Сладкая колбаска из печенья — рецепт с фото

Сладкая колбаска из печенья – это лучший десерт любого советского ребенка. Спустя годы он не стал менее вкусным, и теперь мало того что ассоциируется у многих со светлым и беззаботным возрастом, так и своих детей многие из нас приучили к такому лакомству. На любом праздничном столе такая сладкая колбаска будет смотреться уместно, а желающих ее попробовать будут всегда не мало.

Существует несколько вариантов сладкой колбаски из печенья, но классический рецепт пользуется наибольшей популярностью среди большинства хозяюшек. Для готовки нам понадобятся такие основные ингредиенты: сливочное масло, какао-порошок, немного сахарной пудры, сгущенное молоко и орехи. Печенья для рецепта подходит только песочное — «крекер», и его нужно предварительно разломать на кусочки (которые будут выглядеть как кусочки сала в обычной колбасе) или измельчить в крошку с помощью блэндера. Все продукты необходимо хорошенько смешать в нужной последовательности и из полученной массы сформировать колбасу нужной толщены и длины.

Также, рецепт сладкой колбаски можно слегка видоизменить. Не редко умельцы любящие кулинарные эксперименты дополняют перечень ингредиентов ломтиками шоколада (белым, черным, молочным – в зависимости от предпочтений), сухофруктами, миндалем, арахисом и т.

Внешний вид готового блюда очень важен, потому, о презентабельности нужно тоже позаботиться заранее. Пищевую пленку предварительно необходимо смазать небольшим кусочком сливочного масла, так готовая сладкая колбаска из печенья легче будет от нее отлипать, а самой колбаске нужно дать время хорошо застыть. Для этого ее помещают в холодильник или морозильную камеру, после чего она будет отлично держать форму во время нарезания, и у вас получаться аккуратные дольки.

Перед подачей к столу готовую колбаску можно посыпать сахарной пудрой, измельченными орехами или миндальными хлопьями.

Сладкая колбаска из печенья со сгущенкой и арахисом

Традиционный вариант приготовления сладкой колбаски, который не претерпел изменений, несмотря на все прошедшие годы. И не забудьте, песочное печенье нужно ломать, а каждую из половинок арахиса разрезать на две части, чтоб в готовой колбаске орехи чувствовались.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. какао
• 1 стакан сахарной пудры
• 200 г сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока
• 500 г песочного печенья
• 100 г арахиса

Способ приготовления:

1. Какао-порошок смешать вместе с сахарной пудрой.
2. Слегка подтаявшее сливочное масло добавить к смеси сахара и какао, и размешать до однородности.
3. К полученной массе влить сгущенное молоко и взбить все миксером.
4. Печень ломаем кусочками и кладем в массу. Тщательно перемешиваем «колбасное тесто».
5. Напоследок добавляем нарезанный арахис и еще раз перемешать.
6. Выложить получившуюся массу на смазанную кусочком сливочного масла пищевую пленку.
7. Придать ей форму колбаски и обернуть ее плотно пленкой в несколько слоев.
8. Отправить в холодильник до полного затвердевания.

Сладкая колбаска из печенья без сгущенки с коньяком

Более новый рецепт шоколадной колбаски в перечне ингредиентов, которых отсутствует такой, казалось бы, важный ингредиент как сгущенное молоко. Также для аромата в «тесто» добавляется небольшое количество коньяка, который можно заменить другим алкогольным напитком.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. молока
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л. какао
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ст. л. коньяка
• 150 г грецких орехов
• 400 г песочного печенья

Способ приготовления:

1. В кухонной кастрюльке смешиваем между собой молоко, сахар и какао.
2. Слегка перемешать и добавить сливочное масло.
3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
4. В остывшую массу добавить яйцо и тщательно размешать.
5. Затем влить чуть коньяка, 1 столовой ложки будет вполне достаточно.
6. Грецкие орехи почистить, и измельчить в ступке или блэндере. Печенье также измельчаем.
7. К основным ингредиентам кладем орехи, печенье и хорошенько перемешиваем.
8. На пищевую пленку выкладываем массу и скатываем из нее колбаску.
9. Кладем десерт в холодильник на 4 часа, после чего можно подавать его к столу.

Теперь вы знаете, как готовить сладкую колбаску из печенья. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска из печенья – это весьма популярное лакомство среди многих детей и взрослых. Главные его достоинства — это простота, доступность и малое время, затраченное на готовку. Такой десерт не требует выпекания, достаточно лишь смешать нужные ингредиенты, и из полученной массы «вылепить» колбаску. Напоследок хочу дать пару советов, как приготовить сладкую колбаску из печенья без проблем и с первого раза:

• Лучше всего для такой колбаски подходит именно песочное печенье. Его можно как измельчать с помощью блэндера, так и просто перетереть в ступке;
• Держать колбаску нужно в холодильнике до полного застывания, если нужно быстрая заморозка, то используйте морозильную камеру;
• Если смазать пищевую пленку сливочным маслом, то впоследствии легче будет отделить от нее готовую колбаску;
• Дополнительно в колбаску можно добавить изюм, курагу, кокосовую стружку, орехи, миндаль и т. д.

Сладкая колбаска без сгущенки

Сладкая шоколадная колбаска – блюдо из моего детства. Бесконечно вкусное лакомство, которое готовила мама по праздникам и особым случаям. Теперь в моей семье это блюдо появляется без особого повода и обычно по одной-единственной причине: потому что хочется. Часто, регулярно, много. По сути, это одно из самых любимых лакомств моих девчонок – шоколадная колбаска из печенья, сладкая, мягкая, нежная. Готовила ее всегда по старому советскому рецепту, который достался мне от мамы – самому простому и понятному рецепту, однако, на определенном этапе я поняла, что, если буду и дальше готовить домашнюю сладкую колбаску в таких же объемах, как и раньше, разорюсь. В общем, я начала искать варианты удешевления рецепта без снижения качества. Опробовала десятки вариантов, вымыла сотню кастрюлек, израсходовала тонну печенья, десять раз разочаровалась. Но в итоге нашла свою идеальную формулу – сладкая колбаска без сгущенки. Получается ничуть не хуже и дешевле. Дети по-прежнему довольны, я рада, овцы целы, волки сыты.

Сахар — это самое главное в жизни, остальное — это топливо.
к/ф «Обыкновенное сердце» (The Normal Heart)

Сладкая колбаска без сгущенки – отнюдь не праздничное лакомство, однако, для рядового домашнего чаепития этот рецепт прекрасен. Просто, быстро и вкусно. Правда, все равно не дешево — сливочное масло «тянет» основательно, но все мои эксперименты с уменьшением количества масла были провальными: масса либо рассыпается, либо получается чересчур жидкой. В общем, убрав сгущенку, я получила очень неплохой вариант, который и рекомендую вам.

Как готовить сладкую колбаску без сгущенки

Ингредиенты для сладкой колбаски без сгущенки

500 г песочного печенья;

200 г сливочного масла;

100 мл молока;

3 ст. л. какао;

1 стакан сахара.

Инструкция

• Половину печенья измельчаем в крошку. Вторую половину ломаем на мелкие кусочки.
• Сахар смешиваем с какао, добавляем молоко и масло, ставим массу на плиту и доводим почти до кипения на минимальном огне при постоянном помешивании.
• Выливаем полученную массу в миску с печеньем. Перемешиваем.
• Делим на 2-3 части, выкладываем поочередно на кусочек пищевой пленки, формуем колбаску и заворачиваем. Края крепко завязываем.
• Убираем в морозилку на 2-3 часа, после чего можно доставать, разрезать, подавать. Приятного аппетита!
• Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Шоколадная колбаса из печенья, ТОП рецептов сладкой колбаски на Шоколад.Тудей

Содержание статьи:

Вкус этой сладости у большинства ассоциируется с детством. Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбаской, которая была вкуснее магазинных кексов и тортов, но почему-то очень быстро заканчивалась. Немного повзрослев, многие научились сами готовить этот немудреный десерт, тем более что для этого не требовались ни сложные приспособления, ни кулинарные навыки. Шоколадная колбаса в самом простом варианте состоит из измельченного печенья, какао и сливочного масла. Выпекать и взбивать ничего не нужно, достаточно запастись терпением и дождаться, когда «сладкий сервелат» хорошенько застынет. Усовершенствованные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, алкоголь, пряности, но принцип приготовления сохраняется — все смешать, придать нужную форму и охладить.

