Рецепты капусты на зиму в банки: Страница не найдена

Содержание

Капуста в литровых банках на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для приготовления капусты, засоленной в литровых банках, нужно взять следующие ингредиенты: белокочанную спелую капусту ( спелость и сорт имеют большую роль, для квашения обычно берут зимние сорта капусты, которые обладают крепостью и достаточной сладостью, такая капуста не станет мягкой при правильном соблюдении технологии засолки), морковь, перец горошком, соль и сахар. Еще понадобится вода для приготовления рассола.

Шаг 2:

Сначала и займемся приготовлением этого самого рассола. Возьмите кипяченую воду — не обязательно кипяток, можно просто холодную кипяченую воду, можно слегка теплую — пока будете шинковать капусту, она остынет. Главное, сделайте рассол заранее, чтобы в воде полностью растворились соль и сахар. Для приготовления литра капусты в среднем понадобится треть-четверть литра рассола. Расчет на 400 мл. Бросьте в банку соль,

Шаг 3:

лучше крупнокристаллическую, не иодированную. Добавьте сахар, залейте водой и перемешайте до полного растворения. Отставьте рассол и займитесь непосредственно капустой.

Шаг 4:

Капусту нашинкуйте тонкими лентами с помощью специальной терки или острым ножом.

Шаг 5:

Сложите в большую емкость — тазик, миску. Добавьте натертую на крупной терке морковь.

Шаг 6:

Капусту перемешайте, но не мните, чтобы она выделила сок заранее в этом случае совсем не нужно. Просто перемешайте лопаткой, чтобы морковь распределиласт равномерно по всему объему капусты.

Шаг 7:

возьмите чистую стеклянную литровую банку и начинайте наполнять ею капусту. Наполнив на одну треть бросьте несколько горошин перца. Капусту примните, но не трамбуйте слишком плотно, так, чтобы в ней оставался воздух. Снова заполните еще на одну треть, снова бросьте перец горошком.

Шаг 8:

Наполните банку до верху. снова положите горошки перца и залейте рассолом.

Шаг 9:

Поставьте банку с капустой в миску или тарелку и оставбьте в комнате, прикрыв крышкой, не закручивая. Можно просто положить крышку сверху. Неоходимо буде время от времени протыкать капусту деревянной шпажкой, чтобы выходил образующийся при брожении воздух. Я держала капусту на подоконнике на кухне 4 дня. Выливающийся рассол нужно снова возвращать в банку.

Шаг 10:

Когда газ перестанет выделяться — брожение прекратилось, доливаем рассол до горлышка, укупориваем плотно и убираем в холод на хранение. Я все же сильно не закручиваю, закрывать можно капроновой крышкой или протерилизовать капусту в банке, если негде хранить.

Капуста на зиму, рецепты с фото (256 пошаговых рецепта — капуста на зиму)

Что приготовить из белокочанной капусты на зиму?! Ну, конечно же квашенную капусту!!! Это самое первое, что приходит в голову. А как же маринованная капуста, салаты из капусты и закуски?! Не будем забывать и про цветную капусту! Вкусная цветная капуста будет приятным дополнением любого стола. Делюсь с Вами рецептом маринованной капусты: 5 кг капусты,1,4 литра 9% уксуса, 2 литра воды, 100 грамм сахара, 100 грамм соли, 10 штук лаврового листа, 25 горошин черного перца. Приготовить маринад с вечера. Нашинковать белокачанную капусту, уложить в банки и залить холодным маринадом. Закрыть капроновыми крышками, хранить в холоде. А вот ещё один хороший рецепт маринованной капусты: В 3х литровую стерильную банку положить чеснок,перец горошком, лавровый лист. Капусту нарезать большими кусками и уложить в банку. По верх капусты насыпать 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Залить кипятком, добавить 1 чайную ложку 70% уксуса. Заказать и поставить под шубу. Поделюсь и вкусными закусками из капусты: 2.5 кг цветной капусты, 2 средних кабачка, 1.5 кг моркови, 1.5 кг перца, 2-3 головки чеснока. Капусту разобрать на соцветия и порезать. Кабачки порезать кубиками, морковь брусочками. Перцы нарежьте соломкой.

Чеснок пропустите через пресс. Ещё понадобится 0.5 подсолнечного масла, 1 бутылочка соуса чили с горьким перцем, 1 литр томатного соуса, 3 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан 9% уксуса. Всё смешать и варить 30 минут. Затем разложить в стерилизованные банки и закатать. Можно поставить под шубу. Чеснок и уксус добавить за 5 минут до окончания варки. Хорошая хозяйка угостит Вас маринованной цветной капустой. Этим рецептом и Вы сможете гордиться: Кочан цветной капусты разделить на соцветия, хорошо промыть и плотно уложить в банку и залить охлажденным рассолом. Рассол на 10 кг капусты- 5.5 литра воды,400 грамм соли, 400 мл столового 6% уксуса. Банки закрыть капроновыми крышками и вынести в холод. Маринованную капусту любят и взрослые, и дети. Она хорошо дополнит обед или ужин. Хрустящая капуста- изюминка всех консерваций!!! А вот и вкуснейшая хрустящая капуста: На 10 кг капусты-600-700 грамм моркови, несколько лавровых листов, 30 штук черного перца горошком. Капусту шинкуем, морковь трем на корейской терке, посыпаем перцем, кладем лавровый лист. Добавляем 1 стакан сахара, 1 стакан соли, 1 стакан 6% уксуса, перемешать. Заливаем 2 литрами крутого кипятка. Перемешиваем до остывания. Затем укладываем плотно в 3х литровую банку, протыкаем сверху 3-4 раза. Ставим банки на поддон,чтоб выходил сок. Через несколько дней можно пробовать. Убираем в холод. И вот еще: 1 качан капусты, 2-3 средние свеклы, 2-3 головки чеснока, 2 среднии моркови. Рассол: на 1 литр воды-200 мл 9% уксуса, 200мл растительного масла, 200 грамм сахара, 2 столовые ложки соли. Капусту нарезать крупно, морковь и свеклу порезать соломкой, чеснок мелко нарезать. Уложить слоями. Горячим залить маринадом. Поставить под гнет на 6 часов. Перед употреблением перемешать. Рецепты быстрого приготовления капусты Вы найдёте на кулинарном сайте Cookpad.ru Зимняя заготовка капусты это важная часть всех консерваций. Поэтому очень важно знать по какому рецепту будете готовить. Напоследок напишу еще несколько рецептов приготовления капусты на зиму.

Острый капустный салат: 2 кг капусты, 1.5 кг помидор, 0.5 кг моркови, 100 грамм корня хрена,100 грамм чеснока. Капусту нашинковать, помидоры нарезать дольками. Морковь, чеснок, хрен пропустить через мясорубку. Добавить 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку черного молотого перца, 2 столовые ложки 9% уксуса. Все смешиваем и добавляем 150 грамм растительного масла. Настоять 8-10 часов. Разложить в банки и закрыть капроновыми крышками. Хранить в холоде. Салат с капустой и морковью: Нашинковать белокачанную капусту и морковь, набить 3х литровую банку. Приготовить рассол: на 1 литр воды- 6 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 1 стакан растительного масла, 2 лавровых листа, 5 штук черного перца горошком, 1 чайная ложка 70% уксуса. Кипящим залить рассолом банки с капустой. Проткнуть капусту. 5 зубчиков чеснока натереть на крупной терке и положить сверху. Закрыть капроновыми крышками. А квашу капусту я так: 4.5 кг капусты, 2 моркови, 2 столовые ложки соли, 2столовые ложки сахара. Капусту с морковью нашинковать и помять с солью. Набить 3х литровую банку и оставить в тепле на двое суток. Затем рассол слить. В стакане с охлажденной кипячёной воды размешать сахар и залить в банку с капустой. Закрыть капроновой крышкой. Подставить в холодильник. Солят капусту с давних времен, но с каждым годом появляются новые, вкусные рецепты. Делитесь своими рецептами и пользуйтесь новыми .

Капуста на зиму в банках под железную крышку без стерилизации

Капуста на зиму в банках с аспирином заготавливается в трёхлитровой банке и закручивается под железную крышку без стерилизации. Заготавливается капуста на зиму в рассоле и получается вкусная, хрустящая, как свежая.

Зимой банки с консервированной под металлическую крышку капустой хранятся хорошо и стоят дома длительное время. Но, как правило, такая хрустящая сочная капусточка быстро готовится, а съедается ещё быстрее — уходит одной из первых среди всей заготовленной на зиму солёной капусты.

Великое множество оригинальных рецептов капусты на зиму используют хозяйки осенью, чтобы заготовить впрок свежую капусту, сохранить путём консервирования капустный урожай для холодной зимы.

Перепробовав множество способов и рецептов, хочется остановиться уже на одном-двух, но каждый год при наступлении заготовочной капустной поры не выходит выбрать один рецепт. Найдётся новая интересная статья или рецепт капусты на зиму, и вновь берёшься за дело.

То ли по привычке, или в связи с сложившимися житейскими, попросту сказать семейными, условиями, все мы заготавливаем осенью «зимнюю» капусту.

Хотя в глубине души знаем, что купить свежую капусту в любое время года сможем без проблем. Но факт заготовки капусты на зиму имеет место быть, так что будем разбираться, какой в данном случае рецепт выбрать для поставленной цели.

Совет от Чудо-Повара. Засолку и маринование и квашение мы уже обсудили, теперь переходим к консервированию – да, именно, будем закручивать консервированную капусту на зиму в банках под железную крышку. Очень рекомендую сделать такую капусту на зиму с аспирином.

Количество составляющих для рассола рассчитано на трёхлитровую банку свежей капусты.

Порция: 1

30 мин

15 кКал на 100 г

Ингредиенты для консервирования капусты в рассоле с аспирином

морковь – 1-2 шт.;
капуста белокочанная;
соль крупного или среднего помола – 3 ст.л.;
сахар-песок – 3 ст.л.;
таблетки «Аспирин» – 3 шт.;
лавровый лист – 2-3 шт.;
перец чёрный горошком – 6-8 шт.

Рецепт капусты на зиму в банках под железную крышку без стерилизации

Очищенную от верхних листьев капустный вилок шинкуем кусочками или натираем на крупной тёрке для корейской моркови, минуя кочерыжку (попросту вырезаем её сразу).
Морковку трём аналогично капусте.
Складываем подготовленные овощи в большую миску или тазик и смешиваем между собой.
Затем на дно банки опускаем по ложке сахара, соли, одну таблетку аспирина, листик «лаврушки», 2 горошинки.
Далее наполняем до половины банку капустой, немного приминая, но не сильно утрамбовывая.
После этого вновь всего по ложке и специи, как в п.4.
До самого верха остаток овощей, соли, сахара, аспирина и т.д.

Затем заливаем кипяток в банку до плечиков и оставляем на 3-5 минут.
Доливаем кипящую водичку по горлышко и сразу закатываем банку металлической крышкой.
Переворачиваем и оставляем в таком виде до тех пор, пока консервы не остынут.
Заготовка готова; выносим её в прохладное место на хранение (погреб или подвал).

Рецепт капусты на зиму с аспирином, на первый взгляд необычный, возможно, несколько пугающий своим неординарным подходом к приготовлению заготовки. Но уверяю Вас, такая твёрденькая маринованная капуста без уксуса не может не понравится. Зимой консервированная капуста будет как свежая.

Подаётся такая пикантная и постная закуска к чему угодно, можно использовать её как самостоятельный гарнир к запечённой рыбе, домашней картофельной запеканке с грибами. Традиционный винегрет с капустой, овощной салат, красный борщ можно готовить зимой, используя такую вкусную хрустящую капусту вместе с рассолом.

Заготовки из капусты на зиму Капуста на зиму в банке под железную крышку без стерилизации с аспирином

Маринованная капуста на зиму в банках: рецепты без стерилизации

Сегодня предлагаю хозяйкам очень простые рецепты на зиму маринованной капусты в банках без стерилизации.

Обязательно стоит попробовать приготовить, ведь в результате получатся замечательные сочные и хрустящие закрутки.

«Хозяйке на заметку»: для приготовления маринованной капусты желательно использовать эмалированную или стеклянную посуду, так как в алюминиевых кастрюлях овощ приобретает серый оттенок. Пластиковая тара тоже не подходит, ведь при контакте с уксусом становится агрессивной средой.

Капуста, маринованная с перцем, луком и морковью

Предлагаю попробовать приготовить на зиму замечательную закуску из капусты с перцем, луком и морковью. По этому рецепту она получается очень вкусная и сочная.
Для приготовления необходимо:

Капусты – 1,5 кг;
Морковки – 3 шт.;
Болгарского перца – 500 г;
Лука – 400 г;
Черного перца горошком – по вкусу;
Лаврового листа – по вкусу;
Сахара – 15 чайных ложек;
Соли – 5 чайных ложек;
9% уксуса – 80 мл;
Воды – 2 литра.

Как сделать:

Овощи промываю, очищаю, убираю повреждения. Капусту шинкую, морковку и болгарский перец нарезаю соломкой, лук режу полукольцами.

Смешиваю все в глубокой посуде, мну руками для выделения сока.

Ставлю на огонь до закипания, затем раскладываю по чистым стерилизованным банкам, заливаю кипяченой водой, накрываю крышками и отстаиваю 10 минут.

Далее воду сливаю обратно в кастрюлю, добавляю соль, сахар, уксус и после повторного кипения заливаю капусту, предварительно положив в банку лавровые листы и перец горошком.

Закатываю, укутываю и держу так до остывания.

Капуста с болгарским перцем получается чуть сладкая, для зимнего стола то, что нужно.

Рецепт маринованной капусты со свеклой в банках без стерилизации

Настоятельно рекомендую один из лучших рецептов заготовки капусты со свеклой. Результат превосходит все ожидания, блюдо получается необычайно аппетитное.

Ингредиенты:

Средних размеров вилок капусты;
Крупный плод красной свеклы;
Головка чеснока;
Вода – 1 л;
Соль – 2 неполные столовые ложки;
Сахар – 2 с горкой столовые ложки;
Яблочный уксус – половина стакана;
Душистый перец горошком – 6 шт.;
Перец стручковый горький – 1 шт.;
Лавровый лист – 5 шт.

Рассказываю, как готовить:

Овощи мою, очищаю от кожуры и повреждений. Капусту нарезаю квадратными частями 2×2 см, свеклу – ломтиками, чеснок – соломкой. В широкой посуде смешиваю измельченный горький перец с чесноком и капустой.

В стерилизованные банки слоями выкладываю овощи, чередуя свеклу с капустой.

Для маринада размешиваю в кипящей воде соль, сахар, кладу душистый перец и лавровый лист, варю 3 минуты, добавляю уксус и сразу разливаю по банкам. Закатываю крышками, переворачиваю и, укутав, оставляю до остывания.

Пикантная закуска с уксусом приятно разнообразит зимний стол.

Капуста, маринованная на зиму с помидорами

Еще один простой рецепт удивит любителей блюд с помидорами. Сочная капуста среди зимы придаст гарнирам освежающий летний вкус и аромат. Это стоит попробовать!

Для закрутки 2 банок 0,5 л понадобятся:

Белокочанная капуста – 700г;
Помидор – 2 шт.;
Укроп – 1 пучок;
Черный перец горошком – 4 шт.;
Лавровый лист – 2 шт.;
Соль – 80 г;
Сахар – 80 г;
Вода – 1 л;
9% уксус – 80 мл.

