Супы с перловкой: Суп из перловки с мясом

Содержание

Суп с перловкой — 9 рецептов, с мясом, курицей, грибами, огурцами

Суп с перловкой станет одной из лучших кулинарных композиций для подачи на первое к обеду. Приготовьте с мясом, курицей, рыбой, солеными огурчиками.

Рецепт 1: пряный суп с перловкой (пошаговые фото)

Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
Кукуруза (замороженная или консервированная) — 0,5 бан.
Курица — 1/3 шт
Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 4 ст. л.
Картофель — 4 шт
Морковь (небольшая) — 2 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Крупа перловая — 0,5 стак.
Томатная паста — 1 ст. л.
Специи (соль, перец, по вкусу)
Кориандр (молотый, по вкусу (тимьян, орегано))
Лист лавровый (молотый, по вкусу)

Разделываем курицу, моем и варим из нее бульон с солью, перцем и специями.

Перловую крупу промываем, заливаем кипятком и оставляем минимум на 15-20 минут, чем дольше, тем лучше.

Картошку, лук и морковь чистим и моем. Картошку и лук режем кубиками, а морковь трем на терке. Мои ребятишки не любят вид морковки в супе, поэтому я тру на мелкой терке. Чеснок очищаем и измельчаем.

В кастрюле разогреть масло, добавить лук и готовить 3 минуты, а затем добавить чеснок и морковь и готовить до мягкости.

После этого добавляем картофель, перемешиваем все и готовим минут 7.

Сливаем воду с перловки и высыпаем ее в кастрюлю, перемешиваем и готовим еще 2 минуты. После этого добавляем к овощам соль, перец, специи, паприку и томатную пасту. Вновь перемешиваем и даем потушиться еще 5-7 минут.

Вливаем бульон, выкладываем в кастрюлю куски курицы и варим на маленьком огне до готовности перловки, примерно 25-40 минут.

Как только перловка готова, добавляем кукурузу и варим еще 5 минут. Перед подачей на стол можно добавить сок и цедру лимона. Я этого не делала, так как кукуруза у меня была домашней консервации и уже с легкой кислинкой уксуса.

Рецепт 2: суп с перловкой и курицей (с фото)

Куриное филе 400 г
Картофель 300 г
Крупа перловая 1/2 ст
Морковь 60 г
Лук репчатый 60 г
Томатная паста 1 ст.л
Лавровый лист 1 шт
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки

Сварить куриный бульон

Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле 1-2 минуты

Добавить томатную пасту и готовить еще 8-10 минут

Картофель почистить, порезать. Добавить в бульон

Перловку сварить отдельно в большом количестве воды. Промыть холодной водой. Добавить в бульон

Добавить поджарку

Варить до готовности картофеля.

Рецепт 3: суп из перловки с мясом и огурцами

Говядина (мякоть) 300 гр
Перловая крупа 0.5 стакана
Чеснок 2-3 зубчика
Сельдерей, пастернак по 50 грамм
Морковка 1 шт
Картошка 1 шт
Лук 1 шт

Томатная паста 1 ст. л.
Соленые (квашеные) огурцы 2 −3 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.
Специи по вкусу

Пepлoвую кpупу, учитывaя cпocoб ee oбpaбoтки — шлифoвку, нaдo oбязaтeльнo пpoмыть пoд пpoтoчнoй xoлoднoй вoдoй, чтoбы cуп из пepлoвки излишнe нe зaгущaть. Мнoгиe peкoмeндуют кpупу дaжe нeмнoгo пpoкaлить нa cуxoй cкoвopoдкe, тaк oнa cтaнeт вкуcнee. ecли кpупa будeт вapитьcя, пepлoвую кpупу cтoит нa нoчь зaмoчить в xoлoднoй вoдe, инaчe вapить ee мoжнo дo бecкoнeчнocти.

Гoвядину тщaтeльнo oчиcтить oт cуxoжилий, кocтoчeк и плeнoк. Нapeзaть гoвядину в cуп из пepлoвки нa нeбoльшиe куcoчки — пo 20-25 гpaмм.

В кacтpюлe дoвecти дo кипeния 1 литp вoды. Зaбpocить в кипящую вoду куcoчки мяca. oбязaтeльнo cнимaть пeну c бульoнa. Вapить мяco нa oчeнь мaлeнькoм oгнe, пpaктичecки нa гpaни кипeния вoды. Дoбaвить в бульoн 1-2 лaвpoвыx лиcтикa и нeмнoгo coли. cтoит тaкжe cлeгкa пoпepчить.

Чepeз пoлчaca дoбaвить в бульoн нapeзaнный кopeнь ceльдepeя и пacтepнaкa. Нapeзaть лучшe нeкpупнoй coлoмкoй. Зубчики чecнoкa oчиcтить и нeмнoгo pacплющить pукoяткoй нoжa. Мopкoвку oчиcтить и нapeзaть кубикaми. Кapтoшку oчиcтить и нapeзaть тaк, кaк нapeзaли мopкoвку. В cуп из пepлoвки oвoщи кpупнo лучшe нe peзaть.

Дoбaвить вce oвoщи в кacтpюлю, гдe вapитcя мяco. Вapить нa cлaбoм oгнe eщe 20 минут.

Вылoвить из cупa лaвpoвыe лиcтики и выбpocить иx. c пepлoвoй кpупы cлить вoду и дoбaвить кpупу в cуп из пepлoвки. Тщaтeльнo пepeмeшaть вce и вapить нa cлaбoм oгнe нe мeнee чaca. Зa этo вpeмя вce oвoщи cвapятcя, a кpупa cтaнeт мягкoй и нeмнoгo paзвapитcя.

Лук oчиcтить и мeлкo нapeзaть. oбжapить нapeзaнный лук дo мягкocти нa cкoвopoдкe co cливoчным мacлoм. Кaк тoлькo лук нaчнeт pумянитьcя, дoбaвить 1 cт. л. тoмaтнoй пacты, paзмeшaть. Дoбaвить 2-3 cт. л. вoды или бульoнa. Тушить пoд кpышкoй 10-12 минут.

Сoлeныe или квaшeныe oгуpцы нaтepeть нa кpупную тepку и дoбaвить к луку c тoмaтoм. Тушить eщe 15 минут.

В cуп из пepлoвки пepeлoжить coдepжимoe cкoвopoдки, пo вкуcу пocoлить и пoпepчить. Дaть пoкипeть eщe 10 минут.

Суп из пepлoвки гoтoв. Пoдaвaть иcключитeльнo гopячим. cуп из пepлoвки дoлжeн быть нe cлишкoм гуcтым, нo и нe жидким. Пepeд пoдaчeй к cтoлу пocыпaть мeлкo нapeзaннoй зeлeнью пeтpушки.

Рецепт 4, пошаговый: рыбный суп с перловкой

Суп, приготовленный на основе рыбного бульона, наверняка понравится вашим домочадцам. Он отличается сытностью и небольшой калорийностью по сравнению с другими супами. Кроме того, с его помощью вы сможете разнообразить привычное меню.

Рыбный суп с перловкой — рецепт дня.

суповой набор из рыбы (головы, хвостовая часть) – 500-700грамм;
перловая крупа – 50 грамм;
морковь среднего размера – 1 штука;
картофель – 3-4 штуки;
лук репчатый – 1 головка;
лавровый лист – 2 штуки;
зелень укропа – 1/3 пучка;
подсолнечное масло для жарки – 1 столовая ложка;
соль, перец – по вкусу;

Время приготовления – 45 минут. Количество порций – 8-10.

Перловую крупу хорошо промываем несколько раз. Заливаем холодной водой и ставим на плиту вариться. Когда вода в кастрюле с крупой закипит, необходимо убавить огонь на самый маленький и варить до готовности.

Рыбный суповой набор промыть и залить водой, поставить вариться на средний огонь. Время термической обработки рыбы около 20-30 минут после закипания. Перед варкой рыбы убедитесь, что в головах нет жабр. Как правило, в готовых наборах их удаляют на производстве, а в домашних условиях об этом необходимо позаботиться самостоятельно, иначе суп окажется с горьковатым привкусом и с мутным бульоном.

Тем временем подготовьте остальные составляющие рыбного супа. Овощи необходимо тщательно помыть щёткой и почистить. Картофель нарезать на брусочки среднего размера.

Очищенную морковь нарезать соломкой.

После того, как рыба сварилась, её необходимо вытащить из бульона с помощью шумовки. Дайте ей остыть, а затем переберите и удалите все косточки. Затем в бульон положите нарезанный картофель. Посолите.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Поставьте на огонь сковороду, налейте подсолнечное масло и разогрейте. Затем выложите сначала морковь, немного обжарьте её и добавьте лук. Обжаривайте заправку, пока лук не приобретёт прозрачность. Поперчите и по желанию добавьте приправу.

К этому времени перловка уже должна достаточно провариться. Теперь её можно выложить в дуршлаг и промыть. Оставьте крупу в дуршлаге на некоторое время, чтобы с неё стекла лишняя жидкость.

Готовую заправку отправляем в рыбный бульон. Перемешиваем и варим ещё пару минут.

Рыбный суп уже почти готов – осталось помыть и нарезать зелень укропа. Выложить разобранную рыбу в бульон, перловую крупу и зелень.

Вот теперь суп готов! Сервируйте стол и зовите всю семью к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 5: перловый суп в мультиварке (пошагово)

Суп с перловой крупой можно вариться на курином бульоне, и на воде — он получается довольно сытным.

Чтобы сократить время варки супа перловку стоит замочить в воде на ночь.

Курица 250 гр.
Картофель 3 шт.
Крупа перловая 0,5 ст.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 0,3 шт.
Сельдерей корневой 1 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
Вода 1,5 л.
Зелень по вкусу

Берем любые части курицы и помещаем в мультиварку.

Добавляем порезанный кубиками картофель.

Измельчаем лук и морковь, добавляем в чашу.

Добавляем замоченную с вечера перловку.

Также не забываем про лавр, томатную пасту, сушеный корень сельдерея.

Заливаем достаточным количеством воды. Запускаем программу «Суп» и варим до сигнала мультиварки.

После этого можно добавить в суп зелень.

Перловый суп в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Рецепт 6: суп с перловкой и солеными огурцами

Предлагаю вам свой пошаговый рецепт с фото приготовления, если не классического, то приближенного к нему варианта рассольника. Правда не на потрохах, а на говядине, ведь такой бульон нам все-таки привычнее. Перловую крупу мы рекомендуем отварить отдельно. Суп с заранее отваренной перловкой получается прозрачным и не склизким, к тому же он не загустеет после остывания.

говядина на кости – 450-500 г;
картофель – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перловая крупа – 0,5 стакана;
огурцы соленые – 2 шт.;
томатный соус – 2 ст.л.;
подсолнечное масло – 2 ст.л.;
соль – по вкусу;
огуречный рассол – 0,5 стакана;
вода – 2 л.

Подготавливаем говядину на косточке – моем, обрезаем несъедобные части и укладываем на дно вместительной кастрюли. Наливаем в кастрюлю холодную воду, ставим на плиту и доводим до кипения. После этого обязательно снимаем образующуюся пену, уменьшаем огонь до минимума и готовим мясо около 1,5 ч.

После того как мы поставили варить мясо, сразу займемся перловой крупой. Ее мы моем, при необходимости перебираем и замачиваем на 30-40 минут. После этого воду сливаем, заливаем новую и ставим на плиту в отдельной кастрюльке. Готовим перловку практически до готовности около 40-50 минут.

Как только крупа станет мягкой, откидываем ее на сито и промываем под проточной водой.

Теперь подготовим обжарку. Очищенные луковицу и корень моркови нарезаем или натираем на терке.

Соленые огурцы нарезаем небольшими кусочками или соломкой.

Пассируем овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости около 7 минут.

Затем добавляем к ним измельченные огурчики и пару ложек томатного соуса. Обжариваем буквально 2-3 минуты, затем вливаем огуречный рассол и тушим около 12-15 минут, чтобы огурцы стали мягче. Если обжарка начнет пригорать, то в нее можно влить немного бульона из супа.

Последним очищаем и нарезаем в виде некрупной соломки картофель.

Готовое мясо достаем из бульона, а сам бульон процеживаем от случайных осколков или косточек. Возвращаем бульон на огонь, добавляем в него картошку и промытую перловую крупу. Варим суп после этого около 15 минут.

Отделяем мякоть от косточки и нарезаем кусочками. Когда картофель станет мягким, добавляем мясо в рассольник. После этого сразу кладем в суп обжарку с огурцами, немного соли и приправы по вкусу. При добавлении соли не забываем, что рассол и огурцы уже соленые. Доводим суп до кипения и варим буквально 5-7 минут.

Готовый суп с перловкой оставляем на теплой плите еще на 15-20 минут, чтобы он как следует настоялся. Подаем суп вместе с рубленой зеленью еще горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 7: швабский суп со свининой и перловкой

Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты.

Свинина (мякоть) 500 г
Крупа перловая 2/3 стак.
Грибы 250 г
Картофель (2-3, в зависимости от размера)
Макароны (мелкие: вермишель, звездочки, мелкие ракушки) 2 ст. л.
Морковь 1 шт
Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
Лук репчатый 1 шт
Томатная паста 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Лавровый лист 2 шт

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Овощи вымыть и очистить. Мясо обмыть и обсушить бумажной салфеткой.

Мясо нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла. Выложить нарезанную кусочками свинину и зарумянить со всех сторон.

Залить горячей водой (примерно 2,5 л) и варить, снимая пену, до готовности.

Пока варится мясо нашинковать морковь и сельдерей соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать кубиками.

Спассеровать лук до прозрачности,

Всыпать морковь с сельдереем и обжарить почти до полуготовности.

Добавить мелко нарезанные грибы (у меня была домашняя заготовка — замороженные красноголовики, но можно взять и шампиньоны) и потушить до выпаривания жидкости.

Добавить томатную пасту, поперчить и немного обжарить.

В кастрюлю заложить картофель. После закипания варить на маленьком огне 8 минут. Всыпать перловку и макарошки, добавить зажарку и 2-3 лавровых листа. Посолить, довести до кипения и затем варить все вместе на маленьком огне еще 5 минут.

По желанию в готовый суп можно добавить чеснока, накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. Затем лаврушку удалить.

Разлить по тарелкам, посыпать зеленью. Традиционно суп подается с тминным хлебом и копченостями.

Рецепт 8: суп с перловкой и фрикадельками

фарш 100 г
картофель 2 шт
перловка 3 ст. л.
морковь 1 шт
зелень по вкусу
соль и перец по вкусу
бульон мясной 1 л

Перловку промываем. Запускаем в кипящую воду.

Из фарша формируем фрикадельки. Убираем на время в холодильник.

Картофель моем и режем кусочками. Отправляем в кастрюлю после того, как перловка поварилась минут 10-15. Еще через 10-15 минут отправляем фрикадельки и тертую морковь. За 5 минут до готовности добавляем зелень.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: перловый суп с шампиньонами

Сытный суп с перловкой и шампиньонами! Быстрая обжарка грибов в этом супе не даёт потеряться их вкусу, а сливки придают этому супу нежность!

Шампиньоны — 300 г
Крупа перловая — 200 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Морковь (среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
Бульон — 2.5 л
Зелень (укроп, петрушка — по желанию)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Сливки (жирные) — 2 ст. л.

Для начала приготовим перловую крупу. Залить холодной водой крупу, довести до кипения, воду слить, промыть крупу. Снова вернуть в кастрюльку, опять залить водой, довести до кипения. Огонь убавить до минимума и варить на медленном огне до полуготовности. Перловка получается рассыпчатой и не вязкой.

Шампиньоны помыть и нарезать крупными пластинами.

Овощи помыть и очистить. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, измельчить ножом чеснок.

Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне до золотистости.

Добавляем морковь и чеснок. Перемешиваем и слегка обжариваем.

Добавляем в сковороду грибы и на большом! огне обжариваем, помешивая, до изменения цвета грибов.

В кастрюле начинаем подогревать бульон. Грибы и овощи обжарились, добавляем их в бульон. Доводим до кипения. Добавляем перловую крупу, солим и перчим по вкусу.

Варим до готовности перловки.

За минутку до готовности супа добавляем зелень

И вливаем сливки. Даем закипеть и выключаем.

Вкусный, сытный суп готов!

Источники: https://www. povarenok.ru, https://tvoirecepty.ru, https://www.djurenko.com, https://namenu.ru, https://vpuzo.com, https://vcusnyatina.ru, https://cook-recipes.ru, http://nyam.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Куриный суп с перловкой рецепт с фото

Куриный суп с перловкой, из обычной перловой крупы и куриных бедер получается необыкновенно ароматный суп.

Ни один обед не должен обходиться без горячего! Как же разнообразить свое меню? Это довольно просто! Можно готовить легкие и полезные блюда! Чем мы и займемся сегодня.

Перловая крупа – очень полезный продукт, но, к величайшему сожалению, не все ее любят. При правильном приготовлении получается очень сытный, ароматный и вкусный суп. А если учесть, что продукт довольно-таки бюджетный, то не стоит им пренебрегать.

Рецептов первых блюд с перловкой очень много. Не нужно забывать о всем известном рассольнике. И все же, суп с перловкой, приготовленный на курином бульоне – это самый настоящий универсальный вариант. Ведь набор продуктов и специй самый простой. Но вкус готового блюда стоит того, чтобы готовить его достаточно часто.

С чем подать?

Куриный суп с перловкой можно подать со свежим домашним хлебом или пампушками с чесноком, добавив к нему ложку сметаны, измельченную зелень или чеснок.

Ингредиенты для куриного супа с перловкой

Куриные бедра — 2 шт.
Перловая крупа — 100 г
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сельдерей — 2 веточки
Розмарин — 1 ч.л.
Лимон — 1 шт.
Соль — 2 щепотки
Перец черный молотый — 1 щепотка
Масло подсолнечное для жарки — 2 ст. л.
Вода очищенная — 2 л

Рецепт куриного супа с перловкой

В миску насыпаем перловую крупу и заливаем ее очищенной водой комнатной температуры. Оставляем примерно на час, чтобы крупа слегка разбухла.
В кастрюлю наливаем очищенной воды и ставим ее на огонь. Когда жидкость закипит, выкладываем в нее промытые куриные бедра. И варим минут 5. После закипания обязательно снимаем пену.
С перловки сливаем воду. Добавляем ее в бульон. Разбухшей крупе нет необходимости долго вариться. На медленном огне, под крышкой, она будет готовиться 30-40 минут.
Подготавливаем овощи. Соломкой нарезаем очищенный и вымытый репчатый лук.
Морковь трем на крупной терке.
Сельдерея нам понадобится всего две веточки. Нарезаем его небольшими колечками.
Картофель чистим, ополаскиваем и режем на небольшие кубики.
Сковороду ставим на плиту, сделав сильный огонь. Наливаем растительного масла и хорошо нагреваем. После того, как масло прогреется, кладем нарезанный репчатый лук и, убавив огонь, слегка обжариваем до золотистого цвета.
Далее к луку добавляем натертую морковь. Тушим буквально минуты 3.
Отправляем в сковороду нарезанный сельдерей. Тушим до мягкости овощей. Перед тем, как выключить огонь, добавляем чайную ложку розмарина, а также перец и соль.
Пока тушатся овощи, закладываем в бульон картофель. Достаем из кастрюли куриные бедра. Отделяем мясо от костей и кожи. Мелко его нарезаем.
Когда картофель полностью сварился, добавляем в бульон овощи, нарезанное мясо и даем супу покипеть. Пяти минут будет достаточно, чтобы довести до готовности блюдо.
Суп с перловкой готов! Перед подачей на стол в тарелочку с супом выдавливаем несколько капель лимонного сока. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Перловый суп — со всех стран мира: рецепт с фото и видео

Перловый суп — это находка для любителей крупяных супов. Конечно, любят перловку далеко не все, все-таки слишком специфический продукт. Однако при этом перловка является очень полезным, сытным продуктом. Более того, перловка продается в любом магазине, а это еще один плюс.

Конечно, самым популярным супом с перловкой это – рассольник. Однако, с перловкой можно приготовить и борщ, и щи, и сырный, и молочный суп, и т.д. При этом перловка не привередливый, а если правильно ее приготовить, можно значительно сэкономить время.

Чтобы не варить перловку несколько часов, необходимо заранее замочить крупу в проточной воде на несколько часов.

Перловый суп с мясом

Перловка сейчас не так популярна, как при СССР, тогда это была одна из любимейших круп нашего народа. Вот вариант приготовления простого супа с перловкой – тряхнем стариной.

Ингредиенты:

Перловка – 140 г
Мясо – 300 г
Картофель – 2 шт.
Лук – 1
Морковь — 1 шт.
Соленые огурчики – 3 шт.
Паста томатная – 80 мл
Помидоры тертые – 3 шт.
Лавровый лист

Приготовление:

Мяса нарезаем на небольшие кусочки и заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь, варим примерно 30 минут, постоянно снимая пену. Затем добавим перловую крупу. Через 15 минут добавим нарезанный картофель. Оставим на 25 минут. Тем временем натрем на крупной терке огурцы и морковь, лук нарезаем перьями. На сковороде нагреем масло и обжарим лук и морковь до мягкости. Добавим огурчики и тушим 10 минут. Сюда же добавим томатную асту и протертые томаты. Солим и перчим овощи, хорош перемешаем и оставим еще на 5 минут. Затем содерживое сковороды отправим в кастрюлю. Кипятим супчик 10 минут.

Приятного аппетита.

Шотландский перловый суп с бараниной

Очень жирный и сытный суп.

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.
Баранина – 300 г
Корень сельдерея — 1 шт.
Перловая крупа – 140 г

Приготовление:

Мясо нарезаем на небольшие кубики. Нарезаем зеленые лук. Мясо обжарим на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавим зеленый лук и тушим еще пару минут. В кастрюлю нальем воду и отправим в нее содержимое сковороды и варим 30 минут. Затем добавим перловку. Варим супчик еще 10 минут. Тем временем нарезаем морковь и корень сельдерея в на кубики и добавляем корнеплоды в кастрюлю. Варим суп еще 30 минут. Затем добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок. Перчим и солим. Выключаем огонь и даем суп настояться.

Рассольник

Рассольник знаком нас с детства, это достаточно простое блюдо, которое очень легко и быстро готовиться.

Ингредиенты:

Кости свиные – 300 г
Картофель – 3 шт.
Соленые огурчики – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Перловая крупа – 120 г
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Мясо заливаем водой и ставим на огонь. Доводим суп до кипения.

Чтобы бульон супа не был мутным необходимо слить бульон после первого закипания.

Как только воду в супе поменяли, добавляем перловую крупу. И оставляем вариться суп на 40 минут. Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Морковь трем на мелко терке. Картофель нарезаем на кубики. Отправляем в суп картофель и огурчики. В отдельной сковороде нагреваем масло и обжариваем морковь с луком до золотистого цвета. Кости с мясом вынимаем из супа. Когда мясо остынет отделим его от костей нарежем на небольшие кусочки и вернем в суп вместе с поджаркой. За 5 минут до готовки супа добавим рассол с огурчиком и чеснок. По желани. Можно добавим зелень.

Приятного аппетита.

Перловый суп с курицей

Этот рецепт прост гениален. Ведь все ингредиенты простые, а суп получается невероятно вкусны.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 г
Картофель – 3 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста – 20 мл
Морковь – 1 шт.
Перловка – 100 г

Приготовление:

Чистим куриное мясо от кожи и жира.

Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Отправляем мясо в кипящую воду. Варим 20 минут, снимая пену. Тут же в отдельной кастрюльке доведем до полуготовности перловую крупу. Лук измельчим и отправим на сковородку жариться до золотистого цвета. Морковь натрем на крупной терке. Добавляем морковь к луку. Тушим 5 минут и добавляем томатную пасту. Тушим еще 5 минут. В кастрюлю с мясом отправляем перловку и тешеные овощи. Варим под крышкой 20 минут.

Приятного аппетита.

Перловый суп с фрикадельками

От этого супа просто невозможно отказаться, он очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

Фарш – 400 г
Перловка – 100 г
Морковь – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Хмели сунели
Картофель – 8 шт.

Приготовление:

Одну луковицу мелко нарубить и смешать с фаршем. Туда же вмешаем соль и перец, добавим чеснока и хорошо перемешаем. Скатаем из фарша ровные фрикадельки. Отварим перловку до полуготовности. В отдельной кастрюле отварим фрикадельки. Картофель чистим и нарезаем на небольшие кубики. Морковь мелко нарубим и вместе в душистым перцем добавляем в бульон. Когда перловка станет более или менее мягкой промоем ее проточной водой и добавим в бульон. Оставшуюся морковь трем на мелкой терке. Измельчаем лук и обжарим овощи на небольшом количестве масла. Обжарку отправим в суп. Добавим в него приправу хмели-сунели. Варим еще 10 минут.

Приятного аппетита.

Суп перловый с грибами в мультиварке

Хороший вариант для обеденного перерыва. Сытно и очень вкусно.

Ингредиенты:

Перловка — 100 г
Шампиньоны – 450 г
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Корень петрушки – 40 г

Приготовление:

Перловку заливаем кипятком. В мультиварку наливаем масло и устанавливаем программу «варка на пару». Когда масло нагреется, добавим перья лука и кругляшки моркови. Добавим порезанные грибы через 15 минут. Еще через 10 минут добавим картофель и перловку. Добавим корень петрушки и сушеную зелень. Хорошо перемешаем и зальем водой. Установить программу суп на 1 час.

Приятного аппетита.

Постный суп с перловкой

Такой суп абсолютная находка во время поста и диеты, он простой в приготовлении и совершенно не жирный.

Ингредиенты:

Сельдерей – 2 стебля
Морковь – 2 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Чеснок
Корица – 10 г
Бульон – 1,5 л
Нут консервированный — 450 г
Чернослив – 8 шт.

Приготовление:

Стебель сельдерея очистить и нарезать. Морковь чистим и нарезаем на кубики. Лук-порей почистить, порезать. Чеснок почистить и мелко порубить. На сковороде разогреть масло и обжарить овощи. Посыпать овощи корицей и тмином. Заливаем овощи бульоном, и довести до кипения. Высыпать перловку через 15 минут добавим нут, предварительно промыв его. Петрушку промыть и обсушить. Чернослив промыть и порезать. Добавим чернослив в суп и снова дадим закипеть. Додавим петрушку.

Суп подаем с зеленью.

Приятного аппетита

Молочный суп с перловкой

Хороший вариант для сытного завтрака. Готовится быстро, для здоровья полезно.

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл
Перловка – 100 г
Сливочное масло – 100 г

Приготовление:

Перловую крупу промыть и оставить в прохладной воде на ночь. Слить воду в перловки и переложить крупу в кастрюлю и залить двумя стаканами воды закипятим и зальем молоком. Добавим сахар и соль. Подавать суп со сливочным маслом.

Приятного аппетита.

Суп с перловкой, кукурузой и фасолью

Очень сытный и богатый белками суп.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 4 шт.
Перловая крупа – 200 г
Томаты консервированные – 800 г
Консервированная фасоль – 1 банка
Кукуруза – 200 г
Лук – 1 шт.

Приготовление:

Замочить перловку на 6 часов.

Разогреть масло в кастрюле и обжарим на нем измельченный лук. Через минуту добавим перловку и окорочка. Зальем бульоном. Варим постоянно снимая пену. Добавим измельченные блендером томаты.

Уменьшаем огонь и оставляем на 40 минут. Затем вынимаем из супа окорочка и разбираем на волокна. Добавим орегано и вернем мясо в суп. Откинем черную фасоль на дуршлаг, сок стечет можно добавлять в суп. Кукурузу тоже добавляем в суп.

Подаем суп с зеленью.

Швейцарский суп из кантона Гризон

Оказывается, швейцарцы помимо фондю и шоколада еще очень вкусно готовят супы, по крайней мере, перловый суп у них удается на славу.

Ингредиенты:

Перловая крупа – 100 г
Лук порей – 1 шт.
Сельдерей — 100 г
Лук – 1 шт.
Сливки – 200 мл
Гвоздика

Приготовление:

Овощи чистим и нарезаем. Лук, морковку и сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами. В кастрюлю наливаем оливковое масло и обжарим там овощи. Через 10 минут можно немного посолить. Затем заливаем водой и доводим до кипения. Когда суп закипел можно добавить перловку и специи.

Когда крупа стала мягкой, заливаем сливки.

Суп снова доводим до кипения.

Подаем с зеленью.

Перловый суп с сыром

Такой сырный суп точно не останется не замеченным. Уж очень он вкусный чтобы просто его съесть, не осыпать при этом повара комплиментами.

Ингредиенты:

Перловка – 100 г
Плавленый сыр – 2 шт.
Картофель — 2шт.
Морковь – 1 шт.
Кукуруза – 100 г
Горошек – 100 г
Лук – 1 шт.
Лук-порей – 1 шт.

Приготовление:

Перловку оставить на ночь в воде. Отварим крупу в подсоленной воде. Затем откинем на дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость. Ставим кастрюлю с водой на огонь, и пока вода закипает, подготовим овощи. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю с лавровым листом. Морковь и нарезаем на мелкие кубики. Обжарим овощи на растительном масле, когда морковь станет мягкой добавить тонкие полукольца лука порея. Через 10 минут после добавления картофеля в кастрюлю, добавим жаренные овощи, кукурузу и горошек. Варим до полной готовности картофеля. Затем добавим сыр и варим постоянно помешивая до полного растворения. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита.

Гороховый суп с перловкой

Этот суп можно назвать вегетарианской версией, традиционного горохового суп. Ведь мясных продуктов здесь нет, а заменяются они на перловку.

Ингредиенты:

Горох – 250 г
Перловка – 100 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Зелень

Приготовление:

Кипятим воду и добавляем туда промытые горох и перловку накрываем крышкой и оставляем вариться 30 минут.

Морковь, лук и корень петрушки мелко нарубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Когда 30 минут пройдут, отправляем содержимое сковороды в кастрюлю.

Подать суп с зеленью

Приятного аппетита.

Суп с килькой и перловкой в мультиварке

Рыбные супы с консервами очень прижились у наших хозяек. Ведь на них не нужно тратить много времени, да и получаются они очень вкусными.

Ингредиенты:

Лук- 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Килька в томате – 1 банка
Перловка – 100 г
Картофель – 2шт.
Зелень

Приготовление:

Перловку отварить до полной готовности. Лук мелко нарубить, морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезаем на кубики. Включаем в мультиварке программу Жарка и обжарим овощи. С начало лук и морковь, а через 10 минут добавим картофель.

Через пару минут добавим перловку и зальем водой. Включаем режим суп. Через час добавляем консервированную кильку. Добавим лавровый лист и пару бусинок перца. Мелко нарубить зелень, ее мы добавим за пару минут до готовки.

Приятного аппетита.

Суп из перловки и куриных желудков

Суп прямо скажем не стандартный, но при этом очень вкусный и сытный, а что самое важное легкий, диетический.

Ингредиенты:

Куриные желудки – 500 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1шт.
Перловка – 100г

Приготовление:

Перловку промыть и злить чистой водой. Желудки чистим от пленок и нарезаем некрупными кусочками. Отправляем желудки в кастрюлю, заливаем водой. Варим 1 час, регулярно снимая пенку. Морковку трем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Поджарим лук и морковь на небольшом количестве масла до золотистого цвета. С перловки слить воду и отправить ее к желудкам. Содержимое сковороды добавляем в кастрюлю. Варим 20 минут. Солим и перчим по желанию.

Приятного аппетита.

Суп харчо

Восточный суп, который не только разнообразит ваш обед, но и удивит ваших родных.

Ингредиенты:

Говядина — 300 г
Перовая – 120 г
Чеснок – 2-3 зуб.
Морковка — 1 шт.
Картошка – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Ткемали

Приготовление:

Мясо нарезаем на небольшие кусочки , отправляем в кастрюлю и варим до полной готовности. Через 30 минут добавим перловку. Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке. Поджарим овощи на небольшом количестве масла. Картошку мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю. Через 10 минут добавим содержимое сковороды. Добавим специи. Варим до полной готовности.

Приятного аппетита.

Суп с перловкой «Летний» | Диетическое питание

Автор рецепта: Lara Moor

После приготовления вы получите 6-8 порций
Время приготовления: 1 час 30 минут

Суп с перловкой — в данном случае летний рецепт — малокалорийный, но очень полезный и вкусный, рекомендуем настоятельно приготовить!

Суп готовится очень просто…

Неповседневный рецепт — с овощами, перловкой и фасолью!

Не все любят перловую крупу, а напрасно, ибо эта крупа очень полезная, недаром это было любимое блюдо Петра Первого.

О перловой крупе читайте здесь подробнее.

Перловая крупа

Продукты на 6-8 порций

150 г перловой крупы
соль и перец
20 г базилика
80-100 г масла виноградных косточек
10 г мелко натертого твердого сыра, например, пармезана
500 г помидоров
120 г стеблей сельдерея
180 г моркови
1 кабачок (150 г)
1 перчик чили
1 банка (400 г) белой консервированной фасоли
6 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. семян фенхеля
60 г риса для ризотто
1-2 ст.л томатной пасты
2 звездочки бадьяна

Суп с перловкой «Летний»

Готовим

I. Перловая крупа

Крупу промыть.
Накануне перловую крупу замочить в 1 л прокипяченной холодной воды.
Утром воду слить.
Вскипятить соленую воду и варить перловку 20 минут.
Затем перловую крупу отбросить на дуршлаг и дать жидкости стечь.

II. Песто из базилика

Листочки базилика опустить на секундочку в кипяток, откинуть на дуршлаг и отжать.
Листики базилика, соль, перец и масло виноградных косточек смешать в миксере.
Добавить тертый сыр и перемешать.

III. Овощи

Все овощи помыть.
Помидоры нарезать кубиками.
Сельдерей очистить, зелень положить в ледяную воду, а стебли нарезать кубиками.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
Кабачки нарезать кубиками.
Чили разрезать вдоль и очистить от семян, нарезать мелко.
Фасоль отбросить на дуршлаг, промыть и дать воде стечь.

IV. Томатный отвар

3 ст.л. оливкового масла нагреть.
Обжарить семена фенхеля и чили 2 минуты.
Добавить рис и помидоры.
Тушить 5 минут.
Вместе с томатной пастой обжарить 30 секунд.
Влить 1 л воды и варить 20 минут под крышкой.
Томатный отвар отбросить на дуршлаг и протереть в другую кастрюлю.

V. Суп

Остаток масла нагреть.
Сельдерей, морковь и кабачки обжарить 2-3 минуты.
Посолить.
Влить томатный отвар и добавить бадьян.
Варить 15 минут под крышкой.
Бадьян удалить.
Перловку, фасоль и зелень сельдерея добавить в суп.
Довести до кипения.

Подать с песто из базилика.

Итальянцы любят варить этот суп с корочкой пармезана.

Суп с перловкой «Летний» — сытный, и в то же время полезный и вкусный суп.

Томатный суп пюре с беконом

Пищевая ценность:

Калории: При 8 порциях 308 ккал
Жиры: 18 г
Углеводы: 28 г

Приятного аппетита!

Вы это искали?

Как приготовить чизкейк без муки

Благодаря нежирному творогу, чизкейк получается низкокалорийным, но с богатым содержанием белка! Читайте, как приготовить чизкейк без муки! Продукты на 1 форму диаметром…

Приготовление тортов: рецепты из овощей

Рецепты из овощей могут быть совершенно неожиданными! Например, приготовление тортов из морковки или свеклы! Получается очень вкусно и полезно! Рецепты несложные, а в…

Суп с перловкой в мультиварке

Добрый день, дорогие читатели! Раз вы попали на этот рецепт, значит любите простые и быстрые блюда. Зачастую женщинам сложно найти время, чтобы приготовить и завтра, и обед, и полдник, и ужин, да еще и по хозяйству все сделать, и на работу сходить.

У меня есть такая же проблема, поэтому стараюсь по максимуму упростить свою жизнь и рецепты. Сегодня я хочу поделиться простом рецептом приготовления супа с перловкой в мультиварке.

Как всегда, свой суп готовила в мультиварке Редмонд, но вы можете готовить в любой другой марке, например «Поларис» или «Панасоник». Набор функций — базовый и есть в любой модели.

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г;
Лук и морковь — по 1 шт.;
Перловка 100-150 г;
Картофель 3-4 шт.;
Вода — 2 л;
Оливковое масло — 2 ст.л.;
Соль и специи — по вкусу.

Пошаговый рецепт вкусного супа с перловкой в мультиварке:

Предварительно отвариваю кусочек куриного филе на газу. Поскольку не доверяю магазинному мясо, то не только хорошо его промываю, но и сливаю воду. Раньше я закладывала мясо прямо в чашу мультиварки, но сейчас отказаться от этого способа. Думаю, подробные фотографии данного процесса не нужны. 🙂
Лук и морковь крупно режу, отправляю в мультиварку и обжариваю на оливковом масле 10 минут. Крышку оставляю открытой и периодически помешиваю.
Затем добавляю промытую перловку. Можно встретить советы, где ее рекомендуется замачивать на 2-3 часа, чтобы она не превратилась в кашу, для меня — это слишком долго. С учетом того, что мясо уже отварено, то супчик сварится быстро и перловка просто не успеет перевариться. Если будете готовить по моему рецепту, то про замачивание можно забыть.
Сверху крашу картофель. В супе нравятся крупные кусочки. Тут же можно добавить любимые специи, у меня — лавровый лист, прованские травы, соль на кончике ножа и черный молотый перчик.
Заливаю водой и ставлю на решим «Суп», время готовки выбираю 30 минут, поскольку у нас здесь только овощи, этого времени вполне достаточно, чтобы они сварились. За 5 минут до окончания, добавляю порезанные кусочки мяса.

Вкусный суп с перловкой готов, для аромата можно добавить свежей зелени, но у меня ее не оказалось под рукой. С сушеными травами, блюдо получается невероятно ароматным.

А вы уже делали суп с перловкой в мультиварке? Делитесь своими советами в комментариях. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Не забудь на нажать на кнопочку — поделиться в соц. сетях.

Грибной суп с перловкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусный, сытный, густой и ароматный Грибной суп с перловкой. Так готовили грибные супы наши бабушки и мамы. С лесными грибами суп получается вкуснее и ароматней. Здесь у меня постный вариант супа с замороженными грибами. Также можно варить суп из свежих и сушеных грибов, а кто-то варит такой суп даже из шампиньонов. Перловку лучше заранее замочить, тогда она быстрее сварится и суп приготовится буквально за полчаса.

Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО
СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!
Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ!
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ

Рецепт Опубликован в 2007 г
Обновлен в 2020 г

Ингредиенты

лесные грибы (замороженные)	300 г
перловая крупа	1/3-1/2 стакана
картофель	4-5 шт
лук репчатый	1/2 шт
морковь	1/2 шт
зелень петрушки или укропа	пучок
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
растительное масло для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч 20 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8

Кухня

Русская

Видеорецепт

Перловую крупу заливаем холодной водой и оставляем набухать на ночь. А можно залить перловку кипятком и оставить на 2 часа. Замоченная крупа быстрее сварится.

Откидываем перловку на дуршлаг, сливаем воду.

Кладем перловку в кастрюлю и заливаем чистой водой.

Доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении.

Пока варится перловка. Займемся грибами.
Замороженные грибы мы заранее разморозили и нарезаем средними кусочками (не мелко).
Обжариваем грибы с ложкой растительного масла, минут 5, на среднем огне.

Перекладываем грибы в кастрюлю к перловке.

Пока варятся грибы, чистим и нарезаем кубиками картофель и добавляем в суп.

Варим суп, при слабом кипении, до полной готовности перловки и картофеля, примерно 30 минут.
В той же сковороде. Где жарились грибы, разогреваем немного масла и обжариваем мелко нарезанную половинку луковицы.
Добавляем нарезанную маленькими кубиками морковь и обжариваем еще пару минут.

Лук с морковью добавляем в суп и готовим еще 5-10 минут.

В конце добавляем зелень, солим по вкусу.

Выключаем плиту и даем супу настояться.

Подаем горячим с зеленью и свежим хлебом. Если готовите не постный вариант, то обязательно подаем со сметаной.
Суп получается очень вкусный, сытный, густой и ароматный! Думаю, многие из вас, друзья, готовят такой суп. Буду рада, если поделитесь своими вариантами приготовления грибного супа в комментариях. Я всегда рада получать вашу обратную связь, люблю ваши советы и учусь вместе с вами.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и радостного поста!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Куриный суп с перловкой — рецепт с пошаговыми фото

Куриный суп с перловкой – это альтернатива поднадоевшему куриному супу с вермишелью или рисом. Вкус у такого супа становится ярче, если к стандартным пассированным луку и морковке добавить томаты, болгарский перец или лечо. Этот супчик можно готовить из любой части курицы, главное в конце удалить кожу и кости и нарезать курицу на небольшие кусочки. Куриный суп с перловкой получается густым и наваристым.

Состав:

Вода – 3 л
Куриная грудка – 1 шт
Картофель – 3-4 шт
Перловка – ½ стакана
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Помидоры – 2 шт (можно заменить болгарским перцем или лечо)
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Специи – по вкусу (я добавила сушеную зелень укропа, петрушки, базилика и орегано)

Приготовление:

Куриную грудку помойте и удалите лишний жир. В кастрюле вскипятите воду и выложите курицу. Варите бульон на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. Периодически снимайте образовавшуюся пену.

Из готового бульона достаньте курочку и оставьте ее остывать. Остывшую грудку порежьте на кубики или разберите на волокна. Вкуснее всего получается суп именно с разобранной на волокна курочкой.

Бульон без курицы поставьте на огонь, доведите до кипения и выложите перловку в кастрюлю. Варите перловую крупу на медленном огне в течение 10 минут.

Пока варится перловка, почистите и нарежьте соломкой картофель. Картофель промойте в холодной воде, что бы смыть лишний крахмал. Так в супе не будет образовываться дополнительная пена после добавления картофеля.

Через 10 минут варки перловки добавьте картофель и оставьте вариться суп на 20 минут, до полной готовности перловки и картофеля. А пока он вариться сделайте пассировку. Для этого почистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. В сковороде разогрейте немного оливкового или подсолнечного масла и выложите овощи. Тушите овощи на медленном огне под закрытой крышкой 10 минут.

В это время очистите томаты от шкурки, залив кипятком и нарежьте их на кубики. Прежде чем заливать помидоры кипятком, сделайте на них надрезы в виде крестиков, что бы легче было снять шкурку.

Через 10 минут пассировки овощей, добавьте к ним томаты и тушите еще 5 минут.

Пассировка готова. Вместо томатов к овощам можно добавить лечо, тоже получается очень вкусно. В этом случае перчики из лечо нужно заранее измельчить. Так же можно добавить в пассированные овощи болгарский перец, он нарезается кубиками и выкладывается на сковороду одновременно с морковью и луком. Можно сделать простую пассировку из лука и морковки к этому супу, но, на мой взгляд, он получается вкуснее с овощным дополнением.

За 5 минут до готовности супа выложите в бульон разобранную на волокна курочку и пассированные овощи.

Сразу добавьте соль, перец и специи. Перемешайте суп и попробуйте на соль, при необходимости досолите.

Через 5 минут вкусный куриный суп с перловкой готов, дайте ему настояться в течение 10 минут и можно разливать. Подавайте суп горячим либо со сметаной или майонезом, либо безо всяких добавок.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

ОВОЩНОЙ ЯЧЧЕЧНЫЙ СУП — Умная еда

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Пусть домашний вкус говорит сам за себя с этим сытным овощным ячменным супом. Его так легко смешать, это здорово, сытно, с низким содержанием жира и стоит менее 1 доллара за порцию.

Кроме того, вы можете легко настроить этот потрясающий рецепт с любыми оставшимися овощами. Я обычно ем морковь, сельдерей, лук и замороженный горошек, они всегда в моем холодильнике, но вы можете смешать любые сезонные овощи или все, что есть под рукой.

Затем обжарьте овощи в оливковом масле с ароматным орегано и лавровым листом и дайте кипятиться на плите примерно 30 минут , пока ячмень не станет мягким, а ароматы смешаются.

Стоит подождать, и вы получите 5 порций в день плюс порцию цельнозерновых продуктов с высоким содержанием клетчатки за один вкусный обед.

Сделайте большую партию этого ячменного супа, заморозьте или принесите на обед. На следующий день будет еще лучше.

Какие ингредиенты вам понадобятся

Перловый ячмень
Замороженный горох
Лук
Чеснок
Морковь
Сельдерей
Картофель
Томатная паста
Бульон
Оливковое масло
Тимьян, лавровый лист, орегано
Соль и перец

Как сделать

Обжарить морковь, лук, сельдерей в оливковом масле в течение 5-7 минут ( soffritto )
Добавить чеснок и зелень и размешать до появления аромата, около 1 минуты.
Добавьте ячмень, томатную пасту и картофельные кубики

Добавьте бульон, накройте крышкой и готовьте примерно 20-25 минут
Добавьте замороженный горошек
Готовьте еще 5 минут

Попробуйте и отрегулируйте приправу
Удалите лавровый лист и веточки тимьяна
Подавайте, сбрызнув оливковым маслом и тертым пармезаном, если хотите.
Разве это не выглядит восхитительно? Наслаждайтесь 🙂

РЕЦЕПТЫ и часто задаваемые вопросы

ПОДХОДИТ ЯЧМЕННЫЙ СУП ДЛЯ ВАС?

ДА.Ячмень — это универсальный и недорогой цельнозерновой продукт , богатый клетчаткой и другими важными фолатами и минералами, такими как селен, которые полезны для здоровья сердца. Кроме того, благодаря содержанию клетчатки вы дольше чувствуете себя сытым, что способствует снижению веса.

И последнее, но не менее важное: добавление большого количества овощей в этот рецепт превращает простой ячменный суп в питательную еду, богатую питательными веществами.

ЧТО ТАКОЕ БАРЛИ?

Вареный ячмень — это зерно злаков со слегка жевательной текстурой и ореховым вкусом, похожее на коричневый рис.
Это универсальное цельнозерновое сырье для множества различных блюд, от рагу до супов и салатов. Это недорогое и легкодоступное средство, особенно если вы покупаете его в оптовых или импульсных магазинах.
Кроме того, его легко приготовить, и во многих рецептах его можно заменить рисом. Однако ячмень не без глютена.

КАКОЙ ВИД ЯЧМЕНЯ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ В СУПАХ?

Существует два типа ячменя: ячмень лущеный , и перловый ячмень .
Лущеный ячмень — это полезный для здоровья вид ячменя, у которого удалена только внешняя оболочка, и он очень богат клетчаткой, в то время как перловый ячмень подвергается обработке для удаления его волокнистой внешней оболочки и части или всего слоя отрубей.По этой причине ячмень готовится быстрее, чем лущеный ячмень, и чаще всего используется для приготовления супов и салатов.

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ЯЧМЕНЬ?

Да, если у вас нет под рукой ячменя, вы можете использовать цельнозерновой рис , обычный рис, полбу, булгур или даже короткие макароны . Однако не забудьте соответствующим образом отрегулировать время приготовления.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ЯЧМЕННЫЙ СУП?

Да, этот ячменный суп хорошо замораживается.

ВАРИАНТЫ СУПА ИЗ ОВОЩНОГО ЯЧМЕНЯ

Вы можете легко приготовить этот ячменный суп из любых бесхозных ингредиентов в ящике овощного холодильника.Я обычно добавляю морковь, сельдерей, лук и замороженный горошек, но вы можете смешать любые овощи на ваш выбор или все, что у вас есть под рукой.

Овощи: Вы можете добавить летние овощи, такие как кабачки, стручковая фасоль или свежие помидоры, только в последние 5 минут приготовления. Зимой можно вначале добавить грибы, кабачки, капусту, капусту, когда добавляете ячмень в горшок.
Фасоль: консервированный нут или консервированная белая фасоль богаты белком и отлично работают, при желании добавьте их вместе с ячменем.
Курица: , если вы не вегетарианец или веган, вы также можете добавить курицу. Иногда я добавляю пару сырых куриных окорочков в начале, когда добавляю бульон. Готовятся около 30 минут, делая бульон более насыщенным и ароматным. Затем вилкой снимаю куриное мясо с костей, а кости выбрасываю. Очень вкусно.

Ищете более сытные супы?

Если вам нравится этот овощной ячменный суп, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас! х

Ячменный суп

Пусть домашний вкус говорит сам за себя с этим сытным и просто восхитительным ячменным супом. Его легко приготовить, дешево, с овощами, начинкой, и вы не можете перестать есть! Примечание: пост был дополнен новыми изображениями, а рецепт был немного изменен.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Курс: суп

Кухня: средиземноморская, веганская, вегетарианская

Ключевое слово: ячменный суп

Порций: 4

калорий: 249 ккал

Автор: Катя

Стоимость: 3 доллара.90

Ингредиенты

3/4 стакана (130 грамм) перлового ячменя, промытого и высушенного
1 стакан (130 грамм) замороженного гороха (или других бобов)
4 ½ стакана воды или овощного бульона , плюс больше при необходимости
1 столовая ложка томатной пасты, или 1 нарезанный кубиками помидор
1 столовая ложка оливкового масла, плюс экстра для сбрызгивания
1 зубчик чеснока, рубленый
1 луковица среднего размера, нарезанный кубиками
1 крупное ребро сельдерея, нарезанное
2 крупные моркови, нарезанные кубиками
1 картофель среднего размера, нарезанный кубиками
1 чайная ложка орегано
2 лавровых листа
3 веточки тимьяна (по желанию)
соль и перец по вкусу

Инструкции

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Как только масло начнет мерцать, добавьте нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 7 минут.
Добавьте чеснок, тимьян, орегано, лавровый лист и перемешивайте примерно 1 минуту.
Добавьте ячмень, нарезанный кубиками картофель, томатную пасту и хорошо перемешайте.
Затем добавьте овощной бульон, щепотку соли и перца. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, затем накройте кастрюлю, убавьте огонь и осторожно варите в течение 25-30 минут или пока ячмень не станет мягким.Если вам нужно больше жидкости или вы предпочитаете более жидкий суп, добавьте еще чашку воды или бульона.
Когда ячмень приготовится, добавьте горох и готовьте еще 5 минут.
Выключите огонь, затем удалите веточки тимьяна и лавровый лист. Дегустировать и приправить солью и перцем *. (Обычно я добавляю щепотку соли вначале + 1/2 чайной ложки позже. Возможно, вам понадобится больше соли, в зависимости от вашего овощного бульона и ваших личных предпочтений.) *
Разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом или оливковым маслом первого холодного отжима и, если хотите, свежемолотым черным перцем. Если вы не придерживаетесь веганской кухни, подавайте со свежим тертым пармезаном для дополнительного вкуса. Наслаждаться!
ПРИМЕЧАНИЕ. Приведенные данные о питании являются приблизительными.

Примечания

Приправа: Если вы используете бульон, который сам по себе довольно соленый, важно корректировать приправу в конце, а не в начале, поскольку вы никогда не знаете, насколько сильна соль в бульоне.Я бы начал только с щепотки соли, не более того.
Остаток: хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Это также , замораживаемый : разделите между герметичными контейнерами (оставив 1 дюйм пространства вверху) и заморозьте на срок до 1 месяца.
Бульон: Можно использовать как овощные, так и куриные бульоны.
Обычно я делаю свой овощной бульон, вария овощные обрезки и зелень в течение 10 минут.
Но когда у меня мало времени, я беру горячей воды и веганские кубики овощного бульона с низким содержанием соли .ПРИМЕЧАНИЕ: Пищевая ценность является приблизительной.

Питание

Рецепт куриного ячменного супа — Skinnytaste

По мере того, как дни становятся холоднее, согрейтесь тарелкой Курино-ячменного супа , приготовленного из моркови, лука, сельдерея, куриных грудок и перловой крупы.

Куриный суп с ячменем
В те холодные ночи, когда я не могу избавиться от холода, я люблю варить суп. Одним из моих любимых супов в детстве был суп из говяжьего ячменя, но этот вариант с курицей, который немного легче, также очень вкусный. Я использую курицу на кости, потому что это придает ей еще больше аромата. Это суп, который любит вся моя семья, и он является хорошей альтернативой классическому куриному супу с лапшой. Чтобы узнать больше о рецептах супов, нажмите здесь.
Каковы преимущества употребления ячменя?
Мне нравится жевательная консистенция ячменя, которая ощущается как паста, когда ее едишь.В этом супе я использую перловую крупу, которая готовится быстрее, чем перловая крупа. Использование ячменя в курином супе делает блюдо более питательным, чем куриный суп с лапшой. В ячмене содержится тонна клетчатки, которая помогает при похудании и пищеварении. Он также содержит белок, витамины и минералы, такие как B6, ниацин, фосфор и селен.
Нужно ли варить перловку перед тем, как положить ее в суп?
Нет, ячмень перед добавлением в суп готовить не нужно. Ячмень готовится прямо в супе.
Советы по приготовлению еды:
Этот сытный куриный ячменный суп отлично подходит для приготовления еды, так как на следующий день остатки еще лучше. На приготовление уходит время, поэтому готовьте, когда у вас будет больше времени, а затем ешьте остатки в течение недели. Вы также можете заморозить этот суп порциями, чтобы съесть позже.
Как заморозить куриный суп из ячменя:
Заморозьте остатки в отдельных контейнерах или в одном большом контейнере на срок до трех месяцев. Разморозьте в холодильнике в течение одного или двух дней, в зависимости от размера, а затем снова разогрейте в микроволновой печи или на плите.
Варианты:
Если вы не можете найти ячмень, добавьте к нему фарро или киноа как безглютеновый вариант. Также можно использовать макароны, отрегулируйте время приготовления, как указано.
Если у вас есть курица, приготовленная на гриле, вы можете использовать ее.
Еще больше рецептов куриного супа, которые вам понравятся:
Куриный суп с ячменем
262 ккал 31 Белок 24 углеводов 4 жира
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 5 минут
По мере того как дни становятся холоднее, согрейте тарелку Курино-ячменного супа , приготовленного из моркови, лука, сельдерея, куриных грудок и ячменя.
1 чайная ложка оливкового масла
1 чашка нарезанной моркови
1 чашка нарезанного лука
1/2 чашки нарезанного сельдерея
2 нарезанных зубчика чеснока
1-1 / 2 фунта куриной грудки без кожи на костях, составляет 14 унции вареной
7 стаканов куриного бульона с пониженным содержанием натрия
1/4 стакана нарезанной петрушки
2 лавровых листа
2/3 стакана сухой перловой крупы
свежемолотого черного перца, по вкусу
Нагрейте большую тяжелую кастрюлю или голландскую духовку на среднем огне.Добавьте в кастрюлю масло, морковь, лук, сельдерей и чеснок и перемешайте.
Добавьте курицу, бульон, петрушку и лавровый лист и доведите до кипения. Когда закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варите на медленном огне, пока курица и овощи не станут мягкими, около 30 минут.
Удалите курицу, измельчите или порежьте мясо, выбросьте кости и верните курицу в кастрюлю вместе с ячменем, при необходимости отрегулируйте уровень соли и добавьте свежий молотый перец. Варите на медленном огне еще 30 минут или пока ячмень не приготовится.
Выбросьте лавровый лист и подавайте. Получается около 9 чашек.
Порция: 11/2 чашки, Калории: 262 ккал, углеводы: 24 г, белки: 31 г, жиры: 4 г, холестерин: 83 мг, натрий: 744 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 2 г
Blue Smart Points: 3
Зеленых смарт-очков: 5
Фиолетовых умных очков: 1
Очки +: 6
Ключевые слова: ячмень, курино-овощной суп, куриный ячменный суп, сытный куриный суп
Овощной суп из ячменя | Два чудака на кухне
Вы не пропустите мясо в этом сытном и полезном овощном ячменном супе с клетчаткой и богатой белком фасолью.Я делаю большую порцию и всю неделю подаю ее как блюдо в миске. Лучшее…
Я использую лук, морковь, сельдерей, мускатную тыкву и шпинат, но не стесняйтесь добавлять все, что у вас есть в холодильнике. Не нужно беспокоиться о точном количестве овощей в рецепте.
Обычно я готовил этот сытный овощной суп с говядиной, как в нашем овощном супе с говядиной и ячменем, но я был полон решимости сделать вегетарианскую версию для Дженны (другой чудак), которая все время заботится о питании своего малыша, а не о себе. .
Конечный результат — полезный суп с большим количеством белков, клетчатки, витаминов и минералов. И густой, успокаивающей и наполненной ароматом.
Обожаю есть его с теплым хлебом, намазанным маслом. Для меня это само по себе делает его полноценным и сытным блюдом. Идеальный рецепт осеннего или зимнего супа.
По индивидуальному заказу
Овощной ячменный суп полностью адаптируется к вашим предпочтениям и тому, что у вас есть под рукой. Вот несколько вариантов и замен, которые вы можете использовать.
Овощи
Помимо (или вместо) моркови, мускатной тыквы и шпината, другие хорошие варианты — пастернак, сельдерей, стручковая фасоль, тыква, сладкий картофель.
С луком можно также обжарить грибы или сельдерей.
Или попробуйте добавить цветную капусту или кабачки примерно за 10 минут до окончания приготовления.
Приправы
Попробуйте другие приправы, которые вы можете предпочесть, например орегано, лавровый лист или соль из сельдерея.
Ячмень
Крупа перловая или перловая крупа — это ячмень, который чаще всего продается в магазинах. У него удалена внешняя оболочка и слой отрубей, поэтому он не так полезен, как лущеный ячмень .
В рецепте можно использовать любой сорт ячменя. На лущение ячменя потребуется не менее 1 часа приготовления. На перловую крупу потребуется около 45 минут.
Обратите внимание, что ячмень не содержит глютен.
Бобы
Используйте для этого рецепта любые вареные бобы
Мне нравится белая фасоль или каннеллини , но также подойдет горох , фасоль пегая и красная фасоль .
Бульон
Хорошие марки для вегетарианского бульона , исходя из вкусовых предпочтений: Brodo, Zoup, Better Than Bouillon sous base (смешанный с водой) и Swanson’s Organic Vegetable Broth .
Если вы не вегетарианец, вы можете использовать куриный бульон или бульонные кубики.
Вы также можете заменить 4 чашки бульона банкой на 28 унций нарезанных кубиками помидоров , если хотите.
Ярлыки
Купить свежую очищенную и нарезанную тыкву из орехов.
Используйте замороженные кубики чеснока и / или базилика по 1 чайной ложке.
Используйте кухонный комбайн для измельчения овощей (согласно рецепту). Конечно, вы можете нарезать вручную, если у вас нет процессора.
Обгонять
Этот овощной ячменный суп можно хранить в холодильнике неделю и хорошо замораживать несколько месяцев. Я замораживаю его меньшими порциями в пакетах или контейнерах с замком на молнии.
Суп немного густеет при стоянии, так как ячмень впитывает жидкость, поэтому добавьте еще бульона или воды, если хотите немного разбавить его, когда разогреваете в микроволновой печи или на плите.
Другие полезные рецепты овощных супов, которые могут вам понравиться
Как приготовить овощной ячменный суп
Состав: морковь, сельдерей, чеснок, лук, кабачки, томатная паста, ячмень, фасоль, шпинат, приправы и бульон
Нарезать овощи вручную или в кухонном комбайне (ярлык)
Обжарить овощи и чеснок.
Добавьте томатную пасту, бульон, ячмень. Довести до кипения. Убавить огонь и тушить 50-60 минут до готовности.
Добавьте шпинат, чтобы он стал увядшим. Служить. Суп загустеет при стоянии или в холодильнике.
Овощной суп из ячменя
Вы не пропустите мясо в этом сытном и полезном овощном ячменном супе с клетчаткой и богатой белком фасолью. Я делаю большую порцию и всю неделю подаю ее как блюдо в миске. Лучшее …
Время приготовления7 минут
Время приготовления1 час
Общее время1 час 7 минут
Курс: основное блюдо, суп
Кухня: американская
Порций: 8
1x2x3x
Автор: Cheryl
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
3 средние моркови, очищенные, Примечание 1
Сельдерей 3 ребра
2 стакана ореховой тыквы, очищенной
1 / 4 стакана томатной пасты
8 стакана овощного бульона, Note 2
1 стакан перловой крупы, Note 3
1 стакан консервированной белой фасоли, Note 4
3 стакана свежего молодого шпината в упаковке
Приправы
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного базилика (или 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего базилика)
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки кошерной соли или по вкусу
1/2 чайной ложки молотого перца
Инструкции
ПРИГОТОВЬТЕ ОВОЩИ И СОЖАЙТЕ : Нарежьте лук, морковь, сельдерей и мускатную тыкву на 2-дюймовые кусочки.Овощи будут обрабатывать двумя партиями в кухонном комбайне. (Как вариант, все овощи можно нарезать вручную.) Сначала измельчите чеснок до мелкой нарезки, затем добавьте лук и измельчите его небольшими кусочками. В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и обжарьте. Во-вторых, измельчите морковь, сельдерей и тыкву на маленькие кубики (это нормально, если несколько кусочков будут больше). Добавить в кастрюлю и тушить еще 5 минут.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУПА : Добавьте томатную пасту.Добавьте бульон, ячмень, фасоль и все приправы. Размешивать. Довести до кипения. Накройте крышкой, затем убавьте огонь и тушите 50-60 минут, пока ячмень не станет мягким и пушистым.
ОТДЕЛКА И ПОДАЧА : Добавьте молодой шпинат (я рву его, когда добавляю в кастрюлю). Перемешайте, пока не завянет, около 1 минуты. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Суп загустеет при стоянии или в холодильнике. Если слишком густой, добавьте еще бульона или воды. Перелейте в миски и подавайте с теплым хрустящим хлебом и маслом или чесночными гренками, если хотите.Хранится в холодильнике неделю. Замерзает хорошо.
0
Примечания
Овощи: В дополнение к моркови, мускатной тыкве и шпинату (или вместо них) в рецепте можно использовать пастернак, сельдерей, стручковую фасоль, тыкву, сладкий картофель. Вы также можете обжарить грибы или сельдерей с луком. Или добавьте цветную капусту или кабачки примерно за 10 минут до окончания приготовления.
Бульон: Хорошие марки для вегетарианского бульона : Brodo, Zoup, Better Than Bouillon су-основа (смешанная с водой) и Органический овощной бульон Swanson .Если вы не вегетарианец, можете использовать куриный бульон или бульонные кубики. Вы также можете заменить 4 чашки бульона банкой на 28 унций нарезанных кубиками помидоров , если хотите.
Ячмень : вместо перловой крупы вы можете использовать лущеный ячмень, но вам нужно будет варить суп примерно на 15-20 минут дольше, чтобы ячмень стал мягким.
Бобы: Для этого рецепта используйте любые вареные бобы. Я люблю белую фасоль или каннеллини, но также подойдут нут, фасоль пинто и красная фасоль.
Make Ahead : Этот суп можно хранить в холодильнике в течение недели и хорошо замораживать в течение нескольких месяцев в пакетах или контейнерах с замком на молнии. При стоянии он немного загустевает, так как ячмень впитывает жидкость, поэтому добавьте больше бульона или воды, если вы хотите немного разбавить его, когда разогреваете в микроволновой печи или на плите.
Пищевая ценность является приблизительной и зависит от используемых овощей и бобов.
Питание
Пищевая ценность
Овощной суп из ячменя
Количество на порцию (0 г)
калорий 191 Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жир 4 г 6%
Насыщенный жир 1 г 6%
Натрий 1237 мг 54%
Калий 490 мг 14%
0
Углеводы 9000 Клетчатка 7 г 29%
Сахар 6 г 7%
Белок 5 г 10%
Витамин A 9229IU 185%
Витамин C 15 мг 18%
Кальций 62 мг 6%
Железо 2 мг 11%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Пробовали этот рецепт? Мы хотели бы, чтобы вы оценили его выше в разделе «Оценить рецепт» или в разделе комментариев ниже. Спасибо! 0 г
Этот овощной ячменный суп, впервые опубликованный в 2018 году, был дополнен новой информацией и изменениями.
Грибной ячменный суп | Ароматизируйте моменты
Грибной ячменный суп — это уютный деревенский суп с грибами, овощами и сытной перловой крупой. Включает инструкции Instant Pot!
** Этот пост был первоначально опубликован в июле 2013 года.Фотографии, текст и рецепт были обновлены, чтобы включить дополнительную информацию о рецепте, а также инструкции по приготовлению растворимых горшков.
Моя любовь к грибному ячменному супу зародилась на продуктовом рынке Whole Foods Market много лет назад. Я сделал покупки и взял суп в суп-баре, чтобы поесть, когда вернулся домой.
Мне он очень понравился, и по сей день я всегда проверяю его в суповом баре, когда захожу в магазин.
Мой любимый суп был недоступен все время, поэтому я взяла на себя ответственность создать свой собственный рецепт грибного ячменного супа, который можно приготовить как в растворе быстрого приготовления, так и на плите.
Приятно иметь варианты, правда? 🙂
Почему вам понравится этот рецепт:
Грибной ячменный суп по-деревенски сытный и ароматный, наполненный полезными для вас ингредиентами
Легко приготовить из нескольких простых ингредиентов
Его можно приготовить на плите или в Instant Pot
.
Этот суп идеально подходит для приготовления еды и подходит для заморозки.
Что такое ячмень?
Ячмень — это цельное жевательное и питательное зерно.Это хороший источник белка, клетчатки и калия.
Наиболее часто используемая форма ячменя — это перловая крупа, которая немного менее питательна, поскольку удалены внешние слои шелухи и отрубей.
Не содержит ли ячменный глютен?
Ячмень содержит 5-8% глютена, поэтому он небезопасен для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
Коричневый рис — отличный заменитель ячменя в этом рецепте, не содержащий глютена.
Сколько времени нужно на приготовление ячменя?
Время приготовления ячменя:
Плита: 30-40 минут
Мгновенный банк: 20 минут
Медленноварка: около 8 часов
Густеет ли ячмень суп?
Ячмень не только делает суп густым, но и придает ему приятную сливочность.Это также придает вашему супу аромат и текстуру.
Ингредиенты рецепта
Ячмень
Оливковое масло
Лук
Морковь
Сельдерей
Чеснок
Грибы
Лавровый лист
Тимьян
Вустерширский соус (по желанию)
Овощной или говяжий бульон
Томатная паста
Как приготовить этот рецепт
Я приложил к этому ячменному грибному супу инструкции по варочной поверхности и раствору в горшочке.
Примечание: версия с варочной панелью требует предварительной варки ячменя, а версия Instant Pot — нет.
Инструкции на плиту:
Предварительно приготовьте ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке.
Обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до готовности.
Добавить грибы и варить, пока жидкость не испарится.
Добавьте бульон, лавровый лист, тимьян, Вустерширский соус, томатную пасту, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.Довести до кипения.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте ячмень. Тушить 15 минут, периодически помешивая.
Инструкции Instant Pot:
Готовьте лук, морковь, сельдерей и чеснок в кастрюле быстрого приготовления до готовности.
Добавить грибы и варить, пока жидкость не испарится.
Добавьте ячмень, бульон, лавровый лист, тимьян, Вустерширский соус, томатную пасту, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Закрепите крышку и закройте выпускной клапан.Установите в Instant Pot высокое давление на 20 минут. Примечание. Прежде чем начнется процесс приготовления, в кастрюле для приготовления быстрого приготовления потребуется 10-15 минут, чтобы нагреться до давления. Когда процесс приготовления завершится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, затем сбросьте давление.
Удалите веточки тимьяна и лавровый лист и хорошо перемешайте.
Можно ли заморозить грибной ячменный суп?
Этот суп можно заморозить. Хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев.
Примечания к рецептам
Сделайте грибной ячменный суп вегетарианским, используя овощной бульон.
Сделайте суп с говядиной и ячменем, чтобы сделать его вкуснее!
Для еще большего аромата в этом рецепте можно использовать сушеные грибы. Используйте 1-2 унции сушеных белых грибов или ваших любимых грибов и замочите, пока они не станут мягкими. Процедите крупу, нарежьте грибы и обязательно добавьте жидкость в суп!
Вустерширский соус добавляет приятный пикантный вкус, но его можно полностью исключить.
Хранить суп в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Любите суп? Смотрите все мои рецепты супов.
Еще больше сытных супов, которые вам понравятся:
Если вы сделаете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!
Грибной суп из ячменя
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Грибной ячменный суп — это уютный деревенский суп с грибами, овощами и сытной перловой крупой.Включает инструкции Instant Pot!
3/4 стакана перловой крупы
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 нарезанная луковица среднего размера
2 мелкие нарезанные морковки
2 нарезанных стебля сельдерея
2 измельченных зубчика чеснока
1 фунт нарезанных грибов Cremini
6 чашек овощного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка Вустерширского соуса *
2 веточки тимьяна или 2 чайные ложки сушеного
1 лавровый лист
соль и перец по вкусу
Инструкции на верхнюю часть плиты:
Приготовьте ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке.Это занимает 30-40 минут и может быть сделано заранее.
В большой суповой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и тушите 5-8 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не станут мягкими. Добавить грибы и варить еще 5 минут или пока их жидкость не испарится.
Добавьте бульон, томатную пасту, Вустерширский соус, тимьян и лавровый лист и доведите до кипения. Добавьте ячмень, соль и перец по вкусу и убавьте огонь до среднего.Тушить 15 минут, периодически помешивая.
Удалите лавровый лист и веточки тимьяна, подавайте на стол и наслаждайтесь!
Инструкции по использованию Instant Pot:
Не готовьте ячмень заранее этим методом!
Нажмите кнопку Sauté и добавьте оливковое масло в кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте 5-8 минут, пока они не станут мягкими. Добавить грибы и варить еще 5 минут, пока жидкость не испарится.
Добавьте бульон, ячмень, томатную пасту, Вустерширский соус, тимьян, лавровый лист, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Закрепите крышку и закройте выпускной клапан. Установите в Instant Pot высокое давление на 20 минут. Примечание. Прежде чем начнется процесс приготовления, в кастрюле для приготовления быстрого приготовления потребуется 10-15 минут, чтобы нагреться до давления. Когда процесс приготовления завершится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, затем сбросьте давление.
Удалите веточки тимьяна и лавровый лист и хорошо перемешайте. Подавайте и наслаждайтесь!
Сделайте суп из говядины и ячменя, чтобы сделать его еще более ярким!
Для еще большего аромата в этом рецепте можно использовать сушеные грибы.Используйте 1-2 унции сушеных белых грибов или ваших любимых грибов и замочите, пока они не станут мягкими. Процедите крупу, нарежьте грибы и обязательно добавьте жидкость в суп!
Вустерширский соус добавляет приятный пикантный вкус, но его можно полностью исключить.
Хранить суп в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Коричневый рис станет отличной заменой ячменю при непереносимости глютена.
Порция: 1 г, калорийность: 121 ккал, углеводы: 23 г, белок: 4 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 52 мг, калий: 404 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 4 г, витамин A: 2131 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 27 мг, железо: 1 мг
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: супы
Кухня: американская
Ключевое слово: ячменный грибной суп быстрого приготовления, грибной ячменный суп
Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.
Поделиться — это забота!
Старомодный овощной суп из говядины с ячменем
Старомодный овощной суп из говядины с ячменем удобен в кладовой, поэтому вы можете приготовить его в любое время. Этот суп, наполненный нежной говядиной, ячменем и овощами, наполненными питательными веществами, обязательно согреет вас на обед или ужин.

Одно из моих любимых блюд в снежный день — суп . У нас на прошлой неделе было много снежных дней, так что я готовил суп без перерыва! Этот — самый любимый, потому что у меня обычно есть все ингредиенты под рукой в трусиках и в морозильной камере. Не нужно ни за чем бежать в магазин.
Этот сытный овощной суп из говядины теплый, пикантный и успокаивающий. Я всегда храню этот овощной суп с говядиной в морозильной камере, чтобы можно было его разогреть и взять с собой миску в любое время, когда мне захочется комфортной еды.
Ингредиенты, необходимые для овощного супа из говядины и ячменя по старинке
Тушеное мясо — Я предпочитаю использовать нежирную говядину, как топ-раунд, но в чаке больше жира, поэтому он более ароматный. Чак также обычно является самым дешевым мясом. Вы также можете использовать кончики филе или приготовить небольшое жаркое и нарезать его кубиками самостоятельно.
Говяжий бульон или бульон — Используйте свой любимый, но я рекомендую бульон с низким содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать соленость супа.
Замороженные овощи — Это мои любимые. Я получаю смесь гороха, кукурузы, стручковой фасоли и моркови. Они хорошо хранятся в морозильной камере и никогда не становятся мягкими в супе. Не бойтесь использовать замороженные овощи, потому что они на вкус не хуже свежих в супах и очень полезны.
Ячмень быстрого приготовления — Ячмень готовится за 10–15 минут, что отлично подходит для приготовления супа из ячменя с говядиной. Если вы не можете найти этот тип, вы можете использовать обычный, но не забудьте готовить его дольше в соответствии с инструкциями на упаковке.
Консервированный томатный соус — Я использую обычный томатный соус из консервной банки, но вы можете заменить его чашкой свежих нарезанных помидоров. Вы также можете использовать ломтики или измельченные консервированные помидоры.
Оливковое масло и приправы — Оливковое масло — мое любимое масло, которое я использую в большинстве блюд, но не стесняйтесь использовать рапсовое или другое растительное масло. Этот овощной суп из говядины состоит из основных приправ, таких как лук и чесночный порошок, сушеная петрушка, соль и перец. Но используйте свои любимые приправы, если есть что-то, что вам больше нравится.
Шаги по приготовлению ячменного супа из говядины
Тушеное мясо в оливковом масле, приправить солью и перцем.
Добавить бульон и томатный соус. Варить на медленном огне, пока тушеное мясо не станет мягким.
Добавьте замороженные овощи, ячмень и дополнительные приправы. Готовьте на медленном огне, пока овощи и ячмень не станут мягкими.
Приправить по вкусу перед подачей в тарелки.
Советы по хранению и разогреванию супа
В холодильнике суп хранится от 3 до 4 дней.Но в морозилке он прослужит до 6 месяцев. Обязательно храните его в герметичном пластиковом контейнере.
Из холодильника можно приготовить суп в миске в течение 2 минут в микроволновой печи или снова положить его в кастрюлю и нагревать до закипания.
Если ваш суп заморожен, есть несколько вариантов. Во-первых, вы можете оставить его в холодильнике на ночь, чтобы он как следует разморозился, а затем следуйте инструкциям, приведенным выше.
Если вы спешите и вам нужно, чтобы суп разморозился быстрее, вы можете поместить его в тёплую водяную баню в контейнере или использовать функцию размораживания в микроволновой печи.
Наконец, вы можете вынуть замороженный суп из емкости и положить его прямо в кастрюлю, а затем нагреть, пока он не нагреется полностью.
Еще рецепты сытных супов
Суп из желтого колотого гороха с ветчиной
Суп Орзо из оставшейся индейки
Суп из капусты и говядины
Острый суп из чечевицы с копченой куриной колбасой
Суп чизбургер со специями

