Браслет для часов

Изготовление такого презента потребует от исполнителя максимальной усидчивости и внимательности. Для работы понадобятся веревки из кожи, ножницы и оригинальная застежка для крепления ремешков.

Затем кожаные ремешки надо сплести в определенный узор и подарок на 23 февраля своими руками готов.

Кораблики из шоколада

Если мужчина сладкоежка, такой подарок он оценит по достоинству. Времени на изготовление кораблика уходит минут двадцать.

Понадобится:

• Деревянные шпажки;
• канцелярский клей;
• разноцветная бумага;
• плотные нитки разных цветов;
• две плитки шоколада в обертке;
• острые ножницы;
• двусторонний скотч;

Способ изготовления:

Сначала формируется парус для корабля из шоколада. Нужно из цветной бумаги вырезать треугольник с основанием, равным 12 сантиметрам и боковым сторонам по 10 сантиметров. Далее треугольник складывается вдвое.

В сгиб вставляется деревянная шпажка, кончик которой необходимо сформировать так, чтобы он примерно на один сантиметр выступал над парусом. После этого сделанная конструкция склеивается канцелярским клеем.

Далее ведется работа с шоколадками. По краям каждой плитки приклеивается двусторонний скотч. На обратную липкую сторону скотча присоединяется парус и мачта, которую можно декорировать флажками из цветной бумаги. Дарить оригинальный подарок на 23 февраля желательно на голубой тарелке, символизирующей море или океан.

Букет из рыбы

Содержимое подобного букета впечатлит каждого мужчину, любящего пенный напиток — пиво. Смотрится такой подарок необычно, а делать его очень легко. С этим процессом справится даже новичок.

Обратите внимание!

Понадобится:

• Сухая вобла — 15 штук;
• бамбуковые шпажки;
• канцелярский клей;
• обычный скотч;
• плотная упаковочная бумага;
• грубая веревка;
• шило.

Способ изготовления:

Сначала у воблы прокалывается хвост у самого основания. В полученное отверстие продевается веревка и привязывается к деревянной шпажке. Для надежности желательно зафиксировать полученный рыбный букет клеем либо скотчем. Затем повторить процесс с другими рыбками.

Когда все «бутоны» будут собраны, их надо стянуть веревкой, чтобы созданный букет был прочным. Важно проконтролировать, чтобы рыбки не упали и не шатались.

Далее производится замер рыбного букета. На основании полученных размеров вырезаем упаковочную бумагу и оборачиваем букет. Вкусный подарок папе на 23 февраля готов!

Подарочная открытка

Отличный вариант презента к празднику — открытка в форме рамки. Выглядит она намного респектабельнее и солиднее, чем готовые варианты. А на создание единственного в своем роде подарка уйдет меньше часа.

Обратите внимание!

Понадобится:

• Белая деревянная рамка размером 10х15;
• цветные карандаши;
• клей;
• цветная бумага.

Способ изготовления:

Цветные карандаши плотно приклеивают к белой рамке. Клеевой пистолет прекрасно справится с этой задачей. Далее нужно смастерить бумажный кораблик и приклеить его к рамке, а непосредственно на открытке нарисовать или распечатать тематический рисунок. Это могут быть гладиаторы, солдаты и другие известные персонажи. Открытка папе на 23 февраля готова!

Необычный мужской набор

Весьма практичный презент, который уместно преподнести своему любимому человеку. Посыл такого презента станет предельно ясным любому мужчине — построить собственный дом, вырастить достойного сына и посадить дерево.

Понадобится:

• Картонная коробка;
• пустышка для малышей;
• бумага с камуфляжным рисунком;
• молоток;
• желуди.

Способ изготовления:

Обратите внимание!

Коробка должна быть прямоугольной формы. Если она не очень крепкая, можно ее укрепить, обклеив по бокам плотным картоном, а потом бумагой с камуфляжным рисунком; сложить в нее молоток, желуди и детскую пустышку, закрыть крышкой. Чтобы подчеркнуть торжественность момента, нужно перевязать подарок атласной ленточкой. Подарок на День защитника Отечества готов.

Дизайнерский брелок для ключей

Такой сувенир смотрится очень эффектно и дорого. В зависимости от фантазии исполнителя, можно изготовить разные варианты брелока. В частности, в форме усов.

Понадобится:

• Кусочек кожи;
• нитка и крупная игла;
• кольцо для ключей;
• пассатижи;
• острые ножницы.

Способ изготовления:

Сначала нужно выполнить заготовку. Из обычной бумаги вырезается две формы усов. Далее вырезается прямоугольная фигура размером 2 см на 6 см.

Затем через полоску из кожи продевается колечко, складывается и аккуратно соединяются концы. На следующем этапе работы между полоской из кожи располагаются усики и пришиваются. При необходимости края получившегося брелока поправляются. Подарок на 23 февраля мужчине готов!

Носочный букет

Носков у мужчин никогда не бывает много. Носочный букет восполнит запасы еще на несколько месяцев. Собрать необычный букетик сможет даже пятиклассник.

Понадобится:

• Семь пар носков;
• булавочки;
• синяя гофрированная бумага;
• атласная лента;
• красиво оформленная коробка.

Способ изготовления:

Один край носка сгибается и скручивается. Второй край остается свободным. Основная задача состоит в том, чтобы сформировать путем скручивания подобие цветочного бутона. Дойдя до свободного края, бутон скрепляется булавкой. Поскольку в данном примере семь пар носков, то и бутончиков получится тоже семь.

Далее берется коробка, каждый бутон оборачивается кусочком синей гофрированной бумаги и красиво выкладывается в коробку. Получается восхитительный подарочный букет из носков, который принесет искреннюю радость любому мужчине.

Оригинальная подушка

Всем нравится принимать подарки. И даже простая подушка при красивом оформлении может стать отличным подарком дедушке на 23 февраля. Такой презент всегда будет напоминать ему о своих любимых внуках.

Понадобится:

• Принтер;
• термальная бумага;
• наволочка белого цвета;
• подушка;
• постер из фотографий.

Способ изготовления:

В первую очередь постер из фотографий нужно распечатать на термальной бумаге. После этого изображение прикладывается к белой наволочке. При помощи утюга все аккуратно проглаживается. После того, как бумага остынет, ее можно убирать с поверхности наволочки. Готово!

