Соус для сэндвичей: бутербродов, рецепты

Сендвичи – это лучшее решение для голодного взрослого или ребенка. Быстро, питательно, безумно вкусно, особенно если приготовить правильный соус. Как именно? Легко!

Сэндвич с овощами и сыром

Что такое сэндвич, по сути? Это два кусочка хлеба, а между ними – начинка. Курица или колбаса, помидоры, салат, овощи, авокадо, сыр или рыба. Сэндвич может быть сложным, а может – минималистичным. Такие бутерброды любят все, дети и взрослые, гурманы и студенты, независимо от личных предпочтений и достатка. Ведь за считанные минуты можно приготовить вкуснятину из того, что есть под рукой!

Но если просто положить на хлеб кусок колбасы, и накрыть еще одним куском хлеба, получится сухомятка. Тут нужен секретный ингредиент – специальный соус для сэндвичей! Именно он сделает «магию» и превратит банальный бутерброд в кулинарное искушение. Но никакого майонеза или кетчупа! Для по-настоящему безупречного вкуса нужны именно соусы, причем приготовленные самостоятельно. Думаете, это хлопотно? Ничего подобного.

Как приготовить самый популярный соус для сэндвичей

Примеры соусов для сэндвичей

Не будем надолго уходить в теорию и сразу перейдем к делу. Приготовим самый лучший соус для сэндвича – такой, благодаря которому вкус банального хлеба с отварной курицей превратится в божественное наслаждение. У него есть разные рецепты, так что мы сразу опием все вариации, а вы выбирайте на свой вкус.

Калорийность – примерно 350 ккал.

Ингредиенты:

• Майонез, сметана или йогурт – 200 гр.;
• Чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика;
• Сыр мягкий (камамбер, бри, моцарелла и подобные виды) – 50 гр.;
• Лимонный сок или бальзамический уксус – 1 ст.л.;
• Зелень сушеная – 1 ч.л.;
• Соль, специи – по вкусу.

Это основной набор ингредиентов, к которым вы можете на свое усмотрение добавить немного томатной пасты или кетчупа, чили для остринки, молотые орехи, чернослив, соевый соус, горчицу. В общем, тут бесконечное поле для экспериментов.

Готовится все очень просто:

1. В чашу блендера вливаем основу: майонез, сметану или белый греческий йогурт.
2. Добавляем все жидкие компоненты: горчицу, лимонный сок или уксус, соевый соус или немножко кетчупа.
3. Затем кладем измельченный чеснок, специи. солить лучше уже в конце, после пробы.
4. Все компоненты взбиваем блендером как следует – соус должен быть легким и однородным.

Совет: готовьте его на один раз, не храните. Только в свежем виде бутербродная заправка будет по-настоящему вкусной.

Соусы для сэндвичей: рецепты

Сэндвич с томатным соусом

Теперь опишем рецепты еще трех супер-популярных соусов, которые подойдут к любому сэндвичу. С этими тремя рецептами ваша кулинария станет непревзойденной, поверьте!

Первый – медово-горчичный, исключительно для сендвичей. Особенно он подходит к сендвичу с копченой курочкой, луком и зеленью, на темном ржаном хлебе. Калорийность такого соуса 240 ккал. Для него нужны такие ингредиенты:

• Горчица французская или дижонская – 1 ст.л.;
• Уксус яблочный или красный винный – 1 ст.л.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Мед – 1 ст.л.;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Чеснок – 1 зубец;
• Соль, перец чили и черный – по вкусу.

Рецепт очень прост:

1. Измельчите чеснок на давилке.
2. Смешайте в пиале сахар, мед и винный уксус, слегка нагрейте, чтобы мед с сахаром растворились.
3. Добавьте к жидкости чеснок, горчицу и растительное масло.
4. Подсолите, поперчите по вкусу.

Если захотите больше густоты, добавьте немножко крахмала, тогда ваш соус получится более тягучим.

Второй вариант – это сырный соус. Он готовится очень просто, а калорийногсть его 340 ккал. Ингредиенты такие:

• Сыр твердый – 100 гр.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Мука – 1 ч.л.;
• Сливки – 100 гр.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, зелень, специи – по вкусу.

Рецепт довольно прост:

1. В сотейнике разогревается сливочное масло и в него добавляется мука.
2. Через пару минут, когда кашица станет темнеть, вливаются сливки.
3. Все перемешивается, доводится почти до кипения.
4. Затем добавляется тертый в давилке чеснок, соль и специи, зелень.

Готово! Такой соус очень нежный, он подойдет к сэндвичу с ветчиной, балыком, курицей, яйцом, зеленью и овощами.

И еще один – томатный, похожий на «сальсу». Его калорийность всего 90 ккал.

Ингредиенты:

• Свежие помидоры – 3 шт.;
• Репчатый лук – половинка;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Оливковое масло – 3 ст.л.;
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.;
• Соль, свежая и сушеная зелень – по вкусу.

Соус готовится элементарно:

1. Помидоры нужно очистить от кожуры и порезать кубиками. Сложить в блендер.
2. Лук нашинковать помельче, добавить к помидорам.
3. Туда же забросить измельченный чеснок и зелень.
4. Залить все это оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
5. Перекрутить на низких оборотах в блендере.

Вот и готово! Этот свежий вкуснейший соус просто можно есть с хлебом, а в сандвичах с любой начинкой он звучит непередаваемо.

Соусы для бутербродов в домашних условиях

Бутерброды с хумусом и овощами

Что касается обычного домашнего бутерброда, то и его можно намазывать не маслом или майонезом, а более интересной заправкой. Даже обычный хлеб с колбаской будет вкуснее, если отнестись к приготовлению творчески.

Вот варианты намазок для любых бутербродов:

• Нарежьте авокадо и разотрите вилкой. Добавьте немного растительного масла, подсолите, поперчите. Можно добавить майонеза и лимонного сока. Используйте вместо сливочного масла для бутербродов как самостоятельно, так и с любой начинкой.
• Возьмите горчицу, добавьте йогурта и соевого соуса. Приправьте смесью трав, и намазывайте на бутерброд.
• Попробуйте использовать хумус вместо намазки на ваши бутерброды. Готовый продукт, которому нет равных – он придаст не только вкуса, но и пользы!
• Сливочное масло, немножко чеснока, рубленой зелени, капля бальзамического уксуса или лимонного сока – и ваш соус для бутерброда готов!

Такие простые намазки превратят привычные бутерброды в настоящее искушение, а готовятся они за пару минут. Привыкайте есть изысканно!

Сэндвич с индейкой, сыром и помидорами в фокачче c соусом терияки

Сэндвич с индейкой и соусом терияки

А теперь опишем подробный рецепт вкуснейшего сэндвича, который станет полноценным завтраком или сытным перекусом во время рабочего дня. Такое угощение достойно высшей кулинарной похвалы!

Калорийность такого угощения – 670 ккал.

Ингредиенты:

• Фокачча – 1 большая лепешка;
• Яйцо вареное – 2 шт.;
• Помидор свежий – 1 шт.;
• Майонез – 100 гр.;
• Терияки – 1 ст.л.;
• Лимонный сок – 1 ч.л.;
• Крем-сыр – 100 гр.;
• Листья салата – по вкусу;
• Копченая индейка – 150-200 гр.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. Фокаччу разрежьте поперек, чтобы получилось две лепешки. Потом порежьте, как пиццу, на 4 или 6 треугольных кусочков, это и будут небольшие отдельные сэндвичи.
2. Сделайте подливку: смешайте майонез с терияки и лимонным соком. Намажьте этим соусом каждый кусочек лепешки.
3. Сверху на кусочки хлеба выложите крем-сыр и слегка размажьте.
4. Разомните вилкой каждый желток, а белки натрите на терке. Разложите яичную массу на бутерброды.
5. Помидоры очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разложите ложкой по кусочкам фокаччи.
6. Добавьте индейку, нарезанную тонкими слайсами, листья салата по вкусу и поперчите.
7. Накройте второй половинкой фокаччи, которая тоже смазана соусом.

Вкуснейшие сандвичи по-итальянски готовы, наслаждайтесь каждым кусочком!

Заключение

Бутерброды – это может быть вкусно и не банально. Главное – это добавить немножко творчества и души! Ведь из тех продуктов, что наверняка завалялись в вашем холодильнике, точно можно приготовить изысканный и невероятно вкусный соус. Именно в нем будет секрет потрясающе вкусных сэндвичей, которые ваши родные и гости будут просить все чаще и чаще, ведь это угощение – настоящее наслаждение!

Готовьте без труда с нашими рецептами, и ешьте вкусно, здорово и с удовольствием. Приятного аппетита!

Похожие статьи

Лучшие рецепты сэндвичей Фаст-фуд | Гранд кулинар

Из нашей коллекции рецептов сэндвичей вы сможете выбрать тот, который подходит именно вам. Соберите свой лучший сэндвич из любимых продуктов. Начинкой может послужить ветчина, помидоры и листья салата. Сэндвичи можно уложить друг на друга и приколоть шпажкой. Сэндвичи можно окунать в бульон, или зажаривать под прессом. Их можно готовить с различными булочками, такими как, булочки для хот-догов, багет, сладкие пышные булочки, бейглы. Белый хлеб можно обмакнуть в яйцо, и сделать яичные гренки, обвалять в толченых кукурузных хлопьях.

Кроме десертных сэндвичей, можно готовить горячие запеченные сэндвичи. Практически любой сэндвич не обходится без сыра. Между кусками хлеба можно положить томленую говядину, разорванную руками, и у вас получится настоящий мужской бутерброд. Добавьте к нему картошку-фри или картофельные чипсы. В длинную булочку можно положить соленья, такие как квашеная капуста, или маринованные овощи жардиньера.

А можно сделать небольшие сэндвичи на один укус, украсить оливкой или ломтиком маринованного огурца, и закрепить шпажкой. Это будет смотреться очень аппетитно, ведь большинство сэндвичей служит украшением стола. Кроме того, начинка для сэндвичей может выглядеть как намазка, хлеб для сэндвичей можно промазать пастообразным спредом из крем-сыра, или выложить сверху яичный салат. Начните с самого простого, и у вас будет выходить все лучше и лучше.

Попробуйте новые рецепты отличных сэндвичей, чтобы разнообразить обеденный перерыв. Любая лепешка может стать сытным перекусом, заверните в нее начинку, и просто скатайте.

Клаб-сэндвичи с индейкой, авокадо и салатом ромэн

Простые, но очень вкусные сэндвичи с индейкой, мягким авокадо и хрустящим беконом.

Клаб-сэндвич «Цезарь» с курицей и вялеными помидорами

Для сытного обеда Айна Гартен выкладывает между половинками поджаренной чиабатты вяленые томаты, тертый пармезан, хрустящую панчетту и ломтики курицы.

