Суп с пшенной крупой и курицей. Куриный суп с пшеном: описание, рецепты приготовления

Неотъемлемым компонентом любого томатного супа считаются помидоры или их производные – томатный соус, паста, кетчуп. Все супы данного вида можно поделить на несколько категорий по тем или иным признакам. По способу приготовления они могут быть холодными либо горячими. Королем холодных супов считается острый итальянский суп «Гаспаччо», приготовленный из спелых помидоров.

Относительно наличия мяса их делят на вегетарианские и мясные. Существуют также и рыбные томатные супы, приготовленные из свежей рыбы или консервированной. Быстрый и вкусный суп на скорую руку всегда можно сварить из баночки консервированных .

Сегодня хочу предложить вам рецепт томатного супа, приготовленный на курином бульоне с добавлением пшена. Томатный суп с курицей и пшеном получается сытным и питательным. Более того сварить его можно когда угодно, вне зависимости от сезона.

Ингредиенты:

• Пшено – 50 гр.,
• Куриная грудка или окорочок – 1 шт.
• Томатный соус – 3 ст. ложки,
• Картофель – 3-4 шт.,
• Лавровый лист -1-2 шт.,
• Половина луковицы,
• Чеснок – 1-2 зубчика,
• Подсолнечное масло,
• Соль и специи по вкусу.

Томатный суп с курицей и пшеном — рецепт

Окорочок помойте. После этого залейте его холодной водой. Всыпьте специи (можно использовать бульонный кубик), посолите. Положите лавровый лист.

Пока мясо варится, можно подготовить овощи. Очистите лук, картошку, чеснок. Картошку порежьте кусочками стандартного для супов и борщей размером.

Мелко покрошите репчатый лук и чеснок.

Готовый окорочок достаньте из кастрюли. Отделите мясо от костей. Нарежьте его кусочками или разделите руками на волокна.

Лук обжарьте в растительном масле до прозрачного цвета.

Выложите зажарку в куриный бульон.

Добавьте , рубленый чеснок. Теперь добавьте томатный соус. Размешайте. Вместо него можно использовать и томатную пасту, только в таком случае ее необходимо взять в два раза меньше. Варите суп под закрытой крышкой 10 минут.

Переберите и помойте пшено. Всыпьте его в кастрюлю с супом. Положите . Размешайте суп ложкой, чтобы пшено не схватилось комочком. Поварите еще 15 минут. Попробуйте, достаточно ли соли и специй. Добавьте их при надобности.

Томатный суп с курицей и пшеном разлейте в тарелки и посыпьте зеленью. Как и подавать его можно вместе со сметаной, салом, чесноком и ржаным хлебом. Приятного аппетита.

Томатный суп с курицей и пшеном. Фото

Можно приготовить из пшена и куриной грудки. Получится невероятно вкусно и сытно. К тому же такой суп богат содержанием белка. Употреблять его можно даже тем, кто усиленно следит за своей фигурой. Такое блюдо на обед станет лучшим угощением для всей семьи. Стоит отметить, что пшенный суп с курицей сразит всех не только вкусом, но и ароматом. Благодаря тому, что будет делаться пережарка овощей, запах бульона заставит всех проглотить слюнки! Без сомненья летний, пшенный суп с курицей станет одним из любимых первых блюд в семье!

Ингредиенты:

Рецепт приготовления летнего супа с пшеном и курицей:

В удобную кастрюлю нужно влить воду. Поставить посуду на плиту, дать жидкости закипеть. Подготовить куриную грудку, промыть ее снять шкурку. Порубить мясо на крупные куски. В кипящий бульон выложить курицу. Варить 20 минут. Всыпать соль в то время, когда курица будет вариться.

Морковь и перец нарезать равными кубиками. Лук почистить, измельчить очень мелко. Обжарить овощи на растительном масле в течение 4-5 минут. Жарить на слабом огне и периодически помешивать все лопаточкой. Цвет у готовых овощей должен стать золотистым.

Когда мясо станет легко отставать от кости, можно всыпать в кастрюлю пшено. Этот продукт готовится не быстро, примерно, 15 минут. Важно отметить, что за время готовки пшена курица станет еще нежнее.

Почистить овоще чисткой картофель. Порезать его мелкими квадратиками. Варить картошку со всеми остальными компонентами 10 минут.

Приблизительно, за 5 минут до готовности выложить в кастрюлю обжаренные овощи. Также всыпать измельченную зелень и лавровые листья. Для фантастического аромата и слегка пикантного вкуса положить в бульон дольки лимона.

Куриный суп с крупой получается с насыщенным вкусом, густым и очень ароматным. Готовят его с рисом, пшеном, полбой, гречкой, манкой или перловкой. Дополняют овощами, грибами, для сливочного вкуса плавленым сыром, для цвета и аромата сладкой паприкой и зеленью.

Одно из простых в приготовлении первых блюд — куриный суп с пшеном, в который добавляем картофель и обжаренные лук с морковью. Чтобы бульон стал жирным и насыщенным, готовим его из куриных бедер.

Пошаговый рецепт супа из курицы с пшеном

Ингредиенты на 5 порций:

• Куриные бедра – 2 шт.;
• Картофель (меньше среднего) – 5 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Морковь (большая) – 1 половинка;
• Пшенная крупа – 3 ст. л.;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Молотый перец;
• Соль.

Время приготовления — 40 минут

Как сварить суп с пшеном и картофелем на курином бульоне

1. Куриные бедра промываем. Аккуратно выкладываем в кипящую воду (2 литра) с лавровым листом и солью. Постоянно убираем образующуюся пену, готовим 15-17 минут. Все овощи очищаем.

2. Подготовленные лук с картошкой нарезаем небольшими кубиками, морковку натираем крупно.

3. В бульон выкладываем кубики картофеля и варим, пока подготавливаем остальные овощи.

4. В горячее масло отправляем измельченные лук с морковкой. Прикрываем, жарим 6-8 минут на средней температуре, пока овощи не уменьшатся в объеме и не станут мягкими. Постоянно помешиваем.

5. Пшено промываем 3-4 раза.

6. Готовые бедра вынимаем из бульона на тарелку и остужаем. В кастрюлю выкладываем обжаренные лук с морковью и перемешиваем.

7. Добавляем перец (1/4 ч. л.), промытое пшено и варим 10-12 минут. Пшено должно остаться чуть недоваренным. Периодически крупу проверяем на готовность, чтобы она не переварилась и не разбухла, иначе суп станет очень густым и невкусным.

8. Куриное мясо с кожей снимаем с костей, нарезаем кусочками. Можно нарезать небольшими или средними кусочками.

9. Отправляем мясо в кастрюлю за 5 минут до готовности крупы, пробуем на соль. На этом этапе вкусный суп можно дополнить зеленью по вкусу и другими специями. Готовим 5 мин.

10. Ароматный суп из курицы и пшена разливаем по тарелкам и сразу подаем с нарезанной зеленью, хрустящим свежим хлебом или домашними дрожжевыми лепешками.

• Чтобы блюдо стало менее калорийным, приготовьте его из куриной грудки без кожи и заложите овощи без предварительного обжаривания.
• Для блюда отлично подходят различные сушеные или свежие травы. Из сушеных – майоран, базилик, тимьян. Из свежих – укроп, кинза и петрушка.
• Смесь трав хмели-сунели добавит супу восточную нотку, а прованские или итальянские травы – европейскую.
• Лук с морковкой при жарке можно дополнить нарезанным томатом. Он добавит бульону красивый цвет и легкую кислинку.
• Чтобы придать блюду остроты, добавьте молотый острый перец или кусочек свежего жгучего стручка.
• Так можно приготовить первое блюдо с рисом, полбой или гречкой. Для супа с перловкой потребуется больше времени.
• Чтобы ускорить процесс приготовления, снимите мясо с костей, нарежьте на небольшие куски и заложите в воду вместе с костями и картофелем. Далее, как по рецепту.

Периодически хозяйка задумывается о том, какое еще вкусное и полезное блюдо можно приготовить для своей семьи на обед. Надеюсь, этот рецепт поможет вам разнообразить повседневное меню и внести в него что-то новое. Будем готовить вкусный и сытный суп с пшеном на курином бульоне. Его еще называют крестьянским, деревенским или полевым супом.

Действительно, этот рецепт можно готовить в казане на костре, от этого он станет только вкуснее. Благодаря специям и овощам блюдо получается особенно ароматным и обладает ярким насыщенным вкусом. По желанию его можно приготовить на мясном или овощном бульоне, поэтому рецепт подходит и для детского питания.