Кто придумал шоколадную колбаску

Хотя шоколадная колбаска органично вписывается в картину продуктового дефицита эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Похожие рецепты присутствуют в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из горького шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называют «Кальтер Хунд», что дословно переводится как «холодная собака». Название так себе, но есть основания полагать, что именно немцам принадлежит идея смешать печенье со сгущенкой.

Установить точно, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы относится к двадцатым годам прошлого века. В поваренной книге, изданной компанией Bahlsen, похожий десерт назывался шоколадным бисквитом от Лейбница. В народе пирог из печенья всегда именовали «Kalter-Hund» и есть мнение, что корни странного названия нужно искать где-то в каменоломнях. Немцы укладывали печенье с шоколадом в форме кекса, заливали сиропом, и после охлаждения десерт почему-то напоминал им холодный собачий нос. Версия неубедительная, но в истории встречаются казусы и похлеще. Второе название этого блюда Kellerkuchen — торт из погреба. Объяснить его проще — холодильники сто лет назад были редкостью, и блюдо охлаждали в подвальном помещении.

Как сделать шоколадную колбасу — полезные советы

Кондитерская колбаса — простой десерт, его рецепт может освоить каждый. Главное, чтобы в готовом виде сладость была похожа на копченую колбасу, хорошо застывала и не крошилась. Достичь эффекта несложно, если придерживаться нескольких правил:

• Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте сливочное масло спрэдом или маргарином, а порошок какао — шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко тоже должны быть качественными.
• Печенье выбирайте сдобное и сладкое. Для колбаски из шоколада идеально подходит песочное печенье без фруктовых добавок. Галеты и соленые сорта не годятся.
• Масло нужно размягчить, а не растапливать на огне.
• Используйте сахарную пудру, а не песок — он может не раствориться и будет поскрипывать на зубах. Просто перемелите сахар в кофемолке.
• Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки — белые вкрапления в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе.
• Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса приклеивается, и развернуть готовую колбаску будет трудно.
• Если печенье суховато, добавьте больше масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае, можно влить немного кипяченой воды.
• Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие сухари, вафли, кусочки бисквита или коржи, испеченные для торта.

Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях

Вы можете экспериментировать с составом и формой десерта приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды из варенья или изюм, выбрать орехи по собственному вкусу. Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить — высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки — это классический рецепт. Он самый простой и, если вы делаете кондитерскую колбаску впервые, лучше начать с него. Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус — от марки печенья, а текстура — от количества сгущенного молока.

Состав:

• 100 г сливочного масла
• 200 г сгущенного молока (половина банки)
• 150-200 г песочного печенья
• 3-4 столовых ложки порошка какао

Приготовление:

1. Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре.
2. Измельчите печенье любым способом — руками, скалкой, в блендере. Постарайтесь оставить крупные фрагменты, которые будут напоминать кусочки сала в сервелате.
3. Добавьте в печенье мягкое масло и сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
4. Постепенно всыпайте какао и все время размешивайте, чтобы не образовывались комочки.
5. Скатайте колбаску и заверните ее в пищевую пленку или пергамент. Можно выложить массу на пленку, завернуть и потом придать нужную форму.
6. Положите в холодильник на 4-5 часов. Разверните и разрежьте на кусочки толщиной 1-2 см.

Старый рецепт шоколадной колбасы с творогом, печеньем, сухофруктами и какао

В этом рецепте используются творог, орехи, финики или другие сухофрукты. Если масса получится чересчур густой, ее можно немного развести йогуртом, сметаной или молоком.

Состав:

• 400 г сдобного печенья
• 250 г жирного творога
• 100-150 г кураги или фиников без косточек, можно смешать несколько сухофруктов
• 100 г сливочного масла
• 70 г жареных грецких орехов
• 50 г сахарной пудры
• 30 г порошка какао (можно больше, тогда цвет получится более насыщенным)

Приготовление:

1. Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте под крышкой на полчаса. Помойте под проточной водой и порежьте.
2. Измельчите обжаренные орехи.
3. Перетрите творог в блендере или через крупное сито.
4. Подробите печенье и смешайте его с какао.
5. Добавьте творог, орехи, сухофрукты, масло и сахарную пудру.
6. Замесите тесто. Масса должна быть густой настолько, чтобы из нее можно было сформировать колбаску.
7. Оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт из печенья, шоколада и сметаны

В этом рецепте количество масла зависит от жирности сметаны – чем она выше, тем меньше сливочного масла нужно добавлять.

Состав:

• 400 г песочного печенья
• Полстакана сметаны
• 80-100 г сливочного масла
• 50 г обжаренных грецких орехов
• 50 г сахарной пудры
• Половина плитки черного шоколада (50 г)
• Ванильный сахар

Приготовление:

1. Обжарьте и измельчите орехи
2. Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане. Размешивайте и старайтесь не перегреть.
3. Измельчите печенье.
4. Добавьте в сметану сахарную пудру и ваниль, перемешайте.
5. Смешайте все ингредиенты и вымесите до однородной массы.
6. Сформируйте колбаски, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт с молоком, какао и цукатами

В отличие от рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, этот вариант приготовления включает цельное молоко. Десерт получится ярким, если вы подберете разноцветные цукаты.

Состав:

• Полкилограмма сдобного печенья
• Сливочное масло —200 г
• Полстакана молока
• 50 г разноцветных цукатов
• 50 г обжаренных грецких орехов или миндаля
• 4 столовых ложки сахарной пудры
• 3 столовых ложки какао-порошка
• Пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. Четвертую часть печенья измельчите не очень мелко, примерно по 0,5 см. Остальное перетрите помельче.
2. Нарежьте крупные цукаты и орехи.
3. Перемешайте печенье, цукаты и орехи. Добавьте какао-порошок.
4. Нагрейте молоко со сливочным маслом, растворите сахарную пудру и ванильный сахар.
5. Влейте молоко в сухую массу и замесите тесто.
6. Сформируйте колбаску, заверните ее в пищевую пленку и поставьте на несколько часов в холодильник.

Рецепт с желтком и без орехов

В этом рецепте нет орехов. Приготовление домашней шоколадной колбасы происходит по обычной схеме, но печенье нужно хорошо измельчить, чтобы текстура была нежной и тягучей.

Состав:

• Песочное печенье — 400 г
• Сливочное масло — 300 г
• Молоко — примерно треть стакана
• Сахарная пудра — 2 столовых ложки
• Какао-порошок — 2 столовых ложки
• Один сырой желток

Приготовление:

1. Измельчите печенье.
2. Смешайте теплое молоко, мягкое масло, сахарную пудру и желток.
3. Постепенно добавляйте какао и размешивайте.
4. Добавьте смесь в печенье и хорошо перемешайте. Должна получиться тягучая масса.
5. Сформируйте колбаску, заворачивая ее в пищевую пленку.
6. Закрутите концы пленки и положите колбаску в холодильник на несколько часов.

Рецепт со сгущенкой, шоколадом и орехами

Шоколадная колбаска, рецепт которой мы предлагаем, отличается насыщенным вкусом. Этот десерт можно подавать к столу практически сразу, охлаждать его необязательно.

