Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Слоеный мясной салат с черносливом и свеклой «Увертюра»

Салат мясной с овощами и черносливом — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Салат мясной с овощами и черносливом:

Многослойный салат с отварным мясом, морковью, свеклой, картофелем и черносливом, заправленный майонезом и украшенный черносливом, грецкими орехами и зеленью.

Салат мясной с овощами и черносливом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Сварить мясо, охладить и нарезать кубиками или разделить на волокна с помощью двух вилок.

Шаг 2:

Сварить свеклу, картофель и морковь. Остудить овощи, очистить и мелко нарезать.

Шаг 3:

Замочить чернослив в кипятке. Слить воду и мелко нарезать.

Шаг 4:

Выложить салат слоями в салатнице или на плоском круглом блюде, на ваше усмотрение. Все слои следует смазывать майонезом, прежде чем укладывать сверху очередной слой.

Шаг 5:

Выложить первым слоем нарезанный картофель.

Шаг 6:

Второй слой — морковь.

Шаг 7:

Третий слой — отварное мясо.

Шаг 8:

Четвертый слой — свекла.

Шаг 9:

Пятый слой — мелко нарезанный чернослив.

Шаг 10:

Как и на все предыдущие, на последний слой также нанести майонез.

Шаг 11:

Красиво выложить на поверхности чернослив, зелень и грецкие орехи.

Шаг 12:

Поставить на пару часов в холодильник — и можно подавать.

Салат мясной с черносливом(№ 70)

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 100 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Говядина отварная нарезанная ломтиками 12 12 г 2

Калорийность: 182,61 ккал

Белки: 5,00 г

Жиры: 5,06 г

Углеводы: 7,58 г

Метод обработки: Сборка, смешивание

Говядину отваривают кусками массой не более 2 кг. Вареную говядину нарезают ломтиками. Очищенные вареные картофель и морковь нарезают ломтиками. Квашеную капусту перебирают (если капуста очень кислая, ее промывают и отжимают), при необходимости измельчают. Огурцы или помидоры соленые нарезают ломтиками. Чернослив перебирают, заливают горячей водой и оставляют для набухания, затем удаляют косточку. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезают. Подготовленную говядину и овощи соединяют, добавляют зеленый горошек, соль, сахар, заправляют прокипяченной сметаной (1/2 нормы)и перемешивают.При отпуске салат оформляют кусочками мяса, черносливом, дольками яйца, зеленью и поливают оставшейся прокипяченной сметаной.

Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004

Номер рецептуры: 70.

Слоеный салат с мясом, сыром, черносливом

Порций: 4

Время приготовления: 30 мин

Рассказываем еще об одном рецепте слоеного салата — с мясом, яйцами, черносливом и сыром, горошком и орехами. А заодно — об одном из простых способов соорудить слоеный салат идеальной формы.

Ингредиенты

• 150-180 г отварного мяса (говядина, курятина, индейка)
• 3-4 отваренных яйца
• 150 г твердого сыра
• 70-80 г чернослива без косточек
• 2-3 маринованных или соленых огурчика
• 100 г консервированного зеленого горошка
• 1 луковица
• 50-70 г кедровых орешков (по желанию)
• майонез для заправки салата

Способ приготовления

1. Подготавливаем все ингредиенты. Мелко нарезаем мясо. Так же мелко — чернослив и огурчики.
2. Мелко нашинкованный лук на 15-30 минут замачиваем в воде с уксусом — тогда он промаринуется, потеряет горечь и придаст салату более пикантный вкус.
3. Натираем и перемешиваем сыр и яйца.
4. Кедровые орешки несколько минут обжариваем на сухой сковороде, чтобы стали вкуснее.
5. Подбираем салатницу, миску, хрустальную чашу — любую глубокую посудину округлой формы, в которой будем собирать салат. С тем расчетом, что наш салат заполнит ее точно до самого верха.
6. Смазываем стенки посудинки растительным маслом и застилаем большим куском пищевой пленки, концы которого потом смогут прикрыть салат.
7. Теперь решаем, что мы хотим получить в итоге. Вариант первый — чтобы все слои были видны. В этом случае яйца с сыром распределяем на 2 слоя.
8. Вариант второй — весь салат снаружи прикрыт слоем этих самых яиц с сыром — тогда любой слой выкладываем, оставляя немного свободного пространства у стенок, и засыпаем его сырно-яичной смесью. Мы делаем именно этот вариант. Для него можно дополнительно смазать пленку майонезом.
9. Собираем салат. Небольшую часть яично-сырной смеси заправляем майонезом и располагаем на донышке.
10. Второй слой — чернослив. Его мы выкладываем крУгом меньшего размера, краешки засыпаем яйцами с сыром.
11. Третий слой — кусочки мяса, краешки — яйца с сыром, смазываем слой майонезом или делаем майонезную сетку.
12. Четвертый слой — маринованные огурчики, на них — маринованный лук, краешки — сыр с яйцами.
13. Последний слой — зеленый горошек. Им мы засыпаем весь круг, смазываем майонезом.
14. Накрываем салат пленкой и на час ставим в холодильник.
15. А вот теперь — самый ответственный момент. Раскрываем пленку, накрываем подходящим по размеру блюдом — и одним движением переворачиваем всю конструкцию. Верх нашего салата становится нижним слоем. Осталось аккуратно снять пленку и украсить слоеный салат — зеленью, листьями зеленого салата, орешками — на выбор.

Салат с мясом и черносливом (ТТК3018) технологическая карта

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Салат с мясом и черносливом

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Салат с мясом и черносливом вырабатываемое объектом общественного питания.

