Суп с фрикадельками и овощами рецепт – итальянская кухня: супы. «Еда»
Овсяная мука 300 г
Вода 1 л
Мясной бульон 1 л
Лук 1 головка
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Пряности по вкусу
Сливочное масло 1 столовая ложка
Как приготовить суп с фрикадельками рецепт с фото
Доброго времени суток.
Сегодня мы готовим суп с фрикадельками. Это мастер-класс от моей любимой свекрови Людмилы Владимировны.
Готовить мы будем основной рецепт супа с фрикадельками, с картошкой и овощной поджаркой. При желании в этот суп можно добавить любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус. Так в суп можно добавлять макароны, гречневую крупу, рис, манку, ячневую или кукурузную крупу.
Помимо крупы в суп можно добавить овощи, например, болгарский перец, почти все виды капусты, кабачки, слегка обжаренные баклажаны, кукурузу, зеленую фасоль или горошек.
Можно внести разнообразие и добавить в суп за 5 минут до конца приготовления натертый на терке или порезанный мелкими кубиками плавленый сырок.
Ингредиенты рецепта
- Картошка — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Мясной фарш — 200-300 г
- Зелень — 20-30 г
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Вода — 2 л
- Соль — 1-2 ч.
л. - Черный молотый перец — 2-3 щепотки
- Лавровый лист — 1 шт.
л.Рецепт приготовления супа с фрикадельками
Сливочное масло растопить или же использовать размягченное сливочное масло.
Репчатый лук очистить и потереть на мелкой терке или измельчить в блендере. На 200 г фарша 1/2 часть средней луковицы.
Для данного рецепта использовался говяжий фарш, но можно брать любое мясо на ваш вкус или комбинировать несколько видов мяса.
К мясному фаршу добавляем измельченный лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, а так же небольшое количество воды, так фарш будет более сочным.
Помимо этих ингредиентов в мясной фарш можно добавить небольшое количество обжаренного лука и морковки, тертого сыра пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец.
Хорошо вымешиваем фарш.
Для того чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления фарш лучше всего не просто вымешать, а отбить.
Для этого берем фарш в руки и кидаем назад в миску и так повторяем 10-15 раз.
Начинаем формировать фрикадельки.
При помощи чайной ложки выкладываем порцию мяса на руки и катаем шарик.
Для того чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой.
Лепим фрикадельки одинакового размера и формы. И складываем на небольшом расстоянии друг от друга.
Когда вода в кастрюле закипит и начнет образовываться пена, ее нужно снять при помощи шумовки или обыкновенной столовой ложки.
Варим фрикадельки в течение 7-10 минут с момента закипания воды.
Затем вынимаем фрикадельки из бульона.
Картошку очистить и порезать кубиками или любым удобным для вас способом.
Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем соль и перец по вкусу.
При желании можно добавить приправу типа вегетты или же бульонные кубики.
Репчатый лук порезать кубиками, а морковку натереть на крупной терке.
На разогретую сухую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем кладем на нее репчатый лук и морковку.
Через 10 минут после того как вы добавили в суп картошку добавляем обжаренные овощи.
И следом за ними возвращаем в суп фрикадельки.
Зелень промыть и просушить. Мелко порезать укроп, петрушку и зеленый лук.
Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Затем добавляем измельченную зелень.
Доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даем настояться 10-20 минут.
Суп с фрикадельками готов!
Подаем блюдо на стол и срываем овации 🙂
org/HowToStep»>В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.
В воду добавляем лавровый лист, соль по вкусу и черный перец, горошком или молотый. Так же можно добавить душистый перец.
В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения.
org/HowToStep»>Кладем картошку в бульон в котором варились фрикадельки и доводим до кипения.
Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус.
Соответственно макароны и манку нужно добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картошкой.
org/HowToStep»>Обжариваем овощи до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Видео рецепт вкусного супа с фрикадельками
youtube.com/embed/2dNJDHQmgVw» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>Суп с фрикадельками — рецепты с фото на Повар.ру (107 рецептов супа с фрикадельками)
Фрикадельковый суп 4.6
Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! …далее
Добавил: Glasha 23.04.2014
Суп с фрикадельками (ленивый) 4.7
Добавил: Вика Василенко 21.
11.2016
Суп с булгуром и фрикадельками 4.8
А вы любите сытные, наваристые супы? Если да, то вам сюда! Это очень вкусный суп, который придется душе, как взрослым, так и детям. А процесс приготовления весьма простой. …далее
Добавил: Натали 19.09.2018
Домашний суп с фрикадельками 4.5
Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками — любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы. …далее
Добавил: Janna 07.10.2013
Томатный суп с фрикадельками 4.3
Томатный суп с фрикадельками – это отличный вариант для вкусного и сытного обеда.
Суп получается очень ароматным благодаря обилию овощей, к тому же он полезный, опять-таки благодаря обилию овощей. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017
Суп с фрикадельками «Согревайка» 3.0
В прохладную погоду предлагаю вам угоститься супом с фрикадельками «Согревайка». Он очень вкусный, сытный, согревающий и по-домашнему уютный. И еще радует, что приготовить его можно всего за 30 минут. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.11.2017
Наваристый суп с фрикадельками и овощами 4.5
На улице похолодало, и хочется чего-го наваристого, густого и сытного. Попробуйте мой суп с фрикадельками и овощами, бобовыми и томатами. Блюдо ароматное и сытное, идеальное для семейного обеда! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.
11.2017
Густой томатный суп с фрикадельками 5.0
Любителям необычных супов посвящается мой сегодняшний рецепт. И он действительно стоит внимания, ведь получается очень вкусным, насыщенным, ярким и ароматным. Обязательно попробуйте этот суп! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017
Суп с фрикадельками и сыром 4.6
Невероятно нежное первое блюдо, которое идеально впишется в ваш повседневный рацион питания! Суп с фрикадельками и сыром получается очень легким, с приятным сливочным привкусом и чудесным ароматом! …далее
Суп с фрикадельками 4.6
Суп с фрикадельками любят как взрослые, так и дети.
Он выглядит очень аппетитно. В то же время, он достаточно легкий. Такой суп позволит вам подкрепиться в обед. Побалуйте свою семью вкусным супом! …далее
Добавил: Яна Горностаева 23.07.2017
Суп с фрикадельками без картошки 4.7
Сытный легкий суп с фрикадельками из свинины. Готовится быстро и легко. Можно для густоты добавить рис или манку, лапшу. Смотрите как приготовить вкусный суп с фрикадельками без картошки! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.04.2016
Суп с колобками из фарша 4.5
Вкусный и быстрый суп с колобками из фарша. Его можно сварить с добавлением любой крупы или совсем без нее. Подавать нужно горячим с зеленью. Рассказываю, как приготовить суп с колобками из фарша.
…далее
Добавил: Вика Василенко 01.03.2016
Вермишелевый суп с фрикадельками 4.1
Предлагаю рецепт, как приготовить вермишелевый суп с фрикадельками. Это очень простое, легкое в приготовлении блюдо из доступных и недорогих продуктов. Его с радостью будут кушать и взрослые, и дети. …далее
Добавил: Антон Сорока 02.10.2016
Суп с фрикадельками и помидорами 4.5
Суп с фрикадельками любят и взрослые, и дети. Это блюдо для идеального обеда, которое остается вкусным и на следующий день. Суп получается ярким, ароматным и полезным. Добавим в него овощей. …далее
Добавил: Deemmaq 12.09.2013
Суп с фрикадельками и рисом 4.
3В этом подробном рецепте вы узнаете? как приготовить вкусный суп с фрикадельками и рисом. Я использовала смесь фаршей из свинины и говядины. Итак, смотрим… …далее
Добавил: Саша Кружко 30.04.2014
Фрикадельки для супа 4.6
Суп с фрикадельками — это легкий, вкусный бульон с мясными шариками. Мне нравится рецепт, как приготовить фрикадельки для супа. Их можно хранить в морозилке, а потом быстро приготовить первое блюдо. …далее
Добавил: Ирина Титарева 27.04.2017
Суп щавелевый с фрикадельками 5.0
Этот суп обычно готовят со свежим щавелем, но не в сезон можно использовать или замороженный, или консервированный щавель.
Конечно, настолько сильного аромата и вкуса не будет, но все равно вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.04.2016
Суп с фрикадельками для ребенка 1 год 4.5
Такой нежный и легкий суп можно предложить деткам от годика, а также сидящим на диете или худеющим взрослым. Перед подачей деткам суп лучше растолочь вилочкой, чтобы малыш смог покушать без проблем. …далее
Добавил: Вика Василенко 21.03.2016
Картофельный суп с фрикадельками 4.4
Предлагаю вам вариант, как приготовить картофельный суп с фрикадельками. Он получается очень легким. Чтобы сделать его густым, добавьте немного манной крупы. Будет не только вкусно, но и сытно. …далее
Добавил: Вика Василенко 18.
12.2015
Суп с фрикадельками из фарша 4.4
Когда нет времени для варки бульона, на выручку мне приходит этот простой вариант, как приготовить суп с фрикадельками из фарша. Наваристый, сытный супчик — это чудесная идея для детей и взрослых. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.06.2017
Суп с тортеллини и фрикадельками 5.0
Тортеллини — итальянская фаршированная паста. Она напоминает наши пельмени, только с сырной начинкой. Их можно кушать как отдельное блюдо, а можно приготовить вкусный суп с тортеллини и фрикадельками. …далее
Добавил: Леся Федунова 24.12.2018
Юварлакья 5.0
Этот греческий суп с интересным названием «Юварлакья» приготовить совсем несложно, да и набор продуктов вполне доступный.
Получается он очень вкусным благодаря необычному яично-лимонному соусу. …далее
Добавил: Владимир Братиков 10.04.2018
Капустный суп с фрикадельками 4.5
Легкий, очень простой в приготовлении и невероятно аппетитный капустный суп с фрикадельками в домашних условиях могут приготовить на обед даже те, кто считает каждую калорию в своем рационе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.07.2015
Суп из фрикаделек с вермишелью 4.6
На обед для взрослых и малышей хочу предложить приготовить очень простой и аппетитный супчик. Без особых хлопот вы получите сытное блюдо, которое точно придется вам по вкусу. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 19.10.2016
Классический суп с фрикадельками 4.
8Легкий, но весьма сытный, ароматный и несложный. Хотите побаловать себя вкусненьким на обед? Тогда этот рецепт приготовления классического супа с фрикадельками специально для вас. …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.03.2016
Суп из фрикаделек
Идеальным вариантом для обеда традиционно считается суп, поэтому я считаю, что каждая хозяйка должна знать, как приготовить суп из фрикаделек. Хочу поделиться одним простым рецептом. …далее
Добавил: Марина Немец 07.07.2017
Борщ с фрикадельками 3.8
Ну кто же не любит борщ? Это блюдо давно уже завоевало симпатии и женщин, и мужчин по всему миру! Моя версия — быстрая. Расскажу вам, как приготовить борщ с фрикадельками вкусный и сытный. Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 02.10.2016
Суп с фрикадельками и рисом в мультиварке
Суп с фрикадельками и рисом в мультиварке — это отличное блюдо на обед для детей. Благодаря мультиварке, вам практически не придется следить за его приготовлением. Попробуйте приготовить это блюдо. …далее
Добавил: Яна Горностаева 22.06.2016
Суп с фрикадельками и макаронами 4.8
Суп — это важная и, пожалуй, неотъемлемая часть любого здорового обеда. Второе можешь ты не есть, но первое ты есть обязан! Итак, поговорим о том, как приготовить суп с фрикадельками и макаронами. …далее
Добавил: Маргарита 10.03.2016
Суп-пюре с фрикадельками 5.0
Этот суп очень прост в приготовлении, и что радует — в него можно положить любые овощи. Даже те, которые ваши домочадцы не любят в супе, ведь в пюре их не будет заметно. Вкус у супа просто отличный! …далее
Добавил: Арина Вольская 29.02.2016
Суп с фрикадельками с лапшой 3.2
Суп с фрикадельками с лапшой — это незамысловатый и привычный для всех нас вариант обеда. Но это вовсе не означает, что он будет невкусным. Особенно любят этот суп детки. Его можно давать им на обед. …далее
Добавил: Яна Горностаева 12.10.2016
Русский суп с фрикадельками 3.7
Как варить суп с фрикадельками, должна знать каждая хозяйка! Процесс его приготовления не представляет никаких сложностей и не занимает много времени, а результат превосходит ожидания! …далее
Добавил: Ира Cамохина 05.07.2018
Суп с фрикадельками на курином бульоне
Наваристый, вкусный и сытный суп, дополненный сочными мясными фрикадельками, — это отличное решение для семейного обеда. Блюдо понравится даже самым маленьким привередам и станет одним из любимых. …далее
Добавил: Владимир Братиков 10.04.2017
Суп-пюре из моркови с фрикадельками 5.0
Не знаете, чем разнообразить обеденное меню? У меня есть одна чудесная идея, я покажу, как приготовить суп-пюре из моркови с фрикадельками. Аппетитный, яркий, легкий и нереально вкусный. Рекомендую! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2017
Фрикадельки без яиц 4.6
Очень легкие и вкусные мясные фрикадельки для супа, тушения или запекания. Смотрим прямо сейчас рецепт фрикаделек без яиц! …далее
Добавил: Марина Щербакова 11.01.2015
Суп с ежиками
Кто в детстве не ел бульон с фрикадельками? Мне он очень нравился. Наверное, это был единственный суп, который я по-настоящему любила. Мама его варит очень вкусно. И теперь уже я следую её рецепту. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.11.2016
Суп с лапшой и фрикадельками 4.7
Всем знакомый супчик с фрикадельками я делаю на курином бульоне: получается ну очень вкусно! Супчик получается очень ароматным и сытным. Попробуйте и вы приготовить суп из детства. …далее
Добавил: Бажена Белинская 12.11.2015
Суп с фрикадельками из куриного фарша 4.9
Быстрый в приготовлении и сытный суп. Фрикадельки можно приготовить из куриного фарша с добавление сала или без (более диетический вариант). Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками, ниже. …далее
Добавил: Вика Василенко 14.04.2016
Фрикадельки в суп 5.0
В качестве первого блюда на обед для всей семьи супчик с фрикадельками — отличная идея. Наваристый, ароматный и сытный, а главное — довольно простой в приготовлении. Обязательно научитесь их готовить. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.10.2016
Суп с фрикадельками и сельдереем 5.0
Для детей и взрослых этот аппетитный и полезный суп с фрикадельками и сельдереем в домашних условиях станет отличным вариантом полноценного обеда. Не верите? А вы попробуйте его приготовить! …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.09.2016
Сколько бы вы ни пробовали первое блюдо в кафе или ресторане, всегда приятнее его кушать в домашней обстановке. Для этого предстоит узнать, как варить суп с фрикадельками по-домашнему. Казалось бы, чем могут отличаться рецепты этого простого блюда? Тем не менее замечено, что у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости. Очень важно, чтобы бульон, на котором затем готовится первое блюдо, был прозрачным и ароматным. Чтобы этого добиться, некоторые хозяйки не позволяют супу слишком активно кипеть. Они варят его на очень медленном огне, используют овощи и коренья. Как получить вкусные супы с мясными и куриными фрикадельками, описывается в рецептах, которыми делятся наши авторы. С их помощью вы успешно справитесь с приготовлением этого популярного блюда. И вопрос, как приготовить суп с фрикадельками, вряд ли ещё станет для вас проблемой.
Суп с фрикадельками • домашний рецепт. С фото!
Добавить рецепт в избранное!Такие супы я называю «суп из топора», потому что варятся они быстро и из того, что есть под рукой. Их основа — картофель, морковь, лук и растительное масло — продукты, которые всегда есть в любом доме. Сваренные все вместе, они уже суп. Ну, а если «помести по сусекам», то можно из этого супчика сделать что-то и поинтересней, добавить вермишель, крупы, кукурузу, зелёный горошек и даже рыбные консервы… У меня, например, частенько в морозилке лежат мясные фрикадельки, как раз на тот самый случай, когда не успеваешь на рынок, а обед готовить надо. Горячий суп на обед — это святое. В России без горячего никак нельзя, особенно зимой. Итак, готовим очень простой суп для начинающих или очень занятых хозяек.
Вам понадобится:- картофель 4 шт
- морковь 1 шт
- лук 1шт
- рафинированное растительное масло 70 мл
- мясные фрикадельки
- лавровый лист
- соль, перец, зелень
Фрикадельки — шарики из фарша мяса, птицы или рыбы. Обычно я готовлю их, когда работаю с фаршем для Тефтелей В такой фарш кроме мяса, лука, соли и перца, добавляют рис — сырой или сваренный до полуготовности.
Часть фарша я откладываю и леплю из них маленькие шарики диаметром 2-3- см. Фрикадельки отлично замораживаются и хранятся в морозилке. Только делать их надо из свежего мяса. Если Вы готовите из размороженного мяса, повторно замораживать его не рекомендуется.
Итак, начнём. Картофель и лук порежьте, морковь натрите на мелкой тёрке.
Картофель положите в кипящую воду (2-2,5 литра), посолите, добавьте лавровый лист, варите 15 минут.
Пока картофель варится, разогрейте на сковороде растительное масло и положите в него лук. Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте в сковороду натёртую морковь, обжарьте овощи на медленном огне 10 минут. Конечно, Вы можете бросить овощи в суп прямо так, без обжаривания, но надо помнить, что обжаривание овощей в жире при низкой температуре необходимая процедура. Во время неё из овощей экстрагируются жирорастворимые витамины и ароматические вещества, что способствует лучшему усвоению их организмом.
Через 15 минут после начала варки картофеля, выньте лавровый лист, положите в кастрюлю фрикадельки (25-30 шт) и варите их 10 минут. Добавьте в суп обжаренные лук и морковь, попробуйте и подсолите, если нужно.
Совет: если Вам показалось, что в супе чего-то не хватает, а такое бывает с супами, сваренными на воде, добавьте в кастрюлю чайную ложку сахара, после чего попробуйте и сбалансируйте вкус солью.
Перед тем, как выключить суп, добавьте в него любимые приправы и мелко нарезанную зелень.
Когда суп с зеленью вновь закипит, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Пусть супчик постоит минут 20-30, отдохнёт. И приятного всем аппетита!
Суп с фрикадельками. Краткий рецепт.Вам понадобится:
- картофель 4 шт
- морковь 1 шт
- лук 1 шт
- рафинированное растительное масло 70 мл
- мясные фрикадельки
- лавровый лист
- соль, перец, зелень
Картофель и лук порежьте, морковь натрите на мелкой тёрке.
Положите картофель в кипящую воду (2-2,5 литра), посолите, добавьте лавровый лист, варите 15 минут.
Разогрейте на сковороде растительное масло и положите в него лук. Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте в сковороду натёртую морковь, обжарьте овощи на медленном огне 10 минут.
Через 15 минут после начала варки картофеля, выньте лавровый лист, положите в кастрюлю фрикадельки (25-30 шт) и варите их 10 минут.
Добавьте в суп обжаренные лук и морковь, попробуйте и подсолите, если нужно.
Перед тем, как выключить суп, добавьте в него любимые приправы и мелко нарезанную зелень.
Суп с фрикадельками – 9 самых вкусных рецептов приготовления в домашних условиях
Зимой все мы любим горячие супчики. Приходим с мороза, а по кухне разносится аромат пряностей, и с удовольствием наворачиваем тарелочку-другую еще с дымком согревающего супа. Я лично любитель практически всех возможных первых блюд и они должны присутствовать в моем рационе каждый день. Поэтому и различные рецепты собираю в неограниченном количестве. Обещаю и с вами делиться вкусными новинками.
Но зачастую, особенно в будние дни, не хочется долго заморачиваться на кухне. И тогда на помощь приходят классические простые рецепты, когда приготовление блюда занимает не больше 40-50 минут (свариться-то должно). Одним из таких классических и проверенных рецептов является суп с фрикадельками, легкий в приготовлении и очень вкусный, если его приготовить с любовью (как говорит мой муж). Мясо можно использовать любое — говядину, свинину, телятину, курицу, индейку и даже рыбу. Вариантов этого блюда не такое огромное количество, но достаточное, чтобы каждый раз готовить по разным рецептам.
Суп с фрикадельками из куриного фарша — классический рецепт
Самый, пожалуй, распространенный рецепт с мясным фаршем и картофелем — проще не бывает. Фрикадельки в этом рецепте самые простые, без яйца и хлеба, только немного добавим чесночка.
Ингредиенты:
- картофель — 4-5 шт.
- куриный фарш — 400 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- лавровый лист — 2 шт.
- соль по вкусу
- перец горошком
- зелень петрушки или укропа
Наливаем в кастрюлю воду, солим и пока она закипает, подготавливаем все ингредиенты. Картофель нарезаем кубиками, и когда закипит вода, отправляем его вариться.
Я лично люблю супы с зажаркой из лука и моркови, поэтому во всех традиционных рецептах, кроме диетических, ее и использую. Готовится она проще простого — лук нарезаем кубиками, а морковь трем на крупной терке и обжариваем на растительном масле. По желанию можете добавить к овощам еще и томатной пасты, но в данном рецепте обойдемся без нее. После того, как лучок и морковь стали мягкими, добавляем их в бульон и продолжаем варить.
Пока жарятся лук с морковью, можно приготовить фрикадельки. Фарш можно купить готовый, а можно перемолоть мясо самим. Конечно же мясо выбирайте по своему вкусу, но по моему мнению самые нежные получаются из куриного фарша. Мясо немного солим, перчим, выдавливаем прессом чеснок и руками лепим из фарша маленькие шарики. Никакие другие ингредиенты я больше не кладу. По одному опускаем в кипящий бульон мясные шарики, добавляем перец горошком, лавровый лист и зелень петрушки и укропа. Варим еще минут 15-20.
Варите супчик на небольшом огне, чтобы шарики не развалились.
После того, как выключите плиту, кастрюлю закройте крышкой и дайте постоять еще минут 10-15. Так он будет более наваристым и ароматным. Осталось пожелать приятного аппетита!
Лучший рецепт сырного супчика с фрикадельками
Сырные супы я открыла не очень давно, и не смотря на их калорийность, моя семья оценила их нежный вкус. С тех пор я по любому поводу добавляю в различные первые блюда сыр, он придает блюду очень вкусный сливочный вкус. Попробуйте.
Ингредиенты:
- картофель — 7-8 шт.
- фарш — 400 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- плавленный сыр — 120 гр.
- сметана — 1 ст. л.
- сливочное масло — 1 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный
- зелень петрушки или укропа
- лавровый лист — 2 шт.
В кипящую соленую воду отправляем вариться картофель почти до готовности.
Фарш солим и перчим. Мясо для него берем по своему усмотрению, у меня снова куриный. Лепим мясные шарики. Плавленный сыр заранее натираем на крупной терке.
Чтобы получилась правильная форма фрикаделек и мясо не прилипало к рукам, смачивайте их в теплой воде и лепите.
И в этом рецепте супчик готовим с зажаркой из лука и моркови. Обжариваем их на небольшом огне на сливочном масле, пусть они потомятся, тогда овощи будут мягкими и ароматными, ну и не подгорят. Когда морковь и лук станут мягкими, добавляем лавровый лист, 1 ст. ложку сметаны, размешиваем. Может и жирновато, но вкусно!
Пока доходит зажарка, тефтельки по одной опускаем в кипящий бульон. Когда опустите все шарики в кастрюлю, рекомендую их поддеть ложкой, чтобы они не пристали ко дну кастрюли, а свободно плавали в бульоне.
Натертый сыр также отправляем в кастрюлю.
Зажаркой заправляем бульон, после этого суп варим еще примерно 10 минут. Добавляем по вкусу зелень. После чего снова рекомендую дать готовому блюду настояться минут 10, и уже потом звать домашних на обед.
Супчик получается наваристым и красивым.
Готовим диетический свекольник без зажарки в домашних условиях
Легкое и овощное блюдо для тех, кто считает калории и следит за своей фигурой. Правда, есть в этом рецепте немного углеводов — вермишели. Но, думаю, что она не сильно повлияет на ваш вес.
Готовится он необычайно просто, без зажарки, все ингредиенты отвариваются до готовности. Это не будет наваристый суп как в предыдущем рецепте, но заинтересованные в таком наверняка найдутся.
Ингредиенты:
- картофель — 4-5 шт.
- фарш — 400 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- свекла — 3 шт.
- соль по вкусу
- перец черный
- зелень петрушки или укропа
- лавровый лист — 2 шт.
Предварительно отвариваем свеклу, на это понадобится немало времени. Хотя я часто покупаю уже готовую отваренную, чтобы не тратить времени.
В кипящую воду отправляем нарезанные репчатый лук и морковь. Обжаривать на сей раз мы их не будем.
Туда же минут через 10 идет и нарезанный кубиками картофель.
Вареную свеклу натираем на крупной терке и добавляем в кипящий бульон к овощам.
В фарш добавляем соль и перец, мокрыми руками формируем шарики, которые отправляем в кипящий бульон.
Сразу же добавляем в бульон вермишель. Но если вам нужен суп для похудения, от этого ингредиента вполне можно отказаться.
В завершение осталось бросить зелень и поварить еще минут 10. Можно добавить перец горошком и лавровый лист. В общей сложности на приготовление этого блюда уйдет не больше часа.
Самый вкусный суп с фрикадельками и вермишелью на курином бульоне
Удивительный рецепт с различными ингредиентами. Скорее всего из-за такого разнообразия продуктов суп получил название «wedding soup», т.е. свадебный. Готовится он на курином бульоне, а для фрикаделек используется говядина. Кроме того, нам понадобится и вермишель и сыр Пармезан, и многое другое.
Ингредиенты:
- куриный бульон — 25 литра
- говядина — 500 гр.
- репчатый лук — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- манная крупа — 2 ст. л.
- петрушка — пучок
- тертый Пармезан — 2-3 ст. л.
- помидоры — 2-3 шт.
- картофель — 3 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- стручковая фасоль — 2 горсти
- кабачок
- макароны
- соль по вкусу
- перец черный
- сухой базилик — 1 ч. л.
При таком разнообразии ингредиентов просто необходимо посмотреть видео и обязательно приготовить такое необыкновенное блюдо.
Простой фрикадельковый супчик с рисом и картофелем
Еще один легкий рецепт, который готовится очень быстро, а семью накормить можно очень вкусно. Добавляем сюда рис и опять же получаем уже другое блюдо. Этим мне и нравятся фрикадельковые супы, что можно придумать множество вариантов их приготовления.
Ингредиенты:
- картофель — 500 гр.
- фарш — 500 гр.
- репчатый лук — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- рис — 60 гр.
- соль по вкусу
- перец черный
- лавровый лист — 2 шт.
- томатная паста — 1 -2 ст. л.
- зелень петрушки или укропа
В кастрюлю наливаем воду и пока она закипит, подготавливаем ингредиенты для супа.
В фарш мелко-мелко нарезаем лук, добавляем соль и перец и лепим небольшие шарики.
Чтобы тефтельки были более упругие, скатайте их влажными руками и побросайте с одной руки на другую как мячик
Чистим все овощи, картофель и лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.
Когда вода закипит, солим, бросаем туда еще лавровый лист, можно перец горошком. Следом отправляем картофель, а минут через 5 и рис.
Не забывайте снимать периодически пену с поверхности, при добавлении риса ее образуется немало.
Бульон должен немного (минут 5) повариться и можно опускать в него сформированные из фарша небольшие шарики.
Суп у нас с зажаркой, поэтому лук обжариваем на растительном масле вместе с морковью. В конце добавляем немного томатной пасты, чуток еще потушим и отправляем всю эту красоту в кастрюлю.
Осталось только не забыть пряности — лавровый лист, зелень. Суп можно уже выключить, накрыть крышкой и дать минут 10 потомиться. Ну а если торопитесь, то он вкусен и сразу.
Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом
Немного разнообразим наше меню. Я никогда не пробовала варить фрикадельковый суп с горохом или нутом. Но мои ожидания оправдались, блюдо получилось наваристым и очень вкусным, немного необычным. Делюсь с вами результатом. Нут — это турецкий горох, он немного крупнее обычного. Вкус его нейтральный и скорее напоминает ореховый. Но сразу предупрежу — готовится он долго и в обязательном порядке требует предварительного замачивания. Нут, кстати, очень полезный продукт с большим количеством полезностей.
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.
- фарш — 400 гр.
- нут — 1 стакан
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- болгарский перец — 1 шт.
- соль по вкусу
- перец черный
- лавровый лист — 2 шт.
- томатная паста — 2 ст. л.
- зелень петрушки или укропа
Нут обязательно следует замочить холодной водой, я это делаю с вечера, но достаточно и 4-5 часов. И суп начинаем готовить с того, что отвариваем нут до готовности (примерно 40 минут), периодически снимаем пену.
Я готовила еще один суп по точно такому же рецепту, только вместо нута использовала горох. Получилось вкусно, и с совершенно другим вкусом. Не бойтесь экспериментировать.
За это время готовим фарш (у меня говяжий). Очень меленько нарезаем лук, вбиваем яйцо, солим и перчим. По желанию можно добавить укропчика.
Формируем руками шарики. Если суп варится 30 минут, то можно в бульон отправлять их вместе с картофелем.
Без зажарки и в этом рецепте никак. Но морковь не трем на терке, а нарежем небольшими кубиками, также и лук.
На растительном масле обжариваем на небольшом огне. Мелкими кубиками нарезаем болгарский перец и также кладем в зажарку. Для аромата пропускаем через пресс чеснок и добавляем на сковороду к овощам. А в конце еще кладем томатную пасту.
Пусть овощи потушатся на небольшом огне минут 10 под закрытой крышкой. По готовности зажарку отправляем в суп. Не забываем положить лавровый лист и зелень.
Все варим еще 20 минут и даем настояться минут 10. Эх и вкуснотища получается!
Как приготовить вкусный суп с фрикадельками из индейки для детей
Все мы знаем, что детское питание должно быть очень полезным, из натуральных продуктов, но вместе с тем питательным. Одним из самых популярных видов мяса является индейка, а фрикадельки для малыша, маленькие и нежные получатся как нельзя кстати.
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.
- фарш из индейки — 200 гр.
- морковь — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- свежая зелень
- соль
Приготовление самое простое, без зажарки, конечно же. Овощи просто чистим и нарезаем кубиками картофель, лук.
Картофель, чтобы в нем осталось поменьше крахмала, можно предварительно до нарезки замочить на несколько минут в холодной воде.
Одну морковь натираем на терке, а другую для разнообразия, нарезаем колечками, можно даже вырезать цветочки, деткам это нравится.
Нарезанный картофель, тертую морковь опускаем в кипящую подсоленую воду. Из фарша формируем маленькие шарики, фарш немного солим, специй не добавляем. Отправляем тефтельки в кастрюлю к овощам и варим на небольшом огне до готовности.
В самом конце добавляем лук, хотя это по желанию, не все детки его любят. Цветочки из моркови также отправим вариться в конце, чтобы не разварились.
Плиту выключаем, в суп бросаем мелко нарезанную свежую зелень. Кастрюлю закрываем крышкой и даем супчику потомиться минут 10,
Приятного аппетита! Я думаю, что вы тоже не удержитесь и попробуете эту вкуснятину.
Легкий рецепт нежного сливочного супчика с мясными тефтельками
Я не ошиблась, ведь фрикадельки это те же самые тефтельки, только плавающие в бульоне. Еще одна вариация наваристого и обалденно вкусного супчика, а заправим мы его сливками. Жирность их совсем не важна, сливки придадут бульону и красивый цвет и нежный молочный вкус. А готовится он очень легко и просто.
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.
- фарш (говядины 80% и 20% свинины) — 300 гр.
- морковь — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- сливки — 200 мл
- свежая зелень
- соль
- перец
Хотите накормить быстро и вкусно семью? Тогда приступаем.
Нарезаем картофель и лук кубиками. Морковь трем на крупной терке.
В кипящую воду бросаем картофель и одновременно готовим зажарку. Морковь с луком обжариваем на растительном масле до мягкости.
Лепим маленькие тефтельки, солим, можно добавить любимые специи.
Бросаем фрикадельки в бульон с картошкой. К этому времени приготовилась зажарка, отправляем ее также в бульон.
Минут через 15 вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем. Пусть супчик еще потомится минут 10 под крышкой.
Свежую зелень добавляем при подаче в порционные тарелки. Быстро, вкусно и сытно, не правда ли?
Видео о том, как приготовить фрикадельковый суп в мультиварке
О преимуществах мультиварки мы все знаем. И если таковая есть на вашей кухне, то грех ей не воспользоваться. Ведь приготовление любого блюда упрощается намного.
Конечно же, рецепты супов с фрикадельками очень просты и доступны даже начинающим хозяйкам. Но я постаралась сделать подборку разнообразных рецептов этого незатейливого блюда. И я надеюсь, что мои рецепты вам помогут быстро и вкусно накормить семью обедом, не тратя на этого много времени и денег.
Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками и вермишелью
Готовим суп с фрикадельками и вермишелью по классическому рецепту
Все прекрасно знают, что такое фрикадельки. Это маленькие шарики одинакового размера, сделанные из какого-либо фарша – мясного или рыбного, которые отвариваются в воде или бульоне. В фарш для фрикаделек обычно не добавляют сырое яйцо, особенно если готовят суп, потому что бульон от этого может стать мутным и некрасивым.
Сами же супы с фрикадельками очень популярны как в русской, так и во многих других кухнях мира. Такие супы довольно просто готовятся, не тяжелы для переваривания, сытные и питательные. Но особенно такие супы любят дети, для которых даже еда является своего рода игрой, в которой фрикадельки выступают в роли мячиков или тонущих ёжиков, которых нужно спасти, быстренько съев весь суп. Да и взрослые никогда не откажутся съесть вкусный суп с фрикадельками, приготовленный заботливыми руками жены, мамы, а возможно – и дочери-подростка. Ведь даже она справится с приготовлением такого супа, если будет следовать нашим простым рекомендациям, снабженным поэтапными фотографиями.
Этот рецепт можно использовать как шаблон, добавляя в него свои любимые ингредиенты или убирая то, что вы не хотите видеть в своей тарелке. Все зависит от вашего вкуса. Итак, приступаем к приготовлению супа с фрикадельками…
Как приготовить «Суп с фрикадельками и вермишелью» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Основные продукты для приготовления супа с фрикадельками: фарш, картофель, морковь, лук, вермишель и специи.
Шаг 2 Ссылка
В фарш добавить щепотку чёрного молотого перца и соли, всё хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки — небольшие мясные шарики.
Шаг 3 Ссылка
В кастрюле объемом 3 литра вскипятить воду, добавить щепотку соли, а затем выложить приготовленные фрикадельки. Варить на медленном огне 20 минут, снимая пену.
Шаг 4 Ссылка
1 среднюю луковицу очистить и мелко порезать.
Шаг 5 Ссылка
В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла и поджарить лук до золотистого цвета.
Шаг 6 Ссылка
Картофель порезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 7 Ссылка
Добавить в бульон картофель, морковку, лавровый лист, душистый перец — варить 15-20 минут на медленном огне (до готовности картофеля).
Шаг 8 Ссылка
Затем добавить зажарку, вермишель, немного мелко порезанной зелени, соль и перец по вкусу — снять с огня. Суп надо помешать, чтобы вермишель не склеилась, подавать присыпав зеленью.
Как приготовить суп с фрикадельками
Думаю, почти каждому из нас суп с фрикадельками варила в детстве мама или бабушка. Я тоже переняла традицию у старшего поколения и готовлю его для дочки. К моей радости, чадо с удовольствием ест все части этого супчика: и картофель с морковкой, и юшку и сами фрикадельки. Нравится этот супчик и нам с мужем. Суп готовится без зажарки, поэтому он не только вкусный, но и полезный. Но главное и вкусное в нем – это, конечно же, фрикадельки – нежные и сочные.
Суп с фрикадельками
Общее время готовки – 30 минут
Активное время готовки – 15 минут
Калорийность на 100 гр – 48 ккал
Количество порций – 1,5 л. кастрюля
Как приготовить
суп с фрикаделькамиИнгрeдиенты:
Ингредиенты для супа с фрикадельками
Фрикадельки – 15 шт. Рецепт тут
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рис – 1 горсть
Картофель – 2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Картофель и лук нарезать небольшими кубиками. Если не любите вареный лук, то используем целую луковицу. Морковь потереть на крупной терке.В кипящую воду кладем луковицу (или кусочки лука), картофель, морковь и рис. Оставляем суп кипеть 10 минут, после чего добавляем фрикадельки. Если они не замороженные, то достаточно будет варить 5-10 минут. Замороженые фрикадельки варить на 3-5 минут дольше. После того, как фрикадельки посветлеют и всплывут на поверхность, суп можно выключать.
Достаем луковицу и выбрасываем (если в доме нет любителей вареного лука). Посолить по вкусу. Учитывая, что суп детский, то перец я не добавляю, но это на усмотрение каждой хозяйки.Все, суп с фрикадельками можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Лирическое дополнение: Некоторые хозяйки в этот суп добавляют другие ингредиенты. Например, болгарский перец, помидоры, обжаренный лук, лапшу или вермишель вместо риса. Все эти добавки возможны и зависят от личных вкусовых пристрастий всех членов семьи.
Рецепт супа с фрикадельками | Все рецепты
Отличный суп !! Это напомнило мне о Минестроне. Вместо говяжьего бульона я добавила в кипящую воду пакетик Lipton’s Onion Soup Mix. У меня не было сельдерея, поэтому я положила кукурузу. Я очень рекомендую это! В следующий раз я добавлю кукурузу, сельдерей, морковь, стручковую фасоль, брокколи или цветную капусту и фасоль гарбанзо. Кроме того, я сделал свои собственные фрикадельки (только что придумал по собственному рецепту из говяжьего фарша, тертого чеддера, яйца, молока, свежих панировочных сухарей, соли, перца, большого количества чесночного порошка и орегано), и это почти не потребовало никаких усилий, и это просто лучше когда сделаешь их сам! Я также добавил пару чайных ложек итальянской приправы вместо упомянутых трав, без соли… Это было здорово! В следующий раз я также добавлю немного толченых хлопьев красного перца. Я использовал ракушки вместо макарон и увеличил их до полутора стаканов.
Это было неплохо. Я изменил кое-что. Я исключил сельдерей и морковь вместе. Я добавил 30 фрикаделек вместо 20, а также увеличил пасту на 1/3 стакана. Он выглядел жидким, поэтому я также добавил небольшую банку томатной пасты.Вместо отдельных специй я использовал 2 столовые ложки итальянской приправы. Я сделаю это снова. Его очень легко и быстро сделать!
Довольно вкусно. Я добавил несколько столовых ложек соуса для спагетти в банке и вместо макарон использовал макароны из скорлупы, так как это то, что у меня было в кладовой. Спасибо, Лиза!
я был немного разочарован этим рецептом.Я был продан на фото, и, очевидно, человек, который фотографировал их суп, существенно загустил бульон. Как написано, бульон — это всего лишь бульон, и это скорее суп, а не тушеное мясо. Я увеличил вдвое количество фрикаделек и макарон, но все равно обнаружил, что они слишком «бульонные» на мой вкус. Я приготовил его в мультиварке, поэтому добавление кукурузного крахмала для загустения на самом деле было не вариант, но я мог бы попробовать сделать это снова и сделать соус более густым, чтобы он больше походил на тушеное мясо. вкус был неплохим, но это было совсем не то, что я ожидал, когда начал его готовить.Ну что ж!
Я сделал это сегодня, когда муженек был на улице, разгребая снег. Он получил громкие одобрения от замороженного муженька, а также от моего 5-летнего сына и 7-летней дочери. Пришлось сделать несколько замен из-за того, что было в доме. К счастью, у меня было около 25 замороженных фрикаделек с последнего приготовления, и остались остатки.Никакого сельдерея и только небольшая порция моркови, поэтому пошла банка кукурузы. У нас было немного специй, поэтому мы отправили конверт Lipton Savory Herb с чесноком. Я использовала немного соуса для спагетти вместо томатного, а в конце просто добавила в суп уже приготовленную лапшу. Это было просто замечательно, и я буду варить этот суп снова и снова. Спасибо Лизе за отправку!
Это было неплохо.Мы использовали вегетарианские фрикадельки, которые были хороши в этом. Бульон получился немного жидким и мягким, думаю, в следующий раз добавлю немного томатной пасты, чтобы он загустел. Я также подумал, что вкус орегано и тимьяна был немного подавляющим. В следующий раз я полностью исключу тимьян и уменьшу количество орегано, но добавлю еще немного чеснока. Хорошо, просто нужно немного подправить. Я согласен с кем-то, кто сказал, что нельзя использовать больше рекомендованного количества макарон, за ночь они впитали много бульона.** ОБНОВЛЕНИЕ ** Я сделал это снова, добавив небольшую банку томатной пасты, еще один бульонный кубик и в общей сложности 3 зубчика чеснока … Я исключил тимьян, использовал только 1/4 чайной ложки орегано и оставил все остальное одно и тоже. Это было восхитительно! Думаю, в следующий раз я приготовлю его примерно 35 минут, прежде чем добавить макароны … овощи были немного хрустящими … теперь это 5 звезд!
Хороший суп.Однако я изменил несколько вещей. Я приготовил это в своей мультиварке и использовал рис вместо макарон (макароны не подходят для мультиварки). Я просто вскипятила воду в чайнике и налила ее в мультиварку. У меня не было орегано, поэтому я использовала итальянскую приправу. У меня также не было бульонных кубиков, поэтому я их не использовал. Конечно, супу нужна была соль, чтобы заменить вкус говядины. Я бы тоже использовал больше чеснока. (Я люблю чеснок!) Я использовал 2 зубчика, но в следующий раз, вероятно, воспользуюсь 4 или 5 зубчиками. Если бы я сделал это снова, я бы, вероятно, добавил больше помидоров и меньше воды.Я люблю густой суп. Я также использовал кукурузу вместо сельдерея и моркови, но я думаю, что все вышеперечисленное и еще несколько были бы хороши. Но в целом неплохой суп. Мне нравится то, что я могу доработать для работы в мультиварке!
Рецепт получился превосходным! К тому же это было очень легко … и мне нравится легкость в будние дни. Я уверен, что рецепт хорош «как есть», но я кое-что изменил.Вместо воды я использовал куриный бульон с низким содержанием натрия, только 1 банку томатного соуса на 8 унций добавил 1 банку нарезанных кубиками помидоров на 14 унций Я добавил 1/4 чайных ложки хлопьев красного перца, 1 пакет лукового супа и 1 дополнительную чашку макарон. Без соли. Я обязательно сделаю это снова! Спасибо!
Я обнаружил, что у этого супа отличный вкус, но он был немного жидким, поэтому я добавил 6 унций.банка томатной пасты и несколько кусочков грибов и цуцинни. Мы приправили его хлопьями красного перца, потому что делаем это у меня дома. Хорошее горячее блюдо с хрустящим хлебом и салатом.
Рецепт мини-супа с фрикадельками | Рэйчел Рэй
Убрать выделение со всего
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды медленной струей
2 очищенные и мелко нарезанные моркови
2 нарезанных ребра сельдерея
1 средний лук, нарезанный
2 лавровых листа, свежие или сушеные
Соль и свежемолотый черный перец
1 фунт говяжьего фарша, свинины и телятины вместе
1 взбитое яйцо
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 стакана тертого пармезана-реджано или романо, несколько горстей
1/2 стакана панировочных сухарей, пара пригоршней
1/2 чайной ложки тертого или молотого мускатного ореха
6 стаканов куриного бульона или бульона
2 стакана воды
1 1/2 стакана сушеных макарон, колец, сломанных феттучини или диталини
1 фунт трижды промытого свежего шпината, крупно нарезанного
4 сырных бутерброда на гриле, рецепт см. *
4 сырных бутерброда на гриле
Рецепт любезно предоставлен Рэйчел Рэй.
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды
Сливочное масло 3 ст.
1 зубчик чеснока, потрескавшийся от кожицы
8 ломтиков хрустящего итальянского манного хлеба
1 стакан измельченного проволона
1 чашка тертой моцареллы
1/2 стакана тертого пармезана или романо
1 чашка измельченного азиаго
Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками) Рецепт
Суп Альбондигас — это традиционный мексиканский суп с фрикадельками («albondigas» в переводе с испанского означает «фрикадельки»), который моя мама готовит для нашей семьи более 50 лет.
Это наша версия комфортной еды.
Видео: Как приготовить мексиканский суп с фрикадельками
Простая суповая основа состоит из обжаренного лука, чеснока, бульона и помидоров. В булькающий суп вы кладете фрикадельки, приготовленные из говяжьего фарша или фарша из индейки и риса.
Мясо создает дополнительный бульон для супа. В суп также обычно добавляют морковь, стручковую фасоль и горох.
Что отличает вкус супа из альбондигаса, так это измельченная мята в фрикадельках.Однажды я заметил своему другу-мексиканскому шеф-повару, что в рецепте супа из альбондигаса в его кулинарной книге не хватает мяты, и он удивленно посмотрел на меня и сказал: «Моя мама добавляет мяту в свой альбондигас!»
Вы, конечно, можете отказаться от мяты, заменить ее небольшим количеством свежего орегано или кинзы, но для меня суп без нее не тот. Вы также можете варьировать добавляемые овощи в зависимости от того, что у вас есть под рукой и сезонно.
Сохрани это
Если свежая мята недоступна, вы можете использовать пару чайных ложек сушеной мяты из травяного мятного чая.Вы можете варьировать овощи в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Например, зеленый горошек в стручках вместо очищенного. Или вы можете добавить немного нарезанных свежих цукини или кукурузы. Моя мама часто кладет еще пару столовых ложек измельченной свежей мяты прямо в суп. Не стесняйтесь заменять фарш из индейки говяжьим фаршем, мы делаем это часто. В качестве мяты в этом супе используйте мяту курчавую или мексиканскую yerba buena (не мяту перечную).
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 1 крупный измельченный зубчик чеснока
- 2 литра куриного или говяжьего бульона
- 1 литр воды
- 1/2 стакана томатного соуса
- 1/2 фунта зеленой фасоли, удалить нитки и концы, нарезать кусочками по 2,5 см
- 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
- 1/3 стакана сырого белого риса
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1/4 стакана (неплотно упакованных) нарезанных свежих листьев мяты
- 1/4 стакана нарезанной петрушки
- 1 яйцо
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Немного кайенского перца (по желанию)
- 1 1/2 стакана замороженного или свежего горошка
- 1 чайная ложка сушеного измельченного орегано или 1 столовая ложка свежего измельченного орегано
- Соль и перец
- 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
Приготовить суповую основу:
Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном (5 кварт) на среднем огне.Добавить лук и варить до готовности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте бульон, воду и томатный соус. Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения. Добавьте морковь и стручковую фасоль.
Приготовьте фрикадельки:
Вмешать рис в мясо, добавить листья мяты и петрушку, соль и перец. Добавьте сырое яйцо. Сформируйте из смеси фрикадельки диаметром 2,5 см.
