Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пять правил идеальных сырников

Сырники — нежные, пышные, румяные, аппетитные… Идеальное блюдо для теплых семейных завтраков, вкусное и полезное. Со сметаной и с медом, с ягодами и вареньем, даже с чесноком и зеленью — рецептов множество! Но чтобы ваши сырники действительно порадовали семью, важно соблюдать некоторые тонкости в процессе приготовления.

Правило первое. Выбираем идеальный творог

Правильный творог — главный секрет сырников, ведь от него зависят и консистенция, и вкус, так что выбору творога важно уделить особое внимание.

Рассыпчатый творог «Домик в Деревне» — отличный вариант для приготовления этого блюда, с ним сырники получатся нежными и пышными, и порадуют ваших родных приятным творожным вкусом.

Правило второе. Меньше яиц, меньше сахара

И яйца, и сахар разжижают тесто. Чрезмерная влага в твороге потребует добавления большого количества муки, и они в итоге утратят нежную творожность вкуса и станут резиновыми

Поэтому количество яиц лучше всего ограничить до одного на 0,5кг творога, а можно и вовсе не добавлять в тесто. Сахар добавляйте по вкусу и не переживайте, если тесто будет получаться недостаточно сладким, ведь к сырникам можно будет подать сладкий соус — например, из домашнего варенья и сметаны «Домик в деревне».

Правило третье. Не мука, а манка

Манка, в отличие от пшеничной муки, не утяжеляет тесто и не делает его структуру резиновой. Потому ею можно частично или полностью заменить в тесте муку. Только помните, что манке требуется больше времени для разбухания, так что не торопитесь переходить к жарке сразу после замешивания теста. Дайте ему постоять хотя бы 15 минут.

Правило четвертое. Экспериментируйте с панировкой

Традиционный способ — обваливать сырники в муке. Но есть и более оригинальные варианты панировки. Сладкие сырники можно обваливать в кокосовой стружке или овсяных хлопьях, а для соленых отлично подойдут кунжут или пряные панировочные сухари.

Правило пятое. Жарим и печем правильно.

Для жарки сырников выбирайте сковороду толстым дном, т.к. на тонких сковородках тесто будет быстро подгорать.

Если Перед тем, как выложить сырники на сковороду, хорошо раскалите масло. оно будет недостаточно горячим — не получится хрустящей корочки, а тесто в впитает в себя лишний жир.

Жарить лучше всего на медленном огне, счтобы сырники хорошо пропеклись в середине и не подгорели при этом снаружи.

Отличный вариант для диетической кухни — сырники, испеченные в духовке, ведь в этом случае не требуется масло. Только не забудьте добавить в тесто немного (буквально на кончике ножа) разрыхлителя. И ещё одна тонкость — после выпекания не торопитесь вынимать сырники из духовки, иначе они опадут. Дайте им постоять ещё пять минут и только после этого открывайте дверцу духовки.

И напоследок два рецепта вкусных сырников — сладких и соленых.

Сырники с яблоками

Вам понадобятся:

Рассыпчатый творог «Домик в деревне» — 500гр

Манка — 2 ст. л.

Пшеничная мука — 2 ст.л.

Сода — ¼ ч.л.

Сахар — 1,5 ст.л.

Яйцо — 1 шт

Яблоки – два крупных

Сливочное масло для жарки

Соль — по вкусу

Для начала — карамелизуйте яблоки: очистите от шкурки, выньте сердцевину, мелко нарежьте. Обжарьте на сливочном масле, добавив 0,5 ст.л. сахара в конце.

В миске взбейте яйцо с солью, сахаром и содой. Добавьте творог, тщательно перемешивая. В последнюю очередь введите муку и манку. Дайте тесту 30 минут постоять.

Сформируйте сырники: возьмите небольшую порцию теста, скатайте в шарик, выложите на обсыпанную манкой разделочную доску, расплющите. В центр полученной лепешки выложите ложку яблок, защипите края и снова сплющите полученный шарик.

Слепив все сырники, выкладывайте их на сковородку с раскаленным маслом и обжаривайте с двух сторон. Подавайте со сметаной из свежих сливок «Домик в деревне», посыпав сахарной пудрой.

Сырники с зеленью

Вам понадобятся:

Рассыпчатый творог «Домик в деревне» — 300гр

Пучок зелени на ваш вкус

1 яйцо

1 ч.л. сахара

Мука — 80 гр

Твердый сыр — 50гр

Разрыхлитесь — 0,5 ч.л.

Соль — по вкусу

Зелень мелко нашинкуйте. В творог добавьте соль, сахар, разрыхлитесь и тёртый сыр, тщательно перемешайте. Добавьте зелень и яйцо. Сформируйте сырники, выкладывая их на доску, обсыпанную мукой. Обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон. Подавайте со сметаной из свежих сливок «Домик в деревне».

Отличное свойство сырников — их универсальность. Есть их вкусно и горячими, с пылу — с жару, подавая семье за стол прямо со сковородки, и холодными, с вкусным сметанным соусом — на полдник. Их можно даже заморозить, чтобы всегда иметь под рукой вкусное и сытное блюдо на случай визита гостей или чтобы порадовать родных на завтрак в будний день, когда заводить тесто некогда. Готовьте сырники с любовью и угощайте семью, ведь это такой прекрасный способ напомнить близким о том, как они вам дороги!

Сметана творог яйца мука сахар. Что можно приготовить из творога, сметаны, яиц, муки и сахара

Сметана творог яйца мука сахар. Что можно приготовить из творога, сметаны, яиц, муки и сахара

В народе говорят: «Если человек любит сладкое, значит он добрый». Сладости можно купить в магазине, а можно сделать и дома своими руками. Благо, что сейчас можно найти рецепты, где хочешь, – будь то интернет или старые записи в тетрадках. У наших хозяек популярна выпечка. А что приготовить, если под рукой творог, сметана, яйца, мука и сахар? В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов.

Творожный кекс

Творог известен не только своими полезными свойствами, но и нежным вкусом. А выпечка из него полюбится всем членам семьи и не так вредна фигуре, как покупные десерты. Кекс — один из вариантов того, что можно приготовить из творога, сметаны и яйца.

Пошаговое приготовление

Для этого нам понадобится творог (200 г), сметана (2 ст. л.), яйца (2 шт.), мука (1 стакан), сливочное масло (2 ст.л.), сахар (1 стакан), щепотка соли и половина чайной ложки соды.

1. Соединяем в одной тарелке творог, яйца, сметану и разогретое сливочное масло.
2. В другой чашке смешиваем муку, сахар, соль и гашеную соду.
3. Смешиваем содержимое обеих тарелок, тщательно перемешиваем до однородной массы.
4. Аккуратно выливаем в подготовленную тару для кекса.
5. В разогретой до 180 градусов духовке печем 40 минут.

По истечении времени наше лакомство готово. Можно кормить гостей.

Ленивые вареники, или галушки

Почти во всех странах СНГ популярностью у старшего населения пользуются галушки, или другое название ленивые вареники. Это блюдо известно еще со времен Киевской Руси. Рецепт блюда из творога, сметаны и яйца очень легкий. Для тех, кто не особо любит стоять у плиты, он в самый раз. Времени на его приготовление много не уходит.

Этапы приготовления

Для этого нам нужны творог (500 г), яйца (3 шт.), сметана (около 50 г), мука (60 г) и крахмал (20 г).

1. Необходимо соединить все воедино в одной таре, перемешать в тесто и сделать шарики.
2. Пока делаете тесто, пусть закипит вода. Затем ее посолить и поместить галушки в кипяченую воду.
3. Варить нужно до тех пор, пока вареники не всплывут. Затем выловить ситом, остудить и полить растопленным сливочным маслом. Вместо масла можно использовать сметану.

Это блюдо отлично подходит как в качестве основного, так и в дополнение к бульону.

И тот, и другой рецепт подходят всем. Приготовление не занимает много времени. Их можно подавать как на праздники и выходные дни, так и по будням.

Простые блюда из творога на сковороде. Поморские калитки

Калитки поморские с творогом

Это ещё одно солёное блюдо из творога, насытиться которым сможет даже самый требовательный гурман. По необычному названию блюда можно подумать, что готовится оно долго и сложно. На самом же деле всё совсем не так.

Ингредиенты для теста:

• мука – 500 г;
• сметана – 500 г;
• сливочное масло/маргарин – 120 г;
• соль;
• сода.

Ингредиенты для начинки:

• яйца – 3 шт.;
• творог – 500 г;
• мука – 1 ст. л.;
• сахар – 0, 5 ст.;
• сметана – 1 ст.

Приготовление:

1. Несмотря на большое количество ингредиентов и шагов, стоит отметить, что приготовить калитки из творога можно быстро и вкусно, если точно придерживаться рецепта с фото. Первым делом необходимо приготовить тесто. Для это в мягкое масло или маргарин добавьте сметану. Масло можно размягчить на водяной бане, в микроволновой печи или заранее достав его из холодильника. Взбейте масло со сметаной миксером или хорошо перемешивайте вручную в течение нескольких минут.
2. Добавьте в сметанную массу просеянную через сито муку, гашенную кипятком или уксусом соду, соль. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
3. Полученное тесто разделите на небольшие одинаковые по массе (около 50 г) шарики. Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте в него немного муки.
4. Раскатайте шарики и положите на него начинку. Как её приготовить, смотрите в следующих шагах. Равномерно распределите начинку по тесту, оставив нетронутыми 5 мм от края.
5. Для приготовления начинки сначала необходимо протереть творог через сито, после чего добавить к нему яйца, сахар муку и всё тщательно перемешать. У вас должна получиться однородная консистенция без комочков. Поверх начинки выложите сметану и отправьте блюдо в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

Простые рецепты из творога. Рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой… Простейшее русское блюдо из творога настолько очевидно, что даже не имеет названия: перемешать творог с ягодами (черникой, голубикой, смородиной – вариантом много), полить молоком (или простоквашей, варенцом, сметаной), посыпать сахаром. Удивительно вкусно!

К сожалению, творог быстро портится, хранить его в открытом виде можно не более двух дней, а если он герметично запакован – около двух недель. Если же творог потерял свежесть, лучше всего приготовить с ним сырники, запеканку или вареники.

Готовить сырники ( творожники ) очень легко: нужно: смешать полкило творога , одно яйцо , несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, одну столовую ложку сливочного масла , половину столовой ложки погашенной уксусом соды и стакан сметаны . Посолить, хорошенько вымесить, слепить лепешечки, обвалять их в муке и пожарить на сливочном масле .

Если из этого теста (без соды и побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не сырники, а волшебные ленивые вареники . Можно поместить начинку из творога в оболочку из мучного теста – у вас получатся вареники .

