Ищете еще рецепты? Follow on …

No Yeast Puff Puff

No Yeast Puff Puff — вкусная разновидность традиционных популярных африканских закусок Puff Puff, которые изготавливаются из самоподнимающейся муки, сахара, пива, яиц и масла. Не нужно долго ждать, чтобы отведать эти вкусные угощения.Отлично подходит для завтрака и вечеринок!

Подготовка: 5 минут

Готовка: 10 минут

Итого: 15 минут

Африканский

Инструкции

• В большую кастрюлю налейте растительное масло, пока оно не станет по крайней мере 3 дюйма (или около 5 дюймов). сантиметров) высотой (если слишком мало, шарики станут более плоскими) и поставьте на средний огонь, пока температура масла не станет 375 градусов.

• Тем временем в средней миске смешайте все сухие ингредиенты, муку и сахар.

• Добавьте воду, яйца, пиво; хорошо перемешайте, пока все полностью не смешается. Тесто должно быть гладким, густым и подходить к нему ложкой.

• Я поднимаю тесто руками; вы можете сделать то же самое или использовать 2 ложки — одну, чтобы зачерпнуть тесто, а другую ложку или лопатку, чтобы опустить его в масло в форме шара. Не переполняйте кастрюлю. Делайте это партиями

• Жарьте несколько минут, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой.

• Переверните шар и жарьте еще несколько минут, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.

• Воспользуйтесь большой ложкой или чем-то подобным, чтобы вынуть масло из масла. Я обычно сразу кладу их на салфетки, чтобы впитать лишнее масло.

• Обваляйте в сахаре с корицей, как только вы достанете из кастрюли или в топленое масло, затем обваляйте в сахаре с корицей, если вы хотите пойти по пути сахара с корицей.

• Лучше всего подавать горячим

Советы и примечания:

Пищевая ценность:

Калорийность: 263 ккал (13%) | Углеводы: 53 г (18%) | Белок: 7 г (14%) | Жиры: 1 г (2%) | Холестерин: 23 мг (8%) | Натрий: 13 мг (1%) | Калий: 62 мг (2%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 14 г (16%) | Витамин А: 35 МЕ (1%) | Кальций: 12 мг (1%) | Железо: 0. 6 мг (3%)

Автор: Immaculate Bites

Курс: завтрак

Кухня: африканская

Пищевая ценность

Без дрожжевой слоенки

Сумма на порцию

калорий 263 Калорий в составе жиров 9

% Дневная доза *

Жир 1 г 2%

Холестерин 23 мг 8%

Натрий 13 мг 1%

Калий 62 мг 2% 9002

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 14 г 16%

Белок 7 г 14%

Витамин А 35IU 1%

900 1219 Кальций 1%

Железо 0.6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Бездрожжевое слоеное тесто (более быстрый вариант) | Рецепт

Оценка 3. 60 на основе 43 голосов

Слоеное тесто без дрожжей (более быстрый вариант)

Общее время приготовления: 3 часа 30 мин.

Настоящее слоеное тесто готовится с нуля, в большинстве случаев его проще просто купить.Другой альтернативой было бы попробовать этот более простой и гораздо более быстрый вариант .

Сначала оговорка: это тесто, вероятно, не будет лучшим выбором для некоторых круассанов или около того, но оно отлично подойдет для слоеных тортов, пирогов, сахарного печенья и т. Д.

Для этого рецепта подойдет масло или маргарин , я использовал маргарин. Убедитесь, что вы не даете ингредиентам и самому тесту нагреться. Если вам нужно сделать паузу, поставьте тесто в холодильник, чтобы оно остыло.

Приготовленное тесто можно использовать сразу, или можно заморозить для дальнейшего использования , обязательно используйте пакет для заморозки.

Ингредиенты:

• 2 палочки (8 унций) маргарина или масла (я использовал маргарин), холод из морозильной камеры
• 2 стакана универсальной муки для теста и еще несколько стаканов для опудривания
• 2/3 стакана холодной воды
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 чайной ложки соли

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Подготовьте ингредиенты: маргарин должен быть холодным, как и вода: Слоеное тесто (более быстрый вариант) : Шаг 1
2. Разбавьте соль и сахар водой, отложите: Слоеное тесто (более быстрый вариант): Шаг 2
3. Насыпьте 2 стакана муки в неглубокую широкую миску: Слоеное тесто (более быстрый вариант): Шаг 3
4. Нарежьте маргарин на более мелкие кусочки в миске: Слоеное тесто (более быстрый вариант): Шаг 4
5. Используя пару тупых ножей или вилку (как я), разомните / нарежьте маргарин на более мелкие кусочки, чтобы они покрылись мукой. в то же время.Ваша цель — получить куски размером с пирог, равномерно покрытые мукой: Слоеное тесто (более быстрый вариант): шаг 5
6. Добавьте воду, смешанную с солью и сахаром: Слоеное тесто (более быстрый вариант): шаг 6
7. Смешайте с вилка: Слоеное тесто (более быстрый вариант): Шаг 7
8. А затем сформируйте связный шар из теста: Слоеное тесто (более быстрый вариант): Шаг 8
9. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте ее в холодильник минимум на 3 часа. (Вы можете оставить его там на ночь): Слоеное тесто (более быстрый вариант): Шаг 9
10. После того, как тесто остынет, переверните его на деревянную доску, присыпанную мукой, замесите несколькими движениями и затем раскатайте скалкой, присыпанной мукой ( не заботьтесь о форме, вы можете сделать его более квадратным позже в процессе): Тесто для слоеного теста (более быстрый вариант): Шаг 10
11. Сложите тесто пополам по длинной стороне, затем сложите пополам к центру:
    Сложите одну треть от центра, затем еще треть с другой стороны, затем еще треть от другая сторона
    
12. Раскатайте сформированный конверт из теста тонко, слегка посыпьте мукой и снова сложите таким же образом:
    Раскатайте тесто Сложите трети Формованный конверт из теста
    
13. Снова раскатайте тесто, теперь оно готово к использованию: Слоеное тесто Тесто (более быстрый вариант): шаг 13
14. Но если вы не планируете использовать его сразу, сложите его снова, положите в пакет для замораживания и храните в морозильной камере до тех пор, пока оно не понадобится: Слоеное тесто (более быстрый вариант): шаг 14

Предыдущая / Следующая запись

Слоеное тесто без глютена — настоящая Датская РОК! Подсказка: это мука gfJules!

