Что кушать в пост

Что кушать в пост

Кусочек сочного и вкусного постного пирога!

Наверное, каждый, кто соблюдает пост, хочет питаться разнообразно и вкусно.  Особенно этот вопрос волнует любящих жен и мам, которые стараются порадовать своих мужчин интересным постным меню.

Важно сделать постное блюдо привлекательным и придать ему насыщенный вкус, чтобы человек чувствовал, что наелся. При этом, важно воздействовать на все органы чувств, делая еду привлекательной для желудка и вкусовых рецепторов (ощущение внутреннего комфорта, тактильное), для глаз (яркость, манкость и красота) и для обоняния.

Ощущение насыщения обычно вызывает тепло, поэтому горячие или подогретые блюда будут более приятны для голодного человека. Перец чили или имбирь тоже добавляет жара внутри, поэтому и они – хорошие спутники постных блюд.

Яркие краски разноцветных овощей и фруктов постном меню привлекут внимание и поднимут настроение.

А обаяние волшебных пряностей и  специй, добавленных в блюда для поста, пленит вас окончательно.

Постные супы

Довольно много блюд можно приготовить постными. Очень вкусными получаются постные кремоообразные супы, например – суп-пюре из тыквы – рецепт или суп-пюре из цветной капусты (в его рецепте есть сыр, однако, вы можете заменить его  тофу – соевым сыром).

Кремовый суп-пюре с цветной капусты

Если вы – любитель борща, то и его можно готовить в пост – рецепт постного борща.

Если  у вас есть простая зелено-коричневая чечевица, то можно сварить очень вкусный греческий суп с маслинами, зеленью и лимоном. Если же у вас есть красная (персидская) чечевица, то есть чечевично-грибной суп, только варите его на воде, а не бульоне, а сливочное масло замените растительным. Такой же суп с лисичками или шампиньонами можно сварить с зеленым колотым горохом (быстроразвариваемым) либо с консервированным горошком.

Еще можно приготовить шикарную постную похлебку из пшена – очень вкусный кулеш! Приведенные рецепты борща и кулеша обычно готовятся с мясом, но там есть рекомендации по варке постных вариантов этих сытных блюд.

Постный кулеш – очень вкусная и сытная еда наших бабушек и дедушек

Есть очень много овощных блюд, которые получаются довольно вкусными и сытными без мяса.

Греческая фасолевая похлебка – фасолада. Очень вкусно!

Тарелка вкусного и сытного греческого супа Фасолада

Постная картошка

Можно пожарить очень вкусную картошку, дополнив ее либо грибами, либо овощами, варианты:

Картошку очень просто и быстро можно пожарить с баклажанами!

Лисички с картошкой!

А еще можно запечь картошку в фольге – рецепт, а потом залить в нее чесночный соус, заменив сливочное масло растительным (лучше – оливковым).

Чесночный соус в горячей печеной картошке – это очень вкусно!

Картошку можно и потушить на постном масле с морковкой, луком и чесноком. А потом еще заправить зеленью. Будет очень вкусно!

Рецепт постных драников (картофельных оладий).

Морские гады (морепродукты)

Креветки, кальмары, мидии, каракатицы, осьминоги – прекрасная замена мясу в Пост. С ними можно готовить вторые блюда, салаты, пиццы, пирожки и другие блюда, как это традиционно делают в Пост в православной Греции. Все зависит от того, есть ли у вас морепродукты и как дорого их купить.  Но кальмары, думаю, будут доступны многим.

Кальмары

Кальмаров можно запечь на решетке, испечь постную пиццу с кальмарами и картофелем, нафаршировать кальмарами овощи, сделать кальмаров, фаршированных рисом, приготовить салат из маринованных кальмаров с овощами.

Греческие запеченные кальмары на решетке – Каламарья схарас

Вкусная пицца с кальмарами!

Креветки

Можно запечь креветок в вине (алкоголь при запекании испаряется, подходит для Поста), масло сливочное заменит растительным. Или пожарить креветки с овощами – это  очень вкусно!

Креветки с овощами

Разноцветные сочные овощи в пост

Большие возможности для постного меню предоставляют баклажаны и болгарский перец.

Очень хорош будет фаршированный перец с начинкой из риса и зеленого горошка – рецепт.

Перец очень хорош с любым фаршем!

А можно нафаршировать помидоры, перец и виноградные листья (зимой можно покупать маринованные в банках в супермаркете или на рынке у корейцев).

В пост вкусно приготовить овощное рагу – рататуй.

Баклажаны по-французски, особенно, в остром варианте, да с картофельным пюре, заправленным постным маслом – это вообще объедение!

Жареная цветная капуста тоже разнообразит ваш постный стол. Ее можно добавлять и в постные рагу, и  к другим жареным овощам. А вот рецепт обычной белокочанной жареной капусты.

Если у вас есть капуста брокколи, можно приготовить из нее суп-пюре, где кремовости измельченным овощам добавляют оливковое масло и картофельное пюре. А вкуса и аромата – мускатный орех, чеснок и лимонный сок.

Из капусты с рисом можно сделать очень вкусное греческое блюдо ЛаханОризо. Там есть 2 рецепта – рагу (второго блюда) и похлебки (супа, первого блюда).

Очень вкусным и сытным будет рис с грибами, который жарится на сковороде – рецепт. Это так вкусно, что можно готовить даже в обычные, не постные дни.

Рис с грибами получается таким сочным и сытным! Пальчики оближешь!

Очень хороша и рисовая запеканка с овощами, где кисломолочные продукты можно заменить соевыми (йогуртом или сливками).

Можно жарить кабачки и подавать их с постными соусами.

Как вкусны жареные кабачки, смазанные толченым чесноком!

Постные блюда из бобовых или с бобовыми

Ощущение сытности и удовлетворения от еды дают блюда из бобовых. Хороши рассыпчатые чечевичное и гороховое пюре. Для их приготовления советую брать быстро разваривающуюся чечевицу производства Мистраль, оранжевую и их же производства горох зеленый колотый (он тоже хорошо разваривается без замачивания до состояния пюре).

Эти бобовые следует сварить по рецепту на упаковке.

Чем приправить чечевицу, горох или фасоль

Чечевицу надо сдобрить лимонным соком, потому что она, как и все бобовые, очень отзывчива к кислинке и обретает удивительно приятный и яркий вкус после заправки лимонным соком или помидорами (их можно нарезать кубиками либо натереть на терке в пюре).  То же самое можно проделать и с гороховым пюре, и с вареной фасолью.

Хорошо бы добавить к бобовым свежей зелени (петрушка, базилик, можно мяту).

Если вы едите масло, заправьте гороховое и чечевичное пюре им. Будет вкуснее. А еще лучше, сначала обжарить в этом масле лук и чеснок, да побольше! Это существенно обогатит вкус чечевичного и горохового пюре.

А если вам нравится острое, то нарежьте помельче перец чили и смешайте его с пюре, будет ОЧЕНЬ вкусно.

Богатый выбор постных блюд предлагает и фасоль. Ее можно замачивать и варить, а можно готовить из консервированной. Я советую, в любом случае, выбирать белую фасоль – она самая вкусная.

Вот очень вкусный греческий постный суп из фасоли – Фасолада.

Консервированную фасоль можно быстро разогреть с луком и сладким перцем  – очень вкусная еда!

А из стручковой фасоли (можно брать замороженную) получается очень вкусное сытное постное блюдо – зеленое лобио по-абхазски.

А еще можно приготовить арабское блюдо фалафель – это постные фрикадельки из турецкого гороха Нут (шарики из горохового пюре с луком, чесноком и специями, запанированные и обжаренные). Исключительно вкусно. И выглядит как настоящие мясные фрикадельки. И необычно, и сытно, и радует глаз.

Постные блюда с итальянской лапшой

Можно перейти к макаронам. Для самостоятельных сытных и вкусных блюд я бы предпочла лапшу в разных видах: штрудли, гнезда и всякую разную другую. Лапша в рецептах взаимозаменяема, если нет гнезд, берите штрудли и наоборот.

Продолжая тему постных блюд из бобовых, можно приготовить из фасоли соус к штрудлям (широкой итальянской лапше). Это вкусно и не только в пост! Настоящее объедение!

Постное блюдо из фасоли и итальянской лапши

Хороша будет и лапша Гнездо с шампиньонами и сладким перцем.

Лапша с перцем

Или штрудли с перцем – рецепт.

Итальянская лапша с шампиньонами – быстро и просто!

Постные салаты

Всякие разные постные салаты можно посмотреть и выбрать то, что нравится, в разделе Постные рецепты.

В восточном салате Табули показан способ изготовления постного соуса, который может заменить майонез в соленых салатах и кремовую (сметанную, йогуртовую или сливочную) заправку во фруктовых десертах.

Вот из этих вкусных продуктов готовится салат Табуле с кремовым постным соусом

Как сделать постный кремообразный соус для соленых и сладких блюд

Для этого можно использовать крупу булгур или обычную манку. Их надо соединить с сочными компонентами салата (желательно еще полить лимонным соком) и дать настояться. Манка впитывает овощные или фруктовые соки, разбухает, приобретая нежную кремовую консистенцию.

А если засыпать манку с сахаром в яблоки и запечь их, то вкус этой начинки, соединившейся с яблочным соком, напомнит вам творог. Кроме манки в яблоки можно добавить и геркулесовые хлопья.

Другие сладкие блюда и десерты в пост

На сладкое подойдут очень вкусные и сытные вареники с ягодами. Ягодки можно брать замороженные. Или вареники с картошкой.

Вареники с ягодами очень хороши!

На воде можно приготовить очень хорошую геркулесовую кашу с сухофруктами, впрочем, вместо геркулеса можно взять и рис, и манку, и кукурузную, и пшеничную крупу. С сухофруктами, кусочками фруктов, орехов и ягод любая каша на воде будет очень хороша.

На воде получаются и очень вкусные тонкие блины, если, конечно, вы едите яйца в пост. А если нет, то дрожжевые блины без яиц (толстые) или блины с овсяными хлопьями (тоже дрожжевые). Если вы готовите домашнюю закваску для теста (домашние дрожжи), то с ней получаются очень вкусные кислые блины (их тоже можно делать без яиц, разной толщины).

Тонкие и простые в приготовлении блины на воде!

А еще можно приготовить восточные сласти – козинаки из семечек подсолнечника – рецепт. А сливочное масло в рецепте заменить растительным.

Козинаки домашнего приготовления

С постным тестом можно приготовить пирожки с постной начинкой – рецепт. Или же пирожки с тыквой, гороховые пирожки. Печеные на сковороде пирожки-кутабы с картошкой или сладкие – с бананами. Их можно смазывать растительным маслом или вообще не смазывать, а в начинке сливочное масло тоже заменять растительным. В тесто яйцо не класть, а делать просто на воде.

Постные пирожки с яблочно-вишневым вареньем. А можно было бы испечь и целый большой пирог. В рецепте написано как. )))

 Я пекла пирог из смородинового варенья, минимум продуктов, очень сытно, вкусно. Простой рецепт. Цвет, правда, синеватый из-за ягод, но на вкус это не влияет.

Это пирог из смородинового варенья. Просто и очень вкусно!

А вот постный шоколадный пирог с изюмом на апельсиновом и лимонном соке.

Постный шоколадный пирог с изюмом.

Еще из постного дрожжевого теста можно напечь жаворонков.

Булочки-жаворонки!

Пирог картофельный с грибами постный – очень вкусный и простой.

Как сделать постное тесто для рыбы (кляр)

Если вы ищете рецепт постного кляра для рыбы, его можно посмотреть в комментариях к рецепту тушеной трески с овощами.

Друзья, если у вас есть свои любимые постные блюда, пишите, рассказывайте, мы можем опубликовать фото ваших вкусных постных блюд и рецепты. Будет очень интересно узнать, что вы любите!

Смотреть все постные рецепты

Перейти в раздел Постные рецепты.

Приятного вам аппетита!

Необычные блюда в Великий пост: простые и вкусные рецепты

Великий пост — сорок восемь дней перед Пасхой, в которые православные христиане ведут скромный образ жизни, много молятся и аскетично питаются. Эта религиозная традиция — дань памяти о сорокадневном посте Христа в пустыне, куда он ушёл сразу после крещения. Там Иисуса пытался искусить Дьявол при помощи голода, гордыни и веры.

После сорока дней Великой Четыредесятницы наступает Страстная седмица. Эти дни верующие посвящают воспоминаниям о последних днях жизни и страданиях Божьего Сына. На протяжении всего срока поста запрещены пышные празднества и гуляния, не проводятся венчания, нежелательны светские свадьбы.

Необычные блюда на Великий пост 2019

Содержание

Нaчaлo и конец Вeликoгo пocтa 2020

Даты Великого поста меняются каждый год. Семь седмиц скромности и воздержания от животной пищи заканчиваются Пасхой. А это преходящий праздник — его дата тоже непостоянна. Такие сложности связаны с тем, что существуют праздничные даты с почти одинаковыми названиями — Пасха и Песах. События праздников произошли в одну дату, но в разные годы.

