Салат с кальмарами и яйцом — самый вкусный пошаговый рецепт с фото

Простой и вкусный салат с кальмаром, вареными яйцами, сыром и морковкой. Рецепт приготовления с пошаговыми фото.

Основной компонент салата — кальмар. Этот морской житель питателен и является поставщиком йода для нашего организма. Как и все морепродукты насыщен полезными микроэлементами, но самое ценное — это фосфор, так необходимый для нашего мозга.

Салат с кальмарами и яйцом — самый вкусный пошаговый рецепт с фото

В 100 г кальмара содержится белка, магния и фосфора и содержит 120 килокалорий.

Компоненты для салата:

• • • кальмар (тушка) — 5 шт;
    • яйцо — 3/4 шт;
    • сыр любой — 100 г;
    • морковь — 1 шт;
    • лук белый репчатый — 1 шт;
    • майонез — 3/4 ст л.

Очистить кальмар от кожицы будет намного проще, если его разморозить не до конца. Ошпаривать его кипятком не рекомендуется, потому что в итоге он будет жёстким. Поддев край плёнки пальцами, снимаем сверху вниз. В местах, где снять затруднительно, соскребаем остриём ножа. Вытаскиваем внутренности и хорошо промываем тушки под проточной водой.

Отваривать кальмар, опуская в кипящую воду; варить 2 мин с момента закипания. Остудить под холодной водой, иначе мясо будет жёстким.

Сварить яйцо и морковь. Все подготовленные ингредиенты нарезать мелкой соломкой; лук — тонкими полукольцами.

Смешать нарезанные продукты и добавить майонез. Салат готов.

Второй вариант подачи: слоями. В кольцо укладываем, придавливаем ложкой и смазываем каждый слой майонезом:

1. Кальмар.
2. Морковь.
3. Лук.
4. Яйцо.

Присыпаем сыром и украшаем зеленью.

Очищаем кальмар от тёмной кожицы и промываем под холодной водой.

Отвариваем кальмар, морковь, яйцо. Очищаем лук.

Нарезаем мелкой соломкой тушки кальмара и все подготовленные продукты.

Выкладываем в кольцо слоями, даём настояться в холодильнике, снимаем кольцо и подаём на стол.

Или смешиваем с майонезом в салатнике и тоже даём настоятся в прохладном месте.

Украшаем сыром, натёртым на мелкой тёрке и наслаждаемся сытным и вкусным салатом. Особенно рекомендуется на ужин мужчинам.

Сказать спасибо за статью 0

5 простых рецептов со вкусом моря

Салат с кальмаром может быть не такой уж диковинкой, если вы узнаете, в какой разновидности готовят это блюдо. Для одного салата достаточно трех тушек моллюсков, а остальные ингредиенты обязательно найдутся у вас на кухне.

Читайте также: Салат с курицей и фасолью: рецепты простого и низкокалорийного блюда

Перед началом приготовления салата нужно запомнить, как правильно варить кальмары, чтобы они не потеряли свой вкус. Сперва их размораживают, затем заливают на 1 минуту кипятком, чтобы их свернулась их шкурка. Затем кальмары окунают в холодную воду – после этого их очень легко чистить. Также нужно не забыть полностью удалить внутренности из тушки.

А варить кальмары очень просто: вскипятить подсоленную воду с лавровым листом и опустить в нее тушку. Варить 2-3 минуты, не дольше, иначе мясо будет как резина.

Теплый салат с кальмарами

Что нам понадобится:

2 тушки кальмаров
1 прмидор
1 огурец
1 сладкий лук
12 маслин
оливковое масло
листья салата
соль
орегано

Как готовить теплый салат с кальмарами:

1. Почистить лук и мелко порезать. Почистить и нарезать огурец кубиками, затем также нарезать помидор. Разорвать листья салата руками и выложить его в салатницу. Сверху высыпать нарезанные овощи, посолить и посыпать их орегано, хорошо перемешать.

Салат с кальмарами и огурцами

Что нам понадобится:

3 тушки кальмара
2 огурца
4 яйца
голландский сыр
майонез

Как готовить салат с кальмарами:

1. Отварить кальмары в течении 2 минут в подсоленной воде после закипания. Нарезать их кольцами.

Читайте также: Рецепт салата «Грибная Поляна»: блюдо, которое украсит праздничный стол

Салат с кальмарами и рисом

Что нам понадобится:

2-3 тушки кальмаров
4 ст. ложки риса
400 г креветок
200 г консервированного горошка
3 яйца
майонез
соль
перец

Как готовить салат с кальмарами:

1. Отварить кальмары в подсоленной кипяченой воде в течении 2 минут. Нарезать их кубиками, смешать с мясом заранее отваренных креветок и готовым вареным рисом. Отварить яйца и мелко нарезать их.

