Овощные супы — 195 рецептов с фото, как приготовить вкусный овощной суп на Webspoon.ru

Лёгкие овощные супы пользуются огромной популярностью именно летом, когда вокруг огромное количество свежих и вкусных…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Картофель — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Помидоры — 150 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Вам пополезнее или посытнее? Хотим предложить вам 2 отличных рецепта супа, которые мы часто готовим для себя, когда нет…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 1.5 л
• Кабачок — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 60 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Помидоры черри — 300 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Готовим летний крем-суп из сезонных овощей — патиссонов, картофеля, лука и чеснока.

Такой суп получается очень густым и…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Картофель — 3 шт.
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лён в семенах — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Патиссон — 400 г
• Семечки тыквенные — 10 г
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль — 5 г
• Чеснок — 2 зубчик

Минестроне — густой итальянский суп из свежих сезонных овощей. Не существует единственно правильного рецепта классического…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 1500 мл
• Кабачок — 300 г
• Картофель — 120 г
• Корень сельдерея — 100 г
• Масло оливковое рафинированное — 7 ст. л.
• Морковь — 70 г
• Перец сладкий (болгарский) — 120 г
• Помидоры — 150 г
• Сельдерей стебли — 60 г
• Соль — 2 ч. л.
• Фасоль белая консервированная — 200 г
• Чеснок — 2 зубчик

Впервые томатный суп со Страчателлой я попробовала в Италии. Был летний жаркий день, после длительной прогулки зашли в один…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Помидоры — 350 г
• Помидоры в собственном соку — 250 г
• Прованские травы — 2 г
• Соль — 4 г
• Сыр страчателла — 70 г
• Чеснок — 1 зубчик

Капустняк — это традиционное первое блюдо украинской кухни, главным ингредиентом которого является квашеная капуста. Она…

Ингредиенты

• Белые грибы сушёные — 100 г
• Вода — 2000 мл
• Капуста квашеная — 150 г
• Картофель — 4 шт.
• Крупа пшённая — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль морская — 1 ст. л.

В моей семье все любят фасолевые супы и предпочитают их готовить из сухой фасоли. Но когда нет времени, вполне подойдёт и…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1.7 л
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Фасоль консервированная — 300 г

Я очень люблю насыщенные грибные запахи в блюдах. Этот суп готовила на сухих грибах шиитаке. Они имеют очень насыщенный…

Ингредиенты

• Грибы шиитаке сушёные — 50 г
• Картофель — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Специи для бульона — 2 г

Такой суп — прекрасный выход во время летней жары. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Но есть небольшой нюанс его…

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчик
• Чечевица жёлтая — 200 г

Обед живота не ищет! Давненько у нас не было первых блюд и сегодня мы решили исправить эту ситуацию – мы приготовили для вас…

Ингредиенты

• Бекон — 100 г
• Вермишель мелкая — 150 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Вода — 2 л
• Вода — 2 л
• Вода — 3 л
• Вода — 3 л
• Вода кипячёная — 2500 мл
• Картофель — 400 г
• Картофель — 500 г
• Колбаски охотничьи — 300 г
• Креветки замороженные — 600 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 100 г
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 30 г
• Морковь — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Морковь — 100 г
• Нут (турецкий горох) — 100 г
• Пельмени — 250 г
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чили сухой — 0.25 ч. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 100 г
• Помидоры — 2 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 150 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сельдерей стебли — 2 шт.
• Сливки 10% — 50 мл
• Сок лаймовый — 50 мл
• Соль — 1.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Сосиски — 300 г
• Соус соевый — 4 ст. л.
• Сыр плавленый — 200 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 5 веточка
• Укроп свежий — 3 веточка
• Укроп свежий — 2 веточка
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик

Кукуруза — вкусное горячее лакомство, полюбившееся всем с детства! Рецептов с кукурузой существует огромное количество по…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Крупа кукурузная — 80 г
• Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
• Куркума — 1 щепотка
• Масло кукурузное — 70 мл
• Соль — 2 щепотка

Сегодня готовим суп для малышей. К овощным супам приучаем ребёнка с раннего возраста. Стараемся разнообразить набор овощей —…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Капуста цветная — 100 г
• Картофель — 3 шт.
• Масло топлёное — 20 г
• Молоко — 200 мл
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Тыква свежая — 100 г

Сегодня приготовим лёгкий вкусный суп с овощами, рисом и сыром. Готовить такой суп достаточно просто. Для…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2.5 л
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Рис круглозернистый — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Сыр плавленый — 200 г

Предлагаю приготовить вкуснейший и нежнейший суп с мясом цыплёнка, овощами, свежим тимьяном и сливками. Суп готовится просто…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Сливки 20% — 250 мл
• Соль — 1 щепотка
• Цыплёнок — 600 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень интересный и вкусный суп. «Жареным» его назвали потому, что все ингредиенты супа: картофель, морковь, лук, муку перед…

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Картофель — 4 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 5 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Практически в любом доме есть микроволновая печь, но чаще всего её используют для разморозки или подогрева блюд. Многие…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Кабачок — 50 г
• Капуста белокочанная — 50 г
• Картофель — 120 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Морковь — 50 г
• Соль — 5 г
• Укроп свежий — 25 г

На родине этого холодного супа — своеобразной разновидности русской окрошки — Испании существует несколько его вариантов:…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 0.25 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Огурцы — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили сухой — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 0.25 пучок
• Помидоры — 4 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.25 пучок
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Во многих семьях очень любят первые блюда, особенно супы. Ведь такие ароматные и наваристые блюда не только сытно и вкусно…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Капуста савойская — 150 г
• Картофель — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Фасоль белая сухая — 0.5 ст.
• Чеснок — 3 зубчик

Думаю, в жизни каждого кулинара (по крайней мере, кулинарки) бывают моменты слабости, когда ты смотришь в зеркало и…

Ингредиенты

• Бекон — 10 г
• Кольраби — 1 шт.
• Корица молотая — 1 щепотка
• Сливки 20% — 2 ст. л.

Мексиканский кукурузный суп-пюре готовится очень быстро и просто! Вариантов этого супа существует несколько, но основа супа —…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1 л
• Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
• Кукуруза консервированная — 2 банка
• Куриная грудка — 250 г
• Лук-порей — 150 г
• Сельдерей стебли — 150 г
• Чипсы начос — 100 г

Ботвинник — очень вкусный летний суп, который готовится с молодой свекольной ботвой. Его можно приготовить на курином или…

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Картофель — 8 шт.
• Куриная голень — 300 г
• Молодая свёкла с ботвой — 150 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

О пользе чечевицы говорить не приходится, все и так давно это знают. А ещё меня радует множество вариантов её приготовления….

Ингредиенты

• Картофель — 1 шт.
• Коренья суповые сушёные — 10 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Сок лимонный — 1.5 ст. л.
• Сок томатный — 150 мл
• Чеснок — 2 зубчик
• Чечевица красная — 120 г

Суп с фунчозой и грибами готовится быстро, а получается сытно и вкусно, в зависимости от предпочтений густоту супа можно…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Грибы лесные замороженные — 100 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 5 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 5 г
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Фунчоза (стеклянная лапша) — 50 г

Предлагаю попробовать замечательный, сытный крем-супчик из зелёного горошка с брокколи. Подаём этот сливочный суп с…

Ингредиенты

• Горошек зелёный свежий — 0.75 ст.
• Капуста брокколи — 300 г
• Картофель — 2 шт.
• Креветки тигровые — 150 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
• Сливки 20% — 75 мл
• Соль — 1 щепотка

Руккола — полезное растение семейства капустных, которое содержит множество витаминов, микро- и макроэлементов. Молодые…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Картофель — 100 г
• Масло сливочное — 15 г
• Морковь — 50 г
• Перец чёрный молотый — 0.3 г
• Руккола — 1 пучок
• Соль — 0.75 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Супы — неотъемлемая часть нашего рациона. Но особенно популярными супы становятся в холодное время года, когда они не только…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Картофель — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Шампиньоны свежие — 200 г

Суп с перловкой и фасолью — прекрасный вариант обеда для тех, кто соблюдает пост, или на вегетарианстве. Помимо того, что он…

Ингредиенты

• Вода — 2000 мл
• Картофель — 3 шт.
• Крупа перловая — 160 г
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Соль — 3 г
• Укроп свежий — 20 г
• Фасоль белая сухая — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик

Суккоташ — это блюдо, которое приготовлено в основном из фасоли и зёрен кукурузы, во всяком случае эти 2 ингредиента…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1 л
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сливки 10% — 50 мл
• Соль — 1 щепотка
• Фасоль белая консервированная — 400 г
• Чеснок — 4 зубчик

Минестроне это лёгкий итальянский суп из разнообразных овощей с добавлением мелкой пасты или риса. Его, как правило, готовят…

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Итальянская овощная смесь — 250 г
• Карибская овощная смесь — 250 г
• Лук белый — 1 шт.
• Макароны «Ракушки» (паста конкилье) — 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Почему королевский? Потому что разнообразие ингредиентов и вкуса достойны того, чтобы быть предложенными даже королю….

Ингредиенты

• Асафетида — 3 г
• Вода — 500 мл
• Капуста цветная — 400 г
• Карри — 5 г
• Куркума — 3 г
• Масло топлёное — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Нут (турецкий горох) — 200 г
• Пажитник (Шамбала) семена — 5 г
• Петрушка свежая — 50 г
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 4 г
• Сливки 20% — 50 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сыворотка — 1000 мл

Во всех сушёных овощах содержится очень большое количество калия, который необходим для нормальной работы сердца. Кроме…

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Кабачок — 30 г
• Картофель — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец кайенский — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Это суп-пюре с консервированным зелёным горошком, овощами и грибами. Готовится очень быстро и просто. Всем любителям…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 150 г
• Картофель — 2 шт.
• Корень сельдерея — 70 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 150 г

В нашем меню к обеду сегодня гороховый суп. В горохе содержится огромное количество витаминов группы В. Он богат магнием,…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Горох сухой целый — 125 г
• Индюшиное филе — 350 г
• Корень сельдерея — 250 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Петрушка свежая — 3 г
• Соль — 5 г

Вы давно просили и, наконец, мы их приготовили! Самые простые и самые вкусные (на наш взгляд) рецепты первых блюд. Всё…

Ингредиенты

• Вермишель мелкая — 70 г
• Вода — 2.5 л
• Вода — 3 л
• Вода — 3 л
• Вода — 2 л
• Вода кипячёная — 2.5 л
• Говяжий фарш — 600 г
• Говяжья печень — 500 г
• Капуста белокочанная — 700 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Картофель — 1 кг
• Картофель — 500 г
• Картофель — 500 г
• Картофель — 500 г
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Куриное бедро — 700 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 150 г
• Лук репчатый — 200 г
• Лук репчатый — 150 г
• Лук репчатый — 250 г
• Лук-порей — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 150 г
• Морковь — 100 г
• Морковь — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
• Перец душистый — 6 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Сельдерей стебли — 2 шт.
• Сливки 10% — 500 мл
• Сок томатный — 500 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фасоль белая сухая — 60 г
• Фасоль красная сухая — 60 г
• Чеснок — 3 головка
• Чеснок — 5 зубчик
• Чеснок — 5 зубчик
• Чечевица коричневая — 60 г
• Чечевица красная — 60 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Блюдо отлично подходит для тех, кто хочет похудеть. Лёгкий, но вкусный супчик придётся многим по душе. Я часто его готовлю…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 3-4 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г

Супы у нас пользуются достаточно большой популярностью, особенно в зимнее время года. Ведь суп не только накормит, но и…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 35 г
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Соль — 10 г
• Укроп свежий — 5 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Белорусов часто называют «бульбашами», и связано это с тем, что на нашем столе картофельные блюда бывают почти каждый день….

