарт» впитывает воду и превращается в гель, который заполняет его, вызывая чувство насыщения. Натуральная формула препарата создана на основе оболочек семян подорожника Псиллиум. Подробнее о препарате можно узнать здесь.

Витаминный салат из двух капуст

Овощной салат на ужин или обед — радость для кишечника. Но будьте осторожны, свежая капуста может вызывать вздутие. Так что, если вы склонны к такой неприятности, лучше исключить подобные салаты из своего рациона, либо есть их в умеренных количествах. А для всех остальных с радостью делюсь рецептом здорового салата из двух капуст — белокочанной и краснокочанной.

Простой и очень полезный витаминный салат

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 150 г
Капуста краснокочанная – 150 г
Морковь – 1 средняя
Яблоко – 1 шт.
Лук – 1 небольшая луковица
Сок лимона – 1 ст. ложка
Майонез или сметана – 2 ст. ложки
Соль
Перец

Приготовление:

Мелко нашинкуйте краснокочанную и белокочанную капусту. Положите в глубокую тарелку и хорошенько разомните, добавив соль.
Натрите морковь на крупной терке.
Яблоко нарежьте мелкой соломкой, полейте лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Лук нарежьте полукольцами.
Смешайте все ингредиенты и заправьте салат сметаной или майонезом. Также в качестве заправки можно использовать любое растительное масло. Соль и перец добавьте по вкусу.

Запеченная тыква с чесночком

Прошлой осенью приметила на рынке гигантскую оранжевую тыкву – бабушка продавала со своего огорода. И так она мне в душу запала (не бабушка, хотя она тоже очень милая была, а тыква)), что не устояла и купила. Дома стала искать рецепты и читать про полезные свойства: оказалось, что в тыкве тоже много клетчатки (2,8 г на 100 г). Эврика!

Первым делом я начала готовить супы из этого овоща, но они быстро надоели. Делала кашу, но она тоже приелась. И тогда в поисках чего-то новенького я открыла для себя необычный рецепт – тыква, запеченная с чесноком. И если вы, также как и я, привыкли видеть тыкву на столе лишь в качестве десерта, супа или каши, тогда вам стоит обратить внимание на это блюдо — для разнообразия.

Тыква с чесноком и солью

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Чеснок – 1 головка
Растительное масло – 2 ст. ложки
Морская соль

Приготовление:

Нужно нарезать тыкву на дольки толщиной 1,5-2 см, очистить их от твердой кожицы.
Ломтики положите на противень, укрытый пергаментной бумагой, и посыпьте крупной солью.
Сверху прикройте фольгой и запекайте 20 минут в разогретой духовке. Температуру нужно выставить на 220ºC.
Чеснок, пропущенный через пресс, смешайте с растительным маслом.
Снимите фольгу и обмажьте дольки чесночным маслом.
Запекайте еще 10 минут без фольги.

Салат со свеклой

В свекле помимо пищевых волокон (2,2 г на 100 г) содержится большое количество полезных веществ, которые при варке сохраняются — и в этом ее ключевое отличие от других овощей. Она полезна в любом виде. Однако сейчас речь пойдет не столько о пользе, сколько о вкусе. Я уже давно не варю свеклу, а запекаю – даже для винегрета. Делюсь рецептом.

Запеченная свекла хороша в салатах

Выберите одинаковые по размеру корнеплоды, хорошо помойте (со щеткой) и оберните фольгой. Выпекайте при температуре 200ºC час или полтора (в зависимости от размера свеклы). Готовые корнеплоды не спешите разворачивать, дайте им немного «дойти» в фольге и затем очистите. Запеченная свекла получается гораздо вкуснее вареной, так как все соки остаются внутри.

А дальше действуйте по наитию: порежьте свеклу кубиками или дольками, добавьте соус песто, грецкие орехи или кубики соленой «Фетаксы». Можно сделать классический салат с чесноком, заправив блюдо майонезом, или придумать что-то новенькое. Тут главное, что вкус всех этих блюд уже будет другим.

Салат с брокколи и курицей

Если вы думали, что я ограничусь рецептами одних овощей, вы ошиблись. Салат с курицей и брокколи — это сытный и полезный ужин для всей семьи.

Салат с брокколи и курицей

Ингредиенты:

Курная грудка — 1 шт.
Брокколи — 1 небольшой кочан
Листья шпината — 1 упаковка
Зерна граната
Сок лимона
Растительное масло
Соль
Перец

Приготовление:

Куриное филе нужно отбить, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, предварительно налив на нее растительное масло.
Остывшую куриную грудку нарежьте полосками.
Брокколи разберите на небольшие фрагменты, положите в кастрюлю с подсоленной водой и отварите до полуготовности (капуста должна остаться зеленой и самую малость похрустывать).
Листья шпината промойте в холодной воде и просушите на полотенце.
Смешайте все ингредиенты, полейте соком лимона и украсьте зернами граната. Из предложенного количества ингредиентов можно приготовить салат для трех человек.

В Москве вручили премии «Здоровое питание» в рамках фестиваля еды «ВКУСНО!»

Узнать секреты правильного питания и приобщиться к культуре здорового образа жизни смогли множество москвичей, став гостями ежегодного фестиваля еды «ВКУСНО!» в фудмолле «Депо.Москва».

Весь день для гостей мероприятия выступали известные блогеры, диетологи, нутрициологи, специалисты по ЗОЖ и шеф-повара Москвы. На главной сцене ДЕПО своими кулинарными секретами поделились Илья Мищенко и нутрициолог Кристина Трофимова. А шеф-повар Антон Прокофьев провел фирменный кулинарный мастер-класс по приготовлению хайбургеров из растительного мяса Hi! от EFKO FOOD.

Гости фудмолла «Депо.Москва» приняли участие в более 30 розыгрышах подарков от Компаний-участников Премии «Здоровое питание» и партнеров фестиваля. Голодным не ушел никто. В рамках фестиваля были объявлены победители премии «Здоровое питание» – компании, которые вносят существенный вклад в развитие и популяризацию идей здорового образа жизни.

«Для участия в премии мы представили первую селективную минеральную воду «Selecta». Купаж минеральных вод «Selecta» создан обеспечить организму доступ к максимально сбалансированному «коктейлю» из необходимых минералов. Более того, вода обладает щелочным pH при этом вкус воды мягкий и деликатный. Вода «Selecta» –– это возможность наслаждаться вкусом, одновременно оздоравливая свой организм, что является безусловным залогом здорового питания», – комментирует Анна Молчанова, член совета директоров ООО «Архыз Оригинал».

Взгляды людей на здоровое питание менялись множество раз и продолжают меняться. Сегодняшние потребители хотят знать, что они едят и все чаще обращают внимание на этикетку. Один из способов завоевания доверия – это постоянное подтверждение производителями натуральности и качества производимых ими продуктов. Для этого производители все чаще создают и продвигают торговые марки, направленные именно на сферу здорового питания и формируют «прозрачность» брендов. Такого подхода придерживаются и лауреаты Премии в номинации «Лучшая торговая марка».

«Победа в премии «Здоровое питание» имеет для нас важное значение. Компания ЛЕОВИТ уже более 20 лет продвигает идеи здорового образа жизни, создает уникальные продукты, с которыми легко соблюдать баланс и при этом питаться вкусно, разнообразно и с пользой для здоровья. Благодарим за высокую оценку нашей работы», – комментирует директор по маркетингу компании ООО «ЛЕОВИТ нутрио» Мартынова Ольга.

Среди лауреатов Премии в номинации «Лучшая торговая марка»: ТМ «Искренне Ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод», ГК «АгроПромКомплектация»), ЛЕОВИТ нутрио (программа питания для снижения и контроля массы тела «Худеем за неделю»), FOODCODE, ООО «Авиценна», ООО «Мармеладная сказка», «ПАО «Группа «Черкизово», Oriflame, ООО «Холдинг Аква», бренд ITLV, Конфаэль, АО «КБК «Черемушки», WildTeam, АО Агрокомбинат «Южный», ТМ «Вкуснотеево», АО «ДИКСИ Юг», ТМ «Сладень», ООО «ЭКОЛОГИКА», ООО «ПОЛЕЗЗНО», ТМ «Домашние рецепты», ТМ «Наша Птичка», ТМ An-Noor, ТМ «Благояр», ООО «ГринЛаб», Кантата, БРЕНД «TAKE A BITE», БРЕНД «TAKE A BITEY», ООО «Вейра».

Пищевая отрасль постепенно переходит к новому этапу развития. Инновационный подход становится глобальный трендом. И это касается не только производства, но и отношения потребителей к производимым товарам. Сегодня массовый потребитель беспокоится не только о себе, но и об окружающем мире. Это выражается в росте спроса на органические продукты, а также на товары с биоразлагаемой упаковкой, продукты, которые не тестируются на животных, соответствуют принципам честной торговли и произведенные с помощь инновационных технологий.

Победу в номинациях «Инновация года в здоровом питании» (категория «Растительное мясо») и «Выбор потребителей» одержала торговая марка Hi!, от английского Healthy Innovation – «здоровые инновации». Это первый бренд фудтех-проекта «Еда будущего» акционеров ГК «ЭФКО» (известна в России по торговым маркам «Слобода» и Altero).

«Тренд на увеличение доли зеленой еды уверенно набирает обороты, – комментирует исполнительный директор EFKO FOOD Дарья Мунтян. – Победа Hi! в двух номинациях премии «Здоровое питание», включая «Выбор потребителей» подтверждает, что все больше людей в нашей стране задумываются о полезности своего рациона и сохранении планеты на десятилетия вперед. И это вдохновляет нашу команду разрабатывать новые, вкусные и полезные растительные продукты».

Среди лауреатов Премии в номинации «Инновация года в здоровом питании»: NL International, ТМ Hi! (ООО «КРЦ «ЭФКО-Каскад»), ООО «Архыз Оригинал», ОАО «САДЫ ПРИДОНИЯ», ООО «Вейра», ООО «Спасский и партнеры», ТМ Aquanika POSITIVE.

О необходимости внедрения инновационных технологий рассказала Жанна Зозуль, директор по маркетингу и продажам NL International: «Компания NL International не раз становилась лауреатом премии «Здоровое питание». В этот раз мы получили диплом в номинации «Инновация года в здоровом питании» и в номинации «Выбор потребителя» с продуктами ED Smart (ваниль и манго) и Smart Go (апельсин-шоколад, айриш крим). Успех этот неслучаен – инновационные технологии в производстве продуктов для здорового питания – предмет наших постоянных исследований. Производство компании NL имеет собственную R&D лабораторию, а эффективность продукции доказана экспертами в области медицины, диетологии и нутрициологии».