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

РЕЦЕПТУРА

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Свинину отваривают кусками массой не более 2 кг. Вареную свинину нарезают ломтиками. Очищенные вареные картофель и морковь нарезают ломтиками. Квашеную капусту перебирают, при необходимости измельчают. Огурцы соленые нарезают ломтиками. Чернослив перебирают, заливают горячей водой для набухания, затем удаляют косточки.

Подготовленную свинину и овощи соединяют, добавляют зеленый горошек, соль, сахар, заправляют сметаной, перемешивают.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Особенности оформления. Подают салат в салатнике, выкладывают горкой, оформляют кусочками мяса, черносливом, дольками яйца, зеленью. Правила подачи. Температура подачи не более 14 ^оС. Сроки реализации и хранения. Салат выставляется в порционном виде в охлаждаемую витрину и пополняется по мере реализации. Срок реализации не более 30 мин. Условия транспортирования. При транспортировке продукция должна сопровождаться удостоверением качества с указанием предприятия-изготовителя,  нормативного документа,  срока хранения, массы упаковочной единицы изделия, цены.

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Органолептические показатели качества:

• Внешний вид: продукты нарезаны ломтиками, заправлены сметаной, выложены горкой, украшена черносливом, дольками мяса, яйцом, зеленью.
• Консистенция: овощи сырые – плотные, упругие, хрустящие; отварные – мягкие; мясо — мягкое, сочное; салат – сочный.
  Цвет: типичный для соответствующих видов овощей, мяса,  на поверхности белый. Вкус: кисловато-сладкий с привкусом сметаны.
• Запах: характерный для указанных в рецептуре продуктов с ароматом сметаны.

Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»(ТР ТС 021/2011)

Массовая доля сухих веществ не менее 47 %. (Метод испытаний – высушивание в сушильном шкафу). Массовая доля жира не менее 11,1 %. (Метод испытаний – экстракционно-весовой).

Микробиологические показатели

Показатели пищевой и энергетической ценности блюда

Инженер-технолог:

Салат из курицы, чернослива и огурцов | Рецепт

Салат из курицы, чернослива и огурцов

Общее время приготовления: 1 час

В этом салате необычная комбинация ингредиентов: чернослив, яйца, огурец, грецкие орехи и курица , как сказано в названии.

Есть без лука или чеснока , так что его можно подавать рано утром, а потом можно подавать позже.

Это также один из немногих салатов в моем инвентаре рецептов, который не требует майонеза.

Ингредиенты:

• 1 фунт-1,5 фунта куриного мяса без костей
• 15-20 чернослив без косточек
• 4-5 молодых огурцов
• 3/4 стакана грецких орехов
• 3 яйца
• 8 унций греческого йогурта или кислого сливки
• Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Подготовить ингредиенты: отварить яйца вкрутую: Салат из курицы, чернослива и огурцов Рецепт: Шаг 1
2. Приготовить куриное мясо. Для этого доведите до кипения кастрюлю с водой, посолите по вкусу, положите туда курицу и варите около 20 минут, затем выключите огонь, поставьте кастрюлю в сторону и дайте курице остыть до комнатной температуры в воде: Цыпленок, Чернослив. Рецепт салата из огурцов: Шаг 2
3. Когда курица остынет, нарежьте ее кубиками в миксерной чаше: Салат из курицы, чернослива и огурцов Рецепт: Шаг 3
4. Очистите яйца, разрежьте их пополам, затем нарежьте яйца ножом или ножом. : Рецепт салата из курицы, чернослива и огурцов: Step 4
5. Нарежьте чернослив (если чернослив очень сухой, вы можете замочить его на несколько минут в горячей воде для смягчения), добавьте их в миску: Рецепт салата из курицы, чернослива и огурцов: Шаг 5
6. Вылейте в миску грецкие орехи: Салат из курицы, чернослива и огурцов Рецепт: Шаг 6
7. Нарежьте огурцы на кусочки того же размера, что и кусочки курицы (я также снимаю кожицу с огурцов): Курица, чернослив и салат Рецепт салата из огурцов: Шаг 7
8. Приправить салат солью, добавить йогурт или около того. Ваши сливки (или их смесь): Салат из курицы, чернослива и огурцов Рецепт: Шаг 8
9. Смешайте и отставьте салат на 10-15 минут, чтобы он осел: Салат из курицы, чернослива и огурцов Рецепт: Шаг 9
10. Затем подавайте: Рецепт салата из курицы, чернослива и огурцов

Предыдущая / следующая запись

Говядина, пастернак, чернослив и салат прошутто Рецепт

Состав

Туалетный

1½ столовых ложки дижонской горчицы

1 яичный желток

3 столовые ложки красного винного уксуса

250 мл (9 жидких унций / 1 стакан) оливкового масла

4 столовые ложки рваных листьев базилика

125 мл (4 жидких унции / ½ стакана) сухого марсала

24 чернослива без косточек

1 кг (2 фунта 4 унции) отрезанного говяжьего филе

90 мл (3 жидких унции) оливкового масла

600 г (1 фунт 5 унций) очищенного от кожуры и нарезанного кружочками пастернака толщиной 5 мм (¼ дюйма)

2 очищенных и нарезанных дольками красных луковиц

100 г тонко нарезанной ветчины прошутто

1 радиккио, наружные листья выброшены, листья вымыты, высушены и разорваны на части

Руккола 150 г (5½ унций / 1 пучок), обрезанная, вымытая и высушенная

Метод

1. Чтобы приготовить заправку, положите горчицу, яичный желток и уксус в большую миску и хорошо взбейте. Постоянно взбивая, добавляйте оливковое масло очень медленной устойчивой струей — смесь должна превратиться в эмульсию и загустеть. Приправить по вкусу морской солью и свежемолотым черным перцем, затем добавить базилик и перемешать.