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Картофель — 12 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Молоко — 6 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Суп крайне прост в приготовлении, а по вкусу и запаху очень напоминает рыбный суп, благодаря водорослям нори. Готовится…

Ингредиенты

• Асафетида — 5 г
• Вермишель мелкая — 2 ст. л.
• Вода — 2 л
• Водоросли нори — 4 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Сыр адыгейский — 150 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Запечённая тыква вкусная и ароматная сама по себе. Но суп-пюре из запечённой тыквы это просто неописуемый восторг. В нём…

Ингредиенты

• Вода — 600 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сливки 10% — 150 мл
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тыква свежая — 500 г

Почему-то многие люди, особенно мужчины и дети, с предубеждением относятся к блюдам из тыквы, хотя на самом деле эта…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 700 мл
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 500 г
• Соль — 2 щепотка
• Тыква свежая — 1000 г
• Хлеб для тостов — 0.75 шт.
• Чеснок — 5 зубчик

Предлагаю приготовить Овощной суп с брокколи и горохом. Такой суп разнообразит ваше постное или веганское меню, также будет…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Горошек зелёный замороженный — 50 г
• Капуста брокколи — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Масло кокосовое — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый молотый — 2 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соль — 2 г

Лето – пора свежих овощей, сочных и хрустящих! Давайте же использовать их на всю катушку – в самых…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 600 мл
• Кабачок — 80 г
• Капуста цветная — 80 г
• Картофель — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 40 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 0.5 шт.
• Сельдерей стебли — 0.5 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 2 веточка

Сегодня будем готовить абсолютно лёгкий, как в плане его приготовления, так и в плане поедания, геркулесовый суп. Этот суп…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Картофель — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 75 г
• Овсяные хлопья — 0.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.

Очень быстрый и простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный суп-пюре из моркови! Рекомендую предложить этот супчик…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морковь — 500 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Фасоль белая консервированная — 350 г
• Чеснок — 2 зубчик

Если уж брать первые блюда, то признаюсь, что я очень люблю кислые супы и солянки. Этот как раз из таких. Очень удобно…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная кислая — 200 г
• Колбаски копчёные — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Фасоль белая консервированная — 1 банка

Лень, как известно, двигатель прогресса. Суп, который я вам сегодня предлагаю, полностью моя импровизация. Всё дело в том,…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Фасоль стручковая свежая — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Представляю вашему вниманию, для жизненного гастрономического разнообразия и облегчения организма (в смысле отсутствия…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 1 ст.
• Картофель — 200 г
• Масло кокосовое — 1 ст. л.
• Молоко кокосовое — 200 мл
• Морковь — 50 г
• Орегано сухой — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Предлагаю приготовить вкусный и очень полезный суп из нута, маша и чечевицы. Все эти бобовые насыщают наш организм большим…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Маш (бобы мунг) — 100 г
• Нут (турецкий горох) — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик
• Чечевица коричневая — 100 г

Овощные супы — Рецепты русской кухни

Простые продукты часто становятся любимой классикой. Они могут показаться слишком обычными и надоевшими, но часто что-то внутри нас и жаждет простоты. Так и суп гороховый с копченостями, не стоит думать, что на Руси его готовили только крестьяне, это было и любимое блюдо аристократов. Густой и сочный суп, который не содержит ни грамма муки, а достигает консистенции пюре, разве это не волшебно.

Читать далее Суп гороховый с копченостями

Холодник из свеклы на простокваше.

Лето – это идеальное время для холодных супов, которые не только вкусны, но и полезны. Холодник из свеклы на простокваше является одним из вариантов приготовления холодного свекольника, его еще называют «свекольной окрошкой«.

Читать далее Холодник из свеклы

Как приготовить суп с клецками

По словарю Даля клецки — колобки, комки из пресного теста, иногда скоромные, для похлебки. Само это слово имеет немецкие корни, происходит от слова «кlotzchen» и означает шарики из теста. В различных народных кухнях эти изделия отличаются как по составу, так и по вкусу. Однако мука для них остается основным ингредиентом.

Читать далее Суп с клецками

Суп из крапивы

В крапивных листьях содержится до 17% азотистых веществ, 10 % крахмала и 1% сахара. Молодые листья крапивы съедобны, в них присутствуют дубильные вещества, каротин, витамины С и К, органические кислоты . Для использования в пишу, их отделяют от цветков и стеблей, после чего промывают, ополаскивают холодной кипяченой водой и, откинув на сито, дают стечь воде.

Читать далее Суп из крапивы

Рецепт: ПОСТНАЯ ОКРОШКА ЛЕТНЯЯ. Отварить щавель и шпинат в подсоленной воде, после чего откинуть на сито. Когда вода стечет — протереть отваренную зелень. Поместить приготовленное пюре в супницу, добавить соль, готовую горчицу, сахарный песок, мелко нарезанный зеленый лук и укроп.

Читать далее Постная окрошка

Рецепт: Суп молочный с овощами. Нарезанные на дольки репу с морковью слегка обжарить с маслом. Картофель очистить и нарезать на кубики, разобрать на мелкие соцветия цветную капусту, а белокочанную — разрезать мелкими шашками, разделить на 2-3 части стручки. Для удаления горечи, белокочанную капусту и репу следует предварительно бланшировать.

Читать далее Суп молочный с овощами

По существу похлебка – крепкий овощной отвар. В кулинарии похлебка является первым горячим блюдом, основу которого составляют лишь вода и овощи, и поэтому это легкий суп.

Вид похлебки зависит от ее основного овощного ядра из ее состава, от этого зависит и ее название. Распространены луковая, репяная или картофельная, брюквенная или чечевичная похлебки. Особый аромат придают овощи, не требующие долгой варки, нежный, с собственным характерным вкусом.

Читать далее Похлебка

Немного найдется людей, которые никогда бы не слышали о традиционном славянском блюде окрошке. Готовится быстро, продукты доступны – что еще нужно в жаркие летние дни? Да и сам способ приготовления весьма прост: накрошить всего и понемножку. Именно поэтому практически каждая хозяйка может приготовить и похвастаться собственным рецептом окрошки на квасе или кефире.

Читать далее Окрошка

Рецепт: СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ. Приготовить мясной бульон. Нарезать мелкими кубиками очищенные лук и коренья, сложить в кастрюлю для супа и слегка поджарить на масле или на снятом с бульона жире. После этого добавить муку и слегка поджарить еще раз. Промыть предварительно перебранный щавель и поместить в другую кастрюлю, немного подлить воды, закрыть крышкой и тушить в течении 10 минут. Затем протереть щавель сквозь сито или пропустить его через мясорубку, присоединить к поджаренным кореньям, залить мясным бульоном, посолить и, размешав, поставить варить на 15-20 минут.

Читать далее Суп из щавеля

Рецепт: СУП ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ С КАПУСТОЙ. Через сито протереть помидоры. Нашинковать соломкой репчатый лук с морковью и прогреть на растительном масле в течение 2-3 мин. Поместить в подсоленную кипящую воду прогретые репчатый лук, морковь, протертые помидоры, молотый перец и белокочанную капусту, предварительно нарезав ее соломкой. Суп довести до кипения, после чего закрыть плотно посуду крышкой и дать 5-10 мин. настояться. При подаче к столу заправить суп сметаной и зеленью петрушки.

Читать далее Суп из свежих помидоров

Овощные супы – рецепты с фото

Картофельный чаудер с кукурузой впрок

Автор: Food Network
Просмотры: 1 343

Эта сливочная похлёбка наполнена овощами. Жёлтый картофель вместе со сливками и молоком придаёт ей кремовую текстуру, а сладкий перец, сельдерей, лук, кукуруза обогащают полезной клетчаткой. Сварите…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 2 181

Этот суп от Ри Драммонд – самый простой в приготовлении суп из всех, что можно себе представить! Не надо ничего мыть, чистить или нарезать. В приготовлении используются только консервы из запасов…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6

Простой и быстрый суп минестроне

Автор: Food Network
Просмотры: 1 983

Эта версия итальянского супа минестроне полностью готовится из продуктов, которые можно найти в кладовой или кухонном шкафчике. В его составе, консервированные овощи, макароны, сушёные травы,…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4

Пряный суп-пюре с бататом и чесноком

Автор: Food Network
Просмотры: 8 117

В этом вкусном и питательном супе-пюре природная сладость батата великолепно сбалансирована пряным чесноком, мускатным орехом и щепоткой жгучего кайенского перца. А чтобы текстура получилась…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Чаудер с бататом и кукурузой

Автор: Джеффри Закарян — ресторатор
Просмотры: 942

Вместо обычного картофеля эта густая похлёбка в сливочном бульоне готовится с более полезным бататом. Его сладковатый вкус превосходно дополняет кукуруза и порошок карри. Все овощи предварительно…

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4

Лучшие рецепты с чечевицей 

Супы, салаты, вегетарианские основные блюда и не только — есть множество способов использовать эти бобовые, богатые белком и клетчаткой. С такими

Мексиканский суп с тортильями и бататом

Автор: Food Network
Просмотры: 831

Мясная составляющая этого согревающего и питательного супа – пикантная мексиканская колбаса чоризо. Снимите с сырых колбасок оболочки, обжарьте фарш и на его основе сварите быстрый суп с бататом,…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 582

Суп-пюре из печёных томатов

Автор: Мелисса Де Арабиан — шеф-повар
Просмотры: 2 358

В отличие от традиционного томатного супа этот суп-пюре готовится из печёных сливовидных помидоров. При запекании вкус помидоров становится более насыщенным, многогранным, проявляется их природная…

Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 109

Суп-закуска Гаспачо из жареных на гриле овощей

Автор: Триша Йервуд — певица, автор кулинарных книг
Просмотры: 2 235

Этот яркий, как испанское солнце, гаспачо готовится из жёлтых овощей, предварительно обжаренных на гриле, благодаря чему приобретает аппетитный копчёный аромат и привкус. Можно жарить на…

Время: 30 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 4 — 6

Кукурузный крем-суп с летними кабачками

Автор: Элли Кригер — кулинарный писатель
Просмотры: 1 876

Этот лёгкий суп – отличный способ насладиться летними овощами в сезон их урожая. Перетёртая с нежирным молоком кукуруза придаёт ему великолепную бархатистую текстуру, будто его готовили из жирных…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 180

Крем-суп из лука порея с картофелем

Автор: Альтон Браун — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 2 166

Крем-суп из лука-порея ещё называют вишисуаз. Он превосходен как в горячем виде в качестве первого блюда, так и в холодном виде как закуска. В приготовлении супа используется только белая и…

Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6

Рецепты полезных летних закусок 

Начните трапезу с одной из этих полезных и вкусных закусок или первых блюд.

