67 рецептов заготовок » Сусеки
Следуя мудрости, гласящей «Готовь сани летом…», мы летом будем готовить соки на зиму. Но такие полезные домашние напитки пригодятся не только холодной зимой. Ведь качественные соки домашнего приготовления можно употреблять круглый год, достаточно только не пожалеть времени в период активного созревания вкусных и полезных плодов. Тогда и фруктовые, ягодные, овощные соки у Вас выйдут, тоже, и вкусные, и полезные. Используя рецепты с пошагово сделанными фото, заготовка витаминного напитка впрок будет получаться легко и просто, а вкусный домашний сок улучшит настроение знойной летней порой, а так же, поможет укрепить здоровье зимой и весной. Научитесь делать заготовки сами и убедитесь, что магазинный сок не сравнится по полезности с тем, натуральным и ароматным, что создан лично Вами по проверенному рецепту в домашних условиях.
Тыквенный сок с апельсином на зиму
Vendanny — Янв 30th, 2017 Категории: СокиПодробнее…
Пряный томатный сок с мякотью на зиму
Vendanny — Сен 5th, 2016 Категории: СокиЗимой нам так часто не хватает тепла, солнца и витаминов. В этот суровый период года, простой стакан вкусного томатного сока с мякотью восполнит витаминную недостачу, поднимает настроение, напомнив нам теплое, доброе и щедрое лето уже близко.
Подробнее…
Как приготовить томатный сок в домашних условиях
Vendanny — Сен 20th, 2016 Категории: СокиПодробнее…
Сок из кабачков на зиму — король овощных соков
BellaRussa — Мар 10th, 2018 Категории: СокиТакие знакомые всем кабачки могут преподносить сюрпризы. Наверное, нет в мире человека, который хоть раз не пробовал кабачковую икру. Многие хозяйки готовят «кабачки, как ананасы», и это наталкивает на мысль, что мы многое не знаем о кабачках. В частности о том, что из кабачков можно приготовить сок на зиму.
Подробнее…
Домашний сок из яблок на зиму — рецепт с пастеризацией
BellaRussa — Мар 3rd, 2018 Категории: СокиЯблочный сок можно готовить из любого сорта яблок, но, для зимних заготовок, лучше брать позднеспелые сорта. Хотя, они и более плотные и мякоти будет больше, но и витаминов в них так же больше. Задача лишь в том, чтобы сохранить все эти витамины и не растерять их в процессе приготовления.
Подробнее…
Морковный сок на зиму — витамины круглый год: рецепт приготовления в домашних условиях
BellaRussa — Мар 3rd, 2018 Категории: СокиМорковный сок по праву считается витаминной бомбой, и одним из самых полезных овощных соков. В зимний период, когда витаминные запасы организма истощились, волосы потускнели, и ногти стали ломкими, положение спасёт морковный сок. Свежевыжатый морковный сок считается самым полезным, но увы, иногда приходится жертвовать небольшой частью витаминов, чтобы поддерживать свой организм круглый год и консервировать морковный сок на зиму.
Сок из груш на зиму — полезный сок для здоровья всей семьи: лучшие рецепты заготовок
BellaRussa — Фев 26th, 2018 Категории: СокиДля диетического питания груша подходит больше, чем яблоко. Ведь если яблоки возбуждают аппетит, то после употребления груши этого не происходит. Кроме того, на вкус груша слаще, чем яблоко, и при этом, она содержит гораздо меньше сахара. Всё это приводит к тому, что груша, и сок из неё прекрасно подходит для детского питания, для тех, кто сидит на диете, или болеет диабетом.
Подробнее…
Сок из персиков на зиму — рецепт с мякотью без пастеризации
BellaRussa — Фев 26th, 2018 Категории: СокиПодробнее…
Сок из лимона без сахара и кипячения — заготовка на все случаи жизни
BellaRussa — Фев 24th, 2018 Категории: СокиМожно говорить бесконечно о пользе лимона. Он широко применяется в кулинарии, косметологи и в домашнем быту. Вопрос лишь в удобстве использования. Каждый раз приходится покупать лимон, использовать пару капель сока, а невостребованная часть лимона неделями лежит в холодильнике, пока не заплесневеет. Чтобы избежать таких потерь, разумней сделать сок лимона, и использовать его по мере надобности.
Подробнее…
Как заготовить на зиму сок из огурцов
BellaRussa — Фев 24th, 2018 Категории: СокиКазалось бы, что сейчас нет особой необходимости а зимних заготовках. Ведь в супермаркетах можно купить свежие овощи и фрукты. Но, не все так радужно. Большинство сезонных овощей, которые продаются вне сезона, напичканы нитратами и гербицидами, что сводит на нет всю их пользу. Это же касается и свежих огурцов. Сок, приготовленный из таких огурцов принесет мало пользы, и это в лучшем случае. Чтобы всегда иметь свежий огуречный сок, и не опасаться нитратов, приготовьте его на зиму сами.
Подробнее…
Как выжать сок из хрена
BellaRussa — Ноя 20th, 2017 Категории: СокиХрен – уникальное растение. Он употребляется в пищу в качестве приправы, используется в косметологии для наружного применения и народные целители рекомендую хрен, как лекарство от многих болезней.
Ароматный сок из киви — как приготовить вкусный смузи
BellaRussa — Ноя 4th, 2017 Категории: СокиТропические фрукты и ягоды, такие как киви, доступны в магазинах круглый год, и они не являются сезонными фруктами. И это хорошо, ведь полезней пить свежевыжатые соки, а не консервированные и сок киви не нужно заготавливать на зиму. Тем более, что в домашних условиях это сделать практически невозможно. Киви не терпит кипячения и после варки становится не очень вкусным.
Подробнее…
Сок из петрушки — приготовление и заготовка на зиму
BellaRussa — Ноя 4th, 2017 Категории: СокиПодробнее…
Луковый сок — универсальный домашний лекарь
BellaRussa — Ноя 4th, 2017 Категории: СокиЛуковый сок не самый вкусный напиток, но это универсальное лекарство от многих болезней. Эфирные масла и природные фитонициды действуют как самый мощный антибиотик. Причём, луковый сок можно применять не только внутренне, но и наружно. Есть множество рецептов укрепляющих масок для волос, примочек для ран и все они требуют главного ингредиента – сока из лука.
Подробнее…
Домашний рецепт сока из шелковицы на зиму
BellaRussa — Ноя 4th, 2017 Категории: СокиСок из шелковицы занимает лидирующие позиции в ряду соков для сокотерапии. И это заслуженное место. Ведь это не просто приятный напиток, он невероятно полезен и противопоказаний для его употребления крайне мало. По легендам древних Ариев, шелковица снимает проклятия и служит оберегом и сейчас. Но, оставим легенды и займёмся делами более приземлёнными.
Соки на зиму – Рецепты соков на зиму. Всё про заготовки на зиму
Несмотря на обилие соков в магазине многие хозяйки предпочитают заготавливать соки на зиму из даров собственного сада и огорода. И правильно делают, ведь заготавливая сок самостоятельно, можно не только быть на 100% уверенным в его качестве, но и составить букет из разных соков по собственному вкусу. Вы можете законсервировать сок для детского питания или для всей семьи, это может быть «просто» сок или сок как лечебное средство – вариантов множество.
Для заготовки сока вам придётся вооружиться некоторыми приспособлениями. Это может быть электросоковыжималка для получения сока из яблок, груш, моркови и других сочных, но плотных фруктов и овощей. Для получения сока с мякотью подойдёт мясорубка или похожая на неё конструкция со специальной насадкой. В некоторых фермерских хозяйствах можно встретить деревянные ручные винтовые прессы – сок с их помощью выжимается насухо. А на городских кухнях чаще всего живут соковарки.
Сок, полученный при помощи пресса, мясорубки или соковыжималки консервируют двумя способами. При горячем разливе свежевыжатый сок нагревают до 70-75°С, фильтруют, кипятят в течение 2-3 минут, разливают в стерилизованную посуду и закатывают. Для пастеризации сок нагревают до 80°С, процеживают, снова прогревают до 85-90°С и разливают в стерилизованные банки, которые затем пастеризуют в воде при температуре 85°С: 0,5-литровые – 15 минут, 1-литровые – 20 минут, 2-литровые – 25 минут, 3-литровые – 35 минут. Банки и бутылки для сока следует заливать почти доверху, это уменьшает возможность порчи. Сок из соковарки сразу разливается по подготовленным банкам и закатывается.
После закатывания оставьте банки и бутылки с соком в тёмном месте при комнатной температуре на пару недель – за это время некачественные соки себя обязательно проявят: сок может забродить, помутнеть или заплесневеть. Если случился такой конфуз, вылейте сок в кастрюлю и прокипятите в течение 5 минут. Повторно закатывать такой сок нельзя.
Хранить соки домашнего приготовления можно не дольше года в тёмном прохладном месте. При высокой температуре сок теряет свои вкусовые и питательные качества, а на свету обесцвечивается или буреет. Не смертельно, но не эстетично.
Качество готового сока напрямую зависит от качества сырья. Для получения сока используют свежие зрелые здоровые овощи, фрукты и ягоды. Недозрелые продукты имеют слабый аромат, в них мало сахара и витаминов, а перезрелые дают мало сока. Кислые соки готовят с сахаром или купажируют (смешивают) с другими, более ароматными и сладкими соками. Для разных видов сока требуется разное количество сахара. Так, например, для абрикосов, вишни, крыжовника, смородины и черники требуется 100 г сахара на 1 кг плодов. Для малины и сливы достаточно 70-75 г сахара. Для груш и яблок – 50 г сахара, а меньше всего сахара нужно для приготовления сока из винограда – всего 40 г на 1 кг ягод.
