Сколько по времени обжаривать купаты на сковороде дома

Для многих домашних кулинаров национальные блюда соседних стран являются своего рода экзотической загадкой. Особенно это касается полуфабрикатов, встречающихся в наших магазинах, приготовление которых может завести в тупик начинающего повара и вызвать ряд вопросов, к примеру, сколько жарить купаты на сковороде. Поиском ответа на этот вопрос мы с вами сегодня как раз и займемся, а также разберемся с тем, как еще можно приготовить данное кушанье.

Итак, если вы никогда не видели и не пробовали такое блюдо как купаты, то вот вам небольшая справка о том, что собой представляет данное блюдо. По сути это крупные сосиски в натуральной оболочке, которые изготавливаются из измельченного мяса с добавлением большого количества различных специй.

Родина этого блюда – Грузия. Здесь у данного кушанья есть масса рецептов приготовления с использованием различных видов мяса и птицы.

В наших же магазинах можно встретить две разновидности этого мясного яства – купаты охлажденные и замороженные.

О последних мы сейчас поговорим подробнее.

к содержанию ↑

Нужно ли размораживать купаты и как их подготовить к жарке

Замороженные купаты хранятся дольше, а потому именно в таком виде данный продукт можно встретить наиболее часто. Перед приготовлением их обязательно необходимо разморозить.

• Если вы хотите сохранить сочность и структуру мяса, то переложите купаты из морозильной камеры холодильника в основной его отсек. Так процесс размораживания пройдет наиболее плавно, благодаря чему все вкусовые свойства продукта останутся неизменными.
• Более быстрый способ – разморозить купаты при комнатной температуре. Обычно на это уходит несколько часов. Такой вариант является оптимальным.
• Экспресс размораживание подразумевает погружение купат в теплую воду. Так их можно будет готовить довольно быстро, однако часто в этом случае продукт теряет свои вкусовые качества.

Следует обратить особое внимание, что готовить замороженный продукт без предварительного размораживания не стоит, как и не следует использовать микроволновку. Дело в том, что натуральная оболочка чаще всего не выдерживает резких перепадов температур и лопается.

к содержанию ↑

Сколько по времени надо жарить купаты на сковородке

Итак, после того как ваш продукт прошел процесс размораживания, его следует приготовить. Удобнее всего для этого, конечно же, использовать сковороду, хотя изначально купаты предназначаются для приготовления на мангале или костре.

Здесь также существует несколько вариантов, о которых мы расскажем немного подробнее.

• Первый и наиболее оптимальный способ – немного проварить купаты перед тем, как отправлять их в сковороду. Для этого в кастрюле доводим воду до кипения, погружаем в нее купаты и варим около 5 минут. После этого достаем продукт при помощи щипцов (не используйте вилку) и обжариваем на среднем огне около 10 минут. Затем включаем максимальный огонь и жарим еще пару минут.
• Второй вариант – подварить купаты прямо в сковороде. Для этого выкладываем колбаски в посудину и наливаем совсем немного воды. Устанавливаем средний огонь и, все время переворачивая колбаски, дожидаемся полного выпаривания влаги. После этого наливаем масло и обжариваем аналогично прошлому способу.
• Не очень удачный способ, который, однако, сэкономит ваше время – сделать два прокола иглой или зубочисткой в оболочке купат. Такой продукт можно сразу выкладывать на сковородку с маслом и обжаривать 10-15 минут, постоянно переворачивая. Часть сока при этом потеряется и купаты получатся не такими сочными.
• Некоторые кулинары также нарезают купаты на небольшие кусочки и обжаривают их таким образом. Такой вариант, конечно, имеет право на существование, однако при его использовании теряется главная особенность купат – их сочность.

Необходимость предварительной варки заключается в том, что под действием кипящей воды оболочка плотнее прилегает к мясной начинке. Благодаря этому исключается возможность повреждения натуральной оболочки в процессе жарки.

к содержанию ↑

Сколько минут жарятся купаты на сковороде-гриль

Несомненно, в домашних условиях использование сковороды гриль для приготовления купат является наиболее удачным выбором. Благодаря чугунной помощнице, колбаски будут готовы уже спустя несколько минут, а также обзаведутся характерными красивыми полосками.

Для начала купаты опускают в кипящую воду на пару минут, тем временем разогревая сковороду на сильном огне. Затем колбаски вынимают, промакивают бумажным полотенцем, смазывают растительным маслом и выкладывают на сковороду.

После этого необходимо пожарить каждую колбаску по 3-4 минуты со всех сторон, до образования характерных коричневых полосочек.

к содержанию ↑

Сколько готовятся купаты другими способами

Говоря о купатах нельзя не упомянуть и других способов приготовления данного блюда, помимо сковороды.

• Если вы готовите колбаски на мангале или костре, то предварительно вам следует опустить купаты на полминуты в кипящую воду. После этого немного смазать их маслом и закрепить на решетке. Над углями жарятся купаты 15-25 минут, в это время нельзя забывать о том, что колбаски нужно постоянно переворачивать вместе с решеткой.
• В духовке купаты готовятся порядка 20 минут. Первые 10-15 минут на одной стороне, затем колбаски переворачивают и допекают с другой. Если печка оборудована грилем, то в последние 5 минут его как раз и используют.
• В аэрогриле также можно приготовить купаты, причем сделать это очень вкусно. Необходимо выставить 180 градусов и готовить продукт около получаса.

Теперь вы знаете сколько жарить купаты на сковороде и не только. Помните, что в первые 10-15 минут готовится наша начинка, а затем, используя максимальный огонь, мы формируем красивую корочку.

Сколько жарить купаты на сковороде по времени?

Сегодня в мясных отделах супермаркетов можно увидеть «домашние колбаски». Выглядят они очень аппетитно. Но это не готовый к употреблению продукт, а полуфабрикат под названием купаты. Сколько их жарить на сковороде перед подачей, и как это делать правильно? Мы расскажем все об этом продукте, и научим вас делать такой деликатес самостоятельно.

Острые колбаски с ароматом чесночка — купаты. Сколько минут их жарить?

Эти аппетитные колбаски, щедро приправленные специями и чесночком в натуральной оболочке из свиной кишки, родом из Грузии. Они подлежат термической обработке — купаты следует предварительно отварить около 4 минут, а затем поджарить 10 минут в разогретом масле. Если жарить купаты в сковороде-гриль, то сначала необходимо минуту подержать их в кипящей воде, а затем поджарить 3 минуты с каждой стороны.

Совет! Чтобы в процессе жарки оболочка не лопнула, а колбаски сохранили форму и не потеряли сочность, их обязательно следует отварить, но сильно не кипятить! Это касается и охлажденных, и замороженных полуфабрикатов.

Как пожарить купаты перед тем, как их съесть?

То, сколько жарить купаты на сковороде по времени, зависит от способа, который будет выбран для их приготовления. Вот как это должно выглядеть на практике.

Варианты готовки купатов:

• Самый правильный. Размороженные изделия забросьте в кипящую подсоленную воду. Проварите их 4-5 минут (с момента вторичного закипания). Аккуратно извлеките из кастрюли с помощью щипцов или шумовки (но не вилкой!) Пожарьте в разогретом масле в сковороде на максимальном огне по 3-4 минутки с обеих сторон.
• Более удобный. Бланшировать и жарить их в одной и той же сковороде. Выложите их в сковороду. Добавьте воды. Тушите на умеренном огне, пока не выпарится жидкость (постоянно переворачивайте купаты с боку на бок). Долейте масло, увеличьте нагрев и подрумяньте колбаски без крышки 10 минут.
• Быстрый метод. Проколите сардельки зубочисткой либо иглой (достаточно сделать пару проколов). Нагрейте в сковороде масло. Сразу же положите в него купаты, жарьте от 10 до 15 минут. Учтите: изделия получатся менее сочными.
• Экспресс-способ. Нарежьте колбаски кусочками. Пожарьте их в горячем масле с добавлением соуса 2 минуты.

Купаты куриные, из индейки или свинины — как долго их обжаривать?

Купаты готовят из разного мяса. Если следовать традициям, то жарить их следует на открытом огне. Но это можно сделать и на сковороде. Сколько нужно жарить купаты из разных видов мяса или птицы?

Время жарки грузинских колбасок:

• Сколько жарить купаты из индейки или курицы на сковороде? Изделия, предварительно отваренные либо тушенные с добавлением 0,5 стакана воды 3 минуты, жарьте 2-3 минуты в раскаленном масле.
• Сколько жарить купаты на сковороде свиные или изготовленные из баранины? Отварите их 4 минуты и пожарьте по 5-7 минут с каждой стороны.

Совет! Отваренные колбаски выложите на бумажное полотенце, чтобы стекла жидкость, и они не стреляли маслом при жарке.

Точно из мяса! Домашние купаты — простой проверенный рецепт!

Магазинные купаты могут быть сильно пересолены, и вы никогда не узнаете точно, из чего они изготовлены. Если хотите получить полностью натуральные колбаски, сделайте их сами! Они будут намного вкуснее!

Совет! Если мясо совсем без жира или его мало, то добавьте в фарш 100 г сала.

Ингредиенты:

• смешанный фарш — 0,5 кг;
• лук-репка — 2 головки;
• кишки — 1 метр;
• соль;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• перец черный;
• домашний йогурт — 3 стол. ложки;
• приправы для мяса — 1 чайн. ложка;
• растительное масло;
• лавровый лист — 2 штуки.

Приготовление:

1. Подготовьте мякоть свинины с умеренным содержанием сала и такой же по весу кусок говядины.
2. Вымойте мясо, обсушите бумажными салфетками.
3. Проверните его пару раз через мясорубку.
4. Очистите лук. Натрите на мелкой терке.
5. Чесночные зубки очистите, продавите из через ручной пресс.
6. Положите в фарш йогурт, измельченный лук, чесночную массу.
7. Поперчите и посолите.
8. Положите специи.
9. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
10. Если у вас нет насадки для мясорубки для изготовления колбас, то можно обойтись подручными средствами. Срежьте верх пластиковой бутылки. На горлышко натяните кишку, а ее свободный конец крепко свяжите нитью, сложенное вдвое.
11. С помощью ложки набейте фарш в кишку, пропуская его через бутылочное горлышко.
12. При заполнении колбасок старайтесь не делать пустот. Периодически проминайте кишку, чтобы «выдавить» лишний воздух. Но не набивайте ее слишком плотно, иначе при нагреве колбаска лопнет.
13. Когда сарделька будет готова (ее длина составит 15 см), свяжите другой конец нитью.
14. Налейте в кастрюльку воду. Добавьте в нее соль, бросьте пару лавровых листиков.
15. Когда вода вскипит, опустите в нее купаты. Это остановит процесс кипения. Когда вода снова забурлит, подержите в ней колбаски около 3 минут. Затем достаньте их из кипятка.
16. Даже свежеприготовленные купаты стоит предварительно отварить. Под влиянием кипящей воды оболочка плотно прилипнет к мясной начинке и не треснет при жарке!
17. Раскалите в сковороде подсолнечное или оливковое масло.
18. Выложите в него свои кулинарные изделия.
19. Сколько жарить домашние купаты на сковороде? Обжарьте их со всех сторон до красивой поджаристой корочки (примерно 10 минут).
20. Сочные вкусные колбаски из натурального мяса готовы.
21. Подавайте их горячими с любимым соусом, овощным салатом или любым гарниром.

Совет! Чтобы выдержать купаты в грузинских традициях, рекомендуем использовать кинзу, хмели-сунели, корицу, гвоздику, тмин.

Читайте также:

Может показаться, что их домашнее приготовление — дело невероятно сложное. Возможно, они не получатся с первого раза идеальными и вам придется над ними попотеть, но постепенно вы набьете руку, и все пойдет намного легче и быстрее. А главный ориентир при их обжаривании — янтарный цвет.

---

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Сколько и как жарить купаты (колбаски)?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Многие любители мясных изделий не раз слышали, что такое купаты и какие они вкусные, если их правильно приготовить, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько по времени и как жарить купаты на сковороде или в духовке в домашних условиях.

Сколько жарить купаты (колбаски) по времени?

Купаты – это популярное мясное блюдо с грузинской кухни, при этом эти колбаски можно сделать как в домашних условиях, так и купить в магазине (полуфабрикаты). Купаты могут быть сделаны из свинины, курицы или баранины, поэтому время их жарки может незначительно отличаться (баранина и свинина требует более длительной термической обработки, чем куриное мясо). Рассмотрим подробнее, сколько жарить купаты различными способами:

• Сколько жарить колбаски (купаты) на сковороде? На сковороде купаты жарят в среднем 15 минут, при этом время жарки зависит от выбранного способа приготовления (предварительно колбаски можно отварить или в начале жарки тушить, добавив воду в сковороду).
• Сколько жарить купаты в духовке? В духовке купаты жарят в среднем 20-25 минут, при этом их можно предварительно отварить.

Узнав, сколько минут жарить купаты до готовности, рассмотрим далее более подробно сам процесс их приготовления, так как их можно пожарить несколькими способами в домашних условиях.

На заметку: важным этапом приготовление купатов является их предварительная варка, при этом желательно, чтобы вода полностью не закипала и была порядка 80 градусов. Предварительная варка позволяет колбаскам оставаться сочными после жарки, они не лопаются и полностью прожариваются.

Как жарить купаты на сковороде?

---

• Ингредиенты: купаты, вода, соль, растительное масло.
• Общее время приготовления: 20 минут, время подготовки: 10 минут, время жарки: 10 минут.
• Калорийность: 236 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

---

Одним из самых популярных способов, как приготовить купаты в домашних условиях, является их жарка на обычной сковороде, при этом есть 2 способа, как пожарить колбаски – с предварительным отвариванием в кастрюле или с предварительным тушение в сковороде. Рассмотрим оба рецепта, как жарить купаты на сковороде.

На заметку: если купаты были заморожены, то их нужно предварительно разморозить, сначала переместив с морозильной камеры в общий отдел холодильника, а далее при комнатной температуре (постепенная разморозка).

1й способ жарки купат с предварительной отваркой

• Купаты кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала колбаски.
• Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до температуры 80 градусов и варим при такой температуре 10-15 минут. Если нет специального термометра, определить температуру можно по образованию пенки на поверхности воды (после этого варят еще 1-2 минуты и убавляют огонь, чтобы воду не довести до кипения).
• Отваренные купаты достаем на бумажное полотенце, чтобы с них стекла вода и они «не стреляли» на горячей сковороде.
• В сковороду добавляем растительное масло (должно покрывать днище тонким слоем) и на большом огне разогреваем его, чтобы оно было горячим, но не раскаленным.
• Выкладываем купаты на сковороду и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон в течении 10 минут (по 3-5 минут с каждой стороны).

2й способ, как пожарить купаты на сковороде с предварительным тушением

• Выбираем глубокую сковороду, кладем в неё купаты одним слоем, добавляем 0,5-1 стакан воды и половину столовой ложки подсолнечного масла.
• Ставим сковороду на огонь, накрываем крышкой и доводим воду в ней до кипения, после чего убавляем огонь и тушим купаты 3-5 минут, после чего убираем крышку и жарим колбаски 10-15 минут до готовности, периодически переворачивая до образования красивой корочки со всех сторон.

Какой способ приготовления купат на сковороде выбрать, решать Вам, так как они оба популярны и позволяют вкусно пожарить колбаски на сковороде. Также купаты можно потушить на сковороде с овощами, предварительно нарезав их на кусочки, но в таком случае мясо будет не таким сочным.