Сэндвич с кресс-салатом и яичным спредом

Новый взгляд на обеденную классику: пикантную нотку яичному салату придают дижонская горчица и свежий лимонный сок.

Французский сэндвич с говядиной и бульоном

Наслаждайтесь этими популярными в ресторанах сэндвичами с мясом, приготовив их дома.

Пита с бараниной и салатом хориатики

Разнообразьте свой обед, поджарив сэндвич с питой, начиненной греческим салатом.

Хот-доги с колбасками чоризо и острой сальсой

Сандра использует в рецепте замороженный сладкий перец, который обжаривает в технике стир-фрай. Остроту сэндвичам придает соус сальса из перца чипотле (копченый перец халапеньо).

Сэндвич с капустой брокколи и яичницей-болтуньей

Это идеальный вариант для завтрака, обеда или ужина. Яркий цвет и текстуру придает брокколини — чуть более острая вариация брокколи.

Открытые сэндвичи с курицей по-вьетнамски

Открытые бутерброды во вьетнамском стиле с курицей-гриль. Корнишоны (маринованные огурцы) придают куриному салату хрустящие свойства.

Вьетнамские сэндвичи «Бан ми» с рыбой

Чтобы разнообразить сэндвич бан-ми, приготовьте сочную рыбу махи-махи со специями.

Вьетнамский сэндвич с фаршем и маринованными овощами

Свою версию сэндвича бан-ми Джефф Мауро советует есть так: «Возьмите его двумя руками, съешьте и закрыв глаза, наслаждайтесь этим билетом первого класса в Сайгон».

Сэндвичи с жареными в кляре зелеными помидорами

Особенность этого сэндвича — маринованные зеленые помидоры. Поджарьте их и выложите на толстый ломтик хлеба, чередуя с желтыми и красными томатами — перед вами яркая закуска, подходящая вегетарианцам.

Итальянские сэндвичи со стейком

Островатый привкус этому сэндвичу придают маринованные овощи по-итальянски. Добавьте горячий стейк, от которого будет плавиться сыр проволоне, и получите сытную закуску.

Сэндвичи с яйцами и картофелем

Эти сытные бутерброды готовятся очень просто и быстро — всего за 30 минут.

Французские сэндвичи с индейкой

Разнообразьте классические дип-сэндвичи, добавив вместо свинины индейку. Благодаря привычным ингредиентам — расплавленному сыру проволоне и вустерширскому соусу — сэндвичи сохранят свою аутентичность.

Кубинский сэндвич «Tampa»

Чтобы сократить время на готовку, заранее замаринуйте свинину в соусе мохо. Выложите ломтики свинины с хрустящими солеными огурцами, острой салями и желтой горчицей.

Сэндвичи с баклажанами и грибами «Дагвуд»

Эти высокие сэндвичи начиняются жареными, маринованными и консервированными ингредиентами. Такая сытная овощная закуска не разочарует даже любителей мяса.

Сэндвич-рап «Осенняя рапсодия»

Эти конусы полны осенних вкусов: начинка из тыквы, хрустящего бекона и шалфея. Добавьте ломтики груши, сыра горгондзола и грецкие орехи — настоящее блюдо для гурманов.

Сэндвич с панчеттой, авокадо и салатом романо

В этой версии сэндвича «BLT» используется панчетта, томаты наследственных сортов и соус айоли с сыром пекорино.

Панини со стейком рибай

На кайзеровские булочки выкладывается стейк, руккола, перец и томатный соус с базиликом, затем сэндвичи готовят в прессе для панини.

Сэндвич с тунцом

Тайлер Флоренс представляет новую версию стандартных бэйглов со сливочным сыром: выкладывает тунца на разрезанные бэйглы. Приятный хруст придают красный лук с огурцом.

Сэндвичи «Слоппи Джо»

Простые сэндвичи от Ри Драммонд очень вкусные и ароматные благодаря коричневому сахару, горчице, острому и вустерширскому соусу. Подайте мясо на мягких смазанных маслом кайзеровских булочках, и вы отправитесь в детство.

Сэндвич «Саб с фрикадельками» и картошкой-фри

В рецепте Рэйчел Рэй есть все, чего можно желать в классическом сэндвиче с фрикадельками: хрустящие поджаренные булочки с сочными мясными шариками и пикантный соус маринара. Сделайте закуску еще лучше, добавив немного тертого сыра проволоне.

Сэндвич «Крок-мадам»

Алекс Гуарнашелли готовит французский сэндвич с ветчиной и сыром традиционным образом, с сыром грюйер и соусом бешамель. На запеченные в духовке сэндвичи она выкладывает по жареному яйцу.

Горячие сэндвичи с говядиной

Простые сэндвичи от Ри отлично подойдут для вечеринок, детям же особенно понравится горячий расплавленный сыр. Собрав сэндвичи, заверните каждый в конверт из фольги и запекайте до слегка хрустящей корочки.

Горячий сэндвич с овощным физалисом, беконом и козьим сыром

Мягкий козий сыр и кремовый бри дополняют хрустящий бекон и зеленые помидоры в этих ароматных жареных сэндвичах.

Сэндвич с макаронами и беконом

Потрясающий сэндвич от Джеффа не похож на другие сырные тосты. Насыщенная начинка — из нежных макарон с сыром и хрустящего бекона.

Сэндвич с котлетой «Митлоф»

Джефф говорит, что для сочной текстуры мясного рулета нужно использовать 1 яйцо на каждые 450 гр. мяса. Приготовленный рулет нарежьте и выложите на картофельные булочки с хрустящим луком и маринованными огурцами — беспроигрышный вариант.

Сэндвичи с тушеной курицей в соусе буффало с соусом ранч

Для этих пикантных сэндвичей Джефф советует брать куриные бедра: темное мясо придает более насыщенный вкус и сочность. Для превосходного обеда подайте карамелизованную курицу на половине французского багета вместе с голубым сыром, свежими овощами и домашним соусом «ранч».

Сэндвич «Чизстейк» по-филадельфийски

Филадельфия, берегись! Джефф готовит свой чизстейк в чикагском стиле, со стейком рибай, сыром и характерным топпингом — маринованными овощами жардиньера.

Пицца-гамбургер с пепперони

В тесто для пиццы с пепперони заверните смазанную соусом котлету, наподобие большого пельменя. Запеките в духовке до золотистого цвета и подавайте с соусом для пиццы — настоящая «подушка» из сочной мясной пиццы.

Сэндвич с говядиной и сырным соусом по-филадельфийски

Трудно представить себе Филадельфию без чизстейка — сэндвича с кусочками стейка, расплавленным сыром, иногда с добавлением сладкого перца и лука. В своей версии Бобби использует плавленый сыр проволоне, лук, перец и грибы.

Сэндвич с говядиной, голубым сыром и луком-шалот

Датский голубой сыр сага — он мягче прочих видов — выводит этот сэндвич со стейком на новый уровень (если не найдете именно этот, подойдет любой голубой сыр). Идеальное сочетание вкусов и текстуры достигается за счет нежного водяного кресса и хрустящего жареного лука-шалота.

Сэндвич с томленой говядиной по-техасски

Секретный ингредиент сэндвича — жир, который остается после обжарки грудинки в сковороде. Затем мясо тушится в мультиварке, насыщаясь ароматами, и становится очень мягким.

Кростини с говядиной по-филадельфийски

Этот чизстейк в виде кростини идеален на случай, когда хочется филадельфийского чизстейка, но готовить целый бургер нет времени. Благодаря маленькому размеру, это также отличная закуска на вечеринках.

Сэндвич с говядиной и сдобной булкой

Особенность этому сэндвичу придает домашний соус с хреном. Намажьте его на булочки «кайзер», добавьте помидоры и говядину: для простой, но впечатляющей презентации ломтики можно выкладывать внахлест.

Сэндвич с говядиной

Подавайте на обед эти вкуснейшие бутерброды с соусом вместе с порцией картофельного пюре.

Двойной клаб-сэндвич с индейкой

Этот сэндвич недаром считается классикой. Он трехслойный: здесь используются три ломтика поджаренного белого хлеба. Скрепите слои зубочистками или шпажками.

Яичные гренки с арахисовой пастой и джемом

Джефф меняет знакомый с детства сэндвич, используя малиновое варенье с ломтиками банана и картофельными чипсами. Настоящий сюрприз — сладкий хрустящий хлеб, который перед поджариванием обваливается в яйце и сухом завтраке с корицей.

Рецепт Супер-мега сэндвич с беконом и сырным соусом: видео-рецепт

Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления дома супер-мега вкусных сэндвичей! Вообще, рецепт рассчитан на двоих, но мне хватает одного треугольника.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

• Тостовый хлеб 6 кусочков
• Помидор 2 шт или 1 большой
• Бекон 100 гр
• Сырный соус 100 гр
• Пармезан 20 гр
• Салат 50 гр

Olya_Ayvazova Пока без рейтинга15 мин15 мин 132

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Помидор нарезать слайсами, салат разделить на листья, бекон нарезать произвольно.

2. Хлеб обжарить на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. В этой же сковороде обжарить бекон 3-4 минуты.

3. Намажьте хлеб с одной стороны сырным соусом.

4. Выкладывайте на хлеб лист салата, бекон, помидор, посыпайте пармезаном, сверху кладите ещё кусочек хлеба, затем салат, помидор, пармезан, лист салата и хлеб соусом вовнутрь. Приятного аппетита!

Ключевые слова:

ID: 105518

Как сделать действительно вкусный сэндвич? Не жалейте начинки, выбирайте правильный хлеб и используйте соусы

Рецепт идеального сэндвича: 50 % вкусного хлеба и еще 50 % — начинки. Не важно, будет ли это сложносочиненное блюдо или просто хлеб с маслом и сыром. Если кусок хлеба в толщине один сантиметр, значит, масла, сыра, колбасы и салата должно быть столько же.

Хлеб важен сам по себе, поскольку несет вкусовую составляющую. Простой пример: бутерброд с сельдью всегда будет вкуснее на ржаном хлебе, так как солоноватость рыбы будет дополняться приятной кислинкой заварной темной буханки (еще вкуснее будет, если в тесто добавить семечки). Хлеб должен подходить начинке, а начинка — хлебу.

Влияет и манера приготовления: есть такой хлеб, которому не идет формат тоста, его лучше подавать свежим и мягким. Например, французы делают сэндвичи из нежареного тостового хлеба, который дополняют таким же нежным сливочным сыром и лососем. Лосось можно использовать и в более сложной комбинации — с ржаным хлебом, авокадо, каперсами и каким-нибудь кислым соусом.

Соусы в сэндвичах очень важны, их обязательно нужно использовать — хлеб суховат, даже самый свежий. С той же целью стоит использовать овощи — добавить сока, вкуса, оттенить мясо или рыбу. Не забывайте и про орехи с семечками — финальный штрих не бывает лишним даже для бутерброда.

В Zazazu на завтрак мы готовим два сэндвича, используя для них бездрожжевой хлеб: он самый полезный, с правильной кислотностью, текстурой мякиша и корочки. Вот как приготовить наш сэндвич с тунцом дома:

1. Свежий тунец я отвариваю до мягкого состояния и смешиваю с домашним солено-кислым соусом айоли.
   
2. Выкладываю рыбу на еще горячий тост, добавляю сверху немного анчоуса и обильно посыпаю зеленью в оливковом масле: тархуном, базиликом, петрушкой, мятой и кинзой.
3. Сверху добавляю каперсы и маринованный в малиновом уксусе красный лук. Получается сбалансированное по вкусу блюдо, которое очень любят наши гости.
   

Фото: Zazazu

Ингредиенты для сэндвича с тунцом

Бездрожжевой хлеб

Свежий тунец

Соус айоли

Анчоусы

Оливковое масло

Зелень

Каперсы

Маринованный красный лук

Цена блюда в заведении

390 ₽

Инстаграм заведения

zazazu_spb

Подписывайтесь на рассылку «Бумаги» «Как провести выходные» — там мы делимся идеями для досуга, а еще проводим розыгрыши и обмениваемся с вами впечатлениями от сериалов, подкастов и лекций.

Соус Astoria Сэндвич — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

310

Углеводы, г: 

9.0

В приготовлении сэндвичей, бутербродов и бургеров огромное значение имеет соус, об этом знает каждая хозяйка. Многие заведения, специализирующие на приготовлении таких блюд, хранят рецепты соусов в секрете. Но теперь вкусный бутерброд уровня Бургер Кинга и Макдоналдса можно приготовить и дома, благодаря новинке от ТМ Astoria.

Сэндвич-соус Astoria – это соус на майонезной основе, рецептура которого разработана производителем специально для бутербродов и сэндвичей. Этот соус имеет приятную текстуру, аромат «дымка». Особый неповторимый вкус придают соусу чесночные нотки, аромат петрушки, лука и кориандра.

Калорийность сэндвич-соуса Astoria

Калорийность сэндвич-соуса Астория составляет 310 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сэндвич-соуса Astoria

В состав сэндвич-соуса Astoria входят следующие ингредиенты: вода, масло подсолнечное, сахар, уксус, загустители (крахмал кукурузный модифицированный, ксантановая камедь), соль, яичный желток, специи (чеснок, лук, петрушка, кориандр), ароматизаторы (содержат горчицу), консерванты (сорбиновая кислота, Е385), регулятор кислотности (лимонная кислота).

Польза и вред сэндвич-соуса Астория

Сэндвич-соус Astoria обладает высокой калорийностью и жирностью, об этом следует помнить тем, кто следит за своей фигурой и употреблять такой продукт в ограниченных количествах. Кроме того, модифицированный кукурузный крахмал по некоторым данным усваивается нашим организмом хуже, чем обычный и может нанести вред поджелудочной железе при чрезмерном его употреблении. Поэтому соус не следует включать в детское меню. В остальном состав сэндвич-соуса Астория не вызывает опасений.

Сэндвич-соус Astoria в кулинарии

Производитель рекомендует употреблять сэндвич-соус Астория в различных мясных бутербродах, будь то обычный бутерброд с колбасой или бургер с котлетой. Также соус отлично подойдет для пиццы и шаурмы.

Формула идеального сэндвича: с курицей и лососем

Сэндвичи со свежей хрустящей хлебной корочкой, соусом, сыром и непременным листиком салата внутри, где прячется главное: кусочек свежеприготовленного ароматного мяса! Как эти ресторанные сэндвичи разительно отличаются от скромных домашних аналогов! Мы попросили научить нас готовить изысканные ресторанные сэндвичи шеф-повара кафе «Хлебная лавка» Михаила Симагина – настоящего кулинарного волшебника.

Что в сэндвиче главное

– Сэндвич, также как и бургер, – это трансформер, это такой кубик Рубика, в котором без конца можно воплощать новые и новые сочетания вкусов, – говорит Михаил. – И все же я считаю, что в сэндвичах главный ингредиент – это хлеб, от этого очень многое зависит.

Вот в Европе популярны сэндвичи на основе багета, поскольку там любят хлеба с твердыми корками, а у нас, наоборот, народ не готов есть твердые сорта хлеба. В России любимы мягкие варианты. Но для сэндвича все же надо чуть подсушить хлеб, чтобы внутри него была нежная хрустящая составляющая. По моему убеждению, до 60 процентов палитры удовольствия зависит именно от правильно подобранного и в меру подсушенного хлеба. Мы у себя печем для сэндвичей чиабатту: она достаточно мягкая, с тонкой и мягкой корочкой.

А еще сэндвич должен быть сытным: ведь мы хотим съесть его, и чтобы он заменил нам и первое, второе, и третье. Ну и, конечно, он должен быть вкусным. Тем не менее игра на слишком тонких вкусовых сочетаниях в сэндвичах не совсем уместна. Сэндвич – это блюдо, от которого ожидаешь скорее простого удовольствия и сытности, чем кулинарного изыска.

Вторая после хлеба важнейшая составляющая сэндвича – это правильно подобранные соусы.

– Соус во всей кулинарии является тем связующим элементом, который обеспечивает наилучший эффект от соединения входящих в блюдо ингредиентов, – говорит Михаил. – Горячие блюда и вовсе не могут существовать без правильного соуса. Причем в сэндвичах соусы должны иметь более плотную структуру, чтобы, когда ты ешь сэндвич, с него ничего не капало и не текло. Весь смысл сэндвича в том, чтобы сделать его сочным, но чтобы он съедался без перчаток и прочих приспособлений. Это показатель правильного сэндвича, также как и бургера.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ Хлеб насущный: чем россиян кормят звезды шоу-бизнеса

Кстати, если говорить о том, чем отличается одно от другого, то сэндвич – это более легкое блюдо, перекус, который моно взять с собой и есть и холодным. Бургер же предполагает непременную горячую начинку. В нем также часто используют хрустящие наполнители: жареный лук кольцами, кунжут и так далее.

Какой соус выбрать

Нужно, чтобы соус был уместен. Сегодня мы будем делать сэндвич, в котором соус из сыра «Филадельфия» сочетается с лососем. Но тот же соус из сливочного сыра отлично ложится и под говядину, и под курицу, и под индейку. А вот соус барбекю под рыбу не ляжет, и вообще у него такой жесткий вкус, что он на корню обрубает вкусы и хлеба, и овощей. Поэтому он вообще не очень подходит для сэндвичей.

Французский соус айоли с шафраном и чесноком отлично сочетается с запеченной на низких температурах индейкой. Мы ее томим около часа при температуре около 80 градусов с тимьяном и сливочным маслом. Получается нежнейший продукт, по консистенции похожий скорее на ветчину. Плюс ломтики помидора, сыра пармезан – и вот уже получается сэндвич, который пользуется невероятной популярностью.

Соус руй идеально подходит к буженине. Мы ее запекаем с чесноком и перцем. Добавляем в сэндвич помидор, который отлично сочетается с мясом плюс листья салата (латук, романно или айсберг). Соус руй готовим так: на 100 г домашнего майонеза добавляем 5 г паприки, 3 г кайенского перца и четверть зубчика чеснока. Получается острый пряный соус, который выгодно оттеняет нежную буженину.

Есть и сладкие соусы. Это не совсем характерно для нашего региона, а вот в США очень активно используют сладкие соусы в бургерах и сэндвичах. Там сочетают даже баранину с томленым сгущенным молоком. А на русский манер мы можем сделать бургер или сэндвич из кабана с соусом из клюквы. Сладкие соусы хороши с мясом, креветками, лобстерами. Более травянистые и кислые соусы, а также сливочные, на основе сметаны и сыра, подходят к рыбе.

У себя в ресторане я готовлю соус на основе какао к гребешкам. Эти два продукта сочетаются просто идеально! Мы взбиваем сметану, добавляем в нее сахарную пудру из расчета 10 г сахарной пудры на 100 г сметаны, плюс 8 г какао и 1 г эстрагона. Это все смешиваем. И делаем сэндвич с таким соусом и котлетой из гребешка на круассане. Его мы разрезаем вдоль и подсушиваем на гриле или сухой сковородке чуть сильнее, чтобы жидкий соус не вытекал, а впитывался. И все! Ведь даже мишленовская кухня славится тем, что идеальное сочетание дают всего три главных ингредиента. Больше ничего не надо.

Для читателей «МИР 24» Дмитрий Симагин провел мастер-класс по приготовлению сэндвича «Цезарь» и сэндвича с лососем и сыром «Филадельфия».

Сэндвич «Цезарь» с курицей

– Классика всегда востребована, – продолжает раскрывать кулинарные секреты Михаил Симагин. – Гастрономическая тенденция сейчас такова, что мы пытаемся использовать проверенные гастрономические сочетания в новых блюдах: превращать жидкое блюдо в твердое, твердое – в мягкое и так далее. Например, прославленный ролл «Филадельфия» можно превратить в карпаччо из лосося, а можно – в рисовый суп с теми же ингредиентами. Точно так же можно превращать прославленные блюда в сэндвичи. Есть блюдо на тарелке: например, суп с луком пореем. Туда входит картофель, яйцо, лук порей, сливки. Мы делаем по его мотивам сэндвич: готовим картофельный соус, кладем тушеный лук порей, жареное яйцо и так далее: то есть мы берем ингредиенты и жидкое блюдо превращаем в твердое, следя за тем, чтобы сочетание вкусов осталось прежним.

Таков и сэндвич «Цезарь». Все любят салат «Цезарь», а мы взяли те же ингредиенты, тот же знаменитый соус, только заменили сухарики на хрустящий хлеб и превратили это блюдо в сэндвич.

На один сэндвич нам понадобятся следующие продукты:

Сыр пармезан – 10 г
Чиабата – 100 г
Курица – 10 г
Листья салата романно – 20 г
Помидоры сладкие – 30 г
Масло для жарки
Чеснок пара зубчиков
Тимьян – несколько веточек
Соль и перец – по вкусу
Соус «Цезарь» – 40 г

Для соуса «Цезарь»:

Майонез домашний – 200 г
Каперсы – 25 г
Соевый соус – 20 г
Желтки – 1,5 шт.
Чеснок – 5 г
Укроп – 10 г

Готовим так:

Все ингредиенты для соуса соединяем и тщательно взбиваем блендером, измельчая до однородной консистенции. Этого соуса получается больше, чем для одного сэндвича. Но в меньшем объеме его сложно смешать блендером.

