Толстые блины на молоке рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Молоко подойдет любого процента жирности, но безусловно, вкуснее блины получатся из более жирного молока. Муку я рекомендую использовать не высшего, а первого или даже второго сорта. Такая мука, как правило, не белоснежного цвета, потому что не выбелена с помощью хлора в фабричных условиях. Яйца конечно лучше крупные, домашние, в крайнем случае СО.
Шаг 2:
В посуду для замешивания теста для блинов вбейте яйца.
Шаг 3:
Взбейте яйца вместе с сахаром до однородного состояния. Можно воспользоваться как миксером с насадкой венчик, так и взбить венчиком вручную. По желанию, особенно если вы готовите для детей, можно добавить какие-то ароматизаторы. Щепотка ванили или корицы, или ложечка ванильного сахара будет здесь очень уместны.
Шаг 4:
Влейте в яичную смесь молоко. Хочу заметить, что молоко, как и яйца,должны быть одинаковой комнатной температуры, поэтому заранее достаньте эти продукты из магазина.
Шаг 5:
Перемешайте венчиком до однородного состояния.
Шаг 6:
Растопите сливочное масло и небольшими порциями, помешивая, чтобы не «свернулся» яичный белок, влейте к яично-молочной смеси.
Шаг 7:
Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Ни в коем случае не всыпайте сразу всю муку. Любая мука отличается от других видов своим количеством клейковины, поэтому ориентируйтесь на необходимую густоту теста. Кроме того, для выпечки всегда важен процесс просеивания муки.
Шаг 8:
Во время просеивания мука насыщается кислородом и готовое блюдо получится более воздушное. Поэтому обязательно воспользуйтесь ситом и просейте муку.
Шаг 9:
Перемешайте все, чтобы не было комочков. По консистенции тесто достаточно густое, как жирная сметана.
Шаг 10:
Сковороду для жарки блинов я рекомендую чугунную или керамическую.
С помощью кисточки или половинки луковицы смажьте сковороду небольшим количеством растительного масло.
Хорошо разогрейте сковороду.
Шаг 11:
Выливайте немного теста и распределяйте по всей сковороде в виде большого круга. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаг 12:
По желанию каждый блин можно смазать сливочным маслом. Подавайте с вареньем, медом и сметаной. Приятного аппетита!
Пышные блины на молоке | cook and clean
Блины – это уникальный десерт, который можно приготовить для любого человека. Благодаря начинкам блинчики становятся еще и достойными закусками на праздничном столе.Чтобы приготовить пышные блины на молоке проще всего использовать дрожжи. Именно они помогут сделать блины толще, но при этом они останутся мягкими и нежными.Приготовить пышные блины на молоке и дрожжах проще простого. С традиционным рецептом отличие лишь в том, что молоко должно быть теплым, чтобы дрожжи распустились, и количество муки в таком рецепте заметно увеличивается.
В общем, если вы любите блины в любом их проявлении, то попробуйте приготовить их по данному рецепту. Они получаются пышными, мягкими и питательными.
Как приготовить «Пышные блины на молоке» пошагово с фото в домашних условиях
Молоко для этого рецепта нужно подогреть до 38-40 градусов. Это самая оптимальная температура для того, чтобы дрожжи хорошо распустились.
Засыпьте сразу в молоко сухие дрожжи, пока оно нужной температуры.
Засыпьте сахар.
И помешайте содержимое миски венчиком.
Добавьте в миску с молоком 4 ст. ложки муки, помешайте и оставьте в тепле примерно на 15 минут.
Вбейте куриные яйца.
Залейте растительное масло.
Добавляйте еще муки, чтобы получилось густоватое тесто.
- Сковороду смажьте растительным маслом и наливайте в нее тесто, чтобы оно покрыло всю площадь и распределилось равномерно. Обжаривайте сначала с одной стороны, затем переверните блин на вторую сторону.
В зависимости от того, сколько теста вы наливали, будет зависеть время приготовления. Чем толще блин, тем дольше его готовить.
Пышные блины на молоке готовы. Можно подавать к столу.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Рецепт пышных блинов на молоке
Приготовить пышные блины на молоке по рецепту, что здесь предложен, может даже подросток. Тесто делается просто, но имеет один секрет. Освоить все нюансы вам не составит труда. Однако в результате на вашем столе окажется непревзойденная выпечка. Даже без соды и дрожжей она получается пышной и нежной. Лакомство буквально тает во рту, но при этом прекрасно утоляет голод. Так что такой вариант блинов – то, что нужно для бодрого начала утра. Вы всегда можете испечь их на завтрак, ведь времени на это уходит минимум.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 20.
Ингредиенты
Взяве на заметку предложенный простой рецепт пышных блинов, вам не придется пожалеть. Ведь для приготовления аппетитного лакомства нужны самые простые и доступные составляющие:
- яйцо – 2 шт.;
- мука пшеничная – 150 г;
- сахарный песок – 3 ст. л.;
- молоко коровье – 200 мл;
- разрыхлитель для теста – ½ ч. л.;
- соль – ½ ч. л.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- ванилин – 3 г.
Как испечь пышные блины на молоке
Какая же Масленица без аппетитных, воздушных пышных блинов? Многие хозяюшки отказываются их печь, опасаясь того, что тесто получится неправильным и добиться уникальной нежности не выйдет. Все ваши тревоги окажутся напрасными, если вы будете печь пышные блины по рецепту с фото, представленному тут.
- Отделить желтки от белков.
- Влить к желткам теплое, но строго негорячее молоко.
- Просеять муку через сито с мелкими отверстиями. Отправить сухую массу в смесь молока и желтков.
- Добавить в полученную основу для теста ванилин. Всыпать сюда же разрыхлитель для теста. Отправить в массу соль. Влить 3 столовых ложки рафинированного растительного масла, после чего можно переходить к взбиванию состава.
- Взбить кухонным венчиком либо миксером смесь. На выходе масса должна приобрести однородность. В ней не должны встречаться комочки, состоящие из сгустков муки.
- В густую и плотную пену взбить миксером сырые яичные белки. Масса должна получиться ровной и устойчивой. В полученную белковую пену всыпать сахарный песок. Основательно, но аккуратно перемешать состав.
- Отправить белково-сахарный микс в основу для теста. Всё снова хорошенько взбить.
- Теперь можно выпекать блины. На раскаленную сковороду влить тесто.
На заметку! Если у вас хорошая, качественная сковорода с керамическим либо антипригарным покрытием, то смазывать ее маслом не требуется. Ведь оно уже добавлено в тесто. Такой прием позволяет выпечке свободно отходить от сковороды.
- Дождаться образования мелких пузырьков на поверхности выпечки.
- Перевернуть блин. Жарить еще около 30 секунд.
