Салат из картошки и яиц с огурцом: Немецкий салат из картошки, яиц и огурцов

Содержание

Немецкий салат из картошки, яиц и огурцов – пошаговый рецепт

Немецкий картофельный салат с яйцами и огурцами может подаваться как отдельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным или мясным закускам. Общее время приготовления – 60 минут.

В классическом рецепте используются маринованные (соленые) огурцы, но в сезон подойдут и свежие. Чтобы сделать вкус салата пикантным, можно добавить вместе с майонезом огуречный маринад (20-40% от количества майонеза).

1. Картофель промыть, чтобы на кожуре не осталось частичек грязи. Закипятить воду в кастрюле, положить клубни, выставить на плите средний огонь и варить картошку в мундирах 10 минут. Затем посолить и варить еще 15-20 минут до готовности (мякоть легко прокалывается ножом или вилкой). После слить воду и оставить картофелины остывать.

Старую картошку лучше варить очищенной. Если клубни разного размера, большие лучше разрезать на пару кусочков, тогда вся картошка сварится равномерно.

2. Залить куриные яйца водой в кастрюле (желательно в маленькой, тогда скорлупа останется целой), довести до кипения, убавить мощность плиты до среднего уровня и варить 6-8 минут. Слить кипяток, залить яйца холодной водой, чтобы ускорить остывание.

3. Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками 6-7 мм и сложить в тарелку. Чтобы глаза меньше слезились, периодически смачивать нож в холодной воде.

4. Свежие или маринованные огурцы нарезать кубиками примерно 1 см. Сложить в отдельную тарелку.

5. Из яиц удалить скорлупу, белок и желток нарезать мелкими кусочками (толщиной 6-10 мм) произвольной формы.

6. Из картошки ножом снять кожуру, мякоть измельчить кусочками толщиной 1-,1,5 см и сложить в глубокую миску.

7. Добавить в картошку яйца, огурцы и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Полученный салат заправить майонезом, перемешать до однородного состояния и поставить в холодильник на 20-40 минут для пропитки.

8. Готовое блюдо разложить на порционные тарелки и подать к столу. По желанию посыпать рубленой зеленью. Немецкий картофельный салат хорошо сочетается с мясом и рыбой.

Салат с картофелем и огурцом пошаговый рецепт с фото

Салат с картофелем и огурцом — быстрый, простой и лёгкий салат для любителей классических сочетаний. Этот салат можно было бы назвать лайт-версия Оливье, но всё же он имеет право на отдельное существование. Итак, что же это за салат такой и почему он так популярен во всё мире среди вегетарианцев? Насчёт вегетарианцев — это не шутка, но небольшое обобщение. На самом деле данный салат популярен у Лакто-ово-вегетарианцев и у ововегетарианцев. Не спрашивайте меня, кто это такие, тема вегетарианства очень непроста. Могу сказать лишь то, что конкретно этим категориям вегетарианцев можно употреблять в пищу куриные яйца.

Секрет успеха салата в удачном сочетании и правильно подобранных продуктах. Картофель отвечает за сытность, огурцы за свежесть и сочность, яйца дают и животный белок и опять же сытность, горошек — пищевые волокна и легкоусвояемый растительный белок.

Ингредиенты

картофель 200 г
огурцы 200 г
яйца
2 шт.
зелёный горошек 150 г
майонез 40-50 г

Вес картофеля указан в очищенном состоянии. Вес неочищенного картофеля должен быть больше на 10-20%, то есть 220-240 г.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Первым делом ставим отвариваться яйца. Варим их 10-12 минут, желток хорошенько схватится за это время.

А пока яйца варятся мы занимается картофелем. Очищаем его, моем и нарезаем на кубики, размером с зелёный горошек. Отвариваем картофель буквально 4 минуты. Многие спросят: «но как же так, почему бы сначала не отварить картофель, а потом его резать, мы так всегда делаем, уже испокон веков». У меня на это есть сразу 2 причины: время и удобство. Нарезать на небольшие кубики гораздо легче сырой картофель, чем варёный. Ну, и не нужно ждать пока картофель остынет, чтобы начать его резать. да и варится он всего 4 минуты.

Нарезаем огурцы кубиками, размер которых примерно соответствует размеру горошка. Важно чтобы в салате все входящие ингредиенты были одинаковыми размерами. Благодаря этому достигается кулинарная гармония.

Складываем огурцы в просторную миску и добавляем к ним отваренный картофель.

Добавляем в миску зелёный горошек и перемешиваем. Здесь надо постараться чтобы в салат не попала «вода» из банки с горошком. Иначе она потом разбавит майнез и заправка будет слишком жидкой.

Нарезаем яйца указанным ранее размером. Добавляем их в миску и перемешиваем. Яйца добавляем в последнюю очередь, так как они самый нежный компонент и от частого перемешивания желток разваливается в труху.

Заправляем майонезом и убираем салат в холодильник. Там он настоится, все входящие в состав ингредиенты познакомятся, подружатся и создадут вкусное гармоничное сочетание.

Салат с картофелем и огурцом готов! Бюджетно, вкусно, просто и быстро. Одни преимущества. Приятного аппетита!

Салаты с картошкой и яйцами – простые и необычные рецепты

Ну что в наше время может быть доступнее картофеля и яиц? Даже сложно назвать другие продукты, отличающиеся невысокой ценой и идеально подходящие для салатов. Ведь без этих продуктов невозможно представить себе ни «Оливье», ни «Мимозу». Хозяюшка на кухне без них в праздничной суете просто не сможет обойтись. Но далеко не только в эти салаты добавляют и яйца, и картофель. Существует множество удивительных рецептов, в которых среди главных компонентов указывается именно эта парочка. Каждый салат из курицы с картофелем и яйцами получается необычайно вкусным и оригинальным, непохожим на остальные. Попробовать все салаты из картошки и яиц и выбрать наиболее подходящий для себя должен абсолютно каждый. Удовольствие от салата курица, картошка, яйцо, огурец будет обеспечено, можно даже не сомневаться в этом.

Салат из картофеля и яиц

Безупречным и насыщенным получается именно этот салат с яйцом и картошкой. В нем столько вкусов собрано, что даже непроизвольно удивляешься полученному результату. Подчеркивает эту композицию просто идеально специальный горчичный соус, благодаря которому из простых овощей и удается создать столь необыкновенную композицию.

На салат из картошки и яиц надо:

2 крупных яйца;
120 гр. стручковой фасоли;
60 гр. редиса;
60 гр. рукколы;
2 болгарских перца;
100 гр. помидоров;
1 салат ромэн;
100 гр. картошки;

10 гр. эстрагона;
10 гр. винного уксуса;
5 гр. французской горчицы;
1 головка лучка;
20 гр. оливкового масла;
2 гр. соли;
4 гр. перца.
Салат с картошкой и яйцами:
Лук освобождают от шелухи, промывают и на доске ножом тонкими пластинками шинкуют, поливают уксусом.
Картошку при помощи щеточки промывают, выкладывают в кастрюльку с водой и проваривают, после, уже остужают и режут тонкими дольками.
Салат ромэн промывают и рвут его руками.
Редис тоже промывают и режут его ножом на кубики.
Болгарский перец промывают, режут и вычищают семена, срезают прожилки и ножиком режут кубиками.
Помидоры моют, обтирают и режут ножиком дольками.
Эстрагон ополаскивают т на доске мелко ножиком рубят.
Фасоль промывают и в кастрюльке с водой проваривают, затем заливают холодной водой.
Для того, чтобы приготовить соус, горчицу перемешивают с лучком и оливковым маслицем, немного присаливают смесь и перчат.
Картошку поливают приготовленным соусом и немножко настаивают.
Яйца кладут в кастрюльку и проваривают около двенадцати минут, затем процеживают кипяток и подливают холодную воду, остужают и счищают скорлупки, дольками режут.
В салатник ссыпают картошку, стручковую фасоль, болгарский перец, помидорчики, салат ромэн, редиску, картошку, эстрагон и рукколу.