2. Если повязка слишком густая (она должна иметь консистенцию густых сливок), добавьте немного горячей воды. Отложите в сторону.

3. Доведите марсалу до кипения в небольшой кастрюле.Добавьте чернослив, снимите с огня и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и отложить, пока не остынет.

4. Разогрейте духовку до 220 ° C (425 ° F / газ 7). С помощью кухонной нити свяжите говядину с интервалом 5 см (2 дюйма), чтобы получилась аккуратная форма. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой жаростойкой сковороде, добавьте говядину и готовьте на сильном огне 3–4 минуты, полностью подрумянив. Приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем, затем поместите сковороду в духовку и запекайте говядину в течение 17–20 минут, если хотите, чтобы мясо было средне-прожаренным, или до тех пор, пока оно не будет приготовлено по вашему вкусу.Вынуть из духовки, накрыть фольгой и отставить.

5. Уменьшите температуру духовки до 200 ° C (400 ° F / газ 6). Выложите пастернак и лук в большую форму для запекания, добавьте оставшееся оливковое масло и перемешайте до образования покрытия. Жарьте 20 минут или до золотистого цвета и нежности, перевернув один раз. Хорошо высушите на бумажных полотенцах, затем дайте остыть до комнатной температуры.

6. Снимите нить с говядины. Нарежьте говядину тонкими ломтиками и поместите в большую миску с сливным черносливом, жареными овощами, ветчиной ветчиной, радиккио и рукколой и хорошо перемешайте.Разделить на шесть тарелок, сбрызнуть заправкой и подавать.

Стейк из бизона с соусом из чернослива розмарина и салатом из жареных овощей

Щедрый бифштекс из бизона, шипящий на чугунной сковороде, с восхитительным сливочно-сливовым соусом из розмарина и божественный салат из жареных корнеплодов, совершенно восхитительный рецепт бифштекса из бизона.

Это восхитительное блюдо, которое мы сняли для второго кулинарного сегмента на локации Tatanka Bison Ranch в Йорке, Южная Каролина. Если вы пропустили первый пост, нажмите здесь, чтобы прочитать всю удивительную историю о том, как Фред Ильзе основал ранчо.

Солите мясо правильно!

Я получил несколько ценных советов от Фреда при приготовлении этого невероятного стейка на косточке, не солите мясо слишком рано! Мясо бизона очень нежирное и готовится очень быстро, слишком заблаговременно засолив мясо, можно отобрать влагу и сделать мясо жестким и вязким.

Лучше всего в момент приготовления немного посолить, а в готовый продукт добавить еще по вкусу.

Кисло-сладкий и острый соус из чернослива розмарина, идеальное сопровождение!

Чтобы усилить насыщенный вкус стейка травяного откорма, я соединила красное вино и бальзамический соус со сладостью сушеной сливы и добавила свежий розмарин.Это только звучит сложно, но на самом деле все сочетается с легкостью, наслаивая ароматы прямо в чугунной сковороде.

Земляной салат с жареными корнями и овощами

К сытному стейку нужен крепкий гарнир, и салат из жареных корнеплодов отвечает всем требованиям! Подойдет любая сезонная комбинация овощей, для этого блюда я соединила желудь и тыкву, луковицу фенхеля, красный лук и красный перец.

Надеюсь, вам понравится этот восхитительный рецепт так же, как мне понравилось его создавать!

Описание

Стейк из бизона, шипящий на чугунной сковороде, с восхитительным соусом из чернослива с розмарином и божественным салатом из жареных корнеплодов, совершенно восхитительный рецепт стейка из бизона.

Состав

2 кости весом 8 унций в стейке из бизона

2 ч. Л. Пикантных специй Приправа для великих равнин

Соус:

1/2 стакана лука-шалота, мелкие кубики

2 зубчика измельченного чеснока

2 ст. Бальзамический уксус

1/4 стакана Red Wine Reduction

1 чашка костного бульона

1/2 стакана сушеного чернослива

2 чайные ложки, мелко нарезанный розмарин

1/2 стика Масло, нарезанное кубиками

Соль и перец свежемолотый, по вкусу

Корнеплоды:
1 кабачок из желудей, нарезанный толстыми ломтиками, без семян, кожица на

1 небольшой ореховый кабачок, очищенный и очищенный от семян, нарезанный толстыми ломтиками

1 луковица фенхеля, нарезанная

1 красный лук, нарезанный

1 красный перец без сердцевины, нарезанный толстыми ломтиками

1/4 стакана оливкового масла

2 ст.Бальзамический уксус

1 столовая ложка, приправы Great Plains

Салат:

8 унций смешанной зелени

1/4 стакана поджаренных тыквенных семечек

Выделка:

1/4 стакана бальзамического уксуса

1/2 стакана оливкового масла

1 ст. Дижонская горчица

2 ст. Мед

Приготовьте корнеплоды:

• Разогреть духовку до 450F
• Выложите овощи на большую жаровню, слегка перемешайте с маслом и уксусом и приправьте.
• Жарьте примерно 30 минут, помешивая один или два раза, до золотистого цвета.
• Дать остыть

Приготовьте повязку:

• Взбейте все ингредиенты вместе

Приготовьте стейки:

• Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне, смажьте стейки небольшим количеством масла, посолите и поместите в сковороду.
• Готовьте, переворачивая, пока не подрумянится, всего около 8 минут.
• Отложить и продолжить с соусом.
• Убавьте огонь и добавьте в сковороду лук-шалот и чеснок.
• Обжарить до размягчения, добавить бальзамический уксус.
• Добавьте вино, уменьшите вдвое.
• Добавить бульон, чернослив, розмарин и приправу, тушить примерно 5 минут.
• Взбить сливочное масло (по желанию)
• Вкус к приправе

Обслужить:

• Подавать стейк целиком или нарезанным, полить ложкой соуса, подавать дополнительно.
• Подавайте жареные овощи на листе салата, слегка заправив его
• Сбрызните тыквенными семечками немного дополнительной заправки.

