Рецепты из филе курицы на сковороде: Филе куриной грудки на сковороде

Содержание

Куриное филе на сковороде — 11 быстрых и вкусных рецептов

Самый универсальный продукт в мире – курица. Из легкого диетического мяса готовят несметное количество разнообразных блюд. Её тушат, жарят, запекают, кладут в салаты, варят супы. Наиболее простое действие – быстро пожарить куриное филе на сковороде. Этому посвящается сегодняшняя подборка рецептов на любой вкус.

Я не преувеличила, говоря, что количество блюд из мяса курицы зашкаливает. Не верите? Готовьтесь считать: с сыром, грибами, помидорами, чесноком, луком, картошкой, с добавлением разнообразных приправ. Наибольшей популярность пользуется курица, тушеная в сметане или сливках, панированная кляром. С них и начнем.

Куриное филе в кляре на сковороде – классический рецепт

Мы уже учились готовить курицу во вкусном кляре, сходите и познакомьтесь с вариантами, если заинтересовались. Здесь я предлагаю самую простую вариацию.

Потребуется:

  • Филе – 0,5 кг.
  • Мука – 2 столовые ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль, перец, масло.

Как пожарить:

  1. Ополосните мясо, обсушите салфетками. Разрежьте филе вдоль на куски не толще 1 см.
  2. Чуть-чуть отбейте молоточком, или просто ножом. Натрите специями, оставьте на 10-15 минут мариноваться.
  3. Сделайте кляр. Белки взбейте отдельно, в пену, со щепоткой соли. Желтки смешайте с мукой. Затем аккуратно введите белки, осторожно перемешайте.
  4. Обмакивайте кусочки курочки в кляр, жарьте в раскаленном масле с обеих сторон. Затем непременно выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Рецепт куриного филе в сливках

Считается, что курицу с сливочном соусе первыми потушили французы. И правда, блюдо получается изысканным, с французским шармом. Но продукты все наши, родные. Данный рецепт отлично подойдет для приготовления

филе в духовке, а с еще одним вариантов запекания познакомьтесь на другой страничке сайта.

Понадобится:

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Жирные сливки – 100 мл.
  • Подсолнечное масло – 30 мл.
  • Перец, соль – по щепотке.

Готовим:

  1. Нарежьте курочку поперек волокон, чуть отбейте, тогда мясо получится особенно нежным.
  2. Жарьте в раскаленном масле, непрерывно перемешивая. Когда на кусочках появится румяная корочка, понизьте силу огня.
  3. Тушите мясо еще минут 10, не забывая помешивать.
  4. Влейте сливки, добавьте приправы. Продолжайте тушить еще минут 5-7, пока соус не станет густым. Приветствуются любые приправы.

Филе куриной грудки с грибами в сметанном соусе – видео

Очень вкусно блюдо на все случаи жизни. Подойдет для тихого вечернего ужина, семейного обеда. Кушанье не стыдно предложить гостям, они оценят сытность и вкус тушеного со сметаной мясо курицы.

Очень вкусное филе в восточном стиле

Блюдо пришло к нам из китайской кухни, где носит гордое имя «Сань-бей», что означает «три стакана». Приготовление адаптировано под наши реалии, продукты всегда в наличии, разве что рисовое вино сложно найти. Но оно спокойно заменяется белым сухим аналогом. Из вина, кунжутного масла и соевого соуса получается своеобразный кляр – карамельная глазурь, обволакивающая филе. Тем самым сохраняются сочность куриного мяса.

Возьмите:

  • Куриное филе – 200 гр.
  • Соевый соус – 3 большие ложки.
  • Рисовое вино (сухое белое) – 3 ложки.
  • Кунжутное масло – столько же.
  • Перчик чили – 1,5 см. стручка.
  • Имбирь – 2 см. корня.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Зеленый лук – пара перьев.
  • Вода – 3 большие ложки.
  • Базилик – щепотка.

Пошаговое приготовление:

  1. Поделите филе на кусочки, удобные для обжаривания.
  2. Нарежьте не слишком мелкими пластинами имбирь, чеснок, стручок чили. Покрошите лук.
  3. Смешайте в отдельной плошке соевый соус, сахар, вино, поду. Перемешивайте, пока сахар не распустится.
  4. Плесните на сковородку кунжутное масло, разогрейте, бросьте перец, имбирь и чеснок. Активно помешивая, жарьте 1-2 минутки. Вытащите их, они нам больше не пригодятся, зато масло впитало необходимы аромат. Масло допускается заменить подсолнечным или оливковым.
  5. В ароматно масло заложите курицу. Быстро обжарьте на сильном огне до красивой румяности.
  6. Залейте соусом, хорошенько перемешайте, дождитесь закипания. Сбавьте мощность огня, накройте сковородку крышкой. Потушите при тихом бульканье 6-8 минут.
  7. Снимите крышку, продолжайте томить блюдо на малом огне, дожидаясь, когда выпарится большая часть жидкости из соуса.
  8. Добавьте базилик, зеленый лук. Потушите пару минут, выключите конфорку.

Как приготовить куриное филе, чтобы было сочным

Довольно известный рецепт, о котором многие наслышаны как о курице в соде. Суховатая грудка, приготовленная в особой панировке, гарантированно выйдет очень сочной и вкусной.

Понадобится:

  • Куриная грудка – 600 гр.
  • Сода – 1-1,5 маленькой ложки.
  • Картофельный крахмал – сколько возьмет мясо.
  • Соль – по вкусу.
  • Лимонный сок – чайная ложка.
  • Мука для панировки.
  • Кунжут, специи – по желанию.

Приготовление:

  1. Нарежьте филе на небольшие кусочки произвольной формы. Посолите, засыпьте содой.
  2. Плесните чуть-чуть лимонного сока. Сок вступит в реакцию с содой, бурно вспенится, не пугайтесь, это кислота гасит щелочь.
  3. Когда реакция закончится, засыпьте в миску с нарезкой крахмал. Старательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт. Сделайте паузу на 15 минут.
  4. Спустя заданное время запанируйте филе мукой. При желании можно добавить в муку любимые приправы (базилик, кунжут, орегано).
  5. Выложите на сковородку, обжарьте до красивой корочки. Проследите, чтобы кусочки не соприкасались.

Диетическое филе курицы на пергаменте без масла

Считается, что куриное мясо станет особенно сочным, если запечь его в фольге или рукаве. Хотите быстро приготовить сочное филе на сковороде, запеките его на пергаментной бумаге. Способ необычный, и мало кто его знает. Готовится максимум минут 10, сковорода остается чистой, а филе отменно сочным и вкусным.

Этот способ запекания я часто использую, когда готовлю курицу для салатов. Мясо получается намного вкуснее отварного.

Из запеченного филе можно сделать бутерброды к завтраку. Для этого смажьте его кетчупом или майонезом и накройте ломтиком сыра. А если пришли неожиданные гости, положите сверху кружок помидора, щедро присыпьте сырной стружкой, и отправьте в духовку на 10 минут. Будет чем угостить друзей.

Понадобится:

  • Куриная грудка – половинка филе.
  • Сушеный чеснок – маленькая ложка.
  • Паприка, сладкая – столько же.
  • Базилик, сушеный – ½ маленькой ложки.
  • Подсолнечное масло – 2-3 большие ложки.
  • Соль.

Чеснок, базилик можно заменить тимьяном, куркумой, кориандром, розмарином. Паприку всегда оставляйте, она нужна для цвета.

Пошаговый рецепт:

  1. Ополосните половинку филе, поделите на две части, удалите лишнюю влагу, подсушив бумажным полотенцем.
  2. Немного отбейте молоточком, поместив между 2 листами пленки. Немного присолите.
  3. Отрежьте кусок пергамента размером в два раза больше отбитого филе. Сложите пополам, наметив границу, затем разверните.
  4. На каждой половинке смажьте маслом место, которое будет соприкасаться с филе.
  5. Посыпьте промасленные места паприкой, базиликом, чесноком. Выложите отбивное мясо, накройте второй половиной бумаги, стараясь, чтобы подготовленная промасленная часть попала на филе.
  6. Выложите заготовку на заранее разогретую сковороду. Готовьте по 4 минутки с каждой стороны. Не пугайтесь обильно выделившегося сока и его сильного кипения. Вскоре это успокоится.
  7. Филе готово, когда сок прекратит выделяться, блюдо готово.

Куриное филе в сметанном соусе – простой рецепт (пошагово с фото)

Самый простой вариант приготовления курицы со сметаной. По желанию допустимо расширить список специй. Но сильно не увлекайтесь, чтобы основным в блюде остался вкус куриного мяса, а приправы лишь подчеркнули его.

Возьмите:

  • Курица – 400 гр.
  • Сметана.
  • Соль, перец, кориандр – по щепотке.
  • Подсолнечное масло для жарки.

Пошаговый фото-рецепт:

Промойте филе, чуток обсушите. Нарежьте кусочками, удобными для обжаривания. Очень крупно не нарезайте, делайте среднего размера.

Плесните на сковородку масло, хорошенько разогрейте его. Выложите куриную нарезку.

Жарьте на умеренном огне, периодически перемешивая содержимое сковороды.

Когда мясные кусочки побелеют полностью, сдобрите блюдо приправами. Посыпьте, перемешайте.

Сразу влейте сметану. Поставьте огонь на минимум, накройте крышкой. Тушите блюдо 20 минут. Если решите, что соус сильно выпарился и его маловато, плесните немного воды.

Куриные грудки с помидорами и сыром

Блюдо в итальянском стиле, можно приготовить на сковороде-гриль, или использовать обычную сковороду.

Берем:

  • Филе – 4 кусочка.
  • Помидоры черри – 6 шт.
  • Оливки без косточек – 20 шт.
  • Сыр фета – 100 гр.
  • Оливковое масло – 1,5 столовые ложки.
  • Винный уксус – столько же.
  • Соль, перец, базилик.

