👌 Торт Воздушный, рецепты с фото

Доброго времени суток, дорогие пользователи Алимеро!
 
Хочу поделиться рецетом очень простого, быстрого, малокаллорийного торта на основе пирожного «воздушное». Это любимый торт в нашей семье, и пока он стоит в холодильнике, не все домочадцы спокойно спят ночью. 
 

 
Ингредиентов в рецепте весьма мало:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 2 ст.
Лимонная кислота на кончике ножа или лимонный сок половина чайной ложки
Сгущенное молоко – 1 б.
Сливочное масло – 200 г
Грецкие орехи 100 г
Ваниль на кончике ножа или ванильный сахар — половина пакетика
 

 
Хочу сразу предупредить — все продукты должны быть комнатной температуры, а сливочное масло — мягкое, ни в коем случае не путать с растопленным!
 
Первым этапом мы готовим меренги. Для этого отделяем белки от желтков. В отдельную посуду разбиваем сырое яйцо и аккуратно вылавливаем ложкой желток.
 

 
Сразу же переливаем белок в другую посудину. Если на последнем яйце вдруг «дрогнет рука» и повредится желток — вы испортите все остальные белки. В белках не должно быть ни капельки желтка. Будьте очень осторожны. 
 

 
Взбиваем белки в пену. Затем подолжаем взбивать, постепенно всыпая сахар. Весь процесс занимает примерно минут 20, т.к. сахар должен раствориться до последней крупиночки. 
 

 
Затем выкладываем будущие меренги на противень, выложенный пергаментой бумагой. Если ее не оказалось под рукой, то можно застелить противень обычными листами, самостоятельно промаслив их растительным маслом. Если вы планируете делать пирожные, рекомендую воспользоваться кондитерским кулем, тогда меренги будут объемнее. В нашем случае, планируется торт, он должен лучше пропитаться кремом, меренги нужны небольшие, поэтому я воспользуюсь чайной ложкой. 

 

 
Ставим противень в духовку на 1,5-2 часа при температуре 80-100 градусов. Если температура будет выше, цвет у изделия на выходе изменится — приобретет кремовый оттенок. 
 

 
Полученные безе снимаем на тарелку и пока отставляем в сторону. Займемся вторым этапом — кремом. 
 
Здесь все очень просто: взбиваем сгущеное молоко с мягким сливочным маслом и ванилином. 
 

 
Если вы готовите пирожные, то достаточно склеить попарно наши меренги этим кремом. Можно добавить краситель в крем и украсить сверху. 
 

 
Для торта на дно блюда кладем самые некрасивые и поврежденные меренги, щедро заливаем кремом. 
 
Выкладываем сверху второй слой меренг, заливаем оставшимся кремом и засыпаем ядрами грецких орехов. 
 

 
Обязательно убираем в холодильник желательно часов на 6, а оптимально — на ночь. 
 
Ставим чайник, зовем близких и наслаждаемся нежным тортиком! А я откланиваюсь и желаю вам приятного аппетита! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Воздушный сникерс рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Сахар 6 столовых ложек

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Сметана 20%-ная 2 столовые ложки

Майонез 2 столовые ложки

Гашеная сода 1 чайная ложка

Пшеничная мука 7 столовых ложек

Сливочное масло 125 г

Торт Воздушный сникерс из песочного теста рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты для теста.

Шаг 2:

В миску большого объема отправьте мягкое масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте масло миксером в течение нескольких минут, чтобы оно стало пышным.

Шаг 3:

Не прекращая взбивать, добавьте по одному все желтки.

Шаг 4:

Далее добавьте сметану (можете использовать майонез) и также хорошо взбейте миксером.

Шаг 5:

В муку добавьте разрыхлитель. Просейте муку сразу в миску с масляной смесью.

Шаг 6:

Миксером с насадками для теста или руками быстро замесите тесто. Если будете месить миксером, то как только тесто превратиться в крошку, взбивать прекращайте.

Шаг 7:

Соберите крошку в шар, стараясь при этом как можно меньше месить тесто.

Шаг 8:

Полученный шар теста переложите в пакет или заверните в пленку. Поставьте его в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1 час.

Шаг 9:

Охлажденное тесто достаньте из холодильника и переложите его на лист пергамента.

Шаг 10:

Сверху тесто накройте еще одним листом бумаги и раскатайте его в пласт размером 26х35 см и толщиной около 4 мм. По желанию, если хотите сделать круглый торт, то можете раскатать несколько коржей нужного вам диаметра (данного теста должно хватить на 3 круглых коржа диаметром 20-22 см, если вам нужен торт большего размера, тогда увеличьте количество ингредиентов). Края пласта подравняйте (обрезки можете испечь отдельно и сделать из них крошку).

Шаг 11:

Раскатанный пласт теста отправьте в холодильник, а тем временем приготовьте меренгу.

Шаг 12:

Белки перелейте в сухую емкость и взбейте до легкой пены.

Шаг 13:

Не переставая взбивать, всыпьте небольшими порциями весь сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а сами белки не превратятся в пышную и плотную пену. Кстати, для приготовления меренги постарайтесь взять мелкий сахар или же используйте сахарную пудру.

Шаг 14:

Достаньте тесто из холодильника и переложите на противень. Сверху выложите ровным слоем меренгу.

Шаг 15:

Отправьте противень в духовку и выпекайте корж при температуре 170 С 10 минут, после температуру снизьте до 100-110 С и пеките еще 25-30 минут или до тех пор, пока меренга полностью не просохнет (время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на готовность меренги и особенности своей техники). Готовый корж достаньте из духовки, переложите на доску и оставьте до полного остывания.

Шаг 16:

Приготовьте крем.

Шаг 17:

Мягкое масло взбейте до пышности.

Шаг 18:

Добавьте варенное сгущенное молоко и вновь взбейте, крем готов.

Шаг 19:

Также подготовьте жареный арахис, его нужно измельчить. Для этого высыпьте его в плотный пакет.

Шаг 20:

И пройдитесь по ним скалкой.

Шаг 21:

Соберите торт. Остывший большой корж подравняйте по краям и разделите на три равные части. Обрезки измельчите, ими можно будет обсыпать торт по бокам.

Шаг 22:

На блюдо выложите один корж и покройте его слоем крема.

Шаг 23:

Присыпьте крем слоем измельченных орехов.

Шаг 24:

Выложите второй корж и также смажьте его кремом и присыпьте орехами.

Шаг 25:

Накройте крем третьим коржом.

Шаг 26:

Бока торта смажьте тонким слоем крема.

Шаг 27:

И обсыпьте измельченными обрезками или рубленным арахисом.

Шаг 28:

Приготовьте глазурь.

Шаг 29:

Черный шоколад мелко поломайте, добавьте к нему сахарную пудру.

Шаг 30:

Жирные сливки прогрейте в микроволновке практически до кипения и залейте ими шоколад. Перемешивая, доведите смесь до гладкости. Если шоколадная масса уже остыла, но весь шоколад еще не расплавился, прогрейте глазурь в микроволновке в течение 5-10 секунд и вновь тщательно перемешайте.

Шаг 31:

Добавьте кусочки мягкого масла и вновь перемешайте до полной однородности.

Шаг 32:

Глазурь готова.

Шаг 33:

Покройте торт сверху готовой глазурью (1 ст. л. глазури можете отложить в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 2-3 мм).

Шаг 34:

Украсьте сверху торт целым арахисом и горстью маршмеллоу (по вашему желанию).

Шаг 35:

Отложенную глазурь выдавите в виде решетки поверх орешков и маршмеллоу.

Шаг 36:

Торт Воздушный сникерс готов, перед подачей дайте ему настояться в холодильнике минимум 3-4 часа, а лучше оставить на всю ночь.

Шаг 37:

Приятного аппетита!

Воздушные торты–безе – Рецепты тортов–безе. Советы как приготовить торт–безе

Тем, кто плотно сидит на диете, читать данный материал ни в коем случае нельзя. Потому что воздушные торты–безе, это хрустящее тающее безе, обилие крема и максимум калорий – эти изыски могут сбить с верного пути любую худеющую сладкоежку. Но если расплата в виде пары лишних килограмм Вас не пугает, то в ближайшие выходные приготовьте воздушные торты–безе, наварите крепкого кофе и включите любимое кино. А с понедельника – в спортзал!

Торт-безе «Графские развалины»

Ингредиенты:
4 белка,
1 стак. сахарной пудры,
8 ст.л. сгущенного молока,
150 г сливочного масла,
100 г шоколада,
орехи грецкие.

Приготовление:
Приготовьте безе: взбейте на средней скорости белки со щепоткой соли, затем постепенно тонкой струйкой всыпьте сахар. Отсадите на противень небольшие безе с помощью кондитерского шприца. Поставьте безе в духовку, разогретую до 80-100°С, и сушите безе в течение 1-2 часов. Тем временем приготовьте крем: размягчённое масло взбейте до пышности, и, не переставая взбивать, влейте в масло сгущёнку небольшими порциями, взбейте до получения однородной массы. Соберите торт: на блюдо выложите слой безе, затем укладывайте безе слоями, смазывая каждое снизу кремом и посыпая между слоями орехами. Таким образом уложите все безе в виде пирамидки или горки. Уложите оставшиеся орехи в дырочки между безе снаружи, также смазывая каждый орешек кремом. Растопите натёртый шоколад в небольшом количестве молока. Вылейте растопленный шоколад на торт в хаотичном порядке. Поставьте торт в холодильник, чтобы он хорошенько застыл.

Воздушный торт «Павлова»

Говорят, это десерт появился благодаря русской балерине Анне Павловой – по мнению кулинара, придумавшего его, торт был таким же воздушным!

Ингредиенты:
3 белка,
175 г сахарной пудры,
1 ч.л. кукурузной муки,
1 ч.л. лимонной кислоты,
1 ч.л. ванильной эссенции,
50 г размолотых орехов,
400 г клубники,
3 ст.л. фруктового ликёра,
550 мл 35% сливок.

Приготовление:
Взбейте белки по всем правилам, затем, не переставая взбивать, добавьте кукурузную муку, лимонную кислоту, ванильную эссенцию и взбейте до получения гладкой блестящей массы. Вмешайте в тесто орехи. Нарисуйте круг на листе пергамента, отсадите по спирали тесто с помощью корнетика с гладкой круглой насадкой, а затем смените насадку и по краю коржа отсадите мелкие розочки, располагая их тесно. Испеките корж: сначала при температуре 150°С в течение 10 минут, затем снизьте температуру до 140°С и сушите безе ещё 30-40 минут. Оставьте остывать. 100 г клубники пропустите через сито, добавьте ликёр. Взбейте сливки и смешайте их с остальной порезанной клубникой. В смесь добавьте 3 ст.л. пюре из клубники. Выложите корж на плоское блюдо, распределите сливки, украсьте несколькими ягодами и полейте оставшимся клубничным пюре.