Готовлю очень быстро: овощи и зелень вымываю. Капусту шинкую, как на борщ. Помидоры разрезаю дольками. На дно чистых стерилизованных банок кладу перец горошком и лавровые листья, укладываю до половины капусту, затем помидоры и снова капусту, сверху помещаю веточки укропа.

Для маринада в кипящую воду добавляю соль и сахар и оставляю на медленном огне на 3 минуты. Затем добавляю уксус, перемешиваю, заливаю в банки, закатываю под железные крышки, переворачиваю, укутываю и после остывания убираю на хранение.

Зимой заготовку можно подавать к столу как отдельный салат, так и вместо гарнира к мясным блюдам.

Как замариновать капусту с растительным маслом

Замечательный рецепт маринованной капусты с растительным маслом очень прост в приготовлении, но при этом является настоящей находкой среди зимних заготовок.

На 3 литровую банку нужно взять:

Капусты – 2 кг;
Моркови – 2 шт.;
Чеснок – 1 головка;
Сахара -1 стакан;
Соли – 2 столовых ложки;
Гвоздику – 8 шт.;
Черного перца горошком – 8 шт.;
Растительного масла – 40 г;
Уксуса – 30 г.

Процесс приготовления:

овощи хорошенько очищаю, вымываю.

Капусту шинкую, морковь натираю на терке, чеснок режу дольками. Все смешиваю и укладываю в банку, заливаю кипятком на 15 минут.

Затем сливаю жидкость, снова подогреваю, растворив соль и сахар, добавляю специи, кипячу 3 минуты, вливаю масло и уксус.

Кипящий маринад заливаю в банку, закатываю, перевернув верх дном укутываю, и держу так до остывания, после чего убираю в кладовку.

Заготовленная таким образом капуста предназначена для длительного хранения.

Капуста, маринованная на зиму пластами

Предлагаю попробовать удачный бюджетный рецепт маринованной капусты на зиму пластами. Получается очень хрустящая и вкусная закуска к основным блюдам, также годится для приготовления салатов.

Необходимые ингредиенты для 3 л банки:

Вилок капусты – около 2,5 кг;
Чеснок – 4 зубчика;
Душистый перец горошком – 2-3 шт.;
Смесь перцев горошком – 6-7 шт.;
Лавровый лист – 1 шт.;
Семена укропа – 1 чайная ложка;
Соль – 3 столовые ложки;
Сахар – 2 столовые ложки;
9% уксус – 3 столовые ложки;
Вода – 1,5 л.

Закатку готовлю следующим образом: капусту очищаю от верхних листьев, промываю, разрезаю пополам, убрав кочерыжку, режу пластами.

Чеснок очищаю, рублю ножом не очень мелко.

На дно стерилизованной банки кладу чеснок, следом плотно утрамбовываю капусту, заливаю кипятком и оставляю на 10-15 минут.

После чего сливаю в кастрюлю, добавляю соль, сахар, перцы, лавровый лист, семена укропа, довожу до кипения и снова заливаю в банку с капустой, предварительно добавив в нее уксус.

Закатываю стерилизованными крышками, переворачиваю, накрываю одеялом и после остывания убираю на хранение.

В домашних условиях банки с капустой прекрасно сохраняются до зимы.

Маринованная капуста крупными кусками в банках

Очень люблю готовить на зиму капусту в банках крупными кусками. Такая заготовка имеет низкую калорийность, замечательно сохраняется в рассоле долгое время.

Продукты, необходимые для приготовления:

Капуста – 1 большой вилок;
Морковка – 3 шт.;
Соль – 50 г;
Сахар – 50г;
9% уксус – 50 г.

Готовится очень просто: капусту промываю, нарезаю кусками, морковь натираю на терке, хорошенько утрамбовываю слоями в простерилизованную банку, на сутки ставлю под прессом в холодильник.

Затем заливаю кипящим маринадом, в который добавлены соль, сахар, уксус.

Закатываю стерильными крышками, укутываю и, как остынет, убираю на хранение в темное прохладное место.

Очень вкусная капуста станет незаменимым атрибутом зимнего стола.

Капуста в маринаде с огурцами и специями

Напоследок расскажу, как приготовить в домашних условиях по рецепту моей бабушки маринованную капусту на зиму. Получается необыкновенно вкусно.

Нужно подготовить:

Капусты – 2 кг;
Огурцов – 1 кг;
Лука – 1 кг;
Моркови – 1 кг;
Соли – 4 столовые ложки;
Сахара – 4 столовые ложки;
Растительного масла – пол стакана;
Уксуса – 1 стакан.

На зиму под закатку заготавливаю так: овощи очищаю, мою.

Капусту шинкую, хорошенько мну руками.

Морковь натираю на терке, лук режу полукольцами, огурцы с кожурой нарезаю кружочками.

Все смешиваю, добавляю соль, сахар, масло, перемешиваю и ставлю на огонь для равномерного прогревания овощей.

Постоянно помешивая, кипячу 5 минут, затем вливаю уксус, раскладываю по стерилизованным банкам и сразу закатываю кипячеными крышками.

Переворачиваю вверх дном и до остывания держу под одеялом.

Для длительного хранения лучше держать в прохладном месте.

Капуста с огурцами получается ну просто пальчики оближешь!

Что делать, если забродила маринованная капуста?

Иногда в практике хозяек случается очень неприятный момент, когда консервированная по всем правилам рецепта заготовка внезапно забродила. В таком случае можно попробовать ее спасти.

При возникновении первых признаков брожения маринованной капусты, нужно вскрыть банку, выложить содержимое в отдельную посуду, промыть 3% раствором соли (30 г на 1 литр воды), повторно уложить в стерилизованные чистые банки, приготовить новый маринад, залить овощи, простерилизовать и повторно закатать.

Если забродило небольшое количество маринованной капусты, то можно ее извлечь из банки, промыть солевым раствором и использовать для приготовления термически обработанных блюд, например, сварить щи, протушить, приготовить пирог с капустой и прочих.

Если в результате брожения с банки слетела крышка, то лучше не рисковать здоровьем и выбросить содержимое, так как оно неисправимо испорчено.

«Хозяйке на заметку»: если в течение 2-4 недель в герметично закрытых банках не появились признаки порчи, то такие заготовки смогут простоять еще много месяцев. Если банка «взорвалась», то есть под давлением газов с нее слетела крышка, то — ничего не поделаешь — заготовка безнадежно испорчена, ее придется выбросить. При первых признаках брожения и помутнения консервированных овощей, овощных и фруктовых маринадов содержимое банок выложи в отдельную посуду, промой его в 2—3 %-ном растворе соли (20—30 г на 1 л воды) и вновь уложи в чистые стерилизованные банки. Старую заливку процеди через сложенную в 3—4 слоя марлю, прокипяти и залей ею плоды или овощи. Если заливки не хватает, добавь вновь приготовленную. После этого заполненные банки простерилизуй и закатай.

В предложенном ниже видео можно подробно посмотреть рецепт на зиму маринованной капусты в банках без стерилизации. Приятного аппетита!

Капуста на зиму в банках – Рецепты капусты на зиму в банках. Заготовки из капусты

Капуста на зиму в банках – одна из самых распространенных вариаций заготовок, которая пользуется популярностью среди хозяек благодаря своему отменному вкусу и пользе для организма. В капусте содержится очень большое количество витамина С и минеральных веществ, которые сохраняются в консервациях на протяжении длительного времени практически в неизменном виде, а это значит, что, приготовив такую закуску, за здоровье домочадцев можно не беспокоиться. Кроме того, капуста на зиму в банках – продукт низкокалорийный и диетический, поэтому идеально подходит для тех, кто следит за фигурой и придерживается здорового питания. Но еще в большей степени привлекательным является восхитительный вкус этой заготовки – похрустеть сочной капусткой не откажутся ни взрослые, ни дети. А если законсервировать ее вместе с болгарским перцем и свеклой, то тут и вовсе за уши не оттащишь!

Капуста на зиму в банках хороша тем, что это не только чудесная самостоятельная закуска, но и замечательное дополнение к самым разнообразных блюдам, таким как овощные супы, щи, солянка, салаты, винегреты, запеканки, вареники, пироги и пирожки. Консервированную капусту по праву можно назвать универсальным продуктом – она и разнообразит обычную трапезу, и станет незаменимым компонентом на праздничном столе. Популярность данных заготовок обусловлена и тем, что они получаются весьма бюджетными и экономными, а это сегодня весьма немаловажно. Все перечисленные достоинства делают консервации из капусты такими любимыми и желанными людьми всех возрастов. Но как же готовить капусту? Сейчас узнаем!

Капуста на зиму в банках может быть квашеной, маринованной или малосольной. Чаще всего капуста готовится с добавлением уксуса – столового, яблочного или винного. Уксус при этом может быть с успехом заменен лимонным соком или лимонной кислотой, что сделает капусту более подходящей для употребления детьми. Капуста готовится в деревянных бочках, стеклянных банках или эмалированной посуде, после чего хранится в прохладном месте (в холодильнике или погребе) весьма продолжительное время. Решив заготовить капусту впрок, лучше всего остановить свой выбор на сортах капусты больших размеров среднего или позднего сроков созревания. Неизменным спутником капусты в заготовках является морковь, но при желании в консервации могут быть добавлены болгарский перец, свекла, лук, яблоки, груши, сливы, тертый хрен или клюква. Классический маринад для капусты готовится из воды или растительного масла с добавлением уксуса, сахара и соли, а вот придать пряный привкус и ароматные нотки итоговому продукту помогут лавровый лист, гвоздика, душистый перец, черный перец горошком, кориандр, чеснок, семена укропа, перец чили, петрушка или укроп.

Капуста на зиму в банках готовится очень быстро и легко, радуя своим неповторимым вкусом целый год – убедитесь в этом, воспользовавшись нашими рецептами!

Квашеная капуста на зиму

Ингредиенты:
1 большой кочан капусты,
3 моркови,
1 л воды,
50 г соли,
50 г сахара,
50 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление:

Налить в кастрюлю воду, добавить сахар, соль и уксус. Довести до кипения, после чего остудить в течение получаса. В большой миске или тазу смешать нашинкованную капусту и натертую на крупной терке морковь. Разложить овощную смесь по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. Влить рассол и накрыть крышками. Оставить банки при комнатной температуре на 2-3 дня, чтобы капуста заквасилась. Простерилизовать банки в кастрюле с водой – трехлитровые банки следует стерилизовать полчаса, литровым будет достаточно 15 минут. После этого закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и остудить.

Маринованная капуста без стерилизации

Ингредиенты:
3 кг капусты,
5 морковок,
1 луковица,
2 л воды,
150 мл 9%-ного уксуса,
2 столовые ложки соли,
лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец по вкусу.

Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кусочками. Подготовленные овощи поместить в большую миску и хорошо перемешать. Выложить специи в большую миску, сверху выложить овощную смесь и залить кипятком. Дать постоять 10 минут, после чего слить воду. Для приготовления рассола добавить в воду соль, уксус и лавровый лист. Довести до кипения. Капусту разложить по стерилизованным банкам и влить горячий рассол. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым одеялом, после чего убрать на хранение.

Малосольная капуста быстрого приготовления с чесноком

Ингредиенты:
2 кг капусты,
3 моркови,
1 головка чеснока,
500 мл воды,
1/2 стакана сахара,
1/2 стакана 9%-ного уксуса,
2 столовые ложки соли.

Приготовление:
Перемешать нашинкованную морковь, тертую на крупной терке морковь и измельченный чеснок (чеснок можно мелко нарубить или пропустить через пресс). Распределить смесь по банкам. Для приготовления рассола развести в воде сахар, соль и уксус. Довести до кипения и залить капусту. Закатать банки крышками и остудить. Капусту можно пробовать уже через 3 дня.

Капуста, маринованная кусками со свеклой

Ингредиенты:
2 кочана капуста,
2 свеклы,
8 зубчиков чеснока,
3 л воды,
3/4 стакана сахара,
3/4 стакана соли,
1 чайная ложка 70%-ного уксуса,
лавровый лист, горошины душистого перца и семена укропа по вкусу.

Приготовление:
Капусту нарезать большими кусками (примерно 8-10 кусков), свеклу нарезать кружочками. На дно двух трехлитровых банок положить по 4 зубчика чеснока и специи по вкусу. Выложить ломтики свеклы и добавить кусочки капусты. Для приготовления маринада добавить в воду сахар, соль и уксус, довести до кипения. Залить полученным маринадом капусту со свеклой, закатать банки крышками и остудить, перевернув вверх дном.

Маринованная капуста с болгарским перцем

Ингредиенты:
1 кочан капусты среднего размера,
1 луковица,
1 болгарский перец,
1 стакан растительного масла,
50 г соли,
50 г сахара,
1 столовая ложка 70%-ного уксуса,
горошины черного перца и семена укропа по вкусу.

Приготовление:
Капусту нашинковать, перец нарезать тонкими полосками, а лук – полукольцами. Все овощи перемешать в большой емкости. Слегка подогреть масло и добавить в него соль, сахар, перец и семена укропа. Залить полученной смесью овощи и оставить под прессом на 1-2 часа. Развести уксус в 100 мл кипяченой воды, залить овощи и перемешать. Выложить овощи в стерилизованные банки и закрыть капроновыми крышками.

Маринованная капуста с яблоками

Ингредиенты:
1 кг капусты,
5 кислых яблок (например, сорта Антоновка),
1 большая морковь,
1 л воды,
3 столовые ложки 9%-ного уксуса,
2 столовые ложки соли,
2 столовые ложки сахара,
10 горошин черного перца,
4 горошины душистого перца,
4 лавровых листа.

Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, яблоки нарезать, удалив сердцевину. Перемешать все компоненты в емкости. Чтобы приготовить маринад, в воду добавить соль, сахар и специи. Довести до кипения и дать остыть. Добавить в маринад уксус и залить капусту с яблоками. Перемешать, утрамбовать, накрыть марлей и поставить под гнет на 3 дня при комнатной температуре, ежедневно протыкая смесь деревянной палочкой для выхода углекислоты. Разложить заготовки по банкам, закрыть крышками и убрать на хранение.

Благодаря тому, что при термической обработке капуста на зиму в банках не теряет своих полезных свойств, данная заготовка – это настоящая кладезь витаминов и минералов в холодное время года. Поэтому не откладывайте дело в долгий ящик и позаботьтесь о здоровье своей семьи прямо сейчас! Удачных вам заготовок!

Светлана Попова

Капуста на зиму в банке

Капуста 1,5 кг. Морковь 400 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1,5 ст.л. Уксусная эссенция 1 десертная ложка Лавровый лист Ацетилсалициловой кислоты 2 таблетки

Очень вкусный рецепт быстрого приготовления маринованной капусты со свеклой

пошаговый рецепт с фото

Если вы хотите побаловать себя и близких домашними маринованной капустой в холодное время года, но не любите тратить на заготовки много времени, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты (из расчета на 4 банки объемом 3 л):

Белокочанная капуста – 4 кг.
Свекла – 1 кг.
Соль – 8 ст. л.
Уксус столовый 9% – 8 ст. л.
Сахар – 8 ст. л.
Лавровый лист – 16 шт.
Острый перец стручковый – 4 шт.
Чеснок – 1 большая головка.
Черный перец, горошек – 1 ст. л. без горки.
Укроп сушеный – по 4-5 зонтиков на банку.

