Рецепты плавленый сыр: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Домашний плавленый сыр — один в один, как Hochland! • Домик Панды

Доллар растет, зима близко… )))
С зимой в наших сибирях (с) в этот раз действительно как-то не очень — ветрено, сыро, иногда холодно и совершенно бесснежно. Если отъехать километров на 200 от Абакана — сугробы по пояс, а в городе ни снежинки.
Ценники на обычные продукты тоже подливают серость в душу и масла в огонь — «вчера были по три рубля, но большие, а сегодня по пять, но маленькие». Тут реально до подсобного хозяйства не далеко ))) Ну картошку посадить можно, морковку, розы для радости глаз. Корову еще завести! Ну, на это я вряд ли решусь, но пока на своем раёне (в деревне) лелею надежду, что кто-то заведет крупно-рогатый скот, а я начну покупать свежее молоко, сметану и творог не на рынке, а прямо на соседней улице. Да ладно, просто молоко хотя бы! Творог сама сделаю! А из творога потом и сырники, и чизкейки, и самый настоящий сыр.
Я тут нашла просто потрясающий рецепт сыра — из простейших и доступных ингредиентов можно приготовить целую миску свежайшего сливочного плавленого сыра!

Заяц мой за сыр продаст аккаунт в World of Tanks, маму и Родину )) «Ванночки» и треугольнички плавленого хохланда всегда есть в стратегическом запасе в холодильнике, в почете всякие «косички» и ломти маасдама, Заяц признается, что творожные сырки лопает пачками только потому, что в названии есть слово «сыр» )))
В общем, если в вашем окружении есть такой сыроед и сыролюб — рецепт однозначно для вас! Плавленый сыр готовится элементарно!

Потребуется:

500 грамм 5% творога (мне нравится местная «Сибиржинка»)
100 грамм сливочного масла
2 желтка
1 чайная ложка (без верха) соли
0,5 чайной ложки обычной соды

Из инвентаря необходимо подготовить:

основная миска или кастрюля, в которой будет всё происходить
водяная баня (кастрюля бОльшего диаметра с кипящей водой)
лопатка для перемешивания (можно привлечь блендер)
венчик для более равномерного перемешивания
емкость для готового продукта (баночки, контейнеры)

Проще не бывает!
1.Берем основную миску, смешиваем все ингредиенты до однородности, правда идеальной гладкости всё равно не получится — останутся крупинки творога.

2.Ставим миску\кастрюлю на водяную баню и нагреваем, помешивая венчиком. Можно обойтись и без водяной бани — тогда будьте готовы, что масса в какой-то момент начнет пригорать ко дну, как бы хорошо вы не перемешивали. В результате получим испорченную кастрюльку и сыр со «специфическим» вкусом.

От высокой температуры творог начинает плавиться и масса становится жидкой. Сначала в ней еще есть творожные крупинки, а потом она становится однородной текстуры. Доводить до кипения не нужно — как только консистенция стала жидкая и гладкая — снимаем с огня.

3.Форму для готового продукта смазываем растительным маслом (можно застелить пергаментной бумагой) и выливаем сыр из кастрюльки.
На холодной ложке он сразу застывает твердыми каплями…

…на поверхности тут же появляется дрожащая пенка, как на кипяченом молоке.

Сразу после приготовления насладиться плавленым сыром не получится — слишком жидкий, а как остыл — твердеет прямо на ноже. А вот если его убрать на 8-10 часов (а лучше на сутки) в прохладное место, не трогать и не перемешивать, то внутри что-то случается волшебное и сыр приобретает всем знакомую консистенцию плавленного сыра — нежную, немного тянущуюся.

В холодильнике сыр прекрасно стоит около двух недель. Правда, если холодильник оборудован системой No Frost, то надо ставить миску в пакет или плотно закрывать контейнер, иначе будет засохшая корочка сверху. Просто в прохладном месте хранится неделю, не расслаивается, вкуса не меняет — и это без всяких консервантов и стабилизаторов, только из натуральных ингредиентов!

Ну и вкус — тот самый, классический вкус сливочного сыра Hochland!

На выходе получается честных полкило сыра.
Кстати, перед тем как разлить сыр по контейнерам, можно вмешать в него жареный лук, шампиньоны, бекон, зелень, вяленые томаты и перцы,да вообще всё, что душе угодно!
Приятного!

Домашний плавленый сыр «Янтарь» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление домашнего плавленого сыра «Янтарь»:

1 Подготовим творог для сыра.

Творог необходимо переложить в миску и тщательно размять его вилкой, чтобы разбить все имеющиеся комочки и придать продукту однородную консистенцию. Затем добавляем в творог пищевую соду и вновь хорошенько смешиваем его, не переставая разминать зубчиками вилки. Затем вливаем в массу молоко ( желательно использовать домашний продукт) и тщательно вымешиваем смесь.

2 Нагреваем творог и добавляем остальные ингредиенты.

Полученную массу перекладываем в чистую кастрюлю и ставим на медленный огонь. Постепенно таким образом нагреваем содержимое. При этом необходимо все время помешивать творог с молоком. Это можно делать обычной ложкой или деревянной лопаткой: как вам удобно. Как только вы увидите, что масса начинает плавиться, приобретая однородную консистенцию в нее необходимо добавить соль по вкусу (примерно чайной ложки будет достаточно), а также сливочное масло. Не прекращаем смешивать ингредиенты. Также в плавящийся творог можно добавить любые специи и добавки по вашему индивидуальному вкусу и желанию. Например, можно для аромата и дополнительного привкуса добавить 1-2 зубчика раздавленного чеснока или смесь сухих трав. Неплохо подойдут простой сушеный укроп, измельченная паприка или зерна тмина. Кто любит вкусовые ощущения «поострее», тот может добавить молотую смесь перцев или простой черный. Вновь хорошо постоянно помешивая, доводим массу до полного растворения. Как только вы будете наблюдать однородную гладкую консистенцию содержимого в кастрюле, ее можно снимать с огня. Разливаем полученный сыр
в горячем виде по пластиковым контейнерам или в иные емкости по вашему усмотрению.

3 Подаем домашний плавленый сыр «Янтарь».

Немного охлаждаем массу в естественных условиях (при комнатной температуре), после чего герметично закрываем емкость и отправляем ее в холодильник. Уже через час-полтора из охлажденного плавленого сыра можно готовить ароматные бутерброды, мазать на соленый крекер и употреблять в ином виде так, как вам больше нравится. Зачастую, такой продукт получается еще вкуснее того его аналога, который продается в магазинах и производится производственным путем. А все дело в том, что вы используете лишь натуральные продукты и не используете никаких пищевых добавок, усилителей вкуса и заменителей оного. А не каждый производитель может похвастаться таким же качеством. Да и в полезности домашнего сыра можно быть уверенным на сто процентов! Всем приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — В такой сыр во время нагревания с иными наполнителями вкуса и специями, вы можете добавить мелко измельченную ветчину или салями. Также вы можете дополнить сыр любыми ингредиентами по вашему вкусу. Вдохновение можно получить на полках тех же магазинов. Посмотрите: какими ингредиентами наполняются вкусы производственных плавленых сыров и сделайте аналог в домашних условиях. Также вы можете использовать свою фантазию и создавать абсолютно уникальные вариации.

– — Плавленый сыр, приготовленный самостоятельно, можно хранить при низких температурах в закрытом виде от 5 до 7 дней. В этой связи, блюдо можно готовить впрок и быть всегда «во всеоружии».

– — Для того, чтобы подать блюдо на праздничный стол, плавленый сыр (предварительно хорошо замороженный) можно нарезать кубиками среднего размера и выложить на блюдо горкой. Украсить его можно веточками свежей зелени и посыпать немного сухой молотой паприкой. Также его можно еще горячим перелить в фигурную емкость (или форму), предварительно устланную пищевой пленкой и после замораживания, перевернуть ее на другую плоскую тарелку и немного потянуть за края пленки. После того, как сыр будет извлечен из формы, снимаем пищевую пленку с его поверхности, и сыр красивой формы у вас готов!

пошаговый рецепт с фото Кулинарный блог Елены Крикуновой

Здравствуйте, дорогие посетители моего блога. До недавнего времени даже не задумывалась, что можно готовить дома плавленный сыр. Оказывается, это настолько легко и быстро, к тому же точно знаю, что он приготовлен из свежих продуктов, без добавления всевозможных загустителей, красителей и консервантов. А на вкус получается даже лучше магазинного “Дружба”. Поделюсь с вами рецептом и всеми тонкостями приготовления, есть важные нюансы. Ведь не зная секретов можно испортить продукты.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего плавленного сыра понадобится:

творог – 500 г;
молоко – 50-80 мл;
яйцо – 1 шт;
масло сливочное – 100 г;
сода – 0,5 чайн. ложки;
соль – 0,5 чайн. ложки;
сахар – 0,5 чайн. ложки.

От выбора творога зависит будет плавиться он или нет, берите жирностью 9% и выше.

Творог 500 г

Я брала домашний на рынке в молочном ряду, пробовала на вкус, чтобы он был без кислинки, не слишком сухой и без твердых комочков. Лучше конечно использовать свежий творог, приготовленный самостоятельно из молока. Магазинный покупать не выгодно, к тому же я не уверена, что это будет именно натуральный продукт без добавок крахмала и прочих удешевляющих компонентов.

Масло сливочное важно брать от 72% жирности, но не маргарин или растительно-масляную смесь.

Процесс приготовления

Как я уже говорила, плавленный сыр приготовить очень быстро. Расскажу все по шагам.

Варить сыр будем на водяной бане. Поэтому, чтобы не терять время, наполним кастрюлю наполовину водой, чтобы довести до кипения. Пока вода закипит, мы успеем подготовить творог.
Творог перетереть через сито или перебить блендером с погружной насадкой “нож”. Многие хозяйки просто перекручивают через мясорубку 2 раза. Без разницы каким способом, главное, чтобы получилась однородная кремообразная масса без крупинок, как паста. Если творог попался очень сухой, можно добавлять по чуть-чуть молоко, по 1 столовой ложке.
Вбить 1 сырое яйцо, положить 100 г размягченного сливочного масла.
Всыпать соль, сахар, соду по ½ чайной ложки. Соду НЕ гасить!
При нагревании сода (гидрокарбонат натрия), молочная кислота и жиры вступают в реакцию между собой. Таким образом творог плавится и получается плавленый сыр. Если хотите, чтобы сыр стал более жидкий, сливочного масла нужно класть больше, чем указано в рецепте. Поэтому лучше масло добавлять уже когда начался процесс и точно видно, что творог действительно плавится.
Полученную однородную массу переложить в металлическую миску или стеклянную огнеупорную посуду, поставить на паровую баню, так, чтобы дно миски не соприкасалось с водой.
Нужно постоянно помешивать, особенно отделяя лопаткой от дна и стенок. Смесь будет становиться все более однородной, тягучей, блестящей. Смотрите на фото какой был творог сначала.Позже он начал плавиться и становиться все более однородный.
Варить до полного растворения творога примерно 5-7 минут. Готовность вы определите по внешнему виду.
Довести до вкуса, который вас устроит. Я обычно пробую и немного досаливаю. Если хотите сделать сыр с зеленью или грибами, то добавлять их надо именно сейчас.
Перелить горячий плавленный сыр в подготовленные емкости, предварительно смазанные сливочным маслом. После полного остывания поставить в холодильник.
В этот раз я наливала в стеклянную банку для красивой композиции 😉, но обычно использую прямоугольные лотки, вот такие, как на фото.
Хранить не более 14 дней. Из указанного количества продуктов у меня выходит около 600 г готового сыра.

Натуральный плавленый сыр, приготовленный в домашних условиях, получается однородным, гладким и невероятно вкусным. Намазывайте его на бутерброд, добавляйте в грибной суп, салаты, в начинку для рулетов из лаваша.

Я нашла для вас видео и добавила их ниже, рекомендую посмотреть и убедиться, насколько все легко и просто.

Что добавить?

Можно сделать плавленный сыр с разными наполнителями, которые придадут особый вкус и аромат. Например, очень аппетитно и сытно получается с:

грибами;
приправами;
зеленью;
чесноком;
паприкой;
с добавлением бекона;
оливками;
вялеными томатами;
ветчиной;
креветками;
крабовыми палочками.

Выбирайте, что вы предпочитаете. Но имейте в виду, что эти продукты обязательно должны пройти термическую обработку.

Если добавляете зелень, то ее надо промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем или салфеткой и добавлять в сыр за 2 минуты до конца приготовления. Если это грибы, то их надо обжарить и измельчить.

А если добавить больше сахара и ложку какао, то получится шоколадный сладкий плавленный сырок.

Видео как приготовить плавленый сырок с беконом с передачи “Все буде добре”:

Видео: Рецепт плавленого сыра с зеленью в мультиварке

Творог не плавится, в чем причина и что делать?

Самая очевидная причина — недостаточно качественный творог. Я предупреждала и делала акцент, какой именно надо выбирать. Хорошего качества, натуральный творог начинает плавиться с первых минут. Если прошло 5 минут и вы не видете результат, то дальше нет смысла продолжать. Снимайте с водяной бани и спасайте продукты, готовьте хотя бы сырники или ленивые вареники.
Много крупинок — это не проблема. Добавьте еще щепотку соды и продолжайте варить, она поможет растворить комочки. Но сода может ощущаться на вкус, поэтому если не получилось, больше не добавляйте, а перебейте погружным блендером перед разливанием в формочки.
Также плохо перестараться и переварить сыр, тогда он превращается в тягучую резину. У меня ни разу такого не было, но все равно следите, дольше 10 минут варить не стоит.

Бутерброд с плавленным сыром

Каждый раз у меня получается совершенно разный плавленый сыр, бывает почти как твердый, а бывает мягкий и нежный, как “Президент”, все зависит от качества творога. Я надеюсь, что мой опыт поможет вам избежать неприятностей приготовить такой, который по вкусу даже не сравнится с магазинным. Готовьте с удовольствием, делитесь рецептом в социальных сетях, оставляйте свои комментарии.

Плавленный сыр в домашних условиях! -пошаговый рецепт с фото

1. Для приготовления плавленого сыра нам понадобится только влажный творог, но никак не сухой. Жирность творога не имеет значения. Я использовала домашний творог собственного приготовления. Переложить творог в высокую миску, чтоб удобно было взбивать. Добавляем одно сырое яйцо, соль, пищевую соду и перемешиваем, до однородного состояния.