Бисквитный торт с безе «Ромашка»

Ингредиенты:
10 яиц,
800 г сахара,
100 г крахмала,
250 г молока,
450 г масла,
1 лимон,
ванилин, коньяк.

Приготовление:
Приготовьте бисквит: взбейте в крепкую пену 5 белков. 8 желтков разотрите добела с 300 г сахара, добавьте цедру с лимона, крахмал и белки. Разделите тесто пополам, выложите в две формы и поставьте в духовку, разогретую до 150°С на 50-60 минут. Для коржа из безе взбейте 3 белка с 100 г сахара до «жёстких пиков», отсадите смесь с помощью корнетика с гладкой насадкой на бумагу (заранее нарисуйте круг – такой же, как и бисквитные коржи). Безе подсушите в духовке, нагретой до 130-140°С, в течение 45 минут. Остудите, аккуратно удалите бумагу. Сливочный крем готовится так. 200 г сахара размешайте в молоке и доведите до кипения. Разотрите 200 г сахара с 2 яйцами, поставьте посуду со смесью на водяную баню и добавьте, помешивая, подготовленное молоко. Проварите крем на водяной бане 5-10 минут. Остудите, взбейте сливочное масло, добавьте молочную смесь, ванилин, коньяк и тщательно взбейте. Соберите торт, смазывая коржи кремом: бисквит – безе – бисквит. Бока сгладьте кремом, верх украсьте.

Торт-безе «Миндальный»

Ингредиенты:
180 г миндаля,
1 стак. сахара,
7 белков,
2 ст.л. муки,
350 г 33% сливок,
6 ст.л. сахарной пудры,
2 ч.л. крепкого кофе,
2 ст.л. ликёра или коньяка,
1 ст.л. желатина,
соль.

Приготовление:
Орехи измельчите в блендере как можно тоньше, добавьте муку и ¼ стак. сахара. Взбейте белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, каждый раз взбивая до растворения сахара. Смешайте белковую и ореховую массы. Выложите подготовленное тесто на противень, выстеленный бумагой, и поставьте в духовку, нагретую до 160°С, на 50 минут. Остудите корж и снимите бумагу. Разведите желатин в кофе. Взбейте сливки до густоты, добавьте сахарную пудру, хорошо перемешайте и влейте кофейную смесь и ликёр. Тщательно размешайте и оставьте в прохладном месте. Разрежьте корж ниткой на 2 или 4 части, прослоите кремом, украсьте и поставьте в холодильник. Подавать этот торт хорошо на следующий день.

Торт «Сенатор»

Ингредиенты:
12 яиц,
3 стак. сахара,
6 ст.л. крахмала,
400 г сливочного масла,
500 г молока,
1 ст.л. муки.

Приготовление:
Отделите желтки от белков. Желтки пока отставьте в сторону – они пойдут на приготовление крема. Из белков и сахара приготовьте 3 коржа. Можно испечь их сразу, если есть возможность, но можно взбивать безе для каждого коржа отдельно. В этом случае взбейте для каждого коржа 4 белка в пену, затем постепенно добавляйте сахар (3/4 стакана), не переставая взбивать. Аккуратно и быстро вмешайте 2 ст.л. крахмала и выложите тесто в подготовленную форму. Не забудьте постелить бумагу для выпечки! Выпекайте корж на самом маленьком огне в течение 35-40 минут. Пока печётся первый корж, Вы можете готовить тесто для второго. Готовые коржи остудите, не снимая бумаги. Для крема желтки смешайте с 1 стак. сахара, добавьте ложку с горкой муки и поставьте посуду на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения, снимите с огня и остудите. Размягчённое масло взбейте до пышности, постепенно добавляя заварную часть крема. Соберите торт, прослоив его кремом, промажьте бока и украсьте. Торт должен постоять в холодильнике несколько часов, чтобы коржи пропитались.

Торт «Киевский»

Рецептура этого чудесного торта предусматривает заквашивание белков. Для этого отделите белки и оставьте в тёплом месте на сутки. Кроме того, все ингредиенты даются в граммах, так что точные весы на кухне просто необходимы.

Ингредиенты:
200 г белков,
50 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
45 г муки,
150 г орехов кешью (или фундук)
185 г сахара.
Для крема:
200 г сахара,
1 яйцо,
140 г молока,
250 г сливочного масла,
10 г какао,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ст.л. коньяка.

Приготовление:
Смешайте муку, поджаренные и мелко нарубленные орехи и 185 г сахара. Белки взбейте как обычно, добавьте 50 г сахара и ванилин и взбейте в хорошую пену. Добавьте в белки смесь ореховую смесь, аккуратно перемешайте. Разложите в две круглые формы и поставьте в разогретую до 150°С духовку на 2 часа. Оба коржа нужно печь одновременно или взбивать для каждого белки по отдельности. Готовые коржи имеют бежевый оттенок. Оставьте готовые коржи на 12-24 часа для просушки, после чего аккуратно снимите бумагу. Крем готовится так: смешайте молоко и яйцо, смешайте тщательно, не добавляя сахара, иначе желток может свернуться. Затем всыпьте сахар, поставьте посуду на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Проварите на среднем огне примерно 4-5 минут, до такого состояния сиропа, когда на нём начнут появляться пузыри, и он станет тягучим. Готовый сироп похож на сгущёнку. Остудите его, накрыв плёнкой. Взбейте размягчённое масло в пышную белую пену с ванилином, затем по столовой ложке начинайте добавлять сироп, постоянно взбивая. Отделите 200 г крема и смешайте с какао, хорошо взбейте. Корж положите на плоское блюдо, прослоите 2/3 белого крема, накройте другим коржом и промажьте оставшимся кремом верх. Шоколадным кремом промажьте бока торта. Оставьте немного крема обоих цветов для украшения. Бока торта можно обсыпать размолотой крошкой от обрезков коржей, буде таковые останутся, или мелко размолотыми орехами. Украсьте торт кремом.

Орехи кешью – удовольствие дорогое, поэтому их заменяют любыми другими, вплоть до арахиса. А мы предлагаем Вам авторскую версию торта с грецкими орехами.

Торт «Киевский» с грецкими орехами

Ингредиенты:
450 г сахарной пудры,
250 г грецких орехов,
210 г белков,
80 г муки,
2,5 г ванилина,
150 г сахара,
500 г сливочного масла,
1 яйцо,
110 г молока,
50 г какао,
50 г растительного масла.

Приготовление:
Орехи обжарьте, измельчите в блендере. Муку просейте. Взбейте белки с 200 г сахарной пудры до получения плотной глянцевой массы. Смешайте орехи, оставшуюся сахарную пудру, муку и ванилин, аккуратно добавьте в белки и перемешайте. Разделите тесто на 2 коржа. Испеките коржи в духовке при температуре 120°С в течение 2 часов. Первые 15 минут дверцу духовки держать немного открытой. Пока коржи остывают, приготовьте крем «Шарлотт». Смешайте молоко, сахар и ванилин, поставьте посуду на водяную баню и доведите до кипения, постоянно помешивая. Взбейте яйцо, тонкой струйкой влейте в него горячую смесь и взбивайте до полного остывания. Сливочное масло взбейте до пышности, постепенно добавляя молочную смесь. Готовый крем разделите на две части, в одну из них добавьте какао. Соберите торт: на нижний корж выложите половину белого крема, разровняйте, накройте вторым коржом, покройте бока торта оставшимся белым кремом. Тёмный крем нанесите на верх торта.

Воздушные торты–безе приятно удивят вас и ваших близких. Наслаждайтесь!

Лариса Шуфтайкина

 

Торт «Воздушный сникерс» — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы хотим с вами поделиться очень нежным, вкусным и по-домашнему уютным тортиком под названием «Воздушный сникерс». Для приготовления такого торта вам потребуются самые обычные продукты, которые можно купить в ближайшем магазине. Торт Воздушный сникерс прекрасно подойдет как для чаепития в семейном кругу, так и для пышного праздничного застолья. Огромный плюс этого торта в том, что получается он достаточно сытным, поэтому даже такого небольшого на вид тортика хватит, чтобы накормить большую шумную компанию!

Ингредиенты для приготовления торта Воздушный сникерс в домашних условиях (8-10 порций):

Приготовление торта Воздушный сникерс – рецепт с фото пошагово:

Сперва приготовьте тесто. Удобней всего сделать это с помощью кухонного комбайна. Если же у вас его нет, тогда готовьте тесто вручную, только постарайтесь действовать как можно быстрее, так как, если во время замеса масло начнет таять, в готовом виде коржи получатся жесткими, а не рассыпчатыми. Итак, установите в чашу насадку металлический нож и всыпьте в неё просеянную муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Включите комбайн на 7-10 секунд, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

Добавьте в сухую смесь кусочки холодного сливочного масла.

Включите комбайн и в течение 40-60 секунд порубите масло с мукой до состояния мелкой крошки.

Добавьте три яичных желтка и также быстро всё размешайте.

Если крошка получилась достаточно сухой и еще не держится вместе, тогда добавьте сметану или ледяную воду. Но учтите, так как мука везде разная по качеству и желтки могут также значительно отличаться размерами, то сметаны (воды) вам может потребоваться больше или меньше, поэтому добавляйте её небольшими порциями (по 1 ч.л.), постоянно проверяя консистенцию теста.

На выходе у вас должна получиться влажная крошка, которая легко собирается в комок.

Полученную крошку достаньте из чаши и руками соберите в единый комок. Полученному колобку теста придайте квадратную форму и выложите на лист пергамента.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 4 мм и размером 27х36 см. В таком виде отправьте тесто в холодильник на 15-20 минут.

Тем временем займитесь белками. Три яичных белка перелейте в чистую и сухую миску. И взбейте их миксером до получения легкой и пушистой пены.

Не выключая миксер, небольшими порциями всыпьте мелкий сахарный песок и взбейте белки до устойчивой, плотной и блестящей массы.

Достаньте раскатанный слой теста из холодильника и выложите его на противень. Сверху на тесто выложите ровным слоем взбитые белки с сахаром.

