Быстрый и легкий рецепт печени из говядины и свинины

Неважно, свиная ли печень или говяжья в холодильнике. С добавлением паприки и сладкого лука этот рецепт делает их идеальными!

По какой-то непонятной причине внутренние части различных животных не так представлены в нашей популярной кухне, как известные мясные продукты.Может быть, это наличие или цена, которые удерживают людей от этих сокращений, но чаще всего это просто зависит от обычаев.

Мы больше не привыкли есть эти части животных. По крайней мере, там, где люди больше не забивают своих животных. Башня из слоновой кости из поп-сырья мешает нам рассматривать нашу пищу как еще одно живое, дышащее существо, превращающее его существование в упакованное в фольгу питание, в котором нуждается наш организм.

Мы не можем увидеть на полках мозги, сердца, желудки или печень так, как куриные грудки, свиные филе или стейки.Конечно, это может быть связано с его доступностью. В конце концов, у одной коровы четыре ноги для стейка и только один рубец.

В любом случае, у всех нас не может быть этих битов. Вы только посмотрите, что происходит с бедными утками, которые являются хлебом для своей жирной печени. Не экологический хлеб, который забивают, когда их печень естественным образом увеличивается в размерах, чтобы накапливать больше питательных веществ для их ежегодной миграции, а другие, подвергшиеся принудительному кормлению.

Обе печень одинаково вкусны, крепки и пользуются большим спросом, отсюда и золотой ценник, который она несет, и отраслевые методы, которые в большинстве своем не афишируются.

К счастью, свиная и говяжья печень не такие приятные лакомства, как жирная утиная печень, иначе этим бедным животным пришлось бы перенести то же самое, что и уткам. Не потому, что они занимают привилегированное положение в пищевой промышленности, но мы должны что-нибудь съесть.

Печень действительно полезна для нас, по крайней мере, так говорят цифры. За исключением, конечно, слишком хороших для нас, таких как хаски, полярный медведь, лось, моржи и печень бородатого тюленя. Хотя мы действительно не сталкиваемся с таким мясом в обычном скучном походе по магазинам или, скорее всего, в любом походе по магазинам, стоит знать, идем ли мы на охоту, что не есть.

В остальном люди могут есть практически любую печень: запеченную, вареную, жареную или даже сырую. Не рекомендуется есть печень в сыром виде, так как это может привести к летальному исходу, поэтому лучше держитесь подальше от поверхности духовки.

Печень содержит тонну железа и витаминов, таких как A, B12, C и другие, но те, кто ее любит, не будут принимать ее из-за высокого содержания витаминов и минералов. В любом случае, само по себе это не так уж и интересно. Это скорее сырой и кислый ингредиент из-за высокого содержания железа.

Итак, по сути, мы должны убрать эту острую иронию и связать ее с некоторым сглаживающим средством. Хотя это не требует особых хлопот. Немного обычного лука легко справится с этой задачей, но если на кухонной полке есть помидоры и перец, то это будет иметь значение.

Черный перец также можно использовать, чтобы немного приправить блюдо, или острый перец, или перец чили, но это всегда на ваш вкус. Не добавляйте соль в блюдо, пока оно не будет подано на тарелки.

Слишком раннее добавление соли высушит печень и сделает ее менее нежной. Избыточное приготовление также делает его твердым и лишенным сока, поэтому старайтесь минимизировать его количество. Через пару минут приготовления и перемешивания разрежьте верхнюю часть сковороды пополам, чтобы увидеть, есть ли кровь. Если крови не видно, можно идти.

Этот рецепт можно использовать с любым видом печенки, включая мясо птицы, баранины, теленка, курицы, гуся или быка, но лучше всего будет с говядиной или свининой.Говядина и свинина вроде бы похожи на вкус, последняя немного менее нежная и более сильная на вкус, но не легко различимая.

Печень — крепкая сытная нарезка для приготовления любых блюд. Это не будет так захватывающе, как жирная утиная печень, намазанная на ломтик тоста, покрытая вареньем из черной смородины, но это не должно быть так. Это характерный мощный кусок мяса, нанесенный на сладкие нежные ломтики карамелизованного лука, окруженный слегка острым томатным пюре с легким привкусом ароматного перца.