Как приготовить купаты в духовке?

Не менее популярным и простым способом приготовления колбасок является их тушение и жарка в духовке, при этом они также получаются вкусными, сочными и с хрустящей золотистой корочкой. Рассмотрим пошагово, как пожарить купаты в духовке:

• Купаты можно предварительно отварить, как в первом способе жарки на сковороде, указанном выше, но данный этап не обязательный.
• Разогреваем духовку до 170-180 градусов.
• На противень кладем фольгу и заворачиваем в неё колбаски, чтобы в начале готовки они немного протушились.
• Ставим противень с купатами в разогретую духовку и тушим их в течении 20 минут, после чего фольгу открываем и обжариваем колбаски по 5-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

На заметку: если запекать купаты в духовке в фольге, к ним сразу можно добавить и овощи, чтобы в итоге получилось более вкусное и сытное блюдо.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как приготовить купаты на сковороде или в духовке, Вы сможете быстро и вкусно приготовить эти колбаски в домашних условиях, при этом не важно, они будут домашние или покупные полуфабрикаты. Свои отзывы и полезные советы, сколько и как жарить купаты (свиные, куриные и т.д.), оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page

Сохранить в социальных сетях:

Сколько жарить купаты на сковороде, пошаговое приготовление

Купаты – это распространенное и любимое многими кулинарами блюдо, подаренное миру грузинской кухней. Чрезвычайно вкусные колбаски могут готовиться не только вручную: существует множество брендов, производящих купаты в виде полуфабрикатов. В качестве основного ингредиента может использоваться не только курица, но и свинина или даже баранина. Вследствие такой вариативности многие начинающие кулинары не знают о том, как правильно жарить купаты на сковороде.

Вкусные мясные колбаски, приправленные большим количеством ароматных специй, способны украсить любое домашнее застолье. Чтобы купаты не распадались на отдельные кусочки, и блюдо было не стыдно подать на стол, при их приготовлении следует придерживаться нескольких правил, подробно описанных в данной статье.

Самый простой способ приготовления свиных колбасок заключается в использовании сковородки. Купаты отлично смотрятся на столе, как в качестве аппетитного завтрака, так и в виде сытного обеда или ужина. Такое блюдо сможет выручить в случае неожиданного визита гостей: быстрая, и чрезвычайно вкусная закуска понравится всем посетителям застолья.

Процесс приготовления полуфабриката не отличается какими-либо сложностями. Справиться с работой сможет даже начинающий кулинар, не обладающий выдающимися навыками в соответствующей области.

Обратите внимание: важным этапом в приготовлении колбасок становится предварительная варка (или добавление воды прямо на сковороду). Важно, чтобы жидкость не было доведена до кипения, сохраняя температуру в районе 80-85 градусов. Используя технологию предварительной варки, вы получите сочные, полностью прожаренные колбаски, которые не лопнут во время приготовления.

На порцию

Калории: 280 ккал

Белки: 12.3 г

Жиры: 25.5 г

Углеводы: 0 г

Шаги

20 мин.Печать

• Разморозьте упаковку с полуфабрикатом: достаньте ее из морозильной камеры за 5-6 часов до начала работы. Также можно использовать микроволновую печь, выставив соответствующий режим работы. Ополосните колбаски прохладной водичкой, после чего просушите их при помощи сухих полотенец или салфеток.

• Подготовьте сковородку с толстым дном и высокими бортиками. Добавьте в посуду охлажденную воду и равномерно укладывайте колбаски. Жидкости потребуется столько, чтобы утопить купаты наполовину.

• Поставьте сковороду на сильный огонь, после чего доведите воду до кипения. Как только жидкость начнет бурлить, следует убрать уровень нагрева, снизив огонь до среднего. Колбаски варятся 4 минуты после того, как вода закипит, после чего переворачиваются на другую сторону. Варить купаты следует до того, пока жидкость не испарится практически полностью.

• Как только жидкость выкипела, добавьте на сковороду 2 столовые ложки подсолнечного масла. Жарить свиные или куриные колбаски следует в течение 10 минут, внимательно следя за тем, чтобы они не пригорели и не пристали ко дну посуды.

• Прожаривая колбаски равномерно, снизьте огонь, выставив уровень нагрева чуть меньше среднего. Не забывайте часто переворачивать купаты, приблизительно раз в полторы-две минуты. Также следует проколоть оболочку колбасок зубочисткой, в нескольких местах – это делается для того, чтобы купаты не лопнули при обжарке.

• Подавать купаты можно с хлебом, зеленью, овощами и соусом. Также колбаски отлично сочетаются со всеми классическими видами гарниров. Приятного аппетита!

---

Обратите внимание: внимательно следите за тем, чтобы купаты не пригорели и не пристали ко дну сковородки. Если такое случится, блюдо будет безнадежно испорчено, лопнувшая оболочка колбасок выпустит наружу всю начинку, мясо и специи.

Особенности приготовления

Домашние мясные колбаски – это замечательное блюдо, пришедшее к нам прямиком из грузинской национальной кухни. Несмотря на то, что купаты продаются в качестве полуфабрикатов, их приготовление сопряжено с некоторым количеством нюансов. Для того чтобы правильно пожарить колбаски на сковороде нужно следовать советам от опытных кулинаров:

1. Обжаривая колбаски на сковороде, внимательно следите за тем, чтобы кишка, в которой находится начинка, не пристала к дну посуды. Для этого часто переворачивайте колбаски, не давая им прилипнуть к горячей плоскости сковородки.
2. Перед началом обжарки проткните каждую колбасу зубочисткой, в нескольких местах. Три-четыре дырочки обеспечат хороший вывод пара – подготовленные таким образом купаты не вздуются и не лопнут при обжарке.
3. Перед приготовлением колбаски следует немного отварить – буквально семь-десять минут в воде. Жидкость нельзя доводить до кипения, ее температура должна составлять 80-85 градусов.

Приняв во внимание эти рекомендации, вы сможете приготовить чрезвычайно вкусные, сочные и нежные колбаски. Купаты способны украсить меню каждого праздничного или будничного застолья.

Особенности выбора ингредиентов

Как и прочие полуфабрикаты, купаты следует выбирать, исходя из некоторого количества нюансов. Важно ориентироваться на качественного, добросовестного и проверенного производителя.

При покупке колбасок сразу же смотрите на дату изготовления. Чем свежее продукт – тем он лучше.

• Внимательно смотрите на состав продукта: в него не должны входить эмульгаторы, ароматизаторы и прочие химические добавки. В правильных колбасках может быть только мясо, специи, соль и вода.
• Открыв упаковку, в которой лежали купаты, обратите внимание на запах. Если чувствуется некачественный аромат и привкус окисленного жира – перед вами некачественный продукт, не рекомендованный к употреблению.

На каждой упаковке с колбасками указывается буквенная аббревиатура. Чем ближе буква к началу алфавита – тем качественнее продукт, в нем больше мяса. Если категории вовсе нет, такие купаты лучше не покупать: они реализуются с нарушением норм, установленных в законодательстве.

Видео рецепта

Как правильно жарить купаты. Сколько жарить купаты на сковороде. Как сделать купаты.

1 способ: купаты отварить в кастрюле 3 минуты, проколоть вилкой в 3-4 местах и снять плёнку; затем жарить купаты на сковородке 10 минут, периодически переворачивая.
2 способ: в сковородку налить полстакана воды, добавить столовую ложку масла, и жарить по 5 минут с каждой стороны под крышкой, затем 10 минут без крышки.

Как жарить купаты с овощами

Продукты
Купаты — 4 штуки
Репчатый лук — 1 голова
Чеснок — 1 зубец
Морковь — 2 штуки
Маринованные помидоры — 200 грамм
Фруктовый сидр — 100 миллилитров
Куриный бульон — полстакана
Зелёный лук — половина пучка
Соль и чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — 1 столовая ложка

Как жарить купаты
Купаты проткнуть в нескольких местах вилкой. Разогреть сковородку (наилучшей будет толстостенная сковородка), налить масло, выложить купаты и обжаривать их 5 минут на большом огне до золотистой корочки. Выложить купаты на бумажное полотенце и обтереть лишний жир.

Репчатый лук почистить и мелко порезать. Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавки, морковь нарезать тонкими кружочками. Выложить лук на сковородку, в которой обжаривались купаты, обжаривать 10 минут, помешивая. Добавить чеснок, морковь и жарить ещё 5 минут на среднем огне без крышки.

Добавить помидоры, сидр и куриный бульон, довести до кипения, выложить купаты и готовить 15 минут на тихом огне без крышки. Добавить соль и перец, перемешать и убрать с огня. Подавать купаты, посыпав рубленной зеленью.

Купаты в томатном соусе

Продукты
Купаты — 4 штуки
Томатная паста — 2 столовых ложки
Сметана — 2 столовых ложки
Соевый соус — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубца
Укроп — половина пучка
Прованские травы — 1 чайная ложка

Как жарить купаты в томатном соусе
Если купаты замороженные, разморозить их. Проколоть купаты вилкой в нескольких местах. Разогреть сковородку, налить масло и выложить купаты. Обжаривать купаты 10 минут до золотистого цвета. Смешать измельчённый чеснок, томатную пасту, сметану и соевый соус, немного разбавить водой и добавить соус к купатам. Посыпать блюдо травами и тушить под крышкой 10 минут, подавать с рубленным укропом.

Как жарить купаты на костре?
Купаты на костре жарить 15 минут на раскалённых углях, нанизав на шампура или выложив на решётку. Предварительно купаты можно смазать кетчупом или сметаной.

Калорийность жареных купатов
Калорийность купатов из свинины — 350 ккал/100 грамм.
Калорийность купатов из говядины — 275 ккал/100 грамм.
Калорийность купатов из индейки — 200 ккал/100 грамм.
Калорийность купатов из курицы — 230 ккал/100 грамм.

как жарить, рецепты, способы приготовить на углях, решетке или шампурах

Иногда для хорошего отдыха недостаточно классического шашлыка. Любители активного отдыха на даче часто готовят купаты. Они состоят из измельченного мяса, это главный ингредиент. А также добавляют в блюда большое количество лука. Не забывают про чеснок, пряные специи и сало. Получается что-то напоминающее сардельку. Приготовленное на углях, такое блюдо дарит неповторимый вкус, но для этого необходимо правильно подобрать все ингредиенты, указанное их количество.

Есть несколько рецептов правильного приготовления этого блюда. Рассмотрим, как пожарить купаты классическим способом.

Рецепт

Из ингредиентов нам понадобится:

Предварительно покупные купаты необходимо замочить в маринаде

Его замешиваем из таких ингредиентов:

• Некипяченая вода до 350 мл.
• Девятипроцентный уксус, достаточно 100 граммов.
• 5 зубчиков чеснока.
• Укроп или петрушка.
• Горький перец, одна штука.

Как готовить блюдо

Покупные сырые сосиски в виде купатов просто так не поставишь на угли. Их желательно проколоть зубочистками, чтобы будущий маринад впитался тщательнее. Затем всё как с классическим шашлыком.

Как готовить купаты на мангале:

1. Берём большую посудину.
2. Нарезаем лук, желательно кольцами.
3. Посыпаем всё это шашлычной приправой.
4. Зачем выкладывается один слой купат.
5. Поверх него опять лук и приправы.
6. Потом снова слой купат.

Принцип понятен, работаем по такой схеме до конца продуктов. Добавляем немного жидкости, потом необходимо всё это накрыть тарелкой и оставить в прохладном месте на ночёвку.

Сам процесс приготовления на мангале лучше выполнять на решетке для гриля

Дело в том, что купаты очень мягкие, насаживать их на шампуры неудобно, да и непрактично, это не шашлык. Выбираем простую решетку для гриля из магазина, выкладываем на ней равномерно наши замаринованные продукты. Затем необходимо дождаться прогорания угля, поставить на средний уровень жара. Определяем этот показатель ладошкой или визуально.

Прожарка

Замаринованные самостоятельно или купленные в магазине, их не нужно долго держать на огне. Сколько жарить купаты на мангале? Достаточно 10 иногда 15 минут для полного приготовления нежнейшего мяса. К счастью, равномерно обжарить получится на решетке для гриля.

В процессе жарки имеем пространство, на которое часто кладут овощи или хлеб. Это хороший вариант для подогрева продуктов, придания им хорошего аромата.

Ранее мы описывали необходимые ингредиенты для маринада, и настало время его приготовить. Да, таким маринадом не нужно замачивать мясо или сосиски. Он необходим для подачи к столу в качестве соуса. Делается быстро, пока жарятся купаты на мангале, работаем с ним.

Начинаем смешивать воду и уксус, придерживаемся соотношения 2 к 1. Смесь необходимо перелить в банку, добавить туда весь чеснок, укроп, петрушку, перец. После чего банку плотно закрываем и перемешиваем. Такой маринад очень просто сделать в условиях похода, дачи и пикника.

Итог

За 15 минут купаты точно прожарятся, в это время собираем и смешиваем маринад. После чего на тарелку выкладываем деликатес, сверху украшаем свежим луком и поливаем 2–3 ложками маринада. Да, всегда отдаем предпочтение натуральным специи и ингредиентам, а не сушеным.

Сколько готовить купаты в духовке куриные и свиные в фольге

Желая разнообразить меню, хозяйки готовят блюда разных народов мира. Большой популярностью пользуется украинский борщ, азербайджанский шашлык и грузинские купаты. Последнее блюдо представляет собой вкусные, ароматные, сочные колбаски, готовящиеся на гриле. Но даже, если в распоряжении нет гриля, вполне подойдет и духовой шкаф для приготовления популярных купатов.

Жаренные колбаски

Соблюдаем правила

Чтобы дома приготовить сочные, ароматные колбаски рекомендуется придерживаться нескольких правил, которыми пользуются грузинские повара:

• Купаты должны готовиться только в натуральной плеве. Для колбасок подойдет натуральная очищенная и хорошо промытая кишка.
• Домашние колбаски получаются вкусными из любого мяса. В этом вопросе нет ограничений. Важным моментом для получения нужного вкуса, является использование соли и специй в достаточном количестве.
• При фаршировке масса в кишке должна распределяться равномерно.
• Чтобы в процессе изготовления колбаски не пересыхали, их следует предварительно завернуть в фольгированную бумагу.

Купаты из куриного филе

Чтобы удивить родных вкусным, но в тоже время легко усвояемым блюдом, рекомендуется готовить куриные купаты в духовке, показанные на фото. Куриное филе и сердечки, используемые для колбасок, позволяют создать нежные, очень сочные, ароматные купаты. Приготовленное блюдо станет отличным дополнением к каше, макаронам, картофельному пюре или выступит самостоятельным компонентом для питательных бутербродов.

Ингредиенты для купаты

Для приготовления куриных домашних купатов потребуется:

• Филе куриное 1,5 кг
• Сердечки куриные 600 гр
• Сливки 250 мл
• 2 луковицы средних размеров
• Чеснок, соль, перец по вкусу.
• Десяток подготовленных оболочек для колбасок.

Купаты из куриного филе

Для начала готовиться фарш из измельченных сердечек, филе, лука и чеснока. Добавляем сливки и тщательно вымешиваем. Чистую кишку фаршируем начинкой, перекручиваем и завязываем ниткой через каждый 15 см. Выкладываем заготовки на противень и аккуратно прокалываем каждую колбаску иглой. Готовить купаты в духовке по времени нужно не более получаса при температуре 200⁰С.