- Готовое лакомство выложить на тарелку. Подавать его можно с самыми разными дополнениями, начиная от домашнего варенья или меда и заканчивая изысканными фруктовыми соусами.
В любом случае получается пышно, вкусно, аппетитно и очень-очень сытно! Если вы будете печь пышные блины по рецепту с фото, пошагово выполняя все рекомендации, вам удастся добиться желаемого результата.
Секреты пышных блинов
Чтобы блины получились действительно пышными, стоит усвоить несколько правил:
- Хорошие блины получатся, если вы добились правильной консистенции теста. Оно не должно падать комком или течь. Правильно подготовленный состав не растекается на сковороде, а держит форму.
- После замешивания теста не стоит тут же приступать к жарке. Если вы добавляли в смесь разрыхлитель либо соду, дайте тесту немного постоять – достаточным окажется 15 минут. За это время указанные продукты начнут работать и обогатят состав кислородом, что сделает выпечку более пышной.
- Любую муку надо просеивать. За счет этого в нее попадает кислород, а мука отдает его тесту. Как результат блины становятся воздушными.
Вот такие незамысловатые рекомендации выведут ваше мастерство по выпечке блинов на новый уровень!
Дрожжевые блины на молоке — пышные
Дрожжевые блины на молоке ажурные – пышные
Всем доброго времени суток, продолжаю пополнять свою рубрику — «Блины и оладушки», и в этом рецепте я расскажу, как приготовить пышные дрожжевые блины на молоке. В предыдущих рецептах я готовила блины на молоке, на кефире, заварные блины и даже на пиве (очень вкусные), и конечно подошла очередь поделиться с вами рецептом дрожжевых блинов на молоке. Это не последний рецепт блинов в моей рубрике, обязательно будут еще пошаговые рецепты, и не менее вкусные. Я не скажу, что дрожжевые блины получаются толстыми, но пышными и нежными они у вас точно получатся, как видно на фото. Я когда читаю другие рецепты, в названии которых присутствует «толстые блины», у меня возникает ассоциация с американскими блинами панкейками, (видео рецепт которых у меня также есть). Но, здесь другое дело, дрожжевые блины не толстые, но и не совсем тонкие, одним словом – блины получаются пышными, как и положено дрожжевым блинам.
В этом видео ролике показано, как у меня подходило тесто:
А здесь,вы можете посмотреть консистенцию готового теста на блины:
Если вас заинтересовал рецепт дрожжевых блинов на молоке, подготовьте необходимые ингредиенты и приготовьте для своих близких вкусные дрожжевые блины.
Распечатать рецепт
Дрожжевые блины на молоке — ПЫШНЫЕ Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
| Время подготовки |
| Время приготовления | 30 минут |
Инструкции
Приготовим продукты для приготовления «Ажурных» блинов на дрожжах. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
В глубокой миске молоко подогреть до температуры 36-37 градусов. Добавить чайную ложку от общего количества сахара, щепотку соли и пакетик свежих дрожжей. Хорошенько перемешать, чтобы дрожжи разошлись. Даем постоять в теплом месте 15 минут.
Должна подняться вот такая пенная шапочка.
В другой емкости яйца взбиваем с сахаром и солью.
Вливаем яичную смесь в дрожжевую. Перемешаем венчиком.
Добавляем муку частями, просеивая ее через сито. Хорошенько перемешиваем венчиком. Должно получиться густое однородное тесто. Накроем полотенцем и даем постоять в теплом месте 20-25 минут.
Спустя 20 минут в результате тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. Аккуратно «осаждаем» тесто ложкой и даем подняться еще раз в течении 20 минут. Итак тесто нужно «осаждать» и давать подняться 3-4 раза.
Спустя время обомнем тесто и постепенно помешивая нальем один стакан теплой воды.
Вливаем растительное масло. Хорошенько перемешаем.
Тесто должно получиться однородной воздушной консистенции с пузырьками.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным масло или кусочком сала.
Выливаем половник теста и равномерно прокручивая сковороду за ручку, распределим тесто по дну. Жарим блины на среднем огне. Как только тесто пропеклось, а края под золотились, переворачиваем блин на другую сторону и даем пропечься примерно минутку.
Смазываем блинчики сливочным маслом и складываем стопочкой.
«Ажурные» дрожжевые блины готовы. Подавайте блинчики горячими с медом, со сгущенным молоком, ну или со сметаной. Приятного аппетита!
8 рецептов тонких и пышных блинов на дрожжах
Блины и оладьи так давно и прочно вошли в нашу традиционную кухню, что без них ее уже трудно себе представить. Наверное не найдется ни одной семьи, где не любят это лакомство. А рецептов придумано столько, что каждый привереда может подобрать для себя любимый вариант.
Одним нравятся тонкие ажурные блинчики на молоке, другие предпочитают потолще на кефире или сыворотке. Детям очень нравятся пышные и сладкие оладушки. А уж если в мучные кругляши завернуть вкусную начинку, например, мясную или творожную, то останавливает от поедания их в огромном количестве только совесть — ведь все излишки калорий откладываются в боках 🙂 .
Тем не менее, желание печь блины не пропадает с годами. Даже наоборот, с наступлением Масленицы во многих городах и деревнях угощают вкуснейшей выпечкой с медом и вареньем, сметаной и различными начинками. Среди них традиционные без дрожжей наверное лидируют по популярности, ведь готовятся они быстрее и проще. Тем не менее, дрожжевые прочно занимают свою высокую по популярности позицию, потому что получаются они необычайно вкусными.
Тонкие дрожжевые блины на молоке с дырочками — классический рецепт
Это популярный классический рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке. Освоив его и поняв принцип приготовления дрожжевого теста, можно немного менять ингредиенты, готовить различные начинки. Преимущество этого теста заключается в том, что готовые кругляши получаются не только вкусными, но и эластичными. В них очень удобно заворачивать различные начинки. Хотя со сметаной, маслом или медом получается невероятно вкусное лакомство.
Ингредиенты:
- молоко — 300 мл
- мука — 300 гр.
- сухие дрожжи — 7 гр.
- яйца — 2 шт.
- сливочное масло — 60 гр.
- сахар — 3 ст. л.
- ванильный сахар
- соль — щепотка
- растительное масло — 50 мл
Основное правило приготовления удачного дрожжевого теста — все ингредиенты должны быть теплыми (не холодными и не горячими).
Для приготовления опары соединяем сухие дрожжи, 1 столовую ложку сахара, немного теплого молока и муки. Размешиваем венчиком до однородной массы, взбивать необязательно. Посуду накрываем полотенцем и ставим опару в теплое место, чтобы она забродила и поднялась.
Муку необходимо обязательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом.
