Шаг 3

Затем следует выложить основу салата, выкладывая измельченные ингредиенты слоями. На дно можно выложить слой натертой картошки, поверх измельченную сельдь. На рыбу положить кусочки огурца и перемазать слоем майонеза.
Морковь потереть на терке и выложить очередным слоем.

Шаг 4

Когда основа салат готова необходимо приготовить массу для оформления напоминающий розы. Для этого натрите на терке отварную свеклу, разминайте плавленый сырок и прибавьте майонез.
Массу перемешать и выдавить в нее зубчики чеснока.

Лаваш промазать сыро-свекольной массой и свернуть в рулет.
На прикрепленный фотографии использована не лаваш а лепешка.

Шаг 6

Острым и тонким ножом нарезать получившийся рулет поперек на кусочки, который и станет верхним слоем салата в виде букета из роз.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Салат «Розы» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Салат «Розы»:

Салат с сельдью «Букет роз» выглядит просто волшебно! Если вы поставите такой «букет» в центр праздничного стола, каких-либо дополнительных украшений не понадобится. Он будет приковывать взгляды всех гостей. Может показаться, что выполнить такую потрясающую красоту очень сложно, но вы ошибаетесь! Идея оформления блюда проста, как «дважды два». Цветы буквально сами сворачиваются в бутоны, но об это позже. Блюдо можно сделать с кусочками соленой сельди, а можно приготовить с селедочным фаршем. С ним салат и пропитается быстрее, и на вкус будет нежнее. Да и гостей заодно удивите.

Салат «Розы»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Салат собираем слоями в салатницу, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза.
Для начала селёдку почистим, нарежем на мелкие кубики и выложим в салатницу.
Затем нарежем на средние кубики огурцы и выложим их на верх селёдки.
Морковь и картофель отварим, по отдельности натрём на средней тёрке и выложим слоями в салатницу.

Слоеный салат «Букет роз»: рецепт с фото

Слоеные салаты заняли чуть ли не первое место на наших праздничных столах.

Основные ингредиенты:
— грудка куриная – 1 шт.;
— яйца сваренные вкрутую – 2 шт.;
— сыр – 150 гр.;
— морковка корейская – 150 гр.;
— грибы – 300 гр.;
— свекла вареная – 1 шт. небольшая;
— орехи грецкие – 0,5 стакана;
— лук репчатый – 1 шт.;
— чеснок – 1 зубчик;
— майонез – 250 гр.;
— соль – 0,5 ч. ложки;

Пошаговый рецепт с фото:

Для нашего салата «Розы» куриную грудку предварительно отвариваем в течение 30 минут под закрытой крышкой в 1,5 литрах слегка подсоленной воды и охлаждаем.

Отварную грудку отделяем от костей и кожи, разбираем сначала на волокна, а потом режем на более мелкие кусочки.

Сразу начинаем формировать наш слоеный салат «Розы».
На большое круглое блюдо выкладываем кусочки курицы, сначала половину, смазываем немного майонезом, затем выкладываем оставшуюся часть курицы и еще раз покрываем майонезом. Таким образом, вся курица хорошо пропитается и не будет сухой.

На курицу выкладываем корейскую морковку, аккуратно выравниваем и смазываем майонезом. Майонез удобно наносить сеточкой, а потом можно слегка разровнять вилкой.
кстати, с корейской морковкой всегда салаты сочные, вот запишите еще рецепт салата с копченой курицей и грибами.

Лук шинкуем тонкой соломкой.

В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем грибы и слегка обжариваем их в течение 5 минут. Грибы для салата букета подойдут любые – и из собственной осенней заготовки (у меня они хранятся в морозильной камере) и шампиньоны их магазина. Затем добавляем к грибам лук, солим и жарим на среднем огне, периодически помешивая еще 5 минут.

Пока грибы остывают, чистим яйца, предварительно отваренные вкрутую и трем их в крупную терку.

Сыр трем в мелкую терку.

За это время грибы остыли, и мы возвращаемся к сбору салата.
Выкладываем третий слой – жаренные с луком грибы и смазываем их майонезом.