Разные фрукты и овощи дают разное количество сока. Чтобы вы не промахнулись с количеством тары, наш сайт предлагает примерную таблицу выхода сока из сырья (из расчёта на 10 кг фруктов или ягод):
— яблоки – 4-6,5 л
— груши – 4-6 л
— вишни – 4-6,5 л
— чёрная смородина – 5-6,5 л
— красная смородина – 6-7 л
— крыжовник – 4-6,8 л
— земляника – 5-6,5 л
— малина – 5-6,5 л
— виноград – 5-6,5 л
Количество сока зависит от способа его получения, спелости продуктов, сорта и других факторов.
Вы можете приготовить любые соки на зиму по своему вкусу и возможностям. «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию несколько рецептов: как простых, однокомпонентных, так и необычных купажированных соков. За дело!
Перед тем как выжать сок, следует подготовить банки и бутылки. Их следует простерилизовать над паром в течение 15 минут. Лакированные металлические крышки нужно простерилизовать в кипящей воде не менее 5 минут.
Яблочный сок. Для сока хорошо подбирать ароматные кисло-сладкие яблоки. Выжмите сок, перелейте его в кастрюлю, добавьте сахар (согласно таблице или по вкусу) и доведите до кипения. Сразу после начала кипения снимите кастрюлю с огня и разлейте сок по банкам, закатайте простерилизованными крышками, переверните банки и укутайте.
Виноградный сок. Тщательно переберите и промойте виноград, оборвите ягоды с кистей и поместите в кастрюлю так, чтобы они заполнили её на ¾ объёма. Залейте виноград водой на 1 сантиметр выше ягод и поставьте на огонь. Доведите до кипения, прокипятите 10-15 минут и перелейте в подготовленные банки, процеживая через ткань. Тотчас же закатайте, переверните и укутайте.
Клубничный сок. Промытые ягоды клубники раздавите деревянным пестиком, профильтруйте и слейте сок в эмалированную кастрюлю. Поставьте на огонь, нагрейте до 85°С и выдержите в течение 5 минут. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и поставьте пастеризоваться при температуре 90°С на 20 минут.
Томатный сок. Очистите помидоры от грубых частей, нарежьте ломтиками и уложите в эмалированную кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения и прокипятите в течение 5-10 минут. В горячем виде протрите через сито, снова перелейте в кастрюлю, добавьте соль из расчёта 10 г на 1 литр сока и доведите до кипения. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.
Черничный сок с мякотью. Промытые ягоды протрите через сито или пропустите через мясорубку. К полученной массе добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения на среднем огне и разлейте по стерилизованным банкам или бутылкам. Закатайте или укупорьте, остудите.
Огуречный сок с томатной пастой. Молодые огурцы промойте, переберите и пропустите через соковыжималку. К полученному соку добавьте томатную пасту из расчёта 30% от общей массы (300 г пасты на 700 мл сока). Поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите в течение 5-7 минут. Добавьте по вкусу сахар и мускатный орех разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте.
Таким же образом можно приготовить огуречный сок с добавлением сока смородины, земляники, малины. Огуречный и ягодный сок можно смешать в пропорциях от 30% до 50%. Можно добавить сахар по вкусу.
Свекольный сок с сахаром. Здоровые упругие корнеплоды тщательно вымойте, срежьте нержавеющим ножом кожицу, разрежьте на дольки и пропустите через соковыжималку. Свекольный сок можно купажировать с любым плодово-ягодным соком (до 30%). Добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения и разлейте в стерилизованные банки. Закатайте.
Морковный сок. Выжмите сок из моркови. Смешайте с любым кислым соком (250 мл на каждый литр сока), добавьте по 100 г сахара на каждый литр полученного сока и поставьте на огонь. Доведите до кипения и тотчас же разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте.
Облепиховый сок с сахаром. Перебранные ягоды промойте, разомните деревянной толкушкой и профильтруйте через ткань. На каждый литр полученного сока добавьте 100-200 г сахара и поставьте на огонь. Нагрейте сок до 85-90°С, перелейте в стерилизованные банки и поставьте стерилизоваться при температуре 100°С: 0,5-литровые – 10 минут, 1-литровые – 15 минут.
Закатайте. Можно обойтись и без стерилизации, просто доведя сок до кипения и разлив его по стерилизованным банкам.
Сок из облепихи в соковарке. Поместите ягоды в соковарку, добавьте сахар из расчёта 250 г на 1 кг ягод и приготовьте сок. Разлейте его в горячем виде по банкам и закатайте. При хранении на поверхности сока образуется слой облепихового масла – перед употреблением его можно слить и использовать в лечебных целях или взболтать и пить вместе с соком.
Сок из вишни. Вишню залейте небольшим количеством воды, положите в кастрюлю плоскую тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, поставьте на неё гнёт, поставьте на огонь и прогрейте, не доводя до кипения. Когда ягоды станут мягкими, процедите сок через ткань и разлейте по стерилизованным банкам.
Сливовый сок с мякотью. Удалите косточки из слив, выложите в кастрюлю и нагревайте на слабом огне до полного размягчения. Протрите через сито, добавьте сахар из расчёта 50-100 г на 1 кг слив. Доведите сок до кипения и разлейте по стерилизованным банкам, н доходя 1-2 см до краёв. Поставьте стерилизоваться в кипящей воде: 0,5-литровые – 7 минут, 1-литровые – 10 минут.
Сок из ежевики. Перебранные и промытые ягоды ежевики растолките деревянным пестиком, профильтруйте и поставьте на огонь. Нагрейте сок до 90-95°С и разлейте в горячем виде по банкам, закатайте, переверните и остудите.
Абрикосовый сок с мякотью. Вымойте абрикосы и пробланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут до мягкости. Протрите через сито деревянной ложкой. Приготовьте сахарный сироп (160-180 г сахара на 1 л воды): прокипятите, профильтруйте через плотную ткань. Добавьте полученный сироп к абрикосовой массе из расчёта 100 мл сиропа на 900 мл абрикосов, тщательно перемешайте, доведите до кипения и разлейте в стерилизованные банки. Стерилизуйте в кипящей воде: 0,5-литровые – 25 минут, 1-литровые – 40 минут.
Таким же способом можно приготовить сок из слив и персиков.
Гранатовый сок. Разберите плоды граната, удаляя тонкие перегородки, иначе сок получится горьким. Отожмите сок при помощи пресса, несколько раз перемешивая мезгу. Полученный сок профильтруйте и прогрейте до 95°С, добавьте сахар из расчёта 100 г на каждый литр сока, перемешайте и разлейте в горячем виде по стерилизованным банкам. Закатайте. При длительном хранении на дно банок выпадает осадок и сок обесцвечивается. Перед употреблением не взбалтывайте его, а аккуратно слейте с осадка.
Сок из чёрной смородины с сахаром. Готовится в соковарке. Добавьте к ягодам сахар из расчёта 100 г сахара на 1 кг смородины. Готовый сок разлейте, закатайте.
Сок из черноплодной рябины и яблок. Смешайте черноплодную рябину и яблоки в произвольных пропорциях (по вкусу, так как сок аронии довольно терпкий и малоароматный). Для подслащения добавьте 40-60 г сахара на 1 кг смеси. Уложите продукты в соковарку. Готовый сок разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и поставьте вверх дном.
Сок из шиповника с сахаром. Уложите подготовленные ягоды вместе с сахаром в соковарку. Сахара нужно взять в количестве 25-30 г на 1 кг ягод. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Сок из шиповника можно купажировать с другими соками, например, с соком красной смородины, в соотношении 50/50.
Сок из рябины с сахаром. Вымойте ягоды и дайте стечь воде. Положите в небольшую ёмкость, добавьте немного подогретой кипячёной воды и разомните деревянным пестиком. Немного подогрейте и отожмите. Добавьте сахар из расчёта 250-300 г сахара на 1 л сока, нагрейте до температуры 80°С и разлейте по стерилизованным банкам. Поставьте стерилизоваться при температуре 90°С в течение 20 минут. Закатайте, переверните.
Сок из барбариса и земляники. Переберите ягоды, тщательно вымойте, уложите в соковарку и добавьте сахар из расчёта 150-200 г на 1 кг ягод. Готовый сок разлейте в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте.
Это лишь малая толика рецептов соков на зиму. Ваши фантазии могут ограничиться лишь вашими возможностями. Соки на зиму, приготовленные своими руками, принесут вам только пользу.
Удачных заготовок!
Лариса Шуфтайкина
Виды соков на зиму, приготовленные по рецептам в домашних условиях
Авитаминоз — это недостаток в организме человека полезных витаминов, микроэлементов, активных веществ и аминокислот. Обычно авитаминоз наступает, когда в естественной среде совсем нет или ограничена возможность получения натуральных овощей, зелени и солнца. Ультрафиолетовые солнечные лучи содействуют полноценному усвоению организмом человека витаминов вместе с едой.
Время возникновения авитаминоза приходится на зиму и раннюю весну, и тогда перед нами встаёт выбор: употреблять комплекс витаминов, искусственно созданных химическим путём, или употреблять овощи, фрукты и зелень, которые прошли консервирование и сохранили необходимый набор витаминов и микроэлементов.
Для всех не секрет, что свежие овощи с зеленью, фрукты и ягоды можно купить в супермаркетах, но их цена «кусается», она высока и у многих нет финансовой возможности их покупать. Соки, которые продаются в магазинах, также имеют высокую цену и их качество порой не соответствует заявленному, потому что эти соки содержат вредные пищевые добавки в виде консервантов, красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. Что может быть лучше соков, которые приготовлены вами в домашних условиях с любовью и заботой? Соки, приготовленные на зиму, в домашних условиях из собранных в летний и осенний сезоны свежих:
- Ягод (клубники, смородины, вишни, черноплодной рябины, крыжовника, малины, сливы, винограда, ежевики, черники, земляники, клюквы или брусники),
- Фруктов (яблок, абрикосов, персиков, груш, алычи, мандаринов, арбузов, лимонов или апельсинов) или даже
- Овощей (томатов, огурцов, капусты, сельдерея, моркови или тыквы) продлят ощущение тёплого солнечного времени и помогут сохранить здоровье, поднять аппетит и укрепить иммунитет. Сок можно сравнить с Божественным эликсиром.
