Суп с сырными клецками — рецепт с фото » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Сегодня готовим ароматный супчик на прозрачном курином бульоне с необычными клецками — из твердого сыра. Они получаются очень нежными, придавая супу оригинальный вкус.
По желанию в него можно добавить свежезамороженный зеленый горошек и кусочки куриного филе. Правда, этот вариант получится уже более сытным и питательным.
Ингредиенты:
куриная голень 1 шт.
картофель 5-6 шт.
лук 1 головка
морковь 1 шт.
сладкий перец 1 шт.
растительное масло 2 ст. л.
сливочное масло 25 г
укроп несколько веточек
куриное яйцо 1 шт.
твердый сыр 50 г
пшеничная мука 3 ст. л.
соль по вкусу
паприка 0,5 ч. л.
лавровый лист 1 шт.
душистый1 перец 3 горошины
базилик сушеный 0,5 ч. л.
острый перец по вкусу
Число порций: 8Время приготовления: 60 минут
Калорийность рецепта
«Куриный суп с сырными клецками» на 100 г
Калорий
ность 115
ккал
Белки
5.54
грамм
Жиры
6.67
грамм
Углеводы
9.63
грамм
Прелесть этого рецепта в том, что каждый может его интерпретировать по своему вкусу, в любом случае получится отлично. А если любите обычные классические клецки, то их рецепт вы можете посмотреть тут.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Варим бульон
Для рецепта можно использовать овощной или мясной бульон. Я решил сделать блюдо более сытным, поэтому остановился на последнем варианте. Мясо помоем, положим голень в кастрюлю и зальем фильтрованной холодной водой. На это количество продуктов нам понадобится два литра готового бульона или очищенной воды. Проварим мясо до готовности, затем достанем из кастрюли.
Шаг 2: Добавляем овощи
Помоем от грунта и почистим картофель.
Порежем его кубиком.Высыплем его в готовый бульон и проварим практически до готовности.
Кубиком порежем белый лук и сладкий перец (лучше использовать красный или оранжевый, чтобы блюдо выглядело аппетитнее). Морковь натрем.
На смеси из растопленного сливочного и постного масла сначала обжарим лук с перцем. Затем всыплем к ним морковь и поджарим овощи вместе еще пару минут.
Добавим их в кастрюлю с супом.
Шаг 3: Готовим сырные клецки
В миску или глубокую тарелку натрем сыр твердых сортов. Добавим к нему яйцо.
Перемешаем продукты до однородности, затем всыплем просеянную муку.
Снова перемешаем ингредиенты. Тесто для клецек должно получиться густым. Сформируем небольшие шарики мокрыми руками. Когда будет готов картофель, добавим к нему сырные клецки. Подождем, пока суп закипит и шарики из сыра всплывут.
Затем всыплем порезанную зелень, добавим душистый перец, мелкую соль, лавровый лист, специи для аромата.
Дадим супу закипеть и через минуту выключим огонь.
Шаг 4: Подача
Подавать блюдо будем горячим, украсив зеленью. На следующий день суп с клецками настоится в холодильнике и станет еще вкуснее!
Приятного аппетита!
Порежем его кубиком.Бульон с клецками из сыра
Легкий, вкусный летний супчик с нежными мягкими клецками!!! Готовится бульон практически сам, клецки варятся 5 минут!!! Клецок готовьте побольше, так как их всегда не хватает!!!
Ингредиенты
| курица (любая часть) | 200 г |
|---|---|
| картофель | 2 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| зелень укропа или петрушки | по вкусу |
| соль, перец душистый или другие специи | по вкусу |
| сыр (российский, голландский, гауда) | 100 г |
| мука | 3 ст. |
| яйцо | 1 шт |
| масло сливочное | 20 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Готовый бульон процеживаем, добавляем картофель. Когда картофель закипит, добавляем морковь, затем лук.
Когда все клецки всплывут, варим около 5 минут и выключаем.Можно подавать, приятного аппетита!!!
Поделись рецептом с друзьями!
Суп с сырными клецками рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа. Картофель и морковь очистите от кожицы, болгарский перец — от семян и плодоножки. При желании можете добавить в суп репчатый лук (шаг 6).
Шаг 2:
Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3:
Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
Шаг 4:
Картофель нарежьте средними кубиками.
Шаг 5:
В кастрюле вскипятите воду. Выложите картофель. Варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 6:
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложить морковь и болгарский перец и обжарьте вместе, помешивая, около 5 минут. При желании можно добавить в зажарку порезанную луковицу. В таком случае сначала нужно обжарить лук с морковью в течение 5 минут до прозрачности лука и только потом добавлять болгарский перец и тушить все вместе еще 4-5 минут.
Шаг 7:
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с супом и перемешайте. Варите на среднем огне еще 5-7 минут. До добавления клецок соль и перец лучше не добавлять.
Шаг 8:
Пока варятся овощи, приготовьте сырные клецки. Сливочное масло должно мыть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника (за 1-2 часа) и нарежьте его на кубики, чтобы быстрее растаяло.
Шаг 9:
Сыр натрите на мелкой терке. Чем мельче натерт сыр, тем податливее будет тесто и мягче готовые клецки.
Шаг 10:
Добавьте в сыр яйцо, всыпьте куркуму, паприку, соль и молотый перец.
Соль сыпьте аккуратно, предварительно попробовав сыр на вкус. Если сыр и так соленый, то дополнительно солить смесь не нужно.
Перемешайте сыр с яйцом и специями.
Шаг 11:
Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры. Снова все перемешайте.
Шаг 12:
Всыпьте муку и замесите мягкое слегка липкое тесто. Если тесто получается жидковатым, добавьте еще немного муки.