Яйцо выкладываем следующим слоем, смазываем майонезом.

Натертый сыр аккуратно укладываем сверху и сбоку, чтобы не было видно предыдущих слоев, и щедро смазываем майонезом. Этот слой майонеза нужно равномерно распределить по всей поверхности, чтобы следующий слой – грецкие орехи, лучше держался.

Грецкие орехи мелко рубим и посыпаем ими сверху салат.

Салат оставляем пропитываться, а сами занимаемся приготовлением блинов.
В глубокую емкость или кастрюлю насыпаем муку, разбиваем в нее яйцо, добавляем соль и сахар.

Все тщательно перемешиваем и постепенно добавляем воду и молоко.

В сковороде разогреваем оливковое масло и выпекаем блины.

Готовые блины выкладываем в плоское блюдо. Из этого количества ингредиентов получается 4 блина.

Далее приступаем к изготовлению «роз».
Предварительно сваренную свеклу чистим и трем в мелкую терку. Чеснок пропускаем через чесночный пресс и добавляем к свекле.

Смешиваем свеклу и чеснок с двумя ложками майонеза, немного солим.

Выкладываем свекольную массу на блинчик и аккуратно смазываем всю поверхность блина.

Сворачиваем блин со свекольной начинкой в рулет и режем поперек на кусочки толщиной ~ 2 см. Чтобы «розочка» слегка раскрылась, делаем с одной стороны каждого кусочка небольшие надрезы крест накрест (буквально 2-3 мм глубиной).

Выкладываем получившиеся «розы» на салат и украшаем веточками петрушки. Вот такой вот салат букет у нас получился.

Такой симпатичный дизайн не сложного, но очень вкусного и сытного салата очень прекрасно подойдет для любого праздничного стола

Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!

Автор слоеного салата «Букет роз», рецепт с фото которого вы просмотрели, Елена Martan
А вот как красиво можно подать салат с индюшиным филе и свежими овощами.

Салат «Букет роз» | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. 2 отваренные в кожуре картофелины очистить и порезать кубиками. 150 г куриного филе предварительно сваренного и остывшего порезать кусочками и добавить к картофелю.

2. Сюда же, добавить порезанные кубиками 80 г ветчины и 1 свежий небольшой огурец.

3. Заранее сваренные 2 яйца порубить ножом и добавить в салат вместе с 100 г корейской морковки (немного измельчить).

4. Добавить около 3 ст. ложек майонеза.

5. Немного салатик посолить и перемешать.

6. Выложить салат на тарелку в виде полушара, сверху смазать майонезом (1 ст. л.) и отправить в холодильник.

7. Теперь нужно приготовить блинчики для украшения. Для этого: в 120 мл молока добавить 1 сырое яйцо, влить 2 ст. л. нейтрального растительного масла, добавить 1/4 ч. л. мелкой соли и 1 ч. л. сахара.

8. Венчиком все хорошенько взбить, всыпать 80 г белой пшеничной муки.

9. Замесить венчиком обычное блинное тесто.

10. Испечь на сухой сковороде блинчики обычным способом, только их не нужно сильно зажаривать, лучше пусть остаются светлыми.

11. Предварительно сваренную или запеченную в духовке свеклу натереть на самой мелкой терке, добавить 1 ч. л. майонеза, перемешать.

12. Свекольной массой смазать каждый блинчик (у меня понадобилось 3 шт).

13. Свернуть блинчики в плотные рулеты, оставить минут на 10.

14. Порезать блинчики небольшими рулетиками.

15. Рулетики разместить сверху салата, немного вдавливая их. Все пустоты заполнить зеленью петрушки.

16. Все, красивейший салат готов к подаче. Приятного аппетита.

Блинный торт «Букет роз» рецепт с фото

Салат “Букет чайных роз” — лучший сайт кулинарии

Спасибо большое за такую прекрасную идею и подачу салата. Салат “Букет чайных роз” — это что-то нереальное вкусное! Нежные блинчики с начинкой из сыра и чеснока — бомба! Делала такой салат уже два раза, это даже не салат, а больше похоже на сытную закуску. Хотите удивить гостей и удивится сами, приготовьте такой салат, его вкус Вас точно не разочарует.

Ингредиенты:

• Блины(тонкие) — 6 шт.;
• Грибы — 250 гр.;
• Бекон — 150 гр.;
• Брынза — 250 гр.;
• Сметана — 200 гр.;
• Картофель (отварной) — 4 шт.;
• Морковь(отварная) — 2-3 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Зелень петрушки;
• Майонез — 250 гр.

Салат “Букет чайных роз”. Пошаговый рецепт

1. Нарежьте лук, бекон и петрушку. В этот салат лучше все нарезать мелко, так он получается вкуснее.
2. Лук обжарьте на сковороде с добавлением масла около 3 минут, затем добавьте грибы. Посолите, обжарьте, а потом добавьте бекон.
3. Оставьте грибы с луком в сторону и натрите брынзу на терке, к брынзе натрите чеснок, нарезанную петрушку и сметану.
4. Морковь нарежьте тонкими полосками. Морковь будет служить сердцевиной наших “роз”.
5. Блинчик смажьте начинкой из брынзы, положите полосочку из моркови и плотно заверните блинчик рулетиком.
6. Картофель натрите на крупной терке и можно собирать салат. Делать это надо либо в разъемной форме, либо в глубоком блюде. Застелите форму пищевой пленкой.
7. Нарежьте блинные рулетики кусочками длиной 3-4 см и выложите по дну формы.
8. Слой блинов смажьте майонезом, и выложите грибную начинку, сверху хорошенько промажьте майонезом и положите слой картофеля и плотно утрамбуйте.
9. Уберите салат в холодильник на 1 час.
10. Закройте листьями салат картофель, приложите сверху тарелку и переверните на нее салат.

Вот такая красота получается!

Надеюсь, такой салат и Вас тоже удивит. Приятного всем аппетита и отличного праздничного настроения!

Видео и фото канала IRINA’S DAY

Съешьте букет цветов

Цветут цветы, ветер тёплый, а солнце начинает задерживаться на минуту дольше в конце каждого дня — можно с уверенностью сказать, что весна уже в пути.

Из десятков ингредиентов, которые идеально подходят для весны, цветы возглавляют список как самый полезный ингредиент, который вы можете съесть. (Да, цветы. Кто знал, что цветы съедобны?) Но если вы похожи на меня, вам может быть трудно есть морковь и капусту, не говоря уже о связке цветочных лепестков.Если это так, то вот замечательный рецепт, который добавит сладости — и в переносном, и в буквальном смысле — в вашу скучную тарелку салата.

Легко

Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 1 час 5 минут

Порций: 1

Состав:
Смесь для салата (1 небольшая головка салата, 1 морковь, 1 пучок капусты, 1 чашка киноа)
2 пакета подсластителя или 4 чайные ложки сахара
3 смеси конфетти из съедобных цветов
7 молодых помидоров
1 чашка черники
1 яйцо
Заправка для салата на ваш выбор

Направление:
1.Подготовьте съедобные цветы и фрукты, тщательно вымыв их под холодной водой.

Фото Карен Чоу

2. Приготовить салатный микс в миске.

Фото Карен Чоу

3. Разбейте яйцо в миску и отделите желток.

Фото Карен Чоу

4. Взбейте яичный белок до образования пены.

Фото Карен Чоу

5. Выберите лепестки, которые нужно присыпать сахаром, и отделите их от остальной кучи.

Фото Карен Чоу

6.Ножом распределите яичный белок по всем поверхностям каждого лепестка.

Фото Карен Чоу

7. Выложите покрытые яичным белком лепестки на большую тарелку.

Фото Карен Чоу

8. Посыпьте каждый лепесток большим количеством сахара.

Фото Карен Чоу

9. Дайте лепесткам постоять в течение часа, чтобы сахарный слой застыл.

Фото Карен Чоу

10. Бросьте покрытые сахаром лепестки в салатник.

Фото Карен Чоу

11.Бросьте оставшиеся лепестки без сахара в салатник.

Фото Карен Чоу

12. Бросьте молодые помидоры и чернику в салатник.

