Заливной пирог с творогом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если не знаете, что приготовить к чаю, при этом в вашем распоряжении всего одна пачка творога, а в холодильнике найдутся яйца и сметана, смело отправляйтесь печь заливной пирог с творогом для всей семьи. Семья скажет спасибо! Как готовить? Да очень просто, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В миску вбейте 3 яйца, добавьте 4 ст. ложки сахара, соль, взбейте в пышную пену.

Добавьте сметану, еще раз взбейте.

Всыпьте в муку разрыхлитель.

Добавьте муку в тесто, хорошо размешайте, чтобы не было комочков, можно миксером. Тесто жидкое, это нормально, муку добавлять не надо.

Чтобы начинка была нежнее, перетрите творог через сито.

Добавьте в начинку ванильный сахар, лимонную цедру, крахмал.

Вбейте в начинку 1 яйцо, размешайте до однородного состояния.

Подготовьте форму для выпечки, сделайте «французскую рубашку» — это означает, смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой, излишки стряхнуть.

Влейте в форму половину теста.

В центр выложите творожную начинку, отступая от краев, аккуратно разровняйте.

Вылейте сверху остатки теста. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-35 минут в зависимости от вашей духовки.

Дайте пирогу остыть, присыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу. Пирог получился нежный, вкусный, просто объедение, то, что надо для семейного чаепития.

Заливной пирог с творогом и ягодами в духовке

 

Заливной пирог – это настоящая находка для практичных хозяек. Вкусная, экономичная и простая в приготовлении домашняя выпечка делится на несколько категорий. Сладкие ягодно-фруктовые пироги порадуют непревзойденным ароматом и сочной витаминной начинкой, а рыбные, мясные и овощные изделия подойдут в качестве сытного перекуса. 

Заливной пирог с творогом – вкусный и полезный десерт, который прекрасно разнообразит повседневное меню. Готовится он без особых хлопот, а на вкус получается просто отменным.

 

 

К тому же творог – уникальный продукт, в составе которого содержится целый комплекс необходимых для нормального функционирования организма веществ – витамины группы А и В, аминокислоты, молочнокислые бактерии, легкоусвояемый молочный белок казеин. Регулярное употребление творога позволит сократить количество визитов к стоматологу и поможет укрепить не только зубную эмаль, но и костную ткань.

Заливной творожный пирог на кефире

Одним и самых простых рецептов творожной выпечки считается рецепт заливного пирога на кефире с творогом. Готовится угощение быстро и просто, а результат получается просто потрясающим. Мягкое тающее во рту тесто прекрасно сочетается с нежным творожным кремом. Идеальный вариант для завтрака или полдника.

Ингредиенты для основы:

 

• Яйца – 2 шт;
• Мука – 12 ст.л;
• Сахарная пудра – 9 ст.л;
• Растительное масло – 5 ст.л;
• Кефир – ¾ ст;
• Разрыхлитель —  1 пакетик;
• Ванильный сахар – 5 г.
• Соль – 2 г.

Для начинки:

 

• Творог – 500–600 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 3 стл;
• Цукаты – по желанию.

На что стоит обратить внимание при выборе творога для начинки заливного пирога? В первую очередь, на состав продукта. Натуральный творог изготавливается на основе свежего молока, закваски, сычужных ферментов и хлористого кальция. Растительных жиров, консерваторов, стабилизаторов и ароматизаторов в составе творога быть не должно.

Доказано, что более жирные сорта продукта отличатся повышенным содержанием каротина, витаминов А, В2, 3 и В12, зато в составе менее жирных сортов больше белка. Также в обезжиренном твороге содержится больше кальция, однако усваивается он хуже. Диетологи сходятся во мнении, что оптимальным по содержанию полезных веществ является творог 3-5% жирности.

 

И, конечно, не стоит забывать о сроке годности приобретаемого продукта. Натуральный творог портится довольно быстро. Неприятный запах, горький привкус и липкая консистенция свидетельствуют о том, что продукт не стоит использовать в выпечке. В противном случае вкус готового изделия будет безнадежно испорчен.

Приготовление:

 

1. В отдельной посуде взбить яйца с солью, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, растительное масло и кефир. Хорошо перемешать.
2. В чистую миску просеять муку с разрыхлителем, соединить все ингредиенты для основы. Консистенция теста должна получиться гуще, чем сметана.
3. Подготовить стеклянную или силиконовую форму для выпечки, вылить в нее половину теста и поставить в духовку на 15 минут, выставив регулятор температурного режима на 160 С. Корж должен затвердеть.
4. Тем временем подготовить творожный крем, для чего тщательно перемешать все ингредиенты с помощь вилки, миксера или блендера. По желанию в начинку можно добавить изюм, цукаты, ягоды или кусочки фруктов. Если творог суховатый можно добавить ложку сметаны или сливок.
5. Подошло время вынимать основу сладкого заливного творожного пирога из духовки. По слегка остывшему коржу равномерно распределить творожную начинку, залить оставшимся тестом и поставить в духовку еще на 30 минут, пока верх пирога не зарумянится.

 

Готовое изделие остудить при комнатной температуре, присыпать сахарной пудрой и порезать на порционные кусочки.

Пирог с вишней и творогом на песочном тесте

Ингредиенты:

 

• Масло сливочное – 100 г;
• Мука – 200 г;
• Сахар – 50 г;
• Яичные желтки – 2 шт;
• Соль – ¼ ч.л.

 

• Творог – 300г;
• Вишня – 100 г;
• Сметана – 250 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахарная пудра – 70 г;
• Ванилин – 5 г.

Основа заливного пирога с творогом и ягодами делается из песочного теста. Если замесить его правильно, то она получается нежной и рассыпчатой. Несоблюдение пропорций и технологии приготовления приводит к тому, что выпечка будет твердой и суховатой. Несколько простых советов помогут научиться делать идеальное песочное тесто:

 

 

• Сливочное масло обязательно должно быть твердым, поэтому доставать его из холодильника заранее не стоит.
• Также в холодильник перед началом приготовления желательно поместить разделочную доску, скалку и нож. Избежать нагрева теста поможет использование кухонного комбайна.
• Экономить на масле не нужно: чем больше жира, тем более рассыпчатым получится песочное тесто. Допустимо ли заменять масло маргарином? В принципе, да. В советское время в составе большей части рецептов домашней выпечки присутствовал именно маргарин и качество готовых изделий от этого не страдало. Основная разница между этими продуктами – в составе. Если сливочное масло делается на основе вбитых коровьих сливок, то для производства маргарина используются растительные масла, ароматизаторы, красители и прочие компоненты для улучшения цвета, вкуса и текстуры продукта.
• Яичный желток – еще один важный компонент песочного теста, который «связывает» остальные ингредиенты между собой.

Приготовление:

 

1. В глубокую посуду просеять муку с солью.
2. Холодное масло нарезать небольшими кубиками, положить в муку. Измельчить масляные кусочки прямо в муке. Манипуляции можно проводить на большой разделочной доске или предварительно застеленной клеенкой рабочей поверхности стола.
3. Холодными руками растереть масляно-мучную смесь в крошку.
4. Добавить сахар и охлажденные яичные желтки, быстрыми движениями замесить тесто. Это делается для того, чтобы в процессе приготовления теста мало не успело растаять. Если по каким-то причинам тесто нагрелось от рук, то его желательно на некоторое время убрать в холодильник, после чего продолжить начатое.
5. Готовое тесто уложить в стеклянную или керамическую форму для выпечки, аккуратно распределить руками по дну и стенкам и поставить на некоторое время в холодильник.
6. Ягоды вымыть, обсушить, удалить косточки.
7. Сделать заливку, соединив с помощь миксера творог со сметаной, сахарной пудрой и ванилином.
8. В разогретую духовку поставить форму с пирогом, предварительно разложив по песочной основе ягоды и залив их белоснежной сметанно-творожной массой.

 

Выпекать изделие около 40 минут при температуре 170 С. Готовность проверяется деревянной палочкой. Выключив духовку, не стоит вынимать пирог сразу, пускай остынет при приоткрытой дверце 20-30 минут. Охладив выпечку при комнатной температуре, ее необходимо убрать в холодильник на пару часов, чтобы начинка загустела и не вытекала при разрезании. Наконец, пирог можно подавать на стол.

Яркие сочные вишни прекрасно гармонируют со сладкой творожно-сметанной заливкой. Вкус готового песочного заливного пирога с вишней и творогом получается просто бесподобным. При желании вишни можно смело сочетать с другими ягодами, а при приготовлении заливки сметану заменить менее калорийным кефиром.

 

Заливной пирог с клубникой — 10 пошаговых фото в рецепте

Заливной пирог с клубникой — потрясающе вкусная выпечка, которой можно разнообразить ваше домашнее меню. Тесто в этом пироге готовится на основе творога, а также творог входит в заливку. Пирог получается просто бесподобным!

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога с клубникой нам понадобится:

Для теста:

мука пшеничная — 200 г;

разрыхлитель — 1,5 ч. л.;

творог домашний — 150 г;

сахар — 2 ст. л.;

молоко — 5 ст. л.;

масло рафинированное — 5 ст. л.

Для заливки:

яйца — 3 шт.;

сахар — 150 г;

творог домашний — 200 г;

ванилин — 1 г;

крахмал — 30 г;

сметана — 250 г;

клубника — 170 г;

сахарная пудра для подачи.

Этапы приготовления

Для приготовления теста в миску просеять муку и разрыхлитель, добавить творог.

Также добавить сахар, молоко и рафинированное подсолнечное масло, перемешать.

Собрать тесто в шар, очень долго месить не следует. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.

Форму диаметром 23-26 см смазать маслом. Из теста скалкой раскатать лепёшку и перенести её с помощью скалки в форму, хорошо прижать к бортикам. Тесто наколоть вилкой.

Пока готовится заливка, можно поставить форму с тестом в холодильник, но я не ставила. Для приготовления заливки в миску поместить яйца и сахар, взбить миксером.

Добавить сметану, мягкий творог, ванилин и крахмал, взбить ещё раз. Заливка получается, как редкая сметана.

В форму с тестом вылить заливку. Клубнику предварительно вымыть и обсушить. Разрезать каждую ягоду пополам и разложить на поверхности заливки.

Духовку разогреть до 180 градусов и аккуратно поставить в неё форму. Выпекать заливной пирог с клубникой 45 минут, пока он не зарумянится.

Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой. Пирог в идеале нужно поставить в холодильник на ночь, он дозреет, уплотнится и будет легко нарезаться. Заливной пирог с клубникой получается изумительно вкусным, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Заливной творожный торт с ягодами

1 Первым делом нужно замочить желатин в 100 гр горячей воды.

2 Тем временем соединяем в миске творог и йогурт и сахарную пудру.

3 Взбиваем с помощью блендера в однородную массу.

4 Ягоды перебрать, промыть и дать стечь лишней жидкости.

5 Замоченный желатин влить в творожную массу.

6 И еще раз взбить.

7 Добавить ягоды, осторожно перемешать.

8 Вылить в форму и охлаждать не менее 3-4 часов.

Рецепт «Заливной творожный торт с ягодами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Заливной пирог с малиной на основе из творожного теста. Вкусно, нежно и фигуре не навредит. | «ОколоПП»

Приветствую вас на своем канале. Здесь вкусно стройнеют и поддерживают вес.

Благодаря контролю питания на подсчете калорий в мой рацион стройности входит даже выпечка. Но выпечка домашняя, по большей части на творожном тесте.

Интересно? Тогда вкратце о принципе действия подсчета калорий.

Хочу поделиться с вами рецептом заливного пирога на творожном тесте с нежнейшей йогуртовой заливкой.

📌В конце вас ждет видеорецепт, КБЖУ и ссылка на каталог рецептов.

🍰Ингредиенты, которые я использовала для заливного пирога с малиной:

• творог 5% — 200 г,
• йогурт греческий (из баночек) — 400 г,
• 2 куриных яйца,
• мука цельнозерновая (у меня рисовая) — 100 г,
• кукурузный крахмал — 15 г,
• пакетик ванилина — 1 г, щепотка соли,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 6-7 саше сахарозаменителя (1 саше = 5 г сахара),
• замороженная малина — 80 г.

🍰Приготовление.

Готовим основу. Для теста берем 200 г творога обычного 5 %, 1 яйцо, 3 г сахарозаменителя, шепотку ванилина и соли. Хорошо перемешиваем.

Затем добавляем цельнозерновую муку (у меня 100 г рисовой) и 1 чайную ложку разрыхлителя.

Вымешиваем тесто. Тесто будет слегка липнуть к рукам.

Берем форму для выпечки (моя диаметром 18 см) и формируем основу Руки можно смачивать водой.

Для заливки взбиваем миксером яйцо, 400 г йогурта натурального, 15 г кукурузного крахмала, 4 г сахарозаменителя, щепотку ванилина.

Выкладываем на основу из теста часть замороженной малины и заливаем йогуртовой заливкой. Сверху выкладываем оставшуюся малину.

Можно использовать любые ягоды, которые у вас есть.

👉👉👉

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Всегда ориентируйтесь по своей духовке относительно времени запекания.

Приятного чаепития!

КБЖУ на 100 г готового блюда: К — 168, Б — 10,6, Ж -5,5, У — 18,7.

Вы можете посмотреть видеорецепт:

Я просто делюсь опытом своего похудения, рассказываю о своем меню и делюсь рецептами блюд с КБЖУ, которое считаю для себя. Ничего и никому не советую, всегда обращайтесь за консультацией к специалистам.

✅ Множество других рецептов вы можете посмотреть в каталоге по данной ссылке.

Творожный пирог с яйцом и зеленью, пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления творожного пирога с яйцом и зеленью. Этот пирог является своеобразной палочкой-выручалочкой, когда на обед нужно приготовить быструю и сытную выпечку. Простое творожное тесто не требует столько времени, как дрожжевое. При этом пирог получается такой же мягкий и вкусный. Зеленый лук придает пирогу весеннюю свежесть.

Ингредиенты

---

для теста

• Творог 5% — 200 г
• Молоко — 110 мл
• Растительное масло — 15 г
• Соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

для начинки

• Яйца куриные — 6 шт.
• Лук зеленый — 80 г
• Сливочное масло — 25 г
• Соль — 1 щепотка

---

Как приготовить

1. Отвариваем вкрутую яйца в течение 8-10 минут и опускаем их затем в холодную воду. После остывания яйца очищаем.

2. Размешиваем творог в молоке до растворения комочков и крупинок. Можно протереть творог через сито, если он не пастообразный.

3. После добавляем растительное масло и щепотку соли, перемешиваем.

4. С постепенным добавлением просеянной муки замешиваем мягкое тесто.

5. Яйца нарезаем кубиками. Также нарезаем промытый зеленый лук. Соединяем яйца и лук.

6. В начинку добавляем растопленное сливочное масло и щепотку соли. Перемешиваем.

7. Тесто делим на 2 части, маленькую оставляем на украшение пирога решеткой. Тесто раскатываем на подсыпанной столешнице мукой до толщины 2-3 мм. Переносим тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Делаем бортики из теста. Размер моей формы 20 на 20 сантиметров.

8. Выкладываем на тесто начинку. Оставшуюся часть теста раскатываем, нарезаем полосками и выкладываем на пирог решеткой.

9. По краям формы проходим вилкой, чтобы закрепить тесто с решеткой.

10. Ставим запекаться в заранее разогретую духовку при температуре 180°С на 45-50 минут, до золотистой корочки, ориентируйтесь по вашей духовке.

11. Наш пирог с яйцом и зеленью на творожном тесте готов.

Приятного аппетита!

Пирог с творогом и яблоками в духовке. 9 рецептов нежного и вкусного десерта

Пирог с добавлением творога и яблок – один из наиболее вкусных и популярных вариантов сладкой выпечки. Блюдо это появилось давно, и сейчас точно не известно, кто и когда изобрел первый рецепт. Однако со временем способ приготовления дополнялся, изменялся, расширялся, и сегодня существует масса вариантов приготовления этого десерта. В первую очередь, пирог с творогом и яблоками отличается вариациями теста: оно может быть дрожжевым, сдобным, песочным, слоеным и даже бисквитным, а творог может добавляться как в само тесто, так и в начинку.

Сочный, ароматный, действительно очень вкусный – в ваших силах сделать пирог легким и летним или, наоборот, насыщенным и терпким. Помимо потрясающих вкусовых качеств, пирог с творогом и яблочками обладает еще и полезными свойствами. Во-первых, это довольно диетическое блюдо, если выбрать муку грубого помола и не увлекаться сахаром. К тому же творог – отличный источник кальция, фосфора, железа и казеинового белка. Яблоки же снижают уровень холестерина, а так же обладают бактерицидными свойствами. Плюс ко всему прочему этот вариант выпечки – отличный способ накормить творогом тех, кто его не любит. Поверьте, в виде пирога они от этого молочного продукта не откажутся.

Несмотря на огромное количество рецептов, существуют некоторые основные правила и принципы, которых лучше придерживаться во время выбора продуктов.

• Творог лучше выбирать нежирный, мягкий и мелкий. В идеале он должен быть не слишком влажным. Чтобы консистенцию более однородной, перетрите его сквозь сито.
• Сметана же, напротив, должна быть как можно жирнее. 20% – минимально допустимый вариант.
• Муку берите высшего сорта. Перед использованием обязательно просейте ее, и желательно сделать это не один раз. Это не только поможет избежать попадания мусора, но и насытит ее кислородом, что в последствие положительно скажется на воздушности теста и вкусе самого десерта.
• Отдайте предпочтение кисло-сладким сортам яблок.
• Помимо яблок, можете добавить любые другие фрукты и ягоды по вкусу. Так же отлично подойдут сухофрукты, цукаты и орехи, а придать всем знакомый с детства аромат поможет корица.

Нежный пирог с творогом и яблоками под ореховой крошкой

Несмотря на простоту этого рецепта, яблочный пирог получается просто невероятным вкусным. Сладкое рассыпчатое песочное тесто, нежная суфлеобразная серединка и сочные яблоки, присыпанные штрейзелем – этот десерт никого не оставит равнодушным.

Верх и низ пирога получаются сочными и хрустящими в то время, как серединка нежной, похожей по консистенции на желе. Чтобы убедиться, что выпечка получилась такой, какой должна, просто потрясите отрезанный кусочек – творожный крем должен колыхаться. Удивительное сочетание твердого и мягкого, сладкого и слегка кислого – этот пирог просто кладезь вкусов.

Понадобится для теста:

• масло сливочное – 150 гр.;
• мука – 2-2.5 ст.;
• сахар – 3 ст. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль на кончике ножа.

Понадобится для крема:

• творог – 400 гр.;
• сметана – 200 гр.;
• масло сливочное – 25 гр.;
• сахар – 1.5 ст.;
• ванильный сахар – 1 ст. л.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• яблоки – 0.4 кг;
• мука;
• миндаль по желанию.

Этапы приготовления.

1. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому вытащите его из холодильника заранее. Подготовленное масло положите в миску, добавьте сахара, яйца и просеянную заранее муку. Замесите тесто: оно должно получиться мягким и нелипким.

2. Готовое тесто скатайте в шар. Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте шар в пласт.

3. Выложите тесто в застеленную пекарской бумагой форму, сформируйте основу пирога с бортиками.

4. В отдельную миску выложите творог, добавьте к нему яйца, оба вида сахара и сметану с крахмалом, хорошенько перемешайте.

5. Полученную массу влейте в форму с основой для пирога.

6. Теперь займитесь штрейзелем. В миске соедините масло, сахар, миндаль (по желанию) и муку. Все перемешайте руками. Количество муки регулируйте самостоятельно – в итоге должна получиться песочная крошка.

7. Вымойте и вытрите яблоки. Удалите плодоножку с хвостиком и сердцевиной, нарежьте небольшими дольками. Выложите их красиво поверх пирога. Присыпьте штрейзелем.

8. Выпекайте при 180 градусах до готовности – при использовании формы диаметром 23 сантиметра понадобится около 50 минут.

Подавать пирог с творогом и яблоками можно и горячим, и холодным.

Как испечь творожную шарлотку со свежими яблоками

Кому не знаком вкус шарлотки с яблоками? Но что делать, если хочется чего-то новенького? Просто добавьте в тесто творог. Всего один новый ингредиент, а такое изменение во вкусе. Нежный, творожный, не слишком сладкий пирог, подчеркнутый кислинкой свежих яблок придется по вкусу вам и вашим близким. А сметана сделает консистенцию готового блюда очень мягкой.

Это отличный вариант для завтрака, особенно для детей, многие из которых не любят есть творог. Соотношение муки и молочного продукта здесь 1 к 1, что делает вкус очень насыщенным и при этом невероятно мягким. При необходимости вы можете регулировать объем сахара, если любите более сладкие десерты или же, наоборот.

Понадобится:

• творог – 250 гр.;
• мука – 250 гр.;
• сахар – 180 гр.;
• масло сливочное – 25 гр.;
• разрыхлитель – 10 гр.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• яблоки – 2-3 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• ванилин на кончике ножа.

Этапы приготовления.

1. Соедините в миске творог, сахар и яйца. Все хорошенько размешайте до получения однородной массы. Можете делать это вручную или с помощью миксера или блендера.

2. Добавьте сметану, ванилин и заранее растопленное на плите или в микроволновой печи сливочное масло.

3. Затем просейте муку – можно сразу сеять в полученную массу. После добавьте разрыхлитель и тщательно все размешайте с помощью венчика. Тесто по консистенции должно походить на густую сметану.

4. Форму для запекания застелите пекарской бумагой и смажьте все это сливочным маслицем.

5. Яблоки промойте в воде и обсушите. Удалите плодоножку, хвостик и сердцевину. Нарежьте тонкими пластинами.

6. В форму для запекания выложите тесто и разровняйте с помощью лопаточки. По кругу выложите дольки яблок, вставляя их в тесто серединкой так, чтобы сторона со шкуркой возвышалась над поверхностью теста. Повторите столько кругов, сколько нужно, чтобы закрыть всю площадь будущего пирога.

7. Выпекайте при 180 градусах в духовом шкафу примерно 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой: если она выходит из пирога сухой, значит – он готов.

Дайте пирогу остыть, затем извлеките его из формы. Приятного аппетита!

Заливной пирог с творогом, яблоками и черной смородиной

Это не просто обычная шарлотка или пирог с яблоками. Теста тут минимум, зато начинки и заливки довольно много. Отличительной чертой рецепта, помимо творога, является обжаривание яблок перед выпеканием. На слабом огне с добавлением сахара и сливочного масла нужно довести их до более мягкого состояния – они слегка карамелизируется, что сделает вкус готового десерта еще более интересным.

Благодаря заливке пирог получается невероятно нежным, чем-то напоминающим суфле. А для разнообразия вкуса можете добавить любых ягод. Отлично подойдет смородина, клубника или вишня без косточек, но, в-принципе, это необязательный этап. Можете оставить все, как указанно в самом рецепте, и у вас получится действительно очень вкусный заливной пирог.

Понадобится для теста:

• творог – 140 гр.;
• мука – 200 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль 1 щепотка.

Понадобится для начинки:

• масло сливочное – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• яблоки – 3-4 шт.;
• любые ягоды по вкусу.

Понадобится для заливки:

• сахар – 1 ст. л.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сметана – 160 гр.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Этапы приготовления.

1. Масло должно быть холодным – не надо растапливать его заранее при комнатной температуре. Порежьте его на небольшие кусочки ножом и выложите в миску.

2. Добавьте сахар, муку, разрыхлитель и соль. Все хорошенько перемешайте с помощью миксера.

3. Затем введите творог и яйцо и снова все перемешайте в довольно густую эластичную однородную массу.

4.Заверните тесто в пакет и отправьте полежать в холодильники на полчаса.

5. Яблоки промойте водой и оботрите салфетками или полотенцем. Порежьте на небольшие кубики. Если получается неровно – не переживайте – кусочки могут быть довольно хаотичными.

6. На горячую сковороду выложите сливочное масло и дождитесь, пока оно растает. Затем выложите туда нарезанные яблоки. Посыпьте сахаром. Постоянно помешивая, тушите на небольшом огне 5-10 минут до более мягкого состояния. Дайте остынуть.

7. Извлеките тесто из холодильника и выложите в застеленную пергаментом форму для запекания. Сформируйте низ пирога с бортиком – в высоту они должны быть около 2 сантиметров.

8. Полуостывшие яблоки выложите в тесто и отправьте запекаться в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно на 10-15 минут.

9. Пока пирог выпекается, можете заняться заливкой. В миске с помощью венчика взбейте яйца. Затем добавьте оба вида сахара и снова перемешайте. После введите сметану и снова размешайте. На последнем этапе добавьте крахмал и опять все перемешайте.

10. Извлеките пирог из духовки. Насыпьте в него выбранные ягоды, а затем влейте заливку, распределив ее по всей поверхности.

11. Запекайте пирог еще 30-40 минуток при температуре 200 градусов. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте остынуть, затем извлеките из формы. Можно подавать холодным.

Вкуснейший пирог с целыми яблоками и творогом — Заливные яблочки

Очень нарядный и праздничный пирог, идеально подходит для летнего семейного праздника. Потрясающе красиво и несомненно вкусно. Сердцевинка каждого целого яблока наполнена начинкой из орешков и сахара.

Рецепт простого пирога из творога с яблоками и сливами

Довольно необычный, но при этом очень вкусный пирог получается по указанному ниже рецепту. В качестве творога здесь используется рикотта – традиционный итальянский продукт, получаемый из сыворотки. Это не творог и не сыр – он обладает необычной консистенцией и очень интересным вкусом. Поэтому если кто-то из ваших близких не любит классический творог, использование рикотты – наилучший вариант.

Для начинки берутся яблоки и сливы, которые в миксе создают непередаваемый яркий освежающий вкус. Если вы при приготовлении решили начать с нарезки фруктов, есть маленький секрет: чтобы они не почернели, сбрызнете их соком лимона.

Понадобится для теста:

• рикотта – 300 гр.;
• мука – 250 гр.;
• сахар – 140 гр.;
• масло оливковое – 80 гр.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• соль 1 щепотка;
• цедра лимона.

Понадобится для начинки:

Этапы приготовления.

1. Отделите белки и желтки друг от друга. В миску сложите белки, добавьте соль и взбейте миксером – понадобится всего несколько секунд. Затем постепенно вводите сахар, ванильный сахар, не переставая при этом взбивать.

2. Следующий этап – добавление цедры лимона, желтков и творога. Затем влейте масло. Снова все взбейте.

3. В отдельной тарелке соедините просеянные через сито муку и разрыхлитель, перемешайте. Затем пересыпьте сухую смесь в яичную массу и перемешайте все с помощью кулинарной лопаточки.

4. Форму для запекания промажьте маслицем, затем влейте в нее тесто и разровняйте.

5. Вымойте яблоки и сливы. У первых удалите сердцевину, плодоножку и хвостик, из вторых извлеките косточку. Нарежьте небольшими дольками и вдавите в тесто в хаотичном порядке. При необходимости слегка присыпьте сахаром – он придаст легкую корочку готовому блюду.

6. Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 40 минут. Подавать можно и горячим, и в холодным.

Воздушный пирог с творогом и яблоками под слоем безе

Этот рецепт будет отличным решением для настоящих сладкоежек, а так же любителей безе. Готовится он весьма просто, при этом получается очень красивым, сытным и ароматным. Нежное тесто и яблоки в сочетании со слегка твердым безе подарят вам и вашим гостям непередаваемые гастрономические ощущения. К тому же он невероятно легкий – то, что нужно знойным летом.

В процессе приготовления обязательно следите, чтобы при отделении белков от желтков они не смешивались, иначе масса может просто не взбиться до нужно консистенции.

Понадобится:

• творог – 200 гр.;
• масло сливочное – 150 гр.;
• мука – 2-3 ст.;
• сахар – 1.5 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• ванилин – 0.5 ч. л.;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• яблоки – 3 шт.;
• соль 1 щепотка.

Этапы приготовления.

1. Отделите у 4 яичек белки от желтков. Сливочное масло растопите на плите или в микроволновой печи.

2. В глубокой посуде соедините желтки и половину стакана сахара, взбейте миксером. Затем в процессе добавьте масло и разрыхлитель. Далее введите частями просеянную заранее муку. Замесите тесто – оно должно получится довольно мягоньким и при этом эластичным.

3. Заверните тесто в пакет и отправьте полежать в холодильник. Тем временем займитесь фруктами.

4. Яблоки вымойте водой, затем оботрите салфетками или полотенцем. Срежьте кожицу, удалите плодоножку с хвостиком и серединкой. Нарежьте небольшими кусочками. Посыпьте яблоки корицей и перемешайте.

5. В отдельную миску выложите творог, половину стакана сахара и 1 яичко. Все тщательно размешайте.

6. Форму смажьте капелькой масла, выложите в нее тесто. Распределите тесто по всей площади, формируя бортики. В центр положите яблоки, распределите их. Затем залейте смесью из творога и разровняйте ее.

7. Отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

8. Отдельно в белки от яиц добавьте щепотку соли и взбейте. Когда масса станет белой, начните добавлять половину стакана сахара частями и ванилин, продолжая при этом взбивать.

9. Извлеките из духовки пирог и залейте его получившейся массой. Понизьте температуру до 160 градусов и выпекайте до готовности. Затем выключите духовку и оставьте в ней пирог до полного остывания, но не менее чем на 2 часа.

Осенний творожный пирог с яблоками и черносливом

Если вы ждете гостей, то одним из лучших решений будет воспользоваться этим рецептом при приготовлении десерта. Пирог с творогом, яблоками и черносливом получается очень вкусным и красивым. Основа готовится из песочного теста. Если по каким-то причинам вы не можете взять сливочное масло, можете заменить его на маргарин или даже на растительное масло. В последнем случае его нужно взять 2/3 стакана – получится не менее вкусно.

Насыщенный вкус творога в начинке сглаживается добавленными сухофруктами: в рецепте указано на необходимость использовать чернослив, курагу и изюм. Можно так же добавить предварительно вымоченные цукаты. И, конечно же, яблоки. Здесь есть 2 способа их добавления: одно яблочко пропускается через терку, делая начинку более сочной, при этом самого яблока вы в ней не увидите. Другое яблоко выкладывается ровным слоем по всей площади пирога, акцентируя внимание на себе.

Понадобится для теста:

• мука – 250 гр.;
• масло сливочное – 150 гр.;
• сахар – 90 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль 1 щепотка.

Понадобится для начинки:

• творог – 600 гр.;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• чернослив – 100 гр.;
• ванильный сахар – 10 гр.;
• яблоки – 2 шт.;
• изюм по вкусу;
• курага по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Начать приготовление пирога нужно с теста. Заранее растопите сливочное масло. В отдельной миске соедините его с сахаром и яйцом, взбейте с помощью венчика.

2. Затем постепенно введите соль и заранее просеянную муку. Замесите довольно крутое тесто, скатайте его в шарик, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.

3. Промойте чернослив и обсушите его. Затем измельчите. Разбейте в миску яйца, добавьте оба вида сахара и перемешайте. После введите сметану и манку и снова размешайте. Добавьте чернослив и творог и хорошенько все вымешайте.

4. Одно из вымытых яблок потрите на терке. Не забудьте предварительно удалить хвостик, плодоножку и сердцевину.

5. Добавьте к творожной смеси натертое яблоко, курагу и изюм. Еще раз все тщательно перемешайте.

6. Второе яблоко очистите от кожуры. Так же удалите хвостик, плодоножку и сердцевину. Нарежьте тонкими пластинами.

7. Тесто извлеките из холодильника, слегка раскатайте его и распределите по форме для запекания, застеленной пекарской бумагой, формируя небольшие бортики.

8. По все площади будущего пирога выложите слой яблочных пластин, присыпьте сахаром. Затем выложите и распределите начинку.

9. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно 50 минут.

10. Готовый пирог извлеките из формы. В качестве украшения посыпьте сахарной пудрой, просеяв ее через сито.

Предварительно из листа бумаги вырежьте трафарет – можете взять любую картинку по вашему желанию. Или же купите уже готовый. Положите его на пирог и посыпьте картинку какао или тертым шоколадом, чтобы она оказалась на пироге. Приятного аппетита!

Песочный пирог с творогом и яблоками под крошкой из печенья

Этот невероятно вкусный пирог из небольшого количества ингредиентов станет украшением любого праздничного стола. Творог здесь добавляется не при приготовлении теста – он нужен для крема. Нежный творожный вкус, оттененный сладостью белого шоколада, никого не оставит равнодушным. Творог нужно брать нежирный и невлажный.

Обратите внимание, что тесто при приготовлении может рваться – не переживайте: оно легко слепляется обратно, поэтому любую неприятность всегда можно исправить. Печенье в данном случае используется с двумя целями: верхний слой для украшения, а нижний – для впитывания влаги из творога. Выбрать можете любое, но лучше то, которое довольно хорошо крошится.

Понадобится для теста:

• мука – 180 гр.;
• сахар – 50 гр.;
• масло подсолнечное – 40 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.

Понадобится для крема:

• творог – 250 гр.;
• белый шоколад – 100 гр.;
• печенье – 100 гр.;
• яблоки 2 шт.

Этапы приготовления.

1. Традиционно приготовление пирога нужно начать с приготовления теста. В глубокую миску разбейте яйцо, насыпьте сахар, разрыхлитель и корицу. Добавьте подсолнечное масло и все перемешайте.

2. Затем начните частями вводить просеянную муку, при этом продолжая вымешивать. Когда тесто станет крутым, присыпьте мукой рабочую поверхность и продолжите замешивать тесто уже на ней вручную.

3. Тесто должно получиться плотным и эластичным. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

4. В это время растопите белый шоколад на водяной бане. Остудите его примерно до 40 градусов.

5. Выложите творог в миску и залейте его шоколадом. Перемешайте.

6. Вымойте яблоки, затем оботрите их полотенцем. Срежьте кожуру, удалите плодоножку, хвостик и сердцевину. Затем порежьте на мелкие кусочки. Добавьте к творогу и перемешайте.

7. Форму для выпекания (лучше брать диаметром 20-25 сантиметров) смажьте сливочным маслом.

8. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто достаньте из холодильника и с помощью скалки раскатайте его в пласт толщиной около 4 миллиметров.

9. Выложите тесто в форму, аккуратно выровняйте. С помощью вилки сделайте небольшие дырочки по всей площади.

10. На дно будущего пирога покрошите печенье, затем выложите яблочный крем. Разровняйте его по всей поверхности, а сверху снова присыпьте печеньем.

11. Запекайте в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, в течение 35-40 минут. Подавать можно в горячем и холодном виде.

Пышный дрожжевой пирог с яблоками и творогом — видео рецепт

Мы уже готовили песочный пирог, а так же басквитный, но я предлагаю попробовать испечь пирог с творогом из дрожжевого теста. Оно получится более воздушным, буквально как перина. А начинка из творога и яблок будет сочной и кисло-сладкой.

Яблочный пирог с творогом и яблоками – отличная летняя альтернатива тяжелым зимним десертам, а так же классической всем привычной шарлотке. Лакомство получается не только вкусным, но и полезным, а благодаря доступности продуктов еще и очень бюджетным. Обязательно попробуйте приготовить яблочный пирог с творогом по одному из приведенных рецептов, чтобы лично в этом убедиться.

7084просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Рецепт пирога с клюквенным творогом от The Redhead Baker

Творожный пирог с клюквой имеет сладко-терпкий вкус и красивый красный цвет. Он может выполнять двойную функцию как десерт, так и украшение вашего праздничного стола!

Как уже пора начинать планировать меню на День Благодарения и составлять рождественские списки для Санты ?? Разве на прошлой неделе не был просто День труда?

Эта неделя посвящена клюкве во всех ее формах: свежей, сушеной, соковой, заливной и т. Д. Я начну с этого пирога с клюквенным творогом.

В этом пироге вместо цельных фруктов используется клюквенный творог. Фруктовый творог — это паста из фруктового сока, сахара, яиц и масла.

Чтобы получить более интенсивный терпкий вкус и цвет клюквы, я протер вареную клюкву в пюре, а затем протиснул ее через мелкоячеистое сито.

Самое лучшее в этом пироге то, что между выпеканием корочки пирога вслепую и запеканием его с творожной начинкой он выпекается всего полчаса.

Запекание творога в тесте для пирога делает его немного больше, чем просто приготовление его на плите, поэтому он не вылился полностью, когда пирог нарезан.

Пирог можно приготовить на день вперед, как и засахаренную клюкву. Однако не кладите взбитые сливки и засахаренную клюкву на пирог непосредственно перед подачей на стол.

Итак, если вы ищете что-то новое на десерт в этот праздничный сезон, попробуйте этот творожный пирог с клюквой!

Состав

Для пирога

• 1 тесто для пирога
• 120 унций свежей клюквы
• 1 апельсин, цедра и сок
• 1 стакан сахара
• 2 больших яйца
• 2 больших яичных желтка

Для взбитых сливок

• 1 чашка (8 жид.250 мл) жирные сливки
• 3 ст. сахарный песок
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Для засахаренной клюквы

• ½ стакана воды
• 1 стакан сахара, разделенный на
• 250 г свежей клюквы

Инструкции

1. Раскатайте тесто для пирога до 10 дюймов в диаметре. Переложите на 9-дюймовую тарелку для пирога, обрежьте и обожмите края по желанию.Слегка наколоть вилкой. Поместите в морозильную камеру на 15 минут.
2. Духовку разогреть до 350 градусов.
3. Поместите замороженную корочку пирога в духовку и выпекайте 15 минут. Уберите на решетку, чтобы остыть.
4. Сделайте творог: поместите клюкву, цедру апельсина, апельсиновый сок и сахар в небольшую кастрюлю. Варить на среднем огне около 10 минут, пока клюква не начнет лопаться и сахар не растворится.
5. Снимите с огня и взбейте с помощью погружного блендера (или охладите смесь до комнатной температуры и измельчите в кухонном комбайне или блендере).Протрите смесь через мелкоячеистое сито, соскребая с пюре любое пюре, прилипшее ко дну сита, и удаляя все твердые частицы, оставшиеся на сите.
6. Если смесь значительно остыла, снова нагрейте в микроволновой печи. Вытрите кастрюлю и вернитесь к плите (пока не включайте конфорку).
7. Взбейте сливочное масло и клюквенное пюре.
8. В небольшой миске тщательно взбейте яйца и яичные желтки. Постоянно взбивая, добавьте ½ стакана горячего клюквенного пюре в яичные желтки.
9. Поместите клюквенно-яичную смесь, а также оставшееся клюквенное пюре в кастрюлю.Готовьте на среднем или медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
10. Перелейте в контейнер для хранения, чтобы остановить процесс приготовления и остудить до комнатной температуры. Если вы не используете его сразу, положите кусок полиэтиленовой пленки на поверхность творога и поставьте в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
11. Вылейте охлажденный творог в остывшую корочку пирога. Выпекать 10 минут или пока начинка не застынет. Уберите на решетку, чтобы остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник, неплотно завернув в полиэтиленовую пленку, до подачи на стол.
12. Приготовьте засахаренную клюкву: в небольшой кастрюле смешайте ½ стакана сахара и ½ стакана воды на среднем огне. Часто взбивайте, пока сахар не растворится. Не позволяйте смеси закипеть. Выключите огонь.
13. Добавьте клюкву в сахарный сироп и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. С помощью шумовки переложите клюкву на решетку, установленную поверх бумажных полотенец. Дайте высохнуть в течение часа.
14. Через час перемешайте клюкву с оставшимися ½ стакана сахара.
15. Хранить в герметичном контейнере до подачи пирога.
16. Приготовьте взбитые сливки: незадолго до подачи пирога взбейте жирные сливки до мягких пиков. Посыпьте сливки сахаром и взбейте до жестких пиков, затем добавьте ваниль.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калории: 392 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 120 мг Натрий: 130 мг Углеводы: 73 г Волокно: 3 г Сахар: 58 г Белки: 5 г

Я не сертифицированный диетолог.Эта информация о питании автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для ознакомления.

Вам понравился этот рецепт?

Оставьте рейтинг ниже и поделитесь им в социальных сетях!

Подробнее Рецепты Клюквенной недели

И подпишитесь на #cranberryweek в социальных сетях, чтобы увидеть еще больше

Пирог с клюквенным творогом | Пекарня Bunsen Burner

Этот пирог с клюквенным творогом, сладкий, шелковисто-гладкий клюквенный творог в имбирно-ореховой корке, идеально подходит для праздничных развлечений! Сделайте из свежей или замороженной клюквы, ознакомьтесь со всеми советами, которые вам нужны для идеального домашнего фруктового творога.

Ну вот и мы! Мы добрались до конца моей серии «Пирог месяца» за 2018 год. Я не был уверен, произойдет ли это (вы знаете, новый дом, перепаковка и т. Д.), Но… мы сделали это!

И мы заканчиваем тупой, которая легко взлетела до моего второго любимого пирога, который я когда-либо готовил: пирога с клюквенным творогом и корочкой из имбирного ореха. (Для тех, кому интересно: этот лимонный пирог остается моим самым любимым.)

Ах да. Это так хорошо. Так хорошо . Мне как пуншу приятно, что сейчас у меня в морозилке есть два фунта замороженной клюквы, потому что поверьте, этого пирога с клюквенным творогом в моей жизни будет еще больше до наступления следующей осени!

Итак, давайте углубимся в подробности: что это за пирог с клюквенным творогом, почему он такой вкусный и как его приготовить для себя?

Что такое фруктовый творог?

Мы не можем приготовить пирог с клюквенным творогом без клюквенного творога, поэтому начнем с этого.В любом случае, что такое — это фруктовый творог? Чем он отличается от варенья или киселя? Можете ли вы превратить любой фрукт в творог? Пойдем!

В отличие от джема или желе, фруктовый творог содержит яйца и масло, поэтому он больше похож на заварной крем. Но, в отличие от заварного крема, он имеет высокий процент фруктового сока и / или цедры и более кремовую текстуру благодаря добавлению сливочного масла.

Творог традиционно готовят из цитрусовых. Лимон, конечно, самый популярный. Но у лайма, грейпфрута и апельсина тоже есть лошадь.Однако вы можете сделать творог из любого фрукта, который выделяет сок при приготовлении — например, мой популярный рецепт творога с черникой и кардамоном!

Как приготовить идеальный фруктовый творог

Как и любой другой фруктовый творог, этот домашний творог из клюквы содержит несколько простых ингредиентов: сахар, яйца, клюкву и масло. Но хотя список ингредиентов прост, есть несколько важных приемов для создания гладкого шелковистого творога.

Как получить творог, который всегда будет гладким и шелковистым? Что ж, одна важная уловка — это процедить творог. Для этого конкретного творога мы собираемся сильно процеживать, потому что мы держим кожуру клюквы внутри. Фрукт раскроется и лопнет, но мы оставляем внешние кусочки позади для приготовления творога и будем процедите их позже. Готовую смесь продавите через мелкоячеистое сито, чтобы не осталось комков.

Но как минимизировать комки от яиц, сохранив при этом идеальную текстуру творога? Ответ, как всегда, прекрасно объясняется на примере кухонной химии .

Кухонная химия

Фруктовый творог следует готовить до 170-175 ° F. В присутствии сахара яйца начинают густеть при 160 ° F (процесс, известный как коагуляция ), и перемешиваются при 180 ° F. Нам нужно поддерживать творог при этой оптимальной температуре, чтобы добиться идеальной текстуры. Готовьте творог слишком медленно, и штаммы яичного белка не денатурируют и не раскладываются, что необходимо для свертывания. Готовьте творог на слишком высокой температуре, и яйца будут перемешиваться. Но если вы правильно приготовите сырный творог, белковые нити разворачиваются, цепляются за соседние молекулы сахара и образуют полутвердое состояние, которое шевелится и покачивается, оставаясь совершенно без комков.

Нет термометра? Без проблем! Продолжайте взбивать творог венчиком. Когда венчик оставляет следы в твороге, значит, у вас нужная густота. Снимите с огня, чтобы остановить процесс приготовления, и что бы вы ни делали, не позволяйте творогу закипеть!

Как приготовить пирог с клюквенным творогом

Хорошо! Теперь, когда мы хорошо разбираемся в фруктовом твороге, давайте приготовим этот пирог.

Во-первых, каждому пирогу нужна корочка, верно? Верно. Для этого пирога с клюквенным творогом мы приготовим корочку на основе имбиря.Имбирь — одно из моих любимых праздничных печений, а пряный привкус имбиря идеально сочетается с кисло-сладкой творожной начинкой. Не любите имбирь? Вместо этого используйте крошки из крекера Грэма.

Мы также добавим немного орехов для придания вкуса и хрусткости. Я использовал молотый фундук, но вы можете заменить его любым орехом, который вам нравится — пекан или грецкие орехи тоже будут A ++.

Готовится легко: смешайте ингредиенты в кухонном комбайне (или хорошо разбейте молотком в полиэтиленовом пакете), смешайте с сахаром и топленым маслом и запекайте.Это единственная выпечка, которую мы будем делать во время процесса.

Пока корочка остынет, приготовить творог из клюквы. Смешайте целую клюкву (свежую или замороженную) с небольшим количеством сахара и лайма. Как только ягоды станут мягкими и начнут раскрываться, добавьте яйцо и яичные желтки, постоянно взбивая, пока смесь не нагреется до 170 ° F. Снимите с огня и добавьте масло, пока оно не растает.

Затем наступает самое сложное: напряжение! Установите мелкое сито над миской и влейте творожную смесь.Используя шпатель, прижмите смесь к сетке, затем соскребите. Повторяйте до тех пор, пока весь мягкий творог не протиснется, оставляя кожицу клюквы. Этот процесс занимает 10-15 минут, но я нахожу его странно расслабляющим.

Во время этого процесса творог немного остынет. Когда вы закончите, вылейте его в корку пирога, разровняйте ножом и положите весь пирог в холодильник, чтобы он остыл.

Сверху добавьте несколько засахаренных ягод клюквы для небольшого украшения и покопайтесь!

Еще рецепты фруктовых пирогов

Состав

Для корочки:

Для творога из клюквы

• 18 унций клюквы, свежей или замороженной
• 1 1/2 стакана сахара
• сок и цедра 2-х лаймов
• 3 яйца, комнатной температуры
• 3 яичных желтка, комнатной температуры
• 1 1/2 пачки (3/4 стакана) сливочного масла комнатной температуры, нарезанного небольшими кусочками

Для гарнира:

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Чтобы сделать корочку, мелко нарежьте имбирное печенье в кухонном комбайне. Добавьте измельченный фундук и коричневый сахар и взбивайте, пока не останутся крупные кусочки орехов. Добавьте топленое масло. Плотно прижмите смесь ко дну и стенкам 9-дюймовой формы для пирога. Выпекать 12 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Вынуть из духовки, чтобы остыть.
2. Чтобы приготовить творог из клюквы, смешайте клюкву, сахар, сок лайма и цедру лайма в кастрюле среднего размера с толстым дном и на среднем огне.Доведите до кипения и варите 10 минут, пока клюква не станет мягкой и не откроется, чтобы высвободиться сок.
3. Снимите клюквенную смесь с огня и по одному добавьте яйца и яичные желтки, хорошо перемешивая, чтобы яйца не приготовились слишком быстро. Доведите смесь до кипения на среднем огне, хорошо помешивая, пока смесь не нагреется до 170 ° F, или пока смесь не закипит и не загустеет. Снимите с огня и добавьте масло, продолжая помешивать, пока масло не растает.
4. Протрите смесь через сито с мелкими ячейками, соскребая и проталкивая, пока весь творог не пройдет через сито, и останется только кожица клюквы.Слегка остудить, затем влить в подготовленную корочку. Разгладьте верх ножом и поставьте в холодильник до застывания, по крайней мере, на 2 часа, но лучше на ночь. Перед подачей украсьте засахаренной клюквой.

Банкноты

Пирог с клюквенным творогом можно приготовить заранее. Корж можно приготовить заранее, за 3 дня; хранить при комнатной температуре. После сборки с творогом пирог хранится в холодильнике до 5 дней.

Оригинальный протокол пекарни Бунзеновской горелки

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калорийность: 431 Всего жиров: 26 г Углеводы: 49 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Не забудьте оставить оценку или комментарий и поделиться фото с рецептами в Instagram — отметьте @bunsenburnerbakery!

Рецепт мини-пирогов с лимоном

Мини-пироги с лимоном — это маслянистое слоеное тесто для пирогов, сформированное на порции одного размера и наполненное домашним творогом лимон !

Идеальный маленький лимон размером с укус десерт !

Десерты раньше были такими простыми.В детстве выбирали десерт: пироги, шоколадные крошки или печенье с арахисовым маслом, а иногда и пирожные. Ингредиенты были простыми; то, что вы видели, было тем, что вы получили.

Десерты не казались такими необычными, когда я был молод.

На самом деле было время, когда все, что можно было получить в McDonald’s, были молочные коктейли (3 вкуса), маленькие мороженое с фруктами (также 3 вкуса) и горячие (буквально) яблочные и вишневые пироги. Нерешительность была редкостью, в отличие от сегодняшнего дня.

Лично я всегда ела пироги с вишней.Корочка была маслянистой и шелушащейся. Вишневая начинка каждый раз просачивалась наружу и обжигала мне рот.

Но мне было все равно, потому что вишневая начинка была идеальным сочетанием терпкого и сладкого. Я был зависим от них.

Пока я не обнаружил фруктовые пироги хозяйки.

В течение многих скучных летних дней мы с друзьями подходили к местному круглосуточному магазину и тратили все свои деньги на конфеты и чипсы, которые сразу же скрывали от родителей.

Пока мои друзья выбирали «Веселые ранчо», «Now‘ n Laters »и« Bazooka Gum », я выбирала пироги!

К сожалению, это была моя нерешительность.Я никогда не могла выбрать между пирогами с черникой и ежевикой. Потом были дни, когда я мог думать только о персиковом пироге.

У лимонных пирогов была кисло-сладкая начинка, перед которой невозможно было устоять. Я покупал их по две, иногда по три. На мой взгляд, я получал максимальную отдачу от своих денег. Мои друзья давили леденцы своими коренными зубами, а я откусывала целый мягкий слоеный ПИРОГ! Присоски.

Хотя я не совсем воссоздала свой любимый пирог из детства, эти маленькие лимонные ручные пироги чертовски восхитительны.

Что такое ручные пироги?

Ручные пироги — это небольшие пирожные, которые могут иметь сладкую или соленую начинку. Тесто складывают поверх начинки и обжимают до образования герметика. Ручные пироги можно запекать, жарить или во фритюре.

Как приготовить лимонные ручные пироги

Этот рецепт начинается с приготовления домашнего лимонного творога. Лимонный творог (сделанный из яиц, сахара и лимонного сока) очень прост и имеет множество применений. У меня есть пост с видео о том, как легко приготовить лимонный творог в домашних условиях!

ШАГ ПЕРВЫЙ — Разверните первый круг теста и поместите его на посыпанную мукой рабочую поверхность.С помощью резака для печенья нарежьте тесто на маленькие круглые кружочки. Поместите каждый вырезанный кружок на противень с выстланной подкладкой, затем поместите противень в морозильную камеру на 15–30 минут.

Повторите этот процесс со вторым кругом теста.

ШАГ ВТОРОЙ — Достаньте листы из морозильной камеры и поместите ложку лимонного творога в центр половины кружков. Поместите оставшиеся кружки на каждый пирог с начинкой.

ШАГ ТРЕТИЙ — Поместите яйцо и воду в небольшую миску и слегка взбейте.Смажьте каждый пирог яичной жидкостью и аккуратно придавите края теста. Осторожно сделайте несколько надрезов на верхушках каждого пирога, чтобы во время выпекания выходил пар.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — Выпекайте пироги 12-15 минут или до золотистого цвета. Уберите пироги на решетку и дайте им полностью остыть.

ШАГ ПЯТЫЙ — После того, как пироги остынут, поместите белый шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте до расплавления. Сбрызните пироги шоколадом и дайте шоколаду застыть.

Эти пироги можно подавать теплыми или комнатной температуры.

Советы по рецептам:

Рецепт делается просто из заранее приготовленного теста для пирогов. Вы можете легко приготовить этот рецепт, используя слоеное тесто, тесто фило, тесто для серповидных рулетов или бисквитное тесто, если хотите.

Творог с лимоном в банке можно использовать вместо домашнего, но домашний действительно намного вкуснее!

Охлаждение теста облегчает работу с ним, оно сохраняет маслянистость и расслоение теста и предотвращает усадку теста во время выпекания.

Яйцо придаст пирогам приятный золотистый цвет.

Дайте пирогам полностью остыть перед добавлением мороси.

Как хранить ручные пироги

Охлажденные ручные пироги можно хранить в холодильнике, в герметичном контейнере до 3 дней или хранить в замороженном виде до одного месяца.

Как заморозить ручные пироги?

Я люблю замораживать ручные пироги, когда они остынут, и перед тем, как поливать их белым шоколадом. Выложите ручные пироги одним слоем в герметичный контейнер.Поместите листы вощеной бумаги между каждым слоем.

Разморозьте ручные пироги в холодильнике, выньте и полейте.

Непеченые пироги можно также заморозить, разморозить и затем запечь в соответствии с инструкциями.

Как обжимать ручные пироги

Мне нравится использовать зубцы вилки. Осторожно вдавите вилку в тесто. Если вы обнаружите, что тесто не слипается, слегка смочите его водой.

Что подавать с ручными пирогами?

Ручные пироги не нуждаются в большом количестве, они восхитительны сами по себе, однако сахарная пудра, сахар с корицей, сметана, смешанная с коричневым сахаром, или мороженое идеально подходят для ручных пирогов с фруктовой начинкой!

Кстати о начинке, я пробовал этот рецепт с использованием различных начинок для пирогов, и я рад сообщить, что они оказались великолепными! Эти ручные пироги — простое, но очень интересное лакомство! Ваша семья полюбит их!

Если вам нравятся эти ручные пироги с лимоном, попробуйте эти ручные пироги с корицей! Обязательно попробуйте эти пикантные пироги с тако!

Хотите еще лимонных десертов? Попробуйте этот пирог с лимонной крошкой, пирог из цуккини с лимонной глазурью, лимонно-клубничные булочки, печенье с лимонными цукини или пончики с лимонным сахаром!

Доходность: 1 дюжина

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 35 минут

Мини-пироги с лимоном для рук — это маслянистое слоеное тесто для пирогов, сформированное в виде порций одного размера и наполненное домашним лимонным творогом!

Состав

• Для лимонного творога:
• 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• Цедра 1 лимона
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/4 стакана топленого масла
• 1 14.1 упаковка Pillsbury Pie Crust
с охлаждением
• 1 целое яйцо
• 1 столовая ложка воды
• 1/3 стакана чипсов из белого шоколада
• 1/8 чайной ложки растительного масла

Инструкции

1. В миске смешайте сахар и яйца. Взбейте лимонную цедру и лимонный сок. Добавьте топленое масло. Размешайте в микроволновой печи лимонную смесь в течение 1 минуты.Продолжайте нагревать лимонную смесь с интервалами в 1 минуту, пока смесь не загустеет и не покроет обратную сторону ложки. Охладите, чтобы застыть.
2. Тем временем доведите корку пирога до комнатной температуры. Раскатайте одну корку на присыпанной мукой поверхности. Используя 3â ?? Резак для печенья нарезать корочку кружками и выложить тесто на противень для печенья. У вас должно получиться около 10-12 кругов. Повторите то же самое с оставшейся коркой пирога. Поместите противни с тестом в холодильник, чтобы он охладился примерно на 15 минут.
3. Разогрейте духовку до 425.Приготовьте мытье для яиц, слегка взбив яйцо и воду. Достаньте тесто из холодильника и положите ложку лимонного творога в центр одного противня с тестом. Смажьте края яичной водой и выложите кружочки из второго противня на каждый пирог с лимоном. Вилкой обожмите края, чтобы запечатать пироги. Обильно смажьте верхушки каждого пирога оставшейся яичной жидкостью. С помощью ножа для пары аккуратно сделайте 3 разреза на верхушках каждого пирога. Выпекать пироги 12-15 минут или до золотистого цвета. Дайте полностью остыть.
4. В небольшой миске растопите шоколад и растительное масло. Полить пироги белым шоколадом. Дайте полностью застыть перед хранением.

Информация о питании

Выход 12 Размер порции 1 мини-пирог
Количество на порцию Калории 240 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 85 мг Натрий 152 мг Углеводы 28 г Волокно 1 г Сахар 20 г Белки 4 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

Сливочное йогуртовое желе | Клеобуттера

Скучно, ‘ol jello значительно улучшили с добавлением йогурта и сливок! Это простое добавление превращает его в кремовый десерт с легкой текстурой, богатым вкусом, идеально сладким с приятными нотками пикантности.

Этот рецепт был в моей семье еще до моего рождения, и все это время я скрывал его от вас.

Почему?

Потому что это так просто, я почти чувствую себя глупо размещать это.

Простые вкусы, простые шаги … такие вещи, которые не требуют рецептов, и я думал, что все знают, как их приготовить.

Оказывается … он не так хорошо известен, как я думал, поэтому мне пришлось пролить на него некоторый свет.

Если вы знакомы с этим десертом, я уверен, вы уже знаете, насколько он хорош.

Но если вы были в неведении относительно йогуртового желе, мне жаль сообщить вам, что вы упустили его. Чувак … забудь обычное ‘ol jello! Так, да ладно, лучше и, если уж на то пошло … еще и питательнее!

Я вообще-то не фанат желе. Я понимаю, что, вероятно, меня здесь меньшинство, но эта колышущаяся студенистая текстура — совсем не моя чашка чая (передергивание!).

Это, с другой стороны… Я ЛЮБЛЮ.

Простая замена половины воды, использованной для «приготовления» желе, смесью йогурта и жирных сливок (или ВСЕГО йогурта, если вы хотите, чтобы все было постным) , преобразует эту гелеобразную монотонную текстуру с ароматом, который оставляет желать лучшего, превратившись в кремовый, шелковистый десерт с богатым вкусом и повышенной сложностью.

Это все равно что съесть более плотное охлажденное суфле!

Это один из тех рецептов, которые передала мне моя бабушка, пусть ее прекрасная душа упокоится с миром. А если вы пробовали ее кремовый мечтательный рисовый пудинг и Балах эль-Шам (ближневосточные оладьи), то знаете, насколько исключительны ее рецепты.

Она называла это «клубничное суфле», и это название прижилось. Мы до сих пор называем его «суфле», но мне пришлось изменить его здесь для технической точности.Это определенно не суфле, но в некотором смысле слабое его напоминание. Эта легкая кремовая текстура с освежающим фруктовым вкусом, вероятно, и стала причиной связи.

Неважно, как вы его назовете, это простое, но восхитительное угощение гарантированно понравится как детям, так и взрослым.

Легкая текстура, богатый вкус, идеально сладкий с нотками пикантности, и это идеальный десерт для быстрого приготовления в жаркий летний день.Ура за десерты без выпечки!

Еще одна замечательная особенность в том, что вы можете легко настроить вкус по своему вкусу! Замените смесь клубничного желе на любой вкус и бум! Вы получили совершенно новый десерт. Если у вас большая компания, подумайте о том, чтобы приготовить сразу несколько вкусов и подать их бок о бок… потому что кто не любит разнообразия. Бабушка всегда делала большую тарелку со вкусом клубники и еще одну манго. Клубника всегда была моей любимой.Я имею в виду … это РОЗОВЫЙ! Как девочка может устоять ?!

Если вы выберете розовый, оранжевый, фиолетовый или зеленый, для этого смехотворно простого рецепта вам понадобятся всего 4 ингредиента:

• 1 пакетик со вкусом желе на ваш выбор. Я сегодня делаю клубнику.
• 1 стакан кипятка
• 1/2 стакана простого йогурта
• 1/2 стакана жирных сливок (которые можно заменить большим количеством йогурта, но мне нравится их насыщенность и то, как они смягчают остроту йогурта)

Итак, вы залейте смесь желе кипятком и взбивайте, пока она полностью не растворится.На этом этапе вам нужно дать горячей смеси остыть примерно до комнатной температуры, прежде чем добавлять молочные продукты. Добавление йогурта в горячую смесь может привести к ее расслоению и свертыванию, что никому не нравится.

Мне также нравится следить за тем, чтобы мои молочные продукты не были холодными, когда я добавляю их. Когда все компоненты имеют одинаковую температуру, они лучше смешиваются друг с другом и становятся более однородными, и вы не останетесь с плавающими кусочками йогурта.

Но это все! Вы просто взбиваете йогурт и жирные сливки до однородной консистенции.

Затем равномерно разлить по маленьким чашкам или формочкам для отдельных порций или в 1 большую миску по-семейному. Потом в холодильник отправляется застывать.

Налейте (или залейте) немного взбитых сливок поверх, если хотите. Бабушка этого не делала

Сверху добавьте одну-две ягоды, источник мяты для цвета, и заставьте всех подумать, что вы подаете им модный французский десерт, на приготовление которого у вас уходил весь день и ночь.

Тссс… никому не нужно знать 😉

Время подготовки 10 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 10 минут

Состав

• 1 упаковка Jello (аромат на ваш выбор; я использовала клубнику) *
• 1 стакан кипятка (измерьте после закипания)
• 1/2 стакана (127 г) простого, жирного натурального йогурта *
• 1/2 стакана (118 мл) жирных сливок для взбивания *
• Для гарнира: (необязательно)
• Взбитые сливки
• Ягоды на выбор
• Листья мяты

Инструкции

1. Вылейте содержимое конверта с желе в миску среднего размера.Залить желе кипятком и взбивать до полного растворения. Отложите, чтобы остыть до теплой комнатной температуры; около 30 минут. Не пытайтесь ускорить процесс охлаждения, охладив его, так как это приведет к застыванию желе.
2. Тем временем достаньте йогурт и сливки из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Обеспечивая одинаковую температуру всех компонентов, предотвращает свертывание смеси. Добавление холодных молочных продуктов к горячей смеси желе заставит смесь свернуться и расколоться, и текстура не будет приятной.
3. Когда смесь желе перестанет быть горячей на ощупь, добавьте йогурт и сливки до однородного состояния.
4. Равномерно разделите смесь на 4 формочки или стакана или 1 среднюю сервировочную миску, если подаете по-семейному. Охладите до застывания, от 2 до 3 часов или до ночи.
5. По желанию украсить взбитыми сливками, посыпать ягодами и листьями мяты. Подавать холодным или прохладным при комнатной температуре.

Примечания к рецепту

1. В зависимости от марки используемого желе (также известного как «Желе») вес может варьироваться от 70 граммов (2 1/2 унции) до 85 граммов (3 унции).В Египте я использую бренд Dreem, который весит 70 г (2 1/2 унции), но упаковки по 85 г (3 унции), такие как марка Jell-O, также подойдут.
2. Я когда-либо использовал в этом рецепте только натуральный жирный йогурт; именно так, как это сделала моя бабушка, поэтому я не уверен, насколько маложирный или греческий йогурт будет работать в этом рецепте. Я предполагаю, что йогурт с низким содержанием жира будет менее богатым на вкус; не совсем плохо. Что касается греческого йогурта, я полагаю, что он получается более густым по консистенции, что на самом деле может быть довольно неплохо.
3. Чтобы получить более постный вариант этого десерта, вы можете заменить жирные сливки большим количеством йогурта.Только учтите, что на вкус он будет более острым.
4. Для большей порции вы можете увеличить этот рецепт вдвое, втрое или вчетверо.

Рецепт по рецепту моей милой бабушки

Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса. Хотя измерения объема в США включены для вашего удобства, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты.Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки. Наслаждаться!

Как приготовить идеальный пирог с лимонным безе | Десерт

Если какое-то блюдо можно охарактеризовать как вкусное, так это лимонный пирог с безе; эта раздутая Долли десертов, вся сладкая пышная безе с кислотой, достаточной для того, чтобы юная Джолин сразу перестала играть. В его ярком очаровании и кратком, но ярком цветении есть что-то радостно вульгарное — оно не продержится достаточно долго, чтобы вознаградить умеренность, так что наедайтесь, пока оно не исчезло.Из-за этого, а также из-за того, что в наши дни в меню есть что-то вроде вымирающего вида (прямо там, с воротами черного леса и île flottante), LMP — рецепт, который стоит освоить. В конце концов, кто знает, когда вас могут призвать утешить разбитое сердце такой сладкой помощью?

Пирожное

Лимонный пирог Энни Белл с безе.

Несмотря на весь блеск и гламур топпинга, LMP построен на хорошем честном песочном тесте — хотя Энни Белл позаимствовала рецепт своей мамы, используя поистине маслянистую основу для печенья, в своей Библии выпечки.Он восхитителен, но недостаточно силен, чтобы справиться с чувственностью наверху, превращаясь в сладкое послушание по бокам.

Напротив, шеф-повар Мэтью Томкинсон печет основу из песочного печенья для своего довольно необычного варианта классического пирога, который добавляет долгожданную пикантную нотку, но работает только с отдельными версиями, такими как его — он слишком прочный для чего-то большего.

Мэри Берри и Дэн Лепард используют сладкое песочное тесто, обогащенное яйцом и сахарной пудрой, в то время как журнал Cook’s Illustrated предпочитает более простой и хрустящий овощной жир и сорт масла, что я считаю немного пуританским.Однако мне очень нравится их идея раскатывать его поверх измельченного печенья, а не на муке, что помогает сохранить хрустящее тесто под заварной начинкой.

Начинка

Лимонный пирог безе Cook’s Illustrated.

Это то, что создает или разрушает LMP — начинка должна проходить тонкую грань между уравновешиванием сладкого безе наверху и снятием крыши с вашего рта. Многие совершают ошибку, пытаясь совместить кисло-сладкий вкус творога, не принимая во внимание безе, что делает весь десерт слишком сладким.

Белл, например, использует в своем ретро-рецепте сгущенное молоко, а также сахар, что, к сожалению, смягчает морщинистые чары лимона. Начинка Lepard оказалась самой популярной на дегустационной панели Guardian — насыщенная лимонным соком смесь обладает острой резкостью, которой не хватает Tomkinson, разбавленной двойными сливками, или Cook’s Illustrated, приправленной сладкой ванилью.

Berry’s почти такой же аппетитный, но морские свинки жалуются, что они тоже чувствуют вкус кукурузного крахмала — хотя это стандартный загуститель (кроме желатина Томкинсона, который вместе со сливками делает его больше похожим на лимонную панна котту, чем на желатин. творог), чрезмерное количество приводит к странному мучному вкусу, а также к слегка желеобразной текстуре.

David Lebovitz и Cook’s Illustrated также добавляют масло, которое придает их начинкам приятную насыщенность вкуса. Я не уверен, что апельсиновый сок Lepard вносит большой вклад, кроме цвета, однако — я предпочитаю ароматную цедру лимона, которую все добавляют вместе с соком.

Безе

Лимонный пирог Дэна Лепарда с безе.

Начинка должна быть хрустящей сверху, пушистой и похожей на зефир снизу, что означает довольно короткое время приготовления. Только Томкинсон использует итальянское безе, приготовленное из горячего сахарного сиропа, а затем поджаренное сверху паяльной лампой.Он выглядит неплохо, но ему не хватает хрустящей оболочки, которая так приятно трескается под ложкой в ​​других пирогах.

Berry and Cook’s Illustrated добавляют немного кукурузного крахмала в свою смесь безе, чтобы стабилизировать ее, что, кажется, придает ей больше консистенции. Однако я считаю, что ванильная эссенция последнего отвлекает; безе должно быть чисто сладким на вкус, в отличие от кислого творога под ним.

Способ приготовления

Лимонный пирог Мэри Берри с безе.

По большинству рецептов пирог готовят за один прием, добавляя безе в теплую начинку сразу после того, как оно вылито в форму для выпечки вслепую.Действительно, Cook’s Illustrated рекомендует читателю разогреть начинку перед объединением двух, мотивируя это тем, что «если начинка становится очень горячей при нанесении безе, нижняя сторона безе не будет недоварена; если температура в духовке относительно низкая, верхняя безе не пережаривается «.

Lepard, однако, советует читателю: «Охладите начиненный пирог перед тем, как покрыть его меренгой. Это уменьшает утечку сиропа, возникающую из-за пара, выделяющегося из горячей начинки, растворяющего безе перед приготовлением.»Что бы ни говорила наука, его пирог, безусловно, имеет лучшую структуру из всех, с отчетливыми и приятными слоями гладкого творога и зефирного безе.

Лимонный пирог безе от Мэтью Томкинсона.

Этот метод также позволяет вам делать это постоянно. — заблаговременно сделать работу, а затем просто приготовить и приготовить безе (работа за 20 минут) перед подачей. горячий из духовки, я бы обязательно хотел его увидеть.

Идеальный пирог с лимонным безе

Для выпечки:
225 г простой муки
2 столовые ложки мелкого сахара
1/2 чайной ложки соли
120 г сливочного масла, тертого 1 9010
2 столовые ложки холодной воды
3 измельченных пищеварительных средства

Для начинки:
Цедра 3 лимонов, сок 6 (около 200 мл)
50 мл воды кукурузы
9011
9011 175 г сахарной пудры
3 яичных желтка
25 г сливочного масла

Для безе:
4 яичных белка
225 г сахарной пудры

3

9119 для кукурузной пасты муку, сахар и соль, затем втирать масло (при желании можно сделать это в кухонном комбайне) до крупных крошек.Добавьте яичный желток и достаточно воды, чтобы собрать клубок. Разровнять, завернуть и охладить в течение 30 минут. Тем временем смажьте форму для торта диаметром 20-22 см с рыхлым основанием.

Разложите половину измельченных дижестивов на рабочей поверхности и раскатайте на ней тесто толщиной примерно 5 мм. Посыпьте верхнюю часть оставшимся измельченным печеньем и используйте, чтобы выровнять форму для торта, аккуратно обрезая ее, чтобы еще осталось немного возвышающегося над крышкой формы. Охладите еще 30 минут. Нагрейте духовку до 170C / 325F / газовой отметки четыре.

Застелите форму пергаментной бумагой и фасолью или чем-то подобным и запекайте в течение 20 минут. Удалите фасоль и бумагу и запекайте еще 5-7 минут, пока тесто не станет сухим и бледно-золотистым. Дайте остыть, пока будете делать начинку.

Налейте лимонный сок и цедру в кастрюлю с водой и взбейте кукурузный крахмал до однородной массы, затем добавьте сахар и желтки. Слегка нагрейте, помешивая, до тепла, затем добавьте масло и доведите до кипения, продолжая помешивать. Он должен быть густым, как заварной крем.Выложите ложку в емкость для торта и дайте полностью остыть.

Нагрейте духовку до 170C. Чтобы приготовить безе, взбейте белки до образования мягких пиков. Добавляйте сахар по ложке за раз и взбивайте, пока безе не станет жестким и блестящим. Взбейте кукурузный крахмал, затем выложите смесь на верх пирога и художественно придайте форму. Выпекайте 15 минут, пока безе не станет золотистым. Дайте остыть перед подачей на стол.

Лимонный пирог безе: из чего сделаны мечты, или все шубы и без трусиков? А какие еще ретро-десерты вы бы хотели возродить?

Эта статья была изменена 7 октября 2014 года после того, как Дэн Лепард попросил нас прояснить, что у Фелисити Клоук не было личного разговора с ним, как могло подразумеваться в более ранней версии статьи, а скорее, что она консультировалась с одной из его колонок. это было опубликовано в Guardian.Окончательный выбор рецепта Клоук очень похож на собственный рецепт Лепарда.

Лаймовый пух | Весонаблюдатели

Если вы ищете рецепт десерта для следящих за фигурой, то не ошибетесь с этим лаймовым пухом. Этот рецепт Fluff, сделанный из обезжиренного йогурта и желе без сахара (желе), легко приготовить, он вкусен и, что самое главное, имеет нулевые баллы по планам Weight Watchers Freestyle, Blue plan и Purple. Это 1 SmartPoint по зеленому плану Weight Watchers.

Если вы следовали плану Weight Watchers, то наверняка слышали о Fluff.Это вкусная смесь обезжиренного йогурта и желе без сахара (желе), взбитых в легкий и пушистый мусс, похожий на десерт.

Некоторые люди, начиная свое путешествие по мировой войне, считают, что для успеха в программе нужно отказаться от десерта!

Но для некоторых (включая меня) отказ от десерта — не вариант.

Я действительно не знаю, мог ли я придерживаться программы питания, в которой десерт не входил в меню!

Итак, если отказ от десерта — не вариант, а сливочные, шоколадные и сахарные десерты тоже не вариант, то единственное, что нужно сделать, — это найти подходящие для Весонаблюдателей десерты, которые вам понравятся!

И этот Лайм Пух определенно удовлетворяет.

Это легкий, воздушный и божественный вкус.

Я добавляю в этот рецепт немного свежего сока лайма, так как мне не нравится излишне подслащенный вкус желе без сахара (Jello). В этом вся разница!

Но, если вас не беспокоит вкус подсластителя, то от сока лайма всегда можно отказаться.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Посетите эту страницу, чтобы узнать, что это значит.

Что входит в состав пуха?

В пух для Weight Watchers два основных ингредиента — йогурт и желе (желе).

Вот и все

😀

Но вы всегда можете добавить другие кусочки, например зефир без сахара, измельченные фрукты и т. Д., Если хотите.

Какой йогурт можно использовать?

Я приготовил этот лаймовый пух из обезжиренного натурального йогурта, а также из обезжиренного греческого йогурта.

Оба оказались удачными.

Однако, если вы следуете плану Weight Watchers Green, вам нужно будет использовать обезжиренный греческий йогурт для Lime Fluff, чтобы тренироваться из расчета 1 SmartPoint на порцию.Использование обезжиренного натурального йогурта немного увеличивает количество баллов SmartPoints.

Помните, что если йогурт ароматизированный или не обезжиренный, то это не ноль баллов!

Как долго лаймовый пух хранится в холодильнике?

Этого лаймового пуха следует хранить в холодильнике несколько дней.

Тем не менее, обратите внимание на срок годности йогурта, который вы используете! Вы, вероятно, не захотите оставлять пух, который не годится до свидания!

Можно ли заморозить пух?

Этот вопрос возникает снова и снова!

Я никогда не пробовал замораживать этот лаймовый пух, но как только я экспериментирую с замораживанием, я обновлю этот пост!

Советы по приготовлению лаймового пуха для весонаблюдателей

• Стоячий миксер, такой как Kitchen Aid или Kenwood K, значительно упрощает взбивание пуха, но это ни в коем случае не обязательно.Ручной миксер тоже подойдет!
• Для приготовления этого пуха можно использовать обезжиренный натуральный йогурт или обезжиренный греческий йогурт.
• Если йогурт, который вы используете, немного толстоват, для образования пузырьков может потребоваться немного больше времени.
• Если вы используете любой йогурт, кроме обезжиренного греческого йогурта или обезжиренного натурального йогурта, вам нужно будет определить умные баллы для этого рецепта с помощью приложения WW или калькулятора WW.
• Смесь желе (желе) не должна быть горячей, когда ее наливают в йогурт.
• Я растворяю кристаллы желе (желе) в пинте кипящей воды, затем добавляю пинты холодной воды, чтобы она не была слишком горячей.

Другие десерты для следящих за фигурой

Если вы, как и я, жаждете десертов, вам понравится этот рецепт запеченного яичного крема 3 Smart Point.

Этот лимонный пудинг самовсасывается — это 4 умных балла за щедрую порцию, а этот хлебный пудинг с бананом и шоколадом — 6 умных баллов и идеально подходит, если вы ищете настоящий успокаивающий десерт!

Если вы ищете десерт для Весонаблюдателей, который впечатлит даже ваших друзей, не являющихся членами мировой войны, то этот торт «Ананасовый ангел» может быть именно тем, что вы ищете!

А если вам нравится мороженое, то как насчет того, чтобы взглянуть на этот список мороженого Low Point!

Рецепты пуха для других людей, следящих за фигурой

Этот Marshmallow Fluff также имеет ноль баллов.

Для тех из вас, кто не слишком любит йогурт, этот клубничный пух может быть как раз рецептом. Вместо этого используется сгущенное молоко!

Если вы любите тыкву и другие тыквенные специи, то вам обязательно понравится этот популярный «Тыквенный пух». Идеально подходит для окунания; D

SmartPoints в пуху

Как, я уверен, вы знаете, Weight Watchers изменили свою программу в конце 2019 года. Теперь она включает 3 индивидуальных плана, что дает каждому, кто следит за программой WW, большой выбор в отношении того, как они используют свое распределение SmartPoint.

Используя официальный конструктор рецептов WW, я разработал SmartPoints для этого лаймового пуха для каждого из планов.

• План myWW Blue — 0 SmartPoint за порцию
• старый план Freestyle — 0 SmartPoint за порцию
• План myWW Green — 1 SmartPoint за порцию
• План myWW Blue — 0 SmartPoint за порцию

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 20 минут

Время охлаждения: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Этот лаймовый пух легко приготовить, и он не дает никаких умных баллов по синему плану, плану Purple и плану Freestyle для Weight Watchers.По плану WW Green это 1 SmartPoint за порцию.

Состав

• 1 банка (450 г или 2 чашки) обезжиренного простого йогурта / обезжиренного греческого йогурта (* см. Примечания, если соблюдается план WW Green)
• 1 пакетик лаймового желе / ​​желе или порошка без сахара (* см. Примечания)
• Сок ½ лайма (по желанию)
• ¼ пинты или ½ стакана кипятка (* см. Примечания)
• ¼ пинты или ½ стакана холодной воды (* см. Примечания)

Инструкции

1. Перелейте кристаллы желе / ​​желе в кувшин и залейте кипятком.Перемешайте, затем, когда все кристаллы растворятся, добавьте холодную воду и дайте остыть на пару минут.
2. Вылейте йогурт в чашу миксера или, если вы используете ручной венчик, перелейте в большую чашу. Выдавите сок ½ лайма в йогурт и взбивайте 2–3 минуты, пока не начнут образовываться пузырьки.
3. Медленно влейте смесь желе / ​​желе в йогурт устойчивой струей, продолжая при этом взбивать.
4. Взбивайте еще 5-10 минут, пока смесь не увеличится в объеме и не станет легкой и пузырящейся.
5. Выложите смесь ложкой в ​​отдельные формочки или кастрюли и поместите в холодильник, чтобы она остыла по крайней мере на 2 часа.

Банкноты

• Если вы следуете плану WW Green, вам нужно будет использовать обезжиренный греческий йогурт в этом рецепте, чтобы SmartPoints оставались равными 1 SmartPoint на порцию. Обезжиренный натуральный йогурт немного увеличивает количество баллов SmartPoints!
• Желе-порошок Jell-o выпускается в пакетиках по 10,3 г. Смешайте порошок с половиной количества воды, указанного на упаковке (, т.е. используйте ½ стакана кипятка для растворения порошка, затем добавьте ½ стакана холодной воды ).
• Желейный порошок Hartley выпускается в пакетиках по 11,5 г. Смешайте это желе с половиной количества воды, указанного на упаковке (, т.е. используйте пинты кипятка, чтобы растворить порошок, а затем добавьте пинты холодной воды ).

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 68 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 1 мг Натрий: 65 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 2 г

Имейте в виду, что приведенная выше информация о пищевой ценности была создана автоматически и не учитывает различия в брендах и типах продуктов, весе отдельных ингредиентов и т. Д.Следовательно, это следует рассматривать как оценку. PointedKitchen.com рассчитал умные очки Weight Watchers на основе отдельных ингредиентов, использованных для приготовления этого рецепта, а не на основе следующей информации о питании. PointedKitchen.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, связанные с использованием вами этой информации о питании.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт начинки для клубничного торта | Allrecipes

нашел этот рецепт в последнюю минуту рецепт, и он оказался отличным !! Благодарность! Я все же добавил немного сока лайма!

Perfect Я ничего не менял, следуя написанному, хотя я использовал свежую клубнику, так как у меня еще много осталось от другого рецепта.

Это было очень легко приготовить, и он имел прекрасный вкус, но при этом не делал торт слишком сладким! Я попробую добавить еще клубники в следующий раз, когда сделаю это.

Easy Peezy, и имеет прекрасный вкус. Как и многие другие на этом сайте, я использовал только 3/4 стакана воды. Приятно утолщается. Легко наполняет восьмидюймовый торт. Для тех из вас, кто пользуется весами; чашка клубники весит около 5,5 унций или 152 грамма. То, что я нашел, меня работает. Если вы наполняете торт, я кладу очень тонкий, почти прозрачный слой сливочного крема, прежде чем добавить клубнику.Это не даст им пропитаться слоями. Также используется, чтобы они не сжимались (это технический термин, смеется) при добавлении следующего слоя.

Эта начинка очень хорошо сочеталась с моим черным шоколадным тортом (с этого сайта). спасибо Лиза! *** ПРИМЕЧАНИЕ *** Я приготовил очень вкусную начинку из манго, используя тот же рецепт, просто заменив равное количество манго на клубнику и уменьшив сахар до 1/2 стакана. М-м-м!

Я использовал 4 ц свежей клубники, все остальное оставил прежним.С меня хватило на два 8-дюймовых торта.

Это было замечательно. Еще теплый от плиты, из него получился бы замечательный топпер для вафель. Я волновался, что он не станет достаточно густым для начинки для торта, поэтому я положил его в на ночь в холодильнике. На следующее утро я проверил, все ли настроено идеально. Я получил много комплиментов по этому поводу в моем торте. Большое спасибо за рецепт.

Это был один из самых простых и полезных рецептов, которые я когда-либо делал. Я последовал рецепту до Т, охладил начинку в течение нескольких часов перед использованием и использовал ее с великолепной глазурью из сливочного сыра, которая очень хорошо сочеталась со вкусом клубники.Мне очень понравился вкус начинки — слегка терпкий, но все же сладкий и очень ароматный. Без сомнения, я буду использовать это снова.

ТОЛЬКО 18 РЕЙТИНГОВ ??? КАК ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ. Это НАСТОЛЬКО удивительно, небесно и опасно затягивает; Вы, возможно, НИКОГДА не захотите есть любую другую клубничную начинку.