Ведь все знают, что зима и весна — период недостатка солнечного света и недостатка витаминов в организме человека (авитаминоза), когда организм наиболее уязвим для болезней и различного вида недомоганий: хроническая усталость, нервное перенапряжение и даже усиление головной боли и болей в суставах и мышцах. В рационе питания в зимне-весенний период преобладают углеводы в виде каш, мучной выпечки и жирная молочно-мясная пища.
Для избежания этих негативных явлений нужно просто питательный рацион разнообразить вкусными и полезными ягодно-фруктовыми и овощными консервированными заготовками в домашних условиях и соками. В них при термической обработке сохраняются даже все витамины и микроэлементы, кроме витамина С, который разрушается при нагревании, но его можно восполнить долькой свежего лимона в душистом свежезаваренном чае.
Как правильно сохранить полезные активные вещества, как правильно производить консервирование соков на зиму в домашних условиях? Вот на эти вопросы мы сейчас постараемся дать ответ.
Виды соков, способы приготовления, состав
Фруктовые, ягодные и овощные соки подразделяют на следующие категории:
- С мякотью,
- Осветлённые,
- Купажированные (смешанные).
Соки подразделяются:
- Моносоки,
- Комбинированные.
Соки можно приготовить или заготовить на зиму и другой длительный период следующими методами или способами:
- Стерилизованные соки,
- Пастеризованные соки,
- Горячий розлив.
Получение полуфабриката для соков производится путём выжимания:
- Вручную.
- Механическое.
Остановимся коротенько на каждом виде и методе заготовки соков на зиму по существующим рецептам.
Сок с мякотью из свежих ягод, фруктов или овощей по рецепту на зиму
Такой сок на зиму в домашних условиях готовится просто и заключается он в дроблении до однородной мельчайшей консистенции сырья, его термообработке и горячего розлива.
Итак, чтобы получить ценнейший напиток с мякотью ягоды или фруктов с овощами, их очищают от семян, косточек и плодоножек, затем сырье отваривают в течение двух-трёх минут, остужают до тёплого состояния, а затем полученную массу раздробляют в блендере или протирают вручную через металлическое сито. Полуфабрикат в виде однородной массы вновь доводится до кипения, в массу при желании добавляется сахар, все варится ещё пять минут и в горячем состоянии разливается в чистую стерилизованную посуду. Ценный напиток с мякотью на зиму по домашнему рецепту готов.
Сок осветлённый, из свежих ягод, фруктов или овощей по рецепту на зиму
Эликсир смотрится великолепно, похож на ароматный напиток с красочными оттенками под цвет ягод, фруктов и овощей из которых он приготовлен, а приготовлен он может быть двумя способами:
1 способ консервирования
- Берётся жидкость с мякотью и процеживается через несколько слоёв марли. Жидкая его часть (фракция) кипятится и разливается в стерилизованные банки. Густая часть в виде рыхлой мякоти содержит огромное количество полезной для желудочно-кишечного тракта клетчатки, которая может быть использована на другие цели (в выпечке, высушенная и засахаренная на цукаты и тому подобное).
2 способ консервирования
Свежие ягоды, фрукты или овощи пропускают через ручную или электрическую соковыжималку, жидкую часть сливают и нагревают до температуры +80 градусов по Цельсию. Полученную горячую жидкость разливают в тёплые стерилизованные банки и ставят их на пастеризацию, то есть банки с соком накрыв крышками, кипятят в воде. Выдерживают их в кастрюле с кипятком по установленной норме:
- банки объёмом пол-литра не менее 10 минут,
- банки объёмом один литр не менее 15 минут,
- банки объёмом два литра не менее 20 минут,
- банки объёмом три литра не менее 30 минут.
Этого времени достаточно для того, чтобы в жидкой фракции сока погибли микробы и вирусы, такой напиток будет храниться долго: не закиснет и не покроется плесенью.
Эликсир рекомендуется готовить из кислых сортов ягод, фруктов или овощей, особенно хорошо готовить яблочный сок из осенних кислых сортов яблок. В него можно и не добавлять при готовке сахарный песок, а делать это при употреблении в пищу, когда вы откроете банку с соком, тогда и добавите сахар по вкусу, а затем нужно убирать недопитый эликсир в холодильник, так как его рекомендуется употребить в течение трёх дней. Иначе он будет подвержен быстрому скисанию от взаимодействия с воздухом и может испортиться, ведь он не содержит химических консервантов, в отличие от покупных пакетированных соков.
Сок, купажированный или смешанный по рецепту на зиму
Этот эликсир готовится из свежевыжатого сока с добавлением выжимок (жмыха), который остаётся при механической обработке и содержит огромное количество полезной клетчатка или, как её ещё называют «грубое волокно».
Берут жидкую фракцию и твёрдую часть в пропорции 2:1 и вся эта масса варится в течение двадцати минут при желании добавляют сахарный песок или сахарный сироп, который варят отдельно на стакан воды берут 200 грамм сахара. Сваренный горячий сок разливают в стерилизованные банки, закрывают крышками и закатывают специальной машиной для закатки.
Банки переворачивают вверх дном и укутывают тёплым покрывалом до полного остывания с консервированными заготовками на зиму по рецептам соков.
Главное условие сохранности приготовленных консервированных соков по домашним рецептам — это хранение в прохладном сухом месте.
При консервировании соков в домашних условиях необходимо соблюдать меры предосторожности при работе с горячими предметами и электроприборами, соблюдать санитарные нормы, чистоту и ответственно относиться к обработке свежих ягод, фруктов и овощей.
Эликсиры могут быть приготовлены из ягод, фруктов или овощей одного наименования, например, яблочный, клюквенный, огуречный, грушевый. Может быть, и комбинированный сок, то есть приготовлен из различных ягод, например, из клубники и смородины, а может сочетаться из персиков и вишни, из яблок и клюквы, из томатов и сельдерея, из яблок и моркови.
Комбинированные соки более вкусные и ароматные, они более полезные, так как содержат широкую линейку витаминов и микроэлементов, нежели в моносоке из одного продукта.
Полезные свойства консервированных соков на зиму в домашних условиях
Божественные эликсиры богаты витаминами А, Е, РР, В, содержат практически все микроэлементы и антиоксиданты, помогают при малокровии и белокровии, налаживают обмен веществ, продлевают молодость и жизнь, а именно:
- Морковный сок полезен при болезнях глаз и кожных покровов.
- Сок сельдерея укрепляет сердечно-сосудистую систему.
- Тыквенный очищает печень и кровь, против склероза и диабета.
- Огуречный омолаживает, разглаживает морщинки и устраняет запоры.
- Клюквенный изгоняет хворь, так как содержит больше всего активных веществ и чистит сосуды от холестерина, содержит антиоксиданты от рака и от белокровия, лечит от подагры и ревматизма, чистит мочеполовую систему от бактерий и устраняет цистит, природный антибиотик, помогает поджелудочной железе и желудку.
- Брусничный восстанавливает работу почек и всей мочеполовой системы.
- Вишнёвый необходимо пить при малокровии и он предупреждает атеросклероз и низкий гемоглобин, уничтожает возбудителей дизентерии, заживляет раны, снимает воспаление суставов. Беременным женщинам пить сок обязательно, чтобы будущий ребёнок был крепкий и здоровый.
- Черносмородиновый борется с сердечной аритмией, ангиной, авитаминозом, железодефицитной анемией, болезнями печени кроме гепатита.
- Томатный выводит шлак и токсины, радионуклиды и обладает сильнейшим антиканцерогенным свойством. Он борется с раковыми клетками и они перестают прогрессировать. Снимает нервное перевозбуждение и стресс, очищает кишечник, борется с ожирением, диабетом, анемией и гипертонией.
Этот маленький пример показывает неоценимую пользу натуральных напитков для организма человека, природа позаботилась о том, чтобы у нас под рукой были все вещества необходимые для полноценного питания. Божественный эликсир усваивается очень быстро, проникает в клетки организма через лимфу и кровь, насыщая его активными веществами.
Консервированные соки на зиму в домашних условиях получаются концентрированными и при употреблении в пищу их можно и их нужно разводить кипячёной водой.
Как мы уже отметили, консервированные комбинированные напитки более вкусные и ароматные, они более полезные, так как содержат широкую линейку витаминов и микроэлементов, нежели в моносоке, то есть из одного продукта.
Широкое распространение получили и полюбились не только взрослым, но и детям, эликсиры на основе яблок, когда в садах созревает и собирают богатый урожай яблок с лета до осени, то домохозяйки готовят и консервируют на зиму: клубнично-яблочный, морковно-яблочный, грушево-яблочный, свекольно-яблочный, огуречно-яблочный и другие яблочные эликсиры. А вот как приготовить яблочный сок в домашних условиях быстро, лучше использовать метод консервирования соков с мякотью в домашних условиях в стерилизованные стеклянные банки.
Консервированные соки в домашних условиях, как и свежевыжатые фруктовые, ягодные или овощные эликсиры ярких сортов (красные и оранжевые) могут вызвать аллергические реакции, поэтому принимать их следует в ограниченном количестве и лучше чередовать их с жёлто-зелёными: яблочный, огуречный или сельдерейный эликсир.