Купаты из курицы

Купаты из свинины

Очень вкусными получаются свиные купаты в духовке. В данном случае важно сдобрить мясо большим количеством специй и трав, чтобы блюдо стало похожим на настоящее, грузинское. Чтобы порадовать гостей вкусными, сочными колбасками для приготовления свиных купатов необходимо подготовить:

• Свиную мякоть 1,5-2 кг.
• 3 луковицы.
• 4 зубочков чеснока.
• 8 натуральных, очищенных оболочек.
• Соль, перец, зелень.

Жаренные купаты из свинины

Мякоть и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем чеснок, соль, перец и тщательно перемешиваем. По вкусу добавляем мелко нарубанную зелень, и наполняем фаршем подготовленные кишки. Связываем колбаски по краям крепкой нитью. Сколько готовить свиные купаты в духовке? Чтобы блюдо получилось ароматным, сочным и не сухим, запекать его нужно в фольге не более 40 минут при температуре 180⁰С.

Купаты из индейки

Домашние колбаски из индюшиного мяса – не только оригинальное блюдо, но и полезная пища, подходящая для людей, склонных к соблюдению норм и правил в рационе. Купаты из индейки – вкусная, сбалансированная и абсолютно безвредная пища. В процессе запекания филе птицы не пересушивается, остается сочным и питательным. Купаты из индейки в фольге в духовке готовятся легко и просто аналогично колбаскам из свинины или курятины.

Сырые купаты из индейки

Таким образом

Желая удивить своих родных, и разнообразить повседневное меню, рекомендуется приготовить грузинские домашние колбаски под названием купаты. Это блюдо готовиться очень быстро и просто. Для приготовления необходимо брать свежее мясное филе, достаточное количество зелени и специй. Важно соблюдать свежесть продуктов и их количество. Существенным, является использование разнообразной зелени, придающей купатам аромат и оригинальный вкус.

Как приготовить купаты на сковороде. Как приготовить купаты: рецепты

Детали

Купаты считаются национальным грузинским блюдом и готовят их в основном осенью, когда начинают созревать барбарис и гранаты. Подается с соусом сациви и грузинским красным вином и идеально подходит для семейного ужина.

Для приготовления вам понадобится:

• купаты — 1 кг;
• масло растительное — для жарки;
• зёрна граната — для украшения;
• кинза и зеленый лук — для украшения.

Процесс приготовления:

Если вы приобрели замороженные купаты, необходимо их разморозить. Затем в небольшую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.

Возьмите колбасу за нитку и опустите ее на одну минуту в кипящую воду, затем высушите на бумажном полотенце. Так нужно поступать с каждой колбасой.

Нагрейте сковороду и добавьте растительное масло или жир. Положите купаты в горячее масло и сделайте несколько проколов иглой. Благодаря этой процедуре пар будет легко выходить, а ванны не лопнут во время жарки.

Сначала обжарьте на среднем огне, затем продолжайте на медленном огне. Как только появится золотистая корочка, переверните купаты на другую сторону и обжарьте до полной готовности.

Подаются горячие купаты. Блюдо посыпать измельченной свежей кинзой и зеленым луком, зернами граната и желательно сбрызнуть гранатовым соком. Подавать в томатный соус купат и ткемали, а также свежие салаты или солить.

В общем, купаты готовят по-разному. Еще они вкусны в духовке, а особенно на костре теплым осенним вечером.

Готовьте всегда с любовью и ваши блюда будут самыми вкусными и полезными, а также устраивайте больше вечеров в теплом семейном кругу. Хороший аппетит.

Купаты — грузинское блюдо, свиные колбаски, обжаренные на углях.

Купаты для приготовления

Для приготовления купата нам потребуются следующие ингредиенты:

• Свиные кишки
• Лук
• Чеснок
• Перец
• Хмель сунели
• Гвоздика
• Корица
• Кориандро

Как приготовить купаты :

Сало нарезать мелкими кубиками

Лук или фарш мелко нарезать

Сало и лук смешать с фаршем и специями

Фарш фаршируем свиные кишки, заправляем их, формируя маленькие (или большие) колбаски.

Приготовленные таким образом сосиски можно сразу приготовить или отправить в морозильную камеру до лучших времен.
Классически купаты готвы так:

• Варить 3-5 минут.
• Жарить на углях до готовности. Можно использовать как барбекю, так и шпажку.

Готовка на углях займет около 15-20 минут.

Купаты для жарки

Если вы хотите приготовить купаты в домашних условиях, то лучший выход — обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла. Время приготовления составит 20-30 минут.

Купаты в духовке

Купаты можно готовить и в духовке. Особенно хорошо готовить в духовке сразу большое количество сосисок. Выложите их на противень и варите 30 минут при температуре 180-200гр.

Куриные купаты

При желании можно заменить фарш на куриный. Классических купатов в этом случае, конечно, не получится, но все же блюдо получится вкусным и менее жирным. Куриные купаты будут интересны тем, кто следит за своей фигурой.
Готовить такой купат будет быстрее свинины в среднем на 15-20 минут.

Состав

тонкий кишечник — 2 м (приблизительно)

свинина — 300 г

говядина — 300 г

яйцо — 1 шт.

лук — 1 шт. (Большой)

хлеб белый — 100 г

тмин — 1 часовая ложка

сало — 50 г

сметана — 1 столовая ложка

молоко — 100 мл

чеснок — 4 зубчика

петрушка

мускатный орех

черный молотый перец

Немецкие колбаски стали известны и популярны благодаря на пивные фестивали, которые регулярно проходят в Германии.По непроверенным данным, существует около 1500 рецептов немецких колбас. Вариаций начинки для колбасы тоже не меньше.

Сегодня мы реализуем практически базовую рецептуру немецких колбас, т.е.без ошеломляющего количества добавок к мясу и сложных манипуляций в процессе приготовления колбас.

Свинину и говядину нарезать кусочками и измельчить в фарш. Есть конечно тонкость помола через мясорубку и блендер. Выбирайте удобный для вас способ.

Ломтики белого хлеба, замоченные в теплом молоке (100 мл). Хлеб следует полностью размягчить в молоке. Такая добавка к колбасе сделает ее мягче. Кстати, также можно добавить фарш для фрикаделек.

Лук мелко нарезать и обжарить на смальце до золотистой корочки. Сало — это жир, растопленный из сала (чаще всего используется сало).

Выдавите чеснок через чеснок. Тмин нам нужно растолочь в ступке.

Петрушка и немного базилика мелко.На фото она еще не вырезана!

Итак, все ингредиенты для начинки для колбасы готовы и приступаем к перемешиванию фарша.

Итак, смешиваем: фарш, пропитанный хлеб, поджаренный лук, выжатый чеснок, тмин толченый, зелень измельченная, яйцо.

Все хорошо перемешиваем и:

• солим
• перчим
• посыпаем тертым мускатным орехом.

Начинка для колбас готова.

Следующий этап варки колбасы — подготовка кишок.

Кишки купил на рынке. В домах их дополнительно убрали и помыли.

Для наших сосисок нам нужно предварительно перевязать конец кишки.

Устройство, которое поможет нам в наполнении, сделано из пластиковой тубы.

Заполните мясо кишками.

Через каждые 8-10 см кишку перевязываем ниткой — получаются колбаски.

Плотно заливать их не нужно, чтобы они потом не лопнули.

С этой же целью перед укладкой на противень каждую колбасу нужно проткнуть иглой в нескольких местах.

Перед отправкой сосисок в духовку их нужно бланшировать в горячей воде в течение 10-15 минут.

Воду вскипятить и дать остыть до температуры 80-85 градусов.

Потом туда колбаски кладем на 10-15 минут.

Для равномерного обжаривания немецкие сосиски нужно перевернуть 1 раз.

Выпечку немного смазать смальцев и выложить на нее наши немецкие колбаски. Выпекаем немецкие сосиски минут 20 при температуре 200 градусов.

Итак, наши немецкие колбаски готовятся по простому рецепту.

Купаты приготовлены на сковороде в том случае, если такие вкусные и ароматные творится дома. Ведь в оригинале эту колбасу нужно делать на открытом огне с использованием мангала. Однако на газовой плите этот мясной продукт получается ничуть не хуже. Главное — тщательно соблюдать правила термической обработки.

Как сформировать и обжарить купаты на сковороде

Необходимые компоненты:

• куриное филе — 900 г;
• 3-4 зубчика чеснока;
• кишки чистые — на усмотрение;
• душистый перец молотый, морская соль, любимые специи — добавить по вкусу;
• Масло подсолнечное рафинированное — по желанию (для жарки).

Формовка сосисок

Перед тем, как жарить купаты на сковороде, они должны красиво сформироваться. Стоит отметить, что такой мясной продукт можно приготовить не только из говядины или свинины, но и из куриного филе. Его нужно промыть, отделить от кожи и костей, а затем мелко нарезать. Далее в начинку следует добавить измельченные дольки чеснока, душистый перец, душистые и пряные приправы, а также все компоненты, при этом все компоненты перемешать, а затем плотно уложить в очищенные кишки свиньи и перевязать нитками.В этом случае изделию рекомендуется придать форму подковы.

Термическая обработка мясных блюд

Купаты курицы на сковороде готовятся не очень долго. Ведь белая птица не требует длительной термической обработки. Именно благодаря этим свойствам мы решили применить этот продукт для создания вкусного обеда.

Многие хозяйки в процессе приготовления этого блюда делают огромную ошибку, кладя колбаски в натуральную оболочку на раскаленную посуду.В 90 случаях из 100 такая резкая термообработка купата заканчивается тем, что свиная кишка сначала вздувается, а потом лопается. В итоге выходит начинка, блюдо пригорает и получается не таким вкусным и красивым, как хотелось бы. Именно поэтому очень важно правильно прожарить купаты на сковороде. Для этого куриные колбаски рекомендуется сначала отварить, а уже потом варить на сливочном масле.

Итак, нужно взять небольшую посуду, налить в нее немного питьевой воды и довести до кипения. После этого требуется все сформированные продукты поместить в высококипящую жидкость и подержать 3-5 минут.Стоит отметить, что это время напрямую зависит от того, из какого мяса вы делали колбаски (если из говядины или свинины, то чуть дольше).

Когда купаты немного выкипят, их следует удалить шумовкой и хорошо просушить бумажными салфетками. Далее можно смело приступать к жарке посуды. Но тогда возникает новый вопрос, сколько жарить купаты на сковороде? Делать это нужно до тех пор, пока куриные сосиски в свиной скорлупе хорошо не краснеют со всех сторон.Для этого необходимо поставить сотейник на огонь, добавить в него масло и сильно разогреть. После этого газ нужно убавить, а отварные продукты поместить в посуду. Жарьте их по 17-23 минуты с каждой стороны.

Как правильно подавать

Куриные купаты следует подавать к столу вместе с ароматным и острым соусом, а также салатом из сырых овощей. При этом сосиски должны быть максимально горячими.

Их аромат пробуждает аппетит, а пикантный вкус и сочность никого не оставят равнодушным! При готовке на огне они кажутся карамелизирующимися, а кое-где приобретают слегка хрустящую золотистую корочку.На этот раз в статье вы найдете простые рецепты вкусных сосисок для жарки и многое другое.

Купаты из 2-х видов мяса

Простой рецепт приготовления пикника купата. В основе блюда — желудочки из свинины, говядины и курицы. Сделать пикантный повар на вине.

• Свинина с жиром — 1,5 кг
• Говядина — 1 кг
• Легкое вино — 100 мл
• Сало — 200 гр
• Куриные желудочки — 300 гр (по желанию)
• Мускатный орех — 0,5 ч. Л.
• Черный перец — 0.5 чайных ложек
• Соль — 1 ч. Ложка
• Чеснок — 3 зубчика

Готовка:

1. Мясо измельчить и измельчить на мясорубке с решеткой грубого помола вместе с измельченным чесноком, очищенными пленками и измельченными желудочками и измельченным салом. Можно пропустить несколько раз для более однородной текстуры.
2. Приправы смешать с мясным фаршем, затем с вином.
3. При необходимости промойте и очистите кишечник, проведя по нему тупой стороной ножа, а затем снова промойте горячей водой.
4. Наполнить кишки полученным фаршем из свинины и говядины, регулярно перекручивая, и отправить в холодильник на 1 час.
5. Предварительно купаты отварить пару минут в мясном бульоне (при желании), обжарить.

Говяжья улитка

Довольно простой рецепт домашней колбаски из говядины. Хорошо после запекания в духовке и для приготовления на гриле.

• Говядина с жиром — 1,5 кг говядины
• Луковица — в среднем 3 шт
• Молоко или сливки — 3 ст.
• Соль — 0,5 ч. Л.
• Другие специи по вкусу
• Кишки
• Небольшой кусок бекона комнатной температуры

Как приготовить:

1. Мясо тщательно промыть и нарезать кусочками.
2. Очистить лук, нарезать его и перевернуть вместе с говядиной.
3. Все тщательно перемешать, всыпать специи, снова перемешать.
4. Добавить сливки, перемешать и оставить начинку в холодильнике настаиваться на 2-3 часа.
5. Начинаем кишки с мясного фарша, через те же расстояния, которые мы обычно скручиваем или формируем в улитку.
6. Готовим на гриле, смазанном оливковым маслом. Также предварительно смазать сало улиток.

Сосиски домашние из свинины на пиве для жарки

В фарш для домашних колбас часто добавляют молоко или сливки для сочности и более насыщенного вкуса. Также предлагаем рецепт с использованием пива.

• Свинина — 3 кг
• Жиры — 70-80 гр
• Луковица — 2 шт маленькие
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Тмин — 1 ч. Ложка
• Пиво светлое — 4-5 ст.л.
• Соль — 1 ч. Ложка
• Перец черный молотый по вкусу

Как варить свиные колбаски:

1. Вымойте свинину и нашинкуйте, нарежьте бекон и нарежьте лук.Чеснок пропустить через пресс.
2. Все эти ингредиенты прокручиваем через мясорубку с большими отверстиями. Формирует в тарелке вообще комок, как при приготовлении фрикаделек.
3. Смесь с солью, перцем, другими специями и пивом.
4. Плотно набить кишку фаршем, периодически перемешивать.
5. Даем полежать в холодильнике несколько часов. Нарезать колбаски и варить на огне.

Сосиски маринованные

Красивая глянцевая поверхность, словно карамелизованная, получается при запекании сосисок и сосисок в соусе.

Для «маринада» 8 шт.

• Соевый соус — 3 ст. Л.
• Горчица дижонская — 1 столовая ложка
• Черный перец — щепотка
• Чеснок — 2-3 маленьких зубчика
• Апельсиновый сок — 2 ч. Л.
• Карри — на кончике ножа
• Зира — на кончике ножа

Готовка:

1. Тщательно перемешайте все специи.
2. В отдельной емкости добавьте горчично-соевый соус, затем апельсиновый сок.
3. Добавить в смесь специи и тщательно перемешать.
4. Колбаски (в натуральной оболочке) оставляем в маринаде на 15-20 минут.
5. Затем обжариваем, регулярно переворачивая, чтобы они не только прожарились с каждой стороны, но и получили надрез.
6. В этом случае не забываем каждый раз смазывать соус кистью.

Классический рецепт колбасного соуса

Любые колбаски или сардельки, приготовленные на огне, намного вкуснее при запекании в соусе.