Фото Карен Чоу

13. Добавьте салатную заправку по вашему выбору для большего аромата.

Фото Карен Чоу

14. Наслаждайтесь!

Фото Карен Чоу

Рецепт салата из съедобных цветов | Эми сокровище

Весенний салат из съедобных цветов — этот простой рецепт порадует ваших гостей и скрасит ваш обеденный стол.Узнайте, какие цветы безопасно есть, где их искать и что делать с оставшимися цветами, чтобы они не пропали даром.

Чуть более двух лет назад я начал проявлять настоящий интерес к съедобным цветам и с тех пор использую их для украшения множества рецептов. Как энтузиаст еды, я люблю дарить своим гостям блюдо, которое не только имеет прекрасный вкус, но и красиво выглядит. И меня как фотографа больше всего радует разработка рецепта, включающего съедобные цветы.Я мог фотографировать их весь день и никогда не скучать. Они делают все виды еды великолепными и действительно поднимают их на новый уровень с точки зрения презентации.

В конце концов, люди едят в первую очередь глазами.

Часто съедобные цветы остаются нетронутыми. Но время от времени мои гости будут баловаться ароматом цветов и удивляться им, и, попробовав их, они их зацепят.

Какие блюда можно приготовить из съедобных цветов?

Что ж, ответ на это почти любое блюдо! Съедобные цветы бывают разных вкусов от нежного до пряного.Сладкие маленькие альты красиво украшают торт пастельных тонов, но, если вы спросите меня, нет ничего прекраснее свежего зеленого весеннего салата, увенчанного съедобными цветами.

Как и все свои фрукты и овощи, я покупаю в овощном магазине в местном магазине, это гарантирует, что я получу самые свежие сезонные ингредиенты. Они вкуснее, там меньше упаковки и зачастую дешевле, чем в супермаркете. Я смешал разные листья салата с люцерной и кресс-салатом. Я добавила в стручок хрустящий редис, яблоко и свежий горошек, чтобы придать ему дополнительный цвет, и полила свою супер-простую бальзамическую заправку.Затем салат был покрыт самыми красивыми и сладкими цветами.

И готовый результат выглядел очень весенним и * почти * слишком вкусным, чтобы его можно было есть.

Какие цветы можно есть?

Ниже приведен список некоторых из моих любимых съедобных цветов, хотя есть много разновидностей, которые я еще не пробовал. Можно вырастить свои собственные съедобные цветы дома, возможно, в вашем саду уже есть несколько. Просто убедитесь, что вы проверили, что они действительно съедобны, прежде чем их есть!

В этом салате использовались цветы, выделенные жирным шрифтом.

• Бурачник
• Календула
• Цикорий
• Зеленый лук
• Кориандр
• Цветок кукурузы
• Кабачок
• Георгин
• Маргаритка
• Лилейник
• Бузина
• Чесночный лук
• Гладиолусы
• Жимолость
• Лаванда
• Настурция
• Анютины глазки
• Роза
• Львиный зев
• Бархатцы
• Альт
• Фиалки
• Примулы дикие

Не забудьте скачать бесплатную распечатку «Съедобные цветы», чтобы не упустить возможность отслеживать!

Где я могу купить съедобные цветы?

Я заказываю все свои съедобные цветы онлайн в Maddocks Farm Organics, я обычно покупаю коробку смешанных сезонных цветов и всегда прошу дополнительные альты темно-фиолетового цвета (потому что они мои абсолютные фавориты!) Они доставляются холодными упакованными и в первозданном состоянии, Я ни разу не разочаровался в разнообразии.Они недешевы, но в коробке около 100 цветов, так что они мне очень пригодятся.

Вы также можете посетить фермерский рынок, свой сад, сад вашего соседа или потратить некоторое время на поиски пищи. Избегайте продажи цветов, обработанных пестицидами или химикатами: никаких садовых центров, детских садов, цветочных магазинов или супермаркетов. Золотое правило — знать происхождение цветов и не есть ничего, в чем вы не уверены на 100%.

Что мне делать с оставшимися съедобными цветами?

Заморозьте их! После того, как вы порадовали своих гостей главным мероприятием, превратите цветы, которые вы не использовали, в красивые съедобные цветочные кубики льда.Идеально подходит для коктейлей на летней вечеринке в саду; наблюдайте, как лепестки раскрываются по мере таяния льда. Здесь вы можете увидеть мои цветочные кубики льда, но на самом деле это так же просто, как положить их в лоток для кубиков льда, залить водой и заморозить.

Рецепт салата из съедобных цветов

Урожайность: 6

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Рецепт весеннего салата из съедобных цветов с бальзамической заправкой — гарантированно украсит ваш обеденный стол.

Состав

• 1 салат ромэн
• Пакет 100 г смешанных салатных листьев
• 1 горсть ракеты
• 1 горсть кресс-салата
• 1 горсть ростков люцерны
• 120 г редиса
• 100 г горошка в стручках
• 1 яблоко, нарезанное ломтиками
• выбор сезонных съедобных цветов

Для перевязки

• 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 щепотка морской соли
• 1 щепотка свежемолотого черного перца

Инструкции

1. Соберите салат, добавив листья салата в большую миску, сверху выложите оставшиеся ингредиенты и добавьте съедобные цветы для финального блеска.

Для приготовления заправки

1. Положите в банку 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима и 2 столовые ложки бальзамического уксуса с щепоткой морской соли и свежемолотым черным перцем. Накройте банку крышкой и хорошо встряхните.

Банкноты

Избегайте сырых листьев салата, подавая бальзамический соус отдельно. Вместо этого попросите гостей помочь себе, как только салат будет разложен!

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Пожалуйста, не забудьте поделиться этим рецептом, если он вам понравился. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с моими другими рецептами со съедобными цветами.

Вы попробуете этот рецепт или цветы слишком красивы, чтобы их есть?

Салат «Цветочная сила» — Susan Cooks Vegan

Погрузитесь в весеннюю пору в чаше с моим салатом «Цветочная сила»! Говорят, сначала нужно есть глазами, но это блюдо настолько красивое, что вам захочется сфотографировать его, прежде чем нырнуть! Это праздник чувств.

Многие не знают, что цветы можно есть. Не все цветы подходят в качестве ингредиентов, но их можно оставить для декора.Если вам интересно, какие цветы можно употреблять в пищу, быстрый поиск в Google предоставит вам ответ. Вы можете быть удивлены, узнав, что то, что растет у вас на заднем дворе, может стать отличным дополнением к блюду.

Этот салат «Цветочная сила» можно приготовить разными способами. Вы можете начать с моего рецепта ниже или по-новому взглянуть на свой любимый микс. Этот рецепт включает смесь зелени, пурпурной капусты, авокадо, огурца, моркови, ежевики, конопляных сердечек и цветов для украшения.

Если вы хотите создать рулет из огурца и моркови, как показано выше, вам понадобится овощечистка.Просто соскользните вниз, как кожуру, а затем скатайте. Вы также можете попробовать это с помидорами, редисом, яблоками и многим другим! Прокрутите ниже, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкции по приготовлению собственного салата «Цветочная сила».

Вы также можете попробовать мою радужную пасту и салат из нута, салат с мандарином и рукколой из киноа, а если у вас нет заправки, попробуйте мой лимонный винегрет.

Прокрутите ниже полный список ингредиентов и инструкции. Дайте мне знать, как вам нравится этот рецепт, в разделе комментариев ниже или найдите меня на @SusanCooksVegan на YouTube, Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter!

Цветочный салат

• Автор: Susan
• Время подготовки: 10 минут
• Общее время: 10 минут
• Выход: 2 чашки 1x
• Категория: Салат

• 2 большие горсти органических салатных зелени

• ½ стакана нарезанной пурпурной капусты

• 1 нарезанный авокадо

• 1 небольшой кабачок или огурец

• 1 морковь

• 6 ягод ежевики, разрезанной пополам

• 2 столовые ложки конопляных сердечек

• Съедобные цветы для украшения

1. Выложите смешанную зелень в салатник.

2. С помощью овощечистки сделайте ленты из моркови и кабачков (или огурцов, если используете). Обвалять в розочки и выложить на салат вместе со всеми остальными ингредиентами.

3. Подавайте с вашей любимой заправкой или используйте любой из моих лимонных винегретов (получить рецепт)

рецептов из съедобных цветов

Вы когда-нибудь сосали цветы жимолости в детстве? Мы делали это постоянно: нам очень понравился сладкий нектар, который мы получали из него! Есть много цветов, которые можно использовать в кулинарии, и сегодня мы рассмотрим несколько рецептов с использованием съедобных цветов .

Какие цветы можно есть?

• В Турции на столе вместо кетчупа появляется бутылка розовой воды.
• Итальянцы подают цветы тыквы как овощ.
• В Провансе очень популярны засахаренные фиалки и цветы мимозы.
• Американцы и канадцы собирают молодые побеги одуванчика, не содержащие пестицидов, для использования в салатах.

История поедания цветов

Поедание цветов по крайней мере так же старо, как древние римляне, которые праздновали Флоралию в честь Флоры, богини цветов.Праздник состоял из игр, пантомимы и танцев. В то время некоторые цветы ели как лекарство от некоторых болезней.

Согласно изданию Culpeper Complete Herbal , опубликованному в 1653 году, Плиний Старший заявил, что «всякий, кто возьмет ложку мальвы, с того дня будет избавлен от всех болезней, которые могут поразить его».

Использование цветочных продуктов

• Если вы используете гвоздику, сушеные цветки, в следующий раз, когда вы будете печь печенье или готовить карри, вы будете использовать продукт, сделанный из цветов.
• И те, кто любит вкус каперсов, едят и цветы, потому что каперсы — это бутоны каперсов.
• Шафран изготавливается из золотисто-оранжевых рыльц осеннего крокуса, поэтому люди, которые любят шафрановый рис, также едят рис, позолоченный с помощью цветочного продукта.
• А вы знали, что тюльпаны можно есть? Они прекрасно выглядят и имеют прекрасный вкус. Вымойте их и удалите рыльца, затем нафаршируйте салатом из тунца. НЯМ!

Цветочные рецепты, которые вы можете попробовать

В следующих рецептах используются цветы в свежем или сушеном состоянии или цветочные «воды», такие как роза или флердоранж, которые доступны в магазинах Ближнего Востока.

Арабские блины

Приготовьте классические французские блины, добавив в тесто мед вместо сахара. Приготовьте блины на миндальном масле и подавайте со следующим сиропом:

Розовый сироп

• 2 стакана сахара
• 1 чашка светлого кукурузного сиропа
• 3/4 стакана воды
• 1/2 стакана розовой воды
• 1 чайная ложка лимонного сока

Смешайте сахар, кукурузный сироп и воду и тушите около 20 минут. Когда остынет, добавьте розовую воду, лимонный сок и при желании несколько капель красного пищевого красителя.

Масло гвоздики

Масло гвоздики производится из гвоздики с сильным запахом, не содержащей пестицидов, промытой, отрезанной от белых кончиков и просеянной через сито с равным количеством мягкого сливочного масла. Смешайте гвоздики с маслом и распределите по треугольникам тоста. Украсить каждый лепестком гвоздики.

Этот простой рецепт порадует ваших гостей и скрасит ваш обеденный стол. Красиво на вид и в то же время вкусно!

В этом салате из настурции используются листья и цветы настурции, а также руккола, клубника и быстрый винегрет.Сделайте это для быстрого и легкого летнего салата!

Лимонад с чаем из гороха-бабочки освежающе сладкий, острый и ароматный. Его не только легко приготовить, но и он выглядит привлекательно, что делает его идеальным в качестве дневного угощения или для вечеринок.

Попрощайтесь с приобретенным в магазине лимонадом и используйте этот рецепт, который имеет ряд преимуществ для здоровья: от снятия стресса и беспокойства до улучшения пищеварения и защиты от свободных радикалов!

Хрустящая корочка снаружи с нежной жевательной серединкой, напоминающей зефир.Эта павлова, украшенная кули, свежими фруктами, шоколадными конфетами Lindt и сезонными съедобными цветами, идеальна во всех отношениях.

