Оценка
рецепта

4.8

Число
просмотров

14493

В 100 граммах готового блюда

Белков

12

(гр)

высокое

Жиров

17

(гр)

высокое

Углеводов

10

(гр)

низкое

Калорий

253

(Ккал)

Вариант 1: Классический рецепт рулетиков из свинины в духовке

Вкусное горячее блюдо или необычная закуска – рулетики из свинины в духовке. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол, украсив его овощами, свежей зеленью или сухофруктами. Несмотря на свое сложное название – это довольно простое в приготовлении блюдо. Ведь нужно всего лишь отбить мясо и завернуть его с начинкой или без нее.

Для готовки лучше брать нежирное мясо, которое нарезается тонкими стейками, желательно поперек волокон. В качестве начинки можно использовать почти все что угодно. Будь то сухофрукты, обжаренные овощи или грибы. Чаще всего заворачивают в рулеты обжаренные шампиньоны, чернослив или морковь.

Ингредиенты

• 580 гр. свинины;
• 130 гр. чернослива;
• луковица;
• соус соевый;
• пара ложек лимонного сока;
• соль;
• немного сахара.

Пошаговый рецепт рулетиков из свинины в духовке

Шаг 1:

Мясо промытое порежьте на тонкие кусочки, отбейте. Добавьте соли, соевого соуса и сока от лимона. Оставьте мариноваться на четверть часа.

Шаг 2:

Чернослив распарьте кипяченой водичкой. Нарежьте соломкой.

Шаг 3:

Уложите кусочки мяса и сверху распределите чернослив. Сверните кусочки в виде маленьких рулетиков. Заверните специальной нитью и положите швом вверх.

Шаг 4:

На противень вылейте маринад смешанный с сахаром. Туда же отправьте нарезанный мелко и обжаренный лук. Сверху выложите рулетики.

Шаг 5:

Готовьте в разогретой духовке минимум 45 минут. При этом не забывая периодически переворачивать рулетики.

Такое блюдо подходит как для праздничного ужина, так и для семейного обеда. В качестве гарнира лучше использовать картофельное пюре. К черносливу в рулетиках можно добавить курагу или изюм, от этого вкус заиграет новыми нотками.

Вариант 2: Быстрый рецепт рулетиков из свинины в духовке

Ингредиенты:

• 950 г молодого свиного мяса;
• 4 зубка чеснока;
• 40 г свиного сала;
• соль;
• пряности по вкусу.

Как быстро приготовить рулетики из свинины в духовке

Шаг 1:

Нарежьте мясо на тонкие пластинки.

Шаг 2:

Сделайте на каждом куске свинины несколько отверстий при помощи ножа. В эти дырочки вставьте сало.

Шаг 3:

Очистите чесночок. Половину пропустите через специальную чеснокодавилку, а оставшийся чеснок порежьте кружочками. Каждый кусочек вставьте в отверстия, которые остались на мясных кусочках.

Шаг 4:

Потрите все стейки солью, кашицей из чеснока и прян6остями со всех сторон.

Шаг 5:

Сверните кусочки в рулетики и проколите зубочисткой. Противень смажьте маслицем и выложите заготовки. Выпекайте полтора часика при 170 градусах.

Важно – подавать рулетики лучше в горячем виде, пока они сочные и нежные. Прекрасно в качестве добавки подойдут свежие овощи. Чтобы блюдо приготовилось еще быстрее, рулетики можно предварительно обжарить на сковороде с растительным маслом, а после уже переложить на противень и отправить запекать.

Вариант 3: Рулетики из свинины в духовке с шампиньонами

Это один из самых распространенных рецептов мясных рулетов с грибами. Отличное сочетание и неповторимый вкус – вот, что отличает это блюдо.

Ингредиенты:

• 750 гр. свинины;
• 160 г свеженьких шампиньонов;
• морковка;
• лучок;
• пара ложек кукурузы консервированной;
• пара ложечек горчицы;
• 80 мл любого вина;
• 220 г твердого сыра;
• молотый перчик и соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарежьте свинину как для отбивных. Накройте мясо мешочком и отбейте.

Шаг 2:

Кусочки поперчите, подсолите и смажьте только с одной стороны горчичкой. При желании добавьте специй. Оставьте мясо мариноваться на некоторое время.

Шаг 3:

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на масле.

Шаг 4:

Измельчите лучок и морковку. Обжарьте их на сковородке до мягкости.

Шаг 5:

На горчичную сторону мяса уложите по ложечке грибочков, кукурузу и обжаренные лучок и морковку.

Шаг 6:

Заверните все в рулетики, обвяжите и обжарьте на сковороде.

Шаг 7:

На половину готовые рулеты выложите в формочку и полейте вином. Поверх насыпьте тертый сыр.

Шаг 8:

Выпекайте в духовочке при 180 градусах примерно 40 минут.

Вместо винной заливки можно использовать сметанную, а вместо свежих грибов – консервированные. Только, в таком случае, нужно будет уменьшить количество используемой соли для смазывания стейков. Если не получается обвязать рулетики, то их можно просто проткнуть деревянными шпажками, шпагатом или зубочистками.

Вариант 4: Рулетики из свинины в духовке с картофельным пюре

Необычный рецепт приготовления рулетиков, которые не нуждаются в гарнире, ведь он сразу же заворачивается в них.

Ингредиенты:

• 470 гр. свиной вырезки;
• 180 гр. любых по вкусу грибов;
• лучок;
• пара ложек столовых сметаны;
• укроп;
• 120 гр. кунжута;
• 90 г сливочного масла;
• 4-5 картофелин;
• яйцо куриное;
• перчик и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для начала подготовьте картофельное пюре. Корнеплоды очистите и отварите до готовности в солененькой водице. Часть воды слейте и давилкой сделайте пюре, добавив сливочное масло.

Шаг 2:

Лучок почистите и порубив меленько обжарьте на сильном огне. Туда же добавьте мелко порубленные грибы и укроп.

Шаг 3:

Пюре картофельное смешайте с обжаренными грибочками и луком. Отправьте уда же ложечку сметаны, соль и перец.

Шаг 4:

Мясо, нарезанное на пласты, отбейте с каждой из сторон, подперчите и посолите.

Шаг 5:

Стейки положите каждый на пищевую пленку. Выложите на отбитые стейки начинку картофельную, все заверните с помощью пленки, при этом аккуратно придерживая мясо и перевяжите.

Шаг 6:

Оставшуюся сметану хорошенечко взбейте с яйцом. При необходимости добавьте специи и соль. Обмакните туда каждый рулетик и обваляйте в кунжуте.

Шаг 7:

Выпекайте в духовом шкафу при 190 градусах до красивого румяного цвета.

Для необычного аромата и вкуса добавьте при запекание в блюдо жидкий дым. Разнообразить начинку вместо грибов можно также колбасными изделиями, сыром или красочными овощами. Укроп необязательно добавлять в начинку из пюре, им можно просто украсить готовое блюдо.

Вариант 5: Рулетики из свинины в духовке с фисташками и сыром

Сыр придает этому блюду еще больше изысканности. Лучше брать продукт твердых сортов, но и плавленый сыр в этом рецепте также будет уместен.

Ингредиенты:

• 860 гр. свинины;
• сыр, нарезанный пластинами;
• гранатовый соус;
• 140 гр. фисташек соленых;
• перчик болгарский;
• масло оливковое;
• черный перчик молотый и соль;
• 130 мл сухого красного винца.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарежьте на не сильно крупные полоски свинину, накройте ее пакетиком отбейте с двух сторон.

Шаг 2:

Мясо смажьте соусом гранатовым, перчиком и солью. На ночь можно оставить мариноваться. Если времени столько нет, то достаточно будет одного часа.

Шаг 3:

Шаг 4:

На фисташки уложите аккуратненько сыр, а поверх тоненький кусочек сладкого перчика.

Шаг 5:

Сверните хорошенечко свининку в рулет и закрепите нитками. На оливковом масле обжарьте каждый кусочек до румянца.