Песах празднуют иудеи, вспоминая об Исходе детей Израиля из Египта вместе с Моисеем. Пасху отмечают православные христиане. Это день Воскресения Христова, которое, согласно Евангелию, случилось в Песах. Чтобы не путать праздники, дату Пасхи решено было переносить каждый год. Она высчитывается по специальной методике — Пасхалии. Пасха в 2020 году состоится 19 апреля, а это значит, что Великий пост пройдёт со 2 марта по 18 апреля.

Правила и запреты в Великий пост

Из рациона постящиеся исключают алкоголь, мясо, яйца и молочные продукты. В течение двух дней из сорока церковь разрешат есть рыбу — в день Благовещения Пресвятой Богородицы и в Вербное воскресенье. В Лазареву субботу разрешена рыбья икра.

В день Благовещения Пресвятой Богородицы и в Вербное воскресенье можно есть рыбу

Также строгость Великого поста отражается в особых предписаниях по приготовлению пищи. Они отмечены в церковном календаре питания и указаны по дням:

• Сухоядение. Питаться разрешается только хлебом, фруктами, овощами и компотами;
• Горячая пища без масла. Преимущественно блюда на пару и супы;
• Горячая пища с маслом. Позволено добавлять оливковое, льняное, конопляное и другие растительные масла.

В последнюю неделю поста меню особенно аскетично. Всю Страстную седмицу христиане питаются овощами и хлебом. За два дня до Пасхи отказываются от еды и пьют одну воду. В первый день поста тоже принято голодать. От соблюдения постной диеты церковью освобождаются несколько групп людей:

• Маленькие дети;
• Беременные и кормящие женщины;
• Пожилые люди;
• Истощённые болезнями;
• Рабочие;
• Путешественники.

Рецепты повседневных блюд в Великий пост — картофельная запеканка с грибами

Чтобы не поддаваться искушению голодом, сделайте постное питание разнообразным. AllCafe.ru собрал для вас пять простых и вкусных рецептов на дни Великого поста. Красочные и полезные овощные блюда скрасят будни и уменьшат желание съесть запрещённые мясо и курятину. Последние две позиции в нашем импровизированном меню — рыбные угощения для Благовещения и Вербного воскресенья.

Картофельная запеканка с грибами

Запеканка из четырёх ингредиентов укладывается в форму для духовки слоями. Если вам не нравятся шампиньоны, добавьте любые другие свежие грибы на свой вкус. Чтобы сверху блюда образовалась золотистая корочка, купите или сделайте дома постный майонез.

Как приготовить картофельно-грибную запеканку? Ингредиенты:

• Килограмм картошки
• Полкило свежих шампиньонов
• Два крупных помидора
• Две репчатых луковицы
• Подсолнечное масло
• Майонез постный
• Соль, специи

Способ приготовления:

• Очистить, помыть и сварить картофелины
• Помыть и порезать шампиньоны и лук
• Ингредиенты из предыдущего пункта обжарить так, чтобы лук стал золотистым
• Картофель истолочь в пюре, а грибы с луком прогнать через мясорубку
• Выложить слоям последовательно пюре и грибы в форму для запекания
• Самый верхний слой картофеля смазать постным майонезом
• Положить в качестве украшения нарезанные кружочками помидоры
• Поставить в предварительно разогретую до 180 ℃ духовку на сорок минут

Запеканка хороша и в горячем, и в холодном виде. При подаче украсьте блюдо мелко порубленным зелёным луком или веточкой укропа. Блюдо самодостаточно и не требует приготовления гарнира.

Котлеты из капусты

По внешнему виду и отчасти по вкусу капустные котлетки напоминают картофельные драники. Блюдо хорошо комбинируется со свежей нежирной сметаной — запомните это сочетание, чтобы приготовить после Великого поста.

Котлеты из капусты

Как приготовить капустные котлеты? Ингредиенты:

• Килограмм белокочанной капусты
• Репчатый лук
• Пять-шесть чесночных зубчиков
• Половина стакана муки
• Половина стакана манки
• Панировочные сухарики
• Подсолнечное масло
• Соль, специи

Способ приготовления:

• Порежьте капустные листья и отварите их до мягкого состояния в течение десяти минут
• Порежьте лук и чеснок, слейте воду из кастрюли с капустой, пропустите все ингредиенты через мясорубку
• Добавьте специи и соль, всыпьте манную крупу и муку
• Перемешайте массу руками и сформируйте небольшие продолговатые котлетки
• Обваляйте в панировке, отправьте на сковороду
• Обжарьте в кипящем масле с каждой стороны до появления коричневого оттенка

В качестве гарнира к блюду подойдёт очищенный картофель в любом виде — жареный, круглый, пюре. Щедро посыпьте тарелки зеленью, во время поста в качестве соуса используйте постный майонез вместо сметаны.

Овощной плов

Приготовьте в пост вегетарианский вариант восточного плова со свининой. Если есть желание, при приготовлении добавьте к рецепту консервированный зелёный горошек и мелко нарезанный красный сладкий перец — блюдо станет похоже на гавайскую смесь.

Овощной плов

Как приготовить плов из овощей? Ингредиенты:

• Два стакана белого риса
• Одна морковка
• Одна луковица
• Банка консервированной кукурузы
• Ложка томатной пасты
• Соль, специи

Способ приготовления:

• Очистите и помойте лук и морковь, затем натрите морковку на тёрке, а лук мелко нарежьте
• Вскройте кукурузные консервы, высыпьте на сковороду
• Добавьте лук и морковь, потушите с добавлением томатной пасты пару минут
• Насыпьте рис и залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое сковороды
• Посыпьте солью и специями, дайте закипеть
• После закипания убавьте мощность конфорки до минимума
• Периодически помешивайте плов в течение тридцати минут, пока вся вода не выкипит

Получившееся блюдо не требует приготовления гарнира. Оно само подойдёт на эту роль к рыбным блюдам. Поэкспериментируйте после поста — добавьте в такой плов отваренные креветки, мидии и морские гребешки.

Тефтели из горбуши

Мягкие ароматные рыбные тефтельки под томатным соусом станут украшением стола в разрешённые дни поста. Лучше всего они сочетаются с пропаренным белым рисом. Вместо горбуши подойдёт любая красная лососёвая рыба.

Тефтели из горбуши

Как приготовить тефтели из горбуши? Ингредиенты:

• Рыбное филе
• Одна луковица
• Две ложки томатной пасты
• Оливковое масло
• Пучок укропа и зелёного лука
• Ложка муки
• Соль, специи

Способ приготовления:

• Удалить с филе горбуши кожицу, порезать на кусочки
• Очистить лук от шелухи, измельчить, пропустить вместе с рыбой через мясорубку
• Добавить в массу нашинкованный укроп, посолить, поперчить, перемешать руками
• Скатать в ладонях небольшие шарики из фарша;
• Выложить в форму для запекания, залить разбавленной водой томатной пастой;
• Поставить в разогретую до 180 ℃ духовку на тридцать пять минут.

Остудите тефтели перед подачей. Как и в предыдущих рецептах, подавайте блюдо щедро посыпанным порубленным зелёным луком. При желании не используйте рис для гарнира, а добавьте в фарш — получатся рыбные «ёжики».

Запечённый в соли карп

Интересный рецепт с маленьким количеством ингредиентов. Обычно для готовки мы используем пару щепоток соли, а здесь понадобится килограмм. Этот тот случай, когда с солью переборщить нельзя — её не будет слишком много.

Запечённый в соли карп

Как приготовить запечённого в соли карпа? Ингредиенты:

• Крупный карп
• Килограмм соли
• Веточки розмарина
• Лимон
• Соль, специи

Способ приготовления:

• Возьмите форму для запекания, постелите в неё фольгу
• Высыпьте полкило соли, разровняйте
• Тушку карпа хорошо помойте и выпотрошите, натрите специями
• Положите рыбу на соль, высыпьте ещё полкило соли сверху
• Добавьте четыре-пять веточек розмарина
• Запекайте в духовке на 220 ℃ в течение двадцати пяти минут

Когда рыба приготовится, достаньте её из духового шкафа и разломайте запёкшуюся солевую корку вилкой или ножом. При подаче украсьте кружочками лимона — он придаст карпу пикантности.

Мы рассказали вам историю и факты о Великом посте, уточнили его даты в 2019 году. Теперь вы знаете, что можно и нельзя есть в эти дни, кому в пост делается послабление. Мы нашли для вас повседневные рецепты постных блюд, которые разнообразят ваш рацион.

Однако, в Семь седмиц мало простого соблюдения овощной диеты. Церковь требует от людей смирения и скромности, просит уделять время молитвам и помнить о цели Великого поста — держать в голове мысль о том, что Иисус точно также ограничивал себя в пище и боролся с искушениями в течение сорока дней.

Текст: Алина Василькова

Что приготовить в пост? — Вегетарианские рецепты от 1001 ЕДА

Для начала стоит сказать о том, что постный стол вовсе не так скучен и однообразен, как может показаться людям, далеким от православия. Можно приготовить немало вкусных блюд и из растительных ингредиентов, не прибегая к мясу, молоку, яйцам и т.д. Даже если на время Поста приходится какой-то праздник, можно накрыть стол так, что и гости удивятся, и настроение будет отменным. Разрешение на рыбу в Пост дается только в некоторые дни, можно спросить о нем у батюшки в Церкви, если по каким-то причинам вам нужно послабление.

В чем суть Поста?

Пост не считается неким воздержанием именно от пищи. Самое главное в этот период – ограничение себя в радостях и удовольствиях, особенно сейчас, во время Великого Поста. Можно и из овощей и фруктов готовить блюда, которые сложно причислить к постному меню. Пост – это время молитв, время анализа своего духовного состояния, а потому даже в случае, если вы позволили себе немного скоромной пищи, не отчаивайтесь. Главное – мера, скромность и воздержание.

Когда начинается Великий Пост в 2021 году?

Великой пост начинается 15 марта. Заканчивается он 02 мая, и наступает Сплошная Седмица, неделя, когда можно будет без ограничений вкушать самые разнообразные блюда, веселиться и радоваться в честь Светлого Христова Воскресения (Пасха 02 мая). Сейчас же, как уже говорилось выше, время духовного очищения, самоанализа и молитв.

Что едят в пост?

Если говорить о Великом Посте, то здесь все достаточно строго. Рыбных дней практически нет, масло тоже разрешено не всегда. Впрочем, следует помнить и о том, что Пост – это время также воздерживаться и от светских развлечений и сплетен, от пересудов и ссор. На фоне этого воздержание от масла или рыбы считается не таким обязательным, о чем говорят и многие священники – каждый выбирает Пост, который по силам соблюсти, ведь ограничения должны быть в радость. Итак, что приготовить в Пост?

Постное меню № 1

Постное меню № 2

Постное меню № 3

Постное меню № 4

 

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

7 рецептов вкусных и оригинальных блюд к Великому посту

Великий пост длится полтора месяца — в 2021-м он начался 15 марта. В это время соблюдащие пост убирают из рациона довольно много продуктов. Чтобы чувствовать сытость, некоторые налегают на «разрешенные» продукты — хлеб, макароны, сладости, фрукты и овощи. Часто соблюсти меру трудно — в результате есть риск поправиться на несколько килограммов. Но в Великий пост можно вкусно и полезно поесть!

5-tv.ru подготовил для вас несколько рецептов сытных блюд, которые можно приготовить в Великий православный пост.

Суп из шампиньонов

Instagram @yuliagolovan78

В Великий пост можно приготовить суп-пюре из нежных шампиньонов. Чтобы суп получился оригинальным по вкусу, добавьте тертые сухие грибы в жареные. Полученную массу необходимо измельчить в блендере. А чтобы получить кремообразную структуру, добавьте сливки.

• Рецепт супа из шампиньонов

Котлеты из гречневой каши

Global Look Press © Paul Williams

Гречневая каша — одно из самых простых и популярных блюд. Но не все знают, что из нее можно сделать котлеты, которые точно удивят ваших близких! Постное блюдо из XIX века лучше всего подавать с грибной подливой — так котлеты будут сочными. А гости обязательно попросят добавки.

• Рецепт гречневых котлет

Закуска из красной фасоли

Global Look Press © gourmet-vision

Постное блюдо из обжаренного лука и фасоли в миксе с сельдереем и зеленью. Смешайте ингредиенты в блендере до получения пасты. Для неповторимого вкуса нужно добавить в блюдо консервированные в собственном соку томаты, петрушку, укроп и кинзу.

• Рецепт пасты из фасоли

Салат «Витаминный»

www.globallookpress.com /Bodo Schieren

Такой салат ассоциируется с теплым временем года, ведь именно в это время прилавки источают аромат свежих овощей. Но им можно полакомиться в любое время, ведь в холодильнике «Витаминный» может храниться до полугода! Добавьте в свою жизнь немного весеннего настроения и сделайте салат из капусты, моркови, перца и томатов.

• Рецепт овощного салата

Хлебные котлеты и спринг-роллы

Global Look Press © Paul Williams

Ограничения от животной пищи помогут вам попробовать необычные блюда. Например, котлеты из хлеба. Для их приготовления отожмите мякиш до получения однородной массы, а дальше — следуйте рецепту. Кроме того, вы можете приготовить спринг-роллы. Блюдо из восточной кулинарии представляет собой скрученные в роллы овощи. Ну а на десерт подавайте настоящие фруктовые цукаты.

• Рецепты хлебных котлет, спринг-роллов и цукатов

Салат «Капрезе» от шеф-повара

Global Look Press © digifoodstock.com

Еще одним рецептом салата поделился шеф-повар Григорий Малышев. Важно помнить, что в Великий пост не обязательно сидеть на однообразной диете. В перекус порадуйте себя сэндвичами из хлеба, канапе из овощей и постного сыра. А взять с собой на орбед можно салат «Капрезе», где вместо моцареллы главным ингредиентом станет тофу. Продукт из соевых бобов вы найдете в любом супермаркете.

• Рецепт постного салата «Капрезе»

А чем заменить мясо в Великий пост?

www.globallookpress.com / gourmet-vision

Если во время поста вы соскучились по бургерам, есть отличный способ заменить любимое блюдо из мяса. Попробуйте соорудить бургеры из фасоли! К каше или макаронам можно добавить постные сосиски. Обычно их делают из желатина, свеклы и гороха. Да и вообще, спаржа, бобовые и соевые продукты — отличный вариант насытиться во время поста.

• Чем заменить мясо в пост

Радость и утешение Великого поста. Рецепты вкуснейших постных блюд

Поститься, как бы странно это ни звучало, стало модно. Мои подруги недавно даже устроили дискуссию: кто от чего планирует отказаться, кроме мяса и молочных продуктов. Большинство решило не есть никаких сладостей и десертов: мол, это самое вкусное. Договорились не ругаться и не пить вина. Все сошлись на том, что очиститься за 48 дней от всевозможных шлаков — это во всех смыслах здорово. В общем, в головах как-то все смешалось: православный пост вписался в популярные диеты и каким-то причудливым образом соединился с раздельным питанием.

Время покаяния

Великий пост — это в христианском календаре период покаяния, который традиционно проходит с Чистого понедельника (в этом году — 11 марта) до Пасхи, которая наступит 28 апреля. Получается 48 дней.  При этом число 40 — одно из важнейших в Библии и всегда связано с периодами испытаний. В Новом Завете Иисус после крещения провел 40 дней в пустыне, где постился и противостоял искушениям дьявола.

В русской православной традиции верующие должны воздерживаться от мяса, молочных продуктов, большинства морепродуктов и даже масел, стремясь прочувствовать и пережить 40-дневный пост Иисуса. Но все-таки, что для человека ХХI века значит мысленно бродить по пустыне 40 дней и ночей и бороться со своими демонами?

Свекольное перлотто

© Личный архив Елены Чекаловой

Покой перед шансом возрождения

Помню, как моя дочка, когда ей было лет десять, спросила: «А Бог действительно думает, что я стану лучше, если не буду несколько недель есть шоколад? Разве не полезнее помогать больным и кормить голодных?» Я сама поняла смысл Великого поста, прочитав книгу русского писателя Ивана Шмелева «Лето господне». Начинается она прямо с Чистого понедельника. И одно из первых слов в ней — «радость». В том смысле, что пост — это радость, точка покоя перед шансом возрождения, и поэтому так важно ни на кого не сердиться, сохранить мир в сердце.

На эту тему

Герой Шмелева просто удивляется: зачем, мол, скоромиться, если вокруг столько всего чудесного. Хрустящая капустка, огурчики с укропными зонтиками, картофельные котлеты с черносливом, хлеб со сладкими маковыми завитушками, булки и сайки, халва, разноцветный постный сахар, засахаренная клюква, кисели, сладкое миндальное молоко, подковки с маком, компоты, сбитни, баранки всех сортов — сколько, оказывается, ели в пост сладкого! И даже главное постное печенье «кресты» в виде настоящего крестика обязательно имело посередине изюминку или малинку. Шмелев объясняет: это для утешения. Как и все остальные фрукты, чья сладость должна прогнать гнев: шептала (так раньше называли сушеные абрикосы с косточкой), клюква, чернослив, яблоки и груши, свежие, сушеные и вяленые.

Постная панна котта

© Личный архив Елены Чекаловой

Тхина и тофу как палочки-выручалочки

Откройте любую старую русскую кулинарную книгу — постный стол строился прежде всего вокруг картофеля, чечевицы, гречки, грибов, орехов, яблок и сухофруктов. Эти общедоступные российские продукты будто всегда на посту, главные палочки-выручалочки. Сегодня в продаже появилось круглогодичное разнообразие овощей и фруктов, невероятная палитра сухих трав и специй — приправь ими хоть простые корнеплоды, и будет тебе утешение. А еще вкусное и очень полезное кокосовое масло и молоко. Обратите внимание и на миндальное молоко, и на соевое, и на поразительную ближневосточную пасту из кунжута тхину — стоит добавить в нее немного воды, измельченного чеснока и лимонного сока, как получится вкуснейший соус, не уступающий сливочному. Как же хорош с ним «стейк» из цветной капусты!

На эту тему

И вот еще очень интересный продукт из соевых бобов — тофу. Сначала я ела его как заменитель мяса: например, в супах на японский манер (с гречневой лапшой, водорослями и грибами). А потом поняла, что еще лучше, чем мясо, тофу заменяет сыр. Плотное тофу гениально сочетается в салатах с зеленым луком, его можно жарить на соевом соусе, и оно проходит аппетитную карамелизацию. Нежное, чуть жидковатое тофу (его еще называют шелковым), если его правильно заправить, вполне заменит майонез. Нежная консистенция позволяет даже взбивать его и подавать со сладкими фруктами вместо йогурта или сметаны.

Тофу

© AP Photo/Matthew Mead

Луковый «крем» и яблочное пюре

В пост я часто готовлю ризотто и перлотто — вы спросите, как это возможно без сливочного масла и сливок?  Мне помогает волшебный луковый «крем». Возьмите две-три луковицы и, не очищая, залейте их постным маслом, а после запекайте при 200 градусах минут 40–45 до полной мягкости. Удалите шкурки и пюрируйте мякоть в блендере вместе с маслом и небольшим количеством лимонного сока. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Отличный получается соус — по вкусу практически сливочный.

Делать постную выпечку без яиц и масла мне помогает концентрированное яблочное пюре: в нем много пектина, и оно «склеивает» печенье и кексы. По текстуре этот яблочный концентрат напоминает мягкое масло, но не содержит ни капли жира. Сделать его очень просто. Возьмите пару килограммов яблок, почистите и нарежьте средними кубиками. Сложите в чугунок и смочите соком одного лимона. Измельчите яблочную кожуру в блендере, добавив стакан воды, а также пару веточек розмарина и палочку корицы. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Сразу уменьшите огонь до минимума и варите без крышки 40 минут, изредка помешивая. Потом выньте розмарин и корицу и измельчите массу в блендере. Верните пюре в кастрюлю и поставьте без крышки в духовку, нагретую до 130 °С, на 2,5–3 часа. Яблочная масса должна увариться минимум в четыре раза. По желанию в готовое, но еще теплое яблочное «масло» можно добавить немного меда.

И вот что еще имейте в виду: постные блюда не стоит делать с постным лицом. Великий пост — это ведь еще и весна года. Встречайте ее с улыбкой и любовью к миру. Кормите голодных. Мои рецепты вам в помощь.

Картофельные лепешки с салатом

Эти картофельные лепешки, сделать которые проще простого, можно подать с любыми овощными и бобовыми намазками, а также с любимыми топингами-салатами. Я предпочитаю с баклажановым «кремом» и нарядным салатом из разноцветных овощей. «Крем» этот — на самом деле мякоть печенных до горелых подпалин баклажанов с лимонным соком, тхиной, чесноком и оливковым маслом. С жаренными на постном масле грибами и луком эти лепешки тоже очень хороши.

Что нужно

• Сваренный в мундире и очищенный картофель — 1 кг
• 1 ч. л. соли
• 200 г муки
• Немного оливкового масла
• Намазка с тхиной
• Любой овощной топинг
• Салат из запеченных, жареных и сырых овощей

Что делать

• Намазку нужно приготовить заранее. Например, запечь пару баклажанов до горелых подпалин, вычистить мякоть, размять ее и смешать с небольшим количеством лимонного сока, измельченным чесноком и оливковым маслом. Добавить две-три столовых ложки тхины и приправить по вкусу солью и перцем.
• Картошку сварить в мундире на пару (лучше не класть в воду), потом почистить и размять в пюре (лучше пропустить через райсер).
• Добавить соль и муку — вымесить руками до гладкого теста.
• Разделить тесто на восемь-десять комочков. Присыпав руки мукой, раскатать из каждого диск толщиной 3 мм и диаметром 15–18 см (в зависимости от диаметра сковородки).
• Разогреть сковородку и совсем чуть-чуть смазать постным маслом (поверхность должна быть почти сухая).
• Многократно наколоть поверхности дисков вилкой и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Выкладывать горкой и прикрывать полотенцем, чтоб не сохли.
• Теплую картофельную лепешку намазать баклажановым «кремом», сверху выложить салат горкой.

Чечевичная похлебка

Это — чуть ли не самый древний в мире суп. Говорят, «продал за чечевичную похлебку», имея в виду, что за сущий пустяк. Но не все так просто. За эту похлебку, как известно, библейский Эсав продал своему младшему брату Исааку первородство, то есть право на наследство большей части отцовского имущества. Просто невероятно! Ведь похлебка эта — всего-навсего дешевая чечевица, лук, чеснок, лимон и одна специя — кумин. Вы замечали: у кумина такой запах, что сразу начинаются голодные колики. Наверное, именно эта травка так дьявольски соблазнила простодушного Эсава. Он пришел с охоты — и вдруг почувствовал этот аромат.

В Древнем мире из чечевицы готовили все: от похлебок и хлеба до сладостей. Считали, что она священна и может заменить всю другую еду. По-латыни чечевица называется lens — и именно от этого слова произошло английское Lent — пост, время, когда запрещено есть еду греховную.

Чечевица

© AP Photo/Larry Crowe

Современная наука подтвердила: да, именно чечевица едва ли не самый полезный продукт на земле. В ней огромное количество (до 40%) растительного белка, который легко усваивается, микроэлементов, витаминов и при этом крайне мало жиров. Библейская похлебка была из красной чечевицы, ведь Эсав, увидев ее, воскликнул: «Дай мне красного этого». Но красная чечевица быстро разваривается и даже разваливается, превращаясь в пюре. Поэтому свою похлебку я готовлю из двух видов чечевицы: красной, которая дает мне кремовую основу, и зеленой, которая сохраняет форму и структуру боба. 

Что нужно

• Зеленая чечевица — 200 г
• Красная чечевица — 200 г
• Лук — 1 большая луковица 
• Морковь — 1 средняя морковка     
• Чеснок — 3-5 зубчиков
• Сельдерей — 1 стебель
• Вода или овощной бульон — 1,5 л
• Лимон (сок и цедра) — 1 средний  
• Куркума — 1,5 ч. л.
• Кумин (семена) — 2 ч. л.
• Оливковое масло, соль, перец, свежая кинза

Что делать   

• Ненадолго залить зеленую  чечевицу холодной водой. Красную чечевицу хорошо промыть. Мелко нарезать все овощи.
• В большом количестве воды поставить вариться зеленую чечевицу — она должна получиться абсолютно мягкой, но не разваливаться.
• В другой кастрюле разогреть немного оливкового масла и пассеровать морковку, луковицу, стебель сельдерея и чеснок. Овощи должны потушиться на медленном огне, чтобы они размягчились, но не покоричневели, не потеряли цвета.
• Как только овощи размягчились, можно добавить в кастрюлю красную чечевицу и залить овощным бульоном (или водой) так, чтобы он был на пару сантиментров выше чечевицы и овощей. Довести содержимое кастрюли до кипения, уменьшить огонь и оставить потомиться на полчасика (не солить!).
• Овощи с красной чечевицей переложить в блендер и пюрировать до совершенно гладкого пюре.
• Выложить пюре обратно в кастрюлю, добавить целенькую зеленую чечевицу, развести овощным бульоном или водой до нужной консистенции и поставить на небольшой огонь — помешивая, довести до кипения (Похлебка должна быть консистенции жидкой сметаны, но не каши). Приправить по вкусу солью и перцем.
• Нагреть семена кумина на сковородке, чтобы обострить аромат, а потом растереть их в ступке. Приправить похлебку растертым кумином. Сложно точно сказать, сколько кумина потребуется: он бывает разным. Аромат кумина должен явственно ощущаться, но не быть резким.
• Добавить лимонную цедру и куркуму. Еще раз довести похлебку до первых пузырьков. Дать похлебке настояться хотя бы минут 15–20.
• Перед подачей при разогреве влить немного лимонного сока и добавить свежей кинзы.

Чечевичная похлебка

© Личный архив Елены Чекаловой

Гречневые котлеты

Из гречневой каши можно сделать очень вкусные полноценные котлеты — по цвету, вкусу и запаху они будто из мяса. Только нужно правильно подобрать специи. Лучше всего те, которые всегда ассоциируются с ароматом жареного мяса — кумин и кориандр (именно в них маринуют мясо для шашлыка). Удобно, что можно не следить, переварилась гречневая каша или нет. Переваренная даже лучше лепится. А как же склеить котлеты, если яйца в пост нельзя? Сырой мелко натертый лук добавляет этому гречневому тесту пластичности. Если оно все же покажется вам чуть-чуть жидковатым, добавьте еще немного муки, чтобы получилась масса, из которой можно без труда сформировать котлеты. Если вы придерживаетесь поста не до молекул, как говорит один мой приятель, обмажьте котлеты яичным белком, успокаивая себя тем, что все скоромное в желтке. Ну, а если важен не только дух, но и буква, присыпьте сухарями. И вот еще что: делайте котлетки поменьше, так они будут лучше пропекаться и держать форму.

Что нужно

• Вода — 3 стакана
• Гречневая крупа — 1 стакан
• Лук — 2 шт.
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Мука — 1-2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Кумин молотый — по вкусу
• Кориандр молотый — по вкусу
• Панировочные сухари или яичный белок
• Петрушка для подачи
• Грибной соус
• Растительное масло для жарки

Для грибного соуса:

• Замороженные белые грибы или свежие шампиньоны — 300 г
• Лук — 1 крупная луковица
• Мука — 1 ст. л.
• Овощной бульон — 250–300 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Что делать

• Приготовить немного переваренную гречневую кашу, переложить в просторную миску, остудить.
• Приготовить грибной соус. Лук мелко нарезать и потомить до прозрачности в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Грибы нарезать ломтиками и обжарить вместе с луком. Посыпать грибы мукой, перемешать и, постепенно размешивая, влить овощной или грибной бульон, пока не получится соус нужной густоты. Приправить солью и перцем. Потомить еще несколько минут. Поддерживать в теплом виде.
• Лук натереть на крупной терке или измельчить в блендере. Соединить с остывшей гречневой кашей, добавить сухари и немного воды. Добавить муку, соль, перец, кумин и кориандр. Тщательно вымесить массу.
• Смачивая руки в воде, сформировать небольшие котлетки, присыпать панировочными сухарями (или смазать их яичным белком).
• Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить котлетки с обеих сторон на среднем огне, не закрывая сковороду крышкой, до образования румяной корочки.
• Выложить котлетки на блюдо поверх соуса, посыпать нарубленной зеленью петрушки.

Гречневые котлеты

© Личный архив Елены Чекаловой

Овсяно-яблочное печенье с семечками и орехами

Домашнее печенье с овсянкой никогда вас не разочарует и всегда придет на помощь. У него десятки вариаций и редкое сочетание достоинств. В самой овсянке прорва всего полезного, и она к тому же прекрасно сочетается с другими очень полезными вещами: с фруктами, орехами, семечками, сухофруктами. Поэтому в него можно не класть сахар или, если уж вам так непременно хочется чего-то послаще, возьмите совсем немного коричневого тростникового сахара, меда или сиропа агавы. Овсяное печенье не должно подниматься, оно великолепно не воздушностью, а крупянистой ореховой структурой. Поэтому его можно испечь совсем без муки или с цельнозерновой мукой. Оно великолепно для завтраков, для полдников и просто для перекусов на ходу. Его можно брать с собой на работу, в поездки — и, когда захочется поесть, а возможности такой нет, погрызть, запив чистой водой.

Что нужно

• Грубые овсяные хлопья — 1 стакан
• Концентрированное яблочное пюре без сахара — 1 стакан 
• Смесь нарубленных орехов и семечек (семена подсолнуха, миндаль, грецкий орех) — 100 г
• Курага или инжир (нарезанные) — 100 г
• Ореховое (или оливковое) масло — 4 ст. л. 
•  Щепотка соли, по желанию 2 ст. л. коричневого тростникового сахара или сиропа агавы

Что делать

• Смешать все ингредиенты и положить в холодильник на полчаса, чтобы легче лепилось.
• Поставить духовку нагреваться до 170 градусов. Слегка смачивая руки водой (или в тонких резиновых перчатках), сформировать небольшие и нетолстые печенья и выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Между печеньями оставлять расстояние 2 см.
• Выпекать 30–35 минут.

Постные и сытные. Рецепты блюд, чтобы разнообразить питание в Великий пост | Продукты и напитки | Кухня

Каждый день в Великий пост перед нами встает проблема: что приготовить? Привычные блюда, запеченная картошка, паста с томатами или грибами, овощной плов – хорошо, конечно, но хочется чего-то новенького. Тем более впереди еще много постных дней до Пасхи. Хочется разнообразить питание, добавить в рацион больше овощей, разных круп. Предлагаем приготовить сытные горячие постные блюда, они подойдут и для обеда, и для ужина, пригодятся для перекуса в офисе.

Стейк из топинамбура

Рецепт Бориса Йовановича, шеф-повара ресторана Community Moscow

Фото: Ресторан Community Moscow

Для пюре:

• 1 тыква (небольшая)
• Соль и перец

Стейк:

• 60 г полбы
• 60 г топинамбура
• 10 г лепестков миндаля
• Микрозелень
• Базиликовое масло — для украшения

Соус овощной демигляс:

• 1 корень пастернака
• 1 корень сельдерея
• 1 картофелина
• Пряности по вкусу

Шаг 1. Для овощного демигляса: все корнеплоды отварить со специями до насыщенности, процедить бульон, добавить соевый соус по вкусу. На 1 порцию понадобится 30 г соуса.

Шаг 2. Для пюре: тыкву очистить от кожи, посолить и поперчить, добавить тимьян и оливковое масло, запекать в фольге при температуре 185 градусов до готовности.

Шаг 3. После запекания порезать тыкву на небольшие кусочки, добавить масло, соль и перец по вкусу и пробить в блендере.

Шаг 4. Для стейка: 40 г отваренной полбы пробить в блендере, оставшиеся 20 г отложить. Топинамбур отварить, почистить, порезать на небольшие куски, добавить 10 г лепестков миндаля.

Шаг 5. Все ингредиенты перемешать и слепить из них стейк, обжарить на сковороде.

Шаг 6. Полить готовый стейк соусом, украсить микрозеленью, базиликовым маслом и посыпкой из лепестков миндаля и лука сибулет.

Открытый пирог с овощами

Рецепт Артура Нама, шеф-повара ресторана «Пифагор»

Фото: Ресторан «Пифагор»

Закваска для теста:

• 2 ст.л. муки
• 1 ст.л. воды
• 3 г сухих дрожжей

Тесто:

• 2 ст.л. муки
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. оливкового масла
• 1,5 ст.л. воды

Для начинки:

• 5 слайсов кабачка или цуккини
• 5 слайсов баклажана
• 2 артишока, консервированных в масле
• 3 красных помидоров черри
• 3 желтых помидоров черри
• 6 маслин
• 70 г томатной базы
• 1 ч.л. оливкового масла

Шаг 1. Замешиваем закваску, оставляем на 2 часа, чтобы она поднялась.

Шаг 2. Смешиваем закваску с мукой, водой, солью и оливковым маслом, вымешиваем тесто.

Шаг 3. Овощи нарезаем слайсами, солим и перчим по вкусу.

Шаг 4. Раскатываем тесто для пирога, основу смазываем томатным соусом.

Шаг 5. Запекаем в духовке при температуре 250 гр. в течение 10-15 минут. 

 Зеленое ризотто с брокколи

Рецепт Виталия Хозяйкина, шеф-повара ресторана MEMO dine & bar

Фото: Ресторан Memo dine & bar

• 180 г риса арборио
• 50 г брокколи
• 15 г вяленых томатов
• Кресс салат
• Морская соль и черный перец
• 40 мл кокосового молока
• 70 г пюре из брокколи

Шаг 1. Обжариваем рис арборио на растительном масле.

Шаг 2. После этого понемногу вводим овощной бульон, готовим рис до полуготовности. Овощной бульон можно заменить кипяченой водой.

Шаг 3. Бланшируем брокколи и добавляем к рису вместе с вялеными томатами.

Шаг 4. Добавляем коксовое молоко, тщательно перемешиваем до однородной массы и перекладываем на тарелку. Соль и перец по вкусу.

Шаг 5. При подаче украшаем пюре из брокколи и кресс-салатом. 

Голубцы из савойской капусты

Автор рецепта – Андрей Палесика, шеф-повара ресторана ERWIN.РЕКАМОРЕОКЕАН

Фото: Пресс-служба ресторана ERWIN.РекаМореОкеан.

• 1 кочан савойской капусты

Для начинки:

• 150 г соуса
• 200 г моркови
• 2 луковицы
• 1 кабачок

Для соуса:

• 300 г томатов
• 2 баклажана
• 2 красных луковицы
• 4 красных болгарских перца
• 5 г чеснока
• 5 г кинзы

Шаг 1. Берем савойскую капусту, срезаем грубые листы. В кипящей воде бланшируем листья. Бланшируем каждый лист по 5 минут, оставляем остывать на 5 минут в холодной воде, далее отбиваем листья молотком, чтобы пробить прожилки.

Шаг 2. Начинка для голубцов: все ингредиенты режем средним кубиком, солим, перчим и обжариваем на сковороде до готовности.

Шаг 3. Соус: Все ингредиенты запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 5-10 минут до полной готовности, далее все ингредиенты очищаем от кожицы и нарезаем средним кубиком.

Шаг 4. Добавляем 5 г чеснока и 5 г кинзы, все перемешиваем солим-перчим по вкусу.

Шаг 5. В листы капусты выкладываем начинку и заворачиваем в конвертик. На тарелку сначала выкладываем соус из овощей, затем готовые голубцы.

Лапша удон с овощами

Автор рецепта Суй Ли, шеф-повар корнера «Индокитай» в ДЕПО

Фото: Корнер «Индокитай»

• 40 г кенийской фасоли
• 20 г лука
• 20 г красного лука
• 40 г болгарского перца
• 25 г ростков сои
• 50 г сладкого соуса чили
• 60 г шампиньонов
• 10 г соевого соуса
• 10 г кешью
• 200 г лапши удон
• 10 мл растительного масла

Шаг 1. Вскипятить воду, сварить в нее лапшу и отваривать в течение 6-7 минут.

Шаг 2. Откинуть лапшу на дуршлаг.

Шаг 3. Лук и болгарский перец режем соломкой, а грибы на четвертинки.

Шаг 4. Начинаем обжаривать все овощи, добавляя по очередности лук, перец, грибы, фасоль, ростки сои.

Шаг 5. Берем сковороду, ждём когда нагреется после наливаем растительного масла. Когда сковорода набрала жар, бросаем овощи на сковородку, обжариваем около 2 минут, после добавляем соус сладкий Чили и соевый соус и сразу же лапшу удон.

Шаг 6. Обжариваем еще несколько минут, постоянно перемешивая. Подаем, украсив орехами кешью.

Перлотто с грибами и кедровыми орешками

Рецепт Сергея Кондакова, шеф-повара ресторана Sixty

Фото: Ресторан Sixty

• 50 г белых грибов
• 25 г вешенок
• 25 г шампиньонов
• 15 мл оливкового масла
• 20 г лука шалот
• 200 г перловки
• 1 зуб. чеснока
• Укроп
• Черные лисички
• 5 г вяленых помидоров черри
• Кресс-салат
• Соль и перец

Шаг 1. На оливковом масле с дополнением лука шалот обжариваем вешенки, белые грибы и шампиньоны, нарезанные слайсами до золотистой корочки.

Шаг 2. В кипящую воду добавляем перловку и варим в течение 5-7 минут с добавлением овощного бульона.

Шаг 3. Периодически помешивая, доводим до готовности перловую крупу, добавляем соль, перец, немного оливкового масла, свежий укроп

Шаг 4. На тарелку выкладываем готовое блюдо, украшаем кресс салатом и вяленными помидорами черри.

«Походная» перловая каша

Рецепт Виктора Белея, бренд-шефа ресторана Uhvat

Фото: Ресторан Uhvat

• 150 г перловой крупы
• 1 корень сельдерея
• 150 мл соевого молока
• 70 г вешенок
• 50 г соевого пармезана

Шаг 1. Крупа томится в соевом молоке при температуре 200 градусов 1 час.

Шаг 2. Сельдерей запекаем при 200 градусах 1 час.

Шаг 3. Готовый сельдерей разрезаем, вычищаем всю мякоть и добавляем к каше.

Шаг 4. Обжариваем вешенки на протяжение пары минут, добавляем 50 г растительного молока, добавляем кашу, мякоть, провариваем все в молоке.

Шаг 5. Добавляем соевый пармезан перемешиваем.

Шаг 6. Сервируем кашу в корне сельдерея и посыпаем соевым пармезаном.

Грибная постная пицца

Рецепт Игоря  Шурупова, бренд-шефа ресторана Accenti

• 250 г постного теста
• 120 г томатного соуса
• 50 г вешенок
• 50 г шампиньонов
• 50 г белых грибов
• 30 г лука

Для подачи:

• Руккола
• Лепестки миндаля
• Оливковое масло

Шаг 1. На растительном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный полукольцами, добавляем мелконарезанные грибы и обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 2. Раскатываем тесто нужного нам размера на противень, смазываем тесто томатным соусом, раскладываем обжаренные грибы и лук.

Шаг 3. Помещаем в разогретую до 220 градусов духовку на 7-10 минут.

Шаг 4. После того как пицца приготовилась добавляем рукколу, щепотку миндаля и поливаем оливковым маслом. 

рецепты любимых блюд / Из рук в руки

Великий пост в 2021 году продлится с 15 марта по 1 мая. Вопреки расхожему мнению, питание в этот период не должно быть безвкусным и скудным. О правилах поста мы уже писали https://blog.irr.ru/view/velikiy_post_zapretyi_ogranicheniya_pravila, а сейчас хотим предложить вам постные рецепты привычных и любимых блюд. Нам кажется, что они получаются ничуть не хуже, чем скоромные.  

Чтобы ваш постный стол не был однообразным, а организм получал все необходимые питательные вещества, следует подобрать замену привычным мясным и молочным блюдам.

АВОКАДО

Авокадо богат ненасыщенными жирными кислотами, в том числе – олеиновой кислотой, за которую мы так ценим оливковое масло. Эта кислота стимулирует метаболизм и помогает бороться с раковыми клетками. К тому же авокадо не только полезно само по себе, но и делает полезнее другие продукты:  благодаря высокому содержанию жиров лучше усваиваются жирорастворимые витамины А, D, Е, К и антиоксиданты. Авокадо в салатах более чем в 2 раза увеличивает поглощение полезных веществ организмом. К тому же авокадо богато клетчаткой, которая также способствует снижению веса.

Постный майонез из авокадо

Нам понадобится:  1 крупное спелое авокадо, 1 чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли, 2 столовые ложки лимонного сока, 200 мл растительного масла.

Пюрировать блендером мякоть авокадо, добавить сахар, соль и лимонный сок. Влить масло и взбить майонез до однородной консистенции.

Гуакамоле

Нам понадобится:  2 крупных спелых авокадо, 1 помидор, пол-лимона, 1-2 перца чили, пучок кинзы, соль.

Мякоть авокадо сбрызнуть лимоном и хорошенько размять вилкой. Добавить мелко порубленные чили, кинзу и мякоть помидора (без шкурки и семян). Посолить по вкусу. При желании чили можно заменить на чеснок, это тоже вкусно.

ШПИНАТ

В этих листочках содержится очень много железа, кальция, калия, магния, натрия, цинка, а также витаминов: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. Благодаря высокому содержанию клетчатки шпинат насыщает, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. А из-за высокого содержания железа шпинат позволит избежать снижения уровня гемоглобина, что очень важно при отказе от мясной пищи.

Постный салат с грибами и шпинатом

Нам понадобится: 1 пучок шпината, 8 шампиньонов, 1 синяя луковица, 2 столовые ложки кедровых орешков, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец.

Шампиньоны промыть, порезать пластинами, обжарить на среднем огне до тех пор, пока жидкость не испарится. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Шпинат промыть, просушить и порвать на кусочки. Салат выкладывать слоями, каждый слой – солить и перчить по вкусу. В сервировочное блюдо выложить пучок шпината, затем – жаренные шампиньоны, сверху – лук. Посыпать орешками и сбрызнуть оливковым маслом.

Макароны с кабачком, помидором и шпинатом

Нам понадобится: 100 граммов макарон, 1 небольшой кабачок, помидор, 60 граммов свежего шпината,  соль, перец, растительное масло.

Сварить макароны в подсоленной воде. Помидор и кабачок порезать кусочками среднего размера. Кабачок обжарить на среднем огне до мягкости и появления румяной корочки. Шпинат нарезать тонкими полосками и выложить на сковороду к кабачку. Обжарить 3-4 минуты. Добавить помидор. Посолить и поперчить по вкусу, жарить 5 минут. Добавить сваренные макароны. Хорошенько перемешать и подержать на самом маленьком огне еще 5 минут. В «рыбный» день к блюду можно добавить обжаренные или вареные креветки.

НУТ И МАШ

Что ни говори, а без белка – никуда, ведь он является главным строительным материалом для клеток. И если животные белки в пост ограничены, то придется  увеличить количество растительных. Одними из чемпионов в этом вопросе считаются бобовые культуры нут и мэш.

Хумус с перцем и томатами

Нам понадобится: 300 граммов вареного нута, 1 крупный красный болгарский перец, 8-10 вяленых томатов, зубчик чеснока, 50 мл оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, зира, розовый перец, полстакана бульона, оставшегося от варки нута, соль по вкусу.

Перец завернуть в фольгу, запекать в духовке при 180°С около часа. Остудить, очистить от кожи и семян. Все ингредиенты закинуть в блендер и перемолоть до однородного состояния. Подавать хумус с ломтиками хлеба, хлебцами или свежими овощами.

Индийский дхал

Нам понадобится: 200 граммов маша, 1 сладкий красный перец, 1 луковица, 200 граммов помидор, 150 граммов моркови, 3 столовые ложки растительного масла, по 1 чайной ложке корицы, семян тмина, карри, куркумы, молотого кориандра, молотой зиры, гарам масалы, молотого имбиря и сахара, 5 зубчиков чеснока, свежая рубленая зелень.

Маш промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов. В кастрюльке разогреть растительное масло и обжарить пряности в течение 1–2 минут. Морковь и лук почистить. Морковь потереть на крупной терке, лук нашинковать. Чеснок мелко порубить. Почистить и порезать сладкий перец. Лук с морковью добавить в кастрюльку к пряностям. Обжарить до мягкости. Добить сладкий перец, жарить 4–5 минут. Помидоры мелко порезать и вместе с чесноком добавить в кастрюльку. Тушить не небольшом огне 2–3 минуты. Посолить по вкусу. Добавить замоченный мэш и 400 мл воды. Перемешать и варить 40 минут на медленном огне. При подаче посыпать зеленью.

ГРИБЫ

Грибы не зря называют лесным мясом. Необходимого человеку белка в них даже больше, чем в настоящем мясе. К тому же в грибах отлично сбалансированы все важные питательные элементы: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Именно поэтому в пост они должны стать важной частью повседневного меню.

Салат из шампиньонов с зеленой фасолью

Нам понадобится: 2 пачки замороженной зеленой фасоли, 1 пачка замороженных шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 1 стакан грецких орехи. Для соуса: 100 мл воды, 100 мл растительного масла, 3/4 столовой ложки кукурузного крахмала, пол чайной ложки сахара, пол чайной ложки горчицы, 1 чайная ложка лимонного сока, соль по вкусу.

Орехи и фасоль, не размораживая, поставить вариться. Тем временем вскипятить в кастрюльке примерно 75 мл воды. В оставшейся воде растворить крахмал. Постоянно помешивая, влить крахмал в кипяток и дать смеси загустеть. Остудить, добавить сахар, соль, горчицу, лимонный сок и масло. Взбить соус блендером. Орехи и чеснок перемолоть. Смешать орехи, фасоль, грибы и чеснок, заправить соусом. Салат можно есть как холодным, так и горячим.

Салат с авокадо, грибами и креветками для «рыбных» дней

Нам понадобится: 6 спелых авокадо, 250 граммов очищенных вареных креветок, 12 шампиньонов, соль по вкусу.

Шампиньоны сварить и порезать на четвертинки. Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточки и аккуратно ложкой выбрать мякоть, стараясь не повредить шкурку. Половину мякоти порезать кубиками и сбрызнуть лимоном, чтоб не темнела. Также лимоном слегка сбрызнуть половинки шкурок изнутри. Из оставшейся мякоти приготовить  постный майонез. Ингредиенты перемешать, заправить майонезом и разложить в половинки авокадо.

ОРЕХИ

Орехи – еда очень сытная, и благодаря этому они успешно заменяют мясо. Их можно добавлять в салаты, горячие блюда и десерты. Сложно сказать, какой из орехов полезнее. Кешью очень богат медью, которая дает мощную антиоксидантную защиту, а также магнием, укрепляющим кости и нервную систему, и железом. Грецкие орехи на 65% состоят из полезных жиров, в том числе – незаменимой жирной кислоты омега-3. В арахисе много витаминов группы B, которых мы недополучаем в пост. В кедровых орешках много магния и фосфора, укрепляющих кости, а также цинка, играющего важную роль в работе иммунной системы.

Майонез из кешью

Нам понадобится: 150 г сырых кешью, 1–2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, соль и сахар по вкусу, 1–2 столовые ложки растительного масла, 3–4 столовые ложки воды.

Замочить орехи в воде на ночь. Слить воду, добавить чеснок, лимонный сок, соль, сахар, масло и воду. Взбить блендером до однородной консистенции. Если майонез получится слишком густым, добавьте немножко воды.

Паста Амосова из сухофруктов и грецкого ореха

Нам понадобится: по 250 граммов кураги, чернослива, инжира, грецкого ореха, темного изюма и меда, а также 1 лимон.

Лимон ошпарить кипятком, разрезать вдоль и вынуть косточки. Сухофрукты промыть и обсушить, а затем перемолоть в блендере. Лимоны вместе с кожурой также перемолоть в блендере и добавить в общую массу. Орехи мелко порубить и добавить к пасте. Все тщательно перемешать и заправить медом. Эта паста, разработанная академиком Амосовым, считается одним из лучших средств для защиты сосудов, профилактики сердечнососудистых болезней и повышения гемоглобина.

ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОКА

Растительное молоко пригодится и для кофе, и для смузи, и для десертов. Сегодня есть множество вариантов этого напитка. Соевое молоко больше всего похоже на обычное коровье и очень богато белком и кальцием. Овсяное молоко богато микро и макроэлементами: кальцием, магнием, натрием, железом, марганцем, медью и другими. В нем много витаминов группы В, а также витаминов Е и Н. Банановое молоко – источник витаминов группы В. Кокосовое молоко — высококалорийный продукт с богатым содержанием полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы B, а также C, A, PP и микроэлементов: калия, магния, марганца, фосфора, цинка, натрия, селена, железа. Миндальное молоко – отличный источник кальция.

Смузи с овсяным молоком, клубникой и бананом

Нам понадобится: большой спелый банан, пара столовых ложек меда, 1 литр овсяного молока, 50 граммов клубники, 100 граммов мюсли, 6 столовых ложек овсяных или пшеничных хлопьев.

Клубнику и банан мелко порезать и перемолоть в блендере. Добавить овсяное молоко и  мед. Подавать с мюсли и овсяными или пшеничными хлопьями.

Тыквенный суп с кокосовым молоком

Нам понадобится: 350 граммов тыквы,  картофелины, 100 граммов вареного нута, 2  стебля сельдерея, луковица, 2 зубчика чеснока, 1 овощной бульонный кубик, 1 литр воды, 1 литр кокосового молока, соль и перец по вкусу.

Порезать лук полукольцами, стебли сельдерея и чеснок мелко порубить. Поджарить в кастрюле до мягкости. Тыкву и картофелины почистить, нарезать ломтиками. В кастрюлю налить воду, добавить бульонный кубик. Довести бульон до кипения. Отправить туда картошку и тыкву. Варить суп 30 минут на среднем огне. Добавить нут, соль, перец. Немного остудить, перемолоть блендером, добавить кокосовое молоко и подержать на огне еще 5 минут. При подаче можно посыпать тыквенными семечками.

Продукты питания / Овощи, фрукты, ягоды, грибы

15 рецептов фаст-фуда, которые так хороши

Еще два года назад одной из самых сильных черт моей личности было то, что я была сертифицированной поклонницей McDonald’s. Я размахивал приложением на главном экране своего телефона, с любовью посещал его три-четыре раза в неделю и предпочитал его практически любой здоровой взрослой трапезе. Рискуя показаться слишком драматичным, я был немного наркоманом (искусственные ароматизаторы и большое количество сахара / жира / натрия сделают это с вами). Поэтому, когда я хотел обмануть себя, чтобы стать немного здоровее, я начал с создания рецептов моих любимых блюд быстрого приготовления с более здоровыми ингредиентами, не выходя из собственного дома.

Когда я готовлю дома, я экономлю деньги, лучше выбираю ингредиенты и точно знаю, что входит в состав пищи, которую я ем. Не поймите меня неправильно, мне время от времени нравится хороший Crunchwrap Supreme. Но теперь я испытываю определенную гордость, которая возникает только при приготовлении еды, которая, как я знаю, лучше для моего благополучия. Если вы жаждете фастфуда, пропустите DoorDash. Вот 15 безупречных рецептов подражателей, которые на вкус так же хороши:

Источник: Lexi’s Clean Kitchen

Источник: Gimme Delicious

Источник: «Вкус лучше с нуля»

Источник: Half Baked Harvest

Источник: My Food Story

Источник: Family Food on the Table

Источник: Gimme Delicious

Источник: FoodieCrush

Источник: 40 Фартуки

Источник: Эрин Кларк из компании Well Plated

Источник: Host The Toast

Источник: Покажи мне вкусняшку

Источник: Half-Baked Harvest

Источник: Ужин в зоопарке

Источник: Averie Cooks

Рецепты на растительной основе, необходимые на любой вкус

питают свое тело и утоляют жажду

25 рецептов нездоровой пищи, доказывающих, что все может быть вегетарианским

Поздравляем с Национальным днем ​​нездоровой пищи! Мы празднуем это событие, предлагая множество веганских рецептов нездоровой пищи, которые обязательно удовлетворят все стремления к знакомым, успокаивающим, приятным вкусам и текстурам, которые мы все давно научились любить.Вегетарианство может быть здоровым, но это не обязательно — в конце концов, именно забота о животных и планете вдохновляет веганов на изменение своего рациона, и именно такие рецепты помогают людям понять, что все, что они могут съесть, они можно есть веганский. Так что выберите свой любимый веганский рецепт нездоровой пищи из нашего списка (у нас есть как сладкие, так и соленые категории) и наслаждайтесь!

Пикантные веганские рецепты нездоровой пищи

Сырный веганский попкорн (GF) от Vancouver with Love

Эта классическая пикантная закуска сделана без каких-либо молочных продуктов, но при этом имеет непреодолимый сырный вкус благодаря веганскому маслу, пищевым дрожжам и копченой паприке!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Греческий картофель фри с фетой и салатом от Юстины Манджари

Картофель фри — культовый продукт нездоровой пищи, но он не обязательно должен быть таким наркоманом: в этом веганском рецепте картофеля фри используется запеченный в духовке мелко нарезанный картофель и множество полезных средиземноморских начинок из черных оливок и свежей петрушки. с острым веганским сыром фета и чесночным соусом из йогурта. Чтобы получить больше вдохновения от веганского картофеля фри, ознакомьтесь с нашим списком из 29 веганских рецептов для всех, кто любит картофель фри !

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Полностью загруженные начо из черной фасоли (GF) от Two Spoons

Этот веганский рецепт нездоровой пищи представляет собой здоровый вариант классического начо с начинкой. Он сочетает в себе пикантную смесь черных бобов, веганский сыр чеддер и домашнюю сальсу, а также покрыт легкой домашней веганской сметаной. Ням!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Домашние запеченные картофельные чипсы, приготовленные для арахиса

Если ваша любимая закуска — картофельные чипсы, ознакомьтесь с рецептом Ниши! Эти домашние чипсы идеально хрустящие и в то же время более полезные, свежие и вкусные, чем картофельные чипсы, купленные в магазине.Вы можете узнать больше о том, как употреблять картошку с пользой для здоровья, в колонке Nisha Cook and Nourish .

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Веганский аранчини (жареные рисовые шарики) от Джессики на кухне

Аранчини можно считать итальянской нездоровой пищей — эти обжаренные во фритюре рисовые шарики с начинкой — абсолютное наслаждение, и на вкус они так хороши. Сделать аранчини вегетарианцем просто: нафаршируйте их теплой липкой веганской моцареллой, обжарьте на небольшом масле (или даже во фритюрнице!) И подавайте с аппетитным соусом арраббьята, как это делала Джессика!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Веганские куриные наггетсы (GF) от Earth of Maria

Эти запеченные наггетсы без курицы — удобная веганская нездоровая пища, которая нужна вам прямо сейчас! Они сделаны из нута и тофу, что придает им необходимую твердость и хрусткость, а также отличную текстуру в целом, а также серьезный протеиновый заряд!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Попперс с халапеньо от Закари Берда

Классические попперсы с халапеньо, но сделайте их веганскими! «Безупречный во всех отношениях» — так описывает его Зак Берд, создатель этого веганского рецепта нездоровой пищи.И он кое-что знает о веганской нездоровой пище — только что вышла его дебютная одноименная поваренная книга!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Vegan Drumsticks (GF) от Woon Heng

Креативность разработчиков веганских рецептов никогда не перестает нас удивлять и часто действительно полезна для тех, кто ищет свои старые привычные продукты, но не имеет в магазине альтернативных продуктов на растительной основе. Так обстоит дело с этим веганским рецептом нездоровой пищи от Вун Хенг: ее голени сделаны из кожуры тофу и приготовлены до совершенства! В них нет глютена (в отличие от большинства веганских голеней, покупаемых в магазине), и на их приготовление нужно время, но знание того, что вы можете наслаждаться любимой едой, не причиняя вреда животным, того стоит!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Cheesy «Everything Bagel» Dogs от Vegan Travel Eats

Знаете ли вы, что сегодня также Национальный день хот-догов? Отпразднуйте это, сделав этих сырных и приправленных «рогаликов» собак, которые очень легко приготовить! Между прочим, есть целый раздел, посвященный веганской еде в путешествиях, посвященный ТОЛЬКО веганским рецептам нездоровой пищи, так что обязательно ознакомьтесь с ним!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Веганские гироскопы из цветной капусты от Crumbs & Caramel

Веганская нездоровая пища не обязательно должна быть здоровой, но может быть — и при этом оставаться такой же вкусной! Показательный пример: этот ароматный, полезный веганский рецепт гироскопа из цветной капусты, который позволяет приготовить восхитительное блюдо из жареной цветной капусты, греческих специй, кремообразных цацики без молочных продуктов и свежих хрустящих овощей, завернутых в теплые лепешки!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Веганские тако с полосками сои BBQ и кремом из авокадо от Анюшки

Список рецептов веганской нездоровой пищи был бы неполным без тако! Если лепешки являются неотъемлемой частью вашей кладовой, как для Ани, вам понравится экспериментировать с восхитительными комбинациями начинок, особенно с этой: соевые полоски, приготовленные в домашнем соусе барбекю + крем из авокадо + классическая кукуруза и петрушка, чтобы сбалансировать их. !

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Vegan Crunchwrap Supreme от Rainbow Plant Life

Рецепты веганской нездоровой пищи подражания, такие как эта хрустящая обертка, действительно популярны по уважительной причине: они дают вам весь комфорт вашего любимого фаст-фуда без какой-либо вины за жестокое обращение с животными или физический дискомфорт, связанный с его приготовлением и потреблением. Эта упаковка состоит из слоев веганского сырного соуса начо, домашнего веганского мяса тако, сметаны, гуакамоле — и это даже не полный список достоинств, скрытых между хрустящими лепешками!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Веганские курица и вафли от Fueled Naturally

Знаете ли вы, что куриные вафли являются частью множества кулинарных традиций, включая голландскую кухню Пенсильвании и соул-фуд? Их веганская версия обладает всеми известными и любимыми вкусами и текстурами, поэтому вы не пропустите мясо или другие продукты животного происхождения, используемые в традиционном рецепте!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Vegan Rabokki (Ramen Tteokbokki) от The Wok на растительной основе

Улучшите свой рамен быстрого приготовления, сделав его частью этой вкусной корейской закуски! Приготовленный с жевательными рисовыми лепешками, грибами и овощами в остром соусе с высоким содержанием умами, он становится легким и успокаивающим блюдом.

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Запеченные чимичанги от Шейла Шуклы

Традиционные чимичанги обжариваются во фритюре и до краев наполнены продуктами животного происхождения, но их веганский аналог Шейл Шукла использует овощи фахита и черную фасоль для начинки, а веганский соус начо-чиз и крем из авокадо для начинки!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Ползунки с джекфрутом BBQ от It’s All Good Vegan

Эти веганские ползунки — идеальное место для летнего обеда. Они сделаны из джекфрута, смешанного с ароматным гавайским соусом барбекю, покрытого сливочно-острым соусом и помещенного в сладкий гавайский рулет.Они станут хитом барбекю на заднем дворе как для веганов, так и для невеганов!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Эпическая веганская лазанья, выращенная на растениях

Этот веганский рецепт нездоровой пищи — победитель. «Мясное» томатное рагу и сливочный соус бешамель среди слоев нежных листов лазаньи с большим количеством сыра наверху — что может быть лучше?

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Веганские слайдеры Philly Cheesesteak от Sweet Greens Vegan

Philly Cheesesteak занимает культовое место среди американской нездоровой пищи, но его веганская версия намного лучше! Взгляните на эти веганские булочки с чесночным маслом, наполненные мясным фаршем на растительной основе и проволоном без молока, и вы сразу поймете, почему!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Пряный веганский Биг Мак от Thee Burger Dude

Этот аппетитно красивый бургер-подражатель — идеальный веганский рецепт нездоровой пищи! Веганский сыр, веганское мясо, веганские булочки и домашний острый веганский соус Биг Мак — назовите лучшее сочетание, мы подождем.

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Сладкие веганские рецепты нездоровой пищи

Веганские жареные орео от Make It Dairy Free

С технической точки зрения, Oreos сами по себе уже являются веганской нездоровой пищей, но вы можете вывести ее на новый уровень с помощью этого рецепта от Make It Dairy Free! Идея проста: возьмите Oreo или другое веганское шоколадное печенье-сэндвич, обваляйте его в жидком тесте и жарьте во фритюре.Ням! Не забудьте заглянуть в раздел закусок на сайте Make It Dairy Free, чтобы получить больше вдохновения для веганских рецептов нездоровой пищи!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Веганский домашний Ferrero Rocher от Happy Vegannie

Не нужно ждать, пока ваши любимые сладости будут вегетарианцами от компаний, которые их производят, когда вы можете приготовить свои собственные! В этом веганском рецепте есть даже секретный ингредиент (спойлер: авокадо), который обеспечивает текстуру и полезные жиры, связывающие все ингредиенты, без необходимости использования каких-либо других высококалорийных ингредиентов.

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Кексы с попкорном с легкой карамелью от The Little Blog of Vegan

Кто не любит хороший кекс? Мы знаем, что делаем! Особенно, когда в нем есть сердцевина из липкого карамельного соуса, водоворот швейцарского сливочного крема из безе, сверху попкорн, покрытый карамелью — и, конечно же, он полностью веганский!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Спринг-роллы с яблочным пирогом от Miss Marzipan

Эти веганские блинчики с начинкой — более здоровый вид, напоминающий яблочный пирог, на традиционных десертных булках, которые сделаны из ингредиентов животного происхождения и часто жарятся во фритюре.Подавайте их с немолочным мороженым и наслаждайтесь!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Vegan Old Fashioned Donuts от Hot for Food

Если вы скучаете по старомодным пирожным пончикам, покрытым тонкой сладкой глазурью, этот веганский рецепт нездоровой пищи для вас. Лучшая часть приготовления веганских пончиков дома? Ты тоже должен сохранить дыры!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Рецепт морозного подражателя Венди от The Edgy Veg

Идеальный способ освежиться в жаркий летний день — это сливочное шоколадное веганское мороженое, для которого требуется всего 2 ингредиента, и его можно взбить всего за несколько минут!

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Статья Анны Кот.

Если вы не нашли рецепт веганской нездоровой пищи, который вам нравится, у нас есть еще кое-что, чтобы вас вдохновить:

Не ваш обычный макарон с сыром: 33 креативных вегана, принимающих классический вариант

17 вкусных идей для вечеринки с веганской пиццей

17+ способов приготовить веганский бутерброд с сыром на гриле

Итальянское фастфуд: Рецепты: Cooking Channel | Лучшие итальянские рецепты и меню: Cooking Channel

Маргарита Пицца

Вы не сможете превзойти эту простую итальянскую классику с томатным соусом, свежей моцареллой и базиликом.Деби и Габриэле обжигают пиццу на дровах, чтобы она стала хрустящей корочкой, но вы можете получить тот же результат с камнем для пиццы в духовке.

Получите рецепт: Маргарита Пицца

Фокачча Давида

Фокачча была изобретена на побережье Северной Италии, но вы можете взять кусочек в пекарне и быстро перекусить.Попробуйте посыпать свой собственный картофелем, цукини или даже виноградом.

Получите рецепт: Le Focacce

Аранчини

Эти восхитительные жареные закуски сделаны с остатками ризотто.Дэвид Рокко добавляет внутрь сыр моцареллу, чтобы получилась нежная серединка.

Получите рецепт: Аранчини

Crostone di Carpaccio: сэндвич с карпаччо с открытым лицом

Хрустящие кростини с начинкой из едва приготовленной говяжьей вырезки, горькой рукколы и только что выбритого сыра Пармезан.

Получите рецепт: Crostone di Carpaccio: сэндвич с карпаччо с открытым лицом

Таледжио и груша Панини

Смешайте сладко-соленый вкус груши и сыра таледжио с хрустящим хлебом чиабатта и нажмите, пока он не станет липким.

Получите рецепт: Таледжио и груша Панини

Сэндвич с фоккачей на гриле

Приготовьте фокачча на гриле из теста для пиццы, затем сложите его в ручной бутерброд, фаршированный рукколой, прошутто, сыром пармезан и лимоном.

Получите рецепт: Сэндвич с фокаччей на гриле

Колбаса и пицца Моцарелла Буффало

Роджер Мукинг покрывает пиццу жареным чесноком вместо соуса для пиццы, затем посыпает итальянской колбасой и нарезанной свежей моцареллой.

Получите рецепт: Колбаса и пицца Моцарелла Буффало

Брускетта Пиццаиола

Превратите багет в брускетту в стиле мини-пиццы, поджарив ломтики хлеба и посыпав их моцареллой, помидорами и листьями базилика.

Получите рецепт: Брускетта Пиццаиола

Три пиццы с начинкой

Используйте рецепт теста для пиццы и методы приготовления, предложенные Дэвидом Рокко, чтобы создать четыре пиццы индивидуального размера, наполненные различными мясными, сырными и овощными центрами.

Получите рецепт: Фаршированная пицца с вариациями: шпинат и фонтина, эскарол, анчоусы, кедровые орехи и изюм, прошутто котто и скаморца

Лепешка Салат Пицца

Легкий салат из зимней зелени и сладкая пикантная заправка придают вкус и текстуру простой лепешке без веса топленой начинки.

Получите рецепт: Лепешка Салат Пицца

Schiacciata Con l’Uva

Этот рецепт, который требует, чтобы тесто для пиццы было покрыто сладким виноградом, большим количеством сахара (для карамелизации) и розмарина (для уравновешивания землистых нот), является маркой урожая итальянского винограда.

Получите рецепт: Schiacciata Con l’Uva: фокачча с виноградом

Пицца с цукини и зеленью на гриле

Пикантные, слегка пикантные кабачки, приготовленные на гриле, станут отличной начинкой для свежеиспеченного летнего пирога.

Получите рецепт: Пицца с цукини и зеленью на гриле

Лепешки с креветками, артишоками и свежей рикоттой

Попробуйте совершенно другой взгляд Келси Никсон на лепешки, посыпав свою сливочным сыром рикотта, обжаренными в чесноке креветками и маринованными артишоками.

Получите рецепт: Лепешки с креветками, артишоками и свежей рикоттой

Карманы для пиццы

Всем известно, что лучшая часть пиццы — это тесто, поэтому положите всю начинку внутрь треугольных карманов Giada для пиццы, чтобы насладиться еще большей жевательной хрустящей корочкой.

Получите рецепт: Карманы для пиццы

Колбаса и сыр страккино Crostini

Из свиной колбасы и сырной пасты стракчино получается соленый, пикантный и насыщенный вид деревенского хлеба.

Получите рецепт: Колбаса и сыр страккино Crostini

Пицца с моцареллой и помидорами Буффало

Крупные консервированные помидоры, оливковое масло и самый свежий сыр моцарелла Буффало украшают эту деревенскую пиццу, которую готовит бабушка Роджера Мукинга.

Получите рецепт: Пицца с моцареллой и помидорами Буффало

Четыре итальянские пиццы от Давида Рокко

В эпизоде ​​пиццы Дэвида Рокко Dolce Vita Дэвид доказывает, что настоящая итальянская пицца может быть намного больше, чем простой пирог Маргариты.В своих трех вариациях основного пирога Дэвид включает такие ингредиенты, как картофель, лук и перец чили, а также копченый сыр со свиной колбасой.

Получите рецепт: Пицца с вариациями: картофель, лук и чили, колбаса и скаморца, помидоры

Неаполитанская пицца на тонком тесте

Тонкая корочка этой пиццы идеально хрустящая, но достаточно прочная, чтобы выдержать вес различных овощных, мясных и сырных начинок.

Получите рецепт: Неаполитанская пицца на тонком тесте

La Cecina

Эта пицца из нута в виде блинов очень популярна в Тоскане и является отличным обедом или полуденной закуской.

Получите рецепт: La Cecina

Капрезе Кальцоне с тремя сырами

Залейте в тесто три сыра, помидоры черри и базилик, затем полейте бальзамической глазурью, чтобы приготовить кальцоне из любимого итальянского салата.

Получите рецепт: Капрезе Кальцоне с тремя сырами

Прошутто и Моцарелла Панини

Выжмите прошутто, моцареллу и жареный красный перец между двумя ломтиками хлеба чиабатта, чтобы получить бутерброд с итальянскими ароматами.

Получите рецепт: Прошутто и моцарелла панини

Лепешки с инжиром и голубым сыром

Свежий инжир, сыр с плесенью, лук и прошутто удовлетворят все ваши вкусовые рецепторы, если их положить поверх хрустящей лепешки.

Получите рецепт: Лепешки с инжиром и голубым сыром

Жареная индейка, сэндвичи с соусом песто и проволоне

Намажьте большим количеством песто, чтобы придать этому сэндвичу с индейкой сильный аромат базилика.

Жареная индейка, сэндвичи с соусом песто и проволоне

Десертная пицца Дэвида Рокко

Пицца становится сладкой в ​​трех рецептах десертов Дэвида Рокко, которые содержат ассортимент фруктов, орехов и сыров.

Получите рецепт: Десертная пицца с вариациями: виноград и кедровые орехи, яблоко и горгонзола, маскарпоне и шоколадно-фундучный спред

Я коколи

Обычное тесто для пиццы становится сладким лакомством, если его обжарить и сбрызнуть медом.

Получите рецепт: Я коколи

21 Рецепт фритюрницы для всех, кто пропускает фастфуд

1. Еда

· Опубликовано 19 апреля 2020 г.

От McDonald’s до Chick-Fil-A, вот как получить весь вкус без всех калорий.

Если у вас еще нет фритюрницы, эти рецепты могут заставить вас передумать.

New Line Cinema, Мишель Но / BuzzFeed

Фритюрница — это интересное кухонное приспособление, в котором циркулирует очень горячий сухой воздух, так что ваши продукты на вкус жареные, но без всякого жира. В качестве дополнительного бонуса они менее грязные, чем фритюрницы, и подходят как для замороженных, так и для свежих продуктов. Вы можете найти модель с очень положительными отзывами за 60 долларов на Wal-Mart. Если вы заинтересованы в его покупке, обязательно ознакомьтесь с нашим подробным обзором.

masonfit.com

Этот рецепт содержит отличный совет о том, как нарезать картофель фри перед приготовлением во фритюрнице: «Начните с мытья картофеля и вытирания его бумажным полотенцем. Затем отрежьте один конец (только кончик) картофеля, чтобы вы могли поставьте картофель вертикально, чтобы он не перекатился по всему месту.»

Рецепт: жареный картофель» Вингстоп «для фритюрницы

forktospoon.com

From Fork To Spoon: «Это была одна из отличных закусок Superbowl (Super Bowl), которые мы ели в прошлое воскресенье, они были восхитительны, и они действительно требуют некоторого времени без вмешательства, замораживания, но они того стоят, потраченное дополнительное время, Если вы покупали TGIF в морозильной камере, сэкономьте время на выходных и сделайте это. Результаты не разочаруют вас.»

Рецепт: палочки моцареллы Applebee’s Copycat

simplehappenings.com

Создатель рецепта говорит: «Это очень вкусная версия лазаньи Фритта из Olive Garden в жареной форме! Если у вас нет фритюрницы, их также можно жарить на сковороде. Жареная фритта с лазаньей из пяти сыров. лазанья со сливочным сыром рикотта, моцареллой, пармезаном, романо и азиатским сыром, намазанная между скатанной лапшой лазаньи, которую затем окунают в жидкое тесто и обжаривают с золотистой хрустящей корочкой.Подавать с маринарой и / или соусом альфредо. »

Рецепт: подражатель Olive Garden 5-сырная лазанья Фритта

Domesticsuperhero.com

Креветки Bang Bang — это блюдо, которое подают в различных ресторанах, таких как Bonefish Grill. Секрет в соусе и приготовлении его из греческого йогурта вместо майонеза, чтобы снизить калорийность и жирность, не жертвуя вкусом.

Рецепт: креветки «Bang Bang» для фритюрницы

Вкусный

Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

15 веганских рецептов быстрого питания, достойных слюни

Вам нравятся гамбургеры, сэндвичи, тако и буррито, и вы ищете веганские версии? Тогда вам понравится этот обзор 15 веганских рецептов быстрого питания, достойных слюни!

И самое лучшее, что все эти рецепты намного полезнее, чем обычные рецепты быстрого питания с мясом и молочными продуктами.

Все любят гамбургеры, картофель фри, тако и буррито, верно? И это так легко сделать вегетарианцем этих классических блюд быстрого питания и сделать их более здоровыми! Эти 15 рецептов — прекрасное тому доказательство! Веганская комфортная еда в лучшем виде!

У меня уже есть в блоге немало рецептов быстрого питания. Но чтобы предложить вам еще более вкусные веганские рецепты фаст-фуда, я объединился с другими блоггерами-кулинарами!

Я уверен, что у нас есть что-то на любой случай и на любой вкус. Вот несколько восхитительных рецептов, включенных в этот обзор!

У нас есть:

• несколько веганских гамбургеров (например, бургер с хрустящей цветной капустой, бургер с черной фасолью и неаккуратный гриб чипотле)
• два веганских сэндвича (веганский сэндвич с сыром на гриле и веганский сэндвич с сыром Philly)
• несколько веганских буррито и тако
• веганские луковые кольца и кудрявый картофель фри
• два веганских хот-дога
• веганская рыба с жареным картофелем
• горячие крылышки из цветной капусты

Как всегда, нажмите на заголовок над каждой фотографией, чтобы увидеть фактическое рецепт приготовления.

Итак, приступим к вкусняшкам!

Этот веганский бургер из цветной капусты с соусом BBQ — идеальная комфортная еда! Он очень хрустящий и невероятно вкусный! Подавайте стейки из цветной капусты с булочками для бургеров с помидорами, салатом, красным луком и веганским майонезом.

Разве эти жидкие веганские бутерброды с сыром на гриле от Jenn из Peas and Crayons не выглядят очень утешительно? Дженн добавила в сыр нарезанный шпинат и веганский песто из базилика, чтобы сделать этот веганский бутерброд еще более вкусным!

Эти веганские тако из цветной капусты с веганским йогуртово-чесночным соусом — идеальная комфортная еда! Они супер хрустящие, их легко приготовить, и они ооочень вкусные! Мы не можем насытиться ими здесь.

Веганские хот-доги? Как показывает рецепт Бьянка из Elephantastic Vegan, вегетарианство этой классической закуски — не проблема! Она заправила свои веганские хот-доги кетчупом, солеными огурцами и жареным луком. Но вы также можете быть немного более смелыми и приправить их гуакамоле или сальсой.

Веганские горячие крылышки из цветной капусты с веганским айоли — идеальная еда для комфорта! Они такие острые, пряные и невероятно успокаивающие. К тому же они намного полезнее куриных крылышек! Мы делали их так много раз, и они всегда радуют публику!

Вау! Разве эти веганские бургеры из черной фасоли на гриле от Sophia от Veggies Don’t Bite не выглядят потрясающе? Если вам нравится соус барбекю, вам понравятся эти гамбургеры!

Вкусно! Разве ты не любишь просто кудрявый картофель фри? Запеченный кудрявый картофель фри от Эмили из This Healthy Table очень легко приготовить с помощью спирализатора.В целом рецепт готовится менее чем за 30 минут.

Эти веганские луковые кольца вам обязательно понравятся! Их невероятно легко приготовить, они хрустящие и вкусные. Кроме того, они запечены в духовке, что делает их намного полезнее жареных луковых колец!

Эти небрежные блюда с грибами чипотле от Кристен из «Бесконечной еды» идеально подходят для ужина. Приготовление веганских традиционных рецептов комфортной еды может быть таким простым и вкусным!

Можете ли вы поверить, что веганские хот-доги можно приготовить из протертых овощей и чечевицы? Кейт из Veggie Desserts показывает, что ее веганские хот-доги очень легко приготовить.И они без глютена, а также без сои!

Раньше вы любили рыбу с жареным картофелем, но не думаете, что сможете приготовить «веганскую рыбу»? Не волнуйтесь, это возможно! Бьянка из Elephantastic Vegan приготовила для вас идеальный рецепт. Она использовала тофу для веганской рыбы и подавала его с домашним картофелем фри и соусом тартар.

Я никогда не мог насытиться буррито! Для меня они идеальная пища для комфорта. Эти веганские буррито от Мелиссы от Vegan Huggs загружены черной фасолью чипотле, рисом с кинзой и лаймом, авокадо и острым соусом.

Да, это правда! Вы даже можете вегетарировать бутерброды Philly с чизстейком! Разве эти веганские сырные стейки Philly от Bianca от Elephantastic Vegan не выглядят супер вкусно?

Эти веганские гироскопы от Софии из Veggies Don’t Bite намного полезнее традиционных греческих гироскопов, которые часто могут быть довольно жирными. Он богат белком и очень полезен.

Это кесарито из риса и бобов от Флориана из Contentedness Cooking выглядит так утешительно.И это веганский, без глютена, и его очень легко приготовить!

Я ЛЮБЛЮ СЛЫШАТЬ ОТ ВАС, РЕБЯТА!

Надеюсь, вам понравятся эти веганские рецепты быстрого питания так же, как и мне! Не забудьте закрепить или поделиться этим сообщением, чтобы у вас были готовые веганские варианты быстрого питания, когда они вам понадобятся!

Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов, мне будет интересно узнать, что вы об этом думаете. Просто оставьте мне комментарий ниже. Ваши комментарии действительно сделают мой день лучше!

Вам нравятся мои рецепты и обзоры, и вы хотите увидеть больше? Тогда подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!

Sina

Рецепты быстрого питания — как приготовить домашний фастфуд

Чизбургеры наизнанку

Приправленный говяжий фарш с слоем расплавленного чеддера и швейцарских сыров в этом горячем и сочном рецепте гамбургера.

BLT Бургеры

Эта американская классика сделана из говяжьего фарша, завернутого в бекон, в результате вы получите самый сочный бургер, который вы когда-либо пробовали. Украсьте этот король гамбургеров листом салата ромэн, толстыми ломтиками сладкого лука и ломтиком спелых помидоров.

Бургеры с пастрами

Фрэнсис Яниш

Ваш любимый бутерброд получил обновление! Pastrami Burger включает пряную говядину и горчицу на ржаных тостах. Он отлично сочетается с салатом из капусты.Когда гастроном встречается с грилем, появляются прекрасные ароматы.

Картофель фри

Джадд Пилософф

Что за чизбургер без хрустящей золотой картошки фри? Использовать двухэтапный процесс жарки для этого картофеля фри по-закусочной довольно просто, а хрустящие золотисто-коричневые результаты стоят дополнительных усилий.

Запеченный в духовке картофель фри из сладкого картофеля

Джадд Пилософф

Измените привычный режим гарнира с помощью этого приправленного картофелем фри из сладкого картофеля.Они быстро становятся стандартом во многих высококлассных бургерных меню.

Буррито на завтрак

Эндрю Скривани

Поднимитесь и сияйте с этим пикантным буррито для завтрака в руке с острой колбасой, омлетом и неожиданным сладким контрастом обжаренного сладкого картофеля.

Тако с курицей Tex-Mex с луком и чили

Иэн Багвелл

Всего несколько минут маринования — и эта огненная курица готова для гриля.Мы также вдохнули новую жизнь в купленные в магазине луковые кольца, обжаренные по-французски, посыпав их порошком чили и используя их в качестве гарнира для этих тако в мексиканском стиле.

Burritos Muy Buenos

Стив Манн

Если вы заранее приготовите начинку для этих «очень хороших» буррито и храните их в холодильнике, вы сможете быстро взбить одну из этих оберток. Фастфуд, фасоль с рисом.

Салат Тако

В зависимости от того, какую сальсу вы используете, этот свежий свежий салат будет разной степени нагрева.Чтобы всем понравиться, сделайте его мягким и поставьте на стол бутылку любимого острого соуса. Приготовьте еду: запеченные кукурузные чипсы или кесадильи с сыром и дольки лайма являются естественными дополнениями.

Острый жареный цыпленок по-южному

Райан Беньи

Вы захотите начать готовить эту жареную курицу за день, но минимальные усилия, необходимые для маринования курицы, окупятся. Маринад из пахты размягчает мясо и помогает создать хрустящую чешуйчатую корочку во время жарки.

Классическое печенье

Нгок Минь Нго

Этот классический рецепт печенья должен быть в вашем списке надежных продуктов для комфорта. Подавать с жареной курицей или с салатом.

Салат из жареной курицы с заправкой из пахты

Лукас Аллен

Лучшее из обоих миров: этот салат для второго блюда удовлетворит вашу тягу к жареной курице и подарит вам настой из свежих овощей.Пикантная кремовая заправка из трав объединяет эти два контрастирующих элемента.

Бутерброды с тушеной курицей

Джеймс Бэигри

Превратите курицу-гриль в острую начинку для сэндвичей с соусом барбекю с помощью этого простого рецепта сэндвича с курицей. Подавать с нарезанной морковью и сельдереем и заправкой для ранчо для макания.

Пицца Пронто

Эллен Сильверман

Благодаря этому 10-минутному рецепту ужин будет на столе до того, как у вас начнется урчание в животе.Нарезанная дольками, эта пицца с питой также станет отличным блюдом для вечеринки.

Пицца с тремя сырами

Джеймс Бэигри

Этот рецепт пиццы на гриле состоит из трех сыров с совершенно разными по текстуре и вкусу: нежная свежая моцарелла, кремовая рикотта и жевательный пекорино романо. Это фаст-фуд, который стал немного изысканным.

Кальцонес колбаса

Джеймс Бэигри

Горячий и золотистый из духовки, этот экспресс-обед состоит из охлажденного теста для пиццы, бутилированного соуса маринара и пикантной куриной колбасы.

Супер Sub

Стив Манн

Нет предела начинкам для этих подводных лодок, так что дерзайте! Мы большие поклонники итальянских колбас, таких как острая сопрессата и капикола, а также сыр проволоне.

Герои с курицей и пармезаном

Сэндвичи-герои в дополнительном магазине обычно подают в виде обжаренных булочек, но мы предпочитаем смазать хлеб оливковым маслом и прогреть его под жаровней на пару минут.Если хотите, положите ломтик моцареллы на верхнюю половину каждого, прежде чем жарить.

Панини с салями и сыром

Антонис Ахиллеос

Подобно традиционному сэндвичу с сыром на гриле, панини наполнен комбинацией мяса, сыра и овощей. Закуска прессуется и готовится на гриле либо на чугунной гири на сковороде для гриля, либо в панини, что дает плотную консистенцию и пикантный вкус.

Сэндвич с салатом из садового тунца

Чарльз Шиллер

Наш сэндвич с салатом из тунца в саду полон свежих ароматов — от терпкого яблока Гренни Смит до хрустящего пряного фенхеля.Чтобы сохранить вкус свежим и легким, этот рецепт не требует заправки майонезом. Если вы предпочитаете более традиционный вкус, попробуйте наш лучший салат с тунцом.

Стив Манн

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

3 домашних рецепта, чтобы удовлетворить вашу тягу к фастфуду

HOUSTON — Поднимите руку, если вы обнаруживаете, что чаще посещаете холодильник, чем обычно.

Здесь мы все в одной лодке!

Особенно, когда вы застряли дома скучно, устали, голодны и, может быть, даже немного заблуждаетесь.

Исходя из собственного опыта скуки, я обнаружил, что перекусываю и испытываю ОЧЕНЬ сильную тягу.

Лично я просто не хочу выходить из дома (здесь практикую серьезное социальное дистанцирование), но я скучаю по некоторым из моих любимых блюд.

Я действительно мог бы съесть вкусную пиццу, сочный бургер или даже несколько вкусных тако!

Конечно, я все еще могу запрыгнуть в машину и быстро съездить в заведения быстрого питания, или я могу сделать более здоровый выбор и просто приготовить рецепты, не выходя из дома, где я точно знаю, что входит в это блюдо.

Пойдем со вторым вариантом!

Наслаждайтесь этими 3 полезными рецептами без лишних калорий.

1. Домашняя пицца с овощами на тонкой корочке

Приготовление пиццы в домашних условиях позволяет вам контролировать то, что вы кладете на пиццу, а также является отличным способом вовлечь вашего супруга и детей на кухню.

Объявление

Зарегистрированный диетолог Мэри Эллен Фиппс из компании Milk and Honey Nutrition рассказывает, что такое «ночь пиццы» у нее дома и как воспользоваться самыми полезными начинками.

Получите рецепт пиццы Мэри Эллен с помидорами и капустой свеклы здесь

Вот самый простой способ настроить меню ужина для всей семьи!

Варианты коржа для пиццы (Варианты коржа для пиццы)

Вы можете приготовить собственное тесто для пиццы с нуля, использовать смесь из коробок, купить уже приготовленную замороженную корочку для пиццы или даже использовать большую тортилью, чтобы приготовить пиццу, которая запомнится надолго.

Имейте в виду, настроить каждую пиццу для каждого члена семьи — самая простая задача.

Начинки для пиццы (начинки для пиццы)

Заранее спросите у супруга и детей, какие начинки им нравятся больше всего, приготовьте их заранее и позвольте каждому приготовить свою пиццу.Это отличный способ принять решение о том, какой соус, сколько сыра и сколько овощей хотел бы каждый человек.

Объявление

*** НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ СЕГМЕНТ ***

2. ДОМАШНИЙ БУРГЕР БУЛЛЕС

Домашний бургер без булочки (Домашний бургер без булочки)

Зарегистрированный диетолог Мэри Эллен Фиппс рассказывает, как воссоздать ресторан What бургер без булочки с собственной кухни и без всяких отговорок.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ МЭРИ ЭЛЛЕН

Топпинги для бургеров без булочки (Топпинги для гамбургеров без булочки)

• Включите листовую зелень с большими широкими листьями, такими как зеленая капуста или шпинат, или попробуйте освежающий хруст из салата ромэн или сливочного масла

котлета из 100% говядины.Сделайте это достаточно легко, взяв его из секции замороженных продуктов в продуктовом магазине.

• Добавьте приправы более высокого качества, если можете. Поднимите рецепт на новый уровень, добавив обжаренный лук и грибы для немного дополнительного аромата.

• А теперь пора поесть! Помните об этих пяти простых шагах, когда будете делать свой собственный бургер без булочки.

5 ЭТАПОВ ПОСТРОЕНИЯ БУРГЕРА BUNLESS

1. Вымойте и высушите 2 створки.Вырежьте стебли и согните каждый лист по длине

2. Положите говяжью котлету на середину листовой зелени

3. Добавьте полезную начинку и приправы сверху

4. Сложите боковые стороны листьев поверх начинки чтобы они перекрывали друг друга. Чтобы закрепить, заверните еще раз, используя второй лист, и повторите складки

5. Вставьте зубочистку в середину, чтобы служить, и наслаждайтесь

*** НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ СЕГМЕНТ ***

3 .ДОМАШНЯЯ ЧАША ДЛЯ КАБАНЫ

Домашняя чаша для кабаны (Домашняя чаша для кабаны)

То, что вы пытаетесь питаться здоровой пищей, не означает, что вы должны пропустить тако во вторник!

Taco Cabana’s Cabana Bowl — фаворит публики, так что вы не должны пропустить его. Вместо этого воссоздайте рецепт, не выходя из дома, но в более здоровой форме.

Ad

Зарегистрированный диетолог Мэри Эллен Фиппс из компании Milk & Honey Nutrition делится пошаговыми инструкциями.

Здесь вы найдете рецепты, включая приправу Мэри Эллен для тако.

Мэри Эллен рекомендует использовать черную фасоль с низким содержанием натрия, цельнозерновой рис, коричневый или дикий рис, курицу-гриль и свежий пико.

Ингредиенты (ингредиенты)

УВЕЛИЧИВАЙТЕ ПИТАТЕЛЬНУЮ ЦЕННОСТЬ

Начинки (начинки)

Возможность готовить пищу из дома означает, что вы можете добавлять различные более здоровые продукты. Мэри Эллен рекомендует добавить брокколи, тертый сыр, гуакамоле для получения растительного жира и дополнительные овощи для дополнительной клетчатки.

КАК УЛУЧШИТЬ РЕЦЕПТ

«Если можете, замените курицу на морепродукты.”

Мы только что вышли из февраля, который является Национальным месяцем здоровья сердца. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть морепродукты два раза в неделю. К этому блюду легко добавлять морепродукты и морепродукты, которые можно приготовить быстрее, чем курицу.

Объявление

HOUSTON COMPANY: FISHFIXE

FishFixe (FishFixe)

«Мне также нравится местная компания FishFixe, которой владеют женщины и которая делает великие дела в этом районе, доставляя морепродукты прямо к вашим дверям, уже порционировано, свежее, можете засунуть прямо в морозилку.”

FishFixe делает поедание морепродуктов невероятно простым! Они отправляют вам достаточно еды для 2 взрослых на месяц, чтобы выполнить рекомендацию есть морепродукты два раза в неделю. Вы можете выбрать, какие морепродукты хотите, и они действительно прекрасный ресурс.