Ведущий церемонии – Антон Привольнов, российский телеведущий, продюсер, ведущий программы «Звёзды сошлись» на «НТВ» – назвал более 70 компаний-победителей премии «Здоровое питание». Среди лауреатов: Социальная программа FABERLIC «СТОП-САХАР!», FABERLIC (Vegan коктейли, Nechaev Family Club), ТМ «ОГО!» (ООО «РК «ЕвроПрестиж»), Бренд «Троекурово» (группа «ПРОДО»), Herbalife Nutrition, Unagrande Company, АО «Вкусвилл», АО «Птицефабрика «Северная», Компания Кормим Правильно, компания МАЙ, бренд МАЙСКИЙ, АО «Жировой комбинат», Гостиничный Комплекс «ИМЕРЕТИНСКИЙ», ФармОушен Лаб. бренд Доктор Море, «Компания «Две Столицы», ТМ «ZALLMAN», SETEA Tea Bar, RADISSON collection paradise resort &SPA, Sochi, Международный институт интегративной нутрициологии, ООО «Наша Ферма», Группа компаний «Белевской пастильной мануфактуры», ООО «СОИК», Crafty House, ТМ БахрушинЪ, ТМ «Di&Di», ООО «Покровский пряник», Oriflame, ООО «Гринмания», ООО «Магия Трав», АО «Фармстандарт», Сеть гипермаркетов «Глобус», Торговая сеть «Пятёрочка», Компания «Бытпласт», ООО «Паттра Органик Рус», ОА «Владимирский тепличный комбинат», ООО «ТК «ГУД-ФУД», ООО «ФКПЧФ БОБИМЭКС тм» (ТМ «СЕНЕЖСКАЯ»), TM LACTICA, ООО «ФУД МИЛК».

Отдельно наградили лауреатов премии в номинации «Выбор потребителей». Отбор победителей проводится совместно с Исследовательским холдингом РОМИР на основании потребительских тестов. Полный список победителей в номинации «Выбор потребителей» вы можете найти на официальном сайте Премии – http://polpit.ru/.

Официальные партнеры фестиваля: ТМ Hi!, ЛЕОВИТ нутрио, Вкусвилл, Кондитерская фабрика «Шоколадный Кутюрье» и HORSE FORCE.

Чем может быть опасна соя?

На свиданиях сексуальный аспект будто испарился: «Женщины как бы стали для меня друзьями. Даже если я хотел перейти к физическому контакту, ничего не получалось».

Развившаяся гинекомастия была унизительна. Он перестал носить майки, опасаясь, что друзья и соседи увидят его грудь девочки-подростка…

Когда доктор Леви попросил его прекратить употребление соевого молока, Прайс выполнил просьбу немедленно. И вдобавок стал внимательно читать этикетки на продуктах. В последующие месяцы анализ крови показывал стабильное снижение уровня эстрогена. Повышенная чувствительность сосков пропала. Потом перестали болеть груди, и Прайс более-менее воспрянул духом.

Разгадывая феномен Прайса, доктор Леви проштудировал горы медицинской литературы, но не обнаружил ни одной работы, где упоминалась бы связь «соя — гинекомастия». Что это — открытие? Понимая всю важность случая, он попросил Прайса оставаться под наблюдением еще несколько месяцев, чтобы в конце концов подготовить полный отчет об этой истории.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Отчет Джека Леви был опубликован в журнале Endocrine Practice за май-июнь 2008 года, но он не потерял актуальности и сейчас. Сам Леви считает, что умеренная доза соевых продуктов может быть полезна.

«Проблема заключается только в том, что из сои сделали панацею от всех бед, вот люди и стали перебарщивать с ней», — говорит он.

Однако финал истории Джеймса Прайса говорит о том, что исключить сою из рациона сегодня не так легко, как может показаться. Через несколько месяцев после того, как Прайс пошел на поправку, уровень эстрогена в его крови снова подскочил. Увидев результаты очередных анализов, доктор Леви срочно позвонил пациенту. Но не успел он даже поздороваться, как Прайс заявил:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

«Я уже знаю, что вы хотите мне сказать, подполковник. У меня опять растет уровень эстрогена, так?»

Потрясенному доктору осталось только спросить, как Прайс узнал об этом, не видя результатов теста. Прайс объяснил, что после отказа от соевого молока он стал покупать обычное молоко без лактозы и как-то раз увидел в магазине тот самый препарат Ensure, который принимал раньше. И хотя он теперь проверял этикетки на всех продуктах, изучить состав Ensure ему просто не пришло в голову.

И только после того, как груди заболели снова, Прайс догадался почитать буковки на упаковке препарата. Ну вот, так и есть: «соевый белок».

Прошло еще несколько месяцев, прежде чем эстроген опустился до нормального мужского уровня. С тех пор он не повышался, а вот уменьшенный пенис, отсутствие сексуального влечения и плаксивое настроение остались. И груди — они не болят, но все такие же припухшие — вследствие фиброзного изменения тканей, которое происходит при долгосрочной гинекомастии. Можно сделать пластическую операцию, но Прайс не хочет: слишком много рисков в его возрасте.

Да, Прайс признает, что у него, вероятно, повышенная чувствительность к содержащимся в сое фитоэстрогенам. Но даже если все это случилось из-за особенностей его организма, один общий для всех вывод сделать можно: то, что ты ешь, не всегда соответствует твоему представлению об этой еде.

Доставка еды во Владикавказе 🍲 Заказать еду на дом

Заказать ваши любимые блюда из лучших заведений Владикавказа со службой доставки еды «ЕдоСтав» так просто! Мы работаем для вас абсолютно бесплатно. Для оформления заказа вам нужно лишь зарегистрировать аккаунт и подтвердить оплату желаемых блюд. Лучшие повара Владикавказа приготовят блюда по своим фирменным рецептам специально для вас.

У нас вы найдете разнообразный ассортимент блюд: грузинской, среднеазиатской, итальянской, американской, японской кухни.

Доставка еды от «ЕдоСтав»

Всего 3 простых шага отделяют вас от начала трапезы:

подберите подходящий по ассортименту и условиям доставки ресторан;
оформите заказ блюд из меню выбранного заведения;
получите оперативную доставку блюд к вашему столу.

В каталогах «ЕдоСтав» вы найдете:

салаты;
первые блюда;
вторые блюда;
закуски;
десерты;
напитки.

С нами сотрудничают многие заведения города, поэтому вы обязательно подберете лучший вариант доставки в вашем районе, чтобы получить блюда максимально быстро. Холодные блюда приедут к вам охлажденными, горячие — словно только из печи, напитки — в соответствии с рекомендуемой температурой. Побалуйте себя качественной едой, не выходя из офиса или дома!

Почему заказать еду на дом — это удобно и выгодно?

Порой нам совсем не хочется выходить из уютного дома или отрываться от рабочего процесса в офисе, чтобы отправиться в ресторан или кафе. Для решения этой проблемы мы и создали удобный сервис, который объединяет службы доставки еды из ресторанов Владикавказа. Мы передаем заказы на кухни заведений партнеров буквально через несколько секунд после того, как они поступают к нам на сайт.

«ЕдоСтав» предлагает:

широкий выбор блюд, продуктов;
простую схему оформления заказа;
быструю доставку;
помощь консультантов;
оплату наличными и картой;
бонусы для постоянных клиентов;
регулярные спецпредложения Едостав.ру и партнеров бренда.

Предложение для партнеров

«ЕдоСтав» приглашает к сотрудничеству компании со службой доставки еды на дом. Мы предлагаем выгодный пакет бонусов, среди которых: представительство в сети, реклама на ТВ и в СМИ, интересные условия, постоянный рост числа клиентов.

Закажите еду на дом или в офис во Владикавказе от сервиса доставки «ЕдоСтав» по телефону +7 (8672) 333-880 или у нас на сайте.

Minimalist Baker’s Everyday Cooking Cookbook

ЧТО ОЖИДАТЬ

101 полностью веганский , в основном безглютеновые рецепты
Оригинальные рецепты, никогда ранее не встречавшиеся в блоге
Завтрак, гарниры + закуски, основные блюда, десерты + напитки (с упором на основные блюда)
Для всех рецептов требуется 30 минут или меньше, 1 миска или 1 горшок, или Для приготовления 10 ингредиентов или меньше
Цветные фото за каждые рецепты
Информация о питании для каждый рецепт
Ресурсы по приготовлению веганских блюд, советы + методы
Стандартные + метрические размеры
Минималистичные основные продукты для буфета (так что у вас достаточно запасов, чтобы готовить по каждому рецепту )
и многое другое!

ПОДРОБНЕЕ

Теперь доступен предварительный заказ, то есть покупка сегодня гарантирует доставку книги к вашему порогу в день ее поступления: 26 апреля 2016 г. .

Чтобы узнать больше о том, чего ожидать, вы можете найти все краткие обзоры, которыми я поделился в Instagram, в разделе #minimalistbakercookbook.

ОТЗЫВЫ

«Нам нравится эта книга. Оно пришло в тот день, когда я вернулась домой после родов, и мой муж приготовил из него несколько блюд. Каждый был потрясающим. Нам это так нравится, что я купил его для своей мамы, иди помоги ей перейти на растительную основу! ”- Домашний повар

«До сих пор я ЛЮБИЛ все рецепты в книге, и моему парню, не являющемуся веганом, они даже нравятся ! Кажется, они имеют тот же вкус, что и вкус, отличный.Ни в одном из этих рецептов нет ничего пресного! Большой результат! » — Прицел H

«Я люблю Дану и все ее рецепты, но эта поваренная книга выходит за рамки всего, что она когда-либо создавала. . Вся поваренная книга — произведение искусства, а рецепты простые и вкусные. На выходных я испек веганский торт тирамису, и это было невероятно! Эта поваренная книга понравится как едокам, так и любителям мяса ». — Вернер Пфау

«Я просто обожаю эту книгу !!! Ее фотографии просто супер! Ее рецепты очень выполнимые и очень вкусные! Я шеф-повар по сыроедению и консультант по цельным продуктам! Во всех моих демонстрациях еды ее книга стоит во главе моих рекомендаций! 10 или меньше ингредиентов, вот как я люблю !!! Ее мятные котлеты! Ням! Дип из шпината и артишока с веганским соусом !! Плохая девочка! Вкусный!» — Rawk Star

«Будьте уверены, я сделаю все до последнего, что есть в этой поваренной книге. Понятная инструкция, КРАСИВЫЕ картинки и приятное разнообразие рецептов. Я знаю по опыту, что все, что я делаю из их блога, выходит безупречно, поэтому я знаю, что они будут потрясающими. Большое спасибо!» — Кеннеди

Если вы купите книгу и попробуете рецепты, дайте нам знать! Отметьте свои фотографии #minimalistbakercookbook в Instagram! Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ура, друзья!