Презент «Бутылка»

Бутылочку хорошего алкоголя в качестве подарка на мужской праздник с удовольствием примет каждый представитель сильного пола. А если бутылку ещё и тематически украсить, это ещё больше впечатлит мужчину.

Понадобится:

• Мужская рубашка;
• бутылка коньяка либо другого напитка;
• нитка с иголкой;
• острые ножницы;
• стильный галстук.

Способ изготовления:

В первую очередь на бутылку надевается мужская рубашка, затем на ней застёгиваются пуговки. Сзади подарочной бутылки желательно завязать рукава. Далее берется галстук и завязывается на горлышке у бутылки. Излишки рубашечного материала можно обрезать и аккуратно подшить. Также можно композицию дополнить медалями — сувенирами.

Танки

Существует масса вариантов для приготовления подарочной военной техники своими руками. Но одним из самых интересных является приготовление танка из сладостей и бутылки с пивом. Сначала следует смастерить макет военной техники своими руками.

Далее полученный макет танка обклеивается конфетами. На следующем этапе работы бутылка с пивом крепится к боевой технике, изображая таким образом дуло.

Другим вариантом изготовления подарочной военной техники своими руками из подручных материалов является тоже танк, но уже изготовленный из носков.

Вязаные изделия

Зимой приятно получить в качестве презента теплую вещь. А связанные шарф или шапочка своими руками — тем более. Особенно подойдут такие подарки детям на 23 февраля. Помимо этого, можно связать из пряжи необычные вещи, например, детскую кольчугу и шлем.

Гантели из конфет

Несмотря на кажущуюся простоту, изготовление такого подарка достаточно трудоемкое занятие. Но если мужчина активно занимается спортом, он его по достоинству оценит.

Понадобится:

• Сладкие батончики;
• двухсторонний скотч;
• нож;
• плотный картон;
• канцелярский клей.

Способ изготовления:

Сначала необходимо сделать штангу для гантели. Для этого из плотного картона скручивается трубка. Далее края трубки склеиваются канцелярским клеем. Затем вырезаются картонные круги, имитирующие диски. Дисков может быть много или мало, в зависимости от того, сколько приготовлено сладких батончиков. В середине каждого круга вырезается небольшое отверстие. Оно должно быть равным диаметру штанги.

Далее следует штангу продеть через отверстия в дисках, перед этим промазав их клеем. Важно: для работы предпочтителен плотный картон, тогда с ним будет легче работать. Вслед за этим наступает самый ответственный ход работ.

Шоколадные батончики надо приклеить к основе гантели и обмотать края ручки, которые выступают за дисками, скотчем и зафиксировать начальный шоколадный ряд. Затем обматывают двухсторонним скотчем и крепят еще батончики, чтобы замаскировать пустоты. Таким образом, гантель станет круглой формы. Рядов может быть от 2-х до 4-х. Если под рукой нет двухстороннего скотча, в качестве альтернативы можно использовать канцелярский клей. Если на атласную ленту подвесить шоколадную медальку, то получится дополнение к изготовленному подарку.

Из привычных подарков, которые дарят — это косметический набор из геля для душа и пенки для бритья. Но ничто не мешает и в этом случае взглянуть на вещи с другой стороны.

Например, вместо того же геля для душа преподнести мыло, сваренное своими руками. Конечно, надо будет немного научиться подобному делу. Зато потом ко Дню защитника Отечества можно будет сварить фигурное мыло разных цветов и тематик.

Но если все-таки хочется подарить мужчине кружку, то привлекательным вариантом будет не со штампованным рисунком, а с собственным. Для этого нужно приобрести однотонную кружку и при помощи несмываемых маркеров разрисовать ее или написать отдельные пожелания. Все зависит от фантазии и любви исполнителя.

Количество вариантов подарков к мужскому празднику великое множество и любой из них можно изготовить собственноручно!

Фото подарков на 23 февраля

Руководство по проявлению пленки в пиве

Пиво может сыграть несколько ролей в вашем творческом процессе. Исследования доказали, что пинта или две могут улучшить ваши способности решать проблемы, а пустая банка Budweiser легко можно использовать в качестве камеры-обскуры — но знаете ли вы, что пиво можно использовать для проявления пленки?

Выход за рамки профессионально придуманных химикатов определенно не даст тех же результатов, но вы можете быть удивлены мягкими более низкими контрастными тонами, которые Guinness привносит в ваши фотографии.Эффект размытого серого идеально дополняет аналоговые зернистые изображения.

В своем пошаговом руководстве Винсент Москетти смешивает пиво с 50 г стиральной соды и 12 г витамина С. Эти дополнительные ингредиенты активируют проявляющие вещества в пиве. Он также использует стоп-ванну Ilford Ilfostop и Ilford Rapid Fixer. Если вы хотите полностью отказаться от сетки, вы можете использовать воду или разбавленный уксус для остановки и обычную соленую воду в качестве закрепителя.

Для этого процесса вам также понадобится емкость для смешивания и резервуар Патерсон.Для этого процесса также не требуется фотолаборатория. Вы можете загрузить свою пленку в резервуар Патерсон, используя черный мешок, подобный этому.

Готовы начать? Вот 5 шагов для проявки пленки пивом:

1. Готовим проявитель.

Перед тем, как начать, убедитесь, что температура вашего пива составляет около 86 ° F (30 ° C). Затем налейте банку пива Guinness (или любого другого пива, с которым вы хотите поэкспериментировать) в банку и смешайте с содой для стирки и витамином С. Перемешивайте, пока порошки полностью не растворятся.

2. Добавьте в бак.

Добавьте смешанный проявитель в резервуар Патерсон и встряхивайте его в течение одной минуты. Не трясите его сильно, но хорошо покатайте, чтобы убедиться, что вся пленка покрыта. Слегка постучите резервуаром по столу несколько раз, чтобы пузырьки воздуха не прилипали к пленке. Делайте это в начале каждой минуты, в общей сложности 15 минут.

3. Опорожнение и остановка.

Когда проявитель находится в резервуаре в течение 15 минут, слейте его и вылейте в ванну для остановки вашего тела.Если вы используете химикаты для стоп-ванн, они должны находиться в баке всего 10 секунд. Если вы используете полоскание водой, на это потребуется целая минута.

4. Исправить.

Теперь вы готовы к ремонту. Полностью слейте стопорную ванну из резервуара и добавьте закрепитель на 3-5 минут. Когда вы экспериментируете с разработчиками, лучше оставить средство исправления дольше, чем обычно. Помните, как вы волновались и постукивали пивной смесью? То же самое проделайте с закрепителем.

5. Промыть и удалить.

После того, как закрепитель выполнит свою работу, ваша пленка станет светонепроницаемой, и вы можете открыть резервуар. Чтобы удалить все химикаты и промывки, снова наполните резервуар водой и еще раз помешайте, чтобы все смыть. Рекомендуется проделать это трижды, каждый раз доливая и меняя воду.

Дополнительный шаг: если вы хотите убедиться, что на вашей пленке нет водяных знаков, сделайте последнее полоскание с помощью Kodak Photo-Flo.

Посмотрите полное видео Москетти ниже и продолжайте прокручивать, чтобы увидеть фильм, который он проявил с использованием пива.Он говорит: «Все эти изображения были сделаны с помощью моего Smena 8M и рулона Ilford FP4. Вы можете видеть, что некоторые из них действительно недоэкспонированы, но это не вина разработчика. Это я сделал попытку угадать экспозицию… это сработало для некоторых снимков, но мне еще предстоит пройти долгий путь, прежде чем я смогу избавиться от экспонометра ».

9 серьезных установок для пивоварения своими руками

Это трехуровневая система заваривания, простая, но элегантная установка с гравитационной подачей.

Это двухуровневая система, в которой два сосуда обменивают жидкость с помощью насоса. Каждый стальной бак на этой установке объемом 15 галлонов с тремя сосудами имеет собственную газовую горелку и термометр.

На ступень выше двухуровневой системы находится система рециркуляции и инфузии затора (RIMS). Это автоматизированная система, в которой насос в сочетании с источником тепла рециркулирует и нагревает сусло, зерно и водную суспензию.После того, как сусло (сбраживаемая жидкость, оставшаяся после процеженной и нагретой крахмалистой воды) выходит из ведра для затора через ложное дно и через насос, оно попадает в камеру нагрева. Машина считывает температуру рециркулирующего сусла перед тем, как оно попадает в камеру нагрева. Затем сусло поступает в камеру нагревательного элемента, которая соответствующим образом регулирует его температуру.

Система рециркуляции затора с теплообменником (HERMS) представляет собой сложную установку, которая продвигает систему RIMS на один шаг вперед.HERMS позволяет пивовару рециркулировать сусло из заторного чана через теплообменник и обратно в заторный чан. Температура рециркулируемого сусла контролируется теплообменником, который, как следствие, точно контролирует температуру затора. Дополнительным преимуществом является то, что рециркуляция осветляет сусло за счет использования зернового слоя в качестве фильтра. Создатель этой установки HERMS признает, что «наличие пивоварни HERMS не обязательно означает, что я могу варить лучшее пиво, чем более традиционный метод домашнего пивоварения.«Но это не помешало ему установить эту буровую установку, укомплектованную судами из нержавеющей стали с вращающимся двигателем.

Это еще одна установка HERMS, построенная на тележке, напоминающей решетчатую платформу.

Вот установка HERMS, которая разумно использует два гигантских кулера в стиле школьного футбола.

Эта компьютеризированная система RIM поставляется в комплекте с расходомером, двумя нагревательными элементами мощностью 2000 Вт и «умной» линией рециркуляции насоса.

Это гладкая установка HERMS из нержавеющей стали, в которой хорошо используются использованные кеги.

«Приготовление пива не сложно и не дорого», — пишет создатель этой красивой системы HERMS в техасском стиле. «Пивовар обязан сделать его настолько сложным и дорогим, насколько позволят его жены [sic]».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Сварить сам? Построй сам!

Сделай сам — это часть ДНК домашнего пивоварения. Крупное корпоративное пиво на вкус не так приятно, как наше домашнее пиво. Может быть, и не легче, но это наше. Многие пивовары также считают, что оборудование «сделай сам» — лучший вариант. Раньше DIY был необходимостью, но теперь вы можете найти почти все, что хотите, в Интернете или в местном магазине домашнего пивоварения.Как и в случае с джинсами или кожаными куртками, иногда покупка — самый дешевый вариант. Несмотря на это, этика DIY жива и здорова.

Когда дело доходит до оснащения вашей пивоварни, построенной по индивидуальному заказу, перед тем, как приступить к делу, необходимо учесть два фактора. Во-первых, вам нужно решить, есть ли у вас навыки (или хотите ли вы их развивать) для выполнения данного проекта . Вам также следует подумать о том, является ли это рентабельным, учитывая нематериальные активы, такие как удовлетворенность и опыт обучения.

Относительно простые проекты

К счастью, существует немало потенциальных проектов, для которых не требуются особые навыки или инструменты. Большинство из них имеют смысл даже для новичков. Вот полдюжины проектов, которые улучшат ваше пивоварение или сэкономят вам немного усилий. В следующих статьях мы углубимся в специфику каждого из этих проектов и дадим инструкции по созданию собственного.

Противоточный чиллер для сусла

Как можно быстрее охладите сусло перед внесением дрожжей, это снижает вероятность того, что бактерии закрепятся, поэтому охладитель сусла — это первое специальное оборудование, которое я рекомендую приобрести новым пивоварам.Погружные чиллеры легче дезинфицировать и использовать, но вы можете купить их примерно по цене запчастей. Противоточные чиллеры обладают собственными преимуществами в улучшении холодного перерыва и сокращении расхода воды. Более того, их не намного сложнее построить, чем иммерсионные чиллеры, и вы значительно сэкономите деньги по сравнению с их покупкой.

Carboy Caddy

Поднимать и таскать полные бутыли достаточно сложно, когда ты молод и в хорошей форме, а когда ты старше, это действительно отстой. Тележка для бутылок более безопасна и ее легче перемещать, но ее нелегко сделать самостоятельно.Однако вы можете отрезать верхнюю часть ведер с излишками солода в местном магазине домашнего пивоварения, чтобы создать контейнер для бутылок, который имеет дополнительный бонус в виде защиты вашего пива от света и улавливания любого перелива.

Машинный чан с кулером и щелевым медным коллектором

Для перехода от экстракционного к цельнозерновому пивоварению необходимо дополнительное оборудование. Из охладителя на 10 галлонов получается отличный чан для затора, обеспечивающий изоляцию, позволяющую поддерживать постоянную температуру затора. Все, что вам нужно сделать, это отделить сусло от зерна.Вы можете купить фальш-дно (сверлить собственное — проявление терпения), но очень легко сделать коллектор с прорезями, используя несколько медных сантехнических фитингов и резак Dremel.

Готовы перейти от экстракции к цельнозерновой или модернизировать свою цельнозерновую систему? Хотите избежать издержек из-за неправильных действий? Класс CBB Hot Rod Your Kettles and Mash Tun — это идеальное введение в создание вашей крутой системы домашнего пивоварения.

Хопбек

Добавление хмеля в вашу установку позволяет вам добавить аромат свежего хмеля в ваше пиво с бонусом отфильтровывать часть осадка, когда вы загружаете горячее сусло в охладитель сусла.Хопбеки коммерчески доступны, но их довольно просто сделать из банки Мейсона или герметичной металлической канистры.

Тарелка для перемешивания

Дрожжевые закваски помогут мгновенно ускорить процесс брожения. Как минимум, все, что вам нужно, это санитарный контейнер и воздушный шлюз (или неплотная крышка), но мешалка значительно ускоряет весь процесс, и ваши дрожжи, вероятно, будут более здоровыми и продуктивными. Вы можете построить его, установив компьютерный вентилятор и блок питания в небольшую коробку и прикрепив к вентилятору редкоземельный магнит.Вам также понадобится стеклянный контейнер с плоским дном (подойдет стакан) и магнитная мешалка.

Кегератор

Кеггинг значительно экономит время по сравнению с розливом в бутылки, хотя требует некоторых вложений в кеги, резервуар с CO2 и регулятор. Вы можете получить, поместив бочонок в старый холодильник и используя краны для пикника, но кегератор предлагает удобство и профессиональную эстетику, чтобы произвести впечатление на ваших гостей. Подержанный морозильный ларь работает лучше всего, потому что он задерживает холодный воздух, когда вы его открываете.Вам также понадобится оборудование для вытяжной башни и соответствующие соединения, но дополнительные детали и усилия определенно того стоят.

Другие продвинутые проекты

Как я упоминал ранее, мы предоставим инструкции для всех этих проектов в будущих статьях. Есть множество других проектов, которые требуют дополнительных знаний, труда и инвестиций, таких как преобразование пивных бочонков в заварочные емкости, нанесение маркеров объема на ваш чайник или строительство варочной стойки для цельнозернового пивоварения. Некоторые из них не намного сложнее, чем список выше (например,g., создание камеры брожения с регулируемой температурой), в то время как другие более задействованы (например, создание собственной автоматизированной системы пивоварения RIMS или HERMS). Но вы ограничены только вашим воображением и техническими возможностями.

Узнайте, как построить, поддерживать и устранять неполадки в вашей домашней вытяжной системе, с помощью онлайн-курса CB&B Создание домашней вытяжной системы . Зарегистрироваться Сегодня!

Изучите пошаговый процесс пивоварения, объясненный в анимированных GIF-файлах

Вот каждый этап пивоварения, от расщепления солода до доставки конечного продукта.

Хотя большинство из нас любит пиво, немногие из нас точно знают, как его делают. Глобальная пивоваренная компания SABMiller выпустила суперинформативный анимационный видеоролик, в котором процесс пивоварения разбит на основные составляющие.

Компания заявляет, что выпустила видеоролик продолжительностью три с половиной минуты с целью объяснить «технически сложный процесс правильно, просто и без суеты». Мы думаем, что они проделали чертовски хорошую работу.

Чтобы вам было еще проще, мы собрали серию GIF-файлов (созданных на основе видео), которые выделяют основные этапы процесса пивоварения.

Шаг 1:

Начало В варочном цехе различные типы солода измельчают вместе, чтобы разбить зерна, чтобы извлечь сбраживаемые сахара и получить измельченный продукт, называемый засыпкой.

Шаг 2:

Зерно затем переносится в заторный чан, где он смешивается с нагретой водой в процессе, называемом преобразованием затора.В процессе конверсии используются природные ферменты солода, которые расщепляют крахмал на сахар.

Шаг 3: фильтрация

Затор перекачивается в фильтровальный чан, где сладкая жидкость (известная как сусло) отделяется от шелухи зерна.

Шаг 4: Кипячение

Затем сусло собирается в сосуд, называемый котлом, где его доводят до контролируемого кипения перед добавлением хмеля.

Шаг 5: Отделение и охлаждение сусла

После кипячения сусло переносится в гидромассажную ванну для стадии отделения сусла.На этом этапе удаляются любые частицы солода или хмеля, и остается жидкость, готовая к охлаждению и ферментации.

Шаг 6: Ферментация

Чтобы начать брожение, во время наполнения емкости добавляют дрожжи. Дрожжи превращают сладкое сусло в пиво, производя алкоголь, широкий спектр ароматов и углекислый газ (который позже используется в процессе для придания пиву блеска).

Шаг 7: Созревание

После брожения молодое «зеленое» пиво необходимо созреть, чтобы обеспечить полное развитие вкуса и гладкое послевкусие.

Шаг 8: Фильтрация, карбонизация и хранение в погребе

После достижения максимального потенциала пиво фильтруется, газируется и переносится в резервуар для светлого пива, где оно проходит процесс хранения, который занимает 3-4 недели. После завершения пиво готово к упаковке (и это еще один увлекательный процесс, описанный в видео).

Посмотрите видео SBAMiller ниже, если вы хотите увидеть процесс полностью, рассказанный британцем с невероятно успокаивающим акцентом.

[ через Paper Magazine ]

СВЯЗАННЫЙ: Эта невероятно подробная карта крафтовой пивоварни поразит вас

СВЯЗАННЫЙ: 30 отличных IPA, которые стоит выпить, прежде чем вы умрете

Как сварить собственное пиво: 14 шагов (с иллюстрациями)

Чтобы сварить собственное пиво, вам понадобится 6-галлонная (23-литровая) бутыль, воздушный шлюз, пробка, 5-галлонная (19-литровая) кастрюля, мешок для замачивания зерна, трость для переноски и т.д. воронка, стеклянные пивные бутылки и укупорка для бутылок.Вам также понадобятся дробленые зерна, жидкие пивоваренные дрожжи, жидкий солодовый экстракт, хмель, дополнительные специи для ароматизации и кондиционирующие таблетки. В комплект для пивоварения входит все необходимое для начала, если вы не хотите покупать оборудование и ингредиенты отдельно. Собрав все необходимое, продезинфицируйте оборудование, замочив его в разбавленном отбеливателе на 20 минут. Дезинфекция важна, чтобы ваше пиво не загрязнялось и не представляло опасности для здоровья. Затем активируйте жидкие пивоваренные дрожжи, следуя инструкциям на упаковке.Наполните мешок для замачивания треснувшими зернами. Тип зерна, который вы используете, будет зависеть от того, какое пиво вы варите. Завяжите пакет, нагрейте 3 галлона (11 литров) воды в 5-галлонной кастрюле до 160 ° F (70 ° C) и погрузите пакет в воду на 1 час. Следите за тем, чтобы температура воды оставалась постоянной. Теперь вытащите пакет из воды и залейте 4 стакана (1 литр) горячей воды, чтобы вода стекала в кастрюлю. Доведите кастрюлю с водой до кипения и выбросьте зерна. Затем добавьте в кастрюлю 5 фунтов (2 ¼ килограмма) жидкого солодового экстракта и ½ унции (140 граммов) хмеля.Дать всему закипеть 1 час. Через двадцать минут свяжите лишние специи, такие как кориандр, кардамон и женьшень, с марлей и бросьте их в кастрюлю с водой. По прошествии часа дайте жидкости в кастрюле, называемой «суслом», остыть до 80 ° F (35 °), затем вылейте ее в бутыль. Налейте фильтрованную воду в бутыль, пока не достигнете отметки 5 галлонов (19 литров). Затем перелейте активированные жидкие пивные дрожжи в бутыль и закройте бутыль воздушным затвором и пробкой. Поместите бутыль в темное место вдали от солнечного света и дайте ей бродить в течение 14 дней.Через 14 дней добавьте около 4 таблеток кондиционера в каждую стеклянную пивную бутылку. Убедитесь, что пивные бутылки и крышки продезинфицированы. Затем используйте трость, чтобы слить жидкое пиво в бутылки. Закройте бутылки крышкой, затем поместите бутылки в темное место и оставьте на 3 недели. Наконец, переложите пиво в холодильник и дайте ему остыть в течение 24 часов перед подачей на стол. Чтобы узнать, как разливать пиво в бутылки, продолжайте читать!

Больше взрыва, меньше денег: тенденции в дизайне пивоварен, которые позволяют делать пиво лучше, быстрее

За последние пару десятилетий у большинства небольших крафтовых пивоварен был довольно простой выбор при расширении производства — насколько велика новая система купить. В то время как пивоваренные заводы с объемом производства более 50 000 баррелей имели на выбор множество вариантов автоматизации и проектирования, такие нестандартные технологические решения были непомерно дорогими для небольших пивоваров, которые в основном остановились на системах с двумя сосудами.

Но за последние несколько лет мы наблюдали, как инновации на вершине отрасли фильтруются в все меньшие и меньшие системы, что приводит к революционным новым возможностям для крафтовых пивоваров, которым больше не нужно каждый раз думать о «новых больших заторных чанах и котлах». время, необходимое для расширения производства.Фактически, при сегодняшних моделях потребления крафтового пива наличие гибкости, позволяющей сварить больше разных сортов пива быстрее или сварить больше одного пива в зависимости от рыночных обстоятельств, является значительным преимуществом.

Здесь мы обрисовываем некоторые способы, которыми ведущие производители позволяют небольшим ремесленным пивоварам мыслить не только о размерах чайников, но и находить прирост производства за счет добавления модульных варочных цехов и в других неожиданных местах.

Крупногабаритные заторные бочки для крупных зерновых на сегодняшний день

Раньше стандартно для варочных цехов были установлены чаны для затора / фильтрования и котлы схожего объема, а сегодня пивовары делают упор на более крупные стили, такие как имперские стауты и двойные IPA. тюн, чем чайник.

«Мы видим, что все больше клиентов запрашивают пивоваренные чаны нестандартного размера», — говорит соучредитель Refuge Brewery (Темекула, Калифорния) и технический директор Ss Brewtech Курт Кучера. «Все дело в правильной глубине зерна, эффективности фильтрации — и все это с учетом зерновых накладных, которые вы делаете».

Как говорит Кучера, решение о увеличении размеров заторного чана пивоварни должно приниматься с учетом всего портфеля пивоварни. Хотя есть явные преимущества при производстве больших объемов пива с высокой плотностью, это возможно за счет снижения эффективности производства пива меньшего размера.

«Это не всегда универсальное решение», — сказал Кучера. «Невозможно перейти от 12-процентного имперского стаута к 4-процентному светлому элю с той же динамикой рецептуры и ожиданиями эффективности. Ваше портфолио должно быть построено на этой особой конструкции варочного цеха, но она может действительно хорошо работать ».

Планирование модульного роста

Один из способов, с помощью которого начинающие пивоварни (или те, которые совершают переход от наносистем к системам на 10–20 баррелей) могут снизить стоимость будущего роста с минимальными начальными инвестициями, — это проектировать варочный цех с учетом будущих обновлений.Система с двумя сосудами на 10 баррелей может быть всем, что позволяют в настоящее время бизнес-план и бюджет, но проектирование варочной площадки и расположения клапанов вокруг будущих планируемых судов, таких как отдельная гидромассажная ванна или фильтровальный чан, может сделать эти добавления намного менее дорогостоящими в будущем. Premier Stainless и другие компании видят все больший спрос со стороны пивоваров на подобные варианты и рады предоставить пивоваренную колоду, предназначенную для будущего расширения.

«Системы с тремя сосудами стали намного более популярными в этом году», — говорит Кучера.«За первые три месяца года мы уже отгрузили три паровые системы с 3 сосудами и 10 баррелями, что в три раза превышает наши обычные нормы. У вас должен быть пивовар, который знает, как им пользоваться, но все дело в том, чтобы в дегустационном зале оставалось большое разнообразие, и чтобы иметь возможность адаптироваться к новым тенденциям на рынке. Мы получаем известия от парней, которые не хотят иметь систему с 20 стволами, которую они должны использовать наполовину. Они предпочли бы систему с 10 цилиндрами и тремя сосудами, чтобы делать больше отдельных партий. Тенденции меняются, и у них все еще могут быть большие емкости для более популярного пива, но они могут быстро адаптироваться к тому, что там происходит.”

В связи с тем, что в настоящее время разрекламированные стили пива требуют все более и более коротких окон продаж, а потребители постоянно ищут новые сорта пива, пивовары вкладывают средства в конструкции пивоваренных цехов, которые позволяют им гибко производить большое количество различных сортов пива или более быстро варить вдвое. партии.

Что касается будущего роста, то наличие у вашего архитектора и инженера плана добавления этих сосудов с самого начала сократит дорогостоящие простои в будущем без значительного увеличения бюджета варочного цеха.

Финансовые выгоды от планирования модульного роста могут быть значительными, поскольку постепенный рост обычно создает меньше долгов, чем крупномасштабная модернизация пивоварни. «Мы принимаем во внимание стратегию роста пивоварни при оценке их заявок на финансирование, — говорит основатель Brewery Finance Рик Венер. — Такой размеренный и модульный рост привлекает нас и увеличивает шансы пивоварни на получение финансирования вместе с нами. Увеличение мощности за счет добавления резервуаров и работы варочного цеха чаще кажется более прагматичным, чем добавление огромного варочного цеха и его использование один или два раза в неделю.А пивоварне, которая сокращает свои долги, будет легче получить финансирование в будущем, если оно им понадобится. «Конечно, вы увеличиваете затраты на рабочую силу, добавляя пивоваренные смены вместо более крупного варочного цеха. Но затраты (как по времени, так и по капиталу) на добавление емкостей и ферментеров намного меньше, чем на добавление новой пивоваренной системы. Кроме того, это избавляет от логистического кошмара вывода из эксплуатации и продажи старой системы в ожидании доставки новой и скрещивании пальцев, поскольку она появится вовремя и приведет к минимуму простоев.”

Двойной ап

Изготовленные по индивидуальному заказу варочные цеха на крупных пивоварнях часто проектируются для их собственных конкретных брендов и рабочего процесса, и нет предела тому, насколько сложными они могут быть — проект Джона Маллетта с семью емкостями для пивоварни Bell’s Brewery является прекрасным примером этого. Но небольшие крафтовые пивоварни обычно ограничиваются двумя или тремя судами, что ограничивает их продуктивность в меньшей системе. Сегодня, однако, все больше пивоваров предпочитают добавлять параллельные функции затора и чайника в дополнительные емкости, позволяя производить две варки одновременно или с небольшим смещением, что дает пивоварам гибкость двойной загрузки в более крупный ферментер или варки двух разных сортов пива в одном в то же время, в зависимости от их непосредственных потребностей.

«Если вы используете систему с двумя сосудами, — говорит Кучера, — ваш единственный вариант — варить чаще или реже. С дополнительными сосудами вы можете выполнять последовательную двойную или одиночную загрузку всего за час или два больше, чем на одну партию ».

Neshaminy Creek Brewing Company в Кройдене, штат Пенсильвания, недавно столкнулась с тем же вопросом модернизации — потратить несколько миллионов долларов на новый более крупный варочный цех, чтобы поддержать дополнительные бочки, которые они продолжат добавлять в этом году, или найти новые способы повышения эффективности из 15 Варочный цех, на котором они сейчас варятся.

После рассмотрения заемного финансирования, привлечения дополнительных партнеров по капиталу и любых других возможных способов оплаты расширения нового пивоваренного завода, партнеры рассмотрели конкурентную среду и замедляющиеся темпы роста рынка крафтового пива и приняли трудное решение отказаться от полномасштабная модернизация варочного цеха.

Вместо этого они изучили внутренние системы, оценивая эффективность на каждом этапе производства.

«Узким местом в нашей системе был не подвал; «узким местом» был варочный цех », — говорит соучредитель и главный пивовар Джереми Майерс.«У нас достаточно мощности на 18-дневный оборот резервуара, чтобы делать тридцать шесть варок в неделю, поэтому мы не приближались к мощности нашего погреба при нашем графике, составляющем около двадцати четырех варок в неделю».

Вместо того, чтобы покупать более крупный варочный цех, они вместо этого добавили дополнительный миксер для затора и дополнительный котел к своей существующей системе. Майерс изобрел калькулятор, чтобы его пивовары использовали его для определения времени затирания, чтобы избежать резервного копирования в единственном фильтрующем чане.

«Теперь узким местом больше не является варочный цех.Речь идет о том, что мы можем сделать, чтобы ускорить производство в погребе, не тратя деньги на более крупные ферментеры », — говорит Майерс. Одной из проблем, с которыми они столкнулись при модернизации варочного цеха (в отличие от установки нового), был простой варочного цеха. Они планировали, что варочный цех будет отключен в течение десяти дней и заполнили все оставшееся пространство в резервуаре пивом, прежде чем закрыть варочный цех, но непредвиденные проблемы растянулись на десять дней на две недели, и каждый день, когда они не варятся, представляет собой значительную потерю. в потенциальной выручке производственной пивоварни, которая в прошлом году продала более 17 000 баррелей пива.

Тем не менее, Майерс убежден, что они приняли правильное решение, поскольку наличие дополнительной гибкости, позволяющей производить двойные партии или варить отдельные одиночные партии, позволяет им оставаться динамичными и быстрее реагировать на изменения рынка, не застревая в больших объемах непроданного пива.

«Одна из сильных сторон, которую мы даваем нашим оптовикам, — это наша способность быть динамичными. Мы не идем на ежегодное собрание по бюджету с презентацией всех новых релизов, которые мы планируем выпустить в этом году, говоря, что именно столько мы собираемся заработать, и именно столько мы собираемся отправить вам.Это уже просто нереально. Если у вас пивоварня на 200 баррелей, это затрудняет разговор с оптовиком, потому что теперь вы видите, что им приходится продавать 350 [полбочковых бочонков] пива, которое может не приносить успеха или люди могут не хотеть этого. Если вы хотите приготовить Kölsch, dunkel lager или копченое пиво — в основном что-нибудь, кроме IPA — вы не сможете быть динамичными и плавными, если у вас пивоварня на 60–200 баррелей ».

Емкости-дозаторы

Сухое охмеление может быть одним из самых трудоемких процессов в погребе, когда пиво томится от двух дней до недели, поскольку оно извлекает аромат из хмеля.Сегодняшний рост продаж стаутов с добавками создает аналогичную проблему для пивоваров, заинтересованных в ускорении графика хранения в погребах. Войдите в дозирующий резервуар, где рециркулирующее пиво из резервуара имеет более широкий контакт с хмелем или добавками, содержащимися в резервуаре, что приводит как к увеличению использования, так и к сокращению времени резервуара.

различаются в зависимости от единицы пива и конкретных стилей пива, но многие пивовары говорят, что они видят, что коэффициент использования улучшится как минимум на 10 процентов (а иногда и на 30 процентов).

«Преимущество заключается не только в использовании, но и во времени», — говорит Кучера. «Я видел традиционные графики сухого охмеления от двух до четырех-пяти дней, но с одной из этих рециркуляционных систем вы обычно можете сделать это максимум за 12–24 часа, так что настало время экономия времени, и любая экономия времени на пивоварне также имеет денежную ценность ».

Angry Chair Brewing в Семинол-Хайтс, Флорида, зависит от дозирующего резервуара для добавок в их высоко ценимые стауты со вкусом десерта.И все большее число производителей IPA в стиле Новой Англии используют их, чтобы обеспечить контакт значительного количества хмеля в процессе сухого охмеления с жидкостью.

Резервуары для окисления

Популярность прокисшего в чайнике пива за последние несколько лет серьезно выросла, и интерес пивоваров к их производству соразмерно возрос. Хотя процессы различаются, в целом большинство пивоваров поддерживают сусло в анаэробной среде при инокуляции молочнокислыми бактериями, чтобы предотвратить возможные неприятные запахи.Это можно сделать в самом чайнике, но посвятить свой чайник процессу, который занимает 24–48 часов, — это больше, чем многие пивовары готовы взять на себя. Кроме того, может быть трудно гарантировать, что чайник действительно является анаэробной средой, поскольку чайники предназначены для вентиляции.

Чтобы уменьшить воздействие варочного цеха и сохранить анаэробную среду, многие пивовары обращаются к специальным емкостям для кислого пива. Это может быть что угодно, от стандартного ферментера с рубашкой до одного из резервуаров нового поколения, построенных специально для быстрого скисания со встроенными электрическими элементами.Преимущества стандартного ферментера очевидны — если его не сквашивать в чайнике, его можно использовать для других сортов пива (конечно, после тщательной мойки CIP). Но для пивоварен, где закваска в чайнике является обычным делом и является постоянной частью модельного ряда, специальный сосуд может поддерживать работу варочного цеха с оптимальной скоростью, пока кислые бактерии делают свою работу.

За гранью чистого танка

«Еще одна тенденция, которую я наблюдаю, заключается в том, что мы продаем все меньше и меньше танков с бритвой», — говорит Кучера. «Мы видим все больше установок, которые являются почти исключительно унитанками, или может быть один одинокий танк с бритвой.Эти пивовары либо газируют в кегах, что занимает вечность, либо используют настоящие унитанки ».

В то время как некоторые пивовары используют единичные банки и системы дозирования, чтобы сократить время, необходимое пиву для выдержки в резервуаре для брайта, что позволяет им вкладывать средства в другие области, такие как резервуары для брожения, которые увеличивают производительность, некоторые пивовары с мутным IPA идут в другом направлении и добавляют пиво в резервуар для брайта. — емкость бака по трем причинам — чтобы пиво прошло дольше перед упаковкой, чтобы очистить VDK, произведенные методом сухого охмеления, чтобы пиво, подвергшееся сильному сухому охмелению, приобрело более гладкий и более округлый характер, а также для одновременного хранения нескольких разных брендов, чтобы позволить для более эффективных мобильных консервных дней.

WeldWerks Brewing в Грили, штат Колорадо, недавно добавила несколько резервуаров для брайта. При уровне сухого охмеления обычно выше 6 фунтов на баррель, а иногда и до 14, пиву нужно время в резервуаре после сухого охмеления, чтобы ароматизаторы гомогенизировались. Они начали консервирование трех брендов в неделю с помощью мобильного устройства для розлива и обнаружили, что переместить пиво с сухого охмеления в британское пиво для кондиционирования и выдержки — это хорошо.

Из-за того, что для небольших пивоварен большой объем переместился на разливную разливку в пивоваренном зале, все больше пивоваров устанавливают разгрузочные резервуары в холодильные камеры вместо более дорогих резервуаров для брайта с рубашкой для систем разливки.Аренда или покупка кеги (а также мойка кег) могут быть очень значительными расходами для пивоварни, которая не намерена продавать много пива за пределами своей территории, поэтому многие вообще пропускают кеги и переходят прямо из унитанка в обслуживающий резервуар. Это сокращает время очистки, сокращает время, затрачиваемое персоналом на управление бочонками, и позволяет пиву — главному источнику дохода пивоварни — течь через краны более стабильно.

Горизонтальные резервуары

Девять из десяти пивоваров скажут вам, что втайне хотят прославиться своими лагерами, поскольку владение деликатными и сбалансированными стилями пива — это высшее мастерство.Поэтому неудивительно, что горизонтальные цистерны с лагером появляются там, где их меньше всего можно ожидать — у пивоварни на улице Альварадо (Салинас, Калифорния), известной своими мутными IPA и чайным соусом, есть пара. У Trillium Brewing (Бостон, Массачусетс) есть несколько на подходе. У Burial Beer Co. (Эшвилл, Северная Каролина), которая наиболее известна такими сортами пива, как Donut Skillet Stout и Surfwax мутный IPA, есть пара на пути к варочному цеху. Все «крутые ребята» этим занимаются, но есть причина (помимо пивоварения лагеров), которая поддерживает такие капиталовложения.

Когда они не используются для лагерных проектов Burial, резервуары будут, по словам главного пивовара Тима Гормли, служить дополнительными резервуарами для некоторых из их пива, логика заключается в том, что добавки в обычном вертикальном резервуаре в конечном итоге оседают на конус и становятся плотно уплотненными , сокращая время контакта и эффективность экстракции. Горизонтальные резервуары распределяют ингредиенты по резервуару, обеспечивая больший контакт по мере их оседания.

Резервуар для горячей воды

Восемьдесят процентов профессиональных систем, которые поставляет Ss Brewtech, устанавливаются без чана для горячего ликера, поскольку пивовары вместо этого обратились к безрезервуарным водонагревателям для подачи пивоваренного раствора по требованию при надлежащей температуре забастовки.В большинстве небольших пивоваренных заводов и пивоварен пространство стоит очень дорого, а HLT — это космическая роскошь, которую немногие могут себе позволить. Добавьте к этому значительные затраты на строительство HLT прямого действия или высокие текущие затраты на электроэнергию электрического блока, и вы получите прекрасное оправдание для нагрева воды по требованию.

Существуют определенные варианты использования, когда требуется HLT — среды, в которых требуется обработка воды обратным осмосом, является наиболее очевидным, поскольку вода обратного осмоса не может проходить через безбаковый нагреватель, — но небольшие пивоварни в местах с хорошей водой, где требуется только угольная фильтрация. При необходимости можно в полной мере воспользоваться той экономией места, которую обеспечивают безрезервуарные водонагреватели.

Настоящее время — не только лучшее время в истории для любителей пива; это также лучшее время для пивоварения. Сейчас, более чем когда-либо, технические достижения лидеров отрасли с головокружительной скоростью проникают в небольшие варочные цеха, предоставляя пивоварам больше возможностей для повышения качества и скорости, чем когда-либо прежде. Гибкость этих небольших систем имеет первостепенное значение, позволяя пивоварам реагировать на быстро меняющиеся рыночные тенденции, не зацикливаться на непроданном пиве и адаптировать свои производственные процессы для максимального повышения эффективности и производительности в различных стилях.

Как приготовить пиво за 4 основных шага

Пиво варить дома — это просто. Если вы можете приготовить макароны и сыр из коробки без посторонней помощи, вы можете приготовить пиво.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это базовый обзор рецепта пивоварения с экстрактом пива. Щелкните здесь, чтобы узнать о пивоварении из зерна .

4 ОСНОВНЫХ ШАГА:

1. Соберите пивоваренное оборудование . Вам понадобится:

• Чайник для заваривания
• Ферментер + воздушный шлюз
• Воронка (опция)
• Дезинфицирующее средство
• Автосифон
• Ложка для перемешивания
• Набор рецептов пива (или отдельные ингредиенты)

Если собрать все это кажется слишком трудоемким, просто выберите один из наборов для варки пива Northern Brewer, в котором есть все необходимое для варки пива, все в одной коробке.

2. Санитарная обработка, дезинфекция, дезинфекция. Ваш успех будет зависеть от чистоты вашего оборудования. Все, что соприкасается с пивом после кипячения, следует продезинфицировать. PBW и Star San — отличные чистящие и дезинфицирующие средства.

Подробнее о подготовке к завариванию.

1. Крутые зерна. Наполните 5-галлонный заварочный чайник 2,5 галлонами воды. Нагревая воду, настаивайте зерна в течение 20 минут или пока температура воды не достигнет 170 градусов.Когда вы убираете зерна, дайте воде стечь из мешка для зерна в чайник. Не сжимайте мешок с зерном, так как вы не хотите извлекать танины, которые могут придать пиву нежелательный привкус.

2. Доведите чайник до кипения — Когда котел закипит, снимите его с огня и добавьте солодовые экстракты. После растворения экстракта снова доведите до кипения. Теперь хмель будет добавляться через разные промежутки времени. (Примечание: будьте осторожны, чтобы не выкипеть при добавлении хмеля.Обратитесь к своему точному рецепту, чтобы узнать, когда вам нужно добавить хмель в кипящую воду.

3. Теперь у вас есть сусло — Также известное как сахарная вода. Охладите сусло как можно быстрее. Это можно сделать одним из двух способов:

• Ледяная ванна — просто поставьте горшок в раковину, наполненную ледяной водой.
• Используйте охладитель сусла — Вставьте охладитель в сусло. Слейте холодную воду из крана через чиллер в раковину. Охладитель сусла — самый эффективный способ, но любой из них даст вам желаемые результаты.

Подробнее о пивоварении.

Не забудьте продезинфицировать все свои принадлежности! Тогда …

1. Залейте охлажденное сусло в ферментер. В некоторых варочных котлах даже есть клапан для легкой транспортировки из чайника в ферментер.

2. Добавьте воды , чтобы довести уровень до 5 галлонов.

3. Аэрируйте сусло , разбрызгивая его в контейнере.Дрожжи нуждаются в кислороде, и разбрызгивание сусла поможет.

4. Добавьте дрожжи. Сухие дрожжи — самые простые, так как их не нужно готовить заранее. Продезинфицируйте дрожжевой пакет + ножницы, отрежьте уголок дрожжевого пакета и вылейте дрожжи в ферментер.

5. Закройте ферментер , добавьте воздушный затвор для брожения и храните в темном прохладном месте. Для правильного брожения эль следует выдерживать температуру 68 градусов.

Подробнее о брожении пива.

После завершения брожения, обычно в течение двух недель, самое время разлить пиво в бутылки.

1. Очистите все: бутылок, наполнитель для бутылок, крышки для бутылок, ведро для розлива и все использованные передаточные шланги. Используйте кисточку для бутылочек.

2. Сварите сахар-праймер в 16 унциях воды. После того, как он остынет, добавьте его прямо в ведро для розлива.

3. Переложите пиво. Слейте пиво из ферментера сифоном в ведро для розлива. Оставьте в ферментере как можно больше осадка.

4. Наполните бутылки. Присоедините наполнитель для бутылок к шлангу, а шланг — к крану ведра для розлива. Откройте кран разливочного ведра и вставьте наполнитель в бутылку до дна.

ПРИМЕЧАНИЕ: Наполняйте каждую бутылку до верха. Когда вы снимаете наполнитель для бутылок, в верхней части бутылки остается идеальное пространство.

5. Закройте бутылки крышками и крышкой для бутылок.

6. Храните флаконы при комнатной температуре примерно две недели. Это даст вашему пиву время для карбонизации.

Подробнее о том, как разливать домашнее пиво в бутылки.