Дрожжи за полчаса начинают работать, в опаре появляются пузырьки. Теперь добавляем желтки двух яиц, соль и 2 ст. л. сахара и снова размешиваем. Не забываем, что желательно все ингредиенты разогреть хотя бы до комнатной температуры.
Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, немного даем остыть и вливаем в опару. Досыпаем оставшуюся муку.
Продолжаем размешивать до однородного состояния.
Если видите, что тесто густое, постепенно добавляйте теплое молоко. Так продолжайте до тех пор, пока не достигните нужной густоты.
Если хотите получить тонкие блины, добавьте чуть больше молока. Чем гуще тесто, тем толще получится выпечка.
Вот такой теплый замес снова накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто снова должно подняться. В завершение взбиваем белки двух яиц и аккуратно вводим их в массу.
Тесто должно быть как негустая сметана, в него вливаем пару ложек растительного масла, чтобы каждый раз не смазывать сковороду. Размешиваем еще раз и нагреваем сковороду.
Источник: https://youtu.be/Z1M20M8_Q00Сковородку первый раз смазываем растительным маслом, и на раскаленную поверхность наливаем тонким слоем тесто. Сковороду поворачиваем со всех сторон, чтобы жидкость равномерно распределилась и выпекаем на среднем огне с двух сторон.
А теперь смажем каждый кружок сливочным маслом и зовем семью на пир.
Ажурные заварные блины на живых дрожжах с молоком
Этот рецепт подойдет любителям тонких блинчиков. Получаются они ажурные, красивые, и в то же время очень нежные. В такие легко можно завернуть начинку, а можно кушать со сметаной, вареньем или медом.
Предлагаю классический рецепт на привычных живых дрожжах. С ними, кстати, рука уже «набита», многие опытные хозяйки на глазок чувствуют сколько их потребуется и как с ними нежно нужно обращаться.
Ингредиенты:
- молоко — 500 мл
- мука — 500 гр.
- живые дрожжи — 25 гр.
- яйца — 5 шт.
- кипяток — 1/2 литра
- сахар — 5 ст. л.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- соль — 1 ч. л.
- растительное масло — 120 мл
Сначала будем готовить опару. Для этого дрожжи разведем в теплом молоке, добавим 1 ст. л. сахара. Размешиваем, пока они не растворяться.
Всыпаем просеянную муку, добавляем ванильный сахар и соль, размешиваем. Посуду накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут. За это время масса увеличивается в объеме.
Уже порядком пополневшую массу перемешиваем, получится эффект обминки, при котором тесто дополнительно обогащается кислородом и выводится скопившийся углекислый газ. Снова накрываем и оставляем в теплом месте на полчасика.
Можно сделать еще одну обминку, и еще раз оставить его в покое. Теперь оно поднимется быстро.
При расстойке дрожжевого теста не допускайте холода и сквозняков.
Пока ждем опару, в отдельную посуду вбиваем 5 яиц, добавляем 4 ст. л. сахара, ванильный сахар и соль. Не взбиваем, но перемешиваем до однородной массы.
Соединяем яичную смесь с мучной. Перемешиваем, можно для удобства воспользоваться миксером.
Постепенно вливаем пол-литра горячей воды, а затем растительное масло, при этом непрерывно размешивая.
Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана и легко растекаться по сковороде. Сковороду накаляем, смазываем растительным маслом и обжариваем каждый блин с обеих сторон.
Для скорости можно использовать сразу 2 сковороды. Это означает, что домашние в 2 раза быстрее дождутся заветной выпечки.
Ажурные тонкие блинчики подаем со сметаной, маслом или вареньем. В такие и начинку любую завернуть можно.
Остается пожелать приятного аппетита!
Пышные блины на молоке и дрожжах, как у бабушки
По себе знаю, что иногда хочется пышных, аппетитных блинов. Когда я была маленькой, бабушка затевала тесто в глубокой глиняной посуде, ставила на печку бродить, а по утру баловала нас такими толстенькими сытными блинами с вишневым вареньем. Эх, вернуться бы сейчас в то время!
Не менее вкусно мы и сами можем теперь баловать своих близких. Убедитесь, что это совсем несложно.
Ингредиенты:
- молоко — 300 мл
- мука — 300 гр.
- вода — 200 мл.
- сухие дрожжи — 7 гр.
- яйца — 3 шт.
- сахар — 60 гр.
- соль — 1 ч. л.
- растительное масло — 70 мл
Сначала нужно взбить яйца. В отдельную посуду вбиваем 3 яйца, добавляем сахар, соль и миксером или венчиком взбиваем до пены.
Вливаем постепенно теплое молоко, при этом непрерывно помешивая. Туда же добавляем растительное масло, сухие дрожжи и соль.
В однородную жидкость постепенно досыпаем просеянную через сито муку. При этом размешиваие продолжаем.
В завершение еще вливаем немного теплой воды. Накрываем опару полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Должно получится тесто средней консистенции, не забывайте, что чем пышнее хотим получит блины, тем гуще будет замес.
По прошествии времени сразу можно выпекать на раскаленной сковороде. Смазываем ее растительным маслом или кусочком сала и наливаем на сковороду достаточно много теста.
Обжариваем с двух сторон до подрумянивания. Со сметанкой такая вкуснятина будет настоящим деликатесом.
Источник: https://youtu.be/EYtob0rquvEВидео о том, как приготовить вкусные блины по-боярски
Почему боярские? — спросите вы. Да вы только полюбуйтесь сколько в этом рецепте сливочного масла, только бояре и могли себе такое позволить. Сдобные, аппетитные и очень вкусные. Почувствуйте себя тоже боярином (боярыней).
Ингредиенты:
- молоко — 1 литр
- мука — 600 гр.
- дрожжи сухие — 10 гр. (прессованные — 30 гр.)
- яйца — 3 шт.
- сахар — 3 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- сливочное масло — 200 гр.
Толстые деревенские дрожжевые блины – пошаговый рецепт
Вот такие толстые блины рекомендую приготовить на завтрак. Семья будет сыта уже после первой порции. Достаточно будет промазать их джемом или вареньем, а можно наслаждаться такой выпечкой со сметаной или растопленным сливочным маслом.
Ингредиенты:
- молоко — 500 мл
- мука — 250 гр.
- дрожжи живые — 20 гр.
- яйца — 2 шт.
- сахар — 2 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки. Размешиваем до полного растворения и ставим посуду в теплое место на 30 минут.
В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, солью.
К яичной смеси досыпаем постепенно муку и частями доливаем теплое молоко. Так и чередуем — молоко — мука. В результате получим тесто без комочков.
Если наша опара увеличилась в размерах, то добавляем ее в основную заготовку. Все хорошо перемешиваем. Посуду застилаем пищевой пленкой и прокалываем ее в нескольких местах, чтобы выходил воздух. Оставляем подходить в теплом месте на полчаса.
