Салат с говядиной слоями: Салат с говядиной «Мужской каприз»

Содержание

Салат «Мужские грезы» » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В составе салата «Мужские грезы» все сочетается просто идеально: отварная говядина, маринованный лук, яйца, сыр. Вот уж поистине просто и вкусно. Так и хочется про этот салат сказать фразу из «Девчат»: «Каждая калория на своем месте!»

Иногда «Мужские грезы» делают с курицей. Заменять говядину на курятину можно, просто при варке постарайтесь сделать вкус курицы понасыщеннее — добавьте перец горошком и лавровый лист, тогда салат удастся на славу. Салат хорош тем, что ингредиенты очень простые и почти всегда есть в холодильнике — лук, майонез, яйца, сыр. Важно, чтобы сыр был хорошим, чтобы легко можно было его потереть на мелкой терке.

Ингредиенты:

сыр200 г

говядина или курятина200 г

яйца4 шт.

лук1 шт.

сольпо вкусу

перец черный молотыйпо вкусу

майонез6-8 ст. л.

уксус столовый (9%)6 ст. л.

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Маринуем лук
Лук режем полукольцами, кладем в стеклянную или керамическую миску и добавляем уксус. Немного помнем лук руками, чтобы лучше пропитался. Добавляем уксус. Оставим лук мариноваться на 10 минут.
Шаг 2: Варим яйца
Яйца варим 10 минут после закипания. Затем остужаем в холодной воде, чистим.
Шаг 3: Нарезаем мясо
Пока варятся яйца и маринуется лук, займемся говядиной. Говядину нужно порезать меленько. В салат подойдет и говядина, и курица. Нарезанное мясо нужно слегка посолить и поперчить.
Шаг 4: Трем сыр
Сыр потрем на мелкой терке. Почему именно на мелкой? Потому что это будет верхний слой салата и натертый таким образом сыр смотрится пышнее, воздушнее и аппетитнее.
Шаг 5: Трем на терке яйца
Вареные яйца трем на крупной терке.
Шаг 6: Формируем салат «Мужские грезы»
Салат слоеный, поэтому его можно сделать в двух вариантах: можно выложить на одно большое блюдо (глубокое или же плоское), а можно сделать порционные башенки. Я покажу, как салат выкладывается в формах.
Шаг 7: Выкладываем маринованный лук
Наш лук как следует промариновался. Теперь нужно слить с него всю жидкость. Кладем лук нижним слоем. Смазываем майонезом. Ели вы делаете порционный салат, возьмите одну четвертую часть лука. В итоге получится 4 стандартных порции салата.
Шаг 8: Выкладываем слой говядины
Сверху на лук выкладываем говядину, плотно утрамбовываем. Смазываем майонезом.
Шаг 9: Кладем слой яиц
Сверху на мясо выкладывается слой тертых вареных яиц. Снова смазываем майонезом.
Шаг 10: Посыпаем сыром
Далее обильно посыпаем сыром до верха формы. Верхний слой мы майонезом не смазываем.
Шаг 11: Подача
Салат «Мужские грезы» готов! Кстати, дамам он нравится ничуть не меньше! Кстати, я советую готовить этот салат вместе с детьми. Знаете как им нравится формировать такие вот красивые башенки! Дети чувствуют сразу себя такими гордыми и у них просыпается интерес к кулинарии. Кто знает, может у вас в семье подрастают будущие великие кулинары и гастрономы!

Слоеный салат с говядиной и овощами рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

Говядина 500 г

Помидоры 3 штуки

Маринованные огурцы 3 штуки

Картофель 3 штуки

Сыр 150 г

Майонез по вкусу

Петрушка 1 пучок

Специи по вкусу

Салат Принц с говядиной и грецкими орехами рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сделать салат Принц с говядиной и грецкими орехами? Подготовьте необходимые продукты. Берите менее волокнистую часть говядины, чтобы мясо в салате не было жестким, и не слишком жирную. Я взяла телятину. Подойдет филе либо вырезка. Огурцы также можно использовать соленые.

Шаг 2:

В кипящей подсоленной воде отварите говядину до готовности. Время варки будет зависеть от свойств мяса. Молодая говядина сварится быстрее. Более жесткое мясо будет вариться дольше.

Шаг 3:

Грецкие орехи порубите ножом не очень мелко.

Шаг 4:

Чеснок очистите, помойте. Измельчите чеснок на мелкой терке либо пропустите через пресс. Если хотите более пикантный вкус салата, увеличьте количество чеснока до двух зубчиков.

Шаг 5:

Мясо выньте из бульона, остудите. Нарежьте мясо мелкими кубиками. Можно нарезать мясо соломкой, но имейте в виду, что в этом случае форма нарезки остальных ингредиентов должна быть такой же. Так салат будет смотреться красивее.

Шаг 6:

Огурцы аналогично нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 7:

Яйца сварите вкрутую при умеренном кипении в течение 7 минут. Вареные яйца залейте холодной водой, оставьте до остывания. Яйца очистите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 8:

На тарелку подходящего размера установите сервировочное кольцо (у меня d=16 см). Равномерно выложите половину подготовленной говядины.

Шаг 9:

Сверху нанесите майонез.

Шаг 10:

Затем выложите половину нарезанных огурцов. Сверху распределите половину тертого чеснока.

Шаг 11:

Снова нанесите майонез.

Шаг 12:

Выложите половину нарезанных яиц. И снова майонезная сеточка.

Шаг 13:

С оставшимися ингредиентами повторите все слои в той же последовательности (мясо-огурцы+чеснок-яйца).

Шаг 14:

Присыпьте сверху салат рубленными грецкими орехами. Поставьте салат в холодильник на полчаса, чтобы немного пропитался и охладился.

Шаг 15:

Снимите сервировочное кольцо. Перед подачей можно украсить салат по своему желанию. Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Мясной салат с говядиной преимущественно подается на праздничный стол, ведь все блюда здесь должны быть питательными и сытными. Рецепты салатов из говядины разнообразны. Кроме самой говядины, в них не редко применяют такие дополнительные ингредиенты, как яйца, грибы, разные овощи, маринованные огурцы, которые отлично сочетаются с ее вкусом.

В качестве заправки для мясного салата с говядиной используются оливковое масло, горчично-сливочный соус и майонез

Говядина является одним из наиболее востребованных диетических разновидностей мяса, которое любят многие. Люди, которые следят за правильностью питания, обязательно включают его в меню. В мясе коровы содержится небольшое количество жира и огромный запас белка. Если ежедневно употреблять говядину в пищу, можно не беспокоиться за здоровье своей кожи, а также состояние ногтей и волос.

Как правило, говядина для салатов отваривается, но встречаются варианты, где применяется запеченное и жаренное мясо. Качество блюда во многом зависит от правильности приготовления. Отметим, что мясо молодого теленка, то есть телятина, варится не больше 30 минут, а вот говядина немного дольше – от 60 до 90 минут.

Салат «Принц»

Данный рецепт знает почти каждая хозяйка. Сытный и по-королевски нарядный салат готовится из привычных для нас ингредиентов, однако неустанно удивляет своим вкусом.

Вместо соленых огурцов можно использовать свежие, они придадут салату свежесть. Как вариант, можно положить в салат два вида огурцов: и соленые, и свежие. Таким образом вы сделаете блюдо более пикантным

Ингредиенты:

400 грамм отварной говядины
1 стакан грецких орехов
4 соленых огурца
3 вареных яйца
3 зубчика чеснока
200 грамм майонеза

Приготовление:

Нарежьте соломкой огурцы.

Пропустите чеснок через пресс.

Смешайте чеснок и огурец, добавьте немного майонеза и тщательно перемешайте.

Измельчите вареные яйца удобным способом.

Добавьте в них майонез, соль и тщательно перемешайте.

Обжарьте на сковороде измельченные грецкие орехи.

Нарежьте вареную говядину произвольными кусочками.

Добавьте в говядину майонез и тщательно перемешайте.

Выложите салат слоями, где первый слой – это говядина, второй – огурцы, третий – вареные яйца, а четвертый (последний ) слой –грецкие орехи. При желании в салат также можно добавить твердый сыр, которым можно посыпать блюдо сверху или использовать его в качестве дополнительного слоя.

Салат с говядиной, грецкими орехами и гранатами

Яркий, сытный и очень вкусный салат станет главным украшением праздничного стола. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

450 грамм отварной говядины
2 крупные моркови
5 куриных яиц
70 грамм грецких орехов
100 грамм гранатовых зерен
250 грамм майонеза
Соль
Черный молотый перец

Приготовление:

Отварите до готовности говядину и морковь. Яйца сварите вкрутую.

Очистите морковь и яйца. Гранат помойте и извлеките из него зерна.

Грецкие орехи тоже следует очистить, а затем обжарить на сковороде.

Далее измельчите грецкие орехи и натрите морковь на терке.

Нарежьте кубиками яйца и говядину.

Выкладываем салат слоями, где первый слой – это половина имеющейся говядины, второй слой – половина моркови, данные слои следует немного поперчить и присолить, третий слой – майонез, четвертый – весь объем яиц и немного соли, пятый слой – оставшаяся половина говядины, немного соли, перца и майонез, шестой слой – оставшаяся половина моркови и грецкие орехи. Далее придайте салату требуемую форму, сверху аккуратно смажьте слоем майонеза и обсыпьте зернами граната. Украсьте по вкусу.

Перед тем, как подавать салат, охладите его, так он будет гораздо вкусней

Салат «Мужской каприз»

Этот салат еще называют «Мужские грезы». Отличный вариант, чтобы порадовать любимого человека.

