Тесто для пиццы тонкое бездрожжевое: 👌 Бездрожжевое тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера, рецепты с фото

Содержание

👌 Бездрожжевое тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера, рецепты с фото

Бывают моменты, когда нам кажется, что заказать еду на дом — единственное быстрое и правильное решение. И, повинуясь инстинкту голода, тянемся к телефону, ведь на приготовление еды у нас нет времени. Но при этом совсем не учитываем, что то же самое время уйдет на приготовление и доставку заказанной еды. Пицца за пятнадцать минут? Только на приготовление теста уйдет не менее получаса. Все верно, поэтому сегодня я познакомлю вас с рецептом Джейми Оливера. Пицца из самого простого бездрожжевого пресного теста. На приготовление пиццы я потрачу не более 15 минут. «Результат будет на 95% лучше того, что вы можете заказать по телефону», — утверждает знаменитый повар.

Бездрожжевое тесто для пиццы в процессе приготовления получается тонким, с хрустящей основой.

Для приготовления бездрожжевого теста для пиццы потребуются следующие продукты:

Мука — 1 стакан
Вода — 0,5 стакана
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.

Для начинки в пиццу буду использовать следующие продукты:

Приготовление:

Так как на приготовление пиццы у меня 15 минут, тесто буду замешивать в кухонном комбайне с насадкой «пластиковый нож».
Не церемонясь, засыпаю все компоненты в чашу комбайна.
Включаю комбайн, и он в течение минуты замешивает тесто. Тесто собирается в комок. Попробовала тесто, показалась липковатым, решила добавить еще 1 ст.л муки.
Включила комбайн еще на полминутки. Теперь тесто получилось нужной консистенции.

Тесто достаточно мягкое и эластичное засчет оливкового масла.
Рабочую поверхность чуть присыпала мукой и раскатала тесто по размеру сковороды.
Для того чтобы без проблем перенести раскатанное тесто на сковороду, свернула его пополам и еще раз пополам. Сковороду смазала капелькой оливкового масла и выложила сложенное тесто кончиком в центр сковороды.
Аккуратно развернула тесто на сковороде.
Равномерно распредилила тесто по сковороде.
Сковороду с тестом поставила на средний огонь. Пока тесто поджаривается снизу, распределила соус и подготовленную начинку для пиццы. Включила духовку разогреваться на 200 градусов.
На соус выложила кусочки моцареллы.
Сверху на моцареллу выложила порезанные охотничьи колбаски, красный острый перчик, оливки и маслины. Не люблю плоскую пиццу, стараюсь выкладывать кусочки объемно.
Тем временем основа пиццы уже достаточно поджарилась, моцарелла начала плавиться.
Посыпала пиццу сверху натертым пармезаном.

Сковороду с пиццей поставила на 4-5 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Пицца готова.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тесто для пиццы без дрожжей – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей

🕜40 мин. 🕜25 🍴250 🖨

Тонкое бездрожжевое тесто послужит отличной основой для домашней пиццы. Продукт выйдет хрустящим и аппетитным. Также вас порадует быстрое и незамысловатое приготовление.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 250 гр.

В глубокую тарелку просеиваем муку и смешиваем ее с солью.
Отдельно гасим соду яблочным уксусом и добавляем полученное в муку.
В сухую смесь вливаем оливковое масло и воду. Начинаем долг и тщательно замешивать тесто.
Когда тесто перестанет быть липким, продолжаем мять его руками.
Готовому продукту можно дать настояться 10-15 минут. Затем следует обсыпать мукой и раскатать в нужной форме.

Тесто без дрожжей для домашней пиццы в духовке

🕜40 мин. 🕜25 🍴250 🖨

Вкусное и хрустящее тесто для пиццы в духовке легко приготовит в домашних условиях. Рецепт не требует добавления дрожжей, что значительно упростит процесс и сэкономит ваше время. А результат выйдет как в пиццерии!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

Мука – 1,5 ст.

Вода – 100 мл.
Масло оливковое – 4 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Просеиваем муку с солью и разрыхлитель. Можно сделать это несколько раз, чтобы продукт максимально напитался кислородом.
В центре сухой смеси делаем небольшую воронку. Вливаем в нее воду и оливковое масло. Далее замешиваем тесто до образования мягкого, но плотного комка.
Полученный ком настаиваем 5 минут, затем посыпаем мукой и раскатываем в нужную для пиццы форму. Готово!

Простой рецепт теста на молоке без дрожжей для пиццы

🕜40 мин. 🕜25 🍴250 🖨

Нежное тесто на молоке послужит идеальной основой для сытной и ароматной пиццы. Домашний рецепт не требует добавления дрожжей, что позволит вам быстро приготовить универсальный продукт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Молоко – 130 мл.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

В глубокой посуде смешиваем просеянную муку и соль.
В отдельно тарелке соединяем яйцо, молоко и растительное масло. Взбиваем до однородного состава.
Затем соединяем обе смеси: сухую и жидкую. Начинаем замешивать тесто до мягкого и тягучего состояния.
Полученный продукт раскатываем скалкой. Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке готово!

Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей на кефире

🕜40 мин. 🕜25 🍴250 🖨

Бездрожжевое тесто для пиццы – это всегда быстро, удобно и вкусно. Приготовьте такую основу для вашего домашнего угощения, не потратив много времени. Вкус готового блюдо порадует вас и вашим домашних.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Кефир – 1 ст.
Сахар – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Кефир заранее достаем их холодильника, чтобы он стал немного теплее. Выливаем его в глубокую тарелку, добавляем соль, сахар и соду. Размешиваем.
Начинаем просеивать муку в кефир и сразу же замешиваем. Стараемся разбить все комочки.
Выливаем в массу растительное масло и снова размешиваем.
Досыпаем оставшуюся муку и вымешиваем продукт руками до получения однородного комочка.
Готовое тесто оставляем на 15 минут, а после можно использовать его в приготовлении домашней пиццы.

Тесто без дрожжей на воде для пиццы в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜25 🍴250 🖨

Простое тесто на воде без использования дрожжей – идеальное решение для спонтанного приготовления домашней пиццы. Основа выйдет тонкой и хрустящей, как из настоящей пиццерии!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Вода – 150 мл.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Просеиваем муку в глубокую тарелку, добавляем в ней соль, сахар и разрыхлитель. Аккуратно размешиваем смесь.
По центру сухой смеси делаем небольшое углубление, в которое вливаем теплую воду с растительным маслом. Руками начинаем вымешивать массу до образования однородного и гладкого теста.

Полученное тесто обваливаем в небольшом количестве муки и раскатываем скалкой в нужную форму. Тесто для пиццы без дрожжей на воде готово!

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей и яиц

🕜40 мин. 🕜25 🍴250 🖨

Простое тесто для пиццы без яиц и дрожжей получается сдержанным по вкусу, хрустящим и привлекательным. Идеальная основа для домашней закуски. Порадуйте родных и друзей вкусным угощением!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Вода – 130 мл.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Муку просеиваем вместе с содой в глубокую миску. Сюда же добавляем соль и сахар, а затем осторожно размешиваем сухой продукт.
Медленно вливаем в муку теплую воду. Сразу же замешиваем продукт до однородного гладкого состава.
Добавляем в массу оливковое масло и продолжаем старательно вымешивать тесто. Примерно, 5 минут.
Готовый ком теста раскатываем в пласт нужного размера и используем его для приготовления пиццы. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления теста на сметане без дрожжей для пиццы

🕜40 мин. 🕜25 🍴250 🖨

Тесто для пиццы без дрожжей с использованием сметаны получается сытным и сочным. Продукт делает домашнюю заготовку насыщенной по вкусу и привлекательной внешне. Попробуйте рецепт для ваших домашних экспериментов.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.
Сметана – 1 ст.
Масло сливочное – 50 гр.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Муку тщательно размешиваем с сахаром и солью. Предварительно продукт можно просеять.
Делаем в мучной смеси воронку и разбиваем в нее яйцо. Затем вливаем стакан сметаны и начинаем вымешивать массу до получения однородного состава. Комочков следует избегать.
Растапливаем сливочное масло, добавляем его в массу и продолжаем размешивать еще 3-5 минут. Тесто должно выйти мягким и тягучим.
Тесто для пиццы на сметане готово! Распределяем его по форме для выпекания.

Тесто для пиццы на сковороде без дрожжей

🕜40 мин. 🕜25 🍴250 🖨

Аппетитное и вкусное тесто для пиццы можно приготовить даже на сковороде. Плюс такого рецепта в том, что вы не потратите много времени. Идеальное решение для спонтанных кулинарных идей.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 400 гр.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 ст.
Молоко – 100 мл.
Соль – 0, ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Взбиваем яйцо с солью до легкой пены.
Вливаем молоко, которое заранее достаем их холодильника. Продукт не должен быть ледяным. Размешиваем жидкую смесь.
Просеиваем к полученному муку. Тщательно размешиваем массу, в середине процесса подливаем растительное масло.
Даем тесту немного настояться, затем выливаем его на сковороду и обжариваем с обеих сторон на медленном огне.

Тесто на майонезе без дрожжей для домашней пиццы

🕜40 мин. 🕜25 🍴250 🖨

Майонезное тесто для домашней пиццы всегда получается ярким по вкусу и более нежным и мягким. Рецепт приготовления очень простой, а также вы удивитесь минимальному набору продуктов.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 400 гр.

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.
Мука – 150 гр.
Майонез – 150 гр.

Процесс приготовления:

Яйца разбиваем в общую тарелку и тщательно взбиваем их до однородной смеси с легкой пеной.
Добавляем к яичной смеси майонез и продолжаем взбивать до смешения ингредиентов.
Медленно всыпаем муку. Желательно, перед этим ее просеиваем. Замешиваем тесто до готовности.
Тесто из майонеза для пиццы готово к дальнейшему применению. Такую основу можно обжаривать на сковороде или выпекать в духовке.

