Салат французская любовница пошаговый рецепт с фото: Салат французская любовница

Содержание

Салат Французская любовница рецепт с фото пошагово

Непривычное сочетание обычных составляющих салата удивляет и радует! Салат хорош тем, что является кладезем витаминов (особенно, если заменить сметаной или натуральным йогуртом майонез в его составе), несложен в приготовлении, на его готовку уходит немного времени и сил. Ароматный, сочный, изысканный, вкусный. Имеет настолько оригинальный кисло-сладкий вкус, что забыть его трудно. Если он Вам понравится, то Вы к нему будете возвращаться снова и снова (отсюда, видимо, и происходит его название) :)))) Хорош для тех, кто бережёт фигуру. Пригодится для девичьих посиделок.

Салат Французская любовница

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

На вес состава: в одной порции (189 г)во всех порциях (1135 г)100 г

Углеводы 34% 14 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

PT1H

Шаг 1:
Продукты для приготовления салата. Куриное филе уже отварено и охлаждено. Орехи — обжарены на сковороде до румяного оттенка. Изюм тщательно промыт, залит кипятком на 20 минут, остужен. Морковь и лук очищены и и помыты.
Шаг 2:
Репчатый лук нарезать полукольцами, перетереть между пальцами,
Шаг 3:
чуть посолить и посыпать сахаром, добавить капельку уксуса и обдать кипятком. Затем остудить и отжать.
Шаг 4:
Куриное филе мелко нарезать.
Шаг 5:
Сырую морковь и сыр натереть на терке (желательно, на мелкой).
Шаг 6:
Грецкие орехи порубить.
Шаг 7:
Апельсин очистить от кожуры, нарезать мякоть кубиками.
Шаг 8:
Собрать салат, выложив подготовленные ингредиенты слоями и промазав каждый слой майонезом. Первый слой — курица + майонез, потом — лук, майонез.
Шаг 9:
Затем — изюм + майонез, морковь + майонез.
Шаг 10:
Следующий слой — сыр + майонез.
Шаг 11:
Потом — орехи, а сверху — апельсин и чуть изюма. Вот и готов наш салатик Французская любовница! Убираем его в холодильник до подачи на стол. Угощайтесь и угощайте любимого или зовите подружек в гости на девичьи посиделки. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Орехи грецкие — 650 ккал/100г
Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Изюм — 280 ккал/100г
Кишмиш — 279 ккал/100г
Апельсины — 36 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Твёрдый сыр, Грецкие орехи, Изюм, Апельсины, Лук репчатый, Морковь, Майонез

Салат «Французская любовница». Пошаговый рецепт с фото

Вкусный, красивый и праздничный салат «Французская любовница» уже успел завоевать сердца многих. Среди всего разнообразия рецептов этого салат уже, действительно, тяжело найти изначальный и оригинальный рецепт, который дал начало многим другим рецептам салата. На сегодняшний день салат «Французская любовница» готовят с курицей, орехами, апельсинами, черносливом, изюмом, орехами. Думаю, и вы тоже согласитесь с тем, что такое сочетание ингредиентов вкусно уже само по себе.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить салат «Французская любовница» с курицей, орехами и апельсинами. Так как салат получается вкусным, красивым и сочным, то его можно презентовать и на праздничный стол.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 200 гр.,
Апельсины – 0,5 шт.,
Грецкие орехи – 100 гр.,
Морковь – 1 шт.,
Изюм – 100 гр.,
Твердый сыр — 150 гр.,
Майонез,
Соль.

Для маринования лука:

Лук – 1 шт.,
Вода – 50-70 м л.,
Сахар -1 ч. ложка,
Уксус – 1 ч. ложка,
Соль – 1 ч. ложка.

Салат «Французская любовница» — пошаговый рецепт

Приготовление салата с курицей, грецкими орехами и сыром начинается с маринования лука, отваривания куриной грудку и моркови. Из воды, уксуса, сахара и соли приготовьте маринад. Репчатый лук, нарезанный на кубики, выложите в маринад и перемешайте. Дайте ему промариноваться около 30 минут.

Пока лук будет мариноваться, отварите куриную грудку и морковь до готовности. В данном рецепте салата можно также использовать и запеченную куриную грудку в духовке. Куриную грудку остудите, и нарежьте ножом на кубики.

Морковь очистите, и натрите на средней терке.

Подсушенные в духовке или микроволновке грецкие орехи мелко нарежьте ножом.

Изюм залейте горячей водой на 10 минут. Далее воду слейте, изюм оставьте остывать.

Твердый сыр натрите на средней терке.

После того как все ингредиенты подготовлены, можно приступить к формированию салата. Салатницу, желательно пластиковую, застелите пищевой пленкой. На дно выложите первым слоем грецкие орехи.

Промажьте этот слой майонезом. Выложите сверху тертый сыр.

Нанесите снова майонез.

Выложите тертую морковь.

Посолите. Далее выложите распаренный изюм.

Смажьте его майонезом.

Выложите на салат слой маринованного лука.

Этот слой салата смажьте майонезом. Если есть время, желательно салат остудить не менее, чем на протяжении одного часа.

Очистите апельсин. Примерно половину апельсина нарежьте кубиками.

Готовый салат с курицей переверните на плоскую тарелку. Сверху украсьте его кусочками апельсина.

Салат «Французская любовница» с курицей и апельсинами готов на праздничный стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата вам понравится и пригодится.

Также вы может приготовить этот салат и по другому рецепту.

Для этого вам понадобится следующий список продуктов.

Ингредиенты:

Маринованный лук — 1 шт.,
Апельсины — 0,5 шт.,
Куриная грудка — 100 гр.,
Изюм — 70 гр.,
Черный перец – щепотка,
Морковь вареная — 1 шт.,
Твердый сыр — 50 гр.,
Майонез,
Грецкие орехи — 50-70 гр.,
Зерна граната,

Салат «Французская любовница» — рецепт

По предыдущему рецепту замаринуйте репчатый лук. Запарьте изюм. Кубиками нарежьте апельсины и куриную грудку. Отваренную морковь и твердый сыр натрите на средней терке. Грецкие орехи мелко порубите. Салат будет готовиться горкой на плоской тарелке или ровными слоями в креманки. Как его лучше приготовить решать вам.

На дно креманки (тарелки) выложите кусочки курицы. Смажьте курицу майонезом. Слегка посолите и сдобрите черным перцем. Далее выложите маринованный лук. На лук выложите изюм. Смажьте майонезом. Далее будет следовать морковь, майонез и тертый сыр. Готов салат посыпьте грецкими орехами. Украсьте, выложив сверху кубики апельсина и зерна граната.

Готовый салат «Французская любовница» также как и первый вариант желательно остудить перед подачей. Рекомендую приготовить также и салат с курицей, ананасами и сыром.

Салат «Французская любовница», пошаговый рецепт с фото

Опубликовано 28.12.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если у вас есть желание удивить гостей каким-то не обычным приевшимся салатом по типу «Оливье» или «Шуба», предлагаю вам просто изумительный вариант – салат «Французская любовница», согласитесь, уже в названии ощущается какой-то шарм. В этом салате просто фейерверк вкуса, тут тебе и курица, сыр, также немного маринованного лука, сладость дает добавление изюма, морковь, а вот апельсин соединяет все вкусы воедино, делая салат «Французская любовница» выше всех похвал. Уже давно ни для кого не секрет, что цитрусы прекрасно сочетаются с нежным мясом птицы, и грех не проводить на кухне подобные эксперименты. Будьте уверены, салат «Любовница» получается очень даже достойным, для праздничного стола подойдет просто идеально. Обязательно сохраните себе мой пошаговый рецепт с фото и готовьте его как на праздничный стол, так и на каждый день

Ингредиенты:

— куриное филе – 250 гр.,
— апельсин – 1 шт.,
— сыр твердый – 100 гр.,
— изюм – 1 горсть,
— грецкие орехи – 1 горсть,
— морковь – 1 шт.,
— лук репчатый – 1 шт.,
— уксус и вода – по 2 ст.л.,

— соль, перец – по вкусу,
— майонез – 2-3 ст.л.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить его. После нарезать луковицу полосками, положить в миску или любую глубокую емкость. Залить лук водой и уксусом в равной пропорции, по желанию добавить немного сахара. Оставить лук мариноваться на 15 минут в прохладном месте.

Куриное филе отварить в пряном бульоне заранее. Мясо остудить прямо в бульоне, так оно будет в результате более нежным и вкусным. Нарезать курицу небольшими кусочками.

Морковь очистить и вымыть, натереть на самой мелкой терке. Твердый сыр натереть средней стружкой. Грецкие орехи нужно подсушить на раскаленной сковороде, а изюм, напротив, замочить в крутом кипятке на 5 минут, после чего просушить бумажными салфетками.

Подготовить салатник и кольцо для формовки – первым слоем уложить курицу и маринованный лук, слегка присолить и поперчить.

Разложить поверх лука подготовленный изюм, смазать немного майонезом.

Затем равномерно уложить слой моркови, поверх моркови разложить сырную стружку. Морковный слой также немного смазать майонезом.

Сыр посыпать дробленными грецкими орехами.

Поверх орехов разложить хорошие кусочки очищенного апельсина. Дать салату пропитаться 2-3 часа и можно подавать к столу. Также хочу обратить ваше внимание и на такой пошаговый рецепт с фото салата «Любовница» с черносливом.

Приятного вам аппетита!

Праздничный салатик «Французская любовница» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		2 гол.
	1 ст.		2 шт.
	50 г		1 ст.
	2 шт.		по вкусу
	по вкусу		по вкусу

Описание рецепта — Праздничный салатик «Французская любовница»:

Салат «Французская любовница» — очень вкусный салат с довольно интересным составом. В нём очень гармонично сочетаются изюм, орехи, куриное мясо, лук и апельсины. На мой взгляд, такой салат особенно понравится женской половине, поскольку он лёгкий, содержит минимум майонеза, но в то же время довольно сытный.

Праздничный салатик «Французская любовница»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 17,94 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

177

килокалорий

Шаг 1:

	300 г
	2 гол.
	1 ст.
	2 шт.
	50 г
	1 ст.
	2 шт.
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу

Мясо и морковь отварить заранее.
Сразу нужно залить кипятком изюм, чтоб он немного набух, затем его нужно промыть и просушить. Также следует замариновать лук: сначала залить на 5 минут кипятком, затем промыть холодной водой. Когда стечёт лишняя вода, добавить к луку сахар и уксус. Мариновать лук 20 минут. Натереть на тёрке отварную морковь, выложить сверху изюма и нанести немного майонеза На мелкой тёрке натереть твёрдый сыр, посыпать его сверху моркови. Сыр майонезом смазывать не нужно, только нанести несколько капель, чтоб закрепить орехи. Далее посыпать грецкие орехи. Сильно измельчать их не нужно, лучше порубить ножом. Если коротко и по слоям, то так:

1 слой: мелко порезанная отварная грудка
2 слой: маринованный лук
3 слой: запаренный изюм
4 слой: морковь на терку
5 слой: сыр на терку
6 слой: нарубленные орехи
Каждый слой смазать майонезом.
Сверху украсить нарезанными кубиками апельсина. Приятного аппетита!!!

Салат «Французская любовница»: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 12.2k. Опубликовано

01.09.2020

Слоеный салат Французская любовница очень удобно готовить в небольших стеклянных или керамических пиалах. Первый вариант идеален для подачи на праздничный стол, так как будут видны все слои салата.

Сочетание продуктов достаточно оригинальное, но при этом ингредиенты хорошо гармонируют. Выберите для салата хороший качественный изюм без косточек и сладкие сочные апельсины – тогда успех гарантирован.

Ингредиенты:

Изюм — 2 горсти.
Луковица (небольшая) — 1 шт.
Куриное мясо — 250 г.
Майонез — 60 г.
Апельсин — 1 шт.

Морковь — 1 шт.
Твердый сыр — 70 г.
Растительное масло — 15 мл.
Грецкие орехи — 4-5 шт.
Свежая зелень — 2-3 веточки.

Как приготовить:

1. Первым делом нужно перебрать изюм, избавиться от испорченных элементов и оборвать хвостики.

Изюм должен быть без косточек.

Промойте его и залейте кипятком на четверть часа.

2. Почистите и нарежьте тонкой соломкой репчатый лук.

Чтобы избавиться от горечи, залейте лук кипятком также на четверть часа.

3. Куриное мясо лучше сварить заранее, в подсоленной воде, с пряностями. Затем мясо остудите и нарубите тонкой соломкой.

4. В пиалу или салатник выложите первым слоем соломку из филе. Утрамбуйте и сделайте сетку из майонеза.

5. Потерявший горечь лук достаньте из воды и отожмите, выложите сверху на слой из курицы.

6. Средних размеров морковь почистите и натрите на терке. На растительном масле обжаривайте овощ в течение 4-5 минут, до мягкости.

7. Сверху на слой из лука выложите изюм. Этот слой майонезом смазывать не нужно.

8. Далее нужно выложить обжаренную морковь, разровнять и смазать майонезом.

9. Твердый сыр натрите на мелкой или крупной терке, сформируйте из него следующий слой, утрамбуйте и сделайте майонезную сетку.

10. Ядра грецких орехов порубите ножом и разложите по пиалам.

11. Апельсин почистите, дольки разрежьте на кусочки и сделайте завершающий слой. Отправьте салат в холодное место на час.

Перед подачей каждую порцию нужно украсить свежей зеленью – петрушкой или базиликом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Салат «Французская любовница», пошаговый рецепт с фото

Салат «Французская любовница» — это яркое сочетание вкусов. Нежное куриное филе, кисловатый маринованный лук, сладкий изюм, морковь, орехи, апельсины – эти все ингредиенты входят в состав данного салата. Салат получается очень вкусным и понравится всей семье. Такой салат можно смело готовить на праздники. При этом готовится он несложно. Сам салат можно приготовить заранее, а вот украшать его апельсинами необходимо перед подачей, чтобы они не подсохли и оставались сочными.

Ингредиенты:
— курица (или куриное филе) – 250 гр.;
— лук репчатый —2 шт.;
— изюм– 1 стакан;
— морковь – 1 шт.;
— твердый сыр – 100 гр.;
— орехи грецкие – 1 стакан;
— соль – по вкусу;
— уксус – 1/3 стакана;
— майонез.
Время приготовления: 60 минут.

Пошаговый рецепт с фото:

Курицу (или филе) для салата «Французская любовница» отварите до мягкости в соленой воде. Остудите мясо. Если Вы брали филе, тогда просто нарежьте его на мелкие кусочки. Если же у Вас был кусок курицы, то отделите мясо от костей, а затем нарежьте.

Лук нарежьте полукольцами.

Сначала лук обдайте кипятком, чтобы ушла горечь. Затем положите его в тарелку и залейте раствором из уксуса и воды. Количество воды такое же, как и уксуса. Оставьте лук мариноваться 20 минут.

Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

Также натрите твердый сыр.

Ядра грецких орехов измельчите в блендере или вручную.

Изюм залейте горячей водой и оставьте на 20 минут для набухания.
Поклонники изюма и орехов в салатах могут приготовить теплый салат с тыквой и орехами.

Все ингредиенты подготовлены для сборки салата. Салат «Французская любовница» будем собирать в обратной последовательности. Возьмите глубокую тарелку и застелите ее пищевой пленкой. На дно положите измельченные орехи.

Нанесите немного майонеза и положите сыр.

На сыр также нанесите слой майонеза и выложите сверху морковь.

Далее – слой майонеза. Следующим слоем положите изюм, предварительно слив с него воду и обсушив его.

Лук отожмите от маринада и выложите поверх изюма.

Последним слоем положите куриное филе и хорошо смажьте его майонезом.

Салат аккуратно переверните на плоское блюдо. Сверху украсьте дольками апельсина.
Приятного аппетита!

Автор рецепта салата «Французская любовница» ANET83

Рецепт салата французская любовница — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Салат «Французская любовница»

Рецепт салата «Французская любовница»

Куриное филе порезать мелкими кубиками или тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами, обдать кипятком и замариновать в растворе из сахара и капельки уксуса. Изюм промыть и запарить кипятком. Морковь и сыр натереть на крупной терке. Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.