Куриную грудку режем на тонкие ломтики поперек волокон. Наливаем в разогретую сковороду масло для жарки, добавляем порезанный крупными кусками чеснок и веточки тимьяна. Жарим, чтобы и то, и другое отдало свой аромат маслу. Отодвигаем в сторону и на этом масле жарим ломтики курицы – быстро, только с одной стороны, не давая им подсохнуть. Потом снимаем с огня и переворачиваем, чтобы с другой стороны они только чуть-чуть дошли, оставшись сочными. В конце солим и перчим.

Булочку режем пополам, капаем внутрь чуть-чуть оливкового масла, кладем веточку тимьяна и подсушиваем изнутри на сухой сковороде. Салат романо рвем на небольшие куски и перемешиваем с частью соуса. Помидор режем на кружочки и даем соку чуть стечь на салфетку. Сыр режем тонкими ломтиками.

На обе части подсушенной булочки намазываем соус, потом выкладываем листья салата с соусом, затем сыр пармезан и ломтики помидора. Помидор посыпаем крупной морской солью и чуть-чуть перчим. Наконец выкладываем еще теплые кусочки жареной курицы и соединяем две половинки.

Во всем этом очень важны нюансы, – отмечает шеф-повар. – Ломтики курицы должны остаться сочными, все ингредиенты – курицу, помидор и соус – надо посолить и поперчить по отдельности. Капля оливкового масла и веточка тимьяна, с которыми мы подсушиваем хлеб, даст необходимый аромат, как и чеснок, с которыми жарилась птица. А без всего этого результат получается совсем иным!

Сэндвич с лососем и сливочным соусом «Филадельфия»

– Сейчас в России популярны сэндвичи и бургеры с разноцветными хлебами: и черные, и красные, – рассказал корреспонденту «МИР 24» Михаил Симагин. – Наши конкуренты активно заказывают у нас булочки для сэндвичей бордового цвета – со свекольным соком, и хлеб с чернилами каракатицы. У нас есть большой цех по выпечке хлеба, поэтому мы охотно выполняем для них эти заказы. Но сами мы эту моду не особенно поддерживаем. Да и мода на разноцветные бургеры уже отошла, а вот классика – беспроигрышный вариант! Сэндвич со сливочным соусом и лососем, салатом и свежим огурцом – это как раз классика.

На один сэндвич нам понадобятся следующие продукты:

Булочка для сэндвича или чиабатта – 100 г
Салат латук или айсберг – 30 г
Укроп – зелень без стеблей с пары веточек
Лосось слабосоленый – 40 г
Огурцы свежие – 50 г

Для соуса:

Творожный сыр типа «Филадельфия» (или любой аналог) – 20 г
Мягкий плавленный сыр – 20 г

Готовим так:

Ингредиенты для соуса соединяем и тщательно смешиваем ложкой. Лосось тонко режем, листья салата рвем руками, огурцы очищаем от шкурки и режем вдоль тонкими пластинками. Булочку или чиабату разрезаем вдоль на две половинки и чуть подсушиваем со стороны разреза на сковороде без масла или на гриле.

Наносим соус на обе поджаренные половинки булочки, укроп рвем на тонкие веточки и раскладываем поверх соуса. Затем выкладываем тончайшие ломтики огурца, лепестки лосося. Посыпаем лосось молотым черным перцем и складываем сэндвич лососем внутрь. Все, приятного аппетита!

Татьяна Рублева

Десять рецептов полезных сэндвичей — кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD

Современный ритм жизни порой не оставляет человеку никакого выбора: или перекус должен быть быстрым, или оставайся голодным. Соблюдать все постулаты здорового питания в такой ситуации крайне сложно, а некоторые считают, что и вовсе не возможно. 

KitchenMag в корне не согласен с такой позицией. Предлагаем вам десять вариантов вкусных и полезных сэндвичей, которые отлично подойдут для перекуса и обеспечат витаминами и энергией на весь день.

Общие рекомендации по приготовлению здоровых сэндвичей 

• Ни один сэндвич нельзя приготовить без хлеба. При этом, чтобы перекус оставался полезным, следует отдавать предпочтение ржаному или цельнозерновому хлебу. Научно доказано, что такие сорта не только не вредят фигуре, но являются полезными для здоровья и даже снижают риск возникновение ожирения, диабета и онкологических заболеваний.
  

• Избегайте высококалорийных соусов. К ним относится и майонез. Лучше заменить его на нежирную сметану. А еще полезнее будет самому приготовить заправку из проверенных ингредиентов. Это может быть, например, соус на основе йогурта с чесноком и зеленью. 

• Сделайте свои сэндвичи действительно полезными, добавляя как можно больше овощей и зелени. Причем старайтесь использовать их в свежем виде, а не подвергать термической обработке. Так овощи сохранят свои питательные свойства и витамины. 

• Если вы используете в качестве ингредиентов мясо или рыбу, то откажитесь от жарки. Гораздо полезнее будет приготовить их на пару или отварить. 

• Помните, что приготовление сэндвичей — это своего рода искусство. Экспериментируйте с формой, ингредиентами, заправками. Пусть сегодня это будет бейгл, а завтра ролл. 
  

1. Сэндвич с хумусом из авокадо

Полезный хумус становится все популярнее. Это блюдо пришло к нам из средиземноморской кухни, в его основе — горох нут, в котором в большом количестве содержится фолиевая кислота. Она, в свою очередь, способна повышать уровень дофамина — гормона, отвечающего за удовольствие. А авокадо сам по себе является крайне полезным продуктом. Мякоть этого плода способна заменять животные продукты, поэтому он особенно любим вегетарианцами и адептами здорового питания.

Ингредиенты:

• Авокадо0,5 шт.
• Консервированный нут100 г
• Чеснок1 зубчик
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Тминпо вкусу
• Молотая паприкапо вкусу
• Тонкий лаваш2 листа

Способ приготовления: 

1. Смешать в блендере все ингредиенты: авокадо, консервированный нут, чеснок, лимонный сок. Добавить тмин и молотую паприку. 
2. Разложить лаваш и поместить полученную смесь в его центр. Закатать лаваш в ролл. 

2. Брускетта с рикоттой и инжиром

Такой бутерброд с рикоттой практически не содержит калорий и отлично подходит в качестве легкого перекуса. Рикотта относится к нежирным сортам сыра, она вкусна, полезна и богата кальцием. А инжир является прекрасной альтернативой вредным сладостям. Этот плод богат витаминами В1, В3, РР, С, а железа в нем больше, чем в яблоках. Для такого сэндвича можно выбрать и вяленый инжир.

Ингредиенты: 

• Хлеб1 ломтик
• Оливковое маслопо вкусу
• Рикотта1 ст. л.
• Инжир2 дольки

Способ приготовления:

1. Сбрызнуть хлеб с обеих сторон оливковым маслом и слегка поджарить.
2. Намазать на каждый ломтик по 1 столовой ложке рикотты и положить сверху кусочки инжира.

3. Ролл с креветками и овощами

Овощи — кладезь питательных веществ и витаминов. А креветки относятся к категории полезных морепродуктов. В их составе практически один чистый белок, который хорошо усваивается и просто необходим для нормальной жизнедеятельности организма.

Ингредиенты:

• Креветки5–7 шт.
• Кунжутное масло1 капля
• Соевый соус2 ст. л.
• Белокчанная капустанесколько листьев
• Тонкий лаваш2 листа
• Болгарский перецпо вкусу

Способ приготовления: 

1. Отварить или залить кипятком креветки. Окунуть их в смесь кунжутного масла и соевого соуса. 
2. На лаваш выложить слоями нашинкованную белокочанную капусту, нарезанный дольками болгарский перец, креветки, пророщенные зерна пшеницы и креветки. Сбрызнуть соевым соусом. Завернуть. 

4. Сэндвич с козьим сыром и шпинатом

Козий сыр, бесспорно, станет украшением сэндвича и придаст ему неповторимый вкус. Кроме того, он является лидером по содержанию в своем составе полезных белков и микроэлементов, в частности кальция. Зелень полезна и богата витаминами в любом виде. Шпинат, например, хорошо усваивается и даже небольшой его порции достаточно, чтобы насытить организм питательными веществами.

Ингредиенты:

• Козий сыр100 г
• Хлеб4 ломтика
• Ореганопо вкусу
• Тимьянпо вкусу
• Маслины10 шт.
• Помидоры1 шт.
• Шпинатпо вкусу
• Рукколапо вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать козий сыр с орегано и тимьяном. Выложить на один ломтик хлеба. 
2. Украсить сверху маслинами, нарезанными кружочками, дольками помидора, шпинатом и рукколой. 

5. Теплый сэндвич с моцареллой 

Сэндвич не обязательно должен быть холодным. Поэкспериментируйте и перекусите теплым вариантом, который определенно справится с чувством голода и даст определенный запас энергии. К тому же он еще и полезный. Моцарелла богата витаминами и минералами. Так, в ее состав входят витамины А, С, В, D.

Ингредиенты:

• Булочка с кунжутом1 шт.
• Баклажан1 шт.
• Оливковое масло2 ст. л.
• Помидоры1 шт.
• Моцарелла125 г
• Прованские травыщепотка
• Сольпо вкусу
• Молотый перепо вкусу

Способ приготовления:

1. Порезать баклажаны вдоль на 8 пластин и обжарить на небольшом количестве оливкового масла с обеих сторон до легкой румяности.
2. Помидор и моцареллу нарезать на 8 кружочков.
3. Слегка подсушить хлеб в тостере или на сковороде. 
4. Начинить каждый бейгл 2 пластинами баклажанов, помидоров и моцареллы. 
5. Разогреть бейгл в микроволновке, чтобы сыр расплавился. 

6. Фруктово-ягодный сэндвич

Фрукты и ягоды — это вкусно и очень полезно. А еще и сытно. Попробуйте приготовить сэндвич из киви и клубники. Такое необычное сочетание даст организму запас бодрости, а также поднимет настроение. 

Ингредиенты: 

• Зерновой хлеб4 шт.
• Творожный сыр150 г
• Киви2 шт.
• Клубника7-8 шт.

Способ приготовления:

1. Киви почистить и нарезать дольками. Клубнику поделить на половинки.
2. Хлеб слегка подсушить в тостере или на сухой сковороде.
3. Намазать на хлеб творожный сыр, сверху выложить фрукты. Сложить бутерброды по два, начинкой внутрь.