* Раскрытие информации: я рекомендую только те продукты, которые я бы использовал сам, и все мнения, выраженные здесь, являются моими собственными. Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые без дополнительных затрат для вас я могу получить небольшую комиссию. Прочтите полную политику конфиденциальности здесь.

Присоединяйтесь к сотням инсайдеров!

Как часть моего почтового сообщества вы получаете информацию о новых рецептах, кулинарных курсах и многом другом!

Слоеный салат «Белая береза» с курицей и черносливом

Интересный рецепт слоеного салата из куриного филе, грибов и чернослива, обжаренного с луком.Сваренные вкрутую куриные яйца добавляют ему питательной ценности, а нотку свежести добавляет огурец.

Состав

Проезд

1. Сначала приготовила продукты для слоеного салата «Белая береза» с курицей, грибами и черносливом: отмерила необходимое количество, помыла мясо, овощи, зелень, очистила яйца (уже вкрутую).
2. Затем я ставлю на огонь небольшой черпак с водой для приготовления мяса. Как только вода закипит, бросаю в нее куриное филе и жду, пока оно закипит.В кипятке держу куриное мясо не более 5 минут. Затем снимаю половник с огня, солю воду, накрываю мясо крышкой и отставляю на 30 минут. Это сделает мясо максимально сочным.
3. Лук нарезаю полукольцами.
4. В разогретую сковороду наливаю немного масла и обжариваю на ней нарезанный лук.
5. А я тем временем нарезаю грибы дольками.
6. А теперь довожу до нужной степени прожарки. В конце добавляю немного соли.
7. Я добавляю их к жареному луку.
   А теперь довожу до нужной степени прожарки. В конце добавляю немного соли.
8. Куриное филе нарезаю аккуратными полосками — чтобы они не развалились, мясо разрезаю поперек волокон.
9. Затем чернослив нарезаю кубиками. Несколько штук отложил в сторону — они понадобятся для украшения.
10. Натираю яичный белок отдельно.
11. И отдельно желток.
12. Огурцы нарезаю кубиками.
13. Для удобства складываю все по емкостям. Начинаю собирать салат. Так как у меня нет прямоугольной формы, но я хочу, чтобы слоеный салат выглядел как бревно. Я взял квадратную форму, чтобы дважды выложить в ней слои, а затем объединить.
14. Итак, первый слой — чернослив.
15. Второй — это жареные грибы. Я не солю эти слои и не замачиваю их соусом.
16. Третий — полоски филе.
17. А вот на мясной прослойке майонез уже намазываю — нежирное филе с ним становится еще вкуснее.
18. Далее натёртые желтки.
19. На этом этапе я остановился, аккуратно снял форму и рядом с ней повторил все заново. У меня до сих пор березовое полено! Однако у вас вполне может быть прямоугольная форма или вы вообще все решите делать в обычной салатнице. Получится так же красиво — не сомневайтесь.
20. Теперь без формочки аккуратно выкладываю натертые яичные белки.
21. Посолить и смазать майонезом.
22. Осталось разложить: оставшийся чернослив нарезаю соломкой.
23. Я положил их на белый слой.
24. Перед подачей я украсила слоеный салат «Белая береза» курицей, грибами и черносливом листьями петрушки.

Посмотрите, какая получилась берёза — приятно смотреть и вкусно есть!

Также нравится

Салат из белой березы

Приготовить салат «Белая береза» очень просто, а салат с курицей, грибами и сыром выглядит очень эффектно.Меню на новый 2021 год преобразит этот нарядный салат! Ингредиенты Куриная грудка — около 300 г Шампиньоны (большие) —…

Куриный салат с черносливом и орехами

Этот салат — фаворит праздничных столов, ведь сочетание куриного мяса с черносливом, грибами, орехами и сыром — беспроигрышный вариант. Слоеный салат по этому рецепту удовлетворит вкус даже самых капризных гурманов, ведь он такой…

Салат из жареной курицы

Идеальный рецепт салата из слоеного жареного цыпленка с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Куриный салат с черносливом «Ladies Whim»

Простой, но вкусный слоеный салат для праздничного стола. Дуэт «Цыпленок и чернослив» дает отличный результат. Рекомендую в салаты на Новый год.Итак, если вы ищете новогодние салаты или рецепт салата на любой праздник, приготовьте Лад …

Слоеный салат

Идеальный рецепт слоеного салата с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Фруктовый салат с черносливом

Сытный фруктовый салат — отличный завтрак! Готовить: 15 минут Порции: 3 ингредиента Апельсин — 1 шт.Яблоко (большое, плотное) — 1 шт. Чернослив — 100 г Орехи — 100 г Сметана — 3 столовые ложки Сахар — 1 столовая ложка Направление вскипятить воду, залить кипятком чернослив на 10 минут …