В последнее время я много думал о приготовлении датского слоеного теста без глютена. Я понятия не имею, почему именно, но иногда, когда всплывает воспоминание о еде, я не могу перестать думать об этом, пока не сделаю для него рецепт без глютена. Так и случилось с слоеным тестом. В частности, датский.

Когда я был маленьким, моя мама покупала замороженные датские блюда с начинкой из сливочного сыра для особых завтраков. Должно быть, они были приготовлены из слоеного теста; они были не модные, а просто невероятно вкусные! Бьюсь об заклад, у меня не было его по крайней мере 30 лет — это действительно страшно писать, — но я отчетливо помню вкус.

Когда я приступил к созданию этого рецепта датского слоеного теста без глютена, я хотел также воссоздать декадентскую начинку из сливочного сыра как веганский рецепт, поэтому я экспериментировал с несколькими альтернативами сливочному сыру без молока. Все они работали хорошо, но некоторые из них более жидкие, чем другие, что легко исправить, добавив немного моей универсальной муки без глютена gfJules ™, чтобы сделать ее более густой. Если хотите, можете приготовить начинку из обычного сливочного сыра.

В результате выпечка была не только такой вкусной, насколько я помню, но и еще более красивой! Мне было очень весело работать с этим податливым, мягким тестом.Вы все правильно прочитали: мне было весело работать с этим НАДЕЖНЫМ, МЯГКИМ БЕСПЛАТНЫМ ТЕСТО. Это все из-за моей муки gfJules. Он добавляет тонкую растяжку в такое тесто (и корку для пирогов без глютена, сахарное печенье, булочки в форме полумесяца и т. Д.), А также позволяет легко раскатывать и складывать начинку, а также делает запеченный датский пирог таким легким и воздушным.

Не пробуйте этот рецепт с обычными смесями на основе рисовой муки или бобовой муки, иначе вы получите сухие, потрескавшиеся и рассыпчатые датские блюда, которые имеют фанковый или песчаный вкус.Определенно не стоит вашего времени и усилий.

Потому что мне действительно становится плохо, когда люди возвращаются и говорят мне, что мой рецепт не работает, как изображено… потому что они использовали другую муку без глютена. Они действительно очень разные, ребята! Прочтите эту статью о муке без глютена, чтобы узнать почему!

С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт, я слышал от многих читателей, что они сделали его, и им понравились результаты с моей мукой gfJules (это должно побудить вас попробовать ее!)Самое интересное то, что читатели рассказали мне, как они делали из теста другие красивые формы.

Вот датские КОЛЬЦА Дебби Бернхардт без глютена, приготовленные по этому рецепту. Она пишет,

«Сегодняшний датский безглютеновый (Жюль, конечно) по вашим рецептам. Начинки включают: чизкейк, лимонный творог, яблоки с коричным сахаром и темный и белый шоколад. Я запекала их 25 минут. Я позволил им подняться более часа, потому что я начал с холодного теста, поэтому потребовалось много времени, чтобы они начали подниматься.К тому времени они были комнатной температуры, поэтому выпекались довольно быстро ».

У других тоже есть разные забавные начинки: нарезанные яблоки и корица; орехи пекан, сахар и масло; нарезанные кубиками персики; консервы… или воспользуйтесь одним из двух рецептов начинки, которые я приведу ниже.

Жюль Шепард, ваше датское слоеное тесто просто восхитительно! Это было так легко сделать и с ним работать! Я сделал яблочные и малиновые булавки, я даже перекатал обрезки на полоски и намазал их малиновой начинкой и скрутил, получилось здорово.Я попробовал скрутить треугольник в круассан, нужно немного подправить выпечку, но на самом деле все не так плохо! Свою следующую партию я сделаю Медвежьи когти! ~ Синди С.

И это фото у меня каждый раз пускает слюни!

Датский безглютеновый продукт от Кейт П.

Дело в том, что вы можете придать им любую форму, которая вам нравится, и вы знаете, что они будут восхитительными, приготовленными из моей мягкой, легкой муки gfJules, так что дерзайте! Сделайте карманы, конверты, косички, скрутки… проявите творческий подход и снова насладитесь вкусным слоеным тестом без глютена!

Теперь, когда в меню снова появилось датское слоеное тесто без глютена, мне не терпится приготовить его для своей мамы. Есть ли воспоминания о еде из вашего детства, которые вы хотели бы воссоздать без глютена? Я хотел бы услышать об этом!

Вот видео, показывающее рецепт в действии

Обзор шагов после замеса теста:

Это метод «грубого теста», при котором тесто получается очень слоеным!

Когда слои сформированы, вы снова раскатываете тесто и разрезаете его на равные квадраты:

Для изготовления датских вертушек без глютена:

Для приготовления датского голландского глютена:

Для приготовления датского швейцарского рулета без глютена:

Состав

Тесто для слоеного теста без глютена

• ¼ стакана теплой воды
• 1 ст.сахарный песок
• 2 ¼ ч. Л. быстрорастворимые / быстрорастущие дрожжи (Red Star — 1 пакет
• 1/3 стакана молока, молочного или немолочного, комнатной температуры
• 1 яйцо комнатной температуры или 1 ст. льняной шрот, пропитанный 3 ст. теплая вода до загустения
• 2 ¾ стакана (371 г) универсальной муки без глютена gfJules ™
• 3 ст. сахарный песок
• 1 ч. Л. морская соль
• 14 ст. холодное масло или немолочные заменители (например, масляные палочки Earth Balance®

Начинка для сливочного сыра

Изюмовая начинка

• ½ стакана изюма
• 1/8 стакана сахарного песка
• ½ чайной ложки.корица
• 2 ст. размягченное масло или немолочная альтернатива (например,

Другие начинки

• 1 яйцо для мытья яиц или масло с мягким вкусом для веганской альтернативы
• Демерара сахар
• сахар кондитерский
• ягоды

Инструкции

Слоеное тесто без глютена:

В небольшой миске взбейте теплую воду, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Отложите в сторону.

Когда смесь станет пенистой, добавьте 1 яйцо и молоко.