Ингредиенты:

• 2 л очищенной воды
• 1 куриный остов
• 3-4 ст. л. пшена
• 1 куриное яйцо
• 0,5 шт. болгарского перца
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 3 клубня картофеля
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,25 ч. л. молотой паприки
• 0,25 ч. л. прованских трав
• 2 лавровых листа
• 3-5 горошин черного душистого перца
• небольшой пучок свежей зелени

Как приготовить суп с пшеном и яйцом на курином бульоне:

Сначала приготовим куриный бульон. Тщательно помоем куриный остов и зальем его двумя литрами холодной очищенной воды. Доведем воду до кипения, снимем пену шумовкой и продолжим варить бульон на протяжении 30 минут. Затем достанем из бульона куриный каркас.

Пока варится бульон, подготовим овощи. Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем кубиком.

Добавим порезанный картофель в готовый куриный бульон.

Пшено переберем, помоем в холодной воде и добавим в суп следом за картофелем. Некоторые хозяйки спрашивают о том, сколько варится пшено в супе. Обычно это занимает 15-20 минут.

Тем временем морковь почистим и порежем четверть кольцами. Репчатый лук и болгарский перец измельчим кубиком.

Обжарим овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости, периодически их помешивая, чтобы они приготовились равномерно.

Через 10 минут добавим в суп пассерованные овощи. Перемешаем и продолжим готовить суп с пшеном и яйцом на медленном огне.

Куриное яйцо разобьем в чашку и немного взобьем вилкой, чтобы желток и белок соединились. Когда овощи и пшено полностью сварятся, тонкой струйкой вольем в кипящий суп сырое куриное яйцо.

Затем посолим суп и приправим его молотой паприкой и черным перцем. Добавим измельченную свежую зелень, лавровые листья, горошины черного перца и сухие специи. Перемешаем суп, проверим его еще две-три минуты и выключим огонь.

Сторонникам правильного питания, уверена, будет интересно узнать, как приготовить пп-суп с пшеном и курицей. Такое первое блюдо будет отличным вариантом или даже .

Сочетание куриного мяса, пшена и овощей делает блюдо не только диетическим, но и очень вкусным.

Какой рецепт супчика выбрать

Суп с пшеном и курицей — блюдо, вариантов приготовления которого немало. Ингредиенты такого супа можно менять, добавляя различные овощи: кабачки, капусту. С картошкой (берем молодую, снижаем количество калорий) и без, с яйцом — рецепт выбирайте на свой собственный вкус!

Можно приготовить суп в обычной кастрюле на газу, можно использовать мультиварку. Мне очень нравится походный вариант — кулеш на костре: с дымком, на свежем воздухе! Жаль, что в домашних условиях повторить его удивительный вкус и запах на 100% невозможно.

Неизменной составляющей остается пшено — золотая крупа (в прямом смысле — по цвету, в переносном — по ее полезным свойствам для организма). Эта крупа незаслуженно забыта нами, хотя её польза для здоровья и красоты невероятна!

Кстати, многие путают пшенную с пшеничной крупой. Пшенная крупа — это просо, очищенное от оболочки, в то время как пшеничная — измельченное зерно пшеницы. Это два разных злака.

Как правильно выбрать пшено? Зернышки должны быть ярко-желтого цвета, чистые — из такого продукта блюдо обязательно получится вкусным. Ровные зернышки разварятся одновременно.

Сколько варится пшено в супе? Совсем недолго — около 15 минут. Причём, чтобы избавится от специфического горьковатого привкуса пшено лучше сначала отварить 5-7 минут в воде, промыть под краном, и только потом добавлять в суп .

Курицу для нашего супа берем домашнюю или фермерскую. Тщательно очищаем мясные кусочки от жира и кожицы.

Сразу скажу — готовить мы будем не просто какой-то там супчик из курицы и пшена, а настоящие вкуснющие шедевры по мотивам самых известных рецептов мира!

Полевой суп-кулеш в мультиварке

Ароматный почти как настоящий полевой суп-кулеш с пшеном и с курицей можно приготовить дома при помощи чудо-кастрюльки.

В мультиварке он будет не менее наваристый и аппетитный.

А чтобы появился ещё и запах дымка, добавим немного настоящего копчёного чернослива.

Калорийность порции (300 г) — 178 ккал, бжу — 20 г белка, 4 г жира, 17 г углеводов.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г
• пшено — 1 ст.
• яйца — 3-4 шт.
• луковица небольшая — 1 шт.
• морковь — 1шт.
• корень петрушки и сельдерея — по 1 шт.
• копчёный чернослив — 3 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика (добавляем по желанию уже в готовое блюдо)
• лавровый лист, черный перец горошком, соль, зелень — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Перед тем, как приготовить пшенный суп на курином бульоне, нужно этот самый бульон сварить. Подготовленное куриное мясо, коренья моркови, петрушки, сельдерея и луковицу сложим в чашу мультиварки, зальем 1,5 литрами воды. Выставим режим «Суп» или «Тушение» (40 минут).
2. Готовое мясо нужно достать и разобрать на кусочки-волокна. Коренья и лук удалим, куриный бульончик процедим.
3. В чашу мультиварки выложим курицу, предварительно чуть приваренное и промытое пшено и бульон. Ставим на тот же режим. Через 10-15 минут пшено готово. Добавляем соль и специи.
4. Яйца разбиваем в чашку, хорошенько их взбиваем (венчиком или вилкой) до легкой пены.
5. Постоянно перемешивая (а еще лучше взбивая венчиком), вводим яйца в бульон.
6. Суп-кулеш с пшеном и с курицей должен по консистенции быть похожим на суп-пюре, например, или не очень густую кашу.
7. Посыпаем зеленым луком или другой зеленью при подаче на стол. Приятного аппетита!

Рецепт диетического супа-харчо

Оригинальный рецепт приготовления харчо в домашних условиях предполагает использование риса и говядины.

Вариант из пшена с мясом курицы — рецепт далеко не классический, но результат вам понравится.

Во всей гамме вкуса харчо основную роль играют специи, и мы их оставляем.

Орехи из рецепта тоже убирать не будем, хотя они увеличат калорийность блюда.

Но, худеющие, отметьте: если не использовать орехи, то калорийность порции снизится на 40 ккал!

Калорийность порции (300 г) — 205 ккал, бжу — 14 г белка, 9 г жира, 16 г углеводов.

Что нужно:

• куриные бедра — 500 г
• пшено — 150 г
• луковица средняя — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• молодая картошка — 2 шт.
• ткемали — 100 мл
• грецкие орехи — 10 очищенных ядер
• соль, перец, чеснок, хмели-сунели — по вкусу
• кинза (зелень) — в готовое блюдо.

Как сварить:

1. С бедер снимаем кожу, обрезаем жир. Мясо моем, заливаем водой (1,5 — 2 литра). Ставим кастрюлю на небольшой огонь.
2. Пока готовится бульон, приготовим заправку. Измельченные лук и морковь в небольшом количестве воды припускаем в сотейнике. В сотейник добавляем соус ткемали, через 5 минут — натёртые на мелкую тёрку грецкие орехи. Можно измельчить их в блендере.
3. Готовый бульон процеживаем. В бульон закладываем нарезанный кубиками картофель, пшено (не забываем отварить 5 минут и промыть холодной водой), мясо и заправку. Варим (не давая бурно кипеть!) 15-20 минут.
4. Добавляем специи и соль. Измельченный чеснок и зелень добавляем за 5 минут до конца варки.
5. Харчо — аппетитный суп из пшена с курицей готов! Подаем к столу!

ПП-капустняк на курином бульоне с пшеном

Пшенный суп на курином бульоне можно готовить и с капустой — свежей или квашеной.

Для приготовления берут разные крупы, но в этот раз у нас пшено.

Картофель для этого блюда возьмем, конечно же, молодой.

Калорийность порции (300 г) — 165 ккал, бжу — 14 г белка, 5 г жира, 16 г углеводов.

Продукты:

• мясо курицы — 700 г
• картофель (средних размеров) — 5 шт.
• капуста — 350 г
• пшенная крупа — 1 ст.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• подсолнечное масло — 1 ст.л.
• соль, лавровый лист,черный молотый перец, зелень укропа и петрушки — по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовленное мясо (промытое и нарезанное на порционные кусочки) складываем в глубокую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, добавляем к мясу очищенный целый картофель. Варим 20 минут.
2. Лук и морковь измельчаем. В сотейнике припускаем на медленном огне, добавив растительное масло.
3. В кастрюлю запускаем нашинкованную капусту, промытое и чуть отваренное пшено.
4. Через 10-15 минут достаем картофель. Разминаем его вилкой на некрупные кусочки.
5. Отправляем картофель, заправку с луком и морковью в кастрюлю. Добавляем соль и специи. Суп кипит еще 5-7 минут.
6. Все готово! Приятного аппетита!

• Чтобы суп с пшеном на курином бульоне не горчил, крупу перед приготовлением можно не только отваривать. Попробуйте также промыть и замочить пшено в чистой воде на 15-20 минут.
• Чтобы бульон был прозрачным, крупу можно проварить отдельно до полуготовности, слить отвар и переложить ее в готовящееся блюдо.
• В процессе варки зернышки пшена увеличиваются в объеме в 3 раза. Учитывайте это при приготовлении.
• Из курицы можно сделать фарш, и которого можно слепить фрикадельки. Тогда не нужно будет варить бульон — фрикадельки добавляют вместе с крупой.

Суп с пшенной крупой и курицей. Пшенный суп с курицей

Периодически хозяйка задумывается о том, какое еще вкусное и полезное блюдо можно приготовить для своей семьи на обед. Надеюсь, этот рецепт поможет вам разнообразить повседневное меню и внести в него что-то новое. Будем готовить вкусный и сытный суп с пшеном на курином бульоне. Его еще называют крестьянским, деревенским или полевым супом.

Действительно, этот рецепт можно готовить в казане на костре, от этого он станет только вкуснее. Благодаря специям и овощам блюдо получается особенно ароматным и обладает ярким насыщенным вкусом. По желанию его можно приготовить на мясном или овощном бульоне, поэтому рецепт подходит и для детского питания.

Ингредиенты:

• 2 л очищенной воды
• 1 куриный остов
• 3-4 ст. л. пшена
• 1 куриное яйцо
• 0,5 шт. болгарского перца
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 3 клубня картофеля
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,25 ч. л. молотой паприки
• 0,25 ч. л. прованских трав
• 2 лавровых листа
• 3-5 горошин черного душистого перца
• небольшой пучок свежей зелени

Как приготовить суп с пшеном и яйцом на курином бульоне:

Сначала приготовим куриный бульон. Тщательно помоем куриный остов и зальем его двумя литрами холодной очищенной воды. Доведем воду до кипения, снимем пену шумовкой и продолжим варить бульон на протяжении 30 минут. Затем достанем из бульона куриный каркас.

Пока варится бульон, подготовим овощи. Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем кубиком.

Добавим порезанный картофель в готовый куриный бульон.

Пшено переберем, помоем в холодной воде и добавим в суп следом за картофелем. Некоторые хозяйки спрашивают о том, сколько варится пшено в супе. Обычно это занимает 15-20 минут.

Тем временем морковь почистим и порежем четверть кольцами. Репчатый лук и болгарский перец измельчим кубиком.

Обжарим овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости, периодически их помешивая, чтобы они приготовились равномерно.

Через 10 минут добавим в суп пассерованные овощи. Перемешаем и продолжим готовить суп с пшеном и яйцом на медленном огне.

Куриное яйцо разобьем в чашку и немного взобьем вилкой, чтобы желток и белок соединились. Когда овощи и пшено полностью сварятся, тонкой струйкой вольем в кипящий суп сырое куриное яйцо.

Затем посолим суп и приправим его молотой паприкой и черным перцем. Добавим измельченную свежую зелень, лавровые листья, горошины черного перца и сухие специи. Перемешаем суп, проверим его еще две-три минуты и выключим огонь.

Пшено, солнечное, золотистое… Данная крупа на сегодняшний день потеряла свою былую популярность. Ранее в советские времена пшено входило в рацион среднестатистического человека хотя бы раз в неделю. Сегодня же мы его едим очень редко, наверное, раз в месяц, а то и раз в два месяца. А все, наверное, от того, что мы позабыли все рецепты с использованием пшена, а ведь из него можно не только кашу варить, но и добавлять в супы, чтобы они стали не только вкусными, но и красивыми. Да, да, именно красивыми, ведь пшенная крупа отдает бульону свой цвет и делает его более золотистым.

С добавлением пшена варят разнообразные супы, к примеру, уху, борщ, овощные супы, рассольники. А попробовать очищенное от оболочки просо, именно таковым пшенка и является, стоит, поскольку это крайне полезный продукт. В состав пшена входят масса полезных минералов и витаминов, что очень для нас важно.

Итак, сегодня у нас на столе красивый куриный суп с пшеном.

На 2,5 литра воды для пшенного супа понадобятся

Ингредиенты:

• Куриное мясо (любая часть),
• Небольшой кабачок,
• Пшено — 100 г,
• Картофель — 2 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Лук — 1 головка,
• Болгарский перец — по дольке разного цвета,
• Лавровый лист,
• Зелень,
• Перец горошком — 4 шт.
• Соль,
• Растительное масло для пассеровки.

Процесс приготовления:

Подготовим нужные продукты для супа. Для бульона возьмем курицу, промоем ее и отрежем нужную вам часть. Ставим кастрюлю с водой на огонь, выкладываем туда куриное мясо. Ждем, пока закипит бульон, снимем пену, убавим огонь и варим минут 30 (суповая курица до готовности будет доходить дольше).

За это время подготовим овощи к супу, промоем, почистим какие нужно. Лук покрошим кубиком, морковь и кабачок натрем на крупной терке, разноцветный перчик нарежем крупными кубиками. В сковороду нальем растительное масло и поставим на огонь. На раскаленную сковороду выложим лук и морковь, немного прожарим и добавим к тем овощам кабачок и болгарский перчик. Пассируем минут пять, помешивая. Зажарка для супа готова.

А теперь вынимаем из бульона на тарелку куриное мясо. Отставим в сторону. Бульон подсолим и забросим в него картофель, нарезанный тоже кубиком, как овощи. Картошка проварится минут 10 — закладываем в суп промытое пшено, нарезанное кусочками мясо курицы и перчик горошком. Варим до готовности крупы. Готовый куриный суп заправляем зажаркой из овощей, присыпаем зеленью. Даем покипеть на маленьком огне пять минут, забросим лавровый лист и выключаем.

Куриный супчик с пшеном готов. Разливаем по тарелкам и приступаем к трапезе.

Вкусный куриный суп с пшеном и кабачком приготовила Галина Котяхова (фото автора).

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Разберемся с тем, что можно называть супом. Блюдо (как правило, горячее), содержащее в себе не менее 50 % жидкости, может смело называться супом. У жителей современной России да и стран постсоветского пространства, сохранилось теплое воспоминание о супе, который подавали во всех столовых и кафе. Это блюдо нашего детства.

Правда, не все дети любят кушать суп, поэтому заботливые мамочки придумывают все новые и новые вариации стандартных рецептов. Сегодня рассмотрим несколько вариантов супа с пшенной кашей. Будут как стандартные рецепты, так и видоизмененные, с добавлением новых и необычных ингредиентов.

Чем полезно пшено?

Начнем, пожалуй, с того, что пшено — одна из самых полезных круп. Ее получают из плодов проса — зерновых культур, которые используются в питании человека с давних времен и обладают питательными и целебными свойствами.

Пшено содержит больше белков, чем пшеница, кукуруза и рис, а также немало питательных веществ, таких как фосфор, магний, кальций, триптофан, волокна, витамины B (B1 и B2) и антиоксиданты. Оно вмещает 14 % растительного белка, 60 % углеводов и очень мало жира.

Благодаря высокой биологической и пищевой ценности, пшенную кашу и блюда из нее (например, куриный суп с пшеном) рекомендуют употреблять беременным женщинам, кормящим мамам и людям, которые чувствуют физическую или умственную усталость. Эта каша придает организму необходимую энергию, укрепляет иммунитет, помогает сохранять здоровыми, красивыми волосы и ногти.

Кому полезен суп с пшеном

Пшено рекомендуется для людей с проблемами желудка, поджелудочной железы и селезенки. Употребление пшенной каши несколько раз в неделю — отличная защита от повреждения сердечно-сосудистой системы и заболеваний кишечника.