Состав:

• Банка сгущенного молока (400 г)
• Печенье с топленым молоком — 250 г
• 150 г обжаренных грецких орехов или фундука
• Сливочное масло — 125 г
• Плитка черного шоколада (100 г)
• Какао-порошок — 2 столовых ложки

Приготовление:

1. Перетрите печенье не слишком мелко.
2. Обжарьте орехи и изрубите их ножом.
3. Шоколад поломайте, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при постоянном помешивании.
4. Когда шоколад соединится с маслом, влейте сгущенку и всыпьте какао. Размешайте до однородной массы и снимите с огня.
5. В немного остывшую массу всыпьте печенье и орехи. Вымешайте тесто лопаткой.
6. Разделите тесто пополам, выложите на пищевую пленку и заверните ее, формируя колбаски.
7. Десерт будет готов после остывания, но лучше подержать его холодильнике, чтобы ингредиенты успели «подружиться».

Рецепт с черносливом, бананами, орехами и ликером (коньяком)

По этому рецепту можно сделать не только колбаску, но и самый настоящий быстрый торт — разница только в форме и украшении десерта.

Состав:

• Песочное печенье — 300 г
• Сливочное масло — 300 г
• Сахарная пудра — половина стакана
• Порошок какао — 3 столовых ложки
• Треть чайной ложки мелкой соли
• Ванильный сахар и корица — по чайной ложке, щепотка тертого мускатного ореха
• Ликер или коньяк — 2 столовых ложки
• Обжаренные ядра грецкого ореха или фундука — 200 г
• Чернослив — 200 г
• Бананы — один крупный или два небольших

Приготовление:

1. Если чернослив суховат, залейте его на полчаса горячей водой.
2. Очищенный банан и чернослив порежьте не очень мелко.
3. Печенье измельчите, но не в крошку. Сбрызните ликером (коньяком), добавьте дробленые орехи, чернослив и пряности.
4. Взбейте мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой, добавьте щепотку соли и ваниль.
5. Соедините печенье с бананом, черносливом и взбитым кремом, перемешайте лопаткой.
6. Сформируйте колбаски в пищевой пленке или выложите массу в форму для торта и поставьте в холодильник на несколько часов.

Если вы решили приготовить торт, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте цукатами и фигурками и желе.

Рецепт с черносливом, без масла (низкокалорийный)

Назвать такой десерт диетическим нельзя, но количество калорий в нем гораздо ниже, чем в традиционный шоколадных колбасках с маслом, сахаром или сгущенкой. Чернослив обладает ароматом копченостей и делает вкус очень оригинальным.

Состав:

• Печенье песочное — 300 г
• Молоко — 100 мл
• Чернослив —20-25 штук
• Какао —3 столовых ложки

Приготовление:

1. Измельчите печенье
2. Удалите из распаренного чернослива косточки и разрежьте его достаточно мелко.
3. Смешайте печенье, чернослив, какао. Залейте молоком и перемешайте.
4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
5. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт с шоколадом, изюмом и орехами

Состав:

• 400 г печенья
• Плитка (100 г) черного шоколада
• 20 г какао
• 100 г сахарной пудры
• 100 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• 100 г изюма

Приготовление:

1. Растолките печенье так, чтобы остались довольно крупные фрагменты.
2. Вскипятите сливки, добавьте сахарную пудру и какао.
3. Разломайте шоколад и растворите его в горячих сливках. Чтобы ускорить процесс, можно нагреть на тихом огне.
4. Когда шоколад растворится, добавьте сливочное масло.
5. Промытый изюм смешайте с печеньем.
6. Влейте шоколадное молоко, перемешайте.
7. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте колбаску и покатайте ее по столу, чтобы придать округлую форму.
8. Отправьте колбаску на 5-6 часов в холодильник.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Колбаска-рулет с кокосовой стружкой не очень сладкая — это удачный вариант быстрого десерта к кофе.

Состав:

• Песочное печенье — 200 г
• Полстакана воды
• 100 г + 80 г сахарной пудры
• 2 ст. л. порошка какао
• 1-2 чайных ложки коньяка
• Кокосовая стружка — 80 г
• Сливочное масло — 80 г

Приготовление:

1. Разомните печенье.
2. Смешайте в кастрюльке воду и 100 мл сахарной пудры. Нагрейте до кипения, добавьте какао, растворенное в небольшом объеме теплой воды. Размешайте, дождитесь кипения и влейте коньяк.
3. Залейте печенье, перемешайте.
4. Разотрите кокосовую стружку со сливочным маслом и 80 г сахарной пудры.
5. На пищевую пленку выложите слой из печенья, пропитанного шоколадным сиропом.
6. Сверху — слой кокосовой стружки.
7. Сверните рулетиком и положите в холодильник на час-два.

Рецепт с зефиром

В этом рецепте измельченный зефир имитирует шпик в сервелате, поэтому лучше выбрать белый сорт.

Состав:

• Печенье песочное — 400 г
• Молоко — 180-200 мл
• Сахарная пудра — 200 г
• Белый зефир — 3 шт.
• Сливочное масло — 180 г
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Ванильный сахар — пакетик

Приготовление:

1. Смешайте молоко с сахаром и какао и вскипятите.
2. Снимите какао с огня, добавьте масло и размешайте до полного растворения.
3. Измельчите печенье как можно мельче.
4. Смешайте печенье с какао до однородной массы, добавьте ванильный сахар.
5. Порежьте зефир кубиками. Чтобы он не прилипал к ножу, смачивайте лезвие водой.
6. Соедините зефир с печеньем, хорошо перемешайте.
7. Сформируйте колбаску, заверните ее пищевую пленку и отправьте в холодильник на три часа.

Сладкая шоколадная колбаска, приготовленная в домашних условиях — простой и вкусный десерт. Порадуйте близких и себя этим лакомством — вспомнить детство всегда приятно.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

Колбаска из печенья — 6 сладких рецептов (с какао, шоколадная)

Сладкая колбаска из печенья – незабываемое лакомство, родом из детства. Приготовив её в домашних условиях, вы испытаете настоящее наслаждение с ностальгическими нотками воспоминаний о далеких беззаботных днях. Это прекрасная возможность привлечь к приготовлению молодое непоседливое поколение, при этом, родители, получат не меньшее удовольствие.

Десерт готовится по проверенному классическому рецепту из песочного печенья, масла и молока. Но существует множество авторских вариантов с добавлением какао, сгущенки, орехов, мармелада, кокосовой стружки.

Свое название лакомство получило из-за внешнего сходства с сервелатом, колбасой, во времена СССР являющейся настоящим дефицитом. Особого мастерства для приготовления не требуется, колбаска из печенья у всех получается с первого раза и без неприятных сюрпризов.

Какое печенье брать? Классический вариант – песочное печенье. Идеально подойдет Юбилейное, Шахматное, Чайное, Топленое молоко, Сахарное. Если надумаете делать, спросите в магазине лом печенья, тогда рецепт обойдется в сущие копейки. Я частенько так и делаю. А продавцы рады избавиться от отходов.

Колбаска из печенья с какао – классический рецепт по ГОСТу

Рецепт из журналов советских времен, я его давно уже знаю наизусть, но недавно разбирала старую коробку с записями, нашла и вернулась в детство.

Понадобится:

• Печенье, любое – 450 гр.
• Молоко (нежирные сливки) – 5 больших ложек.
• Сливочное масло – 250 гр.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Порошок какао – 3 большие ложки.

Третью часть печенья можно заменить грецкими орехами или арахисом.

Как приготовить:

1. Поделите все количество печенья на 3 части. 2/3 раскрошите в мелкую крошку, задействовав скалку или блендер.
2. Оставшуюся треть разломайте маленькими кусочками – это будущие «глазки» в сладком сервелате.
3. Налейте в маленькую кастрюльку молоко, прогрейте на тихом огне, но до закипания не доводите.
4. Добавьте в горячее молоко порезанное кусочками масло, быстро размешайте, чтобы оно начало топиться.
5. Засыпьте сахар, порошок какао. Продолжайте помешивать содержимое, пока кристаллы сладости не растворятся. В итоге масса станет гладкой, глянцевой.
6. Перелейте шоколадную массу в плошку с печеньем, старательно перемешайте, распределив по всей крошке.
7. Далее положите мелкие кусочки печенья, размешайте, стараясь их не подавить. Если масса выйдет слишком густой, плесните чуток молока. В жидкое тесто, наоборот, подсыпьте еще немного крошки.
8. Переложите массу в пакет, придайте форму батона колбасы.
9. Чтобы лучше держалась форма десерта, дополнительно заверните заготовку в еще один плотный пакет.
10. Спрячьте заготовку в холод на 3-4 часа. Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой – так положено по ГОСТу. Спустя заданное время достаньте лакомство, нарежьте кусочками, быстро поставьте чай и вспоминайте детство.

Шоколадная колбаска из печенья с бананом – самый вкусный рецепт

Очень вкусная колбаска, которую я люблю больше всех. Знаю, что в кафе продают пирожное с названием «Карпаты», сделанные по этому рецепту. Быстрый и вкусный десерт к чаю, несравненного сливочного вкуса.

Понадобится:

• Печенье «Топленое молоко» — 200 гр.
• Банан.
• Молочный шоколад – плитка.
• Арахис – 100 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Коньяк – большая ложка.
• Кокосовая стружка – 4 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Разломайте шоколадную плитку на кубики.

Добавьте порезанное кусочками сливочное масло. Поставьте на водяную баню, прогревайте, пока продукты не растопятся.

Печенье необходимо измельчить в крошку. Делайте это любым доступным способом. раньше мы незатейливо складывали его в пакет и раскатывали скалкой. Сейчас к вашим услугам кухонный комбайн, блендер.

Влейте в крошку шоколадную составляющую.

Возьмите лист фольги или пекарскую бумагу, сложите вдвое. Насыпьте печенье в форме прямоугольника. Разровняйте, пролейте коньяком.

В центре конструкции сделайте небольшое углубление. Вложите в него банан, выпрямите его.

Засыпьте банан крошкой печенья, чтобы фрукт был полностью покрыт. Затем, подняв края фольги, сформируйте треугольник. Верхние края закрепите.

Поместите на полку холодильника застывать. По истечении 2-3 часов достаньте, разверните, нарежьте треугольными кусочками. Посыпьте кокосовой стружкой и бегом ставить чайник.

Сладкая колбаска из печенья как в детстве со сгущенкой

Сладкую колбасу со сгущенкой делали к празднику, поскольку молоко в баночке было дефицитом.

Состав:

• Песочное печенье – 250 гр.
• Какао порошок – 3 маленькие ложки.
• Сгущенка – ½ банки.
• Сливочное масло – 100 гр.

Технология приготовления:

1. Отложите в сторонку пару печений, остальное пробейте блендером, скалкой, мясорубкой (варианты выбирайте сами).
2. Оставшиеся печенья разломайте руками, из них мы сделаем в колбаске глазки.
3. В миску с крошкой добавьте размягченное масло, активно перетрите ложкой.
4. Влейте сгущенное молоко, засыпьте какао, хорошенько размешайте в однородную массу.
5. Сложите в тесто «глазки» из кусочков, аккуратно перемешайте, чтобы не раздробить.
6. Выложите полученную массу на пищевую пленку, заверните жгутом в форме колбасы.
7. Закрепите края, уберите в холод на 2-5 часов.

Колбаска из печенья с мармеладом (без какао)

Очень сладкое лакомство для тех, кто не любит шоколад, или не может его употреблять по некоторым причинам.

• Песочное печенье – 700 гр.
• Сгущенка – 350 гр.
• Мармелад – 200 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.

Готовим:

1. Заранее достаньте масло из холодильника, оставьте размягчаться на столе. Затем взбейте его миксером, постепенно подливая сгущенку.
2. Печенье пропустите через мясорубку, или раздробите иным способом. добавьте в крем.
3. Нарежьте мармелад очень маленькими кусочками. Введите в сливочную массу, аккуратно перемешайте.
4. Заверните полученную массу в пергамент, придайте очертания батона колбасы. Положите в холодильник, потерпите 3-4 часа, чтобы десерт застыл.

Сливочная колбаска с орехами – домашний рецепт

Очень нежный десерт  с орехами, его можно приготовить на детский праздник. Помимо грецких орешков, используйте фундук, арахис, кешью, миндаль.

Берем:

• Лом печенья – 100 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Молоко – 50 мл.
• Какао – большая ложка.
• Сахар – 3 большие ложки.
• Ядра орехов – большая ложка.
• Яйцо.

Способ приготовления:

1. Налейте молоко, добавьте порошок какао, не торопясь, разболтайте смесь, чтобы порошок распустился. Молоко советую чуть-чуть согреть, тогда процесс пойдет веселее.
2. Взбейте в отдельной чаше яйцо с сахарной массой.
3. Также, отдельно, растопите масло.
4. Залейте взбитые яйца в шоколадную смесь, перемешайте.
5. Залейте тонкой струёй в растопленное масло. Доведите до закипания, выключите конфорку и охладите.
6. Раздавите печенье в мелкую крошку, переложите в шоколадную смесь.
7. Засыпьте раздробленные орехи, размешайте.
8. Выложите тесто на пергамент, сформируйте колбасу. Спрячьте в морозилку на пару часов.

Видео: как сделать колбаску с вареной сгущенкой

Чудесное видео с пошаговым рассказом приготовления сладкой колбаски со сгущенкой, но вареной. Удачных вам десертов к чаю!

Сладкая колбаска из печенья | Готовьте с нами

Ингредиенты

• печенье — 400 гр. ,
• вареная сгущенка — 1 банка.
• сливочное масло — 130 гр.,
• шоколад — 90 гр.
• орехи (грецкие, арахис или фундук) — 100 гр.
• сахарная пудра (по желанию)

Рецепт сладкой колбаски

Сладкая колбаска из печенья – это рецепт, к которому равнодушных нет)) Конечно, многие ругают его за калорийность, что безусловно присутствует) Но никто не заставляет съедать ее всю и сразу, а совсем отказываться от сладенького не хочется! Поэтому предлагаю на ваш суд вот такой аппетитнейший рецепт сладкой колбаски))

Печенье для нее можно брать любое песочное: юбилейное, топленое.. они, как правило, продаются в упаковке. Сгущенку покупаем обязательно без растительных жиров, натуральную) Приступаем, все предельно просто!

Приступаем к приготовлению сладкой колбаски! Печенье разломаем на небольшие кусочки, не совсем в крошку, но и она должна присутствовать неминуемо в качестве скрепляющего компонента)	Печенье разломать на такие кусочки
Отдельно перемешаем масло с вареной сгущенкой. Добавим растопленный в микроволновке шоколад. Орешки немного измельчим: помещаем их в пакет и пройдемся по нему скалкой 2-3 раза, не в крошку)	Перемешаем мягкое сливочное масло со сгущенкой
Перемешаем все вместе с печеньем и орешками. Здесь, конечно, надо держаться и не слопать все до финальных штрихов)))	Перемешиваем печенье и кремовую массу с орехами
Расстилаем пищевую пленку и выкладываем сладко-ореховую массу на нее, влажными руками придаем форму, а уже заворачивая в пленку и с помощью ее, окончательно формируем колбаски!	Выкладываем готовую массу на пленку
Убираем в морозилку на 40-60 минут, потом в холод на пол часа готово! Можно вкушать сей вкусный десерт! Хранится такая колбаска в холодильнике, при подаче можно присыпать сахарной пудрой и украсить орешками!)	Получилось 4 сладкие колбаски)
Приятного чаепития)))	Сладкая колбаска рецепт со сгущенкой

Rating: 5. 0. From 2 votes.

