Вид сверху на вареный рыбный шарик и Vegetavle в горшочке в качестве фона.Сабу — традиционное корейское блюдо, а Сукияки — японское

рецепт с фото и видео

Салаты с рыбой на праздничный стол – отличное угощение, довольно легкое, питательное и вкусное. Некоторые варианты традиционно оформляются столь эффектно, что могут стать основной изюминкой праздничного стола. Рыбный салат к празднику может подойти практически каждому – ведь эта разновидность блюд включает и демократичные варианты, приготовленные на основе консервов или рыбных палочек, и роскошные блюда из дорогих ингредиентов – для них здесь приведено несколько шикарных рецептов.

Если вы хотите приготовить максимально полезный салат из свежей рыбы без консервантов, выберете свежую красную или белую рыбу с минимальным количеством костей, одной-двух штук для одного салатного блюда будет вполне достаточно.

Салат из отварной белой рыбой с солеными огурчиками и хреном

Этот очень вкусный салат прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно сделать из любой белой отварной рыбы.

Ингредиенты:

• 1 средняя тушка белой рыбы
• немного натертого хрена
• пара соленых огурчиков
• 2 отваренных яйца
• пара отварных картофелин
• половина небольшой луковицы
• вода, уксус, соль, сахар, укроп
• майонез

Приготовление:

Рыбу (с плавниками) отварить с солью.

Чтобы вкус лука в салате не был слишком резким, его можно замариновать: для этого лук нужно мелко нарезать и добавить к нему немного воды, уксуса, соли и сахара. В таком виде лук стоит оставить на полчаса-час.

В емкость для приготовления салата накрошить руками сваренную рыбу, мелкими кубиками нарезать соленые огурцы, яйца, картофель. Добавить замаринованный лук, слив с него жидкость.

Майонез смешать с чайной ложкой натертого хрена. Добавить эту заправку в салат. Если ее недостаточно, дополнительно заправить майонезом. Дополнить укропом. По вкусу подсолить.

В форму для салата уложить полиэтиленовую пленку. Выложить в эту емкость готовый салат, уплотнить. Взять плоское блюдо, перевернуть на него емкость с салатом и снять ее вместе с пленкой. Украсить салат на ваш вкус.

Быстрый рыбный салат из консервов

Если вы запасетесь одной баночкой рыбных консервов, то всегда легко и быстро сможете накормить гостей этим простым, но сытным рыбным салатом.

Ингредиенты:

• 1 баночка консерв. рыбы в масле (тунец, сайра и т.п.)
• 3 крупных или 4 небольших куриных яйца
• одна луковица
• укроп по желанию
• майонез

Приготовление:

Отварить вкрутую куриные яйца. Лук мелко пошинковать. Если он не горький, его можно использовать в блюдо сразу. А если горький, стоит его замариновать (например, как описано в предыдущем рецепте) или просто обдать кипятком.

Банку с консервированной рыбой открыть, слить все масло. Положить куски рыбы в глубокую тарелку и размять их вилкой до фаршеобразного состояния. Мелко нарезать яйца, добавить их к рыбе. Туда же положить лук без жидкости, а также мелко пошинкованный укроп. Обильно полить майонезом и хорошо перемешать.

Слоеный салат с семгой в индивидуальных салатницах

Если вы хотите сделать что-нибудь необычное для дорогих гостей, этот вариант для вас.

Ингредиенты:

• семга слабого посола 200 г
• две вареных картофелины
• два вареных яйца
• одна луковица
• половинка яблока
• сыр — 100 г
• раст. масло для обжарки
• сметана
• укроп
• немного лимонного сока
• соль

Приготовление:

Пошинковать лук, обжарить его на масле до светло-коричневого цвета. Мелко порезать отдельно яйца и картофель. Семгу порезать тончайшими пластинками. Сыр мелко потереть. Половину яблока почистить от кожуры и помельче нарезать.

Чтобы нарезанные яблоки не потемнели (как и в блюдах, и при самостоятельной подаче), их нужно сбрызнуть соком лимона.

Салат стоит подавать в индивидуальных прозрачных салатницах. Каждую сначала выложить ломтиками семги. Потом уложить в нее слоями: картофель, яйца, лук, сметана, укроп, сыр и яблоки. Сверху украсить соломкой из яблок или на свой вкус. Соль можно добавлять на свое усмотрение.

Закусочный тортик-салат из кильки в томатном соусе

Это неожиданное блюдо возможно приготовить очень бюджетно и немного удивить им гостей.

Ингредиенты:

• консерв. кильки в томатном соусе
• два яйца
• полстакана муки
• одна морковь
• две луковицы
• майонез
• раст. масло для обжарки, перец — по желанию, соль

Приготовление:

В миску положить содержимое банки консервов и вилкой измельчить все до однородной массы. Добавить яйца, соль и муку, и размешать в тесто. На разогретой сковороде выпечь из полученного теста три коржа (небольшого одинакового диаметра, довольно толстых, как оладьи). Переворачивать аккуратно, так как коржи будут довольно нежными. Коржи слегка остудить.

Сделать начинку: лук измельчить ножом, морковь крупно натереть. Вместе пережарить лук с морковкой в масле.

Сформировать блюдо: на плоской тарелке разместить первый корж, намазать его майонезом, выложить сверху треть зажарки. Далее накрыть поочередно вторым и третьим коржами, проделать с каждым те же операции (обмазать майонезом и разместить треть овощей). Сверху украсить по желанию кусочками томата и зеленью.

«Императрица» — праздничный салат с форелью

Это эффектное блюдо наверняка порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• две картофелины
• два свежих небольших огурчика
• 100 граммов сыра
• слабосоленая красная рыба (предпочтительно форель)
• зеленые перья лука
• салатные листья
• майонез

Приготовление:

На неглубокое блюдо по кругу разложить листья салата и поставить в середину кольцо (как это выглядит, вы можете увидеть в видео в конце рецепта).

Прямо в кольцеобразную форму потереть крупно картофель. Примять его и полить майонезом. Майонез размазать ложкой. Мелкими кубиками нарезать рыбу и выложить вторым слоем. Сверху посыпать рыбу измельченными перьями лука и полить майонезом.

На крупной терке натереть в форму яйца, добавить майонез, разровнять ложкой. Мелко сверху потереть сыр, разровняв его вилкой. Свежие огурцы порезать соломкой и выложить сверху салата.

В заключение украсить блюдо цветами из ломтиков форели.

При подаче нарезать как торт.

Нежный салат с красной рыбой и огурцом

Если ваши гости попробуют этот салат, они наверняка попросят у вас рецепт, потому что он очень вкусный.

Ингредиенты:

• слабосолен. рыбы с красным мясом — 250 г (горбуша, семга, форель, др).
• огурцы свежие небольшого размера – 2 штуки
• три куриных отварных яйца
• сметаны — три стол. ложки
• 1⁄2 ч.л. горчицы (в баночке или тубе, не сухой)
• укроп (по желанию также зелен. лук)

Приготовление:

Почистить от кожуры и порезать мелкими кусочками. Вареные яйца также мелко порезать. Аналогично до небольших кубиков измельчить рыбу. Сложить все в емкость для салата. Добавить измельченных свежий укроп и нарезанные перья лука при желании.

В качестве заправки сметану смешаем с горчицей. Заправить ей салат, соль будет не нужна.

Смешанная с горчицей сметана – простой домашний аналог покупного майонеза.

«Черный жемчуг» — салат с черносливом, грецкими орехами и крабовыми (рыбными) палочками

Слоеные салаты более привлекательно выглядят на праздничном столе благодаря своему оформлению. Рекомендуем вам использовать этот рецепт вместо традиционного салата с рыбными палочками, которые традиционно называются крабовыми.

Ингредиенты:

• пачка крабовых (рыбных) палочек 250 г
• два сваренных яйца
• сыра — 150 граммов
• 20-30 г сливочн. масла
• чернослива без косточек — около 100 г
• очищенные грецкие орехи — объем с горсть

Приготовление:

Масло на несколько минут убрать в морозилку, чтобы его можно было натереть. В чернослив вместо косточек положить четвертинки грецких орехов.

Рыбные палочки измельчить.