10 штук:

• Оливковое масло — 1,5 ст. Л.
• Томатная паста или томатный кетчуп — 3 ст.л.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Перец черный молотый — щепотка
• Горчичный порошок — 0,5 ч. Л. (По желанию)
• Гвоздика — щепотка (по желанию)

Готовка:

1. Для острого соуса в томатной пасте размешайте в растительном масле до однородной консистенции. Разводов быть не должно.
2. Продолжая перемешивать, всыпать горчичный порошок.Чеснок несколько раз пропускают через пресс, вводят в соус вместе с перцем и гвоздикой.
3. Смажьте сосиски соусом и сразу же готовьте на огне.

Домашние куриные колбаски

Нет равных по качеству куриных деликатесов! Куриные колбаски очень хорошо готовить на гриле и запекать на сковороде.

• Куриные грудки — 2 кг
• Жиры — 200 гр
• Сливки — 100 мл
• Легкое вино — 100 мл
• Чеснок — 2-3 больших зубчика
• Соль — 1 ч. Ложка без горок
• Черный перец — 0.5 чайных ложек
• Мускатный орех — щепотка
• Шафран — щепотка
• Кишки свиные

Как варить куриные колбаски:

1. Куриное мясо вымыть и нашинковать, сало нашинковать, чеснок нашинковать. Сделайте начинку.
2. Готовую начинку отбить в емкости или на столе, вырвав.
3. Вводим специи и перемешиваем, потом снова сливки и перемешиваем, потом вино и снова перемешиваем.
4. Чистим и промываем кишки, фаршируем их фаршем.
5. Готовые куриные колбаски слегка обжарить на гриле, слегка смазать сливочным маслом или салом.

Купаты — сырые грузинские колбаски, основными из которых обычно являются свинина или говядина. Продукт максимально натуральный и полезный, особенно по сравнению с большинством магазинных сосисок, сосисок и сосисок. Приготовить их несложно: достаточно обжарить на сковороде или шпажках, и сочное сытное блюдо можно съесть, добавив красное вино и соус. Однако сам процесс жарки может вызвать массу вопросов у тех, кто впервые сталкивается с этим продуктом.

Как правильно жарить купаты на сковороде?

Что нужно знать, собираясь жарить купаты?

• Если вы приобрели замороженный продукт, ему следует дать постоять при комнатной температуре, полностью обезвожив. Термообработанные купаты должны выглядеть и ощущаться так, как будто они только что сформированы из свежего мясного фарша.

Есть несколько основных технологий приготовления этих колбас; Каждый повар предлагает свой вариант, но все они сводятся к сохранению первоначального внешнего вида продукта, особенно его оболочки.Как это сделать?

• Самый распространенный вариант: вскипятить воду в большой кастрюле, мощность конфорки не убавлять, колбасу положить в кастрюлю ровно на 1 минуту, придерживая за нитку. По истечении указанного времени быстро снимите и переложите на решетку, дав воде снова стечь.
• Теперь необходимо разогреть на сковороде масло или жир, отправить туда сушеные купаты и сразу проткнуть каждую колбаску иголкой или зубочисткой в ​​нескольких местах. Прокол не должен быть глубоким — 3-4 мм будет достаточно, чтобы обеспечить постоянный выход воздуха из изделия и предотвратить деформацию оболочки.
• В самом начале жарку проводят на среднем огне до получения однородной корочки по всей поверхности купата. Затем мощность снижается до минимума, и на нем сосиски достигают полной готовности не только снаружи, но и внутри.

Также существует способ без предварительного ошпаривания, который экономит время хозяйке и дает не худший результат.

• В глубокую сковороду с толстыми стенками нужно налить 150-200 мл чистой воды, добавить 1 ст.масло, сразу положить купаты и накрыть крышкой. Когда вода в кастрюле закипит, мощность нужно убавить до средней, но крышку снимать нельзя: в таких условиях сосиски будут вариться 5 минут.
• После этого крышку нужно снять, мощность оставить так же, дать воде испариться во время жарки. Готовим купаты до образования темной корочки, постоянно переворачивая.
• Сколько жарить купаты на сковороде? Общее время приготовления обычно составляет менее 15 минут, из них 3-5 минут.уходит на предварительное ошпаривание или тушение, оставшиеся 10-12 минут. — купить корочку.

Как приготовить купату на сковороде по традиционному рецепту?

В основном эти колбаски подаются со свежими овощами и зеленью, поэтому рецепты их приготовления различаются только технологиями термической обработки: гриль, духовка, сковорода и т. Д. Однако и здесь вы можете последовать советам профессионалов. улучшают вкус мяса.

• В воду, где колбаски перед жаркой ошпаривают, бросить лавровый лист и перед самим жаркой на сковороде обработать томатную пасту «купат» — она ​​закроет корочку и изменит свой цвет.
• Если колбаски не ошпариваются, сняв крышку на сковороде, закинуть полукольца лука и кинзы, а готовый купат посыпать рубленой петрушкой.

Какой бы метод ни был выбран, важно помнить, что сразу выкладывать купаты на раскаленную сковороду нельзя, так как натуральная оболочка от такого перепада температур моментально ломается. Однако этого можно избежать не только проколом, но и сделав на сосисках несколько поперечных надрезов: так поступают и при приготовлении на гриле.

Грузинское блюдо — купаты, как приготовить и что использовать

Часто мы используем рецепты других народов для приготовления различных блюд. Не исключение и ванночки — это небольшие колбаски из свинины, заправленные различными специями. Эти колбаски требуют определенной кулинарной обработки, сначала их варят, а потом жарят. Но при этом далеко не все отечественные кулинары умеют жарить бани, ведь это блюдо пришло к нам из Закавказья и требует определенной техники его приготовления.

Очень часто сладости готовят на мангале или углях, не пробивая их прочной пленки, чтобы жир и сок не текли. Однако не лишним будет знать, как приготовить сладости на сковороде в домашних условиях.

Итак, перед жаркой сосисок их нужно отварить в кипящей воде не более пяти минут, а затем положить на сковороду с подогретым маслом, добавить мелко нарезанный лук и овощи. Поскольку панцирем для заплывов служат свиные кишки, перед жаркой их необходимо удалить.Обычно колбаски готовят так, чтобы они не трескались при жарке.

Рассмотрим, как правильно набить ванны, как приготовить их дома.

Для этого потребуется килограмм свинины или говядины (вы можете взять оба вида мяса в соотношении 1: 1), две большие луковицы, пять зубчиков чеснока, небольшой кусочек жира, соль и перец.

Сначала мясо нужно промыть и очень мелко нарезать, смешать с салом, предварительно пропущенным через мясорубку. Лук мелко нарезать и добавить к мясу.Итак, консистенция начинки не должна быть сухой, если это произошло, можно добавить в нее немного бульона. Затем в начинку добавляют чеснок, соль и перец, и ее измельчают на мясорубке до получения однородной массы.

Далее ванны (как приготовить фарш, мы уже знаем) нужно начинить фаршем. Для этого берем свиные кишки, их хорошо промываем, заливаем готовым фаршем на десять сантиметров. После этого необходимо завязать узелок и продолжить таким же образом набивать кишку.

Таким образом, ванны сначала варят, а потом жарят на сковороде или готовят в микроволновке. В этом случае их можно употреблять с гарниром, например, салатом, картофелем или тушеными овощами.

В Грузии каждый повар знает, что такое пот, как его приготовить и с чем подавать. Здесь колбаски обжариваются на открытом огне около получаса, предварительно выпив их на вертеле. В этом случае, чтобы корочка стала золотистой, колбаски намазывают томатным соусом. Ешьте их с соусом ткемали, зеленью и луком.

На сегодняшний день рецептов грузинских колбас очень много. Рассмотрим бани, как приготовить по-имеретински.

Для этого вам понадобится килопорк кишок, килограмм свиных субпродуктов, сухие травы, барбарис, несколько зубчиков чеснока, три средних луковицы, гвоздика и корица, а также соус «Ткемали», перец и соль.

Побочные продукты очистить, залить несколько минут кипятком и остудить. Затем мелко нарезать, добавить лук, чеснок, зелень и специи. Кишки начинить фаршем и обжарить на сковороде.Готовые конфеты необходимо залить соусом и посыпать луком, нарезанным кольцами.

Таким образом, современная кухня предлагает множество рецептов приготовления традиционных грузинских блюд, в том числе и банных. Особенно хорошо это блюдо подойдет для пикников и шашлыков, ведь приготовленное на углях, оно будет иметь неповторимый вкус, который надолго запомнится всем присутствующим.

При этом мясо для колбасы можно брать абсолютно любое. Итак, это может быть баранина, курица и любой другой.В фарш часто добавляют зерна граната, чтобы придать колбасам особый вкус и аромат. В любом случае, приготовленные своими руками бани смогут порадовать не только повара, но и всех его друзей.

Как приготовить и правильно обжарить куриные купаты на сковороде?

Купаты на сковороде готовятся в том случае, если такое вкусное и ароматное грузинское блюдо создается в домашних условиях. Ведь в оригинале эту колбасу нужно делать на открытом огне с использованием мангала. Однако на газовой плите этот мясной продукт получается ничуть не хуже.Главное — тщательно соблюдать правила термической обработки.

Как сформировать и обжарить купаты на сковороде

Необходимые компоненты:

• куриное филе — 900 г;
• 3-4 зубчика чеснока;
• кишки чистые — на усмотрение;
• душистый перец молотый, морская соль, любимые специи — добавить по вкусу;
• масло подсолнечное рафинированное — по желанию (для жарки).

Формовка колбасных изделий

Перед тем, как жарить купаты на сковороде, они должны красиво сформироваться.Стоит отметить, что такой мясной продукт можно приготовить не только из говядины или свинины, но и из куриного филе. Его нужно промыть, отделить от кожи и костей, а затем мелко нарезать. Далее в начинку необходимо добавить тертые дольки чеснока, душистый перец, ароматные и пряные приправы, а также морскую соль. Все компоненты следует перемешать, а затем плотно вложить в очищенные кишки свиньи и перевязать нитками. В этом случае изделию рекомендуется придать форму подковы.

Термическая обработка мясных блюд

Куриные купаты на сковороде готовятся не очень долго.Ведь белая птица не требует длительной термической обработки. Именно благодаря этим свойствам мы решили применить этот продукт для создания вкусного обеда.

Многие хозяйки в процессе приготовления этого блюда делают огромную ошибку, кладя на горячее блюдо сосиски в натуральной оболочке. В 90 случаях из 100 такая резкая термическая обработка купата заканчивается тем, что кишечник свиньи сначала вздувается, а затем лопается. В итоге выходит начинка, блюдо пригорает и получается не таким вкусным и красивым, как хотелось бы.Именно поэтому очень важно правильно прожарить купаты на сковороде. Для этого куриные колбаски рекомендуется сначала отварить, а уже потом варить на сливочном масле.

Таким образом, нужно взять небольшую посуду, налить в нее немного питьевой воды и довести до кипения. После этого требуется все сформированные продукты поместить в высококипящую жидкость и подержать 3-5 минут. Стоит отметить, что это время напрямую зависит от того, из какого мяса вы делали колбаски (если из говядины или свинины, то чуть дольше).

Когда купаты немного выкипят, их следует удалить шумовкой и хорошо просушить бумажными салфетками. Далее можно смело приступать к жарке посуды. Но тогда возникает новый вопрос, сколько жарить купаты на сковороде? Делать это нужно до тех пор, пока куриные сосиски в свиной шкуре хорошо подрумянятся со всех сторон. Для этого необходимо поставить сотейник на огонь, добавить в него масло и сильно разогреть. После этого газ нужно убавить, а отварные продукты поместить в посуду.Жарьте их по 17-23 минуты с каждой стороны.

Как правильно обслуживать

Куриные купаты следует подавать к столу вместе с ароматным и острым соусом, а также салатом из сырых овощей. При этом сосиски должны быть максимально горячими.

Как приготовить готовые колбаски в духовке. Купаты в духовке

Купатами называются колбасы, колбасы, колбасы домашние. Но как бы вы это ни называли, блюдо неизменно получается сочным, аппетитным, свежим, неизменно горячим и быстро здоровенным.Рецептов с фото приготовления колбас в духовке существует множество. Быстро, при запекании жир не разбрызгивается, колбаски обжариваются равномерно.

Как готовить ванны

Купати — блюдо грузинской кухни, но широко распространенное. Как приготовить купат? Это зависит от того, покупаются они или изготавливаются самостоятельно. Полки легко жарить, используйте гриль. Подавать горячим, с соусом, зернами граната, зеленью. Если вы решили готовить соусы самостоятельно, вам нужно настроиться на длительный процесс, который потребует кулинарных навыков.

Сколько варить купат в духовке

Если нужно приготовить блюдо, нужно рассчитать время. Сколько жарят купаты в духовке, чтобы они были целыми, не потрескавшимися, а чтобы они покрылись красивой корочкой, не потеряли влажность и нежность? Холодильная духовка не подойдет, ее нужно хорошенько прогреть, чтобы тепло был равномерным. Если мясные полуфабрикаты готовятся в специальном рукаве, это займет от 40 до 50 минут, на это влияет размер колбас.На сковороду уйдет меньше времени.

Сосиски домашние в духовке

Сосиски можно купить, но стоит уметь их готовить самостоятельно. Результат порадует, если будет свежее мясо, добротные ракушки. Сосиски нужно выложить на противень, варить, иногда поливая топленым жиром. Если у вас есть гриль, с его поддержкой легко завершить процесс: как только вы покраснете, еда готова.

Состав:

• мясо — 1,8 кг;
• сало — 300 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец, имбирь по вкусу;
• кишок.

Способ приготовления:

Очистка кишечника, полоскание.

Мясо мелко нарезать или измельчить; то же самое проделайте и с беконом.

В фарш положить чеснок, соль и специи, все перемешать.

Для начинки лучше использовать насадку для мясорубки. Перевязать нижний конец кишки, набить. В готовой колбаске сделать проколы и сверху завязать.

Поместите колбасу в рукав или на противень. Добавьте пару столовых ложек воды.

Выпекать 15 минут при 180 градусах, убавить огонь, варить еще 20 минут. Выключите духовку, но некоторое время не вынимайте веревки.

Сосиски гриль в духовке

Колбаски на гриле из мяса с печенью получаются очень вкусными. Разрешается брать курицу, свинину, смешивать фарш. Их легко подготовить впрок, хранить в морозилке, при необходимости отправить на противень, даже не размораживая. Главное — не пересолить, так как при варке происходит жарка и продукт может получиться солоноватым.Набор продуктов для того, чтобы сделать колбаски для гриля в духовке, примитивен.

Состав:

• свинина — 500 г;
• печень свиная — 200 г;
• жир — 200-300 г;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• соль перец;
• кишок.

Способ приготовления:

Часть мяса нарезать кружочками, разделить через мясорубку.

Из печени и жира сделать 2-й фарш, все перемешать.

Добавьте чеснок, соль, специи для гриля.

Нафаршировать кишки, сформировать порционные колбасы, заправить их нитью

Выложите массу в рукав или специальную форму. Процесс приготовления в духовке займет около часа.

Куриные колбаски в духовке

Куриный купат — подходящее блюдо. Нежный вкус и запах куриного мяса благодаря добавкам. Разрешено делать колбаски острыми, острыми, острыми для взрослых, а детям предлагать диетический вариант, добавлять кусочки сыра.Их разрешается жарить на сковороде, запекать на углях, отправлять на гриль. Из охлажденного продукта готовят вкусные бутерброды. Купаты, приготовленные в домашних условиях, аппетитнее и ароматнее купленных. Теперь для фарша колбас можно купить чистые малосольные кишки, это упрощает процесс.

