Следующим слоем необходимо положить тертый картофель, но сначала его необходимо очистить и используя крупную терку потереть. Картофель заранее тереть не рекомендуется, так как он быстро потемнеет. В натертый картофель разбить яйцо, положить перец и соль по вкусу. Перемешать.

Шаг 8

Сверху на лук выложить примерно по 1 столовой ложке картофеля.

Шаг 9

Затем посыпать сыром и сделать майонезную сеточку. Отправить получившиеся мясные стожки в духовку. Запекать 50 минут при 180 градусах.

Шаг 10

Спустя время стожки из мясного фарша готовы.

Шаг 11

Подать мясные стожки к столу со свежими овощами.
Приятного аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Комментариев 1

Стожки из фарша — рецепты с тёртым картофелем и сыром

Рецептом стожков из фарша со мной поделилась свекровь, и я очень благодарна ей за это. Блюдо готовится совсем не сложно, а получается очень вкусным и сытным. А самое приятное — этим блюдом ты убиваешь двух зайцев сразу: и время сэкономишь, так как тебе не нужно готовить к ним отдельно гарнир, и порадуешь домашних необычным ужином.

© Depositphotos

Стожки из фарша в духовке с тёртым картофелем, сыром и грибами

Стожки из фарша довольно сытное блюдо, ведь в его состав входит столько много ингредиентов — картошка, сыр, грибы, поэтому к нему не надо готовить гарнир. Хотя можно и с гарниром, но тогда его лучше сделать из тушёных овощей или подавать с сырыми овощами в виде нарезки или салата.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 700 гр.
• картошка — 5 шт. среднего размера
• головка лука — 1 шт.
• грибы свежие — 150 гр.
• сыр типа «российский» — 150 гр.
• соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Фарш можно использовать готовый или сделать самим, тогда вам помимо мяса понадобится репчатый лук, яйцо, соль, перец. Мясо перемолоть вместе с репчатым луком, добавить молотый чёрный перец, соль по вкусу, 1 яйцо или 2 ст. ложки крахмала. Можно добавить рубленую зелень и ваши любимые специи. Хорошо вымесить фарш.
2. Луковицу мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло, положить лук, обжарить до прозрачности. Затем добавить мелко нарезанные грибы, посолить и жарить вместе до готовности. Грибы можно брать любые, в том числе и замороженные.
3. Противень смазать растительным маслом. Из фарша руками сформировать круглые котлеты, сделать их плоскими и выложить на противень. Можно противень застелить пекарской бумагой или фольгой.

4. На мясные лепёшки выложить обжаренные с луком грибы.

5. Картофель помыть, почистить, натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить. Выложить тёртый корнеплод горкой на грибы.

6. Сыр натереть на средней или крупной тёрке и засыпать им картошку.

7. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов 35 минут. Этого времени достаточно, чтобы приготовился фарш с картофелем, а из сыра получилась румяная корочка.

Стожки из фарша: как приготовить мясное блюдо

Белорусская кухня славится множеством вкусных и интересных блюд. Среди них мясные стожки из перемолотого мяса. Это кушанье простое в приготовлении, отлично подходит для семейной трапезы или праздничного застолья. Блюдо сможет сделать даже начинающий кулинар, главное – точно придерживаться рецептуры.

Достойной альтернативой классических котлет или отбивных могут стать белорусские стожки. Они получаются сытными, аппетитными и являются более экономным вариантом второго блюда или закуски.

Приготовить стожки из фарша очень просто: немного перемолотого мяса + дополнительные продукты, которые есть в холодильнике.

Закуска с начинкой зачастую подается с любимым соусом или салатом из свежих овощей.

Традиционное блюдо представляет собой плоскую котлетку, на которую слоями выкладывают жареный лук, тертый сырой или вареный картофель, яйца, сыр. Яйца нередко заменяются грибами, а картошка – помидорами, морковкой, кабачками или другими овощами. Еще используют твердый или мягкий сыр. Мясная составляющая может быть любой: свиной, говяжьей (телячьей), куриной, индюшиной или смешанной.

Перед тем, как готовить стожки из мясного фарша, нужно выбрать подходящий рецепт. На сегодняшний день существует много интересных вариантов для создания вкусного обеда, ужина или необычного перекуса. Можно использовать рецепт стожков с картофелем, сделать их с шампиньонами или томатами, диетическим куриным (индюшиным) или сытным свино-говяжьим смолотым мясом.

Стожки из фарша под шубой в духовке

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 310 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Первый способ приготовления мясного белорусского блюда – стожки из фарша под шубой в духовке. Они станут отличным семейным ужином или угощением для гостей.

В данном кулинарном процессе используется смешанный тип фарша (свинина + говядина), твердый сыр, куриные яйца, майонез, разные специи и приправы. Оригинальные котлеты хорошо сочетаются со свежими овощами.

Ингредиенты:

• свиной и говяжий фарш – по 250 грамм;
• лук – 2 головки;
• яйца – 3 штуки;
• сыр твердый – 200 г;
• майонез – 150 г;
• сухая горчица – 1 ч. ложка;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Перемолотое мясо выложить в глубокую миску.
2. В него вбить одно яйцо, добавить соль и специи.
3. Соединить остальные яйца с горчицей и майонезом. Взбить ингредиенты до загустения.
4. На противень выложить фольгу или бумагу для запекания. Сбрызнуть растительным маслом.
5. Из мяса сделать плоские лепешки, выложить на фольгу и немного вдавить середину для начинки.
6. Луковицы очистить, мелко порубить. Сыр натереть с помощью крупной терки.
7. В углубление каждой котлетки положить лук, сверху – немного сыра.
8. Промазать горчично-яичным соусом.
9. Еще раз обильно присыпать блюдо Стожки тертым сыром.
10. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

С картошкой

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 220 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Следующий вариант питательного обеда – рецепт стожков из фарша с картошкой.

Для блюда понадобится любое мясо, немного сырого картофеля, мягкий или твердый сыр. Приготовление оригинального угощения не займет много времени, зато результат получится невероятно вкусным и ароматным. Желательно подавать блюдо горячим, дополнив его пикантным соусом или овощным салатом.

Ингредиенты:

• перемолотое мясо – 300 г;
• сыр российский – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• майонез или сметана – 100 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец, приправы.

Способ приготовления:

1. Луковицы очистить от кожицы, мелко порезать. Затем обжарить на масле до прозрачности.
2. Яйца сварить вкрутую, удалить скорлупу, покрошить кубиками. Объединить с майонезом.
3. Картошку освободить от кожуры, промыть, измельчить на крупной терке. Сыр мелко натереть.
4. Форму для выпечки немного смазать маслом.
5. К перемолотому мясу добавить соль, перец, любимые приправы. Хорошо перемешать компоненты.
6. Сформировать лепешки, выложить в форму.
7. На каждую котлету выложить лук, яйца, слой картошки.
8. Щедро посыпать сыром, а сверху сделать сеточку из майонеза.
9. Стожки с фаршем готовить полчаса в духовке, нагретой до 200 °С.

С грибами

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 187 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Оригинальное и сытное блюдо для обычного­ ужина или­ праздничного застолья – стожки из фарша с грибами. Можно использовать любые дары леса, но вкуснее всего получается с шампиньонами или боровиками. Еще для этого рецепта пригодится свиное перемолотое мясо, картофель, два вида сыра.

Идеальным дополнением блюда станут разнообразные приправы для усиления вкусовых качеств и аппетитных ароматов.

Ингредиенты:

• свиное молотое мясо – 400 г;
• шампиньоны – 300 г;
• картошка – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – ½ стакана;
• лук – 1 головка;
• лук-порей – 1 шт.;
• сыры грюйер и чеддер – по 20 г;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• черный тмин, паприка молотая, черный перец – по 1 ч. ложке;
• свежий майоран.

Способ приготовления:

1. Выложить фарш в миску, вбить яйцо, посолить, поперчить. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
2. Смазать форму для запекания маслом.
3. Мокрыми руками сделать из мяса круглые лепешки, обвалять в муке и выложить на противень так, чтобы между ними получилось небольшое расстояние.
4. Лук, чеснок мелко нашинковать.
5. Картошку и два вида сыра измельчить посредством терки.
6. Грибы покрошить кубиками. Обжарить их на оливковом масле с луком, чесноком и картошкой. Сдобрить специями и приправами.
7. Выложить теплую начинку на фарш, сверху обильно посыпать смесью сыров.
8. Выпекать при 180 градусах 20 минут.
9. Готовое блюдо украсить листиками майорана.

С помидорами

• Время приготовления: 40-60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 175 ккал.
• Предназначение: перекус, обед.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Если хочется удивить и порадовать семью вкусным и неординарным блюдом, то стожки из фарша с помидорами – отличный вариант! Мясное угощение с мягким сыром, сочными и аппетитными томатами, питательной и нежной картошкой никого не оставят равнодушным.

Перемолотое мясо можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях. Закуска вкусна в холодном и горячем виде.

Ингредиенты:

• сыр адыгейский – 200 г;
• фарш свино-говяжий – 300 г;
• помидор – 2 шт.;
• картошка – 2 клубня;
• лук – 1 головка;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Картошку очистить от кожуры, ополоснуть и натереть на крупной терке.
2. Сыр измельчить на мелкой терке.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, томаты – кружочками.
4. Противень смазать маслом. Выложить в него лепешки, сделанные из мясной массы.
5. Сверху положить картофельную стружку, затем помидоры, лук.
6. Верхушки оригинальных котлеток посыпать сыром.
7. Выпекать 40 минут до готовности, предварительно разогрев духовку до 200 градусов.

Из куриного фарша

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 167 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: белорусская.
• Сложность: средняя.

Белорусское легкое и вкусное угощение для любого праздника – стожки из куриного фарша.

Пошаговый рецепт похож на методику приготовления мяса по-французски. Такое блюдо получается сытным и ароматным. Вместо майонеза нередко используют сметану, а сыр должен быть твердых сортов. Подавать его можно с картофельным пюре или салатом из свежих огурчиков, капусты, томатов и зелени.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 600 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• тертый сыр – 80 г;
• майонез – 4 ч. л.;
• соль, перец молотый.

Способ приготовления:

1. Фарш из курицы посолить, поперчить.
2. Сделать из него плоские котлетки, обвалять их в муке.
3. Выложить заготовки на противень, застеленный фольгой (смазать маслом).
4. Поверх фарша распределить лук, нарезанный кольцами.
5. Потом положить кружки из помидоров, посыпать блюдо тертым сыром.
6. Сделать сеточку из майонеза.
7. Котлеты Стожки в духовке готовить 35 минут при 190 °С.

Стожки – секреты приготовления

Чтобы сделать вкусное и необычное блюдо из мяса, нужно знать секреты приготовления стожок в духовке. Вот несколько дельных советов от опытных кулинаров:

1. Для получения красивого угощения желательно посыпать блюдо сыром за 10 минут до конца готовки. Так оно будет выглядеть более презентабельно и аккуратно.
2. Верхушку популярного блюда смазывают желтком, майонезом, сливками, натуральным йогуртом.
3. Между котлетками надо оставить немного пространства, чтобы со всех сторон получилась аппетитная, золотистая корочка.
4. Если не хватает времени на лепку котлеток, то можно сделать блюдо немного проще: на противень слоями выложить все продукты. В итоге получится красивая и вкусная запеканка.
5. Можно и нужно экспериментировать с начинкой:

• грибы, обжаренные с луком;
• отварной или сырой картофель, готовые драники;
• вареные яйца с томатами;
• различные виды сыра, смешанные с чесноком или зеленым луком плюс сметана;
• разные овощи в сыром или тушеном виде.

Источник: https://sovets.net/10040-stozhki-iz-farsha.html

Рецепт стожков под шубой из сыра, картофеля и яиц

Грибную начинку для стожков можно заменить яйцами. Их нужно заранее отварить вкрутую. Начинка из яиц придаст блюду нежный и приятный вкус.

Необходимые продукты:

• фарш из мяса — 400 гр.
• головка лука — 1 шт.
• картошка — 3 шт.
• яйца варёные — 3 шт.
• сыр твёрдый — 100 гр.
• сливочное масло для обжарки
• майонез, соль, перец

Описание рецепта:

1. Для начинки отварить яйца вкрутую, мелко нарезать. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук.
2. Форму для запекания смазать растительным маслом. Сформировать плоские котлеты и выложить их в форму.

3. Сверху выложить обжаренный репчатый лук, затем положить нарезанные яйца.

4. Картошку натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и выложить на яйца. Завершить конструкцию тёртым сыром и немного смазать майонезом.

5. Выпекается блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 35−40 минут.

Приготовление

1. Смолоть на мясорубке рыбное филе, размягченную булку, одну луковицу. Добавить соль, перец, столовую ложку масла и все перемешать до однородной консистенции. 2. Панировочные сухари смешать с орехами. Разделить на две части. 3. Рыбный фарш разделить на 5 равных частей. Сделать из каждой ровную аккуратную лепешку толщиной 1,5 см. 4. Обвалять в одной части смеси сухарей и орехов. Подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки. Разложить на подготовленном противне на расстоянии 1,5 см друг от друга. 5. Оставшуюся луковицу и грибы мелко порезать и пассировать в оставшемся масле. 6. На мелкой терке натереть морковь. Картофель трется на крупной. Затем нужно осторожно отцедить лишнюю влагу из картофеля. Мелко порезать укроп. Все смешать, предварительно посолив и поперчив. 7. На центр каждого рыбного блинчика выложить грибную поджарку. Из картофельной смеси сделать конусовидную «шапочку». 8. Сверху присыпать каждую котлетку оставшейся смесью из сухарей и орехов.

Духовой шкаф разогревают до 180 градусов. Через 35-45 минут блюдо готово. Как все «котлетки под шубой», рыбные стожки не требуют к подаче дополнительного гарнира. Они хорошо сочетаются с гренками; свежими, консервированными овощами; зеленью.

Стожки из фарша – вкусные рецепты в духовке

Каждый день мы сталкиваемся с большой задачей. Чего же интересного приготовить на обед или ужин? Чем удивить семью, чтобы в их глазах читался вкусный восторг. А есть одно оригинальное блюдо, которое спрятало в себе, как в стоге сена, одни плюсы. Яство так и называется «стожки»: ведь похоже оно на копну, в которую входят очень смачные ингредиенты.

Готовится оно очень просто (это первый плюс кушанья). На блин из сочной свинины выкладывается тертая картошечка вместе с майонезом. Можно приправить ее горкой лука и измельченного сыра. Кстати, такое исполнение яства будет самодостаточным и не требует гарнира.

Еще на котлету можно водрузить не только сыр, но и смачные кусочки помидор. Попробуйте приготовить лакомство из чесночного куриного мяса под шубой из овощей. Любители грибов, и для вас припасен рецепт блюда из шампиньонов да специй.

Друзья, как уже и писала выше, стожки окружены одними преимуществами. Собираются они быстро из простых и вкусных компонентов. Для создания яства нужна лишь духовка и немного времени, которое смачно потратится не в пустую.

Стожки из фарша с картошкой в духовке

У каждого из нас есть любимое и даже коронное блюдо, приготовленное в духовке. Если вы создадите в ней аппетитные стожечки из картошечки, нежнейших яиц и майонеза, ваш кулинарный фаворит может измениться.

Подготовьте все нужные компоненты и вперед к созданию интересного лакомства.

Состав:

• фарш свиной 600 гр.
• картофель 400 гр.
• лук репчатый 250-300 гр.
• сыр твердый 150 гр.
• яйца куриные 2 шт
• чеснок 2 зубчика
• соль и черный молотый перец по вкусу
• растительное масло без запаха на глаз
• майонез 50 гр.

Как готовить

1. Первым делом, отварите яйца. Отправьте их в сотейник с водой и доведите ее до кипения. Готовьте яички в кипящей воде 7-9 минут. Затем остудите яйца и очистите их от скорлупы.

2. В миску поместите перекрученную свинину, выдавите к нему через пресс очищенный чеснок. Поперчите и посолите массу. Всё тщательно смешайте. Вымытый сырой картофель очистите от кожуры. Оставьте пока овощ в посуде с водой.

Домашний фарш получится намного вкуснее покупного. Для этого прокрутите филе через мясорубку или даже блендер. Добавьте к нему соль и черный молотый перец. Готово!

3. Очистите лук от шелухи и порежьте его на полукольца. Смажьте противень растительным маслом. Выложите на него нарезанный лучок. Сформируйте руками из мяса небольшие котлетки и слегка придавите их. Выложите свинину на лист с луком.

4. Возвращаемся к вареным яйцам. Пропустите их через мелкую терку либо подавите яички вилкой. Покройте получившейся массой котлетки.

5. Очищенный сырой картофель натрите на мелкой терке. Уложите его в чашу и посолите, всё смешайте. Распределите картофельную массу на яйцах в виде горки.

6. Далее натрите твердый сыр на крупной терке и посыпьте им тертую картошку. Майонез поместите в пакет и отрежьте его уголок. Сделайте из провансаля сетку на сырной шапке лакомства.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в нее яство и готовьте его примерно 40 минут. Внимательно следите за этим процессом. Потом достаньте готовое блюдо из печи.

Ах, как красиво яство на вашем противне. Уверена, запахи заманили семью за общий стол. Так чего же вы ждете? Скорее угощайте близких уникальным кушаньем! Оно покорит ни один животик. Приятного аппетита!

Готовим стожки из фарша с картофелем и сыром

А я говорила вам, что блюдом можно кормить любимых не только в повседневности, но и покорять им и в торжественные случаи. Будь то 8 марта, день рождения или еще какой повод.

Каким бы не был день, а стожки из картофеля и сыра вкусно займут делом ваши уста. Поэтому предлагаю скорее претворить лакомство в жизнь!

Ингредиенты:

• Фарш (свинина+говядина) – 500 гр.
• Картофель сырой – 2 шт.
• Яйца вареные – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Растительное масло по вкусу
• Соль и черный молотый перец — на глаз

Приготовление

1. Заранее отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы. Сыр натрите на крупной терке. Сложите массу в чашу.

2. Очистите сырой картофель от кожицы. Его и сваренные яйца так же пропустите через крупную терку. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом.

3. Фарш переместите в миску и слегка смешайте его. В нем обязательно должны присутствовать соль. Сформируйте из мяса котлету. Уложите ее на пергамент. Надавите на лепешку, сформировав из него блин.

Формировать блюдо удобно при помощи кулинарного кольца. Его так же можно вырезать из пластиковой бутылки.

4. Слегка присолите и поперчите котлету. Очищенный лук порежьте полукольцами. Уложите его на мясо. Затем отправьте на него яичную массу.

5. Следующим слоем на ястве будет тертый картофель. Присыпьте его сыром. Отправьте вашу кулинарную красоту в духовку на 30 минут, предварительно разогрев ее до 200 градусов. Готовое блюдо сразу доставайте из печи.

Теперь у слова соблазн появился еще один синоним. Да, это стожки. Как же прекрасна сырная корочка на копне из картошечки. Остается только пробовать друзья это чудесное кулинарное произведение и улетать от наслаждения!

Мясные стожки с помидорами и сыром в духовке

Пусть же синьор-помидор так же внесет свою лепту в приготовление изумительного слоеного лакомства. А компанию яркому ягодоовощу составит тот же сыр, чесночное мясо и специи.

Это яство доставит огромное удовольствие тем, кто попадется на его пути. А готовится лакомство очень просто.

Вам понадобится:

• Свиной фарш (не жирный) – 1 кг
• Репчатый лук – 2 шт.
• Помидоры (среднего размера) – 3 шт.
• Картофель (среднего размера) – 4-5 шт.
• Сыр – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Специи для свинины – 1 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль, черный молотый перец – на глаз
• Майонез – по вкусу
• Зелень укропа – 1 небольшой пучок

Процесс приготовления

1. Свиной фарш выложите в глубокую посуду. Добавьте к нему специи для свинины, черный молотый перец, соль. Выдавите к массе очищенные зубчики чеснока и всё тщательно перемешайте.

2. Очищенный лук нарежьте кольцами. Сыр натрите на крупной терке, а вымытые помидоры порежьте на тонкие кружочки. Очищенный сырой картофель так же пропустите через крупную терку.

3. Зелень укропа мелко накрошите на доске. Противень или жаропрочную посуду смажьте растительным маслом. Из мяса сформируйте котлеты и выложите их на противень.

4. На мясе распределите лук. Покройте его 1-2 кружочками помидора. Посыпьте его тертым картофелем. Включите разогреться духовку на 190 градусов.

5. Бульбу надо подсолить и сделать на нем сетку из майонеза. Отправьте яство в печь на 30 минут. Потом извлеките лакомство из нее и покройте сыром. Теперь уберите его снова в духовку, но только на 10 минут. По прошествии времени достаньте готовое блюдо из печи и посыпьте его мелко нарезанным укропом.

Смотрю на это блюдо и душа радуется! И вы осчастливьте родных вкусом нежнейшего сыра и сочного томата, которые перетекают в смачное мясо. Они и пальчики оближут, и тарелки. Аппетит будет очень приятным!

Видео-рецепт «Мясные гнезда с тертой картошкой»

Аппетитные и румяные, похожие на уютные гнезда, мясные стожки, непременно приготовьте по этому несложному рецепту. Сметана и майонез придадут готовому блюду  сочность и нежность.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе
• 4 куриных яйца
• картофель — 3 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• сыр — 120 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• сметана — 1,5 ст. л.
• майонез — 2 ст. л.
• соль и молотый черный перчик
• 1 ст. л. подсолнечного масла

Готовые стожки посыпьте свежим укропом.

Как приготовить стожки из куриного фарша под шубой

Если вы перепробовали море блюд и яств, то обязательно побалуйте свои вкусовые рецепторы стожками из куриного мяска под шубой из лука, сыра и майонеза.

Яство оставит после себя приятные воспоминания и может побудить вас готовить его вновь и вновь!

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе
• 1 куриное яичко
• 2 ломтика белого вчерашнего хлеба
• 1/2 ст. питьевой воды
• 0,5 ч. л. соли
• на глаз молотый черный перчик
• 1 ч. л. острой горчицы
• 1 ч. л. уксуса 9%
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• примерно 1/2 ст. муки для панировки

Для начинки:

• 2 средних сырых картофеля
• 1 большой репчатый лук
• 150 гр. твердого сыра
• 100 гр. майонеза
• на глаз соль
• по вкусу подсолнечное масло для жарки и смазывания

Приготовление

1. Сначала сделаем фарш. Вчерашний хлеб отправьте в миску и залейте его половиной стакана воды. Оставьте хлеб разбухнуть на 5 минут. Промытое филе разделите на несколько небольших кусочков и пропустите его через мясорубку.

Хлеб сделает котлеты более нежными и сочными.

2. Слейте лишнюю жидкость из хлеба и смешайте его с прокрученным мясом. Добавьте сюда горчицу, уксус, растительное масло, соль, черный молотый перец и яйцо. Всё тщательно перемешайте.

3. Накройте мясо крышкой и уберите его для маринования в холодильник на 30 минут. А пока переходим к начинке. Очищенный лук нарежьте на полукольца. Обжарьте его на сковородке с растительным маслом. Делайте это в течение 5-7 минут пока овощ не подзолотится. Затем снимите посуду с луком с огня и дайте ему остыть.

4. Противень смажьте растительным маслом. Натрите сыр на крупной терке. Уберите его пока в сторону. Из перекрученной курицы сформируйте котлеты и обваляйте их в муке. Уложите мясо на жаропрочный лист. Слегка придавите их, так у вас получатся лепешки.

Обязательно между котлетами оставляйте место. Они равномерно приготовятся, покрывшись хрустящей корочкой со всех сторон.

5. Картофель очистите от кожуры и натрите его на крупной терке. Уложите массу в миску и присолите ее. Всё смешайте.

6. На котлетах распределите обжаренный лук. На него положите тертый картофель. Присыпьте его твердым сыром. Срежьте с пакетика с майонезом уголок и через отверстие сделайте на сыре майонезную сетку.

7. Включите духовку на 180 градусов и отправьте в нее будущее лакомство на 50 минут. Затем извлеките его из печи и подавайте яство слегка остывшим.

Потрясающий результат! Не верите? Скорее распробуйте блюдо и убедитесь лично. Ведь по другому и быть не может! Куриное мясо так лакомо сплетается с горчицей, специями и картошечкой. Это сочетание вкусов вызовет в вас много смачных эмоций!

Пошаговый рецепт «Стожки из фарша с грибами»

И «на десерт» еще один изумительный рецептик пряного мяса, покрытого шампиньонами, лучком и сыром.

Я лично обожаю грибы в любом проявлении, если и вы такой же грибоман, то этот способ создания блюда вам точно придется по вкусу!

Провизия:

• 1 кг молотого мяса
• 200 гр. шампиньонов
• 2 средних репчатых лука
• 4 средних картофеля
• 1 куриное яйцо
• 200 гр. твердого сыра
• майонез на глаз
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 щепотка базилика
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1 щепотка паприки
• подсолнечное масло на глаз

Технология приготовления

1. Поместите в миску молотое мясо. Добавьте к нему паприку, мускатный орех, базилик, соль и черный молотый перец. Так же разбейте в состав яйцо. Всё тщательно перемешайте.

2. Шампиньоны обдайте кипятком затем промойте их. Мелко накрошите грибы. Очищенный лук тоже нарежьте на маленькие кусочки. Разогрейте сковородку с растительным маслом и выложите в нее лук и грибочки. Смешайте их и пассируйте на среднем огне пока сок шампиньонов полностью не выкипит. Затем поперчите, посолите и смешайте массу. Выложите ее в миску.

3. Твердый сыр натрите на мелкой терочке. Очистите картофель от кожуры. Пропустите его через крупную терку. Сложите бульбу в чашу, слегка поперчите и посолите ее. Всё перемешайте.

4. Противень смажьте растительным маслом. Сформируйте из мяса котлетки, сделав в них широкую лунку. Разложите на них луково-грибную массу.

5. Поверх грибов горкой уложите тертый картофель. Посыпьте его сыром, а поверх него сделайте сетку из майонеза. Перенесите лакомство на противень и отправьте его в печь, включив ее на 180 градусов. Готовьте блюдо 30-35 минут. Затем извлеките его из духовки. Можете украсить кушанье свежей зеленью.

По желанию вы можете формировать яство сразу на противне.

Уверена, аромат грибов уже успел укутать ваш нос, что так и манит распробовать лакомство со всех сторон. Не сдерживайте себя, вонзайте в него вилку и отправляйтесь в смачное путешествие по вкусам чудных стожек.

Секреты приготовления обалденно вкусных стожек

А еще расскажу вам несколько секретов по приготовлению аппетитных, красивых и обалденно вкусных стожек.

Пусть советы непременно послужат вам в вашем вкусном деле.

1. Если нет времени формировать отдельные котлеты, то вы можете выложить ингредиенты слоями в форму для запекания.

2. Фантазируйте. Разнообразьте блюдо следующим образом: вареные яйца смешайте с помидорами и выложите массу на котлеты. А еще вы можете заменить томатами картошечку.

3. О фарше:

• используйте для яства только свежее или охлажденное мяско. Не советую пускать в дело замороженный магазинный продукт;
• если вы любите смешивать с фаршем яйцо, то не кладите в массу белок, а только желток. Так мясо не задубеет и останется сочным;
• еще попробуйте добавить в прокрученное филе 2 ч. л. крутого кипятка. Он так же сделает массу очень нежной;
• для лучшего смешивания ингредиентов в мясе, смешивайте их сначала руками, а потом накройте состав пищевой пленкой и отбейте его молотком;
• для мягкости перекручивайте фарш через мясорубку 2 раза;

• при формировании котлет из прокрученного филе, каждый раз смачивайте руки в холодной воде. Так оно не будет липнуть к ладоням.

4. Так как к блюду не подают гарнир, тогда лучше всего его заменить свежими или консервированными овощами либо салатом.

5. Вместо майонеза можно использовать сметану, нежирные сливки либо несладкий йогурт.

6. Перед тем, как класть начинку на мясо, сделайте в нем углубление и положите в нее сливочное масло, а затем уже слоёную начиночку. Так яство получится еще сочнее и смачнее.

Стожки относятся к белорусской кухне. И пусть вы станете любителями блюд этой страны. Ведь они так вкусны, щедры на сытость и полезность.

Скорее выбирайте самый смачный рецепт лакомства и претворите его в жизнь. Накройте красивый стол, усадив за него всю семью. Наградите их тарелки ароматным кушаньем и начинайте мясную трапезу.

И какой бы способ приготовления яства вы не выбрали, самое главное, что оно не оставит равнодушным ни одного человека. Поэтому даже не раздумывайте над тем, что готовить. Ответ уже перед вами. Приятных кулинарных хлопот, друзья!

Стожки с фаршем, грибами и тертым картофелем рецепт – авторская кухня: основные блюда. «Еда»

Пшеничная мука 250 г

Куриное яйцо 4 штуки

Сметана 3 столовые ложки

Майонез 3 столовые ложки

Сыр 100 г

Гашеная сода 2 г

Мясной фарш 250 г

Репчатый лук 1 головка

Грибы 200 г

Растительное масло 50 мл

Пряности по вкусу

Соль по вкусу

Рецепт стейков и картофельных стогов

После сытной трапезы? Эти стейки, жареные овощи и картофель — это то, что вам нужно!

Картофельные кружки обильно приправлены, затем обжарены до золотистого цвета и хрустящей корочки. Стручковый перец, грибы портобелло и помидоры черри тоже нужно запекать в духовке.

Тем временем взбейте айоли с базиликом и обжарьте стейк на сковороде. Сложите все в стопку настолько большую или меньшую, сколько захотите.

Вкусный, сытный ужин, который можно легко настроить по своему вкусу.

СТЕЙК И КАРТОФЕЛЬНЫЕ СТЕКИ

После сытной трапезы? Эти стейки и картофельные стеллажи — то, что вам нужно! Хрустящие картофельные кружочки, жареные овощи, сочный стейк и айоли с базиликом, сложенные слоями, образуют восхитительный и сытный ужин.

ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ

• 700 г картофеля (например, Agria) (1 фунт 9 унций)
• 2 столовые ложки коричневой или белой рисовой муки
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
• 250 г грибов портобелло (8.8 унций)
• 1 красный перец
• 200 г помидоров черри (7 унций)
• 60 г молодого шпината / капусты (2,1 унции)

BASIL AIOLI

• 1/2 стакана несладкого греческого йогурта (125 мл)
• 3 ст. айоли
• 1 большая горсть свежих листьев базилика

СТЕЙК

• 500 г говяжьей вырезки или стейка (1 фунт 2 унции)
• 1 столовая ложка оливкового масла

1. ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ И ИОЛИ

   Разогреть в духовке Выпеките вентилятор при 190ºC (375ºF) и застелите два больших противня бумагой для выпечки.Картофель очистите и нарежьте ломтиками толщиной 5-7 мм. Поместите в чистый закрывающийся пакет или контейнер, добавьте рисовую муку, перец, соль, перец и 1 столовую ложку масла и встряхните, чтобы покрыть слой. Выложите в один слой на один из подготовленных противней. Жарить 20 минут.

2. Тем временем нарежьте перец на 8 полосок. На второй противень выложить перец и грибы (стеблями вверх). Поместите помидоры в небольшую форму, пригодную для духовки, на противне. Сбрызните овощи оставшимся столовым маслом, приправьте солью и перцем.

3. Приготовьте айоли, измельчив все ингредиенты в небольшом кухонном комбайне, или перемешайте вручную (сначала мелко нарежьте базилик). Приправить по вкусу солью и перцем.

4. Когда картофель готовится в течение 20 минут, добавьте на лоток овощи (над картофелем) и запекайте еще 15 минут.

5. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СТЕЙКА

   Тем временем натрите стейки маслом и приправьте солью и перцем. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Готовьте стейк по 3-4 минуты с каждой стороны (для средней прожарки) или до готовности по вашему вкусу. Выложите на доску, накройте фольгой и оставьте на 5-10 минут, прежде чем нарезать полосками.

6. SERVE

   Выложите слоями картофель, шпинат / капусту, помидоры, перец, грибы и стейк. Сверху долейте айоли.

WINE MATCH : Санджовезе.
Без глютена ВАРИАНТ: Убедитесь, что айоли не содержит глютен.
ОБМЕН ИНГРЕДИЕНТАМИ / ПРИМЕЧАНИЯ: Грибы можно заменить на 1 головку брокколи или 1/2 цветной капусты (нарезанной на соцветия).Вы можете сделать это блюдо вегетарианским, обжарив на сковороде 200 г халуми вместо стейка.
ХРАНЕНИЕ И РАЗОГРЕВ: Картофель лучше всего разогреть в духовке или на сковороде, а стейк лучше всего приготовить свежим перед подачей на стол. Все остальное можно разогреть в микроволновке. Соберите стопки непосредственно перед подачей на стол.

ТАКЖЕ В МЕНЮ

Стеки гамбургеров из картофельного пюре с замороженными бургерами • Еда для мам с начинкой Faith

Эти аппетитных стопок для гамбургеров с картофельным пюре и замороженными бургерами — это очень быстрый и легкий рецепт с котлетами для гамбургеров, на приготовление которого уходит несколько минут.За эти годы я создал множество рецептов Easy Frozen Hamburger Patty! Надеюсь, вы попробуете их все!

Эта котлетка для гамбургеров особенно проста, потому что я использую предварительно приготовленных замороженных котлеты для гамбургеров с картофельным пюре быстрого приготовления, это мечта любителей мяса и картофеля! Эммм, и мама тоже, когда торопишься!

Стеки для гамбургеров из картофельного пюре

Однако я всегда знаю, что у меня достаточно еды, потому что у меня довольно гибкий план питания , и у меня есть заранее приготовленные замороженные котлеты для гамбургеров, замороженные блюда и тому подобное.

Что можно приготовить из говяжьего фарша и картофельного пюре?

Я как бы жаждал чего-то вроде легкой еды, но не хотел слишком суетиться, поэтому достал замороженных домашних гамбургеров, предварительно приготовленных , и сделал эти восхитительные стопки картофельного пюре для гамбургеров!

Между прочим … для приготовления этого рецепта вам не обязательно иметь заранее приготовленные замороженные гамбургеры. Можно просто использовать свежие котлеты для бургеров, но сначала их нужно приготовить.

Состав:

• Предварительно приготовленные замороженные котлеты для гамбургеров ~ домашнее или купленное в магазине
• Органическое картофельное пюре быстрого приготовления ~ и ингредиенты для приготовления (молоко, масло, вода) и, конечно же, использование картофеля — это здорово!
• Сыр

Направление:

Просто поместите замороженные гамбургеры на решетку для печенья.Ниже приведены те, которые я использую … они служат вечно и могут использоваться во многих других рецептах бургеров !

Baker’s Secret 1061483 Стойка для охлаждения 10 на 16 дюймов с антипригарным покрытием, 2 шт.

и

Таким образом жир стекает вниз и гамбургеры в нем не запекаются. Намного более здоровым.

Поместите в духовку с температурой 425 градусов. Пока бургеры оттаивают, нарежьте ломтики сыра и приготовьте картофель быстрого приготовления.

Когда картофель готов, достаньте котлеты из духовки и начните «складывать».

Первый сыр ~

Потом пюре ~

Затем сложите сверху еще сыра. Теперь вы всегда можете добавить больше вещей, например лука и прочего, если хотите. Вы также можете добавить гравировку сверху, если хотите сделать это очень быстро.

Теперь верните в духовку и запекайте еще около 5 минут… пока это готовится, приготовьте быстрый салат или откройте банку чего-нибудь или замороженного! LOL

Итак, мой друг, что приготовить с мясом гамбургера и картофельным пюре за 15 минут, и вы быстро сытно пообедаете!

Наслаждайтесь и будьте благословенны сегодня!

Стеки для гамбургеров из картофельного пюре

Стог для гамбургеров из картофельного пюре.Супер легкое и быстрое блюдо, приготовленное за 15 минут из предварительно приготовленных котлет для бургеров ~ супер быстрое блюдо из супер простых ингредиентов!

Курс: Ужин, быстро и легко

Кухня: Американец

Ключевое слово: котлета для бургеров, стопки бургеров, картофельное пюре, полуфабрикаты

Автор: Шари Линн

Состав

• Предварительно приготовленные замороженные котлеты для гамбургеров ~ домашние или купленные в магазине
• Органическое картофельное пюре быстрого приготовления ~ и ингредиенты для приготовления (молоко масло, вода)
• Сыр

Инструкции

1. Просто поместите предварительно приготовленные замороженные гамбургеры на решетку на противне.Таким образом жир стекает вниз, и гамбургеры в нем не запекаются.

2. Поместите в духовку на 400 градусов. Пока бургеры тают, нарежьте сыр ломтиками и приготовьте

3. Вытащите котлеты из духовки, когда картофель готов, и начните «складывать»

4. Сыр

5. Картофель

6. Сыр

7. Снова поставить в духовку примерно на 5 минут, чтобы сыр расплавился, а картофельное пюре почти не подрумянилось.

8. Готово!

Вам также могут понравиться эти другие рецепты бургеров из замороженных бургеров

Объединяйте эти потрясающие вечеринки!

Стопки сырной ветчины и картофеля

Если вы умеете нарезать кусочками и слоями, тогда вы можете сделать эти сырные сливочные стеки с грюйером и ветчиной.Прекрасный впечатляющий гарнир из нарезанного картофеля, покрытого масляными травами и жирными сливками, с слоями ветчины и грюйера.

Для всех ужинов по особым случаям требуется какой-то сорт картофеля, от картофельного пюре компании до жареного сладкого картофеля Hasselback, картофеля в гратене с беконом и грюйера с ветчиной. Если что-нибудь и говорило об ужине ко Дню святого Валентина по особому случаю, так это эти обманчиво изысканные кусочки, тающие во рту.Они нужны вам в кулинарном заднем кармане — и во рту.

Картофельный гарнир, одновременно элегантный и восхитительный. Гарнир, который вопит о совершенстве ужина, но для его приготовления практически не требуется никаких навыков.

Просто глядя на них, я улыбаюсь. И от их употребления у меня кружится голова. Втыкаю зубы в слои нежного маслянистого картофеля, покрытого петрушкой, тимьяном, чесноком, чесноком и луковым порошком. Слоен с тонкой ветчиной из меда, посыпанной сладким, слегка соленым, сливочным, ореховым сыром Грюйер.

Слои тонко нарезанного картофеля с зеленью и ветчины. Поливают жирными сливками (потому что это День святого Валентина, и вы заслуживаете жирных сливок), затем готовят до мягкости вилки и покрывают большим количеством золотистого игристого грюйера.

Привет, красотка. Я так рада, что ты мой.

Стопки картофеля с грюйером и ветчиной. Наполнение живота любовью по одному нежному кремовому укусу Грюйера.

У этих сырных картофелин и ветчин на вкус декадентский вкус, но они собраны с минимальным количеством ингредиентов:

• Картофель: Я рекомендую использовать красновато-коричневый картофель для достижения наилучших результатов.
• Ветчина: Я использовал тонко нарезанную ветчину из гастронома, но вы также можете использовать ветчину, оставшуюся после Дня Благодарения или Рождества!
• Сливочное масло: Можно использовать соленое или несоленое.
• Оливковое масло: Я предпочитаю использовать смесь масла и сливочного масла, чтобы этот картофель грюйер не был слишком богатым.
• Специи: Я использовал смесь сушеной петрушки, чеснока, лукового порошка, тимьяна и мускатного ореха.
• Густые сливки: Это не низкокалорийный гарнир.Прими это!
• Gruyere: Купите блок и измельчите его самостоятельно, чтобы получить лучшую текстуру.

Эти сырные стеки из картофеля и ветчины приготовить проще, чем вы думаете!

1. Растопите масло, затем добавьте оливковое масло и специи.
2. Добавьте нарезанный картофель и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.
3. На смазанную маслом форму для кексов: выложите 3 ломтика картофеля, 1 ломтик ветчины, примерно 1 столовую ложку сыра, еще 3 ломтика картофеля, еще 1 ломтик ветчины и посыпьте картофелем так, чтобы стопка картофеля была немного выше края формы для кексов. .
4. Добавьте сливки в миску, в которую были засыпаны картофель. Взбалтывайте, чтобы впитать оставшиеся специи. Выложите 1 столовую ложку жирных сливок на каждую стопку картофеля.
5. Формы для маффинов с фольгой и запекать, пока картофель не станет мягким.
6. Снимите фольгу, посыпьте еще сыром и запекайте еще 5 минут.

• На слой: Нет необходимости точно указывать порядок укладки ингредиентов.Просто включите все компоненты с ветчиной, равномерно распределив их в стопке.
• Измельчите собственный сыр: Я всегда покупаю сыр кубиками и сам измельчаю его. Предварительно измельченный сыр покрывают чем-то, чтобы он не слипался, что может повлиять на текстуру этого блюда.
• Дайте остыть перед подачей на стол: Эти картофель с грюйером и стопки ветчины необходимо остудить в течение 5 минут, прежде чем их можно будет вынуть из сковороды и подавать на стол.

Да! Если вы хотите приготовить из них картофель на День Благодарения или Рождественский картофель и хотите приготовить их заранее, вы можете это сделать.

Я рекомендую заранее подготовить отдельные компоненты, хранить все отдельно, а затем быстро сделать стопки картофеля и запечь их в выходной день.

• Картофель: Вымойте и нарежьте картофель, затем переложите в миску. Залейте холодной водой, затем храните в холодильнике до 24 часов.
• Специи: Отмерьте специи и закройте банку.
• Ветчина: Нарежьте ветчину и храните в контейнере в холодильнике.
• Сыр: Измельчите сыр грюйер и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Все остатки следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Их хватит на 5 дней.

Я рекомендую разогреть эти стопки в духовке, пока они не прогреются. Вы также можете осторожно разогреть их в микроволновой печи, но это может привести к их высыханию.

Не рекомендую, так как в этом блюде очень много молочных продуктов. Я боюсь, что после замораживания картофель станет зернистым.

Вкусный картофель и стеки ветчины станут отличным дополнением практически ко всему! Подавайте их всякий раз, когда вы хотите подавать традиционный картофель в качестве гарнира. Они прекрасно сочетаются с курицей, стейком, свининой или морепродуктами.

Совет: Если вы подаете эти картофельные стеки в качестве гарнира к моей ветчине, глазированной коричневым сахаром, или запеченной ветчине с глазурью из сидра и клена, не стесняйтесь не добавлять слой ветчины, они в любом случае просто фантастические.

• 4-5 средних красновато-коричневых картофелей, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма
• 6 ломтиков ветчины, запеченной с медом
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка КАЖДОГО лука pwdr, сушеная петрушка, сушеный чеснок
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки КАЖДОГО перца, сушеный тимьян, молотый мускатный орех
• 2/3 стакана жирных сливок
• 1 1/2 стакана тертого сыра Грюйер

• Сложите вместе 3 ломтика ветчины и разрежьте 4 квадрата по размеру формы для кексов (так у вас будет 12 квадратов).Повторите то же самое с 3 другими ломтиками, чтобы получить в общей сложности 24 квадрата ветчины. Отложите в сторону.

• Растопите масло в очень большой миске, подходящей для использования в микроволновой печи (если у вас нет большой миски, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите масло в маленькой миске и переложите в большую миску). Добавьте оливковое масло и специи, а затем картофель. Перемешайте картофель до однородного покрытия.

• Смажьте форму для кексов обычного размера антипригарным кулинарным спреем. Выложите 3 ломтика картофеля, 1 ломтик ветчины, примерно 1 столовую ложку сыра, еще 3 ломтика картофеля, еще 1 ломтик ветчины и посыпьте картофелем так, чтобы стопка картофеля была немного выше края формы для кексов.*

• Добавьте сливки в пустую миску для специй / картофеля и перемешайте, чтобы впитать оставшиеся специи. Выложите 1 столовую ложку жирных сливок на каждую стопку картофеля.

• Разложите форму для маффинов с алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 375F в течение примерно 30 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким на вилке. Посыпать оставшимся сыром и запекать без крышки 5 минут или пока сыр не расплавится. Жарить сыр до золотистого цвета.

• Выньте из духовки и дайте стогам запеченного картофеля остыть не менее 5 минут.Вокруг ломтиков картофеля будет немного сливок / масла, что является нормальным явлением. Обведите ножом края каждой чашки и ложкой вытащите ее на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. При желании украсьте тимьяном середину каждой стопки (как показано на фото). Лучше всего подавать в теплом виде.

* Необязательно точно указывать этот порядок — просто включите все компоненты с ветчиной, равномерно распределив их в стеке.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Стопки картофеля Asiago — Семейный праздник®

Картофельные стеки Asiago очень просто сделать! Эти восхитительные картофельные стопки станут прекрасным элегантным гарниром к любому блюду!

Мы уже начинаем составлять меню рождественского ужина, и эти картофельные стеки Азиаго — восхитительный и элегантный гарнир, идеально подходящий к любому праздничному обеду!

Как сделать стеки картофеля Азиаго?

Тонко нарезанный картофель сначала покрывают смесью топленого сливочного масла, оливкового масла первого холодного отжима, тертого сыра Азиаго и свежего лимонного тимьяна.(Вы можете использовать обычный тимьян, если не можете найти лимонный тимьян.)

Затем ломтики картофеля складывают в форму для маффинов, чтобы приготовить отдельные порции, а сверху перед запеканием добавляют еще одну порцию азиаго.

Эти симпатичные маленькие стопки картофеля Азиаго выходят из духовки нежными внутри, но золотисто-коричневыми и хрустящими по краям! Этот рецепт не может быть проще — и я считаю, что они прекрасны!

Вы можете проявить творческий подход к выбору сыра и трав, используемых в этом рецепте.Азиаго имеет характерный соленый вкус, который идеально подходит для этого рецепта, но вы также можете использовать пармезан или романо, если хотите. В нашем рецепте мы также использовали смесь красновато-коричневого и желтого (Yukon Gold) картофеля — просто для разнообразия — но вы можете использовать только один сорт картофеля, если хотите.

Описание

Несколько примечаний: Сыр Азиаго — твердый сыр, похожий на пармезан или романо, но имеет уникальный вкус, который в этом рецепте просто фантастический.Его можно купить в большинстве супермаркетов. Также по желанию — после того, как они вынуты из духовки, сверху посыпают морской солью. Если морская соль недоступна, подойдет грубая кошерная соль или ее можно даже не добавлять.

• 2 больших длинных красновато-коричневых картофеля, около 1 ½ фунта
• 1 фунт желтого картофеля, например «Юкон Голд». (Попробуйте найти картофель меньшего размера, который после нарезки поместится в форму для кексов)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка нарезанного свежего лимонного тимьяна (обычный тимьян, если лимонный тимьян недоступен), плюс еще немного, чтобы посыпать верхушками
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
• ½ стакана свежего тертого сыра Азиаго, плюс еще верхушки, см. Примечание
• Серая морская соль для верхней готовой штабелеукладчика (опция)
• Спрей для посуды

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Наполните большую миску водой и, очищая каждый картофель, опускайте его в воду, пока не будете готовы нарезать ломтики.
3. В небольшой миске смешайте масло с маслом, тимьяном, солью и перцем в микроволновой печи, пока масло не растает. Добавьте тертый сыр.
4. Сушите каждую картофелину, когда вынимаете ее из воды. Слейте воду. Используя мандолину, нарежьте ломтики картофеля горизонтально как можно тоньше и поместите в большую миску. Когда вы будете нарезаны примерно наполовину, налейте сверху примерно половину масляной смеси. Остальное нарезать ломтиками, добавить в миску и сверху выложить оставшейся масляной смесью.
5. Руками аккуратно обработайте смесь масла и картофеля, чтобы она покрылась слоем.
6. Обрызгайте стандартный противень для кексов на 12 чашек антипригарным спреем.
7. Выложите ломтики картофеля в каждую чашку поровну. Слейте всю жидкость, оставшуюся в миске. Посыпьте каждую стопку сыром и запекайте 40-50 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.
8. Дайте настояться пять минут, затем подавайте, снимая каждую порцию с формы для кексов суповой ложкой.

Вам могут понравиться другие рецепты из картофеля:

Показано в этой публикации Asiago Potato Stacks

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты.После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Potato Stacks Рецепт

Это очень простой, но восхитительный гарнир. Поднимается подача, а хрустящие картофельные края придают великолепную текстуру.

Их можно приготовить из любого сорта картофеля, но чередование сладкого картофеля с золотом Юкон добавляет контраст сладких и соленых вкусов, которые появляются.