Самые вкусные блюда из творога. Рулетики с творогом под яблочной карамелью

Творог . Творог – полезный и вкусный ингредиент огромного количества блюд.
Первый секрет творога заключается в его пользе – благодаря животным белкам он имеет огромную питательную ценность. Также творог является важнейшим источником кальция и необходим в любом возрасте. Следующий секрет продукта в том, что он прекрасно сочетается с разнообразными продуктами – мукой, сахаром, какао, орехами, ванилином, корицей, горчицей, зеленью и специями.
Следует знать, что творог очень быстро портится, поэтому не рекомендуется хранить его в холодильнике более 2-3 суток. А, впрочем, он вряд ли задержится там столько времени. Ведь из творога можно приготовить как основное блюдо, так и огромное количество десертов.
Самый простой рецепт – это смешать творог с любыми ягодами, полить сметаной или молоком и посыпать сахаром. Прекрасно сочетается с творогом мед и любое варенье или джем. Можно сделать и «соленый» вариант этого экспресс-блюда, смешав творог с зеленым луком или листовым салатом.
Блинчики с творогом – сытное и вкусное блюдо, которое оценят не только взрослые, но и дети. Из творога готовят вареники, которых можно наделать хоть на неделю, а потом варить в любое удобное время и подавать со сметаной или вареньем. Еще одно необычайно популярное блюдо – нежные сырники (можно добавить в них тертую морковь, яблоко и изюм, что сделает блюдо еще полезнее и вкуснее). Творожные клецки тоже уйдут на «ура».
Творог способен на многие чудеса – например, превратить в сытное, вкусное и оригинальное блюдо обыкновенную яичницу. Почистите и потушите морковь, болгарский перец, репчатый лук и помидор. К двум яйцам добавьте пару ложек творога, посолите и поперчите. Творожную массу заправьте тушеными овощами. Получится отличный витаминный завтрак.
Сытными и вкусными получаются творожные запеканки и творожные бабки. Кстати, именно творожная запеканка является самой популярной запеканкой в России. Их готовят с орехами, фруктами и сухофруктами.
Необычайно вкусна выпечка из творога. Это и сочни, и пончики, и ватрушки, и творожные торты, и пирожки с творожной начинкой, и разнообразное творожное печенье.

Есть творог и сметана, что приготовить. Творожный пирог

Следующий пирог приготовленный в мультиварке также отличается простотой и легкостью приготовления. Так, требуемые ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт.
• Мука — 350 г.
• Творог — 250 г.
• Сметана — 120 г.
• Сахар — 180 г.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 20 г.

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой чашке смешайте творог со сметаной тщательно растирая творог чтобы не осталось комочков.
2. В другой чашке миксером взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара. Для того, чтобы придать пикантности вашему пирогу можете добавить щепотку ванилина или корицы. И добавьте эту смесь в творожную массу.
3. Возьмите муку и просейте через сито чтобы не было комочков. Добавьте разрыхлитель и смешайте с нашей массой.
4. Формочку для микроволновки смажьте сливочным маслом и положите туда нашу смесь. Выпекать в течении часа выставив температурный режим «выпечка».

Для приготовления этих выпечек можете взять как домашнюю сметану, так и готовить из прокисшей сметаны. Творог может быть любой жирности, в том числе, можно готовить и из кислого творога.

На этом у меня все уважаемые читатели моего блога. Подписывайтесь на обновления блога и делитесь с друзьями.

Сырники из творога рецепт (13 фото)

Поскольку, не у всех пользователей этот рецепт получается (можете почитать в комментариях), либо результат не оправдывает ожиданий, так как это рецепт НЕ классических сырников, к которым большинство привыкло с детства, рекомендую готовить рецепт «Классические сырники из творога».

Творожные сырники я особо не люблю, но недавно побывав в гостях у своей бабушки, я пересмотрела свой взгляд на это блюдо. Таких нежных и вкусных сырников я давно не пробовала, да и сынишка от них был в восторге, слопал сразу 3 штуки. Бабушкины сырники получаются воздушными, очень нежными и вкусными. А главный секрет этих сырников в большом количестве яиц и малом содержанием муки.

Тесто получается настолько жидким, что самое первое желание, которое возникает, это добавить в него еще муки. Но лишняя мука лишь навредит сырникам и сделает их более сбитыми и плотными, а вот благодаря яйцам сырники не расползаются в процессе обжаривания и получаются очень нежными. Этот рецепт можно взять за основу, а вот свою изюминку в это блюдо Вы можете добавить на свой вкус.

В творожные сырники можно добавлять ваниль, изюм, кусочки кураги и чернослива, цедру лимона, лайма, апельсина, а так же натертые яблоки и небольшие ломтики персиков или абрикос. Сырники очень любят всевозможные сладкие топинги и соусы. С сырниками прекрасно сочетается сметана, мед, всевозможные ягодные и фруктовые варенья, джемы, сиропы и соусы.   Кроме того сырники можно приготовить как соленую закуску, но это уже совсем другая история.

Ингредиенты для сырников из творога

• Творог — 200 г
• Пшеничная мука — 3 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 0.3 ч.л.
• Ваниль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Рецепт сырников из творога

1. В творог добавить сахар, соль и ваниль.

2. Перемешать творог с сахаром, солью и ванилью. Попробовать творог, при необходимости добавить сахар или ваниль.

3. Добавить к творогу пшеничную муку, яйца, и гашеную соду. Соду можно гасить уксусом или лимонным соком.

4. Все хорошо перемешать. Тесто получиться очень жидким и первое желание будет добавить еще муки, но этого делать не нужно. Зачёт большого количества яиц сырники не будут расползаться, а небольшое количество муки сделает сырники очень нежными.

5. Для удобства, ложку которой Вы будите набирать сырники нужно обмокнуть в муку. Тогда жидкое тесто не будет к ней прилипать.

6. Столовой ложкой отделяем нужное количество теста и опускаем его в тарелку с мукой.

7. Припорошёнными мукой руками обваливаем сырник со всех сторон в муке.

8. Формируем наш сырник и придаем ему нужную форму.

9. Кладем сырники на разогретую с растительным маслом сковородку. Для обжаривания сырников можно использовать растительное, сливочное, или любое другое масло, а также смалец.

10. В процессе обжаривания сырники немного увеличатся в размере.

11. Творожные сырники обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

12. Готовые сырники подавать со сметаной, вареньем, медом или джемом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Творожные сырники

Молоко, яйца, сыр, творог. Рецепты экономных и вкусных блюд. Кулинарная Энциклопедия. Рецептуры предприятий общественного питания

Рисовая каша с вареньем

Сварить густую рисовую кашу на молоке. Для этого в кипящее молоко положить промытый рис, соль, сахар и ванилин. Готовую кашу положить в тарелку, заправить сливочным маслом, рядом положить взбитые сливки. В центре каши сделать углубление, в которое положить варенье. К каше можно подать ягодный соус.

Рис 200 г, молоко 1 л, 30 г сливочного масла, сахар, ванилин и соль по вкусу, сливки 150 г, 150 г варенья

Слоеный рисовый торт с шоколадом

Рис залить горячей водой и варить, постепенно добавляя молоко, до готовности. В другой посуде взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышного состояния, вводя по одному желтки. Затем в эту массу добавить сваренный рис, цедру лимона и взбитые белки. Осторожно перемешать. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать сухарями. Выкладывать смесь слоями, пересыпая их шоколадной крошкой. Выпекать при средней температуре. Готовый торт охладить и посыпать сахарной пудрой.

Рис 200 г, молоко 0,5 л, 1 стакан воды, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 50 г тертого шоколада, цедра 1 лимона, панировочные сухари.

Творожные палочки с изюмом и лимонной цедрой

Приготовить жирный творог. Творог хорошо перемешать с яйцами и сливочным маслом. Добавить изюм, натертую лимонную цедру, соль, сахар, перемешать. Ввести просеянную муку и замесить тесто. Из теста формовать палочки и жарить в жире до румяного цвета. Готовые палочки обсыпать смесью из сахарной пудры и корицы.

250 г жирного творога, 2 яйца, 50 г сливочного масла, цедра 1 лимона, 1 ст. л. изюма, 50 г сахара, соль, сахарная пудра и корица для обсыпки.

Блинчики с творогом запеченные со сливками

Сделать жидкое тесто для блинов. Для этого всыпать муку в высокую посуду, посолить, добавить яйца, сахар и влить небольшое количество молока или воды. Миксером взбить густую массу, затем разбавить жидкость до нужной консистенции. Испечь блинчики.

Приготовить начинку из творога. Творог растереть с желтками, сахаром, добавить изюм. Массу хорошо перемешать.

На каждый блинчик класть начинку и заворачивать в виде трубочки. Уложить подготовленные блинчики в смазанную форму и сверху залить сливками. Поверхность разровнять и положить взбитые белки с небольшим количеством соли. Запечь в духовке на слабом огне около 40 минут.

Можно приготовить другой рецепт запеченных блинчиков с творогом и со сметаной.

0,5 л молока или воды, 200 г муки, 3 яйца, 2 ст. л. изюма, 50 г сливок, соль, жир для жарки.

Омлет с зеленью

Взбить яйца до образования на поверхности пены. Вылить яйца на хорошо разогретую сковороду. Когда исчезнет жидкость с поверхности, омлет готов. Посыпать омлет зеленью. Зеленью можно посыпать и в момент приготовления омлета, можно также посыпать тертым сыром.

5 яиц, сыр 30 г, зелень, соль, перец – по вкусу.

Омлет-суфле

Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену, желтки растереть с сахаром. Выпечь отдельно белки и желтки. Соединить оба омлета, положив их друг на друга. Подать сразу же, иначе омлет быстро опадет. Употреблять со сладкими напитками, киселем или компотом.

5 яиц, 2 ст. л. сахарной пудры, жир для смазки сковороды.

Парижский десерт из сыра, яблок и миндаля

Ни один обед во Франции не обходится без сыра. Этот десерт можно использовать и в качестве закуски к основному блюду. Сыр нарезать тонкими пластинками, яблоки узкой соломкой, добавить миндальные орехи. Заправить майонезом и лимонным соком. Обычно к такому блюду подают поджаренный хлеб.

200 г сыра, 2 яблока, 50 г миндальных орехов, 100 г майонеза, 1/2 лимона, соль.

Сырные шарики с зеленью

Сыр натереть на мелкой терке. Взбить яичные белки, слегка их посолив, и соединить с сыром. Осторожно перемешать и поперчить. Из массы лепить шарики, обваливать в муке и жарить в большом количестве жира. Шарики должны увеличиться в объеме в два раза. Когда сырные шарики слегка подрумянятся, вынуть их, подсушить и подать, обильно посыпав зеленью.

250 г сыра, 3 белка яиц, жир для жарки, 2 ст. л. муки, соль, перец, зелень для обсыпки.

Фондю «Франш-контэ»

Сыр натереть на терке, смешать с яйцами и разогретым сливочным маслом, добавить перец. В вине проварить зубчик чеснока и остудить. Смешать яично-сырную массу с вином, посолить. Смесь поставить на медленный огонь и довести до консистенции каши. Подать с обжаренным в масле белым хлебом.

300 г сыра, 150 г сухого белого вина, 6 яиц, 50 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, соль, перец.