Поставьте противень в духовку и выпекайте корж для торта Воздушный сникерс сперва при 170 С 10 минут, затем температуру снизьте до 110 С и подсушите корж еще в течение 30 минут, за это время безе должно полностью подсушиться, поэтому ориентируйтесь не только на время, но и на состояние безе. Готовый корж достаньте из духовки и переложите на рабочую доску или решетку, чтобы он полностью остыл.

Приготовьте крем для торта. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение 2 минут, чтобы оно стало пышным. Добавьте к нему вареную сгущенку.

И взбейте крем до однородности. Крем готов!

Также для сборки «Воздушного сникерса» потребуется измельченный арахис. Чтобы быстро и просто его измельчить, переложите его в плотный пакет и пройдитесь сверху скалкой. Очень мелких кусочков добиваться не нужно.

Также приготовьте шоколадную глазурь. Черный (или молочный) шоколад поломайте на маленькие кусочки (так шоколад быстрее расплавится), влейте к нему сливки и добавьте кусочек сливочного масла.

Прогрейте эту смесь в микроволновке в течение 20-25 секунд (мощность микроволновки 600 Вт). Достаньте её и активно перемешайте до полной гладкости. Если вдруг шоколад полностью не расплавился, тогда прогрейте глазурь в течение еще 5-7 секунд и хорошо перемешайте.

Теперь для сборки торта Воздушный сникерс всё готово. Остывший корж подравняйте (во время выпечки безе может слегка «расплыться» по краям), обрезки переложите в емкость и руками слегка измельчите, полученной крошкой можно будет обсыпать края торта.

Разделите корж на три равные части, как показано на фото.

На блюдо нанесите тонкий слой крема (он поможет «приклеить» торт к блюду) и выложите первый корж.

Нанесите сверху слой крема.

Половину всего измельченного арахиса высыпьте поверх крема.

Лопаткой или шпателем вдавите орехи в крем.

Выложите второй корж.

Также смажьте его кремом, присыпьте оставшимся измельченным арахисом и вдавите его в крем.

И наконец-то выложите последний корж.

Края торта обмажьте остатками крема и обсыпьте крошкой.

1 ст.л. глазури отложите в кондитерский мешок (не обязательно), а оставшейся покройте торт сверху. Кстати, если к моменту нанесения глазурь сильно застыла, прогрейте её в течение 5-7 секунд в микроволновке. В общем, торт Воздушный сникерс уже готов и, по желанию, вы можете его уже никак больше не украшать.

Но, если вы готовите торт для праздничного стола, то советуем вам потратить еще несколько минут и сделать его более «нарядным». Для этого на еще незастывшую глазурь выложите небольшое количество целого арахиса и маршмеллоу.

А сверху покройте всё решеткой из отложенной глазури.

Вот и всё. Торт Воздушный сникерс готов!

Дайте ему пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов и перед самой подачей украсьте листиками свежей мяты.

Вот так торт выглядит в разрезе:

Воздушные торты — нежный и насыщенный вкус вашего десерта

Сладкий стол – венец любого стола, и, конечно же, хозяевам всегда хочется, чтобы он был вкусным, свежим, необычным, имел насыщенный оригинальный вкус. В данном разделе представлены воздушные торты с безе – настоящая пища богов. Они довольно хрупкие и при этом очень вкусные, могут быть простыми и замысловатыми, горячо любимы взрослыми и детьми. Безе любят все, от мала до велика, и если с возрастом какие-то пристрастия остаются неизменными, то это и есть любовь к безе.

Кондитерская компания «ОНИКС» осуществляет производство воздушных тортов в соответствии с принятыми кулинарными стандартами и только из свежих качественных продуктов. В штате работают опытные кондитеры, которые знают все тонкости работы с нежным и воздушным продуктом.

Особенности воздушных десертов

Воздушные торты – это самый шикарный и вместе с тем утонченный десерт, который только встречается в природе. Они роскошно выглядят, являются очень сладкими, подходят для детских и взрослых праздников. Главный фактор успеха – изделие должно быть свежим, но этот момент компания «ОНИКС» гарантирует вам без вариантов.

Безе – изобретение французское. Воздушная сладость является самостоятельным десертом, но очень часто она используется для создания других кулинарных шедевров. Она прекрасно сочетается по вкусу с фруктами и ягодами (свежими, консервированными, сухофруктами), кремом (масляный, заварной), мороженым практически всех вкусов, густыми соусами, взбитыми сливками. Не зря маленькие безешки являются частой «закуской» к праздничным шоколадным фонтанам! Ну а мы предлагаем вам купить торт воздушный, который потрясающе красиво выглядит и является очень вкусным.

Преимущества сотрудничества

Хотите купить воздушный торт по выгодной цене? Сделать это можно в компании «ОНИКС». Кондитерская фирма ревностно следит за качеством каждого изготавливаемого изделия и старается выполнять заказы в кратчайшие сроки. Демократичная ценовая политика работы делает сотрудничество с компанией особенно выгодным для покупателей. Самостоятельно приготовить десерт также возможно, но можете быть уверены – торт, как на картинке, сможет создать только профессиональный кулинар из соответствующих продуктов.

Это важно! Заказ воздушного торта на праздничный день лучше всего осуществлять заранее – в таком случае вы будете уверены, что он приедет к вам вовремя.

Мы знаем все кондитерские тонкости и с радостью беремся за создание шедевров любой сложности. Делаем воздушные торты на заказ и продаем серийные изделия. Звоните!

Шоколадный торт с воздушным рисом и пралине

Без лишних слов, сразу, хочу представить этот торт. Очень насыщенный шоколадный бисквит. Необычная хрустящая прослойка из воздушного риса и пралине, скреплённая молочным шоколадом. Нежнейший, потрясающе вкусный шоколадный мусс!

Вас могут удивить мои восторженные эпитеты, но это действительно так. При всей разности текстур — торт очень гармоничен. Его хочется смаковать, разбирать на составляющие, получать удовольствие от каждого кусочка. Не смотря на то, что приготовление торта занимает много времени(заморозка слоёв), готовить его очень просто.

Этот торт я готовила на день Святого Валентина.

Приготовление этого торта занимает достаточно много времени. Основная масса времени уходит на замораживание слоёв. Разделите процесс приготовления на этапы.

Готовим пралине. Для этого нам понадобится: 50гр. миндаля 50гр. фундука 100гр. сахара

Орехи обжариваем на сухой сковороде. С фундука снимаем шелуху.

Расплавляем сахар до янтарного цвета.

Добавляем частично измельчённые орехи. Я измельчаю для того, чтобы в последствии облегчить работу кофемолке. Перемешиваем орехи с карамелью.

Выкладываем застывать на силиконовый коврик или пергамент.

Застывшие орехи в карамели ломаем на кусочки и маленькими порциями измельчаем в кофемолке либо блендером.

Для шоколадного бисквита нам понадобится: 2 яйца 100гр. коричневого сахара 75гр. чёрного шоколада 30гр. сливочного масла 35гр. пшеничной муки 25гр. миндальной муки 25гр. какао щепотка соли 2-3 капли миндального экстракта

На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад вместе со сливочным маслом. В миске смешиваем пшеничную и миндальную муку, соль и какао.

Яйца взбиваем с сахаром до пышной кремовой массы. Добавляем миндальный экстракт.

В яичную массу добавляем растопленные и остывшие шоколад с маслом. Вводим мучную смесь. Перемешиваем.

Форму диаметром 24см застилаем дно и бока пергаментом(можно печь в силиконовой форме). Выливаем тесто. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов. ВАЖНО!!! Проверяйте корж шпажкой. На шпажке должны оставаться влажные крошки. Готовый корж полностью остудить.

Для хрустящего слоя понадобится: 175гр. миндально-фундучного пралине 80-100гр. воздушного риса(я использовала рисовые хлебцы) 20гр. сливочного масла 200гр. молочного шоколада 100-150гр. сливок 35%

Воздушный рис смешиваем с пралине. 100гр. шоколада растапливаем со сливочным маслом.

В разъёмную форму кладём бисквит. Бока формы закрываем бордюрной лентой(у меня прозрачный гибкий пластик). Растопленный шоколад выливаем в смесь пралине и воздушного риса, перемешиваем. Дальше пошла моя импровизация. Так как смесь риса, пралине и шоколада осталась сухой( то есть середина торта будет рассыпаться), я добавила ещё 100гр. растопленного шоколада и 100-150гр. сливок. Перемешала.

Получившуюся смесь перекладываем на шоколадный бисквит, не доходя до краёв формы по 2см. Ставим в морозильную камеру для застывания.

Для шоколадного мусса понадобится: 3 желтка 50гр. сахара 150гр. сгущённого молока 100гр. чёрного шоколада 300мл молока 100мл сливок 35% 22гр. желатина 110 мл воды

В холодной воде замачиваем желатин. Молоко нагреваем до кипения и выливаем на шоколад. Желтки смешиваем с сахаром и сгущёнкой.

Яичную смесь ставим на водяную баню. Добавляем шоколадную смесь. Постоянно помешивая, доводим до лёгкого загустения.

Снимаем с огня, добавляем набухший желатин. Перемешиваем. Остужаем до температуры 30 градусов.

Добавляем взбитые сливки. Аккуратно перемешиваем.

Готовый мусс выливаем сверху на замороженную заготовку. Ставим в морозильную камеру на несколько часов(лучше на ночь).

На этом фото я показываю, как установить замороженный торт перед заливкой глазурью.

Заливаем торт шоколадной зеркальной глазурью. Приготовление глазури можно посмотреть в рецепте «Торт-мусс Кофе и шоколад». Ссылка к рецепту находится внизу, в примечаниях к рецепту. Рабочая температура этой глазури 35 градусов. На этом фото видны мои ошибки. Перед нанесением глазури нужно было подогреть её, пробить блендером до однородности(стараясь не напустить пузырей) или хотя-бы процедить её, тогда бы на торт не попало сгустков и глазурь легла бы ровно.

Украшаем торт по желанию. У меня цветная глазурь.

Вот, собственно говоря, и кусочек торта. Это очень вкусно!!!

Лимонный пирог в воздушной фритюрнице — Fast Food Bistro

Да, вы можете испечь во фритюрнице, и вы также можете испечь этот восхитительный торт во фритюрнице. Особенно, если вы ищете небольшой торт, это для вас. Сделано в кратчайшие сроки. Итак, вы готовы узнать, как приготовить лимонный торт во фритюрнице? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Если вы любите домашний пирог с фунтом или черничный пирог, вам тоже понравится этот лимонный пирог.