Шаг 13:
Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте из него тонкую колбаску толщиной примерно с карандаш.
Шаг 14:
Нарежьте получившуюся колбаску на мелкие кусочки и придайте им руками круглую форму.
Шаг 15:
Добавьте клецки в кастрюлю с супом и варите все вместе, помешивая, еще 5 минут. Поначалу клецки опустятся на дно, поэтому первые пару минут суп нужно помешивать, чтобы клецки не прилипли ко дну или друг к другу.
Шаг 16:
По мере готовности клецки будут постепенно всплывать на поверхность. Когда всплывут все клецки, суп готов. Попробуйте его на вкус и при необходимости досолите и поперчите.
Шаг 17:
Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 15 минут. Затем разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
Суп с сырными клецками — рецепт
Это очень красивый, вкусный суп с нежными сырными клецками, которые просто тают во рту, как пишет Гузель Махаррам, приславшая этот рецепт.
Суп с сырными клецками
Состав на 3 л супа:
- 1 шт моркови
- 3 шт картофеля
- 130 г корня сельдерея
- 4 ст. ложки горошка зеленого консервированного (не обязательно)
- 3/4 ст. ложки соли
- специи: 1/3 ч. л. асафетиды, 1/3 ч. л. куркумы
- 1 ст. ложка растительного масла
- зелень
Сырные клецки:
- 90 г муки
- 80 г сливочного масла
- 80 г твердого сыра
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 ст. ложки крахмала
- щепотка соли
- щепотка черного перца
ложки сметаныКак приготовить суп с сырными клецками – рецепт:
- Ставим кастрюлю с водой на огонь. Морковь режем соломкой и бросаем в кастрюлю после закипания воды.
Насыпаем в воду морковь - Через пару минут кладем картошку, также нарезанную соломкой.
Картофель
- Корень сельдерея нарезаем тоже соломкой, добавляем в суп.
Добавляем сельдерей - Солим и варим суп до готовности овощей.
- Пока варятся овощи, готовим сырные клецки. Смешиваем размягченное сливочное масло с натертым на мелкой терке сыром, сметаной, солью и перцем. Добавляем крахмал и муку. Хорошо перемешиваем.
Сырное тесто для клецок
- Когда овощи в кастрюле будут мягкими, добавляем в суп зеленый горошек, асафетиду, куркуму и растительное масло. Доводим до кипения и убавляем огонь, чтобы суп медленно кипел.
- С помощью двух ложек формируем сырные клецки и кладем их в суп.
Бросаем клецки в суп
- Варим суп с клецками на маленьком огне в течение 2-3 минут. Затем добавляем зелень и выключаем огонь.
Суп готов
Суп с сырными клецками готов! Приятного аппетита!
Суп с клецками сырными
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые и первыми узнавайте о новых блюдах на нашем сайте!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…Суп с клецками и сыром пошаговый рецепт с фото
-
- Подготовка
- Готовка
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
- Порций : 6
- Время: 1 ч. 40 мин.
- Порций : 6
-
Время:
2 ч. 30 мин.
30 мин.
- Порций : 6
- Время: 25 мин.
- Порций : 6
- Время: 1 ч. 19 мин.
- Порций : 6
- Время: 1 ч. 19 мин.
- Порций : 6
-
Время:
2 ч. 19 мин.
19 мин.
- Порций : 6
- Время: 2 ч. 55 мин.
- Порций : 6
- Время: 1 ч. 19 мин.
- Порций : 6
- Время: 1 ч. 10 мин.
- Порций : 6
-
Время:
49 мин.
Выберите карту: «Что он думает обо мне?»
Что чувствует?
Гадать еще раз
Берем кастрюльку, ставим воду на огонь. Репчатый лук чистим, измельчаем в блендере. Добавляем лук в куриный фарш, солим, перемешиваем. | |
Пока варятся мясные фрикадельки чистим картофель. Нарезаем кубиками. Через 10-15 минут забрасываем в кастрюльку. | |
Готовим сырные клецки. | |
Белок взбить вилочкой и добавить к сыру, снова перемешать. | |
Добавить указанное количество муки и замесить тесто. Немного муки можно добавить для присыпки рабочей поверхности. Много не добавляйте! Столько, сколько требуется для раскатки колбаски, минимальное количество. Если с мукой переборщить, клецки получаются твердые. | |
Из теста раскатать длинную колбаску и порезать на кусочки. | |
Сформировать клецки. Теперь можно забрасывать клецки в суп (как раз и картошечка «дошла»). | |
Варим куриный суп еще 5 минут. | |
Готово! Можно накрывать на стол и подавать куриный суп с сырными клецками к столу. Добавляем зеленушки и… приятного аппетита! |
По вкусу и желанию добавляем специи, соль, лаврушку (лавровый лист добавляем в конце!)Суп с сырными клецками — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Суп с сырными клецками»
- Помыть и обсушить зеленый лук, нарезать его и слегка обжарить на растительном масле.
- Нарезать брусочками очищенный картофель и морковь.
- Добавить картофель и морковь в кастрюлю с зеленым луком и обжарить 2-3 мин.
- Всыпать 1 ст.л. муки и перемешать, влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на небольшом огне.
- Натереть в миску сыр на средней терке и добавить яйцо.
- Всыпать оставшиеся 2 ст.л. муки, немного посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
- Сформировать небольшие шарики (около 15-16 шт.) слегка влажными руками.
- Варить суп, пока овощи не будут готовы (10-15 мин.)
- Затем добавить сырные клецки и после закипания проварить 2-3 мин. Подавать суп горячим.