Салат выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Первый слой – мясо курицы, затем лук, изюм, морковь, сыр и грецкие орехи (мелко порубленные). Самый верхний слой – кубики апельсина. Салат готов! Лучшего всего его отправить в холодильник на пару часов – для полной пропитки и охлаждения.
Оформите салат дроблеными орехами и апельсиновыми дольками Полезные советы:

Вместо свежей моркови можно использовать отварную или морковь по-корейски. Она придаст салату особый терпкий вкус и сделает его острее.
Замариновать лук можно не только уксусом, но и лимонным соком.
Апельсины обязательно должны быть очень сладкими – это обязательный атрибут салата. Также не стоит забывать, что их нужно будет очистить и от косточек.
Некоторые варианты салата предполагают замену куриного филе на свеклу, которая смешивается с чесноком, орехами и майонезом.

Салат «Французская любовница»

Вкусный и необычный салат «Французская любовница» станет достойным украшением любого стола. Готовится он просто, а удовольствия доставляет немерено!

Источник: easydine.ru

Салат «Французская любовница». Пошаговый рецепт с фото

3941 просмотров Опубликовано 27.04.2019 | от adkushat |

Для маринования лука:

Салат «Французская любовница» — пошаговый рецепт

Морковь очистите, и натрите на средней терке.

Подсушенные в духовке или микроволновке грецкие орехи мелко нарежьте ножом.

Изюм залейте горячей водой на 10 минут. Далее воду слейте, изюм оставьте остывать.

Твердый сыр натрите на средней терке.

Промажьте этот слой майонезом. Выложите сверху тертый сыр.

Нанесите снова майонез.

Выложите тертую морковь.

Посолите. Далее выложите распаренный изюм.

Смажьте его майонезом.

Выложите на салат слой маринованного лука.

Очистите апельсин. Примерно половину апельсина нарежьте кубиками.

Готовый салат с курицей переверните на плоскую тарелку. Сверху украсьте его кусочками апельсина.

Салат «Французская любовница». Фото

Также вы может приготовить этот салат и по другому рецепту.

Для этого вам понадобится следующий список продуктов.

Салат «Французская любовница» — рецепт

Салат «Французская любовница»

Вкусный, красивый и праздничный салат «Французская любовница» уже успел завоевать сердца многих. Среди всего разнообразия рецептов этого салат уже, действительно, тяжело найти изначальный и оригинальный рецепт, который дал начало многим другим рецептам салата.

Источник: www.kushat.net

Как приготовить салат «Французская любовница»

Парижская кухня считается в мире самой лучшей и этот факт уже воспринимается как бренд, который используется для характеристики многих блюд. Так получилось и в нашем случае, ведь салат «Французская любовница» рецепт имеет самый заурядный, но вкус угощения весьма оригинален и на фото он выглядит очень аппетитно.

Трудно сказать, откуда именно и когда пришел к нам вариант такой закуски, но уже сейчас наши домашние кулинары создали несколько аналогов этого блюда.

В попытке создать истинно соблазнительное угощение под стать игривого названия, хозяюшки стали использовать различные ухищрения для украшения, как самого салата, так и его вкуса. То гранатовыми зернами усыпят щедро, то душистым ананасом или апельсином уважат.

Также и дробленые орехи в смеси с ароматным дымным черносливом могут появиться в качестве декора. Но при всем этом основа блюда разнится лишь некоторыми нюансами: пропорциями ингредиентов и методами их обработки.

В классическом виде «Французская любовница» укладывается слоями с майонезной пропиткой.

Заявленная в рецепте курица обычно используется в отварном виде, но для пущей вкусноты некоторые предпочитают отдать предпочтение копченым или гриль окорочкам.
Сырую морковь не гнушаются заменить корейской .
И вместо замаринованного лука нет-нет используют свежий.

Мы же решили оставить все, как есть, и привести здесь именно традиционный пошаговый рецепт этой любопытной закуски с интригующим названием.

Салат «Французская любовница»

Ингредиенты

Как приготовить салат «Французская любовница»

Куриное филе заливаем водой и ставим варить на полчаса до готовности. В процессе варки бульон нужно подсолить и при желании умастить любимыми специями, чтобы курятина получилась ароматной и пикантной.
Отваренную курицу (или копченую) охлаждаем и измельчаем тонкой соломкой. Или разбираем по волокнам вручную.
Репчатый рук чистим от шелухи и шинкуем полукольцами, после чего его следует ошпарить, а затем замариновать. Для маринада смешиваем уксус, воду, сахар и в полученной смеси замачиваем луковые кольца.
Чернослив споласкиваем от белесых пятен и замачиваем в крутом кипятке на 10 минут, после чего студим и нарезаем кубиками.
С сырой морковки срезаем тонко шкурку и затем стругаем ее на терке крупной стружкой.
Сыр измельчаем так же, как и морковку.
Цитрусы очищаем от кожуры, удаляем с мякоти косточки и режем некрупными кубиками. Для оригинальности можно взять 1 желтый и 1 красный апельсин.
Ядра орешков мелко рубим ножом или в блендере дробим несильно.
Теперь начинаем укладывать послойно «Французскую любовницу» в глубокий прозрачный салатник:

Первым слоем укладываем куриное филе и делаем на нем майонезную сеточку.
По курочке распределяем ароматный маринованный лук.
Далее кладем равномерно чернослив и снова майонез.
Четвертым слоем рассыпаем тертую морковь, чуть присаливаем ее и покрываем майонезной сеткой.
Следом сыпем сыр и снова наносим сетку из белого соуса.
Теперь осталось посыпать салат густо орехами и апельсинами.

Готовую «Любовницу» убираем на час в холод на пропитку и спустя 60 минут можно вкушать данный деликатес. Вкус бесподобный! Обязательно приготовьте этот салат в домашних условиях.

Также есть еще один популярный вариант «Французской любовницы» — вегетарианский, где вместо курочки в салат кладут вареную свеклу с чесноком и орешками. Но в таком случае сырую морковку лучше заменить на отварную, чтобы салат был выполнен в одном ключе. В остальном свекольный салат «Французская любовница» имеет идентичный оригинального рецепт, так что вы сможете без проблем сделать его своими руками.

Как приготовить салат — Французская любовница

Пошаговый рецепт приготовления домашнего салата “французская любовница” с описанием всех шагов, а также полезные советы по готовке

Источник: tvoi-povarenok.ru

«Французская любовница»: салат, который умеет удивлять

Салат «Французская любовница» кажется совсем простым, но вкус имеет весьма оригинальный. Как и истинная француженка, но привлекает и манит, соблазняет и никогда не надоедает. Этот салат сумеет покорить сердце любого мужчины. Особенно актуален он зимой, когда натуральных витаминов мало — здесь они прекрасно сочетаются.

Слоеный, сытный салат сочетает в себе, казалось бы, обычные продукты. Но все вместе они «звучат» по-новому. Попробуйте — и поймете, почему «Французская любовница» не оставляет равнодушным никого. Не известно точно, откуда произошел рецепт, но, несмотря на экзотическое название, продукты в нем самые обычные, широко распространенные и доступные.

Приготовление блюда

Рецепт салата не трудоемок. Его осилят даже кулинары, у которых мало опыта, и он имеет шансы стать их визитной карточкой. Для него потребуются:

куриное филе — 400 г;
лук — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
изюм — 150 г;
орехи — 50 г;
сыр твердый — 50 г;
апельсин — 1 шт.;
майонез — 200 г;
уксус;
соль, сахар.

Сначала необходимо отварить куриное филе. Суммарно этот рецепт требует много времени около 1,5 часов. Но если отварить филе накануне либо заниматься другими делами, пока мясо вариться, собственно на то, чтобы приготовить салат «Французская любовница», потребуется не более получаса (отметим, что приведенный объем продуктов — это рецепт на двух человек).

Итак, куриное филе отварили и остудили. Теперь необходимо вскипятить воду в чайнике. Изюм — лучше брать светлый — хорошо промыть и залить кипятком. Оставить на 10 минут — он набухнет и станет более сочным. Лук нарезать полукольцами, сложить в глубокую миску. В отдельной посуде смешать в пропорции 1:1 воду и уксус, добавить ложку сахара и залить смесью лук, чтобы все полукольца были полностью покрыты жидкостью. Оставить мариноваться на 10 минут.

Совет! Можно встретить рецепт, где лук не маринуется, а используется в салате свежим. Но в этом случае он оставляет не очень приятное послевкусие. Кроме того, маринад придает пикантный хруст продукту.

Курное филе нарезать на кусочки покрупнее. Орехи порезать острым ножом на мелкие кусочки. Их можно предварительно подсушить в духовке, тогда они будут более ароматными. Морковь и сыр натереть на терке. Апельсин (можно два) очистить от кожуры, разобрать на дольки, нарезать кубиками — подготовка ингредиентов завершена.

Совет! В салат можно добавить отварную свеклу — она очень полезна, а также прекрасно сочетается с основными ингредиентами и по вкусу, и по цвету. Ее стоит натереть либо порубить на мелкие брусочки.

Сборка салата

Салат «Французская любовница» собирается очень просто. Не стоит забывать, что этот салат — слоеный. Если продукты перемешать, этот же рецепт будет иметь совсем другой и вид, и вкус. Потому «Французская любовница» все должна оставаться «полосатой» — ведь именно в таком виде блюдо приобрело столь красноречивое название.

Первый слой — это куриное филе. Оно выкладывается на дно салатника, солится, покрывается сеточкой из майонеза. Второй слой — это маринованный лук, равномерным слоем распределенный по поверхности. На него выкладывается изюм, затем — морковь и снова майонезная сетка. Третий слой — сыр. Он так же заливается майонезом. И завершает салат слой из грецких орехов и апельсина. Для оформления можно использовать листья зелени, помидоры, оливки и маслины.

Совет! «Французская любовница» будет выглядеть более эффектно, если для подачи использовать прозрачную посуду: красивое цветовое сочетание слоев делает это блюдо даже более привлекательным.

Это — салат, которым можно удивить. Он не похож на другие популярные салаты, а потому особенно запоминается тем, кто его попробовал.

Французская любовница: салат, который умеет удивлять

Оригинальный, вкусный и невероятно полезный салат “Французская любовница” в приготовлении не вызовет трудностей. Это блюдо, благодаря необычным

Источник: mirsalata.ru

Салат с куриным филе, апельсинами и изюмом «Французская любовница»

Куриное филе – 300-400 грамм
Сыр – 50-100 грамм.
Лук – 1-2 шт.
Апельсины – 2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Грецкие орехи очищенные – 100 грамм.
Изюм б/к – 100 грамм.
Майонез.
Уксус, сахар, соль (для маринада).

Пикантный, экстравагантный, незабываемый.

Чаще всего к торжественному застолью готовят традиционные салаты, например, Мимозу, Оливье, Шубу, они нравятся всем без исключения, но, если честно, многим уже приелись.

Удивить и порадовать гостей поможет оригинальный салат «Французская любовница».

Красивый, пикантный, экстравагантный, нежный и незабываемый, он полностью соответствует своему названию. В этом салате есть все: солоновато-сладкие нотки, острые акценты и нежнейшая консистенция.

Отзывы о салате «Французская любовница» исключительно хвалебные, редко в каком блюде достигается такая гармония вкусов. Особенно понравится это блюдо женщинам, поскольку в нем удачно сочетаются низкокалорийное куриное филе со свежими апельсинами, в результате чего салат получается легким, воздушным.

Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить салат «Французская любовница» даже тем, кто с опаской заходит на кухню. Процесс приготовления предельно прост и не отнимет много времени.

Салат «Французская любовница» можно подавать в общем салатнике, как на фото, или выложив его отдельными порциями с помощью кулинарной формы, а так же подав в бокалах. Блюдо обязательно займет почетное место в копилке избранных рецептов каждой хозяйки.

Приготовление

Пошаговый рецепт приготовления салата «Французская любовница» делится на два этапа: подготовка продуктов и выкладывание слоев.

Сначала следует сварить куриное филе, опустив его в кипящую подсоленную воду. Если опустить мясо в холодную воду, оно станет сухим и потеряет нежную консистенцию. Охлаждать курицу следует прямо в бульоне, опять же, чтобы сохранить ее сочность. Остывшее мясо порезать мелкими кубиками или разобрать на волокна.
Очистить морковь, после чего измельчить ее на крупной терке или нарезать тонкой короткой соломкой.
Лук нарезать тонкими полукольцами, после чего замариновать его. Для этого смешать воду с уксусом, добавить немного сахара и щепотку соли. Полученным маринадом залить лук на 20 минут, после чего слить жидкость и отжать ее остатки. Можно просто ошпарить порезанный лук кипятком, чтобы ушла вся горечь.
Изюм промыть и залить кипятком на 15-20 минут.
На мелкой терке потереть сыр.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковородке, после чего слегка их измельчить.

Пользуясь рецептом с фото, начать пошагово собирать слои салата «Французская любовница».

Сначала на дно глубокого стеклянного салатника выложить курятину, сделать поверх нее майонезную сеточку и покрыть маринованным луком. Равномерно распределить изюм, не забывая промазать слой майонезом.
Следующий слой – тертая морковь, ее так же следует смазать майонезом, при необходимости досолив.
На следующем этапе добавить сыр, стараясь не приминать слой, чтобы он сохранил свою воздушность. Вновь все смазать майонезом и обильно посыпать измельченными грецкими орехами.
Заключительный штрих, придающий салату сочности и сладковатый привкус – апельсины. Их нужно очистить, убрать все пленки и косточки, мякоть нарезать мелкими кусочками и покрыть ими всю поверхность салата.

Убрать блюдо в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно равномерно пропиталось и охладилось.

Те, кто уже пробовал готовить салат «Французская любовница», воспользовавшись рецептом с фото, могут немного поэкспериментировать. Вареную курицу можно заменить копченой, последняя добавит еще больше пикантных ноток.

Вместо изюма попробуйте добавить чернослив или курагу, они тоже хорошо сочетаются с грецкими орехами и сыром. Последний, кстати, лучше всего выбирать твердых сортов с характерным привкусом, например, чеддер или пармезан. Плавленый и колбасный сыр тоже можно использовать, чтобы разнообразить вкус блюда.

Еще интересней сделает салат корейская морковка, которая заменит сырую.

С заправкой тоже стоит поэкспериментировать, приготовив домашний майонез с добавлением чеснока, зелени или паприки.

Кроме апельсина для украшения салата подойдет мякоть грейпфрута или ананаса, они тоже добавят кисло-сладкие нотки и сочность блюду.

Салат с куриным филе, апельсинами и изюмом «Французская любовница»

Салат с куриным филе, апельсинами и изюмом «Французская любовница» Куриное филе – 300-400 грамм Сыр – 50-100 грамм. Лук – 1-2 шт. Апельсины – 2 шт. Морковь – 1-2 шт. Грецкие орехи

Источник: moysup.ru

Состав, приготовление и оформление Салат Хозяйка с отварной морковью

Классический салат «Хозяйка» — отличный вариант праздничного слоеного овощного салата. Салат очень сытный, свежий и сочный. Если майонезная заправка вам не подходит из-за ее калорийности, сделайте более легкую заправку, смешав равные порции майонеза и йогурта.

Салат подам порционно, можно салат приготовить в большой салатнице. Слои можно раскладывать по своему усмотрению.

Для приготовления салата «Хозяйка» по классическому рецепту мы подготовим все продукты согласно списку. Поместите свеклу в кастрюлю и залейте водой. Поставить сковороду на огонь и варить свеклу до готовности 20-25 минут. Готовность свеклы проверяем, протыкая плоды ножом, если нож легко входит, свекла готова. Слейте воду со свеклы. Дать свекле остыть и очистить от кожуры.

Добавить в майонез чеснок, пропущенный через пресс.Если вам нравится более острый соус, можно добавить молотый черный перец.

Замочите изюм и чернослив в миске и залейте горячей водой. Оставить плоды на 10-15 минут, затем слить с них воду, обсушить салфеткой и мелко порезать ножом.

А теперь приступим к сбору салата. Я буду готовить две порции салата, поэтому делю все ингредиенты на две порции.

Оставьте половину свеклы для украшения салата, а остальную свеклу натрите на средней терке.Выложите свеклу в порционный салатник или миску. Смажьте свекольный слой майонезом.