Please wait…

рецепт со сгущенкой.

Практически все мы любим сладкое. Однако далеко не всегда различные сладости и десерты, которые можно приобрести в магазине, отличаются высоким качеством. При их приготовлении используются различные ароматизаторы, консерванты и ароматизаторы. К тому же они еще и недешевы. Но оказывается, что разные сладости к чаю можно приготовить и самостоятельно. Для этого используйте минимум ингредиентов и немного времени. Поговорим о том, как делают сладкую колбасу из печенья и какао со сгущенкой, даем проверенный рецепт такой сладости.

Первый рецепт

Для приготовления такой колбасы нужно приготовить шестьсот граммов печенья (отлично подойдет печенье «Клубника», «Привет» или «Доброе утро», а также другие подобные сорта). Кроме того, вам понадобится триста восемьдесят граммов некипяченой сгущенки, двести граммов мягкого сливочного масла и пять чайных ложек какао-порошка.

Сначала разбейте печенье на небольшие кусочки размером примерно полсантиметра. Добавьте к нему сливочное масло, перед этим немного подогревая при комнатной температуре.Такой продукт ни в коем случае нельзя плавить. Хорошо перемешайте эти два ингредиента. Далее добавляем к ним какао, снова перемешиваем. Соединить полученную массу со сгущенкой и снова перемешать.

Из приготовленного состава сформировать несколько колбасных плиток. У вас должно получиться пять-шесть сладких сосисок. Плотно заверните их в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и положите в морозильную камеру на четыре часа. Подготовленную колбасу нарежьте так, как считаете нужным.

Советы

После того, как замороженная колбаса полежит при комнатной температуре, она не изменит своей формы, но станет приятно мягкой.

Масса, из которой сделана колбаса, должна выглядеть рыхлой. Ломтики печенья скрепляют сгущенкой. В том случае, если вы приобрели слишком жидкую сгущенку, добавьте в нее еще печенья. Но лучше сгущенку смешивать небольшими порциями, чтобы получить продукт оптимальной густоты.

Вареную колбасу можно хранить в морозильной камере довольно долго.

Для приготовления такого десерта лучше использовать тридцать процентов какао.

Рецепт №2

Для приготовления такой сладости нужно использовать от трехсот до четырехсот граммов песочного печенья, двести граммов сливочного масла, один стакан сахара, а также три столовые ложки с горкой сахара.Кроме того, приготовьте пять столовых ложек молока или сливок с низким содержанием жира и один стакан очищенных грецких орехов.

Половину или треть приготовленного печенья измельчить с помощью блендера или обычной ступки. Полученный порошок высыпаем в миску. Оставшееся печенье разбить на небольшие кусочки вручную. Грецкие орехи растолочь и соединить с готовым печеньем.

В отдельную миску насыпать сахар, добавить какао и хорошо перемешать. Далее аккуратно влейте в эту емкость сливки или молоко и снова перемешайте. Поставьте какао и молоко на минимальный огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения.
Снимите кастрюлю с огня и немного остудите. В получившуюся массу добавить масло, нарезав его кубиками. Как можно тщательнее перемешайте шоколадную смесь — до однородной массы. Далее соединяем его с печеньем и измельченными орехами. Но выливать не все ингредиенты сразу, а постепенно, чтобы масса не была излишне густой.

Перемешайте лакомство, пока не получите густую липкую шоколадную смесь.

Разложите на столе пищевую пленку или фольгу, смазанную маслом.Также для приготовления колбасок можно использовать лист пергамента. Выложите на него порцию шоколадной массы и аккуратно разгладьте. Плотно оберните возле заготовки лист фольги или пищевой пленки, чтобы она приобрела форму колбасы. Повторите ту же процедуру с оставшейся шоколадной массой.

Готовую колбасу поставить в холодильник или морозильную камеру и дать ей застыть. При подаче нарезать ломтиками.

Рецепт №3

Для приготовления этого варианта шоколадных колбасок можно обойтись без сгущенки. Вам понадобится сто двадцать граммов сахара, четыре столовые ложки какао-порошка, шестьдесят миллилитров молока, пятьдесят пять граммов масла, тридцать граммов темного шоколада. Также приготовьте восемьдесят граммов орехов (на свой вкус), восемьдесят граммов печенья, пятьдесят граммов изюма и столько же чернослива.

Гайки просушить, очистить. Разбейте печенье. Чернослив промыть и измельчить, смешать с замоченным и сушеным изюмом, а также с печеньем и орехами.

Приготовьте глазурь: смешайте какао с сахаром, влейте в него молоко и поставьте на слабый огонь.Растопите масло и вылейте его в кастрюлю. Постоянно помешивайте содержимое, а после того, как сахар полностью растворится, вылейте измельченный шоколад в емкость. Довести состав до кипения и выключить.

Смешайте глазурь со смесью орехов и сухофруктов. Хорошо перемешать. Колбаски готовьте, как описано в рецептах выше.

Сладкая колбаса станет отличным десертом к чаю для всей семьи, а также для неожиданно заезжих гостей.

Екатерина, www.сайт

P.S. В тексте использованы некоторые формы, характерные для устной речи.

Здравствуйте уважаемые читатели. Пришла осень и поначалу радовала нас теплыми и светлыми днями. Но сейчас идет дождь, холодно. Солнце лишь изредка выглядывает из-за туч, а бывают обычно пасмурные дни. Даже сегодня полдня солнце ждало, чтобы сделать фото. А потом я просто все устрою, и оно скроется за облаком. В общем, фото получилось не так, как хотелось, а получилось.

А сегодня приготовила шоколадную колбаску из печенья со сгущенкой и грецкими орехами. Рецепт, как всегда, с фото.

Конечно, я сам стараюсь не есть много сладкого, но иногда хочется и ничего не могу с собой поделать. Обожаю, недавно поделилась в блоге интересным и вкусным рецептом его приготовления. Но если вы еще не готовили картофельный пирог, рекомендую попробовать.

А на днях решил, что приготовлю шоколадную колбасу. Моя мама делала шоколадную колбасу из сырых яиц с добавлением печенья, масла и орехов. Мне эта колбаса совсем не понравилась. Решила попробовать рецепт со сгущенкой, мне такой вариант очень нравится.

Рецепт шоколадной колбасы с фото

• Печенье 250 грамм (топленое молоко, возможен любой другой сахар)
• 125 г сливочного масла
• 100 грамм темного шоколада (у меня есть молоко)
• грецкие орехи 150 г
• 1 банка сгущенки (у меня 380 грамм)
• 2 ст. ложки какао

Сварить колбасу настолько просто, что, наверное, ребенок сможет ее приготовить.Более того, в таких рецептах подкупает то, что печь печенье не нужно. Купила все продукты в магазине и готовлю.

Просеиваю какао через сито, чтобы не было комочков. Я взял молочный шоколад, но можно и черный.

Грецкие орехи можно немного поджарить или подсушить. Сушила в духовке.

Печенье Я взяла сахарное, рассыпчатое. Картофельные лепешки мы любим готовить из него, но и топленое молоко получается из печенья не менее вкусным.

Сначала растапливаю шоколад в кастрюле, который заранее разламываю на кусочки.В шоколад добавляю масло.