Мягкое тесто для пиццы без дрожжей как в пиццерии

🕜40 мин. 🕜25 🍴250 🖨

В домашних условиях вполне реально приготовить такую же идеальную пиццу, как и в вашей любимой пиццерии. Весь секрет заключается в подходящем тесте. Попробуйте простой, но при этом оригинальный рецепт без использования дрожжей.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Мука – 1,5 ст.
Молоко – 150 мл.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Сода – 0,1 ч.л.
Уксус – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Соединяем яйцо с молоком, солью и сахаром. Взбиваем, чтобы смесь стала однородной.
Просеиваем муку. Соду гасим уксусом и добавляем к массе.
Начинаем замешивать тесто. Делаем это долго и качественно. Выминаем руками мягкий однородный комок в течение 5-10 минут.
Поливаем полученный ком растительным маслом. Снова выминаем руками, но уже непродолжительное время.
Раскатываем готовое мягкое тесто для пиццы при помощи скалки. Можно использовать основу для дальнейшей готовки!

Тесто для пиццы на воде без дрожжей

Рецепт мягкого и тонкого теста для пиццы на воде без дрожжжей. А также, кратко расскажем на чем еще можно приготовить бездрожжевое основу для Вашего любимого блюда, а также об особенностях каждого.

Pizzarini

Тесто для пиццы на воде без дрожжей — тонкое и очень мягкое: рецепт с фото

Пицца – это блюдо, которое можно приготовить очень быстро. Упростите задачу как можно больше и подготовьте тонкое тесто для пиццы без паники. А лишнее время и сила сохранятся для других мероприятий.

Рецепт мягкой основы без дрожжей

Самый правильный, простой и классический способ, – это самое легкое тесто, приготовленное на воде без дрожжей.

Ингредиенты:

250 грамм муки;
25 миллилитров воды;
1 ст. л. оливкового масла;
1/4 ч.л. соды;
1 ч. л. соли.

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты и измерьте их строго в соответствии с указанными стандартами в рецепте.
Используя ложку, смешайте в миске муку с содой и солью, растворенными в воде. Произведя круговые движения в момент замеса, вылейте оливковое масло и продолжайте замес до тех пор, пока не образуется плотная масса.
Тщательно обомните тесто руками, затем поместите его снова в миску. Всего несколько минут и Ваше тесто будет готово, а если в арсенале имеется хлебопечка с функцией замешивания, тогда целесообразно ее использовать: просто загрузите все ингредиенты в ведро и нажмите кнопку «Пуск».
Оставьте тесто на двадцать минут, покрыв его тканью, смоченной чистой водой, а затем приступайте к разрезанию продукта на порции. Если Вы замешиваете тесто в хлебопечке, тогда можете начать готовить пиццу сразу после завершения программы, потому что верный помощник сделает все для Вас.

Не используйте скалку для раскатки теста, а растяните его до желаемого размера – руками. Как это правильно сделать – читайте здесь: https://pizzarini.info/stati/o-teste/kak-raskatj-testo.

Приготовление теста без дрожжей

Бездрожжевое тесто для пиццы возможно приготовить на сметане, молоке, майонезе или кефире, а еще с медом.

На сметане

В последнее время популярность приобретает тесто для пиццы на сметане. Главным преимуществом и особенностью является то, что жидкое тесто на сметане обладает приятным нежным вкусом, готовится быстро.
Хотя традиционная пицца съедается еще в теплой форме, но такая пицца на сметане обладает мягкой, сочной основой и после остывания.

На кефире

Тесто на кефире получается очень мягкое, оно тает во рту, рассыпчатое и приятное.

На майонезе

Благодаря майонезу жареное или печеное тесто оказывается более пышным, мягким, остается свежим на протяжении нескольких дней. Хотя мучные продукты на майонезе обычно недолго остаются.

Тесто для майонеза может быть оставлено для будущего использования: разделено на несколько порций и отправлено на замораживание. Всякий раз, когда Вы что-то готовите, разморозьте необходимое количество и обжарьте или запеките с определенной начинкой.

Тесто для пиццы на майонезе готовится не сложнее, чем иное тесто, но лучше на вкус, оно хорошо запечено и имеет замечательную хрустящую корочку с аппетитным и легким запахом сыра.

На молоке

Молоко имеет некоторые ферментирующие вещества, которые помогают тесту приобретать пористость, воздушность. Тесто на молоке получается легким и нежным.

С медом

Мед в тесте не только добавляет интересный вкус выпечке. Оно дольше сохраняет эффект свежести, а корка становится карамельной.

Бездрожжевое тесто получится тонким, вкусным и мягким, – если Вы правильно рассчитаете пропорции. Главное – следуйте порядку описываемых действий. Приятного аппетита!

Вам помогла статья?

0 раз уже помогла

Похожие рецепты

Тесто для пиццы рецепт как сделать на кефире без дрожжей

Категория:: Тесто для пиццы
Автор:: Мария Квашонкина

Мои родные просто обожают пиццу. Могут кушать ее хоть каждый день на завтрак, на обед и на ужин. Приготовленная на скорую руку пицца не всегда получалась вкусной. С начинкой проблем не было, а вот тесто зачастую подводило. Поэтому пришлось окунуться в поиски простого и быстрого рецепта теста для пиццы. Моим спасением стало бездрожжевое тесто для пиццы на кефире. Его рецептом я и хочу сегодня с вами поделиться.

Кухонная техника: микроволновка.

Как правильно выбрать ингредиенты?

Кефир можно выбрать любой жирности, но из своего опыта скажу, что лучше всего тесто получается на однопроцентном кефире. Муку лучше взять высшего сорта. Если замесить тесто из муки первого сорта, то оно будет иметь сероватый оттенок и несколько своеобразный привкус.Соду в тесто можно добавлять непогашенной. С этой задачей прекрасно справится кефир. Из такого количества теста получается пицца диаметром 30 см.

Ингредиенты

Мука: 400 г
Кефир: 250 мл
Сода: 0,5 ч. л.
Яйца: 2 шт.
Соль: 0,5 ч. л.
Масло (рафинированное): 2 ст. л.

Время приготовления:

10 мин

Основной ингредиент:

Мука

Последовательность приготовления

Кефир вылить в миску, где будем замешивать наше тесто.
Высыпать в кефир соду и соль. Перемешать и дать постоять 5 минут.
Добавить яйца и слегка взбить с помощью вилки или венчика.
Влить в миску с ингредиентами рафинированное масло и тщательно перемешать.
Муку обязательно просеять и всыпать в тесто в три приема, постоянно перемешивая.
Тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться густым.
Миску накрыть тканевым полотенцем и дать отлежаться 20 минут.
Наше простое тесто для пиццы на кефире готово. Можно добавлять начинку и отправлять в духовку.

Одним из главных преимуществ бездрожжевого теста на кефире является то, что оно получается очень нежным и мягким.

Видеорецепт приготовления

Чтобы увидеть, какой консистенции должно быть правильное тесто для пиццы на кефире, переходите по ссылке и смотрите видео.

Полезные советы

Перед тем, как начинать готовить тесто, кефир нужно подогреть в микроволновой печи. Это позволит замесить тесто однородным и без комочков. И тогда у вас получится вкуснейшая пицца на кефире.
Кефир можно заменить натуральным йогуртом, закваской или сметаной. Можно сделать такое тесто и на простокваше.
Густоту теста можно регулировать самостоятельно. Чем меньше добавите муки, тем более жидким будет тесто.
Если вы все-таки решили готовить пиццу из густого теста, то сначала отдельно отправьте основу в духовку на 10-20 минут. Так лепешка лучше пропечется, и ваша пицца не потеряет свой вкус.
Основу выпекать только в заранее разогретой духовке. Температура выпекания в газовой духовке – 200-220 градусов, в электрической духовке – 180 градусов.
Густое тонкое тесто для пиццы на кефире можно приготовить не на один раз. Я часто так делаю, чтобы лишний раз не тратить время на приготовление теста, просто оборачиваю оставшееся тесто в пищевую пленку и замораживаю. За несколько часов до приготовления перекладываю тесто в холодильник. Затем снимаю пленку, выкладываю тесто в любую удобную емкость, накрываю полотенцем и оставляю в тепле примерно на час.

А какое тесто для пиццы вам нравится больше всего? Делитесь в комментариях. Может быть и я возьму себе на заметку что-нибудь новенькое.

Другие рецепты

тонкое, без дрожжей, пышное и на кефире

Тонкое дрожжевое тесто

Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем. Вливаем тёплую воду, добавляем масло и аккуратно перемешиваем. Замешиваем эластичное тесто. Продолжение рецепта читайте здесь.

Тесто с оливковым маслом без дрожжей

Ингредиенты:

100 мл воды
1,5 стакана муки
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли

Как приготовить тесто с оливковым маслом для пиццы

В муку добавляем соль и разрыхлитель и дважды просеиваем её.
Высыпаем на доску горкой и делаем посреди углубление.
Вливаем воду и оливковое масло, а затем постепенно, подхватывая муку с краев, замешиваем тесто.
Месим тесто около 6 минут, затем скатываем в шар и отправляем в холодильник на 30 минут.
Рабочую поверхность, где будем раскатывать тесто, присыпаем мукой. Раскатываем тесто для пиццы под желаемый диаметр — тесто для пиццы готово!

Перед тем, как запекать пиццу с этим тесто, сделайте бортики, чтобы начинка не зашла за края.

Пицца с таким тестом без дрожжей получается тонкой, хрустящей и очень вкусной.

Пышное тесто для высокой пиццы

Ингредиенты:

Яйца 2 шт
Соль 1 чайная ложка
Молоко 250 мл
Дрожжи сухие 1 пачка 7г или 25г живых
Мука 500г
Масло оливковое 4 столовых ложки

Как приготовить тесто для высокой пиццы

Яйца растираем в миске с солью
В отдельной посуде в тёплом, но не горячем молоке растворяем дрожжи.
Вливаем молоко с дрожжами в яичную смесь и постепенно добавляем муку, вымешивая тесто миксером.
Добавляем оливковое масло и продолжаем вымешивать. Оставляем тесто на полчаса.
Раскатываем из готового теста 2 круга — это и будет основа для пиццы.