Эти съедобные цветочные кубики льда — элегантный и красочный способ украсить ваши напитки! Идеально подходит для особых случаев или для необычных жарких дней.

Используйте сирень, чтобы придать легкий цветочный аромат самому торту, а затем используйте цветы для съедобного, красивого и очень простого украшения торта.

Мы все видели потрясающие профессиональные торты, украшенные съедобными цветами. Использование цветов — это очень простой и красивый способ украсить торты дома. Вы можете скрыть недостатки глазури красивыми цветами и добавить много цвета своим творениям, даже не используя пищевой краситель!

Комбинируйте обычные дворовые сорняки и садовые цветы для получения красивого и цветочного желе с медовым вкусом, которое станет отличным подарком.

Кордиал из бузины обладает прекрасным вкусом цветения. Узнайте, как приготовить этот освежающий напиток, с помощью этого простого пошагового рецепта.

Одуванчики — одни из самых простых полевых цветов, поэтому сходите и соберите немного сегодня и попробуйте наш замечательный рецепт из одуванчиков и лимонного печенья.

Уксус, настоянный на травах, легко приготовить, и он превратит ваш салат в настоящий шедевр.В этом посте представлены уксус для цветов шалфея и шалфея.

Лабне готовится путем слива сыворотки из йогурта. Затем йогурт смешивают с травами, зеленым луком, острым перцем чили и листьями календулы, чтобы сделать Джаджик, восхитительный сырный намаз.

Эти легкие фаршированные цветы тыквы наполнены травами и козьим сыром, а затем обжарены на сковороде. Подавайте их как вкусную летнюю закуску!

Книги о кулинарии со съедобными цветами

Если вы хотите изучить больше рецептов с использованием съедобных цветов, взгляните на эти книги: возможно, вы найдете то, что вам понравится.

Искусство съедобных цветов Приготовление с цветами Книга рецептов цветов

Прикрепить для сохранения на будущее

Eat Local: Как использовать съедобные цветы

Съедобные цветы, собранные в вашем собственном саду или купленные на фермерском рынке, могут добавить цвет, причудливость и аромат сезонному столу.Многие из них довольно легко выращивать, и сейчас их много, когда весна переходит в лето. Их можно использовать в свежем виде в качестве гарнира, приготовить сиропы или ликеры, засахаривать в кристаллизованные драгоценные камни, замораживать в кубики льда или сушить для чая. Среди них вы найдете множество насыщенных цветов, удивительных ароматов и интересных текстур, помимо хорошо известных анютиных глазок, розы и настурции.

Добавляя цветы в рецепты, соблюдайте несколько правил: Всегда точно идентифицируйте любую часть растения перед употреблением.Не думайте, что цветок съедобен только потому, что он вкусно пахнет и выглядит вкусно! Кроме того, собирайте цветы в прохладные часы утром или вечером, а затем хорошо вымойте и высушите их перед употреблением.

В общем, ешьте только лепестки, отбрасывая чашелистики (внешние листья), а также плодолистики и тычинки (внутренние репродуктивные части). Они часто придают блюду горький или мыльный вкус. За некоторыми исключениями являются очень маленькие соцветия крупных зонтиковидных кистей (округлые цветочные грозди, исходящие из центральной точки) или щитки (плоские цветочные кластеры), такие как кинза, тысячелистник и сладкий алиссум (см. Фото).

Салат Цезарь из щавеля со свежей клубникой

Щавель ( Rumex acetosa ) — это многолетнее садовое растение, которое имеет яркий и кислый вкус благодаря щавелевой кислоте в листьях. Лучше всего собирать его весной, пока он не стал жестким и горьким.

Если вы не можете найти крем-фреш, замените его сметаной. Этот сытный салат с добавлением жареных креветок или курицы станет основным блюдом.

Используйте смесь съедобных цветов, в том числе сладкие и пряные, такие как цветы лука, цветов Brassica , Dianthus , Calendula и лепестки роз (дополнительные варианты см. В списке ниже).

• ½ чашки крем-фреш
• ½ стакана свежих листьев щавеля в упаковке (примерно 14–16 средних листьев)
• 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
• Плоские анчоусы 14–16 в масле (примерно одна банка 45 г)
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• щепотка морской соли
• черный перец по вкусу
• 1 головка салата ромэн
• 2–3 горсти смешанной зелени (горчица, щавель с красными прожилками, амарант и нежные усики гороха — все они придают разнообразную текстуру и аромат)
• 1 пинта свежей клубники, очищенной и нарезанной
• 1 горсть свежих цветочных лепестков

Положите сливки, щавель, чеснок, анчоусы, масло, лимонный сок, соль и перец в миску среднего размера.Используя роторный блендер, измельчите ингредиенты до однородного зеленого цвета и кремовой консистенции. (Или используйте кухонный комбайн и взбивайте, пока текстура не станет гладкой.) Попробуйте и отрегулируйте количество соли и перца по своему усмотрению.

Положите зелень в миску и перемешайте с заправкой, добавляя по 2–3 столовых ложки за раз, чтобы покрыть зелень. Добавьте нарезанную клубнику и лепестки цветов в качестве украшения и сразу подавайте. Если у вас остались остатки заправки, ее можно использовать в качестве заправки для редиса, молодой моркови и свежей спаржи.

Общие съедобные цветы по вкусу

Горький

• ноготки
• одуванчик
• сафлор
• шафран
• хризантема
• хмель

Пряный

• настурция
• капуста (цветы рукколы, редиса, кардамина и горчицы)
• диантус
• бальзам пчелиный
• василек
• Флокс многолетний
• луков

Сладкий

• дикий фиолетовый
• огуречник
• горелка
• календула
• ромашка
• первоцвет
• хоста
• клевер
• тюльпан
• анис
• иссоп
• агастах
• молочая
• тысячелистник
• укроп
• кервель
• фенхель

Опьяняющий

• роза
• сиреневый
• лаванда
• липа
• герань душистая
• жасмин
• бузина
• жимолость
• цитрусовые

Чокнутый и землистый

• лилия
• банан
• окра
• кабачки
• юкка
• горох
• сладкий деревянистый
• подсолнечник
• Кружево королевы Анны
• Алая фасоль

Вяжущее

• красный бутон
• гибискус
• бегония
• фуксия
• мятных конфет (каламинт, непета, мята перечная и др.)
• шалфей (шалфей ананасовый, шалфей мускатный, шалфей садовый и др.)
• тимьян лимонный
• мелисса
• щавель древесный
• анютины глазки
• Джонни прыжок

нейтральный

• impatiens
• мальвы
• пион
• мальва
• гладиолусы

В серию Eat Local входят сезонные местные ингредиенты и рецепты.Он был удостоен серебряной медали 2016 года за написание блогов от Ассоциации садовых писателей.

Сара Оуэнс — владелица пекарни BK17 и автор книги Sourdough , победителя книжной премии Фонда Джеймса Берда в 2015 году (выпечка и десерты). Она была куратором Крэнфордского розового сада и бассейна Rose Arc в Бруклинском ботаническом саду в течение шести лет.

Ссылка скопирована!

Статьи по теме

Ешьте местное: дип-соус с чесноком и чесноком Scape Mint ›

Сохранение африканского наследия с помощью растений и сельского хозяйства ›

садовых роз: королева съедобных цветов

Когда дело доходит до съедобных цветов, я люблю рецепты съедобных роз.Розы — одни из самых древних цветов и одни из самых почитаемых. Летописи окаменелостей указывают на то, что розы существовали на Земле более 40 миллионов лет — раньше людей. Розы произрастают только в северном полушарии и к югу от экватора.

Греческая поэтесса Сапфо подытожила все это более 2500 лет назад, когда назвала розы «Королевой цветов». Вот почему я считаю рецепты съедобных роз королевой пищевых продуктов из съедобных цветов. В конце концов, розы выращивают тысячи лет.Но древние римляне получили признание за то, что представили миру цветы как съедобные. (Крестьяне уже использовали плоды шиповника).