Салат с кальмарами и картофелем

Что нам понадобится:

2-3 тушки кальмаров
4 картошки
300 г сладкого маринованного перца
3 яйца
1 репчатый лук
свежая зелень
майонез
соль

Как готовить салат с кальмарами:

1. Отварить картофель, сварить кальмары и яйца, дать им остыть. Затем нарезать небольшими кубиками.
2. Маринованный перец нарезать соломкой. Мелко нарезать лук. Смешать все ингредиенты в салатнице, посолить и заправить майонезом.

Читайте также: Что можно приготовить из картофеля: 5 идей для вкусных блюд

Салат с кальмарами по-китайски

Что нам понадобится:

3 тушки кальмаров
300 г китайской капусты
200 г сулугуни (или брынзы)
200 г ветчины
майонез или оливковое масло

Как готовить салат с кальмарами:

1. Отварить кальмары и нарезать их тонкой соломкой или кольцами. Нашинковать китайскую капусту.
2. Порезать соломкой ветчину, а сулугуни кубиками. Смешать все ингредиенты в салатнице и заправить майонезом или оливковым маслом – в зависимости от предпочтений.

В любой салат с кальмарами вкусно добавить осьминогов или мидии – эти ингридиенты прекрасно дополнят вкус блюда.

Источник фотографий: depositphotos

Материалы по теме:

Как вкусно приготовить кальмары: рецепты – Medaboutme.ru

Рецепты вкусных блюд

Есть много разных интересных рецептов. Предлагаем простые и сытные варианты.

Кальмары, тушеные с овощами

800 г кальмаров очистить от пленок, луковицу нарезать полукольцами, две моркови натереть на крупной терке. Лук и морковь пассировать, тушки кальмаров обдать кипятком и нарезать кольцами, добавить к овощам. Посолить и поперчить. Через две минуты влить 200 мл сливок и тушить 3-4 минуты.

Фаршированные кальмары

В томатном соусе

700 г кальмаров нарезать кольцами, быстро обжарить. Измельчить красную луковицу, два зубчика чеснока, обжарить. Добавить 400 г томатов, итальянские травы, соль, перец. Тушить две минуты, выложить в соус кальмаров и готовить пару минут.

Салат

Тушку кальмара отварить и нарезать. Отварить два яйца, мелко нарубить. Нарезать 250 г свежих огурцов. Все соединить, заправить сметаной, солью и перцем. Кальмар, яйцо и огурец — быстро и очень сытно.

Жюльен

300 г кальмаров отварить, нарезать соломкой и обжарить с измельченной луковицей. Смешать с тертым сыром. В кокотницы налить сметану, затем выложить кальмаров и лук, снова полить сметаной и посыпать тертым сыром. Запекать двадцать пять минут.

Суп

Картофелину нарезать и выложить в кипящую воду. Измельчить луковицу и маленькую морковь, пассировать. Добавить овощи к картофелю, туда же выложить 150 г нарезанного лосося. Отдельно обжарить 50 г шампиньонов. Выложить грибы в суп, посолить, поперчить. Варить пять минут. Добавить нарезанного кальмара. Готовить три минуты, влить 400 мл сливок, довести до кипения. Всыпать сухой базилик и через минуту снять с огня.

Блюда из кальмаров позволяют разнообразить рацион. Ведь из них можно приготовить много вкусного.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Кальмары к пиву ⋆ Простые рецепты с фото

К пиву, как правило, подают соленую рыбку или орешки с чипсами, но это все не сравнится с кальмарами. Хочу поделиться с вами рецептом кальмарных подушечек. Подаются они обязательно с соусом «Тысяча островов» и салатом из свежих овощей.

Должен отметить, что сами кальмары не только полезны и малокалорийны, но при этом очень сытные. Время приготовления 1 час.

Ингредиенты:

• кальмары 300 г.;
• два яйца;
• пиво — 130 мл.;
• мука — 130 г.;
• соль;
• приправа для морепродуктов;
• масло подсолнечное — 800 мл.;
• соус «Тысяча островов»;
• один лимон.

Рецепт с фото пошагово

Заранее размораживаем кальмары. Лучше всего взять уже обработанные и очищенные от шкурки, без щупалец. Хорошо их промываем. Нарезаем кольцами шириной 2–2,5 см. Выкладываем на салфетку и просушиваем.

Теперь приготовим кляр. Для этого нам необходимо взять 2 глубокие пиалы. Берём 2 яйца и отделяем белки от желтков. Белки в одну пиалу, желтки в другую. Белки взбиваем до тех пор, пока не образуется густая пена, как на фото.

Во второй пиале взбиваем желтки, муку, пиво (не холодное), соль. Полученную массу выливаем в пиалу со взбитым белком и все перемешиваем до однородной пенистой воздушной массы. Наш кляр готов к использованию.