Твердый сыр тоже натираем на средней терке и кладем в салатник, промазываем слой майонезом.

Свежую морковь очистить и натереть на средней терке. Следующим слоем выложите морковь. Намазать майонезом слой моркови.

Выложите нарезанные сухофрукты.

Сверху посыпать салат измельченными в ступке грецкими орехами.Дайте салату постоять в холодильнике примерно 20 минут.

Подавать салат «Хозяйка», приготовленный по классическому рецепту, порционно, украшенный вареными свекольными сердечками.

Приятного аппетита!

Салат «Хозяйка» способен порадовать не только ценителей вкусной еды, но и самого изысканного вкуса, так как в его рецепте сочетаются различные интересные продукты, придающие необычный, запоминающийся вкус. Рецепт салата очень старый и его можно найти в кулинарных книгах бабушек, хотя тогда он мог иметь другое название или его не было вовсе.С годами салат приобрел разные интерпретации, а состав продуктов в нем до сих пор совершенствуется и модернизируется любителями кулинарии.

К основным ингредиентам салата принято относить свеклу, морковь, сыр и орехи — остальные ингредиенты салата могут меняться и заменять друг друга, придавая салату разные оттенки.

Чтобы салат был не только вкусным, но и красивым, не бойтесь украсить его фруктами, ягодами и зеленью — это может не только добавить салату интересный вкус, но и позволить блюду хорошо смотреться на столе .

Классический вариант «Влюбленных» — это салат, приготовленный слоями и пропитанный майонезной заправкой. Благодаря идеальному сочетанию кисло-соленого вкуса майонеза и свежих овощей салат получается насыщенным и имеет разные оттенки. Салат «Хозяйка» по степени сложности приготовления считается простым и занимает не более 20 минут. Для вечернего ужина такой салат может подойти как полноценное самостоятельное блюдо.

Как приготовить салат любовника — 15 разновидностей

Салат классический «Хозяйка»

Состав:

Свекла вареная 2 шт.
Морковь сырая 2 шт. (маленький)
Изюм 1/3 стакана
1/3 стакана грецких орехов
Сыр твердый 150 гр.
Чеснок 3 зубчика
Майонез

Приготовление:

Так как салат готовится слоями, нужно брать любую плоскую тарелку. Вы можете приготовить салат порционно на каждой тарелке отдельно.

Три сырые моркови на мелкой терке смешать с изюмом — так выкладывается первый слой.

Сыр натираем на крупной терке — это будет второй слой салата.

Три свеклы на мелкой терке смешать с толченым чесноком — это будет третий слой салата.

Каждый слой тщательно пропитывается майонезом.

Сверху посыпать салат измельченными грецкими орехами.

Изюм лучше всего выбирать без косточек, так как они упростят работу и не заставят краснеть перед гостями за косточку.

Салат Хозяйка с яблоком

Яблоко «Хозяйка» придаст салату пикантную кислинку и более свежий вкус, а сочетание овощей и фруктов обогатит организм витаминами и энергией.

Состав:

Морковь свежая 4 шт.
Свекла отварная среднего размера — 1 шт.
Изюм 2 ст. ложки
Яблоко красное — 1 шт.
Сыр твердый 150 гр.
Чеснок 3 зубчика
Майонез

Приготовление:

Чтобы блюдо выглядело особенно красиво, можно взять специальное салатное блюдо в виде сердца или цветка.

Три моркови на мелкой терке и дать постоять, дать стечь соку.Затем отжимаем сок.

Морковную массу смешать с изюмом.

Выкладываем результат первым слоем.

Сыр натирают на мелкой терке и смешивают с майонезом и чесноком. Это будет второй слой.

Очищенное яблоко натираем на крупной терке и выкладываем третьим слоем.

Три отварные свеклы на крупной терке выложить четвертым слоем.

Наполнить салат измельченными орехами и украсить зеленью

Эконом «Хозяйка»

Все ингредиенты салата дешевые и почти всегда доступны каждой хозяйке, но можно сделать его еще более экономичным.

Состав:

Морковь свежая 2 шт.
Свекла вареная — 2 шт.
Изюм 1/3 стакана
Сыр плавленый — 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Майонез

Приготовление:

Этот способ приготовления рассчитан на ленивых и не требует особых навыков, а плавленый сыр будет иметь мягкий сливочный вкус.

Три моркови на мелкой терке и смешать с изюмом — 1 слой

Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом и чесноком — получаем 2 слоя.

Три свеклы отварные на мелкой терке смешать с половинкой протертых грецких орехов — 3 слоя.

Добавьте остальные тертые орехи.

Каждый слой тщательно промазан майонезом.

«Хозяйка» с редисом

Этот вариант салата пользуется популярностью у ценителей кулинарии своей внешней красотой и пикантностью. Редька придает салату изюминку, что полностью соответствует его названию.

Состав:

Морковь свежая 2 шт.
Свекла вареная — 2 шт.
Изюм 1/3 стакана
Сыр твердый — 200 гр.
Чеснок 2 зубчика
Редис 5 шт.
Листья петрушки или другой зелени
Грецкие орехи 50 гр.
Майонез

Приготовление:

Чтобы салат выглядел красиво, нужно аккуратно выложить слои и понять принцип.

Морковь натираем на мелкой терке, отжимаем и раскладываем на весь размер блюда, отступая от краев на 1-2 см.

Вторым слоем выкладываем изюм, предварительно пропаренный в кипятке, выкладываем так, чтобы его диаметр был меньше диаметра морковного слоя примерно на 1,5-2 см.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с чесноком и майонезом; диаметр этого слоя должен быть еще на 1,5-2 см меньше предыдущего.

Свеклу натирают на мелкой терке и смешивают с орехами и майонезом, диаметр этого слоя также меньше предыдущего.

Таким образом, слой свеклы самый маленький, поэтому его украшают ломтиками измельченной редьки.

В центр можно воткнуть небольшие перышки зеленого лука или петрушки.

Чтобы редька не горчила в салате, перед нарезкой ее можно залить кипятком. горькой в этом овоще является кожура.

«Хозяйка» с гранатом и зеленым луком

Этот рецепт самый изысканный и изысканный, благодаря присутствующим в салате кислым ягодам граната.

Состав:

Морковь свежая 2 шт.
Свекла вареная — 1 шт.
Изюм 80 гр.
Сыр твердый — 200 гр.
Чеснок 3 зубчика
Зеленый лук яркий и молодой
Семена граната 200 гр.
Грецкие орехи 100 гр.
Майонез

Приготовление:

Первым слоем на дно салатника кладется тертая вареная свекла, смешанная с мелко нарезанными орехами.

Во второй слой укладывается тертый сыр, сверху присыпается измельченный чеснок и покрывается майонезом.

Третий слой — тертая морковь, смешанная с изюмом и майонезом.

На верхний слой выкладывается ровный слой зерен граната, а по краям салатницы вставляются перья молодого лука.

Если после такого салата вас пугает запах чеснока, то можно заменить настоящий чеснок сушеной смесью, имеющей меньше запаха.

Салат Хозяйка с вареными овощами

Этот салат также можно приготовить полностью из отварных овощей. В этом случае он получится нежнее и сочнее.

Состав:

Свекла вареная 1 шт.
Морковь отварная 2 шт.
Изюм 1/3 стакана
1/3 стакана грецких орехов
Сыр твердый 150 гр.
Чеснок 3 зубчика
Желток отварной 2 шт.
Майонез

Приготовление:

Также, как и в классическом варианте, выложить ровные слои и промазать их майонезом.

Замочите изюм в кипящей воде и дайте настояться 10 минут.

Три моркови и свеклу на мелкой терке смешать с изюмом и орехами в равных пропорциях.

Сыр натираем на крупной терке и выкладываем между слоями овощей.

Сверху салат посыпать протертым на мелкой терке желтком.

Гриб «Хозяйка»

Недавно в Интернете появились варианты салата с грибами, которые придают салату солоноватый вкус, смешанный с кислинкой овощей и изюма.такой вариант салата обязательно запомнится каждому любителю интересных рецептов.

Состав:

Свекла вареная 1 шт.
Морковь отварная 2 шт.
1/3 стакана грецких орехов
Сыр твердый 150 гр.
Чеснок 3 зубчика
Сырые грибы 350 гр.
Майонез

Приготовление:

Салат слоеный интересен не только вкусом, но и внешним видом, поэтому раскладывать слои, особенно жареные горячие грибы, нужно очень аккуратно, так как они могут испортить всю структуру.

Изюм смешать с тертой морковью и заправить майонезом — 1 слой.

Грибы обжарить, немного охладить и выложить в 2 слоя

Края салатника украшаем оставшимися орехами.

Мясо «Хозяйка»

Этот салат идеально подходит в качестве основного блюда, так как он содержит как овощи, так и мясо. Этот вариант удовлетворителен и может накормить большую группу людей.

Состав:

Куриная ножка отварная
Морковь по-корейски 200 гр.
Репчатый лук 1 кочан
Огурцы свежие 1 шт.
Грецкие орехи 100 гр.
Майонез

Приготовление:

С этим вариантом салата придется повозиться, так как он более сложный и состоит из большего количества ингредиентов.

Вареная курица нарезается соломкой и выкладывается на дно.

Огурец нарезать соломкой и выложить последним слоем, залитым майонезом.

«Хозяйка» с киви и курицей

Этот вариант салата кардинально отличается от классического, однако хозяева полюбили его и за похожий состав и манеру исполнения еще называют «Хозяйкой».

Состав:

Свекла вареная 1 шт.
Куриная ножка отварная
Киви 3 шт.
Изюм — 80 гр.
1/3 стакана грецких орехов
Сыр 200 гр.
Майонез

Приготовление:

Вареная курица нарезается соломкой и смешивается с майонезом — 1 слой

Изюм заливают кипятком и отжимают — 2 слоя.

Мелко нарезанный киви выкладывается следующим слоем и покрывается майонезом.

Вареная свекла натирается на крупной терке — 4 слоя.

Сверху посыпать салат измельченными грецкими орехами.

Последний слой — сыр, натертый на крупной терке.

«Хозяйка» с черносливом

Чернослив придает салату сладость и приятное послевкусие. Сочетание свеклы, орехов и чернослива считается одним из лучших.

Состав:

Морковь свежая 2 шт.
Свекла вареная — 1 шт.
Чернослив 100 гр.
Сыр твердый — 200 гр.
Чеснок 3 зубчика
Грецкие орехи 100 гр.
Майонез

Приготовление:

Украшенный черносливом и орехами.

«Хозяйка» с рыбками

Как и мясо, рыба «Хозяйка» станет отличным блюдом не только как аперитив, но и как главное сытное и вкусное блюдо … В прочем, этот вариант можно обойтись без рыбы, а только с яйцами, в которых если вам нужно 4-5 яиц, а не 2.

Состав:

Консервы сардины 1 банка
Морковь отварная 1 шт.
Репчатый лук 1 кочан
Яйцо вареное 2 шт.
Грецкие орехи 100 гр.
Майонез

Приготовление:

На дно салата выкладывается размягченная рыба.

Затем мелко нарезать лук и залить майонезом.

Затем слой протертых яиц. Три желтка на мелкой терке вместе с белками.

Следующим слоем будет корейская морковь.

Сверху посыпать салат измельченными грецкими орехами.

Все слои промазаны майонезом.

«Хозяйка» с редисом

Сладковатую морковь можно заменить остроконечной редькой, которая придаст салату более яркие очертания.

Состав:

Свекла вареная 1 шт.
Редис свежий 1 шт.
1/3 стакана грецких орехов
Сыр твердый 150 гр.
Чеснок 3 зубчика
Сок половинки лимона
Майонез

Приготовление:

Редис тертый, заправленный майонезом и лимонным соком — 1 слой.

Изюм, замоченный в кипятке — 2-й слой.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с чесноком и майонезом — 3 слоя.

Вареная свекла натереть на мелкой терке, смешать с орехами и майонезом — 4 слоя.

«Хозяйка» с черносливом и ананасами

Для любителей сладких салатов — этот вариант станет настоящей находкой.Он соединил в себе сладость и кислинку, а майонез разбавит блюдо и сделает его сказочным.

Состав:

Морковь свежая 2 шт.
Свекла вареная — 1 шт.
Чернослив 100 гр.
Сыр твердый — 200 гр.
Чеснок 3 зубчика
Консервированные ананасы 1 банка
Майонез

Приготовление:

Первый слой — тертая отварная свекла, смешанная с черносливом и пропитанная майонезом.

Второй слой — тертый сыр с чесноком и майонезом.

Третий слой — натертая морковь с майонезом.

Сверху выкладываются кубики ананаса.

Салат украшен орехами.

Салат Хозяйка с картофелем

Чтобы салат получился более насыщенным и сытным, в него можно добавлять не только мясо, но и обычный картофель.

Состав:

Свекла вареная 2 шт.
Морковь отварная 2 шт.
Изюм 1/3 стакана
1/3 стакана грецких орехов
Сыр твердый 150 гр.
Чеснок 3 зубчика
Картофель отварной 2 шт.
Майонез

Приготовление:

Слои выкладываются по принципу сначала отварные овощи, затем сыр, изюм и орехи.

Три вареные морковь, свеклу и картофель на мелкой терке выложить слоями, пропитывая майонезом

Сыр натереть на крупной терке и смешать с чесноком и майонезом.

Сверху посыпать салат измельченными грецкими орехами и изюмом.

Смазать края салата майонезом.

Салат Хозяйка без свеклы

Однако главным ингредиентом является свекла, современные хозяйки сумели заменить, казалось бы, необычный продукт — тыкву.

Сегодня уже никто не вспомнит, какой салат из представленных в этой категории первым вышел на прогулку по сети. Потому что довольно быстро он вырос клонами и копиями самого себя, рассчитанными на другие вкусовые предпочтения.И дошло до того, что нам стали доступны десятки рецептов салата Хозяйка на любой вкус, цвет, кошелек.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата Госпожа:

Можно приготовить с копченым сыром, корейской морковью, отварной говядиной, зернами граната, консервированным ананасом — все не перечислишь. И дополнять такими продуктами, чтобы общее впечатление от блюда было новым. И нельзя выделить один ингредиент, чтобы сказать, что это он все объединяет.Многие ошибочно думают, что это все-таки свекла, но на самом деле это не так.

Кроме того, есть и другие рецепты с похожими названиями, например: Любимый, Любимый, Любимый. И это все остальные блюда, не имеющие к этому никакого отношения. Это значит, что перед приготовлением салата следует ознакомиться с составом каждого рецепта и выбрать тот, который вам больше всего нравится. Лучше выбирать именно по составу, а не по отделке или дизайну. Ведь повторить дизайн можно на любом салате.

Если говорить о классическом салате Mistress, то он не в одном виде, а в разных. Одна из вариаций: отварная свекла, морковь, грецкие орехи, изюм, чернослив, сыр, чеснок, майонез. Натираем все, что можно натереть. А потом раскладываем слоями, чередуя краски. Смазывать слои майонезом не нужно. Можно подавать, например, в мисках порционно, а сверху выложить майонез с рисунком. Салат по-прежнему звучит лучше, если слои смешать.Так что каждый сможет смешать их с соусом и съесть.

У этого салата тоже нет единого дизайна. Некоторым нравится обыгрывать имя, выложив его в виде сердечка или украсив помидорами, вырезанными сердечками. А кто-то приходит к созданию женского корсета с майонезной сеткой (типа узоров на ткани) и пышной грудью)) Воображение безгранично!

Состав

Свекла (вареная) -150гр.
Морковь (сырая) -100гр.
Сыр (Русский, Пошехонский, Голландский) -200г.
Грецкие орехи-60гр.
Изюм-2ст. л.
Чернослив-80гр. (Без ямок).
Чеснок-6 зубчиков.
Майонез.

ЭТАП 1

Сырую морковь натереть на мелкой терке. Если морковь не сладкая, немного подсластите. Дать моркови постоять 10 минут, чтобы вытек сок.

ШАГ 2

Залить изюм холодной водой на 10-15 минут. отек.

ЭТАП 3

Залейте чернослив холодной водой на 10-15 минут, чтобы он набух.

ЭТАП 4

Ядра грецких орехов измельчить.

