А если вам нравится этот рецепт рулетов с курицей и цуккини из 4 ингредиентов, поделитесь им с друзьями и семьей.Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями рецептов Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

опубликовано 23 июня 2017 г. Olivia

Рулетики с курицей и кабачками

Эти вкусные рулетики нравятся детям и взрослым!

Дети и взрослые любят эти рулетики с курицей и цуккини! Они не только наполнены восхитительным вкусом, но и очень просты в приготовлении.Менее чем за 30 минут они готовы к употреблению! Дети могут помочь вам свернуть их, что сделает их веселым (и полезным) занятием для всей семьи. Более того, эти роллы имеют прекрасный вкус, независимо от того, едите ли вы их самостоятельно на обед или с салатом или киноа на ужин. Также из них можно легко и быстро перекусить, особенно в загруженные выходные дни.

Некоторые закуски хороши при комнатной температуре , и вы, несомненно, сможете насладиться этими восхитительными рулетиками с курицей и цуккини. Но мы думаем, что их лучше всего есть, как только вы их приготовите.Когда они еще очень теплые, сыр становится тягучим и растопленным. Это почти как пиццу, только без корочки, насыщенной углеводами! Кабачки не содержат жиров, а также богаты клетчаткой. Он также богат витаминами и минералами, что делает его идеальным сочетанием для курицы (которая является отличным источником нежирного белка).

Секрет приготовления цыпленка

Ранее мы упоминали, что это простой рецепт для всей семьи, но если курица будет слишком толстой, это может разочаровать.Все начинается с того, что куриные грудки должны быть максимально тонкими. Иногда вы можете найти куриные котлеты в продуктовом магазине или попросить мясника сделать бабочки и расплющить курицу. Если ни один из этих вариантов не подходит, не бойтесь: это легко (и весело) делать дома!

Начните с разрезания куриных грудок пополам крест-накрест. В результате вы получите два более плоских кусочка курицы той же формы, что и исходная грудка. Затем оберните кусок полиэтиленовой пленки сверху и снизу каждой грудки и разотрите.Если у вас , молоток для мяса используйте плоскую сторону (или вы можете использовать сковороду с толстым дном, только не забудьте после этого вымыть ее).

Вы хотите использовать мягкие (но твердые) движения, двигаясь от центра к краям. Сначала это может занять некоторое время, но через минуту вы заметите, что курица стала намного более плоской, чем была раньше. Теперь свернуть курицу будет намного проще!

Сервировка рулетов с курицей и цуккини

После того, как вы приготовили рулетики с курицей и цукини, вам решать, как их подавать! Если мы едим их на обед или ужин, мы обычно оставляем курицу целой и подаем каждый рулет вилкой и ножом.Вы можете приготовить гарнир, коричневый рис или киноа к роллу, если хотите.

Подавая их в качестве закуски, нам нравится разрезать каждый рулет на четыре или шесть частей. Это не только создает небольшие кусочки, которые легче перекусить, но и отображает красивые цвета внутри рулона. Разрежьте рулет пополам, прежде чем снова разрезать его пополам (или на три части). Затем положите булочки на бок и выложите на блюдо. Вы можете воткнуть зубочистку в каждый кусок для легкого перекуса, если вы подаете их на вечеринке .

• 2 куриные грудки без костей и кожи, разрезанные пополам и тонко измельченные (от 4 до 6 унций каждая)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• 2 цуккини, нарезанных тонкими ломтиками с мандолиной
• 4 ломтика проволоне сыр обезжиренный
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки подсолнечного масла

• На тарелке приправьте курицу солью и перцем.

• Выложите курицу на тарелку по одному, затем положите сверху ломтики цукини и сыра.Скатайте вместе, затем закройте зубочисткой. Проделайте то же самое с оставшимися частями.

• Обвалять куриные рулеты в панировочных сухарях. Стряхните лишнее.

• Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло станет горячим, равномерно поджарьте куриные рулеты.

• Когда куриные рулеты прожарятся, нарежьте их на более мелкие кусочки или оставьте их как есть.

• Подавать горячим.

SmartPoints (Фристайл): 7

Ключевые слова Недорогое, с высоким содержанием белка, подходит для детей, с низким содержанием углеводов, быстро и просто

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Вам нужно вдохновение, чтобы достичь своих целей по снижению веса? Наша страница Pinterest до краев заполнена отличными рецептами, тренировками, планами питания, фитнесом и многим другим! Присоединяйтесь к нашему сообществу любителей здоровья; вы будете в надежных руках!

