Пекинский салат с фунчозой

Пекинский салат – известное китайское блюдо из капусты и фунчозы, с отличительным острым и пряным послевкусием. Традиционно используемые разнообразные специи и травы делают еду отличительной, с чем именно пекинский салат с фунчозой обретает выраженный и особенный вкус.

В Китае принято использовать великое множество разнообразных специй и всевозможных пряностей, которые широко используются в традиционной кухне и добавляются чуть ли не в каждое блюдо. Для таких целей есть уже готовые заправки для салатов и мяса, которые продаются в мягких пакетиках или же можно приготовить её на свой вкус, как именно, рассмотрим ниже.

Как приготовить пекинский салат

Нарезать мясо умеренно тонкими и длинными ломтиками. Это может быть свиная шейка или любое другое мясо. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки масла и обжарить до готовности. Посолить и приправить перцем.

Капусту нашинковать, а морковь и огурцы нарезать длинными соломками. Овощи можно нарезать ножом, тёркой или же, прикупить для такого дела специальное приспособление, машинка для резки моркови и прочих овощей. Перец стручковый тонко порубить.

Отварить лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, обычно это не долго, после откинуть на дуршлаг, остудить холодной водой и переложить отдельно.

Выложить все подготовленные ингредиенты в сервировочную плоскую посуду, как вариант можно послойно. Для заправки, соевый соус смешать с оставшимся маслом, классически добавляется приправа «маласянь», что можно заменить с красным перцем, сухими пряными травами. Посыпать сахаром, добавить рубленый чеснок и перемешать.

Залить пряную заправку, основательно всё перемешать, сверху выложить мясо и посыпать кунжутными семенами.

Остаётся только пробовать, ведь как приготовить пекинский салат с фунчозой мы уже знаем, значит время познать вкус.

Приправа «маласянь» — универсальная китайская пряная приправа из смеси сушеных острых перцев, овощей, сахара, соли и других пищевых добавок, который придает готовым блюдам пикантный пряный вкус.

Советы по приготовлению салата по-пекински

— Капусту нужно выбирать с упругими и свежими листьями, от этого в большем случае будет зависеть конечный вкус.

— Варить рисовую лапшу следует в большом количестве воды, в которую следует добавить соль и влить небольшое количество растительного масла, чтобы она не слипалась.

— Правильно приготовленная фунчоза должна получится мягкой, но чуточку хрусткой и при этом не разламываться.

Салат Пекинский — витаминный коктейль вкуса: рецепты с фото и видео

Салат пекинский — легкое и богатое витаминами блюдо. Прекрасно сочетает хрустящие листья пекинской капусты с разными овощами, мясом и даже сырами. Салат отлично освежит сытный стол или заменит легкий ужин.

Салат из пекинской капусты особенно ценят приверженцы правильного и здорового питания. Витаминная зелень способствует наилучшему усвоению сопутствующих ингредиентов. Легкое блюдо из пекинской капусты — залог стройной фигуры.

Готовить салат Пекинский — одно удовольствие. Времени требует мало, а необходимые продукты есть даже в магазине у дома. Представляем 15 особенных рецептов пекинского салата к ужину.

При покупке пекинской капусты обратите внимание на свежесть продукта. Листья должны быть зелеными, без желтизны, а срез у основания ствола без потемнения.

Салат Пекинский под арахисовым соусом

Салат Пекинский — это хрустящий, пикантный и нежный салат с капелькой любви из глубины сердца. Яркое, освежающее и универсальное блюдо удивит даже бывалых гурманов.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста -200 г
• Краснокочанная капуста — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Перец красный — 1 шт
• Арахис (жареный) — 40 г + 40 г на украшение
• Сливки 15% — 50 г
• Куркума — щепотка
• Паприка — щепотка
• Соль
• Лимон — половина

Приготовление:

Очищенные и промытые овощи нарезаем соломкой. Оба вида капусты также нарезаем достаточно тонко.

Готовим соус. Жареный (можно уже соленый) арахис перетираем блендером. Добавляем сливки, куркуму и паприку. Подсаливаем и взбиваем минуту.

Овощи и капусту заправляем соком лимона, специями и перемешиваем. Сверху выкладываем арахисовый соус и украшаем арахисом.

Салат Пекинский с крабовыми палочками

Салат очень нежный и легкий, принято считать его более женским блюдом, но и мужчины любят полакомиться крабовым салатом.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 г
• Крабовые палочки — 200 г
• Зелень — пучок
• Кукуруза — 200 г
• Огурец — 200 г
• Майонез (легкий) — 100 г
• Приправы

Приготовление:

Пекинскую капусту нарезаем мелкой соломкой, огурец — полукольцами. Крабовые палочки — средним размером.

В практичной миске соединяем составляющие с кукурузой, мелко накрошенной зеленью, майонезом и приправами.

Все перемешиваем, выкладываем в салатник и подаем.  

Салат Пекинский по-китайски

Острый пекинский салат в Китае особенно популярен. Главная изюминка блюда в способе нарезки всех компонентов.

Ингредиенты:

• Капуста Пекинская — 200 г
• Морковь — 2 шт
• Лапша стеклянная — 100 г
• Огурец — 2 шт
• Соевый соус — 50 г
• Масло кунжутное — 30 г
• Перец чили — ⅓ шт
• Уксус винный — 30 г
• Чеснок — 6 зубчика
• Свинина — 200 г
• Кинза — 2 веточки
• Сахар — 2 ст. л
• Масло растительное — 2 ст. л
• Имбирь — 10 г
• Кориандр зерна — щепотка
• Арахис — 0,5 кг
• Соус устричный — 1 ч.л

Приготовление:

Морковь внимательно очищаем и нарезаем максимально тонкой и длинной соломкой. Огурцы нарезаем под углом тончайшими пластинами. Пекинскую капусту нарезаем соответственно тонкой соломкой.

Отвариваем стеклянную лапшу. Погружаем ее в почти кипящую воду, доводим до начала кипения и оставляем в сторону на пятиминутку.

Готовим соус. В приемлемой емкости смешиваем винный уксус, соевый соус, кунжутное масло. Чеснок шинкуем с острым перцем, листьями кинзы и в заправку с ложкой сахара.

В салатнице выкладываем пекинскую капусту и заправляем 3 ст. л соуса. Сверху слой моркови и 3 ст. л заправки. Далее слой огурцов и 3 ст. л. соуса. Лапша остывшая и 3 ст. л. заправки.

Свинину нарезаем ломтиками. Преждевременно маринуем с чесноком, перцем, сахаром и кунжутным маслом. После обжариваем с тертым имбирем, кориандром и устричным соусом.

Выкладываем горячую свинину на салат и украшаем крошкой арахиса.

Салат Пекинский с молодой фасолью

Отличный салат из серии здорового питания. Витаминный коктейль на здоровый завтрак.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 150 г
• Молодая фасоль (стручки) — 50 г
• Перец сладкий — 50 г
• Яблоко — 2 шт
• Лимон — четверть
• Приправы

Приготовление:

Пекинскую капусту нарезаем соломкой, как и перец. У стручков фасоль тонко срезаем оболочку, а мякоть нарезаем соломкой.

Яблоки не чистим, вынимаем только сердцевину и крупно нарезаем.

Все смешиваем, подсаливаем и заправляем соком четверти лимона.

Салат Пекинский с омлетом

Торжественное застолье предполагает интересную и оригинальную подачу необычных блюд. Ознакомимся с одним из таковых.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 г
• Яйцо — 3 шт
• Крабовые палочки — 200 г
• Огурец — 1 шт
• Майонез — 3-4 ст. л
• Приправы

Приготовление:

Замешиваем и поджариваем омлет из яиц. Остужаем и нарезаем короткой соломкой.

Огурец чистим и нарезаем. Пекинскую капусту режем по размеру омлета. Крабовые палочки — приемлемым способом.

Все заправляем майонезом (легким), приправами и перемешиваем.

Чтоб сделать салат более красочным можно приготовить два вида омлета: из желтков и белков, по отдельности.

Салат Пекинский по-корейски

Любители особо острых корейских блюд оценят салат по достоинству.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 500 г
• Уксус — 3 ст. л
• Морковь — 150 г
• Сельдерей (корень) — 50 г
• Оливковое масло — 80 г
• Огурец — 100 г
• Перец сладкий — 100 г
• Соевый соус — 1 ст. л
• Сахар — 1 ст. л
• Чеснок — 4 зубчика
• Хмели-сунели, тмин, паприка — по  ½ ч. л
• Острый перец — ⅓ шт
• Соль — 1 ч. л

Приготовление:

Тончайшей соломкой нарезаем морковь и сельдерей. Тонко нарезаем огурец, как и перец сладкий.

Отправляем все компоненты в объемную миску. Заправляем уксусом. На верхушку горки выкладываем все специи, выдавливаем чеснок, измельчаем острый перец.

Разогреваем до кипения масло и выливаем на горку со специями. Перемешиваем.

Пекинский салат с колбасой

Гости на пороге, а салат все отсутствует. Отличный сверхскоростной рецепт по случаю.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 400 г
• Кукуруза — 1 банка
• Колбаса (любая) — 300 г
• Майонез — 100 г
• Приправы

Приготовление:

Пекинскую капусту крошим соломкой, также нарезаем колбасу.

Высыпаем в салатник, добавляем кукурузу.

Заправляем майонезом и перемешиваем.

Пекинский салат по-гречески

Страстная любовь греков к маслинам и сыру Фета известна всему миру. Предлагаем оценить Пекинский салат по-гречески.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 г
• Фета сыр — 150 г
• Огурец — 1 шт
• Перец сладкий — 100 г
• Маслины -180 г
• Помидор — 2 шт
• Оливковое масло — 60 г
• Приправы

Приготовление:

Пекинскую капусту, огурец и помидоры режем по размеру сыра Фета.

Маслины оставляем целыми.

В салатнице смешиваем подсоленные овощи, сверху выкладываем сыр и маслины. Заправляем оливковым маслом.

Пекинский салат с авокадо

Легкий салат из свежей пекинской капусты, сочных помидоров и нежного авокадо, вкусно накормит и пополнит запас витаминов.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 250 г
• Авокадо — 1 шт
• Помидоры — 250 г
• Масло — 1 ст. л
• Приправы

Приготовление:

Пекинскую капусту произвольно нарезаем и отправляем в салатник.