Убедившись в пользе пшенной каши, переходим к рецепту приготовления супа на курином бульоне с пшеном.

Рецепт с куриными сердечками

Для этого супа понадобятся:

• куриные бедра — 300 грамм;
• куриные сердечки — 200 г;
• луковица — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• чеснок — пару зубчиков;
• картофель — 300 г;
• пшено — 250 г;
• соль, перец — по вкусу;
• вода — 4 литра;

Готовим блюдо так:

1. Подготовим сердечки (их нужно промыть, избавиться от излишков жира, нарезать пополам) и куриные бедра (промыть, обрезать излишки жира).
2. В закипевшую воду опускаем куриные сердечки, варим 5 минут, добавляем куриные бедра. Подсаливаем бульон.
3. Далее очищаем картофель, режем кубиками. Добавляем к сердцам и бедрам.
4. Тщательно промываем пшено (желательно в 3-4 водах).
5. Подготавливаем зажарку. Нарежем лук полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Выдавливаем чеснок через пресс. Отправляем подготовленные овощи в разогретое растительное масло (по желанию можно добавить кусочек сливочного). Пассеруем 10 минут. Зажарка готова.
6. В кастрюлю засыпаем подготовленное пшено. Варим на среднем огне 20 минут. Готовое пшено должно развариться и быть мягким. Также проверьте готовность сердечек, они должны быть мягкими.
7. Отправляем в суп зажарку, соль (если нужно), перец и провариваем еще 3-5 минут.

Куриный суп с пшеном готов.

Рецепт с куриным мясом и перцем

Переходим к приготовлению второго супа, который называется кулеш. Кулеш — это густой куриный суп с пшеном и картофелем. Такое название ему дали в народе. Приступим к приготовлению.

Понадобится:

• куриное мясо — 1 килограмм;
• луковица — 1 штука;
• морковь — 1 шт.;
• сладкий перец (желтый) — 1 шт.;
• пшено — 250 грамм;
• картофель (средний) — 4 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• лавровый лист — 1-2 листика;
• зелень — по вкусу;
• вода — 3 литра;
• растительное масло — несколько столовых ложек.

Приготовление кулеша:

1. Подготавливаем куриное мясо (можно брать любую часть курицы).
2. Берем казанок или любую кастрюлю с толстым дном. В разогретое растительное масло опускаем курицу, быстро обжариваем со всех сторон.
3. Нарезаем лук и сладкий перец кубиками. Натираем морковь на крупной терке. Добавляем в обжаренную курицу черный перец, другие специи, соль по вкусу и подготовленные лук и морковь. Обжариваем 5-7 минут.
4. Далее, заливаем воду. Всыпаем нарезанный кубиками картофель, варим 5 минут.
5. Промываем пшено (в 3-4 водах). Отправляем в суп крупу. Доводим до кипения, при необходимости, солим и оставляем вариться на медленном огне еще 15-20 минут.
6. Убираем кулеш с огня и даем настояться 10-15 минут. Подаем к столу, посыпав свежей зеленью.

Кулеш получается очень сытным. В него по желанию можно добавлять сало, заменять курицу говядиной, свининой или даже рыбой. Так блюдо становится универсальным, и каждый раз оно будет иметь неповторимый вкус.

Кулеш — это достаточно необычный рецепт куриного супа с пшеном, но он понравится и взрослым, и детям. Ведь именно этих маленьких гурманов порой так сложно накормить тарелкой полезного супа.

Сторонникам правильного питания, уверена, будет интересно узнать, как приготовить пп-суп с пшеном и курицей. Такое первое блюдо будет отличным вариантом на обед или даже перекус.

Сочетание куриного мяса, пшена и овощей делает блюдо не только диетическим, но и очень вкусным.

Какой рецепт супчика выбрать

Суп с пшеном и курицей — блюдо, вариантов приготовления которого немало. Ингредиенты такого супа можно менять, добавляя различные овощи: кабачки, капусту. С картошкой (берем молодую, снижаем количество калорий) и без, с яйцом — рецепт выбирайте на свой собственный вкус!

Можно приготовить суп в обычной кастрюле на газу, можно использовать мультиварку. Мне очень нравится походный вариант — кулеш на костре: с дымком, на свежем воздухе! Жаль, что в домашних условиях повторить его удивительный вкус и запах на 100% невозможно.

Неизменной составляющей остается пшено — золотая крупа (в прямом смысле — по цвету, в переносном — по ее полезным свойствам для организма). Эта крупа незаслуженно забыта нами, хотя её польза для здоровья и красоты невероятна!

Кстати, многие путают пшенную с пшеничной крупой. Пшенная крупа — это просо, очищенное от оболочки, в то время как пшеничная — измельченное зерно пшеницы. Это два разных злака.

Как правильно выбрать пшено? Зернышки должны быть ярко-желтого цвета, чистые — из такого продукта блюдо обязательно получится вкусным. Ровные зернышки разварятся одновременно.

Сколько варится пшено в супе? Совсем недолго — около 15 минут. Причём, чтобы избавится от специфического горьковатого привкуса пшено лучше сначала отварить 5-7 минут в воде, промыть под краном, и только потом добавлять в суп .

Курицу для нашего супа берем домашнюю или фермерскую. Тщательно очищаем мясные кусочки от жира и кожицы.

Сразу скажу — готовить мы будем не просто какой-то там супчик из курицы и пшена, а настоящие вкуснющие шедевры по мотивам самых известных рецептов мира!

Полевой суп-кулеш в мультиварке

Ароматный почти как настоящий полевой суп-кулеш с пшеном и с курицей можно приготовить дома при помощи чудо-кастрюльки.

В мультиварке он будет не менее наваристый и аппетитный.

А чтобы появился ещё и запах дымка, добавим немного настоящего копчёного чернослива.

Калорийность порции (300 г) — 178 ккал, бжу — 20 г белка, 4 г жира, 17 г углеводов.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г
• пшено — 1 ст.
• яйца — 3-4 шт.
• луковица небольшая — 1 шт.
• морковь — 1шт.
• корень петрушки и сельдерея — по 1 шт.
• копчёный чернослив — 3 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика (добавляем по желанию уже в готовое блюдо)
• лавровый лист, черный перец горошком, соль, зелень — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Перед тем, как приготовить пшенный суп на курином бульоне, нужно этот самый бульон сварить. Подготовленное куриное мясо, коренья моркови, петрушки, сельдерея и луковицу сложим в чашу мультиварки, зальем 1,5 литрами воды. Выставим режим «Суп» или «Тушение» (40 минут).
2. Готовое мясо нужно достать и разобрать на кусочки-волокна. Коренья и лук удалим, куриный бульончик процедим.
3. В чашу мультиварки выложим курицу, предварительно чуть приваренное и промытое пшено и бульон. Ставим на тот же режим. Через 10-15 минут пшено готово. Добавляем соль и специи.
4. Яйца разбиваем в чашку, хорошенько их взбиваем (венчиком или вилкой) до легкой пены.
5. Постоянно перемешивая (а еще лучше взбивая венчиком), вводим яйца в бульон.
6. Суп-кулеш с пшеном и с курицей должен по консистенции быть похожим на суп-пюре, например, из цветной капусты, или не очень густую кашу.
7. Посыпаем зеленым луком или другой зеленью при подаче на стол. Приятного аппетита!

Рецепт диетического супа-харчо

Оригинальный рецепт приготовления харчо в домашних условиях предполагает использование риса и говядины.

Вариант из пшена с мясом курицы — рецепт далеко не классический, но результат вам понравится.

Во всей гамме вкуса харчо основную роль играют специи, и мы их оставляем.

Орехи из рецепта тоже убирать не будем, хотя они увеличат калорийность блюда.

Но, худеющие, отметьте: если не использовать орехи, то калорийность порции снизится на 40 ккал!

Калорийность порции (300 г) — 205 ккал, бжу — 14 г белка, 9 г жира, 16 г углеводов.

• куриные бедра — 500 г
• пшено — 150 г
• луковица средняя — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• молодая картошка — 2 шт.
• ткемали — 100 мл
• грецкие орехи — 10 очищенных ядер
• соль, перец, чеснок, хмели-сунели — по вкусу
• кинза (зелень) — в готовое блюдо.