Салат из курицы и белокочанной капусты

Рецепт легкого салата из куриной грудки, белокочанной капусты, огурцов и болгарского перца. Восхитительное сочетание отварного мяса и овощей в этом салате понравится всем, кто ест здоровую и здоровую пищу! Приготовление: 30 мин. Порции: 2 ингредиента Цыпленок…

Постные блинчики с березовым соком

Оригинальные нежирные оладьи, но не просто на воде, а с добавлением березового сока! Эти оладьи на удивление нежные и очень простые в приготовлении. Вкусно и бюджетно! Количество порций: 3 ингредиента Березовый сок — 200 мл Вода — 200 мл Пшеничная мука — 150 г (…

Куриное рагу с тыквой и черносливом

Именно из такого необычного сочетания ингредиентов получается необычайно вкусное рагу.Порции: 4 ингредиента Оливковое масло — 1 столовая ложка Лук (мелко нарезанный) — 2 стакана Молотого тмина — 2 чайные ложки Паприки — 1 чайная ложка Молотая куркума — 1 чайная ложка Соль — …

Красочный многослойный салат

Идеальный красочный рецепт многослойного салата с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Датский слоеный салат

Идеальный рецепт датского слоеного салата с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Слоеный салат Брускетта

Идеальный рецепт слоеного салата брускетта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Фруктовый салат

Идеальный рецепт салата из слоеного фруктов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Комментарии к теме «Слоеный салат« Белая береза ​​»с курицей и черносливом»

Марокканский салат из моркови и нута с сушеной сливой, киноа и поджаренным винегретом из тмина

Некоторые вещи должны быть покрыты сахаром, особенно в мире еды.

И я не говорю здесь о глазури или глазури. Скорее, это небольшая ложь, упущения, преувеличения, которые разбросаны по блюде или, по крайней мере, в его описании.

Например. Если бы вы спросили The.Boy, как часто я делаю ему что-нибудь с капустой, он скривился бы при одной мысли о такой капусте на своей тарелке и ответил бы «почти никогда».

В то время как я застенчиво улыбался и говорил, что добавляю его в салат с лапшой, который он ел две недели назад, и он не был в этом мудрее.

Хотя он также сообщил мне всего несколько дней назад, что лук-порей казался ему слишком «капустным», и я даже не знаю, что делать с этой информацией, так как теперь он, очевидно, представляет себе капусту там, где ее нет, но не Даже не понимаю, что это там, когда есть. Что-то не так с его вкусовыми рецепторами, это точно.

Однако для целей данной публикации это не здесь и не там, так как сегодня нас действительно беспокоит использование чернослива vs.чернослив.

Неизвестно или неосознанно для многих… на самом деле это одно и то же.

До мая. То-ма-то.

Но в то время как чернослив звучит как то, что моя бабушка всегда пыталась заставить меня есть, сушеные сливы звучат… причудливо, декадентски и как что-то, что я хочу засунуть в рот на полной скорости. Это большая разница.

Таким образом, я на сто процентов уверен, что если бы я представил это блюдо как салат из моркови, нута, киноа с черносливом , я бы получил очень скептический взгляд от The.Мальчик и огромное сопротивление / умолять разрешить съесть PB&J вместо этого во время обеда.

Как бы то ни было, он окопался прямо, не моргнув глазом. И едва подходил к воздуху, пока его миска не стала чистой. Как и I.

Все вкусы в этом салате собраны вместе, чтобы сделать его сытное и вкусное блюдо, а тмин придает заправке землистый дымный оттенок, который хорошо дополняется терпким лимоном и сладким медом. И не стесняйтесь бросать сюда любые другие овощи, которые захотите.У меня в холодильнике оказались жареный картофель и цветная капуста, так что они ушли в миску. Их было не так легко спрятать от Мальчика, как вышеупомянутую капусту … но, к счастью, его не беспокоило их присутствие, особенно после первого вкусного укуса — сахарного покрытия не требовалось.

Год назад… Тако из черной фасоли и фета с клубнично-манго-сальсой
Три года назад… Карамелизированный лук, брокколи и паста с рикоттой
Четыре года назад… Салат из кабачков и помидоров с чесночно-чилийской заправкой

Марокканский салат из моркови и нута с сушеной сливой, киноа и поджаренным винегретом из тмина
На 6 порций, адаптировано из корней

Состав

• 1 столовая ложка семян тмина
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка меда
• 1/4 чайной ложки кошерной или мелкой морской соли
• 1/8 ч.л. кайенского перца
• перец черный свежемолотый
• 1 чашка сушеной киноа, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
• одна упаковка (280 г) измельченной моркови
• 8 унций сушеного нута, замоченного на ночь и отваренного до готовности
• 2/3 стакана (100 г) сушеных слив, нарезанных кусочками размером с нут
• 1/2 стакана (30 г) крупно нарезанной свежей мяты

Инструкции

1. Для заправки семена тмина необходимо сначала поджарить и перемолоть.Поставьте небольшую тяжелую сковороду на сильный огонь. Добавьте семена тмина и тосты, постоянно помешивая, примерно 2 минуты, пока они не станут слегка коричневыми и ароматными. Переложите в тарелку, чтобы остыть. С помощью мельницы для специй измельчите до мелкого порошка.
2. В небольшой миске взбейте молотый тмин, оливковое масло, лимонный сок, мед, соль, кайенский перец и черный перец по вкусу. Отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте киноа, морковь, нут, чернослив и мяту. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.Приправить по вкусу солью и перцем.