Элиза БауэрДобавить в суп фрикадельки, дать закипеть, добавить горох:
Осторожно по очереди добавляйте в кипящий суп фрикадельки.Накройте крышкой и дайте настояться 1/2 часа.
Элиза БауэрДобавьте горошек к концу получаса. Добавьте несколько щепоток орегано, посолите, поперчите и добавьте немного кайенского перца по вкусу.
Обслуживать:
Перелейте в миски и украсьте нарезанной свежей кинзой.
Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт итальянского супа с фрикадельками (одна кастрюля!)
В этот итальянский суп с фрикадельками входят овощи, говяжьи фрикадельки и ароматный итальянский бульон.Вы не найдете более сытного и сытного супа! Этот рецепт итальянского супа с фрикадельками, идеально подходящий для приготовления и замораживания блюд, готов всего за час. Подавать с хрустящим хлебом для макания!
Не секрет, что я люблю рецепты фрикаделек, особенно итальянских фрикаделек! Мой рецепт настоящих итальянских фрикаделек — это простой ужин из одной кастрюли, который идеально сочетается с макаронами, и если вы предпочли бы поставить его и забыть, эти итальянские фрикадельки в медленном приготовлении абсолютно полны аромата!
Лучший итальянский суп с фрикадельками
Обычно я не люблю готовить два рецепта супа за одну неделю, но этот рецепт итальянского супа с фрикадельками настолько хорош, что он того стоит! Этот итальянский суп с фрикадельками наполнен овощами и домашними фрикадельками из говядины в невероятно пикантном итальянском бульоне!
В этом сытном итальянском супе с фрикадельками я объединила два своих любимых блюда: овощной суп из говядины и фрикадельки.Это такой успокаивающий и сытный суп, который идеально подходит для этого времени года. Лучше всего все готовится в одной посуде, а это значит, что позже нужно будет готовить меньше блюд. Для занятой семьи это все, что вам нужно в будние дни!
Что касается домашних итальянских котлет, то они очень сырные и нежные. Я обжариваю их на горячей сковороде всего пару минут с каждой стороны, чтобы получить красивую корочку и массу аромата. Обжаривание помогает им лучше сохранять форму, поэтому они не разваливаются, когда я заканчиваю готовить их в супе.Когда вы готовите фрикадельки в суповом бульоне, они становятся очень нежными и придают бульону аромат.
СОВЕТ: Нет времени приготовить домашние фрикадельки по рецепту итальянского супа с фрикадельками? Без проблем! Если у вас мало времени, вы всегда можете заменить их замороженными или предварительно приготовленными фрикадельками из индейки, курицы или говядины. Кроме того, вы можете заменить фарш из мяса индейки или курицы на говяжий фарш, если он есть у вас под рукой.
Итальянский суп с фрикадельками, ингредиенты
Фрикадельки
- Говядина: Мясо, которое я использовал в этом рецепте итальянского супа с фрикадельками, было нежирным говяжьим фаршем.Не стесняйтесь заменять фарш из курицы или индейки говядиной.
- Панировочные сухари: Панировочные сухари являются прекрасным связующим ингредиентом для фрикаделек, сохраняя идеальную форму и текстуру.
- Сыр: Сыр пармезан придает фрикаделькам соленость и легкую сырную резкость.
- Яйцо: Яйца — еще один замечательный связующий ингредиент для рецептов фрикаделек, а также других рецептов, таких как торты и кексы.
Суп
- Приправа: Итальянская приправа добавляется как в суп, так и в фрикадельки, что придает им легкий итальянский вкус, который мы так любим! Я также заправила суп солью и перцем, чтобы сбалансировать вкус, и добавила пару майских листьев.
- Овощи: Классический суп из овощей: лук, чеснок, сельдерей, морковь и картофель. Овощи увеличивают объем рецепта супа, а также добавляют дополнительных питательных веществ в этот полезный рецепт итальянского супа с фрикадельками.
- Помидоры: На этот раз я добавил консервированные жареные на огне помидоры, чтобы придать супному бульону нотку дыма.
- Бульон: Мне нужен был более мясистый вкус, поэтому я выбрал говяжий бульон, но не стесняйтесь использовать куриный или овощной бульон, если он у вас под рукой.
- Вустерширский соус: Всего чайная ложка вустерширского соуса усиливает вкус на 100%. Придает нотку остроты и восхитительный вкус!
Как приготовить итальянский суп с фрикадельками
- Сделайте домашние котлеты из говядины: Сначала добавьте в большую миску говяжий фарш, панировочные сухари, сыр, яйцо и итальянскую приправу. Смешайте, чтобы объединить и порционировать в фрикадельки малого / среднего размера.
- Обжарьте тефтели: Тем временем нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте тефтели, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду. (Пришлось сделать две партии). Варить на умеренно сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Достаньте из сковороды тефтели и отложите их в сторону.
- Приготовьте суповую основу: Затем добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель. Обжарить 3-4 минуты. (Если от фрикаделек не осталось масла, добавьте еще.) Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте бульон, помидоры, приправы, лавровый лист и Вустерширский соус. Доведите до кипения и тушите 30 минут.Добавьте фрикадельки обратно в суп и готовьте еще 15 минут или пока фрикадельки не приготовятся полностью, а картофель не станет мягким.
- Порция: Наконец, приправить солью и перцем по вкусу. Подавайте этот суп со свежим базиликом и пармезаном. Я также рекомендую чесночный хлеб или домашнюю фокаччу, чтобы впитать бульон!
Хранение и замораживание
- Остатки: Из этого супа получаются замечательные остатки.Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Чем больше суп сидит, тем сильнее развиваются вкусовые качества. Аккуратно разогрейте суп в кастрюле, пока он не станет теплым. При необходимости вам, возможно, придется добавить еще бульона.
- Freeze: Этот суп также очень хорошо замораживается, потому что в этом итальянском супе с фрикадельками нет лапши! Хранить в герметичном контейнере до 2-3 месяцев!
Сколько времени нужно, чтобы приготовить тефтели?
Будь то соус для тушения или бульон, сырые фрикадельки готовятся примерно за 50–60 минут.Я немного сократил это время, сначала подрумянив их на сковороде средней температуры. Кроме того, он отлично их поджаривает и помогает фрикаделькам сохранять форму во время тушения в супе. После того, как они подрумянятся, им понадобится всего около 15 минут для приготовления после того, как они будут добавлены в бульон для итальянского супа с фрикадельками. Так намного быстрее и проще!
Как сделать так, чтобы фрикадельки не развалились в супе?
При приготовлении супа с фрикадельками следует учитывать несколько ключевых моментов:
- Используйте связующие ингредиенты: В этом рецепте итальянского супа с фрикадельками я добавил панировочные сухари, пармезан и яйцо.Эти 3 важных ингредиента работают вместе, чтобы фрикадельки не пострадали во время приготовления.
- Обжарьте фрикадельки: Перед тем, как добавить фрикадельки в суп, обжарьте их на сковороде средней температуры с небольшим количеством масла. Это создает на фрикадельках поджаривание, удерживая их снаружи связанными.
- Варить на медленном огне, но не кипятить: Варить на медленном огне — это все, что нам нужно для приготовления этих итальянских фрикаделек. Закипание может быть слишком быстрым и разбить тефтели на куски.
Вот и другие рецепты супов, которые можно отведать!
Не упустите возможность! Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.
Мы рады услышать ваши отзывы: Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!
Итальянский суп с фрикадельками
Итальянский суп с фрикадельками, наполненный овощами, говяжьими фрикадельками и итальянским бульоном. Супер сытный и сытный суп!
- 1 фунт постный говяжий фарш
- 1/2 чашка панировочные сухари панко
- 1/4 чашка сыр пармезан тертый
- 1 целое яйцо
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
- 1 лук нарезанный кубиками
- 3 средняя морковь нарезанный кубиками
- 3 стебли сельдерея нарезанный кубиками
- 2 чашки картошка нарезанный кубиками
- 3 гвоздика чеснок рубленый
- 6 чашки говяжий бульон
- 1 150 унций жареных помидоров без дренажа
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 2 лавровый лист
- 1 чайная ложка Вустершир соус
- соль и перец
- сыр пармезан для сервировки при желании
- базилик для сервировки при желании
Добавьте в большую миску говяжий фарш, панировочные сухари, сыр, яйцо и итальянскую приправу.Смешайте, чтобы объединить и порционировать в фрикадельки небольшого / среднего размера.
Тем временем нагрейте масло в большой кастрюле.
Добавьте фрикадельки, следя за тем, чтобы сковорода не переполнилась. (Пришлось сделать две партии).
Готовьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Вынуть котлеты из сковороды.
Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель. Обжарить 3-4 минуты. (Если от фрикаделек не осталось масла, добавьте еще.)
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте бульон, помидоры, приправы, лавровый лист и Вустерширский соус.
Доведите до кипения и тушите 30 минут.
Добавьте фрикадельки обратно в суп и готовьте еще 15 минут или до тех пор, пока фрикадельки не приготовятся полностью, а картофель не станет мягким.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Подавать горячим с пармезаном и базиликом по желанию.
Пищевая ценность
Итальянский суп с фрикадельками
Сумма на порцию
калорий 379,88 Калорий в составе жира 120
% дневная стоимость *
Жир 13,33 г 21%
Насыщенный жир 4,97 г 31%
Холестерин 115,48 мг 38%
Натрий 1646,063 мг 72% Калий 720086 мг 36%
Углеводы 27,7 г 9%
Клетчатка 5,14 г 21%
Сахар 4,16 г 5%
Белок 36,69%
Витамин A 7764.68IU 155%
Витамин C 17,41 мг 21%
Кальций 198.66 мг 20%
Percent Значения основаны на диете в 2000 калорий.
Мексиканский суп с фрикадельками (суп Альбондигас)
Этот мексиканский суп с фрикадельками прост в приготовлении и очень вкусен. Мы готовим его с небольшими фрикадельками с рисом (albondigas), несколькими овощами и густым и вкусным бульоном. Тебе это понравится!
Завершите трапезу толстым ломтиком не дрожжевого хлеба, намазанного маслом, с зеленью и сыром. А если вы любите рецепты супов, попробуйте наш итальянский колбасный суп и наш овощной суп из курицы!
Мексиканский суп с фрикадельками (суп из альбондигас)
Фрикадельки с рисом и зеленью и несколько вкусных овощей в густом говяжьем бульоне — все это создает уютную атмосферу.
Это рецепт, который гарантированно станет успехом на семейном обеденном столе!
Что такое альбондиги и как их делать
Альбондигас — это тефтели, и для этого рецепта супа они приготовлены немного иначе.
- Добавляем в тефтели сырой белый рис. Он приготовится так же, как и тефтели, и сделает их идеально мягкими и нежными.
- Мы используем много свежей кинзы и мяты. Это добавляет лучший аромат.
Рис и зелень являются традиционными для приготовления sopa de albóndigas.
Что такое альбондиги и как их делать
Альбондигас — это тефтели, и для этого рецепта супа они приготовлены немного иначе.
- Добавляем в тефтели сырой белый рис. Он приготовится так же, как и тефтели, и сделает их идеально мягкими и нежными.
- Мы используем много свежей кинзы и мяты. Это добавляет лучший аромат.
Рис и зелень являются традиционными для приготовления sopa de albóndigas.
Как приготовить этот рецепт супа из альбондигаса
Оба шага в этом рецепте из двух частей очень просты.
Сделайте тефтели.
- Смешайте ингредиенты вместе, затем используйте небольшую ложку для печенья, чтобы отмерить 2 чайные ложки мяса. Затем скатайте их в маленькие шарики.
Приготовьте суп.
- Обжарить лук, чеснок и морковь, затем добавить помидоры и бульон.
- Бросьте фрикадельки в кипящий суп, но НЕ перемешивайте их. Если вы это сделаете, они развалятся.
- Через 10 минут добавьте картофель и перемешайте кастрюлю.Добавьте немного кукурузы в самом конце и ужин готов!
Полные инструкции в таблице рецептов ниже.
Совет: отмерьте все фрикадельки маленькой ложкой для печенья. После того, как они будут измерены, аккуратно скатайте их в шарики.
Варианты мексиканского супа с фрикадельками
Не стесняйтесь добавлять в суп разные овощи. Вот несколько, которые нам нравятся:
- Кабачки
- Перец
- Грибы
- Сельдерей
Как долго сохраняется мексиканский суп с фрикадельками?
Этот суп хорошо хранится в холодильнике 3-5 дней.Он красиво разогревается и на следующий день становится еще вкуснее!
Можно ли заморозить суп с фрикадельками?
В этом рецепте есть картофель, который плохо замораживается. Если вы хотите заморозить суп, просто откажитесь от картофеля. Черная фасоль — отличный заменитель!
Что подавать с супом из альбондигаса
Этот суп сам по себе легко съесть. Но, как и все супы, немного хлеба с маслом очень вкусно макать. Попробуйте наш бездрожжевой хлеб с зеленью и сыром.Тебе это понравится!
Или продолжайте мексиканскую тему, начав с легкого гуакамоле и наслаждаясь ужином с газированной маргаритой из лайма.
Популярные рецепты супов
РаспечататьОписание
Этот мексиканский суп с фрикадельками прост в приготовлении и очень вкусен. Мы готовим его с небольшими фрикадельками с рисом (albondigas), несколькими овощами и густым и вкусным бульоном. Тебе это понравится!
Шкала 1x2x3x
Состав
Фрикадельки
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- ½ стакана сырого белого риса (лучше всего длиннозерный или басмати)
- ¼ чашка КАЖДОГО: мелко измельченная свежая мята и кинза, в упаковке
- 2 чайные ложки морской соли
- По 1 чайной ложке КАЖДОГО: перец, тмин и сушеный орегано
- 1 большое яйцо
Суп
- 1 столовая ложка масла
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками
- 1 средний измельченный лук
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка жареных на огне помидоров
- Говяжий бульон, 6 стаканов
- Дополнительно: ½ чайной ложки хлопьев чили
- 2 очищенных и нарезанных кубиками среднего желтого картофеля
- 1 стакан замороженной кукурузы
Прикрепите этот рецепт мексиканского супа с фрикадельками, чтобы сохранить его на потом!
Суп с фрикадельками | Кето-дружественный рецепт супа с низким содержанием углеводов
Вкусный и уютный Суп с фрикадельками , приготовленный всего за 30 минут с сытными фрикадельками, осторожно тушенными в насыщенном томатном бульоне с ароматными добавками и листовыми овощами.
Вы можете подавать этот суп с частью моего хлеба в сковороде без замеса, чтобы впитать все это томатное великолепие. Если вы избегаете хлеба, попробуйте этот суп с моими сливочно-чесночными грибами и беконом.
Легкий и быстрый рецепт супа с фрикадельками
Этот классический, но неподвластный времени суп с фрикадельками готовится в одной кастрюле с нежными фрикадельками, сваренными в ароматном томатном бульоне с помидорами, морковью, сельдереем и капустой для придания цвета и аромата. Это идеальный суп «конец лета и осень», который согреет вас изнутри и снаружи!
Суп с фрикадельками — это полезное блюдо, из которого может получиться отличный обед, но также и звездный ужин.Суп бульонный, поэтому подавайте его как есть , если вы придерживаетесь низкоуглеводной кето-дружественной диеты. Если вам наплевать на эти углеводы, вы можете подавать этот суп с фрикадельками с хлебом, рисом или макаронами.
Хотя домашние фрикадельки всегда великолепны, и их относительно легко приготовить, для этого рецепта я почти всегда выбираю замороженные, готовые к употреблению тефтели. Я даже не даю им оттаять. Я люблю как можно чаще обедать легко. НО, если вы хотите приготовить свой собственный, возьмите этот рецепт для моих фрикаделек.
Ингредиенты рецепта
- Репчатый лук
- Сельдерей
- Морковь
- Петрушка
- Орегано: по возможности выбирайте свежий орегано.
- Тимьян: Опять же, по возможности используйте свежий тимьян.
- Чеснок
- Замороженные фрикадельки: используйте свои любимые купленные в магазине фрикадельки. Я использую тефтели, которые сделаны из курицы, свинины и говядины.
- Консервы (без добавления сахара) Жареные на огне помидоры
- Бульон
- Кале
- Свежий сыр Пармезан
Как приготовить суп с фрикадельками
- Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или тяжелой суповой кастрюле.
- Добавьте нарезанный кубиками лук, сельдерей, морковь и петрушку в горячее масло и готовьте 4–5 минут или до мягкости.
- Добавьте измельченный орегано, тимьян и измельченный чеснок; приправить солью и перцем и варить 30 секунд.
- Добавьте замороженные фрикадельки и продолжайте готовить 5 минут. Их не надо оттаивать. Если вы используете домашние сырые фрикадельки, обязательно приготовьте их, прежде чем добавлять в суп.
- Добавьте помидоры и готовьте 1 минуту.
- Добавьте куриный или говяжий бульон; довести до кипения и варить 12 минут, пока тефтели не станут мягкими.
- Добавьте капусту и готовьте еще 2 минуты. Также можно использовать шпинат.
- Попробовать суп на соль и перец; регулировать.
- Снимите с огня и добавьте тертый сыр пармезан.
- Подавать.
Советы для супа с фрикадельками
- Как было сказано выше, для этого рецепта я использую предварительно упакованные фрикадельки, но если вы хотите приготовить свои собственные фрикадельки с нуля, я предлагаю запекать фрикадельки около 15 минут или до полной готовности, прежде чем добавлять их в суп.
- По возможности используйте свежие травы для этого супа с фрикадельками, но если у вас их нет под рукой, просто используйте 1/2 чайной ложки сушеного орегано и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна. Если у вас нет этих двух, подойдет чайная ложка итальянской приправы.
- Этот суп действительно хорош сам по себе, но если вы хотите сытно поесть, вы можете добавить небольшую сухую пасту (например, диталини) в суп сразу после того, как вы доведете суп до кипения и дадите пасте приготовиться с остальные ингредиенты.
Варианты супа с фрикадельками
Вы определенно можете приготовить этот суп по своему вкусу, диете или тому, что у вас есть под рукой.
- Если вы избегаете мяса, вы всегда можете использовать тефтели на растительной основе. Я люблю эти итальянские фрикадельки «Колбаса» без мяса.
- Когда нельзя употреблять красное мясо, отлично подойдут фрикадельки из индейки или куриные фрикадельки.
- Для тех, кто не понимает любви к капусте, используйте молодые листья шпината.
- Чтобы усилить овощной фактор, добавьте пару чашек замороженных овощей за последние 5 минут приготовления.
Как хранить и разогревать остатки
- Остывшие остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 4 до 5 дней.
- Разогрейте в суповой кастрюле на средний огонь. Вы также можете использовать микроволновую печь, чтобы разогреть суп.
Можно ли заморозить суп с фрикадельками
ДА! Попробуйте приготовить этот рецепт большими партиями, чтобы заморозить, тогда он всегда будет под рукой, чтобы быстро и вкусно поесть.