Бубертс – манная каша с орехами

Сварить манную кашу на молоке, немного охладить ее. Желтки отделить от белков и растереть их сахаром и ванилином, белки взбить. Орехи измельчить и поджарить. Яйца и орехи ввести в кашу, взбить. Подать кашу в охлажденном виде с клюквенным или фруктовым киселем из черных слив.

1 л молока, 5 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сахара, 4 яйца, 100 г орехов, ванилин.

Крокеты с сыром и манной крупой

Сварить густую манную кашу на молоке. В кашу положить яйца, натертый сыр, соль, перец, хорошо перемешать. Массу выложить на доску слоем в 1,5 см и остудить. Охлажденную кашу нарезать на дольки, обвалять в натертом сыре и сухарях, обжарить до румяной корочки.

1 л молока, 6 ст. л. манной крупы, яйцо, 120 г сыра, 50 г сливочного масла, соль, перец, молотые сухари.

Сырники с начинкой из варенья и изюма

Творог размешать с яйцами, сахаром, добавить соль, ванилин и муку. Массу хорошо перемешать. Изюм уварить с вареньем до загустения и охладить. Из творога сделать лепешки, в середину класть фарш из варенья и изюма, края защипнуть. Перед жаркой сырники следует смочить в сыром яйце, затем обвалять в крошках белого хлеба или панировочных сухарях. Жарить сырники в большом количестве жира 2-3 минуты до золотистой корочки, до готовности довести в духовке. Перед подачей сырники присыпать сахарной пудрой, употреблять со сметаной.

300 г творога, 2 яйца, 100 г муки, 1 ст. л. сахара, соль, ванилин, 100 г варенья, 50 г изюма, 1 ст. л. сахарной пудры, 100 г сметаны, крошки хлеба.

Морковь с творогом

Морковь очистить, натереть на терке. Творог протереть, смешать с тертой морковью, добавить изюм, сахар, хорошо перемешать.

200 г творога, 120 г моркови, 30 г изюма, 30 г сахара.

Суп белый из творога

Сварить творог и протереть через крупное сито. Разбавить горячим молоком, добавить соль, сахар, ваниль, корицу или изюм. Подать к столу с гренками из белого хлеба, которые следует поджарить на сливочном масле.

400 г творога, 2 л молока, корица, изюм, соль, сахар – по вкусу.

Пасха сырная

Пасха сырная готовится из творога, который в старину называли сыром. Творог без лишней влаги протереть, смешать с желтком, растертым с солью и сахаром, добавить сметану, все хорошо перемешать. Далее можно вводить любые добавки: сухофрукты, орехи. Творожную массу укладывают в специальную деревянную форму с религиозной символикой. Внутренние стенки предварительно выстилают полотняной салфеткой.

Форму закрыть крышкой, на которую положить гнет. Когда из пасхи уйдет лишняя влага, а масса уплотнится, стенки формы убрать, а пасху переложить на блюдо и украсить изюмом, орехами, вокруг положить крашеные яйца.

2 кг творога, 1 желток, 150 г сливочного масла, 80 г сахара, 50 г сметаны, ваниль, соль, 50 г изюма, 50 г орехов, 50 г кураги.

Омлет из творога и яиц для завтрака

Творог растереть, добавить яйца и смешать до однородности, посолить. Форму смазать жиром и выложить яично-творожную массу, разровнять. Выпекать до золотистой корочки. Подать в горячем виде со сметаной или острым соусом типа кетчупа.

400 г творога, 5 яиц, 20 г сливочного масла, соль, сметана или соус.

Омлет с колбасой

Колбасу нарезать на небольшие кусочки и обжарить с измельченным репчатым луком. Яйца посолить и смешать с мукой. Осторожно влить молоко и размешать до однородного состояния. Вылить яично-молочную смесь на смазанную жиром сковороду и обжарить в обеих сторон. Обжаренный омлет выложить на широкую тарелку, с одной стороны положить кусочки колбасы и накрыть второй половиной омлета. Подать со сметаной, сверху посыпать зеленью.

100 г вареной колбасы, 4 яйца, 1 луковица, 50 г муки, 100 г молока, 40 г сливочного масла, 100 г сметаны, соль, зелень.

Омлет со шпиком по-крестьянски

Шпик нарезать на брусочки и обжарить. Яйца смешать с молоком, добавить муку, соль и перемешать. Вылить яично-молочную массу на обжаренный шпик и запечь. При подаче посыпать зеленью.

100 г шпика, 4 яйца, 100 г молока, 1 ст. л. муки, соль.

Яичница сбитая, с орехами и зеленью

На горячую сковороду с маслом вылить яйца и быстро размешать. Посыпать рублеными орехами. Как только яйца «схватятся», перевернуть на другую сторону. При подаче яичницу сбрызнуть лимоном и посыпать зеленью.

3 яйца, 40 г грецких орехов, 40 г сливочного масла, долька лимона, соль, зелень.

Суфле творожное со свежими ягодами

Сварить манную кашу на воде. Творог протереть и соединить с кашей. В массу положить желтки яиц, сахар, растопленное сливочное масло. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в творожную массу. Разложить массу по формочкам и запечь. При подаче полить подливой или сиропом, сверху положить свежие ягоды.

200 г манной каши, 200 г творога, 30 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 200 г свежих ягод.

Пудинг творожный со свеклой и яблоками

Творог протереть через сито, вареную свеклу пропустить через мясорубку, яблоко натереть на терке. Все хорошо перемешать. Добавить в массу взбитый яичный белок, манную крупу, сахар и вновь перемешать. Форму смазать жиром, выложить в нее творожную массу. Можно разложить в небольшие порционные формочки. Подать со сметаной.

300 г творога, 150 г свеклы, 150 г яблок, 2 яйца, 2 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сахара, 150 г сметаны.

Творог с сыром, зеленым луком и редисом

Мелко нашинковать редис и зеленый лук. Творог соединить с плавленным сыром и протереть через дуршлаг, затем добавить подготовленный редис, зеленый лук, тмин, соль, сметану и все хорошо перемешать.

150 г творога, 50 г редиса, 50 г плавленного сыра, 50 г зеленого лука, 100 г сметаны, тмин, соль.

Вареники с творогом

Тесто для любого вида вареников готовят одинаково. Муку высыпать на стол, специальную доску или в удобную для замешивания посуду. В муке сделать углубление, влить в него холодную воду или молоко, добавить соль, яйца и замесить тесто. Тесто следует следует месить до тех пор, пока оно не станет гладким, блестящим и не перестанет приставать к рукам.

Готовому тесту придать круглую форму, посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 20-25 минут. Затем тесто тонко раскатать и стаканом или формочкой вырезать кружочки, которые смазать взбитым белком. На каждый кружочек положить по чайной ложке начинки, края соединить и защипать.

Варить вареники в подсоленной воде при слабом кипении 6-8 минут. Когда они всплывут на поверхность, вынуть шумовкой и положить на блюдо или в миску, полить растопленным сливочным масло, подать к ним сметану.

Для начинки творог пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок, желток, растопленное сливочное масло, соль и все хорошо перемешать.

Для теста: 2 стакана муки, 1/2 стакана воды или молока, 2 яйца, соль.

Для начинки: 500 г творога, 1 ст. л. сахарного песку, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. сливочного масла.

Вареники ленивые из творога

Творог протереть, ввести муку, яйца, сахар, соль и размешать до получения однородной массы. Массу раскатать пластом толщиной 10-12 мм и разрезать на полоски шириной 25 мм, которые затем нарезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы. Вареники отварить в подсоленной воде, пока они не всплывут. Подать со сметаной, маслом или джемом.

500 г творога, 0,5 стакана муки, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, соль.

Творожники с морковью

Творог протереть. Морковь нарезать тонкими ломтиками и тушить в кастрюле с закрытой крышкой, добавив сливочное масло (15г) и воды (125 г). Готовую морковь протереть, смешать с творогом, добавить муку, яйца, сахар, соль и все хорошо перемешать. Массу выложить на посыпанный мукой стол, сформовать в виде колбаски, разрезать ее поперек на равные по величине лепешки. Каждую лепешку обвалять в муке. Творожники выложить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые творожники подать со сметаной или фруктовым соусом.

500 г творога, 8-9 морковок, 1/3 стакана сахарного песка, 3/4 стакана муки, 2 яйца, 70 г сливочного масла, соль, сметана или фруктовый соус.

Творожники с сыром и сметаной

Творог протереть, сыр натереть на терке. Подготовленные творог и сыр соединить, добавить желтки яиц, половину предусмотренной нормой муки, сахар, соль и все тщательно перемешать. Полученную массу разделать на творожники, запанировать в оставшейся муке и обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Подать со сметаной.

500 г творога, 120 г сыра, 4 яйца, 1/2 стакана муки, 1 ст. л. сахара, 60 г сливочного масла, соль, сметана.

Бабка из творога и сметаны

Творог протереть или пропустить через мясорубку. Хлеб очистить от корок и натереть. Протертый творог соединить со сметаной, яичными желтками, растертыми с сахаром, и натертым хлебом. Белки яиц взбить отдельно и осторожно перем6ешать с подготовленной массой. Форму смазать маслом, выложить в нее приготовленную массу и запечь в духовке.

500 г творога, 500 г сметаны, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 150 г ржаного хлеба, соль.

Бабка из творога с картофелем

Творог протереть. Картофель очистить, натереть на терке и слегка отжать сок. Протертый творог соединить с картофелем, солью и все тщательно перемешать. Противень смазать маслом, выложить на него подготовленную массу, поверхность выровнять и запечь бабку в духовке. Подать со сметаной.

250 г творога, 250 г картофеля, 80 г сливочного масла, 150 г сметаны, соль.

Омлет с сыром

Натереть сыр на терке, добавить яичные желтки, сметану, муку, соль. В массу осторожно ввести взбитые белки, положить ее в смазанную жиром порционную сковородку и запечь в духовке. Готовый омлет должен быть золотистого цвета и увеличиться в объеме вдвое. Подавать омлет сразу же после выпечки с картофелем и растопленным маслом.

200 г сыра, 4 яйца, 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. муки, соль, 2 ст. л. масла.

Яичница с хлебом, зеленым луком и сыром

Пшеничный хлеб нарезать кубиками, обсыпать мелко нарезанным луком и обжарить на сковороде на сале или маргарине. Залить жареный хлеб взбитыми подсоленными с поперченными яйцами, посыпать тертым сыром или брынзой и жарить до готовности.

На 200 г пшеничного хлеба: 3 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. л. маргарина или сала, 4 яйца, 2 ст. л. тертого сыра или брынзы, перец – по вкусу.

Драчена

Вылить в посуду сырые яйца, смешать их с пшеничной мукой, добавить растопленное сливочное масло и вновь перемешать. Смесь постепенно развести теплым молоком и процедить, процеженную массу вылить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Когда драчена будет готова, сразу подать на стол, полив маслом.

На 3 яйца: 2,5 ст. л. молока, 1 ч. л. пшеничной муки, 3 ч. л. растопленного сливочного масла.