Для быстроты я использую погружной блендер.

2. Слив. масло должно быть комнатной температуры или слегка растоплено. Но не горячее! В творожную массу вводим размягченное слив. масло и при помощи блендера взбиваем, чтоб не осталось комочков от творога. Но если вы взяли максимум влажный творог, с этим у вас проблем не будет.

3. Теперь на плите уже должна кипеть вода в кастрюле. Она должна быть шире той ёмкости, в которой у вас творог. Даём огонь на минимум и помещаем миску с творожной массой в эту горячую водяную баню. И при постоянном быстром помешивании начинаем доводить массу до жидковатой тягучей массы. Делать это нужно быстро, в течение 5 минут.

Как только масса начнёт быть тягучей и легко отделятся от стенок посуды, вынимайте миску, с почти готовым плавленным сыром. В этот момент пока масса ещё не застыла можно по желанию добавить и сок чеснока, и паприку, и зелень. Всё что вы любите, но только одно. Я приготовила классический рецепт плавленого сыра, без добавок.

4. Заранее нужно приготовить небольшие креманки, в которые вы переложить плавленный сыр. У меня вышло вот такие две креманки.

Или вот такая большая мисочка.

Тару нужно смазать слив. маслом, вылить горячий сыр, дать остыть при комнатной температуре и потом поместить в холодильник на несколько часов, прикрыв крышкой или обтянуть пищевой плёнкой.

Готовый плавленный сыр можно не только на завтрак кушать, но и готовить разные вкусняшки. Вот, например, хочу предложить рецепт маффинов, приготовленных из куриного филе и плавленного сыра. Готовится это блюдо за 7 минут. Интересно? Тогда загляните в эту статью.

5. Плавленный сыр на вкус получился, как магазинный, даже вкуснее. А на приготовление плавленого сыра дома, у меня ушло максимум 10 минут. Быстро, вкусно и полезно!

Приятного Вам аппетита и до новых встреч!

Блюда из плавленого сыра — рецепты с фото на Повар.ру (247 рецептов плавленого сыра)

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.8

Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Рецепт салата «Невеста» 4.6

Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат «Невеста». Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. …далее

Добавил: viktoriapovar 31.07.2017

Сырный суп из плавленых сырков 4.3

Очень вкусный суп получается из плавленых сырков, только читайте внимательно состав на упаковке, сырный продукт только испортит суп! Смотрите подробно, как приготовить сырный суп! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2016

Сырный супчик на скорую руку 4.7

Сытный, вкусный, с бархатистой структурой крем-суп будет главным блюдом вашего обеденного стола. Крем-суп можно приготовить с разными сортами сыра, я предложу вам рецепт с плавлеными сырками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.01.2017

Закуска «Елочка» 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Тыквенный суп с сыром 4.0

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Гречневый суп «Сливочный» 4.2

На обед приготовила сытный и вкусный суп с гречневой крупой. Для нежного сливочного вкуса добавила плавленый сливочный сырок. При наличии мясного бульона, суп был готов в течение получаса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018

Сырный суп с морковкой 5.0

Когда я впервые готовила этот суп, я и представить не могла, насколько вкусным он получится. Нежный сырно-сливочный вкус в соединении с нежной курочкой и яркой морковкой — это очень вкусно, поверьте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.09.2017

Сырный суп с лососем и рисом 4.0

Перед вами рецепт, как приготовить сырный суп с лососем и рисом. Этот суп совершенно не похож на те супы, которые вы привыкли готовить каждый день, именно поэтому я очень советую его приготовить! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.12.2017

Закусочные кексы из плавленного сырка 5.0

Очень простой рецепт, доступные продукты, а результат понравился всей семье. Вкуснейшие закусочные кексики всего за 30 минут! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2018

Закуска на год Крысы 4.5

Сегодня делюсь с вами рецептом вкусной закуски. Вернее, делюсь не столько рецептом, а больше способом подачи. Ведь сама по себе закуска популярна, а вот вариант подачи в форме мышек очень оригинальный …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.10.2019

Плавленый сыр с чесноком «Мандаринки» 4.8

Как приготовить красиво и вкусно плавленый сыр с чесноком? Я покажу вам мой нехитрый способ. Получается невероятно нежная и вкусная закуска для любого стола. А ещё её можно красиво украсить. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.03.2016

Суп с фрикадельками и сыром 4.6

Невероятно нежное первое блюдо, которое идеально впишется в ваш повседневный рацион питания! Суп с фрикадельками и сыром получается очень легким, с приятным сливочным привкусом и чудесным ароматом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.12.2015

Помидоры с плавленным сыром и чесноком 5.0

Красочная закуска с пикантным вкусом всегда актуальна на праздничном столе, к примеру — помидоры, фаршированные плавленым сыром. Блюдо готовится за несколько минут, но лучше его готовить заранее. …далее

Добавил: AlenaPrika 02.02.2020

Закуска на чипсах 4.3

Закуска на чипсах пользуется спросом на любом столе — будь то семейное застолье или фуршетный стол на корпоративе. Такая закуска всегда яркая, с насыщенным вкусом и очень аппетитная! Приготовьте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.04.2016

Грибной суп с плавленым сыром 4.2

Грибной суп уже сам по себе имеет очень яркий вкус, но еще более подчеркивает его плавленый сыр, делая очень нежным и ароматным. Я предлагаю использовать сыр с добавками, чтобы разнообразить вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2016

Крабовые палочки с плавленым сыром 4.9

Если вы любите готовить быстро и вкусно, тогда вам обязательно стоит взять на заметку простой рецепт крабовых палочек с плавленым сыром — это удивительно аппетитная закуска для семьи и гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.12.2015

Салат «Мимоза» с плавленым сыром 4.3

Салат «Мимоза» всегда пользовался огромной популярностью, особенно на праздники. Существует множество вариантов приготовления этого салата, но мне по душе именно этот — с плавленым сыром и овощами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.02.2015

Лаваш с сыром и укропом 4.6

Закуска из лаваша с плавленым сыром всегда пользуется большой популярностью на каждом столе. Сегодня предложу вам весенний вариант приготовления этой закуски — с плавленым сыром и укропом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.05.2016

Закуска «Петушки» с икрой 4.8

Закуска «Петушки» с икрой станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. Блюдо получается не только очень аппетитным и праздничным, но и невероятно вкусным! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.11.2016

Гороховый суп с сыром 4.6

Сырных гороховых супов я еще не встречала, а зря. Это очень вкусно. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.08.2015

Макароны под сырным соусом 4.5

Вы готовите макароны? А с каким соусом их подаете? Я предлагаю вам вариант, как приготовить макароны под сырным соусом. Это бюджетно, но просто невероятно вкусно! Соус из плавленого сыра и зелени. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.07.2016

Жареный плавленый сыр 4.3

Удивительно вкусное блюдо — жареный плавленый сыр. Мало кто догадается подать его в таком виде, но оно того стоит — хрустящая корочка и нежнейшая начинка так и манят! Подавайте сыр с ягодным соусом. …далее

Добавил: AlenaPrika 16.01.2020

Луковый суп с плавленным сыром 4.0

Во Франции огромной популярностью пользуются различные луковые супы с добавлением сыра. Рекомендую приготовить такой суп в кастрюле и в мультиварке и собрать всю семью за обеденным столом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.06.2016

Бутерброды на год Крысы 3.8

Бутерброды на год Крысы — это праздничное и оригинальное угощение. Для новогоднего застолья такая закуска станет отличным решением быстрого перекуса. …далее

Добавил: Isaenko777 23.12.2019

Морковно-сырная закуска 4.5

Бутерброды — быстрый способ утолить голод, и если пофантазировать немного, может получиться что-нибудь интересненькое. Морковно-сырная закуска — один из множества вариантов. …далее

Добавил: Lika Val 22.11.2015

Салат «Огонек» 4.3

Это очень вкусный салатик с оригинальной подачей. Отлично будет смотреться на праздничном столе. Попробуйте, не пожалеете! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.09.2015

Сырный суп с беконом 5.0

Теперь я знаю, как приготовить сырный суп с беконом. Это всё тот же мой любимый суп-пюре на плавленых сырках, только с добавлением новых ингредиентов, которые делают его ещё прекрасней. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.04.2016

Рулетики из кабачков с лисичками 5.0

Я очень люблю овощные закуски. Вот и это блюдо будет служить отличной овощной закуской к столу. Подойдет как для пышного застолья, так и для повседневного ужина. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.08.2017

Бурито из метро 3.0

Бывает же такое, что придерживаешься здоровой пищи, а потом видишь ларёк с фаст-фудом и срываешься…Но есть вполне реальная альтернатива. Например, приготовить бурито дома. Приступим! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.01.2019

Крем из плавленых сырков

Крем из плавленых сырков готовится практически мгновенно и выручит вас при необходимости. Ведь в его составе всего три ингредиента. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 05.02.2020

Салат на Новый год «Снежная королева» 4.0

Обалденно вкусный салат на Новый год «Снежная королева» наверняка понравится вашим родным и гостям — крабовые палочки, ветчина, сладкое яблоко, арахис, плавленый сыр, отварные яйца и маринованный лук! …далее

Добавил: Антонина Панина 10.12.2017

Суп из плавленых сырков с грибами 3.3

Легкий, но сытный супчик можно приготовить на основе грибов и сыра. Рассказываю о рецепте, как приготовить суп из плавленых сырков с грибами. Простое и вкусное блюдо для обеда всей семьи. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.08.2017

Суп из плавленых сырков в мультиварке

Если взять два плавленых сырка, немного овощей и рыбы, можно приготовить очень вкусное обеденное блюдо. Я варю этот суп в мультиварке, что, между прочим, очень удобно и быстро. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.01.2017

Суп с копченой курицей и плавленным сыром 5.0

Суп с плавленным сыром — отличный вариант для быстрого обеда или ужина. Когда я прихожу с работы и у меня нет желания долго стоять у плиты, я варю суп с плавленным сыром. Моей семье он очень нравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.06.2019

Диетический сырный суп с плавленым сыром 3.0

Домашняя кухня может быть такой же вкусной, как и изысканные блюда в ресторане. Расскажу рецепт первого блюда, как приготовить диетический сырный суп с плавленым сыром, с добавлением брокколи. …далее

Добавил: Наталья Польщак 12.04.2017

Острая сырная закуска 5.0

Это одна из самых простых, быстрых и легких закусок из сыра. Остроту придают морковь по-корейски, специи и чеснок. Закуска получается в форме шариков, их можно украшать зеленью или подать на крекерах. …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.01.2017

Сырный суп в хлебе 4.3

Густой, наваристый, ароматный, да еще и подается к столу в хлебе! Все это — про сырный суп. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, голодным не уйдет никто, еще и добавку попросят! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.08.2014

Салат из плавленного сыра с яйцом 4.9

Этот салат часто присутствовал в советские времена на праздничных столах. И не зря: он вкусный, острый, к тому же его можно приготовить заранее, плотно накрыть крышкой и поставить в холодильник. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2015

Простой рецепт домашнего плавленого сыра

Как сделать плавленый сыр из творога в домашних условиях. Этот рецепт сформировался после многих попыток и проб и на данный момент представляется нам наилучшим вариантом приготовления домашнего плавленого сыра без добавления яиц. Творог для этого рецепта получен из 1л кефира и 1л молока.

Ингредиенты

творог (10-12%)	400 г
сода	5 г
соль	2 г
масло сливочное	30 г
молоко	50 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Творог достать из холодильника заранее, чтобы он не был очень холодным.
Добавить в творог соль, соду, молоко и все перемешать.
Поставить миску с творогом на водяную баню.

Когда он разогреется и начнет плавиться, измельчить всю массу миксером до однородного состояния.
Постоянно помешивая варить 10-15 минут.

Выключить газ, снять миску с бани и вмешать масло.
Вместе с маслом можно вмешать любые добавки на свой вкус.
Перелить жидкий сыр в приготовленную посуду.

Накрыть пищевой пленкой в контакт, что не образовалась подсохшая корочка.
Оставить до полного остывания.
На выходе получилось 425 г вкусного домашнего плавленого сыра.
***
Количество молока зависит от влажности творога, поэтому может немного меняться.
***
Приятного аппетита.

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепты с плавленым сыром — блог Valio

Во многих семьях уже стало традицией начинать завтрак с чашечки ароматного чая или кофе, дополнив ее поджаренным тостом с плавленым сыром. Благодаря нежному сливочному вкусу и множеству вариантов применения этот сыр стал незаменимым продуктом на кухне многих хозяек.

Почему? Вот лишь некоторые причины, за которые так любят плавленый сыр:

насыщенный сырный вкус
идеально сочетается с большим количеством продуктов
придает готовому блюду натуральный сливочный вкус
не расслаивается при приготовлении горячих блюд
хорошо растворяется и не образует комочков

Состав и польза

Плавленый сыр богат молочным белком, который содержит более 20 аминокислот, незаменимых среди которых больше, чем в растительном белке и даже мясе. Этот сыр настолько универсален, что сочетается со многими продуктами: мясом, рыбой, овощами, грибами, макаронными изделиями, крупами, орехами и даже фруктами!

Плавленый сыр выпускают в разных форматах упаковки, поэтому можно выбрать удобный формат в зависимости от блюда, которое вы хотите приготовить:

В ломтиках Плавленый сыр в ломтиках (или «в слайсах») удобно взять с собой на природу, ведь каждый ломтик имеет индивидуальную упаковку. Кроме того, такой сыр является незаменимым ингредиентом для приготовления гамбургеров, бейглов с ветчиной и овощами, тостов и даже сэндвичей с карамелизированными яблоками. Положите ломтик плавленого сыра на поджаренный на гриле или сковороде бифштекс и дайте немного растаять, добавьте картофель фри и немного овощей. Такое сочное и вкусное блюдо точно не оставит никого равнодушным.

В «треугольниках» Сыр в «треугольниках» можно просто съесть, наслаждаясь каждым кусочком, а можно положить на ломтик хрустящего зернового багета, добавить ветчину и помидоры черри — быстрый и незаменимый вариант мини-бутербродов, если к вам неожиданно пришли гости. Также с «треугольниками» плавленого сыра удобно готовить куриные рулетики с беконом или брускетты с грибами. Если же говорить о горячих блюдах, то плавленому сыру нет равных в супах. В традиционной английской кухне плавленый сыр давно заменил полутвердый в рецепте знаменитого куриного супа «Джон Булль», а в Норвегии с сыром варят сливочный суп из морепродуктов, ведь необходимое количество сыра легко отмерить, не запачкав ложку или нож. А тертый плавленый сыр прекрасно дополнит салаты.