5 ЭТАП

Морковь, выжатую из сока, смешать с изюмом. У каждой женщины должна быть изюминка.

6 ЭТАП

Смажьте слой моркови и изюма майонезом.

7 ЭТАП

Сыр натереть поверх майонеза, не утрамбовывать. Сыр должен быть рассыпчатым.

ЭТАП 8

Смешиваем чеснок (предварительно пропускаем через чесночный пресс) с майонезом.

ЭТАП 9

Смажьте пласт чесночным майонезом натертым сыром … Ведь в хозяйке должна быть соринка!

10 ЭТАП

Чернослив нарезать кубиками.

11 ЭТАП

Вареную свеклу натереть на крупной терке и выложить в салатник с грецкими орехами и черносливом.

12 ЭТАП

Смешать свеклу, орехи и чернослив с майонезом.

ЭТАП 13

Выложите смесь из свеклы, орехов и чернослива поверх чесночного майонеза.

14 этап

Смажьте свекольный слой майонезом (без чеснока). Выравниваем наш салат по кругу.

15 ЭТАП

Красиво выложите пучки граната на слой майонеза. Добавим кислинки нашему сладкому салату «Хозяйка». Украсить мелко нарезанной петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Французы подарили салатам новую интересную жизнь. До них зеленые листья и садовые травы обычно использовались в салатах.Смелый Французские кулинарные эксперименты подарили нам много вкусных салатов из самых разных ингредиентов. Они стали популярными, потому что их быстро готовят и служат в качестве закусок, основных блюд и даже десертов. Салат «Хозяйка» — это сочетание остроты и остроты, нежности и твердости. Он несложен в приготовлении и станет прекрасным дополнением к праздничному столу.

Рецепт салата «Хозяйка» со свеклой и морковью

Кухонная техника и посуда: 3 тарелки, терка, разделочная доска, нож, плоская форма, круглая форма для запекания (съемное дно).

Состав

Как выбрать ингредиенты

Какие бы орехи вы не выбрали, салат будет вкусным. Ему подойдут: миндаль, грецкий орех, кедр, кешью или арахис.
Майонез лучше, если его жирность более 50%. Выбирайте майонез со сроком хранения не более 3-4 месяцев.
И не забывайте, что из подсолнечного масла и яиц очень легко приготовить домашний майонез для заправки.

Пошаговое приготовление

Натереть две средние моркови на мелкой терке.
Всыпать 40 г изюма и смешать с морковью.
Натереть 200 г твердого сыра на крупной терке.
Добавьте к нему измельченный чеснок, буквально 2-3 маленьких зубчика.

Смешайте с орехами.
Выкладываем первый слой моркови изюмом. Смажьте майонезом.
Далее выложить измельченный сыр с чесноком и снова смазать майонезом.
Последним слоем выложить тертую свеклу с орехами и смазать майонезом.

Видео рецепт

Украсить многослойный салат «Хозяйка» оригинальным и быстрым способом для праздничного стола довольно просто и легко, как в видео. Создайте свой шедевр, украсив его по своему вкусу.

Рецепт салата «Хозяйка» с изюмом и черносливом

Время приготовления: 20 минут.
Порций: 5.
Калорийность на 100 г продукта: 140 ккал.
Кухонная техника и посуда: 2 миски, терка, плоская тарелка, чесночный пресс, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Чернослив нужно покупать в прозрачных упаковках, чтобы точно знать, что вы выбираете. Он должен быть плотным, темного цвета, матовым и слегка мягким. Ни в коем случае не покупайте блестящие и коричневатые сухофрукты … Это означает, что он был обработан глицерином и другими добавками, чтобы продлить срок его хранения. Перед употреблением сухофрукты залейте кипятком на несколько минут, чтобы они стали сочными и мягкими.

Пошаговое приготовление

Морковь натереть на мелкой терке. Вам понадобится около 2-3 средних овощей.
Добавить к моркови 50 г изюма, смоченного кипятком, и смешать с двумя столовыми ложками майонеза.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Сформируйте первый слой моркови и изюма на плоском блюде.

Смешать мелко натертую вареную свеклу с 50-60 г чернослива и 30 г мелко нарезанных грецких орехов. Нам понадобится 3-4 средних свеклы.

Добавьте 2 столовые ложки майонеза и снова перемешайте.

Видео-рецепт

Посмотрите, как приготовить ингредиенты и как красиво смотрится салат в оформлении посыпки орехами.

Несколько вариантов сервировки и украшения

Такой оригинальный и неоднозначный салат заслуживает достойного убранства и места на столе.

Используйте форму для запекания со съемным дном, чтобы выложить салат на блюдо. Это может быть форма сердца, которая вам пригодится.
Салат можно положить в фигурную миску и подавать всем за столом порционно, украсив веточками зелени или цветами из свеклы или моркови. Такие цветы можно сформировать, нарезав свеклу тонкими ломтиками ножом для овощерезки.
Положив салат на обычное блюдо, можно его разнообразить свекольные сердечки с майонезом … В общем, форму можно лепить любую.
«Хозяйка» можно подать с салатом на блюде, выложив слои в форме розы.

Другие возможности приготовления

Блюдо, в котором можно сочетать любые овощи, зелень, фрукты и многое другое, — просто кладезь полезности. Чтобы добавить немного разнообразия аромату трав, вы можете побаловать себя.Лапша не имеет ярко выраженного вкуса, что делает ее универсальным ингредиентом для пикантных салатов.

Готовиться к новогодним праздникам уже стало традицией. В качестве изысканной закуски я предлагаю вам попробовать. Ну как же не попробовать зарядиться энергией и полезными микроэлементами?

Наверняка у вас есть интересные рецепты салатов на любой случай. Давай обменяемся, а? Напишите свои отзывы и пожелания. Будьте здоровы и правильно питайтесь! Приятного аппетита!

состав, приготовление и оформление Салат Хозяйка с говядиной

Салат классический «Хозяйка» — отличный вариант праздничного слоеного овощного салата… Салат очень сытный, свежий и сочный. Если майонезная заправка вам не подходит из-за ее калорийности, сделайте более легкую заправку, смешав равные порции майонеза и йогурта.

Для приготовления салата «Хозяйка» по классическому рецепту мы подготовим все продукты согласно списку. Поместите свеклу в кастрюлю и залейте водой.Поставить сковороду на огонь и варить свеклу до готовности 20-25 минут. Готовность свеклы проверяем, протыкая плоды ножом, если нож легко входит, свекла готова. Слейте воду со свеклы. Дать свекле остыть и очистить от кожуры.

Добавить в майонез чеснок, пропущенный через пресс. Если вам нравится более острый соус, можно добавить молотый черный перец.

Изюм и чернослив замочить в миске, залить горячей водой … Плоды оставить на 10-15 минут, затем слить с них воду, обсушить салфеткой и мелко нарезать ножом.

А теперь приступим к сбору салата. Я сделаю две порции салата, поэтому делю все ингредиенты на две порции.

Оставьте половину свеклы для украшения салата, а остальную свеклу натрите на средней терке. Выложите свеклу в порционный салатник или миску. Смажьте свекольный слой майонезом.

Твердый сыр тоже натираем на средней терке и кладем в салатник, промазываем слой майонезом.

Свежую морковь очистить и натереть на средней терке.Следующим слоем выложите морковь. Намазать майонезом слой моркови.

Выложите нарезанные сухофрукты.

Сверху посыпать салат измельченными в ступке грецкими орехами. Дайте салату постоять в холодильнике примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Салат под названием «Хозяйка» знаком не всем.Он отличается простым набором ингредиентов и тончайшим вкусом. Готовить это блюдо можно как в будние дни, так и в праздничные дни. В этой статье предлагается несколько интересных рецептов салата «Хозяйка».

Как приготовить салат Хозяйка: классический рецепт со свеклой и морковью

Салат «Хозяйка» — редкость для обычного, не потому, что он включает в себя набор сложных и редких ингредиентов, а потому, что его готовить еще не все научились. Это очень простой соленый салат, в который обычно входят овощи и твердый сыр… По желанию вкусовые ощущения могут быть усилены другими добавками: острой заправкой, сухофруктами и орехами.

Самый простой набор ингредиентов для салата Хозяйка включает:

Вареная до мягкости, достаточно крупная морковь … Можно заменить двумя маленькими.
Вареная свекла , как и с морковью: либо одна большая, либо две маленьких.
Салат должен содержать любой вид твердого ароматного сыра в количестве около 150 грамм.Вы можете выбрать понравившийся сорт: русский, пармезан или швейцарский.
В зависимости от точного рецепта можно использовать изюм или любой другой. сухофруктов по вкусу: курага, чернослив и даже инжир.
Как правило, салат «Хозяйка» украшают толчеными орехами … Здесь тоже можно дать волю своей фантазии и вместо привычных грецких орехов использовать измельченные кешью, арахис, миндаль или даже кедровые орехи.
Заправка для салата — пикантный вкус… Поэтому майонез нужно смешать с небольшим количеством тушеного чеснока … Это тоже нужно делать по вкусу.

Приготовление салата, наслоение салата слоями:

Все ингредиенты натереть на мелкой терке. Крупные в данном случае не очень подходят, так как овощно-сырная масса должна быть очень нежной — это главный секрет салата.

Этот салат нужно готовить в специально подготовленной посуде, например, в миске или стеклянной миске.Лучше всего подавать салат каждому гостю порционно, но его можно удачно выложить и в обычную салатницу.
Половину массы тертой моркови смешать с чесночным майонезом и пропитанным изюмом (количество по вкусу), выложить эту массу ровным слоем на дно миски. Постарайтесь с самого начала выложить аккуратно, чтобы блюдо в конце выглядело очень эстетично.
Следующий слой — сыр , мелко натертый и смешанный с чесночным майонезом — ровно половиной его количества.
Третий слой — свекла , натертая на терке и смешанная с горстью измельченных орехов, заправленная чесночным майонезом. Свекла в этом слое составляет половину всего.
Следующие несколько слоев : снова морковь с изюмом, сыром и свеклой. Верхний слой свеклы красиво посыпают остатками орехов. Блюдо готово!

Салат «Хозяйка» порционно и в целом сервировка в салатнике

Рецепт салата «Хозяйка» с черносливом

Этот салат понравится многим вашим гостям именно потому, что он очень легкий и не тяжелый.Прекрасно сочетается с другими блюдами, не нарушая вкуса и не оставляя неприятных ощущений. Если все овощи и другие ингредиенты мелко нарезать, салат буквально растает во рту.

Некоторым вегетарианцам этот салат мне тоже понравился, потому что в нем нет мяса. При желании салат можно заправить сметаной или майонезом любой жирности. Салат очень сытный и в то же время не жирный, потому что в основном это овощи.

Готовка «Хозяйка» с черносливом:

Морковь и свеклу отварить до мягкости и натереть на мелкой или средней терке.
Сухофрукты: изюм и чернослив (по 100 грамм) залить кипятком и оставить для размягчения в кипятке на десять минут.
За это время натереть на мелкой терке любой твердый сыр в количестве 150-200 грамм.
Размягченные плоды отдельно нарезать ножом. В морковь добавляют изюм (кстати, измельчать нельзя), а в свеклу — чернослив.
100 грамм любых орехов нужно растолочь. Добавьте к свекле половину ореха.
Старайтесь заправлять салат не майонезом, а сметаной. Для этого лучше всего выбрать либо жирнее в магазине, либо самодельный разделитель сметаны. В него необходимо выдавить пару зубчиков чеснока, чтобы соус получился острым.
Раскладывать слои необходимо так же, как в предыдущем рецепте. Если выкладывать салат порционно, наносить шесть слоев (слои повторяются), если в салатнике — три: морковь, сыр, свекла.
Готовое блюдо украсить измельченными орехами и веточками петрушки, чтобы блюдо получилось ярким и нарядным.

салат «Хозяйка» с черносливом, рецепт

Салат Хозяйка следует подавать не сразу, а только через несколько часов его настаивания в холодильнике. Так вы сможете насладиться действительно насыщенным и ярким вкусом.

Салат Хозяйка с виноградом и курагой: рецепт

Существует несколько рецептов салата «Хозяйка», которые в зависимости от рецепта предлагают разнообразить блюда разными ингредиентами.

Приготовление салата Хозяйка с виноградом и курагой:

Отварить одну довольно крупную свеклу до мягкости и натереть на средней терке. Крупная терка может дать довольно крупные кусочки, поэтому для нежности овощи следует натереть на мелкой или средней терке.
100г грецких орехов измельчить в крошку. Сделать это можно в кофемолке, блендере или даже в обычной мясорубке. В свеклу нужно добавить все количество орехов и всю массу перемешать, добавив пару столовых ложек майонеза, дольку чеснока из чесночного пресса и соль по вкусу.
Морковь (два плода среднего размера) очистить от кожуры и сырую, натереть на терке среднего размера.
100 грамм кураги нужно замочить в кипящей воде на 10 минут, чтобы она стала мягкой и сладкой.
Курага измельчается ножом и добавляется к тертой моркови. Вся масса солится по вкусу и смешивается с майонезом (здесь вы можете добавлять чеснок или нет).
Сыр твердый (используйте ароматно-сливочный: гранде, молочный или сметанный, а также со вкусом топленого молока — этот сыр улучшит вкус салата) натереть на средней терке (200 грамм).Смешать сырную массу с майонезом и выдавить в нее небольшой зубчик чеснока. Перец по желанию.
Используйте пластиковую миску или миску, чтобы придать форму салату. На дно выложите слой свеклы, затем сыр и морковь. Переверните миску на тарелку и снимите коробку (должен получиться «песочный эффект Пасхи»).
Готовую горку салата можно украсить зелеными листочками петрушки по бокам. Поверх слоя свеклы выложить половинки винограда (разрезанные пополам ягоды очищаются от косточек).

Салат Хозяйка с виноградом и курагой

Салат Хозяйка с изюмом: рецепт

Салат Хозяйка можно приготовить с изюмом или без него. Разница в том, что изюм придает приятную сладкую нотку моркови. Хорошо сочетается с пикантностью чеснока и сливочным вкусом сыра.

Как добавить изюм в салат:

Изюм лучше всего сочетается с морковью, поэтому его следует добавлять на этот слой. Свекла уже имеет сладость, наоборот, ее нужно сделать острее с помощью чеснока.
Перед добавлением изюма в салат размягчите его. Жесткий изюм будет вызывать дискомфорт при жевании салата.
Смягчить изюм очень просто. На салат нужно не более 100 грамм, поэтому это количество нужно залить кипятком и оставить в спокойном состоянии на 10 минут.
Если ваш изюм большой (из крупных ягод) и имеет продолговатую форму, которая также увеличивается в размерах по мере набухания, вы можете измельчить его ножом. Вкус салата станет очень мягким и нежным.

Салат «Хозяйка» с изюмом

Для украшения верха блюда нужно оставить некоторое количество изюма. Его можно разложить произвольно на поверхности салата или выложить в виде определенного узора. Так как салат имеет название «Хозяйка», то рисунок может быть: сердечко, губы, глаза, фигура женщины.

Салат Хозяйка с орехами: рецепт

Грецкий орех — незаменимый ингредиент такого салата, как Mistress. У него две очень важные роли:

дополняет вкус вареной свеклы
выполняет декоративную функцию

Как добавить грецкие орехи в салат:

Следует отметить, что в этот салат приветствуется добавление любых орехов.Чаще всего он использует измельченные грецкие орехи за его насыщенный нежный вкус с нежной горчинкой. К тому же этот орех самый доступный.
Вы также можете улучшить вкус салата другими орехами: жареным арахисом (блюдо приобретет слегка дымный привычный вкус), миндалем (блюдо приобретет нежную и благородную горечь), кешью и кедровыми орешками … Каждый орех требует тщательного измельчения. Это необходимо для того, чтобы не повредить десны и не оставить неприятных ощущений.
Орех можно измельчить в блендере с чашей, в кофемолке (так получится наиболее благоприятная консистенция) или даже в самой обычной мясорубке.
Половину массы толченых орехов (а измельчить нужно не более 100 грамм) добавляют к вареной тертой свекле и смешивают с майонезом, а вторую используют для посыпки салата. Такое украшение добавит блюду пышности и праздничности.

