Рецепты кексов с фото: Рецепт шоколадных кексов в формочках

Содержание

Рецепт кексов с фото

Несколько лучших рецептов приготовления кексов, вкусных, нежных и быстрых в приготовлении. Эти рецепты помогут вам каждый день удивлять своих родных свежей вкусной выпечкой.

Немного об общих принципах и способах приготовления кексов:

Многие любители сладкого просто обожают кушать такую выпечку как кексы за чашечкой чая. И это можно объяснить тем, что кексы считаются изумительно вкусным лакомством. Готовую выпечку можно поливать сладкими соусами, поэтому это абсолютно беспроигрышный вариант даже если Вы приготовите такие кексы и преподнесете на праздничный стол. Кекс считается сдобным кондитерским изделием, в приготовлении которого используют всевозможные добавки.

Часто используют в приготовлении сухофрукты, ягодки, орешки, свежие фрукты, цукаты и кусочки разноцветного мармелада. Кексы еще можно называть пирожными. Изначально данное лакомство готовили из «ячменного пюре, граната, также добавляли изюм и орешки. В наше время кексы или как еще их называют «куличи» готовят в дни религиозных праздников, также такую сдобу можно встретить на столах на таких торжествах как свадьба и многие другие вечеринки.

Для того чтобы приготовить данную выпечку, необходимо использовать дрожжевой вид теста и бисквитное, также для того чтобы замешать хорошее тесто необходимо запастись яйцами и сливочным маслом. Тестовая масса должна быть маслянистой и тягучей, но, к сожалению, такое тесто получается очень калорийное. Но и это не беда, если Вы хотите испечь кексы, но не позволяете себе съесть данное лакомство, так как следите за своей фигурой, тогда просто вместо сливочного масла используйте в приготовлении йогурт или такой кисломолочный продукт как кефир.

Что касается разрыхлителя так его нужно использовать только тогда, когда в тесто кладутся многие добавки, которые делают тестовую массу тяжелой. Для того чтобы сухофрукты сделать мягкими необходимо использовать алкогольные напитки и свежий сок, тогда лакомство получится ароматное и легкое. Если Вы желаете, чтобы кексы получились с усиленным ароматом, тогда в тесто добавьте нугу, шоколад, какао, сгущенное молоко, мед, кокосовое масло, сок или многие другие пряности. Читайте еще: Рецепт блинов с фото.

Классический кекс — кулинарный рецепт

Ингредиенты:

3 яйца, 200гр сахара,
4 столовых ложки сметаны,
1 чайная ложка соды погашенная 0,5 ложки уксуса,
125гр маргарина или масла,
1.5 стакана муки (250-300гр) нужно смотреть по консистенции.

Приготовления:

Яйца+сахар взбиваем, добавляем сметану, добавляем погашенную соду, маргарин режим кусочками и растапливаем его на плите, выливаем в тесто и мешаем, добавляем муку, тесто должно получится как густая сметана.
В этот классический рецепт можно добавить шоколад или свежие ягоды смородины, или какие угодно ингредиенты на ваш вкус.

Апельсиновый кекс (очень вкусный рецепт)

Этот рецептик прижился у нас в семье надолго, готовить не сложно и быстро, компоненты самые простые. Ни когда не приедается. Можно вместо апельсиновых корочек, положить лимонные корочки, и все равно кекс получается изумительный!

0,5 кг муки (но всегда нужно смотреть по консистенции самого теста, оно должно быть как густая сметана, а если переложить муки кекс не будет рассыпчатым), 0,3 кг сахара, 0,25 кг маргарина, 0,5 стакана молока, 4 яйца, 1 пакетик разрыхлителя, 30 гр тертой апельсиновой корки, 50 гр изюма.

Маргарин (должен быть мягким, постоять на столе пол дня, для размягчения) растереть с сахаром и яйцами, добавить муку, разрыхлитель, молоко, апельсиновую цедру тертую, изюм, хорошо перемешать. Выпекать 200градусов, 50-60мин.

Кекс Снежинка — кулинарный рецепт

Ингредиенты:

1 банка сгущенки,
1 яйцо,
6 ст. л. крахмала,
0,5 ч. л. соды,
цедра лимона

Приготовление:

Все взбивается и выливается в форму «кирпич».
Выпекать при температуре 180-200С до готовности (минут 20), проверить зубочисткой (спичкой).

Кекс с вишней

Ингредиенты:

Масло сливочное — 150 г
Яйцо — 3 шт
Сахар — 150 г
Мука — 1,5-2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Вода — 6 ст. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Вишня (без косточек) — 200 г

Приготовление:

Мягкое масло растираем с сахаром и вводим по одному яйца.
Добавляем разрыхлитель, ванильный сахар, воду и муку. Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким.
В форму (10х25 см) выкладываем часть теста и на него вишню.

Затем опять тесто и вишню. И все заливаем остатком теста.
Ставим в духовку минут на 50 (все зависит от духовки) на 180-200 градусов.

Кекс на сковородке

Главное — брать сковороду с толстыми стенками и дном! И предварительно нагревать с закрытой крышкой.

Ингредиенты:

3 яйца
100 г маргарина
200 г сметаны/кефира
1 ст. сахара
1 ч. л. соды
1,5 ст. муки
соль, ванилин по желанию.
Начинка: ягоды/шоколад/фрукты/орехи — на ваше усмотрение.

Приготовление:

Маргарин растопить. Растворить в нем сахар.
Добавить сметану, яйца, муку, соду и соль. Все хорошо смешать. Тесто можно поделить на 2 части и добавить в одну какао, чтобы кекс был двухцветным.

Берем сковороду с толстыми стенками и дном. На дно вырезаем по форме кружок пергамента. И ставим на плиту на большой огонь с закрытой крышкой на пару минут — чтобы прогрелась.
Выливаем половину теста, выкладываем начинку, заливаем оставшимся тестом.
Закрываем крышкой. Выпекать 25-30 минут, на медленном огне. Крышку желательно не поднимать, дабы не выпускать тепло и создать эффект духовки. Такой способ практически ничем не хуже духовки — тесто поднимается в 2-3 раза.

Кекс Проще простого — кулинарный рецепт

Ингредиенты:

Кефир — 0.5 стак.
Сахар — 1 стак.
Маргарин (или сливочное масло, или растительное масло ) — 100 г

Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар — 1 пач.
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2-2.5 стак.
Наполнители (курага, изюм, орехи, какао+шоколад — по вкусу)
Сахарная пудра (для посыпки)

Рецепт кекса «Проще простого»:

Кефир смешать с сахаром и пакетиком ванильного сахара.
Добавить яйца и взбить.
Добавить растопленный маргарин (в рецепте предлагают вообще его не растапливать, а порезать мелкими кусочками и добавить прямо так, но я всегда растапливаю). Кроме того, я пробовала делать его с растительным маслом, тоже очень вкусно.
В смесь добавить гашенную соду, муку и хорошо перемешать. Тесто не должно быть слишком густым.

Курагу порезать кубиками и вместе с изюмом обвалять в небольшом количестве муки, чтобы при выпечке они не опустились на дно кекса.
Добавить изюм с курагой в тесто, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой.
Выпекать 25-30 минут.
Можно добавить измельченные орехи. Если добавить пару ложек какао и измельченный шоколад, получится шоколадный кекс. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Лимонные маффины

Ингредиенты для «Лимонные маффины»:

Лимон — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Сахар — 300 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука — 400 мл
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана (я беру легкую, 10%) — 200 г

Приготовление:

С лимона натереть кожуру — 1-2 чайной ложки
Взбить яйца с сахаром, думаю, лучше всего миксером.
Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах
Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Просеять в яичную смесь, перемешать.
Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут,.

Кексы Медовые

Ингредиенты:

Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.

Мука пшеничная — 1,5-2 стак.
Сода (не гашеная) — 1,5 ч. л.
Соль (щепотка)

Приготовление:

В чашку льем теплую воду, добавляем мед, сахарный песок, щепотку соли и растительное масло без запаха.
Тщательно размешиваем.
Муку смешиваем с содой и просеиваем в чашку. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся – немного жиже, чем тесто для оладьев.
В это тесто можно добавить любимые сухофрукты, орехи.
Разливаем по формочкам, примерно на 2/3 высоты – кексы отлично поднимаются.
Выпекаем при 200*С до красивого коричневого цвета. По времени – около 20мин.
Даем немного остыть в формочке, вынимаем.

Банановые маффины с грецкими орехами и шоколадом

Ингредиенты 8 порций:

Мука пшеничная 350 г
Разрыхлитель 2,5 чайные ложки
Сахар 100 г
Масло сливочное 115 г
Соль по вкусу
Молоко 300 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Бананы 2 штуки
Орехи грецкие 40 г
Шоколад темный 80 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Соединить муку с разрыхлителем, сахар и соль.
3. Растопить сливочное масло и растереть с яйцами. Добавить молоко.
4. Размельчить бананы в блендере.
5. Порубить орехи.
6. Замесить тесто из мучной и молочной смеси. Подмешать банановое пюре, орехи и измельченный шоколад.

7. Смазать формочки для кексов маслом и выложить тесто так, чтобы оно покрывало 2/3 формочек.
8. Выпекать около 20 минут.

Кексы столичные с шоколадом

Ингредиенты на 4 порции :

Мука пшеничная 1 стакан
Сахар ¾ стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Коньяк 1 столовая ложка
Сахар ванильный по вкусу
Масло сливочное 130 г

Приготовление:

1. Масло взбить добела, добавить сахар и взбить до пышной массы.
2. По одному добавлять в тесто яйца, хорошо взбивая после добавления каждого.
3. После вбивания в тесто третьего яйца масса должна быть однородной и пышной. Теперь можно добавить соль и коньяк, снова взбить.
4. Всыпать (просеянную) муку и разрыхлитель, хорошо вымесить (взбить).
5. Формы смазать маслом, выложить в них тесто. После первого слоя теста я положила кусочек шоколада, поверх него — снова тесто. В результате шоколад оказался наверху.
6. Выпекать 20–25 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность зубочисткой.
7. После выпекания вынуть кексы из форм, остудить, присыпать сахарной пудрой.
В формочках для маффинов получилось 28 штук.

Рецепт «Лимонно-творожный кекс» — простой рецепт вкусных кексов

Необходимые ингредиенты:

360 грамм — творога;
Столовая ложка — слив. масла;
один стакан — сахара;
4 яйца
2 стакана — муки
один лимон
1,5 чайных ложки — соды.