Крем творожный

Растереть желтки с сахаром и маслом. Соединить с творогом, сметаной, ванильным сахаром и все взбить деревянной лопаточкой до образования однородной массы. Разложить порциями в креманки, украсить консервированными фруктами, а сверху посыпать жаренными дробленными орехами.

Соленки с творогом

В творог добавить размягченное сливочное масло, муку и замесить тесто. Тесто оставить в холодном месте на 2-3 часа, затем раскатать его в толстый пласт, разрезать на четырехгранные палочки длиной 10 см и жарить на топленом масле. Готовые палочки посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей, и подать к столу.

500 г творога, 500 г сливочного масла, 3,3 стакана муки, 4 ст. л. сахарной пудры, 100 г топленого масла, корица.

Галушки из творога

Творог пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, сахар, столовую ложку растопленного масла, 0,5 чайной ложки соли и все хорошо перемешать. В массу всыпать стакан просеянной муки и замесить тесто. Творожное тесто выложить на посыпанный мукой стол и разрезать на 4 равные части, каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть, разрезать на небольшие ромбики, которые опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут на поверхность. Готовые галушки выложить шумовкой на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать толчеными сухарями. Подавать со сметаной.

500 г творога, 0,5 стакана сметаны, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 1 стакан пшеничной муки, 2 ст. л. сухарей, 3 ст. л. масла, соль.

Рождественский творожник

Из части муки (приблизительно 2/3 нормы), маргарина, разведенных в теплом молоке дрожжей, сахара, соли, яиц, замесить тесто и оставить на некоторое время в теплом месте. Творог протереть, добавить немного рома, ванилин. Добавить все это к тесту, перемешать с оставшейся мукой. Сформировать в виде булки, провести борозду глубиной 1 см и выпекать 45 минут при средней температуре. Горячий пирог смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.

500 г муки, 40 г дрожжей, 150 г молока, 130 г маргарина, соль, 150 г сахара, 2 яйца, ром, 150 г творога, ваниль, сливочное масло, сахарная пудра.

Творожные пончики

Муку смешать с творогом, добавить яйца, сахар, соду и замесить тесто. Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и нарезать на порции по 100 г. Кускам теста придать форму шара. Жарить во фритюре. Перед употреблением посыпать сахарной пудрой.

250 г муки пшеничной, 500 г творога, 2 яйца, 200 г сахара, 20 г соды, 100 г растительного масла, 40 г сахарной пудры.

Сырники из 1кг творога рецепт

Как приготовить сырники из 1кг творога рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Если есть килограмм творога, можно приготовить сырники для всей семьи. Творог очень полезный, а если сделать из него творожный десерт в виде сырников, его будут с удовольствием есть взрослые и дети. Если творога меньше или больше, можно пропорционально уменьшать или увеличивать количество ингредиентов.

Ингредиенты

Рецепт сырников на 1 кг творога предполагает наличие продуктов:

• 1 килограмм творога
• 4 яйца
• 8 столовых ложек сахара (лучше меньше, сахар довольно вредный продукт)
• 2 пакетики ванильного сахара
• 200 грамм муки и еще немного муки для того, чтобы обваливать сырники
• щепотка соли
• масло для жарки — растительное, сливочное, можно смешать эти два вида масла вместе.

Для того, чтобы у сырников был особенный вкус, можно добавить немного корицы, изюма.

Приготовление

Приготовление сырников:

1. Для того, чтобы сырники были однородными, творог нужно размять с помощью вилки. Для того, чтобы они были воздушными, и напоминали творожный десерт, творог лучше проработать блендером, после чего нужно протереть через сито.
2. После размягчения творога нужно добавить в него сахар, яйца, два пакетика ванильного сахара, посолить.
3. Перемешать толкушкой для картофельного пюре или блендером. Перемешивая, мелкими горстями добавляем муку. Если творог мокрый — нужно больше муки, если сухой — меньше. Также нужно смотреть на размер яиц — большие яйца размягчают творожную массу, соответственно нужно будет больше муки.
4. Смочить ложку в воде, так к ней не будет липнуть творог, набираем тесто и обваливаем в муке.
5. Формируем сырник в виде шайбочки толщиной от одного до двух сантиметров. 
6. Ставим на хорошо разогретое масло, но жарим на слабом огне.

Ставим на стол на тарелку, дно которой покрываем бумажными салфетками, которые будут впитывать лишнее масло. Подавать лучше просто со сметаной, так как по рецепту и так много сахара, с вареньем сырники могут быть слишком сладкими.

Это интересно

Творог использовали на Руси с древних времен. Его попросту отогревали из простокваши, ставя котелок с перекисшим молоком в печь. Так как творог, который получался из этого способа, не проходил дальнейшей обработки, он был сырым, поэтому изначально его называли сыр. Позже в русском языке название «сыр» закрепилось за твердым переработанным творожным продуктом, а название «сыр» продолжило существовать в украинском языке, отсюда и сырники, которые можно вполне называть и творожниками.

Интересные факты о твороге:

1. Творог имеет в своем составе больше белка, чем другие молочные продукты. Этот белок прекрасно усваивается. В обезжиренном твороге содержиться до трети белка, если жирность творога 18, белка в нем содержиться около 14 процентов.
2. В твороге много казеина, этот вид белка медленно усваивается, поэтому творог лучше есть тогда, когда организм не очень активен и может потратить силы на расщепление аминокислот и белковых пептидов. Именно поэтому творог рекомендуют есть перед сном. Еще в молоке есть успокаивающие вещества, поэтому молоко и творог действуют как естественные снотворные, так природа заботится о телятах, которые успокаиваются, употребляя свежее молоко.
3. Творог имеет множество веществ, которые помогают организму образовывать гемоглобин в крови, укреплять нервную систему.
4. Большое количество кальция помогает регенерировать кости и хрящи в организме. Лактоза и некоторые виды аминокислот помогают усваиваться кальцию, что делает употребление этого кисломолочного продукта безопасным для почек, чего не скажешь о таблетированном кальции.
5. На творог идет много молока — на килограмм этого продукта идет около шести литров молока.
6. Творог можно замораживать, при этом он храниться дольше, но теряет большинство из своих полезных свойств, поэтому его лучше употреблять свежим.

Чтоб творог дольше хранился в холодильнике, из него желательно выжать сыворотку. В древности творожные лепешки выжимали под прессом, так они даже в погребе хранились около недели.

Сладкий рецепт сырники творожные ванильные — сырный десерт.

Отличный вариант, как для завтрака, так и для ужина. Известно, что творог не теряет своих полезных свойств, при термической обработке.

Поэтому давайте употреблять его не только в первозданном виде.

Предлагаю очень простой, почти классический вариант творожных сырников. Творог очень полезен детскому растущему организму, так как содержит в себе кальций незаменимый в формировании зубов и костей. А для взрослых творог незаменим для поддержания иммунитета, он содержит много витаминов, таких как А, С, Д и витамины группы В. А людям абсолютно здоровым, врачи советуют употреблять творожок для профилактики различных болезней.

Для приготовления сырников лучше подойдет суховатый творог, из него при жарке меньше выделяется жидкости, и сырник не расплывается на сковороде.

Автор сладкий рецепт сырники творожные: Татьяна.

Смотри! Подборка вкусных рецептов:

• 1 килограмм творога 9%;
• 4-5 столовых ложек муки пшеничной;
• 2 куриных яйца;
• 0,5 стакана сахара;
• 15 грамм ванильного сахара;
• масло растительное для обжаривания;

Сладкий рецепт сырники творожные включает в себя эти ингредиенты!

2. Должна получится однородная, крупинчастая творожная масса.

Вводим 4-5 ложек муки и ванильный сахар. Все снова перемешиваем.

3. Формируем небольшой шарик. Обволакиваем его в муке.

4. Немного расплюснув шарик, выкладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Масло можно использовать любое. В нашем случаи подсолнечное растительное масло.

5. Обжариваем до золотой корочки с двух сторон.

Вынимаем и складываем на плотную бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло с сырника.

6. Наш рецепт сырники творожные готов.

Подавать можно как в холодном варианте, так и подогретыми. Очень вкусно со сметаной или сгущенным молоком.

Очень вкусно со сметаной или сгущенным молоком. Из напитков к сырникам очень гармонирует черный или фруктовый чай, какао.

Здравствуйте, друзья!

Сейчас почти на всех кулинарных и не кулинарных сайтах активно идет подготовка к новому году и пишутся рецепты праздничных блюд, но у меня сегодня простое блюдо на каждый день – вкусные сырники из творога с манкой. Я приготовила пошаговый рецепт с фото, хотя это очень простые сырники.

Давно уже во все блюда вместо муки я кладу манную крупу. Все же с мукой более тяжелый продукт получается, а манка делает структуру рыхлой, поэтому и сырники получаются пышные, нежные, самые вкусные!

Если соблюдать пропорции продуктов, сырники всегда будут удачными и просто идеальными. Некоторые хозяйки, я знаю, кладут много яиц, но это не правильно.

На 1 кг творога нужно взять:

• 2 яйца
• 4 ложки сахара
• шепотку соли
• 5 — 6 ложек манной крупы

Я готовила сырники из пол кило творога и соответственно продуктов в половину меньше.

Творог лучше, конечно, покупать домашний. Но не всегда это возможно, да и  из творога, который сейчас у нас продают в магазинах и рынках на развес, отличные сырники получаются. Кстати говоря, технология приготовления такого творога такова, что его не рекомендуют есть в сыром виде, а вот в виде сырников и запеканок очень даже!

Только не берите творожную массу в пачках, из нее у вас ничего хорошего не выйдет.

По желанию можно добавить изюм.

Жарить сырники мы будем на сковороде в сливочном масле (я предпочитаю топленое).

Приступим. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как приготовить сырники с манкой.

Высыпаем творог в чашку и разминаем его ложкой.

Яйцо взбиваем вилкой/венчиком в отдельной посуде и выливаем в творожную массу.

Вымешиваем наше тесто.

Берем его ложкой, формируем руками круглый сырничек и обваливаем в муке с двух сторон.

Надо сказать, что эту процедуру я не всегда выполняю. В зависимости от качества творога и размеров яйца масса иногда получается более плотной, иногда менее. Если творожная масса густая, я обхожусь без обваливания в муке, в этом случае сырники получаются особенно нежные и вкусные!

Жарим сырники с манкой на сковороде с двух сторон. Огонь я выставляю средний.

Вот такие они у меня на фото. Теперь можно подавать со сметанкой или без на завтрак.

А здесь в увеличенном виде видно, какие пышные получаются, ну как пирожки!

Уверяю, что самые вкусные сырники  — с манкой! А еще я обнаружила, что разогретые на моей чудо-сковороде гриль газ они становятся еще пышнее и с непередаваемым волшебным вкусом!

На этих фото сырники приготовлены без муки, а на нижеследующем — с панировкой в муке.

Вот такой у меня рецепт вкусных сырников из творога с манкой.