Крупно потереть яйца и отдельно — сыр.

На мелкой терке потереть масло.

Все ингредиенты готовить отдельно, не перемешивая.

Салат нужно сформировать слоями в емкости, в которую сначала выкладывается полиэтиленовая пищевая пленка.

В качестве первого слоя положить 1/2 яиц, второго – половину масла, третьего – 1/2 сыра. Все примять, намазать майонезом.

Дальше положить слой из рыбных палочек, слой из фаршированного орехами чернослива, слой масла и слой сыра. Примять, намазать майонезом. Сделать слой оставшихся рыбных палочек, намазать майонезом, и разместить заключительный слой из яиц.

Перевернуть форму, убрать пленку.

Украсить салат кусочками чернослива и орехами.

Вот видео с этим рецептом и еще двумя рыбными салатами (этот рецепт начинается с третьей минуты):

«Традиция» — салат с рисом и консервированной рыбой

Наверняка этот салат вы когда-нибудь пробовали, готовится он просто и любим многими.

Ингредиенты:

• отварной рис – 1 стакан в сухом виде
• консервированная рыба в масле (например, тунец или скумбрия) – 1-2 банки
• два яйца
• лук – 1⁄4-1⁄2 шт.
• майонез
• соль с перцем

Приготовление:

В большую емкость положить отваренный рис. Четверть или половину луковицы очень мелко порезать и добавить к рису. Из консервов слить масло, измельчить рыбу вилкой прямо в банке, добавить в салат. Яйца натереть на крупной терке, отделив один желток для украшения. Смешать все с майонезом. Добавить перец и соль по вкусу.

Салат хорошо держит форму, поэтому подавать его можно в индивидуальных порциях, сформировав их с помощью небольших форм и пищевой пленки (как описано в рецепте выше), и сверху украсив тертым желтком и зеленью.

Салат «Оливье» с рыбой

Если вы выбирали, какой салат все-таки приготовить – традиционный «Оливье» или рыбный, этот рецепт избавит вас от ненужных раздумий.

Ингредиенты:

• пара кусков белой сырой рыбы (например, хек).
• соль, лавр, перец горошком.
• три сваренных в мундире картофелины
• три вареных яйца
• три вареных моркови
• сырая луковица
• соленые или маринованные огурцы (в зависимости от размера 4-6 шт.)
• банка зеленого горошка

Приготовление:

Отварить рыбу в подсоленной воде с лавровым листиком и горошками перца. Остудить, измельчить руками, положить в большую емкость, где будет смешиваться салат.

Картофель, морковь, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками и добавить к рыбе. Небольшую часть луковицы очень мелко порезать (при желании можно замариновать), добавить в салат. Туда же всыпать зеленый горошек. Посолить, поперчить. Перемешать, заправить майонезом. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Слоеный салат «Мимоза»

Этот широко известный салат никогда не надоедает, рекомендуем приготовить его к праздничному столу. Тем более, что это проще, чем может показаться.

Ингредиенты:

• 5 вареных яиц
• 3 отваренных средних моркови
• 1 банка рыбных консервов (в масле, тунец, горбуша, т.п.)
• полстакана длиннозерного риса, отваренного до полной готовности

Приготовление:

Салат лучше формировать в глубокой квадратной посуде с вертикальными боковыми стенками, но можно и на обычной тарелке.

Рыбный консерв освободить от масла и размять вилкой прямо в банке.

Салат выкладывается слоями: слой риса (примять и обмазать тонким слоем майонеза), слой рыбы (также смазать майонезом), поперчить. Дальше отделить белок от желтка. Белок натереть следующим слоем, посолить, смазать майонезом. Сверху натереть следующим слоем натертую морковь, обмазать майонезом. Заключительный слой – это натертые на мелкой терке яичные желтки. Сформированный салат поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом.

Салат «Капитанский» с белой рыбой горячего копчения

Этот сытный рецепт наверняка понравится мужской компании, которая также легко справится с его приготовлением.

Ингредиенты:

• три больших картофелины (сварить в подсоленной воде)
• рыба горячего копчения (треска, морской окунь и т.п.) – 400-500 г
• одна луковица
• майонез

Приготовление:

Рыбу мелко измельчить руками. Нарезать мелко лук, сложить его в сито и обдать кипятком. Остывший лук добавить к рыбе. Сваренный картофель размять толкушкой до пюре.

Соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Подавать, посыпав зеленью.

Теплый салат с консервированной рыбой

Этот салат подойдет не только к праздничному столу, но и на каждый день.

Ингредиенты:

• банка скумбрии в масле
• четыре картофелины
• зелень петрушки
• китайский салат
• 3 соленых огурчика
• лимон
• 3 яйца
• майонез

Приготовление:

Из консервированной рыбы слить масло, измельчить ее. Картофель и яйца нарезать крупно, объединить, добавить к ним порванные руками листья китайского салата.

Сделать теплую заправку: мелко нарезать огурцы и зелень петрушки, перемешать их с майонезом и подогреть на несильном огне.

Все ингредиенты объединить, перемешать и сразу же подавать на стол.

Салат «Звездный» с красной рыбой, авокадо и томатами черри

Этот вариант однозначно подойдет для любителей экстравагантных блюд и дорогих продуктов.

Ингредиенты:

• листья салатов-микс – одна упаковка
• помидоры-черри 15-20 штучек желательно двух цветов
• 1 авокадо
• свежая семга – 600 г
• сок лимона (половины)
• бальзамич. уксус
• оливк. масло

Приготовление:

Сначала приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и сок половины лимона.

Филе свежей семги порезать на кубики. Пожарить рыбу на сухой сковороде до готовности. Посолить.

На широкое плоское блюдо разложить листья салата, слегка порвав их руками. Томаты черри, за исключением нескольких штук, нарезать пополам. Все помидоры красиво разложить на подушке из листьев салата.

Разрезать на половины авокадо, и вынуть из него косточку. Ложкой отделить мякоть авокадо от кожуры, сохранив форму плода. Нарезать авокадо на крупные ломтики и разложить на салате.

Также разложить поджаренные кусочки рыбы. Слегка посолить. Полить приготовленным соусом, еще раз его перемешав.

Салат с красной рыбой, миксом салатов и огурцом

Данный рецепт тоже для гурманов и похож на предыдущий, но в нем используются несколько другие овощи.

Ингредиенты:

• микс салатов – одна упаковка
• два свежих огурца
• один лимон
• 1 зубчик чеснока
• мед
• оливковое масло
• паприка
• соль, перец
• филе красной рыбы – 500-600 г

Приготовление:

Филе рыбы, очищенной от кожи, нарезать на кубики. Посолить, поперчить, добавить паприку. Оставить постоять в таком виде.

Приготовить заправку: сок половины лимона соединить с 3-4 ложками оливкового масла, добавить полотый черный перец, соль, выдавленный зубчик чеснока и одну столовую ложку меда, хорошо перемешать.

На растительном масле обжарить до готовности рыбу так, чтобы она осталась сочной.

Огурцы порезать на полукруги и смешать с порванными руками листьями салата. Огурцы с салатом заправить приготовленным соусом, перемешать и положить как базу на плоское блюдо.

Сверху аккуратно разложить кусочки готовой рыбы.

«Сельдь под шубой»

И завершить нашу подборку мы решили, возможно, самым известным рыбным салатом – «Селедкой под шубой». Многие хозяйки готовят его по-своему. Мы приведем рецепт с небольшим количеством майонеза, но иногда его кладут на большее количество слоев.

Ингредиенты:

• две соленые сельди
• три вареных яйца
• половина свежей луковицы
• две сваренные свеклы больше среднего размера
• две-три сваренные морковки
• три отваренные картофелины
• майонез

Приготовление:

Этот салат выкладывается на плоское блюдо слоями:

1 слой – крупно на терке потереть картофель.

2 слой – насыпать мелко порезанный лук (если горький, замаринуйте или ошпарьте его кипятком).

Немного посолить.

3 слой – порезанную селедку равномерно распределить.

Покрыть майонезом.

4 слой – потереть яйца на крупной терке.

5 слой – также крупно на терке измельчить морковь.

6 слой – обильно засыпать салат крупно потертой свеклой, других ингредиентов из-под нее видно быть не должно.