Как сварить:

1. С бедер снимаем кожу, обрезаем жир. Мясо моем, заливаем водой (1,5 — 2 литра). Ставим кастрюлю на небольшой огонь.
2. Пока готовится бульон, приготовим заправку. Измельченные лук и морковь в небольшом количестве воды припускаем в сотейнике. В сотейник добавляем соус ткемали, через 5 минут — натёртые на мелкую тёрку грецкие орехи. Можно измельчить их в блендере.
3. Готовый бульон процеживаем. В бульон закладываем нарезанный кубиками картофель, пшено (не забываем отварить 5 минут и промыть холодной водой), мясо и заправку. Варим (не давая бурно кипеть!) 15-20 минут.
4. Добавляем специи и соль. Измельченный чеснок и зелень добавляем за 5 минут до конца варки.
5. Харчо — аппетитный суп из пшена с курицей готов! Подаем к столу!

ПП-капустняк на курином бульоне с пшеном

Пшенный суп на курином бульоне можно готовить и с капустой — свежей или квашеной.

Для приготовления берут разные крупы, но в этот раз у нас пшено.

Картофель для этого блюда возьмем, конечно же, молодой.

Калорийность порции (300 г) — 165 ккал, бжу — 14 г белка, 5 г жира, 16 г углеводов.

pp-vkusno.ru

Как приготовить суп полевой с пшеном?

Суп полевой – одно из самых популярных блюд, которые готовят в столовых, больницах, лагерях, военных частях и других государственных общепитах. Полевой суп очень часто подают в детском саду – ребята его с удовольствием едят. Раньше он встречался повсеместно, но кулинары его немного разнообразили, добавив новые компоненты.

Хотя он претерпел изменения, не потерял первоначального вкуса. Приготовление супа не требует особых усилий и не занимает много времени. Как же приготовить полевой суп?

История возникновения

За всю свою историю у этого блюда с пшеном не было точного рецепта. Его готовили из тех продуктов, которые были под рукой, и называли « кашей из топора ». Но неизменные компоненты – это пшено и лук. Иногда хозяйки добавляли картофель.

Блюдо ассоциировали со знаменитым кулешом, который варили казаки из пшена, шкварок и лука. Современная интерпретация настолько удачная, что даже требовательные дегустаторы радуются его вкусу. Калорийность настоящего полевого супа невелика, но можно делать его более сытным, добавляя все, что сделает его насыщеннее и ароматнее: сало, тушенку, лук, морковь, мясо и другие продукты.

В общепитах каждый повар наизусть знает технологическую карту супа полевого:

• Лук и морковь мелко режут и пассеруют;
• Бульон необходимо довести до кипения, засыпать в него порезанную кубиками картошку, крупу и овощи;
• Когда он будет почти готов, посолите, поперчите;
• Манная крупа добавляется за 10 минут до готовности.

Технологическая карта свидетельствует о том, что блюдо можно готовить с рыбой. Ее варят отдельно, а затем добавляют в бульон.

Рецепт и тонкости приготовления

Этот вариант наиболее адаптирован к современным кулинарным нюансам. Но рецепт базируется на исконном способе приготовления.

Половину курицы промойте и разберите на куски. Залейте водой (примерно 2,5 литра) и доведите до кипения. Немного подсолите и варите на маленьком огне. Снимайте пенку до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Варить курицу следует до готовности, накрыв кастрюлю крышкой. Затем ее нужно достать, а бульон пригодится для приготовления супа. Экономный вариант – бульон на кубиках. Также можно готовить на мясном бульоне.

400 грамм копченой грудинки или сала порежьте на небольшие кусочки, предварительно сняв кожу и очистив от избытка соли. Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте, после чего шкварки можно добавить в кастрюлю с бульоном.

По рецепту приготовления этого супа полевого с пшеном вам нужно подготовить овощи: лук, морковь, картофель, корень сельдерея. Промойте их, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте ингредиенты в бульон и варите 10-15 минут на небольшом огне. Достаньте овощи и переложите их в жир, который остался от грудинки и сала. Пассеруйте минут 10, постоянно помешивая, а затем опять верните в кастрюлю.

Хорошенько промойте пшено (один стакан), обдайте кипятком и засыпьте в кастрюлю. Все ингредиенты варите около 25 минут, помешивая. Когда блюдо будет почти готово, поперчите, посолите, добавьте специи, лавровый лист. Перед подачей украсьте зеленью.

Чтобы аромат был насыщенный и аппетитный, блюдо должно настояться не меньше получаса, обязательно накройте крышкой. Кушать лучше с ржаным хлебом – это идеальное сочетание.

Оригинальным получается это блюдо, если картошку сварить отдельно, а затем приготовить пюре и добавить его в бульон. Суп приобретет особый привкус и бархатистую консистенцию.

Полевой суп с яйцом

Сварите бульон на курице или на готовых кубиках. Картофель очистите и целиком добавьте в кастрюлю. Сразу же засыпьте промытое пшено. Суп полевой с яйцом и пшеном должен получиться густоватым, но не слишком – не нужно делать из него кашу.

Когда картофель сварится, выньте его, растолките и опустите опять в бульон. Яйца взбейте в отдельной посуде и тоненькой струйкой влейте в кастрюлю. Сделайте зажарку из мелко нарезанного лука и морковки, добавьте в бульон. Когда суп с яйцом сварится, украсьте его зеленью и дайте ему настояться.

Необычный способ приготовления

Чтобы приготовить очень вкусный суп полевой, вам нужно создать « букет »: соедините специальной нитью шнитт лук, сельдерей, тимьян и петрушку. Половину утки залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте « букет » и варите не менее 1,5 часа.

Лук шалот нашинкуйте, нарежьте брусочками перец, морковь, репу и картошку. Когда утка сварится, разделите ее на кусочки, уберите кости и верните мясо в бульон. Добавьте овощи и варите до полуготовности, посолите.

После этого можно засыпать пшено. Когда блюдо приготовится, добавьте чеснок, хрен, лавровый лист. После того, как настоится, можно подавать к столу.

Особенность этого первого блюда в том, что можно импровизировать с составом, не боясь испортить вкус. Если, помимо пшена и лука, в него будут входить ваши любимые продукты, то можно создать благородное и изысканное кушанье, которое станет частым гостем на вашем столе. Его смело могут есть худеющие – калорийность всего 93,5 ккал.

Вкусных вам первых блюд и приятного аппетита!

mjusli.ru

Летний суп с пшеном и курицей

Хороший, наваристый супчик можно приготовить из пшена и куриной грудки. Получится невероятно вкусно и сытно. К тому же такой суп богат содержанием белка. Употреблять его можно даже тем, кто усиленно следит за своей фигурой. Такое блюдо на обед станет лучшим угощением для всей семьи. Стоит отметить, что пшенный суп с курицей сразит всех не только вкусом, но и ароматом. Благодаря тому, что будет делаться пережарка овощей, запах бульона заставит всех проглотить слюнки! Без сомненья летний, пшенный суп с курицей станет одним из любимых первых блюд в семье!

Ингредиенты:

Рецепт приготовления летнего супа с пшеном и курицей:

В удобную кастрюлю нужно влить воду. Поставить посуду на плиту, дать жидкости закипеть. Подготовить куриную грудку, промыть ее снять шкурку. Порубить мясо на крупные куски. В кипящий бульон выложить курицу. Варить 20 минут. Всыпать соль в то время, когда курица будет вариться.

Морковь и перец нарезать равными кубиками. Лук почистить, измельчить очень мелко. Обжарить овощи на растительном масле в течение 4-5 минут. Жарить на слабом огне и периодически помешивать все лопаточкой. Цвет у готовых овощей должен стать золотистым.

Когда мясо станет легко отставать от кости, можно всыпать в кастрюлю пшено. Этот продукт готовится не быстро, примерно, 15 минут. Важно отметить, что за время готовки пшена курица станет еще нежнее.

Почистить овоще чисткой картофель. Порезать его мелкими квадратиками. Варить картошку со всеми остальными компонентами 10 минут.

Приблизительно, за 5 минут до готовности выложить в кастрюлю обжаренные овощи. Также всыпать измельченную зелень и лавровые листья. Для фантастического аромата и слегка пикантного вкуса положить в бульон дольки лимона.

xn—-itbajffh4ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Суп с пшеном

Супы являются неотъемлемой частью нашего рациона. Для того чтобы первые блюда были разнообразными, в основной бульон добавляют различные крупы, дополнительные овощи и травы. Любой желающий может создать свой рецепт супа на основе куриного, свиного или говяжьего бульона. Для основы можно использовать и просто овощной отвар (бульон). Добавив ваши любимые овощи и крупы, заправив суп любимыми специями и травами, вы получите эксклюзивное блюдо, которое в полном объеме отразит все ваши вкусовые предпочтения. Советуем также обратить свое внимание на наш новый рецепт – куриный суп с пшеном.

Ингредиенты для приготовления супа с пшеном:

• курица – ¼ часть тушки
• пшено – ½ стакана
• картофель – 4-5 шт.
• морковь – 1-2 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• подсолнечное масло – 30 мл
• лавровый лист, соль, молотый черный перец – по вкусу
• свежая зелень петрушки – для подачи

Рецепт приготовления супа с пшеном:

В кастрюлю налить 2 л чистой питьевой воды и поставить на огонь.

Четверть тушки курицы следует хорошенько вымыть в большом количестве воды. В кастрюлю с закипающей водой добавить лавровый лист и заложить туда курицу. Если вы готовите суп из домашней курицы, то дать ей покипеть не менее часа, а затем продолжать готовить суп. Если курица «бройлер», то ей достаточно будет вариться 30 минут.

Спустя время, отведенное на варку курицы, продолжить готовить суп. Очистить картофель от кожуры, промыть его и нарезать мелкой соломкой. Отправить картошку в кастрюлю с куриным бульоном.

Морковь очистить, промыть, натереть на терке и поджарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Отправить обжаренную морковь в суп.

Вслед за морковкой добавить в суп пшено.

Кстати, курицу из супа можно достать в процессе варки, немного остудить, отделить мякоть от костей и вернуть в суп только мясо.

Минут через десять суп с пшеном посолить и поперчить, заправить чесноком (пропустить его через пресс). Также промыть и измельчить зелень петрушки, добавить зелень в кастрюлю после выключения огня.

Можно приготовить из пшена и куриной грудки. Получится невероятно вкусно и сытно. К тому же такой суп богат содержанием белка. Употреблять его можно даже тем, кто усиленно следит за своей фигурой. Такое блюдо на обед станет лучшим угощением для всей семьи. Стоит отметить, что пшенный суп с курицей сразит всех не только вкусом, но и ароматом. Благодаря тому, что будет делаться пережарка овощей, запах бульона заставит всех проглотить слюнки! Без сомненья летний, пшенный суп с курицей станет одним из любимых первых блюд в семье!

Ингредиенты:

Рецепт приготовления летнего супа с пшеном и курицей:

В удобную кастрюлю нужно влить воду. Поставить посуду на плиту, дать жидкости закипеть. Подготовить куриную грудку, промыть ее снять шкурку. Порубить мясо на крупные куски. В кипящий бульон выложить курицу. Варить 20 минут. Всыпать соль в то время, когда курица будет вариться.

Морковь и перец нарезать равными кубиками. Лук почистить, измельчить очень мелко. Обжарить овощи на растительном масле в течение 4-5 минут. Жарить на слабом огне и периодически помешивать все лопаточкой. Цвет у готовых овощей должен стать золотистым.

Когда мясо станет легко отставать от кости, можно всыпать в кастрюлю пшено. Этот продукт готовится не быстро, примерно, 15 минут. Важно отметить, что за время готовки пшена курица станет еще нежнее.

Почистить овоще чисткой картофель. Порезать его мелкими квадратиками. Варить картошку со всеми остальными компонентами 10 минут.

Приблизительно, за 5 минут до готовности выложить в кастрюлю обжаренные овощи. Также всыпать измельченную зелень и лавровые листья. Для фантастического аромата и слегка пикантного вкуса положить в бульон дольки лимона.

Овощной суп из пшена из лисохвоста — Рецепты с тинаем

26 декабря 2014 г. , Sharmilee J 5 комментариев

Этот суп из пшена очень легко приготовить: просто положите все ингредиенты и приготовьте его под давлением, чтобы его можно было приготовить на завтрак.

Пин

Время на подготовку : 10 мин | Время приготовления : 15 мин | Обслуживает : 2
Категория рецептов : Главная | Рецепт кухни : Южно-индийский

Thinai (просо лисехвоста) — 1/2 стакана
Вода — 1 и 1/2 стакана + 1/2 стакана
Свекла, морковь и фасоль — 1/4 стакана нарезанного
Большой лук — 2 столовые ложки крупно нарезанного
Чеснок — 2 примерно нарезанный
Перец порошок — 1 чайная ложка
Орегано / смесь трав — 1/4 чайной ложки
Молоко — 1/2 стакана
Масло — 2 чайные ложки
Соль — по вкусу

Метод:

1. Просо хорошо промыть, слить воду и отложить.Нарезать овощи и приготовить. В скороварке разогреть масло — добавить лук, чеснок и обжарить, пока они не подрумянятся.
   Штифт
2. Затем добавить овощи и обжарить 5 минут на медленном огне до появления сырого запаха. Теперь добавить необходимую соль, перец и орегани и обжарить 2 минуты.
   Штифт
3. Добавьте пшено и быстро дайте сэр. Добавьте 1,5 стакана воды.
   Штифт
4. Готовка под давлением на 5 свистков на слабом среднем пламени. Как только давление упадет, откроется и полностью остынет.Затем добавьте воды.
   Штифт
5. Затем добавьте молоко. Хорошо разомните его лопаткой. Я взболтала с помощью электрического блендера.
   Штифт

Подавать горячим, обильно посыпав перцем.
Штифт

Мои заметки:

• Суп загустевает быстрее, поэтому во время подачи можно добавить горячую воду / молоко, чтобы он стал жидким.
• На заключительном этапе воспользуйтесь ручным блендером или просто хорошо разомните его лопаткой. Не используйте смесь для измельчения, из нее получится паста, которая нам не нужна … также это изменит вкус супа.
• Добавление орегано / смеси трав улучшает вкус этого супа.
• Вы можете добавить любой овощ по вашему выбору.

Пин

В рубриках: RandomPosts, Недавние сообщения, Sharmis Passions, Soups

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Суп из кукурузы и пшена | Все ресурсы здравоохранения

Состав

• 5-6 початков свежая кукуруза
• 8 стаканов воды
• Просо или киноа 2/3 стакана
• 1 нарезанный кубиками лук
• 1/2 сп.нарезанный кубиками сельдерей
• 1 ч. каждый сушеный эстрагон, тимьян, шалфей
• 1 маленький красный перец, мелко нарезанный кубиками
• 1/4 сп. петрушка, мелко нарезанная
• 3-4 ч. мисо из проса или сладкое белое мисо или мисо из нута

Проезд

1. Удалите кукурузу с початков. Чтобы бульон получился пикантным, тушите початки в воде 15 минут и выбросьте их.
2. Просо промыть и процедить в сетку с мелкими ячейками. Если вы используете киноа, ее обычно не нужно мыть.
3. При приготовлении пшена на сухой сковороде на слабом или среднем огне, постоянно помешивая, пока пшено не станет золотистым и не станет пахнуть ароматным. Вы можете пропустить этот шаг, но он имеет большое значение.
4. Добавить пшено или киноа в бульон, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
5. Обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла в течение нескольких минут.
6. Добавьте зелень и сельдерей, тушите 3-5 минут.
7. Добавьте кукурузу и тушеные овощи в бульон и тушите еще 10-15 минут.
8. Добавить красный перец и тушить 5 минут.
9. Добавьте мисо и тушите 3-5 минут.
10. Выключите огонь, добавьте петрушку и украсьте луком.

Опции

1. Если у вас нет мисо, используйте жидкий овощной бульон вместо воды. Мне нравятся бренды Pacific и Imagine в суповой коробке или бульонные кубики Рапунцель.
2. Сокращение: используйте веганский кремовый кукурузный суп Imagine’s Creamy Harvest Corn Soup вместо воды и не добавляйте мисо.
3. Вы можете заменить кукурузу замороженной, если у вас нет свежей.

Терапевтические свойства

Кукуруза обладает сладким вкусом, питает сердце и желудок; помогает регулировать пищеварение; мочегонное средство; способствует здоровью зубов и десен.

Вкус Просо сладко-соленый. Благотворно влияет на желудок, селезенку и поджелудочную железу; увлажняет сухость; мочегонное средство; ощелачивание; с высоким содержанием белка и кремния; полезен при диарее, рвоте, расстройстве желудка, утреннем недомогании и диабете.Одно из лучших зерен для разрастания Candida albicans.