В отдельной миске взбейте муку gfJules ™, 3 столовые ложки сахара и соль.

Нарезать холодное масло кусочками размером ½ столовой ложки и перемешать с мучной смесью. Используя насадку-лопасть на настольном миксере или блендере, кухонном комбайне или двух ножах, нарежьте масло в мучной смеси, пока оно не станет напоминать мелкую гальку. Не переусердствуйте; это должна быть порошкообразная смесь с небольшими кусочками сливочного масла.

Медленно влейте дрожжевую смесь в сухую смесь и перемешивайте до образования теста.Тесто будет липким, но держится.

Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или заморозьте на 30 минут.

Когда тесто снова остынет, поместите его на чистый стол или подставку для выпечки, обильно посыпанную мукой gfJules ™ или крахмалом без глютена.

Аккуратно раскатайте во всех направлениях, пока не получите прямоугольник теста размером 16-17 дюймов на примерно 14 дюймов. Добавляйте муки во время раскатывания, чтобы тесто не прилипало.

Сложите противоположные концы к середине, как если бы вы сложили букву в одном направлении, а затем в другом. У вас останется квадрат сложенного теста. Если он очень липкий, заверните и поставьте в холодильник или заморозьте снова; если вы все еще можете с ним работать, повторите этапы раскатывания и складывания еще 3 раза, затем заверните тесто и поставьте в холодильник на 3 часа или более (можно оставить на ночь).

Этот процесс мягкого раскатывания холодного теста с распределенным по нему холодным маслом, наслоения муки между складками и повторного раскатывания поможет сформировать вкусные хлопьевидные слои в выпеченном тесте, поэтому для получения самого слоеного теста не пропускайте эти шаги !

Приготовьте начинку, пока тесто остывает.

Начинка сливочного сыра:

Взбейте все ингредиенты вместе, добавляя еще муки gfJules ™, если смесь жидкая; разные марки немолочного сливочного сыра и сметаны могут быть тоньше, и им может потребоваться больше муки, чтобы получилась начинка, и выпечка не закончится. Охладите до готовности.

Начинка из изюма:

Смешайте изюм, сахар и корицу с мягким сливочным маслом в небольшой миске, перемешивая вилкой, пока изюм не станет равномерно покрытым. Охладите до готовности.

Приготовление датского:

Разрежьте охлажденное тесто пополам, заверните и накройте половину теста, возвращая в холодильник во время работы.

Подготовьте два противня, накрыв их пергаментом и отложив в сторону. Подготовьте чистую стойку или подставку для выпечки, обильно посыпав мукой gfJules ™ или крахмалом без глютена.

Осторожно раскатайте половину теста во всех направлениях, пока тесто не образует квадрат или прямоугольник толщиной от до ½ дюйма.Отмерьте квадраты от 4 ½ — 5 дюймов с каждой стороны и разрежьте тесто, скребком или ножом для масла. Стороны квадратов должны быть равными (в конце концов, это квадраты), но размер может варьироваться в зависимости от количества теста, с которым вам предстоит работать.

Соберите тесто, отрезанное от квадратов, и снова раскатайте, разрезая квадраты и из оставшегося теста. Повторите то же самое с оставшимся охлажденным тестом.

Из раскатанного теста нарезать ровные квадраты.

Выберите форму ниже:

Чтобы приготовить пирожных с вертушками , поместите ложку начинки в середину каждого квадрата, а затем надрежьте с 4 углов до начинки.Смажьте яичной водой.

Возьмите один из срезанных углов за левый угол и загните его в середину начинки; повторить с таким же левым углом каждого из срезанных углов.

Смочите углы большим количеством мыла для яиц и осторожно прижмите друг к другу в центре, чтобы они лучше держались вместе во время подъема. Если хотите, поместите ягоду в центр. Тесто будет растекаться, когда оно поднимается и выпекается — особенно если ваше тесто раскатано толще, — но закрученная форма вертушки по-прежнему остается красивой.

Смажьте кистью для яиц только что обнаженные стороны теста перед тем, как отложить в сторону для подъема.

Осторожно возьмите тесто лопаткой или скребком и переложите на противень, выстланный пергаментом. При желании посыпать сахаром демерара.

Чтобы приготовить пирожных «Датчесс» , сложите квадрат в треугольник, потянув один угол над противоположным углом. Вырежьте треугольник, чтобы почти сформировать еще один треугольник поменьше посередине, но не соединяйте разрезы, чтобы они остались нетронутыми.Граница за пределами меньшего треугольника должна быть шириной около wide дюйма.

Откройте квадрат обратно и поместите линию заполнения по центру. Загните одну вырезанную границу на противоположную сторону поверх меньшего внутреннего квадрата и заполнения. Повторите то же самое с другой стороной, складывая поверх противоположной границы, как показано выше. Смажьте яичной водой.

Осторожно возьмите тесто лопаткой или скребком и переложите на противень, выстланный пергаментом. При желании посыпать сахаром демерара.

Чтобы приготовить швейцарских рулетов , раскатайте эквивалент двух 5-дюймовых квадратов теста, чтобы получился прямоугольник вместо квадрата толщиной примерно 1/8 дюйма. Осторожно нанесите тонкий слой сливочного масла или немолочной пасты поверх всего прямоугольника, затем посыпьте коричневым сахаром, корицей, изюмом или любой комбинацией, которую вы хотите.

Начиная с одной длинной стороны прямоугольника, аккуратно скатайте тесто в длинное бревно. Скрутите бревно вокруг себя, чтобы получился пучок, затем осторожно надавите на центр, чтобы получился углубление.Положите в лунку ложку начинки. Смажьте яичной водой.

Осторожно возьмите тесто лопаткой или скребком и переложите на противень, выстланный пергаментом. При желании посыпать сахаром демерара.

Выпечка для выпечки:

Накройте выпечку и дайте ей подняться в течение 15-30 минут в теплом месте.

Разогрейте духовку до 400º F.

Выпекайте выпечку в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут. Не пережаривайте слишком сильно, особенно с такими пирожными, как вертушка, у которой острие меньше, иначе они станут хрустящими и сухими.Рулоны обычно готовятся немного дольше. Из-за мытья яиц выпечка хорошо подрумянится, поэтому перед тем, как достать ее из духовки, убедитесь, что она не слишком темнеет.