Этот восхитительный пирог готовится во фритюрнице, это супербыстрый пирог.

Вы можете быть удивлены и думаете, что воздушная фритюрница является более здоровой заменой фритюрницы, но вы также можете использовать ее для выпечки, как этот лимонный торт.

В этом отношении фритюрница является скорее заменителем духовки, чем фритюрницы.

Принадлежности для фритюрницы

Вы можете использовать несколько принадлежностей:

• Fry — корзина для жарки входит в стандартную комплектацию фритюрницы и может использоваться для жарки картофеля фри, крокетов, картофельных дольок
• Гриль — поменять местами обычная корзина для этой сковороды-гриль.Используйте его для приготовления гамбургеров или стейков. Если у вас есть фритюрница XXL, вы можете использовать эту плиту для гриля.
• Жаркое — когда вы готовите блюда с большим количеством жира или которые могут разбрызгиваться, как жареный цыпленок, используйте этот специальный противень. У него есть крышка, которая предотвращает разбрызгивание жира на нагревательный элемент. Вы также можете использовать его для приготовления попкорна, сушеных фруктов или овощей или для обжаривания кофейных зерен. Поскольку фритюрница может перемешивать ингредиенты через основание, эта крышка предотвращает это и очень удобна.Это должна быть ваша универсальная корзина.
• Выпечка — Для выпечки можно использовать обычную корзину или корзину с крышкой.
• Набор для вечеринок — набор шампуров и решетка для приготовления куриных шашлыков или шашлыка для шашлыка, когда есть возможность перемешать ингредиенты. Просто поместите решетку внутрь фритюрницы и положите сверху шампуры.
• Тарелка для пиццы — если у вас есть большая фритюрница, вы даже можете превратить ее в печь для пиццы с помощью специальных тарелок для пиццы в фритюрнице
• Крышка для закусок — Как и в корзине для жаркого, на нее можно положить крышку для закусок. закуски, чтобы они не разбрызгивались жиром или не поднимались и не летали во фритюрнице

Так как у нас нет брызг на кексе, а форма для выпечки не помещается в жаровню, мы используем обычную корзину для жарки.

Используйте муку для выпечки или приготовьте муку для выпечки по этому рецепту. Делает вкус вашего торта еще лучше.

Посмотрите, как приготовить этот лимонный торт во фритюрнице. Это действительно просто и так вкусно.

Воздушная фритюрница Лимонный торт Ингредиенты

Чтобы приготовить этот лимонный торт, вам понадобится несколько ингредиентов, в основном кладовые.

Перед началом работы приготовьте следующее:

• Мягкое масло
• Маргарин
• Сахарный песок
• Яйца
• Лимонный сок
• Мука для выпечки
• Разрыхлитель
• Ванильный экстракт
• Соль

Как приготовить Воздушная фритюрница Lemon Cake

Разогрейте воздушную фритюрницу до 320 ℉ в течение 5 минут.

Возьмите большую миску и добавьте масло, маргарин, ванильный экстракт и сахар.

Взбейте ингредиенты миксером или венчиком до светло-кремовой консистенции. Это займет около 5 минут.

Добавить яйца и по одному вбить в масло. Добавьте второе яйцо, когда первое яйцо войдет в смесь.

Затем можно добавить муку для выпечки, разрыхлитель, лимонный сок и щепотку соли. Просыпаю муку через сетчатое ситечко, пока добавляю ее в миску.

Тщательно перемешайте, пока вся мука не смешается и не станут видны комочки.

Возьмите немного мягкого сливочного масла, чтобы смазать форму маслом для торта. Вырежьте кружок из пергаментной бумаги и выложите его в форму для торта.

Вылейте тесто в форму для выпечки и с помощью лопатки разровняйте поверхность. Поместите форму для выпечки в корзину фритюрницы и поместите корзину во фритюрницу.

Установите таймер на 25 минут и выпекайте торт, пока он не будет готов, и подрумянится.

Возьмите бамбуковую шпажку или зубочистку и вставьте ее в центр торта. Когда бамбуковая шпажка достанется чистой, ваш торт готов.

Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 5 минут, чтобы пирог сморщился и высыпался. Выложите торт на решетку, чтобы он остыл.

Лучший способ хранения лимонного пирога во фритюрнице

Есть несколько способов хранения лимонного пирога во фритюрнице. Во всех случаях сначала дайте пирогу полностью остыть.

Это упрощает нарезку. В нарезанном виде сразу же хранить. Не оставляйте его открытым, так как пирог очень быстро высыхает.

Вот несколько способов хранения вкусного пирога:

• Герметичный контейнер для еды — нарежьте торт и сложите ломтики в контейнер для еды.Поместите его в холодильник или морозильник.
• Закрывающиеся пакеты Ziploc — снова разрежьте торт и возьмите несколько пакетов ziplock. Когда закончите, храните их в холодильнике или морозильной камере
• Пищевая пленка — заверните торт в полиэтиленовую пленку, чтобы вся влага оставалась внутри.
• Алюминиевая фольга — снова нарежьте торт и возьмите кусочки фольги, чтобы обернуть торт. нарезать по отдельности или несколькими.

Преимущество резки и хранения торта в том, что вы можете подать необходимое количество ломтиков торта.

Вам не нужно вынимать весь торт перед нарезкой.

Сколько длится лимонный пирог

Лимонный пирог хранится от 3 до 4 дней, если оставить его вне холодильника.

При хранении торта в холодильнике завернутым в пищевую пленку 4-5 дней.

Если вы хотите хранить его дольше, вы можете нарезать торт и обернуть его алюминиевой фольгой. Либо оберните по отдельности, либо по две и храните в морозильной камере до 2 месяцев.

Почему мой торт вкуснее на следующий день?

Так же, как тушеное мясо на следующий день вкуснее, потому что ароматы успели равномерно распределиться внутри.

Это также относится к пирогу, когда аромат и влага масла успевают распределиться по пирогу.

Почему у меня мокрый торт посередине?

Когда ваш торт влажный посередине, ваш пирог готовится недостаточно долго, возможно, температура слишком низкая.

Это также может быть комбинация того и другого. Так что либо увеличьте время приготовления на 5 минут, либо проверьте еще раз.

Также можно увеличить температуру и оставить пирог дольше.

Как и в духовке, все разные.Температура и время могут сильно отличаться.

Это также относится к фритюрницам. Поэтому всегда полезно поэкспериментировать и проверить, насколько нагревается ваша духовка или, в данном случае, фритюрница.

Вы можете использовать этот термометр для духового шкафа, чтобы проверить температуру во фритюрнице. Установите его внутри фритюрницы и накройте решеткой, чтобы закрепить.

Проверьте температуру через 5 минут, чтобы узнать, насколько она горячая.

Другие рецепты тортов

Если вы любите печь, взгляните на эти восхитительные рецепты тортов, чтобы вы могли их попробовать:

Итак, вы видите, как легко приготовить лимонный торт из фритюрницы, попробуйте!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Фритюрница с лимоном

Выход: 8

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Дополнительное время: 5 минут

Общее время: 35 минут

Да, вы можете запекать во фритюрнице. Этот лимонный торт из фритюрницы выпекается менее чем за полчаса, он сладкий, влажный и наполненный лимоном. Да, пирожные немного меньше обычного, но такие же вкусные и сочные.

Ингредиенты

• 120 г муки
• 75 г мягкого сливочного масла
• 75 г мелкого сахарного песка
• 2 яйца
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 320 ℉ в течение 5 минут.
2. Возьмите миску и взбейте масло, маргарин, ванильный экстракт и сахар миксером или венчиком до получения легкой кремообразной массы. Это займет около 5 минут.Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много.
3. Добавьте яйца и взбивайте их в сливочном масле одно за другим. Добавьте второе яйцо, когда первое яйцо будет включено в смесь.
4. Затем добавьте муку, разрыхлитель, лимонный сок и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
5. Смазать форму для торта мягким сливочным маслом. Вырежьте круг из пергаментной бумаги и положите его в форму для выпечки, чтобы пирог не прилипал к форме.
6. Вылейте тесто в форму для выпечки и разгладьте ее лопаткой.
7. Поместите форму для выпечки в корзину для фритюрницы и сдвиньте корзину в фритюрницу.Установите таймер на 20-25 минут и выпекайте торт, пока он не станет золотистым.
8. Возьмите бамбуковую шпажку или зубочистку и вставьте ее в центр торта. Готово, когда он выходит чистым.
9. Дайте пирогу остыть на сковороде не менее 5 минут. Затем переверните форму для торта на решетку, чтобы она остыла.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 179 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 3 мг Натрий: 187 мг Углеводы:

Углеводы: 9000 Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях.Возможно, это не совсем так.

Рецепт этого | Торт в коробке для фритюрницы

Торт в коробке для фритюрницы. Шоколадно-ванильные кексы, испытанные во фритюрнице. Узнайте, как испечь торт во фритюрнице, используя коробочную смесь для торта. Наряду с тем, как сделать торт в коробке вкуснее.

Торт в коробке для фритюрницы

Торт в коробке для фритюрницы

Я не люблю торты в коробке. Я люблю печь и нахожу выпечку такой расслабляющей. Я никогда не покупаю выпечку, купленную в магазине, или хлеб, купленный в магазине, и всегда делаю сам.

Еще я люблю печь с детьми и учу их новым рецептам выпечки. Мы любим делать корочки для пирогов, печенье, пироги с черникой и многие другие рецепты выпечки.

Итак, когда одна из моих читательниц попросила меня попробовать для нее торты в воздушной фритюрнице, я был заинтригован тем, как они получатся, особенно в воздушной фритюрнице, когда испечь пирог намного сложнее, чем в духовке.

Я купила много коробок смеси для ванильного торта Green’s и смеси для торта Devils Food Cake от Бетти Крокер.

После того, как я переварил смешную цену за них и тот факт, что Бетти Крокер ожидает, что вы доплатите за соус для помадки, я был готов попробовать.

Можно ли приготовить торт во фритюрнице?

Но сначала, я уверен, вы хотите знать, можно ли испечь пирог во фритюрнице? Да, вы можете, и если вы правильно укажете время и температуру приготовления торта, то ваш торт во фритюрнице будет идеальным.

Но фритюрница готовит под другим углом по сравнению с духовкой, поэтому имейте в виду, что вам нужно будет готовить торт при более низкой температуре.