Приятного аппетита и праздничного настроения!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Советую приготовить:

• Пирог с айвой / яблоками со сметанной заливкой
• Рецепт творожного пирога с песочной крошкой
• Вкусное желе из творога и сметаны с шоколадом
• Вкусное творожное печенье «поцелуйчики»
• Торт «Наполеон» с выпечкой коржей на сковороде. Старинный рецепт

ВСЕ СТАТЬИ БЛОГА

Как приготовить 1 кг творога сырники рецепт – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Если есть килограмм творога, можно приготовить сырники для всей семьи. Творог очень полезный, а если сделать из него творожный десерт в виде сырников, его будут с удовольствием есть взрослые и дети. Если творога меньше или больше, можно пропорционально уменьшать или увеличивать количество ингредиентов.

Ингредиенты

Рецепт сырников на 1 кг творога предполагает наличие продуктов:

• 1 килограмм творога
• 4 яйца
• 8 столовых ложек сахара (лучше меньше, сахар довольно вредный продукт)
• 2 пакетики ванильного сахара
• 200 грамм муки и еще немного муки для того, чтобы обваливать сырники
• щепотка соли
• масло для жарки — растительное, сливочное, можно смешать эти два вида масла вместе.

Для того, чтобы у сырников был особенный вкус, можно добавить немного корицы, изюма.

Оглавление

Приготовление

Приготовление сырников:

1. Для того, чтобы сырники были однородными, творог нужно размять с помощью вилки. Для того, чтобы они были воздушными, и напоминали творожный десерт, творог лучше проработать блендером, после чего нужно протереть через сито.
2. После размягчения творога нужно добавить в него сахар, яйца, два пакетика ванильного сахара, посолить.
3. Перемешать толкушкой для картофельного пюре или блендером. Перемешивая, мелкими горстями добавляем муку. Если творог мокрый — нужно больше муки, если сухой — меньше. Также нужно смотреть на размер яиц — большие яйца размягчают творожную массу, соответственно нужно будет больше муки.
4. Смочить ложку в воде, так к ней не будет липнуть творог, набираем тесто и обваливаем в муке.
5. Формируем сырник в виде шайбочки толщиной от одного до двух сантиметров. 
6. Ставим на хорошо разогретое масло, но жарим на слабом огне.

Ставим на стол на тарелку, дно которой покрываем бумажными салфетками, которые будут впитывать лишнее масло. Подавать лучше просто со сметаной, так как по рецепту и так много сахара, с вареньем сырники могут быть слишком сладкими.

Это интересно

Творог использовали на Руси с древних времен. Его попросту отогревали из простокваши, ставя котелок с перекисшим молоком в печь. Так как творог, который получался из этого способа, не проходил дальнейшей обработки, он был сырым, поэтому изначально его называли сыр. Позже в русском языке название «сыр» закрепилось за твердым переработанным творожным продуктом, а название «сыр» продолжило существовать в украинском языке, отсюда и сырники, которые можно вполне называть и творожниками.

Интересные факты о твороге:

1. Творог имеет в своем составе больше белка, чем другие молочные продукты. Этот белок прекрасно усваивается. В обезжиренном твороге содержиться до трети белка, если жирность творога 18, белка в нем содержиться около 14 процентов.
2. В твороге много казеина, этот вид белка медленно усваивается, поэтому творог лучше есть тогда, когда организм не очень активен и может потратить силы на расщепление аминокислот и белковых пептидов. Именно поэтому творог рекомендуют есть перед сном. Еще в молоке есть успокаивающие вещества, поэтому молоко и творог действуют как естественные снотворные, так природа заботится о телятах, которые успокаиваются, употребляя свежее молоко.
3. Творог имеет множество веществ, которые помогают организму образовывать гемоглобин в крови, укреплять нервную систему.
4. Большое количество кальция помогает регенерировать кости и хрящи в организме. Лактоза и некоторые виды аминокислот помогают усваиваться кальцию, что делает употребление этого кисломолочного продукта безопасным для почек, чего не скажешь о таблетированном кальции.
5. На творог идет много молока — на килограмм этого продукта идет около шести литров молока.
6. Творог можно замораживать, при этом он храниться дольше, но теряет большинство из своих полезных свойств, поэтому его лучше употреблять свежим.

Чтоб творог дольше хранился в холодильнике, из него желательно выжать сыворотку. В древности творожные лепешки выжимали под прессом, так они даже в погребе хранились около недели.

Сладкий рецепт сырники творожные ванильные — сырный десерт.

Отличный вариант, как для завтрака, так и для ужина. Известно, что творог не теряет своих полезных свойств, при термической обработке.

Поэтому давайте употреблять его не только в первозданном виде.

Предлагаю очень простой, почти классический вариант творожных сырников. Творог очень полезен детскому растущему организму, так как содержит в себе кальций незаменимый в формировании зубов и костей. А для взрослых творог незаменим для поддержания иммунитета, он содержит много витаминов, таких как А, С, Д и витамины группы В. А людям абсолютно здоровым, врачи советуют употреблять творожок для профилактики различных болезней.

Для приготовления сырников лучше подойдет суховатый творог, из него при жарке меньше выделяется жидкости, и сырник не расплывается на сковороде.

Автор сладкий рецепт сырники творожные: Татьяна.

Смотри! Подборка вкусных рецептов:

• 1 килограмм творога 9%;
• 4-5 столовых ложек муки пшеничной;
• 2 куриных яйца;
• 0,5 стакана сахара;
• 15 грамм ванильного сахара;
• масло растительное для обжаривания;

Сладкий рецепт сырники творожные включает в себя эти ингредиенты!

2. Должна получится однородная, крупинчастая творожная масса.

Вводим 4-5 ложек муки и ванильный сахар. Все снова перемешиваем.

3. Формируем небольшой шарик. Обволакиваем его в муке.

4. Немного расплюснув шарик, выкладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Масло можно использовать любое. В нашем случаи подсолнечное растительное масло.

5. Обжариваем до золотой корочки с двух сторон.

Вынимаем и складываем на плотную бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло с сырника.

6. Наш рецепт сырники творожные готов.

Подавать можно как в холодном варианте, так и подогретыми. Очень вкусно со сметаной или сгущенным молоком.

Очень вкусно со сметаной или сгущенным молоком. Из напитков к сырникам очень гармонирует черный или фруктовый чай, какао.

Здравствуйте, друзья!

Сейчас почти на всех кулинарных и не кулинарных сайтах активно идет подготовка к новому году и пишутся рецепты праздничных блюд, но у меня сегодня простое блюдо на каждый день – вкусные сырники из творога с манкой. Я приготовила пошаговый рецепт с фото, хотя это очень простые сырники.

Давно уже во все блюда вместо муки я кладу манную крупу. Все же с мукой более тяжелый продукт получается, а манка делает структуру рыхлой, поэтому и сырники получаются пышные, нежные, самые вкусные!

Если соблюдать пропорции продуктов, сырники всегда будут удачными и просто идеальными. Некоторые хозяйки, я знаю, кладут много яиц, но это не правильно.

На 1 кг творога нужно взять:

• 2 яйца
• 4 ложки сахара
• шепотку соли
• 5 — 6 ложек манной крупы

Я готовила сырники из пол кило творога и соответственно продуктов в половину меньше.

Творог лучше, конечно, покупать домашний. Но не всегда это возможно, да и  из творога, который сейчас у нас продают в магазинах и рынках на развес, отличные сырники получаются. Кстати говоря, технология приготовления такого творога такова, что его не рекомендуют есть в сыром виде, а вот в виде сырников и запеканок очень даже!

Только не берите творожную массу в пачках, из нее у вас ничего хорошего не выйдет.

По желанию можно добавить изюм.

Жарить сырники мы будем на сковороде в сливочном масле (я предпочитаю топленое).

Приступим. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как приготовить сырники с манкой.

Высыпаем творог в чашку и разминаем его ложкой.

Кладем соль, сахар, манную крупу.

Яйцо взбиваем вилкой/венчиком в отдельной посуде и выливаем в творожную массу.

Вымешиваем наше тесто.

Берем его ложкой, формируем руками круглый сырничек и обваливаем в муке с двух сторон.

Надо сказать, что эту процедуру я не всегда выполняю. В зависимости от качества творога и размеров яйца масса иногда получается более плотной, иногда менее. Если творожная масса густая, я обхожусь без обваливания в муке, в этом случае сырники получаются особенно нежные и вкусные!

Жарим сырники с манкой на сковороде с двух сторон. Огонь я выставляю средний.

Вот такие они у меня на фото. Теперь можно подавать со сметанкой или без на завтрак.

А здесь в увеличенном виде видно, какие пышные получаются, ну как пирожки!

Уверяю, что самые вкусные сырники  — с манкой! А еще я обнаружила, что разогретые на моей чудо-сковороде гриль газ они становятся еще пышнее и с непередаваемым волшебным вкусом!

На этих фото сырники приготовлены без муки, а на нижеследующем — с панировкой в муке.

Вот такой у меня рецепт вкусных сырников из творога с манкой.

Приятного аппетита и праздничного настроения!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Советую приготовить:

• Пирог с айвой / яблоками со сметанной заливкой
• Рецепт творожного пирога с песочной крошкой
• Вкусное желе из творога и сметаны с шоколадом
• Вкусное творожное печенье «поцелуйчики»
• Торт «Наполеон» с выпечкой коржей на сковороде. Старинный рецепт

ВСЕ СТАТЬИ БЛОГА

Как приготовить сырники из творога? Рецепты сырников

Творог – вкусный, полезный, питательный продукт, чего только из него не готовят, одно из самых распространённых и аппетитнейших блюд – сырники. Приготовить сырники не сложно, но и не так просто, если не соблюдать пропорции продуктов, то результат может быть плачевным. Портал для мам Questionsmoms рассказывает, как приготовить сырники из творога и приводит рецепты сырников.

Сырники классические:
1 кг творога, 4 яйца, 2 стакана муки, сахар (4 ст. л.), соль.
Яйца взбивают отдельно и добавляют к творогу, смешанному с сахаром. Чтобы творожная масса была нужной консистенции, протрите творог через сито или пропустите через мясорубку. Не смотря на то, что сырники – сладкое блюдо, его обязательно нужно посолить, это оттенит вкусовые качества творога. Постепенно в тесто вводят муку, просеянную через сито. Можно добавить немного жира (растительного или сливочного масла), это облегчит процесс жарки сырников. Чтобы сырники были более ароматными, можно добавить ванилин.

Из полученного теста формируют лепешки (руками, ложкой, ножом) и обжаривают (можно и запечь). Некоторые любители сырников, избегающие в своем рационе жареных блюд, отваривают сырники в кипящей воде. Технология приготовления та же, только вместо сковороды с маслом, лепешки бросают в кипящую воду и шумовкой вынимают.

Стоит ли говорить о том, какой простор для кулинарной фантазии открывает приготовление сырников. К тесту добавляют изюм, орехи (лучше всего фундук или грецкий, арахис может испортить вкус сырников). Также хорошими «спутниками» творога становятся тертая морковь, яблоко, курага, чернослив, груша и даже апельсин.