Если вам нравится этот рецепт супа из говядины, пожалуйста, поставьте ему оценку 5 звезд ниже.
Овощной суп из говядины и ячменя по старинке
Овощной суп из говядины Old Fashioned с ячменем удобен в кладовой, поэтому его можно приготовить в любое время года. Этот сытный и комфортный завтрак, наполненный нежной говядиной, ячменем и овощами.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 1 час 30 минут
Курс: ужин, суп
Кухня: американская комфортная еда
Ключевое слово: говядина, легкая еда, легкий рецепт, легкий суп
Порций: 6 порций
калорий: 344 ккал
Стоимость: 10 $
Ингредиенты
1 TBSP оливкового масла
16 унций тушеного мяса из говядины
8 чашек говяжьего бульона или бульона (предпочтительно с низким содержанием натрия)
1 банка — 8 унций томатного соуса
4 чашки замороженных овощей (10-16 унций) упаковка)
1 чашка ячменя быстрого приготовления
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка сушеной петрушки
Инструкции
В большой суповой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем и коричневом мясе в течение 3-5 минут.Приправить солью и перцем. Добавьте бульон и томатный соус. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 1 час.
Добавьте замороженные овощи и готовьте 10 минут. Добавьте ячмень, луковый порошок и чесночный порошок. Готовьте еще 10-15 минут или пока ячмень не станет мягким.
Приправить солью и перцем, если необходимо, и подавать в мисках.
Питание
Калорий: 344 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 30 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 691 мг | Калий: 1259 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 6170 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 4 мг
Впервые опубликовано в марте 2009 г .; Обновлено в январе 2021 г.
Суп из говядины и перловки — кладовая для рецептов десертов
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Мясной и ароматный суп из говядины с ячменем!
Сытный суп питает душу!
Говяжий ячменный суп отвечает на звонок, когда семья хочет сытной, ароматной и согревающей пищу холодным зимним днем. Каждая ложка наполнена овощами и нежными кусочками говядины в восхитительном, хорошо приправленном бульоне. Ячмень придает мягкий ореховый вкус и нежную жевательную текстуру, о которой вы не скоро забудете!
Хотя приготовить суп не так просто, как открыть консервную банку, это тоже не работа на целый день.Сделайте горшок с говяжьим ячменным супом в эти выходные и наслаждайтесь остатками на обед в течение всей недели.
Что такое перловая крупа?
Ячмень — очень полезное зерно, которое было выращено одним из первых почти 10 000 лет назад. Это также одно из наиболее широко потребляемых зерновых в американском рационе. Согласно Healthline, есть некоторые впечатляющие преимущества для здоровья, доказывающие, что мы все должны попытаться добавить больше ячменя в свой рацион.
Это сытное зерно бывает разных форм — от разновидности жемчуга, изображенной выше, до измельченной ячменной крупы и муки.Перловая крупа подвергается более глубокой переработке, чем цельнозерновая крупа, поскольку она была «отполирована» для удаления некоторого внешнего слоя, включая оболочку. Вы можете найти перловую крупу в отделе риса и зерна вашего продуктового магазина.
Перловая крупа отлично подходит для приготовления супов, рагу и многих других блюд. Это прекрасное дополнение к ризотто и плову и может служить гарниром, как рис. Богатый клетчаткой, ячмень может помочь улучшить здоровье кишечника, снизить уровень холестерина и даже предотвратить диабет, рак толстой кишки и сердечные заболевания.
Что входит в суп из говяжьего ячменя:
жареный цыпленок без костей — выберите жаркое, от которого можно легко избавиться от жира. Вам понадобится от 2,5 до 3 фунтов говядины.
соль и перец — для приправы говядины
растительное или оливковое масло — для подрумянивания говядины и тушения овощей
лук
морковь
чеснок
свежие листья тимьяна
болгарский перец — сладкий или острый венгерский перец хорошо подходит
измельченные хлопья красного перца — необязательно
томатная паста
говяжий бульон с низким содержанием натрия — или замените говяжий бульон или куриный бульон, при желании
консервированные помидоры, нарезанные кубиками — не сливать
перловая крупа — промыть и высушить
соевый соус — просто прикосновение для усиления вкуса говядины
свежая петрушка
Буханка сытного , хрустящий хлеб под рукой для подачи.Вам захочется впитать каждую каплю!
Как приготовить суп из говяжьего ячменя
Сначала приготовьте говядину:
Обрежьте весь видимый жир и серебристую кожицу с жареного цыпленка. Порежьте говядину на кусочки по 2,5 см и приправьте солью и перцем.
Нагрейте большую суповую кастрюлю с толстым дном или голландскую духовку на среднем или сильном огне. Добавьте растительное масло и нагрейте до мерцания.
Добавьте говядину и жарьте, пока она не подрумянится. Перемешайте и продолжайте готовить, пока не подрумянится со всех сторон.
Выложите обжаренную говядину в миску и держите в тепле.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА : Важно правильно подогреть масло, когда вы пытаетесь поджарить говядину, а не тушить ее. Добавьте от одной трети до половины говядины, стараясь не переполнить сковороду.
Самый важный шаг для создания насыщенного вкуса — это правильно подрумянить говядину, чтобы на дне кастрюли образовались небольшие хрустящие кусочки. Не перемешивайте, пока говядина не станет немного хрустящей!
Затем обжарьте овощи:
Добавьте еще одну столовую ложку масла в уже пустую кастрюлю и нагрейте до мерцания.
Добавьте лук и морковь и жарьте до размягчения. Добавьте чеснок, листья тимьяна, перец, томатную пасту и хлопья красного перца. Обжарить до появления аромата.
Очистите кастрюлю от глазури в небольшом количестве говяжьего бульона, соскребая подрумяненные кусочки на дне кастрюли. Этот «фонд» или тональный крем — создатель аромата!
Наконец, добавьте оставшиеся ингредиенты:
Добавьте приготовленную говядину в кастрюлю вместе с оставшимся бульоном. Добавьте консервированные помидоры и ячмень.
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 1 часа или пока говядина не станет мягкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера кусков говядины.
Добавьте соевый соус и петрушку.
Снимите кастрюлю с огня и дайте ей постоять 5 минут. Снимите жир, скопившийся сверху, и подавайте!
ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас нет под рукой перловой крупы, замените ячмень нарезанным кубиками картофелем.
Кроме того, при желании, говяжий фарш может стать хорошей заменой жареному цыпленку.Обжарить нежирный говяжий фарш (90% и более), затем слить жир при обжаривании овощей.
Если хотите еще один сытный и ароматный суп, не пропустите наш 5-звездочный рецепт супа Hearty Beef and Gnocchi . Как хорошо с мягкими мягкими клецками в каждом кусочке!
Можно ли заморозить суп из говяжьего ячменя?
Да, можно! Полностью охладите, затем поместите в герметичный контейнер. В морозилке суп хранится два-три месяца.
Оттаять в холодильнике на ночь, затем осторожно нагреть в сковороде с крышкой.При необходимости добавьте немного говяжьего или куриного бульона. Ячмень будет мягче, но все же будет немного вязким.
Можно ли приготовить ячменный суп из говядины в мультиварке или мультиварке?
Абсолютно да. Я рекомендую выполнить те же действия, чтобы поджарить говядину и обжарить овощи. Вместо того, чтобы добавлять все в суповую кастрюлю, добавьте все компоненты в мультиварку.
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне, пока мясо не станет мягким, примерно 7–9 часов. Готовьте на сильном огне от 4 до 5 часов. Снимите жир с поверхности и выбросьте перед подачей на стол.
Наш рецепт супа из говядины и ячменя можно приготовить заранее. Подготовьте говядину и овощи, как указано. Храните в холодильнике в закрытых емкостях, затем действуйте согласно рецепту. Наслаждаться!
Чтобы приготовить ячменный суп из говядины в скороварке или в кастрюле быстрого приготовления:
Используйте функцию обжаривания, чтобы подрумянить говядину и овощи. Добавьте все остальные ингредиенты в соответствии с инструкциями. Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой и поверните его в заблокированное положение. Установите вентиль на герметичность и готовьте при высоком давлении 15 минут.
Дайте естественному сбросу давления в течение 15 минут. Перед снятием крышки поверните вентиль, чтобы сбросить оставшееся давление. Подавайте и наслаждайтесь!
Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!
Давайте готовим, друзья! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту. Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть!
Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.ПОСЛЕДУЮЩИЕ Сохранение десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.
Говяжий ячменный суп
Курс: ужин, основное блюдо, суп
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Мясной, ароматный и сытный суп для согрева души!
Ингредиенты
От 2 ½ до 3 фунтов жареного мяса из говядины без костей
соль и перец
2 столовые ложки растительного масла, разделенные на кусочки
2 нарезанные луковицы
2 очищенные и нарезанные морковки
6 измельченных зубчиков чеснока
1 столовая ложка свежего листья тимьяна или 1 чайная ложка сушеного
¼ чайная ложка паприки
¼ чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
2 столовые ложки томатной пасты
6 стаканов говяжьего бульона с низким содержанием натрия плюс больше при желании для более жидкого супа
1 (14.5 унций) нарезанных кубиками помидоров (не сливать)
⅔ стакана перловой крупы, промытой и осушенной
1 чайная ложка соевого соуса
¼ стакана нарезанных свежих листьев петрушки
Инструкции
Промокните жаркое бумажными полотенцами . Удалите весь видимый жир и серебристую кожицу. Нарезать кусочками по 2,5 см и приправить солью и перцем.
Добавьте 1 столовую ложку растительного масла в большую голландскую духовку или суповую кастрюлю с толстым дном. Нагрейте на среднем или сильном огне до мерцания.Добавьте половину говядины и жарьте, пока она не подрумянится с одной стороны. Перемешайте и продолжайте готовить, пока говядина не станет хорошо прожаренной и не подрумянится со всех сторон, около 10 минут.
Переложите обжаренную говядину в миску с помощью шумовки; накрыть, чтобы согреться. Повторите то же самое с оставшейся говядиной и переложите в миску, согрейте. (Для лучшего вкуса обжарьте говядину на сильном огне, чтобы она подрумянилась и образовала хрустящие кусочки на дне кастрюли.)
Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в уже пустую голландскую духовку.Добавьте лук и морковь и готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока овощи не станут мягкими и лук не начнет подрумяниваться и карамелизироваться. Добавьте к овощам чеснок, листья тимьяна, перец, хлопья красного перца и томатную пасту. Обжаривайте 1 минуту или пока чеснок не станет ароматным. Добавьте одну чашку бульона, чтобы удалить глазурь со дна кастрюли, соскребая подрумянившиеся кусочки.
Добавьте в кастрюлю всю поджаренную говядину, оставшийся бульон, помидоры и ячмень. Довести до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего / средне-слабого.Варить на медленном огне, периодически помешивая, около 1 часа, пока говядина и овощи не станут мягкими.
Добавьте соевый соус и готовьте 5 минут. Снять с огня. Дайте супу постоять несколько минут. Если хотите, снимите скопившийся сверху жир большой ложкой или половником. В этом может не быть необходимости, если ваше жаркое было хорошо обрезано и не слишком жирно. Добавьте петрушку, проверьте приправы и добавьте соль и перец по вкусу. Подавать с хрустящим хлебом, чтобы бульон впитался.
Примечания к рецепту
При желании используйте нарезанный кубиками картофель вместо ячменя.
Saving Room for Dessert является участником партнерской программы Amazon Services LLC. Как партнер Amazon, мы получаем небольшую комиссию с соответствующих покупок без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.
Овощной суп с говядиной и ячменем | Нашивка с трилистником Маккаллума
Этот простой в приготовлении овощной суп из говядины и ячменя представляет собой ароматную комбинацию нежной говядины, органических овощей и ячменя, сваренных на медленном огне до идеальной готовности.Овощной суп с говядиной и перловкой — это сытный вариант ужина, который легко приготовить и который можно заморозить.
Thi s Овощной суп с говядиной и ячменем станет одним из самых простых супов, которые вы готовили за долгое время. Этот рецепт супа не требует тяжелой подготовки. А это значит, что вас сразу же не будет на кухне.
Овощной суп с говядиной и ячменем — одна из невероятно комфортных пищевых смесей, которыми вы можете наполнить живот в холодный день.Он полон органических овощей, нежной говядины и едва ли сытный. Ингредиенты, используемые в его Овощном супе из говядины и ячменя , легко найти, и они очень экономичны в приобретении. Потребуется минимум усилий, кухонное оборудование и будет несложная уборка. Как ты можешь ошибиться?
Предлагаемое оборудование для овощного супа из говядины и ячменя
Острый кухонный нож для нарезки лука и сельдерея
Разделочная доска для нарезки лука и сельдерея
Голландская печь или кастрюля для приготовления овощного супа из говядины и ячменя
Кухонный ковш для разливания супа в сервировочные тарелки
Сервировочные тарелки для супа и подачи.
Суповые ложки съесть суп
Список ингредиентов Овощной суп с говядиной и ячменем
Остаток говядины — Например, стейк с флангом, жареный картофель, лондонский бройл, верхний раунд, стейк из филе, стейк или постный говяжий фарш
Замороженные органические овощи — Например, морковь, горох, стручковая фасоль, фасоль лима и кукуруза.
Органический говяжий бульон с низким содержанием натрия — или овощной бульон — используйте то, что вам больше нравится.
Органические нарезанные кубиками помидоры — Придадут супу приятный аромат и хорошо сочетаются с говядиной.
Желтый лук — Не используйте белый, красный или зеленый лук, так как это изменит вкус.
Зеленый сельдерей — Действительно помогает улучшить аромат супа.
Ячмень (быстрое приготовление) — Выбирайте вариант быстрого приготовления.Обычно вы можете найти его в проходе с рисом или консервированным супом.
Вустерширский соус — Это поможет придать бульону ароматный слой.
Лавровый лист — Придает бульону превосходный аромат.
Тимьян- Вы можете использовать свежие травы или сушеный тимьян
Кошерная соль и черный перец — Добавьте на свой вкус.
Овощной суп с говядиной и перловой хорошо сочетается с простым хрустящим салатом, свежим хрустящим хлебом, свежим печеньем или даже артезианскими крекерами.Вы можете приготовить отличное блюдо, просто добавив на обеденный стол несколько любимых блюд, которые будут сопровождать этот рецепт.
Рекомендации по приготовлению овощного супа из говядины и ячменя
Используйте оставшуюся говядину. — Экономьте время, используя оставшееся жаркое, лондонский бройл, жаркое с чаком, верхнюю часть, стейк и даже нежирный говяжий фарш. Выбор за вами.
Используйте органическую смесь замороженных овощей , которая содержит смесь моркови, кукурузы, гороха, стручковой фасоли и бобов лима, которые являются идеальной овощной смесью для этого овощного супа с говядиной и ячменем. Это означает, что овощи не очищаются и не измельчаются. Просто слейте овощи и вперед.
Используйте говяжий бульон проверенной марки. Я обычно выбираю органический говяжий бульон с низким содержанием натрия. Всегда можно добавить еще соли, но нельзя ее вынимать.
Используйте качественные органические консервированные помидоры марки , чтобы сэкономить еще больше времени, купив органические помидоры, нарезанные кубиками.
Используйте свежий зеленый сельдерей и добавьте листья, чтобы добавить немного дополнительного слоя аромата.
Используйте только желтый лук. Тип лука, который вы используете, имеет значение.
Выберите перловую крупу быстрого приготовления и сэкономьте массу времени.
Способ приготовления овощного супа из говядины и ячменя
Поставьте большую голландскую духовку на средний или сильный огонь .Добавьте оставшуюся говядину, говяжий бульон с низким содержанием натрия, Вустерширский соус, два лавровых листа, тимьян, нарезанные кубиками органические помидоры и томатный сок. Доведите до сильного кипения, а затем добавьте органическую замороженную смесь овощей, сельдерея и лука. Приправьте суп из говядины и овощного ячменя по своему вкусу кошерной солью и черным перцем.
Убавьте огонь до средне-слабого и тушите 20 минут. перед добавлением ячменя быстрого приготовления. Варите на медленном огне около 20 минут, время от времени помешивая, пока овощи не станут полностью мягкими, а ячмень полностью не приготовится.Проверьте суп, не нужно ли ему еще немного приправы. Если да, добавьте еще соли и перца, пока он не станет приправленным по вашему вкусу.
Половник разлить по тарелкам для супа , пока он еще теплый. Подавать с хрустящим салатом и хрустящим хлебом.
Овощной суп с говядиной и перловкой
hmccallum
Этот простой в приготовлении овощной суп из говядины и ячменя представляет собой ароматную комбинацию нежной говядины, органических овощей и ячменя, сваренных на медленном огне до идеальной готовности.
Время приготовления 8 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 48 минут
Суп-курс
Кухня Американская
Порций на 8 человек
Калорий 364 ккал
Острый кухонный нож для резки и нарезки лука и сельдерея
Разделочная доска для нарезки лука и сельдерея
Голландская духовка или кастрюля для приготовления овощного супа из говядины и ячменя
Кухонный половник перелить суп в сервировочные тарелки
Суповые тарелки для хранения супа и подачи.
Суповые ложки, чтобы съесть суп
1,5 фунта Остатки говядины
2-32 унции говяжьего бульона с низким содержанием натрия, органический
Вустерширский соус
2 лавровых листа
½ чайной ложки сушеного тимьяна
2-15 унций нарезанных кубиками помидоров, органических
24 унций Смешанные овощи замороженные органические продукты
4 стебля, нарезанные ломтиками сельдерея
1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
Кошерная соль по вкусу
Черный перец по вкусу
1 чашка быстрого приготовления из ячменя
Поставьте большую голландскую духовку на средне-сильный огонь .Добавьте оставшуюся говядину, говяжий бульон с низким содержанием натрия, Вустерширский соус, два лавровых листа, тимьян, нарезанные кубиками органические помидоры и томатный сок. Доведите до сильного кипения, а затем добавьте органическую замороженную смесь овощей, сельдерея и лука. Приправьте суп из говядины и овощного ячменя по своему вкусу кошерной солью и черным перцем.
Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 20 минут перед добавлением ячменя быстрого приготовления. Варите на медленном огне еще примерно 20 минут, время от времени помешивая, пока овощи не станут полностью мягкими, а ячмень полностью не приготовится.Проверьте суп, не нужно ли ему еще немного приправы. Если да, добавьте еще соли и перца, пока он не станет приправленным по вашему вкусу.
Перелейте в суповые тарелки, пока они еще теплые. Подавать с хрустящим салатом и хрустящим хлебом.
Советы профессионалов
Используйте оставшуюся говядину. — Сэкономьте время, используя оставшееся жаркое, лондонский бройл, жареный цыпленок, верхнюю часть, стейк и даже нежирный говяжий фарш. Выбор за вами.
Используйте замороженные органические овощи , которые содержат смесь моркови, кукурузы, гороха, стручковой фасоли и фасоли Лимы, которые являются идеальной овощной смесью для этого овощного супа с говядиной и ячменем. Это означает, что овощи не очищаются и не измельчаются. Просто слейте овощи и вперед.
Используйте говяжий бульон проверенной марки. Я обычно выбираю органический говяжий бульон с низким содержанием натрия. Всегда можно добавить еще соли, но нельзя ее вынимать.
Используйте качественные органические консервированные помидоры марки , чтобы сэкономить еще больше времени, купив органические помидоры, нарезанные кубиками.
Используйте свежий зеленый сельдерей и добавьте листья, чтобы добавить немного аромата.
Используйте только желтый лук. Тип лука, который вы используете, имеет значение.
Выберите перловую крупу быстрого приготовления и сэкономьте массу времени.
калорий: 364 ккал Углеводы: 31 г Белки: 21 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 60 мг Натрий: 130 мг Калий: 621 мг Волокно: 8 г Сахар: 2 г Витамин A: 4417 МЕ Витамин C: 12 мг Кальций: 59 мг
Ключевые слова Ячмень, говядина, овощи
Если вам понравился этот рецепт овощного супа с говядиной и ячменем, то вам также могут понравиться эти рецепты.
Суп с фаршированным перцем — один из тех рецептов, по которым, если вы любите фаршированный перец, вы будете в восторге от этого простого в приготовлении, ароматного и сытного супа.Этот фаршированный перцовый суп приготовлен из свежих органических ингредиентов, таких как зеленый и желтый сладкий перец, мягкая итальянская сладкая колбаса, нежирный говяжий фарш, помидоры, чеснок, лук, восхитительный бульон и смесь дикого риса. наваристый бульон.
Легкий в приготовлении гамбургер-суп , он же суп для бедняков, очень просто и вкусно приготовить. Вам понравится идея комбинировать простые ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой, чтобы приготовить один из самых ароматных, но недорогих супов этой осенью.
Французский луковый суп Джулии Чайлд , Вы не найдете рецепт французского лукового супа более аутентичного, чем этот фантастический рецепт французского лукового супа, который я писал почерком, когда смотрел кулинарное шоу «Французский повар», в котором снялась Джулия Чайлд.