Просушенные кальмары посыпаем специями для морепродуктов. Берём сковороду или низкую кастрюлю диаметром 30 см или чуть больше. Наливаем подсолнечное масло и ждём, когда оно начнёт потрескивать.

Каждое колечко окунаем в кляр так, чтобы всё кольцо было им покрыто, включая серединку. Если у вас не кольцо, а шапочка кальмара, то зачерпните в неё кляр и окуните внешнюю сторону. Помещаем по очереди каждый кусочек в масло. Нельзя сваливать в кляр все кольца сразу. Кляр будет отделяться от кальмаров и блюдо будет испорчено. Обжариваем до золотистого цвета и выкладываем на кусочки хлеба.

Пожаренные подушечки сбрызгиваем соком лимона. Для этого разрезаем лимон пополам и выдавливаем из половинки сок на подушечки из кальмаров. В маленькую пиалу перекладываем соус «Тысяча островов».

Кальмары часто подают в ресторанах и пабах к пиву, но кляр к ним не всегда удачный. В данном случае, это идеальное сочетание кляра и кальмара. Это блюдо будет одним из самых лучших ваших шедевров.

Приятного аппетита.

Бефстроганов из кальмаров

Кальмары обычно ассоциируются у нас с чем-то скользким и холодным. Есть много рецептов использования кальмаров в салатах. Не стоит удивляться, но из морепродуктов можно приготовить и горячее блюдо на второе — бефстроганов из кальмаров.  
Рецепт тушеных кальмаров со сметаной на горячее предлагаю ниже. С гарниром они очень вкусны.

В этом морепродукте большое количество полезных микроэлементов, особенно йода, много белка, нет жиров. Они легко усваиваются, подходят для диетиечского питания.

Ингредиенты:

•  550-600 гр кальмары;
•  3-4 ст. ложки сметана;
•  3 ч. ложки мука пшеничная;
•  небольшая луковица;
•  3 ст. ложки растительного или оливкового масла;
•  перец, соль по вкусу;
•  другие любимые приправы по желанию.

Чтобы приготовить бефстроганов из кальмаров, сначала необходимо промыть и почистить тушки от пленки.

Я кладу их в емкость в раковину, поливаю кипятком из чайника на моллюсков, пока пленки не свернутся. Шкурка отлично отделяется. Затем надо удалить внутренности и хорду.

Дальше нужно слегка отбить тушки, разрезать на небольшие кусочки или пластинки.

Нарезанные полоски посыпьте перцем и солью. Добавьте немного любимых приправ, главное — не переборщите.

Луковицу почистите, промойте. Ее желательно нарезать очень маленькими кубиками.

Посмотрите популярные рецепты приготовления вторых блюд и гарниров

На хорошо разогретой сковородке обжарьте на растительном масле подготовленные кусочки кальмаров и лук. Потом насыпьте муку, тщательно перемешайте.

Обжаривайте до золотисто коричневого цвета. В самом конце нужно положить сметану, все перемешать и тушить до готовности.

Бефстроганов из кальмаров идеально подойдет к жареной картошке, картофельному пюре, отварному рису. Получается очень сытно. А рецепт бефстроганов из моллюсков может стать вашим любимым.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Кальмары фаршированные: рецепты приготовления

Паста с лососем, рецепт

Паста с креветками, рецепт

Креветки в сливочном соусе с чесноком, рецепт

Еще один интересный рецепт из морепродуктов. Вот что можно приготовить на скорую руку из обычных крабовых палочек.

Салат с кальмарами — самые вкусные и простые рецепты салата из кальмаров

Добрый день дорогие читатели!

Сегодня разберем с Вами рецепты приготовления салатов с кальмарами. Ингредиент этот довольно популярный, думаю каждый знаком с ним не понаслышке. Да такой морепродукт богат большим содержанием белка, и минимальным количеством жира и углеводов. А это значит употреблять его можно в больших количествах, не думая о последствиях.

Ещё один плюс кальмаров, то что по вкусовым качествам они сочетаются с большим количеством других продуктов. Ну например смешать их можно, как с огурцами, так и с острой морковью. Можно добавить в состав другой вид морепродукта, те же креветки. Да и заправка может быть разной майонез или масло оливковое, или подсолнечное — это на Ваш выбор. А теперь представьте сколько всего вкусного можно приготовить из этого ингредиента.

Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению салатов из кальмара, предлагаю немного отвлечься. И разнообразить свой праздничный стол использовав в готовке и другие ингредиенты. Например взять ту же куриную грудку. Это мясо менее калорийное и так же богато белком. А какие обалденные закуски из курицы получаются. Вот и ссылка для изучения рецептов, это наша предыдущая подборка. Где собраны самые популярные варианты, думаю Вы найдёте подходящий для себя.