После запекания убрать на решетку для охлаждения.

Посыпать кондитерским сахаром или простой смесью кондитерского сахара и молока по вашему выбору, при желании посыпать датской глазурью.

Для приготовления 10–12 датских пирожных в зависимости от размера.

Рекомендуемые товары

Как участник Amazon Associates и других партнерских программ я могу заработать небольшую сумму за соответствующие покупки; эта сумма идет на финансирование этого блога и не требует дополнительных затрат.

Прикрепите, чтобы попробовать позже!

Рецепт слоеного теста без глютена — такой деликатный!

Несколько лет назад меня нанял шеф-повар Le Cordon Bleu, чтобы я проводил занятия по выпечке в Сиэтле, штат Вашингтон, и темой их было слоеное тесто без глютена. Поначалу меня обескуражила эта идея, поскольку я никогда раньше не делал слоеное тесто, без глютена или что-то еще. Но я принялся за исследование различных методов приготовления этого культового теста для выпечки и того, какие ингредиенты могут работать, чтобы сделать его без глютена и без молока.

Мне нужны были бескомпромиссные результаты, и я хотел разработать рецепт, который был бы простым и достаточно быстрым, чтобы любой мог его приготовить (обучение шеф-повару не требовалось!). Благодаря этому удобному рецепту слоеного теста без глютена теперь можно приготовить такие вкусные рецепты, как эти веселые вегетарианские закуски или даже безглютеновая говядина Веллингтон!

Вот что я узнал. Пуристы скажут вам, что сливочное масло необходимо для придания такого восхитительного вкуса слоеному тесту и его характерной, слоистой текстуры; Тем не менее, я обнаружил, что веганские масляные палочки Earth Balance® работают так же хорошо в этом рецепте для тех из нас, кто должен избегать молочных продуктов.

Я также столкнулся с убеждением, что хорошее слоеное тесто невозможно приготовить без глютена. Что ж, мы знаем, что я не остановлюсь, пока не докажу, что это ошибочное мнение, не так ли ?! Благодаря правильному сочетанию безглютеновой муки возможно все! Даже такое датское слоеное тесто:

Рецепт дрожжевого слоеного теста без глютена по-датски. Щелкните фото, чтобы увидеть рецепт.

Подробнее о слоеном тесте

Еще немного о слоеном тесте и о том, почему из него выпекается такое легкое и красивое тесто.Основные ингредиенты — масло и мука, так что не идите на компромисс.

Никому не понравится нежное тесто, приготовленное из рисовой муки или муки из фасоли с необычным запахом, поэтому относитесь к ингредиентам серьезно. Примечание. Если вы ищете рецепт дрожжевого слоеного теста по-датски, перейдите по моему рецепту слоеного теста без глютена для датского. Я также добавляю туда много пошаговых фотографий и обучающее видео.

Вы увидите направления, на которых я сосредотачиваюсь на процессе: важно не переусердствовать с тестом , чтобы масло не таяло в тесте, когда вы работаете с ним (есть несколько замечательных комментариев к этому сообщению от других, которые успешно выполнили рецепт с использованием охлажденных мраморных досок, например).

Тесто снова и снова складывается, образуя слои, но крошечные шарики нарезанного масла также помогают образовывать слоеные слои, выделяя пар, раздвигая тесто во время выпекания.

Метод грубого слоеного теста

Пекарни, производящие традиционное слоеное тесто, часто готовят тесто в течение нескольких дней. Однако для наших целей этот метод «грубого» слоеного теста вполне подойдет. С помощью этого метода получается прекрасное тесто для выпечки, а когда оно приготовлено с использованием моей муки gfJules, оно обладает эластичностью и эластичностью, а также достаточно прочным, чтобы обернуть вокруг чего-нибудь пикантного или сладкого, но при этом не жестким.

Нежная текстура, характерная для этого теста, сохраняется с помощью этого метода, и весь процесс занимает всего около 1 ¼ часа! Если у вас есть силпат или коврик для выпечки, это наиболее идеальное рабочее место для выпечки. Также будет полезно иметь резак для выпечки или скребок, но два ножа для масла точно подойдут.

Итак, приступим, почему бы и нет? Следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить тесто для теста, а затем следуйте рецепту, который вы выберете (например, «Говядина Веллингтон»), чтобы использовать рецепт теста.

( Примечание: в последнее время я получил так много запросов, чтобы поделиться этим рецептом, что я публикую его, не возвращаясь и не делая новых фотографий. Я буду добавлять больше фотографий и пошаговых фотографий, когда у меня будет время, но я обещал в любом случае опубликуйте рецепт для тех, кто действительно, действительно хочет приготовить слоеное тесто без глютена СЕЙЧАС. При этом я добавил больше пошаговых фотографий и видео с практическими рекомендациями по моему рецепту слоеного теста без глютена для датского ).

Инструкции

Взбейте 2 1/2 стакана муки gfJules, пищевой соды и соли и вылейте на чистую столешницу или коврик для выпечки (оставьте много места для работы).Нарежьте кусочки масла столовыми ложками или меньше и бросьте их в мучную смесь, периодически останавливаясь, чтобы покрыть кусочки масла большим количеством муки gfJules, перемешивая вместе (общее количество используемой муки будет около 3 стаканов, когда мука добавлена ​​на прилавок или подстилку для выпечки ).

Когда все масло будет в мучной смеси, начните измельчать муку с помощью кондитерской, скребка или двух ножей для масла, режущих друг против друга, как ножницы. Порубите и перемешайте, пока не образуется грубая еда — вы не пытаетесь полностью удалить куски, просто сделайте их примерно равными и хорошо интегрированными.

Начните постепенно добавлять холодную воду, всыпая муку и перемешивая все вместе с помощью кондитерской формы, пока не получится шар из теста. Вам может понадобиться чуть меньше или больше ½ стакана, но хорошо вмешайте воду в муку, прежде чем добавлять более ½ стакана, так как чем больше вы работаете с тестом, тем больше влаги выделяется в тесто из масла, и вы не должны не хочу, чтобы тесто было слишком влажным.