Самые здоровые продукты, которые можно есть каждый день

Большинство советов по здоровому питанию сосредоточено на том, что вычесть из своего рациона.«Не ешь мясо… Не ешь молочные продукты… Не ешь яйца… Не ешь сахар… Не ешь очищенные зерна». Это все важно, но как насчет того, что мы должны добавить к нашему рациону?

Во многих случаях то, что мы делаем, едим важнее, чем то, чего мы избегаем. Есть хороший аргумент в пользу того, что добавление некоторых источников энергии в ваш ежедневный рацион может быть даже более полезным, чем избавление от нездоровой пищи.

Один из недавних примеров, с которыми я столкнулся, — это то, что если вы собираетесь съесть ужасную еду из курицы, белого риса и яиц, добавление всего лишь столовой ложки порошка капусты снизит всплеск сахара в крови во время этого приема пищи.Вы ничего не убираете, вы просто добавляете полезные ингредиенты в дополнение к нездоровым, и ваше здоровье улучшается (источник).

Другими словами, пицца с горой рукколы может быть лучше, чем без пиццы и без рукколы (хотя, очевидно, гора рукколы и без пиццы было бы лучше).

Имея это в виду, я составил это чудовищное справочное руководство по тому, что я считаю самой здоровой пищей, которую я стараюсь втиснуть в свой рацион каждый божий день. Независимо от того, как выглядит ваша диета прямо сейчас, простое употребление большинства этих продуктов в большинстве дней может оказать существенное положительное влияние на ваше здоровье с точки зрения уменьшения воспаления (которое, по-видимому, лежит в основе каждого основного заболевания, связанного с диетой). борьба с раком, поддержание здорового веса, снижение артериального давления, замедление эффектов старения, улучшение настроения, улучшение спортивных результатов и многое другое.

Чтобы составить этот список, я сначала углубился в кучу исследований, чтобы объяснить, почему каждый из них так полезен, а затем предоставил раздел с моими собственными рецептами и предложениями о том, как вы можете включить их в свой рацион.

Что мне нравится в этом списке (и в здоровой пище в целом), так это то, что все это абсолютно нормальные и доступные ингредиенты, которые можно найти практически где угодно. Здесь все дело в чернике и семенах чиа, а не в сливе комбу даси и умибоши!

[Также привет докторуГрегер из NutritionFacts.org. Я снова и снова возвращаюсь к его исследованиям, и большая часть ссылок на исследования, приведенные ниже, изначально была обнаружена в его работах. Этот чувак гений, и я очень рекомендую его книгу «Как не умереть» и видеоролики о ежедневном питании на его сайте.]

Итак, без лишних слов, давайте перейдем к руководству…

1. Крестоцветные овощи (руккола и капуста)

Фото Лауры Джонстон.

К крестоцветным овощам относятся брокколи, цветная и брюссельская капуста.Листовая зелень включает капусту, шпинат и мангольд. Я уверен, что вы слышали о преимуществах каждого из них (и вам следует съесть их как можно больше), но вы можете не знать, что есть кроссовер — листовые зеленые крестоцветные овощи. Наиболее распространенные примеры из них — капуста и руккола. Эта категория зелени, пожалуй, самая полезная для здоровья на планете, потому что она обладает всеми преимуществами обеих групп.

Что касается пользы для здоровья, я даже не знаю, с чего начать, но вот лишь некоторые из них:

Супер-детоксикация печени — Крестоцветные овощи ускоряют работу ферментов печени.Этот эффект настолько очевиден, что вам действительно нужно пить больше кофе, чтобы получить тот же эффект при употреблении брокколи, потому что это делает вашу печень настолько эффективной в детоксикации кофеина! (1)
Снижение риска рака — Исследование показало, что употребление крестоцветных овощей хотя бы раз в неделю снижает риск целого ряда различных видов рака, и есть множество других, показывающих аналогичные результаты. (2)
Понизить артериальное давление / улучшить спортивные результаты — Листовая зелень — это самый высокий диетический источник нитратов, который, как ничто другое, открывает ваши артерии.Это дает вам повышение спортивных результатов, но также снижает артериальное давление настолько, чтобы снизить риск сердечных приступов и инсультов. (3)
Уменьшить воспаление — Воспаление, опять же, по-видимому, лежит в основе большинства хронических заболеваний, и зелень удивительно сдерживает его. (4)
Более длительная продолжительность жизни — более низкий метаболизм, по-видимому, связан с более длительной продолжительностью жизни, а листовая зелень снижает метаболизм. Кроме того, они увеличивают длину теломер (маленьких кончиков цепочек ДНК, которые с возрастом укорачиваются и способствуют старению и возрастным заболеваниям).(5 и 6)
И еще около 100 000 других преимуществ, о которых мы не можем здесь упомянуть.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЛИСТОВЫХ Хрустящих овощей:

Лично я беру пригоршню рукколы или капусты первым делом утром и во время вечернего перекуса. Так же, как и чипсы, это быстрый и простой способ добавить в свой рацион больше зелени.
Сделайте салат! Чтобы оживить ситуацию, обратите внимание на эти 3 заправки для салатов, которые являются моими любимыми способами заправки салата (особенно ранчо с копченой паприкой!).
Готовьте зелень на пару.Поскольку зелень готовится так много, вы можете приготовить целую порцию за 2 укуса, когда будете готовить ее на пару. Я написал руководство о том, как это сделать.

2. Фасоль

Фото Милады Вигеровой

Фасоль — очень недооцененный продукт как из-за ее вкуса, так и из-за ее пользы для здоровья. Серьезно, немногие вещи могут так сильно повлиять на ваше общее состояние здоровья, как повышенное потребление бобовых (фасоль, нут, чечевица, горох и т. Д.), И я стараюсь есть 2-3 порции каждый день.

Просто краткое изложение некоторых преимуществ — бобы действуют как пребиотик, который позволяет хорошей кишечной флоре процветать … они содержат больше пищевых волокон, чем почти что-либо другое … они регулируют уровень сахара в крови для 1-2 приемов пищи в будущем (источник) … в них много антиоксидантов (источник) … они являются прекрасным источником белка, наряду с большим количеством калия и магния, которых не хватает во многих диетах. Лучше всего то, что это один из самых вкусных продуктов на планете, если вы спросите меня.

Поэтому неудивительно, что это исследование показало, что повышенное потребление фасоли было той пищевой группой, которая снизила смертность и указала на более длительную продолжительность жизни у пожилых людей.

[Если вы хотите более подробно изучить ценность бобов, то на YouTube есть фантастический мини-документальный фильм, который я настоятельно рекомендую.]

Итак, какие бобы лучше? Те, которые вы хотите съесть больше всего, вероятно, будут лучшими. Сюда входят все бобовые, от гороха, чечевицы всех цветов, фасоли, нута и не забывайте тофу и темпе.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ФАСОЛЕЙ:

3. Ягоды

Фото Уильяма Фелкера

Ягоды — отличная еда. Как бы мне ни нравились все продукты из этого списка, я больше всего люблю ягоды. Они не только восхитительны, но и являются второй группой по здоровому питанию (после листовой зелени).

Что касается их пользы для здоровья, это почти как если бы вы могли просто ввести в Google «ягоды против [любой негативной вещи, которую вы можете себе представить]», и вы найдете тысячи исследований о том, как ягоды помогают в решении этой проблемы.Например, «ягоды против моей девушки расстались со мной» и да — ягоды — проверенный способ поднять настроение и бороться с депрессией, поэтому они могут помочь и в этом.

Вот несколько причин, по которым вы можете есть больше ягод каждый день:

Brain Boost — Кажется, существует тесная связь между защитой от нейродегенеративных заболеваний (болезнь Альцгеймера). И было даже исследование того, как давать детям чернику перед школой, и это улучшило их когнитивные навыки.(1)
Антиоксиданты — Некоторые из продуктов с самым высоким содержанием антиоксидантов на планете — это ягоды, и они также содержат так много других витаминов и микроэлементов, что может быть причиной того, что они так хороши в…
Cancer-Fighting — существует около миллиона исследований о пользе ягод для профилактики и борьбы с раком, но вот одна цитата из Американского института исследований рака: «Все ягоды, но особенно клубника и малина, богаты эллаговая кислота.В лабораторных исследованиях этот фитохимический препарат показал способность предотвращать рак кожи, мочевого пузыря, легких, пищевода и груди ». (2)
Противовоспалительное — Это тема для всех продуктов в этом списке, потому что воспаление, по-видимому, является центральной проблемой при многих заболеваниях. Ягоды обладают прекрасным противовоспалительным действием (3)
Контроль уровня сахара в крови — Многочисленные исследования показали, что они помогают регулировать уровень сахара в крови. (4)

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЯГОД:

Мой любимый способ есть ягоды — просто есть горсть свежих ягод 2-3 раза в день самостоятельно (в сезон) или есть миску замороженных ягод с моросящим миндальным молоком в межсезонье.
Сделайте сковороду для завтрака на сковороде из киноа и добавьте тонну смешанных ягод.
Приготовьте быстрорастворимое варенье из чиа с подогретыми ягодами и семенами чиа, как в этом суперпродукте на завтрак с фруктами с фруктами.

4. Прочие фрукты

Фото Андрея Подильника

Огромное исследование 2012 года («Глобальное бремя болезней») показало, что один риск, превышающий все остальные, является причиной 4,9 миллиона смертей в год. Что это было? Недостаточно фруктов. Исследователи определили, что употребление одной дополнительной порции фруктов в день может привести к 30 000 жизней и сэкономить 5 миллиардов долларов на медицинских расходах каждый год только в Соединенных Штатах.

Другое исследование пожилых австралийских женщин показало, что одно яблоко в день снижает риск смерти на 35%! Представьте себе чудодейственное лекарство, которое снижает ваши шансы умереть на 35% и стоит всего около $ 0,50. Яблоко в день…

Но… но… фрукты плохие! Во фруктах есть фруктоза, а фруктоза — это плохо! Сахар! Плохой! Как ни странно, только кажется, что добавленный сахар оказывает негативное влияние на наше здоровье и вес. Даже (особенно) для диабетиков дополнительные фрукты кажутся очень полезными. Одно исследование даже давало людям 20 веселых порций фруктов каждый день и не обнаружило никаких побочных эффектов.

Как всегда, гораздо лучше получать этот фрукт в виде настоящих, цельных фруктов. Соки не так полезны, а смузи лучше, но все же не так эффективны, как употребление целого фрукта с неповрежденными клетчаткой и питательными веществами.

Какие фрукты? В основном все, что угодно. Ягоды (вверху) восхитительны, но также и цитрусовые, вишня, яблоки, груши, косточковые фрукты и все остальное, что является местным и сезонным.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ФРУКТОВ:

Очевидно, что существует сотня различных видов общих фруктов, и я могу дать вам сотню советов по каждому из них.Самое важное — просто помнить, что фрукты полезны для вас, и неплохо было бы добавить несколько дополнительных порций здесь и там. Как?