Тесто получается густоватое и очень нежное. Очень аккуратно зачерпываем в половник, стараясь особо не беспокоить.
На раскаленную сковороду выливаем 1 половник теста, равномерно распределяем по всей поверхности и выпекаем с обеих сторон до румяного цвета.
Поскольку мы готовим толстые блины, тесто на сковороде должно быть толщиной 3-4 мм.
Смажьте готовые кругляши джемом или вареньем, и будет вам счастье.
Как быстро приготовить блины на сухих дрожжах, молоке и сметане
Часто бывает, что не успеваем использовать свежее молоко и оно прокисает. Обычно я его использую для приготовления блинчиков, в том числе и дрожжевых. Сразу две полезности — и молоко не выбросим, и семью накормим.
Ингредиенты:
- молоко — 2 стакана
- вода — 2 стакана
- мука — 350 гр.
- быстрые дрожжи — 10 гр.
- яйца — 2 шт.
- нежирная сметана — 50 гр.
- сливочное масло — 50 гр.
- сахар — 2 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
В сотейник наливаем молоко и воду. Разогреваем то умеренной температуры (не больше 60 градусов), только не перегреваем. Всыпаем быстродействующие сухие дрожжи. Размешиваем до однородности.
В отдельной посуде венчиком или миксером взбиваем яйца с сахаром и солью до появления пены.
В эту яичную массу добавляем сметану и растопленное сливочное масло, перемешиваем. С такой сдобой получаются очень вкусные и сытные блины.
Две жидкости — молочную и яичную соединяем в одной посуде.
Берем еще одну глубокую емкость и всю муку в нее просеиваем через сито. А после этого в муку небольшими порциями подмешиваем жидкость. Добавили, размешали, еще порцию и снова размешали. Можно использовать как миксер, так и обычный венчик. В результате получится однородное, без комочков, тесто.
Миску накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30-40 минут. За это время оно должно увеличиться в два раза. Возможно, вам понадобится немного больше времени, все зависит от качества и свежести дрожжей. По консистенции оно получается довольно жидким, это нам и нужно, ведь выпекать мы будем тонкие блины.
Ну а далее, как обычно — выпекаем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.
Источник: https://youtu.be/2M66BGMFIX8Блины получаются тонкие, но при этом нежные и мягкие. Вкуса дрожжей при этом совершенно не чувствуется.
Рецепт пышных и нежных блинов на опаре с манкой
Не очень давно я нашла рецепт блинного теста с добавлением манной крупы, попробовала и убедилась, что ее наличие делает тесто более нежным и пышным. Впрочем, как и в другой выпечке — сырниках, запеканках, где мы добавляем манку для этих целей. Попробуйте и вы, ведь хозяйки всегда в поиске новых рецептов.
Ингредиенты:
- молоко — 1 литр
- мука — 3,5 стакана
- сухие дрожжи — 1 ст. л.
- манная крупа — 1/2 стакана
- яйца — 4 шт.
- сахар — 2 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- растительное масло — 1/2 стакана
Процесс приготовления довольно долгий (3-3,5 часа), поэтому наберитесь терпения и готовьте это блюдо заранее.
В подогретое молоко (берем 750 мл) добавляем сухие дрожжи, сахар и соль. Сюда же всыпаем манную крупу.
Сразу же всыпаем муку, непрерывно размешивая всю массу. Посуду с опарой накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на расстойку на 2-3 часа.
За это время дрожжи сделают свое дело — тесто увеличиться в 2-3 раза, станет пышным и пузырчатым.
По одному взбиваем 4 яйца, не переставая размешивать всю массу.
Не забываем, что дрожжевой замес любит тепло, поэтому все ингредиенты должны быть теплые. Яйца — хотя бы комнатной температуры.
Вливаем растительное масло (достаточно комнатной температуры) и взбиваем все ингредиенты.
У нас осталось 250 мл молока, подогреваем его до горячей температуры и вливаем в тесто. Снова посуду накрываем пленкой и даем постоять в тепле еще 30 минут.
В результате получается пышная, довольно густая масса. Жарим на разогретой сковороде. Вот такие дырчатые они получаются при жарке.
Источник: https://youtu.be/PCnVsmGmTR0Каждый блин можно смазать растопленным или топленым сливочным маслом.
Готовим вкусные пшенные блины с молоком и дрожжами (видео-рецепт)
Признаюсь, что с пшеном еще не пекла блинов, но очень заинтересовал рецепт. С удовольствием делюсь с вами этой находкой. Мне кажется, что мы незаслуженно редко используем эту крупу в кулинарии. Я постараюсь исправить этот недостаток.
Ингредиенты:
- молоко — 600 мл
- мука — 1 стакан
- сухие дрожжи — 10 гр.
- пшенная крупа — 1 стакан
- яйца — 3 шт.
- сахар — 3 ст. л.
- соль — щепотка
- растительное масло — 4 ст. л.
Предварительно нужно будет сварить пшенную кашу до состояния размазни, а уж потом колдовать по рекомендациям в видео-рецепте.
Эту традиционно русскую выпечку очень любят и взрослые и дети. Готовим и едим мы блины и зимой, и летом, с начинками и без них. А скоро начинается Масленица и эти рецепты, уверена, пригодятся.
Как приготовить дрожжевое тесто для блинов — полезные советы
Дрожжевое тесто довольно капризное, никому не хочется напрасно потратить время и продукты. Поэтому чтобы получить гарантированный хороший результат, воспользуйтесь моими советами при приготовлении.
- Такое тесто любит умеренное тепло. Все продукты для его приготовления заранее достаньте из холодильника. Молоко, воду или кефир подогревайте до температуры не более 50 градусов.
- Опара любит тишину. Поставьте посуду в укромное теплое место. Избегайте даже большого шума и сквозняков.
- Чтобы активизировать дрожжи, обязательно добавьте сахар.
- Опару 2-3 раза необходимо обмять, тогда получите пышные и эластичные блины.
- Растительное или сливочное масло также желательно добавлять в тесто. При этом, не будет необходимости каждый раз смазывать сковороду.
- Процесс приготовления этого блюда долгий, поэтому рассчитайте время заранее.
- Если хотите приготовить тонкие блины, добавляйте больше жидкости (молока и воды).
- При приготовлении тонких блинов налейте тесто на сковороду, распределите по всей поверхности тонким слоем, а излишки слейте в миску.
- Для пышности можно добавить манку, газированную минеральную воду или даже пиво.
- Пшеничную муку с успехом можно заменить на гречневую, овсяную или рисовую. Получается не менее вкусно и без глютена.
