Салат из тыквы с брынзой: Салат с печеной тыквой и брынзой рецепт – греческая кухня, вегетарианская еда: салаты. «Еда»

Содержание

Салат с печеной тыквой и брынзой рецепт – греческая кухня, вегетарианская еда: салаты. «Еда»

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

Салат с печеной тыквой

Салат с печеной тыквой — попытка продлить ушедшее лето. Тарелка со свежим и хрустящим салатом, полуденное солнце светит все так же ярко, и можно даже попробовать представить, что на дворе какой-нибудь июль — но тыква, вечная спутница осени, не дает забыться. Сочетание пряной тыквы, которая крайне выигрывает от соседства с зирой и кориандром — специями вроде бы восточными — и соленой брынзы оказывается невероятно удачным: приятная сладость тыквы, теплота пряностей и соленость мягкой брынзы кружатся в непрекращающемся танце, словно осенние листья. Впрочем, что это мы все о грустном да о грустном? Этот салат с тыквой неизменно прекрасен в любое время года — при условии, что вы сумеете найти нужные продукты.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Салат с печеной тыквой и брынзой

Сложность
низкаяВремя
25 минут

Ингредиенты

2 порции

пучок салатной зелени

100 г. мягкой брынзы

для пряной тыквы:

четверть средней тыквы

щепотка кориандра

для заправки:

1 ч.л. меда

1 ст.л. лимонного сока

3 ст.л. оливкового масла

черный перец

соль

Нарежьте тыкву на сегменты толщиной 2-3 сантиметра в самой широкой части, удалите семечки и мягкую сердцевину. С обеих сторон приправьте тыкву кориандром, зирой, перцем и солью (к этому квартету можно добавить самую малость молотого бадьяна) и обжарьте на сливочном либо смеси сливочного масла с оливковым до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите тыкву в форму для запекания и готовьте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-15 минут: тыква должна стать мягкой, но сохранить форму.

Смешайте ингредиенты заправки и взбейте их вилкой до однородности. Когда тыква будет готова, дайте ей немного остыть, срежьте кожуру и нарежьте кубиками. Распределите крупно порванную салатную зелень по тарелкам, и выложите сверху кусочки тыквы и мягкую соленую брынзу, также нарезанную кубиками. Полейте заправкой прямо в тарелках и немедленно подавайте. Этот минималистичный салат можно дополнить обжаренными семечками или орешками, а если вы готовили вяленые помидоры, добавьте и их тоже — им в салате с печеной тыквой самое место.

Не уходите без подарка!
Подпишитесь и получите книгу рецептов простых и вкусных блюд, которые можно приготовить за 15 минут.

Салат с тыквой и сыром брынза

Салат с тыквой и сыром брынза. Все знают про огромную пользу тыквы, но истинных любителей этого солнечного овоща можно пересчитать по пальцам. Если удается как-то замаскировать присутствие тыквы, то многие удивляются, узнав это. Настолько вкусные и ароматные получаются блюда. Причем это и десерты, и супы, и гарниры, да и с мясом она очень хорошо сочетается.

А вот салат с тыквой и сыром брынза все едят и так, несмотря на хорошо различимые кусочки овоща. Он необычный и очень вкусный. Обжаренная с кетчупом и травами тыква мягкая и пикантная, а остальные компоненты выгодно дополняют и отлично сочетаются между собой. Попробуйте, это очень вкусно.

Ингредиенты для «Салат с тыквой и сыром брынза»:

тыква свежая 150 г.
аджика острая или кетчуп 1 ст.л.
оливки зеленые 10-15 шт.
сыр брынза 100 г.
масло оливковое 15 мл.

лимон 1/4 шт.
лук фиолетовый 1 шт.
смесь сухих итальянских трав 0,25 ч.л.
семечки тыквы очищенные 1 ст.л.

Подготовить все необходимое.

Порядок приготовления:

1. Тыкву очистить от кожицы и, если нужно, от семечек.

В сковородке разогреть немного оливкового масла. Выложить нарезанную кубиками тыкву, размер примерно 1х1 см.

2. Обжарить на достаточно сильном огне до мягкости, время зависит от сорта тыквы. Но здесь важно, чтобы кусочки не развалились и не превратились в кашу, так что лучше, если они останутся немного хрустящими. Приправить смесью итальянских трав, добавить острую аджику.

3. Перемешать и держать на плите еще минуту.

4. Высыпать на плоское сервировочное блюдо, распределив равномерным слоем.

5. Брынзу нарезать кубиками примерно такого же размера, как и тыкву, разложить сверху.

6. Далее добавить зеленые оливки, если они большие, лучше разделить пополам, мелкие можно использовать и целиком.

7. Лимон вместе с кожурой нарезать не крупно, разбросать по салату.

8. Сверху посыпать очищенными тыквенными семечками, тонкими полукольцами фиолетового лука.

9. Сбрызнуть оливковым маслом.

10. Подавать сразу же. Если все сделать быстро, тыква еще не успеет остыть, и получится вкусный теплый салат с тыквой и сыром брынза. Украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Салат из тыквы с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

Тыква сладкая (оранжевая) — 200-300 грамм.
Сыр — 150 грамм.
Брынза — 100 грамм.
Яблоко — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Шпинат или руккола — 50 грамм.
Рубленые грецкие орехи — 1 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубч.
Базилик — 2-3 веточки.
Майонез.
Соль, перец.

Ярко и полезно…

Салат из тыквы — вкусное, яркое и удивительно полезное блюдо. В сладковатой оранжевой мякоти этого овоща содержится практически весь спектр необходимых человеку витаминов и минералов, поэтому неудивительно, что тыкву употребляют в пищу уже более 5 тысяч лет.

Сегодня эта культура, зародившаяся на в Мексике, широко распространена во всем мире. С тыквой готовят вкусные салаты, супы, закуски и вторые блюда, а сам овощ едят как в сыром, так и в запеченом или тушеном виде.

Салат из свежей тыквы — излюбленное блюдо всех, кто следит за своей фигурой. В 100 граммах мякоти содержится всего 28 ккал, к тому же тыква богата клетчаткой, необходимой для нормальной работы ЖКТ, причем не запрещено ее есть даже тем, кто страдает от различных желудочных или кишечных заболеваний.

Рецепты салатов из тыквы обогатят рацион витаминными блюдами. Мякоть этого овоща буквально переполнена всевозможными полезными веществами: витамины группы В, С, Е, РР, а так же калий, железо, кальций, цинк, медь, кобальт, магний и пр. А по содержанию бета-каротина тыква вполне может посоревноваться с морковью.

Употребление в пищу салатов с запеченной или свежей тыквой рекомендуется при заболеваниях сердца и сосудов, отечности тканей, анемии, снижении иммунитета и потенции. Салат из свежей мякоти тыквы поможет больной печени. А за счет высокого содержания антиоксидантов (витамина Е), этот овощ продлит молодость.

Рецептов вкусных салатов с тыквой множество, ведь эта культура отлично сочетается с большим количеством ингредиентов. Салаты из тыквы готовят практически с любыми овощами: корнеплодами, огурцами, кабачками, томатами, сельдереем, перцем, капустой.

Хорошо с оранжевой мякотью сочетается любая зелень, в том числе шпинат, бобовые, сыр, мясо и субпродукты. Заправлять салаты с тыквой можно растительным маслом, соком цитрусовых, нежирной сметаной или йогуртом.

Тыква понравится сладкоежкам, ведь с ней можно готовить десертные салаты: с морковью, яблоками, грушами, дыней, бананами, сливами и пр. В заправку можно добавить мед, орехи, семечки, кислые ягоды, цитрусовые соки, зелень мяты или мелиссы.

Делать салаты из тыквы легко, а яркое и сочное блюдо поднимет настроение и улучшит аппетит у всех членов семьи.

Приготовление

Необычный салат из тыквы с сыром понравится всем любителям пикантных блюд. А готовится он очень просто и быстро.

Тыкву следует измельчить с помощью крупной или корейской терки.
Таким же способом измельчить яблоко. Перец порезать средними брусочками.
Крупно натереть сыр. Брынзу (при желании заменить фетой) размять вилкой.
Все ингредиенты соединить, добавив раздавленный чеснок, орехи, смешать, заправив майонезом.
Выложить на плоское блюдо листья шпината или рукколу, а на них горкой салат.

При подаче посыпать зеленью базилика. Последний в салате из тыквы можно заменить сельдереем или петрушкой.

Варианты

Питательный салат с печеной тыквой и шпинатом подойдет и в качестве гарнира. Нарезанную крупными кусочками тыквенную мякоть обсыпать специями по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, выпекать около получаса при 180-200С. Измельчить шпинатные листья, порезать кубиками брынзу или фету, добавить их к тыкве, полить масляно-уксусной заправкой, смешанной с зеленью. Этот салат с тыквой еще делают с печеными кабачками.

Теплый салат с тыквой и куриной печенью способен заменить собой легкий ужин.

Эти продукты нужно нарезать ломтиками и отдельно поджарить до золотистой корочки.

Выложить на выстеленную салатными листьями тарелки сначала кусочки печени, затем, тыквы.
Полить заправкой, смешанной из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла с добавлением горчицы, тмина, перца.
Соус следует перед добавлением в салат прогреть на сковородке.
Салат с тыквой можно украсить помидорами черри.

Очень простой салат из квашеной капусты и тыквы подойдет даже в качестве закуски для торжественного застолья. Нужно всего лишь крупно натереть тыквенную мякоть, соединить ее с квашеной капустой, посыпать сахаром, рубленой кинзой, заправить подсолнечным маслом.