Съешьте фрукт в качестве закуски. У природы есть эти удивительные системы упаковки (например, шкурки), которые позволяют легко взять яблоко, банан, апельсин, грушу или персик и взять с собой в дорогу без каких-либо усилий.
Сделайте «вкусные сливки» из замороженных бананов и добавьте другие фрукты.
Блинчики с персиковым кобблером, кто-нибудь? Или, может быть, овсянку с яблочным пирогом?
Добавьте горсть фруктов в утреннюю овсянку или пудинг с чиа.

5. Грибы

С технической точки зрения, грибы — это не совсем растительная пища. Грибы — это часть их собственного царства, отдельного от растений или животных. Так что веганам, которые едят грибы, действительно стоит называть себя грибами на основе растений и грибов…

Нет? Хорошо. Но как бы вы ни называли грибы, ешьте их больше! Это одно из моих любимых блюд, и я ем их почти каждый день, так или иначе. Помимо того, что они являются одним из самых вкусных источников мясного вкуса умами на основе растений (например, грибов), они невероятно полезны —

Грибы содержат множество фитонутриентов и антиоксидантов, и каждый их вид, кажется, обладает своей суперспособностью.Многие сорта укрепляют иммунную функцию, борются с раком, снижают уровень холестерина, рейши обладают успокаивающими свойствами, было доказано, что львиная грива улучшает работу мозга и защищает от нейродегенеративных заболеваний и многое другое. Даже простые белые шампиньоны уничтожают раковые клетки, что может быть причиной того, что у японских женщин ниже уровень заболеваемости раком груди (источник).

В целом, я бы рекомендовал есть разные грибы в течение недели по причинам, указанным выше.Разновидности грибов могут отличаться друг от друга, как яблоки и шпинат, поэтому чем больше разнообразия вы потребляете, тем лучше. Предостережение: белая пуговица, портобелло и кримини — это один и тот же гриб, только выращенный по-разному. Старайтесь также включать шиитаке, устрицы, лесную курицу, рейши или другие интересные сорта.

Так как я очень люблю грибы, на моем сайте вы наверняка найдете несколько интересных способов их приготовления. Вот несколько идей для начинающих:

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ГРИБОВ:

6.Куркума

В какой-то момент исследователи заметили, что у индейцев уровень заболеваемости раком толстой кишки ниже, чем у других популяций. В конце концов они предположили, что это произошло из-за более высокого уровня куркумы в индийской кухне. Что ж, примерно сто исследований спустя есть веские доказательства, подтверждающие это. Наука изобилует исследованиями, которые включают и выходят далеко за рамки рака толстой кишки. Вот несколько видеороликов о питании и некоторых исследованиях куркумы: улучшение эндотелиальной / артериальной функции не меньше, чем упражнения … Показывайте потенциал против рака поджелудочной железы … Борьба с раком толстой кишки … Предотвращение болезни Альцгеймера … Помогите предотвратить диабет.

Примечание: кажется важным сочетать куркуму с черным перцем. Немного перца (или экстракта перца, известного как пиперин) повышает биодоступность / эффективность специи на смехотворные 2000%. Вот почему большинство добавок также содержат пиперин.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ КУПАЛЬНИКА:

Принять добавку. Особенность куркумы в том, что она действительно может пачкать зубы / рот, и иногда ее трудно добавлять в пищу на ежедневной основе (вы можете съесть столько карри).Мой любимый способ — принимать таблетки куркумы. Вы можете просто купить специю и приготовить ее самостоятельно из вегетарианских капсул, но я начал покупать этот бренд на Amazon, который (на мой взгляд) является идеальной смесью, потому что она включает 90% чистую цельную куркуму с небольшим количеством концентрата куркумы и небольшим количеством экстракта черного перца. . Это супер дешево и намного проще, чем сделать самому.
Сделайте золотой чай латте, как показано выше
Приготовить классический сладкий картофель с кокосовым карри и рагу из нута
Приготовить карри из помидоров и нута

7.Семена льна и чиа

Не вдаваясь в подробности, соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот в нашем рационе играет большую роль в нашем общем состоянии здоровья. Эти два типа жиров в основном борются в нашем организме за доступ к ферментам, и важно, кто победит — если есть больше омега-3, это создает противовоспалительную реакцию, которая полезна для нас. Но слишком много омега-6 на самом деле вызывает воспаление. Поэтому один из лучших способов, который вы можете сделать, — это включить в свой рацион большое количество омега-3, чтобы выиграть эту битву.

В мире растительной пищи единственные продукты, которые содержат значительно больше омега-3, чем омега-6, — это семена льна и семена чиа. В то время как почти все другие жиры (особенно масла) сильно искажены в пользу вызывающих воспаление омега-6. По этой причине я стараюсь избегать масел и потребляю не менее двух столовых ложек льна и / или чиа каждый день.

[Две короткие сноски: 1) оба семени должны быть измельчены , чтобы полностью разблокировать жиры, и 2) Вы все равно можете принимать растительную добавку омега-3 (например, Ovega или другие бренды, сделанные из водорослей) а также потому, что это другой тип незаменимых омега-3 (DHA), но это выходит за рамки данной статьи.]

В дополнение к омегам оба этих семени являются суперзвездами в питании. В них много клетчатки (на самом деле почти все их углеводы — это пищевые волокна). А две столовые ложки чиа содержат 18% дневного кальция и около 30% магния и фосфора. И не забывайте об антиоксидантах. И то, и другое удивительно, но здесь преобладает лен с обилием лигнанов, и, возможно, именно поэтому потребление льна было связано с уменьшением рака в многочисленных исследованиях (источник).

По моему собственному опыту, я всегда чувствую себя лучше, бодрее и здоровее в те дни, когда включаю эти семена в свой рацион (и добавку из водорослей омега-3).Мой любимый утренний ритуал — чиа + льняной пудинг с ягодами, но вот полный список предложений для каждого.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЧИА И ЛЕНА:

8. Зеленый чай

Автор фото rawpixel

Мы уже говорили о листовой зелени, и чай — это, по сути, просто усиленная листовая зелень с множеством действительно мощных свойств (антиоксидантов!), Которые могут сделать его уникально ценной частью вашего рациона. И самое приятное то, что качественный чай настолько восхитителен и содержит идеальный кофеин * пунш, поэтому очень легко привыкнуть к этой повседневной привычке.

* Одна из моих любимых особенностей зеленого чая — то, что кофеин сочетается с теанином, аминокислотой, которая оказывает действительно успокаивающий, очищающий эффект «дзен». Таким образом, вместо дрожи от кофе зеленый чай дает гораздо более легкий и яркий эффект.

Как описано в одном исследовании, «… повышенное потребление чая связано со снижением риска ИБС, сердечной смерти, инсульта, инфаркта мозга и внутримозгового кровоизлияния, а также общей смертности» — всего того, чего я хотел бы избежать… ( источник)

Что касается рака, то зеленый чай дает такие сильные результаты, что их трудно игнорировать.Согласно заключению одного исследования, «употребление 10 чашек зеленого чая японского размера в день отсрочило начало рака у людей на 7 лет у женщин» и что зеленый чай является «значительным фактором первичной профилактики рака для населения в целом». (источник)

Лично я пью зеленый чай в виде заваренного японского сенча или гёкуро или в виде порошка, например матча. Вид и качество не имеют большого значения с точки зрения пользы для здоровья (но если вы действительно любите чай, мое секретное оружие — o-cha.com — это японская компания, которая будет импортировать чай безумного качества прямо вам. .Они не спонсируют это или что-то еще, я их просто люблю.)

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ:

Выпей! Очевидно, вы можете просто заварить и выпить чай (здесь нет ничего удивительного). Если вам так же нравится вкус чая, как и мне, это будет легкий ежедневный ритуал.
Если вы не любите чай, маття (порошкообразный зеленый чай — замечательный ингредиент в рецептах. Я все время использую его в маффинах с маття, пудинге с чиа маття, энергетических батончиках матча и в чём-то действительно странном.

Бонус: кардиоупражнение

Фото Бруно Насименто

Я знаю, это не совсем то, что вы едите, и я знаю, что вы уже знаете, что упражнения полезны для вас, но было неправильно исключать это из списка, потому что упражнения, кажется, работают вместе со здоровой диетой для усиления эффекты обоих. Лично мне для правильного функционирования необходимы 25-45 минут интенсивных кардиоупражнений (бег) в день. Больше, чем любой из перечисленных выше продуктов, это оказывает такое положительное влияние на мою повседневную энергию и самочувствие, что мне пришлось включить его сюда.Причин слишком много, чтобы их подробно описывать, но они включают буквально все преимущества, упомянутые во всех вышеперечисленных продуктах — противовоспалительные, мозговые, укрепление костей, борьбу с раком, антивозрастные средства и многое другое.

Я избавлю вас от всех этих исследований, но одно, которое я считаю наиболее увлекательным (и которое я чувствую сильнее всего каждый день), — это то, что кардио, кажется, буквально очищает ваш мозг. Хотя еще не до конца понятно, как работают эти процессы, кажется, что по мере того, как вы тренируетесь, кровоток и давление в головном мозге увеличиваются и помогают откачивать продукты жизнедеятельности, которые накапливаются в течение дня (источник), заставляя вас чувствовать себя бодрее, ярче, счастливее, и многое другое.

***

Пожалуй, больше всего я бы хотел, чтобы вы вынули из этого списка то, что не что-то одно, один раз имеет значение. Дополнительная порция куркумы один раз не окажет большого влияния, но куркума + зелень + ягоды каждый день в течение десяти лет — вот где она становится значимой.

Питание сложно, и кажется, что комплексный, совокупный эффект различных продуктов и соединений, работающих вместе, является тем, что ведет к здоровью и благополучию в долгосрочной перспективе.Другими словами, взаимодействие между всеми этими фитонутриентами так же важно, как и их индивидуальное воздействие, как говорится в одном исследовании:

«В настоящее время потребителям во всем мире хорошо известно, что некоторые фрукты и овощи могут помочь предотвратить или лечить хронические заболевания человека. Но то, что многие люди не до конца осознают, — это то, что это не отдельный компонент в этих продуктах растительного происхождения, а довольно сложные смеси взаимодействующих природных химических веществ, которые оказывают такое мощное защитное действие на здоровье.Эти природные компоненты одновременно накапливаются вместе в растении и обеспечивают многогранную защитную стратегию как для растения, так и для человека-потребителя ». (источник)

Чем больше каждого из них вы можете включить в свой рацион и чем чаще, тем лучше.