Ингредиенты для одного слоя салата:

Отварная говядина – 200 грамм
Сыр твердый – 100 грамм
Яйца – 2-3 штуки
Майонез — 100 грамм
Лук – 0.5 шт.
Винный уксус 6%
Соль

Приготовление:

Отварите говядину и яйца, лук очистите.

Мелко нарежьте лук, пересыпьте его в чашку, залейте небольшим количеством воды и добавьте туда

немного уксуса. Оставляем на 10 минут.

Нарезаем говядину мелкими кубиками.

Слейте из лука воду и немного присолите его.

Выкладываем салат слоями, где первый слой – это говядина, второй – лук, далее сделайте сеточку из майонеза, поверх майонеза натрите яйцо, следующий слой – сыр, его тоже нужно натереть на терке, поверх сыра опять накладываем сеточку из майонеза. Повторяем все указанные операции еще два раза. В результате получается три повторения. Салат получается не только очень вкусный, а и невероятно красивый.

Салат с говядиной, яйцом и помидорами

Говядина используется кулинарами различных стран, кроме тех, где запрещено ее употребление. Блюда с данным продуктом получаются очень сытными и вкусными, но готовят их не очень часто, что обусловлено продолжительностью тепловой обработки говяжьего мяса. Впрочем салаты с говядиной стоят потраченного времени.

Ингредиенты:

150 грамм говядины
5 помидоров черри
Зеленый салат
4 перепелиных яйца
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока
Соль
Черный перец

Приготовление:

Отварите говядину и нарежьте ее соломкой.

Порвите листья салата руками.

Для соуса смешайте горчицу, уксус, масло, добавьте пропущенный через пресс чеснок, поперчите, посолите.

Перемешайте мясо, заправку и листья салата.

Разрежьте на две части перепелиные яйца и помидоры черри.

Выложите на тарелку мясо и листья салата.

Сверху разложите помидоры и яйца.

Салат с перцем и говядиной

Азиатский салат готовится из простых и доступных продуктов, но тем не менее получается необычным и очень вкусным. Важный этап в приготовлении – маринование мяса, за счет чего закуска обретает восточный вкус. Главное – тонко нарезать продукт, ведь чем тоньше вы его нарежете, тем быстрее мясо пропитается соусом.

Ингредиенты:

300 грамм коровьей вырезки
1 болгарский красный перец
2 свежих огурца

½ пекинской капусты
Соевый соус
Сухой перец чили
Кунжут
Подсолнечное масло
3 чесночные зубки
1 ч. л. меда
Корень имбиря
Лимонный сок

Приготовление:

За несколько часов до приготовления блюда очень тонко порежьте мясо и замаринуйте, смешав пластинки имбиря, мед, лимонный сок, соевый соус, продавленный чеснок.

Нарежьте соломкой огурцы, порвите листья капусты, поместите все ингредиенты в салатницу.

Также сюда следует добавить мелко измельченный чили и болгарский перец, который предварительно необходимо тонко нарезать.

Кунжут обжариваем на сухой сковороде в течение двух минут, пересыпаем зерна в отдельную посудину.

Из мяса убираем кусочки имбиря, выкладываем продукт на сковороду и обжариваем 10 минут со всех сторон.

Помещаем мясо из сковороды вместе с соусом к капусте, огурцам и перцу в салатницу, присыпаем кунжутом и перемешиваем.

Тайский салат с говядиной

Благодаря мясной составляющей данный салат может служить как закуской, так и основным блюдом. Экзотично, оригинально и невероятно вкусно!

Ингредиенты:

400 грамм говяжьей вырезки
300 грамм листьев салата
4 огурца
100 грамм орехов кешью
2 лайма
Свежий перец чили
2 пучка кинзы
4 ст. л. арахисового масла
2 пучка зеленого лука
2 ч.л. сахарного песка
2 ч.л. рыбного соуса
Для маринада:
2 ч.л. кукурузной муки
4 ст. л. саке
2 ст. л. тыквенного масла
4 ст. л. соевого соуса

Приготовление:

Положите говяжью вырезку на 20 минут в морозилку.

Приготовьте маринад из кукурузной муки, саке, тыквенного масла и соевого соуса.

Нарежьте очень тонко мясо и отправьте в маринад примерно на 20 минут.

Разогрейте в воке две столовые ложки арахисового масла и обжаривайте мясо на протяжении 2-3 минут, а затем выложите его на бумажное полотенце.

Выжмите сок из лайма.

Добавьте в вок сок лайма, сахар, рыбный соус, все перемешайте и снимите с огня.

Огурцы нарежьте соломкой, а зеленый лук – тонко наискосок.

Удалите из чили семена и мелко порубите перец,

Мелко нарежьте кинзу.

Слегка поджарьте кешью на сухой сковороде, после чего измельчите в ступке.

Листья салата вымойте, просушите и выложите на тарелку, присыпьте огурцом, чили, луком и кинзой. Сверху разложите кусочки мяса, присыпьте орехами и полейте заправкой из вока.

Салат с маринованной говядиной

Данное блюдо обязательно оценят те, кто любит мясные и теплые салаты. Сочетание фасоли с говяжьим мясом, маринованном в гранатовом и соевом соусах дает пряный вкус, который не сравнить ни с чем. Сметана в качестве заправки делает салат более нежным, смягчая ароматы приправ.

Ингредиенты:

Фисташки
1 ст. л. коричневого сахара
0.3 кг стручковой фасоли
1 ст. л. гранатного соуса
1 ст. л. соевого соуса
0.25 кг коровьей вырезки
Руккола
8 штук томатов черри
50 грамм чечевицы
Оливковое масло

Приготовление:

Замороженная говядина легче режется, поэтому мясо сначала следует отправить в морозилку

Смешиваем в одной емкости соевый и гранатовый соусы. Можно заменить гранатовый соус бальзамическим уксусом. Добавляем сюда сахар.

Нарезаем вырезку тонкими ломтиками и помещаем в маринад на 30 минут.

Варим в соленой воде чечевицу и стручковую фасоль.

Мясо поджариваем на сковороде в течение 10 минут.

Выкладываем на блюдо измельченную рукколу, сверху кладем бобовую смесь и мясные ломтики, далее выкладываем фисташки и разрезанные на пополам черри.

Поливаем салат сметаной и подаем в теплом виде.

Салат с шампиньонами и говядиной

Такой сытный мясной салат можно приготовить для домашнего ужина или обеда. На праздничном столе закуска тоже будет уместной. Готовится очень легко.

Ингредиенты:

50 грамм болгарского перца
130 грамм говядины
30 грамм шампиньонов
50 грамм моркови
10 грамм петрушки
Черный молотый перец
Соль
40 грамм майонеза.

Приготовление:

Отварите говядину, шампиньоны и морковь.

Нарежьте примерно одинаковыми ломтиками болгарский перец, говядину, морковь и шампиньоны.

Далее мелко нарежьте петрушку и поместите все ингредиенты в салатницу.

Добавьте соль и черный перец по вкусу.

Добавляем майонез. Вместо майонеза можно использовать сметану.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Салат «Обжорка»

Название данной закуски полностью оправдано, так как за счет питательности продуктов, которые входят в его состав, насыщение приходит очень быстро.

Ингредиенты:

2 маринованных огурца
2 моркови
400 грамм говяжьей мякоти
Луковица
Майонез
Зелень
Специи

Приготовление:

Отвариваем и мелко нарезаем мясо.

Режем лук кубиками и поджариваем до прозрачности.

Натираем на терке морковь и отдельно обжариваем на протяжении 10 минут.

Очищаем от кожицы соленые огурцы и измельчаем соломкой.

Смешиваем в салатнице овощи и мясо, солим салат, добавляем специи по вкусу, затем добавляем немного майонеза и отправляем в холодильник настаиваться.

Соленые огурцы можно заменить корейской морковкой

Мясной острый салат из говядины

Закуска для любителей остренького. Для данного салата потребуется особое мясо, именуемое «глазным мускулом». Вырезается оно из заднего отруба, а точнее, из его внешней части. Если неправильно приготовить его, мясо получится очень жестким, но при соблюдении технологий блюдо будет очень вкусное и нежное.

Ингредиенты:

Говяжье мясо «глазной мускул».
Перец чили
Огурцы
Помидоры
Для маринада:
Соль
Кукурузный крахмал
Вода
Соевый соус
Яичный белок
Растительное масло

Приготовление:

Нарезаем мясо тонкими полосками. Резать его необходимо по волокнам, а не против них. Так мясо получится более мягким.

Далее мясо необходимо замариновать, для этого посолите его, добавьте соевый соус, яичный белок, растительное масло, немного воды и кукурузный крахмал. Все это следует тщательно перемешать и оставить на 1.5-2 часа.

Пока мясо маринуется, нарежьте небольшими кусочками перец чили.

Сначала отдельно обжариваем мясо, а затем чили. После этого смешиваем два ингредиента вместе и снова жарим.

Крупно нарезаем помидоры, огурцы и помещаем их в салатницу.

Добавляем сюда кинзы и мясо с чили, а также немного соевого соуса.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Слоеный салат с говяжьим мясом

Отварная говядина в сочетании с зеленым горошком и яйцами придает закуске нежный и пикантный вкус. Если продукты подготовить заранее, на приготовление блюда уйдет минимум времени.

Чтобы лук не горчил, залейте его уксусом за пять минут до добавления в блюдо

Ингредиенты:

0.4 кг отварной говядины
5 вареных яиц
3 соленых огурца
2 лука
Одна банка зеленого горошка

Приготовление:

Залейте мелко рубленный лук уксусом либо окатите кипятком.

Огурцы и мясо порежьте кубиками.

Яйца разделите на белки и желтки. Натрите их отдельно.

Укладывайте ингредиенты в глубокую тарелку в следующей последовательности: мясо, зеленый горошек, лук, желтки, соленые огурцы, белки. Каждый слой промазывайте майонезом.

Салат с черносливом и говядиной

Слоеный салат из говяжьего мяса и чернослива имеет яркий вкус и идеально подойдет для праздничного стола. Украсить салат можно яблоком, порезанным пластинками, или свежей зеленью. Обязательный этап приготовления – настаивание готовой закуски – его необходимо отправить в холодильник на 2 часа.

Ингредиенты:

0.2 кг картошки
150 мл майонеза
Крупная морковка
Небольшая свекла
70 грамм ядер грецких орехов
100 грамм чернослива без косточек
150 грамм отварного говяжьего мяса
Зелень

Приготовление:

Залейте чернослив кипятком, дайте ему распариться, а затем мелко порежьте.

Отварите до готовности овощи, очистите их и потрите на терке.

Далее следует измельчить на мелкие брусочки вареную говяжью вырезку.

Укладываем салат слоями, где первый слой – это картофель, второй – морковь, третий – говядина, четвертый – свекла, пятый – чернослив. Каждый слой промазывается майонезом. Сверху присыпьте салат измельченными орехами.

Салат «Тбилиси»

Красивое, яркое и пикантное блюдо. Гости точно не останутся равнодушными.

Ингредиенты:

200 грамм отварной говядины
1 красный лук
200 грамм консервированной или отварной фасоли
2 сладких перца
Перец чили – по вкусу
2 зубка чеснока
Пучок кинзы
50 грамм жареных грецких орехов
4 ст. л. растительного масла
3 ст. л. 9% уксуса
Соль – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте лук ломтиками.

Далее нарежьте мясо – можно кубиками или соломкой.

Красный сладкий перец тоже нарезаем соломкой.

Измельчите перец чили, чеснок, кинзу и грецкие орехи.

Кладем в салатницу все ингредиенты лук, говядина, красный сладкий перец, чили, кинзу, чеснок, грецкие орехи, фасоль. Добавляем растительное масло, соль и тщательно все перемешиваем.

Салат с ростбифом

Ростбиф – традиционное английское блюдо. Генри Филдинг написал о нем песню, а Уинстон Черчилль имел личный рецепт его приготовления. Ну что, разыгрался аппетит?

Ингредиенты:

1 кг говяжьей вырезки
250 грамм помидоров черри
50 грамм каперсы
50 грамм анчоусов
3 яичных желтка
100 грамм топленого масла
100 грамм сыра пармезан
20 грамм сливочного масла
20 мл оливкового масла
10 мл белого винного уксуса
75 грамм пряной рукколы «Белая дача»
Соль
10 грамм свежемолотого черного перца

Приготовление:

Мелко нарежьте каперсы и анчоусы. Черри разрежьте пополам.

Растопите в сотейнике сливочное масло.

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки, постепенно вливая туда растопленное сливочное масло, а затем влейте уксус. Добавьте мелко нарезанные каперсы и анчоусы. Поперчите и посолите по вкусу, перемешайте.

Вырезку зачистите, обваляйте в соли и свежемолотом перце. Обжарьте ее до золотистой корочки со всех сторон на смеси сливочного и оливкового масел. Уберите в духовку на 20 минут.

Ростбиф нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелку, полейте соусом, украсьте половинками черри и посыпьте сыром.

Овощной салат из говядины с заправкой из десяти ингредиентов

Несмотря на большой список ингредиентов, данный салат – это настоящая вкусовая бомба, хотя готовится элементарно и быстро. Попробуйте сами.

Ингредиенты:

2.5 стакана смеси салатных листьев
20 помидоров черри
2 сладких перца
400 грамм говяжьей вырезки
Пол лимона
1 лайм
4 зубчика чеснока
50 грамм имбиря
2 пучка мяты
2 ст. л. соуса терияки
4.5 ст. л. ворчестерского соуса
2 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. оливкового масла
2 ч.л. бальзамического уксуса
Мед
2 ч. л. дижонской горчицы

Приготовление:

Сначала моем все фрукты, овощи и зелень. Чистим перец, имбирь и чеснок.

Нарезаем ломтиками говядину.

Обжарьте говядину на сильном огне на оливковом масле по 1 мин. с каждой стороны.

Добавляем соус ворчестер, перемешиваем все и готовим еще минуту.

Добавляем соус терияки, перемешиваем мясо, ждем еще минуту и снимаем сковороду с огня.

Мелко нарезаем чеснок и имбирь. Растираем мед с листьями мяты. Затем добавляем соевый соус, сок лимона и лайма, тертые чеснок и имбирь, горчицу и уксус. Разводим данную смесь с оливковым маслом и тщательно размешиваем.

Режем помидоры черри на 4 части.

Нарезаем перец соломкой.

Смешиваем в большой миске микс салатных листьев, перец и помидоры. Выливаем в салат приготовленную заправку и тщательно его перемешиваем.

Выкладываем на плоскую тарелку салат. Сверху раскладываем кусочки говядины.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

рецепт с фото и видео

Следующие рецепты настолько разнообразны, что могут вас подтолкнуть на некоторые изменения в рецептуре. Не останавливайте свои фантазии, пусть добавка от вас добавит вкуса вашей изюминки.

Каждый из рецептов содержит мясо говядины и куриное яйцо. Некоторые из них требуют добавления соленых или маринованных огурцов, а так же разнообразные по вкусу сыры.

Салат принц с говядиной

Этот классический рецепт знает, чуть ли не каждая хозяйка и время от времени подает к праздничному столу, чтобы удивить своих гостей. Вкусный, сытный, рецепт которого сочетает привыкшие для нас ингредиенты, неустанно удивляет вкусом.

Ингредиенты:

Отварная говядина — 500 гр.
Чеснок — 3 зуб.
Ядра грецкого ореха — 1 ст.
Соленые огурцы — 6 шт.
Куриные яйца — 4 шт.
Майонез — 200 гр.

Способ приготовления:

Предварительно отварите говядину. Нарежьте соленые огурцы. На крепкой терке натрите отварные яйца, сыр. Смешайте ингредиенты и добавьте измельченный чеснок. Орех измельчите.

Выложите на блюдо слоями. Первый слой говядина, вторым слоем смесь из огурцов, яиц и сыра с чесноком. Сверху все посыпьте грецким орехом.

Слоеный салат Принц с мясом, огурцами и пикантной приправой

Пошаговый видео рецепт который не составить труда в приготовлении. Пикантный, разнообразный вкус. Этот рецепт у вас будут спрашивать все ваши гости.

Ингредиенты:

Отварное мясо говядины – 200гр.
Отварные яйца – 3 шт.
Соленые или маринованные огурцы – 2шт.
Чеснок – 2 зуб.
Грецкие орехи – 0,5 ст.
Майонез – 150 гр.

Способ приготовления:

Нарежьте кубиками отварное мясо говядины. Мелко измельчите куриные яйца. Натрите на крупную терку маринованные огурцы. Выложите салат слоями, говядина, огурцы, яйца и все слои повторить. Все слои промазывать майонезом, верхушку притрусить орехами.

Свадебный салат. Салат Принц

Такое название этот салат получил за оригинальную, подачу на общем блюде для всех гостей. Кунжутное семя, маринованные помидоры и зелень выделяет салат от привычного нам рецепта. Рецепт рассчитан на 3 персоны.

Ингредиенты:

Говядина — 300гр.
Помидоры маринованные – 100гр.
Твердый сыр – 100гр.
Куриные яйца – 3шт.
Руколла.
Семя кунжута – 1ст.л.
Чеснок – 2зуб.
Майонез — 80мл.

Способ приготовления:

Обжарьте до готовности мясо с добавлением приправ по вкусу, чеснока и семя кунжута. Натереть на крупную терку твердый сыр. Отварные куриные яйца крупно нарезать. Маринованные помидоры разрезать на половинки. Рукколу обмыть.

Первым слоем выложить майонез. Все подготовленные ингредиенты смешать в общей посуде и выложить шапкой на майонез.

Классический рецепт салата Принц

Классический рецепт этого салата, не подразумевает отдельных добавок. Оцените его легкое и быстрое приготовление по достоинству. Такой салат, можно готовить на каждый день.

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.
Говядина – примерно 400 — 500 гр.
Зубчика чеснока – 3 зуб.
Соленые огурцы – 6 шт.
Перец, соль – по вкусу.
Грецких орехов – 1 ст.
Майонез –150 — 200 гр.

Способ приготовления:

Отварите говядину в присоленной по вкусу воде. Соленые огурцы натереть на мелкую терку и смешать с чесноком. Отварите яйца. Грецкие орехи измельчите.

Слой за слоем промазывайте майонезом. Первый слой, говядина, после соленные огурцы, яйца и присыпьте орехами.

Слоеный салат с говядиной

Праздничный салат, для торжественного случая. Оригинальное украшение, это залог незабываемого стола для ваших гостей.

Ингредиенты:

Говядина отварная — 200 гр.
Огурец соленый — 2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр — 100 гр.
Грецкий орех — 2 шт.
Майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Измельчить отварное мясо в блендером. Сверху выложить слой огурцов. Далее уложите тертый сыр.

Украсьте все майонезом и грецким орехом.

Салат Принц с гранатом

Салат Принц каждая из хозяек старается подать с интересным по вкусу добавлением от себя. Этот рецепт с добавлением граната вы сможете приготовить на праздничный стол Нового года.

Ингредиенты:

Говядина подкопченная — 300 гр.
Огурец маринованные — 2 шт.
Отварная морковь – 100гр.
Яйцо — 3 шт.
Сыр твердый — 150 гр.
Гранат — 1 шт.
Майонез домашний — по вкусу.

Для приготовления этого рецепта необходимо брать домашний майонез, он более нежный по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите куриные яйца и морковь. Нарежьте мясо, яйца, морковь и натрите на крупную терку сыр. Выложите слой за слоем промазанным майонезом. Шапку салата украсьте ягодами граната.

Салат Принц для праздничного стола

Необычное сочетание мяса, орехов и огурцов придает интересный и незабываемый вкус этому салату.

Для приготовления этого салата, рекомендуется орех предварительно просушить в духовке.

Ингредиенты:

Отварное мясо — 400 г.
Маринованные огурцы — 200 г.
Вареные яйца — 5 шт.
Майонез — 180-200 г.
Чеснок — 1-3 зуб.
Орехи грецкие — 100 г.
Соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Подсушите в духовке орехи в течении 5 минут. Нарежьте мясо и яйца. Огурцы натрите на крупную терку. Майонез смешайте с солью и перцем по вкусу. Каждый из ингредиентов смешайте с майонезом.

Подготовьте большое блюдо и форму. Выкладывайте все послойно. Мясо, огурцы, яйца, орехи. Дайне настояться салату в холодильнике перед подачей на стол.

Салат Принц

Вкус вяленой говядины оставит приятное послевкусие на долгое время. Такой салат хочется есть каждый день. Он не только удобен в приготовлении, но и не требует времени для пропитки всех ингредиентов.

Для рецепта выбирайте более мягкую вяленую говядину.

Ингредиенты:

Говядина вяленая – 250гр.
Твердый сыр – 100гр.
Яйца – 2шт.
Яблоко – 1шт.
Грецкие орехи – 0,5 ст.
Майонез домашний – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Яйца отварить. Сыр, яблоко и отварное яйцо натереть на крупную терку. Орехи размельчить. Говядину мелко нарезать. Мясо, орехи и яблоко смешать в общей посуде с майонезом. Выложить первым слоем, сверху выложить яйца и сыр. Украсить все зеленью и орехом.

Салат Принц с маринованными шампиньонами

Нежный вкус маринованных шампиньонов и отварная говядина это новое сочетание вкусов в этом салате. Такой салат менее тяжелый, но значительно отличается вкусом в лучшую сторону.

Ингредиенты:

Маринованные шампиньоны – 100гр.
Отварная говядина – 300 гр.
Отварные куриные яйца -3шт.
Сыр твердый, молочный -100гр.
Майонез – 3ст.л.
Зелень.

Способ приготовления:

Отварное мясо нарезать соломкой. Грибы нарезать дольками. Яйца и сыр натереть на терке.

Выложить слоями салат, промазывая каждый слой майонезом.

Первым слоем мясо, затем слой маринованных грибов. Сверху выложите яйца и сыр. Все украсьте грибами и зеленью. Можно подавать.

Салат Принц, для праздничного стола

Салат рассчитан для подачи на праздничный стол. Из расчета на 6 персон. Классический рецепт и вкус остается неизменен.

Ингредиенты:

Говядина отварная – 400гр.
Яйца отварные – 4шт.
Огурцы соленые -4 шт.
Чеснок – 3 дольки.
Орехи – 1ст.
Майонез – 200гр.

Способ приготовления:

Нарежьте соленые огурцы соломкой. Нарежьте соломкой яйца, мясо. Каждый из ингредиентов смешайте с майонезом. Выложите на блюдо слой за слоем говядину, огурцы, Яйца, а затем присыпьте все обжаренным орехом.

Слоистый салат Принц с копченым сыром

Лучший рецепт для тех, кто предпочитает пряную кухню. Плавленый сыр в сочетании со вкусом мяса говядины и соленого, пряного огурца дает неповторимый вкус с разными оттенками.

Ингредиенты:

Говядина отварная – 300гр.
Яйца отварные – 3шт.
Огурцы соленые -2 шт.
Плавленый сыр – 2 шт.
Орехи – 1ст.
Майонез – 200гр.

Способ приготовления:

Орехи предварительно обжарить на сковороде. Мясо нарезать крупными кубиками. Огурец и яйца нарезать так же, кубиками. Сыр натереть на крупную терку. Орехи измельчить.

Выложить салат слоями. Говядина, огурцы, яйцо, сыр. Все слои повторить и присыпать салат орехом.

Салат Принц, два вида мяса

Вкус этого салата неповторим, он не будет вам напоминать классический вкус салата, это новый салат по старому рецепту. Два вида мяса и свежие огурцы подтолкнут вас на приготовления этого салата в летнее время года.

Ингредиенты:

Говядина отварная – 150гр.
Говядина вяленая – 150гр.
Яйца отварные – 3шт.
Огурцы свежие -2 шт.
Орехи – 1ст.
Майонез – 200гр.

Способ приготовления:

Мясо, яйца мелко нарезать. Орехи измельчить на мелкой терке. Нарезать огурцы кольцами.

Сформировать салат слоями. Первый слой вяленое мясо, орехи, затем отварные яйца, отварное мясо, яйца. Сверху украсьте салат свежими огурцами, выложив их по кругу.

Мясной салат с говядиной

Нежный и незабываемый вкус салата, который останется у вас в памяти и будет каждый раз вас подталкивать на приготовления салата снова и снова.

Ингредиенты:

Говядина — 500 гр.
Сыр– 150гр.
Яйца – 200 гр.
Майонез — 200 гр.
Лук – по вкусу.
Соль – 3ч.л.
Уксус.

Способ применения:

Отварить говядину с луком и специями.

Говядину следует отваривать с добавлением специй. Время приготовления 60 минут.

Отварить куриные яйца. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уклусе с водой, в течении 20 минут.

Отварное мясо разделить на волокна. Яйца натереть на крупную терку. Сыр натереть на крупную терку.

Формируем блюдо, первым слоем укладываем лук маринованный и промазываем его майонезом. Вторым слоем укладываем говядину и промазываем майонезом. Покройте салат твердым сыром и яйцом.

Мужской салат Принц

Этот салат считается мужским за то, что он сытный и имеет изумительный вкус, который способен покорить не только женщин.

Такой салат каждый из мужчин будет просить повторить чуть ли не каждый день.

Ингредиенты:

Говядина (мякоть) – 600 г.
Огурцы солёные – 5 шт.
Ядра грецких орехов – 200 г.
Яйца куриные – 4 шт.
Чеснок – 4 дольки.
Майонез – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Мясо отварить до готовности с добавлением различных приправ.

Огурцы натереть на терке и смешать с измельченным чесноком. Отварный яйца мелко порубить. Выкладываем салат на блюдо. Первым слоем мясо, затем огурцы, яйца и посыпаем измельченными орехами.

Салат Принц, рецепт от мамы

Необыкновенно оригинальная подача этого салата, привлечет внимание любого из ваших гостей. Он не только понравится оформлением, но и оставит неизгладимое впечатление яркого, запоминающегося вкуса. Секрет нового вкуса в этом салате это вкус не привыкший вас грецкого ореха, в этом салате используется арахис.

Ингредиенты:

Говядина отварная – 200гр.
Сыр твердый – 100гр.
Майонез – 50гр.
Яйца – 4 шт.
Яблоко – 1шт.
Уксус яблочный – 4ст.л.
Специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо и яйца отварить и остудить. Нарезать лук полукольцами и замаривать в уксусе и воде. Мясо мелко нарезать и выложить первым слоем, промазав майонезом. Слой за слоем выложить нарезанные яблоки, а затем яйца, промазывая их майонезом. Сыр натереть на крупной терке и присыпать сверху. Салат можно украсить зеленью или по вашему вкусу.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Слоеный салат с говядиной «Генеральский»

Главная » Мясные салаты, Салаты

	Еще один классический салат советского времени, который, правда, не получил широкого распространения. А вот у нас он прижился, благодаря двум моментам — я добавляю чеснок, который не предусмотрен в классической рецептуре и не жалею майонеза, промазывая слои. В этом случае, он легко поспорит с другими знаменитыми салатами.
	Ингредиенты: Около 400 г отварной говядины (остужать лучше в бульоне) 150 г твердого сыра 3 яйца 2 крупные свеклы (у меня — 4 мелкие) 1 крупная морковь 1 луковица 50 г грецких орехов 5-6 зубчиков чеснока Соль, молотый черный перец, майонез
Говядину и лук мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить чеснок и смешать с майонезом:

Полученную массу выложить первым слоем:

Далее выкладывать компоненты слоями, соля, перча и обильно промазывая майонезом. Тертая вареная свекла:

Отварная морковь:

Тертые вареные яйца:

Верх и бока смазать майонезом и обсыпать мелко натертым сыром:

И измельченными грецкими орехами:

Пропитывать в холодильнике часа два:

Представленный рецепт «Слоеный салат с говядиной «Генеральский»», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говядина, Грецкие орехи, лук, Морковь, Свекла, Сыр, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Слоеный салат с говядиной «Генеральский» Вы можете найти в меню Мясные салаты, Салаты

Слоеный салат с говядиной и сыром: рецепт с фото

Слоеные салаты всегда очень нежные, их интересно есть разглядывая что внутри, они всегда красочные. Все ингредиенты стандартные и есть в доме любой хозяйки. В этом салате использую любимое сочетание говядины и соленых огурцов. Наверняка салат «Мужские грезы» ели все, но с соленым огурцом не пробовали, а именно этот продукт становится изюминкой этого салата.