Суп с сырными клецками получается вкуснейшим и ароматным. Для этого супа можно использовать куриный или овощной бульон. А ещё вкус этого супа очень хорошо подчеркнут чесночные хрустящие гренки.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лариса
Ингредиенты рецепта «Суп с сырными клецками»:
- Сыр (любой полутвердый) — 100 гр.
- Куриный бульон — 1 л.
- Морковь (1 шт.) — 100 гр.
- Картофель (2 шт.) — 150 гр.
- Мука — 3 ст.л.
- Зеленый лук (1 стебель) — 10 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Перец черный молотый (по вкусу) — 2 гр.
- Соль (по вкусу) — 5 гр.
Пищевая ценность блюда «Суп с сырными клецками» (на 100 грамм):
Калории: 84.1 ккал.
Белки: 4.1 гр.
Жиры: 4.7 гр.
Углеводы: 6.2 гр.
Число порций: 4
Суп с сырными клецками — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Суп с сырными клецками»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Суп с курицей и сыром
Побалуйте себя холодными блюдами в этом сезоне теплой миской домашнего приготовления Суп с курицей и сырными клецками . Пельмени просто потрясающие!
Сделайте свою тарелку сытного куриного супа с нуля! Этот суп — один из самых любимых в моей семье. Этот суп не только теплый и вкусный, но и его легко приготовить. Пельмени мягкие и сырные, бульон очень ароматный, и вы не можете остановиться на одной миске.
Почти два года назад я впервые попробовал этот суп с курицей и сыром. Я нашла этот рецепт случайно, просматривая сайт украинских блюд, и решила попробовать. После добавления еще нескольких ингредиентов и корректировки рецепта по своему вкусу вся моя семья согласилась, что это победитель, и с тех пор я делаю это.
Давайте обсудим основные ингредиенты и узнаем, как приготовить это успокаивающее добро.
Основные ингредиентыДля супа:
- Курица. Мне нравится курица четверть ноги, потому что из нее получается отличный бульон Тем не менее, вы можете использовать любую часть курицы, даже куриной грудки.
- Картофель. Картофель любой здесь будет работать.
- Морковь + лук + оливковое масло. Жарим эти ингредиенты вместе добавляют супу аромат и цвет.
- Приправы. Соль, перец и лавровый лист.
- Травы. Петрушка и укроп свежая. Ты при желании можно просто использовать один из них.
Для пельменей:
- Сыр. Можно использовать тертый сыр Гауда, Чеддер, Ярлсберг, Монтерей Джек, Проволоне или швейцарский сыр.
- Яйцо.
- Мука.
- Соль.
1. Поместите куриную ножку в стакан емкостью 3 кварты. кастрюлю и добавьте примерно 2 1/2 литра воды. Доведите до кипения и убавьте огонь до средне-слабого.
2. Тем временем обжарьте лук и морковь на оливковом масле в течение 5-7 минут или просто до мягкости. Отложите в сторону.
3. Приготовить смесь для пельменей. В миске среднего размера смешайте сыр, яйцо и соль. Добавьте воды и хорошо перемешайте. Просейте муку и перемешайте до однородного состояния.
4. В кастрюлю с курицей всыпать картофель, луково-морковную смесь, соль, перец и лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким (около 10 минут).
5. Вынуть из супа куриную ножку и двумя вилками нарезать мясо на мелкие кусочки. Верните курицу в суп.
6. Окуните чистую ложку в горячий суп и вылейте немного смеси для клецок (примерно одну столовую ложку).
Опустите ложку обратно в суп, и клецки легко разделятся. Повторяйте этот процесс, пока смесь не закончится.
7. Готовьте еще 2 минуты, добавьте зелень и выключите огонь.Дайте ему постоять 10 минут, а затем подавайте.
Полезные советыИспользуйте куриные окорочка. Куриный суп из более темного мяса лучше. Куриные окорочка (бедра, голени) в супе становятся нежными и мягкими, а из косточек лучше получается бульон. Куриная грудка не размягчается и остается твердой в супе.
Травы обязательно. Добавление большого количества свежей петрушки и укропа в конце оказывает сильное влияние на аромат и добавляет дополнительную пользу для здоровья, так что не пропускайте это.Вы также можете добавить чеснок и / или кинзу.
Сделайте пельмени постные. Когда вы начинаете добавлять в суп клецки, старайтесь работать быстро и не отвлекайтесь на другие дела. Это обеспечит равномерное приготовление всех клецок.
Приправить по вкусу. Отрегулируйте количество соли и перца по своему вкусу. Вы также можете добавить некоторые из ваших любимых приправ для супа.
Куркума — секретный помощник. Если вы хотите придать супу красивый желтый цвет, добавьте 1 чайную ложку порошка куркумы.Это не изменит вкуса супа, но бульон станет золотистым. На самом деле я добавляю куркуму в большинство своих супов.
Как хранить и разогреватьСуп можно приготовить и хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Если суп кажется вам слишком густым, добавьте немного воды при разогреве.
Как настроитьДобавьте лимон. Вы можете добавить немного лимонного сока для придания вкуса и подавать с несколькими ломтиками лимона.
Добавьте сливки. Если вам нравятся кремовые супы, в конце приготовления можно добавить около 1/3 стакана жирных сливок.
Добавьте другие овощи. Добавьте шпинат, капусту, пастернак, нарезанную морковь, горох или даже фасоль.
Еще рецепты вкусных суповВ холодные месяцы мы все больше, чем когда-либо, жаждем супов. Я надеюсь, что эти рецепты сохранят чувство сытости и тепла.
Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт на Cooktoria, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте создания этого.И если вы сделаете несколько фотографий этого, поделитесь ими со мной в Pinterest. Проверяю все до единого!
ВидеоурокиГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!
Суп с курицей и сыром
Таня Шефф Побалуйте себя холодом в этом сезоне теплой тарелкой домашнего приготовления Суп с курицей и сыром .Пельмени просто потрясающие!Время приготовления 15 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 50 минут
Суп-курс
Кухня Американская
Порций 6 порций
Калорий 364 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 1 куриная четвертинка (около 1 фунта)
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 3 ст. оливковое масло
- 3 маленькие картофелины
- 1 ч.соль
- 1 ч. перец
- 2 лавровых листа
- 1/3 стакана нарезанной петрушки
- 1/3 стакана нарезанного укропа
- 1 ч. порошок куркумы по желанию
Для пельменей
- 4 унции. тертый сыр Чеддер или Гауда, Ярлсберг, Проволоне, Швейцарский
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. соль
- 4 ст. вода
- 6 унций. мука универсальная
водаИнструкции
Положите куриную ножку в контейнер емкостью 3 кварты.кастрюлю и добавьте примерно 2 1/2 литра воды. Доведите до кипения и убавьте огонь до средне-слабого.
Положите куриную ножку в контейнер емкостью 3 кварты. кастрюлю и добавьте примерно 2 1/2 литра воды. Доведите до кипения и убавьте огонь до средне-слабого.
Приготовьте смесь для пельменей. В миске среднего размера смешайте сыр, яйцо и соль. Добавьте воды и хорошо перемешайте. Просейте муку и перемешайте до однородного состояния.
В кастрюлю с курицей добавить картофель, луково-морковную смесь, соль, перец и лавровый лист.Накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким (около 10 минут).
Выньте из супа куриную ножку и двумя вилками нарежьте мясо на мелкие кусочки. Верните курицу в суп.
Окуните чистую ложку в горячий суп и вылейте немного смеси для пельменей (примерно одну столовую ложку). Опустите ложку обратно в суп, и клецки легко разделятся. Повторяйте этот процесс, пока смесь не закончится.
Готовьте еще 2 минуты, добавьте зелень и выключите огонь. Дайте ему постоять 10 минут, а затем подавайте.
Заметки
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Используйте куриные окорочка. Куриный суп из более темного мяса лучше. Куриные окорочка (бедра, голени) в супе становятся нежными и мягкими, а из косточек лучше получается бульон. Куриная грудка не размягчается и остается твердой в супе. Травы обязательно. Добавление большого количества свежей петрушки и укропа в конце оказывает сильное влияние на аромат и добавляет дополнительную пользу для здоровья, так что не пропускайте это.Вы также можете добавить чеснок и / или кинзу. Сделайте пельмени постные. Когда вы начинаете добавлять в суп клецки, старайтесь работать быстро и не отвлекайтесь на другие дела.
Это обеспечит равномерное приготовление всех клецок. Приправить по вкусу. Отрегулируйте количество соли и перца по своему вкусу. Вы также можете добавить некоторые из ваших любимых приправ для супа. Куркума — секретный помощник. Если вы хотите придать супу красивый желтый цвет, добавьте 1 чайную ложку порошка куркумы.Это не изменит вкуса супа, но бульон станет золотистым. На самом деле я добавляю куркуму в большинство своих супов.Nutrition
Калорийность: 364 ккалУглеводы: 26 г Белки: 16 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 111 мг Натрий: 498 мг Калий: 255 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 2479 IU Витамин C: 9 мг кальция: 9 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
Томатный суп с сырными клецками
Не нужно подавать бутерброды на стороне.Я приготовила этот томатный суп с сырными клецками, так что у вас в миске будет целая вкусная еда.
Томатный суп готовится в мгновение ока. Я люблю делать свои собственные из нескольких простых ингредиентов. Обычно салат или хрустящий бутерброд, приготовленный на гриле, являются отличным дополнением к пикантному томатному супу; но с клецками и сыром этот суп не нужно подавать ни с чем другим!
Как приготовить легкий томатный суп:
Мой суперпростой и вкусный суп готовится из консервированных помидоров.Они наполнены ароматом и уже приготовлены, поэтому лишней воды не так много, как было бы со свежей. Все, что вам нужно для достижения сбалансированного вкуса, — это некоторые хорошие ароматические вещества, такие как сельдерей, лук и чеснок, которые я добавляю. Это версия mirepoix , ароматной смеси лука, сельдерея и моркови, с которой начинается множество супов и соусов!
Обычно я беру погружной блендер и готовлю суп прямо в кастрюле. Мне не нужно мыть лишнюю посуду! Но если у вас его нет, переложите суп в блендер и взбивайте до однородной массы.
Обязательно держите кухонное полотенце над блендером; при смешивании горячих жидкостей пар может оттолкнуть крышку и вызвать беспорядок! Я обычно немного проворачиваю центр крышки блендера и держу полотенце над отверстием.
Используйте консервированные помидоры для этого томатного супа с сырными клецками. Они обладают концентрированным вкусом и сокращают время кипячения!
Суповые клецки быстрого приготовления:
Мне нравятся хорошие ярлыки, поэтому я использовал Bisquick для пельменей. Это отличная основа для пушистых вареных клецок, а добавленный сыр пармезан делает их такими вкусными и идеальными с томатным супом.Варятся на медленном огне прямо в супе для приготовления. Они становятся мягкими, наполовину макаронами, наполовину бисквитными клецками, разбитыми ложкой, просто божественно.