С вареной или печеной тыквой можно сделать салат с огурцами и томатами, нарезав все продукты кубиками. Сбрызнуть овощи уксусом, полить маслом и перемешать. В конце посыпать салат с тыквой рубленым луком, тмином, черным перцем и посолить, еще раз перемешав.

Такой же салат можно сделать со свежей тыквой, добавив побольше острого красного перца и зелени. В овощной салат с тыквой для сытности можно положить фасоль (вареную или консервированную).

Кисло-сладкий салат из тыквы, свеклы, моркови и яблок подойдет в качестве десерта. Все ингредиенты нужно натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона и заправить сметаной с добавлением сахара или меда. При желании можно добавить любые орешки или сухофрукты.

Легкий витаминный салат можно сделать из тыквы, огурцов и моркови, натерев все ингредиенты на терке, после чего посолить и заправить растительным маслом или сметаной.

Салат с печеной тыквой и брынзой

Тарелка со свежим и хрустящим салатом, полуденное солнце светит все так же ярко, и можно даже попробовать представить, что на дворе какой-нибудь июль – но тыква, вечная спутница осени, не дает забыться. Сочетание пряной тыквы, которая крайне выигрывает от соседства с зирой и кориандром – специями вроде бы восточными – и соленой брынзы оказывается невероятно удачным: приятная сладость тыквы, теплота пряностей и соленость мягкой брынзы кружатся в непрекращающемся танце, словно осенние листья. Впрочем, что это мы все о грустном да о грустном? Этот салат с тыквой неизменно прекрасен в любое время года – при условии, что вы сумеете найти нужные продукты.

пучок салатной зелени

100 г. мягкой брынзы

для пряной тыквы:

четверть средней тыквы

щепотка кориандра

щепотка зиры

черный перец

соль

сливочное масло

для заправки:

1 ч.л. меда

1 ст.л. лимонного сока

3 ст.л. оливкового масла

черный перец

соль

Смешайте ингредиенты заправки и взбейте их вилкой до однородности. Когда тыква будет готова, дайте ей немного остыть, срежьте кожуру и нарежьте кубиками. Распределите крупно порванную салатную зелень по тарелкам, и выложите сверху кусочки тыквы и мягкую соленую брынзу, также нарезанную кубиками. Полейте заправкой прямо в тарелках и немедленно подавайте. Этот минималистичный салат можно дополнить обжаренными семечками или орешками, а если вы готовили вяленые помидоры, добавьте и их тоже – им в салате с печеной тыквой самое место.

Источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка…

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Салат из тыквы с фетой и рукколой, пошаговый рецепт с фото

Приготовим салат с запеченной тыквой, фетой, рукколой и карамелизованными грецкими орехами. Такой салат отлично подходит не только для завтрака, его можно есть в любое время. На мой взгляд, он так же хорош и в качестве перекуса.

В этом салате отлично сбалансированы растительные жиры. А тыква — замечательный источник витаминов и минералов, поэтому в сезон тыкву нужно есть обязательно. При желании рукколу можно заменить шпинатом или микс салатом.

Ингредиенты

для салата

Тыква — 400 г
Руккола — 1 пучок
Грецкие орехи — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сыр Фета — 100 г
Розмарин — 2 веточки
Сушенный базилик — 0,5 ч.л.
Соль — 1 щепотка

для заправки

Масло растительное — 3 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ч.л.

Как приготовить

Включаем разогреваться духовку до 180°С. Тыкву очищаем от семян, срезаем кожуру. Нарезаем на небольшие кусочки одинакового размера.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем тыкву. Сбрызгиваем ее маслом, у меня рафинированное, посыпаем кусочки солью, сушенным базиликом и розмарином: свежим или сушенным.
Запекаем тыкву до мягкого состояния, примерно в течение 20-25 минут, готовность проверяем вилкой.
Снимаем готовую тыкву сразу с противня на тарелку, так она быстрее остынет. Затем нарезаем на кубики.
На маленьком огне на сухой сковороде нагреваем сахар. Как только сахар растаял, но не стал темно-коричневым, добавляем орехи, предварительно очищенные от мусора и измельченные в крупную крошку.
Огонь выключаем и быстро перемешиваем, чтобы орехи приобрели карамельную оболочку.
Рукколу промываем, снимаем листья со стеблей и складываем в миску.
Наливаем в миску масло и бальзамический уксус, перемешиваем.
Сыр нарезаем кубиками.
Выкладываем на порционные тарелки листья рукколы. Добавляем тыкву и фету. Тыкву добавляем еще теплую.
Посыпаем орехами. Наш салат готов.
Подаем салат с тыквой и рукколой к столу сразу.

Приятного аппетита!

Салат из тыквы — сырой, печеной, 8 рецептов с морковью, сыром, зеленью

Приготовьте салат из тыквы — сырой или запеченной, с морковью, яблоком, сыром, зеленью. Самые лучшие рецепты перед вами.

Рецепт 1, пошаговый: салат из тыквы, апельсина и банана

Такой фруктовый салат порадует не только своим гармоничным вкусом, но и поднимет настроение. Закуску из тыквы нужно обязательно готовить весной, когда организм нуждается в особой поддержке.

300 г свежей тыквы;
1 банан;
1 апельсин;
1 кислое яблоко;
1 морковь;
горсть семян тыквы;
1 ст. ложка салатного масла.

Первым шагом очистим тыквенные семечки от кожуры.

Мякоть тыквы, банана и яблока нарезаем кубикам и выкладываем в салатницу.

Морковь измельчаем на терке, дольки апельсина очищаем от белой пенки и режем кубиками, кладем к остальным ингредиентам.

Поливаем салатным маслом, можно взять оливковое, льняное или конопляное. Присыпаем закуску семечками тыквы и подаем к столу.

Рецепт 2: салат из свежей тыквы с яблоком (пошаговые фото)

Тыква 100 г
Яблоки 100 г
Масло растительное 1 ч.л
Сок лимона 1 ч.л
Мед 1/2 ч.л
Льняные семена 1 ч.л

Сырую тыкву порезать тонкой соломкой. Желательно брать сладкие сорта тыквы с яркой мякотью.

Яблоко почистить от кожуры и семян. Порезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.

Приготовить заправку. Для этого смешать растительное масло, лимонный сок и мёд.

Смешать тыкву и яблоко.

Добавить льняные семена.

Полить заправкой и перемешать.

Рецепт 3: диетический салат из тыквы и моркови (пошагово)

Салат из сырой тыквы и моркови с яблоком готовят также без добавления майонеза, что делает его малокалорийным, постным и абсолютно безопасным для фигуры. К тому же такая холодная закуска утолит чувство голода, поэтому это отличный вариант для перекуса или полдника.

тыква 300 гр
морковь 1 шт
капуста белокочанная 150 гр
яблоко 1 шт
лимон шт
кориандр молотый 1,5 ч. л.
кориандр (зерно) 2 ст. л.
красный молотый перец по вкусу
оливковое масло 3 ст. л

Овощи все тщательно промывают и очищают (яблоко по желанию тоже можно очистить от кожуры). Затем натирают морковь на специальной терке.

Также поступают и с тыквенной мякотью.

Мелко шинкуют белокочанную капусту.

Нарезают тонкой соломкой яблоко.

Из половины лимона выдавливают сок (его можно взять меньше по вкусу, чтобы не было слишком кисло).

Поливают свежевыжатым лимонным соком нарезанные ингредиенты.

В ступе измельчают зерна кориандра.

Добавляют соль, красный молотый перец, молотый кориандр. Перемешивают.

Поливают оливковым маслом и снова все перемешивают. Накрывают салатницу крышкой и дают настояться закуске не менее 15 минут, чтобы овощи полностью пропитались лимонным соком, специями и оливковым маслом.

Салат из свежей тыквы, яблока и моркови, приготовленный по данному рецепту, получается очень ярким, ароматным и насыщенным вкусом. Подавать его к столу можно со свежей зеленью.

Рецепт 4: легкий салат с тыквой, сыром и тыквенными семечками

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

Салат-микс — листья салата латук, корн, можно рукколу или другие – большая горсть
Тыква — 50 г
Лук красный — 1/ 2 головки
Перец острый (стручком) — по вкусу
Сыр пармезан — 30 г
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по желанию
Тыквенные семечки — 1 столовая ложка
Растительное масло — 2 столовые ложки

Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать небольшими кубиками. Обжарить кубики тыквы на сковороде гриль на масле со всех сторон.

Красный лук почистить, нарезать кольцами. Перец чили нарезать тонкими полосками (количество по желанию и вкусу).

Листья салата промыть под холодной проточной водой, обсушить на полотенце. На плоскую тарелку выложить листья салата, кольца лука, жареную тыкву и острый перец. Салат по вкусу посолить, поперчить.

Сыр пармезан нарезать овощечисткой, чтоб получились тонкие ломтики. Ломтики сыра выложить сверху на салат. Заправить салат растительным или еще лучше оливковым маслом. Посыпать сверху тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Рецепт 5: вкусный салат из печеной тыквы с орехами и руколой

Тыква для салата запекается в смеси из растительного масла, специй и приправ, и сама по себе уже получается очень вкусной. Ну, а в сочетании с молодыми листочками руколы и грецкими орехами тем более будет вкусно. Салат с печеной тыквой, руколой и грецкими орехами готовится в считанные минуты – и это еще большой плюс в пользу рецепта.

Кроме орехов (или вместо них) в салат можно добавить тыквенные семечки, они очень гармонируют по вкусу и с тыквой, и с руколой. Зеленый листовой салат – на ваше усмотрение, листочки салата добавляют свежесть и сочность, но, в принципе, без салатной зелени тоже будет неплохо.