Как пожарить:

  1. Натрите филе солью с перцем. Быстро обжарьте кусочки в течение 6 минут с каждой стороны. Накройте крышкой, чтобы мясо не остыло (или держите на самом малом огне).
  2. Сделайте соус, смешав в мисочке винный уксус с оливковым маслом.
  3. Параллельно на другую небольшую сковородку вылейте половину масла с уксусом, добавьте порезанные половинками черри, оливки. Жарьте 2-3 минутки, чтобы томаты стали мягкими.
  4. Остатками соуса смажьте мясо, разрежьте его полосками. Выложите на тарелку, добавьте тушеные помидоры.
  5. Посыпьте тертым сыром, посыпьте базиликом.

Курица, жаренная с сыром и макаронами на сковороде

Еще один необычный вариант приготовления жареного филе. Из макаронных изделий предпочтительнее тонкие спагетти.

Ингредиенты:

  • Спагетти – 250 гр.
  • Филе – 250 гр.
  • Оливковое масло – 2 чайные ложки.
  • Томатный соус — по вкусу.
  • Оливки – ¼ чашки.
  • Каперсы – столовая ложка.
  • Сыр Пармезан – 60 гр.
  • Красный перец, базилик, соль.

Приготовление:

  1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
  2. Поделите филе полосками среднего размера. Отправьте в раскаленное масло на сковородку.
  3. Посолите, посыпьте красным перцем, перемешайте. Продолжайте обжаривать мясо до готовности.
  4. Добавьте к курице томатный соус, порезанные оливки, каперсы. Перемешайте содержимое.
  5. Выложите в сковороду спагетти, перемешайте, прогрейте пару минут. При подаче украсьте базиликом, посыпьте мелко потертым сыром.

Как вкусно пожарить филе курицы с луком и помидорами

Состав:

  • Филе – 6 кусочков.
  • Луковица.
  • Помидор.
  • Оливковое масло.
  • Бальзамический уксус – чашка.
  • Чеснок – пара зубков.
  • Розмарин, базилик, орегано, тимьян, соль.
  • При желании можно добавить болгарский перец.

Готовим:

  1. Поделите филе на небольшие кусочки, пересыпьте перцем с солью.
  2. Быстро пожарьте на сильном огне. Засыпьте покрошенный кубиком лук, розмарин и иные приправы из рецептурного списка. Продолжайте жарить еще 2-4 минутки на умеренном огне. Когда лук зазолотится, выключите конфорку.
  3. Порежьте кубиками помидор, добавьте раздавленный в кашицу чеснок, плесните уксус, перемешайте.
  4. Отправьте соус на сковороду к курице.
  5. Жарьте, пока мясо не станет мягким.

Куриное филе, жареное с соевым соусом в кунжутной панировке

Это одновременно и отличная закуска к пиву, и мясной ингредиент к гарниру.

Необходимо:

  • Филе куриной грудки – 500 гр.
  • Соевый соус – 4 большие ложки.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Паприка – столовая ложка.
  • Карри – 2 столовые ложки.
  • Кунжут – 100 гр.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.

Приготовление:

  1. Нарежьте полосками мясо, замаринуйте в соевом соусе, добавив покрошенные чесночные зубчики.
  2. Смешайте в мисочке кунжут, карри, паприку. В этой смеси запанируйте кусочки курицы.
  3. Раскалите масло, забросьте заготовки, жарьте до готовности мяса.

Видео с диетическим рецептом приготовления куриного филе

Рецепты, предлагаемые шеф-поваром Ильей Лазерсоном всегда потрясающе вкусны, легки в исполнении. А здесь вдобавок подходят для правильного питания. Учитесь, как из простых продуктов готовить вкусно и быстро. Приятного аппетита!

Куриное филе в пергаменте на сковороде

Куриное филе, приготовленное по этому рецепту на сковороде, получается, как запеченное в духовке. Рецепт без заморочек, очень простой, быстрый и вкусный. Таким способом можно приготовить куриное филе без масла и других жиров, выйдет идеальное блюдо для ужина или легкого обеда.

Ингредиенты

Дижонская горчица1 ч.л.
Соевый соус3 ст.л.
Мед1 ч.л.
Чеснок1 зубчик
Петрушканесколько веточек
Куриное филе350 гр

Общая информация

Общее время приготовления

25 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

1. Для маринада: измельчить петрушку и чеснок. Добавить соевый соус, мед и дижонскую горчицу.

2. Куриное филе разрезать на 2-3 части вдоль. Отбить молоточком с обеих сторон.

3. Смазать куриное филе маринадом с обеих сторон.

4. Переложить на пергамент, формируя из пергамента конверт. Завернуть края 3-4 раза, чтобы конверт не раскрылся. Дать промариноваться 10 минут. Пергамент нужно брать качественный со специальным покрытием, иначе он размокнет и порвется.

5. Обжарить конверты на сковороде без масла обеих сторон по 3-4 минуты. Не передерживайте куриное филе, кусочки тонкие, готовятся быстро, иначе куриное филе получится сухим.

6. Дать отдохнуть 5-10 минут, не открывая конверт, чтобы все соки внутри разошлись.

7. Подавать с отварным рисом или свежими овощами и салатом.

Поделись рецептом с друзьями!

Куриное филе жареное на сковороде

Куриное филе жареное на сковороде – невероятно простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Попробуйте – и этот рецепт станет одним из ваших любимых!

Листы для жарки – не проходите мимо!

Жареное куриное филе – это всегда вкусно! Но какие специи использовать? Жарить в большом количестве масла или в минимальном? На эти вопросы можно ответить самостоятельно, а можно предоставить это… производителям листов для жарки!

Этот рецепт сам по себе очень прост. У его демонстрации две цели:

  • Рассказать о листах для жарки и показать их. Думаю, что не все еще их видели в продаже (просто не обращали внимание) и не все их успели опробовать в деле.
  • Поделиться личными впечатлениями.

Особенность приготовления – кроме этих листов понадобится только куриное филе! И все. Соль, специи, масло – ничего не нужно, все уже есть в этих листах. Просто, вкусно, быстро – что еще нужно?

Ингредиенты для куриного филе жареного на сковороде


  • Филе куриной грудки — 600 г
  • Листы для жарки — 4 шт.

Рецепт куриного филе жареного на сковороде

  1. Куриное филе промыла холодной водой. Разрезала каждую половинку грудки на 2 части.

  2. На старой доске, которую не жалко, отбила молоточком филе – без пакета, но и без особенного усердия.

    Толщина куриного слоя должна быть не больше двух сантиметров.

  3. Курица подготовлена. Теперь листы для жарки.

    Развернула первый – внутри уже есть специи (у меня в данном случае – итальянские травы), а сами листы уже промаслены.

  4. Выложила на одну половинку листа отбитое филе (один лист рассчитан не более чем на 150 г мяса птицы).

  5. Накрыла филе второй частью листа. Прижала сверху ладонью.

  6. Хорошо разогрела сухую сковороду. Выложила грудку. У меня умещалось только по одному листу, поэтому время приготовления растянулось. Но если взять сковороду побольше или готовить одну порцию, то хватит 10–14 минут.

    Сделала маленький огонь, жарила по 7 минут с каждой стороны. Пробовала и с крышкой, и без нее. Прожарилось одинаково хорошо в обоих случаях.

    Я думала, что сковорода останется чистой, но нет. Вытекло немного куриного сока и специй. Поэтому посуду мыть все же пришлось.

  7. Можно подать филе с любым гарниром или же отдельно.

    Получается быстро и вкусно! При желании можно досолить и посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Курица на сковороде гриль (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Есть ли у Вас желание попробовать мясо, каждый кусочек которого вызовет чувство восторга и удивления от того, насколько оно вкусное, сочное, ароматное и нежное? Если есть, тогда вот он рецепт, простой как все гениальное, что позволит приготовить из обычной куриной грудки блюдо, достойное ресторанов высокой кухни.

Я словами передать даже не могу, насколько шикарным получается мясо. Просто ешь и после слегка грустишь от того, что это чудо закончилось. Удивительно, но блюдо еще и относится к списку диетических. Однако для получения результата важно иметь хорошу сковороду гриль, и дело далеко не в красивых полосочках на поверхности, это лишь приятный бонус к описанному ранее результату.

Предлагаю Вам не упустить возможности сделать для себя настоящее кулинарное открытие с помощью рецепта от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 15.34/23.22/3.2.

Ккал: 277.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 3-4 порции.

Ингредиенты блюда.

  • Филе куриной грудки — 500 г.
  • Соль — 4-5 г (1/2 ч.л).
  • Специи (перец черный, перец красный, итальянские травы) — 8 г (1-2 ч.л).
  • Масло растительное (оливковое) — 50 мл.
  • Соевый соус — 50 мл.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Охлажденное филе промываем под краном, затем обсушиваем на бумажных полотенцах.

Если у Вас крупные куски грудки, разрежьте их вдоль так, чтобы получились пласты толщиной не более 1,5 см.

Затем мясо необходимо слегка отбить.

Секрет от блога «про вкусняшки»: если Вы хотите сохранить рабочее место в чистоте, положите каждый кусочек в полиэтиленовый пакет, а затем пройдитесь по нему кухонным молотком.

Помещаем отбивные в глубокую миску, заливаем соусом и растительным маслом, затем добавляем к ним соль, специи и перемешиваем ингредиенты.

Маринуем курицу в течение 30 мин.

Подготовленное филе перекладываем на смазанную растительным маслом раскаленную сковороду гриль и обжариваем около 5-7 мин, придавливая поочередно каждый кусочек ко дну лопаткой.

Затем переворачиваем курицу и доводим до готовности в течение еще 5-7 мин. Если при надавливании на отбивную из мяса выделяется прозрачный сок, то плиту можно выключать.

Подаем приготовленное блюдо в горячем виде с овощами и зеленью.

Приятного аппетита, дорогие друзья, была бы рада отзывам в социальных сетях!