Вы можете использовать свою любимую смесь для печенья и даже сделать пельмени без глютена, используя смесь для выпечки без глютена.
Не стесняйтесь наслаждаться этим томатным супом без клецок. Это отличный суп для приготовления и заморозки. Вытаскивайте его, когда готовите бутерброды с сыром на гриле или когда вам просто нужна чашка успокаивающего супа.
Томатный суп с сырными клецками
Чайная ложка тарыНе нужно подавать бутерброды на стороне: я кладу вкусные сырные бисквитные клецки прямо в миску.Используйте овощной бульон вместо куриного, чтобы сделать этот ужин вегетарианским!
]]>Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 10 чашек
Калорийность 85 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ среднего лука
- 1 нарезанный ребро сельдерея
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 3 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
- 2 банки (14. 5 унций) банок нарезанных помидоров
- 1 чайная ложка светло-коричневого сахара
- 1 чайная ложка кошерной соли
- ¾ чашки смеси для выпечки Bisquick
- ⅓ чашки (1½ унции) тертого свежего пармезана
- ¼ ч.л. сушеного орегано
- 6 столовых ложек цельного молока
5 унций) банок нарезанных помидоровИнструкции
В большой кастрюле на среднем или медленном огне смешайте оливковое масло, лук, сельдерей и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, 5 мин. Увеличьте огонь до среднего. Вмешайте бульон, помидоры, коричневый сахар и соль и тушите 15 мин.Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы слегка взбить, оставив несколько ломтиков помидоров. (Поочередно измельчите половину супа в блендере, придерживая крышку полотенцем во время перемешивания.) Накройте и снова закройте суп на медленном огне.
Тем временем смешайте в миске бисквик, пармезан и орегано. Добавьте молоко и помешивайте, пока не образуется тесто. Руками, присыпанными Bisquick, раскатайте тесто в 12 шариков. Добавить в суп вареники; накрыть крышкой и тушить, пока клецки не станут готовыми, около 10 мин.
Примечания
Я обычно беру погружной блендер и готовлю суп прямо в кастрюле.Мне не нужно мыть лишнюю посуду! Но если у вас его нет, переложите суп в блендер и взбивайте до однородной массы. Обязательно держите кухонное полотенце над блендером; при смешивании горячих жидкостей пар может оттолкнуть крышку и вызвать беспорядок! Я обычно немного проворачиваю центр крышки блендера и держу полотенце над отверстием.Nutrition
Порция: 1 чашкаКалорий: 85 ккалУглеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 3 мг Натрий: 429 мг Калий: 105 мг Сахар: 2 г Витамин A: 60 МЕ Витамин C: 0.7 мг Кальций: 73 мг Железо: 0,4 мг
Обожаю супы. Если вы тоже, попробуйте некоторые из моих других супов, которые очень популярны за обеденным столом.
И как всегда получаются хорошие остатки.
Попробуйте сладкий картофельный суп Chipotle, протертый и гладкий, с соленым мексиканским сыром сверху.
Рецепт вкусного супа сегодня
О чайной ложке Тара
Я занимаюсь издательством продуктов питания более 20 лет, создавая рецепты и стили для журналов, книг, телевидения и рекламы.Закажите мою новую поваренную книгу и оставайтесь здесь за удивительными блюдами.
Узнайте больше!
Рецепт чайной ложки Тары. Фотография Sang An. Фуд-стилист Джи Левин. Первоначально опубликовано в LHJ 02/09.
Пассателли — Пельмени с пармезаном
Поделиться — это забота!
Иногда меня радуют простые вещи
(не паникуем, я иногда говорил)!
В холодные зимние дни, как в Нью-Йорке, я с нетерпением жду приятной еды.Эти Пельмени с сыром пармезан — один из тех комфортных продуктов, которые делают меня таким счастливым!
Я всегда с нетерпением ждал, когда мама приготовит эти пельмени в бродо (бульоне). Они были одним из моих любимых блюд в разгар зимы. Я помню, как они кипели в свежем котле с куриным бульоном. Как только они начинали танцевать и всплывать наверх, я брал их прямо из котелка. Конечно, мама не оставила мне точного рецепта, но я приложил все усилия, чтобы воссоздать ее восхитительные пельмени (по крайней мере, в том виде, в каком я их помню).
Я называю их пельменями с пармезаном, но технически их называют «пассателли». Однако традиционные пассателли выглядят как шпецель. Тесто пассателли не скатывается в шарик, а «пропускается» через устройство Passatelli Maker. Таким образом получается много маленьких длинных клецок. Больше похоже на форму пасты, чем на традиционные круглые клецки.
Я мог смутно вспомнить, как моя мать использовала что-то вроде картофелесодержателя, когда я был очень молод.Однако самые яркие воспоминания об этом блюде связаны с тем, что я ел их, когда они были сделаны в форме фрикаделек.
Какой бы метод не использовался, основные ингредиенты в основном одинаковы:
Тертый сыр пармезан; Панировочные сухари; яйца; мускатный орех
ПРИМЕЧАНИЕ: в своем исследовании я заметил, что во многих рецептах использовалась цедра лимона, но моя мама никогда не использовала цедру лимона, поэтому я не включил ее в свой рецепт.
Готовить пельмени просто. Смешайте все ингредиенты, а затем руками сформируйте шарики размером с чайную ложку (или меньше).Когда вы закончите готовить клецки, бросьте их в приготовленный бульон. Осторожно тушите пассателли не менее 20 минут.
СОВЕТ 1 : При использовании магазинного бульона перед тем, как положить в него клецки, доведите его до кипения.
СОВЕТ 2 : Когда пельмени в кастрюле, уменьшите огонь и слегка варите. НЕ варите клецки, так как они могут развалиться.