- Чтобы заморозить, дайте ему полностью остыть, затем поместите его в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру. Хранится от 2 до 3 месяцев.
- Чтобы разморозить, вылейте замороженный суп в голландскую духовку или суповую кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока он не прогреется.Время от времени помешивайте.
Еще рецепты супов
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Инструменты, используемые в этом рецепте
РаспечататьСуп с фрикадельками
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Вкусный и уютный суп с фрикадельками, приготовленный всего за 30 минут, с сытными фрикадельками, осторожно тушенными в насыщенном томатном бульоне с ароматными добавками и листовыми овощами.
Курс: Основное блюдо, Суп
Кухня: Средиземноморская
Порций: 8 порций
Калорийность: 256
Автор: Катерина | ДиетаИнгредиенты
- ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
- ▢ 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
- ▢ 2 моркови, нарезанные тонкими монетами
- ▢ 2 ребра сельдерея, нарезанные половинками
- ▢ 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- ▢ 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна, вы также можете использовать 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- ▢ 1 чайную ложку измельченного свежего орегано, вы также можете использовать 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- ▢ 1/4 чайной ложки соли
- ▢ 1/4 чайная ложка свежемолотого черного перца или по вкусу
- ▢ 3 зубчика чеснока, измельченного
- ▢ 1 фунт замороженных предварительно приготовленных фрикаделек
- ▢ 1 банка (28 унций) без добавления сахара жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками, неосушенные
- ▢ 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, вы также можете использовать говяжий бульон, костный или овощной бульон
- ▢ 5 унций листьев молодой капусты
- ▢ тертый свежий сыр пармезан, для подачи
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или суповой кастрюле на среднем или сильном огне.
В разогретое масло добавить нарезанный лук, морковь, сельдерей и петрушку; готовьте 3-4 минуты или пока овощи не станут мягкими, часто помешивая.
Добавьте тимьян и орегано; приправить солью и перцем и варить 30 секунд.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте 20 секунд или до появления аромата.
Добавьте замороженные фрикадельки и готовьте в течение 4 минут, периодически помешивая.
Добавьте помидоры и готовьте еще 1 минуту.
Вмешайте бульон и доведите до кипения.
Уменьшить огонь до среднего; варить на медленном огне без крышки, время от времени помешивая, в течение 10–12 минут или до тех пор, пока фрикадельки не станут мягкими, а суп не станет горячим.
Добавьте капусту и готовьте еще 2 минуты.
Снимите с огня и попробуйте соль и перец; отрегулируйте соответственно.
Добавьте тертый свежий сыр пармезан.
Подавать.
Пищевая ценность
Суп с фрикадельками
Количество на порцию (1 чашка)
калорий 256 Калорий в составе жира 153
% дневная стоимость *
Жиры 17 г 26%
Насыщенные жиры 5 г 25%
Холестерин 41 мг 14%
Натрий 337 мг 14%
Углеводы 12 г 4%Клетчатка 2 г 8%
Сахар 4 г 4%
Белок 15 г 30%
Витамин A 4856IU 97%
Витамин C 28 мг 34%
Кальций 87 мг 9%
Железо 2 мг
в процентах на 11% диета на 2000 калорий.Ключевые слова: легкий рецепт фрикаделек, идея кето-ужина, идея кето-ланча, рецепт супа с низким содержанием углеводов, рецепт супа
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Итальянский суп с фрикадельками — Baker by Nature
Этот итальянский суп с фрикадельками идеально подходит для ночей, когда вы хотите сытно и быстро перекусить! Этот ароматный суп, наполненный нежными говяжьими фрикадельками, картофелем и большим количеством овощей, всегда радует публику.Легкий и доступный вариант ужина понравится всей семье!
Суп с фрикадельками с нуля
Рецепт итальянского супа с фрикадельками
Хорошо, друзья, поднимите руки, кто в восторге, это , наконец, сезон супа ?! Суп, тушеное мясо, перец чили или похлебка — как бы вы это ни называли, мне это нравится. Я особенно люблю делать большие партии в начале недели; это мое секретное оружие для легких обедов и быстрых ужинов. Никаких зависаний!
Я люблю фрикадельки и супы, поэтому не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы придумать восхитительную идею их сочетания.
Полное раскрытие информации: Я даже не могу поверить в то, что придумал это. Моя волшебная мама — правящая королева супов и создательница знаменитого куриного супа с лапшой от гриппа — регулярно готовила нам суп с фрикадельками. Итак, я думаю, настоящий вопрос в том, почему мне потребовалось 20 лет, чтобы сделать это самостоятельно ?! Мне нужно кое-что наверстать.
Но, как обычно, я отвлекся! Приступим к этому простому приключению с супом с фрикадельками!
Сначала делаем фрикадельки! Для приготовления фрикадельки вам понадобится говяжий фарш, чеснок, яйца, сыр пармезан, итальянская приправа, свежая петрушка, панировочные сухари, немного теплой воды, соль и перец.← Знаю, ингредиентов много !!! Но держу пари, что большинство из них уже спрятано в вашем холодильнике и кладовой.
Эти маленькие фрикадельки обладают большим ароматом и важны для общего вкуса супа. Я не рекомендую пропускать или заменять какие-либо ингредиенты. Не пренебрегайте совершенством. 😉
Давайте поговорим о овощах!
В этом супе лук, чеснок, морковь, сельдерей и картофель! Если вы ищете дополнительную вегетарианскую пищу, добавьте несколько чашек молодого шпината.Бросьте его в суп за 5-10 минут до подачи — так он не станет слишком сильным. Моя мама всегда готовила этот суп со шпинатом (или эскаролом), но моя мятежная взрослая душа выбрала , а не .
Я приму свою дневную дозу зелени в виде лепешек с беконом и халапеньо, большое спасибо. Так хорошо с супом!
Жидкая основа этого супа с фрикадельками и картофелем очень ароматна благодаря сочетанию говяжьего бульона, куриного бульона, сыра пармезан и томатной пасты.Небольшое прикосновение измельченных хлопьев красного перца добавит легкости. У-У-М.
Рецепт супа очень простой (← не удержался!), Но самая длинная часть — это ожидание, пока он закипит. Налейте себе бокал вина (или два), поднимите ноги (когда вы в последний раз делали это ?!) и вдыхайте удивительные запахи, исходящие из вашей кухни. Прежде чем вы это узнаете, пора черпать и подавать. Приятного аппетита, любители супа!
Другие рецепты супов:
Итальянский суп с фрикадельками
Prep
Cook
Всего
Автор Эшли Манила
Выход 8 порций с начинкой
Мясо, сытное, вкусное морковь, сельдерей и картофель.
Ингредиенты
- Для фрикаделек:
- 1 фунт говяжьего фарша
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 большое яйцо
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 2 чайные ложки итальянской приправы
- 2 чайные ложки свежей петрушки , нарезанный
- Соль и черный молотый перец по вкусу (я рекомендую минимум 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца)
- 1 стакан панировочных сухарей панко
- 1/4 стакана теплой воды
- 2 столовые ложки оливкового масла масло
- Для супа:
- 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
- 2 нарезанных кубиками желтых луковиц (примерно 1 стакан)
- 6 очищенных и нарезанных морковок обычного размера
- 6 нарезанных стеблей сельдерея
- 8 маленьких золотой картофель, нарезанный (около 2 стаканов)
- 5 зубчиков чеснока, измельченный
- (1) говяжий бульон в контейнере 32 унции
- (1) контейнер в 32 унции куриный бульон
- (1) банка 6 унций томатной пасты
- 1 чайная ложка Вустерширского соуса (по желанию)
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 3/4 стакана тертого сыра Пармезан
- 1 столовая ложка свежей петрушки
Инструкции
- В большой миске смешайте говядину, чеснок, яйцо, сыр, итальянская приправа, петрушка, соль, перец и панко; руками сложите.Медленно добавляйте воду, по несколько столовых ложек за раз, руками, пока смесь не смешается. Смесь должна быть очень влажной, но при этом сохранять форму, когда она скатывается в фрикадельки. С помощью мерной ложки скатайте мясные шарики размером с одну столовую ложку в круглые правильные шарики; повторить со всем мясом.
- Добавьте масло в большую голландскую духовку (или суповую кастрюлю) и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте фрикадельки — все сразу, если есть место, или двумя партиями — и готовьте по 3 минуты с каждой стороны.Шумовкой осторожно достаньте тефтели, переложив их на большую тарелку; отложите до тех пор, пока не понадобится.
- Держите сковороду (и все оставшееся внутри масло) на горелке на среднем огне.
- Для супа:
- На той же сковороде, где вы готовили фрикадельки, добавьте измельченные хлопья красного перца и лук и обжарьте в течение 6 минут. Добавьте морковь, сельдерей и картофель и готовьте 8 минут, периодически помешивая.
- Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте говяжий бульон, куриный бульон, томатную пасту и Вустерширский соус (если используете), помешивая, пока не смешаются и томатная паста полностью не растворится в бульоне.Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, убавьте огонь до кипения и варите 45 минут, периодически помешивая. Добавьте фрикадельки обратно в кастрюлю и готовьте еще 15 минут. Вмешайте сыр, попробуйте приправить (при необходимости добавьте соль и перец), посыпьте петрушкой и сразу подавайте. При желании добавьте сыра в каждую миску.
Примечания
* На сковороде должно быть достаточно масла, оставшееся от фрикаделек, поэтому вам не нужно добавлять больше перед добавлением лука.
Курсы Ужин
Кухня Итальянская
Пищевая ценность
Размер порции 1 чаша
Сумма на порцию | ||
|---|---|---|
% дневная норма |