Салатик поливают соусом и смешивают.
Выкладывают порционно и украшают яйцами.
Совет: чтобы придать соусу еще более изысканные вкусовой оттенок, в него можно добавить чесночка и соевого соуса. При этом, уже солить салатик необходимости не будет.
Салат с яйцами и картошкой
Удивительно, но даже при кажущемся простым составе, картофельный салатик получается просто необыкновенным. Нежная рыбка, которую и просто то с маслицем есть одно удовольствие, в салате раскрывается изумительно. Он получается и сытным, и нежным, и даже пикантным немного. И это при том, что готовится быстро и просто, отличается также невысокой ценой.
На салат картофель, яйца нужно:
250 гр. картошки;
2 крупных яйца;

100 гр. помидоров;
100 гр. огурцов;
250 гр. филе селедки;
30 гр. листов салата;
1 головка лучка;
70 гр. горошка из баночки;
120 гр. майонеза.
Салат с яйцом и картофелем:
Картошку щеточкой промывают и потом не очищая от кожицы проваривают, сразу принудительно остужают и чистят, режут ножиком на кубики.
Яйцо в небольшой кастрюльке с водой проваривают, также остужают и чистят, режут таким же образом, как и картошку.
Огурчики и помидорчики промывают и режут ножом небольшими кубиками.
Селедку чистят от кожицы и костей, нарезают небольшими кусочками.
Листы салата промывают и просушивают, тонкими полосками ножиком шинкуют.
Лучок очищают и шинкуют ножиком тоненькими пластинками.

Ссыпают все подготовленные продукты в салатник.
Горошек из баночки откидывают на дуршлаг, промывают там и просушивают, затем добавляют в салатник. Можно раскладывать порционно.
Поливают продукты майонезом и ложкой смешивают.
Совет: если острота лука не по душе, то вместо него в блюдо можно добавить и зеленые перышки, они не обладают столь резким вкусом и ароматом.
Салат с картошкой и яйцом
Состав продуктов в этом удивительном блюде достаточно простой, даже минимальный. Как раз поэтому, в нем идеально чувствуется вкус и аромат каждого отдельного продукта, который не перебивается избыточными компонентами, как это зачастую бывает в более богатых на состав салатах. Приятный аромат же придает особую легкость достаточно сытному салатику из картофеля.

Салат картошка, яйца:
300 гр. картошки;
1 головка лучка;
100 гр. сыра;
1 болгарский перец;
3 крупных яйца;
2 гр. соли;
20 гр. маслица;
120 гр. майонеза.
Салат из яиц и картофеля:
Картошку обязательно щеточкой промывают и только потом проваривают в так называемом «мундире». Потом уже этот «мундир» с нее счищают и режут кубиками. Эту же нехитрую манипуляцию в дальнейшем производят и с другими продуктами.
Лук очищают, промывают водой и кладут на доску, ножом тонкими пластинками его шинкуют.
Измельченный лучок ссыпают на сковородку и подливают масла, прожаривают. Когда он немного остынет, выкладывают на картошку.
Яйца проваривают в соленой воде и сразу их остужают, чистят и также, как и картошечку режут.
Болгарский перец моют, разрезают, убирают семена, срезают прожилки. Затем его острым ножом нарезают небольшими кусочками.
Все смешивают в блюде.
Блюдо ставят в холодильник совсем ненадолго.
Совет: чтобы картошка не превратилась в неприятную, ненужную кашицу, после варки ее нужно ненадолго положить в холодильник.
Салат картошка, яйцо
Овощные салаты – это конечно очень хорошо, но насытить ими сильного и проголодавшегося мужчину вряд ли удастся. В помощь в этом случае и придет этот простой, быстрый в приготовлении салатик из картошки. Благодаря бекону он получается питательным, удивительно сочным, но при это нежным, подходящим и для ужина, и для праздничного застолья.
На салат яйца, картошка нужно:
500 гр. картошки;
200 гр. бекона;
150 гр. маринованных огурцов;
1 головка лучка;
3 крупных яйца;
4 гр. перца;
2 гр. соли;
15 гр. сельдерея;
120 гр. майонеза.
Салат из картошки, яиц:
Картошечку не очищая, а только лишь промыв щеточкой проваривают, потом уже чистят и достаточно крупно нарезают.
Бекон тоже режут на доске кубиками и высыпают на сковородку, прожаривают в ней.
Огурчики режут в произвольной форме.
Лук просто очищают и шинкуют ножом тонкими полукольцами.
Яйца проваривают, счищают с них скорлупу и режут.
Мелко рубят и промытый к этому моменту сельдерей.
Ссыпают все продукты в мисочку, добавляют к ним соль, перчик, поливают все майонезом и ложкой смешивают.
Салат из картошки с морской капустой и яйцом
Любителей морской капусты достаточно много. Именно для них этот салат и окажется ценной находкой. Ведь это еще одна возможность побаловать себя полезным и вкусным продуктом. Для тех же, кто менее оптимистично настроен, можно отметить, что в этом салатике ламинария получается не совсем привычной. Вполне возможно, что после дегустации этого гастрономического чуда отношение к ней изменится кардинально.
Необходимые компоненты:
250 гр. ламинарии;
3 крупных яйца;
400 гр. из баночки кукурузы;
150 гр. маринованных огурцов;
400 гр. картошки;
1 головка лучка;
30 гр. укропа;
2 гр. соли;
4 гр. перца;
120 гр. майонеза.
Приготовление поэтапно:
Картошечку сразу промывают, используя с этой целью щеточку. После этого в воде проваривают и в холодильнике остужают, чистят и ножом рубят на квадратики.
Во второй кастрюльке проваривают яйца, далее их остужают, очищают и режут таким же образом с помощью ножа.
Огурчики выкладывают на доску, берут нож и режут точно также, как и предыдущие продукты.
Очищают луч и промывают его, на доске шинкуют ножиком тоненькими пластинками.
Порезанные на этот момент, продукты ссыпают в миску и смешивают ложкой между собой.
Баночку с кукурузой открывают и высыпают ее содержимое в дуршлаг, где и отделяют от маринада. Выкладывают эти зернышки в салат.
Теперь на дуршлаг помещают ламинарию, промывают там ее и процеживают. Если полосы очень длинные, то их разрезают и выкладывают к другим продуктам.
Промывают укроп, рубят мелко и высыпают в миску.
Поливают обильно майонезом, добавляют соль и перец, смешивают, минут около пятнадцати настаивают.
Вот такими необыкновенными могут быть салаты с курицей, картошкой, яйцами. В них даже не обязательно должно быть мясо для того, чтобы они получились вкусными и, при этом, сытными. Даже обычная овощная вариация окажется многогранной и насыщенной, обладающей отменными вкусовыми качествами. Морепродукты в салате из курицы и картошки и яиц тоже будут нелишними. С их помощью удается достичь совершенно иного вкусового эффекта, без внимания который точно не может остаться.
Картофельный салат с курицей и яичным блинчиком
Очень люблю картофельные салаты, они просты в приготовлении, сытные и вариантов множество. Их можно сделать только овощными или с добавлением мяса и рыбы. Во всем мире знаменит картофельный салат, который еще называют немецким. Состоит из вареного картофеля, репчатого лука, жареного сала или бекона и маринованных огурцов. В качестве заправки используют винный уксус с растительным маслом или натуральный йогурт. Хотя и у него вариантов приготовления тоже много.
Сегодня готовою картофельный салат с курицей, яичным блинчиком и свежим огурцом. Для аромата и вкуса добавляю репчатый лук и укроп. Заправлять его можно сметаной, майонезом, натуральным йогуртом или маслом. Мне больше нравится сочетать сметану и майонез. Такой салат получается очень ароматным и сытным. Он может стать отличной заменой салата Оливье.
Картофельный салат с курицей и яичным блинчиком
Распечатать рецепт
Из минимального количества простых продуктов получается очень сытный и вкусный салат. Основными ингредиентами являются картофель, куриное филе, свежий огурец и куриные яйца. Он напоминает салат Оливье, но по вкусу он мне нравится больше. Из яиц готовлю омлетный блинчик. Если использовать заранее отваренные куриное филе и картофель, то салат готовится за 15-20 минут.
Порции Время подготовки
5 35 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
5 35 минут
Время приготовления
10 минут
Картофельный салат с курицей и яичным блинчиком
Распечатать рецепт
Из минимального количества простых продуктов получается очень сытный и вкусный салат. Основными ингредиентами являются картофель, куриное филе, свежий огурец и куриные яйца. Он напоминает салат Оливье, но по вкусу он мне нравится больше. Из яиц готовлю омлетный блинчик. Если использовать заранее отваренные куриное филе и картофель, то салат готовится за 15-20 минут.
Порции Время подготовки
5 35 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
5 35 минут
Время приготовления
10 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Картофель отвариваем в мундире до готовности и остужаем. Для ускорения процесса его можно погрузить на 10 минут в ледяную воду. Очищаем.
Пока варится картошка, яйца разбиваем в миску, солим и взбиваем вилкой. В сковороде разогреваем масло и выливаем яичную смесь. Жарим на средней температуре, пока сторона не зарумянится.
Переворачиваем яичный блинчик на другую сторону и готовим еще 1-2 минуты. Блинчик перекладываем на тарелку и остужаем.
Подготовленный картофель нарезаем кубиками и отправляем в миску.
Яичный блинчик нарезаем небольшими квадратами и добавляем к картошке.
Для приготовления я беру готовое запеченное филе грудки. Если нет готового филе, то отвариваем его в воде до готовности или обжариваем в масле на сковороде и остужаем. Нарезаем куриное филе кубиками, репчатый лук мелко и отправляем в миску.
Свежий огурец измельчаем, как картофель и грудку, кубиками, укроп нарезаем мелко и выкладываем в миску. Дополняем все солью, сметаной, майонезом и хорошо перемешиваем.
Готовый вкуснейший салат из картошки, курицы и яичного блинчика перекладываем в салатник или на тарелку и сразу подаем на стол. Он получается очень ароматным, сытным и вкусным. Приятного аппетита!!!
Салат из картофеля и огурцов. Салаты на любой вкус
Читайте также