тыква с плотной оранжевой мякотью – 300 гр;
листья молодой руколы – 2 горсти;
ядра грецкого ореха (измельчить ножом) – 3-4 ст. ложки;
семена тмина – 1 ч. ложка;
молотая красная паприка – 0,5 ч. ложки;
соль – по вкусу;
растительное масло (любое) – 2 ст. ложки;
листья зеленого салата;
яблочный или виноградный уксус – 0,5 ст. ложки.

Для того, что бы приготовить наш салат из тыквы, ее нужно залить ароматным маринадом из масла и специй. Отмеряем нужное количество семян тмина, молотой паприки и заливаем растительным маслом. Масло используйте любое, какое есть в запасах – тыквенное, масло грецкого ореха, оливковое, подсолнечное и т.п.

Взбиваем все венчиком или ложкой до окрашивания масла в ярко-оранжевый цвет.

Очищаем тыкву от твердой корки, семена и серединку вырезаем. Оставляем только плотную мякоть. Режем тыкву небольшими кубиками, примерно 2х2 см.

Перекладываем тыкву в маринад, перемешиваем, даем немного постоять. Затем выкладываем на противень или в форму и ставим в нагретую до 180 градусов духовку.

Запекаем тыкву до мягкости. Важно не передержать ее в духовке, иначе тыква размягчится и при перемешивании с другими компонентами салата потеряет форму. Для запекания будет достаточно 15 минут.

Пока запекается тыква, вымоем листочки руколы и зальем их холодной водой на несколько минут. Листочки будут свежее, а резкий аромат руколы немного улетучится.

Грецкие орехи подсушим в духовке (можно на том же противне, на котором запекаете тыкву) или на сухой сковороде на небольшом огне. Немного подрумяним, очистим от коричневой шелухи и порубим ножом на кусочки средней величины.

Для нашего тыквенного салата листья зеленого салата тщательно промоем под проточной водой и обсушим не полотенце. Порвем руками на небольшие кусочки, выложим на плоскую тарелку, сбрызнем зелень маслом, смешанным с уксусом. На салатные листья выложим листочки руколы.

Тыкве дадим полностью остыть. Смешаем с руколой, грецкими орехами и сразу же подадим салат к столу. Солить его нужно очень умеренно, чтобы не перебить сладковатый вкус печеной тыквы и грецких орехов.

Рецепт 6: теплый салат из тыквы с нутом и чесноком (с фото)

Вкусный сезонный салат из тыквы с ароматными специями не только очень полезный, но и вкусный.

тыква мускатная — 570 гр
чеснок — 3 зуб
соль — по вкусу
перец молотый — по вкусу
оливковое масло — 4 ст.л.
нут — 425 гр
лук красный — 0,25 ч.л.
лимонный сок — 3,5 ч.л.
тахина — 3 ст.л.

Разогрейте духовку до 220 градусов.

Нарезаем очищенную тыкву кубиками. Смешиваем 2 измельченных зубчика чеснока с 2 ст.л. оливкового масла, щепоткой соли и свежемолотым перцем. Покрываем тыкву, перемешиваем и запекаем 25-30 минут до мягкости.

В мисочке смешиваем оставшееся оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, тахини, щепотку соли.

В красивом блюде смешиваем консервированный нут (если у вас сухой — вымочить и отварить), тыкву, измельченный красный лук и заправляем соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат со сливами, тыквой и сыром (пошагово)

Теплый салат из тыквы, слив и сыра фета может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Тыква и сливы перед запеканием маринуются в пикантным соусе из горчицы, меда, соевого соуса и виноградного сока.

Тыква — 200 г
Сливы — 200 г
Сыр фетакса (или фета) — 100 г

Для маринада:

Горчица зернистая — 2 ст. ложки
Масло оливковое — 1 ст. ложка
Соус соевый — 1 ст. ложка
Мёд — 1 ст. ложка
Сок виноградный (или красное вино) — 1/3 стакана
Перец черный молотый — по вкусу

Подготовить продукты для салата из тыквы, слив и сыра фетакса или фета.

Как приготовить теплый салат из тыквы, слив и сыра: тыкву и сливы вымыть. Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Сливы разрезать пополам, косточки удалить.

Соединить все составляющие маринада: горчицу, мёд, соевый соус, оливковое масло, виноградный сок и черный молотый перец.

Хорошо перемешать соус-маринад.

Сливы и тыкву сложить в миску, залить приготовленным соусом, перемешать. Оставить на 1 час мариноваться, периодически перемешивая.

Затем переложить в неглубокую форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

В конце приготовления можно включить режим «Гриль» на 5 минут.

Сыр нарезать кубиками.

Сливы и тыкву разложить порционно, полить образовавшимся при запекании соком. Добавить кубики сыра. Подавать салат из тыквы, слив и сыра в теплом виде.

Теплый салат с тыквой и сливами готов. Приятного аппетита!

Рецепт 8: оригинальный салат из тыквы с клюквой и сметаной

300-350 грамм тыквы;
100 грамм свежих ягод клюквы;
¾ стакан сметаны;
сахар и соль по вкусу

Подготовленную ранее и не использованную в предыдущем рецепте тыкву натираю на стороне терки с мелкими отверстиями.

Соединяю клюквенной пюре тыквенной массой.

Добавляю малость соли. Для меня столовой ложки сахара будет в самый раз.

Перемешиваю тыкву с протёртой клюквой.

Кладу в салат сметану и вновь перемешиваю.

Перекладываю в салатник, украшаю грецкими орехами или если у вас есть петрушка, можете сверху положить веточку.

ВИДЕО

Источники: https://namenu.ru, https://tvoirecepty.ru, https://vmolo.by, https://www.photorecept.ru, https://salat-legko.ru, http://racion.net, https://www.russianfood.com, https://ablexur.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт жареной тыквы и салата фета

Опубликовано: 13 октября 2020 г. · Изменено: 8 марта 2021 г. автор: Кэсси

]]>

Салат из жареной тыквы и феты со сладким бальзамическим винегретом — яркое и свежее противоядие от мягких и скучных салатов. Он отлично подходит как самостоятельная еда или в сочетании с вкусным мясом, приготовленным на гриле, в качестве идеального гарнира.

Что касается салата, я не приемлю ничего, кроме восхитительного. Независимо от того, насколько это хорошо для меня, если это меня не волнует, просто не получится.

Мой секрет создания салатов, достойных слюни, заключается в том, чтобы добавлять в них свои любимые ингредиенты. И нет, я не говорю о салате (это чей-то любимый ингредиент?).

Жареная тыква должна быть одним из моих любимых ингредиентов салата, за которым следуют авокадо и ВСЕ СЫРЫ. Поэтому неудивительно, что я одержима этим жареным салатом из тыквы и феты со сладким бальзамическим винегретом.

Я сделал это впервые на рождественский обед, и из примерно 5 салатов, которые у нас были на столе, этот был единственным, который был полностью уничтожен.Признак хорошего салата, если он вообще был.

С тех пор я делал это бесчисленное количество раз и просто не могу насытиться. Это простой салат, приготовленный из повседневных ингредиентов, без стресса. Подавайте его как самостоятельную еду или как вкусный гарнир с жареным мясом.

ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ЖАРЕНОЙ ТЫКВЫ И САЛАТА ФЕТА

Вот краткий обзор того, что вам нужно, чтобы соединить вместе эту жареную тыкву, шпинат и салат фета (полные размеры указаны в распечатанной карте рецептов ниже)…

Тыква
Шпинат
Сыр фета
Авокадо
Миндаль
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Оливковое масло первого отжима
Мед
Соль + перец

СОВЕТЫ И ЗАМЕНА ИНГРЕДИЕНТОВ

Тыква: Подойдет любая хорошо обжаренная тыква или мускатный орех.Я использую японские или кентские сорта здесь, в Австралии.

Масло: В этом рецепте я использую два разных типа масла — оливковое масло и оливковое масло первого отжима (EVOO). Оливковое масло отлично подходит для жарки, а EVOO — для заправки салатов.

Орехи: Мне очень нравится использовать измельченный миндаль в салатах — сырой или жареный отлично работают. При этом многие орехи хорошо дополнят этот салат. Если у вас нет под рукой миндаля, попробуйте вместо него кедровые или грецкие орехи.

Заправка: Я приготовила для этого салата простую бальзамическую заправку с медом. Если вам не нравится мед, вы можете заменить его кленовым сиропом или сиропом из коричневого риса / рисового солода ИЛИ просто отказаться от него, если не хотите подсластитель.

Как запекать тыкву для салатов:

Ключ при обжарке тыквы для добавления в салаты — сделать так, чтобы она была золотистой и нежной, но не МЯСНОЙ. Если готовить слишком долго, тыква будет мягкой, поэтому лучше следить за ней во время жарки.

Разогрейте духовку до 200C / 390F.
Положите кусочки тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки / силиконовым ковриком, и сбрызните сверху оливковым маслом. Руками убедитесь, что все кусочки покрыты, затем разложите тыкву одним слоем, так чтобы кусочки не соприкасались.
Жарьте в течение 20 минут, перевернув наполовину (используйте яичный флип, если тыква прилипает), пока тыква не станет золотистой и не станет мягкой.
Дайте немного остыть или полностью (в зависимости от ваших предпочтений) перед добавлением в салат.

Как долго я могу хранить этот салат?

Вы можете заранее приготовить жареную тыкву, чтобы салат приготовился еще быстрее. Жареную тыкву можно хранить в холодильнике до 5 дней, что позволит вам легко разделить ее на рабочий обед или легкий ужин в будние дни.

