Источник

Вам так же могут понравится 6 рецептов самых быстрых рулетиков приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Поделиться на Facebook

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Twitter

Поделиться в Pinterest

Поделиться в Telegram

Бисквитный рулет – 10 быстрых и простых рецептов в домашних условиях

Бисквитный рулет – домашняя выпечка, которую быстро можно приготовить к чаепитию с друзьями или семьей. Его можно наполнить джемом, кремом, сгущенкой или вареньем. Мы подобрали 10 отличных рецептов на любой случай.

Бисквитный рулет с кремом в домашних условиях

Всем однажды приходилось покупать торты и бисквитные рулеты в магазинах. Но они не сравняться с домашними десертами, к тому же приготовить их можно легко и быстро.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

• Белки отделите от желтков. В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пены, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет опадать с венчика. Далее по одному добавляйте желтки и продолжайте взбивать на минимальной скорости.

• В несколько заходов добавьте во взбитую массу просеянную муку и перемешивайте тесто лопаткой или ложкой.

• Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто и распределите его по всей площади. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте корж 20-25 минут.

• Готовый бисквитный корж еще горячим выложите на влажное полотенце и заверните в рулет. Это очень важный момент.

• Взбейте сметану с сахаром. Орехи можно использовать любые на ваш вкус, измельчите их и подсушите в духовке. После того, как бисквит остынет, аккуратно разверните его, смажьте кремом и посыпьте орехами.

• Заверните рулет, сверху смажьте кремом и посыпьте орехами – домашний бисквитный рулет с кремом готов.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет, который легко сворачивается

На самом деле, зная некоторые тонкости в домашних условиях можно приготовить бисквитный рулет, который будет не хуже покупного. Чтобы рулет было легко сворачивать постарайтесь сделать бисквитный корж для него как можно тоньше.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 5 ст.л.
• Сахар – 5 ст.л.
• Молоко сухое – 5 ст.л.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода пищевая – 1/3 ч.л.
• Уксус столовый – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в объемную миску, добавьте сахар, взбивайте эти ингредиенты миксером, пока масса не побелеет.
2. Во взбитую массу просейте муку и перемешайте. Далее добавьте соль, сухое молоко и соду, гашенную уксусом. Замесите тесто без комочков.
3. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто, распределите его по всему противню. Запекайте бисквитный корж при температуре 180-200 градусов 20 минут.
4. Горячий бисквит смажьте сгущенным молоком или вареньем, сверните его и дайте бисквитному рулету полностью остыть – десерт готов. В качестве украшения можно использовать шоколадную стружку или пудру.

Приятного аппетита!

Как приготовить бисквитный рулет с повидлом в духовке

Не смотря на бисквитное тесто рулет готовится очень быстро. В качестве начинки подойдет любое домашнее варенье, джем или повидло. Особую изюминку десерту придаст фруктовая пропитка для коржа-основы.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Мука пшеничная – 6 ст.л.
• Сахар – 6 ст.л.

Для начинки:

• Повидло – 1 ст.
• Сок апельсиновый – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Белки отделите от желтков, разложите их по разным чистым и сухим мискам.
2. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Затем по одному введите желтки, не прекращая взбивать, но уже на небольших оборотах.
3. Муку просейте и частями добавьте ко взбитым яйцам, замесите однородное тесто.
4. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите тесто. Пласт должен быть тонким, не более 1 сантиметра. При желании тесто можно разделить на два небольших противня.
5. Запекайте бисквитные коржи при 225 градусах 10-12 минут. Важно не передержать бисквит в духовке, иначе он будет ломким.
6. Выложите корж на влажное полотенце и пропитайте его апельсиновым соком.
7. Далее промажьте бисквит повидлом и сверните его в рулет.
8. Готовый рулет можно украсить дробленым орехом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления творожно-бисквитного рулета

Творожно-бисквитный рулет получается не только воздушным, но и благодаря своей сочности, просто тает во рту. Этот нежный десерт идеально подходит для легкого завтрака.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Ванилин – 1 пакетик.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для начинки:

• Творог – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйца и всыпьте сахар. Взбейте эти ингредиенты до густой пены.
2. Смешайте муку, ванилин и разрыхлитель. Просейте эту смесь в миску ко взбитым яйцам и замесите тесто.
3. Противень застелите пекарской бумагой и распределите по нему тесто.
4. Выпекайте бисквитный корж в духовке при 200 градусах 8-12 минут. Когда бисквит будет готов, переложите его на влажное полотенце, сверните и оставьте на несколько минут.
5. Тем временем приготовьте начинку. Для этого взбейте до однородного состояния творог и сгущенное молоко.
6. Разверните бисквитную основу, смажьте ее творожной начинкой и снова заверните в рулет.
7. Рулет положите в холодильник на 40-60 минут, чтобы он хорошо пропитался. Затем посыпьте творожно-бисквитный рулет сахарной пудрой и подавайте с чаем.

Приятного аппетита!

Классический бисквитный рулет со сгущенкой в домашних условиях

Бисквитный рулет со сладкой начинкой может стать альтернативой праздничному торту. Его очень удобно подавать порционно. Бисквитный рулет со сгущенкой – это идеально лакомство, которое готовится буквально за полчаса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Пудра сахарная – 1 ст.л.
• Молоко сгущенное – 5 ст.л.
• Масло сливочное – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром до получения пышной белой массы.
2. Белки переложите в сухую миску и взбейте до образования пышной пены. Затем соедините взбитые белки и желтки и всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.
3. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте его маслом и распределите тесто по всей площади. Выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
4. Положите на ровную поверхность еще один лист пергамента, посыпьте его сахарной пудрой и выложите на него готовый бисквитный корж.
5. Смажьте бисквит сгущенным молоком и сверните рулет. Посыпьте его сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт бисквитного рулета с вареньем в духовке

Очень полезно иметь в загашнике несколько быстрых и простых рецептов домашних десертов. К такой выпечке можно отнести бисквитные рулеты с различной начинкой, например, с ароматным вареньем.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
• Варенье – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста яйца должны быть очень холодными. Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Желтки отделите от белков. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром, затем введите муку, не прекращая взбивать. У вас должна получится однородная масса.
2. Охлажденные белки взбивайте в стеклянной, керамической или эмалированной емкости до образования устойчивых пиков.
3. Аккуратно введите белковую массу в тесто и медленными круговыми движениями перемешайте. Прямоугольную форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Распределите тесто по форме. Выпекайте основу для рулета в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
4. Готовый бисквит выложите на чистое полотенце, равномерно смажьте его выбранным вареньем, отступая от края 1,5-2 сантиметра.
5. При помощи полотенца сверните рулет, дождитесь пока он полностью остынет, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт бисквитного рулета за 5 минут

Какое чаепитие обходится без вкусной выпечки? Отличным вариантом будет быстрый бисквитный рулет со сладкой начинкой. Начинку можно подобрать любую по своему вкусу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Джем – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте до образования пышной пены, постепенно введите сахар. Продолжайте взбивать еще 7-8 минут. Затем просейте в миску муку и замесите однородное тесто.
2. Противень застелите пекарской бумагой и выложите на него тесто.
3. Бисквит выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут.
4. Готовый бисквит отделите от пергамента, переложите на влажное полотенце и сверните в рулет вместе с полотенцем. В таком виде остудите бисквит.
5. Затем уберите полотенце, бисквит промажьте джемом и снова сверните рулет. Десерт готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадный бисквитный рулет в домашних условиях

Вкусный шоколадный рулет с основой из бисквитного теста – это желанное лакомство на любом столе. Сочетать его можно с любой начинкой из творога, фруктов, варенья или другого самодельного крема.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 80 гр.
• Мука пшеничная – 80 гр.
• Сода пищевая – 1 гр.
• Какао – 2 ст.л.

Для начинки:

• Сливки 30-33 % – 150 гр.
• Творог – 150 гр.
• Пудра сахарная – 3 ст.л.

Для глазури:

• Шоколад – 60 гр.
• Сливки 30-33 % – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром до образования пышной светлой массы.
2. Муку смешайте с содой и какао, эту смесь просейте в миску со взбитыми яйцами и перемешайте. Тесто должно получится однородным и воздушным.
3. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах 15 минут.
4. В горячем виде скрутите рулет вместе с бумагой, после остывания корж будет мягким и податливым.
5. Творог перетрите вилкой и смешайте его со сливками и сахарной пудрой.
6. Рулет раскрутите, отделите от пекарской бумаги, смажьте творожным кремом и снова заверните корж в рулет.
7. Шоколад растопите на водяной бане, остудите и смешайте со сливками. Глазурью полейте бисквитный рулет и уберите его на 40-60 минут в холодильник. Готовый рулет нарежьте на кусочки и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и нежный бисквитный рулет со сметанным кремом

Бисквитный рулет со сметанным кремом – это невероятное нежный десерт, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Прекрасно дополнит его вкус дольки сладкого банана.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 4 ст.л.
• Сахар – 6 ст.л.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сметана – 250 мл.
• Банан – 1 шт.
• Шоколад – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца должны быть очень холодными. Отделите белки от желтков.
2. Белки взбейте до устойчивых пиков.
3. Отдельно взбейте желтки с 4 столовыми ложками сахара. Затем добавьте просеянную муку и перемешайте до однородного состояния.
4. Взбитые белки добавьте в тесто и перемешайте медленными круговыми движениями.
5. Противень застелите пекарской бумагой и сверху равномерно распределите тесто.
6. Выпекайте бисквит при 180 градусах 15 минут.
7. Горячий бисквит вместе с пергаментом сверните в рулет, оставьте на 15-20 минут.
8. Сделайте крем: взбейте сметану с 2 столовыми ложками сахара.
9. Бисквит разверните и хорошо смажьте сметанным кремом, на один край положите банан.
10. Начиная от края с бананом сверните рулет. Готовый рулет полейте растопленным шоколадом и десерт готов.

Приятного аппетита!

Домашний бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок

На основе бисквитных коржей можно приготовить большое количество разнообразных десертов. Взять только бисквитный рулет, в который можно добавить любую начинку по своему вкусу. Одно из самых простых и вкусных сочетаний – это бисквит и взбитые сливки.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиент ы:

• Яйца куриные – 5 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 5 ст.л.
• Ванилин – 2 гр.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для пропитки:

• Вода – 200 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Коньяк или ром – 50 мл.

Для начинки:

• Сливки 33 % – 400-500 мл.
• Пудра сахарная – 2-3 ст.л.
• Ягоды свежие или замороженные – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости миксера. Продолжая взбивать, всыпьте сахар и ванилин. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет белой и пышной.
2. Далее влейте растительное масло, перемешайте на медленной скорости миксера. Муку просейте и добавьте во взбитую массу. Тесто перемешайте лопаткой до однородности.
3. На противень положите пекарскую бумагу и выложите тесто. Поставьте противень в духовку, разогретую до 230 градусов, выпекайте 10-12 минут. Горячий корж вместе с пекарской бумагой сверните в рулет и дайте ему остыть.
4. В кастрюлю влейте воду и добавьте сахар, доведите сахарный сироп до кипения и снимите кастрюлю с огня. Далее добавьте ром или коньяк, перемешайте.
5. Холодные сливки взбейте миксером до образования устойчивой пены, затем всыпьте сахар и продолжайте взбивать еще несколько минут. Остывший бисквит разверните, отделите от пергамента, смажьте корж взбитыми сливками, сверху разложите ягоды и снова сверните рулет.
6. Готовый рулет уберите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

простой рулет к чаю за 12 минут

Поделиться
Предлагаем бомбезное угощение из простых продуктов. Бисквитный рулет с повидлом и кремом на основе сметаны со сгущенкой впечатлит всех. Даже те, кто на диете и худеют, не смогут отказаться от лакомства, которое выглядит шикарно, пахнет аппетитно и при дегустации тает во рту. Вкуснейшее угощение готовится просто и быстро. Печется за 15 минут, формируется за 5.

Рецепт приготовления

1. Тесто вытаскивают из морозильной камеры и оставляют размораживаться при комнатной температуре.
2. Шампиньоны очищают от кожицы, тщательно промывают и оставляют в холодной воде, чтобы они не почернели, пока руки будут заняты подготовкой лука.
3. Лук очищают и моют, затем нарезают его кубиками и отправляют жариться на растительном масле на сковороде. Желательно поддерживать средний огонь и обжаривать лук в течение 4-5 минут до прозрачности, не накрывая сковородку крышкой.
4. Нарезают грибы тонкими ломтиками и также отправляют их на сковороду к прозрачному луку, перемешивают все вместе, добавляют по вкусу соль и перец. Шампиньоны нужно обжаривать 7-8 минут при открытой крышке, пока на них не образуется золотистая корочка.
5. Колбасу и сыр в отдельности натирают на самой крупной терке, какую вы только найдете дома. Если такой терки нет, можно нарезать тонкой соломкой.
6. Размороженное тесто раскатывают скалкой до толщины менее 0.5 см, смазывают его кетчупом или аджикой, по вкусу можно присыпать сверху укропом, зеленым луком или другой зеленью.
7. В первую очередь выкладывают на тесто тонким слоем грибы с луком, затем следует такой же слой колбасы, и сверху присыпают сыром.
8. Аккуратно сворачивают тесто в плотный рулет, при этом важно в конце процесса крепко прилепить наружную часть к поверхности теста. Получившийся рулет нарезают на небольшие кусочки (3-4 см).
9. Противень смазывают растительным маслом или застилают пергаментной бумагой, выкладывают на него ломтики с начинкой и отправляют в духовку, заранее разогретую до 180° С, на 15-20 минут.

Данная закуска отлично подходит тем, кто периодически что-то ищет в холодильнике и не знает, чем перекусить. Рецепт настолько простой, что любой новичок в кулинарии сможет приготовить это блюдо. С рецептурой можно смело экспериментировать, добавляя каждый раз различные ингредиенты – сосиски вместо колбасы, майонез вместо кетчупа, маринованные огурцы вместо грибов. Творите на здоровье!

Ароматный бисквитный рулет

Крем или начинка могут быть самыми разными: заварной, масляный, творожный, крем чиз, повидло, джем, фруктовый заварной крем, вареная сгущенка и т.д. Для светлого варианта, замените какао-порошок таким же количеством муки. Мед должен быть натуральным, иначе, у рулета будет выраженный содовый вкус. Лучше всего смешиваются продукты комнатной температуры.

Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, она должна быть свежей, не очень кислой, без посторонних запахов и вкуса. Консистенция сметаны должна быть густой, в ней, буквально, должна стоять ложка. Если сметана не очень густая, хоть жирная, ее необходимо отцедить/отвесить от лишней сыворотки — дуршлаг выстелить двумя слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка. Аналогично можно отцедить/отвесить менее жирную сметану.

Обратите внимание: если вы собираетесь отцедить/отвесить сметану, то ее необходимо брать больше на 100 -150 г от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.

Ингредиенты для бисквита:

• Мука пшеничная — 80 г
• Какао-порошок — 10 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Жидкий мед — 40 г
• Сахар — 90 г
• Сода — 2 г
• Соль — 1 г

Для крема:

• Сметана 30% — 350 г
• Сахарная пудра — 30-40 г
• Ванильный сахар — 5 г

Приготовление рулета:

1. Просеянную муку соединить с содой, какао-порошком и щепоткой соли.
2. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и медом, взбивать 6-7 минут на максимальной скорости миксера, пока на поверхности не будет оставаться четкий след.
3. В несколько приемов добавить муку, аккуратно перемешать лопаткой.
4. Тесто распределить равномерным слоем по бумаге для выпечки с антипригарным слоем.
5. В разогретую до 190 градусов духовку поставить противень на средний уровень и выпекать 10 минут без конвекции.
6. Корж сразу перенести на доску, накрыть листом бумаги или полотенцем и перевернуть. Аккуратно снять бумагу с нижней части изделия и остудить.
7. Для крема взбить сметану, сахарную пудру и ванильный сахар.
8. Распределить крем по бисквиту, помогая бумагой сформировать рулет.
9. Завернуть плотно в бумагу, чтобы рулет принял максимально округлую форму и отправить в холодильник минимум на 1 час. Рулеты с начинкой из джема или сгущенки в пропитке не нуждаются и их можно сразу нарезать.
10. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Рулет из бисквитного теста со сгущенкой

Вкус следующей выпечки многим людям знаком из детства. Нежный бисквит с вареной сгущенкой внутри можно было купить во всех кондитерских отделах советских гастрономов. Сегодня же его можно легко приготовить в домашних условиях. Домашний рецепт бисквитного рулета с фото состоит из следующей последовательности действий:

1. Духовка разогревается до температуры 180 °С.
2. Яйца (4 шт.) разделяются на белки и желтки. Сделать это можно вручную или с помощью специального приспособления.
3. В желтки высыпается сахар (½ ст.). С помощью миксера масса взбивается несколько минут, пока не посветлеет.
4. Белки взбиваются с небольшой щепоткой соли в плотную пену.
5. Обе яичные массы соединяются между собой с помощью лопатки.
6. Постепенно просеивается мука (1 ст.) и осторожно соединяется с остальной частью.
7. Тесто выкладывается за противень, застеленный пергаментом.
8. Корж выпекается 20 минут. Бисквит выкладывается на ровную поверхность, выстеленную пергаментом и посыпанную пудрой (1,5 ст. л.).
9. Верхняя бумага, на которой выпекался корж, снимается.
10. На теплый бисквит выкладывается вареная сгущенка (4 ст. л.).
11. Корж с начинкой сворачивается рулетом. Его можно сразу же нарезать на порции и подавать к чаю.

Куриный рулет “Павлиний глаз”

Праздничный рулет из куриного мяса и фарша с яйцами и шпинатом. Красиво смотрится в разрезе.

Запекаем рулет в форме для кекса. В зависимости от величины формы, количество продуктов будет разным. У меня форма большая. Но и большую форму можно наполнить на 3/4 объема.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 3 больших или 4 поменьше (1 – 1,2 кг)
• Куриный фарш – 1кг
• Яйца – 9 шт.
• Хлеб белый или батон «вчерашний» — 3 ломтика
• Молоко – 100мл
• Шпинат свежий – 1 пучок
• Лук репчатый – 1 луковица
• Масло сливочное – 2 ст. ложки
• Соль
• Перец черный молотый
• Приправа для курицы

Приготовление:

1. Отварим круто 8 яиц, охладим их и почистим. Помоем шпинат и оборвем листики. Листики на 1 минуту опустим в кипяток, чтобы обмякли. Так как нам потом нужны ровные листья, чтобы не тратить время на их распрямление, сложите листья стопочкой в шумовку, придавите стопочку ложкой и так опустите в кипяток. Как только листочки обмякнут, выньте шумовку и промойте лиcтья холодной водой. Выложите на тарелку. 2. Приготовим обычный фарш, как для куриных котлет. Для этого добавим к куриному фаршу мелко нарезанный лук, размоченный в теплом молоке хлеб без корочки, яйцо, соль, перец черный молотый и куриную приправу. Хорошо все вымешаем и отобьем. Даже если потом у нас окажется лишний фарш, из него можно приготовить несколько вкусных котлет. 3. Филе порежем кусочками и очень тонко отобьем через пленку. Посолим и поперчим. Для меня эта часть оказалась самой трудоемкой. 7 вареных яиц надо обернуть листиками шпината. Можно хоть в несколько слоев – листики прилипают и хорошо держатся. 4. А теперь соберем рулет. Смазанную маслом форму выложим куриными отбивными. Несколько штук оставим, чтобы накрыть рулет сверху. 5. Выложим часть фарша и влажной рукой разровняем его. На фарш положим яйца в шпинате. 6. Сверху яиц опять фарш и накрываем все отбивными. Смазываем рулет маслом. Чтобы он не запекся преждевременно, сверху накроем фольгой. Ставим форму с рулетом в духовку, разогретую до 180 градусов. Свой почти 2-х килограммовый рулет я выпекала 1 час 45 минут. 1 час с фольгой и 45 минут без фольги. Если у вас рулет меньшего размера, то и время запекания соответственно уменьшится. 7. Готовому рулету даем хорошо остыть. Украшаем тертым вареным яйцом: сначала трем белок, потом желток. Чтобы яйцо лучше пристало к рулету, его можно смазать растопленным маслом. Можете проявить фантазию и украсить по своему усмотрению. 8. Холодный рулет хорошо режется тонкими ломтиками с яичным «глазом» посередине. ​ Приятного аппетита!

Банановый рулет

В следующем рецепте для выпекания коржа используется бисквитное тесто на сгущенном молоке. В результате основа для рулета получается очень мягкой и податливой, легко сворачивается и не ломается. Начинка тоже используется оригинальная, на основе целого банана.

Рецепт бисквитного рулета заключается в следующем:

1. В одной емкости смешивается половина банки сгущенного молока (сырого), яйцо, столовая ложка меда, мука (5 ст. л.) и сода, предварительно погашенная уксусом (½ ч. л.).
2. Тесто выливается на подготовленный противень и отправляется в духовку (180°) на 15 минут.
3. Горячий корж выкладывается на пищевую пленку.
4. Для крема половина оставшейся банки сгущенки смешивается со сливочным маслом (100 г).
5. Теплый корж смазывается кремом. Сверху выкладываются кусочки или 2 целых банана. Корж сворачивается рулетом.
6. После полного остывания готового изделия его рекомендуется смазать сверху оставшимся кремом и присыпать рубленными грецкими орехами.

Нежный рулет с ягодной начинкой

Приготовленный по следующему рецепту теста корж удобен тем, что его можно сворачивать и в горячем, и в холодном виде. Для начинки подойдет любой крем, а также сгущенка, варенье, цитрусовый курд и т. д. В следующем рецепте бисквитного рулета используется ягодный крем на основе взбитых сливок и вишни.

Пошаговое приготовление такой выпечки заключается в следующем:

1. На плите молоко (¼ ст.) хорошо нагревается со сливочным маслом (2 ст. л.).
2. Мука (¾ ст.) просеивается вместе с разрыхлителем (1 ч. л.) и солью (¼ ч. л.).
3. Яйца (3 шт.) и желтки (3 шт.) взбиваются миксером с сахаром (2/3 ст.) до увеличения массы втрое. На это уйдет примерно 10 минут.
4. Мука постепенно вводится в яичную массу и перемешивается с помощью лопатки.
5. Часть тесто перекладывается в сотейник с молоком и маслом. Масса перемешивается и добавляется в основное тесто.
6. Духовка нагревается до 180 °С. Противень застилается пергаментом.
7. Тесто выливается в подготовленную форму.
8. В духовке корж выпекается 15 минут.
9. В сотейнике ягоды вишни (150 г) нагреваются сахаром (150 г) до его растворения.
10. Во взбитые с помощью миксера сливки добавляются теплые ягоды.
11. Начинка выкладывается на горячий корж. Бисквит сворачивается рулетом. Перед подачей к столу он должен остыть в холодильнике в течение 1 часа.

Рулет из бисквита с маком

Приготовление следующей выпечки состоит из нескольких шагов:

1. Из яиц (2 шт.), муки, сахара (по 55 г), разрыхлителя (2 ч. л.) и щепотки соли готовится тесто. Оно выливается на противень и отправляется в разогретую духовку на 12 минут.
2. Готовый бисквит сворачивается в горячем виде и оставляется так на несколько минут.
3. Пока выпекается бисквитный рулет по рецепту, готовится маковая начинка. Для этого 100 г мака промывается, соединяется с молоком и сахаром (по ½ ст.) и варится до густой консистенции.
4. Рулет разворачивается, смазывается начинкой и снова сворачивается. Подавать его рекомендуется после полного остывания.

Тыквенный рулет с кремом

Следующий десерт готовится в такой последовательности:

1. В сухую миску просеивается мука (¾ ст.), корица (½ ч. л.), разрыхлитель (½ ч. л.) и соль (¼ ч. л.).
2. В отдельной посуде 3 яйца взбиваются с сахаром (1 ст.) и смешиваются с тыквенным пюре (2/3 ст.).
3. Сухие ингредиенты добавляются во влажную массу и перемешиваются лопаткой.
4. Тесто выкладывается на противень и выпекается в течение 13 минут при 160 °С.
5. Горячий корж сворачивается на несколько минут в виде рулета, а затем разворачивается.
6. Крем готовится из сливочного сыра (340 г), пудры (120 г) и сливочного масла (200 г).
7. Теплый корж смазывается кремом и охлаждается.

рецепт с фото (готовим пошагово в домашних условиях)

Испечь вкусный бисквитный рулет – дело нехитрое. А вот избежать некрасивых разломов при его сворачивании – задачка посложнее. И как только не выкручиваются изобретательные хозяйки, чтобы не лопнул непослушный корж, а вместе с ним – и все мечты на красивое чаепитие. Самые отчаянные кондитеры вынимают бисквит из духовки, перекладывают его на влажное полотенце и сразу же сворачивают. «Главное – не дать ему остыть», – говорят они. Не знаю, может, этот метод «укрощения» рулетов и эффективный, но я представляю эту картину: гордая собой хозяйка ставит красивый десерт на стол, разливает по чашкам чай, а сама уходит лечить ожоги первой степени и отстирывать любимое кухонное полотенце. Поэтому предлагаю вам более «чистый» и безболезненный способ приготовить «пушистый» бисквитный рулет – проверенный рецепт с фото. Пошагово, в домашних условиях, без лишней суеты и спешки кто угодно сможет испечь ровный аппетитный рулет к чаю. Предлагаю целых 2 варианта, неоднократно проверенных на своем опыте и желудке. Для начинки можно взять любимое варенье, заварной или масляный крем, взбитые сливки, фрукты, ягоды и даже листовой мармелад.

Содержание статьи:

Быстрый бисквитный рулет на горячем молоке

.

Ингредиенты:

Для основы:

Для начинки и украшения:

Как приготовить бисквитный рулет со сгущенкой (очень вкусный и простой рецепт):

Воздушный домашний рулет на бисквитной основе с творожной начинкой

Этот бисквит можно сворачивать даже холодным! Прелесть, а не тесто!

Для приготовления возьмите:

Для коржа:

Для наполнителя:

Способ приготовления бисквитного рулета:

Приятного чаепития!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт роллов в школьной столовой в кафетерии

Delicious !! Мой новый рецепт ролла. Я тоже уменьшил вдвое ингредиенты, но использовал две упаковки дрожжей. Я пробовал другие рецепты роллов, но этот «он». Спасибо.

Вау! Это были ТОЧНО те булочки, которые я помню из школы. Спасибо!!! Я прочитал обзоры перед тем, как сделать их, и заметил, что многие комментарии были мягкими, поэтому я поискал типичное соотношение соли к муке для дрожжевого хлеба, и количество было меньше на 2 чайные ложки, или больше, если во время замешивания использовалось больше муки.(Соотношение составляет 1/2 чайной ложки соли на 1 стакан муки.) У меня не было шортенинга, поэтому я заменил его маслом, так как шортенинг на 100% жирен, а масло на 20% состоит из воды (если вы используете обычное масло — европейское масло имеет более высокое содержание жира), я использовал на столовую ложку больше масла (так что было использовано 5 столовых ложек) для втирания в муку и убрал столовую ложку воды из 3 чашек. Это было потрясающе !!! Большое спасибо за размещение этого рецепта !!!

Я искал рецепт идеального ролла, вот и он! Просто следуйте рецепту, и вы не ошибетесь.Я не могла поверить, насколько это легкое тесто и рулетики получились ОТЛИЧНЫЕ. Спасибо за рецепт.

Очень просто. Я последовал рецепту на «т». Очень легкий и пушистый. Вкусно с добавлением топленого медового масла. Смешайте мед и масло. Вставьте в микроконтроллер примерно на 10 секунд. Полить булочки. Ням Ням Ням !!!

Я сделал полный рецепт, и хотя тесто красиво поднялось, а булочки выглядели очень хорошо, у них не было абсолютно никакого вкуса. Я действительно надеялся на что-нибудь получше.Я буду придерживаться лучших роликов, которые можно найти на этом сайте. Спасибо, что поделились.

Эти булочки были восхитительны — именно то, что я искал. Я подавал их прямо из духовки на обед, и они были лучшей частью еды. Я сделал половину партии (около 24 рулетов), и на следующий день они все пропали — дети хотели отвести их в школу на обед. Спасибо за рецепт, MOMMY2THREEANGELS, я буду готовить их снова и снова и, вероятно, во время праздников тоже. Обновление: мне нравится уменьшать рецепт до 15 порций и делать тесто в моей хлебопечке.Я заменил до 1/3 муки на муку ww. Я не делаю их так часто, как просят мои дети, потому что обычно ем слишком много (основная причина, по которой я никогда не делаю полную партию). Наслаждаться!

Моя 10-летняя девочка пришла сегодня из школы, умоляя меня попросить моего друга (хозяйку обеда в его школе) научить меня делать булочки, которые они подают в кафетерии. Пройдет 2 дня, прежде чем она успеет встретиться со мной, поэтому я обратился к Интернету! Это моя ПЕРВАЯ выпечка хлеба, не говоря уже о моих ограниченных кулинарных навыках в целом….. Я почувствовал себя довольно храбрым, просто попробовав. Что ж …. Мне неприятно признавать, что позволяла ему это делать … но он съел ЧЕТЫРЕ из этих булочек прямо из духовки !! Его комментарий: «Мама, я никогда не говорю этого о твоей домашней кухне, но (когда он приложил пальцы к своему рту и отсалютовал мне поцелуем!) ….. ПРЕВОСХОДНО !!!» Затем он продолжил рассказывать мне, что мои булочки унесло кафетерии ИЗ ВОДЫ! Ух ты! Какой комплимент! Мое сердце ЗАПАЛО, и я был полон гордости! РЖУ НЕ МОГУ. Спасибо за чудесный рецепт!

Это было легко и хорошо.Я использовал 1/2 пшеничной муки и закончил тем, что не использовал всю смесь сухого / мучного, возможно, осталось около 1/2 стакана или около того. Ох, и я их не раскатывал. Мне было проще снимать куски и скатывать их в шарики.

Замечательно! Так же, как в школе … не скупитесь на время замешивания, так важно получить правильную текстуру. Потрясающий аромат! Делаем их сегодня снова.

Рулетики сэндвичей с чаем — Кухня любителя вина

Эти изысканные бутерброды с ролловым чаем — это возврат к 60-м годам, но я думаю, что они выдержали испытание временем.Просто, элегантно и наполненно…

Это дань уважения моей маме в связи с приближающимся Днем матери. Если бы она была жива, ей было бы сейчас 84 года. Тем не менее, в свой 71 год она многое уложила. Она принадлежала к самым разным группам обслуживания, церковным группам и группам с особыми интересами.

Здесь связь с ее группой Моста. Когда я был ребенком, я помню, как моя мама преобразовывала гостиную с помощью нескольких карточных столов и наборов из четырех стульев. Были выложены новые игральные карты (которые предназначались только для клуба «Бридж») вместе с блокнотами для бриджа, карандашами и небольшими тарелками с… какой еще смесью для бриджа.Это были орехи в шоколаде, желе и т. Д.

Меня изгнали наверх, но я мог сойти с рук, сидя на лестнице, если бы я был очень тихим и неподвижным и оставался достаточно высоко, чтобы быть не слишком заметным. Когда игра в карты закончилась, появились подносы с этими маленькими скатанными бутербродами, а также множество сладких корнишонов, сладкого маринованного лука и зеленых оливок.

Я с трудом сдерживался к тому времени, потому что знал, что получу кое-какие остатки. Мне просто понравились вишнево-розовые сливочные сыры с вишней в середине.Не отстали и Cheese Whiz и сладкие корнишоны. И… сладкие огурцы из огурцов на подносе… какое удовольствие!

Вы можете сказать, что это произвело на меня огромное впечатление, потому что я до сих пор делаю эти изящные бутерброды. Я не думаю, что они когда-нибудь выйдут из моды (хотя — проверяю реальность — я не знаю никого, кто их делает, и мне никогда не подавали их на послеобеденный чай ???)

В любом случае — они не заслуживают предания забвению!

Я сделал несколько вариаций одного блока сливочного сыра на 8 унций.Если вам не нужно так много вариантов, вы можете просто удвоить желаемое разнообразие.

Иногда по специальному заказу в пекарне можно купить нарезанный горизонтально белый хлеб. Я также недавно видел и итальянскую версию белого хлеба без корочки, нарезанного горизонтально, под названием Tramezzini, который идеально подходит для этих бутербродов. Я видел это в Zehr’s и Food Basics в Канаде.

Но — все же сделать длинную полоску из обычного белого хлеба для бутербродов несложно. Я ищу квадратные тонкие ломтики хлеба для бутербродов.

Как приготовить бутерброды с чаем и хлебом

В сегодняшнем мире бесконечного количества сортов хлеба простой старый белый хлеб занимает немного места на скамейке запасных. Однако в некоторых случаях, например, в этом, подойдет только самый мягкий и простой белый хлеб. (Другой — для оставшихся на День Благодарения бутербродов с индейкой — белая грудка, белый хлеб, майонез и слой клюквы!) Для различных сортов сэндвичей я использовал около 2 1/2 буханок белого хлеба.

Сначала вы срезаете корку с хлеба и кладете 4 ломтика встык с нахлестом примерно 1/2 дюйма.Сожмите перекрытие, чтобы скрепить кусочки хлеба вместе.

Затем вы распределяете начинку по всей длине и выравниваете центральную деталь на одном из коротких концов.

Затем вы скатываете их, начиная с короткого конца с начинкой в ​​центре.

Затем плотно заверните их в полиэтиленовую пленку, чтобы скрепить края и укрепить рулон.

Им нужно несколько часов в холодильнике, чтобы они слились вместе — я бы посоветовал как минимум 4 часа, но даже лучше на ночь.И… насколько это хорошо? Если вы собираетесь подавать их по празднику, например, в День матери, вы можете сделать часть подготовительной работы накануне. Вы знаете, как мне это нравится! Ознакомьтесь с полной информацией о буфете в честь Дня матери здесь!

Бутерброды с вишневым кремом и сыром

• 8 ломтиков белого хлеба для сэндвичей
• 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 2 столовые ложки сока вишни
• 16 вишен без косточек

Cheese Whiz Rolls

• 8 ломтиков белого хлеба для сэндвичей
• 1/3 стакана Cheese Whiz
• 4 сладких маринованных корнишона

Рулетики с козьим сыром

• 8 ломтиков белого хлеба для сэндвичей
• 2 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 2 унции простого козьего сыра комнатной температуры
• 6 виноградных помидоров с семенами и мелко нарезанный
• 2 столовые ложки измельченного красного лука
• 1/2 столовой ложки измельченного укропа
• 1 чайная ложка майонеза
• 8-10 маслин без косточек

Бутерброды с вишневым кремом и сыром

• Удалите корку с хлеба.У вас должно получиться 4 квадрата хлеба. Разложите 4 куска хлеба встык, примерно на 1/2 дюйма внахлест. Сожмите нахлест, чтобы сжать кусочки вместе. В результате получится длинный узкий кусок хлеба.

• Намажьте сливочный сыр тонким слоем.

• Положите черешню на один из коротких концов плотно вместе, плотно упакуйте их и убедитесь, что они доходят до внешних краев.Если они немного растянуты, это лучше, чем быть короткими.

• Начиная с короткого конца с вишней, плотно скатайте хлеб. Повторите то же самое с остальными 4 кусками хлеба.

• Сложите 2 рулона для сэндвичей встык и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Закручиваем концы закрытыми. Охладите как минимум на 4 часа, но еще лучше — на ночь.

• Для подачи нарезать горизонтально на кружочки примерно 1/2 дюйма. Тарелка и подача.

Cheese Whiz Rolls

• Приготовьте хлеб, как указано выше.Нанесите сырный свисток тонким слоем на кусок хлеба. Положите корнишоны встык на короткий конец так, чтобы он доходил до внешних краев. Свернуть и плотно завернуть в полиэтилен. Охладите 4-24 часа, нарежьте и подавайте.

Рулетики из сливочного козьего сыра

• Очистите ядра виноградных помидоров от семян и желе. Сверните бумажное полотенце и отожмите, чтобы удалить как можно больше сока. Мелко измельчите.

• Смешайте козий сыр и сливочный сыр до однородной массы.Добавьте помидоры, укроп, лук и майонез и перемешайте до равномерного распределения.

• Приготовьте хлеб, как для бутербродов с вишневым сливочным сыром. Распределите сырную смесь по кускам хлеба. Выровняйте достаточно черных оливок без косточек на коротком конце, чтобы полностью закрыть короткий конец. Сверните хлеб, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 4-24 часа.