Салат Хозяйка с толчеными орехами

Салат Хозяйка с корейской морковью: рецепт

Салат хозяйки тоже можно приготовить не с обычной или отварной морковью, а по-корейски! Так не придется добавлять в свеклу чеснок и вкус салата приобретает несколько иную пикантность, пикантность и даже небольшую резкость (что очень нравится мужчинам).

Приготовление корейского морковного салата:

Такой салат можно приготовить как порционно, так и в обычном блюде … В любом случае салат требует наслоения и тщательной отделки в конце.
Выложите слои в обычном чередовании, только в этом случае из моркови по-корейски отожмите «сок» и маринад, чтобы она была относительно сухой. Приправляем парой столовых ложек жирного майонеза и только потом приступаем к слоям.
Этот рецепт позволяет заменить обычный тертый твердый сыр плавленым сыром.Вам понадобится около четырех кусочков сыра — по два на каждый слой (если их будет шесть). Плавленый сыр смягчит вкус острой корейской моркови и сделает вкус полностью приятным и сбалансированным.
В этом случае сыр следует натереть на самой мелкой терке, чтобы масса получилась воздушной. Готовую массу слегка заправить майонезом. Солить его не нужно, так как морковь по-корейски имеет сильный вкус и лишняя соль, а также перец может только испортить вкус.

Не добавляйте изюм в морковь по-корейски, так как этот рецепт салата предлагает пряный вариант. Придать сладость салату может только отварная свекла или свекла с черносливом (выбирайте по желанию).

Салат «Хозяйка» с корейской морковью

Украсить салат фигурными нарезками из отварных овощей, орехов или тертого сыра, чтобы блюдо приобрело праздничность и элегантность.

Салат Хозяйка с курицей: рецепт с фото

Рецепт салата «Хозяйка» с курицей позволяет приготовить очень сытное и вкусное блюдо с куриной грудкой.Такое блюдо отлично разнообразит стол и станет любимцем ваших гостей. Блюдо вполне сытное, но не жирное, так как в его основе только овощи, а не жирная курица.

Приготовление салата Госпожа с курицей:

Овощи варить обычным способом: морковь и свеклу. Остудить овощи и натереть их на средней терке. Также такой рецепт из-за того, что в нем будут присутствовать крупные кусочки курицы, позволяет натереть овощи на крупной терке.
Чернослив и изюм (по 100 грамм) замочить в отдельных мисках, залить кипятком на 10 минут для размягчения.
Одна куриная грудка (или ножка) отварить в подсоленной воде до готовности. Охладите мясо и только потом нарежьте его ножом как можно мельче.

Разложите слои один за другим:

Вареную морковь смешать с горстью мягкого сладкого изюма и заправить майонезом с чесноком и солью (перец по вкусу и по желанию).
Курица, мелко нарезанная, заправленная майонезом с долькой чеснока, солью и перцем. Курицу нужно заранее приправить и тщательно перемешать в отдельной посуде и только потом выложить слоем.
Вареная свекла, натертая на терке и смешанная с черносливом. В этот слой нельзя добавлять чеснок, чтобы салат не получился «слишком острым». Свекла подарит чудесную приятную сладость, которая послужит «нейтрализатором» остроты.
Тертый сыр, смешанный с майонезом и чесноком (здесь по желанию), заправленный майонезом.

Сверху салат посыпают толчеными орехами для красоты, великолепия и придания салату аромата. Также можно украсить салат свежей петрушкой.

Салат Хозяйка с курицей

Салат Хозяйка Поцелуй: рецепт

Салат «Поцелуй любовника» — это разновидность салата «Поцелуй влюбленного». Здесь следует придерживаться особого чередования слоев.

Приготовление салата «Поцелуй влюбленных»:

Свеклу и морковь отварить обычным способом, а в кипящей воде замочить сухофрукты: чернослив и курагу.
Приготовить специальный соус для заправки : четыре столовые ложки майонеза смешать с таким же количеством жирной сметаны, добавить нарезанный пучок укропа, несколько выжатых зубчиков чеснока, соль и перец по вкусу.
Овощи и 200 — 300 г сыра натереть на крупной терке. Разделите сыр на три части: две большие и одну маленькую (для украшения).
Первый слой смешать. : отварная морковь на крупной терке с половиной массы сыра и измельченные кураги.Приготовленным соусом заправить всю массу и разделить на две части (салат выложить в четыре слоя). Выложите аккуратным слоем первую деталь.
Смешать второй слой : отварная свекла, сыр и мелко нарезанный чернослив. Заправьте все специально приготовленным соусом. Выложите ровным слоем.
Каждый слой повторяется дважды … Сверху выкладывается оставшийся слой тертого сыра, и он посыпается толчеными орехами. Салат готов!

приготовление салата «Поцелуй влюбленных»

Французский салат Госпожа: пошаговый рецепт с фото

Это еще одна вариация салата Хозяйка, которая позволяет удивить всех необычным вкусом, как в праздничные дни, так и в будние дни.Этот салат отличается тем, что одни ингредиенты в нем натираются на терке, а другие можно просто измельчить ножом.

Приготовление салата «Французская хозяйка»:

Первый слой в этот салат положить отваренную до готовности грудку, мелко нарезать и нарезать, заправить чесночным майонезом и посолить по вкусу.
Вторым слоем выложить маринованный лук самостоятельно. Для этого крупную луковицу нарезать полукольцами (полукольца должны быть тонкими) и замариновать в этом маринаде: немного воды, две столовые ложки уксуса, по одной масло, соль и перец, по желанию гвоздики.Лук маринуется в течение часа, после чего жидкий маринад сливается, лук выжимается из воды и добавляется в салат «сухой».
Третий слой служит простым изюмом, его нужно заливать кипятком на пятнадцать минут. По истечении этого времени слейте воду и отожмите. Выложить ровным слоем и слегка смазать майонезом.
Одну крупную вареную морковь натереть на терке, заправить майонезом и чесноком, приправить солью и перцем по вкусу и выложить ровным слоем поверх изюма.
После этого примерно 100–150 грамм твердого сыра втирают прямо в салатник ровным слоем. Только сверху сыр покрыт чесночным майонезом.
Шестой слой будет предпочтительнее измельченных грецких орехов (около 100 граммов).
Один небольшой апельсин нужно очистить и очистить. Мякоть апельсина нарезают кусочками. Апельсины выкладываются ровным красивым слоем поверх орехов. Салат готов!

салат «Французская хозяйка» с апельсинами

Салат «Госпожа»: калорийность готового салата

Салат «Хозяйка» отличается тем, что не состоит из жирных и достаточно легких ингредиентов.Более того, те, кто регулярно следит за своей фигурой, могут заменить майонез нежирной сметаной. Такой салат не заставит вас полнеть и доставит массу гастрономических удовольствий!

Салат Хозяйка, пищевая ценность

Видео: Салат «Хозяйка». Готовим вместе »

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

Салат хозяйка

40 минут

200 ккал

5 / 5 (1 )

Накануне новогоднего праздника или другого важного события хочется приготовить какое-нибудь удивительное и неповторимое блюдо, чтобы при одном взгляде на него поднималось настроение и разыгрывался аппетит.Салат «Хозяйка» — самый подходящий вариант, чтобы выделиться и запомниться как отличный, опытный и искушенный кулинар. Это блюдо славится оригинальным, ни с чем не сравнимым вкусом, в котором прекрасно сочетаются легкая сладость фруктов и пикантное послевкусие сыра с овощами.

Предлагаю вместе насладиться приготовлением изысканного салата Хозяйка с отварной свеклой и свежей морковью по двум оригинальным рецептам, не требующим от вас особых кулинарных навыков, а также сэкономить силы и не отнять много времени на приготовление еды. праздничная спешка.

Рецепт салата «Хозяйка» с изюмом

Кухонная утварь

маленькая кастрюля для приготовления ингредиентов;
острый нож и разделочная доска для нарезки ингредиентов;

бумажное полотенце;
несколько емкостей для смешивания ингредиентов;
большая плоская тарелка для придания формы салату.

Нам понадобится

Пошаговая инструкция

Приготовление еды

Собираем салат

Завершающий этап

Видео рецепт салата Хозяйка с изюмом

Для желающих получать информацию наглядно, я выбрал видео с подробной пошаговой инструкцией приготовления этого салата по вышеуказанному рецепту.Приятного просмотра!

Салат Хозяйка — Простой рецепт слоеного салата — Быстро и вкусно — О Delicious
Подпишитесь на канал — https://www.youtube.com/c/Provkusnyashkicom?sub_confirmation=1
Сайт о лучших рецептах- http: / /www.provkusnyashki.com/

Простой рецепт слоеного салата Хозяйка
Состав:
2-3 средние сырые моркови,
горсть изюма (около 30 грамм),
200 гр. твердый сыр
2-3 зубчика чеснока
1 средне вареная свекла
30 гр.очищенные грецкие орехи,
100 г майонеза

Для приготовления слоеного салата «Хозяйка» морковь натереть на средней терке. Добавить к нему изюм и перемешать. Если изюм твердый, замочите его в горячей воде на несколько минут.

Сыр натереть на крупной терке. Добавить к нему натертый на мелкой терке чеснок и перемешать.

Орехи мелко порубить ножом. Свеклу натереть на крупной терке. Добавьте к нему орехи и перемешайте.

1 слой — морковь с изюмом, смазать майонезом;
2 слой — сыр с чесноком, смазать майонезом;
3 слой — свекла с орехами, смазать майонезом.

Украшайте салат как хотите.

Наш слоеный салат «Госпожа» готов! Попробуйте приготовить этот простой в приготовлении салат, и вы воспользуетесь этим # рецептом!

Множество других вкусных простых рецептов вы найдете на нашем канале.

Какие # рецепты вы бы хотели видеть в наших будущих # видео?

https://i.ytimg.com/vi/i8OT0SEHs6M/sddefault.jpg

2017-02-13T16: 30: 02.000Z

Рецепт салата «Хозяйка» с черносливом

Время приготовления: подготовка — 20-25 минут, расстойка — 30 минут.
Порций: на 8-12 человек.

Кухонная утварь

терка для протирки продуктов;
большая плоская тарелка для придания формы салату и сервировки;
стакан объемом 200 грамм;

бумажное полотенце;
острый нож и разделочная доска;
маленькая миска для смешивания.

Нам понадобится

Пошаговая инструкция

Приготовление еды

Отварить свеклу в кастрюле до готовности, затем отложить в сторону, чтобы она остыла.
Изюм залить кипятком на 2-4 минуты, затем выложить на бумажное полотенце, дать немного подсохнуть.
Чернослив тщательно промыть под проточной водой и нарезать мелкими полосками.

Собираем салат

Ставим стакан в центр большого плоского блюда.
Натираем свеклу на крупной терке и смешиваем с третью майонеза.
Затем выкладываем свекольную массу на блюдо первым слоем.
Равномерно распределите изюм поверх первого слоя.
После этого натрите морковь на крупной терке и смешайте с еще одной третью майонеза.
Затем выкладываем морковную массу на блюдо третьим слоем, немного придавливаем.
Снова натрите сыр теркой, затем смешайте его с оставшимся майонезом.
Выложить сырную массу на морковь четвертым слоем.
Сверху равномерно распределите нарезанный чернослив.
Последний штрих — выложить очищенные грецкие орехи.

Завершающий этап

Видео-рецепт салата Хозяйка с черносливом

Посмотрев предложенное мной видео, вы можете убедиться, что салат Хозяйка выглядит очень презентабельно и достойно украсит праздничный стол … К тому же такой сложный блюдо достаточно легко порционировать и подавать на тарелки гостям.Приятного просмотра!

Салат ЛОВЕР. Рецепты Мамулиной.

Салат ЛОВЕР. Рецепты Мамулиной. Любитель салатов. Трио.
Салат из свеклы на Новый год. Новогодний салат … Именинный салат. Праздничный салат. Новогодние рецепты.
Мой канал:
https://www.youtube.com/channel/UCxlYQ0R05FemC8hDeiSlh-g
Супы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5edZXOEA7t4PbrpEoutube // www. com / playlist? list = PLKd771uCVCF69FoxLB2nkmhfqFtbrydf2
Салаты: https: // www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5qc-WL2L4RLC_ajaE0yEXJ
Блюда для завтрака: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5jfds7lDaWll-I5srL6j3outube_cdp?hl=ru&hl=ru -V
Закуски: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF5CMLy9A8ABOxYL-0wI5Pfr
Напитки, коктейли: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKd771uCVCF40E_Z78BSepsg: www. .youtube.com / playlist? list = PLKd771uCVCF7Vm-lvACZ9n73kOqlmrEbJ
и многое другое!

Посыпать продукт сверху тертым сыром, отварную морковь нарезать тонкими ломтиками и выложить в форме розы.Затем с помощью измельченной зелени формируем иголки и стебель розы.

Если немного постараться, можно сделать салат в форме большого сердечка, а сверху положить маленькие сердечки из размороженных или свежих ягод.

Возможны другие варианты приготовления

Всем известно, что слоеные салаты выглядят насыщенно, аппетитно и практически всегда используются в качестве основного украшения стола на праздничных мероприятиях. Рекомендую попробовать приготовить чертовски вкусное блюдо, которое разительно отличается от нашего сегодняшнего блюда, но не уступает ему по презентабельности.- отличный повод для воплощения креативных идей на кухне. К тому же такое блюдо прекрасно подойдет людям, которые следят за своим весом и стараются сбросить пару килограммов.

На этом мы закончим. Уверена, что мне удалось вас заинтриговать и вы обязательно решите приготовить внешне шикарный и вкусный салат «Хозяйка». Если у вас возникнут дополнительные вопросы, связанные с его приготовлением, обязательно задавайте их в комментариях, и я сразу дам исчерпывающий ответ и помогу избежать ошибок.Кроме того, хотелось бы знать, какие слоеные салаты вы готовите для своей семьи? Из каких компонентов вы их собираете? Напишите об этом, я обязательно попробую ваши рецепты и поделюсь ими с друзьями! Приятного аппетита и восторженных реакций на ваши кулинарные шедевры!

Кто такая любовница? Это женщина, которая превращает скучную жизнь мужчины в семейной жизни в праздник. Она одновременно дружелюбна и игрива, у нее есть своя изюминка, и она может настоять на своем, а может, попросить перца.Вероятно, учитывая характер хозяйки, появился салат с таким названием. Салат, в отличие от хозяйки, чрезвычайно полезен для всех членов семьи. Основными продуктами салата «Хозяйка» являются морковь, свекла и сыр, а также чернослив и изюм. Вкус салата сложно описать одним словом. Он одновременно сладкий и пряный, с молочно-сырным вкусом. Обязательно приготовьте этот салат — он вам понравится и станет частым гостем на столе.

Салат «Хозяйка» — приготовление еды и блюд

Салат представляет собой слоеное блюдо, поэтому его лучше всего выкладывать на плоское большое блюдо или в прозрачную глубокую миску.Овощи перед приготовлением необходимо хорошо вымыть, можно использовать металлическую щетку. Чаще всего в салат используют отварную свеклу. Свеклу варят довольно долго — 50-60 минут. Поскольку свекла богата натрием, солить ее не нужно. Узнать о готовности можно, проткнув корнеплод зубочисткой.

В салате «Хозяйка» помимо овощей нужны орехи, чернослив и изюм. Перед приготовлением обязательно вымыть сухофрукты и залить горячей водой на 10-15 минут.

Рецепты салата «Хозяйка»

Рецепт 1: Салат «Хозяйка»

Салат «Хозяйка» можно употреблять даже вегетарианцам, так как он не содержит мясных ингредиентов.Салат очень сытный, но в то же время легкий, так как большинство ингредиентов — овощи.

Необходимые ингредиенты:

Морковь 2-3 штуки
Грецкий орех 100 граммов
Изюм 50 граммов
Чернослив 100 граммов
Чеснок 2-3 зубчика
Сметана

Способ приготовления:

Отварить свеклу. Снимите кожицу и натрите на крупной терке.

Сырую морковь тщательно вымыть и очистить от кожицы и хвостов.Натереть на средней терке.

Изюм и чернослив залить кипятком на 10-12 минут, затем слить горячую воду и снова промыть. Чернослив измельчить ножом.

Очистить орехи, измельчить ножом или блендером.

Сыр натереть на средней или мелкой терке.