Предварительно отвариваем говядину, яйца, морковку и картошку.

Пока все варится можно покрошить соленые огурцы. Маринованные огурчики не подойдут. Режем мелким кубиком, если кожа огурца твердая, то срезаем ее. Чем мельче порежем все ингредиенты, тем меньше понадобиться майонеза для пропитки, тем самым сократим калории.

Сыр натираем на мелкой терке.

Проверяем грецкие орехи от шелухи и перегородок. Мелко рубим ножом, можно и в блендере, но там получится много крошки мучнистой фракции.

Сваренные овощи очищаем и даем остыть. Опять же на мелкой терке трем морковку.

Говядину нужно заранее поставить отвариваться, минимум час, она должна быть мягкой. Класть ее нужно в горячую воду, что бы все вкусы при варке из нее не вышли, запечатались белковой оболочкой и томились внутри. Отваренную говядину режем мелкими кубиками.

Натираем картофель.

Начинаем выкладывать. Первый слой естественно говядина. Вторым слоем идут огурцы, она пропитают солью и мясо и картофель, который пойдет третьим слоем. За счет огурцов, заправку — майонез еще не ложили.

Слой с картофелем смазываем майонезом. Достаточно тонкого слоя. Сверху выкладываем морковку и пропитываем майонезом.

Яйца натираем отдельно, белки и желтки. Трем движениями сверху вниз по терке, а снизу вверх руку поднимаем по воздуху, не касаясь терки. Это очень важный момент. Во-первых так вы быстрее потрете все овощи, а во-вторых овощи будут ровными линиями, а не кашей.

Поверх морковки выкладываем яичный белок, затем желток и сыр. Между этими слоями майонез не кладу. Они и так тонкие и нежные. Завершаем наш салатный тортик грецкими орехами. Ставим в холодильник и даем пропитаться, ингредиенты соединяться в единый вкус.Получается вкусно, сытно и менее калорийно, чем в оригинальном рецепте.

Тайский рецепт салата из говядины | Allrecipes

Мне очень хотелось попробовать этот рецепт, так как это одно из моих любимых блюд в местном тайском ресторане. Этот салат был не таким острым, как тот, который я пытался достичь, и слишком сладким, однако он был намного лучше, когда я разрезал сахар пополам и добавил в маринад нарезанный кубиками тайский перец. Мне нравится, когда он подается с рисом вместо салата. Одна вещь в рецепте вводила в заблуждение — это время. В рецепте говорится о приготовлении и времени приготовления, но не упоминаются три часа, необходимые для маринования стейка.К сожалению, я просто просмотрел рецепт в первый раз, когда приготовил его, и не уделил достаточно времени. Я действительно думаю, что если рецепт требует времени для маринования, это должно быть в области заголовка с указанием времени приготовления и приготовления.

Попробуйте эти изменения, держу пари, они вам понравятся! Используйте красную пасту тайского карри вместо соуса чили. Затем добавьте в салат бобовую нить или прозрачную серебряную лапшу!

Я не могла поверить, насколько хорош этот рецепт! Тоже так просто.Я делал это два дня подряд. Я думаю, что очень важно использовать самые лучшие куски мяса, которые вы можете себе позволить. Я использовал 1-дюймовый стейк, обжаренный на сковороде примерно по 4 минуты с каждой стороны. Еще лучше на следующий день после того, как его немного мариновали. Это хорошо как салат или с рисом (я нарезал овощи очень мелко). Я использовал больше соуса чили и меньше рыбного соуса, чем в рецепте. Если вы никогда раньше не ели рыбный соус, я действительно рекомендую вам начать с небольшого количества, потому что он довольно крепкий. Я подумываю приготовить это с тофу вместо стейка в следующий раз.

Отличный рецепт! Это очень похоже на салат, который подают в тайском ресторане. Единственное, что я бы сделал иначе, — это уменьшил бы количество сахара и мяты и увеличил пасту чили. Это любимое тайское блюдо моего мужа, и ему понравилось.

Я не пробовал точно этот рецепт, так как он настолько близок к тому, который я использую, что они могли быть взяты из одного источника. Единственная разница — добавление измельченного чеснока в соус, а вместо сахара и сладкого соуса чили я использую пасту Splenda и молотого чили.Я также люблю мариновать мясо перед приготовлением для дополнительной привлекательности. Я просто использую немного жидкой части соуса и выбрасываю ее после удаления мяса. Вот полезный совет о лемонграссе: если вы нарежете его очень тонко и используете только нежную белую часть, он станет хрустящей съедобной частью салата. Я содрогаюсь при мысли о том, чтобы жевать кусочек лимонной травы толщиной в дюйм! Еще одна подсказка, которую включает этот рецепт, — это изменение вкуса соуса. При использовании свежих ингредиентов (лайм, кинза и т. Д.) вкус может сильно отличаться от одного раза к другому. Крайне важно (ИМХО) попробовать соус и исправить любой дисбаланс, прежде чем продолжить. Это блюдо всегда получает восторженные отзывы, за исключением моей причудливой невестки, которая не любит «холодное» мясо. Я разогреваю для нее немного мяса и соуса, и она съедает это вместе с салатом. Настоятельно рекомендуется для тех, кто любит приключения!

Я хожу в маленький тайский ресторанчик, там подают салат — мясо горячее, а подают его с горячим рисом.Звучит как безумный салат с рисом, но я бы не стал есть его по-другому.

Спасибо, что поделились этим рецептом. Хорошо найти альтернативу рецепту, который я всегда использовал. Я получил свой от тайского шеф-повара, когда работал в 5-звездочном отеле в Малайзии, где было 5 ресторанов, включая тайский. Почти все то же самое, за исключением того, что в моем измельченном чесноке не используются листья мяты, а лимонная трава заменяется мелко нарезанным имбирем, а белый — коричневым сахаром. Вы, конечно, можете поэкспериментировать, что лучше всего подходит на ваш вкус.Я всегда кладу много кинзы, потому что это вызывает у меня хммммм! Кстати, здесь его называют кориандром. Я всегда так делаю, когда друзья и семья впервые приезжают в наш дом здесь, в Нидерландах, и ВСЕГДА получаю хорошие отзывы! Их чаще всего удивляет экзотическое сочетание специй, особенно тех, кто не знаком с кинзой. Не всем нравится кинза, но, к счастью, она очень хорошо сочетается в этой смеси вкусов. Они всегда просят об этом в следующий раз, когда приходят.Еще раз спасибо!

У него действительно отличный вкус. Я использовал остатки порошка лемонграсса вместо лемонграсса и тайского базилика (из недавней поездки на азиатский продовольственный рынок) вместо мяты и кинзы. В следующий раз я добавлю несколько тонко нарезанных колец серрано чили. Спасибо за рецепт!

Я готовил этот тайский салат последние три-четыре года за свой праздничный обед. Это всегда большой успех. Единственное, что я предлагаю — заменить рыбный соус на соевый, так как он на мой вкус слишком соленый.Я также нарезаю немного перца халапеньо, чтобы придать ему дополнительный пикантность!

Это ОЧЕНЬ тайский … слишком для меня. Меня не волновал рыбный вкус или сильный мятный аромат. А моему мужу это очень понравилось. Не думаю, что сделаю это снова.

Легкий тайский салат из говядины

Пропустите еду на вынос и приготовьте этот легкий тайский салат из говядины, который по вкусу точно такой же, как в ресторане. Готово всего за 15 минут!

Одно из моих любимых блюд в тайских ресторанах — это тайский салат из говядины.Есть что-то в хрустящих овощах, смешанных с маринованной говядиной, и в этой восхитительной яркой заправке, в которой она купается. Поскольку я всецело готовлю дома блюда ресторанного качества, я был бы полным придурком, если бы не поделился с вами этим рецептом .

РЫБНЫЙ СОУС: Его очень легко приготовить, и вы можете найти все ингредиенты в обычном продуктовом магазине. Единственный «страшный» ингредиент здесь — рыбный соус. Я бы никогда не стал есть рыбный соус в чистом виде, но при смешивании с правильными ингредиентами он создает прекрасный вкус, далеко не «рыбный».«Если вы когда-нибудь ели еду Юго-Восточной Азии, например тайскую или вьетнамскую (подумайте о Фо), то вы определенно ели рыбный соус. Это придает ему тот особый вкус Юго-Восточной Азии и чувство, которое невозможно понять. Поверьте мне в этом. Вы можете найти его в азиатском разделе вашего продуктового магазина. Он должен быть рядом с соевым соусом. Это один из моих любимых салатов. Я даже снял видео с этим, чтобы показать вам, насколько это просто.

Советы: Вы можете добавить в этот рецепт больше измельченных хлопьев красного перца, чтобы сделать его более острым, или добавить мелко нарезанный кубиками халапеньо или тайский красный чили (если вы его найдете).Другой вариант — замариновать стейк целиком и приготовить его целиком перед нарезкой, если вы ищете говядину средней прожарки. Другие советы: будьте щедры с кинзой и думайте о ней как о скорее компоненте салата, чем гарнире, а также будьте щедры с заправкой. Это ароматный удар!

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и следующие:

Посмотрите видео , чтобы увидеть, насколько легко приготовить этот рецепт. У меня есть отличные советы и рекомендации, в том числе наглядное пособие по нарезке говядины против волокон.У меня есть целый канал на YouTube с сотнями эпизодов моего собственного кулинарного шоу, где я показываю вам, как легко приготовить дома рецепты ресторанного качества. Проверьте это!

Пропустите еду на вынос и приготовьте этот легкий тайский салат из говядины, который по вкусу такой же, как и в ресторане. Готово всего за 15 минут!

Время приготовления 1 час

Время приготовления 10 минут

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

Маринад:

1 фунт говяжьего стейка, нарезанный тонкими ломтиками против волокон
3 сока лайма
2 столовых ложки рыбы соус
3 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Заправка:

4 сока лайма (около 1/3 стакана)
3 столовые ложки рыбного соуса
2 чайные ложки соевого соуса
3 столовых ложек сахара
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Салат:

2 помидора, разрезанных пополам и нарезанных
1 огурец, разрезанный пополам
2 стакана свежих листьев кинзы, крупно нарезанных
1/2 тонко нарезанного красного лука
1 кочан салата ромэн, нарезанный ломтиками

Инструкции

В небольшой миске руками перемешайте жидкость. стейк анк, сок лайма, рыбный соус, толченый чеснок и толченый красный перец.Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Приготовьте заправку в небольшой миске, взбивая сок лайма, рыбный соус, соевый соус, сахар и измельченные хлопья красного перца. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
После того, как говядина замариновалась, нагрейте тяжелую сковороду или сковороду-гриль на сильном огне. Готовьте говядину по 1-2 минуты на каждую сторону, а затем переложите в миску. Работа порциями может упростить процесс, и он готовится так быстро, что на приготовление целого фунта говядины уйдет не более 10 минут.
Сложите салат на подушке из салата ромэн с помидорами, огурцами, свежей кинзой, красным луком и говядиной. Мне нравится делать мою слоями, чтобы начинка была распределена по всему салату. Перед подачей обильно полейте салат заправкой.

Примечания

Если вы торопитесь, можете пропустить маринование говядины. Маринование в течение часа даст ему немного больше времени, чтобы впитать аромат.

Классический тайский салат из говядины (Yum Nua)

Этот аппетитный рецепт классического тайского салата из говядины (ням нуа) готовится из говяжьего стейка на гриле, и его так просто приготовить. Это идеальный салат для диет с низким содержанием углеводов или без глютена.

Тайский салат из говядины (Юм Нуа), пожалуй, один из самых известных салатов Таиланда. В стейк из говядины на гриле добавляют огурцы, помидоры, лук-шалот, свежий перец чили, ароматные травы, а также рыбный соус и заправку из сока лайма.По этому рецепту настоящего тайского салата из говядины вы сможете ощутить весь аромат настоящего тайского салата.

Важно понимать баланс сладкого, соленого, терпкого и пряного вкусов, смешанных в тайской кухне. Вы можете сначала использовать мой рецепт заправки для салата. Затем попробуйте и отрегулируйте количество каждого ингредиента по своему вкусу.

Если вы хотите попробовать рецепты Юго-Восточной Азии, этот классический тайский салат из говядины, пожалуй, самый простой рецепт, который вы можете приготовить. Не говоря уже о том, насколько хорош этот салат.

Выбор стейка из говядины

Подойдут любые нежные куски говядины. Я люблю использовать вырезку для моего рецепта салата из тайской говядины, но также подойдут рибай, стриплойн или стейк из филе.

Если вы хотите полноты и вкуса говядины, попробуйте это с юбкой или стейком-вешалкой. Для этих порезов не забудьте правильно приготовить на гриле, чтобы избежать жесткой текстуры.

Важный совет, который следует запомнить: Обязательно доведите стейк до комнатной температуры перед тем, как начать готовить на гриле, примерно за 30-45 минут.Приготовление холодного стейка может привести к неравномерному приготовлению.

Травы для тайского салата из говядины

Если вы хотите получить полный аромат и вкус тайского салата, используйте смесь кинзы и мяты. Вы также можете добавить немного тайского базилика, чтобы придать еще один слой ароматных трав.

Мне нравится рвать травы руками, а не резать их ножом. Не знаю почему, но почему-то вкуснее. Никаких объяснений этому нет.

Другие аутентичные тайские рецепты

Инструкции по рецепту тайского салата из говядины

Вам понадобятся: говяжий стейк (вырезка), перец, помидоры черри, рыбный соус, соевый соус, лайм, лук-шалот, свежий красный перец чили, пальмовый сахар (или коричневый сахар), огурец, кинза и мята.

Приправьте стейк из говядины соевым соусом и перцем. Оставьте на 15 минут.
Тем временем разрезать огурец пополам вдоль, вынуть семена и нарезать.
Разрезать помидоры пополам, нарезать тонкими ломтиками лук-шалот и порезать зелень.

Готовьте стейк на очень горячем гриле, чтобы получить следы от гриля. Готовьте до желаемой степени готовности.
Дайте стейку постоять 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.

Если вы используете пальмовый сахар, натрите его на терке, чтобы собрать примерно 1 столовую ложку.Если вы не можете найти пальмовый сахар, замените его светло-коричневым сахаром. Вам нужно немного больше карамельного вкуса, которого вы не получите с белым сахаром.
Выдавить сок лайма и нарезать свежий красный перец чили. Если вы не хотите, чтобы он был слишком острым, удалите семена из чили.

В небольшой миске смешайте рыбный соус, сахар, сок лайма и перец чили. Попробуйте и настройте сладость, соленость и терпкость по своему вкусу.
В большой миске смешайте говядину, огурцы, помидоры, лук-шалот и зелень.Сбрызните примерно 3 столовыми ложками заправки и перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще заправки.

Лучше всего сразу подавать тайский салат из говядины. Вы можете охладить остатки в холодильнике, и вкус станет сильнее, когда они остынут.

Классический тайский салат с говядиной

Холли Форд

Классический тайский рецепт салата из говядины, приготовленный из говяжьего стейка на гриле, огурцов, помидоров и свежей мяты и зелени кинзы. Идеально подходит для низкоуглеводной и безглютеновой диеты.

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 20 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

1x2x3x

3/4 фунта говяжья вырезка, рибай, вырезка или стриплоин комнатной температуры
1 столовая ложка соевого соуса
черточек перец
2 небольших огурца, очищенных от семян и нарезанных
4 унции нарезанных помидоров черри пополам
1 нарезанный лук-шалот
1/4 стакана мяты, рваной и рваной
1/4 стакана кинзы, рваной и неплотно упакованной

Для заправки салата

1 1/2 столовой ложки рыбного соуса
1 столовая ложка пальмы сахар или светло-коричневый сахар
2 столовые ложки свежего сока лайма
1 свежий красный перец чили мелко измельченный

Инструкции

Приправьте говяжий стейк соевым соусом и перцем.Оставьте на 15 минут.
Готовьте стейк на очень горячем гриле, чтобы получить следы от гриля. Готовьте до желаемой степени готовности. Дайте стейку постоять 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Для заправки салата смешайте в небольшой миске рыбный соус, сахар, сок лайма и перец чили. Попробуйте и настройте сладость, соленость и терпкость по своему вкусу.
В большой миске смешайте говядину, огурцы, помидоры, лук-шалот и зелень.Сбрызните примерно 3 столовыми ложками заправки и перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще заправки.

Notes

Ключевое слово Азиатский салат, салат из говядины, стейк из говядины, вырезка из говядины, кинза, кориандр, огурец, без глютена, гриль, сковорода для гриля, низкоуглеводная, мята, салат из стейка, лето, салат из тайской говядины, тайский салат

Тайский салат из говядины {30-минутный рецепт} + ВИДЕО

30 минут Тайский салат из говядины острый, пряный, удивительно вкусный, но обманчиво простой в приготовлении.Сверху обжаренный рисовый порошок для хрустящей корочки. Это полезный салат с таким декадентским вкусом!

Февраль уже наступил, и я уже гуглил: « Когда перейдет на летнее время? ”Февраль означает, что мы намного ближе к весне, солнечному свету и более теплой погоде — открываем все окна, впускаем свежий ветерок и потягиваем розовое вино во внутреннем дворике. Хорошо. По общему признанию, мы далеки от этого. Но как насчет того, чтобы оживить оставшиеся дождливые зимние дни ярким и красивым салатом?

Этот тайский салат из говядины наполнен интенсивными острыми ароматами — цитрусовые, лимонная трава, мята и кинза танцуют с небольшим количеством сока лайма, пряным перцем халапеньо и щепоткой коричневого сахара, чтобы придать сладость и уравновесить все это.

В тайском салате из говядины есть пара ингредиентов, с которыми вы, возможно, не слишком знакомы. Первый — это рыбный соус. Как я уже предупреждал, не бойтесь рыбного соуса. Из бутылки он может пахнуть довольно остро, но если смешать его с другими ингредиентами, вы даже не узнаете, что он там есть. Он просто придает блюду характерный ореховый, соленый, умами. Этот намек на что-то особенное, что просто преувеличивает этот салат. Рыбный соус определенно приобрел популярность за последнее десятилетие, и я думаю, что все больше и больше людей начинают готовить азиатские блюда дома.Из-за этого вы сможете легко найти его в проходе с интернациональными продуктами в вашем супермаркете.

Второй малоизвестный ингредиент — это поджаренный рисовый порошок. Мне нравится думать об этом рисовом порошке как о своей тайской альтернативе гренкам. Он придает удивительный хруст тайскому салату из говядины и имеет ореховый, почти сливочный вкус. Чтобы сделать это, просто поджарьте несколько зерен белого риса в небольшой сотейнике, а затем измельчите их с помощью ступки и пестика, пока они не станут размером с панировочные сухари.

Вы также можете использовать кофемолку, чтобы получить текстуру, похожую на хлебные крошки — Честно говоря, это то, что я делаю чаще всего. Просто не забудьте сначала пропустить партию риса, прежде чем измельчать рис, который вы собираетесь есть — так вы сможете протереть его и убедиться, что на нем не осталось кофейной гущи. Совет: это также отличный способ очистить кофемолку . Независимо от того, как вы его готовите, не пропустите рисовую пудру, я гарантирую, что это стоит дополнительных усилий и просто добавляет идеальный завершающий штрих.

Этот салат я постоянно заказываю, когда еду в тайские рестораны, и я слышал, что он называл так много разных названий:

Салат из говядины «Плачущий тигр»
Нам Ток
Салат из говядины «Водопад»

Я также обнаружил, что уровень тепла может варьироваться от до от ресторана к ресторану. Я люблю острую еду, но в некоторых тайских ресторанах средний — это горячее . Остальные вы едва заметите жару.Это одно из преимуществ приготовления тайского салата из говядины в домашних условиях. Попробуйте заправку и добавьте больше или меньше хлопьев халапеньо или красного перца по своему вкусу.

Имейте в виду, что сами халапеньо могут сильно отличаться по температуре в зависимости от таких факторов, как сезон или их размер. И, пока вы испытываете жар, это также отличное время, чтобы добавить еще сока лайма, сахара или рыбного соуса. Попробуйте и настройте — вы ищете идеальный баланс острого, соленого и сладкого. Поверьте мне, когда вы попадете в эту золотую середину, вы поймете!

Смешайте все ингредиенты вместе и доведите до идеального обжаренного стейка до средней прожарки и приготовьтесь закапывать…

Вы когда-нибудь заказывали Тайский салат из говядины в ресторане? Как это называлось? Плачущий тигр? Водопад? Салат из говядины? Расскажите в комментариях ниже!

Еще рецепты тайской кухни:

Сочетания вин для тайского салата из говядины:

Рислинг отлично сочетается с пряными блюдами.Аппетитная кислотность, насыщенные фрукты и легкая сладость прекрасно дополняют этот салат.
Вионье или сухое Розе также отлично подойдут к этому блюду.

Если вам понравился этот рецепт тайского салата из говядины, я был бы признателен так , если вы дадите ему звездный обзор! Также не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram, используя хэштег #platingsandpairings.

Чтобы увидеть больше отличных рецептов покрытий и пар, обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

Тайский салат из говядины Рецепт

1x2x3x

Заправка:

Измельчите чеснок и одну из половинок халапеньо и поместите в небольшую миску. Нарежьте оставшуюся половину халапеньо тонкими кольцами и добавьте в миску вместе с соком лайма, рыбным соусом, лемонграссом, коричневым сахаром и хлопьями красного чили. Попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив при этом сок лайма, рыбный соус и сахар. Хорошо перемешайте и отложите.

Рисовый порошок:

Положите рис в небольшую сковороду на средний или сильный огонь.Готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока зерна не станут поджаренными и золотистыми. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем измельчите в крупный порошок в мельнице для специй или ступке с пестиком.

Стейк:

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте стейк, пока он не подрумянится с одной стороны, 5–6 мин. Переверните и готовьте, пока вторая сторона не станет темно-коричневой, а мясо не станет средней прожарки, еще 5-6 мин. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 мин.Нарежьте стейк тонкими ломтиками, а затем нарежьте небольшими кусочками.
В средней миске смешайте говядину (и любые накопившиеся соки), лук-шалот, мяту и кинзу. Перемешайте заправку и полейте ею. Осторожно перемешайте. Добавьте молотый обжаренный рис и перемешайте. Подавать поверх салата с помидорами черри.

Примечание: этот пост был первоначально опубликован в мае 2015 года. Он был обновлен в январе 2017 года, чтобы отредактировать изображения. Однако вкусный рецепт остался прежним.

Thai Beef Salad — Простой тайский рецепт салата из говядины

Паркер Файербах

Мы не можем насытиться этим рецептом тайского салата из говядины. Это идеальное сочетание сладкого, кислого и соленого, и в качестве основного ингредиента в нем используется великолепно приготовленный стейк из крупы.

Это может показаться устрашающим со всеми ингредиентами, но его так просто сложить вместе. Мы предложили вам варианты, которые проще всего найти в шкафу или в супермаркете, если вам сложно.

Например, если вы не можете достать пальмовый сахар, сахарная пудра отлично подойдет для заправки. И мы также использовали дайкон (также называемый мули), великолепный перец, белый хрустящий овощ. Но если вы не можете его найти, подойдет редис.

Этот рецепт рассчитан на четырех человек, но если вас двое, вы можете сэкономить немного для ланчбоксов на следующий день.Мы думаем, что на следующий день он будет ТАК же вкусным, как и холодный стейк. Но чтобы оно было свежим и в лучшем виде, мы бы не добавляли повязку на остатки еды, а вместо этого положили бы это в ванну и полейли прямо перед едой.

Хотите другие идеи тайских рецептов? Обязательно попробуйте наш тайский красный карри и наши тайские рыбные котлеты с лососем и майонезом шрирача. НЯМ!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

Для заправки

красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный

см очищенный и мелко нарезанный имбирь

зубчика чеснока, мелко нарезанного

лайм, цедры и сок

5 чайная ложка

сахарная пудра (вы можете использовать пальмовый сахар, если он у вас есть)

20 г

Кориандр, мелко нарезанный

Палочка лемонграсса, очищенная от кожуры и мелко нарезанная

морковь, очищенная и ленточная

пучок кориандра, нарезанный

пучок тайского базилика, нарезанный

Небольшая горсть нарезанной мяты

зеленый лук без кончиков, мелко нарезанный под углом

200 г

помидоров черри, нарезанных пополам

1/2

Дайкон / мули, очищенные и нарезанные тонкими полосками (или используйте 200 г редиса)

1/2

огурец, разрезанный горизонтально, без семян и нарезанный тонкими ломтиками

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Чтобы приготовить заправку, смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще немного сока лайма или сахара. Это должен быть баланс соленого, острого, кислого и сладкого. Отложить в сторону.
Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте арахис и тосты, пока они не подрумянятся. Дать остыть, а затем крупно нарезать.
Вытрите сковороду и добавьте 25 мл растительного масла, нагрейте до горячего состояния.Обильно приправьте стейки солью и перцем и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на средней прожарке. Когда вы приготовите стейки по своему вкусу, достаньте их из сковороды и дайте остыть.
Тем временем добавьте в миску все ингредиенты салата. Добавьте заправку и хорошо перемешайте.
Разделите салат по четырем тарелкам, нарежьте стейк тонкими ломтиками и разделите по тарелкам. Посыпьте арахисом и подавайте.

Паркер Файербах

Мэтью Локвуд Мэтью Локвуд — профессиональный повар и разработчик рецептов с более чем 20-летним опытом работы в сфере гостеприимства и общественного питания, как на кухне, так и за ее пределами.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Простой тайский рецепт салата из говядины (Кето / Палео / Whole30)

Этот простой тайский рецепт салата из говядины — это Кето, Палео, Whole30 и без глютена. Это универсальный рецепт, и, что самое главное, вы можете приготовить его менее чем за 20 минут.

Эй, гурманы,

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить легкий тайский салат из говядины (он же тайский салат со стейком), который является одним из лучших диетических рецептов. И я говорю это, потому что он идеально подходит для диеты Кето, Палео и Whole30.

Да, и еще без глютена.

Но что еще более важно, это супер, и мне потребовалось всего 17 минут, чтобы сделать.

Это очень важно, если учесть, что, съев его, вы соблюдаете 3 здоровые диеты одновременно.

Еще полезные салаты:

Итак, как вы знаете, когда дело доходит до еды, всегда есть секрет, небольшая хитрость или уловка, которая может превратить ее из «мэ» в диковинку.

И я собираюсь поделиться с вами несколькими полезными советами, чтобы вы могли приготовить лучший тайский салат из говядины.

Я собираюсь рассказать вам, какую заправку использовать, что подавать с ней и как адаптировать этот простой рецепт салата из тайских стейков по своему вкусу.

Итак, без лишних слов, давайте превратим это блюдо из меха в сладкое.

Как приготовить легкий тайский салат со стейком — Лучшие советы и хитрости

1. Как приготовить идеальный стейк

Чтобы приготовить лучший тайский салат из говядины, сначала нужно приготовить идеальный стейк. Обратите на это особое внимание, так как это самый важный трюк.

А вот 5 простых шагов, которым нужно следовать, чтобы приготовить идеальный стейк:

Выньте стейк из холодильника не менее чем за 30 минут до приготовления и дайте ему достичь комнатной температуры.
Натереть с обеих сторон солью и перцем.
Разогрейте сковороду и добавьте немного масла.
Готовьте примерно 5-6 минут, чтобы блюдо получилось средне-прожаренным, перевернув наполовину. Если разрез толще, чем тот, который я использовал, увеличьте время приготовления на дополнительную минуту или две.
Снимите со сковороды и дайте постоять на тарелке примерно 5 минут. Затем нарежьте его.

Если вы в Instagram, посмотрите мои «Основные моменты», чтобы узнать, как я обычно готовлю стейк.

2. С какой заправкой сочетается стейк-салат

Я приготовил его с заправкой из соевого соуса в тайском стиле, которая идеально сочетается с любым салатом из стейков.В нем отличный баланс между цитрусовыми и солеными, и это Кето, Палео и Целый30.

Но если у вас под рукой нет всех этих ингредиентов, я уверен, что вы можете найти в своем шкафу немного оливкового масла первого отжима и хороший бальзамический уксус. Просто сбрызните пряный тайский салат из говядины этими двумя и поверьте мне, у него будет восхитительный вкус.

Если вы не сидите на диете и не планируете сбросить лишние килограммы, попробуйте эту восхитительную заправку из арахисового масла:

2 столовые ложки капельного арахисового масла
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка меда
сок 1 лимона
1-2 столовые ложки воды
1 чайная ложка чесночного порошка

Он очень вкусный, я использую его во многих рецептах, но имейте в виду, что это не кето, Whole30 и не палео.

А теперь давайте посмотрим, что вы можете подать с этим легким тайским салатом из стейка.

3. Что подавать с тайским салатом из говядины

Этот тайский салат со стейком довольно сытен для большинства людей, но если вы похожи на некоторых гурманов, которых я знаю, которые даже представить себе не могут, что насытятся салатом, то вам наверняка понадобится несколько дополнительных продуктов.

А лучшим дополнением будут жареные овощи. Вы можете подавать его с жареным сладким картофелем, спаржей или цветной капустой.

Или попробуйте этот восхитительный суп из цветной капусты с карри.

А теперь давайте посмотрим, как вы можете адаптировать этот простой рецепт тайского салата из говядины по своему вкусу.

4. Как адаптировать этот простой тайский рецепт салата со стейком к своему вкусу

Чтобы приготовить лучший тайский салат со стейком, все должно встать на свои места. Я имею в виду, что все должно быть таким, как вам нравится; мясо, овощи и даже способ приготовления.

Так что вы можете использовать свою любимую говядину, например, крупу, рибай или вырезку. Фланк-стейк тоже подойдет, если вы хотите его пожарить.

А если вы не любитель говядины, можете заменить ее на курицу или индейку, но в этом случае время приготовления будет другим. Вам нужно будет готовить птицу, пока она не достигнет внутренней температуры 165F / 75C.

Кроме того, вы можете добавить свои любимые овощи, просто убедитесь, что вы нарезали их жульеном, чтобы сохранить тайский стиль. Любая капуста или салат отлично подойдет, а также можно добавить морковь и даже фрукты, такие как манго или грейпфрут.

И на сегодня все, дорогие гурманы.Это были все уловки, которые вам нужно было знать, чтобы приготовить лучший тайский салат из стейков.

Сделав это, не забудьте сделать несколько снимков и опубликовать их в Instagram с помощью тега @theblondelish.

И если вам нравится этот простой тайский рецепт салата из говядины и вы хотите видеть больше похожих, пожалуйста, подпишитесь на мой канал на YouTube.

Простой тайский рецепт салата из говядины (Кето / Палео / Whole30)

Этот простой тайский рецепт салата со стейком — Палео, Кето, Whole30 и не содержит глютена. На приготовление уходит всего 17 минут, и это очень вкусно.

Ужин, обед, Основное блюдо, Салат

Выньте говядину из холодильника за 15-20 минут до приготовления и посыпьте ее щепоткой соли и перца. Потрите его с обеих сторон и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
Нагрейте 1/2 столовой ложки кунжутного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте говядину и готовьте около 6-7 минут (для среднего), перевернув наполовину.
Отложите на тарелке и дайте постоять 5 минут, затем нарежьте острым ножом.
В небольшую миску добавьте все ингредиенты для заправки и хорошо взбейте, чтобы смешать.
В большой миске разложите нарезанные овощи и ломтики стейка. Посыпать кешью и залить заправкой. Осторожно перемешайте, чтобы смешать и наслаждаться!
Если вы готовите его в каменной банке, начните с добавления заправки в основу, затем стейка, болгарского перца, огурцов, лука, перца чили и капусты. Хранить в холодильнике до 4 дней. Когда все будет готово, бросьте все в миску и перемешайте.

Пожалуйста, прочтите советы и рекомендации в статье, прежде чем делать этот простой рецепт тайского салата из говядины. Ниже приводится краткое изложение:

Чтобы приготовить лучший тайский салат со стейком, вы должны приготовить стейк идеально. См. Точные шаги в Совете №1.
Если у вас нет под рукой ингредиентов для заправки, можно просто сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом, и он будет иметь прекрасный вкус. Чтобы приготовить заправку из арахисового масла, которая сочетается с любым салатом из стейков, ознакомьтесь с Советом №2.
Можно подавать с жареными овощами, такими как жареный сладкий картофель, спаржа или цветная капуста.Вы также можете подавать его с этим восхитительным супом из цветной капусты с карри.
Этот простой рецепт салата из тайских стейков можно приготовить с крупой, рибай и вырезкой. Используйте стейк на боках только в том случае, если вы его обжариваете. Более того, вы можете заменить говядину курицей или индейкой, только помните, что время приготовления будет другим. Подробнее см. Совет №4.

Подпишитесь на @blondelish в Pinterest! Сохраните мои рецепты на своих досках и готовьте их позже

* Этот пост может содержать партнерские ссылки

Острый салат из говядины по-китайски | Воки жизни

Этот рецепт салата из острой говядины в китайском стиле — восхитительная закуска, закуска или дополнение к основному блюду, которое можно подавать слегка теплым, холодным или при комнатной температуре.

Говядину бланшируют и заправляют острой чесночной заправкой, полной аромата.

Самый простой способ нарезать говядину тонкими ломтиками

Лучший способ нарезать говядину тонкими ломтиками для этого рецепта салата из говядины — использовать частично замороженную говядину.

Вы не хотите, чтобы он был прямо из морозильной камеры, иначе он будет слишком твердым, чтобы его можно было легко нарезать. Вы хотите, чтобы он был наполовину замороженным, чтобы он был податливым, но все же твердым.

Затем вы можете нарезать говядину длинными полосками.Если вы нарежете говядину тонкими ломтиками, у вас будет больше поверхности для прилипания заправки.

Водный бархат

Если вы какое-то время вместе с нами готовили, то знакомы с концепцией бархатистости мяса.

(Подробнее читайте в нашей статье «Как приготовить бархатную говядину».)

Обычно после маринования мы обжариваем мясо или другой белок в горячем воке. Однако на этот раз мы собираемся «полить» мясо водой.

Другими словами, вместо жарки маринованного мяса мы бланшируем его в кипящей воде до готовности.

Может показаться нелогичным мариновать мясо перед его варкой, но маринад выполняет несколько функций:

Tenderizes: пищевая сода смягчает мясо. Если вы предпочитаете более доступную нарезку, чем стейк с боков, вы можете даже использовать патрон (все еще нарезанный тонкими ломтиками), и маринад поможет смягчить его.
Уплотнение в соках: вода в маринаде добавляет влажности говядине, а кукурузный крахмал и масляный герметик в соках придают говядине глянцевый вид после бланширования.
Ароматизаторы: Хотя время маринования относительно короткое — 30 минут, вино и соль Шаосин пропитывают мясо в течение этого времени. Вино Шаосин снижает яркость, а соль добавляет первый слой приправы.

Этот процесс бархатистости создает шелковистую текстуру, нежность и легкую приправу для мяса, что делает его идеальным материалом для заправки!

Хорошо, давайте поговорим о том, как это сделать.

Инструкции по рецепту

Бока стейка нарезать очень тонкими ломтиками напротив волокон (для облегчения его следует частично заморозить).

Добавьте это в миску среднего размера. Добавьте воду, кукурузный крахмал, растительное масло, вино Шаосин, пищевую соду и соль. Хорошо перемешайте и маринуйте 30 минут.

Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Добавить говядину…

… и бланшируйте от 45 секунд до 1 минуты, пока он не станет почти непрозрачным (это нормально, если он все еще будет немного бледно-розовым в пятнах). Слейте воду и переложите говядину в миску.

Добавьте чеснок, перец чили, сахар, семена кунжута и хлопья сычуаньского перца чили к говядине небольшими стопками рядом друг с другом.

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в маленькой сковороде и полейте чесноком, чили и кунжутом.

Добавьте уксус, устричный соус, светлый соевый соус, темный соевый соус и кинзу.

Toss!

И подавать.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Острый салат из говядины по-китайски

Этот острый рецепт салата из говядины — восхитительная закуска или дополнение к основному блюду, которое можно подавать слегка теплым, холодным или при комнатной температуре.

Автор: Сара

Курс: Закуска

Кухня: Китайская

порций: 4

Подготовка: 40 минут

Готовка: 5 минут

Всего: 45 минут

Ингредиенты

На остальное блюдо:

Инструкции

Очень тонко нарежьте стейк по бокам вдоль волокон (он должен быть частично заморожен, чтобы облегчить процесс) и переложить в миску среднего размера. Добавьте воду, кукурузный крахмал, растительное масло, вино Шаосин, пищевую соду и соль.Хорошо перемешайте и маринуйте 30 минут.
Тем временем доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавьте говядину и бланшируйте от 45 секунд до 1 минуты, пока она не станет почти непрозрачной (это нормально, если она все еще будет немного бледно-розовой в пятнах). Слейте воду и переложите говядину в миску.
Добавьте чеснок, перец чили, сахар, семена кунжута и хлопья сычуаньского перца чили к говядине небольшими стопками рядом друг с другом. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в маленькой сковороде и полейте чесноком, чили и кунжутом.
Добавьте уксус, устричный соус, светлый соевый соус, темный соевый соус и кинзу. Перемешайте и подавайте.

пищевая ценность

Калории: 213 ккал (11%) Углеводы: 4 г (1%) Белки: 19 г (38%) Жиры: 13 г (20%) Насыщенные жиры: 8 г (40%) Холестерин: 51 мг (17%) Натрий: 589 мг (25%) Калий: 341 мг (10%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 373 МЕ (7%) Витамин C: 3 мг (4%) Кальций: 47 мг (5%) Железо : 2 мг (11%)