Лучшие кулинарные книги для начинающих домашних поваров

Во-первых, давайте проясним одну вещь: не существует одной лучшей кулинарной книги для начинающих, так же как нет лучшей кулинарной книги для выпечки торта или для широкоформатных развлечений.То, что делает кулинарную книгу идеальной для новичков, почти так же субъективно, как и сам новичок; в то время как некоторые начинающие повара хотят знать все о том, почему приготовление пищи работает именно так, другим просто нужен рецепт из пяти ингредиентов, который через 30 минут или меньше приведет к приготовлению еды.

Имея это в виду, вот список из 10 отличных кулинарных книг для начинающих поваров, представленных с осознанием того, что независимо от их целей, каждый повар — новый или опытный — хочет кулинарную книгу, которая дает возможность для счастливого конца.Некоторые из них появились недавно, некоторые — нет; Их всех объединяет то, что через алхимию рецептов, голоса и объяснения методологии они предлагают пути на кухню, которые столь же гостеприимны, сколь и разнообразны.

1. Соль, жир, кислота, нагревание

Самина Носрата

«Каждый может приготовить что угодно и сделать это вкусно», — начинается поваренная книга блокбастера Носрата 2018 года. Это обнадеживающее чувство усиливается на протяжении всей книги, которая основывается не столько на рецептах (хотя их 100), сколько на объяснении четырех основных элементов, которые определяют вкус блюд, которые мы готовим.Послание Носрата о том, что вы можете научиться готовить еду, доверяя своим инстинктам, передано с заразительным энтузиазмом и еще более подслащено очаровательными акварельными иллюстрациями Венди МакНотон. Это идеальная книга для всех, кто интересуется как «зачем» готовить, так и «как».

2. Удовольствие от готовки

Ирма С. Ромбауэр, Марион Ромбауэр Беккер, Итан Беккер, Джон Беккер, Меган Скотт

Есть причина, по которой этот великолепный дверной упор для книги все еще пользуется успехом через 88 лет после того, как Ирма Ромбауэр самостоятельно опубликовала свое первое воплощение.Отредактированная в этом году правнуком Ромбауэра Джоном Беккером и его женой Меган Скотт, книга остается мастер-классом для всех, кто хочет изучить основы — все основы. Он содержит более 4500 рецептов всего, от попкорна до филе эму, а также диаграммы, диаграммы и трехстраничный разворот о том, как смешивать и сочетать салатную зелень — иными словами, достаточно, чтобы более или менее квалифицироваться как кулинарная школа. с номерами страниц.

3.Лаборатория пищевых продуктов: лучшая домашняя кулинария благодаря науке

, автор J. Kenji López-Alt

Не пугайтесь 958 страниц этой книги или использования слова «наука» в ее названии. Его рецепты доступны во многом благодаря внимательности (и юмору), которую Лопес-Альт применяет, объясняя, да, науку, стоящую за ними. Следует отдать должное даже якобы простому процессу варки яйца: ему посвящено шесть страниц, включая график, показывающий зависимость точки кипения от высоты над уровнем моря.По сути, это фантазия ботаников, которая понравится серьезно любознательному новичку так же, как и тому, кто просто хочет надежный рецепт макарон с сыром.

4. Маленькие победы

, Юлия Туршен

Это потрясающая книга для всех, кто хочет подойти к, казалось бы, монументальной задаче приготовления пищи, разбив процесс на мелкие кусочки; как следует из названия, Туршен — мастер рецептов, которые достижимы, не будучи обыденными.Рецепты из ее книги организованы в виде уроков, предназначенных для самоутверждения, с советами, как их развить и сделать своими собственными. В руках Туршена даже задача приготовления домашнего гравлакса кажется в высшей степени выполнимой, что само по себе является маленькой победой.

5. Новая вегетарианская кухня для всех

Дебора Мэдисон

Впервые опубликованный в 1997 году, он остается прародителем вегетарианских кулинарных книг. Его полностью переработанное издание 2014 года может похвастаться 1600 рецептами и начинается — самое главное — с учебника по созданию вкуса.Даже если вы просто хотите придумать, как приготовить сэндвич с сыром на гриле, Мэдисон поможет вам с интермедией, в которой представлены рецепты из одного абзаца не менее чем для 10 вариаций на эту тему. Книга идеальна не только для вегетарианцев, но и для всех, кто хочет изучить растительную диету, но не знает, с чего начать.

6. Как все приготовить

Марк Биттман

Для урока основ — будь то основы владения ножом, кухонный инвентарь или кастрюли и сковороды — трудно превзойти.Как следует из названия, это отличная поваренная книга для новичка, который хочет бесконечно доступное и разнообразное введение в кулинарию (одна только глава о соусах и приправах может быть отдельной книгой). Полностью переработанное издание, посвященное двадцатой годовщине, опубликованное в октябре этого года, содержит сотни рецептов, которые подчеркивают простоту и удобство — многие из них рассчитаны на приготовление за 30 минут или меньше.

7. Выпечка с иллюстрациями

от редакции Cook’s Illustrated

Если приготовление пищи для новичков пугает, то выпечка имеет тенденцию напоминать запертый черный ящик, полный страха и ужасных неудач.Но этот всеобъемлющий и уютный фолиант убедительно доказывает, что выпечка — это простой побочный продукт метода проб и ошибок, о чем свидетельствуют длинные прологи, объясняющие, как именно редакторы доводили до совершенства каждый рецепт. Пошаговые иллюстрации всего, от измельчения орехов до вырезания кружков пергамента для облицовки форм для торта, обеспечивают дополнительную уверенность, а сами рецепты — черничные кексы, глазированное лимонное печенье, фокачча — ценят простоту над эффектностью.

8.Простой торт

, Одетт Уильямс

Иногда лучший способ расслабиться на кухне — это научиться готовить то, что вам действительно нравится есть вне ее. Если это торт, то Simple Cake с его списком из 10 быстрых и простых рецептов тортов и 15 начинок (и многочисленных предложений по их сочетанию) является идеальным входом как в выпечку, так и в кулинарию. Содержит практические советы, представляет торт как достижимое повседневное удовольствие и дает легкую уверенность в том, что, как пишет Уильямс, независимо от вашего опыта выпечки, «вы более чем квалифицированы, и со временем ваша уверенность в себе возрастет.”

9. Вьетнамская еда на любой день

Андреа Нгуен

В опытных руках Нгуена вьетнамская кулинария — это приятное, непринужденное занятие, подходящее для любого буднего вечера. Помимо относительно кратких списков ингредиентов, отчасти то, что делает рецепты здесь настолько доступными для начинающих поваров, заключается в том, что, где это возможно, Нгуен предлагает замены и обходные пути для ингредиентов, которые могут быть недоступны для всех.Потенциально сложные инструкции, такие как «Вьетнамский карамельный соус», сопровождаются пошаговыми фотографиями, на которых твердый совет Нгуен говорит о ее многолетнем опыте преподавателя кулинарии.

10. Босоногая графиня в семейном стиле: простые идеи и рецепты, которые заставят всех почувствовать себя семьей

от Ины Гартен

Привлекательность Ины Гартен всегда находилась на стыке стильного и удобного, сочетание, которое делает многие ее книги идеальными для любого повара, который ищет что-то простое, но с небольшим жуж .Эта книга — разумный выбор для новичка, столкнувшегося с опасностью развлечений: широкоформатные рецепты, такие как жаркое из ребрышек, ризотто с шафраном и пенне с пятью сырами, предлагают удовлетворительные и простые решения проблемы того, как накормить людей и хорошо их накормить. .

Подпишитесь на Новостная рассылка Добавить в корзину

Информация о покупках и подборка продуктов для гурманов

Vox Media имеет партнерские отношения.Они не влияют на редакционный контент, хотя Vox Media может получать комиссионные за продукты, приобретенные по партнерским ссылкам. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику этики .

10 TikTok Food Accounts with Easy Recipes

Поскольку социальное дистанцирование во время пандемии коронавируса становится нашей реальностью в обозримом будущем, найти способы скоротать время не всегда так просто. Конечно, запойный просмотр сериала Gossip Girl в сотый раз на Netflix — это всегда отличный выбор, но как долго мелкие приключения Серены ван дер Вудсен и Блэр Уолдорф могут вас занять? Возможно, решение состоит не в том, чтобы обращаться к тому, в чем вы уже являетесь профессионалом, а в том, чтобы попробовать что-то новое.Может быть, пора наконец научиться готовить, и мир фуд-аккаунтов TikTok может в этом помочь.

Скорее всего, сейчас вы дома, имея все необходимое на кухне. Приготовление вкусной еды — отличный способ провести день, изучая новые навыки, не говоря уже о том, насколько это весело и отнимает много времени. В конце концов, платформа идеально подходит для рецептов: через 15 или 60 секунд вы можете быстро увидеть, как эти профессионалы объясняют каждый шаг приготовления еды. Хотите попробовать новую культурную кухню? Они вас прикрывают.Ешьте только веганскую еду? Не беспокойтесь, для вас тоже есть аккаунты. Если вы прямо сейчас пытаетесь побороть скуку, вот шеф-повара TikTok, которые помогут вам отточить свои навыки на кухне.

Если у вас в доме есть младший брат или сестра или ребенок, то готовка с Джесс может вам подойти. Вместе со своим маленьким сыном она готовит простые, но восхитительные рецепты, и видео, которые они создают, просто восхитительны.

Вы знаете эту крутую тетю, которая всегда приходит на семейные посиделки с лучшими блюдами? О ней вам напомнит шеф-повар Шерин.Будь то домашняя паста, куриный суп с лапшой, воскресный соус или что-то более особенное, например, макароны с лобстером и сыром, она вас покроет. Ее видео — теплые, привлекательные и прекрасные способы раскрыть основы многих блюд.

Поскольку для некоторых людей не совсем возможно пойти и купить кучу ингредиентов прямо сейчас, вам нужно максимально использовать наименьшее, и @tiemyapron здесь, чтобы помочь вам в этом. Ее простые рецепты — от банановых блинов до крабовых лепешек — просты и идеально подходят для тех случаев, когда в холодильнике заканчивается.Ее любимое видео: Превращение пиццы DiGiorno в пиццу для гурманов всего за несколько секунд.

Не только его рецепты хороши для начала, но и его британский акцент делает их еще лучше. Некоторые из его любимых рецептов: домашняя лапша «на вынос», бутерброд с булочками на завтрак и 15-минутный тайский соус.

Эми Балески привносит очаровательную энергию в приготовление пищи, которая так необходима прямо сейчас. Ее рецепты варьируются от простых (например, домашних вафель по утрам, если вы устали разогревать яйца) и идеально сливочного картофельного пюре до более авантюрных блюд, таких как сыр Cheetos mac ‘n’ (да, серьезно!) и свиная корейка в корочке из пармезана.