Вы также можете приготовить салат без заправки, орехов и авокадо и порционировать на день или два . Затем, когда придет время, просто добавьте остальные ингредиенты.

Я не рекомендую готовить салаты заранее, так как я считаю, что ингредиенты не так хорошо выдерживаются.Но приготовить это для рабочего обеда накануне вечером — это нормально.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ:

Если вы пробовали жареная тыква и салат фета , я хотел бы услышать, как вам понравилось! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Жареная тыква и салат фета

Доходность: 4

Время на подготовку: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Салат из жареной тыквы и феты со сладким бальзамическим винегретом — яркое и свежее противоядие от мягких и скучных салатов.Он отлично подходит как самостоятельная еда или в сочетании с вкусным мясом, приготовленным на гриле, в качестве идеального гарнира.

Состав

Жареная тыква

600 г тыквы
1 столовая ложка оливкового масла

Салат

60 г сыра фета
1 авокадо, нарезанный кубиками
2 чашки шпинатных листьев
горсть миндаля, крупно нарезанного

Туалетный

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 чайная ложка меда
Соль + перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 200C / 390F.Выложите кусочки тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сбрызните сверху оливковым маслом. Перемешайте руками, чтобы все кусочки были покрыты, и разложите на противне одним слоем. Готовьте 20 минут, перевернув один раз наполовину, до золотистого цвета и нежности, но не до кашицы! (см. примечание 1)
Поместите ингредиенты для заправки в банку, разрыхлите мед ложкой, затем закройте крышку и энергично встряхните до однородности.
Выложите ингредиенты салата в миску, сбрызните заправкой и слегка перемешайте.

Банкноты

Тыква — Любая хорошо запеченная тыква или кабачки подойдут. Я использую японские или кентские сорта здесь, в Австралии. Жареная тыква становится мягкой, если ее готовить слишком долго. Следите за ним во время жарки — вы хотите, чтобы он был золотистым и нежным, но при этом сохранял свою форму. Если тыква прилипает к поддону, ослабьте ее, перевернув яйцо.
Масло — В этом рецепте я использую два разных типа масла — оливковое масло и оливковое масло первого отжима (EVOO).Оливковое масло отлично подходит для жарки, а EVOO — для заправки салатов.
Орехи — Многие орехи хорошо дополнят этот салат. Если у вас нет под рукой миндаля, попробуйте вместо него кедровые или грецкие орехи.
Заправка — Если вам не нравится мед, вы можете заменить кленовый сироп или сироп из коричневого риса / рисового солода ИЛИ просто отказаться от него, если не хотите подсластитель.
Хранение — Вы можете заранее приготовить жареную тыкву и хранить ее в холодильнике до 5 дней.Вы также можете приготовить салат без заправок, авокадо и орехов и хранить до 1-2 дней.
На основе этого салата из Recipe Tin Eats.
Питание — Информация о питании является приблизительной оценкой для 1 порции этого салата.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4
Количество на приём: Калорийность: 267, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 13 мг, Натрий: 186 мг, Углеводы: 18 г, Волокно: 4 г, Сахар: 7 г, Белки: 5 г

★ ★ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

Впервые опубликовано 22 января 2019 г.Обновлено 12 октября 2020 г. с дополнительными советами — без изменений рецепта.

Салат из запеченной тыквы с кленом — Recipe Girl

Салат из запеченной тыквы с кленом — идеальный салат для осенних праздников!

Я готовил этот салат из запеченной тыквы с кленом столько раз за последние 13 лет! Это любимый рецепт, созданный командой Марты Стюарт. А осенью, когда можно легко найти тыквы для сахарного пирога, это отличный салат! Тыква обжаривается с кленовым сиропом, становится карамелизованной и такой вкусной.В этом салате мало ингредиентов, но все они так хорошо сочетаются, что могут стать отличным дополнением к вашей трапезе.

Как приготовить салат из запеченной тыквы с кленом:

Первое, что вам нужно сделать, это поджарить тыкву. Тыква, указанная в рецепте, не является большой тыквой на Хэллоуин, которую вы используете для резьбы. Это маленькая сахарная тыква, также известная как тыквенный пирог. Вы очистите тыкву, зачерпните и выбросите семена, а затем нарежьте тыкву на мелкие кусочки. В тыкву поливают оливковое масло, дольки чеснока, хлопья красного перца, соль и перец.Обжаривается около 30 минут, затем сбрызните кленовым сиропом и дайте ему поджариться, чтобы тыква карамелизировалась.

Заправка представляет собой смесь обжаренного чеснока, сока лайма, дижонской горчицы, кленового сиропа, оливкового масла, соли и перца. Его бросают в салатник с рукколой.

Затем добавляют жареную тыкву и сыр фета. Также добавляют жареные пепитас (очищенные тыквенные семечки). Если вы купите еще не поджаренные пепиты, вам захочется поджарить их самостоятельно.Я включил в рецепт ниже инструкции, как поджарить пепитас.

Предложений замены:

Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится. Руккола действительно хороша, но вы можете использовать детскую зелень или мелко нарезанный красный или зеленый салат. Если вы не можете найти или не хотите использовать пепитас, используйте вместо этого жареные орехи пекан. Жареная тыква действительно восхитительна, но вы всегда можете заменить тыкву мускатной тыквой.

Если вы думаете, что салат из запеченной тыквы с кленом может стать хорошим дополнением к вашему столу в День Благодарения, вы правы.Вы можете приготовить все заранее … карамелизованную тыкву, поджаренные семена и заправку — просто охладите все это, а затем смешайте вместе прямо перед ужином в честь Дня Благодарения.

Вот еще несколько рецептов осеннего салата, которые вы могли бы попробовать:

Салат из запеченной тыквы с кленом

Идеальный рецепт осеннего салата!

Подробности рецепта

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: руккола, клен, жареная тыква, салат

Порций: 4 порции

калорий: 494 ккал

Автор: RecipeGirl.com (предоставлено Martha Stewart)

Ингредиенты

САЛАТ:

1/4 стакана пепитас (очищенных тыквенных семечек)
Одна сахарная тыква от 3 ½ до 4 фунтов (тыква для пирога), очищенная / очищенная от семян и нарезанная кусочками размером 1,5 дюйма
2 столовые ложки оливкового масла
6 зубчиков чеснока, неочищенный
От до ½ чайной ложки хлопьев красного перца
кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки кленового сиропа
1,5 фунта рукколы, промытой и сушеной
6 унций сыра фета, раскрошенного или нарезанного кусочки

ПРИПРАВКА:

жареные зубчики чеснока (после обжарки с тыквой)
3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка кленового сиропа
кошерная соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

ОБЖАРИТЕ ПЕПИТАС:

Если у вас есть сырые пепиты, вы их зажарите.Если ваши пепиты уже обжарены, пропустите этот шаг. Разогрейте духовку до 450 ° F. Разложите пепитас на большом противне с бортиками; тосты в духовке, время от времени помешивая, пока они не станут ароматными и не станут коричневыми, 5-7 минут. Отложите в сторону.

ОБЖАРИТЕ ТЫКВУ И ЧЕСНОК:

На большом противне с краями перемешайте тыкву с оливковым маслом, чесноком, красным перцем, солью и черным перцем. Жарьте, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой, от 25 до 30 минут.
Удалите зубчики чеснока из противня; отложить. Сбрызнуть тыкву кленовым сиропом; бросить, чтобы покрыть. Вернитесь в духовку и продолжайте жарить, периодически помешивая, пока тыква не станет глазированной, еще 5-10 минут; пусть остынет.

ПРИГОТОВЬТЕ ЗАПРАВКУ и СОБИРАЙТЕ САЛАТ:

Тем временем срежьте кончики корней обжаренных зубчиков чеснока; выдавите чеснок и разомните его стороной ножа до состояния пасты. Переложите в большую миску.Добавьте сок лайма, горчицу и оставшийся кленовый сироп; Приправить солью и перцем. Постоянно взбивая, равномерно добавляйте оливковое масло.
Добавьте рукколу в миску и перемешайте. Посыпать жареной тыквой, поджаренными пепитами и сыром фета. Служить!

Примечания

* Пакеты с вымытой рукколой можно найти у Торговца Джо.
* Если вы готовите этот рецепт как без глютена , просто обязательно используйте разновидности кленового сиропа и дижонской горчицы, которые, как известно, не содержат глютен.

Nutrition

Порция: 1 порция, Калории: 494 ккал, углеводы: 48 г, белки: 17 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 10 г, холестерин: 38 мг, натрий: 572 мг, калий: 2282 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 25 г, витамины A: 42867IU, витамин C: 71 мг, кальций: 596 мг, железо: 7 мг

Салат из жареной тыквы с кленовым винегретом

Этот восхитительный салат из жареной тыквы полон теплых осенних ароматов — пикантной тыквы, острого фета, хрустящей пепиты и кленового винегрета, достойного того, чтобы его приготовить!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Когда наступает осень, я начинаю жаждать всего тыквенного. Ты такой же?

Хотя я люблю свои сладкие тыквенные угощения, тыква на удивление универсальна! Это замечательно в более пикантных блюдах, таких как ризотто и даже карри.

Этот тыквенный салат — определенно один из моих любимых способов насладиться им! Большие кусочки жареной тыквы, пикантная фета и яркая кленовая заправка … что не нравится?

Добавьте к этому салату бокал вина и немного хрустящего хлеба, и у вас будет легкая осенняя трапеза.Или подайте его как часть осеннего застолья … День Благодарения не за горами. В любом случае вам понравится этот восхитительный осенний салат!