Удаляем косточку и нарезаем мякоть авокадо крупно кубиком. Помидоры режем крупно как авокадо.

Все соединяем, заправляем любимым маслом и специями. Перемешиваем.

Витаминный салат с пекинской капустой

Правильное питание все чаще удивляет кулинаров все новыми шедеврами. Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 150 г
• Яблоко — 1 шт
• Сельдерей (корень) — 100 г
• Йогурт — 100 г
• Орехи — 100 г

Приготовление:

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Яблоко и корневище сельдерея трем на терке.

Соединяем все в блюде, заправляем йогуртом и посыпаем орехами.

Корень сельдерея всегда можно заменить или дополнить корнем петрушки. Вкус и польза салата не пострадают.

Пекинский салат с Моцареллой под соусом из шпината

Воздушно легкий салат с шариками Моцареллы под витаминным соусом из шпината.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста (молодая) — 200 г
• Моцарелла — 200 г
• Помидоры Черри — 200 г
• Шпинат — 30 г
• Оливковое масло — 60 г
• Французская горчица — 1 ч. л
• Приправы

Приготовление:

Молодые листья пекинской капусты рвем крупными перьями.

В чаше блендера заливаем измельченный шпинат оливковым маслом, кладем 1 ч. л французской горчицы, подсаливаем и измельчаем в пасту.

Листья капусты обильно заправляем соусом, добавляем половинки Черри. Уже на блюде поверх салата выкладываем шарики Моцареллы.

Пекинский салат с печенью трески

Свежий, летний салат заменит стопроцентный прием пищи и дополнит общий стол. Вкусно насытит, сохраняя легкость.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 г
• Печень трески — 1 баночка
• Оливка — 1 упаковка
• Перепелиные яйца — 8 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л
• Лимон — долька
• Приправы

Приготовление:

Основательно промываем пекинскую капусту и крупными перьями нарезаем. Выкладываем на блюдо.

Оливки нарезаем пластинами. Отвариваем перепелиные яйца. Открываем печень трески и сливаем сок.

Выкладываем все на листья пекинской капусты, заправляем специями, любимым маслом и соком лимона.

Пекинский салат с креветками

Аппетитные хвостики креветок, маринованные в сливках и поджаренные на топленом масле в сочетании с хрустящими листьями пекинской капусты станут главным сюрпризом на столе.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 г
• Сладкий перец — 100 г
• Креветки (хвостики) — 200 г
• Зелень — 20 г
• Сливки — 40 г
• Масло топленое — 50 г
• Приправы

Приготовление:

Хвостики креветок маринуем в сливках на час.

Листья капусты пекинской крупно нарезаем. Перец режем соломкой. Все вместе подсаливаем, перемешиваем и выкладываем на блюдо.

Маринованные хвостики  обжариваем на разогретом топленом масле со специями до аппетитной корочки. Выкладываем поверх салата, посыпаем зеленью и подаем.

Салат Пекинский с копченой грудкой

Сочные листья пекинской капусты особенно выигрышно подчеркивают копченую грудку.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 250 г
• Грудка — 300 г
• Перец красный и желтый — по 1 шт
• Масло растительное — 30 г
• Помидоры — 200 г
• Гренки — 40 г
• Специи

Приготовление:

Листья капусты пекинской крупно нарезаем. Перец красный режем соломкой. Помидоры — крупно.

Желтый перец крупно режем и обжариваем на масле с добавлением приправ. Остужаем и отправляем в салат.

Все вместе подсаливаем, перемешиваем и выкладываем на блюдо. Сверху кладем кусочки грудки и украшаем сухариками.

Копченую куриную грудку в рецепте можно заменить обжаренным филе или запеченным мясом.

Салат Пекинский с говядиной

Кусочки сочной, жареной говядины отлично гармонируют со свежими и хрустящими листьями пекинской капусты.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 г
• Кукуруза — 250
• Говядина — 300
• Масло для жарки
• Морковка корейская — 50
• Лук (молодой) — 1 шт
• Зелень, приправы

Приготовление:

Слегка подмороженную говядину нарезаем средними слайсами. Обжариваем со специями и луковицей до аппетитного темно-шоколадного окраса.

Капусту нарезаем приемлемым размером. Кукурузу открываем, сливаем маринад.

В салатнике все соединяем, заправляем соком от мяса и перемешиваем.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из пекинской капусты с помидорами — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хотим предложить вам новый рецепт лёгкого полезного овощного салата, на этот раз из пекинской капусты с помидорами и сыром. В качестве заправки для этого салата предлагаем использовать сметану и майонез с добавлением черного молотого перца и измельчённого чеснока, который придаёт салату необычный вкус и пикантность. Но по вашему желанию этот салат из пекинской капусты можно заправить любым растительным маслом, оливковым или подсолнечным. Правда, в последнем случае, удостоверьтесь, что масло не имеет специфического запаха и вкуса.

Ингредиенты для приготовления салата из пекинской капусты с помидорами:

• пекинская капуста — 300 г
• помидоры — 2-4 шт.
• сыр твёрдый — 50-100 г
• яйца — 2-3 шт.
• чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
• сметана — 1-2 ст.л.
• майонез — 1 ст.л.
• соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты с помидорами:

Пекинскую капусту тщательно промыть водой, обсушить и мелко нашинковать ножом. Уложить капусту в глубокую миску и «помять» руками, чтобы она уменьшилась в объёме и стала более сочной.

Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Сыр натереть на крупную терку.

Яйца сварить, залить холодной водой, пока не остынут, затем очистить от скорлупы и нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Для приготовления заправки для салата соединить сметану и майонез, добавить измельченный чеснок и черный молотый перец. Перемешать.

Все подготовленные ингредиенты для салата соединить и хорошо перемешать, заправить и посолить по вкусу, снова тщательно размешать.

Салат из пекинской капусты с помидорами и сыром готов! Подавать к столу этот салат желательно сразу же после приготовления, так как помидоры пускают сок, и блюдо может потерять привлекательный внешний вид.

Приятного аппетита!

 

Тэги:

Салат c пекинской капустой, копченой курицей и сухариками

Рецепт очень простого и быстрого в приготовлении салата из пекинской капусты, копченой курицы и сухариков. Он одновременно и хрустящий, и свежий, и вкусный!

Как оказалось, пекинская капуста очень хорошо сочетается в одном салате с копченой курицей, с сухариками и сыром. В процессе готовки этого салата я немного схалтурил, и использовал в салате покупные сухарики «Кириешки», но вкус от этого скорее выиграл. Обязательно попробуйте приготовить такой салат, ну и этот фото рецепт будет Вам в помощь.

Для салата нам понадобится:

 

 

• Пекинская капуста — 900 г.;
• Копченая курица (чистого веса без костей) — 0,5кг.;
• Адыгейский сыр — 300г.;
• Майонез (или сметана) — 100 мл.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сухарики из белого хлеба «Кириешки» — 2 пачки.
• Свежемолотый черный перец — по вкусу;

Салат из пекинской капусты

рецепт с фото

Этот салат не раз меня выручал, когда нужно было при минимальном количестве усилий и временных затрат быстро приготовить какую нибудь закуску для большого количества народа. Пекинская капуста придает салату объем, курица и сыр — сытность, сухарики — превращают вкус, по сути, заурядного блюда в некий изыск… итак, смотрим на фото и готовим!

От кочана пекинской капусты отрезаем кочерыжку, разбираем листы салата.

Далее, с каждого листа вырезаем плотную серединку (так я хотел сделать салат нежнее, но если толпа большая, можно не заморачиваться, и просто кочан порезать без этого этапа),

Далее, листья пекинской капусты нарубаем, как показано на этом фото,

Отправляем нашинкованную для салата пекинскую капусту в глубокий тазик,

Делаем заправку для салата. Использовать для заправки майонез или сметану — полностью ваше дело. Я взял для своего салата 20 процентную сметану, но уверяю Вас, майонез тоже хорошо подойдет! Выдавим в сметану зубчик чеснока,

Намелем побольше черного перца, и хорошенько перемешаем заправку.

Перемешаем сметану с пекинской капустой. Заправки должно быть минимум! Капуста не должна плавать в ней, но должна быть равномерно ей обволакиваться!

Теперь подготовим оставшиеся ингредиенты нашего салата. Нарежем небольшими кубиками адыгейский сыр,

Переберем копченую курицу, отделим мясо от шкуры и костей,

Нарежем мясо копченой курицы небольшими кусочками,

Отправим и сыр и курицу к пекинской капусте,

Аккуратно (чтоб не превратить сыр в творог) перемешаем салат,

И перед самой подачей к столу, переложим салат в салатник, всыплем одну из двух пачек сухариков, и подадим салат к столу. Если сухарики насыпать на салат заранее, они размокнут, и не будут хрустеть, поэтому все делается исключительно перед самой подачей.

Вторую пачку используем для подсыпания сухариков уже в порции…

Ну а это фото уже порции салата с капустой и сухариками, аппетитненько выглядит!? Вот и Вам его, приятного, желаю!

Видео рецепт этого салата

Ну а это, почти аналогичная видео версия этого же самого рецепта салата.

Пекинский салат с курицей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пекинского салата с курицей:

1 подготавливаем куриную грудку.

Для начала берем свежую куриную грудку, тщательно ее промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Затем острым кухонным ножом срезаем с нее пленку, излишки жира, а также удаляем хрящи.

Нарезаем мясо небольшими порционными кусками величиной от 1,5 до 2 сантиметров, отправляем в глубокую кастрюльку, заливаем нужным количеством очищенной воды и ставим на средний огонь.

---

2 варим куриную грудку.

Как только жидкость закипит, приправляем ее по вкусу солью и варим курицу до полной готовности примерно 20–25 минут, периодически снимая с поверхности серо-белую пенку – свернувшийся белок. Затем перемещаем кусочки филе в глубокую тарелку и даем им возможность полностью охладиться до комнатной температуры.

---

3 подготавливаем овощи.

Ни минутки не теряем, пока остывает курица, нагреваем в небольшой кастрюльке воду для варки лапши. Затем острым кухонным ножом снимаем с моркови кожуру, а с капусты и салата верхние, практически всегда поврежденные листья. Все овощи ополаскиваем, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Морковку стругаем практически прозрачными кольцами или тонкими полосками в виде жульена, пекинскую капусту и салат «Радичио» шинкуем соломкой либо кубиками.

В принципе, длина нарезок не особо принципиальна, главное, чтобы толщина кусочков была небольшой, измельченные продукты должны легко пережевываться и красиво смотреться, причем для китайцев важнее всего последнее.

---

4 варим лапшу «Удон» и подготавливаем остальные ингредиенты.

Пока занимались овощами, вода в кастрюле закипела, добавляем в нее немного соли, кладем лапшу и варим ее 5–7 минут, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой. Затем сразу откидываем в дуршлаг, промываем холодной водой и оставляем в раковине на минутку, либо пока не стечет лишняя вода. Затем перемещаем японские макаронные изделия в глубокую миску, поливаем небольшим количеством растительного масла и, не медля, но очень аккуратно перемешиваем их столовой ложкой, чтобы не слиплись. Затем выкладываем на столешницу остальные нужные продукты и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

---

5 доводим пекинский салат с курицей до полной готовности.

В миску с лапшой отправляем отваренную куриную грудку, пекинскую капусту, салат «Радичио», морковь, японскую лапшу «Удон», по желанию еще немного соли и, конечно, пару дополнительных капель растительного масла. Затем очень аккуратно при помощи двух деревянных кухонных лопаток перемешиваем эти ингредиенты до однородной консистенции, раскладываем их порциями по тарелкам, посыпаем каждую щепоткой жареного кунжута и подаем готовый салат к столу.

---

6 подаем пекинский салат с курицей.

Пекинский салат с курицей подают сразу после приготовления комнатной температуры в качестве закуски либо второго основного блюда к завтраку, обеду либо ужину. Очень часто вместе с этим кушаньем на стол ставят рисовые лепешки, куриный бульон и китайские соусы, например, «Ли Кум Ки», «Перл Ривер Бридж», но чаще «Отафуку» или «Чой Сан Ли Кум Ки», они обладают приятным кисло-сладким привкусом, который великолепно дополняет отваренную курочку и овощи. Наслаждайтесь полезной едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– салат можно заправить смесью из растительного масла, соли, душистого перца и лимонного сока;

– альтернатива белому кунжут – черный;

– очень часто грудку заменяют другими отваренными до полной готовности частями данной птицы, например, голенями, крыльями, бедрами или сердечками либо желудочками.

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой

Здравствуйте друзья! У меня непреодолимая любовь к кукурузе, поэтому хочу с вами поделиться еще одним салатом из этих вкусных ярких, солнечных зерен.

Когда я еще ела все, я любила салат из кукурузы, моркови и куриной грудки. Перейдя на вегетарианский тип питания, убрала грудку и добавила адыгейский сыр. А уже перейдя на сыроедение, придумала для себя вот такой салат с капустой, он оказался не менее вкусный, но еще и полезный.

Состав:

• 400 г свежих или замороженных кукурузных зерен (или консервированных)
• 2 шт средних моркови
• 5-6 листов пекинской капусты
• 2 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. кунжута
• 3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
• 2 ч. л. с горкой молотого кориандра
• по 1 ч. л. черного перца, сушеного базилика, паприки
• по вкусу соль и красный острый перец

Рецепт салата из капусты с морковью и кукурузой:

1. Достаем продукты.

   Ингредиенты

2. Сначала натираем морковь на терке для корейской морковки.

   Трем морковь

3. Заправляем лимонным соком, специями, кунжутом, маслом и оставляем ее на пару часиков напитаться ароматами специй.

   Маринуем

4. Листья пекинской капусты рвем руками или режем как вам нравится. Кстати, капусту можно заменить и листьями салата.

   Рвем капустные листья

5. Добавляем кукурузу и уже замаринованную морковь. Если масла маловато, то можно добавить еще по вкусу или можно заправить полезным сыроедческим майонезом.

Ну вот и все друзья, приятного аппетита!

Наталья_С автор рецепта

Рецептов: 6

Loading…

5 пп-рецептов с пошаговыми фото

У каждого пп-шника и зожника в копилке рецептов должен быть диетический легкий салат из пекинской капусты, причем рецепт не один, а несколько. Ведь пекинская капуста благодаря своим свойствам незаменима при правильном питании, на диетах, а также для тех, кто просто любит легкие вкусные блюда.

Пекинка — идеальный продукт для пп-салатов!

Пекинскую или китайскую капусту называют ещё и салатной, поскольку ее главным образом используют в качестве салатной зелени. Кроме того, пекинка хороша в первых блюдах, гарнирах, для маринования и заквашивания. С ней получаются прекрасные борщи и овощные диетические супы. Ее успешно можно применять вместо белокочанной для приготовления нежных сочных голубцов и как начинку для зраз и биточков.

Чем хороша пекинская капуста для пп-рациона? Плюсов много, вот основные моменты:

1. имеет богатый биохимический состав. В ней много аскорбиновой и лимонной кислоты, каротина, содержатся витамины группы В, РР, А. Больше всего полезных веществ в свежих кочанах и розетках. Чем дольше хранится пекинка, тем меньше в ней сохраняется витаминов и микроэлементов. Поэтому лучше всего использовать в пищу недавно срезанные кочанчики.
2. в плане калорийности один из самых легких продуктов – в 100 граммах капусты всего 16 ккал. Она идеально сочетается с овощами (с огурцом, помидором, сладким перцем, редисом, дайконом), фруктами (цитрусовыми, зелеными яблоками, твердыми грушами, гранатом, авокадо, ананасом), мясом (нежирными сортами), грибами, сырами, морепродуктами. То есть — с чем угодно!

Правильный диетический салат из пекинской капусты готовится, конечно же, без майонеза – с лимонным соком, сметаной, горчичным соусом, нерафинированными растительными маслами. Впрочем, пп-майонезы использовать можно.

Салат с сухариками и запеченной курогрудкой

Капустный салат с куриной грудкой — классика для правильного питания. Этот рецепт легкого салата из пекинской капусты с сухариками и куриной филешкой напоминает чем-то пп-цезарь, но вкус у него, конечно же, отличается.

В составе есть сухарики. Я такие заготавливаю из цельнозернового хлеба, порезав его на кубики и подсушив на сковороде. Покупные сухарики лучше не брать, там слишком много жиров и других «неправильных» компонентов. Правда, возможно вам повезет и в супермаркете вашего города есть эко-варианты.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 116
2. Белки: 11
3. Жиры 6
4. Углеводы: 5,3

Ингредиенты:

• филе куриное – 250 г
• соль – 1 ч. л.
• молотая паприка, вяленые помидоры, сушеные овощи – 1 ч. л.
• соевый соус – 30 мл
• укроп – пучок
• маленькая морковка
• пекинская капуста – ½ шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• сухарики – 100 г
• растительное масло – 1 ст. л.
• чеснок – по желанию.

Рецепт приготовления:

Сперва надо замариновать и запечь куриную грудку. Обычно я готовлю сразу побольше филешек, запекая в фольге, но в этот раз было только сырое мясо. Куриное филе нарежьте кусочками и добавьте соль и специи.Залейте соевый соус.Выложите филе на противень с антипригарным покрытием или пергамент и готовьте в духовке 30 минут.Остудите и нарежьте филе соломкой.Добавьте его с мелко рубленным укропом в миску.Капусту нашинкуйте так, как вам нравится, натрите морковь, добавьте в миску.Подготовьте сухарики.Яйца нарежьте кубиками.Добавьте масло и по желанию немного чеснока.Перемешайте и подавайте!

ПП салат из пекинской капусты к ужину

Этот рецепт легкого салата из пекинской капусты – настоящий подарок тем, кто не может заснуть, не поев плотно и сытно. Его секрет в том, что тарелка такого салата выглядит полной, отлично насыщает, а калорий в ней минимум. Преимущество блюда – в многообразии ингредиентов с выраженными вкусами и ароматами, что создает ощущение сытости. Салат простой , а есть его совершенно не опасно для похудения.

КБЖУ на 100 г: 87/5,6/6,3/2

Ингредиенты на 1 человека:

• пекинская капуста – 4-6 листов,
• белокочанная капуста – 2-3 листа,
• листовой салат – половинка пучка,
• огурец – 1 большой или 2 средних,
• стебель сельдерея, укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук — большой пучок
• куриная печень — 150 г
• лимонный сок — 1 ч.л.
• соевый соус — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Печень вымыть, нарезать на крупные кусочки и обжарить на сухой сковороде до румяности с двух сторон (это буквально 3 минуты), остудить.
2. Капусту обоих видов, стебель сельдерея и листовой салат нарезать полосками, зелень нарубить помельче, а огурец натереть на терке для овощей по-корейски или нарезать соломкой, смешать. Количество зелени определяется личными предпочтениями. Кто-то любит нежный запах и нейтральный вкус укропа, а кому-то нравится выраженный аромат и пряно-маслянистый привкус кинзы.
3. Если белокочанная капуста немолодая, то ее нужно помять руками, чтобы она пустила сок. Солить ее не нужно, потому что в соевом соусе достаточно солености.
4. Смешать соевый соус с лимонным соком и нерафинированным растительным маслом, заправить этой смесью салат.

Рецепт для любителей морепродуктов

Такой салат не стыдно поставить на праздничный стол. Он легкий, но сытный, простой в приготовлении и очень вкусный. Особенно будет полезен тем приверженцам принципов ЗОЖ И ПП, которые живут далеко от моря, то есть скорее всего испытывают недостаток йода в рационе.

КБЖУ на 100 г: 76/4,3/4,2/4,1

Продукты на 2 порции:

• пекинская капуста (зеленая часть) – 150 г
• салат айсберг – 4-5 листов
• кукуруза консервированная без сахара или отваренная замороженная – 100 г
• кальмары – 100 г
• креветки очищенные – 100 г
• мидии – 100 г
• оливки без косточек – 15 шт.
• авокадо – половинка
• лимонный сок — 1 ст.л.
• соль — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Отварить морепродукты: кальмарам достаточно 2 минут, креветкам – 3, а мидиям – 5. Морепродукты нужно охладить, очистить при необходимости и нарезать.
2. Пекинскую капусту и салатные листья нашинковать тонкими недлинными полосками.
3. Оливки нарезать колечками.
4. С кукурузы слить жидкость.
5. Авокадо пюрировать. Используется половинка фрукта, а вторую половинку нужно либо пюрировать и использовать как намазку для бутербродов, либо смазать рафинированным растительным маслом по месту разреза, обернуть плотно пекарской бумагой и хранить в холодильнике.
6. Взбить в блендере с лимонным соком, посолить — этой заправкой заправить весь салат.

Самый простой и быстрый салатик из пекинки

Еще один легкий и вкусный вариант салата – с фасолью и тунцом. Тунец — вообще отличный продукт для пп-салатов, здесь уже есть несколько рецептов. Фасоль тоже хороша — растительный белок. Тем более эти продукты ещё и подготавливать не нужно — просто открыл баночку и готово!

КБЖУ на 100 г: 66/6/2,4/5,8

Будет нужно:

• пекинская капуста – 7-8 верхних листов
• фасоль консервированная – 150 г
• тунец в собственном соку – баночка (80 г)
• красный салатный лук – 1 шт.,
• зеленый лук — небольшой пучок
• сметана — 2 ст.л.
• горчица — 1 ч.л.
• яичный желток вареный – 1 шт.

Как приготовить:

1. Зеленую часть листьев пекинки оборвать прямо руками, порвать крупно.
2. Слить с консервов сок, тунца размять вилкой.
3. Красный лук нарезать половинками колец, а зеленый нарубить.
4. Собрать все продукты вместе.
5. Сделать соус из сметаны, горчицы и яичного желтка, взбив миксером или в блендере. Заправить им продукты.

Салат «Худеем вкусно»

Пп-салат из пекинской капусты с фруктами и ягодами – оригинальный рецепт для вкусного похудения с удовольствием. Фрукты используются по вкусу, сезонные. Если свежих ягод в продаже нет, то подойдут замороженные, которые необходимо предварительно разморозить. В крайнем случае можно взять изюм.

КБЖУ на 100 г: 55/1,3/0,2/11

Компоненты:

• пекинская капуста – 100 г
• зеленое яблоко – 2 шт.
• мандарины – 2 шт.
• киви – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• китайская груша – 1 шт.
• сезонные ягоды для украшения или изюм
• натуральный йогурт — 4 ст.л.

Как сделать:

1. Капусту нужно помельче нарезать.
2. Яблоко и грушу очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать тонкими дольками.
3. Цитрусовые разделить на дольки и нарезать небольшими ломтиками. Нож должен быть очень острым с тонким лезвием, чтобы резал, а не давил фрукты.
4. Киви очистить и нарезать дольками.
5. Смешать все продукты, заправить йогуртом и украсить ягодами.

Советы и секреты напоследок

Салатную капусту можно использовать без ограничений и для диетического, и для детского питания. Из-за высокого содержания кислот ее не рекомендую есть в свежем виде только людям с гастритом, язвенными заболеваниями ЖКТ и панкреатитом в стадии обострения.

Выбирать нужно кочан с упругими листьями насыщенного зеленого цвета, сочными, без признаков увядания, сухости и гнили.

Замораживать пекинскую капусту не рекомендуется. После размораживания она становится безвкусной и водянистой, а большая часть питательных и полезных веществ при этом теряется.

Из кочерыжки можно вырастить пекинскую капусту на подоконнике. Листья образуются быстро. На голубцы или на борщ их не хватит, то для порции салата – вполне.

Салат «Пекинский» с кукурузой, курицей, крабовыми палочками. Рецепты с фото

Этот салат получил свое название от одного из основных ингредиентов — пекинской капусты. Его используют в разных вариантах, с разными ингредиентами, и он всегда получается очень вкусным. Убедимся в этом на опыте. Готовится по нескольким рецептам.

Салат по-пекински с лапшой

Это блюдо, которое всегда нравится не только восточной кухне, но и всем, кто ценит свежие овощи. Для приготовления этого салата «Пекинский» вам понадобится небольшой кочан, миндальные хлопья (горсть), пачка лапши, пучок зеленого лука или шалота, немного семян кунжута.Для доливки понадобится несколько ложек оливкового масла, фруктовый уксус, мед, соевый соус. Перемешайте перечисленные ингредиенты, добавив их по вкусу. Капусту мелко нашинковать, лук нашинковать, посыпать кунжутом и миндалем. Лапшу перебить, положить в салат «Пекинский», посолить, залить соусом. Дать настояться 20 минут, затем подавать. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо, а может служить добавкой к мясу и кашам.

Салат по-пекински с морковью и кабачками

Еще один вариант блюда, очень витаминный и полезный, оказывается, когда в салат «Пекинский» добавлены такие ингредиенты, как морковь и кабачки.Но обо всем по порядку. Сначала о заливке. В миске смешать немного соевого соуса, яблочного или винного уксуса, растительного масла. Добавьте сахар по вкусу. Попробуй понравиться тебе. Теперь о других ингредиентах, входящих в состав салата «Пекин». Капусту нарезать тонкой соломкой (хватит на полкило). Натереть 1-2 средние моркови. Нарезать тонкими ломтиками свежие молодые кабачки. Если его нет, подойдет маринованный. Любителям острого можно посоветовать добавить измельченный острый перец. Лук нашинковать. Смешайте все ингредиенты — вот и салат «Пекинский».Рецепт предполагает добавление лапши. Залейте все соусом, и можно есть на здоровье!

Салат с крабовыми палочками

Помимо овощного варианта, это блюдо может быть представлено как ассорти из мясных или рыбных продуктов. Для его приготовления понадобится пучок свежей зелени, несколько луковиц, 300 граммов отварного мяса, 200 граммов маринованных грибов. Также в салат кладем: пекинскую капусту, крабовые палочки (четверть одного компонента и упаковка второго), яблоко и несколько болгарских перцев, лучше красного.Все компоненты мелко нарезать, хорошо перемешать. Заправить майонезом, посолить. Если хотите сделать вкус более острым, насыщенным, добавьте в заправку немного горчицы и соевого соуса. И пакетик сухарей вместо лапши. Изучите фото в кулинарных журналах. Салат «Пекинский», как видно на фотографиях, может состоять из разных ингредиентов. Главное — не забывайте о капусте!

Ассорти кукурузы

Очень вкусно и оригинально получается блюдо, в том числе консервированная кукуруза. Наверняка вам здесь понравится такой рецепт.Возьмите 250-350 грамм любимой колбасы — вареной и лучше без жира. Вместо него подойдет ветчина. Нарезать соломкой или кубиками. Если хотите более вкусного блюда, положите побольше мяса. Тогда понадобится кусок твердого сыра (или брынзы), 150 грамм. Желательно подобрать вкус резче. Продукт нарезать кубиками и добавить в колбасу. Как только у нас будет салат «Пекинский» с кукурузой, откройте банку консервов, откиньте на дуршлаг, чтобы он замариновался. Смешайте несколько столовых ложек зерен с колбасой.Затем переверните овощи. Немного свежей капусты (конечно же пекинской), кочана лука, 2-3 болгарских перца, столько же крупных помидоров и маринованных огурцов нашинковать и смешать с остальными ингредиентами. Перец, посолить, посыпать щепоткой куркумы. Для заправки используйте острую смесь из 3 столовых ложек вина и такого же количества оливкового или подсолнечного масла, 2 чайных ложки — яблочного уксуса, немного горчицы. Дать блюду настояться около получаса и подавать к столу.

Салат «Пекинес с курицей»

Продолжая знакомить вас с кулинарными изысками, предлагаем новый рецепт.Готовим салат «Пекинский» с курицей. И сочетается с блюдами из картофеля, кашами, макаронами, различным рагу. Какие продукты вам понадобятся: 350-400 грамм пекинской капусты, 350 грамм куриного мяса (берем грудку или куриную ножку), 200 — голландский сыр, 1-2 болгарских перца (1 красный или 1 апельсин и 1 зеленый), 1 -2 зубчика чеснока, пачка сухарей. Для заправки может подойти майонез. Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Можно оставить так, а можно слегка обжарить.Сыр и перец, капусту нашинковать. Чеснок пропустить через давку. Все ингредиенты перемешать, посыпать специями, посолить. Подойдут очень ровные майоран и базилик. Или хоп-сунели. Заправить майонезом. Оставить на час постоять. Перед подачей выложите гренки на стол. Попутно замечание: если не хотите покупать печенье, подсушите в духовке белый хлеб, смешанный с приправами. И, конечно же, не забудьте про мелко нарезанную петрушку — посыпьте ею салат.

Слои салата «Пекинский»

Любое популярное блюдо имеет десятки вариантов приготовления.Салат «Пекинский» относится именно к таким кулинарным бестселлерам. Его можно приготовить из самых разных продуктов, главное — не забыть включить в капусту. Например, в этом варианте сочетаются свежие и консервированные, а вкус получается оригинальным, приятным. Для его приготовления нужно заранее приготовить морковь по-корейски и капусту. И отварить вкрутую 2-3 яйца. Вот что нужно сделать: взять 150 грамм сыра, натереть на крупной терке. В другом блюде мелко нарезать лук. Чтобы убрать кислотность и горечь, нарезку взбить кипятком, отжать.Яйца измельчить на терке. Крабовые палочки нарезать вдоль тонкой длинной соломкой — им понадобится упаковка. Теперь соедините ингредиенты: на тарелке раскладываются слои салата: пекинская капуста, крабовые палочки, лук, морковь, яйца, сыр. Покройте каждый слой майонезом. Сильно солить. Окунь, скорее всего, не годится, ведь у моркови и капусты вкус должен быть достаточно острым. Подав тарелку к столу, воткните в салат пару веточек укропа или петрушки для украшения. Для хруста покрошите половину пачки лапши быстрого приготовления или посыпьте панировочными сухарями.

Аппетитный салат

Эта закуска аппетитной названа вовсе не случайно. В этом салате красота внешнего вида сочетается со вкусом гармонично подобранных ингредиентов. Среди них куриное мясо (300 грамм) и пекинская капуста — 500 грамм, 3 яйца (сваренные вкрутую), 3 ломтика белого хлеба, 2 болгарских перца, 1 свежий или маринованный огурец, 50-70 грамм тертого сыра. А также соевый соус, приправы, 2 столовые ложки сливочного масла и 200 граммов сметаны. Для начала нужно замариновать мясо.Смешать несколько ложек соуса и заправить небольшим количеством сметаны. Накройте мясо, дайте ему полежать примерно 2 часа. Потом хорошо обжарить или запечь. Остудите соломкой. Хлебную крошку нарезать кубиками, подсушить на сковороде, разогреть сливочным маслом. Остальные ингредиенты нарезать соломкой. Все соединить, посыпать приправами, заправить сметаной. Сверху выложить гренки и украсить дольками помидоров. Блюдо получится потрясающе сочным и вкусным!

Вот универсальный салат на все случаи жизни!

Рецепт утки по-пекински | Allrecipes

Этот рецепт — полная чушь.Вам понадобится несколько часов (8+), чтобы избавиться от жира, прежде чем даже думать о том, чтобы сделать кожу хрустящей. Полный провал

Я немного изменил этот рецепт — так как у меня нет пароварки — и я жарил утку в течение 2 часов, прежде чем наметить ее. Я также добавила соус из китайской сливы в свой медовый соус. Было очень вкусно.

Очень просто по сравнению с традиционными рецептами утки по-пекински и очень вкусно. Я добавила в полость тертый имбирь и кусочки звездчатого аниса и использовала все специи для кожи.Предупреждение: внимательно наблюдайте за уткой при увеличении температуры (особенно при использовании конвекционной печи). Не делали домашний сливовый соус, вместо этого нагревали 2 ч. Л. масло канолы в кастрюле, пока оно не станет горячим, затем добавьте 1 стакан соуса хойсин (он будет шипеть) и соус из 2 лаймов. Обычно утку подают с блинами для обертывания мяса — вместо этого я использовал листья салата, чтобы завернуть утку вместе с листьями базилика и мятой, а затем добавил соус — потрясающе! Подавать с жареным рисом или лапшой.

Я готовлю этот рецепт в третий раз, он замечательный.В последний раз я приготовил его для небольшого обеда. Я купил двух 5-фунтовых уток и мариновал их в течение 24 часов с небольшим количеством чеснока внутри и зеленым луком. Также используется свежий имбирь. У меня недостаточно пароварка, поэтому я просто жарю ее при температуре около 425 градусов в течение 40 минут, поливая ее каждые десять минут, затем кладу глазурь и уменьшаю духовку до 350 градусов примерно на 30 минут, глазируя и поливая каждые десять минут. затем 250, пока не готово. Когда мне нужно сделать хрустящую корочку, я переворачиваю ее на жарку или часто проверяю. Жду, пока его внутренняя температура не станет 165.Я служу с вонтонами и рисом. Надеюсь, это не сбило с толку

, это было отлично. Я сделал следующие изменения: разделил утку вдоль грудки и разложил ее ровно перед натиранием специй, поставил в холодильник на ночь. Я осторожно проколол кожу, чтобы удалить большую часть жира. На пару около 2 часов. Я приготовил 3 разных соуса для макания: сливовый в рецепте, апельсиновый соус с апельсиновым мармеладом и кисло-сладкий соус. Утка была сочной с красивой хрустящей кожицей. Не осталось ни единого лома.

Мой муж сказал, что это была лучшая утка, которую он когда-либо ел, и что он ел утку по-пекински в Пекине! Жареная корочка была отличной, а мясо очень сочным. Я предпочитаю более соленый вкус, поэтому в следующий раз добавлю соль. Процесс запаривания и запекания был ключом к нежности мяса, так как утку часто готовят слишком сухой. Отличный рецепт!

Я никогда не делал утки по-пекински; однако я попробовал это, когда подошли друзья и семья (морские свинки). У меня не было пароварки, но у меня была жаровня с отверстиями наверху, а также решетка, которая к ней прилагалась.Я протыкал утку вилкой после того, как на ночь оставил ее в маринаде со специями. Я положила в полость зеленый лук и измельченный зубчик чеснока. Я налил воду на дно сковороды и готовил с крышкой из фольги при температуре 375 градусов в конвекционной печи в течение часа. Я слил жир и положил обратно на решетку с фольгой. На этом этапе я поливал его соей / медом каждые полчаса. (все еще вернул фольгу сверху) Я попытался повернуть до 475, но дымится и слишком жарко. Уменьшил до 400 и продолжил готовить, поливая соусом каждые 20 минут.Стало немного темнее и не слишком жирно. Я включил жаровню примерно на 5-10 минут, чтобы кожа стала более хрустящей. Вкусные. Друг, который не любит утку и пробовал раньше утку по-пекински, действительно наслаждался ею. Я удвоил рецепт соуса, но использовал сливовый соус вместо джема и использовал чатни из манго (нарезал большие куски). Вкусные. Первый раз готовлю утку. Определенно хит. Сделаю еще раз. На приготовление ушло около 2,5 часов.

Обожаю утку! Я был так взволнован, увидев это здесь.Точно пошли и получилось замечательно. Если вам действительно нравится утка, я бы взял утку побольше для большего количества порций. Я использовала 5 фунтов, и этого едва хватило для моего мужа и меня, как только вы уберете мясо. Очень хорошо и сделаю снова !!

Как насчет курицы по-пекински? Я сделал это из курицы вместо утки. процесс приготовления на пару действительно сделал очень влажную и нежную курицу. Вы можете немного уменьшить количество специй, так как у курицы более мягкая мякоть. В целом очень красиво!

Пекин, Турция и пять других замечательных способов улучшить свой День благодарения

Большинство людей не думают об азиатской кухне, когда думают о Дне благодарения.Но даже несмотря на то, что День Благодарения — это традиция индейки и всех других блюд, основные элементы меню всегда предполагают импровизацию и персонализацию. Так почему бы не дополнить классические блюда на День Благодарения ингредиентами и приемами азиатской кухни, усиливающими вкус?

Жаркое из индейки становится еще сочнее, если его покрыть глазурью из утки по-пекински. Брюссельская капуста взбодрится, если ее добавить в винегрет из сычуаньского перца. Даже глазированная морковь становится неотразимой с дозой пасты мисо в упаковке умами.Добавьте один (или несколько) из этих рецептов в свое следующее меню на День Благодарения, и вы можете просто создать совершенно новую традицию.

Фото Линды Пульезе и Дайаны Йен

ПОЛУЧИТЕ НАЧИНА С КОЛБАСАМИ (БЕЗ ГЛЮТЕНА)

Кто сказал, что вам нужен хлеб для приготовления начинки? Вместо этого используйте клейкий рис: он придает начинке восхитительную жевательную способность и впитывает вкус сладкой, пикантной китайской колбасы. Если вы не можете оценить такое разнообразие колбас, подойдет и бекон, вяленый кленом. Кедровые орехи, шиитаке и зеленый лук придают смеси ароматный вкус.

ПРОЦЕДУРА GIVE TURKEY THE PEKING DUCK

Сочетание сочного мяса и хрустящей ароматной кожицы утки по-пекински — это то, что вам нужно для своей индейки на День Благодарения. Обработка птицы на пару перед запеканием помогает сжать кожу вокруг птицы, делая ее более сочной. Эта ступень даже сокращает время запекания индейки, поэтому у вас будет больше места для гарниров. Обработка индейки глазурью с имбирем придает мягкому мясу изумительный вкус и лакированное покрытие, достойное утки по-пекински.

Фото Линды Пульезе, стилистика Дианы Йен

ПОДНЯТЬ МОРКОВЬ В ГЛАЗУРЕ

Глазированная морковь может стать отличным блюдом на столе в День Благодарения. Некоторые люди копят их, а другие находят слишком сладкими. Но этот вариант покорит всех: мисо и мирин в глазури придают моркови нотку умами, которая уравновешивает сладкий маслянистый соус.

Фото Линды Пульезе, дизайн еды Дайана Йен

ПОПРОБУЙТЕ ЭКСТРА-ХРУССЕЛЬСКИЙ (И ОСТРЫЙ) САЛАТ ИЗ БРЮССЕЛЬСКИХ ПРОСТОЙ

Жареная брюссельская капуста, конечно, восхитительна, но с множеством других богатых, интенсивных вкусов на столе в День Благодарения, почему бы и нет есть их сырыми как освежающий салат? Разделение кочанов капусты на отдельные листья помогает им впитать цитрусовую заправку, а немного сычуаньского перца добавляет нотку покалывания, которая не воспламенит ваш рот.

Фото Линды Пульезе, стиль еды Дианы Йен

ПРИПРАСЫВАТЬ СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ

Пирог с пахтой — классический южный десерт для стола в День Благодарения. Мы усилили аромат любимого оригинала, добавив в начинку сладких специй и поджаренных семян кунжута, чтобы корочка стала более хрустящей.

Блины с уткой по-пекински | China Sichuan Food

Узнайте, как приготовить блины с уткой по-пекински (китайские блины или весенние блины, 春饼). Этот блин отлично сочетается со свининой му-шу, уткой по-пекински и другим измельченным цыпленком.

В ресторанах, где подают утку по-пекински, на материковом Китае утку по-пекински обычно подают с приготовленными на пару мягкими блинами. Мы получили другое название жареной на сковороде версии: 单 饼, что означает «отдельные блины». Эти отдельные блинчики не подаются непосредственно с уткой по-пекински, а с обычным домашним салатом или жареным картофелем (ингредиенты обычно измельчаются). Я приготовил эти оладьи, когда жарил, чтобы догнать способы подачи свинины му-шу, и влюбился в эти жевательные блины с сильным ароматом пшеничной муки.

Блинчик из утки по-пекински приготовить в домашних условиях довольно просто. Единственный ключевой шаг — приготовить супермягкое тесто. Когда тесто станет достаточно мягким, его можно легко раскатать в тонкую и большую обертку. Кипяток — это самые важные ингредиенты, которые делают тесто достаточно мягким. Использование горячей кипящей воды в тесте называется «烫面» по-китайски. Это поможет сделать тесто мягким и сократить время приготовления. Мы также готовим этим способом оладьи из китайского лука по-северному.Раньше я пробовала сочетание горячей и холодной воды. Но после нескольких тестов, даже с горячей водой, блин может быть достаточно жевательным.