Противень для торта в воздушной фритюрнице

Чтобы получить торт в воздушной фритюрнице, необходимо приобрести противень для торта воздушной фритюрницы. Есть много разных вариантов на выбор.

Но самое главное, что нужно учитывать, это то, что используемая форма для выпечки подойдет для фритюрницы.

Или, что еще лучше, используйте противень с пружинной формой, так как в этом случае торт будет легче отделить от формы после приготовления.

Смесь для торта в коробке для фритюрницы

Я сделал то же, что и большинство людей, с смесью для торта в коробке.Я строго следовал инструкциям, а затем почувствовал себя подавленным, когда мой торт в коробке оказался настолько отвратительным, что мне захотелось выбросить его в мусорное ведро.

Он был рассыпчатым, сухим и съедобным, только если на него полили много заварного крема. Хотя «София» всегда продается с клубничным заварным кремом. Ведь эти малыши всегда едят глазами!

Это была, конечно, первая попытка и с ванильной, и с шоколадной версиями. Я был полон решимости в следующий раз сделать работу лучше.

Круглый торт в коробке для воздушной фритюрницы # 2

Я снова купил ингредиенты для рецепта торта в воздушной фритюрнице.На этот раз я собирался использовать свои знания выпечки, чтобы преобразовать коробочный торт и внести некоторые улучшения в коробочный торт.

Помимо торта в коробке, я также добавил:

• Яйца — Многие торты в коробках требуют два яйца, я добавил три.
• Сливочное масло — Коробочные торты требуют небольшого количества масла, я добавил дополнительно.
• Кокосовое молоко — Чтобы сделать коробочный торт кремовым, я добавил немного кокосового молока. Это дало ему чудесную кремовую текстуру, и некоторые из консервов отлично подойдут.

Это ТОЧНО , что я добавил для ванильного торта во фритюрнице. Потом поправила для шоколадного торта.

В шоколадном торте я использовал оливковое масло первого отжима и молоко вместо сливочного масла и кокосового молока.

Я обнаружил, что смеси для торта в воздушной фритюрнице были намного лучше, когда вы добавляли ингредиенты, чтобы они были вкуснее. Но ни один из них никогда не будет так хорош, как домашний торт.

Как испечь торт во фритюрнице?

Быстрая версия выпечки торта в фритюрнице выглядит следующим образом:

1. Загрузите коробочную смесь для торта в миску для смешивания.
2. Добавьте дополнительные ингредиенты.
3. Смешайте ручным миксером.
4. Жарить на воздухе + есть!

Есть еще кое-что, но это самые простые основы!

Время выпекания торта во фритюрнице

Я экспериментировал с несколькими разными временами выпечки торта во фритюрнице и обнаружил, что работает 20 минут.

Также требуется более низкая температура из-за того, как воздух циркулирует в фритюрнице по сравнению с духовкой.

Это предотвращает переваривание пирога в одних местах и ​​сырость в других.

Тогда для шоколадного торта я обнаружил, что это то же время приготовления, что и ванильный пирог, но требует смешивания при температурах фритюрницы.

Торт в коробке для фритюрницы

Торт в коробке для фритюрницы. Шоколадные и ванильные торты в коробке испытали во фритюрнице. Узнайте, как испечь торт во фритюрнице, используя коробочную смесь для торта. Наряду с тем, как сделать торт в коробке вкуснее.

Время приготовления8 минут

Время приготовления20 минут

Общее время28 минут

Курс: Десерт

Кухня: Фритюрница

Порций: 6

Калорий: 667 ккал

Фритюрница

Коробка для торта

70218 Добавки Смесь для торта коробки в миску и загрузите другие ингредиенты.

С помощью ручного миксера тщательно перемешайте ингредиенты, пока не получите тесто для торта. Смотрите, как дети крадут тесто!

Загрузите тесто для торта в посыпанную мукой форму для выпечки.

Жарить на воздухе в течение 20 минут при 150c / 300f. Или, если готовите шоколадный торт, отрегулируйте и готовьте последние 5 минут при 160c / 320f.

Дайте остыть и подавайте. Добавьте глазурь сверху, если это вам нравится.

Антипригарное покрытие. Я рекомендую посыпать мукой нижнюю и боковые стороны формы для выпечки фритюрницы перед загрузкой жидкого теста. Mix + Match. Ванильные и шоколадные торты — лишь примеры. Вы можете использовать любой или даже сделать маленькие кексы во фритюрнице. Спасибо, что прочитали наш рецепт торта в коробке с воздушной фритюрницей на Рецепте Это. У нас есть еще много рецептов фритюрницы, которые вы можете проверить в следующий раз. Однако мы лично порекомендуем вам в следующий раз попробовать наши шоколадные кексы для фритюрницы.

калорий: 667 ккал | Углеводы: 73 г | Белок: 11 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 191 мг | Натрий: 769 мг | Калий: 216 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 39 г | Витамин А: 635 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 270 мг | Железо: 3 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для начинающих фритюрниц. Щелкните здесь. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами.Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой собственный веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к сообществу RecipeThis.com:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube

Плюс, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу электронную рассылку с обновлениями наших последних рецептов, свежих бесплатных подарков, наших кулинарных историй и многого другого:

Торт Oreo с 3 ингредиентами для фритюрницы

Пожалуйста, поделитесь этим!

Торт Oreo с 3 ингредиентами для фритюрницы — это простой и быстрый десерт, который поразит вас! Он сделан всего из трех ингредиентов — печенья Oreo, молока и разрыхлителя.Заинтригованы? Мы покажем вам, как это сделать. (Вариант СВЧ тоже!)

Вам интересно, как можно приготовить целый торт, используя только печенье Oreo, молоко и разрыхлитель?

Что ж, продолжайте читать, потому что мы разберем это для вас шаг за шагом.

Раскрытие информации — Я могу получить небольшую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Ключ к успеху # 1 — Мелко раздавить орео, сливки и все остальное

Этот легкий торт Oreo сделан из трех простых ингредиентов — печенья Oreo, молока и разрыхлителя.

И мы используем весь Oreo, включая сливки.

Если у вас есть кухонный комбайн, это прекрасная возможность использовать его, потому что вы хотите измельчить печенье Oreo как можно более мелко, чтобы ваш торт имел гладкую крошку.

Вы можете бросить печенье целиком в кухонный комбайн.

Нет необходимости отделять кремовую начинку от печенья перед их измельчением или измельчением.

Чтобы сэкономить время, не удаляйте сливки с Oreos до их измельчения.

— Дженнифер Смит, Gracelikerainblog.com

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете положить печенье в пластиковый пакет и раздавить его скалкой или сковородой с толстым дном.

Просто имейте в виду, что печенье должно быть мелкой крошкой, прежде чем добавлять оставшиеся два ингредиента.

Ключ к успеху # 2 — Фритюрница или микроволновая печь

Этому легкому пирогу даже не нужна печь!

Вы можете приготовить его во фритюрнице или в микроволновой печи всего за 30 минут.

Выложите крошки печенья в миску, затем добавьте разрыхлитель и молоко.

Размешайте тесто, пока оно полностью не смешается.

Тесто будет тонким, и это нормально.

Если вы готовите во фритюрнице, разогрейте фритюрницу до 340 градусов по Фаренгейту и смажьте жаропрочную форму для выпечки примерно 6 дюймов в диаметре.

Вы также можете приготовить этот торт в микроволновой печи, но обязательно используйте подходящую для микроволновой печи посуду шириной около 6 дюймов.

6-дюймовая силиконовая форма для торта (ссылка ниже) идеально подходит для этого рецепта.

Время приготовления одинаково для обоих методов.

Жарьте на воздухе или в микроволновой печи (на высокой мощности) в течение 15 минут, затем поверните сковороду на 90 градусов и готовьте еще 10-15 минут.

Все микроволновые печи и фритюрницы готовят немного по-разному, поэтому продолжайте готовить, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

Ключ к успеху # 3 — Полить шоколадным ганашем сверху

Вау, вау! Разве этот насыщенный шоколадный ганаш не выглядит божественно?

Этот простой ганаш готовится всего из двух ингредиентов.Первый ингредиент — плитка шоколада полусладкой выпечки.

Только не шоколадные плитки в проходе с конфетами. Поищите в проходе шоколадные батончики. Обычно они располагаются рядом с шоколадной крошкой.

Перед тем, как развернуть плитку шоколада, используйте кастрюлю с толстым дном или скалку, чтобы разбить плитку шоколада на мелкие кусочки.

Если вы разломите плитку шоколада, она растает быстро и равномерно. И поскольку вы делаете это в оболочке, у вас не будет большого беспорядка.

Нагрейте сливки в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, в течение 30 секунд. Проверьте, горячо ли оно и не идет ли пар. Если нет, нагрейте еще 20-30 секунд, пока он не станет горячим.

Выньте сливки из микроволновой печи и добавьте нарезанную плитку шоколада.

Убедитесь, что крем полностью покрывает шоколад, затем просто отойдите и оставьте на 5 минут, чтобы шоколад растаял.

Перемешайте смесь, пока шоколад не станет однородным, затем оставьте его открытым примерно на 15-30 минут, пока он не начнет загустевать.

Когда он загустеет, вылейте ганаш на торт и дайте ему стечь по краям.

Сохраните этот рецепт торта Easy Oreo на своей любимой доске для любителей Oreo или на доске для десертов во фритюрнице.

Состав

• 1 упаковка печенья Oreo
• 1 1/2 стакана молока
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя

Для дополнительной глазури для ганаша

• Плитка полусладкого шоколада 4 унции
• 1/2 стакана жирных сливок

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 320 градусов F.Смазать маслом 6-дюймовую форму для торта, отложить в сторону.
2. В средней миске смешайте крошки печенья Oreo, разрыхлитель и молоко. Перемешайте до полного смешивания. Тесто будет тонким.
3. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
4. Поместите сковороду во фритюрницу и готовьте 15 минут. Переверните сковороду и готовьте еще 10-15 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
5. Вынуть из фритюрницы и полностью остудить.
6. Чтобы приготовить шоколадный ганаш, мелко нарежьте плитку шоколада.
7. Поместите жирные сливки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте на высокой температуре в течение 1-2 минут, пока они не станут горячими и не станут паром. Вынуть из микроволновой печи и добавить измельченный шоколад. Перед перемешиванием подождите 2–3 минуты, чтобы шоколад растаял.
8. Перемешайте до однородного состояния. Дайте остыть примерно 5-10 минут, пока шоколад немного не загустеет.
9. Выложите шоколадный ганаш на торт, пока он полностью не покроется.

Банкноты

Метод в микроволновой печи: смажьте 6-дюймовую форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и влейте тесто для торта Oreo.Микроволновая печь на высокой мощности в течение 15 минут. Переверните сковороду и готовьте еще 10-15 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 199 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 9 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 27 мг Натрий: 250 мг Углеводы: 18 г Волокно: 1 г Сахар: 12 г Белки: 4 г

Информация о питании предназначена только для образовательных и информационных целей.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы увидеть, как это получилось! Поделитесь фотографией в Instagram и отметьте нас @gracelikerainblog или оставьте оценку и комментарий ниже!

Посмотрите эти другие фантастические рецепты на GraceLikeRainBlog.com.

Фритюрница Oreos с соусом Oreo Dip

Орео Дип

Орео Восторг

Изумительный Чизкейк Орео

Печенье Oreo и мороженое со сливками

Торт Easy Air Fryer (без глютена)

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.В сообщении могут быть партнерские ссылки.

Сделайте восхитительный и простой торт с этим пирогом Easy Air Fryer Cake, он также может быть приготовлен без глютена!

Приготовить торт для фритюрницы настолько просто и легко, что это отличный способ приготовить небольшой десерт для всей семьи из смеси для торта в коробках. Нам нравится использовать эту смесь для торта Pillsbury Funfetti без глютена для этого рецепта, но вы можете использовать любую смесь для торта в коробках.

Что нужно для приготовления торта во фритюрнице?

Первое, что вам понадобится, это сковорода, которая поместится во фритюрницу, которую вы используете.Для приготовления торта мы использовали воздушную фритюрницу Ninja Foodi, поэтому я решил использовать эту 7-дюймовую сковороду SpringForm. Эту сковороду также можно использовать для чизкейка Ninja Foodi.

Самая сложная часть приготовления этого торта — просто вынуть сковороду из фритюрницы, поэтому обязательно используйте сковороду, которую легко вынуть из фритюрницы, или вы также можете использовать стропу или сковороду с ручкой. например, эта сковорода.

В моем случае я просто давал пирогу остыть в воздушной фритюрнице с открытой крышкой в ​​течение примерно 5 минут, затем я использовал прихватку, чтобы вынуть его из корзины фритюрницы.

Так как я использую пружинную форму, я могу легко отделить пирог от формы, пирог также будет плавно подниматься прямо со дна пружинной формы, или вы можете оставить его на этой сковороде, чтобы подавать его тоже.

Я предпочитаю обрызгать форму кокосового масла спреем кокосового масла перед тем, как помещать его в фритюрницу, но вы можете использовать любой спрей с горячим маслом по вашему выбору, если хотите.

Пирог также нужно полностью остыть на решетке перед глазурью.

Как долго вы готовите торт во фритюрнице?

Каждая фритюрница будет нагреваться по-разному, я не могу подчеркнуть, что достаточно, чтобы любой рецепт, который вы найдете для фритюрницы, может сократить время просто из-за разницы в температуре в машинах.

Я использовал фритюрницу Ninja Foodi и обнаружил, что этот пирог лучше всего выдерживать 35 минут при 320 * F.

Я тестировал этот конкретный рецепт на множестве машин, и до сих пор мне казалось, что это золотое время для того, чтобы хорошо прожарить его в середине, но при этом не поджечь пирог.

Как сделать это без глютена?

Простая замена смеси для торта — единственное, что вам нужно, чтобы приготовить эту смесь без глютена. В этом рецепте будет использоваться смесь для торта в коробках, поэтому, если вам нужно без глютена, выберите смесь без глютена.

Посмотрите полное руководство по использованию тортов в воздушной фритюрнице на YouTube.

Урожайность: 6

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 40 минут

Сделайте восхитительный торт во фритюрнице без глютена всего за 35 минут!

Состав

• 1 коробка смеси для торта (без глютена или обычная)
• Ингредиенты для Box Cake Mix
• Форма для торта для фритюрницы (7 дюймов)
• Глазурь и опрыскивание

Инструкции

1. Приготовьте смесь для торта в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. При необходимости опрыскайте сковороду, которую вы планируете использовать, с помощью спрея для жарки.
3. Вылейте тесто в сковороду.
4. Готовьте во фритюрнице или на воздухе для Ninja Foodi при температуре 320 * F в течение 35 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет вставлена ​​в центр, и она станет чистой.
5. Как всегда, проверьте пирог через 25 минут, чтобы убедиться, что он не пережарился, поскольку все фритюрницы нагреваются по-разному.

Банкноты

Как отмечалось выше, после опробования этого рецепта на нескольких фритюрницах, 320 * F при 35 минутах было золотым временем для нашего торта, лучше всего начинать проверять его через 25 минут, пока вы не обнаружите, какое идеальное время на вашей машине. с использованием.Он должен быть золотисто-коричневого цвета снаружи, а когда вставлена ​​зубочистка, он должен выходить чистым, чтобы быть готовым.

Адаптировано из: AllRecipes

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорий: 697 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 8 мг Натрий: 1302 мг Углеводы: 149 г Волокно: 2 г Сахар: 80 г Белки: 7 г

Торт Best Lava Air Fryer

Торт-фритюрница станет вашим новым любимым десертом! Ooey клейкий шоколадный торт из лавы, сделанный в формочки внутри вашей Ninja Foodi или другой марки.

Вы уже пробовали пирог на воздушной фритюрнице? Не обычный торт, а отдельные лепешки из лавы, чистые райские кусочки, говорю вам. Если вы любите шоколад и на этой неделе хотите попробовать новый рецепт фритюрницы, то вот оно! (первоначально опубликовано 19 ноября, есть партнерские ссылки)

Торт во фритюрнице

Это просто райские. Хорошо, что их разложили по формочкам, иначе я наверняка переборщу.

Если вы тоже любите рецепты фритюрницы , вот несколько ресурсов для начала:

Я вас еще не «запекал» в этой машине с горячим воздухом, но, возможно, вы что-то сомневаетесь.

Вот несколько общих вопросов, на которые я подумал, что отвечу, прежде чем двигаться дальше.

Можно ли испечь пирог во фритюрнице?

Честно говоря, я не был уверен, насколько хорошо это сработает. Если вы будете следовать этому методу приготовления, он отлично подойдет! Мне нравится, как они уже разделены на порции и тоже получаются очень влажными.

Можно ли использовать формочки во фритюрнице?

В конце концов, это конвекционная печь, так что да! Не забывайте, что у вас, вероятно, уже есть некоторые из них, которые вы можете использовать.Чайные чашки тоже отлично подойдут, если они безопасны в духовке.

Размер вашей фритюрницы будет определять размер формочки, которую вы получите.

Вот это делается на кухне.

Я знаю, на полпути это даже выглядит неотразимо, но продолжайте читать.

Я полагаю, вы могли бы использовать для этого смесь для торта в коробках, но рецепт домашнего шоколадного торта , приведенный ниже, лучше и очень прост.

При приготовлении торта Ninja Foodi я использовал функцию запекания.

Если на вашем компьютере этого нет, этот метод не сработает.

Фритюрница лучше духовки ?

• В то время как конвекционная печь и фритюрница используют вентилятор для перемещения горячего воздуха, во фритюрнице он циркулирует быстрее.

Клянусь, это ускоряет процесс приготовления всего, что вы готовите в этой штуке. Фритюрницы полезнее, чем жарение во фритюре, и здесь нет риска маслянистого загрязнения.

Это еще и приятно, потому что если вы хотите приготовить небольшую партию бананового хлеба или пирога для фритюрницы, вы можете! И не обогреет весь дом.

Пирог для фритюрницы

Для этого было использовано

формочки по 4 унции. Мне нравится, что это было как раз подходящее количество для одного человека, поэтому вам не нужно было подавать ничего, кроме блюда.

• , если вы используете разные размеры, просто нужно будет отрегулировать время приготовления более или менее.
  • Антипригарный кулинарный спрей очень полезен, если вы хотите подавать на тарелках.
• Масло

Конечно, много шоколадной крошки. Если вы спросите меня, лучше всего подойдут темные или полусладкие.

Вы можете добавить еще шоколадной стружки сверху, если хотите, чтобы она была действительно липкой и влажной, когда она будет готова.

Конечно, настраивайте вещи по ходу дела, но для вашей первой партии я буду следовать инструкциям, как написано.

Это фритюрница, которую мы использовали для этой партии. Некоторые корзины для фритюрницы довольно маленькие, поэтому вы можете разместить только 2 или 3 из них за раз.

Готовьте порциями, пока не наберется столько, сколько захотите.

Необходимое время: 12 минут.

Пирог во фритюрнице

1. Смешайте ингредиенты

   Растопите масло и шоколадную стружку до однородной массы. Можно готовить в микроволновой печи по 30 секунд за раз, помешивая между сеансами.
   Взбейте сахар и яйца, затем смешайте их.

   Вмешать муку до однородного состояния, затем выложить в смазанные маслом формочки. делим на 4 поровну.

2. Предварительный нагрев

   Предварительный нагрев фритюрницы при 370 в течение 5 минут.

3. Выпекать

   Поместите детские формы для торта в корзину фритюрницы и готовьте при 370 градусах в течение 10 минут, выньте, как только зубочистка выйдет немного чистой при нажатии на середину (вы хотите немного липкой)

4. Cool

   Дайте настояться на решетке для охлаждения в течение 2-4 минут, чтобы он застыл, если вы хотите перевернуть на тарелку и оставаться в таком состоянии.

Весь этот процесс займет около 15 минут, прежде чем десерт вашей мечты будет готов!

Так как они уже находятся в небольших индивидуальных контейнерах, для их приготовления НЕ требуется грязных нарезок или дополнительных тарелок. 😉

Могу ли я печь в фритюрнице?

Надеюсь, что в этом посте вам будет дан ответ на этот вопрос. Да, ты можешь! Это лишь один из многих способов приготовления десертов дома.

Вот еще несколько вкусных идей, которые вы, возможно, захотите попробовать после этой:

Если вы хотите еще один отличный простой десерт для одного человека, вот как приготовить пирожное в кружке !!

Печенье для фритюрницы — это потрясающе, и вы действительно можете использовать любой вид, который вам больше всего нравится.

Торт в упаковке во фритюрнице

Выпеките торт в соответствии с инструкциями по смешиванию торта на обратной стороне упаковки. Затем установите безопасный противень для фритюрницы со смесью для выпечки внутри во фритюрницу.

Установите время на 20 минут при 320 градусах F.

В нем можно выпекать и другие блюда, например кукурузный хлеб для фритюрницы и домашние или охлажденные булочки с корицей во фритюрнице.

Используйте смесь для маффинов в коробках, чтобы делать маффины для фритюрницы.

Торт для фритюрницы

Торт-фритюрница станет вашим новым любимым десертом! Ooey клейкий шоколадный торт из лавы, сделанный в формочки внутри вашей Ninja Foodi или другой марки.

Ключевое слово фритюрница, еда ангела торт, шоколад, домашнее, ниндзя foodi

• Растопите шоколадную стружку и масло в микроволновой печи. Выложить 30 сек, перемешать 30 сек. пока он не растает и не станет гладким.

• Взбейте яйца и сахар в отдельной миске.Затем взбейте смесь яиц и шоколад до однородной массы.

• Затем всыпать муку до получения однородной массы.

• Вылейте тесто поровну в 4 формочки, пригодные для использования в духовке. Заполните на 3/4.

• Положите в корзину фритюрницы на 10 минут при 370 градусах, затем дайте остыть в течение 2 минут, прежде чем переложить на тарелки (или ешьте прямо из них, но они будут горячими).

Пищевая ценность

Торт во фритюрнице

Количество на порцию (2 унции)

калорий 483 Калорий в составе жира 297

% дневной нормы *

Жиры 33 г 51%

Насыщенные жиры 20 г 125%

Холестерин 141 мг 47%

Натрий 237 мг 302 9000 9000 9000 9000 Углеводы 43 г 14%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 39 г 43%

Белок 5 г 10%

Витамин A 832IU 17%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 70 мг 7%

Железо 1 мг 9% в процентах диета на 2000 калорий.

Вкусное печенье для фритюрницы | Повседневная семейная кухня

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

Печенье в воздушной фритюрнице так легко испечь, а этот свежеиспеченный пирог из воздушной фритюрницы — невероятно сладкий десерт, который нужно обязательно попробовать.

Я очень люблю сладкое, и эти печенья во фритюрнице — одна из тех вещей, которые мне подойдут.

Хотя это может быть отличным десертом для свидания, я предпочитаю наслаждаться им как печеньем для одного (говорила вам, сладкоежка!).

По этому рецепту достаточно для 2 пирожных с печеньем во фритюрнице, так что вы можете сделать дополнительный или хранить его до тех пор, пока не будете готовы сделать следующий, ведь что может быть лучше, чем пирожные с печеньем по запросу без дополнительных мисок, которые нужно мыть ?!

Любите десерты из фритюрницы? Посмотрите на эти 20 безумно вкусных десертов, которые можно приготовить в фритюрнице .

В этом посте я научу вас:

• Как приготовить печенье в фритюрнице (в данном случае это пицца, потому что это как пицца и печенье вместе взятые!)
• Как хранить лишнее тесто для печенья в холодильнике и морозильной камере для последующего использования
• Что виды сковороды лучше всего подходят для выпекания этого печенья и как использовать алюминиевую фольгу, если у вас ее нет
• Другие варианты вкуса, чтобы оживить этот торт с печеньем во фритюрнице!

Как приготовить печенье для фритюрницы

ШАГ ПЕРВЫЙ: Разогрейте фритюрницу до 370 градусов.

ШАГ ВТОРОЙ: Смешайте сливочное масло, коричневый сахар и белый сахар в миске до кремообразного состояния. Мне нравится использовать настольный миксер, чтобы делать это быстро. Также подойдет ручной миксер или ручной миксер.

ШАГ ТРЕТИЙ: Добавьте в миску ваниль и яйца и перемешайте до полного растворения. Затем медленно добавьте муку, пищевую соду и соль и перемешайте, пока ПРОСТО не смешается.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Добавьте шоколадную стружку (я использую марку Nestle) всего за несколько оборотов лопаткой.Перемешивание теста для печенья может привести к тому, что печенье станет более плоским и хрустящим, чем вам хотелось бы.

Мы хотим, чтобы они были хрустящими сверху, но красивыми и пушистыми внутри.

ШАГ ПЯТЫЙ: Нанесите масло на 6-дюймовую пружинную форму или другую сковороду для фритюрницы . Мне нравится использовать EVO Oil Mister и распылять на поддон 1-2 хороших спрея, чтобы он полностью покрыл поддон.

Вы также можете выложить его пергаментной бумагой, но также можете сделать это без пергаментной бумаги.

ШАГ ШЕСТОЙ: Добавьте половину теста для печенья в форму и нажмите на тесто, чтобы оно равномерно заполнило форму. Отложите вторую половину в сторону, чтобы использовать ее позже.

ШАГ СЕДЬМОЙ: Готовьте печенье в воздушной фритюрнице примерно 10 минут, затем выньте печенье из фритюрницы и дайте ему остыть в течение примерно 5 минут.

Снимите печенье со сковороды, при желании полейте мороженым и шоколадным сиропом и наслаждайтесь!

Как я могу хранить и использовать остальную часть теста для печенья?

По этому рецепту готовятся 2 коржа для печенья в воздушной фритюрнице, поэтому после приготовления одного печенья у вас останется половина теста.

Это означает, что теперь у вас есть готовое тесто для печенья, готовое к очередной декадентской десертной ночи. Иногда я даже удваиваю этот рецепт, чтобы иметь наготове 3 дополнительных набора!

Храните в холодильнике

Тесто для печенья хранится в холодильнике от 3 до 5 дней.

Просто накройте миску полиэтиленовой пленкой или поместите ее в плотно застегнутый пакет и поставьте в холодильник!

Когда вы будете готовы использовать тесто, дайте ему постоять, пока с ним не будет легко работать!

Хранение в морозильной камере

Да, это тесто для печенья с шоколадной крошкой для фритюрницы полностью подходит для замораживания! Он отлично работает, если вы один человек, который любит умеренно наслаждаться сладостями или просто хочет большего, и вы готовы его приготовить!

Просто поместите лишнее тесто в пакет для заморозки, выпустите весь лишний воздух, наклейте этикетку и заморозьте!

При использовании этого метода готовое тесто для печенья сохраняется до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы использовать, дайте ему отстояться в холодильнике на ночь, а затем оставьте на столе, пока с ним не станет достаточно легко работать.

Какую фритюрницу можно использовать?

* Если диаметр сковороды меньше 6 дюймов, печенье будет толще, и для его приготовления может потребоваться больше времени. Если диаметр больше 6 дюймов, печенье будет тоньше и быстрее приготовится.

Можно ли приготовить печенье во фритюрнице без сковороды?

Да! Если вы сейчас очень хотите печенья с шоколадной крошкой и у вас нет посуды, которая поместилась бы в фритюрнице, вы можете использовать алюминиевую фольгу!

Просто сожмите алюминиевую фольгу, чтобы торт скрепился, и получилось около 6 дюймов в диаметре.Позвольте губам приподняться на случай, если алюминиевая фольга сдвинется во время выпечки.

Печенье не будет таким круглым и плоским на дне и сторонах, как печенье на сковороде, но будет иметь такой же вкус.

Надстройки для приготовления этих файлов cookie во фритюрнице с большим количеством вкусов

Вы можете превратить это печенье с шоколадной крошкой в ​​другой вкус, удалив шоколадную стружку и добавив в нее эти забавные ингредиенты!

• Reese’s Pieces
• Орехи
• M & Ms (один из моих любимых!)
• Шоколадные чипсы, маленькие зефирки и кусочки крекера для разнообразных блюд
• Чашки с арахисовым маслом, нарезанные
• Разбитые крендели
• Посыпать
• Измельченный Oreos

Другие десерты для фритюрницы, которые вам понравятся:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 1 сливочное масло, размягченное (8 столовых ложек)
• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
• 1/4 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 370 градусов.
2. В большой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар и сахар до кремообразной консистенции.
3. Добавьте ваниль и яйца и перемешайте до однородности.
4. Медленно добавьте муку, пищевую соду и соль до однородного состояния, затем добавьте шоколадную стружку, чтобы смешать их с жидким тестом.
5. Обрызгайте 6-дюймовую сковороду маслом, затем добавьте половину теста в сковороду и сожмите тесто, чтобы оно равномерно заполнило сковороду. Оставьте вторую половину в холодильнике или морозильной камере на потом. *
6. Поместите печенье в фритюрницу и готовьте 10 минут.
7. Выньте его из фритюрницы и дайте ему остыть примерно 5 минут. Снимите печенье со сковороды, полейте ванильным мороженым и любимой начинкой и наслаждайтесь!

Банкноты

* Хранить в холодильнике в течение 3-5 дней в герметичном контейнере или завернутым в пакет для замораживания в морозильной камере до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 673Общие жиры: 38 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 107 мг Натрий: 629 мг Углеводы: 82 г Волокно: 4 г Сахар: 42 г Белки: 8 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

Поделиться — это забота!

Наука о торте | Биохимия и молекулярная биология

«Я склонен думать, что пирожные и эль наиболее распространены в опасные времена и когда источники печали изобилуют.»Энтони Троллоп

Нет ничего лучше, чем поделиться щедрыми кусочками аппетитного домашнего торта с семьей или друзьями. При приготовлении торта вы пользуетесь некоторыми волшебными научными преобразованиями, чтобы создать что-то сладкое, нежное и восхитительное, что все полюбят — и за что полюбят вас.

Как и многие люди, меня посвятили в изготовление тортов на фартуке моей матери. Некоторые из моих самых ценных воспоминаний — это наложение смеси для торта фей в маленькие бумажные коробочки, погружение пальцев в растопленную шоколадную глазурь и удовлетворение от еды деформированных творений к чаю.

Приготовление таких тортов может показаться нестареющей традицией, но на самом деле этот тип легких воздушных тортов — относительно новое изобретение.

Первыми искусными пекарями, вероятно, были древние египтяне. В то время торты были в основном хлебом с добавлением яиц, жира и меда, чтобы создать узнаваемую сущность торта: насыщенность и сладость. Самые ранние английские торты все еще были в основном хлебом, их основными отличительными характеристиками были форма — круглая и плоская, а также то, что они были твердыми с обеих сторон из-за переворачивания во время выпечки.

Пироги в том виде, в каком мы их знаем сегодня, появились на сцене только в 18-19 веках, когда легкость, создаваемая заквашивающей способностью дрожжей, была заменена сначала яйцами, а затем химическими разрыхлителями, такими как бикарбонат соды. Разрыхлители обеспечивали большую заквашивающую способность, чем дрожжи, с гораздо меньшими затратами времени и усилий.

Классическим пирогом с рисом является английский фунтовый пирог, на котором основан бисквит Victoria. Эти лепешки обычно содержат четыре основных ингредиента равного веса: мука, укрепляющая структуру, и яйца; жир и сахар, ослабляющие структуру.Этот рецепт обеспечивает идеальный баланс этих ингредиентов. Если добавить больше жира или сахара, нежный каркас из яиц и муки разрушится, образуя плотный, тяжелый пирог (как фруктовый пирог).

Рецепт

250 г (10 унций) самовращающейся муки
250 г (10 унций) сахарной пудры
250 г (10 унций) сливочного масла (при комнатной температуре) или маргарина
Пять слегка взбитых яиц (при условии, что каждое яйцо весит около 50 г. (2 унции))
Щепотка соли

Возьмите сахар и жир и взбейте, пока смесь не станет пушистой консистенцией, похожей на взбитые сливки.Это можно сделать либо вручную, если вы чувствуете себя сильным, либо воспользуйтесь электрическим венчиком.

Большая часть нежной, тающей во рту текстуры торта происходит из-за пузырьков газа, которые разделяют тесто на хрупкие листы. Большая часть этого воздуха добавляется на этой начальной стадии путем интенсивного перемешивания жира и сахара — процесс, называемый «взбиванием». Воздух уносится по шероховатой поверхности кристаллов сахара. Вот почему мы используем сахарную пудру: чем меньше кристаллы, тем больше воздуха в него входит.Эти пузырьки воздуха покрыты жирной пленкой, образуя пену.

Сливки — это тяжелая работа. В 1857 году мисс Лесли (американский автор популярных кулинарных книг) описала технику, которая позволяла поварам взбивать яйца «в течение часа без усталости», но затем посоветовала: «перемешивать масло и сахар — самая сложная часть приготовления торта. Сделайте это. слуга «.

Отдохните от взбивания и соберите немного смеси на палец по вкусу. Обратите внимание на то, как мягкий маслянистый аромат сначала попадает в ваш рот, а затем появляется сладость, поскольку песчаный сахар растворяется в вашей слюне.Обратите внимание, что смесь легче и мягче, чем сливочное масло: это весь воздух, который вы добавили.

Также обратите внимание, как жир покрывает внутреннюю часть рта. Именно эта покрывающая способность позволяет жиру играть еще одну важную роль — «укорочителя». Жир покрывает крахмал и белок муки маслянистой пленкой, тем самым уменьшая образование вязкой (хлебной) клейковины. Фруктовые пюре также могут взять на себя эту роль. В результате получается торт с нежной и «короткой» крошкой.

При изготовлении тортов на фабриках создание жира, достаточно пластичного, чтобы растекаться по большой площади зерен муки, но достаточно мягкого, чтобы образовывать шарики, требует применения большой науки. Компании тратят много времени на смешивание смесей различных растительных масел для получения идеальных свойств. Но дома для меня важна третья роль жира: аромат. Вот почему я использую масло. Несмотря на то, что текучесть не контролируется тщательно, из него всегда получаются отличные торты, и это делалось уже сотни лет.

В детстве главной характеристикой тортов была сладость рафинированного сахара. Однако роль сахара в жмыхе намного сложнее. Первоначально он переносит в смесь пузырьки воздуха. Обладает нежным действием, так как смягчает белки муки. Это также снижает точку карамелизации жидкого теста, позволяя корке торта окрашиваться при более низкой температуре. Наконец, это помогает сохранить торт влажным и съедобным в течение нескольких дней после выпечки.

Соль — еще один жизненно важный ингредиент, так как она действует как усилитель вкуса и укрепляет сеть глютена.

Взбейте яйца и затем осторожно добавьте муку, желательно металлической ложкой.

Взбитые яйца добавляются в смесь, чтобы предотвратить схлопывание покрытых жиром пузырьков воздуха, образовавшихся при взбивании, при нагревании. Яичные белки удобно образуют слой вокруг каждого пузырька воздуха. По мере того, как температура торта повышается в духовке, этот слой коагулирует, образуя жесткую стенку вокруг каждого пузыря, не позволяя ему лопнуть и разрушить текстуру торта.

Яйца также обеспечивают большую часть жидкости (воды) для смеси для жмыха. Вы узнаете, что воды, которую дают яйца, достаточно — обычно это так — если смесь образует тонкий слой на тыльной стороне металлической ложки. Если этого не произошло, добавьте немного воды или молока, чтобы смесь разрыхлялась.

Дегустация жизненно важна на каждом этапе приготовления торта, и я люблю пробовать этот этап, несмотря на сырые яйца. Для меня очень маслянистый, сладкий вкус — это вкус детства — удовольствие чистить миску ложкой.В концентрированном виде вы можете ощутить нежный фоновый вкус яиц и муки. Мука придает смеси слегка пастообразную консистенцию, из-за чего она остается во рту.

В 17 веке яйца стали основным ингредиентом для выпечки пирогов, постепенно вытесняя дрожжи. Это было до появления химических разрыхлителей, поэтому весь воздух в пирог нужно было добавить путем интенсивного взбивания. Один из первых рецептов гласит, что четыре яйца нужно «взбивать в течение двух часов», чтобы сделать прекрасный бисквитный хлеб светлее.Эти пузырьки воздуха были захвачены во время выпечки, как в суфле, чтобы получить легкий и пушистый пирог.

Все изменилось с открытием химических разрыхлителей, например, содержащихся в муке самоподъема. Химический разрыхлитель представляет собой разрыхлитель: смесь высушенной кислоты (например, винного камня и сульфата натрия-алюминия) и щелочи (бикарбонат натрия, обычно известный как пищевая сода). Добавление воды (и тепла) к этой смеси позволяет кислоте реагировать со щелочью с образованием газообразного диоксида углерода.Это застревает в крошечных воздушных карманах жидкого теста, которые образовались при взбивании жира и сахара.

Это означает, что вам не нужно добавлять столько воздуха при перемешивании, потому что химический разрыхлитель сделает за вас часть работы. Фактически, качество современных заквасок и других ингредиентов (а также оборудования, такого как электрический венчик) означает, что, смешав все ингредиенты одновременно, можно получить легкий торт. Однако я думаю, что традиционный метод сначала взбить масло и сахар приносит наибольшее удовлетворение.

Мука играет роль строителя торта. Крахмал в муке — это усиливающий агент, который укрепляет яичную пену и способствует ее укреплению. Некоторые из белков муки соединяются вместе, образуя обширную сеть свернутых в спираль белков, известную как глютен. Именно эта глютен скрепляет торт. Его эластичность позволяет тесту расширяться во время выпечки (выделять газы), а затем коагулирует в прочную сеть, которая выдерживает большой вес сахара и шортенинга.

Мягкое складывание, используемое для замешивания муки, позволяет избежать образования пузырей, над которыми вы так усердно работали, чтобы добавить в смесь. Это также снижает образование глютена, потому что, хотя это жизненно важно для структуры торта, чрезмерное взбивание приводит к образованию слишком большого количества глютена, что приводит к получению торта с тяжелой хлебной текстурой. Современная мука для выпечки производится из «мягкой» пшеницы с низким содержанием белка, в отличие от хлебной муки, которая является «твердой» с высоким содержанием белка.

Разделите смесь на две смазанные маслом формы для выпечки диаметром 20 см.

Я всегда мизинцем соскребаю с ложки лишнюю смесь в формы. Моя мама говорила, что мизинец самый чистый. Хотя я в этом сомневаюсь, но эта привычка передалась мне через ее гены. Когда я разливаю смесь по банкам, мне нравится наблюдать за ее густой консистенцией, слегка зернистой текстурой и восхищаться ее насыщенным желтым цветом. Красивый желтый цвет получается из яиц и каротина в масле — того же химического вещества, которое делает морковь оранжевой.Он берет свое начало в траве, на которой паслись коровы.

Поместите в предварительно нагретую до 180 ° C примерно на 25-30 минут.

Мало что может быть лучше, чем сидеть на кухне, потому что она наполняется запахом выпечки. Так что сделайте чашку чая и расслабьтесь в течение следующих 30 минут, позволяя теплым запахам, исходящим из духовки, окутать вас. Запах теплого масла; легкий запах серы у яиц при их свертывании; темный карамелизирующий запах реакции потемнения (и, если отвлечься, резкий запах гари).

Со временем запах становится темнее, насыщеннее, карамелизируется. Выпечка торта в холодный, моросящий и несчастный день не может не помочь вам почувствовать себя лучше в этом мире.

Выпечку можно разделить на три этапа: вспенивание, застывание и подрумянивание. По мере повышения температуры теста газы в воздушных ячейках расширяют эластичную клейковину из муки, а затем химические разрыхлители выделяют углекислый газ. Когда тесто достигает 60 ° C, водяной пар начинает формироваться и расширять воздушные ячейки еще больше.Двуокись углерода и водяной пар составляют примерно 90% последующего расширения жидкого теста, а остальные 10% связаны с тепловым расширением.

При температуре около 80 ° C поднявшееся тесто принимает постоянную форму, поскольку яичные белки коагулируют, гранулы крахмала впитывают воду, набухают и образуют гель, а глютен теряет свою эластичность. Текстура, полученная на этом этапе, сохраняется до тех пор, пока пирог не затвердеет за счет коагуляции белков яйца и муки, создавая знакомую пористую структуру мякиша для пирога.

Наконец, на уже высушенной поверхности протекают реакции потемнения (Майяра), усиливающие вкус. Именно в этот момент вы должны решить, готов ли торт — один из самых важных моментов во всем процессе. Пирог слегка сморщится от стенок формы, и корочка отскочит, если прикоснуться к нему пальцем. Поскольку тесто коагулировалось, проткнуть пирог проволокой или тонким ножом должно снова стать чистым.

Вынув пирог из духовки, дайте ему постоять в форме примерно на 10 минут, затем ослабьте и осторожно переверните на решетку для охлаждения.Избегайте чрезмерного обращения в горячем состоянии.

Что-то не так? Если температура в духовке была слишком низкой, тесто будет застывать слишком медленно, и расширяющиеся газовые ячейки будут коагулироваться, образуя грубую тяжелую текстуру, из-за чего верхняя поверхность опускается.