Количество ингредиентов рассчитано на 24 порционных кекса, либо 1 большо кекс.

Приготовление:

3/4 стакана сахара хорошо растереть с одной столовой ложкой масла сливочного, до рассыпчатой, однородной массы. Положить творог, перемешать до однородного состава.
Вымыть лимон. Порезать кольцами (с кожурой). Разрезать каждое лимонное кольцо на 4 части. Измельчить в блендере до пюре. Затем добавить к творожной массе. Все хорошо вымесить.
Яйца с оставшимся сахаром взбить миксером либо венчиком. Вылить в подготовленную творожную массу. Смешать. Положить соду. Снова перемешать.
Подождать пока тесто подойдет, станет пышным и воздушным.
Духовку разогреть до 200 градусов.
К подошедшей массе добавить муку. Все смешать. Тесто немного опадет, станет мягким.
После этого тесто необходимо переложить в подготовленную форму, смазанную предварительно маслом растительным.
Минут 40-50 — выпекать в духовке. (до получения поджаристой, темной корочки).

Кекс очень вкусный и полезный, с минимальным количеством калорий.

Кекс «экономный»

Ингредиенты:

Яйца — 1 шт.,
смалец — 50 г,
сахар — 1/2 стакана,
молоко — 5 ст. ложек,
орехи — 1/2 стакана,
фрукты из варенья — 2 ст. ложки,
ванильный сахар,
лимонная цедра,
сода.

Приготовление:

Смалец хорошо растереть с сахаром, прибавить яйцо, молоко, ванильный сахар, тертую лимонную цедру, соду.
Муки всыпать столько, сколько заберет смесь (тесто не должно быть густым) и все перемешать.
Потом добавить в тесто орехи и фрукты из варенья.
Тесто вылить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму.
Выпекать кекс 45 минут при температуре 210—220 °С.

Кекс обычный

Ингредиенты:

Мука — 3—3 1/2 стакана,
молоко—1 стакан,
сахар — 1 стакан,
дрожжи — 40 г,
яйца — 2 шт.,
маргарин—1 пачка,
изюм—100 г, ванильный сахар,
корица.

Приготовление:

Приготовить опару: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар (3—4 ст. ложки), всыпать просеянную пшеничную муку (чтобы опара была такой же густоты, как тесто на оладьи).
Опару поставить в теплое место и дать ей подойти.
Затем положить сахарный песок, ванильный сахар, яйца, растопленный маргарин и просеянную пшеничную муку.
Замесить тесто.
Изюм перебрать, промыть, залить горячей водой и дать постоять 5—10 минут.
Затем его обсушить, запанировать в пшеничной муке и положить в тесто. Замесить тесто, пока оно не станет густым и однородным.
Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, и оставить в ней на 30— 40 минут для расстойки.
Затем посыпать корицей и выпекать при температуре 200— 220 °С. Дать остыть в форме.

Кекс на дрожжах

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана,
масло сливочное или маргарин—1 пачка,
сахар—1/2 стакана,
яйца — 2 шт.,
молоко—1/2 стакана,
изюм или фрукты из варенья — 50 г,
орехи — 25 г,
дрожжи — 20 г,
ванильный сахар,
лимонная цедра,
соль.

Приготовление:

В подслащенном теплом молоке развести дрожжи, смешать с мукой.
Тесто поставить, чтобы подошло.
Масло и сахар растереть, добавляя по одному яйцу и чередуя с ложкой муки, понемногу влить молоко, всыпать остаток муки, положить лимонную цедру или ванильный сахар.
Дать тесту подойти, ввести изюм или нарезанные орехи, размешать.
Вылить тесто в смазанную жиром форму и оставить на 30 минут в теплом месте.
Сначала форму наполнить тестом наполовину, а после подхода теста форму заполнить доверху.
Выпекать кекс примерно один час при температуре 220—240 °С.
После выпечки охладить и вынуть из формы.

Кекс с майонезом

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана,
сахар—1 1/2 стакана,
масло сливочное — 1/2 пачки,
майонез — 1/2 банки,
творог—1/2 пачки,
яйца — 6 шт.,
сахарная пудра—1 ст. ложка,
аммоний — 1/2 ч. ложки,
эссенция фруктовая— 1/4 ч. ложки.

Приготовление:

Яичные желтки растереть с сахаром, масло размягчить.
В желтки добавить масло, майонез, протертый творог и взбить 5 минут.
За тем добавить муку, аммоний, эссенцию и замесить тесто.
Выложить в форму и выпекать 30 минут при температуре 200°С.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Кекс «Сдобный»

Ингредиенты:

Мука — 2,5 стакана,
сахар— 1 стакан,
масло сливочное или маргарин — 1/2 пачки,
изюм — 0,3 стакана,
лимон—1/2 шт.,
простокваша — 1 стакан,
яйца — 2 шт.,
сода.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, прибавить сливочное масло или маргарин, перемешать, добавляя лимонный сок, изюм, простоквашу, муку, смешанную с содой.
Форму смазать жиром, вылить в нее тесто и выпекать при температуре 210—220 °С в течение 30—40 минут.

Кекс двухцветный

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана,
масло сливочное — 1/2 пачки,
сахар — 1 стакан,
яйца — 3 шт.,
молоко—1/2 стакана,
какао-порошок — 1/2 ст. ложки,
сода.

Приготовление:

Сливочное масло размягчить, постепенно взбить, прибавляя сахар.
Когда масло превратится в пену, прибавить желтки и продолжать взбивание до образования пышной массы.
Затем добавить муку с содой и молоко.
Белки взбить, ввести их в тесто.
Тесто разделить пополам, в одну половину ввести какао и перемешать.
В форму положить слоями темное и светлое тесто, выпекать при температуре 210—220 °С до готовности.

Кекс «Снежинка»

Ингредиенты:

Молоко сгущенное — 1 банка,
яйца — 1 шт.,
крахмал картофельный — 6 ст. ложек,
лимон 1/2 шт.,
сода.

Приготовление:

Яйцо растереть, постепенно добавить сгущенное молоко, натертую лимонную цедру, сок лимона.
Картофельный крахмал смешать с содой и ввести в подготовленную массу.
Дно формы застелить промасленной бумагой, посыпать мукой.
Вылить в форму подготовленное тесто и поставить в духовой шкаф.
Выпекать 30 минут при температуре 200—210 °С.

Кекс розовый

Ингредиенты:

Мука—1 стакан,
яйца — 5 шт.,
сахар — 3/4 стакана,
лепестки розы свежие—1 стакан.

Приготовление:

Лепестки розы очистить и порубить с мукой до образования каши.
Расстелить, чтобы она подсохла.
Белки взбить с сахаром, добавить желтки, лепестки розы и вымешать.
Этой массой наполнить смазанную жиром и посыпанную мукой форму.
Выпекать 45 минут при температуре 230 °С.
Разрезать на следующий день.

Кекс «Домашний»

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана,
сахарная пудра — 1 1/2 стакана,
масло сливочное—1 пачка,
яйца — 4 шт.,
изюм — 1 стакан,
сода,
ванильный сахар,
соль.

Приготовление:

Сливочное масло размягчить и, быстро помешивая, положить в него сахар, яйца; взбивать, пока масса не станет рыхлой.
В смесь добавить муку, соль, соду, ванилин, хорошо промытый изюм.
Заполнить форму тестом на 3/4 объема и выпекать 30—40 минут при температуре 170—210 С.

Шоколадный кекс

Ингредиенты:

Масло сливочное — 1 пачка,
сахар — 1/2 стакана,
шоколад— 1/2 стакана,
бисквиты (мелко толченные) — 1 стакан,
яйца — 6 шт.

Приготовление:

Масло с сахаром растереть в пену, прибавить растопленный в духовке шоколад, желтки (по одному), белки, взбитые в пену, толченые бисквиты.
Вылить готовую массу в смазанную и посыпанную мукой форму.
Выпекать при температуре 210—220 °С в течение 20 минут

Кекс на простокваше

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана,
яйца — 3 шт.,
простокваша— 1 стакан,
сахарная пудра — 1 1/2 стакана,
масло сливочное — 3 ст. ложки,
изюм или засахаренные фрукты — 1/2 стакана,
лимонная цедра,
ванильный сахар,
орехи,
сода.

Приготовление:

Желтки растереть с сахаром, размешать с половиной нормы простокваши.
Добавить нарезанное кусочками масло, лимонную цедру, остальное количество простокваши, соду, ванильный сахар, муку.
В конце перемешивания добавить изюм или засахаренные фрукты, орехи.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать.
После того как кекс почти испекся, положить сверху слой мармелада и снова поставить в духовой шкаф, чтобы верх кекса зарумянился.

Кекс творожный

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана,
яйца — 1 шт.,
сахар — 1 стакан,
масло сливочное — 1/2 пачки,
творог — 250 г,
изюм — 1/2 стакана,
сахарная пудра,
сода,
соль.

Приготовление:

Яйца тщательно растереть с сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло, протертый творог, просеянную пшеничную муку, тщательно промытый и отсушеный изюм и питьевую соду.
Замесить тесто, разделить его на две равные части, положить в смазанные маслом формы и выпекать 50—55 минут при температуре 180—190 °С.
Готовый творожный кекс посыпать сахарной пудрой. Читайте еще: Торт Медовик — рецепты.

Кекс медовый

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1 1/2 стакана,
мед — 4 ст. ложки,
сахар—1 ст. ложка,
масло сливочное—1 ст. ложка,
яйца — 2 шт.,
аммоний.

Приготовление:

Мед тщательно смешать с сахаром и сливочным маслом.
Добавить взбитые яйца, всыпать просеянную пшеничную муку, положить аммоний, и, помешивая снизу вверх, замесить тесто (оно должно быть однородным).
Выложить его в смазанные маргарином формочки (не более, чем на половину их объема) и выпекать в духовом шкафу.
Выпеченный кекс охладить и посыпать сахарной пудрой.