Примечания — У меня в холодильнике было немного жареного картофеля и цветной капусты, которые я тоже бросил туда, и это было восхитительно. Не стесняйтесь добавлять любые другие овощи, которые у вас есть под рукой!

Вы читаете этот пост на сайте https://joanne-eatswellwithothers.com на сайте https://joanne-eatswellwithothers.com. Выдержки и ссылки могут быть использованы при условии, что полная и ясная заслуга предоставлена ​​автору и / или владельцу Eats Well With Others. Все права защищены Джоан Бруно.

Салат из свежих огурцов и чернослива. Рецепты приготовления и фото рецепты

С орехами это довольно интересно и произведет на вас незабываемое впечатление. Такой салат отлично подойдет как к новогоднему столу, так и к любому другому празднику.

400 г отварного куриного филе (можно заменить копченым)

3-4 куриных яйца

1 большое зеленое яблоко

200 г чернослива

120 г твердого сыра

грецкие орехи

Как приготовить салат из чернослива, курица и грецкие орехи:

Отварить курицу и яйца.

Чернослив замочить в холодной воде на 30 минут, затем залить кипятком.

Нарезать куриное филе и чернослив соломкой, твердый сыр натереть на мелкой терке, а яблоки и яйца нарезать кубиками.

Грецкие орехи измельчить. Для этого разложите их на рабочем столе на листе бумаги, накройте сверху другим и раскатайте скалкой.

А теперь перейдем к самому приготовлению. Выложите салат слоями. На первый слой выложить куриное филе и обильно смазать майонезом.

Выкладываем яйца вторым слоем, также смазываем майонезом.

На третий слой выложите яблоки. Майонез здесь можно не добавлять.

Четвертый слой — чернослив, обильно смазанный майонезом.

Для пятого слоя возьмите сыр, майонез использовать уже нельзя.

В завершение потрошим наше блюдо с измельченными грецкими орехами и украсим дольками яблока в виде цветка.

Украсить приготовленный салат можно разными способами. Все зависит от вашего желания и вкуса.

Ключ в том, что сыр, измельченный орехами, не ослабнет. Так что накрывать посуду пластиком не нужно, ее можно смело отправлять в холодильник и подавать в любой момент.

Приятного аппетита от Spoon-Cooks !!!

Опытные повара и профессиональные повара со всего мира доказали нам, что куриное мясо идеально гармонирует с такими несовместимыми ингредиентами, как ананас, яблоко, миндаль, медовый соус.

Еще одна необычная вариация на эту тему — нежный куриный салат с черносливом и грецкими орехами. Блюдо получается очень калорийным и питательным, но особенно полезно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Чернослив богат аскорбиновой кислотой, органическими кислотами, рибофлавином, каротином, поэтому сухофрукты благотворно влияют на работу организма в целом.

Шампиньоны иногда добавляют в салат с курицей и черносливом.Грибы нарезают дольками, обжаривают с луком на подсолнечном масле на сковороде до готовности, охлаждают, а затем добавляют в салат. Чтобы в салате не образовывалась лишняя маслянистая жидкость, грибы откидываем на дуршлаг.

Готовый салат из курицы и чернослива подавать слоями на обычном блюде или порциями в небольших салатниках.

Состав:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Куриное филе (или грудка) — 300 г.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Чернослив (без косточек) — 150 г.
• Сыр твердый — 120 г.
• Грецкие орехи — 80 г.
• Соль и перец по вкусу.
• Майонез — для заправки.

Процесс приготовления

Промытое филе удалите с мяса лишние прожилки и отварите в подсоленной воде до готовности. Куриное мясо переложить в отдельную посуду, остудить, а затем нарезать небольшими кусочками.

Вареное филе получится острым, если в кипяченую воду добавить несколько горошин черного перца, лавровый лист.Такой вариант приготовления мяса подойдет и к салату из ананаса, курицы, чернослива.

Чтобы курица для салата с черносливом, сыром и огурцом стала нежной и ароматной, ее оставляют в маринаде на один час. Для его приготовления в посуду наливают сметану, добавляют соль, молотый перец или по желанию специи (тмин, имбирь, сушеный базилик). Кусок курицы кладут в миску с маринадом на сорок минут.

Приготовленное филе запекается в духовке сорок минут при температуре 180 градусов.Остудить, курицу нарезать пропорциональными кусочками для салата из сыра, чернослива и орехов.

Грецкие орехи насыпать в пакет и измельчить скалкой или взбить ядра до грубого помола в блендере. Осталось несколько крупных ядер для украшения салата из чернослива, курицы и огурцов.

Яйца, сваренные вкрутую, варят в отдельной посуде. Очистите их от скорлупы, отделите белки от желтков.

Сыр натереть на мелкой терке.

Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.

Чернослив промыть водой. Если сухофрукты слишком твердые, замочите их в кипяченой воде на пятнадцать минут. В конце процесса чернослив нарезают небольшими кубиками.

Все ингредиенты салата из курицы с черносливом смешиваются в глубокой миске. Консистенция блюда получается нежной, поэтому его следует аккуратно перемешать ложкой. В связи с тем, что специи стимулируют секрецию сока в свежих овощах, перец и соль добавляют в салат из чернослива и копченую курицу перед подачей на стол.

Оригинальный салат с курицей и черносливом получится, как на фото, если разложить его слоями.

• Для этого на дно блюда выкладываются кусочки вырезки, обильно залитые майонезом.
• Рубленые белки выливаются на куриное мясо, и соус снова равномерно покрывается слоем.
• Затем добавить чернослив и орехи, накрыть майонезной сеткой.
• То же самое проделываем с кусочками маринованных огурцов.
• Последним слоем салата из курицы-чернослива по рецепту будут желтки, которые также обильно поливаются соусом.

Как заправить салат?

Чтобы сделать заправку в слоеном салате с черносливом и курицей особенно нежной, майонез и йогурт смешивают в равных пропорциях.

Можно приготовить домашний майонез для салата с курицей, орехами и черносливом. Для этого потребуется одно яйцо, столовая ложка лимонного сока, немного горчицы, соль и сахар, молотый черный перец, стакан подсолнечного масла.

1. Взбить в блендере яйцо до однородной массы.
2. Тонкой струйкой налить масло, снова взбить.
3. Если домашний майонез для чернослива, курицы и грецких орехов для салата оказался жидким, нужно добавить еще подсолнечного масла.
4. Наконец, добавьте горчицу, перец, сахар и соль.

Готовый салат из курицы, сыра и чернослива отправляем в холодильник на один-два часа для замачивания.

Перед подачей украсить блюдо петрушкой или укропом.В салате с черносливом, грибами, курицей свежая зелень будет выглядеть сочной, если ее замочить в ледяной воде и оставить на полчаса в холодильнике.

Шаг 1: Подготовить куриное филе.

Шаг 2: Подготовить яйца.

Шаг 3: Подготовьте чернослив.

Шаг 4: Подготовьте орехи.

Шаг 5: Подготовьте огурец.

Шаг 6: Салат микс с курицей, черносливом и огурцом.

Шаг 7: Подавать салат с курицей, черносливом и огурцом.

Иногда в этот салат добавляют еще и грибы, предварительно обжаренные на растительном масле.

По вкусу в этот салат можно добавить зелень, например, петрушку или укроп.

Куриное филе можно не только варить в воде, но и в молоке, а также готовить на пару.

Салат с черносливом, курицей и огурцом не калорийный, вкусный и сочный, имеет легкий весенний аромат, особенно если вместо обычного лука добавить в блюдо зеленый лук.Хорошо сочетается с вареными куриными яйцами и свежим огурцом. Салат можно подавать как в будние дни, так и на праздничный стол, каждый раз нарезая и украшая по-новому.

Куриное филе или другая часть куриной тушки отварить вместе с мясом в течение 30 минут, а затем поставить в холодильник. Грецкие орехи измельчить в крошку. Также заранее отварить куриные яйца вкрутую 15 минут, охладить в ледяной воде. Вы можете нарезать ингредиенты по своему вкусу: мелко, крупно, натереть на терке с крупными ячейками или с мелкими.

Приготовьте указанные ингредиенты.

Остывшую отварную курицу нарезать средними кубиками, переложить в глубокую емкость.

Свежий огурец промыть, срезать с плодов хвосты. Разрезать вертикально пополам, затем на четвертинки, нарезать кружочками и поместить в емкость.

Отварные охлажденные куриные яйца очистить и промыть. Нарезать средними кубиками, добавить к остальным ингредиентам. По желанию можно оставить 1 желток для украшения блюда.

Чернослив промыть, нарезать таким же образом, добавить в салатник.Если сухофрукты сухие, замочите их в кипящей воде на 10 минут перед тем, как разрезать.

Зеленые стебли лука промыть, измельчить, добавить в емкость.

Выложите майонез выбранной жирности, посолите и поперчите. Осторожно перемешайте все содержимое емкости.

Если для украшения блюда вы заранее оставили 1 вареный желток, то приготовленный салат выложите в кулинарное кольцо, снимите кольцо и посыпьте блюдо молотыми грецкими орехами, а затем измельченным куриным желтком.

Для меня сочетание куриного мяса, чернослива, орехов и сыра считается самым вкусным и оригинальным. Салат из них просто отличный, и за столом всегда востребован. Какой бы праздник, какие бы гости ни приходили ко мне, но салат с черносливом, грецкими орехами, курицей и сыром среди множества всегда актуален, вкусен и едят без остатков. Когда после застолья тарелки пусты, то это лучшая похвала хозяйке. Я даже не спрашиваю гостей, что им больше всего понравилось, но после ужина я смотрю на стол и где тарелки пустые, это означает наивысшую оценку.Стоит отметить, что этот салат довольно легкий, в нем не так много калорий, а майонезный соус легко заменить диетическим йогуртом, поэтому приготовьте такой замечательный салат при любых обстоятельствах.

— чернослив — 100 грамм,
— куриное филе — 200 грамм,
— свежий огурец — 150 грамм,
— твердый сыр — 100 грамм,
— грецкие орехи — 50 грамм,
— пачка майонеза — 1 шт,
— соль по желанию.

Рецепт с фото пошагово:

Натираем через терку любой сыр.Можно сыры со сливочным вкусом, можно слегка кисло-сладкие, кому как больше нравится, главное, чтобы сыр был твердым и его можно было натирать.

Чернослив, если он мягкий, промыть и обсушить. Если чернослив хорошо подсох, то замочите его в теплой воде на 10 минут, затем слейте воду и положите на салфетку, чтобы удалить капли воды. Итак, подготовленный чернослив нашинковать тонкой соломкой.

Очищенные грецкие орехи измельчить в ступке. Смешайте их, чтобы получились маленькие кусочки, которые приятно хрустят в салате.

Свежий огурец нарезать продолговатыми кубиками. Благодаря ему салат станет ароматным, свежим.

Вареную охлажденную курицу нарезать кубиками. Белковое мясо будет хорошо сочетаться с черносливом и свежими огурцами.

