пластиковые одноразовые соусницы объемом 50 мл, керамическая посуда с крышкой и другие виды соусников

Соусница – не очень большой по размерам сосуд, чаще всего представляет собой емкость продолговатой формы с миниатюрной ручкой и аккуратным носиком, которую используют для хранения и подачи на стол всевозможных соусов или подлив. Вместе с соусником в комплекте часто можно встретить поднос – в него будут стекать остающиеся на носике капельки соуса. Считается одним из элементов сервировки стола, который необходим для подачи к главным блюдам разных соусов, подлив, сметаны, а также масел с душистыми травами.

Особенности

Для жидких соусов предлагается емкость в виде сосуда, который напоминает по внешнему виду бутылочку, баночку, графинчик. В них чаще всего подают на стол уксус, соевый соус для суши, другие популярные добавки к блюдам, что уже были готовы или были сделаны дома. Для них всегда в наличии есть крышечка, иногда в виде дозатора для удобной эксплуатации.

Обычно емкость для хранения и подачи масла выпускают из полностью прозрачного или же тонированного стекла. На масло в плотно закрытой емкости не будет воздействовать кислород, потому оно без проблем сохранит свой аромат и все полезные качества.

Диспенсеры для масла или уксуса

можно приобрести как отдельно, так и в красивых наборах. Интересно смотрятся варианты 2 в 1, когда большой сосуд разделен на две половины, что делает возможным хранение сразу двух жидкоостей. При этом сосуды будут полностью изолированы друг от друга. Красиво выглядит, если емкость, находящаяся внутри, имеет фигурный вид и сделана из цветного стекла.

Соусники для суши совершенно не похожи на европейские приборы. Они слишком низкие и чаще всего выпускаются в прямоугольной форме. В такой емкости подают соус из сои каждому отдельно взятому гостю. Суши или роллы опускают в наполненный приправами соусник, где они слегка пропитываются ими, и сразу же после этого съедают. В продаже можно отыскать стильные сдвоенные экземпляры – в первой половинке будет подаваться жидкий соевый соус, а во второй – густой васаби.

В определенных случаях соусник будет играть роль специального разделителя жидкостей, когда содержимое соусника под воздействием силы тяжести будет делиться на легкие и тяжелые фракции, и особая трубка, идущая к носику сосуда, доставит содержимое не с поверхности емкости, а с ее донышка.

Варианты объема

Объем классического соусника составляет от 50 мл до 250 мл.

Большая часть изделий, которые можно встретить в магазинах, будут отличаться друг от друга по объему:

• соусники 30 мл – в них можно транспортировать то количество соуса, которое рассчитывается на 1-3 персон;
• соусник 50 мл – отлично подойдет для объема кетчупа и майонеза уже для 3-4 персон;
• соусник от 75 мл до 80 мл вместит большое количество приправ, горчицы, майонеза.
• соусник в 250 мл или 350 мл отлично подойдёт для объемной порции соуса, что рассчитывается на всех присутствующих, чтобы любой гость сам смог определить, сколько соуса для блюда ему хочется из общей емкости отмерить.

Самые маленькие соусники выбираются для порционной сервировки каждому гостю и прекрасно подойдут для соусов, которые следует подавать в небольших количествах. По этикету можно окунать кусочки пищи прямо в свой порционный соусник с майонезом, горячим сыром, кетчупом или горячим шоколадом.

Материалы

Самыми популярными являются керамические соусники. Такие изделия прекрасно подойдут для холодных, теплых и даже горячих соусов, они очень легко моются, не боятся пищевой кислоты. Изделия из керамики бывают различных видов и могут отличаться по стоимости. Сюда можно отнести посуду из изящного невесомого фарфора, всем доступного по цене фаянса, а также глазурованной керамики.

Многоразовые стеклянные соусники не боятся повышенных температур или наиболее кислых соусов из ягод.

Стекло – вид материала, который привлекает хозяек простотой ухода. Через прозрачную поверхность стекла прекрасно видно, чем наполнен соусник. Но в определенных случаях именно этот факт может стать отрицательным моментом и отказом от его эксплуатации. В таком случае лучше выбрать стекло утолщенного типа.

Не боящиеся ударов или падений металлические соусники чаще всего выпускают

из нержавеющей стали и серебра. Изделия из нержавейки отличаются легкостью и практичностью, их очень удобно применять для каждодневной сервировки стола и использовать на даче.

Серебро – весьма дорогостоящий металл, по этой причине он подойдет как предмет сервировки для особых случаев или как уместное дополнение к другой посуде из серебра. Обычно серебряные соусники небольших размеров предназначаются для самых изысканных приправ.

Стальная и железная посуда подойдет для соусов с разной температурой подачи.

Для различного вида мероприятий чаще всего приобретаются небольшие (50 мл) пластиковые одноразовые соусники. В этом случае их покупка имеет определенные плюсы.

• Практичность. Одноразового типа посуда не будет занимать много места и немного весит.
• Доступность. Приобрести одноразовые соусники можно в любом магазине и в любом количестве.
• Утилизация. После использования соусник идет на переработку, и у вас нет необходимости мыть грязную посуду.
• Широкая функциональность. Соусники могут быть применены для различных блюд.

Емкость для соусов может быть сделана в виде животного или даже стильной геометрической фигуры, подобного рода аксессуар в таком случае станет центральной фигурой на праздничном столе. В зависимости от объема соусник можно поставить прямо на тарелку гостя или разместить рядом с салатницами или неподалеку от основных блюд.

Со всевозможными лакомствами по этикету нужно предлагать своим гостям различные виды соусов.

В кулинарии есть своя классификация аксессуаров, предназначенных для хранения кремообразных дополнений. Их вид будет зависеть от основного компонента соуса и типа блюда, к которому он будет предложен.

Разнообразие форм

Традиционного вида соусник – продолговатая чаша с носиком

Классический столовый соусник

– это прямоугольная чашка с маленьким литым носиком и небольшой по размерам ручкой. Известно, что такого рода сосуды появились в быту еще в далекие античные времена.

Но сама традиция использовать соусники для застолья как второстепенные элементы основных блюд появилась во Франции в конце XVII века.

Сначала это были по-настоящему роскошные серебряные изделия, которыми пользовалась лишь аристократическая верхушка. И лишь к концу XIX столетия данные изделия были существенно упрощены и стали входить в обычные столовые сервизы. Именно отсюда и пошел такой огромный ассортимент дизайнов, материалов и моделей соусников – от потрясающей роскоши до сухого минимализма.

Круглые соусники

Круглые соусники небольшого объема предназначаются для порционной сервировки или подачи густых соусов. Так как у данных моделей отсутствует носик, такие изделия имеют в комплекте небольшую ложечку.

У круглых соусников всегда в наличии имеется крышка, чтобы сохранить аромат соуса на более длительное время.

Овальные изделия без носика, которые больше похожи на маленькие супницы, обычно считаются большими соусниками. В них удобно хранить и подавать сметану, аджику, соус для спагетти или десертный, лечо. Большая часть современных соусников имеют крышку, но в продаже можно встретить и модели без крышек.

По форме можно обозначить соусники, которые имеют ножку. Небольшая ножка приподнимет низкий соусник, не давая ему потеряться на столе среди множества других блюд. Ножки могут быть украшены росписью и другими элементами декора. Есть у ножки посуды и более практичная функция – она помогает полностью изолировать изделие от других блюд, которые бывают горячими, мокрыми или холодными.

Обзор производителей

На современном рынке представлено огромное число брендов, в наборах посуды которых вы запросто сможете отыскать красивый и подходящий для вас соусник.

• Производитель RAK Porcelain из ОАЭ предлагает фарфоровую посуду Banquet, в которой сочетается функциональность, прочность и элегантность. Благодаря необычайной износоустойчивости и ударопрочности соусник из данного набора пользуется особой популярностью у потребителей.
• Компания Churchill – это ведущий производитель фарфоровой посуды в Великобритании. Соусники от Churchill отличаются изысканным внешним видом и станут великолепным украшением для любого праздничного застолья благодаря авторскому декору.
• Нидерландская фирма Hendi была основана в 1933 году и является лидером на европейском рынке профессионального оборудования для предприятий общественного питания. На выбор покупателя предлагаются соусники из различных материалов и оригинального внешнего вида.
• Kunstwerk – китайский производитель посуды, который предложит вам самые креативные соусники от насыщенного черного до белоснежного цвета.
• Если же вы хотите приобрести полный набор изящной посуды со стильным соусником, то вам стоит обратить свое внимание на компанию Anna Lafarg Emily и ее сервизы «Очарование» из костяного фарфора.

Критерии выбора

Чтобы правильно выбрать соусник, стоит сначала обратить внимание на тот материал, из которого он сделан – чтобы тот обладал высокой теплопроводностью, был максимально стойким к различным воздействиям, идеально, чтобы у него было особое покрытие для защиты от возможного окисления.

Объемные соусники оснащены двумя ручками и максимально устойчивым дном, чтобы не допустить неприятных ситуаций во время готовки пищи.

Соусники могут быть с аккуратным носиком или прямым краем – это зависит от специфики его применения.

Дно металлического изделия может быть медным или алюминиевым – эти материалы отличаются повышенной теплопроводностью (долго будут сохранять тепло), а вот стенки сосуда могут быть из куда более прочного материала – стали.

Хорошие соусники будут обладать совершенно плоским дном и прочной ручкой, которая будет всегда холодной, чтобы не обжечься при использовании изделия. Слишком тонкие, выпускаемые из легкого материала изделия, легко могут деформироваться, неравномерно будут нагреваться, что скажется на качестве соуса.

Многие соусники будут иметь крышечку, но есть модели и без этого важного элемента. Однако при их выборе вам стоит учесть, что постоянное взаимодействие с кислородом серьезно повлияет на вкус соуса. При покупке стоит присмотреться к качеству крышки и особенно качеству ручки. Она должна быть максимально удобной в использовании, лучше, чтобы она имела вид петли.

У продолговатых изделий ручка будет в единственном числе. Она может располагаться и немного выше края посуды или же чуть ниже верхнего ободка. У округлых соусников обычно две ручки или их может совсем не быть. Выбирая соусницу традиционного вида, оцените форму ее носика. Широкий носик больше всего подойдет для очень густых подлив, для сметаны и майонеза, ягодных или сырных соусов. Узкий просто идеален для жидких соусов и кетчупов.

Чем больше будет порция соуса, что положена к блюду, тем шире должен быть у изделия носик.

Набор на подставке (подносе) позволит вам сохранить поверхность стола во время застолья чистой.

В следующем видеообзоре вы сможете познакомиться с соусниками Monbento.

пластиковые одноразовые соусницы объемом 50 мл, керамическая посуда с крышкой и другие виды соусников

Соусница – не очень большой по размерам сосуд, чаще всего представляет собой емкость продолговатой формы с миниатюрной ручкой и аккуратным носиком, которую используют для хранения и подачи на стол всевозможных соусов или подлив. Вместе с соусником в комплекте часто можно встретить поднос – в него будут стекать остающиеся на носике капельки соуса. Считается одним из элементов сервировки стола, который необходим для подачи к главным блюдам разных соусов, подлив, сметаны, а также масел с душистыми травами.

Особенности

Для жидких соусов предлагается емкость в виде сосуда, который напоминает по внешнему виду бутылочку, баночку, графинчик. В них чаще всего подают на стол уксус, соевый соус для суши, другие популярные добавки к блюдам, что уже были готовы или были сделаны дома. Для них всегда в наличии есть крышечка, иногда в виде дозатора для удобной эксплуатации.

Обычно емкость для хранения и подачи масла выпускают из полностью прозрачного или же тонированного стекла. На масло в плотно закрытой емкости не будет воздействовать кислород, потому оно без проблем сохранит свой аромат и все полезные качества.

Диспенсеры для масла или уксуса можно приобрести как отдельно, так и в красивых наборах. Интересно смотрятся варианты 2 в 1, когда большой сосуд разделен на две половины, что делает возможным хранение сразу двух жидкоостей. При этом сосуды будут полностью изолированы друг от друга. Красиво выглядит, если емкость, находящаяся внутри, имеет фигурный вид и сделана из цветного стекла.

Соусники для суши совершенно не похожи на европейские приборы. Они слишком низкие и чаще всего выпускаются в прямоугольной форме. В такой емкости подают соус из сои каждому отдельно взятому гостю. Суши или роллы опускают в наполненный приправами соусник, где они слегка пропитываются ими, и сразу же после этого съедают. В продаже можно отыскать стильные сдвоенные экземпляры – в первой половинке будет подаваться жидкий соевый соус, а во второй – густой васаби.