Об этом рецепте

Благодаря идеальному балансу сладкого и соленого вкуса, этот вкусный рецепт салата из тыквы — идеальное осеннее блюдо!

Этот салат можно подавать как еду, так и небольшими порциями в качестве гарнира. А так как тыква тяжелая, ее можно растянуть, просто добавив еще зелени.

Он также универсален, а это значит, что вы можете легко изменить рецепт по своему вкусу или в зависимости от того, какие ингредиенты у вас есть под рукой.Ознакомьтесь с моими советами в разделе ингредиентов ниже.

Если вы планируете подавать этот тыквенный салат фета на вечеринку, вы можете сэкономить время, обжарив тыкву и приготовив винегрет заранее. Затем просто соберите салат непосредственно перед подачей на стол.

Состав

Салат из жареной тыквы приготовлен из простых и вкусных ингредиентов. Вот что вам нужно собрать:

Пирог с тыквой
Салатная зелень
Фета
Пепитас
Оливковое масло первого отжима
Яблочный уксус
Кленовый сироп
Cayenne, Дополнительно
Соль и перец

Для этого рецепта вам понадобится тыквенный пирог.Избегайте использования тыкв типа jack-o-lantern, потому что они волокнистые. В большинстве продуктовых магазинов тыквы для пирогов хранятся вместе с другими зимними тыквами.

Не можете найти тыквенный пирог? Вместо этого вы можете использовать любой твердый зимний кабачок (кроме кабачка для спагетти).

За исключением тыквы / кабачков, этот рецепт довольно гибкий. В этом рецепте я использовала смешанную зелень, но подойдут и другие сорта, например, руккола или шпинат. Нет сыра фета? Еще один рассыпчатый сыр, например, козий сыр, тоже был бы восхитительным.Веган? Просто откажитесь от сыра.

Вы знакомы с pepitas? Это нежные тыквенные семечки, у которых отсутствует жевательная оболочка, которую мы привыкли видеть в тыквенных тыквах и тыквах. По этому рецепту ищите жареный, соленый вид. Вы также можете заменить пепитас домашними жареными тыквенными семечками или другими семенами или орехами, такими как кедровые или грецкие орехи, если хотите.

Одна из моих любимых вещей в этом салате — восхитительный кленовый винегрет. Это та же самая заправка, которую я использовал для своего салата из капусты и брюссельской капусты и своего салата из пшеничных ягод, и это мой фаворит.Вам понравятся сладко-соленые ароматы и тот факт, что на приготовление уходит несколько минут!

Как приготовить салат из тыквы

Теперь, когда вы знаете, что в нем содержится, давайте приступим к вкусному салату из тыквы и феты!

Начните с подготовки тыквы. Разрезать тыкву пополам, затем вынуть семена. Используйте прочную овощечистку, чтобы очистить тыкву … просто следите за своими пальцами!

Очистив тыкву, нарежьте ее кубиками размером от одного до полутора дюймов.Они не должны быть идеальными. Самое главное, чтобы кубики были примерно одного размера, чтобы тыква готовилась равномерно.

Перемешайте тыкву с оливковым маслом первого отжима, приправьте по вкусу солью и перцем, затем обжарьте. Через 20 минут вы перевернете тыкву. Готовьте еще 15-20 минут или пока тыква не станет мягкой и не подрумянится хотя бы с одной стороны.

Приготовление кленового винегрета

Пока тыква поджаривается, приступайте к работе с кленовой заправкой.

Просто смешайте оливковое масло первого холодного отжима, яблочный уксус, кленовый сироп и кайенский перец в небольшой миске и хорошо перемешайте. Обильно приправьте винегрет солью и перцем по вкусу.

Если хотите, вы можете добавить ингредиенты для винегрета в небольшую банку, а затем все вместе встряхнуть. Когда вы закончите, у вас останется немного остатков повязки, и это хороший способ ее сохранить.

Заправка салата

Когда тыква закончила готовиться, дайте ей немного остыть.Если вы перемешаете его с зеленью, пока она еще горячая, она увянет.

Когда тыква немного остынет, добавьте ее в большую миску вместе с зеленью салата. Перемешайте все вместе, добавив кленового винегрета ровно столько, чтобы покрыть зелень. Если вы добавите слишком много, ваш салат будет сырым.

У вас останется винегрет … прибереги его для другого салата!

Приготовление салата

Чтобы подать салат, разделите заправленную зелень и тыкву по четырем мискам или салатным тарелкам.Затем посыпьте салаты фетой и пепитасом.

Если вы хотите, чтобы все обслуживали себя сами, разложите салат в большой миске или на красивом блюде.

Вот и все, салат из тыквы готов к употреблению. Разве это не вкусно? Я гарантирую, что вам понравятся все эти осенние ароматы!

На службе у толпы?

Если вы хотите подать этот салат для толпы, у вас есть несколько вариантов.

Вы, конечно, можете удвоить или даже утроить рецепт.В этом салате много тыквы, поэтому не стесняйтесь удвоить количество салатной зелени и использовать оставшуюся заправку для заправки винегрета.

Идеи сервировки

Из этого тыквенного салата можно подать четыре больших порции. Сделайте из него блюдо, сочетая его с хрустящим домашним хлебом или толстыми ломтиками чесночного хлеба. Ням!

Это также будет восхитительно, подаваемое с тарелкой супа, например, суп из капусты и нута, суп из жареной моркови или суп из простых овощей.

Конечно, этот салат станет отличным дополнением осеннего обеда или праздника Благодарения! Если вы хотите получить незабываемый обед, подавайте его с моей лазаньей из кабачков, сливочно-грибным штруделем, жареной пиццей с осенними овощами или грибами Веллингтон… тогда пригласите меня!

Связанные рецепты

Ищете еще рецепты тыквы? Если вам понравился этот салат из жареной тыквы, обязательно загляните в мой тыквенный ризотто и мое тыквенное карри!

Если вы жаждете подобных салатов, то вам также понравится мой салат из капусты и киноа с жареным сладким картофелем, жареный баттернат и горгонзола, а также зимний салат из капусты с жареными овощами.

Распечатать рецепт ]]>

Салат из жареной тыквы

Этот легкий салат из жареной тыквы полон теплых сезонных ароматов!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления35 минут

Общее время 50 минут

Курс: салат

Кухня: американская

Порций: 4 человека

калорий: 358 ккал

Ингредиенты

Для жареной тыквы

5 чашек нарезанной кубиками тыквы *
1 ½ столовых ложки оливкового масла первого отжима

Для кленового винегрета:

¼ стакана оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки кленового сиропа
& frac18; чайная ложка кайенского перца, по желанию

Для салата:

5 унций смешанной зелени для салата
& frac13; чашка измельченного сыра фета
2 столовые ложки пепитас
соль
перец

Инструкции

Приготовьте тыкву:

Положите тыкву на большой противень.Сбрызнуть 1 ½ столовой ложки оливкового масла; Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Жарить тыкву 20 минут. Переверните, затем запекайте еще 15-20 минут или пока тыква не станет мягкой и не подрумянится хотя бы с одной стороны. Отложите, чтобы немного остыть.

Приготовьте винегрет:

Смешайте оливковое масло, яблочный уксус, кленовый сироп, кайенский перец, соль и перец по вкусу в небольшой миске. Взбивайте, пока хорошо не смешано.

Собрать салат:

Когда тыква остынет, поместите ее в большую миску вместе с зеленью салата.Осторожно перемешайте, добавив столько винегрета, чтобы слегка покрыть зелень (у вас будет больше).
Разделите салат по четырем мискам. Посыпать фетой и пепитасом.
Подавайте салат немедленно. Наслаждаться!

Примечания

Для этого рецепта вам понадобится одна большая тыква для пирога (а не тыква-фонарь). Если хотите, замените тыкву любым видом зимних тыкв (кроме тыквенных спагетти), например орехом. Этот салат идеально подходит для сервировки большого количества людей.Вы можете либо удвоить рецепт, либо просто удвоить количество салатной зелени, чтобы растянуть его.

Питание

Калорийность:

358 ккал

Какой ваш любимый рецепт осенней тыквы?

Тыквенный салат (одна миска) | Рецепты в банке

Быстрый и легкий рецепт салата из тыквы, домашнего приготовления из простых ингредиентов в одной кастрюле или миске за 20 минут. С поджаренной тыквой, лимонным винегретом и сыром фета.

Это сезон тыкв! Почему бы не добавить его в салат? Тепло и цвет обжаренной тыквы делают этот салат вкусным и таким красивым.Он такой же теплый и вкусный, как этот осенний салат с урожаем (одна миска) и этот салат на День благодарения (одна миска).

Как приготовить салат из тыквы с нуля?

Сделайте винегрет — Взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, мед, соль, перец, чесночный порошок, тимьян, базилик, петрушку.
Овощная смесь — Включает красный лук, молодой шпинат, салат.
Добавьте начинки — Сюда входят жареные ломтики тыквы, семена граната, тыквенные семечки и сыр фета.
Наслаждайтесь — Подавайте сразу и закапывайтесь!

Заправка для салата из тыквы

Взбейте вместе следующие ингредиенты, чтобы приготовить винегрет с медом и лимоном:

Оливковое масло
Лимонный сок
Мед
Соль
Перец
Чесночный порошок
Тимьян
Базилик
Петрушка

Как обжарить тыкву?

Прочтите этот пост, посвященный запеченной в духовке тыкве (одна сковорода), чтобы узнать о моей простой процедуре.В основном это процесс:

Очистите тыкву и нарежьте тонкими дольками.
Выложите их на противень.
Смешайте их с оливковым маслом, солью, перцем, корицей, куркумой, медом.
Выпекать до готовности.