Берем глубокую посуду и смешиваем в ней все продукты: курицу, огурцы, сыр, орехи, чернослив.

Полейте салат майонезом, чтобы он хорошо покрывал продукты. При желании посолить блюдо.

Салат готов, подаем на стол за 5 минут.Приятного аппетита!
См. Также другие

Веганский салат из киноа (+ несколько способов съесть больше калифорнийского чернослива!)

Я чувствую, что всем всегда нужны легкие и питательные обеды, особенно те, которые можно приготовить заранее! Итак, пока я обдумывал рецепты на этот месяц, я подумал, что новый салат из киноа определенно подойдет.

Я люблю салаты из киноа, потому что они полностью настраиваемые. Вы можете добавить в него мясо и сыр или оставить его веганским, как этот. Честно говоря, я даже не собирался делать этого одного вегетарианца, я просто был в восторге от всех этих вкусов вместе!

Многие из этих ингредиентов довольно типичны, но если оливки и чернослив сбивают вас с толку — не позволяйте! Я обнаружил эту комбинацию во время поездки в Соному с California Prunes , и сочетание соленого и сладкого ТАК ХОРОШО вместе.Кроме того, чернослив обладает массой полезных свойств, которые делают этот салат еще более сытным. Я имею в виду, не все ли мы ищем более вкусные, полезные и сытные обеды?

Подробнее о калифорнийском черносливе:

Чернослив очень недооценен, поэтому вы можете не знать, насколько он полезен для вас. Вы, наверное, слышали, что они полезны для здоровья пищеварительной системы и кишечника, но они также действительно полезны для здоровья костей и сердца! Кроме того, они помогают контролировать чувство насыщения и голода, что является КЛЮЧЕВЫМ моментом в обеденное время.Это потому, что они содержат большое количество растворимой клетчатки, которая помогает предотвратить скачки сахара в крови за счет медленного повышения уровня глюкозы в крови. Кроме того, они замедляют пищеварение и всасывание, что помогает дольше чувствовать сытость! Никакого спада в 15:00 с этим рецептом, девочка!

Веганский салат из киноа

Состав

1 стакан сухой киноа (3 стакана приготовленной)
12 калифорнийских черносливов, нарезанных кубиками (всегда проверяйте пакет на предмет «Калифорния», прежде чем покупать!)
3 столовые ложки оливок
1 стакан черри / виноградных помидоров, разрезанных на четвертинки
1/2 стакана красный лук, нарезанный кубиками
1/2 стакана крупно нарезанного шпината
1.5 столовых ложек лимона
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка дижонской горчицы

Инструкции

Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.

Пока киноа готовится, нарежьте чернослив, оливки, помидоры, красный лук и шпинат. Я люблю разрезать помидоры на четвертинки и нарезать чернослив примерно того же размера, что и кусочки помидора. Мне нравятся оливки и красный лук, нарезанные кубиками меньшего размера, потому что у них такой сильный вкус! Что касается шпината, вы можете оставить его большими кусками, крупно нарезать или даже нарезать мелкими ломтиками.Полностью зависит от ваших предпочтений.

Взбейте в отдельной миске лимонный сок, оливковое масло и дижон.

Когда киноа готово, сложите все ингредиенты и перемешайте.

Его можно подавать теплым или охлажденным, но храните остатки в холодильнике.

Другие способы употребления чернослива:

После того, как вы попробуете этот рецепт, вам больше понравится чернослив — поверьте мне! При этом я знаю, что не все будут есть их в качестве закуски… и это нормально! К счастью, есть МНОЖЕСТВО способов включить их в свой рацион действительно вкусными способами.

Поскольку чернослив сладкий от природы, есть смысл съесть его на завтрак. В большинстве случаев я нарезаю их и кладу в овсянку или греческий йогурт с орехами и свежими ягодами. Я также добавляю их в смузи ! Они являются отличной альтернативой финикам, в которых больше сахара.

Если вы предпочитаете более пикантные блюда, я всегда добавляю их в наши зеленые салаты, и Адам ни на что не жалуется! Я думаю, он думает, что это сушеная клюква или изюм 😉 California Prunes — также ОТЛИЧНОЕ дополнение к любому сырному ассорти или доске для меззе — НЯМ! А если вы любитель пиццы, я очень хочу попробовать эту лепешку из прошутто и рукколы с черносливом ! Готов поспорить, смесь соленого и сладкого — , вкусно .

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 1 чашка сухой киноа (3 чашки приготовленной)
• 12 черносливов, нарезанных кубиками
• 3 столовые ложки оливок
• 1 чашка помидоров черри / виноград, разрезанных на четвертинки
• 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
• 1/2 стакана шпината
• 1.5 столовых ложек лимона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка дижонской горчицы

Инструкции

1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Пока киноа готовится, нарежьте чернослив, оливки, помидоры, красный лук и шпинат. Я люблю разрезать помидоры на четвертинки и нарезать чернослив примерно того же размера, что и кусочки помидора. Мне нравятся оливки и красный лук, нарезанные кубиками меньшего размера, потому что у них такой сильный вкус! Что касается шпината, вы можете оставить его большими кусками, крупно нарезать или даже нарезать мелкими ломтиками.Полностью зависит от ваших предпочтений.
3. В отдельной миске взбейте лимонный сок, оливковое масло и дижон.
4. Когда киноа готово, сложите все ингредиенты и перемешайте.
5. Его можно подавать теплым или охлажденным, но храните остатки в холодильнике.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Хотите вспомнить этот веганский салат из киноа позже? Прикрепите изображение ниже!

ПС.