СОВЕТ 3 : Как только пельмени начинают танцевать и плавать вокруг вершины, это обычно означает, что они готовы.
Как я уже упоминал выше, моя мама подавала эти клецки с домашним куриным бульоном. Лично я предпочитаю эти клецки с тарелкой эскаролового супа. Вы можете следовать моему рецепту эскарола и фасоли (без фасоли), а затем добавить клецки, если хотите попробовать.
Подавайте в теплом виде с тертым сыром пармезан.
Удачной готовки!
Распечатать рецепт
Пельмени с пармезаном (пассателли)Сыр пармезан и кнедлики
Голосов: 5
Рейтинг: 4.6
Вы:
Оцените рецепт!
Добавить в список покупок
Этот рецепт в вашем списке покупок
Ингредиенты
- 1/3 стакана панировочных сухарей при необходимости больше
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 2 больших яйца
- по желанию: горсть мелко нарезанной петрушки
- щепотка по желанию: мускатный орех
- 6 стаканов бульона
- Соль и перец по вкусу *
Ингредиенты
| Голосов: 5 Оцените рецепт! Добавить в список покупок Этот рецепт в вашем списке покупок |
инструкции
Смешайте панировочные сухари, сыр, яйца, петрушку, соль и перец.Сформируйте из смеси крошечные шарики (как мини-фрикадельки). Переложите клецки в кастрюлю с теплым бульоном.
Варите клецки в бульоне (или в вашем любимом супе) не менее 20 минут (или пока они не приготовятся в центре).
Примечания к рецепту
* Если пельмени не сопровождают другой ингредиент (например,грамм. escarole), вы можете сделать их намного меньше и / или удвоить рецепт.
* Осторожно тушите пельмени и не кипятите слишком сильно, иначе они могут развалиться.
Если вам нравится этот рецепт, не забудьте ПИН-код, НРАВИТЬСЯ или ПОДЕЛИТЬСЯ с друзьями, нажав на один из значков социальных сетей ниже.
Я действительно с нетерпением жду вашего отзыва, поэтому дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже!
Сырный суп с клецками — рецепт Käsenodelsuppe
Моя новая любимая еда.Я знаю, что это не сказочно для вашего здоровья, но если вы едите пищу, которая делает вас счастливым, разве это не приносит пользы?
Так что я даже не собираюсь пытаться произносить этот суп, который я ел после того, как мы пошли пешком в небольшую хижину над деревушкой Цуг, Австрия. Нет нужды. Его следует называть «чертовски хорошим», или «лучшим супом на свете», или «супом из коровьего бога, это должна быть ее собственная группа продуктов». Серьезно, это так хорошо. Я обычно готовлю по выходным (хотя это не его неделя, я должен был приготовить это раньше), а затем делюсь тем, что делаю, с друзьями и семьей, но на этой неделе я стал копить.Я скопил все это и не отдал ни одной миски. Стало хуже, я сделал вторую порцию и тоже ее съел. Я ужасен, но у меня была действительно активная неделя, так что я могу оправдать свое чрезмерное снисходительность или, по крайней мере, это то, что я говорю себе!
Представьте, что вы едите идеальный сыр, приготовленный на гриле, с добавлением небольшого количества лука на вкус, как будто вы едите бутерброд с сыром на гриле с французским луком, подаваемый в горячей миске с бульоном. Ну вот и все. Простая, вкусная и вкусная еда высшего качества. Моя невестка умрет и попадет в рай, когда она съест это, и я не могу дождаться, когда она попробует это, потому что она обожает жареный сыр.Я могу даже полететь в Нью-Джерси, чтобы сделать это для нее. Ага! Это так хорошо, я бы отдал немного денег, чтобы сделать это для кого-то, кто, как я знаю, будет в восторге! Это что-то говорит. Поэтому я должен поблагодарить гения из Австрии, который придумал эти сырные клецки и задумал положить их в суп! Что еще лучше, вы можете приготовить пельмени и заморозить их (в сыром виде и обжарить, когда разморозить), чтобы вынуть их, когда вам захочется чего-то необычного! Я должен прекратить об этом говорить! Я могу сделать еще одну партию! Ха!
Так что отчасти я приземлился в Санкт-Антоне потому, что у меня там живет лучшая подруга, а ее муж — генеральный менеджер в действительно отличном отеле.Отелю Anthony’s Life and Style около четырех лет, и это один из самых хороших отелей, в которых я имел честь останавливаться во время путешествия по Европе. Мои друзья были так любезны, что позаботились о моем жилье в Санкт-Антоне, и мне пришлось остановиться в одной из их прекрасных квартир в Санкт-Якобе (над их квартирой в аккуратном доме, построенном 300 лет назад) и в Anthony’s! Anthony’s находится в самом центре города, в нескольких минутах ходьбы от склонов и всех баров, ресторанов и магазинов! Он также может похвастаться двумя фантастическими ресторанами и клубом, который всю ночь играет с живой музыкой и танцами.Это определенно место, чтобы побывать в этом супер веселом лыжном городке! Так что мне пришлось испытать лучшее из обоих миров в моей поездке. Тусоваться с местными жителями в причудливом маленьком районе и быть полным туристом, остановившимся в уютном и приятном первоклассном отеле в центре города! Все еще ущемляю себя!
Сырный суп с клецками- Käsenodelsuppe
Тип рецепта: Суп
Кухня: австрийская
Автор: Хизер Блейк
ЛУЧШИЙ суп КОГДА-ЛИБО…. Это все равно, что съесть жареный бутерброд с сыром и луком в тарелке супа.. Нуф сказал ..