Тесто для пиццы на кефире

Ингредиенты:

Кефир 200 мл.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 100 гр.
Соль
Сахар 1 ст.л.
Сода 0,5 ч.л.
Мука 2 ст.

Как приготовить тесто для пиццы на кефире

Топленое сливочное масло соединяем с кефиром и яйцом. Добавляем соль, соду и перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Смотрите по консистенции — в зависимости от кефира, муки может понадобится больше или меньше.
Замешиваем тесто — оно не должно быть жидким и не должно липнуть к рукам.

Раскатываем тесто и сверху укладываем любимую начинку!

ГОТОВИМ С НАМИ
Пицца на сковороде за 10 минут

Тесто для пиццы без дрожжей

В приготовлении пиццы в домашних условиях, пожалуй, самый длительный этап это тесто. Впрочем, простое тесто для пиццы без дрожжей на воде сводит временные затраты на готовку к минимуму. По большому счету, пока нагревается духовка, основа для пиццы подготовлена. Остается только смазать ее соусом, разложить ингредиенты начинки, затем поставить на выпечку.

В подавляющем большинстве рецептов бездрожжевого теста для пиццы речь идет о «закваске». Это не так просто, как может показаться, да и, если вникнуть, тесто поднимается за счет биологических факторов, которые вызваны спиртовым и молочнокислым брожением. Закваску можно готовить самому, купить готовый порошок в магазине.

В домашних условиях закваска готовится несколько дней, тесто поднимается за счет молочнокислых бактерий в сочетании с присутствием так называемых «диких» дрожжей. В связи с этим, назвать тесто бездрожжевым можно с большой натяжкой. В Италии, чаще всего, используется внесение в замес муки натурального кислого теста, lievito naturale – по сути вариант закваски, часто с добавлением пивных дрожжей.

Когда мы дома готовим тесто для пиццы без дрожжей, как правило, используем кондитерский разрыхлитель – он продается в любом магазине. Состав его – сода, углекислый аммоний, в виде порошка очень тонкого помола, почти пудра, который смешан с точно дозированным количеством пищевой кислоты – лимонной или винной. Есть варианты со сложным составом, «пекарские» смеси и т. д. Но суть их такая же.

Почему стоит покупать готовый разрыхлитель

Во-первых, в нем точно дозированы количества ингредиентов. Это гарантировано избавить выпечку от привкуса соды, аммония или кислоты. Во-вторых, ваша выпечка получится пышной, отлично пропечется и появится хрустящая корочка. И не добавляйте гашеную уксусом соду, это вообще бессмысленно.

В рецепте я указал количество ингредиентов из расчета на 1 кг пшеничной муки. При изменении объема выпечки, все компоненты изменяются пропорционально. Для пиццы диаметром 36 см я использую два стакана муки. Для пиццы диаметром 24 см вполне достаточно одного стакана. На самом деле муки получается немного больше, она добавляется небольшими порциями во время замешивания.

Тесто для пиццы на воде без дрожжей. Дочь подрабатывала в ресторане и узнала этот рецепт. Теперь готовлю пиццу как в ресторане.

За что мы любим пиццу из пиццерии? Конечно, за тонкое, мягкое, нежное тесто. На просторах интернета рецептов такого тонкого теста для пиццы огромное число. Как выбрать подходящий для себя?

Рецепт теста для пиццы на воде и пиццы без дрожжей

Пицца без дрожжей. Тесто на воде

Когда моя дочь, будучи студенткой, подрабатывала в ресторане доставки, я не могла не попросить возможность узнать рецепт такого теста для пиццы на воде (да простит меня владелец этого заведения). Рецепт очень простой, минимум самых доступных ингредиентов. Начинку можно сделать абсолютно любую. Я выбрала грибную – из шампиньонов, обжаренных с луком, с добавлением сливок. Пицца получилась очень вкусная, ароматная на тонком бездрожжевом тесте. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты для тонкого теста для пиццы на воде

мука – 300 граммов;
масло растительное – 4 большие ложки;
соль – 1 маленькая ложка;
разрыхлитель – 5 граммов;
вода – 140 мл.

Ингредиенты для начинки

шампиньоны замороженные – 350 граммов;
лук крупный – 1 штука;
сливки – 50 мл.;
сыр – 50 граммов;
соль – 5 граммов;
перец молотый черный – по вкусу;
масло растительное – 1 столовая ложка;

Готовим тесто на пиццу без дрожжей на воде

Для приготовления теста просейте в подходящую миску муку и добавьте соль с разрыхлителем.

Перемешайте сухие ингредиенты и добавьте растительное масло.

Сначала влейте примерно половину воды в миску.

Ложкой перемешайте муку с водой.

Затем влейте оставшуюся воду и руками замесите тесто. Воды может понадобиться чуть меньше или больше, тесто должно получиться мягкое, приятное.

Закройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону, а в это время приготовьте грибную начинку.

Готовим начинку для пиццы

Замороженные шампиньоны промойте и откиньте на дуршлаг.

Нарежьте шампиньоны небольшими кубиками.

Нарежьте мелким кубиком репчатый лук.

Отправьте лук на горячую сковороду с растительным маслом.

Пассеруйте на умеренном огне 5 минут и добавьте нарезанные шампиньоны.

Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Обжаривайте грибы на среднем огне, пока не выпарится жидкость.

В конце обжаривания влейте сливки и не убирайте сковороду с огня еще 1-2 минуты. Начинка из шампиньонов готова.

Готовим пиццу без дрожжей

“Отдохнувшее” тесто раскатайте в тонкий круг толщиной 5-6 мм.

Противень застелите силиконовым ковриком или пекарской бумагой и переложите на него тесто.

Равномерно разложите грибную начинку.

Посыпьте натертым сыром.

В заранее разогретой до 180*С духовке выпекайте пиццу в течение 20 минут. В любом случае, время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Испеченную пиццу немного охладите на решетке.

Пицца на постном тесте без дрожжей с вкуснейшей ароматной сливочно-грибной начинкой порадует вас своим вкусом.

Пицца без дрожжей на пресном тесте

Тесто для пиццы на воде мягкое, мелкопористое. Приятного аппетита!

P.S. моя пицца запекалась примерно 25 минут, нужно меньше, тогда тесто будет мягче.

Пицца – любимейшее блюдо большинства людей. Это быстро, сытно, ярко, весело, разнообразно и всегда вкусно. Вкус готового блюда напрямую будет зависит не только от начинки, но и от самой основы, т.е. теста.

Любители пышных вариантов готовят дрожжевое воздушное тесто, в результате которого получается высокая основа и толстая корочка. Ну а те, кто считает, что главный акцент в начинке, делают тесто на пиццу без дрожжей на воде, что ничуть не отражается на результате. Такую основу можно сделать хрустящей и поджаристой или мягкой, вбирающей все соки начинки, для этого раскатав ее не слишком тонкою.

Существует множество вариантов приготовления бездрожжевого пресного теста для пиццы на воде и мы предложим наилучшие из них, попутно рассказывая, как самостоятельно приготовить пиццу у себя дома так, чтобы она была как в пиццерии.

Тесто на пиццу за 7 минут – рецепт с томатами и кукурузой

Первый и самый быстрый способ замеса теста под пиццу позволит приготовить ее за 20-25 минут вместе с выпечкой. Начинку под такую основу можно брать любую, ориентируясь на свои предпочтения.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 2 стакана
Вода – 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 20 мл
Соль – 1ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Начинка:

Помидоры – 400 гр
Сыр – 350 гр
Кукуруза – 6 ст. ложек
Кетчуп – 4 ст. ложки
Петрушка – по желанию

Метод приготовления – выпечка

Кухня – итальянская

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 10 минут

Количество порций – 2 пиццы диаметром 28 см

Способ приготовления вегетарианской пиццы

Подготовить для теста все продукты, отмерить сыпучие компоненты. В качестве растительного масла можно использовать как оливковое, так и подсолнечное.

Совет. Для стакана используйте емкость объемом 250 мл.

Просеять через сито муку и смешать ее вместе с сахаром, солью и разрыхлителем.

Совет 1. Если классический разрыхлитель заменяется содой, то ее следует взять из расчета не более ¾ ч. ложки.
Совет 2. По предлагаемому рецепту основа для пиццы будет пресной и если начинка тоже предполагается без ярко выраженного вкуса, то количество соли можно немного увеличить.

Влить холодную воду.

Добавить рафинированное подсолнечное масло без аромата.

Вбить среднее или крупное яйцо и замесить тесто.

Изначально массу тщательно размешать ложкой в миске, чтобы все компоненты соединились воедино.

После переложить тесто на стол и вымешивать руками до мягкости, добиваясь того, чтобы оно перестало приставать к рукам и поверхности.

Совет. Для лучшего замеса массы надо периодически подсыпать понемногу муки, регулируя ее количество по липкости.

Подготовленное тесто поделить пополам на 2 части.

Совет. Если пекутся пиццы размером 20-22 см, то заготовка делится на 3 части.

Т.к. тесто без дрожжей для пиццы на воде по нашему рецепту не требует подхода и отдыха, то сразу же после вымески каждую часть раскатать скалкой до желаемого размера.

Переложить раскатанный блин теста в форму, придать руками ровную форму, подгибая или обрезая края по необходимости по кругу.

Подготовить продукты для начинки. Из консервированной кукурузы слить жидкость, овощи помыть и вытереть.

Совет. Вместо кетчупа можно использовать любой соус по желанию, сорт твердого сыра используется на ваше усмотрение.

Небольшие томаты нарезать тонкими кружочками.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Каждую основу для пиццы смазать 2 ст. ложками кетчупа.

Совет. Для более натурального вкуса пиццы вместо магазинных кетчупов лучше использовать домашние соусы или просто массу из измельченных томатов.

Слегка притрусить сыром, использовав не более 30 гр на каждую порцию.

Выложить поверх сыра томатные кружочки. Слегка их присолить.

Разложить на пиццу по 3 ст. ложки консервированной кукурузы.