Домашние соки на зиму — рецепты соков на зиму на Pokushay.ru
Соки на зиму Домашний яблочный сок на зиму: пошаговый рецепт20131
Домашний яблочный сок: рецепт на зиму Домашний яблочный сок на зиму: пошаговый рецепт и
Соки на зиму Тыквенный сок на зиму: вкуснейший пошаговый рецепт949
Тыквенный сок содержит массу полезных веществ. Кроме того, он еще и очень вкусный! Однако
Консервирование Консервирование березового сока1587
Березовый сок был когда-то одним из любимых лакомств детворы. С наступлением весны многие собирали
Напитки в широком разнообразии сегодня представлены во всех супермаркетах. Но намного полезнее самостоятельно сделать сок на зиму. Вкусная заготовка готовится на основе абрикосов, яблок, персиков, груш и других фруктов. Существует огромное количество рецептов соков, которые можно сделать на зиму.
Хороши как сборные соки, так и однокомпонентные заготовки.
Приготовление вкусных соков к зиме не представляет собой ничего особенно сложного. Можно сделать и напитки без стерилизации. Такие домашние соки на зиму сохраняют в себе всю пользу, непревзойденный вкус и аромат свежих фруктов и ягод. Натуральные соки получаются очень насыщенными, концентрированными. Зимой приятно открыть баночку с таким напитком: сразу же вспоминаются летние беззаботные дни, полные солнца и тепла.
Приготовленный сок по любому из выбранных рецептов порадует отличным вкусом. Сделать сок можно из любых ягод и фруктов. Более того, можно использовать даже тыкву и морковь, которые зимой позволяют поддерживать иммунитет.
Тонкости приготовления домашних соков
Приготовление соков к зиме не вызывает сложностей. Современная бытовая техника позволяет экспериментировать с различными рецептами, получая удивительно вкусные и ароматные соки. Главное – взять свежие продукты для сока. Их надо хорошенько вымыть и соблюсти все рекомендации из рецепта.
Различные рецепты приготовления соков на зиму в домашних условиях позволяют не сомневаться в качестве готового продукта. Консервировать сок можно различными методами.
Один из вариантов – пастеризация сока. При этом напиток, приготовленный по выбранному рецепту, нагревают до +80 градусов, процеживают и снова нагревают сок до +90 градусов. Остается только пастеризовать емкости с соком в воде.
Другой вариант приготовления сока на зиму – горячий розлив. Свежевыжатый сок, приготовленный по одному из многочисленных рецептов, надо нагреть до +75 градусов, отфильтровать и прокипятить 3 минуты. Потом сок переливается в стерилизованную посуду и закрывается крышками.
Решив приготовить сок на зиму по любому из рецептов, стоит учитывать несколько правил.
- Соки обязательно заливают в емкости доверху. Этот прием позволяет сократить вероятность порчи продукта зимой.
- Хранится приготовленный сок в темном и прохладном месте, но не больше 1 года. На свету оттенок напитка меняется, а его питательные свойства утрачиваются.
Если правильно приготовить сок на зиму и грамотно его хранить, то сомневаться в качестве не придется!
Заготовка яблочного сока на зиму
Домашний яблочный сок – запасаемся пользой впрок. Небольшое предисловие и название статьи убедят Вас в пользе и натуральности, приготовленного дома, яблочного сока. Ведь не секрет, что сегодня редко, а может быть и невозможно встретить добросовестного производителя, который бы учел все потребности нашего организма и продал нам максимально натуральный продукт. Поэтому все больше людей предпочитают свежевыжатые соки, покупным. А зимой, например, редко можно найти фрукты, сохранившие хоть какие-то витамины. А витамины нам просто необходимы, особенно маленьким детям. Выход есть, выжимать соки из сезонных фруктов и заготавливать их на зиму. В идеале, если это будут фрукты и ягоды, выращенные в наших широтах, например яблоки. Далее приведем рецепт домашнего сока из яблок, заготовленного на период холодов.
Заготовка яблочного сока на зиму — Приготовление:
1. Предварительно подготовим банки, простерилизовав их.
2. Возьмем несколько килограммов свежих яблок, лучше если это будут российские осенние сорта, такие как «Симиренка», «Антоновка» и другие. Предпочтительно брать зеленые кисло-сладкие яблоки, сок будет не только полезным, но и вкусным.
3. Моем, чистим наши яблочки и помещаем их в соковыжималку. Яблоки при выжимке дают много пены, которую можно будет легко убрать при варке.
4. Переливаем то, что у нас получилось в металлическую кастрюльку и ставим на огонь, варим около пятнадцати минут. Далее снимаем сок с плиты, добавляем совсем немного сахара, так как большое его количество не приносит пользы нашему организму и к тому же способствует выведению витаминов.
5. Самое время поместить сок туда, в чем он будет храниться. Переливаем его теплым в горячие банки, чтобы посуда не лопнула.
Ну вот, банки закатаны и ждут, когда же мы отнесем их в прохладный и сырой погреб, самое подходящее место для того, чтобы сохранить заготовку и позволить нам в холодное зимнее время наслаждаться вкусом пользы. Теперь Вы, наливая своему ребенку сок, будете уверены в том, что
он натуральный, из хороших качественных яблок и к тому же без различных добавок и консервантов, а что может быть важнее, чем здоровье собственного чада. Пейте домашние соки и будьте здоровы!
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929
Делаем сок на зиму
Заготовка продуктов питания впрок была актуальна еще для пещерного человека…
Заготовка продуктов питания впрок была актуальна еще для пещерного человека, ведь людям всегда хотелось сохранить добытое на более длительный срок. С появлением огня появилась возможность делать заготовки на будущее.
Преимущества и польза домашнего сока на зиму
Сегодня многие хозяйки заготавливают на зиму сок. Конечно, вы можете пойти в магазин и легко купить пакет сока, но качество и натуральность промышленных соков оставляет желать лучшего. Добавки, которые используются в производстве соков, не всегда полезны.
Практически в каждой упаковке можно найти консерванты, красители, усилители вкуса, подсластители и другие химические вещества. Чего не скажешь о натуральных соках, приготовленных в домашних условиях. Правда, свежевыжатый сок хранится недолго, и для того, чтобы сохранить его свойства надолго, его нужно законсервировать.
Как сделать сок на зиму
Натуральные соки получают с помощью отжима различных фруктов и ягод, например, земляники, яблок, винограда, слив, малины, вишни и других. Для того, чтобы сохранить полезные соки до зимы, их консервируют в натуральном виде или с добавлением сахара при помощи стерилизации в герметичной таре. Для приготовления подойдут спелые и даже переспелые плоды любых форм и размеров, но важно, чтобы они были хорошего качества, без плесени, гнили и червоточин.
Перед приготовлением нужно тщательно промыть фрукты или ягоды. Нежные ягоды можно мыть под душем. Чтобы сок легче выделялся при отжиме, лучше заранее измельчить ягоды и плоды до состояния кашицы.
Для этого можно воспользоваться мясорубкой с крупной решеткой, а мягкие ягоды можно подавить вручную. Некоторые плоды, например, слива и черная смородина с трудом отдает сок. Поэтому после дробления их нужно поместить в эмалированную кастрюлю, добавить воды – 1 литр на 8 килограмм раздавленных плодов, и нагревать до температуры 60 градусов.
Также отжимать сок можно при помощи электрической соковыжималки или ручного пресса. Правда, соки после пресса содержат больше мякоти, поэтому их нужно будет профильтровать. Затем сок подогревают в эмалированной кастрюле до 80-85 градусов, процеживают и разливают по стеклянным банкам. Банки укупоривают жестяными крышками и пастеризуют в горячей воде при температуре 85 градусов около 15-20 минут. Чтобы сок был более сладким к нему можно добавить сахар.
Очень хорошие прозрачные соки получаются из вишни, малины, черной и красной смородины. Остальные соки обычно бывают мутными, так как содержат взвешенные частицы. Чтобы избавиться от них, нужно профильтровать сок через тонкую ткань и дать ему отстояться в холодном месте. Хотя лучше не избавляться от плодовой мякоти, так как в таких соках содержится больше витаминов, чем в прозрачных.
Яблочный сок на зиму
Яблочный сок очень полезен и вкусен. Самый лучший сок получается из ароматных кисло-сладких яблок. Его можно приготовить с помощью соковыжималки, пресса или мясорубки. Проще всего использовать соковыжималку.
- Для начала подготовьте банки: вымойте их и стерилизуйте каждую, подержав над горячим паром около 15 минут. Теперь выжимаем сок с помощью соковыжималки или пресса, и выливаем его в кастрюлю.
- Добавляем сахар по вкусу, примерно одну ложку на 500мл сока. Доводим его до кипения, но не кипятим.
- Сразу после закипания выключаем газ и разливаем сок по банкам. Закупориваем их металлическими крышками, которые нужно предварительно прокипятить 4-5 минут.
- Закупоренные банки ставим крышками вниз и укутываем одеялом. Через сутки одеяло снимаем и переворачиваем банки. Сок готов. Храните банки в темном месте один-два года.
Второй вариант приготовления яблочного сока – при помощи мясорубки. Для этого моем яблоки, удаляем семена, разрезаем на четвертинки и пропускаем через мясорубку. Оставляем массу постоять в холодном месте на сутки. Затем отжимаем сок и оставляем в холодном месте еще на два дня. Сок станет более светлым. Аккуратно сливаем его до осадка, кипятим 5 минут, и разливаем по горячим банкам. Также закупориваем крышками.
Виноградный сок на зиму
- Спелый, без повреждений виноград хорошенько промываем и обрываем ягоды с кистей.
- Теперь помещаем их в кастрюлю, так чтобы они заполнили ¾ объема, и заливаем водой на 1 сантиметр выше ягод.
- Ставим на средний огонь и, не помешивая, чтобы сохранить прозрачность, доводим до кипения. При желании можно добавить сахар.
- Кипятим 10-15 минут, и переливаем в горячие, сухие банки, процеживая сок через ткань. Герметически укупориваем и ставим сок на 2-3 часа под одеяло.
Клубничный сок на зиму
- Чистые и спелые ягоды нужно раздавить толкушкой или прессом, профильтровать и слить сок в эмалированную кастрюлю.
- Теперь нагреваем его до 85 градусов, выдерживаем 5 минут, и сразу разливаем по стерилизованным банкам.
- Закрываем стерилизованными крышками и пастеризуем банки 20 минут в воде при температуре 90 градусов.
Томатный сок на зиму
- Для начала нужно очистить помидоры от плодоножек и порезать на кусочки.
- Укладываем их в эмалированную кастрюлю, и кипятим 5-10 минут.
- В горячем состоянии пропускаем сок через мелкое сито, задерживающее семена и кожицу.
- Снова ставим сок на огонь, добавляя 10 грамм соли на 1 литр. И разливаем по стерилизованным банкам.
Сливовый сок на зиму
- Для сока подойдут все сорта позднеспелых слив.
- Промываем сливы и удаляем из них косточки.
- Помещаем в кастрюлю и нагреваем на паровой бане, пока не начнется выделение сока.
- Затем помещаем сливы под пресс и отжимаем сок.
- Нагреваем его до 90-95 градусов, разливаем в подготовленные банки и закупориваем. Или сразу разливаем по банкам и пастеризуем банки 15 минут при температуре 85 градусов.
21 пошаговый рецепт приготовления с фото
Передо мной, как и перед любым огородником, стоит извечная проблема заготовок на зиму. Как умудриться переработать овощи и фрукты, чтобы не пришлось часть урожая выбрасывать, так сказать, в свежем виде, а часть — весной, после зимнего хранения?…
С середины сентября дачники начинают сбор тыквы среднеспелых и позднеспелых сортов. Как раз такие хорошо подходят для длительного хранения в целом виде, и их можно употреблять всю зиму, доставая по мере необходимости. Но кроме этого, можно сделать…
Сок можно сделать из чего угодно. Однако самыми эффективными в этом отношении будут, наверное, помидоры: урожайные, сочные и вкусные. Причём надо отметить, что заготовка томатов в виде сока — способ максимально компактно «упаковать» урожай….
В прошлом году заготавливала томатный сок так: Томатный сок на зиму. И решила, что бестолковой работы делать не хочу. Вот нынче «с листа» (музыкальный термин, означающий играть, впервые открыв ноты, впервые увидев их) готовлю томатный сок из того,…
Та-дам-м-м-м! Барабанная дробь! Рецепт томатного сока на зиму от человека, главный способ которого делать заготовки — морозильная камера))))))) Но томатный сок я тоже люблю. Поэтому заморочилась поторчать на кухне))) Старый добрый способ…
Сегодня у меня день томатного сока. Соковыжималка с моей помощью отжала 30 литров сока. Но это полуфабрикат. За ночь отстоится, выпустит все воздушные пузырьки, тогда и варить буду. Это нужно сделать обязательно, чтобы не пенился сильно. Я…
А можно ли засолить томатный сок по рецептам засолки помидор?
Позади осталось лето, и вот она — благодатная осенняя яблочная пора! Когда спелые красные, зелёные, жёлтые и солнечно-полосатые яблоки перекочёвывают с деревьев в корзинки, сумки и ящики и едут-едут всеми мыслимыми видами транспорта в наши дома и…
Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и…
Приветствую вас, дорогие садоводы! Не знаю, как вы, а я весь август с предвкушением ожидала золотой осени. Метелеподобный листопад, сырое ненастье, блаженно-тёплое бабье лето… Всё это так волнует душу неопытного дачника! =)) Как заготовить…
Свекла в этом году удалась на славу. Да и крупной очень много. Но не у каждого дачника есть под руками погреб, где можно хранить овощи. Вот и ломают хозяйки голову — что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что…
Сезон заготовок уже практически подошел к концу. В качестве блестящего финального аккорда предлагаем побаловать себя и своих близких несколько необычными заготовками из, казалось бы, обычной ягоды – винограда. Даже одна баночка виноградного…
Кто не помнит из глубокого детства загадку: «Сидит красна девица в темнице, а косу наружу выпустила»? И ведь каждый ребёнок знал, что ответить! Так и идёт морковка с нами рядом всю жизнь — от первых двух капелек морковного сока на втором месяце…
Есть у меня одна непростительная слабость — я обожаю виноградный сок! Причем именно сок собственного производства. Магазинные, восстановленные из порошка как-то не очень по душе. Так случилось, что свой винтовой пресс я благополучно изломал…
Третья часть ноября уже позади. Практически все дела в саду и на огороде переделаны, всё обрезано, укрыто, подкопано, по крайней мере, в Приморском крае именно так, потому что снежок нас успел порадовать. И морозы постучались в ворота своими…
Вы ведь не думаете, что все ягодные и фруктовые заготовки позади? Сейчас, в октябре, так много вкусностей-полезностей, которые еще можно успеть заготовить на зиму. Это и клюква, и брусника, и облепиха, и осенние яблочки, и последняя в этом сезоне…
Сегодня меня ждал сюрприз — тазик, а вернее, тазище (такой старинный эмалированный) с помидорами, собранными в теплице. Хоть я и не собиралась больше мариновать томаты, ибо в семье у нас соления никто, кроме меня, не жалует, но помидорки были…
Соки очень полезны! Приятно зимой открыть баночку сока и окунуться в теплое лето! Наша семья каждый год заготавливает соки: томатный, яблочный. Почему мы доверяем своим сокам? Да потому, что никаких консервантов мы не добавляем. Рецепт…
7 соков для зимней диеты, повышающих иммунитет; Будьте здоровы и наслаждайтесь прекрасной погодой
Даже самый нерадивый человек в этом году по понятным причинам стал помешанным на здоровье. Каждый из нас не оставил камня на камне, чтобы улучшить свой иммунитет, о котором мы, вероятно, никогда не заботились раньше. У большинства из нас был определенный набор продуктов и рецептов, записанных в нашей диете для иммунитета. Но с изменением сезона в нашей кладовой появились новые продукты. Итак, пришло время приготовить лучшие зимние продукты, чтобы и дальше подпитывать нашу иммунную систему.Пора отучиться и изучить новые рецепты.
(Также читайте: 7 лучших зимних фруктов для иммунитета, которые вы должны запасти в этом сезоне)
Вот несколько эффективных соков, повышающих иммунитет, которые вы можете добавить в свой зимний рацион.
1. Сок свеклы-моркови-яблока
Свежая свекла и морковь, приготовленные на зимних условиях, в сочетании со сладкими яблоками создают мощный усилитель иммунитета. Немного лайма делает каждый глоток освежающим. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.
2. Теплое яблоко и зимний пунш «Кинну»
Рождество не за горами, и вам понадобится специальный рецепт напитка, чтобы отпраздновать праздник в кругу семьи.Этот теплый безалкогольный коктейль из яблока, апельсина и ананаса просто идеален. Чтобы приправить его, также добавляют корицу, мускатный орех, лимон и гвоздику, которые сбалансированы сладостью меда. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.
3. Samba
Корица, имбирь, апельсиновый сок, яблочный сок, мед и лимон — все эти продукты смешаны вместе в одном напитке. Вы будете чувствовать себя обновленным каждый раз, допивая высокий стакан этого восхитительного напитка. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.
4.Свекольно-гранатовый сок
Ярко-розовый напиток идеально подходит для «розового здоровья». Свеклу и гранат сочетают с алоэ вера и приправляют порошком черного перца, чтобы получить потрясающий зимний сок. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.
5. Апельсиновый сок и базилик
Пикантный и сочный апельсин — изюминка зимних продуктов. Добавьте к нему свежие листья базилика и подсластите медом — богатый витамином С напиток для хорошего здоровья и вкуса готов. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.
6. Апельсиновый и морковный сок
Свежий апельсин и особая зимняя красная морковь, смешанные вместе, дают потрясающий вкус. Зимой вы никогда не ошибетесь с этим фруктовым и овощным соком. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.
7. Сок из огурца, капусты и шпината
Не хочется есть эту скучную зимнюю зелень? Выдавите из них сок и приготовьте аппетитный напиток, добавив немного освежающего огурца и полезного имбиря. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.
Взбодритесь и укрепите здоровье этой зимой.
17 согревающих напитков на зиму (для наших друзей в Южном полушарии!)
17 согревающих напитков на зиму (для наших друзей в Южном полушарии!)
Клэр Георгиу, Reboot Naturopath, B.HSc ND
Здесь, в южном полушарии, во многих регионах холодно и влажно, поэтому пить холодный сок не всегда приятно. Добавление нескольких добавок или внесение нескольких изменений может превратить этот холодный напиток в согревающий напиток, который кажется более привлекательным для холодного зимнего дня!
В нашей прошлой осенней публикации о соках поощрялись соки, содержащие фрукты и овощи, которые были сезонными и подходящими для перемены погоды.Теперь, когда наступили более холодные месяцы, настало время для рецептов согревающих соков. Добавление специй в сок, безусловно, действует как согревающий агент, особенно имбирь и кайенский перец.
Вот список овощей и фруктов, которые сейчас в сезон.
Фрукты — Грейпфрут, киви, лимоны, мандарины, апельсины, банан, груши, ревень
Овощи — брюссельская капуста, морковь, фенхель, картофель, свекла, шпинат, брокколи, цветная капуста, капуста, огурцы, лук-порей, репа, свекла, сельдерей, сельдерей, кольраби, лук, пастернак, тыква, сладкий картофель.
Согревающие специи для холодных месяцев — корица, кардамон, черный перец, имбирь, куркума, гвоздика, мускатный орех и перец чили. Подробнее о пользе специй!
Вот список отличных согревающих зимних соков, которыми стоит насладиться:
Вот несколько согревающих смузи!
Разогревающие бульоны также очень приветствуются, их можно употреблять во время перезагрузки только сока или любого другого плана. Вы также можете наслаждаться этими 3 бульонами в любое время.
Также приятно употреблять согревающие травяные чаи, особенно те, которые содержат специи.Моим личным фаворитом является специя «Небесная бенгалия», которую вы можете купить в магазинах здорового питания и в отделах супермаркета. Отличный домашний чай без молочных продуктов тоже очень согревает и восхитителен!
Надеюсь, эти предложения согреют вас к зиме. Наслаждаться!
Домашние зимние соки — GastroSenses
Я всегда был большим любителем цитрусовых. Если вы зайдете на мою кухню зимой, вы всегда найдете в моей вазе с фруктами лимон и мандарины.Нам также нравятся апельсины, грейпфрут и лайм, а я добавляю цитрусовые как в соленые, так и в сладкие блюда. Конечно, когда цитрусовых в изобилии, естественно иметь их как можно больше.
Мой фаворит — красный апельсин. Вид этого блестящего плода, украшенного драгоценными камнями, вызывает у меня изумление. Каждый раз, когда я разрезаю один на кусочки, я с нетерпением жду сюрприза внутри, чтобы узнать, насколько интенсивным будет оттенок, и мне нравится, как он капает розовым липким соком и пачкает мои руки. Это один из тех немногих случаев, когда я действительно люблю смотреть на что-нибудь больше, чем есть.
Приготовление домашних зимних соков — отличный способ включить в свой рацион разнообразные любимые фрукты и овощи. Они очень быстро переваривают, повышая вашу энергию. Я рада поделиться с вами тремя моими любимыми домашними зимними соками: Citrus Beet Power Juice, Green Energy Juice и Sunshine Carrot Juice.
Эти домашние зимние соки понравились с первого глотка. Их невероятно легко приготовить, и они содержат полностью натуральные, полезные ингредиенты, что делает эту закуску идеальной!
Для Citrus Beet Power Juice я использовал смесь кровяных апельсинов, свеклы, помело, лимона, немного капусты, и получилось великолепно.
Второй — сок зеленой энергии. Без шуток, ребята, этот сок буквально будит вас. Он содержит восхитительную смесь капусты, яблок, радужного мангольда, апельсинов и лимона. Для меня это было похоже на суперполезный лимонад.
Морковный сок Sunshine такой яркий и красочный. Я имею в виду, что просто глядя на яркие цвета кумкватов и моркови, я чувствую себя счастливым! Он также включает в себя ананас, апельсины и яблоки.
Я люблю все это, но вы, ребята, в основном меня волнует приготовление этих домашних зимних соков, которые я действительно люблю пить, и это именно те.Здесь и сейчас.
Сохраняйте спокойствие и продолжайте ЗЕЛЁНЫЙ!
Домашние зимние соки
Автор: GastroSenses
Тип рецепта: Напиток
Кухня: Американская
Порции: 3 (500 мл) каменные банки
Ингредиенты
- Цитрусовый сок свеклы , 1 пучок капусты, 1 помело (или 2 грейпфрута), 2 апельсина, 1 столовая ложка лемонграсса (измельченного), 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка меда (или кленового сиропа для веганов)
- Сок Green Energy: 1 пучок капусты, 3 зеленых яблоки (разрезанные на четвертинки), 1 пучок мангольда, 2 апельсина, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка лемонграсса (измельченного)
- Морковный сок Sunshine: 5 средних морковей, ½ свежего ананаса, 4 апельсина, 1 чашка кумкватов, 2 яблока, 1 столовая ложка лемонграсс (измельченный)
Инструкции
- Выжмите сок из всех фруктов и овощей в соковыжималке высокой мощности и перелейте сок в чистый кувшин.Добавьте лимонный сок с медом и перемешайте. Охладите в холодильнике или сразу подавайте. Перемешайте перед подачей на стол.
Примечания
Сока хранится в холодильнике до 4 дней.
3.5.3208
Связанные
6 полезных соков для зимней детоксикации
Детоксикация избавляет организм от свободных радикалов, омолаживает кожу и пищеварительную систему, а также стимулирует работу печени и почек.
Лучше всего он работает как целенаправленное трехдневное, пятидневное или (глотком) 21-дневное очищение, используя первые несколько дней для поста или сока, а затем медленно вводя органические фрукты, овощи, злаки и растительные белки. в последующие дни и недели.
Мне нравится начинать свою детоксикацию с избавления от химикатов. Это означает отсутствие алкоголя, кофеина, сахара, глютена, мяса или молочных продуктов. Затем я увеличиваю потребление очищенной воды до 2 литров в день и пью очищающий чай (например, одуванчик).
Первые два дня состоят из трех-четырех свежевыжатых соков в день, за которыми следуют свежие сырые фруктовые и овощные салаты с оливковым маслом и уксусом на 3-й и 4-й дни. С 5-го по 7-й день можно употреблять приготовленный коричневый рис, тофу, бобы адзуки. , а также вареные овощи, а также соки, сырые фрукты и овощи.
Чего ожидать
Вначале вы будете чувствовать себя прекрасно! Если вы продолжаете пить сок и воду каждые несколько часов, вы не проголодаетесь и получите дополнительную энергию. Я также могу поддерживать регулярный график тренировок в первые несколько дней.
В дни 3 и 4 моя энергия начинает истощаться, и я начинаю жаждать углеводов. Инь-йога и сон помогают мне в это время. В дни с 5 по 7 я готов к бобам и рису. Удивительно, как сытно я себя чувствую после небольшого обеда и насколько я готов к тому, чтобы съесть весь свой сок и чай, но я продолжаю в том же духе.
Обычно через четыре дня появляется налет на языке (ама), а также шелушение кожи; это признак того, что организм избавляется от токсинов. Используйте скребок для языка, чтобы избавиться от амы, и сухую щетку, чтобы отшелушить омертвевшие клетки кожи перед принятием душа.
Я беру горячие уроки виньясы, чтобы попотеть, и чувствую, что все мои клетки новые!
Существует много способов детоксикации, поэтому найдите время, чтобы выяснить, что подходит именно вам. Вот шесть полезных соков для зимней детоксикации, простые рецепты, нацеленные на конкретные нужды детоксикации, чтобы дать толчок здоровому телу.
Для большинства этих рецептов вам понадобится соковыжималка. Или, если вы живете рядом с Whole Foods, вы можете купить у них фрукты и овощи, и они бесплатно приготовят из них сок! Попробуйте эти соки в качестве детоксифицирующего зимнего очищающего средства или в дополнение к своей здоровой йогической диете.
1. Острый лимонный имбирь
Состав:
- Сок 2-х органических лимонов с мякотью
- 2 полные пипетки экстракта имбиря из местного магазина диетических продуктов или 2 ст. свежевыжатый корень имбиря
- 2 г. горячая вода
- 1 ст. сырой мед
Инструкции: Аккуратно смешайте сок лимонов, корня имбиря и воды ложкой, медленно добавляя мед до полного растворения.
Преимущества: Лимон способствует пищеварению, очищает кровь, выводит из организма токсины, уменьшает воспаление в суставах и борется со свободными радикалами (витамин С означает прощание с простудой и гриппом!).Корень имбиря успокаивает кишечник (отлично помогает от тошноты!), Повышает иммунитет и защищает от рака.
2. Острый «Лимон-Эйд»
Состав:
- Сок 4 лимонов
- 1 с. горячая вода
- 2 ст. кристаллы кокосового сахара или сырой нектар агавы
- 1 черта кайенского перца
Инструкции: Смешайте все ингредиенты, пока подсластитель не растворится. Охладите или подавайте со льдом, если вы предпочитаете холодный лимонад!
Преимущества: Кайенский перец со специями улучшает кровообращение, выводит токсины из крови и уменьшает воспаления в организме.
3. Вкус земли
Состав:
- 1 свекла красная органическая со стеблями, разрезанная пополам
- 3 органические моркови (чем пышнее, тем лучше!)
- Органический сельдерей с 2 стеблями и листьями
- 1 большое органическое яблоко Fuji или Honeycrisp, разрезанное на четвертинки
- Горсть органической петрушки
- 2 листа мяты
Инструкции: Смешайте свеклу, морковь, сельдерей, яблоко и петрушку в соковыжималке. Перед добавлением измельчите листья мяты пестиком (или обратной стороной ложки).
Преимущества: Землистый вкус этого сока обусловлен корнями красной свеклы, моркови и сельдерея. Он активирует вашу корневую чакру, заставляя вас чувствовать себя более заземленным. Этот напиток, богатый фитохимическими веществами, антиоксидантами и витаминами, стимулирует пищеварение, очищает почки и снижает кровяное давление!
4. Смузи-монстр
Состав:
- Горсть органических вьющихся листьев капусты без стеблей
- Горсть органических листьев шпината
- ½ ананаса, без сердцевины и сечений
- 1 с.смесь ягод (клубника, малина, ежевика и черника)
- ¼ до ½ гр. несладкое кокосовое молоко (для желаемой консистенции)
- 4 кубика льда
- 4 капли миндального экстракта
Инструкции: Смешайте все ингредиенты на средне-высоком уровне до получения однородной массы. Наслаждаться!
Преимущества: В этом рецепте ананас смягчает щелочной вкус капусты, а экстракт миндаля дает сладкий сюрприз без добавления подсластителя. Белок, клетчатка, витамины A, C, K, фолиевая кислота и жирные кислоты в капусте, а также антиоксиданты и ресвератрол из ягод делают этот напиток настоящим супер-смузи!
5.Очень, Ягодный Чиа
Состав:
- 1 большое яблоко Fuji или Honeycrisp, разрезанное на четвертинки
- 1 с. Листья капусты без стеблей
- 5 больших листьев базилика
- 1 с. смешанные ягоды (клубника, малина, ежевика, черника), промытые
- ½ стакана гранатового сока
- 2 ст. семена чиа
Инструкции: Выжать сок из яблока, капусты, базилика и ягод, затем добавить гранатовый сок и семена чиа.Хорошо перемешайте перед подачей на стол.
Преимущества: Хрустящие семена чиа делают этот пикантный напиток веселым, а с ним вы получаете больше ресвератрола, чем красное вино! Этот богатый антиоксидантами сок отлично подходит для борьбы со старением и поддержания уровня глюкозы и холестерина в крови, поскольку он содержит пищевые волокна, витамины C и K, фолиевую кислоту и марганец.
6. Go-Go Зеленое яблоко
Состав:
- 2 больших или 3 средних зеленых яблока, разрезанных на четвертинки
- Сельдерей 2 стебля, листья на
- 1 лимон, очищенный от кожуры
- 1 кубический дюйм корня имбиря (по желанию)
Инструкции: Смешайте ингредиенты и наслаждайтесь!
Преимущества: Этот простой, легкий и омолаживающий сок богат витаминами и антиоксидантами.Сельдерей регулирует щелочной баланс организма, улучшает здоровье глаз (витамин А!) И борется с раком благодаря флавоноиду под названием лютеолин.
Итак, какой из этих рецептов вы готовите первым? Поделитесь со мной своими комментариями и впечатлениями ниже!
5 здоровых рецептов сока, отлично подходящих для зимы
Органические свежие фрукты и овощи должны быть основным элементом всех наших диет. Эти суперпродукты, богатые клетчаткой, витаминами, минералами, антиоксидантами, фитохимическими веществами и многим другим, предлагают нам здоровье, хорошее самочувствие и жизненную силу с минимальным риском негативных побочных эффектов, которые могут вызвать фармацевтические вмешательства.Если у вас легкая зимняя хандра или вы просто хотите иметь больше энергии, чистую кожу и счастливое внутреннее состояние, приготовление сока может стать простым способом использовать питательную силу фруктов и овощей.
Мы предлагаем 5 простых рецептов, которые помогут вам начать путь к оздоровлению. Приготовление сока — отличный способ начать утро, взбодриться в середине дня или даже заменить его поздно вечером. Наши соки просты, легки в приготовлении и богаты питательными веществами. Мы рекомендуем вам попробовать их такими, какие они есть, но когда вы почувствуете вкус, который вам нравится, не стесняйтесь заменять ингредиенты тем, что есть под рукой, или сочетаниями вкусов, которые вызывают ваше любопытство.
Мы призываем вас покупать лучшие фрукты и овощи, которые вы можете себе позволить, и, конечно же, органические везде, где это возможно. Когда вы начинаете с лучших ингредиентов, вы получаете максимальную пользу. Для каждого сока просто сначала вымойте фрукты и овощи, а затем выжмите сок из ингредиентов и наслаждайтесь. Вы можете полить лед, если хотите, разбавить фильтрованной или газированной водой или выпить их просто так. В идеале свежевыжатые соки следует употреблять немедленно, но вы можете приготовить сок утром в качестве полуденного угощения, если знаете, что будете вдали от дома, если можете хранить сок охлажденным.Если вы пьете их, если вам нравится их вкус и вы чувствуете себя смелыми, попробуйте добавить в сладкие соки зелень, такую как капуста, шпинат и сельдерей, чтобы получить дополнительный «супер-заряд».
1. Power C
Благодаря каротину и большому количеству витамина С это идеальный солнечный сок в пасмурный день.
Ингредиенты
1 маленький апельсин, включая кожуру, очищенную от семян и нарезанную на кусочки
1 маленькое зеленое яблоко
2 моркови, очищенные и нарезанные на кусочки
Сок 1/2 лимона (в конце перемешать) Примечание: Если вы можете найти лимоны Мейера, они сладкие, ароматные и прекрасные для приготовления сока.
2. Berry Blast
Ягоды возглавляют почти любой список суперпродуктов, предлагая массу преимуществ для здоровья, и большинство людей согласны с тем, что они имеют прекрасный вкус!
Ингредиенты
4 стакана любой смеси из следующих:
Черника
Клубника
Ежевика
Клюква
3. Pear-Fect
Придаёт яркости аромату груши и огурцам. комбинация.Капуста и сельдерей добавляют зелени.
Ингредиенты
1 средний огурец
2 стебля сельдерея
3 маленькие груши
1 горсть капусты или шпината
4. Сок ABC
Сок ABC отлично подойдет, если вы чувствуете приближение холода. Когда все основы покрыты, сок ABC может избавить вас от простуды, прежде чем он закрепится, или пополнить ваши запасы жизненно важных питательных веществ, чтобы помочь вам быстро поправиться.
Ингредиенты
1 красное яблоко
2 свеклы (золотое или красное)
3 большие моркови
1 (1-дюймовый) кусок имбиря
Шпинат или капуста (по желанию)
5.Свекла Блюз
Соединения, называемые антоцианами, придают фруктам и овощам яркий цвет. Эти же пигменты также действуют как мощные антиоксиданты.
Ингредиенты
2 свеклы (красные)
1 стакан ягодной смеси
1 яблоко
несколько листиков пурпурной капусты
Выжимание сока зимой | Журнал Organic Spa
Это может показаться нелогичным, но лучшие соковыжималки говорят нам, почему приготовление сока важно для зимнего благополучия.
Фотография Робина Джолина / robinjolin.ком
В холодные месяцы мы, как и многие летние каникулы, оставляем после себя соки. В конце концов, нам вряд ли нужно увлажнять фруктовыми закусками во время камина при минусовых температурах, верно?
Собственно, это именно то, что нам нужно: среднеполярный вихрь — это когда мы можем извлечь наибольшую пользу из соков холодного отжима и суперпродуктов. И хотя фрукты, как правило, являются компонентом, зелень, овощи, специи от корицы до куркумы, ореховое масло и молоко также играют неоценимую роль, добавляя аромат и полезные для здоровья питательные вещества.
«Зимой сок более важен, потому что он поддерживает вашу иммунную систему», — объясняет Шона Мартин, основательница соковой компании Daily Greens из Остина. «Это очень важно в сезон простуды и гриппа. В супермаркете вы должны найти достаточный запас зимней зелени, яблок и грейпфрутов — все это отлично подходит для зимнего приготовления сока ».
Для тех, кто не хочет делать свои собственные, появились инновационные компании, предлагающие вкусные круглогодичные варианты, которые помогут сделать соки холодного отжима краеугольным камнем вашего зимнего благополучия.
СВЕТИЛЬНИК БИО
В 2012 году, после успешного выпуска первой книги Кимберли Снайдер, The Beauty Detox Solution (Harlequin), она и партнеры основали Glow Bio, чтобы предлагать свои любимые смузи и соки широкой публике (а не только личным клиентам).
Опыт Снайдера в качестве диетолога способствует выработке рецептов, основанных на ее философии «Приготовление / переваривание / манифест». «Наши продукты на 100% являются органическими, наши ингредиенты предварительно увлажнены, проросли и обогащены пробиотиками, и это дает наилучшие результаты для красоты и здоровья», — объясняет она.Меню также имеет цветовую кодировку в зависимости от конкретных целей — от похудания до ухода за кожей.
Signature Juice : Glowing Green Smoothie — это основной продукт для «оптимальной красоты, здоровья и энергии в течение всего дня». Порция содержит более трех чашек темно-листовых зеленых овощей. (Кроме того, новый сок зеленого имбиря согреет вас даже в холодную погоду!)
Совет по приготовлению зимнего сока: «Утром ваше тело может хотеть чего-нибудь теплого; начать с горячей воды с лимоном. Выньте смузи и соки из холодильника немного раньше или приготовьте смузи с водой комнатной температуры, чтобы [они были теплее], когда вы их употребляете.” myglowbio.com
ЛЮБОВЬ БЛАГОДАТЬ
В 2011 году шеф-повар Джейк Мабанта и модель и советник по здоровью Карисса-Энн Сантос запустили Love Grace, компанию по производству органических соков холодного отжима и смузи из суперпродуктов. «Мы готовили для себя напитки и еду, и люди хотели их, потому что хорошее самочувствие заразительно», — говорит Сантос, житель мира моды, который когда-то питался латте. «Мы взволнованы тем, что делимся здоровьем с планетой».
Питание — основа более высокого сознания и более глубокой радости.«Любовь Грейс ежедневно вдохновляется человеческим потенциалом», — говорит Сантос. «Мы не просто компания по производству соков, мы компания, занимающаяся здоровьем».
Signature Juice: Purify — это увлажняющая комбинация шпината, сельдерея, огурца и молодой кокосовой воды. «Кокосовая вода имеет почти такой же химический состав, что и плазма — 55 процентов нашей крови», — объясняет она.
Зимний сок: «[сок] не только помогает выводить физические токсины, но и помогает избавиться от скоплений застоявшихся мыслей и энергии, которые обычно отягощают нас зимой.Это здоровый способ привлечь внимание к себе и переориентировать «. lovegracefoods.com
ПАЛИТА
В 2005 году Келли Бойер (пережившая редкую, запущенную стадию рака) первоначально запустила PALETA как службу доставки здоровой еды в Южной Калифорнии, после путешествия по Европе и воодушевленной яркостью еды. «Палитра представляет собой палитру художника, потому что мы верим, что еда — это искусство, а вкус или вкусовые рецепторы во рту — потому что еда такая же прекрасная, как и вкусная», — говорит она.
Миссия компании — помочь людям изменить то, как они едят, чувствуют себя и живут, предлагая соки холодного отжима, приготовленные только из чистейших, 100% органических ингредиентов с местных ферм (и приготовленные на кухне, имеющей сертификат LEED). Отмеченные наградами напитки разрабатываются совместно шеф-поварами и диетологами, и компания жертвует продукты и сокращает углеродный след, высаживая деревья в рамках проекта Canopy Project Network Day Network.
Фирменный сок: Линия волшебных молочных коктейлей PALETA по вкусу напоминает мороженое. Самым любимым напитком Бойера является новый Pistachio Paradise.Что касается сока, то Kale Kooler завершается перцем серрано. (Далее: в меню новые смузи из суперпродуктов и линейка из шести тоников под названием Power Boosts!)
Совет по приготовлению сока зимой: «Зима должна больше сосредотачиваться на зелени и корнях и использовать много имбиря, чтобы согреться и сохранить от недомогания и напитки на основе кокоса, чтобы ваше тело оставалось гидратированным изнутри. paleta.com
SUJA JUICE CO.
С детства Энни Лоулесс лично знала, как еда может повлиять на то, как вы выглядите и чувствуете себя.В Сан-Диего она познакомилась с шеф-поваром-сыроедом Эриком Итаном, и так родилась быстрорастущая компания по производству напитков, не содержащих ГМО. Вскоре после этого к нам присоединились Джеймс Бреннан, лидер индустрии гостеприимства, и Джефф Черч, соучредитель благотворительной организации, занимающейся чистой водой, Nika Water.
Благодаря широкомасштабному использованию органических фруктов и овощей, не содержащих ГМО, и технологии вытеснения, называемой обработкой под высоким давлением (HPP), Suja может предлагать соки по разным ценам. Но Лоулесс также ссылается на их приверженность «качеству, честности и прозрачности».Она добавляет: «Мы работаем с поварами, прошедшими обучение в ЦРУ, чтобы улучшить наши смеси и сделать самые питательные продукты вкусными».
Signature Juice: Новая линия Essentials предлагает смузи и смеси соков, не содержащие ГМО, содержащие питательные вещества и предназначенные для массовой розничной продажи всего за 3,99 доллара США.
Зимнее приготовление сока Совет: «Приготовление сока очень важно зимой, потому что мы едим меньше салатов и зелени. Использование более густой зелени, такой как капуста и мангольд, в соках делает их более насыщенными и густыми. Еще я люблю готовить теплый суп из авокадо и цукини с зелеными травами, такими как петрушка, мята или кинза.” sujajuice.com
ЕЖЕДНЕВНЫЙ ЗЕЛЕНЬ
Хотя Шона Мартин основала свою компанию в 2012 году, ее история началась за много лет до того, когда ей, 33-летней матери, поставили диагноз «рак груди». Она частично объясняет свое выздоровление веганской диетой и ежедневной привычкой к употреблению зеленого сока. «Два года назад я решила, что хочу поделиться с миром этой полезной для жизни привычкой« пить овощи », — говорит она.
Daily Greens — это добавление зелени в рацион людей.«Наше основное обещание — удобная доставка богатой питательными веществами зелени в поддержку долгосрочного здорового образа жизни», — объясняет Мартин.
Signature Juice: Чистота — это рецепт, который Мартин впервые начал готовить на своей кухне девять лет назад из капусты, петрушки, брокколи, огурца, лимона и базилика.
Зимний сок: «Чтобы побороть зимнюю депрессию и бороться с усталостью от слабого солнечного света, добавьте немного сине-зеленых водорослей из озера Кламат в Орегоне [из] E3Live. Сине-зеленые водоросли содержат более 65 питательных веществ, включая большую дозу витамина B12.Еще один способ бороться с зимней хандрой — приправить зеленый сок щепоткой кайенского перца [для] тепла ». drinkdailygreens.com
ПРЕСС ДЛЯ СОКА
В конце 2010 года Маркусу Антеби, которого привлекли питание и фитнес после того, как он протрезвел, надоели коммерческие соки и сырые продукты в Нью-Йорке. Во время тренировок по тайскому боксу он на собственном опыте испытал преимущества растительной диеты и был вдохновлен основанием собственной компании.
Juice Press — пионер в производстве сырых соков холодного отжима, сырых продуктов и смузи, предлагающий более 61 рецепт, 25 суперпродуктов смузи и 18 магазинов в Нью-Йорке и Хэмптоне. (Они планируют расширение до 50 точек в следующие два года.)
Signature Juice: В категории соков холодного отжима Doctor Green Juice (сок красного яблока, ананасовый сок, сок капусты, лимонный сок, имбирный сок) и Мать-Земля (огурец, сельдерей, капуста, мангольд, одуванчик, петрушка, лимон, имбирный сок) являются фаворитами.
Зимний сок: «Люди более уязвимы к болезням в зимние месяцы, потому что они, как правило, находятся в помещении и получают меньше солнечного света. Кроме того, от Дня благодарения до Нового года люди, как правило, совершают грандиозные диетические ошибки, а потом расплачиваются в холодные месяцы. Приготовление сока — это способ наполнить организм питательными веществами, избегая при этом распространенных диетических ошибок ». juicepress.com
СОК ЛЮМИ
Хиллари Льюис, выросшая во Флориде, выросла с апельсиновым деревом на заднем дворе и пила только свежевыжатый сок.Лишь в апреле 2013 года предприниматель обнаружила, что ее зовут сок в бутылках. Она назвала свою компанию на основе аббревиатуры «Love You, Mean It», и шесть месяцев спустя продукт холодного отжима уже был в национальных продуктовых магазинах. №
Не для очищения, соки Lumi предназначены для повседневного использования в качестве бустеров. Каждая бутылка объемом 16 унций содержит два фунта свежесобранных овощей и фруктов — порция на весь день. Оставшаяся сухая масса — это компост для местных ферм Вирджинии. А углеродный след невелик благодаря мелкосерийному производству на полном производственном предприятии.«Я люблю своих клиентов и хочу, чтобы они любили себя благодаря здоровому потреблению», — говорит Льюис.
Signature Juice: Farmhouse Greens включает только одно яблоко Fuji на бутылку (для сохранения низкого содержания сахара и высокого чистого зеленого вкуса), а также огурца, капусты, сельдерея, лимона и итальянской петрушки.
Зимний сок: «Зимой труднее получить рекомендованные порции фруктов и овощей, поэтому сок холодного отжима особенно важен!» lumijuice.com
[divider]
Новый год, новый сок: рецепт быстрого очищения на зимних выходных
Фотография Робина Джолина / robinjolin.ком
Кратковременное умеренное очищение может стать идеальным началом 2015 года. Просто спросите Кариссу-Энн Сантос из Love Grace. «Важно помнить, что [во время] очищения сока вы будете действовать вне обычного режима питания», — объясняет она. «Это небольшой промежуток времени, когда вы вводите в организм концентрированное питание: хлорофилл, фитонутриенты, витамины и минералы. Это толчок к здоровому образу жизни «.
Беспокоитесь о потреблении сахара? Сантос объясняет: «Сахара, встречающиеся в природе во фруктах и овощах, сопровождаются широким спектром питательных веществ при употреблении с соком, который не подвергался тепловой пастеризации.”
Итак, начните 2015 год свежим (разными способами) с зимнего очищения, такого как «Каждый день» ниже. * Рекомендуется в течение трех дней.
- одна 16 унций Purify (зеленый сок и кокосовая вода для увлажнения)
- одна 4 унции Имбирная бомба
(апельсин, имбирь, лимон, орегано и гималайская морская соль для обмена веществ) - одна 16 унций Тоник Super Cider / Longevity (фруктовые, но не сладкие соки для ежедневных минералов)
- одна 16 унций Green Sunshine (Упакованный зеленый сок с фитонутриентами для подщелачивания и балансировки)
- один 16 унций Зеленый белковый смузи / шоколадный суперпродуктовый смузи / смузи с пробиотиками (смузи на основе банана, кокосового масла и семян льна, наполненные белком.)
- одна 16 унций Restore (Витамины A, C и K в изобилии!)
Ознакомьтесь с другими вкусными рецептами приготовления сока, которые мы собрали!
3 рецепта зимнего сока, чтобы вернуть измученное тело в норму
О, зима, в этом году ты был более жестоким, чем обычно, неоднократно обрушивая на нас снег на северо-востоке, где мы к этому привыкли, но также сеял хаос на обычно солнечном юге, где твои порывы внушали ужас и вызывали дорожные пробки и массовые отключения электроэнергии.
Глядя в окно на ваш последний «подарок» — шквал ледяного дождя — вы, кажется, в ближайшее время никуда не денетесь. Итак, я собираюсь сразиться с вами с помощью самого эффективного оружия, которое есть в моем арсенале: соковыжималки. Я наполню свое тело живительными витаминами, минералами и сложными сахарами, и через несколько месяцев, когда ты умрешь и уйдешь, я вырвусь из спячки, сильнее и бодрее, чем когда-либо. И кто тогда будет смеяться последним? Хм?
А если серьезно, этой зимой я должен поблагодарить мою скромную соковыжималку.В течение всего сезона яркие, сладкие, свежие фруктовые и овощные соки избавили меня от тяги к летним продуктам и добавили красок и разнообразия в мой рацион.
Когда дело доходит до комбинаций, разновидности сока ограничиваются только вашим воображением. Вот три моих зимних фаворита. Груша, яблоко и клюква соединяются в легком розово-розовом соке, придающем немало терпкости; буйство корнеплодов создает густую кремовую пену; а очень простой двухкомпонентный морковно-апельсиновый сок максимально использует два предмета, которые вы, вероятно, будете иметь под рукой в эту самую минуту.Так что вперед: соки, выпей и повтори.
Грушево-яблочно-клюквенный сок
На 1 порцию
Состав:
- 1 большое яблоко, промытое и разрезанное пополам
- 1 большая груша, промытая и разрезанная пополам
- ¼ стакана свежей клюквы, промытой
Направление:
- Включите соковыжималку на максимальную мощность и измельчите яблоки, груши и клюкву.
- Хорошо перемешайте и подавайте.
Сок из зимних корней
На 1 порцию
Состав:
- 3 средние моркови, промытые
- 1 мелкий пастернак, промытый
- среднее яблоко, промытое и разрезанное пополам
- ½ мелкого сладкого картофеля, промытого
- Одна 1-дюймовая ручка, имбирь, разбитая
Направление:
- Включите соковыжималку на высокий уровень и обработайте морковь, пастернак, яблоко и сладкий картофель.