Состав
- 1/2 стакана мелко нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана молока
- 3 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 ч.л. перца
- щепотка мускатного ореха
- измельченный лук
- 7 унций мелкого белого хлеба, нарезанного кубиками (я использовала большие бутерброды из гастронома)
- 10 унций тертого сыра (швейцарский, грюйер)
- 4-8 чашек куриного бульона, желательно домашнего приготовления
- масло сливочное для жарки
Инструкции
- Растопите сливочное масло и масло в сотейнике и обжарьте лук и чеснок до мягкости.Минут три или около того. Снимите с огня и дайте остыть.
- В большой миске взбейте яйца, молоко, соль, перец, мускатный орех и 2 столовые ложки измельченного чеснока. Добавьте хлеб, сыр и лук и перемешайте до однородности.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1/2 часа.
- Когда будете готовы приготовить клецки, растопите две столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла в сотейнике до образования пузырьков.
- Возьмите примерно 1/3 стакана смеси для пельменей, сделайте шар и расплющите руками, чтобы получился диск (например, крабовый пирог).
- Обжарить клецки на сливочном масле до золотистого цвета с обеих сторон (примерно 2–3 минуты на каждую сторону). Я делал свои партии по две штуки и получил от 6 до 7 пельменей.
- Разогрейте бульон до горячего состояния.
- Положить по два пельмени в миску и залить горячим бульоном. (Горячий бульон расплавит сыр еще больше).
- Сверху положить нарезанный лук и подавать.
Банкноты
Если у вас нет домашнего бульона, купите упакованный «коробочный» куриный или говяжий бульон.Разогрейте лавровый лист, 1/4 чайной ложки соли и перца, один зубчик измельченного чеснока и, возможно, щепотку хлопьев красного перца. Это немного «лечит» его и делает вкуснее. [br] [br] Я адаптировал этот рецепт из традиционных тирольских рецептов (www.hubertkrenn.at), если вы хотите ознакомиться с другими тирольскими рецептами.
3.2.2925
Вот оригинальный Grießnockerlsuppe, который мы поднялись на гору, чтобы поесть. Люблю с первого укуса, но они используют гораздо более крепкий «швейцарский» сыр, чем мы можем купить в США.Все еще так хорошо! Делиш!
Жарятся сырные клецки. Это как приготовить крабовый пирог, только с сыром вместо краба! Очень хорошо!
Plangger market — лучший рынок, на котором я был всегда. Я купил здесь все свои лакомства из Санкт-Антона и наслаждался компанией поставщиков. Для меня это было забавное место, чтобы пообщаться. Черт возьми, мне кажется, я заходил сюда три раза. Они меня любили.
Когда в Риме… э, хм. В Австрии едят действительно хорошую колбасу и вонючий сыр.Я не мог влезть в сыр, но компенсировал это количеством съеденной колбасы … Я принес много ..
Хорошо, проверьте это. Магазин, в котором продают только шнапс. Скажи это в 10 раз быстрее. Магазин шнапса … Я просто подумал, что цвета классные, а способ подачи шнапса довольно гениальный. Я принес только две бутылки, чтобы поделиться с друзьями. Легко выпить слишком много этой огненной воды…
Красивый томатный суп. Этот бар в Гальциге был таким веселым. Мы встретили много классных людей, которые болтались за этим столом за тарелкой супа и стаканом или двумя вина!
Санкт-Якоб-ам-Альбург, пригород Санкт-Антона, где я останавливался большую часть времени, пока был в Австрии.Так чарующе. Жаль, было пасмурно!
Мы много времени проводили у этого камина в холле Энтони. Это было так уютно и весело!
Моя комната в Энтони. Австрийские кровати делают лучшие кровати на планете. Здесь серьезный комфорт!
Хотелось бы, чтобы моя ванная дома была такой красивой. Я был полностью избалован пребыванием в таком красивом месте!
Неплохое место для джакузи. Ванны на крыше самые лучшие, а спа-салон в Anthony’s был прекрасен!
Anthony’s находится примерно в 3 минутах ходьбы от подъемников, так что идеальное расположение прямо в городе! Мне очень нравится номер с прекрасным видом и большой верандой! Идеальное место, чтобы позвонить домой, находясь в Санкт-Антоне.Не могу дождаться, чтобы вернуться!
Пельмени с курицей и петрушкой и сыром
Осень не за горами, и какой лучший способ начать сезон с этих восхитительных пельменей с курицей и петрушкой, смешанных с петрушкой и сыром ?! Это одно из моих любимых блюд комфортной еды, которое согреет вас холодной дождливой ночью — и я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО надеюсь, что мы выберемся здесь, в Калифорнии — и действительно вернет меня в детство, когда моя мама предложит рецепт, похожий на мой. просто не мог насытиться!
Пельмени, наполненные петрушкой и сыром, действительно дополняют этот рецепт и имеют консистенцию, которая делает их красивыми и густыми, так что вы действительно можете хорошо перекусить.Это также предотвратит их разрушение на следующий день, когда вы снова нагреете их для остатков.
А этот бульон. Если этот бульон не поднимет настроение в пасмурный день, я не знаю, что подействует. Это простой бульон, но что действительно делает его — это сначала обжарить курицу, а затем приготовить заправку. Он удаляет немного жира с кожи, что придает ему вкус, который всем понравится!
А если вам нравится бульон погуще, подождите до следующего дня! Мука из пельменей на следующий день всегда делает их немного более сливочными, и создается впечатление, что вам нужно подать совсем другую еду.