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• 1 стакан кипятка + 20 мл для регулировки
• 3 столовые ложки кунжутного масла или другого растительного масла

В большой миске размешайте горячую воду. Отложите, пока не остынет. Когда тесто еще горячее, оно может быть довольно липким и его трудно месить.

Замесить тесто до однородной массы. Накрыть крышкой и отдохнуть от 15 до 20 минут.

Разделите тесто на 18 одинаковых порций.

Метод жарения на сковороде : вынуть одну порцию и разровнять. Нанесите масло на поверхность.

Затем наложите еще одну небольшую часть. Скатайте две части вместе.

Нанесите на сковороду небольшой слой масла (нужно совсем немного) и обжарьте на среднем огне, пока одна сторона не станет коричневой, затем переверните и обжарьте другую сторону.

Разорвите две части, когда блин еще теплый.

Вы также можете попробовать упрощенный вариант приготовленных на пару блинчиков с уткой, чтобы получить более мягкие и быстрые версии китайских блинов.

Блины с уткой по-пекински

Блинчик с китайским маринадом — блинчик с уткой по-пекински (Moo Shu Pancake)

Курс: Гарнир

Кухня: китайский язык

Ключевое слово: блин

Количество порций: 4

Калорийность: 290 ккал

Состав

• 2 чашки мука общего назначения
• 1 чашка кипяток горячей + 20 мл для регулировки
• 3 столовая ложка кунжутное масло или другое растительное масло

Инструкции

1. В большой миске размешайте горячую воду.Отложите, пока не остынет. Замесить до однородного состояния. Накрыть и отдохнуть 20 минут.

2. Разделите тесто на 18 одинаковых порций.

Блин на пару

1. Выньте одну порцию и сверните ее в тонкую бумажную обертку диаметром от 16 до 20 см.

2. Приготовьте пароварку и положите подкладочную бумагу.Поместите одну обертку, накройте крышкой и готовьте на пару в течение 1 минуты, пока обертка почти не приготовится. За это время раскатайте еще один кусок, а затем поместите новый поверх приготовленного на пару. Продолжайте готовить на пару в течение 1 минуты перед добавлением следующего кусочка. Повторите отделку всех оберток.

Блин, обжаренный на сковороде

1. Вынуть одну часть и разгладить. Нанесите масло на поверхность. Затем накладываем еще одну небольшую порцию.Скатайте две части вместе.

2. Нанесите на сковороду небольшой слой масла (нужно совсем немного) и обжарьте на среднем огне, пока одна сторона не станет коричневой, затем переверните и обжарьте другую сторону.

3. Разорвите две части, когда блин еще теплый.

Пищевая ценность

Блины с уткой по-пекински

Сумма на порцию

калорий 290 Калорий в составе жира 92

% дневная стоимость *

Жир 10.2 г 16%

Насыщенные жиры 1,5 г 9%

Натрий 4 мг 0%

Калий 66 мг 2%

Углеводы 44 г 15%

6%

Белок 6 г 12%

Железо 2,9 мг 16%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

✅ салат по-пекински бесплатно векторные eps, cdr, ai, svg векторная иллюстрация графика

Коллекция блюд китайской кухни

Утка по-пекински с картошкой, иконка

Векторный шаблон меню ресторана китайской кухни

Икона китайской кухни с морепродуктами и мясными блюдами

Векторный набор: традиционная кухня.Изолированное основное блюдо разных стран

Блюда национальной китайской кухни для оформления меню

Мясо китайской кухни

Набор плоских векторных элементов для китайского ресторана

Значок ужина китайской кухни для дизайна азиатской кухни

Food Illustration, Японские блюда.

Набор плоских векторных элементов для китайского ресторана

Набор плоских векторных элементов для китайского ресторана

Китайская кухня Икона авторских восточных блюд

Набор иконок азиатских ужинов китайской и узбекской кухни

Овощи капуста, баклажаны, редис, грибы, мел

Аутентичная китайская кухня

Салат по-пекински капуста органические фермерские овощи.Здоровое сырое вегетарианское веганское питание. Отдельные векторные иллюстрации

Фермерская еда. Овощи. Здоровая диета. Урожай свежих овощей. Сырая пища. Потеря веса. Векторная графическая иллюстрация

Шаблон оформления меню ресторана китайской кухни. Блюда азиатской кухни с утиным мясом, баклажанами и специями, салаты, лапша и вонтон с креветками, блюда из стеблей бамбука, свинина и огурец вектор

Изолированная китайская или пекинская капуста Салат ромэн

Ручной обращается векторные иллюстрации.Дудл китайская еда: супы, клецки, тушеное мясо, рыба, лапша, блинчики с начинкой, рис, мясо, яйца, салат, чай

Набор ярко-зеленых листьев пекинской капусты в мультяшном стиле. Летний сезон. Векторная иллюстрация

Капуста белокочанная, капуста пекинская, капуста цветная, салат-латук, название овощных культур. Съедобные вегетарианские зеленые растения.

Пекинская капуста нарисована одной сплошной линией.Здоровый овощ. Объект рисуется одной линией в стиле каракули. Продукт фермерского рынка. Одна непрерывная одинарная нарисованная линия искусства каракули еда

Дизайн вектор свежей китайской капусты. Хорошие органические продукты для здоровья

Ручной обращается векторные иллюстрации. Дудл китайская еда: супы, клецки, тушеное мясо, рыба, лапша, блинчики с начинкой, рис, мясо, яйца, салат, чай

Набор пекинской капусты.Набор китайских салатов. Набор пекинской капусты. Целая и половина пекинской капусты. Свежие органические и здоровые, диетические и вегетарианские блюда. Векторная иллюстрация.

Капуста на белом фоне. Пекинская капуста и цветная капуста. Бесшовный узор вектор. Здоровая пища.

Капуста на белом фоне. Пекинская капуста и цветная капуста. Здоровая и вкусная еда. Бесшовный узор вектор.

Пекинская капуста на белом фоне.Бесшовный узор вектор.

Цветная капуста и пекинская капуста на белом фоне. Овощи. Бесшовный узор вектор. Здоровая пища.

Набор пекинской капусты. Набор китайских салатов. Набор пекинской капусты. Свежие органические и здоровые, диетические и вегетарианские блюда. Векторная иллюстрация.

Эскиз пекинской капусты. Стиль каракули. Элемент вектора синхронизации для дизайна.

Набор пекинской капусты.Набор китайских салатов. Набор пекинской капусты. Цельная пекинская капуста. Свежие органические и здоровые, диетические и вегетарианские блюда. Векторная иллюстрация.

Бесшовный фон из пекинской капусты. Китайский салат. Пекинская капуста. Свежие органические и здоровые, диетические и вегетарианские блюда. Векторная иллюстрация.

Набор пекинской капусты. Набор китайских салатов. Набор пекинской капусты. Пекинская капуста целиком и четвертинками. Свежие органические и здоровые, диетические и вегетарианские блюда.Векторная иллюстрация.

Набор рисованной китайской капусты. Эскиз набора китайской капусты. Набор китайских салатов. Набор пекинской капусты. Рисованные овощи. Свежие органические и здоровые, диетические и вегетарианские блюда. Векторная иллюстрация.

Набор рисованной китайской капусты. Набор китайских салатов. Набор пекинской капусты. Пекинская капуста целиком и четвертинками. Рисованные овощи. Свежие органические и здоровые вегетарианские блюда. Векторная иллюстрация

Набор рисованной китайской капусты.Набор китайских салатов. Набор пекинской капусты. Целая и половина пекинской капусты. Рисованные овощи. Свежие органические и здоровые, диетические и вегетарианские блюда. Векторная иллюстрация.

Пекинская капуста, изолированные на белом фоне

Вектор бесшовные модели со свежей здоровой органической капустой и шпинатом

Набор овощей — кукуруза, морковь, свекла, лук, пекинская капуста. Векторные элементы каракули для дизайна.Осенний урожай.

Набор рисованной китайской капусты. Набор китайских салатов. Набор пекинской капусты. Цельная пекинская капуста. Рисованные овощи. Свежие органические и здоровые, диетические и вегетарианские блюда. Векторная иллюстрация.

Китайская капуста плоский дизайн вектор бесшовные модели. Продукт фермерского рынка. китайская капуста напа, векторные иллюстрации. Пекинская капуста здоровый органический овощной фон, обои.

Овощной набор: тыква, баклажаны, лук, морковь, салат, листья салата.Фермерская еда. Здоровая диета. Урожай свежих сырых овощей Векторные графические иллюстрации овощи еда здоровые

Здоровая китайская капуста напа, изолированные векторные иллюстрации

Вектор бесшовные модели со здоровой китайской капустой напа, векторные иллюстрации

Плетеная корзина со свежей китайской капустой напа, векторные иллюстрации

Набор популярных видов капусты, изолированные векторные иллюстрации

Студент с книжной уткой по-пекински на тарелке из мультфильма

Утка по-пекински жонглирует на тарелке с мультфильмами

Пальчиковая утка по-пекински на тарелке с мультипликационным персонажем

Утка по-пекински-волшебница на тарелке из мультфильмов

Утка по-пекински из пенопласта на тарелке

Утка по-пекински с деньгами на тарелке

Дед Мороз с уткой по-пекински в подарок на тарелке из мультфильма

В наушниках утка по-пекински подается на тарелке из мультфильма

Санта Клаус с уткой по-пекински на тарелке с мультфильмами

Сумасшедшая утка по-пекински на тарелке из мультфильмов

Победитель бокса утка по-пекински на тарелке с мультипликационным персонажем

Зови меня утка по-пекински на тарелке с мультфильмами

Утка-сантехник по-пекински на тарелке с мультяшным рисунком

Тихая утка по-пекински на тарелке с мультипликационным персонажем

Судья по-пекински на тарелке с карикатурой

Утка по-пекински с флагом на тарелке с карикатурой

Есть идея утка по-пекински на тарелке из мультфильма

Механическая утка по-пекински на тарелке с мультипликационным персонажем

Утка по-пекински с высунутым языком на тарелке с мультипликационным персонажем

Утка-клоун по-пекински на тарелке с мультфильмами

Королевская утка по-пекински на тарелке из мультфильмов

Автомобильная утка по-пекински на тарелке с мультипликационным рисунком

С пивной уткой по-пекински на тарелке с мультфильмами

Ожидание утки по-пекински на тарелке с мультипликационным персонажем

Санта-пекинская утка на тарелке с мультяшным рисунком

Набор векторных иконок ресторан азиатской кухни, коллекция современных твердых символов, набор пиктограмм в стиле.Знаки, иллюстрации логотип. В набор входят иконки утка по-пекински, суши ролл, лапша, рыба, морепродукты

Бесшовный фон с пекинской капустой, редисом, горохом и огурцами. Векторная графика.

Баннер блюд ресторана китайской кухни. Жареная говядина, вонтон, лапша и салат фунчоза с креветками, суп с острыми овощами, салат из утки и стеблей бамбука, китайский баклажан вектор

Ресторан китайской кухни вектор баннер.Китайский баклажан, салат с уткой и манго, жареная говядина и утка по-пекински с соевым соусом, лапша с помидорами и креветками, овощной суп и вонтон

Ресторан китайской кухни вектор баннер. Китайский салат вонтон и фунчоза с креветками, огурцами в масле чили, сычуаньской уткой и уткой по-пекински, жареной говядиной, лапшой и салатом из бамбука, пряными баклажанами

Баннеры вектора еды китайской кухни. Салат из бамбука и фунчозы, запеченные креветки в панировке, утка по-пекински с соевым соусом и лапшой, острый овощной суп, салат из огурцов с маслом чили и жареной говядиной

Баннер вектор блюда китайской кухни.Сычуаньская утка и утка по-пекински в соусе, вонтон, салат из фунчозы и лапша с креветками, огурцы в масле чили, жареная говядина, острые баклажаны и азиатский овощной суп

Изолированная китайская или пекинская капуста Салат ромэн

Набор векторных иконок ресторан азиатской кухни, коллекция современных твердых символов, набор пиктограмм в стиле. Знаки, иллюстрации логотип. В набор входят иконки утка по-пекински, суши ролл, лапша, рыба, морепродукты

Плетеная корзина со свежей китайской капустой напа, векторные иллюстрации

Изолированная китайская или пекинская капуста Салат ромэн

Иконки для традиционных китайских блюд

Коллекция различных изображений зеленой капусты на белом фоне

Коллекция различных изображений черной капусты на белом фоне

Изолированная китайская или пекинская капуста Салат ромэн

Коллекция различных изображений капусты на черном фоне

Векторная иллюстрация кочана капусты в земле

Векторная иллюстрация овощной капусты, фарфор

Фон с рисованной овощами, Черно-белый

Капуста сорта пекинская орнамент

Спелые свежие свежие Brassica oleracea collard Brocolli Head sign.Диетический ужин. Произвольная линия черными чернилами рисованной изображение логотипа эмблема схематично в ретро-искусстве каракули мультяшный стиль гравировки ручка на бумаге

Фон с рисованной овощами

Пекинская жареная утка красочные иллюстрации.

Китайская капуста, изолированные на фоне.

Меню китайского ресторана с блюдами азиатской кухни

Икона китайской кухни с морепродуктами и мясными блюдами

Out and About at WRAL.com

Шон Леннард, Triangle Food Guy

Завтра настал день. День, когда Роли наконец-то сможет пройти через двери последнего предприятия Эшли Кристенсен — BB’s Crispy Chicken с невероятно хрустящими куриными грудками на свежей булочке из бриошей местного производства. Но не останавливайтесь на достигнутом, обратите внимание на салаты, обертывания, картофель фри с морской солью, соленую капусту и хрустящий творог. Обязательно выберите соус или соусы на свой вкус — 13 домашних соусов на выбор (удачи, остановившись на одном… или трех!).И я упоминал о встряхивании? Обязательно попробуйте сезонный коктейль из тыквенного клена! С завтрашнего дня (суббота, 30 октября) двери будут открыты каждый день (включая воскресенье) с 11:00 до 21:00. Он расположен на Уэйк-Форест-роуд, напротив отеля Wegman’s. Они надеются, что следующей откроется локация Дарем, а вскоре после этого — локация Кэри. Ожидайте этих двоих к марту 2022 года. Познакомьтесь с BB’s здесь.

Новости ресторанов округа Уэйк

Благодаря совету блоггера EatRaleigh мы узнали, что Gym Tacos открывает концепцию спорт-бара в Бедфорде (место, которое раньше занимал Public House) в следующий понедельник, ноябрь.1. По их постам в Instagram видно, что в меню есть «башня начо» и гамбургеры. Посмотрите их в Instagram здесь.

Нужны еще новости о тако? Компания Raleigh Convergence поделилась новостью о том, что Tacos El Patron 323 откроет магазин в бывшем месте Peking Duck & Dumplings на улице Хиллсборо (2873 Hillsborough St.). Они открываются в декабре. Концепция красных тако в стиле Тихуаны из Лос-Анджелеса сначала «вышла» на рынок с объявлением, что они открываются в бывшем здании Donatos Pizza на Seaboard Station, работа над которым все еще продолжается. Следите за их прогрессом в их Instagram здесь.

Команда на Union Special (два места, которые теперь обслуживают вас — Ворота и центр города) только что выпустила свое новое осеннее меню, включающее осенний салат, комбинацию томатного супа и сыра на гриле, а также горячий веганский бутерброд с жареным сладким картофелем. . Ознакомьтесь с их осенним меню здесь.

Ищете причину отправиться в Гарнер? У меня есть одна причина, по которой ты не сможешь отказаться. Ежедневный пончик. Привлекли ваше внимание? Они открылись только в этом месяце и привлекают всеобщее внимание. Спасибо Ричу Жирарду из Clayton Bakery & Cafe (еще одна отличная причина пойти туда) за то, что сообщил мне об этом. Daily Donut находится по адресу 106 Bratton Dr. in Garner. Я не могу найти присутствие в Интернете, но просто нет причин не садиться в машину и не ехать туда сейчас. Прямо сейчас. Серьезно … чего ты ждешь?

Там же Дэвид МакКрири обратил мое внимание на то, что Fuquay Spice and Tea , местный поставщик специй и листовых чаев, скоро появится на 503 East Broad Street в Fuquay-Varina. Посетите их страницу в Facebook , чтобы узнать все подробности по мере того, как они становятся все ближе и ближе к открытию.

Новости ресторанов Durham, Orange и Chatham

WRAL сообщил, что первая в Дареме винодельня, принадлежащая Блэку, Melanated Wines & Spirits , открылась в среду в Индустриальном парке Саутсайд в Дареме (4608 Industry Lane). Поздравляем владелицу Лашонда Модест. Пройдите и навестите ее здесь.

Грузовики с едой

Благодаря публикации на странице Chapel Hill Carrboro Foodies в Facebook мы увидели это ноябрь.21-го числа в Chapel Hill Community Arts & Culture и Chapel Hill Parks & Recreation пройдут первые в истории СПАСИБО + ПОДАЧА ПРОДУКТОВ RODEO с полудня до 16:00. на Легион-роуд. Будет около 15 грузовиков с едой, около 15 местных некоммерческих организаций, ди-джей и хорошая общественная атмосфера. Будьте готовы отдавать, жрать и быть благодарными! Получите все подробности здесь.

Хотите найти свой любимый фургон с едой (или преследуете его и просто не хотите признаваться в этом)? Мы понимаем. Найдите их на сайте Street Food Finder.

События

Открыто голосование по присуждению награды WRAL Voters ’Choice Awards , представленной M&F Bank. Финалисты были объявлены более чем в 130 номинациях. Голосуйте сейчас за лучшие предприятия треугольника до 21 ноября. Есть целый раздел о еде и напитках, так что голосуйте за своих фаворитов!

Вместе с прохладной осенней погодой наступил сезон сладкого картофеля, и Empire Eats присоединяется к организации 2021 Eat Sweet Restaurant Week Комиссии Северной Каролины, чтобы отпраздновать это событие! Посетите рестораны Empire Eats (Gravy, Sitti, The Pit, The Raleigh Times, The Morning Times и Square Burger) с 29 октября по 7 ноября, чтобы насладиться ограниченным по времени рецептом сладкого картофеля, уникальным для каждой кухни.В дополнение к этому, на данный момент участвуют в общей сложности около 18 ресторанов в районе Треугольника. Получите все подробности и посмотрите, какие рестораны здесь участвуют.

LouElla в Дареме будет проводить дегустацию натуральных вин 29 октября с 18 до 20 часов. чтобы помочь Центру лечения саркомы Duke Cancer Institute. Это дегустационный сбор в размере 25 долларов, все вырученные средства идут в центр. Также будут розыгрыши с отличными призами. Получите все подробности на Facebook здесь.

Пейте Дарем. Хорошо, я согласен с этим — расскажите мне подробнее. Фестиваль Drink Durham будет проходить в субботу, 30 октября с 14:00 до 11:00. В нем будут представлены пиво, живая музыка, фургоны с едой и местные продавцы, чтобы собрать деньги для фонда CNOTE, некоммерческой организации 501 (c) 3, которая предоставляет стипендиальные фонды HBCU в Северной Каролине. 100% выручки пойдет непосредственно в фонд CNOTE. Получите все подробности здесь.

Наши друзья на RalToday напомнили нам, что Raleigh Veg Fest 2021 , первоначально запланированное на 4 апреля, перенесено на октябрь.31 на площади Мур в центре города Роли. Подробности здесь.

После отмены мероприятий 2019 и 2020 годов в городе Кэри 6 ноября с 10:00 до 16:00 пройдет фестиваль на западе . Мероприятие будет проходить в Национальном тренировочном комплексе США по бейсболу и будет включать в себя торговцев едой и пивом, развлечения, детскую зону, а также предметы декоративно-прикладного искусства. Получите все подробности здесь.

И вот новое мероприятие в разработке для Triangle — наша первая Triangle Vegan Restaurant Week, , которая запланирована на ноябрь.1-7 в этом году. Организатор Карен Пуллен на данный момент выстроила в очередь 16 ресторанов-участников и ищет другие. Так что, если ваш ресторан заинтересован в участии (специальное меню на эту неделю — по крайней мере, два креативных веганских варианта или обед из трех блюд с фиксированной ценой), обратитесь к ней по адресу [email protected] или , чтобы узнать подробности.

The Downtown Raleigh Alliance объявил, что в этом году Downtown Raleigh Restaurant Week будет проходить с ноября.5-14. В течение недели в местных ресторанах будут предлагаться комплексные меню по специальным ценам.

Уголок продовольственного банка

Приветствую вас за простой способ поддержать продовольственный банк Центральной и Восточной Северной Каролины, , поскольку они продолжают обслуживать потребности на 11% выше из-за COVID-19. Island Brands USA — это пивной бренд премиум-класса, цель которого — сделать мир лучше и чище. Загрузив их новое приложение для лояльности, Island Passport, вы можете выбрать Food Bank, и они пожертвуют 10 долларов, когда вы потратите 800 баллов в их приложении.Для получения дополнительной информации посетите их здесь.

---

Шон Леннард, уроженец Роли, был на кулинарной сцене Triangle … ну, долгое время, но профессионально с 2002 года с блогом Triangle Food Blog, , ранее известным как Friday Fun Food Facts, в 2008 году. Вы можете найти его блог здесь. И вам не нужно ждать до пятницы обновлений, так как вы можете следить за Шоном в течение недели на Facebook, и Twitter.

Подробнее об этом

Автомобильные музеи Италии предлагают больше, чем просто Ferrari и Lamborghini

МИЛАН — Быстро: какое слово приходит на ум, когда тема итальянских автомобильных музеев поднимается на коктейльной вечеринке?

Феррари.Конечно. Или, возможно, Мазерати. Или, может быть, Ламборджини. Но для следующей тысячи слов или около того, отложите в сторону эти резкие ответы. А пока давайте подумаем из коробки автомобильного музея.

Во время недавнего визита на север Италии я курсировал между Миланом и Турином в поисках некоторого автомобильного величия, выходящего за рамки того, что обычно находится в повестке дня туристов. Я нашел его в «других» музеях, один из которых посвящен истории Alfa Romeo, а второй — в доме Fiat в истинном сердце итальянской автомобильной промышленности на протяжении более чем столетия.

Хотите красные машины? У Alfa есть rosso более чем нескольких потрясающих оттенков. Технология? Начните с самоходной машины Леонардо да Винчи 1478 года. Не время для Порше? Хороший. Вы здесь ничего не найдете.

Вот несколько направлений, которые оценят как энтузиасты, так и не автомобилисты, а также небольшая остановка у знаменитого итальянского производителя шин Pirelli.

MUSEO STORICO ALFA ROMEO, Арезе. Расположенный в Арезе, пригороде Милана, Museo Storico — это глубокое романтическое погружение в 111-летнюю историю Италии, рассказанную через призму одного из наиболее интересных и устойчивых брендов.В то время как темы макета музея — хронология, красота и скорость — предлагают точную и продуманную оценку важности Alfa для Италии и ее промышленности, наличия такого количества великолепного листового металла в одном здании достаточно, чтобы возбудить страсти.

Компания рано «осознала, что музей может быть активом для маркетинга», — сказал Лоренцо Ардизио, директор музея. Первоначально он был открыт в 1976 году только для гостей и журналистов, но под руководством Серджио Маркионне Storico был отремонтирован и вновь открыт в 2015 году для представления седана Giulia.В прошлом году г-н Маркионне организовал слияние Fiat Chrysler Automobiles. (Fiat поглотил Alfa в 1986 году.) FCA теперь является частью группы Stellantis. Да, это сложно.

Относительно Storico г-н Ардизио сказал: «Идея заключалась в том, чтобы создать что-то, что привлечет гораздо более широкую публику, для людей, которые могут не особенно интересоваться автомобилями». Это повторяющаяся тема для большинства автомобильных музеев.

Здесь собраны все обычные высокотехнологичные преимущества форматов дисплеев 21-го века: мультимедийные панели, экзотическое освещение, гигантская видеостена, которая прослеживает некоторые элегические выступления Alfa в автоспорте.Маленький 1,5-литровый Alfettas выиграл первый чемпионат мира Формулы-1 в 1950 году, заняв первое, второе и третье места в этом сезоне Гран-при. Второе место занял Хуан Мануэль Фанхио, который считается одним из самых блестящих гонщиков всех времен. Результаты послужили поводом для радости в этой помешанной на гоночных автомобилях стране, автомобильная промышленность которой была уничтожена в середине 1940-х годов отступающими немцами и наступающими союзниками.

Именно компактное купе Giulietta, дизайн которого вдохновлен Раймондом Лоуи, возродил Alfa в выставочных залах в 1954 году.Среди 70 автомобилей, находящихся в постоянной экспозиции в соответствующем музее (есть также закрытая для публики «мастерская» со многими историческими Альфами), аккуратная Джульетта представляет собой очень ценное зрелище. По словам г-на Ардизио, благодаря своему успеху компания расцвела после Второй мировой войны, производя до 1000 автомобилей в день, вскоре после того, как выпускалось только 300 автомобилей в год.

Вы узнаете вон тот красный кабриолет? Многие кинозрители будут: Это дуэт паука 1600 года, который Дастин Хоффман проехал по мосту через залив в фильме «Выпускник.«По словам нашего гида в Storico, энциклопедическая Элеонора Вентура, классическая модель 1966 года, разработанная ателье Пининфарины, была« забронирована »- как, впрочем, и зеленая, и белая — на палубе роскошного лайнера, плывущего из Генуя в Нью-Йорк.

«Корабль остановился в Каннах на кинофестивале и взял на борт нескольких актеров и VIP-персон, которые имели возможность водить их по палубе во время поездки в Нью-Йорк», — сказала она. Эта «Альфа» — модель, выпускавшаяся 28 лет — впоследствии сыграла «эпизодические роли» в ряде фильмов.

Стоит отметить, что почти вся информация, отображаемая рядом с автомобилями и в видеороликах, представлена ​​на английском языке. По оценкам г-на Ардизио, в 2020 году через Storico прошло более 130 000 посетителей.

НАЦИОНАЛЬНЫЙ АВТОМОБИЛЬНЫЙ МУЗЕЙ, Турин . Для американских туристов, приезжающих в Италию, Турин часто остается в тени, поскольку его омрачают маршруты Рим-Флоренция-Милан-Венеция. Но для знатоков автомобилей , Турин, первая столица Италии до Рима, имеет богатую историю: Lancia, IVECO, Pininfarina, Bertone, Giugiaro и Ghia, волшебные имена в итальянских традициях дизайна, были основаны здесь, построены вокруг дома Промышленная мегазвезда Турина, Fiat.

Неудивительно, что Национальный музей автомобилей является одним из крупнейших в мире, посвященных автомобилям. С таким богатым наследием, основанным на коллекции из примерно 200 моделей 1854 года, можно получить степень бакалавра истории, проведя здесь несколько напряженных часов. Основанный в 1933 году, музей был отремонтирован в 2011 году и ежегодно привлекает около 200 000 посетителей, около половины из них — иностранцы, — сказал наш гид Фелипе Вергара.

В музее наука сочетается со спортом.На одной из выставок представлены автомобили чемпионата Формулы-1, за рулем которых выступают Фанхио и Михаэль Шумахеры; другой освещает паровой экипаж Bordino 1854 года, который поразил туринцев, когда он проехал без лошадиных сил по узким улочкам города.

Г-н Вергара также воодушевлен особенно неаэродинамической Италией, 40-сильным монстром, который участвовал в печально известной автогонке Пекин-Париж 1907 года. Выставленный автомобиль, избитый и истерзанный войной, вдохновляет. Имеются съемные брызговики для водных переходов, негабаритные баки для бензина.

«Идея заключалась в том, хватит ли у кого-нибудь ума поехать из Пекина в Париж, поездка протяженностью 16 000 километров?» — спросил мистер Вергара. «Приехали пять команд».

Пустыня Гоби и Сибирь были лишь двумя препятствиями, с которыми столкнулись водители. За рулем «Италии» был принц Сципионе Боргезе, военный. Он свернул Италию в Париж через 61 день; автомобиль, занявший второе место, прибыл через три недели. Освещение в новостях было потрясающим; Те, кто считал автомобиль прихотью, были унижены.

Музей по уважительной причине неразрывно связан с Fiat (Fabbrica Italiana di Automobile Torino, а не «Почини снова, Тони») и его блестящим, но вызывающим политические разногласия основателем Джованни Аньелли. (В какой-то момент он был связан с Муссолини, а в другой предстал перед судом за мошенничество.)

За последние 120 лет Fiat не раз склонялся к банкротству — бренд сейчас практически невидим в Соединенных Штатах — но его автомобили повсеместно распространены в Турине и в этом музее.Особенно примечателен поразительный красно-белый Turbina 1954 года, работающий от газовой турбины. Другими словами, реактивный двигатель. Концепт так и не пошел в серийное производство, но на автосалонах произвел незабываемое нытье.

В целом продуманная планировка музея — хронологическое путешествие по нескольким этажам — предлагает визуальное повествование об автомобиле с самого начала: заводной, подпружиненный «автомобиль» да Винчи и пробный камень Ягуары и Феррари наших дней.

«Люди приходят и говорят:« Я не интересовался автомобилями », пока они не приехали», — сказал г-н.Вергара сказал: «А потом они понимают, насколько это интересно».

МУЗЕЙ ФОНДА ПИРЕЛЛИ, Милан . Кто знал, что шины могут стать музеем? Но вместо листового металла и впрыска топлива Fondazione Pirelli в центре Милана опирается на резину.

Итальянская компания, Pirelli прослеживает свое влияние на протяжении десятилетий (в следующем году ей исполняется 150 лет) и не только в отношении шин, хотя поклонники автоспорта знакомы с этой маркой, потому что Pirellis — единственные шины, разрешенные в гонках Формулы-1.