Рецепты порционных кексов с фото, как приготовить маленькие порционные кексы на Webspoon.ru

Кексы в кружке — это самый быстрый и самый экономный вид выпечки. Если вам или вашим родным вдруг захотелось чего-то…

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Очень ароматные маффины можно приготовить на ряженке с добавлением голубики. Они получаются нежными, не сухими и очень…

Ингредиенты

Голубика — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Ряженка — 200 мл
Сахар — 1 ст.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

В последнее время у кулинаров повышенной популярностью пользуются изделия, приготовленные с добавлением разных видов муки:…

Ингредиенты

Масло сливочное — 65 г
Мука рисовая — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 75 г
Соль — 1 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Вкусный кекс в кружке для приверженцев правильного питания (ПП). Вместо сахара будем использовать немного мёда, ну и…

Ингредиенты

Бананы — 0.5 шт.
Мёд — 2 ст. л.
Мука овсяная — 30 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

На кето питании мы тоже можем позволить себе десерты и выпечку. Но в отличие от обычных десертов наши будут без злаковой…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Корица молотая — 1 г
Масло сливочное — 40 г
Мука кокосовая — 35 г
Разрыхлитель — 3 г
Соль — 1 г
Тыквенное пюре — 40 г
Эритрол (эритрит) — 40 г
Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вам испечь вкусные и нежные кексы. В них нет сахара и злаковой муки. Кексы идеально подходят для кето питания, для…

Ингредиенты

Корица молотая — 1 г
Мак — 7 г
Масло кокосовое — 25 г
Мука кокосовая — 35 г
Псиллиум — 5 г
Сметана — 30 г
Сода — 3 г
Эритрол (эритрит) — 40 г
Яйца куриные — 3 шт.

Очень люблю рецепты Юлии Высоцкой и часто готовлю по ним. Её рецепты очень практичны, просты и всегда получаются удачно….

Ингредиенты

Ванилин — 1 ч. л.
Джем из чёрной смородины — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Мука пшеничная — 275 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сметана — 175 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Кексы с манкой на молоке можно отнести к простой повседневной выпечке, так как продукты, используемые для их приготовления,…

Ингредиенты

Калина — 100 г
Крупа манная — 1 ст.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Сахар — 1 ст.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Это очень простой и вкусный кекс, который всегда получается. Продукты всегда найдутся в холодильнике, минимум затрат на…

Ингредиенты

Маргарин — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Орехи грецкие — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Так мне хочется назвать свои ароматные кексы цвета осенней листвы из тыквы с апельсином и курагой. Возьмите на заметку и…

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Курага — 150 г
Куркума — 2 г
Маргарин — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 2 ч. л.
Сода — 3 г
Тыква свежая — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кексы, которые готовятся без продуктов животного происхождения. В их состав не входят ни яйца, ни масло, ни сметана или…

Ингредиенты

Изюм светлый — 50 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 70 г
Яблоко — 250 г

Банановые кексы из кукурузной муки с лёгкостью можно употреблять сторонникам правильного питания, в составе не содержится…

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Мука кукурузная — 80 г
Овсяное молоко — 100 мл
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Такие кексы — отличный вариант десерта для всей семьи и вкусная альтернатива классическим кексам. Данный рецепт содержит…

Ингредиенты

Курага — 50 г
Масло кокосовое — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сметана — 0,5 ст.
Фруктоза — 4 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Тем, кто «сидит» на диете и придерживается ПП, приходится нелегко: то нельзя, это тоже нельзя. Особенно это касается…

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мёд — 15 мл
Мука цельнозерновая — 115 г
Орехи грецкие — 40 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 30 г
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Кексы в микроволновке, или как их ещё называют «кексы в кружке», — это отличный выход, когда хочется приготовить очень-очень…

Ингредиенты

Кефир — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Морковь — 30 г
Мука пшеничная — 80 г
Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
Сахар — 20 г
Специи для пряников — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Рекомендую вам попробовать рецепт быстрой и не сложной в приготовлении выпечки – творожных кексов на растительном масле с…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Крахмал картофельный — 55 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 175 г
Творог — 260 г
Шоколад чёрный — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.

Не знаю как у вас, но мой ребенок помешан на магазинном Барни, не буду лукавить я покупаю, но в последнее время я начала их…

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.

Зачем-то купили мои дети кока-колу, хотя мы не пьём её уже много лет, а тут вдруг захотелось. Ну, в итоге всё равно никто её…

Ингредиенты

Какао порошок — 20 г
Кока-Кола — 125 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Морковная выпечка всегда получается яркой, ароматной, влажной и очень вкусной. Особенно, если в такой выпечке морковь…

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 75 мл
Морковь — 120 г
Мука пшеничная — 90 г
Орехи грецкие — 40 г
Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
Сахар — 50 г
Сок апельсиновый — 50 мл
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Иногда так хочется получить вкусный десерт всего за несколько минут, не заморачиваясь приготовлением, украшением и его…

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ст. л.
Кефир — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Нежные, воздушные кексы с ароматом сгущённого молока и спелыми сочными нектаринами, приготовленные в микроволновой печи. На…

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Нектарин — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сгущённое молоко — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Вкусное лакомство для любителей кокосовой нотки в десертах. В творожно-кокосовых кексах обычную муку заменяет кокосовая…

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 20 г
Мука кокосовая — 15 г
Разрыхлитель — 3 г
Творог — 200 г
Эритрол (эритрит) — 15 г
Яйца куриные — 1 шт.

Если вам надоела простая овсяная каша на завтрак, хочу предложить простой, невероятно лёгкий и быстрый способ приготовления…

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Овсяные хлопья — 60 г
Орехи грецкие — 30 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Кексы – вкусная и экономная домашняя выпечка, которую очень легко можно приготовить из абсолютно доступных продуктов….

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 120 г
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 1 щепотка
Шпинат замороженный — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Одной из самых нашумевших диет, можно смело назвать диету Дюкана. Всего несколько лет назад она была очень популярна во всём…

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ч. л.
Кефир — 2 ст. л.
Молоко сухое — 1 ст. л.
Отруби овсяные — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Стевия — 1 табл.
Яйца куриные — 1 шт.

Эти шоколадные «кексы» из кукурузных хлопьев будут очень кстати к чайному или кофейному столу для небольшой компании. Они…

Ингредиенты

Кукурузные хлопья — 80 г
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 5 ст. л.
Шоколад чёрный — 100 г

Из тыквы получается не только вкусная каша, но и отличные десерты, как эти кексы. Кексы понравятся всем любителям тыквы. У…

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука миндальная — 20 г
Мука пшеничная — 80 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар — 20 г
Сахар — 90 г
Сливки 33% — 50 мл
Тыква свежая — 200 г
Тыква свежая — 220 г
Яйца куриные — 2 шт.

Невозможно не любить суфле за его необыкновенно нежную и воздушную структуру – каждый кусочек этого десерта буквально тает…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 60 мл
Мука пшеничная — 30 г
Сахарная пудра — 45 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Вот такие очень вкусные, творожно-лимонные кексы предлагаю вам сделать. Выпечка с творогом всегда вкусная. Рецепт Елены…

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Сметана — 100 г
Творог — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Я часто пеку разные кексы, но последнее время отдаю предпочтения маффинам по американскому рецепту… Эти маффины невероятно…

Ингредиенты

Брусника — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Молоко — 180 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар ванильный — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 160 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Когда после холодной зимы понемногу начинает показываться солнышко, мечты переносят нас в лето. Много солнца, тепла, полезных…

Ингредиенты

Вишня замороженная — 100 г
Клубника замороженная — 100 г
Малина замороженная — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 260 г
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Сахар — 150 г
Смородина чёрная замороженная — 100 г
Сок лимонный — 2 ч. л.
Соль — 0.25 ст. л.
Шоколад белый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Из тыквы обычно варят каши, гарниры, варенье, ещё тыкву используют для салатов, запеканок и десертов, я тоже всё это готовлю…

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 150 г
Тыква свежая — 200 г
Шафран молотый — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Очень вкусные шоколадные кексы со смородиной. Воздушные, пористые, с кислинкой, я уверенна, никого не оставят равнодушными….

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Кефир — 180 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 130 г
Яйца куриные — 1 шт.

А было ли у вас так: сидишь вечером и понимаешь, что хочется чего-то сладенького? Вот у меня была как раз такая ситуация….

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Орехи грецкие — 30 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сгущённое молоко — 1 банка
Сметана — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Видела рецепт этих кексов от кулинара Джейми Оливера (как утверждали кулинары) в разных источниках, и в разных источниках они…

Ингредиенты

Джем абрикосовый — 10 ч. л.
Крупа манная — 75 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 80 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Иногда бывают случаи, когда остаются желтки. Вот например, во время приготовления безе . Выбрасывать их точно не стоит,…

Ингредиенты

Желтки куриные — 2 шт.
Какао порошок — 2 ст. л.
Катык — 60 мл
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар — 60 г
Шоколад молочный — 20 г

Кабачки часто используются в выпечке. Увидев в планировщике рецепт шоколадных пирожных с кабачком, я решила попробовать…

Ингредиенты

Кабачок — 50 г
Какао порошок — 35 г
Масло сливочное — 85 г
Мука миндальная — 20 г
Разрыхлитель — 3 г
Сливки 20% — 80 мл
Эритрол (эритрит) — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кексы — это всегда вкусно. Шоколадные кексы — тем более вкусно! Предлагаю вашему вниманию шоколадные кексы на греческом…

Ингредиенты

Йогурт греческий — 200 г
Какао порошок — 20 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 120 г
Яйца куриные — 1 шт.

Люблю творожную выпечку! Готовые изделия из творожного теста получаются всегда удачными и вкусными, и эти кексы не…

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 180 г
Сметана — 4 ст. л.
Творог — 260 г
Яйца куриные — 3 шт.

Холодным зимним вечером нет ничего лучше, как сидеть с чашечкой чая или ароматного кофе, а может быть со стаканчиком теплого…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 150 г
Сметана — 5 ст. л.
Шоколадные дропсы — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Мы уже привыкли к тому, что выбор разных вкусностей к чаю в магазинах огромен: десятки сортов печенья, пряники, вафли,…

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Груша свежая — 1 шт.
Изюм светлый — 50 г
Кефир — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Орехи грецкие — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Скажу сразу, мною было испробовано 3 рецепта шоколадного фондана. Первый был слишком горький (большое количество чёрного…

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 5 г
Сахарная пудра — 50 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад чёрный — 100 г
Шоколадно-ореховая паста — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Нежные капкейки с лимонной ноткой и банановым послевкусием, приготовленные без добавления молока и сливочного масла,…

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Вода — 70 мл
Крахмал кукурузный — 100 г
Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 7 г
Сахар — 160 г
Яйца куриные — 2 шт.