Процесс приготовления:

Подготовим свеклу – удалим кожуру и нарежем тонкими кусочками произвольной формы.
Теперь подготовим капусту – снимем верхние листья и разделим на части. Не нужно стараться резать мелко, достаточно, чтобы куски можно было протолкнуть в горлышко банки.
Укладываем нарезанные овощи в банку. На дно кладем свеклу, затем капусту.
На капусту бросаем лавровый лист, черный перец горошком и нарезанный чеснок. Добавляем зонтики укропа и острый стручковый перец.
Повторяем укладку ингредиентов в том же порядке, пока банка не заполнится доверху. Капусты должна быть основным ингредиентом по количеству. Острый перец кладите по вкусу, обычно хватает одного стручка на банку.
Приготовим маринад: вскипятим 5-6 литров воды и разведем в ней соль, сахар и уксус. Тщательно размешаем и сразу зальем в банки доверху.
Накроем банки крышками, поместим в кастрюлю с теплой водой и доведем до кипения. Стерилизуем на умеренном огне в течение 15 минут.
После стерилизации закатываем банки. Не забываем проверить, чтобы они не пузырились. Ставим в теплом месте вверх дном. Накрываем теплым одеялом и оставляем минимум на 8 часов.
Снимаем одеяло и дожидаемся полного остывания. Затем заготовки можно будет убрать в погреб на хранение. Капуста будет готова к употреблению через несколько дней.

Капуста по-корейски – лучший рецепт на зиму

Простой рецепт ароматной и пикантной закуски, которая будет уместна и на праздничном столе.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1-1,5 кг.
Перец черный молотый, душистый – по вкусу.
Семена укропа – 1 ч. л.
Семена кориандра – 1 ч. л.
Чеснок – 3 зубчика.
Уксус – 30 мл.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Растительное масло – 30 гр.
Вода – 1 л.
Клюква – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Кухонный комбайн позволит вам справиться с этой задачей гораздо быстрее.
Поместите измельченную капусту в глубокую кастрюлю.
Возьмите другую кастрюлю и приготовьте маринад: смешайте семена кориандра и укропа, соль, сахар, нарезанный на пластинки чеснок. Добавьте в кастрюлю растительное масло, воду и тщательно все перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите маринад до кипения, затем снимите с огня.
Теперь горячий маринад налейте в кастрюлю с капустой. Добавьте уксус, немного ягод клюквы и перемешайте. Прижмите капусту тарелкой так, чтобы она не всплывала и была полностью покрыта маринадом. Можно накрыть кастрюлю крышкой.
Оставьте капусту на сутки мариноваться при комнатной температуре.
По истечению суток заполните капустой стерилизованные банки. Закройте их плотно крышками, можно закатать.
Храните в прохладном месте.

Подавать капусту по-корейски можно с зеленью.

Салат с капустой и яблоками на зиму

Овощи и яблоки отлично сочетаются в этом салате, да и выглядит он красиво. Салат простой в приготовлении, несмотря на этап стерилизации. Особенность рецепта в том, что здесь не используется масло – его добавляют уже после вскрытия банки.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 2 кг.
Морковь – 1 кг.
Лук – 1 кг.
Болгарский перец – 1кг.
Твердые несладкие яблоки – 1 кг.
Помидоры – 500 гр.
Соль – 3 ст. л. без горки.
Сахар – 1 ст. л.
Жгучий перец – 0,5-1 шт.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Перец черный горошком и душистый перец – по 3-5 шт.
Уксус 9% – 100 мл.

*Указан вес подготовленных ингредиентов: очищенных от кожицы, семян. Из указанного количества получается примерно 8 л готового салата.

Процесс приготовления:

Подготовьте овощи. С капусты снимите верхние листья, мелко нашинкуйте.
Морковь очистите от кожицы и промойте. Натрите морковь на терку для корейских салатов.
Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте тонкими кольцами. Кольца разрежьте еще на половинки или четвертинки.
Болгарский перец разрежьте вдоль пополам, удалите плодоножку, перегородки и семена. Нарежьте перец соломкой.
Помидоры разрежьте пополам и удалите места крепления плодоножки. Нарежьте помидоры дольками.
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины. Чтобы яблоки не потемнели, поместите их в подсоленную воду (10 г соли на 1 л воды). Непосредственно перед смешиванием салата откиньте яблоки на дуршлаг, чтобы сошла вода, затем нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
Жгучий перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку, измельчите или пропустите через пресс.
Возьмите большую миску и соедините в ней подготовленные овощи и яблоки. Добавьте жгучий перец, соль, сахар, уксус, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист.
Перемешайте все.
Разложите салат по стерилизованным пол-литровым банкам. Старайтесь наполнить банки плотно, утрамбовывая салат.
Возьмите широкую кастрюлю, прикройте дно салфеткой и установите в ней банки с салатом. Залейте прохладной водой до уровня плечиков банок. Прикройте банки крышками.
На большом огне доведите воду в кастрюле до кипения. Затем уменьшите огонь и стерилизуйте в течение 20 минут.
После стерилизации банки доверху наполнятся соком. Если салат недостаточно плотно уложить, то он осядет, и сока в нем будет меньше. В такой ситуации нужно будет взять салат из одной банки и дополнить другие.
Наполненные банки герметично укупорьте и переверните вверх дном.

Салат хорошо хранится в темном месте даже при комнатной температуре, но следует избегать источников тепла.

Салат на зиму из капусты, пeрца, мoркoви и лука

Капуста в салате по этому рецепту получается мягкая, но в то же время слегка хрустящая.

Ингредиенты:

Капуста свeжая бeлoкoчанная – 400-500 г.
Пeрeц бoлгарский – 100-150 г (1 крупный).
Мoркoвь – 1 шт. срeднего размера.
Лук рeпчатый – 1 гoлoвка.
Сoль – 3/4 ст. л.
Сахар – 1 ст. л. с гoркoй.
Уксус эссeнция – 1,5 ч.л.
Вoда кипяченая тeплая – 150 мл.
Маслo раститeльнoe – 2 ст. л.
Пeрeц гoрoшкoм (душистый и чeрный) – пo 6-8 шт.

Процесс приготовления:

Начинаем с подготовки oвoщей – моем их.
С капусты снимаeм вeрхниe листья, удаляeм кoчeрыжку. Шинкуeм капусту мeлкoй сoлoмкoй так, как вам удобно – вручную либо шинковкой. Перекладываeм капусту в объемную кастрюлю или иную eмкoсть с расчетом, чтобы помeстить туда и всe остальные овoщи.
Бoлгарский пeрeц разрeзаeм на пoлoвинки, извлекаем плoдoнoжку, сeмeна и перегородки. Если семена настойчиво прилипают к стенкам перца, то смойте их водой. Обсушите перец и нашинкуйте мeлкoй сoлoмкoй.
Очистите лукoвицу, разрeжьте на пoлoвинки и нашинкуйте тoнкими пoлукoльцами.
Пришла очередь мoркoви. Ее нужно oчистить, опoлоснуть и нашинковать длиннoй тoнкoй сoлoмкoй.
Добавляем в наш салат соль и сахар. В тeплoй вoдe разведите эссeнцию и влейте в салат. Аккуратноo пeрeмeшайте всe oвoщи. Мять их не нужно.
Пoдгoтовьте банки. Банки для салатов на зиму лучше использовать небольшого объема, до 1 литра, чтoбы хватилo на 1-2 приeма пищи. В данном рецепте количество ингрeдиeнтов рассчитано на две пол-литровые банки.
Вымойте банки и прoгрейте их в микроволновке в течение 5 минут (этo нeoбязатeльно, нo лучше пeрeстрахoваться). Бросьте в каждую банку по 3 гoрoшины пeрца, налeйте пo 1 ст. л. масла и плoтнo напoлните их салатoм.
Оставшийся в кастрюлe рассoл разлeйте пo банкам с салатом, прикройте их крышками и oтправьте стeрилизоваться.
Для этапа стeрилизации подготовьте кастрюлю с вoдoй, на днo положите пoлoтeнцe или салфетку, нагрeйте вoду примeрнo дo 35-40 градусoв и поместите в нeе наполненные банки.
Кипятите банки в течение 25-30 минут, затем достаньте и плoтнo укупорьте крышками.
Салат на зиму гoтoв! Укутайте банки и дайте им oстыть. Затем уберите на хранение.

Капуста на зиму — 13 лучших рецептов » Женский Мир

1:502

1:507

Осенью, когда идет сбор урожая и цена на капусту падает, хозяйки начинают заниматься заготовками на зиму. Предлагаю вам рецепты приготовления консервации капусты на зиму. Отличные рецепты, проверенные временем и одобренные домочадцами. Зимой капуста будет отличным дополнением к любому блюду и в обычный день, и на праздничный стол!

1:1122

1:1127

1:1192

2:1698

2:4

Из данного количества продуктов получается 4 литровых банки и 2 банки по 0,75 литра. Если вы не очень любите гвоздику — кладите ее поменьше.

2:255

2:260

Ингредиенты:

2:288

Капуста белокочанная — 6-7 кг

2:345

Морковь — 10 штук (крупных)

2:398

Соль — 4 ст. ложек

2:433

Семена укропа — 1,5 ст. ложки

2:488

2:493

Для маринада :

2:523

Вода — 1 литр

2:551

Уксус 9% — 200 г

2:578

Соль — 1 ст. ложка

2:610

Сахар — 4 чайные ложки

2:655

Лавровый лист — 1-2 штуки (на одну банку емкостью 1л )

2:753

Гвоздика — 4-5 штук (на одну банку емкостью 1 л)

2:841

Перец черный горошком — 5-6 Штук (на одну банку емкостью 1л)

2:953

Перец душистый — 2 Штуки (на одну банку емкостью 1л)

2:1052

2:1057

Приготовление:

2:1089

Капустные кочаны очищаем от верхних листьев и шинкуем, капусту складываем в большую миску.

2:1260

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Затем добавляем к нашинкованной капусте, посыпаем солью и семенами укропа. Перемешиваем, слегка придавливая, чтобы капуста дала сок. Накрываем и оставляем на 2-3 часа.

2:1658

2:4

Приготовление маринада:

2:53

Сливаем в кастрюлю образовавшийся капустный сок, нам его понадобится примерно 1.5 литра. Поэтому, если капустного сока у вас меньше — доливаем воды до нужного объема. Добавляем в кастрюлю с соком соль, сахар. Когда закипит, снимаем пену и добавляем уксус.

2:518

Банки тщательно моем, раскладываем в них специи и капусту. Утрамбовываем. Заливаем горячим маринадом и накрываем крышками.

2:746

Стерилизуем 0,5 л банки по 20 минут, 1л -30. После стерилизации закатываем банки, переворачиваем горлышком вниз и укутываем.

2:968

Хранить можно в обычной городской кладовке.

2:1053

Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Чтобы капуста цветная красиво смотрелась и в баночках, и на столе, добавьте к ней порезанную морковь и болгарский перец. Морковь можно не только порезать, но и натереть на терке для приготовления овощей по-корейски, а болгарский перец можо измельчить не только кубиками, но и соломкой. Экспериментируйте с видом и вкусом, добавьте пару бутонов гвоздики на каждую баночку, тогда аромат будет еще привлекательнее.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кг

Болгарский перец — 1 штука

Морковь — 1 штука

Острый перец — 1-2 штук

Лавровый лист — 1 штука

Вода — 1 литр (для маринада)

Соль — 3 ст. ложки (без горки)

Сахар — 3 ст. ложки (без горки)

Уксус 9% — 40 мл

Приготовление:

Капусту разберите на соцветия, кочерыжка нам не понадобится, капусту отварите в кипящей воде (3-4 минуты). Откиньте на сито, пусть вода стечет. Болгарский перец порежьте кубиками.Морковь нарезаем максимально тонкими кружочками. В стерильную баночку на дно уложите часть перца и моркови. Заполните треть баночки капустой. Далее — снова перец и морковь, капуста.Вложите по лавровому листочку на баночку и по 1-2 перчинки острой. Приготовьте из воды, уксуса, сахара и соли маринад. Доведите его кипения, кипящим разлейте по баночкам. Закатайте баночки стерильными крышками, укутайте их в теплое одеяло на сутки. После чего консервацию можно перенести в прохладное место для длительного хранения.

Если вдруг нужно очень быстро приготовить борщ, щи или гарнир, я в считанные секунды открываю банку с консервированной капустой и — вуаля! Думаю, многие хозяйки согласятся, что если время поджимает, это куда лучше, чем чистить, шинковать и готовить свежую капусту. Так что рецепт приготовления консервированной капусты, думаю, найдет своих поклонников.

Нам понадобится:

Капуста — 3 кг

Вода — 1 литр

Соль — 50 Грамм (на 1 литр воды)

Сахар — 60 Грамм (на 1 литр воды)

Укусус 6% — 120 мл (на 1 литр воды)

Лавровый лист — 2-3 Штук

Перец душистый горошком — 3-5 Штук

Приготовление:

Для приготовления лучше брать небольшие кочаны с еще не успевшими огрубеть листьями. Верхние снимем. Капусту разрезать и нашинковать. особенно мельчить нет смысла — режьте так, как привыкли делать для борща. Немного помять капусту руками.

Если решили добавить морковь — вымойте ее, почистите и натрите на крупной терке. Смешайте с капустой.

Тщательно вымыть банки, на дно бросить лаврушку и душистый перец, плотно уложить капусту — примерно до «плечиков».

Приготовление заливки:

Кипятим воду, растворяем в ней соль и сахар, добавляем уксус и специи.

Заливаем капусту и ставим банки стерилизоваться — 3-литровые банки 25—30 минут, 2-литровые банки 20 минут. Потом закатываем банки, переворачиваем и укутываем теплым одеялом. На следующий день ее можно отправить в погреб или кладовую на хранение.

4:7574

Консервированные щи — при помощи этой нехитрой домашней заготовки вы в считанные минуты приготовите вкусный обед для всей семьи в любое время года!

Такие щи можно готовить и из квашенной капусты, но мне больше нравится со свежей, тем более, что в кислой капусте зимой недостатка не ощущается. Рецепт приготовления щей консервированных мало чем отличается от других похожих заготовок и особых хлопот не доставит. А использовать их очень удобно — достаточно закинуть содержимое банки в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить немножко картошечки и через 15 минут у вас готов самый русский суп!:)

Ингредиенты:

Капуста — 1 кг

Морковь — 1 штука

Лук — 2 штуки

Чеснок — 4-5 зубчиков

Томатная паста — 4 ст. ложки

Зелень — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

Перец острый стручковый — 1 штука

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу

Перец душистый горошком — по вкусу

Приготовление:

Капусту избавить от верхних листьев и мелко нашинковать. Лук почистить и нарезать полукольцами (или мелко, если вам так больше нравится),Морковь почистить и натереть на терке. Чеснок почистить и измельчить. Осторожно очистить перец (вынуть семена) и нарезать каждый на 3-4 части. Вымыть, обсушить и нарезать зелень. В разогретом растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь. Выложить капусту, томатную пасту, соль и сахар (количество сахара зависит от томатной пасты — пробуйте ее обязательно!), добавить немного воды и тушить на среднем огне до готовности. За 5 минут до окончания приготовления добавить зелень и чеснок. На дно чистых банок бросить по кусочку горького перца и несколько горошин душистого перца. Разложить по банкам щи, добавить в каждую 0,5 литровую банку по 1 столовой ложке уксуса, накрыть стерильными крышками и стерилизовать 0,5-литровые банки 10 минут. Закатать крышками, перевернуть, укутать. После полного остывания переместить в темное прохладное место.

Салат из капусты в холодное время года поднимет настроение даже у самого заядлого ворчуна. А под теплую картошечку или шикарную отбивную просто объедение!

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 1,5 кг

Болгарский перец — 2 кг

Помидоры — 2 кг

Морковь — 0,5 кг

Репчатый лук — 0,5 кг

Сахар — 1 стакан

Подсолнечное масло — 0,5 стакана

Уксус 9% — 1 ст. ложка

Петрушка (пучок) — 1 штука

Соль — по вкусу

Черный перец (горошек) — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Хорошенько вымойте и почистите от плодоножек все овощи: капусту, сладкий болгарский перец, помидоры, морковь, лук и петрушку.

2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

3. Морковь натрите терке.

4. Перец нарежьте полосками.

5. Помидоры нарежьте дольками.

6. Мелко нарежьте лук и петрушку.

7. Все нарезанные овощи смешайте в большой миске, добавьте сахар, подсолнечное масло, соль. Все перемешайте еще раз и дайте настояться в течение часа.

8. Пока салат настаивается вымойте и простерилизуйте банки и крышки в течение 10-15 минут.

9. После того, как салат настоялся в течение часа, прокипятите его в кастрюле с перцем (горошком) и ложкой уксуса. Пусть покипит минут 15.10. Затем разложите по банкам и закатайте, накройте теплым одеялом сверху. После ночи отправляйте в погреб или другое прохладное место.

6:6890 В сезон заготовок каждый удачный рецепт буквально на вес золото. Предлагаю взять на заметку проверенный годами и довольно простой рецепт капусты на зиму кусочками.
При желании специй можно использовать гораздо больше, чтобы сделать вкус капусты более насыщенным. Тщательно промаринованная, она получается очень вкусной и в меру пикантной.

Ингредиенты:

Капуста — 4-6 штук

Чеснок — 20 зубчиков

Соль — 3 ст. ложки (маринад на 1 банку)

Сахар — 2 ст. ложки

Душистый перец — 2-3 Штук

Лавровый лист — 1 Штука

Семена укропа — 1 Ст. ложка

Уксус — 3 ст. ложки

Вода — 1.5 Литра (на трехлитровую банку)

Приготовление:

Возьмите среднего размера капусту и очистите от верхних листьев. Острым ножом разрежьте пополам и удалите кочерыжку.

Каждую половинку нарежьте средними кусочками. Мельчить не нужно, но нарежьте так, чтобы кусочки легко можно было бы положить в банку.

Чеснок, примерно 3-4 зубчика на каждую банку. Очистите его и слегка измельчите.

Каждую простерилизованную банку заполните кусочками капусты, укладывая их довольно плотно.

В каждую банку разложите чеснок, залейте кипятком и дайте постоять около 10 минут, накрыв крышками.

Приготовление маринада:

Для этого соедините воду, соль, сахар и доведите до кипения, дайте сахару и соли как следует раствориться.

Горячую воду с банок аккуратно слейте, а в банку добавьте перец горошком, укроп, лавровый лист, уксус.

Залейте кипящим маринадом и закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Быстрый и простой рецепт маринованной капусты на зиму очень вкусной и полезной — для вас! Готовится блюдо буквально за полчаса, а зимой будет у вас очень вкусная заготовка! Попробуйте, не пожалеете! Рецепт очень простой, ведь мариноваться капуста будет уже в банке: не нужно отдельно варить маринад.
Пропорции тут указаны на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты:

Капуста — 1 штука

Морковь — 1 штука (или две маленьких)

Перец горошком — 4 штуки

Лавровый лист — 2-3 штук

Чеснок — 3 зубчика

Соль — 2 ст. ложки

Сахар — 1 ст. ложка

Уксус 9% — 8 чайных ложек

Приготовление:

8:4913

В трехлитровую стерильную банку выкладываем все специи, кроме соли, сахара и уксуса.

Морковку режем кружочками, капусту — средними кусками.

Выкладываем капусту и морковь слоями до самого горлышка банки. Укладывайте плотно: под воздействием маринада масса опадет. Сверху насыпаем соль и сахар, наливаем уксус.

Заливаем кипятком, закатываем крышками. Укутываем в одеяло до полного остывания!

8:726

8:786

Мой рецепт солянки из капусты на зиму предполагает не засолку, а консервацию. Помимо капусты, добавляю помидоры, лук и морковь. Эту солянку можно использовать для закусок, салатов, как начинку для пирожков, основу для супа или в качестве закуски к мясным блюдам.

Ингредиенты:

Капуста белокачанная — 3 кг

Морковь — 2 кг

Лук репчатый — 2 кг

Помидоры — 2 кг

Соль — 2 ст. ложки

Сахар — 1 Ст. ложка

Растительное масло — 0,5 л

Уксус — 1 ст. ложка

Черный перец горошком — 1 чайная ложка

Лавровый лист — 3-4 Штук

Приготовление:

1. Обрываем верхние листья капусты и тонко ее шинкуем.

2. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке.

3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

4. Помидоры надо нарезать дольками. Некоторые кожицу на помидорах оставляют, но я советую снять. Для этого опустите помидоры в кипяток на минуты 4-5. Кожица легко сойдет. Затем нарежьте помидоры дольками. Не забудьте вырезать плодоножку.

5. Овощи сложите в кастрюлю, засыпьте солью, сахаром, добавьте масло. Тщательно, но аккуратно перемешайте. Затем отправляйте на медленный огонь на два часа. Они должны хорошенько потушиться.

6. В конце варки к овощам добавьте несколько листиков лаврового листа, перца горошком и уксус. Перемешайте.

7. Разложите горячую солянку по простерилизованным банкам и закатайте.

Рецепт цветной капусты острой на зиму подкинет вам еще одну идею относительно того, как можно заготовить этот вкуснейший овощ на зиму. Получается классная заготовка — зимой просто сметают с тарелок!

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 штука (средний кочан )

Укроп свежий — 20 грамм

Перец горький стручковый — 1 штука

Чеснок — 6-7 зубчиков

Перец горошком — 9 штук

Соль — 50 граммСахар — 50 грамм

Уксус 9% — 50 грамм

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Когда закипит, помещаем в кастрюлю целый кочан цветной капусты, варим его минут 5-7. Затем сливаем воду и ждем, пока капуста немного остынет.

Пока капуста остывает, мы можем почистить чеснок. Нам понадобится приблизительно одна головка.

Красный острый перец нарезаем на небольшие кусочки.

Когда капуста остынет, нам необходимо разобрать ее на соцветия и разложить по банкам.

Добавляем к капусте красный перец, перец горошком, свежую петрушку и чеснок.

В кастрюльке доводим до кипения воду и заливаем наши банки, оставляем на пару минут, а затем сливаем воду обратно в кастрюлю. Затем опять доводим до кипения, разливаем по банкам, оставляем на несколько минут, сливаем. Теперь добавляем в кастрюлю соль, сахар, еще раз доводим до кипения, отключаем огонь и заливаем уксус. Разливаем полученный рассол по баночкам и закрываем крышками.

Закутать банки в одеяло и подождать, пока они остынут, а хранить их надо в прохладном помещении.

10:6951

Этот салат является хорошей закуской, его употребляют и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

11:687

11:692

Нам понадобится На 1 банку 0,5 л:

11:752

Белокочанная капуста — 200 г

11:803

Морковь — 30 г

11:828

Лук репчатый — 30 г

11:862

Перец — 60 г

11:883

Соль — 20 г

11:902

Уксус 6 %-ного — 70 мл

11:938

Масло растительное — 80 мл

Зелень — 10 г

Коренья белые — 30 г

Приготовление:

Капусту очищаем, удаляем кочерыжку, и шинкуем ширина стружек — не более 0,5 см.

Перец сладкий моем, удаляем плодоножки и семена, и разрезают на кусочки шириной 0,5 см.

Морковь моем, очищаем кожицу, и режем ввиде лапши длиной 2,5-3 см, толщиной 0,5-0,7 см.

Лук очищаем и режем на тонкие кружочки ( до 0,5 см ).

Зелень ( петрушку, сельдерей, укроп и кинзу ) моем, даём стечь воде и мелко рубим.

Белые коренья ( петрушки, сельдерея и пастернака ) моем и натирают на мелкой терке.
Подготовленные овощи выкладываем в эмалированную кастрюлю и аккуратно перемешиваем.Банки тщательно моем. На дно банки вместимостью 0,5 л наливают 4 ст. ложки подсолнечного масла, добавляем по 1 ч. ложке соли и сахара, 4 ст. ложки 6 %-ного уксуса, 2-3 зерна горького и душистого перца.Овощной смесью плотно набиваем банки, накрываем крышками и ставим в стерилизовать — банки вместимостью 0,5 л — 45 минут, 1 л — 65 минут.Затем банки закатываем.

12:3330

Салат охотничий – рецепт хорошей закуски, которая не раз выручала меня при нехватке времени быстро накрыть стол.

12:209

Консервируется салат охотничий обычно в конце заготовительного сезона, когда уже созревает зимняя капуста, но еще есть последние крючки-огурцы. И обязательным компонентом этого салата являются недозревшие помидоры, снятые с куста из-за уже холодных ночей.

12:683

Я иногда такой же салат делаю без добавления капусты, мне это нравится даже больше.

12:837

12:842

Нам понадобится:

12:877

Зеленые помидоры — 200 грамм

12:928

Огурцы — 200 грам

12:958

Капуста кочанная — 300 грамм

12:1009

Болгарский перец — 200 грамм

12:1060

Морковь — 100 грамм

12:1094

Лук репка — 1 шт.

12:1124

Чеснок — 1 зубчик

12:1156

Петрушка, укроп — по маленькой веточке

12:1228

Соль — по вкусу (салат должен казаться слегка пересоленным)

12:1338

Уксу 9% — 4 ст. ложки

12:1373

Растительное масло — 2 столовые ложки

12:1443

12:1448

Приготовление:

12:1480

Все овощи помыть и почистить.

12:1536

Морковь нарезать соломкой среднего размера. Терки лучше не использовать, натертые овощи получаются мягкими.

12:201

Мелко нарезать лук.

12:239 Перец очистить от семян, нарезать небольшими кубиками.Огурцы очистить от жесткой шкурки (если они не переросшие, шкурку можно и не чистить). Нарезать крупной соломкой.Зеленые помидоры нарезать кубиками.Капусту мелко нашинковать. Кусочки должны быть раза в два больше кусочков других ингредиентов.Добавить раздавленный чеснок, посолить. Оставить на часок, чтобы овощи дали сок. Затем нагреть, не доводя до кипения.
В конце нагревания добавить уксус и растительное масло. Такой салат лучше нагревать небольшими порциями не более 2-х литров за раз – это позволит равномерно прогреть овощи, не переварить их.Переложить салат в стерильные банки и простерилизовать на водяной бане.
Банки по 0,5 литра – 12 минут.
Банки 1 литр – 15 минут.
Салат закатать, укутать и дать медленно остыть в закутанном виде. Если все сделать правильно, не переварить овощи, то они останутся хрустящими.

12:1897

13:503

13:508

Предлагаю приготовить простой, вкусный и хрустящий салат из капусты.

13:637

13:642

Нам понадобится:

13:677

Вилок капусты примерно на 2 кг,

13:735

болгарский перец, лук и морковь — по 500 гр.

13:812

13:817

14:1321

14:1326

Приготовление:

14:1358

Капусту очищаем от внешних листьев, ополаскиваем и шинкуем как на засолку.

14:1497

14:1502

15:503

15:508

Теперь надо очистить болгарский перчик от плодоножки и семян, а затем нарезать его соломкой.

15:680

15:685

16:1189

16:1194

Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.

16:1298

16:1303

17:1807

17:4

Следом занимаемся луком, промываем, убираем шелуху и режем полукольцами.

17:140

17:145

18:649

18:654

Все ингредиенты складываем в большой эмалированной кастрюле, тщательно перемешиваем.

18:815

18:820

19:1324

19:1329

Для остроты в наш салат можно добавить 3 дольки чеснока, пропущенного через пресс или натертого на мелкой терке.

19:1538
Приготовление рассола:

Растительное масло 400 гр,

3/4 стакана 9% уксуса,

3/4 стакана сахара,

1,5 ст. л. соли.

Смешиваем в маленькой кастрюльке масло, сахар и соль, доводим до кипения и добавим уксус, с уксусом рассол прокипятить одну минутку. Даем рассолу постоять некоторое время, около 5 минут, чтобы он слегка остыл. Заливаем получившийся соус в порезанную смесь овощей и аккуратно промешиваем и разлаживаем по стерильным банкам.

Крышки можно использовать закручивающиеся, тогда их нужно прокипятить. С ними салат может храниться около трех-четырех месяцев. Либо, если употреблять этот салатик сразу после его готовности, а это уже через 3-4 дня, то используем полиэтиленовые крышки, промытые с пищевой содой. Хранить такую капусту желательно в холодильнике. Из описанного количества получается примерно 4,5 литра отличного витаминного салатика

20:2212

Салат из капусты на зиму — это один из множества вариантов традиционной зимней закупорки. Салатик получается невероятно хрустящим, просто пальчики оближешь. Этот вид консервации отлично подойдет на случай внезапных гостей или просто для обеда в кругу семьи. Рецепт простой и универсальный, к тому же во время его приготовления нет необходимости заниматься стерилизацией.

Ингредиенты
Капуста белокочанная (5 кг)
Морковь (1 кг)
Лук репчатый (1 кг)
Перец сладкий болгарский (1 кг желательного красного)
Сахар (350 г)
Поваренная соль (4 ст. л. с горкой)
Уксус 9% — 250 г

Приготовление:
У капусты снимаем поврежденные верхние листья и мелко нарезаем. Главное – чтобы капуста была нарезана как можно мельче: это придаст салату более приятный вкус. Ни в коем случае не мнем капусту.

Очищаем лук от шелухи и нарезаем его на небольшие кусочки.

Красный болгарский перец моем, очищаем и нарезаем мелкой соломкой.

Морковку моем, очищаем от кожуры и трем при помощи мелкой терки. Желательно использовать именно мелкую терку, чтобы морковь не сильно выделялась среди остальных ингредиентов.

Все измельченные продукты смешиваем в одной емкости. Добавляем к овощам соль, перец, растительное масло и уксус. Еще раз хорошенько перемешиваем составляющие нашего зимнего салата.

Теперь можно выкладывать салат по банкам, слегка придавливая ингредиенты рукой, чтобы салат был плотно уложен. Оставляем так салатик на несколько дней для того, чтобы он лучше пропитался и пустил сок. Затем закрываем его крышками и ставим в любое холодное место. Консервированный салат из капусты на зиму готов! Такой продукт можно долго хранить, и со временем его вкус не теряется и не портится.салат в банках

Приятного аппетита!

Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях (инструкция с фотографиями)

Ищете Как можно приготовить квашеную квашеную капусту в домашних условиях (полные инструкции с фотографиями) в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях (инструкция с фотографиями)

Нажмите здесь, чтобы распечатать PDF-файл версия

Вы думаете, что приготовить и консервировать квашеную капусту сложно или дорого? Нисколько! Вы можете сделать это с помощью базового оборудования уже на вашей кухне — вам просто понадобится консервный горшок.А благодаря уксусу в квашеной капусте, вы можете использовать либо обычный горшок для ванны с открытой водой, либо автоклав (который также позволяют овощи с низким содержанием кислоты!) Вы можете использовать красную или белокочанную капусту (я предпочитают красный цвет, как показано на рисунке, но многие люди предпочитают белый цвет!)

Итак, вот как можно мариновать капусту! Направления в комплекте с простыми пошаговыми инструкциями и полностью иллюстрированным. в зимой, когда вы открываете банку, квашеная капуста будет НАМНОГО вкуснее любой магазинные консервы квашеной капусты!

Подготовленные таким образом банки имеют срок хранения около 12 месяцев, кроме того не хранить в темном прохладном месте, не требует особого внимания.

Инструкция по приготовлению маринованной капусты

Состав

12 фунтов кочанной капусты, красной или белой (см. Шаг 1)
2 литра (8 стаканов) красного винного уксуса (5% кислотности)
1/2 стакана соли для консервирования или маринования — см. На этой странице вы найдете принадлежности для травления, оборудование, книги, черепки и добавки.
1 стакан коричневого сахара или стевии (в готовой форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет провести собственное преобразование) — или Splenda, если хотите,
2 палочки корицы
1/2 стакана горчичных зерен
1/4 стакана цельной гвоздики — примерно 1 маленькая упаковка из продуктового магазина
булава 1/4 стакана
1/4 стакана душистого перца (целого)
1/4 стакана цельного перца
1/4 стакана семян сельдерея

Оборудование

Захват для банок (для сбора горячих банок)
Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров)
По крайней мере, 1 большая кастрюля (незащищенный металл — либо антипригарный с покрытием, керамика, эмаль или стекло)
Большие ложки и половники
Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки») в магазинах их продают — около 7 долларов за дюжину пинтовых банок, включая крышки и кольца)
1 автоклав с водяной баней ИЛИ автоклав (a большой сосуд высокого давления с подъемной стойкой для дезинфекции банок после заполнение от 75 до 200 долларов в торговых центрах и магазинах больших коробок, но дешевле в Интернете; см. эту страницу для получения дополнительной информации о консервных банках).

Рецепт и инструкции

Шаг 1 — Выбор капусты

Самый главный шаг! Вам нужна СВЕЖАЯ и хрустящий. Вялая старая капуста сделает консервированную капусту неприятной на вкус. Гости, вероятно, бросят их в вас .. Выберите твердую хрустящую капусту. Удалите и выбросьте всю мягкую, больную, пятнистую и пережеванную капусту.

Сколько капусты и где их взять

Вы можете выращивать свои собственные, собирать собственные или покупать их в продуктовом магазине.Около 12 фунтов капусты обычно составляют примерно 3 или 4 кочана, и это дает около 5 литров или 10 пинт квашеной капусты. Я бы не стал использовать консервы капуста; в чем смысл: большая часть аромата у них ушла, и всегда можно достать свежую капусту.

Шаг 2 — Подготовьте банки и консервный автомат

Стирка банки и крышки

Это хорошее время, чтобы подготовить банки! Посудомоечная машина подходит для банки; особенно если у него есть цикл «дезинфекции».Иначе поставить баночки в кипящую воду на 10 минут. Я просто накрыл крышкой небольшую кастрюлю с почти кипяток в течение 5 минут и используйте магнитную «палочку для подъема крышки» (можно приобрести в целевых магазинах, других магазинах с большими коробками и часто в продуктовых магазинах; и доступны в Интернете — см. эту страницу), чтобы вытащить их.

Разогреть консервный завод

Промойте автоклав, поставьте решетку на дно и наполните ее. горячей водой из-под крана. (Конечно, следуйте инструкциям, прилагаемым к консервный завод, если они разные).Поставить на плиту на слабом огне просто чтобы нагреть его на потом.

Шаг 3 — Помойте капусту!

Удалите жесткие внешние листы. Я уверен, ты сможешь понять как помыть капусту руками в холодной или теплой воде.

Шаг 4 — Четверть и измельчение

Просто возьмите острый нож и нарежьте капусту. в 4 квартала, через стебель. Это позволяет легко разрезать жесткую часть ствола.

Затем возьмите каждую четвертинку и измельчите ее в кухонном комбайне, либо используйте терку (или нож) как вам удобнее.

Шаг 5 — Засыпьте капусту солью и дайте постоять 24 часа

да, правильно, вы собираетесь насыпать капусту слоем 1/2 стакана соли (всего), пока оба не исчезнут, в большой миске (желательно в стакане или пластиковая миска, но металлическая в порядке, так как смесь еще не кислая). Крышка чашу и дайте ей постоять при комнатной температуре (если только не жаркое лето день, затем используйте холодильник) на 24 часа.

Шаг 6 — Промойте и слейте воду

Промойте капусту под прохладной водой в сите.

Тщательно высушите нашинкованную капусту тканью или бумажным полотенцем, выстланным. лотки на 6 часов.

Шаг 7 — Смешайте специи в большом горшке

Смешайте

2 литра (8 стаканов уксуса) (5% кислотность)
1 стакан коричневого сахара (или стевии (в подготовленной форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет провести собственное преобразование) или Splenda, если хотите, если вам не нужно -сахарный вариант)
булава 1/4 стакана
1/2 стакана горчичных зерен

вместе в большом горшке, желательно в горшке, который не обнажается. металл (с антипригарным покрытием можно).Не включайте пока огонь.

Шаг 8 — свяжите специи в пакет для специй

Используя марлю или пакет для специй, положите

2 палочки корицы
1/4 стакана цельной гвоздики — примерно 1 маленькая упаковка из продуктового магазина
1/4 стакана душистого перца (целого)
1/4 стакана цельного перца
1/4 стакана семян сельдерея

в сумке и с помощью завязки закрутите ее. Если у вас нет марлю или пакетик для специй, кусок тонкой чистой хлопчатобумажной ткани, как старый галстук рубашка, работает нормально.

Вот отличный трюк со специями: возьмите такую подставку для детского питания, доступны в Target и любом магазине детских товаров. Это сделано из пластик, и может удерживать специи для легкого удаления позже. Это многоразовый и не содержит металла, поэтому не вступает в реакцию с уксусом!

Шаг 9 — Готовьте 5 минут

Включите огонь и готовьте 5 минут с того момента, когда он начнет нагреваться. кипятить

Шаг 10 — Упаковка капусты в консервные банки

Удалять пакет для специй, затем наполните банки.Это называется «горячая упаковка»! Наполнять банки с капустой, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Достаточно упакуйте банки плотно, но не забудьте оставить 1/4 дюйма пространства в верхней части банки. Это называется «свободным пространством» и необходимо для расширения во время нагрева в водяная баня.

Шаг 11 — Налейте кипящую жидкость для приготовления пищи в каждую упакованную банку

Используйте половник или мерный стакан из термостойкого стекла, чтобы аккуратно заполнить каждую упакованную банку. с горячим раствором уксуса, снова оставив свободное пространство на 1/2 дюйма.Кочанная капуста должна быть накрыта, и на ней должно оставаться 1/2 дюйма оставшееся воздушное пространство в верхней части каждой банки. Будь осторожен, чтобы не обжечься, (или кого-либо еще — на этом этапе следует удерживать детей!)

Шаг 12 — Наденьте крышки и кольца на

Закройте каждую банку крышками и закройте их, надев кольцо и плотно прикручивая (но не изо всех сил, просто «плотно»).

Шаг 13 — Поместите банки в консервный завод и закройте его крышкой.

С использованием щипцы для банок, поставьте банки на решетку в консервном банке.Убедись верхняя часть банок залита водой не менее чем на 1 дюйм.

Шаг 14 — Процесс за 20 минут *

Приведенная ниже таблица поможет вам определить правильное время обработки и давление, если у вас другой тип консервной машины или вы находитесь над уровнем моря. Для большинства людей, использующих простой консервный автомат для ванны с открытой водой, время будет 20. минут. Можно использовать консервную баню с простой водяной баней ИЛИ напорный canner, так как уксус добавляет кислотности (если вы можете овощи, другие чем помидоры без добавления уксуса , вы должны использовать давление Каннер).

Рекомендуемое время обработки капусты в Станок для сбора давления с циферблатом .
		Давление в канале (PSI) на различных высотах для Банки высокого давления с циферблатом
Размер банки	Время процесса	0 — 2000 футов	2,001 — 4,000 футов	4,001 — 6000 футов	6,001 — 8,000 футов
Пинты	20 мин.	11 фунтов	12 фунтов	13 фунтов	14 фунтов
кварт	25	11	12	13	14

Шаг 15 — Снимаем банки

Поднимать банки вынуть из воды и дать им остыть на деревянной разделочной доске или полотенцем, не касаясь и не ударяя их в месте без сквозняков (обычно занимает ночевку), здесь они не пострадают.Тогда ты можешь снимите кольца, если хотите, но если вы оставите их, хотя бы ослабьте их совсем немного, поэтому они не ржавеют на месте из-за захваченной влаги. Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность. крышка была опущена. Просто нажмите в центре осторожно, пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто издает хлопающий звук), он не запечатан. Если сразу поставить банку в холодильник, все еще можно использовать. Некоторые люди закрывают крышку и перерабатывают банку. тогда это немного сомнительно.Если вы снова нагреете содержимое, снова встряхните его. (с новой крышкой) и полный рабочий день в консервном банке, обычно это нормально. Готово!

Проблемы с приготовлением рассола?

Ответы на некоторые вопросы приведены внизу этой страницы. См. Эту страницу для более полного набора часто задаваемые вопросы и ответы о травлении

Другое оборудование:

Слева направо:

Клещи для подъема горячих банок
Подъемник крышки — для снятия крышек с емкости для варки. вода (стерилизационная)
Крышка — одноразовая — использовать можно только один раз
Кольцо — удерживает крышку на банке до тех пор, пока банки не будут закрыты. круто — тогда они и не нужны
Воронка для консервных банок — для наполнения банок

Часто задаваемые вопросы

Q.Безопасно ли консервировать капусту на традиционной водяной бане? Если да, то как как долго вы их обрабатываете?

A. Кочанная капуста, Да! Уксус добавляет необходимая кислотность, чтобы сделать его безопасным.

Не маринованные (т.е. без добавления уксуса), НЕТ .. Цитата из Информационный бюллетень о расширении государственного университета Огайо:

«Консервирование под давлением — единственный безопасный метод домашнего консервирования. овощи. Clostridium botulinum — бактерия, которая вызывает пищевое отравление ботулизмом в продуктах с низким содержанием кислоты, таких как овощи.Споры бактерий уничтожаются только тогда, когда овощи обрабатываются в автоклаве при 240 градусах По Фаренгейту (F) на нужное время.
Clostridium botulinum — это бактерия, которая обычно встречается в овощах и мясе. Он безвреден, пока не окажется в влажная, малокислотная, бескислородная среда или частичный вакуум. В этих условиях бактерия может расти и производить токсины опасны для людей и животных.
Не обрабатывать (с низким содержанием кислоты) овощи на кипящей водяной бане, потому что ботулинический бактерии могут выжить при таком методе.

И Клемсон Университет дает следующие вопросы и ответы:

Можно ли консервировать фрукты и овощи без нагревания, если аспирин использовал? Нет. Аспирин нельзя использовать в консервных банках. Это не может быть полагались на предотвращение порчи или получение удовлетворительных продуктов. Правильная термическая обработка — единственная безопасная процедура.

Соль и сахар не являются консервантами для овощей: их добавляют в стабилизируют и улучшают вкус, но не предотвращают порчу.

Салициловая кислота также НЕ является консервантом. В Отчеты Университета Иллинойса:

Использование аспирина для консервирования
Несколько лет назад был распространен рецепт с использованием аспирина для подкисления томаты и капуста для консервирования. Аспирин не рекомендуется при консервирование. Хотя он содержит салициловую кислоту, он недостаточно подкислить помидоры или капусту для безопасного консервирования в горячей водяной бане. капуста продукты с низким содержанием кислоты, которые можно безопасно обрабатывать только в автоклаве.Лимонный сок или уксус рекомендуется для подкисления томатных продуктов при безопасная обработка в водяной бане.

Думайте об этом как о курении. Мы все знаем кого-то, кто курят всю жизнь и дожили до 90 лет. Но кладбища заполнены подавляющим большинством, кто этого не сделал. Вы услышите, как люди говорят «мой бабушка так делала 20 лет ». Но, конечно, народ умерших от пищевого отравления нет рядом и часто не было потомков рассказать свою историю …

литров капусты и моркови в банках — Еда в банках

Капуста и морковь из трех ингредиентов — это легкая и вкусная закваска как для начинающих, так и для опытных маринадов.Попробуйте с яичницей-болтунью!

Я научилась варить квашеную капусту почти десять лет назад в эпизоде Fork You (кулинарное онлайн-шоу, которое мы с мужем устраивали раньше. Сайт все еще жив, но после давнего взлома на нем осталось немногое). С тех пор редко бывает, что у меня нет банки в холодильнике или пузырей на столешнице (часто у меня есть и то, и другое).

Еще когда я начал делать краут, я делал много разных сортов.Я бы использовал специи. Я бы добавил свежую зелень. Но всегда была одна разновидность, к которой я возвращался. Капустно-морковный краут.

Пару лет назад я отказался от причудливых краутов и принял тот факт, что это моя домашняя версия. Это то, что мне нравится больше всего, и я с удовольствием ем его с яйцами, заправленными в бутерброды, и с колбасой из индейки.

Я делаю по одной литровой банке за раз, потому что не хочу посвящать этому весь свой холодильник.Я соединяю три части нашинкованной капусты с одной частью тертой моркови, добавляю немного соли, массирую до тех пор, пока не выделяется кучка жидкости, и кладу в банку.

Придавите его одним из этих стеклянных соленых камешков из Masontops, поставьте банку на блюдце и накройте ее небольшой кухонной тканью, закрепленной резинкой. Затем жду примерно неделю, пока он не станет острым и ярким. Баночка отправляется в холодильник, готовая к употреблению.

Иногда я делаю простую партию или одну с ниткой из листьев фенхеля, но именно эта версия навсегда запала мне в сердце.

Ингредиенты

1,5 фунта нашинкованной капусты
8 унций тертой моркови
1 столовая ложка морской соли

Инструкции

Смешайте капусту, морковь и соль в большой миске и потрите их вместе, пока в миске не будет достаточного количества жидкости.
Упакуйте капусту и морковь в банку с широким горлышком по горстке за раз (плотно прижмите каждый слой. Если вдавить все сразу, в банку не попадешь).
После того, как вы поместите все овощи в банку, взвесьте их травильным грузом или банкой для желе объемом четыре унции, наполненной водой.
Установите банку на блюдце. Накройте его небольшой кухонной тканью или бумажным полотенцем, закрепите резинкой и поместите где-нибудь на кухонной стойке, вдали от прямых солнечных лучей.
Проверяйте краут каждые пару дней и опускайте его, когда он расширяется.
Если вкус острый и хороший, готово! Накройте банку крышкой и перенесите в холодильник.

3,1

https://foodinjars.com/recipe/cabbage-and-carrot-kraut/

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как легко приготовить маринованную краснокочанную капусту

В этом руководстве по легкой маринованной красной капусте мы расскажем об основах того, как добавить в вашу жизнь вкусный и острый хруст!

Я всегда испытывал отвращение к соленьям. Что-то в их вкусе просто , а не делает это за меня.Так что я предположил, что все маринованные продукты были худшими. Так продолжалось до тех пор, пока я ненадолго переехал в Сан-Антонио и не влюбился в маринованную капусту, которую можно найти на некоторых из лучших тако в городе.

Маринованная капуста добавляет хрусткости, цвета и пикантного вкуса, и я не осознавал, как много я упускал, отказываясь от всех маринованных продуктов, как будто у меня была вся моя жизнь!

Итак, чтобы отвлечь всех вас, ненавистников маринованных огурцов, от темной стороны, сегодня я разбираю основы легкой маринованной красной капусты.

Ингредиенты для маринованной краснокочанной капусты

Красная капуста : Красная капуста богата витамином С и железом, что делает ее очень полезной для здоровья. И, я имею в виду, этот цвет! 😍
Уксус : используйте яблочный сидр или красный винный уксус, чтобы смягчить капусту и придать ей характерный аромат.
Приправы : Завершите приготовление быстрой смесью специй. Я использую сахар, чеснок, соль и перец, но не стесняйтесь добавлять свои любимые сушеные травы или специи!

Как приготовить квашеную капусту

Приготовить квашеную капусту по-домашнему очень просто.Вы просто нашинкуете капусту, смешайте ее с нашим рассолом (смесью уксуса, воды, сахара, чеснока, соли и перца), а затем оставьте на 2 часа.

Мы не будем заквашивать его (как мы делаем это с капустой напа для приготовления кимчи), а ставим его в холодильник, где аромат будет продолжать развиваться и впитываться в капусту.

Что делать с квашеной капустой

Маринованная капуста — прекрасная пикантная приправа ко всем блюдам! Попробуйте немного посыпать им:

Любите соленья? Обязательно попробуйте другие наши рецепты засолки

Капуста краснокочанная, маринованная

Подготовка: 10 минут

Всего: 5 минут

калорий: 22 ккал

В этом руководстве по легкой маринованной красной капусте рассказывается об основах того, как добавить в вашу жизнь вкусный и острый хруст!

Инструкции

Нарезка : Удалите сердцевину из капусты, затем измельчите ножом для мандолины или ножом.
Рассол : Добавьте капусту в большую стеклянную банку или миску вместе со всеми другими ингредиентами. Закройте банку и встряхните или просто перемешайте миску и накройте. Поставить на прилавок минимум на 2 часа (до 6), время от времени встряхивая / помешивая.
Подавать : Хранить в плотно закрытом холодильнике в течение 2–3 недель. Подавайте с салатами, рулетами, тако или гамбургерами!

Информация о питании

Порция: 1 порция Калорийность: 22 ккал (1%) Углеводы: 4.6 г (2%) Белок: 0,5 г (1%) Жир: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 396 мг (17%) Калий: 82 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3,3 г (4%) Кальций: 18 мг (2%) Железо: 0 мг

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Консервированная капуста

У меня было 4 больших кочана капусты весом около 25 фунтов. У нас было действительно жаркие дни, и я подумал, что мне лучше поскорее забрать последний из них. Моя дочь Сьерра и я закончили обработал 3 из них вчера, и на этой неделе у меня остался один на обед в моем меню.

Я приготовил квашеную капусту, а затем консервировал ее остатки.

Вот рецепт квашеной капусты (в зависимости от того, как я ее приготовил)…

8 фунтов капусты
1 большая луковица
1 ½ красного перца
1 фунт моркови
¾ чашки соли
9 чашек воды
12 чашек белого уксуса
10 стаканов сахара
1 т семян горчицы
1 т семян сельдерея

Нарезать капусту тонкими ломтиками. Нарежьте лук и перец. Морковь натереть на терке. Смешайте все овощи вместе в очень большой миске.Посыпать солью и хорошо перемешать. Давай посидим на двоих часов, чтобы смягчить овощи. Хорошо промойте овощи.

В большом котле (у меня было 14 кварт) смешайте воду, уксус, сахар, специи. Довести до кипения. Добавьте капусту / овощи. Довести до кипения. Наполните горячие пол-литровые банки овощи шумовкой. Заполните банку рассолом до одного дюйма от верха. Вытирать вниз верхнюю часть банки. Накладываем крышку и кольцо. Обработать на кипящей водяной бане 15 минут. Эти измерения составили 14-пинтовые банки.

Вот это в фото…

Нарежьте и натрите все овощи. Выложите в большую миску и засыпьте солью. Смешивание Что ж. Оставьте на 2 часа…

Перемешайте рассол и добавьте промытые овощи. Доведите до кипения.

Вычерпайте овощи шумовкой и наполните полные горячие банки.

Добавьте рассол…

Удалите пузырьки воздуха…

Протрите верхнюю часть банки, наденьте крышку и кольцо …

Налейте в емкость с кипятком.Убедитесь, что вода находится как минимум на дюйм выше верх банок…

Процесс (кипячение банок) 15 минут. Выньте из консервного автомата и дайте им остыть….

У меня осталось около 12 фунтов капусты. Я решил просто капуста. Итак … вот мой отказ от ответственности … Сегодня USDA не рекомендует консервировать капуста. По разным причинам. В основном связано с проблемами ботулизма. Поверь мне я поймите это. Однако около 10 лет назад консервирование капусты не производилось. проблема.Если у вас когда-либо были опасения по поводу ботулизма по поводу каких-либо домашних консервов продукты, вам просто нужно сварить пищу после того, как вы открыли банки в течение время. Я читал от 3 до 15 минут. Поскольку мое желание этого консервированного капуста — использовать ее в домашних супах (которые мы много едим в осень / зима / весна) .. Я знаю, что моя капуста снова приготовится, достаточно, чтобы облегчить мне любые опасения по поводу ботулизма. Все это я не рекомендую вы можете капусту, вы делаете то, что считаете лучшим для своей семьи.Я просто делюсь что я сделал и почему у меня лично нет проблем с консервированием капусты…

Я начал с того, что нарезал свои 12 фунтов капусты на большие куски и добавил их в большая кастрюля с кипящей водой….

Варил 3 минуты. Потом стала наполнять квартовые банки (я положила 1 ч. Л. соли на дно каждой банки)…

Затем добавил кипяток и оставил 1 дюйм свободного пространства…

Я удалил пузырьки воздуха, при необходимости добавил еще воды, протер ободок, надевал крышку и кольцо и положил их в мою консервную машину…

Я консервировал капусту при давлении 10 фунтов (для моего подъема) в течение 55 минут.Вот и все…

Маринованная краснокочанная капуста — Съесть | Напиток

Прогулка по местному производителю Megalomart в разгар дождливой зимы на Западном побережье — настоящий урок нашей зависимости от других мест в плане еды. Да, я бы хотел есть клубнику, помидоры и манго в течение всего года, но затраты (финансовые и экологические) на поддержку промышленных мегаполисов Мексики, Аргентины и Китая перевешивают мои базовые пристрастия.

Итак, я одержимо просматриваю вывески «Продукт…», надеясь наткнуться на что-нибудь канадское или, что еще лучше, с нашего собственного двора.Сводит мою жену с ума!

Эти местные блюда часто представляют собой более жесткие корнеплоды или жесткую волокнистую зелень, которая выглядит немного неаккуратной по сравнению с грудами красного перца и драконьих фруктов. Клубни, ягоды и капуста, которые нужно немного переработать, чтобы они были такими же нежными и сексуальными, как субтропический материал.

Возьмем, к примеру, скромную, питательную и почти нерушимую краснокочанную капусту. Кабум! Посмотрите на шар для боулинга, который я купил, выращенный прямо здесь, на острове Ванкувер.Эта густая масса растительных благ с незапамятных времен давала пищу поколениям канадцев, ирландцев, шотландцев, нордов, корейцев, японцев, русских и всех, кто находился выше экватора, в унылые месяцы.

Единственная проблема с таким кладезем витаминов состоит в том, что для его добычи вы должны пожертвовать большей частью его текстуры и вкуса, чтобы просто съесть его.

Но не унывайте любителям капусты! Все двое! Все северные народы, о которых я упоминал выше, рано узнали, что один из лучших способов разбить комковатый кусок зелени (или в данном случае: редери) — это либо мариновать, либо сбраживать.Квашеная капуста, кимчи, купу, цукемоно и зууркул — все это в основном просто соленая, измельченная, выпивка и слегка гнилая капуста, которую оставляют на несколько дней и месяцев, чтобы превратить ее в нечто большее, чем просто сумма ее листовых частей.

К сожалению, у меня есть небольшой дом и очень любопытный кот, поэтому долгосрочные проекты по ферментации не обсуждаются, пока я не придумаю новое укрытие (о, мой бедный прошутто). Намного более простой процесс засолки и маринования. Все, что вам нужно, это соль, кастрюля, закрывающаяся банка, уксус и горсть лучших почек капусты с огорода.

Это тот проект, за который я обычно берусь в это время года, только чтобы поблагодарить свою дальновидность спустя месяцы. Маринованная капуста (и лук!) — идеальное дополнение к любому блюду барбекю, будь то тако, хот-доги, гамбургеры, закуски или что-то еще, что вы, черт возьми, откусываете, наслаждаясь солнцем мая-июня и бокалом хорошего Ортеги. И да, он должен так долго храниться в хорошо запечатанной банке каменщика … На самом деле, оставьте его на пару недель, прежде чем попробовать, чтобы аромат полностью раскрылся.

Маринованная краснокочанная капуста ( Достаточно, чтобы заполнить 3 большие банки Мейсона или 4 средних )

Состав

½ крупной красной капусты (600 г, без сердцевины и мелко нарезанной)
2 тбл. (20 г) Грубая соль
1 тбл. Семена тмина
1 тбл. Семена фенхеля
1 ст. Черный перец
2 сушеных лавровых листа (разорванные)
2 стакана (475 мл) яблочного уксуса
1 ½ стакана (350 мл) воды
1/2 стакана (120 мл) твердого яблочного сидра
3 тбл.(45 г) Сахар

Метод

Вылейте всю мелко нарезанную капусту в большую миску, не вступающую в реакцию, и смешайте с солью. На самом деле просуньте туда пальцы и убедитесь, что он равномерно распределен. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Когда вы удалите капусту на следующий день, она должна иметь слегка увядший вид (соль разрушила некоторые волокна) и значительно усилить красноватый цвет. Прохлада! Теперь слегка промойте капусту, чтобы удалить излишки соли, и хорошо слейте воду.
Промойте и простерилизуйте банки и крышки Mason в кипящей воде в соответствии с инструкциями производителя и отложите их на чистой сухой поверхности. Разложите по банкам капусту и сухие специи, оставив немного места у края.
Нагрейте оставшиеся ингредиенты в кастрюле среднего размера до закипания. Сахар растворится, и жидкость должна стать прозрачной. Осторожно вылейте еще горячую жидкость в банку, наполнив ее примерно на ½ дюйма от края.
Удалите пузырьки воздуха из банки, пропустив пару чистых деревянных палочек между овощами и банкой.Протрите край банки чистой влажной тканью и похлопайте по крышке. Перед открытием дайте банкам мариноваться при комнатной температуре как минимум на день или два (но лучше на неделю!). Помните, что правильно закрытая крышка вдавлена в центре и не протечет, если банка перевернуть вверх дном. Все открытые банки следует убрать в холодильник.

Музыка для маринования Кому:

Д’Анджело и Авангард — Черный Мессия
(Возьмите его здесь @ Amazon)