Салат с кальмарами, яйцом, огурцом и кукурузой

Решила начать сегодняшнею подборку с простого варианта. Наша задача подготовить все ингредиенты, сделать это будет не сложно. Так как в составе их не настолько много. А затем смешать всё в чаше, хотя Вы можете выложить закуску слоями, ошибки не будет.

И какой же результат нас ждёт? Холодное блюдо приготовленное подобным образом получается очень легким. А всё благодаря продуктам входящим в состав, кукуруза, огурец, кальмары — потрясающее сочетание.

Нам потребуется:

• Кальмары — 300 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Кукурузу консервированная — 150 гр.
• Огурец свежий — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Майонез — 50 гр.
• Зелень — 1 пучок укропа
• Соль — 1 ч.л.
• Сахарный песок — 1 ч.ложка

Приготовление:

1. Давайте начнём приготовление с основы. Будем варить с Вами кальмары. Если Вы приобрели морепродукт в неочищенном виде, то перед варкой необходимо заняться этим процессом. Очистите тушку от пленки и внутренностей (позвоночника). Обязательно после очистки хорошенько промойте, убедитесь что мясо чистое.

Вот теперь можно приступить непосредственно к варке. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Хорошенько подсаливаем её, чтобы на вкус она была довольно солоноватой. Даём жидкости закипеть. В кипящую воду кладём очищенные тушки кальмара.

Варить морепродукты следует при минимальном количестве времени. В противном случае результат Вас не порадует. Мясо станет резиновым и совсем не вкусным.

Варить кальмары будем не более 3-5 минут. Время варки зависит непосредственно от размера тушки. Если кальмар большой, то и время тепловой обработки увеличится.

Выкладывать отварной морепродукт следует сразу же в лёд или на сито. Наша задача не дать пролежать ему в горячей жидкости. И таким образом он может перевариться.

Сразу же можете нарезать отварные тушки, небольшими кубиками. Можно соломкой, но в этом случае все остальные ингредиенты должны соответствовать нарезке.

2. Теперь мы проделаем подобную манипуляцию с репчатым луком. Нет мы не станем его варить, но вот кипятком обдадим. Таким образом избавимся от горечи, свойственной данному овощу.

Но перед этим лук необходимо зачистить. Затем промыть и нарезать тонкой соломкой.

Сложите весь резаный лук в чашу. Следом залейте его кипятком и добавьте чайную ложку сахарного песка. Все хорошенько перемешиваем, оставляем буквально на 3 минуты. Затем жидкость сливаем.

3. Теперь приступаем к сыру. С этим продуктом всё гораздо проще. Натрём его на мелкой или средней терке. Сразу же выложите измельченный сыр в глубокую чашу, где планируете мешать салат.

Сыр для салата лучше использовать твёрдых сортов.

4. Сюда же к сыру мы добавляем резаные тушки кальмара, огурцы и яйца.

Огурцы перед использованием промываем. Затем срезаем плодоножки, резать будем кубиками.

Яйца необходимо отварить до готовности, чтобы желток был твёрдым. Резать мы их будем аналогично другим продуктам — кубиком.

В чашу добавляем консервированную кукурузу. Предварительно сливаем с банки излишнюю жидкость. И следом кладем маринованный лук, тот что мы выдержали в кипятке.

Да мы забыли про зелень, её мы добавим в самом конце. Предварительно промываем под проточенной водой. Обязательно встряхните после мытья, чтобы избавиться от излишней жидкости. Резать укроп будем, как можно мельче.

Заправлять нашу холодную закуску мы будем майонезом. Не торопитесь добавлять соль, прежде хорошенько промешайте блюдо, а после испробуйте. В случае чего добавьте недостающие приправы: соль, перец черный молотый.

Самый вкусный салат с кальмарами и креветками

Вот он, тот самый рецепт. В данном варианте блюда собраны несколько видов морепродуктов. И это придает ему некую уникальность и потрясающий вкус.  Всё достаточно просто, отвариваем морепродукты, а после смешиваем их в чаше. Заправлять закуску будем майонез, кстати приготовить этот соус Вы можете самостоятельно.

Нам потребуется:

• Креветки — 300 гр.
• Кальмары — 300 гр.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Яйца куриные — 5 шт.
• Икра красная — 130 гр.
• Майонез
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Давайте начнём с Вами приготовление с подготовки морепродуктов. Кальмары необходимо зачистить, затем отварить в подсоленной воде. С креветками поступаем аналогично.

Обратите внимание на креветки, на прилавках большой выбор. Часто можно встретить варено-мороженые, если Вам попадутся именно такие, то время варки немного сократится. Опустите их в кипящую воду и выньте спустя 3 минуты.

Креветки можно варить в панцире, а можно и без него. Поэтому определитесь сразу, будете Вы их зачищать сырыми или в уже готовом виде.

Отварные и охлажденные кальмары нарезаем соломкой. А вот креветки, если они маленькие кладём целиком. Если же Вы используете тигровые хвосты, то они по размеру значительно больше. Их можно будет разделить на две части.

2. Крабовые палочки освободите от упаковочного материала и приступите к нарезке. Резать можно произвольно, в нашем случае это небольшие кубики. Кстати заменить эти палочки можно на крабовое мясо.

Резаные крабовые палочки кладём в чашу к остальным ингредиентам.

3. Яйца перед использованием необходимо отварить, затем охладить. Нам потребуется только белок, поэтому перед нарезкой уберите желток. Резать яйца будем произвольно, но достаточно мелко.

Резаный белок кладем в чашу к остальным ингредиентам. Сюда же добавляем майонез соль и молотый перец по вкусу. Затем хорошенько перемешиваем, до получения однородной консистенции.

Класть икру следует в самом конце. Выложите её горкой на поверхность салата, а после аккуратно перемешайте. Старайтесь не применять силу в процессе перемешивания, иначе шарики икры полопаются. Следовательно, блюдо получится не совсем эстетичным, да и внешний вид не будет соответствовать.

Подавать такой салат предпочтительно в глубокой тарелке. Край блюда можно украсить свежим листиком салата. Думаю такую закуску сметут со стола первой, возможно даже добавки попросят.

Классический салат «Жемчужина кальмара» с зелёным горошком

Переходим с Вами к изучению следующего рецепта. Довольно интересного, ведь название говорит само за себя. В данном случае помимо основного ингредиента, кальмара, мы будем использовать в составе зелёный горошек. Он то и будет служить жемчужиной нашего блюда.

Нам потребуется:

• Кальмары свежие — 400 гр.
• Горошек консервированный — 1 банка
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень укропа — 1 пучок
• Майонез — 70-100 гр.
• Соль, перец молотый черный по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка кальмаров. Если морепродукт не очищенный, то прежде всего занимаемся данным процессом. Зачищаем тушку от плёнки и внутренностей. Затем тщательно промываем, желательно под проточенной водой. Чтобы смыть оставшийся мусор.

Варить кальмары будем не более 5 минут. Предварительно доводим воду до кипения. Затем кладем тушки и варим.

Варёные кальмары вынимаем, выкладываем их на лёд или сито. Не даём находится долгое время в кипящей воде.

Охлажденные кальмары нарезаем тонкой соломкой. Перед нарезкой загляните внутрь кальмара, убедитесь, что там не осталось лишних пленок.

2. Сами в это время приступаем к обработке и подготовке остальных продуктов. Луковицу зачищаем от шелухи. Затем нарезаем мелкой крошкой. Использовать в салате мы его будем в не сыром виде, а жаренном. Поэтому наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла. Жарим овощ в течение 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

По мере готовности, снимаем с огня и перекладываем в другую чашу. Даём луку полностью остыть.

3. Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем от скорлупы. Резать мы их будем достаточно мелко. Можно воспользоваться яйце резкой.

4. Теперь возьмите достаточно глубокую чашу. Выложите в неё все резаные ингредиенты: кальмары, жареный лук, яйца. Сюда же добавьте консервированный горошек, предварительно слив с него жидкость. Заправлять салат будем солью, молотым черным перцем и майонезом. Всю массу тщательно перемешиваем, чтобы все наши ингредиенты равномерно промешались.

Часть горошка и одну тушку кальмара оставим в качестве украшения.

Осталось только задекорировать наше блюдо и можно подавать к столу. Выкладываем закуску на тарелку, чтобы края были ровными можно воспользоваться специальной формой с бортами.

Украшать салат будем тушкой кальмара, расположив её в центре. А внутрь уложим горошек, по краям раскидаем веточки свежей зелени. Ну всё можно приступать к трапезе, приятного аппетита!

Простой рецепт кальмарного салата с корейской морковью и луком

Я просто не смогла оставить без внимания эту пряную закусочку — морковчу. Если соединить её с пресным кальмаром, получится очень даже вкусно. Ещё один плюс, состав продуктов входящих в состав — минимальный. Думаю такие ингредиенты наверняка найдутся в Вашем холодильнике.

Нам потребуется:

• Тушка кальмара — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт.
• Кунжут — 0,5 ст.л.
• Уксус пищевой 9% — 2 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Сахарный песок — 1-2 ч.л.
• Паприка красная молотая — 0,5 ч.л.
• Приправа для корейской моркови — 1 ч.ложка
• Масло растительное — 2-3 ст.л.
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Давайте первым делом подготовим  кальмары. Отварим морепродукт в кипящей, подсоленной воде. Варить будем в течение 3-5 минут, в зависимости от размера тушки.

Затем охладим и нарежем тонкой соломкой.

2. Теперь приступим к приготовлению морковчи. Вы можете приобрести её в магазине, уже в готовом виде. Мы же сделаем её самостоятельно. Для начала подготовим морковь, а после займемся заправкой.

Морковь очищаем от кожицы. Затем натираем на терке для корейской моркови.

Измельченный овощ убираем в глубокую чашу, скоро мы к нему вернемся.

Приготовление заправки. Зачищаем лук и чеснок от шелухи. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок (2 зубчика) натираем на тёрке или нарезаем. Далее ставим сковороду на огонь, немного нагреваем. Затем выкладываем на неё резаные овощи и жарим при среднем огне в течение 5 минут.

За 2 минуты до готовности кладем кунжут и продолжаем процесс жарки.

Горячую заправку выкладываем к тёртой моркови. Добавляем оставшиеся зубчики чеснока, предварительно пропустив их через пресс. Сюда же кладем все наши заготовленные специи: соль, сахар, паприку красную молотую, приправу для корейской моркови.

Вливаем необходимое количество уксуса и перемешиваем. Испробуйте на вкус, если считаете, что чего-то не хватает, то можете смело добавить. Подавать такое блюдо предпочтительно порциями, в небольших стеклянных салатниках.

Теплый салат с кальмарами и фунчозой, без майонеза

Немного отойдём от темы, приготовим не холодный, а тёплый салат. Так скажем разнообразим нашу подборку рецептов. Состав значительно будет отличаться, ведь готовить мы будем без использования майонеза, но добавим фунчозу. Это сухая китайская лапша, которая перед использованием подвергается варке.

Фунчозу в приготовлении блюд использую достаточно редко. Но думаю пора, что-то менять… Испробовала салат в деле получилось очень вкусно. Буду готовить ещё и думаю не раз.

Простой салат из кальмаров и крабовых палочек (на скорую руку)

Если времени на готовку нет, то вот он, тот самый рецепт на скорую руку. Ингредиенты входящие в состав самые обычные. Да и приготовление займет немного времени, а каков результат, просто потрясающий. Обязательно испробуйте это вариант готовки в деле, Вам понравится.

Нам потребуется:

• Кальмары тушки — 100 гр.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Яйцо вареное — 4 шт.
• Огурец — 1-2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез или соус майонезный

Приготовление:

1. Давайте для начала подготовим все ингредиенты. А после приступим к нарезке. Прежде всего отварим кальмары. Варить морепродукты следует в кипящей подсоленной воде. Время варки не более 5 минут. Перед тепловой обработкой тушки необходимо зачистить.

Отварной морепродукт охлаждаем и нарезаем соломкой.

Крабовые палочки будем резать аналогично — соломкой. Только прежде крабовое мясо разделим на две части. Чтобы нарезка не получилась очень длинной.

Яйца перед использованием отвариваем, очищаем от скорлупы и режем той же соломкой. Огурцы промываем, в случае сильного загрязнения лучше замочить в воде с добавлением уксуса. Затем просушить, срезать плодоножки и нарезать.

2. Все резаные ингредиенты смешиваем в одной чаше. Желательно выбрать посуду поглубже.

Заправлять салат будем майонезом, можно заменить его на майонезный соус. Такой соус можно встретить на прилавках магазина, обычно он продается с какой-либо заправкой. Например сырный или с добавлением базилика.

Соль и молотый черный перец используем по вкусу. Теперь хорошенько перемешайте салат. Чтобы все продукты тщательно перемешались.

Кстати сделать такого рода закуску можно и слоями. А поверх украсить свежими веточками зелени. Будет смотреться довольно оригинально.

Праздничный салат с кальмарами и жареными грибами (шампиньонами)

Великолепное сочетание жареного гриба и кальмара. Пробовала на днях приготовить такую закуску для своих, семья осталась в полном восторге. Шампиньоны покупала в магазине, вот только шляпки предпочтительно выбирать небольшого размера. Чтобы резать их только на две части. Так они оригинальней смотрятся в салате, и при жарке не теряют свой внешний вид.

Большое спасибо автору видео, закуска получилась и вправду очень вкусной. Уже планирую заняться приготовлением к празднику. Так сказать, необходимо позаботиться о наличии всех ингредиентов.

Пошаговый рецепт кальмарного салата с рисом

Ну и напоследок разберём ещё один, совсем несложный рецепт. В составе этого салата будут присутствовать не только кальмары, добавим рис. Именно эта крупа сделает наше блюдо ещё сытнее. А это значит, что голодных за праздничным столом не будет.