Верх изделия щедро притрусить остатками сыра. Можно слегка посыпать рубленой зеленью.

Выпекать пиццу на среднем уровне духовки 10-12 минут при 190С.

Совет. К моменту посадки пиццы в духовой шкаф он должен быть предварительно разогреть, в противном случае время готовки увеличится на 10-15 минут.

Каждую пиццу разрезать на 6-8 частей и наслаждаться в кругу друзей или семьи.

Видео рецепт: “пицца, тесто – рецепт без дрожжей на воде”

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде – популярный рецепт для сковороды

Еще один часто используемый рецепт теста, благодаря которому пицца выпекается на открытом огне в сковороде. Компоненты начинки могут быть абсолютно любыми.

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Вода – ½ стакана
Яйцо – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Сода -¼ ч. ложки

Способ приготовления

Взрыхленную муку размешать с солью и содой.
Яйцо взбить вилкой в другой миске.
Продолжая взбивать, влить к яйцу воду и масло, тщательно соединяя их воедино.
В муку постепенно подливать жидкие компоненты, замешивая тесто.
Переминать массу, изредка подсыпая муку, пока она не станет эластичной и гладкой.
Из теста скатать шар и, прикрыв салфеткой, дать ему 20 минут спокойствия для расстойки.
Отдохнувшее бездрожжевое тесто растянуть под основу для любой начинки.
Готовить лепешку на горячей сковороде под крышкой.

Пицца на воде без яиц – рецепт низкокалорийный

Вариант тонкой и изысканной пиццы, ведь приготовленное тесто на воде делает ее очень хрустящей. Отсутствие яиц, дрожжей и молочных продуктов существенно снижает калорийность такой выпечки, чем с удовольствием воспользуются сторонники пп.

Ингредиенты:

Мука – 1,5 стакана
Вода – ½ стакана
Масло оливковое – 3,5 ст. ложки
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – щепотка

Способ приготовления

Смешать вместе сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соль. Пересеять их ситом.
Сделать неглубокую лунку, в которую влить слегка теплую воду и растительное масло.
Вымесить тесто так, чтобы оно легко отлипало от рук.
Бездрожжевую массу накрыть влажной салфеткой, поместить в кулек и оставить на 15 минут.
Из слегка подошедшего теста сформировать тонкую лепешку.
Аккуратно перенести ее на противень. Смазать основу томатной пастой выложить сверху начинку по вкусу.

Наглядный пример того, как правильно приготовить тесто для пиццы без дрожжей на воде смотрите здесь

Южное тесто для бездрожжевой пиццы – рецепт на минеральной воде

Традиционным вариантом южных областей Италии является пицца с рецептом теста без дрожжей на воде с оливковым маслом. Причем для придания основе пышности часто используется минеральная вода.

Ингредиенты:

Мука спельтовая – 2 стакана
Слабогазированая минеральная вода – 1 стакан
Масло оливковое – 4 ст. ложки
Соль – щепотка

Способ приготовления

Во вспушенную муку добавить щепотку мелкой соли, размешать ее.
Влить 4 ложки оливкового масла.
Далее частями подливая воду в муку, замешивать руками тесто, стараясь разбивать все образующиеся комки.
Совет. Чтобы все легче мешалось, руки заблаговременно смазать оливковым маслом.
Тщательно вымешать массу так, чтобы она не липла к рабочей поверхности.
Дать тесту на воде полежать 25-30 минут, чтобы клейковина немного набухла.
Отдохнувшую основу обмять и скалкой раскатать в лепешки под основу для пиццы.

Тесто без дрожжей на рисовой муке – рецепт безглютеновый

Бездрожжевая рисовая пицца из естественной муки без клейковины – спасительный вариант для всех людей с непереносимостью глютена. Такое тесто на воде готовится быстро, оставаясь при выпечки хрустящим снаружи и мягким внутри. При этом оно имеет отличный вкус и легко режется.

Ингредиенты:

Рисовая мука – 200 гр
Вода – 200 мл
Картофельный крахмал – 50 гр
Семена льна – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 1,5 ст. ложка
Соль – ½ ч. ложки
Разрыхлитель – ½ ч. ложки

Способ приготовления

Семена льна смолоть в кофемолке до состояния муки.
Смешать их вместе с другими сухими компонентами: мукой из риса, крахмалом, солью и разрыхлителем.
Влить к сухим ингредиентам масло с маслом.
Размешивать массу ложкой до полной однородности.
Тщательно замешанное рисовое тесто на воде выкладывается на бумагу для выпечки и выравнивается в нужную форму.
Смазывается основа томатной пастой, притрушивается начинкой с сыром и выпекается в горячей духовке при 180С.

Видео рецепт тонкой, мягкой пиццы на воде за 5 минут, как в пиццeрии

Бездрожжевое тесто для пиццы — 10 Бездрожжевых рецептов

Вдохновляйтесь!

Подпишитесь, чтобы получить мгновенный рецепт бесплатного сладкого десерта!

Спасибо за подписку!

Что-то пошло не так.

Этот пост может содержать платные или партнерские ссылки.

Бездрожжевое тесто для пиццы, как правило, быстрее и легче приготовить, чем по традиционным рецептам. Сегодня мы готовим простой рецепт бездрожжевого теста для пиццы.

Спуститесь вниз, чтобы найти мой рецепт, и нажмите на ссылки по пути, чтобы узнать больше!

Посмотрите мое быстрое 5-минутное тесто для пиццы, которое не потребует ожидания, внизу этой страницы.Просто приготовьте, раскатайте и запекайте с любимой начинкой!

Пицца за 15 минут

У вас мало времени, чтобы приготовить ужин? Эти 15-минутные рецепты теста для пиццы быстро доставят вам удовольствие.

Добавьте свои любимые начинки, и готово!

Это быстрое и легкое тесто для одного. Оно немного легче и пышнее, чем обычное тесто для пиццы, с отличным вкусом.

Каждая пицца — это индивидуальная порция.Идеально для того, чтобы каждый ребенок мог приготовить пиццу с нуля!

Индивидуальные пиццы

Приготовьте тесто для пиццы прямо с нуля без дрожжей. Быстрая пицца на завтрак наконец-то стала реальностью!

Быстрый завтрак

Печи для пиццы на открытом воздухе »

Тонкая корочка

Хотя у других пицц в моем списке толстая корочка, эти рецепты теста для пиццы на тонкой корочке тоже подойдут! Если вам нравится хрустящая корочка, попробуйте одно из этих!

Рецепт пиццы с чесночным хлебом без глютена — он тонкий и хрустящий с нежным чесночным вкусом, который хочется есть с каждым приемом пищи.

Тонкая корочка без глютена

Пропустите фазу отдыха и подъема пиццы с этим бездрожжевым веганским тестом для пиццы. Идеально для спонтанной вечеринки с пиццей!

Vegan Thin Crust

Приготовьте простое бездрожжевое тесто для пиццы на тонком тесте с нуля. Сделано из обычных ингредиентов кладовой, таких как цельнозерновая мука, из него можно сделать 2 корочки для пиццы.

From Scratch Thin Crust

Формы для выпечки »

Тесто для пиццы за 5 минут

Пицца не готовится намного быстрее, чем эти.Рецепты 5-минутного теста — это быстрый и вкусный способ подать сытный обед на стол.

Сделайте эту пиццу из лепешек, которая будет легкой и вкусной. Конечно, вы можете добавить свою любимую начинку и запечь в духовке до совершенства.

5-минутная лепешка

Сделайте это низкокалорийное 5-минутное тесто для пиццы, бросьте его в духовку, добавьте начинки и завершите. Это тоже легко и вкусно!

Низкокалорийные

Камни для выпечки »

Вам также могут понравиться:

Идеи для топпинга

Пепперони, зеленый перец, лук, оливки
Колбаса, фетта, грибы
Приготовленный говяжий фарш, бекон овощи
Ветчина и ананасы

Какая ваша любимая комбинация топпинга для пиццы?