Шаг 6:

Уложите рулеты на глубокий противень и залейте их винцом.

Шаг 7:

Укройте мясо фольгой и отправьте в духовку при 200 градусах на 20-25 минут. Подавайте рулетики, предварительно полив их соусом и посыпав рубленой зеленью.

В начинку вместо болгарского перца можно добавить кабачки, тыкву или даже помидоры. Для тех кто любит в блюдах остринку или пряность, то мясо можно обмазывать молотым красным перчиком и специями. Хорошо подойдут: паприка, ореганы, любые травы, куркума, молотый чеснок.

Приятного аппетита!

9 рецептов в домашних условиях

Приветствую всех! Сегодня вас хочу познакомить с потрясающе вкусной, оригинальной закуской для праздничного стола — рулете из свинины, запеченном в духовке. Запеченная свинина получается очень нежной, мягкой, сочной и ароматной.

Готовить блюдо можно в фольге, кулинарном пакете и даже в тесте. Мясо при таком способе приготовления пропитывается всеми соками начинки и ароматами специй. Оно становится невероятно вкусным, и этим напоминает мясо по французски и домашнюю буженину.

Блюдо выглядит весьма презентабельно на столе, его можно подавать не только в горячем, но и в холодном виде. Приготовить свинину рулетом совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд. Мясо нужно подготовить — отбить и замариновать в специях. Свернуть рулетом с начинкой или без нее. Зафиксировать нитями или обернуть фольгой, можно также положить в рукав. Поместить в разогретую духовку на час-полтора.

В это время можно спокойно пойти заниматься своими делами или приготовить еще одно блюдо на праздник, например, королевский салат. Удобно, не правда ли? Подготовил, поставил и забыл…

Рецепт рулета из свинины в фольге запеченного в духовке

Если вам надо приготовить рулет на праздник, этот вариант идеально подойдет для такого случая. Закуска получается нарядной, яркой и невероятно вкусной.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

1. Подготовим свиную шею. Разрезаем мясо в несколько этапов по спирали, как показано на фото. При таком способе разделки оно становится длинным пластом с толщиной около 1 см.
2. Затем свинину солим, перчим и распределяем по нему гранатовый соус (можно использовать соевый соус или вовсе обойтись без соуса). Аналогичные действия проделываем с другой стороны.
3. Потом сворачиваем мясо рулетом и помещаем в целлофановый пакет. Отправляем в холодильник мариноваться на час.
4. Тем временем подготовим соус и начинку. Измельчим чеснок и перец — порежем их небольшими кубиками. Перемешаем овощи.
5. В пиалочке смешаем майонез, горчицу, горчичное семя, измельченные листики лаврового листа. Хорошо перемешаем ингредиенты. Прошел час достаем свинину, разворачиваем кусок и смазываем соусом.
6. Затем выкладываем начинку и равномерно ее распределяем по свинине.
7. Сворачиваем мясо в плотный рулет.
8. При помощи кондитерской кисти смазываем его оставшимся соусом.
9. Перекладываем рулет на два положенных внахлест друг на друга листа фольги.
10. Заворачиваем в нее так, чтобы не было щелей и отверстий.
11. Для надежности завернем мясной рулет еще в один лист фольги.
12. Помещаем изделие на противень или в огнеупорную форму и отправляем запекаться в духовку на 1,5-2 часа. За 15 минут до окончания приготовления срезаем верх фольги и даем рулету подрумяниться.
13. Нарезайте рулет кусочками и подавайте к столу, если хотите отведать блюдо в горячем виде.
14. Либо можете дождаться когда он остынет и поставить на стол, как оригинальную, холодную закуску.

Как приготовить рулет из свиной грудинки в домашних условиях

Приготовив свинину в таком виде, вы больше не захотите покупать в магазине колбасу. Нежнейшее, ароматное мясо, оно просто тает во рту. Попробуйте приготовить, побалуйте своих родных.

Ингредиенты:

• 1,5 кг — свиной грудинки
• 1 ст. л. — соли
• 1 ч. л. — черного перца
• 1,5 ч. л. — молотого кориандра
• 1 ч. л. — тмина
• 5 зубчиков — чеснока
• 1 ст. л. — дижонской горчицы

Пошаговое приготовление:

1. Через пресс раздавим зубчики чеснока, добавим горчицу, соль, а также специи — перец, кориандр, тмин. Старательно перемешаем компоненты.
2. Этой смесью как следует натрем свиную грудинку с двух сторон. Поставим мясо в холодильник мариноваться не менее чем на 5 часов, в идеале — на всю ночь.
3. Когда свинина замаринуется свернем ее рулетом, довольно туго. Перевяжем обычными прочными нитками. Уложим в огнеупорную форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
4. Закрываем форму фольгой и отправляем томиться в духовом шкафу 1,5 часа при температуре 100 градусов. Затем прибавляем огонь до 130 градусов и выпекаем час. Потом открываем духовку и снимаем фольгу. Прибавляем огонь до 220 градусов, чтобы рулет покрыться румяной корочкой — запекаем в течение 20-25 минут.
   

   Таким образом на выпекание рулета из свинины уходит около 3 часов. Поскольку рулет получается толстым, для того, чтобы он хорошо пропекся требуется время.

5. Рулет вы можете сразу в горячем виде подавать на стол. Либо после остывания убрать в холодильник. Под ним образуем прослойка из вытопившегося жира, которую легко снять ножом.
6. Нарезайте рулет на кусочки и наслаждайтесь!

Запеченный рулет из свиной брюшины в рукаве

Брюшиной называется кусок свиного мяса с жирком. Из этой части вырезки получается обалденный рулет. Готовить его очень просто и довольно быстро.

Ингредиенты:

• 1,5 кг — свиной брюшины
• 4 ст. л. — растительного масла
• 1 ч. л. — сухого чеснока
• 1 ч. л. — сладкой красной паприки
• молотый черный перец и соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Соединим в одной пиалочке — растительное масло, соль и специи (паприку, чеснок, черный перец).
2. Свиную брюшину разрежем вдоль куска пополам, но не до конца. И развернем «книжечкой».
3. Кондитерской кистью хорошо промажем мясо смесью специй в растительном масле.
4. Свернем кусок свинины в плотный рулет.
5. Перевяжем рулет крепкими нитями и промажем оставшимся маринадом.
6. Поместим в рукав и крепко завяжем концы с двух сторон. В нескольких местах сделаем отверстия зубочисткой для выхода пара.
7. В таком виде помешаем рулет на противень и отправляем запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку на час-полтора.
8. Потом разрежьте рукав, извлеките рулет и срежьте с него нити. Нарежьте горячую закуску порционными кусочками. Приятного аппетита!

Мясной рулет из свинины с грибами

Свиной рулет в беконе с грибной начинкой внутри — невероятно вкусная, сытная и сказочно красивая закуска. Свинина с грибами прекрасно сочетается в этом блюде. Для начинки можно использовать любые грибочки — свежие шампиньоны или вешенки, замороженные лесные или сухие.

Ингредиенты:

• 1,5 кг — свинины
• 0,5 кг — грибов (шампиньонов)
• соль, перец, приправы – по вкусу
• 2 шт. — вареных яйца
• 1-2 шт. — репчатого лука
• 2 ст. л. — панировочных сухарей

Описание рецепта приготовления:

1. Мясо разрезаем по середине куска, не доходя на 1 см до конца. И дальше режем, пока оно не раскроется наподобие книги. После слегка отобьем его молоточкам, особенно в тех местах, где есть утолщения. Затем приправим солью и перцем по вкусу с обеих сторон. Можете натереть свинину подходящими для нее специями. Накрываем пищевой пленкой и убираем на полочку холодильника мариноваться в течение часа.
2. Пока мясо маринуется подготовим начинку. Репчатый лук режем мелким кубиком, а шампиньоны небольшими кусочками. Спассируем лук с грибами на разогретой с маслом сковороде. Когда выкипит жидкость из грибов — начинка готова.
3. Добавим в нее крошенные вилкой яйца, панировочные сухари и посолим по вкусу. Хорошо перемешаем продукты.
   

   Сухари добавляются для того, чтобы они удерживали начинку и не дали развалиться рулету при нарезании.

4. Достанем свинину, разложим на мясо начинку, равномерно распределив по всему пласту.
5. Затем свернем его рулетом. Обмотаем мясной рулет полосками бекона с обоих сторон и зафиксируем шпагатом или прочными нитями. Края рулета скрепим зубочистками, чтобы начинка не выпадала из них при запекании. Поместим рулет на противень с бортами и отправим разогретую до 200 градусов духовку выпекать на 1 час.
   

   За это время желательно несколько раз полить рулет вытопившимся жиром.

Как запечь в духовке рулет из вареной свинины со шкуркой

Вариант приготовления вкусной мясной закуски состоит из двух этапов. Вначале рулет полчаса отваривают в воде, а затем столько же запекают в духовке. Все довольно просто и быстро.

Ингредиенты:

• кусок тонкой свинины со шкуркой
• 4 зубка чеснока
• смесь перцев — по вкусу

Для отвара:

• 1 литр — воды
• 2 ст. л. — соли с горкой
• по 5 шт. — перцев горошком (черный и душистый)
• 4 шт. — бутонов гвоздики
• 5 листиков — лаврового листа

Рецепт приготовления:

1. Кусок свинины натрем солью и смесью перцев. Разложим на него порезанный слайсами чеснок.
2. Взявшись за короткий конец свинины скрутим ее в плотный рулет.
3. Зафиксируем его, обмотав крепкими нитями. Можно взять толстые обычные нитки.
4. В кастрюлю нальем литр воды, положим лавровый лист, гвоздику, горошки перцев.
5. Поместим наш рулет и, после закипания, поварим его 20-25 минут.
6. Затем вынем из кастрюли и дадим остыть до комнатной температуры. Потом уберем на ночь в холодильник.
7. На следующий день завернем рулет в фольгу и положим в форму для выпекания.
8. Отправим запекаться на 30 минут при 180-200 градусов в духовой шкаф.

Домашний рулет из свиной рульки

Вкусный и нежный рулет можно приготовить не только из свиной вырезки, но и из рульки. Косточку предварительно аккуратно вырезают и используют ее для другого блюда, например, для варки холодца. А вместо нее укладывают куриное филе вместе с морковью. В разрезе получается очень красивый «мраморный» рулет. Он никого не оставит равнодушным за праздничным столом.

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг — свиной рульки
• 150 г — куриного филе
• 2 шт. — зубчиков чеснока
• 0,5 ч. л. — молотый черного перца
• соль — по вкусу

Для бульона:

• 3 л — воды
• 1 шт. — крупная морковь
• 4 шт. — средние луковицы
• 2 шт. — лаврушки
• 8 шт. — горошин черного перца
• 3 ст. л. — соли с горкой

Как готовить:

1. Вначале поставим варить овощи. Луковицы помоем и вместе с шелухой разрежем на 4 части. Положим в варочную кастрюлю, в которую нальем воды и поставим на огонь. Туда же отправим нарезанную крупными кусками очищенную морковь. Приправим лавровым листом и перцем горошком. Доводим бульон до кипения и затем томим на малом огне полчаса.
2. Пока варятся овощи подготовим рульку. Хорошо помоем ее под проточной водой. После обсушим бумажным полотенцем и вырежем косточку.
3. Лишнюю мякоть срежем, а кусок накроем целлофаном и отобьем молоточком.
4. Затем отбитую рульку посолим и поперчим. Натрем выдавленным через пресс чесноком. Из бульона вынем морковь и нарежем на полоски. Разложим равномерно по всему куску свинины.
5. Филе курицы нарежем тонкими полосками и уложим сверху на морковь. Туда же уложим срезанное с рульки мясо. Посолим и поперчим этот мясной слой.
6. Затем сворачиваем рульку в рулет, плотно прижимая внутрь мясо.
7. Перевязываем его как следует нитями и помещаем в кастрюлю, из которой предварительно убираем все овощи. Добавляем 3 ст. л. соли.
8. Далее можно поступать двумя способами — довести рулет путем варки до готовности (в течении 3-х часов, по мере выкипания подливая воду). Либо поварить минут 40 и затем вынуть из кастрюли. Завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку на 40-50 минут.

Какой бы вы способ заключительного этапа приготовления закуски не выбрали, разрезать ее нужно только тогда, когда рулет полностью остынет. Тогда он не распадется при нарезании на мелкие составляющие.

Свинина с черносливом в виде рулета — пошаговый рецепт

Предлагаю приготовить закуску в восточном стиле, когда с мясом запекают сухофрукты. Чернослив или курага будут изюминкой блюда, придадут ему сладковатый вкус.

Ингредиенты:

• 700 — свиная корейка
• 150 г — чернослива или кураги (можно взять оба сушеных фрукта)
• 100 г — грецких орехов
• 2 ст. л. — сметаны
• 1 ст. л. —  томатной пасты
• сухой или свежий чеснок — по вкусу
• соль и перец — на вкус

Шаги приготовления:

1. Кусок свинины разрезаем на ширину его глубины, но не дорезая до конца около 1 см. Разворачиваем кусок мяса, как раскрытую книжку и разрезаем в другом направлении, чтобы получился длинный пласт.
2. Затем накрываем кусок пленкой и отбиваем молоточком. Потом распределяем по нему измельченный чернослив (его можно перемолоть в мясорубке). По верху него рассыпаем рубленные грецкие орешки. И с одного края начинаем сворачивать свинину в рулет.
3. Рулет перекручиваем толстыми нитями и обжариваем на сковороде со всех сторон до румянца. Затем помещаем в пекарскую бумагу (либо в фольгу) и заворачиваем в нее рулет таким образом, чтобы сок не смог вытечь при запекании.
4. Запекаем полчаса при 180 градусах. Затем срезаем нитки и обливаем рулет сметанно-томатной смесью с перцем, солью и чесноком. Отправляем выпекаться еще 15 минут при той же температуре.

Рулет из свиного сала с начинкой внутри (без запекания)

Приготовить вкусную закуску по этому рецепту проще простого. Понадобится хороший шматок соленого сала. Кстати, посмотреть, как легко солить сало в домашних условиях можно здесь.

Ингредиенты:

• 250 г — соленого сала
• 2-3 зубка — чеснока
• несколько веточек — свежей петрушки
• 100 г — болгарского перца
• 0,5 ч. л. — острого красного перца
• щепотка — смеси перцев

Последовательность приготовления:

1. Острым ножом срезаем с сала шкурку и разрезаем его на более тонкие кусочки.
2. Накроем сало куском целлофана и отобьем кухонным молоточком с двух сторон, чтобы оно стало мягче.
3. Подготовим начинку для рулета. Смешаем в миске мелко рубленную зелень, нарезанный малым кубиком болгарский перец, выдавленный через пресс чеснок, молотые перцы. Хорошо перемешаем продукты.
4. Положим кусок отбитого сала на пленку, сверху выложим ровным слоем начинку.
5. Затем взявшись за один конец пленки сворачивайте сало рулетом. Начинка окажется внутри, закрепите концы. Поместите на 2 часа в морозилку. После можете резать кусочками и смаковать).

Видео-рецепт рулета из мясного фарша, запеченного в тесте

Для закуски можно использовать не только кусок свинины целиком, но и фарш. Лучшим вариантом будет использование смешанного фарша — из свинины и говядины. Предлагаю посмотреть видео запекания мясного рулета из фарша в слоеном тесте.

Ингредиенты:

• 1 кг — фарша (свинина + говядина)
• 450 г — слоёного теста
• 200 г — ветчины
• 3 шт. — яйца
• 4-5 шт. — солёных небольших огурчиков
• 0,5 ст. — панировочных сухариков
• 1 шт. — луковица
• 3-4 ст. л. — горчицы
• 1 ст. л. — соли
• 1 ч. л. — черного молотого перца

Друзья, на этом разрешите закончить статью. Надеюсь, она вам была полезной, и вы приготовите гостям на стол такую классную закуску в виде рулета из свинины.

Всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Рулет из свинины

Вымойте мясо и промокните его салфетками. Возьмите острый нож, затем, если вы используете пашину, обрежьте кусочки лишнего жира и прожилки. Если же вы используете кусок вырезки, то его необходимо разрезать так, как показано в следующих шагах на фото ниже.

Устройте кусок мяса на разделочной доске так, чтобы волокна располагались параллельно переднему краю вашей разделочной доски.

Придерживая свободной рукой вырезку сверху, вставьте нож вдоль обрезанного края и сделайте горизонтальный разрез через середину. Цель состоит в том, чтобы разделить ножом кусок пополам, оставляя заднюю кромку неповрежденной, как корешок книги.

Подобно книге, «откройте» верхний срезанный пласт и кончиком острого ножа увеличивайте разрез до тех пор, пока неразрезанными останутся 2-3 см вырезки, соединяющие между собой два мясных пласта.

Разверните эти два пласта, словно книгу, а затем основанием ладони прижмите «корешок книги» по всей его длине к разделочной доске, выравнивая таким образом весь мясной пласт.

В итоге у вас получится плоский кусок свинины, пригодный для сворачивания. Посыпьте его солью и черным молотым перцем. Не пересолите, если в состав используемой вами приправы входит соль.

Зеленый лук мелко порубите, измельчите чеснок, добавьте комплексную приправу, панировочные сухари и растительное масло, перемешайте. Полученную смесь равномерно нанесите на мясной пласт, оставляя свободными по 1-1,5 см снизу и сверху куска.

Нарежьте колбасные изделия (можно использовать только один вид колбасы или несколько) тонкими плоскими кусочками. Разложите их поверх приправы, покрыв весь кусок мяса.

Последним слоем будет тонко нарезанный сыр, который тоже выкладывается ровным слоем поверх колбасных изделий.

Затем начните сворачивать подготовленные слои в рулон, начав с ближней к вам короткой стороны мясного пласта.

Старайтесь сворачивать плотно, также следите, чтобы начинка не вывалилась из рулона.

Теперь нужно крепко перевязать свернутую свинину кусочками подготовленной заранее бечевки. Перевязывайте на расстоянии 2,5-3 см – всего у вас получится 7-9 перевязок. Если вы не слишком опытны в этом деле, можно привлечь кого-нибудь на помощь, чтобы было кому подержать свернутую свинину, пока вы будете перевязывать.

Не завязывайте бечевку «на бантик», делайте «глухие» узлы, концы бечевки срежьте. Когда вы закончите, ваш рулет должен выглядеть примерно так. Дайте ему полежать в связанном виде минут 15, чтобы мясо «привыкло» к своему свернутому положению.

У вас получился длинный кусок свинины, разделенный на «порции» тугой кухонной бечевкой. Возьмите деревянные шпажки и проткните ими насквозь каждую «порцию».

Далее острым ножом разрежьте рулет поперек – на отдельные части – ровно посередине между проходящей бечевкой.

У вас получатся отдельные свиные рулетики с начинкой, каждый перевязанный бечевкой и удерживаемый деревянной шпажкой.

Выложите их на противень или в керамическую форму для выпекания, посыпьте дополнительно молотым перцем, сбрызните растительным маслом и отправляйте в духовку. Готовьте при температуре 190-200 гр.С в течение 50-60 минут. В конце готовки на каждый рулет выложите чайную ложку тертого сыра и подержите в печи еще 5 минут. Наш деликатес готов!

Дальше – для тех, кто будет готовить на решетке на открытом огне. Я готовила его на решетке мангала во дворе.

В этом случае рулеты нужно перевернуть после обжаривания с нижней стороны. Не надо переворачивать их часто – достаточно одного раза, и только тогда, когда нижняя сторона хорошо прожарится.

Вместе с мясом на решетке можно испечь некоторые овощи. (Вообще, готовка на мангале в заснеженную новогоднюю ночь может превратиться из вашей личной обязанности в общее веселое мероприятие).

Готово! Праздничный ужин подан: нежная свинина с хрустящими кусочками обжаренного сыра и ароматной начинкой, приправленная внутри и снаружи ароматной приправой – плюс запеченные овощи. Вкуснятина!
Приятного аппетита!

Рулет из свинины в духовке

Сало — это очень вкусная закуска, которую можно готовить разнообразными способами. Существует множество разновидностей засолки сала. Сало можно не только солить, его варят, запекают, делают рулеты, которые можно фаршировать или запекать без начинки. Сегодня мне хотелось поделиться с вами рецептом просто сногсшибательной закуски из тонкого свиного сала с хорошей прослойкой мяса. Фаршировать рулет из свинины я ничем не стала, выбрала приправы и самое главное  — чесночок, без него я вообще не представляю вкус сала.  Запеченный рулет из свинины в духовке получается зажаристым и вкусным, его можно просто порезать на стол в качестве дополнения к основным блюдам или использовать в холодном виде для приготовления бутербродов.  Хорош домашний  рулет из сала в духовке как в горячем, так и в холодном виде.

Рулет из свинины

И еще сразу хотелось бы оговориться, что все те, кто считают, что от сала толстеют, могут даже не читать мой рецепт и не вдыхать ароматы, которые будут источаться в процессе готовки. Помните, толстеют не от самого продукта, а от его количества, так что не советую вам употреблять любые продукты в огромных количествах. Важно: знайте меру и тогда лишние килограммы вам не грозят!!!

Теперь приступаем к приготовлению мясного рулета с  салом, расскажу, как приготовить его  в фольге, запеченным в духовке.

Для того чтобы приготовить вкусный домашний рулет из свинины потребуются следующие продукты.

Ингредиенты:

• Сало свиное свежее с мясной прослойкой и шкуркой (толщиной сала около 2,5 см,) – 1 кг,
• Чеснок – 5 крупных зубчиков,
• Соль – 1 ст. ложка,
• Приправа для сала и шпика (от Приправыча) – 1 упаковка (15 грамм),
• Красный острый перец молотый – ½ ч. ложки.

Процесс приготовления:

Для данного рулета можно использовать сало с любой части туши, но главное, чтобы на нем была хорошая мясная прослойка. Как правило, это подчеревок, ее еще называют пузанина, грудинка. У молодых особей как раз соотношения мяса и сала одинаковое на этих участках, чаще мяса даже больше.

Предложенное мною сало с мясом в фото рецепте было передано мне моей мамой из деревни, так что не могу точно сказать с какой оно части, но вкусно это факт. Важно, чтобы сало с мясом было свежим, только из свеженины получится вкусная мясная закуска. Также исходный продукт не должен быть заморожен, повторюсь, только свежим. Ну, что приступим?

Для начала нужно промыть сало, с помощью ножа соскоблить со шкуры все остатки гари и следы крови. Затем обсушить салфетками.

Теперь нужно очистить зубчики чеснока и пропустить их через пресс. Желательно смешать специи с пропущенным через пресс чесноком и солью, но можно сразу все высыпать на подготовленный кусок свинины с салом.

Тщательно натираем полученной очень ароматной смесью. Также нужно сделать небольшие надрезы в мясном слое, но не протыкайте шкурку!!! В полученные надрезы рулета также нужно положить смесь из чеснока и специи.

Теперь вам понадобиться крепкая нитка или шпагат, что у вас есть. Подготовленный прямоугольник свинины туго заворачиваем в рулет, затем обвязываем ниткой, закрепляем нить в конце несколькими узлами. Теперь отправляем рулет солиться или мариноваться, кому как нравится. У меня он простоял 1,5 суток в прохладном месте в закрытой емкости.

Затем соленый не до готовности свиной рулет следует завернуть в фольгу. Обернуть как «конфетку» или завернуть хорошо, чтобы сок, который будет выделяться при запекании, не вытекал наружу, а оставался внутри и пропитывал рулет из свинины. Также вы можете использовать для запекания домашнего рулета пакет или рукав для запекания.