Если вам нравится мексиканская кухня, то Дженни Мартинес — шеф-повар, который поможет вам. Некоторые из ее рецептов включают: Тако дорадос де карне кон папас, калабаситас кон карне де пуэрко, мексиканский красный рис, говяжий фарш такитос и домашние лепешки де харина. Она также демонстрирует свой взгляд на некоторые классические блюда (например, банановый хлеб и гамбургеры), хотя ее настоящие мексиканские блюда всегда являются одними из самых популярных. Достаточно нескольких секунд просмотра, чтобы увидеть, насколько вкусны и ароматны ее рецепты.

Сонни Харрелл здесь, чтобы приготовить дома легко и по-прежнему вкусно для всех вас. От простой пасты песто до домашних картофельных оладий — он здесь, чтобы показать вам, как использовать то, что осталось в вашей кладовой, для приготовления отличных блюд. Сонни также предлагает советы о том, как лучше готовить, от того, как лучше всего резать лук до того, как точить ножи. Сначала он может показаться немного чрезмерным, но именно эта энергия делает его одним из лучших.

Хотите научиться готовить дома фри по-звериному In ‘n’ Out? Эйтан Бернат позаботится о вас.Молодой повар — мастер не только в приготовлении, но и в презентации (а это полдела, правда?). Когда дело доходит до кухни, Эйтан забавный, выразительный и супер-умный, и эти навыки очевидны в каждом из его видео о еде в TikTok.

Если вы ищете рецепты азиатской кухни, Вивиан Аронсон здесь для вас! Бывший участник конкурса MasterChef — легенда на кухне, он готовит множество китайских блюд и ряд других блюд в азиатском стиле. Некоторые из ее последних рецептов включают жаркое с легким перемешиванием, мисо-лосось, лепешки из пурпурного батата и кисло-сладкие китайские ребрышки.

Есть причина, по которой Джессика так популярна в TikTok: ее видео самые милые. Каждый день — ну, каждый день до того, как коронавирус перевернул нашу повседневную жизнь — она готовила обед для своих двоих детей в коробках для бенто. Каждый прием пищи индивидуален, питателен и восхитителен. Она здесь не для того, чтобы готовить скучные обеды для своих девочек — нет, она изо всех сил: наклейки для горшков и эдамаме, спам-роллы с кимбапом, корейский рамен и многое другое. Дети Джессики едят лучше, чем я когда-либо.

Поднимите свою кулинарную игру в TikTok с помощью следующих продуктов:

Светодиодная кольцевая лампа 10 дюймов со штативом

Как приготовить все, Марк Биттман

Погружной блендер KitchenSmith

Связано: 9 одобренных TikTok косметических товаров, которые вам нужны

Список суперпродуктов: продукты с высоким содержанием питательных веществ, которые можно есть каждый день: кулинарный канал | Быстрые и простые здоровые рецепты и идеи: кулинарный канал

Шпинат

Получите рецепт: Тайский салат с грибами и шпинатом

Сладкий картофель

Самое лучшее в сладком картофеле — это то, что он от природы, ну, сладкий.Простое приготовление клубней на пару (без кожицы!) Готовит их к употреблению, сохраняя при этом максимальную пищевую ценность, но они восхитительны в запеченном, вареном или даже жареном виде. Сладкий картофель, являющийся прекрасным источником витамина B-6 и пищевых волокон, возглавляет списки по концентрации витамина А, предлагая до 90 процентов рекомендуемой дневной нормы потребления в одной порции. (Витамин А и бета-каротин необходимы как для здоровья глаз, так и для кожи.)

Получите рецепт: Салат из сладкого картофеля

Соевые бобы

Соевые бобы, съеденные непосредственно из стручков (также называемых эдамаме), с добавлением в салат или смешанные с блюдом на основе злаков, обладают огромной пользой для здоровья, включая полноценные растительные белки, витамины, минералы и фитонутриенты.Нежирный, легкодоступный источник белка (наиболее широко выращиваемая и используемая бобовая культура в мире) стоит недорого, и вам нужно потреблять только небольшое количество, чтобы получить питательные преимущества. (Одна унция соевых бобов содержит 5 граммов белка.)

Получите рецепт: Салат Эдамам

Лосось

Дикий лосось — один из самых известных источников жирных кислот омега-3, которые, как считается, улучшают работу клеток организма, уменьшают воспаление, повышают иммунитет и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.Лосось также является прекрасным источником витаминов D и B-12, селена и белка. Старайтесь есть 6 унций филе лосося два-четыре раза в неделю, чтобы получить эти многочисленные преимущества для здоровья.

Получите рецепт: Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот

Грейпфрут

Этот сочный цитрусовый фрукт — гибрид апельсина и помело — чрезвычайно богат витаминами А и С, что делает его отличным усилителем иммунитета.Грейпфрут, сегментированный и брошенный в блюдо, или просто извлеченный из кожицы ложкой, является ярким дополнением к зимним тарелкам, и нам особенно нравится сочетать терпко-сладкие фрукты с рыбой и солеными ингредиентами салата.

Получите рецепт: Салат с грейпфрутом, луком и базиликом

Капуста

Кале, новая горячая звезда группы крестоцветных овощей, может похвастаться таким же высоким содержанием питательных веществ, что и брокколи и капуста (витамины K, C, A и B-6, клетчатка и калий), но также содержит в три раза больше лютеина и зеаксантина. чем шпинат.Наибольшую питательную ценность дает приготовление слегка перечной зелени на пару, но ее также можно обжарить или отварить. Широко распространено мнение, что употребление капусты снижает риск рака и помогает в системе детоксикации организма.

Получите рецепт: Пряный пармезан, зеленая фасоль и капуста

Авокадо

Этот маслянисто-зеленый фрукт содержит больше белка, чем любой другой фрукт, и богат полезными мононасыщенными жирами, фолиевой кислотой, калием, витамином Е и антиоксидантом лютеином.Эти полезные жиры способствуют лучшему кровотоку и снижению кровяного давления, что улучшает здоровье мозга. Однако остерегайтесь их высокого содержания калорий и жира — независимо от того, насколько они полезны — и ограничьте их потребление не более чем половиной авокадо в день.

Получите рецепт: Детский шпинат, авокадо и салат из тыквенных семечек

Греческий йогурт

В последнее время йогурты с сахарным вкусом уступили место простому греческому йогурту, не содержащему подсластителей и консервантов.Натуральный густой терпкий йогурт является огромным источником белка, превышающего 10 граммов на порцию, который способствует развитию мышц и помогает дольше сохранять чувство сытости. Он также богат пробиотическими бактериями, которые способствуют здоровью пищеварительной системы. Если он слишком терпкий на ваш вкус, сочетайте простой, обезжиренный или обезжиренный йогурт с натуральными подсластителями, такими как мед или сироп агавы, или добавьте свежие фрукты, хлопья или орехи для дополнительного вкуса, текстуры и питания.

Получите рецепт: Домашняя гранола из манго и агавы с греческим йогуртом

Лебеда

Получите рецепт: Теплый пудинг из киноа

Гранат

Этот древний фрукт, фигурирующий в истории и мифологии, богат витаминами C и K, калием, пищевыми волокнами и противовоспалительными фитохимическими веществами.Его сок широко употребляется в качестве мощного антиоксиданта или используется в соусах, маринадах и заправках, а его ярко-красные кисло-сладкие семена (или семена) восхитительно едят в сыром виде, смешивают с салатами или гарнирами закусок. Однако извлечение этих семян — занятие с любовью, и вы не должны пытаться этого делать в легкой одежде.

Получите рецепт: Плов с гранатом и киноа

Овес

Овес, который часто употребляют в виде овсянки, батончиков и печенья, низкокалорийен и богат как клетчаткой, так и белком, что делает его бодрящим и насыщающим завтраком или закусками.Они также широко известны за их способность снижать уровень холестерина, что способствует здоровью сердца.

Получите рецепт: Овсянка со специями ваниль

Брокколи

Этот крестоцветный овощ давно известен как богатый источник витаминов A, C, K и B-6, а также фолиевой кислоты.Чтобы сохранить как можно больше питательных веществ (и не сделать его слишком горьким), готовьте овощи на пару в течение трех-пяти минут или, что еще лучше, ешьте их сырыми. Брокколи может улучшить детоксикацию и уменьшить воспаление.

Получите рецепт: Брокколи и зеленая фасоль

Зеленый чай

Подумайте о замене кружки кофе на пакетик (или несколько) зеленого чая.Зеленый чай — мощный источник антиоксидантов, которые выводят из организма свободные радикалы, которые могут привести к раку, сердечным заболеваниям и остеопорозу. Считается, что употребление зеленого чая может снизить кровяное давление, риск инсульта и холестерина. Чтобы заварить чашку с высокой концентрацией полифенолов, не забудьте заварить пакеты или вкладыши как минимум на три минуты (хотя знайте, что это также увеличит содержание кофеина).

Получите рецепт: Обезжиренные смузи с зеленым чаем, медом и мускатным орехом

Бобы

Хотя мы указали на особые преимущества соевых бобов, стоит упомянуть бобы как целый класс нежирных растительных белков, богатых питательными веществами.Поскольку бобы содержат белок с высоким содержанием клетчатки, они перевариваются медленнее, чем белки на основе мяса (которые практически не содержат клетчатки), а это означает, что они фактически стабилизируют уровень сахара в крови и дольше сохраняют чувство насыщения. Кроме того, благодаря фитохимическим веществам, полученным при росте растений, бобы богаты антиоксидантами. Чтобы воспользоваться этими преимуществами, попробуйте красную фасоль, черную фасоль и черноглазый горох.

Получите рецепт: Чили из трех бобов и говядины

Черника

Получите рецепт: Черничный кофейный торт

Свекла

В приготовленном виде сочная красная свекла сладка, как леденец, что делает ее относительную пользу для здоровья дополнительным бонусом.Фактически, этот ярко-красный цвет (или желтый, в зависимости от сорта) означает присутствие беталаинов или мощных антиоксидантных пигментов. Кроме того, свекла — отличный источник фолиевой кислоты, клетчатки и витамина С.

Получите рецепт: Салат из жареной свеклы

Папайя

Целая папайя содержит более 300 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С, а также значительное количество фолиевой кислоты, калия и витаминов А и Е.Папайя также известна тем, что содержит фермент папаин, который, как полагают, помогает пищеварению. Папайя очень вкусна в сыром виде и широко используется в кулинарии Юго-Восточной Азии, такой как салаты, карри и тушеные блюда.

Получите рецепт: Папайя с курицей

Миндаль

Миндаль — один из самых полезных орехов и отличный источник белка, полезных жиров, кальция, магния и витамина Е.Наслаждайтесь ими целыми, необжаренными и несолеными, чтобы извлечь максимальную пользу из питательных веществ (половина их антиоксидантной силы находится в коже). Пригоршня миндаля — отличная закуска, но не торопитесь. Даже эти полезные жиры складываются.

Получите рецепт: Острая миндально-чесночная стручковая фасоль

Чернослив

Липко-сладкий чернослив, старинное средство для улучшения пищеварения, на самом деле содержит мягкие природные слабительные соединения.Сухофрукты с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов очень вкусны, их можно есть как есть, тушить или протирать для получения сока.

Получите рецепт: Марокканская курица с кабачком и черносливом

Темный шоколад

Этот суперпродукт нужно употреблять в умеренных количествах, но если ограничить его до 30 грамм в день (около 100 калорий), темный шоколад на самом деле является мощным антиоксидантом.Он также может помочь снизить кровяное давление, увеличить кровоток и, в конечном итоге, поддержать здоровье сердца.

Получите рецепт: Смесь абрикосово-темного шоколада

Добавление этой простой пищи в свой рацион может помочь вам дожить до 100 лет, говорит эксперт по долголетию.

Несколько лет назад я побывал на Окинаве в Японии, Никойе в Коста-Рике, Икарии в Греции, Лома Линда в Калифорнии и Сардинии в Италии. все «голубые зоны» или дома для самых долгожителей — чтобы узнать, что ели долгожители, чтобы дожить до 100 лет.

Я также спросил у десятков ведущих диетологов мира и ученых-диетологов, что нам следует есть, чтобы жить долгой и здоровой жизнью, заботясь при этом об окружающей среде.

Один вывод выскочил, как мигающая неоновая вывеска (и может шокировать поклонников последних модных диет): из 10 самых рекомендуемых продуктов половина принадлежала к семейству бобовых — чечевица, соевые бобы, арахис, нут и черный бобы.

Просто старые добрые бобы

На полуострове Никоя в Коста-Рике, например, день может начаться с теплой кукурузной лепешки, начиненной пикантной черной фасолью.На итальянском острове Сардиния обедом может быть дымящаяся миска минестроне, наполненная бобами, клюквой и нутом. На японском острове Окинава ужин может включать вкусное жаркое с зеленой фасолью, соевыми бобами или ростками маш.

Случайно? Я так не думаю. Исследование, проведенное в 2004 году среди людей 70 лет и старше в трех разных культурах по всему миру, показало, что на каждые две столовые ложки фасоли, потребляемые людьми в день, они снижают риск смерти на 8%.

Другое исследование показало, что бобы не только содержат сложные углеводы, белки и микроэлементы, в которых нуждается наш организм, но и поставляют клетчатку, необходимую для нашего микробиома, укрепляя нашу иммунную систему. В этом есть смысл, потому что жители Голубой зоны достигают своего необычайного долголетия не только благодаря превосходным генам, но и избегая ожирения, диабета, болезней сердца, слабоумия и рака лучше, чем все мы.

Напротив, почти две трети американцев в настоящее время сообщают, что страдают избыточным весом или ожирением, по данным Gallup.И согласно недавнему исследованию Гарварда, у нас более короткая средняя продолжительность жизни, чем у жителей почти любой другой страны с высоким уровнем дохода — в основном из-за нашего питания и образа жизни.

Добавление фасоли в свой рацион

В каждой Голубой зоне, которую я когда-либо посетил, поколения поваров сделали фасоль ключевым ингредиентом своих самых популярных рецептов.

Вот несколько вещей, которые можно приготовить на собственной кухне:

НЕЖНАЯ ФАСОЛЬ, КАРТОФЕЛЬ И ЛУКОВЫЙ ЖИВОТ

Рагу из нежной фасоли, картофеля и лука

(National Geographic | Дэвид Маклейн)

Присутствует почти во всех блюдах Никояна , черные бобы содержат высокий уровень антоцианов и в 10 раз больше антиоксидантов, чем эквивалентная порция апельсинов.Богатая и сытная еда из одного горшка является одним из основных продуктов питания в Коста-Рике. Его легко приготовить, и его порция стоит менее 1 доллара.

Время приготовления : 1 час
Порций : 6

Ингредиенты:

1 фунт сушеной фасоли, замоченной на ночь (или три банки по 15 унций, осушенные)
1 чашка низкой- натриевый овощной бульон
1 тыква чайота, нарезанная кубиками
½ моркови, очищенная и нарезанная кубиками
3 красных, оранжевых или желтых сладких перца, очищенных от семян и нарезанных кубиками
2 крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
2 ч. л.нарезанная кинза
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
Соль и перец (по желанию)

Шаги:

При использовании сушеных бобов процедить и промыть бобы; слейте воду для замачивания.
Поместите фасоль в большую кастрюлю и добавьте овощной бульон. При необходимости добавьте воды, чтобы покрыть бобы.
Довести бульон до кипения; затем сразу же убавьте огонь до кипения.
Варить 25 минут.
Добавьте остальные ингредиенты; готовьте еще около 25 минут или пока фасоль не станет мягкой, время от времени помешивая, чтобы она не подгорела.
Перед подачей посолить и поперчить по вкусу. Наслаждайтесь в одиночестве или с лепешками или рисом.

СУП ИЗ НУТА С ЛИМОНОМ И ТРАВЯМИ

Суп из нута с лимоном и травами

(National Geographic | Дэвид Маклейн)

Греки и икарианцы особенно освоили искусство смешивания лимона, оливкового масла и трав. Этот простой рецепт — согревающая альтернатива куриному супу зимой и еще один способ творчески включить бобы в свой ежедневный рацион.

Время приготовления : 2 часа 20 минут; 45 минут при использовании консервированного нута
Порций : 6

Ингредиенты:

1 фунт сушеного нута, замоченного на ночь, промытого и очищенного (или четыре банки по 15 унций с низким содержанием натрия, высушенные)
1 средний лук, крупно нарезанный
1 измельченный зубчик чеснока
1 лавровый лист
½ стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще для сервировки
Соль и перец (по желанию)
Сок трех лимонов, для сервировки

Шаги:

Положите нут в кастрюлю с водой, достаточной для покрытия; довести до кипения.
Снять с огня, процедить, сполоснуть и положить в чистую кастрюлю.
Добавьте лук, чеснок, лавровый лист, оливковое масло и достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты. Перемешайте.
При использовании сушеного нута довести до кипения; затем варить около 2 часов или пока нут не станет мягким.
Если вы используете консервы, доведите до кипения, затем тушите 30 минут; добавляйте по несколько столовых ложек воды, чтобы при необходимости суп разжижался.
Снимите с огня и выбросьте лавровый лист. Добавьте соль и перец по вкусу.
Подавать с обильно сбрызнув лимонным соком и оливковым маслом.

САЛАТ ЧЕРНОГО ГЛАЗА С МЯТОЙ И ЛУКОМ

Салат Горошек Черноглазый с мятой и луком

(National Geographic | Дэвид Маклейн)

Этот рецепт представляет собой одно из моих самых любимых открытий от кулинарии на Икарии. Я бы никогда не подумал соединить бобы с уксусом и мятой, но в результате получилась симфония новых волшебных вкусов. Уксус не только улучшает пищеварение и повышает иммунитет от ферментации и пробиотиков, но также помогает сохранить текстуру бобов, чтобы они не распадались на остатки.

Время приготовления : 1 час при использовании сушеных бобов; 10 минут с консервированной фасолью
Порции : 8

Ингредиенты :

1 фунт черноглазого горошка (или четыре банки по 15 унций, осушенные)
3 зеленых лука, без верхушек и крупно нарезанных
1 очищенная и натертая на терке морковь
3 столовые ложки красного винного уксуса
1 стакан нарезанной мяты
½ нарезанного красного лука
1 стакан нарезанной зелени, например шпината, молодой капусты или сладкого одуванчика
¼ чашки дополнительно- оливковое масло первого отжима
Соль и перец (по желанию)
Укроп (по желанию для украшения)

Шаги :

Если используется сушеный горох с черными глазами, поместите его в кастрюлю и залейте водой.Довести до кипения; затем уменьшите температуру до кипения и накройте крышкой, слегка наклонив крышку, чтобы выпустить пар.
Варить в течение часа или пока горох не станет мягким.
Пока черноглазый горошек еще горячий и дымится, смешайте все ингредиенты в большой миске и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
При использовании консервированного гороха с черными глазами просто слейте воду, промойте и нагрейте на плите на среднем огне со всеми остальными ингредиентами до полного прогрева (5–6 минут).
Украсить укропом, если он есть.
Подавать горячим или холодным.

Бургер со сладким картофелем и черной фасолью

Бургеры из сладкого картофеля и черной фасоли

(National Geographic | Дэвид Маклейн)

Этот бургер — источник долголетия. Он наполнен бобами, зеленью, сладким картофелем и пепитасом и представляет собой идеальный образец классической американской комфортной еды, вдохновленный «Голубыми зонами».

Время приготовления : 35 минут
Порций : 4

Ингредиенты:

Пирожки и булочки:

1½ чашки овсяных хлопьев
1 чашка очищенного, протертого, вареного сладкого картофеля
1 чашка пюре из черной фасоли
½ чайной ложки.соль
2 ч. луковый порошок
1 ч. молотый тмин
1 ч. паприка копченая
½ ч. л. черный перец
½ ч. л. чипотле (по желанию)
Масло для приготовления пищи
4 булочки для бургеров из цельной пшеницы

Соус:

чашка поджаренных пепитас
чашка качественной сальсы верде

Начинки:

1 авокадо, нарезанный ломтиками
½ стакана свободно нарезанной капусты
Маринованный или тонко нарезанный сырой красный лук *

Шаги:

Приготовьте котлеты: взбейте овсяные хлопья в кухонном комбайне до грубого помола и отложить.
Смешайте сладкий картофель, черную фасоль, соль и специи; затем добавьте молотый овес. Оставьте на 5 минут, чтобы ароматы слились воедино.
Из смеси сформировать 4 котлеты. В сковороде нагрейте тонкий слой масла на среднем огне.
Добавьте котлеты и обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Приготовьте соус: Измельчите пюре из пепиты и сальсы в кухонном комбайне или блендере и отставьте в сторону.
Сделайте свой бургер: разомните авокадо и выложите на нижнюю булочку.Затем добавьте котлету и полейте соусом пепита. Закончите бургер с капустой и красным луком, затем положите верхнюю булочку.
* Чтобы замариновать красный лук, погрузите его в белый уксус с большой щепоткой соли как минимум на 6 часов.

Будьте добры к своему телу — и к планете

Помимо того, что бобы полезны для вас, их дешево производить и выращивать практически везде, от экваториальных зон до северных регионов, поэтому их не нужно транспортировать на большие расстояния выйти на рынки.Они также не требуют охлаждения и могут храниться долгое время.

Бобы полезны даже для самой земли, потому что они восстанавливают в почву важный азот. Учет воздействия того, что мы едим, на окружающую среду стал более актуальным, поскольку климатический кризис на Земле обострился. На мировую продовольственную систему в настоящее время приходится более четверти всех выбросов парниковых газов, в первую очередь от животноводства.

Изменение нашего рациона в пользу растений вместо мяса может быть настолько важным.Если бы люди следовали стандартным диетическим рекомендациям, мы могли бы сократить выбросы парниковых газов при производстве продуктов питания на целых 70%, по мнению команды из Оксфордского университета.

Итак, что в итоге? Можем ли мы быть хорошими как для себя, так и для планеты? Наши исследования показывают, что можем. И первым шагом в этом стремлении к долгой здоровой жизни должно стать простое волшебство бобов.

Дэн Бюттнер — исследователь долголетия, научный сотрудник National Geographic и отмеченный наградами журналист.Он является автором книги «Голубые зоны: уроки долгой жизни от людей, которые прожили дольше всех» и «Решение синих зон: есть и жить как самые здоровые люди в мире». Его последний бестселлер, «Кухня синих зон: 100 рецептов для жизни до 100», объединяет научные репортажи, National Geographic фотографии и рецепты, которые могут помочь вам дожить до 100. Следуйте за ним в Instagram @danbuettner .

Не пропустите:

10 лучших семейных кулинарных книг на 2021 год

Не хватает вдохновения для ужина в середине недели? Нужна дополнительная помощь в планировании еды? Ищете безупречные рецепты, которые, как вы знаете, не ошибетесь? Семейная кулинария может быть рутинной работой, но на самом деле это не так. Эти семейные поваренные книги показывают, что можно быстро, просто, дешево и без ущерба для вкуса положить еду на стол. От ужинов Джейми из пяти ингредиентов до быстрого приготовления Мэри и вдохновляющих ужинов Нади — это лучшие семейные кулинарные книги, которые произведут революцию в вашей кулинарии.

Семейные фавориты Надежды Надежда Хусейн

Победительница
GBBO, Надия Хуссейн, вернулась со своей новой семейной кулинарной книгой доступных рецептов на все случаи жизни. От быстрых обедов в середине недели до семейных посиделок на выходных — ждите изобретательных, но доступных блюд, таких как фруктовый салат «Фаттуш» и морковный пирог «Пакорас», паста с авокадо и имбирный рис со специями из нута. И, конечно же, торты с большим успехом, которые можно ожидать от победителя GBBO. Наш любимый? Банановый торт с арахисовыми сотами.Так вкусно.
Закажите копию Семейное избранное Нади здесь.
5 ингредиентов — быстрое и легкое питание Джейми Оливер
Последняя семейная поваренная книга Джейми — это супер-простой путь к хорошей еде. В каждом рецепте используется всего пять основных ингредиентов, что говорит о том, что вам не нужен загруженный холодильник или шкаф, полный специй, чтобы приготовить по-настоящему вкусные блюда. Быстрое и легкое приготовление пищи — вот что отличает эту поваренную книгу от других, независимо от того, готово ли она и лежит на столе в ближайшее время, или вы позволяете духовке делать тяжелую работу за вас.С такими блюдами, как жареный цыпленок тикка и безумный простой рыбный пирог, удивительно видеть, что вы можете приготовить из такого небольшого количества ингредиентов.
Получите свою копию Jamie’s 5 Ingredients здесь.
The Quick Roasted Tin от Rukmini Iyer
Если вам понравились кулинарные книги Рукмини Айер The Roasting Tin и The Green Roasting Tin , то вам понравится ее третье продолжение. Простые, полезные и ароматные рецепты, требующие небольшой практической подготовки, эта поваренная книга предлагает еще больше гениальных рецептов Рукмини.Идеально, чтобы приготовить еду в середине недели с легкостью. Наши любимые рецепты? Поднос с летними колбасами, карри из сладкого картофеля со специями и банановый хлеб с пеканом и шоколадной стружкой.
Закажите копию The Quick Roasted Tin здесь.
Простой Йотам Оттоленги
Если вы хотите вкусные блюда Ottolenghi, но с упором на простоту и время, эта поваренная книга для вас. Последняя поваренная книга Оттоленги предназначена для всех, предлагая умные сочетания вкусов и вдохновляющие идеи, все сгруппированные с помощью простого ключа — от «Недостаточно времени» до «Кладовая» или «Ленивый» — так что вы можете выбирать, что готовить в зависимости от времени и ингредиенты, которые у вас есть.Любимые рецепты включают паппарделле с розовой хариссой, весеннюю жареную курицу с консервированным лимоном и пряный яблочный пирог.
Получите копию Simple Оттоленги здесь.
Ешьте меньше — быстрое и легкое питание Джо Скарратт-Джонс
Это отличная поваренная книга, если вы хотите научиться делать покупки и готовить с учетом бюджета. Книга, приправленная советами и методами, как правильно питаться и меньше тратить в супермаркете, включает руководство по планированию питания, планировщик семейного бюджета, помощь по замораживанию и хранению продуктов, способы использования остатков еды и советы по вовлечению детей в приготовление еды. слишком.Практичная поваренная книга, есть также отличные рецепты, которые не только вкусны, но и просты в приготовлении. Среди фаворитов — шашлык из куриного тикка с чапати из непросеянной муки, мусака из красной чечевицы и баклажанов и кисло-сладкая сливовая курица.
Получите копию Правильно питайтесь по сниженной цене здесь.
Быстрое приготовление Мэри Берри от Мэри Берри
Если вам понравилось смотреть, как Мэри готовит без суеты в одноименном сериале BBC Two, то эта поваренная книга для вас.Найдите 20- и 30-минутные рецепты, которые покажут вам, как приготовить пищу в середине недели, и все это с фирменным чутьем Мэри к надежной, доступной и вкусной семейной еде.
Закажите свою копию «Быстрое приготовление Мэри Берри» здесь.
Зеленая банка для жарки от Rukmini Iyer
После успеха бестселлера The Roasting Tin , Рукмини Айер создала не менее блестящую семейную поваренную книгу для вегетарианцев и веганов. Предпосылка та же: простые обеды из одного блюда, которые вы можете устроить вместе с минимальной подготовкой, позволяя духовке делать всю работу за вас.Единственная разница, конечно, без мяса. Блюда, идеально подходящие для веганов, вегетарианцев и флекситаристов, включают в себя согревающую поленту из сладкого картофеля и грибов с помидорами, хрустящие стейки из цветной капусты с хариссой и козьим сыром и шакшуку, запеченную в духовке.
Купите Зеленая банка для жарки здесь.
Хорошая еда, отсортировано Крисом Бэвином
Идеально подходит для людей с ограниченным бюджетом, это практическое руководство по ежедневному питанию полно рецептов и бесценных советов о том, как планировать, максимально эффективно использовать морозильную камеру, готовить порции и использовать остатки во имя хорошей, полезной еды. это не сломает банк.Вдохновляющая, практичная, простая в использовании и очень практичная.
Закажите копию Good Food, Sorted здесь.
Счастливая груша: рецепты счастья Дэвида и Стивена Флиннов
Здоровые вегетарианские блюда — это то, чем занимается дуэт Happy Pear. Эта последняя книга рецептов, основанная на успехе двух самых продаваемых кулинарных книг, содержит неизменно вкусные, подходящие для детей и без мяса блюда. Вас ждут недорогие легкие обеды, сытные ужины и растительные альтернативы семейным блюдам, от гамбургеров до наггетсов, а также непреодолимые сладости.
Получите копию Счастливая груша: рецепты счастья здесь.
One Pan, 100 Brilliant Meals Мари Мерерид Уильямс
Семейная поваренная книга, которая делает именно то, что написано на упаковке: 100 вкусных блюд, каждое из которых можно приготовить всего на одной сковороде! Простая идея, блестяще выполненная, это рецепты, не требующие особого оборудования и минимального мытья посуды. С семейными рецептами, такими как Cheat’s Frying Pan Lasagne, Sweet Potato Dahl и даже пицца, это кулинарная книга, из которой дети будут любить есть.

Вкусные рецепты на каждый день

Вкусные постные блюда

Лучшие каналы жанра «Еда и напитки» для Telegram

рецепты блюд, полезных для кишечника

Любимый завтрак

Бутерброд с грушей

Яичница с фасолью

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

Приготовление:

Витаминный салат из двух капуст

Ингредиенты:

Приготовление:

Запеченная тыква с чесночком

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат со свеклой

Салат с брокколи и курицей

Ингредиенты:

Приготовление:

В Москве вручили премии «Здоровое питание» в рамках фестиваля еды «ВКУСНО!»

Чем может быть опасна соя?

Доставка еды во Владикавказе 🍲 Заказать еду на дом

Доставка еды от «ЕдоСтав»

Почему заказать еду на дом — это удобно и выгодно?

Предложение для партнеров

Minimalist Baker’s Everyday Cooking Cookbook

ЧТО ОЖИДАТЬ

ПОДРОБНЕЕ

ОТЗЫВЫ

Поделиться

Самые здоровые продукты, которые можно есть каждый день

1. Крестоцветные овощи (руккола и капуста)

2. Фасоль

3. Ягоды

4. Прочие фрукты

5. Грибы

6.Куркума

7.Семена льна и чиа

8. Зеленый чай

Бонус: кардиоупражнение

Лучшие кулинарные книги для начинающих домашних поваров

1. Соль, жир, кислота, нагревание

2. Удовольствие от готовки

3.Лаборатория пищевых продуктов: лучшая домашняя кулинария благодаря науке

4. Маленькие победы

5. Новая вегетарианская кухня для всех

6. Как все приготовить

7. Выпечка с иллюстрациями

8.Простой торт

9. Вьетнамская еда на любой день

10. Босоногая графиня в семейном стиле: простые идеи и рецепты, которые заставят всех почувствовать себя семьей

Подпишитесь на Новостная рассылка Добавить в корзину

10 TikTok Food Accounts with Easy Recipes

Поднимите свою кулинарную игру в TikTok с помощью следующих продуктов:

Светодиодная кольцевая лампа 10 дюймов со штативом

Как приготовить все, Марк Биттман

Погружной блендер KitchenSmith

Шпинат

Сладкий картофель

Соевые бобы

Лосось

Грейпфрут

Капуста

Авокадо

Греческий йогурт

Лебеда

Гранат

Овес

Брокколи

Зеленый чай

Бобы

Черника

Свекла

Папайя

Миндаль

Чернослив

Темный шоколад

Добавление этой простой пищи в свой рацион может помочь вам дожить до 100 лет, говорит эксперт по долголетию.

Просто старые добрые бобы