Бездрожжевое тесто для пиццы

Scrappy Geek
Легкий рецепт бездрожжевого теста для пиццы, готовый мгновенно, без отдыха!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Ужин, основное блюдо
Кухня Американская
2-1 / 2 чашки Универсальная мука
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки Разрыхлителя
2 чайные ложки итальянской специи или чесночного порошка (необязательно) Не используйте или добавьте любую специю по вашему желанию
2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка для теста, 1 столовая ложка, чтобы смазать тесто после того, как пицца сформирована
3/4 стакана воды
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Подготовьте противень с пергаментной бумагой, антипригарным спреем или кукурузной мукой
В средней миске смешайте сухие ингредиенты. Сделайте углубление в середине и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, медленно добавьте воды, перемешивая руками или жесткой ложкой. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если слишком сухо, добавьте немного воды
Месите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение минуты или двух, пока не получите красивый шар, не беспокойтесь, если он не будет полностью гладким
С раскаткой булавкой, раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма.Это может потребовать некоторых усилий, но продолжайте раскатывать
Переместите тесто на противень, слегка смажьте край корки оливковым маслом, добавьте начинку
Выпекайте 15-17 минут или пока дно не станет слегка подрумяненным. насквозь, и начинка нагреется по вашему вкусу.
Тесто слегка растечется по сковороде, поэтому убедитесь, что он достаточно большой, или используйте противень с бортиком. Верхняя часть корочки не станет такой же темной, как пицца на дрожжевом тесте, она будет более светлого цвета.Используйте щипцы, чтобы проверить нижнюю часть корочки. Поскольку это рецепт без дрожжей, не нужно ждать, пока тесто поднимется. Это действительно быстрое тесто для пиццы.
Если у вас есть свободное время, попробуйте это двухчасовое тесто. — 2-Hour Crust
Бездрожжевое веганское легкое тесто для пиццы. Сходите с ума от начинок и выложите их на эту пиццу — обязательно сделайте ее своей собственной! — Быстро и легко
Вдохновляйтесь!
Подпишитесь, чтобы получить мгновенный рецепт бесплатного сладкого десерта!
Спасибо за подписку.
Что-то пошло не так.
Тесто для пиццы без дрожжей | Шоу Рэйчел Рэй
Как и многие другие, пицца — одно из моих любимых блюд практически на любой случай. Я имею в виду, что не любить? Счастливый? Есть пиццу. Эмоционально? Есть пиццу. Празднование? Есть пиццу. Вы уловили идею.
Вы можете приготовить любую часть пиццы так, как хотите — от корочки до начинки. Независимо от того, какие у вас могут быть диетические ограничения / предпочтения, где-нибудь для вас найдется пицца.По всему миру можно найти разные виды «пиццы» и разные приготовления. Это действительно универсальная комфортная еда. Сейчас мы все по колено в очень странном времени, и кажется, что многие обращаются к приготовлению пищи и выпечке, чтобы скоротать время (просто посмотрите на полки с мукой в продуктовом магазине). Дрожжи — еще один продукт, который трудно найти в наши дни. Если вам повезло, что у вас дома есть мука, но не хватает дрожжей, я вас позаботлю.
Традиционно корочку для пиццы готовят из муки, воды, дрожжей, соли и сахара.Дрожжи превращают сахар в углекислый газ, который, в свою очередь, создает воздушные карманы и заставляет тесто подниматься. Под воздействием тепла дрожжи умирают, и воздушные карманы устанавливаются. Когда вы исключите дрожжи из уравнения, можно использовать другие разрыхлители, чтобы заполнить пустоты. Хотя из любимой пиццерии вы, возможно, не получите пузырьков воздуха, к которым привыкли, я экспериментировал с пищевой содой и разрыхлителем и пытался добиться удовлетворительного конечного результата, и это было очень просто.
— Бен Перес, член кулинарной команды
Советы по домашней пицце Бена:
Я использовал муку AP, потому что она была у меня под рукой.Вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой, хлебной мукой, мукой без глютена и т. Д. Количество воды может немного отличаться, и вы всегда можете добавить больше, но ее трудно удалить. Так что начинайте медленно и добавляйте воду по мере необходимости. Пока ваше тесто немного липкое, но не липкое, все готово!
Пицца — это все о предпочтениях. Я выбрал классический вариант с томатным соусом, моцареллой и пепперони, но в любом случае используйте все, что вам нравится или что у вас есть под рукой. Когда дело касается начинки для пиццы, нет никаких правил!
Мне нравится использовать на сковороде кукурузную муку или манную крупу.Я думаю, это добавляет приятную текстуру нижней части корочки. Если у вас их нет, нет проблем.
Для облегчения переливания теста вы можете раскатать его на листе пергамента, который немного больше, чем ваша форма, используя излишки в качестве «ручек».
Мне нравится использовать спрей из оливкового масла или нанести немного оливкового масла на корку, прежде чем она снова отправится в духовку для окончательного выпекания. Благодаря этому корочка станет хрустящей и золотисто-коричневой.
Без дрожжевого теста для веганской пиццы
Делимся заботой!
Легкое и вкусное бездрожжевое веганское тесто для пиццы! Идеально подходит для ужина или просто так.Очень легко приготовить, полностью веганский и может не содержать глютена!
Если вы ищете бездрожжевое веганское тесто для пиццы, то вы попали в нужное место.
Мы знаем, что вы можете искать бездрожжевое веганское тесто для пиццы по множеству причин.
Можете ли вы отказаться от употребления дрожжей, или, может быть, их будет трудно найти.
Независимо от причины, мы здесь, чтобы сказать вам, что вы действительно можете приготовить веганский рецепт теста для пиццы без дрожжей.
Это быстро и просто. Это веганское тесто также не требует времени на подъем, так как у вас нет дрожжей. Это беспроигрышный вариант.
Не пропустите еще один рецепт! Получите наши рецепты прямо на ваш почтовый ящик, когда вы подпишетесь на нашу еженедельную рассылку сегодня! Наши 15 лучших сообщений автоматически отправляются вам! Кроме того, наслаждайтесь закулисья, розыгрышами и другим эксклюзивным контентом!
Подпишитесь на нашу рассылку ЗДЕСЬ !!
Какие ингредиенты нужны для приготовления бездрожжевого веганского теста для пиццы?
Вы можете быть удивлены, узнав, что для приготовления этого рецепта вам не нужно столько ингредиентов.
* Полное количество ингредиентов указано в распечатанной рецептурной карточке ниже.
Для приготовления веганской пиццы вам понадобится:
мука
разрыхлитель
сахар
соль
теплая вода
яблочный уксус (по желанию)
оливковое масло (по желанию)
Это всего 5 необходимых ингредиентов и еще 2, которые мы используем для текстуры целей.
КАКУЮ МУКУ лучше всего использовать для приготовления веганского теста для пиццы без дрожжей?
Мы предпочитаем использовать хлебную муку для этого рецепта веганского теста; однако универсальная или пшеничная мука также подойдет.
По этому рецепту подойдет даже смесь из половины универсальной и половины цельной пшеницы.
Мы протестировали этот рецепт с мукой King Arthur Gluten Free Measure for Measure, и он сработал.
Как приготовить веганское тесто для пиццы без дрожжей?
Это веганское тесто для пиццы приготовить так просто.
Сначала разогрейте духовку до 550 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть камень для пиццы, поместите его в духовку, чтобы он нагрелся.
Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску.Перемешайте или взбейте их вместе.
Сделайте углубление в середине теста.
В большую чашку налейте воду, яблочный уксус и оливковое масло.
Вылейте их вместе в углубление, которое вы создали в тесте для пиццы.
Используйте лопатку, чтобы смешать ингредиенты вместе, пока почти полностью не сформируется шарик.
Переверните шарик теста на поверхность, слегка посыпанную мукой, и месите вместе несколько минут, добавляя по столовой ложке больше муки, пока у вас не перестанет быть липкий шарик из теста.
Разложите лист пергаментной бумаги и посыпьте кукурузной мукой (или другим количеством муки, которое вы используете).
Положите шарик из теста на бумагу и раскатайте его в круг.
Пальцами слегка вдавите корочку примерно на 1/2 дюйма в тесто для пиццы.
Добавьте немного соуса, особенно в середину. Не добавляйте слишком много, иначе у вас получится сырое тесто.
Добавьте желаемую начинку.
На фото мы добавили соус, веганский моцареллу и пармезан, нарезанные помидоры, красный лук, чеснок и базилик.
Осторожно переложите тесто на камень для пиццы в духовке или выложите на противень.
Выпекайте пиццу 8–12 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Выньте из духовки и при желании смажьте корочку веганским маслом.
Дайте остыть, нарежьте и подавайте.
Могу ли я заранее приготовить это бездрожжевое веганское тесто для пиццы?
Да. Вы можете сделать шарик из теста и оставить его в холодильнике до 3 дней, прежде чем делать.
Вы также можете полностью приготовить пиццу и съесть ее в течение 3 дней после приготовления. Обязательно храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Могу ли я сделать этот рецепт 8-ми безаллергенными?
Единственный ингредиент в этом рецепте, который входит в восьмерку основных аллергенов, — это мука.
Мы протестировали этот рецепт с мукой King Arthur Gluten Free Measure for Measure, и он сработал.
При использовании муки без глютена мы рекомендуем сделать тонкое тесто.Можно даже приготовить по этому рецепту 2 тонкие корочки вместо одной просто из-за густой / жевательной безглютеновой муки для приготовления пиццы.
Какие идеи для пиццы?
В буквальном смысле начинки бесконечны.
На фото мы добавили соус, веганский моцареллу и пармезан, нарезанные помидоры, красный лук, чеснок и базилик.
Выбери свои фавориты. Пицца — также отличный способ использовать ингредиенты на кухне.
Выберите соус для пиццы, который вам нравится, и хороший тертый веганский сыр.
Мы также любим веганский пармезан.
Добавьте овощи, такие как лук, перец, нарезанные помидоры, грибы, даже жареную брокколи.
А может, а может, и не такие вещи, как ананас.
Не экономьте на приправах. Свежий базилик и чеснок, хлопья красного перца или сушеные итальянские приправы могут добавить еще один слой аромата.
КАКИЕ ДРУГИЕ ВЕГАНСКИЕ БЛЮДА СЛЕДУЕТ ПОПРОБОВАТЬ?
После того, как вы попробуете наше веганское тесто для пиццы без дрожжей, у вас может возникнуть вопрос, какие еще вкусные веганские блюда вам стоит попробовать.Мы собрали несколько человек, которых мы любим и думаем, что и вы тоже!
Прикрепите сюда позже: Распечатать рецепт
Тесто для веганской пиццы без дрожжей
Легкое и вкусное бездрожжевое веганское тесто для пиццы! Идеально подходит для ужина или просто так. Очень легко приготовить, полностью веганский и может не содержать глютена!
Время приготовления 8 минут
Время приготовления12 минут
Общее время20 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская, итальянская
Ключевое слово: ужин без молочных продуктов, БЕСПЛАТНАЯ ПИЦЦА, веганский ужин, веганская пицца
Порций: 8 ломтиков
калорий: 188 ккал
Автор: LarishaBernard
Инструкции
Разогрейте духовку до 550 градусов F.* Если у вас есть камень для пиццы, поместите его в духовку, чтобы он нагрелся.
Добавьте сухие ингредиенты в большую миску. Перемешайте или взбейте вместе.
Сделайте углубление в середине ингредиентов.
В большую мерную чашку налейте воду, яблочный уксус и оливковое масло.
Вылейте их вместе в углубление для сухих ингредиентов.
Используйте лопатку, чтобы смешать ингредиенты вместе, пока почти полностью не сформируется шарик.
Выверните шарик из теста на поверхность, слегка посыпанную мукой, и месите вместе несколько минут, добавляя по столовой ложке больше муки, пока она не станет липкой.
Разложите лист пергаментной бумаги и присыпьте кукурузной мукой (или больше или другой другой мукой).
Положите тесто на бумагу и раскатайте в круг.
Пальцами слегка вдавите корочку примерно на 1/2 дюйма в тесто для пиццы.
Добавьте немного соуса, особенно в середину.* Не добавляйте слишком много, иначе у вас получится сырое тесто.
Добавьте желаемую начинку.
Осторожно переложите тесто на камень для пиццы в духовке или выложите на противень.
Выпекайте пиццу 8–12 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Достаньте из духовки и при желании смажьте корку веганским маслом.
Дайте остыть, нарежьте и подавайте.
Видео

Примечания
* См. Заметки о 8 лучших вариантах без аллергии ** Пищевая ценность является лишь приблизительной.Пожалуйста, используйте пищевую ценность вашего собственного бренда, чтобы проверить наши оценки. Не включает соус и начинки.
Питание
Порция: 1 ломтик | Калории: 188 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 6 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 149 мг | Калий: 198 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 72 мг | Железо: 1 мг
Поделитесь фотографией приготовленного вами рецепта! Отметьте нас @makeitdairyfree и используйте #MakeItDairyFree в социальных сетях, чтобы мы могли рассказать о вас!
Легкий рецепт пиццы Маргарита (без дрожжей)
Easy Margherita Pizza, приготовленная с нуля из моего бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.