Сформируйте из теста шар и скатайте в большой прямоугольник с фигурными углами.Начните аккуратно раскатывать тесто в продолговатый прямоугольник, примерно 18 х 15 дюймов. Сложите как деловое письмо, сложив его коротким концом втрое, чтобы наложить его на себя. Осторожно приподнимите тесто, переверните на четверть и снова сложите с короткой стороны. Вы увидите, что масло в тесте начнет превращаться в мрамор. Плотно заверните тесто и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.

После охлаждения снова начните тот же процесс скатывания и складывания, посыпав еще мукой, если вам нужно, чтобы она не прилипала к мату и скалке.Повторите этот процесс два раза после охлаждения, затем верните, плотно завернув, в холодильник или морозильник еще как минимум на 20 минут. Старайтесь вообще не перерабатывать тесто.

Разрежьте тесто на четыре части и верните три четверти, плотно завернутые, в холодильник, когда начинаете готовить рецепт, чтобы другие части не высохли или не стали слишком горячими, пока вы работаете с другим тестом. Охладите до 2 дней или заморозьте в морозильных пакетах на срок до одного месяца.

Используйте в любом рецепте для слоеного теста.Здесь вы можете увидеть некоторые идеи из моей фотографии: оберните вокруг спаржи, выровняйте мини-чашки для маффинов и наполните, оберните кружок бри, слойки с кремом… пусть ваше воображение будет вашим проводником!

Пин на потом!

Рецепт рулетов из слоеного теста с корицей

16 апреля 2020 г.

Этот пост может содержать ссылки на партнерские программы.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Булочки из слоеного теста с корицей — это простой и быстрый рецепт! Сделано из готового слоеного теста, а затем покрыто сладкой ванильной глазурью!

Эти булочки из слоеного теста с корицей так просто сложить вместе, что они должны быть незаконными. Требуется минимум ингредиентов, и они на вкус * почти * похожи на штрудель тостера без фруктов … … самый лучший вид. Если у вас нет времени на изготовление моих Синнабонов, это определенно лучшая вещь.Сделайте это и любите жизнь.

Рецепт булочки с корицей из слоеного теста

Вам осталось всего 3 ингредиента, чтобы приготовить эти легкие булочки из слоеного теста с корицей, и 3 ингредиента, чтобы украсить их простой глазурью! Вот что вам понадобится:

• Слоеное тесто — Это то, что делает этот рецепт таким простым и быстрым! Слоеное тесто, купленное в магазине, восхитительно, но если вы хотите приготовить собственное домашнее слоеное тесто, дерзайте! Вы найдете это в морозильной камере местного бакалейщика. Когда вы принесете его домой, храните его в холодильнике, если вы планируете приготовить эти булочки на следующий день или два, чтобы их можно было разморозить.
• Коричневый сахар и корица — Это начинка для этих простых булочек с корицей. Разговор о простом, но НАСТОЛЬКО вкусном.
• Глазурь — Сделано из сахарной пудры, половин и ванили. Прекрасное дополнение к этим роллам.

Другие рецепты, в которых используется слоеное тесто: яблочные слоеное тесто со свежими сливками и теплым карамельным соусом, вертушки чоризо манчего, индейка а-ля король и клубнично-шоколадный крем «Наполеон».

Как приготовить булочки с корицей из слоеного теста

1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и отложить.
2. Разверните один лист слоеного теста на чистую рабочую поверхность, присыпанную мукой . Нанесите 1/4 стакана коричневого сахара тонким ровным слоем на тесто. Слегка надавите. Посыпьте корицей {столько или меньше, сколько хотите.} Свернуть и разрезать на 8 ровных частей. Выложить на подготовленный противень разрезом вверх. Повторить с оставшимся листом слоеного теста.
3. Выпекать 15-20 минут или до образования пышной и золотистой корочки.

Простое обледенение

Эта простая глазурь является прекрасным дополнением к еще более простым булочкам с корицей.

1. Для пудры: смешайте сахарную пудру, ваниль и половину и половину , пока она не станет жидкой, но слегка густой; когда вы сбрызнете глазурь обратно в миску, она должна ненадолго сохранить свою форму, прежде чем снова упасть в остальную часть.Если глазурь жидкая, добавьте еще сахарной пудры. Если он слишком густой, добавьте еще половину и половину.
2. Нанесите глазурь на теплые булочки и сразу подавайте.

Остатки

Все оставшиеся булочки с корицей можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней. Чтобы разогреть, просто прогрейте в микроволновой печи или поверните духовку на 35 градусов и нагрейте таким образом.

Замораживание слоеного теста булочки с корицей

Прелесть этого рецепта булочек с корицей из слоеного теста заключается в том, что его можно приготовить заранее, заморозив до или после выпечки! Вот как это сделать:

До .После того, как вы разложите смесь корицы и сахара и раскатаете тесто в бревно, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев. Когда все будет готово, переложите из морозильной камеры в холодильник и дайте оттаять в течение ночи. Выпекать, как указано, и посыпать сладкой глазурью.

После. Выпекать, как указано, затем дать булочкам с корицей полностью остыть. На этом этапе не покрывайте глазурью. Вместо этого переложите охлажденный противень в морозильную камеру.Когда булочки с корицей полностью заморозятся, вы можете переложить их в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере. Эти остаются на срок до одного месяца. Чтобы разогреть, поместите булочки на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте при температуре 375 градусов, пока они не прогреются. Сверху посыпьте глазурью и наслаждайтесь!

Еще больше рецептов булочки с корицей, чтобы попробовать!

Супер простые, вкусные маленькие лакомства, готовые на кусочки Вот версия для печати. Удачного дня!

Булочки из слоеного теста с корицей

Булочки из слоеного теста с корицей — это простой и быстрый рецепт! Сделано из готового слоеного теста, а затем покрыто сладкой ванильной глазурью!

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и отложите в сторону.

• Разложите один лист слоеного теста на чистой рабочей поверхности, присыпанной мукой. Нанесите 1/4 стакана коричневого сахара тонким ровным слоем на тесто. Слегка надавите. Посыпьте корицей {столько или меньше, сколько хотите.} Сверните и разрежьте на 8 ровных кусочков. Выложите на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимся листом слоеного теста.

• Выпекать 15-20 минут или до образования пышной и золотистой корочки.