Выкладываем салат так: сначала морковь, потом слой изюма. Первый слой смазать сметаной и выдавить на него чеснок через чесночный пресс. На второй слой выкладываем сыр.Смазать сыр сметаной. На сметану выложить тертую свеклу, смешанную с черносливом, и украсить сметаной.

Салат «Хозяйка» будет готов к употреблению через 30-35 минут. За это время салат как следует настоится, морковь пропитается сметаной и станет сочной и даже вкуснее.

Рецепт 2: Салат «Хозяйка» с плавленым сыром

Одним из основных ингредиентов салата является сыр. Чаще всего используют твердый сыр, но если приготовить салат Хозяйка с плавленым сыром, блюдо получится еще нежнее и вкуснее.Плавленый сыр можно использовать как обычный (как сыр «Дружба»), так и с добавками в виде зелени или ветчины.

Необходимые ингредиенты:

Свекла 2-3 штуки среднего размера
Морковь 2-3 штуки
Грецкий орех 100 граммов
Плавленый сыр 300 граммов (3 штуки)
Изюм 50 граммов
Чернослив 100 граммов
Чеснок 2-3 зубчика
Сметана для заправки салатов

Способ приготовления:

Залить изюм и чернослив кипятком на 10–12 минут, затем слить горячую воду и снова промыть.Чернослив измельчить ножом или блендером.

Очистите орехи, затем измельчите их ножом или блендером.

Свеклу отварить до мягкости, затем остудить, удалить кожуру и натереть на крупной терке. Смешать свеклу с черносливом, орехами и сметаной.

Морковь нужно хорошо вымыть, натереть металлической щеткой и очистить морковь от хвостов. Морковь натереть на средней или мелкой терке, смешать с изюмом и сметаной, добавить в смесь пропущенный через чесночный пресс чеснок.

Плавленый сыр нужно натереть на средней или крупной терке.

Выкладываем салат так: первый слой моркови с изюмом и сметаной, затем слой сыра, намазанный сметаной. На сыр выложить тертую свеклу, смешанную с черносливом и орехами, украсить сметаной.

Подавать салат «Хозяйка» не сразу, а через полчаса после приготовления, так он настоится, будет намного вкуснее и сочнее.

Рецепт 3: Салат «Хозяйка» с запеченными овощами

Чаще всего салат «Хозяйка» готовят из свежих овощей, но попробуйте вариант салата из запеченных овощей.

Необходимые ингредиенты:

Свекла 3 штуки среднего размера
Морковь 3 штуки
Грецкий орех 150 граммов
Любой твердый сыр 200 граммов
Изюм 50-100 граммов
Чернослив 150 граммов
Чеснок 3 зубца
Сметана 250-300 грамм для заправки

Способ приготовления:

Изюм и чернослив промыть под проточной водой, затем залить кипятком на 10-13 минут, затем слить воду и снова промыть сухофрукты.Чернослив порезать ножом.

Орехи нужно очистить от кожуры, а затем измельчить блендером.

Выпекаем свеклу и морковь. Для этого хорошо промойте овощи, затем выложите их на противень и запекайте при 180 градусах 45-50 минут. Затем вынуть овощи, остудить и очистить от кожуры. Овощи нужно натереть на крупной терке.

Морковь смешать с изюмом и сметаной, добавить в смесь пропущенный через чесночный пресс чеснок.

Смешать свеклу с черносливом, орехами и сметаной.

Натереть сыр на средней или крупной терке.

Салат выложите в таком порядке: морковь с изюмом и сметаной, сыр смазанный сметаной и свекла с черносливом и орехами. Украсить сметаной.

Подавать салат «Хозяйка» с запеченными овощами не сразу, а через 30-35 минут после приготовления. Этот временный период позволит салату настояться и стать вкуснее и сочнее.

Рецепт 4: Салат «Хозяйка» с апельсином и яблоком

Традиционный салат Хозяйка состоит из трех основных ингредиентов, но если вы добавите в этот салат необычный апельсин и яблоко, Хозяйка порадует вас.

Необходимые ингредиенты:

Морковь 2 штуки
Грецкий орех 50 граммов
Твердый сыр 100 граммов
Изюм 50-100 граммов
Чернослив 100 граммов
Апельсин 1 штука
Зеленое яблоко 1 штука
Чеснок 3 зуба
Сметана 250-300 грамм

Способ приготовления:

Изюм и чернослив нужно готовить на пару. Для этого промойте сухофрукты чистой водой, затем залейте кипятком и оставьте на 10-13 минут, затем слейте воду и промойте сухофрукты.Чернослив необходимо остудить и измельчить ножом.

Измельчите орехи блендером.

Свеклу нужно отварить — промыть, залить водой в кастрюле и варить 55-60 минут. После этого остудите свеклу и натрите на мелкой или средней терке.

Морковь вымыть, очистить от хвостов и натереть на терке, затем смешать с изюмом и сметаной. Добавьте чеснок к моркови, пропустив его через чесночный пресс.

Смешать свеклу с измельченным черносливом, измельченными орехами и сметаной.

Сыр нужно натереть на терке.

Вымойте яблоко, очистите его от хвостов и косточек, затем натрите на крупной терке.

Очистите апельсин и разрежьте, чтобы удалить семена.

Салат выложите в таком порядке: морковь смешанная с яблоком, изюмом и сметаной, сыр намазанный сметаной, апельсин, свекла с черносливом и орехами. Украсить сметаной.

Салат Хозяйка с яблоками и апельсином подавать не сразу после приготовления, а через 30-35 минут после приготовления.Замочите салат в прохладном прохладном месте. За это время салат «Хозяйка» настоится и станет вкусным и сочным.

Рецепт 5: Салат «Хозяйка» с курагой

Попробуйте знаменитый салат «Хозяйка» с инжиром и курагой. Такой салат будет вкуснее, чем приготовленный по традиционному рецепту, и намного полезнее.

Необходимые ингредиенты:

Свекла 2 штуки среднего размера
Морковь 2 штуки
Грецкий орех 50 граммов
Твердый сыр 100 граммов
Изюм 50-100 граммов
Чернослив 100 граммов
Сушеные абрикосы 100 граммов
Сушеный инжир 50 грамм
Чеснок 2 зубчика
Сметана для пропитки

Способ приготовления:

Изюм, курагу и чернослив залить горячей водой и оставить на 10-13 минут, затем слить воду и промыть сухофрукты.Затем остудите чернослив и курагу и нарежьте ножом. Инжир тоже нужно мелко нарезать.

Грецкий орех измельчить ножом или блендером.

Свеклу отварить, затем остудить и натереть на мелкой или средней терке. Переместите тертую свеклу с черносливом и грецкими орехами

Морковь нужно вымыть, очистить и натереть на терке, затем смешать с изюмом, курагой и сметаной. Также добавьте к моркови чеснок, пропустив его через чесночный пресс.

Сыр натереть на крупной терке и смешать с инжиром и сметаной.

Разложите салат в следующем порядке: морковь, сыр и свекла. Сверху украсить сметаной.

Салат Хозяйка не любит спешки, поэтому подождите 30-35 минут перед подачей на стол. Поместите салатник в холодное место, чтобы он пропитался.

«Хозяйку» можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.

Салат Хозяйка — общие принципы приготовления

Кто такая любовница? Это женщина, которая превращает скучную жизнь мужчины в семейной жизни в праздник.Она одновременно дружелюбна и игрива, у нее есть своя изюминка, и она может настоять на своем, а может, попросить перца. Вероятно, учитывая характер хозяйки, появился салат с таким названием. Салат, в отличие от хозяйки, чрезвычайно полезен для всех членов семьи. Основными продуктами салата «Хозяйка» являются морковь, свекла и сыр, а также чернослив и изюм. Вкус салата сложно описать одним словом. Он одновременно сладкий и пряный, с молочно-сырным вкусом. Обязательно приготовьте этот салат — он вам понравится и станет частым гостем на столе.

Салат Хозяйка — приготовление еды и блюд

Салат представляет собой слоеное блюдо, поэтому его лучше всего выкладывать на плоское большое блюдо или в прозрачную глубокую миску. Овощи перед приготовлением необходимо хорошо вымыть, можно использовать металлическую щетку. Чаще всего в салат используют отварную свеклу. Свеклу варят довольно долго — 50-60 минут. Поскольку свекла богата натрием, солить ее не нужно. Узнать о готовности можно, проткнув корнеплод зубочисткой.

В салате Хозяйка помимо овощей нужны орехи, чернослив и изюм. Перед приготовлением обязательно вымыть сухофрукты и залить горячей водой на 10-15 минут.

Рецепты салатов Хозяйка

Рецепт 1: Салат «Хозяйка»

Салат «Хозяйка» можно употреблять даже вегетарианцам, так как он не содержит мясных ингредиентов. Салат очень сытный, но в то же время легкий, так как большинство ингредиентов — овощи.

Необходимые ингредиенты:

Морковь 2-3 штуки
Орех 100 грамм
Изюм 50 грамм
Чернослив 100 грамм
Чеснок 2-3 зубчика
Сметана

Способ приготовления:

Отварить свеклу.Снимите кожицу и натрите на крупной терке.

Сырую морковь тщательно вымыть и очистить от кожуры. Натереть на средней терке.

Орехи очистить, измельчить ножом или блендером.

Сыр натереть на средней или мелкой терке.

Выкладываем салат так: сначала морковь, потом слой изюма. Первый слой смазать сметаной и выдавить на него чеснок через чесночный пресс.На второй слой выкладываем сыр. Смазать сыр сметаной. На сметану выложить тертую свеклу, смешанную с черносливом, и украсить сметаной.

Рецепт 2: Салат «Хозяйка» с плавленым сыром

Одним из основных ингредиентов салата является сыр. Чаще всего используют твердый сыр, но если приготовить салат Хозяйка с плавленым сыром, блюдо получится еще нежнее и вкуснее.Плавленый сыр можно использовать как обычный сыр (например, сыр Дружба), так и с добавками в виде зелени или ветчины.

Необходимые ингредиенты:

Свекла 2-3 шт средней
Морковь 2-3 штуки
Орех 100 грамм
Сыр плавленый 300 грамм (3 штуки)
Изюм 50 грамм
Чернослив 100 грамм
Чеснок 2-3 зубчика
Сметана для заправки салатов

Способ приготовления:

Изюм и чернослив залить кипятком на 10-12 минут, затем слить горячую воду и снова промыть.Чернослив измельчить ножом или блендером.

Очистите орехи, затем измельчите их ножом или блендером.

Морковь нужно хорошо вымыть, натереть металлической щеткой и очистить от моркови хвостики. Морковь натереть на средней или мелкой терке, смешать с изюмом и сметаной, добавить в смесь пропущенный через чесночный пресс чеснок.

Плавленый сыр следует натереть на средней или крупной терке.

Выложите салат так: сначала морковь с изюмом и сметаной, затем слой сыра, намазанный сметаной. На сыр выложить тертую свеклу, смешанную с черносливом и орехами, украсить сметаной.

Салат «Хозяйка» подавать не сразу, а через полчаса после приготовления, чтобы он настоялся и был намного вкуснее и сочнее.

Рецепт 3: Салат «Хозяйка» с запеченными овощами

Чаще всего салат «Хозяйка» готовят из свежих овощей, но попробуйте салат из запеченных овощей.

Необходимые ингредиенты:

Свекла 3 шт средней
Морковь 3 штуки
Грецкий орех 150 грамм
Любой твердый сыр 200 грамм
Изюм 50-100 грамм
Чернослив 150 грамм
Чеснок 3 зубца
Сметана 250-300 грамм для заправки

Способ приготовления:

Орехи нужно очистить от кожуры, а затем измельчить блендером.

Запекаем свеклу и морковь. Для этого хорошо промойте овощи, затем выложите их на противень и запекайте при 180 градусах 45-50 минут. Затем вынуть овощи, остудить и очистить от кожуры. Овощи нужно натереть на крупной терке.

Морковь смешать с изюмом и сметаной, добавить в смесь пропущенный через чесночный пресс чеснок.

Смешать свеклу с черносливом, орехами и сметаной.

Сыр натереть на средней или крупной терке.

Салат «Хозяйка» с запеченными овощами подавать не сразу, а через 30-35 минут после приготовления. Этот временный период позволит салату настояться и стать вкуснее и сочнее.

Рецепт 4: Салат «Хозяйка» с апельсином и яблоком

Традиционный салат Хозяйка состоит из трех основных ингредиентов, но если вы добавите в этот салат необычный апельсиновый и яблочный компонент, Хозяйка порадует вас.

Необходимые ингредиенты:

Морковь 2 штуки
Грецкий орех 50 грамм
Сыр твердый 100 грамм
Изюм 50-100 грамм
Чернослив 100 грамм
Апельсин 1 штука
Зеленое яблоко 1 штука
Чеснок 3 зубца
Сметана 250-300 грамм

Способ приготовления:

Изюм и чернослив нужно приготовить на пару. Для этого промойте сухофрукты чистой водой, затем залейте кипятком и оставьте на 10-13 минут, затем слейте воду и промойте сухофрукты.Чернослив необходимо остудить и измельчить ножом.

Орехи измельчить блендером.

Свеклу смешать с измельченным черносливом, измельченными орехами и сметаной.

Сыр нужно натереть на терке.

Вымойте яблоко, очистите его от хвостов и косточек, затем натрите на крупной терке.

Очистите апельсин и разрежьте, чтобы удалить семена.

Выложите салат в таком порядке: морковь смешанная с яблоком, изюмом и сметаной, сыр намазанный сметаной, апельсин, свекла с черносливом и орехами. Украсить сметаной.

Салат Хозяйка подавать с яблоками и апельсином не сразу после приготовления, а через 30-35 минут после приготовления.Замочите салат в прохладном прохладном месте. За это время салат «Хозяйка» настоится и станет вкусным и сочным.

Рецепт 5: Салат «Хозяйка» с курагой

Попробуйте знаменитый салат «Хозяйка» с инжиром и курагой. Такой салат будет вкуснее традиционного салата и намного полезнее.

Необходимые ингредиенты:

Свекла 2 штуки среднего размера
Морковь 2 штуки
Грецкий орех 50 грамм
Сыр твердый 100 грамм
Изюм 50-100 грамм
Чернослив 100 грамм
Курага 100 грамм
Сушеный инжир 50 грамм
Чеснок 2 зубчика
Сметана для пропитки

Способ приготовления:

Грецкий орех измельчить ножом или блендером.

Свеклу отварить, затем остудить и натереть на мелкой или средней терке. Сдвинуть тертую свеклу с черносливом и грецкими орехами

Сыр натереть на крупной терке и смешать с инжиром и сметаной.

Положите салат в следующем порядке: морковь, сыр и свекла. Сверху украсить сметаной.

Салат Хозяйка — секреты и полезные советы от лучших поваров

Салат «Хозяйка» не любит спешки, поэтому подождите 30-35 минут перед подачей на стол. Поместите салатник в холодное место, чтобы он пропитался.

«Хозяйку» можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.

Салат «Хозяйка»: рецепт с фото

Салаты давно стали неотъемлемой частью не только праздничных столов, но и обычного обеда или ужина.С каждым годом рецептов салатов становится все больше, кулинары и обычные хозяйки постоянно экспериментируют с продуктами и придумывают все новые и новые авторские блюда, чтобы разнообразить свой ежедневный рацион.

Салат «Хозяйка» с морковью, свеклой и черносливом

На выходе блюдо имеет очень пикантный и пикантный вкус, для придания салату нежности желательно использовать сладкий сорт свеклы.

Для приготовления салата на двоих вам понадобится:

две свеклы,
одна морковь,
100 грамм твердого сыра
пять черносливов,
пара зубчиков чеснока,
горсть грецких орехов,
майонез,
изюма.

Этапы приготовления

Свежую морковь очистить, измельчить на терке с мелкими зубчиками, смешать с майонезом и горсткой изюма, приготовленного на пару.
Свеклу запекать в фольге сорок минут при t 180 ° С, остудить, очистить, натереть на терке. Во время такой обработки корнеплод приобретает насыщенный вкус и не такой водянистый, как после варки.
Чернослив вымыть, нарезать кубиками.
Грецкие орехи очищают и сушат на горячей сковороде. Затем измельчите их.
Смешайте ореховые чипсы с черносливом и тертой свеклой.
Чеснок и сыр измельчить на терке, смешать с майонезом и добавить ко всем ингредиентам.
Выложить салат в глубокую чашку, заправить, посыпать тертым сыром.