В «ваннах» Сыр в большой пластиковой упаковке — «ванночке», особенно «семейного» формата 400 г — как раз для утреннего застолья или обеда. Такой плавленый сыр можно намазать на хлеб, а что останется — убрать в холодильник, плотно закрыв крышкой. Только помните, что открытую упаковку в холодильнике не рекомендуется хранить больше 3 дней!
Плавленый сыр в кулинарии также подойдет для приготовления запеканок, ризотто, кесадильи, картофельных ньокков и киша, ведь благодаря мягкой и пластичной консистенции он быстрее растворяется и легко перемешивается с остальными ингредиентами.

В мягкой упаковке Мягкая упаковка позволит легко выдавить необходимое количество плавленого сыра в процессе приготовления спагетти, тефтелей или просто украсить блюдо. Только настоящие любители плавленого сыра знают, что даже привычным блюдам он придает незабываемый сливочный вкус, аромат и сочность. Поэтому предлагаем подборку самых невероятных рецептов с плавленым сыром, которые вы точно захотите приготовить!

Рецепт домашнего плавленого сыра — Los Angeles Times

Можно сказать, что все началось с «Cheesepocalypse» — вы знаете, всех тех историй о нехватке Velveeta, которые привели всех в восторг. И с Суперкубком в воскресенье!

Но не о чем беспокоиться. Вы можете сделать это самостоятельно — самодельный вариант жидкого золота для приготовления еды. На всякий случай.

Прежде чем смеяться, выслушайте меня. Плавленый сыр, как и синглы в индивидуальной упаковке, часто получает плохую репутацию, но просто попробуйте получить идеальную слизь и шелковистую текстуру из любого другого сыра, когда вы его растопите.Настоящий сыр имеет свойство расслаиваться при нагревании, белки слипаются, а жиры и влага выделяются самым непривлекательным образом.

Плавленый сыр выдерживает тепло и сохраняет его вместе с глянцевым блеском.

Даже молекулярные гастрономы — фанаты. В книге Натана Мирволда «Домашняя модернистская кухня» есть несколько вариаций плавленого сыра, а у Хестона Блюменталя есть довольно сложный рецепт, который можно использовать с заново изобретенным гамбургером.

Мне нужен был простой способ приготовления, который можно было бы приготовить дома из ингредиентов, которые можно найти в супермаркете.

Я попробовал методы Мирвольда и Блюменталя, а также ряд других, а затем пошел и поэкспериментировал. Прошло немного времени — на самом деле, более 20 попыток и не менее 10 фунтов сыра — прежде чем я нашел то, что мне понравилось.

Начнем с сыра. Плавленый сыр традиционно состоял из смеси сыров, обычно колби и чеддера. Для домашнего варианта лучше всего подходит мягкий чеддер (не слишком интенсивный).

Чтобы сыр расплавился, нужно добавить жидкость.Я пробовала рецепты, в которых требовалось пиво, молоко, вода и даже херес. Я выбрал смесь воды и белого сухого вина. Вино не только придает сыру приятный запах, но и помогает удерживать сыр во время плавления, как при приготовлении классического фондю.

Но одного вина недостаточно. И Мирвольд, и Блюменталь используют цитрат натрия (полученный из цитрусовых, он также используется в ряде коммерческих плавленых сыров) в качестве эмульгатора. Цитрат натрия не так сложно найти в Интернете, но вы не найдете его на местном рынке.

Чтобы жидкость и сыр удерживались вместе, я добавил обезвоженное молоко и крахмал тапиоки. Я протестировал несколько загустителей, включая желатин, который предпочитает компания America’s Test Kitchen, но мне понравилась текстура тапиоки, и, в отличие от желатина, тапиока сохраняет сыр вегетарианским.

Наконец, я добавил немного масла для насыщенности и влажности и немного соли, чтобы усилить вкус.

Чтобы приготовить сыр, мелко натрите чеддер и измельчите его в кухонном комбайне вместе с сухим молоком, крахмалом тапиоки и солью, затем в небольшой кастрюле доведите до кипения воду, вино и масло.При работающем двигателе медленно сбрызните сыр жидкостью, чтобы он расплавился и смешался. Наконец, переложите сыр ложкой в формочку, обернутую полиэтиленовой пленкой (вы можете использовать квадратную форму для большего вида супермаркета, но мне нравится идея колеса сыра), а затем охладите его в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы он стал твердым. вверх.

Результат? Изумительный сыр, который идеально плавится, используя всего несколько ингредиентов.

После мягкого чеддера я попробовал «переработать» другие сыры с переменным успехом.Я обнаружил, что из копченого свежего сыра Гауда получается отличный плавленый сыр, как и из острого чеддера из Тилламука. Но когда я попробовал острый чеддер от другого производителя, ничего не вышло. Различные сыры различаются по консистенции, и рецепт нужно будет изменить.

Тем не менее, из этого переработанного Гауда получился отличный мак-н-сыр. Большинство рецептов требуют плавления сыра в соусе на основе ру; Хотя это помогает сыру не расслаиваться во время приготовления, мука также придает непонятный вкус сыру.Поскольку мне не нужно было добавлять заправку, вкус сыра был более насыщенным и выраженным.

Чизпокалипсис предотвращен, я буду использовать обработанный мягкий чеддер в моем соусе кесо для игры в воскресенье. Я не могу сказать, что больше никогда не куплю плавленый сыр, но нет ничего лучше, чем уметь приготовить и ароматизировать его самостоятельно.

Лучше всего? Я точно знаю, с чем это связано.

Рецепт домашнего заменителя сыра Velveeta

Пищевая ценность (на порцию)
169	калорий
13 г	Жир
3 г	Углеводы
10 г	Белки

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 16 к 20
Сумма на порцию
калорий	169
% Дневная стоимость *
13 г	17%
Насыщенные жиры 8 г	38%
40 мг	13%
282 мг	12%
3 г	1%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 2 г
10 г
Витамин C 0 мг	2%
Кальций 291 мг	22%
Железо 0 мг	0%
Калий 87 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Эти домашние версии популярных блюд из плавленого сыра не только легко приготовить; они сделаны из настоящего сыра без нежелательных консервантов. Мягкий сыр чеддер, молоко и сливочный сыр входят в число ингредиентов, а немного желатина заставляет искусственный сыр Velveeta — или американский сыр — застывать в блок.Вы можете использовать белый или апельсиновый сыр в зависимости от того, как вы хотите, чтобы готовый продукт выглядел.

Более мягкая смесь Cheez Whiz отлично подогревается и добавляется к горячим макаронам, кремовым супам, таким как 4-компонентный сырный суп с брокколи, или овощам, или используется в качестве горячего соуса с любым количеством дополнительных ингредиентов.

Американский заменитель сыра похож на популярный плавленый сыр Velveeta. Он отлично подходит для бутербродов, крекеров, соусов и закусок. И он прекрасно таял в простом сэндвиче с сыром на гриле.Или добавьте его в белый соус для овощей, запеканок или пасты.

Рецепт американского сыра (Velveeta) составляет от 1 1/4 до 1 1/2 фунта, а клон Cheez Whiz — около 2 чашек.

Плавленый сыр против натурального сыра: ваш путеводитель по сыру

Представьте себе пиццу, из которой сочится масса сыра, которая ждет, чтобы ее съели в горячем виде; аппетитно, не правда ли? Мы все любим и обожаем сыр, однако задумывались ли вы, какой сыр вы потребляете и чем он отличается от других сыров? Знаете ли вы, что существует около 10-11 видов плавленых сыров, половину из которых мы даже не слышали и не употребляли в течение своей жизни.Не все сыры одинаковы; они обрабатываются и сортируются по-разному. Если вы думаете, что до сих пор ели натуральный сыр, вы ошибаетесь! Натуральный сыр и плавленый сыр — это два разных набора сыров, которые имеют совершенно разную эволюцию. Пока не уверен? Читайте дальше, чтобы узнать все о плавленом и натуральном сыре. Давайте сначала разберемся, что такое натуральный сыр. Натуральный сыр изготавливается из продуктов с использованием только простых и натуральных ингредиентов, включая свежее высококачественное молоко, соль, ферменты и натуральные красители.Основные различия между плавленым и натуральным сыром заключаются в том, что в натуральных сырах сыворотка (водянистая часть молока) выдавливается из них, а в плавленых сырах — нет; а плавленый сыр имеет более длительный срок хранения по сравнению с натуральным сыром.

Что такое плавленый сыр? Плавленый сыр в основном состоит из натурального сыра; однако он различается по степени и резкости вкуса. Это продукт, изготовленный из сыра, эмульгаторов (двух нерастворимых жидкостей), цитрата натрия, фосфата кальция, сорбиновой кислоты (консервант), ферментов, сырной культуры, витамина D3, молочного жира, дополнительной соли, насыщенных растительных масел, сыворотки и искусственных пищевых красителей. .Обычно для изготовления плавленого сыра часть натурального сыра плавится, эмульгируется и удерживается вместе с консервантами, искусственными ингредиентами и в два раза больше соли, чем в натуральном сыре. Затем его разливают и преобразовывают в различные другие формы сырных продуктов. Вот некоторые плавленые сыры, о которых вы, возможно, слышали или не слышали раньше: • Сыр Бри
• Камамбер
• Кирпичный сыр
• Сыр Мюнстер
• Сыр Стилтон
• Сыр Чеддер
• Голубой сыр
• Сыр Моцарелла
• Швейцарский сыр
• Сыр Пармезан
• Сыр Горгонзола

Как обрабатывается сыр? 1.Основной ингредиент для изготовления сыра — жирное молоко. Затем молоко разделяют до тех пор, пока не образуется достаточное количество молочной кислоты для изготовления определенного сыра. В молоке содержатся бактерии, которые производят молочную кислоту, которая в дальнейшем помогает молоку превращаться в творог. Затем в зависимости от типа производимого сыра созревающее молоко нагревается. 2. На следующем этапе в молоко добавляют сычужный фермент животного или растительного происхождения, который является ферментом свертывания молока, который коагулирует молоко с образованием заварной массы. 3. По мере того, как творог становится тверже, его разрезают на мелкие кусочки, чтобы начать процесс отделения сыворотки от творога.Затем большие куски творога готовятся при более низких температурах, в результате получается сыр, например рикотта и маскарпоне. С другой стороны, нарезанный меньший творог готовится при более высокой температуре, образуя сыр, такой как пармезан и романо. 4. Из съедобного, но плохого сыра превращается в плавленый сыр, такой как Эмменталь (швейцарский), Грюйер, Колби или Чеддер. Их можно нарезать ломтиками или мелко натереть. Этот мелкоизмельченный сыр смешан с такими ингредиентами, как соль, эмульгаторы, ароматизаторы, консерванты и наполнители. Затем смесь нагревают в контролируемых условиях.Затем, пока он теплый и мягкий, сыр режется и формуется до нужного типа. 5. Творог выдерживается в зависимости от того, какой сыр готовится. Вяление — это процесс естественного старения сыра при контролируемой температуре, который помогает улучшить его вкус и текстуру.

Плавленый сыр против натурального сыра — какой из них лучше всего? Плавленый сыр состоит из эмульгаторов, пищевых красителей и других заменителей, которые могут оказаться вредными для вашего организма. С другой стороны, натуральный сыр — это самая чистая форма обработанного молока, и он не может быть вредным для организма, поскольку не содержит никаких химических веществ или консервантов, чтобы сохранить его свежим.Плавленый сыр хранится дольше, чем натуральный сыр, в основном потому, что последний содержит большое количество соли и консервантов для сохранения свежести. Рекомендуется, чтобы как плавленый, так и натуральный сыр были хороши только в том случае, если их есть в определенных пределах. Плавленый сыр обычно употребляется в фаст-фудах; следовательно, крайне важно следить за количеством фаст-фуда, которое вы едите. Подробнее о плавленом сыре 1. Это супер жирный — Плавленый сыр, особенно твердый, с высоким содержанием калорий и соли.Регулярное употребление может привести к гипертонии и ожирению. Если вы хотите похудеть, плавленый сыр может оказаться не тем продуктом, который вы хотели бы есть. 2. Способствуют высокому кровяному давлению — Из-за наличия большого количества консервантов твердый плавленый сыр имеет тенденцию повышать кровяное давление. Вы можете потреблять мягкий сыр с меньшим содержанием калорий и соли, чтобы предотвратить высокое кровяное давление. 3. Не очень полезен для сердца — Сыр может быть вреден для здоровья сердца, так как способствует выработке плохого холестерина и приводит к различным сердечным заболеваниям.

Рецепты сыров :: Амул — Вкус Индии

Изготовлен из чисто вегетарианского источника сычужного фермента Плавленый сыр Амуль содержит следующие питательные вещества:

Белок — 23%
Жир — 30%
Влажность — 40%
Витамин А
Кальций.

Поскольку сыр является продуктом ферментативного созревания молока, он также является одним из наиболее легко усваиваемых пищевых веществ.Согласитесь, это именно то, что нужно растущим детям, особенно тем, кто никогда не хочет этих необходимых чашек молока.

Верх

Сыр требует бережного обращения. Это нежное ароматное вещество, которое нельзя переваривать. Вкус сыра исключительный. Его так же легко улучшить, как и разрушить. Всегда используйте полное количество сыра, указанное в рецепте. Сыр, особенно в индийских рецептах, требует легкой основы масала.Добавляя сыр в карри, уменьшите количество имбиря и чеснока, сильных ароматов, которые мешают вкусу сыра. Сильный огонь не подходит для сыра — его можно запекать, готовить на гриле или готовить в горшочке. При жарке, поскольку сыр обычно покрыт или покрыт оболочкой, он может выдерживать сильный огонь без порчи. Когда рецепт требует нарезанного сыра, рекомендуется использовать тонкие ломтики, потому что они легче плавятся. Нарезанный сыр считается приготовленным, как только он растает. В тертом виде сыр может плавиться, пузыриться и подрумяниваться, не затвердевая.

Вообще говоря, смешивать сыр с большинством твердых овощей безопасно. Из мягких лучше всего подходят баклажаны. Сыр придает аромат чечевице и бобовым. `Яйца и сыр — традиционная пара. Индийский эквивалент добавления сыра в тесто — это добавление его к паратхам — в начинку или в тесто. При выпекании всегда предварительно разогревайте до указанной температуры.

