Тыква в сметанном соусе с чесноком видео: Тыква в сметанном соусе

Содержание

Тыква жареная на сковороде: как картошка, с чесноком

Жареная тыква на сковороде с чесноком

Такое угощение считается отличной заменой любимой всеми жареной картошки.

Оно получается менее калорийным и разрешено к употреблению даже на некоторых диетах.

Ингредиенты:

тыква – полкило;
мука – 3 десертные ложки;
ассорти свежей зелени – 70 г;
чеснок – 3 – 4 зубка;
соль и масло.

Приготовление:

Чтобы приготовить вкусную жареную тыкву с чесноком, первым делом нужно порезать очищенный овощ крупными ломтиками.
Присолить каждый кусочек. Обвалять их в просеянной муке.
Обжарить яркие ломтики на разогретом масле до румяной корочки. Они должны стать мягкими.
Измельчить зелень и чеснок.

Смешать ингредиенты из четвертого шага с жареными овощными кусочками. Подать к столу.

Как приготовить тыкву жареную на сковороде, как картошку

Заранее чистим тыкву. Нарезаем мякоть кусочками так, чтобы толщина их составляла 0,5-0,7 см. Слишком тонкие могут превратиться в кашу в процессе жарки, а толстые будут долго готовиться. Поэтому выбираем средний размер. Нарезанную тыкву солим и перемешиваем, чтобы распределить соль равномерно.
Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество подсолнечного (лучше рафинированного) масла. Выкладываем тыкву и жарим без крышки на среднем огне. Периодически следует подходить к плите и перемешивать содержимое сковороды. Время приготовления жареной тыквы приблизительно такое же, как и картофеля. Все зависит от величины кусочков овоща и от огня. Перемешивать тыкву удобно с двух сторон двумя ложками или лопатками. Так максимально сохраняется форма кусочков.
Следите за тем, чтобы тыква не пережарилась и не превратилась в пюре. Как только куски станут мягкими, но еще будут держать форму, сразу нужно снимать блюдо с огня. Иначе оно утратит свой внешний вид. В конце приготовления нужно добавить по своему вкусу черный молотый перец или смесь перцев. При желании вы можете усилить вкус привычным компонентом – давленым чесноком. Это тоже делать нужно в конце жарки. Добавляем, перемешиваем и выключаем огонь.
Подается жареная тыква, как и картофель в горячем виде. Сочетается тоже с разными продуктами и блюдами. У меня на этот раз был соус из фарша «А-ля Болоньезе», а в качестве салата зеленые помидоры по-корейски. Получилось вкусно, необычно и сытно.
Если у вас в доме много тыквы, рекомендую использовать ее иногда вместо картофеля. Получается вкусно и к тому же разнообразно.

Как вкусно пожарить с луком

Ингредиенты:

тыква – полкило;
лук – 3 шт.;
масло, сметана, соль и специи.

Приготовление:

Чтобы пожарить тыкву с луком, для начала потребуется порубить его некрупными кусочками.
Ломтики очищенной тыквы должны получиться крупнее.
Сначала на разогретом масле до зарумянивания приготовить лук. Переложить его в отдельную посуду.
На оставшемся в сковороде жире до мягкости довести тыкву. Посолить и всыпать выбранные специи.

Вернуть в сковороду лук. Жарить компоненты вместе 3 – 4 минуты, чтобы продукты «обменялись» вкусами.

Советы по приготовлению тыквы на сковородке

Потребуется не только знать, сколько жарить тыкву, но и как правильно готовить. Если придерживаться определённых советов, то блюдо получится максимально вкусным, нежным и сочным.

Следующие рекомендации:

Жареная тыква нежная, поэтому при приготовлении нужно осторожно мешать, чтобы она не получилась кашей.
Рекомендуется быть аккуратнее со специями. Нужно сыпать только те, которые знаете и любите. Если использовать неподходящий ингредиент, то блюдо испортится и будет невкусным.
Не стоит наливать много растительного масла, так как продукт может приготовиться жирным. Если он будет таким, то тыква будет невкусной.
Если делать только жареную тыкву, то можно подавать со сметаной или другим соусом.
Продукт можно подавать в виде десерта вместе с вареньем, мёдом, сгущёнкой или сахарной пудрой.
Для того чтобы сократить время жарки, можно кусочки отварить несколько минут. После этого они остывают и обжариваются.
Кусочки могут быть сильно сочными, поэтому получится каша. Для того чтобы этого избежать, нужно взять продукт и сложить в миску. Дальше куски посыпаются солью и через полчаса приступать к приготовлению блюда.

С данным овощем разрешается делать всё, что хочется. Его можно варить с кашей, запекать, жарить с мёдом, мариновать. Многие люди пробуют несколько рецептов с данным продуктом, а потом навсегда влюбляются в него. Можно не только жарить тыкву, но ещё и варить, чтобы разнообразить рацион.

С сахаром и яблоком

Такой рецепт позволяет приготовить необычный вкуснейший десерт. Особенно понравится он самым маленьким гурманам.

Ингредиенты:

очищенная от всего лишнего тыква – полкило;
сливочный жир – 60 – 70 г;
корица – 1 – 2 щепотки;
яблоки (кисловатые) – 3 шт.;
сахар – 5 десертных ложек;
вода – ½ ст.;
изюм – 1 небольшая горсть;
измельченные грецкие орешки – по вкусу.

Приготовление:

Порубить тыкву миниатюрными кубиками. Чем мельче они получатся, тем вкуснее окажется десерт и тем быстрее он приготовится.
Также измельчить яблоки без кожуры и сердцевинок.
Подготовленные плоды соединить в чугунной сковородке с растопленным сливочным жиром.
Сверху засыпать сахаром (половиной) и корицей.
Все закрыть плотной крышкой и томить на маленьком огне чуть менее получаса. Часто помешивать.
Добавить заранее промытый изюм без косточек и остальной сахар. Уже не накрывать емкость крышкой.
Готовить блюдо до появления легкой карамельной корочки на фруктово-овощных кусочках.

Получившийся нежный десерт с сахаром и сухофруктами можно пробовать и горячим, и холодным.

Тыква с медом. Пошаговый рецепт

Ингредиенты

Спелая тыква 2 куска
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Натуральный мед, грецкие орехи по вкусу
Сахар, ванилин, корица по вкусу

В детстве у бабушки на огороде редко росли сладкие и небольшие тыквы. Обычно тыквы выращивали одного сорта. Плоды были вполне вкусными, получалась отличная каша (ну кому нравилась). Плоды иногда запекали в печи. Тыква с медом, приготовленная в печи, это очень вкусно. Сейчас в супермаркетах обычно продают некрупную, до 3 кг тыкву с удлиненным плодом. Причем семена располагаются ближе к одному концу плода. Очень вкусная и сладкая тыква — мне нравится.
Жареная тыква из таких плодов получается отменно. Более того, очень удобно готовить это блюдо порциями. Достаточно отрезать для одной порции два круглых куска, похожих на шайбу. Толщина кусков тыквы не должна быть очень большой — максимум 2-2.5 см, иначе тыква не прожарится полностью и не будет мягкой.
Толщина кусков тыквы должна быть максимум 2-2.5 см
Куски тыквы очистить острым металлическим ножом от корки. Из-за твердости тыквы керамические ножи лучше не использовать, они почти наверняка сломаются. Куски тыквы выложить на тарелку.
Посыпать очищенную тыкву небольшим количеством сахара, щепоткой корицы и щепоткой ванилина. Ванилин лучше натуральный ароматный. Побрызгать тыкву водой или провести по поверхности тыквы влажной рукой. Это необходимо чтобы сахар растворился.
Посыпать очищенную тыкву небольшим количеством сахара, щепоткой корицы и щепоткой ванилина
Тем временем на сковородке разогреть растительное масло. Лучше всего из семян подсолнечника, без запаха. Когда масло хорошо нагреется и начнет потрескивать, куски тыквы обвалять в муке и выложить на сковородку.
Куски тыквы обвалять в муке и выложить на сковородку
Необходимо обжарить куски тыквы до образования румяной корочки — это важно. Внимание: очень аккуратно переворачивать куски тыквы, они достаточно тяжелые и легко делают тучу брызг раскаленного масла, если случайно упадут при переворачивании.
Как только корочка тыквы подрумянилась, огонь под сковородкой убавить до минимума, накрыть сковородку крышкой и жарить тыкву, периодически переворачивая, до готовности. Готовность тыквы проверяется острием тонкого ножа. Просто проткнуть кусок тыквы, если нож не встретил особого сопротивления — значит, жареная тыква готова. Среднее время готовки жареной тыквы под крышкой 15-20 мин на маленьком огне.
Среднее время готовки жареной тыквы под крышкой 15-20 мин на маленьком огне
Пока жарится тыква, подготовить мед и орехи. Ядра грецких орехов очистить от остатков скорлупы и перегородок. Немного поджарить орехи на сухой сковородке, до появления приятного запаха. Как вариант, можно поставить орехи в микроволновку на 30-60 сек.
Светлый мед, с которым будет подаваться тыква, в подготовке не нуждается. Если мед засахарился или очень густой, можно положить в чашку мед и добавить несколько капель кипяченой воды. Затем размешать.
Готовую жареную тыкву выложить на тарелку и полить медом. Посыпать поджаренными орехами.

Блюда из тыквы быстро и вкусно — рецепты

В статье представлены два способа приготовления тыквы. Первый с картошкой, луком и чесноком, второй с медом и сахаром. А также представлены 2 видео-рецепта.

40 мин

76 ккал

5/5 (6)

Вот уже два года подряд у нас на дачном участке тыква дает очень хороший урожай. Большие и очень большие, круглые и овальные, желтые и оранжевые плоды радуют глаз. Что же касается кулинарных возможностей, то приготовить из тыквы можно практически любое блюдо.

Ее можно печь, варить, тушить, делать варенье, использовать в качестве начинки для пирожков и многое другое. Саму тыкву можно использовать в качестве оригинальной посуды при подаче некоторых блюд.

Я же хочу вам предложить приготовить два простых и одновременно вкусных и очень полезных блюда, которые полюбились всей моей семье.

Жареная тыква в панировке

Ингредиенты:

тыква – 330 – 350 г;
яйца – 2 шт.;
сухарная крошка – ½ ст.;
мука – 30 г;
соль, масло.

Приготовление:

Порубить очищенный овощ большими, но тонкими кусочками.
В отдельной емкости взбить яйца со щепоткой мелкой соли. Не нужно добиваться состояния густой пышной пены. Достаточно, чтобы составляющие яиц хорошо смешались.
Сначала тыквенные ломтики обвалять в муке, высыпанной на плоскую тарелку.
Затем обмакнуть в яичную массу.
В последнюю очередь – обвалять в сухарной крошке.
Обжарить овощные кусочки на разогретом растительном или сливочном жире с двух сторон до готовности.

Перед подачей выложить тыкву на полотенца из бумаги, чтобы в угощении не было лишнего жира.

Жареная на сковороде тыква с сахаром или медом (сладкая), рецепт с фото

Самую потрясающую сладкую тыкву готовила моя бабушка в печи. У моей жены в —мультиварке— получается очень вкусное блюдо, я же лучше всего готовлю на сковороде.

Время приготовления

– 20 минут.
Количество порций
– 2.
Используемая кухонная техника и утварь:
сковорода, варочная поверхность, доска для нарезки.

Ингредиенты блюда:

Мука просеянная – 3 ст. ложки.
Тыква (чищенная) – 400 г.
Масло растительное – 30 г.
Соль – 0,5 ч. ложки.

Свежий укроп – 0,5 пучка. Мед жидкий – 2 ст. ложки.
Сахар-песок – 2 ст. ложки.

Учитывая, что в данном десерте не используются

жиры животного происхождения, его можно есть
постящимся
людям.

Со сладким сметанным соусом

Ингредиенты:

тыква (только мякоть) – 300 – 330 г;
сахар – 1 десертная ложка;
сметана – 1/3 ст.;
ванилин – по вкусу;
масло для жарки.

Приготовление:

Мякоть тыквы порубить на брусочки.
Опустить кусочки в сковородку с любым разогретым маслом.
Обжарить до появления хрустящей корочки сверху ломтиков и мягкости их внутри. Отлично подходит для приготовления тыквы по такому рецепту фритюрница. Правда, масло в таком случае будет расходоваться неэкономно.
Для приготовления сладкого соуса смешать жирную сметану, сахар-песок и ванилин. Можно взбить ингредиенты блендером/миксером.

Подать горячие тыквенные кусочки к столу вместе с нежным соусом в качестве десерта.

С кедровыми орешками

Ингредиенты:

тыква – полкило;
сливочное масло (не менее 72%) – 30 – 40 г;
корица (измельченная) – на кончике ложки;
сахар – 5 десертных ложек;
очищенные кедровые орешки – 1 – 2 горсти.

Приготовление:

Помыть и очистить овощ. Порезать его кусочками. Длина каждого должна получиться не менее 6 см, а толщина – примерно ½ см.
Растопить масло на чугунной сковородке.
Пожарить на умеренном огне тыквенные ломтики. Сковороду при этом не закрывать.
Когда тыква станет румяной, посыпать ее сахаром и корицей. Закрыть крышку и томить массу на самом медленном огне 6 – 7 минут.

Готовое угощение посыпать очищенными орешками.

С пряным томатным соусом

Ингредиенты:

тыква – 1 кило;
мука – 80 г;
молотая паприка и семена кориандра – по крупной щепотке;
спелые томаты – 4 – 5 шт.;
чеснок – 1 – 2 дольки;
зелень кинзы – по вкусу;
соль, масло.

Приготовление:

Чтобы приготовить тыкву с необычным пикантным соусом, для начала нужно порезать ее средними ломтиками. Толщина каждого не должна превышать 1 см. С ломтиков обязательно срезать жесткую кожуру.
Отдельно смешать молоко и муку. Обвалять в этой смеси тыкву. Оставить минут на 12.
Стряхнуть с кусочков излишки сухой массы, обжарить до появления румяной корочки в большом объеме масла.
Кусочки томатов без кожицы отправить в отдельную сковородку с маслом. Туда же добавить измельченный чеснок, все специи и рубленую зелень. Посолить. Семена кориандра предварительно растолочь.
Довести массу до кипения, после чего тушить четверть часа на медленном огне.

Соус протереть через мелкое сито и полить им готовую тыкву.

Чтобы жареная тыква получилась по-настоящему вкусной, независимо от выбранного рецепта, очень важно выбрать максимально спелый сочный и сладкий овощ. Такие плоды проще всего найти в продаже в августе-сентябре. Можно использовать для приготовления обсуждаемых угощений и замороженную тыкву, но в этом случае их вкус будет слегка проигрывать.

Тыква с панировкой

Еще один оригинальный рецепт тыквы, приготовленной в панировочных сухарях. Готовится буквально за 10 минут. И так, на 4 персоны мы возьмем следующее:

Тыква — 250 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Специи для грузинской кухни — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 50 мл.
Соль — на вкус

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

Шаг 1. Помойте и почистьте тыкву, удалите семена и порежьте кружочками. Затем опустите их в холодную подсоленную воду.

Шаг 2. В миске взбить яйцо со специями. В другую тарелочку выложить панировочные сухари.

Шаг 3. Далее достаньте кусочки тыквы из воды и промокните в салфетке. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Берите каждый кружочек по одному и макайте сперва в яичную смесь, затем в панировочные сухари и на сковороду. Обжаривайте по одной минуте каждую сторону.

Шаг 4. Готовую тыкву выложить на салфетку и готово!

Тыква, запеченная с чесноком и петрушкой

Тыква – универсальный продукт. Из нее готовят каши, супы, рагу, варят варенье и джемы. Она отлично сочетается как со сладкими, так и с солеными и острыми продуктами. Сегодня будем запекать тыкву в фольге или рукаве с чесноком, петрушкой и специями.

Получается очень вкусный, в меру острый и невероятно ароматный гарнир к мясу или птице. Очень экономично, одна польза организму и вообще красота полнейшая 🙂

Ингредиенты:

тыква 500 г

петрушка свежаянебольшой пучок

растительное масло 3 ст. л.

лимон0,5 шт.

специи (по вкусу)0,5 ч. л.

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

чеснок 2 зубчика

Число порций: 2Время приготовления: 60 минут

Если любите запекать тыкву на гарнир, то я советую пополнить запас специй пакетиком молотого кориандра. Он просто идеально сочетается с тыквой и чесноком.

Калорийность рецепта
«Тыква, запеченная с чесноком и петрушкой» на 100 г

Калорийность
78
ккал
Белки
1.3
грамм
Жиры
5.85
грамм
Углеводы
7.6
грамм

Удивите своих родных и гостей этим оригинальным блюдом, я уверен, они останутся довольны. А уж как довольны будут гости и домашние, придерживающиеся диетического питания! Шикарное блюдо — оно и низкокалорийное, и относительно сытное — всего лишь 78 ккал на 100 граммов. Вкуснятина, и никакого побочного эффекта в виде угрызений совести 🙂

Рецепт приготовления

Шаг 1: Нарезаем тыкву
Разрежем наш главный ингредиент пополам. Удалим семена, но выкидывать их не будем. Их можно промыть, просушить, обжарить на сухой сковороде и добавлять в супы, салаты или просто кушать по горсти в день. Это очень полезно и вкусно. Очистим кожуру и порежем мякоть на небольшие кусочки примерно одинакового размера.
Шаг 2: Готовим маринад и поливаем им тыкву
В отдельной посуде смешаем оливковое масло и сок половинки лимона. Чтобы из цитрусовых получить максимум сока, сначала покатаем лимон по поверхности стола, прижимая его ладонью. Обратите внимание, чтобы в нашу смесь не попали косточки из лимона. Очистим чеснок, пропустим зубчики через пресс и соединим с маслом и соком лимона.
Зелень петрушки отделим от стеблей. Помоем и измельчим петрушку, добавим в масляную смесь. Следом всыплем специи и соль. С тыквой отлично сочетается кориандр, поэтому обязательно добавьте эту специю.
Высыплем в смесь кусочки очищенной тыквы. Тщательно перемешаем, чтобы все овощи покрылись ароматной смесью.
Шаг 3: Запекаем ингредиенты в духовке
Противень для запекания застилаем фольгой. На нее выложим кусочки тыквы на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху накроем ингредиенты вторым листом фольги. Защипнем края, чтобы во время запекания из нашего кармашка не выходил пар. Также можно использовать рукав для запекания. Не забудьте проткнуть рукав в нескольких местах, чтобы он не вздувался при выпекании. Поставим противень в духовку на 20-25 минут. Температура должна быть 200 градусов. Через указанное время снимем верхний слой фольги (или разрежем рукав) и вернем противень в горячую духовку еще на 10 минут, чтобы овощи зарумянились сверху.
Обратите внимание! Время приготовления тыквы зависит от двух факторов: ее сорта и размеров кусочков. Чем крупнее вы ее порежете, тем больше времени понадобится на приготовление.
Шаг 4: Подача
Запеченную тыкву с чесноком можно подавать как вполне себе самостоятельное блюдо, но я люблю использовать его как гарнир к отварной курице, мясной котлете или домашней буженине.
Приятного аппетита!

Баклажаны тушеные в сметане с чесноком рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Конечно, такое блюдо лучше готовить в конце лета — осенью, когда в магазинах много свежих, выращенных на солнышке баклажанчиков. В идеале использовать небольшие упругие плоды. Но и в любое другое время года можно себя побаловать: баклажан будет больше по размеру и более красивый, глянцевый. Масло берите любое растительное: подойдет и недорогое подсолнечное и элитное оливковое.

Шаг 2:

Баклажан хорошо помойте, удалите плодоножку и нарежьте кубиком. Величина кубиков может быть на ваш вкус, но не советую слишком мельчить, т.к. готовое блюдо может превратиться в кашу. Раньше считалось, что баклажаны горчат и перед тем, как готовить их помещали в соленую воду. Сейчас я практически не встречаю горчащих баклажанов. Но для успокоения можете положить нарезанные кубики в соленую воду минут на 7-10. Вода должна потемнеть, затем просто слейте ее.

Шаг 3:

В сотейнике или на сковороде разогрейте растительное масло. Если мы жарим на масле, то необходимо брать рафинированные масла, в противном случае масло будет подгорать. Выложите баклажаны и слегка обжарьте их до золотистой корочки, помешивая. Если предварительно вы замачивали баклажаны в воде, хорошо просушите их, чтобы при жарке на масле не было брызг.

Шаг 4:

Посолите. Надо солить баклажаны не в самом конце, чтобы они успели отдать свою жидкость, которая в процессе тушения выпарится и блюдо не будет водянистым.

Шаг 5:

Чеснок почистите, измельчите и добавьте к баклажанам. Я натираю зубчики на терке, но также его можно измельчить ножом или пропустить через пресс. Обжарьте минуты три все вместе помешивая.

Шаг 6:

Самое время добавить сметану: она может быть любой жирности. Если вдруг у вас нет сметаны, чем же ее можно заменить? Конечно, первым в голову приходит майонез. Да, такая замена допустима, но термообработка для майонеза не очень полезна. Также сметану вполне можно заменить сливками, желательно более жирными.

Шаг 7:

Тушите все вместе еще минут 7-10. Смотрите, чтобы кубики баклажанов оставались упругими и хорошо держали форму.

Шаг 8:

Подавайте блюдо как самостоятельное, в виде гарнира или салата. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Тыква в сметане с чесноком в сковороде: рецепт приготовления

Тыква – очень полезная и вкусная овощная культура, но большинство хозяек отводят ей слишком мало внимания. Однако из нее можно готовить настоящие кулинарные шедевры. Тыква в сметане с чесноком в сковороде может смело конкурировать с самыми изысканными блюдами, используемыми в качестве гарнира к мясу и рыбе или выступать в качестве самостоятельной закуски.

Приверженцы правильного питания давно оценили пользу доступного овоща. Кроме огромной пользы для организма и вкуса, блюда из бахчевой культуры способствуют хорошему настроению, внося солнечные краски в привычный рацион.

О блюде

Тыкву можно назвать уникальным продуктом. Из нее готовят каши, гарниры, запеканки, напитки и десерты. В течение всего года в бахчевой культуре прекрасно сохраняются все полезные вещества: витамины А, С, РР, Т, В и множество важных микроэлементов.

Тепловая обработка существенно не снижает полезных качеств. Витамин Т (карнитин) оптимизирует пищеварительные процессы в организме, способствует сжиганию жировых отложений.

Тыква под сметанным соусом – красивое блюдо с нежным сливочным вкусом. Пикантности придает чеснок и зелень (идеально подходит петрушка, кинза, укроп, сельдерей, базилик). Блюдо можно готовить в мультиварке или в духовке.

Рецепт тыквы со сметаной и чесноком на сковороде хорош тем, что на приготовление блюда понадобятся считанные минуты. Подавать можно горячим, теплым и холодным. Для приготовления понадобится мякоть тыквы, очищенная от кожицы, семян и волокнистой мякоти в центральной части.

Жареная на сковороде тыква, приготовленная по традиционному рецепту в сметанно-чесночном соусе, становится мягкой, но не разваривается, что позволяет сохранить ломтики целыми. Важно укладывать кусочки на сковороду так, чтобы обжарить их со всех сторон до образования румяной корочки.

В классическом рецепте приготовления тыквы в сметанном соусе используется минимальный набор продуктов, не требующий больших затрат. Калорийность готового блюда невысокая, что позволяет отнести продукт в разряд диетических.

Приготовить вкусное и красивое блюдо с пикантным вкусом – тыкву со сметаной и чесноком довольно просто. При минимальных затратах времени и скромном наборе продуктов можно создать блюдо, достойное стать украшением стола.

Тыква в сметане с чесноком на сковороде – идеальный вариант для подачи к обеденному столу или к ужину. Готовить блюдо легко и быстро. В результате получается ароматный, насыщенный сливочным вкусом гарнир с пикантными нотками чеснока и зелени. Тем, кто никогда не готовил тыкву в сметанно-чесночном соусе, стоит обязательно попробовать, а блюдо станет частым гостем на семейном обеде или ужине.

Рецепт Курица в чесночно-сливочном соусе: видео-рецепт

Наверное, самое удачное сочетание курицы и сливок с добавлением чеснока! Попробуйте приготовить и убедитесь сами, что получается очень вкусно.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов

куриное филе 500 гр
сливки 200 мл
чеснок 3 зубчика

укроп 30 гр
масло подсолнечное 50 мл

recepti_elina Пока без рейтинга30 мин30 мин 159,6

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Куриное филе нарезать на полоски.
Обжарить на масле до готовности. Добавить соль и любимые специи. Перемешать.
Добавить нарезанный мелко чеснок и укроп. Перемешать.
Добавить сливки и еще раз перемешать.
Выключить плиту.

Ключевые слова:

ID: 89047

Запеченная тыква в духовке со сметаной- рецепт пошаговый с фото

Тыква в сметанном соусе с чесноком приобретает пикантный сливочный вкус и превращается в настоящий кулинарный шедевр, от которого вряд ли откажутся даже не особые почитатели овоща. Блюдо может стать самостоятельной закуской или аппетитным гарниром к мясу, рыбе.

Как приготовить тыкву в сметанном соусе?

Тыква в сметанно-чесночном соусе готовится за считанные минуты и не требует длительной термической обработки. Знания основных моментов по подготовке и переработке базового продукта хватит, чтобы исполнить любой выбранный из изложенной подборки рецепт.

Тыкву первоначально моют тщательно, разрезают пополам.
Вычищают семена с сопровождающей их волокнистой мякотью и срезают жесткую наружную кожуру.
Чистую мякоть нарезают кубиками или не тонкими продольными пластинами.
Соус из сметаны готовится путем добавления в нее измельченного чеснока и зачастую зелени, среди которой может быть укроп, петрушка, базилик, кинза, сельдерей.
Тыква в сметане с чесноком может быть приготовлена на сковороде, в сотейнике, в форме в духовке или в мультиварке.
Приготовленные подобным манером блюда разрешается подавать в горячем, теплом или остывшем виде.

Тыква в сметане с чесноком в сковороде

Тыква жареная с чесноком на сковороде со сметаной и зеленью при правильном приготовлении становится мягкой, но сохраняет целостность ломтиков. Важно обжаривать нарезку небольшими порциями в раскаленном масле, укладывая ломтики в один слой, чтобы они приобрели на первом этапе термической обработки румяную корочку со всех сторон.

тыква – 400 г;
сметана – 150 г;
чеснок – 4 зубка;
петрушка – 0,5 пучка;
соль, перец, масло.

Очищенную тыкву нарезают крупными кубиками или брусочками и подрумянивают в раскаленном масле до румянца.
Сметану смешивают с рубленой зеленью и чесноком, приправляют по вкусу, посолив и поперчив, выливают в сковороду.
Прикрывают посудину крышкой, уменьшают огонь до среднего.
Через 5-7 минут томления тыква в сметанном соусе с чесноком будет готова.

Тыква в сметанном соусе в духовке

Ароматной и насыщенной по вкусу получается приготовленная тыква с чесноком и сметаной в духовке. Лаконичный состав соуса можно дополнить острым красным перцем, сухими душистыми травами или любыми благоухающими пряностями, разнообразив итоговый вкус блюда и получив невероятно аппетитную новинку на ужин или обед.

тыква – 400 г;
сметана – 100 г;
майонез – 50 г;
чеснок – 3-4 зубка;
соль, перец, сливочное масло, петрушка, укроп, базилик.

Тыкву нарезают ломтиками желаемой формы и размера, укладывают в промасленную форму.
Смешивают сметану с майонезом, добавляют чеснок, соль и перец.
Смазывают полученной смесью тыквенную нарезку и отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
При подаче тыква, запеченная в сметанном соусе с чесноком, посыпается мелко нарубленной свежей зеленью.

Тыква тушеная в сметанном соусе

Следующий рецепт тыквы в сметанном соусе и чесноком можно исполнить в сотейнике, глубокой сковороде или казане. Тыква протушивается в соусе без предварительного обжаривания, что позволяет уменьшить калорийность блюда и сделать его еще более полезным. Орехи перед подачей предпочтительно подсушить на сухой сковороде без добавления масла.

тыква – 700 г;
сметана – 300 г;
чеснок – 4 зубка;
базилик, укроп, петрушка – по 2 веточки;
куркума – 2 щепотки;
орехи грецкие – горсть;
соль, перец.

Тыкву нарезают крупными кубиками или брусочками, смешивают в посудине с приправленной по вкусу сметаной.
Тушат овощ 7 минут.
Добавляют чеснок, нарубленную зелень, прогревают массу 3 минуты.
При подаче тыква тушеная со сметаной и чесноком посыпается измельченными орехами.

Тыква запеченная с чесноком и травами

Изысканной по вкусу и удивительно ароматной получается тыква с розмарином и чесноком, запеченная в форме в духовке. Не лишним в составе будет свежий тимьян и базилик, листики которого нужно оборвать, как и иголки розмарина, с веточек и вмешать в сметанный соус вместе с чесночной нарезкой и пряностями.

тыква – 700 г;
сметана – 200 г;
чеснок – 3 зубка;
свежий розмарин – 2 веточки;
карри – 2 щепотки;
соль, перец.

Тыкву нарезают и сдабривают соусом из сметаны, розмарина и чеснока, приправленным по вкусу солью, перцем, карри.
Выкладывают массу в форму и отправляют в прогретую до 190 градусов духовку.
Через 25 минут тыква в сметанном соусе с розмарином и чесноком будет готова.

Закуска из тыквы с чесноком

Тыква в сметанном соусе – рецепт, который можно исполнить в виде оригинальной закуски или теплого салата. Сладковатая овощная мякоть идеально контрастирует с соленым сыром и пикантным чесночным соусом из сметаны. Фету можно заменить брынзой, а сметану натуральным густым йогуртом без всяческих добавок.

тыква – 350 г;
сметана – 130 г;
чеснок – 2-3 зубка;
фета – 100 г;
укроп – 0,5 пучка;
руккола – горсть;
соль, перец, масло, зелень.

Нарезают тыкву и обжаривают в масле до уверенного румянца.
Смешивают сметану с чесноком, укропом, посолив и поперчив по вкусу.
Подается жареная тыква в сметанном соусе с чесноком на общем блюде, дополненном рукколой, другой зеленью и раскрошенной фетой.

Тыква с сыром и чесноком в духовке

Невероятно аппетитной выходит запеченная тыква со сметаной и чесноком под сырной корочкой. Готовится блюдо без лишних затей из доступных продуктов, а результат превосходит всяческие ожидания. Подобная запеканка – это и самостоятельный легкий ужин, и великолепный оригинальный гарнир к запеченному или жареному мясу.

тыква – 0,5 кг;
сметана – 130 г;
вода – 50 мл;
чеснок – 2 зубка;
сыр твердый – 120 г;
прованские травы – 2 щепотки;
соль, черный молотый перец, масло.

Нарезанную кубиками тыкву выкладывают в промасленную форму, добавив немного воды.
Смешивают сметану с прованскими травами, чесноком, солят смесь и перчат.
Распределяют соус равномерно поверх тыквы, посыпают сыром и запекают под крышкой 30 минут и еще 10-15 минут без крышки.

Тыква в сметанном соусе в мультиварке

Приготовленная тыква в мультиварке с чесноком и сметаной удивит превосходными итоговыми характеристиками не меньше обычного и обеспечит правильное тушение содержимого чаши с сохранением аккуратной формы овощной нарезки. По желанию состав можно дополнить ломтиками моркови или другими овощами, получив аппетитное рагу.

тыква – 450 г;
сметана – 200 г;
чеснок – 4 зубка;
свежая зелень – 0,5 пучка;
соль, перечная смесь, масло.

В промасленной чаше на «Выпечке» обжаривают со всех сторон нарезанную предварительно очищенную тыкву.
Добавляют смешанную с нарубленным чесноком, зеленью и приправами сметану.
Переключают устройство на «Тушение» и готовят блюдо 15-20 минут.

Запеченная тыква фаршированная мясом в сметанном соусе.

Приветствую вас, друзья! Сегодня у меня для вас рецепт вкусного и невероятно полезного блюда из тыквы. Этот рецепт появился неслучайно. Как всегда, очень захотелось удивить своих друзей и близких чем-то необычайно вкусным, полезным и новеньким. И я, вместо глиняного горшочка, решил использовать тыкву. Результат превзошел все ожидания, у меня очень даже отлично получилось удивить своих гостей. Ни кусочка из того, что я приготовил, не осталось. И любители и нелюбители тыквы восхищались этим блюдом. Блюдо кушали все, даже те, кто был скептически настроен. Мммм.. ах, какой запах, цвет, вкус… Просто что-то невероятное. Тыкву можно смело назвать украинской папайей. Потому что по питательной ценности и своим свойствам она ей почти не уступает. Тыква, так же как и папайя, очень полезна для мужского и женского здоровья и является афродизиаком. В общем, это хоть раз в жизни стоит попробовать. Основной фишкой рецепта является сочетание прекрасно совместимых продуктов, которые наилучшим образом отвечают требованиям здорового питания. Никакого картофеля и майонеза, никаких других лишних жиров и крахмалов. Только абсолютно необходимый минимум жира. Сочетание нежирной, нежной телятины, любого другого мяса или птицы и тыквы придает блюду изысканный вкус и делает этот рецепт поистине шедевром диетической кухни. Блюдо наилучшим образом подходит как основное к намеченному по времени событию, чтобы стать так называемой фишкой стола, так как все компоненты блюда можно приготовить и уложить в тыкву заранее. Это позволяет не отвлекаться на приготовление во время праздника. В моем случае, я подготовил и начинил тыкву с вечера, а зная время застолья, заблаговременно поставил ее для запекания в духовку.

Ингредиенты

Для фаршировки тыквы
Тыква для запекания, целая	3 кг
Тыква для начинки	800 г
Мясо	1 кг
Растительное масло	20 г
Сметана нежирная (15%)	300 мл
лук репчатый	3 шт
Чеснок, головка	1 шт
Перец черный молотый	1 ст.л.
Паприка	1 ст.л.
Соль	2 ч.л.
сыр твердый	100 г
зелень петрушки, укропа	4 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч

Активное время приготовления

1 ч минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Берем тыкву, по весу чуть меньше трех килограммов. Визуально приблизительно разделив тыкву по горизонтали на 4 равные части, срезаем с нее крышечку – верхнюю часть, приблизительно равную ¼ ее высоты – и столовой ложкой аккуратно удаляем семена и мягкую сердцевину. Наша тыква готова для фаршировки

Подготавливаем начинку, которая будет состоять из мяса, обжаренного с луком, и мякоти тыквы, тушенной в сметанном соусе. Очищаем приблизительно 800 граммов отдельно приготовленной тыквы от кожуры и нарезаем кубиками.

Готовим сметанный соус. Чтобы блюдо было максимально диетическим, используем 300 граммов нежирной 15%-й сметаны. Добавляем в сметану головку измельченного чеснока, 1 чайную ложку соли, 3- 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, 1 ст. ложку черного, желательно свежесмолотого перца и 1 ст. ложку паприки. Все тщательно перемешиваем.

Смазываем сковороду маслом, хорошо разогреваем и обжариваем в ней тыкву до появления аппетитной корочки. После чего добавляем подготовленный сметанный соус и тушим в нем тыкву 10-15 минут.

На хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде, обжариваем мясо в течение 5-6 минут, интенсивно помешивая. После чего солим и перчим его. Добавляем к мясу нарезанный лук, уменьшаем огонь до среднего и тушим мясо с луком 12-15 минут. При тушении мяса попробуйте его на соль и, если нужно, досолите.

Выкладываем тушеную в сметанном соусе тыкву , затем слой обжаренного с луком мяса, чередуя слои, пока тыква не заполнится. Сверху посыпаем тертым твердым сыром и накрываем шапочкой как можно плотнее.

Хорошенько укутываем тыкву в фольгу. Получается вот такой серебристый красивый шар. Который можно временно поместить в холодильник, если застолье планируется, например, на следующий день. За три часа до застолья, ставим наш шар на противень в духовку как можно выше, насколько позволяет высота духового шкафа, и запекаем, поддерживая температуру в духовке 170—190 градусов. Проверять готовность тыквы в духовке не нужно. Она гарантированно будет готова за указанное время. Но если вы все же хотите, готовность тыквы можно проверить вилкой, проткнув ее прямо через фольгу. Вилка должна входить в тыкву легко и мягко, если блюдо готово.

Результатом вы и ваши гости точно будете довольны. Вот, что у нас получилось! Ах, какой манящий запах и насыщенный и разнообразный вкус. Попробуйте приготовить это очень необычное, красивое, полезное и эффектное блюдо – и вы не пожалеете. Все мои гости были поражены.

Автор: myaltynaj · Опубликовано 02.11.2017 · Обновлено 03.05.2018

Подзабыли за лето рецепты приготовления тыквы? Давайте вспоминать вместе.
«Пюре, нектар и запеканку. Икру и кашу, и салат. А можем сделать и новинку. Отведать тыкву каждый рад».

Шикарное оранжевое чудо навевает поэтическое настроение, побуждает к поварскому творчеству.
Что остается хозяйкам? Запасаться продуктами и готовить вкусные блюда. Что мы сейчас и сделаем. А приготовить кулинарные натюрморты помогут рецепты приготовления с фото.

Рецепт приготовления тыквы в сметанном соусе с чесноком

Если Вы хоть раз пробовали тыкву в сметанном соусе с чесноком, значит навсегда остались не только поклонником этого блюда, но и тыквы вообще. Утверждаю это уверенно, исходя из личного опыта.

Сметана совершенно преображает нейтральное растение. А чесночок делает вкус более ярким и пикантным.

Прежде чем Вы отправитесь на рынок за продуктами, хочу подсказать, как правильно выбрать тыкву. Ведь от ее качества будет зависеть успех всего предприятия.

Что – бы вкус тыквы был более насыщенным, нужно выбирать не сильно крупную золотую красавицу.
Цвет должен быть богатым и ярким.
Отдавайте предпочтение овощам с правильной формой, без изъянов и повреждений.
Для приготовления блюд не покупайте маленькие декоративные экземпляры.

Как подготовить тыкву к готовке

Тщательно промыть в нескольких водах.
Отрезать хвостик и поделить на две части. Если только Вы не собрались фаршировать тыкву целиком.
Ложкой удалить волокна и семена.
Для удобного использования поделить на более мелкие кусочки.

Нам нужно подготовить

Тыквы – 400 гр. (в очищенном виде)
Сметаны – 150 гр. (20 процентов)
Чеснока – 4 зубчика
Небольшой пучок петрушки
Масло постное для жарения
Соль, перец.

Очищенную тыкву нарезать кусочками.

Хорошо разогреть масло на сковороде, выложить тыкву, обжарить до золотистого румянца.

В это время нарубить меленько чеснок и зелень, соединить со сметаной.

Добавить соус к тыкве, посолить и поперчить.

Сделать огонь слабым, тушить 5 – 10 минут, не забывая перемешивать.

Вкуснятина готова. Своим ароматом она уже собрала всех на кухню. Угощайте домочадцев!

Кстати, таким блюдом не стесняюсь угощать и гостей, забежавших на огонек. Женщины обязательно интересуются рецептом и удивляются тому, как быстро готовится. Хотя казалось бы, что для тыквы 10 мин. маловато. Не сомневайтесь и Вы. Готовьте на здоровье и не забывайте, что тыква – всем витаминам витамин.

Тыква кусочками запеченная в духовке со сметаной и приправами

Тыква в сметанном соусе это вкусно. А запеченная в духовке с ароматными приправами, это неимоверно вкусно. И как самостоятельное блюдо хороша, и гарнир превосходный.

Для запекания использую стеклянную жаростойкую форму. Это очень удобно, потому что можно подавать к столу прямо в ней.

Собираем продуктовый набор

Тыква очищенная – 400 гр.
Сметана жирностью 15 процентов – 100 гр.
Томатная паста – 2 ст.л.
Карри – чайная ложка
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – половина чайной ложки
Куркума – чайная ложка
Чесночный перец – чайная ложка.

Тыкву нарезать небольшими тонкими кусочками.
Добавить масло и все приправы, перемешать тщательно. Что – бы каждый кусочек получил свою ароматную порцию.

Выложить тыкву в форму. Запекать 20 мин. при температуре 180 градусов.

За это время приготовить соус, смешав сметану с томатной пастой.

Вынуть форму из духовки. Проверить готовность тыквы на данном этапе. Сверху она должна быть мягкой, почти готовой. А середина должна оставаться сыроватой.

Залить кусочки соусом, проследив за тем, что – бы он покрывал всю массу.

Отправить в духовку на допекание. Оно должно длиться 10 мин. Время корректируйте, учитывая особенности своей печи. Лучше убедится в готовности, попробовав один кусочек. Тыква должна быть мягкой и нежной.

По истечении времени, дать блюду настояться мин. 10 – 15. Оно и остынет немного, и пропитается лучше.

Очень интересный рецепт, согласитесь. Тыква в сметанном соусе сама на себя не похожа. Всем приятного!

Тыква фаршированная курицей и овощами

Предлагаю рецепт, от которого Вы просто не сможете отказаться! Это так вкусно, что никого за уши не оттяните. А как эффектно смотрится тыковка, запеченная целиком!

Рецепт с фото поможет Вам сориентироваться с пошаговыми действиями. Приготовьте это блюдо к воскресному семейному обеду. Он станет настоящим праздником.

Готовим ингредиенты для кулинарного шедевра

Круглая тыква – 1 кг
Филе куриное – 300 гр.
Половина среднего баклажана
Сладкая перчинка
Зубчик чеснока
Бульон куриный -70 мл.
Пачка готовой зажарки Магги с луком и морковью (если у Вас нет, поджарьте на масле одну луковицу и одну морковочку)
Помидоры – 2-3 шт.
Кабачок (по желанию и возможности)
Масло постное для обжаривания.

Вы заметили, что в составе ингредиентов нет соли, специй и приправ? Они все присутствуют в пачке зажарки. Если Вы будете самостоятельно поджаривать лук и морковь, не забудьте подсолить и подперчить блюдо, добавить ароматных приправ на свое усмотрение (карри, паприка).

Нарезать ингредиенты. Мясо кусочками, овощи кубиками, помидоры четвертинками.

Поэтапно, в смысле по отдельности, обжарить на сковороде перец, кабачок, баклажан. Все сложить в миску.

Вымыть тыкву, срезать верхушку с хвостиком. Отложить верхушку в сторону. Она нам пригодится в дальнейшем – исполнит роль крышки.

Ложкой удалить семена.

Обрезать ножом мякоть, которая тоже пригодится для начинки. Оставить толщину стенок в 1 см.

Обжарить на масле куриное филе, добавить тыквенную мякоть. Чуть поджарить все вместе, добавить пачку зажарки, перемешать. Нюанс – всю мякоть тыквы закладывать не обязательно. Смотрите по ситуации. Наша задача приготовить столько начинки, что – бы она поместилась в тыкву.

Мясную поджарку отправить к овощам, аккуратненько перемешать.

Массу переложить в тыкву, добавить куриный бульон. Накрыть крышкой (она же верхушка).

Запекать в разогретой духовке (180 градусов) 40 мин.

Вот такое диво дивное мы приготовили. Готовьтесь к похвалам, Вы их заслужили.

Как приготовить тыкву фаршированную курицей и рисом

Не могу не поделиться еще одним хорошим и проверенным рецептом тыквы с курицей и рисом. Нежная курочка, рассыпчатый рис – все необыкновенно вкусно. А кусочки тыквы просто тают во рту. Отличает блюдо и красивая подача.

Прежде чем приступить к обсуждению ингредиентов, замечу следующее. Я уже давно готовлю это блюдо на глазок. Поэтому количество указываю приблизительное. Вы уже на месте подкорректируете, учитывая размер тыковки. Идея такова – нужно заполнить тыкву полностью и запекать.

Готовим продуктовую корзинку

Небольшая тыква правильной формы – 1,5 кг.
Куриное филе – 500 гр.
Рис – 100 – 150 гр. (рис любой, только не пропаренный)
Две средних луковицы
Соль, перец
Немного растительного масла.

Тыкву хорошо обмыть, аккуратненько срезать верхушку, которая нам еще понадобится.
Очистить от семян и волокон. Вырезать мякоть таким образом, что – бы толщина стенок была до 1 см. Мякоть отложить до скорого времени.
Отварить хорошо промытый рис. Воду нужно подсолить. Рис отварить до полуготовности, промыть.
Лук нарезать небольшой соломкой, обжарить до легкого золотистого румянца.
Куриное филе нарезать на порционные кусочки. Сильно мельчить не нужно.
Посолить, поперчить и слегка обжарить. Мясо должно буквально схватиться на сковороде, чуть побелеть.
На дно очищенной тыквы выложить рис.
Присыпать его обжаренным лучком.
На лук уложить куриные кусочки.
Промежутки заполнить кусочками тыквы.
Влить немного водички, приблизительно 50 мл.
Тыкву обмазать сверху подсолнечным маслом, накрыть крышкой – верхушкой. Отправить в разогретую (180) духовку.
Время запекания – мин. 40 – 50. Но оно может быть разным, в зависимости от размера и сорта овоща. Поэтому проверяйте готовность прокалыванием вилочкой. Тыква должны стать мягкой, легко протыкаться.

Можете в поджарку из лука добавить немного морковочки. А компанию мясу могут составить грибы. Импровизируйте и приятного Вам аппетита!

Простой рецепт тыквы запеченной в духовке с сахаром

А как хороша тыква, запеченная в духовке кусочками, посыпанными сахарком! От одного вида слюнки текут. К чаю – замечательная вещь.

Нехитрый набор продуктов

Тыквы очищенной 800 гр.
Сахара 2 ст.л.
Масла сливочного 50 гр.
Воды кипяченой 120 мл.

Пожелания к продуктам

Тыква должна быть яркой и сладкой сама по себе.
Масло использовать хорошего качества. Спред, или что – то подобное лучше не применять.

Тыкву порезать кусочками. Размер значения не имеет.
Уложить в глубокую форму.

Вылить кипяченую воду. Она должна подниматься на высоту до половины сантиметра.

Каждый кусочек обсыпать сахарком. Сделайте это равномерно. Сахар позволит тыкве иметь вкус карамельки.

На каждый кусочек тыквы положить немного сливочного масла, благодаря которому блюдо будет сочным, мягким, ароматным.

Запекать при температуре 200 градусов до готовности. Время может быть разным. Это зависит от размера кусочков и сорта тыквы. Готовая тыква должна быть мягкой и слегка подрумяненной.

При подаче можно поливать сиропом, который образовался при запекании.

Насколько просто, настолько и вкусно. Приятного чаепития!

Тыква кусочками запеченная в духовке с яблоками

Еще одно сладенькое. Хоть к чаю, хоть просто так. Таким десертом можно наслаждаться сколько угодно, забыв про весы и лишние килограммы. Это нам не печенюшки.

Тыквы очищенной – 300-400 гр.
Три яблочка кисло – сладких сортов
Сахар – максимум 2 ст.л.
Немного грецких орехов.

Тыкву нарезать небольшими кусочками.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать сообразно тыквенным кусочкам.
Всю нарезку отправить в противень. Перемешать таким образом, что – бы яблоки распределились равномерно среди тыквы.
Присыпать все сахарком.
Отправить в горячую (180) духовку на 30 мин. Критерий готовности – мягкая тыква.
Орехи поколоть, превратить в крошку. Можно растолочь в ступке, а можно и блендер использовать.
Ореховой крошкой притрусить готовые и чуть остывшие кусочки яблок и тыковки.

Ух, объедение. Тыква хорошо подружилась с яблоками. Напиталась кисло – сладкими нотками. Наслаждайтесь!

А еще хочу поделиться с Вами хорошим настроением! Каким образом? Сейчас поясню. Одну тыковку запекала кусочками. Но мякоть добывала таким образом, что – бы не нарушить целостность овоща. Мякоть пошла в кулинарию, а из тыквы сделала поделку. Ну как в детский сад носили, помните? Дети выросли и разъехались, а привычка осталась. Зато теперь домашнюю атмосферу веселит осенний натюрморт из тыквы. Так что покупайте тыкву, и используйте ее без отходов. Приподнятого Вам настроения!

Тыква в соусе: сметанном, сливочном, томатном, соевом

Тыква в сметанном соусе – самое классическое, мягкое сочетание продуктов. Но бахчевой плод, приготовленный в других вариациях не менее вкусен и полезен. Из него готовят кашу, варенье, джем, икру, цукаты. Его вялят, сушат, тушат, запекают.

Полезный факт: магний, фосфор, цинк, железо, калий, марганец и кальций – это лишь малая толика содержащихся в плоде полезных микроэлементов.

Присутствие в рационе этой бахчевой культуры улучшает состояние кожи, очищает организм от шлаков и токсинов, укрепляет стенки сосудов, улучшает пищеварение и приносит ещё очень много пользы.

Тыква, приготовленная в сметане, не самый низкокалорийный продукт, зато очень вкусный и питательный. Он придется по вкусу даже тем, кто считает, что не ест этот овощ ни в каком виде.

Важно! Тушить тыкву, в среднем, нужно не более 20-30 минут, чтобы она не превратилось в пюре. Исключение составляет овощная икра или зимняя заготовка.

сладкой тыквы ½ кг.;
сметаны 20% 180 мл.;
воды 1.5 столовые ложки;
растительного масла 2 столовые ложки;
чеснока 3 зубчика;
укропа 1 пучок;
паприки ½ чайной ложки;
соль и черный перец по вкусу.

Калории: 251 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 20.7 г

Углеводы: 12.6 г

Очищенный от кожуры и семян бахчевой плод нарезаем кубиками среднего размера.
В разогретый сотейник вливаем маслице и обжариваем в нём мякоть до золотистого цвета.
Пока овощные кусочки обжариваются, готовим заправку. Перекладываем в удобную для перемешивания миску сметану. Смешиваем её с приправами и измельчённым чесноком. Заливаем дольки заправкой и,помешивая лопаткой, обжариваем минуты 2-3.
Затем добавляем кипяченой воды (можно заменить молоком, комнатной температуры) и томим ещё минут 7.
В самом конце тушения присыпаем рубленной зеленью и даём заправке немного настояться.

Тыква в соусе готова, можно подавать её гарниром к мясу или как самостоятельное блюдо.

Тыква в сливочном соусе

Нежные сливки, обволакивающие сочную мякоть тыквенных долек могут стать фирменным домашним лакомством. Сливки лучше выбирать жирные, густые. Вместо панировочных сухарей можно использовать домашние, размолотые пшеничные сухарики.

Ингредиенты:

200 гр. тыквенной мякоти;
2 столовые ложки сливочного масла;
20 гр. панировочных сухарей;
1 сырое куриное яйцо;
50 мл 20% сливок;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Форму для выпекания смазываем небольшим количеством маслица и присыпаем дно панировочными сухарями.
Бахчевую мякоть нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем сверху. Остатки сливочного масла растапливаем и поливаем ломтики сверху.
В отдельной миске взбиваем яйцо, вливаем сливки, солим и перчим. Венчиком взбиваем все компоненты до однородной массы и густо поливаем им тыквенные ломтики.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекаем 20 минут.
Подаем в теплом виде, для аромата можно украсить рубленой зеленью.

Тыква в томатном соусе

Сочетание таких богатых витаминами и минералами овощей не только вкусно, но и очень полезно. Из них можно приготовить низкокалорийное, но очень питательное кушанье.

Ингредиенты:

1 кг тыквы;
30 гр. муки;
4-5 шт. некрупных помидоров;
35 гр. растительного масла;
50-70 гр. томатной пасты;
2 зубчика чеснока;
0,5 ч.л. сахара;
соль, перец, специи,зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Моем, чистим и произвольно нарезаем бахчевой плод. Обваливаем ломтики в любимых специях, солим и присыпаем мукой. Отставляем в сторону, давая овощным кусочкам пропитаться сухим маринадом.
Мытые помидоры, по желанию, бланшируем (очищаем от кожицы) и режем мелкими кубиками. Чеснок чистим и режем вдоль на 2 половинки.
Сначала в сотейник, в разогретое масло, опускаем чеснок. Обжариваем его до коричневатого цвета и перекладываем в отдельную пиалку (он нам больше не понадобится).
Затем в ароматное чесночное масло опускаем помидоры и слегка обжариваем.
Вливаем в сотейник помидорную пасту, соль, сахар, приправу и доводим смесь до кипения. Затем, накрыв крышкой, проварить ещё 10-15 минут.
Пока подливка томится, на отдельной сковороде обжариваем овощные ломтики, до появления золотистой корочки. Затем заливаем томатной подливой и томим ещё 5-7 минут.

По желанию можно подать заправку в отдельной пиалке и соединить с обжаренной тыковкой непосредственно в тарелке.

Зимний вариант

Тыква – сезонный овощ, а ведь иногда хочется себя порадовать питательными витаминами и не в сезон. На такой случай пригодится зимний рецепт помидорно-тыквенного соуса.

Для его приготовления понадобится погружной блендер, стерильные банки с крышками и закатывающая машинка для банок.

Ингредиенты:

1 кг помидоров, мясистых сортов;
400 гр. бахчевой культуры;
5-6 зубчиков чеснока;
2 ст. л. томатной пасты;
4 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли;
2 ст. л. яблочного уксуса;
любимые приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Мытые помидоры произвольно нарезаем на небольшие кусочки и пюрируем блендером.
Тыквину чистим и натираем на мелкой тёрке. Смешиваем с помидорным пюре в глубокой сковороде или кастрюле.
Добавляем соль, сахар, специи,томатную пасту, перемешиваем и ставим на огонь.
После закипания, убавляем огонь до умеренного. Под крышкой заправка должна томиться 40-45 минут.
В самом конце тушения можно добавить измельчённый чеснок и уксус, перемешиваем.
Заливаем кипящую заправку в подготовленные банки и закатываем.
Остывший соус храним в холодильнике и всю зиму балуем себя витаминной и вкусной подливой.

Тыква в соевом соусе

Солоноватый вкус соевого соуса прекрасно сочетается с сочной сладостью тыквенного плода. Необычный,сладко-солёный вкус напоминает традиционную азиатскую кухню.

Тыквина по этому рецепту готовится очень просто, быстро и из минимального количества компонентов.

Ингредиенты:

500 гр. тыквенной мякоти;
30 мл соевого соуса;
3 зубчика чеснока;
40 гр. растительного масла;
1 ч. л. сахара;
1 ст.л. имбиря, без горки;
130 мл кипяченой воды.

Готовить будем так:

Мякоть нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в глубокий сотейник с разогретым маслом. Присыпаем сахаром и обжариваем. Когда кусочки покроются равномерным «загаром» добавляем измельчённый чеснок и перемешиваем.
В отдельной ёмкости смешиваем воду, соевый соус и имбирь. По желанию добавляем любимые приправы. Заливаем в сотейник готовую смесь, доводим до кипения и тушим, пока жидкость полностью не испарится.

Приготовленную таким образом тыквину можно смело предложить к мясу или отварному рису. Дополнительно солить не требуется, соевый соус достаточно солёный.

Варьируя сладость, соль, остроту и кислоту можно готовить блюда и для взрослой и для детской кухни. Рацион, содержащий бахчевой плод полезен и тем и другим. Являясь диетическим, вегетарианским продуктом, под соусом тыква великолепно сочетается с мясом и другими овощами.

Жареная тыква и паста со сметаной

Супер легкий рецепт сливочной пасты с обжаренной тыквой, хрустящим шалфеем и тыквенными семечками.
Обжаривание тыквы перед добавлением ее в это блюдо из макарон делает вкус этого вечернего обеда особенным. У него восхитительный сладкий карамельный вкус, и он действительно красиво превращается в сливочно-пастообразный соус.
В этом рецепте мы используем как мякоть, так и кожу тыквы. Жарим, смешиваем со сметаной, затем перемешиваем с пастой, и все готово, комфортно в миске.

Тыква — ключевой ингредиент, придающий этому соусу для макарон характерный характер, богатую текстуру и тонкий аромат. Сметана особенно хорошо сочетается со сладкой тыквой. Но в этом блюде есть еще много чего любить. Также есть много жареного чеснока и тертого пармезана. И непосредственно перед подачей на стол мы покрываем каждую миску смесью поджаренных тыквенных семечек, хлопьев красного перца и хрустящего шалфея. И позвольте вам сказать, эти добавки — моя любимая часть блюда.Они добавляют немного хрусткости, немного тепла и много пикантных, землистых вкусов. Хрустящий шалфей в качестве последнего штриха придает этой тыквенной пасте взрослый вкус и вызывает покалывание.

Для этого рецепта вы можете использовать остатки жареной тыквы. Таким образом, все блюдо будет собрано за меньшее время, чем требуется для приготовления пасты. Непревзойденный ужин в будние дни.
Позвольте мне рассказать вам о рецепте с помощью этого пошагового ВИДЕО .

Более простые рецепты макаронных изделий:
Паста из баклажанов и вяленых помидоров с рикоттой
Паста из жареного красного перца и вяленых помидоров
15-минутная паста из брокколи с базиликовым маслом

Вам понадобится

280 г ( 10 унций) макарон
половинка маленькой тыквы, +/- 500 г (17.6 унций), с кожурой, без семян
1 цельная головка чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
соль + черный перец
1 чайная ложка хлопьев красного перца, еще для подачи
200 г (3/4 стакана) сметаны
125 мл (1/2 стакана) куриного или овощного бульона
40 г (1/2 стакана) тертого пармезана, больше для сервировки
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка нарезанной петрушки
4 столовые ложки тыквенных семечек
15 свежие листья шалфея

How to

Позвольте мне рассказать вам о рецепте с помощью этого пошагового ВИДЕО.
Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F).
Тыкву (с кожурой) нарезать небольшими кубиками. Головку чеснока разрезать пополам. Сбрызните тыкву оливковым маслом и хлопьями красного перца на противне с бортиком. Приправить солью и перцем. Добавьте чеснок. Жарить 20-25 минут. Вы можете накрыть противень алюминиевой фольгой, чтобы тыква не почернела.
Вынуть из духовки, всыпать тыквенные семечки и листья шалфея. Поставьте противень обратно в духовку и запекайте еще 8-10 минут или до золотистого цвета.
Тем временем отварить макароны в подсоленной воде до состояния «аль денте». Слейте воду, оставив 1/2 стакана воды для приготовления пищи.
Когда тыква будет готова, переложите (без семян тыквы и листьев шалфея) в кухонный комбайн. Добавьте сметану, лимонный сок, пармезан и куриный бульон. Выдавите около 6 зубчиков чеснока (оставшиеся можно хранить в холодильнике и использовать в любом другом рецепте). Приправить солью и перцем. Пюре до однородной консистенции.
Перемешайте пасту, добавьте измельченную петрушку и немного воды, если соус слишком густой.Подавать с обжаренными тыквенными семечками, хрустящими листьями шалфея, хлопьями красного перца и тертым пармезаном. Наслаждаться!
И… ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТИ РЕЦЕПТЫ … пожалуйста, подумайте о поддержке моей работы всего лишь за чашку кофе.
Подпишитесь на мой информационный бюллетень , чтобы получать свежие рецепты прямо на ваш почтовый ящик.
Сливочная паста с тыквой
Этот рецепт был представлен в посте в блоге The Recipe Girl: Сливочная паста из тыквы со сладкой итальянской колбасой
Сливочная паста из тыквы со сладкой итальянской колбасой
Превосходная паста для всей семьи.Мы всегда готовим его с добавлением вареной колбасы. Так вкусно!
Выход: от 6 до 8 порций.
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Состав:
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки соленого масла
2 стакана консервированного чистого (несладкого) тыквенного пюре
2 стакана консервированного куриного бульона
1/4 стакана жирных сливок
1/2 стакана сметаны
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки белого перца
2 столовых ложки измельченной свежей итальянской петрушки
1/4 стакана тертого сыра Романо (или Пармезан)
1 фунт пасты пенне или ротини
1 фунт приготовленных, измельченных сладостей Колбаса итальянская, по желанию
Инструкции:
1.В большой сковороде обжарьте лук и чеснок на сливочном масле на среднем огне, пока они не станут мягкими, но не коричневыми.
2. Добавьте по вкусу тыкву, бульон, бульонные кремы и приправы.
3. Варить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая, до легкого загустения.

4. Тем временем отварить макароны в подсоленной воде до состояния al dente.
5. Слить воду с макарон и перемешать с тыквенным соусом, тушить еще 2–3 минуты до загустения.
6. Добавьте петрушку и украсьте романо, петрушкой и колбасой, если хотите.
Советы:
* Попробуйте сыр Романо для более насыщенного вкуса.
Вы сделали этот рецепт?
Опубликовано: 22 сентября 2008 г.Обновлено: 25 августа 2018 г.Автор: Лори Ланге
Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Подписаться

Не пропустите рецепт!
Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!
20-минутные сливочные равиоли с тыквой
Опубликовано: 10 сентября 2020 г. Обновлено: 12 сентября 2021 г. 3 комментария
]]>
20 минут — это все, что вам нужно, чтобы приготовить эти восхитительные сливочные равиоли с тыквой на ужин. Приправленный свежим розмарином и большим количеством сыра пармезан, он станет любимым блюдом дома!
Тыквенный сезон самый лучший, мы можем наслаждаться такими вещами, как тыквенный рулет и тыквенный чизкейк.А если вы любите этот рецепт тыквенных равиоли, то вам обязательно понравятся эти фаршированные ракушки в сливочно-тыквенном соусе !!

Этот рецепт был первоначально опубликован 10 марта 2020 года — рецепт остался прежним, но был дополнен новыми фотографиями и видео.
Обожаю равиоли! Добавьте в смесь тыквенные равиоли, к тому же на их приготовление практически не нужно времени. Подпишите меня сейчас! Вы в деле?
Сразу после рождения дочки наш друг принес нам равиоли с тыквенным соусом и огромную буханку хлеба.Это был лучший ужин в моей жизни.
Я хотел точно воспроизвести его. Так что я взял банку тыквы, половину и зелень и придумал то, что я считаю самыми вкусными, самыми восхитительными, самыми пухлыми, поливающими рот тыквенными равиоли.

И это займет всего 20 минут! Так что у вас точно есть на это время.
Легко сказать, что это мой самый любимый рецепт пасты. На вкус это похоже на то, что вы получили бы в хорошем ресторане!
Что в тыквенных равиоли?
В состав тыквенных равиоли входит очень мало ингредиентов, но после того, как они приготовлены так много раз, каждый ингредиент играет важную роль в том, чтобы сделать их такими вкусными.
Вот список.
Масло — основа любого хорошего сливочного соуса
Чеснок — его нужно измельчить, чтобы не было больших кусочков
Мускатный орех — добавьте такой приятный аромат к тыкве, чтобы он немного ореховый

Свежий розмарин — розмарин придает тыкве действительно приятную глубину вкуса, он так хорошо дополняет ее, обязательно берите свежее
Тыквенное пюре — просто банка простого тыквенного пюре
Half and Half — делает тыквенный соус декадентским и сливочным
Parmigiano Reggiano — ореховый сыр, который придает такой вкус, как вы его заказывали в ресторане
Salt and Pepper — для приправы и аромата
Fresh Равиоли — это в холодильном отделении в продуктовом магазине, замороженные работают точно так же, но вы захотите полностью приготовить его перед добавлением в тыквенный соус

FAQ
Могу ли я заменить половину на молоко? Конечно, можно! Просто это будет не такой жирный и сливочный, а более жидкий соус.
Можно ли использовать сушеный розмарин вместо свежего? Я настоятельно рекомендую свежий, но если у вас есть только сушеный розмарин, вы можете использовать его, измельчите еще больше, чтобы высвободить немного масел и аромата, и добавьте его одновременно с мускатным орехом.
Пармезан — это то же самое, что пармезан-реджано? Нет. Пармиджано Реджано — настоящее предложение, тогда как сыр пармезан, имитирующий его, выбирайте хорошие ингредиенты, чтобы получить наилучшие результаты для тыквенного соуса.

Осенние рецепты, которые вам понравятся
20-минутные сливочные равиоли с тыквой
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Быстрый и легкий рецепт сливочных равиоли с тыквой за 20 минут.Это идеальный ужин в будние дни, чтобы произвести впечатление на друзей и семью, когда у вас мало времени.
Состав
3 столовые ложки сливочного масла
3 зубчика измельченного чеснока
½ ч.л. сушеного мускатного ореха
10 унций тыквенного пюре, 2/3 банки
1 ½ c половина и половина
1 чайная ложка свежего измельченного розмарина

¾ c свежий сыр пармиджано реджано, тертый
½ чайной ложки соли
свежий перец
Купленные в магазине равиоли со свежим сыром на 20 унций, приготовленные по инструкции (мне нравится марка RANA)
Инструкции
Растопите масло на сковороде на слабом огне
Добавьте измельченный чеснок и перемешайте, готовьте 3-5 минут, чтобы чеснок стал красивым и ароматным
Добавьте мускатный орех
Увеличьте огонь до среднего / низкого
Добавьте тыквенное пюре, помешивая
Готовьте 2–3 минуты
Влейте половину и половину, взбивая для смешивания
Добавьте свежий розмарин, сыр пармезан, соль и перец
Увеличьте огонь до среднего и доведите до слабое кипение
Когда дойдет до этого момента, снова уменьшите огонь до минимума
Вылейте приготовленные равиоли в тыквенный соус, перемешайте и подавайте на стол
Банкноты
Свежий розмарин имеет большое значение, я настоятельно рекомендую свежий, если вы его найдете.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 285 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 55 мг Натрий: 571 мг Углеводы: 21 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 12 г
Эта информация взята из онлайн-калькуляторов. Хотя moderncrumb.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, нажмите на звездочки, чтобы оставить оценку и отзыв на этот рецепт! Подписывайтесь на меня в Facebook или Instagram.
Острые куриные энчиладасы с черной фасолью и тыквенным соусом
Привет! Кто-нибудь помнит этот вкусный рецепт родом из 2012 года? Я делаю. Это один из моих любимых рецептов энчилады КОГДА-ЛИБО, и я очень рад вернуть их к жизни с помощью новых фотографий и видео как раз к празднику #AKPumpkinWeek.
П.С. Не забудьте подписаться на нашу новостную рассылку, чтобы завтра в ваш почтовый ящик поступил специальный бонусный рецепт!
Во всяком случае, этот рецепт просто ждал вас, умолял приготовить.НА ВСЮ НЕДЕЛЮ. Я имею в виду, что теперь, когда наступил октябрь, я чувствую, что действительно могу раскрыть рецепты осенней выпечки, более здоровую привычную пищу и, о боже … все восхитительные угощения с коричневым маслом, только что нацарапанные на моем заляпанном шоколадом блокноте.
Иногда я просто жажду комфорта; тепло; о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-где, о доброте, которая заставила бы меня погрузиться в пищевую кому в очень хорошем смысле. Но что это будет?
Это немного очевидно, но я все равно скажу: эти куриные энчиладасы с черной фасолью, залитые ТЫКВЕННЫМ кисло-сливочным соусом.О, привет, восхитительность. Честно говоря, не могу поверить, что прошло 6 лет с тех пор, как я изначально приготовил этот рецепт! ПУТЬ СЛИШКОМ ДЛИННЫЙ.
Ингредиенты в тыквенных энчиладах
Я даже не могу объяснить, насколько вкусны и успокаивают эти пикантные тыквенные энчилады. Энчиладас одновременно и сладкие, и соленые, и полностью оправдывают затраты времени на их приготовление. Вот что вам понадобится для их изготовления:
Оливковое масло: для приготовления чеснока, лука и халапеньо в составе начинки энчилада.
Лук и халапеньо: для небольшого овощного микса. Обязательно очистите свой халапеньо от семян или откажитесь от него, если вы чувствительны к специям.
Приготовленная курица: Одна из замечательных особенностей этого рецепта заключается в том, что вы можете использовать уже приготовленную курицу и сразу же бросить ее. Легко!
Черная фасоль: мы используем полную банку черной фасоли для восхитительного увеличения количества белка и клетчатки.
Тыквенное пюре: потому что это тыквенные энчилады! Вы будете использовать полную банку тыквенного пюре, чтобы приготовить невероятный тыквенный сметанный соус.С помощью этого урока вы также можете приготовить собственное тыквенное пюре.
Томатный соус: томатный соус в сочетании с тыквенным пюре придает ему вкус соуса и энчилады.
Сметана: для изумительной кремовой консистенции соуса.
Куриный бульон: вам понадобится куриный бульон с низким содержанием натрия или вода, чтобы немного разбавить соус.
Чеснок: Этот чеснок должен быть в начинке и в соусе.
Специи: мы используем порошок чили, тмин, кайенский перец, соль и перец в соусе для идеального вкуса энчилады.
Тортильи: Мне нравятся мягкие кукурузные лепешки (которые также не содержат глютена в этом рецепте), но не стесняйтесь использовать мучные лепешки, если хотите.
тертый сыр: слои плавленого сыра просто неотразимы. Мне нравится тертый мексиканский сыр или сыр колби джек, но я думаю, что острый сыр был бы восхитительным.
Пока я повторно тестировал рецепт на прошлой неделе, мне показалось, что у меня уже текли слюни к тому времени, когда я разогрел кукурузные лепешки и фаршировал их тертым цыпленком, черной фасолью, сыром и тыквенным сметанным соусом.В конце концов, в этих энчиладах сочетаются две мои любимые вещи: тыква и латиноамериканская еда. Ням.
Как приготовить соус энчилада из тыквы
Теперь вы, возможно, задаетесь вопросом об этой магии тыквенного сметанного соуса, и вам должно быть интересно! Он немного сладкий, с оттенком пряностей и всего хорошего в жизни. По сути, это ваш любимый домашний соус энчилада с восхитительной осенней ноткой. Это будет одно восхитительное путешествие по энчиладе. Чтобы сделать это:
Смешайте тыквенное пюре, томатный соус, сметану, воду / бульон, чеснок, порошок чили, тмин и красный перец в кухонном комбайне или блендере.
Пюре до однородной массы! Вы также можете сделать это в большой миске.
Дегустируйте и при необходимости приправляйте солью и перцем. Выполнено!
Советы по приготовлению энчиладас
Разогрейте лепешки в микроволновой печи примерно 20 секунд, чтобы их было легче свернуть. Вы можете брызнуть на них немного воды перед тем, как поставить в микроволновую печь, чтобы они стали более податливыми.
Залейте в них примерно 1/4 стакана куриной смеси с черной фасолью, чтобы они держались вместе и не лопались по швам.
Не забудьте положить их швом вниз, чтобы наполнитель оставался внутри.
Расположите их на сковороде плотно рядом друг с другом, чтобы они оставались вместе.
Сделайте свои тыквенные энчилады по своему вкусу
Добавьте ваши любимые начинки: Мне нравится добавлять в мою начинку немного сметаны и авокадо, что помогает охладить небольшое количество тепла, которое они приносят.
Сделайте их вегетарианцами: Если вы вегетарианец, просто оставьте курицу и добавьте еще одну банку черной фасоли.
Сделайте их безмолочными: не стесняйтесь использовать свою любимую безмолочную сметану и тертые сыры.
Держите их без глютена: просто обязательно используйте кукурузные лепешки вместо муки, если вы хотите, чтобы они не содержали глютена.
Сделайте эти энчилады из курицы с черной фасолью заранее
Эти полезные энчилады из курицы с черной фасолью можно приготовить на день вперед и положить накрытыми в холодильник. Просто запекайте еще на 10-15 минут, когда будете готовы их приготовить.Легкий!
Есть остатки еды? Разогрейте на завтрак и бросьте сверху яичницу. Без сожалений.
Как заморозить энчилады
Еще одна замечательная вещь — это то, что их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике (или морозильнике!), Пока вы не будете готовы их приготовить. Все их ЛЮБЯТ. Я их люблю. И я знаю, что ты их тоже полюбишь! Чтобы заморозить:
Сначала запекайте, а затем замораживайте. Вы можете сначала запечь его, затем охладить до комнатной температуры, нарезать на порции, поместить в безопасные контейнеры для заморозки, а затем заморозить.Или вы можете испечь его, довести до комнатной температуры, а затем заморозить всю сковороду. Только убедитесь, что вы дважды обернули его, чтобы энчилада не высохла. Предполагается, что вы замораживаете всю сковороду. Когда все будет готово к повторному нагреву, разморозьте его. Затем запекайте при температуре 350 градусов F в течение 30-45 минут или до полного прогрева.
Заморозка перед выпечкой: Чтобы заморозить перед выпечкой, просто соберите энчилады, как написано в инструкции, затем дважды оберните полиэтиленовой пленкой и фольгой и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда все будет готово для запекания, разморозьте и запекайте в соответствии с инструкциями.
Еще рецепты тыквы, чтобы попробовать
Вегетарианская лазанья со шпинатом и тыквой
Куриный суп с арахисовым маслом и тыквой в медленноварке
Дерзкая запеченная тыквенная паста
Питательный карри из желтого нута и тыквы с кокосовым коричневым рисом
Лучшие булочки с тыквой и корицей, которые вы когда-либо съели
Надеюсь, ты любишь вкуснейшие куриные энчиладасы с черными бобами и тыквенно-сметанным соусом! Если вы заставите их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Наслаждайтесь, xo!
Острые куриные энчиладасы с черной фасолью и тыквенным сметанным соусом
Невероятные энчиладасы из курицы и тыквы с черной фасолью и пряным тыквенным соусом энчилада. Эти пикантные тыквенные энчилады богаты белком и станут лучшим ужином в будние дни. Идеальный способ использовать больше тыквы этой осенью!
Для тыквенно-сметанного соуса:
1 (15 унций) тыквенное пюре
1 (14.5 унций) баночного томатного соуса
1/2 чашка нежирная сметана
1/3 чашка вода или куриный бульон с низким содержанием натрия
2 гвоздика чеснока, измельченного
3 столовые ложки порошок чили
2 чайные ложки тмин
1/2 чайная ложка красный кайенский перец (используйте меньше или исключите, если вам не нравятся острые блюда)
Свежемолотые соль и перец по вкусу.
Для наполнения:
1 чайная ложка оливковое масло
1/2 белый лук, нарезанный кубиками
1 халапеньо, очищенный от семян и измельченный
2 зубчики чеснока, измельченные
2-3 чашки приготовленная и измельченная куриная грудка
1 Банка черных бобов (15 унций), промытых и осушенных
Свежемолотая соль и перец
12 мягкие кукурузные лепешки (вы также можете использовать лепешки из 6-дюймовой муки)
2 чашки тертый мексиканский сыр или сыр колби джек
Начните с приготовления тыквенного сметанного соуса: в кухонном комбайне или блендере смешайте тыквенное пюре, томатный соус, сметану, воду / бульон, чеснок, порошок чили, тмин и кайенский перец; пюре до однородности.Вы также можете сделать это в большой миске. Дегустировать и приправить солью и перцем.
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Сбрызните форму для выпечки 9×13 антипригарным кулинарным спреем и добавьте 3/4 стакана тыквенного соуса на дно; используйте лопатку, чтобы равномерно распределить. Отложите кастрюлю в сторону.
Положите измельченную курицу в большую миску и добавьте к ней 3/4 стакана тыквенно-сметанного соуса. Отложите в сторону.
Затем приготовьте начинку: нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте оливковое масло.Добавьте лук, халапеньо и измельченный чеснок и готовьте 3-5 минут или пока лук не станет мягким.
Снимите с огня и переложите в миску с курицей, затем добавьте черную фасоль и 1 стакан тыквенного соуса. Перемешайте, чтобы начинка покрылась слоем.
Затем разогрейте лепешки в микроволновке примерно на 20 секунд, чтобы их было легче свернуть. Вы можете брызнуть на них немного воды перед тем, как поставить в микроволновую печь, чтобы они стали более податливыми.Затем налейте примерно 1/4 стакана смеси на каждую лепешку. Посыпьте каждую лепешку по 1 столовой ложке сыра. Раскатайте каждую лепешку и выложите в форму для запекания стороной шва вниз. Вылейте оставшийся тыквенный соус поверх всех лепешек, а затем посыпьте оставшимся 1 1/4 стакана сыра.
Выпекать 20-30 минут, пока сыр не расплавится, а края лепешек не станут золотисто-коричневыми. Сверху посыпьте сметаной, авокадо или кинзой. На 6 порций — около 2 энчилада каждая (всего 12).
Если вам сложно скручивать кукурузные лепешки, попробуйте сначала обмакнуть их в тыквенно-сметанный соус, прежде чем заливать их. Это должно облегчить их катание!
Как запечь сначала, а потом заморозить. Вы можете сначала запечь его, затем охладить до комнатной температуры, нарезать на порции, поместить в безопасные контейнеры для заморозки, а затем заморозить. Или вы можете испечь его, довести до комнатной температуры, а затем заморозить всю сковороду.Только убедитесь, что вы дважды обернули его, чтобы энчилада не высохла. Предполагается, что вы замораживаете всю сковороду. Когда все будет готово к повторному нагреву, разморозьте его. Затем запекайте при температуре 350 градусов F в течение 30-45 минут или до полного прогрева.
Как заморозить перед выпечкой: Чтобы заморозить перед выпечкой, просто соберите энчиладас, как написано в инструкции, затем дважды оберните полиэтиленовой пленкой и фольгой и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово для запекания, разморозьте и запекайте в соответствии с инструкциями.
Питание
Порций: 12 энчилад
Размер порции: 2 энчилада
Калорий: 475 ккал
Жиры: 14,2 г
Насыщенные жиры: 5,7 г
Углеводы: 55,3 г
Клетчатка: 14,5 г
Сахар:
9000
Сахар : 33,1 г
3.1.07
Рецепт супа из мускатной тыквы
Это сезон мускатной тыквы, что означает суп из мускатной тыквы! Рабочая лошадка зимних тыкв, ореховая тыква, идеально подходит для приготовления сытного супа, так что добро пожаловать в холодную погоду.
Мускатную тыкву сложно разрезать в сыром виде. Он намного мяснее, чем в основном полые тыквы. Но в наши дни на рынке легко найти предварительно нарезанную тыкву.
Совет: приготовьте суп из мускатной тыквы с яблоком
Моя любимая уловка для запоминающегося супа из мускатной тыквы — это добавить в нее нарезанное терпкое зеленое яблоко. Кислота яблока оживляет тыкву и уравновешивает ее естественную сладость.
Cambrea Bakes
Как приготовить суп из мускатной тыквы
Этот простой и легкий рецепт начинается с мелко нарезанного лука, сельдерея и моркови.Вы добавляете тыкву, нарезанное яблоко, бульон и приправы и готовите до готовности.
В конце концов, немного волшебства блендера, и вы получите красиво протертый, густой, гладкий и сытный суп из мускатной тыквы. Идеально подходит для осени.
Можете ли вы приготовить и заморозить этот суп?
Вы можете приготовить это заранее и разогреть, когда будете готовы к подаче. Хранится в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Возможно, вам понадобится добавить немного бульона или воды, чтобы суп стал разбавленным, когда вы его разогреете.
Cambrea Bakes
Хотите больше рецептов супа из кабачка?
Видео: яблочный суп из мускатной тыквы
Яблочный суп из мускатной тыквы
Как приготовить более густой (или более тонкий!) Суп из ореховой тыквы
Если готовый суп не такой густой, как хотелось бы, можно добавить в пюре некоторые ингредиенты с нейтральным вкусом (например, оставшееся картофельное пюре, приготовленный белый рис или немного консервированной тыквы), чтобы придать ему твердость. Вы также можете добавить несколько столовых ложек картофельных хлопьев быстрого приготовления.
Чтобы готовый суп стал более жидким, добавьте сливки, кокосовое молоко, овощной бульон или воду. Не забудьте попробовать суп и после этого поправить приправы, так как вы будете разбавлять суп.
Попробуйте эти варианты супа из мускатной тыквы
Заменитель яблок цветной капустой.
Сверху посыпьте измельченным миндалем или тыквенными семечками.
Украсить крошкой из козьего сыра.
Сбрызнуть сливками или кокосовым молоком.
Добавьте немного острого соуса в приготовленный суп.
5 быстрых рецептов для супа из мускатной тыквы!
Сохрани это
Если вы мелко нарежете (1/2 дюйма) тыкву, яблоко, морковь, сельдерей и лук, они приготовятся быстрее.
Придайте супу дымный аромат, посыпав его копченой паприкой. Сделайте суп немного более кремообразным, добавив немного сметаны (после того, как вы сняли суп с огня).
Мускатные тыквы бывают разных размеров. Ваше соотношение измельченной мускатной тыквы и нарезанного яблока должно быть 3: 1.
Для супа:
1 мелко нарезанный средний желтый лук (около 1 стакана)
1 нарезанное ребро сельдерея (около 3/4 стакана)
1 нарезанная морковь (около 3/4 стакана)
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 ореховая тыква, очищенная от семян, очищенная и нарезанная (от 6 до 8 чашек), см. Как очистить и нарезать ореховую тыкву
1 большое терпкое зеленое яблоко, очищенное, без сердцевины, нарезанное (соотношение тыквы и яблока должно быть 3: 1)
3 стакана куриного или овощного бульона
1 стакан воды
Щепотка мускатного ореха
щепотка корицы
Кайенский перец
Соль и перец по вкусу
Для гарнира (по желанию):
Петрушка свежая, нарезанная
Нарезанный лук
Даш паприка копченая
Сметана
Обжарьте лук, морковь и сельдерей в масле:
Нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем или сильном огне.Растопите масло в кастрюле и дайте ему вспениться и отступить. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте 5 минут. Убавьте огонь, если овощи подрумянятся.
Cambrea Bakes
Приготовить суп:
Добавьте тыкву, яблоко, бульон и воду. Довести до кипения. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 30 минут, пока кабачки и морковь не станут мягкими.
Cambrea Bakes
Пюре для супа:
Используйте погружной блендер, чтобы сделать суп пюре, или работайте порциями и измельчайте суп в стоячем блендере.
Cambrea Bakes
Добавьте приправ:
Добавьте щепотку мускатного ореха, корицы и кайенского перца. Добавьте соль и перец по вкусу.
Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой или чесноком и, если хотите, ложкой сметаны.
Cambrea Bakes
Пищевая ценность (на порцию)
322 калорий
10 г Жир
51 г Углеводы
12 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий 322
% Дневная стоимость *
10 г 13%
Насыщенные жиры 4 г 20%
50 мг 17%
305 мг 13%
51 г 19%
Пищевые волокна 13 г 45%
Всего сахаров 20 г
12 г
Витамин C 50 мг 249%
Кальций 146 мг 11%
Железо 2 мг 14%
Калий 1145 мг 24%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Мечтательный суп из жареной мускатной тыквы
Этот легкий суп из мускатных орехов невероятно сливочный, сытный и такой ароматный . Его также очень просто приготовить, вкусно, если приготовить заранее, и, естественно, он веганский. Правильно, для приготовления этого фантастического кремового супа не нужны ни сливки, ни масло. Перейти к рецепту супа из жареной мускатной тыквы
Как приготовить наш любимый суп из мускатной тыквы
Как написано и сфотографировано, этот суп из тыквы из орехов веганский, и позвольте мне сказать вам, он невероятно вкусный, и мы искренне верим, что всем, даже мясоедам за столом, он понравится.Мы рекомендуем мускатную тыкву, лук-порей, которые при замене лука добавляют более легкий сладкий вкус, чеснок, морковь, свежую зелень и богатый овощной бульон. Обычно мы не добавляем масло или сливки, хотя вы можете добавить их в конце при смешивании.
Наш рецепт прост и идеально подходит для заблаговременного приготовления. Вот основной процесс, и помните, что выше есть видео с быстрым рецептом, которое поможет вам через него:
Обжарьте кабачки до мягкости внутри .Это наш совет номер один для лучшего вкуса сливочного супа. Жареный кабачок концентрирует вкус. Этот процесс также позволяет нам добавить немного собственного вкуса. Кабачок разрезаем на половинки или четвертинки, добавляем немного масла, приправляем солью.
Мы предпочитаем жарить тыкву разрезанной стороной вниз, но перед этим мы подкладываем веточку розмарина под каждый кусок тыквы — точно так же, как мы делаем это при жарке тыквенных спагетти. Когда кабачки обжариваются, розмарин ароматизирует мякоть и придает ей восхитительный вкус и запах.
Соте из лука-порея, моркови и чеснока. Пока кабачки запекаются в духовке, готовим остальные ингредиенты для супа. Таким образом, как только тыква будет готова, мы сможем сразу перейти к смешиванию супа. Мне нравится использовать большую суповую кастрюлю — например, голландскую печь — и затем готовить лук-порей, морковь и целые зубчики чеснока в небольшом количестве масла до мягкости и сладости. Я не особо беспокоюсь о размере овощей, в конце концов, все равно смешивают.
Добавьте специи и бульон. Когда лук-порей пахнет сладким и мягким, пора добавить немного специй. Мы не сходим с ума, но немного тмина и копченой паприки (всего по 1/4 чайной ложки каждого) имеют большое значение, чтобы придать супу нотку дымности. Также неплохо использовать ароматный бульон. Чтобы сделать его вегетарианским, в наших фотографиях и видео мы использовали овощной бульон, но куриный или индюшачий бульоны тоже подойдут.
Взбить суп до кремообразной консистенции. Когда тыква станет мягкой в середине, выньте ее и поместите в кастрюлю с другими ингредиентами супа.Затем взбейте до кремообразной однородной массы. Самый простой вариант — воспользоваться иммерсионным блендером, который позволяет смешать суп прямо в самой кастрюле. Это то, что мы сделали в видео. Суп становится гладким и кремообразным. Чтобы суп получился еще более шелковистым, рассмотрите возможность использования высокоскоростного блендера.
В конце приправьте суп по вкусу и добавьте немного кокосового масла. Мне нравится сочетание кокоса и тыквы, поэтому перед подачей на стол мы добавляем немного кокосового масла в суп.Он тает и добавляет нотку кокосового аромата. Если вы не так сильно любите суп из кокосово-ореховой тыквы, просто оставьте его или замените оливковым маслом или сливочным маслом.
Добавьте немного пряностей из нута
Для цвета, текстуры и немного дополнительных специй мы любим добавлять в суп горстку пряного нута. Вы можете купить хрустящий нут с разными вкусами или довольно легко приготовить свою партию. Домашний вариант не такой хрустящий, но вкусный. Вот как мы это делаем:
Слейте воду из нута и промокните его насухо или (используйте консервированный или приготовленный в домашних условиях нут).
Обжарьте нут на сковороде с маслом до светло-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи.
Приправить солью и любимой смесью специй. Нам нравится использовать этот домашний порошок чили.
Вытрите бумажные полотенца и подавайте.
Варианты супа из мускатной тыквы
Этот суп абсолютно восхитителен, как написано, но это не значит, что вы не можете внести некоторые изменения, чтобы сделать его своим. Вот несколько предложений:
Добавьте сливки: Этот суп очень сливочный, как написано, но для дополнительной траты можно добавить немного сливок, как в этом супе из мускатного ореха.
Добавьте кокосовое молоко: Для получения более сливочного, но все же вегетарианского супа добавьте немного несладкого кокосового молока.
Карри-суп из орехов и тыквы: В дополнение к тмину и копченой паприке, указанным в рецепте ниже, добавьте от 1/2 до 1 чайной ложки порошка карри. Или добавьте чайную ложку порошковой смеси тайского красного карри (ее можно найти в большинстве продуктовых магазинов).
Добавьте больше овощей: Добавьте в суп белые / светлые овощи, например, цветную капусту, картофель, репу или пастернак.
Сделайте это острым: Добавьте в суп щепотку или две хлопья красного перца, примерно 1/4 чайной ложки кайенского перца или немного острого соуса, чтобы повысить уровень нагрева.
Добавьте вареную колбасу или бекон: Вместо нута посыпьте суп вареной и покрошенной колбасой или беконом.
Подавать как суп из печеного картофеля: Подавать суп с ложкой сметаны, тертым сыром, чесноком или зеленым луком и небольшим количеством бекона.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я приготовить суп из мускатных орехов заранее?
Совершенно верно! Храните этот суп в герметичных контейнерах в холодильнике от 5 до 7 дней.Просто разогрейте в микроволновой печи или на плите перед подачей на стол.
Можно ли заморозить суп из мускатных орехов?
Да, мы делаем это постоянно. Хранить в герметичных контейнерах, подходящих для заморозки, и замораживать месяц, а может и больше. Дайте супу оттаять в холодильнике на ночь, а затем разогрейте его перед подачей на стол.
Можно ли приготовить этот суп из других тыкв?
Да, отличная идея. Попробуйте заменить мускатную тыкву на желудочную тыкву, кабочу, красную тыкву кури, сахарную тыкву или тыкву для запекания или любые другие зимние сорта, которые вы найдете на местных фермерских рынках.
Мне действительно нужно жарить кабачки?
Для получения наиболее ароматного супа лучше всего поджарить мускатную тыкву. Тем не менее, вы можете приготовить этот суп без этапа обжарки, и он все равно будет очень вкусным. Просто очистите кабачки и нарежьте кубиками — вы можете увидеть, как мы делаем это в этом рецепте тыквенных орехов. Затем добавьте тыкву вместе с луком-пореем, морковью и чесноком. Обжарив их в течение 5–10 минут, добавьте бульон и тушите, пока кабачки не станут мягкими, а затем перемешайте.
Dreamy Roasted Butternut Squash Soup
PREP 15 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
ИТОГО 1 час 15 минут

Этот легко обжаренный суп из кабачков из мускатного ореха обладает невероятным вкусом и невероятным вкусом. Его также очень просто приготовить, вкусно, если приготовить заранее, и, естественно, он веганский. Немного размешиваем кокосовое масло в самом конце перед подачей на стол. Это добавляет слабый сладкий кокосовый аромат. Если вам не нравится кокос, просто пропустите этот шаг или добавьте немного оливкового или сливочного масла.
На приготовление примерно 8 чашек
Посмотрите, как мы приготовим рецепт

Вам понадобится
Суп из ореховой тыквы
Один 3–3 фунта ореховой тыквы
2 веточки свежего розмарина
2 столовые ложки оливкового масла
2 стакана тонко нарезанного лука-порея, только белые и светло-зеленые части (1 большой лук-порей)
3/4 стакана тонко нарезанной моркови (1 большая морковь)
3 средних зубчика чеснока без кожуры
1/4 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки копченого перца
Щепотка хлопьев красного перца или кайенского перца, по желанию для нагрева
5-6 стаканов овощного или куриного бульона, при необходимости используйте больше
1 лавровый лист
1 столовая ложка кокосового масла, по желанию
Соль и черный перец свежемолотый по вкусу
Пряный нут
Одна банка нута емкостью 15 унций или 1 1/2 чашки приготовленного нута
3 столовые ложки масла (оливкового, сафлорового или виноградного масла)
Соль щепотка
Смесь специй от 1/2 до 1 чайной ложки (например, порошок чили, приправы заатар или каджун)
Указания
Жаркое из кабачков
Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (204 ° C).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Обрежьте тыкву на конце стебля, а затем разрежьте пополам вдоль. Если тыква слишком велика, чтобы ее можно было разрезать пополам, разрежьте ее пополам поперек, там, где более тонкий конец начинает расширяться. Затем разрежьте каждый кусок пополам вдоль. Вычерпайте семена. (Посмотрите, как мы делаем это в видео с рецептами.)
Смажьте или сбрызните срезанную сторону тыквы 1/2 столовой ложки оливкового масла и приправьте щепоткой соли.Положите каждый кусок тыквы разрезанной стороной вниз на подготовленный противень. Поднесите небольшую веточку розмарина под каждый кусочек тыквы. Жарьте тыкву до мягкости внутри, 40–50 минут.
Приготовьте суп
Пока тыква находится в духовке, нагрейте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой голландской духовке или глубокой кастрюле на среднем огне, а затем добавьте лук-порей, морковь и целые зубчики чеснока. Готовьте, периодически помешивая, 5-8 минут, пока лук-порей не станет мягким и не станет сладким.
Добавьте тмин, копченую паприку и хлопья красного перца (по желанию) и готовьте еще 30 секунд. Влейте 5 стаканов бульона, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль и перец.
Готовьте на слабом кипении в течение 15 минут, затем выключите огонь и подождите, пока кабачки не закончат обжариваться.
Завершение
Когда тыква поджарится и остынет, чтобы ее можно было использовать, ложкой соскребите мягкую мякоть с кожуры.Выбросьте кожуру и розмарин, а затем поместите тыкву в кастрюлю с луком-пореем.
Удалите лавровый лист, затем взбейте суп погружным блендером или переложите его в высокоскоростной блендер, стараясь не переполнить. Взбить до получения однородной кремообразной массы. Если суп получился слишком густым, добавьте часть или всю последнюю чашку бульона.
Добавьте кокосовое масло, а затем добавьте еще соли или перца, если необходимо. Подавать сверху с добавлением приправленного нута.
Пряный нут (необязательно)
Откройте банку с нутом, слейте воду и промокните насухо.
Нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла в широкой сковороде на среднем или сильном огне, а затем добавьте нут. Готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока нут не станет светло-коричневым и хрустящим. Добавьте щепотку соли и вашу любимую смесь специй. Переложите в миску, застеленную бумажными полотенцами, и наслаждайтесь.
Советы Адама и Джоанны
Розмарин: Я люблю розмарин и мускатную тыкву вместе, но другие травы тоже работают.Попробуйте тимьян или шалфей. Если у вас нет свежих трав, посыпьте щепотку сушеных трав на разрезанную сторону кусочков тыквы перед запеканием.
Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Предоставленная информация включает пряный нут.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 236 калорий / общее количество жиров 11.5 г / насыщенные жиры 2,8 г / холестерин 0 мг / натрий 666,4 мг / углеводы 33,4 г / пищевые волокна 6,2 г / общее количество сахаров 7,6 г / белок 4,3 г
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Легкие тыквенные макароны с сыром
Как приготовить сливочные макароны и сыр из тыквы менее чем за 1 час. Тыквенное пюре придает пикантность и кремообразность сырным макаронам. Идеальный осенний ужин! Перейти к легкому рецепту тыквенных макарон и сыра
Как приготовить тыквенные макароны и сыр
Добавление тыквенного пюре к макаронам и сыру делает все более сливочным и бархатистым. Используйте домашнее тыквенное пюре или считайте этот рецепт прекрасным поводом израсходовать остатки консервированной тыквы осенью. Обычно мы раскрываем этот рецепт после приготовления тыквенных лепешек или латте с тыквенными специями.
Каждый раз, когда падает падение, мы ищем все возможные способы добавить тыкву в нашу жизнь. Мы делаем тыквенные лепешки, кексы, тыквенный хлеб и даже добавляем его в кофе. Наш любимый пикантный способ использовать тыкву — это смешать ее с сырным бархатным соусом и приготовить тыквенные макароны с сыром.
Так же, как наши легкие запеченные макароны с сыром и ультра-сливочные макароны с сыром, этот тыквенный соус с шипами легко готовится на плите. Чтобы сделать это, растопите масло в большой сковороде, затем взбейте муку до светло-коричневого и орехового цвета. Влейте немного молока и взбивайте, пока соус не загустеет.
Если у вас сливочный соус, все зависит от приправ. Добавляем соль, перец, мускатный орех, горчицу для легкого привкуса и, конечно же, тыквенное пюре.
Если у вас под рукой нет тыквы, но у вас есть другие зимние кабачки, этот рецепт прекрасно сочетается с другими сортами кабачков.Попробуйте заменить тыквенное пюре на пюре из ореховой тыквы или других зимних сортов.
Для сыра мы используем особо острый чеддер . Просто так вкуснее. Еще сами натираем сыр. После изготовления множества партий макарон с сыром мы обнаружили, что тертый домашний сыр плавится легче, чем сыр, который продается предварительно тертым в пакетах.
Когда сыр расплавится, соус для пасты готов. Что касается макарон с сыром на плите, вы можете просто остановиться на этом этапе, взять миску и закопаться.Или, чтобы получить более сырную корочку, ее можно испечь. Вот и все, простые тыквенные макароны с сыром! Тебе это понравится.
Другие рецепты пасты Easy Fall
Легкая овощная лазанья. У этого рецепта так много положительных отзывов, что мы не можем угнаться за ним. В рецепте мы используем летний кабачок, но для осеннего блюда попробуйте заменить его жареным нарезанным кубиками зимним кабачком или тыквой.
Запеченные спагетти — вкусные в любое время года, эти запеченные спагетти имеют слой сливочного песто в середине.
Спагетти, запеченные с пармезаном и лимоном — Спагетти, запеченные в легком виде, с курицей, приготовленной в масле, пармезаном и свежим лимоном. Здорово и вкусно!
Easy Garlic Mushroom Pasta — Грибная паста с самыми вкусными чесночными масляными грибами. Благодаря нашему безошибочному методу приготовления грибов эта простая паста собирается менее чем за 30 минут и имеет потрясающий вкус!
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.В свое время мы были соавторами для Бетти Крокер. Мы поделились с ними этим рецептом. Нам так понравилось, что пришлось поделиться с вами адаптированной версией. — Адам и Джоанн
Easy Pumpkin Mac and Cheese
PREP 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
ВСЕГО 50 минут

Тыквенное пюре делает бархатистые, насыщенные макароны и сыр. Используйте для этого чистое тыквенное пюре, а не банку с надписью «смесь для тыквенного пирога», так как в нее добавлены специи.Домашнее тыквенное пюре — тоже отличный вариант. Или замените тыкву другой тыквой, например, ореховой тыквой. Если можете, купите кусок сыра и натрите его на крупной терке вместо того, чтобы покупать предварительно измельченный сыр. По нашему опыту, домашний тертый сыр плавится лучше и становится более сливочным, чем тертый сыр из пакета.
На 8 порций
Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится
1 фунт пасты, например фарфалле, макароны или ракушки
Соль по необходимости
4 столовые ложки (55 г) несоленого сливочного масла
1/4 стакана (30 г) универсальной муки
2 стакана (470 мл) молока, цельного или 2% -ного
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/4 чайной ложки мелко натертого мускатного ореха
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 стакан (230 г) чистого тыквенного пюре, см. Наш рецепт домашнего тыквенного пюре
8 унций особо острого сыра чеддер, крупно тертого (около 2 1/2 стакана)
Указания
Приготовьте соус
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом форму для запеканки объемом 3 литра или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны, как указано на упаковке. (Обычно от 7 до 10 минут). Осушать.
Растопите масло в большой сковороде с высокими стенками на среднем огне. Когда масло начнет пузыриться, всыпьте муку. Готовьте, постоянно взбивая 2–3 минуты, пока масло не станет ароматным и ореховым — цвет масляно-мучной смеси станет светло-коричневым.
При взбивании медленно влить молоко.Продолжайте варить, постоянно взбивая, пока соус не закипит и не загустеет. Приправьте соус 1/2 чайной ложки соли, перца, мускатного ореха и горчицы. Добавьте тыквенное пюре и три четверти тертого сыра. Перемешивайте, пока сыр не растает, а соус не станет однородным. Попробуйте соус для приправы и добавьте больше соли или перца.
Завершение
Смешайте приготовленную пасту с соусом, пока она не будет хорошо покрыта, затем ложкой переложите в подготовленную форму для выпечки, сверху положите оставшийся сыр.
Выпекать макароны с сыром без крышки до золотистой корочки около 25 минут. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Советы Адама и Джоанны
Если он у вас есть, приготовьте соус в безопасной голландской духовке. Таким образом, не нужно пачкать форму для запекания. Вместо этого смешайте макароны и соус прямо в голландской духовке и запекайте.
Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Пищевая ценность на порцию: 474 калорий / белок 19 г / углеводы 57 г / пищевые волокна 4 г / общий сахар 5 г / общий жир 19 г / насыщенные жиры 11 г / холестерин 51 мг
АВТОР: Adam and Joanne Gallagher
.

Пищевая ценность (на порцию)
322	калорий
10 г	Жир
51 г	Углеводы
12 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий	322
% Дневная стоимость *
10 г	13%
Насыщенные жиры 4 г	20%
50 мг	17%
305 мг	13%
51 г	19%
Пищевые волокна 13 г	45%
Всего сахаров 20 г
12 г
Витамин C 50 мг	249%
Кальций 146 мг	11%
Железо 2 мг	14%
Калий 1145 мг	24%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.