Что подавать с рецептом салата из тыквы?

Суп станет прекрасным спутником салата. Контрастные текстуры делают блюдо вкусным и увлекательным. Попробуйте такие супы, как суп с лапшой из индейки (одна кастрюля), морковно-имбирный суп (одна кастрюля) или говяжий ячменный суп, приготовленный в медленном приготовлении.

Цыпленок — еще один отличный вариант, например: Цыпленок с лимоном и чесноком (одна кастрюля), курица с лимоном и перцем (одна сковорода) или куриная грудка на гриле (одна кастрюля). Вы даже можете добавить курицу-гриль в салат для полноценного обеда.

Добавление индейки превращает этот салат в идеальный гарнир на День Благодарения. Подавайте этот салат с жареной грудкой индейки (одна сковорода) или индейкой в день благодарения (одна сковорода), чтобы завершить праздничный пир.

Хранилище

Охладите — Вы можете хранить салат и заправку отдельно в течение 2 дней в холодильнике и перемешивать прямо перед подачей на стол.Если вы попытаетесь хранить его уже в смешанном виде, салат будет сырым, а листья увядут.

Freeze — Салат нельзя замораживать, потому что вода, содержащаяся в листьях, приведет к его увяданию и превращению в мокрый беспорядок при оттаивании.

Варианты

Салат из жареной тыквы — Жарьте тыкву в соответствии с указаниями, указанными выше! Это добавляет глубины аромата, который стоит времени, затраченного на обжаривание тыквы.

Салат фета из тыквы — Посыпьте сыр фета для соленого укуса, чтобы дополнить сладкую тыкву.

Добавьте свеклу — Добавьте 1 очищенную и обжаренную свеклу для дополнительного цвета и аромата.

Добавьте киноа — Добавьте 1/2 стакана вареной киноа для получения более сытного салата.

Добавить кускус — Добавьте 1/2 стакана приготовленного кускуса для более сытного салата.

Добавьте нут или фасоль — Для добавления вегетарианского белка!

Добавить мясо — Например, нарезанный на гриле цыпленок, приготовленный говяжий фарш или остатки индейки на День Благодарения.

Добавьте макароны — Я предлагаю использовать небольшие вареные макароны, такие как диталини, макароны, локти или орзо.

Начинки / варианты гарнира- Попробуйте кедровые орехи, измельченные орехи пекан, тыквенные семечки, кусочки бекона, кусочки яблока, сушеную клюкву или вишню.

Разнообразьте сыр — Используйте козий, горгонзолу или копченый сыр Гауда.

Варианты подсластителя — Используйте мед, кленовый сироп или агаву.

Советы и методы

Для красивой презентации салата (как показано на рисунках) — Приготовьте заправку для салата / винегрет и отложите ее в сторону.Выложите шпинат и салат в большой салатник или салатник. Сверху выложите ломтики жареной тыквы и украсьте крошкой сыра фета, тыквенными семечками, зернами граната. Полить сверху винегретом непосредственно перед подачей на стол. Обычно я делаю это только на званых обедах, потому что это элегантно и красиво.

Подавать сразу — Потому что это предотвращает увядание и сырость салата.

Какую зелень использовать? Мне нравится использовать комбинацию салата и свежего молодого шпината, но вы можете использовать любую зелень, какую захотите.Кале станет отличным дополнением.

Вымойте и обсушите салат — Если вы моете зелень, обязательно промокните ее насухо, чтобы блюдо не стало слишком водянистым. Вы также можете использовать спиннер для салата, чтобы высушить салат.

Отрегулируйте сладость — Добавьте больше или меньше меда в зависимости от ваших личных предпочтений.

Отрегулируйте приправу — Добавьте больше или меньше по вкусу.

Еще рецепты салатов в горшочке

Тыквенный салат в горшочке

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Быстрый и легкий рецепт салата из тыквы, домашнего приготовления из простых ингредиентов в одной кастрюле или миске за 20 минут.С поджаренной тыквой, лимонным винегретом и сыром фета.

Доходность: 3 человека

Заправка для салата / винегрет

3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
1,5 столовые ложки меда или кленового сиропа
Соль, по вкусу
Перец, по вкусу
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 / 2 чайных ложки свежего тимьяна, крупно нарезанного
1 чайная ложка свежего базилика, крупно нарезанного
1 чайная ложка свежей петрушки, крупно нарезанной

Салат

1/3 чашки красного лука, тонко нарезанного Или можно заменить на 1/4 чашка мелко нарезанного красного лука
1 чашка молодого шпината, свежий, незамороженный
1 чашка салата
1.5-2 чашки Обжаренные ломтики или дольки тыквы, эквивалентные 2 фунтам тыквы, также можно нарезать кубиками вместо ломтиков
2 столовые ложки семян граната, для начинки
2 столовые ложки тыквенных семечек, для начинки
1/4 чашка сыра фета, для начинки

В большой салатнице приготовьте заправку, взбивая оливковое масло, лимонный сок, мед, соль, перец, чесночный порошок, тимьян, базилик, петрушку до однородности.
Добавьте красный лук, молодой шпинат, салат и перемешайте все вместе.
Сверху положите обжаренные ломтики тыквы, семена граната, тыквенные семечки и сыр фета.
Подавайте сразу и наслаждайтесь!
Для красивой презентации салата (как показано на рисунках) приготовьте заправку для салата / винегрет и отложите ее в сторону. Выложите шпинат и салат в большой салатник или салатник. Сверху выложите ломтики жареной тыквы и украсьте крошкой сыра фета, тыквенными семечками, зернами граната.Полить сверху винегретом непосредственно перед подачей на стол. Обычно я делаю это только для званых обедов, потому что это элегантно и выглядит модно.

Прочтите все мои советы выше.
Наилучший вкус при немедленной подаче. Я не рекомендую откладывать остатки на потом, потому что, если винегрет уже был смешан с зеленью, со временем они станут мокрыми. Вы можете хранить салат и заправку отдельно в течение 2 дней в холодильнике и перемешивать прямо перед подачей на стол.

калорий: 139 ккал, углеводы: 16 г, белок: 5 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 11 мг, натрий: 277 мг, калий: 193 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 12 г, витамин A: 1142 МЕ, витамин C: 10 мг, кальций: 84 мг, железо: 1 мг

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Калорийность: 139

Автор: Абеер Ризви

опубликовал Октябрь 14, 2020 автор Abeer Rizvi // 0 комментариев

Салат из жареной тыквы с фетой и шпинатом

Салат из жареной тыквы — Салат из тыквы, феты и шпината — это все, что вы ищете в легком, смешанном салате.Легкий и свежий, легко транспортируемый для собраний на заднем дворе и пикников и гарантированно станет вашим друзьями и любимцем всей семьи!

Мы приближаемся к 2020 году, и я не знаю, как вы, но я думаю, что все еще выздоравливаю от своей рождественской и новогодней пищевой комы! Кто-то еще? Мне очень нравятся летние салаты прямо сейчас, и мой салат из жареной тыквы — абсолютное удовольствие для публики!

Этот салат из жареной тыквы уже несколько лет является любимым блюдом всей семьи и никогда не перестает! Это так просто и так вкусно, даже лучше с горчично-медовой заправкой.

Как приготовить салат из жареной тыквы

Как запечь тыкву

Тыкву нарезать кубиками и облить оливковым маслом перед запеканием в духовке при 200 ° C, пока она не станет золотистой и хрустящей.

Я использую кентскую или японскую тыкву, вы также можете использовать ореховую тыкву (она же мускатная тыква, если вы американец!). К тыкве добавляю дольки красного лука.

Как бланшировать зеленую фасоль

Я люблю хрустящую яркую стручковую фасоль, поэтому бланширую стручковую фасоль в кипящей воде.Бланширование — это метод приготовления, при котором вы макаете овощи в кипяток перед тем, как погрузить их в холодную воду.

Чтобы бланшировать фасоль, заправьте ее в жаростойкую миску, затем залейте кипятком из чайника. Оставьте на 3-5 минут, пока они не станут хрустящими, затем слейте воду и промойте их под холодной водой, пока они не станут холодными.

Медово-горчичный соус

Чтобы приготовить заправку, поместите все ингредиенты в банку и хорошо встряхните. Тебе понадобиться;

Оливковое масло хорошего качества
Красный винный уксус
Мед
Чеснок
Дижонская горчица
Соль и перец

Отрегулируйте заправку по своему вкусу.Если он слишком терпкий, добавьте еще немного меда, слишком сладкого и отрегулируйте количество уксуса.

Что в остальном салате?

Кроме заправки из тыквы, красного лука, стручковой фасоли и медово-горчичной заправки, вам понадобятся;

Промытый шпинат
Feta — Я использую голландский фета, потому что мне нравится его кремовая текстура

Вот и все! Всего 5 простых ингредиентов и отличная заправка!

Как приготовить салат из жареной тыквы

Прелесть этого рецепта в том, что его можно приготовить заранее.Сделать это;

Запекать по утрам тыкву и красный лук
Бланшируйте стручковую фасоль
Помойте шпинат
Приготовить медово-горчичную заправку
Обрезать фета

Храните все ингредиенты в отдельных емкостях, затем, когда придет время их есть, поместите все ингредиенты в салатник и добавьте заправку из медово-горчичной заправки. Бросьте перед подачей на стол

Хранение салата из жареной тыквы

Главное примечание — не храните этот салат с медово-горчичной заправкой, иначе он станет очень сырым.

Если вы хотите оставить его на следующий день, оставьте заправку вне салата и храните салат в герметичном контейнере. Когда дело доходит до подачи салата, сбрызните его немного на сервировочную тарелку!

Так, так просто и так вкусно! Этим салатом можно накормить 4-6 человек, в зависимости от того, насколько они голодны!

Обычно мы сочетаем его с филе лосося или стейком, если у нас есть барбекю, но он может пойти с чем угодно!

Так счастливы готовить друзья и помните, если вы сделаете рецепт, я хотел бы, чтобы вы оставили рейтинг и комментарий

Джорджи x

Хотите еще рецептов из тыквы?

Салат из жареной тыквы

Кухня домашнего повара

Вкусные, простые в приготовлении, простые салаты сейчас наши фавориты! Этот салат из жареной тыквы — победитель.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Австралийская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 357 ккал

Ингредиенты

500 г тыквы 1 фунт, около половины ореховой тыквы или целой кентской тыквы
1 красная луковица, нарезанная дольками
1 столовая ложка оливкового масла
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки перца
250 г зеленой фасоли с верхушкой и хвостом, около ½ фунта или хорошая горсть
100 г сыра фета 3.5 унций или блок, купленный в обычном магазине
2 стакана шпината в упаковке, промытый шпинат

Медово-горчичный соус

1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка меда
2 столовые ложки красного винного уксуса
6 столовых ложек оливок хорошего качества масло

Инструкции

Разогрейте духовку до 200C / 400F
Бросьте тыкву и красный лук в оливковое масло, соль и перец
Выложите тыкву и лук на противень, застеленный пергаментной бумагой.Выпекать 30-45 минут или до хрустящей корочки и карамелизации.
Тем временем поместите стручковые бобы в миску и залейте их кипятком, пока они не накроются. Оставьте фасоль на 3-5 минут, пока она не станет хрустящей. Процедите, затем немедленно промойте в холодной воде, пока они не остынут, чтобы остановить процесс приготовления.

Медово-горчичный соус

Поместите все ингредиенты для заправки в банку и взбалтывайте до однородного состояния.
Соберите салат.Положите в миску шпинат, затем тыкву и лук, стручковую фасоль, затем фету. Полить медово-горчичной заправкой и перемешать до однородного состояния.

Ключевое слово салат из тыквы, салат из жареной тыквы

Боитесь пропустить сообщение? Подпишитесь сегодня и получайте обновления о новых сообщениях, бонусных рецептах и информации! Подпишитесь на Instagram, Facebook, чтобы узнать о еде и приключениях, или посмотрите, что мне нравится в Pinterest!

Салат из жареной тыквы

Поделиться — это забота!

Салат из жареной тыквы со шпинатом и сыром фета идеален как легкое блюдо или как гарнир.Замечательное сочетание вкуса и текстуры, один из моих любимых осенних салатов.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ

Как упоминалось несколько сообщений назад, жареная тыква является основным продуктом нашего дома в осенне-зимние месяцы. Я довольно часто жарю тыкву, храню кусочки в холодильнике и использую их так или иначе в течение следующей недели.

Достаточно часто я ем жареную тыкву как есть, в качестве промежуточной закуски, я обожаю ее вкус и кремообразность.И так же часто я делаю жареный тыквенный суп или этот салат из жареной тыквы .

Ну, не каждый раз один и тот же салат. Салаты креативны и легко меняются в зависимости от того, что у вас есть, но эта комбинация сливочно-жареной тыквы, свежего молодого шпината, соленой феты и хрустящих жареных тыквенных семечек просто идеальна для меня.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА ИЗ ЖАРЕНОЙ ТЫКВЫ

Тыква или кабачки:

Чтобы приготовить салат из тыквы и шпината, я использовал тыкву (хоккайдо / тыквенную курицу), которую зажарил несколько дней назад.

Тем не менее, также подойдут жареные кабачки из орехов, кабоча (похожие на хоккайдо), сахарная тыква или любые другие очень ароматные тыквы или кабачки.

Оставьте большие водянистые тыквы, как фонарь из тыквы, для украшения, они не имеют вкуса.

Шпинат:

У меня был очень свежий и хрустящий молодой шпинат, почему-то мне показалось, что на этот раз шпинат был особенно хрустящим, и это способствовало приготовлению изумительного салата из жареной тыквы.

Как вариант, вы можете попробовать ракету, я использовала ее много раз, и ее острый вкус прекрасно дополняет жареную тыкву.

Сыр фета:

Не используйте уже покрошенную фету, это нехорошо. Купите блок феты (в идеале в рассоле, но это не обязательно) и покрошите несколько граммов, которые вам нужны, всего за 3 секунды.

Тыквенные семечки:

Если тыквенные семечки у вас еще не обжарены, потратьте время на их быстрое обжаривание на сковороде, это определенно улучшит их вкус.

Выделка:

Заправка для салата из тыквы со шпинатом очень проста.Винегрет из оливкового масла, красного винного уксуса, соли, перца и небольшого количества меда. Ни больше, ни меньше, и он идеально подходит.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И ШПИНАТА?

Жаркое из тыквы:

Подробную запись в блоге о жарке тыквы можно найти по ссылке.
Чтобы приготовить салат из жареной тыквы, мне понадобилась четверть тыквы, которую я зажарил. Моя тыква была относительно большой, если ваша тыква или кабачок меньше, вам может понадобиться половина.
Четверть моей тыквы до обжарки весила около 450 г / фунт.

Укороченная версия:

Разрежьте тыкву или кабачок пополам или пополам, в зависимости от размера.
Удалить семена.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта в течение 40–50 минут, в зависимости от ее размера и вашей духовки.
Жареная тыква должна быть нежной, но не мягкой.
Дать остыть.

Тыквенная заправка для салата:

Я делаю заправку в миске, которую использую для подачи салата, прежде чем добавить ингредиенты для салата.
Налейте в миску оливковое масло и уксус.
Добавьте мед, немного мелкой морской соли и свежемолотый черный перец. Хорошо взбейте.
Отрегулируйте вкус и при желании добавьте еще уксуса.

Обжарка тыквенных семечек:

Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавлять жир не нужно.
Добавьте семена тыквы и обжарьте их, очень часто встряхивая сковороду.
Будьте готовы к тому, чтобы тыквенные семечки не подгорели, это может произойти очень быстро.
Когда семена обжарятся и станут ароматными, сразу переложите их в большую тарелку и дайте остыть.
Если оставить их на горячей сковороде, они продолжат жариться и могут стать слишком темными и горькими.

Салат из тыквы:

Шпинат хорошо вымыть и обсушить. Лук разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками.
Поместите их в миску с заправкой. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть повязкой.
Нарежьте обжаренную тыкву кубиками (не слишком маленькими) и аккуратно выложите их в салат.
Раскрошите фету сверху и очень осторожно перемешайте.
Вы можете оставить шпинат в миске или разложить шпинат в двух небольших сервировочных мисках.
Посыпьте сверху жареными тыквенными семечками непосредственно перед подачей на стол.

КАК ПОДАТЬ САЛАТ ИЗ ТЫКВИНЫ?

Салат из жареной тыквы со шпинатом и сыром фета служит 2 в качестве основного блюда и 4 в качестве гарнира. Питание рассчитано на 4 порции.

Салат из тыквы со шпинатом и фетой можно подавать сразу.Однако у меня были остатки, и вечером они были такими же вкусными, если не лучше.

Может быть, мне просто повезло со шпинатом, я уже упоминал выше, что на этот раз мне удалось купить особенно хрустящий молодой шпинат, листья были больше, чем обычно, но намного лучше по вкусу и консистенции.

Салат из жареной тыквы станет прекрасным гарниром к жареному, куриной грудке или рыбе. И, может быть, немного нетрадиционно, но вкусно: я подала тыквенный салат с макаронами и сыром, и он мне очень понравился.

Превратите салат из тыквы с фетой в полноценное блюдо, подав одно из следующих блюд на стороне:

Веганский морковный суп с имбирем

Рулетики с ветчиной и сыром

Ночные роллы

Раздельный хлеб с моцареллой и чесноком

Хлеб из цельнозерновой муки с камамберным спредом

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ САЛАТОВ?

Шопский салат

Осенний салат

Салат из сырой свеклы и фета

Клубничный салат с маковой заправкой

Салат по-русски

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

Салат:
около 450 г тыквы или кабачка (см. примечание)
2 столовые ложки очищенных тыквенных семечек
4 горсти молодого шпината, примерно 150 г / 5.3 унции
1 маленькая красная луковица
50 г фета
Выделка:
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки красного винного уксуса по вкусу
1 чайная ложка жидкого меда
мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Жареная тыква:

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
Разрежьте тыкву или кабачок пополам или пополам, в зависимости от размера.
Удалите семена.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 40 до 50 минут, в зависимости от размера и вашей духовки.
Жареная тыква должна быть нежной, но не мягкой.
Дать остыть.
Кожура. Тыкву Хоккайдо не нужно чистить, как все остальные виды.

Жареные тыквенные семечки:

Поджарьте тыквенные семечки в сухой сковороде или сковороде на среднем огне до золотистого цвета и аромата.
Перенести на тарелку немедленно.
Дать остыть.

Салат из тыквы:

Поместите ингредиенты для заправки в миску. Хорошо взбейте.
Шпинат вымыть и обсушить, если листья большие, порубить их крупно.
Красный лук разрезать пополам и тонкими ломтиками.
Положите шпинат и лук в миску и перемешайте, чтобы покрыть заправкой.
Нарежьте тыкву кубиками примерно 3 см / 1,25 дюйма. Добавьте в салат.
Добавьте раскрошенную фету и очень аккуратно перемешайте, чтобы перемешать.