Еще добавляю две столовые ложки какао и все перемешиваю. После растопления шоколада с маслом добавляем сгущенку и все перемешиваем. Молоко у нас не из жестяной банки, поэтому взвешиваем и добавляем 380 грамм. Масса темного становится светлее. Более того, он светлеет прямо на глазах.

Варить массу не нужно, а только довести до кипения и снять с огня. Установить, чтобы остыть. Пока остывает шоколадная масса для колбасы, можно нарезать печенье и грецкие орехи.

Печенье измельчить, но не до пыли, а так, чтобы остались мелкие кусочки. Делаем это при помощи картофельной давки. Грецкие орехи нужно измельчить ножом, но не очень мелко.

На этом этапе смешайте печенье и грецкие орехи в миске. Сухие ингредиенты готовы. Тем временем шоколадная масса остыла.

Теперь соедините печенье с шоколадной массой. Шоколадная масса не жидкая. Смешать орехи и печенье с шоколадной массой. Все нужно тщательно и хорошо перемешать.

Теперь нам нужно придать форму, распределяю массу на 2 сосиски. Беру пищевую пленку и выкладываю одну часть, придавая ей продолговатую форму. Не очень хорошо, у меня получилось.

Затем вторую часть массы оборачиваем пищевой пленкой и придаем массе форму колбасы.

Из этого количества ингредиентов у меня получились две шоколадные колбаски.

Шоколадные сосиски следует поместить в морозильную камеру не менее чем на 4 часа. Можно на ночь убрать в холодильник, чтобы масса хорошо застыла.

Формовал сосиски руками. Но масса вышла не густой. Все-таки необходимо, чтобы масса хорошо застыла.

Положили в морозилку на 2 часа. Поэтому он не сильно заморожен. Мне действительно не терпелось попробовать. Можно еще сверху посыпать колбасу сахарной пудрой, но у нас не было глазури, да и специально бегать не хотелось.

Этот десерт получается очень вкусным, сладким и сытным. Плюс шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой и орехами в том, что ее много нельзя съесть, очень сытно.

Печенье, которое мы разрезали на ломтики и измельченные орехи, было своего рода «жиром в колбасе». Смотрится интересно. Я считаю, что это очень быстрый и очень простой десерт к чаю или кофе. А перекусить можно и вполне сытно, если, например, нанять.

Конечно, освещение и отсутствие солнечного света немного подкачали, это я про фото. Но в целом результатом довольна, как и вся наша семья. Сыну особенно понравилась колбаса; он готов есть хотя бы каждый день вместо завтрака, обеда и ужина.Так что как только это закончилось, как мы сделали с темным шоколадом. Не могу сказать, что вкус сильно изменился, только чуть-чуть цвет стал темнее.

Через пару часов колбаса немного подмерзла и чем-то напомнила ириску. Тот же «ирис». Приятного аппетита и хорошего настроения!

Сладкая колбаса из печенья и какао со сгущенкой — это вкусное лакомство, которое я знаю с детства. А дома мама предпочитала печь всякие торты, рулеты, лепешки — мы были слишком избалованы мамиными десертами.Но девушка часто угощала меня самой вкусной, как мне тогда казалось, сладостью — сладкой колбасой. И я просто не могла понять, почему ее мама умеет готовить такое угощение, а моя — нет.
Когда я стал старше, я узнал рецепт своего любимого десерта и сначала приготовил его дома. Оказалось, что это было настолько просто, что даже я, школьница, не имевшая на тот момент кулинарного опыта, приготовила эту. Но больше всего меня удивила мама — когда она попробовала мой кусок, она меня, конечно, похвалила, а потом деликатно подсказала, что в следующий раз лучше добавить в состав колбаски, и как лучше ее завернуть.Я думала, что мама не знала этого рецепта, и она просто никогда его не готовила, потому что считала это слишком простым и не очень вкусным.
Не могу сказать, что когда я научился готовить это блюдо, оно стало моим любимым, конечно, в моем списке фаворитов много других десертов. Но такая колбаса всегда привлекала меня простотой приготовления и приятным вкусом. Причем в основной рецепт можно добавить любые ингредиенты: цукаты, сухофрукты, специи, и тогда десерт будет еще вкуснее и оригинальнее.
В базовый рецепт входит песочное печенье (не важно марка, главное без сливок), ядра грецких орехов (можно использовать миндаль, фундук или кешью), какао-порошок, сгущенное молоко и масло. Из этой массы сформируем колбасу, дадим застыть и нарежем толстыми ломтиками для ароматного чая.

Состав:
— молоко сгущенное — 120 г,
— песочное печенье — 200 г,
— масло сливочное — 100 г,
— ядра грецкого ореха — 50 г,
— какао-порошок — 4 столовые ложки,
— порошковый сахар — 2 ст.

Шоколадная колбаса — необычный десерт, вызывающий сладкие детские воспоминания, похож на копченую колбасу с белыми пятнышками печенья. Рецепт шоколадных сосисок со сгущенкой из детства не требует запекания, изысканных ингредиентов или сложных кулинарных действий, с ним справится даже новичок. Единственный важный момент — выдержать готовый продукт в холодильнике несколько часов или ночей, на само приготовление уходит не более получаса.

Он станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или чашке кофе, удачно заменив привычные сладости: вкус шоколада гармонирует с печеньем и сгущенкой, на основе которых смешано все это милое сердцу очарование. В состав колбасы можно добавить измельченные орехи или арахис, вкус и аромат шоколадных сосисок со сгущенкой станет только богаче и причудливее. Форма изделия не обязательно должна соответствовать обычной колбасной палочке, можно формировать небольшие полоски.

При подборе ингредиентов рецепта шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой желательно выбирать свежие и качественные продукты:

1. Берите простое печенье, но выбирайте сладкое, идеальное — со вкусом топленого молока, без наполнителей и шоколада, например, сухарик или песочное печенье.
2. Не заменять масло маргарином; разница во вкусе будет значительной. Предварительно размягчите масло, вынув его из холодильника за несколько часов до приготовления.
3. Какао должно быть натуральным, без добавок, смеси для напитков брать нежелательно.
4. Вкус будет мягче, если сахар превратить в пудру с помощью кофемолки.

Итак, вот несколько избранных фото рецептов шоколадной колбасы со сгущенкой, следуя которым вы без труда сможете приготовить восхитительное угощение, порадуя знакомым вкусом — идеально для посиделок старых друзей.

Шоколадная колбаса из печенья, сгущенного молока, орехов и цукатов

Все-таки вкуснейшие шоколадные колбаски из печенья со сгущенкой, попробуйте, не пожалеете. И, кстати, идеальное блюдо-шутка на 1 апреля или на Хэллоуин!

• 500 г печенья;
• 1 банка сгущенки;
• 200 г маргарина;
• 5 ч. Л .;
• по выбору орехи или цукаты.

Измельчить печенье: если по старинке, то скалкой, если по современному, то с помощью блендера. Добавить орехи и цукаты, мягкое масло и все замесить в импровизированном тесте.

Добавить какао и понемногу, помешивая, всыпать сгущенное молоко.Масса не должна рассыпаться, а быть густой и настолько пластичной, чтобы из нее можно было сформировать колбасу. Если оно слишком сухое, попробуйте добавить пару столовых ложек молока — пока не получите желаемое.

Слепить колбасу, завернуть в пергаментную бумагу или пищевую пленку и поставить в холодильник до полного застывания (не менее нескольких часов).

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать тонкими «колбасными» ломтиками.

Нежная шоколадная колбаса из печенья и сгущенного молока

В предыдущем варианте готовый продукт равномерно шоколадный, нежный и словно тает во рту.Если вы придерживаетесь более классического рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, то в текстуре колбасы должны быть видны кусочки печенья. Для этого просто не нужно старательно растирать основной компонент, оставляя его более крупные фрагменты.

• 600 г печенья;
• 1 банка сгущенки;
• 200 г сливочного масла;
• 5 ст. л.какао.

Итак, нужно разбить печенье, как было сказано выше, а крошку поместить в большую удобную емкость.

Отдельно растопить масло и смешать его со сгущенкой и какао, вылить эту массу в раскрошенное печенье и тщательно перемешать, как если бы замешивали тесто для выпечки.

Не разворачивая, поместить в морозильную камеру на несколько часов. И кстати, шоколадная колбаса из сгущенки отлично хранится в морозилке до месяца. Хотя зачем держать? Ее нужно съесть!

Как сделать шоколадную колбасу из сгущенного молока с арахисом

О том, как сделать шоколадную колбасу из сгущенного молока с орехами, было сказано выше. Если есть арахис, попробуйте.

• 500 г печенья;
• 200 г масла;
• 0,5 г Арт. сгущенное молоко;
• 100 г арахиса;
• 1 г Арт. Сахара;
• 2 ст. л.какао.

Измельчите арахис и печенье на произвольные кусочки: чем крупнее, тем «грубее» будет готовый продукт, а чем меньше — тем нежнее соответственно. Смешайте их вместе. В принципе, можно добавить тушеные сухофрукты, цукаты, кусочки киселя или мармелада, а также специи по вкусу — ваниль, корицу и т. Д.

Нагрейте молоко и смешайте с остальными ингредиентами, которые еще не использовались, и подождите, пока масло и сахар не растают. Вылейте массу в арахисовое печенье, вымесите и слепите сосиски. Оставить замораживаться в холодильнике.

После застывания внешний вид колбасы можно разнообразить, посыпав не только сахарной пудрой или какао, но еще нам очень нравится вариант украшения кондитерских изделий — от стружки до кунжута.

Рецепт шоколадной колбасы со сгущенкой и грецкими орехами из детства

Пришло время приготовить шоколадную колбасу из печенья и сгущенки по рецепту, который предусматривает использование грецких орехов.

• 200 г песочного печенья;
• 120 г сгущенного молока;
• 100 г сливочного масла;
• грецких орехов 50 г;
• 4 ст. л.какао;
• 2 ст. л.сахарной пудры.

Растолкаем печенье в ступке или измельчаем другим доступным способом. Фрагменты печени должны быть разного размера, чтобы разрез готового продукта был визуально интереснее. Так же ножом нарезаем орехи на произвольные кусочки и пересыпаем в емкость с печеньем.

Отдельно смешать просеянное какао со сгущенным молоком и мягким маслом. Высыпать их в крошку от печенья и орехов и перемешать, размешать, перемешать до получения полностью однородной колбасной массы. Формируем из нее колбасу прямо на пленке или бумаге и сразу же заворачиваем. Бочки для колбасы делаем либо круглыми, либо формируем колбасу так, чтобы разрез был треугольным или прямоугольным. Оставить на холоде на ночь.

Перед подачей снять пленку, посыпать пудрой и нарезать ломтиками.

Классическое шоколадное печенье и сгущенные колбасы

И напоследок классический рецепт, по которому ранее был приготовлен этот эффектный десерт на продажу. Кстати, шоколадные колбаски с орехами из печенья и сгущенки были дороже.

Масса, из которой вы будете формировать сосиски, должна быть равномерно пропитана сгущенкой, но не жидкой. Если сгущенка получилась слишком жидкой, то добавляйте ее в печенье порциями, но если вы уже переборщили, добавьте печенье, чтобы исправить ситуацию.

• 600 г песочного печенья;
• 380 г сгущенного молока;
• 200 г сливочного масла;
• 5 ч. Л. Какао.

Основное количество печенья (полкило или чуть меньше) измельчить, мелко нарезать, в идеале — ступкой или блендером, чтобы не было кусочков. Оставшуюся часть разделите отдельно на крупные куски (ориентир — размер кусков будет соответствовать размеру вкраплений в готовой колбасе).

В мелко измельченное печенье положить мягкое масло, перемешать и залить сгущенкой.Залейте какао небольшим количеством кипятка, перемешайте, дайте немного набухнуть, а также добавьте в массу из печенья. Перемешать до однородной пластичной консистенции.

На последнем этапе добавляем кусочки печенья и хорошо перемешиваем. Сформируйте сосиски руками, заверните их в полиэтилен и отправьте в морозилку на 5 часов.

Кондитерские колбаски из печенья со сгущенкой были любимым лакомством нашего детства. Почему бы не приготовить их самостоятельно, чтобы порадовать своих близких вкусным десертом? Если у вас раньше были сбои с выпечкой, не переживайте, что даже сейчас блюдо не получится.Ведь этот десерт не требует запекания. Не нужно возиться с разведением желатина. Сделать колбасу сможет даже ребенок. Кстати, к процессу приготовления сладкого сервелата подключите маленьких помощников. Им будет интересно, и этот первый (несомненно, удачный) кулинарный опыт вдохновит их на готовку в будущем. Рецептов колбас из печенья довольно много. Есть и цельное молоко, и сгущенка, и так называемые «пельмени». Можно приготовить или шоколад, с орехами и другими добавками.Если считать калорийность, то десерт можно приготовить без масла. Ниже вы найдете подборку лучших рецептов колбасок из печенья и сгущенки.

Самый простой рецепт

Вареная колбаса со сгущенкой готовится, как следует из названия, из этих двух ингредиентов и масла. Что касается бытовой техники, нам понадобится помощь холодильника с морозильной камерой. Прежде всего, давайте проясним проблему с файлами cookie. Что это должно быть? Лучше брать песочное печенье — «К чаю», «Доброе утро» и аналогичные разновидности дешевой фабричной выпечки.Крекеры и печенье не очень подходят. Но главное условие — печенье должно быть сладким. Вкусовые добавки — ваниль, топленое молоко, шоколад — разнообразят ваш десерт новыми нюансами. Готовить колбаски несложно. Измельчите печенье. Сделать это можно при помощи скалки или мясорубки. Залить сгущенкой. Обычно она слишком худая. Поэтому для сохранения формы десерта туда добавляем сливочного масла. Каковы пропорции трех ингредиентов? На банку сгущенки потребуется полкилограмма или чуть больше печенья и 200 граммов размягченного масла.Перемешать, выложить массу на полиэтиленовую пленку или фольгу. Формируем колбасу. Три часа прятались в морозилке.

Чайная колбаса

Для этого сорта мясных продуктов характерны вкрапления крупных кусков сала. Попробуем имитировать колбасу «Чай» в сладкой подаче. Молотим триста граммов песочного печенья. В кастрюле смешайте стакан сахара с небольшим количеством какао-порошка. Залить пятью столовыми ложками сгущенного молока. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.Немного остудить массу. Добавьте к нему 200 грамм сливочного масла. Важно, чтобы она там не таяла, а в дуэте с массой приобретала кремообразную консистенцию. В кастрюлю добавляем сто граммов очищенного жареного арахиса и раскрошенного печенья. Тщательно замесить. Вязкую смесь кладут на смазанную сливочным маслом фольгу. Придаем форму. Колбаска из печенья со сгущенкой Чай чай должна постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей снимите фольгу и нарежьте дольками.Орехи будут казаться кусочками бекона.

Колбаса из филе

А теперь попробуем усложнить наш первоначальный рецепт. Из наполнителей еще вкуснее станет колбаса из печенья со сгущенкой. Сами печенья могут содержать дополнительные ингредиенты — изюм, ваниль, цедру лимона, шоколадные капли. Если основа колбасы самая простая, мы дополним ее различными добавками. Это могут быть цукаты. Их предварительно пропаривают и нарезают небольшими кусочками. Можно приготовить кисель или использовать в магазине мармелад.В этом случае сладости тоже следует нарезать небольшими кубиками. Ванилин, коньяк, ликер, цедра лимона или апельсина добавят вашему шедевру новых ноток. На завершающем этапе можно экспериментировать. Когда вы вытаскиваете колбасу из морозильной камеры и снимаете с нее фольгу или пленку, обваляйте ее в шоколадной глазури, сахарной пудре, кокосовой пудре или мелко детализированных орехах. Эта «кожица» в разрезе придаст десерту еще большее сходство с мясным продуктом.

Сладкая колбаса из печенья: рецепт со сгущенкой, но без масла

Двенадцать ягод крупного чернослива промываем, вынимаем косточки и мелко нарезаем. Если сухофрукт получился слишком твердым, его нужно на десять минут залить горячей водой, откинуть на дуршлаг и остудить. От трехсот граммов обычного печенья отделяем несколько кусочков, остальное измельчаем в блендере для крошек. Добавьте три столовые ложки какао и мелко нарезанный чернослив. Замесить. Файлы cookie, которые мы отложили, добавляются к массе. Он будет служить связующим компонентом, а не жиром. Постепенно по ложке начинаем вливать сгущенку, пока масса не станет вязкой, липкой к рукам.Чтобы сладкая колбаса из печенья со сгущенкой хорошо держала форму, ее необходимо поместить в морозильную камеру не менее чем на час. Тогда его уже можно освободить от пленки или фольги, запустить в панировке по вашему выбору и поставить в холодильник.

Рецепт шоколадного колбасного печенья с вареной сгущенкой

Сладкое молоко в банке может быть слишком жидким. И этот факт может испортить десерт, если соблюдать пропорции. Вы можете приготовить это сами. Но мы обещали, что процесс приготовления десерта будет простым и быстрым. А приготовить закупоренную банку — дело долгое и рискованное. Вполне может быть, что консервы взорвутся, и молоко придется убирать с потолка кухни. Но в магазинах уже продается вареная сгущенка — продукт в стеклянных банках под названием «Ириска». Половина этой емкости требует 150 граммов размягченного масла. Замесить до однородного крема. Если мы хотим, чтобы наша колбаса из печенья со сгущенкой получилась шоколадной, на этом этапе добавляем от трех до четырех столовых ложек какао-порошка. В сливки вливаем стакан печенья, превращенного блендером или мясорубкой в ​​крошку.Формируем колбасу. Убираем в холодильник на час.

Sweet Cervelat

Кому не нравится эта копченая колбаса с бежевыми вкраплениями? Попробуем сделать его похожим внешне, но не по вкусу. Чтобы цвет сервелата был более насыщенным, возьмите шоколадное печенье. В этом случае мы не измельчаем его в блендере, а проталкиваем толкателем для пюре. Мы работаем без фанатизма, потому что нужны и средние, и большие работы. Точно так же измельчите грецкие орехи.Для усиления хрусткости их следует прокалить на сухой сковороде. На двести граммов печенья возьмите 50 граммов ядер орехов. Просейте еще три-четыре столовые ложки какао-порошка в миску. Добавьте сто граммов мягкого сливочного масла. Размешайте массу и начните добавлять сгущенку. Указанное количество молочных ингредиентов составляет около 120 граммов. Колбасу из печенья и какао со сгущенкой нужно поместить в полиэтиленовую пленку. Дайте ей постоять ночь в холодильнике. Утром снять пленку и обвалять в двух столовых ложках сахарной пудры.

Родом из детства

Колбаса из печенья и какао со сгущенкой по ГОСТу готовилась из яиц. Поскольку этот десерт не подвергается термической обработке, стоит учесть риск сальмонеллеза. Но все же старый рецепт имеет право на существование. Он говорит нам сначала смешать банку сгущенного молока с тремя столовыми ложками какао-порошка. Ставим массу на огонь и немного разогреваем. Добавьте около 150 граммов масла. В шоколадную сгущенку вбить яйцо, добавить половину чайной ложки ванилина и 50 граммов коньяка или ликера.Взбить массу венчиком. Сто пятьдесят граммов орехов (по ГОСТу это должна быть смесь арахиса и миндаля) прокаливают на сковороде и измельчают на кусочки среднего размера. Добавляем в массу. Мы там тоже размяли 400 граммов песочного печенья — не очень мелко. Далее действуйте, как указано в предыдущих рецептах.

Чтобы десерт получился вкусным, нужно брать только натуральные и свежие продукты. Не заменяйте сливочное масло спредом, а песочное печенье сушеным сухариком.Эти два ингредиента напрямую влияют на качество десерта. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой будет еще вкуснее, если вместо какао включить настоящую плитку шоколада. Его необходимо разломить на части и подогреть на водяной бане вместе со сливочным маслом и небольшим количеством молока.

Шоколадный салями (классический рецепт) — Momsdish

Шоколадная салями — один из самых простых и вкусных десертов, которые можно приготовить во время праздников. Он вообще не требует приготовления — всего несколько минут на приготовление, и он остается свежим в течение нескольких месяцев!

Европейцы известны созданием всевозможных пикантных домашних колбас. Фактически, каждый год моя семья собирается вокруг, чтобы сделать наш фирменный рецепт домашней колбасы Кильбаса. Это идеальный способ сэкономить деньги и наполнить резервную морозильную камеру парочкой десятков сосисок на черный день.

И любовь моего народа к колбасе не ограничивается их пикантным разнообразием. Во время праздников моя семья собирается вместе и делает идеальное дополнение к любому праздничному подносу — шоколадную салями!

Да, вы правильно прочитали.Шоколадная салями — это бревна из сладкого какао, измельченного печенья, орехов и т. Д. Без мяса. Он плотный, насыщенный и такой вкусный. В своем исполнении я добавляю dulce de leche (вареное сгущенное молоко), чтобы сделать его более декадентским.

Интересно, откуда, черт возьми, это забавное лакомство? Шоколадная салями — традиционный португальский десерт, завоевавший популярность во всей Европе. Вы найдете его в пекарнях и кондитерских по всему континенту во время праздников.

Как приготовить салями из шоколада

Шоколадная салями выглядит впечатляюще, но на самом деле ее очень легко приготовить.На самом деле, мы с братьями и сестрами собирались вокруг и сами делали его, потому что он не требует выпечки и его легко формовать, как если бы вы играли с глиной. Следуйте инструкциям ниже, чтобы создать идеальный журнал:

• Если у вас еще нет масла комнатной температуры, поставьте немного масла на прилавок и дайте ему размягчиться. Соберите остальные ингредиенты.
• Измельчите печенье на мелкие кусочки в блендере или кухонном комбайне. Добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
• Добавьте сливочное масло, дульсе де лече и сгущенное молоко.Хорошо перемешайте. Добавьте в смесь грубые нарезанные орехи пекан.
• Зачерпните чашку шоколадной смеси на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги. Сформируйте бревно и плотно заверните.
• Охладите салями на несколько часов или заморозьте, пока они не затвердеют.
• Присыпка с сахарной пудрой. Нарежьте на стол или оставьте целиком на праздничный поднос.

Хранение шоколадных салями

Шоколадное салями — идеальный десерт для приготовления еды. Вот как его хранить:

• Охлаждение : В холодильнике шоколадная салями остается свежей до двух недель в плотно обернутой полиэтиленом.Чтобы он дольше оставался свежим, нарежьте кусочки по ходу. Это сохранит салями красивым и влажным.
• Замораживание : Заморозьте салями на срок до двух месяцев, плотно завернув в полиэтилен. Только посыпьте его сахарной пудрой прямо перед подачей на стол.

FAQ