Салат из картофеля и огурцов

Салат из картофеля и огурцов Требуется:300 г картофеля, 100 г огурцов, зелень петрушки, укропа, листья салата, зеленый чеснок, 200 г сливочного маргарина, 90 г майонеза, соль.Способ приготовленияОчищенный картофель порежьте маленькими кубиками и поджарьте на маргарине. В

Салат из картофеля и огурцов с чесноком

Салат из картофеля и огурцов с чесноком Требуется:4 картофелины, 2 маринованных огурца, 3/4 стакана зеленого горошка, пучок зеленого лука, 1/2 головки чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 30 г майонеза.Способ приготовленияКартофель отварите, нарежьте, добавьте нарезанные

Салат из картофеля, огурцов и зелени

Салат из картофеля, огурцов и зелени КомпонентыКартофель – 400 гОгурцы свежие – 300 гОгурцы соленые – 2 шт.Лук зеленый – 50 гЗелень укропа – 1 пучокМасло растительное – 2–4 столовые ложкиСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияОтваренный в кожуре картофель

Салат из картофеля и свежих огурцов

Салат из картофеля и свежих огурцов КомпонентыКартофель – 400 гОгурцы свежие – 3–4 шт.Лук зеленый – 50 гЗелень укропа – 1 небольшой пучокМасло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель отварить в кожуре до

Салат из картофеля, огурцов и зелени

Салат из картофеля, огурцов и зелени КомпонентыКартофель отварной – 3 шт.Огурцы – 300 гЛук зеленый – 1 пучокЗелень укропа – 1 пучокЗелень кинзы – 1 пучокСметана – 4 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияОгурцы нашинковать тонкой соломкой. Зелень мелко

Салат из картофеля и огурцов с зеленью

Салат из картофеля и огурцов с зеленью Продукты: 5-6 шт. картофеля, 2-3 соленых огурца, 2 вареных яйца, 1 головка репчатого лука, 100 г сметаны, лимон, сахар, зелень укропа или петрушки, соль.Картофель отварить. Огурцы и отваренный охлажденный картофель нарезать ломтиками,

Салат из дичи, огурцов и картофеля

Салат из дичи, огурцов и картофеля Мясо 1 куропатки, рябчика или 1/2 тетерева, 2 огурца, 2 картофелины, 60 г зеленого салата, 3–4 яйца, 200 г майонеза, соль. Филе птицы, очищенный вареный картофель, свежие или соленые огурцы, яблоки, вареные яйца нарезать тонкими ломтиками, зеленый

Салат из картофеля и огурцов

Салат из картофеля и огурцов Вареный картофель нарезаем небольшими кубиками. Свежие огурцы очищаем от кожицы, тонко нарезаем, посыпаем солью, накрываем и оставляем на 30 минут. Выделившийся сок сливаем.Смешиваем растительное масло с уксусом, черным и красным перцем.

Салат из картофеля и соленых огурцов

Салат из картофеля и соленых огурцов 5 клубней картофеля, 2 огурца, 1 луковица, 3 ст. ложки сметаны, соль. Сваренный в кожуре картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и репчатый лук.Салат заправить

Салат из картофеля и маринованных огурцов

Салат из картофеля и маринованных огурцов 300 г картофеля, 300 г маринованных огурцов, 200 г моркови, 1 ст. ложка хрена в уксусе, 300 г сметаны, перец, сахар, соль по вкусу. Отваренный «в мундире» картофель очистить от кожуры и, вместе с отварной морковью и очищенными от кожуры

Салат из картофеля и соленых огурцов

Салат из картофеля и соленых огурцов 5 шт. картофеля, 2 огурца, 1 луковица, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу. Сваренный в кожуре картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и репчатый лук.Салат заправить

Салат из картофеля и соленых огурцов

Салат из картофеля и соленых огурцов 25 мин2 порции5 шт. картофеля, 2 соленых огурца, 1 луковица, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.1. Сваренный в кожуре картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и репчатый лук.2. Салат заправить

Салат из картофеля и маринованных огурцов

Салат из картофеля и маринованных огурцов 40 мин4 порции300 г. картофеля, 300 г. маринованных огурцов, 200 г. моркови, 1 ст. ложка хрена в уксусе, 300 г. сметаны, перец, сахар, соль по вкусу.1. Отваренный «в мундире» картофель очистить от кожуры и, вместе с отварной морковью и

Салат из картофеля и соленых огурцов

Салат из картофеля и соленых огурцов 5 шт. картофеля, 2 огурца, 1 луковица, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.Сваренный в кожуре картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и репчатый лук.Салат заправить

Салат из картофеля, помидоров и огурцов

Салат из картофеля, помидоров и огурцов Хорошо промытый картофель сварить с кожурой в пароварке, охладить, очистить и нарезать его ломтиками, помидоры и огурцы — кружочками. В салатник выложить картофель, добавить мелко нарезанные зеленый лук, зелень петрушки и укропа,

Салат из огурцов и картофеля

Салат из огурцов и картофеля Ингредиенты2 огурца, 3 картофелины (сваренные в мундире), 1/2 пучка петрушки, 1 луковица, 4 столовые ложки натурального йогурта, 1 столовая ложка тертого хрена, перец, соль.Способ приготовленияОгурцы вымойте, нарежьте кубиками. Картофель очистите,