Легкая пицца Маргарита
«Нельзя хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если плохо пообедали». На этой неделе я снова перехожу к тому, чтобы делиться рецептами, которые нравятся моей семье. Я уверен, что вы уже знакомы со столь популярным греческим йогуртовым тестом, которое я использовал в этих рогаликах, этой пицце на гриле и этой пицце на завтрак. Это тесто готовится быстро и легко — время для подъема не требуется. В качестве альтернативы без дрожжей используйте французский хлеб или пиццу из тортильи.Если вам нужна пицца с низким содержанием углеводов, попробуйте мои кусочки пиццы с кабачками.
Мы довольно часто готовим пиццу у меня дома по вечерам в пятницу. Мы использовали закваску и традиционное тесто для пиццы на дрожжах. Однако в большинстве случаев, когда я хочу быстро приготовить пиццу, не дожидаясь, пока поднимется тесто, и особенно когда я не могу найти дрожжи, я рекомендую этот домашний рецепт теста для пиццы. Еще это любимое блюдо Мэдисон. Она предпочитает тонкую корочку этого пирога более толстой.
Что на пицце «Маргарита»?
Классическая пицца «Маргарита» покрыта тонким слоем томатного соуса, свежего сыра моцарелла и базилика. Это простая, но вкусная пицца.
Я использую консервированные помидоры San Marzano для соуса для пиццы, которые являются моим личным фаворитом. Они слаще и менее кислые, чем большинство других консервированных помидоров. Соус заправлен свежим чесноком, солью, перцем и орегано.
Пицца маргарита полезна?
Пицца Маргарита — более здоровый вариант пиццы, так как в ней минимум начинки.Тесто раскатывается так, чтобы корочка была тонкой, и сверху на него ложится очень легкий слой сыра.
При какой температуре вы готовите домашнюю пиццу?
Выпекайте пиццу «Маргарита» 10–12 минут при температуре 450 градусов. Пицца готова, когда сыр станет пузырящимся, а корочка станет золотистой и прожаренной. Если вы делаете два пирога поменьше, проверяйте их примерно через 5–6 минут, чтобы убедиться, что они готовы.
Я испекаю пиццу в противне для пиццы с антипригарным покрытием, которое кладут на предварительно нагретый камень для пиццы.Очень горячий камень делает пиццу намного более хрустящей. Если у вас ее нет, не беспокойтесь — пицца все равно получится отличной.
Советы по созданию идеального бездрожжевого теста для пиццы
Греческий йогурт вместо простого обязательно. Если в йогурте есть жидкость, обязательно слейте ее.
Я настоятельно рекомендую использовать греческий йогурт Stonyfield, потому что он гуще, чем другие марки. Если вы используете другую торговую марку, это может привести к получению более липкого теста, с которым будет сложно работать.
Если тесто липкое, добавьте больше муки или используйте меньше йогурта.
Я тестировал это тесто с белой и цельнозерновой мукой. Оба работают, но из белой муки пицца получается более легкой и воздушной.
Я люблю это блюдо для пиццы с антипригарным покрытием. Он имеет 14-дюймовую круглую форму, и его легко чистить, поскольку он не прилипает.

Еще рецепты пиццы, которые вам понравятся:
Пицца Маргарита
236 ккал 15 Белка 27 углеводов 6.5 Жиры
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 45 минут
Easy Margherita Pizza, приготовленная с нуля из моего бездрожжевого тонкого теста для пиццы, покрытого простым сырым томатным соусом, свежим сыром моцарелла и базиликом.
1 стакан универсальной или белой цельнозерновой муки *, (5 унций) плюс еще для присыпки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 стакан 0% греческого йогурта Stonyfield, нестандартный , слить, если есть жидкость
Соус
1/3 стакана консервированных помидоров сан марцано, измельченных вручную
1 небольшой зубчик чеснока, измельченный
1/4 чайной ложки кошерной соли
щепотка сушеного орегано
свежий черный перец по вкусу
4 унции свежего сыра моцарелла, нарезанного тонкими ломтиками и разорванного вручную
свежий базилик, порванный для посыпки
оливковое масло первого холодного отжима, дополнительно для поливания
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.
Добавьте йогурт и перемешайте вилкой или лопаткой до однородного состояния. Он будет выглядеть как маленькие крошки.
Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и достаньте тесто из чаши, несколько раз замесите тесто, пока тесто не станет липким, но не липким, примерно 20 оборотов (тесто не должно оставаться на руке, когда вы отрываете) .
Разогрейте духовку до 450F. Мне нравится использовать камень для пиццы, а также предварительно разогревать камень в духовке. Если вы используете круглый противень для пиццы или противень, сбрызните маслом.
Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки и раскатайте тесто в большую тонкую круглую или овальную форму (или вы можете сделать 2 пирога поменьше).
Выложите тесто на смазанную маслом антипригарную форму для пиццы или противень.
Намазать соусом корочку. Сверху посыпьте сыром и поместите форму на камень для пиццы, выпекайте 10–12 минут или пока сыр не станет пузырящимся и корочка не пропарится.
Переложите на разделочную доску, посыпьте базиликом и сбрызните оливковым маслом, если хотите.Нарежьте пирог на 8 кусочков.

Порция: 2 ломтика, калорийность: 236 ккал, углеводы: 27 г, белок: 15 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 23,5 мг, натрий: 636 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3,5 г
Blue Smart Points: 6
Зеленых смарт-очков: 7
Purple Smart Points: 6
Ключевые слова: легкий рецепт пиццы, легкий рецепт пиццы с нуля, бездрожжевое тесто для пиццы, пицца
Бездрожжевое тесто для пиццы — веганские рецепты
Не тратьте часы на приготовление теста для пиццы и попробуйте этот простой веганский рецепт бездрожжевого теста для пиццы, чтобы быстро приготовить пиццу! Бездрожжевое веганское тесто для пиццы с нуля из простых ингредиентов! Перейти к рецепту
Любители пиццы, этот веганский рецепт бездрожжевого теста для пиццы для вас!
Дом там, где пицца, верно? Я ЛЮБЛЮ кусок пиццы, а в блоге уже есть всевозможные рецепты пиццы.Классические, такие как Маргарита, и довольно особенные, такие как BBQ Sweet Potato, некоторые с обычной корочкой, некоторые с корочкой из тортильи или корочками без глютена. Сегодня мы добавляем мое новое любимое средство от спонтанной тяги к пицце! Бездрожжевая корочка!
Те из вас, кто любит домашнюю пиццу так же, как я, знают, что дрожжевое тесто требует времени, и поэтому я создал этот быстрый рецепт веганского теста для пиццы, в котором БЕЗ дрожжей! Разве ни у кого нет времени, чтобы это тесто поднялось, пока оно не увеличилось вдвое, верно? Особенно зимой, когда на это уходит часы.
Это отличное тесто, чтобы вы могли готовить пиццу с нуля на кухне вместе с друзьями, детьми и семьей. Я гарантирую, что вы поместите это в духовку за 15 минут!
Как приготовить тесто для пиццы с нуля без дрожжей?
Вы можете подумать, что дрожжи — это единственный ингредиент, в котором больше всего нуждается любое тесто для пиццы, поскольку они являются основным разрыхлителем, а это означает, что именно они заставляют тесто для пиццы подниматься
А нужны ли дрожжи для теста для пиццы? Думаю, это зависит от ваших ожиданий и культурного фона.Спросите любого итальянца, и он вам ответит, что « невозможно » пропускать дрожжи.
Тем не менее, я обнаружил, что могу использовать смесь пищевой соды и разрыхлителя вместо дрожжей для этого веганского рецепта теста для пиццы и получить результат, который не только на 100% « delizioso », но и глупо просто.
Хотя дрожжи обеспечивают приятный вкус, совсем необязательно создавать вкусную домашнюю веганскую пиццу. Можно приготовить рецепт и испечь всю пиццу за долю времени, необходимого для приготовления традиционного дрожжевого теста для пиццы.
Это отличный рецепт для ужина в будние дни, который можно приготовить вместе с детьми, поскольку он действительно надежен. Это под силу любому пекарю с любым опытом.
Ингредиенты для приготовления бездрожжевого теста для пиццы:
немолочное молоко , такое как миндальное соевое или светлый кокос
уксус — вступает в реакцию с разрыхлителем и помогает поднять тесто без дрожжей
extra virgin оливковое масло — используйте хорошие ингредиенты, чтобы добавить чудесный средиземноморский аромат
Универсальная мука — по состоянию здоровья вы можете попробовать приготовить этот рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки, но оно будет более хрустящим и будет немного больше похоже на лепешки или пиццу чапати.
Разрыхлитель и пищевая сода — Разрыхлители теста, которые активируются, когда вы добавляете воду, поэтому не нужно ждать расстойки теста
сушеный орегано и соль в качестве приправы
Советы и замены:
Для получения супер хрустящих краев смажьте корку оливковым маслом перед выпеканием. Я предпочитаю использовать масло, оставшееся от любых маринованных овощей, таких как оливки, сладкий перец или артишоки, потому что оно добавляет больше ароматизатора.
Добавьте в тесто любую свежую сухую зелень для придания вкуса.
Мне нравится выпекать тесто на пергаментной бумаге, потому что это делает тесто более мягким и не дает ему слишком затвердеть.
Забыли добавить специи в тесто? Еще один способ придать корочке аромат — смазать ее чесночным или травяным маслом до и / или после выпечки.
Запеченную пиццу можно хранить в холодильнике до 3 дней, а невыпеченную пиццу, а также испеченную пиццу можно заморозить на срок до месяца.
Нагрейте воду и молоко без молока до теплой температуры, добавьте оливковое масло первого холодного отжима и уксус.
В другой миске смешайте остальные высушенные ингредиенты, пока они не станут однородными. Добавьте сухие ингредиенты во влажную миску и перемешайте.
Нажмите и перемешайте или слегка помешайте руками. В зависимости от используемого немолочного молока и муки вам может потребоваться около чайной ложки воды, чтобы замесить тесто. Как только тесто сформируется, соберите его, накройте миску и оставьте на полчаса.
Достаньте тесто из чаши и размажьте его скалкой или руками на противне, выстланном пергаментом. Если тесто липкое, используйте муку для растекания.
Положите сверху свой любимый соус для пиццы, овощи и веганский сыр или другую начинку по выбору.
Выпекайте при 425F (220C) в течение 16-18 минут в зависимости от размера пиццы и толщины корочки.
Жарьте полминуты до коричневого цвета, если необходимо, затем достаньте пиццу из духовки, дайте ей постоять минуту, нарежьте и подавайте к столу.
Идеи начинки для приготовления веганской бездрожжевой пиццы:
Еще рецепты пиццы из блога:
Распечатать рецепт
Бездрожжевое тесто для пиццы — веганское
Не тратьте часы на приготовление теста для пиццы и попробуйте этот простой веганский рецепт бездрожжевого теста для пиццы, чтобы быстро приготовить пиццу! Бездрожжевое веганское тесто для пиццы с нуля из простых ингредиентов!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 18 минут
Отдых 30 минут
Общее время 1 час
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская, итальянская
Ключевое слово: бездрожжевое тесто для пиццы, бездрожжевое тесто для пиццы, рецепт пиццы без дрожжей
Порций: 4
калорий: 192 ккал
Автор: Vegan Richa
Ингредиенты
1/4 стакана (60 мл) немолочного молока, такого как миндально-соевый или легкий кокос
1/4 стакана (60 мл) воды
1/2 чайной ложки уксуса, белого уксуса или яблочного уксуса
2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 1/2 стакана (190 г) муки, я использую небеленую универсальную
1/3 чайной ложки соли
1 чайную ложку разрыхлителя
1/8 чайной ложки пищевой соды
1 / 2 ч.л. орегано
Инструкции
Нагрейте воду и немолочное молоко до теплого состояния, смешайте с оливковым маслом первого отжима и уксусом
В другой миске смешайте остальные высушенные ингредиенты, пока они не станут однородными
Добавьте высушенные ингредиенты во влажную чашу и перемешайте.
Нажмите и перемешайте или слегка помешайте руками.В зависимости от используемого немолочного молока и муки вам может потребоваться около чайной ложки воды, чтобы замесить тесто. Как только тесто сформируется, соберите его, накройте миску и оставьте на полчаса (15 минут, если рядом с теплой духовкой)
Выньте тесто из миски и размажьте его скалкой или руки на пергаментном листе для выпечки. используйте муку, если тесто липкое, чтобы помочь нам размазаться. Руками или раскатайте.
Положите сверху свой любимый соус для пиццы, овощи и веганский сыр или другие начинки по выбору.
Выпекайте при 425F (220C) в течение 16-18 минут в зависимости от размера пиццы и толщины корочки.
Жарьте полминуты до коричневого цвета, если необходимо, затем достаньте пиццу из духовки, дайте ей постоять минуту, нарежьте и подавайте.
Видео

Примечания
для корок gf и корок без дрожжей gf см. Мои корочки без глютена
для получения супер хрустящих краев, смажьте корку оливковым маслом перед выпеканием.Вы используете для этого масло, оставшееся от маринованных оливок, консервированного перца или артишоков, потому что оно добавляет еще больше ароматизатора.
Добавьте в тесто любую свежую сухую зелень для придания вкуса.
Мне нравится выпекать тесто на пергаментной бумаге, потому что это делает тесто более мягким и не дает ему слишком затвердеть.
Забыли добавить специи в тесто? Еще один способ придать корочке аромат — смазать ее чесночным или травяным маслом до и / или после выпечки.
Магазин : запеченную пиццу можно хранить в холодильнике до 3 дней, и вы можете заморозить неотпеченную (раскатанную) пиццу, а также запеченную пиццу на срок до месяца.
Калорийность без начинки — 1/2 корки пиццы составляет 393 ккал, 783 ккал для всей пиццы без начинки.
Питание
Пищевая ценность
Бездрожжевое тесто для пиццы — веганское
Количество на порцию (1/4 пиццы)
калорий 192 Калорий в составе жира 27
% дневная стоимость *
Жиры 3 г 5%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Натрий 243 мг 11%
Калий 151 мг 4%
0% Углеводы
4 36 г Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 5 г 10%
Кальций 73 мг 7%
Железо 2 мг 11%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Корка для пиццы без глютена | Minimalist Baker Recipes
Прошлым летом наша подруга Лаура обнаружила, что у нее пищевая аллергия. Не тот, который можно вылечить ферментными таблетками или отказом от сыра. Такие, которые требуют отказа от половины вашего рациона. Она была убита горем, и мы тоже. Мы все время ели вместе, и аллергия привела к всевозможным осложнениям. Но после того, как мы собрались с духом, мы рискнули вместе изучить новые и лучшие рецепты, а именно рецепты без глютена, поскольку он, казалось, был главным виновником ее диеты.
Семья Лауры всегда ела домашнюю пиццу по воскресеньям вечером — традиция, которую она любила, а затем возмущалась из-за того, что не могла участвовать. Мы с ней искали альтернативы корочке без глютена, но всегда получали рыхлые, менее запоминающиеся результаты со вкусом фасоли. Затем Лоре пришла в голову блестящая идея попробовать традиционный рецепт коры, приготовленный ее мамой, добавив только смесь муки без глютена вместо всего прочего, чтобы не было аллергенов.
Результат — о боже, без шуток, лучшая корочка для пиццы без глютена, которую я когда-либо пробовал.Сейчас она даже предпочитает его ресторанным версиям, а я почти предпочитаю его глютеновым версиям в обычных пиццериях! Это так хорошо. Если в вашей жизни есть люди, не употребляющие глютен, вы просто обязаны попробовать этот рецепт. Как говорит Начо Либре: «Это бааайыыыст».
Я убедил Лору разрешить мне поделиться своим рецептом и сфотографировать, как она его готовит. Итак, Джон и я присоединились к ней и ее мужу Бену в их доме недавним вечером в будний день. Мы разделили пару бутылок вина, сделали пиццу, и я сфотографировал.Ах да, и мы смеялись и шутили. Мы всегда так делаем. Эти ребята лучшие. Мужья наблюдали за работой женщин. Типичный; )
Мы пошли с пепперони для нашей основной начинки, по просьбе мальчиков. В пицце для девочек были кусочки моцареллы Daiya, чтобы она не содержала молочных продуктов, поскольку мы с Лорой стараемся по возможности избегать молочных продуктов. Было безумно вкусно. Эта пицца супер, серьезно. Безумно хорошо. Она настолько хороша, что просто глядя на нее, я хочу ее снова, ПРЯМО СЕЙЧАС.
Лучшая часть? Всего 7 ингредиентов (с мукой без глютена) и около часа от начала до конца! Результат? Корочка, которая становится хрустящей снаружи и остается немного нежной внутри.Это немного деликатно, как и большинство безглютеновых хлебов, но, конечно же, нет ничего, с чем можно было бы справиться. Я видел, как Лора делала это десятки раз, и у нее это неплохо получается. Ей даже не нужен рецепт и глазные яблоки, когда что-то не так.
Как Шона Никвист делится в своей новой книге « Хлеб и вино », попробуйте рецепт один раз и следуйте ему до «t». Попробуйте второй раз и внесите свои коррективы. Попробуйте в третий раз по памяти, и это ваше. Наслаждаться.
Советы и ответы на часто задаваемые вопросы по устранению неполадок
Корочка слишком рассыпчатая или сухая?
Обязательно используйте смесь безглютеновой муки, которую мы рекомендуем в примечаниях.Мы не можем гарантировать результаты с другими комбинациями безглютеновой муки, поскольку мы их не пробовали. Чтобы получить советы по поводу брендов, приобретенных в магазине, мы рекомендуем проверить раздел комментариев, чтобы узнать, что пробовали другие.
Корочка слишком твердая или твердая?
В следующий раз попробуйте приготовить его меньше времени и / или раскатать немного толще.
Как лучше всего заморозить корочку пиццы?
Выпекайте корочку в духовке 20-30 минут, затем дайте остыть, переложите в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 1 месяца.
Чего вы ждете? Делать. Этот. Пицца!
Другие рецепты пиццы без глютена
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час 5 минут
Порций 8 (порций)
Вход на курс
Кухня без глютена, веганская
Можно заморозить 1 месяц (запекать перед замораживанием)
Сохраняется ли? 1-2 дня
1 столовая ложка сухих активных дрожжей
1 1/4 стакана теплой воды (, разделенная на )
2-3 столовые ложки сахара (, разделенная на )
3 стакана безглютеновой мучной смеси (см. Примечания) *
1 соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 столовая ложка оливкового масла
Разогрейте духовку до 176 C (350 градусов F).
В небольшой миске смешайте дрожжи и 3/4 стакана теплой воды (180 мл // количество, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии) — около 110 градусов F (43 C). Слишком жарко — это убьет дрожжи! Дайте настояться 5 минут для активации. Посыпьте 1 столовую ложку сахара (12 г // количество, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии) через несколько минут.
В отдельной миске смешайте безглютеновую муку, соль, разрыхлитель и оставшиеся 1-2 столовые ложки сахара в зависимости от предпочтительной сладости (12-25 г // количество, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии).Взбейте, пока хорошо не смешано.
Сделайте углубление в сухой смеси и добавьте дрожжевую смесь. Добавьте оливковое масло и дополнительно 1/2 стакана теплой воды (120 мл // количество, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии) перед перемешиванием. Затем перемешайте все это деревянной ложкой до однородного состояния (см. Фото).
Если для приготовления одной большой пиццы используется целое тесто, выложите его на смазанный маслом противень или камень для пиццы. В противном случае приготовьте одну пиццу меньшего размера, а вторую половину теста оставьте завернутой в холодильник на несколько дней.Используя руки и немного коричневой рисовой муки, если она станет слишком липкой, работайте от середины и надавите, чтобы распределить / разгладить тесто до края (см. Рисунки). Вы хотите, чтобы он был довольно тонким — менее 1/4 дюйма.
Поставьте пиццу в духовку для предварительного выпекания примерно на 25–30 минут или пока она не станет выглядеть сухой. Могут появиться трещины, но это нормально и совершенно нормально.
Достаньте из духовки и обильно полейте вашим любимым соусом для пиццы, сыром и желаемой начинкой.Мы пошли с Дайей, чтобы не употреблять молочные продукты. Верните в духовку еще на 20-25 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет теплой и пузырящейся.
Немедленно разрезайте и подавайте. На следующий день хорошо разогревается в духовке или микроволновой печи.