Рулетики из цукини на гриле с курицей и козьим сыром

Эти небольшие рулетики из кабачков на гриле с курицей и козьим сыром — легкая закуска, которую можно приготовить и подать на любой стол.

ПРЕДЛАГАЕМЫЙ ИНГРЕДИЕНТ — ZUCCHINI

Я люблю готовить из этого универсального овоща.Кабачки хорошо сочетаются со многими травами, специями и самыми разными сырами. Он богат питательными веществами, антиоксидантами и высоким содержанием клетчатки. Этот овощ доступен круглый год на большинстве рынков, поэтому готовить из него можно в любое время года.

ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ ЦУККИНИ

• Выбирайте цуккини твердые, без пятен с яркой кожицей.
• Очистите овощи мягкой щеткой от грязи. Вы можете использовать зубную щетку с мягкой щетиной или щетку для овощей.
• Храните кабачки в прохладном сухом месте в холодильнике. Я рекомендую ваш ящик для свежих овощей. Не мойте цуккини, пока не будете готовы к употреблению.
• Кабачки остаются свежими в холодильнике 4-5 дней. Храните его в силиконовом пищевом или пластиковом пакете.

СЛУЧАЙНЫЙ ФАКТ ЦУКИНИ

Знаете ли вы, что кабачки технически являются фруктами, но их обычно называют овощами? По ботаническим определениям он попадает в категорию фруктов. Его пикантный вкус может быть причиной того, что его называют овощем в кулинарном мире.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЕТЫ НА ГРИЛЕ ИЗ ЦУКИНИ С КУРИНЫМ И КОЗЬИМ СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки

Тендеры куриной грудки

Лимон

Орегано сушеный

Чабрец сушеный

Чеснок

Кошерная соль

Черный перец

Оливковое масло

Козий сыр

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

Я рекомендую использовать мандолину, чтобы кусочки кабачков оставались одинаковой по толщине.Этот кухонный инструмент очень острый, и вы всегда должны использовать защитный кожух, прилагаемый к мандолине, чтобы защитить свои руки. Мне нравится эта кухонная утварь, но я остаюсь сосредоточенным на том, что делаю, когда использую ее. Если вам неудобно пользоваться этим инструментом, используйте устойчивые к порезам защитные перчатки для защиты рук.

• Сковорода для гриля
• Противень
• Пергаментная бумага

Приготовьте быстрый маринад и смажьте им курицу и кабачки.Отдельно обжарьте курицу и кабачки.

Если вы хотите красивую презентацию, подавайте роллы на простом блюде. Но, честно говоря, мне нравится есть их прямо с противня с друзьями.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как я приготовил этот рецепт.

Чтобы смотреть больше видео, подпишитесь на мой канал на YouTube

Рулетики из цуккини на гриле с курицей и козьим сыром

• 2 кабачки среднего размера нарезанный продольно на 1/8 дюйма толщиной
• 1 фунт тендеров на куриную грудку

Маринад для курицы и кабачков

• 1 столовая ложка свежий лимонный сок
• 1 чайная ложка тертая цедра лимона
• 1/2 чайная ложка сушеный орегано
• 1/2 чайная ложка сушеный тимьян
• 1 зубчик чеснока рубленый
• 3 столовые ложки оливковое масло
• 1/2 чайная ложка Кошерная соль
• 1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец

Паста из козьего сыра

• 4 унция козий сыр смягченный
• 1 чайная ложка сушеный орегано
• 1/2 чайная ложка Кошерная соль
• 1/8 чайная ложка свежемолотый черный перец

1. В средней миске хорошо перемешайте лимонный сок, цедру лимона, орегано, тимьян и чеснок.Медленно добавьте оливковое масло. Добавьте соль и перец и при желании отрегулируйте по вкусу.

2. Выстелите противень пергаментной бумагой. Выложите нарезанные цуккини на противень и слегка смажьте обе стороны быстрым маринадом.

3. Нагрейте сковороду-гриль на среднем или сильном огне. Жарьте кабачки на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны. На ломтиках должны быть светло-коричневые следы от гриля. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

4. Выложите нежную куриную грудку на противень. Слегка посыпьте обе стороны солью и перцем, затем смажьте оставшимся маринадом.

5. Поместите курицу в ту же сковороду-гриль на среднем или сильном огне. Жарьте курицу на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Время приготовления будет зависеть от толщины тендеров. Вы также можете слегка сгладить тендеры, чтобы получить ровную толщину.

6. Выньте курицу из сковороды и положите на разделочную доску, чтобы она немного остыла. Нарезать небольшими кусочками.

7. Выстелите противень свежей пергаментной бумагой и выложите на сковороду обжаренные ломтики цукини. Намажьте каждый ломтик небольшим количеством размягченной смеси козьего сыра. Затем поместите кубик курицы рядом с концом каждого ломтика кабачка. Медленно скатайте все вместе, затем вставьте в рулет зубочистку.Это предотвратит его раскрытие.

8. Положить рулетики на блюдо и подавать.

Сообщите мне, приготовили ли вы этот рецепт или сделали какие-либо замены, чтобы придать ему особый вид. Сделайте снимок и опубликуйте его в Instagram. Отметьте @lisamarietodd и хэштег #anappetizinglife. Наслаждаться!

Свежих спринг-роллов с курицей

Легкая и ароматная закуска или основное блюдо.

Свежие блинчики с начинкой такие красивые и невероятно вкусные.

Их можно подавать как основное блюдо или закуску.

В качестве закуски они выглядят особенно красиво, если их разрезать по диагонали, чтобы можно было увидеть все красочные ингредиенты.

Свежие блинчики с начинкой можно приготовить заранее, их можно подавать целиком или разрезать пополам.

Вот еще один рецепт свежих спринг-роллов. Вам может понравиться «Свежие спринг-роллы с креветками».

В этом рецепте блинчики с начинкой из курицы и свежих сырых овощей… брокколи, кабачков, ростков фасоли, зеленого лука, моркови и бронзового салата.

Кинза также добавляется в смесь для получения свежего аромата.

А для текстуры добавляется лапша из отварных бобовых нитей.

Каждый кусочек имеет чудесное сочетание вкуса и текстуры, а если его окунуть в арахисовый соус, он приобретает восхитительный вкус.

Вот быстрые и простых домашних арахисовых соусов , которые действительно хороши с этими блинчиками с начинкой «Легкий арахисовый соус».

Их сделать проще, чем вы думаете.

Больше закуски, возможно, вам понравятся «Мини-тостады с креветками с домашним гуакамоле», «Рулетики с сыром на гриле» и «Сырные укусы вонтон (4 вида)».

Давайте проверим ингредиенты.

For the Chicken — куриная грудка без кожи и костей, гранулированный чеснок, луковый порошок и перец

Для свежих спринг-роллов — маленькие кусочки вареной курицы, вареная лапша из бобовых нитей, бронзовый или зеленый лист салата, ростки фасоли, брокколи, кинза, кабачки, морковь, зеленый лук, кинза и обертки для спринг-роллов

A рецепт для печати с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Вот как это сделать.

Подготовка овощей:

Нарежьте цукини тонкими полосками длиной 4 дюйма.

Затем нарежьте морковь тонкими полосками длиной 4 дюйма.

Затем отрежьте маленькие кусочки соцветий брокколи.

Нарежьте зеленый лук вдоль на полоски длиной около 4 дюймов.

Отложите овощи в сторону.

Для лапши:

В кастрюле среднего размера вскипятите воду.

Добавьте лапшу из бобовых ниток.

Тогда…

… их немного взбудораживают.

Готовьте, пока лапша не станет мягкой, скользкой и полупрозрачной (около 5 минут) .

Когда лапша готова, промойте ее в холодной воде. Отложите в сторону.

Для курицы:

Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.

В кастрюлю добавить…

… курица.

К курице добавить гранулированный чеснок, луковый порошок и перец.

Перемешивайте курицу во время приготовления.

Готовьте, пока курица полностью не прожарится и не подрумянится. (около 10 минут или больше в зависимости от размера кусков) . Отложите на мгновение.

Для свежих спринг-роллов:

Для оберток — Наполните большую неглубокую миску горячей водой (подойдет горячая вода из-под крана) .

Положите края обертки спринг-ролла в горячую воду.

Затем положите всю обертку спринг-ролла в горячую воду, пока она не станет мягкой. (около 20 секунд) .

Положите обертку спринг-ролла на большую тарелку.

Заполнение оберток — Разложите все ингредиенты у обертки для спринг-роллов.

Положите кусок салата на обертку спринг-ролла прямо под середину обертки.

Далее…

… положите немного лапши из бобовых ниток поверх салата.

Затем добавьте ростки фасоли.

Далее добавляем кинзу…

… кабачок,

… брокколи,

… и зеленый лук.

Заворачивание оберток — Один раз оберните оберткой овощи.

Затем загните одну сторону примерно на 1 дюйм…

… затем загните другую сторону примерно на 1 дюйм.

Затем добавьте пару кусочков моркови и курицы (подрумяненной стороной вниз) .

Внизу обертки будет «окошко», в котором будут красоваться красивые цвета.

Осторожно оберните обертку курицу и морковь.

Продолжайте скатывать обертку, чтобы сформировать пружинный валик.

Повторите этот процесс с оставшимися роликами с начинкой.

Подавать целиком или нарезать свежий блинчик с начинкой…

… пополам по диагонали.

Подавайте с соусом для макания, например, арахисовым, соевым или терияки, и наслаждайтесь каждым кусочком.

Спасибо, что заглянули в CCC!

Еще больше азиатских рецептов, которые могут вам понравиться:

Бэби Бок Чой с чесноком и имбирем

Китайские пельмени из свинины, обжаренные на сковороде с соусом для макания

Манго и апельсин, мед, грецкие орехи, креветки

Креветки и жареный рис

Не пропустите рецепт CCC.Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Урожайность: 4 (на 12 свежих спринг-роллов)

Подготовка: 35 минут

Готовка: 15 минут

Итого: 50 минут

Для лапши с бобовой нитью:

• 1 пучок сушеной (сырой) лапши с бобовой нитью
• Вода для варки лапши

Для курицы:

• 2 куриных грудки без костей, нарезанных небольшими кусочками
• 1/4 чайная ложка гранулированного чеснока
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Для свежих спринг-роллов:

• 12 оберток от спринг-роллов
• 2 приготовленных куриных грудки без кожи, нарезанных небольшими кусочками
• 2 стакана вареной лапши из бобовых нитей
• 1 пучок бронзовых листьев салата
• 2 стакана свежих ростков фасоли
• 1 пучок кинзы
• 1 цуккини среднего размера, нарезанный тонкими полосками длиной 4 дюйма
• 1 стакан маленьких соцветий брокколи, крупно нарезанных
• 3 зеленых лука, нарезанных полосками длиной 4 дюйма
• 2-3 моркови среднего размера, нарезанных тонкими полосками длиной 4 дюйма
9 0048

Для лапши:

• В кастрюле среднего размера вскипятите воду и добавьте лапшу из бобовых ниток.Слегка перемешайте и готовьте около 5 минут, пока лапша не станет мягкой, скользкой и полупрозрачной.

• Когда лапша готова, промойте ее в холодной воде. Отложите в сторону.

Для курицы:

• Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.

• В сковороду добавить нарезанные кусочки курицы, гранулированный чеснок, луковый порошок и перец. Перемешайте.

• Продолжайте готовить курицу, помешивая, чтобы курица приготовилась равномерно.

• Готовьте, пока курица полностью не прожарится и не подрумянится ( около 10 минут или более в зависимости от размера кусков ). Отложите на мгновение.

Для свежих спринг-роллов:

• Для оберток — Наполните большую неглубокую миску горячей водой ( горячей воды подойдет ).

• Положите края обертки для блинчиков с начинкой в ​​горячую воду.Затем опустите всю обертку спринг-ролла в горячую воду, пока она не станет мягкой ( около 20 секунд ).

• Положите обертку спринг-ролла на большую тарелку.
  

• Заполнение оберток — Разложите все ингредиенты у обертки для спринг-роллов. Положите кусок салата на обертку спринг-ролла прямо под ее серединой.

• Затем посыпьте салат небольшими порциями лапши с бобовыми нитками, ростками фасоли, кинзой, цукини, брокколи и зеленым луком.

• Сворачивание оберток — Один раз оберните обертку над овощами. Затем загните одну сторону обертки примерно на 1 дюйм. Затем загните другую сторону обертки примерно на 1 дюйм.

• Затем добавьте пару кусочков моркови и курицы ( подрумяненной стороной вниз, ). Внизу обертки будет «окошко», в котором будут красоваться красивые цвета. Осторожно оберните обертку курицу и морковь.

• Продолжайте скатывать обертку, чтобы сформировать пружинный валик. Повторите этот процесс для оставшихся блинчиков с начинкой.

• Спринг-ролл можно подавать целиком или разрезать пополам по диагонали.

• Подавать с соусом для макания, например арахисовым, соевым или терияки.

Автор: [адрес электронной почты защищен]

Курс: закуска, основное блюдо, гарнир

Кухня: китайская

Ключевое слово: куриные спринг-роллы, свежие спринг-роллы, спринг-роллы, летние роллы

Рецепт курицы, фаршированной цуккини | Allrecipes

Я готовлю этот рецепт много лет.Несколько лет назад он был опубликован в журнале Good Housekeeping с использованием куриных четвертинок. В завершение смажьте кожу медом и слегка посолите.

Должен сказать, я был немного скептически настроен, но получилось здорово! Начинка получилась слегка сладкой, но с хорошим вкусом, а курица была очень влажной и нежной. Я добавила еще кусочек хлеба, так как кабачки казались немного влажными. Я набил начинкой две груди и два бедра. Я также обильно посыпала кожу солью перцем и чесночным порошком перед запеканием.Я обязательно сделаю это снова!

Это отличный рецепт. Я использовал куриные грудки без костей, а не с кожей. Я на самом деле сделал модифицированный куриный кордон блю, и он оказался великолепным!

Я использовал курицу без костей и кожи и поджарил курицу с небольшим количеством оливкового масла и посыпал их паприкой, солью и перцем. Я также добавила в лук около 3 чайных ложек измельченного чеснока. Нам очень понравилось! Мы будем делать это снова и снова!

Я получил хорошую сделку в продуктовом магазине, и у меня было много костей в куриных грудках.Это было за два часа до обеда, и я понятия не имел, что мне делать с этими кусочками курицы. Итак, я прыгнула сюда и стала искать рецепты! Одной из основных причин, по которой я выбрал его, были свежие кабачки, так как я только что купил их в большом количестве. Я прочитал несколько обзоров и натер кожу медом, чесночной солью и перцем. У меня не было достаточно базилика и петрушки, поэтому я заменил их итальянской приправой. У меня тоже не было швейцарского сыра, но было немного тертой моцареллы. Я также последовал некоторым другим предложениям и добавил больше хлеба (я использовал пшеницу).Было очень вкусно! Я уверен, что этот рецепт тоже невероятен! Он был таким сочным, а кожица сверху была хрустящей. Смесь кабачков и хлеба была потрясающей! Его было просто приготовить, и я подал его с зеленой фасолью и коричневым рисом … У меня разборчивый 3 с половиной года. Она съела курицу! Я обязательно сделаю это снова!

Оценил бы это выше, но муженку это не понравилось … Я использовал куриные грудки и толкал их, пока они не стали плоскими. Затем я закатал начинку внутрь.Это было не очень хорошо, но у меня не было грудей с кожей. Мне очень понравился вкус, но мой муж сказал, что он не большой поклонник. Я сделаю еще раз (потому что мне это понравилось!), Но не слишком часто.

Мне очень нравится исправлять этот рецепт, когда у меня есть компания. Его просто сделать, но похоже, что вы потратили на это часы. Раньше я делал это часто, а потом забыл об этом. Небольшая вещь, которую вы можете сделать, чтобы придать ему действительно хороший вкус, — это полить курицу медом примерно за 15 минут до того, как курица будет готова.

Хорошо … мы с мужем нашли его очень мягким и сухим. Цуккини и швейцарский сыр имеют тенденцию быть мягкими, поэтому я не думаю, что их смешивание улучшило вкус. Если бы я сделал это снова, я бы попробовал другой сыр и, вероятно, добавил бы куриный бульон.

Это действительно очень вкусно! Вы должны попробовать — не могу дождаться, чтобы сделать это снова!

Легкие рулетики с лазаньей из кабачков — развивающийся стол

Традиционная лазанья с низким содержанием углеводов в этом легком рецепте « рулетов с лазаньей из кабачков» .Нарезанные цуккини начинены мясным фаршем, рикоттой, моцареллой, пармезаном и итальянскими приправами, а затем запекаются в соусе маринара для впечатляющего кето-ужина. С помощью простой уловки с солью избегайте водянистой тыквы и подавайте лучшую итальянскую еду без глютена!

Никогда еще у меня не было чего-то настолько невероятно вкусного, в котором было бы так мало углеводов !!

Когда я рос, я всегда заказывал лазанью в Olive Garden. Я и не знал, что весь аромат передается не в лапше лазаньи, а во всем остальном.И эти роллы с лазаньей из кабачков наглядно доказывают это.

Они дерзкие, сырные, мясистые, с прекрасным сердечным вкусом и ощущением, но без ощущения тяжести после!

Хотя эти крошечные кусочки блаженства лазаньи из цукини действительно требуют немного любви и усилий, они абсолютно радуют публику и выглядят совершенно великолепно. Я прав?

Так что нанесите немного смазки для локтей перед следующим собранием женской группы Кето, и вы обязательно будете признаны лучшим шеф-поваром в округе.

Состав

Простые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления рулетов с кабачками, включают:

• Кабачки . Свежие кабачки, выращенные в домашних условиях или с фермерского рынка, идеально подходят для наилучшего вкуса. В противном случае подойдет органика, которую можно найти в вашем местном магазине.
• Чеснок . Измельченные зубчики чеснока придают чудесный аромат, но можно заменить чесночный порошок.
• Луковица. Лучше всего нарезанный мелкими кубиками сладкий лук. Вы также можете использовать красный или желтый лук.
• Мясной фарш. В рецепте используется индейка. Однако вы также можете использовать говядину, итальянскую колбасу или курицу.
• Соус Маринара. Используйте свою любимую маринару, купленную в магазине, или приготовьте собственный соус для спагетти!
• Моцарелла. Вкусная нежная часть! Вы можете использовать частично обезжиренную моцареллу с низким содержанием влаги, но вкус не будет таким насыщенным.
• Рикотта. Как и в случае с моцареллой, выберите жирный сыр рикотта для лучшего вкуса и текстуры.
• Пармезан . Используйте мелко натертый порошкообразный сыр вместо тертого пармезана.
• Яйцо . Выберите стандартное большое яйцо. Лучше всего на вкус органические яйца, выращенные на пастбищах или на свободном выгуле. К тому же это самый полезный вариант для вас.
• Итальянские приправы . Используйте купленную в магазине смесь или приготовьте свою, содержащую майоран, тимьян, розмарин, шалфей, орегано и базилик.

Как сделать

Вот шаги, которые необходимо соблюдать при приготовлении рулетов с лазаньей из кабачков:

1. Нарежьте кабачки.

   Используя мандолину, нарежьте кабачки продольно на ломтики толщиной дюйма. Вы также можете использовать нож, только будьте осторожны! У вас должно получиться около 24 ломтиков.

2. Выпустите влагу.

   Разложите кабачки плоско и посолите. Дайте настояться не менее 15 минут. Затем промокните кабачки бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.

3. Приготовьте фарш.

   Обжарьте измельченный чеснок и лук в масле на среднем огне. Добавьте фарш и продолжайте готовить до полной готовности.

4. Приготовьте форму для выпечки.

   Налейте 1 стакан соуса маринара на дно квадратной формы для выпечки диаметром 9 дюймов.

5. Перемешать начинку.

   Смешайте 1 стакан моцареллы, рикотты, сыра пармезан, яйца, итальянских приправ, соли и перца в средней миске. Добавьте измельченную мясную смесь и перемешайте.

6. Сделайте свертки.

   Положите по 1 ½ столовой ложки смеси индейки и сыра на каждый ломтик цуккини. Сверните их и выложите поверх соуса в форму для запекания.

7. Полить рулетики оставшимися ½ стакана соуса маринара.

   Сверху засыпать 1 стаканом сыра моцарелла.

8. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут.

   Подавать со свежей петрушкой и наслаждаться!

Нарезка кабачков

Есть один ОГРОМНЫЙ фактор, определяющий, насколько быстро вы сможете приготовить эти рулетики из лазаньи с кабачками… и что это такое?

Мандолина.

Я уверен, что у многих из вас один валяется в каком-нибудь шкафу и собирает пыль, так что вытащите его и пустите в дело!

Мандолина нарезает цуккини идеальными ломтиками 1/8 дюйма, чтобы они легко скатывались.

Если у вас нет мандолины, не беспокойтесь! Вы всегда можете нарезать кабачки вручную, но будьте очень и очень осторожны!

Приготовление пищи и хранение

• To Prep-Ahead: Сделайте рулетики из кабачков, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности. (Готовьте их не раньше, чем за несколько часов, так как кабачки начнут выделять еще больше жидкости.) Доведите до комнатной температуры перед тем, как поместить в духовку. Вы также можете запечь, а затем поставить в холодильник или заморозить.
• Хранить: Храните оставшиеся рулоны в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.
• Для замораживания: Приготовьте рецепт и дайте ему полностью остыть. Затем храните в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, в холодильнике до 3 месяцев.
• Для разогрева: Быстро разогрейте остатки еды в микроволновой печи или повторно разогрейте в посуде, пригодной для духовки, в духовке на 350 °.

Диетические модификации

Рецепт, который вы найдете ниже, уже без глютена, с низким содержанием углеводов и кето, как написано.Вот некоторые корректировки и замены, которые вы можете внести, чтобы помочь ему соответствовать вашим другим диетическим требованиям:

• Без молока : используйте безмолочные моцареллу, рикотту и сыр пармезан.
• Вегетарианец : исключить мясной фарш. Замените больше овощей, например грибами, если хотите.
• Веганский : выберите сыры на растительной основе, исключите мясной фарш и используйте заменитель яиц.

Часто задаваемые вопросы

Как получить воду из ломтиков кабачка?

Посыпьте солью ломтики цуккини и оставьте на 15-20 минут.Затем обильно промокните бумажным полотенцем, прежде чем свернуть.

Можно ли приготовить из него лазанью из цуккини?

Конечно, можно! Выложите кабачки, как лапшу, в лазанью и запекайте при температуре 400 ° в течение 40-45 минут.

Как нарезать цуккини дольками?

Самый простой и быстрый способ — использовать мандолину. Вы также можете резать ножом, но будьте осторожны!

Советы и рекомендации экспертов

• Используйте мандолину .Это самый точный, быстрый и простой способ нарезать цуккини.
• Выпустить влагу. Используйте солевой фокус, чтобы вылить лишнюю воду из кабачков.
• Поднимите пикантность. Добавить измельченные хлопья красного перца в фарш из индейки.
• Используйте кабачки вместо кабачков. Они имеют очень похожую текстуру, но на вкус немного слаще.
• Сделайте это просто. Пропустите скручивание и выложите цуккини, как лапшу, в форму лазаньи.

Другие рецепты обедов с низким содержанием углеводов и кето:

Чтобы получить более вкусные и здоровые блюда, ознакомьтесь с этими рецептами:

Куриная грудка, фаршированная артишоком и шпинатом

Фаршированные кабачки с начинкой из тако

Молотые рулеты из тако с индейкой и салатом

Яичный рулет в миске

Еще рецепты обедов с низким содержанием углеводов.

Роллы с лазаньей и цукини | Кето, низкоуглеводный

Традиционная лазанья превращается в легкий рецепт Ролл-ап с лазаньей из кабачков .С помощью простой уловки с солью избегайте водянистой тыквы и подавайте лучшую итальянскую еду без глютена и кето!

Состав

• 3 большие кабачки концы обрезаны и обрезаны толщиной 1/8 дюйма
• Поваренная соль
• 1 Ст. Оливковое масло
• 2 гвоздика чеснок раздавлен
• ½ чашка сладкий лук мелко нарезанный
• 3/4 фунт.фарш из индейки
• 1 ½ чашки Соус маринара
• 2 чашки сыр моцарелла разделенный
• 1 чашка рикотта полножирный
• ½ чашка сыр пармезан
• 1 яйцо
• 2 чайная ложкаИтальянские приправы
• ½ чайная ложка поваренная соль
• ¼ чайная ложка Перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. С помощью мандолины нарежьте цукини вдоль на ломтики толщиной 1/8 дюйма. (Вы также можете использовать нож, только будьте осторожны!) У вас должно получиться около 24 ломтиков.

3. Разложить кабачки плоско и посолить. Дайте настояться не менее 15 минут. Перед скручиванием кабачки промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. (См. Примечание для еще менее влажного способа!)

4. В большой сковороде на среднем огне смешайте масло, измельченный чеснок и лук. Обжарить 2-3 минуты. Добавьте фарш из индейки и готовьте еще 6-8 минут или до полной готовности.

5. Налейте 1 стакан соуса маринара на дно квадратной формы для выпечки диаметром 9 дюймов.

6. В средней миске смешайте 1 стакан моцареллы, рикотты, сыра пармезан, яйца, итальянских приправ, соли и перца. Смешайте до однородности. Добавьте фарш из индейки и перемешайте до однородности.

7. Выложите 1 ½ столовой ложки смеси индейки и сыра вдоль ломтика кабачка.Раскатайте ломтики цуккини и выложите в квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Повторите то же самое с оставшейся сырной смесью и ломтиками кабачков.

8. Полить рулетики оставшимися ½ стакана соуса маринара и посыпать 1 стаканом сыра моцарелла.

9. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.

10. Подавать со свежей петрушкой и наслаждаться! Размер порции — 4 рулета из кабачков.

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

* Выполните шаг 3, но также оставьте рулетики из кабачков в холодильнике на ночь. Сделайте это ПОСЛЕ закатки, но ПЕРЕД запеканием и добавлением маринары. Через несколько часов они высвободят намного больше влаги, и вы можете просто слить лишнюю жидкость, прежде чем добавлять соус маринара и запекать.

Приготовление и хранение еды

• To Prep-Ahead: Сделайте рулетики из кабачков, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности.Доведите до комнатной температуры перед тем, как ставить в духовку. Вы также можете запечь, а затем поставить в холодильник или заморозить.
• Хранить: Храните оставшиеся рулоны в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Для заморозки: Приготовьте рецепт и дайте ему полностью остыть. Затем храните в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, в холодильнике до 3 месяцев.
• Для разогрева: Быстро разогрейте остатки еды в микроволновой печи или повторно разогрейте в посуде, пригодной для духовки, в духовке на 350 °.

Советы и уловки экспертов

• Используйте мандолину . Это самый точный, быстрый и простой способ нарезать кабачки.
• Выпустить влагу. Используйте солевой фокус, чтобы вылить лишнюю воду из кабачков.
• Поднимите пикантность. Добавить измельченные хлопья красного перца в фарш из индейки.
• Используйте кабачки вместо кабачков. Они имеют очень похожую текстуру, но на вкус немного слаще.
• Сделайте это просто. Пропустите скручивание и выложите цуккини, как лапшу, в форму лазаньи.

Пищевая ценность

Рулетики с лазаньей и цукини | Кето, с низким содержанием углеводов

Сумма на порцию

калорий 353 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

10 г Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 32 г 64%

Витамин A 1045IU 21%

Витамин C 22.8 мг 28%

Кальций 432 мг 43%

Железо 2,6 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Куриный Роллатини, фаршированный цуккини и моцареллой

Готовить и есть здоровую, полезную пищу без ущерба для вкуса — одно дело Джина Хомолка из The Skinnytaste Cookbook.

Я придумал этот рецепт несколько лет назад, когда в моем саду было много кабачков.Я делаю фаршированные куриные грудки разными способами, и это один из моих любимых способов. Это проще, чем вы думаете: никаких ниток и зубочисток не требуется.

Проезд

1. Разогрейте духовку до 450 ° F. Слегка сбрызните форму для запекания маслом.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте 1 чайную ложку масло и чеснок. Готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 1 минуты. Добавьте кабачки, 1⁄4 стакана романо, 1⁄8 чайной ложки соли, и черный перец по вкусу. Готовьте, помешивая, пока кабачки не станут нежная, 3-4 минуты. Снимите сковороду с огня и дайте остудить до комнатной температуры. Добавьте моцареллу и хорошо перемешайте.
3. Вымойте и обсушите курицу и разложите на разделочной доске.Намазать каждую котлету 3 столовыми ложками кабачково-сырной смеси. Неплотно закатать и отложить в сторону швом вниз.
4. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и оставшийся 2 столовые ложки романо. В отдельной миске смешайте оставшаяся 1 столовая ложка оливкового масла, лимонный сок, оставшаяся 1⁄2 чайной ложки соли и щепотка черного перца.
5. Обвалять курицу в лимонной смеси, затем в хлеб. крошки, раскатывая, чтобы покрыть равномерно.Положите курицу швом вниз в подготовленную форму для запекания. Обрызгайте верхнюю часть курицы масло. Выпекайте до полной готовности, от 25 до 30 минут. Подавать горячим.

Перепечатано из Поваренной книги Skinnytaste. Авторские права © 2014 Джина Хомолка. Авторские права на фотографии © 2014 Пенни Де Лос Сантос. Опубликовано Clarkson Potter / Publishers, выходная информация Penguin Random House LLC.

.