Полностью обмазать сверху майонезом. На 2 часа убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Камбала в моей пасте: рыба на рождественском ужине

Джон Бенсалиа занимает свое место за рождественским обедом, чтобы познакомиться с традициями подачи рыбы и пасты в праздничный сезон . ..

Закройте глаза. Подумайте о рождественском ужине. Что вы думаете в первую очередь? Индюк? Торт? Клюквенный соус?

Ну, да, ко всем этим, кроме двух общих блюд на итальянском рождественском столе, — это рыба и макароны. Блюда из рыбы и макарон являются традиционными элементами итальянского рождественского обеда, а в первом случае их традиционно едят в канун Рождества.

В день 24 ^{-го 9 декабря 2009 года отмечается Праздник семи рыб (Festa dei sette pesci), который также известен как Бдение (La vigilia). Это означает, что в канун Рождества не употребляют никакого мяса — только овощи и, конечно же, рыбу.}

Фото предоставлено: ItaloAmericano

Пир семи рыб

История гласит, что эта традиция зародилась на юге Италии, в таких регионах, как Неаполь и Сицилия. Праздник семи рыб отмечает ожидание момента, когда родился Иисус, а также чтит римско-католическую традицию воздержания.Католическая традиция гласит, что пост происходит до Святого Причастия на полуночной мессе, в момент наступления Рождества. На уровне здоровья эта традиция также помогает подготовить тело к тому, чтобы справиться с потоком пищи на следующий день. Постное мясо позволяет сэкономить место для всех приемов пищи в Рождество!

Так что же означает цифра семь? Некоторые предположили, что он представляет собой семь таинств, в то время как другие утверждали, что он представляет количество дней, которые потребовались Богу для создания Земли.Конечно, количество рыбных блюд не стоит строго на цифре семь — хотя это обычное количество различных поданных морепродуктов. Некоторые семьи могут даже подавать до 13 видов рыб: считается, что число 13 представляет 12 апостолов и самого Иисуса.

Эта традиция допускает широкий выбор вкусных рыбных блюд. Это также позволяет проявить большой творческий потенциал на кухне, так как вы можете подавать рыбные блюда по своему выбору: в качестве основного блюда, в виде супа или салата.Выбор рыбного блюда также может варьироваться от региона к региону.

Обычные рыбные блюда

Например, на юге Италии одним из самых распространенных рыбных блюд является баккала, или соленая треска. Говорят, что производство соленой трески насчитывает не менее 500 лет, и ее можно готовить и подавать во многих формах, будь то запеканка или отдельные, обжаренные во фритюре закуски в кляре. Подготовка этой рыбы может занять до трех дней, так как ее необходимо регидратировать и опреснять, замачивая в холодной воде со сменой воды два или даже три раза в день.

Еще одна популярная рыба — кальмары или кальмары. Каламари можно есть во всех форматах, например, в супе, с макаронами или в жареном виде. Очень популярны кальмары, обжаренные во фритюре. Время жарки очень короткое — менее двух минут, чтобы рыба не стала слишком жесткой для еды. Кольца и руки кальмаров обычно подаются жареными: покрытые жидким тестом, а затем обжаренные в масле. Также популярны жареные корюшки. Эти маленькие рыбки популярны в регионе Калабрия и являются долгожданным дополнением к обеденному столу в канун Рождества.

Достойным рыбным деликатесом Сицилии является Инволтини из рыбы-меч. Это рулет, состоящий из множества ингредиентов. Он сделан из таких ингредиентов, как панировочные сухари, сок, сушеный изюм, специи и травы, такие как петрушка, базилик и имбирь. Это изысканное блюдо, которое гарантирует всем удовольствие. Для легкого вкуса изысканности стоит попробовать суп из лигурийских мидий. Популярный на побережье полуострова, этот суп имеет легкий ароматный вкус. Если вы ищете хорошее рыбное рагу, то лучшим местом для захода является Качуко.В этом рагу смешаны осьминог, моллюски, мидии, а также помидоры, а также рыбный бульон или бульон.

Блюда из рыбы и пасты также являются выигрышной комбинацией, и хорошим примером этого сочетания является Fish Tortelli. Это популярный выбор в канун Рождества, поскольку его легко приготовить. На самом деле, это старый рецепт, так как Тортелли впервые был описан в документе, датируемом 13 ^годами века.

Макаронные изделия для всех приложений

Что касается пасты, это блюдо, которое широко употребляют на Рождество.Его можно есть как в канун Рождества, так и в день Рождества (или и то, и другое, если вам так хочется!). Одно из самых интригующих блюд из пасты в канун Рождества можно найти во Фриули. Сиалсон может быть равиоли, но с изюминкой — в смеси есть всевозможные начинки, включая рикотту, изюм, сушеный инжир, шоколад и цукаты из цитрона. Это одно из самых необычных блюд из пасты!

Если вы ищете более привычное блюдо из макарон на Рождество, тогда есть из чего выбрать.Существует множество блюд из макарон на любой вкус: например, блюдо из макарон в бульоне (макароны в бродо) — хорошее начало обеда — варианты включают тортеллини с мясом, которые подают в бульоне из угря. . Этот вид пасты в бульоне — привычный в Болонье.

Тип блюда из пасты обычно варьируется в зависимости от региона Италии. Например, в Неаполе вермишель с моллюсками или мидиями можно подавать на Рождество, а в северных районах, таких как Пьемонт или Ломбардия, королем является лазанья.Будь то традиционная болоньская лазанья или лазанья с дополнительными добавками, такими как анчоусы, сыр пармезан и приправа, этот сорт пасты является большим фаворитом. Вы не ошибетесь с другими ингредиентами для приготовления лазаньи, будь то традиционный вариант томатного соуса или шпинат с белым соусом бешамель.

Простое начало

Что интересно, несколько блюд из пасты возникли из скромных начинаний. Возьмите простое, но вкусное блюдо из макарон с панировочными сухарями.Это блюдо, распространенное на юге Италии, и, как говорят, когда-то возникло среди низших слоев общества, которым приходилось использовать эти простые ингредиенты из-за финансовой необходимости. Этот простой рецепт включает в себя пасту с солеными анчоусами, сушеным перцем чили и, конечно же, крошкой, полученной из остатков хлеба. Классический пример использования основных ресурсов для создания вкусного блюда — это блюдо, знакомое в Калабрии, где его обычно готовят в канун Рождества.

Еще одна паста, уходящая корнями в более простые времена, — это анолини, паста с начинкой, которую подают в бульоне.Анолини был, по крайней мере, впервые упомянут в 16 ^-м годах, когда он был упомянут в книге Бартоломео Скаппи, в которой он немного изменил рецепт домашнего приготовления. Это была паста, которая снова была фаворитом простых людей, но вскоре она также стала блюдом, которым наслаждались высшие классы: например, ее подавали для пармской знати на банкетах, а также она была любимой герцогом Фердинандом Великим. Сначала Бурбон.

Продолжая эту линию, простая, деревенская разновидность блюда для пасты — Passatelli.Он получил свое название от глагола «проходить», так как он проходит через картофелесодержащую машину, чтобы создать цилиндрическую форму. Блюдо родом из Эмилии-Романьи и состоит из основных ингредиентов: панировочных сухарей (используется для основы), яиц, пармезана, мускатного ореха и цедры лимона.

Тимбалло — еще одно отличное блюдо из макарон: по сути, это запеченная форма для макарон. Готовится блюдо, прижимая пасту к краям и дну большой миски. Чаша наполнена различными ингредиентами, включая мясо, овощи, яйца и сыры.Комбинация запекается и, как только она готова, расплавляется на тарелке, чтобы все могли насладиться!

В то время как Рождество, как правило, известно своими мясными блюдами, сладостями и винами, блюда из рыбы и макаронных изделий являются неотъемлемой частью праздничного сезона. Каким бы ни был ваш любимый вид рыбы или пасты, вам гарантировано великолепное праздничное застолье!

рыб, запеченных с миндалем, шикарное блюдо на праздничном столе. Традиционный фон. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.Image 135876654.

Рыба, запеченная с миндалем, нарядное блюдо на праздничном столе. Традиционные рождественские блюда, сервировка праздничного стола. Горизонтальная композиция.Новогодняя композиция со сливочным сыром, рыбой и миндалем на черном фоне. Стильное праздничное блюдо для изысканных диет. Выпечка и вкус еды. Горизонтальный вид стола сверху. Состав традиционного рождественского меню. Горизонтальные приготовления фона с рыбой, запеченной с миндалем на деревенской сервировке кухонного стола. Веселая и аутентичная праздничная концепция.

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5760 x 3840 пикселей | 48.8 см x 32,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5760 x 3840 пикселей | 48,8 см x 32,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 pyб

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

Как приготовить праздник семи рыб для рождественского ужина

Не существует жестких правил приготовления «Праздник семи рыб» . Но есть много споров о его происхождении и о том, как отметить эту итальянскую и итало-американскую традицию. Какая рыба должна быть включена и как она должна быть приготовлена, может варьироваться.Некоторые готовят семь блюд; некоторые предпочитают сделать 12 (из уважения к 12 апостолам). Некоторые просто кладут в рагу кучу морепродуктов и называют это хорошим. Многие семьи хранят свои традиции, но каждый, кто празднует праздник, согласится: морепродукты нужно готовить и употреблять в канун Рождества. Желательно с вином.

Говорит Carla Lalli Music , BA , директор по кулинарии: «То, что считается обязательным на эту ночь в вашем доме, было бы немыслимо в чьем-то другом. Например, мы никогда не подаем лобстеров, но много итальянцы, это не Сочельник без омара fra diavolo (рецепт здесь!) или фаршированных хвостов.Тем не менее, как только меню составлено и к нему привязаны ваши родственники, вы, вероятно, никогда не сможете ничего изменить — иначе народ восстанет! »

Если вы планируете готовить пир в первый раз, есть несколько Следует помнить о рекомендациях. Мы поговорили с Лорен Фужер , су-шеф-поваром ресторана New York City’s Hearth, где ежегодно подают морепродукты. собственное меню В Hearth подают пять рыбных блюд, одно блюдо для очищения неба и десерт.Мы основали это меню на этой модели, но не стесняйтесь делать риффы, если хотите больше рыбы и меньше канноли.

Но сначала! Прежде чем читать дальше, закажите рыбу на выходных перед Сочельником. Это важный день для рыбных рынков и торговцев рыбой, а морепродукты быстро продаются. Мы повторяем: не приходите в магазин утром в канун Рождества и ожидайте, что вы приобретете всех моллюсков, креветок, целых филе лобстеров и лосося, которые вы запланировали. Предварительный заказ . А теперь о нашем бизнесе:

1.Первое блюдо: что-нибудь закусочное

У вас есть еще шесть блюд, так что в ваших интересах и в интересах ваших гостей идти в ногу со временем. Не становитесь слишком тяжелым или богатым. В Hearth подают взбитый бакалао или соленую треску с жареным хлебом. По словам Фужера, вы можете сделать это самостоятельно, закопав треску в соли на девять дней. Но если время имеет существенное значение, вы можете купить бакалао во многих специализированных магазинах — большинство продуктов Whole Foods также продают его. Или вы можете полностью отказаться от трески и приготовить легкий риллет из лосося или соус из копченой форели с лимоном.Какой бы сливочный соус вы ни выбрали для подачи, хрустящий тостовый хлеб, сбрызнутый качественным оливковым маслом, является обязательным. По словам Фужера, идеальной парой для него был бы свежий, потрясающий Vermentino.

Alex Lau

Эффектное приложение: 7-слойный соус с копченым лососем

2. Второе блюдо: бодрящая, легкий салат

Теперь готовим. Холодный салат из морепродуктов на второе блюдо — идеальный способ перейти к более сытным блюдам. В Hearth подают кальмаров на гриле с зеленью, и мы думаем, что это просто великолепно.Этот рецепт обжаренных кальмаров и лимонного айоли отлично подойдет. Для вина? Держите курс с чем-нибудь легким, ярким или даже игристым.

Peden + Munk

Обжаренные кальмары с лимонным айоли и зеленью

3. Третье блюдо: что-то сытное, жареное, опаленное и «мясное»

Это ваш шанс поразить их потрясающим видом. тарелка. Выберите нарезанное по центру филе рыбы, такой как треска, лосось или окунь, или сделайте впечатляющую презентацию: в Hearth подаются креветки на гриле поверх дымного супа. Чтобы по-настоящему разнообразить вкус, сделайте это блюдо с овощами, фасолью или бобовыми. К креветкам в Hearth подаются копченый нут и карамелизованный лук. Эти креветки на гриле с чили, кинзой и лаймом готовятся с панцирем для максимального хрустящего эффекта. Рислинг с хрустящей кислотностью может творить чудеса с блюдом, слегка приправленным пряностями — это один из вариантов, выбранных очагом для этого блюда.

Креветки на гриле с чили, кинзой и лаймом

4. Четвертое блюдо: паста!

«Мы подаем действительно традиционные спагетти с моллюсками», — говорит Фужер.«В конце концов, это итальянское меню». Какие бы морепродукты вы ни сочетали с лапшой, добавьте щепотку (или больше) перца для придания вкуса. В Hearth используется пеперончино, чтобы добиться максимального вкуса, поджаривая его на горячей сковороде с оливковым маслом и чесноком. Тепло будет нарастать медленно, уравновешивая насыщенность пасты и соленость морепродуктов. Сытный белый с хорошим вязким телом, как у Гевюрцтраминера, здесь великолепен.

Мост Хайди

Получите рецепт: лучший лингвини BA с моллюсками

5.Пятый курс: сытное рагу из морепродуктов

«Даже самое« тяжелое »блюдо довольно легкое, — объясняет Фужер. В этом преимущество меню, состоящего только из морепродуктов. В Hearth подают cazciuco, тушеное мясо на основе помидоров, напоминающее чоппино. Небо, а точнее, море — предел, когда речь идет о том, какую рыбу можно добавлять в тушеное мясо, но Фужер упоминает, что осьминоги и обычные двустворчатые моллюски (моллюски, мидии) особенно вкусны. Еще она любит окуня, треску и кальмаров. Чтобы приготовить собственное рагу, используйте ароматный бульон или рыбный бульон.Этот рецепт чоппино также приправлен соком моллюска и белым вином. В завершение добавьте свежую зелень, чтобы блюдо стало светлее и ярче. Хотите покраснеть от вина? Держите его легким и с низкой кислотностью — Пино Нуар — хороший выбор.

Ditte Isager

Clark’s Oyster Bar’s Cioppino

6. Курс шестой: средство для очищения неба

Средства для очищения неба не только для изысканных дегустационных меню. Hearth служит бодрящим, цитрусовым блюдом, чтобы отделить пикантное от сладкого. В этом году он делает сорбет из грейпфрута.Мы думаем, что это лимончелло-джелато было бы идеально. (Psst — если вы планируете сделать собственное мороженое, сделайте это заранее, чтобы у него было время укрепиться.)

Limoncello Gelato

7. Курс седьмой: печенье, канноли или легкое ( ish) Десерт

В качестве ограничения на обед из семи блюд, команда Hearth любит легкие блюда с помощью простого итальянского печенья (конечно, Fougere сообщил нам в этом году, ресторан планировал подавать канноли, также известные как ракушки из теста с начинкой из сыра рикотта. Но ты знаешь. Легкие.) Лучшие десерты — это те, над которыми можно долго задерживаться, например, это радужное печенье в шоколадной глазури.

Ромуло Янес

Радужное печенье

Пир семи рыб: происхождение и традиционные рецепты

Каждый год в США многие люди отмечают Праздник семи рыб в канун Рождества. Хотя неясно, когда этот ужин стал таким популярным, этот праздник считается одной из самых итальянских традиций.Обычно семья собирается на праздник из семи различных блюд из морепродуктов или одного или двух разных видов рыбы, приготовленных семью разными способами.

Несмотря на его популярность среди американцев, многие итальянцы даже не знают об этой традиции или ее происхождении. Удивлен? Ответ можно найти в биоразнообразии Италии: в стране так много различий между севером и югом. В каждом из 20 регионов есть свои кулинарные традиции cena della Vigilia , или рождественского ужина.Например, семьи в Пьемонте празднуют agnolotti , свежую пасту с мясом; в Риме традиция требует minestra di pesce , рыбный суп; и, наконец, в Сардинии не будет ужина в канун Рождества без malloreddus , маленьких ньокки из манной крупы, которые обычно подаются в соусе с тунцом и свежими помидорами черри. Конечно, для любой итальянской семьи это не было бы рождественским застольем без панеттоне и пандоро, традиционных пушистых тортов, украшающих каждый стол и одаренных пожеланиями любви и благополучия, и классических праздничных десертов, таких как торроне, шоколадные конфеты с орехами. , панфорте и не только.

Древняя традиция есть рыбу в канун Рождества восходит к римско-католическому обычаю воздержания от мясных и молочных продуктов накануне определенных праздников, включая Рождество. Число семь уходит корнями в древние времена, и его можно связать с несколькими католическими символами: на самом деле, кажется, что число семь повторяется в Библии более 700 раз. Также, согласно Римско-католической церкви, семь — это таинства, дни Творения, а также смертные грехи. Отсюда семь курсов!

Перенесемся в начало 1900-х годов, когда впервые появился официальный «Праздник семи рыб».Итало-американские семьи возродили традицию Сочельника в Старой стране, приготовив обед из семи блюд из морепродуктов (отсюда и название недавно обнаруженной традиции), благодаря которому они оба почувствовали себя ближе к своим домам, одновременно отмечая море, главную связь в Италии. Сегодня это считается одной из старейших итальянских традиций, но мы отдаем должное Америке!

Хотите создать свой собственный праздник семи рыбок дома? Изучите наши рецепты морепродуктов ниже, а затем найдите все ингредиенты в местном магазине Eataly или сделайте покупки в Интернете, чтобы приготовить их дома!

Acciughe Marinate alla Ligure (Маринованные анчоусы)
Brodetto di Branzino (Суп из дикого морского окуня)
Crudo di Pesce (Fish Tartare Pacche
) (Паста с морепродуктами)
Пеше аль Форно (Запеченная рыба)
Пече алла Грилья (Рыба на гриле)
Пеше в Умидо (Рыба с жареным фенхелем и оливками Taggiasca)

Buone Feste!

Праздничные рецепты «Праздник семи рыб»

Итак, в прошлом году на Рождество мы впервые решили заменить наше традиционное жаркое из ребер на Праздник семи рыб в канун Рождества. Наши двоюродные братья наполовину итальянцы и впервые за долгое время проводили с нами отпуск, поэтому вместо того, чтобы провести еще один год в бесконечных попытках подбодрить наше явно уже не захватывающее жаркое из ребер, мы решили проявить осторожность ветер и приготовить праздник из морепродуктов.

У нас был китайский / итальянский ужин-фьюжн, состоящий из спагетти алла вонголе, жареных кальмаров, оладий из соленой трески с соусом маринара, целого китайского морского окуня на пару, кантонского омара, креветок на гриле и мидий на пару с соусом из белого вина.Одним словом, это было УДИВИТЕЛЬНО. Мы были обращены. Зачем есть ОДНО жаркое из ребер с гарнирами, если можно съесть СЕМЬ восхитительных и восхитительных блюд из морепродуктов ПЛЮС ПАСТА? !! За обеденным столом нам всем потребовалось две секунды, чтобы понять, что жаркое, возможно, не появится еще несколько лет.

Хотя мы понимаем, что ужин «Праздник семи рыб» очень традиционный и, как правило, не меняется из года в год в семьях (например, наша двоюродная сестра Ким настояла на том, чтобы мы приготовили горы жареных оладий из соленой трески, потому что она очень строго относиться к тому, чтобы наслаждаться ими ТОЛЬКО во время Рождества), мы решили собрать небольшую сводку из 2 версий Пира семи рыб — одна с некоторыми из наших лучших, сильнодействующих китайских классических произведений, а другая с явно более Итальянское чутье (правда, с добавлением небольшого количества фьюжн)!

Желаю всем счастливых праздников и хороших продуктов в ближайшие пару недель! (Щелкните фото, чтобы перейти к рецептам!)

Наш китайский праздник семи рыб

Хар Гоу (пельмени с креветками Дим Сам)

Начните трапезу с этих нежных подушечек Хар Гоу. Это идеальная закуска, из которой можно приготовить утро и накормить ненасытную толпу, когда все заняты (и жадно) пытаются собрать остаток еды.

Креветки с солью и перцем

Неужели здесь нужно оправдание? Они соленые, острые и жареные. Достаточно.

Кальмары с солью и перцем

Обоснование см. Выше.

Жареный рис с гребешком с соусом XO и хрустящим чесноком

Жареный рис с гребешками идеален для любителей морепродуктов.Раскрытие домашнего рецепта соуса XO для вас, ребята, — одно из наших новогодних решений, но до тех пор используйте свой любимый магазинный соус XO. А этот хрустящий чеснок? Небеса.

Омар с имбирем и луком по-кантонски

Классический кантонский диалект — зачем просто готовить лобстера на пару, если его можно слегка обжарить и заправить восхитительным имбирем и луком?

Рыба, приготовленная на пару

Центральным элементом хорошей китайской трапезы является целая рыба. В этом году удивите своих гостей этим удивительно простым рецептом! Попросите продавца приготовить рыбу для вас, чтобы сэкономить время. Когда вы нажимаете на рецепт, у нас также есть удобное руководство по обвалке рыбы за столом. Под рукой любых рецептов из цельной рыбы, которые вы решили приготовить в этом году!

Рыба, тушенная по-китайски (Хуншао Ю)

Рыба, тушенная по-китайски — еще одна классика. Обычно мы сохраняем его на китайский Новый год, но на рождественском столе оно будет одинаково вкусно.

Наш фьюжн-пир семи рыб

Жареный кальмар

Жареные кальмары с соусом маринара всегда нравятся публике. Нам нравится, насколько это превосходит все, что вы получаете в ресторане. Немного лимона на стороне? Идеально.

Кунжутные панко-крабовые лепешки с соусом тартар из кинзы и лайма

Пирожные с кунжутом Панко и крабами восхитительно хрустящие и имеют тонкий азиатский вкус. Добавление панко делает их очень хрустящими!

Жареные моллюски в соусе из черной фасоли

Классические китайские блюда, которые могут заменить традиционные тушеные моллюски или мидии с соусом из белого вина.Или, еще лучше, обслуживайте обе версии!

Паста с соевым соусом и креветками и шиитаке

Это один из наших любимых рецептов в блоге. Это легко, никогда не подводит и обладает удивительно вкусным вкусом умами. Сделай это. Любить это. Крутите его на вилке сколько душе угодно.

Тайская паста с песто с базиликом и острыми креветками

Еще одна восхитительно неожиданная паста фьюжн — это тайская паста с песто из базилика и пряных креветок.Сделанный из грецких орехов, свежего чеснока, фруктового оливкового масла, тайского базилика и лимонного сока, он имеет восхитительно ореховый, зеленый, коричный вкус по сравнению с вашим традиционным песто из базилика.

Жареный с лимоном и соей Бранзино

Вдохновленный очень традиционной итальянской едой, которую мы ели в Нью-Йорке пару лет назад, это Бранзино, обжаренное с лимоном и соей, станет прекрасным центральным элементом вашего застолья. Простой вкус и немного лимона — все, что нужно от бранзино, средиземноморского морского окуня.

Этуфе с креветками

Этот Étouffée из креветок немного неожиданен для стола в канун Рождества, но его вкус удивительно сложный, а тушеное мясо сытное и густое — идеально подходит для зимы.

Классический запеченный фаршированный лобстер с креветками

Это блюдо — настоящий шедевр. В нашем рецепте есть все пошаговые инструкции по его приготовлению, от того, чтобы принести домой живых лобстеров из продуктового магазина, до подачи их на стол.

Ветчина, сельдь и веселье … Шведский джульборд

Не так давно я прокомментировал в блоге *, что ее соленые кокосовые макароны Dulce De Leche будут очень популярны на нашем десерте Julbord на Рождество. В свою очередь, она ответила: Мне нравится узнавать обо всех этих новых для меня традициях — я только что посмотрела на Джулборд, и это звучит так весело во время праздников и нравится так много вкусной еды.

Это заставило меня задуматься, и я понял, что многие из вас в стране блогов могут не знать, что такое шведский Julbord и что он влечет за собой.Итак, сегодня мы познакомим вас с типичным шведским юлбордом. Начнем с краткого обзора Julbord и перейдем сразу к «веселому». Мы будем делать Glögg (шведский глинтвейн), напиток, с которого начинается каждый Julbord. Затем Ева приготовит вариацию своего знаменитого гарнира из Джульборда, Jansson’s frestelse . Давайте сегодня вместе устроим шведское Рождество, это будет кулинарный праздник с богатой историей.

Джульборд

Итак, вы спросите, что такое «Юлборд»? Julbord переводится как рождественский стол или рождественский шведский стол, как и любой праздничный сервиз. Тем не менее, Julbord имеет несколько уникальных блюд и имеет богатую историю.

Считается, что корни традиции Джульборда восходят к началу 1100-х годов и связаны с католическим Адвентистским постом, который завершился 24 декабря. Однако только в середине 1800-х годов Джульборд начал свое преобразование в то, что сегодня является Джульбордом. Примерно тогда же в меню вошла картошка, присоединившаяся к селедке, копченой и маринованной рыбе на рождественском столе. Основное или мясное блюдо, вероятно, начиналось с вареной соленой свинины, но со временем фермеры стали держать свинью на убой на рождественский пир.Это означало свежее мясо, которое в то время было большим удовольствием. Хотя свежие свиные ребрышки по-прежнему выделяются на некоторых блюдах Julbords, ветчина является центральным элементом большинства блюд. Юльскинка или рождественская ветчина появилась на рынке только в конце 1800-х годов. Мы точно знаем, что лутфиск, сушеный сиг, обработанный щелочью, существует еще со времен викингов. Лютефиск является синонимом Рождества во всей Скандинавии. Многим это не нравится, но его едят как память о прошлых временах. Мне? Все дело в соусе и картофеле.

Итак, Julbord — это «ветчина, селедка и веселье…» и многое другое. Среднестатистический скандинав будет полакомиться джульбордом более одного раза в течение сезона, как и мы. Большинство ресторанов предлагают банкет Джульборд на обед и ужин, который начинается в любое время после Первого Адвента. Почему даже IKEA предлагает Julbord, и он известен здесь, потому что это отличная сделка. Подождите, не бегите в местную IKEA за Julbord, так как вам, вероятно, придется заранее купить, а за пределами Скандинавии они обычно предлагают его только на один день, который прошел в большинстве регионов.Но включите это в свой список дел, которые нужно сделать на следующее Рождество. Или вы можете бежать в Нью-Йорк в знаменитый скандинавский ресторан Aquavit за их Julbord. Возможно, вы все еще сможете забронировать место.

Щелкните по меню, чтобы увеличить, но обязательно вернитесь.

Приведенное выше меню от Aquavit для их Julbord 2018 очень типично для формального Julbord здесь, в Швеции и Скандинавии. Я никогда не был в Джульборде Aquavit, но если бы мог.А как насчет цены Julbord в Aquavit? На мой взгляд, очень справедливо в отношении того, сколько вы заплатите в крупном ресторане Стокгольма.

Изображение Андерса Портера, через Wikimedia Commons

Или сделайте свое собственное. Сходите в IKEA (или онлайн) и возьмите немного скандинавской маринованной сельди, копченого лосося Нова у своего рыбного торговца, сварите несколько яиц, купите вкусную колбасу у мясника, не забудьте фрикадельки (например, те, что мы сделали в нашем A Swedish тефтели путешествие пост), испечь или сварить ветчину, отварить немного капусты и приготовить Janssons frestelse или Jansson’s temptation.В чем искушение Янссон? Мы приготовим для Евы новейшую версию буквально через минуту, и она поделится своими мыслями о традиции Джульборда. Но сначала надо «повеселиться».

* Теперь вам может быть интересно, какой блог я прокомментировал, который «заставил меня задуматься» и кто такая «она». «Она» — это Валентина из « готовит по выходным », ее пост и комментарии можно увидеть здесь, но не забудьте вернуться.

Здравствуйте, ниже находится одно из тех раскрывающихся списков, которые позволят вам насладиться « merry » или как приготовить и насладиться шведским глёггом.Просто нажмите «НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ» ниже.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Веселое…

Как я уже говорил, праздник всегда начинается с «веселого». «Веселое» — это скандинавский glögg (произносится как glugg ) и начинается с любого хорошего Julbord. Почему это первый пункт в меню Aquavit ресторана Julbord. Glögg — глинтвейн, но немного отличается от своих южных собратьев.Если вы не знакомы с глинтвейном, посетите блог моей подруги Молли Frugal Hausfrau , чтобы узнать о ее рецепте глинтвейна, но не забывайте, с чего вы начали. Glögg — смесь определенных специй, ванили, сахара, немного водки и затем смешанная с вином (обычно красным). Подается горячим с бланшированным цельным миндалем и изюмом в чашке. Обычно это сопровождается шведским имбирем. Я знаю, вы думаете, что я не могу найти шведские щелчки имбиря, но вы можете. Растворители имбиря Annas Ginger — это классика Швеции, которая доступна во всем мире.Итак, мы разобрали имбирный привкус, перейдем к «веселому». О, вы скажете: «Что случилось со свиньей»? Свинина — король Швеции, и без марципана не может быть настоящего юлборда…

Глёгг имеет более богатую историю, чем Джульборд, поскольку восходит к началу 1500-х годов и, как говорят, произошел от греческого пряного вина «Гиппокрас», восходящего к временам Римской империи. Считалось, что пряное вино «Гиппокрас» обладает лечебными и афродизиакальными свойствами и, таким образом, распространилось по Европе, как и римляне того времени.Немецкая версия глувайна появилась в Швеции в начале 1500-х годов. Говорят, что до своей смерти в 1560 году швед Густав I переименовал этот напиток в «глодгад вин». Затем в начале 1800-х годов название было сокращено до Glögg, что означает «светиться», что происходит после чашки или трех. Также говорят, что смесь специй и спирта или эссенции идеально подходит для замаскировки плохой партии вина.

Здесь, в Скандинавии, есть или много разных производителей и разновидностей (около 30) glögg , и он легко доступен в нашей государственной монополии на производство ликеров Sytembolaget.Итак, люди редко делают свои собственные. Но, поскольку вам будет сложно найти его за пределами Скандинавии, мы предлагаем нашу адаптированную версию на английском языке, чтобы вы могли наслаждаться ею во время праздников и до Крещения 6 января. Но теперь пришло время показать вам, как легко сделать партию. Надо сказать, очень хорошо. Почему с этого момента я могу просто создать свою собственную.

Изготовление Glögg, свечение…

За неделю до приготовления глёгга мы начнем с приготовления эссенции, которая придаст вину неповторимый вкус. Для эссенции вам понадобится 75 мл (5 столовых ложек) водки, 2 палочки корицы, 15-20 целых гвоздик, 2 кусочка свежего или сушеного имбиря, 1 чайная ложка стручков кардамона и 4 кусочка сушеного или сушеного имбиря. цедра свежего помело (или горького апельсина). Это будет смешано вместе и оставлено, чтобы ароматы слились в течение недели (или дольше). Время от времени следует встряхивать флакон с эссенцией. Через неделю (или дольше) процедите твердые вещества и выбросьте. Оставьте жидкость красноватого цвета для смешивания с вином. Эссенция должна иметь изумительный запах и вкус.

Когда эссенция глёгг будет готова, вы просто смешаете 220 г (чашку) сахарной пудры, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (или 1-1 / 2 чайной ложки ванильного сахара) с приличной бутылкой 750 мл красного ( или белый, если нужно) вино и перемешайте. Медленно нагрейте до 40-45º C (100-104ºF). Не позволяйте закипать, иначе вы потеряете «сияние». Подавайте горячий глёгг с изюмом и бланшированным миндалем, которые кладут в чашку перед тем, как заливать глёгг. Вот как мы это делаем здесь. Нельзя есть орехов, не обращай на них внимания — вот что делает Ева.Это на ваше усмотрение. Некоторые (вроде меня) также любят поправлять глёгг небольшим количеством бренди, водки или рома. Теперь наслаждайтесь вкусом Скандинавии.

Я уже упоминал, как вкусно намазывать сыр с плесенью хорошего качества, например Saint Agur Blue , (мой любимый), на пеппаркакоре (имбирные хлопья)? Это отличное сочетание, которое так хорошо сочетается с чашкой горячего глёгга и возбуждает вкус вашего будущего Джулборда. Не любите глёгг? Не волнуйтесь, всегда есть много других закусок.С Julbord вы могли бы выпить несколько кружек пива и пару рюмок аквавита. Считается, что аквавит помогает переваривать сельди, угря и т. Д. Или, конечно, к вашим рождественским шоколадным конфетам будет изобилие вина и, конечно же, коньяка.

Мысли Евы о Джульборде и ее новом Рецепт фрестелса со вкусом Лакса Янссон

Julbord отличается в зависимости от того, где в Швеции вы живете и каковы ваши семейные традиции. Я думаю, что это лучше объяснить тем, как вы подходите к серьезному бизнесу поесть. Существует очень традиционный способ питания, и его лучше всего описать в курсах или пропусках (то есть таблицей Джульборда). На первом этапе вы попробуете разные сорта маринованной сельди (все холодные), возможно, несколько сваренных вкрутую половинок яиц и ржаной хлеб. Второй проход будет состоять из колбасы холодного копчения, печеночного паштета и других лакомств на основе холодного мяса. Для своей третьей тарелки вы могли бы выбрать между различными горячими блюдами, такими как фрикадельки, фрестель Янссона, принскорв, блюда из капусты (красные, зеленые или коричневые в зависимости от того, где вы живете), после этого вы могли бы сделать глубокий вдох и попробовать рождественскую ветчину с горчица на ваш выбор.Если у вас еще есть место, есть Ris a la Malta (рисовая каша, смешанная со взбитыми сливками, подается со свежими ягодами или вишневым соусом), свежие фрукты, сухофрукты, орехи и шоколадные конфеты. Интересно отметить, что Ris a la Malta обычно подают в большой миске, а в миске спрятан миндаль. По традиции, тот, кто получит миндаль, в следующем году женится. Однако, если вы уже женаты, я не понимаю, что это значит, если вам повезло найти миндаль…

Frestelse med Lax Янссона (Искушение Янссона с лососем)

Jansson’s frestelse или Jansson’s Temptation — это рождественская легкая еда.Он состоит из картофеля, желтого лука, шведских сливок, жирных сливок, соли и перца. Когда я жил в США, найти настоящие шведские анчоусы (шпроты), требуемые для этого блюда, было невозможно, поэтому моей заменой была паста из анчоусов, которую я смешивал с жирными сливками. Не то же самое, но это помогло мне на Рождество, когда я скучал по дому! Что привлекло меня в этом новом рецепте, так это то, что в нем используется лосось холодного копчения, который легко доступен повсюду, поэтому я решил попробовать. Блюдо, которое действительно представляет собой запеканку, получилось отличным! Простой и вкусный, а также простой. Однако вкус отличается от оригинального рецепта, поэтому, если вы знакомы с оригинальным Jansson’s frestelse , будьте осторожны…

Это еще один из тех раскрывающихся списков, которые покажут вам «шаг за шагом», как приготовить Eva’s Jansson’s frestelse med Lax, только нажмите «НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ» ниже.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Для приготовления Jansson’s frestelse med Lax вам понадобится восковая картошка, такая как Марис Пайпер, Король Эдвард или Юкон Голд.Другие необходимые ингредиенты: желтый (коричневый) лук, масло, сливки, розовый перец (см. Примечание 1 в рецепте), соль и черный перец, нарезанный лосось Нова (холодного копчения) и сушеные панировочные сухари.

Начнем с очистки и нарезки картофеля. Вам нужно будет сделать из них жульен размером примерно с небольшой картофель фри (например, Макдональдс). На нижнем фото (вверху) показан размер, который мы ищем. Примечание; Не мойте и не замачивайте нарезанный картофель, так как это смывает необходимый крахмал.

В сковороду, достаточно большую, чтобы вместить лук и картофель, положите масло и нагрейте. Когда масло растопится, добавьте лук и готовьте на среднем огне до мягкости. Затем добавьте картофель, перемешав его с луком. Продолжайте готовить на среднем огне 7-8 минут. Добавьте сливки и перемешайте, затем продолжайте готовить, пока картофель не станет ровным. Добавьте измельченный розовый перец, соль и перец по вкусу и перемешайте.

Пока картофель готовится, выньте копченый лосось из упаковки и сложите его, затем нарежьте лосось на полдюймы (14 мм) полоски.

Когда картошка готова, можно начинать сборку. Сначала смажьте маслом форму для выпечки (1,5 л или 6 и 1/3 стакана), а затем равномерно выложите треть картофеля на дно формы для выпечки (верхнее правое фото). Возьмите половину копченого лосося и равномерно положите полоски поверх картофеля (средний левый фото). Повторите этот шаг, выложив сверху еще треть картофеля и оставшийся копченый лосось. Теперь поместите оставшуюся треть картофеля сверху и равномерно разгладьте картофель (среднее фото справа).Закончите, посыпав сверху панировочными сухарями (фото слева внизу). Теперь вы готовы положить фрестелс со вкусом лака Jansson в предварительно нагретую до 225ºC (435ºF) духовку. Выпекайте 20-30 минут или пока картофель в центре не станет мягким, а сливки не станут мягкими.

Когда ваш Jansson’s frestelse med Lax будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение примерно 10 минут. Когда будете готовы к подаче, украсьте свежим укропом и несколькими витками свежемолотого розового перца.Это блюдо станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу. Но это не только для праздников, это прекрасное основное блюдо, которое подается с овощами и салатом. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Если вы хотите сравнить это блюдо с традиционным скандинавским фрестелем Янссона или искушением Янссона, вы можете сделать это здесь. Рецепт составлен на английском языке, но обратите внимание, что филе кильки, вяленой пряностями, указанное в списке ингредиентов , не соответствует обычным соленым анчоусам в масле. Скандинавские анджови поставляются в банках, как на изображении ниже, и представляют собой сладкую и пряную кильку (рыбу).Если вы хотите приготовить традиционное искушение Янссона, но не можете найти скандинавские анджо, вы можете заменить пасту из анчоусов, добавленную в крем, на свой вкус. Это не тот вкус, но в крайнем случае работает.

Итак, расскажите, вам когда-нибудь нравился Джульборд?

Хлоя говорит, «Я желаю мира и доброй воли, всем и много ветчины !»

Ева и я хотели бы поблагодарить вас за то, что прочитали сегодня.Было очень весело подарить вам немного нашего шведского Рождества.

От всех нас в

Lost in a Pot , “G od Jul och Gott Nytt År”

Сейчас у нас праздничные дни, но мы вернемся 11 января с нашим первым постом за 2019 год!

Мы всегда будем благодарны за ваши комментарии, просто прокрутите страницу под рецептом до «Оставить ответ».

Frestelse med Lax Янссона (Искушение Янссона с лососем)

«Искушение с лососем» Янссона использует лосось холодного копчения, который легко доступен.Классический фрестель Янссона или Искушение Янссона состоит из картофеля, желтого лука, шведских анджови, жирных сливок, соли и перца. Некоторым невозможно найти в этом блюде требуемые шведские анджозы, поэтому мы используем копченый лосось. Простая и очень красивая шведская запеканка.

Автор адаптирована Ева Смит из Mat Magasinet.

Состав

• 2 фунты (900 г) Вощеный картофель, такой как Maris Piper, King Edward или Yukon Gold, с соломкой.
• 1 средний Золотой (коричневый) лук, нарезанный тонкими ломтиками.
• 3 столовая ложка Масло сливочное.
• 1,75 чашки (4,15 дл) жирных сливок, 34-36% жирности.
• 7 унция (200g) Лосось холодного копчения, тонко нарезанный.
• 2 столовая ложка Сушеные панировочные сухари.
• .5 чайная ложка Розовый перец, измельченный. См. Примечание 1.
• 1 чайная ложка Соль.
• Хорошая щепотка свежемолотого черного перца.