Суп-пюре из цуккини с базиликом

Автор: Food Network
Просмотры: 3 893

Вегетарианский питательный суп из цуккини отлично подходит для летнего рациона. Мягкий, почти нейтральный вкус кабачков станет отличным фоном для яркого аромата базилика, тимьяна и чеснока. Суп…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Суп страчателла

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 3 022

Страчателла – лёгкий итальянский суп, который готовится практически за 15 минут. Вкусный питательный, он идеально подходит для лета. Страчателла готовится на основе мясного или куриного бульона путём…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4

Суп с эскариолем и белой фасолью

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 1 243

Этот вкусный, полезный и питательный итальянский суп готовится за считаные минуты. Он отлично подходит как для зимы, так и для летнего рациона. Консервированная белая фасоль варится в курином бульоне…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6

Тайский кисло-острый суп Том-Ям с тофу

Просмотры: 2 234

Рецепт этого супа предоставлен одним из первых веганских ресторанов в США Araya’s Place, специализирующимся на тайской кухне. Благодаря таким традиционным для том-ям ингредиентам, как листья…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

20 красочных блюд из моркови 

Пожалуй, морковь — не самый привлекательный овощ на прилавке, однако это надежный (и вкусный!) продукт на любой кухне. Морковь можно есть в свежем

Вкуснейшие блюда из спаржи 

Хотя на тарелке спаржа выглядит очень изысканно, готовить ее совсем не сложно. Эти рецепты — от простых гарниров и до элегантных ризотто — покажут,

Лучшие рецепты из спаржи 

Ищете новые рецепты для нежных зеленых стеблей? Попробуйте спаржу в самых разных блюдах: от пирогов и запеканок до салатов и фриттаты.

Свежие весенние овощи 

Фермер Ли Джонс рассказывает, какие овощи созревают весной.

Овощной суп — простой пошаговый рецепт с фото

Сказать, что я прямо в восторге от овощных супов вообще… — ну, я их ем. Иногда.
А вот для детей, родственников и худеющих подруг, готовлю регулярно.

Рецепт простейший — берете овощи (кабачки в данном случае), заливаете водой и кипятите до готовности. Это суп.
Диетический и даже вегетарианский. А если соблюсти очередность закладки, то он даже будет довольно вкусным.
Добавили немного масла, обжарили овощи перед закладкой — суп будет вкусным и пока еще диетическим.
Проделали все тоже но на мясном или курином бульоне — получили полноценное блюдо.

Принцип приготовления таких супов практически стандартен, зато состав меняется по сезону и дает значительное разнообразие вкусовых ощущений.
И пользы. Это главное. Овощной суп и витамины дает с минералами всякими, и для талии полезен, как никакое другое блюдо.

***

Для овощного супа нам потребуется:

— молодой кабачок — 1 шт.;
— картофель — 150 г;
— луковица — 0,5 шт.;
— капуста — 120 г;
— морковь — 1 шт.;
— зеленый лук — 50 г;
— помидор — 1 шт.;
— масло растительное — 60 г;
— соль и перец — по вкусу.

На фото все исходные продукты для супа с кабачками.

Рецепт приготовления

Очистить от шелухи луковицу, помыть и измельчить ее.

Обжарить лук до прозрачности на сковороде на растительном масле.

Очистить от кожуры морковь, помыть и на крупной терке натереть.

Добавить ее в сковороду и обжарить вместе с луком еще немного.

Очистить от кожуры картофель, помыть и нарезать на небольшие кубики.

Выложить нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой.

Измельчить капусту на небольшие кусочки.

Выложить измельченную капусту в кастрюлю.

Очистить от кожуры кабачок и помыть.

Порезать кабачок на небольшие кубики.

Положить порезанный кабачок в кастрюлю.

Помыть и нарезать на небольшие кубики помидор.

Положить нарезанный помидор в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю с кипящим овощным супом поджаренные заранее морковь и лук. Посолить и поперчить.

Помыть и измельчить зеленый лук.

Положить измельченный зеленый лук в кипящий суп.

Через несколько минут выключить огонь.

Вкусный овощной суп готов! Просто и довольно быстро.
Подавать это блюдо следует в горячем виде.

Вполне диетическое кушанье получается. Если хотите сделать его еще проще и «здоровее», можете исключить пассеровку лука и моркови.
Вкус будет немного «беднее», зато без масла и без обжарки, что для некоторых важнее вкуса.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей: — «… Я на 2 месяце беременности и не могу переносить запах мяса которое варится, такой рецепт овощного супчика пришелся как раз кстати …» (flower2000) — «… Хочется легкого супчика, да и кабачков в этом году уродилось много. К тому же просто и быстро. Спасибо! …» (Анжела) — «… Замечательный супчик! Насыщенный, сытный и ароматный — добавила орегано и базилик, нежный и очень вкусный! …» (Семеновна) — «… Особенно вкусно суп получается с подсушенным белым хлебушком — если неохота нарезать сухариками, можно просто кусочки чуть подсушить для хруста …» (Лиля) — «… Варил на курином бульоне, добавил фрикадельки, получилось в-а-а-а-ще!!! …» (Митя) *** Да, с фрикадельками я бы его и сама ела, а не только семью кормила… *** Аленка Аленкина

с рецептом овощного супа часто смотрят следующие блюда:

в заключение:

Как приготовить овощной суп здесь показано подробно и это самый простой рецепт.
Овощной суп-пюре также можно найти и в моем кулинарном сборнике.
На сайте Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления первых блюд по своему вкусу.

Овощной суп — пошаговые рецепты приготовления с фото

Борщ с красной капустой

Этот не очень популярный продукт можно использовать для приготовления разнообразных салатов, а также вкусных первых блюд. Борщ из краснокочанной капусты прекрасное тому подтверждение, наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить борщ с красной капустой и нутом. Благодаря компонентам, которые используются для приготовления этого супа, он приобретает привлекательный, насыщенный красный цвет. Читать далее

Вкусный постный борщ

Совершенно не обязательно отказываться от привычных и любимых блюд садясь на диету или соблюдая правила великого поста. Постный борщ, пошаговый классический рецепт с фото которого мы представляем, прямое тому доказательство и прекрасно подойдет как вегетарианцам, так и постящимся. Впрочем, этот суп может прекрасно разнообразить меню любой семьи, ведь он не только очень вкусный и полезный, но и весьма сытный! Читать далее

Суп-пюре с грибами и плавленным сыром

Одна из главных составляющих сытного и вкусного обеда, это первое блюдо или как его еще называют в простонародье — суп. Предлагаем сварить сырный суп-пюре с грибами, а наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить суп-пюре с сыром и грибами в домашних условиях. Рецептура этого первого блюда довольно проста, ровно, как и полный список необходимых продуктов, которые нам понадобятся. Читать далее

Рисовый постный суп с цветной капустой и болгарским перцем

Представляем легкий супчик, который будет полезен абсолютно каждому и всем, кто следит за своей фигурой в частности. Овощной постный суп разнообразит вашу повседневную еду, а наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусный постный суп с рисом, капустой и перцем. Блюдо готовится очень быстро, буквально за несколько минут, поэтому добавляйте в свой сборник рецептов на скорую руку. Читать далее

Кислые щи с грибами

Такой суп на Руси чаще всего варили в пост и делали достаточно густым, а если варили в обычные дни то подавали со сметаной. В этом рецепте с фото мы расскажем, как приготовить щи из квашеной капусты с грибами, как вкусно сварить кислые щи и какие грибы идеально использовать для супа. Это первое блюдо особенно актуально в зимний период, когда активно начинают использовать хранившиеся в подполье зимние заготовки. Читать далее

Грибные щи со свежей капустой

Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал эту легкую похлебку относящуюся к блюдам национальной русской кухни. Сегодня приготовим ароматные щи с грибами, мы представим несколько вариантов рецептов грибных щей со свежей капустой, шампиньонами, белыми и сушеными грибами. Каждый способ приготовления достоин внимания и обязательно пополнит вашу кулинарную книгу. Читать далее

Зеленые щи со щавелем

Зеленые щи — это прекрасное блюдо, которое утолит голод и подарит незабываемый вкус. Представляем вашему вниманию простой и полезный рецепт зеленых щей со щавелем на мясном бульоне. Лето – самое время для подзарядки организма витаминами. Поможет нам в этом простой рецепт полезных зеленых щей на мясном бульоне. Читать далее

Постный борщ с фасолью Представляем замечательное первое блюдо, которое понравится всей семье. Не смотря на то, что это постный борщ в который добавляется свежая фасоль, он вполне сытный и им можно без проблем накормить хоть взрослого, хоть ребенка. Чтобы приготовить постный борщ с фасолью не нужно быть кулинаром высокого уровня, достаточно просто прочитать наш пошаговый рецепт приготовления с фото и следовать его инструкциям.

Читать далее

Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами разнообразит вашу повседневную еду и наполнит ее новыми вкусами. Если вы решили приготовить полноценный обед, то советуем на первое блюдо приготовить именно этот замечательный супчик. Готовится он очень просто и этот процесс не займет много времени. Читать далее

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы довольно популярен в разных странах нашей необъятной планеты. Тыква настоящая царица осенних овощей, и неслучайно ее называют плодом молодости. Конечно все тыквенные супы готовятся в разных странах по разному. Например в Америке в Хэллоуин готовят крем суп из тыквы довольно жидкий, а в Австралии наоборот его делают густым, больше похожим на кашу. Читать далее

Cуп с сырными шариками

Cуп с сырными шариками

Cуп с сырными шариками пусть довольно необычный, но очень вкусный суп. Его очень быстро можно приготовить, но съедают его еще быстрее, потому что не полюбить этот вкус невозможно. Приготовив суп с сырными шариками вы будете готовить его каждую неделю, он станет таким же любимым супчиком как борщ или рассольник. Его полюбят как взрослые, так и дети, а это еще один повод приготовить его на обед! Читать далее

Суп пюре из цветной капусты

Суп пюре из цветной капусты

Суп пюре из цветной капусты будет полезен всем без исключения и взрослым, и детям. Этот супчик приготовленный из цветной капусты является диетическим, благодаря содержащейся в капусте клетчатке — суп пюре легко усваивается организмом. Суп пюре приготовленный из цветной капусты прекрасно подойдет в качестве первого блюда на обед. Не сомневайтесь, вы обязательно накормите им всю семью и сами останетесь сытыми. В цветной капусте содержится достаточно много белка, по-этому он ничем не уступает тому же мясу. Читать далее

Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината — очень полезный и богатый витаминами суп. Шпинат по праву считается королем овощей во Франции в нем содержится уникальное сочетание полезных и необходимых человеку микроэлементов и витаминов. Крем суп из шпината смело можно отнести к диетическим и полезным блюдам.

Сегодня рассмотрим два варианта приготовления такого блюда — вегетарианский и для любителей мяса. Какой вам больше по душе,- выбирайте сами. Готовьте вместе с нами и радуйте своих близких. Читать далее

Суп-пюре из тыквы со сливками

Суп пюре из тыквы со сливками

Суп-пюре из тыквы со сливками — невероятно быстрый и вкусный рецепт приготовления отменного супа, который не оставит вас равнодушными. Простой в приготовлении вегетарианский суп непременно порадует вас своим вкусом, а все, кто его попробуют обязательно попросят добавки.

Суп-пюре из тыквы со сливками — это идеальное блюдо на обед, которое не оставит тяжести в желудке и отлично утолит голод. Если вам нравится суп поострее, то добавляйте больше чили перца, если же вы любите более нежный суп, то можно ограничится совсем небольшим количеством этой специи. В любом случае суп-пюре из тыквы со сливками получится отменно-вкусным! Читать далее

Постный суп с гречкой

Постный суп с гречкой

Постный суп с гречкой готовится без добавления мяса, но он получается невероятно вкусным и аппетитным! Еще одним достоинством такого супа является быстрота приготовления и дешевизна. Постный суп с гречкой подойдет не только людям, которые постятся, но и тем, кто хочет оставаться в форме! В суп не добавляются какие либо приправы, он и так получается Читать далее

Грибной суп пюре со сливками

Грибной суп пюре со сливками

Вкуснейший грибной суп пюре со сливками, его любят пожалуй все! Но знаете ли вы, в какой стране это блюдо является почти самым основным блюдом? Этот суп очень популярен в Швеции и там его обожают и готовят с большим удовольствием. Грибы являются калорийным продуктом и по-этому, грибной суп пюре со сливками является довольно сытным и калорийным блюдом. Читать далее

Рецепт суп пюре из шпината

Рецепт суп пюре из шпината

Рецепт суп пюре из шпината очень прост, несмотря на свое изысканное название. Ведь если внимательно посмотреть на используемые ингредиенты, то мы обнаружим, что в них нет ничего особенного и такого, что не входило бы в наш повседневный рацион. Этот нежный, замечательный рецепт суп пюре из шпината понравится всем, даже тем, кто не привык к таким кулинарным изыскам. Читать далее

Суп пюре гороховый с гренками

Суп пюре гороховый с гренками — это очень полезное блюдо! Такой суп очень питательный и в нем содержится много микроэлементов, которые так необходимы нашему организму. Суп пюре гороховый с гренками очень нравится детям, а простота приготовления супа — это еще одно достоинство! Читать далее

Рассольник с грибами и перловкой

Рассольник с грибами и перловкой

Рассольник с грибами и перловкой, великолепное по вкусу блюдо! Готовится очень легко и быстро. Грибы придадут супу белее насыщенный вкус, а аромат разбудит аппетит! Рассольник с грибами и перловкой-это подходящий суп для всей семьи и легкого ужина. Читать далее

Суп из чечевицы

суп из чечевицы

Суп из чечевицы — очень популярное, к тому же сытное блюдо! Чечевица не накапливает в себе токсичные вещества и богата минеральными веществами и витаминами. По-этому суп из чечевицы занимает почетные места в вегетарианской кухне и очень легко и быстро готовится. Читать далее

Минестроне

Минестроне

Минестроне — это суп итальянской кухни и в переводе означает суп со множеством ингредиентов. Этот великолепный суп очень распространен в Италии и варится из сезонных овощей. Иногда в минестроне добавляют рис или томатную пасту. Одним из самых важных компонентов в этом вкуснейшем супе является

Читать далее

Суп с бобами

Суп с бобами

Суп с бобами — разнообразит ваш рацион, он легок в приготовлении и к тому же не дорогой! Все используемые ингредиенты доступны, а сам суп очень вкусный и нравится детям!

Читать далее

Мексиканский суп

Мексиканский суп

Мексиканский суп — рецепт которого мы сегодня вам расскажем готовится с томатами, очень вкусный, сытный суп поможет разнообразить повседневную еду. Чтобы приготовить мексиканский суп нам потребуются следующие ингредиенты

Читать далее

Овощной суп пригодится и в пост, и на диете, к тому же он легко усваивается и хорошо переваривается. В этом разделе наши пошаговые рецепты приготовления супа с овощами покажут, как приготовить овощной суп вкусно и просто в домашних условиях и расскажут, как варить овощной суп правильно. Большое разнообразие рецептов, порой ставит в тупик начинающих кулинаров, многие просто теряются в этом изобилии вариантов приготовления. Специально для вас мы постарались собрать только проверенные рецепты овощного супа, которые сможет приготовить каждый.

Простые овощные супы приготовить не сложно, как правило они могут быть сварены на овощном или мясном бульоне. Если вы любите еду поострее, то вам подойдет рецепт с фото овощного супа на азиатский манер, ну а если вам нравятся более спокойные вкусы, то вам подойдут европейские рецепты супа из овощей.

Вариантов приготовления очень много, это может быть жидкий овощной суп или суп—пюре из овощей. Найдите для себя рецепт простого овощного супа и сами попробуйте его приготовить. Это может быть диетический постный овощной суп или сваренный на мясном бульоне, откройте новые рецепты приготовления и вы обязательно сможете побаловать себя и своих близких вкусным блюдом.

---

 

Овощной суп рецепт без мяса, как приготовить легкий, вкусный, летний бульон, фото

Категория:

Овощной суп

Автор:

Константин Маркович

Заранее подготовьте все необходимые инструменты, посуду и приборы, которые вам непременно понадобятся в процессе приготовления овощного супа: сотейник или кастрюлю с противопригарным покрытием емкостью от 3 л, несколько мисок (глубоких) объемом от 250 до 950 мл, столовые ложки, сковороду широкую диаметром от 24 см, чайные ложки, весы кухонные или другую мерную посуду, льняные или хлопчатобумажные полотенца, острый нож, разделочную доску, кухонные прихватки и деревянную лопатку. Чтобы сократить время подготовки компонентов, я рекомендую вам держать наготове кухонный комбайн с измельчителем или блендер. Знаете ли вы? Постарайтесь использовать для приготовления данного супа только металлическую, фарфоровую либо фаянсовую посуду, поскольку овощи плохо «переносят» пластик. Кроме того, тщательно вымойте все инструменты с использованием обезжиривающих моющих средств, чтобы удалить старый жир, оставшийся на посуде от других блюд.

Ингредиенты

Кабачок

1 шт.

Баклажан

2 шт.

Лук

3 шт.

Цветная капуста

150 г

Брокколи

100 г

Болгарский перец

2 шт.

Морковь

2 шт.

Помидор

2 шт.

Оливковое масло

30 мл

Лавровый лист

2-3 шт.

Соль

6 г

Молотый базилик

6 г

Чеснок

5-6 зуб

Черный молотый перец

8 г

Время приготовления:

45 мин

Основной ингредиент:

Перец

Первый этап приготовления

1. Луковицу очищаем, измельчаем в блендере или кухонном комбайне. Ее можно нарезать соломкой.
2. Морковку трем на терке и перемешиваем вместе с луком.
3. На сковороду наливаем примерно половину оливкового масла и выкладываем в нее луково-морковную смесь.
4. Обжариваем массу приблизительно пять минут, постоянно помешивая лопаткой.
5. Болгарский перец промываем, удаляем семечки и плодоножки.
6. Затем нарезаем его на довольно крупные кусочки.
7. Кабачок очищаем от кожуры, натираем его на терке или измельчаем в блендере, при желании можно нарезать кусочками.
8. У баклажанов удаляем плодоножки и нарезаем их кубиками.
9. Каждый цветок брокколи и цветной капусты разрезаем на две или четыре части.
10. Помидоры тщательно промываем и мелко рубим при помощи ножа.

Знаете ли вы? Некоторым кулинарам гораздо проще приготовить подобную зажарку в микроволновой печи: трудность только в том, что нужно подобрать правильную посуду, которая не только подходит для устройства, но и обеспечит нужный теплообмен. Я могла бы порекомендовать использовать для таких случаев цельные кастрюли из толстого жаропрочного стекла, которые продаются в комплекте с некоторыми микроволновками.

Второй этап приготовления

1. Кастрюлю ставим на средний огонь, добавляем в нее остаток оливкового масла.
2. Как только масло нагрелось, выкладываем туда же подготовленный лук с морковкой.
3. Следом сразу же отправляем нарезанный болгарский перец.
4. Активно перемешиваем массу, позволяем ей немного потушиться.
5. После этого добавляем подготовленный кабачок, размешиваем и накрываем кастрюлю крышкой.
6. Приблизительно через пять минут всыпаем баклажаны, еще раз размешиваем и уменьшаем огонь.
7. Позволяем массе хорошенько прожариться, не забывая время от времени помешивать ее.
8. Примерно спустя четыре минуты добавляем цветную капусту и брокколи.
9. Добавляем примерно половник воды, закрываем кастрюлю крышкой.
10. Оставляем массу тушиться около десяти-пятнадцати минут, размешивая ее каждые три-четыре минуты.
11. Наши овощи уже «дошли до кондиции» и теперь мы увеличиваем огонь до среднего.
12. Вслед за этим всыпаем приправы: соль, перец и базилик.
13. Перемешиваем, добавляем лавровый лист и заливаем массу оставшейся водой. Оставляем бульон доходить до кипения, а сами тем временем шинкуем чеснок и зелень.
14. Как только жидкость закипела, добавляем в суп нарезанные помидоры. Перемешиваем, выдерживаем три минуты и всыпаем подготовленный чеснок.

15. Если есть необходимость, добавляем соль и приправы. Примерно через десять минут выключаем плиту и позволяем супу настояться около шести-семи минут.

Видеорецепт приготовления

В ролике ниже можно посмотреть, как правильно подготовить ингредиенты и быстро варить замечательный овощной суп. Замечательный онлайн урок к вашим услугам!

Важно!Если есть желание, можно добавить к списку ингредиентов дополнительные составляющие, такие как корень сельдерея, свежий имбирь или картофель – все это сделает ваш суп более наваристым, сытным и ароматным, инструкция этого не возбраняет. Кроме того, при отсутствии брокколи можно использовать маринованные или соленые грибочки: белые, опята или рыжики.

Знаете ли вы? Оливковое маcло уместно заменить подсолнечным, однако его следует добавить поменьше – приблизительно 20 мл. Помимо этого, черный молотый перец можно убрать из рецепта, взяв вместо него душистый или кайенский.

Если бы меня спросили, какому супу я отдам предпочтение в летний зной, я с уверенностью выбрала бы простой, легкий и вкусный овощной суп. Да и зимой, когда хочется горяченького, тарелочка диетического овочевого супу придется очень кстати. И это не голословное утверждение, поскольку я еще не слышала о более полезном, малокалорийном и легкоусваиваемом блюде, которое в состоянии не только утолить голод, но и поддержать здоровье организма. Такой суп поможет сохранить фигуру и при этом понравится даже самым великим привередам, а их в моей семье большинство, готовится он быстро в домашних условиях и получается очень вкусно. Даже скептики и яростные фанаты мясных супов соглашаются, что наш семейный овощной суп может дать фору буквально любому классическому горячему блюду. Чтобы подкрепить свои слова делом, сегодня я подготовила для вас тот самый бабушкин рецепт, чтобы вы сами смогли попробовать сварить пошагово этот уникальный супчик и накормить им своих благодарных близких.

Подача блюда

Важно! Практически мгновенный овощной суп можно приготовить в мультиварке. Чтобы это сделать, не нужно производить предварительную обжарку морковки с луком – сделайте это в чаше устройства при помощи программы «Поджаривание» или «Тушение». После этого добавьте перец, кабачок, баклажаны, брокколи и цветную капусту. Прожарьте все это без добавления воды около десяти минут в режиме «Тушение», затем залейте водой, добавьте помидоры с чесноком, настройте программу «Суп» либо «Выпечка» и готовьте суп приблизительно пятнадцать минут, не перемешивая в процессе. На этом все, ваш ароматнейший, деликатный и очень полезный овощной супчик полностью готов! Обязательно посыпьте его сушеной или свежей зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и украсьте перьями зеленого лука, заправить молодым чесноком и вареными перепелиными яйцами. Моя мама обожает готовить специально к этому супу пшеничные и ржаные сухарики, а также гренки из армянского лаваша – нет ничего приятнее, чем кушать этот восхитительный супчик с практически невесомыми листиками слабосоленого хлеба. Не пытайтесь хранить суп из овощей слишком долго, ведь морковка, помидоры и особенно брокколи быстро теряют свои вкусовые и ароматические свойства. Суп пюре из брокколи

Кроме того, любителей вкусной и полезной летней зелени обязательно заинтересует рецепт Щавелевый суп , а также очень ароматный Луковый суп . Не пропустите также восхитительный Рисовый суп, который особенно любят мои дети и невероятно изысканный, обладающий очень аппетитной структурой  Суп-пюре из цветной капусты . Все предлагаемые рецепты я проверила много раз, так что их можно свободно и без боязни использовать по своему усмотрению.

Удачного вам дня и хорошего настроения! Напишите мне, пожалуйста, несколько отзывов и комментариев по поводу рецепта овощного супа, чтобы я смогла ответить на возможные вопросы по процессу его приготовления. Кроме того, мне бы очень хотелось узнать, как именно вы готовите собственные овощные супы, возможно у вас есть собственные варианты рецептов – поделитесь с нами своим опытом. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Овощной суп — Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления овощного супа:

Итак, вам потребуется 2-литровая кастрюля и разные овощи. Причем использовать для приготовления овощного супа можно всё, что есть у вас в холодильнике — от корешков сельдерея и петрушки до стандартных «супных» ингредиентов — картофеля и моркови.

Готовим ингредиенты для нашего овощного супа. Нарезаем картофель кубиками, помидор плоскими дольками или также кубиками. Морковку трем на крупной терке. Разделяем соцветья капусты на небольшие веточки, давим чеснок, нарезаем лук-порей и зелень петрушки с укропом.

Забрасываем в кастрюлю картофель, морковь и цветную капусту. Заливаем все водой и солим. Ставим на плиту и готовим с закрытой крышкой на большом огне. Чтобы овощной суп приготовился быстрее, можно залить овощи кипятком из электрочайника (если в вашем чайнике вода закипает быстрее, чем на плите).

После того как овощной суп закипит, приоткрываем крышку и прикручиваем огонь до состояния постоянного неинтенсивного кипения. Минут через 20, когда овощи уже сварились, добавляем в овощной суп остальные ингредиенты (помидор, лук-порей, зелень петрушки и укропа, чеснок). Если у вас электроплита, которая долго сохраняет конфорки теплыми, выключите ее и дайте овощному супу настояться минут 10 с закрытой крышкой. Если же вы готовите овощной суп на газовой плите, тогда дайте супу покипеть еще минуты 2, затем выключите огонь.

Овощной суп можно есть теплым или холодным, приправив его сметаной.

Приятного аппетита!

p.s. Если вы остудите этот овощной суп и перемолотите его в блендере, получится отличный овощной суп-пюре, который можно взять с собой в термосе на работу или в поездку. Это особенно актуально для мам с маленькими детьми. Если ваш ребенок выколупывает из супов нелюбимые овощи, в этом овощном супе он не увидит ничего нежелательного.

Рецепт овощного супа из огорода | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

4 столовые ложки оливкового масла

2 стакана нарезанного лука-порея, только белая часть (примерно из 3 средних луковиц)

2 столовые ложки мелко измельченного чеснока

Кошерная соль

2 стакана очищенной и нарезанной кружочками моркови (примерно 2 средних)

2 стакана очищенного и нарезанного кубиками картофеля

2 стакана свежей зеленой фасоли, сломанной или нарезанной на кусочки диаметром 3/4 дюйма

2 литра куриного или овощного бульона

4 стакана очищенных, очищенных от семян и нарезанных помидоров

2 початка кукурузы, ядра удалены

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/4 стакана нарезанных свежих листьев петрушки

1-2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

Как приготовить овощной бульон

Друзья! Я так рад представить вам этот восхитительный кухонный продукт, который ТАК легко приготовить.Я рассказывала всем своим друзьям, как им тоже нужно начать это делать.

Считайте себя частью внутреннего круга, который узнает секрет: приготовление овощного бульона — это то, чем занимаются все крутые ребята. Позвольте мне показать вам, как это сделать!

Этот бульон легко приготовить: для этого потребуется всего 1 горшок и основных ингредиентов, которые, вероятно, будут у вас под рукой круглый год .

Источником вдохновения для приготовления собственного бульона послужила моя подруга Фиби, которая рассказала в своей книге о здоровье о приготовлении бульона из овощных обрезков и кожуры лука, собранных в течение недели.ГРИЛЛИАНТНО! Почему мне этого раньше никто не сказал?

С тех пор я хранил большую сумку овощных обрезков (кожура и ботва моркови, зелень на последней ножке, кончики лука и т. Д.) В сумке в морозильной камере, и когда она полная, я знаю, что пора бульона. .

Я начинаю обжаривать более крепкие овощи до мягкости и мягкости. Затем добавляю воду, соль, перец и зелень.

На мой взгляд, травы добавляют в суп «умами». Я выбрал свежий тимьян , петрушку и розмарин и лавровый лист для хорошей меры.

А для еще большей глубины аромата? Томатная паста и дрожжи пищевые т! Я знаю, это звучит как маловероятная комбинация, которая делает этот бульон сырным и тяжелым из помидоров. Но небольшое количество имеет большое значение для добавления дополнительной «привлекательности» в бульон и помогает превратить его из растительной воды в УДИВИТЕЛЬНЫЙ бульон!

Примерно через 1 час кипячения на медленном огне вкусовые качества развиваются, и бульон готов к употреблению.

Конечно, можно и дольше готовить (чем дольше, тем лучше).Но 1 час — это минимум для действительно вкусного бульона. Все, что осталось сделать, это процедить в емкости для хранения, и все готово!

Надеюсь, вам всем понравится этот бульон! Это:

Сытный
Богатый
Вкусный
Универсальный
Легко приготовить
Полезный
и супер вкусный

Этот бульон делает ИДЕАЛЬНУЮ основу для супов, соусов, подливок и всевозможных рецептов, таких как мой веганский минестроне с 1 горшком, простая веганская начинка, легкий веганский путин, пироги с тимьяном и белой фасолью, ризотто с грибами и луком-пореем, помидоры и Овощной суп из белой фасоли, картофельный суп с чечевицей и карри с карри на 1 горшок и рамэн с кокосовым карри.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Порций 10 (порции на 1 стакан)

Суп-курс

Кухня Без глютена, без злаков, веганская

Подходит для заморозки 1 месяц

Сохраняется ли? 5 дней

• 1 столовая ложка авокадо или кокосового масла (если не использовать масло, не добавлять воду)
• 1 средний лук (с кожурой // мелко нарезанный)
• 4 зубчика чеснока (с кожурой // мелко нарезанный // или оливковое масло с добавлением чеснока )
• 4 средние моркови (с кожурой // мелко нарезанные)
• 4 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
• 1-2 чайные ложки морской соли и черного перца (плюс больше по вкусу // разделить)
• 9-10 стаканов фильтрованная вода
• 1 стакан нарезанной крепкой зелени (капуста, листовая капуста и т. д.)
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1 небольшая горсть свежего тимьяна *
• 1 небольшая горсть свежего розмарина *
• 2 целых лавровых листа
• 3-4 столовые ложки пищевых дрожжей (если у вас их нет, пропустите )
• 4-5 столовых ложек томатной пасты

• Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло (или воду), лук, чеснок, морковь и сельдерей. Добавьте по 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и перемешайте, чтобы покрыть слой.Обжаривайте около 5 минут или пока не станет мягким и слегка подрумяненным, часто помешивая.

• Добавьте воду, зелень, петрушку, тимьян, розмарин, лавровый лист и еще 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и увеличьте огонь до средне-сильного, пока смесь закипает. После закипания уменьшите огонь до кипения и добавьте пищевые дрожжи и томатную пасту (добавляйте их меньше, чтобы аромат был менее интенсивным, или больше, чтобы аромат был более сильным!).Перемешайте и слегка накройте (при потрескавшейся крышке).

• Продолжайте готовить не менее 30 минут, предпочтительно от 45 минут до 1 часа. Чем дольше оно варится, тем сильнее будет вкус.

• Ближе к концу приготовления попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше трав для травяного / землистого вкуса, соли для солености, перца для небольшой специи или томатной пасты или пищевых дрожжей для «умами» и глубины вкуса. . В общей сложности я добавил около 2 чайных ложек морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), а также все рекомендуемое количество пищевых дрожжей и томатной пасты (оба из которых добавляют глубину аромата и делают бульон наваристый).

• Дайте немного остыть перед тем, как перелить через ситечко в другую кастрюлю. Затем разделите по сосудам для хранения (я предпочитаю стеклянные банки). Дайте полностью остыть перед герметизацией. Хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца (иногда дольше). Идеально подходит для приготовления супов, рецептов, подливок и многого другого! Рецепты указаны выше.

* Если вы используете остатки овощей: либо добавьте их в дополнение к овощам, либо слегка уменьшите их размер.Их можно добавлять прямо из замороженных.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с использованием масла авокадо, всей рекомендуемой соли, перца, томатной пасты и пищевых дрожжей, а также с половиной процеженных овощей.
* На небольшую горсть свежих трав можно добавить не более 1 столовой ложки сушеного тимьяна или розмарина.
* Рецепт рассчитан на ~ 10 чашек бульона.
* Рецепт, вдохновленный Jennifer’s Kitchen.

Порция: 1 порция Калорийность: 42 Углеводы: 5,2 г Белки: 2,4 г Жиры: 1.6 г насыщенных жиров: 0,2 г Транс-жиров: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 486 мг Клетчатка: 2,1 г Сахар: 1,7 г

Рецепт простого овощного супа (одна банка)

Быстрый и легкий рецепт овощного супа, приготовленный из простых ингредиентов в одной кастрюле менее чем за 1 час на плите. Он здоровый, с овощами, итальянскими травами и специями.

У моей мамы самый НЕВЕРОЯТНЫЙ сытный рецепт овощного супа!

В прошлом я пробовал много других рецептов, но ничто не сравнится с этой семейной версией.

Советы по приготовлению здорового овощного супа:

-Используйте бульон с низким содержанием натрия, потому что обычный бульон может сделать суп очень соленым.

— Можно использовать овощной или куриный бульон.

-Количество трав и специй можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.

-Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся.

Варианты вкуса лучшего рецепта овощного супа:

Чтобы приготовить овощной суп из говядины / овощной суп из говяжьего фарша , сначала приготовьте говяжий фарш и слейте жир.Затем выполните остальные те же шаги.

Чтобы приготовить овощной суп с курицей , добавьте немного измельченной курицы-гриль или оставшиеся кусочки курицы на гриле в конце супа.

Чтобы приготовить овощной суп из индейки , сначала приготовьте фарш из индейки. Затем выполните остальные те же шаги.

Чтобы приготовить овощной суп с лапшой , добавьте лапшу по вашему выбору, когда вы добавляете картофель до полной готовности.

Чтобы приготовить острый овощной суп , добавьте хлопья красного перца чили, немного нарезанного перца халапеньо или зеленого перца чили и молотого перца, в зависимости от допустимого уровня специй.

Чтобы приготовить суп из жареных овощей , сначала обжарьте выбранные вами овощи и добавьте их в суп.

Чтобы приготовить овощной суп в мультиварке / овощной суп в мультиварке , добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 5 часов.

Чтобы приготовить крем-суп из овощей , добавьте в конце немного жирных сливок.

Чтобы приготовить овощной ячменный суп , добавьте 1/4 стакана ячменя при добавлении картофеля. Добавьте немного бульона или воды, потому что ячмень впитывает много жидкости.

Чтобы приготовить томатно-овощной суп , добавьте в этот рецепт еще помидоров и даже немного томатной пасты.

Приправа для овощного супа

1. Петрушка
2. Тимьян
3. Орегано
4. Розмарин
5. Соль
6. Перец
7. Хлопья красного чили

Сохраняйте простоту, и их можно использовать в свежем или сухом виде.

Как приготовить овощной суп? Как приготовить домашний овощной суп?

1. Нагреть масло.
2. Обжарить лук, морковь, сельдерей, имбирь, чеснок.
3. Добавить бульон, помидоры, картофель, приправы и довести до кипения.
4. Добавьте стручковую фасоль.
5. Накройте крышкой и готовьте несколько минут.
6. Добавьте кукурузу и горох, готовьте еще раз и наслаждайтесь!

Какие овощи положить в овощной суп?

Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, например:

• Картофель
• Свекла
• Лук
• Морковь
• Шпинат
• Зеленая фасоль
• Капуста
• Кабачки
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Кабачок
• Кукуруза
• Брокколи

Какие ингредиенты для овощного супа?

• Масло
• Лук
• Сельдерей
• Морковь
• Имбирь
• Чеснок
• Бульон
• Помидоры
• Картофель
• Петрушка
• Тимьян
• Орегано
• Розмарин
• Соль
• Перец
• Хлопья красного чили
• Зеленая фасоль
• Кукуруза
• Горох

Что можно добавить в овощной суп, чтобы он стал лучше?

-Добавьте жирные сливки, чтобы сделать крем кремовым и насыщенным.

-Играйте с разными травами и приправами, чтобы изменить вкус. Средиземноморский или китайский стиль — это здорово!

— Некоторые люди также любят добавлять немного хереса.

-Используйте ароматизированное сливочное масло вместо масла, чтобы придать ему более глубокий вкусовой профиль.

-Используйте разные сезонные овощи по вашему выбору.

Что подавать с овощным супом?

• Обеденные булочки
• Чесночный хлеб
• Палочки для хлеба
• Бутерброды (Сэндвич с сыром на гриле — это круто!)
• Гренки
• Крекеры

Другие рецепты супа в горшочке:

Лучший рецепт овощного супа

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Быстрый и легкий рецепт овощного супа из простых ингредиентов в одной кастрюле менее чем за час.Он полезен для здоровья, в нем много овощей, итальянских трав и специй.

Выход: 7 порций

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 Луковица, среднего размера, мелко нарезанная
• 4 моркови, длинная, очищенная, крупно нарезанная
• 3 сельдерея, крупно нарезанная
• 1 столовая ложка имбиря, мелко нарезанного
• 2,5 столовые ложки чеснока, мелко фарш
• 4 банки Овощной бульон или куриный бульон, с низким содержанием натрия, банки 14,5 унций
• 2 банки Помидоры, нарезанные кубиками, банки 14,5 унций
• 3 Картофеля, среднего размера, очищенные, нарезанные кубиками размером 1 дюйм
• 2 лавровых листа
• 1/3 стакана Parsely, Fresh, крупно нарезанного
• 1/2 чайной ложки тимьяна, сушеного
• 1 чайная ложка орегано, сушеного
• 1/2 чайной ложки розмарина, сушеного
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу
• 1 / 2 ч.л. хлопьев красного чили, по желанию
• 3/4 стакана зеленой фасоли, замороженные
• 1/4 стакана кукурузы, замороженные
• 3/4 стакана гороха, замороженные

• Добавьте масло в большую кастрюлю с антипригарным покрытием и нагрейте ее на среднем огне.

• Добавить лук, морковь и сельдерей, имбирь, чеснок и обжарить до появления аромата.

• Добавьте бульон, помидоры, картофель, лавровый лист, петрушку, тимьян, орегано, розмарин, соль, перец, красный перец чили (по желанию).

• Довести до кипения.

• Затем добавьте стручковую фасоль и убавьте огонь.

• Накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

• Добавьте кукурузу и горох и готовьте около 10 минут.

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 137 ккал, углеводов: 29 г, белков: 5 г, жиров: 1 г, натрия: 802 мг, калия: 863 мг, клетчатки: 6 г, сахара: 8 г, витамина A: 6675 МЕ, витамина C: 33,9 мг, кальция: 103 мг, железа: 4,7 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Калорийность: 137

Автор: Abeer

Всем счастливого приготовления!

Как приготовить сливочные овощные супы без рецепта

Когда я был полностью зеленым поваром, и моя первая серьезная работа в ресторане была моей, работая под руководством шеф-повара Джейсона Бонда в том, что сейчас является знаковым рестораном Бостона, No.9 Пак, было много моментов, когда я изучал новую технику или совершенствовал старую и говорил себе: «Черт возьми, я только что сделал это?» Но самым первым был, когда шеф-повар Бонд научил меня готовить крем-суп из лисичек (читай: грибной крем Кэмпбелла на вкусных, вкусных крэках), потоотделение ароматических веществ, обжаривание грибов, добавление хорошего бульона и пюре при эмульгировании. смесь со свежим маслом.

Как и любой отличный овощной суп, в результате получилось нечто похожее на жидкую, очищенную, усиленную версию самого себя — этот суп был больше похож на лисички, чем на настоящие лисички.Магия заключается в том, как ароматические ингредиенты могут усиливать и выделять другие ароматы, а также в том, как жидкости покрывают ваш рот, обеспечивая более прямой контакт с вашими вкусовыми рецепторами и обонятельными сенсорами и облегчая высвобождение летучих соединений.

В наши дни в мире не так много овощей, из которых я не превратил бы гладкий кремовый суп, и еще меньше овощей, которые я не любил *, но мой опыт научил меня чему-то: этому первому процессу приготовление супа из лисичек на самом деле не было просто рецептом супа из лисичек.Это был план приготовления любого сливочного овощного супа — вам просто нужно разбить его на отдельные этапы и выяснить, как их универсализировать.

* Погодите, что-то не имеет смысла в этом предложении. Но вы понимаете, о чем я.

Скажем, например, что я никогда не готовил гладкий морковный суп с имбирем и хариссой, но мне очень нравится эта идея. Вот как я бы это сделал.

Шаг 1. Приготовьте основной ингредиент

Самые простые супы можно приготовить, просто добавив основные ингредиенты в сыром виде, а затем тушив их в жидкости.При приготовлении такого супа все, что вам нужно сделать, это подготовить основной ингредиент, очистив его (при необходимости) и нарезав умеренно мелкими кусочками. Чем меньше вы нарежете, тем быстрее приготовится суп.

Бывают случаи, когда вы можете захотеть усилить вкус основного ингредиента, например, обжарив его или подрумянив. Это особенно эффективный метод для сладких, плотных овощей, таких как сладкий картофель и кабачки, или капусты, таких как брокколи или цветная капуста, все из которых становятся более сладкими с небольшим подрумянением.Чтобы обжарить овощи, нарежьте их крупными кусками, перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, положите их на противень, выстланный алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, и запекайте в духовке с температурой 375 ° F до готовности, с краями. с оттенком коричневого.

Это работает двумя способами. Во-первых, процесс карамелизации расщепляет большие сахара на более мелкие и более сладкие. Во-вторых, ферментативные реакции, в результате которых образуются простые сахара, ускоряются при нагревании.

Для этого супа мы используем морковь, и мы не собираемся ее жарить, потому что я хочу, чтобы чувствовался чистый вкус свежей моркови.

Шаг 2: Выберите ароматические углеводороды

Лук — лук, лук-порей, лук-шалот, чеснок и тому подобное — как лучший персонаж второго плана в суповой кастрюле. Они созданы не для того, чтобы привлекать всеобщее внимание, но без них ваш суп был бы чертовски скучным. Почти каждый суп, который я готовлю, начинается с лука или лука-порея, а также с чеснока или лука-шалота (а иногда и со всех четырех!), Сваренных на оливковом или сливочном масле.

Другие твердые овощи, такие как нарезанная кубиками морковь, болгарский перец, сельдерей, тонко нарезанный фенхель или имбирь, могут хорошо подойти в определенных ситуациях, но они, как правило, оказывают более сильное влияние на готовый вкус блюда, поэтому убедитесь, что они вам действительно нужны. там.Сделайте морковный суп только из лука, и он будет на вкус как морковный суп. Сделайте морковный суп с фенхелем или имбирем, и он будет на вкус как суп из моркови и фенхеля или суп из моркови и имбиря.

Для этого супа мы будем использовать смесь лука, лука-порея, чеснока и имбиря, ароматы которых хорошо сочетаются с хариссой.

Шаг 3: пот или коричневый цвет ваших ароматических веществ

Следующий большой вопрос: потеть или потемнеть?

• Потоотделение — это процесс медленного приготовления нарезанных овощей в жире.Вы делаете это на умеренном огне, и цель состоит в том, чтобы избавиться от лишней влаги в этих овощах и разрушить их клеточную структуру, чтобы высвободить их аромат. В случае с луком происходит еще один процесс: аромат лука создается, когда определенные молекулы-предшественники, существующие в отдельных отделах луковых клеток, вырываются и соединяются друг с другом. Потоотделение лука разрушает клеточные стенки, позволяя этому процессу произойти. То же самое касается чеснока, лука-шалота и лука-порея.
• Browning начинается как потоотделение, но обычно происходит при более высокой температуре. Когда избыток жидкости из овощей испарится, они могут начать подрумяниваться и карамелизироваться, создавая богатый вкус, более сладкие нотки и большую сложность.

Вы можете подумать, что больше вкуса всегда лучше, и поэтому вам всегда следует подрумянивать овощи, но чаще всего это подрумянивание может быть подавляющим, делая супы слишком сладкими или слишком сильно конкурируя с более тонкими вкусами вашего основного овоща.

Для этого супа мы потеем овощи в оливковом масле без потемнения.

Шаг 4. Добавьте ароматические углеводороды второго уровня, такие как специи и пасты

После того, как ваши ароматические углеводороды потеют или подрумянятся, следующая фаза — вторичные ароматические углеводороды, и это необязательный этап, который часто пропускается. Если вам нравятся очень чистые супы с безупречным вкусом, забегайте вперед. Если вам нравится играть с ароматизаторами и специями, тогда вам понравится этот шаг.

Это такие вещи, как молотые специи (например, порошок карри, молотый тмин или порошок чили) и влажные пасты (например, томатная паста, харисса или нарезанный перец чипотле в соусе адобо).Эти типы ингредиентов выигрывают от кратковременного поджаривания или жарки в горячем масле, в результате чего некоторые из их компонентов превращаются в более сложные, более ароматные продукты, а также выделяются жирорастворимые ароматы, так что они более равномерно распределяются в супе.

Поскольку молотые специи имеют такое высокое отношение площади поверхности к объему, а большинство паст уже приготовлено, процесс занимает всего несколько минут — до тех пор, пока специи не начнут пахнуть ароматными.

Для этого супа я использую острую пасту из хариссы, а также немного тмина и семян кориандра, чтобы подчеркнуть этот североафриканский профиль вкуса.

Шаг 5. Добавьте жидкость

Выбор жидкости может сильно повлиять на готовое блюдо.

• Куриный бульон — легкий запасной вариант и всегда хороший выбор. Обладает нейтральным мягким вкусом, который придает блюду мясистость и пикантность, не подавляя его вкусовые качества. Точно так же овощной бульон может вызвать аналогичную сложность, хотя покупатель остерегается: в отличие от купленного в магазине куриного бульона, большинство овощных бульонов, купленных в магазине, отвратительны.Вам лучше сделать свое собственное.
• Овощной сок — это то, что вам нужно, если вы больше цените интенсивность овощного вкуса. Морковь, приготовленная и протертая в морковном соке, будет иметь безумно морковный вкус. В наши дни вы можете купить много овощных соков в супермаркете или приготовить сок из домашней соковыжималки. Смешивание и сочетание основного ингредиента с другим овощным соком (как в моем рецепте жареного кабачка и сырого морковного супа) может привести к отличным конечным результатам.
• Молочные продукты , такие как молоко или пахта, — хороший способ получить более сытное и сливочное блюдо, хотя молочный жир действительно имеет тенденцию к тусклому яркому вкусу.Это не обязательно плохо: молочные продукты — идеальная фольга для интенсивного аромата брокколи в сливочном супе из брокколи или помидоров в томатном крем-супе, например.
• Вода — прекрасный выбор, если другие варианты недоступны.

Какую бы жидкость вы ни выбрали, не используйте ее слишком много. Используйте ровно столько, чтобы покрыть ингредиенты примерно на дюйм. Вы всегда можете разбавить густой суп после смешивания, но уменьшение слишком жидкого пюре для супа — это гораздо более сложная задача (если вы не хотите рисковать прожечь его до дна кастрюли).

После добавления жидкости и основного ингредиента доведите его до кипения и дайте ему вариться, пока овощи не станут готовыми всего ; вы хотите, чтобы они были достаточно нежными, чтобы без сопротивления проткнуть их ножом. Для таких вещей, как морковь, пастернак и другие корнеплоды, у вас есть небольшая свобода действий. Переварка не будет концом света. Но для ярко-зеленых овощей, таких как брокколи, спаржа, горох, стручковая фасоль или листовая зелень, вы должны обязательно прекратить готовить их до того, как они начнут приобретать тускло-зеленый цвет — если ярко окрашенный суп — это то, что вам нужно, то есть .

Для этого супа. Я использую домашний овощной бульон (хотя куриный бульон тоже подойдет).

Шаг 6: пюре и эмульгирование

А вот и самое интересное: пюре. Гладкость готового супа будет зависеть от того, какой инструмент вы используете.

• Блендер даст вам абсолютно гладкие результаты благодаря своей высокой скорости и вихревому действию. При смешивании горячих жидкостей всегда прижимайте крышку кухонным полотенцем, включайте блендер на малой скорости и медленно увеличивайте скорость до высокой.Если только вам не нравится носить горячий суп.
• Погружной блендер может дать вам прилично гладкие результаты, в зависимости от мощности вашего блендера. Это, безусловно, самый удобный способ приготовления супа, и это хороший выбор, если вам нравится деревенская, крупная текстура.
• Кухонный комбайн должен быть вашим последним выбором. Благодаря широкому основанию и относительно низкой скорости отжима кухонные комбайны больше измельчают, чем пюре.

Какой бы метод вы ни выбрали для пюре, мне нравится на этом этапе эмульгировать свой суп с небольшим количеством жира — сливочного или оливкового масла.Это придаст супу насыщенную консистенцию.

Некоторые рецепты (в том числе многие из моих) говорят вам медленно сбрызгивать жир или добавлять масло ручкой за раз во время работы блендера, что является верным способом заставить ваш жир должным образом эмульгироваться, но вот секрет: пока так как у вас нет худшего блендера в мире (а есть у кого-то !), нет никакой реальной необходимости поливать жир медленно. Вихревое действие блендера достаточно мощное, чтобы эмульгировать жир, даже если вы просто сваливаете его все сразу.

Если ваша цель — добиться максимальной гладкости, закончите приготовление пюрированного супа, протолкнув его дном ковша через китайское или сверхмелкозернистое ситечко. Конечный результат должен быть более гладким, чем у Джона Траволты, который напяливал двухъярусную пиццу. *

* NB: здесь есть одно исключение из общих правил: картофель . Из-за высокого содержания крахмала картофель никогда не следует измельчать в блендере, если только вам не нужен густой клейкий суп.Для картофельного супа лучше всего приготовить картофель в жидкости, затем процедить и протолкнуть его через миксер, пищевую мельницу или тамис, взбивая прессованный картофель обратно в суп, чтобы он загустел.

Для этого супа Я использую высокоскоростной блендер и процеживаю суп через китайский.

Шаг 7: Обработайте кислотой и сезоном

Приправы — это последний шаг перед сервировкой в ​​любом рецепте. Вы можете добавлять приправы по ходу дела, но никогда не узнает, достаточно ли в вашем супе соли, пока вы не попробуете его в окончательной форме.Пришло время сделать это.

Не менее важна для раскрытия лучшего аромата в рецепте кислота . Поскольку кислые ингредиенты быстро теряют вкус при приготовлении, лучше всего добавлять свежую кислоту в самом конце, непосредственно перед подачей на стол. Для большинства овощных блюд отлично подойдет лимонный сок или сок лайма, так как их аромат дополняет растительные ароматы. Другой хороший вариант — немного яблочного уксуса, винного уксуса или моего любимого хересного уксуса. Последний особенно хорошо сочетается с супами, приготовленными с большим количеством оливкового масла первого отжима.

Для этого супа Я использую свежий лимонный сок.

Шаг 8: Украсить и подавать

Ваш суп практически готов на этом этапе, но небольшой гарнир никому не повредит. Думайте об этом как о галстуке для вашей миски.

В парке № 9 наш суп из лисичек был украшен салатом из фасолей и (это модное французское название «стручковая фасоль»), мясом лобстера, луком-шалотом и поджаренным миндалем. Вам не нужно это воображать. Когда я делаю простой суп для себя и своей жены, это чаще всего представляет собой россыпь свежих измельченных трав и немного оливкового масла.

Вот еще несколько вариантов:

• Ароматические масла, такие как ореховое, фисташковое, тыквенное или аргановое.
• Нарезанные свежие травы или нежный лук, например петрушка, эстрагон, чеснок или нарезанный зеленый лук.
• Обжаренные овощи, такие как грибы, лук-порей или чеснок.
• Орехи, обжаренные в оливковом масле или сливочном масле, например миндаль, фундук или кедровые орехи.
• Простые смеси в стиле гремолаты, например смесь петрушки, цедры лимона и тертого чеснока.
• Тонко нарезанный перец чили.
• Морось поджаристого масла.
• Молочные продукты, такие как сметана, сливки или жирные сливки; простые или сдобренные специями или пастами. Намек на ту же специю, которую вы использовали ранее на шаге 4, может быть хорошим способом усилить вкус.

Я считаю, что гарнир — это последний шаг к добавлению аромата и / или текстуры в миску.

Для этого рецепта Я обжариваю кедровые орехи в оливковом масле, затем смешиваю их с измельченной петрушкой и цедрой лимона.

Шаг 9: Промыть и повторить

После того, как вы выполнили эти восемь основных шагов, у вас будет все необходимое, чтобы начать создавать любое количество кремовых супов, комбинируя любые вкусы, которые вам нравятся. Я не обещаю, что каждая комбинация овощей и ароматических веществ подойдет вам, но используйте это руководство как образец, и вы на правильном пути к приготовлению супа своей мечты. Вы все мечтаете о супе, правда?

Получить рецепты:

Как приготовить овощной бульон из кухонных отходов

Опубликовано: 18 января 2015 г. · Изменено: 2 августа 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Приготовление овощного бульона — одна из тех вещей, которые действительно легко сделать, но держу пари, что большинство из нас этим не занимается. Или, по крайней мере, не делайте этого часто.

Я использую овощной бульон во многих своих рецептах, но, честно говоря, я часто использую бульон из магазина. Но я не должен, потому что приготовить овощной бульон самому — это так просто. И знаете, что еще? На вкус он намного лучше.

В отличие от мясных бульонов, здесь не снимается жир или что-то в этом роде. Не стоит также держать кастрюлю на плите часами.Но для этого требуется немного, бит предварительного планирования. Также требуются следующие три вещи:

Лук (или представитель семейства луковых — лук-порей или лук-шалот тоже подойдет), сельдерей и морковь. Это ваша отправная точка, но оттуда вы можете адаптировать бульон к тому, для чего собираетесь его использовать.

И, конечно же, горшок! Лучше всего подойдет большая кастрюля, подобная этой, или голландская печь.

Добавьте веточки тимьяна и петрушки, чтобы приготовить жидкость для риса и других зерен.Если вы собираетесь использовать бульон в качестве основы для супа в азиатском стиле (например, этого тайского супа с красным карри), попробуйте добавить свежий имбирь и лемонграсс.

Теперь вернемся к тому, что я сказал о предварительном планировании! Вы можете купить для бульона все, что захотите, нарезать все это и положить в кастрюлю. Но я дешев, и моя душа немного убивает мысль о том, чтобы выбросить все эти совершенно хорошие овощи.

Достаточно плохо, что я должен выбросить лук, сельдерей и морковь!

Поэтому вместо того, чтобы покупать то, что мне нужно, я собираю обрывки в пакет для заморозки, а когда у меня есть несколько чашек, я использую их для приготовления бульона.Вот что я использовал в этой партии:

Но на самом деле, вы можете использовать так много разных вещей. Вы действительно хотите держаться подальше от крестоцветных овощей — без капусты, без брокколи, без цветной капусты и, во имя святого, без брюссельской капусты — потому что они могут оставить горький привкус в вашем бульоне.

Убедитесь, что все, что вы используете, тоже чистое — вы же не хотите готовить суп из грязи!

И помните, есть разница между продуктами, которые не хотите есть, и вещи, которые вы, , не должны, есть. Чистую кожуру моркови можно добавлять в бульон или бульон; заплесневелая морковь — нет.

Да, кстати, о стоковом! Вы когда-нибудь задумывались, чем отличается овощной бульон от бульона? Бульон заправлен, а бульон нет.

Таким образом, этот рецепт можно использовать как для бульона , так и для бульона . Чтобы приготовить бульон, не добавляйте в конце соль и перец.

А если вы хотите приготовить собственный бульон, но не хотите использовать овощные обрезки, попробуйте и этот рецепт овощного бульона.

Базовый овощной бульон

Не выбрасывайте эти овощные остатки! Вместо этого используйте их, чтобы приготовить вкусный овощной бульон. Это просто и намного дешевле, чем покупать бульон в продуктовом магазине.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Курс: суп

Кухня: американская, французская, итальянская

Диета: веганская, вегетарианская

Ключевое слово: как приготовить овощной бульон, рецепт овощного бульона, рецепт овощного бульона

Порций: 6 чашек

калорий: 55 ккал

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 2 большие нарезанные луковицы
• 3 нарезанные ребрышки сельдерея
• 3 нарезанные моркови
• 8 стаканов воды
• Замороженные овощные обрезки 2-3 стакана — это хорошо количество
• 2 лавровых листа
• петрушка несколько веточек
• тимьян несколько веточек
• соль и перец по вкусу, пропустите, если готовите бульон

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне.

• Добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь. Варить до размягчения около 5 минут, часто помешивая.

• Добавьте воду, замороженные овощные обрезки, лавровый лист, петрушку и тимьян. Уменьшите огонь до минимума и тушите, при частичном накрытии, 45 минут.

• Перелейте бульон через мелкоячеистое сито в большую жаропрочную миску или кастрюлю; выбросить твердые частицы.

• Когда бульон остынет, переложите его в герметичные пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки и храните в морозильной камере.(Обычно я замораживаю его порциями по 2 чашки, поэтому мне не нужно размораживать весь бульон каждый раз, когда я его использую.)

Питание

Калории: 55 ккалУглеводы: 8 г Белки: 1 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 55 мг Калий: 213 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 5188 МЕ Витамин C: 6 мг Кальций: 1 41 мг Илота

Этот пост был первоначально опубликован 8 января 2013 года.

Рецепт овощного и шпинатного супа

Из овощей в пюре получается горячий суп и посыпается нутом для придания им текстуры.

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 небольшой зубчик чеснока
• ½ (30 г) небольшой луковицы, очищенной, порезанной на четвертинки
• 1 (80 г) стебель сельдерея, нарезанный кусочками
• ½ (40 г) мелкой моркови, очищенной, разрезанной пополам
• ½ (80 г) небольших кабачков
• 2 стакана (60 г) свежего шпината
• 1 (260 г) картофель среднего размера красновато-коричневый, приготовленный на пару, очищенный, разрезанный пополам, разделенный
• ⅛ чайная ложка сушеного тимьяна
• 2 стакана (480 мл) овощного бульона
• ½ чайной ложки соли, по желанию
• ½ чайной ложки молотого черного перца

Проезд

1. Обжарьте чеснок, лук, сельдерей и морковь в оливковом масле до мягкости, примерно 3 минуты.
2. Поместите бульон, чеснок, лук, сельдерей, морковь, кабачки, свежий шпинат, половину картофеля (130 г) и тимьян в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
3. Запустите блендер на минимальной скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной.
4. Взбивать 5 минут 45 секунд. Остановите блендер.
5. Снимите пробку крышки и добавьте оставшийся картофель (130 г) через отверстие для пробки крышки. Выберите переменную 2 и запустите блендер.Взбивайте от 5 до 10 секунд или до желаемой консистенции. Приправить по вкусу.

Заметки повара

Используйте этот суп как основу и замените свои любимые овощи. Если вы используете брокколи, спаржу или цветную капусту, сначала приготовьте их на пару.

Информация о питании

Размер порции	1 порция (415 г)
Количество на порцию
Калорий	190
Всего жиров	6 г
Насыщенные жиры	1 г
Холестерин	0 мг
Натрий	710 мг
Всего углеводов	30 г
Пищевые волокна	5 г
Сахар	5 г
Белок	5 г

Шпинатно-овощной суп оценен 3.9 из 5 автор: 15.

Оценка 5 из 5 к Алыр из Отличный суп или основа для других овощных супов Я не часто использую чеснок в своих супах, но для людей, которые жалуются … Думаю, вы мало готовите. Этот рецепт станет отличной основой для любого другого овощного супа, если он вам сам по себе не понравился. Просто приготовьте на пару кучу любых других овощей … спаржу, шпинат, брокколи, цветную капусту и т. Д. И добавьте их к «основе», и вы скроете любой вкус, который вам не особенно понравился.Вы также можете добавить пучок лука, чтобы подсластить «основу». Я использую 12 кварт домашнего бульона для супа в неделю. ОСНОВА: немного овощей, овощной бульон для покрытия, немного ароматических веществ (обычно тимьян и лавровый лист) и иногда домашнее ореховое молоко, если я хочу сливки … и вы можете приготовить из ЛЮБОГО овоща суп, используя превосходный Vitamix!

Дата публикации: 2018-09-15

Оценка 5 из 5 к BCKT из Отлично — попробуйте эти настройки Я должен признать, что сделал пару таких настроек, прежде чем попробовать оригинал, но все получилось отлично.Вот корректировки: — Использовал сладкий картофель вместо красновато-коричневого и не очищал от кожуры. Лучшее питание. — Увеличил вдвое вегетарианский бульон (внес эту поправку, посмотрев на готовый продукт, содержащий только 1 чашку обоих .., который был слишком похож на пудинг) — Использовали мускатный орех вместо тимьяна — Добавлена ​​1/2 чайной ложки перца — огромное улучшение (после первой дегустации без него)

Дата выпуска: 2019-04-09

Оценка 4 из 5 к Фитрим от Твитнул это Я приготовила этот суп из натуральной свежей кинзы, шпината, зеленой капусты, моркови, чеснока и лука.Это было потрясающе. Я вегетарианка, поэтому мои вкусовые рецепторы в восторге от овощей. Некоторым это может быть не так хорошо. Это горячий зеленый суп, и мне он нравится.

Дата публикации: 2017-02-19

Оценка 1 из 5 к Перекати-поле из Ужасный Официально это худшее, что я когда-либо делал в своем vitamix. Я не мог придумать, как его спасти. Мы с мужем заставляем себя есть его из-за всех денег, потраченных на различные овощи, и времени, потраченного на приготовление Это.Обратите внимание: я люблю свой vitamix и добился огромного успеха с другими рецептами на этом сайте.

Дата публикации: 2016-03-23 ​​

Оценка 3 из 5 к Дени из Смущенный Рецепт не требует наличия цуккини в ингредиентах, но цукини упоминается в деталях рецепта. Это сбивает с толку. А потом, когда я читаю отзывы людей или говорю такие вещи, как будто я не упомянул брокколи. Или я отказался от лимонного сока.Ни того, ни другого нет в списке ингредиентов. Это очень сбивает с толку, ни то, ни другое

Дата публикации: 2018-11-24

Оценка 5 из 5 к KTCats из Veggie Deliciousness Это был вкусный обед с овощами в холодный день. Я протер бобы пюре, добавил 8 восстановленных половинок сушеных на солнце помидоров и увеличил количество лимонного сока до 1 чайной ложки.

Дата выпуска: 2017-03-11

Оценка 5 из 5 к Paulamn из люблю эту квитанцию! Мне нравится этот рецепт — на вкус он немного похож на гороховый суп — но вы получаете гораздо больше овощей!

Дата публикации: 2016-10-15

Оценка 3 из 5 к Сунниты из Хорошо с несколькими настройками Я последовал этому рецепту с небольшими изменениями.Я исключил чеснок, брокколи, картофель и лимонный сок и добавил 1 свежий помидор, нарезанный кусочками, а в конце добавил две столовые ложки сметаны (или простой йогурт) с горкой. Я исправлю это снова.

Дата выпуска: 2016-05-17

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

рецепт овощного супа | рецепт овощного супа

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт овощного супа | рецепт овощного супа | овощной суп с подробным фото и видео рецептом. Рецепт полезного и вкусного супа из смешанного овощного бульона и специй по вкусу. Рецепт является продолжением популярного овощного прозрачного супа и имеет схожую текстуру, вкус и аромат.это идеальный рецепт закуски или закуски, который также можно подавать как полноценное блюдо на обед и ужин.

рецепт овощного супа | рецепт овощного супа | овощной суп с пошаговым фото и видео рецептом. рецепты супов очень распространены в Индии и во всех зарубежных странах. его обычно подают в качестве закуски перед едой, чтобы улучшить аппетит, но также можно подавать по другим причинам, связанным со здоровьем. Одним из таких простых, легких и популярных рецептов здорового супа является рецепт овощного супа, известного своей начинкой и питательными веществами.

Как я уже упоминал ранее, рецепт смешанного овощного супа имеет очень похожую текстуру и вкус на популярный рецепт прозрачного супа. Тем не менее, между этими двумя рецептами есть несколько отличий. Основное отличительное отличие — текстура или консистенция суповой жидкости. в основном в этом рецепте овощи варятся и добавляется кашица из кукурузной муки для получения густого бульона. тогда как в прозрачном супе овощи варят и приправляют перцем и солью по вкусу. Другими словами, нет никаких дополнительных шагов по сравнению с этим рецептом, что делает его более простым и легким.более того, с смешанный овощной суп , есть определенные овощи, которые необходимо добавить (упомянутые ниже) в отличие от более позднего сравнения.

, кроме того, несколько простых и важных советов, предложений и вариаций идеального и богатого рецепта овощного супа . Во-первых, овощи, используемые в этом рецепте, должны быть мелко нарезаны и не должны быть крупными. большие овощи было бы непросто сварить и приготовить для супа. во-вторых, попробуйте поэкспериментировать с выбором овощей и не ограничивайтесь некоторыми конкретными овощами.Я пробовал использовать для этого рецепта некоторые основные овощи, но мы приглашаем вас изучить их. наконец, суп следует подавать теплым, а также вкуснее, когда он отдыхает. следовательно, приготовьте его заранее и поставьте в микроволновую печь непосредственно перед подачей на стол.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую подробную коллекцию рецептов супов с этим постом рецепт овощного супа . в основном это мои другие рецепты, такие как суп с лимонным кориандром, суп бонда, суп из сладкой кукурузы, суп из свеклы, лимонный расам, пунарпули саару, морковный суп, тыквенный суп, суп палак, расам.В дополнение к этому, я также хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов, например,

овощной суп видео рецепт:

карта рецептов овощного супа рецепт:

рецепт овощного супа | рецепт овощного супа | овощной суп

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт овощного супа | рецепт овощного супа | овощной суп

---

• Во-первых, в большом кадае нагрейте 3 ч.л. масла и обжарьте 3 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря и 2 ст.л. зеленого лука.

• добавить 1 морковь, 5 бобов, ½ стручкового перца и жарить, помешивая, в течение минуты.

• также добавить 2 столовые ложки капусты, 2 столовые ложки гороха, 2 столовые ложки сладкой кукурузы и слегка обжарить.

• теперь добавьте 4 стакана воды и ¾ чайной ложки соли. хорошо перемешать.

• накрыть крышкой и варить 5 минут или пока овощи хорошо не приготовятся.

• далее в небольшую миску возьмите 1 чайную ложку кукурузной муки и ¼ стакана воды.

• хорошо перемешать, убедившись, что нет комков.

• высыпать кашицу из кукурузной муки и варить 3-4 минуты или пока суп не загустеет.

• добавьте 1 столовую ложку уксуса, ½ чайной ложки смеси трав, ½ чайной ложки хлопьев чили и ½ чайной ложки порошка перца.

• хорошо перемешайте, убедившись, что специи хорошо перемешаны.

• наконец, посыпьте 2 столовыми ложками зеленого лука и наслаждайтесь овощным супом.

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить овощной суп, шаг за шагом фото:

1. во-первых, в большом кадае нагрейте 3 чайные ложки масла и обжарьте 3 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря и 2 столовые ложки зеленого лука.
   
2. добавить 1 морковь, 5 бобов, ½ стручкового перца и жарить, помешивая, в течение минуты.
   
3. также добавить 2 столовые ложки капусты, 2 столовые ложки гороха, 2 столовые ложки сладкой кукурузы и слегка обжарить.
   
4. Теперь добавьте 4 стакана воды и ¾ чайной ложки соли. хорошо перемешать.
   
5. накрыть крышкой и варить 5 минут или пока овощи хорошо не приготовятся.
   
6. Далее в маленькой миске возьмите 1 чайную ложку кукурузной муки и стакана воды.
   
7. хорошо перемешайте, убедившись, что нет комков.
   
8. Влить кашицу из кукурузной муки и варить 3-4 минуты или пока суп не загустеет.
   
9. добавить 1 столовую ложку уксуса, ½ чайной ложки смеси трав, ½ чайной ложки хлопьев чили и ½ чайной ложки порошка перца.
   
10. хорошо перемешайте, убедившись, что специи хорошо перемешаны.
    
11. , наконец, посыпьте 2 столовыми ложками зеленого лука и наслаждайтесь овощным супом .
    

примечания:

• Во-первых, не стесняйтесь добавлять овощи по своему выбору, чтобы овощной суп был полезным и питательным.
• также добавление суспензии кукурузной муки помогает загустеть суп.
• Кроме того, не переваривайте овощи, так как они станут мягкими.
• наконец, рецепт овощного супа вкусный, когда подается в горячем виде.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.