Шокоголики, вам сюда!!! Не секрет, что шоколад способе повышать настроение. Впереди зима, туманы… давайте повышать…

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Мука пшеничная — 360 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 170 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад тёмный — 100 г
Шоколадные дропсы — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Вот такой интересный рецепт увидела в интернете. Мне он очень понравился. Конечно, не совсем всё получилось так, как бы…

Ингредиенты

Какао порошок — 35 г
Масло сливочное — 90 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Сливки — 100 мл
Сливки — 100 мл
Сыр сливочный — 80 г
Шоколад тёмный — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Этот кекс создан для того, чтобы удивить внезапных гостей, чтобы быстро полакомиться сладеньким, если захотелось чего-то…

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.
Кофе эспрессо — 35 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Представляю бесподобные кексы на основе йогурта. Нежные, воздушные, мягкие, ароматные кексы с кокосовой стружкой, просто…

Ингредиенты

Йогурт питьевой — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кексы в кружке со смородиной — настоящая «палочка-выручалочка» к приходу нежданных гостей. Готовятся легко и быстро и, что…

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Смородина красная свежая — 40 г
Яйца куриные — 3 шт.

Кекс на маргарине и яйцах — рецепт с пошаговыми фото

Кекс — простая и вкусная выпечка английской кухни, очень популярная по всему миру. Рецептов кексов существует несчетное количество. Сегодня приготовим кекс на маргарине. Легкий, быстрый и недорогой рецепт удивит вас своим превосходным вкусом. Пошаговое фото поможет вам приготовить его правильно. С начинкой и добавками можно эксперементировать до бесконечности.

Рубрики: Выпечка Десерты Кексы, пирожные Рецепты С пошаговыми фото
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 10 кексов

Ингредиенты для кекса на маргарине

Мука пшеничная — 9 ст. л
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 0.5 ст
Маргарин сливочный — 125 гр
Молоко свежее — 2 ст. л
Разрыхлитель теста — 1 ч. л

Пошаговый рецепт кекса на маргарине

Чтобы испечь кекс на маргарине нам потребуются следующие продукты: мука пшеничная — 9 столовых ложек с большой горкой, свежие куриные яйца, сахар, пол пачки маргарина, 2 столовые ложки свежего молока, кефира, или сметаны, разрыхлитель для теста или сода пищевая.

Маргарин размягчаем на паровой бане или в микроволновке. Разминаем вилкой.

Вбиваем два яйца, всыпаем сахар, разрыхлитель.

Вымешиваем венчиком.

Вливаем молоко.

Всыпаем просеянную муку.

Взбиваем венчиком до однородной, гладкой текстуры. Тесто должно получиться густым. Если тесто жидковатое, добавьте муки и снова перемешайте. В тесто можно добавить те ингредиенты, которые вам по душе и вкусу: кусочки шоколада, какао, ваниль, корицу, изюм, курагу, цукаты, орехи, фрукты, ягоды. Можно начинить готовые кексы кремом или джемом с помощью кондитерского шприца.

Выкладываем готовое тесто в подготовленные формочки. У меня формочки силиконовые. Из них очень удобно и легко доставать кексы. Если формочки металлические, то лучше постелите пергаментную бумагу.

Выпекаем в разогретой духовке до 220 градусов в течении 12-15 минут. Если не уверенны в готовности кексов, проткните их зубочисткой. Зубочистка должна остаться сухой. Если на зубочистке есть след теста, допеките кекс еще несколько минут.

Готовый кекс на маргарине получается высоким, красивого румяного цвета. Имеет приятную текстуру, достаточную пористость и волшебный вкус. Зеленый чай с мятой и корочкой мандарина прекрасно подчеркнет всю прелесть изумительного кекса. Приятного чаепития и кулинарных успехов!

Рубрика — Выпечка, Десерты, Кексы, пирожные, Рецепты, С пошаговыми фото

Кекс классический — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		1 ст.
	120 г		10 г
	1 ч. л.		200 г
	120 мл		1,5 ст. л.

Описание рецепта — Кекс классический:

Среди множества рецептов приготовления кексов есть один базовый, вернее классический. Он очень кстати подойдет для начинающих кулинаров еще не искушенных в нюансах сложной выпечки. Рецепт элементарно прост в исполнении и получается у всех абсолютно, кто бы не взялся за это дело. Немаловажно еще и то, что кекс просто замечательный: воздушный, очень мягкий и вкусный. И даже повара с многолетним опытом не брезгуют периодически порадовать себя и свою семью такой чудной домашней выпечкой. Продукты для его приготовления самые простые и есть всегда в любом доме.

Кекс классический: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 48,26 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

342

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления классического кекса нужно взять: яйца, сахар, масло сливочное, муку, молоко, какао-порошок, соду пищевую, ванильный сахар.

Шаг 2:

Яйца разбиваем в миску, в которой вы будете замешивать тесто для кекса.

Шаг 3:

Взбиваем миксером яйца.

Шаг 4:

Во взбитые яйца добавляем постепенно сахар и взбиваем в густую массу минут 5-7.

Шаг 5:

Во взбитые яйца с сахаром кладем растопленное сливочное масло.

Шаг 6:

В полученную смесь добавляем ванильный сахар и пищевую соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Понадобится одна чайная ложка соды без горки.

Шаг 7:

В смесь из яиц, сахара и сливочного масла с содой постепенно высыпаем муку. Для справки если у вас нет весов: в одном тонком стакане ровно 130 грамм муки.

Шаг 8:

Аккуратно перемешиваем взбитые с сахаром яйца, сливочное масло, соду и муку.

Шаг 9:

В тесто наливаем молоко.

Шаг 10:

Перемешиваем тесто с молоком. Консистенция теста готового для выпечки должна быть такой, чтоб оно стекало с ложки “ленточкой”.

Шаг 11:

Третью часть теста перекладываем в отдельную посуду и добавляем какао-порошок.

Шаг 12:

Добавляем две столовые ложки молока. Перемешиваем тесто с какао-порошком и молоком.

Шаг 13:

В форму для выпекания выкладываем сначала белое тесто.

Шаг 14:

А сверху темное. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С .

Шаг 15:

Выпекаем 40-45 минут. Готовность проверяем спичкой или деревянной шпажкой. При прокалывании кекса они должны быть сухими.

Шаг 16:

Кекс охлаждаем, достаем из формы и разрезаем на порционные кусочки. Из указанного количества ингредиентов получается один небольшой кекс для семьи из 2-3 человек. Если нужен больший, то количество ингредиентов удвойте.

Шаг 17:

Ароматный, пышный, воздушный и очень вкусный классический кекс готов. Подаем его с молоком, чаем и кофе. Приятного аппетита!

Кекс классический шоколадный в духовке

Категория:: Кексы
Автор:: Александр Беридзе

Кекс (в переводе с английского — пирожное) представляет собой кондитерское изделие из теста, в которое принято добавлять шоколад, изюм, орехи, джем, фрукты и многое другое. Кексы можно приготовить просто ванильные, а тесто завести на сметане, кефире или йогурте, сделать один большой кекс или много маленьких кексиков – сладких или несладких. И кексики, и маффины можно делать без хлопот в формочках из силикона – это позволит всегда иметь их под рукой и не покупать всякий раз одноразовые. Начинка может быть как сладкой так и не сладкой. Чаще такие кондитерские изделия принято готовить на Рождество. Сегодня я поведаю вам рецепт самого вкусного кекса!

Почему кексы так популярны

Популярность кексов можно объяснить тем, что они невероятно удобны и просты в приготовлении. Их легко можно взять с собой на прогулку, пикник или, в качестве перекуса, на работу. Прелесть этих мини кексиков в том что они универсальны в качестве лакомства для детей и взрослых. Можно испечь низкокалорийные кексы. Продукты на приготовление такой сдобы найдутся в каждом холодильнике. Они полезны для детей, которые нуждаются в усиленном питании. Например, добавление грецких орехов улучшит работу головного мозга, банановые кексы — поднимут настроение, а черника благотворно повлияет на зрение. Итак, сегодня мы печем нежные бисквитные кексики!

Это интересно знать: кекс является одним из немногих продуктов, который был занесён в Книгу рекордов Гиннеса.

Данное кондитерское изделие приготовить не сложно. Для этого нужно запомнить некоторые тонкости и секреты:

Ингредиенты

Сливочное масло: 165 г
Сладкая пудра: 150 г
Желтки: 3 шт.
Яичные белки: 2 шт.
Молоко: 40 мл
Разрыхлитель или сода (погашенная уксусом): 1 ч. л.
Ванилин: 1 щепотка
Топлёный шоколад: 50 г
Кукурузная мука: 350 г

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

Масло взбить миксером с сахарной пудрой до образования пышной массы. После чего добавляем в смесь желтки и белки, продолжая при этом взбивать.
К образовавшейся массе добавить разрыхлитель (или соду), молоко и ванилин. Всё тщательно перемешать ложкой.
Добавляем шоколад. Просеиваем и постепенно вмешиваем кукурузную муку. Не надо, чтобы тесто было совсем густым, но и не жидким, а кремообразной консистенции.
Формы смазываем тончайшим слоем масла и ложкой выкладываем туда тесто;
В разогретый заранее до 200 градусов духовочный шкаф ставим кексы и выпекаем примерно 25 минут.

Секреты приготовления

все ингредиенты должны иметь одну и ту же температуру;
тесто надо мешать довольно быстро, при этом аккуратно перемешивать снизу вверх;
взбитые белки обязательно добавлять в самом конце к уже готовому тесту;
кондитерское изделие должно выпекаться в хорошо разогретом духовочном шкафу при температуре не ниже 200 градусов;
в процессе выпекания нельзя двигать формы с тестом, иначе оно не подымется;
первые 20 минут не рекомендуется открывать духовочный шкаф или перемещать кексы;
для более нежной и пористой структуры теста, вместо одного яйца стоит положить два желтка;
если внутри кекс ещё сыроват, а сверху уже начал пригорать, то накройте его бумагой и выпекайте дальше до готовности;
изделие следует вынимать из формочек только после их остывания для сохранения красивой формы;
чтобы сдоба не пристала к форме, перед выпеканием можно смазать её тоненьким слоем сливочного масла;
если смесь получилась слишком жиденькой добавьте ещё немного муки, а если сильно густой налейте чуть-чуть жидкости (молока или кефира).

Существует множество рецептов. Самыми простыми и оригинальными являются шоколадные.

Другие рецепты

Кексы с изюмом. Пошаговый фото рецепт

Давайте приготовим кексы с изюмом. Кекс — это вид пирога с особенным тестом, приготовленным на основе масла или маргарина и яиц, смешанным с изюмом, орехами, маком или цукатами и специями, выпеченный в большой прямоугольной или круглой с отверстием посредине форме, или же в маленьких порционных формочках. Сразу после выпечки кексы могут быть пропитаны ароматным алкоголем (коньяк, ром), они также могут быть украшены глазурью. Сегодня я предлагаю приготовить домашние кексы с изюмом. Рецепт таких кексов довольно простой, в их состав входят доступные продукты. А выпекать их можно в обычных металлических, металлических с тефлоновым антипригарным покрытием, силиконовых или даже бумажных формочках.

Ингредиенты:

3 яйца
1 ст. сметаны (15% жирности достаточно)
2 ч. л. уксуса
1 ст. сахара
250 гр. масла или маргарина
1 ч. л. соды
ванильный сахар (1 пакетик)
50 гр. изюма
2 ст. муки
сахарная пудра — по желанию

Для приготовления кексов с изюмом нам также понадобятся формочки для кексов — простые металлические, с антипригарным покрытием, бумажные или силиконовые.

Приготовление:

Подготавливаем продукты — отмеряем нужное их количество (так готовить кексы будет удобнее и быстрее). Муку просеиваем. Растапливаем масло или маргарин, остужаем.
Яйца разбиваем в глубокую посуду и соединяем с сахаром, взбиваем вилкой пока сахар не растворится.
Изюм промываем и замачиваем минут на 10 в горячей воде. Затем воду нужно слить, изюм слегка просушить салфетками.
К яйцам добавляем растопленный маргарин, перемешиваем.
В эту смесь вливаем сметану, размешиваем.
Добавляем соду, гашеную уксусом, и опять перемешиваем.
Всыпаем ванильный сахар, снова перемешиваем.
Частями всыпаем муку, вымешиваем до однородности. Тесто должно быть по густоте как густая сметана.
В тесто добавляем подготовленный изюм. Хорошо перемешиваем, чтобы изюм был распределен в тесте равномерно.
Формы cмазываем растительным маслом или маргарином, присыпаем мукой и заполняем тестом на 2/3. Даем им постоять мин. 10-15, чтобы выровнялась поверхность теста.
Ставим кексы в разогретую до 200º духовку, минут через 7 — как только поверхность кексов станет цвета кофе с молоком — убавляем до 170º. Выпекаем еще минут 20-25. Нужно отметить, что духовки у всех разные, да и формочки для кексов могут быть разного размера, поэтому за кексами во время выпекания нужно присматривать, чтобы не пригорели, а готовность дополнительно проверить, аккуратно проткнув зубочисткой или спичкой. Поверхность готовых кексов должна быть румяной и округлой, а поверхность зубочистки после протыкания кекса — сухой.
Формочки с готовыми кексами вынимаем из духовки и ставим на мокрое полотенце (если вы используете простые металлические формы), оставляем остывать.
Вынимаем кексы из формочек, как и двухцветный творожный веночек или творожную бабку, когда они полностью остынут (чтобы не сели). При использовании обычных металлических формочек, чтобы легче вынуть кексы, можно острым ножом пройти по их краю, вставляя нож в каждую выступающую грань формы или отделить от стенок при помощи зубочистки.
Посыпаем кексы через ситечко сахарной пудрой.
Готовые кексы с изюмом подаем к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Будем рады видеть Вас снова на сайте «Наш Рецепт»!

Шоколадные кексы в печке для кексов рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для шоколадных кексов в печке для кексов на 10 порций :

Рецепт приготовления шоколадных кексов в печке для кексов по шагам

Для приготовления шоколадного теста нам необходимо отдельно сделать две смеси из сухих и из жидких продуктов. Для первой смеси нам понадобится какао, мука (просеянная), сахар и разрыхлитель для теста. По желанию можно добавить щепотку соли.

Все сыпучие ингредиенты хорошо перемешать. Должна получиться смесь достаточно однородная по цвету.

В другой посуде смешать масло (которое нужно предварительно растопить до полностью жидкого состояния), молоко и куриное яйцо.

Перемешать до однородности, так чтобы молоко смешалась с яйцом, масло все равно, как и любой жир, будет преимущественно сверху.

Смешать содержимое обеих мисок и замесить тесто. В тесте не должно оставаться комочков, оно должно быть в меру густое, то есть гуще блинного, но при этом стекать с ложки. Если получилось сильно густое, можно чуть-чуть разбавить молоком. Ячейки разогретой печки для кексов заполнить тестом до края. Закрыть крышку и выпекать 12 — 15 минут до готовности.

Данного количества теста мне хватает на пять заходов (в печке семь небольших ячеек). Время приготовления так растянуто именно из-за небольших ячеек. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная высшего сорта

175

835

Какао-порошок

361

Куриное яйцо

Масло сливочное

748

Разрыхлитель теста

Тростниковый сахар

189

всего в блюде:

117

251

2355

всего в 1 порции:

236

всего в 100 граммах:

294

автор рецепта: lolo Юлия

дата публикации: 11.07.2013

рецептов кексов | Allrecipes

Рецепты кексов | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация по верхней части

Закрыть это диалоговое окно

Изучить все рецепты

Выбор персонала

Кексы с чизкейком (веганские)

Я веганизировал по старому семейному рецепту, и это было огромно успех. Это классические шоколадные кексы с шоколадной начинкой в виде чизкейка. Популярно среди всеядных и веганов!

Подробнее Веганские кексы для завтрака со специями из тыквы

Эти торты — идеальный завтрак! Они полны здоровья из тыквы и авокадо! Кроме того, они восхитительны и полны сливочного веганского вкуса.Глазурь не требуется!

Подробнее Апельсиновые кексы с начинкой и глазурью

Эти влажные кексы с апельсиновым вкусом, начинкой из ванильного крема и ванильной масляной глазурью обязательно напомнят вам о прохладном апельсиновом кремовом миксе в жаркий летний день!

Подробнее Морковный торт с глазурью из сливочного сыра

Я люблю морковный торт, но большинство рецептов слишком сладкие на мой вкус, особенно глазурь. Они более пикантные, но все же достаточно сладкие, чтобы их можно было использовать на десерт.

Подробнее

Над радужными кексами

Эти радужные кексы, созданные с нуля, станут психоделическим и восхитительным удовольствием! Детям понравится их внешний вид, а взрослым понравится влажная текстура и восхитительный вкус. Идеально подходит для вечеринок по случаю дня рождения и продажи выпечки. Съешьте их без добавок или украсьте ванильной глазурью из сливочного крема, и вы не ошибетесь!

Подробнее

Giant Cupcake

Сделайте гигантский кекс с нуля по этому простому рецепту.Этот удивительный гигантский кекс выделится на любом дне рождения, свадьбе или даже в качестве небольшого угощения! Вам понадобится гигантская форма для кекса.

Подробнее

Вдохновение и идеи

замороженные кексы на тарелке

3 простых способа заморозить кексы

Глазурь — это последний декоративный штрих, который превращает кексы в миниатюрные шедевры. Вот три простых способа нанести глазурь на кексы: намазывать, обвалять и окунать.

Подробнее

Еще рецепты кексов

Простой белый торт

Этот торт прислали домой из нашей детской школы.Это самый простой и вкусный торт, который я когда-либо делал. Отлично подходит для детей, особенно для кексов.

Тыквенные кексы со специями

Сытный тыквенный кекс с глазурью из сливочно-коричного сыра хорош осенью и в любое другое время года.

Red Velvet Cupcakes

Эта мини-версия классического Red Velvet Cake — одно из самых популярных предложений в пекарнях по всей стране. Сделайте партию в праздничный сезон или в любое время года.

Шоколадные кексы

Шоколадные кексы — идеальное блюдо для вечеринок. Сделайте немного для вашей следующей вечеринки!

Кексы с тыквой и имбирем

Вкусно, легко и пушисто! Это вкус осени и кристаллизованного имбиря, придающего им приятный легкий привкус. Эти кексы любят даже люди, которые не любят тыкву. Они исчезают так быстро, как я могу их установить!

Веганские кексы

Эти вкусные и быстро готовятся! Вы можете поиграть и заменить разные виды молока, масел и экстрактов; практически любой будет работать.Я перечислил свои фавориты. К сожалению, этот рецепт не подходит как торт, но кексы в любом случае веселее! Они отлично подходят для простой глазури из какао-порошка, сахарной пудры и апельсинового сока.

Кексы с черным дном I

Кексы со сливочно-сырным шоколадом, насыщенные и липкие. Подавайте эти маленькие жемчужины со стаканом ледяного молока.

Кексы Cinnabon®

Кто не любит булочки с корицей? Кто не любит кексы? Ну вот что я подумал.

Лимонные кексы

Вот рецепт, который я использую для очень вкусных лимонных кексов. В идеале вы бы использовали масляную глазурь для замороженных кексов, но я попробовала их с лимонной кремовой глазурью для менее маслянистой глазури, и они были идеальными! Эти кексы действительно легче воздуха и тают во рту.

Влажные кокосово-лаймовые кексы

Эти чудесно влажные кексы наполнены ароматом лайма. Они станут прекрасным дополнением к азиатскому меню, тропической трапезе на гриле или спреду для позднего завтрака.Украсить цедрой лайма и ломтиками лайма. Небесный!

Кексы с кремовой начинкой

Вкусная и простая в приготовлении кремовая начинка добавляется в шоколадные кексы через кондитерский мешок. Морозить любимой шоколадной глазурью.

Тыквенный мини-чизкейк

Такой вкусный, милый и совершенно ВКУСНЫЙ! Все величие оригинальных версий, но МИНИ! Нет необходимости в традиционной водяной бане или длительном охлаждении.

Mini Cheesecakes III

Это восхитительный рецепт, который идеально подходит для перекусов на ходу.К тому же это отличное угощение для детей.

Жуткие кексы с черепами на Хэллоуин

Вы можете использовать любой рецепт шоколадных кексов или маффинов для этих страшных кексов с черепами, которые всегда используются на любой вечеринке в честь Хэллоуина, на которую я их беру. При их создании меня вдохновил фильм «Ночь живых мертвецов».

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

50 рецептов кексов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Кекс Проект

День Рождения Классик (No.1)

Приготовьте ванильные кексы. Фрост с глазурью из сливочного сыра и сверху несладко.

Чернично-кленовый (No.2)

Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 чайной ложки кленового экстракта и ванили. Сделайте ванильную глазурь, добавив ваниль 1 чайную ложку тертой цедры лимона. Заморозьте кексы; сверху черники, смешанной с кленовым сиропом.

Желейный пончик (No.3)

Приготовить ванильные кексы; Круто. Наполните кондитерский мешок (с большим наконечником) 1/2 стакана малинового или клубничного джема без косточек. Вставьте сверху кексов и выдавите варенье. Мороз с ванильной глазурью; сверху посыпать сахарной пудрой.

Бостонский крем (No.4)

Приготовить ванильные кексы; Круто. Наполните кондитерский мешок (с маленьким наконечником) 2/3 стакана ванильного пудинга. Сделайте надрез в верхней части кексов; трубка в пудинге. Для глазури: налейте 1/2 стакана горячих жирных сливок на 4 унции нарезанного шоколада; взбейте до однородной массы, затем дайте остыть до загустения. Выложите на кексы ложкой.

Крем-брюле (No.5)

Приготовьте ванильные кексы, взбив семена 1/2 нарезанных стручков ванили со сливочным маслом. Вместо глазури посыпьте ванильным пудингом. Посыпать сахаром до полного покрытия и обжечь кухонной горелкой.

Соленая карамель и ирис (No.6)

Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 стакана чипсов ириски в жидкое тесто; запекать с антипригарным покрытием. Сделайте шоколадную глазурь, добавив в кухонный комбайн 1/2 стакана карамельного соуса. Заморозьте кексы и посыпьте ириски и морскую соль в виде хлопьев.

Мини Мокко (No.7)

Приготовьте тесто для ванильных капкейков, добавив 1/4 стакана охлажденного эспрессо с молоком. (Тесто может выглядеть творожистым.) Разделите на 36 чашек для мини-маффинов с подкладкой; выпекать 15 мин. Приготовьте шоколадную глазурь, добавив в кухонный комбайн 1 столовую ложку порошка растворимого эспрессо. Заморозьте кексы и посыпьте зёрнами эспрессо в шоколаде.

Клубника и сливки (No.8)

Пюре из 1 стакана клубники. Сделайте ванильные кексы, вбив в тесто 1/4 стакана клубничного пюре. Для глазури: взбить миксером 1 стакан жирных сливок, 1/3 стакана кондитерского сахара, оставшееся клубничное пюре и 1 чайную ложку ванили до образования плотных пиков. Заморозить кексы и посыпать красной посыпкой и нарезанной клубникой.

Лимонно-малиновый (No.9)

Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 стакана малинового джема без косточек и 2 чайные ложки тертой лимонной цедры с ванилью. Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко 1/4 стакана малинового джема. Заморозьте кексы; сверху положите 1 стакан малины, смешайте по 1 столовой ложке малинового джема и воды.

Лимон (No.10)

Приготовьте ванильные кексы, добавив 2 чайные ложки тертой лимонной цедры с ванилью. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 1/2 стакана лимонного творога. Заморозьте кексы и посыпьте лимонными желейными бобами.

Апельсиново-оливковое масло (No.11)

Приготовьте ванильные кексы, заменив сливочное масло 1/2 стакана оливкового масла и добавив 1 чайную ложку тертой апельсиновой цедры с ванилью. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 1/3 стакана мармелада. Заморозьте кексы; сверху засахаренная цедра апельсина.

Мохито (No.12)

Приготовьте ванильные кексы. Варите по 2 столовые ложки сока лайма и белого рома с 1/4 стакана листьев мяты и сахара, пока сахар не растворится; дайте остыть, затем смажьте кексы. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте по 1 столовой ложке белого рома и тертой цедры лайма. Заморозить кексы и обвалять края в сахаре турбинадо. Сверху выложите побольше листьев мяты.

Кокосово-белый шоколад (No.13)

Приготовьте ванильные кексы, заменив молоко несладким кокосовым молоком; Добавьте 1/2 стакана чипсов из белого шоколада в тесто и запекайте с антипригарным покрытием. Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко несладким кокосовым молоком. Заморозьте кексы и посыпьте тертым кокосом.

Миндально-кокосовый орех (No.14)

Приготовьте ванильные кексы, используя только 3/4 стакана сахара и добавив 1 стакан подслащенного тертого кокоса и 1/2 чайной ложки миндального экстракта с ванилью. Мороз с шоколадной глазурью и сверху миндалем.

Черри-Миндаль (No.15)

Приготовьте ванильные кексы, взбив 1/3 стакана нарезанной вишни мараскино и 1/4 чайной ложки экстракта миндаля в жидком тесте. Приготовьте ванильную глазурь, заменив молоко 3 столовыми ложками вишневого сока мараскино из банки и 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Заморозить кексы и посыпать вишнями.

Ваниль без глютена (No.16)

Приготовьте ванильные кексы, заменив универсальную муку 1 стаканом муки из коричневого риса и 1/3 стакана муки тапиоки. Заморозить ванильной глазурью и посыпать сахарной пудрой.

Мини-чипсы Butterscotch (No.17)

Приготовьте тесто для ванильных капкейков, используя только 1/2 чайной ложки разрыхлителя и заменив сахар светло-коричневым сахаром; сложите по 1/4 стакана чипсов ириски, кусочков белого шоколада и кусочков полусладкого шоколада. Разделите на 36 чашек для мини-кексов с антипригарным покрытием; выпекать 15 мин. Сверху посыпьте взбитыми сливками и еще чипсов из ириски.

Хани-Грэм (No.18)

Приготовьте ванильные кексы, используя только 3/4 стакана муки и добавив 3/4 стакана мелко измельченных крекеров из муки грубого помола. Сделайте ванильную глазурь, используя только 1 1/2 стакана кондитерского сахара; вбить 1/3 стакана меда. Заморозьте кексы и посыпьте измельченными крекерами.

Мраморный чизкейк (No.19)

Взбейте 4 унции размягченного сливочного сыра по 1 столовой ложке несладкого какао-порошка, сахара и молока. Сделайте ванильные кексы, перемешивая смесь сливочного сыра с жидким тестом. Для глазури: взбейте 2 стакана кондитерского сахара, 1 чайную ложку несладкого какао-порошка и 2-3 столовые ложки пахты до однородной массы. Выложите на кексы ложкой.

Шоколадный чизкейк (No.20)

Смешайте 3/4 стакана молотых шоколадных крекеров Грэм и 3 столовые ложки топленого масла; надавите на вкладыши для кексов, оставив немного для посыпки. Сделайте ванильные кексы в подготовленных вкладышах. Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 стакана несладкого какао-порошка с сахаром. Заморозьте кексы и посыпьте оставленными крекерами крекеров.

Фаршированное печенье и сливки (No.21)

Скатайте 2/3 стакана охлажденного теста для печенья с шоколадной крошкой в 12 маленьких шариков. Сделайте ванильные кексы, используя только 1 1/4 стакана муки; Перед выпечкой посыпьте каждый кекс шариком из теста для печенья. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 2/3 стакана битого шоколадного печенья (около 6 печений). Заморозьте кексы и положите на них еще немного битого печенья.

Мини-шоколадная крошка (No.22)

Приготовить тесто для ванильных капкейков; добавить 1/2 стакана мини-шоколадной стружки. Разделите на 36 чашек для мини-кексов с антипригарным покрытием; выпекать 15 мин. Мороз с ванильной глазурью и сверху слоеная морская соль и еще несколько кусочков шоколада.

Тройной шоколад (No.23)

Приготовьте шоколадные кексы, добавив 3/4 стакана кусочков белого шоколада в тесто; запекать с антипригарным покрытием. Для глазури: налейте 1/2 стакана горячих жирных сливок на 4 унции измельченного молочного шоколада. Отложите 5 минут, затем взбейте до однородной массы; пусть остынет. Выложите на кексы ложкой.

Солодовый молочный шоколад (No.24)

Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/2 стакана сухого солодового молока к мучной смеси; исключите соль и используйте только 1/2 стакана сахара. Для глазури: взбейте 1 палочку размягченного масла, 1 1/2 стакана кондитерского сахара, 1/3 стакана сухого солодового молока, 4 унции растопленного молочного шоколада, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку ванили в кухонном комбайне до однородной массы. Заморозьте кексы; сверху выложить нарезанные солодовые шарики.

Безглютеновый шоколад (No.25)

Приготовьте шоколадные кексы, заменив универсальную муку 1/3 стакана муки из коричневого риса, муки сорго и муки тапиоки; использовать 2 яйца. Мороз с шоколадной глазурью.

Шоколадно-зефирный (No.26)

Приготовьте шоколадные кексы. Для глазури: взбейте 3 яичных белка, 2/3 стакана сахара и 1/8 чайной ложки винного камня в жаропрочной миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, пока она не станет теплой. Снимите миску со сковороды и взбейте миксером до образования жестких блестящих пиков; взбить 1 чайную ложку ванили. Заморозьте кексы и подрумяните их с помощью кухонной горелки.

Канноли (No.27)

Приготовьте шоколадные кексы, добавив 2 столовые ложки вина марсала и 1/2 чайной ложки миндального экстракта с ванилью. Приготовьте крем-сырную глазурь, добавив 1/3 стакана рикотты со сливочным сыром. Заморозьте кексы и посыпьте шоколадной стружкой, нарезанными фисташками и битым вафельным печеньем.

Закуска (No.28)

Приготовьте шоколадные кексы, добавив по 1/2 стакана измельченных картофельных чипсов и кренделей в шоколаде в жидкое тесто. Мороз с шоколадной глазурью и посыпьте еще чипсами и кренделями в шоколаде.

Маракуйя (No.29)

Приготовьте шоколадные кексы. Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко 1/4 стакана размороженной замороженной мякоти маракуйи; оттенок с желтым пищевым красителем. Заморозить кексы и посыпать желтым сахарным песком.

Пина Колада (No.30)

Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана рома и ваниль. Смажьте остывшие кексы консервированными ананасами. Для глазури: взбейте миксером одну банку на 5,4 унции (около 1/2 стакана) несладких кокосовых сливок, 1 стакан жирных сливок и 1/2 стакана кондитерского сахара до образования мягких пиков. Заморозьте кексы и посыпьте поджаренными кокосовыми хлопьями и нарезанными ананасами.

Корневое пиво Float (No.31)

Приготовьте шоколадные кексы, используя только 1/4 стакана молока; разогреть 1/2 стакана корневого пива с молоком. Сделайте ванильную глазурь, добавив 2 столовые ложки корневого пива с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте леденцами из корневого пива.

Ирландский стаут (No.32)

Приготовьте шоколадные кексы, используя только 1/4 стакана молока; разогреть 1/2 стакана крепкого пива с молоком. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 2 столовые ложки ирландского виски. Заморозьте кексы и посыпьте шоколадной стружкой.

Мексиканский горячий шоколад (No.33)

Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана миндальной муки, 1 чайную ложку корицы и щепотку кайенского перца с мукой. Сделайте глазурь из сливочного сыра, используя только 1 стакан кондитерского сахара; добавить 1/2 стакана коричневого сахара. Заморозьте кексы и посыпьте корицей и тертым шоколадом.

Чипотле-Бэкон (No.34)

Приготовьте шоколадные кексы, взбив в тесто 4 нарезанных ломтика приготовленного бекона и 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле. Приготовьте крем-сырную глазурь, добавив 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле и ванили. Заморозьте кексы и посыпьте еще нарезанным беконом.

Шоколадно-лесной орех (No.35)

Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана поджаренных лесных орехов мелкого помола и муки. Для глазури: взбейте 1 палочку размягченного масла, 1 стакан кондитерского сахара, 1/2 стакана шоколадно-ореховой пасты и 2 столовые ложки молока до кремообразной консистенции. Заморозить кексы и посыпать измельченным фундуком.

Шоколадно-арахисовое масло (No.36)

Сделайте шоколадные кексы, добавив в тесто 1 стакан чипсов из арахисового масла; запекать с антипригарным покрытием. Сделайте шоколадную глазурь, заменив какао-порошок сливочным арахисовым маслом. Заморозьте кексы и посыпьте еще кусочками арахисового масла.

PB&J (No.37)

Приготовить шоколадные кексы; смазать желе. Приготовьте ванильную глазурь, добавив 3/4 стакана арахисового масла. Заморозьте кексы; трубка холодца сверху.

Арахисовое масло-банан (No.38)

Приготовьте кексы со специями, используя только 1/4 стакана сметаны и добавив 1/2 стакана размятых бананов со сметаной. Сделайте ванильную глазурь, добавив 1/4 стакана сливочного арахисового масла и сливочного масла. Заморозьте кексы и посыпьте банановыми чипсами.

Морковный торт (No.39)

Приготовьте кексы со специями, исключив душистый перец и заменив светло-коричневый сахар темно-коричневым сахаром; вмешайте в тесто 1 1/4 стакана тертой моркови и 1/4 стакана золотистого изюма. Сделайте глазурь из сливочного сыра; разделить на 2 миски и подкрасить один апельсин пищевым красителем. Выложите ложку каждой глазури на кексы и перемешайте.

Яблочная специя (No.40)

Приготовьте кексы со специями, добавив в масляную смесь 1 тертое очищенное от кожуры зеленое яблоко. Сделайте ванильную глазурь, добавив 1/2 чайной ложки специи для яблочного пирога с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте сверху большим количеством специй для пирогов и яблочной стружкой.

Тыквенная специя (No.41)

Приготовьте кексы со специями, заменив специи 1 чайной ложкой специй для тыквенного пирога, а сметану — тыквенным пюре. Сделайте глазурь из сливочного сыра, затем добавьте 2 столовые ложки тыквенного пюре. Заморозить кексы и посыпать большим количеством специй для пирогов.

Корица Дульсе де Лече (No.42)

Приготовьте кексы со специями, используя 1 чайную ложку корицы, исключая имбирь и душистый перец. Приготовьте крем-сырную глазурь, заменив кондитерский сахар 1 стаканом дульсе де лече. Заморозьте кексы и полейте ложкой дульсе де лече.

Имбирно-патока (No.43)

Приготовьте кексы со специями, используя 1/2 чайной ложки молотого имбиря и заменив коричневый сахар 1/3 стакана патоки. Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря и сливочного масла. Заморозить кексы и посыпать кристаллизованным имбирем.

Клен-орех (No.44)

Приготовьте кексы со специями, добавив 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов и 1/2 чайной ложки кленового экстракта в масляную смесь. Приготовьте крем-сырную глазурь, добавив 2 столовые ложки кленового сиропа с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте засахаренными грецкими орехами.

Масло для печенья (No.45)

Приготовьте кексы со специями, исключив имбирь и душистый перец и добавив 1/3 стакана мини-шоколадной крошки к мучной смеси; замените сметану маслом для печенья (speculoos) и запекайте с антипригарным покрытием от 20 до 23 минут. Мороз с шоколадной глазурью и сверху посыпать шоколадной глазурью.

Коричневое масло — ваниль (No.46)

Растопите 10 столовых ложек сливочного масла в сковороде на среднем огне и готовьте до золотистого цвета около 5 минут. Приготовьте кексы со специями, заменив душистый перец мускатным орехом и используя обжаренное масло вместо обычного масла; используйте 2 чайные ложки ванили и запекайте около 16 минут. Приготовьте ванильную глазурь, взбив семена 1 части стручка ванили со сливочным маслом. Заморозьте кексы.

Колибри (No.47)

Приготовьте кексы со специями, используя 1 чайную ложку корицы, исключая имбирь и душистый перец; сложите по 1/3 стакана нарезанных орехов пекан, бананов и сушеных ананасов в жидкое тесто. Фрост с глазурью из сливочного сыра и посыпьте пеканами и сушеными ананасами.

Лаванда – Эрл Грей (No.48)

Растопите 10 столовых ложек сливочного масла с 1/4 стакана рассыпного чая Эрл Грей; настаивать на слабом огне 5 минут, затем процедить. Приготовьте кексы со специями, используя чайное масло вместо обычного. Для глазури: доведите до кипения 1/2 стакана воды и 1 столовую ложку сушеной лаванды; напряжение. Взбейте 2–3 столовых ложки взбитым венчиком в 2 стаканах кондитерского сахара. Сделайте пурпурный оттенок пищевым красителем и нанесите ложкой на кексы.

Тирамису (No.49)

Приготовьте кексы со специями, заменив специи 1 чайной ложкой порошка растворимого эспрессо. Смажьте теплые кексы 1/4 стакана бренди. Сделайте глазурь из сливочного сыра, используя только 4 унции сливочного сыра; добавьте 3/4 стакана сыра маскарпоне. Заморозьте кексы и посыпьте какао-порошком.

Красный бархат (No.50)

Взбейте в миске 1 стакан муки, 2 столовые ложки несладкого какао-порошка, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/4 чайной ложки соли. В отдельной миске взбейте по 1/2 стакана растительного масла и холодного молока с 1 яйцом; взбейте 3/4 стакана сахара, по 1 столовой ложке белого уксуса и красного пищевого красителя и по 1 чайной ложке ванили. Вмешайте смесь муки, пока она не смешается. Разложите по 12 формочкам для маффинов и выпекайте от 20 до 25 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту с глазурью из сливочного сыра.

Ванильные кексы с ванильной глазурью из сливочного сыра

Прекрасные простые кексы.Украшайте их по своему желанию.

Я испек кексы вчера по очень важному случаю:

Хотел.

А сегодня при желании можно и кексы делать!

Для начала взбейте немного масла и сахар.

Смешайте муку для выпечки и соль на просеивателе…

И просейте их вместе в отдельную миску.

Я собираюсь написать книгу для журнального столика и заполнить ее изображениями форм, полученных в результате просеивания муки. Он будет называться The Shapes of Sifting .

Альтернативное название: Просеивающие фигуры .

Я не могу выбрать между ними. Это грандиозное решение, которому я посвящаю не менее одиннадцати часов размышлений в день.

Я буду держать вас в курсе о дате выпуска.

Отмерьте немного пахты.

Тогда расколоть пару яиц…

Добавьте пищевую соду…

И много ванили.

Перемешайте вилкой, чтобы соединить…

Затем добавьте немного уксуса.

Затем поочередно добавляйте смесь пахты и муки к смеси для шортенинга, пока все не смешается.Не переусердствуйте. Просто перемешайте, пока все вместе не станет идеальной гармонией.

Далее, и это жизненно важный шаг: воткните палец в миску. Затем уберите палец. Затем слизните с пальца жидкое тесто. При необходимости повторите.

Примечание. За исключением увеличенного количества экстракта ванили, это тот же базовый рецепт, что и рецепт торта «Красный бархат», который есть как в моей кулинарной книге, так и здесь, на сайте. Просто прекратите добавлять красную смесь пищевого красителя, и у вас есть этот рецепт.Вы можете оставить его простым или раскрасить в любое количество цветов, если хотите повеселиться.

Выложить тесто на подложки для кексов…

Затем выпекайте, пока не будет готово, примерно 17–20 минут.

Выньте кексы из духовки, выньте их из формы и дайте полностью остыть.

Сделайте поперечный разрез одного из кексов, чтобы убедиться, что он пропекся полностью, а затем сделайте разрез.

Тогда продолжайте и не расстраивайтесь по этому поводу.

Я не фотографировал рецепт глазури, потому что забывчивый, но это просто базовая глазурь из сливочного сыра, которую я использую для тортов, кексов и для увлажнения кожи.

Шучу над последним.

Теперь, когда у вас есть основные компоненты, вы можете украсить кексы, как хотите!

Вы можете сделать их простыми и понятными…

Или вы можете использовать плоский конец ножа для подъемника , чтобы создать вид безе.

Можно сделать веселье, цветная посыпка…

Или вы можете пойти по пути сахарного песка.

Довольно!

Если вы когда-нибудь встречали добрую душу, которая дарит вам лакомство, известное как ванильный сахар из бурбона…

Вы можете положить его на любую толщину, чтобы получить красивый, нейтральный (и восхитительный) вид.

Или, если вам нравится немного острого, вы можете взять засахаренный имбирь…

Нарежьте очень тонкими полосками…

И бросьте их наверх.

Сделайте то же самое с любыми сухофруктами: ананасом, абрикосом и т. Д.

Можно использовать одноягодный подход…

В конце, когда вы почти закончите, добавьте немного ягод в оставшуюся глазурь.

Вкусный…

Для моего животика.

Они не такие безумно причудливые, как многие кексы, но они отлично подходят для полудня в будний день.

Или в выходной день.

Или утром выходного дня.

Или каждый день вашей жизни.

Наслаждайтесь ими сегодня, друзья мои!

Вот удобный денди для печати:

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

36 отличных рецептов кексов для вашей следующей вечеринки

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности.