Салат из курицы и картофеля с сыром и огурцами рецепт – салаты. «Еда»
Картофель 3 штуки
Куриные окорочка 1 штука
Грецкие орехи 150 г
Куриное яйцо 3 штуки
Сыр 100 г
Репчатый лук 1 штука
Маринованные огурцы 6 штук
Майонез по вкусу
Зеленый лук перья 1 пучок
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Салат из огурцов и яиц – 17 пошаговых рецептов с фото
Оглавление:
Очень простой и вкусный салат из огурцов и яиц – фото рецепт
Рецепт салата из огурцов, яиц и сыра
Как приготовить салат с огурцами, яйцами и кальмарами
Салат из огурцов, яиц и кукурузы
Рецепт салата из яиц, огурцов и ветчины
Салат с тунцом, огурцом и яйцом
Вкусный салат с огурцом, яйцами и крабовыми палочками
Сочный салат с огурцами, яйцами и помидорами
Грибной салат с яйцами и огурцами
Как приготовить салат с огурцами, яйцами и капустой
Пикантный салат с огурцами, яйцами и луком
Сытный салат с огурцом, яйцами и картошкой
Рецепт салата из огурца, яйца и грудки
Как приготовить оригинальный салат из огурцов, яиц и чернослива
Салат не всегда должен быть сложным блюдом. Иногда он может содержать минимум ингредиентов, но при этом быть весьма аппетитным. Ниже подборка рецептов, которые готовятся из разных продуктов, но в каждом из них присутствуют два ингредиента – огурцы и яйца куриные.
Очень простой и вкусный салат из огурцов и яиц – фото рецепт
Огуречный салат с яйцом получается нежным, сочным, ароматным. Большое количество зелени при этом делает его еще и очень полезным. Помимо петрушки и укропа сюда можно добавить и прочие любимые листья с грядки. Количество зелени также можно регулировать на свой вкус.
Время приготовления: 20 минут
Количество: 2 порции
Ингредиенты
Яйца: 3 шт.
Огурцы свежие: 2 шт.
Укроп, петрушка, зеленый лук: пучок
Майонез: по вкусу
Инструкция приготовления
Для начала займемся зеленью. Ее тщательно моем. У укропа удаляем столбики с веточек, оставляем только листья. Проделываем то же с петрушкой. Мелко нарезаем листики зелени и перья молодого лука острым ножом.
Чистые огурцы нарезаем на мелкие кубики. Предварительно срезаем у них плодоножку и место у соцветия.
Пересыпаем порезанные ингредиенты в глубокую мисочку (чтобы удобно было все перемешивать).
Заранее сваренные вкрутую яйца очищаем. Нарезаем на кубики того же размера, что и огуречные. Пересыпаем яйца в миску к зелени.
Кладем в салат две десертные ложки майонеза.
Перемешиваем. Пробуем. Досаливаем, при необходимости.
Перекладываем наш огуречный салатик с зеленью в небольшой салатник. Сверху можно украсить блюдо веточкой зеленого укропа.
Рецепт салата из огурцов, яиц и сыра
Этот рецепт подходит для начинающей хозяйки, так как он содержит небольшое количество составляющих, не требует сложной заправки. Он полезный, вкусный и сытный, хорош к завтраку и ужину. Может подаваться в будний день, поскольку готовится очень быстро, может присутствовать на праздничном столе, поскольку выглядит очень празднично.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 3 шт.
Огурцы свежие – 3 шт.
Сыр твердых сортов – 50-100 гр.
Майонез для заправки.
Соль для вкуса, зелень для украшения.
Чеснок – 1-2 зубка для аромата.
Алгоритм действий:
Первым делом нужно отварить куриные яйца. Класть их в соленый кипяток, варить не менее 10 минут. Охладить быстро, чтобы хорошо очищались от скорлупы.
Огурцы промыть, обрезать хвостики. Нарезать кубиками.
Сыр твердый также нарезать кубиками.
Яйца покрошить (кубиков из них не получится).
Перемешать в салатнике легкими движениями, чтобы салат не превратился в месиво.
Заправить майонезом, посолить.
Чеснок, пропущенный через пресс, придаст слегка острый аромат блюду.
Если разложить такой салат в тарталетки, он сможет украсить стол в честь важного праздника или юбилея.
Как приготовить салат с огурцами, яйцами и кальмарами
Огурцы и яйца – хорошие компаньоны для практически любых ингредиентов. Ели очень хочется удивить домочадцев, хозяйки с опытом рекомендуют приготовить салат с кальмарами.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 3 шт.
Огурцы свежие – 2шт.
Кальмары – 1 кг.
Лук репчатый – 1шт.
Соль.
Сметана или легкий майонез.
Алгоритм действий:
Этап первый приготовление кальмаров. Сначала дары моря нужно очистить от пленки, для чего рекомендуют обдать кальмары кипятком.
Затем их нужно отварить, процесс этот очень быстрый, важно – не передержать (не более 1-2 минут после закипания воды), иначе тушки станут похожими на резиновые калоши.
Пока кальмары остывают, можно отварить и охладить куриные яйца. С отвариванием яиц проблем обычно не бывает, состояние вкрутую требует от 10 минут варки (если чуть больше, то на консистенцию яиц это не сильно повлияет).
Важно, чтобы яйца из кипящей воды быстро опустить в холодную воду, тогда скорлупа будет легко отходить при очистке.
Нарезать овощи (огурцы и лук) произвольным способом, тонкими полосками отваренные кальмары.
Все смешать в глубоком салатнике.
Присолить и заправить, для любящих нежный вкус с кислинкой нужно брать сметану, для тех, кто обожает ярко выраженный вкус – лучше майонез.
Поскольку кальмары по цвету бледные, как и огурцы, и яйца, то «оживить» такой салат можно с помощью зелени – ароматного укропа или кучерявой петрушки.
Салат из огурцов, яиц и кукурузы
Основное достоинство следующего салата – почти молниеносность приготовления. Если в холодильнике есть искомые продукты, то за четверть часа можно решить проблему легкого завтрака или дополнительного закусочного блюда к обеденному меню.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 3-4 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка.
Огурцы свежие – 2-3 шт.
Соль, майонез для заправки.
Зелень для вкуса и красоты.
Алгоритм действий:
Начать приготовление придется с отваривания яиц. Дождаться пока вода в кастрюле закипит, осторожно ложкой положить в кипяток яйца. Добавить соль на кончике ножа.
10 минут вполне достаточно, яйца следует немедленно переложить в холодную воду. Так они и остынут быстрее, и скорлупа будет отделяться без проблем.
Пока идет процесс варки яиц, можно подготовить огурцы и кукурузу. Огурцы промыть, обрезать острым ножом «хвостики» с двух сторон. Нарезать тонкими полосками. С кукурузы слить маринад.
Переложить овощи в емкость. К ним добавить нарезанные тоже тонкими полосками яйца.
Добавить соли, в качестве заправки использовать майонез.
В этом салате сочетаются три цвета – белый, зеленый и желтый, вместе они напоминают о мимозе, празднике 8 Марта, в общем, о весне. Даже, если за окном темный зимний вечер, на душе становится светлее.
Рецепт салата из яиц, огурцов и ветчины
«Овощами душу не обманешь» – говорят мужчины. Если подается салат к столу, за которым сидят представители сильной половины, то в блюде, по их мнению, обязательно должно присутствовать отварное мясо, копченая или вареная колбаса. В следующем рецепте «на помощь» огурцам и яйцам приходит аппетитная, вкусная ветчина.
Ингредиенты:
Ветчина – 300 гр.
Яйца куриные – 4-5 шт.
Огурцы свежие – 2-3 шт.
Сыр твердых сортов – 200 гр.
Чеснок – 1 зубок.
Соль.
Майонез.
Алгоритм действий:
Больше всего времени для подготовки потребуют яйца куриные. По традиции, их нужно отварить в крутом кипятке 10 минут.
Мгновенно переложить в ледяную (холодную) воду. Скорлупа хорошо будет сниматься в таком случае.
Огурцы промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
Огурцы, белки яиц, ветчину постараться нарезать одинаковыми брусками или полосками.
Сыр – на терку. Желтки размять вилкой в кашицу. Чеснок нарубить мелкими кубиками.
Этот салат не укладывается послойно, а смешивается в салатнике, но есть секрет. Необходимо положить в салатник все ингредиенты, за исключением желтков.
Посолить, заправить майонезом и смешать.
Взять еще один свежий огурец, нарезать кружками. Сделать из них зеленый цветок лотоса, в середину каждого «цветка» положить немного желтка.
Такой салат украсит любой стол, а вкус понравится и дамам, и их спутникам.

Салат с тунцом, огурцом и яйцом
Дуэт огурцов и яиц как нельзя лучше сочетается с консервированной рыбой, для приготовления салата можно брать любые рыбные консервы в масле. Но многие предпочитают тунец, наиболее полезный для организма продукт.
Ингредиенты:
Свежие огурцы – 1-2 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Тунец, консервированный в масле (или в собственном соку) – 1 банка.
Соль.
Приправы.
Заправка – майонез (50 мл) и сметана (50 мл).
Зелень.
Алгоритм действий:
Заранее нужно отварить яйца, к моменту приготовления салата они должны быть уже остывшими, тогда процесс займет минимум времени.
Яйца очистить от скорлупы. Нарезать тонкими брусками.
Огурцы промыть. Лишнюю влагу промокнуть салфеткой (бумажной, льняной) или полотенцем. Обрезать «хвостики», если старые плоды, то срезать кожуру. Нарезать, как и яйца, тонкими брусками.
Банку с тунцом вскрыть, переложить рыбу на тарелку. Размять обыкновенной вилкой.
Зелень промыть, воду лишнюю стряхнуть. Острым ножом порубить.
Приготовить заправку – просто смешать в мисочке майонез и сметану в равных пропорциях.
В салатнике перемешать все ингредиенты, оставив немного зелени для украшения готового блюда.
Посолить, заправить майонезно-сметанным соусом.
Посыпать зеленью. Получилось сытное, вкусное блюдо, кроме этого, оно еще очень полезное.
Вкусный салат с огурцом, яйцами и крабовыми палочками
Не только тунец или другая консервированная рыба могут быть в одном салате с огурцами и яйцами. Крабовые палочки, так сильно любимые многими хозяйками, тоже прекрасно вписываются в компанию к овощам и куриным яйцам.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 4 шт.
Крабовые палочки – 1 упаковка (200 гр.).
Огурцы свежие – 1-2 шт.
Кукуруза консервированная – 1 маленькая банка.
Зеленый лук – 1 пучок.
Майонез.
Соль.
Алгоритм действий:
Как и во всех предыдущих салатах, больше всего времени отнимет подготовка яиц. Процесс отваривания – 10 минут, охлаждения – 10 минут, очищения от скорлупы – 5 минут.
Правда, можно немного сэкономить времени, и, пока яйца варятся, можно промыть огурцы и лук.
Нарезать: огурцы – тонкими полосками, зеленый лук – небольшими кусочками.
Если остается еще свободное время, то можно очистить крабовые палочки от упаковки. Палочки нужно нарезать кубиками или полосками, как огурцы.
Очистить яйца, нарезать произвольно. С кукурузы слить маринад.
Переложить все подготовленные для вкусного салата ингредиенты в глубокую емкость.
Теперь можно солить и заправлять майонезом.
Для оригинальной подачи большое блюдо, не очень глубокое, выстелить листьями зеленого салата. На них выложить салатный микс. Смотрится великолепно, да и вкус не подведет!
Сочный салат с огурцами, яйцами и помидорами
Огурцы на дачном участке и на рынке появляются одновременно с томатами. Это сигнал, что в блюдах они хорошо сочетаются. Самый примитивный и самый известный салат предполагает эти два ингредиента, заправленные растительным, оливковым маслом или майонезом. Но в следующем рецепте ингредиентов будет больше, а значит и вкус салата богаче.
Ингредиенты:
Огурцы свежие – 3 шт.
Яйца куриные – 3-4 шт.
Томаты свежие – 3-5 шт.
Лук зеленый – 1 небольшой пучок.
Сметана для заправки.
Соль, молотый перец.
Алгоритм действий:
Яйца отварить вкрутую. Охладить. Очистить и нарезать кружками.
Огурцы и томаты промыть, убрать «хвостики». Также нарезать тонкими кружками.
Укладывать на тарелке послойно: яйца, огурцы, помидоры. Повторять до окончания ингредиентов.
Чуть посолить. Сверху залить сметаной.
Луковые перья промыть, просушить. Зелень нарезать небольшими кусочками. Вольно посыпать сверху.
Невероятное ощущение весны просыпается в душе, когда видишь эту красоту, а затем приступаешь к дегустации!
Грибной салат с яйцами и огурцами
Если в составе салата присутствуют только огурцы, яйца и зелень, то он получается очень вкусным, но легким. Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить всего один ингредиент – грибы. Подходят любые – боровики и подосиновики, лисички и маслята, в зимнее время такой салат можно приготовить с вешенками (продающимися круглогодично).
Ингредиенты:
Вешенки – 250 гр.
Яйца куриные – 2-3 шт.
Огурцы маринованные – 2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Майонез для заправки.
Соль и молотый перец.
Масло сливочное для обжарки.
Алгоритм действий:
Процесс приготовления этого салата более длительный, чем предыдущих. Необходимо отварить яйца до состояния вкрутую.
Лук репчатый очистить, нарезать. Отправить пассеровать в сливочном масле на сковороде.
Грибы промыть. Нарезать тонкими полосками. Когда лук порозовеет, отправить на сковороду нарезанные вешенки. Жарить до полной готовности.
Охладить яйца и грибы. Яйца очистить, нарезать полосками. Огурцы нарезать тем же способом.
Смешать все ингредиенты.
Майонеза требуется меньше, поскольку грибы жарились на масле. Соль по вкусу.
Такой салат хорош и сам по себе, с гренками, и в качестве дополнительного блюда к отварному картофелю.
Как приготовить салат с огурцами, яйцами и капустой
Следующий салат – опять для людей, следящих за весом, в его составе только овощи и яйца. При необходимости майонез можно заменить несладким йогуртом или легким майонезным соусом.
Ингредиенты:
Капуста пекинская – ½ кочана.
Огурцы свежие – 1-2 шт.
Яйца куриные – 2-3 шт.
Укроп – 1 пучок.
Майонез (соус, йогурт).
Соль.
Алгоритм действий:
Отправить яйца вариться.
Приступить к шинковке капусты, благо пекинская капуста измельчается очень легко.
Огурцы промыть, срезать «хвостики». Нарезать брусками.
Яйца охладить, скорлупу снять. Белки нарезать, как и огурцы, брусками.
Укроп промыть под струей, стряхнуть хорошо воду. Нарезать мелко.
Смешать с майонезом и желтками, предварительно размятыми вилкой. Заправить салат. Попробовать, если маловато соли, досолить.
Веточками укропа хорошо бы украсить салат, перед тем, как подавать на стол.
Пикантный салат с огурцами, яйцами и луком
Большая часть салатов имеет нейтральный вкус, если хочется чего-нибудь поострее, можно включить в состав свежий зеленый лук. Салат сразу же заиграет новыми красками.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 3 шт.
Огурцы свежие – 3-4 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Зеленый лук – 1 пучок.
Майонез (можно заменить сметаной).
Острый молотый перец.
Соль.
Алгоритм действий:
По традиции первое внимание яйцам. Их нужно отварить, на это пойдет 10 минут времени. Затем немного времени потребуется на охлаждение и чистку.
Пока идет процесс варки, можно заняться огурцами и зеленью. Все промыть, у огурцов отрезать «хвостики», у старых плодов срезать кожуру и удалить семена. Молодые использовать с кожурой.
Нарезать огурцы и яйца, порубить укроп и зеленый лук.
Смешать в салатнике. Заправить.
Майонез в качестве заправки придаст более пикантный вкус салату, чем сметана.
Сытный салат с огурцом, яйцами и картошкой
Сделать салат более сытным помогает, кроме мяса, обыкновенный отварной картофель. Именно поэтому появилось и название салата «Деревенский», как известно, людям, живущим на селе, приходится много трудиться, соответственно, готовить более сытные и калорийные блюда. Огурцы свежие можно заменить солеными.
Ингредиенты:
Картофель отварной – 3 шт.
Яйца куриные отварные – 2 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез.
Смесь пряностей, соль.
Алгоритм действий:
В этом салате больше времени потребует картофель. Отварить его нужно в кожуре в течение 30-40 минут. Охладить, очистить, нарезать кубиками.
Яйца отваривать 10 минут. Тоже охладить, тоже очистить, нарезать кубиками.
Огурцы просто вымыть и просушить. Измельчить.
Лук очистить, промыть. Нарезать полукольцами.
Соединить ингредиенты в глиняной миске, заправить майонезом или просто растительным маслом.
Украсить зеленью, подавать к мясу.
Рецепт салата из огурца, яйца и грудки
Яйца и огурцы «лояльны» практически ко всем продуктам, «на ура» принимают отварное куриное мясо, превращая простой салат в королевское угощение.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.
Огурцы свежие – 1-2 шт.
Куриное филе (с грудки) – 1 шт.
Йогурт несладкий для заправки.
Зелень (любая).
Алгоритм действий:
В этом рецепте больше времени придется уделить мясу. Куриную грудку отварить с солью и специями.
Отделить мясо, нарезать поперек волокон.
Яйца отварить (всего 10 минут). Охладить, снять скорлупу. Нарезать.
Огурцы промыть и нарезать.
Смешать, заправить.
Салат выглядит очень красиво, если его разложить в бокалы и украсить зеленью.
Как приготовить оригинальный салат из огурцов, яиц и чернослива
Следующий салат состоит из светлых продуктов, потому чернослив слегка оттенит основную окраску и придаст приятный привкус блюду.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 3 шт.
Огурцы свежие – 1-2 шт.
Мясо куриное отварное – 200 гр.
Чернослив – 100 гр.
Майонез.
Алгоритм действий:
Отварить курицу (40 минут) и яйца (10 минут). Охладить. Приступить к нарезке и «сборке салата».
Мясо резать поперек волокон, яйца – кубиками, огурцы – кубиками. Чернослив – на 4 части.
Перемешать. Майонез как заправка либо йогурт. Зелень – приветствуется.
Подборка рецептов – шикарная, можно готовить ежедневно, и в течение двух недель не повториться ни разу. А затем приступить к самостоятельным экспериментам.
Автор статьи — LadyElena
Давайте знакомиться!
LadyElena — наша команда
Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи
Рецепт картофельного салата с огурцом и беконом в английском пабе
Картофельный салат с огурцом и беконом в английском пабе
Порций по рецепту: 8
Калорий: 440,9
% дневная стоимость *
белок: 10,9 г 22%
углеводы: 38.9 г 13%
пищевые волокна: 5 г 20%
сахара: 4 г
толстый: 28 г 43%
насыщенный жир: 5.2 г 26%
холестерин: 124 мг 41%
витамин а ме: 2054,4IU 41%
эквиваленты ниацина: 5.5 мг 42%
витамин b6: 0,7 мг 41%
витамин C: 39,9 мг 67%
фолиевая кислота: 82.9 мкг 21%
кальций: 70,5 мг 7%
утюг: 3,2 мг 18%
магний: 66.8 мг 24%
калий: 1237 мг 35%
натрий: 380,4 мг 15%
тиамин: 0.2 мг 20%
калории из жира: 251,6
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены
Картофельный салат с яйцом — блюдо само по себе
Этот картофельный салат с яйцом достаточно плотный, чтобы есть его в качестве основного блюда, и он будет поддерживать вас в течение дня.
Это салат, который я помню, как мой дедушка готовил на Крите после того, как вернулся домой со своих полей, нагруженных свежими продуктами.
Помидоры и огурцы созревшие под палящим солнцем, полный вкуса, ароматная петрушка, свежие яйца с фермы вместе взятые с оливками и картофелем для сытного салата, который сохраняет чувство сытости на долгие годы.
Отличный салат без глютена и молочных продуктов, который также подходит для любителей палео. Его можно сделать вегетарианским или вегетарианским, если вы откажетесь от яиц.
Какой лучший картофель для этого картофельного салата с яйцом?
Картофель разбит на три части разные категории, восковые, универсальные и мучные.
У восковидного картофеля тонкая кожица (которая делает пилинг необязательным), наименьшее количество крахмала и сохраняет форму при вареный.
Мука или крахмалистый картофель с высоким содержанием крахмала, низким содержанием влаги и мучным текстура с кремово-белой мякотью.
Универсальный картофель имеет среднее содержание крахмала, которое находится где-то между крахмалистым и восковым картофелем. В них больше влаги, чем в крахмалистом картофеле, и они держатся вместе в кипящей воде.
Лучшее картофель, используемый для картофельного салата, относится к восковой разновидности картофеля, поскольку он минимум крахмала и сохраняет форму при измельчении и добавлении в картофельный салат с заправкой и другими ингредиентами.
Как приготовить этот салат
1 КАРТОФЕЛЬ И ЯЙЦА
Вымойте и почистите картофель, затем нарежьте его крупными кубиками и отварите в подсоленной воде до полной готовности (примерно 20-25 минут).
Сварите яйца так, как вам нравится, затем разрежьте их на четвертинки, оставив одно для гарнира, затем храните в холодильнике, пока не будете готовы собрать салат.
КАРТОФЕЛЬ НАБИРАЙТЕ И ОТВАРИВАЙТЕ
НАРЕЗАТЬ ЯЙЦА
НАРЕЗАТЬ ОВОЩИ
Пока картофель варится, вымойте оставшиеся овощи.
Разрежьте сердцевину и конец пучка помидоров, затем нарежьте дольками.
Обрежьте концы ливанского огурца, очистите от кожуры, оставив чередующиеся зеленые полоски, затем нарежьте половинки.
Удалите с лука липкую кожуру, удалите концы и нарежьте полукольца.
3 СОБИРАЙТЕ САЛАТ
Поместите все ингредиенты в большую миску, обильно приправьте солью и перцем, добавьте масло и уксус и хорошо перемешайте до однородности. Попробуйте и настройте приправы по своему вкусу.
Выложите салат в салатник, украсьте остатками яиц и нарезанными оливками. Подавайте и наслаждайтесь!
ДОБАВИТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ЧАШУ
СМЕШАТЬ ДЛЯ ОБЪЕДИНЕНИЯ
советы по приготовлению этого салата
Картофель тоже можно отварить целиком и порезать их вместе с кожурой, чтобы получился деревенский вариант этого салата.Просто убедитесь, что вы хорошо вычистили их перед кипячением, и помните, что картофель дольше варится.
Добавьте банку тунца или лосося для немного дополнительного белка, чтобы вы чувствовали себя сытыми еще дольше.
Попробуйте его с каперсами или каперсами для дополнительной соленой солености.
Могу я приготовить этот салат заранее?
Можно приготовить этот салат в день вперед, отварив картофель и яйца и сделав заправку в стеклянная банка, храня все покрытое в холодильнике, пока вы не будете готовы к сборке Это.
Этот салат будет таким же вкусным, если не лучше на следующий день, так как аромату дали развиться и созреть с ночевкой.
Отличный салат для вашего ланчбокса или пикник при условии, что вы держите его в холоде.
Попробуйте еще рецепты картофельного салата…
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ KIPFLER С ТРАВЯМИ
МАРОККАНСКИЙ САЛАТ ИЗ НУТА СО СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ
Картофельный салат с яйцом — само по себе блюдо
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
* Время является приблизительным и будет зависеть от вашего уровня навыков.
Курс: салат
Кухня: греческая
Ключевое слово: легкий, средний
Порций: 4 основных
калорий: 462 ккал
Ингредиенты
1 кг воскообразного картофеля (примерно 6 средних)
4 вареных больших яйца
3 средних помидора (примерно 350 граммов)
1 средний ливанский огурец (примерно 120 грамм)
1 маленькая красная луковица (примерно 100 грамм)
⅓ стакана нарезанной петрушки
¾ стакана нарезанных оливок Каламаты (оставьте to стакана для использования в качестве гарнира)
1-2 чайные ложки сушеного орегано
стакана оливкового масла
¼ стакана красного винного уксуса
Морская соль и молотый черный перец
Инструкции
Вымойте и нарежьте все овощи.
Картофель нарезать крупными кубиками и варить до полной готовности (примерно 20-25 минут).
Пока варится картошка. Помидоры нарезать дольками, затем огурцы и лук нарезать полумесяцами.
Вареные яйца разрежьте на четвертинки, оставив одну для гарнира.
Поместите все ингредиенты в большую миску, обильно приправьте солью и перцем, добавьте масло и уксус и хорошо перемешайте до однородности.
Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.
Калорий: 462 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 15 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 187 мг | Натрий: 492 мг | Калий: 1503 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1628 МЕ | Витамин C: 52 мг | Кальций: 148 мг | Железо: 10 мг
Холодный и сливочный картофельный салат
Холодный и сливочный картофельный салат — рецепт моей мамы, отмеченный наградами! В этом восхитительном картофельном салате есть все классические ингредиенты картофельного салата, такие как яйца вкрутую и сливочно-майонезная заправка, но он дополнен хреном и прохладой огурца, что делает его превосходным сочетанием.
Привет, друзья! Приближается праздник, так что это будет быстрый пост.
Моей маме Янки Дудл Денди 4 июля исполнилось бы 93 года, и я хотел поделиться одним из ее рецептов, отмеченных наградами! Классный и сливочный картофельный салат! Моя мама всегда готовила ЛУЧШИЙ картофельный салат, но этот действительно потрясал и выигрывал Висконсинское соревнование по приготовлению картофеля в 1990 году. Она выиграла несколько кулинарных конкурсов, в том числе один для этого марокканского рагу из говядины.
Происхождение картофельного салата:
Картофельный салат — это, как вы хорошо знаете, американская классика.Однако считается, что он возник в Германии в 1600-х годах. В кулинарных книгах, изданных в этой стране в 1900-х годах, есть версии картофельного салата в американском стиле, который мы любим и любим сегодня на пикниках, обедах и семейных встречах!
Судьи полюбили добавление огурца и хрена в классическую версию классического картофельного салата!
Советы по приготовлению картофельного салата:
Используете вы восковатый или крахмалистый картофель — это личное предпочтение. Если вы предпочитаете салат с контрастной текстурой, используйте воск, так как он лучше всего сохранит свою текстуру.Если вы предпочитаете салат с более мягкой кремовой текстурой, вам подойдет руссет.
Начните с равномерно нарезанного картофеля, чтобы картофель готовился с одинаковой скоростью.
Начните с холодной соленой воды.
Не переваривайте и не готовьте недоварки.
Слейте воду и быстро остудите. Не оставляйте их в кастрюле, потому что они будут продолжать готовить. Когда вы поставите картофель на кипение, поместите большой противень в морозильную камеру. Затем, после того, как он хорошо слился, разложите картофель на охлажденном противне, чтобы он остыл.
Как только салат будет собран, сразу же поставьте в холодильник.
Надеюсь, вам понравился этот прохладный и сливочный картофельный салат так же, как и судьям из Висконсина!
Вам тоже понравятся эти картофельные салаты!
Полезные инструменты и оборудование
(Партнерские ссылки):
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Выход: 8
Холодный сливочно-картофельный салат
Cool and Creamy Potato Salad содержит все классические ингредиенты картофельного салата, такие как яйца вкрутую и сливочно-майонезную заправку, но с добавлением хрена и прохлады огурца для превосходного сочетания!
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Состав
1 мешок (5 фунтов) картофеля руссет, очищенного и нарезанного кубиками
Соль
3 стебля сельдерея, нарезанного
1 пучок зеленого лука, включая как можно больше верхушки, нарезанные
1 небольшой английский огурец, очищенный по желанию, нарезанный
4 яйца вкрутую, нарезанные
1 стакан майонеза с горкой (обычного или легкого)
1/2 стакана сметаны (обычной или легкой)
1 столовая ложка подготовленного хрена или по вкусу
1 столовая ложка дижонской горчицы с горкой или по вкусу
Перец чёрный свежемолотый, по вкусу
Петрушка нарезанная свежая
Инструкции
Поместите очищенный и нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
Доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока картофель не будет легко проткнуть ножом.
Слейте воду и быстро остудите, например, на противне. После охлаждения переложите в большую миску.
Добавьте сельдерей, зеленый лук, огурцы и яйца.
Смешайте майонез, сметану, хрен и горчицу в небольшой миске и хорошо перемешайте. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
Полить заправкой картофель и аккуратно перемешать заправку с картофелем и овощами.
Добавьте нарезанную петрушку, оставив немного для украшения. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 280 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 113 мг Натрий: 362 мг Углеводы: 8 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 5 г
Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Рецепт польского картофельного салата
Польский вариант картофельного салата: сметана, сладкие маринованные огурцы, яйца и укроп.
Состав
Метрические чашки Имперские
500 г молодой картофель, вымытый, но неочищенный
2 яйца на свободном выгуле
2 мелко нарезанных сладких маринованных огурца
3 мелко нарезанных зеленых лука
100 г майонеза
50 г сметаны
2 столовые ложки жидкости из огурца
1 щепотка соли и перца заправить
1 щепотка свежего укропа для украшения
17.200 г молодого картофеля, вымытого, но неочищенного
2 яйца на свободном выгуле
2 мелко нарезанных сладких маринованных огурца
3 мелко нарезанных зеленых лука
Майонез 3,5 унции
Сметана 1,8 унции
2 столовые ложки жидкости из огурца
1 щепотка соли и перца заправить
1 щепотка свежего укропа для украшения
17.200 г молодого картофеля, вымытого, но неочищенного
2 яйца на свободном выгуле
2 мелко нарезанных сладких маринованных огурца
3 мелко нарезанных зеленых лука
Майонез 3,5 унции
Сметана 1,8 унции
2 столовые ложки жидкости из огурца
1 щепотка соли и перца заправить
1 щепотка свежего укропа для украшения
Детали
Кухня: Польская
Тип рецепта: Салат
Сложность: Легко
Время на подготовку: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Обслуживает: 4
Пошаговая инструкция
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Выложить молодой картофель в кастрюлю и варить пять минут. Через пять минут добавьте два яйца и варите на той же сковороде еще десять минут. Убедитесь, что картофель приготовлен, и слейте воду с картофеля и яиц. Яйца будут сварены вкрутую.
Картофель нарезать мелкими кубиками. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и нарезать небольшими кусочками. Выложите картофель и яйца в большую миску. Добавьте мелко нарезанные сладкие маринованные огурцы и большую часть зеленого лука — оставьте небольшую посыпку, чтобы использовать в качестве гарнира.
В отдельной миске меньшего размера добавьте майонез и сметану и добавьте пару столовых ложек жидкости из сладких соленых стеблей огурца, чтобы они стали рыхлее. Хорошо взбейте и полейте картофель.
Хорошо все перемешать. Приправить солью и перцем, украсить укропом. Вы можете подавать салат сразу же, но на следующий день он станет лучше — дайте ему полностью остыть, прежде чем ставить в холодильник.
Возможно, вам понравится
lovefood.com — Салаты
Как приготовить идеальный картофельный салат
Тунец с розовым грейпфрутом и картофельным салатом васаби
Картофельный салат наемного работника — Рецепт японского картофельного салата от шеф-повара Джастина Холта — Cooks Without Borders
1 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного полудюймовыми кубиками
1 персидский огурец или 1/3 тепличного огурца
Соль
4 лука-шалота
1 чашка майонеза
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
1/2 чайной ложки HonDashi
1 измельченный зубчик чеснока
2 чайные ложки дистиллированного белого уксуса, плюс еще по вкусу
яйца разрезать пополам (рецепт следует)
Инструкции
1.Поместите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с подсоленной холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варить до готовности — не аль денте, но и не совсем пюре. Слейте воду и дайте остыть.
2. Пока картофель варится, нарежьте огурцы не толще, чем ваш любимый рассол для бургеров. Приправить по вкусу солью и поставить в холодильник.
3. Отрежьте зеленые части двух луковиц и нарежьте их длинными овалами по диагонали. Отложите их для украшения. Остальные — белую и зеленую — разрежьте на O-образные формы.
4. Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте майонез, дижонскую горчицу, хондаши, чеснок и уксус. Отложите в сторону.
5. Поместите высушенный картофель в миксерную чашу. Используйте кухонное полотенце, чтобы выжать из охлажденных огурцов лишнюю воду, затем добавьте их в миску. Добавьте О-образный лук и около 3/4 стакана заправки и смешайте, пока ингредиенты не смешаются. Не перемешивайте слишком много, иначе картофель может стать липким или чрезмерно крахмалистым.Попробуйте и исправьте приправы, при необходимости добавив соль и / или уксус, а также майонез, если хотите. Снова аккуратно перемешайте. Перед подачей на стол поставьте в холодильник как минимум на час, чтобы ароматы успели застыть.
6. Разделите картофельный салат на четыре маленькие тарелки (или две большие), на каждую положите половину аджитамы (или две половинки), посыпьте сверху диагонально нарезанной зеленью лука-шалота и подавайте.
Вы можете использовать одинаковое количество маринада для двух-четырех аджитам. Поскольку в приведенном выше рецепте нужно приготовить два яйца, мы и призываем к этому.Но если бы его использовали, мы сделали бы четыре и съели два других в другой раз. Джастин Холт предлагает использовать лучший соевый соус и лучший мирин, который вы можете найти.
Греческий огурец, укроп, картофельный салат
Опубликовано: 18 июля 2018 г. · Изменено: 4 апреля 2021 г. автор: Lauren · Это сообщение может содержать партнерские ссылки
Картофельный салат — проверенный летний гарнир. Этот салат из огурцов, укропа и картофеля вдохновлен соусом цацики. Он сливочный с укропом и огурцом, а не с солеными огурцами или сельдереем, как в большинстве картофельных салатов.
Здоровый картофельный салат с укропом
Вместо того, чтобы делать это из тонны майонеза (против чего я ничего не имею, я использую весь майонез), я выбрал основу из йогурта. Я хотел остаться верным вкусу соуса цацики, к которому я стремился, и, как побочное преимущество, он также сэкономил немало калорий. Если вам нужно отказаться от молочных продуктов, подумайте о том, чтобы выбрать йогурт без сои и молочных продуктов, например Kite Hill’s.
Как приготовить картофельный салат
Если вы уже приготовили какой-либо из моих рецептов, то знаете, я не собираюсь использовать ВСЕ блюда.Я экономлю время, но готовлю картофель и яйца в одной кастрюле. После того, как они готовятся, остается лишь собрать его и оставить в холодильнике. Принесите это удаче в следующий банк, и вы станете супергероем, приложив совсем немного усилий.
[su_highlight background = «# add9de»] СОВЕТ: [/ su_highlight] Убедитесь, что огурцы были тщательно засеяны! Посевная часть огурца обеспечивает много влаги, поэтому оставив ее, вы можете получить влажный картофельный салат.Просто разрежьте огурец пополам, возьмите ложку и соскребите центр, а затем нарежьте кубиками.
Просто остынь и подавай
Обязательно оставьте это в холодильнике, так что вы захотите выделить для этого время! Вкус намного лучше после часа или двух охлаждения. Затем подавайте его с вашим любимым белком и зеленью, и все готово. Мне это нравится с гавайскими ребрышками или хрустящими куриными бедрами, но решать вам. Дайте мне знать, что вы думаете, ниже или в социальных сетях!
Сделай меню — Что подавать с картофельным салатом
А теперь самое интересное — рецепт! Приколите, пожалуйста, на потом, а когда сделаете это, дайте мне знать, что вы думаете.Вы можете оставить комментарий ниже ИЛИ найти меня в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.
Картофельный салат с огурцом и укропом
Картофельный салат с огурцом и укропом — это более здоровая версия вашего типичного картофельного салата, вдохновленного соусом Цацики. Его легко приготовить, и он отлично подходит для летних вечеринок!
]]>
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Гарнир для курса
Диетические без молочных продуктов, без глютена, без рафинированного сахара
Ингредиенты
1 ¼ фунта красного картофеля (нарезать-дюйм.кубики)
4 больших яйца
& frac13; чашка рубленого лука-шалота
1 огурец (очищенный, тщательно очищенный от семян и мелко нарезанный)
¼ чашка простого 2% обезжиренного греческого йогурта (или Kite Hill без молочных продуктов)
1 столовая ложка измельченного свежего укропа
— лист петрушки
2 столовые ложки свежего лимонного сока (около ½ лимона)
½ чайной ложки морской соли
Инструкции
Положите картофель в кастрюлю среднего размера.Залейте водой на 2 дюйма; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего; добавить целые яйца. Варить яйца и картофель 10 минут, вынуть яйца и поставить на ледяную баню. Если картофель не стал мягким, продолжайте готовить еще 2-5 минут. Картофель слить; смыть холодной водой. Дайте яйцам и картофелю остыть около 10 минут.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПРАВКИ: В небольшой миске смешайте йогурт, укроп, петрушку, лимонный сок и соль.
ПОСЛЕ ОХЛАЖДЕНИЯ ЯЙЦА И КАРТОФЕЛЯ добавьте в большую миску с луком-шалотом и огурцом.
НАНЕСЬТЕ ЗАПРАВЛЯЮЩУЮ смесью над картофельной смесью и сложите, чтобы покрыть картофель заправкой. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час и подавайте холодным.
Nutrition
Порция: 1 г Калории: 217 ккалУглеводы: 26 г Белки: 11 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 186 мг Натрий: 407 мг Волокно: 3 г Сахар: 5 г
Заявление об отказе от ответственности за информацию о питании
** Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки на продукты, которые я действительно использую и которые соответствуют моим ценностям.См. Мое заявление об отказе от ответственности для партнеров здесь.
Пин на потом!
Греческий картофельный салат — щепотка и завихрение
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Я делаю этот греческий картофельный салат с тех пор, как пару десятилетий назад мы попробовали такой же в греческом ресторане. С годами он эволюционировал и стал одним из наших любимых рабочих обедов, а также местом для пикников и встреч.
Это один из тех салатов, где каждый кусочек уникален.Всегда маслянистый картофель, но здесь — соленые оливки и соленые каперсы, а там — сладкий помидор и хрустящий огурец. И эти заветные дольки сваренных вкрутую яиц, которые всегда оставляют напоследок. Но это только я. Какая твоя любимая комбинация?
Перейти к:
Ингредиенты, необходимые для приготовления греческого картофельного салата
Юкон Голд Картофель : Мне нравится их маслянистая текстура для этого салата, но красный картофель тоже подойдет.
Оливковое масло : Я рекомендую хорошее фруктовое оливковое масло первого холодного отжима.
Петрушка : Ищите веселый ярко-зеленый пучок плоской (итальянской) петрушки.
Помидоры черри : Виноградные помидоры тоже подойдут.
Оливки в масле : Они не обязательны, но придают салату чудесную глубину дыма. Используйте оливки каламата, если они есть под рукой.
Яйца : См. Мои советы ниже по приготовлению яиц, сваренных вкрутую.
Шалот : Мне нравится более мягкий вкус лука-шалота для этого салата, но красный лук тоже был бы восхитительным.
Сушеный орегано : Идеально греческий орегано.
Огурец : Тонкокожие английские огурцы или огурцы Diva лучше всего. Если вы используете обычный огурец, не забудьте очистить его от кожуры и соскоблить семена, если они большие.
Белый винный уксус : Шампанский уксус или свежий лимонный сок также подойдут.
Каперсы : в рассоле или соленой сушке, на ваш выбор.
Вы можете приготовить этот салат на день вперед (и вот почему вам следует это сделать)
Каждый компонент этого салата можно приготовить за день или два до того, как вы планируете подавать его на стол.И даже если вы делаете остальное в течение дня, я рекомендую приготовить и охладить картофель и бросить его в заправку за день до того, как вы планируете собирать салат. Это не обязательно, но вы будете вознаграждены глубиной вкуса салата, которого иначе вы не получите. (Удачи, держитесь подальше от них, когда они в холодильнике. Из них получаются вкусные маленькие закуски. 🙂)
Вы также можете собрать весь салат на день вперед, но я рекомендую очистить сваренные вкрутую яйца и разрезать их на четвертинки непосредственно перед подачей на стол.
Как варить яйца вкрутую
Я использовал этот метод в других рецептах, в которых используются яйца вкрутую, но его стоит повторить, потому что он надежен. (Если вы еще не приготовили мой яичный салат, сделайте это!) Хотел бы я поверить в это, но он исходит от умных людей из Serious Eats.
Опустите яйца в достаточно кипящей воды, чтобы они покрыли их на дюйм, и дайте им закипеть в течение 30 секунд.
Накройте сковороду и убавьте огонь до минимума; дайте настояться 9 минут (11 минут, чтобы желток полностью затвердел).
Немедленно переложите яйца в ледяную баню и дайте остыть 15 минут.
Хранить в холодильнике до 5 дней.
Когда вы будете готовы очистить яйца: аккуратно расколите скорлупу и очистите ее под тонкой струей холодной проточной воды.
Пара с
Хотя этот салат достаточно сытный, чтобы приготовить его самостоятельно, он станет отличным гарниром ко всему, что вы готовите на гриле. Бараньи отбивные на гриле, креветки на гриле и куриные бедра на гриле — отличный выбор.
Греческие салаты, которые стоит попробовать больше
Как приготовить греческий картофельный салат
Шаг 1: В большую кастрюлю насыпьте картофель, небольшую горсть соли и достаточно воды, чтобы покрыть ее хотя бы на дюйм. Доведите до кипения на среднем или сильном огне; Уменьшите огонь и дайте кипятиться, пока картофель не станет мягким, 30 минут или больше. Слейте воду и дайте остыть. Нарежьте охлажденный картофель кубиками диаметром 2,5 см.
Шаг 2: Взбейте вместе ингредиенты заправки до образования эмульсии (уксус, оливковое масло, орегано, соль и перец).Полить картофель заправкой и аккуратно перемешать, чтобы она покрылась слоем.
Шаг 3: Добавьте оставшиеся ингредиенты салата, за исключением яиц (огурцы, помидоры, лук-шалот, оливки, петрушку и каперсы), к картофелю и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались. Приправить по вкусу солью и перцем. Сверху выложите дольки сваренных вкрутую яиц и подавайте.
Греческий картофельный салат
Марисса Стивенс
Полезный, легкий и легкий рецепт греческого картофельного салата без майонеза. В нем так много вкусных ингредиентов, которые вы можете ожидать от Средиземноморья: масляный картофель, хрустящие огурцы, соленые каперсы и оливки в масле, смешанные с винегретом из травяного оливкового масла!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Время охлаждения 20 минут
Общее время 1 час
Основное блюдо, салат
Средиземноморская кухня
Порций на 6 человек
Калорийность 340 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
2 ½ фунта картофеля Yukon Gold, очищенного или очищенного от красной кожицы
1 большой английский огурец, разрезанный продольно и нарезанный кубиками ½ дюйма
1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам, или виноградных помидоров
1 большой очень тонко нарезанный лук-шалот
24 черных маслины без косточек и разрезанные пополам
& frac13; чашка нарезанной свежей петрушки плюс еще для гарнира
2 столовые ложки каперсов промыть и высушить
3 столовые ложки белого винного уксуса
5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка сушеного орегано
½ чайной ложки кошерной соли
чайной ложки свежемолотого черный перец
3 сваренных вкрутую яйца очищенные, разрезанные на четвертинки
Инструкции
Добавьте картофель в большую кастрюлю, добавьте небольшую горсть соли и достаточно холодной воды, чтобы покрыть ее на дюйм или два.Поставить на средний или сильный огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности, 30 минут или дольше, если ваш картофель большой (острый нож не должен сопротивляться при протыкании картофеля). Слейте воду из картофеля и дайте ему постоять, пока он не остынет.
Нарезать картофель грубыми кубиками диаметром 2,5 см и выложить в сервировочную миску. (см. примечание к рецепту) В небольшой миске взбейте уксус, оливковое масло, орегано, соль и перец до образования эмульсии; сбрызнуть картофель и аккуратно сложить, чтобы покрыть.
К картофелю добавить огурец, помидоры, лук-шалот, оливки, петрушку и каперсы. Аккуратно сложите ингредиенты.
Выложить четвертинки вареных яиц на салат. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. При желании украсьте петрушкой и подавайте.
Примечания
Если у вас есть время, приготовьте картофель, перемешайте с винегретом и поставьте в холодильник за день. Винегрет пронизывает картофель и добавляет глубину вкуса всему салату.
Nutrition
Калорийность: 340 ккалУглеводы: 40 г Белки: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 93 мг Натрий: 572 мг Калий: 1112 мг Волокно: 6 г Сахар: 5 г Витамин A: 912IU Витамин C: 61 мг
Ключевое слово 4 июля, Пасха, День Независимости, День памяти
Пробовали рецепт? Очень хотелось бы его увидеть! Отметьте меня в Instagram на @pinchandswirl или оставьте мне комментарий и оценку ниже. .