* Чтобы приготовить 3 стакана муки GF: 1 стакан (160 г) муки из белого риса + 1 стакан (160 г) муки из коричневого риса + 1 стакан (120 г) тапиоковой муки + 3/4 чайной ложки ксантановой камеди)
* Пищевая ценность приблизительная оценка рассчитана с меньшим количеством сахара и без начинки.
* Рецепт (как было написано изначально) дает достаточно для 2 маленьких-средних коржей пиццы или 1 большой.
* Смесь муки без глютена — это совет, но очень сильный. Тем не менее, попробуйте свою собственную смесь, если хотите, или универсальную, если не безглютеновую.
* Вы можете приготовить этот рецепт заранее, за 1-2 дня, храня его в холодильнике до момента использования. Однако лучше всего в свежем виде.
* Если тесто при разложении получается привередливым или липким, просто посыпьте еще немного муки из коричневого риса, чтобы оно не прилипало.
* Рецепт моей дорогой подруги Лауры (и мамы Лауры).
* Любимый соус Лауры — это 1 небольшая банка томатной пасты, 1/2 стакана воды и равные щепотки соли, перца, сушеного базилика, орегано, тимьяна и чесночного порошка.
Порция: 1 порция Калорийность: 215 Углеводы: 48 г Белки: 3,2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 0,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,27 г Мононенасыщенные жиры: 0,35 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 7 мг Калий: 89 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 3,3 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 6.43 мг Железо: 0,64 мг
БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПИЦЦА ТЕСТО
Ищете супербыстрый рецепт на ночь, который понравится вашим детям? Обязательно попробуйте это бездрожжевое тесто для пиццы, приготовленное из нескольких простых буфетов и ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА!
От начала до конца вы можете приготовить на столе очень вкусную домашнюю пиццу менее чем за 30 минут! Это не доставка, но чертовски близко. Идеальная корочка пиццы, подаренная вам благодаря греческому йогурту — whaaa? Уверен, что пицца только что попала в группу здорового питания, правда? Звучит безумие, но я клянусь, что эта пицца — ДЖЕМ!
Быстро и просто бездрожжевое тесто для пиццы готово к отправке в духовку менее чем за 15 минут!
Фотограф: Грег ДюПри
Как приготовить корочку для пиццы с нуля без дрожжей
Я знаю, это безумие.Тесто для пиццы с йогуртом и БЕЗ дрожжей? Маленькое кухонное чудо! Но, ДА, это вполне возможно! Вы можете приготовить очень вкусную корочку для пиццы, используя всего несколько продуктов для буфета и греческий йогурт.
Я пробовал несколько вариантов рецептов теста для пиццы с греческим йогуртом и, наконец, придумал суперпростую версию, которая лучше всего подходит для того, что у меня всегда есть на кухне. Три ингредиента, которые являются ключевыми для этой корочки: греческий йогурт , универсальная мука и ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ!
Клянусь, разрыхлитель — это чудесный ингредиент для выпечки, особенно если у вас пищевая аллергия или у вас просто не хватает основных продуктов, таких как яйца! Благодаря ему все, от блинов до пиццы, получится красиво! (Посмотрите мой рецепт блинов без яиц!)
Вот почему этот рецепт теста для пиццы из цельномолочного греческого йогурта с разрыхлителем — лучший в моей книге!
Фотограф: Грег ДюПри
Удвойте рецепт и используйте противень
Нет сковороды для пиццы? Без проблем! Мы используем листы для печенья, чтобы приготовить пиццу и приготовить ее в стиле Lunch Lady.Только не забудьте смазать дно этой сковороды небольшим количеством оливкового масла!
Если у вас семья из 4 человек, удвойте этот рецепт. Ты съешь это. Вы знаете, я прав 🙂
Плюс, всего 3 ингредиента в этом тесте для пиццы с йогуртом, вы можете позволить себе удвоить!
Фотограф: Грег ДюПри,
Примечание о тесте для пиццы из цельной пшеницы
Хорошо, я приготовил это тесто из цельнозерновой муки, смеси цельнозерновой и белой муки. Несомненно, ЛУЧШАЯ версия — это просто ВСЯ белая мука.
Из цельной пшеницы эта корочка будет довольно жесткой, и она не раскатается так легко или ровно. Не идеален для нежной корочки пиццы. Если вы ищете рецепт основы для пшеничной пиццы без дрожжей, попробуйте этот. . Только не добавляйте в смесь слишком много цельнозерновой пшеницы.
Вы можете поэкспериментировать с соотношениями, но я бы не стал добавлять в смесь более стакана цельнозерновой муки. Кроме того, будьте готовы добавить дополнительную столовую ложку йогурта при смешивании цельнозерновой муки в этом рецепте теста для пиццы.
Quick & Easy Без дрожжевого теста для пиццы с греческим йогуртом
3 ингредиента и 15 минут для корочки для пиццы
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
1 ½ стакана универсальной муки
2 TBL универсальной муки (присыпка муки для счетчика и скалки)
1 стакан цельномолочного греческого йогурта
2 чайные ложки разрыхлителя
½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
¾ чайной ложки соли
1-2 TBL оливкового масла (необходимо для смазки поддона)
Инструкции
1.Разогрейте духовку до 425 °
2. Смешайте муку, разрыхлитель, чесночный порошок (по желанию) и соль в миске. Взбейте, чтобы смешать.
3. Добавьте греческий йогурт. Перемешайте. Тщательно перемешайте ингредиенты руками. Тесто должно образовать шар. Вы можете помешать несколько раз, чтобы вся мука смешалась.
4. При необходимости присыпьте поверхность прилавка (и скалки) дополнительным количеством муки.
5. С помощью скалки раскатайте тесто по размеру формы. Вы можете использовать противень для печенья или форму для пиццы, если она у вас есть.Нам нравится, чтобы наша корка была немного хрустящей, поэтому мы раскатываем ее тонкой (-½ дюйма толщиной). Подумайте, какой обычно бывает корка пирога, и стремитесь к этому.
6. ХОРОШО смажьте сковороду! , осторожно переложите тесто на форму и разложите по размеру. Оно не должно быть идеальным. (Если оно рвется, не волнуйтесь! Просто сведите тесто вместе.)
7. Слегка наколите тесто вилкой. чтобы избежать отечности или пузырей. Затем поставьте в духовку на 7-9 минут
8. Выньте из духовки и добавьте начинку.Сложите их, это тесто выдержит!
9. Готовьте еще 10 минут или пока сыр и корочка не станут желаемой степени готовности.
Примечания
Использование цельнозерновой муки сделает это тесто более жестким. Я бы не рекомендовал использовать больше, чем комбинацию цельнозерновой и белой универсальной муки. Используйте максимум 1/4 гр. цельнозерновой. Помните: вам может потребоваться добавить больше йогурта, чтобы компенсировать использование цельной пшеницы.
При желании можно отказаться от чеснока.Также при желании можно добавить в муку итальянскую приправу!
Если вы используете форму для пиццы с отверстиями на поверхности, подумайте об использовании кулинарного спрея вместо оливкового масла, чтобы уменьшить капание масла в духовку.
Хрустящая корочка: если вы предпочитаете более хрустящую корочку, готовьте ее немного дольше 7-9 минут. 11 минут должно хватить для более хрустящей корочки. Затем также увеличьте время приготовления после добавления начинки.
Quick & Easy Нет дрожжевого теста для пиццы с греческим йогуртом
Греческий йогурт — лучший ингредиент для теста для пиццы! Это то, что многие из нас регулярно хранят в холодильнике (и его часто нужно использовать, прежде чем он испортится!).А если вы жаждете доставки, но не можете заставить себя сделать заказ прямо сейчас, то эта корочка для пиццы укротит все ваши пристрастия к пицце!
Плюс всего 10-15 минут от миски до духовки!
Как я уже сказал ранее, это не доставка, но ВСЕ ЕЩЕ! Удвойте этот рецепт, потому что вы вернетесь на секунды… и третьи!
Мы можем дистанцироваться от общества, но мы все еще можем общаться! Я хотел бы знать, помогают ли это уменьшить потребность в еде на вынос в вашем доме.Напишите мне в комментариях ниже!
Хотите запомнить этот пост? Закрепите бездрожжевое тесто для пиццы с греческим йогуртом на своей любимой доске Pinterest!
.