• Для глазури смешайте все ингредиенты до жидкого, но слегка густого состояния; когда вы сбрызнете глазурь обратно в миску, она должна ненадолго сохранить свою форму, прежде чем снова упасть в остальную часть. Если глазурь жидкая, добавьте еще сахарной пудры. Если он слишком густой, добавьте еще половину и половину.

• Нанесите глазурь на теплые булочки и сразу подавайте.

Питание

Калорий: 218 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 78 мг | Калий: 27 мг | Сахар: 12 г | Витамин А: 5 МЕ | Кальций: 10 мг | Железо: 0. 8 мг

Курс: Завтрак, Десерт Ключевое слово: Булочки с корицей из слоеного теста, рецепт булочки из слоеного теста

Великолепное слоеное тесто без глютена

Нет нужды ломать голову с этими листами слоеного теста без глютена! Мы можем сделать наше собственное слоеное тесто быстрого приготовления без глютена, и оно великолепно!

Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками, то есть без дополнительных затрат для вас я получу небольшую комиссию, если вы перейдете и сделаете покупку.

Вам больше не обойтись без наших любимых старых рецептов с использованием слоеного теста ИЛИ консервированных булочек в форме полумесяца, потому что это быстрое слоеное тесто без глютена абсолютно идеально и подойдет для обоих !!

Я опубликовал свой рецепт быстрой слоенки без глютена еще в мае прошлого года, но с тех пор изменил его, чтобы он стал лучше, чем когда-либо, и вам он обязательно понравится. Первый рецепт был отличным, и я не думала, что он может стать лучше. НО, это было очень темпераментно, и все планеты должны были выровняться, чтобы получить правильную затяжку.Слои были, но затяжка не всегда была точной.

Что такое грубое слоеное тесто?

Существует так много рецептов слоеного теста и столько же техник. Как превратить его в грубое слоеное тесто без глютена не так просто, но я проделал всю тяжелую работу за вас, поэтому все, что вам нужно сделать, это следовать рецепту !!

Вместо того, чтобы делать традиционный метод классического слоеного теста, когда блок масла складывается в тесто, я решил сделать это намного проще, сделав «грубое слоеное тесто».’Это когда масло находится в тесте небольшими кусочками, а тесто складывается и переворачивается несколько раз (ламинируется). Все это означает, что для нас, безглютеновых людей, нам не нужно работать на кухне.

Традиционное слоеное тесто, хотя я уверен, подойдет, но потребует много времени. И часто, чтобы запечь, нам нужно сначала приготовить из него какой-либо компонент, например, смесь муки. Мы должны делать муку буквально !! Это утомительная задача сама по себе, поэтому все, что мы можем сделать, чтобы сократить свое время, прекрасно! Вы по-прежнему получите отличные слои и слои с этой быстрой или «грубой» версией.

Как приготовить слоеное тесто без глютена

На удивление, слоеное тесто без глютена приготовить легко. Это очень похоже на слоеную корочку для пирога. Яйца ИЛИ молоко не типично для обычного слоеного теста, но, опять же, оно не содержит глютена, поэтому в выпечке без глютена все не всегда так, как должно быть.

• Начните с безглютеновой смеси хлебной муки Kim.
• Используйте молоко вместо воды. Дополнительный белок в молоке помогает при затяжке.
• Добавить в тесто яйца. Это основная часть теста, которая скрепляет его и помогает подняться. Без глютена нам нужен дополнительный импульс.
• Так же, как тесто для пирогов и традиционное слоеное тесто, масло и жидкость (в данном случае молоко) должны быть очень холодными! Вы не хотите, чтобы масло растаяло в тесте, потому что у вас не будет всех этих слоев.
• Раскатайте и сложите тесто 6 раз !! Это называется поворотами.
• Выпекайте при более высокой температуре, чем обычно пекут глютеновое тесто.Первые 5 минут я всегда запекаю при температуре на 50 градусов выше.

Что делать с этой грубой слоенкой

Есть бесконечное множество вещей, которые мы можем сделать из этого великолепного слоеного теста без глютена ! С этим слоеным тестом gf подойдет любой рецепт традиционного слоеного теста из кулинарной книги или в Интернете. Вот лишь несколько идей:

• Сырная соломка (попробуйте мой рецепт здесь или ЛЮБОЙ рецепт сырной соломки из слоеного теста)
• Колбасные рулетики
• Наполеон (mille feuille)
• Пироги (сладкие и соленые)
• Palmiers

Но ПОДОЖДИТЕ! Есть еще кое-что! Не знаю, как вы, но у меня есть ТОННА рецептов консервированного теста для рулетов в форме полумесяца (вспомните Пиллсбери) из моей прошлой жизни (до целиакии). Я думал, что больше никогда не смогу их сделать, но нет. Это не правда. Я МОГУ сделать их снова !!! И они так же хороши или даже лучше, чем я их помню!

Так что, если у вас, как и у меня, тоже есть старые рецепты, вам придется поэкспериментировать с количествами. Один тюбик Pillsbury Crescent Rolls равен 8 унциям, поэтому все, что вам нужно сделать, это взвесить 8 унций (или сколько тюбиков требуется для вашего рецепта). Раскатайте тесто в прямоугольник и нарежьте треугольники (если в вашем рецепте используются треугольники).

Если по вашему рецепту требуется один большой лист теста, разрезать его не нужно. Просто раскатайте его и используйте в своем рецепте как обычно! Возможно, вам придется установить более высокую температуру. Если в вашем рецепте требуется духовка с температурой 350 градусов, выпекайте ее при 400 градусах в течение первых 5 минут, а затем уменьшите температуру до 350. Это даст тесту возможность сначала вздуться перед застыванием.

Иди на кухню и сделай это прямо сейчас! Вы будете поражены тем, насколько это действительно великолепно !! ВСЕ. THE.FLAKY.LAYERS 🙂 🙂 🙂

• 3 стакана (525 г) смеси хлебной муки без глютена Kim’s
• стакана (50 г) сахарного песка
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 стакан (226 г) сливочного масла, разрезать на 1 / 2-дюймовые кусочки и хранить в очень холодном состоянии
• 2 больших яйца
• От 1 до 1½ стакана (240-360 мл) холодного молока

• Смешайте мучную смесь, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.

• Добавьте кусочки масла и разровняйте пальцами, пока они все не станут однородными и хорошо перемешаны с сухими ингредиентами.