Для придания романтики можно положить салат на плоское блюдо и придать ему форму сердца.

Вариант слоеного салата

Это рецепт салата «Хозяйка» с фото и поэтапным приготовлением. Он включает в себя укладку всех ингредиентов блюда слоями и покрытие каждого слоя майонезом, смешанным с тертым чесноком.

Пошаговая инструкция:

Слой №1 — сырую морковь промыть, очистить три на крупной терке и выложить в тарелку, разравнивая вилкой.
Слой №2 — сыр, желательно твердый, натереть на мелкой терке и посыпать его первым слоем салата.

Слой №3 — грецкие орехи рубленые.

Слой №4 — сладкая вареная свекла натертая.

Слой №5 — снова гайки.

Последний слой слоеного салата «Хозяйка» майонезом смазывать не нужно. Сверху блюдо можно украсить веточкой зелени. Перед подачей салат желательно убрать на полтора часа в холодильник, чтобы он настоялся и хорошо пропитался.

Вариант питательного салата

Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, по праву может занять центральное место на праздничном столе. Оно не только красивое и яркое, но еще и очень сытно и питательно.В состав этого варианта салата «Хозяйка» входят следующие ингредиенты:

свекла вареная,
две морковки,
курага 80 грамм,
Чернослив 80 грамм,
Изюм 80 грамм,
горсть грецких орехов и кедровых орехов,
Сыр 150 г
пара зубчиков чеснока,
майонез.

Процесс приготовления

Шаг 1. Сухофрукты предварительно замочить в теплой воде.После того, как они размягчатся, их нужно нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2. Свежую морковь после обработки натереть на мелкой терке, соединить с изюмом, курагой и ложкой майонеза. Все тщательно перемешать.

Шаг 3. Сыр натереть мелкими зубчиками, соединить с чесноком, выдавленным через пресс, и добавить ложку майонеза.

Шаг 4. Грецкие орехи мелко нарезать.

Шаг 5. Свеклу обработать на крупной терке, добавить к ней порцию грецких орехов и майонез.Смесь ингредиентов.

Шаг 6. При подаче салат можно выложить слоями (сверху свекла) или смешать все компоненты между собой. Сверху выложите грецкие и кедровые орехи. Красивее будет смотреться блюдо, если оно будет сформировано с помощью кулинарного кольца. Салат по этому рецепту нужно готовить непосредственно перед подачей на стол, потому что овощи со временем пускают много сока.

Салат «Хозяйка» по-французски

Главная отличительная черта этого салата — наличие в нем мясного продукта и отсутствие свеклы.

Для блюда понадобится:

Куриное филе (200 г).
Лук.
Морковь.
Сыр (150 г).
Грецкие орехи (80 г).
Изюм (80 г).
Апельсин — 1 шт.
Уксус.
Майонез.

Как приготовить салат

Мясо отварить в подсоленной воде, нарезать на куски или разделить на волокна.
Изюм замочить в теплой воде минут на двадцать.
С лука снимаем шелуху и нарезаем полукольцами. Затем перекладываем лук в глубокую посуду, заливаем водой с уксусом и даем постоять минут 15. Раствор, в котором замаринован продукт, должен быть слегка кисловатым.
Морковь измельчить на терке.
Измельчить орехи блендером или ступой.
Сыр мелко натертый.

Салат «Хозяйка» по-французски идет в обратном порядке:

Глубокую салатницу наполняем пищевой пленкой, выкладываем на нее слой орехов и накладываем сеточку из майонеза.
Далее посыпать сыром, затем морковью, изюмом, луком и мясом. Каждый слой незабываем немного смазать майонезом.
Затем накройте салатник плоской тарелкой и переверните на ней салат.

Сверху блюдо декорировано кубиками апельсина. Перед подачей салат следует настоять в холодильнике два часа.

Последний вариант блюда

Это рецепт салата «Хозяйка» со свеклой и морковью по-корейски. Готовится очень легко, но не менее вкусно, чем другие варианты.

Список покупок:

одна свекла,
300 грамм корейской моркови,
½ стакана изюма,
15 шт. курага,
полстакана грецких орехов,
сыр (150 г),
чеснок,
майонез,
горсть арахиса,
горсть зерен граната.

Приготовление салата:

Для начала отварить или зажарить свеклу. Пока овощ варится, можно приготовить остальные ингредиенты блюда.
Сушеные абрикосы и изюм опустить в теплую воду на двадцать минут, морковь отлить на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости, натереть мелкими зубчиками сыр, измельчить грецкие орехи и выжать чеснок через пресс.
Далее морковь нужно нарезать небольшими кусочками, соединить с прессованными пропаренными сухофруктами и ложкой майонеза. Сыр смешать с чесноком и майонезом. Смешать орехи с тертой свеклой и майонезом.

Салат предпочтительно слоеный, что придает ему форму сердца.Сначала кладется морковная смесь, после сыра, и наконец — свекла. Поверхность готового салата присыпается зернами граната и жареным арахисом.

Заключение

Салат «Хозяйка», фото и рецепты которого представлены в этой статье, подходит как для праздничного, так и для повседневного стола. Экспериментируя с оформлением и меняя варианты блюда, можно каждый раз подавать его по-новому.

Салат «Хозяйка» (рецепт с гранатом).Способы приготовления.

Салат с интересным названием «Хозяйка» готовится из различных ингредиентов. В него добавьте чернослив и грецкие орехи, свеклу и морковь, изюм и курагу. Часто его готовят с прослойкой твердого сыра и заправляют майонезом. О том, как приготовить вкусный и быстрый салат «Хозяйка» (рецепт с гранатом), мы поговорим в этой статье.

Секрет названия

Название салата нравится не всем. Многие хозяйки предпочитают записывать это в кулинарную книгу под другим именем.Но есть женщины с юмором, готовые восторженно прокомментировать звучное название блюда. Некоторые считают, что салат «Хозяйка» (рецепт с гранатом) назван так потому, что увлеченный изысканными угощениями мужчина может сразу забыть о сидящей рядом жене и целиком отдаться незабываемым вкусовым ощущениям. Другие предполагают, что такое количество съеденного чеснока не выдержит ни одна хозяйка — отсюда и ироничное название. Как бы то ни было, но во многих семьях этот салат действительно становится самым любимым.

Салат «Хозяйка». Ингредиенты

Вот один из самых разнообразных вариантов приготовления блюд. В его составе есть чернослив, который можно заменить курагой или изюмом. На приготовление салата «Хозяйка» уйдет совсем немного времени (и продуктов). В рецепте с фото написано, что для этого потребуются следующие ингредиенты:

морковь — 3-4 штуки;
чернослив — 7-8 штук;
сыр (тертый) — 150 грамм;
чеснок — 3-4 зубца;
свекла (вареная) — 2 штуки;
орех грецкий — 1/4 стакана;
майонез — 200 грамм;
гранат — 1 шт.

Способ приготовления

Все этапы создания блюда очень просты и не требуют особых навыков и умений. Главное измельчить ингредиенты на мелкой терке. Немного усилий — и можно подавать на стол салат «Хозяйка» с гранатом. Рецепт с фото мгновенно освоит приготовление блюда даже неопытной хозяйке.

В первую очередь необходимо замочить чернослив в теплой воде, чтобы он как следует набух.
Затем свежую морковь необходимо натереть на терке и смешать с мелко нарезанным черносливом. Затем все продукты нужно залить майонезом и выложить отдельным слоем на плоскую посуду.
Затем сыр необходимо смешать с мелко нарезанным или измельченным чесноком и майонезом. Теперь этот слой салата нужно аккуратно выложить поверх моркови.
Затем свеклу натереть на терке. Добавьте горсть мелко нарезанных орехов, которые можно предварительно поджарить на сковороде, в микроволновой печи или в духовке.Этот слой также следует обильно залить майонезом и выложить на блюдо поверх остальных ингредиентов.
Затем салат «Хозяйка» (рецепт с гранатом, не забудьте!) Нужно украсить сверху красными фруктами и оставшимися орехами. После этого посуду следует убрать на ночь в холодильник.

На следующий день салат хорошо пропитается и станет очень аппетитным. Он не содержит мясных добавок, поэтому имеет легкий и приятный вкус. Его оценят даже консервативные любительницы оливье и селедки под шубой.

Салат «Хозяйка» с яблоками. Ингредиенты

В этом рецепте много чеснока. Тем, кому такая острота может показаться излишней, можно наполовину уменьшить количество этого овоща в блюде. Салат «Хозяйка» (рецепт с гранатом и яблоком) может быть приготовлен из следующих ингредиентов:

свекла (отварная) — 200 грамм;
морковь (сырая) — 250 грамм;
чеснок — 6 зубчиков;
сыр — 200 грамм;
грецкие орехи — 60 грамм;
яблоко — 2 штуки;
гранат — 1 штука;
соль, майонез — по вкусу.

Способ приготовления

Одним из «дежурных» блюд может стать домашний салат «Хозяйка» с гранатом. Рецепт с фото сделает процесс приготовления простым и понятным. Кислые яблоки придадут блюдам нежный и пикантный вкус. Давайте пошагово рассмотрим этот способ создания блюда.

Для начала морковь нужно натереть на мелкой терке. После этого его необходимо смешать с двумя дольками измельченного или измельченного чеснока. Чем мельче будут покрошены овощи, тем вкуснее и однороднее будет салат.
Затем твердый сыр нужно натереть и тоже соединить с чесноком.
Теперь кисло-сладкие яблоки нужно очистить и натереть на мелкой терке. Их можно смешать с одним зубчиком чеснока.
После этого приготовленную свеклу измельчить и добавить к ней орехи и чеснок.
Затем салат выложить на блюдо слоями:

морковь с орехами и чесноком;
майонез;
Яблоко;
майонез;
сыр и чеснок;
майонез;
свекла с орехами и чесноком;
майонез.

Вот и почти готов наш салат «Хозяйка». Рецепт с гранатом предполагает, что верхнее блюдо можно не поливать майонезом, а засыпать, как пух, тертым сыром. Затем на нем необходимо красиво расположить яркие фруктовые зерна. После этого салат лучше оставить в холодильнике на несколько часов. Особенно хороша в охлажденном виде, пропитанном майонезом снизу вверх.

Теперь вы знаете, как приготовить салат «Хозяйка» с гранатом.В рецепте с фото пошагово объяснен каждый этап приготовления. Надеемся, что вкус этого блюда понравится всем членам вашей семьи. Приятного аппетита!

Салат «Хозяйка»: рецепт

Салат «Хозяйка», рецепт приготовления которого будет представлен ниже, делается очень легко и быстро. Также стоит отметить, что такое вкусное слоеное блюдо не требует дорогих и труднодоступных ингредиентов, ведь в его состав входят только мясо, овощи, орехи и изюм.

Салат «Хозяйка»: рецепт с фото

Необходимые продукты:

луковицы средние — 2 шт.;
куриная грудка — 400 г;
изюм светлый без косточек — 1 неполный стакан;
морковь немного свежая — 1 или 2 шт .;
яблочный уксус — 1/3 стакана;
сыр любой — 70 г;
орехи грецкие очищенные — 1 часть стекла;
апельсин — 1 плод целиком;
сахарный песок — по вкусу;
соль вареная — добавлять при варке овощей и мяса;
майонез жирный — на личное усмотрение.

Процесс мясопереработки

Салат «Хозяйка», рецепт которого мы рассмотрели, можно готовить как с мясом, так и без него.В том случае, если вы все же решили использовать этот питательный продукт, то рекомендуется употреблять только нежирные куриные грудки. Филе нужно промыть, отварить 35 минут в соленой воде, а затем охладить и очистить от косточек, кожуры и хрящей. После этого грудку необходимо мелко нарезать поперек волокон и отложить до готовности остальных ингредиентов.

Салат «Хозяйка»: рецепт приготовления овощей, сухофруктов и других ингредиентов

Мелкую морковь нужно промыть, отварить до мягкости, а затем очистить и натереть на терке.Также требуется измельчить и сыр любого твердого сорта. Далее нужно нарезать лук тонкими полукругами, сложить в миску, залить яблочным уксусом, добавить немного сахара и оставить мариноваться на 3-5 часов.

В салат «Хозяйка», рецепт которого обязательно с включением сухофруктов, рекомендуется добавлять светлый или темный изюм без косточек. Его необходимо потрогать, а затем ошпарить кипятком, промыть и освободить от лишней жидкости. Затем следует обжарить орехи на тарелке или в микроволновой печи и слегка измельчить их скалкой или блендером.

Для оригинальности и особого вкуса в салат «Французский любовник», рецепт которого может предполагать разные способы приготовления, рекомендуется добавить немного фруктов. Мы взяли для этого сладкий апельсин. Его необходимо очистить от кожуры и нарезать средними кубиками.

Формовка блюда

После того, как все купленные ингредиенты будут обработаны, их необходимо поочередно выложить на плоской тарелке в следующем порядке: куриные грудки, маринованный лук, тушеный легкий изюм, вареная тертая морковь, сыр, измельченные орехи и сладкий апельсин.Конечно, каждый слой продуктов (кроме последнего) следует смазать жирным майонезом, а при необходимости посолить.

Правильная подача к столу

Формованный салат «Французская хозяйка» желательно на 5-6 часов отправить в холодильник. За это время он впитает майонез, станет сочным, вкусным и нежным. Обычно этот салат подают к столу в охлажденном виде перед основным горячим блюдом.

Парижское обозрение — Готовим с Александром Дюма

В серии статей Валери Стиверс «Ешьте свои слова» она готовит рецепты на основе произведений разных писателей.

Если щедрые пиршества и эпические выпивки года «Три мушкетеров » Александра Дюма (1802–1870) — это хоть один показатель, Франция семнадцатого века была эпохой гурманов. Мушкетеры — Атос, Портос и Арамис — и их юный друг д’Артаньян, гасконский дворянин, герой книги, — мальчики из братства другой эпохи, люди, для которых обычный домашний вечер — это:

Портос лежал в постели и играл в lansquenet с Мускетоном [его слугой], чтобы держать свою руку. пока вертел, нагруженный куропатками, вертелся перед огнем, и по обе стороны от большого камина, над двумя жаровнями, кипели две сотейники, из которых исходил двойной запах тушеной рыбы и кролика, радуясь запах.Вдобавок к этому … верх шкафа и мрамор комода были завалены пустыми бутылками.

Мушкетеры не знают умеренности. Они заказывают несколько бутылок вина, чтобы быстро выпить, и в какой-то момент одна из них потребляет весь винный погреб. Когда Арамис планирует съесть омлет со шпинатом, его друзья в конце концов убеждают его сказать официанту: «Вернись, откуда ты пришел; забери обратно эти ужасные овощи… Закажи зайца-зайца, толстого каплуна, баранью ногу с чесноком и четыре бутылки старого бургундского.”

Дюма был живым и страстным поваром, писавшим во многих жанрах, и его Grand Dictionnaire de Cuisine , обширный том, который путешествовал по алфавиту от абсента до цедры, был великим проектом, который, по его мнению, он должен был завершить до своей смерти. (Опубликован посмертно.) Согласно предисловию к моей сокращенной переведенной версии этого тома, Дюма «писал романы и рассказы, потому что ему нужен был доход, но он создал свой шедевр, Grand Dictionnaire de Cuisine , потому что ему нравилась эта работа.В книгу вошли рецепты, светские сплетни, кусочки кулинарной истории и размышления писателя о гостеприимстве и развлечениях. Во введении говорится, что это не «простая кулинарная книга для необразованной невесты». Мне было интересно прочитать, что рецепт ортоланов, редких певчих птиц, говорит нам, что для их убийства мы должны «задушить их, погрузив их головы в очень крепкий уксус. Это насильственная смерть, улучшающая их плоть ».