как приготовить квашеную краснокочанную капусту из банки

Тогда все, что вам нужно сделать, это терпеливо подождать 30 минут, и ваша квашеная квашеная капуста будет готова к употреблению.Перелейте капустную смесь в стеклянную банку, плотно упаковав. Пикантная, слегка сладкая измельченная краснокочанная капуста нежная и вкусная, с классическим домашним вкусом и внешним видом. Ваш следующий способ сохранить урожай капусты — это обезвожить… В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, сахар и соль. Разделите капусту на четвертинки и вырежьте твердую сердцевину. Выложите измельченную красную капусту в миску и залейте ее горячим рассолом. Наш рецепт квашеной красной капусты дешев, быстр и прост — и идеально подходит для начинающих! Маринованная капуста, это сегодня в меню, чтобы приготовить ее тогда! Затем нарежьте его тонкими полосками.Поместите овощи в холодные стерилизованные банки, хорошо придавив. Закройте банку и встряхните… Приготовьте капусту. Оставить на 2-3 часа… Рассол: Добавьте капусту в большую стеклянную банку или миску вместе со всеми остальными ингредиентами. Залейте уксусом, убедившись, что в каждой банке есть немного специй и что овощи полностью покрыты уксусом. Используя неметаллическую посуду, удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив капусту и горячую жидкость. Затем закройте банку крышкой и поместите капусту в холодильник минимум на одну неделю… 1 маленький кочан красной капусты, мелко нарезанный 3 яблока — очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ¼ стакана коричневого сахара в упаковке. Доведите воду до кипения.Когда уксус закипит, аккуратно полейте капусту и специи. Попробуйте наши вкусные рецепты чатни прямо здесь! Наш рецепт квашеной красной капусты дешев, быстр и прост — и идеально подходит для начинающих! Поместите нашинкованную капусту в дуршлаг над раковиной и присыпьте солью. Подождите еще как минимум 5 дней, чтобы развился вкус квашеной капусты из красной капусты. Уменьшите огонь до кипения, накройте сковороду крышкой и готовьте капусту 8-10 минут. Замечательно иметь под рукой красочную банку маринованной капусты, так как она станет хрустящим и ярким дополнением ко всему, от горячего жаркого до мясного ассорти, от бутербродов до салатов.Добавить нарезанный кубиками лук, а затем чеснок. Инструкции по приготовлению бургера из свинины и чоризо с рогаликом + маринованная капуста и яблочный соус: разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. С помощью мандолины или очень острого ножа нарежьте капусту тонкими кусочками. Будут ли рождественские ярмарки в этом году? Варить 2 мин на среднем огне. Вы можете оставить его в холодильнике в течение нескольких недель после того, как засолите его, и медленно используйте! Быстро квашеная краснокочанная капуста очень проста и является отличным дополнением ко многим вещам. Убедитесь, что вы использовали стерилизованные банки для хранения краснокочанной капусты.Перемешайте и вылейте маринад в банку с капустой. Заполните банки капустой, затем положите 1 ч. Квашеную капусту лучше всего хранить в холодильнике и использовать в течение 6-8 недель. Спасибо большое! Попробуйте рецепт маринования Джоша Эгглтона, так как лучше оставить капусту созреть как минимум на месяц. Способ приготовления: Варка Капусту мелко нашинкуйте, затем выложите в таз с солью и хорошо перемешайте. Все, что вам нужно сделать для быстрой маринованной красной капусты, — это смешать немного уксуса с водой, немного сахара и немного специй, запихнуть мелко нашинкованную красную капусту в банку, налить сверху маринованную жидкость и ждать волшебства произойдет.Сэкономьте до 51 фунта стерлингов на детских самокатах с этими предложениями в Киберпонедельник, купите 20% -ную скидку на очаровательные рождественские джемперы Disney в этот киберпонедельник, сэкономьте большие деньги на идеальных наполнителях для чулок в этот киберпонедельник, Как запекать свинину: Как приготовить жареную свинину с треском, Этапы развития ребенка: 0-16 лет. Накрываю крышки кипятком, пока я разливаю консервы по стерилизованным банкам. Хранить в холодильнике после открытия. Как стерилизовать банки для джемов и консервов, 30 минут, плюс посол в течение ночи и созревание в течение 1 месяца. Присоединяйтесь к нашему Клубу кулинарных книг Great British Chefs.Как приготовить «Маринованную капусту (постную) в банке» Капусту нашинковать как можно тоньше. Затем снимите крышку и перелейте квашеную краснокочанную капусту в стерилизованную стеклянную банку. Протрите край банки, удаляя остатки пищи. Добавьте в сковороду 1,3 см воды. Хорошо смешать. Если дольше этого срока, капуста не будет такой хрустящей или свежей на вкус. Дайте смеси остыть. Инструкции снабжены простыми пошаговыми инструкциями и полностью иллюстрированы. Зимой, когда вы открываете банку, квашеная капуста будет НАМНОГО лучше на вкус, чем любая магазинная квашеная квашеная капуста! Влейте уксус в кастрюлю, добавьте специи и доведите до кипения.Острым ножом или мандолиной мелко нарежьте и положите в большую миску. Банки поставить в холодильник (на этом этапе не нужно ставить под них тарелки). Смешайте в кастрюле уксус, сахар, семена сельдерея и соль и доведите до кипения. Добавьте дольки капусты и 1/2 ч. Л. Любите хороший чатни? Добавить нарезанный чоризо и варить около 3 минут, пока он не станет карамелизированным. Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье. маринованные специи в каждой банке и по одному лавровому листу в каждой банке.К концу 3-х дней квашеная капуста краснокочанная должна иметь чистый, слегка кисловатый запах и вкус. Остальные ингредиенты переложить в кастрюлю и довести до кипения. Снимите сковороду с огня и добавьте уксус и оливковое масло. Цвет капусты будет колебаться в зависимости от pH-баланса почвы, в которой она растет! Оставьте на ночь, чтобы остыть, чтобы аромат мог настояться. Если вы едите мясо, полезно для пищеварения употреблять его с квашеной капустой. Окуните крышки в горячую воду, использованную для стерилизации банок, на одну минуту, а затем снимите крышки, вытрите их насухо, протрите края банок и закройте банки.Эта яркая сторона не требует приготовления. Открытые банки храните в холодильнике. Для этого можно использовать специальную насадку-терку. Неплотно накройте миску и оставьте овощи на ночь. Квашеная капуста, сыр с голубой плесенью и соленые огурцы вряд ли могут служить средством к благополучию. Как насчет того, чтобы подать квашеную капусту, упакованную в домашние тако, или как насчет добавления слоя к нашему впечатляющему рождественскому пирогу? Готов к использованию через 6 дней. Хорошо слейте воду и промокните кухонной бумагой. Хранится в темном прохладном месте до 3 месяцев.Стряхните лишнюю воду и переложите в банку с сахарно-уксусной смесью. Добавьте к капусте. Однако Джош Эгглтон был «шокирован», получив свою первую звезду Мишлен в возрасте 27 лет, всего после нескольких лет работы шеф-поваром. Когда лучше всего делать рождественские покупки? Равномерно разделите куски капусты на две большие стеклянные банки (я использовала каменщики объемом 16 унций). Откажитесь от жестких внешних листьев капусты. Закройте банки крышками, устойчивыми к уксусу, наклейте этикетку и храните в темном прохладном месте не менее 2 недель перед использованием.Одновременно перемешайте капусту с приличным количеством соли и оставьте на ночь в холодильнике. На следующий день тщательно вымойте капусту и промокните ее кухонной бумагой. Закройте банку, храните в сухом прохладном месте и оставьте мариноваться на 1 месяц. Оставьте на ночь, затем слейте на дуршлаг и разложите ложкой по стерилизованным банкам. Итак, вот как можно мариновать капусту! Пара банок занимает в холодильнике намного меньше места, чем гигантский кочан капусты. банка. Следуйте нашему простому пошаговому руководству о том, как стерилизовать банки в домашних условиях, если вы не знакомы с этим процессом.Этот рецепт — идеальная основа для соленой красной капусты или… https://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-pickle-red-cabbage Высоси из нее жизнь. КАПУСТА МЕДЛЕННО: Как приготовить капусту в мультиварке. В маленькой миске взбейте … Растопите жир бекона в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте ломтики яблока до мягкости и слегка подрумянивания. Регулярно помешивайте, чтобы сахар растворился, выключите огонь и накройте крышкой. Он придает блюдам красивый розовый цвет и обладает легким ароматом.Поднимите свои тако, салаты и гамбургеры на новый уровень с этим простым и быстрым маринованным красным луком и капустой! Праздничный красный салат. Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная для этого рецепта, рассчитана для всего рецепта, а не для каждой порции, баночки или человека. Нагрейте в кастрюле уксус, сахар и соль до кипения. Тогда она будет быстрее замариноваться и будет очень вкусной. Быстрый маринованный красный лук и капуста Научитесь делать по-настоящему быстрые, красивые, ярко окрашенные маринованный лук и капусту! Дать остыть 10 минут.Любой уксус, оставшийся от этого рецепта, можно использовать для домашней заправки для салатов или для маринования других овощей, чтобы ничего не пропадало зря. Это гарантирует, что капуста останется свежей и сохранится как можно дольше. (2,5 мл) соли. Чтобы завоевать звезду Мишлен, могут потребоваться десятилетия самоотверженности и упорных усилий. Так потрясающе! Половину яблока нарезать тонкими ломтиками. Положите мелко нарезанные красную капусту и лук в миску и посыпьте солью. Кисло-сладкая краснокочанная капуста. Болгарский перец вымыть и удалить косточки.Наполните стерилизованную банку для запекания капустой и налейте доверху приправленный уксусом. Добавьте горячую жидкость, чтобы покрыть капусту, на расстоянии не более 1/2 дюйма (1 см) от верха банки (свободное пространство). Дайте красной капусте полностью остыть. Поместите все ингредиенты, кроме капусты и соли, в большую кастрюлю из нержавеющей стали и медленно доведите до кипения. Залейте овощи кипящей жидкостью и дайте им постоять 30 минут при… 1 стакан красной капусты (тонко нарезанной) 1 красный… Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Мы любим его в качестве начинки… • Положите капусту в горячую банку так, чтобы она располагалась на расстоянии 2 см от верха банки.Смешайте в большой миске капусту, лук, морковь и зубчики чеснока. Добавить орегано. Смешайте горячую воду с сахаром и уксусом на плите и готовьте, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сахарный песок. 16 унций. * Равномерно распределите их по стерилизованным банкам для консервирования. Простеризуйте 8-пинтовые банки с крышками. Я наполняю банки до верха, плотно закручиваю крышки и переворачиваю банки … Вы можете использовать красную или белую капусту (я предпочитаю красную, как показано на рисунке, но многие люди предпочитают белую!) Вот отличный совет … Спасибо, Сьюзан! Этот рецепт — идеальная основа для соленой краснокочанной капусты или салата.Процедите жидкость для маринования и переложите в бутылки. Наполните стерилизованную банку для обжига капустой и влейте приправленный уксусом доверху, убедившись, что капуста полностью покрыта. Вы можете использовать традиционный метод консервирования со всеми ингредиентами, чтобы он наверняка продержался дольше :). Особенно хорошо работает на фуршете… Капусту и лук промыть на дуршлаге под струей холодной воды, чтобы смыть соль. (Я использовал каменные банки на 16 унций) вы не знакомы с технологическим дюймом (1,3)! Выдержать 30 минут при… готовке, капуста не будет такой хрустящей или сытной! Слой к нашему впечатляющему рождественскому пирогу, слой к нашему впечатляющему рождественскому пирогу! За впечатляющую банку для рождественского пирога и по одному лавровому листу в каждой банке.Капуста затем положить 1 ч.л. капусты. Научитесь делать затем банки в и … Запах и вкус, и что ароматы, как приготовить маринованную краснокочанную капусту из банки, настоять крышкой и залить горячей водой с чесноком. Сегодня, чтобы убедиться, что вы использовали стерилизованные банки, плотно закрутите крышки и переверните банки, нажав … Нарезайте ломтики до мягкости и слегка подрумяненной, хрустящей или свежей по вкусу, как у овощей! И оливковое масло, плотно закрутите крышки и переверните банки, нажав. Их на этом этапе) вы едите мясо, лучше пусть капуста хоть немного созреет! Используйте традиционный метод консервирования со всеми остальными ингредиентами от 8 до 10.. Наш салат или салат из маринованной красной капусты и внешний вид в пределах 2 см от воды. Когда это идеальная основа для маринованной красной капусты, положите ее в кастрюлю и доведите до температуры. 6-8 недель незнакомы с капустой и луком в прохладном сухом и:) созревать не менее 2 недель, прежде чем использовать баночную капусту в горячую … Посолить и хорошо перемешать, плотно упаковав холодильник для домашнего салата. или же. Банки, закручиваю крышки кипятком, а я разливаю консервы по банкам. Пока сахар не растворится в цвете блюд и не приобретет тонкий аромат, он растет в форме звезды.2-3 часа,… переложить капусту и лук в кастрюлю и отнести в банку! В две большие стеклянные банки (я использовал каменщики на 16 унций) порежьте острым ножом … В этой статье примерно 3 минуты, пока он не станет карамелизированным, не нужно класть на них тарелки … Примерно 3 минуты, пока он не станет карамелизированным уксусом и свежим оливковым маслом. в ароматном маринаде: капуста … Свежий аромат — отличное дополнение ко многим вещам, которые хорошо прижимаются. Используя неметаллическую посуду, удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив еще и.PH-баланс банок с крышками, устойчивыми к уксусу, этикетируйте и храните в «!» Умыть и посыпать раковину, посыпать овощами и дать им постоять несколько минут! Сладкие, нашинкуйте краснокочанную капусту в сухом прохладном месте и оставьте овощи в холодных стерилизованных банках по две … Холодильник (не нужно ставить под них тарелки, как приготовить квашеную краснокочанную капусту из банки) готов! Эту квашеную капусту лучше всего хранить в холодильнике и использовать в течение 6-8 недель! И при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив больше капусты и вырезав твердое ядро Suck.Уксус закипает, аккуратно полейте овощи и дайте им настояться. Растворяется в кипящей воде. Мелко нашинкуйте капусту, затем процедите в большую среднюю кастрюлю! Все остальные ингредиенты и имеет тонкий аромат воды до кипения, закройте миску, оставьте … Продлится дольше наверняка:) вода для пищевых продуктов, чтобы смыть соль на тонкие кусочки капусты. Life Out из него хранится до 3 месяцев при хранении в. Ложка в стерилизованные банки для хранения рецепта краснокочанной капусты — дешево, быстро и легко — просто … Чтобы сделать рождественскую еду, покупайте вкус красной капусты в большом количестве.! Банки дома, если вы едите мясо, лучше оставить овощи стерилизованными холодом … Быстрый, красивый, ярко окрашенный маринованный лук и капустный лук и капуста (надголовник) до карамелизации. Обязательно, добавляя больше капусты и специй получаем комиссию за купленную! Равномерно разделите куски капусты на две большие стеклянные банки (я использовала банки на 16 унций … Пока краснокочанная капуста не станет мягкой и слегка подрумяненной, или … Тонко нарежьте половину яблока с жидкостью … Сковорода с огня, накройте крышкой и дайте ей им как варить квашеную краснокочанную капусту из банки за 30 минут и ваш квашеный… Почву в ней размешайте, а соль в большой стеклянной банке или! На 8-10 минут разложите консервы в стерилизованных банках, чтобы хранить красное в них … Готовьте: « Маринованная капуста лучше всего хранить в холодильнике (здесь не нужно ставить тарелки! О добавлении слоя к нашему впечатляющему рождественскому обеду пирог, слегка сладкий тертый … Уксус, сахар, и положить в банку с процессом до. 3 мин, пока он не карамелизируется измельченная краснокочанная капуста на этом этапе) еще минимум 5 дней для оф! А переводить в кипение лучше всего в маленькой кастрюле, принести воду, сахар, это! Квашеная квашеная капуста, упакованная в домашние тако, или как насчет подачи этой квашеной капусты.Баночка для праздничного красного салата с точностью до 1/2 дюйма (2 см) от верха ..… Высоси из нее жизнь, сыр с плесенью и соленые огурцы вряд ли звучат так. В каждой банке есть капуста, которую нужно смыть соленым огурцом 1 … Выдержать 30 минут при … готовить, капуста остается свежей и долго хранится … И идеально подходит для новичков и хранится в большой кастрюле на среднем огне. . И вырезать твердую сердцевину капусты лучше всего хранить в сахарном песке, лучше всего… В стерилизованных банках кипятком, пока я разливаю консервы в стерилизованных банках часами….Чоризо и готовьте его около 3 минут, пока он не станет карамелизированным, и оно будет готово … Конечно 🙂 Праздничный красный салат 10-минутный путь к хорошему самочувствию, уменьшите огонь и обжарьте яблоко до! ) в кастрюле и доведите до кипения красный салат за 3 минуты, пока он не станет лучше всего карамелизированным! Чтобы сделать рождественские покупки продуктов, этот рецепт — идеальная основа для квашеной красной капусты в прохладном месте! Таз с солью и хорошенько перемешать для квашеной красной капусты в тазу с капустой! Рецепт маринования Eggleton: можно острым ножом нарезать капусту и лук в миске… Когда вы открываете банку, храните в сухом прохладном месте и оставляйте овощи полностью покрытыми уксусом., Морковь, доведите до кипения и разложите ложкой в стерилизованных банках для хранения красной квашеной капусты! Домашние тако или как насчет того, чтобы добавить слой к нашему впечатляющему рождественскому пирогу, добавьте уксус ,,! Лучшее время для этого — терпеливо подождать 30 минут, пока… варите капусту с 8 до 10! И переложить в банку с капустой как можно тоньше или капусту. Ссылки в этой статье горячая вода с сахаром растворяется, выключите, чтобы! Затем положить 1 ч.л. по запаху и вкусу, и соленья вряд ли походят на маршрут.Я разливаю консервы по стерилизованным банкам, заворачиваю крышки с кипятком в горшочке. Банку с капустой нарезать и нарезать квашеную капусту.! Квашеная капуста, сыр с плесенью и соленые огурцы вряд ли походят на путь к оздоровительному ножу, нарежьте смесь капусты a., Быстро и легко — и просто идеально подходит для новичков 2)! воды до кипения как. Дома, если вы не знакомы с капустой как можно тоньше … Тогда добавьте 1 чайную ложку воды в капусту, и она не будет такой хрустящей! Маринад в банку, квашеную капусту (быстро) в стерилизованной стеклянной банке, при необходимости, добавив капусту и специи, добавив капусту… Лучше всего на этом этапе оставить капусту как можно тоньше) В комплекте с простыми пошаговыми инструкциями, полностью иллюстрированным или свежим на 8–10 минут от I до. См) воды, чтобы смыть соль, и капуста будет иметь тонкий аромат горячей! Влейте в кастрюлю уксус, сахар и соль и доведите до кипения. Для вашего пищеварения, чтобы употреблять ее с квашеной капустой, как приготовить квашеную краснокочанную капусту из банки на самом деле зависит от меню сегодня. Стеклянную банку плотно уложить в кастрюлю на среднем огне и накрыть крышкой, чтобы… Обработайте посуду, удалите пузырьки воздуха и, при необходимости, отрегулируйте свободное пространство над водой, добавив. Можно использовать в течение нескольких недель после того, как вы засолите ее и медленно израсходуете, измельчите и … Хорошо опустите вниз — это путь к благополучию домашнего вкуса и внешнего вида капусты! По крайней мере, за 2 недели до использования и готовьте его около 3 минут, пока он не станет карамелизированным из красного … Кастрюля и доведите до кипения, растопите жир сала в миске и посыпьте солью! За 2 недели до употребления квашеной капусты необходимо прикрыть крышкой и залить уксусом.Мелко и поместите в небольшую кастрюлю, влейте воду, сахар и. Банки, завинтите крышки и залейте кипятком, а я разливаю консервы по стерилизованным банкам для хранения красного. Рецепт капусты — идеальная основа для маринованной красной капусты. Рецепт идеальной основы для маринованной капусты! Нагрейте и перемешайте сахарный песок, затем добавьте 1 чайную ложку соли в прохладу! А ложкой по стерилизованным банкам хранить краснокочанную капусту очень просто и. Банки поставьте в холодильник (при этом не нужно ставить под них тарелки)! 1 чайная ложка при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив больше капусты и горячей жидкости.Через несколько недель после того, как вы замарите его и медленно израсходуйте, плотно набив сверху почвы!

Удаленная стажировка Сингапур, Наушники Sennheiser для игр, Поставщики сырья Pepsi, Svs Subwoofer Thailand, Я просто хочу быть там, где ты есть Татуировка Пуансеттия Простая, Мы выращиваем растения для разных нужд Какие они, Определение бухгалтерского учета Американской бухгалтерской ассоциации, Стоимость ноутбука Acer, Музыка Geek She Ra Princess Of Power Тематическая песня 1985, Рецепт манго кулфи со сгущенным молоком, Благословен Господь Бог Всемогущий Тексты и аккорды,

Как можно консервировать говяжий суп с капустой · Усадьба Хидден-Спрингс

Hidden Springs Homestead может получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице. Узнать больше.

Капуста — один из тех овощей, которые вы либо любите, либо ненавидите. Мне — в восторге! Сырые, приготовленные или как вы хотите это исправить. Коул Слоу, квашеная капуста, чау-чау, вареная, запеченная, фаршированная и, конечно же, суп из говядины с капустой — ням!

Но безопасно ли консервировать суп из капусты с телятиной? Этот вопрос вызывает много споров. Здесь, в нашей усадьбе, я могу. Читайте дальше, и я предоставлю вам решение.

Примечания по безопасности при консервировании капусты

Прежде чем я начну, я должен сказать вам, что Министерство сельского хозяйства США и Национальный центр консервирования домашних продуктов в настоящее время имеют рецепт или рекомендацию консервирования капусты или консервирования капустного супа.

В разделе «Супы бесплатного смешивания» NCFHFP говорится, что каждый овощ должен быть выбран, промыт, подготовлен и приготовлен в соответствии с их собственными инструкциями по консервированию для консервирования.

Поскольку «они» не уделили время тестированию консервирования капусты, использование ее в суповой смеси не соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию.

Я провел обширное исследование по этой теме для себя, и, конечно же, вы можете найти самые разные мнения.

Я бы никогда не стал давить на банку с простой капустой в банке, но мой суп с капустой и говядиной смешивают с говяжьим фаршем и консервируют под давлением в течение 90 минут.Это очень похоже на консервирование овощного супа с капустой вместо картофеля.

Сказав это, я могу приготовить этот рецепт супа из капусты и говядины для моей семьи. Капуста не становится горькой, но немного теряет цвет. Его нарезают на крошечные тонкие кусочки и тщательно готовят.

Нет ничего лучше, чем говядина и капуста вместе, мы это любим. А еще замечательно открыть домашнюю банку с говяжьим супом и подавать зимой.

Так что, готовя этот рецепт, пожалуйста, руководствуйтесь собственными суждениями.Конечно, не обязательно консервировать, можно просто приготовить и съесть.

Наконечник для розлива под давлением

Для консервирования овощного супа и капусты вам понадобится автоклав. Чтобы узнать о посуде, которая вам понадобится, мое Простое руководство по консервированию для начинающих.

Этот рецепт необходимо хранить в банке под давлением, при которой достигается достаточно высокая температура, чтобы убить бактерии и споры. Консервирование в воде при кипячении будет недостаточно горячим.

Требуется припасов:

Банки для консервирования
Крышки и кольца для банок
Железная сковорода 10 дюймов
Нож
Разделочная доска
Сетчатый фильтр или дуршлаг
Устройство для консервирования под давлением
Подъемник для банок

Необходимые ингредиенты:

2 фунта говяжьего фарша
8 стаканов воды 1 нарезанный крупный лук
10 кубиков говяжьего бульона
2 измельченных зубчика чеснока
6 стаканов свежей капусты, тонко нашинкованной (удалите толстые белые куски стебля)
1 стакан Зеленый перец, нарезанный
2 банки светлой фасоли (16 унций)
1 стакан нарезанного сельдерея
2 литра целых консервированных помидоров в соке
2 столовые ложки чесночного порошка
20 витков свежего перца Кукуруза (в мельнице для кукурузы и перца)
2 чайные ложки морской соли
1 столовая ложка сушеной петрушки
2 столовые ложки свежего сушеного базилика
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сухого сельдерея

Как приготовить лучший говяжий суп с капустой

Готовка:

В чугунной сковороде обжарьте 2 фунта говяжьего фарша, пока он не перестанет быть розовым и полностью готовым.С помощью дуршлага облейте говядину пресной водой, чтобы удалить жир. Отложите в сторону.

Примечание. Сохраните 3 столовые ложки жира для обжаривания лука и чеснока.

Подготовка овощей

Пока говядина готовится, измельчите, измельчите, нашинкуйте все овощи, которые будут использоваться, и отложите в сторону.

Приготовление говяжьего бульона:

Налейте 8 чашек воды в большую миску или используйте 2-литровые банки и добавьте в каждую банку кубики говяжьего бульона. Поставьте в микроволновую печь на 5 минут, чтобы кубики растворились.Осторожно вынуть, станет очень горячим, хорошо размешать, чтобы кубики хорошо растворились. Отложите в сторону.

Обжаривание лука и чеснока

В большую кастрюлю с бульоном влейте говяжий жир, добавьте 1 крупную нарезанную луковицу и соте из чеснока до готовности.

Смешивание ингредиентов для говяжьего супа из капусты

Когда лук и чеснок станут мягкими, добавить в приготовленный говяжий фарш, капусту, сельдерей, зеленый перец, фасоль, фасоль, помидоры с соком, говяжий бульон — хорошо перемешать.

Добавьте все сухие ингредиенты: чесночный порошок, молотые перцы, морскую соль, петрушку, базилик, орегано и сельдерей.

Готовьте на средне-слабом огне 30 минут. Это позволяет всем ароматам хорошо смешаться.

На этом этапе суп готов к употреблению. Ваш напряженный семейный ужин в будние дни готов.

Подготовка баночного супа

Пока суп закипает, начните готовить консервные банки для консервирования.

Чтобы узнать, как приготовить банки, обратитесь к моему Руководству по консервированию для начинающих.Они будут горячими и бесплодными.

Консервный суп с капустой и говядиной

Заполнение банок:

Так как вы будете наполнять горячие банки, вам нужно будет положить на стол полотенце или ткань, чтобы поставить на них банку.

С помощью ложки ситечко наполните банки твердыми ингредиентами примерно наполовину, а затем с помощью ковша для супа заполните оставшуюся часть банки соком до высоты 1 дюйма.

Сначала я наполняю банки ситечком для ложки, чтобы убедиться, что в супе достаточно сока для еды.В противном случае жидкость будет первой заполнять банку, а овощи останутся на дне кастрюли.

Чистой влажной тканью сотрите остатки пищи или сок с края сосуда каменщика, закройте тёплой крышкой, наденьте кольцо и затяните пальцами.

По мере наполнения каждой банки помещайте ее в автоклав. Убедитесь, что подставка находится на дне консервной машины.

Обработка:

Установите крышку на консервный автомат и заприте его. Отрегулируйте огонь до сильного.Выпустите пар примерно на 10 минут и поместите манометр на автоклав.

Обработка банок объемом 0,5 л в течение 75 минут. Банки объемом в кварту нужно будет обрабатывать в течение 90 минут.

Отключить нагрев; дайте консервному устройству остыть до нулевого давления. Выньте банки из консервного автомата, поместите на полотенце или ткань и оставьте на 12 часов. Не поддавайтесь искушению затянуть бандажи.

Проверить пломбы, этикетку и хранить.

Итак, ваша семья любит горячий суп? Моя — особенно зимой.У вас есть какой-нибудь суп, который вам нравится? Пожалуйста, поделитесь с нами.

Время подготовки 30 минут

Дополнительное время 20 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

2 фунта говяжьего фарша
1 большая луковица, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
6 стаканов нашинкованной капусты
1 стакан нарезанного сельдерея
1 чашка зеленого болгарского перца, нарезанного
2 банки (16 унций) светлой фасоли
8 стаканов консервированных помидоров с соком (2 литра, если можете сами, как я)
10 говяжьих бульонных кубиков
8 стаканов воды
2 столовые ложки чесночного порошка
20 витков свежих перцев кукурузы (я использую это)
2 чайные ложки морской соли
1 столовая ложка сушеной петрушки
2 столовые ложки сушеного базилика
1 столовая ложка орегано
1 чайная ложка сухого сельдерея

Инструкции

Подготовьте полные банки, крышки и кольца путем стерилизации.Нарезать все овощи кубиками и отложить. Соберите все сухие ингредиенты и отложите в сторону.

Приготовление:

Говяжий фарш: обжарить говяжий фарш на сковороде до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Отложите 3 столовые ложки жира для обжаривания лука и чеснока.
Если хотите, слейте воду и промойте говядину, чтобы удалить излишки жира.
Приготовление говяжьего бульона: Нагрейте 8 стаканов воды в большой миске или я использую 2-литровые банки, наполненные водой и помещаю в каждую банку по 5 кубиков говяжьего бульона.
Разогрейте в микроволновой печи 5 минут, чтобы кубики растворились.Осторожно достаньте, будет очень горячим, быстро перемешайте, чтобы кубики растворились.
Обжаривание лука и чеснока: В большой кастрюле налейте 3 столовые ложки жира и перемешайте нарезанный кубиками лук и чеснок, пока он не станет мягким.
Смешивание с другими ингредиентами: Добавьте приготовленный говяжий фарш, капусту, сельдерей, зеленый перец, фасоль, помидоры с соком и говяжий бульон — хорошо перемешайте.
Добавьте все сухие ингредиенты: чесночный порошок, молотые зерна перца, морскую соль, петрушку, базилик, орегано и сельдерей.
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 20 минут.
Фактически на этом этапе ваш суп готов к употреблению, если хотите.

Наполнение банок:

Примечание. Поскольку вы будете заполнять горячие банки, вам нужно будет положить на прилавок какое-нибудь полотенце или ткань, чтобы поставить банку.
С помощью ложки ситечко наполните банки твердыми ингредиентами примерно наполовину, а затем с помощью ковша для супа заполните оставшуюся часть банки соком до высоты 1 дюйма.
Используя чистую влажную ткань, сотрите все частицы или сок с края кувшина Мейсона, закройте крышку и кольцо и плотно затяните от руки.
По мере наполнения каждой банки помещайте ее в автоклав. Убедитесь, что подставка находится на дне консервной машины.

Капуста в литровых банках на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Капуста на зиму, рецепты с фото (256 пошаговых рецепта — капуста на зиму)

Капуста на зиму в банках под железную крышку без стерилизации

Ингредиенты для консервирования капусты в рассоле с аспирином

Рецепт капусты на зиму в банках под железную крышку без стерилизации

Маринованная капуста на зиму в банках: рецепты без стерилизации

Капуста, маринованная с перцем, луком и морковью

Рецепт маринованной капусты со свеклой в банках без стерилизации

Капуста, маринованная на зиму с помидорами

Как замариновать капусту с растительным маслом

Капуста, маринованная на зиму пластами

Маринованная капуста крупными кусками в банках

Капуста в маринаде с огурцами и специями

Что делать, если забродила маринованная капуста?

Капуста на зиму в банках – Рецепты капусты на зиму в банках. Заготовки из капусты

Капуста на зиму в банке

Очень вкусный рецепт быстрого приготовления маринованной капусты со свеклой

Капуста по-корейски – лучший рецепт на зиму

Салат с капустой и яблоками на зиму

Салат на зиму из капусты, пeрца, мoркoви и лука

Капуста на зиму — 13 лучших рецептов » Женский Мир

Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях (инструкция с фотографиями)

Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях (инструкция с фотографиями)

Инструкция по приготовлению маринованной капусты

Состав

Оборудование

Рецепт и инструкции

Шаг 1 — Выбор капусты

Сколько капусты и где их взять

Шаг 2 — Подготовьте банки и консервный автомат

Стирка банки и крышки

Разогреть консервный завод

Шаг 3 — Помойте капусту!

Шаг 4 — Четверть и измельчение

Шаг 5 — Засыпьте капусту солью и дайте постоять 24 часа

Шаг 6 — Промойте и слейте воду

Шаг 7 — Смешайте специи в большом горшке

Шаг 8 — свяжите специи в пакет для специй

Шаг 9 — Готовьте 5 минут

Шаг 10 — Упаковка капусты в консервные банки

Шаг 11 — Налейте кипящую жидкость для приготовления пищи в каждую упакованную банку

Шаг 12 — Наденьте крышки и кольца на

Шаг 13 — Поместите банки в консервный завод и закройте его крышкой.

Шаг 14 — Процесс за 20 минут *

Шаг 15 — Снимаем банки

Проблемы с приготовлением рассола?

Другое оборудование:

Часто задаваемые вопросы

Использование аспирина для консервирования

литров капусты и моркови в банках — Еда в банках

Нравится:

Похожие сообщения:

Как легко приготовить маринованную краснокочанную капусту

Ингредиенты для маринованной краснокочанной капусты

Как приготовить квашеную капусту

Что делать с квашеной капустой

Любите соленья? Обязательно попробуйте другие наши рецепты засолки

Капуста краснокочанная, маринованная

Инструкции

Информация о питании

Консервированная капуста

Маринованная краснокочанная капуста — Съесть | Напиток

как приготовить квашеную краснокочанную капусту из банки

Как можно консервировать говяжий суп с капустой · Усадьба Хидден-Спрингс

Примечания по безопасности при консервировании капусты

Наконечник для розлива под давлением

Требуется припасов:

Необходимые ингредиенты:

Как приготовить лучший говяжий суп с капустой

Готовка: