Торт африканская ромашка: Торт Африканская ромашка рецепт с фото пошагово

Содержание

Торт Африканская ромашка рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Продукты для приготовления теста. Муку и какао-порошок необходимо заранее просеять.

Шаг 2:

Для теста яйца не взбиваем, а просто тщательно размешиваем с сахаром.

Шаг 3:

В яично-сахарную смесь добавим соду. Уксусом её не гасить, т.к. в этом рецепте в тесте присутствует кефир, он её и погасит!

Шаг 4:

Теперь добавим муку и тщательно перемешаем, чтобы не было комочков.

Шаг 5:

Всыпаем какао.

Шаг 6:

Смешиваем всё в однородную массу.

Шаг 7:

Добавляем в тесто кефир, перемешиваем.

Шаг 8:

А теперь добавляем еще немного муки. Тщательно перемешиваем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану. Делим тесто на две части, выливаем в 2 формы и выпекаем до готовности 2 коржа. Я выпекала по 30 мин. каждый при температуре 200 градусов. Затем их необходимо остудить. Охлажденные коржи разрезаем каждый пополам.

Шаг 9:

Две половинки коржей оставляем (выбираем покрасивее). Одна половинка коржа будет служить дном торта, а та, которая более выпуклая, — будет верхом нашей Ромашки.

Шаг 10:

Две другие половинки коржей режем (или ломаем) на мелкие части.

Шаг 11:

Продукты для крема. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее (у меня — крестьянская).

Шаг 12:

Сметану взбиваем с сахаром.

Шаг 13:

Желатин разводим кипяченой водой — растворяем не по инструкции, а в 0,5 стакане теплого молока или воды, тщательнейшим образом размешиваем, чтобы не было не растворившихся частичек. Должно получиться крепкое желе, поэтому берите только качественный, проверенный желатин, в котором Вы уверены. В крайнем случае, если Вы в нём не уверены, возьмите его в 1,5 раза больше для подстраховки.

Шаг 14:

Режем по 2 банана, апельсина (я взяла по сезону персики) и киви на средние кусочки. Повторюсь, что при желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.

Шаг 15:

Так выглядит смесь молока и желатина после того, как желатин растворился полностью.

Шаг 16:

Первым делом добавляем молочно-желатиновую смесь в сметану. Затем смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, мак.

Шаг 17:

Затем добавляем кусочки нарезанного теста в крем и хорошо всё смешиваем до однородности.

Шаг 18:

В верхнем корже вырезаем сердцевинку цветка чем-то круглым, например, перевёрнутым бокалом, а бокалом меньшего диаметра обрезаем край сердцевинки так, чтобы, осталось расстояние между ней и лепестками ромашки. Теперь остальную часть коржа делим на лепестки примерно одинакового размера. Один лепесток измельчаем, добавляем в крем. Если оставить все лепестки, то между ними не будет зазоров и цветок не будет так хорошо угадываться на поверхности торта.

Шаг 19:

В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), а сверху выложим фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). На фото видно, что эта масса уже хорошо держит форму, не растекается, а значит крем хорошо застынет!

Шаг 20:

Сверху торт покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим шоколадный торт в холодильник на часок, желательно и на дольше, чтобы крем хорошо застыл.

Шаг 21:

Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью (что я и сделала) или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт Африканская ромашка можно считать готовым к употреблению. Приятного чаепития!

Торт «Африканская ромашка» — 20 пошаговых фото в рецепте

Хочу поделиться замечательным рецептом торта с интересным названием «Африканская ромашка». Выглядит очень эффектно, состоит из шоколадных коржей и нежной прослойки из сметанного суфле с фруктами и маком. Верх торта покрыт шоколадной глазурью. Тортик получается очень вкусным, нежным, просто тающим во рту. Попробуйте приготовить такой торт и я уверена, он вам понравится.

Для приготовления торта «Африканская ромашка» нам потребуется:

сода — 1 ч. л.;

растительное масло для смазывания формы.

киви — 2 шт.

сахар — 6 ст. л.;

какао — 3 ст. л.;

сметана — 3 ст. л.

Желатин залить холодным молоком и оставить для набухания.

Для приготовления теста в глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. Перемешать венчиком.

В яичную смесь добавить соду (соду не гасить!) и перемешать.

Затем добавить какао и 200 грамм просеянной муки, всё перемешать венчиком.

Затем влить кефир и хорошо перемешать до однородности.

Всыпать остатки муки (муку просеять), всё хорошо перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков, по консистенции, как густая сметана.

Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом (я использовала разъёмную форму диаметром 26 см). Готовое тесто разделить на две равные части (в итоге у нас получится два коржа). Вылить тесто в форму. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 190 градусов примерно 25 минут, готовность проверить сухой зубочисткой. Готовые коржи остудить.Для приготовления крема в глубокой миске соединить сметану и сахар, всё хорошо перемешать. Желатин поставить на огонь и прогреть до полного растворения. Влить желатин в сметану и хорошо перемешать.

Каждый корж разрезать на две части: две части оставить на дно и верхушку, а две части нарезать мелкими кубиками или поломать на кусочки. Фрукты вымыть, почистить и порезать средними кубиками.

В сметано-желатиновую смесь всыпать мак и хорошо перемешать.

В большой миске соединить фрукты и кусочки бисквита.

Влить сметано-желатиновую смесь к фруктам и аккуратно перемешать.

В разъёмную форму выложить корж.

Сверху выложить сметано-фруктовую смесь.

Второй корж разрезать в виде ромашки (я сделала 12 лепестков, но можно сделать количество лепестков больше или меньше).

Аккуратно выложить получившеюся ромашку поверх начинки и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и поставить в холодильник до полного застывания, примерно на 5 часов, можно на ночь.

Для приготовления глазури в сотейнике соединить сметану, сахар, масло и какао. Поставить сотейник на огонь и прогреть до полного растворения масла и сахара (не кипятить!).

Готовый торт освободить от формы, переложить на плоскую тарелку или подставку под торт. Глазурь слегка остудить.

Полить верх торта «Африканская ромашка» глазурью и поставить в холодильник до застывания на 1 час. Можно покрыть торт растопленным шоколадом.

Приятного чаепития!

Торт «африканская ромашка» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	100 г		1 ст.
	5 шт.		1 ч. л.
	1 ст.		500 г
	10 г		1 ст.
	3 шт.

Описание рецепта — Торт «африканская ромашка»:

Вкуснятина

Торт «африканская ромашка»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 36,98 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

226

килокалорий

Шаг 1:

	100 г
	1 ст.
	5 шт.
	1 ч. л.
	1 ст.

Для теста 5 яиц не взбиваем, а просто смешиваем с 1 стаканом сахара.
В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!

Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100г), смешаем все в однородную массу.
Добавляем в тесто 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности. Потом выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить.
Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.

Шаг 2:

	500 г
	10 г
	1 ст.
	3 шт.

0,5 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее.

Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.
Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.
В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался.
Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым

рецепт с фото, пошаговый, видео

Торты в моей семье пекутся очень часто. На любой праздник я готовлю эту вкусную выпечку. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления торта Африканская ромашка.

Такое название торт получил в результате его внешнего вида. Верхушка торта выглядит в виде шоколадных лепестков ромашки. Торт очень вкусный и нежный. Коржи шоколадные, а крем с кусочками фруктов. Такое необычное оформление поразило всех моих гостей. Обязательно попробуйте испечь к какому-нибудь торжеству этот чудный тортик.

Набор продуктов для приготовления торта Африканская ромашка:

для бисквита
яйцо – 6 шт.;
сахарный песок – 150 грамм;
мука для выпечки – 1,5 ст.;
какао – 3 ст.л.
сода – 1 ч.л.

для крема
жирная сметана (жирность не ниже 25%) – 500 грамм;
фрукты (бананы, апельсины, киви и т.д.) – 500 грамм;
сахарный песок – 300 грамм;
желатин – 60 грамм.

Пошаговая инструкция для блюда торт «Африканская ромашка»

Бисквит готовится не сложно.

При помощи венчика взбить яйца с сахарным песком. Взбивать нужно около 5 минут, до образования небольшой пены.

Далее во взбитые яйца следует добавить чайную ложку соды (не гасить).

Перемешать и добавить полтора стакана муки. Аккуратно замесить тесто.
Далее добавить какао. Чем насыщеннее вы любите шоколадный бисквит, тем больше какао кладите.

Аккуратно размешать. Тесто должно получиться не сильно густым.

Тесто для бисквита готово. В форму для выпекания нужно выложить тесто и выпекать при температуре 200 градусов около 30 мнут. Готовый корж вынуть из духовки.

Оставить корж остывать. После чего разрезать его вдоль на две части. Один корж будет использоваться как основание торта, его нужно положить обратно в форму. А второй корж – верхушка торта. Его следует разрезать на лепестки.

Крем для торта Африканская ромашка. Крем готовится на основе сметаны и желатина.

Желатин развести в воде, следуя инструкции на упаковки и оставить на некоторое время для разбухания.
Этим временем порезать различные фрукты. Можно использовать фрукты абсолютно любые. Фрукты порезать мелко. Еще я использовала киви, которые также порезала мелко.

Уже хорошо разбухший желатин поставить на водяную баню и варить, также следуя инструкции.
Пока желатин варится, нужно взбить сметану с сахаром.
Тонкой струйкой влить слегка остывший желатин. Добавить фрукты и хорошо перемешать.
На нижний бисквит (который мы уже поместили в разъемную форму) вылить крем с фруктами и закрыть подготовленными ранее лепестками бисквита. Поставить в холодильник до полного застывания желатина.

Спустя примерно час вынуть торт из холодильника и снять разъемные борта формы. Вот такой тортик получается в итоге. Правда у меня слегка потек крем, но я не расстроилась, ведь на вкус торт получился просто обалденным.

Торт Африканская ромашка получился настолько вкусным, что каждый, кто попробовал кусочек, попросили рецепт его приготовления.

Приятного чаепития.

Видео рецепт Африканская ромашка

Автор блюда: Екатерина Филимонова

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Рецепт торт африканская ромашка

Торт «Африканская ромашка» — 20 пошаговых фото в рецепте

Для приготовления торта «Африканская ромашка» нам потребуется:

сода — 1 ч. л.;

растительное масло для смазывания формы.

киви — 2 шт.

сахар — 6 ст. л.;

какао — 3 ст. л.;

сметана — 3 ст. л.

Желатин залить холодным молоком и оставить для набухания.

Для приготовления теста в глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. Перемешать венчиком.

В яичную смесь добавить соду (соду не гасить!) и перемешать.

Затем добавить какао и 200 грамм просеянной муки, всё перемешать венчиком.

Затем влить кефир и хорошо перемешать до однородности.

Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом (я использовала разъёмную форму диаметром 26 см). Готовое тесто разделить на две равные части (в итоге у нас получится два коржа). Вылить тесто в форму. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 190 градусов примерно 25 минут, готовность проверить сухой зубочисткой. Готовые коржи остудить. Для приготовления крема в глубокой миске соединить сметану и сахар, всё хорошо перемешать. Желатин поставить на огонь и прогреть до полного растворения. Влить желатин в сметану и хорошо перемешать.

В сметано-желатиновую смесь всыпать мак и хорошо перемешать.

В большой миске соединить фрукты и кусочки бисквита.

Влить сметано-желатиновую смесь к фруктам и аккуратно перемешать.

В разъёмную форму выложить корж.

Сверху выложить сметано-фруктовую смесь.

Приятного чаепития!

Рецепт торта африканская ромашка

Торт- сенсация! Интригующее название, яркий шоколадно-фруктовый вкус и шуточное гадание

Торт с необычным названием заинтригует ваших гостей и удивит необычным вкусом. Своё название десерт получил благодаря внешнему виду, форме, оформлению и насыщенно-шоколадному цвету. В составе торта много фруктов. Лучше использовать экзотические — бананы, киви, апельсин.

Для коржей:

Яйца — 5 шт.
Сахар — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Мука -1,5 стакана
Какао — 109 г
Сода — 1 ч.л.

Для крема:

Сахар — 200 г
Сметана — 1 л
Молоко — 1/2 стакана
Банан — 2 шт.
Киви — 2 шт.
Персики — 2 шт.
Желатин — 40 г
Мак — 50 г

Для глазури:

Шоколад — 50 г
Сливочное масло — 50 г

Торт «Африканская ромашка» — очень эффектный и праздничный. Десерт получается высокий, хватит на большую компанию. Такой торт станет сенсацией вашего торжества, особенно он понравится детям. Десерт в меру сладкий, с ярким фруктовым вкусом. Если вы заранее знаете точное количество гостей, приготовьте соответсвующее количество лепестков. Устройте шуточное гадание, приготовив интересные предсказания или пожелания гостям.

Торт Африканская ромашка рецепт с фото пошагово

Торт с необычным дизайном и названием удивит и обрадует своим вкусом! Название торт получил благодаря своему оформлению и форме, а также насыщенно-шоколадному цвету. Торт очень эффектно смотрится на столе, он большой и высокий, его хватит на большую компанию. Он несомненно произведёт фурор среди гостей, особенно рады ему будут дети. Сама в этом убедилась, приготовив его на день рождения племянницы! Торт очень вкусный, не приторно-сладкий, а наоборот, в меру сладкий с приятными кислинкой от фруктов и лёгкой горечью от какао, входящих в состав этого блюда. Фрукты предпочтительнее использовать экзотические, а именно такие: бананы, киви, апельсин. Ведь наша Ромашка африканская! Хотя допускается замена фруктов по вашему вкусу или по сезону на другие. Можно использовать и ягоды. Выбирайте сами, что Вам больше нравится. Подчеркну, что Африканская ромашка — торт замечательный и достойный внимания! Да и готовится он не так уж и сложно, хотя при его приготовлении нужно проделать немало различных действий. Рекомендую Вам его обязательно испечь и желаю Вам в этом успехов!

Торт Африканская ромашка

Ингредиенты и как готовить

Нежный муссовый торт «Африканская ромашка» (подробный фоторецепт)

Хочу представить вашему вниманию очень вкусный торт с необычным названием «Африканская ромашка». Сверху на нем расположены шоколадные лепестки ромашки, вырезанные из коржей, а внутри очень нежное суфле с фруктами, маком и кусочками бисквита. Он прекрасно подойдёт не только для любого торжества, но и просто для приятного чаепития.

На первый взгляд кажется, что этот торт очень непрост в исполнении, но на самом деле это не так. Если вы имели дело с приготовлением хоть какого-нибудь торта, то с этим чудом вы тоже справитесь! Единственное, что для этого нужно, кроме ингредиентов — это разъемная форма и хорошее настроение.

Традиционно в начинку добавляют мак, апельсины, бананы и киви. Можно поэкспериментировать и положить ананасы, персик, манго и другие экзотические фрукты. А некоторые хозяйки предпочитают добавлять фрукты и ягоды со своего огорода, например: клубнику, малину, мягкую грушу, абрикос, и т. д. Но все таки классическим вариантом именно этого торта являются экзотические фрукты. Всё-таки у нас Африканская ромашка.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для шоколадного коржа:
5 яиц
200 гр. сахара
10 гр ванильного сахара
1 ч. л. соды
200 гр муки
70 гр какао
200 мл кефира
Для начинки:
600 мл сметаны 20%
180 гр сахара
50 гр мака
30 гр желатина
Банан 2 шт
Киви 2 шт
Апельсин 2 шт

Приготовление:

Желатин замочить в 300 мл воды комнатной температуры и оставить набухать.

Смешать просеянную муку с какао.

В отдельной миске смешать яйца с сахаром и ванильным сахаром венчиком или миксером на низкой скорости. Взбивать в пену их не нужно. Сюда же добавить негашеную соду.

Смешать сухие ингредиенты с яичной массой.

Добавить кефир.

Должно получиться тесто консистенции сметаны.

Форму застелить бумагой для выпечки. Вылить половину теста.

Выпекать при температуре 170 градусов 20-30 мин. Готовность проверять зубочисткой.

Таким же образом выпечь второй бисквит.

Нарезать фрукты небольшими кусочками.

Нарезать один из коржей на кубики размером 3*2 см

Второй корж разрезать вдоль напополам.

На дно разъемной формы, уложить одну половину коржа.

Взбить сметану с сахаром.

Добавить мак, перемешать.

Набухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Важно не доводить его до кипения. Влить тонкой струйкой в сметанно-маковую смесь, постоянно перемешивая.

Добавить кусочки бисквита, аккуратно перемешать.

Добавить фрукты.

Залить получившуюся начинку в форму на нижний корж. Распределить равномерно.

Верхний корж разрезать в форме ромашки. Выложить на начинку, и поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Перед подачей вынуть разъемную форму и выложить торт на блюдо. По желанию можно верхний корж покрыть шоколадной глазурью.

Торт получается бесподобным! Как его вкус, так и внешний вид никого не оставляет равнодушным. Обязательно попробуйте его приготовить и побаловать себя и своих близких!

Приятного аппетита!

👌 Шоколадный торт Африканская ромашка, рецепты с фото

Шоколадный торт «Африканская ромашка» очень любит мой муж. Этот тортик готовит его мама, но недавно она поделилась со мной своим фирменным рецептом, и теперь я научилась его делать. Спешу поделиться с вами этой вкуснятиной!

Рецепт довольно простой, но самое главное оформление и несколько попутных секретов.

5 яиц не взбиваем, а смешиваем с 1 стаканом сахара.

В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!

Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100 гр), смешаем все в однородную массу.

Теперь в тесто добавим 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности. После выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить.

Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.

Теперь приготовим крем

1 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее.

Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.

Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.

В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался.

Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

ингредиенты, рецепт приготовления :: SYL.ru

Такое оригинальное название торт «Африканская ромашка» получил неслучайно. Во-первых, его верхний корж действительно оформлен в виде лепестков и сердцевины популярного летнего цветка. Во-вторых, торт сделан на основе какао-порошка, имеет красивый шоколадный цвет, а сверху дополнительно полит коричневой глазурью. Поэтому сравнение с африканцем в этом случае будет как раз уместным. В нашей статье расскажем, как готовится торт c оригинальным названием. Подробный, пошаговый рецепт поможет справиться с созданием вкусного десерта всего за пару часов.

Ингредиенты для торта «Африканская ромашка»

Основу вкусного десерта с оригинальным названием составляют шоколадные коржи, между которыми расположена широкая прослойка из нежнейшего сметанного суфле со свежими фруктами. Торт получается достаточно влажным и не требует дополнительной пропитки. Десерт, без преувеличения, буквально дает во рту.

Готовится торт из простых и доступных ингредиентов:

6 яиц;
200 г сахара;
кефира 200 мл;
какао-порошка 100 г;
350 г муки;
соды 1 ч. ложка.

Из представленных выше продуктов замешивается тесто для коржей. Для сметанного суфле понадобятся следующие ингредиенты:

сметана жирностью 20% и выше — 500 мл;
сахар — 200 г;
100 мл молока любой жирности;
мак — 100 г;
порошковый желатин — 20 г;
киви;
банан;
апельсин.

Шоколадная глазурь для торта готовится на основе какао-порошка. Чтобы ее сделать, понадобятся такие ингредиенты:

сливочное масло — 50 г;
сахар — 120 г;
сметана — 3 ст. ложки;
какао — 3 ст. ложки.

Шаг 1. Выпекание коржей для торта

Заранее следует подготовить две разъемные формы диаметром 24 или 26 см. Их дно необходимо застелить пергаментом, а стенки смазать растительным маслом. Если форма имеется только одна, тогда выпекать коржи придется поочередно, что займет гораздо больше времени.

По рецепту торт «Африканская ромашка» готовится в такой последовательности:

Духовка разогревается до температуры 190°.
В глубокую миску разбиваются яйца, насыпается сахар. Ингредиенты хорошо перемешиваются вручную с помощью венчика. Миксер использовать необязательно.
В яичную массу добавляется сода. Гасить ее уксусом не нужно. Масса еще раз хорошо перемешивается.
В миску с яйцами, сахаром и содой просеивается какао-порошок и половина муки. Важно не пропустить этот этап, чтобы тесто получилось однородное и без комочков. Масса еще раз тщательно вымешивается.
В тесто выливается теплый кефир и перемешивается. Добавляется оставшаяся мука. Тесто должно быть по консистенции не слишком густым, как сметана.
Всю массу разделить на две части. Первую половину вылить в подготовленную форму, отправить ее в духовку и выпекать 25 минут. Чтобы убедиться в готовности, необходимо проткнуть изделие зубочисткой. Затем приготовить второй корж. Если размеры духовки позволяют, можно выпекать два изделия одновременно.
Готовые коржи немного остудить, вынуть из формы и выложить на решетку вверх дном. Оставить до полного остывания.

Шаг 2. Приготовление крема

При приготовлении сметанного суфле для торта «Африканская ромашка» важно соблюдать следующую последовательность действий:

Желатин замочить в холодном молоке и оставить на столе, пока не разбухнет.
За это время нужно приготовить крем. Для этого сметану высокой жирности взбить с сахаром до получения густой и пышной массы.
Разбухший желатин прогреть на плите или в микроволновке до его полного растворения в молоке. Важно не доводить смесь до кипения.
Аккуратно влить теплый желатин в сметанный крем и перемешать миксером.

Шаг 3. Сборка торта

Десерт с оригинальным названием состоит из двух шоколадных коржей с прослойкой из сметанного суфле между ними. Когда все составляющие части торта «Африканская ромашка» уже готовы, можно приступать к сборке изделия:

Нарезать предварительно очищенные бананы, киви и апельсины кубиками среднего размера. С апельсинов обязательно необходимо удалить тонкую пленку.
В сметанный крем с желатином добавить мак.
Коржи разрезать вдоль пополам. В результате должно получиться 4 части. Одну из них следует выложить на дно разъемной формы. В ней впоследствии и будет собираться торт. Второй частью суфле накрывается после сборки торта.
Оставшиеся коржи разрезаются на небольшие кубики и смешиваются в глубокой миске с подготовленными фруктами. Сверху смесь заливается сметанным кремом с желатином. Масса аккуратно перемешивается.
Заготовка для суфле выкладывается в разъемную форму сверху на корж.
Оставшийся корж разрезать в виде ромашки на 12 лепестков и круглую серединку.
Выложить заготовку сверху на сметанно-фруктовую смесь и слегка прижать.
Накрыть форму пленкой или полиэтиленом и поставить в холодильник на ночь.

Шаг 4. Украшение торта

Сверху готовое изделие поливается шоколадной глазурью. Готовится она в такой последовательности:

В сотейник с толстым дном просеивается какао-порошок.
Сверху насыпается сахар, добавляется сметана и сливочное масло.
На небольшом огне смесь прогревается до полного растворения ингредиентов.
Торт извлекается из формы и поливается сверху теплой глазурью.
Готовое изделие отправляется еще на 1 час в холодильник.

Вместо глазури для украшения торта можно использовать растопленный шоколад.

Как приготовить торт «Африканская ромашка» со сливками?

Далеко не всем людям нравится вкус сметаны в креме. В кондитерских изделиях они стараются заменить этот ингредиент другими продуктами, например, сливками или сливочным сыром. Пошагово такой крем готовится в следующей последовательности:

Порошковый желатин (20 г) высыпается в миску и заливается холодными питьевыми сливками жирностью 10% (200 мл).
Пока желатин разбухает, можно заняться кремом. Для этого сливочный сыр (500 г) взбить с сахаром (200 г) с помощью миксера.
Желатин со сливками прогреть на небольшом огне.
Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влить желатин в сливочную массу. Крем готов. Теперь его нужно соединить с нарезанными коржами и кусочками фруктов. Вместо бананов, киви и апельсина можно использовать консервированные ананасы.

Пошаговое описание торта «Африканская ромашка» останется неизменным. Разница будет только в приготовлении крема.

Секреты приготовления

Торт «Африканская ромашка» сделать несложно даже начинающему кондитеру. Главное — придерживаться пошагового описания и учитывать следующие рекомендации по приготовлению:

Тесто обязательно делите на две части и выпекайте коржи по отдельности. В противном случае они могут не пропечься, и торт не получится.
Для крема можно использовать не только сметану, но также сливочный сыр или сливки. Пошаговое приготовление суфле от этого не изменится.
Сметанный или сливочный крем хорошо сочетается по вкусу не только с бананами, киви и апельсинами. Не менее вкусное суфле получается с добавлением кусочков свежих или консервированных ананасов, клубники, малины и других ягод, а также орехов и сухофруктов. Вкусовые качества торта от этого только повысятся.

«Африканская ромашка» (торт): пошаговый рецепт

«Африканская ромашка» — торт, который нужно попробовать каждому. Делается этот десерт недолго, но он получается настолько необычным и вкусным, что послужит отличным украшением любого праздничного стола.

Современные хозяйки, имеющие большой опыт кулинарии, смело экспериментируют и порой отходят от классических способов приготовления разных блюд, улучшая свои вкусовые качества с помощью тех или иных ингредиентов. Однако торт «Африканская ромашка», рецепт которого мы рассмотрим ниже, не требует никаких изменений.Ведь получается невероятно нежным и вкусным. Чтобы в этом убедиться, предлагаем приготовить это лакомство в домашних условиях. Причем для этого не требуется больших усилий и дорогих ингредиентов.

Торт «Африканская ромашка»: пошаговый рецепт десерта

Десерт показался нам интересным. Название произошло благодаря невероятно красивому шоколадному цвету. Самый главный его плюс в том, что в качестве начинки десерта можно использовать любые ягоды, фрукты, а также цукаты, орехи и сухофрукты.

Итак, какие продукты нам нужны, чтобы приготовить настоящую сладкую «Африканскую ромашку»? Рецепт этого торта включает:

яиц свежая курица — 6 шт .;
мука просеянная белая — 2,5 стакана;
сахар белый — около 200 г;
кефир средней жирности — около 200 мл;
какао-порошок — около 100 г;
сода, предварительно гашенная яблочным уксусом, — полная десертная ложка;
Масло подсолнечное для смазки формы.

Подготовка основы

Как приготовить торт с африканской ромашкой? Пошаговый рецепт этого десерта предусматривает приготовление бисквитной основы.Перед тем, как запечь его в духовке, тесто нужно тщательно вымешать. Для этого свежие куриные яйца взбивают миксером, постепенно добавляя к ним белый сахар. Получив однородную массу кремового цвета, в нее всыпают кефир средней жирности, гашеную столовую соду и какао-порошок. Все продукты также тщательно взбиваются миксером.

В заключение шоколадную основу постепенно присыпаем просеянной пшеничной мукой. В результате получится бисквитное тесто темного цвета, по консистенции густая сметана.Если основа слишком жидкая, то в нее добавляют еще немного муки. Главное — не переборщить с этим продуктом. В противном случае у вас получится каменный бисквит, который сделает торт жестким и невкусным.

Выпечка

Десерт «Африканская ромашка» (торт) выпечен в печи с разъемной формой. Его тщательно смазывают подсолнечным маслом (брать без ароматизатора), а затем выливают все шоколадное тесто. В таком виде полуфабрикат помещается в отапливаемый шкаф.Выпекается изделие час при температуре 200 градусов. При этом шоколадный бисквит должен хорошо подняться, стать мягким, пышным и очень красивым.

После выпечки продукт аккуратно вынимают из разделенной формы и кладут на ровную поверхность. Полностью охладив бисквит, его разрезают на 4 равных коржа.

Кстати, некоторые хозяйки предпочитают печь шоколадные коржи индивидуально. Для этого бисквитное тесто предварительно делится на две равные части, а затем готовится в разогретой духовке в различных формах.После выпечки каждый корж делят пополам.

Необходимые продукты для желатиновой начинки

Шоколадное лакомство «Африканская ромашка» (торт) требует использования следующих ингредиентов для начинки:

сметана магазинная 20% жирности — около 500 мл;
сахар белый — около 200 г;
молоко нежирное свежее — около 100 мл;
семена мака — не более 100 г;
желатин растворимый — 35 г;
апельсин сладкий большой — 2 шт.;
бананы спелые грубые — 2 штуки;
Киви мягкий — 2 шт.

Делаем вкусную и красочную начинку

«Африканская ромашка» — торт невероятной красоты. Это свойство ему придает начинка из фруктов и мака. Для его приготовления сладкий апельсин, спелый банан и мягкий киви хорошо промывают, а затем очищают от кожуры. После этого все фрукты нарезаются кубиками (от 1,5 до 1,5 сантиметра). Точно так же перемалываются два из четырех шоколадных коржей.

После обработки ингредиентов влейте в теплый желатин молочного контура и дайте ему набухнуть (примерно на полчаса). Тем временем свежую сметану 20% жирности взбивают миксером, постепенно добавляя в нее белый сахар.

После набухания желатина молоко выливают на слабый огонь и медленно нагревают. Получив однородную жидкую массу, ее снимают с тарелки и смешивают вместе со сладкой сметаной. Также в молочную смесь положите спелый банан, мягкий киви, апельсин и кубики шоколадного торта.Все ингредиенты хорошо перемешаны, а также приправлены маком.

Процесс формирования вкусного и невероятно красивого десерта

Торт «Африканская ромашка», фото которого вы можете увидеть в этой статье, формируется достаточно просто. Для этого возьмите чистую и сухую съемную форму, а затем выложите на ее дно одну из шоколадных лепешек. Затем на нее кладут всю молочную начинку с кусочками фруктов и мака, равномерно разливая большой ложкой.

Как правильно украсить торт «Африканская ромашка»? Цветок для такого десерта делается из верхней корочки.Его красиво нарезать на ровные и ровные лепестки. Позже их аккуратно кладут поверх начинки.

После того, как торт «Африканская ромашка», фото которого поражают своей красотой, полностью сформируется, его сразу же помещают в холодильник. В нем десерт выдерживается не менее пяти часов (всю ночь). За это время желатиновая начинка полностью застывает, делая домашнее лакомство более стойким и красивым.

Необходимые продукты для шоколадной глазури

Чтобы торт «Африканская ромашка», рецепт которого мы рассмотрели выше, полностью оправдал свое название, его необходимо покрыть шоколадной глазурью.Для его приготовления нам потребуются:

шоколад темный (только не горький) — плитка стандартная;
масло сливочное — 5 г;
Молоко свежее — ложка десертная.

Процесс приготовления

Шоколадная глазурь готовится очень быстро. Для этого плитку темного шоколада разбивают на дольки, а затем выкладывают в небольшую миску. Затем к ним добавляют масло и свежее молоко. Поставив ингредиенты на слабый огонь, разогревают до получения густой однородной шоколадной массы без комков.

Украшение домашнего десерта

После того, как красивый шоколадный торт положен в холодильник, его аккуратно вынимают из разъемной формы и кладут на скатерть. Затем лепестки цветка тщательно смазываются слегка остывшей глазурью. При желании их можно сразу же присыпать сахарной пудрой или какой-нибудь разноцветной кондитерской стружкой. Эти действия помогут получить красочный и красивый торт, который нужно снова поставить в холодильник, но на 30-50 минут.

Как правильно подать домашний десерт к праздничному столу?

Теперь вы знаете простой и быстрый способ приготовления торта под интересным названием «Африканская ромашка». После того, как он окончательно замерз в холодильнике, его вынули и подали к столу. Пригласив гостей полюбоваться приготовленным вами лакомством, смело можете разрезать его на порционные части. Это рекомендуется в соответствии с расположением лепестков.

Выложив кусочки торта на блюдца, удивишься, насколько он красив в разрезе.Разноцветные фруктовые и молочно-маковая начинка обязательно напомнят вам о ярких летних днях.

Полезные советы

Как уже говорилось выше, рассматриваемый нами десерт может быть приготовлен не только с использованием указанных фруктов, но и с использованием других ингредиентов. Например, подойдет десерт с ореховой начинкой и добавлением сухофруктов. Однако перед тем, как выкладывать студенистые массы, их следует тщательно обработать и разрезать на более мелкие кусочки.

Ромашковый торт с медовой глазурью

Этот торт появился в блоге. Это означает, что я официально вышел из кризиса (я думаю). Когда я хожу, мне кажется, что надо мной висело маленькое облако смайликов.

Я завалил дрожжевое печенье. Они были скучными и мягкими, и заставили меня заснуть, потому что я их так сильно ненавидел. Я сжег варенье из ревеня, потому что меня отвлекали сообщения. Морковный суп, который я приготовил, был просто нормальным, но не то, что меня привлекало.А потом этот торт вылетел из духовки, и я подумал… денг… Bowchicabowow

Мне кажется, это нечто среднее между сексуальным и скромным. Например, девушка, которая умеет работать стриптизершей, но может надевать платье и сидеть в церкви (или храме, что бы вы ни хотели) красиво, тихо, красиво. Думайте об этом как о V-мерном торте. Она способна на 360 жизней.

Пирог легкий и пушистый, с легким оттенком ромашки.(Я повозился с этим рецептом.)

Ромашка — нежный аромат. Это не сильный чайный вкус, но помогает то, что молоко в рецепте торта замачивают в чае, а затем добавляют чайные листья в настоящий торт.

Глазурь на вкус сладко-маслянистого меда с примесью соли. Я мечтал нанести глазурь на бисквит, что звучит немного мерзко, и что-нибудь, кто любит соревнования по поеданию еды, сделал бы что угодно.

Этот торт кричит о весне; он кричит по выходным; он кричит о праздновании.Торты не делают каждый день, но если у вас есть свободное время, сделайте этот.

Распечатать рецепт

Торт ромашковый с медовой глазурью

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 1 час

Размер порции: 1 торт (восемь дюймов)

Ингредиенты

Пирог с ромашкой:

1 стакан цельного молока
5 чайных ложек мелко измельченных листьев ромашкового чая из примерно 3-х чайных пакетиков, разделенных на части
5 яичных белков будут равны 3/4 чашки
2 1/4 чашки муки для выпечки плюс еще для обсыпки противней
1 1/2 стакана белого сахара-песка
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
3/4 стакана 1 1/2 пачки несоленого сливочного масла при комнатной температуре и нарезанный кубиками
2 столовые ложки меда

Мед Глазурь:

1 1/2 стакана 3 палочки несоленого масла при комнатной температуре
3 чашки просеянной сахарной пудры
4 столовые ложки меда
Щепотка соли

Для гарнира:

1 пучок свежих органических листьев ромашки

Инструкции

Чтобы приготовить торт: начните с обваливания, смазывания и выстилания дна форм для выпечки пергаментом.Отложите в сторону.
Налейте молоко и мед в среднюю кастрюлю и поставьте на средний или слабый огонь. Смешайте 2 чайные ложки листьев ромашки с молочной смесью. Нагрейте молоко, пока цифровой термометр не покажет 100 градусов по Фаренгейту или пока он не станет теплым на ощупь (если у вас его нет). Немедленно выключите огонь и накройте крышкой, дав чаю настояться около 10 минут. Пропустите смесь через ситечко, выбросив использованный чай (кусочки листьев ромашки могут все еще быть в молоке, и это нормально!).Вмешайте яичные белки. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В чаше стоячего миксера с помощью лопастной насадки смешайте оставшиеся 3 чайные ложки листьев ромашки, муку для выпечки, сахар, разрыхлитель и соль. На медленной скорости добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте, пока оно не станет похожим на мягкую крошку. Добавьте примерно половину смеси молока и яичного белка и продолжайте взбивать примерно 30 секунд. Добавьте оставшуюся половину смеси молока и яичного белка и взбивайте еще 30 секунд или около того, соскоблите со всех сторон и дайте смеси еще раз перемешать.
Равномерно разделите тесто между двумя подготовленными формами для выпечки. Резиновым шпателем распределите тесто по стенкам сковороды, разгладьте поверхности и слегка постучите по кухонной стойке. Установите сковороды на расстоянии не менее 3 дюймов от стенок духовки и на расстоянии 3 дюймов (это поможет правильно циркулировать пирог, да, это действительно так). Выпекайте до тех пор, пока тонкая шпажка или зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 20–23 минуты. (Если вы используете 9-дюймовые формы для выпечки, то на выпекание торта может уйти около 25 минут, помните об этом.)
Дайте пирогам постоять в формах на 3 минуты. При необходимости открутите сковороды ножом по бокам и переверните на решетку. Переверните на дополнительные решетки. Дать полностью остыть,
Для приготовления глазури: Добавьте масло, просеянную сахарную пудру, мед и соль в стоячий миксер с лопастной насадкой. Взбивайте примерно 2 минуты до однородной массы. Заморозьте торт по своему вкусу. Я нанесла слой крошки, то есть нанесла на торт очень тонкий слой глазури, положила его в морозильную камеру на 5 минут, а затем покрыла его толстым слоем глазури.Я украсила весь торт органическими цветами ромашки. У них не такой уж хороший вкус, они скорее для украшения. Если хотите, можете пропустить цветы!

Заметки

Вот ссылка на мой пост: Как испечь слои торта на плоской подошве Я делаю это со всеми своими тортами, а это означает лепешки! УРА! Это означает, что не нужно нарезать коржи, чтобы они стали ровными, не осталось ни капли, ни трещин.

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!

Отметьте @acozykitchen в Instagram и используйте хэштег #acozykitchen

Рецепт холодного чая с ромашкой и имбирем | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Познакомьтесь с MyRecipes

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник

Следуйте за нами

Рецепт холодного чая с ромашкой, лавандой и мятой

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Торт «Африканская ромашка» рецепт с фото пошагово

Торт «Африканская ромашка» рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Замечательный и очень вкусный праздничный торт готовится быстро и не хлопотно, очень доступные и совершенно простые ингредиенты, которые есть в холодильнике практически у каждой запасливой хозяйки. Замечательный никому еще не приевшийся тортик, станет достойным украшением праздничного стола, как и шоколадный торт. А простота приготовления придется по душе занятым хозяюшкам. Легко и безумно вкусно!
Для приготовления понадобится:
• Яйца – 5 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Мука – 1,5 ст.
• Сода – 1ч. л.
• Какао – порошок – 4 ст. л.
• Кефир – 1 ст.
• Фрукты (любые) – по 1 шт.
• Йогурт – 500 мл.
• Желатин – 25 гр.
• Готовая пакетированная глазурь – 1 пак.

Как приготовить торт «Ромашка» рецепт с фото:
Приготовить бисквит для торта можно двумя способами. Шоколадный классически бисквит (но без кефира, рецепт которого не трудно найти на просторах интернета), или так как предложено в данном рецепте, что получается еще вкуснее.
Для приготовления бисквитного коржа берем охлажденные яйца и 100 гр. белого сахарного песка.

Взбиваем яйца с сахаром в густую пену, настолько насколько это будет возможно. Масса увеличится в объеме почти в два три раза. Туда же добавим соду (не гасим).

Постепенно, желательно в несколько приемов, вводим хорошо просеянную муку и взбиваем до однородности. Чем больше просеяна мука, тем лучше поднимается тесто и бисквит получается мягким и рыхлым.

Добавляем какао – порошок, который тоже необходимо предварительно просеять. Можно соединить его с мукой и просеивать одновременно, что будет гораздо быстрее. Какао лучше брать проверенных фирм, так вкус коржей напрямую будет зависеть от него.

Следующим шагом мы вливаем кефир (заменить его можно не жирной сметаной) который придаст тесту пористости, и коржи не будут сухими.

Тесто получается жидковатым, но в меру.

Для торта ромашки понадобится три коржа, но мы сократим время приготовления за счет того что выпекать будем два коржа, один тоньше другой толще. Для этого круглую съёмную форму застилаем пекарской бумагой, слегка смазанной растительным маслом или маргарином. Выливаем часть теста в форму. И отправляем в заранее разогретую духовку на 25-30 минут. Идеальная температура выпекания 180 градусов.

Пока готовится первый корж, можно заняться прослойкой для торта. Для этого фрукты нарезаем кусочками.

Если из фруктов вы выбрали еще и киви то его нужно проварить в сахаре пару минут, для того чтобы кислота содержащаяся в нем не разрушила желирующие действия желатина. Засыпаем кусочки киви 50 граммами сахара и провариваем в течение 5 минут до полного растворения сахара.

Достаем с духовки первый корж и дадим ему остыть. Обратите внимание, как снимается корж с бумаги, слегка попробуйте снять бумагу с края коржа. Если бумага отходит плохо и корж прилип, переверните его и сверху на бумагу положите смоченное водой полотенце (на пару минут). Произойдет эффект отпаривания и корж снимется легче.

Нарываем корж на кубики.

Точно такую же процедуру проведем с оставшимся тестом, выпечем еще один корж, но разрежем, но на два.

Так как торт называется «Африканская ромашка» то и украсить его нужно соответственное. Один корж послужит, как дно для торта, а из второго сделаем лепестки для ромашки. Можно просто разрезать его на равное количество частей, а можно еще выдавить стаканом серединку.

На дно формы выкладываем корж и засыпаем большей частью рваных кубиков, распределяя их по всей поверхности.

Фрукты заливаем йогуртом, так же можно использовать сметану. Добавляем меньшую часть кусочков и разведенный желатин.

Выливаем в форму.

Выкладываем торт ромашку из лепестков и поливаем их глазурью. Для любителей выпечки с алкоголем, можно перед глазурью пропитать лепестки коньяком. Торт должен застыть, для этого помещаем его в прохладное место.

Приятного Вам аппетита! Автор рецепта Дарья!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт торта африканская ромашка | Декупаж Ажиотаж

Ингредиенты для торта «Африканская ромашка»

Готовится торт из простых и доступных ингредиентов:

6 яиц;
200 г сахара;
кефира 200 мл;
какао-порошка 100 г;
350 г муки;
соды 1 ч. ложка.

сметана жирностью 20% и выше – 500 мл;
сахар – 200 г;
100 мл молока любой жирности;
мак – 100 г;
порошковый желатин – 20 г;
киви;
банан;
апельсин.

сливочное масло – 50 г;
сахар – 120 г;
сметана – 3 ст. ложки;
какао – 3 ст. ложки.

Шаг 1. Выпекание коржей для торта

По рецепту торт «Африканская ромашка» готовится в такой последовательности:

Духовка разогревается до температуры 190°.
В глубокую миску разбиваются яйца, насыпается сахар. Ингредиенты хорошо перемешиваются вручную с помощью венчика. Миксер использовать необязательно.
В яичную массу добавляется сода. Гасить ее уксусом не нужно. Масса еще раз хорошо перемешивается.
В миску с яйцами, сахаром и содой просеивается какао-порошок и половина муки. Важно не пропустить этот этап, чтобы тесто получилось однородное и без комочков. Масса еще раз тщательно вымешивается.
В тесто выливается теплый кефир и перемешивается. Добавляется оставшаяся мука. Тесто должно быть по консистенции не слишком густым, как сметана.
Всю массу разделить на две части. Первую половину вылить в подготовленную форму, отправить ее в духовку и выпекать 25 минут. Чтобы убедиться в готовности, необходимо проткнуть изделие зубочисткой. Затем приготовить второй корж. Если размеры духовки позволяют, можно выпекать два изделия одновременно.
Готовые коржи немного остудить, вынуть из формы и выложить на решетку вверх дном. Оставить до полного остывания.

Шаг 2. Приготовление крема

Желатин замочить в холодном молоке и оставить на столе, пока не разбухнет.
За это время нужно приготовить крем. Для этого сметану высокой жирности взбить с сахаром до получения густой и пышной массы.
Разбухший желатин прогреть на плите или в микроволновке до его полного растворения в молоке. Важно не доводить смесь до кипения.
Аккуратно влить теплый желатин в сметанный крем и перемешать миксером.

Шаг 3. Сборка торта

Нарезать предварительно очищенные бананы, киви и апельсины кубиками среднего размера. С апельсинов обязательно необходимо удалить тонкую пленку.
В сметанный крем с желатином добавить мак.
Коржи разрезать вдоль пополам. В результате должно получиться 4 части. Одну из них следует выложить на дно разъемной формы. В ней впоследствии и будет собираться торт. Второй частью суфле накрывается после сборки торта.
Оставшиеся коржи разрезаются на небольшие кубики и смешиваются в глубокой миске с подготовленными фруктами. Сверху смесь заливается сметанным кремом с желатином. Масса аккуратно перемешивается.
Заготовка для суфле выкладывается в разъемную форму сверху на корж.
Оставшийся корж разрезать в виде ромашки на 12 лепестков и круглую серединку.
Выложить заготовку сверху на сметанно-фруктовую смесь и слегка прижать.
Накрыть форму пленкой или полиэтиленом и поставить в холодильник на ночь.

Шаг 4. Украшение торта

Сверху готовое изделие поливается шоколадной глазурью. Готовится она в такой последовательности:

В сотейник с толстым дном просеивается какао-порошок.
Сверху насыпается сахар, добавляется сметана и сливочное масло.
На небольшом огне смесь прогревается до полного растворения ингредиентов.
Торт извлекается из формы и поливается сверху теплой глазурью.
Готовое изделие отправляется еще на 1 час в холодильник.

Вместо глазури для украшения торта можно использовать растопленный шоколад.

Как приготовить торт «Африканская ромашка» со сливками?

Порошковый желатин (20 г) высыпается в миску и заливается холодными питьевыми сливками жирностью 10% (200 мл).
Пока желатин разбухает, можно заняться кремом. Для этого сливочный сыр (500 г) взбить с сахаром (200 г) с помощью миксера.
Желатин со сливками прогреть на небольшом огне.
Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влить желатин в сливочную массу. Крем готов. Теперь его нужно соединить с нарезанными коржами и кусочками фруктов. Вместо бананов, киви и апельсина можно использовать консервированные ананасы.

Секреты приготовления

Торт «Африканская ромашка» сделать несложно даже начинающему кондитеру. Главное – придерживаться пошагового описания и учитывать следующие рекомендации по приготовлению:

Тесто обязательно делите на две части и выпекайте коржи по отдельности. В противном случае они могут не пропечься, и торт не получится.
Для крема можно использовать не только сметану, но также сливочный сыр или сливки. Пошаговое приготовление суфле от этого не изменится.
Сметанный или сливочный крем хорошо сочетается по вкусу не только с бананами, киви и апельсинами. Не менее вкусное суфле получается с добавлением кусочков свежих или консервированных ананасов, клубники, малины и других ягод, а также орехов и сухофруктов. Вкусовые качества торта от этого только повысятся.

Очень красивый, высокий, праздничный торт, со вкусом выбранных вами фруктов, станет украшением вашего стола!

Ингредиенты для теста:

яйца куриные — 5 шт.
сода — 1 ч. л.
мука — 1 стакан + еще немного
какао — 100 гр
кефир — 3/4 стакана

Крем:

сметана — 500 гр
сахар — 1 стакан
желатин — 3 упаковки
любые фрукты
мак — 1 пачка

Как приготовить торт «Африканская ромашка»:

Для теста 5 яиц не взбиваем, а просто смешиваем с 1 стаканом сахара. Яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!
Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100г), смешаем все в однородную массу.
Добавляем в тесто 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в разъемную форму и выпекаем до готовности.
Потом выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить.
Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.

Рецепт крема для торта «Африканская ромашка»:

0,5 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее.
Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.
Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.
В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта).
Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался.
Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению. Приятного аппетита!

Торт с необычным дизайном и названием удивит и обрадует своим вкусом! Название торт получил благодаря своему оформлению и форме, а также насыщенно-шоколадному цвету. Торт очень эффектно смотрится на столе, он большой и высокий, его хватит на большую компанию. Он несомненно произведёт фурор среди гостей, особенно рады ему будут дети. Сама в этом убедилась, приготовив его на день рождения племянницы! Торт очень вкусный, не приторно-сладкий, а наоборот, в меру сладкий с приятными кислинкой от фруктов и лёгкой горечью от какао, входящих в состав этого блюда. Фрукты предпочтительнее использовать экзотические, а именно такие: бананы, киви, апельсин. Ведь наша Ромашка африканская! Хотя допускается замена фруктов по вашему вкусу или по сезону на другие. Можно использовать и ягоды. Выбирайте сами, что Вам больше нравится. Подчеркну, что Африканская ромашка – торт замечательный и достойный внимания! Да и готовится он не так уж и сложно, хотя при его приготовлении нужно проделать немало различных действий. Рекомендую Вам его обязательно испечь и желаю Вам в этом успехов!

Ромашковый торт с соленым медовым кремом Рецепт — мы чай

Мы объединились с нашими друзьями в журнале About Time Magazine, чтобы провести специальную неделю, посвященную чаю. Мы обожаем пиво, но простой чайный лист — это нечто большее, чем просто чашка чая. Восхитительная Кейт Хакворти из Veggie Desserts поработала все наши цветки ромашки. Кейт говорит: Я журналист, писатель и отмеченный наградами британский блогер о еде. Я люблю создавать вегетарианские и веганские рецепты, а также свои оригинальные овощные десерты! Я покажу вам, как есть овощи при каждом приеме пищи.Готово, набор, выпечка:

Все наши цветы ромашки поступают из Египта, где их собирают вручную и доставляют к нам в Великобританию. Знаете ли вы, что ромашка обладает множеством лечебных свойств? Хорошо известные преимущества включают свойства, способствующие сну, расслабляющие мышцы и успокаивающее беспокойство, поэтому вы также найдете их в нашем супер-чае с соответствующим названием «Сон».

Ингредиенты для ромашкового торта

3 столовые ложки рассыпчатого чая с ромашкой (плюс дополнительно для украшения)
215 г несоленого масла
100 мл цельного молока
175г сахарный песок
3 крупных яйца (при комнатной температуре)
1 чайная ложка ванильного экстракта
200 г простой муки
2 столовые ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки морской соли

Ингредиенты для сливочного крема с соленым медом

60 г сливочное масло соленое (размягченное)
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки цельного молока
250 г сахарной пудры
¼ чайная ложка морской соли

Как приготовить ромашковый торт

Разогрейте духовку до 180 ° C.Затем смажьте и выровняйте круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
Затем нагрейте масло, молоко и цветки ромашки на сковороде и дайте слегка покипеть в течение трех минут, прежде чем снимать с огня, перемешайте и оставьте настаиваться на 10 минут.
Над миской процедите цветы из смеси с помощью мелкоячеистого сита, оставив как можно больше сливочного масла, и выбросьте цветы. Отложите в сторону.
Взбивайте сливочное масло и сахар в течение нескольких минут. Добавьте яйца по одному и хорошо взбейте.Добавьте ваниль и снова взбейте.
В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте во влажную смесь и аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте до краев. Выпекайте 30-35 минут или пока вставленная шпажка не выйдет чистой.
Дайте пирогу остыть в форме в течение 15 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

Как приготовить сливочный крем с соленым медом

Сливочное масло взбить до однородной массы.
Добавьте мед и хорошо взбейте. Добавьте сахарную пудру и молоко, затем взбейте до однородной массы.
Вмешайте соль, затем заморозьте охлажденный пирог по желанию.
Украсьте рассыпчатыми цветами ромашки и наслаждайтесь!

Вы приготовили этот вкусный торт?

В офисе нам нравится видеть фотографии наших рецептов с добавлением чая, отметьте нас в социальных сетях @wearetea или отправьте нам электронное письмо по адресу [email protected] и дайте нам знать, как у вас дела!

Хотите приготовить больше рецептов из ромашки?

Ромашковый и лимонный пирог: рецепт лимонного пирога очень легко приготовить с корочкой из теста с ромашковым чаем и сахарной пудрой, посыпанной ромашками.Яркий лимон и сладкая ромашка — идеальное сочетание вкусов.
Ромашковый крем-брюле: рецепт веганского крем-брюле с ромашковым чаем — мечта! К тому же на его изготовление уходит меньше получаса.
Веганский чизкейк с ромашкой и ванилью: нежные цветочные ноты ромашки и сладкой ванили в сочетании со свежей черникой делают этот сливочный чизкейк идеальным послеобеденным угощением, которым можно наслаждаться с чашкой чая.

Приобретайте цельнолистовой ромашковый чай в пакетиках с сыпучими листьями и без пластика.

← Предыдущее сообщение Более поздняя публикация →

Последние статьи

Категории

Будь нашим другом!

Медово-ромашковый торт — Food Duchess

Написано Эми 26 февраля 2020 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · Здесь вы найдете нашу Политику конфиденциальности.· 1279 слов. · Около 7 минут, чтобы прочитать эту статью.

Невероятно нежный торт с медовой ромашкой неповторим и восхитительно вкусен! Этот красивый слоеный пирог представляет собой торт, наполненный ромашкой, что придает ему восхитительный сладкий цветочный аромат! Сливочный, шелковистый медовый швейцарский масляный крем безе добавлен, чтобы слегка заморозить медово-ромашковый торт, чтобы аромат торта действительно сиял!

Что такое ромашковый чай?

Ромашковый чай — травяной чай из ромашки. завод.Эти растения напоминают маленькие ромашки, и поэтому аромат ромашковый чай довольно цветочный! Ромашковый чай веками использовался как лекарство и, как говорят, улучшает качество сна! Ромашковый чай слегка сладкий, цветочный и немного землистый!

Настаивать на молоке ромашковый чай

Первый шаг в создании медово-ромашкового торта — вливание молока в чай. Этот процесс начинается с нагрева молока в небольшую кастрюлю, пока она не закипит.Снимите его с огня и поместите в него 4 пакетика ромашкового чая или 3 столовые ложки листового ромашкового чая. Это может показаться большим количеством чая для такого небольшого количества молока, но вкус имеет быть чрезвычайно концентрированным, чтобы правильно ароматизировать торт! Далее поместите кусок из пластика на поверхности молока (для предотвращения образования корки) и поставьте кастрюлю в холодильник, чтобы она остыла и настоялась не менее 2 часы. После того, как молоко остынет и настаивается, снимите чайные пакетики и надавите на них. их, чтобы высвободить молоко, которое все еще находится в чайных пакетиках, затем выбросьте чай / чай. сумки.

Как приготовить медово-ромашковый торт

1. Настаивать молоко: As написано выше, добавьте чайные пакетики в горячее молоко и дайте настояться 2 часа.

2. Взбить яйца и сахар: Добавьте яйца, ваниль и сахар в миксер, затем взбивайте все три вместе примерно 5 минут. К концу он должен получиться пушистым, а объем увеличиться втрое.

3. Добавьте масло: Поверните установите миксер на среднюю скорость, затем медленно сбрызните масло в стоять миксером, пока он продолжает взбивать.После того, как все масло было добавлено, взбиваем смесь еще 30 секунд.

4. Взбейте вместе сухие ингредиенты: В отдельную миску, добавьте муку, разрыхлитель и соль, затем взбейте их вместе, чтобы объединить.

5. Альтернативно добавить сухой и влажный миксер: Первый добавьте 1/3 сухих ингредиентов и взбивайте, пока они не смешаются. Добавьте ½ части охлажденное молоко, настоянное на ромашке, и взбивать до однородной массы. Продолжить добавление влажное и сухое в этом порядке, пока не будут добавлены все ингредиенты (вы закончите с сухим).

6. Добавить в форму и выпекать: Полить ромашку Разложите тесто на две 9-дюймовые формы для выпечки, затем поместите в духовку для выпекания! Когда готово, дайте медово-ромашковым лепешкам полностью остыть, прежде чем складывать их в стопку и иней!

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАСЛО ИЗ ШВЕЙЦАРСКОГО МЕРИНГА

Хотя швейцарский Поначалу сливочное масло безе может показаться немного устрашающим, на самом деле это довольно легко сделать! Однако на это уходит немного больше времени, чем у традиционных Американский масляный крем.Однако преимущество заключается в аромате и текстуре швейцарского масла. Масло безе с маслом — это нечто необычное! Нежно сладкий и ооочень шелковистый и гладко!

Для приготовления сливочного крема из швейцарской меренги

Добавьте яичные белки, мед и сахар в металлическую миску (вы можете использовать металлическую чашу своего стационарного миксера) и поместите на кастрюлю 1-2 дюйма кипящей воды (не используйте быстро кипящую воду. ). Взбивайте яйца и сахар постоянно , пока температура не достигнет 160 ° F или 70 ° C.Снимите с огня и поместите в стационарный миксер и взбивайте на высокой скорости (с помощью насадки для взбивания) в течение 7 минут. Через 7 минут безе должно выглядеть глянцевым, толстым и твердым. На этом этапе включите миксер на минимальную мощность и начинайте добавлять сливочное масло по 1 столовой ложке за раз, давая маслу немного раствориться перед следующим добавлением. После того, как все сливочное масло будет добавлено, снова включите миксер. Он может начать выглядеть жидким, творожистым и рыхлым — это нормально, просто продолжайте взбивать! Продолжайте взбивать, пока масляный крем из швейцарской безе не соединится и не станет гладким.Затем добавьте ваниль и соль!

Медово-ромашковый торт

Этот медово-ромашковый торт настоянен на чае и содержит мед в масляном креме, что делает его совершенно сладким и слегка цветочным на вкус!

Курс: Выпечка

Кухня: Американец

Ключевое слово: Торт, ромашка, ромашковый торт, мед, медовый торт, медово-ромашковый торт, слоеный пирог, масляный крем швейцарский безе, чай

Порции: 1 слоеный пирог

Состав

Медово-ромашковый торт

2 чашки Цельное молоко
4 Ромашковый чай в пакетиках (или 3 столовые ложки листового чая)
5 чашки (600 г) универсальная мука, правильно измерен †
3 чайная ложка Порошок для выпечки
1 чайная ложка Столовая соль
3 чашка Белый сахар или кокосовый сахар без сахара-рафинада
6 Большие яйца
2 чайная ложка Экстракт ванили
1 ½ чашка Растительное масло

Швейцарский сливочный крем безе

4 Крупные яичные белки
3/4 чашка + 1 столовая ложка белого сахара
1/2 чашка Медовый
2 чашки Пресное масло, при комнатной температуре (или чуть холоднее)
1 ½ чайная ложка Ваниль
Ущипнуть соли

Инструкции

Приготовление слоёв для медово-ромашкового торта

Добавьте молоко в небольшую кастрюлю на среднем огне.Доведите молоко до кипения и сразу же снимите с огня. Положите чайные пакетики в молоко и осторожно перемешайте. Поместите кусок пластика на поверхность молока и поместите в холодильник, чтобы он охладился и настоялся примерно на 2 часа.
Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки с маслом и пергаментом. В большую миску для смешивания добавьте муку, разрыхлитель и соль, затем взбейте, чтобы смешать.
В настольный миксер с лопастной насадкой добавьте яйца, сахар и ваниль.Взбивайте на высокой скорости около 5 минут, смесь должна выглядеть густой, пушистой и увеличиваться в объеме втрое. Соскребите стенки миски, а затем медленно сбрызните маслом на средней или низкой скорости. После того, как все масло было добавлено, взбивайте на высокой скорости еще одну минуту.
На низком уровне добавьте сухую смесь в стационарный миксер, перемешивая до однородного состояния. Добавьте молоко, настоянное на чае, и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Равномерно добавьте тесто в формы для торта, затем запекайте в духовке примерно 45-50 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.Дайте полностью остыть перед штабелированием и замораживанием.

Приготовление сливочного крема из швейцарской безе

Положите яичные белки, сахар и мед в металлическую миску и поставьте на кастрюлю с кипящей водой (следя за тем, чтобы вода не касалась металлической миски). Постоянно взбивайте смесь, пока она не нагреется до 165 ° F или 70 ° C. Немедленно снимите с огня и поместите в миксер.
С помощью насадки для взбивания включите миксер на максимум и взбивайте безе около 7 минут.У безе должны быть жесткие кончики.
Включите миксер на минимальную мощность и добавьте сливочное масло по 2 столовые ложки за раз, позволяя каждому добавлению немного смешаться перед следующим. Когда все масло будет добавлено, снова включите миксер и взбивайте, пока сливочный крем не станет однородным. (В какой-то момент он может выглядеть творожистым и жидким, но просто продолжайте взбивать).
Добавьте в сливочный крем ваниль и соль и взбейте, чтобы все смешалось.

Глазурь и завершение торта

Выровняйте каждый из коржей, чтобы удалить все корки.
Положите один корж на сервировочную тарелку или на картонный круг для торта. Нанесите ровный слой сливочного крема толщиной от 1 до 1 ½ дюйма поверх слоя.
Добавьте второй слой сверху, затем повторите шаг 2.Украсьте верх чем угодно!

Примечания к рецепту

†, чтобы правильно отмерить муку, с помощью ложки засыпьте муку в мерный стакан, а затем выровняйте его линейкой. Не кладите муку в чашку и не зачерпывайте мерным стаканом прямо из пакета / контейнера. Или взвесьте муку (1 стакан = 120 г или 4 унции)

Ванильный ромашковый торт с медовым мусселином и сливочным кремом — масло и бриошь

Несколько недель назад я обещал, что поделюсь рецептом этого ванильного ромашкового торта с медовым мусселиновым кремом. И вот она. Это весенний торт, хотя его характер можно легко увидеть как подходящий для любого времени года. Он нежный, нежный и цветочный. Медовый и травянистый. Тоже богатый. Хотя богатство достаточно утонченное, но не чрезмерное. Думаю, это признак хорошего торта. Когда он не чувствует необходимости подавлять или быть слишком милым и сложным, чтобы произвести впечатление. Одного ломтика более чем достаточно, чтобы насытиться.

Белый торт, который я считаю своим лучшим. У него плотный, мягкий и нежный мякиш, который остается влажным в течение нескольких дней.Понадобилась работа, чтобы добиться правильного соотношения, и, наконец, это то, о чем я мечтал. Внутри торта находится настой ромашки, который дает наиболее успокаивающий и гармоничный оттенок. А также оттенок апельсина для яркости, наполненной изюминкой. В сочетании со слегка подсоленным медовым мусселиновым сливочным кремом и небольшим количеством пчелиной пыльцы он идеален. Глоток солнечного света, если хотите. Я думаю, нам всем нужна часть этого.

ПРИМЕЧАНИЯ

Вы можете заварить торт любым чаем в зависимости от сезона.Я делал это раньше на Earl Grey, с отличными результатами. Могу представить, что дымный черный чай в прохладную погоду тоже был бы прекрасен.
Пирог изготавливается методом обратного взбивания, при котором используется техника добавления сливочного масла в сухие ингредиенты вместо взбивания сливочного масла и сахара. В результате получается торт, который дольше остается влажным, с более мелкой крошкой и почти всегда печется плоским.
Что касается сливочного крема с мусселином, я рекомендую начинать сливочный крем накануне, чтобы он успел остыть в холодильнике до полного остывания за ночь.Когда дело доходит до отделки торта, этот этап проще завершить заранее, чтобы все ваше внимание было сосредоточено на других процессах. Вы также можете испечь коржи накануне, чтобы упростить наслоение. Просто дайте им полностью остыть, прежде чем накрыть и отложить, пока они не понадобятся.
Если ваш мусслин в какой-то момент выглядит свернувшимся, это обычно означает, что масло было слишком холодным, когда было добавлено. Итак, дайте ему постоять при комнатной температуре, пока он не станет мягким и податливым, но не настолько мягким, чтобы полностью потерять форму.Если у вас есть термометр, в идеале внутренняя температура должна составлять около 18 C или 65 F.

ТОРТ С ВАНИЛЬНЫМИ ФАСОЛЯМИ РОМАШКИ С МЕДОВЫМ МУССЕЛЬНЫМ МАСЛОМ

Для мусселина:

5 яичных желтков

130 г сахарного песка

20 г кукурузного крахмала

Семена 1 стручка ванили

¼ чайной ложки соли

300 мл цельного молока

75 г меда

350 г несоленого масла, при комнатной температуре

100 г сливок

, приготовить крем-патиссир.В чаше миксера с насадкой для венчика или с помощью ручного электрического венчика взбейте яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал, семена ванили и соль, пока они не станут бледными, густыми и почти удвоятся в объеме, примерно за 3 минуты.

Тем временем налейте молоко в кастрюлю среднего размера, установленную на среднем или слабом огне. Нагрейте, пока молоко не закипит. После закипания налейте немного горячего молока в смесь яичных желтков, постоянно взбивая, пока она не смешается. Вылейте эту смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком.Продолжайте варить, постоянно взбивая, пока смесь не станет очень густой и не оставит следов. Снимите с огня и добавьте мед. Вылейте крем-патиссир в миску среднего размера и сразу же накройте ее поверхность полиэтиленовой пленкой. Поставьте миску в холодильник, чтобы она полностью остыла, по крайней мере, на шесть часов, а лучше на ночь.

Когда вы будете готовы приготовить мусселин-масляный крем, поместите охлажденный крем-патиссир в чашу стационарного миксера с насадкой для взбивания.Перемешивайте на средней скорости менее минуты, чтобы немного разрыхлить, затем добавьте мягкое масло по столовой ложке за раз, пока все не смешается. Увеличьте скорость миксера до средне-высокой. Продолжайте взбивать, пока не образуется очень гладкий, густой, бархатистый и глянцевый масляный крем, еще около пяти минут. Если он выглядит свернувшимся, продолжайте взбивать, и он прекрасно соберется. Добавьте крем-фреш и продолжайте взбивать, пока смесь не смешается, еще две минуты. Используйте сразу, чтобы заморозить торт.

Для торта:

350 мл цельного молока, при комнатной температуре

2 пакетика ромашкового чая

400 г муки для выпечки

1 столовая ложка разрыхлителя

¾ чайной ложки пищевой соды

чайная ложка ½ соли

1 столовая ложка апельсиновой цедры

360 г сахарного песка

250 г несоленого сливочного масла, при комнатной температуре

260 г яичных белков, при комнатной температуре

1 столовая ложка экстракта ванильных бобов

Начните с приготовления настоянной ромашки молоко.Налейте половину молока и пакетики ромашкового чая в небольшую кастрюлю, поставленную на средний огонь. Дайте смеси равномерно закипеть, затем выключите огонь и отставьте кастрюлю в сторону, чтобы смесь настоялась в течение 30 минут. После настаивания процедите и выбросьте чайные пакетики. Смешайте настоянную смесь с оставшейся половиной молока и снова взвесьте, чтобы у вас снова было 350 мл. Возможно, вам потребуется добавить немного больше обычного молока, чтобы получить объем 350 мл. Отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте и выровняйте формы для выпечки размером 3 x 18 см антипригарной пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

В чаше миксера с насадкой для взбивания взбить муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду, соль, цедру апельсина и сахар до равномерного распределения сухих ингредиентов. Установите среднюю скорость миксера. Добавляйте масло по столовой ложке, пока оно не израсходуется. Продолжайте взбивать еще 3-5 минут или до тех пор, пока смесь не образует хорошо перемешанную песчаную консистенцию, похожую на муку.

Тем временем в отдельном большом кувшине или миске взбейте яичные белки, ромашковое молоко и экстракт стручков ванили.

Установите средне-низкую скорость миксера. Влейте половину жидких ингредиентов. Взбейте, пока не смешано, затем влейте оставшуюся половину. Приостановите перемешивание, чтобы соскрести дно и стенки миски по мере необходимости. Увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте жидкое тесто еще 3 минуты.

Разделите тесто между подготовленными формами для выпечки и используйте резиновую лопатку, чтобы разгладить верхнюю часть. Выпекайте от 25 до 35 минут, или пока коржи не поднимутся, слегка подрумянятся, а вертел, вставленный в середину, не выйдет чистым.Выньте из духовки и дайте пирогам остыть в сковороде в течение 15 минут, затем осторожно выверните и положите на решетку, чтобы они полностью остыли перед глазурью. После охлаждения выровняйте все куполообразные вершины.

Для сахарного сиропа:

50 г сахарного песка

40 мл свежевыжатого апельсинового сока

1 столовая ложка grand marnier

Смешайте сахар, апельсиновый сок и гранд марнье в кастрюле среднего размера, установленной на среднем огне. Нагрейте, часто помешивая, пока сахар не растворится.Доведите смесь до легкого кипения, затем снимите с огня. Немедленно используйте кисточку для выпечки, чтобы равномерно покрыть срезанные верхушки коржей сахарным сиропом.

Для сборки:

3 столовые ложки пчелиной пыльцы, опционально

Положите первый слой торта разрезанной стороной вверх на сервировочную тарелку или подставку для торта. С помощью лопаточки со смещением нанесите около 4 больших столовых ложек мусселинового сливочного крема на верх и боковые стороны торта. Добавьте второй корж, срезанной стороной вниз.Снова обильно намажьте примерно 4 столовыми ложками сливочного мусселина. Осторожно прижмите последний корж срезанной стороной вниз. Покройте верх и стороны торта тонким слоем мусселина, затем поставьте пирог в холодильник, чтобы слой крошки остыл до твердого состояния, примерно на 30 минут. Достаньте торт из холодильника и с помощью большой лопатки со смещением нанесите густо на последний слой мусселина. Украсить основу торта небольшим количеством пчелиной пыльцы, при желании осторожно вдавив ее в масляный крем.Поместите торт обратно в холодильник, чтобы он застыл еще на 30 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Ромашковый торт — Winnie’s PureHealth

Ромашковый торт

Курс: Десерт, Рецепты

Ингредиенты

Торт
16 Органический ромашковый чай в пакетиках Winnie’s Pure Health
1 1/4 стакана кипятка
Health Chapati Afya
1 столовая ложка разрыхлителя
3/4 чайной ложки Winnie’s Pure Health Herbal Sal / Sea Salt
1 1/2 чашки сливочного масла
1 чашка Winnie’s Pure Health Honey
2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона из 1 лимона
6 яиц Winnie’s Pure Health Organic
2 чайных ложки чистого экстракта ванили
Глазурь
1/3 стакана Winnie’s Pure Health Honey

Пирог
Разогреть духовку до 180 ° C; смажьте форму для запекания и отставьте.
Дайте чаю настояться в кипящей воде в течение 8–10 минут.Выдавите из пакетов всю жидкость и выбросьте. Дайте чаю остыть до комнатной температуры. Разделите чай пополам, оставив половину для глазури.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске; отложить. Взбейте масло, мед и цедру лимона примерно 2 минуты, пока они не станут легкими и пушистыми. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавить мучную смесь тремя порциями, чередуя с чаем. При необходимости соскребите дно и стенки чаши резиновым шпателем. Добавьте ваниль и взбейте, чтобы получилось соединение.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока тестер не выйдет чистым после установки, 50–60 минут.Переложите пирог в охлаждающую решетку и дайте остыть в сковороде 15 минут. Переверните пирог прямо на решетку для охлаждения и полностью остудите, не менее 1 часа
Подавать
Глазурь
Смешайте оставшийся чай и мед в маленькой кастрюле и доведите до кипения на среднем огне, перемешивая, пока медовая смесь не станет однородной. . Снять с огня и охладить в течение 5 минут.
С помощью шпажки проделайте дырки на всем пироге. Залить торт глазурью. Подавать

Шварцвальдский Йольский пень

Инструкции

Для торта:

Нагрейте духовку до 350 ° F и установите решетку посередине.Вырежьте 2 (8-дюймовых) круга из пергаментной бумаги. Смажьте 2 формы для выпечки (8 дюймов) сливочным маслом, поместите кружочки в формы и смажьте пергамент большим количеством масла. Смажьте сковороды и пергамент мукой и удалите излишки; отложить.

Доведите воду до кипения на сильном огне в средней кастрюле. Снимите с огня, добавьте шоколад и какао и взбейте до однородной массы; отставить, чтобы остыть в течение 10 минут.

Взбейте в средней миске отмеренную муку, пищевую соду и соль до смешивания; отложить.

Поместите отмеренные масло и сахар в чашу миксера с лопастной насадкой и взбивайте на средней скорости примерно 5 минут до пышной и легкой окраски. Остановите миксер и соскребите по стенкам чаши и лопасти резиновым шпателем.

Верните миксер на среднюю скорость. Добавляйте яйца по одному, давая каждому полностью раствориться перед добавлением следующего. Добавьте сметану и ваниль и взбивайте, пока смесь не смешается (смесь будет выглядеть слегка свернувшейся).Остановите миксер и соскребите по стенкам чаши и лопасти.

Добавьте треть оставшейся мучной смеси и включите миксер на низкую скорость, перемешивая, пока мука не смешается. Добавьте половину остывшей шоколадной смеси и перемешайте до однородности. Продолжайте с оставшейся смесью муки и шоколада, чередуя каждую смесь и заканчивая мукой, пока все ингредиенты не смешаются и смесь не станет однородной. Остановите миксер, снимите миску и вручную перемешайте оставшиеся полоски муки, стараясь очистить дно миски.

Равномерно разделите тесто между подготовленными формами и разложите его ровными слоями. Выпекайте их рядом на решетке 15 минут. Поверните противни слева направо и продолжайте выпекание, пока края торта не отойдут от форм, а тестер для пирога или зубочистка, вставленные в центр, не станут сухими с несколькими крошками, примерно через 14-15 минут.

Выньте сковороды из духовки и дайте им остыть на решетке в течение 45 минут. Проведите ножом по периметру каждого торта, переверните их на решетку и медленно снимите и выбросьте кружочки пергамента.Переверните коржи и дайте им полностью остыть. Тем временем приготовьте сироп.

Для вишни и сиропа:

Поместите мелкоячеистое сито в небольшую кастрюлю и вылейте вишни и их сироп через сито. Разрезать вишню пополам и переложить в миску среднего размера.

Доведите сироп до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пока не уменьшится до 1/3 стакана, примерно 10-12 минут. Снимите с огня и добавьте кирш и лимонный сок.

Добавьте 2 столовые ложки сиропа к оставленным вишням и перемешайте, чтобы они смешались; отложить. Отложите оставшийся сироп до тех пор, пока он не будет готов к сборке торта, дайте ему полностью остыть, примерно 30 минут. Тем временем приготовьте начинку из взбитых сливок.

Для начинки из взбитых сливок:

Положите сахар и кукурузный крахмал в небольшую кастрюлю. Постоянно помешивая, влейте 1/4 стакана сливок. Поставьте сковороду на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения (он будет комковатым, но разгладится).Снимите с огня, добавьте ваниль и дайте полностью остыть примерно 30 минут. Тем временем поместите оставшиеся 3/4 стакана сливок в чашу миксера и поставьте в холодильник.

Когда смесь кукурузного крахмала и сливок остынет, поместите охлажденную миску со сливками на миксер. Используя насадку для взбивания, взбивайте на средней скорости, пока на сливках не начнут выступать следы, примерно от 40 до 60 секунд. При включенном миксере медленно добавьте смесь кукурузного крахмала и продолжайте взбивать до образования жестких пиков, еще примерно 30-60 секунд.Охладите до готовности к сборке торта.

В сборку:

Когда пирожные остынут, с помощью зубчатого ножа срежьте тонкий слой сверху каждого пирога, чтобы обнажить внутреннюю часть; выбросьте обрезки и отложите лепешки в сторону.

С помощью шпажки проделайте дырочки по всей поверхности коржей примерно на половине слоев.

Положите 1 слой торта разрезанной стороной вверх на подставку для торта или сервировочную тарелку. С помощью кондитерской кисти смажьте торт половиной оставленного сиропа.Равномерно распределите половину взбитых сливок поверх них, оставив границу 3/4 дюйма.

Шумовкой равномерно распределите оставшиеся вишни по сливкам, оставив сироп в миске.

Нанесите на вишню оставшиеся взбитые сливки и распределите их ровным слоем, оставив границу 3/4 дюйма.

Поместите второй торт круглой стороной среза вверх поверх взбитых сливок и осторожно надавите.

Смажьте торт оставшейся половиной сиропа.

Используя всю глазурь, равномерно покрыть верх и стороны торта. Чтобы создать эффект пня, с помощью кончика лопатки со смещением нарисуйте неглубокие вертикальные линии по бокам торта, расстояние между линиями должно составлять примерно 1/2 дюйма и вытирая лопатку влажным бумажным полотенцем каждые несколько движений.

Затем используйте столовый нож, чтобы сделать более глубокие и тонкие вертикальные линии на неглубоких мазках, расположив их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

Зубцами вилки нарисуйте концентрические круги в глазури поверх торта.

Смажьте ветки розмарина яичным белком и поместите их на большую тарелку. Посыпьте их сахарной пудрой до полного покрытия, стряхивая излишки. Украсить торт розмарином, клюквой и грибами безе.

Подавать сразу или хранить в холодильнике максимум на 1 день. В холодильнике дайте пирогу постоять при комнатной температуре на 1 час перед подачей на стол.

Полный рецепт смотрите на сайте chowhound.com

Финиковый торт со сливочным сыром и медовой глазурью

Этот пряный финиковый пирог со сливочным сыром и медовой глазурью — незабываемый штрих.Это идеальный праздничный торт на зиму, Пасху или даже Рождество. Нежный бисквит слегка приправлен корицей, пряностями и ванилью, укутанный под покровом моей идеальной крем-сырной кремовой глазури. Я энергично взбивал это, чтобы обеспечить невероятно мягкую текстуру с достаточным количеством, чтобы обильно заморозить середину, стороны и верх.

Я приготовил этот трехслойный торт из продуктов местного производителя меда. Peel’s . Я использовал их восхитительный единый нектар Акациевый мед от Табазимби, который является сырым и на 100% чистым.Мне понравились добавленные фруктовые ноты. Я сбрызнула торт соленой карамелью Peels и украсила верх их сотами. Это восхитительно совершенно незабываемо.

Peel’s — старейший бренд меда в Южной Арике, который начал свою деятельность в 1924 году с небольшой пасеки в Натал-Мидлендс. С годами бизнес рос, и теперь мед отбирают мелкие и средние пчеловоды по всей стране. Пчелы — дикие животные, и мне очень близка роль, которую они играют в нашей пищевой цепочке.Для меня важна поддержка местного производителя, который ставит это во главу угла своей деловой этики. Очень важно знать, откуда берется ваш мед и как с пчелами обращались. Результат — вкусный чистый мед с совестью.

Peel производит единичный нектар меда, что означает, что пчелы питаются одним видом цветов. Аромат переходит прямо в мед, и сложно выбрать любимый. Живя в Западном Кейптауне, я ем много меда Fynbos, поэтому дегустация меда из акации из Табазимби, меда Saligna из Мидлендса, меда алоэ из Rust de Winter и меда из макадамии из Порт-Эдварда была настоящей радостью.

Помимо меда, Peel’s также производит широкий ассортимент ломтей, сладостей, ореховой пасты, меда и ореховой пасты, орехов и продуктов из пчелиного воска. Они также производят предметы личной гигиены, а также оборудование для раздачи подарков и пчеловодство. Их веб-сайт — идеальное место для поиска интересных подарков для любого любителя меда. Магазин «Пилс»

* Заметки повара — Я сделал из него трехслойный торт, используя формы для выпечки 3 x 18 см.Вы можете легко превратить его в двухслойный торт, используя формы для выпечки размером 2 x 22–23 см. См. Примечания в инструкции о том, как обеспечить идеальное выравнивание слоев. Пирог можно приготовить заранее, но добавьте соты непосредственно перед подачей на стол. Если вы сделаете этот торт, отметьте меня @Drizzleanddip в Instagram, я буду рад увидеть ваши творения.

Этот торт представляет собой чудо с одной чашей, которое легко смешивается в кухонном комбайне.

Рецепт — 12 порций

Финиковый торт со сливочным сыром и медовой глазурью

Рецепт восхитительного финикового пирога со сливочным сыром и медовой глазурью, который не оставит равнодушным никого.

Торт:

Финики без косточек 400 г

40 г Пилингового меда

1 ½ чайной ложки соды (пищевая сода)

300 мл кипятка

200 г сахара Мусковадо

200 г сливочного масла (комнатной температуры)

½ чайной ложки корицы

½ чайной ложки смеси специй

2 чайные ложки ванильного экстракта

Мука самоподъемная 375 г

Медово-соленая карамель Peel для капающего слоя (по желанию)

Сотовый камень Peel’s Honeycomb Rock для верхнего украшения (по желанию)

Глазурь из сливочного сыра и медового масла:

150 г сливочного масла

100 г сахара Мусковадо

60 мл / ¼ стакана Пилинговый мед

125 г сахарной пудры

1 чайная ложка ванильного экстракта

250 г Сливочного сыра

Чтобы приготовить торт, разогрейте духовку до 160C / 325F и выстелите формы для выпечки 3 x 18 см или 2 x 20 см бумагой для выпечки.

Замочите финики без косточек примерно на 20 минут в миске с медом кожуры, бикарбонатом соды и кипящей водой.

Смешайте это в кухонном комбайне до однородной массы, затем добавьте сахар, масло, специи и ванильный экстракт и перемешайте до однородного состояния. Добавьте самоподнимающуюся муку и недолго перемешайте, пока она не станет однородной. Соскребите миску и лезвия. Если вы хотите точно разделить тесто на 3 формы для выпечки, перелить тесто в миску и взвесить.Разделите эту массу на 3 части, а затем равномерно разделите тесто для торта на форму. Или просто разделите тесто на две формы по 20–23 см.

Выпекать 40–45 минут, пока лепешки не поднимутся, не станут упругими на ощупь, а если вставить нож в середину, они станут чистыми.

Дайте пирогам остыть в формах в течение примерно 10 минут, затем выньте их и поместите на решетку для охлаждения.

Для приготовления глазури используйте электрический миксер и взбейте сливочное масло, сахар мусковадо и мед.Взбивайте около 3-4 минут, пока он не станет бледным и не станет пушистым. Сахар должен в основном раствориться. Затем добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и взбивайте еще 5 минут или около того. К этому моменту сахар должен был раствориться. Добавьте сливочный сыр и взбивайте еще одну-две минуты, пока он хорошо не смешается и не станет очень пушистым.

Заморозьте торт с большим слоем глазури между 3 слоями, сверху и по бокам. Если у вас достаточно большая морозильная камера, положите пирог ненадолго в морозильную камеру, чтобы глазурь затвердела.Нагрейте соленую медовую карамель Peel в микроволновой печи примерно 20 секунд, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы капать. Слегка сбрызните им верх торта, чтобы немного вылилось за край. Подождите, пока оно потечет само по себе. Если вам нужно, добавьте немного капель в «каналы».

Перед подачей украсьте сотами Пил. Они станут мягкими, если их оставить слишком долго, поэтому сделайте это в последнюю минуту.

Ключевые слова: финиковый торт, пряный финиковый торт, сливочный сыр, глазурь, сливочный крем, мед, пилинговый мед, соленая карамель, соты

Этот пост гордо спонсируется Peel’s

Другие рецепты меда:

Легкая мюсли с медом и орехом

Лимонно-фисташковые кексы с медовой глазурью из безе

Джин-тоник с пряным медом и ройбуш гранита

Хрустящая фета, обжаренная на сковороде с тимьяном и медом, настоянным на черном перце

Панна котта с медом, розовой водой и корицей

Крошка из груши и халвы с орехами пекан, медом и кленом

Тартины из жареного инжира с голубым сыром, прошутто и медом

Запеченные козьи сыры, сигары с медом и тимьяном

Хрустящая лапша с соусом из сои, меда и имбиря

Пицца Бьянко с прошутто, нектаринами, тимьяном и медом

Текила, мед и курица с лаймом

Чай ройбуш и медовое мороженое

Ванильное мороженое с обжаренным в меду инжиром

Жареный цыпленок с стаутом, розмарином и медом

Сосиски в беконе с розмарином и медом

Грушевые тартины с голубым сыром и медом

Груши Дука, запеченные с козьим сыром и медом

Трюфели из козьего сыра с медом и фисташками

Найди меня в Instagram и Pinterest

Торт с трюфелем, лесным орехом, ромашкой и малиной — рецепты для Club + Resort Chef

Порядок приготовления трюфельного торта:

Взбейте яйца, желтки и сахар до образования хорошей ленты.10 минут.
Смешайте шоколад и масло и добавьте сверху.
Вылейте в подготовленную половину сковороды и запекайте при температуре 300 ° F в течение 20 минут.
Охладить, разрезать пополам и выложить вместе малиновым вареньем или мармеладом.
Глазировать шоколадным ганашем и разрезать на прямоугольники размером 1 x 2,5 дюйма.

Процедура приготовления шоколадного ганаша:

Нагрейте кремы и сразу после кипения полейте шоколадом и перемешайте до однородной массы.

Порядок обработки фундука соболя:

Измельчите орехи и муку до однородного состояния.
Взбейте все досуха с кусочками холодного масла до однородной массы.
Добавьте желтки до однородного состояния. Замесить тесто на поверхности, похлопать и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Прокрутите между пластиковыми листами и вырежьте прямоугольники размером 1 x 3 дюйма.

Процедура для какао-штрейзера:

Все перемешать, пока не появится крошка.
При необходимости работайте вручную. Заморозьте крошку и запекайте при температуре 350 ° F в течение 10 минут.

Методика для ромашкового агара с малиной:

Заморозьте малину. После замораживания аккуратно разбейте его, чтобы разобрать дольки малины. Хранить в замороженном состоянии до тех пор, пока не понадобится.
Заварите чай в теплом меде и воде.
Добавьте смесь агара и эмульсии до смешивания.
Довести до кипения и процедить в плоскую форму.
Посыпать дольками малины и охладить.
Нарежьте прямоугольники одинакового размера, как указано выше.

Процедура для мороженого с коричневым маслом:

Приготовьте английский из воды, молока, яичных желтков и сахарного песка. Охладите и отложите в сторону.
Нагрейте вместе воду, сахар и соль.