Я приготовил три блюда, упомянутых в Три мушкетера — рагу из кролика и тушеную рыбу, приготовленные одновременно в процитированном выше отрывке (смешанные запахи действительно вызвали радость), и салат из шпината, чтобы оправдать пропущенный в книге шпинат.Для всех троих я руководствовался поваренной книгой Дюма, выбирая вариант тушеного кролика, который казался возможным для человека, который никогда не готовил кролика, и, в духе приключений, тушеную рыбу с угрем. Поскольку питье было очень важно для Дюма и мушкетеров, я сочетал эту еду с винами, либо теми, что упомянуты в книге, либо приблизительными.

Эта кулинария требовала головы угря, регидратированных сморчков (они были великолепны) и старомодной техники загущения супа, называемой beurre manié, — все это находилось далеко за пределами моей зоны комфорта.Вдохновением для меня послужили слова мушкетера Атоса, попавшего в опасность: «Итак, пойдем убивать, куда нам велят идти. Стоит ли жизнь задавать столько вопросов? »

Вина мушкетеров

Выпьем, дорогой д’Артаньян, morbleau ! давайте пить, пока вино свежее! Давайте от души выпьем и, пока мы будем пить, расскажем мне немного о том, что происходит в том мире.
— Три мушкетера

Д’Артаньян и его друзья в основном пьют вино из Бургундии, хотя упоминается также малоизвестный регион Божанси и есть сюжет о таинственном подарке вина из Анжу.Они выпивают его в таких больших количествах, что современный читатель может представить, что либо вино было слабее, чем мы привыкли, либо бутылки были меньше — хотя, по всей вероятности, тогда люди просто пили больше. С помощью Джереми Блока, владельца Some Good Wine на Восьмой улице в Манхэттене, я попытался приблизить их опыт, выбирая французские вина (за одним исключением) из регионов, которые были бы знакомы мушкетерам, которые также хорошо сочетались бы с моими. меню. В качестве салата с его кислым, рыбным винегретом и корнеплодами я подал розовое вино из хрустящего северного Сансера; здесь присутствие пино нуар придавало ему землистость, подходящую к салату.Что касается блюда из угря, я нашел «натуральное» вино из Юры, одного из самых малоизвестных винодельческих регионов Франции, где они известны тем, что производят вина в самом традиционном стиле, близком к тому, что могли бы выпить мушкетеры. Это шардоне Côtes du Jura от Дидье Граппа (модного винодела, который также делает культовое вино, названное Clash, в честь группы) использует органический виноград и местные дрожжи. Он нефильтрованный и без добавок, как в семнадцатом веке, а легкая дубовая нотка сочетается с маслянистым послевкусием супа.Бургундское сочетание с кроликом было непростой задачей — красные бургундские вина сделаны из 100% винограда пино нуар и считаются некоторыми лучшим выражением пино нуар в мире; таким образом, они дороги и становятся более дорогими в зависимости от того, насколько конкретна бутылка в зависимости от того, где в Бургундии выращивается виноград. «Боргонь» на бутылке означает «из любой точки Бургундии», и эта бутылка от Джозефа Фейвли за 24,99 доллара была очень хороша. Наконец, анжуйское вино, которое получили мушкетеры в этом таинственном подарке («Моя вера! Неважно, откуда оно взято, — сказал Портос, — давайте попробуем его, и если оно хорошее, давайте выпьем.’») Был бы каберне-франком, а Лонг-Айленд, на окраине самого большого города которого я живу, является хорошим регионом для выращивания этого винограда. Винодельня Red Hook по соседству со мной продает франк каберне, в котором используется виноград с виноградников Macari Vineyards, одной из лучших виноделен на Северной вилке. Это было приятной заменой Анжу.

К сожалению, в отличие от мушкетеров, нам с мужем не удалось съесть все четыре бутылки за обедом.

Салат, который так очаровал бедного Ронкони

Наконец, я приготовил салат, который так понравился моим гостям, что, когда Ронкони, один из моих самых постоянных гостей, не смог прийти, он послал за своей порцией салата, который принесли ему под большим зонтом, когда шел дождь. что никакие посторонние предметы не испортят его…
[Этот салат был] большой фантазии, составной заказ, состоящий из пяти основных ингредиентов: ломтики свеклы, полумесяцы сельдерея, измельченные трюфели, рампин с его листьями и вареный картофель…
Сначала я кладу ингредиенты в салатник, затем переворачиваю их на блюдо.В пустую миску я кладу по одному сваренному вкрутую яичному желтку на каждых двух человек — шесть на дюжину гостей. Я растираю их с маслом, чтобы сформировать пасту, к которой я добавляю кервель, измельченный тунец, мацерированные анчоусы, горчицу Майле, большую ложку сои, нарезанные корнишоны и измельченный белок яиц. Я разбавляю эту смесь, добавляя лучший уксус, который только можно получить. Наконец, я кладу салат обратно в миску, и мой слуга бросает его. На перемешанный салат я посыпаю щепотку паприки, венгерского красного перца.
А вот и салат, который так очаровал бедного Ронкони.
— Словарь кулинарии Александра Дюма , отредактированный, сокращенный и переведенный Луи Колманом

Обслуживает 6–8

Для салата:

1 1/2 стакана свеклы, отваренной до состояния вилки и нарезанной ломтиками
1 1/2 стакана картофеля, сваренного до состояния вилки и нарезанного ломтиками
1 1/2 стакана сельдерея, нарезанного ломтиками
большая горсть нарезанного шпината

Для перевязки:

3 сваренных вкрутую яйца, разделенных на желтки и белки
1/2 стакана оливкового масла
4 анчоуса, пюре
2 столовые ложки свежего эстрагона, измельченного
1/4 стакана консервированного тунца хорошего качества
1 столовая ложка горчицы Майле (из Дижона, есть в каждом супермаркете)
1 столовая ложка соевого соуса
1/4 стакана нарезанных корнишонов
1 столовая ложка уксуса или более по вкусу
1 щепотка болгарского перца
соль и перец по вкусу

Приготовьте в соответствии с методом, описанным выше.

Примечание для читателей: Инструкции Дюма по заправке салатов очень точны: их следует одевать «за час до того, как миска вскрыта», и за это время перебрасывать три или четыре раза. Более того, только «хозяин или хозяйка» дома может приправлять салат — и только «если они достойны такой священнической обязанности».

Matelote of Eel Marinière

Возьмите неводского карпа, угря, линя, окуня и разрежьте их на части.Нарежьте 2 большие луковицы. На дно медного горшка положите лук, затем все головы, затем части туловища, так чтобы кусочки ближайшего к хвосту оказались сверху. Приправить солью, перцем, букетом гарни и несколькими зубчиками чеснока. Залейте все 2 бутылки белого вина. Довести до кипения. Добавьте 1 стакан коньяка и пламя. Добавьте 20-30 маленьких обжаренных на сливочном масле луковиц. Сделайте маленькие шарики из муки и масла и посыпьте им свой мателоте. Встряхните, чтобы хорошо перемешать. Подавать в горячем виде с гренками и раками, приготовленными в рейнском вине.
— Словарь кулинарии Александра Дюма , отредактированный, сокращенный и переведенный Луи Колманом

Для букета гарни:

несколько листьев шалфея
несколько веточек тимьяна
1/2 веточки розмарина
1 лавровый лист

Свяжите все ингредиенты и положите их на кусок марли.

Для гренок:

Багет 1/2

Нарезать багет и обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки, обильно посолив.

Для супа:

1 угорь, филе, голова зарезервирована
2 сома, филе, голова зарезервирована
1 окунь, филе, голова зарезервирована
соль
перец
1 белая луковица дольками
4 зубчика чеснока
1 бутылка белого вина, предпочтительно Sancerre
2 1/2 стакана воды
20 или 30 маленьких луковиц чиполлини
8 столовых ложек сливочного масла (2 для жарки рыбы, 6 столовых ложек)
1/4 стакана муки
Соль и перец по вкусу

Сделайте рыбный бульон.Положите в большую кастрюлю рыбьи головы и голову угря, лук, чеснок, вино и воду. Довести до кипения, затем тушить 20 минут и процедить.

Обжарьте лук в масле на среднем или медленном огне, пока он не станет очень мягким, около 30 минут.

Подготовьте рыбу. Я последовал указаниям Дюма и нарезал рыбу как стейки, но они были костлявыми, и их было трудно есть. В этом рецепте я предлагаю использовать филе.

Высушите филе и тщательно приправьте. Обжарить кожицу вниз в двух столовых ложках сливочного масла, пока кожица не станет хрустящей.

Приготовьте beurre manié. Размять оставшееся масло с мукой до образования однородной пасты. Сделайте из пасты шарики размером с чайную ложку. Они будут использоваться для загустения супа.

Разогрейте рыбный бульон до кипения, добавьте лук и филе и тушите до готовности рыбы.

Добавьте шарики beurre manié и продолжайте варить, пока шарики не разойдутся, а соус не загустеет.

Соль и перец по вкусу. Подавать с гренками.

Молодой кролик Fricasse e

Разрежьте 2 очень молодых нежных кролика на кусочки, вытрите кровь. Положите в кастрюлю с водой несколько ломтиков лука, лавровый лист, веточку петрушки, несколько луковиц и немного соли. Довести до кипения. Осушать. Вытереть насухо. Отделка.
В другой кастрюле обжарьте кусочки на сливочном масле, слегка посыпьте мукой, добавьте немного воды, в которой они были пропарены, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки.Довести до кипения. Добавить грибы и сморчки, варить. Уменьшить соус. Добавьте 4 яичных желтка, смешанных с маслом или сливками, или немного охлажденного соуса. В завершение добавьте сок лимона, немного верджуса или немного белого уксуса и подавайте.
— Словарь кулинарии Александра Дюма, отредактированный, сокращенный и переведенный Луи Колманом

1 кролик, нарезанный на кусочки
1/2 луковицы, нарезанной
1 лавровый лист
несколько веточек петрушки
несколько луковиц
2 столовые ложки сливочного масла
мука (для дноуглубления)
большая горсть лука ( майтаке) ) грибы, нарезанные
горсть сморчков
2 яичных желтка
1 столовая ложка сливок
сок 1/2 лимона
соль и перец по вкусу

Разогрейте духовку до 365.

Положите кролика в кастрюлю с водой, дольками лука, лавровым листом, петрушкой и зеленым луком. Довести до кипения. Сразу выключите огонь. (Говорят, что пропарка кролика удаляет привкус гаммы.)

Слить, процедить и зарезервировать кипящую жидкость.

Вытрите кусочки кролика насухо. Тщательно приправьте их солью и перцем. Обвалять в муке.

Добавьте сливочное масло в большую сковороду и нагрейте. Добавьте кусочки кролика и обжарьте их, пока они не подрумянятся со всех сторон.

Заполните сковороду примерно на две трети кипящей жидкостью и поставьте ее под крышкой в духовку, чтобы тушить, пока кролик не станет мягким и не отвалится от кости (около двух часов).

Когда мясо будет готово по своему вкусу, верните сковороду на плиту и при необходимости уменьшите количество жидкости для тушения, пока в сковороде не останется три четверти дюйма жидкости.

Добавьте грибы и тушите до готовности.

Пока грибы готовятся, положите сливки и яичные желтки в небольшую миску и перемешайте, чтобы они смешались.Возьмите около трех четвертей стакана жидкости для тушения и медленно смешайте ее с яичной смесью, постоянно помешивая, чтобы яйцо не перемешалось.

Верните жидкость в сковороду и тушите на слабом огне несколько минут, пока соус не загустеет, помешивая и стараясь не перемешать яйцо.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Валери Стиверс — писатель из Нью-Йорка.

Прочтите более ранние выпуски Eat Your Words здесь.

Салат «Хозяйка»: рецепт

Салат «Хозяйка», рецепт которого будет описан ниже, можно сделать очень легко и быстро. Также стоит отметить, что вкусное блюдо из слоеного теста не требует дорогих и труднодоступных ингредиентов, ведь оно состоит только из мяса, овощей, орехов и изюма.

Салат «Хозяйка»: рецепт с фото

Состав:

Луковицы средние — 2 штуки;
Куриная грудка — 400 гр.;
Изюм светлый бессемянный-1 неполный стакан;
Небольшая свежая морковь — 1 или 2 шт.
Уксус яблочный — 1/3 стакана;
Сыр любой-70 гр .;
Грецкие орехи очищенные — 1 стакан наполовину;
Апельсин — 1 плод целиком;
Сахар по вкусу;
Соль & ndash; добавляется при варке овощей и мяса;
Майонезный жир — на наше усмотрение.

Процесс мясопереработки

Салат «Хозяйка», рецепт которого мы ищем, можно приготовить как с мясом, так и без него.В том случае, если вы все же решили воспользоваться этим питательным продуктом, рекомендуется употреблять только нежирные куриные грудки. Филе нужно промыть, отварить 35 минут в подсоленной воде, затем остудить и очистить от костей, кожи и хрящей. После этого грудку нужно мелко нарезать поперек волокон и отложить, пока готовите другие ингредиенты.

Салат «Хозяйка»: рецепт овощей, сухофруктов и других ингредиентов

Мелкую морковь промыть, отварить до готовности, затем очистить и натереть на терке.Также нужно измельчить и сыр любой твердой разновидности. Далее нужно нарезать лук тонкими полукольцами, сложить в миску, залить яблочным уксусом, добавить немного сахара и оставить мариноваться на 3-5 часов.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса, рапс сорта h…

Петух на палке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей.Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Салат «Хозяйка», рецепт которого требует обязательного включения сухофруктов, рекомендуется добавлять светлый или темный изюм без косточек. Его необходимо перебрать, а затем ошпарить кипятком, промыть и удалить лишнюю жидкость. Затем вы обжариваете на плите или в микроволновой печи орехи и аккуратно измельчаете их с помощью скалки или блендера.

Для оригинальности и особого вкуса салату «Любитель французов», рецепт которого может предполагать разные способы приготовления, рекомендуется добавить немного фруктов.Мы взяли сладкий апельсин. Его необходимо очистить от шкурки и нарезать средними кубиками.

Формирование кухни

После того, как все ингредиенты будут обработаны, их нужно поочередно выложить на плоской тарелке в следующем порядке: куриная грудка, маринованный лук, тушеный светлый изюм, вареная тертая морковь, сыр, измельченные орехи и сладкий апельсин. Конечно, каждый слой продуктов (кроме последнего) обязательно смазать майонезом и при необходимости посолить.

Салат Французская любовница рецепт с фото пошагово

Состав ингредиентов

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Салат «Французская любовница». Пошаговый рецепт с фото

Салат «Французская любовница», пошаговый рецепт с фото

Праздничный салатик «Французская любовница» — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Праздничный салатик «Французская любовница»:

Праздничный салатик «Французская любовница»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Салат «Французская любовница»: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Как приготовить:

Салат «Французская любовница», пошаговый рецепт с фото

Рецепт салата французская любовница — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Салат «Французская любовница»

Рецепт салата «Французская любовница»

Салат «Французская любовница». Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить салат «Французская любовница»

Салат «Французская любовница»

«Французская любовница»: салат, который умеет удивлять

Приготовление блюда

Сборка салата

Салат с куриным филе, апельсинами и изюмом «Французская любовница»

Пикантный, экстравагантный, незабываемый.

Приготовление

Состав, приготовление и оформление Салат Хозяйка с отварной морковью

Как приготовить салат любовника — 15 разновидностей

Салат классический «Хозяйка»

Салат Хозяйка с яблоком

Эконом «Хозяйка»

«Хозяйка» с редисом

«Хозяйка» с гранатом и зеленым луком

Салат Хозяйка с вареными овощами

Гриб «Хозяйка»

Мясо «Хозяйка»

«Хозяйка» с киви и курицей

«Хозяйка» с черносливом

«Хозяйка» с рыбками

«Хозяйка» с редисом

«Хозяйка» с черносливом и ананасами

Салат Хозяйка с картофелем

Салат Хозяйка без свеклы

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата Госпожа:

Состав

ЭТАП 1

ШАГ 2

ЭТАП 3

ЭТАП 4

5 ЭТАП

6 ЭТАП

7 ЭТАП

ЭТАП 8

ЭТАП 9

10 ЭТАП

11 ЭТАП

12 ЭТАП

ЭТАП 13

14 этап

15 ЭТАП

Рецепт салата «Хозяйка» со свеклой и морковью

Состав

Как выбрать ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео рецепт

Рецепт салата «Хозяйка» с изюмом и черносливом

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты