Салат с говядиной рецепт: 20 салатов с говядиной, которые понравятся всей семье

Содержание

20 салатов с говядиной, которые понравятся всей семье

Фото: simpleslim.ru

Нет времени выдумывать обед из нескольких блюд? Тогда на выручку придет салат с говядиной. Готовится он быстро, а ингредиенты могут быть самыми разнообразными. Рассказываем 20 отличных рецептов на любой вкус!

1. Салат с говядиной и красной фасолью

Фото: pp-day.ru

Такой салат вполне может заменить полноценный перекус.

Тебе понадобится: 300 г вареной говядины, 1 банка консервированной фасоли, 1 репчатый лук, 1 болгарский перец, полпучка петрушки, 3 ст.л. оливкового масла, долька лимона, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь говядину, болгарский перец, лук и петрушку. Смешай все в широком салатнике, добавь промытую фасоль, масло, сок лимона, соль и перец.

2. Салат с говядиной и овощами

Фото: behance.net

Орешки удобно измельчать в блендере.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 80 г кедровых орешков, 3 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, полпучка кинзы.

Приготовление: Обжарь говядину на раскаленной сковороде 3-4 минуты с каждой стороны. Остуди и нарежь небольшими пластинками. Нарежь огурцы, перец, помидоры и кинзу. Все смешай, добавь соль, перец и масло. Сверху присыпь салат измельченными орешками.

3. Салат из говядины и шпината

Фото: kar-lunch.ru

Промытый шпинат стряхни и промокни салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Тебе понадобится: 250 г говядины, полпучка шпината, веточка помидор черри, 1 огурец, горсть кедровых орешков, 2 ст.л. соевого соуса, 40 мл оливкового масла, крупная соль, молотый перец.

Приготовление: Мясо нарежь на небольшие кусочки, замаринуй в соевом соусе на полчаса, а затем обжарь. Нарежь помидоры и огурцы, шпинат порви руками. Смешай все, добавь соль, перец и орешки.

4. Теплый салат с рукколой и говядиной

Фото: gastronews.ru

Подавай теплый салат на подогретой тарелке, чтобы мясо и овощи дольше сохраняли свою температуру.

Тебе понадобится: 100 г рукколы, 300 г говядины, 3 помидора, 150 г мягкого сыра, 2 веточки розмарина, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Мясо с розмарином обжарь на сливочном масле, остуди и нарежь. Рукколу смешай с нарезанными помидорами и сыром. Посоли, поперчи, добавь масло и выложи на тарелку. Сверху добавь говядину и полей соевым соусом.

5. Салат с говядиной и солеными огурцами

Фото: kartinkin.net

Салат смотрится очень ярко и аппетитно!

Тебе понадобится: 300 г вареной говядины, 2 соленых огурца, 1 сладкий лук, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, горсть оливок, 3 ст.л. растительного масла, базилик, молотый перец, соль.

Приготовление: Нарежь говядину, огурцы, лук, перец и оливки. Все смешай, добавь измельченный чеснок, масло, перец и соль. Укрась салат веточкой базилика.

20 рыбных супов, которые понравятся всей семье

6. Салат с говядиной «Праздник»

Фото: wkysno.ru

В этом рецепте можно использовать даже малосольные огурцы.

Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 2 соленых огурца, 150 г консервированной кукурузы, 2 вареных картофеля, луковица, 100 мл майонеза, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь говядину, огурцы и картофель брусочками, лук полукольцами. Смешай все продукты, посоли, поперчи и заправь салат майонезом.

7. Слоеный салат из говядины и сыра

Фото: pinterest.ru

Салат можно собрать порционно или на большой общей тарелке.

Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 150 г твердого сыра, 1 лук, 2 вареных яйца, 1 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. майонеза, соль, молотый перец, зелень для украшения.

Приготовление: Говядину и яйца нарежь кубиками, сыр натри на терке. Лук измельчи и сбрызни соком лимона. Собери салат в такой последовательности: лук с майонезом, мясо, яйца и сыр. Не забывай смазывать каждый слой майонезом. Сверху укрась веточкой зелени.

8. Салат с говядиной и морковью по-корейски

Фото: happybones.ru

Корейскую морковь можно купить в магазине или сделать самостоятельно.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 200 г моркови по-корейски, 150 г консервированной кукурузы, 1 лук, 3 ст.л. майонеза, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Мясо нарежь брусочками, лук полукольцам. Смешай все с морковью, добавь соль, перец и майонез.

9. Салат из говядины и капусты

Фото: lifehacker.ru

В качестве заправки также можешь использовать йогурт или сметану.

Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 200 г пекинской капусты, 1 огурец, 100 г твердого сыра, 80 мл майонеза, молотый перец, соль и укроп для украшения.

Приготовление: Нарежь говядину, огурец и сыр, нашинкуй капусту. Перемешай продукты, добавь соль, перец и майонез. Перед подачей укрась салат веточкой укропа.

10. Салат с говядиной, овощами и кунжутом

Фото: donatewales.org

Кунжут можно подсушить на сковородке, так он будет более ароматным.

Тебе понадобится: 300 г жареной говядины, 200 г микса салатов,1 болгарский перец, 1 морковь, 1 огурец, 2 ст.л. кунжута, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 30 мл растительного масла, 1 ч.л. уксуса, морская соль.

Приготовление: Нарежь говядину, перец и огурец, морковь натри на терке. Смешай все ингредиенты, добавь салат, измельченный чеснок и кунжут. Отдельно смешай соевый соус с маслом, уксусом и солью. Добавь заправку в салат и перемешай.

20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол

11. Салат с пармезаном и говядиной

Фото: donatewales.org

Если у тебя нет специального ножа для нарезки пармезана, то можешь просто натереть его на мелкой терке.

Тебе понадобится: 300 г печеной говядины, 80 г пармезана, 4 мелких помидора, полпучка рукколы, молотый черный перец, соль и оливковое масло.

Приготовление: Нарежь говядину и помидоры, добавь рукколу, перец, соль и масло. Выложи все на тарелку и добавь ломтики сыра.

12. Салат «Оливье с говядиной»

Фото: kulinaria1914.ru

Классический салат с аппетитной говядиной.

Тебе понадобится: 300 г вареной говядины, 2 вареных картофеля, 1 вареная морковь, 2 соленых огурца, 100 г консервированного горошка, 2 вареных яйца, 100 мл майонеза, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь мясо, картофель, морковь, огурцы и яйца. Смешай все с промытым горошком. Добавь соль, перец и майонез. Выложи салат на тарелку и укрась.

13. Салат из говядины, помидоров и сладкого перца

Фото: photorecept.ru

При желании можешь дополнить салат сушеным или свежим базиликом.

Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 3 помидора, 1 сладкий перец, 1 репчатый лук, 3 веточки кинзы, 50 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь говядину и перец соломкой, помидоры половиками, лук полукольцами. Смешай, добавь измельченную зелень, соль и перец. Заправь салат маслом.

14. Салат с говядиной и спаржей

Фото: ju-jul.ru

Вари спаржу не дольше 7-10 минут.

Тебе понадобится: 200 г говядины, 200 г спаржи, веточка помидоров черри, 50 г шпината, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Мясо обжарь по 4 минуты с каждой стороны на быстром огне, остуди и нарежь. Спаржу отвари в подсоленной воде, помидоры нарежь пополам. Выложи на тарелку шпинат, спаржу, помидоры, посоли и сбрызни маслом. Сверху выложи мясо.

15. Классический салат чафан с говядиной

Фото: kuhatpodano.ru

Это очень удобно, каждый может сделать салат из представленных ингредиентов по своему вкусу.

Тебе понадобится: 250 г говядины, 2 картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 150 г пекинской капусты, 100 мл майонеза, соль, перец, растительное масло.

Приготовление: Говядину нарежь соломкой, присыпь специями и обжарь до готовности. Картофель измельчи и обжарь на растительном масле. Свеклу натри на терке, посоли, поперчи и заправь маслом. Капусту нашинкуй, посоли и смешай с маслом. Морковь натри на терке, добавь соль, перец и масло.

Отдельным горками на тарелке выложи мясо, свеклу, картофель, морковь и капусту. В центре размести майонез.

Как приготовить рататуй с говядиной: 8 быстрых и вкусных рецептов

16. Салат с говядиной, рукколой и грибами

Фото: libra-traits.livejournal.com

Чтобы говядина получилась сочной, оставь ее на 15 минут в той воде, где она варилась.

Тебе понадобится: 200 г вареной говядины, 50 г рукколы, 200 г жареных грибов, 80 г грецких орехов, 2 ст.л оливкового масла, соль, перец.

Приготовление: Нарезанную говядину смешай с рукколой, грибами и орехами. Добавь соль, перец и масло. Аккуратно перемешай и выложи на тарелку.

17. Салат с зеленым горошком и говядиной

Фото: oboinazakaz.ru

Можно использовать консервированный или молодой горошек.

Тебе понадобится: 1 банка консервированного горошка, 250 г вареной говядины, 1 огурец, 1 репчатый лук, 3 ст.л. майонеза, соль, молотый перец, полпучка зелени.

Приготовление: Нарежь говядину, огурец, зелень и лук. Смешай все с промытым горошком, солью и перцем. Заправь салат майонезом.

18. Салат из говядины и винограда

Фото: coffee-sova.ru

В тарелке красиво смотрится виноград разных цветов и размеров.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 200 г винограда, 5 листов салата, горсть грецких орехов, 5 стеблей петрушки, 1 ч.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Мясо нарежь соломкой, а виноград половинками. В отдельной емкости смешай масло, горчицу, измельченную зелень, соль и перец. Полей этой заправкой говядину и оставь на 10 минут.

На тарелку выложи листья салата, сверху размести горками мясо и виноград.

19. Салат «Королевский» с говядиной и зернами граната

Фото: garlicmysoul.com

Сыр с плесенью можно заменить на филадельфию или моцареллу.

Тебе понадобится: 250 г говядины, 150 г сыра с плесенью, полстакана гранатовых зерен, 100 г микса салатов, 1 лук, 1 сладкий перец, 50 мл оливкового масла, морская соль, молотый черный перец.

Приготовление: Говядину обжарь на сковородке по 3 минуты с каждой стороны. Остуди, нарежь брусочками. Нарежь сыр кубиками, лук полукольцами, перец соломкой. В широком салатнике смешай гранат, говядину, лук, салатные листья, сыр и перец. Посоли, поперчи и заправь маслом.

20. Салат из говядины, редьки и капусты

Фото: vkusnoteevka.ru

Чтобы редька не горчила, после нарезки промой ее под проточной водой.

Тебе понадобится: 200 г вареной говядины, 2 вареных яйца, 1 морковь, 150 г редьки, 150 г пекинской капусты, 5 веточек зелени, долька лимона, соль, 100 мл майонеза.

Приготовление: Нарежь говядину, яйца, редьку и капусту, морковь натри на терке. Смешай все, добавь измельченную зелень, соль, перец, сок лимона и майонез. Салат готов!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат «Будапештский» с говядиной

Кулинарния » Салаты » Салаты с мясом и колбасой

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Салат «Будапештский» с говядиной готовится всего лишь из нескольких компонентов, но получается удивительно вкусным и ароматным. Радует и внешний вид блюда, ведь за счет сочетания яркого перца и сочной зелени, мы получаем красочную «композицию», которая мгновенно вызывает аппетит.

Этот сытный, но не тяжелый салат готовится без майонеза — его заменяет простая заправка из растительного масла и чеснока. Отлично дополняет общий вкус легкая кислинка, получаемая за счет маринованного лука.

Ингредиенты:

говядина — 250-300 г;
лук репчатый — 1 средняя головка;
перец болгарский — 1 крупный;
свежая петрушка или другая зелень — 5-6 веточек;
уксус 9% — 1 ст. ложка;
чеснок — 1-2 зубца;
растительное масло (для заправки) — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.

Салат «Будапештский» с говядиной рецепт

Как сделать салат «Будапештский» с говядиной

[ad#first]

[ad#second]

Луковицу очищаем, измельчаем ножом и помещаем в отдельную пиалу. Вливаем 1 ст. ложку уксуса, перемешиваем. Пока мы подготовим остальные компоненты салата, лук успеет промариноваться.
Болгарский перец режем небольшими кусочками, предварительно удалив плодоножку и семена. Для будапештского салата желательно применить красный перец или смешать два разных оттенка, чтобы блюдо получилось ярким и насыщенным.
Заранее отваренную в подсоленной воде мякоть говядины шинкуем кубиками. Чтобы мясо резалось красивыми кусочками, а не расползалось на волокна, сразу после варки извлекаем его из бульона и перед нарезкой позволяем отлежаться пару часов в холодильнике.
Слив маринад, отравляем в салатник лук. Следом добавляем говядину и болгарский перец. Свежую зелень мелко рубим ножом и загружаем к остальным компонентам.
Растительное масло любого сорта смешиваем с 1-2 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Заправляем салат, снимаем пробу, добавив соль/перец по вкусу.
Пропитывать салат «Будапештский» с говядиной и овощами нет необходимости, поэтому сразу после приготовления распределяем по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Когда дело доходит до хорошей говядины, нет такого понятия, как чересчур. Хотя этот салат часто служит началом трапезы, однако он хорошо подойдет и как основное блюдо в жаркую погоду; можно просто удвоить количество ингредиентов или добавить салата для рецепта здорового и низкокалорийного ужина. Один из лучших способов насладиться — немного побаловать себя наполненным свежей, хрустящей зеленью салатом.

Хорошую говядину не нужно загружать специями. Ее можно приправлять просто с солью, перцем и китайскими пятью пряностями. Соус преобразует любую говяжью часть, не давая ей утратить свой вкус. Специи подпитывают его. Этот рецепт салата из говядина может быть дополнен свежей кукурузой, спелыми помидорами и шелковистым авокадо. Трудно представить, что этот здоровый ужин можно быстро приготовить, но секрет в сроках.

Пока говядина готовится, у вас будет достаточно времени, чтобы взбить вместе воздушную кремовую основу или заправку и собрать остальную часть салата.

Чтобы подготовить мясо к любому варианту рецептов, в горячей антипригарной кастрюле, запеките его с каждой стороны в течение 30 секунд, затем удалите с огня. Повторите эту процедуру шесть раз, чтобы мясо оставалось между ними, и заново проводили с небольшим количеством морской соли каждый раз. После чего дайте ему отдохнуть и можно нарезать его длинными тонкими ломтиками — оно должно стать красивым и розовым, но теплым до конца. Снова уберите говядина и налейте растопленное масло. Подавайте салат с крошащимися сухариками для дополнительного хруста.

Теплый салат с грибами, масляным соусом и говядиной

Этот рецепт — восхитительный способ использовать в прок оставшееся мясо говядины.

Ингредиенты:

Говядина – 600 г
Соль и перец для вкуса
Грибы – 300 г
Масла — 6 ст.л.
Свежих листьев шалфея, нарезанных — 12
Свежего шпината – 4 стакана
дополнительную соль и перец, при желании

Приготовление:

Посыпьте говядину солью и перцем. Нарежьте говядину тонко. В большой сковороде на среднем огне расплавить сливочное масло и варить до тех пор, пока он не станет коричневым, примерно от 3 до 4 минут.

Добавьте шампиньоны и шалфей. Жарить до тех пор, пока ароматный шалфей не станет хрустящим, еще 4 минуты.

Разделите шпинат между двумя большими тарелками и расположите нарезанную говядину сверху.

Налейте грибной соус на порции салата.

Теплый салат с говядиной и кресс-салатом

Легкое обеденное блюдо занимает всего 15 минут готовки. Горчичный привкус кресс-салата — прекрасное сопровождение говядины, а добавленный чили дает салату дополнительный вкус.

Ингредиенты:

Кресс-салат из кучу, разорванный на куски – 1 шт.
Маленький лук, тонко нарезанный – 1 шт.
Помидор, тонко нарезанный – 1 шт.
Растительное масло – 70 мл
Дольки чеснока, нарезанные — 3 зубчика
Говяжье филе, обрезанное и тонко нарезанное — 300 г
Щепотка соли
Перец
Чили, нарезанный

Приготовление:

Чтобы приготовить соус, поместите все необходимые ингредиенты в миску и хорошо размешайте, чтобы растворить сахар. Поместите кресс-салат, лук и помидор в миску, и смешайте салат с соусом. Отложите.

Нагрейте кастрюлю на среднем огне, затем добавьте масло, и варите чеснок. Увеличьте высокую температуру до высокой, затем добавьте говядину в две партии и обжарьте в течение 1-2 минут до коричневого цвета. Приправить солью и перцем.

Добавьте говядину в миску салата, хорошо перемешайте все вместе, затем перейдите на сервировочную тарелку и украсьте нарезанным чили.

Теплый салат из говядины и шпината

Нарезанные ломтики говядины и вкусный лук на вершине этого простого салата из шпината.

Ингредиенты:

Обезжиренной сметаны — 1/2 стакана
Обезжиренного молока — 2 столовые ложки
Хрена — 1 столовая ложка
Горчицы — 1 столовая ложка
Красный лук, нарезанный и разделенный на кольца – 1 шт.
Говядина – 400 г
Свежий шпинат — 1 пакет
Помидора, разрезанных – 2 шт.

Приготовление:

В маленькой миске смешайте сметану, молоко, хрен и горчицу; отложить.

В большой не скользкой неглубокой сковороде, покрытой спреем для приготовления пищи, варите и размешивайте лук на среднем огне до готовности. Добавить говядину; варите и перемешивайте до нагревания.

В салатной миске соедините шпинат и помидоры. Добавьте смесь говядины и соус; смешать. Немедленно подавайте.

Теплый итальянский салат из говядины

Говядину пассируют с луком, смешивают со свежим шпинатом и сливочным, изящным соусом.

Ингредиенты:

Соус для салатов – 100 мл
Жареная говядина, разрезанная — 700 г
Нарезанный красный лук, разделены на кольцах — 1/2 чашки
Помидоры – 2 шт.
Разорванного свежего шпината — 6 чашек
Крутоны

Приготовление:

Распылить сковородку для варки; добавить говядину и лук. Приготовьте на среднем огне, периодически помешивая, 2-3 минуты или пока лук не начнет размягчаться, а говядина нагревается.

Смешать вместе смесь говядины, шпинат, помидоры и соус в миске. Подавайте с гренками, если хотите.

Теплый салат с говядиной и соусом тэрияки

Это здоровый хороший, легкий, прекрасный — однодневный ужин. Может быть подготовлен через 45 минут или меньше.

Ингредиенты:

Листовой салат – 2 кочана
Смешанных помидоров черри, разрезанных пополам — 250 г
Зеленый перец, регенерированный и разрезанный – 1 шт.
Зеленый лук, нарезанный кольцами — 1 шт.
Листья петрушки, нарезанные
Чеснока, мелко нарезанный — 1 зубчик
Красный острый перец чили – 1 шт.
Говядина – 300 г
Соевый соус
Коричневый сахар (или мед)
Рисовое вино (или херес)
Арахисовое масло (или другое нейтральное вегетарианское масло)
Рисовый уксус (или другой)
Порошков специй
Кунжутное масло
Семена кунжута

Приготовление:

Сначала растворить коричневый сахар в соевом соусе и добавлял выстрел из рисового вина. Затем мариновать говядину этим и отложил.

Затем вымыть, высушить салат и положить его на большую стеклянную тарелку. Смешать помидоры и перец. Добавьте кольца лука, кусочки чили, петрушку, несколько капель масла кунжута и отложите.

Добавить арахисового масла. Добавить говядину. Обжаривать в течение 1 минуты и добавить поверх салата. Затем добавить в маринад, больше соевого соуса, больше сахара, щепотку китайского порошка с пятью специями, немного воды и дайте этому вариться несколько секунд. Наконец добавьте немного рисового уксуса и вылейте его на салат. Наконец посыпать семена кунжута сверху.

Теплый азиатский салат с говядиной

Список ингредиентов этого рецепта салата — это часто просто рекомендации, которые являются основным ориентиром.

Ингредиенты:

Говядину, нарезать 1 см шириной полоски — 500 г
Подсолнечного масла, для жарки — 60 мл
Маринад для говядины – 200 мл
Соус для салат – 100 г
Средних лука — 2
Риса — 100 г
Салата айсберга — 170 г
Крупной моркови, очищенной и прожареной – 1 шт.
Огурца, разрезанного на 1 см дубинки — 70 г
Тайские листья базилика, разорванные — 15 г
Собранных листьев кориандра — 40 г
Ростки фасоли — 100 г
Жареного арахиса
Красный перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Теперь подготовьте салат. Нагреть две столовые ложки масла в большом котелке с выпуклым днищем. Приготовьте лук на высокой температуре, часто помешивая, пока части лука не обуглятся. Распространить на кухонной бумаге и посыпать солью. Смешайте салат, морковь, огурец, базилик, проростки кориандра и бобов в большой миске. Организуйте большое блюдо с половиной сырых овощей и немного обжаренного лука. Посыпать более трети арахиса.

Нагрейте оставшееся масло в сковородке и приготовьте говядину в течение трех минут, постоянно помешивая. Взбрызните четверть чайной ложкой соли. Накройте говядину оставшимися овощами и жареным луком, ложкой соуса, посыпьте оставшимися арахисами, жареными луком-шалот и чили.

Теплый салат с говядиной и мокрым сыром

Теплая говядина – это не сложное и простое блюдо, иногда оно преподносится в виде салата, который можно вполне приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Ингредиенты:

Говядина, нарезанной тонкими ломтиками – 400 г
Красных перца, нарезанныех – 2 шт.
Маленький красный лук, нарезанный, разделенный на кольца – 1 шт.
Смешанного салата — 10 чашек

Приготовление:

Нагреть заправку в большой сковороде на среднем огне. Добавить мясо; варить 2 минуты, постоянно помешивая.

Добавьте перец и лук; варить и перемешать 5 минут или пока мясо не будет приготовлено, а овощи — нежными. Перемешайте. Посыпьте зеленью и сыром на каждую из четырех салатных тарелок.

Теплый салат с говядиной и картофелем

Легкий традиционный салат подается как летнее блюдо. Измельченную говядину и теплый картофель сочетаются своими вкусовыми ароматами.

Ингредиенты:

Картофеля – 200 г
Говядина – 400 г
Уксуса — 3 столовые ложки
Девонской горчицы – 1 столовые ложки
Мелко нарезанного лука-шалота — 1/4 стакана
Сахара — 3/4 чайной ложки
Соли — 1 чайная ложка
Черного перца1/4 чайной ложки
Оливкового или растительного масла — 5 столовых ложек
Фасоль – 300 г
Корнишонов – 6 шт.
Нарезанной свежей листовой петрушки — 1/4 чашки

Приготовление:

Поместите духовку в среднее положение и предварительно разогрейте.

Поместите картофель на фольгу, затем наколоть каждую вилкой и обернуть фольгой. Выпекать до готовности, около 1 часа.

Картофель готов, когда маленький нож легко пробивает его центр.

Раскатайте картофель и слегка остудите.

Разогреть говядину в маленькой форме для выпечки, накрыть, в духовке или в микроволновой печи. В то время как говядина нагревается, взбейте вместе уксус, горчицу, лук-шалот, сахар, соль и перец в маленькой миске, затем добавьте масло медленным потоком.

Пропарьте бобы в пароходе, установленном над кипящей водой, покрытым, до тех пор, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Между тем, очистить картофель и разрезать крест-накрест. Добавьте горячие бобы, чтобы согревать картофель вместе с 2 столовыми ложками соуса, осторожно подбрасывая его.

Подготовите блюдо или 4 пластины с листьями салата и уложите картофельную смесь сверху. Положите мясо, корнишоны и петрушку с оставшимся соусом и насыпью сверху картофельной смесью.

Теплый стейк-салат

Этот горячий салат сочетает в себе говядину быстрого приготовления, хрустящие овощи и смесь из богатого питательными веществами шпината для еды, которое оставит вас удовлетворенными. При использовании менее 500 калорий на порцию этот рецепт рассчитан на одного, но ингредиенты всегда могут быть удвоены.

Ингредиенты:

Оливковое масло – 2 ст.л.
Кусочка филе говядины — 125-150 г
Чеснока — 1 зубчик
Маленький красный лук – 1 шт.
Половина желтого перца, измельченного и разрезанного на куски
Спаржи — 4-5 стручка
Горсть листьев шпината
Немного стружек Пармезана
Соус для заправки салата – 200 мл

Приготовление:

Намажьте 1 ст.л. масла, говядину и приготовьте. Нагрейте сковородку, добавьте говядину и жарте 2-3 минуты, затем переверните и жарте еще 2-3 минуты в зависимости от толщины. В то же время приготовьте чеснок.

Налейте масло в миску, добавьте луковые клинья, перец и спаржу, затем переместите на горячую сковороду. Варите 8 минут до готовности, поворачиваясь к чаше и смягчайте их.

Положите листья на теплую тарелку, добавьте сетчатые овощи, затем говядину. Полейте с соусом и разбросайте со стружкой пармезана. Подавайте с картофелем.

Теплый томатный салат с говядиной и луком

Это британский салат, использующий итальянскую панцанеллу.

Ингредиенты:

Красный лук – 200 г
Мороженое рапсовое масло
Засохшего хлеба — ½ буханки
Говядины — 300 г
Соль и черный перец
Смешанных помидоров — 1 кг
Лук, тонко нарезанный – 1 шт.
Листьев тимьяна2 ст.л.
Морской соли -2 столовые ложки
Лука — 1 пучок
Каберне совиньон – 3 ст.л.
Кусочек лука – 1 шт.
Сушеных луковых семян — 2 столовые ложки

Приготовление:

Разогреть духовку до 180C.

Очистите красный лук, сохраняя их целыми. Обрежьте конец корня, а затем разрежьте их на клинья 5 мм, оставив корень без изменений, чтобы они не развалились. Полейте небольшим количеством рапсового масла, положите на обжиг огурца и обжарьте в духовке в течение 20 минут или до карамелизации.

Разрежет хлеб в кусочки размером с укусом и замочите их наполовину с говядиной. Выпекайте их в духовке до тех пор, пока они не поджарятся и не будут хрустеть.

Поместите томаты в большую миску. Добавьте лук и листья тимьяна. Добавьте морскую соль и тщательно перемешайте. Через 15 минут в миске будет много воды. Слейте смесь томатов в дуршлаг, а затем перенесите помидоры в противень и поставьте в духовку на 1-2 минуты, чтобы прогреться.

Когда помидоры будут теплыми, поместите их в большую миску с жареным красным луком, белыми частями весеннего лука и заквасками.

Подогреть оставшуюся говядину, капающую в кастрюле с вином и уксусом (это должно быть примерно одна часть уксуса до трех частей вина). Приправить по вкусу солью и перцем.

Итальянский теплый салат с рапсовым соусом, говядиной и пармезаном

Этот теплый салат из говядины — идеальный старт ужина или легкий вкусный обед. В этом салате в итальянском стиле представлены свежие листья, овощи и острая заправка.

Ингредиенты:

Филе говядины — 520 г
Оливковое масло
Бальзамический уксус — 1 ст.л.
Помидоров черри – 8 шт.
Сыр пармезан — 50 г

Приготовление:

Нагрейте большую антипригарную сковородку, пока она не станет горячей. Между тем, обмажьте филе говядины с каждой стороны небольшим количеством масла. Когда сковорода нагреется, добавьте говядину (приготовьте по две партии, если необходимо) и варите 1-2 минуты с каждой стороны. Переместите говядину в миску, расположенную над плитой в теплом месте.

Объедините оставшееся оливковое масло с уксусом и немного приправьте. Разрежьте каждый помидор черри в четыре части.

На доске вырежьте каждый кусок говядины около 0,5 см и уложите ломтики на листья салата, затем добавьте сок из разделочной доски в соус. Смешайте все оставшиеся ингредиенты.

Теплый салат с говядиной и чили

Этот вкусный салат из говядины — отличное блюдо весны.

Ингредиенты:

Картофеля — 500 г
Подсолнечного масла — 1 столовая ложка
Соус и сладкий соус чили — 3 ст.л.
Меда — 1 чайная ложка
Филе говядины – 500 г
Луковицы – 3 шт.
Редис, нарезанный – 10 шт.
Листья базилика, грубо разорванные — 25 г
Несколько больших горстей смешанных листьев

Приготовление:

Приготовьте картофель в кастрюле с кипящей водой до готовности. Слейте и отложите. Между тем, в большой неглубокой тарелке, смешайте половину подсолнечного масла, соевые и сладкие соусы чили, мед и половину сока лайма. Добавьте говядину.

Нагреть оставшееся масло в сковороде до готовности. Обжарьте говядину по 2 минуты с каждой стороны.

Жарте говядину немного дольше, чтобы ваше мясо было менее розовым.

Выньте из сковороды и положите на доску. Покройте фольгой и оставьте на 5 мин.

Между тем, поставьте кастрюлю обратно на тепло, добавьте зарезервированный маринад и оставшийся сок лайма. Доведите до кипения и варите в течение 1-2 минут. Тонко обрежьте говядину, отбрасывая лишний жир. Положить в сервировочную миску с картофелем, луком, редисом, базиликом и смешанными листьями. Полейте соусом.

Теплый салат с говядиной, тыквой и шпинатом

Попробуйте смешать горчицу вместо майонезом, чтобы добавить дополнительный аромат в этот салат.

Ингредиенты:

Тыквы, очищенной и разрезанной — 1 кг
Чеснока — 2 зубчика
Оливковое масло
Тмина – 1 шт.
Шпината — 200 г
Свежей кориандра, нарезанный – 0,5 пучка
Постной говядины — 500 г
Нежирного натурального или греческого йогурта — 200 г
Сок — 1/4 лимона
Тмина, дополнительный – ½ шт.
Меда — 1/2 ч.л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 ° C.

Поместите кубики тыквы в один слой на поддоны для духовки, выложенные бумагой для выпечки. Добавить чеснок. Слегка распылите маслом, посыпьте ½ столовой ложкой тмина и обжарьте в течение 25-30 минут, поворачивая.

В большой миске смешайте шпинат, нут и кориандр. Посыпьте оставшийся тмин на обе стороны говядины. Жарить в течение 3 минут с каждой стороны или до готовности по вашему вкусу. Снимите с огня, накройте крышкой и отложите в течение 3 минут до тонкого нарезания.

Чтобы сделать соус смешайте чеснок, добавьте йогурт, лимонный сок, дополнительный тмин и мед; все смешать.

Разделите ингредиенты салата среди сервировочных тарелок, затем сверху посыпьте тыквой и говядиной.

Теплый салат с томатом, говядиной, огурцом и базиликом

Блюдо для любителей здоровой еды без лишних затрат в приготовлении.

Ингредиенты:

Говядины — 450 г
Маринад
Рыбный/соевый соус
Лимонный сок
Черный перец — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Кунжутное масло — 2 чайных ложки
Салат
Помидоров черри, разрезанные пополам — 10-12 шт.
Огурец, просеянный и нарезанный – 1 шт.
Чеснока — 2 зубчика
Листьев базилика

Приготовление:

Смешайте ингредиенты маринада вместе. Налейте смесь поверх говядины и оставьте на 20 минут. Между тем подготовьте салат — смешайте все ингредиенты вместе.

Приготовьте говядину на барбекю или чугунной решетке в течение 2-3 минут с каждой стороны 3-4 минут. Позвольте говядине отдохнуть на несколько минут до нарезки. Смешать с салатом и разрезанным печеным картофелем.

Теплый салат из говядины пропитанный амарантом

Пропитанный амарантом, покрытый обжаренной говядиной, цуккини, красным мангольдом и спаржей, делает этот салат полноценным блюдом для ужина или обеда.

Ингредиенты:

Кусочки говядины, тонко нарезанные – 400 г
Чеснок в фарш — 1 зубчик
Красных листьев – 2 шт.
Цуккини, нарезанный – 1 шт.
Спаржи – 6 шт.
Амарант — 1/4 чашки
Руккола — 1 чашка
Томатов – 6 шт.
Свежего сыра Пармезан, тертого – 200 г
Оливкового масла1 ч.л.
Бальзамического уксуса — 5 столовых ложек
Молотого черного перца — 1/8 ч.л.

Приготовление:

Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Пассируйте говядину и чеснок до слегка поджаренного состояния. Добавьте красный мангольд, кусочки цуккини и спаржу.

Когда говядина почти приготовлена, перемешайте все в амаранте готовьте все еще одну минуту.

В маленькой миске взбейте вместе ингредиенты.

Смешайте все с рукколой, помидорами, сыром и соусом. Подавайте немедленно.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат татарский с говядиной рецепт

Детальное описание: салат татарский с говядиной рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Готовим дома Татарский салат.

Однажды, отдыхая у родственников в Крыму, они угощали нас разными вкусностями. По национальности они у нас крымские татары. Какой это замечательный народ, сколько у них интересных и увлекательных традиций. А какие блюда они готовят из самых обычных продуктов, просто загляденье и объедение! Они столько всего готовят, словно каждый день праздник. И вот в один прекрасный вечер был на столе великолепный, красочный татарский салат, от которого не могла глаз оторвать. А на вкус он просто божественный! И я, конечно же, привезла с собой «частичку» татарских традиций.

Я готовлю его даже в будние дни, когда просто хочется праздника для души. И, конечно, в праздничные дни он также красуется на столе. А теперь с вами хочу поделиться рецептом этого салатика. В этом салате присутствуют обычные ингредиенты, которые всегда есть в доме. Салат выходит очень вкусным, а что самое интересное в этом салате, что в нем есть свежие овощи, которые очень полезны для организма. Ведь не каждый день мы кушаем овощи в свежем виде, особенно зимой. А поскольку это татарский салат, то он еще и довольно острый. Этот салат будет готов за считанные минуты из уже готовых продуктов.

Ингредиенты:

400 г отварной говядины;
200 г корейской моркови;
200 г корейской свеклы;
400 г свежей капусты;
1 пачка картофельной соломки;
4 ст.л. майонеза.

Рецепт татарского салата с говядиной.

1.Первым делом отвариваем говядину.

Укладываем, не нарезая, в кипящую воду. За полчаса до готовности добавляем соль, специи. Мясо я предпочитаю брать молодое (телятину). И отваривать заранее. Когда мясо охлаждается в бульоне — оно очень мягкое и сочное. Но это отнимает много времени, примерно 1,5 часа нужно только для охлаждения.

Мясо выкладываем на тарелку, чтоб ушел бульон. Нарезаем пластинами поперек волокон, а затем небольшими кубиками.

В составе салата все остальные ингредиенты уже готовы. Корейские салаты часто бывают довольно сочные. Перед приготовлением я рекомендую их немного процедить.

Капусту мы шинкуем или нарезаем очень острым ножом мелко, не солим. Остальные ингредиенты и так достаточно пикантны.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Тарелку мысленно разделяем на сегменты и выкладываем ингредиенты. Для удобства можно подправлять каждый ингредиент широким и длинным ножом – так будет более четкая грань между продуктами.

Как видно на фото, каждый ингредиент выкладывается на тарелку 2 раза. Размер тарелки должен быть внушительный – 30 см в диаметре, а можно и больше.

В центр добавим майонез. Его можно заменить более легким соусом, смешав майонез и классический нежирный йогурт. Или просто сметану соединить с майонезом и каплей сока лимона – необычное сочетание будет всем по вкусу.

Многие рекомендуют перемешивать салат после подачи на стол, чтобы картошка оставалась хрустящей и не намокла от сока овощей и заправки салата. Однажды, когда ребенок был еще мал, я просто не поспела перемешать салат. Каждый гость брал именно тот ингредиент, который хотел. Получилась масса салатов, которые были по вкусу всем. И теперь я чаще всего оставляю салат в таком красивом виде на столе, хотя традиционный рецепт татарского салата подразумеваем перемешивание.

Салат ни в коем случае не помещайте перемешанным в холодильник — картофель отсыреет, и салат потеряет всю свою пикантность.

Как только выложили все продукты – без промедления ставьте его на стол и зовите гостей и родных.

Приятного аппетита!

Похожие домашние рецепты:

Татарские блюда с говядиной всегда имеют потрясающий, оригинальный вкус. В чем секрет? В простоте, ведь большая часть ингредиентов этой кухни легко доступна, стоит недорого, а классические, давно полюбившиеся сочетания продуктов делают любой рецепт притягательным. Татарские угощения могут готовиться из любого вида говядины – вырезки, филейной части, языка и других. Кроме этого, в салатах часто используется вяленое мясо. Второстепенными ингредиентами обычно выступают сезонные овощи и зелень.

Рецепт первый: Салат татарский с сардинами и говядиной

Рецепт хорошего блюда не обязательно должен быть сложным, громоздким и требующим длительного приготовления. Обычно невероятно вкусные закуски получаются из самых обыденных, доступных ингредиентов. Одним из этих кушаний является татарский салат с сардинами и говядиной. Собранные в нем продукты стоят недорого. А готовятся очень быстро. Имея такой рецепт в копилке, можно не бояться нежданных посетителей, ведь вы всегда найдете чем их угостить и побаловать.

Нам потребуется:

Говядина – 300 грамм;
Сардины ( в масле) – 1 баночка;
Яйца – 2 шт.;
Репчатый лук – 2 шт.;
Соль – 1 ч. л.;
Масло подсолнечника – 3 ст. л.;
Перец – ½ ч. л.

Приготовление:

Рецепт этого блюда довольно простой, поэтому сначала займемся говядиной. Помоем ее, нарежем на маленькие кусочки;
Разогреем сотейник с маслом, обжарим в нем наше мясо до средней степени прожарки. Посолить не забываем;
Лук хорошо помоем, счистим шелуху. Нарежем мелкими кубиками;
Сардины выложим на бумажные салфетки, чтобы стекло ненужное нам пока масло. Нарежем средними кусочками;
Яйца разбиваем, отделяем желтки. Белки же можно использовать в другом блюде;
Теперь соберем наш салат с говядиной, как подсказывает этот рецепт: к мясу добавим лук, сардины и сырой желток. Добавим соль, а также столько перца, чтобы блюдо получилось немного острым;
Если угощение кажется вам суховатым, можно добавить немного масла от сардин. Готово!

Совет: Такой салат хорош в качестве закуски к любым крепким напиткам: коньяку, водке и т.д.

Рецепт второй. Салат татарский с овощами и говядиной

Татарская кухня довольно простая, без замысловатых и неприлично дорогих ингредиентов, а в то же время она очень вкусная, сытная и оригинальная. Основной акцент в ее блюдах часто делается на красоту, оригинальность, изящество. Следующий татарский салат как раз из этой категории. Его составляющие подаются на широком блюде отдельными кучками, сложенными в виде солнышка, а перемешивается салат уже самими гостями, после чего раскладывается в тарелки. Рецепт этого блюда можно немного видоизменять, корректировать способы приготовления продуктов, однако в конечном итоге все равно получится нечто потрясающе вкусное.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Нам потребуется:

В равных пропорциях (по 100 грамм) возьмем следующие ингредиенты:

Морковь;
Лук;
Капуста;
Говядина;
Картофель;
Свекла.

Кроме этого потребуются:

Уксус 6% — 1 ч. л.;
Лимон – 1 шт.;
Соль – 1 ч. л.;
Масло подсолнечника – 2 ст. л.;
Чеснок – 2 дольки;
Кориандр – ½ ч. л.;
Майонез – 1 пакетик;
Перец – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Сначала займемся говядиной, так как ее подготовка занимает большую часть времени. Выберем подходящий кусочек мяса без прожилок, шкурки или сала. Отварим его, обязательно солим при этом. Потом выкладываем на тарелку для остывания. Когда охладится – нарезаем тонкой аккуратной соломочкой;
С лимона выдавим сок;
Теперь займемся свеклой. Для салата ее можно приготовить двумя способами – в сыром или отварном виде. Если вы выбрали первый вариант, то отварите свеклу до готовности, потом измельчите, обрызгайте лимонным соком;
Второй способ приготовления свеклы для салата с говядиной позволяет сохранить больше вкуса в блюде. Для него мы возьмем небольшие плоды свеклы, помоем, очистим. Потом нарежем овощ тонко-тонко на небольшие кусочки. После разогреем сковороду с маслом, где бланшируем свеклу до небольшой мягкости. Охладим, сбрызнем лимонным соком;
Теперь черед морковки. Ее можно банально отварить и натереть на терке, однако мы хотим получить более сочный и хрустящий салат с говядиной, а потому замаринуем овощ сырым. Помоем морковь, очистим, затем шинкуем тоненько, как для корейских кушаний;
Для маринада помоем чеснок, натрем помельче. Потом смешаем уксус с сахаром, солью, лимонным соком, добавим к этому кориандр и чесночную массу. Смешаем все это с морковью, а затем оставим мариноваться;
В это время займемся картофелем. Помоем, очистим его, нашинкуем прямоугольниками, как для фри. Добавим в горячую сковороду масла, а затем обжарим корнеплод до румяной корочки. После этого обязательно разложим ломтики на бумажной салфетке, чтобы избавиться от лишнего жира;
С репчатым луком все проще — просто очистим его, нашинкуем мелко. Если хочется повозиться, можно обжарить или замариновать овощ в уксусе. Для салата можно использовать белый, красный лук или их сочетание;
Капусту очистим, нашинкуем тонко. Потом помнем ее скалкой для сочности и мягкости;
Теперь оформим, как требует рецепт, наш салат с говядиной. Мысленно поделим на сегменты плоское широкое блюдо, оставив центр для соуса. Теперь выкладываем отдельными кучками вокруг этого места продукты: жареный картофель, маринованная свекла, морковь, лук, мясо, капусту;
Перед тем, как вынести угощение к гостям, выложим в центр майонез или любой другой соус.

Совет: Дополнить вкус салата можно любой рубленой зеленью. Просто посыпьте ей соус перед подачей.

Татарский салат — овощное кушанье, приготовить которое не составит никакого труда. Получается салат достаточно эффектным внешне, что позволяет этим кушаньем украшать праздничный стол. Классический рецепт не предполагает использования помидоров и болгарского перца, но, если сезон, их можно добавить в салат, от этого блюдо только выиграет.

Стоит знать! Многие люди стараются найти название татарского салата в национальной кухне этой страны. Этого делать не нужно, так как «Татарский» — это и есть оригинальное название блюда.

В предложенном рецепте рекомендуется использовать сметану. Но по желанию можно использовать майонез или другой соус. Помимо этого, по желанию говядину заменяют телятиной, курицей и даже ветчиной, которая будет сочетаться по вкусу с картошкой. А также многие хозяйки, которые уже успели освоить готовку этого вкусного и сытного блюда, советуют добавлять маринованный лук. Он добавит салату некоторой пикантности.

Мы предлагаем приготовить лакомство в соответствии с пошаговым рецептом с фото, по которому каждый человек сможет сделать вкусный салат татарской кухни. Это его классическая интерпретация, которую по желанию можно несколько модернизировать, подстраиваясь под вкусовые предпочтения своей семьи.

Сначала необходимо отварить выбранное мясо, пока оно не будет готово. Далее говядину следует нарезать тонкими дольками или разобрать вручную.

Следующий этап — подготовка капусты. Ее нужно помыть под проточной водой и нашинковать тонкими полосочками.

Свеклу следует помыть под проточной водой, очистить от кожуры, снова вымыть и нарезать тонкой соломкой. Для усиления вкусовых качеств предлагается полить овощ соком лимона и немного посолить.

Теперь нужно помыть под проточной водой очищенную от кожуры морковь. Овощ нарезают тонкой соломкой. Ее следует замариновать в уксусе, добавив туда же сахар, соль и приправы по вкусу.

В это же время нужно подготовить картофель. Его нужно очистить от кожуры и помыть под проточной водой. Далее овощ нарезается тонкой соломкой.

Сырой картофель не очень вкусный, поэтому его нужно обжарить на растительном масле. Жарить нужно до появления золотистой корочки.

Осталось подготовить лук. Его нужно очистить от шелухи, помыть под проточной водой и нарезать полукольцами.

Теперь нужно выложить салат на блюдо. Его укладывают в виде цветка, где каждый ингредиент — отдельный лепесток. А в центре этого цветка — сметана и зелень (петрушка), которая была предварительно вымыта, обсушена и измельчена. Помните, что можно перемешать все ингредиенты между собой до равномерности, заправить сметаной, добавить зелень и подавать салат в таком виде. Все зависит от вкусовых предпочтений членов семьи.

Приятного аппетита!

Рецепт этого блюда вас приятно удивит. Салат Татарский с говядиной имеет оригинальный вкус, чему обязан самым простым составляющим. Он готовится из отварного мяса, ветчины, вяленого мяса или языка и овощей. Изюминка этого блюда это подача. К столу салат подают, не перемешивая: ингредиенты выкладываются на большую тарелку маленькими порциями. Соус, как правило, находится в центре блюда. Выглядит это очень красиво и оригинально. Перемешивать салат нужно перед самим употреблением. Сделать это может даже кто-то из гостей. Именно такой способ подачи придает застолью некую домашнюю атмосферу и душевность.

Салат Татарский с говядиной: рецепт приготовления

Для салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

100 гр. говядины

100 гр. картофеля

майонез или другой соус по желанию

Отвариваем до готовности мясо. Можно приготовить этот салат и без мяса, тогда такой овощной салат можно подать к мясному или рыбному блюду. Это будет отличное сочетание. Итак, мясо нарезаем тонкими полосками.

Капусту аккуратно шинкуем, чтобы получилось очень тонко и красиво. Нарезаем также тонко свеклу. Немного припускаем ее в сковороде до мягкости, используем небольшое количество растительного масла. Слегка солим и сбрызгиваем лимонным соком. Весь процесс занимает около 7 минут.

Нарезаем тонкой соломкой морковь. Чтобы вкус получился более пикантный, морковь можно замариновать: добавляем чуть-чуть лимонного сока, соль, уксус, сахар, измельченный чеснок, кориандр или ваши любимые приправы.

Тоненькой соломкой нарезаем картофель. Обжариваем его на сковороде до хрустящей корочки. Используем совсем немного растительного масла. Если вам покажется, что для салата картофель получился слишком жирный, то попробуйте запечь его в духовке без масла.

Нарезаем лучок. В салат можно добавлять и белый, и красный салатный лук.

А теперь приступим к самому креативному и интересному процессу собираем салат. На большое блюдо небольшими сегментами выкладываем поочередно все компоненты салата. В центре оставляем маленький круг примерно 8 см. диаметром. После того, как все ингредиенты будут уже на блюде, туда нужно будет положить майонез, сметану или другой соус по вашему усмотрению. На соус можно положить нарубленную зелень: укроп, петрушку или кинзу.

Салат можно подавать к столу. Совместно и старательно перемешиваем салат. Это придает некую душевность застольной беседе и общению. Раскладываем его по порциям и наслаждаемся вкусом салата Татарский с говядиной. Рецепт приготовления уж очень прост.

Желаем вам отличных результатов и приятных минут приготовления татарского салата.

Крабовый салат с кукурузой и рисом рецепт

Как приготовить САЛАТ КРАБОВЫЙ (салат из крабовых палочек, кукурузы и риса) ? Рецепт этого блюда готовится быстро, просто и получается очень вкусным. Крабовый салат можно готовить и на праздничный стол, как украшение, и для ежедневного употребления. Ингредиенты для крабового салата: рис – 0,5

Свекла с черносливом и грецким орехом и чесноком рецепт

Смотрите еще рецепты: Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты Салат с тунцом и стручковой фасолью 200 г консервированного тунца, 200 г стручковой фасоли, 8–10 перепелиных яиц, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло Салат с кальмарами, огурцами и горошком 500 г кальмаров,

Салат с фунчозой и курицей рецепт с фото

Смотрите еще рецепты: Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты Фунчоза с беконом, помидорами и яичными блинчиками 100 г фунчозы, 150 г бекона, 100 г помидорок черри или обычных помидоров, 2 яйца, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло Салат с кольраби, сельдереем, яблоком и

Салат рецепт с говядиной и помидорами рецепт

Сегодняшний рецепт слоеного салата прост, но в то же самое время оригинален. Все же, я стараюсь придерживаться одного принципа в рецептах, размещаемых в своем кулинарном блоге. В салате с говядиной и черри оригинальна, прежде всего, подача в виде эдакого «торта», покрытого плотным рядом половинок

Салат пражский с говядиной рецепт с фото

Когда туристы, приехавшие из Чехии, делятся впечатлениями, то наряду с замками и Карловым мостом обязательно называют Пражский салат. И не зря они это делают. Ведь это блюдо можно смело отнести к достопримечательностям страны. Пражский салат с говядиной действительно превосходный. В нем сочетается

Оливье рецепт с курицей классический пошаговый рецепт с фото

Салат Оливье прочно «прописался» на наших праздничных столах, а всё потому, что он очень вкусный. Несмотря на то, что многие хотя бы раз пробовали этот салат, не все умеют его готовить. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт салата Оливье. Ингредиенты 400 грамм вареной колбасы (или

Как приготовить татарский салат, самый вкусный рецепт

Рецептов этого вкуснейшего салата я встречала много. Основные ингредиенты — это морковь, свекла, капуста, мясо и жареная картошка. Так вот многие используют морковь, свеклу и капусту в сыром виде. А бывает, что заменяют сырую капусту квашеной. В качестве мясных составляющих берут отварную или копченую говядину, реже курицу, но ни в коем случае не свинину. Я же хочу поделиться своим любимым рецептом татарского салата. И уверена, что он придется по душе Вам. В рецепте используются острая корейская морковь и корейская свекла, рецепты которых можно найти по ссылкам. Приготовленные таким образом свекла и морковь придают салату невообразимо ароматный вкус и сочность. Ну и, конечно, добавляют остроты, без которой ни обходится ни один восточный рецепт. А что касается сухой картофельной соломки, так ее можно пожарить самостоятельно или купить в готовом виде на рынке (ищите в отделах с чипсами). Да, и самое главное: если у Вас есть все ингредиенты, салат готовится очень быстро.

Ингредиенты:

400 г копченой говядины;
200 г корейской моркови;
200 г корейской свеклы;
400 г свежей капусты;
1 пачка картофельной соломки;
4 ст.л. майонеза;
немного зелени петрушки для украшения.

Приготовление татарского салата

1. Копченое мясо нарезаем тонкой соломкой.

2. Шинкуем капусту.

3. Выкладываем все ингредиенты на большое блюдо, разделяя его на секции. В центр ставим соусницу с майонезом, украшаем петрушкой. Подавать татарский салат на стол лучше в таком виде. Как гости оценят всю красоту этого салата и Ваши старания, все можно сложить в одну миску и перемешать. Советую поступить именно так, поскольку картофельная соломка в перемешанном салате быстро теряет свою форму и перестает быть хрустящей уже через полчаса. Поэтому после того, как перемешаете салат, его нужно сразу кушать. Приятного аппетита!

Вам может понравиться:

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

рецепт с фото пошагово на salat-recepty.com

Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом На приготовление: 30 · Просмотры:

10 103

Вкусный, ароматный – именно так можно охарактеризовать салат Тайский. Главным ингредиентов выступает стейк из говядины. Совет! Готовить блюдо лучше непосредственно перед подачей к столу.

Салат идеально подходит для сбалансированного и здорового ужина, также вполне заменит обед и конечно можно подавать на праздничный стол. К выбору мяса стоит подойти ответственно, так как слишком жесткое или не свежее мясо может испортить общий вкус блюда.

Время приготовления 20 -30 минут.

Ингредиенты для приготовления:

Сладкий болгарский перец – 2 шт.
Кунжут – 1 упаковка.
Говядина – 600 гр. (стейк)
Огурец свежий – 2 шт.
Соевый соус.
Лимон – ½ шт.
Специи.
Перец.

Как приготовить Тайский салат с говядиной:

Под проточной водой промываем огурцы, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем соломкой.

Под проточной водой промываем говядину, очищая от крови, прожилок. Если вы используете уже подготовленный стейк, размораживаем его. Ставим на плиту сковороду, наливаем масло и разогреваем.
Мясо отбиваем, солим, перчим и обжариваем на медленном огне (обязательно под крышкой). Готовое мясо остужаем и нарезаем соломкой.

Берем болгарский перец, моем, очищаем от серединки, еще раз ополаскиваем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем горизонтально, тонкой соломкой.

Ингредиенты подготовлены. Берем салатницу, смешиваем говядину, огурцы, перец, сверху поливаем соевым соусом.
Кипятком ошпариваем лимон, отрезаем половинку и выдавливаем сок.

Сверху готовое блюдо посыпаем кунжутом.

Салат Тайский готов. Можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

10 103

Тайский салат с говядиной — рецепт с фото пошагово

Если вы любите оригинальные салаты, которые имеют определенно яркий и насыщенный вкус, да еще и получаются красивыми и аппетитными, тогда вы попали по адресу. Сегодня на повестке дня — тайский салат с говядиной. Вся прелесть в том, что готовить его проще простого! Овощи и мясо – это идеальное сочетание, а специи делают вкус блюда просто превосходным.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 14

Подготовить все продукты.

Шаг 2 из 14

Мясо ополоснуть и просушить. После этого говядину нужно нарезать длинными полосками — тонкими, обязательно поперек волокон. Если есть пленки и прожилки, удалить их обязательно.

Шаг 3 из 14

Лук нарезать так же, тонкими полукольцами.

Шаг 4 из 14

Сладкий перец почистить, нарезать аналогично предыдущим компонентам. Именно такая нарезка для салата очень важна – продолговатая длинная полоска.

Шаг 5 из 14

Свежий огурец сполоснуть и просушить. Затем нарезать его полосками.

Шаг 6 из 14

Сковороду прогреть. Влить масло и выложить мясо, лук и перец. Жарить 6-7 минут, обязательно помешивать, чтобы ничего не пригорело. После добавить мелко нарезанный чеснок.

Шаг 7 из 14

Всыпать огурцы. Поджарить еще пару минут все компоненты, помешивая.

Шаг 8 из 14

Добавить соевый соус, специи. Перемешать и снять с огня.

Шаг 9 из 14

Томаты взять небольшие. Сполоснуть и нарезать их дольками.

Шаг 10 из 14

Укроп или любую другую зелень сполоснуть и просушить, нарезать мелко. Хорошо сюда подойдет кинза.

Шаг 11 из 14

Всыпать горячее содержимое сковороды в емкость с томатами и зеленью. Добавить кунжут, сок лимона.

Шаг 12 из 14

Перемешать все и подавать салат к столу сразу, пока он горячий.

Шаг 13 из 14

Все ароматы моментально начинают «дружить», результат – пальчики оближешь! Добавьте любой гарнир, к примеру рис – получится отличное сочетание.

Шаг 14 из 14

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный салат с говядиной по рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Рецепт теплого салата с говядиной и болгарским перцем1.1 Ингредиенты1.2 Начинаем готовить1.3 Готовим заправку1.4 Видеорецепт2 Рецепт салата с говядиной и красной фасолью2.1 Ингредиенты2.2 Процесс…

В холодное время сытные блюда с мясом и овощами становятся как никогда актуальными. Поэтому сегодня будет целых два рецепта салата с говядиной – вкусных и легких в исполнении. Первый подается теплым и делается так просто, что его можно приготовить вместе с детьми, приобщив их к созданию кулинарного шедевра. Второй, с фасолью – сытный и вкусный, подойдет и к праздничному, и к повседневному застолью.

Рецепт теплого салата с говядиной и болгарским перцем

Кухонный инвентарь

доски для нарезки овощей и мяса;
острый нож;
емкости для смешивания;

венчик для взбивания;
сковорода;
2 плоских тарелки для подачи.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Болгарский перец разных цветов, например, красный и желтый	2-3 шт.
Красный репчатый лук	1 луковица
Свежие небольшие огурцы	2 шт.
Сырая телячья вырезка	250-300 г
Оливковое масло	6 ст. л.
Соль	по вкусу
Смесь перцев	по вкусу
Соевый соус	2 ст. л.
Жидкий мед	1-2 ст. л
Веточки базилика для украшения	4-6 шт.

Начинаем готовить

Овощи помыть, лук очистить, у перцев убрать середину и плодоножки. Режем перец: разрезаем овощ пополам и каждую половинку шинкуем тонкими ломтиками.
Огурец нарезаем соломкой средней ширины.
Лук разрезаем пополам и шинкуем полукольцами.
300 г сырой вырезки режем средней соломкой.
Обжариваем мясо на оливковом масле: нагреваем сковороду, вливаем 3 столовых ложки масла и кладем мясо. Следите, чтобы не зажарилось слишком сильно, иначе телятина потеряет сочность.
Когда мясо изменило цвет, добавляем немного соли и перца. Перемешиваем, даем обжариться до готовности и горячей соединяем с овощами.

Готовим заправку

Вливаем в глубокую миску 3 столовые ложки оливкового масла.
Добавляем 1,5-2 ложки соевого соуса.
Вливаем в миску 1-2 столовые ложки жидкого меда.
Хорошо перемешиваем составляющие заправки венчиком.
Добавляем получившуюся заправку к нарезанным продуктам и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем все на плоские порционные тарелки, украшаем веточками базилика.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт, в котором шеф-повар рассказывает и показывает весь процесс готовки.

Рецепт салата с говядиной и красной фасолью

Время приготовления: 15-20 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность одной порции: 270 ккал.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, ложка, чеснокодавка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Отваренная говядина	150-200 г
Красная фасоль	1 банка
Майонез	2-3 ст. л.
Чеснок	3 зубца
Кинза	небольшой пучок
Петрушка, укроп	по вкусу
Соль, перец	по вкусу

Процесс приготовления пошагово

Hарезаем отваренную заранее говядину кубиками либо соломкой, на ваш вкус. Ссыпаем нарезанное мясо в салатницу.
Добавляем в миску фасоль из банки и мелко нарезанные или пропущенные через давилку 3 зубца чеснока.
Мелко нарезаем кинзу и отправляем в тарелку к остальным ингредиентам.
Все хорошо перемешиваем в тарелке. Добавляем 2-3 столовые ложки майонеза и еще раз перемешиваем. Солим и перчим, если нужно. Наш вкусный салат с вареной говядиной готов.

Тонкости приготовления

Сделать вкус еще лучше получится, если добавить столовую ложку толченых орехов (грецких, лесных, миндаля).
Кроме кинзы, в этом блюде хорошо проявляет себя и другая зелень: петрушка, укроп, орегано.
Зелень можно не резать на доске, а мелко «постричь» кухонными ножницами прямо над салатницей.

Видеорецепт

Чтобы правильно приготовить салат с мясом говядины, посмотрите видеорецепт.

Рецепт вкусного домашнего майонеза

Простой и удачный майонез по этому рецепту можно приготовить дома. За несколько минут вы получите натуральный соус без химических загустителей и консервантов.

Важный момент: все ингредиенты должны быть холодными.

Время приготовления: 5 минут.
Калорийность на 100 г: 662 ккал.
Кухонный инвентарь: блендер с чашей, а также чайная и столовая ложки, чтобы отмерять ингредиенты.

Необходимые продукты

Продукт	Количество
Куриное яйцо	1 шт
Рафинированное масло	200 мл
Соль	1 ч. л.
Горчица	1 ч. л.
Сок лимона	1 ст. л.

Готовим майонез

Предварительно ставим 200 мл растительного масла на 20 минут в морозилку для охлаждения. Масло можно взять оливковое или очищенное подсолнечное.
Разбиваем охлажденное яйцо в чашу блендера.
Добавляем чайную ложку горчицы.
Всыпаем чайную ложку соли без горки. Соль может быть обычной, морской или с приправами в зависимости от ваших предпочтений.
Достаем охлажденное масло из морозилки и тоже вливаем в чашу блендера.
Туда же льем и столовую ложку лимонного сока.
Блендер погружаем до самого дна чаши и взбиваем яйцо, лежащее внизу до однородной массы (5-7 секунд).
Продолжайте взбивать еще 20 секунд, но движениями снизу-вверх до загустения массы.
Вкусный домашний майонез готов.

Видео приготовления

Домашний соус для заправки готовится практически молниеносно, и всегда получается удачно. Чтобы не ошибиться в том, как правильно взбивать составляющие, посмотрите видеорецепт.

Другие базовые салаты

Кроме блюд с говядиной, есть еще несколько салатных рецептов, которые считаются кулинарной классикой. Попробуйте одно или несколько таких вкусных классических сочетаний:

Поделитесь собственными хитростями приготовления салатов с говядиной. А может быть, вы любите готовить еще какие-то овощно-мясные ассорти? Расскажите другим пользователям. И пусть на наших столах все блюда будут вкусными и полезными!

Тайский рецепт салата из говядины на гриле | Элли Кригер

Убрать выделение со всего

1 фунт лондонского жареного или флангового стейка в верхней части, толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма

3 столовые ложки сока лайма, разделенных

3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

3 столовые ложки масла канолы

2 столовые ложки коричневого сахара

1 чайная ложка измельченного чеснока

1 1/2 чайной ложки измельченного имбиря

1 1/4 чайной ложки красной пасты карри или чили-чесночного соуса

1/2 головки краснолистного салата, порванного (около 6 чашек)

3 мелко нарезанных лука-шалот (около 1/2 стакана), разделенных на гарнир

1/2 стакана промытых и сушеных листьев кинзы

1 чашка листьев базилика, нарезанных лентами

Рецепт салата из говядины на гриле | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Говядина:

Один 2-фунтовый круглый лондонский жареный картофель

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка цельнозерновой горчицы

4 зубчика чеснока, раздавленные

2 веточки свежего тимьяна

1 столовая ложка кошерной соли

2 чайные ложки лимонного перца

Салат:

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка цельнозерновой горчицы

1 чайная ложка свежих листьев тимьяна

Сок 1 лимона

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1-2 столовые ложки жирных сливок

Крошится один контейнер с голубым сыром на 5 унций

4 стакана листьев шпината

2 чашки рваных листьев романа

2 стакана рваной зелени для салата

1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам

2 нарезанных лука

1 красный болгарский перец, очень тонко нарезанный

1 маленькая красная луковица, очень тонко нарезанная

Тайский салат из говядины за 15 минут — StreetSmart Kitchen

Не знаю, как вы, но я не большой любитель салатов.Если я пойду в тайский ресторан, 95% времени я закажу Pad Thai или Pad See Ew. Тем не менее, тайский салат из говядины — это то, что всегда заставляет меня спорить, стоит ли мне просто заказать его вместо лапши. Как и ожидалось, я заказываю оба. Доволен!

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить настоящий тайский салат из говядины в домашних условиях, секрет кроется в заправке, которая также используется для маринования говядины. Вы можете использовать все свежие овощи, которые хотите — салат, весенний микс, капусту, огурцы, лук, морковь, помидоры и т. Д., Если вы правильно приготовили маринад / заправку, значит, вы занимаетесь бизнесом.

Второй по важности фактор — это зелень. Если быть точным, то речь идет о трех травах — базилике, мяте и кинзе. Все должно быть свежим. Сушеные тут толком ничего не сделают.

Как приготовить тайский салат из говядины всего за 15 минут? Ты спрашиваешь.

Потому что я одержим остатками хаков. Если вы приготовили мое жаркое с овощами в духовке, скорее всего, у вас все еще остались остатки говядины. Это то, что мы будем использовать для приготовления салата. Монреальская приправа к говядине хорошо сочетается с тайским вкусом.

Все, что осталось сделать, это приготовить заправку и овощи.

Если вы не приготовили жаркое из говядины заранее, это не проблема. Просто удвойте ингредиенты для заправки. Замариновать ломтики говядины в половине заправки на ночь. Когда вы будете готовы к приготовлению, обжарьте говядину до желаемой степени готовности, а затем соберите салат с зарезервированной заправкой для салата.

Итак, что скажешь? Попробуйте? Вам понравится, насколько быстр и вкусен этот тайский салат из говядины.Видите ли, совершенно новое блюдо с новым вкусом создается из тех же старых остатков. Просто так. Я искренне надеюсь, что вам понравится этот рецепт.

Если у вас есть шанс приготовить этот рецепт, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, понравилось ли вам, или поделитесь фотографией в Instagram, используя наш хэштег #DelishPlanner, чтобы я мог увидеть ваш тайский салат из говядины!

Распечатать

Состав

Шкала 1x2x3x

8 унций ростбифа (монреальского жаркого), нарезанного ломтиками
3 чашки салата Ромэн
1/2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
Половина огурца, тонко нарезанная
1/4 стакана свежих нарезанных листьев кинзы
1/4 стакана нарезанных свежих листьев мяты
1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика

Для заправки салатов:

1 столовая ложка сока лайма
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка рапсового масла
1 столовая ложка коричневого сахара
1 чайная ложка чесночного соуса с чили
Рыбный соус 2 чайные ложки
1 средний измельченный зубчик чеснока
3/4 чайной ложки свежего измельченного имбиря
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Инструкция

Смешайте говядину, салат, помидоры, огурцы, кинзу, мяту и базилик в большой миске.
Смешайте все ингредиенты заправки для салата в небольшой миске и полейте салатом из говядины. Перемешивайте, пока заправка не распределится по всему салату. Разделите салат на две части и подавайте.

Питание

Размер порции: 1
калорий: 339
Сахар: 8,1 г
Натрий: 1235 мг
Жиры: 14.7g
Насыщенные жиры: 3,3 г
Углеводы: 14 г
Волокно: 2,8 г
Белок: 37,4 г
Холестерин: 101 мг

Ключевые слова: тайский салат из говядины

Рецепт: тайский салат с говядиной на гриле

Знаменитый салат из жареной говядины в Таиланде, известный как нам ток, — это гораздо больше, чем просто салат из стейков.Подается теплым или комнатной температуры, он состоит из кусочков глубоко обожженного стейка с тонко посыпанным луком-шалотом и горстей рваной мяты и кинзы в яркой бодрящей заправке. Пять фирменных вкусовых элементов кухни — острый, кислый, соленый, сладкий и горький — работают в балансе, создавая легкое, но сытное блюдо, которое традиционно подается с вареным жасминовым рисом.

После тестирования нескольких нарезок мы решили, что стейк с фланга — лучший выбор для нашей версии этого блюда. После нескольких минут на модифицированном двухуровневом огне этот нарез однородной формы по умеренной цене был мясистым и сочным, и нарезанный аккуратно.

Название nam tok (буквально «падающая вода») относится к каплям влаги, которые образуются на поверхности стейка во время его приготовления — старинный тайский повар, свидетельствующий о том, что мясо готово к переворачиванию. Хотя этот метод звучал неточно, мы обнаружили, что он на удивление точно определяет, когда бифштекс на полпути готов. И вот почему: по мере того, как внутри этого стейка становится все горячее, его плотно упакованные волокна сокращаются и выделяют часть внутренней влаги, которую жар от огня переносит на поверхность мяса.Если перевернуть в этот момент и приготовить равное количество времени на второй стороне, стейк получился сильно обугленным снаружи и средне-прожаренным внутри.

Для заправки мы использовали основу из рыбного соуса, сока лайма, сахара и воды, а затем добавили тайский чили и смесь поджаренного кайенского перца и паприки, которые добавили землистый фруктовый аромат красного перца. Мы также сделали наш собственный поджаренный рисовый порошок, традиционный ингредиент в рецептах тайских салатов из говядины на гриле.

Что касается овощных компонентов, мы выбрали те, которые дополняют, но не конкурируют с жареной говядиной: необходимая мята и кинза, а также тонко нарезанный огурец, который придает прохладную свежесть этому прекрасно сбалансированному тайскому блюду со сложным вкусом. классический.

Тайский салат с говядиной на гриле

Обслуживает от 4 до 6

1 чайная ложка сладкого перца
1 чайная ложка кайенского перца
1 столовая ложка белого риса
3 столовые ложки сока лайма (2 лайма)
2 столовые ложки рыбного соуса
2 столовые ложки воды
1/2 чайной ложки сахара
1 (1,5 фунта) стейк на боках, обрезанный
Соль и белый перец, крупный помол
4 лука-шалот, нарезанные тонкими ломтиками
1 1/2 стакана свежих листьев мяты, рваных
1 1/2 стакана свежих листьев кинзы
1 тайский чили, нарезанный стеблями и тонкими кружочками
1 английский огурец без косточек, нарезанный по диагонали толщиной 1/4 дюйма

Направление:

1.Нагрейте перец и кайенский перец в 8-дюймовой сковороде на среднем огне; готовьте, встряхивая сковороду, до появления аромата, около 1 минуты. Переложите в небольшую миску. Верните пустую сковороду на средний огонь, добавьте рис и тосты, часто помешивая, до темно-золотистого цвета, примерно 5 минут. Переложите во вторую небольшую миску и охладите в течение 5 минут. Измельчите рис с помощью мельницы для специй, мини-кухонного комбайна или ступки с пестиком, пока он не станет похож на мелкую муку, в течение 10–30 секунд (у вас должно быть около 1 столовой ложки рисового порошка).

2. Взбейте сок лайма, рыбный соус , воду, сахар и 1/4 чайной ложки смеси поджаренного перца в большой миске и отставьте.

3А. Для угольного гриля: Полностью откройте нижнее вентиляционное отверстие. Зажгите большой дымоход, наполненный брикетами древесного угля (6 кварт). Когда верхние угли частично покроются золой, равномерно залейте половину гриля. Установите решетку для жарки, накройте решетку и полностью откройте вентиляционное отверстие в крышке. Нагрейте гриль до горячего состояния, около 5 минут.

3Б. Для газового гриля: Включите все конфорки на максимальную мощность, накройте крышкой и нагрейте гриль до горячего состояния примерно 15 минут. Оставьте основную горелку на высокой мощности и выключите другую горелку (и).

4. Очистите решетку для жарки и смажьте маслом. Приправить стейк солью и белым перцем. Положите стейк на горячую часть гриля и готовьте 5–6 минут, пока он не начнет обугливаться и на внешних краях мяса не появятся капельки влаги. Переверните стейк и продолжайте готовить на второй стороне, пока он не обуглится, а в центре не появится 125 F, примерно на 5 минут дольше.Переложите на тарелку, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5-10 минут (или дайте остыть до комнатной температуры, около 1 часа).

5. Нарежьте мясо поперек волокон на кусочки толщиной 1/4 дюйма. Переложите нарезанный стейк в миску со смесью рыбного соуса. Добавьте лук-шалот, мяту, кинзу, чили и половину рисовой пудры; бросить, чтобы совместить. Переложить на блюдо, выложенное ломтиками огурца.

Примечания к рецепту: Не пропустите жареный рис.Это неотъемлемая часть текстуры и вкуса блюда. Если свежий тайский чили недоступен, замените его половиной чили серрано.

В течение 25 лет уверенные в себе повара полагались на компанию America’s Test Kitchen, предлагающую тщательно проверенные рецепты, разработанные профессиональными поварами-испытателями и проверенные 60 000 домашних испытателей рецептов. Дополнительную информацию можно найти на сайте www.americastestkitchen.com/TCA.

(C) ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ В АМЕРИКЕ 2020. РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ ООО «ТРИБУНА КОНТЕНТ АГЕНТСТВО».

Тайский рецепт салата из говядины на гриле

Азия

Стивен Райхлен

Этот наэлектризованный салат из говядины — одно из изюминок тайской кухни: все свежие травы и адский перец чили. Мы собираемся придать ему дымный оттенок, обжарив говядину на вишневой древесине. Обычно вы не относитесь к барбекю как к здоровой пище, но высокая доля овощей в этом сильно ароматном стейке определенно способствует здоровому питанию. Это отличный салат на лето и очень полезный способ есть говядину.

Этот тайский салат из говядины на гриле отдает дань уважения одному из моих героев барбекю, Крису Шлезингеру. Вместо того, чтобы мариновать говядину, мы просто жарим ее на гриле, а затем смешиваем с ингредиентами для маринада и нарезаем ломтиками.

Более здоровые рецепты на гриле:

Распечатать

Тайский салат с говядиной на гриле

Примечания к рецептам

Состав

Для говядины:

1 фланговый стейк (около фунта)
Соль крупного помола (морская или кошерная) и молотый черный перец
2 столовые ложки кунжутного масла

Для последующего маринада / заправки:

1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
1 кусок (1 дюйм) очищенного и измельченного имбиря
1 кусок (2 дюйма) лемонграсса (бледный стебель), очищенный и измельченный
1 столовая ложка корней кинзы, вымытых и измельченных (по желанию)
5 столовых ложек сахара
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1/2 стакана азиатского рыбного соуса
1/2 стакана свежего сока лайма

Для салата:

2 головки салата Бостон или пибб, измельченные на листья, промытые и высушенные отжимом
1 огурец, очищенный и тонко нарезанный крест-накрест
1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
1 небольшой сладкий лук, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками (по желанию)
1/2 стакана свежих листьев мяты
1/2 стакана свежих тайских или итальянских листьев базилика
1/2 стакана свежих листьев кинзы
1-2 чили перца халапеньо, нарезанных стеблями и тонко нарезанных (для более мягкого салата, семена чили следует засеять)
1/2 стакана крупно нарезанного жареного арахиса

Шаги рецепта

Шаг 1: Слегка надрежьте боковую поверхность стейка сверху и снизу в виде штрихов, сделав мелкие (1/8 дюйма) надрезы.Обильно приправьте стейк солью и перцем с обеих сторон. Сбрызнуть кунжутным маслом, втирая его в мясо.

Шаг 2: Приготовьте маринад / заправку. Поместите чеснок, имбирь, лемонграсс и корни кинзы (если используете) в большую миску и перемешайте. Посыпьте сверху сахаром и перцем и хорошо разомните тыльной стороной ложки. Дать постоять 5 минут. Добавьте рыбный соус и сок лайма и взбейте, чтобы перемешать. Отложите в сторону.

Шаг 3: Установите гриль для прямого приготовления на гриле и разогрейте до сильного.Почистите и смажьте решетку гриля маслом.

Шаг 4: Жарьте стейк до готовности по вкусу, 3-4 минуты на каждую сторону для средней прожарки, переворачивая щипцами. Переложите стейк на разделочную доску и дайте постоять 1 минуту.

Шаг 5: Тем временем разложите листья салата на большом блюде. Сверху выложите огурец, помидоры и лук.

Шаг 6: Нарежьте стейк тонкими ломтиками по диагонали и добавьте острые ломтики в миску с маринадом / соусом.Перемешайте. Используя щипцы, разложите ломтики стейка по салату, затем выложите сверху оставшийся маринад / соус. Посыпьте мятой, базиликом, кинзой, перцем халапеньо и арахисом — и готово.

Советы по рецептам

Благодарим спонсоров Project Smoke Season 3:

Тайский рецепт салата из говядины | Реальный простой

Рейтинг: 5 звезд 2 Отзывов

5-звездочные значения: 2
4-звездочные значения: 0
3 звездочные значения: 0
2-звездочные значения: 0
1 звездочка: 0

Вот полезный и легкий салат, который можно приготовить после работы (вдобавок без кучи посуды).Стейк получается особенно ароматным благодаря быстрому натиранию коричневым сахаром, который не только добавляет сладости, но и создает великолепную карамелизованную корочку. Пока стейк отдыхает, вы смешиваете хрустящие свежие ингредиенты, такие как ромэн, помидоры и огурцы, а также добавляете душ ароматной мяты. Этот салат требует индивидуального подхода — добавьте нарезанный авокадо, чтобы получился сливочный элемент, или тертую морковь, чтобы получить дополнительный хруст. Если вы не мясоедение, попробуйте вместо стейка тофу или креветки.

Рецепт азиатского салата из говядины на гриле

Что делать с одиноким маленьким кусочком оставшегося жареного цыпленка? Вы всегда можете приготовить шашлык из говядины саммич или просто откусить его до смерти, но почему бы не подарить ему немного гордости за его кончину и не превратить его во что-то совершенно другое и совершенно невероятное!…

Но что бы это было? ?

В этом случае вдохновение пришло от моей сестры, которая прислала мне замечательный подарок на день рождения, в том числе сливовый соус, морскую соль, чесночный соус из черных бобов, пару измельчителей морской соли, самый симпатичный наряд для мистера Мистера.сиденье его подгузника и банку восточного соуса барбекю.

Беглый взгляд в корзину для овощей и фруктов показал половину мешка с зеленью итальянского салата, немного рукколы, тертой моркови, и мое блюдо было готово. У этого одинокого маленького кусочка оставшегося ростбифа была новая судьба, и он стал азиатским.

Несмотря на то, что этот салат требует небольшой подготовки, в процессе приготовления этого не нужно заниматься, и это можно сделать даже в крошечной плите для посуды, если она у вас есть. Мой выбор, как всегда, — сотейник 10 дюймов, но это мой любимый универсальный сосуд, вы можете использовать все, что захотите.

Что касается ингредиентов, это быстрая и свободная сборка, основанная на том, что у меня было в моем доме в середине переезда. Не стесняйтесь использовать все, что есть под рукой, все равно будет замечательно.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 10 минут

Ингредиенты

Приблизительно 10 унций. остатки говядины, подойдет любой сорт.
2 столовые ложки восточного соуса барбекю
Оливковое масло, настоянное на чесноке
1 лимон, разрезанный пополам (половина для сока, половина для гарнира)
1/8 стакана соевого соуса или легкого соевого соуса
Салатная зелень на выбор
Морковь, тертая или соломенная
1/2 красного лука, разрезанного на четвертинки и тонких ломтиков
2 столовые ложки обжаренного кунжутного масла
Соль и перец по вкусу

Инструкции

Говядина:

Разогрейте духовку до 250 °.Выложите одну столовую ложку восточного соуса барбекю на говядину, поместите в духовку без крышки примерно на 2 часа или до тех пор, пока говядина не станет легко ломаться. Измельчите двумя вилками и отложите в сторону, чтобы не стекала вода.

Заправка:

Поместите ту же сковороду, которая использовалась для маринования и отделки говядины, на среднем медленном огне. Добавьте кунжутное масло, сок 1/2 лимона и оставшуюся столовую ложку восточного соуса барбекю. Быстро перемешайте венчиком до однородного состояния. Добавьте соевый соус, энергично взбивая, до однородности.
Сборка:
Выложите зелень на тарелки, сверху выложите морковь, лук и говядину соответствующими порциями. (Я подал два, но это тоже может быть четыре.) Сбрызните теплой заправкой, добавьте соль и перец по вкусу, украсьте долькой лимона.
Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию:

Что я бы сделал иначе, если бы подумал об этом в то время:

У меня не было семян кунжута, иначе я бы добавил их тоже.Это подойдет как с говядиной, так и с тертой свининой или курицей.