И если вы действительно хотите заработать дополнительные очки, используйте домашний куриный бульон, который вы можете приготовить накануне вечером после того, как вы разделите целую курицу по этому рецепту. Это не только сэкономит вам деньги, но и придаст супу аромат, который просто невозможно купить с полки!
Советы по приготовлению
Уловка для хороших пельменей
Ключ к тому, чтобы ваши клецки получились идеальными, — это накрывать кастрюлю и держать накрытой на протяжении всего процесса, пока клецки уже в супе! Это сохранит поток пара, падающий на пельмени, и сделает их красивыми и твердыми!
Хранилище
Перед тем, как положить кастрюлю в холодильник для остатков, не забудьте отложить порцию в герметичном контейнере и поставить в морозилку на будний вечер в дороге, чтобы приготовить что-нибудь быстрое на ужин.Продержится до конца зимы!
Хватит разговоров. Подробнее Rock
по рецепту
Пельмени с курицей и петрушкой и сыром
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Порций: 12 чаш
Распечатать рецептЦыпленок
- 2 фунта курица на кости, кожа на коже, белая, темная, и то и другое. решать вам
- 1 стакан белой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
Суп-бульон
- 2 стебля сельдерея
- 2 цельные моркови
- 1 средний желтый лук
- 2 чайные ложки соли, возможно, вы захотите больше по вкусу
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- Куриный бульон 32 унции
- 32 унции воды
- 1 столовая ложка тимьяна
- 2 целых лавровых листа
Пельмени с сыром и петрушкой
- 2 стакана белой муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 2/3 стакана молока
- 2/3 стакана сыра хотите больше сыра? Действуй!
- 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
Приготовление курицы и бульона
Нарежьте сельдерей, морковь и лук.
Приправьте курицу солью и перцем.
Слегка посыпьте мукой
В кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла в 2 столовых ложках оливкового масла, затем обжарьте курицу примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Возможно, вам придется готовить партиями. Когда закончите, выньте курицу и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю выложите сельдерей, морковь и лук и варите около 2 минут, очищая дно сковороды, чтобы покрылась куриная «корочка».Я также люблю добавлять примерно на 1 чайную ложку больше муки и немного куриной кожи, чтобы добавить больше аромата и получить более густой бульон, но это зависит от вас.
Добавьте в кастрюлю бульон, воду, соль, перец, тимьян и лавровый лист. снова добавить курицу. Доведите до кипения, затем тушите под крышкой около 45 минут.
Приготовьте пельмени
В миске нарежьте 2 столовые ложки сливочного масла на муку, соль, перец и разрыхлитель.
Добавьте молоко, затем сыр и петрушку.
Убедитесь, что петрушка и сыр равномерно смешаны с тестом для пельменей. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Измельчите курицу
После 45 минут кипячения удалите курицу.
Удалите кожуру, нарежьте на небольшие кусочки и снова добавьте в суп.
Приготовление кнедликов
Возьмите миску с тестом для пельменей из холодильника, затем на небольшие кусочки размером с ложку бросьте в суп.
Тесто сразу поднимется наверх, как только вы погрузитесь в суп.
Накройте крышкой и дайте пару примерно 15 минут.
Дайте настояться примерно 10 минут, чтобы он остыл, и подавайте с небольшим количеством петрушки и сыра сверху! Наслаждайтесь!
Томатный суп с клецками чеддер | Все рецепты
Томатный суп с клецками Чеддер
Порций по рецепту: 4
калорий: 229.1
% дневная стоимость *
белок: 8,8 г 18%
углеводы: 36,3 г 12%
пищевые волокна: 4.9 г 20%
сахара: 2,2 г
толстый: 6,8 г 11%
насыщенный жир: 2.3g 11%
холестерин: 8,6 мг 3%
витамин а ме: 1635,5IU 33%
эквиваленты ниацина: 5.3 мг 41%
витамин b6: 0,4 мг 23%
витамин C: 22,6 мг 38%
фолиевая кислота: 77.8 мкг 19%
кальций: 243,6 мг 24%
утюг: 4,2 мг 24%
магний: 55.2 мг 20%
калий: 698,8 мг 20%
натрий: 1770,8 мг 71%
тиамин: 0.4 мг 35%
калории из жира: 61,6
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены
Весенний зеленый суп с зеленым луком и клецками из чеддера
Этот великолепный суп, наполненный свежей весенней зеленью и овощами, легко приготовить в одном горшочке. Приготовление жирной пахты и острых клецок с чеддером прямо в кипящем бульоне делает это блюдо еще более удобным и превращает этот суп из лука-шалота в полезную и сытную еду. Поделитесь рецептом с семьей и друзьями на Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter.
Начните с нагревания несоленого масла Кэбота в большой суповой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне, пока оно не растает.Добавьте зеленый лук, лук, соль и перец и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться, примерно 8-10 минут. Добавьте морковь, сельдерей и тимьян и готовьте, часто помешивая, пока морковь и сельдерей не станут мягкими.
Добавить херес и варить, помешивая, пока жидкость почти не испарится. Затем добавьте бульон, увеличивая огонь до сильного, и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.
Пока суп закипает, приготовьте тесто для клецок, как указано в приведенных ниже инструкциях по рецепту. Когда у вас получится густое тесто, добавьте Cabot Serious Sharp Cheddar и 2 столовые ложки нарезанной зелени зеленого лука.
Вмешайте шпинат и оставшуюся зелень лука-шалота в суп и снова доведите до кипения. Затем бросьте тесто для клецок в кипящий суп, используя две ложки, примерно по одной чайной ложке за раз. Пельмени сначала тонут, а затем поднимаются по мере приготовления.