Банкноты

Большую часть времени я использую тыкву Хоккайдо / Кури или мускатную тыкву, но также подойдут и другие очень ароматные тыквы.
Я использовал кусок уже обжаренной тыквы. Вы можете запечь больше тыквы, чем нужно для одного рецепта, а остатки использовать для других рецептов.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 салата
Количество на приём: Калории: 145 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 11 мг Натрий: 290 мг Углеводы: 12 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 4 г

Информация о питании не всегда точна.

Салат из тыквы с капустой фета и соусом песто • Happy Kitchen

Салат из тыквы из капусты с соусом фета и песто — это простой в приготовлении, быстрый, полезный и вкусный. Это идеальный салат из осенней капусты с кабачками, который готовится менее чем за 30 минут.

Салаты из капусты — это полезное, простое и невероятно ароматное блюдо.

Из них также можно вкусно поесть в дороге. Даже полностью заправленные салаты из капусты могут храниться в течение нескольких дней при хранении и, возможно, в холодильнике (и они не станут мокрыми!).

Мой восхитительный веганский салат из осеннего урожая — прекрасный тому пример.

Кале — суперпродукт?

Вы, наверное, уже слышали, что капуста — суперпродукт, и все должны ее есть. Если так, то вы не ослышались!

Сырая капуста — один из самых полезных овощей, которые вы можете добавить в свой рацион; это самый богатый источник витамина К и содержит большое количество других витаминов (A, E, C, B1, B2, B3 и B6), минералов (марганец, кальций, железо, магний и медь), клетчатку, белок, омега-3. жиры и антиоксиданты.

Капуста капуста также может служить противовоспалительным, профилактическим, снижающим уровень холестерина и детоксикационным дополнением к вашему плану здорового питания. Он обеспечивает большую питательную ценность при меньшем количестве калорий, чем любая другая пища (источник)!

Это веские причины включить капусту в свой рацион прямо сейчас.

Тыква полезна?

Тыква — это сезонная тыква, которую можно съесть, когда установятся холода; что делает его отличным дополнением к осенним пейзажам северных районов.

Это тоже очень полезное дополнение. Как и капуста, это богатый источник витамина А.

Как и другие апельсины (и да, технически это фрукт), он может помочь защитить и улучшить зрение.

Он богат витаминами, которые, как известно, повышают иммунитет, а также уменьшают воспаление и действуют как профилактическое средство от рака (источник).

Сезонное приготовление с тыквой и капустой

Обожаю готовить из тыквы! Вы можете проверить мою тыквенную пасту , суп из жареной мускатной тыквы, тыквенные вафли, жареную брюссельскую капусту и латте из мускатной тыквы и тыквенных специй, чтобы увидеть другие вкусные рецепты для этого времени года.

И если вы ищете праздничные салаты, не забудьте проверить мой обзор веганских салатов на День благодарения .

Еда в зависимости от времени года — всегда такое удовольствие; сезонные фрукты и овощи обычно имеют лучший вкус .

Капуста капуста сейчас тоже в сезон, так появился рецепт салата из жареной тыквы.

Добавление легких и пикантных ароматов песто и феты к капусте и тыкве позволило создать красочное блюдо , наполненное ароматом .

Достаточно мило, чтобы украсить ваш праздничный стол и достаточно просто, чтобы оказаться в вашем ланч-боксе , если у вас остались остатки еды.

У этого салата есть множество вкусов и текстур, которые идеально дополняют друг друга. В его состав входят соленые, сладкие, горькие, кислые, умами и пряные ингредиенты.

Имеет хрустящие, жевательные и кремообразные компоненты. В нем как раз подходящая температура для сезона, так как тыкву жарят и подают в теплом виде.

Состав

Для салата:

Для заправки песто:

капуста
базилик
чеснок
тыквенные семечки
сыр твердый
оливковое масло
вода или оливковое масло для регулировки консистенции
соль
черный перец

Как это сделать

Салат очень легко приготовить, и он может быть частью вашего еженедельного приготовления еды.Вы можете посмотреть, как это сделать, в этой веб-истории о салате из тыквы и капусты из капусты .

Жаркое из тыквы

Разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F. Удалите из тыквы семена и острым ножом нарежьте одну половину кубиками. Выложите кусочки тыквы на форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, солью и черным перцем и запекайте 20-25 минут. Он не должен быть слишком мягким.

Приготовьте капусту

Тем временем удалите ребра с листьев капусты кухонными ножницами. Крупно нарезать капусту и переложить в большую миску.Посыпать щепоткой соли. Помассируйте капусту в течение минуты, пока она не станет мягкой и не потемнеет.

Приготовить соус песто

Смешайте капусту, базилик, чеснок, тыквенные семечки, тертый твердый сыр, оливковое масло, соль и черный перец и перемешайте до получения однородной массы с помощью кухонного комбайна или погружного блендера. При необходимости добавьте воды или еще масла, чтобы отрегулировать консистенцию. Добавьте заправку к капусте и перемешайте.

Собрать салат

Греческий сыр фета нарезать кубиками и добавить в салатник вместе с вялеными маслинами (при необходимости переложить их).Когда тыква будет готова, добавляем ее в салат. Перед подачей посыпать тыквенными семечками. Другой способ подать этот салат — распределить капусту по 4 тарелкам и посыпать ее сыром фета, тыквой, оливками и тыквенными семечками (см. Рисунки).

Лучшие советы

Этот салат из капусты идеален для вашего праздничного стола и для быстрого обеда на ходу .
Подавайте его с теплой или с холодной тыквой , потому что в любом случае она имеет прекрасный вкус.
Чтобы сэкономить время , вместо жарки тыквы можно обжарить ее на сковороде, как в этом салате из осеннего урожая .
Если у вас осталось вареной капусты , вы можете использовать ее в этом салате.
Храните салат в герметичном контейнере в холодильнике на протяжении до трех или четырех дней . Даже с заправкой этот салат не станет мокрым .
Если у вас остались остатки капусты, используйте ее для восхитительного смузи из капусты , веганской запеканки со сладким картофелем и капустой, чаши будды или веганской зуппы Тоскана .

Варианты рецептов

Любая разновидность капусты и тыква или кабачки подойдет для этого салата.
Если у вас осталось жареного сладкого картофеля (например, после того, как вы приготовили суп из сладкого картофеля и чечевицы ), вы можете использовать их вместо тыквы.
Используйте веганский фета и веганский песто для растительной версии этого салата.
Вы можете использовать заправку для чаши будды или заправку из жареного чеснока вместо заправки песто .
Вяленые оливки предпочтительны, но и обычные оливки здесь тоже подойдут.

Салат из тыквы с капустой фета и соусом песто

Салат из тыквы из капусты с соусом фета и песто — это простой в приготовлении, он быстрый, полезный и вкусный. Это идеальный салат из осенней капусты с кабачками, который готовится менее чем за 30 минут.

Кухня Американская, Европейская Ключевое слово салат из капусты свеклы, осенний салат, салат из тыквенной капусты, салат из тыквы, салат из жареной тыквы 5 долларов США

Разогрейте духовку до 180 ºC или 350 ºF.Удалите из тыквы семена и острым ножом нарежьте одну половину кубиками. Выложите кусочки тыквы на форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, солью и черным перцем и запекайте 20-25 минут. Он не должен быть слишком мягким.
Тем временем удалите ребра с листьев капусты кухонными ножницами. Крупно нарезать капусту и переложить в большую миску. Посыпать щепоткой соли. Помассируйте капусту в течение минуты, пока она не станет мягкой и не потемнеет.
Приготовьте заправку песто: смешайте капусту, базилик, чеснок, тыквенные семечки, тертый твердый сыр, оливковое масло, соль и черный перец и перемешайте до получения однородной массы с помощью кухонного комбайна или погружного блендера.При необходимости добавьте воды или еще масла, чтобы отрегулировать консистенцию.
Добавьте заправку к капусте и перемешайте.
Греческий сыр фета нарезать кубиками и добавить в салатник вместе с вялеными маслинами (при необходимости переложить их). Когда тыква будет готова, добавляем ее в салат. Перед подачей посыпать тыквенными семечками. Наслаждаться!
Другой способ подачи этого салата — распределить капусту по 4 тарелкам и посыпать ее сыром фета, тыквой, оливками и тыквенными семечками (см. Рисунки).

Лучшие советы

Этот салат из капусты идеален для вашего праздничного стола и для быстрого обеда на ходу .
Подавайте его с теплой или с холодной тыквой , потому что в любом случае она имеет прекрасный вкус.
Чтобы сэкономить время , вместо жарки тыквы можно обжарить ее на сковороде, как в этом салате из осеннего урожая .
Если у вас осталось вареной капусты , вы можете использовать ее в этом салате.
Храните салат в герметичном контейнере в холодильнике на протяжении до трех или четырех дней . Даже с заправкой этот салат не станет мокрым .
Если у вас остались остатки капусты, используйте ее для восхитительного смузи из капусты , веганской запеканки со сладким картофелем и капустой, чаши будды или веганской зуппы Тоскана .

Варианты рецептов

Любая разновидность капусты и тыква или кабачки подойдет для этого салата.
Если у вас осталось жареного сладкого картофеля (например, после того, как вы приготовили суп из сладкого картофеля и чечевицы ), вы можете использовать их вместо тыквы.
Используйте веганский фета и веганский песто для растительной версии этого салата.
Вы можете использовать заправку для чаши будды или заправку из жареного чеснока вместо заправки песто .