Запеченное куриное филе с овощами и сыром на сковороде рецепт с фото пошагово

• 1 луковица (150 г)
• 2 ст.л. растительного масла
• 600 г куриного филе
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 1/2 ч.л. соли
• 150 г консервированного горошка
• 200 г сладкого перца
• 1/2 ч.л. приправы для курицы
• 200 г помидоров
• 1 ст.л. томатной пасты
• Зелень
• 200 г сыра
• 3 зубка чеснока
• 1/2 ч.л. итальянских трав

1. Устанавливаем сковороду на плиту и включаем максимальный нагрев. Вливаем в нее 2 ст.л. растительного масла и обжариваем крупную луковицу, порезанную мелкими кубиками. Как только лук слегка подрумянится, всыпаем чеснок — у меня 3 крупных зубка, мелко порезанных ножом. Буквально через минуту, как только пойдет чесночный аромат, добавляем в сковороду сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками — я взяла разноцветный перец общим весом 200 г. Все перемешиваем и обжариваем от силы 1,5-2 минуты. 2. Затем выкладываем в сковороду 600 г куриного филе, заранее порезанного небольшими кусочками 2×2 см и не убавляя нагрев, продолжаем обжаривать все продукты — они должны именно жариться, а не тушиться. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки, куриную печень или рыбное филе без кожи и костей.

Буквально через 4 минуты, когда филе побелеет и из сковороды испарится весь сок, добавляем по 1/2 ч.л. соли, приправы для курицы и итальянских трав, а еще 1/4 ч.л. черного перца, туда же отправляем 1 ст.л. томатной пасты и все хорошо перемешиваем. Продолжаем обжаривать на сильном огне и еще через минуту добавляем в сковороду нарезанный маленькими кусочками помидор, весом 200 г. Все готовится очень быстро, продукты добавляются буквально с интервалом в 2-3 минуты, главное, не уменьшать огонь.

3. Еще через минуту всыпаем 150 г консервированного горошка, перемешиваем и снимаем сковороду с плиты. На обжаривание продуктов я затратила 13 минут. В принципе, уже в таком виде филе с овощами можно подавать на стол, но в моей семье его любят с сырной корочкой, а еще для персональной подачи это блюдо можно разложить вот в такие керамические кокотницы или маленькие горшочки, посыпать сыром и запечь, но я сегодня все готовлю в одной посуде. Засыпаем содержимое сковороды любым натертым сыром — у меня 200 г моцареллы и отправляем в заранее разогретую духовку или как я в аэрофритюрницу для придания румяной корочки. 4. Прелесть этого аппарата в том, что ее даже не надо предварительно разогревать, задаем на любом режиме температуру 200 градусов и добиваемся золотистой сырной корочки. Кому интересно, ссылку на полный обзор этого прибора, а также на блюда, которые я готовила с ее помощью, вы найдете в описании под видео.

Итак, друзья, прошло всего 5 минут, и вы только посмотрите на эту красоту! Присыпаем сверху свежей зеленью и наш простой семейный ужин на сковороде готов! Мягкое, сочное, нежное куриное филе с ароматными овощами — что может быть лучше и проще!? Такое легкое в приготовлении и по-домашнему вкусное блюдо не уступает дорогим ресторанным изыскам, при этом готовится без особых усилий и что немаловажно, из продуктов, которые есть практически в любом холодильнике.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Как приготовить куриное филе на сковороде вкусно и быстро?


Куриное филе с овощами — это прекрасное универсальное блюдо из курицы, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Я очень люблю этот рецепт, потому что готовится он достаточно быстро, просто и необходимые продукты практически всегда есть в наличии в холодильнике. Куриное мясо всегда получается очень сочное, нежное, вкусное и очень красивое. Большой плюс этого блюда в том, что его можно подавать как в горячем, так и холодном виде, в любом случае оно просто восхитительное и аппетитное. Если вы готовите филе для обычного обеда, то на гарнир очень хорошо подойдет отварная картошка.

Куриная грудка на сковороде – простой и вкусный рецепт

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, сочным внутри и очень вкусным. А главное оно ароматное, с лучком и горчицей!

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.
  • яйца – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сметана и майонез (можно одну сметану, или один майонез) – 2 ст. ложки
  • горчица (готовая) – 1 ч. ложку
  • чеснок – 2 зубка
  • соль, перец – по вкусу
  • крахмал кукурузный (можно крахмал картофельный или муку) – 1 ст. ложку
  • растительное масло – для обжарки

Приготовление.

1. Куриную грудку промыть, обсушить полотенцем, нарезать тонкими кусочками (получится примерно 10 пластов), прикрыть пищевой бумагой и слегка отбить с двух сторон.

2. Лук нарезать крупными кубиками, чеснок измельчить на мелкой тёрке, яйцо взбить венчиком.

3. В глубокую миску отправить отбитое мясо куриной грудки, посолить, поперчить, добавить сметану с майонезом, горчицу, яйцо. Перемешать.

4. Добавить лук и чеснок, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1 час.

5. Затем добавить крахмал и снова хорошо перемешать.

6. При помощи ложки и вилки брать по одному кусочку мяса вместе с луком и кляром и выкладывать на раскалённую с маслом сковороду.

7. Обжарить на среднем огне с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и продолжить обжаривание до золотистой корки.


Автор
https://youtu.be/gz3AQMpPfLc

Выложить на тарелку. Аппетитное и красивое блюдо готово! Попробуйте и у вас точно получится!

Как вкусно и быстро пожарить куриное филе с сыром и помидорами?

Очень оригинальный вариант приготовления грудки, который можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Он особенно понравится всем любителям сыра, это будут самые вкусные рулетики. Приготовьте такое блюдо, и ваши гости будут в восторге!

Нужные продукты:

  • филе 1 грудки;
  • 200 г сыра;
  • 1 помидор;
  • 2 яйца;
  • 1 ст.л. муки;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Грудку положите под пищевую плёнку и хорошо отбейте с двух сторон.

2. Нарежьте её на куски по 7-8 см в ширину. Каждый кусок мяса посолите, поперчите и приправьте по вкусу.

3. Сыр нарежьте средними ломтиками.

4. Поместите на филе кусок сыра и заверните в рулет.

5. В отдельной ёмкости смешайте муку, приправы и яйца.

6. Подготовленные рулеты смочите в кляре, обваляйте в панировочных сухарях и переместите на разогретую с маслом сковороду.

7. Обжаривайте рулетики до образования золотистой корочки. Переверните их, сверху на каждый положите по ломтику очищенного от кожицы помидора.

Влейте в сковороду немного воды, закройте крышкой и тушите всё 5 минут.

Как приготовить куриную грудку на сковороде гриль без масла

Всем известно, что сковорода гриль буквально «творит чудеса» и даже постная куриная грудка на ней получается необыкновенно сочной. И, внимание, мы не используем ни капли жира! Это же находка для спортсменов — одни белки и ноль жиров.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт. (2 филе)
  • соль, чёрный молотый перец, сушеный чеснок и базилик – по вкусу.

Приготовление.

1. Каждое филе нарезать вдоль на 2-3 пласта (в зависимости от его толщины). Посолить, поперчить и натереть каждый пласт с обеих сторон.

2. Затем вбить в мясо кухонным молотком чеснок и остальные специи.

3. Доверьтесь антипригарному покрытию сковороды и жарьте филе без масла. Как только выложили мясо на сковороду, притрусите его базиликом.

4. Если пласт филе толще 1 см, то жарить его не более 2,5-3 минут с каждой стороны. Если пласт мяса тонкий (что просвечивается), то жарку производить не более 1,5 мин. с обеих сторон.

Продолжительность жарки ещё зависит от степени разогрева сковороды.

При жарке пласты мяса необходимо вилкой или лопаткой прижимать ко дну сковороды для лучшего их прожаривания. Не следует пережаривать мясо, так как оно станет жёстким.


Автор
https://youtu.be/J1oPrpEgKMA

Подать филейки можно к любому гарниру или нарезать в салат из овощей. Приятного аппетита вам!

Курица «Терияки» с овощами на сковороде

Курица Терияки – вкусное и сытное блюдо в азиатском стиле, очень простое в приготовлении. Подается с гарниром. Лучше всего, если это будет отварная яичная или пшеничная лапша типа удон.

Понадобятся такие компоненты как:
  • курятина – 250 г;
  • тонко шинкованная морковь – 90 г;
  • тонко резанный кабачок – 90 г;
  • резанная полукольцами паприка – 90 г;
  • соус «Терияки» – 210 мл;
  • кунжут для украшения – 50 г.

Вкусный рецепт: курица в духовке

Приготовить курицу в азиатском стиле не составит труда:
  1. Сначала нужно подготовить мясо. Его моют, разрезают на небольшие полоски.
  2. В сотейнике разогреть немного растительного масла, выложить овощи, добавить немного соуса и протушить несколько минут.
  3. После этого добавить к овощной смеси курицу и остальной соус. Когда жидкость закипит, огонь убавляют и готовят смесь до тех пор, пока соус не выпарится больше, чем наполовину.

Готовое блюдо украсить кунжутом и подавать вместе со свежесваренной лапшой.

Сочная куриная грудка со сметаной на сковороде

Я лично очень люблю много подливы (соуса) с самого детства. Даже если в ней не будет мяса для меня это уже чудо блюдо! Этот рецепт для таких как я просто находка. А соус то не простой, а сметанный, нежный, как и сама курочка.

Ингредиенты:

  • куриные грудки – 2 шт.
  • сметана (жирностью 15%) – 130 гр
  • чеснок – 4 зубка
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу
  • растительное масло – для обжаривания

Приготовление.

1. Нарезать куриную грудку небольшими кубиками (примерно 1х1 см).

2. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла без запаха, выложить подготовленное мясо и, постоянно помешивая, обжаривать в течение 20 минут до появления золотистого цвета.

3. Затем посолить и поперчить. Можно добавить сушеные травы.

4. Одновременно готовим сметанный соус. Пропустить чеснок через чеснокодавку, добавить его к сметане, посолить, поперчить по вкусу и очень тщательно перемешать.

5. Половину приготовленного сметанного соуса добавить к прожаренной куриной грудке, хорошо перемешать, довести до кипения, выключить нагрев и оставить на 5 минут.

Автор
https://youtu.be/FyiTTHplqRA

Подать приготовленную куриную грудку на стол можно с гарниром из отваренного в пакете риса и оставшимся соусом. Можно весь соус добавить к мясу и подать его с любым гарниром.

Приготовьте это блюдо. Это таки вкусно!