Теперь перекладываем рулет, завернутый в фольгу, на противень и отправляем для запекания в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 200° градусов. Время запекания свиного рулета указанного веса составил 1 час 15 минут.

Вы не представляете, какой потрясающий аромат стоял на кухне во время запекания!

Готовому рулету даем немного остыть, а потом нарезаем его произвольно и наслаждаемся вкусом! Хотя можно кушать и горячий рулет, мы любим его с теплым хлебом и сладким чаем, очень вкусно.

Думаю, что такая закуска из свинины будет уместна на любом столе, праздничный — не исключение. Зафаршируйте такой рулет из сала и мяса зеленью, толчеными грецкими орехами с чесноком или черносливом — чем вам не праздничная закуска в виде нарезки! Такого вам точно не купить в магазине.

Автор рецепта и фото Славяна.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Спринг-роллы из запеченной свинины | Все рецепты

Я люблю их! Я делал их сейчас несколько раз. Иногда вместо свинины добавляю креветки или курицу. Я также иногда добавляю ростки фасоли. Я ЛЮБЛЮ, чтобы они были запеченными, а не жареными, и при этом получались хрустящими! Мое единственное предложение для других — убедиться, что вы получаете упаковку SPRING ROLL Wrappers, а не то, что носит большинство бакалейщиков.В настоящих восточных магазинах есть обертки, которые примерно на 1/8 тоньше, чем те, которые продаются в продуктовом магазине. Из-за более тонкой обертки они готовятся, как настоящий блинчик с начинкой. Более толстый магазин покупает обертки, поэтому ролл получается менее хрустящим, жевательным, но все же ОТЛИЧНЫМ! Вы также можете испечь их, а затем заморозить и быстро перекусить. Я всегда зарабатываю около 100, когда делаю их! Да и надо было добавить, а не возиться с поворотами после 10 минуэтов.Я установил духовку в режим BROIL на последние 10 минут и опускаю решетку. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это прекрасно готовит их с ОБЕИХ сторон, не беспокоясь о переворачивании!

Это было очень хорошо и легко сделать. Я использовал смесь cole slaw, что сделало ее очень быстрой.

Это отличная закуска. Вместо того, чтобы использовать блинчики с начинкой (которых не было на моем местном рынке), я попробовал использовать обертки для макарон (например, те, которые используются для яичных рулетов). Получилось здорово! Кроме того, я добавил немного тайского чесночного соуса с чили, что сделало его немного проще в работе, а также сделало его приятным и острым!

Получилось вкусно.Мне особенно понравился этот рецепт, потому что он был быстрым и легким, и у вас не было огромных хлопот и очистки, связанных с жаркой во фритюре. Вместо свинины я использовал 1/2 упаковки рисовой вермишели (125 г), как это делают в наших местных тайских и вьетнамских ресторанах. Я также добавил немного соевого соуса и соли, так как обнаружил, что смесь недостаточно приправлена. Получилось здорово. Я удвоил рецепт, пытаясь получить 24, но у меня было только 16, возможно, я добавил слишком много начинки, но что-то, что нужно учитывать. Я обмакнула их в кисло-сладком соусе …. НЯМ! Обязательно переверните их на половину, чтобы они не подрумянились.ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!

Это не что иное, как отлично. Если позволите, для всех вас, вегетарианцев, я также попробовал отказаться от свинины и вместо этого использовал нарезанные грибы (дикие и культивируемые) вместе с измельченной лапшой из маша (то, что выглядит как белая проволока).Перед запеканием я обрызгал его кулинарным спреем, а не чистил щеткой, чтобы было меньше калорий. Yummo!

Я использовала обертки для яичных рулетов. Некоторые из них я испекла, а часть зажарила. Выпечка была довольно хороша, но я все же предпочитаю обжаривать на тарелке с сердечным приступом.Я бы обязательно испек их, если бы делал их очень часто. Начинка была очень хорошей. Я использовал немного сушеного имбиря вместо свежего, потому что думал, что такое количество свежего имбиря может подавить другие ингредиенты. Я сделаю это снова!

Я подумал, что это отличный рецепт…. особенно в первый раз, когда делаю блинчики с начинкой. Я добавил несколько нарезанных кубиками водяных каштанов для дополнительного хруста. В качестве соуса для макания я смешал немного апельсинового мармелада, который был у меня под рукой, с дижонской горчицей … получился приятный сладкий и острый соус. Потрясающие!!

Ух ты! Никто бы не поверил, что они не жареные! И какой хороший способ сэкономить калории! Спасибо Ранине за отличное дополнение к моей коробке с рецептами.Это определенно хранитель. Мне также понравилось предложение использовать готовый салат из капусты — это, безусловно, экономия времени. Спасибо!

Это было фантастически! Их ел даже мой разборчивый двухлетний ребенок! И моя мама спросила, что я добавляю в мясную смесь, что ей очень понравилось.Булочки были хрустящими, и я даже не возражал, что они не были обжарены во фритюре. Вкусно и очень рекомендуется.

Недостаточно начинки, они не были круглыми, а кинза подавляла.

Спринг-роллы с хрустящей запеченной свининой

Поделиться — это забота!

Я люблю готовить дома блинчики с начинкой, но жарить не умею.Каждый раз, когда я пытаюсь что-то пожарить, масло разбрызгивается по всей кухне. В этом случае проблема решена, ведь этих деток запекают прямо в духовке! Жарить не нужно. В этом случае вы не пропустите жареный аспект спринг-роллов, потому что эти спринг-роллы с хрустящей запеченной свининой наполнены ароматом и при этом остаются очень хрустящими снаружи. (сообщение обновлено от 12.09).

Сегодня я представляю вам отличную нежирную закуску для игрового дня или вечеринки за Суперкубок! Я не смотрю футбол и должен признать, что всегда весь сезон не смотрю ни одной игры.Даже часть игры я не смотрел. Не ненавидьте меня, все футбольные фанаты (как и все в мире, кроме меня)! Я бейсболистка и всегда им буду. Однако я смотрю Суперкубок каждый год и с нетерпением жду абсолютно нелепого количества вкусной нездоровой пищи, которое я съедаю в течение этих 3 часов. Я бы сказал, что мои любимые блюда — это закуски: в основном закуски и чипсы, обмакнутые в горячие соусы. Я мог бы приготовить из них целые блюда!

Эти хрустящие булочки со свининой с начинкой получились восхитительными.Мне особенно понравился этот рецепт, потому что он был быстрым и легким, и у вас не было огромных хлопот и очистки, связанных с жаркой во фритюре. Это также отличный способ сэкономить калории! Я думаю, что они действительно так же хороши, когда они запекают , как и когда они жарятся. Они были очень влажными и ароматными даже без жарки. Вы можете приготовить их заранее и испечь, когда будете готовы к ним! Я включил рецепт соуса для макания, который попробовал со страницы моей подруги Джессики, и, хотя он был умеренно острым, я подумал, что он идеально подходит к спринг-роллам с хрустящей запеченной свининой.Если вы не любите специи, выбирайте кисло-сладкий или соевый соус. Я соединила их с тайскими куриными кесадильями, которые вам обязательно понравятся. Они очень хорошо ладили друг с другом. Вам также стоит попробовать мои запеченные яичные рулетики Philly Cheesesteak. Это один из самых популярных рецептов на моем сайте!

Хрустящие булочки со свининой с начинкой

Автор: Эшли

Тип рецепта: Ужин, закуска

Кухня: Тайская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 чайные ложки измельченного свежего имбиря или 1 чайная ложка сухого молотого имбиря
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для чистки булочек
• 1 фунт свинины
• 1 стакан мелко нашинкованной зеленой капусты
• ¼ стакана мелко нарезанной моркови
• 2 тонко нарезанных зеленых лука
• 2 столовые ложки соуса Хойсин, приобретенного в магазине
• 12 квадратных (7 дюймов) оберток для спринг-роллов
• Кисло-сладкий соус , для макания (или приготовьте рецепт соуса ниже)

• ½ стакана сладкого соуса чили
• ¼ стакана риса vi негар
• ¼ чашки консервированного кокосового молока
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 3 зубчика чеснока, прессованных или мелко измельченных
• 1 столовая ложка сливочного арахисового масла
• 1 чайная ложка имбиря, тертого
• 1 лайм, сока
• ½ столовой ложки соевого соуса

1. Разогрейте духовку до 425ºF.
2. Обжарьте чеснок и имбирь в кунжуте и оливковом масле в большом сотейнике, установленном на среднем или медленном огне.
3. Добавьте свиной фарш в сковороду, разламывая на мелкие кусочки, и обжарьте до полной готовности.
4. Снимите кастрюлю с огня и слейте всю жидкость. Вмешайте зеленую капусту, зеленый лук, морковь и соус хойсин до полного смешивания. Перелейте смесь в большую миску и дайте ей остыть в течение 10 минут.
5. Разложите обертки для спринг-роллов на сухой рабочей поверхности, затем поместите от 3 до 4 столовых ложек свинины в центр каждой обертки для спринг-роллов.Оберните обертки вокруг смеси, загибая края внутрь. Перед окончательным сгибом окуните пальцы в воду, а затем смочите внешний край обертки, чтобы закрыть пружинный валик. Плотно скатайте их, чтобы они не взорвались в духовке.
6. Разложите блинчики с начинкой в ​​один слой на противне, выстланном пергаментной бумагой или антипригарным ковриком Silpat. Смажьте верхнюю часть булочек оливковым маслом и запекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Для получения более хрустящих блинчиков с начинкой переверните их через 10 минут (следите за ними, поскольку в разных духовках готовятся быстрее / медленнее).Если они недостаточно хрустящие, оставьте их немного дольше. Выньте блинчики с начинкой из духовки и сразу подавайте их с выбранным вами соусом для макания (кисло-сладкий соус, соевый соус или соус для макания, о котором я упоминал выше).

1. Смешайте соус чили, уксус, кокосовое молоко, сахар, чеснок, имбирь, арахисовое масло, соевый соус и сок лайма в кастрюле, взбивая вилкой до однородности. Нагрейте на среднем огне, пока смесь не превратится в пузыри, дайте закипеть в течение 1 минуты, затем уменьшите до минимума и дайте покипеть еще 2-3 минуты.Отложите и дайте остыть.

3.5.3208

Поделиться — это забота!

Хрустящие яичные рулетики из свинины и овощей

Не нужно вынимать фритюрницу, чтобы получить хрустящие и вкусные яичные рулетики — эти хрустящие яичные рулетики со свининой и овощами легко приготовить, они по-настоящему хрустящие и абсолютно вкусные. Это идеальная закуска для толпы!

Помните те пряные котлеты из свинины, о которых я вам рассказывал? Когда будете их готовить, отложите половину свинины и сделайте эти хрустящие запеченные яичные рулетики.

Конечно, их можно жарить на сковороде или даже во фритюре, но я решила запекать их с кунжутным маслом. Получились хрустящие и вкусные. На праздники или любые собрания их обязательно быстро сожрут. Дети их тоже любят!

Если вы амбициозны, вы можете сделать сами обертки для яичных рулетов. Или купите их, как это сделал я. В пакет-вкладыш даже входило удобное руководство по сборке рулонов.

Подавайте их как закуску или готовьте вместе с китайским салатом из огурцов.

Как приготовить запеченные яичные рулетики

1. В чаше кухонного комбайна смешайте ароматические вещества: лемонграсс, чеснок, имбирь, лук-шалот, халапеньо, ломтик сырого бекона, кинзу, соль и перец. Измельчите в мелкую пасту, соскребая со стенок миски по мере необходимости. Смешайте ароматические вещества с сырым свиным фаршем в средней миске и отложите. (Примечание: при смешивании руками наденьте перчатки, чтобы предотвратить раздражение от сырого перца халапеньо.)

Шаг 2: Нагрейте кунжутное масло в большой сковороде; добавить капусту, морковь и зеленый лук.Готовьте и перемешивайте 1 минуту. Добавьте свиной фарш и ароматную смесь; готовьте и перемешивайте, пока свинина не прожарится, сливая излишки жира. Отложите в сторону.

2. Когда начинка остынет, застелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 400ºF. Выложите 1/4 стакана начинки в обертку для яичных рулетов, разложенную по диагонали. Загните боковые углы к середине и сверните, как буррито. Выложить на подготовленный противень и повторить с оставшейся свиной смесью.

3. Смажьте яичные рулетики кунжутным маслом.

4. Выпекать до золотистого цвета, 15–18 минут. Служить.

Что касается соуса, то у нас был отличный сливовый соус, который приготовила наша подруга Бет. Вы также можете комбинировать соевый соус, рисовый уксус, шрирачу и поджаренное кунжутное масло (все по вкусу), чтобы получить простой и вкусный соус. Сладкий соус чили тоже подойдет!

С помощью нескольких простых приемов вы можете приготовить по-настоящему хрустящие версии продуктов, которые традиционно жарятся во фритюре, таких как запеченные кокосовые креветки, запеченные крылышки буйвола и запеченные куриные ножки.

Это идеальное блюдо для вечеринок, но я также люблю подавать их в качестве закуски к таким блюдам, как жареный рис с цветной капустой или Том Кха Гай.

Рецепт запеченных яичных рулетов

ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

Хрустящие яичные рулетики из свинины и овощей

По этому рецепту получается 10 яичных рулетов. Вы также можете сделать мини-роллы в качестве закуски, используя вместо них обертки из вонтона. Если вы это сделаете, уменьшите время выпекания до 8-10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 14 минут

Общее время34 минуты

Курс: Основной курс

Кухня: азиатская

Порций: 10 яичных рулетов

калорий: 123 ккал

Инструкции

Для начинки яичного рулета:

• Добавьте первые 9 ингредиентов в чашу кухонного комбайна (лимонная трава через перец). Перемешивайте смесь, пока она не превратится в пасту, время от времени очищая миску. Переложите в миску среднего размера.
  

• Добавьте свиной фарш в смесь лемонграсса и руками перемешайте, стараясь не перемешать слишком много. (Я рекомендую для этого перчатки, так как сырой халапеньо может вызвать сильное раздражение кожи.)

• Нагрейте 1 чайную ложку кунжутного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте капусту, морковь и зеленый лук. Готовьте и перемешивайте около 1 минуты. Добавьте свиную смесь; готовьте и перемешивайте, измельчая на мелкие кусочки, пока свинина не прожарится, сливая лишний жир. Отложите, чтобы остыть (охладите, чтобы ускорить процесс охлаждения).

Сборка и выпекание яичных рулетов:

• Разогрейте духовку до 400ºF.

• Выстелите противень пергаментной бумагой.
  

• Когда начинка остынет, положите 1/4 стакана в обертку для яичных рулетов, разложив ее углом к ​​себе. Загните нижний угол вверх поверх начинки, затем загните два противоположных угла к середине. Сверните в рулет в стиле буррито и выложите на противень, выстланный пергаментом. Повторите то же самое с оставшимися яичными рулетами. Разложите яичные рулеты на расстоянии друг от друга так, чтобы они равномерно подрумянились.

• Смажьте яичные рулетики кунжутным маслом.

• Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, от 15 до 18 минут до желаемой степени хрусткости. Будьте осторожны, не запекайте их слишком долго, это может привести к твердому внешнему слою — вам нужно хрустящее! Служить.

Питание

Калорий: 123 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 5 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 166 мг | Калий: 141 мг | Витамин А: 1115 МЕ | Витамин С: 6.5 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 0,8 мг

Ключевые слова: тяга, свет, праздничная еда

Лучший способ приготовить свиные рулетики

Buccina Studios / Photodisc / Getty Images

Если ваша семья готова попробовать что-то новенькое на ужин, сделайте на скорую руку несколько свиных рулетов. Термин «свиные рулеты» может означать совсем другое в разных сферах. Некоторые люди называют блюдо из свинины в панировке в виде фрикаделек свиными рулетами, в то время как другие используют этот термин для свинины, завернутой в яичный рулет.В некоторых регионах этот термин относится к сэндвичу из жареной или приготовленной на гриле свинины, в то время как жители Нью-Джерси могут использовать его для обозначения определенного типа коммерчески упакованной переработанной свинины, произведенной в этом штате. Какой бы стиль ни предпочитала ваша семья, есть множество приправ и способов приготовления, которые вы можете использовать, чтобы ваши свиные рулетики получились правильными.

Жарение и выпечка

Чтобы угостить свою семью вкуснейшими свиными рулетами, лучше всего выбрать жарение. Для лучшего вкуса используйте оливковое масло, чтобы обжарить свиные рулеты в виде фрикаделек.Яичный рулет получается наиболее ароматным, если его обжарить в кунжуте, поджаренном кунжуте или арахисовом масле. Выпечка свиных рулетов полезнее, чем жарка, и требует меньше очистки, так как масло не будет разбрызгано по всей кухне, но вкус не будет таким же, а панировка или обертка не будут такими хрустящими. Чтобы выпечь булочки, равномерно разложите их на противне и сбрызните небольшим количеством подходящего масла. Выпекайте их при температуре от 325 до 375, в зависимости от толщины, пока они не будут прожарены.

Блюда на следующий день

Используйте оставшуюся на гриле или жареную свинину в качестве начинки для фрикаделек или свиных рулетов на следующий день.Поскольку начинка уже приготовлена, все, что вам нужно сделать, это добавить немного приправ, например, смесь приправ ранчо, орегано или имбирь, чтобы изменить вкус, и либо овощи для яичных рулетов, либо яйцо, чтобы удерживать фрикадельки. -стайл скатывается и помогает панировке прилипнуть. Это дает вам два приема пищи из одного. Все, что вам нужно сделать для второго, — это быстро запечь в духовке, чтобы приготовить панировку из фрикаделек или обертку свиных рулетов в виде яичного рулета, не беспокоясь о том, что свинина снова приготовится.

Хрустящие яичные рулетики, запеченные в духовке

Последнее обновление: 15 фев 2021 г.

Эти полезные и вкусные домашние булочки с начинкой из ароматной свинины и овощей запекаются до хрустящей корочки. Никогда не знаешь, что они не жареные во фритюре!

Мы любим азиатские блюда в нашей семье. Мы не можем насытиться кухней, будь то теплая миска фо, быстрое и легкое жаркое или свежий вьетнамский салат из говядины.

Перейти к:

Мои мальчики ОБОЖАЮТ китайские яичные рулетики.Однако они часто жарятся во фритюре и очень богаты жирами и калориями.

Мое решение? Хрустящий яичный рулет, запеченный в духовке, наполненный ароматной смесью свинины, капусты и моркови, приправленной имбирем и чесноком.

Я могу незаметно для детей добавить еще одну порцию овощей, потому что я упаковываю начинку с тоннами хрустящих овощей и азиатскими ароматами.

В завершение я приготовил 2-х минутный сладкий соевый соус для макания. Никаких жутких искусственных красителей или ингредиентов.Я просто использую несколько основных азиатских ингредиентов для кладовой, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

Ищете другой рецепт яичного рулета? Обратите внимание на мои запеченные овощные яичные рулетики с беконом.

Вилки не требуются.

Часто задаваемые вопросы:

Да, их можно заморозить, но сначала их нужно запечь.

Да. С туманом из кулинарного спрея они могут иметь такой жареный вкус без калорий.

Кокосовые аминокислоты — отличная замена соевому соусу

Если слегка смазать яичные рулетики топленым маслом перед тем, как бросить их в духовку, они получатся хрустящими и хрустящими — как и следовало ожидать. Хотя этот рецепт может показаться сложным, вы не поверите, как легко приготовить яичные рулеты в домашних условиях!

📖 Рецепт

Хрустящие яичные булочки, запеченные в духовке

Эти полезные и вкусные домашние булочки с начинкой из ароматной свинины и овощей запекаются до хрустящей корочки.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Закуска, закуска

Кухня Азиатская, Китайская

Порций 16

Калорий 141 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт свинины
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• ½ стакана измельченного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайных ложки пасты чили, например, 2 столовых ложки перца Sambal Oe имбирный фарш
• 1 стакан тертой капусты
• 1 стакан тертой моркови
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 16 оберток для яичных рулетов
• 2 столовые ложки топленого масла

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов и выстелите противень фольгой.Сбрызнуть кулинарным спреем и отложить.

• Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и сбрызните кулинарным спреем. Готовьте свиной фарш до золотистого цвета, около 7-9 минут. Добавьте соль, перец, лук, чеснок, пасту чили и имбирь; варить дополнительно 2-3 минуты.

• Добавьте в смесь тертую капусту и морковь, а также соевый соус и рисовый уксус. Готовьте еще 3 минуты. Снимите с огня и дайте смеси немного повариться около 10 минут.

• Пока смесь остывает, приготовьте соевый соус для окунания, взбивая все ингредиенты в небольшой миске; отложить.

• Для сборки положите обертку для яичных рулетов на чистую поверхность и поместите ¼ стакана начинки в центр обертки. Смажьте водой все четыре края обертки, затем начните скручиваться, как буррито: начните с дна и заверните мясную смесь, затем сложите правую и левую стороны, прежде чем закончить, чтобы плотно свернуть.

• Положите на противень швом вниз и повторяйте, пока все обертки не будут заполнены. Смажьте каждую растопленным маслом.

• Выпекать до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 15-20 минут, повернув противень один раз на полпути. Подавать с соусом для макания.

Заметки от шеф-повара

Можно ли замораживать, и если можно, замораживаете ли вы до или после выпечки?

Можно ли их приготовить во фритюрнице?

Nutrition

Порция: 1 яичный рулетКалорийность: 141 ккалУглеводы: 10 г Белки: 6 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 25 мг Натрий: 443 мг Калий: 145 мг Волокна: 0 г Сахар: 1 г Витамин A: 990 I витамин А: 1390I

Ключевое слово запеченные яичные рулеты, китайские яичные рулеты

Хотите еще вкусных рецептов? Проверьте мою доску Pinterest!

Мини-рулетики из свиной нити Easy Crispy (запеченные или жареные)

Свиной нить заворачивают в китайские обертки для спринг-роллов, а затем обжаривают во фритюре или запекают, чтобы получить хрустящие пикантные мини-роллы, которые обычно можно увидеть во время празднования китайского Нового года.

Хрустящие мини рулетики из свиной нити

Сегодня я делюсь с вами еще одной из моих любимых в детстве пикантных закусок, которые обычно очень популярны во время празднования китайского Нового года. Как и Рождество, празднование китайского Нового года также включает в себя много печенья, десертов и сладостей. Мы посещаем дома родственников и друзей в течение первых 15 дней китайского Нового года (мы старались!), И каждый дом обычно заполнен банками или контейнерами с печеньем, сладостями, а иногда и пирожными.Так что представьте, когда я добрался до 5-го дома! Я больше не хочу даже смотреть на печенье и прочие сладости, LOL! НО, у меня всегда было место для пикантных закусок, особенно когда дело доходит до таких мини-булочек из свиной нити. О, да! Ты должен спрятать их от меня, чтобы я не пережевал их. Маленькие, хрустящие, пикантные… а если серьезно, все, что ищет такая девушка, как я!

Что такое в мире свиная нить или даже нить для креветок, говяжья нить, куриная нить? Если вы не выросли в Азии и не знакомы с местными закусками, скорее всего, вы не знаете, что это за нить для мяса, креветочная или рыбная нить! По-китайски мясная версия называется ру (мясная) песня (нить).В Индонезии мы называем это «абон». Самым распространенным является абон сапи (говяжья нить) из-за большого количества мусульманского населения в Индонезии. Мясо или морепродукты готовятся до тех пор, пока мышечные волокна не распадутся и их можно будет легко разорвать или измельчить, а затем частично высушить в духовке и снова обжарить, пока они не станут полностью сухими и легкими. Их приправляют и иногда делают остро-пряными. Представьте, что из 10 фунтов мяса можно получить примерно 2 фунта зубной нити. Если вы спросите меня, это довольно трудоемкая работа.Нить для мяса или морепродуктов можно легко найти в азиатских продуктовых магазинах, поэтому я не готовлю нить для свинины с нуля.

Свиная мука, купленная в магазине

Свиная нить слева внизу

Вам действительно нужно всего четыре вещи (если считать воду):
1. Готовая свиная нить (или другой вид по вашему выбору)
2. Обертки от спринг-роллов
3. Универсальная мука, смешанная с водой (чтобы запечатать рулоны)

Эти мини-булочки из свиной нити сделать несложно.Но будем откровенны, это довольно трудоемко. Если у вас есть кто-то, кто поможет вам обернуть, это лучшее! Я не! Я имею в виду, у меня есть двое детей, но я бы предпочел сделать это самостоятельно, ха-ха … Эти мини-роллы крошечные, и особенно с моими грубыми большими пальцами, они просто не выглядят такими аккуратными, когда я их заворачиваю . Но это может быть сделано!
1. НАРЕЗАТЬ ПРУЖИННЫЕ ОБЕРТЧИКИ НА МЕНЬШЕ РАЗМЕР
Я разрезала их на 9 меньших частей, вам не нужно делать их такими маленькими. Вы можете разрезать их на 4 части, из них получатся рулеты большего размера, но все же меньше, чем спринг-роллы обычного размера.

2. РАЗМЕСТИТЕ ПОТОК В СРЕДНЕЙ СРЕДЕ, ПО СНАРУЖЕНИЮ

3. Сверните ОДИН РАЗ

4. ЗАТЕМ Сверните еще раз

5. Сложите обе стороны

6. ЩЕТКА ВЕРШИНУ С МУЧНОЙ ПАСТИЙ И ЗАТЕМ СКАЧАТЬ ВСЁ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ВАЛКИ

7. ЗАТЕМ ГЛУБОКО ЖАРИ НА СРЕДНЕМ ТЕПЛАХ ДО ЗОЛОТО-КОРИЧНЕВОГО

8. ПОЛОЖИТЕ НА АБСОРБИРУЮЩЕМ БУМАЖНОМ ПОЛОТЕНЦЕ ДЛЯ ПОГЛОЩЕНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ СМАЗКИ

Разогрейте духовку до 425 F.Застелить противень алюминиевой фольгой. Если у вас есть решетка, положите ее на противень и разложите сверху рулетами. Слегка смажьте каждый рулет небольшим количеством растительного масла. Выпекайте 10 минут или пока не получите светло-золотисто-коричневый цвет.

Для простоты я просто имею в виду мясную нить, но на самом деле, любая нить отлично сочетается с миской простого отвара (это то, что я делал в детстве), начинкой или добавкой для хлеба и выпечки, начинки для спринг-ролла (как в этом рецепте) или как самостоятельную закуску (которую я тоже любил есть в детстве).

Они исчезли намного быстрее, чем я заворачивала их одну за другой! РЖУНИМАГУ!

Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше.

Мини-рулетики из свиной нити Easy Crispy

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 47 минут

Порций 90 мини-роллов

Ингредиенты

1x2x3x

• 200 г готовой свиной нити или зубной нити на ваш выбор, у вас может остаться немного остатка
• 10 листов больших оберток для спринг-роллов
• 1 столовая ложка универсальной муки + 2 столовые ложки воды
• Готовка масло для жарки во фритюре или для смазывания булочек при выпекании

Инструкции

• Разрежьте обертки спринг-роллов на 9 маленьких частей (или 4 части, если вам нужны рулеты большего размера, решать вам)

• Поместите свиную нить посередине к нижней части обертки и сверните снизу вверх, а затем снова закатать и сложить с обеих сторон.Смажьте верх пастой из муки, а затем полностью сверните, чтобы закрепить булочки. Повторите то же самое с остальными

Версия для жарки во фритюре:

• Разогрейте около 2 дюймов растительного масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Следите за тем, чтобы не жарить на сильном огне, иначе нить загорится внутри. Обжарить до золотистой корочки на среднем огне. Жарьте порциями и старайтесь не перегружать кастрюлю.

• Положите на впитывающую бумажную салфетку. Повторите то же самое с остальными

Запеченная версия:

• Разогрейте духовку до 425 F.Застелить противень алюминиевой фольгой. Если у вас есть решетка, поместите ее поверх противня. Сверху разложите роллы. Слегка смажьте каждый рулет небольшим количеством масла и запекайте до золотисто-коричневого цвета или до тех пор, пока цвет не понравится, примерно 10 минут

Как приготовить замороженные яичные рулетики, разные типы яичных рулетов

Не знаете, как приготовить замороженные яичные рулетики, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры? Это просто!

Метод, который вы выбираете для приготовления замороженных яичных рулетов, зависит от типа яичного рулета, с которым вы работаете, и текстуры, которую вы пытаетесь получить.И как только вы придумаете способ, который вам нравится, вы можете полностью отказаться от яичных рулетов на вынос, чтобы получить вкусные ощущения, которые вы можете получить дома.

Так в чем секрет? Ниже мы поделимся с вами нашими лучшими советами.

Приготовление различных яичных рулетов

Для разных типов яичных рулетов могут потребоваться разные методы приготовления. Таким образом, хотя овощные яичные роллы часто можно выпекать, чтобы раскрыть их лучший вкус, более пикантные яичные роллы, такие как фаршированные свининой или курицей, лучше жарить, что усиливает мясной вкус внутри.

Тем не менее, ваш способ приготовления яичных рулетов будет во многом зависеть от того, как вы хотите, чтобы конечный продукт выглядел и был на вкус. Вот несколько вариантов, которые стоит рассмотреть:

Жарка. Жарение — один из предпочтительных методов приготовления замороженных яичных рулетов, так как он подчеркивает пикантный вкус и дает очень хрустящую внешность. Для этого в тяжелую кастрюлю налейте растительное масло и нагрейте его до температуры 375 градусов (если масло слишком горячее, вы рискуете поджечь рулетики, а если оно недостаточно горячее, они станут жирными).Не размораживая их предварительно, поместите замороженные яичные рулетики в горячее масло, стараясь не переполнить кастрюлю. Жарить 3-5 минут. Вы можете жарить на сковороде вместо фритюра, если предпочитаете использовать ту же температуру масла и время жарки, как указано выше.

Выпечка. Запеченные яичные булочки не такие хрустящие, как жареные, но вы все равно можете добиться красивой хрустящей текстуры на внешней обертке. Для достижения наилучших результатов разогрейте духовку до 375 градусов и разложите замороженные яичные рулетики на решетке на противне.Решетка гарантирует, что тепло достигает рулонов со всех сторон, обеспечивая максимально возможную хрустящую корочку. Выпекать 20 минут, перевернув каждый яичный рулет на полпути.

Жарка на воздухе. Жарка на воздухе — одна из самых горячих тенденций в домашней кухне, и вы можете использовать ее также для своих замороженных яичных рулетов. Смажьте рулеты небольшим количеством яичного раствора и положите их на сковороду для гриля фритюрницы. Поместите во фритюрницу с температурой 320 градусов на 8-10 минут, затем переверните, снова смажьте яйцом и снова поместите во фритюрницу еще на 8-10 минут.Убедитесь, что вы достигли желаемой текстуры, и, если нет, продолжайте обжаривать на воздухе.

Какой соус сочетается с яичными рулетами?

Выбрать идеальный соус для яичных рулетов так же важно, как и правильно их приготовить. Есть много соусов, которые можно приготовить в домашних условиях или купить в магазине, к яичным рулетам! Некоторые из наших лучших выборов включают:

Проявите творческий подход, смешивая и сочетая разные вкусы яичных рулетов с разными соусами, и найдите идеальное сочетание.

Где купить замороженные яичные рулетики

Посетите нашу страницу «Где купить», чтобы получить информацию о покупке исключительных замороженных яичных рулетов от Chef One.