Нам потребуется:

• Кальмары сырые — 5 шт.
• Рис отварной — 1 стакан
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Майонез — 150 гр.
• Соль — 1 ч.ложка

Приготовление:

1. Подготовка риса. Рис мы будем использовать в отварной виде. Поэтому перед приготовлением салата советую сначала начать с крупы. Варить мы её будем классическим образом. После варки крупу хорошенько промываем, под проточенной водой. Для данной манипуляции можно использовать сито, с ним гораздо удобнее.

2. Кальмары также необходимо подвергнуть тепловой обработке. Но прежде тушки нужно очистить от внутренностей и пленки.

Варить кальмары следует в кипящей, подсоленной воде в течение 3 минут, после закипания. Отварной полуфабрикат сразу же откидываем на лёд, чтобы не допустить переваривания.

Резать охлажденный морепродукт будем соломкой.

3. Теперь приступаем к яйцам, отвариваем их. Затем очищаем от скорлупы и нарезаем. Нарезка будет произвольной, кто-то любит крупнее, некоторые помельче.

4. Смешаем все резаные ингредиенты в одной чаше. Заправим солью, молотым черным перцем и добавляем майонез. Всю массу тщательно перемешиваем.

Подавать такой салат предпочтительной на общем блюде. В качестве украшения будем использовать свежие веточки зелени. Думаю такое блюдо займет не последнее место на Вашем торжестве.

Вот такие потрясающие рецепты мы сегодня рассмотрели. И ведь каждый вариант готовки уникален по своему. Где-то в составе мы использовали крабовые палочки, добавляли корейскую морковь и огурцы. Думаю, что каждый из Вас найдёт закуску по душе. Останется только продукты приобрести необходимые и можно к делу приступать.

Ребята сохраняйте статью в заметках, делитесь в социальных сетях. Думаю такой находки будут рады и Ваши родные.

А сейчас всем пока! До новых встреч…

Кальмар (кальмар) Масло и чеснок — Когда муженек готовит!

13 марта 2014 г.

Обожаю четверг! Это день, когда я наконец смогу расслабиться после сводящей с ума недели. Школьная рутина здесь убивает! Что с тем, что просыпаюсь в 5 утра (что для меня полночь), упаковываю ланч-бокс, вытаскиваю маленького парня из постели и готовлю его к долгому дню в школе, который его ждет. В такие дни, особенно если я плохо сплю, мне не терпится поцеловать его на прощание на автобусной остановке и вернуться, чтобы вздремнуть еще на полтора часа, если не больше.Жизнь становится еще лучше, когда муженек предлагает взбить основное блюдо для дневной еды, а мне просто нужно приготовить углеводы и, возможно, добавить к ним дал.

Хотя у меня аллергия на креветок и крабов (одна из причин, почему вы редко можете увидеть их рецепты в блоге), к счастью, у меня нет аллергии на кальмаров, которые мне очень нравятся. На самом деле, я попробовал кальмаров, когда делал MBA, и мои друзья, и я посетил этот маленький ресторан где-то между Мангалором и Конадже (я забыл названия мест, хотя это был мой ежедневный маршрут между домом и колледжем).Поскольку я был моложе и смелее, и мне было все равно, умру ли я, если я съем что-то вне зоны комфорта, я просто съел кальмаров. Сегодняшним ширин, возможно, не хватило смелости сделать это, потому что к настоящему времени я прочитал гораздо больше о пищевой непереносимости и о том, как, в зависимости от степени тяжести, она может быть причиной внезапной смерти.

В любом случае, я рад, что сделал то, что сделал, и я рад, что я не умер, съев кальмаров, потому что, если бы я умер, ни этот блог, ни это блюдо не смотрели на вас сегодня 🙂 Подходя к делу, Причина, по которой Рошан делает кальмаров, несмотря на то, что я умею их готовить (в отличие от креветок, которых я даже не могу потрогать), заключается в том, что, во-первых, он отличный повар.Во-вторых, он гораздо лучше меня готовит блюда из морепродуктов. Поэтому я продолжаю делать рис и дал. Ха-ха! Однако я попробовал приготовить кальмаров, когда был в Мумбаи. Это был первый год нашего брака, и мы впервые покупали, чистили и готовили кальмаров. Это был хороший рецепт из кулинарной книги Гоа, но кальмары были пережарены, и это большая катастрофа. Позже я увидел в сети несколько советов, что кальмары готовятся либо за 2-3 минуты, либо за 2 часа (контроль повреждений, вы знаете, на самом деле не работает).Поэтому будьте осторожны, когда готовите кальмаров в домашних условиях. Подготовьте все необходимые ингредиенты, а затем запустите процесс и будьте бдительны! Всего наилучшего!

Кальмар (Calamari) Масло Чеснок

Время приготовления (не включая время на чистку рыбы): 10-15 мин | Время приготовления: до 5 минут | На 2-3 порции Состав:

• 200 — 250 г кальмаров / кальмаров (примерно 2 средних)
• 8 больших зубчиков чеснока мелко нарезать (примерно 2-3 столовые ложки)
• 4-5 кубиков сливочного масла (размером с кубик сахара, примерно 1 чайная ложка на кубик)
• 2-3 столовые ложки сока лайма (добавьте 1 чайную ложку оливок / рассола каперсов — по желанию)
• свежемолотый перец (примерно ½ чайной ложки или по вкусу)
• 3 столовые ложки свежего кориандра или петрушки мелко нарезать
• 1 столовая ложка оливкового масла (не первого отжима)
• соль по вкусу

Для украшения:

• 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени зеленого лука
• ½ чайной ложки хлопьев перца чили / паприки

Метод

1.Очистить кальмаров и нарезать кольцами. Хранить на дуршлаге до тех пор, пока не понадобится.
2. Нагрейте масло в сковороде, которая достаточно велика, чтобы вместить кальмаров, но не переполнять ее. Установите сильный огонь и, когда масло станет действительно горячим (но не дымящимся!), Добавьте кальмаров и равномерно распределите их по сковороде. Посыпьте солью по вкусу и дайте поджариться около минуты.
3. Затем добавьте чеснок и измельченный перец и обжарьте, помешивая, около минуты.
4. Добавьте свежий кориандр или петрушку и сок лайма и перемешивайте около получаса.
5.Теперь добавьте половину масла и соль, только если необходимо (только если вы использовали несоленое масло) и хорошо перемешайте, пока все масло не растает.
6. Наконец, убавьте огонь и добавьте оставшееся масло. Когда он растает, украсьте зеленым луком и хлопьями чили.
7. Снимите с огня и подавайте горячим с рисом как дополнение к еде или просто как закуску для вечеринки. Примечание:
1. После того, как кальмар был очищен, приготовление этого блюда не займет много времени, так как в идеале кальмары должны приготовиться всего за несколько минут.Когда он переваривается, он становится эластичным и эластичным.

Рубрика: Все сообщения, Морепродукты, Когда муженек готовит! С меткой: кальмары, морепродукты, масло кальмаров, чеснок

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Зачем и как готовить рагу из португальских кальмаров

Когда вы в последний раз видели рагу из кальмаров в меню? Наверное, никогда, правда? Но если бы вы это сделали, вы бы заказали это? Наверное, нет, правда? Зачем рисковать и тратить кучу с трудом заработанных денег на то, чего у вас никогда раньше не было.Чтобы заказать рагу из кальмаров, потребовалось бы немного веры.

Каким бы странным ни показалось рагу из кальмаров, рассмотрите эту цитату шеф-повара Говарда Митчема из его книги рецептов морепродуктов Провинстаун :

«В руках умелого повара это чудовище с лицом осьминога является одним из величайших деликатесов из морепродуктов в мире. Но бедняжка, никто не умеет его готовить, кроме нескольких миллионов китайцев, японцев, сиамцев, вьетнамцев, индонцев, микронцев, меланцев, яванцев, балийцев, непальцев, полинцев, португальцев, итальянцев и испанцев.”

Митчем продолжает критиковать американцев за то, что они не приняли этот обильный деликатес из морепродуктов, который чаще используется в пищу для рыбы (в виде наживки), чем в пищу для нас. Тем не менее, мы стали есть все больше кальмаров с тех пор, как Митчем опубликовал свою классическую кулинарную книгу в 1975 году. Однако подавляющее большинство из них в ресторанах представлено в виде кальмаров (что по-итальянски означает «кальмары»). Мало кто осмелится купить свежего кальмара или знать, что с ним делать дома.

Давайте начнем менять это сегодня. Это важно! Нам нужно получать больше местных морепродуктов из наших собственных вод. Нам необходимо заново изучить традиционные методы приготовления и простые способы использования морепродуктов. Тушеное мясо из кальмаров — отличное место для начала, в частности, португальское рагу из кальмаров .

Знаете ли вы, что более 90% морепродуктов, потребляемых американцами, импортируются? Учитывая, что у нас есть тысячи миль береговой линии, изобилующей местными видами рыб и моллюсков, это абсолютно АБСОЛЮТНО. Кальмары водятся почти повсюду в наших океанах, но особенно от штата Мэн до Северной Каролины.

Кроме того, в отличие от многих видов, которые мы импортируем, домашние кальмары на не подвергаются перелову, и управление ими осуществляется устойчиво. Расширяя наше любопытство, используя больше разнообразия из наших местных вод, таких как кальмары, мы помогаем поддерживать большее количество местных рыбаков, многие из которых борются за конкуренцию с крупными (и часто разрушительными) международными компаниями по производству морепродуктов.