Кексы — это круто. Их легко приготовить, их легко транспортировать и подавать, и они восхитительны. Эти рецепты кексов отлично подойдут, когда в следующий раз вам понадобится что-то милое и креативное.

Они делают отличные подарки и отличные угощения в последнюю минуту для дома или офиса ребенка.Чтобы получить больше вдохновения для украшения этих маленьких красавиц, ознакомьтесь с 8 идеями украшения торта!

Мой любимый рецепт торта из красного бархата

Чтобы получить богатое аутентичное южное угощение, воспользуйтесь нашим рецептом торта «Красный бархат» и просто налейте тесто в формы для кексов, а не на форму для торта, и вуаля.

Получить рецепт

Кексы Сангрия

Фото: thefirstyearblog.com

Кексы и вино. Вместе. Что может быть лучше?

Продолжить чтение

Розовые кексы безе с малиновым творогом

Фото: www.marthastewart.com

В нем вообще-то нет торта — это розовое безе, разрезанное пополам, с малиной и крем-фреш посередине.

Продолжить чтение

Кексы Ding-Dong с кремовой начинкой

Фото: www.allrecipes.com

Шоколадные глазированные шоколадные кексы с белым кремом посередине — домашняя версия Динг-Донг.

Продолжить чтение

Кексы с бананом и бананом

Фото: www.tasteofhome.com

Торт со вкусом банана и лимонной глазурью. В этом рецепте используются спелые бананы, поэтому он отлично подходит для употребления бананов, которые находятся на грани порчи.

Продолжить чтение

Яблочные Кексы

Фото: bakedbree.com

Белый пирог, сдобренный яблочным пюре.

Продолжить чтение

Кексы с корицей и мокко

Фото: www.вкусofhome.com

В этот аромат входят корица, какао и сваренный кофе, а шоколадная глазурь смешивается с растворимым кофе и горячей водой, чтобы получилась восхитительная глазурь мокко.

Продолжить чтение

Плавучие кексы с корневым пивом

Фото: cincyshopper.com

Все дело в аромате корневого пива с добавлением небольшого количества ванили, чтобы представить мороженое в плавучем мороженом.

Продолжить чтение

Воскресные кексы с мороженым

Фото: www.frugalmomeh.com

По виду и вкусу они напоминают мороженое с фруктами. И все же это действительно не мороженое, и оно не растает.

Продолжить чтение

Индивидуальный рецепт чизкейков и видео

Фото: www.joyofbaking.com

Индивидуальные маленькие сырники с корочкой из крекеров и начинкой по вашему выбору — и все это менее чем за двадцать минут выпечки. Попробуйте это в следующий раз, когда захотите чизкейк, но не можете столкнуться с трудностями и временем, которые потребуются, чтобы приготовить хороший.

Продолжить чтение

Медовые кексы

Фото: www.cupcakeproject.com

Торт со вкусом меда и лимонной глазурью. Замечательно с чаем. В этом рецепте используется меньше рафинированного сахара, чем в большинстве.

Продолжить чтение

Бостонские пирожные с кремовым пирогом

Фото: www.marthastewart.com

Золотой кекс, разделенный пополам, с ванильным кремом в середине и шоколадной глазурью сверху.

Продолжить чтение

Шоколадная водка Малиновый кекс Rock Star

Фото: www.foodnetwork.com

Некоторые рецепты кексов предназначены не только для детей.Торт и глазурь — шоколадные, а начинка — смесь малинового варенья и водки. И нет, водка не сваривается, потому что вы выстреливаете ее в кекс после того, как готовите.

Продолжить чтение

Кексы Hi Hat

Фото: www.bakerella.com

Эти красивые кексы выглядят так, будто на них высокие шоколадные шляпы.

Продолжить чтение

радужных кексов (+ видео) — сейчас десерт, потом ужин!

Эти Радужные Кексы сделаны из простой упакованной в коробку белой смеси для торта, раскрашены и уложены слоями, чтобы получилась радуга, с глазурью из взбитого сливочного сыра!

От этих радужных кексов у меня кружится голова! Яркие цвета, идеальные слои, остроконечные кексы и глазурь из взбитого сливочного сыра! Сколько добра в одном кексе! Они идеально подходят для св.День Святого Патрика!

Когда вы можете разрезать радужный кекс и увидеть округлый (не утопленный) верх и слои цветов, это уже успех!

И, как правило, я не фанат брызг, но эти маленькие брызги конфетти / пайеток просто забавны! Но мне нравятся точки больше, чем линии.

Если вы не могли сказать, мне было очень весело фотографировать их! Слишком много картинок на выбор, но самое замечательное в том, что я покажу вам, как их приготовить, и поделюсь ДВУМЯ Уловками, чтобы испечь идеальный кекс!

Начнем с этих радужных кексов.Это люди в штучной упаковке! Возьмите в магазине смесь для белого торта, смешайте ее с ингредиентами, указанными на этикетке (нанесите яичные белки на целые яйца, если есть два варианта), затем разделите тесто на 6 мисок. Используя пищевой краситель или пасту, смешайте эти 6 цветов: красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый.

Эта следующая часть может быть лишним, ненужным шагом, но я ОКР, чтобы получить как можно более ровные слои … Поместите каждое тесто в пакет для сэндвичей на молнии и отрежьте один угол, чтобы сделать трубку.Лучше всего разрезать по одному пакету за раз, чтобы смесь для торта не вылилась, пока вы накладываете тесто.

Выжмите цветное тесто в формочки для кексов с бумажной подкладкой в порядке радуги: красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый. Разгладьте каждый слой теста пальцем как можно ближе к краям. При желании вы можете переложить цветное жидкое тесто на подложки для кексов и намазать тесто пальцем, чтобы сэкономить время и пластиковые пакеты. Вы можете увидеть последовательность слоев ниже.

Теперь, чтобы получить остроконечные кексы (или кексы), нужно сначала ЗАПОЛНИТЬ КАЖДЫЙ КЕККЕЙ ФОРМОМ на 2/3 — 3/4. Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую делать только 18 кексов, даже если в вашей упаковке для торта указано, что из нее получается 24 кекса. Следующий трюк — ВЫПЕКАНИТЬ при температуре 400 градусов по Фаренгейту от 11 до 13 минут. В зависимости от теста и вашей духовки это может занять больше или меньше времени. Вы хотите, чтобы пирог возвращался обратно при легком прикосновении.

Выпечка кексов при более высокой температуре заставляет торт расти вверх и быстрее выпекаться, поэтому он не успевает вылиться через верх и затонуть посередине. Я делаю это с КАЖДЫМ рецептом кексов и маффинов. Время может варьироваться в зависимости от типа теста, но время выпекания в 11 минут — отличный показатель, с которого можно начать проверку степени готовности. Вуаля! Красивые кексы с закругленными краями поверх вкладыша для кексов, готовые к замораживанию. Выпекая их таким образом, вы также сможете использовать меньше глазури, чтобы получить вид возвышенности на вершине!

Состав

1 (15,25 унций) коробка смеси для белого торта
Ингредиенты для смеси для торта указаны на коробке (используйте только яичные белки, если это возможно.В моей коробке написано 1 1/4 стакана воды, 1/3 стакана масла, 4 яичных белка.)
Красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый пищевой краситель / гель
1 рецепт ЛУЧШАЯ глазурь из сливочного сыра (ссылка в инструкции ниже)
1/2 (8 унций) взбитый топпинг (Cool Whip)
Радужные пайетки / Праздничное конфетти / Радужные брызги

Инструкции

Приготовьте смесь для торта в соответствии с инструкциями на коробке (сделайте вариант с яичным белком поверх целых яиц, если есть два варианта), затем равномерно разделите тесто на 6 мисок.
Используя пищевой краситель или пасту, смешайте эти 6 цветов: красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый.
Приготовьте форму для кексов с 18 бумажными прокладками.
Поместите каждое тесто в пакет для сэндвичей на молнии и отрежьте один угол, чтобы сделать трубку. Лучше всего разрезать по одному пакету за раз, чтобы смесь для торта не вылилась, пока вы накладываете тесто.
Выдавите цветные жидкие тесто по одному в бумажные вкладыши. Сначала обработайте края каждого кекса вплотную к подложке для кексов, а затем заполните центры.Выдавите разноцветное тесто в порядке радуги: красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий, фиолетовый. (Если вы хотите, чтобы сверху был красный цвет, как настоящая радуга, начните с фиолетового и двигайтесь в обратном направлении. Обновленные изображения находятся под карточкой рецепта.) Разгладьте каждый слой теста пальцем, прежде чем переходить к следующему цвету. * СОВЕТ: сначала сделайте все красное тесто, затем все апельсиновое и т. Д.
Когда все слои будут готовы, выпекайте кексы при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 11–13 минут. Запекание при более высокой температуре заставляет торт расти вверх и быстрее выпекаться, поэтому он не успевает вылиться через верх и затонуть посередине.
Приготовьте ЛУЧШУЮ глазурь из сливочного сыра. Взбейте половину бадьи со взбитой начинкой на 8 унций с помощью ручного электрического миксера. Наденьте кондитерский мешок со стяжкой (без наконечника или ленты), а затем заполните мешок глазурью.
Выдавите глазурь на каждый кекс снаружи внутрь к середине. Посыпать радужными пайетками. (* Храните кексы в герметичном контейнере в холодильнике до 4 или 5 дней.)

Банкноты

* Дополнительно: чтобы сэкономить время, ложкой разложите цветное тесто на вкладыши для кексов вместо того, чтобы выдавливать тесто из пакетов, и распределите каждый слой теста пальцем.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 18
Количество на приём: Ненасыщенные жиры: 0 г

25.01.17: Я обновляю этот пост, чтобы добавить новые фотографии этих кексов, цвета которых расположены в правильном порядке: красный вверху и фиолетовый внизу. В любом случае они выглядят красиво, но вот они, чтобы вы могли увидеть разницу и решить для себя. 🙂

Подписка по электронной почте

получать новые рецепты бесплатно по электронной почте:

30 лучших аппетитных кексов

Все любят кексы — нет ничего лучше! От лимонно-черничного до кексов с имбирным латте.Наслаждайтесь этими 30 рецептами аппетитных кексов.

Просмотрите другие наши рецепты.

Article image from — kays-kitchen

Влажные, пропитанные бисквитом кексы с корицей, покрытые ванильной глазурью из взбитых сливок, раскрошенное печенье Lotus и целое печенье сверху для особого угощения.