Мисо бывает разных сортов от мясного и соленого до сладкого и нежного. Более легкое мисо (рекомендованное в этом рецепте) более сладкое. Мисо богат белком и небольшим количеством витамина B12; живой корм, содержащий лактобациллы, способствующие пищеварению и усвоению; создает щелочное состояние, которое способствует устойчивости к болезням; лечит и предупреждает лучевую болезнь; лечит некоторые виды сердечных заболеваний и рака; нейтрализует некоторые эффекты курения и загрязнения воздуха.Бренд мисо South River — мой любимый, и по качеству он превосходит большинство из тех, что я использовал.

Подробнее о пяти ароматизаторах и их терапевтических свойствах

ИНДИЙСКИЙ РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО СУПА И ОБЗОР ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ РИСОВАРКИ TTK PRESTIGE DELIGHT

Погода в Бангалоре стала довольно непредсказуемой. За последние несколько дней было пасмурно, шел дождь и холодно. В таком сценарии мы часто жаждем сытной и сытной тарелки теплого супа.Итак, друзья здесь, я делюсь со всеми вами супер здоровым и очень успокаивающим » в индийском стиле Овощной суп из проса ». Это быстрое, легкое и полноценное блюдо… slurppp !!!

Я приготовил это блюдо из очень удобной рисоварки TTK Prestige Delight Electric Rice Cooker . Люди, которые регулярно посещают мой блог, возможно, помнят, что TTK Prestige сотрудничал со мной, чтобы опробовать некоторые из их уникальных продуктов и создать с их помощью несколько простых, удобных для пользователя рецептов.Итак, сегодня я рад представить вам электрическую рисоварку TTK Prestige Delight — новый инновационный продукт от TTK Prestige. Давайте посмотрим сегодня, как приготовить рецепт овощного супа из проса с помощью этого гаджета.

О ТТК Престиж:

Я уверен, что TTK Prestige не требует от меня никаких представлений, поскольку на протяжении многих лет это была торговая марка в Индии, первопроходец в области кухонной техники и коммунальных услуг. Престиж предлагает потребителям самый большой ассортимент скороварок, посуды, кухонной техники, такой как газовые плиты, миксеры-измельчители, кухонные комбайны, рисоварки, барбекю, электрические утюги и т. Д.

Об электрической рисоварке TTK Prestige Delight:

Скороварка, вероятно, одно из самых важных кухонных приспособлений в Индии. У большинства из нас есть несколько скороварок с разными характеристиками и мощностью, которые мы используем в повседневной кулинарии. Будь то приготовление риса / пулао / приготовление овощей / бобовых или даже приготовление Идли Дохла на пару. Готовить в электрической скороварке проще и проще, чем в обычных. В Индии .. Электрические скороварки все еще не очень распространены в каждом доме.Но, недавно воспользовавшись этим продуктом, я просто в восторге от него. Электрические скороварки более безопасны, чем обычные. Это помогает сохранять пищу теплой в течение нескольких часов. Нет проблем вроде подсчета свистков или шума, который издает свисток.

Если вы спросите меня о некоторых основных характеристиках продукта, вот они:

*** Элементы управления — На рычаге переключателя управления расположены 2 индикатора — Готовить и разогревать. Это помогает в автоматическом приготовлении, т.е. после того, как рис будет приготовлен, он автоматически переходит в режим «Теплый» и сохраняет его в тепле в течение 2-3 часов.

*** Корзина для пароварки — Специально разработанная корзина для пароварки идеально подходит для одновременного приготовления момо, овощей, ростков или любых других продуктов, в то время как остальные продукты готовятся на дне. Это экономит время и силы на приготовление.

*** Сковорода : градуированная алюминиевая сковорода для жарки обеспечивает равномерное распределение тепла для эффективного и равномерного приготовления риса. Поставляется с высококачественной плотно прилегающей крышкой из нержавеющей стали.крышка снабжена отверстием для выхода пара.

*** Ручки Cool Touch — Удобные ручки Cool Touch позволяют легко переносить плиту, даже если внутри горячая пища.

*** Съемный шнур питания — Делает плиту портативной, удобной в использовании и удобной для путешествий.

Увидев преимущества, теперь вы можете спросить меня… нет ли у этой плиты обратных сторон? У него есть несколько недостатков, которые всегда можно отнести к положительным:

• Я бы хотел, чтобы индикаторы, используемые для режимов разогрева и готовки, были разных цветов для облегчения визуального восприятия.Может быть режим готовки с зеленым индикатором и теплый, как оранжевый. Прямо сейчас .. оба режима имеют оранжевый индикатор.
• Буклет с рецептами отсутствует в руководстве пользователя. Я бы хотел, чтобы был буклет с рецептами, который помогал бы пользователю в том, как готовить / что готовить / выбирать настройки и т. Д. Ну .. со временем, с некоторыми пробами и ошибками .. можно прикинуть настройки времени и т. Д.

В целом, мне очень понравилась электрическая рисоварка Prestige Delight, и я определенно рекомендую этот продукт как один из обязательных на любой кухне.

Вы также можете проверить несколько других престижных продуктов TTK, которые у меня есть, например TTK Multi kadai, TTK clip on Cooker, TTK Microwave Cooker и т. Д.

Давайте теперь посмотрим, как приготовить овощной суп из проса по-индийски в TTK Prestige Electric pressure EPC .. Я использовал просо из лисохвоста (наване / тинай) .. вы можете использовать любые просо. Овощи и ароматизаторы тоже можно поиграть. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь им во время еды … Вот и все ..

РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО СУПА INDIAN MILLETS И ОБЗОР ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ РИСОВАРКИ TTK PRESTIGE DELIGHT

Напитки для блюд

Кухня Индийская

• 1 стакан проса лисохвоста / наваана / любого проса
• 4 + 1 стакан воды
• 3/4 стакана овощей (фасоль, морковь, горох, кукуруза и т. Д.)
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1 чайная ложка имбиря — чесночная паста
• 1 чайная ложка порошка перца
• 1/2 чайной ложки орегано / базилика / порошка из смеси трав / порошка тмина
• 1/4 стакана йогурта / сливочного молока (необязательно; для остроты)
• 2 чайных ложки масла
• соли по вкусу

• Добавление пахты совершенно необязательно.Я добавил его, чтобы придать пикантности. При желании можно добавить какой-нибудь другой подкисляющий агент или полностью пропустить.
• Если хотите, можете добавить ростков в этот суп.

Рагу из сладкого картофеля и пшена

Что ж, прогноз предполагает, что здесь, в Вашингтоне, месяц с 30 до середины 40 с множеством милых изображений капель дождя и снежинок. Хотя я мечтаю увидеть эти первые ростки и ростки гороха в мерцающем луче раннего солнца, я благодарен за подарок, потому что он заставляет меня ценить такие мелочи, как толстые носки, горячий чай и сердечную тушенку, утешающую душу.

Когда мне не терпится приготовить что-нибудь на ужин, я обычно иду прямо в кладовую, чтобы начать искать ингредиенты для супа. Эта комбинация запомнилась мне, потому что она была простой, и в ней использовалось одно из моих недостаточно используемых зерен — просо.

Мне нравится использовать просо не только из-за его прекрасной пользы для здоровья, но и потому, что это один из «уникальных» ингредиентов, который мой муж сразу узнал, потому что он вырос с птицами для домашних животных. «Хотя я знаю, что это корм для птиц, он все равно вкусный» — обычная фраза в нашем доме, на этот раз он действительно имел в виду именно это.

Просо — самый распространенный ингредиент в кормах для птиц, но оно также должно быть обычным ингредиентом в вашей кладовой! Это зерно имеет ореховый вкус, не содержит глютена, богато клетчаткой и минералами, такими как магний, и является одним из основных злаков для некоторых великих народов мира. Его история восходит к библейским временам (Иезекииль 4: 9).

Это крошечное зернышко можно взбить, как рис, измельчить для выпечки хлеба, взбить, как кашу, или добавить в супы и перец чили, чтобы придать им неповторимый вкус и текстуру.

Этот перец чили готовится с относительно небольшими усилиями, используя основные продукты кладовой, такие как консервированные помидоры, бобы и специи. Сочетание орехового пшена с тонкой сладостью сладкого картофеля, ярких помидоров и сливочных бобов приводит к общему нежирному питательному тушеному мясу с низким содержанием жира.

Если он станет для вас слишком острым, вы всегда можете добавить восхитительный водоворот миндального масла, чтобы смягчить жар! Я надеюсь, что это скромное тушеное мясо из кладовой наполнит вас уютом, теплом и добротой.

Рагу из пшена из сладкого картофеля

Это сытное тушеное мясо без глютена и овощей обязательно станет новым фаворитом. Легко приготовить, 10 ингредиентов, вкусно!

Состав

Рагу

• 1/2 желтый лук нарезанный
• 2 гвоздика чеснок рубленый
• 1 халапеньо мелко нарезанный (если хотите, чтобы он был менее острым, удалите семена)
• 1 Столовая ложка порошок чили
• 1 красный перец посеянный и нарезанный кубиками
• 1 большой сладкая картошка очищенный и нарезанный кубиками
• 1 c.просо промытый
• 1 Банка на 14 унций нарезанные кубиками помидоры
• 1 Банка на 14 унций фасоль осушенный и промытый
• 4 c. овощного бульона

Дополнительные начинки

• миндальное масло
• масло кешью
• зеленый лук

Инструкции

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук с небольшим количеством овощного бульона, пока он не станет слегка полупрозрачным, около 2 минут.Добавьте чеснок и перец халапеньо и тушите еще минуту. Если сковорода высыхает, добавьте немного бульона.

2. Добавьте порошок чили и болгарский перец и перемешайте, чтобы покрыть специи. Добавьте картофель, пшено, помидоры, фасоль и овощной бульон и перемешайте. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 25-30 минут. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

3. Разложите в мисках тушеное мясо в ковше и сверху полейте сливочным миндальным маслом и свежим луком (по желанию)

Примечания к рецепту

* Тушеное мясо впитывает все ароматы, чем больше оно находится, пшено также впитывает жидкость.Когда вы разогреете тушеное мясо, вам может потребоваться добавить немного бульона или воды, чтобы оно стало жидким.

* Хранится в холодильнике в течение 4 дней или в морозильной камере в течение месяца.

Крем-суп из тыквы и пшена

Для приготовления этого восхитительного рецепта кремового супа из кабачков и пшена с копченым лососем используется питательное зерновое просо.

Крем-суп из кабачков и пшена с копченым лососем

Копченый лосось превращает простое блюдо в питательную еду.

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 чашка нарезанного лука
2 чашки мускатной тыквы, нарезанной кубиками
1/2 стакана проса
2 1/2 стакана овощного или куриного бульона
1 стакан цельного молока
1/2 чайной ложки соли
1 щепотка кайенского перца
6 унций копченого лосося, очищенного от кожи и костей (около трети измельченного мелко)
Гарнир: 1/4 стакана нарезанной петрушки

Нагрейте масло в 2-литровой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, затем убавить огонь и варить до золотистого цвета около 10 минут.Добавьте тыкву и пшено и увеличьте огонь, помешивая, пока пшено не станет горячим, а тыква не подрумянится. Добавьте бульон, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 40 минут, пока не рассыпется и не станет кашей.

Перелейте содержимое в кухонный комбайн или блендер. Держите крышку полотенцем, стараясь не обжечься. Тщательно взбейте, затем постепенно добавляйте пюре в молоко. Добавьте соль и кайенский перец и взбейте, чтобы перемешать.

Выложите суп на сковороду и разогрейте.Добавьте в суп измельченный лосось с большей частью петрушки. Слегка нагрейте, чтобы придать супу аромат дыма, около 5 минут. Подавайте каждую миску с кусочками лосося и петрушкой. Обслуживает 4.

Настоятельно рекомендовано редакторами MOTHER EARTH NEWS:

Новая поваренная книга из цельного зерна: потрясающие рецепты с использованием фарро, киноа, коричневого риса, ячменя и многих других вкусных и питательных зерен Робин Асбелл (Chronicle, 2007). Перепечатанные здесь рецепты пшена лишь намекают на широкий мир вкусов и текстур, который ждет вас, когда вы начнете включать в свой рацион питательные цельнозерновые продукты.Заказать сейчас.

Робин Асбелл — автор книги «Новая поваренная книга из цельного зерна: потрясающие рецепты с использованием фарро, киноа, коричневого риса, ячменя и многих других вкусных и питательных зерен » (Chronicle, 2007).

Подробнее об использовании цельнозернового пшена в еде: Откройте для себя кулинарную мудрость наших предков: рецепты цельнозернового пшена.

Первоначально опубликовано: декабрь 2008 г. / январь 2009 г.

Обильный овощной пшенный суп | KCET

Следующий рецепт предоставлен The Millet Project, группой студентов и исследователей из Калифорнийского университета в Беркли, которых объединяют общие причины сельскохозяйственного разнообразия и предпринимательства.Они активно изучают традиции выращивания проса и снова вводят их в свой рацион.

Легко приготовить, идеально подходит для холодных и дождливых дней. Суп из пшена также является отличным блюдом для снятия расстройства желудка и в целом является подходящим теплым блюдом для хорошо сбалансированной диеты.

Пшенный суп
3-4 порции

Общее время
Время приготовления 10 минут и 20 минут для приготовления

Страна происхождения
Австрия, переведено с немецкого Рафаэлой Бубнер

Ингредиенты

2-3 столовые ложки пшена
34 унции (4,2 стакана) воды
2 кубика овощного бульона
½ моркови
кусок корня сельдерея
½ чайной ложки прованских трав
щепотка (травяной) соли
чеснок (свежий, сушеный) или замороженный)

Вариант: сделайте его более сытным, добавив любые другие овощи, которые могут быть у вас дома (грибы, лук, сладкий перец). Однако имейте в виду, что время приготовления следует увеличить, если вы добавите горох или другие большие куски овощей.

Подготовка

1. Промойте пшено под горячей водой. Растворите кубики овощного бульона в горячей воде и положите в кастрюлю вместе с пшеном, прованской зеленью и небольшим количеством соли.

2. Установите пшено на средний огонь и дайте ему закипеть около 5 минут, прежде чем снова убавить огонь до более низкого уровня. Мелко натереть морковь и сельдерей и добавить в суп.

3. Дайте супу покипеть еще 10 минут, прежде чем снимать его с огня.Приправьте суп и посыпьте его чесноком перед подачей на стол. Свежеиспеченный багет отлично подойдет к блюду и оставит приятный теплый желудок.

Суп из проса для повышения иммунитета — Slurrp Farm

BY MONALISA MEHROTRA

Если вы ищете рецепт закуски с начинкой, богатой питательными веществами, то суп из проса для повышения иммунитета — это блюдо, которое вы обязательно должны попробовать. Этот рецепт супа, приготовленный из заманчивой и питательной комбинации пшена, моркови, лука, гороха и кукурузы, станет подходящим блюдом для тех, кто пытается похудеть на пару фунтов.

Энергетические батончики из проросшего пшена

Сочетайте этот полезный рецепт с поджаренным чесночным хлебом (или любым хлебом по вашему выбору) и наслаждайтесь соблазнительными ароматами этого дуэта. Супервкусный суп для повышения иммунитета, который вы можете приготовить для своих близких в сезон дождей и зимой, этот континентальный рецепт мгновенно станет хитом в вашей семье. Итак, взгляните на приведенные ниже шаги, и приступим к приготовлению.

Просо много, круглой формы, крошечного размера, с высоким содержанием питательных веществ, способное расти в суровых климатических условиях, удовлетворительное, здоровое для себя, общества и планеты.Они потребляют очень меньше воды, не нуждаются в синтетических химикатах и ​​чрезвычайно энергоэффективны. Они богаты пищевыми волокнами, имеют низкий гликемический индекс, не содержат глютен и помогают контролировать уровень сахара и холестерина. Суп из проса, повышающий иммунитет, добавляет много вкуса (и питательности) обычному овощному супу.

Этот же суп можно приготовить из любого пшена, которое есть под рукой. Если они не готовятся быстро, приготовьте их, прежде чем добавлять в суп.

Вердикт — Я ЛЮБЛЮ просо! Теперь я работаю над тем, чтобы попробовать более творческие способы использования его в моей еде, так что будьте готовы к множеству рецептов проса, которые появятся у вас на пути.

Ингредиенты

1. 2 столовые ложки порошка Slurrp Farm Sprouted Ragi

2. 2 чайные ложки топленого масла

3. 1 столовая ложка нарезанного лука

4. 1 столовая ложка нарезанной моркови 1 столовая ложка гороха

6. 1 столовая ложка кукурузы (можно использовать овощи на ваш выбор.