С замороженными овощами

Куриное мясо можно приготовить не только со свежими, но и с замороженными овощами.

Лучше всего покупать готовые смеси, расфасованные в пакеты, так как в них оптимально выдержан баланс между различными сортами овощей. Благодаря этому можно получить оригинальное и аппетитное блюдо.

Для курицы с овощной смесью понадобится:
  • курица – 400 г;
  • мясной или овощной бульон – 160 мл;
  • мелко нарезанные укроп и петрушка – 50 г;
  • соль и перец;
  • смесь из замороженных овощей – 400 г;
  • измельченный чеснок – 24 г;
  • немного специй для курицы.
Приготовить указанное блюдо очень просто:
  1. Курицу нарезать на порционные куски, промыть, по желанию удалить кожу и кости, добавить специи. Оставить в холодильнике для маринования на некоторое время.
  2. Разогреть растительное масло в посуде для жарки, выложить курицу, добавить мелко натертый чеснок и обжарить до образования золотистой корочки.
  3. К полученному мясу выложить овощную смесь и бульон. Убавить огонь и тушить блюдо до тех пор, пока жидкость не выпарится.

Готовое кушанье сервировать горячим, предварительно украсив зеленью.

Вкусная куриная грудка с овощами

Отличное блюдо, если вы на диете или на правильном питании. Да и для спортсменов также подойдет. Что-то мне подсказывает, что этот рецепт должен набрать много отзывов. Уж очень он простой и доступный, а получается сочно и вкусно.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 500 гр
  • замороженные овощи (мексиканская смесь) – 750 гр
  • приправы (розмарин, сухой чили, орегано) можно и любые другие – по ½ ч. ложки
  • оливковое масло (можно любое другое) – 30 мл
  • соль, свежемолотый чёрный перец – по вкусу

Приготовление.

1. Куриное филе нарезать продолговатыми тонкими небольшими кусочками (как на бефстроганов) и выложить в глубокую миску.

2. Посолить, поперчить, добавить розмарин, перец чили, орегано и оливковое масло. Хорошо перемешать, накрыть пищевой плёнкой. Оставить мясо на 15 минут промариноваться и впитать специи.

3. На разогретую сковороду с маслом выложить подготовленное мясо и, постоянно помешивая, обжарить до выпаривания сока и побеления кусочков. Переложить мясо на тарелку.

4. В освободившуюся сковороду выложить замороженные богатые витаминами овощи (болгарский перец, кукуруза, бобы, стручки фасоли и зелёный горошек). Тушить овощи до полного испарения сока.

5. Затем добавить мясо, хорошо перемешать овощи с мясом и продолжать тушить 1-2 минуты.

Подать на стол в горячем виде, как самостоятельное красивое и вкусное блюдо.


Автор
https://youtu.be/Ta13wvVV0AY

Отличное легкое и вполне диетическое блюдо на обед, или на ужин. Идеальна для этого рецепта мексиканская смесь, но можно и любые другие овощи. Если есть свежие, с огорода, — еще лучше! Правда тушить их придется немного дольше.

Готовим с грибами

Тушеная курица с грибами в сливочном соусе станет вкусным и сытным дополнением к рису, макаронам или картофельному пюре. Для приготовления этого блюда лучше использовать шампиньоны, так как они обладают собственным неповторимым вкусом и хорошо сочетаются со сливками.

Следует запастись следующими ингредиентами:
  • филе бедрышек – 270 г;
  • шампиньоны свежие – 320 г;
  • лук белый – 80 г;
  • сливки нежирные – 220 мл;
  • мука – 20 г;
  • соль и перец.
Готовят блюдо так:
  1. Грибы и лук шинкуют полукольцами.
  2. В сотейнике разогревают немного масла, закладывают лук и томят, пока он не станет мягким.
  3. После этого добавляют шампиньоны. Грибы обжаривают до золотистого цвета. Важно, чтобы вся жидкость, выделяемая в процессе готовки, выпарилась.
  4. Курятину моют, нарезают на некрупные одинаковые куски.
  5. Затем к смеси добавляют курицу, жарят не более 7 минут. На данном этапе в блюдо нужно добавить перец и соль.
  6. В смесь добавляют муку и сливки, тщательно перемешивают. Как только жидкость закипит, огонь убавляют, накрывают сотейник крышкой и тушат блюдо примерно 10 минут.

Когда курица с грибами готова, огонь выключают и дают кушанью настояться. Подают к столу в горячем виде.

Жареные куриные грудки в кляре

Приготовление по этому рецепту «золотистых палочек» из куриного филе во фритюре занимает по времени максимум 10-15 минут. Это восхитительное горячее блюдо прекрасно смотрится на столе, очень аппетитное и отлично подойдет под просмотр фильма.

Ингредиенты на три порции:

  • куриное филе – 200 гр
  • яйца – 1 шт.
  • вода или пиво – 100 мл
  • мука – 200 гр + для панировки
  • соль – по вкусу
  • сахар – 1 ст. ложка
  • специи (сухой чеснок, красный перец, карри) можно добавить любые другие – по вкусу
  • масло растительное для фритюра – 1 литр.

Приготовление.

1. Для приготовления кляра необходимо в глубокую мисочку вбить яйцо, добавить воду, сахар, муку и хорошо перемешать.

Вместо воды можно брать пиво, молоко или сметану.

2. Филе нарезать тонкими продолговатыми кусочками толщиной примерно 1 см и длиной 7-8 см.

3. Сложить кусочки в миску, замариновать солью, специями и очень тщательно перемешать.

4. Вылить 1 л масла в нержавеющую кастрюлю ёмкостью 2-2,5 л, поставить на огонь и нагреть до кипения.

5. Обвалять каждый кусочек мяса в муке.

6. Затем опустить в густой кляр, дать стечь лишнему кляру и отправить 5-6 кусочков во фритюр и включить максимальный огонь.

7. Жарить палочки не дольше 6 минут и следить, чтобы каждый кусочек жарился отдельно от остальных. Из мяса будет выделяться сок, и поэтому оно будет «шкварчать». Как только прекратится выделение сока — мясо готово! Его быстро шумовкой надо извлечь из фритюра и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать масло.


Автор
https://youtu.be/yu3Ghbf4DRw

Затем выложить мясные палочки в красивую тарелку на зелёные листья салата «латук» и подать на стол к любому гарниру (очень вкусно к овощному салату или к картофельному пюре).

Это невероятно вкусно, доступно и просто. Попробуйте приготовить и вы! Они очень сочные внутри, а снаружи хрустящая корочка кляра.

Жаркое с картошкой

Мясо – такой продукт, который хорош в любом виде, главное – приготовить его правильно. Особенно если это домашняя птица или дичь. К примеру, восхитительный ужин получится, если будет тушеная куриная грудка с овощами, да не простая, а копченая. Компоненты: картофель – полкилограмма, мясо – 250 г, лук – 1 головка, масло для зажарки и 3-4 столовых ложки томата для заправки. Конечно, соль, приправы, специи.
Картошку почистите и нарежьте крупно дольками. Лук нашинкуйте полукольцами и обжарьте в глубокой сковороде или чугунке. Копчёную грудку порежьте тонкими ломтиками. Все ингредиенты соедините, влейте воду, чтобы она покрывала продукты, посолите, заправьте томатом, всыпьте несколько горошин душистого и горького перца, кориандр, лавровый лист и тушите под крышкой около 45 минут на небольшом огне, помешивая. При подаче не забудьте о зелени. И хорошо бы сделать салат из свежих овощей (огурцы с помидорами или из капусты под майонезом). Отдельно поставьте хрен и горчицу, чесночный соус. Подойдут также и молодой чеснок или лук с перьями.

Филе курицы на сковороде в томатном соусе

Филе курицы по этому рецепту готовится просто. Это полезное, сытное, красивое блюдо можно быстро приготовить и вкусно накормить всю семью. Рецепт похож на чахохбили, но более ленивый вариант, я бы сказала.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 600 гр
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • масло растительное – для жарки
  • соль – по вкусу
  • специи (чёрный молотый перец, приправа для курицы) – по вкусу
  • томатная паста (сладкая) – 140 гр
  • вода кипячёная – 400 мл.

Приготовление.

1. Натереть на крупной тёрке морковь, нарезать мелко лук. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправить лук и морковь. Обжарить овощи, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

2. Нарезать куриное филе маленькими кусочками размером примерно 1х1 см. Посолить, добавить специи, хорошо перемешать, отправить в сковороду к овощам и снова перемешать ингредиенты.

3. Жарить мясо, помешивая, до полуготовности, пока оно побелеет со всех сторон приблизительно 7 минут.

4. Затем добавить томатную пасту, перемешать, влить 400 мл кипятка, довести до кипения и тушить ещё 10 минут.

Подать на стол с любым гарниром. Приятного аппетита вам!


Автор
https://youtu.be/Ysoo0l0C170

Вкусная и полезная курица для всей семьи! И самое приятное, что готовится она за 20 минут! А сколько томатного соуса… Это отличное дополнение к любимым макаронам или рису.

Способ приготовления

Филе курицы режем на небольшие кусочки, солим, перчим, добавляем к ним по столовой ложке лимонного сока и растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем так минут на 20 — 30. За это время порежем все овощи тонкой соломкой и припустим их на на сковороде на оставшемся масле в течении нескольких минут до средней степени готовности, тогда они останутся ароматными и сохранят свой цвет, форму и вкус. В конце приготовления овощей добавляем лимонный сок, соль, перец и приправы. Затем кусочки филе быстро обжариваем на отдельной сковороде несколько минут, но не до румяности. Добавляем к курице наш овощной маринад, при необходимости доливаем немного воды и тушим все вместе еще минут 15 до полной готовности. Приятного аппетита.

Рецепт курицы в соевом соусе

Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой, сочной с чудесным ароматом и оригинальным вкусом. К тому же, это блюдо простое и быстрое в приготовлении.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 2 шт.
  • томатная паста – 1 ст. ложка
  • мёд — 1 ст. ложка
  • соевый соус – 3 ст. ложки
  • приправа прованские травы – 1 ч. ложка
  • красный острый перец – ¼ ч. ложки.
  • соль – по вкусу.

Приготовление.

1. Хорошо промыть мясо, подсушить бумажным полотенцем, нарезать крупными кусочками (5-6 кусочков из одного филе), посолить и отправить в глубокую миску.

2. Для приготовления соуса необходимо в пиалу поместить томатную пасту, мёд, соевый соус, приправу, красный перец, всё перемешать.

3. Добавить смесь к мясу и очень тщательно вымешать руками.

4. Оставить филе мариноваться 20-30 минут.

5. В разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла выложить промаринованные в соусе кусочки филе. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне не более 10 минут.

Дольше производить жарку не нужно, так как мясо станет жёстким.

Подать на стол вкусное, буквально тающее во рту филе, можно с овощами и с любым гарниром.


Автор
https://youtu.be/NZVgQFO9RxE

А какой красивый цвет у кусочков, маринованных в соевом соусе! Ммм…

Как потушить курицу с овощами по-китайски

Китайскую кухню любят многие люди за ее пикантность, оригинальность, но такие блюда очень легко можно отведать не только в ресторане, но и приготовить их в простых, домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 5 грамм сахара;
  • луковица;
  • 0,35 килограмма грудки куриной;
  • 100 грамм перца красного болгарского;
  • морковь;
  • перец зеленый сладкий – 0,2 килограмма;
  • масло оливковое;
  • 100 миллилитров соуса соевого.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 120 ккал.

  1. Хорошо помытое и просушенное мясо порезать полосками, обжарить его на оливковом масле, чтобы оно изменило свой цвет на белый и немного подрумянилось;
  2. Нарезать кольцами морковь, два вида перца – соломкой, а лук кубиками;
  3. Отправить в сковороду морковь, протушить 3 минуты, положить лук, выдержать столько же и перец – жарить еще 4 минуты, все время помешивая;
  4. В стакане соединить сахар с соусом соевым, вылить в сковороду и готовить 3 минуты.

Такое китайское блюдо очень ароматное, легкое и подавать его лучше всего с рисом или рисовой лапшой, чтобы полностью насладиться его вкусом.

Мясо жареное

Теперь на очереди другой рецепт – куриная грудка жареная с овощами. Секрет блюда опять-таки в правильной обработке мяса. Вам следует с него удалить плёнки, нарезать его на ломти и немного отбить кухонным молоточком. Затем обвалять в чёрном перце, посолить и обжарить в растительном масле. Если предварительно вы грудку немного промаринуете, кушанье получится просто шикарным!
Но даже и без маринада будет ничего – можете просто сбрызнуть готовые ломтики лимонным соком. Затем натрите на крупной тёрке несколько головок красной свеклы и поджарьте её в растительном масле с луком, где до этого готовилось мясо. Посолите, поперчите. В конце выложите в сковороду ломтики грудки, накройте крышкой и через пару минут снимите с плиты. Подавайте еду горячей со свежей зеленью. Свёклу можно заменить капустой или консервированным зелёным горошком.

Как приготовить с рисом

На основе куриной грудки, овощей и риса получается вкусное комбинированное блюдо – и гарнир, и нежное мясо.

Необходимые ингредиенты:
  • грудка курицы – 500 г;
  • брокколи – 50 г;
  • стручковая фасоль – 100 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • куриный бульон – 1,5 чашки;
  • рис – 1 чашка;
  • соус терияки – 3 ст. л.;
  • специи.
Готовят блюдо так:
  1. Нарезать курицу небольшими кусочками, лук – кубиками, перец – соломкой, чеснок – натереть на тёрке или пропустить через чеснокодавку.
  2. Отправить на раскалённую сковороду с ложкой масла фасоль и нарезанные овощи, обжарить в течении 5-7 минут.
  3. Добавить рис, соус, специи, подержать на плите 2-3 минуты.
  4. Влить бульон, тушить 20 минут.
  5. Добавить соцветия брокколи, протушить под крышкой ещё 5 минут.

Получается диетическое, но сытное блюдо. При подаче посыпать зелёным луком или петрушкой для украшения.

Это интересно: салат из куриной грудки

Из этих ингредиентов готовится ещё десяток блюд, сотню, возможно, придумать собственноручно. Если такого желания нет, достаточно воспользоваться предложенными рецептами. Но они будут вкусными и очень полезными.

Как пожарить куриное филе на сковороде, рецепт с фото

Я когда-то уже показывала вот такой рецепт куриного филе жареного на сковороде, но там оно готовилось в сливках и получалось что-то типа соуса еще. В этот раз хочу познакомить вас с этим рецептом, как пожарить куриное филе, чтобы оно получилось румяным.

Маринад я выбрала самый вкусный на мой взгляд с медом и соевым соусом. Не бойтесь, что в рецепте есть мед, вы его практически и не почувствуете, в сочетании с соевым соусом вкус будет просто изумительным, плюс получится румяная корочка.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Ингредиенты для жарки филе курицы на сковороде

Чтобы вкусно пожарить куриное филе на сковороде мне потребовалось:

куриное филе — 4 шт.

Для маринада: приправа для курицы, перец, чеснок — 2 зубчика, соевый соус — 4 ст.л., мед жидкий — 2 ст.л., растительное масло — 2 ст.л.

Рецепт жареного куриного филе на сковородке (фото)

Куриное филе промыла, высушила и разрезала вдоль на две части, чтобы оно не было таким толстым.

Перемешала все ингредиенты для маринада и выложила в него куриное филе, перемешала и оставила на пол часа.

В принципе на этом вся подготовка к рецепту заканчивается. Потом нагрела сковороду, выложила на нее куриное филе вместе с маринадом и жарю с двух сторон до румяной корочки.

Так как в маринаде уже есть растительное масло, то больше я его на сковороду не добавляла.

Если хотите, то куриное филе можно было порезать на длинные полосочки и жарить не целыми кусочками, а порезанными уже.

Вот такая вкуснятина получилась, к этому куриному филе сделать овощной салат и получится очень вкусно и сытно.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Жареная куриная грудка с хрустящей кожурой

В этом рецепте жареной куриной грудки куриная кожа становится очень хрустящей, прежде чем курица отправляется на завершение приготовления в духовке. Плюс СИЛЬНЫЙ!

Есть что-то в запахе жареной курицы.

Его запах, разносящийся по всему дому, делает даже самый холодный и сырой день теплым и уютным. Так что с тех пор, как погода упала, мне не терпелось приготовить жареные куриные грудки и пить вино, пока я готовлю (давайте будем реальными).

Конечно, я все еще люблю свой любимый детский рецепт, но мне очень хотелось чего-то, что требует свежих трав. И подается с соусом для сковороды, потому что мне это нравится.

Чтобы приготовить жареный цыпленок с хрустящей кожицей, вам понадобится:

  • Куриные грудки без костей и кожи
  • кошерная соль
  • перец черный свежемолотый
  • Оливковое масло экстра светлое
  • лук-шалот
  • чеснок
  • Куриный бульон
  • тимьян свежий
  • свежий розмарин
  • Масло сливочное несоленое

Итак, что касается курицы, вам нужно удалить ВСЕ реберные кости.Я почти уверен, что есть более технический термин для обозначения этих «реберных костей», но вы понимаете, о чем я. 🙂 Вам понадобится разделочная доска и тонкий острый нож для вырезания костей или филе, чтобы можно было легко отделить грудку от костей.

Осторожно и медленно (пока вы не освоитесь) отделите мясо от кости, сделав небольшие надрезы. Мясо будет / должно легко отделяться от большей части кости.

Итак, теперь вы видите, насколько это просто! А теперь продолжай! Не останавливайтесь, пока полностью не удалите ребра каждой из четырех грудок.Но если вы похожи на меня и вам нужно лучшее изображение, вот отличный справочник по видео, который вы тоже можете посмотреть!

Вот четыре куриных грудки без костей, но с кожей. Похлопайте себя по спине :)… молодец!

Приправьте курицу большим количеством кошерной соли и свежего измельченного черного перца.

Дайте им нагреться до комнатной температуры, пока вы предварительно разогреваете сковороду на среднем-среднем сильном огне.

Убедитесь, что сковорода хорошая и горячая, добавив несколько капель воды, и они должны немедленно испариться.Теперь добавьте примерно 1-2 столовые ложки оливкового масла. Он должен блестеть и переливаться.

Я работал двумя партиями (по две) и добавил куриные грудки кожицей вниз в подготовленную форму. Дайте им вариться около 6-8 минут. Не пытайтесь раскладывать их по сковороде или поднимать и проверять их каждые 5 секунд, иначе вы сделаете одно из двух: а) Вы разорвете ту самую кожу, которую пытаетесь сделать хрустящей — я всегда виноват даже сегодня вечером, когда я сделал это! Эй, это настоящая жизнь, и такое случается.Или б) у вас никогда не получится хорошо поджарить курицу. Период. Итак, слушайте, потому что, когда курица будет готова перевернуться, это даст вам знать, потому что кожа легко отделяется от сковороды. Это так просто!

Переверните и готовьте 4 минуты. Выложите их на чистую тарелку и повторите с оставшимися куриными грудками.

После того, как все четыре куриные грудки успели поджариться и стать хрустящими, поместите их все в сковороду и опустите в разогретую до 350 ° духовку, чтобы запекать в течение 15-20 минут, чтобы закончить приготовление.

Смотрите, что слева, да, я пытался перевернуть на ранний срок. Фу. Но все равно было вкусно!

Выньте их на другую тарелку и накройте фольгой для отдыха.

Теперь приступим к приготовлению соуса для сковороды.

Пока курица была в духовке, я нарезал лук-шалот хорошего размера и зубчик чеснока.

Поставьте сок на плиту, нагрейте его на среднем или среднем огне и бросьте в фарш из лука-шалота.

Я готовлю 2-3 минуты, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.

Затем добавьте 1 зубчик измельченного чеснока, и он приготовится примерно за минуту.

Добавьте 1 стакан куриного бульона и доведите до кипения.

Возьмите пару веточек тимьяна и одну веточку розмарина.

Бросьте их в кипящий соус для бульона и готовьте 5-8 минут.

Удалите увядшие травы и выбросьте.

Наконец, возьмите немного сливочного масла и добавьте его в соус для сковороды.

Взбейте! Масло придает соусу бархатистую нотку. Я знаю, Я знаю … вы были полностью проданы за бархатистую сенсорную часть, не так ли … или это было при упоминании масла? Нет неправильного ответа.

Кожа покрывает курицу, сохраняя ее влажной и нежной на протяжении всего процесса запекания. Жареные куриные грудки буквально на вкус, как будто они готовятся в течение нескольких часов. И вся эта хрустящая кожа.

Соус для сковороды; это легкий ароматный соус, совсем не перегруженный травами.

Потому что травы тушат и удаляют, а не нарезают и не добавляют в соус. Травы достаточно, чтобы попробовать все домашнее и восхитительное! Теперь просто положите немного этого на курицу, а остальное подавайте вместе с тем, кто хочет большего.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт жареной куриной грудки, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!


Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 1 час

Состав

  • 4 куриных грудки без кожи на коже
  • кошерная соль
  • перец черный свежемолотый
  • 1-2 столовые ложки светлого оливкового масла
  • 1 измельченный лук-шалот
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 стакан куриного бульона
  • 2 веточки свежего тимьяна
  • 1 веточка свежего розмарина
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° и приправьте куриные грудки без костей с кожей (со стороны кожи) большим количеством кошерной соли и черного перца.
  2. Нагрейте большую сковороду на среднем-средне-сильном огне. Когда сковорода горячая (я проверяю, разбрызгивая пару капель воды, они должны немедленно испариться), сбрызните оливковым маслом, оно должно немедленно начать мерцать.
  3. Работая партиями по две штуки, положите приправленные куриные грудки кожицей вниз в масло и обжарьте, не трогайте и не двигайте в течение 6-8 минут.
  4. Перед переворачиванием посыпать кошерной солью и черным перцем и готовить еще четыре минуты. Переложите на чистую тарелку и повторите с двумя оставшимися куриными грудками.
  5. Верните все грудки обратно в сковороду и поместите их в предварительно разогретую до 350 градусов духовку на 15-20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура вашей курицы не станет около 160 градусов.
  6. Выложите курицу на чистую тарелку, чтобы она осталась отдыхать, и начните с соусом для сковороды.
  7. Поместите сковороду, в которой была курица, на плиту и нагрейте на среднем огне.
  8. Добавьте измельченный лук-шалот и готовьте 3-5 минут до мягкости и прозрачности. Добавить измельченный чеснок и варить 1-2 минуты.
  9. Влейте в чашку куриного бульона и добавьте веточки тимьяна и розмарина, доведите до кипения 5-8 минут.
  10. Удалите травы и добавьте столовую ложку сливочного масла венчиком. Приправить по вкусу желаемым количеством соли и перца.
  11. Наконец, перед подачей положите курицу обратно в кастрюлю, полейте ложкой соуса и подавайте дополнительный соус на стороне.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 118 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 9 мг Натрий: 233 мг Углеводы: 5 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 2 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Куриные грудки на гриле — метод простого гриля

Из этих жареных куриных грудок можно сделать простое основное блюдо, и вы можете приготовить их на плите с помощью сковороды для гриля. Они также являются отличным вариантом для приготовления пищи на протяжении всей недели.

В этом рецепте я использую сковороду-гриль.(Партнер Amazon) Вы также можете использовать чугунную сковороду, если она у вас есть. Я имею в виду, вы когда-нибудь догадались бы, что эта тарелка вкусностей никогда не касалась настоящего гриля? 😍👌🏻

Как приправить куриные грудки на гриле

В этом рецепте я использую простые комбинации чесночного порошка, орегано, базилика, соли и перца. Это моя любимая приправа для куриных грудок, потому что она простая, универсальная и вкусная!

Я обычно не мерю, когда готовлю куриные грудки на гриле.😎🤷🏼‍♀️ Но не беспокойтесь, друзья! Я измерил ради того, чтобы написать вам этот рецепт, ребята. При этом не стесняйтесь делать это своим собственным!

В качестве примеров вариантов я люблю использовать свежую зелень и свежий чеснок. Или я изменю его и добавлю немного тмина, чтобы придать ему текстуру текс-мекс.

Иногда я тоже меняю травы! Розмарин и тимьян — отличное сочетание. И у меня на заднем дворе растут тонны и того, и другого. 🤓

Но, честно говоря, в большинстве случаев мне просто нужно что-нибудь быстрое.Я приготовил его из сушеных трав, чтобы все было просто и легко. 💁🏼‍♀️

Также соль и перец на ваш вкус, но я делаю это довольно щедро. Куриная грудка — это чистый лист (сама по себе пресная), поэтому я щедро солю и перчую.

Идеи рецептов для приготовления куриных грудок на будущее

В большинстве случаев мы наслаждаемся ими с парой простых сторон, например, со сладким картофелем быстрого приготовления и жареными овощами.

Однако, когда я готовлю на ужин куриные грудки на гриле, я всегда добавляю их.Почему, спросите вы? Остатки — отличный продукт, который можно использовать в самых разных рецептах. Как эта греческая паста с курицей.

Или мой греческий салат с жареной курицей, вдохновленный тем, что сделали в Zoe’s Kitchen.

Или мой салат с курицей BLT.

Вы можете использовать их и в запеканках, например, в моем курином тетраццини.

Возможности безграничны!

Случай и аргумент: куриные грудки на гриле — отличный вариант для приготовления пищи, который стоит иметь в своем арсенале хитростей.И для их приготовления не нужен изысканный гриль!

Это один из самых любимых рецептов моей аудитории. Вдобавок ко всему я сам их все время делаю. Это такой полезный и универсальный рецепт. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам.

Инструменты, используемые для приготовления курицы на гриле на плите

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon, которые поддерживают этот сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Рецепт куриных грудок на гриле

Если вам действительно нравится этот рецепт, поставьте ему звезду.Если он вам нравится, прикрепите его и поделитесь им. Обязательно следите за новостями в Instagram и опубликуйте фотографию своей жареной курицы!

Куриные грудки на гриле — метод простого гриля на сковороде

Сегодня я покажу вам, как приготовить куриные грудки на гриле на плите с помощью сковороды для гриля. Это один из самых популярных рецептов.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

  • 3 Сырые куриные грудки без кожи и костей (у меня было около 7.По 5 унций)
  • Соль и перец по вкусу
  • Сушеный орегано — около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
  • Сушеный базилик — около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
  • Гранулированный чеснок — около 1/4 чайной ложки на курицу грудка
  • Кулинарный спрей или масло по вашему выбору (лучше всего масло с высокой температурой дыма, такое как авокадо, кокос или даже рапс)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  2. Добавьте приправы с обеих сторон сырые куриные грудки.

  3. Обрызгайте сковороду для гриля кулинарным спреем и разогрейте на плите на среднем огне примерно одну минуту.

  4. Положите куриные грудки на горячую сковороду для гриля.

  5. Готовьте с первой стороны около 4 минут, затем переверните куриные грудки с другой стороны.

  6. Готовьте на второй стороне около двух минут, а затем поместите противень для гриля в предварительно разогретую духовку. (Примечание: при необходимости вы можете перейти на любую другую форму для выпечки.Например, если ваша сковорода-гриль не поместится в вашей маленькой духовке)

  7. Готовьте в духовке около 20 минут, пока курица не будет полностью приготовлена.

  8. Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

  9. Храните остатки в холодильнике.

Примечания к рецепту

Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с помощью генератора этикеток с рецептами.

Маленькие куриные грудки могут потребовать меньше времени в духовке.

Пищевая ценность

Куриные грудки на гриле — метод простой сковороды

Количество на порцию

калорий 128 калорий из жира 18

% дневной нормы *

жира 2 г 3000 Холестерин 72 мг 24%

Натрий 131 мг 6%

Калий 418 мг 12%

Белок 23g 46%

Витамин C 1.3 мг 2%

Кальций 6 мг 1%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Примечание. Этот пост был первоначально опубликован на сайте A Pinch of Healthy 17 октября 2014 г.

Почему это работает

  • При добавлении желатина в бульон образуется более густая, блестящая и гораздо более устойчивая эмульсия, чем в отдельном бульоне, купленном в магазине.
  • Соевый соус добавляет соусу изюминку умами.
  • Термометр гарантирует, что ваша курица всегда будет идеально влажной с хрустящей кожицей.
  • Мастер-план по приготовлению пан-соуса всегда приводит к результатам ресторанного качества.

Жареный цыпленок с соусом из сковороды — как этот, приправленный свежим розмарином и лимоном — является основным продуктом питания в будние дни. Это недорого, вкусно и занимает меньше получаса от начала до конца. Добавьте отличный простой смешанный зеленый салат, и вы получите одно из моих самых любимых блюд.

  • 2 целые куриные грудки или куриные грудки без кожи без костей (от 6 до 8 унций каждая)
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка масла канолы
  • 1 чашка домашнего или купленного в магазине куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 1/2 чайной ложки порошкообразного желатина
  • 1 небольшой измельченный лук-шалот (примерно 1 столовая ложка)
  • 1 столовая ложка измельченных свежих листьев розмарина
  • 1 (1 1/2 дюйма) кусок очищенной цедры плюс 1 1/2 столовые ложки свежего сока из 1 лимона
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 чайные ложки соевого соуса
  1. Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 450 ° F.Промокните куриные грудки насухо и обильно приправьте солью и перцем. Нагрейте масло в безопасной для духовки сковороде из нержавеющей стали среднего размера на сильном огне, пока оно не начнет дымиться. Осторожно выложите куриные грудки на горячую сковороду кожей вниз. Готовьте, не двигаясь, примерно 6 минут, пока кожица не станет темно-золотисто-коричневой и очень хрустящей. Осторожно переверните куриные грудки и переложите сковороду в духовку.

  2. Пока курица жарится, налейте бульон в мерный стакан для жидкости и посыпьте сверху желатином.Отложите в сторону.

  3. Готовьте курицу до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть куриной грудки, не покажет 150 ° F, примерно от 7 до 12 минут. Выньте сковороду из духовки и переложите курицу на разделочную доску. Отложите, пока будете готовить соус для сковороды.

  4. Слейте со сковороды все, кроме 1 столовой ложки жира, и поставьте на сильный огонь. Добавьте лук-шалот и розмарин и готовьте, помешивая, пока не станет мягким и ароматным, около 30 секунд.Добавьте смесь бульона / желатина и цедру лимона и готовьте, соскребая со дна сковороды подрумянившиеся кусочки деревянной ложкой. Продолжайте готовить на сильном огне, пока соус не уменьшится примерно на две трети, от 5 до 8 минут. Добавьте масло, соевый соус и лимонный сок и варите при сильном кипении, пока не превратится в эмульсию, около 30 секунд. Снять с огня и отставить.

  5. Нарежьте куриные грудки на три части острым наклоном и переложите на отдельные сервировочные тарелки. Попробовать соус, приправить солью и перцем.Выложите соус на курицу и сразу подавайте.

Специальное оборудование

10-дюймовая сковорода из нержавеющей стали, подходящая для духовки

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

10-минутная жареная куриная грудка по-гречески

Нажмите, чтобы увидеть метод

Ингредиенты (11)

2 столовые ложки оливковое масло
4 филе куриной грудки
1/2 чайной ложки перец
1 чайная ложка сушеный орегано
1/2 чайной ложки душистый перец
1/2 чайной ложки морская соль — слоеный
черный перец — свежемолотый
1 лимон — только сок
2 Розмари — стебли грубо оторванные
чеснок — гвоздика в синяках
лимон — нарезать дольками, сервировать

Нажмите для ингредиентов

Метод:

Положите отрезок пищевой пленки на разделочную доску.

В небольшой миске смешайте все сушеные травы и специи, соль, перец и цедру лимона.

Разложите половину смеси специй на пищевой пленке. Сверху выложить куриное филе. Посыпьте оставшейся смесью специй и накройте еще одним слоем пищевой смеси.

Слегка растолочь скалкой, чтобы курица стала однородной и нежной.

Нагрейте оливковое масло в сковороде. Варить курицу в горячем масле около 4 минут до золотистого цвета.

Переверните курицу, добавьте розмарин и цельный зубчик чеснока и продолжайте готовить еще несколько минут, пока не приготовятся.

Выдавите лимонный сок и промойте сковороду большим количеством воды. (Достаточно 2-3 столовых ложек)

Перемешайте курицу в соке, чтобы она покрылась соком.

Подавайте сразу с выбранными вами сторонами. (см. предложения выше)

Перепечатано с разрешения Bibby’s Kitchen @ 36.

Чтобы получать быстрые и удобные рецепты в будние дни, присоединяйтесь к нашему списку рассылки Easy Weekday Meals, , а чтобы получать самые свежие новости о еде, ресторанах и винах, подпишитесь на нашу еженедельную рассылку редактора .

Куриная грудка, запеченная на гриле | Мои легкие рецепты куриной грудки # 159


Легкие рецепты приготовления куриной грудки на сковороде — как приготовить куриную грудку на гриле в домашних условиях за 6 шагов.

Простой рецепт приготовления курицы на гриле с куриной грудкой без костей на угольном или газовом гриле или на противне для гриля на плите.

Узнайте в этом видео о кулинарии, как приготовить куриную грудку на сковороде с нуля, используя лучший рецепт куриной грудки на гриле с нуля!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ готовить куриную грудку на гриле! 👌

Вам нравится куриная грудка на гриле? Кратко напишите свои причины!

0

Пожалуйста, оставьте отзыв об этом! X

ВАШЕ мнение очень важно для улучшения рецепта и создания новых рецептов торта и блюд, которые вам нравятся, поэтому напишите короткий комментарий!

0

Пожалуйста, оставьте отзыв об этом! X

1) 1 кг куриной грудки
2) соль и свежемолотый черный перец (по желанию)
3) 1/2 чайной ложки чесночного порошка или 1-2 измельченных дольки чеснока (по желанию)
4) 50 г / 17.5 унций сливочного масла

1) снимите кожу с куриной грудки, затем выньте кость и нарежьте филе (см., Как нарезать стейки из куриной грудки для гриля)
2) натрите куриное филе солью, чтобы мясо, при желании натереть мясо чесночным порошком или измельченным чесноком
3) нагреть сковороду до очень высокой температуры, затем положить внутрь масло и подождать, пока оно станет мягким
4) выложить филе куриной грудки на сковороду и положить накройте сковороду крышкой, чтобы не разбрызгивать горячее масло по всему периметру
5) переверните куриное филе, когда оно станет золотистым с нижней стороны, и подождите, пока они равномерно обжарится на другой стороне
6) достаньте жареную куриную грудку из сковороды и измельчите немного черного перца по вкусу (по желанию)

Этот гриль для курицы очень нежный, потому что жарка происходит при высоких температурах, а мясной сок остается внутри.Кроме того, пар под крышкой помогает смягчить мясо.

Стейки из куриной грудки без костей также можно жарить на мангале. В этом случае натрите мясо сливочным маслом комнатной температуры и поместите его прямо на раскаленный уголь для барбекю.

Когда вы готовите куриную грудку на гриле, я рекомендую нарезать довольно толстое филе, чтобы мясо не высохло и не затвердело во время жарки.

Наряду с жареной курицей вы можете подавать различные гарниры, такие как отварной картофель, картофельное пюре, картофель фри, зеленый горошек или стручковую фасоль, плов из риса, ризотто и многое другое.

Лучший напиток, на мой взгляд, рядом с рецептом жареной куриной грудки — белое вино, но и пиво можно подать и тем, кто его предпочитает.

Наслаждайтесь лучшим рецептом жареной куриной грудки на сковороде!

Более подробную информацию о курице как еде можно найти здесь.


➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥

Рецепт обжаренной куриной грудки на сковороде — The Kitchen Community

Были ли вы когда-нибудь в ситуации, когда вы пытались съесть жареную курицу, но у вас не было времени или калорий, чтобы позволить себе это? У нас определенно есть.

Обжаривание курицы на сковороде — отличный способ быстро и полезно приготовить курицу, не теряя при этом лишнюю влагу. Мы покажем вам, как каждый раз получать идеальную курицу.

Моя семья обожает куриные грудки, обжаренные на сковороде. Это в их любимом рецепте куриной грудки. От сочного цыпленка, приготовленного на чугунной сковороде, во всем доме приятно пахнет, особенно когда я начинаю готовить соус для сковороды.

Как легко приготовить обжаренную куриную грудку

Большая часть аромата обжаренной курицы происходит от корки, которая образуется, когда курица встречается с горячей сковородой; шептало.По сути, вы пытаетесь нанести как можно больше аромата на поверхность курицы.

У вас не будет достаточно времени, чтобы грудь впитала приправы, поэтому использовать более тонкую грудку или пригладить грудь без кожи совершенно необходимо.

Уменьшение толщины куриной грудки также увеличивает общую площадь поверхности, что увеличивает количество муки, которую вы можете переварить, чтобы создать красивую корочку, которую вы пытаетесь получить. Практически в любом обжаренном блюде более тонкий крой готовится быстрее и, следовательно, теряет меньше основной влаги.

Куриные грудки очень легко найти. Поскольку более 80% курицы, потребляемой в США каждый год, представляет собой белую грудку, она широко является наиболее доступным из доступных источников мяса.

Для земснаряда мы собираемся использовать универсальную небеленую муку, которая также широко доступна, и мы были бы шокированы, если бы у вас ее еще не было в кладовой.

Вы можете использовать любую другую муку, особенно если вы придерживаетесь строгой диеты, но простая мука отлично впитывает соки и создает корочку на основе псевдо-ру.Кокосовая мука — отличная альтернатива для всех любителей курицы без глютена.

Вы можете использовать кукурузный крахм, если хотите получить более хрустящую и легкую налет, но вам нужно будет использовать немного больше масла, и жареный картофель не будет таким глубоким или хрустящим.

Как подготовить куриную грудку к обжариванию

Если вы приобрели предварительно сплющенную грудь, пропустите этот шаг, но если у вас более толстая или натуральная грудь, вам нужно будет ее размять.

Для этого мы не просто собираем ветчину с размягчителем мяса, вам нужно взять немного сарановой пленки и положить грудку между двумя слоями.Затем возьмите тяжелую сковороду с плоским дном и слегка, но равномерно начните сглаживать грудку примерно до дюйма в самой толщине.

Смешайте муку, соль, свежемолотый перец, чеснок и луковый порошок, сушеные итальянские приправы (тимьян, орегано, розмарин, хлопья красного перца и базилик). Энергично перемешайте, чтобы объединить все сухие ингредиенты.

Затем промокните грудь кухонным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду с поверхности. Пальцами или щипцами погрузите грудку в мучную смесь, либо намазывая ее мукой и похлопывая по грудке, либо помещая оба компонента в полиэтиленовый пакет и толкая, обеспечивая полное покрытие.

После полного покрытия отложите его в сторону, и пора идти к плите.

Обжарка куриных грудок

Как мы уже говорили, этот метод обжаривания курицы основан на нанесении корочки на куриную грудку, а не на фактическом обжигании или почернении поверхности курицы. Мы сделали это таким образом, чтобы сохранить как можно больше влаги, не жертвуя при этом прекрасным выжженным ароматом.

Глазурь легкая и достаточно хорошо выдержанная, чтобы вы все еще могли почувствовать вкус курицы, что является основным отличием драги / покрытия и панировки.

В панировке

используется сочетание влажного и сухого, чтобы покрытие стало самостоятельным компонентом блюда. Мы просто пытаемся подчеркнуть вкус курицы.

Обжаривание должно занять очень мало времени, так как мы готовим на сильном прямом огне. Вот почему вам нужно уделять особое внимание курице на протяжении всего процесса приготовления, это не то блюдо, которое можно поставить на плиту и оставить готовиться.

  • Прежде всего убедитесь, что вы используете плоскую сковороду с толстым дном или сковороду.
  • Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и оставьте на минуту или около того.
  • Через минуту добавьте в горячую сковороду столовую ложку оливкового масла.
  • Перемешайте масло и добавьте грудки. Оставьте грудку на огне минимум на 3-4 минуты, чтобы образовалась корочка.
  • Переверните грудку и оставьте еще на 3-4 минуты.
  • После получения хрустящей корочки вы можете добавить в сковороду небольшую часть сливочного масла и намазать грудку с одной стороны, через минуту перевернуть и снова полить маслом.
  • Это должно привести к получению красивой влажной обжаренной грудки, которая готовится всего за 10 минут.

Какую кастрюлю использовать?

Как мы уже говорили, плоская сковорода с толстым дном подойдет идеально, но для лучшего поджаривания вам понадобится сковорода из нержавеющей стали. Также можно использовать чугунную сковороду, но для равномерного нагрева требуется гораздо больше времени.

Грудка также не удерживает достаточно жира или влаги, чтобы не высохнуть от высокой температуры чугунной сковороды.

Все, что хорошо удерживает тепло, отлично подойдет для этой посуды, поэтому даже если у вас только мультиварка с толстым дном, не волнуйтесь, она сработает, возможно, вам просто придется увеличить начальное время нагрева.

Куриные грудки, запеченные на сковороде

Цыпленок, запеченный на сковороде, легко приготовить на одной сковороде или сковороде с хрустящей корочкой и тоннами аромата из собственного микса итальянских приправ.

Ключевое слово: Курица, Куриные грудки, Легко запеченная курица, Легко запеченная куриная грудка, Обжаренная куриная грудка
  • 4 куриные грудки без кожи
  • 1/2 стакана муки
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 2 чайные ложки черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 2-4 чайные ложки любых смешанных итальянских приправ (тимьян , орегано, розмарин, хлопья красного перца и базилик)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка сливочное масло
  • Сгладьте куриные грудки, используя пару листов сарановой пленки и тяжелую неглубокую сковороду, или край размягчителя мяса, и промокните кухонными бумажными полотенцами.

  • Комбинируйте сухие ингредиенты с любыми сушеными итальянскими приправами, которые вы хотите или хотите, мы рекомендуем орегано, базилик, хлопья красного перца, розмарин и тимьян.

  • Пальцами или щипцами протрите грудки сухой мучной смесью и встряхните, чтобы удалить излишки. Если вы хотите обеспечить полное покрытие, вы можете добавить сухую смесь и грудки в полиэтиленовый пакет и хорошо встряхнуть, чтобы покрыть слой.

  • Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне пару минут, а затем добавьте оливковое масло в горячую сковороду.

  • Положите курицу в сотейник и готовьте в течение 3-4 минут, не перевернув, чтобы образовалась корочка, переверните и снова готовьте в течение 3-4 минут, пока с обеих сторон не появится красивая золотисто-коричневая корочка снаружи.

  • Убавьте огонь и добавьте в сковороду ручку сливочного масла. После того, как курица растаяла, полейте куриную грудку соком по минуте с каждой стороны.

  • Снимите курицу со сковороды и подавайте с теплым рисом и слегка тушеными овощами.

Профессиональный совет: не выбрасывайте соки, которые скапливаются на дне сковороды, добавленное масло, смешанное с любой мукой, создает псевдо-ру, который имеет восхитительный вкус с рисом или макаронами.

калорий: 254 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 25 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 713 мг | Калий: 456 мг | Витамин А: 50 МЕ | Витамин C: 1,3 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1,5 мг

Обжаренная куриная грудка | Уютный фартук

Простая обжаренная на сковороде куриная грудка, маринованная в ярком сочетании лимона, чеснока и оливкового масла, — это быстрое и легкое блюдо, наполненное множеством аппетитного аромата.Приготовленный с легким покрытием из панировочных сухарей панко и сыра пармезан для получения восхитительно хрустящей текстуры, мой рецепт обжаренной куриной грудки на сковороде дополнен землистым аккомпанементом из чесночных грибов и полезной капусты!

Хрустящий и вкусный рецепт курицы на одну сковороду

Легкие, полезные и ярко ароматные блюда из курицы — одни из моих любимых блюд в течение напряженной недели. И если у них есть всего несколько очень простых ингредиентов, это даже лучше.

Мой рецепт обжаренной куриной грудки великолепен для такого случая.

Наполняется ярким ароматом от быстрого маринования в оливковом масле, лимоне и чесноке перед небольшим прессованием в хрустящую смесь панировочных сухарей панко и тертого пармезана … горячая сковорода …

Обжаренная на сковороде куриная грудка станет идеальным легким, но аппетитным ужином из курицы, особенно в сочетании с обжаренными с землей и чесноком грибами шиитаке и сытной тертой капустой.

Это рецепт курицы на одной сковороде, который по вкусу напоминает деликатесы для гурманов, или легкий, но деревенский ужин, который можно отведать в своем любимом местном бистро, но без особой суеты и суеты!

Как поджарить куриные грудки с большим количеством вкуса

Куриные грудки — потрясающий кулинарный «холст», потому что они великолепно приобретают яркие, смелые ароматы, такие как лимон и чеснок.

Несколько минут маринования с этими ингредиентами плюс немного оливкового масла, соли и перца, добавленных к этой смеси, делают куриные грудки нежными, сочными и аппетитными, что равносильно приятным вкусовым рецепторам.

Но в этом рецепте обжаренной куриной грудки здесь я не останавливаюсь на мариновании …

Мне нравится быстро прессовать эти тонкие котлеты в смеси панировочных сухарей панко и посыпать тертым сыром пармезан, чтобы получился легкая, но золотисто-хрустящая внешняя корочка после обжаривания курицы на горячей сковороде.

Так как я предпочитаю использовать две большие куриные грудки без кожи и костей и разрезать их пополам, чтобы получить четыре более тонкие котлеты, котлеты с покрытием поджариваются всего за несколько минут до идеального вкуса, готовые к сочетанию с некоторыми пикантными грибами и капуста для полноценного обеда.

Вот мой рецепт обжаренной куриной грудки: (или просто перейдите к полному рецепту …)

  1. Для начала я замариновал свои куриные котлеты в смеси из оливкового масла, соли, перца и т. лимонный сок и чеснок около 10 минут.
  2. Затем я слегка вдавливаю каждую котлету в покрытие панко-пармезан, чтобы слегка «припудрить» куриные грудки и создать немного хрустящего внешнего покрытия.
  3. Затем я обжариваю куриные грудки в небольшом количестве масла на большой сковороде в течение нескольких минут с каждой стороны, пока они не приготовятся и не станут золотистыми снаружи.
  4. Чтобы закончить блюдо, я кладу свои грибы шиитаке в ту же сковороду и обжариваю их около 5-7 минут до золотисто-коричневого цвета, затем добавляю немного вина. Затем я добавляю свою капусту, чтобы она стала мягче и оставалась на мгновение увядать, а в завершение добавляю чеснок до ароматного состояния.
  5. Я подаю обжаренную куриную грудку на подушке из грибов и капусты и, возможно, кладу сверху хрустящую грудку парой грибов.

Рецепт

Обжаренная на сковороде куриная грудка

от Ingrid Beer

Эта обжаренная на сковороде куриная грудка замаринована в лимоне и чесноке с легким, хрустящим и восхитительно ароматным панко и корочкой из пармезана!

Категория: Вход
Кухня: Американская

Урожайность: На 4 порции

Информация о питании: 322 калории на порцию

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

  • 2 большие куриные грудки без кожи и костей, разрезанные пополам для получения 4 более тонких котлет
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Черный перец
  • 4 зубчика чеснока , прессованный через чесночный пресс, раздельное употребление
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • стакана панировочных сухарей панко
  • ½ стакана тертого сыра пармезан, разделенное использование
  • 8 унций грибов шиитаке, тонко нарезанные
  • ¼ стакана белого вина
  • 2 стакана с горкой Тосканская капуста, мелко нарезанная или измельченная

Приготовление:

  1. Начните со сбора и подготовки всех ваших ингредиентов в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были готовы и организованы для использования.
  2. Замариновать куриные котлеты в миске вместе с 1-2 столовыми ложками оливкового масла, парой щепоток соли и перца, 2 зубчиками отжатого чеснока и лимонным соком. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
  3. Смешайте панировочные сухари панко и тертый сыр пармезан и выложите на большую тарелку или в неглубокую тарелку. Плотно прижмите каждую куриную котлету в смеси, стряхните излишки и положите покрытую глазурью курицу на тарелку.
  4. Чтобы обжарить курицу на сковороде, поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на средний или сильный огонь и добавьте примерно 3-4 столовые ложки оливкового масла. После горячего обжаривайте куриные грудки (работая порциями, если необходимо) в течение 4–5 минут с первой стороны или до золотисто-коричневого цвета и примерно 3 минуты со второй стороны или до полной готовности. Вынуть котлеты на тарелку и держать в тепле.
  5. На среднем / средне-сильном огне под той же сковородой добавьте грибы шиитаке и обжаривайте их в течение 5–6 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не поджарятся.Затем добавьте вино и очистите сковороду от глазури, чтобы вино почти полностью растворилось.
  6. Добавьте капусту и перемешайте, чтобы смешать с грибами, обжаривая пару минут. Добавьте оставшиеся 2 зубчика чеснока, перемешайте, чтобы он объединился, и как только чеснок станет ароматным, выключите огонь. Добавьте щепотку или две соли и перца по вкусу.
  7. Чтобы подать, положите немного смеси чесночных грибов и капусты на тарелку как небольшую подушку, затем положите сверху хрустящую обжаренную куриную грудку.

Советы и лакомые кусочки рецепта моей обжаренной куриной грудки:

  • Нарежьте куриную грудку продольно, чтобы получились котлеты: Чтобы обеспечить быстрое обжаривание, я предпочитаю использовать большие куриные грудки без кожи и костей и разрезать их пополам вдоль, чтобы создать более тонкие котлеты. Это поможет курице равномерно и быстро приготовиться на сковороде.
  • Панировочные сухари Panko для дополнительной хрустящей корочки: Панировочные сухари Panko — мой любимый вид панировочных сухарей для использования в качестве покрытия, поскольку они имеют невероятно легкую текстуру, которая создает восхитительно хрустящую внешнюю корочку для курицы.
Обновлено: 29.10.2021 — 05:17

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *