Веганские котлеты: Вегетарианские и веганские котлеты, тефтели

Содержание

Вегетарианские и веганские котлеты, тефтели

Эти котлеты понравятся любой хозяйке. Они легко готовятся, содержат в составе только простые и недорогие ингредиенты. Отличный постный рецепт на каждый день!

→

Цуккини замечателен тем, что из него можно приготовить огромное количество самых разных блюд. Эти аппетитные оладьи готовятся на сковороде, однако они подойдут даже тем, кто твёрдо решил начать здоровый образ жизни. Ведь изредка можно позволить себе и жареное, а вкусные жареные овощи – это, пожалуй, самый лучший вариант.

→

Сегодня предлагаем рецепт вкусных нутовых котлет с тахини и авокадо, которые полюбят все ваши близкие. Эти котлетки лишний раз предоставят возможность восхититься вашими кулинарными талантами. Вся семья будет просить приготовить их снова и снова, потому что они ароматные, легкие, вкусные, румяные.

→

Сегодня предлагаем Вам приготовить постные свекольные котлеты. Мы перепробовали множество других, и уверяем Вас, что эти котлеты станут одним из любимых. Когда вы их попробуете, то практически влюбитесь в них и будете готовить так часто, что советуем Вам приготовить сразу побольше и заморозить

→

Вы наверняка не раз ели веганские бургеры и прекрасно знаете, что это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Если же Вы ещё не пробовали их, то советуем срочно приготовит бургеры по нашему рецепту. Обычно их готовят с тофу, но мы Вам хотим предложить новый рецепт веганского бургера со злаками и фасолью.

→

Гречневая крупа известна своими полезными и питательными свойствами. Мы предлагаем вам рецепт веганских бургеров, состоящих из гречневой крупы и овощей, и таким образом содержащих в себе невероятное количество витаминов и микроэлементов.

→

Этот фалафель по вкусу ничем не уступает тем, которые обычно готовят в ресторанах. Кроме того, он полностью этичный и при его приготовлении используется меньше масла.

→

Перед вами вполне привычный, на первый взгляд, рецепт веганских котлет. Однако соус к ним приготовлен из… апельсинового сока! Но не стоит пугаться: все ингредиенты в нём очень органично сочетаются друг с другом.

→

Простые веганские фрикадельки — готовятся быстро и хороши с любым соусом, который вам нравится.

→

Если Вы хотите с пользой разнообразить Ваше меню, то отличным решением станут вкусные и нежные морковные котлетки. Их можно использовать как отдельное самостоятельное блюдо или же в качестве овощного гарнира. А можно сделать аппетитные бургеры, которые будут прекрасно смотреться и иметь приятный вкус.

→

Пудла — блюдо индийской кухни из гороховой муки и овощей. Его можно использовать в качестве полноценного завтрака. Оно богато белком, прекрасно насыщает и дает много энергии.

Если добавить в пудлы много свежих овощей, то оладьи получатся вкусными и сочными. Подавать сбрызнув лимонным соком.

→

Эти котлеты такие мягкие, вкусные и необыкновенно сытные, они богаты белком, микроэлементами и витаминами.

Вам действительно нужно их попробовать, чтобы получить непередаваемое удовольствие!

→

Веганские котлеты — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Этот весьма простой рецепт веганских котлет стоит взять на заметку всем любителям овощных блюд. Кроме указанных овощей, вы можете добавить и любые другие, которые окажутся под рукой. Очень удобно готовить такие котлетки из уже готовых отварных овощей. Фарш имеет довольно плотную консистенцию, так что можно придавать будущим котлеткам абсолютно любую форму.

1. Вымойте картофель и морковь. Вместе с горошком отварите их в воде или на пару до готовности.

2. Пока варятся овощи, измельчите несколько ломтиков хлеба в крошку.

3. Очистите овощи, нарежьте их небольшими кусочками и выложите в глубокую мисочку.

4. Разомните толкушкой для картофеля или вилкой. Тут все зависит от ваших вкусов. Если вы хотите, чтобы веганские котлеты в домашних условиях имели более однородную структуру, то можно измельчить овощи в блендере или пропустить через мясорубку, например.

5. В полученный фарш добавьте измельченный имбирь, перец чили, соль, 3 ст. ложки хлебных крошек и специи, которые вам по душе.

6. Перемешайте все как следует до однородности.

7. Обычно котлетки обмакивают во взбитое яйцо. В рецепте приготовления веганских котлет использоваться будет мука, разведенная в небольшом количестве воды.

8. Добавьте щепотку соли, как следует перемешайте.

9. Из овощного фарша сформируйте котлетки. Можно использовать для этого формочки для печенья, например.

10. Окуните котлетку в мучную смесь.

11. После обваляйте заготовки в панировочных сухарях со всех сторон. На сковороде разогрейте растительное масло.

12. Выложите овощные котлеты на сковороду. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

13. Вот такой весьма простой вариант, как сделать веганские котлеты. Вот уже появилась румяная корочка, значит — можно снимать блюдо с огня.

14. Перед подачей выложите котлеты на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки масла. Приятного аппетита!

Вегетарианские котлеты (с мясным вкусом)

Эти вегетарианские котлеты станут настоящей заменой их невегетарианских прародителей, т.к. по вкусу они очень на них похожи. Рецепт прислала наша читательница Гузель Махаррам:

Мои родители говорят, что эти котлеты очень похожи на мясные, которые в советские времена подавали в заводских столовых. Простое добавление риса делает их «мясными». Даже родственники не-вегетарианцы любят их и спрашивают рецепт.

Кроме вкуса, несомненным плюсом является и то, что эти котлетки не нужно жарить, т.к. они тушатся, как тефтели. Но если вы хотите, их конечно же, можно и пожарить.

Вегетарианские котлеты

Состав:

Вегетарианские котлеты:

200 мл зеленой чечевицы
150 мл риса (круглого или жасмин)
1 морковь (по желанию)
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка соли
1/2 ч. ложки асафетиды
1 ст. ложка муки

Бульон:

300 мл воды
специи: 2 ч. л. кориандра молотого, 1/2 ч. л. молотого лаврового листа, 1/3 ч. л. асафетиды
1/3 ч. ложки соли
1 ст. ложка топленого масла (или другого)

Как приготовить вегетарианские котлеты:

Зеленую чечевицу промываем и замачиваем на ночь.
Заливаем водой чечевицу
Варим рис до готовности.
Варим рис
Морковь натираем на крупной терке.
Трем морковку
И измельчаем ее с помощью блендера вместе с 3 ст. ложками растительного масла. (Если будете готовить без моркови, то растительное масло нужно класть в фарш).
Измельчаем морковь
С чечевицы сливаем воду и еще раз промываем.
Набухшая чечевица
Измельчаем ее с помощью мясорубки или блендера. (Из получившейся массы можно также сделать вкусные котлеты из чечевицы.)
Добавляем морковь и рис, а также соль, асафетиду и муку. Хорошенько перемешиваем. Фарш для вегетарианских котлет готов.
Вегетарианский фарш для котлет
Ставим сковороду на огонь и разогреваем масло. Делаем из фарша шарики и кладем на сковородку. Обжариваем немного со всех сторон. Заливаем водой и добавляем кориандр, асафетиду, лавровый лист и соль. Доводим до кипения и варим 25-30 минут. Если вода выкипела – добавляем еще, чтобы котлеты не подгорели. (Их можно тушить и в томатном соусе из рецепта постных тефтелей “Ежиков”)
Тушим котлетки в бульоне

Вегетарианские котлеты с рисом и чечевицей готовы! Приятного всем аппетита!

Вегетарианские котлеты

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, у нас еще будет много вкусностей.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Вегетарианские котлеты | Вкусные вегетарианские рецепты

Фрикадельки из чечевицы

Очень вкусные и оригинальные тефтели из чечевицы и риса. На сайте “Приготовим с любовью!” был дан рецепт вегетарианского супа с фрикадельками, но мне понравились сами фрикадельки. Захотелось приготовить их отдельно в томатной подливе, чтобы подавать к каше или картошке. Заранее желательно сварить чечевицу (предварительно замочить) и рис, до готовности. Либо их можно варить в то […]

Котлеты из чечевицы и риса

Ещё один рецептик моих любимых котлеток – почему-то именно вегетарианские котлеты мне нравятся больше всего, даже неважно из чего. Наверное, я без ума от хрустящих корочек. И вот данный рецепт, который мне недавно прислала Анастасия Т., как раз с такой корочкой. Очень советую попробовать – классное сочетание чечевицы и риса, плюс можно добавить любимые специи. […]

Сырно-морковные котлеты

Эти котлетки надолго останутся самыми любимыми в нашей семье (моими точно – ведь их так быстро готовить!). Мужу они понравились больше всех остальных, хотя я до сих пор прихожу в восторг и от капустных котлет. Мы долго пытались понять, что они напоминают по вкусу – то ли пиццу, то ли омлет… Но так ни к […]

Вегетарианские котлеты из нута

Очень давно хотела попробовать котлеты из нута, но опыт приготовления котлет из фасоли меня останавливал – всё время они у меня расползались по сковородке. Читательница блога Татьяна вдохновила меня всё же взяться за этот рецепт и огромное ей спасибо за это! Оказалось ведь, что из нута котлеты готовятся очень просто, а вкус у них просто […]

Вегетарианские котлеты из тушеной капусты

Вегетарианские котлетки удивительной нежности и вкусности! Правда, очень вкусно – за счет тушеной капусты получается такой интересный привкус. Я люблю и котлетки из сырой капусты, но муж не сильно от них в восторге, а этот вариант очень хвалил. Пробуйте, уверена, что Вы не пожалеете потраченного времени и сил. Время приготовления – 40 минут. Количество – […]

Вегетарианские котлеты из гречки и картофеля

Ещё один вкусный рецептик от Татьяны. Она уже присылала мне рецепт салата с жареным картофелем, теперь мы приготовим котлеты из гречки и картофеля. Мне эти вегетарианские котлеты очень понравились – настолько простые в приготовлении и вкусные. Особенно хорош этот рецептик тем, что можно использовать оставшуюся со вчера гречневую кашу, которую никто не хочет доедать. Количество […]

Картофельные лепешки с помидорами

Сегодня приготовим вкусные вегетарианские картофельные котлеты с помидорами. Приготовление не займет много времени, а результат Вас точно порадует – вкусная хрустящая корочка в сочетании с сочными томатами. Ингредиенты очень простые и найдутся, думаю, даже в практически пустом холодильнике. Количество – 12 котлеток. Время приготовления – 40 минут.

Котлеты из овсяных хлопьев

Недавно одна из читательниц блога прислала мне рецептик овсяных котлет. Мне они очень понравились, и я решила поделиться ими со всеми. Правда, я ещё добавила чернослив, как начинку – получилось вкусно. Спасибо большое Нэлли за то, что прислала такой чудесный вегетарианский рецепт. Благодаря ей моя кулинарная книга стала ещё толще. Время приготовления – 30 минут. […]

Картофельные котлеты с рисом

Вот люблю с всякие овощные котлеты и котлеты из круп. Обжаренные в панировочных сухарях они всегда такие вкусные и питательные, их можно легко брать с собой дорогу. Конечно же, как Вы понимаете, картофельные котлеты без яиц, так что при их приготовлении никто не страдал, разве что, кроме кота, который сидел и ловил запахи. Но и […]

Морковные котлеты

Я даже не ожидала, что получится так вкусно. Даже если Вы не очень любите морковку, Вам понравиться этот рецепт. А уж детей накормить морковными котлетами с большим количеством витаминов, будет проще простого. Вам также, несомненно, понравятся “рыбные” котлеты и капустные котлеты. Количество – 16 штук. Время приготовления – 20-30 минут.

Веганские котлеты из нута (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, уважаемые посетители, рада, что Вы зашли на страничку моего сайта!

Противостояние веганов и мясоедов мне лично иногда напоминает бесконечную священную войну, в которой у каждой стороны имеются свои весомые аргументы, и выбор в большей степени зависит от убеждений человека. А там, где присутствует идеология, так как все люди разные, правду найти весьма затруднительно. Я не придерживаюсь конкретной позиции и люблю иногда готовить вегетарианские или вообще веганские блюда, но, периодически, на моем столе обязательно присутствуют кулинарные изделия с мясом. Уж что есть, то есть, но уважения заслуживает каждое из спорящих сообществ.

Сегодня мой выбор пал на замечательное произведение кулинарной мысли людей, воздерживающихся от животной пищи, — веганские котлеты из нута. На удивление это блюдо обладает, хотя и несколько непривычным, но все же очень приятным вкусом. Но честно скажу, что мой супруг съел первую котлету в чистом виде, а на две другие положил сырокопченую колбасу. В приготовлении это кулинарное изделие весьма простое, времени требует немного, если не учитывать длительный период замачивания бобовой составляющей. Стоимость блюда очень радует своей малостью.

Отдельного описания заслуживает польза котлет из нута. Это изделие, как и большинство в веганской кухне, является диетическим, что я лично очень ценю, ведь сохранять фигуру, одновременно разнообразно и вкусно питаясь, очень сложно. Нут, его еще называют «волжский горох», «турецкий горох», «нохут», «бараний горох», является кладезем полезных веществ для организма человека.

Магний и калий поддерживают работу сердечной системы.
Кальций, фосфор благотворно влияют на внешний вид человека.
Метионин является компонентом многих препаратов, назначаемых для поддержки функции печени.
Витамин С благотворно влияет на способность противостоять болезням.
Клетчатка, на мой взгляд, венчает весь перечисленный набор, так как она помогает кишечнику избавиться от застойных явлений.

По своему составу блюдо не сравнимо с мясными котлетами, баланс несколько смещен в сторону углеводов, но они сложные и приносят только пользу и подъем сил.

Теперь предлагаю купить в ближайшем магазине все что нужно и приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 6/4/20.

Ккал: 131.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 20 мин активного + 6 часов на замачивание нута.

Количество порций: 4 порции (500 г).

Ингредиенты блюда.

Нут (турецкий горох) — 200 г (1 ст).
Вода — 500 мл (нут впитает около 300 мл).
Морковь — 150 г (1 шт).
Лук репчатый — 50 г (1 шт).
Чеснок — 10 г (2-3 зубчика).
Соевый соус — 50 мл (3 ст.л).
Мука пшеничная высшего сорта — 50 г (2-3 ст.л).
Мускатный орех — 4 г (1 ч.л).
Сок лимона — 26 мл (2 ст.л).
Сахар — 6 г (1 ч.л).
Масло растительное для жарки — 20 мл.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Нут необходимо промыть под проточной водой, чтобы избавить его от возможных примесей и пыли.

Морковь очищаем от кожуры, с репчатого лука и чеснока снимаем шелуху. Из лимона выдавливаем сок (2 ст.л).

Помещаем бобовые (200 г) в глубокую миску и заливаем водой (0,5 л). Оставляем на ночь.

Утром можно начинать готовить. Снова промываем набухший нут (у меня впиталось около 300 мл жидкости) под струей воды и тщательно измельчаем его при помощи блендера в однородное пюре.

Репчатый лук (1 шт) и чеснок (2-3 зубчика) нарезаем мелким кубиком.

Обжариваем овощи на раскаленной сковороде с маслом около 5 мин до золотистого цвета.

Морковь (1 шт) натираем на мелкой терке.

Добавляем к измельченному нуту обжаренные овощи, морковь, мускатный орех (1 ч.л), соевый соус (3 ст.л), лимонный сок (2 ст.л) и сахар (1 ч.л).

Вымешиваем массу, добиваясь однородности.

Из полученного фарша формуем котлеты и обваливаем их с двух сторон в муке.

Обжариваем подготовленный полуфабрикат на раскаленной сковороде с маслом при среднем нагреве в течение 5-7 мин до золотистой корочки.

Затем переворачиваем каждую котлету и продолжаем жарить еще 3-5 мин.

После накрываем сковороду крышкой и томим блюдо еще в течение 2 мин.

Готовые веганские котлеты из нута подаем к столу с овощами, зеленью и любимым соусом.

Внешний вид изделия практически не отличим от мясного аналога.

Блюдо получается очень ароматным, вкусным и полезным, а главное без грамма животного холестерина.

Приятного аппетита!

Веганские котлеты из чечевицы с морковью и карри

Эти котлеты из чечевицы получаются ароматными и очень сытными. Подавайте их с любым гарниром, салатом или просто вкусным соусом.

Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 4 порции
Общее время приготовления рецепта: 55 минут

Ингредиенты

Зелёная или коричневая чечевица 250 г
Лук 1 штука
Масло растительное 4–5 ст. ложек
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Сушёный чеснок 1 ч. ложка
Карри 1 щепотка
Мука 4–5 ст. ложек

Способ приготовления

Чечевицу заранее замочите на несколько часов. Затем отварите до мягкости за 40–60 минут.
Как варить чечевицу разных цветов
Остудите и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Добавьте крупно натёртую морковь, соль, чеснок с карри и обжаривайте ещё 5–6 минут.
Можно добавить и другие специи на ваш вкус.
Смешайте чечевицу с зажаркой и мукой.
Сформируйте котлеты и обжарьте их до румяной корочки с обеих сторон.

Веганские вторые блюда Европейская кухня

4.8 331

Котлеты из чечевицы постные или вегетарианские – 6 простых и очень вкусных рецептов чечевичных котлет

У многих котлеты ассоциируются с мясом, но на самом деле есть много продуктов, из которых это блюдо можно приготовить не менее вкусными, сытными, да еще и полезными. Например, из чечевицы, которую любят вегетарианцы, спортсмены, да и вообще ценители здоровой пищи.

Чечевица – это крупа с приятным вкусом, пряным ароматом и полезными свойствами, лидер среди бобовых по содержанию высококачественного цельного белка с необходимыми аминокислотами. Поэтому она вполне способна заменить как хлеб, так и мясо. А также в ней много волокон, полезных для пищеварения.

Для котлет можно использовать любые сорта чечевицы. Но следует учитывать, что у каждого сорта свое время приготовления и свои особенности. Зеленая варится дольше и ее зёрна лучше сохраняют форму, красная же, наоборот, сильно разваривается.

Обязательно замочите крупу на несколько часов в теплой воде для того, чтобы избежать вздутия живота. Воду слейте, а крупу промойте.

Мы уже разбирали как вкусно приготовить чечевицу на гарнир, а сегодня предлагаю вам 6 рецептов приготовления из нее очень вкусных котлет, которые можно как обжаривать на сковороде, так и запекать в духовке.

Чечевичные котлеты постные – очень вкусный рецепт с грибами

Для этих котлет будем использовать красную чечевицу, потому что она нежнее и готовится быстрее, чем остальные виды. Дополнительным ингредиентом будут грибы. Особую нотку добавит мускатный орех. Отличное постное блюдо, вкусное, сытное и полезное!

Для приготовления нам потребуется:

Чечевица красная – 250 гр.
Лук – 100 гр.
Грибы свежие – 200 гр.
Перец молотый – 15 гр.
Мускатный орех – 10 гр.
Соль – по вкусу
Растительное масло – для жарки

1. Красную чечевицу замачиваем в 700 мл. воды и оставляем на ночь. Утром воду сливаем, а крупу промываем несколько раз.

2. Лук режем произвольными кусочками, обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

3. Грибы режем небольшими частями и добавляем к луку. Жарим до готовности.

4. Все ингредиенты смешиваем с чечевицей, мускатным орехом, солим и перчим.

5. Измельчаем всё блендером до однородной консистенции.

6. В сковороду наливаем масло, выкладываем котлетную массу ложкой.

Ложку смачивайте в воде, чтобы фарш к ней не прилипал.

Из такого фарша котлеты получаются немного похожими на оладьи. Если вы хотите сформировать их более плотными, можно добавить в фарш муку, манку или панировочные сухари.

7. Жарим на медленном огне под крышкой по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Это блюдо вкусно кушать как самостоятельно, так и с гарниром.

Котлеты из чечевицы вегетарианские в духовке

Деликатес для вегетарианцев! Котлеты из чечевицы со вкусом мяса с семечками, льном, пекинской капустой, запеченные в духовке. Благодаря интересному решению и сочетании продуктов, это блюдо нравится даже детям!

Для приготовления нам потребуется:

Чечевица – 250 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1/2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Семена льна – 1/3 стакана
Семечки подсолнуха – 0,5 стакана
Пекинская капуста – 2-3 листочка
Растительное масло – 30 мл.
Мука – 50 гр.

1. Чечевицу замачиваем в воде на пару часов в соотношении 1 стакан крупы на 2 стакана воды. Затем воду сливаем, крупу промываем и варим по инструкции на упаковке (в зависимости от сорта) до готовности.

2. Измельчаем блендером до однородной массы.

3. Лук нарезаем, немного поджариваем на сковороде на растительном масле.

4. Морковь трём на крупной тёрке, пересыпаем к луку и оставляем овощи томиться под закрытой крышкой несколько минут до мягкости.

5. Семечки подсолнуха и семена льна измельчаем на кофемолке и добавляем в чечевицу.

6. Чеснок пропускаем через пресс.

7. Листья пекинской капусты измельчаем блендером.

8. Все ингредиенты соединяем с поджаренным луком и морковью, хорошо перемешиваем. Котлетную массу солим, перчим

9. Формируем руками небольшие котлеты, чтобы они держали форму, присыпаем их мукой.

Выкладываем на противень, смазанный маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Ниже на видео можно посмотреть еще один рецепт приготовления чечевичных постных котлет в духовке.

Приятного аппетита!

Веганские котлеты из чечевицы без яиц – очень простой и вкусный рецепт

Очень простой рецепт жареных котлет из чечевицы без яиц. Для создания румяной корочки панируем и обжариваем на сковороде. Их можно подавать с гарниром или завернуть в качестве начинки с овощами в лаваш (сделать себе буррито) и добавить экзотики в свой рацион!

Для приготовления нам потребуется:

Чечевица – 120 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1/2 шт.
Манная крупа – 1 ст. ложка
Масло растительное – 30 мл.
Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки
Соль – по вкусу

1. Чечевичную крупу замачиваем на ночь в воде, утром промываем.

2. Для того, чтоб чечевицу сварить, наливаем воды так, чтобы она покрыла крупу на 1-1,5 см. После закипания варим 10 минут на среднем огне периодически помешивая.

3. Лук нарезаем кубиками, морковь трём на тёрке.

4. На разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем овощи, тушим их 3 минуты.

5. Вареную чечевицу откидываем на дуршлаг, даем жидкости стечь, и вместе с овощами и приправами измельчаем блендером.

6. Для того чтобы котлеты держали форму, добавляем в фарш манку и перемешиваем.

Если хотите, чтобы блюдо получилось нежным, обваливаем изделия в муке. Если хотите хрустящую корочку – обваливайте в манке или панировочных сухарях.

6. Подрумяниваем котлеты с двух сторон на сковороде на растительном масле.

Вегетарианское, сытное блюдо из растительного белка готово.

Чечевичные котлеты по-турецки

Красивая холодная закуска по-турецки! Эти котлетки из чечевицы и булгура не обжариваются и не запекаются. Они выкладываются на блюдо с зелеными листьями салата, поливаются соком лимона и гранатовым соусом. Такой шедевр станет ярким украшением вашего праздничного стола и покорит ваших гостей!

Для приготовления нам потребуется:

Чечевица красная – 1 стакан
Булгур мелкий – 1 стакан
Лук – 1 шт.
Зеленый лук – 9 перьев
Листья салата – пучок
Томатная паста – 2 ст. ложки
Паприка, молотый перец – по вкусу
Вода – 4 стакана
Соль – щепотка
Оливковое масло – 30 мл.

1. Чечевицу хорошо промываем, заливаем 4-мя стаканами воды. Варим на медленном огне практически до готовности, солим.

2. За 5 минут до готовности чечевицы, всыпаем в кастрюлю булгур.

Вареную крупу оставляем остывать.

3. Лук измельчаем и обжариваем на оливковом масле.

Когда он станет мягким, добавляем томатную пасту, тушим еще некоторое время.

4. Зеленый лук нарезаем и пересыпаем в котлетную массу.

5. Соединяем все ингредиенты.

6. Перемешиваем и лепим котлеты руками.

7. Зеленые листья салата нужны для подачи готового блюда. Моем и сушим листья, раскладываем на блюдо, и на них выкладываем красивые чечевичные котлеты.

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления котлет из чечевицы по-турецки:

Приятного аппетита!

Рецепт котлеты из чечевицы с капустой

В этом рецепте добавляем в фарш капусту, яйцо, букет специй и зелень. Обваливаем в сухарях для создания золотистой корочки. Получаются очень вкусные котлеты. Уверяю вас, они понравятся даже тем, кто когда-то не любил этот вид бобовых!

Для приготовления нам потребуется:

Чечевица – 2/3 стакана
Белокочанная капуста – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Хмели-сунели – 1/4 ч. ложки
Перец молотый – 0,5 ч. ложки
Паприка – 0,5 ч. ложки
Петрушка – 3 веточки
Кинза – пучок
Соль – по вкусу
Панировочные сухари – 100 гр.

1. Чечевицу промываем и варим до готовности. Сливаем жидкость с крупы в отдельный стакан. Возможно жидкость потребуется, чтоб придать фаршу нужную консистенцию.

2. Капусту крупно режем и отвариваем до мягкости.

Морковь натираем на крупной тёрке.

3. Соединяем чечевицу с капустой, морковью, чесноком и со всеми пряностями. Солим, измельчаем блендером до однородности.

В фарш добавляем яйцо и при необходимости немного чечевичного отвара.

4. Формируем котлеты удобной для нас формы, обваливаем их в панировочных сухарях.

5. Жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Получаем полезные и сытные котлеты.

Приятного аппетита!

Чечевичные котлеты с рисом

Замечательный постный рецепт! Сочетание чечевицы, риса, лука и специй делает котлеты необычными, сочными с хрустящей корочкой! А при подаче с картофельным пюре и маринованными огурчиками это блюдо становится божественным! От него просто невозможно оторваться!

Для приготовления нам потребуется:

Чечевица – 1 стакан
Рис отваренный – 2/3 стакана
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу.
Растительное масло – для жарки

1. Чечевицу промываем и замачиваем на ночь. Утром высыпаем крупу на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

2. Рис отвариваем до готовности.

3. Сначала измельчаем блендером чечевицу с крупно нарезанным луком и чесноком.

4. Затем эту массу высыпаем в миску с вареным рисом. Солим, перчим, приправляем мускатным орехом. Все ингредиенты смешиваем.

5. Формируем котлеты. Так как у фарша густая консистенция форма держится хорошо.

6. Жарим на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны.

Подавать можно с картофельным пюре и зеленью.

Смотрите видео приготовления чечевичных котлет:

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 3Публикации: 27Регистрация: 19-06-2018
веганских куриных котлет (не сейтан!) ~ Veggie Inspired
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.
Этот пост спонсируется моими друзьями из Improved Nature. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые люблю себя. Все мнения мои собственные.
Хрустящие веганские куриные котлеты на вкус, как настоящие! Соедините их с углеводами и овощами для сытного ужина типа «мясо и картофель».Легко приготовить и легко не содержать глютена!
Если вы выросли на стандартной американской диете, вы, вероятно, ели мясо, углеводы и овощи почти при каждом приеме пищи. Когда вы переходите на растительную диету, может быть трудно отказаться от представления о том, как должна выглядеть сбалансированная обеденная тарелка.
Эти веганские куриные котлеты — восхитительный, насыщенный растительным протеином способ вернуть обеденную тарелку «мясо и картофель» легким способом без мяса!
Необходимые ингредиенты
Ингредиенты для веганских куриных котлет: улучшенные филе Nature’s PRIME, мука из нута, немолочное молоко, острый соус, соль, панировочные сухари, панировочные сухари Panko, пищевые дрожжи, специи (итальянская приправа, сушеный шалфей, соль и перец)
Ноты ингредиентов и замены
Vegan Chicken ~ Я использую филе Improved Nature’s PRIME для куриных котлет.Они являются идеальным заменителем курицы на растительной основе!
Вот несколько причин, по которым я люблю Improved Nature:
Сделано из ОДНОГО ингредиента — сои без ГМО!
Высокое содержание белка, клетчатки, железа, кальция, калия
Без глютена
Низкое содержание натрия
Без добавок и консервантов
Стабильность при хранении в течение 2 лет!
Из экологически чистых источников
Удобно и универсально!
Не пропустите мой кремовый и вкусный веганский куриный соус с буйволом, в котором используются улучшенные измельченные кусочки Nature PRIME!
Вы можете использовать домашние котлеты из сейтана или куски твердого тофу, чтобы выпекать и готовить таким же образом, но знайте, что текстура будет другой.
Мука ~ В этом рецепте мне нравится мука из нута, потому что она обладает прекрасными вяжущими свойствами. Она также содержит больше питательных веществ, чем обычная мука, и, естественно, не содержит глютена. Я не пробовал использовать обычную универсальную муку, но полагаю, что это сработает.
Молоко ~ Я использую несладкое простое миндальное молоко. Подойдет любое молоко. Однако я бы воздержался от жирного кокосового молока, потому что кокосовый аромат здесь не приветствуется. Вы даже можете использовать воду в крайнем случае.
Острый соус ~ Вкус! Это не делает его острым, а только усиливает вкус. Если вы действительно не любите острый соус, можете его не использовать. Срирача — прекрасная замена, если вы предпочитаете.
Панировочные сухари ~ Мне нравится сочетание обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Панко для получения по-настоящему хрустящей панировки. Вы можете найти безглютеновые версии обоих продуктов в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом.
Из-за большей текстуры панко, использование всего панко не позволит панировке хорошо прилипнуть.С другой стороны, использование всех обычных панировочных сухарей не даст такого хрустящего покрытия. В крайнем случае, вы можете использовать только один или другой, но знайте, что результаты будут немного другими.
Пищевые дрожжи ~ Пищевые дрожжи придают пикантный вкус. Замены на самом деле нет, но вы можете не использовать ее, если необходимо. Вы можете увеличить количество используемых специй.
Специи ~ Я использую итальянские приправы и сушеный шалфей.В сочетании с пищевыми дрожжами он создает очень куриный вкус. Приправа для птицы станет отличной заменой. Иногда бывает сложно найти, поэтому я выбрал более известные специи.
Как приготовить рецепт
Улучшенные филе Nature PRIME перед использованием необходимо регидратировать. Доведите кастрюлю с водой (или бульоном * для еще большего аромата!) До кипения (1) и добавьте филе (2) . Осторожно кипятите 20 минут, пока они не станут жидкими и не станут мягкими. (3) .Дренажный колодец (4) .
* Если вы используете бульон вместо воды, вы можете использовать бульон повторно! Слейте филе в большую миску и храните бульон в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Держать нужно от 2 до 3 дней.
После слива воду необходимо отжать из веганского куриного филе. Это можно сделать несколькими способами:
~ Храните филе в дуршлаге (5) и поставьте сверху большую кастрюлю, чтобы прижать их, чтобы выпустить жидкость.
~ Когда они достаточно остынут на ощупь, просто сожмите их чистыми руками, пока не выйдет большая часть жидкости.
Или мой любимый способ — раздавить их, как кусок тофу. Выложите филе на несколько бумажных полотенец в один слой на противне с бортиком (6) . Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, а затем поместите второй противень. Положите что-нибудь тяжелое, например книги, чтобы все утяжелить. (7) .
Пока веганский цыпленок стекает, настройте панировку.Взбейте муку из нута, немолочное молоко, острый соус и соль в миске (8) .
В отдельной миске (9) взбейте панировочные сухари, пищевые дрожжи и специи (10) .
Смазать филе жидким тестом (11) . Перед добавлением одного филе к панировочной смеси (12) дайте стечь излишкам жидкого теста. Переверните филе в панировочных сухарях, убедившись, что оно равномерно покрыто со всех сторон (13) .
Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Работая партиями, поместите в сковороду несколько веганских куриных котлет за один раз (14) . Не переполняйте кастрюлю!
Когда первая сторона подрумянится. (15) переверните котлеты и продолжайте обжаривать на второй стороне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. (16) .
Когда они подрумянятся и станут хрустящими с обеих сторон, переложите котлеты на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. (17) .
~ Примечание: хотя технически эту веганскую курицу можно запекать, а не жарить, она не даст такой же подрумяненной хрустящей корочки. В результате выпечки получается хрустящая сухая пленка, которая не будет выглядеть так привлекательно. Однако, если вы строго обезжирены, можно выпекать при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут, перевернув наполовину.
Хранение / разогрев
Если у вас остались остатки еды, храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
Для разогрева: для достижения наилучших результатов поместите в сухую горячую сковороду на несколько минут с каждой стороны или нагревайте на противне в предварительно разогретой духовке при 375 ° F в течение 7-8 минут, пока не прогреется.
Разогреть в микроволновой печи можно, но панировка не останется такой хрустящей.
Pro советы для успеха
~ Отварите веганские куриные филе в овощном бульоне вместо воды для дополнительного усиления вкуса. Слейте филе в большую миску и сохраните бульон для дальнейшего использования!
После кипячения не забудьте выдавить как можно больше жидкости из веганского куриного филе.
~ Используйте комбинацию из обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Panko для получения идеальной текстуры.Без глютена можно.
~ Приправить тесто и панировку , включая соль!
~ Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем после жарки на сковороде, чтобы впитать излишки масла.
Часто задаваемые вопросы
Что такое улучшенная природа?
Компания, предлагающая 100% заменители курицы на растительной основе, изготовленные из соевого белка из экологически чистых источников.
Есть ли у Improved Nature другие веганские куриные продукты?
Да, конечно! Эти продукты PRIME поставляются в виде филе, кусков, ломтиков, самородков, тендеров, кусков и многого другого! После регидратации их можно протирать, панировать и жарить, приправлять пряностями, мариновать и / или добавлять в ваш любимый соус.Из этих продуктов можно легко приготовить любой традиционный веганский рецепт курицы!
Здорова ли веганская курица?
Это зависит от того, из чего он сделан. В отличие от большинства веганских куриных продуктов, представленных на рынке, «Улучшенная природа» производится только из ОДНОГО ингредиента — полностью натурального, без добавок и консервантов, без ГМО. Он богат белком, клетчаткой, калием, железом и кальцием. Без холестерина и глютена, с низким содержанием жира и натрия.
Другие идеи веганского ужина
Веганские куриные котлеты, приготовленные с использованием улучшенных филе Nature’s PRIME для идеального вкуса и текстуры, но на 100% растительной основе!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Если вы пробовали, используйте систему оценок в карточке рецепта и оставьте комментарий ниже со своим отзывом.
Не забудьте подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.
Если вам нужны еще более простые семейные рецепты, не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу «Семейная поваренная книга по понедельникам без мяса»!
Веганские куриные котлеты
Хрустящие веганские куриные котлеты на вкус, как настоящие! Соедините их с углеводами и овощами для сытного ужина типа «мясо и картофель». Легко приготовить и легко не содержать глютена!
]]> Распечатать Показатель
Курс: Вход
Кухня: американская
Диета: веганская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 4 порции
калорий: 299 ккал
Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте филе Improved Nature PRIME и осторожно кипятите в течение 20 минут до увлажнения и мягкости.
Слейте из филе излишки воды и выжмите их. (См. Примечания.)
Установите панировочную станцию с двумя чашами. В одной миске взбейте муку из нута, молоко, соль и острый соус. Во второй миске смешайте панировочные сухари, пищевые дрожжи, итальянскую приправу, шалфей, соль и перец.
Одной рукой поместите филе в тесто, убедившись, что все стороны покрыты покрытием.Дайте стечь излишкам, прежде чем помещать их в смесь для панировочных сухарей. Другой рукой переверните филе в панировочных сухарях и надавите, чтобы обеспечить равномерное покрытие всех сторон. Перенести на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися филе.
Нагрейте масло в сковороде на плите на среднем или сильном огне. Количество используемого масла будет зависеть от размера вашей сковороды. Достаточно 1-2 столовых ложек. Вам нужно просто покрыть дно сковороды, чтобы филе не прилипало.
Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду несколько панированных филе. Разместите их, не переполняйте кастрюлю! Готовьте 3-4 минуты, пока панировка не станет коричневой и хрустящей. Осторожно переверните файлы и готовьте еще 3-4 минуты на второй стороне. Возможно, вам придется отрегулировать огонь, если филе слишком подрумянилось. В качестве альтернативы, если на каждую сторону уходит больше 4 минут, вам может потребоваться немного увеличить нагрев.
После того, как продукт подрумянится с обеих сторон, переложите его на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
Повторяйте, добавляя в сковороду еще масла по мере необходимости, пока все филе не приготовятся.
Подавать горячим с гарниром на ваш выбор.
Notes
Pro советы: * Варите в овощном бульоне вместо воды для дополнительного усиления вкуса. * После закипания обязательно выдавите из веганского куриного филе как можно больше жидкости. Сделать это можно несколькими способами: ~ Храните филе в дуршлаге и ставьте сверху большую кастрюлю, чтобы прижать их, чтобы выпустить жидкость.~ Когда они достаточно остынут на ощупь, просто сожмите их чистыми руками, пока не выйдет большая часть жидкости. ~ Или мой любимый способ ~ раздавить их, как кусок тофу. Выложите филе на несколько бумажных полотенец в один слой на противне с бортиком. Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, а затем поместите второй противень. Положите сверху что-нибудь тяжелое, например книги, чтобы все утяжелить * Используйте комбинацию из обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Panko для получения идеальной текстуры. Без глютена можно.* Приправить тесто и панировку, в том числе солью! * Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, после жарки, чтобы впитать излишки масла.
Nutrition
Порция: 2 котлеты | Калорийность: 299 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 29 г | Жиры: 9 г | Натрий: 577 мг | Калий: 790 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 3 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 20 мг
веганских куриных котлет (не сейтан!) ~ Veggie Inspired
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.
Этот пост спонсируется моими друзьями из Improved Nature. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые люблю себя. Все мнения мои собственные.
Хрустящие веганские куриные котлеты на вкус, как настоящие! Соедините их с углеводами и овощами для сытного ужина типа «мясо и картофель». Легко приготовить и легко не содержать глютена!
Если вы выросли на стандартной американской диете, вы, вероятно, ели мясо, углеводы и овощи почти при каждом приеме пищи.Когда вы переходите на растительную диету, может быть трудно отказаться от представления о том, как должна выглядеть сбалансированная обеденная тарелка.
Эти веганские куриные котлеты — восхитительный, насыщенный растительным протеином способ вернуть обеденную тарелку «мясо и картофель» легким способом без мяса!
Необходимые ингредиенты
Ингредиенты для веганских куриных котлет: улучшенные филе Nature’s PRIME, мука из нута, немолочное молоко, острый соус, соль, панировочные сухари, панировочные сухари Panko, пищевые дрожжи, специи (итальянская приправа, сушеный шалфей, соль и перец)
Ноты ингредиентов и замены
Vegan Chicken ~ Я использую филе Improved Nature’s PRIME для куриных котлет.Они являются идеальным заменителем курицы на растительной основе!
Вот несколько причин, по которым я люблю Improved Nature:
Сделано из ОДНОГО ингредиента — сои без ГМО!
Высокое содержание белка, клетчатки, железа, кальция, калия
Без глютена
Низкое содержание натрия
Без добавок и консервантов
Стабильность при хранении в течение 2 лет!
Из экологически чистых источников
Удобно и универсально!
Не пропустите мой кремовый и вкусный веганский куриный соус с буйволом, в котором используются улучшенные измельченные кусочки Nature PRIME!
Вы можете использовать домашние котлеты из сейтана или куски твердого тофу, чтобы выпекать и готовить таким же образом, но знайте, что текстура будет другой.
Мука ~ В этом рецепте мне нравится мука из нута, потому что она обладает прекрасными вяжущими свойствами. Она также содержит больше питательных веществ, чем обычная мука, и, естественно, не содержит глютена. Я не пробовал использовать обычную универсальную муку, но полагаю, что это сработает.
Молоко ~ Я использую несладкое простое миндальное молоко. Подойдет любое молоко. Однако я бы воздержался от жирного кокосового молока, потому что кокосовый аромат здесь не приветствуется. Вы даже можете использовать воду в крайнем случае.
Острый соус ~ Вкус! Это не делает его острым, а только усиливает вкус. Если вы действительно не любите острый соус, можете его не использовать. Срирача — прекрасная замена, если вы предпочитаете.
Панировочные сухари ~ Мне нравится сочетание обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Панко для получения по-настоящему хрустящей панировки. Вы можете найти безглютеновые версии обоих продуктов в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом.
Из-за большей текстуры панко, использование всего панко не позволит панировке хорошо прилипнуть.С другой стороны, использование всех обычных панировочных сухарей не даст такого хрустящего покрытия. В крайнем случае, вы можете использовать только один или другой, но знайте, что результаты будут немного другими.
Пищевые дрожжи ~ Пищевые дрожжи придают пикантный вкус. Замены на самом деле нет, но вы можете не использовать ее, если необходимо. Вы можете увеличить количество используемых специй.
Специи ~ Я использую итальянские приправы и сушеный шалфей.В сочетании с пищевыми дрожжами он создает очень куриный вкус. Приправа для птицы станет отличной заменой. Иногда бывает сложно найти, поэтому я выбрал более известные специи.
Как приготовить рецепт
Улучшенные филе Nature PRIME перед использованием необходимо регидратировать. Доведите кастрюлю с водой (или бульоном * для еще большего аромата!) До кипения (1) и добавьте филе (2) . Осторожно кипятите 20 минут, пока они не станут жидкими и не станут мягкими. (3) .Дренажный колодец (4) .
* Если вы используете бульон вместо воды, вы можете использовать бульон повторно! Слейте филе в большую миску и храните бульон в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Держать нужно от 2 до 3 дней.
После слива воду необходимо отжать из веганского куриного филе. Это можно сделать несколькими способами:
~ Храните филе в дуршлаге (5) и поставьте сверху большую кастрюлю, чтобы прижать их, чтобы выпустить жидкость.
~ Когда они достаточно остынут на ощупь, просто сожмите их чистыми руками, пока не выйдет большая часть жидкости.
Или мой любимый способ — раздавить их, как кусок тофу. Выложите филе на несколько бумажных полотенец в один слой на противне с бортиком (6) . Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, а затем поместите второй противень. Положите что-нибудь тяжелое, например книги, чтобы все утяжелить. (7) .
Пока веганский цыпленок стекает, настройте панировку.Взбейте муку из нута, немолочное молоко, острый соус и соль в миске (8) .
В отдельной миске (9) взбейте панировочные сухари, пищевые дрожжи и специи (10) .
Смазать филе жидким тестом (11) . Перед добавлением одного филе к панировочной смеси (12) дайте стечь излишкам жидкого теста. Переверните филе в панировочных сухарях, убедившись, что оно равномерно покрыто со всех сторон (13) .
Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Работая партиями, поместите в сковороду несколько веганских куриных котлет за один раз (14) . Не переполняйте кастрюлю!
Когда первая сторона подрумянится. (15) переверните котлеты и продолжайте обжаривать на второй стороне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. (16) .
Когда они подрумянятся и станут хрустящими с обеих сторон, переложите котлеты на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. (17) .
~ Примечание: хотя технически эту веганскую курицу можно запекать, а не жарить, она не даст такой же подрумяненной хрустящей корочки. В результате выпечки получается хрустящая сухая пленка, которая не будет выглядеть так привлекательно. Однако, если вы строго обезжирены, можно выпекать при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут, перевернув наполовину.
Хранение / разогрев
Если у вас остались остатки еды, храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
Для разогрева: для достижения наилучших результатов поместите в сухую горячую сковороду на несколько минут с каждой стороны или нагревайте на противне в предварительно разогретой духовке при 375 ° F в течение 7-8 минут, пока не прогреется.
Разогреть в микроволновой печи можно, но панировка не останется такой хрустящей.
Pro советы для успеха
~ Отварите веганские куриные филе в овощном бульоне вместо воды для дополнительного усиления вкуса. Слейте филе в большую миску и сохраните бульон для дальнейшего использования!
После кипячения не забудьте выдавить как можно больше жидкости из веганского куриного филе.
~ Используйте комбинацию из обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Panko для получения идеальной текстуры.Без глютена можно.
~ Приправить тесто и панировку , включая соль!
~ Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем после жарки на сковороде, чтобы впитать излишки масла.
Часто задаваемые вопросы
Что такое улучшенная природа?
Компания, предлагающая 100% заменители курицы на растительной основе, изготовленные из соевого белка из экологически чистых источников.
Есть ли у Improved Nature другие веганские куриные продукты?
Да, конечно! Эти продукты PRIME поставляются в виде филе, кусков, ломтиков, самородков, тендеров, кусков и многого другого! После регидратации их можно протирать, панировать и жарить, приправлять пряностями, мариновать и / или добавлять в ваш любимый соус.Из этих продуктов можно легко приготовить любой традиционный веганский рецепт курицы!
Здорова ли веганская курица?
Это зависит от того, из чего он сделан. В отличие от большинства веганских куриных продуктов, представленных на рынке, «Улучшенная природа» производится только из ОДНОГО ингредиента — полностью натурального, без добавок и консервантов, без ГМО. Он богат белком, клетчаткой, калием, железом и кальцием. Без холестерина и глютена, с низким содержанием жира и натрия.
Другие идеи веганского ужина
Веганские куриные котлеты, приготовленные с использованием улучшенных филе Nature’s PRIME для идеального вкуса и текстуры, но на 100% растительной основе!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Если вы пробовали, используйте систему оценок в карточке рецепта и оставьте комментарий ниже со своим отзывом.
Не забудьте подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.
Если вам нужны еще более простые семейные рецепты, не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу «Семейная поваренная книга по понедельникам без мяса»!
Веганские куриные котлеты
Хрустящие веганские куриные котлеты на вкус, как настоящие! Соедините их с углеводами и овощами для сытного ужина типа «мясо и картофель». Легко приготовить и легко не содержать глютена!
]]> Распечатать Показатель
Курс: Вход
Кухня: американская
Диета: веганская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 4 порции
калорий: 299 ккал
Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте филе Improved Nature PRIME и осторожно кипятите в течение 20 минут до увлажнения и мягкости.
Слейте из филе излишки воды и выжмите их. (См. Примечания.)
Установите панировочную станцию с двумя чашами. В одной миске взбейте муку из нута, молоко, соль и острый соус. Во второй миске смешайте панировочные сухари, пищевые дрожжи, итальянскую приправу, шалфей, соль и перец.
Одной рукой поместите филе в тесто, убедившись, что все стороны покрыты покрытием.Дайте стечь излишкам, прежде чем помещать их в смесь для панировочных сухарей. Другой рукой переверните филе в панировочных сухарях и надавите, чтобы обеспечить равномерное покрытие всех сторон. Перенести на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися филе.
Нагрейте масло в сковороде на плите на среднем или сильном огне. Количество используемого масла будет зависеть от размера вашей сковороды. Достаточно 1-2 столовых ложек. Вам нужно просто покрыть дно сковороды, чтобы филе не прилипало.
Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду несколько панированных филе. Разместите их, не переполняйте кастрюлю! Готовьте 3-4 минуты, пока панировка не станет коричневой и хрустящей. Осторожно переверните файлы и готовьте еще 3-4 минуты на второй стороне. Возможно, вам придется отрегулировать огонь, если филе слишком подрумянилось. В качестве альтернативы, если на каждую сторону уходит больше 4 минут, вам может потребоваться немного увеличить нагрев.
После того, как продукт подрумянится с обеих сторон, переложите его на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
Повторяйте, добавляя в сковороду еще масла по мере необходимости, пока все филе не приготовятся.
Подавать горячим с гарниром на ваш выбор.
Notes
Pro советы: * Варите в овощном бульоне вместо воды для дополнительного усиления вкуса. * После закипания обязательно выдавите из веганского куриного филе как можно больше жидкости. Сделать это можно несколькими способами: ~ Храните филе в дуршлаге и ставьте сверху большую кастрюлю, чтобы прижать их, чтобы выпустить жидкость.~ Когда они достаточно остынут на ощупь, просто сожмите их чистыми руками, пока не выйдет большая часть жидкости. ~ Или мой любимый способ ~ раздавить их, как кусок тофу. Выложите филе на несколько бумажных полотенец в один слой на противне с бортиком. Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, а затем поместите второй противень. Положите сверху что-нибудь тяжелое, например книги, чтобы все утяжелить * Используйте комбинацию из обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Panko для получения идеальной текстуры. Без глютена можно.* Приправить тесто и панировку, в том числе солью! * Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, после жарки, чтобы впитать излишки масла.
Nutrition
Порция: 2 котлеты | Калорийность: 299 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 29 г | Жиры: 9 г | Натрий: 577 мг | Калий: 790 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 3 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 20 мг
веганских куриных котлет (не сейтан!) ~ Veggie Inspired
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.
Этот пост спонсируется моими друзьями из Improved Nature. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые люблю себя. Все мнения мои собственные.
Хрустящие веганские куриные котлеты на вкус, как настоящие! Соедините их с углеводами и овощами для сытного ужина типа «мясо и картофель». Легко приготовить и легко не содержать глютена!
Если вы выросли на стандартной американской диете, вы, вероятно, ели мясо, углеводы и овощи почти при каждом приеме пищи.Когда вы переходите на растительную диету, может быть трудно отказаться от представления о том, как должна выглядеть сбалансированная обеденная тарелка.
Эти веганские куриные котлеты — восхитительный, насыщенный растительным протеином способ вернуть обеденную тарелку «мясо и картофель» легким способом без мяса!
Необходимые ингредиенты
Ингредиенты для веганских куриных котлет: улучшенные филе Nature’s PRIME, мука из нута, немолочное молоко, острый соус, соль, панировочные сухари, панировочные сухари Panko, пищевые дрожжи, специи (итальянская приправа, сушеный шалфей, соль и перец)
Ноты ингредиентов и замены
Vegan Chicken ~ Я использую филе Improved Nature’s PRIME для куриных котлет. Они являются идеальным заменителем курицы на растительной основе!
Вот несколько причин, по которым я люблю Improved Nature:
Сделано из ОДНОГО ингредиента — сои без ГМО!
Высокое содержание белка, клетчатки, железа, кальция, калия
Без глютена
Низкое содержание натрия
Без добавок и консервантов
Стабильность при хранении в течение 2 лет!
Из экологически чистых источников
Удобно и универсально!
Не пропустите мой кремовый и вкусный веганский куриный соус с буйволом, в котором используются улучшенные измельченные кусочки Nature PRIME!
Вы можете использовать домашние котлеты из сейтана или куски твердого тофу, чтобы выпекать и готовить таким же образом, но знайте, что текстура будет другой.
Мука ~ В этом рецепте мне нравится мука из нута, потому что она обладает прекрасными вяжущими свойствами. Она также содержит больше питательных веществ, чем обычная мука, и, естественно, не содержит глютена. Я не пробовал использовать обычную универсальную муку, но полагаю, что это сработает.
Молоко ~ Я использую несладкое простое миндальное молоко. Подойдет любое молоко. Однако я бы воздержался от жирного кокосового молока, потому что кокосовый аромат здесь не приветствуется. Вы даже можете использовать воду в крайнем случае.
Острый соус ~ Вкус! Это не делает его острым, а только усиливает вкус. Если вы действительно не любите острый соус, можете его не использовать. Срирача — прекрасная замена, если вы предпочитаете.
Панировочные сухари ~ Мне нравится сочетание обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Панко для получения по-настоящему хрустящей панировки. Вы можете найти безглютеновые версии обоих продуктов в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом.
Из-за большей текстуры панко, использование всего панко не позволит панировке хорошо прилипнуть. С другой стороны, использование всех обычных панировочных сухарей не даст такого хрустящего покрытия. В крайнем случае, вы можете использовать только один или другой, но знайте, что результаты будут немного другими.
Пищевые дрожжи ~ Пищевые дрожжи придают пикантный вкус. Замены на самом деле нет, но вы можете не использовать ее, если необходимо. Вы можете увеличить количество используемых специй.
Специи ~ Я использую итальянские приправы и сушеный шалфей.В сочетании с пищевыми дрожжами он создает очень куриный вкус. Приправа для птицы станет отличной заменой. Иногда бывает сложно найти, поэтому я выбрал более известные специи.
Как приготовить рецепт
Улучшенные филе Nature PRIME перед использованием необходимо регидратировать. Доведите кастрюлю с водой (или бульоном * для еще большего аромата!) До кипения (1) и добавьте филе (2) . Осторожно кипятите 20 минут, пока они не станут жидкими и не станут мягкими. (3) .Дренажный колодец (4) .
* Если вы используете бульон вместо воды, вы можете использовать бульон повторно! Слейте филе в большую миску и храните бульон в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Держать нужно от 2 до 3 дней.
После слива воду необходимо отжать из веганского куриного филе. Это можно сделать несколькими способами:
~ Храните филе в дуршлаге (5) и поставьте сверху большую кастрюлю, чтобы прижать их, чтобы выпустить жидкость.
~ Когда они достаточно остынут на ощупь, просто сожмите их чистыми руками, пока не выйдет большая часть жидкости.
Или мой любимый способ — раздавить их, как кусок тофу. Выложите филе на несколько бумажных полотенец в один слой на противне с бортиком (6) . Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, а затем поместите второй противень. Положите что-нибудь тяжелое, например книги, чтобы все утяжелить. (7) .
Пока веганский цыпленок стекает, настройте панировку.Взбейте муку из нута, немолочное молоко, острый соус и соль в миске (8) .
В отдельной миске (9) взбейте панировочные сухари, пищевые дрожжи и специи (10) .
Смазать филе жидким тестом (11) . Перед добавлением одного филе к панировочной смеси (12) дайте стечь излишкам жидкого теста. Переверните филе в панировочных сухарях, убедившись, что оно равномерно покрыто со всех сторон (13) .
Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Работая партиями, поместите в сковороду несколько веганских куриных котлет за один раз (14) . Не переполняйте кастрюлю!
Когда первая сторона подрумянится. (15) переверните котлеты и продолжайте обжаривать на второй стороне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. (16) .
Когда они подрумянятся и станут хрустящими с обеих сторон, переложите котлеты на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. (17) .
~ Примечание: хотя технически эту веганскую курицу можно запекать, а не жарить, она не даст такой же подрумяненной хрустящей корочки. В результате выпечки получается хрустящая сухая пленка, которая не будет выглядеть так привлекательно. Однако, если вы строго обезжирены, можно выпекать при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут, перевернув наполовину.
Хранение / разогрев
Если у вас остались остатки еды, храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
Для разогрева: для достижения наилучших результатов поместите в сухую горячую сковороду на несколько минут с каждой стороны или нагревайте на противне в предварительно разогретой духовке при 375 ° F в течение 7-8 минут, пока не прогреется.
Разогреть в микроволновой печи можно, но панировка не останется такой хрустящей.
Pro советы для успеха
~ Отварите веганские куриные филе в овощном бульоне вместо воды для дополнительного усиления вкуса. Слейте филе в большую миску и сохраните бульон для дальнейшего использования!
После кипячения не забудьте выдавить как можно больше жидкости из веганского куриного филе.
~ Используйте комбинацию из обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Panko для получения идеальной текстуры.Без глютена можно.
~ Приправить тесто и панировку , включая соль!
~ Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем после жарки на сковороде, чтобы впитать излишки масла.
Часто задаваемые вопросы
Что такое улучшенная природа?
Компания, предлагающая 100% заменители курицы на растительной основе, изготовленные из соевого белка из экологически чистых источников.
Есть ли у Improved Nature другие веганские куриные продукты?
Да, конечно! Эти продукты PRIME поставляются в виде филе, кусков, ломтиков, самородков, тендеров, кусков и многого другого! После регидратации их можно протирать, панировать и жарить, приправлять пряностями, мариновать и / или добавлять в ваш любимый соус.Из этих продуктов можно легко приготовить любой традиционный веганский рецепт курицы!
Здорова ли веганская курица?
Это зависит от того, из чего он сделан. В отличие от большинства веганских куриных продуктов, представленных на рынке, «Улучшенная природа» производится только из ОДНОГО ингредиента — полностью натурального, без добавок и консервантов, без ГМО. Он богат белком, клетчаткой, калием, железом и кальцием. Без холестерина и глютена, с низким содержанием жира и натрия.
Другие идеи веганского ужина
Веганские куриные котлеты, приготовленные с использованием улучшенных филе Nature’s PRIME для идеального вкуса и текстуры, но на 100% растительной основе!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Если вы пробовали, используйте систему оценок в карточке рецепта и оставьте комментарий ниже со своим отзывом.
Не забудьте подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.
Если вам нужны еще более простые семейные рецепты, не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу «Семейная поваренная книга по понедельникам без мяса»!
Веганские куриные котлеты
Хрустящие веганские куриные котлеты на вкус, как настоящие! Соедините их с углеводами и овощами для сытного ужина типа «мясо и картофель». Легко приготовить и легко не содержать глютена!
]]> Распечатать Показатель
Курс: Вход
Кухня: американская
Диета: веганская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 4 порции
калорий: 299 ккал
Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте филе Improved Nature PRIME и осторожно кипятите в течение 20 минут до увлажнения и мягкости.
Слейте из филе излишки воды и выжмите их. (См. Примечания.)
Установите панировочную станцию с двумя чашами. В одной миске взбейте муку из нута, молоко, соль и острый соус. Во второй миске смешайте панировочные сухари, пищевые дрожжи, итальянскую приправу, шалфей, соль и перец.
Одной рукой поместите филе в тесто, убедившись, что все стороны покрыты покрытием.Дайте стечь излишкам, прежде чем помещать их в смесь для панировочных сухарей. Другой рукой переверните филе в панировочных сухарях и надавите, чтобы обеспечить равномерное покрытие всех сторон. Перенести на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися филе.
Нагрейте масло в сковороде на плите на среднем или сильном огне. Количество используемого масла будет зависеть от размера вашей сковороды. Достаточно 1-2 столовых ложек. Вам нужно просто покрыть дно сковороды, чтобы филе не прилипало.
Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду несколько панированных филе. Разместите их, не переполняйте кастрюлю! Готовьте 3-4 минуты, пока панировка не станет коричневой и хрустящей. Осторожно переверните файлы и готовьте еще 3-4 минуты на второй стороне. Возможно, вам придется отрегулировать огонь, если филе слишком подрумянилось. В качестве альтернативы, если на каждую сторону уходит больше 4 минут, вам может потребоваться немного увеличить нагрев.
После того, как продукт подрумянится с обеих сторон, переложите его на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
Повторяйте, добавляя в сковороду еще масла по мере необходимости, пока все филе не приготовятся.
Подавать горячим с гарниром на ваш выбор.
Notes
Pro советы: * Варите в овощном бульоне вместо воды для дополнительного усиления вкуса. * После закипания обязательно выдавите из веганского куриного филе как можно больше жидкости. Сделать это можно несколькими способами: ~ Храните филе в дуршлаге и ставьте сверху большую кастрюлю, чтобы прижать их, чтобы выпустить жидкость.~ Когда они достаточно остынут на ощупь, просто сожмите их чистыми руками, пока не выйдет большая часть жидкости. ~ Или мой любимый способ ~ раздавить их, как кусок тофу. Выложите филе на несколько бумажных полотенец в один слой на противне с бортиком. Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, а затем поместите второй противень. Положите сверху что-нибудь тяжелое, например книги, чтобы все утяжелить * Используйте комбинацию из обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Panko для получения идеальной текстуры. Без глютена можно.* Приправить тесто и панировку, в том числе солью! * Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, после жарки, чтобы впитать излишки масла.
Nutrition
Порция: 2 котлеты | Калорийность: 299 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 29 г | Жиры: 9 г | Натрий: 577 мг | Калий: 790 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 3 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 20 мг
веганских куриных котлет (не сейтан!) ~ Veggie Inspired
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.
Этот пост спонсируется моими друзьями из Improved Nature. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые люблю себя. Все мнения мои собственные.
Хрустящие веганские куриные котлеты на вкус, как настоящие! Соедините их с углеводами и овощами для сытного ужина типа «мясо и картофель». Легко приготовить и легко не содержать глютена!
Если вы выросли на стандартной американской диете, вы, вероятно, ели мясо, углеводы и овощи почти при каждом приеме пищи.Когда вы переходите на растительную диету, может быть трудно отказаться от представления о том, как должна выглядеть сбалансированная обеденная тарелка.
Эти веганские куриные котлеты — восхитительный, насыщенный растительным протеином способ вернуть обеденную тарелку «мясо и картофель» легким способом без мяса!
Необходимые ингредиенты
Ингредиенты для веганских куриных котлет: улучшенные филе Nature’s PRIME, мука из нута, немолочное молоко, острый соус, соль, панировочные сухари, панировочные сухари Panko, пищевые дрожжи, специи (итальянская приправа, сушеный шалфей, соль и перец)
Ноты ингредиентов и замены
Vegan Chicken ~ Я использую филе Improved Nature’s PRIME для куриных котлет.Они являются идеальным заменителем курицы на растительной основе!
Вот несколько причин, по которым я люблю Improved Nature:
Сделано из ОДНОГО ингредиента — сои без ГМО!
Высокое содержание белка, клетчатки, железа, кальция, калия
Без глютена
Низкое содержание натрия
Без добавок и консервантов
Стабильность при хранении в течение 2 лет!
Из экологически чистых источников
Удобно и универсально!
Не пропустите мой кремовый и вкусный веганский куриный соус с буйволом, в котором используются улучшенные измельченные кусочки Nature PRIME!
Вы можете использовать домашние котлеты из сейтана или куски твердого тофу, чтобы выпекать и готовить таким же образом, но знайте, что текстура будет другой.
Мука ~ В этом рецепте мне нравится мука из нута, потому что она обладает прекрасными вяжущими свойствами. Она также содержит больше питательных веществ, чем обычная мука, и, естественно, не содержит глютена. Я не пробовал использовать обычную универсальную муку, но полагаю, что это сработает.
Молоко ~ Я использую несладкое простое миндальное молоко. Подойдет любое молоко. Однако я бы воздержался от жирного кокосового молока, потому что кокосовый аромат здесь не приветствуется. Вы даже можете использовать воду в крайнем случае.
Острый соус ~ Вкус! Это не делает его острым, а только усиливает вкус. Если вы действительно не любите острый соус, можете его не использовать. Срирача — прекрасная замена, если вы предпочитаете.
Панировочные сухари ~ Мне нравится сочетание обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Панко для получения по-настоящему хрустящей панировки. Вы можете найти безглютеновые версии обоих продуктов в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом.
Из-за большей текстуры панко, использование всего панко не позволит панировке хорошо прилипнуть.С другой стороны, использование всех обычных панировочных сухарей не даст такого хрустящего покрытия. В крайнем случае, вы можете использовать только один или другой, но знайте, что результаты будут немного другими.
Пищевые дрожжи ~ Пищевые дрожжи придают пикантный вкус. Замены на самом деле нет, но вы можете не использовать ее, если необходимо. Вы можете увеличить количество используемых специй.
Специи ~ Я использую итальянские приправы и сушеный шалфей.В сочетании с пищевыми дрожжами он создает очень куриный вкус. Приправа для птицы станет отличной заменой. Иногда бывает сложно найти, поэтому я выбрал более известные специи.
Как приготовить рецепт
Улучшенные филе Nature PRIME перед использованием необходимо регидратировать. Доведите кастрюлю с водой (или бульоном * для еще большего аромата!) До кипения (1) и добавьте филе (2) . Осторожно кипятите 20 минут, пока они не станут жидкими и не станут мягкими. (3) .Дренажный колодец (4) .
* Если вы используете бульон вместо воды, вы можете использовать бульон повторно! Слейте филе в большую миску и храните бульон в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Держать нужно от 2 до 3 дней.
После слива воду необходимо отжать из веганского куриного филе. Это можно сделать несколькими способами:
~ Храните филе в дуршлаге (5) и поставьте сверху большую кастрюлю, чтобы прижать их, чтобы выпустить жидкость.
~ Когда они достаточно остынут на ощупь, просто сожмите их чистыми руками, пока не выйдет большая часть жидкости.
Или мой любимый способ — раздавить их, как кусок тофу. Выложите филе на несколько бумажных полотенец в один слой на противне с бортиком (6) . Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, а затем поместите второй противень. Положите что-нибудь тяжелое, например книги, чтобы все утяжелить. (7) .
Пока веганский цыпленок стекает, настройте панировку.Взбейте муку из нута, немолочное молоко, острый соус и соль в миске (8) .
В отдельной миске (9) взбейте панировочные сухари, пищевые дрожжи и специи (10) .
Смазать филе жидким тестом (11) . Перед добавлением одного филе к панировочной смеси (12) дайте стечь излишкам жидкого теста. Переверните филе в панировочных сухарях, убедившись, что оно равномерно покрыто со всех сторон (13) .
Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Работая партиями, поместите в сковороду несколько веганских куриных котлет за один раз (14) . Не переполняйте кастрюлю!
Когда первая сторона подрумянится. (15) переверните котлеты и продолжайте обжаривать на второй стороне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. (16) .
Когда они подрумянятся и станут хрустящими с обеих сторон, переложите котлеты на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. (17) .
~ Примечание: хотя технически эту веганскую курицу можно запекать, а не жарить, она не даст такой же подрумяненной хрустящей корочки. В результате выпечки получается хрустящая сухая пленка, которая не будет выглядеть так привлекательно. Однако, если вы строго обезжирены, можно выпекать при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут, перевернув наполовину.
Хранение / разогрев
Если у вас остались остатки еды, храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
Для разогрева: для достижения наилучших результатов поместите в сухую горячую сковороду на несколько минут с каждой стороны или нагревайте на противне в предварительно разогретой духовке при 375 ° F в течение 7-8 минут, пока не прогреется.
Разогреть в микроволновой печи можно, но панировка не останется такой хрустящей.
Pro советы для успеха
~ Отварите веганские куриные филе в овощном бульоне вместо воды для дополнительного усиления вкуса. Слейте филе в большую миску и сохраните бульон для дальнейшего использования!
После кипячения не забудьте выдавить как можно больше жидкости из веганского куриного филе.
~ Используйте комбинацию из обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Panko для получения идеальной текстуры.Без глютена можно.
~ Приправить тесто и панировку , включая соль!
~ Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем после жарки на сковороде, чтобы впитать излишки масла.
Часто задаваемые вопросы
Что такое улучшенная природа?
Компания, предлагающая 100% заменители курицы на растительной основе, изготовленные из соевого белка из экологически чистых источников.
Есть ли у Improved Nature другие веганские куриные продукты?
Да, конечно! Эти продукты PRIME поставляются в виде филе, кусков, ломтиков, самородков, тендеров, кусков и многого другого! После регидратации их можно протирать, панировать и жарить, приправлять пряностями, мариновать и / или добавлять в ваш любимый соус.Из этих продуктов можно легко приготовить любой традиционный веганский рецепт курицы!
Здорова ли веганская курица?
Это зависит от того, из чего он сделан. В отличие от большинства веганских куриных продуктов, представленных на рынке, «Улучшенная природа» производится только из ОДНОГО ингредиента — полностью натурального, без добавок и консервантов, без ГМО. Он богат белком, клетчаткой, калием, железом и кальцием. Без холестерина и глютена, с низким содержанием жира и натрия.
Другие идеи веганского ужина
Веганские куриные котлеты, приготовленные с использованием улучшенных филе Nature’s PRIME для идеального вкуса и текстуры, но на 100% растительной основе!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Если вы пробовали, используйте систему оценок в карточке рецепта и оставьте комментарий ниже со своим отзывом.
Не забудьте подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.
Если вам нужны еще более простые семейные рецепты, не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу «Семейная поваренная книга по понедельникам без мяса»!
Веганские куриные котлеты
Хрустящие веганские куриные котлеты на вкус, как настоящие! Соедините их с углеводами и овощами для сытного ужина типа «мясо и картофель». Легко приготовить и легко не содержать глютена!
]]> Распечатать Показатель
Курс: Вход
Кухня: американская
Диета: веганская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 4 порции
калорий: 299 ккал
Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте филе Improved Nature PRIME и осторожно кипятите в течение 20 минут до увлажнения и мягкости.
Слейте из филе излишки воды и выжмите их. (См. Примечания.)
Установите панировочную станцию с двумя чашами. В одной миске взбейте муку из нута, молоко, соль и острый соус. Во второй миске смешайте панировочные сухари, пищевые дрожжи, итальянскую приправу, шалфей, соль и перец.
Одной рукой поместите филе в тесто, убедившись, что все стороны покрыты покрытием.Дайте стечь излишкам, прежде чем помещать их в смесь для панировочных сухарей. Другой рукой переверните филе в панировочных сухарях и надавите, чтобы обеспечить равномерное покрытие всех сторон. Перенести на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися филе.
Нагрейте масло в сковороде на плите на среднем или сильном огне. Количество используемого масла будет зависеть от размера вашей сковороды. Достаточно 1-2 столовых ложек. Вам нужно просто покрыть дно сковороды, чтобы филе не прилипало.
Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду несколько панированных филе. Разместите их, не переполняйте кастрюлю! Готовьте 3-4 минуты, пока панировка не станет коричневой и хрустящей. Осторожно переверните файлы и готовьте еще 3-4 минуты на второй стороне. Возможно, вам придется отрегулировать огонь, если филе слишком подрумянилось. В качестве альтернативы, если на каждую сторону уходит больше 4 минут, вам может потребоваться немного увеличить нагрев.
После того, как продукт подрумянится с обеих сторон, переложите его на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
Повторяйте, добавляя в сковороду еще масла по мере необходимости, пока все филе не приготовятся.
Подавать горячим с гарниром на ваш выбор.
Notes
Pro советы: * Варите в овощном бульоне вместо воды для дополнительного усиления вкуса. * После закипания обязательно выдавите из веганского куриного филе как можно больше жидкости. Сделать это можно несколькими способами: ~ Храните филе в дуршлаге и ставьте сверху большую кастрюлю, чтобы прижать их, чтобы выпустить жидкость.~ Когда они достаточно остынут на ощупь, просто сожмите их чистыми руками, пока не выйдет большая часть жидкости. ~ Или мой любимый способ ~ раздавить их, как кусок тофу. Выложите филе на несколько бумажных полотенец в один слой на противне с бортиком. Сверху положите еще один слой бумажных полотенец, а затем поместите второй противень. Положите сверху что-нибудь тяжелое, например книги, чтобы все утяжелить * Используйте комбинацию из обычных панировочных сухарей и панировочных сухарей Panko для получения идеальной текстуры. Без глютена можно.* Приправить тесто и панировку, в том числе солью! * Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, после жарки, чтобы впитать излишки масла.
Nutrition
Порция: 2 котлеты | Калорийность: 299 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 29 г | Жиры: 9 г | Натрий: 577 мг | Калий: 790 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 3 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 20 мг
САМЫЕ ЛУЧШИЕ Сейтанские котлеты с курицей
Признание: до того, как стать веганом, я никогда раньше не слышал о Сейтане. Сейчас я приветствую Сейтана каждый раз, когда вижу его в меню;)!
Благодаря тому, что мы стали веганами, мы узнали о таком количестве новых продуктов, что я чувствую, что в моем рационе больше разнообразия, чем когда-либо прежде.Эти лучшие сейтан-котлеты с курицей превратились для нас из неизвестных в наш главный продукт.
Так что же такое Сейтан? Сейтан — это жизненно важный пшеничный глютен — натуральный белок, содержащийся в пшенице. В основном это глютен без крахмала, поэтому в нем не так много углеводов, как вы думаете.
НО, если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, вам стоит держаться подальше от Seitan. Для людей, которые могут использовать глютен в своем рационе, Сейтан — отличная альтернатива мясу без сои.
Жизненно важный пшеничный глютен на 75% состоит из белка, поэтому рецепты Seitan богаты белком. Сейтан имеет жевательную, похожую на мясо текстуру и обычно не имеет особого вкуса, если вы не добавляете приправ.
В этом рецепте порция из 2 котлет сейтан содержит почти 30 граммов белка. Кроме того, в нем очень мало жиров и полностью отсутствует холестерин.
Эти лучшие сейтан-котлеты с курицей НАСТОЛЬКО хороши. Их панировали в кляре, панировке и обжаривали на растительном масле, чтобы создать очень аутентичный вкус и текстуру «куриной котлеты».
Эти сейтанские котлеты — ИДЕАЛЬНАЯ веганская замена таким рецептам, как цыпленок и пармезан, сэндвичи из цыпленка и котлет, курица-н-ролл, цыпленок-пикката, цыпленок с соусом или просто съеденные отдельно с кетчупом и картофельным пюре.
Лучшие котлеты с курицей Seitain — в блюде из макарон!
В этом рецепте мы приготовили простой соус из лимона, оливкового масла и веганского пармезана, который был ВКУСНЫМ поверх спагетти. Я включил рецепт лимонного соуса ниже, если вы хотите попробовать его так же, как мы.Мы также добавили немного брокколи на пару… вкуснятина!
В следующий раз, когда мы будем готовить этот рецепт, я попробую запечь котлеты, а не жарить их. Жарить котлеты — традиционный итальянский метод, получилось УДИВИТЕЛЬНО, но мне любопытно посмотреть, как идет выпечка.
Если вы попробуете испечь их по этому рецепту, дайте мне знать в комментариях время и температуру и как они вышли!
Как всегда, оставьте комментарий ниже, если попробуете этот рецепт, и не забудьте поделиться в instagram @pastabased!
ЛУЧШИЕ веганские котлеты из сейтана.Вкусные веганские котлеты сейтан из курицы, которые можно использовать в самых разных блюдах.
Курс: Основное блюдо
Порции: 8 котлет
Калорий на порцию: 177 ккал
Сейтан
1 чашка жизненно важный пшеничный глютен
2 столовые ложки Пищевые дрожжи
2 чайные ложки луковый порошок
2 чайные ложки чесночный порошок
1 чайная ложка соль
1 чайная ложка черный перец
1 столовая ложка соевый соус
3/4 чашка овощной бульон
Тесто
3/4 чашка мука
2 чайные ложки орегано
2 чайные ложки чесночный порошок
1 чайная ложка черный перец
3/4 чашка миндальное молоко (или другое немолочное молоко)
Дополнительные ингредиенты
1 чашка Панировочные сухари с итальянскими приправами (плюс дополнительно при необходимости)
1 чашка растительное масло
Простой лимонный соус с оливковым маслом (по желанию)
Разогрейте духовку до 350F.Противень смазать маслом и отставить.
Смешайте ингредиенты сейтана в средней миске. Используя большую ложку, перемешайте до однородности. После смешивания месите руками в течение минуты, чтобы получилось эластичное тесто.
Разделить тесто на 8 частей примерно равного размера. Расправьте каждый кусок теста между руками, чтобы получилась форма котлеты. Равномерно выложите на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут, перевернув наполовину. Дать немного остыть.
Добавьте ингредиенты для теста в миску среднего размера и перемешайте до образования густой жидкости. Наполните отдельную более мелкую миску итальянскими панировочными сухарями.
В большой сковороде разогрейте 1 стакан растительного масла на среднем или сильном огне. Перед добавлением котлет убедитесь, что масло достаточно нагрелось. Будьте осторожны, так как горячее масло может разбрызгиваться.
По одной обмакните в жидкое тесто котлету из сейтана. Стряхните лишнее тесто. Затем окуните котлету в панировочные сухари, равномерно покрывая каждую сторону.Затем опустите котлету в горячее масло.
Обжаривайте каждую сторону равномерно, тщательно проверяя и переворачивая, примерно 3-5 минут с каждой стороны — но это действительно зависит от того, насколько горячее ваше масло. Используйте свое суждение. Пока одна котлета начинает готовиться, вы можете размазать следующую котлету и выложить ее на сковороду. Не переполняйте сковороду, мы закрыли сковороду на 4 котлеты.
Когда каждая котлета будет готова, положите ее на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.Используйте в рецепте котлеты Seitan по вашему выбору 🙂
Простой лимонный соус с оливковым маслом (по желанию)
Добавьте все ингредиенты в миску среднего размера и взбивайте до однородности. Подавать с макаронами.
Пищевая ценность котлет без соуса:
Пищевая ценность
Веганские котлеты сейтан с курицей
Количество на порцию (1 котлета)
калорий 177 Калорий в составе жира 9
% дневная стоимость *
Жир 1 г 2%
Натрий 741 мг 32%
Калий 133 мг 4%
Углеводы 24 г 8%

Сахар 1 г 1%
Белок 16 г 32%
Витамин A 85IU 2%
Витамин C 0.5 мг 1%
Кальций 88 мг 9%
Железо 2,5 мг 14%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Котлет из овсянки (5-минутный веганский рецепт)
Овсянка — еще один веганский продукт, и не только на завтрак. Если вы думаете, что овсянка — это всего лишь каша, вас ждет приятный сюрприз. Есть миллион разных способов приготовить овсянку, и я уверен, что вам понравится каждый из них.Но что на самом деле делает овсянку такой замечательной? Это 100% цельное зерно, без глютена, с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов.
Источник фото: 5-Minute Kitchen
Котлеты овсяные
Вот отличный способ приготовить овес без лишних хлопот. Кто сказал, что овсянка должна быть сладкой? Эти пикантные котлеты из овсянки — отличное основное блюдо на обед или ужин. Полезный овес сочетается со свежестью отборных овощей и ароматных специй. Вы можете есть их отдельно или подавать с салатом.Здесь можно воссоздать этот быстрый и легкий рецепт овсянки.
Добавьте этот пятиминутный рецепт в свою череду быстрых, здоровых и легких блюд.
Котлеты овсяные
Котлеты из овсянки (Быстрый и легкий рецепт)
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Овес
Вода
Оливковое масло
Семена тмина и фенхеля
Разделенный нут
Разделенный черный грамм
Тертый лук
Зеленый перец чили
Имбирь
30
Капсикум Соль
Гарам Масала
Амчур Порошок
Шпинат
Грамм муки
Тертый картофель
Инструкции
Смешайте овес с водой и замочите.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаренными семенами тмина и фенхеля, разрезанным нутом, разделенным черным ломтиком, тертым луком, зеленым перцем чили, имбирем, перцем, морковью и цветной капустой. Добавьте соль, Гарам Масала, Амчурский порошок и шпинат. Жаркое, перемешайте, пока оно не станет хорошо прожаренным.
Приготовить тесто. Смешать овощи, замоченные овсяные хлопья и грамм муки.
Сформируйте из теста котлеты.
Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить котлеты. Переверните и смажьте маслом, пока оно не станет однородным. Наслаждаться!
7.8.1.2
98
https: // veganchickpea.com / овсяные котлеты /
Сара Ньюман, SKN Creations
Ищете еще эти веганские рецепты? Просмотрите эти популярные обзоры, и я уверен, вы найдете что-нибудь интересное!
Двойные котлеты из нута
На 8 котлет
Этот рецепт — фаворит Веганомикона! Веганская еда, которая заставит работать ваши одинокие ножи для стейка? Я в деле! С годами я, как, наверное, и вы, вносил изменения во все свои рецепты. Этот довольно точно соответствует оригиналу, только я увеличил количество, потому что это тоже возможно.Почему бы не съесть дополнительные котлеты, чтобы заправить их в бутерброды или нарезать салат «Цезарь»?
Я немного сократил список ингредиентов — чеснок и цедра лимона точно не нужны, хотя я внес их в список необязательных. Иногда я просто не в настроении выламывать терку для микропланшета (я могу чертовски лениться). Я также сделал несколько снимков, чтобы вы могли точно увидеть, как они должны выглядеть на протяжении всей подготовки. И последнее, но не менее важное: люди всегда спрашивают, я добавил инструкции для кухонного комбайна.Надеюсь, это сделает рецепт еще проще и надежнее, чем был раньше, и я думаю, что это уже было довольно просто.
Еще пара вещей. Пшеничный глютен может отличаться от бренда к бренду. Они отлично сочетаются с брендом Arrowhead Mills или Bob’s Red Mill, хотя я думаю, что бренд Боба делает их немного прочнее. Кроме того, вам следует использовать только купленные в магазине панировочные сухари, если вы не планируете изменять рецепт. Я пробовала домашние панировочные сухари, и они получались мягкими.
Текстура, которую мы ищем, твердая, немного хрустящая снаружи и жевательная внутри.Я считаю, что для получения наилучшей текстуры вы должны дать котлетам отдохнуть после приготовления в течение 10 минут или около того, прежде чем закапывать их.
1 банка 16 унций нута, слить и ополоснуть
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
1 стакан витального пшеничного глютена
1 стакан панировочных сухарей
1/2 стакана овощного бульона или воды
1/4 стакана соевого соуса
1 чайная ложка сушеный тимьян
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки сушеного шалфея
Оливковое масло для жарки на сковороде
Дополнительные ингредиенты:
4 зубчика чеснока, прессованные или натертые на терке Microplane
1 чайная ложка тертой цедры лимона
В миске измельчите нут вместе с маслом до тех пор, пока не останется цельный нут.Используйте измельчитель авокадо или прочную вилку. Кроме того, вы можете измельчить нут в кухонном комбайне. Мы не делаем здесь хумус, поэтому будьте осторожны, не измельчайте его, просто сделайте пюре. Вы также можете пропустить сюда зубчики чеснока вместо того, чтобы натирать их на терке, просто взбейте их, прежде чем добавлять нут. Если вы используете кухонный комбайн, переложите его в миксерную чашу, когда закончите.
Добавьте остальные ингредиенты и месите вместе примерно 3 минуты, пока не сформируются полоски клейковины. Струны должны выглядеть следующим образом (щелкните фото, чтобы увидеть еще больше):
Разогрейте большую сковороду с толстым дном на слабом или среднем огне.