7. Сэндвич с прошутто, томатами и салатом

Некоторые диетологи могут быть недовольны наличием прошутто в составе ингредиентов для этого сэндвича. Однако не стоит отказывать себе в удовольствии. В небольших количествах итальянская ветчина не только не навредит, но и будет весьма полезной, благодаря высокому содержанию в своем составе витаминов и минералов, а также поднимет настроение. Прошутто обычно выкладывают на блюдо очень тонкими ломтиками.

Ингредиенты:

• Хлеб8 небольших ломтиков
• Творожный сыр1/4 чашки
• Базилик2 ст. л.
• Горчица1 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Листья салатпо вкусу
• Прошутто100 г
• Помидоры2 шт.

Способ приготовления: 

1. Подсушить хлеб до легкой золотистой корочки в тостере или на сухой сковороде. 
2. Смешать творожный сыр, базилик, измельченный чеснок, горчицу. Равномерно намазать на хлеб.
3. Выложить сверху листья салата и помидоры. 
4. Сверху выложить прошутто. 

8. Сэндвич с вареной говядиной и овощами

Одно из главных достоинств говядины — это ее уникальная высокая питательная ценность. Перекус таким полезным сэндвичем смело может заменить целый прием пищи. Кроме того, говядина является хорошим источником полноценного белка и железа. Добавьте листья салата, помидоры, огурцы и лук. Все эти продукты очень полезны и отлично сочетаются с мясом. Заправить такой сэндвич можно горчицей.

Ингредиенты: 

• Булочка1 шт.
• Говядина100 г
• Горчица2 ст. л.
• Листья салатапо вкусу
• Помидор1шт.
• Огурец1 шт.
• Лук0,5 шт.

Способ приготовления: 

1. Говядину отварить. 
2. Булочку разрезать. Смазать обе части горчицей и накрыть салатом. На одну выложить мясо. 
3. Сверху добавить нарезанный кольцами помидор, огурец и лук. 
4. Накрыть второй частью булочки.

9. Греческий сэндвич с авокадо

Будучи родственником популярного греческого салата, этот сэндвич прекрасно подойдет для вегетарианцев, ведь в его составе присутствуют только полезные ингредиенты: овощи, специи и бальзамический уксус. Такой вкусный и питательный средиземноморский вариант. Не обошлось в этом рецепте и без авокадо. Этот плод является основой и добавляет сэндвичу баллы в копилку питательной ценности.

Ингредиенты: 

• Пита1 шт.
• Авокадо0,5 шт.
• Песто1 ст. л.
• Огурец1 шт.
• Лук0,5 шт.
• Оливки5 шт.
• Специипо вкусу
• Молотый перецпо вкусу
• Бальзамический уксуспо вкусу

Способ приготовления:

1. Очистить авокадо и сделать из него пюре. Смазать полученной смесью питу. Сверху добавить песто. 
2. Добавить в питу тонко нарезанный лук, огурец дольками, оливки. Поперчить и посыпать приправами. 
3. Сбрызнуть сверху бальзамическим уксусом. 

10. Сэндвич с индейкой, сыром бри и яблоком

Еще один оригинальный рецепт перекуса, который порадует даже самого привередливого гурмана. Индейка в составе ингредиентов обеспечит чувство сытости. Однако ее стоит отварить или приготовить в мультиварке. Сыр бри является изюминкой, которая украшает все блюдо. А сочное яблоко добавит легкости и свежести.

Ингредиенты:

• Горчица2 ст. л.
• Мед1 ст. л.
• Хлеб8 ломтиков
• Бри120 г
• Мясо индейки240 г
• Яблоко0,5 шт.
• Листья салатапо вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать горчицу и мед. Распределить полученную смесь на 4 ломтика хлеба. 
2. Разделить бри равномерно между оставшимися ломтиками.
3. Нарезать яблоки и индейку тонкими пластинками и выложить на сыр. Сверху накрыть листьями салата. 
4. Соединить две части хлеба между собой. 

6 насадок для улучшения вашего сэндвича

Классическая комбинация всех ингредиентов для вашего сэндвича в одном спреде. От Эрики Кастнер из Buttered Side Up.

---

Было бы слишком сложно определить, какой компонент сэндвича является наиболее важным. (Дара отлично разбирается в каждом посте о создании отличного сэндвича!) Но в моей книге то, что вы намазываете на хлеб, находится наверху. Он не только улучшает вкус, но и улучшает текстуру.Это так грустно, когда вам подают фантастический бутерброд, который полностью высохнет, потому что там нет спреда!

Сегодня я поделюсь 6 идеями, чем намазать ваш бутерброд. Я включил рецепты для 4 из них, и все они содержат всего 5 ингредиентов или меньше!

1 — Майонез с медом и горчицей

Начнем с классической комбинации: майонез с медом и горчицей! Этот намаз отлично подходит для добавления немного пикантности в обычный бутерброд.В нем сливочный оттенок майонеза, нотка горчицы и сладость меда. Он действительно может сочетаться практически с любым бутербродом.

Я сочетал его с очень простым бутербродом: сливочным маслом, листьями салата, помидорами, сыром Мюнстер и курицей. Такой классический, такой приятный.

2 — Песто

Далее у нас есть один из моих любимых: ПЕСТО! Этот спред действительно обладает большим вкусом.Аромат базилика — WHAM! в твое лицо. Пармезан добавляет сырного совершенства. Орехи придают ему красивую шероховатую текстуру. Чеснок придает немного остроты. И оливковое масло объединяет все это в пасту.

Если вам нужен действительно простой рецепт песто, вы можете найти его в моем блоге. Всего 7 ингредиентов — 5, если не считать соль и перец.

Я сделал бутерброд с динамитом, намазав маслом ломтик хлеба, добавив немного шпината и рукколы, вяленых помидоров, тонко нарезанного цыпленка и немного песто.

Вы можете заменить курицу креветками или индейкой, если хотите.

3 — Майонез Chipotle

Если вы любите немного тепла и специй, этот майонез Chipotle для вас! Это определенно один из самых смелых вкусов. К тому же его очень легко приготовить (конечно, всего 5 ингредиентов!). Единственный необходимый «особый» ингредиент — это порошок перца чипотле. Вероятно, у вас уже есть все остальное в кладовой! Нет под рукой майонеза? Ознакомьтесь с моим руководством, чтобы узнать, как сделать это самостоятельно!

Я решил соединить этот майонез с чипотле с бутербродом с креветками.Я намазываю немного масла (да!) На кусок хлеба, кладу немного брокколи для хрустящей корочки, кладу сверху креветки и намазываю майонез чипотле на другой кусок хлеба. Бум. Ароматный городок.

Думаю, это также отлично подойдет для бутерброда с тушеной свининой или даже для гамбургера. Мммм.

4 — Пряный авокадо

Вот еще одно блюдо для любителей пряностей: пряный спред из авокадо! Мне нравится насыщенность, которую авокадо придает сэндвичу, но я чувствую, что им нужна некоторая кислотность и пряность, чтобы немного смягчить кремовую консистенцию.Жара здесь исходит от фаворита всех времен: Шрирача!

Это потрясающе на бутерброде с помидорами и беконом. Ароматы так хорошо сочетаются друг с другом, а пряность спреда из авокадо помогает сбалансировать бекон. Хотя, будем откровенны: действительно ли бекон нуждается в балансировке?

Думаю, это также было бы здорово с бутербродом на завтрак или сэндвичем с яичным салатом.

4 — Сливочный сыр и чеснок

Этот спред — еще один из моих любимых: сливочный сыр и чеснок! Я люблю острый и насыщенный сливочный сыр со свежим, мягким вкусом чеснока.

Это действительно хорошо на бутерброде с огурцом и лососем. Вы также можете использовать только огурец, и это все равно будет фантастически.

6 — Jam

Идея для этого пришла от моего отца и моих друзей. Раньше мне была чужда мысль об использовании сладкого джема на пикантном бутерброде. Но потом я увидел, что мой отец ест хлеб с джемом с кусочком сыра сверху.Ваааа ?! Очевидно, бабушка служила ему в детстве. Затем друзья подали бутерброд с индейкой с клюквенным соусом. Это было так хорошо.

А потом я заказал в местном ресторане сэндвич с курицей, карри и абрикосовым джемом. Я был продан. Выполнено.

Вы можете подумать, что добавлять варенье в бутерброд — это отвратительно, но поверьте мне. Это действительно прекрасно. Не нужно перебарщивать: достаточно его небольшого количества, чтобы добавить сладости.Попробуйте и скажите, что вы думаете!

Итак, у вас есть 6 паст, которые подчеркнут вкус (и текстуру) вашего сэндвича.

Если у вас есть любимый бутерброд, обязательно поделитесь им в комментариях. Мы любим вдохновляться!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

15 креативных бутербродов — знаменитые картофельные рулетики и хлеб Мартина

Упаковка ежедневных рабочих или школьных обедов может быть обычным делом, но бутерброды не обязательны! Превратите свой обед из скучного в необычный, заменив простой майонез и горчицу простым, но оригинальным домашним спредом для бутербродов.

Это может быть так же просто, как добавить несколько трав или специй в вашу любимую приправу или смешать несколько любимых вкусов, но в результате ваши бутерброды выйдут на совершенно новый уровень восхищения! Попробуйте заранее приготовить спред для быстрой сборки сэндвича утром!

Обратите внимание на эти 15 креативных бутербродов и сочетаний рецептов:

1. Этот соус из меда, бальзамика и цельнозерновой горчицы добавляет всплеск сладкого и соленого вкуса — идеально подходит для простых бутербродов, таких как ветчина и сыр, которые нужно слегка поднять.
   
2. Сделайте самодельный соус для подводной лодки с оливковым маслом, уксусом и сушеными итальянскими травами, чтобы дополнить ваши любимые субмарины, например, классический итальянский Hoagie.
   
3. Этот соус с белой фасолью и чесноком — отличная, здоровая альтернатива традиционным пастам, таким как хумус. Это отличный способ добавить больше аромата и немного протеина в ваш любимый сэндвич с овощами или курицей. Бонус — он также отлично работает как дип!
   
4. Простая паста из майонеза с чесноком и базиликом — это восхитительный способ добавить немного сливочности к таким блюдам, как этот вегетарианский сэндвич с индейкой!
   
5. Попробуйте Smoky French Dressing , приготовленный с кетчупом, майонезом, уксусом, горчицей, чесноком и чипотле, в качестве смелого вкуса для таких рецептов, как запеченная на гриле спаржа.
   
6. Авокадо — отличный питательный способ добавить сливочности и полезные жиры к вашей еде. Этот рецепт Avocado Herb Dip идеально подходит в качестве пасты для сэндвичей или соуса для чипсов или овощей.
   
7. Взбейте немного вкусного Козий сыр с травами , смешав размягченный козий сыр, чеснок, базилик, петрушку и чеснок. Проверьте это в этом бутерброде с ростбифом
   
8. Кто не любит соус для барбекю? Он может превратить любую обычную еду или бутерброд в совершенно новое творение.Приготовьте свой собственный соус для барбекю Kansas City-Style , чтобы использовать его во всех ваших любимых рецептах, или попробуйте один из этих соусов для барбекю.
   
9. Добавьте немного дыма своему сэндвичу, смешав майонез с нарезанным чили чипотле в adobo! Попробуйте этот восхитительный Chipotle Mayo на сэндвиче со стейком BBQ Flank.
   
10. Приправьте блюдо Cajun Aioli, ароматами чеснока, креольской горчицы, кайенского перца и немного табаско! Также отлично подходит для новоорлеанских рецептов, таких как жареные креветки Po ’Boys.
    
11. Или — подсластите вещи Медово-горчичным соусом, настоянным на клене. Попробуйте классическое сочетание жареной курицы в этом рецепте сэндвича с курицей и вафлями.
    
12. Ваш ланч нужно немного нагреть? Попробуйте добавить простой Sriracha Mayo Он отлично сочетается с любым бутербродом, а также с азиатскими рецептами, такими как эти Slaw Dogs.
    
13. Хумус прекрасен в качестве пасты для сэндвичей! Сделанный из нута, оливкового масла, лимонного сока, чеснока и тахини, он добавляет дополнительный белок, витамины и полезные жиры.Попробуйте этот вариант хумуса из свеклы для своего следующего бутерброда!
    
14. Горчица и майонез — обычные приправы для сэндвичей, но пробовали ли вы когда-нибудь их комбинировать? Горчично-майонезный спред сочетает в себе майонез с дижонской и цельнозерновой горчицей, а также немного сметаны. Вы также можете попробовать добавить хрен для дополнительного удовольствия. Соедините его с чем-нибудь, от ростбифа или мясного ассорти до этого сэндвича со стейком вешалки.
    
15. Этот восхитительный и ароматный соус Укроп , приготовленный из йогурта, свежего укропа, горчицы, оливкового масла, уксуса и специй, идеально подходит для таких рецептов, как вегетарианские бутерброды или садовые собаки.
    

Наслаждайтесь!

Понравился этот пост? Поделиться этим!

Наш последний контент, доставленный прямо в ваш почтовый ящик.

Узнавайте первыми о наших новейших рецептах, советах и ​​новостях компании!

Как улучшить вкус еды с помощью соусов, соусов и намазок для бутербродов

Деннис Уивер и Элис Вах

В нашем холодильнике есть бутылка. На этикетке написано: «Соус — это босс.» Это правда. Наши обеды, сэндвичи и даже десерты не были бы такими же без соусов и паст. Соусы и пасты улучшают вкус любой еды.

Здесь вы найдете соус, пасту или дип для:

• Бургеров
• Сэндвичей
• Оберток
• Свиньи в одеяле
• Кукурузные собачки
• и даже салаты

Попрощайтесь с обычными блюдами Вам больше не придется довольствоваться повседневными гамбургерами. Забудьте о майонезе, кетчупе и горчице — сами по себе они простые, но смешанные вместе или с другими ингредиентами, вы можете сделать их незабываемыми.

Самое лучшее в домашних соусах и пастах — это то, что они настолько универсальны. Выберите одну из простых приправ в качестве основы и добавьте любые ингредиенты, которые будут сочетаться с едой. Если вы хотите чего-нибудь сладкого, добавьте в горчицу варенья; если хотите чего-то острого, просто смешайте сальсу со сметаной.

Вы всегда можете использовать домашнюю пасту вместо простой приправы, и это так просто. Вместо майонеза я почти всегда выбираю одну из этих паст.

Абрикосово-горчичный соус

Мне очень нравится абрикос, поэтому этот соус — один из моих любимых, когда я хочу что-то сладкое и соленое.Этот соус также должен хорошо работать в качестве пасты для бутербродов Монте-Кристо.

Ингредиенты

• 1/4 стакана абрикосово-ананасового джема
• 1 столовая ложка дижонской горчицы

Указания

• Смешайте вместе. Добавьте еще джема или горчицы на свой вкус.

Сметанный соус для сальсы

Это простой соус, но он один из лучших для тако и начо. Он превращает обычную сметану в кремообразную сальсу, которая может быть настолько горячей, насколько вы хотите, с любым количеством сальсы, с которым вы можете справиться.

Ингредиенты

• 1/4 стакана сметаны
• 1/4 стакана сальсы

Указания

• Смешайте вместе. Добавьте больше сметаны или больше сальсы на свой вкус.

Лучшие приправы для вкусного бутерброда

Кетчуп, горчица и майонез не зря являются основными продуктами приправы. Они вкусные и хорошо сочетаются с различными бутербродами. Они проверены и верны.

Но давайте будем честными. Они могут быть немного скучными.А как насчет тех, кто любит приключения и любит расширять границы и исследовать новые кулинарные возможности?

Вы можете быть удивлены тем, сколько существует различных вариантов приправ — и они могут превратить бутерброд из посредственного в совершенно эпический. Все дело в поиске секретного соуса.

Вот некоторые из лучших приправ, которые могут вывести ваш сэндвич на новый уровень.

Майонез Чипотле

Этот простой, но восхитительный соус сочетает в себе лучшее из обоих миров и идеально подходит для тех, кто любит немного специй, но при этом они не будут чрезмерными.Дайана Рэттрей пишет в The Spruce, что майонез с чипотле отлично подходит для бутерброда или гамбургера, а также служит вкусным соусом для курицы и рыбы.

Он сочетает в себе обычный майонез, перец чипотле, зеленый лук, кинзу, сок лайма и чеснок, чтобы придать пикантный вкус.

Майонез с васаби

Васаби — одна из тех вещей, которые большинство людей любит или ненавидит. Само по себе оно впечатляет и может быть менее чем приемлемым на ваш средний вкус.

Хотя вы обычно думаете о том, чтобы объединить его с суши, на самом деле он может стать интересным дополнением к майонезу.Это действительно очень просто. Команда Epicurious объясняет, что майонез васаби состоит из пяти основных ингредиентов:

1. Майонез
2. Соевый соус
3. Сахар
4. Лимонный сок
5. Паста васаби

Хотя их рецепт основан на добавлении майонеза васаби в сланцы с тунцом, он также хорошо сочетается с бутербродом с ростбифом. Co + op strong вместе указывает на то, что нарезанный ростбиф на хлебе на закваске с острым перцем джек и майонезом васаби — потрясающая смесь с восхитительным вкусом.

Соус Хойсин

Это соус, который очень распространен в Китае и Вьетнаме. Региональные вариации могут отличаться, но обычно в него входят соевые бобы, чеснок и красный перец чили для особого вкуса, который определенно имеет приятный оттенок.

Обычно его используют в качестве соуса для окунания яичных рулетов или в сочетании с жарким или лапшой. Однако многие люди открывают для себя потенциал соуса хойсин в качестве приправы для бутербродов.

Его можно использовать для приготовления барбекю, индейки, рыбы и даже сэндвичей с мясным рулетом.Но Деннис Прескотт из Food & Wine в восторге от сочетания соуса хойсин с жареной курицей на пахте для получения острого липкого вкуса. Это нетрадиционно, но действительно может поднять простой сэндвич с курицей на новый уровень.

Соус Тонкацу

Соус Тонкацу чаще всего сочетается с жареными котлетами из свинины, которые очень популярны в Японии. Однако его также можно использовать для приготовления сэндвичей с курицей, крокетом и даже гамбургеров.

Фуд-блогер Намико Чен объясняет, что традиционное тонкацу состоит из множества ингредиентов и довольно сложно.Но вы можете сделать упрощенный вариант, просто смешав кетчуп, Вустерширский соус, устричный соус и сахар.

Джошуа Бузель также указывает на Serious Eats, что вы можете добавить немного горчицы и чесночного порошка, чтобы создать дополнительный уровень сложности.

Песто

Песто имеет долгую историю, которая восходит к древнему Риму. Основными ингредиентами его являются базилик и чеснок, поэтому его обычно можно найти в итальянских блюдах, таких как паста, пицца и пиадина (лепешки).

Но не думайте, что вы ограничены только этой классикой. Песто действительно очень универсален и хорошо сочетается с бутербродами с индейкой, курицей и даже с сыром на гриле.

All Recipes рекомендует смешать соус песто с сыром проволоне, американским сыром и помидорами, а затем положить его между двумя ломтиками итальянского хлеба и получить свежий ароматный бутерброд с сыром на гриле.

Sriracha

Хотя этот соус возник в Таиланде, за последние десять с лишним лет он действительно прижился в Америке и большей части западного мира.Крупные сети питания, такие как McDonald’s, Subway и Taco Bell, даже включают шрирача в свои меню.

Достаточно жарко, чтобы немного пнуть, но не настолько обжигающе, чтобы довести до слез. Люди особенно любят шрирачу из-за ее универсальности и способности улучшить практически любую еду.

Редактор кулинарии BuzzFeed Мелисса Харрисон даже перечисляет 28 способов использования этого «швейцарского армейского ножа» для приправ. Она говорит о том, чтобы добавлять его в овощную фриттату, хот-доги, попкорн, чесночный хлеб и даже соленые огурцы.

Она также упоминает жареный сыр с авокадо и бутербродом срирача, который является детищем Маккензи Смит в Grilled Cheese Social. Ее удивительный рецепт требует

• Ломтики авокадо
• Хлеб из нескольких злаков
• Яйцо среднего размера
• Сыр Casa Bolo Меланж
• Сливочное масло
• И шрирача

Авокадо

Авокадо — один из самых здоровых продуктов в мире. Крис Гуннарс пишет в Healthline, что он способен снижать уровень холестерина, защищать ваши глаза, уменьшать артрит и даже предотвращать рак.Это действительно суперпродукт.

Из авокадо также получается одно восхитительное блюдо, которое может усилить вкус нескольких разных бутербродов. Вот лишь несколько возможностей:

• Сэндвич с курицей, беконом и авокадо
• Огурец и авокадо
• Яйцо и авокадо
• Клубный сэндвич с авокадо

Но это только верхушка айсберга, и на самом деле нет никаких ограничений на то, что вы можете сделать с этой приправой. Вы можете положить на ломтики авокадо прямо или приготовить намаз.Наташа Кравчук из Natasha’s Kitchen рекомендует смешать два спелых авокадо и добавить 1/8 чайной ложки соли плюс 1 чайная ложка свежего лимонного сока, чтобы придать пасте еще больший аромат.

Греческий йогурт

Подождите… что? Греческий йогурт на бутерброде?

Хотя поначалу это может показаться немного неортодоксальным, вы удивитесь, насколько хорошо он сочетается со многими бутербродами. Некоторые из наиболее распространенных примеров включают яичный салат, куриный салат, курицу ранчо и бутерброды с индейкой.

Многим нравится вкус и тот факт, что это гораздо более здоровая альтернатива майонезу. Команда All You отмечает, что даже легкий майонез содержит более чем в три раза больше калорий и более чем в 10 раз жирнее греческого йогурта. Если вы заботитесь о своем здоровье, это определенно правильный путь.

Вы можете использовать греческий йогурт прямо в качестве приправы или добавить что-нибудь еще, смешав с другими ингредиентами. Эми Энгберсон из Little Dairy on the Prairie объясняет, что добавив немного горчицы, соли, свежемолотого перца и паприки, можно приготовить восхитительный бутерброд.

Remoulade

Услышав слово «ремулад», большинство людей сразу же думают об одном — о классическом луизианском бутерброде по’боя. Это соус с особенным вкусом, ключевыми компонентами которого являются майонез, лимон и чеснок.

Но вы можете сделать гораздо больше с соусом ремулад, который превосходит ваш стандартный po ’boy. Одна из наиболее интересных комбинаций — сэндвич Cajun portobello с авокадо и ремуладом, как подчеркивается на Genius Kitchen.Он сочетает в себе то, что многие называют тремя разрозненными ингредиентами, и превращает их в инновационный сэндвич, который действительно восхитителен.

Хумус

Первое, что обычно приходит в голову с хумусом, — это чипсы из лаваша и лепешки. Это восхитительное блюдо, из которого можно отлично перекусить. Лизетт Боррели даже пишет в Medical Daily, что хумус может снизить уровень сахара в крови, уменьшить тромбы и снизить уровень холестерина.

Но не ограничивайтесь простым использованием его для купания, и возможности безграничны.Джули Р. Томсон из Huffington Post предлагает 13 различных способов добавления хумуса в бутерброды. У нее есть сочный тартин из помидоров и хумуса, жареный хумус и сэндвич с карамелизированным луком, а также сэндвич с дымным темпе и хумусом, и это лишь некоторые из них.

Карамелизированное яблоко с горчицей и шампанским

Хотите по-настоящему приключений? Это один из самых экзотических сортов горчицы, который вы найдете, и многие люди обнаружили, что он передает все правильные ноты. Создатели этой восхитительной смеси Herb ‘n Zest объясняют, что она лучше всего сочетается с ветчиной и рыбой и отлично сочетается с жареным сыром, пастрами и бутербродами с тофу.

Масло сливочное

Хорошо, это не самая полезная приправа для сэндвичей. Но масло особенно хорошо работает, например, с бутербродами с ветчиной. Дороти Рейнхольд упоминает в Shockingly Delicious, что это идеальный способ приготовить сэндвич с высококачественной ветчиной, при этом вы не хотите, чтобы другие ингредиенты конкурировали с его вкусом.

Смелость быть смелой

Возможно, нам придется переосмыслить то, что является «нормальным» для приправ для сэндвичей. Эти соусы и пасты доказывают, что ограничений нет, а нестандартное мышление может дать очень аппетитные результаты.Хотя некоторые из этих приправ поначалу могут вызвать недоумение, смелость может действительно окупиться.

Изображения сделаны: supergranto / © 123RF Stock Photo, paulbrighton / © 123RF Stock Photo, lenyvavsha / © 123RF Stock Photo, handmadepictures / © 123RF Stock Photo

Список лучших спредов для сэндвичей

На этой странице представлены лучшие спреды для сэндвичей. Эти пасты помогут вам приготовить более широкий выбор вкусных бутербродов. Популярные спреды для сэндвичей включают арахисовое масло, сливочный сыр, горчицу, вегемит, хумус, кетчуп, майонез и т. Д.Менее известные пасты для сэндвичей включают пасту из анчоусов, джем с беконом и спам. Однако, если вы ищете уникальные мясные сэндвичи (например, бизон, кабан, стейк вагю, лосиные, утиные колбасы и т. Д.), Посетите раздел Bread Dad, посвященный восхитительным ингредиентам для сэндвичей. Или, если вы ищете отличные идеи для сэндвичей, вы можете посетить наш раздел с лучшими книгами рецептов сэндвичей.

Что такое сэндвич-спред?

Спред для бутербродов — это намазываемая приправа, используемая в бутербродах.Паста для сэндвичей придает аромат твердой начинке для сэндвичей (например, мясу для сэндвичей). Они также добавляют немного больше влаги на тот случай, если начинка для бутерброда или хлеб слишком сухие на вкус человека. Кроме того, некоторые спреды также используются в качестве основной подачи в бутерброд (например, арахисовое масло для бутерброда с арахисовым маслом).

Список сэндвич-спредов — в алфавитном порядке

Мы взимаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы покупаете товары по ссылкам ниже.Как партнер Amazon, этот веб-сайт получает доход от соответствующих покупок.

1. Айоли — Айоли — это средиземноморский соус, изначально приготовленный из чеснока и оливкового масла. Однако теперь к этому базовому спреду добавлен миллион вкусов.
2. Миндальное масло
3. Паста из анчоусов — Эта пастообразная приправа используется в таких странах, как Англия и Италия.
4. Авокадо — Из авокадо в пюре можно приготовить отличный бутерброд.
5. Варенье из бекона — Варенье из бекона представляет собой приправу на основе бекона.Интересная сэндвич-паста для любителей бекона!
6. Соус барбекю — Соус барбекю часто используется в качестве приправы для мясных сэндвичей.
7. Масло — В некоторых бутербродах, таких как традиционный английский сэндвич с огурцом, масло используется в качестве ингредиента и приправы.
8. Бенедиктинский спред — Бенедиктинский спред — это спред для бутербродов, приготовленный из огурцов и сливочного сыра.
9. Масло кешью — Устали от скучного старого арахисового масла? Некоторые люди используют масло кешью как вкусную альтернативу.
10. Сырные спреды — вместо того, чтобы добавлять «кусок» сыра, некоторые люди любят пробовать разные сырные спреды на свои бутерброды.
11. Сливочный сыр — приготовьте бутерброд с бубликом со сливочным сыром и вашими любимыми травами (например, чесноком).
12. Клюквенный соус — Клюквенный соус — отличная приправа для бутербродов с индейкой !!
13. Соусы — Некоторые люди любят использовать соусы (например, французский луковый соус) в качестве намазок для бутербродов. Добавьте несколько чипсов в соус, и у вас получится хрустящий бутерброд Superbowl.🙂
14. Гуакамоле — Гуакамоле — прекрасное дополнение к сэндвичу. Тем не менее, он быстро становится коричневым (окисляется), поэтому вам следует подумать о покупке небольших упаковок или создании небольших партий, чтобы не тратить впустую свой вкусный гуак!
15. Соус Хойсин — популярный китайский соус. Его часто делают из таких ингредиентов, как соевые бобы, перец чили и чеснок. Однако существует множество региональных вариаций.
16. Мед — Мед можно использовать в качестве пасты для бутербродов (например, бутербродов с арахисовым маслом и медом).
17. Соус из хрена — Хрен — это острая приправа, которая хорошо сочетается с бутербродами с ростбифом. Соус из хрена обычно готовят из тертого корня хрена и уксуса.
18. Острый соус — широко известные острые соусы, включая Red Hot, соус шрирача, соус табаско и т. Д.
19. Хумус — Хумус представляет собой намазываемую приправу из нута. Эта приправа возникла на Ближнем Востоке.
20. Джемы и желе — Джемы и желе можно приготовить из любых съедобных фруктов или ягод.
21. Кетчуп — Известный тем, что его используют в гамбургерах и хот-догах, кетчуп также используется в качестве приправы к широкому спектру сэндвичей (например, сэндвичей с жареным яйцом).
22. Мармит — Мармит — это традиционная британская приправа для сэндвичей, приготовленная в основном из дрожжевого экстракта и соли.
23. Майонез — Помимо обычного майонеза, любители сэндвичей также любят использовать ароматизированные майонезы, такие как майонез с авокадо, майонез чипотле, майонез васаби и т. Д. Майонез отлично подходит для сэндвичей BLT!
24. Горчица — известна для хот-догов, но горчица также используется в самых разных бутербродах.Выйдите за рамки желтой горчицы и изучите различные горчицы, такие как горчица шрирача, укропная горчица, сладкая горчица и т. Д.
25. Nutella — Nuttella — пастообразная приправа из фундука.
26. Оливковое масло. Во многих бутербродах в итальянском стиле оливковое масло используется в качестве приправы и намазывания.
27. Арахисовое масло — Я считаю арахисовое масло начинкой для сэндвичей (то есть бутерброда с арахисовым маслом). Однако некоторым любителям орехов нравится намазать их очень тонким слоем арахисового масла, чтобы добавить в бутерброд немного арахисового аромата.Другие любят использовать миндальное масло, масло кешью, нуттелу и т. Д.
28. Паста с острым перцем — Паста с острым перцем может добавить немного (или много) огня вашим бутербродам.
29. Паста из сладкого перца — Для уменьшения нагрева вы можете попробовать пасту из сладкого перца или приправу.
30. Соус песто — Соус песто замечательно подходит для куриных бутербродов, бутербродов с моцареллой и т. Д.
31. Приправы — Приправы — это продукт из измельченных овощей и зелени. Его часто делают с солеными огурцами или солеными огурцами.
32. Русская заправка — Русская заправка — важный ингредиент для ряда различных сэндвичей, таких как классический сэндвич «Рубен». Вот отличный рецепт сэндвича с Рубеном.
33. Заправка для салатов — Некоторые любители сэндвичей любят добавлять в свои бутерброды заправки для салатов (например, заправку для ранчо).
34. Сальса — Сальса — отличная приправа для обертывания, такого как буррито.
35. Spam Spread — Даже спам приходит в виде бутерброда!
36. Специальные соусы — Специальные соусы (т.е. Вустерширский соус) являются прекрасным дополнением ко многим бутербродам.
37. Соус Тартар — Соус Тартар часто используется для жареных бутербродов с рыбой.
38. Трюфельный спред — Любители голубых кровей могут попробовать бутерброд с небольшим количеством трюфельного спреда. Исторически трюфели считались изысканным деликатесом.
39. Vegemite — Vegemite — австралийская приправа на основе намазываемого дрожжевого экстракта, похожая на мармит.
40. Винегрет — Многие бутерброды в итальянском стиле также используют винегрет в качестве приправы и намазывания.
41. Йогурт — Некоторые люди используют пасты из йогурта (то есть йогурт с травами) в своих бутербродах в качестве маложирной альтернативы майонезу.

Видео о домашних спредах для сэндвичей

Сэндвич с арахисовым маслом и шоколадной крошкой

Список лучших приправ для сэндвичей

На этой странице представлен широкий спектр приправ для сэндвичей, которые можно использовать для придания аромата скучному старому сэндвичу.Приправа для сэндвичей — это специя, соус, спред и / или ингредиент (например, маринованные овощи), которые добавляют дополнительный аромат к традиционным начинкам для сэндвичей, таким как ветчина, тофу, курица, ростбиф, индейка и т. Д. Эти приправы для сэндвичей обычно намазывают или посыпают на сэндвич хлебе или подаче. Многие приправы для бутербродов также используются, чтобы добавить немного влаги в бутерброды, которые могут быть слишком сухими для некоторых людей.

Если вы ищете отличные идеи для сэндвичей, вы можете посетить наш раздел, посвященный лучшим книгам рецептов сэндвичей.Или, если вы ищете уникальные мясные сэндвичи (например, бизон, кабан, стейк вагю, лосиную, утиную колбасу и т. Д.), Чтобы сочетаться с этими приправами, посетите раздел Bread Dad, посвященный ингредиентам для сэндвичей.

Мы взимаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы покупаете товары по ссылкам ниже. Как партнер Amazon, этот веб-сайт получает доход от соответствующих покупок.

Список приправ для сэндвичей — в алфавитном порядке

1. Соус барбекю — Соус барбекю часто используется в качестве приправы для мясных сэндвичей.
2. Масло — В некоторых бутербродах, таких как традиционный английский сэндвич с огурцом, масло используется в качестве ингредиента и приправы.
3. Сыр — Ароматные сыры, такие как Pepper Jack Cheese, часто используются в качестве приправ, чтобы придать сэндвичу больше аромата.
4. Клюквенный соус — Эта приправа отлично подходит для бутербродов с индейкой !!
5. Гуакамоле — Гуакамоле — отличное дополнение к сэндвичу. Тем не менее, он быстро становится коричневым (окисляется), поэтому вам следует подумать о покупке небольших упаковок или создании небольших партий, чтобы не тратить впустую свой вкусный гуак!
6. Травы — Некоторые любители сэндвичей любят помешивать свои любимые травы (т.е. розмарин) в майонез или йогурт, чтобы приготовить вкусную приправу для бутерброда и намазаться ею.
7. Мед
8. Соус из хрена — Хрен — это острая приправа, которая хорошо сочетается с бутербродами с ростбифом. Соус из хрена обычно готовят из тертого корня хрена и уксуса.
9. Острый соус — широко известные острые соусы, включая Red Hot, соус шрирача, соус табаско и т. Д.
10. Хумус — Хумус представляет собой намазываемую приправу из нута. Эта приправа возникла на Ближнем Востоке.
11. Джемы и желе — Джемы и желе можно приготовить из любых съедобных фруктов или ягод.
12. Кетчуп — Известный тем, что его используют в гамбургерах и хот-догах, кетчуп также используется в качестве приправы к широкому спектру сэндвичей (например, сэндвичей с жареным яйцом).
13. Кимчи — Это популярное корейское блюдо часто используется для приправки бутерброда. Кимчи готовят из ферментированных овощей (например, капусты).
14. Майонез — Помимо обычного майонеза, любители сэндвичей также любят использовать ароматизированные майонезы, такие как майонез с авокадо, майонез васаби и т. Д.Мэйо великолепен для бутерброда BLT!
15. Горчица — известна для хот-догов, но горчица также используется в самых разных бутербродах. Выйдите за рамки желтой горчицы и изучите различные горчицы, такие как горчица шрирача, укропная горчица, сладкая горчица и т. Д.
16. Оливковое масло. Во многих бутербродах в итальянском стиле оливковое масло используется в качестве приправы и намазывания.
17. Арахисовое масло — Я считаю арахисовое масло начинкой для сэндвичей (то есть бутерброда с арахисовым маслом). Однако некоторым любителям орехов нравится намазать их очень тонким слоем арахисового масла, чтобы добавить в бутерброд немного арахисового аромата.Другие любят использовать миндальное масло, масло кешью, нуттелу и т. Д.
18. Pepper — Фанатики сэндвичей часто любят использовать черный или белый перец для придания аромата своим творениям.
19. Соус песто — Соус песто замечательно подходит для куриных бутербродов, бутербродов с моцареллой и т. Д.
20. Соленья
21. Маринованный сладкий или острый перец
22. Маринованные овощи — Помимо солений или маринованного перца, есть много других вкусных маринованных овощей (например, маринованные баклажаны или маринованный лук).
23. Хлопья красного перца — Чтобы добавить легкости своему обеду, некоторые люди любят класть в бутерброды хлопья красного перца.
24. Приправы — Приправы — это продукт из измельченных овощей и зелени. Его часто делают с солеными огурцами или солеными огурцами.
25. Заправка для салатов — Некоторые любители сэндвичей любят добавлять в свои бутерброды заправки для салатов (например, заправку для ранчо).
26. Сальса — Сальса — отличная приправа для обертывания, такого как буррито.
27. Соль
28. Винегрет — Многие бутерброды в итальянском стиле также используют винегрет в качестве приправы и намазывания.
29. Васаби — Васаби — японская паста со вкусом хрена. Поскольку васаби может быть немного подавляющим, его можно смягчить, смешав его с майонезом.
30. Йогурт — Некоторые люди используют спреды из йогурта (то есть йогурт с травами) в качестве обезжиренной альтернативы майонезу.

Другие экзотические приправы — Популярны в странах за пределами Америки.

1. Паста из анчоусов — приправа из анчоуса, небольшой морской рыбы.
2. Чатни — Чатни — это приправа на фруктовой или овощной основе, родом из Индии.Он также чрезвычайно популярен в таких странах, как Англия. Существует огромное количество разнообразных чатни, таких как:
   1. Чатни на основе яблок
   2. Чатни на основе кокоса
   3. Чатни на основе манго
   4. Чатни на томатной основе
   5. И многие другие
3. Паста карри — Индийские гурманы любят добавлять немного пасты карри в майонез или йогурт, чтобы сделать приправу для сэндвича более ароматной.
4. Мармит — Мармит — это традиционная британская приправа для сэндвичей, приготовленная в основном из дрожжевого экстракта и соли.
5. Vegemite — Vegemite — австралийская приправа, похожая на мармит.

Видео о домашних приправах

Майонез часто используется в качестве приправы и «увлажнителя» для бутербродов

Изображение из нашего рецепта Avocado BLT

Справочные источники

1. Википедия, Приправы, https://en.wikipedia.org/wiki/Condiment
2. Википедия, Чатни, https: // en.wikipedia.org/wiki/Chutney
3. Википедия, Кимчи, https://en.wikipedia.org/wiki/Kimchi

9 спредов, которые можно положить на ваш сэндвич, кроме Mayo

В этом мире есть два типа людей — те, кто любит майонез, и те, кто скорее откажется от Chipotle на целый год, чем даже посмотрят на это .

Неважно, страдаете ли вы фобией майонеза или просто пытаетесь заменить свой ежедневный обеденный сэндвич, эти здоровые (ну, здоровые) и ароматные альтернативные спреды для сэндвичей понравятся людям по обе стороны нескончаемой дискуссии о майонезе.

1. Песто

Фото Джулии Магуайр

Больше не только для макарон. Этот итальянский соус из чеснока, базилика, пармезана и кедровых орехов наполнен ароматом и отлично подходит для замены майонеза. Намажьте его на несколько ломтиков хлеба чиабатта и добавьте немного моцареллы, помидоров и шпината, чтобы получился идеальный вегетарианский сэндвич.

2. Хумус

Фото Parisa Soraya

Оказывается, любимое всеми ближневосточное блюдо не только с овощами и чипсами из лаваша.Эта сливочная смесь из нута, оливкового масла, лимонного сока и чеснока отлично подходит для бутербродов и обертываний. Бонус: в хумусе намного больше белка и клетчатки, чем в других спредах, так что не расстраивайтесь, если украдете лишнюю ложку.

3. Авокадо

Фото Саманты Тайер

Разбей его, разбей это очень хорошо. Половина измельченного авокадо дает вам все богатство майонеза, а также дозу мононенасыщенных жиров, которые сохранят ваш # безупречный вид. Хочешь выложиться на полную? Взбейте быстрый 15-секундный гуак, разбив половину авокадо с небольшим количеством сока лайма и щепоткой соли.Если бы только маргарита была подходящим напитком во время обеда…

4. Горчица медовая

Фото любезно предоставлено yemekye.com

Этот сладкий и острый соус на куриных палочках так же хорош, как и на бутербродах. Купленная в магазине медовая горчица действительно содержит майонез (хитрый, изворотливый), но вы можете приготовить версию без майонеза с равными частями меда и желтой горчицы, а также немного соли и перца. Намажьте его на цельнозерновой хлеб, посыпьте нарезанной индейкой и сыром чеддер, затем приготовьте его, как сыр на гриле, для дополнительной липкости.

5. Греческий йогурт

Фото Лорин Лар

Греческий йогурт такой же сливочный, как майонез, но с долей жира и калорий. Поскольку вы используете здесь лишь небольшое количество, откажитесь от обезжиренных продуктов и перейдите на 2% -ную или даже жирную версию. И не останавливайтесь на простом йогурте — добавьте немного трав, специй или даже немного шрирачи, чтобы действительно усилить вкус.

6. Сливочное масло

Фото любезно предоставлено wikimedia.org

Я знаю, это звучит странно, но выслушай меня, хорошо? Сливочное масло на самом деле является суперпопулярным бутербродом, распространенным по всей Европе, и нам, американцам, пора воспользоваться этой тенденцией.Во Франции jambon-beurre — популярный бутерброд, который состоит всего из трех ингредиентов: ветчины, масла и хрустящего багета. Я имею в виду, да ладно, буквально невозможно, чтобы эти ингредиенты могли иметь неприятный вкус вместе.

7. Остатки соусов

Фото Ханы Эзалдейн

Соус из шпината и артишока, соус с курицей буйвола или даже сальса, оставшаяся после субботней двери багажного отделения, — прекрасная дичь, чтобы превратиться в сэндвич-пасту. Лично я считаю, что сливочные соусы вкуснее на теплом сэндвиче в стиле панини, но если у вас нет времени разогреть сковороду, они все равно останутся великолепными на вкус.

8. Фруктовый джем или варенье

Фото Аманды Шульман

Сладкое и соленое идеально подходит для классических бутербродов PB&J, так почему бы не попробовать добавить варенье в другие любимые бутерброды. Попробуйте ложку абрикосового варенья, чтобы добавить немного сладости своей повседневной индейке на пшенице, или намазать немного клубничного или малинового джема на французском Монте-Кристо.