- Каждый блинчик снимайте со сковороды и смазывайте растопленным или топленым сливочным маслом.
Конечно же, нужно потрудиться на кухне, тем более с дрожжевым замесом. Но зато каков результат — получаем вкуснейшее, сытное угощение, которым можно недорого накормить и большую семью, и толпу друзей.
Поэтому желаю вам вдохновения у плиты и новых вкусных блюд.
пышные блины на молоке (american pancakes)
Иногда ползаешь по блогам англоязычных коллег и видишь фотографии с румяными горками необычных для нас толстых блинчиков. Политых клиновым сиропом. Украшенных свежими ягодами. Выглядит очень вкусно. Настолько вкусно, что и я созрел. Перелопатил пол-интернета. Попробовал пару десятков рецептов. И вот, наконец, нашел именно тот самый, правильный , дающий искомый результат рецепт!
Результат — как на фото, вкус отличный, а готовить проще, чем наши тонкие блины.
Панкейкс — пышные блины на молоке (american pancakes)
Оценка: 5
Количество: 1
Ваша оценка: ?
Готовим панкейкс – необычные американские блинчики. Политые клиновым сиропом и украшенные свежими ягодами.
- 400 g муки
- 300 ml молока
- 60 g растопленного сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ст. л. ложки сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Отметить все есть
1.
Подогрейте молоко до комнатной температуры. Добавьте в молоко, сахар и яйца. Взбейте.
2.
Отдельно просейте муку с солью и разрыхлителем.
3.
Смешайте смесь молока со смесью муки и растопленным сливочным маслом. Получится густое блинное тесто.
4.
Печем на сухой сковороде (желательно, на блинной сковороде) примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Перед подачей полейте панкейкс кленовым сиропом и украсьте ягодами. При желании, можно также посыпать сахарной пудрой. Кстати, их вполне можно готовить и несладкими (в этом случае уменьшите количество сахара до 1 столовой ложки).
Перед подачей полейте панкейкс кленовым сиропом и украсьте ягодами. При желании, можно также посыпать сахарной пудрой. Кстати, их вполне можно готовить и несладкими (в этом случае уменьшите количество сахара до 1 столовой ложки).
Попробуйте встать утром на выходных и нажарить такую горку пышных блинов. Уверен , ваши домашние оценят стопочку таких замечательных панкейков по достоинству. Да и на Масленицу ими тоже можно удивить.
Толстые пышные блины на дрожжах
Молоко коровье 0,5 л. Мука пшеничная 4 ст. Яйцо 1 шт. Сухие дрожжи 15 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0.33 ч.л. Масло растительное для жарки
Приятного аппетита.
Блины на молоке и свежих дрожжах
Расчет продуктов в этом варианте приготовления приведен на большую порцию. Из указанного объема получается до 30 блинчиков, поскольку это блюдо готовиться на 1 раз и чаще всего подается свежим, горячим, количество используемых компонентов можно уменьшить вдвое.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 600 гр.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 40 гр.
- Молоко – 0,5 л.
- Растительное масло – 50 гр.
- Соль – 10 гр.
- Свежие дрожжи – 40 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для начала нужно подготовить дрожжи к работе. Для этого нужен 1 стакан молока, его следует подогреть до теплого состояния.
Шаг 2. Раскрошить в молоко кусочек дрожжей перемешать и оставить на 10 минут. За это время дрожжи должны активироваться.
Шаг 3. Оставшийся объем молока также следует подогреть до комнатной температуры, всыпать сахар, добавить соль, тщательно вымесить массу.
Шаг 4. К ней вливаем растворенные дрожжи.
Шаг 5. Добавляем яйца.
Шаг 6. В отдельную посуду просеиваем муку (лучше повторить действие несколько раз). Добавляем ее в молочно-дрожжевую массу.
Шаг 7. Добавляем растительное масло в тесто и тщательно перемешиваем состав.
Шаг 8. Накрываем тесто полотенцем и оставляем его на 20 минут. Спустя это время, оцениваем качество его готовности – если оно подошло (увеличилось в объеме в два раза) можно приступать к жарке. Если процесс не завершился, нужно подождать еще.
Шаг 9. Сковороду нужно разогреть и слегка промазать растительным маслом.
Шаг 10. Тесто выливать в центр сковороды, стараясь формировать полноценный круг.
Шаг 11. Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки.
Шаг 12. Самые воздушные блинчики на дрожжевом тесте можно получить, обеспечив продукту полноценную работу. Дрожжам нужно дать подойти 3 раза, опуская тесто после того, как оно поднимется. Делать это не обязательно, подобное условие улучшает качество блюда. Но увеличивает время приготовления.
Пышные блины на дрожжах с манной крупой
Блины, приготовленные по данному рецепту, всегда получаются не просто пышными, румяными и воздушными, но еще и безмерно сытными. Это условие обеспечивается за счет содержания манной крупы в их составе. Этот продукт повышает пищевую ценность блюда и делает его более нежным. Попробовать приготовить завтрак семье по этому рецепту – стоит однозначно.
Ингредиенты:
- Манная крупа – 300 гр.
- Мука пшеничная – 100 гр.
- Молоко – 250-300 мл.
- Вода – 200 мл.
- Сахар – 3 ст.л.
- Сухие дрожжи – 2 ч.л.
- Соль – 3 гр.
- Сода – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Воду в объеме около 100 мл прогреть до температуры в 37 градусов.
Шаг 2. Растворить в ней сахар, добавить дрожжи и оставить полученный состав при комнатной температуре на 10-15 минут.
Шаг 3. Затем стоит оценить полученный раствор, дрожжи должны полностью раствориться.
Шаг 4. Пшеничную муку тщательно просеять и смешать с манкой.
Шаг 5. В полученную смесь добавить соду и соль.
Шаг 6. Прогреть оставшуюся воду и молоко и постепенно вливать в муку. Массу нужно постоянно помешивать, чтобы предупредить образование твердых комков в тесте, они испортят его структуру.
Шаг 7. Полученное тесто оставить на 40 минут при комнатной температуре.
Шаг 8. Массу в небольших объемах выливать на сковороду. Стараясь формировать ровные края блинчика.
Шаг 9. Переворачивать блин при помощи лопатки, когда зарумяниться одна сторона.
Шаг 10. Выложить на тарелку, присыпать сахаром или смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Дрожжевые блины на молоке из гречневой муки
Для приготовления блинов по этому рецепту потребуется не только пшеничная мука, но и гречневая. За счет ее использования блюдо получается более сытным, но в тоже время менее калорийным, поэтому этот рецепт должны взять на вооружение женщины, сидящие на диете.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 6 ст.л.
- Гречневая мука – 4 ст.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сухие дрожжи – 10 гр.
- Молоко – 400 мл.
- Куриное яйцо – 3-4 шт.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В емкость влить полстакана подогретого молока, всыпать половину от используемого объема сахара.
Шаг 2. Также необходимо добавить все дрожжи.
Шаг 3. Массу перемешать и оставить при комнатной температуре на 20-40 минут.
Шаг 4. После того как дрожжи начнут пениться к ним нужно всыпать муку обеих сортов и постараться размешать массу до получения однородной густой массы. На этом этапе лучше мешать тесто руками.
Шаг 5. Добавить яйца и продолжить замес при помощи венчика.
Шаг 6. Ввести молоко, добавить все сыпучие компоненты. На этой стадии тесто лучше мешать при помощи блендера.
Шаг 7. Массу с тестом накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа.
Шаг 8. Тесто должно увеличиться в объеме и получиться воздушным, перемешивать его не нужно, можно сразу приступать к жарке.
Шаг 9. Прогреть масло на сковороде, вылить тесто и обжарить блин с обеих сторон.
Блинчики, приготовленные по этому рецепту можно подавать к столу с любым джемом или со сметаной.
Дрожжевые блины на молоке в духовке
Блины, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются пышные, мягкие и воздушные. Сначала готовят обычное дрожжевое тесто и добавляют в него немного соды. Главный секрет приготовления заключается в том, что блинчики не просто обжаривают на сковороде, а запекают в духовке.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 350 гр.
- Молоко – 250 мл.
- Вода – 100 мл.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Дрожжи сухие – 5 гр.
- Сода – 3 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Просейте муку.
Шаг 2. Добавьте к ней чайную ложку сахара и влейте растительное масло.
Шаг 3. Всыпьте дрожжи, вбейте куриное яйцо и влейте теплое молоко.
Шаг 4. Массу тщательно перемешайте до однородного состояния. Если она кажется слишком густой, добавьте воду.
Шаг 5. Тесто накройте сухим полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа, после этого введите соду, массу хорошо перемешайте. Масса должна напоминать жидкую сметану по консистенции.
Шаг 6. Сковороду промажьте растительным маслом и вылейте на нее порцию густого теста, стараясь распределить его по всей поверхности.
Шаг 7. Блины обжарьте с обеих сторон до полной готовности.
Шаг 8. Чтобы блинчики не пригорали, после каждого готового блинчика промазывайте сковороду растительным маслом.
Шаг 9. Готовые блины уложите в огнеупорную форму, сложив их треугольниками, промажьте сливочным маслом или полейте сметаной, и отправьте в духовой шкаф на 20 минут. Оптимальная температура – 150 градусов. Тару лучше накрыть фольгой.
Шаг 10. Если блины, приготовленные по этому рецепту, будут использоваться как десерт, их можно дополнительно посыпать сахаром перед выпечкой, тогда блюдо, с вероятностью, равной 100% понравится детям. Приятного аппетита.
Рецепт оладий с овсяным молоком — Два медведя
20 минут
4 порции
Самый пушистый рецепт блинов! Эти оладьи из овсяного молока очень просто приготовить, и как только вы это сделаете, вы никогда не вернетесь к покупной смеси. В качестве веганской альтернативы вы можете заменить яйцо семенами льна.
Этот рецепт был адаптирован из книги Мелиссы Белэнджер в Simply Whisked
.Состав
- 1 1/2 стакана муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 1/4 стакана овсяного молока Two Bears
- 3 столовые ложки рапсового масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
- Взбейте сухие ингредиенты в миске.
- Добавить овсяное молоко Two Bears, масло канолы, яйца и ванильный экстракт. Взбейте до однородной массы.
- Разогрейте сковороду до среднего огня, смажьте сливочным или растительным маслом. Убедитесь, что поверхность накрыта, так как это поможет вам переворачивать блины.
- Вылейте на сковороду около ⅓ стакана теста для каждого блина. Прежде чем переворачивать блин, подождите, пока на нем не появятся пузырьки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Украсьте по вкусу, подавайте и наслаждайтесь!
Не пропустите разрыхлитель.Я знаю, что рецепт кажется чрезмерным, но если вы хотите, чтобы они были пушистыми, особенно без молочных продуктов, вам это нужно. Используйте рапсовое масло или другие растительные масла. Это мой незаменимый заменитель топленого масла, потому что он у меня всегда под рукой. Держите яйца. Я знаю, что эти блины можно легко сделать веганскими, но яйца творит чудеса с текстурой этих блинов. Пока готовите остальные, держите приготовленные блины в духовке в тепле.
В рецепте мы использовали все виды молока — кокосовое молоко (из холодильного отделения, а не из банки), миндальное молоко, молоко без лактозы, овсяное молоко и обычное молоко — и каждый раз оно получается великолепным, но имеет лучший вкус. с овсяным молоком.Если вы используете подслащенное овсяное молоко Two Bears, измените рецепт соответствующим образом.
Начинки мудрые …. мир — твоя устрица. Без устриц, пожалуйста, хотя ….
Попробуйте любые вариации фруктов, орехов, овса, любой масляный намаз, например, арахисовое, миндальное или кешью. Мне нравится использовать ягоды и кленовый сироп, но моему мужу нравится смесь сладких и соленых блюд, и иногда он добавляет ломтики бекона … определенно не для всех, но эй, по крайней мере, это не устрицы. Вы знаете, я все время возвращаюсь к идее устричных блинов….
Пушистые банановые блины — рецепты на кухню
Эти воздушные банановые оладьи одним словом (или тремя): «Воздушный». «Пушистый.» «Идеально.» О, и «легко».
Есть несколько способов сделать ваши блины легкими и воздушными. Один из самых популярных — это взбивать только яичные желтки с жидким тестом, оставляя яичные белки и взбивая их до безумной пены, прежде чем складывать их в готовое тесто прямо перед приготовлением.
Эффективно, конечно, но все, что связано со словом «безумие» до 10 а.м. не происходит в этом доме.
Я использую более ленивый подход к приготовлению более пушистых банановых блинов. Я добавляю немного больше разрыхлителя, чем обычно, и оставляю тесто на несколько минут перед приготовлением пирогов.
Разрыхлитель активируется дважды: сначала при намокании, а во-вторых, при нагревании. Так что я использую эту первую активацию и позволяю тесту становиться больше и более игристым.
Он работает — и ему не нужно какое-то «безумие» первым делом по утрам.
Пышные, но влажные благодаря банановому пюре, добавленному в тесто, эти блины станут идеальным утренним завтраком в выходные дни.
Но если честно? Если в будний день у вас есть 15 дополнительных минут, попробуйте и им. Они до смешного просты и сходятся в мгновение ока.
Больше банановых завтраков
Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным совместного использования — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста.Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте ознакомиться с другими моими рецептами!
Пушистые банановые блины
Пышные, но влажные благодаря банановому пюре, добавленному в тесто, эти блины станут идеальным утренним завтраком в выходные дни.
- 2 стакана пахты (или 2 столовые ложки уксуса + молоко, равное 2 стаканам) (можно заменить миндальное молоко + уксус)
- 1 большой или 2 маленьких спелых банана (или около 1 стакана пюре) (плюс дополнительно за нарезку при добавлении к верх блинов)
- 2 яйца
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла (растопленного и слегка охлажденного) (можно заменить топленое кокосовое масло)
- 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
- 2 1/2 стакана универсальной муки
- 1/4 стакан сахарного песка (можно заменить чистый кленовый сироп)
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
Добавьте пахту в большую миску.Если вы используете вариант с уксусом и молоком, дайте ему постоять около 10 минут, чтобы молоко превратилось в пахту. Добавьте банановое пюре, яйца, масло и ваниль в пахту.
В миску среднего размера добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте вместе, чтобы смешать.
Вылейте сухие ингредиенты поверх влажных и перемешайте до полного растворения. Не перемешивайте слишком много!
Дайте тесту постоять около 5 минут.Он должен образовать пузыри и немного подняться.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до 325 градусов по Фаренгейту или поставьте большую сковороду на средний огонь. Растопите немного масла на варочной поверхности, при желании равномерно распределив его (или если сковорода / сковорода не пригорает). Используя мерку на 1/3 стакана (или ложку для мороженого с ручкой-спусковым крючком также можно использовать), вылейте тесто на сковороду или сковороду. Блинчики готовы переворачивать, когда они выглядят немного сухими по краям и начинают образовывать маленькие пузыри (примерно через минуту).Переверните и готовьте с другой стороны, пока не станет золотисто-коричневого цвета.
Подавать с нарезанными бананами, сливочным маслом и кленовым сиропом.
идей топпинга:
- Нарезанные бананы
- Масло сливочное
- Арахисовое масло
- Чистый кленовый сироп
- Сахарная пудра
- Клубника
- Шоколадная крошка
- Черника
Безмолочный вариант:
Используйте миндальное молоко вместо коровьего и кокосовое масло вместо сливочного.Вариант без сахара-рафинада:
Используйте чистый кленовый сироп вместо сахарного песка.Вариант муки:
Может заменить белую цельнозерновую муку.Морозильная камера:
Есть остатки еды? Заморозьте этих плохих парней в герметичном пакете, а затем положите пару в тостер, и завтрак с банановыми блинами станет еще проще.Порция: 3 блинчика, калорийность: 548 ккал, углеводы: 86 г, белок: 15 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 118 мг, натрий: 906 мг, калий: 382 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 22 г, витамин A: 598 МЕ. , Витамин C: 3 мг, Кальций: 341 мг, Железо: 4 мг
Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки.Подробнее об этом здесь.пушистых блинов без глютена — смешайте сейчас или отложите на потом!
]]>Лучшие блины без глютена! Это рецепт блинов без глютена с безмолочным и веганским вариантом, который легко приготовить, проверенный и верный рецепт смеси для блинов без глютена, который можно приготовить прямо сейчас или сохранить для будущего использования. Вам понравится этот рецепт блинов без глютена.
Удвойте рецепт блинов без глютена и сделайте половину сейчас, а половину сухой смеси сохраните на потом! Если вы больше любите вафли, пропустите этот рецепт и посмотрите мои вафли без глютена.
Вам нужны блины без зерна? Попробуйте мой рецепт смеси для блинов Палео. Все так же вкусно, но без зерен.
Если вы хотите еще один традиционный завтрак без глютена, попробуйте мой рецепт французских тостов без глютена.
Блинчики без глютена
Все любят блины без глютена, и я люблю хороший рецепт блинов без глютена.
Не поймите меня неправильно, есть много смесей для блинов без глютена (некоторые из моих любимых — смесь для блинов и вафель без глютена и Pamela), но в зависимости от потребления блинов в вашей семье, смеси могут быть дорогими.
Я готовлю этот рецепт блинов без глютена уже много лет.
Около года назад я начала делать сухую порцию навалом и хранить ее в стеклянной таре, чтобы мой милый муж и девочки могли легко готовить блины, когда я была в путешествии.
С тех пор мы стараемся держать этот рецепт безглютеновой смеси для блинов под рукой, чтобы у нас всегда была готовая смесь под рукой.
Вы можете приготовить эти оладьи прямо сейчас или оставить смесь на потом, решать вам!
Смесь для блинов без глютена
Большинство безглютеновых смесей для блинов — это просто смешанные сухие ингредиенты.Вы всегда должны добавлять влажные ингредиенты, такие как молоко, яйца, масло и т. Д.
Сделав его самостоятельно, вы можете держать под рукой столько или меньше, сколько захотите.
Кроме того, можно сэкономить немало денег, если каждую неделю готовить собственный рецепт блинов без глютена.
Нам нравится готовить пару блинов и хранить их в морозильной камере на случай напряженного утра. Мои девочки вытаскивают их и снова разогревают, чтобы приготовить вкусный домашний завтрак.
Как приготовить блины без глютена, если вы готовите смесь и храните ее:
- Смешайте сухие ингредиенты в большой миске, затем переложите в герметичный контейнер, если вы собираетесь оставить его на потом.Не забудьте указать дату на контейнере.
- Когда вы будете готовы испечь блины:
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду. Вылейте сухую смесь для блинов в большую миску. Если вы удвоили или утроили сухие ингредиенты перед хранением, убедитесь, что вы добавили достаточно влажных ингредиентов или отмеряли одну партию сухих ингредиентов, чтобы смешать их с влажными ингредиентами, указанными выше. Одна партия составляет примерно 1 и ½ стакана (200 г) сухой смеси для блинов.
- Добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до однородности.
- Выложите стакана теста для блинов на горячую сковородку или сковороду: отмерьте около ¼ стакана безглютенового теста для блинов на раскаленный масляный противень или электрическую сковороду. Используйте заднюю часть мерного стакана, чтобы немного размазать тесто.
- Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям. Когда края станут золотисто-коричневыми, а пузырьки выскочат из центра блина, возьмите лопатку и посмотрите, понравились ли они коричневому цвету.
- Затем переверните блин без глютена и готовьте еще 5 минут или около того.Всегда проверяйте степень готовности, прежде чем снимать блин со сковороды или сковороды.
- Подавать горячим.
- Этот рецепт можно удвоить или утроить.
Можно ли приготовить эти блины без молока?
Да. Этот рецепт блинов gf работает с пахтой, пахтой без молока (см. Примечания в рецепте), молоком или молоком без молока.
Мне нравится использовать пахту или пахту без молока, чтобы сделать эти оладьи gf, потому что они делают их толще, но вы можете приготовить оладьи без глютена, используя безмолочное молоко или мою имитацию пахты.
Для более жидких блинов используйте молоко или обезжиренное молоко с низким содержанием жира.
Эти оладьи без глютена — главный продукт нашего дома. Мы обычно готовим партию еженедельно, оставляя часть в морозилке на потом.
Мои девочки любят есть их на завтрак и использовать для приготовления бутербродов. Это может показаться странным, но вы когда-нибудь использовали блины без глютена для приготовления бутерброда? Довольно вкусно.
Как долго можно хранить смесь для блинов без глютена?
Эту смесь можно хранить в герметичном контейнере (или стеклянном контейнере) до трех месяцев при комнатной температуре.
Он может оставаться свежим дольше, но я не знаю, потому что мы обычно готовим тройную порцию этого рецепта безглютеновых блинов каждые две недели.
Если в магазине продаются безглютеновые смеси для блинов, всегда проверяйте срок годности, указанный на коробке.
Могу ли я использовать заменитель яиц в блинчиках без глютена?
Раньше я использовал яйцо из льна и семян чиа в этом рецепте блинов без глютена.
Они восхитительны, но не растут так, как если бы вы использовали яйца.
Для этого рецепта безглютеновой смеси для блинов используйте пахту и льняное яйцо как хорошую золотую середину.
Рецепт блинов без глютена
Когда я делаю свои собственные смеси и свои собственные смеси муки, мне лично нравится хранить их в стеклянных банках или контейнерах.
Я чувствую, что они дольше остаются свежими и являются хорошим вариантом для хранения. Когда я использую каменщики с шариковыми пинтами, я покупаю крышки с отметками даты на крышке.
Я записываю, когда я делал смесь или смесь муки, чтобы я мог отслеживать, сколько ей лет.
Amazon перестала носить с собой мои любимые крышки (на фото выше), но как только я найду их снова, я вернусь и напишу, где их можно получить. Они очень полезны!
Как приготовить блины без глютена
При приготовлении блинчиков без глютена всегда следуйте рецепту. Не работайте с заменами, пока не узнаете, как работает рецепт.
Когда тесто будет готово, нагрейте сковороду или электрическую сковороду. В прошлом году я получил электрическую сковородку, и с тех пор она стала моим лучшим другом.
- Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску.
- Взбивайте, пока не смешается.
- Добавьте влажные ингредиенты.
- Перемешайте до однородности. Некоторые комочки останутся.
- Выложите стакана теста для блинов на горячую сковородку или сковороду: отмерьте около ¼ стакана безглютенового теста для блинов на раскаленный масляный противень или электрическую сковороду. Используйте заднюю часть мерного стакана, чтобы немного размазать тесто.
- Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям.Когда края станут золотисто-коричневыми, а пузырьки выскочат из центра блина, возьмите лопатку и посмотрите, понравились ли они коричневому цвету. Затем переверните блин без глютена и готовьте еще 5 минут или около того. Всегда проверяйте степень готовности, прежде чем снимать блин со сковороды или сковороды.
Этот рецепт блинов без глютена очень прост в приготовлении. Если вы обнаружите, что тесто для блинов слишком густое, чтобы намазать его, скорее всего, вы добавили слишком много муки или пахта была слишком густой.
Просто добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
Блинчики без глютена на электрической сковороде и противень
Для приготовления этой безглютеновой смеси для блинов не нужна электрическая сковородка, но я считаю, что это намного проще. Во-первых, электрическую сковородку не смазывают маслом. Это антипригарное покрытие.
Кроме того, тепло имеет тенденцию оставаться даже в сковороде, где, как и в случае со сковородой, тепло может колебаться. Также на электрической сковороде можно приготовить сразу 6-8 оладий без глютена.
Так много людей писали мне по электронной почте, прося рецепт безглютеновой смеси для блинов, которую они могут смешивать и хранить.
Я очень рад наконец опубликовать для вас этот пост, так что вы можете начать взбивать свои собственные оладьи без глютена.
Другие рецепты блинов без глютена
Если вы любите блины без глютена и хотите попробовать разные рецепты, у меня есть несколько, которые я могу добавить в ваш список дел, которые нужно приготовить:
Можно ли заморозить блины без глютена?
Да, безглютеновые оладьи можно заморозить.Всегда сначала доводите безглютеновые оладьи до комнатной температуры.
После того, как они остынут при комнатной температуре, вы можете хранить их в герметичном контейнере или пакете на молнии до трех месяцев.
Помните, когда отмеряете муку для этого рецепта безглютеновых блинов, ложите муку в мерный стакан, а затем выровняйте его.
Не окунайте мерный стакан в муку, затем выровняйте, это будет слишком много муки.
Вы приготовили этот рецепт блинов без глютена? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете!
Выход: 1 и ½ стакана блинной смеси.
Лучшие блины без глютена! Вам понравится этот рецепт безглютеновой смеси для блинов с веганским и безмолочным вариантом.Это простой в приготовлении, проверенный и верный рецепт блинов без глютена, который можно приготовить прямо сейчас или сохранить для использования в будущем. Эти легкие блинчики без глютена получаются воздушными и вкусными.
Время подготовки 10 минут
Время готовки 10 минут
Общее время 20 минут
Состав
Влажные ингредиенты для приготовления блинов:
- 1 яйцо
- 1 стакан пахты (или 1 стакан льняного или безмолочного молока на выбор + 1 чайная ложка белого уксуса)
- ¼ чашки масла по выбору (я использую масло авокадо)
Инструкции
- Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.Если вы делаете смесь для блинов без глютена, чтобы отложить ее на потом, переложите смесь в герметичный контейнер.
- Добавьте влажные ингредиенты в чашу для смешивания и перемешайте, пока они не смешаются.
- Выложите чашки теста для блинов на горячую сковороду или сковороду.
- Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям.
- Переверните и продолжайте готовить до полной готовности.
- Подавать горячим.
- Этот рецепт можно удвоить или утроить.
Банкноты
- Помните, что при отмеривании муки без глютена ложите ее в мерный стакан, а затем выровняйте.Не опускайте мерный стаканчик в муку, затем выровняйте, это будет слишком много муки.
- Этот рецепт блинов без глютена очень прост в приготовлении. Если вы обнаружите, что тесто для блинов слишком густое, чтобы намазать его, скорее всего, вы добавили слишком много муки или пахта была слишком густой. Просто добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
- См. Примечание выше о приготовлении смеси для блинов для хранения на потом.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8Размер порции:
1 блинКоличество на приём: Калорийность: 150 Всего жиров: 8.5 гНасыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 16 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 3,5 г .