В определенных случаях соусник будет играть роль специального разделителя жидкостей, когда содержимое соусника под воздействием силы тяжести будет делиться на легкие и тяжелые фракции, и особая трубка, идущая к носику сосуда, доставит содержимое не с поверхности емкости, а с ее донышка.

Варианты объема

Объем классического соусника составляет от 50 мл до 250 мл.

Большая часть изделий, которые можно встретить в магазинах, будут отличаться друг от друга по объему:

• соусники 30 мл – в них можно транспортировать то количество соуса, которое рассчитывается на 1-3 персон;
• соусник 50 мл – отлично подойдет для объема кетчупа и майонеза уже для 3-4 персон;
• соусник от 75 мл до 80 мл вместит большое количество приправ, горчицы, майонеза.
• соусник в 250 мл или 350 мл отлично подойдёт для объемной порции соуса, что рассчитывается на всех присутствующих, чтобы любой гость сам смог определить, сколько соуса для блюда ему хочется из общей емкости отмерить.

Самые маленькие соусники выбираются для порционной сервировки каждому гостю и прекрасно подойдут для соусов, которые следует подавать в небольших количествах. По этикету можно окунать кусочки пищи прямо в свой порционный соусник с майонезом, горячим сыром, кетчупом или горячим шоколадом.

Материалы

Самыми популярными являются керамические соусники. Такие изделия прекрасно подойдут для холодных, теплых и даже горячих соусов, они очень легко моются, не боятся пищевой кислоты. Изделия из керамики бывают различных видов и могут отличаться по стоимости. Сюда можно отнести посуду из изящного невесомого фарфора, всем доступного по цене фаянса, а также глазурованной керамики.

Многоразовые стеклянные соусники не боятся повышенных температур или наиболее кислых соусов из ягод.

Стекло – вид материала, который привлекает хозяек простотой ухода. Через прозрачную поверхность стекла прекрасно видно, чем наполнен соусник. Но в определенных случаях именно этот факт может стать отрицательным моментом и отказом от его эксплуатации. В таком случае лучше выбрать стекло утолщенного типа.

Не боящиеся ударов или падений металлические соусники чаще всего выпускают из нержавеющей стали и серебра. Изделия из нержавейки отличаются легкостью и практичностью, их очень удобно применять для каждодневной сервировки стола и использовать на даче.

Серебро – весьма дорогостоящий металл, по этой причине он подойдет как предмет сервировки для особых случаев или как уместное дополнение к другой посуде из серебра. Обычно серебряные соусники небольших размеров предназначаются для самых изысканных приправ.

Стальная и железная посуда подойдет для соусов с разной температурой подачи.

Для различного вида мероприятий чаще всего приобретаются небольшие (50 мл) пластиковые одноразовые соусники. В этом случае их покупка имеет определенные плюсы.

• Практичность. Одноразового типа посуда не будет занимать много места и немного весит.
• Доступность. Приобрести одноразовые соусники можно в любом магазине и в любом количестве.
• Утилизация. После использования соусник идет на переработку, и у вас нет необходимости мыть грязную посуду.
• Широкая функциональность. Соусники могут быть применены для различных блюд.

Емкость для соусов может быть сделана в виде животного или даже стильной геометрической фигуры, подобного рода аксессуар в таком случае станет центральной фигурой на праздничном столе. В зависимости от объема соусник можно поставить прямо на тарелку гостя или разместить рядом с салатницами или неподалеку от основных блюд.

Со всевозможными лакомствами по этикету нужно предлагать своим гостям различные виды соусов.

В кулинарии есть своя классификация аксессуаров, предназначенных для хранения кремообразных дополнений. Их вид будет зависеть от основного компонента соуса и типа блюда, к которому он будет предложен.

Разнообразие форм

Традиционного вида соусник – продолговатая чаша с носиком

Классический столовый соусник – это прямоугольная чашка с маленьким литым носиком и небольшой по размерам ручкой. Известно, что такого рода сосуды появились в быту еще в далекие античные времена.

Но сама традиция использовать соусники для застолья как второстепенные элементы основных блюд появилась во Франции в конце XVII века.

Сначала это были по-настоящему роскошные серебряные изделия, которыми пользовалась лишь аристократическая верхушка. И лишь к концу XIX столетия данные изделия были существенно упрощены и стали входить в обычные столовые сервизы. Именно отсюда и пошел такой огромный ассортимент дизайнов, материалов и моделей соусников – от потрясающей роскоши до сухого минимализма.

Круглые соусники

Круглые соусники небольшого объема предназначаются для порционной сервировки или подачи густых соусов. Так как у данных моделей отсутствует носик, такие изделия имеют в комплекте небольшую ложечку.

У круглых соусников всегда в наличии имеется крышка, чтобы сохранить аромат соуса на более длительное время.

Овальные изделия без носика, которые больше похожи на маленькие супницы, обычно считаются большими соусниками. В них удобно хранить и подавать сметану, аджику, соус для спагетти или десертный, лечо. Большая часть современных соусников имеют крышку, но в продаже можно встретить и модели без крышек.

По форме можно обозначить соусники, которые имеют ножку. Небольшая ножка приподнимет низкий соусник, не давая ему потеряться на столе среди множества других блюд. Ножки могут быть украшены росписью и другими элементами декора. Есть у ножки посуды и более практичная функция – она помогает полностью изолировать изделие от других блюд, которые бывают горячими, мокрыми или холодными.

Обзор производителей

На современном рынке представлено огромное число брендов, в наборах посуды которых вы запросто сможете отыскать красивый и подходящий для вас соусник.

• Производитель RAK Porcelain из ОАЭ предлагает фарфоровую посуду Banquet, в которой сочетается функциональность, прочность и элегантность. Благодаря необычайной износоустойчивости и ударопрочности соусник из данного набора пользуется особой популярностью у потребителей.
• Компания Churchill – это ведущий производитель фарфоровой посуды в Великобритании. Соусники от Churchill отличаются изысканным внешним видом и станут великолепным украшением для любого праздничного застолья благодаря авторскому декору.
• Нидерландская фирма Hendi была основана в 1933 году и является лидером на европейском рынке профессионального оборудования для предприятий общественного питания. На выбор покупателя предлагаются соусники из различных материалов и оригинального внешнего вида.
• Kunstwerk – китайский производитель посуды, который предложит вам самые креативные соусники от насыщенного черного до белоснежного цвета.
• Если же вы хотите приобрести полный набор изящной посуды со стильным соусником, то вам стоит обратить свое внимание на компанию Anna Lafarg Emily и ее сервизы «Очарование» из костяного фарфора.

Критерии выбора

Чтобы правильно выбрать соусник, стоит сначала обратить внимание на тот материал, из которого он сделан – чтобы тот обладал высокой теплопроводностью, был максимально стойким к различным воздействиям, идеально, чтобы у него было особое покрытие для защиты от возможного окисления.

Объемные соусники оснащены двумя ручками и максимально устойчивым дном, чтобы не допустить неприятных ситуаций во время готовки пищи.

Соусники могут быть с аккуратным носиком или прямым краем – это зависит от специфики его применения.

Дно металлического изделия может быть медным или алюминиевым – эти материалы отличаются повышенной теплопроводностью (долго будут сохранять тепло), а вот стенки сосуда могут быть из куда более прочного материала – стали.

Хорошие соусники будут обладать совершенно плоским дном и прочной ручкой, которая будет всегда холодной, чтобы не обжечься при использовании изделия. Слишком тонкие, выпускаемые из легкого материала изделия, легко могут деформироваться, неравномерно будут нагреваться, что скажется на качестве соуса.

Многие соусники будут иметь крышечку, но есть модели и без этого важного элемента. Однако при их выборе вам стоит учесть, что постоянное взаимодействие с кислородом серьезно повлияет на вкус соуса. При покупке стоит присмотреться к качеству крышки и особенно качеству ручки. Она должна быть максимально удобной в использовании, лучше, чтобы она имела вид петли.

У продолговатых изделий ручка будет в единственном числе. Она может располагаться и немного выше края посуды или же чуть ниже верхнего ободка. У округлых соусников обычно две ручки или их может совсем не быть. Выбирая соусницу традиционного вида, оцените форму ее носика. Широкий носик больше всего подойдет для очень густых подлив, для сметаны и майонеза, ягодных или сырных соусов. Узкий просто идеален для жидких соусов и кетчупов.

Чем больше будет порция соуса, что положена к блюду, тем шире должен быть у изделия носик.

Набор на подставке (подносе) позволит вам сохранить поверхность стола во время застолья чистой.

В следующем видеообзоре вы сможете познакомиться с соусниками Monbento.

пластиковые одноразовые соусницы объемом 50 мл, керамическая посуда с крышкой и другие виды соусников

Соусница – не очень большой по размерам сосуд, чаще всего представляет собой емкость продолговатой формы с миниатюрной ручкой и аккуратным носиком, которую используют для хранения и подачи на стол всевозможных соусов или подлив. Вместе с соусником в комплекте часто можно встретить поднос – в него будут стекать остающиеся на носике капельки соуса. Считается одним из элементов сервировки стола, который необходим для подачи к главным блюдам разных соусов, подлив, сметаны, а также масел с душистыми травами.

Особенности

Для жидких соусов предлагается емкость в виде сосуда, который напоминает по внешнему виду бутылочку, баночку, графинчик. В них чаще всего подают на стол уксус, соевый соус для суши, другие популярные добавки к блюдам, что уже были готовы или были сделаны дома. Для них всегда в наличии есть крышечка, иногда в виде дозатора для удобной эксплуатации.

Обычно емкость для хранения и подачи масла выпускают из полностью прозрачного или же тонированного стекла. На масло в плотно закрытой емкости не будет воздействовать кислород, потому оно без проблем сохранит свой аромат и все полезные качества.

Диспенсеры для масла или уксуса можно приобрести как отдельно, так и в красивых наборах. Интересно смотрятся варианты 2 в 1, когда большой сосуд разделен на две половины, что делает возможным хранение сразу двух жидкоостей. При этом сосуды будут полностью изолированы друг от друга. Красиво выглядит, если емкость, находящаяся внутри, имеет фигурный вид и сделана из цветного стекла.

Соусники для суши совершенно не похожи на европейские приборы. Они слишком низкие и чаще всего выпускаются в прямоугольной форме. В такой емкости подают соус из сои каждому отдельно взятому гостю. Суши или роллы опускают в наполненный приправами соусник, где они слегка пропитываются ими, и сразу же после этого съедают. В продаже можно отыскать стильные сдвоенные экземпляры – в первой половинке будет подаваться жидкий соевый соус, а во второй – густой васаби.

В определенных случаях соусник будет играть роль специального разделителя жидкостей, когда содержимое соусника под воздействием силы тяжести будет делиться на легкие и тяжелые фракции, и особая трубка, идущая к носику сосуда, доставит содержимое не с поверхности емкости, а с ее донышка.

Варианты объема

Объем классического соусника составляет от 50 мл до 250 мл.

Большая часть изделий, которые можно встретить в магазинах, будут отличаться друг от друга по объему:

• соусники 30 мл – в них можно транспортировать то количество соуса, которое рассчитывается на 1-3 персон;
• соусник 50 мл – отлично подойдет для объема кетчупа и майонеза уже для 3-4 персон;
• соусник от 75 мл до 80 мл вместит большое количество приправ, горчицы, майонеза.
• соусник в 250 мл или 350 мл отлично подойдёт для объемной порции соуса, что рассчитывается на всех присутствующих, чтобы любой гость сам смог определить, сколько соуса для блюда ему хочется из общей емкости отмерить.

Самые маленькие соусники выбираются для порционной сервировки каждому гостю и прекрасно подойдут для соусов, которые следует подавать в небольших количествах. По этикету можно окунать кусочки пищи прямо в свой порционный соусник с майонезом, горячим сыром, кетчупом или горячим шоколадом.

Материалы

Самыми популярными являются керамические соусники. Такие изделия прекрасно подойдут для холодных, теплых и даже горячих соусов, они очень легко моются, не боятся пищевой кислоты. Изделия из керамики бывают различных видов и могут отличаться по стоимости. Сюда можно отнести посуду из изящного невесомого фарфора, всем доступного по цене фаянса, а также глазурованной керамики.

Многоразовые стеклянные соусники не боятся повышенных температур или наиболее кислых соусов из ягод.