Состав

• ½ стакана / 150 мл масла
• 2 Лук (нарезанный)
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка черного перца (цельного или молотого)
• 1 большой помидор (протертый) (200 г)
• 1 чайная ложка паприки
• Печень, 21 унция / 600 г (нарезанная полосками ½ дюйма / 1 см толщиной 0,2 дюйма / 0,5 см)
• ⅓ чашки / 100 мл воды
• Соль по вкусу

Как приготовить говяжью печень

1. Нагрейте масло в сковороде, затем добавьте нарезанный лук.
2. Обжарьте лук на сильном огне, пока он не станет прозрачным и прозрачным, затем добавьте чеснок и черный перец.
3. Обжарить еще немного, пока чеснок не испустит немного запаха, затем добавить помидор.
4. Обжаривайте, перемешивая, около 3 минут, затем добавьте перец.
5. Смешайте и печень, затем добавьте воды.
6. Готовьте около пяти минут, время от времени помешивая.
7. Разрежьте печень пополам, чтобы посмотреть, готово ли она. Если крови не видно, готово к подаче.
8. Соль по вкусу. Только при подаче.

Наслаждайтесь!

F.A.Q

Как долго нужно варить печень?

Зависит от количества печени, с которой мы работаем. Большая партия, такая как этот рецепт, занимает больше времени, чем меньшее количество. Для приготовления ломтика печени на сковороде на среднем огне требуется около 3-4 минут на каждую сторону.

Как сделать печень вкусной?

Печень на вкус, как печень, и всегда будет на вкус как печень.Некоторым это нравится, другим нет, и это нормально, но есть некоторые уловки, чтобы сделать вкус лучше. Используйте свежую печень! Пару дней в холодильнике придаст печенке более кислый вкус, чем должен быть. Используйте специи, травы и побольше карамелизованного лука, чтобы сбалансировать сильный вкус печени.

Какую печень лучше всего есть?

Зависит от индивидуальных вкусов, но утиная печень очень популярна и стоит соответственно. Куриная печень также является большим фаворитом, а паштет из куриной печени — достойная альтернатива паштету из утиной печени.Говядина и свинина очень похожи по популярности и вкусу, но свинина немного острее.

Быстрый и легкий рецепт печени из говядины и свинины

Неважно, стоит ли в холодильнике свиная печень или говяжья. С добавлением паприки и сладкого лука этот рецепт делает их идеальными!

• Нагрейте масло в сковороде, затем добавьте нарезанный лук.

• Обжарить лук на сильном огне, пока он не станет прозрачным, прозрачным, затем добавить чеснок и черный перец.

• Обжарить еще немного, пока чеснок не испустит немного запаха, затем добавить помидор.

• Обжаривайте, перемешивая, около 3 минут, затем добавьте перец.

• Смешайте и печень, затем добавьте воду.

• Готовьте примерно пять минут, время от времени помешивая.

• Разрежьте печень пополам, чтобы проверить, готово ли она.Если крови не видно, готово к подаче.

• Соль по вкусу Только при подаче.

Прикрепите сейчас, наслаждайтесь позже!

Мастер поварского ножа. Укротитель диких ароматов в гармоничном совершенстве. Слепой чемпион в технике роллеров.
Подберите подходящий инструмент для правильной работы!

Кухня бабушки Менны: свиная печень

Вот и мы снова.После рубца, кростини с селезенкой и кростини из куриной печени моя настоящая и настоящая тосканская кровь снова проявляет глубокую любовь к субпродуктам! Настала очередь свиной печени. Это такое простое и настоящее блюдо, которое идеально подходит для предстоящих зимних месяцев, поскольку оно ароматное и сытное. Когда я впервые нашла в своем блюде свиную печень, я была очень удивлена, потому что не могла понять, что я собираюсь есть, а также было трудно дать название этому мясу, завернутому в странную «сетку». Как только вы преодолеете первоначальное недоверие, вы откроете для себя богатый и уникальный вкус.

Свиная печень была одним из любимых блюд дедушки Ремиджио. Он их жарил, наполняя дом дымом и запахом! Вы могли понять, какое блюдо сегодня приходит снаружи!

Мы оборачиваем кусочки свиной печени в ткань ratta , также известную как net , то есть жировую ткань, покрывающую свиные кишки. Здесь, в Тоскане, вы можете найти эту «сеть» вместе со свиной печенью в мясной лавке. Вы заворачиваете кусочки свиной печени в эту жирную сетку, чтобы во время готовки она высвобождала жир и делала их мягче и вкуснее.

Печень свиная

• 500 г свиной печени
• 100 г свиного кружевного жира
• 100 г панировочных сухарей
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 1 столовая ложка измельченных семян фенхеля
• 3 ломтика черствого тосканского хлеба
листьев тосканского хлеба Оливковое масло первого холодного отжима

• Замочите кружевной жир в горячей воде, затем слейте его и раскройте на разделочной доске. Свиную печень разрезать на 12 частей.Смешайте в небольшой миске панировочные сухари, соль, перец и семена фенхеля.

• Обильно приправьте каждый кусок свиной печени ароматными панировочными сухарями, затем оберните его кружевным жиром.

• Разогрейте духовку до 190 ° C.

• Сделайте вертел, чередуя кубик черствого тосканского хлеба, лист шалфея и кусок свиной печени, обернутые кружевным жиром. Вы получите четыре шампура.

• Положите шампуры на смазанную маслом сковороду и запекайте их примерно 35 минут.

Свиную печень тоже можно приготовить на сковороде, как любил мой дедушка Ремиджио. Проколите каждый кусок печени зубочисткой, затем выложите на сковороду, смазанную оливковым маслом первого отжима, и готовьте на слабом огне, часто переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми. Они должны быть готовы примерно через 20 минут, золотисто-коричневые и хрустящие снаружи и слегка розовые и влажные внутри.

П.С. Посмотри на мой стол! да, тот, что на первом фото! Раньше это был рабочий стол моего дедушки, на котором он делал пчелиные домики, когда мы еще производили мед.

Потом он стал рабочим столом дедушки Бьяджо, на котором он каждый день работал и творил свои шедевры декоративно-прикладного искусства. Несмотря на то, что он работал с клеем, деревом и железом, он каждый день носил костюм с аккуратной рубашкой и жилетом.

После моего деда Бьяджо он стал рабочим столом моего отца, на нем были системы Hi-Fi, лук и стрелы. Теперь он находится в маленькой кладовой и ждет, чтобы его отреставрировали опытные и компетентные руки папы: это будет мой домашний кухонный стол, как только у меня будет свой дом!

Рецепт намазки из рубленой свиной печени из пастбищной свиной печени

Паста из рубленой свиной печени

Автор: Snug Valley Farm

Рецепт: СВИНИЕ ПИЩЕВЫЕ

Мясо: свиная печень

• ½ фунта свиной печени
• 4 столовые ложки сливочного масла 4 столовые ложки сливочного масла
905 при необходимости)
• 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
• 2 яйца вкрутую, разрезанные пополам
• 1 чайная ложка соуса шрирача
• 5 укропных корнишонов (молодые огурцы из укропа) крупно нарезанные
• соль и черный перец грубого помола

1. Вымойте и обсушите печень, положите на жаровню и жарьте до готовности.Остудить и мелко нарезать.
2. Растопите масло в сотейнике и добавьте масло и нарезанный лук. Готовьте на медленном огне, пока лук не станет очень мягким и желтым. Добавьте кусочки печени и перемешайте, чтобы покрыть их маслом.
3. Поместите смесь печени, яиц и шрирача в кухонный комбайн и взбивайте, пока она не будет хорошо нарезана. Добавьте соленые огурцы, большое количество соли и перца. Пульс для перемешивания. Печень должна быть консистенции, которую можно растекать.
4. Попробуйте смесь и отрегулируйте приправы.Если он слишком сухой, добавьте немного оливкового масла и перемешайте.
5. Охладите примерно до 10 минут перед подачей на стол. Подавать с поджаренными ломтиками французского или ржаного хлеба или с ржаными крекерами.

Получайте удовольствие, экспериментируя с этим рецептом. Вы можете заменить соленые огурцы на ким-чи (добавьте соль и соус шрирача).

Или попробуйте добавить свежую кинзу. Мы будем рады узнать ваши результаты, комментарии приветствуются ниже.

3.2.2310

Как приготовить лучший стейк из печени

Роскошь — одна из первых вещей, которая приходит на ум, когда мы слышим слово «стейк». Мы часто думаем, что его можно есть только в ресторанах в костюмах и платьях и смаковать только в особых случаях. Мы просим не соглашаться, так как мы твердо убеждены в том, что каждый ужин — роскошь сама по себе. Просто проявите изобретательность и не бойтесь пробовать новые стили и рецепты приготовления.

В этой статье мы познакомим вас с рецептами стейков, которые наверняка порадуют не только ваши вкусовые рецепторы, но и ваше любопытство.Мы часто рассматриваем этот субпродукт как дополнительный ингредиент для мясных рецептов, но мы будем рассматривать лучшие стейки из субпродуктов в качестве основного компонента блюда в этой статье.

Кто-то может сказать, что это граничит с экзотикой, но печень — роскошное лакомство для большинства филиппинцев, особенно для тех, кто любит субпродукты. Текстура и вкус могут представлять проблему, но именно по этой причине мы пишем для вас эту статью. Итак, если вы готовы, позвольте нам поделиться лучшими рецептами субпродуктов, которые вы можете попробовать дома.

Многие филиппинцы любят необычную еду, иногда даже граничащую с экзотикой. Если вы смотрите телевизор и интернет-шоу, в которых рассказывается о еде, наиболее заметными филиппинскими блюдами, которые войдут в список, являются субпродукты, такие как куриные и свиные кишки (субпродукты), а также другие части тела животных, которые могут не очаровывать большинство людей. Большинство этих рецептов относятся к категории уличной еды.

С другой стороны, стейк из субпродуктов отличается от того, как мы представляем себе задушенную говяжью печень.Печень нарезать тонкими ломтиками, затем замариновать и обжарить до готовности, после чего в качестве заправки образовался маринад. Рецепты приготовления почти аналогичны Бистеку, другому филиппинскому блюду, приготовленному из тонких ломтиков задушенной говяжьей печени.

Изобретательность наших предков проследила нашу любовь к приготовлению субпродуктов. Для них никакие части не могут пропасть зря, поэтому они придумали рецепты использования внутренних органов, породив широкий спектр уникального филиппинского кулинарного арсенала, один из которых — наши лучшие рецепты стейков из субпродуктов.

Эти скромные рецепты не превратились в обычную домашнюю еду, в том числе в уличных киосках и даже в ресторанах, где готовили необычные блюда. Ведь на кухне возможно все. Чтобы иметь свои рецепты, достаточно иметь творческий и находчивый ум.

Как бы просто и скромно это ни выглядело, субпродукты являются универсальным ингредиентом; поэтому возможно приготовление разными способами.Итак, вот несколько проверенных временем рецептов приготовления блюд из наших избранных рецептов. Так что изучите их внимательно и посмотрите, какой из них вам больше нравится.

Блюда могут напоминать нам о нашем детстве: блюда, которые вызывают у нас ностальгию, когда жизнь была проще. И эти рецепты субпродуктов представляют собой разные, но очень знакомые подходы к Bistek, одному из очень знаковых классических филиппинских рецептов.

Подход прост, и мы можем использовать любую кастрюлю.Рецепты почти аналогичны приготовлению стейка из субпродуктов, за исключением того, что эти рецепты больше ориентированы на китайскую кухню, чем на филиппинскую.

Маринование субпродуктов в соке имбиря, шою и лайма устраняет резкий запах, преобладающий в мясных субпродуктах. Маринад также служит заправкой после жарки печени, и его можно сочетать с рисом, который дополняет густую и насыщенную заправку.

Приготовление на гриле любого мяса придает ему другой аромат и текстуру, делая любое блюдо грубым и деревенским.То же самое мы можем сделать и с субпродуктами. Дымный и обугленный аромат маскирует сильный запах органов печени и в то же время придает ей отчетливый аромат.

Можно замариновать тонко нарезанные ломтики печени в сёю, имбире, чесноке, соке лайма или соке кальмаров. Маринад также устраняет неприятный и резкий запах, исходящий от субпродуктов.

Рецепты приготовления также выполняются быстрее, потому что в них используется прямое тепло от древесного угля или электрического гриля. Только не забудьте намазать мясо маринадом, чтобы оно не высохло, и в результате получится резиновый и почти не разжевываемый готовый продукт.

Фритюрница — это новейшая кухонная инновация, которая заявляет, что является более здоровым вариантом при жарке или простом приготовлении чего-либо. В этом волшебном кухонном оборудовании используется сухой жар, циркулирующий внутри плиты.

И все мы знаем, что в мясе содержится большое количество жира, поэтому вполне рационально, если мы хотим более здоровые рецепты приготовления без ущерба для вкуса, тогда жарка на воздухе наших субпродуктов — это лучший способ.Причина этого в том, что фритюрнице требуется небольшое количество масла для приготовления пищи.

Для придания аромата замариновать ломтики печени в смеси кислоты и масла на ваш выбор. Соевый соус, чеснок и сок лайма могут творить чудеса. Перед приготовлением смажьте печень тонким слоем растительного масла, затем включите фритюрницу, и все готово.

Большинство филиппинских семей по-прежнему используют традиционные рецепты приготовления большинства домашних блюд.Причина в том, что горелки для сжиженного нефтяного газа дешевле и доступнее, чем высококачественное и более современное кухонное оборудование, доступное на рынке. Это очень удобно, если вы пробуете новые кулинарные стили и рецепты.

Большинство блюд, которые мы знаем, основаны на этих рецептах, от супов до заправок. Если у вас есть чугунная сковорода, то это намного лучше. Все, что вам нужно сделать, это обжарить на сковороде ломтики маринованных субпродуктов (печени) и полить их маринадом, чтобы мясо не высыхало.

Обязательно переворачивайте ломтики любовника во время приготовления, чтобы избежать пережарки с каждой стороны, потому что при переварке они становятся эластичными.

Субпродукты можно приготовить разными способами, поскольку это очень гибкий и универсальный ингредиент. Чтобы красиво преподнести и приготовить это мясо для органа, нужно иметь творческий и игривый ум. Чтобы вдохновить вас, вот несколько известных вариантов и рецептов этих рецептов.

Текстура и отчетливый аромат делают это мясо органа очень интересным основным ингредиентом для наших рецептов.Самый простой способ подать это блюдо — приготовить его по-восточному, обжарив вместе с грибами.

Рецепты простые и не требуют большой подготовки. Нарежьте печень тонкими ломтиками и проделайте то же самое с грибами. Затем обжарьте их с луком, чесноком и имбирем и полейте устричным соусом. Добавление в рецепты суспензии кукурузного крахмала и воды поможет сделать заправку более густой.

Жареные бобы — один из других азиатских рецептов с использованием ростков фасоли в любых жареных рецептах и ​​печени.Добавление ростков фасоли придает слегка жевательной текстуре печени интересную текстуру хрустящей корочки.

Обжарьте ломтики субпродуктов с ароматическими добавками, чтобы удалить ненужный запах, затем добавьте ростки фасоли. Приправьте его устричным и соевым соусами и тушите около трех минут, затем готово.

Эти рецепты вдохновлены кулинарным спектром западного полушария.Это немного повышает ставки для нашего скромного и часто игнорируемого мяса органов.

С другой стороны, в качестве соуса и начинки для многих различных блюд преимущественно используют бекон и карамелизованный лук. Сложный вкус этого очень американского соуса делает его подходящим дополнением к нашим рецептам.

Сочетание соленого и сладкого лука и бекона замаскирует резкий запах печени. Это делает наши рецепты еще более вкусными и по-настоящему привлекательными.

Это один из других рецептов в западном стиле, на этот раз с рецептами мармелада из ветчины и лука.Соленый, острый и слегка сладковатый вкус мармелада делает его идеальным для субпродуктов.

Обжарьте ломтики ветчины до хрустящей корочки, затем отложите. Затем обжарьте печень до готовности, затем положите сверху жареную ветчину и подавайте с луком-мармеладом.

Изюминка и цедра мармелада хорошо сочетаются с сильным вкусовым профилем печени. А изложение, если все сделано правильно, делает его похожим на очень дорогое блюдо.

Картофель — это мягкий и крахмалистый корнеплод, но именно поэтому он является постоянным спутником многих блюд на основе заправки.Блюдо, в которое они кладут, впитывает аромат, а также помогает сделать заправку более густой из-за содержания в ней крахмала.

Лучше всего подавать их с печенью — сначала обжарить картофель. После жарки на сковороде обжарьте печень до готовности, добавьте картофель, смешайте с заправкой из маринада и тушите, пока и картофель, и печень не достигнут желаемой консистенции.

Несколько полезных фактов могут заставить вас передумать и начать есть субпродукты.Во-первых, они изначально богаты железом, что делает их жизненно важным минералом для нашего организма. Он также богат витамином B9 (фолиевая кислота), что особенно важно для беременных.

Одна из многих проблем, с которыми сталкиваются повара при приготовлении субпродуктов, — это запах. Они обладают естественным ароматом и источают сильный запах, который может оттолкнуть, особенно людей. Однако это может быть простая проблема, требующая простого решения.

Маринование печени в смеси имбиря, чеснока и других ароматических веществ устраняет запах.Другие предпочитают замачивать печень в молоке, которое устраняет этот резкий запах.

Еще одна проблема — текстура, особенно если они пережарены. Чтобы решить эту проблему, при жарке на сковороде время от времени переворачивайте печень, чтобы равномерно распределить тепло.

Неполадки случаются, и порой мы не можем предотвратить их. Однако существуют проверенные временем действия по устранению неполадок, которые вы можете предпринять, чтобы их исправить. И они у нас есть для вас.

• Если печень пережарена, нарежьте ее на мелкие кусочки и снова тушите в соусе. Это помогает смягчить их и сделать вкусными.
• Если печень по-прежнему сильно пахнет, снова тушите ее в заправке, но на этот раз добавьте немного сока лимона или каламанси.

Лучшее блюдо с

Стейк из потрохов (печенки) сам по себе очень ароматное блюдо, и часто нам нужна только миска с дымящимся рисом, чтобы насладиться им.Есть также много блюд, которые идеально подходят для этих уникальных рецептов мяса органов.

Рис Ява — один из самых ароматных рецептов риса. Эта жара, эта соленость и привкус делают его очень подходящим партнером для наших рецептов. Это похоже на взрыв вкуса во рту.

Картофель всегда будет незаменимым помощником при приготовлении любых заправок, будь то пюре или жареный. А превращение его в крокет поднимает вкус картофеля на новый уровень.

Хрустящий и мягкий вкус крокетов делают их идеальной основой для стейка из субпродуктов.

Путо Пао — это слияние двух известных филиппинских звезд мериенды: путонг пути и китайского сиопао, или мясной булочки. Этот сладкий и мясной деликатес, вдохновленный филиппинскими и китайскими традициями, контрастирует с очень ароматным стейком из субпродуктов.

А для нас, филиппинцев, путо нужно есть с чем-то еще. И этого достаточно, чтобы сочетать это лакомство с нашим избранным блюдом.

Вызов делает кого-то отличным поваром, поэтому не бойтесь пробовать новые рецепты на кухне. Итак, со всей информацией, которая есть в этой статье, мы более чем уверены, что вы сможете приготовить лучшие рецепты субпродуктов в домашних условиях.

Так что продолжайте исследовать и продолжайте учиться. Удачного приготовления!

Чтобы узнать больше о рецептах, посетите Eat Like Pinoy!

Лучший рецепт стейка из печени

Стейк из печени — это маринованная жареная печень в соевом соусе, лимоне и луковом соусе.Способ приготовления этого блюда аналогичен тагальскому Бистек.

• 2 шт. Белый лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 1/2 стакана Каламанси
• 2 зубчика Рубленого чеснока
• 1 стакан растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1/2 чайной ложки измельченного черного перца
• 1 фунт свиной печени
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

• В миске смешайте свиную печень, кальмары, черный перец и соевый соус.Мариновать 1 час. Отложите в сторону.

• Нагрейте масло в сковороде. Обжарить печень до золотисто-коричневого цвета.

• На той же сковороде с оставшимся маслом обжарьте чеснок. Добавить обжаренную печень, кукурузный крахмал и влить маринадный соус.

• Выложите лук в сковороду. Тушить 5-7 минут.

• Подавать горячим!

Калорий: 168 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 25 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 341 мг | Натрий: 603 мг | Калий: 329 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин A: 24551IU | Витамин C: 29 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 27 мг

Рецепт порошка свиной печени | Витамикс

Этот мелкий порошок придает бульонам насыщенный и насыщенный вкус.

Состав

• 320 г (1 штука) свиной печени
• 40 г (½) лимона, нарезанного 3 ломтиками
• 80 г (½) среднего лука, нарезанного ломтиками
• 1 кусок свежего корня имбиря

Проезд

1. В большую миску положите свиную печень, ломтик лимона и ½ (40 г) лука.Залейте водой комнатной температуры. Отложите на час, дважды сменив за это время воду.
2. Удалите ингредиенты из жидкости и тщательно промойте печень. Нарежьте печень очень тонкими полосками. Положите печень в кастрюлю с оставшимся луком и имбирем и залейте водой. Довести до кипения и варить 5 минут. Процедите печень, лук и имбирь. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте печень, лук и имбирь и снова залейте водой.
3. Варить еще 2 минуты.Снова процедите и промокните печень бумажными полотенцами.
4. В сотейнике обжарьте полоски печени на слабом огне до полного высыхания (около 45 минут). Дайте ему немного остыть. Добавьте печень в контейнер Vitamix и закройте крышку. Выберите переменную 1, запустите машину и увеличьте ее до максимальной скорости. Взбивайте от 20 до 45 секунд, в зависимости от желаемой консистенции.
5. Положите порошок печени в сотейник и готовьте на медленном огне до полного высыхания. Храните порошок печени в холодильнике до недели.

Информация о питании

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.