Гарнир

• 1 связка Укроп свежий.
• Конечно молотый розовый перец горошком.См. Примечание 1.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 225ºC (435ºF).

2. Очистите желтый лук и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Теперь очистите картофель. Затем нарежьте их на жульен размером примерно с картофель фри. См. Примечание 2.

4. В сковороду, достаточно большую, чтобы вместить лук и картофель, положите масло и нагрейте.Когда масло растопится, добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким. Затем добавьте картофель, перемешав его с луком. Продолжайте варить 7-8 минут на среднем огне.

5. Затем добавьте сливки ( см. Примечание 3 ), перемешайте и тушите, пока картофель не станет al dente. Добавьте измельченный розовый перец, соль и перец по вкусу и перемешайте.

6. Пока картофель готовится, достаньте копченый лосось из упаковки и сложите, а затем нарежьте лосось на полоски толщиной примерно 14 мм.

7. Когда картофель будет готов, можно приступать к сборке. Сначала смажьте маслом форму для выпечки (1,5 л или 6 и 1/3 стакана).

8. Затем равномерно выложите треть картофеля на дно формы для запекания. Затем возьмите половину копченого лосося и равномерно положите полоски поверх картофеля.

9. Повторите этот шаг, положив еще треть картофеля поверх первого слоя и оставшуюся копченую семгу сверху.

10. Теперь положите сверху оставшуюся треть картофеля и равномерно разгладьте картофель. Закончите, посыпав сверху панировочными сухарями.

11. Поместите ваш Jansson’s frestelse med Lax на центральную решетку в предварительно нагретую до 225ºC (435ºF) духовку. Выпекайте 20-30 минут или пока картофель в центре не станет мягким, сливки не уменьшатся, а верх не подрумянится.

12. Когда ваш Jansson’s frestelse med Lax будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение примерно 10 минут.Когда будете готовы к подаче, украсьте свежим укропом и несколькими витками свежемолотого розового перца.

Примечания к рецепту

Обратите внимание, что порции можно изменить, введя желаемое количество в индикатор количества. Однако значения метрики не изменятся.

1. Розовый перец относится к семейству кешью. По этой причине вы должны проявлять осторожность при использовании розового перца для людей, страдающих аллергией на орехи.
2. Не мойте и не замачивайте нарезанный картофель, так как это смывает необходимый крахмал.
3. Количество сливок в любом случае может варьироваться на полстакана.

д

19 идей рецептов сказочного рождественского ужина

Добро пожаловать в Самостоятельная финансовая школа , наша новая денежная серия с Block Advisors , чтобы помочь владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями круглый год. На этой неделе мы отвечаем на один из самых распространенных вопросов налогового сезона из всех… вам действительно нужен бухгалтер?

Есть определенные вещи, которые я не делаю для себя. Я не крашу собственные волосы. Я не делаю инъекций ботокса. Я не занимаюсь налогами. Мне, наверное, следует закончить прямо здесь и пойти разгрузить посудомоечную машину, но я не известен своей краткостью. Итак, вот еще несколько причин, по которым вам следует подумать о том, чтобы нанять кого-то, кто поможет вам с уплатой налогов в этом году:

2020 год был действительно странным

Если вы владелец бизнеса, вы знаете, насколько безумным был 2020 год.С пандемией пришли Закон CARES и программы кредитования — PPP, EIDL… все буквы. И вместе с этими программами кредитования появляются все новые правила и нормы. Если вы воспользовались какой-либо из этих программ, возможно, вы захотите обратиться за профессиональной помощью, прежде чем подавать налоговую декларацию.

Найм кого-то может сэкономить вам время и деньги

Я не уверен насчет вас, но сейчас у меня мало времени. Я также не являюсь экспертом по постоянно меняющемуся налоговому кодексу, налоговым вычетам, налоговым льготам и не являюсь экспертом в области корпоративного образования, подходящего для моего бизнеса.Вы знаете, кто такие эксперты? H&R Block and Block Advisors! Не все налогоплательщики имеют одинаковые потребности в отчетности. Но владельцам малого бизнеса я рекомендую найти кого-нибудь с обширной подготовкой и опытом малого бизнеса.

«Важно знать, что не все специализируются на налогах. Однако в Block Advisors наши сертифицированные налоговые специалисты для малого бизнеса наверняка специализируются на налогах и всегда в курсе федеральных, государственных и местных налоговых законов, чтобы помочь вам получить все — кредиты и вычеты для малого бизнеса, которых вы заслуживаете », — сказала Кэти Рид, региональный директор Block Advisors. «Помните, что налоги не совпадают из года в год. Всегда есть новые изменения в налоговом кодексе, новые формы и новые кредиты / вычеты, которые необходимо учитывать — особенно в этом году с воздействием стимулов, — поэтому естественно возникать много вопросов. Мы здесь, чтобы помочь найти ответы «.

Правильный эксперт может также помочь определить способы уменьшения вашего дохода с помощью вычетов и кредитов. Много раз я сталкиваюсь с людьми, которые говорят: «Ну, мой отец годами заполнял мои налоговые декларации» или «бухгалтер моего отца уже много лет заполняет мои налоговые отчеты за меня».Откровенно говоря, я не уверен, какой сценарий хуже. Я уверен, что ваш отец и его бухгалтер великолепны, но вам может быть полезно обратиться за советом к эксперту, которого вы выберете, исходя из его способности управлять налогами на ваш малый бизнес. У налоговых инспекторов разный опыт, поэтому задавайте им вопросы, основанные на ваших уникальных потребностях.

Получение помощи круглый год

Несколько месяцев назад мы получили ужасное письмо от IRS, в котором говорилось, что мы задолжали огромную сумму денег по нашей отчетности за 2018 год. Мы сразу отправили письмо нашему бухгалтеру. В течение 10 минут он представил план действий, а затем помог нам решить проблему. В конце концов, никто не испугался, не заплакал и не вздрогнул, и мы задолжали Налоговому управлению лишь небольшую сумму. Если у вас есть вопросы или вам нужна помощь, специалисты по налоговым вопросам Block Advisors доступны круглый год, чтобы помочь вам и вашему бизнесу идти в ногу со временем.

Если вы задолжали расчетные налоги, вам может помочь наличие эксперта в вашем углу

Когда владельцы бизнеса спрашивают меня, какой мой самый большой совет для предпринимателей, я говорю им, что им крайне необходима помощь экспертов.Второй совет заключается в том, что если вы работаете на себя, подрядчик, фрилансер или кто-то, кто зарабатывает только 1099 доходов, вы должны платить ориентировочный квартальный подоходный налог. Если это ваша ситуация, вам следует обратиться к специалисту по налогам, который поможет вам с этим справиться. Ежеквартально платить налоги сложно, и здесь не с чем возиться. Наймите кого-нибудь! Block Advisors — отличный вариант. Их команда консультантов взглянет на ваш малый бизнес с финансовой точки зрения, направляя вас к наилучшим результатам. Таким образом, вы можете сосредоточиться на том, что вам нравится, а не на том, что вам нравитсяналоги.

Заключительные мысли: по мере роста и изменения вашего бизнеса вам нужно привлекать профессионалов, которые помогут вам делать то, в чем у вас нет опыта. Убедитесь, что вы эффективно используете свои налоги, и убедитесь, что у вас есть профессионалы Чтобы помочь вам в этом, очень важно построить сильный бизнес. Получите некоторую помощь. Не задерживай!

* Сертификат специалиста по налогообложению малого бизнеса выдается Block Advisors, входящим в H&R Block, на основании успешного завершения собственного обучения.Наши услуги Block Advisors для малого бизнеса доступны в участвующих офисах Block Advisors и H&R Block по всей стране.

Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и не обязательно отражают мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC. Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом относительно вашей индивидуальной ситуации.Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как показатель будущих результатов. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Инвестиционные консультационные услуги, предлагаемые Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочерней компанией Kestra IS. Финансовые партнеры O’Keeffe и любые другие организации, перечисленные здесь, не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https://bit.ly/KF-Disclosures

.