Стекло – вид материала, который привлекает хозяек простотой ухода. Через прозрачную поверхность стекла прекрасно видно, чем наполнен соусник. Но в определенных случаях именно этот факт может стать отрицательным моментом и отказом от его эксплуатации. В таком случае лучше выбрать стекло утолщенного типа.

Не боящиеся ударов или падений металлические соусники чаще всего выпускают из нержавеющей стали и серебра. Изделия из нержавейки отличаются легкостью и практичностью, их очень удобно применять для каждодневной сервировки стола и использовать на даче.

Серебро – весьма дорогостоящий металл, по этой причине он подойдет как предмет сервировки для особых случаев или как уместное дополнение к другой посуде из серебра. Обычно серебряные соусники небольших размеров предназначаются для самых изысканных приправ.

Стальная и железная посуда подойдет для соусов с разной температурой подачи.

Для различного вида мероприятий чаще всего приобретаются небольшие (50 мл) пластиковые одноразовые соусники. В этом случае их покупка имеет определенные плюсы.

• Практичность. Одноразового типа посуда не будет занимать много места и немного весит.
• Доступность. Приобрести одноразовые соусники можно в любом магазине и в любом количестве.
• Утилизация. После использования соусник идет на переработку, и у вас нет необходимости мыть грязную посуду.
• Широкая функциональность. Соусники могут быть применены для различных блюд.

Емкость для соусов может быть сделана в виде животного или даже стильной геометрической фигуры, подобного рода аксессуар в таком случае станет центральной фигурой на праздничном столе. В зависимости от объема соусник можно поставить прямо на тарелку гостя или разместить рядом с салатницами или неподалеку от основных блюд.

Со всевозможными лакомствами по этикету нужно предлагать своим гостям различные виды соусов.

В кулинарии есть своя классификация аксессуаров, предназначенных для хранения кремообразных дополнений. Их вид будет зависеть от основного компонента соуса и типа блюда, к которому он будет предложен.

Разнообразие форм

Традиционного вида соусник – продолговатая чаша с носиком

Классический столовый соусник – это прямоугольная чашка с маленьким литым носиком и небольшой по размерам ручкой. Известно, что такого рода сосуды появились в быту еще в далекие античные времена.

Но сама традиция использовать соусники для застолья как второстепенные элементы основных блюд появилась во Франции в конце XVII века.

Сначала это были по-настоящему роскошные серебряные изделия, которыми пользовалась лишь аристократическая верхушка. И лишь к концу XIX столетия данные изделия были существенно упрощены и стали входить в обычные столовые сервизы. Именно отсюда и пошел такой огромный ассортимент дизайнов, материалов и моделей соусников – от потрясающей роскоши до сухого минимализма.

Круглые соусники

Круглые соусники небольшого объема предназначаются для порционной сервировки или подачи густых соусов. Так как у данных моделей отсутствует носик, такие изделия имеют в комплекте небольшую ложечку.

У круглых соусников всегда в наличии имеется крышка, чтобы сохранить аромат соуса на более длительное время.

Овальные изделия без носика, которые больше похожи на маленькие супницы, обычно считаются большими соусниками. В них удобно хранить и подавать сметану, аджику, соус для спагетти или десертный, лечо. Большая часть современных соусников имеют крышку, но в продаже можно встретить и модели без крышек.

По форме можно обозначить соусники, которые имеют ножку. Небольшая ножка приподнимет низкий соусник, не давая ему потеряться на столе среди множества других блюд. Ножки могут быть украшены росписью и другими элементами декора. Есть у ножки посуды и более практичная функция – она помогает полностью изолировать изделие от других блюд, которые бывают горячими, мокрыми или холодными.

Обзор производителей

На современном рынке представлено огромное число брендов, в наборах посуды которых вы запросто сможете отыскать красивый и подходящий для вас соусник.

• Производитель RAK Porcelain из ОАЭ предлагает фарфоровую посуду Banquet, в которой сочетается функциональность, прочность и элегантность. Благодаря необычайной износоустойчивости и ударопрочности соусник из данного набора пользуется особой популярностью у потребителей.
• Компания Churchill – это ведущий производитель фарфоровой посуды в Великобритании. Соусники от Churchill отличаются изысканным внешним видом и станут великолепным украшением для любого праздничного застолья благодаря авторскому декору.
• Нидерландская фирма Hendi была основана в 1933 году и является лидером на европейском рынке профессионального оборудования для предприятий общественного питания. На выбор покупателя предлагаются соусники из различных материалов и оригинального внешнего вида.
• Kunstwerk – китайский производитель посуды, который предложит вам самые креативные соусники от насыщенного черного до белоснежного цвета.
• Если же вы хотите приобрести полный набор изящной посуды со стильным соусником, то вам стоит обратить свое внимание на компанию Anna Lafarg Emily и ее сервизы «Очарование» из костяного фарфора.

Критерии выбора

Чтобы правильно выбрать соусник, стоит сначала обратить внимание на тот материал, из которого он сделан – чтобы тот обладал высокой теплопроводностью, был максимально стойким к различным воздействиям, идеально, чтобы у него было особое покрытие для защиты от возможного окисления.

Объемные соусники оснащены двумя ручками и максимально устойчивым дном, чтобы не допустить неприятных ситуаций во время готовки пищи.

Соусники могут быть с аккуратным носиком или прямым краем – это зависит от специфики его применения.

Дно металлического изделия может быть медным или алюминиевым – эти материалы отличаются повышенной теплопроводностью (долго будут сохранять тепло), а вот стенки сосуда могут быть из куда более прочного материала – стали.

Хорошие соусники будут обладать совершенно плоским дном и прочной ручкой, которая будет всегда холодной, чтобы не обжечься при использовании изделия. Слишком тонкие, выпускаемые из легкого материала изделия, легко могут деформироваться, неравномерно будут нагреваться, что скажется на качестве соуса.

Многие соусники будут иметь крышечку, но есть модели и без этого важного элемента. Однако при их выборе вам стоит учесть, что постоянное взаимодействие с кислородом серьезно повлияет на вкус соуса. При покупке стоит присмотреться к качеству крышки и особенно качеству ручки. Она должна быть максимально удобной в использовании, лучше, чтобы она имела вид петли.

У продолговатых изделий ручка будет в единственном числе. Она может располагаться и немного выше края посуды или же чуть ниже верхнего ободка. У округлых соусников обычно две ручки или их может совсем не быть. Выбирая соусницу традиционного вида, оцените форму ее носика. Широкий носик больше всего подойдет для очень густых подлив, для сметаны и майонеза, ягодных или сырных соусов. Узкий просто идеален для жидких соусов и кетчупов.

Чем больше будет порция соуса, что положена к блюду, тем шире должен быть у изделия носик.

Набор на подставке (подносе) позволит вам сохранить поверхность стола во время застолья чистой.

В следующем видеообзоре вы сможете познакомиться с соусниками Monbento.

Соусница с крышкой пластиковая 50 мл 80 штук в упаковке

Соусница с крышкой пластиковая 50 мл 80 штук в упаковке – выгодная цена – купить товар Соусница с крышкой пластиковая 50 мл 80 штук в упаковке в интернет-магазине Комус {{#each tradingPlatforms}} {{/each}} {{/if}}

Запросите оферту через форму обратной связи

{{#if tradingPlatforms.length}} {{/if}}

Арт. 822831

• В наличии

Характеристики:

• Назначение: для соуса
• Тип материала: полипропилен
• Форма контейнера: круглая
• Длина: 62мм
• Ширина: 67мм
• Высота: 25мм
• Цвет материала: прозрачный
• Тип замка: внутренний контурный
• Количество в упаковке: 80шт.

Цена за уп.

цена только для интернет-магазина

306,99 р.

Наличие в магазинах «Комус» товара с артикулом N {{productId}}
{{region}}, состояние на {{currentTime}}

{{> pageNumberTemplate pages}} {{#if availableStocks.length}} {{#if subwayNeed }} {{/if}} {{#each availableStocks}} {{/each}} {{/if}} {{> pageNumberTemplate pages}}

В розничных магазинах «Комус» цена на данный товар может отличаться от цены Интернет-магазина.

Подробную информацию о цене и количестве товара вы можете получить,
позвонив по телефону ближайшего к Вам магазина «Комус».

Адреса всех магазинов Комус

Закрыть

Закрыть

{{/if}} {{#each products}} {{/each}} {{#each fields}} {{#each this}} {{/each}} {{/each}} {{#each products}} {{/each}} {{#each products}} {{/each}}

Сравнение товаров

{{> breadcrumbTemplate breadcrumbs=breadcrumbs }} {{#if (gt products.length 0)}}

Закрыть

{{else}}

Нечего сравнивать

{{/if}}

Сопутствующие товары

{{#if (gt tags.length 7)}}

{{#each tags}} {{excerpt this.tagName 70}} {{/each}} Скрыть

{{/if}} {{/if}}

{{#each this.featureValues}} {{#if (gt @index 0)}}
{{/if}} {{#if ../this.featureUnit}} {{this.value}} {{lowercase ../this.featureUnit.symbol}} {{else}} {{this.value}} {{/if}} {{/each}}

{{/if}} {{/each}} {{/each}} {{/if}} {{#if (neq ../typeId undefined)}}{{/if}} {{#if this.images}} {{#each this.images}} {{#if (and (eq this.format ‘product’) (eq this.imageType ‘PRIMARY’))}} {{/if}} {{/each}} {{else}} {{/if}} {{#if (and this.labels (gt this.labels.length 0))}}

{{> productLabelItemTemplate labels=this.labels}}

{{/if}} {{> productDetailTabItemDescriptionTemplate product=this typeId=../typeId needRenderPartials=true}} {{/each}} {{#if categoryLink}} {{/if}}

Соусник одноразовый пластиковый прозрачный с крышкой. Крышка плотно закрывается. Изготовлен из полипропилена. Объем 50 мл. Высота 25 мм. Диаметр 62 мм. 80 штук в упаковке.

{{#if (eqw this.forbidden true)}} {{> productAddToCartForbiddenTemplate}} {{else}} {{#if (and (neqw this.stock null) (neqw (uppercase this.stock.stockLevelStatus.code) «OUTOFSTOCK») (neqw this.price null))}} {{else}} Товар недоступен {{/if}} {{/if}} Арт. {{this.code}} {{#if this.stock}} {{#if (neqw this.stock.stockStatusText null)}} {{{ this.stock.stockStatusText }}} {{else}} {{#if (eqw (uppercase this.stock.stockLevelStatus.code) «ONREQUEST»)}} Под заказ {{else}} {{#if (neqw (uppercase this.stock.stockLevelStatus.code) «OUTOFSTOCK»)}} В наличии {{else}} Нет в наличии {{/if}} {{/if}} {{/if}} {{/if}}
{{@key}}	{{this}}
Торговая марка	{{#if (neqw this.trademark null)}} {{this.trademark.name}} {{/if}}
Рейтинг	{{#if (eqw this.ratingWidth null)}} {{this.averageRating}}{{#if (eqw this.averageRating null)}}0{{/if}}

Подробные характеристики
Назначение:	для соуса
Тип материала:	полипропилен
Форма контейнера:	круглая
Длина:	62 мм
Ширина:	67 мм
Высота:	25 мм
Цвет материала:	прозрачный
Тип замка:	внутренний контурный
Количество в упаковке:	80 шт.

Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.

{{#if (neqw this.shopAnswer null)}}

Магазин «Комус»,

{{this.shopAnswer}}

{{/if}} {{/each}}

Описание

Соусник одноразовый пластиковый прозрачный с крышкой. Крышка плотно закрывается. Изготовлен из полипропилена. Объем 50 мл. Высота 25 мм. Диаметр 62 мм. 80 штук в упаковке.

Подробные характеристики
Назначение:	для соуса
Тип материала:	полипропилен
Форма контейнера:	круглая
Длина:	62 мм
Ширина:	67 мм
Высота:	25 мм
Цвет материала:	прозрачный
Тип замка:	внутренний контурный
Количество в упаковке:	80 шт.

Соусник с блюдцем Berghoff 1690148

Соус  песто, соус ткемали, соус  бешамель, соус из слив, соус Цезарь  — это конечно же далеко не полный перечень таких великолепных по своему вкусу соусов, которые можно приготовить на Вашей кухне, ведь соусы, как известно. придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Они  бывают разными – густыми, жидкими, острыми, сладкими.

 Компания Berghoff, которая хорошо известная в мире по качеству своей посуды, предлагает  соусник с блюдцем, который как раз подойдет для этой цели. Наполненный ароматным соусом, такой аксессуар не только украсит Ваш стол, но и придаст аппетит и Вам и Вашим гостям. Он выполнен из качественного фарфора.

Материал: фарфор
Объем: 500 мл

Материал: фарфор
Объем: 500 мл

У вас есть возможность получить заказ в нашем шоуруме. Для этого необходимо оформить заказ на сайте или по телефону. Когда ваш заказ будет готов к выдаче, вы получите sms-сообщение.

Шоурум находится в центре Киева, по адресу Киев, ТЦ «Бессарабский квартал»

Если вас заинтересовал один из доступных товаров в шоуруме, обязательно зарезервируйте товар.

Способы оплаты при самовывозе:

• Наличными
• Картами Visa и MasterCard
• Безналичная оплата

 

Курьером по Киеву

Доставка по Киеву осуществляется с понедельника по субботу, с 10:00 до 20:00

При заказе от 400 грн доставка в пределах Киева бесплатная.

Стоимость доставки заказа до 400 грн в пределах Киева составляет 30 грн.

Доставить ваш заказ мы стараемся максимально быстро. Как правило, доставляем в день поступления заказа или на следующий день (при наличии товара на ближайшем складе).

Менеджер при подтверждении заказа согласует с вами удобный для вас временной интервал и условия  доставки.

Способы оплаты:

• Наличными
• Предоплата Privat24
• Безналичная оплата

 

По Украине

По Украине доставка осуществляется компанией «Новая почта» на удобное Вам отделение.

Срок доставки, как правило, 1-2 дня с момента отправки.

При заказе от 800 грн доставка по Украине Новой Почтой бесплатная.

Стоимость доставки заказа до 800 грн «Новой почтой» наложенным платежом: 80 грн

Стоимость доставки заказа «Новой почтой» с предоплатой (Приват 24): бесплатная

Способы оплаты:

• Наличными при получении. На почтовом отделении вы сможете осмотреть товар в присутствии работника «Новой Почты».
• Предоплата Privat24
• Безналичная оплата

Соусник чугунный с кистью 320 мл Lodge

Чугунный соусник прекрасно подойдет для растапливания масла и приготовления соусов и подливок на плите, в духовке или на мангале, а кисть с жаропрочной силиконовой щетиной прекрасно подходит для смазывания мяса в процессе приготовления. Посуду легко содержать в чистоте, она легко моется в теплой воде. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Можно использовать для различных видов плит, в том числе и для индукционных, и даже на открытом огне на улице.

Lodge — крупнейший производитель высококачественной чугунной посуды. Компания была основана Джозефом Лоджем в 1896 году в штате Теннеси как небольшое семейное предприятие, занимающейся литьем изделий из чугуна. С тех пор компания заметно разрослась, но осталась верна традициям, так вся продукция изготавливается исключительно в США, а на производстве осуществлен строжайший контроль качества. В ассортименте компании сковороды, кастрюли, походные котелки, грили, формы для выпечки и разнообразные кухонные аксессуары. У классической чугунной посуды множество преимуществ: она быстро накапливает и равномерно распределяет тепло, при готовке в такой посуде блюда не подгорают и сохраняют первозданные вкусовые качества. Такую посуду можно использовать в духовке или на открытом огне, она невероятно долговечна, так в некоторых американских семьях она даже передаётся из поколения в поколение. Однако есть несколько нюансов в использовании посуды из чугуна. Изделия Lodge не оснащены ручками из керамики или пластика, это — дань традициям, и поэтому нужно пользоваться прихватками или защитными перчатками, чтобы не обжечься. Такую посуду нужно аккуратно мыть горячей водой. Продукция Lodge — лучший выбор, как для ценителей классической чугунной посуды, так и для тех, кто хочет разнообразить «арсенал» своей кухни.

Основные характеристики
Классификация	соусник

Материал и цвет
Материал корпуса	чугун

рецепт с фото, классический, как в Икеа, на зиму

Брусника – вкусная, полезная лесная ягода, в которой содержится большое количество витамина C. Ягода имеет специфический горьковатый вкус, поэтому в свежем виде ее употребляют крайне редко. Она идет для приготовления вкусной приправы к мясным и рыбным блюдам, целебных настоев и отваров, начинок для выпечки. Брусничный соус к мясу украсит блюдо и придаст ему пикантный сладко-кислый вкус. Выбрав наиболее понравившийся рецепт, можно удивить домочадцев и гостей своими кулинарными способностями.

Правила приготовления соуса из брусники

Приготовленный брусничный соус на зиму станет хорошим дополнением к мясу, рыбе, птице и фруктам. Данную приправу к мясу начали готовить в Швеции, там ее применяют в каждом блюде – начиная от фрикаделек и выпечки и заканчивая элитными блюдами. Для получения неповторимого вкуса в соус добавляют:

• коньяк, вино и водку;
• сахар или мед;
• уксус;
• специи;
• ароматизированные травы.

Сделать брусничный соус к мясу просто, но чтобы получить вкусное блюдо, необходимо придерживаться несложных правил:

1. Ягоду используют свежую или замороженную.
2. При использовании замороженной брусники ее размораживают при комнатной температуре, иначе соус получится с менее насыщенным вкусом.
3. Соус из брусники на зиму должен иметь однородную массу. При помощи блендера нужную консистенцию не получить, поэтому ягоду необходимо перетереть при помощи деревянной толкушки.
4. Перед приготовлением заправки бруснику варят несколько минут.
5. Чтобы получить вкусный, настоявшийся соус, его необходимо готовить за 24 часа до подачи.
6. Нельзя варить бруснику в алюминиевой посуде, так как этот сплав при соединении с кислотой окисляется, и вредные вещества будут присутствовать в соусе.
7. Для приготовления лучше использовать эмалированную посуду или из нержавеющей стали.
8. Для длительного хранения приправу из брусники к мясу разливают по стерильным банкам небольшого объема.
9. Чтобы заготовка получилась густой, в нее добавляют крахмал, предварительно разведенный в воде.
10. Шведский брусничный соус лучше подавать холодным.

С чем едят брусничный соус

Брусничная заправка хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей и фруктами. Сочетание брусничного соуса:

1. Вкусными блюдами под таким соусом станут: обжаренное каре из барашка, говяжий стейк и свиная корейка.
2. Во многих рецептах в брусничную заправку входят соль, пряные травы, специи, имбирь и разнообразная зелень. Такая заготовка лучше сочетается со вторыми блюдами.
3. Брусничная приправа подойдет к запеканке, блинчикам и творожной массе.
4. Для приготовления десертных вариантов добавляют сахар или мед, а вино заменяют яблочным или виноградным соком.

Классический рецепт брусничного соуса

Простой рецепт брусничного соуса. Его подают к мясу, рыбе и десертам.

Ингредиенты:

• брусника – 0,5 кг;
• вода – 1 ст.;
• сахарный песок – 150 г;
• корица, крахмал – по 8 г;
• белое некрепленое вино –½ ст.

Приготовление рецепта:

1. Ягоду перебирают, заливают кипятком и варят несколько минут.
2. Засыпают сахар, корицу и тушат 10 минут.
3. Измельчают в пюре, добавляют вино и возвращают на медленный огонь.
4. Крахмал разводят в 70 мл холодной воды и добавляют в соус.
5. Все быстро перемешивают и снимают с огня.
6. Приготовленную заправку разливают по стерильным банкам и после остывания убирают на хранение.

Важно! Чтобы приправа не превратилась в кисель, после ввода крахмала нельзя допускать закипания соуса.

Брусничный соус в духовке

Нежная брусничная приправа к мясу готовится быстро, просто с применением минимального количества продуктов.

Ингредиенты:

• брусника – 1 кг;
• сахарный песок – 300 г.

Пошаговое приготовление рецепта:

1. Ягоды перебирают, промывают и ставят в духовку на 15 минут при температуре +180 градусов.
2. Достают из духового шкафа, засыпают сахаром и измельчают в пюре.
3. Массу ставят на огонь и варят 3–5 минут.
4. Готовую заправку раскладывают по подготовленным банкам.

Важно! Калорийность брусничного соуса составляет 46,5 кКал.

Рецепт брусничного соуса, как в ИКЕА

На одну порцию приправы необходимо:

• брусника – 100 г;
• вода – 50 мл;
• сахарный песок – 30 г;
• перец – по желанию.

Выполнение рецепта:

1. Вымытую ягоду выкладывают в воду, добавляют сахар и варят до размягчения брусники.
2. В конце варки вводят черный перец и варят блюдо в течение 45 минут.
3. Приготовленную заправку к мясу разливают по емкостям и убирают в холодильник.

Брусничный соус: рецепт с пряными травами

Брусничная заготовка к мясу на зиму, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной и очень ароматной.

Ингредиенты:

• брусника – 2 ст.;
• сахарный песок – 4 ст. л.;
• чеснок – ¼ головки;
• мед – 30 г;
• мускатный орех – ½ ч. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• сушеный базилик – 1,5 ч. л.;
• орегано и корень имбиря – по ½ ч. л.

Выполнение рецепта:

1. Большую часть ягод измельчают, засыпают сахаром и доводят до кипения.
2. Если выделилось мало сока, вливают немного воды.
3. После того как масса поварилась 10 минут, вводят специи и травы.
4. В конце варки, когда приправа примет густую консистенцию, засыпают целые ягоды и мед.
5. Сотейник закрывают крышкой и убирают для настаивания на 2–3 часа.

Рецепт брусничного соуса к мясу без вина

Острый вариант брусничной заправки готовится с горчицей, без добавления сахара.

Ингредиенты:

• брусника – 150 г;
• зерна горчицы – 30 г;
• соль – 5 г;
• вода – 1 ст.;
• черный перец – по вкусу.

Выполнение рецепта:

1. Бруснику варят несколько минут и измельчают в пюре, оставляя ¼ часть целых ягод.
2. Горчичные зерна измельчают в кофемолке и засыпают к ягодам.
3. Добавляют соль, перец и тушат на медленном огне не более 5 минут.

Брусничный соус к мясу с лимоном: рецепт с фото

Брусничную заправку с лимоном оценит гурман мясных блюд. Кисло-сладкая приправа сделает говяжий стейк неповторимым кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

• брусника – 1 кг;
• масло – 3 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• мед и сахарный песок – по 10 г.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Готовят необходимые продукты.

Шаг 2. В сотейник наливают масло, засыпают мелко нарезанный лук, ягоду, сахар и обжаривают несколько минуты.

Шаг 3. После того как ягода выделит сок, добавляют мед, сок и цедру лимона и тушат еще 10 минут.

Шаг 4. Ягоду измельчают, стараясь оставить ¼ часть целыми. Накрывают крышкой, доводят до кипения и тушат 15 минут.

Шаг 5. Готовую заправку к мясу разливают в соусник и оставляют до полного остывания.

Соус из брусники к мясу с пряностями

Насыщенно-пряная приправа из брусники идеально дополнит мясные, рыбные и овощные блюда.

На одну порцию понадобится:

• брусника – 1 ст.;
• сахарный песок – 4 ст. л.;
• лайм – 1 шт.;
• корица, мускатный орех и имбирь – по вкусу.

Выполнение рецепта:

1. Промытую ягоду закладывают в чашу блендера, засыпают специи и перемалывают в пюре.
2. Ягодную массу перекладывают в кастрюлю, вводят сахар и ставят на медленный огонь.
3. Через 10 минут добавляют цитрусовый сок и измельченную цедру.
4. Варят до густоты на протяжении 5 минут.
5. Готовое блюдо можно подавать на стол через 10 часов.

Брусничный соус по шведскому рецепту

Шведская брусничная заправка, благодаря кисло-сладкому вкусу, придаст мясу приятный вкус и нежный аромат.

Ингредиенты:

• брусника – 0,5 кг;
• сахарный песок – 150 г;
• сухое белое вино – ½ ст.;
• вода – 1 ст.;
• корица – 16 г;
• крахмал – 3 ч. л.

Исполнение рецепта:

1. Ягоду заливают кипятком.
2. Засыпают сахарный песок, корицу и варят.
3. Перемалывают в пюре и продолжают уваривать.
4. Через некоторое время добавляют вино.
5. В воде растворяют крахмал и постепенно вводят в кипящее ягодное пюре.
6. После повторного закипания кастрюлю накрывают крышкой и убирают с огня.
7. Остывшее блюдо переливают в соусник.

Брусничный сладкий соус

Благодаря меду, заправка получается не только вкусной, но и полезной.

Ингредиенты:

• мед – 40 г;
• красное сухое вино – 125 мл;
• брусника – ½ ст.;
• корица – по вкусу.