чашка чая = 225 мл

2 чашки = 1 пинта = 450 мл

1 унция.= 28 г

1 жидкая унция. = 28 мл = 2 столовые ложки

1 столовая ложка = 3 чайные ложки

Средне медленное

Нагрев	Газовая отметка	Цельсия	Фаренгейта	Приблизительные размеры
Таблица духовки
Холодный	1/2	120	250 50	120	250
Очень медленно	1	140	275
Медленно	2	150	300
	3	160	325
Умеренный	4	180	350
Умеренно горячий	5	190	375
Горячий	6	200 400
Горячий	7	220	425
Очень горячий	8	230	450
Очень горячий	9	240	475

Top

Состав:

500 г Maida
2 чайные ложки масло
2 чайные ложки свежих дрожжей
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
теплое молоко или горячая вода для замеса теста

Метод:

и смешать дрожжи теплая вода.Подержать 5-10 минут в теплом месте до образования пены. Сито майда. Сделайте углубление в центре и всыпьте готовые дрожжи. Замесите мягкое тесто, используя теплое молоко и воду.
Накройте тесто и поставьте в теплое место на 1-2 часа или пока оно не увеличится вдвое. Чтобы отбросить поднявшееся тесто, переверните его на доску и замесите костяшками пальцев. Таким образом удаляются пузырьки воздуха, и текстура получается более ровной. Тесто должно быть плотным, эластичным и гладким.
Когда будете готовы, сделайте из теста шарики.Раскатайте в толщину 1/4 дюйма для основы пиццы. Выложите на поднос и накройте влажной кисейной тканью. позвольте ему подняться в течение некоторого времени. Выберите каждую основу и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 10–12 минут.

Размер порции 4

Верхняя часть

Ингредиенты:

500 г Помидоры (протертые)
3 ст. Чесночная паста
1 столовая ложка масла / сливочного масла
1/2 чайной ложки орегано (измельченные листья растения аджвайн)
1 чайная ложка сахара (по желанию)
1 чайная ложка красного чили порошка
Соль, перец, порошок кориандра — по вкусу

Метод:

Просейте томатное пюре, чтобы удалить семена и кожуру.
Нагрейте масло или сливочное масло в сковороде на среднем или средне сильном огне.
Добавьте луковую пасту и обжаривайте, пока лук не начнет потеть. Не подрумянивать.
Добавьте чесночную пасту и размешайте.
Добавьте воду, томатный соус, соус чили и доведите до кипения.
Добавьте томатное пюре и тушите.
Добавьте соль, перец и порошок кориандра.
Перемешать и варить до получения пикантной консистенции.
Снимите с огня и добавьте орегано.

Соус готов к употреблению.

Верх

Состав:

Для теста

500 г (1 фунт унции) муки грубого помола
1 пакетик сухих дрожжей
5 мл (1 чайная ложка) молотого кориандра
5 мл (1 чайная ложка) морской соли
5 мл (1 чайная ложка) молотого тмина
2 яйца
175 мл (6 жидких унций) теплого молока
70 г (2 1/2 унции) сливочного масла, затем растопленного охлажденный

Для начинки

200 г (7 унций) лука
25 г (1 унция) масла
400 г (14 унций) помидоров
4 свежих перца чили
400 г (14 унций) Сыр Эмменталь

Для соуса

200 г (7 унций) сметаны
200 мл (7 жидких унций) сливок для взбивания
3 яйца
45 мл (3 столовые ложки) муки грубого помола
5 мл ( 1 чайная ложка) морской соли
Свежемолотый черный перец по вкусу e
Молотый мускатный орех, по вкусу
30-45 мл (2-3 столовые ложки) тмина

Метод:

Для теста просейте муку в миске и смешайте с сухими дрожжами, молотый кориандр, соль, молотый тмин, яйца, молоко и масло.Замесите, чтобы получилось гладкое тесто, затем накройте и отложите в теплом месте, пока оно не поднимется и не увеличится в размере вдвое. Снова замесить тесто, затем раскатать на смазанном маслом противне. Отложите в сторону.
Для начинки очистить лук и мелко нарезать. На сковороде растопить масло, добавить лук и варить до размягчения. Отложите, чтобы остыть. Нарежьте помидоры и отложите. Обрезать перец чили, удалить косточки и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Выложите все ингредиенты для начинки на основу для пиццы.Для соуса добавьте в миксер сметану, сливки, яйца, муку, соль, перец и мускатный орех по вкусу и взбейте. Полейте смесью начинку для пиццы, затем посыпьте тмином. Поместите противень в холодную духовку, затем выпекайте при 200 C / 400 F / Gas Mark 6 примерно 50 минут. Подавать горячим.

Категории: Пицца

Выход: 8–12 порций

Верхний

Ингредиенты:

2 столовые ложки кукурузной муки
3/4 чашки соуса
8 унций сыра для пиццы Amul
1 столовая ложка свежего чеснока или
1 столовая ложка свежих листьев базилика или

Тесто для пиццы

1/2 чашки полоски зеленого перца,
жареный красный баночка 7 унций перец
2 1/4 унции спелых нарезанных черных оливок
1 чайная ложка сушеного чеснока
1 чайная ложка сушеного базилика

Метод:

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Смажьте жиром форму для пиццы 12 дюймов или форму 13×9 дюймов. Равномерно посыпьте дно кастрюли кукурузной мукой. Выложить тесто в центр сковороды и руками выдавить. Выложите ложку соуса для пиццы на корочку. Сверху выложите зеленый перец, лук, прошутто и жареный красный перец. Сверху выложить тертый сыр. Посыпать оливками, чесноком и базиликом.
Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока корочка не станет темно-золотистой. Дать постоять 5 мин.

Категории: Итальянское, Основное блюдо, Пицца

Урожай: 8 порций

Верхний

Ингредиенты:

1 Основа пиццы (размер 6 дюймов)
4 столовые ложки соус
1 стакан Amul Pizza Cheese
1 стакан Amul Плавленый сыр
1 столовая ложка масла
Черный перец по вкусу
5-8 кубиков Amul paneer
1/2 стакана листьев базилика (листья тулси)
1 / 2 стакана грибов

Метод:

Слегка обжарьте небольшие кусочки панир и грибов в масле и отложите.
Смажьте верхнюю корку теста сливочным или оливковым маслом и намажьте его слоем соуса для пиццы. Выложите на него кусочки грибов и панир, приправьте солью и черным перцем. Посыпать листьями базилика и орегано. Засыпьте основу тертым сыром моцарелла и посыпьте сверху плавленым сыром Amul.
Слегка смажьте противень маслом и аккуратно переложите основу пиццы с начинкой на противень. Выпекайте, пока дно не станет хрустящим и не приобретет золотисто-коричневый цвет, а сыр полностью не расплавится.
Вынуть из духовки, нарезать дольками и подавать горячим.

Категории: Сыр / яйца

Урожайность: 1 порция

Верхняя часть

Ингредиенты:

1 основа для пиццы (размер 6 дюймов)
4 столовые ложки пиццы 1 1/2 стакана сыра Amul Pizza
1/2 стакана плавленого сыра Amul
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 стакана помидора
1/2 стакана лука
1/2 стакана листьев базилика

Метод:

Смажьте тесто небольшим количеством масла до края.Распределите соус для пиццы с точностью до 1/2 дюйма от краев. Выложите поверх него листья базилика, помидоры и кольца лука. Распределите тертый сыр моцарелла на начинке. Посыпьте плавленым сыром Amul. Приправьте солью и перцем.
Смажьте маслом. Слегка смазать маслом и аккуратно переложить основу пиццы с начинкой на противень. Выпекать, пока дно не станет хрустящим и золотисто-коричневым, а верх не начнет пузыриться. При желании украсьте листиками базилика.

Категории: Основное блюдо, Пицца

Урожайность: 1 пицца

Верхняя часть

Ингредиенты:

Соус

2 чашки Морковь; мелко очищенная
1 чашка репчатого лука 2 чашки столовые ложки чеснока; рубленый
1/2 стакана капустных листьев
2 столовые ложки оливкового масла;
1 1/2 чайной ложки морской соли;
1/4 чайной ложки белого перца;
1 столовая ложка базилика; нарезанные свежие 90 229
1 чайная ложка орегано;
1 ст. Листьев кориандра
1 ст. Черный перец;
1 1/2 ч.л. подсластителя;
6 чашек томатного пюре;

Овощной топпинг

3 чашки Лук; нарезанные пополам
2 стакана грибов; нарезанные толстыми ломтиками
2 стакана кусочков цветной капусты;
4 ст.л. оливкового масла;

Тесто

3/4 унции Сухие дрожжи;
2 1/2 стакана теплой воды
1 столовая ложка подсластителя;
2 1/4 стакана мучной кондитерской;
2 1/4 стакана Небеленой муки;
2 ст.л. оливкового масла;
1 ч.л. Морская соль;
Кукурузная мука;

Смесь специй

2 ст.л. базилика;
2 столовые ложки орегано;
2 ст.л. кориандра;
1/2 чайной ложки чесночного порошка;
1/2 ч.л. черного перца;

Метод:

СОУС: обжарить морковь, лук, чеснок и мелко нарезанные кубиками капустные листья в масле в течение 5 минут.Добавить приправы и обжарить еще 5 минут. Добавьте подсластитель, затем добавьте томатное пюре и тушите 1-2 часа. Должно получиться 7 чашек соуса.
ТЕСТО: растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды с подсластителем. Дать постоять, пока дрожжи не начнут пениться. Смешайте муку и смешайте дрожжи. Добавьте масло, соль и остаток воды. Замесить тесто средней крутизны. Разделите на две части. Слегка смазать маслом 2 большие прямоугольные сковороды и посыпать кукурузной мукой. Раскатайте каждый кусок теста до ровной прямоугольной формы.Дать тесту подняться (около 1 часа). На этом этапе перед выпеканием пробейте тесто. Выпекайте тесто в течение 5 минут при температуре 350F или до схватывания клейковины. Вынуть из духовки.
СМЕСЬ СПЕЦИЙ: Смешайте специи до однородного состояния.
ОВОЩНАЯ ДОСКА: Смешайте овощи и обжарьте их в масле в течение 4–5 минут. Снимите с огня и переложите на вторую сковороду, если не используете сразу.
ДЛЯ СБОРКИ: Нанесите примерно 1 1/2 стакана соуса на каждую корочку. Добавьте около 3 стаканов овощного топпинга и посыпьте сверху 2 ч.л. смеси специй.Если хотите, выложите сверху 1 стакан тертого сыра Amul Pizza Cheese.
Выпекайте при температуре 375F примерно 10 минут, дольше, если готовите на холоде.

Категории: Диабетические, Макаронные, Вегетарианские, Основное блюдо

Урожайность: 6 порций

Верхняя часть

Ингредиенты:

2 столовых ложки кукурузной муки
Пицца кукурузной муки
Топпинг
- 1/4 стакана оливкового масла
- 4 нарезанных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки нарезанного лука
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1/3 стакана тертого сыра для пиццы Амуль
- 1/2 чайной ложки сушеного листья
- 1/2 ч.л. сушеных листьев тимьяна
- 1/2 ч. 4-дюймовые полоски
- 1/2 стакана тертого плавленого сыра Амуль
Метод :
- Нагрейте духовку до 425 градусов.Слегка смажьте противень для пиццы 12 дюймов или форму 13×9 дюймов; посыпать кукурузной мукой. Раскатайте тесто; надавите на нижнюю и верхнюю стороны смазанной маслом сковороды, чтобы сформировать бортик. Выпекать 5-8 минут или до светло-золотистого цвета.
- В чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием или в емкости для блендера смешайте масло, чеснок, лук, уксус, плавленый сыр Амуль, базилик, тимьян, орегано и хлопья красного перца; обработать до однородной массы и отложить в сторону. Равномерно выложите кусочки цветной капусты на сыр Amul Pizza Cheese. Равномерно распределите масляную смесь сверху.Положите полоски перца на цветную капусту; посыпать плавленым сыром Amul. Выпекать от 17 до 22 минут или до тех пор, пока края корочки не станут темно-золотисто-коричневыми.
Категории: Пицца
Выход: 8 порций
Подавать немедленно.

Верх

Ингредиенты:

1 основа для пиццы (размер 6 дюймов)
соус для пиццы
1 чашка Амульского сыра для пиццы
1 чашка Амульского темного плавленого сыра
сливочного масла
красная фасоль (приготовленная и высушенная)
1/2 стакана листьев базилика
1/2 чайной ложки орегано
1 чайная ложка оливкового масла
3 луковицы (среднего размера, тонко нарезанные)
2 измельченных зубчика чеснока
1/4 чайной ложки черного перца по вкусу
1 перец, мелко нарезанный
1 стакан соуса для пиццы

Метод:

В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло.Добавьте лук, чеснок и перец.
Готовьте без крышки три минуты. Добавьте базилик, орегано и черный перец. Перемешать, убавить огонь до минимума и варить под крышкой пять минут.
Добавьте фасоль и отставьте.
Смажьте верхнюю поверхность основы для пиццы сливочным маслом. посыпать половинкой
Амуль Пицца Сыр и половинка плавленого сыра. Выложите сверху бобовую смесь.
Равномерно полейте пиццу соусом и выложите сверху оставшийся сыр.
Выпекайте, пока сыр не расплавится.
Нарезать дольками и подавать горячим.

Категории: Овощи, Пицца

Урожайность: 1 порция

Верхняя часть

Ингредиенты:

25 г (1 унция) свежих дрожжей
400 г (14 унций) мука
30 мл (2 столовые ложки) рафинированного кулинарного масла
2 луковицы
15 мл (1 столовая ложка) оливкового масла
1 зубчик чеснока
Соль и свежемолотый черный перец
1 кг (2 фунта 4 унции) помидоров
175 г (6 унций) вареной красной чечевицы
175 г (6 унций) вареной желтой чечевицы
175 г (6 унций) вареного гороха
175 г (6 унций) вареного нута
30 мл (2 столовые ложки) побегов люцерны
60 мл (4 столовые ложки) тертого сыра для пиццы Amul

Метод:

Растворите дрожжи в 60 мл (4 столовые ложки) теплой воды, затем добавьте в миску с 200 мл (7 жидких унций) муки. теплая вода и изысканные блюда il.Замесите тесто до однородной вязкости и отложите.
Очистите и нарежьте лук и обжарьте его в оливковом масле на сковороде до размягчения. Очистите и раздавите чеснок и замесите тесто с луковой смесью. Посолить и поперчить по вкусу, сформовать в шар, накрыть крышкой и поставить в теплое место примерно на 30 минут, пока он не поднимется и не увеличится вдвое. Раскатайте тесто, чтобы сформировать 4 основы для пиццы, примерно 25 см (10 дюймов) в диаметре. Выложить на 2 смазанных маслом противня. Нарежьте помидоры и разложите по основам пиццы.Добавить соль и перец по вкусу.
Распределите смешанные бобовые по основам пиццы и оставьте в теплом месте, чтобы они поднялись еще на 15 минут. Выпекайте в разогретом до 200 C / 400 F / газе Mark 6 20-25 минут, пока он не станет готовым и не подрумянится.
Смешайте побеги люцерны с сыром для пиццы «Амуль» и посыпьте приготовленную пиццу непосредственно перед подачей на стол. Подавать немедленно.
Подавать с салатом из лука и перца.

Выход: 4-8 порций

Верх

Ингредиенты:

1 основа для пиццы (размер 6 дюймов)
4 столовые ложки соуса для пиццы
Сыр для пиццы Amul
1 столовая ложка сливочного масла
1 маленький перец (мелко нарезанный)
1/2 стакана грибов (обжаренных на сливочном масле до светло-коричневого цвета)
1/2 стакана ананаса (слить, если консервировать)
1/2 стакана кукурузных зерен / бэби-кукуруза (слить в консервы)
Перец молотый, соль — по вкусу

Метод:

Равномерно распределите соус для пиццы на слегка смазанной маслом основе для пиццы.Посыпать соус мелко нарезанным зеленым перцем и выложить сверху грибы. На грибы выложить кусочки ананаса и ядра кукурузы. Равномерно посыпать пиццу сыром и посыпать зеленью.
Слегка смажьте противень маслом и аккуратно переложите основу пиццы с начинкой на противень. Выпекать при температуре 250 градусов по Цельсию 5 минут или пока сыр не растает.
Достаньте из духовки и подавайте горячим.

Категории: Вегетарианские

Урожайность: 1 порция

Верхняя часть

Ингредиенты:

4 булочки или ролла — нарезанные пополам
1 зубчик
чеснок — нарезанный
8 шампиньонов — нарезанный
4 столовые ложки томатного соуса
1 чашка Amul Pizza Cheese — тертый
1 чашка курицы — вареная и тертая
1/2 чашки масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перец в порошке
1 дополнительная луковица — нарезанная тонкими кружочками
2 помидора — нарезанные ломтиками
2 столовые ложки листьев мяты — нарезанные

Метод:

Смажьте поверхность булочек небольшим количеством масла.Нагрейте масло, обжарьте лук, чеснок, грибы и курицу в течение 4-5 минут. Посолить, поперчить и снять с огня. Держись в стороне. Смешать сыр и томатный соус. Выложите хлеб для пиццы на противень. Равномерно распределите куриную смесь поверх каждого ломтика и залейте сырной смесью.
Украсить нарезанными помидорами, кольцами лука и нарезанными листьями мяты. Выпекать в духовке с умеренной температурой (180 градусов) до застывания сырной смеси.

Категории: Невегетарианец

Подавать горячим.

Top

Ингредиенты:

1 стакан теплой воды (110-115 градусов)
1 упаковка сухих дрожжей
3 1/2 стакана муки
1/2 стакана кукурузной муки грубого помола
1 чайная ложка соли
1/4 стакана масла

Начинка:

1 фунт Амуль Пицца Сыр, нарезанный ломтиками
1 фунт Колбаса, вынутые из оболочки и раскрошенные
28 унций Банка целых помидоров, сушеные и крупно измельченный
2 измельченных зубчика чеснока
3 чайных ложки сушеного орегано или 5 измельченных свежих листьев базилика
4 столовые ложки свежего тертого плавленого сыра Амуль

Метод:

Корка: залейте теплой водой большую смесь. миску и разведите дрожжи вилкой.Добавьте 1 стакан муки, всю кукурузную муку, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте ложкой. Продолжайте перемешивать оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз, пока тесто не отойдет от стенок миски. Смочите руки и рабочую поверхность мукой и вымесите шарик из теста, пока он не станет липким.
Дайте тесту подняться в промасленной миске, закрытой полиэтиленовой пленкой, в течение 45–60 минут в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Сдавите его и быстро вымесите. Вдавите его в смазанную маслом форму для пиццы глубиной 15 дюймов, пока она не поднимется на 2 дюйма по бокам и не окажется на дне формы.Дайте тесту подняться за 15-20 минут до наполнения.
Разогрейте духовку до 500 градусов.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Варить покрошенную колбасу до тех пор, пока она не перестанет быть розовой, слейте лишний жир. Слить томаты и порезать. Когда тесто перестанет подниматься во второй раз, выложите сыр на тестовую оболочку. Затем распределите колбасу и чеснок по сыру.
Сверху выложите помидоры. Посыпьте приправами и тертым плавленым сыром Амуль.
Выпекайте 15 минут при 500 градусах. Затем снизьте температуру до 400 градусов и запекайте еще 25–35 минут. Время от времени приподнимайте лопаткой часть корочки, чтобы проверить ее цвет. Когда все будет готово, корочка станет золотисто-коричневой.

Категории: Итальянский, Свинина / ветчина, Пицца

Урожай: 6 порций

Верхний

Ингредиенты:

4 lg Креветки
или 4 морских гребешка лавровый гребешок
2 зубчика мелко измельченного чеснока
2 столовые ложки оливкового масла с чесноком, при необходимости больше
1 лук, нарезанный тесто для пиццы с тимьяном Масло и кукурузная мука для сковороды
3/4 чашки Соуса для пиццы с тимьяном
3 унции (1 стакан) тертого сыра Amul Pizza
3 унции (3/4 стакана) плавленого сыра Amul

Метод:

Вымойте, очистите, удалите креветки и нарежьте пополам вдоль.Вымойте гребешки и ломтики, если используете большое разнообразие. Промокните морепродукты насухо бумажными полотенцами.
Обжарить чеснок в масле на среднем медленном огне до мягкости. Не позволяйте подрумяниваться. Уменьшите огонь и
Добавьте креветки и гребешки. Варить 1-2 минуты. Убрать на тарелку, чтобы остыть.
Добавьте на сковороду нарезанный лук и готовьте на среднем огне 3 минуты. Удалите и зарезервируйте масло.
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Смажьте сковороду небольшим количеством масла и посыпьте кукурузной мукой.
Выложите тесто на форму и обрежьте края.
Выпекайте 10 минут.
Выньте из духовки и слегка смажьте корку небольшим количеством масла. Намазать половиной сыра моцарелла и половиной соуса для пиццы. Теперь добавьте тертый плавленый сыр Amul, креветки и гребешки и залейте остальной частью соуса для пиццы. Сверху выложить оставшуюся моцареллу.
Выпекайте на нижней решетке духовки 15–20 минут.

Категории: Морепродукты, Пицца, Этническое блюдо, Основное блюдо

Урожайность: 6 порций

Верхняя часть

Ингредиенты:

Для теста

500 1 фунт 2 унции) крепкой простой белой муки

40 г (1 1/2 унции) свежих дрожжей

50 г (1 3/4 унции) сливочного масла

1.25 мл (1/4 чайной ложки) соли

1 яйцо

Для начинки

2 луковицы
15 мл (1 столовая ложка) оливкового масла
2 банки по 400 г (14 унций) нарезанных помидоров
1 красный перец
1 зеленый перец
200 г (7 унций) грибов
85 г (3 унции) нежирной вареной ветчины
Соль и свежемолотый черный перец
Нарезанный свежий майоран или орегано по вкусу
Нарезанный свежий базилик по вкусу

Метод:

200 г (7 унций) зрелого сыра Чеддер, натертого на терке. Для теста насыпьте муку в миску и сделайте углубление в центре.Добавьте дрожжи и смешайте с мукой. Налейте в лунку 125 мл теплой воды, хорошо перемешайте, затем накройте и отставьте на 20 минут. Смешайте масло, соль и яйцо с помощью крючка для теста на миксере или руками и замесите тесто до однородной консистенции. Поставить в теплое место и отставить, пока не поднимется и не увеличится в размерах вдвое. Снова замесите тесто, затем отложите. Для начинки очистите лук и нарежьте тонкими ломтиками. Нагрейте масло на сковороде, добавьте лук и варите до размягчения. Добавьте помидоры; накройте сковороду и оставьте на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая.
Разрежьте перец пополам, удалите и выбросьте стебли, семена и сердцевины, затем нарежьте тонкими ломтиками. Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Добавьте к помидорам перец и грибы и готовьте еще 5 минут, помешивая один или два раза. Нарежьте ветчину тонкими полосками и добавьте к помидорам. Добавьте соль и перец, орегано и базилик по вкусу.
Разделите тесто на 20 равных частей, раскатайте каждый кусок как можно тоньше и выложите на смазанный маслом противень. Покройте каждую мини-пиццу томатной начинкой и посыпьте тертым сыром.
Выпекайте в разогретой до 300 C / 400 F / газовой среде Mark 6 около 25 минут, пока не поднимется и не станет золотисто-коричневого цвета.
Подавать горячим. Рекомендации по сервировке. Подавать с печеным картофелем и нарезанным овощным салатом.

Категории: Мини-пицца

Выход: 20 порций

Верхний

Ингредиенты:

750 г (от 1 фунта до 10 унций) картофеля
500 г (1 фунт 2 унции) помидоров
1.25 мл (1/4 чайной ложки) сушеного орегано
15 мл (1 столовая ложка) мелко нарезанной свежей петрушки
Чесночная соль
Свежемолотый черный перец
250 г (9 унций) нарезанного ломтиками сыра Эмменталь
Свежие источники с травами, чтобы гарнир

Метод:

Картофель очистить, вымыть и нарезать круглыми ломтиками. Высушите на впитывающей кухонной бумаге и отложите. Бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде с закрытой крышкой.
Добавьте ломтики картофеля, когда бекон освободится от жира, и готовьте около 5 минут, периодически помешивая.
Нарежьте помидоры, затем смешайте с картофелем и равномерно разложите на смазанном маслом противне. Посыпать орегано, петрушкой, чесночной солью и черным перцем по вкусу. Поверх смеси равномерно уложить ломтики сыра.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов C / 400 градусов F / газовой отметке 6 в течение 25 минут. Подавайте сразу же, украсив свежей зеленью.
Варианты сервировки. Подавать с толстыми ломтиками свежего хрустящего французского хлеба.

Категории: Пицца

Урожайность: 4 порции

Верхняя часть

Состав:

3/4 фунта Тесто для пиццы
Овсяные хлопья или кукурузная мука масла, предпочтительно первого холодного отжима
1/2 стакана томатного соуса
6 маслин без косточек и нарезанных ломтиками
6 зеленых оливок без косточек и нарезанных ломтиками
3 филе анчоусов, промытых, высушенных и нарезанных
1 столовая ложка Сушеные каперсы
1 столовая ложка свежего тертого сыра для пиццы Amul

Метод:

Поместите камень для пиццы, плитки для выпечки или перевернутый противень на нижнюю решетку холодной духовки; разогрейте в течение 30 минут до 500 F или максимальной температуры.
Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и выложите на диск. Используйте скалку или руки, чтобы раскатать или растянуть тесто в круг толщиной 1/4 дюйма и диаметром от 10 до 12 дюймов. Переложите на форму для пиццы, посыпанную манной крупой или кукурузной мукой, или на перевернутый противень.
Смажьте тесто небольшим количеством оливкового масла. Намажьте тесто томатным соусом до края на 1/2 дюйма. Выложите оливки, анчоусы и каперсы по соусу. Посыпать сыром Amul Pizza Cheese.Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Осторожно поместите пиццу на нагретый камень для пиццы и выпекайте в течение 6–8 минут или пока дно не станет хрустящим и не подрумянится, а верх не начнет пузыриться.

Категории: Основное блюдо, Пицца

Урожайность: 1 пицца

Верхняя часть

Ингредиенты:

3 стакана Цельнозерновой муки
122 / ст. 2 чайные ложки соли
1 чайная ложка листьев орегано
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чашка теплой воды (1200-1300F)
2 столовые ложки маргарина, размягченного кукурузной муки
1 чашка соуса для пиццы
1 чашка тертого амульского сыра

Метод:

В большой миске смешайте 1 стакан муки, сахар, соль, орегано и дрожжи.К сухим ингредиентам добавить теплую воду и маргарин; взбивать 2 минуты на средней скорости миксера. Добавьте 3/4 стакана муки; взбить на большой скорости 2 минуты. Добавьте достаточно оставшейся муки, чтобы получилось крутое тесто. Месить 8-10 минут.
Набор в смазанную маслом емкость; повернуть, чтобы смазать верх. Обложка; дать подняться, пока не увеличится вдвое, около 1 часа. Раскатайте тесто. Разделить на 8 равных частей; сформировать в шарики. Обложка; дать отдохнуть 10 минут.
Раскатайте и растяните каждый шарик в круг диаметром 5 дюймов. Выложить на смазанные маслом противни, посыпанные кукурузной мукой.Сформируйте края каждого круга в постоянный ободок из теста. Обложка; дать подняться, пока не увеличится вдвое, около 1 часа.
Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 8–10 минут. Смажьте каждый кружок 2 столовыми ложками соуса для пиццы, посыпьте сыром и вашей любимой начинкой. Выпекайте еще минут 10.