Состав:

• куриное филе — 1 кг;
• бекон копченый — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• столовая ложка крахмала или 1 яйцо;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу, бекон и лук измельчить на мясорубке.

Фарш посолить, поперчить, замесить, добавить яйцо или крахмал на пучок и поставить на 30 мин.

Подготовьте фольгу, разрезав лист на кусочки. Готовые колбаски должны получиться диаметром 3-4 см, при желании следует отдавать предпочтение длине.

Выложите фарш на кусочки фольги, заверните их, разложите на противне швом вниз, загибая концы обертки вверх для удобства снятия;

Выпекать 45 минут.Чтобы подрумяниться, аккуратно разрежьте фольгу и включите верхний гриль на 10 минут.

Как приготовить закуски в духовке с картошкой

Это хороший вариант, когда гости уже на пороге. Это аппетитно, сытно, аппетитно, легко готовится, только если можно было получить качественные полуфабрикаты и заморозить их. Разрешается попробовать приготовить сразу два блюда: купать с картошкой в ​​духовке. Стоит уточнить: картофель очищать не нужно.Оказывается, предлагается рецепт с фото.

Состав:

• полуфабрикаты — 1-1,5 кг;
• картофель — 1-1,5 кг;
• специи, соль, чеснок — по вкусу;
Сметана
• — 2 ст. л .;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• томатная паста — 2 ст. л

Способ приготовления:

Картофель тщательно вымыть, крупный — разрезать пополам.

В закрепленный с одной стороны рукав положить картофель и купат, всыпать соль, специи, фарш, чеснок, сметану.Завязать рукав, осторожно встряхивая, перемешать содержимое.

Выпекать при температуре 200 градусов 45-50 минут.

Купаты в рукаве в духовке

Блюдо получится сытным, готовится оперативно и выручит, если катастрофически не хватит времени на приготовление блюд к обеду или ужину. Купаты в рукаве в духовке, а также баварские или мюнхенские колбаски нужно готовить, предварительно отварив их в течение 2-3 минут, тогда они не потрескаются и не лопнут из-за высокой температуры.Они восхитительны с горчицей, кетчупом или другими острыми приправами и соусами. Готовить их разрешено с овощами, картофелем, сыром. Нужно заранее изучить инструкцию, как запечь сосиски в духовке в рукаве, и посмотреть фото.

Состав:

• купаты — 4 шт .;
• картофель — 3-4 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• сыр тертый — 100 г.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кружочками, лук нашинковать полукольцами.Посолить.

Открыть рукав, положить в него сосиски, нарезанный картофель и сырой лук.

Посыпать все ингредиенты тертым сыром и измельченным чесноком.

Закрепить рукав с двух сторон, проткнуть иглой или зубочисткой, чтобы пара вышла на улицу, запекать 40-60 минут при температуре 180-200 С.

Сосиски фаршированные в духовке

Домашние сосиски лучше магазинных. Не нужно гадать, что производитель положил в фарш для купата — его легко приготовить самостоятельно.Как готовить? Допускается смешивать различный фарш — говяжий, свиной, куриный. Лук добавит купату в духовке живости, а если добавить разноцветный болгарский перец, нарезанный небольшими дольками, он станет аппетитнее и красивее. Готовить их круче всех с опорой на духовку, хотя не исключены вареные и жареные на сковороде. Для гарнира рекомендуется пюре или тушеные овощи.

Состав:

• мясо (все) — 1 кг;
• болгарский перец среднего размера — 3 штуки;
• специй, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Пропустить мясо через мясорубку, добавить любимые специи.

Перец мелко нарезать кубиками, смешать с фаршем.

С помощью кондитерского мешка или мешочка выдавить фарш на полиэтиленовую пленку, плотно завернуть, обвязать концы ниткой.

Готовьте ванны в течение 3-4 минут.

Остывшие колбаски развернуть, выложить на смазанный маслом противень и обжарить в духовке

Готовые колбаски из фарша подавать с картофелем или овощами.

Купат в духовке в фольге

Самая вкусная и свежая колбаса — это та, которую готовят своими руками. Разрешено добавлять любимые домашними и приглашенными гостями приправы. Изредка хозяйки не берутся за приготовление домашних сладостей, так как не хотят возиться с кишечником. Это понятно, процесс требует навыков и времени. Но выход есть — можно варить купат в духовке в фольге, и он будет настолько аппетитным, что потом не будет страшно связан с брюшком.Оказывается, стоит освоить рецепт домашних соусов без использования кишок.

Состав:

• мякоть свинина — 1-1,2 кг;
• сало свежее — 250-300 г;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• соль, черный перец;
• специй по вкусу;
• вода — 50 мл;
• масло растительное.

Способ приготовления:

Мясо вместе с салом нарезать небольшими ломтиками.

Добавить к мясу измельченный чеснок.Фарш посолить, добавить перец и специи.

Соединить все ингредиенты, влить воду, перемешать фарш. Выложите его в небольшие сосиски на заранее смазанные растительным маслом листы фольги.

Плотно согните сосиски фольгой. Проколоть любую толстой иглой.

Выпекать при температуре 170–180 градусов 35–45 минут. Слегка остывшие сосиски развернуть и запекать до подрумянивания.

Сосиски домашние из свинины в духовке

Сосиски из свинины со специями более чем аппетитны и быстро готовятся.Вкус настоящего мяса чрезвычайно ощутим и многократно отличает продукты от покупных колбас. Гораздо важнее тщательно подготовить внутренности к закладке фарша, чтобы они были чистыми, даже прозрачными. Отлично, если есть возможность обзавестись полностью подготовленным к работе желудком. Если есть желание не увлекаться производством фарша, а использовать взбитое поперек волокон мясо и варить его в горшочках, блюдо ни в коем случае не проиграет.

Состав:

• свинина — 700 г;
• лимонный сок — 2 ст.л .;
• сыр твердый — 100 г;
• ветчина — 100 г;
• петрушка измельченная — 2 ст. л .;
• картошка — 6 штук;
• шампиньонов — 200 г;
• масло растительное — 3 ст. л .;
• помидоров — 4 шт .;
• кетчуп — 1 ст. л .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

Ветчину нарезать соломкой.

Обжарить лук и ломтики помидоров, добавить сыр, чеснок, петрушку.

Мелко отварные грибы, слегка обжарить. Все перемешать.

Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, взбить, сбрызнуть лимонным соком.

На весь кусок положить 1 ст. л.начинки, скатать в рулет, закрепить зубочистками. Солим, перчим, жарим. Дать остыть, удалить зубочистками.

Картофель нарезать крупными кусочками, разложить по горшочкам вместе со свиным купатом. Залить соусом, накрыть крышкой и запекать в духовке 40-45 минут.

Домашние соусы — секреты приготовления

Есть тонкости, как приготовить колбаски для жарки в духовке:

Сделайте сосиски длиной не более 15 см, заправив их ниткой.

Не заполнять плотно, но и не оставлять пустот, чтобы они не деформировались при варке.

Чтобы сосиски не лопались, их нужно на минуту-две опустить в кипяток, затем просушить салфеткой.

Готовый продукт проткнуть зубочисткой, чтобы лишний воздух и влага не мешали готовящемуся блюду.

Как приготовить купаты в домашних условиях, чтобы они были румяными? Смажьте их растительным маслом.

Видео: как сделать халаты в домашних условиях

Даже начинающая хозяйка сможет создать на своей кухне настоящие кулинарные шедевры.А отличной находкой на холодное время года станут разнообразные мясные блюда, которые помогут сохранить силы, тепло и прибавят энергии. Без такой еды не обойтись тем людям, которым приходится подолгу находиться на морозе или много работать физически. Но даже обычным офисным работникам и хозяйкам сложно устоять перед ароматными и вкусными мясными блюдами. Давайте узнаем, как приготовить домашнюю колбасу в духовке в домашних условиях.

Рецепт колбасы в духовке

Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, нужно приготовить пять-семь килограммов жирной свинины, две-три свиные кишки, определенное количество специй в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, например, соль, черная перец, паприка, кориандр и красный острый перец.Также вам понадобится пара больших головок чеснока.

Промойте и высушите мясо бумажными полотенцами. Его с жиром нарезать небольшими кусочками — размером полтора сантиметра. Чеснок раздавить помельче.

Добавьте к рубленому мясу пару столовых ложек сладкого красного перца, половину чайной ложки горького перца, чайную ложку молотых бобов кориандра. Также всыпать мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить с черным перцем.

Хорошо перемешайте все подготовленные компоненты. Накройте их фольгой и отправьте на ночь в холодильник.

Затем приступаем к наполнению кишечника. Если у вас есть специальная насадка для домашней электрической мясорубки, вам повезло. Выньте из мясорубки ножи и решетку, полностью натяните кишку на насадку, как чулок, и обвяжите кончик кишки пучком или хлопковой нитью. Продеть фарш через мясорубку. Колбаса наполняется автоматически, сокращаясь по мере наполнения устройством.

Если у вас нет такой насадки, используйте конус подходящего размера и заполните кишечник руками.

В то же время убедитесь, что в кишечнике не видно отверстий. Обнаружив отверстие, лучше в этом месте разрезать кишку.

Поместите домашнюю колбасу с начинкой в ​​холодильник на всю ночь. Утром внимательно осмотрите его еще раз на предмет отсутствующих дырок.

Подготовленные колбаски скатайте в спирали (кольца) и заправьте в нескольких местах хлопковой нитью. Так вам будет удобно готовить его дальше.

Затем вооружитесь иглой или зубочисткой и нарежьте оболочку колбасы с двух сторон с интервалом от четырех до пяти сантиметров.Если под кишечником видны пустоты, заполненные воздухом, обязательно проколите их.

Чтобы приготовить такую ​​колбасу в духовке, необходимо предварительно настроить духовку на разогрев до двухсот двадцати двухсот сорока градусов. Смажьте колбасные кольца жиром от шкварок, отправьте на противень и жарьте, время от времени переворачивая.

Домашняя колбаса готовится в духовке полтора часа. Когда он станет полностью румяным, его можно достать и подавать к столу.

А вот как приготовить колбасу в домашних условиях:

Это второй способ приготовления домашних колбас в духовке. Чтобы приготовить этот вариант домашней колбасы, запаситесь одним килограммом восемьсот граммами мяса, триста граммами жира, двадцатью граммами чеснока и тридцатью пятью граммами соли. Также вам понадобятся три метра скорлупы для колбасы (кишки) и молотый черный перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Перед приготовлением колбасы ополосните для нее оболочку под проточной холодной водой как снаружи, так и изнутри.Затем залейте его холодной водой и оставьте на полчаса. Удобнее всего разрезать его на кусочки нужной длины — не более полутора метров каждый.

Чтобы приготовить начинку для колбасы, нарежьте мясо и сало небольшими кусочками. Вы также можете пропустить эти компоненты через шлифовальную машину с четырьмя отверстиями.

К приготовленной мясной смеси добавить чеснок, пропущенный через чеснок, соль и молотый перец. Размешайте как следует.

Заполните колбасу фаршем, как описано в предыдущем рецепте.Края завязать узелками и колбасу наклеить иглой по всей длине с двух сторон.

Разогрейте духовку до 180 градусов и сложите домашнюю колбасу в рукав для запекания. Запеченная таким образом колбаса будет нежной и румяной. Кроме того, после этого ваша духовка останется чистой.

Отправьте колбасу в рукав, налейте в нее пару столовых ложек воды и защипните. Выложите рукав на противень и поставьте в духовку. Через четверть часа убавьте мощность духовки до ста пятидесяти градусов и варите, пока колбаса не станет приятно румяной (еще минут двадцать).Далее выключите духовку и оставьте в ней колбасу еще на десять минут.

За все время приготовления из колбасы будет вытекать много жидкости и жира. Если варить его в рукаве, жир останется в нем, а не упадет на противень. Однако при варке в рукаве у вас не будет возможности перевернуть колбасу, поэтому она будет очень румяной только с одной стороны.

Если вы хотите испечь колбасу без рукава, положите на дно формы несколько сухих веточек плодовых деревьев (например, вишни).На веточки выложить колбасу и залить небольшим количеством воды.

Некоторые хозяйки также советуют сначала отварить в кипятке колбаску домашней колбасы в течение пяти минут, а затем запечь в духовке.

Домашняя колбаса — вкусное и очень сытное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.

Великолепный кулич, нежнейшая творожная пасха, декорированные яйца — обязательные атрибуты самого главного праздника всех христиан — Святого Воскресения Христова.

А без чего еще никто не может пасхальный стол ? Правильно: без колечки сочной, ароматной колбасы, манящей своей хрустящей корочкой!

«Так просто!» научит приготовить вкусную колбасу в домашних условиях . Будьте уверены: это не займет много времени!

Колбаса домашняя в духовке

Состав

• примерно 1,5 кг свиной кишки (можно заменить тонкой бараниной)
• Свинина 1,5 кг
• 1 кг свежего сала
• 2 головки чеснока
• 1.5–2 ст. соль
л
• перец по вкусу, другие любимые специи

Готовка

1. Подготовьте кишку: промойте, тщательно выскоблите изнутри, стараясь не повредить. В миску налить тёплую воду и растворить 1 ст. В этом. л.соли и соды. Погрузите кишечник в этот раствор на 30 минут, затем тщательно промойте. Сделайте еще раз физиологический раствор но уже слабый. Держите в нем кишки, пока вы измельчаете.
2. Снимите жесткую кожицу с жира.Мясо и жир мелко нарезать: чем меньше, тем сочнее будет колбаса.
3. Чеснок очистить, измельчить и добавить к мясу. Затем добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Все тщательно перемешать и дать постоять 30 минут.
4. Промытый кишечник разделить на сегменты длиной до 1 м, перевязать с одного конца толстой нитью.
5. Gut Можно использовать специальную насадку для мясорубки. В противном случае используйте отрезанное горлышко пластиковой бутылки. Равномерно распределите фарш по всей длине кишечника, а другой конец обвяжите ниткой.
6. Чтобы колбаса при запекании не лопнула, делайте проколы через каждые 7-10 см самой тонкой иглой.
7. Сосиску скатать улиткой, зафиксировав локоны ниткой.
8. Положить кольца на деко и запекать в духовке 50-60 минут при температуре 190 ° C до появления хрустящей корочки.

Воспользовавшись нашим рецептом домашней колбасы , Вы устроите праздник в горах и при этом сэкономите свой семейный бюджет, ведь цены на колбасы выросли до неприличия! Кроме того, вы будете уверены в качестве и свежести всех ингредиентов.А чтобы продукт был более диетическим,

Домашняя колбаса не только вкусна, но и очень полезна. Это закуска из натуральных ингредиентов. Сегодня кишку использовать нельзя, ведь современные производители приправ создали специальные пакеты для наполнения домашних колбас, хотя вы решаете …

ИНГРЕДИЕНТЫ

• примерно 1,5 кг свиной кишки (можно заменить тонкой бараниной)
• Свинина 1,5 кг
• 1 кг свежего сала
• 2 головки чеснока
• 1.5–2 ст. соль
л
• перец по вкусу, другие любимые специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Подготовить кишку: промыть, тщательно выскрести изнутри, стараясь не повредить. В миску налить тёплую воду и растворить 1 ст. В этом. л.соли и соды. Погрузите кишечник в этот раствор на 30 минут, затем тщательно промойте. Сделайте еще раз физиологический раствор, но уже слабый. Держите в нем кишки, пока вы измельчаете.
• Снимите жесткую кожицу с жира.Мясо и жир мелко нарезать: чем меньше, тем сочнее будет колбаса.
• Чеснок очистить, измельчить и добавить к мясу. Затем добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Все тщательно перемешать и дать постоять 30 минут.
• Промытый кишечник разделить на сегменты длиной до 1 м, перевязать с одного конца толстой нитью.
• Завести кишечник можно с помощью специальной насадки для мясорубки. В противном случае используйте отрезанное горлышко пластиковой бутылки. Равномерно распределите фарш по всей длине кишечника, а другой конец обвяжите ниткой.
• Чтобы колбаса при запекании не лопнула, делайте проколы через каждые 7-10 см самой тонкой иглой.
• Сосиску скатать улиткой, зафиксировав локоны ниткой.
• Положить кольца на решетку и запекать в духовке 50-60 минут при температуре 190 ° С до появления хрустящей корочки.

Как делать купаты. Купаты: готовим разными способами

Откуда появилось слово «купаты»?

В последнее время все большую популярность приобретает такое блюдо, как купаты.Пока что мало кто знает, как приготовить это блюдо, и что это вообще такое. Возможно, это связано с необычным названием, происходящим от грузинского слова «сырая колбаса». Да-да, купаты — это небольшие домашние колбаски в кишечнике.

Купаты. Как их приготовить традиционным способом

Вкусные розовые колбаски, называемые купатами, можно купить практически в любом супермаркете, однако, если вы приготовите их самостоятельно, вам не придется беспокоиться о качестве и свежести ингредиентов. Тем более что при домашней кухне удастся значительно сэкономить.Традиционный рецепт купата заключается в наполнении очищенных и пропитанных солью кишок подходящей начинкой: смесью фарша из свинины или говядины, сала (или курдючного сала), лука, чеснока и специй. Готовые сосиски можно просто запечь в духовке, но есть много других способов их приготовить.

Как приготовить купаты на сковороде

Мясные колбаски длиной 8-10 см, концы которых плотно обвязаны толстой нитью, необходимо обжарить на сковороде с разогретым маслом, к которому нужно несколько зубчиков чеснока. и немного имбиря.Затем накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до очень слабого. Через 17-20 минут нужно аккуратно снять крышку и перевернуть купат на другую сторону. Снова накрыть крышкой и еще немного обжарить. Даже будучи приготовленными под крышкой, купаты приобретут хрустящую ароматную корочку.

Купаты хрустящие. Как приготовить в духовке

Самый простой рецепт приготовления колбасы: нужно просто положить купат на сковороду и отправить в духовку. Желательно периодически переворачивать сосиски и воду с капающим жиром.Но можно замечательно разнообразить его, добавив «подушку» из овощей, таких как баклажаны, болгарский перец, крымский лук, стручковая фасоль и картофель. Замоченные в мясном соке и легком жирном соке овощи станут прекрасным гарниром.

Как жарить купаты с луком

Отварить в кипящей воде или в пароварке несколько купатов до готовности. Дать остыть и разрезать по косой линии на 3-4 части. В небольшом количестве нагретого масла обжарить лук и добавить к нему купат. Подавать на большом блюде с луком.Можно добавить разрезанные пополам помидоры черри, нарезанную кинзу и петрушку.

Острые купаты. Как приготовить с подливой

Вареный купат нарезать толстыми ломтиками и немного обжарить на сковороде. Сверху выложите пережаренный лук, морковь и томатный соус. Обильно приправьте любимыми специями. Пропорции изделий произвольные; при выборе нужно ориентироваться на собственный вкус.

• Подходит практически любое мясо: курица и индейка, свинина и телятина, баранина и даже кролик, нутрия, дикая птица.К любому мясу рекомендуется добавить небольшой кусочек свиного или баранины.
• Если мясо мясорубкой не крутить, а разрезать ножом, то купаты получатся вкуснее.
• Не следует заполнять кишечник по максимуму, т.к. при нагревании начинка мяса расширяется.
• Перед приготовлением кишечник необходимо проткнуть иглой или зубочисткой в ​​нескольких местах, иначе он лопнет.
• Зелень и соусы на основе томата, айвы, сливы прекрасно сочетаются с купатом.

Мало уметь варить купаты, нужно еще предварительно обработать эти готовые колбаски по всем правилам. Только тогда вы сможете полностью насладиться их вкусом и ароматом.

Купаты — мясное блюдо, родиной которого является Грузия. И как бы мы их ни готовили — в духовке, на сковороде, на гриле, в микроволновке или даже в мультиварке — эти ароматные колбаски будут восхитительно вкусными.

Но есть одна особенность — часто при жарке естественная оболочка купата лопается.Из-за этого ухудшается не только внешний вид, но и вкус — вытекают сок и жир, то есть колбаски становятся суховатыми, жесткими. Есть несколько хитростей, благодаря которым купаты всегда жареные, аппетитные и целые.

Как правильно приготовить купаты

В общем, все секреты правильного обжаривания купата можно обобщить. Главное понять, почему они трескаются. Происходит это из-за быстрого нагрева жидкости внутри — сразу образуется много пара, и под его давлением тонкая оболочка просто не выдерживает.К тому же в этот момент в самом кишечнике резко урезается естественный белок, то есть при этом ухудшаются эластические качества мембраны.

Вывод один — нужно избегать резких перепадов температуры, снизить возможное давление паров внутри и добиться постепенного снижения эластичности кишечника.

Зачем варить купаты

Поэтому перед жаркой, запеканием или копчением купаты или любую другую домашнюю колбасу в натуральной оболочке ее необходимо отварить.

Чтобы получить желаемый эффект, варите их по особым правилам:

• налить в кастрюлю холодную воду, поставить на средний огонь;
• сразу опустить колбаски;
• прогреваем постепенно до 80 градусов;
• поддерживая эту температуру и не давая воде закипеть, варим 15-20 минут.

Очень удобно в использовании. Если у вас еще нет такого прибора, то температуру можно определить на глаз — при прогревании воды с сосисками до 65-70 градусов на ее поверхности начинает образовываться пена.После этого момента ждем еще 1-2 минуты — получили необходимые 80. Теперь делаем минимальный огонь, чтобы эта температура держалась постоянной.

Вынимаем подготовленные купаты — теперь их можно жарить, запекать и т. Д. Так же можно отправлять в морозилку. Только тогда важно не забыть его хорошенько разморозить, иначе из-за большого перепада температур может лопнуть даже подготовленная скорлупа.

Выпекаем в духовке

Эти сосиски проще всего испечь в духовке.Сварные полуфабрикаты выложить на решетку.

Как только духовка разогреется до 180 градусов, кладем в нее противень на 20-30 минут. Если есть функция «гриль», включайте сразу, время можно сократить до 3-5 минут. Когда подрумяненная корочка станет аппетитной, подаем сосиски к столу.

Кстати, если приготовить купаты в духовке в рукаве или фольге, то можно добавить немного овощей — получится полноценное блюдо с очень вкусным гарниром.

Приготовление на сковороде или мультиварке

Купат можно жарить и на обычной сковороде. Тут еще проще — на среднем огне на смазанной жиром глубокой и толстостенной сковороде обжарить мясное блюдо с двух сторон.

Эти грузинские сосиски готовятся аналогично в мультиварке в режиме «жарка».

На сковороде или в мульте можно приготовить неподготовленные купаты. Для этого в емкость кладем наше мясное блюдо, заливаем 0,5-1 стаканом холодной воды, 1 ст.растительное масло и накрыть крышкой. Как только вода закипит, снимаем крышку. Когда жидкость испарится, купат поджарится. Только не забудьте перевернуть их на другую сторону. Этот метод также хорош для предотвращения растрескивания естественной оболочки, особенно если изначально огонь был слабым. В мультфильме на этом этапе лучше выбрать режим «тушение».

Купаты в микроволновке

Самый быстрый способ приготовления купата — в микроволновке. Мясо внутри скорлупы дойдет до готовности примерно за 15 минут.Правда, золотисто-коричневая корочка сверху не получится, если в вашей микроволновке нет встроенного гриля. В этом случае разделим приготовление на 2 этапа:

1. предварительно приготовленные сосиски, не забыв прикрыть крышкой, выдержать в микроволновке 10 минут на максимальной мощности;
2. , затем снимите крышку и жарьте на гриле до золотисто-коричневого цвета.

Гриль и барбекю

Все мясо лучше всего готовить на открытом воздухе. Купаты — не исключение. Хрустящая хрустящая корочка, особенный невероятно аппетитный аромат и сочный фарш — вкус просто восхитительный!

Однако приготовить на гриле любые сосиски, не повредив кожицу, очень сложно.Поэтому советую не забыть заранее их сварить и обязательно порубить. Просто здорово, если отправить на мангал не холодным, а нагретым до 60-70 градусов — так риск растрескаться станет еще меньше.

Кроме того, домашние купаты получаются вкусными, если их коптить. Для этого нужно иметь коптильню.

В завершение предлагаю видео простого рецепта невероятно вкусного купата:

Купаты — общие принципы и способы приготовления

Купаты — это фарш с чесноком и множеством специй, залитый в оболочку из кишечника и имеющий форму сосисок.Их можно обжарить на гриле или сковороде, запечь на гриле или духовке, отварить в воде или нарезать кусочками и тушить в соусе. Это блюдо грузинской кухни, хотя у других национальностей есть похожие колбаски с начинкой из мяса или печени. Готовые купаты можно купить в магазине, но нет ничего вкуснее и качественнее приготовленного своими руками. Сосиски подаются с соусом ткемали, кетчупом, луком, нарезанным кольцами, солеными огурцами, посыпанными рубленой зеленью или зернами граната.

Купаты — приготовление пищи

Чтобы приготовить купаты в домашних условиях, нужно мясо измельчить, смешать с луком, специями и набить скорлупой.Степень измельчения зависит от индивидуальных предпочтений — кто любит фарш однородной консистенции, кто любит мелкие кусочки, чтобы мясо ощущалось зубами. Поэтому в первом случае мякоть переворачивают на мясорубке или измельчают блендером, во втором нарезают ножом.

Следующий этап — подготовка скорлупы. Обычно это кишки свинины или баранины. Если они уже обработаны, остается только промыть и залить фаршем. Если не лечить, то кишечник нужно будет очистить.Для удобства обработки их следует разделить на кусочки примерно по полметра и вывернуть. Делать это удобно под напором водопроводной воды. Промытые кишки выложить на тарелку, поскрести ножом, придерживая за край. Только не острый, чтобы не повредить оболочку. В результате при удалении ненужного слоя останется тонкая пленка. Вот и набивают. Не заправляйте начинку слишком плотно, чтобы колбаски не лопались при жарке. С этой же целью готовые сырые купаты опускают на 1-2 минуты в кипяток, замачивают салфеткой, а затем обжаривают.

Купаты — лучшие рецепты

Рецепт 1: Купаты тендер

Особенность рецепта — тщательный помол фарша. Вместе с луком и чесноком его нужно дважды прокрутить на мясорубке, а лучше всего измельчить блендером. Структура однородная, при варке или жарении становится очень нежной и сочной. Для разнообразия можно смешать семена граната или барбариса в нескольких сосисках. Попробуй, может тебе еще больше понравится.

Ингредиенты : 1,5 килограмма мяса, 100-150 г сала (если мясо полностью постное), 5 зубчиков чеснока, 3-4 средних лука, перец + соль, горсть зерен граната или барбариса, кишки свиные.

Способ приготовления

Нарезать мясо, лук, бекон и чеснок. Добавьте перец и соль. Добавьте ½ или 2/3 стакана воды для сочности. Всыпьте зерна граната и аккуратно перемешайте, чтобы семена не повредились. Заполните кишечник фаршем, сформируйте колбаски 15-25 см.Свяжите по бокам и соедините два конца между собой, такая форма обычно продается в магазине с колбасными кольцами. Опустить в кипяток на минуту. Вы можете сразу приготовить сосиски или положить их на хранение в морозильную камеру. По мере надобности купаты размораживают и варят: обжаривают на сковороде 15 минут, запекают в духовке 30 минут или варят в воде 15-20 минут (можно добавить лаврушку и перец горошком).

Рецепт 2: домашние купаты

Самое сложное в их изготовлении — найти кишки.Но их при желании можно купить на рынке, если поспрашивать у продавцов мяса. Или купите сухой кишечник или заменители коллагена. Можно использовать абсолютно любое мясо, однотипное или ассорти — баранину, птицу, свинину, говядину. Лучше, если он будет жирным, это придаст сочности готовым колбасам. Приправы и зелень добавляют по своему вкусу, можно только соль и перец. Купаты получаются такими вкусными, главное успеть вытащить пальцы изо рта, чтобы не укусить.Это рецепт без чеснока. Кто не представляет колбасу без чеснока, конечно, может и добавить.

Состав : мясо — 1 кг, 3 большие луковицы, уксус (9%) — 2 столовые ложки, специи + соль и перец, тонкие свиные кишки очищенные — 1,5-2,0 метра.

Способ приготовления

Мясо измельчить, но не на мясорубке, а нарезать кубиками примерно 1 см, смешать с мелко нарезанным луком. Приправить солью, уксусом, добавить специи, вымесить и оставить на пару часов, чтобы мясо замариновалось.Наполните кишечник фаршем. Сосиски могут быть любой длины, оптимально 15-20см. Концы купатов обвязывают ниткой и связывают между собой. Готовые колбаски имеют форму овала или подковы. Некоторые купаты можно заморозить для использования в будущем, а другие жарить с двух сторон на сковороде или в предварительно разогретой духовке (180-200C) около 40 минут.

Рецепт 3: Купаты в томатном соусе с чесноком

Никто не спорит, что купаты вкусны сами по себе. Но, во-первых, иногда хочется разнообразить вкус, а во-вторых, купаты бывают слегка жирными, поэтому не лишним будет приготовить их с продуктами, нейтрализующими лишние жиры.Например, тушить в остром чесно-томатном соусе. К этому блюду подойдет любой гарнир — рис, картофель, макароны, гречка.

Состав : купаты — 0,4 кг, 2 луковицы, 3 помидора, зелень, 1 перец чили (острый), кусочек корня имбиря — 5 см, соль, 5 зубчиков чеснока, специи (прованские травы).

Способ приготовления

Нарезать 4-5 кусочков купата поперек толстыми кружками (1-1,5 см). Подготовить овощи: лук и чеснок мелко нарезать, имбирь и помидоры натереть на терке.Пока не перемешивать, пусть все лежит отдельными стопками.

Обжарить купаты с небольшим количеством растительного масла. Много наливать не стоит, колбаски достаточно жирные, поэтому хорошо прожариваются на собственном жире. Временно переложите обжаренные колбаски на тарелку. В том же масле обжарить лук, влить томатную массу, дать немного закипеть и добавить чеснок, имбирь и стручок острого перца. Если его нет, можно взять молотый перец чили, примерно 1/4 ч. Обязательно посолите и посыпьте специями, желательно прованской зеленью.

Пришло время вернуть купаты, то есть на сковороду, и дать им покипеть и булькать в ароматном томатном соусе минут десять. В конце добавляем мелко нарезанную зелень. Все. Ешьте и наслаждайтесь.

Купаты — полезные советы опытных поваров

— Если вы хотите сделать купаты в домашних условиях, но специальной насадки для наполнения кишечника нет, можно собрать самодельный прибор. Отрезаем дно пластиковой бутылки (0,5-1,0 л) и заливаем фаршем. Наденьте кишку на шею и выдавите фарш бутылкой или другим приспособлением меньшего диаметра.

— Чтобы купаты были более сочными, запекая их в духовке, каждую колбаску заверните в фольгу.

— Чтобы оболочка колбас не разорвалась при жарке, необходимо проткнуть их с обоих концов зубочисткой, чтобы выходил пар.

Если кто-то воспринимает грузинские купаты как обыкновенную домашнюю колбасу, которую когда-то делал в селах каждый животновод, а теперь можно купить в любой мясной лавке, то такое восприятие неверно.

Технология того, как варить купаты, на первых этапах действительно напоминает колбасу, но затем обретает свою уникальную черту: и в приготовлении как полуфабрикат, и в приготовлении как полноценное блюдо, и в стиль сервировки.

Колбаски домашние — их еще так называют.

Кулинары отмечают изумительную сочность блюда и необыкновенный вкус.

Или, как мы говорим, в высшей степени, вкусная еда.

История блюда

Купаты давно знают в Грузии, мы их узнали и оценили всего несколько лет назад, а готовят их как альтернативу другому популярному грузинскому блюду — шашлыкам.

Грузинские хозяйки оценили удобство полуфабрикатов колбас в холодное время года.

Несмотря на то, что страну называют южной, зимы в Грузии довольно суровые и снежные, с вполне приемлемым климатом для хранения мясных продуктов.

Этим воспользовались гостеприимные грузины, предложив своим многочисленным гостям мини-колбаски с горячим воздухом, время выпечки которых — не более одного тоста.

На предварительную подготовку полуфабрикатов ушло гораздо больше времени, но кто в Грузии экономит на приеме дорогих гостей ?!

Потратьте день или два на приготовление сырых купатов, затем храните их замороженными, а когда гости уже на пороге, запекайте или жарьте несколько минут — в этом особенность блюда и грузинская щедрость.

Традиционный классический рецепт

Купаты в классическом варианте — это мясо, много специй и огонь.

Причем мясо может быть любым: от баранины до курицы, можно смешивать, а также источником огня — от костра до мультиварки.

Плюс терпкое красное вино и хорошая компания.

Чтобы колбасы стали по-настоящему грузинскими, нужны еще и свиные кишки (многие из-за отсутствия натуральных продуктов используют заменители коллагена, но это не совсем то, что нужно).

Чтобы ваше блюдо полностью соответствовало традиционному, вам придется искать в натуральной оболочке, которую можно будет продавать в мясных рядах сельскохозяйственных рынков или в мясных лавках.

Если вы справились с задачей и купили «правильные» кишки, их нужно обработать: нарезать кусочками по 0,5 метра, вывернуть, очистить и промыть.

Готовая качественная оболочка должна быть прозрачной и целой — без единого порыва.

Теперь можно переходить непосредственно к приготовлению купата с наглядными фото:

Приготовить полуфабрикат несложно, если знать технологию начинки.

Это самое сложное для неопытных кулинаров: нужно равномерно распределить фарш и следить, чтобы он не сломал скорлупу.

Но проблем не возникнет, если будет современное кухонное оборудование со специальными насадками для начинки колбас.

Сырые продукты можно сразу довести до готовности, можно заморозить — в любом случае после запекания они приобретут изумительный аромат и вкус.

Не знаете, как сделать готовый купат?

Все очень просто: хорошо их обжарить до румяной корочки и все, либо воспользоваться рецептами ниже.

Если у вас есть электрическая мясорубка со специальной насадкой для шприца, то вам очень повезло!

Это обстоятельство значительно упростит всю рецептурную технологию.

Давайте посмотрим видео и все узнаем:

Купаты на сковороде

Домашние колбаски не имеют плохого вкуса.

Даже при самом стандартном приготовлении — на сковороде — купаты получаются сочными и ароматными.

Если вы только что пришли с работы домой, изрядно проголодавшиеся, то приготовить их можно быстро: достать из морозильника, положить на сковороду, закрыть крышкой и обжарить с двух сторон.

Но можно использовать другой, более оригинальный рецепт.

Итак, как приготовить купаты на сковороде описано ниже:

1. Несколько сосисок (4-5 штук) нарезать толстыми ломтиками и обжарить на растительном масле. Масла добавлять совсем немного, так как в фарше есть жир, благодаря которому купаты способны «пускать жир».
2. Временно выложить обжаренные колбаски на тарелку, а в оставшийся на сковороде жир сохранить лук (1 луковица), добавить к нему чуть позже томатный сок (0,5 стакана), толченый чеснок (3-5 зубчиков), немного имбиря и (по желанию) стручок острого перца.Посолить соус и добавить немного прованских трав для аромата.
3. Верните ломтики колбасы в кипящий томатный сок и дайте ему покипеть еще 25-10 минут. Готовое блюдо украсьте мелко нарезанной зеленью и наслаждайтесь.

Такие купаты на сковороде получаются оригинальными, вкусными, в меру пряными и пикантными.

Их можно подавать и как повседневное, и как праздничное блюдо — прекрасно смотрятся на столе.

А вот как приготовить купаты с овощным гарниром в ролике ниже:

Рецепты приготовления в духовке и мультиварке

Принципиальных различий между приготовлением купата на сковороде, в духовке или в мультиварке нет: одно и то же мясо в одной скорлупе поддается разным видам термической обработки.

Есть вкусовые предпочтения: кому-то нравятся жареные колбаски, кому-то запеченные.

Преимущество запеченного в духовке купата — количество колбас, которые можно испечь за один раз.

Способ подходит для случаев, когда в дом приглашено большое количество гостей.

1. Если вы используете замороженные купаты, сначала разморозьте полуфабрикаты, отварите их в подсоленной воде. Но многие повара обходятся без варки — сразу запекают или жарят колбаски.
2. Поместите противень с этими мясными продуктами в разогретую до 180 градусов духовку.
3. В процессе запекания поливайте их жиром, который выделяется из них, чтобы придать им дополнительную сочность.
4. Чтобы блюдо получилось идеальным, запекайте сосиски в фольге первые 15 минут и доведите до готовности, освободив их от обертки из фольги.
5. Чтобы одновременно получить и мясное блюдо, и гарнир к нему, выложите на противень нарезанный дольками картофель. Пропитанный жиром и ароматами ароматных трав картофель будет превосходным.

Мы узнали, как приготовить купаты в духовке, и этот процесс довольно простой.

Существуют оригинальные рецепты приготовления сосисок в мультиварке, придавая им неповторимый вкус.

Вот один из них:

1. Включите мультиварку, установив режим «тушение», налейте в чашу немного растительного масла и прогрейте несколько минут.
2. Проколоть купаты (4-6 штук) вилкой в ​​нескольких местах и ​​поместить в миску. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
3. После жарки их на время вынуть из мультиварки и натереть морковь (2 шт.) И лук нарезанный кольцами (1 шт.)
4. После пяти минут термической обработки овощей сосиски можно возвращать в мультиварку.
5. В отдельной емкости приготовьте винный соус из 150 г белого сухого вина, чайной ложки горчицы, 0,5 чайной ложки сахара, соли и черного перца. Смешать ингредиенты, вылить содержимое посуды и варить еще полчаса. Вот и вся мудрость, как приготовить купаты в мультиварке.

Основная причина, которая мешает домашним поварам и мешает приготовить купаты с нуля, даже не незнание того, как их готовить в домашних условиях, а невозможность обрабатывать естественную оболочку — кишечник.

Представляем вашему вниманию способы обработки этого нежного материала, которым владеет практически каждая сельская бабушка:

• чистить кишечник следует не лезвием, а тыльной стороной ножа, чтобы они остались целыми и потеряли неприятный слизистый налет;
• при отсутствии специальной насадки на мясорубке для наполнения купата можно с успехом использовать самодельный прибор из пластиковой бутылки: срезать дно литровой емкости, наполнить бутылку фаршем, предварительно надев подготовленную кишку. горлышко, а фарш выдавить кулаком или бутылочкой поменьше;
• Чтобы тонкая скорлупа не лопнула во время жарки или запекания, необходимо сделать несколько проколов.

После соленых блюд хочется сладкого? У меня есть мысль! пышный хворост.

Следуя этим простым советам, вы сможете получить домашние домашние колбаски, максимально приближенные к грузинским оригиналам.

А чтобы ответить на извечный вопрос: чем отличаются купаты от домашней колбасы, просто попробуйте.

Не только размер и не только название, но и главные отличительные факторы блюда: вкус, аромат, нежность — все это присутствует в оригинальных кавказских колбасах и все это можно получить на своей кухне, если вы попробуете.

Описание

Домашние купаты — это вкусные домашние колбаски, которые перед употреблением нужно обжарить. По технологии готовится такое лакомство из свинины и соленого сала, но его можно приготовить и из говядины, и даже из куриного мяса … В любом случае получается очень вкусно!
Самодельные купаты своими руками отлично подходят для пикника. В природе их можно жарить на углях, используя шампуры или специальную решетку. Также из таких необычных колбасок можно приготовить в домашних условиях много вкусных блюд… Их используют для приготовления жаркого, лепешек и лепешек с картофелем. Часто купаты фаршируют курицей и уткой.
Секрет наших вкусных колбас заключается в том, что в этом несложном рецепте с фото мы предлагаем использовать для их изготовления вяленое копченое мясо, например, бастурму. Это придаст лакомству особый вкус и слегка дымный аромат. Также купаты получатся намного лучше, если в рубленое мясо добавить красное вино.
Чтобы приступить к приготовлению изысканного купата, необходимо предварительно внимательно изучить следующую пошаговую инструкцию с фото.Если вы правильно приготовите колбаски, то поймете, что такого лакомства нет даже в самой дорогой мясной лавке.

Состав

Домашние купаты — рецепт приготовления

В первую очередь сделайте фарш из свинины … Можно купить уже в готовом виде или сделать самому. В последнем случае потребуется один килограмм свежего мяса. Перекрутите через мясорубку или порубите ножом на мелкие кусочки. В готовую свиную смесь добавить сало и вяленое копченое мясо. Полученный фарш перемешать, соединить с выдавленным через пресс чесноком и присыпать необходимыми специями .

Затем приправить мясную смесь вином и тщательно вымесить. После этого отправляем фарш в холодильник на одну ночь для настаивания. Если начать варить колбаски прямо сейчас, они будут не такими вкусными и ароматными, как получаются из фаршированного мяса со специями.

Подготовить на следующее утро свиные кишки: обработать и промыть. Также для изготовления купатов можно использовать искусственную оболочку. .

Затем из настоящего фарша и подготовленной ракушки приготовить такие вкусные купаты, как на фото ниже.Обязательно обвяжите края готового лакомства толстой нитью.

Обжарить сформированные сосиски. Для этого можно использовать и духовку, и сковороду, и аэрофритюрницу. В последнем случае накройте дно прибора фольгой, установите решетку и положите на нее лакомство.

Жарить купат нужно при температуре двести градусов тридцать минут. Если колбаски готовятся в духовке или на сковороде, то в процессе жарки их нужно периодически переворачивать на другую сторону. Также сначала можно приготовить мясной продукт. Тогда на дополнительное обжаривание уйдет всего десять минут.

На этом все приготовления завершены. Готовые домашние купаты выложить на тарелку и подавать горячими .

как приготовить блюдо

Купаты — это вкусные грузинские сосиски в виде небольших сосисок. Их едят горячими. Традиционные купаты обычно готовят на огне, но их можно приготовить и в духовке. Если купаты остыть, они отлично нарезаются и пойдут как на бутерброды, так и на праздничный стол.

Для приготовления куриного купата в духовке нам потребуются продукты, указанные в списке. У нас куриные бедра — без кожи и костей. Если ваш не очищен, то удалите кожу и кости.

Мелко нарезать куриное филе, куриные бедра и сало.

Нарезать петрушку и укроп.

Добавить к мясу мелко нарезанную зелень и мелко нарезанный чеснок.

А еще добавить в фасоль перец, соль, майоран, кориандр, горчицу.

Влить сливки в мясо.

А теперь нужно очень тщательно перемешать. Обычно этот процесс занимает около 30 минут. Масса должна превратиться в твердую массу без жидкости.

Продаем кишки очищенные и соленые. Их нужно положить на носок крана, придерживая их, включить воду и сполоснуть. Если кишечник не обработан, промойте его, посыпьте солью и снимите соль тупой стороной ножа.Повторите процедуру. Затем выверните и почистите таким же образом 2 раза. Хорошо промыть.

Поместите кишки на кончик колбасной трубки, которую вы сначала вставляете в мясорубку. Начните набивать кишки мясом. Не заполняйте слишком плотно. В готовом виде их следует немного приплюснуть. Скручиваем и перевязываем ниткой через каждые 10-12 сантиметров.

Готовые сосиски поставить в холодильник на 3 часа. По истечении этого времени достаньте из холодильника.Разогрейте духовку до 190 градусов. Противень смазывать маслом, выкладывать колбасу и часто колоть большой иглой.

Поставить куриные купаты в духовку на 30 минут. Затем выключите газ и оставьте купат в духовке еще на 20-30 минут, не открывая ее. При изменении температуры колбаса может немного помяться. Если он лежит в духовке, он останется твердым.

Так выглядят купаты в разрезе.

Если у вас остались купаты, то их очень вкусно пожарить перед употреблением.

А вот так купаты выглядят прямо из духовки. Приятного аппетита!

Желая разнообразить меню, хозяйки готовят блюда разных народов мира. Большой популярностью пользуются украинский борщ, азербайджанский шашлык и грузинский купат. Последнее блюдо — вкусные, ароматные, сочные колбаски на гриле. Но даже если в вашем распоряжении нет гриля, вполне подойдет и духовка для приготовления популярного купата.

Соблюдаем правила

Для приготовления сочных ароматных колбас в домашних условиях рекомендуется придерживаться нескольких правил грузинских поваров:

• Купаты следует готовить только на натуральной девственной плеве.Для колбас подойдет натуральный, очищенный и хорошо промытый кишечник.
• Домашние колбаски вкусны из любого мяса. Никаких ограничений по этому вопросу нет. Важным моментом для получения правильного вкуса является использование достаточного количества соли и специй.
• При набивании масса в кишечнике должна быть равномерно распределена.
• Чтобы сосиски не засыхали в процессе изготовления, их предварительно нужно обернуть фольгой.

Чтобы удивить близких вкусным, но в то же время легкоусвояемым блюдом, рекомендуется приготовить куриные купаты в духовке, изображенной на фото.Куриное филе и сердечки, используемые для колбас, позволяют создавать нежные, очень сочные, ароматные купаты. Приготовленное блюдо станет отличным дополнением к каше, макаронам, пюре или его можно использовать как самостоятельный компонент для сытных бутербродов.

Для приготовления домашнего купата из курицы вам понадобится:

• Куриное филе 1,5 кг
• Куриные сердечки 600 гр
• Сливки 250 мл
• 2 средних луковицы
• Чеснок, соль, перец по вкусу.
• Дюжина готовых колбасных оболочек.

Для начала приготовим фарш из рубленых сердечек, филе, лука и чеснока. Добавить сливки и тщательно вымесить. Набить начинкой чистую кишку, скрутить и перевязать ниткой через каждые 15 см. Выложить заготовки на противень и каждую колбаску аккуратно проткнуть иглой. На приготовление купатов в духовке при температуре 200 0С уходит не более получаса.

Купаты из свинины получаются очень вкусными в духовке.В этом случае важно приправить мясо большим количеством специй и зелени, чтобы блюдо выглядело как настоящее грузинское. Чтобы порадовать гостей вкусными сочными колбасками для приготовления купата из свинины, необходимо приготовить:

• Мякоть свинина 1,5-2 кг.
• 3 луковицы.
• 4 зубчика чеснока.
• 8 оболочек натуральные, очищенные.
• Соль, перец, зелень.

Купаты из свинины жареные

Пропустить мякоть и лук через мясорубку.Добавить чеснок, соль, перец и тщательно перемешать. Добавить по вкусу мелко нарезанную зелень, а подготовленные кишки залить фаршем. Обвязываем сосиски по краям прочной нитью. Сколько варить купаты из свинины в духовке? Чтобы блюдо получилось ароматным, сочным и не сухим, его нужно запекать в фольге не более 40 минут при температуре 180 ° С.

Купаты индейки

Домашние колбаски из индейки — не только оригинальное блюдо, но и здоровая пища, подходящая для людей, склонных к соблюдению норм и правил в питании.Купаты из индейки — вкусная, сбалансированная и совершенно безвредная еда. В процессе запекания филе птицы не засыхает, остается сочным и питательным. Купаты из индейки в фольге в духовке готовить легко и просто, как свиные или куриные сосиски.

Таким образом

Желающим удивить свою семью и разнообразить ежедневное меню рекомендуется приготовить грузинские домашние колбаски — купаты. Это блюдо готовится очень быстро и легко. Для приготовления нужно взять свежее филе мяса, достаточное количество зелени и специй.Важно соблюдать свежесть продуктов и их количество. Обязательно использовать разнообразную зелень, которая придает купату аромат и оригинальный вкус.

Для многих домашних поваров национальные блюда соседних стран — своего рода загадка экзотики. Особенно это касается полуфабрикатов, имеющихся в наших магазинах, приготовление которых может завести начинающего кулинара в тупик и вызвать ряд вопросов, например, сколько жарить купаты на сковороде. Сегодня мы будем искать ответ на этот вопрос, а также разберемся, как еще можно приготовить это блюдо.

Итак, если вы никогда не видели и не пробовали такое блюдо, как купаты, то вот небольшая информация о том, что это за блюдо. По сути, это большие колбаски в натуральной оболочке, которые изготавливаются из мясного фарша с добавлением большого количества различных специй.

В наших магазинах можно найти две разновидности этого мясного блюда — купаты охлажденные и замороженные. О последних поговорим подробнее.

Нужно ли разморозить купаты и как подготовить их к жарке?

Замороженные купаты хранятся дольше, а потому в таком виде этот продукт можно встретить чаще всего.Перед приготовлением обязательно их разморозьте.

• Если вы хотите сохранить сочность и структуру мяса, то переложите купат из морозильной камеры холодильника в его основное отделение. Таким образом, процесс разморозки пройдет максимально плавно, и все вкусовые качества продукта останутся неизменными.
• Более быстрый способ — разморозить купаты при комнатной температуре … Обычно это занимает несколько часов. Такой вариант оптимален.
• Экспресс-разморозка подразумевает погружение купата в теплую воду… Так что их можно приготовить довольно быстро, но часто в этом случае продукт теряет вкусовые качества.

Следует обратить особое внимание на то, что не следует готовить замороженный продукт, предварительно не разморозив его, так же как нельзя использовать микроволновую печь. Дело в том, что натуральная оболочка чаще всего не выдерживает резких перепадов температур и взрывов.

Сколько времени жарит купаты на сковороде

Итак, после того, как ваш продукт прошел процесс разморозки, его нужно приготовить.Удобнее всего для этого, конечно, использовать сковороду, хотя изначально купаты предназначены для приготовления на мангале или огне.

Здесь тоже есть несколько вариантов, о которых мы поговорим чуть подробнее.

• Первый и самый оптимальный способ — немного прокипятить купаты перед отправкой на сковороду. Для этого в кастрюле доведите воду до кипения, опустите в нее купат и варите около 5 минут. После этого достать продукт щипцами (не вилкой) и жарить на среднем огне около 10 минут.Затем включаем максимальный огонь и обжариваем пару минут.
• Второй вариант — приготовить купат прямо на сковороде. Для этого переложите сосиски в миску и налейте совсем немного воды. Ставим огонь на средний и, все время переворачивая колбаски, дожидаемся полного испарения влаги. После вливаем масло и жарим так же, как в предыдущем способе.
• Не очень хороший способ, который, однако, сэкономит ваше время, — это сделать два прокола иглой или зубочисткой в ​​оболочке купата.Такой продукт можно сразу выложить на сковороду с маслом и жарить 10-15 минут, постоянно переворачивая. При этом часть сока потеряется и купат получится не таким сочным.
• Некоторые повара также нарезают купат на мелкие кусочки и таким образом жарят их. Этот вариант, конечно, имеет право на существование, но при его использовании теряется главная особенность купатов — их сочность.

Необходимость предварительной варки заключается в том, что под воздействием кипятка скорлупа более плотно прилегает к мясной начинке… Это исключает возможность повреждения натуральной скорлупы в процессе жарки.

Сколько минут жарятся купаты на сковороде-гриль

Несомненно, в домашних условиях использование сковороды-гриль для приготовления купата — самый удачный выбор. Благодаря чугунному помощнику сосиски будут готовы за несколько минут, а еще они приобретут характерные красивые полосы.

Для начала купат опускают на пару минут в кипяток, нагревая при этом сковороду на сильном огне.Затем колбаски вынимают, промокают бумажным полотенцем, смазывают растительным маслом и кладут в кастрюлю.

После этого необходимо каждую колбасу обжарить по 3-4 минуты со всех сторон, до образования характерных полос коричневого цвета.

Сколько купат готовят другими способами

Говоря о купате, нельзя не упомянуть и другие способы приготовления. этого блюда, помимо сковороды.

• Если вы готовите колбаски на мангале или огне, то сначала купаты следует опустить в кипяток на полминуты.Затем немного смажьте их маслом и закрепите на решетке. Купаты обжариваются на углях 15-25 минут, при этом нельзя забывать, что колбаски необходимо постоянно переворачивать вместе с грилем.
• В духовке купат варится около 20 минут. Первые 10-15 минут с одной стороны, затем колбаски переворачивают и запекают с другой. Если печь оборудована решеткой, то последние 5 минут она просто используется.
• Еще купат можно приготовить в аэрогриле, и это очень вкусно.Необходимо выставить 180 градусов и варить продукт около получаса.

Теперь вы знаете, сколько жарить купаты на сковороде и не только. Помните, что первые 10-15 минут наша начинка готовится, а затем на максимальном огне формируем красивую корочку.

У каждого народа есть свои национальные колбасы, и Грузия не исключение. Но сколько жарить купаты, чтобы внутри они оставались сочными, а сверху имели красивую золотистую корочку? И кроме того, чтобы не лопнуло, как это часто бывает? Для многих хозяек, которые только осваивают грузинскую кухню, этот вопрос особенно интересен.Ведь по сути купаты — это полуфабрикат, который уже подвергся термической обработке … Поэтому важно знать, сколько минут жарить купаты, чтобы они были полностью готовы.

Сколько жарить купаты на сковороде

Сковорода-гриль лучше всего подходит для приготовления любых колбас, но если их нет в хозяйстве, то любая чугунная сковорода или хорошая сковорода с антипригарным покрытием с толстым дном.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте немного масла (совсем немного, так как купаты при жарке будут давать больше жира) и выложите сосиски.Купаты желательно проткнуть в нескольких местах, чтобы они не сильно выделяли свой сок и оставались сочными внутри.

Сколько времени жарить купаты на сковороде, зависит от степени готовности румяной корочки. На среднем огне, постоянно переворачивая, нужно довести их до светло-золотистого цвета с обеих сторон, это примерно 15-20 минут. Затем увеличьте огонь и быстро обжарьте до золотистого цвета еще по 1-2 минуты с каждой стороны.

Сколько жарить купаты в духовке

Для начала нужно хорошо разогреть духовку, чтобы получился эффект костра или плиты.Для этого разогрейте духовку до 200 ° C в течение 10 минут.

Купаты проткнуть зубочисткой в ​​двух местах и ​​выложить на противень. Некоторые хозяйки советуют налить немного воды, но это может сказаться на вкусовых качествах купатов, ведь они уже были приготовлены.

Как долго жарить купаты зависит от вашей духовки. Но через 12 минут вы услышите от него аромат, а значит, купат пора перевернуть. Сделать это можно раньше, потому что духовки у всех разные. Затем нужно залить купатом полученным жиром и включить гриль в духовке.Сколько времени нужно, чтобы запекать купаты в духовке, зависит от того, насколько быстро они приобретут золотисто-коричневый цвет, обычно это занимает 3-5 минут.

Сколько жарить купаты на мангале

Купаты — отличная альтернатива шашлыку для быстрого приготовления на природе. Поэтому они так любят брать с собой компании на пикники. Сколько времени нужно жарить купаты на углях — но совсем немного. Их нужно выложить на решетку и жарить, постоянно переворачивая, 20-25 минут. Тогда попробуйте, если не готовы — еще по 2-3 минуты с каждой стороны.

Отличным гарниром будет жареный купат, а также салат из свежих овощей и, конечно же, куда на природе без алкоголя. Но помните, чтобы потом не было проблем с законом.

Сегодня будем готовить купаты в духовке. Для купаты можно использовать любые специи на свой вкус. Мы даем вам базовый рецепт, а затем, по мере накопления опыта, вы можете экспериментировать и проявлять свое воображение сколько душе угодно.

Купаты очень сытные и аппетитные.Подаются с грузинским красным вином и соусом ткемали. Это вкусное и сытное блюдо, хотя подготовка кишечника может показаться самым трудоемким процессом.

В целом купаты очень удобные. Их можно заморозить и при необходимости поджарить в любое время. Купаты очень удобны для пикника и выездного обеда, их хорошо брать с собой в дорогу и за город.

Ингредиенты для Купаты

200 г говядины
800 г свинины
200 г сала
свиные кишки — сколько нужно
3 луковицы
80 г барбариса
2 зубчика чеснока
100 г красного вина (можно заменить бренди или бульон)
1 пучок зелени кинзы
1/3 чайной ложки сухого молотого тимьяна
1/5 чайной ложки хмеля сунели
1/5 чайной ложки корицы
1/5 чайной ложки гвоздики
1/5 чайной ложки мускатного ореха
черный перец и соль по вкусу

Для украшения купаты:
гранатовый сок
зерен граната
зелень кинзы
зеленый лук

Приготовление

Лук и чеснок очистить, мясо вымыть.Чеснок, лук, свинину и говядину пропустить через мясорубку.

Полученный фарш перемешать с солью, добавить перец и по каплям влить вино.

Все хорошо перемешать до однородной консистенции. При этом фарш не должен быть слишком влажным — отрегулируйте количество вина.

Когда масса будет готова, добавить к ней барбарис и аккуратно перемешать, чтобы ягоды не захлебнулись.

Теперь кишечник должен быть подготовлен. Лучше покупать хорошо помытые, чтобы меньше с ними возиться.

Промыть кишечник снаружи. Затем растяните кишечник по всей длине с солью (взяв соль на ладонь) Повторите процедуру дважды и еще раз промойте кишечник под проточной водой.

Выверните кишку наизнанку и сделайте то же самое с другой стороны. Потом растягиваем не солью, а кукурузной мукой.

Обвяжите кишку с одной стороны ниткой, оставив небольшой хвостик.

Вставьте лейку в свободный конец кишечника и заполните кишку подготовленным фаршем.Другой конец свяжите, лишнее отрежьте. Размер колбасок купата обычно 15-17 см.

Сожмите кишечник руками, чтобы вышел воздух. Купаты не следует набивать слишком плотно, чтобы они не лопались позже.

Сложите сосиску пополам и соедините концы ниткой.

Купаты. Как жарить. Купаты в духовке

Если вы собираетесь жарить замороженные купаты, то их нужно разморозить.

Перед жаркой нужно взять колбасу за нитку и опустить в кипяток на 1 минуту.После этого нужно высушить купат салфеткой.

Вылейте жир на противень и разогрейте.

Разложите купаты, проткните их в нескольких местах иглой, чтобы выпустить пар. Это сделано для того, чтобы купат не лопнул.

Выпекать в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Купаты подают горячими, свежеиспеченными. Их выкладывают на тарелку и обрезают хвосты и нитки. Запеченные в духовке купаты посыпают мелко нарезанной зеленью, зернами граната и сбрызгивают гранатовым соком.Хорошо сочетается с томатным соусом купат и ткемали, солеными огурцами и салатами.

Купаты можно приготовить по-разному: кто-то предпочитает купаты в духовке, кто-то жарит на сковороде, но в целом купаты очень хороши на огне.

см. Также

Как правильно приготовить сосиски

Приготовление идеальной колбасы

---

Сосиски можно жарить на гриле, на углях, на гриле, жарить на сковороде, запекать в духовке или пашот.

Приготовление сосисок на мангале / мангале, на сковороде или под грилем

---

Для всех этих горячих и быстрых способов приготовления этапы в основном одинаковы:

• Разрежьте звенья сосиски перед приготовлением.
• Не протыкайте их. Если колбасить сосиски хорошего качества, вы выпустите наружу всю влагу и аромат.
• Сосиски готовьте на умеренном огне. Если вы будете готовить их при слишком высокой температуре, кожица лопнет.
• Регулярно переворачивайте сосиски, чтобы они приготовились равномерно и не подгорели.
• Помните, что колбаски всегда нужно готовить до середины.

Вы также можете варить сосиски перед приготовлением на гриле, чтобы они оставались влажными, удаляли часть жира и помогали им готовиться на сильном огне барбекю.См. Ниже советы по борьбе с браконьерством.

Приготовление сосисок в духовке

---

Один из самых простых способов приготовить сосиски — в духовке, при этом меньше беспорядка … насколько это хорошо?

• Разогрейте духовку до 180oC.
• Поместите лист бумаги для выпечки на противень для духовки.
• Разрежьте звенья сосисок и поместите сосиски на бумагу для выпечки, используйте достаточно большой противень для духовки, чтобы оставалось место вокруг каждой колбасы.
• Поместите сосиски в духовку и запекайте 15 минут или до готовности.
• Время от времени встряхивайте противень, чтобы сосиски равномерно подрумянились.
• Помните, что колбаски всегда нужно готовить до середины.

Глазурь — действительно хороший способ добавить немного аромата к жареному в духовке колбасному обеду. Взгляните на наши рецепты колбас в липкой глазури для вдохновения.

Приготовление сосисок

---

Приготовление сосисок — это первый быстрый шаг к тому, чтобы более жирные сосиски приготовились равномерно и оставались влажными, когда вы готовите их на гриле или на углях.

• Доведите до кипения воду.
• Поместите сырые сосиски в воду, убедившись, что воды полностью покрывает сосиски. Уменьшите до слабого кипения.
• Накрыть крышкой и варить около 10 минут. Вынуть сосиски и обсушить их бумажным полотенцем.
• Ваши коряги готовы подрумяниться и закончиться на барби, на сковороде или под грилем

Дети любят сосиски.

---

Сделайте более длинные колбаски из говядины более управляемыми, скручивая и переворачивая колбасу посередине, чтобы сделать две колбаски меньшего размера перед приготовлением.Порежьте ножницами посередине, затем жарьте на гриле, барбекю или жарьте на сковороде.

.