Если сладкий творог вам не по вкусу, добавьте больше соли и зелень (укроп, петрушку). Превосходным, пикантным вкусом порадуют сырники с тмином. Тесто замешивается без сахара, в него добавляют промытого в воде тмина (3 г на 1 кг творога).

Сохранить в соц. сетях:

Подробности

   Сырники – это блюдо белорусской, украинской и русской кухонь. Сырники представляют собой жареные оладьи из творога, смешанного с мукой и яйцами. Некоторые хозяйки считают, что в сырники не нужно добавлять муку, но тогда они могут расползаться на сковороде. Одни из самых популярных и простых рецептов сырников это – классический, без добавок и сырники с изюмом, но готовить можно ещё и с морковью, курагой, орехами, грушей и даже картофелем, зеленым луком и укропом. Мы вам покажем в подробном рецепте с пошаговыми фото, как приготовить вкусные простые сырники из творога и сырники с изюмом. Готовить с кулинарным сайтом Gorshochek.by одно удовольствие – просто и легко! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Вторые блюда из творога, муки
• Метод приготовления: Замешивание; Жарение
• Кухня рецепта: Белорусская; Украинская; Русская
• После приготовления вы получите: 6 порций
• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Общее время: 25 мин

Пищевая ценность:

• Размер порции: 100 г
• Белки: 15 г
• Жиры: 2,9 г
• Углеводы: 14 г
• Калории: 159,6 ккал

Ингредиенты:

• 1. Творог – 1 кг
• 2. Яйца куриные – 4 штуки
• 3. Мука пшеничная, в/с – 1 стакан
• 4. Сахар – 100 г
• 5. Соль – ½ чайной ложки
• 6. Подсолнечное масло – для обжарки

Приготовление:

• 1. Берём 1 кг творога добавляем к нему 4 яйца, 1 стакан муки, ½ чайной ложки соли, 100 г сахара и все тщательно перемешиваем.
• 2. Хорошенько разогреваем сковородку, наливаем в неё подсолнечное масло, его тоже очень хорошо разогреваем. Из замешенного теста лепим небольшие котлетки, обваливаем их, с обеих сторон, в муке и начинаем обжаривать …
• 3. … по 3 – 4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
• 4. Подаём к столу со сметаной, вареньем, сгущённым молоком, чаем, кофем, сливовым компотом и наслаждаемся!
• 5. Если мы готовим сырники с изюмом, то наши действия такие: смешиваем творог, яйца, муку, соль, сахар и добавляем 1 стакан изюма. Изюм предварительно моем, заливаем на 5 минут горячей водой, просушиваем его.
• 6. Затем обжариваем сырники с изюмом и …
  

  Пальцы лизать!

Просмотров: 8716

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка

4.3

проголосовавших:

10

Подробности

   Сырники – это блюдо белорусской, украинской и русской кухонь. Сырники представляют собой жареные оладьи из творога, смешанного с мукой и яйцами. Некоторые хозяйки считают, что в сырники не нужно добавлять муку, но тогда они могут расползаться на сковороде. Одни из самых популярных и простых рецептов сырников это – классический, без добавок и сырники с изюмом, но готовить можно ещё и с морковью, курагой, орехами, грушей и даже картофелем, зеленым луком и укропом. Мы вам покажем в подробном рецепте с пошаговыми фото, как приготовить вкусные простые сырники из творога и сырники с изюмом. Готовить с кулинарным сайтом Gorshochek.by одно удовольствие – просто и легко! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Вторые блюда из творога, муки
• Метод приготовления: Замешивание; Жарение
• Кухня рецепта: Белорусская; Украинская; Русская
• После приготовления вы получите: 6 порций
• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Общее время: 25 мин

Пищевая ценность:

• Размер порции: 100 г
• Белки: 15 г
• Жиры: 2,9 г
• Углеводы: 14 г
• Калории: 159,6 ккал

Ингредиенты:

• 1. Творог – 1 кг
• 2. Яйца куриные – 4 штуки
• 3. Мука пшеничная, в/с – 1 стакан
• 4. Сахар – 100 г
• 5. Соль – ½ чайной ложки
• 6. Подсолнечное масло – для обжарки

Приготовление:

• 1. Берём 1 кг творога добавляем к нему 4 яйца, 1 стакан муки, ½ чайной ложки соли, 100 г сахара и все тщательно перемешиваем.
• 2. Хорошенько разогреваем сковородку, наливаем в неё подсолнечное масло, его тоже очень хорошо разогреваем. Из замешенного теста лепим небольшие котлетки, обваливаем их, с обеих сторон, в муке и начинаем обжаривать …
• 3. … по 3 – 4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
• 4. Подаём к столу со сметаной, вареньем, сгущённым молоком, чаем, кофем, сливовым компотом и наслаждаемся!
• 5. Если мы готовим сырники с изюмом, то наши действия такие: смешиваем творог, яйца, муку, соль, сахар и добавляем 1 стакан изюма. Изюм предварительно моем, заливаем на 5 минут горячей водой, просушиваем его.
• 6. Затем обжариваем сырники с изюмом и …
  

  Пальцы лизать!

Просмотров: 8852

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Творожники, рецепт приготовления

Сырники Рецепт (Русские сладкие сырники)

Традиционные русские сырники (сырники) из творога, подаются со свежим клубничным соусом! Идеально подходит для завтрака, обеда или даже легкого ужина без мяса!

Овсянка на завтрак — это здорово, но иногда вам нужно добавить немного разнообразия в свой утренний распорядок, не так ли? В нашем доме выходные — это время, когда мы балуемся чем-то более интересным, когда наконец встаем с постели.Хорошо, хорошо, , я шучу , лениво вставать больше не так. Наш мальчик встал и готов к новому захватывающему дню в 7 утра!

Один из наших любимых завтраков на выходных — Сырники . Если вы не знакомы с ними, то это сладкие сырники из России (я не уверен, но они могли родиться в любой из стран СССР). Мы с Игорем выросли с ними. Наши мамы довольно часто готовили эти оладьи.

Традиционно сырников изготавливаются из творога , который является фермерским сыром в США или творогом в Европе (хотя однажды я купил творог на Тенерифе, и это было совсем не похоже на творога ).

Однако, зная, что творог — самый популярный вариант в США, и имея в виду, что большинство людей приходят на мой блог из этой страны, несколько лет назад я попытался использовать его вместо фермерского сыра при приготовлении шоколадной начинки. сырники . И это сработало! Неудивительно — фермерский сыр — это прессованный творог, из которого удалена вся жидкость.

С тех пор я никогда не оглядывался назад. Извини, мама, у тебя Сырники действительно классные, но сейчас мне больше нравится вариант с творогом.Блины получаются нежнее и мне это очень нравится!

На этот раз я выбрал более традиционный вариант ( Сырники с шоколадной начинкой — мое творение) и подал сырники со свежим клубничным соусом, как раньше готовила моя бабушка. Великолепный!

Как сделать русские сырники

Процесс изготовления Сырников довольно прост.Кухонный комбайн сделает все за вас, и все, что вам нужно сделать, это просто сформировать блины и поджарить их. Однако есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание.

• Во-первых, поскольку мы используем творог вместо фермерского сыра, вам нужно его слить как можно лучше. Используйте ситечко или дуршлаг, чтобы удалить как можно больше жидкости.
• Необходимое количество муки зависит от количества жидкости в твороге. Если вы добавили муку в смесь творога и яиц, но она все еще слишком жидкая, добавьте еще.Готовая смесь должна быть липкой, но не жидкой, чтобы блины придумали форму.
• Я люблю кокосовое масло для жарки Сырники , хотя оно далеко от традиционного. Наиболее распространенные ингредиенты для жарки — сливочное масло и растительное масло.
• Вы можете подать Сырники с множеством разных начинок. Сметана или йогурт, посыпанные сахаром или смешанные с медом, всевозможные джемы, ягодные или фруктовые соусы, сиропы, карамелизированные фрукты и многие другие.

В заключение, очень рекомендую вам попробовать эти творожные оладьи, ребята.Они отлично подходят на завтрак, обед или даже в качестве ужина без мяса. Сырники действительно сливают! Я даже люблю их холодными, как перекус в середине дня. НЯМ!

Для блинов:

• 450 г творога
• 1 стакан + 4 столовые ложки (155 г) универсальной муки, просеянной
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 4 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана муки, для присыпки
• масла или сливочного масла, для жарки

Для клубничного соуса:

• 3/4 фунта (340 г) свежие клубника, разрезанная на четвертинки
• 1 стакан сахара
• цедра 1 среднего лимона
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала

Блины.

• Слейте творог не хуже, чем через дуршлаг или дуршлаг. Отложите в сторону.

• В миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

• Поместите творог, яйца, сахар и ванильный экстракт в небольшой кухонный комбайн и перемешайте, пока творог не станет почти однородным. Используя лопатку, вмешайте смесь муки и разрыхлителя до однородности. Тесто должно быть липким, но не жидким. Если он слишком жидкий, добавьте еще муки.

• Нагрейте немного растительного или сливочного масла в сковороде. В неглубокую тарелку или миску насыпьте 1/2 стакана муки. Используя среднюю ложку для печенья, возьмите шарик из теста и обваляйте его в муке. Повторите то же самое с остальным тестом. У вас должно получиться где-то от 8 до 10 мячей.

• Присыпанными мукой руками осторожно постучите по шарикам, чтобы удалить излишки муки. Разровняйте их, чтобы получились котлеты.

• Обжарьте обе стороны на слабом или среднем огне до золотистого цвета. Положите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Клубничный соус.

• В кастрюлю среднего размера добавьте клубнику и сахар. Перемешайте, пока ягоды не покроются. Используя картофельный пюре, размять примерно половину клубники, оставив несколько кусочков.

• Поставить на сильный огонь и варить, помешивая, до образования пузырьков. Это займет около 5 минут. Если на поверхности появится пена, снимите ее и выбросьте. Добавьте цедру лимона и сок. Перемешать и довести до кипения. Варить около 5 минут и еще раз выбросить пену.

• В небольшой миске смешайте воду и кукурузный крахмал. Добавьте смесь к клубнике. Готовьте еще около 1 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Подавать к блинам клубничный соус. Наслаждаться!

калорий: 281 ккал | Углеводы: 52,6 г | Белок: 10 г | Жиры: 3,8 г | Холестерин: 49,6 мг | Натрий: 318,5 мг | Сахар: 35,2 г | Витамин А: 200 МЕ | Витамин C: 40,4 мг

Пищевая ценность

Блины с творогом (Сырники)

Сумма на порцию

калорий 281 Калорий в составе жира 34

% дневная стоимость *

Жир 3.8 г 6%

Холестерин 49,6 мг 17%

Натрий 318,5 мг 14%

Углеводы 52,6 г 18%

Сахар 35,2 г Белок 10 г 20%

Витамин A 200IU 4%

Витамин C 40,4 мг 49%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Блинчики с творогом и сахаром с корицей

Делимся рецептом этих сырных сладких сырных блинчиков с сахаром и корицей.Подавайте их на завтрак в следующую ленивую субботу или воскресенье со свежими фруктами и кленовым сиропом.

Для меня это настоящая комфортная еда. Как я мог представить, некоторые из вас, я вырос, ел тосты с корицей и сахаром на завтрак на белом хлебе. Возможно, для меня нет такого приятного вкуса, как сочетание топленого масла с корицей и здоровой дозой сахара — это напоминает мне осень, это напоминает мне, когда я был ребенком и просил перекуса, это напоминает мне праздники .В аромате так много ностальгии по мне, что один только запах вызывает воспоминания детства, которые я давно забыл.

Другая утешительная часть этих блинов, для меня, также является частью, которая насыщает их белком. В нашем любимом месте для завтрака в городе готовят эти огромные творожные оладьи, которые я, вероятно, ел несколько раз за месяц до пандемии. Если бы мы не путешествовали, самые ленивые воскресенья для Вятта и меня состояли в том, чтобы заходить в тот ресторан поздно утром и заказывать себе обильный завтрак (я: творожные оладьи, он: печенье с подливкой) и 2 чертовых Мэри.Затем мы медленно возвращались домой, часто по пути блуждая по центру города, немного оживленные и такие удовлетворительно набитые.

С пандемией уже почти 5 месяцев, мы не были в ресторанах с марта, а наша воскресная традиция ходить в этот ресторан не соблюдается с февраля. На прошлой неделе я обнаружил, что очень хочу этих блинов, поэтому взял дело в свои руки и разработал рецепт для них. Моя версия немного более дружелюбна к домашней кухне (меньше и легче переворачивается), но все же содержит все правильные маслянистые и сырные нотки.

Для этого рецепта я предлагаю вам начать с приготовления смеси сахара с корицей и положить ее в блины, а также добавить немного остатков, чтобы посыпать сверху при подаче. Они подают их с черникой в ​​кляре, но я оставил их простыми, добавив тесто с сахаром и корицей, а затем можно было подавать с фруктами сверху. И что бы вы ни делали, не забывайте подавать с кленовым сиропом — это ведь блины!

Делимся рецептом этих сырных сладких сырных блинчиков с сахаром и корицей.Подавайте их на завтрак в следующую ленивую субботу или воскресенье со свежими фруктами и кленовым сиропом.

Для смеси корицы и сахара:

• 1/4 чашка гранулированый сахар
• 1 Столовая ложка корица

Для блинов

• 1 1/4 чашка мука общего назначения
• 2 Столовая ложка смесь корицы и сахара
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 2 Столовая ложка масло, растопленный и остывший + еще для смазывания сковороды
• 3 большие яйца
• 1 чашка творог
• 1/2 чашка цельное молоко
• свежие фрукты или кленовый сироп для обслуживания

1. В небольшой миске смешайте сахар и корицу.Отложите в сторону.

2. В миске medim смешайте универсальную муку, 2 столовые ложки смеси сахара с корицей и пищевую соду. С помощью лопатки сделайте углубление в центре сухих ингредиентов, выдвинув их за пределы миски. В центр лунки добавить топленое масло, яйца, творог и молоко. Взбейте только влажные ингредиенты до полного смешивания, а затем добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока не образуется густое тесто для блинов.Оставьте на несколько минут для увлажнения, пока вы разогреваете сковороду.

3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Работая порциями, налейте 1/4 части теста в сковороду (в зависимости от размера сковороды вы сможете разместить 2-3 за раз) и готовьте, переворачивая на полпути, пока обе стороны не станут золотистыми и не прожарятся. , около 2 минут с каждой стороны.

4. Подавать теплым с маслом, кленовым сиропом, оставшейся смесью сахара и корицы и / или свежими фруктами.

Обязательно отметьте вегетарианские предприятия в Instagram и используйте #vegetarianventures, пробуя это блюдо!

Рецепт творожных блинчиков | Эпический

Мраморные квадраты творога из какао, 1950 — Тест старинного рецепта

Если вы когда-нибудь мечтали о шоколадном твороге, то сегодняшний рецепт для вас!

Это мраморные квадраты какао!

от Американской молочной ассоциации Test Kitchen, Creative Cooking with Cottage Cheese, 1950

Сырная смесь

1 стакан творожного творога

1 взбитый яйцо

¼ стакана сахара

1 столовая ложка кукурузного крахмала

¼ чайная ложка соли

¼ чайная ложка ванили

½ стакана мини-шоколада

чашка муки

¾ чайная ложка разрыхлителя

¼ чайная ложка пищевой соды

¼ чайная ложка соли

⅔ чашка сахара

чашка какао

чашка топленого масла 1/2 палочки сливочного масла

2 яйца слегка взбитое

½ чайной ложки ванили

Сырная смесь

Смешать творог с оставшимися ингредиентами, отложить.

Торт

Смешать творог с оставшимися ингредиентами, отложить.

Смешайте сливочное масло, яйца, молоко и ваниль; добавить к сухим ингредиентам. Взбить 2-3 минуты.

Вылейте половину теста в квадратную форму размером 8 дюймов, смазанную маслом; равномерно распределить.

Сверху полейте сырной смесью, затем выложите оставшееся тесто для торта в виде ложек. Проведите сквозь слои ножом или ложкой, чтобы создать эффект мрамора.

Выпекать 30-40 минут в духовке с температурой 350 градусов. Протестируйте несколько участков, чтобы проверить степень готовности, так как из сырной смеси некоторые участки запекаются дольше.

Нарезать квадратами и подавать горячим или холодным.
Выход: 16 квадратов

Ингредиенты

Сыр Смесь

1 стакан творожного творога

1 взбитый яйцо

¼ стакана сахара

1 столовая ложка кукурузного крахмала

¼ чайная ложка соли

¼ чайная ложка ванили

½ стакана мини-шоколадной крошки по желанию

муки

¾ ч.л. разрыхлителя

¼ ч.л. пищевой соды

¼ ч.л. соли

⅔ чашка сахара

чашка какао

чашка топленого масла 1/2 чашки сливочного масла

2 яйца слегка взбитые

½ чайной ложки ванили

Направления

Сырная смесь

Смешать творог с оставшимися ингредиентами, отложить.

Торт

Смешать творог с оставшимися ингредиентами, отложить.

Смешайте сливочное масло, яйца, молоко и ваниль; добавить к сухим ингредиентам. Взбить 2-3 минуты.

Вылейте половину теста в квадратную форму размером 8 дюймов, смазанную маслом; равномерно распределить.

Сверху полейте сырной смесью, затем выложите оставшееся тесто для торта в виде ложек. Проведите сквозь слои ножом или ложкой, чтобы создать эффект мрамора.

Выпекать 30-40 минут в духовке с температурой 350 градусов. Протестируйте несколько участков, чтобы проверить степень готовности, так как из сырной смеси некоторые участки запекаются дольше.

Нарезать квадратами и подавать горячим или холодным.
Выход: 16 квадратов

Если не считать шуток, это на самом деле довольно увлекательный рецепт. Я впервые столкнулся с этим в буклете Американской молочной ассоциации Test Kitchen, Creative Cooking With Cottage Cheese, , который был опубликован где-то в 1950-х годах.

Точная дата не указана, но иллюстрации внутри определенно относятся к 50-м годам.

Творог все перепутал!

Я замесил тесто вручную, с некоторой помощью Алекса.

Если вы недостаточно хорошо разглядели фото «квадратов» в буклете American Dairy Associate, они также есть на оборотной стороне.

Когда я впервые увидел картинку и понял, что эти маленькие белые кусочки были творогом, я громко рассмеялся. Я подумал, что это будет отличный рецепт для блога, и подумал, что это, вероятно, будет грубо. Каково же было мое удивление в день выпечки, когда я на самом деле внимательно изучил рецепт и понял, что творог вовсе не должен быть добавлен в тесто, как показано на постановочной фотографии, а перевязан лентой, как пирожные со сливочным сыром.

Интересно отметить, что пирожные со сливочным сыром зачислены в General Foods Test Kitchen и были разработаны для продажи немецкого сладкого шоколада Baker’s German Sweet Chocolate. Я нашел несколько разных дат для первой публикации рецепта пирожного со сливочным сыром из General Test Kitchen, самый ранний из которых был в 1962 году. И пока я копался в своих архивах, я также нашел это:

Это карточка с рецептами, разосланная как часть рекламного пакета Американской молочной ассоциации, и на ней есть изображение тех же «квадратов» из буклета с творогом.Но здесь они используются для совершенно неточной иллюстрации слегка измененного и переименованного рецепта «Мраморные пирожные». Эти карты также не датированы, но я предполагаю, что это 1958 год. Но я могу ошибаться. Интересно, были ли они предшественниками пирожных со сливочным сыром от Baker’s Cream Cheese Brownies? Или эти карточки были выпущены позже, и Молочная ассоциация изменила свои мраморные квадраты какао, чтобы отразить внезапно популярное пирожное с крем-сыром?

Захватывающие вопросы по истории кулинарии, не так ли?

Эх.Может быть.

Или, может быть, нам стоит просто посмотреть, пошли ли они на пользу.

Они были очень влажными и выглядели намного лучше, чем фотографии из буклета!

«Ну как?»

«Подождите. Ждать. В них нет творога?

«Ага».

«Тогда почему они такие хорошие?»

Вердикт: на удивление хорошо

Из дегустационных заметок —

Или, может быть, это не такой уж сюрприз, учитывая вкус пирожных со сливочным сыром.Хотя это ни в коем случае не были пирожные, а скорее влажный шоколадный торт, мы все же думали, что они лучше, чем они выглядели на исходной фотографии. Я думал, что вкус творога будет ошеломляющим, но был только один раз, когда я споткнулся о творог с творогом, и это меня немного сбило с толку. Это было бы полностью устранено, если бы вы использовали вариант этого рецепта, описанный выше, поскольку творог продавливают через сито, чтобы он разгладился. В целом, это хороший влажный пирог, не очень сладкий и немного легкий с шоколадным вкусом.Это действительно хорошо. Творожная лента придает сливочную сладость и сохраняет торт влажным. Если вы добавите мини-шоколадную стружку в творожный слой или заморозите готовые квадраты шоколадной глазурью, они будут превосходными.

Источники:

Креативная кулинария с творогом, Американская молочная ассоциация, 1950-1960 гг.

Карточки с молочными блюдами, Американская молочная ассоциация, 1958?

Поваренная книга американского века от Джин Андерсон

http: // www.foodtimeline.org/foodfaq.html#brownies[maxbutton id = ”1 ″]

Низкоуглеводные оладьи Кэтлин — Кухня на Фаунтин-авеню

Благодаря их легкой и пушистой текстуре и низкоуглеводной привлекательности даже те, кто не любит творог, обожают оладьи Kathleen’s Cottage!

Обычно я не ассоциирую блины с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, но этот рецепт немного меняет ситуацию!

Подруга ресторана Fountain Avenue Kitchen передала мне этот новый рецепт блинов, сказав, что это то, что она готовит для своего мужа почти каждое утро.

Ингредиенты необычные — во всяком случае, для блинов — но такие очень полезные. Я просто не мог пройти мимо этого рецепта.

Творог придает тесту легкость, а яйца обеспечивают исключительный белок и аромат. Мне понравился основной яичный аромат.

Обратите внимание, в этом рецепте нет ни крупинки сахара, а лишь небольшое количество муки. Думаю, в следующий раз я попробую цельнозерновую муку или, возможно, мою безглютеновую смесь. Моему папе это понравится.

Между прочим, оба моих сына заявили, что это рецепт «сделай заново».Мой придирчивый едок даже не заметил, что там был «забавный» ингредиент 🙂

Примечание: Меня несколько раз спрашивали, пробовал ли я эти блины с моей смесью безглютеновой муки, и я хотел предоставить обновленную информацию. В дополнение к тому, что я приготовил их с этой смесью, я также пробовал их с овсом, как поделилась одна подруга, что она успешно сделала. В тот раз я использовал овсяные хлопья и добавил по 1/2 чайной ложки каждой пищевой соды и разрыхлителя вместо 1/4 чайной ложки пищевой соды, предусмотренной в оригинальном рецепте.

Несмотря на то, что они были хорошими на вкус, получившимся блинам не хватало воздушности, присущей первоначальному рецепту. Смесь без глютена работает очень хорошо, в результате чего конечный результат аналогичен исходной версии. Я также использую по 1/2 чайной ложки пищевой соды и порошка. Оба раза я опросила своего мужа и детей, и они одобрили обе версии, хотя заметили разницу с овсяной версией, главным образом потому, что эти блины выглядели более плоскими, чем обычно.

Обновление 4/4/18: Недавно у меня было несколько читателей, которые спрашивали, можно ли приготовить их из миндальной муки.Хотя я еще не пробовал, но подозреваю, что это сработает, но блины будут несколько более плоскими. Если вы попробуете, не стесняйтесь комментировать!

Коттеджные блины Кэтлин

Благодаря их легкой и пушистой текстуре и низкоуглеводной привлекательности, даже те, кто не любит творог, обожают оладьи Kathleen’s Cottage!

• 6 яиц
• 1½ стакана творога
• ¼ чайная ложка кошерной или морской соли *
• ½ стакана муки (см. Комментарии выше относительно вариантов без глютена)
• ¼ чайная ложка пищевой соды

1. Яйца взбить до света.Размять творог (Кэтлин использует кухонный комбайн, я использовал свой мини-измельчитель, чтобы он получился гладким). Добавьте к яйцам вместе с остальными ингредиентами. Выложите по столовой ложке на слегка смазанную маслом сковороду (я предпочитаю использовать свою чугунную сковороду) и готовьте на среднем огне, пока не подрумянятся с обеих сторон и не прожарится. Сверху полейте кленовым сиропом или свежими фруктами по желанию.

2. Делается около 2-х десятков маленьких блинчиков. Я сделал свой немного больше и получил 17 или 18.

* Если вы используете обычную поваренную соль, вы можете начать с чайной ложки.Кроме того, содержание натрия варьируется в зависимости от марки творога. Если ваша марка содержит высокий уровень натрия, я рекомендую использовать меньше (или даже не добавлять его) при первом приготовлении этих блинов.

Для получения здорового ароматного блюда с высокой температурой копчения попробуйте приготовить блины на кокосовом масле.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Лимонный пирог с заварным кремом и творогом

Приготовление: 30 мин | Повар: 45 мин | Доп .: 1 день | Всего: 1 день | Порций: 16 | Урожайность: 2 9-дюймовых пирога

Я люблю творог, поэтому решила найти рецепт, по которому можно использовать мой любимый сыр.Я так рада, что нашла этот рецепт, потому что никогда бы не попробовала этот потрясающий сырный пирог! Вкус улучшится, если подать его через день после выпечки. Я настоятельно рекомендую вам поступить так же. В любом случае, надеюсь, вы оцените этот рецепт. Наслаждаться!

Состав:

1 пакет (16 унций) творожный творог

1 стакан белого сахара

3 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка свежего лимонного сока

1 щепотка соли

3 яичные желтки яичные желтки

3 крупных яичных белка яичные белки

1 (12 жидких унций) может выпаривать молоко

1 ½ стакана молока

2 (9 дюймов) скорлупа пирога

Направления:

Шаг 1 : Положите творог в ситечко и дайте ему стечь в течение 1 часа.

Шаг 2: Подготовьте духовку и разогрейте ее до 220 градусов C или 425 градусов F.

Шаг 3: Добавьте в большую миску слитый творог, лимонный сок, муку, сахар, сгущенное молоко, обычное молоко, яичные желтки и соль. Перемешайте, пока хорошо не перемешается.

Шаг 4: В другую миску добавьте яичные белки. Взбивайте, пока текстура не станет твердой. Переложите в жидкое тесто взбитые яичные белки. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Шаг 5: Выложите тесто на корки для пирогов.

Шаг 6: Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 15 минут. Уменьшите огонь до 175 градусов C или 350 градусов F и запекайте еще 25 минут или до тех пор, пока нож не выйдет чистым после вставки в середину.

Шаг 7: Достаньте из духовки и дайте ему остыть на решетке при комнатной температуре.

Шаг 8: Поместите в холодильник, чтобы охладить и включить все ароматы.

Шаг 9: Подавайте на следующий день и наслаждайтесь!

Пищевая ценность:

На порцию: 219.7 калорий; белок 7,9 г 16% СН; углеводы 25,8 г 8% суточной нормы; жир 9,5 г 15% суточной нормы; холестерин 51,3 мг 17% СН; натрий 271,7 мг 11% СН.

Ингредиенты

• 1 пакет (16 унций) творога
• 1 стакан белого сахара
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1 щепотка соли
• 3 больших яичных желтка яичных желтка
• 3 больших яичных белка Яичные белки
• 1 (12 жидких унций) может испарить молоко
• 1 ½ стакана молока
• 2 (9 дюймов) скорлупа пирога

Инструкции

Шаг 1: Поместите творог в ситечко и дайте стечь в течение 1 часа.

Шаг 2: Подготовьте духовку и разогрейте ее до 220 градусов C или 425 градусов F.

Шаг 3: Добавьте в большую миску слитый творог, лимонный сок, муку, сахар, сгущенное молоко, обычное молоко, яичные желтки и соль. Перемешайте, пока хорошо не перемешается.

Шаг 4: В другую миску добавьте яичные белки. Взбивайте, пока текстура не станет твердой. Переложите в жидкое тесто взбитые яичные белки. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Шаг 5: Выложите тесто на корки для пирогов.

Шаг 6: Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 15 минут. Уменьшите огонь до 175 градусов C или 350 градусов F и запекайте еще 25 минут или до тех пор, пока нож не выйдет чистым после вставки в середину.

Шаг 7: Достаньте из духовки и дайте ему остыть на решетке при комнатной температуре.

Шаг 8: Поместите в холодильник, чтобы охладить и включить все ароматы.

Шаг 9: Подавайте на следующий день и наслаждайтесь!

Finding My Christmas Zen: Holiday Cottage Cheese Sugar Cookies

Cottage Cheese Cookies — отличное полотно для праздничной сахарной посыпки, а запах сыра делает его немного интереснее, чем обычное сахарное печенье.В этом посте были использованы партнерские ссылки.

Я «получил дзен», как мы говорим в моей семье несколько месяцев назад обо всем процессе строительства дома. Когда нам потребовалось 2 месяца только на то, чтобы купить недвижимость (я не имею в виду выбрать ее, я имею в виду, что нам разрешат купить участок, который мы выбрали — я не говорил об этом в то время, опасаясь сглазить нас), я понял, что там просто не было смысла волноваться по этому поводу. Я по уши влюбился в эту землю, и если на это ушло больше времени, пусть будет так.

По мере приближения Рождества мой дзен довольно сильно истирается по краям.

У нас есть предполагаемая дата въезда «в течение 3 недель». Что переносит нас на рождественскую неделю. Все мои рождественские вещи упакованы и недоступны — я уже смирился с 4-футовым искусственным деревом из Wal-Mart. Что-то, что можно носить с собой, не убирая при необходимости. Никаких других украшений не выходит, что особенно отстой, так как у нас очень возбужденные маленькие дети. К счастью, крошечное деревце так же прекрасно для них, как и большое.

Но хуже всего, с чем я не очень хорошо справляюсь, — это рождественское печенье.Обычно я делаю тонны и предлагаю всем и каждому, как только они приходят в дверь, всевозможные разновидности. Но в этом году у меня просто нет места для хранения. По крайней мере, не на этой нынешней кухне — и кто знает, когда мы переберемся в новый дом и распакуем вещи.

Итак, моим решением было приготовить рождественское печенье, но не все сразу, а раздать как можно больше. Итак, моя первая партия, направляемая завтра в класс алгоритмов Джона, — это печенье Cottage Cheese Sugar Cookie.

Не самое привлекательное имя, которое я понимаю. Gourmet в этом году запустил очень крутой репортаж о лучших печеньях за каждый год, который издавал журнал. Это 1962 года. Рецепт можно найти здесь (а здесь весь список) . (Обновление 2014 г .: Gourmet больше не имеет этого рецепта в Интернете; моя едва адаптированная версия ниже. Gourmet впоследствии опубликовал эти рецепты в книге Gourmet Cookie Book: единственный лучший рецепт каждого года 1941-2009

Я отправляю этот файл cookie на мероприятие, посвященное блогу Food Blogga’s Eat Christmas Cookies Season 2. Я, вероятно, представлю еще больше по пути — неудивительно, что мне нравится идея собрать уйму рождественского печенья в одном месте от блоггеров со всего мира — большой привет Сьюзен за это! Загляните на постоянно обновляемую страницу с множеством идей праздничного печенья.

В поисках моего рождественского дзен: творожное печенье с сахаром

Тщательно адаптировано из Gourmet.

Автор: TheSpicedLife

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Печенье

Ингредиенты

• 2 стакана (252 г) AP-муки
• ½ т пищевой соды
• ½ т морской соли мелкого помола
• ½ стакана сливочного масла температура
• ¼ чашка творога (я рекомендую 4% жирности)
• 1 стакан сахара
• 1 т ванили
• 1 яйцо
• пескоструйный сахар для посыпки (красный и зеленый на Рождество)

Инструкции

1. Разогреть духовке до 375 F.Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отложите в сторону.
2. Взбейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. Взбить сливочное масло до кремообразного состояния. Добавьте творог и взбивайте до однородной консистенции.
4. Добавьте сахар и взбивайте до образования пены.
5. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости. Добавьте яйцо и взбейте, чтобы оно смешалось. Добавьте ваниль.
6. Осторожно перемешайте с мучной смесью.
7. Выложите шарики теста размером 1-2 столовые ложки на подготовленный противень.Посыпьте каждый шарик теста сахарной пудрой.
8. Выпекать 9-11 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем убрать на решетку.

3.