Категории: Закуски, закуски

Урожайность: 8 порций

Верхний

Ингредиенты:

Для крепкого теста

1 пакетик сухих дрожжей
5 мл (1 чайная ложка) морской соли
2 яйца
55 г (2 унции) мягкого сливочного масла
150 г (5 1/2 унций) теплого йогурта

Для начинка

1 пучок зеленого лука
500 г (1 фунт 2 унции) грибов
25 г (1 унция) сливочного масла
морская соль и свежемолотый черный перец
15 мл (1 столовая ложка) нарезанной свежей смеси травы
100 г (3 1/2 унции) Моцарелла, зрелый сыр Гауда или Чеддер
50-55 г (1 3/4-2 унции) сливочного масла, растопленного

Метод:

Для теста , смешать муку с дрожжами в миске, т. Затем добавьте соль, яйца, мягкое масло и йогурт и хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто.Месить около 5 минут до однородной массы. Накройте крышкой и отложите в теплом месте, пока не поднимется и не увеличится в размерах вдвое.
Тем временем для начинки разрежьте зеленый лук на 4 продольных слоя, затем нарежьте тонкими ломтиками. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Растопите масло на сковороде и обжарьте зеленый лук, пока он не станет мягким.
Добавьте грибы и готовьте около 5 минут. Приправить по вкусу солью и перцем. Готовьте, не накрывая, пока вся жидкость не испарится, время от времени помешивая. Снимите сковороду с огня и дайте остыть, затем добавьте смешанные травы.При необходимости отрегулируйте приправу.
Нарежьте сыр на 12 ломтиков. Снова замесите тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и разделите на 12 порций. Каждую порцию теста раскатать в круглую форму и на каждую порцию выложить 15 мл (1 ст. Л.) Грибной начинки. Сверху выложите ломтик сыра. Оберните тесто вокруг начинки, чтобы она полностью покрыла начинку, прижимая края, чтобы запечатать. Смажьте примерно 2/3 растопленного масла на прямоугольном противне и выложите булочки на противень. Смажьте булочки оставшимся сливочным маслом, накройте крышкой и отложите в теплом месте, пока они не поднимутся и не увеличатся в размере вдвое.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 C / 400 F / газовой отметке 6 примерно 30 минут. Подавать горячим или холодным.

Категории: Снеки

Урожайность: 12 порций

Сверху

Ингредиенты:

750 г спелых помидоров — очищенные, очищенные от кожицы и нарезанные крупными ломтиками
4 черствый хлеб — корки удалены и раскрошены
2 больших зубчика чеснока — раздавлены
2 столовые ложки красного уксуса
3-4 столовые ложки салатного масла
1 маленькая банка томатного сока
1 большая луковица — тертая
1 небольшой тертый огурец
2 столовые ложки майонеза
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого перца
2 стакана ледяной воды
100 г сыра Амуль, тертый

Гарнир

1 небольшой огурец — очищенный нарезанный кубиками
2 маленьких луковицы — нарезать тонкими кружочками
2 яйца — сваренные вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать ломтиками
1 чашка гренок
100 г Amul Ch тертый

Метод:

Возьмите большую миску и положите в нее раздавленный чеснок.Добавьте уксус и салатное масло. Добавить нарезанный томатный сок и тщательно перемешать. Добавьте тертые огурцы, лук и панировочные сухари. Добавьте майонез, приправьте солью и перцем. Перелейте смесь в разжижитель или протрите через мелкое сито. Суп должен получиться идеально гладким. Разбавить ледяной водой до консистенции жидкого крема. Осторожно добавьте тертый сыр и охладите в холодильнике. Подавать гарниры в отдельных мисках вместе с охлажденным супом. Если хотите, поместите в суп несколько кубиков льда.

На 6 порций

Сверху

Ингредиенты:

1/2 кг спелых помидоров — четвертинками
6 стаканов воды
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
мята
1 чайная ложка масла Амула
1 чайная ложка перечного порошка
1/2 стакана сливок
6 столовых ложек сырного порошка Амуль
2 ломтика хлеба — нарезать квадратами 1 1/2 см
Масло для жарки

Метод :

Поместите помидоры в толстую сковороду.Добавьте воды и доведите до кипения. Добавьте соль, мяту и продолжайте кипятить 10 минут. Когда остынет, перемешайте помидоры в миксере. Сито, чтобы отделить семена и кожицу. Если миксера нет в наличии, используйте ситечко для супа на 2 минуты. Подавать в горячем виде, добавив в каждую порцию 1 столовую ложку сливок, 1 столовую ложку порошка сыра Амуль и несколько хрустящих гренок.

Гренки

Нагрейте масло в глубокой сковороде до копчения. Кусочки хлеба обжарить до золотистой корочки. Слить на бумагу.

На 6 порций

Верх

Куриные шарики

Ингредиенты:

1 куриная грудка — фарш
2 ч.соевый соус
1/2 ч. Китайская соль (адзиномото)
1/2 ч. Л. порошок белого перца
1/2 ч. соль
2 стакана куриного бульона

Метод:

Смешайте куриный фарш со всеми вышеперечисленными ингредиентами, кроме бульона, и сформируйте шарики размером с грецкий орех. Доведите бульон до кипения и опустите в него шарики. Продолжайте кипятить 10 минут. Удалите шарики и отложите в сторону. Оставьте остатки бульона для супа.

На 6 порций

Суп

Ингредиенты:

Куриный бульон 4 стакана
4 фасоли
1 морковь (нарезать длинными тонкими полосками)
2 длинных капустных листа (нарезать тонкими полосками)
2 зеленых лука (нарезать длинными тонкими полосками)
8 грибов — отварных и нарезанных
1/2 ч. л.Соль китайская
1/2 ч. Л. порошок белого перца
1 ч. соль
Белки 2-х яиц
100 гр. Сыр Амуль — тертый

Метод:

Отварить бульон, положить овощи и куриные шарики, посолить, поперчить и китайскую соль. Довести до кипения и снять с огня. Овощи должны быть полуготовыми и хрустящими. Яичные белки смешать с 2 столовыми ложками воды и смешать с горячим супом. Подавать сразу же, посыпав сыром Амуль.

Куриный бульон Ингредиенты:

1 маленькая курица (около 700-800 г.)
1 большая луковица — очищенная от кожицы и четвертинки
1 большая морковь — очищенная и разрезанная на 3 см. штук
2 палочки сельдерея — нарезанные
1 букет гарни (20 зерен перца, 3 см корицы, 8 гвоздик,
2 черных кардамона, свободно перевязанных муслиновой тканью)
2 лавровых листа
1/2 чайной ложки. соль
10 стаканов воды

Метод:

Ошпарьте куриные лапки в кипящей воде в течение 10 минут.Слейте воду и поместите все ингредиенты в скороварку и залейте подсоленной водой. Доведите до давления, убавьте огонь и варите 15 минут. Охладите и выньте курицу. Снимите тушку, крылья и шею и снова положите в скороварку. Снимите мясо с костей и тоже добавьте их. Поставьте скороварку снова на огонь и доведите до давления. Убавить огонь и варить 20 минут. Остудить и процедить через кисею. Удалите жир с поверхности, накрыв ее абсорбирующей бумагой.

На 6 чашек

Примечание: Самостоятельно готовит полноценное блюдо.Идеально подходит для любителей веса и холодных зимних вечеров. Тем, у кого хороший аппетит, добавьте одну столовую ложку вареного риса на каждую порцию.

Верх

Ингредиенты:

4 Сладкие твердые яблоки — очищенные, очищенные от сердцевины и натертые на терке
2 стакана свежего йогурта, перевязанные по-мусульмански и повешенные на час, чтобы удалить излишки воды
100 г амула Сыр — тертый
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки горчицы
1 огурец — тонко нарезанный
1 лук — тонко нарезанный
1 помидор — тонко нарезанный
1 кочан салата — листья мытые и отделенные

Метод:

Смешайте яблоки, йогурт, сыр, соль и горчицу.Охладите в течение часа. На плоской сервировочной тарелке по кругу разложите листья салата. Поместите кружочки лука в центр листьев. Выложите яблочную смесь на лук. Surrond с равномерно размещенными ломтиками огурца, каждый покрытым ломтиком помидора. Охладите еще час перед подачей на стол.

На 4 порции

Примечание : Этот восхитительный и необычный салат отлично сочетается с жареным мясом и тонко нарезанным черным хлебом.

Верх

Ингредиенты:

1 стакан тертого сыра Амуль
1/2 стручкового перца, очищенный от семян и измельченный
разделенных листьев
2 столовые ложки французской заправки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого перца

Метод:

Смешайте сыр Амуль, перец и тертый салат.Приправить солью и перцем. Tos во французском стиле. Выложите целые листья салата на блюдо и выложите в центр салат с сыром Амуль.

Варианты

Подавайте вышеуказанную сырную смесь с нарезанным ананасом или в качестве начинки для половинок груш, персиков, чернослива, абрикосов или помидоров или в сопровождении любого зеленого салата.

На 2 порции

Верхняя часть

Ингредиенты :

2 картофеля среднего размера — вареные, очищенные и протертые, пока еще горячие
8 ст.л.
1/2 чайной ложки соли
2 нарезанных зеленых чили
2 столовых ложки нарезанного зеленого кориандра
1/2 чайной ложки гарам масала
Масло для жарки

Способ приготовления:

Смешайте муку, сыр и специи.Замесить крутое гладкое тесто с картофелем (воду нельзя добавлять). Раскатать тесто в маленькие тонкие круглые кружочки по 4 см и обжарить во фритюре. Подавать в горячем виде

Примерно 10 шт. столовые ложки масла амуль или маргарина

2 столовые ложки тостов

2 чашки сырного соуса

Метод:

Смажьте форму для хлеба маслом или маргарином.Обвалять крошкой. Чередовать слои нарезанного картофеля и помидоров, покрывая каждый слой густым сырным соусом. Накройте форму фольгой и запекайте 45 минут (180 C, Газ 4).
Переверните и подавайте с хрустящим салатом и тостами с маслом.

На 4-5 порций

Верхний

Ингредиенты:

4 маленькие луковицы — очищенные и разрезанные пополам
4 маленьких картофеля — очищенные
4 помидора — бланшированные и очищенные от кожицы 1 большой перец — нарезанный
2 зубчика
2 см корицы
10 горошин перца
2 красных перца чили на стебле
2-3 хлопья чеснока — очищенные и измельченные
1 столовая ложка масла Амула
творога 1⁄2 стакана
Тарелка приготовленного риса басмати

Метод:

Растопите масло, добавьте специи, чеснок, перец чили, лук и картофель.Залить творог и варить до готовности. Добавьте помидоры и перец. Осторожно перемешайте все ингредиенты. Полейте овощи сырным соусом и подавайте на рисовой подушке.

Примечание : При желании к овощам можно добавить рубленую ветчину, креветки, отварную курицу, нарезанный кубиками бекон или грибы.

На 4 порции

Верх

Ингредиенты:

50 г сыра Амуль — тертый
2 1/2 стакана риса и 1 стакан урад дал
(пропитанный 5-6 ч. и измельчить до гладкой пасты)
1 луковица — нарезанная
Небольшая пучок свежего кориандра — нарезанная
3-4 зеленых чили — нарезанных
1/2 ч. рис и пасту из далей и оставьте накрытой примерно на 8 часов.

Метод:

Слегка смажьте плоскую таву (горячую железную плиту).Следите за тем, чтобы не было лишнего жира, иначе доса не растекается. Вылейте смесь на таву и быстро распределите ее задней стороной половника. Налейте немного масла по бокам и накройте на несколько секунд. Откройте и добавьте столовую ложку тертого сыра Амуль, несколько кусочков зеленого перца чили, лук и свежий кориандр. Сложите и сразу подавайте.

На 12-14 штук

Верх

Состав:

Кофтас

125 г Амульского сыра — пюре
50 г кукурузного крахмала
Масло для жарки

Соус

250 г репчатого лука, тертого
200 г помидоров, очищенных
Имбирь, 3 см, молотый
1/2 чайной ложки порошка чили
1/2 чайной ложки гарама
200 г масла
3/4 чайной ложки соли

Метод:

Смешайте пюре с кукурузным крахмалом и перцем.
Хорошо вымешайте.
Сформировать кофты размером с грецкий орех и обжарить во фритюре до светло-коричневого цвета.
Слить и отложить.

Чтобы приготовить подливку, разогрейте в сковороде масло и поджарьте лук.
Добавьте имбирь и хорошо обжарьте.
Добавить помидоры куркуму, красный перец чили и гарам масала и обжарить на слабом огне, пока масло не разделится.
Добавьте воды в зависимости от консистенции подливки.
Правильная заправка. Варить 5 минут.
Добавьте кофта и варите еще две минуты.

Подавать горячим с паратхами или тандури-роти.

Примерно 8

Верх

Ингредиенты:

2 стакана пшеничной муки
Вода для замеса теста
Соль по вкусу
2 ст. топленое масло

Метод:

Добавьте две ст. топленое масло в пшеничную муку. Хорошо перемешайте, добавьте воды, чтобы замесить мягкое тесто.

Состав:

Для начинки:

2 стакана тертой свеклы
4 луковицы среднего размера
4 зеленых перца чили
2.5 см. имбирь
4 хлопья чеснока
1 ч. гарам масала порошок
Соль по вкусу
3 ст. топленое масло

Метод:

Измельчите все ингредиенты, кроме порошка гарам масала, до состояния пасты. Нагрейте топленое масло в емкости и обжарьте свекольную пасту на медленном огне. Готовьте под крышкой, пока смесь не станет почти сухой. Снять с огня.
Разделите тесто параты на маленькие шарики. Каждый шарик раскатайте в небольшой пури, в центр положите немного свекольной начинки и заклейте края.Раскатайся до паратх. Нагрейте таву, добавьте немного топленого масла и обжарьте парат до светло-коричневого цвета.

Top

Состав:

300 г. brinjals
1 стакан творога
2 больших луковицы, нарезанных
2 нарезанных помидора
2 ч. порошок чили
2 ч. имбирно-чесночная паста
1 ч. кориандр порошок
1 ч. порошок гарам масала
1 чайная ложка нарезанных листьев кориандра
1/4 чайной ложки.порошок куркумы
1/4 ч. порошок туммина
Соль по вкусу
1/4 стакана топленого масла

Для гарнира:

1 нарезанная луковица
1 ст. кешью
1 ст. изюм

Метод:

Нарежьте баклажаны на 2,5 см. толстые ломтики.
Смажьте солью и отставьте на 10 минут.
Вымойте и отожмите насухо.
Нагрейте топленое масло, обжарьте кешью, изюм и нарезанный лук до золотистого цвета.
Вынуть из топленого масла и отложить в сторону.
Обжарьте баклажаны в том же топленом масле до готовности. Удалять.
В оставшемся топленом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте все сухие специи, имбирно-чесночную пасту и нарезанные помидоры и обжарьте, пока топленое масло не всплывет на поверхности.
Добавьте творог, листья кориандра и соль.
Хорошо перемешайте.
Готовьте, пока подливка не загустеет.
Добавьте обжаренные бринджалы в подливку и тушите две минуты.
Посыпать сверху гарниром.
Подавать горячим с рисом или паратхой.

Top

Состав:

400 г. рис басмати
250 г. цветная капуста, нарезанная цветочками
100 г. зеленый горошек очищенный
100 г. морковь, нарезать 2,5 см. длинные куски
100 г. французские бобы, нарезанные ромбовидными кусочками
3 картофеля, нарезанные на четыре части
2 черных кардамона
4 зеленых кардамона
4 см.корица
4 зубчика
8 горошин перца
1 ч. shahjeera
3 лавровых листа
Шафран из нескольких прядей

Масала для овощей:

250 г. лук, нарезанный ломтиками
3/4 стакана творога
4 ч. перец чили
3 ч. имбирно-чесночная паста
2 ч. мятная паста
1 1/2 ч. порошок гарам масала
1 1/2 ч. кориандр-тмин в порошке
Соль по вкусу
3 ст.топленое масло или более
Топленое масло для жарки во фритюре лука

Для гарнира:

2 помидора, нарезанных ломтиками
2 нарезанных перца
2 луковицы, обжаренных до хрустящей корочки
Несколько листьев мяты

Для приготовления овощей:

Вымойте овощи и хорошо их просушите.
Смешайте все ингредиенты для масалы, кроме топленого масла, и замариновайте в нем овощи в течение одного часа.
Нагрейте топленое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Удалить из топленого масла.
Когда остынет, растереть до состояния пасты 5. Вымойте и приготовьте рис в двойном количестве воды. Когда закончите, удалите рис и разложите по тарелке. 6. Держите в стороне, чтобы остыть.

Для приготовления риса:

Слегка обжарьте шафран, пудру и посыпьте рис.
Нагрейте топленое масло в кадае и приправьте его целыми специями.
Добавьте овощи и тушите пять минут.
Добавьте немного воды и готовьте овощи до готовности и почти полного высыхания.
В форме для запекания разложите поочередно слои риса и подготовленных овощей.
Сверху посыпать гарниром и запекать в умеренно горячей духовке 20 минут.

Подавать горячим с раитой и пападом.

Верх

Состав:

500 г. arbi
1/2 стакана творога
2 луковицы, мелко нарезанные
1 ст.грамм муки
2 ч. имбирно-чесночная паста
1/2 ч. л. семена горчицы
1/4 ч. порошок куркумы
1 веточка, листья карри
Порошок чили по вкусу
Соль по вкусу
2 стакана воды
Гхи

Метод:

Варить арби минут (колоказия) в течение пяти минут в скороварке . Остудить, очистить от кожуры и нарезать кусочками желаемого размера.
Сделайте гладкую пасту из творога и пшеничной муки.Добавьте в него две чашки воды, соли, порошка чили и порошка куркумы.
Нагрейте топленое масло в кадае, добавьте листья карри и семена горчицы. Когда они лопнут, добавить лук и имбирно-чесночную пасту и обжарить до золотистой корочки. Добавить кусочки арби и жарить пять минут. Добавьте к нему смесь творога и грамма муки и дайте ей покипеть, пока топленое масло не всплывет на поверхности, а подливка не станет густой. Снять с огня и украсить листьями кориандра.

Подавать в горячем виде с чапати или паратхами.

Верх

Состав:

3 куриные грудки (250 г.каждый)
100 г. картофель фри
100 мл. перечный соус
2 измельченных зеленых чили
2 измельченных красных перца
1 протертый помидор

Метод:

Мариновать куриные грудки с перечным соусом, измельченными красным и зеленым перцем чили и очищенными помидорами несколько часов.
Гриль.
Подавать с картофелем фри горячим.

Top

Состав:

Соус

400 г помидоров — протертые
1 столовая ложка Amul Cheese Powder
1 dstsp мука

1 dstsp мука

1 dstsp

300 г фарша
2 средних луковицы — мелко нарезанные
100 г помидоров — нарезанные
6 зубчиков чеснока — раздавленные
1/2 чайной ложки гарам масала
1 чайная ложка без горки
2 столовые ложки зеленого кориана — нарезанный
3-4 зеленых перца чили — нарезанный
2 столовые ложки масла

Для блинов

125 г муки
1 яйцо
1 стакан молока, смешанный с
1/2 стакана воды
1/2 чайной ложки масла для предотвращения прилипания
Щепотка соли

Для начинки

100 г Амульского сыра — гра ted
1 перец — нарезанный

Метод:

Соус

Растопить масло, всыпать муку и обжарить несколько секунд.Снять с огня. Добавьте сырный порошок и томатное пюре. Варить на медленном огне до загустения.

Подача

Нагрейте масло, добавьте чеснок, а затем лук. Обжарить до коричневого цвета, добавить помидоры и варить, пока смесь не станет коричневой. Добавьте фарш, гарам масала, перец чили и кориандр. Добавьте 1/2 стакана воды и варите до высыхания.

Блины

Просейте муку и соль, взбейте яйцо. Из смеси молока и воды приготовьте гладкое густое тесто.Подождите несколько минут. Вбить оставшуюся жидкость. Перелить в кувшин и поставить на полчаса в прохладном месте. Нагрейте 1/2 чайной ложки масла на сковороде, пока он не начнет дымиться и не покроет всю сковороду. Перемешайте тесто и постепенно выливайте в смазанную маслом сковороду. Переверните сковороду так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Когда застынет, переверните блин и готовьте с другой стороны несколько секунд. Выложите немного фарша по центру и накройте им блин. Повторите то же самое с остальным тестом и мясной смесью.
Положите блины в неглубокую жаропрочную посуду, залейте томатно-сырным соусом, посыпьте тертым сыром и перцем и запекайте при умеренно горячем (190 C, газ 5) около 20 минут, пока сыр не подрумянится. Подавать с салатом из капусты и огурцов.

На 16 штук

Верхняя часть

Ингредиенты:

1/4 кг свежих креветок — вареные
2 картофеля среднего размера — вареные, очищенные и протертые
50 г Амула — тертый
3/4 чайной ложки перечного порошка
3/4 горчицы
1 столовая ложка домашнего сливочного масла
1 столовая ложка соуса чили или соуса табаско
1 чайная ложка соевого соуса
1 чашка сырного соуса
1/2 чайной ложки соль

Гарнир

1 помидор — нарезанный
1 лук — нарезанный
1 небольшой пучок зеленого кориандра — нарезанный

Метод:

Смешайте креветки с сырным соусом.Добавьте перец, горчицу, соль и соус чили или табаско. Легкой рукой вмешайте картофельное пюре. Форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить в нее всю смесь. Украсить. Выпекать в горячем состоянии (200 C, Газ 6) 5-7 минут. Посыпьте кориандром и подавайте горячим с поджаренными булочками.

На 4 порции

Верх

Ингредиенты:

2 помфрета (примерно по 300 г)

Измельчить в пасту

12 хлопьев чеснока .имбирь
1 маленькая луковица
6 зеленых чили (острых)
2 помидора среднего размера, нарезанные и обжаренные

Для маринада

4 ст. уксус
2 ст. соевый соус
1 ч. соус тобаско
1/2 ч. сахар
1/4 ч. ajinomoto

Метод:

Обрежьте плавники, очистите внутренности и сделайте три надреза с обеих сторон рыбы (рыба запекается целиком).
Мариновать рыбу в течение двух часов заданным маринадом.
Разогреть 2 ст. топленого масла и обжарить молотую масалу в течение двух минут.
Нафаршируйте рыбу и покройте ее пастой из жареных помидоров и масала.
Смажьте противень маслом и выложите рыбу и ее маринад.
Выложите овощи и добавьте топленое масло в рыбу и овощи.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 или 25 минут.
Переверните во время выпекания.

Подавать с рисом на пару и лапшой.

Top

Состав:

1/2 кг. баранины
1 стакан хорошо взбитого творога
3/4 стакана листьев кориандра, мелко нарезанных
1/2 стакана листьев мети (свежих), мелко нарезанных
2 картофелины, нарезанные кубиками
1 помидор, нарезанный кубиками
8 перец горошком
4 кашмирских перца
3-4 зеленых перца
3 гвоздики
2 кардамона
2 веточки мятных листьев
2.5 см. палочка корицы
5 ч. семена кориандра
1 ч. семена тмина
1 ч. мак
1 ч. имбирно-чесночная паста
1 ч. сушеные листья мети, измельченные
Соль по вкусу
Топленое масло для жарки

Метод:

Жареные горошины перца, кардамон, гвоздика, корица, мак, семена кориандра, семена туммина и красный перец чили измельчить до тонкого помола. пудра. Обжарьте зеленый перец чили и лук с небольшим количеством топленого масла и измельчите их вместе с половиной стакана листьев кориандра, листьями мяты и порошкообразными специями до образования мелкой пасты.
Нагрейте топленое масло в сковороде. Добавить кусочки баранины и обжаривать минуту. Добавьте листья мети, соль и жарьте три минуты. Вылейте измельченную пасту масала по отбивным и жарьте пять минут, добавив всего полстакана воды. Добавить творог и хорошо перемешать. Непосредственно перед тем, как накрыть сковороду, добавьте кусочки помидора и картофеля. Готовьте до готовности баранины. Откройте сковороду и добавьте сухие листья мети. Варить на медленном огне несколько минут. Подавать в горячем виде с оставшимися листьями кориандра.

Top

Состав:

2 чашки кукурузных хлопьев
8 дижестивов или печенья Marie
2 ст.золотой сироп
40 гр. Масло Амуль — топленое
1 банка сгущенного молока с сахаром
2 больших или 3 маленьких лимона
2 ст. Порошок сыра Амуль

Метод:

Измельчите кукурузные хлопья и печенье до получения смеси, напоминающей панировочные сухари. Сохраните одну ст. для гарнира. Смешать с топленым маслом и золотистым сиропом. Выложить равномерно в смазанную маслом форму для запекания длиной 15 см со сторонами 3 см. Выпекать в горячей духовке (200 ° C, Газ 6) 15 минут до светло-коричневого цвета.Достаньте из духовки и придавите корочку обратной стороной ложки, чтобы она подошла к форме для выпечки, остудите, поставьте и аккуратно снимите с формы оболочку пирога.
Смешайте сгущенное молоко, цедру и сок лимонов и сырный порошок до получения однородной массы. Наполните оболочку пирога смесью сгущенного молока, украсьте смесью кукурузных хлопьев и печенья и подавайте холодным, но не охлажденным.

На 4-5 порций

Верхний

Состав:

2 стакана молока
2 яйца
3 ст.сахар
2 апельсина
1 стакан апельсинового сока
2 ст. Сырный порошок Amul

Метод:

Яичные желтки и белки отделите друг от друга. Взбить белки до образования пиков. В плоской кастрюле вскипятите одну чашку молока и продолжайте варить на слабом огне. Капли 1 ст. яичный белок за один раз в кипящее молоко. Сверху аккуратно вылейте немного молока и готовьте «терку» в течение минуты. Удалите шумовкой и отложите в сторону. Сделайте около восьми таких поплавков.
В верхнюю часть пароварки поместите чашу для баланса молока и все, что осталось от варочной поверхности. Добавьте 2 ст. сахар и довести до кипения. Снять с огня, немного остудить и добавить слегка взбитые яичные желтки. Держать над кастрюлей с горячей водой и взбить миксером до загустения. Вылейте в плоскую сервировочную тарелку и охладите.
Цедру апельсина натереть на терке и отложить в сторону. Выньте 5 стручков и разрежьте каждую с обратной стороны, чтобы получилось два «лепестка». Удалите косточки и сохраните для украшения. Вынуть сок из остатков апельсинов и смешать с цедрой 1 ст.сахар и порошок сыра Амуль.
Осторожно вылейте смесь апельсинового сыра поверх охлажденного заварного крема. Разложите поплавки по кругу вокруг блюда. Поместите по одному оранжевому лепестку между каждым поплавком. Держите два лепестка в центре. Перед подачей хорошо охладите.

На 8 порций

Сверху

Состав:

Воздушный рис 150 г (мурмура) — промытый и замоченный в воде на 2 часа.
60 г mawa
1/4 чайной ложки разрыхлителя
Масло для жарки

Начинка

90 г Amul тертый в сыре
90 г mawa
10022 г орехов кешью 1
2 чайные ложки тертого кокоса
1 столовая ложка нарезанного изюма
1 чайная ложка нарезанного чиронджи

Сироп

200 г сахара
3 чашки воды
1 столовая ложка порошка
2 чайные ложки розовой эссенции
Серебряная фольга для украшения

Метод:

Приготовьте сироп путем кипячения сахара и воды.И молочите и удалите накипь с поверхности. Варить до получения 3 стаканов прозрачного сиропа. Снимите с огня и приправьте эссенцией и порошком цедамона. Держись в стороне.
Готовьте маву для фарша на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. сформируйте в маленькие шарики и храните отдельно.
Выжмите воду из воздушного риса и смешайте его с остальными ингредиентами для джамунов, кроме масла. Хорошо вымесите столько шариков, сколько их у вас есть.Разложите воздушные рисовые шарики на ладони и поместите на них шарик мава. Сложите и закройте края, чтобы получился овальный джамун. жарить во фритюре на слабом огне до темно-коричневого цвета. Хорошо процедить и погрузить в теплый сироп на час. Подавать теплым, украшенным серебряной фольгой.

Примерно 24 шт. 4 столовые ложки саго (сабу дана) — замочить в воде на 1/2 часа

100 г сыра Амуль — тертый

1 или 2 зеленых чили — нарезанных

1/2 небольшой пучка зеленого кориандра — нарезать

Жир для неглубокой жарки

Метод:

Выдавите воду из саго.Хорошо перемешайте все ингредиенты. Сформируйте тонкие круглые тикки и обжарьте на таве (железной тарелке) до хрустящей корочки и коричневого цвета. Подавать сразу.

На 10 шт. Сыр — тертый

1 небольшая масленка — нарезанная

2 зеленых чили — мелко нарезанные

Метод:

Сырная смесь Amul

Размять сыр.Добавьте сливки и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте лук и зеленый перец чили.

Mini Puris

Втирать масло в муку. Добавьте немного воды и сделайте крутое тесто, которое можно легко раскатать. Раскатайте в два больших круга. Сверху бутылки для тыквы вырежьте маленькие круглые пури. Жарить во фритюре в горячем жире. Сэндвич с двумя мини-пури и сырной смесью Amul и подавать горячим.

Примерно 20

Верх

Состав:

400 г.картофель отварно-тертый
200 г. тертый сыр
1 стакан цветной капусты, нарезанной, вареной и протертой
1 стакан моркови, тертой
1 стакан фасоли, нарезанной и вареной
1 стакан капусты, нарезанной и вареной
1 перец, мелко нарезанный
3 / 4 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана измельченного арахиса
1/2 пучка листьев кориандра
1 мелко нарезанная луковица
2 ст. rawa
10 нарезанных изюмом
8 кешью, мелко нарезанных
6 ломтиков хлеба, смоченных в небольшом количестве воды
1.5 см. имбирь, тертый
1/2 ч. перец в порошке
Порошок чили
Соль
Топленое масло

Метод:

Хорошо перемешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей и топленого масла. Разделите смесь на небольшие порции и скатайте в котлеты в форме сердца. Обвалять котлеты в панировочных сухарях. Нагрейте топленое масло на сковороде и обжарьте котлеты до коричневого цвета.

Верх

Ингредиенты:

1 французский буханка — нарежьте буханку ломтиками 2 см, но не насквозь.Не трогайте основание шириной 2 см.
1 стручок чеснока — хлопья, очищенные и измельченные
100 г масла Амуль
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перечного порошка
Кулинарная фольга 40 см x 30 см

Метод:

Смешайте сливочное масло с чесночной пастой, солью и перцем. Смажьте половинки кусочков с обеих сторон 80 г сливочно-чесночной пасты. Выложите буханку на фольгу и намажьте ее оставшимся маслом. Закройте фольгу, чтобы полностью покрыть буханку, и выпекайте при температуре 200 ° C, газовой смеси 6 в течение 10 минут.Откройте фольгу сверху и запекайте еще 5 минут. Подавать в фольге.

Верх

Как приготовить домашний сыр «Американский»

Я сделал свой собственный йогурт, и я сделал свое собственное масло…. Но я никогда не пытался делать свой собственный сыр. Это было в «моем списке» того, что я хочу в конечном итоге попробовать, но довольно далеко, потому что я полагал, что это довольно сложно. Так было до тех пор, пока я не наткнулся на рецепт американского сыра, который казался довольно простым! Кроме того, мне очень хотелось поесть хорошего жареного сэндвича с сыром… поэтому я решил попробовать.

Не знаю, как вы, но когда я думаю об «Американском сыре», я думаю о чем-то вроде Kraft Singles. Но Kraft Singles на самом деле не «сыр»… они представляют собой «пастеризованный сырный продукт» и содержат тщательно переработанную смесь таких ингредиентов, как вода, молоко, молочный жир, молочный белок, сыворотка, пищевые красители, ароматизаторы и эмульгаторы.

Звучит не очень аппетитно? Так почему же они такие вкусные в бутерброде на гриле или в чизбургере? Я скажу вам почему … потому что американский сыр обладает отличной СЛАВИМОСТЬЮ! (там полностью выдуманное слово.)

К счастью, есть способ сделать свой собственный «плавленый сыр», используя всего лишь несколько кладовых и немного «настоящего» сыра, который так же липко вкусен, как и его коллега из крафт-бумаги, но гораздо лучше для вас.

Американский сыр домашнего приготовления

По рецепту в America’s Test Kitchen

То есть 1 фунт

1 столовая ложка воды
1 1/2 чайной ложки порошкообразного желатина
12 унций тертого сыра Колби
1 столовая ложка сухого молока
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки винного камня
1/2 стакана плюс 2 столовые ложки цельного молока

Line Одноразовая алюминиевая форма для выпечки хлеба 5 x 4 дюйма с полиэтиленовой пленкой, позволяющая свисать излишки с краев.(У меня была только форма для выпечки хлеба, поэтому в итоге я дублировал рецепт и использовал его.)

Смешайте воду и желатин в небольшой миске и оставьте на 5 минут.

Смешайте сыр, сухое молоко, соль и винный камень в кухонном комбайне и несколько раз взбейте до однородности. Крем из зубного камня — отличный стабилизатор, который скрепляет все ингредиенты, но я просто хотел сообщить вам, что это также естественная альтернатива отбеливателю! Крем из зубного камня широко используется в домашнем хозяйстве, поэтому убедитесь, что он у вас всегда под рукой.

Доведите молоко до кипения в маленькой кастрюле и снимите с огня, затем добавьте размягченный желатин, пока он не растворится.

При работающем кухонном комбайне медленно добавьте горячую молочную смесь в сырную смесь до однородной массы, примерно 1-2 минуты, соскребая миску по мере необходимости.

Немедленно переложите сырную смесь в подготовленную форму. Плотно завернуть и охладить не менее 3 часов.

Затем, когда вы его развернете через несколько часов …….

…… .готовьте лучший бутерброд с жареным сыром в вашей жизни!

Кстати…. Сыр можно хранить в холодильнике, плотно завернутый в полиэтиленовую пленку, до 1 месяца.

Не могу дождаться, чтобы сделать это снова и добавить немного черного перца грубого помола … или, может быть, немного перца халапеньо! 🙂

Домашний сыр «Американский»

Джилл Нистул

По рецепту из America’s Test Kitchen … Я никогда не пробовал делать свой собственный сыр.Это было в «моем списке» того, что я хочу в конечном итоге попробовать, но довольно далеко, потому что я полагал, что это довольно сложно. Так было до тех пор, пока я не наткнулся на рецепт американского сыра, который казался довольно простым!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 5 минут

Охлаждение в течение 3 часов

Общее время 20 минут

Приправы для курса

Кухня Американская

Порций на 8 человек

Калорийность 184 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

1 столовая ложка воды
1 1/2 чайной ложки порошкообразного желатина
12 унций тертого сыра Колби
1 столовая ложка сухого молока
1/2 чайной ложки соли со сливками
чайной ложки 1/8 чайной ложки
1/2 стакана плюс 2 столовые ложки цельного молока

Инструкции

Line Одноразовая алюминиевая форма для хлеба 5 x 4 дюйма с полиэтиленовой пленкой, позволяющая свисать излишки с краев.
Смешайте воду и желатин в небольшой миске и оставьте на 5 минут.
Смешайте сыр, сухое молоко, соль и винный камень в кухонном комбайне и несколько раз взбейте до однородности.
Доведите молоко до кипения в маленькой кастрюле и снимите с огня, затем добавьте размягченный желатин до полного растворения.
При работающем кухонном комбайне медленно добавляйте горячую молочную смесь в сырную смесь до однородной массы, примерно 1-2 минуты, соскребая миску по мере необходимости.
Немедленно переложите сырную смесь в подготовленную форму. Плотно завернуть и охладить не менее 3 часов.

Nutrition

Порция: 8 порцийКалорийность: 184 ккалУглеводы: 2 г Белки: 11 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 42 мг Натрий: 420 мг Калий: 94 мг Сахар: 1 г Витамин A: 455IU Витамин C: 0,2 мг

Еще идеи от еды и рецептов

Основная боковая панель

Легкие макароны с сыром | Победители пьют молоко!

Крис от «Доброта милосердия» и «Рецепт этого сковороды» здесь.Я так рада поделиться с вами этим рецептом. Это одно из тех блюд, которые мисс Адд (моя 6-летняя) и я любим готовить вместе, особенно когда мы узнаем, что ужинаем одни. Комфортная еда в лучшем виде;). Теперь мне нравится декадентская запеченная версия Mac and Cheese с жирными сливками, маслом, яйцом и сыром, но моя девочка больше любит легкий макинтош… за исключением тех случаев, когда мама делает Mac и сыр «с пузырьками» — по-своему сказать самодельный. И, к счастью для меня, у меня есть очень простой способ быстро взбить миску Mac and Cheese «с пузырьками».Я использую крафт-синглы. Теперь вам ни в коем случае не нужно использовать бренд Kraft — это был просто мой простой способ сказать индивидуально завернутые кусочки сыра. Мне нравится этот рецепт, потому что ингредиенты у меня всегда под рукой, и их так просто смешать. Все, что вам нужно сделать, это отварить макароны на плите или в микроволновой печи для макарон (я предпочитаю), слить воду и добавить сыр, а затем молоко. Очень просто! Поделился на Weekend Potluck.

Макароны «Локоть», 10 унций, отварные и высушенные

6 кусочков сыра в индивидуальной упаковке

⅓ чашки молока

Соль и перец по вкусу

Добавьте сыр к макаронам и перемешивайте, пока сыр полностью не растает.

Постепенно добавляйте молоко до желаемой консистенции.

Соль и перец по вкусу.

Добавьте сыр к макаронам и перемешивайте, пока сыр полностью не растает.

Постепенно добавляйте молоко до желаемой консистенции.

Соль и перец по вкусу.

Ингредиенты

Макароны с локтем на 10 унций — вареные и высушенные

6 кусочков сыра в индивидуальной упаковке

чашки молока

Соль и перец по вкусу

Направления

Добавьте сыр к макаронам и перемешайте, пока сыр полностью не расплавится.

Постепенно добавляйте молоко до желаемой консистенции.

Соль и перец по вкусу.

Добавьте сыр к макаронам и перемешивайте, пока сыр полностью не растает.

Постепенно добавляйте молоко до желаемой консистенции.

Соль и перец по вкусу.

Рецепт сырного соуса начо — ужин, затем десерт

Вкусный и легкий домашний сырный соус начо всего из 4 ингредиентов и без плавленого сыра! Сливочный, сырный и слегка пряный соус идеально подходит для игрового дня!

Если вам нравится Slow Cooker Nacho Cheese , вам еще больше понравится эта более быстрая версия с плитой! Этот сырный соус — один из самых быстрых и вкусных в игровой день Рецептов закусок !

ДОМАШНИЙ СОУС НАЧО С СЫРОМ

Домашний сырный соус начо такой легкий и вкусный, что вы удивитесь, почему вы никогда не делали его раньше! Из 4 простых ингредиентов и примерно за 15 минут вы получите сливочно-вкусный соус из сыра начо.Самое приятное, что здесь нет плавленых сырных ломтиков или Velveeta, поэтому вы получите максимальный вкус чеддера!

Сыр Velveeta, безусловно, имеет место в рецептах, как и наш Cheesy Beef Rotel Dip , но когда дело доходит до рецепта сыра Начо, вы не сможете превзойти весь натуральный сыр чеддер! Острый чеддер придает нотку, которой нет в плавленом сыре. Кроме того, вам не нужна мука, чтобы сырный соус оставался густым, поэтому он не содержит глютена, и все гости вашей вечеринки могут наслаждаться им, не беспокоясь!

Нет тертого сыра!

Чтобы получить самый сливочный сырный соус начо, нужно натереть сыр чеддер самостоятельно.Предварительно измельченный сыр в пакетах покрыт ингредиентами, препятствующими слеживанию, поэтому он не слипается, как остатки тертого домашнего сыра. Этот порошок, предотвращающий слеживание, может сделать ваш сырный соус зернистым и крахмалистым.

Тот факт, что вы не готовите этот сырный соус начо в мультиварке, не означает, что вы не можете подавать его в мультиварке. Сыр начо лучше всего подавать теплым, так что это отличный способ сохранить его горячим во время вечеринки. Просто налейте сырный соус в мультиварку, поставьте на нагревание и время от времени помешивайте.

Есть так много способов использовать сырный соус начо, помимо начо! Подавайте его как блюдо для вечеринки в игровые дни вместе с чипсами из тортильи, чипсами из лаваша или нарезанным хрустящим хлебом. Используйте это как начинку для Tater Tot Waffles , печеного картофеля или даже жареной брокколи в качестве гарнира. Разбавьте сгущенным молоком и сбрызните им свой любимый рецепт Mexican Food Recipes в качестве вкусного соуса кесо.

Если у вас остались остатки соуса начо, храните его в холодильнике и разогрейте на плите на среднем или слабом огне.Возможно, вам придется добавить ½ стакана молока или жирных сливок, чтобы оно снова стало кремообразным. Вы также можете добавить больше сыра и молока, чтобы увеличить остатки, но помните о первоначальном сроке хранения — к сожалению, вы не сможете обновлять этот восхитительный соус вечно!

БОЛЬШЕ СЫРНЫХ ЗАКУСОВ НА ПРАЗДНИКИ

Queso Dip

Ultimate Spinach Artichoke Dip

Ultimate Bean Dip

Cheesy Beef Rotel Dip

NUCE ROTEL DIP

НАЧИНАЮЩАЯ ЧАСОВАЯ ЧАСТЬ
NUCE

НАЧИНАЕТСЯ : Добавьте банку чили (без бобов) после того, как сыр растает, для получения мгновенного рецепта Chili Queso Dip.Нагрейте смесь чили и сыра до горячего состояния.

Taco Dip : Чтобы сделать легкий Cheesy Taco Dip, добавьте 1 фунт говяжьего фарша (без жидкости) и 2 столовые ложки Taco Seasoning в сырный соус и перемешайте до однородности.

Пряный сыр начо : Для острого и острого сыра начо добавьте нарезанный кубиками перец халапеньо, кайенский перец, хлопья красного перца или более острый соус по вкусу. Используйте маринованный перец халапеньо на среднем огне или свежий для получения настоящего удовольствия!

Сыр : в этом соусе начо можно заменить половину сыра чеддер на сыр перечный джек, сыр моцарелла, сыр Монтерей джек или сыр Колби.

Сливочный сыр : Для получения сливочного соуса начо добавьте 8 унций размягченного сливочного сыра с молоком. Чтобы сливочный сыр полностью расплавился, соусу нужно будет варить дольше, но оно того стоит!

Приправы : Придайте этому домашнему сыру начо больше вкуса, добавив приправы, такие как перец, тмин, порошок чили или соль и перец. Начните с ¼ чайной ложки и приправьте по вкусу.

БОЛЬШЕ СОВЕРШЕННЫХ ДИПОВ ДЛЯ ЗАКУСКИ

Легкий соус из шпината

Сальса в ресторанном стиле

Семислойный соус из фасоли

КАК ХРАНИТЬ НАЧОСИЙСКИЙ СОУС С ЧИЗОМ 903

93 Сырный соус пока тепло.Держать при комнатной температуре до 2 часов, периодически помешивая.

Store : полностью охладите сырный соус начо перед помещением в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Freeze : Вы не хотите замораживать оставшийся сырный соус начо, он будет разделяться при оттаивании и больше не срастется. Кроме того, это так легко сделать, когда вы этого захотите!

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Сохранить
Домашний сырный соус начо
Выход: 16 порций
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Курс: Закуска
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер
Вкусный и легкий домашний сырный соус начо всего из 4 ингредиентов и без плавленого сыра! Сливочный, сырный и слегка пряный соус идеально подходит для игрового дня!
Ингредиенты
16 унций свежего измельченного острого сыра чеддер
24 унции сгущенного молока, 2 банки
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка острого соуса (мы используем Tapatio) время, указанное в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.