• В мерной чашке смешайте яйца и молоко. Добавьте половину яично-молочной смеси к мучной смеси и перемешайте вилкой. Продолжайте добавлять и перемешивать, пока смесь не станет достаточно влажной, чтобы склеить, но не слишком влажной. Возможно, вам не понадобится вся яично-молочная смесь.

• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и прижмите руками, чтобы получилась вязкая масса. Используя скалку, надавите в разных местах массы в прямоугольник длиной примерно 7 на 10 или 11 дюймов.Это будет неаккуратно и может показаться, что ничего не получится. Используйте скамейку-скребок или линейку, чтобы как можно лучше «закрепить» стороны в форме прямоугольника.

• Используя скребок или руки, сделайте все возможное, чтобы сложить верхнюю треть теста вниз к середине, как если бы вы складывали букву, а затем нижнюю треть поверх верхней трети. Большие куски могут упасть. Просто наденьте их и продолжайте. Провернуть тесто по часовой стрелке. Это твой первый ход.

• Выдавите и снова раскатайте тесто в прямоугольник 7 на 10 дюймов, добавляя при необходимости немного муки, чтобы тесто не прилипало.Снова сложите в буквенный стиль. Каждый раз, когда вы это делаете, оно будет все больше и больше походить на тесто. Поверните по часовой стрелке. Это ваш второй ход.

• Повторите все это еще 4 раза, всего 6 раз. Если тесто начинает становиться слишком мягким, прекратите раскатывать и складывать и уберите в холодильник примерно на 10 минут, отмечая, какой у вас поворот.

• Когда закончите, ваше тесто должно быть полностью вязким и выглядеть как тесто для пирогов. Оберните полиэтиленовой пленкой и дайте остыть не менее 1-2 часов перед использованием по желанию в любых рецептах, требующих слоеного теста или рулетов в виде полумесяца.

• Для рецептов слоеного или серповидного теста увеличьте температуру на 50 градусов по Фаренгейту в течение первых 5 минут выпечки, а затем верните ее к тому, что обычно требуется по рецепту. Это даст слоеному тесту без глютена возможность хорошо надуться, прежде чем выпекать остаток.

* Раскатав слоеное тесто для использования в рецептах, поместите его на выстланный пергаментом противень и в морозильную камеру на несколько минут, пока дайте духовке разогреться перед выпечкой.** Я считаю, что слоеное тесто без глютена лучше при более высоких температурах. Какой бы рецепт вы ни использовали, увеличивайте температуру на 50 градусов в течение первых 5 минут. Первые несколько минут нужна горячая духовка. *** Слоеное тесто без глютена прекрасно застывает! Вы можете оставить его в блоке и заморозить, хорошо завернув, или разделить на порции по 8 унций и заморозить их по отдельности. *** ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Причина, по которой я создал свои собственные мучные смеси, заключается в том, что я не мог получить желаемые результаты с мучными смесями, которые были доступны в магазинах, в Интернете или от других блоггеров без глютена.Мои рецепты были разработаны для использования с моей собственной смесью хлебной муки, которую я создал после кропотливого тестирования, в некоторых случаях в течение ГОДОВ, чтобы разработать то, что я считаю лучшим безглютеновым хлебом, как никакой другой. Если вы не используете мою смесь хлебной муки без глютена для этого рецепта, я не могу говорить о результатах, которые вы получите. В то время как купленные в магазине смеси могут дать удовлетворительный результат, они могут НЕ дать вам результатов, указанных в моем рецепте.

Рецепт адаптирован из класса Perfect Puff Pastry Gesine Bullock-Prado на Bluprint.

Похожие сообщения

Как сделать выпечку без глютена | Рецепт кондитерских изделий без глютена

Любите? Поделитесь, пожалуйста, этим рецептом!

Выпечка без глютена . Вы правильно прочитали! Если вы любите слоеное тесто, вам захочется сразу же попробовать этот рецепт безглютенового теста . Вы можете заправить выпечку без глютена джемом, кремом для выпечки, нутеллой или любой начинкой, которая вам нравится.

Учимся как есть без глютена еще никогда не было так вкусно!

Щелкните, чтобы увидеть содержание:

Эти три слова, кажется, совсем не сочетаются друг с другом.

Flaky. Кондитерские изделия. Без глютена.

Я даже не знаю, что изначально вдохновило меня на попытку преобразовать один из рецептов выпечки Марты Стюарт в рецепт безглютеновой выпечки. Просматривая ее руководство по выпечке, я только что увидел этот рецепт слоеного датского теста.

Совершенно глупо с моей стороны, но я смотрел … пускал слюни … и становился все более и более решительным, чтобы этот рецепт выпечки работал с мукой без глютена. Приготовить выпечку без глютена очень просто, а результаты просто потрясающие. Эта выпечка отлично подходит на десерт или в любое время дня!

(* Очевидно, что у меня много слюни. Вот еще два восхитительных рецепта без глютена, от которых у вас слюнки текут: Яблочный пирог без глютена и французские яблочные пирожные без глютена.)

Сделать выпечку без глютена намного проще, чем я думал.

(Не удержался от большого укуса :-). Эта вкусная выпечка не продержится долго. Мой рецепт слоеного теста без глютена стоит попробовать!

Советы:

Это рецепт не для спешащих. Чтобы сделать это тесто, нужно много шагов, чтобы оно стало слоистым.

На каждом этапе есть много фотографий, поэтому вы можете подробно увидеть, как приготовить этот рецепт. Надеюсь, вы сможете попробовать это на собственной кухне.

*** Поверьте, оно того стоит…и если вам нравится этот рецепт безглютеновой выпечки, просто подождите, пока не попробуете мой датский рецепт с сыром без глютена !! ***

Какая безглютеновая мука лучше всего подходит для выпечки?

Для этого рецепта я использовал легкую смесь муки без глютена от Authentic Foods, которая называется мука Bette’s Gourmet Rice Featherlite. Я также сделал этот рецепт со смесью муки без глютена 1: 1 от Bob’s Red Mill.

Если вы решите использовать другую смесь муки без глютена, убедитесь, что в ней НЕТ бобовой муки.Бобовая мука отрицательно повлияет на вкус и консистенцию этого безглютенового теста ».

Вам также следует убедиться, что ваша смесь муки без глютена содержит ксантановую камедь. Если у вас нет ксантановой камеди, добавьте в смесь 1 чайную ложку.

Можно ли приготовить по этому рецепту без молока?

К сожалению, секрет слоеного теста — масло, поэтому я не знаю, как сделать этот рецепт без молока.

Инструкции:

Вы готовы посмотреть, как пошагово приготовить это слоеное тесто без глютена?

Во-первых, вы захотите выдержать дрожжи в теплой (НЕ ГОРЯЧЕЙ) воде.

Добавьте пенистую дрожжевую смесь к другим влажным ингредиентам и хорошо перемешайте. Вылейте влажные ингредиенты в сухие. Мешайте, пока ваша смесь не превратится в тесто. Отложите, чтобы подняться.

Советы по поднятию теста без глютена:

Очень сложно заставить безглютеновое тесто подняться. Я не уверен, почему, но это может быть ошибкой. Вот несколько советов, которые помогут немного упростить этот процесс:

• Дайте тесту подняться на ночь в прохладном месте. Более медленное повышение температуры при низких температурах может сделать тесто крепче и лучше подняться.
• Для этого рецепта у меня дрожжевая закваска в теплом молоке вместо воды. Сахар в молоке питает дрожжи, когда они начинают расти и бродить. Убедитесь, что температура не превышает 110F градусов.

Причины, по которым ваше безглютеновое тесто не выросло:

• Была ли ваша жидкость слишком горячей?
• Добавляли ли вы сахар (молоко или сахар) для подкормки дрожжей во время их брожения?
• Вы позволяли тесту подниматься достаточно долго?
• Вы раскатали много слоев масла?
• Вы использовали легкую смесь муки с ксантановой камедью? (Некоторые смеси безглютеновой муки содержат миндальную муку и бобовую муку, и это может повлиять на легкость теста…и аромат!)

Это безглютеновое тесто такое же, как слоеное тесто?

К сожалению, это не то же самое, что слоеное тесто. Есть марка слоеного теста без глютена, которую я видел в Schar, но я еще не пробовал. Если вы пробовали, оставьте комментарий ниже, чтобы мы знали, стоит ли это попробовать!

Как получить слоеное тесто!

После сильного подъема выложите тесто на вощеную бумагу или циновку. Раскатайте тесто до толщины около дюйма.

Добавьте к половине теста кусочки сливочного масла. Не нужно слишком большие кусочки масла. Мои примерно 1 дюйм тонко нарезаны.

Выложите тесто на сливочное масло. Их ключ — покрыть масло маслом и прижать тесто к нему.

Снова раскатайте его до толщины ¼ дюйма. (Если вы присмотритесь, вы увидите масло внутри.) Мы будем повторять этот процесс много раз. Каждый слой разбивает масло на тонкие кусочки, смешанные с тестом. Подумайте о тонких участках масла, создающих эти слоистые слои.

Добавьте еще масла. Затем вы снова обмолите тесто маслом. Повторите этот процесс скручивания, добавления масла и складывания еще 3-4 раза. Этот процесс длительный и требует времени, но именно благодаря ему тесто становится слоеным. Обещаю, оно того стоит!

Затем он возвращается в холодильник, чтобы снова подняться.

Нарежьте тесто желаемой формы и добавьте начинку. В этом есть сливочный сыр и абрикосовое варенье.

Начинки для кондитерских изделий:

• Джемы (Я люблю джем больше, чем желе, потому что в джеме есть кусочки фруктов. )
• Nutella
• Кусочки шоколада
• Сливочный сыр

Раскатайте или сложите, а затем смажьте тесто яйцом.

После выпечки дать остыть.

По желанию …. посыпьте безглютеновую выпечку сахарной пудрой.

(* Этот пост был обновлен от 23.02.15)

Еще больше вкусных рецептов десертов без глютена:

1. Лист печенья. Это поможет вам, потому что вы можете выложить на него выпечку.
2. Скалка. Вы хотите, чтобы тесто было равномерно плоским, и этой скалкой действительно легко управлять при раскатывании. Более того, его можно мыть в посудомоечной машине.
3. Смесь Featherlite Authentic Foods Bette’s. Это очень легкий способ, который поможет вам получить отслаивающиеся слои.

Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт в моем блоге, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий . Я ЛЮБЛЮ услышать от вас !! Вы также можете подписаться на ME на Facebook, Instagram или Pinterest, чтобы увидеть еще больше вкусных рецептов!

📋 Рецепт

Слоеная выпечка без глютена

Санди Гертнер

Если вы любите слоеную французскую выпечку, вам захочется сразу же попробовать этот рецепт безглютеновой выпечки. Вы можете заполнить тесто без глютена джемом, кремом для выпечки, нутеллой или любой другой начинкой, которая вам нравится.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Курс Рецепты завтрака без глютена

Кухня Французская

Порций 10 пирожных

Калорийность 290 ккал

Инструкции

• В небольшую миску добавьте дрожжи и ½ стакана теплого молока.Убедитесь, что ваше молоко не слишком горячее, иначе оно может убить дрожжи.

• Дать дрожжам вспениться. Я бы сказал около 3-5 минут.

• В большую миску добавьте сухие ингредиенты.

• Добавьте топленое масло, яйца и смесь пенистых дрожжей к сухим ингредиентам. Используйте блендер для теста, чтобы замесить тесто. (Добавьте немного молока, если тесто выглядит сухим.)

• Накройте миску крышкой и дайте ей подняться в течение 1 часа.

• Снимите тесто и выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность.

• Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной ¼ дюйма.

• Положите небольшие кусочки холодного масла на половину теста.

• Выложите тесто на сливочное масло.

• Снова раскатайте до толщины дюйма и добавьте сливочное масло.

• Повторите этот процесс, чтобы добавить масло и трижды обвалять. Вот так получаются отслаивающиеся слои!

• После последнего поворота завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Удалите тесто и раскатайте до толщины ¼ дюйма.

• Нарезать тесто такой формы, какой должна быть ваша выпечка.

• Добавьте начинку, например, джем, нутеллу, шоколадную стружку и т. Д.

• Смажьте взбитую яичную смесь поверх теста.

• Выпекайте 10–12 минут или до готовности.