Исполнение рецепта:

1. В сотейник засыпают ягоду, вино и сахар.
2. Ставят на плиту и доводят до кипения.
3. Убавляют огонь и варят под закрытой крышкой 10 минут.
4. После того как вся жидкость выпарится, ягоду измельчают и добавляют корицу.

Рецепт клюквенно-брусничного соуса

Клюквенно-брусничный соус сможет разнообразить мясные блюда, бисквиты, торты и мороженое.

Ингредиенты:

• брусника и клюква – по 500 г;
• имбирь – 8 г;
• сахарный песок – 300 г.

Выполнение рецепта:

1. Сахар растапливают, добавляют ягоду и имбирь.
2. Все перемешивают и варят четверть часа.
3. Горячую заправку к мясу перетирают через сито и разливают в подготовленные бутылки.
4. Хранят в прохладном месте.

Соус из брусники по-скандинавски

Любители кисло-сладких заправок не останутся равнодушными к этому рецепту, так как мясо становится вкусным, нежным и ароматным.

На одну порцию потребуется:

• брусника – 100 г;
• красное вино – 1 ст.;
• мед – 90 г;
• корица – 1 палочка.

Пошаговое выполнение рецепта:

1. В сотейнике смешивают ягоду, мед и вино.
2. Ставят на огонь, доводят до кипения и кладут палочку корицы.
3. Смесь уваривают на 1/3 для испарения спирта.
4. Ягодную массу перетирают через сито и на 12 часов убирают для настаивания.

Брусничный соус с чесноком

Эта приправа станет прекрасным дополнением к мясу, птице, овощному рагу и салатам.

Ингредиенты:

• брусника – 200 г;
• соль – ½ ч. л.;
• сахарный песок – 40 г;
• мед – 1 ст. л.;
• смесь перца – 2 ч. л.;
• мускатный орех – ½ ч. л.;
• острый перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• вода – 1 ст.

Исполнение рецепта:

1. Подготовленную ягоду доводят до кипения и перетирают в пюре.
2. Вводят сахар, мед, соль и оставляют тушить на медленном огне.
3. Чили и чеснок очищают, измельчают и выкладывают в ягодную массу.
4. Блюдо варят в течение получаса.
5. За 10 минут до окончания приготовления вводят мускатный орех.

Важно! Приготовленную бруснику к мясу подают холодным.

Бруснично-яблочный соус

Брусника идеально сочетается с яблоками, поэтому соус, приготовленный по этому рецепту, раскроет кулинарный талант хозяйки и порадует домочадцев вкусной, кисло-сладкой приправой к мясу.

Ингредиенты:

• ягода – 1 кг;
• сахарный песок – 300 г;
• яблоки – 900 г;
• корица, гвоздика – по вкусу.

Пошаговое исполнение рецепта:

1. Бруснику заливают водой и варят несколько минут.
2. Затем перетирают в пюре и перекладывают в кастрюлю.
3. Яблоки очищают от кожуры, нарезают дольками и бланшируют в кипятке 2–3 минуты.
4. Все тщательно перемешивают, добавляют специи и сахар.
5. Ставят на плиту и, постоянно помешивая, варят около получаса.
6. Готовую заправку остужают и подают к столу.

Как приготовить брусничный соус из замороженных ягод

Перед приготовлением рецепта ягоду размораживают при комнатной температуре. А в процессе варки необходимо следить, чтобы брусника не переварилась.

Ингредиенты:

• ягода – 1 ст.;
• вода – 80 мл;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• корица и черный перец – по вкусу;
• анис – 2 г.

Приготовление рецепта:

1. Размороженную бруснику перекладывают в сотейник, вводят специи, сахар и превращают в пюре.
2. Вливают воду, ставят на медленный огонь и томят до готовности.
3. Приготовленную заправку вторично пюрируют, стараясь оставить часть целых ягод.

Брусничный соус из варенья

Вкусную приправу к птице можно приготовить из брусничного варенья.

Ингредиенты:

• варенье – 1 ст. л.;
• сахарный песок – 20 г;
• крепленое вино – ½ ст.;
• винный уксус – 10 мл.

Пошаговое выполнение рецепта:

1. В сотейник вливают все ингредиенты и тщательно перемешивают.
2. Блюдо тушат под закрытой крышкой, на медленном огне 8 минут.
3. После того как масса станет густой, сотейник снимают с огня.

Соус из моченой брусники

Приправа к мясу, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной и полезной. В процессе мочения ягоды сохраняют все природные вещества.

Ингредиенты:

• моченая брусника – 1 ст.;
• сахарный песок – 2,5 ст. л.;
• вода – 40 мл;
• крахмал – 1 ч. л.;
• апельсиновый сок – 1 ст.

Приготовление рецепта:

1. Бруснику перемешивают с соком, сахаром и доводят до кипения.
2. Убавляют огонь и томят под закрытой крышкой около часа.
3. Крахмал разводят в холодной воде.
4. За 5 минут до окончания варки вводят тонкой струйкой крахмал.
5. Готовое блюдо разливают в соусник и оставляют до полного охлаждения.

Важно! Приправа, приготовленная по этому рецепту, может храниться 2–3 месяца.

Как приготовить брусничный соус к мясу с айвой

Классический рецепт можно разнообразить дополнительными ингредиентами. Хорошее сочетание дает полезная айва. Такую приправу можно подавать к мясу, утке и печеным яблокам.

Ингредиенты:

• ягода – 1 ст.;
• крепленое вино – 100 мл;
• айва – 1 шт.;
• масло – 1 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• гвоздика, перец, корица – по вкусу.

Пошаговое исполнение рецепта:

1. Обработанную бруснику измельчают для получения сока при помощи деревянной толкушкой.
2. Массу перекладывают в кастрюлю, заливают вином и оставляют настаиваться под закрытой крышкой на 45 минут.
3. Айву очищают от кожуры и нарезают на небольшие кусочки.
4. В сотейник наливают масло, добавляют ломтики айвы и ставят на огонь.
5. Через 5–10 минут начинают вводить винную настойку без ягод.
6. После размягчения фрукта добавляют сахар, мед и пряности.
7. После того как заправка поменяет цвет, добавляют брусничное пюре, возвращают на огонь и доводят до кипения.

Приправа к мясу готова – приятного аппетита!

Соус из брусники с апельсином

Ароматная пряная приправа станет прекрасным дополнением к оладьям, запеканке, творожной массе и мороженому.

Ингредиенты:

• брусника – 200 г;
• апельсиновый сок – 100 мл;
• цедра апельсина – 1 ч. л.;
• молотый имбирь – ½ ч. л.;
• гвоздика – 2 бутона;
• бадьян – 2 шт.;
• ликер, коньяк или бренди – 2 ст. л.

Выполнение рецепта:

1. Бруснику засыпают в кастрюлю, добавляют сахар, цедру и сок, ставят на огонь и варят до полного растворения сахара.
2. Кладут специи, уменьшают огонь и продолжают варить до размягчения брусники.
3. Добавляют коньяк, ликер или бренди, убирают с плиты и оставляют настаиваться.
4. Через несколько часов убирают гвоздику и бадьян, а блюдо измельчают до пюреобразного состояния.

Как сделать брусничный соус с ягодами можжевельника

Брусничный соус с красным вином и можжевельником придадут блюду красивый цвет и пикантный вкус.

Ингредиенты:

• красная луковица – ¼ часть;
• масло – для обжаривания;
• брусника – 100 г;
• красное не крепленое вино – 100 мл;
• куриный бульон – 60 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• ягоды можжевельника – 10 г;
• соль, сахарный песок – по вкусу.

Приготовление рецепта:

1. Луковицу нарезают на небольшие кубики и обжаривают до золотистого цвета.
2. К луку добавляют вино и выпаривают 2–3 минуты.
3. Вводят бруснику и куриный бульон. Доводят до кипения и варят несколько минут.
4. Засыпают соль, сахар, раздавленные можжевеловые ягоды, сливочное масло, измельчают в пюре, убавляют огонь и тушат 3–5 минут.

Брусничный соус к мясу: рецепт на зиму

Остро-сладкая заправка, которая станет хорошим дополнением к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• брусника – 500 г;
• сахарный песок – 1 ст.;
• гвоздика – 6 бутонов;
• универсальная приправа – ½ ч. л.;
• ягоды можжевельника – 6 шт.;
• перец чили – 1 шт.;
• уксус бальзамический – 80 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Правила выполнения рецепта:

1. Бруснику тщательно перебирают и промывают.
2. Перекладывают в кастрюлю, засыпают сахаром и оставляют до получения сока.
3. После того как ягода пустит сок, емкость ставят на плиту и варят в течение 10 минут.
4. Банки промывают содовым раствором и стерилизуют.
5. После полного размягчения брусники ее протирают через сито.
6. Чили очищают от семян, измельчают и помещают в ягодное пюре.
7. Делают саше из специй: для этого их заворачивают в марлю и опускают в кипящий блюдо.
8. Добавляют соль, бальзамический уксус и варят четверть часа.
9. Брусничный соус к мясу, заготовленный на зиму, разливают горячим по емкостям и после остывания убирают на хранение.

Кетчуп из брусники на зиму

Кислинка, которая присутствует в кетчупе, нейтрализует мясную жирность, а брусника улучшает пищеварение.

Ингредиенты:

• ягода – 0,5 кг;
• белое сухое вино – 100 мл;
• сахарный песок – 130 г;
• вода – 250 мл;
• корица — 2 ч. л.;
• крахмал – 1 ч. л.;

Приготовление рецепта:

1. Бруснику заливают водой, доводят до кипения и варят 5 минут.
2. Массу измельчают, смешивают с вином и тушат на медленном огне.
3. В кетчуп вводят сахар, корицу и томят несколько минут.
4. Крахмал разводят в воде и вводят в ягодную массу.
5. Готовую заправку к мясу снимают с огня и разливают по подготовленным бутылкам.

Брусничное чатни

Чатни пришли в нашу страну из Индии. Их готовят из ягод и фруктов, с добавлением пряностей и специй.

Ингредиенты:

• брусника – 1 кг;
• синий базилик – 2 пучка;
• чеснок – 2 шт.;
• корень имбиря – 5–10 см;
• лимонный сок – ½ ст.;
• душистый перец и гвоздика – по 2 шт.;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• специи – по вкусу.

Пошаговое выполнение:

Шаг 1. Ягоду перебирают и промывают. Базилик мелко нарезают.

Шаг 2. 1 головку чеснока и имбирь очищают.

Шаг 3. Подготовленные продукты измельчают в блендере. Перекладывают в сотейник, добавляют 150 мл воды и варят 10–15 минут. В конце варки добавляют сок лимона и специи. Оставляют на 60 минут для настаивания.

Шаг 4. Перетирают через сито, жмых выкидывают. Полученное ягодное пюре ставят на плиту и доводят до кипения.

Шаг 5. Измельчают вторую головку чеснока и добавляют в готовое блюдо.

Шаг 6. Горячее чатни разливают по стерильным банкам и оставляют до полного остывания.

Правила хранения брусничного соуса

Брусничный соус хранят в холодильнике не более двух недель. Для того чтобы он дольше не портился, ягодную приправу варят более длительное время, разливают горячим по стерилизованным банкам, плотно закупоривают крышками и после остывания убирают в прохладное помещение.

Заключение

Брусничный соус к мясу – вкусная, ароматная приправа. Соус готовится очень просто, и для его приготовления не требуется много ингредиентов. Приложив немного усилий, можно удивить гостей и домочадцев своим кулинарным мастерством.

Соус Чипотле {только 5 минут}

После того, как вы попробуете этот рецепт домашнего соуса чипотле , вы больше никогда не вернетесь к тому, что было куплено в магазине. Быстрое и легкое приготовление , мы любим подавать его с любым видом тако или в качестве соуса для макания к буррито, чипсам, картофелю фри или поливать начо и салаты.

]]> Перейти к:

❤️ Почему я люблю этот рецепт

• Вам понадобится всего 5 минут и блендер.
• Это немного сливочно-супер-острый с ароматом дыма (Ага! Это мой соус).
• Очень щадящий рецепт и легко настраиваемый . Например. можно сделать более сливочным, менее острым. См. Подробную информацию о том, как это сделать, в разделе советов ниже.
• Очень универсальный соус для макания или топпинга . См. Идеи подачи ниже.
• Благодаря смелым вкусам , он может превратить вашу скучную еду в нечто восхитительное и аппетитное.

ПРИМЕЧАНИЕ: Большинство рецептов соуса чипотле, которые вы найдете в Интернете, имеют более сливочную консистенцию и менее пряные, поэтому вы видите более светлый цвет с легким оттенком перца чипотле.Я чувствую, что ему не хватает настоящего аромата дыма чипотле. Mine ориентирован на перец чипотле, супер дымный, супер острый с небольшой кремовой консистенцией.

🧾Ингредиенты

Вот фото ингредиентов для простого домашнего соуса чипотле. Очень мало (8 ингредиентов), и конечный результат отличный.

Перец Чипотле в соусе Адобо: Это основной ингредиент. Только от этого возникает вся дымность и пряный вкус. Очень легко доступен в мексиканском проходе любого американского продуктового магазина.Если вы никогда не пробовали, значит, вы это упускаете!

Сметана: Если у вас есть мексиканская пенка, используйте ее. Я не хотел покупать его только для того, чтобы использовать его в этом рецепте. Итак, я использовал сметану. Или вы можете использовать греческий йогурт.

Порошок чили: Это не индийский красный порошок чили. Это порошок американского перца чили, который представляет собой смесь разных перцев чили с несколькими другими приправами.

🎥 Посмотреть видео с рецептами

👩‍🍳 Пошаговая фотоинструкция

Возьмите все, что находится в кувшине блендера или кухонном комбайне, и взбейте до однородной массы.Супер просто, правда?

Рис1 . Добавлены сметана, майонез, перец чипотле.
Рис2 . Добавлены соль, специи (порошок чили, порошок тмина, порошок чеснока) и сок лайма.
Рис3 . Добавлена ​​кинза.
Рис4 . Все хорошо перемешано, и соус чипотле готов.

💭 Советы экспертов:

• Хотите сделать менее острым и более кремовым?
  Вместо целой банки перца чипотле.Просто используйте 2-3 перца с небольшим количеством соуса адобо. Цвет вашего соуса чипотле будет светлее моего.
• Придайте консистенцию мороси (как заправку) для салатов или мисок, добавив немного воды и отрегулируйте по своему вкусу. Но старайтесь не разбавлять слишком сильно, иначе это разбавит аромат. Консистенция домашнего соуса супер густая
• Хранить в холодильнике в герметичной таре до 3 месяцев .

🍽 Идеи по сервировке

• Подавать с любым видом тако (например, картофельными тако), тостадами или кесадильями.
• Используйте в качестве соуса для окунания в буррито, картофель фри из сладкого картофеля, картофельные дольки, картофель фри из кабачков или просто окуните в него чипсы из тортильи.
• Сделайте заправку консистенцией и полейте начо, миски с буррито или салаты.
• Держите консистенцию густой и намазывайте на хлеб / булочку для гамбургеров и сэндвичей.

Ознакомьтесь с другими рецептами сальсы / дип

PS Рецепт пробовали? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев.Я всегда ценю ваши отзывы! Кроме того, подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Instagram и Facebook.

📋 Карточка с рецептами

Видео с рецептами и пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте посмотреть видео и пошаговые фотоинструкции, а также полезные советы и хитрости !!

Соус Чипотле

]]> Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Этот соус для чипотле готовится быстро и легко, мы любим подавать его с любым видом тако или как соус для буррито.чипсы, картофель фри или сбрызнуть начо, салаты, миски.

калорий: 51 ккал

Курс: гарнир

Кухня: мексиканская

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

Инструкции

• Возьмите все, что есть в кувшине блендера или кухонного комбайна.

• Взбивать, пока все не станет однородным.

• Перелейте в сервировочную миску.

Примечания

Хотите сделать менее острым и более кремовым?
Вместо целой банки перца чипотле. Просто используйте 2-3 перца с небольшим количеством соуса адобо. Цвет вашего соуса чипотле будет светлее моего. Отрегулируйте до консистенции заправки , чтобы полить салаты или миски. Добавьте немного воды и отрегулируйте по своему вкусу. Но старайтесь не разбавлять слишком сильно, иначе это разбавит аромат. Хранение: Хранится до 3 месяцев в холодильнике в герметичной таре.

Питание

Порция: 2 столовые ложки | Калории: 51 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 423 мг | Калий: 37 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1243 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

Японская компания производит трехмерные тарелки для соевого соуса, на которых видны великолепные «скрытые рисунки»

Вы можете наслаждаться изысканностью своих суши, потому что японская компания ReDeStu создала уникальные блюда из соуса, которые открывают скрытое дыхание, когда вы наливаете в них соевый соус.

Похоже, что на дне блюдца выгравирован рисунок.

Однако волшебство начинается, когда вы наливаете в блюдо соевый соус, и изображение становится удивительно детализированным.

Они потрясающие.

На данный момент компания предлагает четыре дизайна, два из которых — японские национальные символы — гора Фудзи и храм Ицукусима, а также симпатичный котенок и щенок.

ReDeStu предлагает каждую штуку всего за 1080 японских иен (10 долларов), сообщает Bored Panda.

Перейдите на их веб-сайт, чтобы разместить свои заказы.

Изображения через Instagram / re_de_stu

Поддержите нашу журналистику своим вкладом

Многие люди могут этого не знать, но, несмотря на наших многочисленных и преданных последователей, за что мы безмерно благодарны, NextShark по-прежнему остается небольшим начальным стартапом, который не работает без внешнего финансирования или займов.

Все, что вы видите сегодня, построено на спинах воинов, которые пожертвовали возможностями, чтобы дать азиату во всем мире больший голос.

Тем не менее, мы все еще сталкиваемся со многими испытаниями и невзгодами в нашей отрасли, от определения наиболее устойчивой бизнес-модели для независимых медиа-компаний до борьбы с нынешней пандемией COVID-19, которая сокращает доходы от рекламы по всем направлениям.

Мы надеемся, что вы подумаете о том, чтобы внести свой вклад, чтобы мы могли продолжать предоставлять вам качественный контент, который информирует, просвещает и вдохновляет азиатское сообщество. Даже взнос в 1 доллар имеет большое значение. Спасибо за поддержку.Мы любим вас всех и недостаточно ценим вас, ребята.

Свежая кукуруза — звезда этих летних оладий

Эти летние оладьи из сладкой кукурузы и мягких нежных трав делают красочную закуску, закуску или даже блюдо для позднего завтрака. Свежая кукуруза в початках — это звезда, но приготовленная на гриле или жареная будет одинаково вкусной; в межсезонье используйте замороженные и размороженные. (Сохраните кукурузные початки, чтобы сделать мороженое или использовать в качестве основы для кукурузной похлебки.) Бесконечно адаптируемый, слегка свежий базилик для кинзы и смешанный с тертым пармезаном; добавьте тертую морковь, цукини, нарезанные грибы или нарезанное кимчи.Здесь хорошо сочетается свежий сезонный томатный соус, но попробуйте с дзадзики, песто, чимичурри или другим любимым соусом для макания. Для более сытной закуски или основного блюда добавьте яйцо или кусок жареной рыбы.

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1 стакан универсальной муки (или рисовой муки или безглютеновой муки для выпечки 1 к 1)

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки разрыхлитель

1 большое яйцо, слегка взбитое

1/2 стакана воды или овощного бульона

3 стакана свежих зерен кукурузы, нарезанных от 3 до 4 початков (или замороженных зерен, размороженных)

1 серрано или халапеньо, очищенные от стеблей (и с семенами, при желании)

½ стакана нарезанного белого или желтого лука

½ стакана свежей нарезанной кинзы или базилика

Виноградные косточки, авокадо или растительное масло для жарки на мелкой сковороде

Помидоры и чеснок натереть на терке в миску.Слегка приправить солью и перцем; отложить. Приготовьте большое блюдо или противень с бумажными полотенцами для сушки пирожков.

В миске смешайте муку, тмин, разрыхлитель и 1/4 чайной ложки мелкой соли и взбейте, чтобы смешать. Добавьте яйцо, сок и цедру лайма и 1/2 стакана воды; размешать до однородной массы. Добавьте кукурузу, серрано, лук и кинзу; перемешайте, чтобы смешать.

Поставьте хорошо выдержанную чугунную сковороду (или другую большую сковороду с толстым дном, желательно с антипригарным покрытием) на средний или сильный огонь.Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды на 1/4 дюйма. Когда масло горячее, но не дымится, возьмите мерную ложку 1/4 стакана и положите в горячую сковороду, повторите с двумя ложками и осторожно надавите на каждую дном мерной чашки или широкой лопаткой, чтобы сформировать три котлеты. (Примечание: убедитесь, что между котлетами достаточно места, чтобы они могли хрустеть и не парились.) Готовьте 3–4 минуты, не забудьте отрегулировать огонь, если котлеты подрумянились слишком быстро. Осторожно переверните оладьи и готовьте еще 2–3 минуты до золотистого цвета.Слейте воду на блюде, застеленном бумажными полотенцами. При желании слегка приправить хлопьевидной солью. Сварить оставшиеся оладьи и подавать горячими с тертым томатно-чесночным соусом.

Наши 5 любимых веганских рецептов с курицей

Эти веганские рецепты курицы перенесут вас с завтрака на ужин. Готовьте эти блюда на растительной основе в любое время дня.

В наши дни веганский цыпленок можно приготовить из чего угодно: сои, жизненно важной пшеничной глютена, грибов и даже джекфрута.(Поверьте, вкус у него чертовски приятный.) При правильном приготовлении хрустящая, но сочная текстура и насыщенный ароматный вкус делают его отличным дополнением к любому блюду. И если вы ищете лучшие рецепты без курицы, вы попали в нужное место.

От несладкой курицы и вафель до жареной курицы с апельсинами — у нас есть пять веганских рецептов, которые помогут вам от завтрака до ужина в любой день недели. Наслаждаться!

5 способов приготовления веганской курицы

Подавайте жареную курицу с джекфрутом с гарниром вафель.| Соус Stache

Жареный цыпленок с джекфрутом

Состав

• 2 банки молодого зеленого джекфрута по 20 унций
• 1 1/2 стакана воды
• 1 веганский куриный бульон или 1 столовая ложка порошка куриного бульона
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки протеинового порошка (гороховый протеин или протеин бобов)
• 1 столовая ложка метилцеллюлозы

Сухое тесто (С этим рецептом подойдет любой из ваших любимых тесто.Сухое или влажное тесто.)

• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки черного перца

Мокрое тесто

• 4 столовые ложки заменителя яиц
• 1 стакан растительного молока
• Хочешь сделать это горячим? Используйте 1-4 столовые ложки вашего любимого острого соуса.
• Растительное масло для жарки

Препарат

1. 1

   Слейте воду из джекфрута и вымойте его.

2. 2

   Отделите семена и отделите джекфрут от углов стебля. Вы можете сжать край, и семена вылезут из скорлупы. Выбросьте семена.

3. 3

   Доведите воду до кипения вместе с бульоном и пищевыми дрожжами. Когда вода закипит, добавьте джекфрут, убавьте огонь до кипения и перемешайте.Варить до тех пор, пока не останется меньше половины жидкости.

4. 4
5. 5

   Добавить протеиновый порошок и перемешать.

6. 6

   Дайте смеси остыть ниже 120 градусов по Фаренгейту.

7. 7

   Добавьте метилцеллюлозу, перемешайте.

8. 8

   Выложите кусок полиэтиленовой пленки размером с коробку из-под обуви и капните на него четверть смеси джекфрута.

9. 9

   Из этого можно сделать 4 больших пирожка или около дюжины маленьких кусочков размером с самородок.

10. 10

    Плотно завернуть в форму куриной грудки.

11. 11

    Поместите в морозильную камеру и дайте застыть. Вы можете заморозить до готовности.

12. 12

    Заполните большую железную сковороду или голландскую духовку маслом для жарки, по крайней мере, 3 дюймами масла. Подойдет растительное или арахисовое масло. Нагрейте до 350–360 градусов по Фаренгейту.

13. 13

    В двух отдельных мисках смешайте ингредиенты сухого теста в одной миске и ингредиенты влажного теста в другой большой миске.

14. 14

    Окуните замороженные котлеты в сухую смесь, затем во влажную смесь, затем снова в сухую смесь.

15. 15

    Поставить накрытые котлеты на решетку на 10-15 минут.

16. 16

    Затем обжарьте по две котлеты за раз, поддерживая температуру масла от 350 до 360 градусов по Фаренгейту.

17. 17

    Когда котлеты станут темно-золотисто-коричневыми, переложите их на решетку.

18. 18

Этот апельсиновый цыпленок на растительной основе с соевыми завитками. | Аманда Кастильо для LIVEKINDLY

Веганский цыпленок с апельсином

Состав

Цыпленок

• 2 стакана соевых локонов
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Соус

• 1 стакан апельсинового сока
• ½ стакана сахара
• 2 столовые ложки тамари или соевого соуса
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• ½ чайной ложки тертого имбиря
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки красных хлопьев чили
• 1 небольшой апельсин в цедре
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды

Гарнир

• Лук зеленый, нарезанный
• семена кунжута

Препарат

1. 1

   Разогрейте фритюрницу или духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

2. 2

   Замочите соевые локоны в горячей воде на 10 минут. Затем руками выдавите как можно больше воды. Переложить в миску и посыпать кукурузным крахмалом. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть.

3. 3

   Переложите в фритюрницу или духовку и дайте готовиться 10-12 минут или до хрустящей корочки.

4. 4

   Добавьте в кастрюлю апельсиновый сок, сахар, уксус, тамари, имбирь, чеснок и красные хлопья чили. Нагрейте 3 минуты.

5. 5

   В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды и добавьте в апельсиновый соус. Взбейте и варите 3-5 минут или пока смесь не загустеет.Снять с огня.

6. 6

   Добавьте соевые локоны вместе с цедрой апельсина. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

7. 7

   Подавать с рисом и украсить зеленым луком и кунжутом.

Эта веганская еда для души включает жареную курицу без мяса.| Ри Тернер для LIVEKINDLY

Жареный цыпленок по-вегански

Состав

• 2 стакана подсолнечного масла для жарки
• 2 стакана пшеничной муки, разделенных на кусочки
• 2 столовые ложки измельченного чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка, разделенного
• Солить по вкусу
• Перец по вкусу
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 2 чашки грибов, шиитаке или устрицы, промытых и высушенных
• 1 чайная ложка приправы из чеснока и зелени

Препарат

1. 1

   Добавьте масло в большую глубокую сковороду на среднем огне, пока она полностью не покроется.

2. 2

   Пока сковорода нагревается, добавьте в большую миску 1 стакан муки из полбы, 1 столовую ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку лукового порошка, соль, перец и 1 стакан воды. Тщательно перемешайте. Это будет ваше жидкое тесто.

3. 3

   Затем приготовьте сухое тесто в отдельной миске, добавив оставшийся 1 стакан муки из полбы, 1 столовую ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку лукового порошка, соль, перец и 1 чайную ложку копченого перца.Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

4. 4

   Добавьте грибы во влажное тесто, убедившись, что все они покрыты равномерным покрытием.

5. 5

   Как только грибы будут покрыты равномерным слоем, добавьте их в сухое тесто, энергично перемешивая, чтобы убедиться, что каждый гриб (снова) покрыт равномерным слоем.

6. 6

   Добавьте грибы в разогретую сковороду. Дайте грибам вариться по 5 минут с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми.

7. 7

   После того, как закончите, положите на тарелку, поверх которой положено бумажное или кухонное полотенце, чтобы собрать излишки жира.

8. 8

   Приправить чесноком и зеленью, посолить и поперчить по вкусу.

Веганский рецепт Pad Thai полон овощей. | ЖИВОЙ

Тайская лапша для куриных укусов Like Chicken Bite Pad Thai

Состав

Соус

• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 столовая ложка соевого соуса

Жаркое-перемешивание

• 8 унций рисовой лапши Pad Thai
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 упаковка Like Chicken Bite (небольшие кусочки)
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан ростков фасоли
• 1 чашка нарезанного зеленого лука
• 1 стакан моркови с соломкой
• 1 красный перец чили, нарезанный ломтиками
• ⅓ стакана жареного соленого арахиса, нарезанного
• ⅓ стакана листьев кинзы
• 8 унций рисовой лапши Pad Thai
• Дольки лайма для украшения

Препарат

1. 1

   Тайская рисовая лапша Cook Pad Thai согласно инструкции на упаковке.

2. 2

   Для соуса: смешайте в небольшой миске рисовый уксус, сок лайма и сахар. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.

3. 3

   Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло, а затем куриные укусы до коричневого цвета (примерно две-три минуты). Снять с огня.

4. 4

   Добавьте вареную рисовую лапшу, рисовый уксус, сок лайма, сахарный рисовый уксус и соевый соус. Добавьте половину зеленого лука, моркови, кинзы и ростков фасоли, красного перца и арахиса. Сложите все вместе до равномерного покрытия.

5. 5

   Снимите с огня и добавьте на последнюю тарелку или тарелку.

6. 6

   Украсить оставшимся зеленым луком, арахисом, морковью и ростками фасоли.

На ужин подаются сэндвичи с курицей на растительной основе. | ЖИВОЙ

Веганские бутерброды с курицей и шницелем латке

Состав

Веганский латкес

• 3 КАК МЯСНЫЕ Шницели
• 1 фунт юконского картофеля
• ⅓ стакана муки
• ¼ стакана натертого на терке желтого лука
• 3 столовые ложки несладкого миндального молока
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• Черный перец по вкусу
• Масло авокадо, для жарки

Начинки

• Руккола
• Нарезанный помидор
• Веганская сметана с рубленой петрушкой и чесноком

Препарат

1. 1

   Картофель очистить и натереть на терке.Поместите ситечко в миску среднего размера. Внутрь выложить натертый картофель и лук. Используя руку или деревянную ложку, вылейте как можно больше жидкости.

2. 2

   В средней миске смешайте две чашки тертого картофеля и лука, муку, миндальное молоко, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы в муке образовалась клейковина. Это помогает с привязкой.

3. 3

   Добавьте масло авокадо в сковороду до глубины примерно полдюйма.

4. 4

   Сформируйте веганское тесто для латке в плоский диск. Обжарить до золотистого цвета, перевернуть и обжарить с другой стороны. Поместите готовую латке на решетку, положив под нее противень, чтобы она оставалась хрустящей.

5. 5

   Нагрейте сковороду среднего размера на средне-сильном огне. Добавьте масло и приготовьте шницель Like Meat в соответствии с инструкциями на упаковке.

6. 6

   Для сборки: положите веганское латке на небольшую тарелку и намажьте сверху сметаной. Сверху выложите шницель, затем помидоры и рукколу.

---

LIVEKINDLY здесь, чтобы помочь вам ориентироваться на растущем рынке экологически чистых продуктов, которые продвигают добрую планету. Все наши подборки курируются редакционной командой.Если вы покупаете что-то, на что мы ссылаемся на нашем сайте, LIVEKINDLY может получать комиссию.

Об авторе

Исчерпывающий ресурс, посвященный тенденциям на растительной основе, веганским рецептам и повседневным экологически чистым решениям.

Четыре способа ела яйца, выросшие в тайваньском доме

От омлета до яиц с пряностями — существует бесконечное множество способов приготовить яйцо.Моими любимыми всегда были те, которые моя мама готовила для нас, когда мы росли. Где бы я ни был, я всегда вспоминаю о доме, когда пробую типичные восточноазиатские блюда из яиц. Вот мои лучшие выборы.

Чайное яйцо （茶葉蛋）

Чайные яйца, которые чаще всего продаются в магазинах, таких как 7-Eleven на Тайване, являются отличной закуской на ходу в любое время дня. Яйца сначала варят вкрутую, полностью разбивают и помещают в большой контейнер, а затем покрывают смесью приправ к чаю (состоящей из соевого соуса, листьев черного чая и других специй).Затем их оставляют как минимум на день (хотя аромат становится более очевидным, если оставить их на более длительное время) для тушения, и яйца готовы к употреблению. Чайные яйца определенно немного сложнее приготовить по сравнению с другими способами, описанными в этой статье, поэтому, если вы хотите попробовать их сами, их продает пекарня Sheng Kee на Телеграф-авеню!

Яичница с зеленым луком (葱 蛋)

Яичница с зеленым луком, приготовленная на среднем огне, была одним из основных продуктов моего детства.После перемешивания яиц в миске добавьте измельченный зеленый лук и щепотку соли для приправы. Как только сковорода будет нагрета и сбрызнута маслом, вылейте яичную смесь. Когда лист яиц станет слегка золотисто-коричневым, переверните его и готовьте с другой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым. Популярный способ подать это блюдо — между двумя ломтиками белого хлеба сделать плотный и сытный завтрак.

Яйца с соевым соусом （蛋 加 醬油）

Как следует из названия, это блюдо готовится из яичницы без яичницы с соевым соусом.После приготовления яиц, как вам нравится (хотя чаще всего это слишком легкие, чрезмерно средние, чрезмерно жесткие, солнечные или жареные), полейте желток небольшим количеством соевого соуса, и все готово! Многим людям нравится, чтобы оно было чрезмерно средним (в том числе и я), поскольку сливочный желток может сочетаться с соевым соусом, не будучи чрезмерно жидким, но не стесняйтесь пробовать разные методы, чтобы найти свой любимый способ употребления этого блюда!

Яичный креп (蛋餅）

Яичные блины, являющиеся основным продуктом завтрака на Тайване, могут быть изготовлены по индивидуальному заказу в соответствии с вашими предпочтениями.После того, как сковороду сбрызгивают маслом, в нее наливают яичницу-болтун без приправ. Затем поверх яичного листа кладут кусок готового блинчика и переворачивают, когда они слипаются. Как только яйца будут полностью приготовлены и креп станет золотисто-коричневым, самый простой вариант готов к употреблению. Не стесняйтесь добавлять свой любимый сыр, ватную нить или водоросли перед тем, как обвалять яичные блинчики. Его с соевым молоком — самая популярная комбинация, но распространен и черный чай со льдом!

Хотя есть определенно более сложные и необычные способы приготовления яйца, они никогда не смогут превзойти домашнюю еду, которая вызывает ностальгические воспоминания.Надеюсь, вы сможете ощутить вкус моего детства, попробовав эти блюда!

Свяжитесь с Эрикой Джин по [электронной почте].

Холодная лапша удон с кунжутным соусом мисо и легкая японская еда

«Легкая японская еда», написанная Ая Нисимура, представляет собой замечательное разнообразие японских рецептов, разработанных для домашних поваров. Некоторые из них включают в себя якитори (куриные шашлычки на гриле), каматама удон, сладкий тофу с сиропом ходзича, насу Денгаку (баклажан мисо) и лосось, маринованный в юдзу.Я также поделюсь ее рецептом холодной лапши удон с кунжутным соусом мисо после обзора.

Раскрытие информации : Я получил копию этой книги от Murdoch Books в обмен на мой честный обзор. Все комментарии и мнения принадлежат мне. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Если вы покупаете что-то по ссылке, я могу получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты.

Ая Нисимура

Ая Нисимура — кулинарный стилист и автор рецептов, в настоящее время живущий в Лондоне.Она родилась в Японии в семье шеф-поваров и владельцев ресторанов. Ее страсть к еде зародилась в раннем возрасте.

Нисимура окончил Лейтскую школу еды и вина. Ее работы были представлены ведущими международными издательствами, включая Monocle , The Guardian , The Telegraph и Food & Wine .

Японская еда — это просто

Нисимура начинается с базового руководства по японской кухне, прежде чем перейти к повседневным рецептам.Мне особенно понравилась иллюстрированная Продовольственная карта Японии с рисунками любимых блюд страны. Планировщик меню в конце книги идеально подходит для идей блюд, основанных на завтраке в японском стиле, оханами (вечеринка восхищения цветением вишни), барбекю, вегетарианском спреде и многом другом.

Те, кто плохо знаком с японской кухней, по достоинству оценят фотогид с такими известными ингредиентами, как свежие продукты, жидкости и предметы буфета. Разделы, посвященные приправам и основам, — отличный способ добавить еще больше аромата с помощью нескольких простых шагов.

Главы делятся на основе курса: Идзакая / Барная еда, Гарниры, Одна миска, Основное блюдо, Приправы, Десерты и напитки и Основы.

Фотография предоставлена ​​Лизой Линдер. Почти каждый рецепт сопровождается красивой фотографией на всю страницу готового блюда или известного ингредиента. Также есть несколько пошаговых иллюстраций, демонстрирующих такие техники, как скручивание омлета и приготовление основного бульона даси.

Размеры указаны в американской и метрической системе.Заголовки написаны на английском языке с японским шрифтом внизу. Каждый рецепт имеет заголовок с кратким введением, советами, размером порции, временем приготовления и приготовления, а также идеями меню.

Холодная лапша удон с кунжутным соусом мисо

У меня было такое трудное время, чтобы сузить круг вопросов из Japanese Food Made Easy , но холодная лапша удон с кунжутным соусом мисо оказалась идеальным освежающим обедом для всех. жаркие летние дни у нас были в последнее время.

Поджаренные семена кунжута измельчаются и смешиваются со светло-коричневым сахаром, красным мисо, тахини, соевым соусом и даси для создания сладкого и соленого соуса. Этот легкий соус сочетается с жевательной лапшой удон, отваренной до мягкости и ополаскиваемой под холодной водой до охлаждения (это также помогает удалить излишки крахмала). В целом все собирается примерно за 15 минут!

Нисимура упоминает, что сливочно-кунжутный соус также можно использовать в качестве заправки для куриного салата или соуса для макания овощей.

Чтобы заранее приготовить кунжутный соус, просто смешайте семена кунжута, сахар, мисо, тахини и соевый соус, затем поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до недели. Вмешайте даси непосредственно перед подачей на стол.

Важные ингредиенты

Удон (う ど ん) — это толстая японская лапша с гладкой жевательной текстурой. Они идеально подходят для супа, жаркого или чего-то подобного в этом рецепте сами по себе, охлажденными с ароматным соусом для макания. Я часто использую замороженную лапшу с японскими ингредиентами, которую можно найти в морозильных камерах на рынках, но также недавно научился делать свою домашнюю лапшу удон, если ее нет в наличии.

Если вы новичок в работе с мисо, Нисимура составил краткое руководство с указанием различных типов. Красное мисо рекомендуется к холодной лапше удон с кунжутным мисо-соусом. Красное мисо, сделанное из риса и соевых бобов, имеет глубокий красновато-коричневый цвет и подвергается ферментации более 12 месяцев для создания сильного и слегка карамельного вкуса.

Даши — основной бульон, используемый в японской кулинарии. Он сделан из комбу (сушеные японские водоросли) и кацуобуси (хлопья скумбрии). В книге Нисимуры есть рецепт базового бульона даши, который можно приготовить из порошкообразного даси.Вы также можете найти мои инструкции о том, как приготовить даси на первом этапе этого Нику Удон (Японское Мясное Удон).

Другие блюда

Я также приготовил картофельный салат по-японски, грибы шиитаке с чесночным маслом, тушеную в соевом соусе свиную грудинку и яйцо и латте с зеленым чаем маття со льдом.

Картофельный салат в японском стиле взят из раздела Идзакая / Барная еда. Картофельное пюре, приготовленное на пару, сочетается с яйцом вкрутую, ветчиной, огурцом и луком.Смесь просто заправлена ​​майонезом и рисовым уксусом для легкого и ароматного вкуса.

Грибы шиитаке на гриле с чесночным маслом были одними из моих любимых в книге. Грибы шиитаке покрывают маслом и дольками чеснока, затем обжаривают до мягкости и золотистого цвета. Непосредственно перед подачей их поливают небольшим количеством соевого соуса и выжатым лимонным соком.

Сладкая свиная грудинка и яйцо, сваренная на медленном огне сои, требует немного больше времени по сравнению с другими рецептами, но в основном это делается вручную.Кусочки свиной грудинки тушить с зеленым луком, чесноком и имбирем около часа, затем переложить в сладкий соевый соус и варить на медленном огне до загустения и мягкости. За несколько минут до подачи в кастрюлю добавляют сваренные вкрутую яйца. Сочетайте с японской или английской горчицей, чтобы получить прекрасный контраст вкусов.

Латте с зеленым чаем матча со льдом — это первый рецепт в главе «Десерты и напитки». Он собирается всего за 2 минуты, чтобы получился легкий освежающий напиток.Порошок матча смешивают с подслащенной молочной смесью, а затем взбивают, чтобы придать ей воздушную текстуру. Вылейте в стаканы со льдом и посыпьте дополнительным количеством матча прямо перед подачей на стол.

Japanese Food Made Easy — прекрасный выбор для тех, кто интересуется японской кухней и удобной едой. Большинство рецептов легко составить за короткий промежуток времени. Здесь есть удивительное разнообразие закусок, овощей, блюд из одной посуды, мяса, морепродуктов, десертов, напитков и многого другого.

Большинство ингредиентов становится все более доступным в крупных американских продуктовых магазинах. Наличие поблизости рынка с японскими ингредиентами поможет найти такие продукты, как мисо, вакаме, шисо, дайкон, комбу, ходзича, грибы эноки, кацуобуси, клейкая рисовая мука, соба и тофу.

Холодная лапша удон с кунжутным соусом мисо

Отрывок из японской еды Made Easy

Холодная лапша удон с кунжутным соусом мисо

Рецепт холодной лапши удон с кунжутным соусом мисо из кулинарной книги, Japanese Food Made Easy! Охлажденная толстая лапша удон окунается в освежающий кунжутный соус мисо, что делает ее легкой и легкой едой.

Ключевое слово Япония, японский, мисо, лапша, кунжут, удон

Ингредиенты

• 1/4 стакана (40 граммов) белых семян кунжута
• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 1/4 стакана (60 миллилитров) красного мисо
• 2 столовые ложки тахини
• 2 1/4 чайных ложки соевого соуса
• 400 миллилитров (14 жидких унций) базового бульона даси
• 1 кг (2 фунта 4 унции) замороженной лапши удон или 400 граммов (14 унций) сушеной лапши удон

Инструкции

• Осторожно обжарьте семена кунжута в небольшой сковороде на слабом огне, время от времени встряхивая сковороду, чтобы предотвратить подгорание.

• Как только вы услышите лопание семян кунжута, снимите кастрюлю с огня и дайте им остыть.

• Переложите семена кунжута в сурибачи или ступку и крупно измельчите.

• Смешайте сахар, мисо, тахини, соевый соус, даси и молотые семена кунжута в миске, помешивая, пока сахар не растворится.

• Приготовьте лапшу удон в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте воду и промойте под струей холодной воды, пока она не остынет.

• Разложите лапшу по четырем тарелкам. Подавайте соус для окунания в небольших отдельных мисках и обмакивайте лапшу в соус, когда ешьте ее.

10 советов по приготовлению на гриле (и рецепт коктейля из креветок, чтобы использовать их)

В это время года все спрашивают меня, как они могут стать лучше на гриле. Все сводится к следующим 10 советам, самый важный из которых — знать разницу между прямым и непрямым приготовлением.

Как только вы поймете, когда использовать непрямое тепло, вы поймете это.Я использую непрямой нагрев по крайней мере 80% времени, когда использую гриль.

Краткое описание двух основных методов приготовления на гриле:

ПРЯМОЕ ГРИЛЬ на гриле означает, что вы кладете пищу прямо над источником тепла — аналогично жарке в духовке.

НЕПРЯМОЕ ЗАЖИГАНИЕ НА ГРИЛЕ означает, что жар идет по обе стороны от блюда, а конфорки под пищей выключаются — аналогично жарению и выпечке.

Мое общее правило:

— Если еда готовится менее 20 минут, используйте ПРЯМЫЙ МЕТОД — подумайте о креветках, спарже, летних кабачках, грибах, гамбургерах, хот-догах, стейках и т. Д.

— Если на приготовление пищи уходит более 20 минут, используйте КОСВЕННЫЙ МЕТОД — подумайте о цыпленке в пивной банке, кусочках курицы, бифштексе, ребрышках, свинине, нежной рыбе, картофеле, луке, твердой тыкве и т.

Когда вы научитесь готовить с помощью прямого и непрямого нагрева, вы готовы к использованию метода КОМБО. Это так же просто, как обжарить еду на прямом огне, а затем закончить (приготовить) на косвенном огне. Этот метод подходит для всего: от отбивных и стейков до целой вырезки и даже ломтиков более плотных овощей, таких как сладкий картофель и фенхель.

Это вариант гриля на открытом воздухе, которым повара в большинстве ресторанов готовят практически все — жарить на плите и доедать блюдо в духовке.

Мои 10 советов:

1. Знайте разницу между прямым и непрямым методами приготовления на гриле и узнайте, когда их использовать.

2. Всегда предварительно разогревайте газовый гриль, когда все горелки на высокой мощности, или подождите, пока брикеты древесного угля покроются серым пеплом.

3. Смажьте пищу маслом, а не решетки! Я люблю использовать оливковое масло или масло из виноградных косточек и покрывать еду перед добавлением приправ. Это сохраняет пищу сочной, способствует образованию отличных отметин от гриля и помогает предотвратить пригорание.

4. Готовьте с опущенной крышкой — это сокращает время приготовления.

5. Вам не нужен сверхвысокий нагрев. Большинство продуктов лучше всего готовить на гриле при температуре 350-500 градусов по Фаренгейту. Любая температура выше этого значения — только температура обжигания.

6.Дважды очищайте решетку гриля щеткой для чистки гриля. Это легко сделать после того, как вы разогреете гриль и перед тем, как положить на него продукты; и после того, как приготовишь. Решетки легче чистить, когда они горячие.

7. Используйте термометр для мяса или гриля с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что еда идеально приготовлена.

8. Переверните только один раз по истечении половины времени приготовления — это касается и гамбургеров!

9.Смажьте соусом барбекю только в течение последних 10-15 минут приготовления.

10. Всегда дайте пище отдохнуть перед тем, как нарезать ее.

Чтобы научиться готовить на гриле, попробуйте мой быстрый и простой «Коктейль из креветок на гриле с коктейльным соусом Кровавая Мэри»:

—-

КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ С КОКТЕЙЛЬНЫМ СОУСОМ BLOODY MARY

Обновленная версия классического коктейля из креветок со сладким и дымным, терпким и острым соусом «Кровавая Мэри».Перед подачей на стол посыпьте сервировочное блюдо солью из сельдерея, чтобы придать ему особый оттенок сельдерея.

Я предпочитаю жарить креветки в панцире и очищать их от кожуры, когда они остынут. Если вы предпочитаете приготовить на гриле очищенные креветки с прожаркой, снимите их с гриля, когда они станут розовыми и слегка недоваренными, иначе они станут жесткими.

Метод приготовления на гриле: Прямой / Средне-сильный нагрев

6 порций

1-2 фунта больших креветок в панцире около 25

2 столовые ложки оливкового масла

Разогрейте гриль в соответствии с инструкциями.

Поместите креветки в нереактивную миску. Смешайте с оливковым маслом до однородного покрытия. Поместите креветки на решетку для жарки прямо над пластиной, отводящей тепло, крышкой вниз. Жарьте на гриле до розового цвета и почти готово, около 4-6 минут, перевернув один раз в середине времени приготовления.

Снимите с гриля и положите на противень. Вы можете подавать креветки горячими с коктейльным соусом или дать им остыть и подавать холодными. Подавать с скорлупой или без кожуры.

Если вы предпочитаете холод, дайте креветкам полностью остыть, посыпав их льдом. Когда они остынут, слейте лишнюю воду и поставьте в холодильник на 4-5 часов или до 24 часов. Очистите креветки и подавайте с охлажденным коктейльным соусом.

Примечание: если вы готовите очищенные креветки без прожилок, это займет примерно на 2 минуты меньше.

Коктейльный соус Кровавая Мэри:

1 чашка кетчупа

1 чашка соуса Heinz Chili

2 маленьких лимона, сок (3 столовые ложки)

Цедра обоих лимонов

1 небольшой сок лайма (½ столовой ложки)

2 столовые ложки приготовленного белого хрена с горкой (или больше по вкусу)

2 чайные ложки пюре из чипотле в адобо (или больше по вкусу) *

2 столовые ложки (1 унция) водки

1 столовая ложка Вустерширского соуса

1/8 чайной ложки чесночной соли

Соль сельдерея для обшивки сервировочного блюда **

Сделайте коктейльный соус.В нереактивной миске смешайте кетчуп, соус чили, лимонный сок, цедру, сок лайма, хрен, чипотле, протертое пюре, водку, вустерширскую соль и чесночную соль до однородного состояния.

Попробуйте и отрегулируйте приправы. Если вы любите много хрена и чипотле, можете добавить еще. Отложите в сторону. Соус можно приготовить и заморозить в стеклянной банке за неделю.

Подавайте соус с креветками в большой миске для толпы или отдельными порциями по 5 креветок каждая.

Советы:

* Чипотле консервированные в соусе адобо. Самый простой способ использовать их — растереть всю банку пюре и хранить смесь в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте небольшое количество, чтобы добавить сладкого дымного тепла всему, от коктейльного соуса до майонеза, супов и рагу

** Ободок посыпать солью из сельдерея перед подачей на стол. Чтобы придать блюду край, распределите на плоской тарелке щедрую столовую ложку соли сельдерея.